You Are Here

Разное

Макароны фарш томатная паста: Доступ к этой странице запрещен.

no Comments

Содержание

Спагетти с куриным фаршем в томатном соусе — Дачный Мир

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #ee56a660-059a-11ea-be54-1389daf576d0

Приготовить по этому рецепту макароны с фаршем, томатной пастой и луком – это очень вкусно!
Готовится быстро, не занимает много времени на приготовление.
Это блюдо простое, вкусное и аппетитное!

Итак, начнем приготовление!

На разогретую сковороду с растительным маслом, выложить куриный фарш. Равномерно распределить по сковороде фарш. Затем перемешивая поперчить и посолить.

Добавить через 3 минуты томатную пасту.

В фарш добавить специи (у меня набор специй к куриному мясу: кориандр, перец красный меленый, майоран, куркума и др.).
Затем хорошо перемешать и тушить под крышкой в течении 5–7 минут на маленьком огне.

Нарезать мелко, кубиками репчатый лук. Лук добавить в готовый фарш и под крышкой тушить 3 минуты, до золотистого цвета лука.

Готовый куриный фарш добавить к отваренным макаронам и хорошо перемешать.

Подавать на стол макароны горячими с кетчупом или соусом.

С томатной пастой прекрасно сочетаются макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Они держат форму и не слипаются. Макароны с фаршем и томатной пастой – хорошая идея для тех, кому нужно приготовить обед или ужин быстро.

  • Количество порций: 3
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 30 минут

Рецепт макарон с куриным фаршем и томатной пастой

Варить макароны нужно до полуготовности, вернее, до состояния «на зубок». Они должны оставаться плотными, но легко переламываться вилкой. В томатном соусе паста дойдет, пропитываясь ароматами фарша и помидоров.

  1. Отварите макароны до состояния «на зубок». Откиньте на дуршлаг и промойте прохладной водой.
  2. Растительное масло раскалите в сковороде с высокими бортами и обжарьте измельченную луковицу. Кусочки должны стать румяными.
  3. Затем добавьте давленый чеснок и сразу после – куриный фарш. Обжаривайте смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
  4. В 150 мл воды растворите томатную пасту и вылейте ее к фаршу на сковородку.
  5. Тушите под закрытой крышкой 5 минут. Затем выложите к поджарке отваренные макароны, перемешайте, накройте крышкой.

До готовности макароны дойдут через 4 минуты.

Макароны с говяжьим фаршем и томатной пастой

Для этого блюда чаще всего выбирают спагетти, но подойдет и лапша, и перья, и рожки. Понадобится:

  • макаронные изделия – 400 г;
  • томатная паста – 3 ст.л.;
  • говяжий фарш – 400 г;
  • томаты – 5 шт.;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • сливочное масло – 60 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • вода – 30 мл;
  • соль и специи по вкусу.

Как приготовить великолепную пасту:

  1. В сковородку с растительным маслом и водой уложите фарш и обжаривайте 5 минут, все время перемешивая, чтобы не было комков.
  2. Ошпарьте томаты и снимите кожицу, пюрируйте блендером с пряностями и солью.
  3. Мелко нарубленную луковицу пассируйте в растительном масле до румяности, затем выложите к ней томатную пасту и пюре. Тушите 4 минуты под крышкой.
  4. Уложите к соусу фарш, помешайте и готовьте еще 5 минут. Добавьте сливочное масло. Дайте соусу несколько минут настояться.
  5. Сварите макароны до состояния «на зубок» – они должны оставаться плотными.

Промывать пасту не нужно. Просто разложите по тарелкам и залейте ароматным соусом.

Крупные макароны, например, каннелоне, можно начинить фаршем с томатной пастой и запечь в духовке с помидорами и сыром.

Паста с фаршем в томатном соусе – это полноценное второе блюдо. Но в качестве дополнения можно предложить нарезку из свежих или маринованных овощей.

Макароны по флотски — рецепт с фаршем (пошаговый рецепт с фото на сковороде)

Макароны по-флотски – звучит не очень аристократично, но втайне от высокой кухни все мы обожаем это блюдо с детства. Осталось только вникнуть в секреты его приготовления, чтобы передать традицию и своим детям-внукам. Целых 4 пошаговых рецепта с фото, из которых обязательно родится что-то свое. Все варианты с фаршем, который есть всегда и у всех, готовить будем на сковороде, которая тоже найдется на любой, даже самой маленькой кухне.

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем и с томатной пастой

Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой – лучший способ быстро и вкусно накормить большую семью. Сытный домашний обед будет обеспечен на все 100%. А до чего же вкусно — пальчики оближешь. Подготовьте все необходимые продукты – а их минимум — и смело начинайте готовить вместе с нами. Фактически понадобятся только свиной фарш, макароны, лук и томатная паста. В холодильнике может не оказаться лишь свинины и томатной пасты. И хотя фарш в рецепте представлен свиной, в других случаях может быть использован куриный, индюшиный, говяжий или «ассорти» — свинина пополам с говядиной. Можно купить и готовый, в таком случае обращаем внимание на его цвет и указанный срок годности. Но если хотите быть уверенными в качестве каждого ингредиента, мясо хорошенько вымойте и перекрутите самостоятельно на домашней мясорубке.

Ингредиенты:

  • фарш свиной – 350 г;
  • макаронные изделия – 250 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • томатная паста – 1,5 столов. л.;
  • вода – 0,5 стакана;
  • растительное масло – 2 столов. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как готовить макароны по-флотски с фаршем

Видео приготовления макарон по-флотски

рецепт с фаршем на сковороде

  1. Репчатый лук нарезаем некрупными кубиками острым ножом.
  2. На сковороде прогреваем растительное масло, выкладываем туда весь лук и жарим до посветления и легко золотистого оттенка, постоянно помешивая.
  3. Прямо в сковородку с луком помещаем фарш и жарим вместе, добавив по вкусу соль и перец.
  4. Параллельно отвариваем макароны: воду чуть подсолим, всыплем в кипяток любые макаронные изделия – в нашем случае это аппетитные «пружинки». Варим 5-6 минут до состояния «на зубок» — чтобы макароны остались твердоватыми внутри, но снаружи выглядели бы готовыми. Сливаем воду, но не всю, оставляя в чашке немного для соуса.
  5. Через 5-6 минут фарш прожарится и начнет источать ароматы.
  6. Добавим к нему немного воды (оставшуюся часть после варки макарон) и томатную пасту. Перемешаем и потушим вместе несколько минут. Это будет вкусный густой соус к макаронам.
  7. Соединяем полуготовые макароны с фаршем, прикрываем крышкой и доводим процесс до завершения в течение буквально 3-4 минут.
  8. Еще раз помешаем и снимем пробу на соль и специи – и вот теперь макароны по-флотски полностью дозрели.

В горячем виде сразу же раскладываем кушанье по тарелкам. Для аппетита и пользы подаем со свежей зеленью и овощами.

Автор: Наталья

Макароны (лапша) по-флотски с куриным фаршем

Спагетти по-флотски с куриным фаршем – питательное, универсальное, не надоедающее блюдо: за уши не оттащишь и детей, и взрослых. Нежное мясо в сочетании с аппетитным соусом – это довольно просто, быстро и гарантированно вкусно. А дополнив эти компоненты еще и сочным соусом на основе томатов и сметаны, получим прекрасный ужин для уставшего за день семейства!

Что нам потребуется:

  • лапша длинная (спагетти) – 100 г;
  • куриный фарш – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • томатная паста – 1 ч. л.;
  • сметана 15% – 1 ст. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как вкусно сделать макароны по-флотски с фаршем

  1. Сначала убедимся в наличии всех необходимых продуктов: куриный фарш может быть как магазинным, так и самостоятельно приготовленным, пакет длинных спагетти (важно использовать макаронные изделия только твердых сортов), томатная паста, сметана и репчатый лук.
  2. Головку лука среднего размера почистим и нарежем мелкими кубиками.
  3. Достаточное количество растительного масла разогреем в сковороде. Вначале обжарим лук до золотистого цвета, затем добавить к нему куриный фарш. Приправим мясо с луком специями по вкусу. Для того чтобы фарш равномерно обжарился, сперва примнем его вилкой (как на фото), а затем тщательно перемешаем с луком. Готовим на среднем огне 3-5 минут.
  4. Далее в обжаренную массу вливаем 50 граммов кипяченой воды, затем — томатную пасту и сметану. Снова все смешиваем и продолжить тушить под закрытой крышкой в течение 10 минут.
  5. Тем временем отварим до полуготовности длинные спагетти (каждый производитель на упаковке макарон указывает рекомендуемое время приготовления, поэтому ориентируемся на него). Готовые спагетти сливаем в дуршлаг и промываем в проточной воде.
  6. Добавляем в сковороду с тушеным мясом и тщательно перемешиваем.
  7. До полной готовности спагетти по-флотски будем доводить на умеренном огне в течение 5 минут под плотно закрытой крышкой, не забывая время от времени помешивать.

Вот и готовы сочные спагетти по-флотски с нежным куриным фаршем! Немедленно зовите всех к столу – такая вкусная еда не должна остыть!

Автор: Марина

Вермишель по-флотски с фаршем

Пастой в Италии называют макаронные изделия. Уточнение делаем лишь для того, чтобы сохранить самобытность авторского описания в следующем рецепте. Потому что эта вермишель по-флотски исполнена настоящего средиземноморского колорита. Чего стоит только список ингредиентов – он почти поэтичен…

Список продуктов:

  • макароны (любые тонкие и длинные) – 300гр;
  • фарш (в идеале телятина) – 200гр;
  • небольшие помидорки – 4шт;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • оливковое масло — 0,5 стакана;
  • острый перчик чили – 2шт;
  • тертый сыр твердых сортов;
  • соль и черный перец по вкусу.

Как готовить вермишель по-флотски

  1. Приготовление макарон по-флотски начнем с варки пасты в подсоленной воде. Варить нужно, разумеется, до состояния «аль денте» (т.е. практически готовы, но не разварились).
  2. Фарш следует пожарить на сковороде в масле (нам пока понадобится только половина масла, указанного в списке продуктов). Время жарки — приблизительно 10 минут. Часто помешиваем и разбиваем все комочки.
  3. Готовим соус «маринара». Для чего снова добавляем в сковороду оставшееся масло и нагреваем. Чеснока разрезаем вдоль пополам и кладем в сковороду. Обжариваем, но контролируем процесс: не даем чесноку гореть, в противном случае он испортит вкус «маринары», а она в свою очередь — макароны по-флотски. Пока он жарится, нарезаем томаты мелко и отправляем их туда же. Кладем чили целиком. Нагрев убавляем и держим на плите до тех пор, пока томаты не начнут распадаться. Помогаем им лопаткой.
  4. Кладем в сковороду фарш и пасту. Хорошо перемешаем и протушим все вместе в течение нескольких минут. Если вы не переварили пасту, то окончательное блюдо у вас получится рассыпчатыми, а не сплошной склеенной массой.
  5. Выкладываем наши спагетти по-флотски на большие сервировочные тарелки, посыпаем сверху тертым сыром, украшаем листиками базилика и немедленно подаем изумленным домашним.

Как видите, обычное флотское блюдо при желании может стать необычайно вкусным!

Автор: Валентина

Рожки по-флотски с фаршем

Минимализм этого рецепта обратно пропорционален максимальным вкусовым качествам завершенного блюда, потому что классическое приготовление – это своеобразный «золотой стандарт» плюс отточенное исполнение. Итак – никаких дорогих излишеств, а лишь мясной фарш, рожки и томатная паста.

Что нам надо:

  • фарш (свинина) – 300гр;
  • рожки – 350гр;
  • лук – 100гр;
  • том. паста – 2ст.л.;
  • соль и черный молотый перец;
  • подсолнечное масло – 4ст.л.

Процесс приготовления по шагам

  1. Начнем с варки макарон. Сколько минут варить? Чтобы не ошибиться, лучше почитать рекомендации на упаковке и отнять от указанного времени две -три минуты. Рожки должны быть чуть-чуть недоваренными.
  2. А пока они кипят на небольшом огне, мы займемся луком. Мелко его нарежем и отправим в сковороду с разогретым маслом.
  3. Обжариваем до прозрачности. Почему начинаем с лука? Если жарить его одновременно с фаршем или добавить в сковороду уже после него, лук так и останется полусырым среди мяса. А сольно пожаренный, он максимально раскроет свой вкус и насытит им растительное масло, Которое поделится этим ароматом с остальными ингредиентами блюда.
  4. Теперь можно закладывать в сковородку фарш.
  5. Перемешиваем, солим, перчим по вкусу и обжариваем все вместе в течение 10 минут.
  6. Добавляем томатную пасту.
  7. Тем временем макароны поспели: откидываем на дуршлаг, чтобы слить воду, и выкладываем в сковороду.
  8. И только теперь настало время их «доварить». Все перемешиваем, хорошо прогреваем и доводим до нужной кондиции. Ароматный и сытный обед готов.

Вот и весь наш пошаговый рецепт с фото.

Автор: Виктория С.

Вот и все секреты приготовления флотского блюда, перекочевавшего из камбузов в домашние кухни. Да и они не обязательны к точному воспроизведению. Чтобы из будничного стояния у плиты сделать настоящий праздник, добавляйте в ингредиенты собственные гастрономические пристрастия, фантазию, азарт и, конечно, хороший аппетит. Кушайте на здоровье!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 6

Как называется паста с фаршем и томатной пастой

Традиционное итальянское блюдо — макароны болоньезе с фаршем

Макароны болоньезе с фаршем – это практически те же макароны по-флотски. Для любителей вермишели такое блюдо – просто находка. А если учесть, что его можно гордо именовать итальянской пастой, то такое кушанье и гостям предложить не стыдно. Очень простой рецепт у макарон болоньезе с фаршем. Фото этого блюда тоже будут в статье.

Описание кушанья

Макароны болоньезе с фаршем – это традиционное итальянское блюдо, для приготовления которого чаще всего используют спагетти и соус рагу а-ля болоньезе. Появилось кушанье в городе Болонье, расположенном в северной части Италии, регион Эмилья-Романья.

Но часто родиной рецепта макарон с соусом болоньезе с фаршем называют юг страны. Все потому, что в северном регионе для приготовления блюда используют исключительно тальятелле, а в южных по этому поводу сильно не переживают и применяют любой вид макаронной продукции. Макароны болоньезе с фаршем – это вермишель с мясным соусом.

Интересные факты

В самом начале этот соус подавался к фетучини — это вид макарон, который очень напоминает тальятелле.

Первый рецепт пасты болоньезе датирован 1861 годом. Он появился в кулинарной книге, которая называлась «Мясное рагу». Для того чтобы приготовить макароны болоньезе с фаршем, можно использовать любой классический вид пасты, но в ее составе обязательно должны быть исключительно твердые сорта пшеницы.

Описание блюда

Соус болоньезе можно готовить из любого вида мяса, но в классическом варианте это свинина и говядина. Еще туда обычно кладут луковицу, сельдерей, томаты и морковку. Традиционные макароны болоньезе с фаршем дополняют еще ветчиной панчетта, сливками и красным вином.

Для того чтобы приготовить блюдо, можно использовать различные виды итальянских макаронных изделий, но чаще всего на данный момент берут спагетти.

Итальянцы с этим соусом готовят не только пасту, но и лазанью. Но большей популярностью во всем мире пользуется длинная вермишель с болоньезе.

Достоверно известно, что этот соус со спагетти начали подавать в Америке. Американские солдаты во время Второй мировой войны очень пристрастились к итальянскому блюду и по возвращении домой начали активно приучать своих соотечественников к макаронам болоньезе с фаршем.

На данный момент это кушанье пользуется огромной популярностью не только у себя на родине, но и во всем мире. Ведь оно очень вкусное, сытное и просто готовится.

Рецепт макарон болоньезе с фаршем

По классическому рецепту в это блюдо кладут два вида фарша – говяжий и свиной. Именно такое ассорти прекрасно гармонирует с пастой. Также к этим двум видам мяса идеально подходят томаты и базилик, а именно такие заправки итальянцы предпочитают всем остальным.

Болоньезе – мясной соус со своими особенностями. Его нельзя назвать ни жидким, ни густым. Но он достаточно наваристый и отличается прекрасным ароматом.

Соус болоньезе считается национальным достоянием города Болоньи, поэтому есть рецепт, который официально утвержден. Он имеет определенный список ингредиентов, которые обязательно входят в состав кушанья. Этот перечень утвержден Академией итальянской кухни города Болоньи. Сотрудники этой академии считают, что для того чтобы сохранить традиционную итальянскую кухню, необходимо, чтобы этой рецептуры придерживались во всем мире.

Утвержденный список ингредиентов для соуса

  • Фарш из говядины и свинины – 400 г.
  • Немного бекона с прожилками (панчетта).
  • Сто пятьдесят миллилитров белого сухого вина.
  • Столько же жирного молока или сливок.
  • Стакан мясного бульона.
  • Одна луковица.
  • Одна морковь.
  • Две столовые ложки томатного соуса.
  • Соль с перцем по вкусу.
  • Базилик по вкусу.
  • Сыр, желательно пармезан.
  • Растительное масло для обжарки.

Процесс приготовления

  1. В первую очередь нужно обжарить фарш и смешать его с мелко порубленным луком.
  2. Морковку избавить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
  3. Томатный соус смешивается с бульоном, и все это выливается в фарш.
  4. Бекон нужно нарезать кубиками и сначала обжарить отдельно, потом смешать с фаршем и немного потушить вместе.
  5. Следом в эту же сковороду отправляются вино и сливки.
  6. Все быстро перемешать и снять с огня, чтобы молоко не свернулось.
  7. Теперь можно добавлять специи.
  8. Осталось только отварить макаронные изделия. Для этого блюда варят пасту аль-денте. Это значит, что она будет слегка сыровата. Такие макароны варят максимум пять минут. Когда они смешаются с горячим соусом, то дойдут до готовности.

Соус с пастой смешивают на большой плоской тарелке, а сверху присыпают тертым сыром. Это блюдо прекрасно сочетается с молодым красным итальянским вином.

В чем разница между томатным соусом и томатной пастой?

Направьте свою тележку в проход с консервированными продуктами любого продуктового магазина, и вы встретите море продуктов из помидоров с красной этикеткой; от измельченных помидоров до банок соуса для спагетти — выбор можно продолжать и продолжать. И, конечно же, разница между, скажем, бутылкой кетчупа и ценной банкой San Marzanos очевидна, но как насчет двух из наиболее часто используемых ингредиентов в ваших кулинарных книгах: консервированного томатного соуса и томатной пасты?

Консервированный томатный соус — это приготовленное пюре из не приправленных помидоров, а томатная паста — это томатный соус, приготовленный до загустения.

Несмотря на название, вы не можете просто полить лапшу томатным соусом из банки и закончить день. Основной продукт буфета предназначен для использования в качестве основы для тушеных блюд, рагу и, конечно же, более сложных соусов для пасты. А поскольку он был только слегка приготовлен, консервированный томатный соус имеет резкую кислотность, которая смягчается с увеличением времени приготовления и может добавить приятную резкость в последний момент готовому рецепту.

СВЯЗАННЫЙ летний томатный соус из семейной реликвии, который можно заморозить всю зиму »

С другой стороны, томатная паста — это то, что вы получите после того, как превратите консервированный томатный соус в темно-малиновую пасту.Сильно ароматизированная, небольшая капля пасты придает блюду нотку томатного аромата без лишней жидкости, которая возникает при использовании свежих помидоров. И хотя это означает, что томатная паста является золотой звездой приправы, которая может придать любой вкус так, как будто он готовился часами, имейте в виду, что выраженная сладость иногда может быть подавляющей. В этом случае немного уксуса поможет сбалансировать блюдо.

.

Паста с мясным фаршем и помидорами Stock Photo

Концепция приготовления болоньской пасты, сырое фарш, томатная паста, помидоры черри, паста, пармезан, лук, чеснок, зелень, зелень,

Процесс приготовления пасты каннеллони крупным планом и копией пространства. Итальянская паста с фаршем, соусом, чесноком, помидорами

Продукты для приготовления пасты Болоньезе.Фарш, помидоры, спагетти, базилик, сыр Пармезан, специи

Паста Паппарделле с мясным фаршем, зеленым горошком, помидорами и сыром.

Концепция приготовления болонской пасты: сырое мясо, помидоры, паста, пармезан, чеснок, базилик, оливковое масло

Паста с грибами, фаршем, помидорами и сыром

Паста Болоньезе ингредиенты: пенне, фарш, помидоры, базилик

Запеканка из макарон зити с мясным фаршем, помидорами, зеленью и сыром крупным планом.горизонтальный

Паста болоньезе. Паста с фаршем, пармезаном и помидорами на белой тарелке

Паста болоньезе с мясным фаршем и помидорами с зеленью на украшенном столе

Процесс приготовления пасты каннеллони крупным планом и копией пространства. Итальянская паста с фаршем, соусом, чесноком, помидорами, петрушкой

Спагетти с фаршем и помидорами черри

Паста с фаршем на противне

Каннеллони, помидоры, фарш и другие ингредиенты.Темный фон. Итальянская кухня

.

Паста с мясным фаршем и помидорами Stock Image

Концепция приготовления болоньской пасты, сырое фарш, томатная паста, помидоры черри, паста, пармезан, лук, чеснок, зелень, зелень,

Процесс приготовления пасты каннеллони крупным планом и копией пространства. Итальянская паста с фаршем, соусом, чесноком, помидорами

Продукты для приготовления пасты Болоньезе.Фарш, помидоры, спагетти, базилик, сыр Пармезан, специи

Паста Паппарделле с мясным фаршем, зеленым горошком, помидорами и сыром.

Концепция приготовления болонской пасты: сырое мясо, помидоры, паста, пармезан, чеснок, базилик, оливковое масло

Паста с грибами, фаршем, помидорами и сыром

Паста Болоньезе ингредиенты: пенне, фарш, помидоры, базилик

Запеканка из макарон зити с мясным фаршем, помидорами, зеленью и сыром крупным планом.горизонтальный

Паста болоньезе. Паста с фаршем, пармезаном и помидорами на белой тарелке

Паста болоньезе с мясным фаршем и помидорами с зеленью на украшенном столе

Процесс приготовления пасты каннеллони крупным планом и копией пространства. Итальянская паста с фаршем, соусом, чесноком, помидорами, петрушкой

Спагетти с фаршем и помидорами черри

Паста с фаршем на противне

Каннеллони, помидоры, фарш и другие ингредиенты.Темный фон. Итальянская кухня

.

Паста с мясным фаршем и помидорами Stock Photo

Концепция приготовления болоньской пасты, сырое фарш, томатная паста, помидоры черри, паста, пармезан, лук, чеснок, зелень, зелень,

Процесс приготовления пасты каннеллони крупным планом и копией пространства. Итальянская паста с фаршем, соусом, чесноком, помидорами

Продукты для приготовления пасты Болоньезе.Фарш, помидоры, спагетти, базилик, сыр Пармезан, специи

Паста Паппарделле с мясным фаршем, зеленым горошком, помидорами и сыром.

Концепция приготовления болонской пасты: сырое мясо, помидоры, паста, пармезан, чеснок, базилик, оливковое масло

Паста с грибами, фаршем, помидорами и сыром

Паста Болоньезе ингредиенты: пенне, фарш, помидоры, базилик

Запеканка из макарон зити с мясным фаршем, помидорами, зеленью и сыром крупным планом.горизонтальный

Паста болоньезе. Паста с фаршем, пармезаном и помидорами на белой тарелке

Паста болоньезе с мясным фаршем и помидорами с зеленью на украшенном столе

Процесс приготовления пасты каннеллони крупным планом и копией пространства. Итальянская паста с фаршем, соусом, чесноком, помидорами, петрушкой

Спагетти с фаршем и помидорами черри

Паста с фаршем на противне

Каннеллони, помидоры, фарш и другие ингредиенты.Темный фон. Итальянская кухня

.

Макароны по-флотски фаршем и томатной пастой, рецепт

Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой – одно из самых любимых блюд и не только у мужской половины. Процесс приготовления довольно простой и не требует много времени и дорогих продуктов, а в результате получается сытное и потрясающе вкусное блюдо. Томатная паста добавляет привычному блюду не только новый вкус и аромат, но и красивый цвет. Макароны, приготовленные по данному рецепту, отлично подойдут к обеду или ужину. Подавайте их горячими с овощным салатом и свежим хрустящим хлебом. Для приготовления подходят макароны любой формы среднего размера.

Ингредиенты

  • Макароны — 300 г;
  • Мясной фарш — 350 г;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Томатная паста — 2 ст.л.;
  • Масло подсолнечное — по вкусу;
  • Соль, молотый черный перец — по вкусу;
  • Зелень — по желанию.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 25 мин.

Подготовка 10 мин.
| Приготовление 15 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 255 ккал

Белки 10,6 г | Жиры 11,6 г | Углеводы 26 г

Для начала, нужно приготовить мясную составляющую блюда. Для этого используйте охлажденный фарш из свинины, говядины, птицы или смешанный. Блюдо получится еще вкуснее, если из охлажденного мяса приготовить домашний фарш. Очистите крупную луковицу, ополосните её и нарежьте небольшими кусочками. В сковородку или толстостенный сотейник налейте растительное масло, разогрейте его. Добавьте нарезанный лук и обжарьте на большом огне до легкой золотистости.

Морковь очистите от кожуры, промойте и измельчите на крупной терке. Добавьте подготовленную морковку к золотистому луку, уменьшите огонь и жарьте, чтобы она стала мягкой.

Добавьте томатную пасту или соус, можно домашний или купленный в магазине. Перемешайте и обжарьте около 2-3 минут.

Мясной фарш добавьте к обжаренным овощам, помешивая, жарьте на среднем огне до его готовности. Если выделяемого сока в сковороде маловато, добавьте немного кипятка и жарьте на большом огне, пока вся жидкость не испариться и мясо не приготовится. По времени это займет около 25 минут.

Пока готовится мясной соус, поставьте кастрюлю с водой (2,5 л) на сильный огонь, подсолите и вскипятите. В закипевшую воду отправьте макароны и перемешайте. Отварите, как указано на упаковке 5-10 минут, до мягкости. Отваренные макароны откиньте на дуршлаг и промойте горячей водой, чтобы они не слиплись.

Когда фарш в соусе будут готов, добавьте макароны и перемешайте. Посыпьте солью, молотым перцем или других пряностями по вкусу. Перемешайте, подержите на огне 3-5 минут, помешивая, и отключите огонь.

Вкуснейшие макароны по-флотски с мясным фаршем готовы.

Посыпьте нарезанной зеленью (укроп, петрушка, кинза) и подавайте к столу в горячем виде с легким овощным салатом. Приятного аппетита!

Советы в приготовлении:

  • Томатную пасту можно заменить на соус, но его количество увеличьте до 4 ст.л.
  • Если для приготовления использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, то после отваривания их не нужно промывать. При промывании удаляется с поверхности крахмал и соус хуже впитывается.
  • Макароны по-флотски в томатном соусе можно дополнить другими овощами, отлично подойдут кабачки и/или баклажаны.
  • Чтобы разнообразить блюдо и добавить больше аромата, используйте специи по вкусу. Например, восточные нотки добавит хмели сунели, индийские — карри, итальянские — итальянские травы. 
  • Обязательно также попробуйте макароны по-флотски с тушенкой.

Макароны по-флотски, рецепт с фаршем — wowcook.net

Как приготовить макароны по-флотски с фаршем

Любите вкусные блюда, но не хотите долго стоять у плиты? ? Тогда этот пошаговый рецепт макарон по-флотски для Вас. Сочный мясной фарш как нельзя лучше дополняет сытные макароны. Как правило, в рецепте используются трубчатые макароны с большим отверстием, чтобы сочный фарш как можно больше попал внутрь. Можно готовить блюдо и с любыми другими видами и формами макаронных изделий: подойдут бантики спиральки, лапша и спагетти. В качестве дополнения к макаронам в оригинальном советском рецепте использовалась тушенка. Сейчас без проблем можно найти на рынке свежее мясо, поэтому и тушенку брать вовсе не обязательно. А с современной кухонной техникой готовить макароны по-флотски — одно удовольствие. Этот простой рецепт поможет почувствовать себя кулинарным гением даже на самой маленькой кухне. Из простых продуктов выходит довольно сытное, ароматное, сочное и вкусное второе блюдо. К предложенному стандартному набору ингредиентов при желании можно добавить морковь, стебли сельдерея и свежие помидоры для зажарки, а сверху макароны можно присыпать тертым сыром. Получится почти итальянская паста с соусом болоньезе. Не лишним будет и измельченный чеснок, добавлять который нужно в блюдо за минуту до окончания приготовления.

Ингредиенты:

  • Макароны — 200 г;
  • Фарш мясной, куриный — 400 г;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Томатная паста — 2 ст.л.;
  • Растительное масло без запаха — 2-3 ст.л.;
  • Петрушка свежая или укроп — 30 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный свежемолотый — по вкусу.

Рецепт макарон по-флотски с фаршем

1. Перекручиваем куриное филе на мясорубке и приправляем солью и черным молотым перцем.

2. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.

3. Обжариваем лук на сковороде с постным маслом до золотистого цвета. Затем выкладываем к нему готовый фарш и немного разминаем его вилкой. Затем вооружаемся деревянной или силиконовой лопаткой и, постоянно помешивая, обжариваем в течение 2-3 минут на среднем огне. Разбиваем образующиеся комочки фарша.

4. Добавляем две столовые ложки без горки томатной пасты. Перемешиваем.

5. Вливаем 100-200 мл (половину — 1 целый стакан) кипячёной воды и продолжаем готовить на маленьком огне 3-5 минут. Накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.

6. Тем временем отвариваем макароны или спагетти до полуготовности. Для того, чтобы они не слипались во время варки, в воду нужно добавить пару капель растительного масла без запаха. А погружаем изделия в кипящую воду. Макароны из твердых сортов пшеницы получаются вкуснее, но готовить их нужно немного дольше обычного. Время приготовления указано на пачке, но учитываем, что нам нужны полуготовые изделия. Выкладываем отваренные макароны на дуршлаг и промываем под холодной проточной водой.

7. Затем добавляем к тушенному фаршу. Все аккуратно перемешиваем, чтобы не нарушить целостность макарон. Пробуем на вкус, если нужно, то досаливаем. Тушим под закрытой крышкой в течение 2-3 минут.

8. Перед подачей на стол, добавляем мелко нарубленную свежею петрушку.

Хотели приготовить быстрый и вкусный обед или ужин — он перед Вами. Вот такие аппетитные получились макароны по-флотски, рецепт с фаршем ничуть не уступает рецепту с консервированной тушенкой.

А вы знаете, как появились макароны по-флотски? Первыми открыли это блюдо моряки еще в XVIII веке, но оно было далеко от идеала. Мясо на борту было только солонина, а вместо макарон – галеты из муки, воды и соли. Мясо отваривали, резали, а в бульоне размачивали затвердевшие галеты. Потом все это смешивали и подавали. Позже в российском флоте макароны были запрещены по уставу. Но в конце XIX века за исполнения тяжелых работ моряков негласно стали кормить макаронами по-флотски, чтобы поощрить. На то время килограмм макарон стоил как килограмм свинины, а оплачивали любимые спагетти и рожки матросы из своих доппайков. Покупали макаронные изделия чаще всего в Италии.

Макароны с фаршем и сыром в духовке












Одно из аппетитных горячих блюд, которым можно со вкусом подкрепиться, и о котором рецепт – макароны с фаршем и сыром в духовке. Готовить несложно, однако, понадобится время.

  • Макароны 500 г
  • Мясной фарш 700 г
  • Растительное масло 100 г
  • Растительное масло 2 шт
  • Чеснок 3 зубчика
  • Томатная паста 100 г
  • Соевый соус 30 мл
  • Вода 200 мл
  • Твердый сыр 200 г
  • Черный молотый перец  
  • Мускатный орех  

  • Для начала ставим воду на огонь и ждем, пока она закипит, после чего солим и закладываем туда макароны вариться, но только до состояния полуготовности, то есть они должны остаться немного твердыми внутри, скажем так на итальянский манер.

  • Отваренные макароны откидываем на дуршлаг, а затем, как только вся вода стечет, отправляем их обратно в кастрюльку и вливаем туда две столовые ложки растительного масла. Кастрюлю берем за ручки, и хорошенько встряхиваем, сначала по часовой, а затем и против часовой стрелки, чтобы масло полностью распределилось внутри.

  • Теперь нам понадобится лук и чеснок, которые очищаем от шелухи. Затем чеснок пропускаем через чеснокодавилку, а лук нарезаем тоненькими кольцами или полукольцами – тут все зависит от того, как вам больше это нравится.

  • Далее, в объемной миске смешиваем фарш с чесноком, солью и другими специями, а затем тщательно мешаем руками и отбиваем. Теперь берем сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на ней фарш, после чего фарш заливаем небольшим количеством воды, тушим 10 минут под крышкой.

  • Тем временем пока фарш обжаривается, делаем подливу. Для этого берём миску и смешиваем в ней соевый соус, томатную пасту, сахар, воду и специи. После чего взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится.

  • Далее, берем форму для запекания, хорошенько смазываем маслом и выкладываем туда 1/2 макарон, после чего засыпаем фаршем, фарш будет закрывать слой лука, на который снова ляжет фарш, а сверху – макароны. Заливаем смесью с томатной пастой. Наша подлива должна лишь немного выглядывать из-под верхнего слоя макарон.

  • Форму с макаронами ставим на противень, а противень отправляем в духовку, которую заранее разогреваем до 180 С, и будем выпекать это дело около 10 минут.

  • Сейчас начинаем натирать сыр, лучше всего это делать не на мелкой терке.

  • После 10 минут готовки, макароны достаем из духовки. Посыпаем тертым сыром, после чего отправляем обратно в духовку, а чтобы сыр поджарился, советую немного увеличить температуру. Фарш, макароны и сыр в духовке почти готовы, чтобы завершить рецепт, макароны будем запекать еще примерно 10 минут.

  • Как только макароны с фаршем под сыром в духовке будут готовы, достаем форму и накрываем влажным полотенцем на 5 минут, после чего блюдо нарезать и подавать. Лучше всего к нему подойдет белый чесночный соус и свежие овощи.


( Пока оценок нет )

Тушеные спагетти с фаршем и томатами рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Райан Дауш

Подробный рецепт приготовления блюда из макаронных изделий с фото.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 490, всего жиров 17 г., насыщенные жиры г., белки 17 г., углеводы 64 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 220 гр. сладких или острых итальянских колбасок для жарки (купаты), только фарш
  • 280 гр. разломанных пополам спагетти
  • 1 банка (400 гр.) помидоров черри
  • 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
  • 1 луковица, поделенная пополам и нарезанная на мелкие ломтики
  • 1 тертая морковь
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 ст. л. свежей мелко нарезанной петрушки

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В широкой кастрюле на умеренном огне разогрейте столовую ложку оливкового масла. Добавьте колбасный фарш и готовьте 5 мин., деревянной ложкой разламывая мясо на небольшие куски, пока фарш не потемнеет. Слейте жир из мяса.

    Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла и лук; периодически перемешивая, обжаривайте 5 мин. до прозрачности. Добавьте морковь, чеснок и томатную пасту; тщательно перемешайте и готовьте еще 1-2 мин., пока чеснок не станет мягче.

  2. Влейте 4,5 ст. воды, добавьте спагетти, помидоры черри, 1/2 ч. л. соли и немного перца. Увеличьте огонь и доведите блюдо до кипения, затем уменьшите огонь до прежней температуры; периодически помешивая, тушите 10-12 мин., пока спагетти не станут мягкими, а соус не загустеет. Снимите с огня и добавьте петрушку; приправьте солью и перцем.

Категории:

Penne с томатно-крем-соусом

Порций: 2 — 3 4 — 6 8 — 12 12 — 18

4 — 6

Протестированный размер: 4-6 порций

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка несоленого масла

  • 1/2 средней луковицы, нарезанной мелкими кубиками (1/2 стакана)

  • 1 столовая ложка томатной пасты

  • 1 зубчик чеснока, измельченный

  • 1/4 чайной ложки соли, плюс еще для макаронных изделий вода для приготовления пищи

  • 1/2 чайной ложки сахара

  • Щепотка измельченных хлопьев красного перца

  • Один 14.Банка 5 унций измельченных или нарезанных кубиками помидоров и их соков

  • 2 столовые ложки сметаны (можно заменить сливочный сыр, жирные сливки или половинки)

  • 1 фунт сушеных макаронных изделий пенне

  • 1 унция Сыр пекорино Романо, тертый для сервировки

Рецепты по теме
Указания

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук; варить 5-8 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.Добавьте томатную пасту, чеснок, соль, сахар и измельченные хлопья красного перца; варить около 1 минуты, пока чеснок не станет ароматным. Добавьте помидоры; как только смесь начнет пузыриться по краям, частично накройте крышкой и готовьте около 5 минут, пока она не загустеет. Уменьшите огонь до минимума, затем добавьте сметану, пока она не станет однородной. Согреть на слабом огне.

Доведите кастрюлю с сильно подсоленной водой до кипения на среднем или сильном огне. Добавьте макароны; готовьте на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке (до однородной консистенции).Перед тем, как слить воду из макарон, оставьте 1/2 стакана воды для приготовления макарон. Верните высушенную пасту в кастрюлю.

Полейте пасту теплым соусом и перемешайте, чтобы она покрылась слоем, затем добавьте 1/4 стакана оставшейся воды для приготовления макаронных изделий, помешивая, чтобы она растворилась. Готовьте на слабом огне в течение 2 минут, помешивая и добавляя при необходимости часть или всю оставшуюся воду для приготовления макарон, чтобы получить желаемую консистенцию соуса.

Разделить по отдельным чашам. Сверху каждую порцию посыпать тертым сыром и подавать горячим.

Источник рецепта

От кулинарного писателя и автора поваренной книги Джой Мэннинг.

Проверено Бонни С. Бенвик и Лизой Черкаски.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Рецепт лучших спагетти со сливочно-мясным соусом

Джуди Ким

Этот простой мясной соус убедит вас навсегда отказаться от банок.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

порции

Время подготовки:

0

часы

5

минут

Общее время:

0

часы

30

минут

Перец черный свежемолотый

1

(28 унций.) банка измельченных помидоров (мы использовали San Marzano)

1/2
c.

тертый пармезан

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Доведите 8-литровую кастрюлю с водой до кипения и обильно приправьте солью.Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Оставьте 1 стакан воды для пасты.
  2. В большой кастрюле на среднем или сильном огне коричневая говядина; Приправить солью и перцем. Разбейте мясо деревянной ложкой и жарьте, пока он не подрумянится. удалить и отложить. Добавьте чеснок и лук; варить 3-5 минут. Сковороду деглазировать вином. Добавьте орегано и томатную пасту; довести до кипения и тушить 10 минут.
  3. Добавить консервированные помидоры и тушеную говядину; прогреть насквозь. Добавьте сливки.
  4. Добавить высушенную пасту в соус и перемешать.(Добавьте в пасту оставшуюся воду по мере необходимости для достижения желаемой консистенции.) Украсить сыром и свежим базиликом.

Джуди Ким
Джуди Ким — стилист из Нью-Йорка, разработчик рецептов, кулинарный продюсер и креативный консультант.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Сливочно-томатная паста | Рецепт Олово съедает

Автор: Nagi

Розовая паста! Спагетти, заправленные сливочно-томатным соусом, который полностью вкусен, эта сливочно-томатная паста имеет шелковистый и приятный вкус, но в томатно-сливочном соусе на самом деле не так много сливок!

Используйте его как есть или используйте как основу для собственных надстроек.Попробуйте перемешать остатки измельченного жареного цыпленка или цыпленка-пашот или добавить горсть шпината.

Сливочно-томатный соус для пасты

Это розовый? Или апельсин?

Звучит не так весело, поговорить с вами о апельсиновом соусе для пасты.

Я предпочитаю розовый.

Розово-томатно-сливочный соус!

«Эта паста с томатно-сливочным соусом — менее опасный способ получить рецепт сливочной пасты!»

Томатно-сливочный соус — более здоровая сливочная паста!

Это первый рецепт, который я приготовил для своего веб-сайта после того, как отсутствовал почти месяц, сначала во время ежегодной семейной поездки RecipeTin в Японию, а вскоре после этого — поездки с друзьями в Новую Зеландию.

Можно подумать, что та, которая так сильно надулалась, когда обнаружила, что ее джинсы такие же уютные после трека, как и до трека, будет вдохновлена ​​на то, чтобы поделиться яркими, свежими салатами, «очищающими чашами богини», превратившимися в зудли. или пицца с корочкой из цветной капусты.

Но увы, нет. Она жаждет сливочной пасты.

Ну, по крайней мере, это сливочная паста на меньше виноватых! В этой пасте много томатно-сливочного соуса (вы увидите на видео), но в основном это помидоры и молоко.

И вообще, это можно сделать и без крема. Сливки не являются для меня основным продуктом кладовой, поэтому я иногда делаю соус для пасты из сливочно-томатной пасты, просто используя молоко и добавляя дополнительную ложку масла для придания сочности.

Я предоставил простой рецепт, который у меня обычно есть, потому что он такой красивый и пикантный, что заслуживает того, чтобы его крутили и глотали, как есть. Однако надстройки вполне возможны, и в рецепте я дал несколько советов, как это сделать.

Попробуйте это со свежим садовым салатом с бальзамической заправкой, французской или итальянской заправкой.Если вы хотите изо всех сил, добавьте часть чесночного хлеба Better-Than-Dominos или сырно-чесночного хлеба. Наслаждаться! — Наги х

Еще больше способов приготовить кремовую пасту!

Паста с томатно-сливочным соусом
Посмотрите, как это приготовить

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Паста с томатно-сливочным соусом

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 мин.

Всего: 20 минут

Сеть

Западный

Порций4

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Паста в сливочно-розовом соусе! Вам понравится, насколько сливочный этот соус, насколько его много, и при этом вам не нужны галлоны сливок.Достойно хлюпать, как есть, или используйте его в качестве основы для добавок по вашему выбору — предложения в примечаниях к рецептам.

Инструкции

  • Готовьте макароны в большой кастрюле с кипящей водой в течение времени на пакет МИНУС 2 минуты. Перед тем, как слить воду, вылейте из нее воду для приготовления макарон.

  • Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и лук, варить до полупрозрачности — около 2 минут.

  • Добавьте остальные ингредиенты. Перемешивайте, пока пармезан не растает.Слегка разогрейте и тушите 2 минуты. Соль отрегулируйте по вкусу.

  • Добавьте макароны. Перемешивайте в течение 1-2 минут или до тех пор, пока соус не загустеет и не прилипнет к пасте, а не плавает на дне сковороды (видео хорошо это показывает). Используйте оставшуюся воду для варки макарон, если необходимо, чтобы соус стал слишком густым.

  • Подавайте сразу же, при желании украсьте пармезаном и петрушкой.

Примечания к рецепту:

1.Томатный пассата, известный в Америке как томатное пюре, представляет собой протертые помидоры в виде пюре, которые продаются в высоких бутылках. Это 100% помидор, без добавок и ароматизаторов. Он более мягкий, чем измельченные помидоры, и из него получаются великолепные густые томатные соусы. В Австралии вы найдете его в разделе макаронных изделий в супермаркетах, и он стоит примерно столько же, сколько консервированные помидоры. Пассата — это не то же самое, что томатная паста, представляющая собой концентрат.
Американский консервированный томатный соус (Хантс и т. Д.) — подходящая замена или ваш любимый томатный соус для пасты (используйте 1 стакан).Можно также использовать консервированные измельченные или мелко нарезанные кубиками помидоры, но вам понадобится 1 банка по 400 г / 14 унций, сначала добавьте ее и варите в течение 5 минут, прежде чем добавлять молоко, сливки и т. Д.
2. Густота соуса в основном связана с пассатой, поэтому этот рецепт можно приготовить только из молока, без сливок, для более здоровой альтернативы, хотя вам будет не хватать насыщенности, которую сливки привносят в соус. Вы также можете использовать сгущенное молоко, опять же как более здоровую альтернативу. Если хотите придать соусу сочность, добавьте еще масла!
3.Не делайте этого с тертым пармезаном, купленным в магазине, так как большинство из них плохо тает в соусе.
4. Базовый порошок придает соусу больше аромата, чем простая соль. Если у вас его нет, я бы добавил еще 1/4 — 1/2 стакана пармезана.
5. ДОБАВИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЯ: Креветки / креветки, БЕКОН, панчетта, курица, индейка, нарезанный кубиками или нарезанный перец / сладкий перец, грибы, шпинат, тертые цукини. Креветки / креветки и целые кусочки курицы (грудка, бедро) сначала приготовьте, затем выньте, нарежьте курицу, а затем снова добавьте вместе с пастой.Если вы хотите нарезать курицу, бекон, панчетту и овощи, добавьте их, когда лук будет частично готов, а затем приступайте к рецепту. Добавьте нежные овощи, такие как молодой шпинат, в соус с макаронами.
Не переусердствуйте с надстройками, иначе вам может не хватить соуса!
6. Питание на порцию, из расчета 4 порции.

Пищевая ценность:

Порция: 284 г Калорий: 546 ккал. (27%)

Ключевые слова: Сливочная томатная паста, Сливочно-томатный соус, Томатно-сливочный соус

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Как и его мама, ему тоже время от времени требуется кремовая паста….

… .. хотя я рад сообщить, что у его мамы нет этой проблемы (волосы на груди заедают).

Рецепт спагетти за 10 минут {One Pot}

10-минутный рецепт спагетти с томатным соусом, чесноком и пармезаном. Я называю это «спагетти на миллион долларов», потому что это быстро и легко, но по вкусу похоже на изысканный ужин в итальянском ресторане.

Паста из фарша из индейки, курица альфредо и тосканская паста с курицей — это другие 30-минутные блюда в нашей ротации ужинов.

Легкие спагетти с томатным соусом

Мой муж Алекс назвал меня «талантливой» в прошлую пятницу. Я создал этот удивительный рецепт спагетти «без ничего» за 10 минут для быстрого ужина. Мы все не могли перестать его есть.

Прикрепить этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Если у вас есть Instant Pot, вам также стоит попробовать мои спагетти Instant Pot с любым мясом.Я немного помешан на рецептах Instant Pot!

Если вы думаете о том, чтобы пойти в итальянский ресторан и заплатить 20 долларов за спагетти с томатным соусом, немедленно прекратите. Снимите обувь, приготовьте вкусные спагетти с томатным соусом и подавайте с салатом. Ты можешь это сделать! В домашних условиях с консервированным соусом. Потому что свежих помидоров под томатный соус с октября по июль нет нигде.

Или потому, что есть место для консервированного томатного соуса в пятницу вечером после того, как вы всю неделю работали над задницей.Это все еще может быть восхитительно, свежо и вкусно! Примерно 5 долларов вместо 4 х 20 долларов плюс налог и чаевые в соседнем итальянском ресторане. С бокалом вина за 10 долларов и фрикадельками из индейки из морозилки или жареной грудкой индейки в воскресенье. И, кстати, кто останавливается у одного стакана ?!

Да! Это самые лучшие спагетти! Ингредиенты такие же, как макароны и сыр. Вы будете потрясены!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

  • Спагетти. Подойдет любая паста.Я предпочитаю использовать цельнозерновые или цельнозерновые, потому что они содержат клетчатку и питательные вещества. Если вы используете обычную белую пасту, обратите внимание, что информация о пищевой ценности этого восхитительного рецепта спагетти изменится. Подойдут спагетти без глютена, такие как коричневый рис, киноа и т. Д. Учтите, что он готовится намного быстрее, чем пшеница. Так что будьте осторожны, чтобы избежать неприятного беспорядка.
  • Томатный соус. В наши дни на полках супермаркетов так много продуктов из помидоров. В банках и банках. Я заблудился. Вот почему частично я просто покупаю 12 ящиков консервированного томатного соуса с низким содержанием натрия в Costco и использую во всех своих рецептах.Другая причина в том, что другие томатные продукты дорогие. Часто без причины. Чтобы приготовить хорошие спагетти, вам понадобится банка дешевого томатного соуса с надписью «томатный соус». Желательно с низким содержанием натрия. Не «соус для спагетти», не «соус для пиццы», не «соус для пасты», не «соус маринара». Просто «томатный соус».
  • Пармезан . Предварительно натертый в шейкере сыр Пармезан содержит целлюлозу в качестве наполнителя. Это измельченная древесная щепа. Это не чистый сыр пармезан. К тому же он не такой свежий на вкус.Я настоятельно рекомендую использовать свежий и настоящий пармезан. Я обычно покупаю кусок, натираю на терке столько, сколько мне нужно, и храню в контейнере в холодильнике на срок до 2-3 месяцев. Затем заморозьте остаток в пакете Ziploc. При необходимости разморозьте, натрите на терке и используйте для приготовления салата из макарон, чечевичного супа и запеченной цветной капусты. И положите оставшийся кусок обратно в морозильную камеру.
  • Оливковое масло первого холодного отжима и свежий чеснок.
  • Орегано сушеный, соль и перец.

Как приготовить спагетти с томатным соусом

Все готовится в одной кастрюле.Вот почему я так люблю свою голландскую духовку на 6 литров!

Почему столько соли? Не волнуйся. Вы не будете есть 2,5 чайных ложки соли. Важно готовить спагетти с солью, чтобы макароны не прилипали. И для придания аромата при варке.

  • Готовьте спагетти. Наполните большую голландскую духовку или кастрюлю холодной водой на 3/4 и доведите до кипения. Добавьте 2 ч.л. соли и спагетти. В течение первых 2 минут приготовления несколько раз разделите пасту щипцами, чтобы она не прилипла.Готовьте без крышки еще 5 минут или до состояния al dente, периодически помешивая.
  • Слить макароны. Дегустируйте спагетти на готовность к концу, взяв одну прядь на тарелку щипцами. Не пережаривайте, пока он не станет слишком мягким. Залог вкусной пасты — паста твердого приготовления. Слить на дуршлаг.
  • Приготовьте чеснок. Верните кастрюлю на средний огонь и добавьте оливковое масло, 4 зубчика чеснока и орегано. Варить 20 секунд, постоянно помешивая. Чеснок готовится быстро, поэтому не уходите и не пригорайте.Выключите огонь.
  • Добавьте высушенные макароны, томатный соус, оставшиеся 1/2 чайной ложки соли, перец и еще 1 свежий зубчик чеснока. Осторожно перемешайте, пока не прогреется. Этот 1 зубчик свежего чеснока в конце просто необходим!

Варианты, обслуживание и хранение

Подавать с сыром пармезан и нарезанным салатом. Это лучшие дешевые и вполне здоровые спагетти, которые у меня когда-либо были!

Вы также можете добавить:

  • Оливки: Я люблю добавлять оливки Каламата без косточек в чесночную пасту, как в спагетти с курицей и цельнозерновой мукой.Так легко, как будто они выходят из банки и добавляют изюминку и аромат. Я их даже не рублю.
  • Курица: Измельченная или нарезанная кубиками куриная грудка или ароматные остатки курицы с медом, чесноком или лимоном для дополнительного белка.
  • Фарш из индейки: Предварительно приготовленный фарш из индейки с солью и перцем достаточно хорош. И увеличивает содержание белка.
  • Анчоусы или сардины: Хорошо, не называйте меня «странным», но я люблю соленые рыбные консервы с пастой. Так хорошо! Это во мне европеец.:)

Хранить: Храните остатки спагетти в герметичном контейнере до 2 дней. Чтобы разогреть, добавьте в кастрюлю с небольшим количеством воды и тушите на медленном огне.

Более здоровые рецепты пасты

Нужна дополнительная помощь с ужином? Ознакомьтесь с планами питания iFOODreal.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 12 унций любых сырых спагетти
  • 15 унций томатного соуса с низким содержанием натрия
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 5 больших измельченных зубчиков чеснока
  • 2 1/2 чайных ложки соли
  • Черный молотый перец по вкусу
  • 2 чайные ложки орегано сушеный
  • сыр Пармезан тертый

  • Наполните большую голландскую духовку или кастрюлю холодной водой на 3/4 и доведите до кипения.

  • Добавьте 2 ч.л. соли и спагетти. Разделите пасту щипцами несколько раз в течение первых 2 минут приготовления. Это предотвратит слипание спагетти.

  • Готовьте макароны без крышки еще 5 минут или до состояния al dente, периодически помешивая. Попробуйте приготовить на вкус. Не пережаривайте, пока он не станет слишком мягким. Залог вкусной пасты — паста твердого приготовления. Слить на дуршлаг.

  • Верните кастрюлю на средний огонь и добавьте оливковое масло, 4 зубчика чеснока и орегано.Варить 20 секунд, постоянно помешивая.

  • Выключите нагрев. Добавьте осушенную пасту, томатный соус, оставшиеся 1/2 ч.л. соли, перец и 1 зубчик чеснока. Осторожно перемешайте, пока не прогреется.

  • Подавать сразу с сыром пармезан. Это лучшие дешевые и вполне здоровые спагетти, которые у меня когда-либо были!

Хранение: Храните остатки спагетти в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Чтобы разогреть, добавьте в кастрюлю с небольшим количеством воды и тушите на медленном огне.
  • Спагетти. Подойдет любая паста. Я предпочитаю использовать цельнозерновые или цельнозерновые, потому что они содержат клетчатку и питательные вещества. Если вы используете обычную белую пасту, обратите внимание, что информация о пищевой ценности этого восхитительного рецепта спагетти изменится. Подойдут спагетти без глютена, такие как коричневый рис, киноа и т. Д. Учтите, что он готовится намного быстрее, чем пшеница. Так что будьте осторожны, чтобы избежать неприятного беспорядка.
  • Томатный соус. Чтобы приготовить хорошие спагетти, вам понадобится банка дешевого томатного соуса с надписью «томатный соус».Желательно с низким содержанием натрия. Не «соус для спагетти», не «соус для пиццы», не «соус для пасты», не «соус маринара». Просто «томатный соус».
  • Сыр пармезан . Предварительно натертый в шейкере сыр Пармезан содержит целлюлозу в качестве наполнителя. Это измельченная древесная щепа. Это не чистый сыр пармезан. К тому же он не такой свежий на вкус. Я настоятельно рекомендую использовать свежий и настоящий пармезан.
  • Почему столько соли? Не волнуйтесь. Вы не будете есть 2,5 чайных ложки соли. Важно готовить спагетти с солью, чтобы макароны не прилипали.И для придания аромата при варке.
  • Оливки: Я люблю добавлять оливки Каламата без косточек в чесночную пасту. Так легко, как будто они выходят из банки и добавляют изюминку и аромат. Я их даже не рублю.
  • Цыпленок: Тушеная курица, нарезанная или нарезанная кубиками для дополнительного белка. Взгляните на мою куриную грудку Instant Pot — так просто!
  • Фарш из индейки: Готовый фарш из индейки с солью и перцем вполне подойдет. И увеличивает содержание белка.
  • Анчоусы или сардины: Хорошо, не называйте меня «странным», но я люблю соленые рыбные консервы с пастой.Так хорошо!

Порция: 2 чашки | Калорийность: 397 ккал | Углеводы: 71 г | Белок: 14 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 596 мг | Калий: 198 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 49 мг | Железо: 3 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Рис со сливочно-томатным соусом с фаршем и овощами | Рецепт

  • Шаг 1/6

    • 2 пакета рис
    • 1 пакет Овощная смесь (морковь, горох, фасоль)
    • 650 мл вода
    • 1 чайная ложка Овощная приправа (Вегета или другая )

    Начните с приготовления риса, просто используя 2 пакета «готовить в пакете риса», добавив его в 250 мл кипящей воды и подождите около 10 минут. В то же время вскипятите остальные 350 мл воды в другой кастрюле (добавьте овощную приправу) и добавьте любой овощ, который вы используете.Я использовал готовую смесь из свежей моркови, гороха и фасоли. Также на приготовление уходит около 10 минут, чтобы морковь оставалась мягкой, так как для размягчения требуется немного больше времени.

  • Шаг 2/6

    • 500 г Фарш из говяжьего стейка
    • ½ лук
    • 1 щепотка Соль, перец и петрушка
    • деревянная ложка
    • нож
    • разделочная доска

    Начните готовить фарш для стейка в небольшом количестве масла, добавляя половину нарезанного кусочками лука, что придаст мясу изумительный аромат.Также приправьте щепоткой перца, солью и петрушкой.

  • Step 3/6

    Отодвиньте фарш в сторону, чтобы остатки масла стекали в миску — я делаю это, чтобы томатный соус не стал слишком жирным.

  • Step 4/6

    К этому времени рис должен быть полностью приготовлен. Все, что вам нужно сделать, это разрезать пакеты и достать рис, чтобы он высох. Можно приправить солью, гранулами петрушки или чеснока — все зависит от ваших предпочтений.Разложите рис по 4 отдельным тарелкам / мискам.

  • Шаг 5/6

    • 1 Томатно-сырный соус Долмио
    • 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан (для подачи)

    Достаньте соус Долмио и положите в сковороду — готовьте, пока не станет горячим. Я использовал сыр Долмио и томатный соус, который мне идеально подходит. Во время приготовления соуса добавить тертый сыр и перемешать до однородной массы. Вы также можете приготовить собственный домашний соус, например, добавить измельченные помидоры, молоко, топленое масло, тертый сыр пармезан и муку.

  • Step 6/6

    Добавьте ранее приготовленный стейк, фарш и овощи, и готово! Вы можете смешать рис с соусом или подать соус поверх риса. Посыпать тертым сыром. Подавать с чесночным и сырным хлебом питта.

    • Что делает соус для спагетти лучшим?

    Хорошо проведите исследование, и вы обнаружите, что существует около миллиона различных рецептов соуса для спагетти, начиная от пикантного «как мама приготовила» и заканчивая полностью декадентскими гурманскими подходами к наиболее распространенным из блюд американской итальянской кухни.В этом сообщении блога вы найдете версию для мамы и восхитительный рецепт соуса болонский от шеф-повара Томаса Сантамария из отеля Plaza в Нью-Йорке.

    При приготовлении идеального соуса для спагетти необходимо учитывать три основных фактора: кислотность / сладость помидоров, умами или пикантную насыщенность мяса или белка и текстуру соуса. Затем добавьте к этому соображения о специях, соли и, конечно же, фоне кусочков лапши спагетти, и вы получите базовый шаблон.

    Для легкого соуса с домашним вкусом можно использовать смесь томатной пасты, томатного соуса и свежих помидоров или консервированных нарезанных кубиками помидоров. Томатная паста и томатный соус работают вместе, чтобы дать приятный концентрированный томатный вкус, в то время как нарезанные кубиками или свежие помидоры обеспечивают более зеленовато-кислотный профиль и более влажную текстуру. Сочетание влажного или свежего с конденсатом позволяет поварам добиться приятной глубины томатного аромата. Когда дело доходит до специй, все считают, что свежий чеснок, обжаренный лук, болгарский перец и сушеных орегано и базилик (не смеси «итальянских специй») дают лучший старинный вкус.Если вы выберете свежий базилик, используйте свежий орегано. Свежий базилик и сушеный орегано или наоборот плохо сочетаются друг с другом, поэтому используйте сушеный или в свежем виде. Планируйте использовать гораздо больше свежих продуктов, поскольку они вам понадобятся, чтобы получить желаемый результат. Еще один простой вариант — приготовить оливковое масло, настоянное на базилике, которое можно сбрызнуть поверх соуса для спагетти, когда оно застынет. Не переборщите с классическими спагетти. Это одно блюдо, где больше иногда меньше.

    Спагетти для мамы с мясным соусом

    • 1 фунт говяжьего фарша (15-20% жирности или более)
    • 1 нарезанная луковица
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 1 маленький зеленый перец, нарезанный кубиками
    • 1 28 унций. банка нарезанных кубиками помидоров или 4 средних помидора рома, нарезанных кубиками
    • 1 16 унций. банка томатный соус
    • 1 6 унций. банка томатная паста
    • 2 чайные ложки сушеного орегано (или 4 свежих веточки)
    • 2 чайные ложки сушеного базилика (или 20 свежих листьев)
    • ½ чайной ложки черного перца
    • Соль по вкусу

    Проезд

    1. Добавьте 1 столовую ложку рапсового, растительного или виноградного масла в большую кастрюлю.Нагрейте сковороду до средне-высокой температуры. Обжарить лук в течение 1 минуты, затем добавить чеснок, помешивая, чтобы чеснок не подгорел, прибл. 1 минуту, затем добавить зеленый болгарский перец и варить 1 минуту. Добавьте говяжий фарш и перемешивайте, пока мясо не станет коричневым, а овощи не станут мягкими. Слейте лишнюю смазку.
    2. В ту же кастрюлю добавьте нарезанные кубиками (или свежие) помидоры, томатный соус и томатную пасту. Приправить орегано, базиликом, перцем и солью по вкусу. Варить соус для спагетти 1 час, периодически помешивая.

    Для лапши используйте высококачественную сушеную манную лапшу для спагетти.Готовьте прямо перед тем, как соус закончится. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте в ситечко под прохладной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима, двигая лапшу, чтобы каждая прядь была покрыта тонким слоем оливкового масла.

    Тарелка и наслаждайтесь.

    Соус Болоньезе от шеф-повара Томаса Сантамария

    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • ¼ чашка ветчины, нарезанная мелкими кубиками
    • 1/2 крупной луковицы, мелко нарезанной
    • ½ крупной моркови, мелко нарезанной
    • ½ стебля сельдерея, нарезанного мелкими кубиками
    • ¼ фунт.Грибы нарезанные
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • ¼ фунт говяжьего фарша
    • ¼ фунт фарша из телятины
    • ¼ фунт свиной фарш
    • ½ стакана красного вина Кьянти
    • 1 стакан бульона из коричневой телятины
    • 1 ½ стакана классического томатного соуса
    • 1 букет гарни (Тимьян, лавровый лист)

    Проезд

    1. Растопите сливочное и оливковое масло в большой кастрюле.
    2. Добавьте ветчину, лук, морковь и сельдерей. Обжарьте до карамелизации, снимите со сковороды и отставьте в сторону.
    3. Добавить грибы к оставшемуся жиру и обжарить до светло-коричневого цвета.
    4. Добавить мясо (говядину, телятину и свинину) и обжарить до коричневого цвета. Добавьте чеснок и продолжайте обжаривать до появления аромата.
    5. Дегласируйте сковороду вином и готовьте до высыхания.
    6. Добавить бульон, томатный соус и букет гарни. Хорошо перемешайте и добавьте предварительно обжаренные овощи (ветчину, лук, морковь, сельдерей и грибы).
    7. Варить смесь под крышкой до желаемой густоты.(45 мин. — 1 час)
    8. Приправить по вкусу солью и перцем.

    Для лапши см. Рецепт выше. Удачной готовки!

    * Обновлено в феврале 2018 г. *

    Спагетти со свиным соусом Болоньезе • Сохранение простоты Блог

    Спагетти со свининой болоньезе должно быть одним из самых утешительных блюд на все времена. Это напоминает мне воскресные ужины, когда я рос в большой итальянской семье, где все собирались в доме моей бабушки за ужином.У него прекрасные воспоминания и такой приятный вкус.

    Свинина Болоньезе

    В чем разница между болоньезе и мясным соусом?

    Традиционный болоньезе — это не столько мясной соус, сколько мясное рагу (ragu alla bolognese) с мелко нарезанной морковью, сельдереем, чесноком, мясом и небольшим количеством помидоров (или томатной пасты), чтобы скрепить все это вместе. Он также готовится с добавлением молока и вина, что придает ему красивый насыщенный фон.

    Мясной соус будет представлять собой большее количество томатного соуса и не обязательно с морковью и сельдереем (хотя некоторые люди делают свой мясной соус таким образом.)

    Спустя годы, после того как многие итальянские семьи приехали сюда, в США, это блюдо изменилось на более мясной соус (маринара и мясо). Этот рецепт соуса из свинины болоньезе вдохновлен традиционной версией, а не итальянско-американской. Это так вкусно!

    Я не большой поклонник сельдерея, поэтому исключил его из своего рецепта. Я обещаю вам, что этот болоньезе будет таким же восхитительным, как и тот, который вы получите в ресторане, и этому соусу не нужен сельдерей!

    Какое мясо вы хотите использовать в соусе болоньезе?

    Соус болоньезе можно приготовить из самых разных видов мяса, и вы обычно увидите его из говяжьего фарша.Этот рецепт соуса из свинины болоньезе — один из моих любимых способов приготовить соус болоньезе. Попробовав болоньезе со свининой, вы поймете, почему я так люблю его.

    Соус из свинины болоньезе имеет более тонкий и насыщенный вкус, который придает свинина. На вкус это больше похоже на воскресные соусы, которые готовят многие итальянские мамы и бабушки.

    Единственная разница в том, что этот рецепт не займет весь день, всего около 30 минут, и он дает такой же великолепный вкус, как и дневной соус.

    Не поймите меня неправильно, я тоже люблю говядину с маринарой. Поэтому одно из моих любимых блюд — паста с домашними итальянскими тефтелями из говядины. Именно для этого блюда, однозначно, мое любимое блюдо — свинина.

    Ингредиенты для этого рецепта соуса болоньезе из свинины очень просты:

    • Целые консервированные помидоры (желательно Сан-Марцано). Если вы не можете найти помидоры Сан-Марцано, поищите консервированные итальянские очищенные помидоры.
    • Чеснок — очень мелко нарезанный.
    • Морковь — это действительно добавляет немного сладости соусу. Итальянцы добавляют морковь во многие соусы.
    • Мясо — В этом рецепте используется свиной фарш.
    • Оливковое масло — Попробуйте использовать оливковое масло первого холодного отжима.
    • Хлопья красного перца — это придает соусу небольшую консистенцию, но не нагревает.
    • Мускатный орех — это классический ингредиент в традиционном соусе болоньезе.
    • Сливки — Крем помогает придать рецепту насыщенность.
    • Milk — Снова помогает придать крему кремовый оттенок.
    • Соль и перец — Это по рецепту, а затем дегустация в конце, чтобы увидеть, хотите ли вы добавить еще.
    • Красное вино — В традиционных болонских соусах используется белое вино, но, поскольку мы работаем с постным мясом, свиным фаршем, мы добавляем немного больше аромата с красным вином.
    • Spaghetti- Попробуйте найти хорошую марку макаронных изделий.Дешевая паста никогда не стоит того.

    Вы даже можете добавить свои собственные штрихи к ингредиентам, как я сделал здесь, с добавлением зудле (спиральная лапша из кабачков). Это отличный способ добавить в макароны немного питательных веществ.

    Лучшие помидоры для этого болоньезского соуса:

    Одним из предпочтительных ингредиентов для приготовления этого соуса являются помидоры Сан-Марцано. Вы, наверное, уже слышали о них или, по крайней мере, видели их в продуктовом магазине.

    Настоящие помидоры Сан-Марцано — это те, которые импортируются из Италии. Помидоры выращивают в регионе Сан-Марцано в Италии, и у них гораздо лучший вкус, чем у многих помидоров, выращенных в других местах. Это мой любимый помидор, который тоже можно использовать для моего томатного супа !

    Некоторые люди говорят, что это из-за состава почвы в регионе Сан-Марцано. Этот регион очень плодородный и расположен недалеко от горы Везувий, где вулканическая активность помогла придать земле другой вид.Эти помидоры имеют гораздо более сладкий и менее горький вкус.

    Иногда можно увидеть, как люди добавляют сахар в свои помидоры, а иногда это может быть необходимо, особенно если вы обнаружите, что ваши помидоры не сладкие и не слишком кислые по вкусу. В идеале вы должны избегать добавления сахара в соус и вложить несколько дополнительных центов в помидор лучшего качества!

    Готовим помидоры для соуса:

    Один из отличных способов получить более гладкий соус — это вылить помидоры в большую миску и чистой рукой достать миску и осторожно сжимать каждый помидор, пока он не развалится.

    Как только вы это сделаете, снова протяните руку в миску, возьмите в кулак помидоры и сжимайте их до тех пор, пока помидоры не будут полностью измельчены и не останется больших кусков.

    Когда это будет сделано, вы можете вылить помидоры в кастрюлю.

    Если вы спешите, вы можете добавить в соус целые помидоры Сан-Марцано и растолочь их на сковороде.

    Еще один совет, который я обнаружил за годы, чтобы сделать домашний соус намного лучше, — это нарезать чеснок очень тонкими ломтиками; как можно тоньше.Тонкая резка чеснока делает две вещи.

    Во-первых, это помогает высвободить сок из чеснока. Кроме того, таким образом он намного легче впитается в ваш соус, а не просто измельчить его.

    Теперь, если вы хотите провести полноценный ужин в итальянском ресторанном стиле, эти рецепты отлично подходят для вашего болоньезе:

    Советы и идеи для этого рецепта болоньезе из свинины:

    Замораживание соуса болоньезе:

    Этот соус болоньезе можно приготовить вдвое, чтобы оставить остатки, или использовать в качестве заморозки на более позднее время.Если вы хотите заморозить соус, просто дайте ему нагреться до комнатной температуры, затем поместите его в контейнер или пакет, устойчивый к замораживанию, и поместите в морозильную камеру на срок до месяца.

    Разморозить так же просто, как положить его в холодильник за день до использования, а затем осторожно разогреть и добавить в пасту.

    Замена мяса в этом болоньезе:

    В этом рецепте используется свиной фарш, и нам это нравится, но мы также используем этот рецепт для приготовления традиционного болоньезе с говяжьим фаршем.Если вы хотите использовать в этом рецепте говяжий фарш, просто выполните все шаги таким же образом.

    Получается так же потрясающе. Мы рекомендуем использовать более постный говяжий фарш для рецепта, например смесь 90/10, потому что этот рецепт полностью посвящен уменьшению количества жидкости. Слишком много смазки затрудняет снижение уровня жидкости.

    Что бы вы ни выбрали, я надеюсь, что вы попробуете эту болоньезскую пасту, и она станет фаворитом в вашем доме, как и в моем!

    Так вы любите простые итальянские блюда? Тогда вам понравится:

    Распечатать рецепт

    ]]>

    Спагетти со свиным соусом Болоньезе

    Восхитительный итальянский мясной соус для любого случая

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления35 минут

    Общее время 40 минут

    Курс: основное блюдо

    Кухня: итальянская

    Порций: 6

    Ингредиенты

    • 1 фунт свинины
    • 1 фунт сушеных спагетти высшего качества.Мне нравится использовать бренд DeCecco
    • 1 банка целых помидоров San Marzano объемом 28 унций
    • 1 стакан мелко нарезанной моркови
    • 1 стакан хорошего красного сухого вина по желанию
    • ½ стакана цельного молока
    • ¼ стакана жирных сливок (можно заменить цельное молоко, если у вас нет сливок), если у вас нет жирных сливок, вы можете заменить их ¼ стакана молока
    • 5 зубчиков чеснока, нарезать как можно более тонкими ломтиками Попробуйте сделать чеснок почти тонким, если можете, стараясь резать чеснок медленно чтобы вы не порезались.
    • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима высшего качества, которое вы можете найти
    • 1 столовая ложка соли плюс еще по вкусу
    • 1 столовая ложка несоленого масла по желанию
    • ½ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
    • ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

    Инструкции

    Соус

    • В большой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло, хлопья красного перца, морковь и чеснок и готовьте около 4–5 минут или пока морковь не начнет размягчаться.

    • Теперь добавьте свиной фарш, разделите на мелкие кусочки и полностью подрумяните.

    • Затем добавьте все свое вино и готовьте, пока вино полностью не испарится и не впитается в мясо.

    • Когда вино полностью выкипит, добавьте молоко, сливки и мускатный орех и варите, пока смесь сливок не испарится и полностью не впитается в мясо.

    • Выньте вилкой помидоры из банки и положите их на разделочную доску. Сохраните сок.

    • Помидоры нарезать кубиками и выложить в сковороду.

    • Теперь добавьте оставшийся сок из банки в кастрюлю и хорошо перемешайте.

    • Затем добавьте 1 столовую ложку соли и хорошо перемешайте.

    • Накройте плотно закрывающейся крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте слегка покипеть не менее 20 минут, 30 — даже лучше.

    • Теперь добавьте столовую ложку сливочного масла и аккуратно смешайте ее с соусом. Это необязательно.

    • Попробуйте приправу и посмотрите, нужна ли соль.

    Макаронные изделия

    • Доведите до кипения воду в большой кастрюле.

    • Когда вода закипит, хорошо посолите и добавьте спагетти. Следуйте инструкциям на упаковке спагетти для приготовления только до состояния аль денте.

    • После приготовления макаронных изделий слейте воду и поместите их обратно в кастрюлю.

    • Добавьте 1 половник красного соуса в пасту и хорошо перемешайте, чтобы он не прилипал к себе.

    Подача

    • Вы можете подавать блюда в этом семейном стиле, поместив макароны в большую миску и вылив 1-2 ложки мясного соуса поверх макарон.

    • Перемешайте налитые макароны вместе с макаронами, чтобы макароны не прилипали.

    • Подавать с оставшимся соусом для пасты и свежим тертым пармезаном.

    • Наслаждайтесь!

    Банкноты

    Остатки:

    Если вы дублируете рецепт или у вас достаточно остатков, храните соус и пасту отдельно.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2024 © Все права защищены.