Лучший питьевой йогурт: рейтинг + советы экспертов, какой йогурт лучше

«Растишка» (яблоко-груша).

Состав: обезжиренное молоко, сливки, сухое обезжиренное молоко, сахар, фруктоза, йогуртовая закваска, фруктовый наполнитель (яблочное пюре, грушевое пюре, сахароза, цитрат кальция), регуляторы кислотности (цитрат натрия, лимонная кислота), загустители (модифицированный крахмал, пектины), ароматизаторы идентичные натуральным, яблоко, груша, краситель паприки, витамин D.

«Фрутис» (персик-маракуя)

Состав: обезжиренное молоко, сливки, фруктовый наполнитель (персик, маракуя), сахар, вода, загустители (Е1442, Е1422, желатин), ароматизаторы идентичные натуральным  (персик, маракуя), регулятор кислотности (цитрат натрия), краситель (бета-каротин), глюкозно-фруктовый сироп, сухая молочная сыворотка.

«Фругурт» (персик)

Фругурт

Состав: молоко нормализованное, сахар, стабилизаторы (Е1414, желатин), закваска, краситель натуральный, ароматизатор идентичный натуральному – персик.

Результаты анализа состава

По результату анализа, во всех представленных йогуртах используется молоко (цельное/сухое/обезжиренное) и сливки в разных сочетаниях. Это нормально.

Используется йогуртовая или творожная (Даниссимо) закваска. Только 1 образец (Активиа) содержит в составе AсtiRegularis. Эти бифидобактерии действительно хорошо влияют на наше пищеварение.

Как фруктовый наполнитель, образцы Активиа, Чудо, Даниссимо, Фруктис, используют кусочки натуральных фруктов. Фруктовое пюре использует образец Растишка. А вот Фругурт не содержал никаких натуральных фруктовых компонентов.

Разбор основного состава закончен. Переходим к остальным компонентам, которые находятся ближе к концу списка.

Загустители E1412, E1414, E1422, E1442

Эти вещества со статусом «допустимы к применению», и на деле оказываются модифицированными крахмалами. Внимание! Они не имеют ничего общего с генномодифицированной продукцией. Эти крахмалы модифицируются для улучшения их собственных свойств. Однако добавка запрещена для использования детей до 3 лет. Хотите избежать ее – поищите йогурт для детей! Разрешенные крахмалы не оказывают какого-либо вредного воздействия на человека.

Регуляторы кислотности

Лимонная кислота, E330. Разрешена к применения. В больших дозах является канцерогенной.

Цитрат натрия, E331. Антиокислитель, допустим к применению.

Загустители и стабилизаторы

Пектины, E440. Разрешена. Получается экстракцией яблочного, свекольного или цитрусового жома. Не создает энергетического запаса в человеческом организме.

Камедь рожкового дерева, E410.  Разрешена. Получается из стручков акации средиземноморской.

Ксантановая камедь, E415. Разрешена. Регулирует вязкость.

Гуаровая камедь, E412. Разрешена. Замедляет кристаллизацию льда. Практически не всасывается в кишечнике. Не самая безвредная добавка!

Красители

Кармины, E120  – пищевой краситель красного цвета. Разрешен. Иногда вызывает аллергию. Получают из карминовой кислоты.

Альфа-, бета-, гамма-каротины, E160a. Разрешен.

E160a (Альфа-, бета-, гамма-каротины) — пищевой краситель жёлто-оранжевого цвета. Разрешен. Получается как из природного сырья, так и путем химического синтеза.

Маслосмолы паприки, E160c. Разрешен в России. Натуральный краситель оранжевого цвета. Получают путем экстрагирования паприки.  Е160с запрещен во многих странах. Стоит обратить внимание!

Совет: если вы вынуждены покупать продукты с Е-добавками, то выбирайте такие, где их не более 2-3 штук.

На что еще стоит обратить внимание, покупая йогурт? Если продукт, по информации с этикетки, может храниться более чем 1 месяц – то это 100% йогуртный продукт. В его составе нет никак живых заквасок. Как и пользы )

Результаты анализа составов: из 6 образцов самым полезным можно считать йогурт Активия, т.к. он содержит живые йогуртовые культуры. А последние места заслужил Фругурт (из-за отсутствия натуральных фруктовых компонентов).

Все исследуемые образцы не содержат пищевых добавок, которые запрещены в РФ. Выводы о том, какой йогурт самый лучший делайте сами! Я для себя их сделала. Буду стараться из магазинных вариантов выбирать Активию, но без добавок, чтобы избежать красителей. А лучше всего делать йогурт дома, в следующей статье я расскажу, как это сделать.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделиться ссылкой:

Выбираем правильный йогурт | Правила покупки от Роскачества

На прилавках магазинов представлен широкий ассортимент йогуртов. Как разобраться в этом многообразии? На что обращать внимание при покупке популярного кисломолочного продукта? На эти и другие вопросы отвечают эксперты.

Елена Юрова

заведующая лабораторией технохимического контроля ВНИМИ, кандидат технических наук

– Йогурт – кисломолочный продукт, который производят с использованием заквасочных микроорганизмов – термофильных стрептококков и болгарской молочнокислой палочки, содержание которых в готовом продукте на конец срока годности должно быть не ниже 1×10⁷ КОЕ/г
 В магазинах такие йогурты всегда хранятся в холодильнике (на «холодной полке») при температуре 4±2 °С.

От других кисломолочных продуктов йогурт отличается повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока (СОМО
). Содержание СОМО в йогурте без добавок – не менее 9,5%; в йогуртах с наполнителями – не менее 8,5%.

Справочно

Хотите купить натуральный йогурт? Ищите продукт, на упаковке которого указано 1×10⁷ КОЕ/г или ГОСТ 31981/2013. Размещая такие уточнения в маркировке, производитель гарантирует, что на протяжении всего срока годности в йогурте сохраняются полезные молочнокислые микроорганизмы.

– Если в маркировке продукта отсутствует информация о таком содержании молочнокислых микроорганизмов, то данный продукт должен называться не йогуртом, а, например, йогуртным продуктом, – объясняет Елена Юрова.

– Молочнокислые организмы в йогуртах – это пробиотики (бифидо- и лактобактерии), которые являются частью полезной микрофлоры нашего кишечника. Если ежедневно есть 100–200 г йогурта, это положительно отразится на работе ЖКТ, следовательно, будет способствовать укреплению всего организма. Кроме того, йогурт помогает организму лучше усваивать поступающие с пищей минералы и микроэлементы, – говорит диетолог Михаил Гаврилов, кандидат медицинских наук.

Чем йогуртный продукт отличается от йогурта?

– Йогуртный продукт отличается от йогурта сниженным содержанием молочнокислых микроорганизмов (КОЕ), так как по технологии его приготовления применяется термизация, однако по составу это такой же продукт, как и йогурт, но при его производстве допускается применение загустителей, консервантов и т. д., – объясняет Елена Юрова. – Данные продукты, конечно, могут находиться на одной полке, так как не содержат в своем составе заменителя молочного жира (растительного жира). 

Внешний вид и маркировка

1. Упаковка. Это первое, на что рекомендует обратить внимание перед покупкой Елена Юрова. Упаковка должна быть целой, без каких-либо повреждений. Размещенный на упаковке текст должен хорошо читаться.
2. Наименование продукта – «йогурт».
3. Процент жирности (массовая доля жира). Это не основная информация, но она важна для людей, которые соблюдают диету и учитывают содержание жира в продукте. Для обезжиренного йогурта (с массовой долей жира менее 0,5%) допускается не указывать массовую долю жира.
4. Срок годности йогурта – не более 30 суток. 
5. Место и срок изготовления. Если кисломолочную продукцию доставили, например, из Краснодарского края в Москву, ее изготовление не может датироваться «сегодняшним» числом.
6. Температура хранения – 4±2 °С.
7. Надпись «ТУ». Она не должна вас пугать. Любой производитель может изготавливать продукт по своим техническим условиям (ТУ), при этом нормы его ТУ могут быть даже выше, чем в ГОСТе.
8. В составе на первом месте должно быть указано сырье, из которого изготовлен йогурт, например цельное или нормализованное молоко с использованием закваски. 

В составе йогуртов – сухое молоко

– Не пугайтесь, если видите в составе надпись «сухое молоко». Его использование официально разрешено, так как связано с требованиями законодательства о повышенном содержании в йогурте СОМО, – объясняет Елена Юрова. – Без сухого молока производитель никогда не выйдет на требуемую норму, которая установлена для чистых натуральных продуктов: 9,5% массовой доли СОМО.

Если производитель в составе йогурта не указывает сухое молоко, при этом выпускает йогурт как «натуральный» или «классический», то он вводит покупателя в заблуждение, так как непонятно, каким образом он добивается повышенного содержания СОМО, разве что молочное сырье с содержанием СОМО не менее 9,5% получает от элитных коров, что, как вы понимаете, маловероятно.

Разрешенные и запрещенные добавки

– Иногда на этикетке можно прочитать «обогащенный йогурт». Это означает, что к молочнокислым микроорганизмам производитель дополнительно внес бифидокультуры, добавил ацидофильную палочку и т. д., – объясняет Елена Юрова. – Кроме того, есть йогурты, в которые внесены инулин, витамины, но такие продукты дороже стоят и, как правило, отнесены либо к продуктам детского питания, либо к категории «лечебно-профилактический продукт».

Очень широко представлены на российском рынке йогурты, в качестве добавок в которых используют фруктово-ягодные наполнители, джемы, мюсли, кусочки фруктов. Их вводят в йогурт вместе с наполнителем, сахаром и загустителем (пектин, крахмал, желатин и т. д.). В составе таких йогуртов указываются так называемые «Ешки» (от Е).

Почему и какие Е-добавки разрешены во фруктовых йогуртах?

Лариса Абдуллаева

руководитель группы стандартизации Молочного союза России

– Обязательные добавки в йогурты – это, конечно, закваска молочнокислых микроорганизмов. Если йогурт «белый», как мы его называем, то в нем, кроме молока, молочных продуктов, необходимых для нормализации его по массовой доле белка, жира (например, сливки, сухое молоко и т. д.), закваски и сахара (но иногда и без него – это уже чистая классика, как мечниковская простокваша), ничего больше нет. Но чаще всего йогурт выпускается с фруктовым наполнителем. Такой йогурт, кроме вышеперечисленного, содержит фруктовый наполнитель. Также допускаются и стабилизирующие добавки (чтобы молоко и фрукты в процессе хранения не вступили друг с другом в противоречие, чтобы масса сохранила первоначальную структуру, чтобы не выделилась сыворотка и т. д.). В составе фруктового наполнителя и просто в рецептуре фруктового йогурта могут содержаться разрешенные пищевые добавки – красители, ароматизаторы, стабилизаторы, загустители, антиокислители и т. д.

Выпустить фруктовый йогурт совсем без пищевых добавок в промышленном масштабе сложно.

Ягоды, фрукты – это иная, немолочная среда, ее надо нейтрализовать, иначе она будет мешать нормально функционировать молочнокислой микрофлоре. Фруктовый йогурт совсем без пищевых добавок сделать, конечно, можно, но это будет продукт с очень маленьким сроком годности, практически не хранящийся.

Совет

Хотите натуральный йогурт с фруктами и ягодами без Е-добавок? Купите чистый «белый» йогурт, дома добавьте в него клубнику (или другие ягоды и фрукты) – и тут же съешьте.

Разрешенные пищевые добавки в йогурте установлены ГОСТ 31981 (раздел «Требования к сырью»). В составе йогурта прописывают в маркировке молочную часть и фруктовый наполнитель. Если речь идет о клубничном йогурте, то это составной молочный продукт, в нем есть пищевые добавки. Производители, как правило, закупают готовый фруктовый наполнитель (варенье, джем и т. д.), и в нем уже содержатся какие-то пищевые добавки, которые указывают в маркировке в составе наполнителя.

Каких добавок в йогурте не должно быть?

• Стабилизаторов и загустителей в молочной части йогурта. Это не приветствуется: скорее всего, такой продукт содержит немного белка, поэтому и потребовалось внесение загустителя. Чем больше в йогурте массовая доля молочного белка, сухого молочного остатка (СОМО), тем консистенция продукта будет плотнее и гуще без всяких добавок.
• Классический «правильный» йогурт не нуждается в таких добавках, как микрокристаллическая целлюлоза (весьма спорное отношение диетологов и врачей к этому ингредиенту с точки зрения диетологии), крахмал (он создает желеобразную, слишком густую консистенцию), другие немолочные углеводы (кроме, пожалуй, сахара, а также моносахаров – глюкозы, фруктозы, галактозы).
• Консервантов. В йогурте должно быть в течение всего срока годности нормированное значение живых молочнокислых микроорганизмов. Они не смогут выжить, если в продукт добавить консервант.

Важно. Списка запрещенных добавок в йогурте нет, есть только разрешенные. Те, что не разрешены, не должны присутствовать в йогуртах. Например, консерванты. Консерванты в йогурте – как раз из серии «неразрешенных» добавок.

Консервант убивает не только вредные, патогенные бактерии, но и полезные, молочнокислые. Поэтому производитель и сам ни за что не будет добавлять в этот продукт консервант, он не заинтересован в том, чтобы все полезные йогуртные бактерии погибли, если только, конечно, он не производит «а-ля йогурт», «йогуртный продукт» (в котором не нормировано количество молочнокислых бактерий).

– Кстати, кроме консервантов, нельзя использовать в производстве йогурта и вообще всей молочной продукции такой фермент, как трансглутаминаза (он в последнее время активно предлагается в отдельных отраслях пищевой продукции, например в мясной, рыбной), – объясняет Лариса Абдуллаева.

На заметку

Читайте состав йогурта на этикетке. Чем он короче, тем лучше, так как «натуральных» пищевых добавок практически не бывает.

На этикетке есть надпись «фермерский продукт», «эко» или «органический»

В настоящее время пересматривается законодательство в части маркировки пищевой продукции как «органического продукта». Дело в том, что строгим требованиям к органической продукции должен соответствовать не только сам товар, но и производство, территория, на которой пасутся коровы, сами животные, их корм, вода и т. д. Все должно подтверждать, что продукт экологически чистый. Во всем мире невозможно просто так нанести такую маркировку на продукт. Для этого требуется подтверждение компетентной организации, которая аккредитована на выдачу соответствующих сертификатов.

К сожалению, на данный момент в России на законодательном уровне не урегулированы требования к обращению продукции, промаркированной иными словами, указывающими на натуральное происхождение или экологичность пищевой продукции. Указание в придуманных названиях несуществующих свойств продукции, не регулируемых законодательно («эко», «фермерский» и иные термины, прямо указывающие на натуральное происхождение продукции) является одним из основных способов введения в заблуждение потребителя.

Подробнее о пробелах в законе об органической продукции, а также о том, что для исправления ситуации предпринимается Роскачеством, читайте ЗДЕСЬ. 

Справочно

Если вы видите на упаковке надпись «биойогурт», можете быть спокойны: это не маркетинговый ход, а название, закрепленное ГОСТ 31981-2013 «Йогурты. Общие технические условия». От обычного йогурта биойогурт отличается тем, что в нем, наряду с заквасочными микроорганизмами, присутствуют бифидобактерии, или молочнокислая ацидофильная палочка, или другие пробиотические микроорганизмы, концентрация которых должна составлять не менее 10×6 КОЕ.

Мария Жебит, Национальный союз потребителей молока «Союзмолоко»:

– На сегодняшний день в России один из наиболее широких в мире ассортиментов цельномолочной и кисломолочной продукции: помимо йогуртов, существуют молочные десерты, в состав которых входят растительные жиры. В магазине молочные десерты должны стоять на отдельной полке.

Об изменении правил торговли в отношении молочной продукции с 1 июля 2019 года читайте ЗДЕСЬ.  

Как должны выглядеть молочные полки после введения новых правил, читайте ЗДЕСЬ. 

Справочно

«Союзмолоко» рекомендует покупать молочные продукты не у случайных продавцов на улицах, а только на специализированных торговых предприятиях, обеспеченных необходимым холодильным оборудованием для сохранения качества и безопасности молочной продукции.

Как выбрать самый полезный йогурт и не обмануться • INMYROOM FOOD

Греческий йогурт невероятно популярен: он заработал заслуженную репутацию одного из самых здоровых продуктов и является неотъемлемой частью рациона всех, кто старается питаться правильно и полезно.

Зная об этом, недобросовестные производители размещают на этикетках своих йогуртов яркую и крупную надпись «Натуральный продукт», пытаясь таким образом продать неоригинальную продукцию, не имеющую ничего общего с настоящим йогуртом.

Рассказываем, как правильно выбирать йогурт, по каким критериям можно определить качественный продукт, а также на что обратить внимание при изучении состава.

Ориентируясь на йогурт «Греческий TEOS» от компании «Савушкин продукт», попробуем научиться отличать натуральный и полезный греческий йогурт от нетрадиционного.

Густые и питьевые йогурты «Греческий TEOS» являются
на 100% натуральными
и производятся традиционным способом. За свой полезный
состав и качество они заслужили признание мировой дегустационной элиты и получили высшую оценку престижного Международного дегустационного конкурса Superior Taste Award.

Читайте состав продукта на этикетке

Внимательность — наше все: первое, на что вы должны обратить внимание, выбирая йогурт, это состав продукта, указанный на этикетке. Рекомендуем игнорировать рекламные стикеры и сразу переходить к мелкому шрифту.

В составе настоящего йогурта должно быть как можно меньше ингредиентов. В идеале их должно быть всего два: цельное или нормализованное молоко и бактерии. Если чтение состава занимает у вас больше минуты, смело возвращайте такой продукт обратно на полку: чем длиннее состав, тем меньше пользы.

Вот пример состава натурального йогурта без добавок, на который можно ориентироваться: йогурт «Греческий TEOS» изготовлен из нормализованного пастеризованного молока с использованием закваски, состоящей и термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки. Ничего лишнего, только настоящий йогурт.

Проверяйте срок годности и свежесть йогурта

Раньше считалось, что сроки годности натуральной молочной продукции не могут превышать 7 суток, но нынешняя реальность ее изменила: короткие сроки годности скорее должны вызывать вопросы у потребителя мысли о применении производителем устаревших технологий производства и низкой санитарии.  

Современные технологии производства, применяемые в лучших мировых компаниях, предполагают отсутствие непосредственного контакта человека с продуктом и процесс производства, проходящий в закрытых установках, которые поставляют к продукту воздух, прошедший систему предварительной очистки. Именно строжайшие санитарные нормы позволяют компаниям производить продукт, имеющий срок годности до 30 суток — и это без каких-либо консервантов. Все натуральное. 

Многие производители стремятся продлить срок годности своих йогуртов до тридцати дней. Один месяц — максимальное время хранения для натурального йогурта. Это удобно как самим производителям, так и покупателям: продукт с еще не открытой упаковкой может долго храниться в холодильнике, а риск купить просроченный или преждевременно испортившийся продукт понижается.

Производители «Греческого TEOS» сумели аккумулировать тенденции лучших мировых технологий, что позволило обеспечить срок годности натурального продукта – 30 суток. Таким образом, в их йогуртах сочетается два главных достоинства лучшего современного греческого йогурта: долгий срок хранения и абсолютно чистый состав. 

Следите, чтобы в составе не было «посторонних» ингредиентов

Мы уже рассказали о том, что многие добавки используются для того, чтобы продлить срок годности продукта. Помимо этого, они могут быть нужны производителям для улучшения консистенции йогуртов или, что самое худшее, для экономии средств, затрачиваемых на изготовление продукта.

Среди таких добавок могут быть любые стабилизаторы (например, загуститель Е1442, желатин или крахмал) и различные консерванты (все пищевые добавки из диапазона E200 — E280, часть которых даже запрещена в ряде стран), а также пантотеновая кислота и цитрат натрия.

Если вы хотите купить настоящий греческий йогурт, то в его составе должны отсутствовать не только стабилизаторы, но также и сухое молоко, сухая сыворотка, молочный протеин и другие абсолютно «посторонние» для традиционного греческого йогурта ингредиенты, которых не должно быть в составе натурального продукта.

Йогурт «Греческий TEOS» состоит только из нормализованного молока с добавлением живых йогуртовых культур (закваски).

Ищите полезные бактерии

Поговорим о закваске — специальном ингредиенте, в состав которого входят особые кисломолочные бактерии, участвующие в процессе заквашивания (превращении молока в йогурт). 

В состав закваски для йогурта обязательно должны входить две бактериальных культуры. Во-первых, это болгарская палочка (Lactobacillus Bulgaricus), отвечающая за переработку лактозы и сахара в молочную кислоту, которая в свою очередь положительно влияет на состояние кишечника.

Во-вторых, это стрептококк термофильный (Streptococcus thermophilus), широко использующийся при приготовлении разных молочных продуктов. Эта бактерия обеспечивает общий бактерицидный эффект и также нормализует микрофлору кишечника. Если в составе йогурта указаны другие кисломолочные бактерии, этот продукт не является настоящим йогуртом.

Кроме того, на этикетке йогурта обязательно должно быть указано количество полезной микрофлоры. Минимальное количество молочнокислых микроорганизмов в полезном продукте — 1х10*7 КОЕ (колониеобразующих единиц) в 1 грамме продукта. 

Обращайте внимание на белки, жиры и углеводы

Продолжая изучать состав, обязательно обратите внимание на пищевую ценность продукта. Мы считаем, что не стоит «бояться» жира и по возможности избегать обезжиренных продуктов.

Дело в том, что слово «обезжиренный», которое часто красуется на этикетке яркими буквами, в 99% случаев не значит низкое содержание калорий и подразумевает неоправданно большое количество сахара в составе.

С другой стороны, некоторые йогурты действительно содержат 0 г жиров, небольшое количество углеводов и обладают низкой калорийностью: такие продукты будут очень полезны тем, кто сидит на диете или следит за холестерином. Баланс белков, жиров и углеводов — вот, что обязательно должно присутствовать в качественном йогурте как в натуральном продукте.  

Йогурт «Греческий TEOS» отлично подходит для полезного рациона: он содержит небольшое (66,8 ккал на 100 г продукта) количество калорий и много (8 г) белка — главного «строителя» всего организма, отвечающего за здоровье и стройное, подтянутое тело.

Учитывайте сахар и наличие добавок

Нет ничего лучше, чем греческий йогурт со свежими ягодами, душистым медом или хрустящими мюсли на завтрак. Лучше всего покупать греческий йогурт без добавок и готовить топпинги самостоятельно. Так вы будете уверены, что купленный йогурт был изготовлен без добавления сахара, пищевых красителей и консервантов.

Натуральный йогурт уже сам по себе содержит довольно высокое количество естественного молочного сахара (лактозы), и поэтому в его составе должны присутствовать оптимальные 4-6 г углеводов на 100 г продукта.

Тем не менее, кто сказал, что добавки не могут быть полезными и натуральными? Если вы не хотите подсластить йогурт, можете попробовать «Греческий TEOS» йогурт со злаками и льном, богатый клетчаткой, или на 100% натуральный питьевой йогурт с киноа и семечками.

натуральные йогурты :: Красота :: «ЖИВИ!

«Натуральный йогурт» — лакомое словосочетание для производителя. Мы отобрали пять кисломолочных продуктов, которые, если верить этикетке, наиболее достойны этого высокого звания.

[image id=”119681″]

Как выбрать натуральный йогурт

Сначала несколько ориентиров. Вот как должна выглядеть этикетка промышленного йогурта, претендующего на то, чтобы быть натуральным.

1. Срок годности: в идеале пять-семь дней, максимум — 30–35 дней.

2. Количество полезной микрофлоры: на этикетке должны стоять две фразы: «Содержание молочнокислых бактерий не менее 10*7 КОЕ/г на конец срока годности»; «Содержание бифидобактерий — не менее 10*6 КОЕ/г на конец срока годности». Если степень выше – еще лучше, но это редкость.

3. Состав: в идеале только цельное или нормализованное молоко и бактерии. Чем состав длиннее, тем хуже. Стабилизаторы, ароматизаторы, красители, вкусовые добавки, сухое обезжиренное молоко, сахар — все это уменьшает полезность йогурта. Оптимальное содержание углеводов — 4–6 г на 100 г продукта.

Чтобы попрактиковаться в чтении этикеток, предлагаю изучить наш рейтинг промышленных йогуртов — от лучшего (№ 1) к худшему (№ 5).

№1: Кисломолочный продукт «Бифидус» натуральный

[image id=”119682″]

Состав на этикетке: цельное молоко, молочный белок, молочнокислые бактерии, бифидобактерии.

Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукта: не менее 10*7 КОЕ/г.

Количество бифидобактерий на конец срока годности продукта: не менее 10*6 КОЕ/г

Пищевая ценность в 100 г: белки 3,8 г, жиры 3,5 г, углеводы 4,3 г.

Энергетическая ценность продукта: 64 ккал.

Срок годности: 34 дня.

Безупречный состав — ничего, кроме молока и правильных бактерий. Показатели по микроорганизмам соответствуют стандартам натурального йогурта. Плюс они указаны именно на конец срока годности продукта — это важно, потому что чем больше времени проходит, тем меньше их остается. Мне нравится легкий кисловатый вкус этого йогурта и сбалансированный состав — идеально для летних завтраков, полдников и диетического рациона.

№2: «Йогурт термостатный натуральный обезжиренный»

[image id=”119683″]

Состав на этикетке: молоко обезжиренное, молоко сухое обезжиренное, закваска йогуртная.

Количество молочнокислых микроорганизмов: не менее 10*7 КОЕ/г.

Пищевая ценность в 100 г: белки 3,28 г, жиры 0 г, углеводы 4,39 г.

Энергетическая ценность продукта: 31 ккал.

Срок годности: пять дней.

Слово «термостатный» означает, что йогурт был приготовлен термостатным методом. Он хорош тем, что не позволяет использовать химию и сахар. Срок годности — всего пять дней — служит гарантией, что большинство полезной микрофлоры к моменту употребления сохранится. Показатели по бактериям высокие, но нет слов «на конец срока годности». Значит, производитель за это не отвечает. Вкус нейтральный, с неярко выраженной приятной кислинкой, подойдет и в качестве заправки. Отсутствие жиров в этом йогурте — аргумент для тех, кто следит за холестерином или худеет.

[new-page]

№3: Биойогурт «Формула здоровья» из козьего молока

[image id=”119684″]

Состав на этикетке: цельное козье молоко, стабилизатор (пектин), с использованием термофильных молочнокислых стрептококков, болгарской молочнокислой палочки и биомассы бифидобактерий.

Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукта: не менее 10*6 КОЕ/г.

Количество бифидобактерий на конец срока годности продукта: не менее 10*7 КОЕ/г.

Пищевая ценность в 100 г: белки 2,8 г, жиры 4–4,5 г, углеводы 14,2 г (в том числе сахароза).

Энергетическая ценность продукта: 97 ккал.

Срок годности: 14 дней.

Если бы не стабилизатор и большое количество углеводов, этот продукт мог бы претендовать на более высокое место в рейтинге. Небольшой срок годности, цельное молоко, несколько разновидностей полезной микрофлоры. Козье молоко богаче витаминами и микроэлементами, чем коровье. Правда, его специфический вкус нравится не всем.

№4: Йогурт, обогащенный бифидобактериями ActiRegularis, «Активиа ложковая»

[image id=”119685″]

Состав на этикетке: нормализованное молоко, сухое обезжиренное молоко, йогуртовая закваска, бифидобактерии ActiRegularis.

Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукта: не менее 10*7 КОЕ/г.

Количество бифидобактерий ActiRegularis на конец срока годности продукта: не менее 10*6 КОЕ/г.

Пищевая ценность в 100 г: белки 4,5 г, жиры 3,5 г, углеводы 6,3 г.

Энергетическая ценность продукта: 75 ккал.

Срок годности: 30 дней.

Один из самых больших сроков годности в рейтинге. Однако количество микроорганизмов указано на конец срока годности, и это служит гарантией. В составе нет добавок, смущает только сухое обезжиренное молоко — его добавляют как загуститель и стабилизатор. Сбалансирован по белкам, жирам и углеводам, приятный вкус.

№5: Bio Max «Био-йогурт Эффективный Natural»

[image id=”119686″]

Состав на этикетке: молоко цельное, молоко обезжиренное, молоко сухое обезжиренное, стабилизаторы (Е 1422 , желатин, пектин, гуаровая камедь), пребиотики (пектин, инулин, закваска, пробиотические культуры).

Количество молочнокислых микроорганизмов: не менее 10*7 КОЕ/г.

Количество бифидобактерий: не менее 10*6 КОЕ/г.

Пищевая ценность в 100 г: белки 3,4 г, жиры 3,2 г, углеводы 5,5 г.

Энергетическая ценность продукта: 64,4 ккал.

Срок годности: 30 дней.

Очень большой срок годности и огромное количество добавок. Стабилизатор гуаровая камедь (Е412) не приветствуется в Евросоюзе. Количество микроорганизмов указано не на конец срока годности — неясно, сохранятся ли так долго полезные бактерии. Вкус насыщенно-молочный, состав сбалансирован по белкам, жирам и углеводам.

Великие Луки : Назван лучший питьевой йогурт

Питьевые йогурты – идеальное решение для тех, кто хочет быстро перекусить вне дома. Йогурты удобно брать с собой и хранить, например, в офисном холодильнике. А так как это молочный продукт, то их часто покупают детям. Стоит ли это делать? На этот вопрос решили ответить эксперты Росконтроля.

Для экспертизы были куплены образцы питьевого йогурта с персиком: «Слобода», «Вкуснотеево», «Эковакино», «ЭкоНива», «Агуша», «ФрутоНяня», «Арсеньевская ферма».

Итоги тестирования:

Йогурт «Агуша» с персиком

Соответствует требованиям безопасности по микробиологическим и физико-химическим показателям. Не содержит немолочного жира, консервантов, крахмала, каррагинана. Соответствует требованиям ГОСТ 31981-2013, хотя и выпускается по ТУ изготовителя. Содержание живых молочнокислых бактерий соответствует стандарту.

Биойогурт «Слобода» с персиком

Соответствует требованиям безопасности по микробиологическим и физико-химическим показателям. Не содержит немолочного жира, консервантов, крахмала, каррагинана. Соответствует требованиям ГОСТ 31981-2013. Имеет благоприятные органолептические показатели. Содержание живых молочнокислых бактерий соответствует стандарту.

Йогурт «ФрутоНяня» с персиком

Соответствует требованиям безопасности по микробиологическим и физико-химическим показателям. Не содержит немолочного жира, консервантов. Сравнительно низкая цена за 1 кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Содержание живых молочнокислых бактерий соответствует стандарту.

Йогурт «Вкуснотеево» с персиком

Соответствует требованиям безопасности по микробиологическим и физико-химическим показателям. Не содержит немолочного жира, консервантов, крахмала, каррагинана. Соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции, хотя и выпускается по ТУ изготовителя. Имеет благоприятные органолептические показатели. Содержание живых молочнокислых бактерий соответствует стандарту.

Биойогурт «Эковакино» с персиком

Существенные замечания по органолептическим показателям: выявлен посторонний привкус окисленного жира. Соответствует требованиям ГОСТ 31981-2013 по остальным органолептическим и физико-химическим показателям, хотя и выпускается по ТУ изготовителя. Соответствует требованиям безопасности по микробиологическим и физико-химическим показателям. Не содержит немолочного жира, консервантов. Содержание живых молочнокислых бактерий соответствует стандарту.

Йогурт «ЭкоНива» с персиком

Не соответствует требованиям безопасности: выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП).

Йогурт «Асеньевская ферма» с персиком

Не соответствует требованиям безопасности по содержанию дрожжей: в 13 раз выше максимально допустимого уровня. Массовая доля жира на 28% выше, чем указано в маркировке.

По результатам экспертизы образцы «ЭкоНива», «Асеньевская ферма» добавлены в «Чёрный список» Росконтроля.

Йогурт «Эковакино» попал в «Список товаров с замечаниями».

Образцы «Слобода», «Вкуснотеево», «Агуша» и «Фрутоняня» могут быть рекомендованы к покупке.

Герой дня – питьевой йогурт МЯСНОВЪ ФЕРМА клубника!!!

Наш йогурт признан ЛУЧШИМ в «Контрольной закупке» на Первом канале — самой независимой программе на телевидении!

Питьевой клубничный йогурт МЯСНОВЪ ФЕРМА 2,5% жирности принял участие в программе «Контрольная закупка» на Первом канале. 

Всего в «Закупке» было протестировано 6 образцов различных торговых марок:

1. Здрайверы

2. Волоколамский молочный завод

3. Каждый день

4. Простоквашино

5. Приволье

6. МЯСНОВЪ ФЕРМА

На первом этапе обычные покупатели выбрали лучшие образцы с точки зрения вкуса, консистенции и внешнего вида. Йогурт МЯСНОВЪ ФЕРМА вошел в тройку лучших и, соответственно, попал в полуфинал.

В финале все образцы протестировали на количество содержания молочнокислых бактерий – у всех образцов этот показатель был в норме. Также эксперты проверили наличие заменителей молочного жира в продуктах  – и здесь все йогурты показали себя достойно: растительный жир не обнаружен ни в одном.

Решающим фактором для победы стала оценка массовой доли белка. Чем выше значение этого показателя — тем более качественным является сырье! И наиболее высоким этот показатель оказался у нашего йогурта! 

По результатам независимой оценки покупателей и экспертов йогурт МЯСНОВЪ ФЕРМА признан лучшим питьевым йогуртом на главном российском телеканале!

Мы поздравляем всех, кто создает этот замечательный продукт! В первую очередь, огромное спасибо и самые горячие поздравления сотрудникам нашего молзавода МЯСНОВЪ ХЛЕВНОЕ, расположенном в Липецкой области.  

Именно там производятся наши молочные шедевры. Они создаются настоящими профессионалами своего дела — добрыми и веселыми людьми, любящими свою работу. Продолжайте радовать всех нас и покупателей здоровой и вкусной молочной продукцией!

Программу можно посмотреть на сайте Первого канала: http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si5716/fi26726

9 лучших напитков с пробиотиками по мнению диетолога

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.
Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Если вы хотите улучшить здоровье кишечника с помощью пробиотиков, но предпочитаете вкусный напиток капсулам, пробиотический напиток может стать отличным дополнением к вашему рациону. Пробиотики — или живые полезные бактерии — широко изучаются и обычно используются для улучшения здоровья пищеварительной системы.Данные свидетельствуют о том, что пробиотики могут помочь улучшить микробиоту кишечника, облегчить диарею, повысить иммунитет и многое другое.

Пробиотические напитки бывают разных видов, в том числе питьевой йогурт, кефир, чайный гриб, йогуртовые напитки без молока и даже шоты. Благодаря такому множеству вариантов легко найти продукт, который соответствует вашим индивидуальным потребностям и предпочтениям в питании. Если вы ищете веганский напиток или освежающий напиток с отличным вкусом, наш диетолог собрал лучшие продукты на рынке.

Вот лучшие пробиотические напитки:

Окончательный вердикт

Чтобы получить вкусный, высококачественный, широко доступный, доступный по цене напиток с пробиотиками, попробуйте GT’s Gingerade Kombucha (см. На Amazon).

На что обращать внимание на пробиотический напиток

Сколько КОЕ:

При поиске пробиотического напитка вы можете посмотреть, какую форму полезных бактерий он содержит и сколько. Пробиотики подсчитываются в КОЕ или колониеобразующих единицах.Трудно точно определить, сколько содержится в каждом напитке, но на этикетке большинства продуктов указано количество. Количество КОЕ имеет значение, потому что оно может влиять на эффективность пробиотиков. Хотя вы можете захотеть получить от 15 до 20 миллиардов КОЕ из пробиотической капсулы, ищите пробиотический напиток, содержащий не менее 5 миллиардов КОЕ на бутылку.

Какая форма пробиотиков:

Что касается штаммов пробиотиков, в различных напитках используются общие виды, такие как популярные Lactobacillus и Bifidobacterium .Если в списке ингредиентов вы видите « L. » или « B. », это обычно аббревиатуры, обозначающие различные штаммы, которые являются генетическими подтипами обычных видов ( Lactobacillus ( L. ) и Bifidobacterium ( B. )). Употребление разнообразных пробиотических штаммов и разнообразных пробиотических напитков может помочь вам получить пользу от различных типов полезных бактерий.

Другие ингредиенты:

Напитки с пробиотиками обычно содержат сахар, подсластители и ароматизаторы.По возможности выбирайте пробиотический напиток, который содержит органические ингредиенты USDA и не содержит искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей. Такие напитки, как чайный гриб, могут нуждаться в сахаре для облегчения процесса ферментации, в результате которого вырабатываются пробиотики; однако посмотрите список ингредиентов, чтобы убедиться, что в нем мало или совсем нет сахара. Обратите внимание, что пробиотические напитки — это напитки, содержащие калории. Если вы следите за потреблением калорий и сахара, пробиотические напитки следует рассматривать как часть вашего ежедневного потребления калорий и сахара.

Форма:

Напитки с пробиотиками бывают разных форм, в том числе газированные напитки, шоты и йогуртовые напитки. В зависимости от вашего вкуса и предпочтений по консистенции вам могут понравиться разные продукты. Для легкого, свежего и игристого напитка вы можете предпочесть чайный гриб. Если вы не являетесь поклонником слегка терпкого вкуса чайного гриба, возможно, предпочтительнее будет напиток с пробиотиками на основе йогурта. Для тех, кто хочет быстро исправить пробиотики, укол пробиотиков может быть быстрым и легким способом получить множество преимуществ.

Часто задаваемые вопросы

Когда лучше всего пить пробиотический напиток?

Нет определенного времени, когда можно было бы пить пробиотический напиток, вы можете пить его в любое время в течение дня. Если у вас чувствительный желудок, вы можете пить пробиотический напиток после тренировки, а не до нее. Некоторым людям нравится добавлять пробиотические напитки в свой утренний распорядок, в то время как другие предпочитают их в качестве дневного бодрящего напитка или вечернего коктейля. Подумайте о своем образе жизни и о том, какое время может быть для вас лучше всего.

Какой пробиотический напиток лучше всего при СРК?

У людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) могут быть специфические триггеры, ухудшающие их симптомы. Некоторых могут беспокоить молочные продукты, поэтому лучше выбрать чайный гриб, а не йогурт. Симптомы и триггеры СРК варьируются от человека к человеку, поэтому при выборе пробиотического напитка учитывайте свои индивидуальные потребности.

Что говорят эксперты

«Полезные для кишечника пробиотики — это то, что почти каждому полезно получать в своем рационе.Напитки с пробиотиками — это вкусный и универсальный вариант питания, который может содержать не только пробиотики, но также питательные вещества и ароматизатор. При выборе пробиотического напитка следует помнить о нескольких вещах: стремитесь к минимальному количеству ингредиентов, практически без добавления сахара и прочтите этикетку, чтобы узнать, какие пробиотические штаммы и сколько КОЕ (колониеобразующих единиц) содержатся в продукте ». — Эбигейл Тафт, MS, RD, LD

Почему стоит доверять Verywell Fit?

Личное примечание по моим рекомендациям написано выше . Как диетолог я с осторожностью рекомендую продукты, которые можно употреблять внутрь, в том числе пробиотические напитки. Я провел время, изучая самые последние клинические исследования пробиотиков, изучая различные продукты и бренды и консультируясь с проверенными коллегами в области диетологии. Я считаю, что пробиотические напитки в обзоре производятся проверенными брендами, которые привержены чистоте продуктов и состоят из высококачественных ингредиентов. Я люблю Health-Ade и чайный гриб GT за вкусное и утоляющее жажду пробиотическое средство.- Элиза Сэвидж, MS, RD, CDN

Как мы выбираем добавки

Наша команда прилагает все усилия, чтобы объяснить, почему мы рекомендуем определенные добавки; вы можете узнать больше о нашей методологии диетических добавок здесь.

10 лучших напитков с пробиотиками 2021 года по мнению диетологов

Джейсон Спикмен

Очистка открытого контейнера за контейнером с греческим йогуртом — не единственный способ избавиться от пробиотиков.Последний и лучший способ получить много хорошего: пробиотические напитки.

Быстрое освежение: пробиотики, содержащиеся в этих напитках (и других продуктах, содержащих пробиотики), представляют собой живые микроорганизмы, которые считаются полезными для вашего организма. «Эти бактерии похожи на некоторые штаммы бактерий, обитающих в вашем желудочно-кишечном тракте», — объясняет диетолог Скотт Китли, доктор медицинских наук, владелец Keatley Medical Nutrition Therapy.

Пробиотики могут помочь вашему телу предотвратить множество различных проблем, таких как диарея, запор, синдром раздраженного кишечника, экзема, дрожжевые инфекции и ИМП, говорит диетолог Кэтрин Брукинг, доктор медицинских наук, из AppforHealth.

Вы уже знаете о чайном грибе (в основном, о пробиотических напитках), но в наши дни ассортимент пробиотических напитков расширился, включив кефиры, которые напоминают легко пьющиеся йогуртовые смузи, и газированную воду, наполненную бактериями.

«Пробиотики в напитках могут поступать из ферментированных молочных продуктов, таких как йогурт или кефир, или из ферментированных овощей, — говорит Эми Горин, владелец компании Amy Gorin Nutrition. — Или их можно добавлять в напиток во время производства».

Хотя разные штаммы пробиотиков могут иметь разные потенциальные преимущества, вы можете в значительной степени гарантировать, что приносите своему телу примерно пользу, когда принимаете качественные пробиотики, говорит Брукинг.

Хотя исследование еще не закончено, эти жидкие пробиотические продукты действительно могут помочь поддерживать пищеварение и метаболизм, в частности, добавляет она.

Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом в области пробиотиков или новичком в игре с полезными бактериями, эти 10 напитков, поддерживаемых диетологами, могут стоить глотка.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Питьевой йогурт с обезжиренными пробиотиками

Сигги
амазонка.ком

Brooking является поклонником питьевого йогурта Siggi, потому что он наполнен живыми активными культурами, предлагая один миллиард пробиотиков на порцию. О, и это так, чтобы обеспечить более трети вашей дневной потребности в кальции и достаточное количество белка.

Плюс, даже ароматизированные версии содержат меньше сахара, говорит диетолог Келли Шаллал, доктор медицинских наук, из блога Hungry Hobby. (10 граммов сахара в этом выборе получены из натуральной лактозы.)

На порцию: 110 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 20 г углеводов, 0 г клетчатки, 17 г сахара , 8 г белка

2

Питьевой йогурт без пробиотиков

Califia Farms
amazon.com

Доказательство того, что напитки с пробиотическими йогуртами не обязательно должны содержать молочные продукты, безмолочный пробиотический напиток Califia Farms изготовлен из миндаля, кокоса и овсяного йогурта. Брукинг любит аромат Califia Farms (она любит клубнику лично) и подчеркивает, что их питьевые йогурты содержат колоссальные 10 миллиардов живых, процветающих активных культур.

На порцию: 100 калорий, 9 г жиров (2,5 г насыщенных), 4 г углеводов, 3 г клетчатки, 1 г сахара , 3 г белка

3

Органический чайный гриб

GT
amazon.com

GT в наши дни практически везде — в продуктовых магазинах, черт возьми, даже на заправках. Ферментированный напиток с пробиотиками готовится из черного чая, дрожжей и сахара.

На порцию: 25 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 6 г углеводов, 0 г клетчатки, 6 г сахара, 0 г белка

4

Напиток с пробиотиками из яблочного уксуса

KeVita
амазонка.ком

Сладкие кисло-сладкие напитки KeVita, ферментированные яблочным уксусом и кефирной культурой, являются умным выбором, потому что в них меньше сахара (около четырех граммов на порцию), чем во многих газированных пробиотических напитках. Их сладость достигается благодаря настоящему фруктовому соку и экстракту листьев стевии, которые Шаллал предпочитает искусственным подсластителям. «Мне нравится, что стевия — это растительный экстракт», — говорит она.