Лимонник дальневосточный чай из листьев: Сушим лимонник: как и для чего

фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Лимонник у многих невольно вызывает ассоциации с лимоном. Однако это растение не имеет с цитрусовым ничего общего за исключением кислого привкуса. Между тем ягоды дерева очень полезны и могут использоваться в кулинарии. Давайте узнаем, что же такое лимонник.

Как выглядит

Свое распространение лимонник нашел на Дальнем Востоке. Ветви дерева обычно не превышают 2 сантиметров в толщину и 10 метров в длину. Плоды у лимонника имеют округлую форму, немного удлиненные, ярко-красного цвета. Растут початками, похожими на гроздья винограда. Лимонник отличается стойкостью к заморозкам, цветение его выпадает на начало лета. Запах лимона имеют не только ягоды, но и корни, а также стебель и листья. Дерево используется в лекарственной медицине.

Виды

В общей сложности насчитывается 25 видов лимонника, однако культивируются лишь немногие. Самым популярным является китайский, который распространен даже в северной части России, хотя там растение не отличается большими урожаями. Этот вид выделяется большими цветками, диаметр которых может достигать 15 сантиметров. Начинает цвести китайский лимонник ближе к лету. Еще один вид — крымский. Его отличает морозостойкость, он любит хорошо освещенные участки и цветет в начале лета. Кустарники растения невысокие, достигают максимум 70 сантиметров в высоту. Этот вид используется для заготовки настоек, а именно чая.

Сорта

Селекционеры вывели множество сортов, однако наиболее популярны всего два. Первый из них имеет нетривиальное название — Первенец. Это неприхотливое и морозоустойчивое растение с розовыми цветками, растущими в виде кистей. Одна кисть может насчитывать до 40 ягод. Первенца выращивают в Средней полосе России и Подмосковье. Примерно тот же ареал у Садового. Этот сорт характеризуется блестящими и зеленоватыми листьями. Его плоды очень сочные и кислые.

Польза

Китайцы открыли полезные свойства лимонника еще 15 веков назад. В России использовать растение стали в 19 веке. Открытию лимонника современные люди обязаны Владимиру Комарову — исследователю Дальнего Востока, который обнаружил, что ягоды и листья, а также корни дерева используются повсеместно. Сейчас лимонник используется в фармакологии и входит в состав многих препаратов, в том числе используемых в военном деле.

Лимонник содержит эфирные масла, лимонную, винную и аскорбиновую кислоты, сахар, множество макро- и микроэлементов, витамины (в частности, Е и Р). Главной особенностью плодов является тонизирующий эффект. В связи с этим врачи рекомендуют есть ягоды для восстановления сил. Применяется лимонник и для лечения многих болезней, в числе которых астма, неврастения, он также хорошо помогает снизить эффект от морской болезни. Диабетикам потребление ягод позволит понизить уровень сахара, а морякам послужит отличным средством в борьбе с цингой. Во время Второй мировой лимонник использовали в качестве заживляющего раны средства.

Противопоказания

Список противопоказаний лимонника невелик, но на них следует обратить пристальное внимание. При сильном перевозбуждении употреблять ягоды не рекомендуется, поскольку они способствуют тонизированию нервной системы. Запрещается употребление лимонника в любом виде, если у человека наблюдаются хронические заболевания, в том числе сердечно-сосудистой системы. Ягоды не могут помочь при бессоннице или эпилепсии. Наоборот, вещества в них способны только навредить организму. Противопоказаны плоды и беременным, а также кормящим матерям. В лимоннике содержится довольно большое количество аллергенов, поэтому перед включением его в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Выращивание

Лимонник является довольно привередливым растением в плане посадки. Ему требуется теплое и защищенное от морозных ветров место. В качестве укрытий хорошо подойдут небольшие строения. В течение нескольких часов каждые сутки кустарники должны быть скрыты тенью — слишком большое количество света для них вредно. Поэтому опытные садоводы рекомендуют выполнять посадку вдоль заборов. Если вы живете в средней полосе России, то оптимальным временем года для посадки лимонника станет весна — приблизительно конец апреля. Для южной полосы лучше подойдет октябрь.

Высаживают по 3 растения одновременно, соблюдая интервал в 1 метр. Если вы намереваетесь выращивать лимонник у дома, не забудьте отступить полтора метра от стены. Это не только даст свободу корням, но и убережет растение от попадания влаги, стекающей с крыши. Глубина каждой лунки для саженцев должна быть примерно 40 сантиметров и полметра в диаметре. Так как лимоннику необходим дренаж, понадобится выложить слой из керамзита, битого кирпича и щебня. Рекомендуется не превышать толщину слоя более чем на 10 сантиметров. В качестве удобрения готовят смесь из компоста, перегноя и 200 граммов суперфосфата.

Кроме того, понадобится примерно полкилограмма золы. Всю эту смесь перемешивают и вносят в ямку. Лучше всего приживаются те саженцы, которые уже достигли 3 лет. Их развитая корневая система позволяет им укорениться в почве максимально прочно, при этом во время посадки корневая шейка не должна быть углублена в землю слишком глубоко. Соблюдайте такой уровень, при котором она будет вровень с землей. Помните о регулярном поливе и внесении дополнительных удобрений, а именно перегноя или торфа.

Уход

Уход включает в себя несколько мероприятий, в том числе подкормку, полив, установку опор, обрезку и подготовку к наступлению холодов. В подкормке растение нуждается с третьего года жизненного цикла. Его нужно обеспечивать питанием, начиная с апреля. В качестве подкормки подойдет селитра в количестве 25 граммов с обязательным внесением перегноя или компоста. При наступлении летних месяцев лимоннику дают особую жидкость, которая представляет из себя куриный помет, смешанный с коровяком. Пропорции должны быть 1:10 для коровяка и 1:20 для помета.

При наступлении осени лимоннику нужно давать суперфосфат в количестве 20 граммов, древесную золу (100 граммов), причем компоненты необходимо вносить на глубину примерно 10 сантиметров. В подкормке нуждаются и лианы. Для них необходимо подготовить нитрофоску в количестве до 50 граммов на квадратный метр. Как только появятся цветки, нужно добавить птичьего помета — для каждого растения по 1 ведру.

Осенью лианам дают суперфосфат около 60 граммов и калий сернокислый не более 40 граммов и не менее 30. Растение нуждается в компосте 1 раз в 2 года. Вносить смесь нужно в количестве 5 килограммов на квадратный метр примерно на 7 сантиметров в глубину.

Поливать лимонник следует при наступлении жары. Лучше ограничиться опрыскиванием водой комнатной температуры, ведь именно такую влагу получает лимонник в Китае. Для лиан полив выполняется тоже в жаркую погоду. Для одного растения потребуется примерно 30 литров, после чего проводят мульчирование.

В качестве опоры используется шпалер. Если исключить использование опор, велика вероятность, что растение не принесет урожая ягод. Шпалеры устанавливаются в тот же год, когда была произведена посадка. В качестве альтернативного варианта можно выполнить подвязку колышком, а основную опору установить по наступлении весны через год. Высота опоры должна составлять примерно 2 с половиной метра, их закапывают в глубину на 50 сантиметров и соблюдают интервалы в 3 метра. На каждый столбик наматывается проволока — вначале отступают полметра, затем по одному метру.

Обрезка лимонника

Обрезку лимонника выполняют по прошествии 2 лет с момента посадки. Достаточно оставить максимум 6 побегов, остальные обрезать так, чтобы срез остался на уровне почвы. Опытные фермеры рекомендуют обрезать растение осенью, когда заканчивается листопад. Весной и зимой лианы обрезать не нужно, поскольку в дальнейшем лоза будет плакать, что грозит обезвоживанием. Появившуюся поросль корней удалять весной можно, причем делать это стоит каждый год.

Санитарная обрезка подразумевает удаление засохших, поломанных и других ветвей, которые мешают кроне. Как видите, уход за растением не так прост, как может показаться на первый взгляд. В то же время подготовить его к зиме очень легко. Достаточно укрыть лимонник листьями, а сверху приложить лапник, который отпугнет вредителей. Слой листьев должен быть в толщину не более 15 сантиметров, а вот лиана в укрытии не нуждается, поскольку морозы ей не страшны.

Лимонник лекарственный

Если вы хотите выращивать лимонник специально для приготовления лекарственных настоев, то вам потребуется воспользоваться особой методикой посадки. Выглядит она следующим образом:

1. Необходимо подготовить 3 грядки для рассады.
2. По прошествии года начинают скашивать растения с первой грядки.
3. По прошествии второго года переходят ко второй, а еще через год — к третьей. В результате через три года на первой грядке взойдут первые растения.
4. Всю зелень, которую удалось собрать, нужно расстелить на плотной бумаге и просушить несколько дней.
5. После массу убирают в бумажные пакеты и хранят до наступления холодов.

Из листьев можно сделать чай, который поможет для восстановления организма после тяжелого умственного и физического труда.

Почему лимонник не плодоносит

Растение, как мы уже отметили, довольно капризно. Существует несколько причин, по которым лимонник не плодоносит:

• Слишком плотная тень мешает развитию лиан;
• Большое количество поросли не позволяет растению набирать высоту. В итоге оно остается низкорослым и дает мало плодов. Вот почему нужно регулярно обрезать кустарник;
• Очень часто проблема заключается в отсутствии опыления. Опыляют лимонник жучки-пыльцееды. Иногда они неспособны справиться с задачей, особенно когда наступает холодное время года или часто начинают идти дожди.

Интересные факты

1. Лимонник часто используют для декоративных целей. Из него получаются отличные живые изгороди, способные украсить беседку.
2. В связи с тем, что лианы образуют плотный слой из листьев, лимонник часто используют в качестве естественного барьера для морозных ветров.
3. Плоды сочетают в себе целый калейдоскоп вкусов. Гурманы различают не только кислый и сладкий, но и бальзамический привкус.
4. Ягоду применяют в кулинарии для приготовления соусов к различным блюдам.
5. В Китае издавна используют отвар из лимонника для снятия головной боли.

Мы подробно рассмотрели особенности лимонника, узнав о нем немало интересного. В первую очередь, растение относится к лекарственным, играя роль мощного тонизирующего средства. В то же время оно может стать интересным элементом декора для вашего придомового участка. И несмотря на то, что лимонник довольно сложно посадить и вырастить, польза его плодов с лихвой окупит все усилия.

В этом виде опытный садовод рассказывает о применении лимонника.

Дальневосточная лиана — лимонник китайский

«До Казанской не зима, с Казанской — не осень», как говорят в народе. Бывает, что с утра дождь дождит, а ввечеру сугробами снег лежит. В ноябре температура заметно понижается, но до самых поздних заморозков сохраняются в саду алые плоды лимонника.

Дальневосточная лиана

В нашей стране произрастает один вид — лимонник китайский. Цветки, листья и стебли его имеют очень тонкий лuмонный аромат. Этому свойству растение и обязано своим названием. Исконно лимонник растет в лесах Дальнего Востока, включая Приморский и Хабаровский края, Амурскую область, южную часть Сахалина и Ку­рильские острова. Лианы лимонника китайского довольно тонкие (до 2 см в диаметре), не превышают 12 м длины. Растут они в лесу, обвивая растения нижнего и среднего яруса, предпочитая прирусловые части рек и ключей. При отсутствии опор приобретают кустовидную форму. Кора стеблей темно-коричневая, морщинистая. Листья эллиптические или удлиненно-яйцевидные, темно- или желтовато-зеленые, довольно крупные.

В зависимости от условий среды, возраста и состояния растения на нем могут формироваться только женс­кие, только мужские или одновременно женские и мужские цветки. Цветение происходит летом, в июне, опыление производят насекомые.

Плод внешне похож на цилиндрическую кисть от 2 до 16 см длиной с многочисленными (до 30 и более) округлыми, овальными, каплевидными красными мелкими (0,5–0,7 г) ягодами. Масса кисти может быть от 3 до 15 г. Мякоть ягоды сочная, а в ягоде одно-два семени. Кожица плотная, горьковатая. Сок светло-розовый, кислый, с лимонным ароматом. Ягоды созревают к октябрю. Вкус их горько-кисло-сладко-терпко-соленый. По китайскому определению — «плод пяти вкусов». После созревания кисти с ягодами висят на лианах до зимы, радуя глаз своей яркостью и красотой.

Лимонник последнее время стал весьма популярен, многие садоводы хотят посадить у себя на участке это пока еще экзотическое, но такое полезное и привлекательное растение.

Самый простой способ размножения лимонника — корневой порослью. У старых кустов лимонника корневище разрастается, и от него отходят молодые побеги. Ранней весной можно выбрать наиболее сильный побег подальше от основания куста, осторожно его откопать и секатором отрезать с частью корневища и маленькими корешками. Сразу же посадить на постоянное место и замульчировать. Такой побег вступит в плодоношение через 2–3 года.

Лучшее время для посадки лимонника на постоянное место — вторая половина апреля. Посадочные ямы глубиной 40 см и в диаметре 50 см. При недостаточно плодородной почве в посадочную яму вносят 8–10 кг перегноя или компоста и 200 г суперфосфата.

Как только у лианы появятся побеги, их надо подвязать, иначе растения дадут обильную корневую поросль и не вступят в плодоношение.

Почву под растениями лучше не только не перекапывать, но и не рыхлить, чтобы не повредить поверх­ностные корни. Почву под кустами надо каждую весну мульчировать. Мульча за год перепревает и становится удобрением.

Лучше лимонник обрезать летом и осенью в целях удаления сухих и лишних, загущающих куст побегов, так как при весенней обрезке из растений сильно течет сок, что истощает лиану. Считается, что лимонник китайский не боится морозов, но в наших условиях его лучше культивировать с укрытием в зимний период. Из болезней повреждается пятнистостью листьев, гнилью плодов, а из вредителей — галлицей, жуком слоником и клопами.

Плодоношение саженцев начинается на 3–4 год. В период полного плодоношения растения вступают с 7-летнего возраста, но плодоносят они не всегда ежегодно — более обильные урожаи чаще бывают через год. С одного растения собирают до 3 кг ягод (реже 5–8 кг).

Растение требовательно к почвам: предпочитает плодородные, хорошо дренированные, легкие почвы. Плохо растет на плотных, глинистых, переувлажненных, кислых почвах. Растение светолюбивое, плохо переносит засуху и низкую влажность воздуха. Лимонник начинает расти при среднесуточной температуре выше +7 °С, период вегетации составляет 150–189 дней.

Лимонник давно известен народам Восточной Азии. Китайские и тибетские врачи использовали его еще в V в. н. э. Плоды лимонника пользуются большой популярностью, т. к. способны снимать усталость, придавать бодрость, улучшать зрение. В ягодах содержится 2,5–5,5 % сахаров, 15–35 мг/100 г витамина С (в листьях до 130 мг/100 г), до 0,15 % пектинов, витамин Е (0,03 %)… В кожуре выявлены биологически активные соединения (токоферолы, стерины и другие). Ягоды богаты калием, натрием, кальцием, магнием, железом, фосфором, медью, марганцем, никелем, молибденом, цинком. Причем тонизирующие вещества накапливаются не только в ягодах, но и семенах, коре, корнях.

Ягоды оказывают положительное влияние при лечении переутомления, общей слабости, истощения нервной системы, неврастении, сонливости, гипотонии, при снижении остроты ночного зрения. Но они противопоказаны больным, страдающим гипертонией, эпилепсией, язвой желудка. Семена полезны при лечении туберкулеза, бронхиальной астмы, бронхитов, малокровия, заболеваний печени и почек, а ягоды — при дизентерии. Употреблять лимонник можно только после консультации с врачом, т. к. действие его на организм довольно сильное.

Плоды используют в свежем, высушенном и переработанном виде (сок, сироп, джем, варенье, напитки, экстракты). Из листьев готовят тонизи­рующий чай, который снимает усталость и хорошо утоляет жажду. Ягоды можно использовать и как естественный краситель кондитерских изделий.

Лимонник успешно выращивают не только на Дальнем Востоке, а и в других регионах. Он неплохо растет, плодоносит и зимует в Барнауле, Новосибирске, Московской, Ленинградской областях… Однако эта культура еще не получила широкого распространения. На сегодня учеными-селекционерами выведен только один сорт — первенец, но работа по селекции лимонника продолжается.

Лимонник китайский, Schisandra_chinensis

выпуск 4

Опыт выращивания в Петербурге

Фотографии и текст Александра Шулекина, sadspb.ru

Лимонник китайский — это быстро растущая дальневосточная плодовая лиана. Она весьма зимостойка и прекрасно растет под Петербургом.

Лимонник относится к растениям, к которым я отношусь с особым трепетом. Во-первых, это отличное растение с оригинальными и целебными ягодами, а во-вторых, я полюбил лимонник еще в детском саду, когда нас водили летом на прогулку в лес. Там рос лимонник и амурский виноград, и было это недалеко от Владивостока.

На фото — плоды лимонника китайского. Они растут небольшими кисточками, в каждой — семечко. Начиная с середины августа, я их обычно понемногу ем каждый день, а уже осенью, когда снимается весь урожай, из сока ягод лимонника с сахаром мы делаем желе. Сок с сахаром прекрасно желируется подобно соку красной смородины.

Вкус ягод описать сложно — китайцы называют лимонник «у-вай-дзы», что значит ягода пяти вкусов. По мере разжевывания вкус несколько раз меняется. Помимо того, что ягоды имеют весьма экзотический вкус, они еще и обладают тонизирующими свойствами и используются в медицине. Вещества, ответственные за тонизирующие свойства, содержатся преимущественно в семенах. Поэтому при повышенном давлении надо использовать только сок лимонника.

Лиана лимонника растет обычно в несколько стволиков за счет образования побегов от корневой шейки. Кстати, это видно на фото слева — каждую проволоку опоры обычно обвивает несколько побегов. Кроме того, лимонник склонен к образованию корневой поросли, что также делает лиану более «густой» и приводит к появлению новых растений.

На следующем фото — лианы лимонника летом.

У меня лимонник растет у северо-западной стены. Высота стены примерно 2,5 м. Возраст растений примерно десять лет. На нижнюю часть лиан солнце попадает только вечером, в самом конце дня, а верхняя часть постоянно освещена. Это достаточно хорошие условия для лимонника по освещению. Лимонник растет в лесу, и молодые растения находятся в тени. По мере роста лиана своей верхушкой выходит на солнце и начинает плодоносить.

Лимонник в зрелом возрасте — светолюбивая культура, но молодым растениям нужна тень. Если лимонник необходимо посадить на открытом месте, то саженцы нужно на 2- 3 года притенить. Другой вариант — посадить лимонник позади какого либо другого растения. Что-либо вечнозеленое подойдет для этого лучше всего.

Необходимое условие для плодоношения — наличие достаточно высокой опоры. Она должна быть не менее 2-2,5 м. Наилучшая высота 3-4 м. Хорошо, когда верхняя часть лианы может выбраться на достаточно плоскую крышу и разрастаться по ней. Там и будет формироваться основной урожай. Важно только направление схода снега — хорошо, если снег будет сходить не в сторону лиан. У меня, в этом смысле, лимонник посажен неправильно, снег сходит в сторону лиан и мешает им закрепиться на крыше.

На фото — цветок лимонника. Цветет лимонник после распускания листьев и достаточно обильно (следующее фото).

Тычинки есть только у мужских цветков, женские содержат стерженек, на котором расположены семяпочки, заканчивающиеся коротким пестиком.

Для хорошего плодоношения лимонника китайского желательно иметь несколько близко растущих растений, так как встречаются как однодомные, так и двудомные лианы. Кроме того, встречаются растения, которые в разные годы дают только мужские или только женские цветки. Наилучший выход — посадить несколько сеянцев или взять растения из разных источников.

Плодоношение происходит на обрастающих побегах, поэтому, чем гуще лиана, тем лучше. Полезно на каждую вертикальную проволоку опоры пускать несколько побегов, которые со временем образуют вокруг нее толстый жгут.

Если опыление прошло благополучно, на месте цветка образуется кисточка из 10 — 20 ягод, которые созревают в конце августа — начале сентября.

Кроме ягод, используются листья и молодые побеги лимонника и листья. Листья и молодые побеги сушат и добавляют в чай. Именно в листьях содержится наибольшее количество витамина С.

Осень 2013 года. Листья у лимонника пожелтели и уже почти все опали. Ягоды полностью созрели, и их пора собирать.

Хороший способ заготовки ягод — сушка. Зимой из сушеных ягод можно готовить настои и добавлять в чай. Сушить нужно в теплом месте при температуре не выше 60 — 70 градусов, чтобы ягоды не почернели.

Несколько слов об удобрении лимонника. Осенью я рассыпаю в прикорневую зону несколько горстей двойного суперфосфата, а летом складываю под растения выполотые сорняки и скошенную траву.

Отмечу, что нечерноземной зоне, где почва склонна к закислению, необходимо всегда использовать именно двойной суперфосфат. Обычный суперфосфат — это удобрение для южных районов.
Причина — в разнице химического состава этих видов фосфорного удобрения и разных потребностях почв северных и южных регионов.

Корневая система у лимонника — поверхностная, поэтому перекопка под лианами противопоказана.

Мы собрали в этом году 2-3 кг ягод, сделали желе из сока с сахаром — по ложечке в день, вкусно и полезно. Урожай, конечно, не впечатляющий, виноград дал бы на такой же площади раз в пять — десять больше ягод.

Кстати, в этом году я сам убедился в возможности получить такой урожая винограда в нашем климате — 25 кг с четырех квадратных метров. Это был парник, но на улице, я уверен, при правильном подборе сортов это также вполне реально.

Виноград, однако, у северо-западной стены в нашем климате расти не может, да и лимонник виноград не заменит. Разнообразие украшает жизнь. Хорошо, когда в саду есть на что посмотреть и что отведать.

Одна из лучших публикаций по лимоннику, которая мне встречались — это статья В. Н. Шаламова — «Лимонник и особенности его использования». Настоятельно рекомендую, если есть желание вникнуть в детали. Очень подробно описан многолетний опыт выращивания на Урале и много внимания уделено использованию лимонника как лекарственного средства при различных заболеваниях и как адаптогена для вполне здоровых людей.

2013 год, А.Шулекин, sadspb.ru

Выпуски фотогазеты:

Для подписки укажите адрес электронной почты в форме ниже:

Статьи и заметки о растениях

дальневосточный, описание с фото, его полезные свойства

Калорийность: 111 кКал.

Энергетическая ценность продукта Лимонник:
Белки: 1 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 1.9 г.

Описание

Лимонник – растение семейства Лимонниковые. Ягоды ярко красного цвета имеют внутри 1-2 семечки. Сочные плоды шаровидной формы и обладают кисловатым вкусом. Название растения произошло от того, что кора и корни имеют запах лимона. Кроме этого таким же ароматом обладают и семечки ягод.

Что интересно, в Китае ягоды имеют название – «плоды 5-ти вкусов». Возникло это из-за того, что кожица лимонника по вкусу солено-сладкая, сок – кислый, а семена жгуче-горькие. На сегодняшний день растет лимонник только на Дальнем Востоке.

Полезные свойства

Благодаря богатому составу лимонник помогает при лечении различных заболеваний и проблем. К примеру, ягоды помогают расширить периферические сосуды и снижают уровень сахара в крови, что позволяет использовать плоды людям с сахарным диабетом.

Полезные свойства лимонника оценили в научной медицине. Сегодня можно приобрести препараты, в состав которых входят ягоды. Чаще всего они направлены на увеличение активности в коре головного мозга, что в свою очередь повышает рефлекторную деятельность. Кроме этого лимонник тонизирует нервную систему. Также препараты с ягодами улучшают функцию дыхания, остроту зрения и увеличивают сокращения матки.

В некоторых источниках указано, что лимонник противостоит повышению уровня холестерина в крови, а также он предупреждает развитие атеросклероза. Замечено, что регулярное потребление ягод способствует укреплению иммунитета. Учитывая это, в период активного распространения простудных и вирусных заболеваний рекомендуется включить этот продукт в рацион питания, так как он значительно снижает риск попасть в число заразившихся. Также лимонник можно использовать в комплексном лечении различных онкологических заболеваний.

Использование в кулинарии

В кулинарии лимонник не так популярен, как другие ягоды, но его все-таки используют. Чаще всего плоды входят в состав напитков, как алкогольных, так и безалкогольных, например, в морсы, соки, ликеры и т.п. Также из-за лимонника готовят варенья, джемы и сиропы. Кроме этого ягоды служат прекрасной начинкой для различной выпечки.

Польза лимонника и лечение

Польза лимонника известна уже давно, поэтому не удивительно, что растение используют в народной медицине. Чаще всего плоды применяют, как общеукрепляющее средство для лечения пневмонии. Кроме этого компоненты ягод помогают увеличить артериальное давление у гипотоников.

Рекомендуется употреблять лимонник людям, которые находятся в депрессивном или же астеническом состоянии. Измельченные семена можно использовать при гастритах с увеличенной кислотностью. Если же кислотность понижена, то использовать рекомендуется сок из ягод.

В народной медицине есть много различных рецептов, которые помогают справиться с заболеваниями, которые сопровождаются уменьшением активности и упадком сил. К примеру, лимонник будет полезен при малокровии, заболеваниях легких и почек. Полезны ягоды также людям с проблемами ЖКТ.

Кроме плодов в народной медицине существуют рецепты с использованием коры, семян, листьев и сока. К примеру, чай из листьев помогает снять усталость и наполниться энергией.

Вред лимонника и противопоказания

Вред лимонник может принести беременным женщинам. Не стоит употреблять ягоды людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Свидетельствует об этом появление аллергических реакций. Противопоказания к употреблению лимонника есть у людей с постоянным ощущением тревоги и возбуждения. Отказаться от ягод стоит при бессоннице. Нельзя есть лимонник людям с заболеваниями сердца.

Рецепты приготовления блюд c фото

Тайский суп Том Ям с кокосовым молоком и креветками

45 мин.

Похожие продукты питания

Витамины

Лимонник, жимолость и другие. Выращиваем лианы на даче | ДАЧА

Украшением каждого сада являются такие многолетние вьющиеся растения, как клематисы, каприфоль, лимонник, актинидия, девичий виноград, хмель. Особенно прекрасна жимолость Каприфоль, считает огородник с сорокалетним стажем кондопожанин Алексей Карпенко.

Каприфоль для любимой

В одной из легенд её сравнивают с красавицей девушкой. В отличие от других лиан тычинки её цветов необычайно длинные, ажурные. Есть красные, белые. У моей лианы — розово-жёлтые, ароматные. После цветения образуются яркой окраски ягоды.

Фото: pixabay.com

У меня каприфоль украшает стену дома, обвивая окно. Оригинально смотрятся арки, обвитые каприфолью. Растение хорошо тем, что оно морозоустойчиво, кроме первого года жизни, не требует укрытия. Хотя у меня растет в полутени яблонь, но солнечного света ей хватает. Как и большинство растений, любит органику, золу. В посадочную яму вносится 0,5 кг извести, 100 г двойного суперфосфата, которые смешиваются с перегноем, золой, вынутым грунтом. Весной подкармливаю аммиачной селитрой — 20 г на лейку, летом — навозной или травяной жижей (1:4), осенью достаточно несколько пригоршней золы. Нынче в моду вошел микробиологический препарат — фитоспорин, им хорошо опрыскивать растение.. Не ленится обильно поливать его в течение сезона. С июня лиану можно размножать.

Полная шизандра

Очень привлекательна дальневосточная лиана — лимонник китайский или шизандра. Растет также в Японии, Кореи, на Дальнем Востоке. Акклиматизировалась она и на северо-западе. Сначала шизандра не хотела у меня расти, пересаживал несколько раз. Ей, оказывается надо, что стебли были освещены солнцем, а почва находилась в тени. Можно высаживать однолетние цветы, либо дать свободу отпрыскам, которые быстро закроют землю. У меня на даче ей понравилась восточная сторона дома, которую она полностью обвила до фронтона.

Фото: pixabay.com

Цветет лимонник с 5-6 года. У меня, к сожалению, он образует мало цветов. Причина в том, что своевременно не установил наклонную к стене дома лестницу. Тогда бы стеблям было бы больше простора и света. И побеги, и листья обладают тонким цитрусовым ароматом. То, что в интернете рекомендуют сажать саженцы на расстоянии одного метра друг от друга — это полная чушь. Лимонник — агрессор, от его излишней поросли приходиться бороться как с сорняком. Раз в 2-3 года следует его подкармливать раствором коровяка или помёта.

По природе своей шизандра любит водичку. Но чтобы умерить её излишнее буйство, можно подержать и на голодном пайке. Важно, конечно, уделить внимание молодому растению! Сажать в яму, удобренную компостом, дерновой землей, торфом, золой, суперфосфатом. Саженец опрыскивать, затенять, мульчировать. Формированию плодов способствует весенняя подкормка нитрофоской, после цветения — настоями, осенью минеральными удобрениям (60 г суперфосфата, 50 г калия), полведра компоста заделать в почву.

Для получения урожая специалисты рекомендуют грамотно делать обрезку, в чём-то схожую с агротехникой выращивания винограда. Об этом они подробно рассказывают в интернете. Может и ошибаюсь, но у нас, на севере, обильный урожай ягод шизандры не собрать.

Рецепты для здоровья

Известно, что лимонник в лекарственных целях стали использовать ещё 250 лет до нашей эры! Полезными лечебными свойствами обладают не только ягоды, но и побеги, корни, листья. Не случайно лимонник входит в десятку самых полезных растений мира. Я ежегодно заготавливаю его листья, имеющие множество полезных свойств. Напиток из них обладает сильным тонизирующим действием. Выводит из организма токсины и шлаки. Очищает желудочно-кишечный тракт. Улучшает функционирование центральной нервной системы. Отвар листьев помогает лечению простатита и аденомы простаты. Стимулирует кровообращение, избавляет от головной боли. При регулярном употреблении чая с добавлением лимона происходит насыщение организма необходимыми веществами, укрепляющими иммунитет. А значит, не страшен ни свиной, ни куриный, никакой другой короновирус!

Чтобы выжить в северном климате, листья и стебли накапливают большое количество питательных веществ. Их сбором занимаюсь тогда, когда листья становятся плотными и имеют тусклый глянец. Обрываю сор стеблей, которые подлежат обрезке. А если сырье подвергнуть ферментации, как иван-чай, то можно получить удивительный по вкусу напиток. Отвар из таких листьев благотворно действует на зрение, снижает уровень сахара в крови. Для повышения иммунитета одну столовую ложку сухих листьев и, если есть, ягод, залить стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить. Для этой цели использую термос. Напиток принимать по 2 столовых ложки перед каждым приёмом пищи. Замечателен и такой рецепт. Столовую ложку сухих листьев или 6-7 свежих залить 300 мл кипятка, потомить напиток 20 минут на водяной бане. Можно по выбору добавить корицу, мёд, лимон, имбирь, ягоды. Хранить в холодильнике. Пить в первой половине дня. И навсегда забыть про всякие вредоносные вирусы! Иммунитет не подведёт!

Лимонник китайский дальневосточный дикорастущий

Дата публикации: 01.06.2019 21:33

Лимонник китайский дальневосточный. 
Деревянистая листопадная лиана с характерным лимонным запахом. В отличие от актинидий, лимонник всегда обвивает опору по часовой стрелке. Листья очередные, простые, эллиптические с заостренной верхушкой. Цветки белые или кремовые, душистые, конические. Растение однодомное, раздельнополое — мужские и женские цветки находятся на одном растении. Цветы нектарников не имеют, обычно опыляются поедающими пыльцу мелкими жуками. Плоды — ягодообразные красные сочные костянки, собраны в плодную кисть. Семена округло-почковидные, с плотной, блестящей, золотистой кожурой. Жизнеспособные семена образуются только при перекрестном опылении.
Лимонник китайский дальневосточный 
— японо-манчжурский эндем с расчлененным восточно-азиатским типом ареала. В пределах российского Дальнего Востока растет в Приморском крае, на юге Хабаровского края, Сахалинской области и на юго-западе Амурской области.
Цветет в мае-июне, плодоносит в августе-сентябре.
Кисти держатся на лиане всю осень, а иногда и зиму. Семена распространяют птицы и млекопитающие, поедая плоды.
Урожайность лимонника зависит от погодных условий (заморозки, ливневые дожди или засуха) во время его цветения. Регулярные циклы урожайности для лимонника нехарактерны, но за годом с обильным плодоношением обычно следует неурожайный год.
В старых литературных источниках можно встретить вариант написания родового имени Schizandra, однако сейчас предпочитают писать Schisandra.
По стимулирующему действию лимонник сходен с женьшенем, но по силе уступает ему. Стимулирующее действие проявляется через 30-40 минут после употребления лимонника и продолжается около 6 часов. При продолжительном воздействии факторов стресса целесообразен совместный прием лимонника и других адаптогенов (например, элеутерококка, обладающего пролонгированным действием). Прекращение действия лимонника не сопровождается упадком сил, что выгодно отличает его от кофеина и его производных. Отсутствие побочных явлений, кумулятивных свойств и лекарственной зависимости — ценное свойство препаратов лимонника.
Лимонник благоприятно влияет на углеводный обмен, снижая уровень сахара в крови. Экстракт из семян лимонника задерживает развитие язвы желудка.
В восточной медицине лимонник применяют при общем упадке сил, половой слабости, малокровии, болезнях органов дыхания, желудка, печени, почек, при простудных и инфекционных заболеваниях, при нервных и психических заболеваниях.
В научной медицине лимонник применяют главным образом как средство, стимулирующее центральную нервную систему и как адаптоген. Лимонник эффективен при физическом и умственном переутомлении, пониженной работоспособности, гипотонии, сонливости, слабости после перенесенных заболеваний, при астенических и депрессивных синдромах различной природы. Лимонник также применяют как стимулирующее средство при ряде сердечных заболеваний функционального характера.
В качестве адаптогена настойку плодов лимонника применяют для профилактики гриппа и острых респираторных заболеваний у детей и взрослых. Показан лимонник также здоровым людям, ведущим активный образ жизни, а также тем, чья профессиональная деятельность связана с напряженной ответственной работой и/или воздействием экстремальных факторов окружающей среды.
Во избежание нарушения ночного сна их не принимают в вечерние часы. Противопоказаны они при нервном возбуждении, повышенном артериальном давлении и нарушениях сердечного ритма. В случае передозировки возможно перевозбуждение нервной и сердечно-сосудистой систем.
Из плодов лимонника делают сиропы, морсы, кисели, напитки.
Сушеные плоды и семена хранят в сухом помещении в тканевых или бумажных мешках.
Срок годности семян 2 года.
Действие и применение
Лечебное действие свойственно в первую очередь семенам. Оно обусловлено всем комплексом биологически активных веществ и в частности лигнанами.
Лимонник издавна употребляется в китайской и японской медицине в качестве стимулирующего и тонизирующего средства. Для восстановления работоспособности уставшего человека достаточно принять в течение суток 0,5-1 г порошка семян или 25-30 г свежих плодов. Ценные свойства плодов были давно известны народностям Дальнего Востока. Охотники, отправляясь в тайгу, брали с собой ягоды лимонника. Съев горсть сушеных ягод, они могли без пищи в течение многих часов, не зная усталости, выслеживать зверя. В Китае плоды лимонника называют ягодами пяти вкусов — у-вай-дзы (плодовая мякоть кислая, оболочка сладкая, семена горьковато-жгучего вкуса, а лекарства, приготовленные из семян, приобретают со временем солоноватый вкус).
Настой листьев
Тонизирующими свойствами обладают также настой листьев (столовую ложку высушенных листьев заливают стаканом кипящей воды и выдерживают до охлаждения).
Настойка
Плоды и семена лимонника усиливают процессы возбуждения в головном мозге, возбуждают сердечно-сосудистую систему и дыхание. Лимонник повышает физическую работоспособность, усиливает остроту ночного зрения. С этой целью его назначают в виде настойки по 20-30 капель на прием или в виде таблеток из порошка плодов по 0,5 г перед едой или через 4 часа после приема пищи. 
При гипотонии
Плоды лимонника настоять на 95 % спирте в соотношении 1:5 и пить по 20-30 капель 2-3 раза в день при гипотонии.
Спиртовой экстракт из семян лимонника
Спиртовой экстракт из семян лимонника, приготовленный на 70 %-ном спирте в соотношении 1:5, принимают по 20-30 капель 2-3 раза в день.

Смотрите нас здесь

сбор, сушка и хранение в домашних условиях

BellaRussa — Дек 27th, 2016

Категории: Сушеные ягоды

Китайский лимонник растёт не только в Китае, но о его целебных свойствах поведали китайцы, и именно их нужно благодарить, за это чудесное растение от ста болезней. В лимоннике целебными и полезными являются практически все части растения, и заготавливать на зиму можно не только ягоды, но и листья с молодыми побегами.

Сушка ягод лимонника

Собирают ягоды лимонника в конце лета  —  в начале сентября. Вооружитесь ножницами, и срезайте всю гроздь целиком, не обрывая ягоды. Складывайте гроздья лимонника в плетёную корзину и постарайтесь избегать контакта ягод с металлическими предметам. Окислы сока лимонника и металла могут вызвать неприятные и совсем не полезные соединения.

Ягоды лимонника очень нежные и мигом истекают соком, если их чуть придавить, поэтому их так и сушат, вместе с плодоножкой.

Если урожай не богатый, можно развесить гроздья на кухне, на проволочных крючках, до полной просушки.

Если же ягод много, то сушат их разложив в один слой на деревянных досочках, либо специальных сетках в течении 5-7 дней.

После того, как ягоды подвянут, их следует досушить в духовке, либо электросушилке. В электросушилке это займёт порядка 6 часов, при температуре +50 градусов.

Готовые ягоды приобретают тёмную, почти чёрную окраску и несколько морщинистую структуру.

Если плодоножки вам мешают, то теперь их можно смело удалить, не повредив при этом саму ягоду.

Хранить сухие ягоды лимонника лучше в деревянной, либо картонной коробке, чтобы они не покрылись плесенью.

Сушка листьев и побегов лимонника

Листья и молодые побеги китайского лимонника так же заготавливают, чтобы зимой заваривать вкусный чай с ароматом лимона. Собирают листья сразу после сбора ягод, и до начала листопада.

Листья и лианы измельчают ножницами, и просушивают, рассыпав не толстым слоем на поддоне для сушки в сухом и тёплом помещении.

Листья и веточки лимонника можно заваривать как самостоятельный напиток, добавлять в покупной чай, либо комбинировать с другими травами. А так как лимонник является лекарственным растением, сначала проконсультируйтесь с врачом, по поводу его употребления.

Как заготавливать ягоды лимонника на зиму, смотрите на видео:

Tweet

Как вырастить лемонграсс | Дорожка садовника

Cymbopogon citratus

Когда я впервые собрал лемонграсс в Вирджинии, меня воодушевил его освежающий цитрусовый аромат. Это определенно создавало хороший контраст с осенней зеленью и корнями, которые я собирал с полей.

Лемонграсс — это трава, которая используется на кухне из-за ее цитрусового вкуса и аромата. Он произрастает в тропиках, поэтому требует защиты от холода. Кроме того, его довольно легко выращивать.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Продолжайте читать, чтобы узнать, как вырастить его в своем саду.

Что такое лемонграсс?

Lemongrass — нежное многолетнее растение из рода Cymbopogon .

Так как это растение произрастает в тропиках, это растение выживает как многолетнее растение только в открытом грунте в зонах устойчивости растений 10 и 11.Если вы живете в Зоне 9 или ниже, вы можете сохранить его многолетним, занесите зимой внутрь.

Когда люди говорят «лемонграсс», они могут иметь в виду несколько различных видов. К ним относятся лемонграсс Западной Индии ( Cymbopogon citratus ) и лемонграсс Восточной Индии ( C. flexuosus ). Оба эти вида имеют ароматный запах цитрусовых и используются в кулинарии.

Другими близкородственными видами являются C. nardus и C.Winterianus . Это два типа травы цитронеллы , которая может отпугивать вредителей в саду, но обычно не используется на кухне. Их аромат более травяной и мускусный, чем у лемонграсса.

Lemongrass растет в виде комков, с несколькими стеблями, выходящими из одного основания. Он может вырасти до пяти футов в высоту с шириной до четырех футов.

Вертикально изогнутая форма растения и привлекательные зеленые листья добавят интересности и текстуры вашему саду.

Эта трава используется во многих кухнях из-за съедобных ароматных листьев и стеблей. Оба имеют сильный цитрусовый запах и аромат лимона (отсюда и название!).

И листья, и стебли используются для придания вкуса таким блюдам, как супы и карри, но, поскольку они могут быть очень волокнистыми, их обычно удаляют после приготовления.

Самая ценная часть этого растения — нежная внутренняя сердцевина стебля , , которая развивается, когда стебли вырастают до диаметра не менее полдюйма.

В то время как молодые стебли состоят в основном из волокнистых листьев, по мере того, как они становятся больше, внутренняя часть стебля образует мягкий центр, который можно измельчить и добавить в кулинарию, не снимая перед едой.

Выращивание и история

Эта тропическая трава родом из Юго-Восточной Азии. Департамент экспортного сельского хозяйства Шри-Ланки сообщает, что самое раннее упоминание о масле лемонграсса было сделано на Филиппинах в 17 веке.

По всей видимости, это растение было завезено на Ямайку в конце 18 века.Коммерческое производство в США началось в начале 20 века во Флориде.

Используется во всем мире как в кулинарии, так и в лечебных целях . Он содержит множество витаминов и минералов, а также богат фитохимическими соединениями, такими как сапонины, флавоноиды, фенолы и алкалоиды.

Цитрусовый аромат исходит от цитраля, одного из летучих масляных соединений, в состав которого также входят монотерпены и сесквитерпены.

Люди часто употребляют эфирное масло лемонграсса из-за его антимикробных свойств.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Advanced Pharmaceutical Technology and Research в 2011 году , масло может помочь при боли в горле, ревматизме и проблемах с пищеварением.

Также сообщается, что чай, приготовленный из листьев или стеблей, помогает при желудочно-кишечных проблемах, стрессе и проблемах с мочевым пузырем.

На кухне он чаще всего используется в кухнях Юго-Восточной Азии, таких как тайская, лаосская и вьетнамская, что придает им характерные цитрусовые тона.

Распространение

Вы можете вырастить эту траву из семян, черенков или делением.

Из семян

Если вы решили размножать лимонник семенами, начните с весны.

Чтобы направить посевной материал, дождитесь, пока не исчезнет опасность заморозков. Выберите место с ярким солнцем и хорошо дренированной, богатой азотом почвой. Посадите отдельные семена на расстоянии шести дюймов друг от друга.

Только посыпьте семена землей, так как им нужно много света, чтобы они могли прорасти. Для прорастания всходов может потребоваться до трех недель, и вам нужно будет поддерживать почву во влажном состоянии в течение этого периода.

Когда саженцы достигают нескольких дюймов в высоту, отдельные растения тонкие на расстоянии двух футов друг от друга. При желании вы можете пересадить удаленные саженцы в другое место.

Если вы начинаете семена в помещении, в лотках или контейнерах для рассады, сажайте семена за месяц до предполагаемой даты последнего заморозка.

Если вы хотите сажать растения в горшки, выберите горшок шириной не менее одного фута и глубиной. Лемонграсс растекается, поэтому может быстро заполнить всю емкость.С его привычкой быстро распространяться, если вы не хотите, чтобы он захватил ваш сад, выращивание в горшках — хороший способ удержать его.

Заполните контейнеры богатой питательными веществами почвой и семенами растений на расстоянии шести дюймов друг от друга. Как только саженцы достигают нескольких дюймов в высоту, тонкие одиночные растения или группы растений на расстоянии 1-2 футов друг от друга.

Чтобы пересадить саженцы, подождите, пока они не достигнут высоты не менее трех дюймов и исчезнет опасность заморозков. Посадите на расстоянии 2 фута с интервалом 2–3 фута между рядами.

Из черенков

Черенки зрелых растений лемонграсса можно укоренить для последующей посадки.Чтобы взять черенок, аккуратно срежьте стебель ножом примерно в дюйме от земли. Это позволит стеблю, оставленному в земле, отрасти заново. Отрежьте верхнюю часть стебля, оставив только нижнюю часть от трех до четырех дюймов.

Если в вашем саду нет лемонграсса, поищите его в продуктовом магазине. Эта трава обычно встречается на азиатских рынках.

Обрежьте листья и используйте их в кулинарии, убедившись, что у вас есть хороший стебель длиной 3–4 дюйма, чтобы обеспечить успешное формирование корней.Не обрезайте нижнюю часть стебля. Если вы так сделаете, вряд ли он сможет пустить корни.

Затем, чтобы укоренить черенок, поместите его в чашку с водой так, чтобы основание стебля было погружено в воду. Ежедневно меняйте воду.

Растение начнет укореняться в течение недели. Через 2-3 недели корни станут достаточно большими, чтобы поддерживать растение.

На этом этапе пересадите лимонник в хорошо проветриваемую и богатую питательными веществами почву в контейнере или на открытом воздухе. Выкопайте ямку диаметром 1/2 дюйма, поместите срезанный корень вниз и засыпьте вокруг стебля почвой.Вы сможете начать сбор урожая примерно через 2-3 месяца после того, как посадите их.

Из разделенных растений

Лучшее время для деления спелых многолетников — весна.

Это растение представляет собой комковатую траву, что означает, что у основания растет несколько стеблей. Эти стебли можно разделить и посадить в другом месте.

Чтобы разделить, вам нужно аккуратно отделить несколько стеблей от основного пучка. Один из способов сделать это — крепко схватить стебель и потянуть за него, пока он не отделится от остальной части растения.Если корни сильно скручены и запутаны, возможно, вам понадобится нож, чтобы аккуратно их разделить, сохраняя неповрежденными корни на каждом стебле для повторной посадки.

Кроме того, вы можете выкопать целое растение, а затем отделить стебли руками или ножом.

На каждом участке должен быть хотя бы один стебель с неповрежденными корнями.

После разделения посадите части на расстоянии 1-2 фута в желаемом месте. Убедитесь, что в этой области есть солнечное освещение, а также насыщенная питательными веществами и хорошо аэрированная почва.

Как расти

Лемонграсс — нежное многолетнее растение, а это значит, что он умрет в более холодном климате. Если вы живете в зоне 10 или выше, вы можете выращивать его в саду круглый год. Однажды установленная, она не требует особого внимания.

Садовникам в зоне 9 и ниже нужно будет защищать свои растения зимой. Самый простой способ сделать это — выращивать его в контейнерах. Таким образом, при угрозе заморозков вы можете переместить контейнеры в закрытое помещение, чтобы защитить их от резкого падения температуры.

Независимо от того, выращиваете ли вы его в земле или в контейнерах, лимонник требует солнечного света и хорошо дренированной, влажной почвы, богатой органическими веществами.

Если вы посадите растения из семян, они будут готовы к уборке через 75-100 дней после посева семян.

Если вы оставите растения после этого, без обрезки для сбора урожая, они будут продолжать расти и обеспечивать декоративный интерес в саду круглый год в теплом климате. С приходом морозов они отомрут, и их можно будет убрать и добавить в компостную кучу.Если у них достаточно места, они могут увеличиваться до четырех футов в диаметре, так что имейте это в виду, когда выбираете место!

Советы по выращиванию

• Дайте растениям достаточно места для распространения
• Для защиты от мороза и холода принесите их в помещение.
• Следите за тем, чтобы почва оставалась влажной, но не переувлажненной, а в сухих местах можно опрыскивать листья для увлажнения. Если вы выращиваете в контейнерах, поливайте, когда почва высохнет на 2,5 см от поверхности.

Сорта на выбор

Лемонграсс чаще всего обозначается этим общим названием.

Если вы ищете растения для своего сада, обратите внимание на C. citratus или «западно-индийский лимонник». Этот вид лучше всего подходит для кулинарии благодаря своему сильному цитрусовому вкусу.

Вест-индский лимонник

Существует только одна культурная разновидность этого вида.

Семена и растения доступны в Burpee .

Борьба с вредителями и болезнями

Эта культура является одной из самых простых в выращивании с точки зрения воздействия вредителей и болезней.Вредители редко нападают на него, поскольку он содержит цитронеллу, естественное средство для отпугивания вредителей.

Ржавчина лемонграсса (

Puccinia nakanishikii )

Единственной реальной угрозой для этих растений является грибок ржавчины лемонграсса ( Puccinia nakanishikii ). Симптомы включают коричневые, красные и желтые полосы на листьях, и это обычно происходит в чрезмерно влажных условиях.

Если вы заметили ржавчину на своих растениях, подрежьте зараженные участки.

Чтобы предотвратить ржавчину, убедитесь, что между растениями достаточно места для обеспечения надлежащего воздушного потока.

Желтая тля сахарного тростника (

Sipha flava )

Большинство вредителей пренебрегают этим растением, за исключением одной стойкой тли. Этот вредитель желтого цвета и имеет длину около 2 миллиметров. Он высасывает сок из листьев, оставляя желтые или коричневые пятна.

Если вы заметили этого вредителя на своем растении, обрызгайте тлю струей воды или используйте масло нима или инсектицидное мыло. Вы можете найти подробнее о борьбе с тлей здесь .

Сбор урожая

Побеги и листья растения можно использовать для ароматизации блюд и для ароматерапии.

Листья можно собирать, когда они достигают 30 см в высоту. Отрежьте то, что вам нужно, ножницами или ножом. Когда вы срезаете стебли, убедитесь, что вы оставляете не менее дюйма внизу, если хотите, чтобы растение продолжало расти.

Если вы хотите использовать нежную сердцевину, подождите, пока стебли станут не менее 1/2 дюйма в диаметре. Если вы соберете меньшие по размеру стебли, сердцевина все равно будет волокнистой.

Для сбора урожая срежьте ножом основание стебля на высоте 2,5 см над уровнем земли.Отделите стебель от остальной части комка и повторяйте, пока не получите столько, сколько вам нужно.

Все растение также можно вытащить из земли, чтобы собрать несколько стеблей. Вы можете сделать это в любое время после того, как растение будет готово к сбору урожая, особенно в конце сезона в более холодных регионах, когда вы знаете, что ваши растения скоро поддадутся погоде.

Консервирование

Лемонграсс хорошо замораживается. Чтобы подготовить листья и побеги, разрежьте их на кусочки длиной 3–4 дюйма. Как вариант, приготовьтесь заранее по своим любимым рецептам, нарезав стебли и листья перед тем, как положить их в морозильную камеру.Вам просто нужны достаточно маленькие кусочки, чтобы их можно было поместить в герметичный контейнер или сумку на молнии.

Затем поместите кусочки в пластиковый пакет с застежкой-молнией и положите в морозильную камеру. Они хранятся до года.

Для использования достаньте из морозильной камеры, разморозьте и нарежьте кусочки нужного размера. Затем его можно использовать так же, как и свежую зелень.

Узнайте больше о замораживании зелени здесь .

Вы также можете обезвоживать растения.Если вы живете в сухом климате, разрежьте стебли и листья на кусочки от 3 до 6 дюймов и поместите их на решетку для охлаждения в сухом месте.

Растения обезвоживаются через одну-две недели. Они готовы, когда в них не осталось влаги и они кажутся достаточно жесткими. Выбросьте любой растительный материал, на котором развивается плесень. –. Это признак того, что ваш климат или текущие погодные условия слишком влажны, чтобы сушить травы на воздухе.

В этом случае лучше всего подойдет сушка в духовке или в сушильном шкафу.Храните сушеный лимонник в герметичном пакете или контейнере в прохладном сухом месте до 6 месяцев.

Для обезвоживания установите духовку на минимальную температуру (обычно теплую или около 180 ° F) и поместите 3-6-дюймовые куски листьев и побегов на противень. Растения высохнут через 2–3 часа.

Другой вариант — высушить лимонник в дегидраторе. Вы найдете сводку лучших моделей , представленных на рынке, на нашем дочернем сайте Foodal .

Рецепты и идеи приготовления

Лемонграсс широко используется во многих блюдах Юго-Восточной Азии.Это ключевой компонент многих паст карри вместе с такими ингредиентами, как имбирь и чеснок .

Важно отметить, что большинство частей лемонграсса добавляют в блюда для придания вкуса, а затем удаляют перед употреблением. Это включает волокнистые листья и внешние стебли. Если вы собираете урожай с более молодых растений, их можно мелко нарезать, и их не нужно удалять.

Фото Меган Ягер

Попробуйте добавить лемонграсс в этот пряный и успокаивающий красный кокосовый цыпленок с карри с поджаренной кунжутной лапшой с нашего партнерского сайта Foodal .

Еще один отличный способ использовать лемонграсс — это освежающий чай. Смешайте свежие или сушеные листья или стебли с имбирем и горячей водой. Настаивать десять минут, процедить и подсластить по своему вкусу медом или сахаром.

Вы можете попробовать приготовить собственное эфирное масло из лемонграсса, хотя оно будет не таким резким, как ароматерапевтическое масло, которое вы можете купить. Для этого вам понадобится несколько зрелых стеблей лемонграсса. Выбросьте листья, так как именно зрелые стебли содержат наибольшее количество масла.

Тщательно очистите стебли и нарежьте их на части размером ½ — 1 дюйм. Используя ступку и пестик, аккуратно раздавите их, чтобы выделить масло.

Поместите измельченные стебли в стеклянную банку и залейте их нейтральным маслом-носителем, например миндальным или виноградным.

Закройте банку крышкой и встряхните банку, прежде чем поместить ее в солнечное место, и оставьте на 2-3 дня, осторожно встряхивая один или два раза в день. Процедите, затем храните масло в темном прохладном месте.

Краткое руководство по выращиванию

Юго-Восток

3

Высота: Poaceae

Отпугивателиcitratus

Тип растения:	Нежная многолетняя трава	Потребность в воде:	1 дюйм в неделю
Родной город:
Выносливость (зона USDA):	8b-12	Тип почвы:	Азотная, рыхлая
Сезон:	Круглый год	pH почвы:	5.5-7,5
Воздействие:	Полное солнце	Дренаж почвы:	Дренаж почвы
Срок созревания:	75-100 дней	Посадочные растения:
Расстояние:	1-2 фута	Избегайте посадки с:	Кукуруза, помидоры
Глубина посадки:	Поверхность для семян	Семья:	Poaceae
до 5 футов	Подсемейство:	Panicodeae
Распространение:	4 фута	Род:	Cymbopogon
Толерантность:
Вредители и болезни:	Желтая тля сахарного тростника, ржавчина лемонграсса

Вкус тропиков, который легко культивировать

Лемонграсс действительно является одним из самых простых в выращивании растений, если вы защищаете его от холода. Придает кухне приятный, яркий аромат и вкус, а саду — красивую зелень.

Вы пробовали выращивать это растение в домашних условиях? Дайте нам знать об этом в комментариях.

А если вы хотите добавить в свой сад другие травы, ознакомьтесь с этими руководствами по выращиванию:

Фото Меган Ягер © Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 9 декабря 2019 г. Последнее обновление: 26 марта 2021 г. в 10:43. Фотография продукта через Burpee. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум и Эллисон Сидху.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эту статью не следует толковать как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше.Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

О Бриане Яблонски

Бриана Яблонски выросла в Восточной Пенсильвании и в настоящее время проживает в Ноксвилле, штат Теннесси. Она имеет степень бакалавра наук о растениях и работала на фермах в Миннесоте, Пенсильвании, Вирджинии и Теннесси. Теперь она проводит много часов, сажая семена и перемещая компост в своем огороде.Когда Бриана не занимается садоводством, она любит выгуливать собак в местном приюте и кататься на велосипеде. Она считает, что садоводство способствует развитию любопытства, непрерывного обучения и удивления.

Как собрать лемонграсс — вместе с семьей

Лемонграсс легко выращивать, он великолепно пахнет, из него получается вкусный чай и он является естественным репеллентом насекомых. Узнайте, как собирать лимонник, с помощью этого удобного для чтения руководства!

Лемонграсс — тропическая трава, произрастающая в Южной Индии и Шри-Ланке.Сейчас он гораздо более широко доступен на Западе в виде сушеной или свежей травы, но вы получите лучший вкус, если вырастите его сами.

Если вы хотите использовать его для приготовления пищи, травяного чая или чего-нибудь еще, лимонная трава обладает легким и универсальным ароматом, который одинаково хорошо подходит для продуктов питания и средств по уходу за телом.

Если вы хотите попробовать выращивать эту цитрусовую траву, вот несколько советов, а также все, что вам нужно знать о сборе урожая лимонника.

Можно ли выращивать лимонник там, где я живу?

Этот пост содержит партнерские ссылки.Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Together Time Family будет получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Хорошая новость в том, что вы можете выращивать лимонник как однолетнее растение, где бы вы ни жили. Растения вырастут примерно на 2–4 фута за сезон, а это значит, что у вас будет много возможностей для сбора урожая.

Если вы не живете где-нибудь в тропиках, маловероятно, что вы сможете выращивать лимонник в качестве постоянного садового растения. Он выживет как многолетнее растение только в зонах 10 и 11 USDA.

Если вы не знаете, в какой зоне вы живете, обязательно проверьте зону устойчивости Министерства сельского хозяйства США по почтовому индексу.

Существует более 50 различных разновидностей лемонграсса, но обычно выращиваются и используются только два: восточно-индийский ( Cymbopogon flexuosus ) и вест-индийский ( C. citratus ). Вы можете выращивать любой из них снаружи, как только исчезнет опасность заморозков.

Лучший план по выращиванию и уборке лемонграсса — это посадить его в контейнеры. Таким образом, у вас будет легкий доступ к травам и возможность занести горшки внутрь, когда станет холодно. Также лимонник — это трава. Он быстро растет и может стать довольно большим, поэтому если держать его в контейнере, он не захватит ваш двор.

У Эрика из Epic Gardens есть фантастическое видео-руководство по выращиванию лемонграсса, если вы хотите узнать все о выращивании этого ароматного растения:

В качестве предупреждения: лимонник токсичен для собак, кошек и лошадей. Выращивать лемонграсс — это нормально, если у вас есть собака, но употребление большого количества лемонграсса может вызвать заболевание вашей собаки или вызвать закупорку кишечника.Однако небольшой кусочек не повредит вашему щенку. Согласно ASPCA, смерть от употребления лемонграсса вашим любимым животным случается редко.

Советы для хорошего сбора лемонграсса

Прежде чем вы научитесь собирать лемонграсс, вам необходимо иметь здоровые растения для сбора урожая. Вот несколько важных советов по уходу за вашими растениями:

Начать с трансплантатов

Лемонграсс можно вырастить из семян, но для созревания требуется много времени.Если вы хотите собрать стебли до осени, используйте пересадку вместо семян.

Живые растения лимонника

Лемонграсс гораздо проще и удобнее выращивать из живого растения, чем из семян. К счастью, лимонник легко найти в Интернете.

Комнатное растение лемонграсс

Фото:
HirtsGardens

Если вы хотите посаженное растение лемонграсса и вскоре сможете начать им наслаждаться, то это растение в горшке размером 4 дюйма — для вас!

Это растение также является отличным выбором, если вы живете в более прохладной климатической зоне, поскольку продавец находится в Огайо.Растения, доставленные в более прохладные зоны из солнечной Флориды или Калифорнии, могут испытать настоящий шок, когда они попадут в менее жаркое и влажное место.

Продолжить чтение

Лемонграсс 3 живые корневые стебли

Фото:
FresnoSeeds

Эти доступные по цене растения лемонграсса готовы посадить прямо у вас во дворе! Получите три растения с корнями, умело упакованные и отправленные к вашей двери.

Продолжить чтение

3 органических растения лемонграсс с голыми корнями

Фото:
WildwoodEdibles

Если вы беспокоитесь о выращивании лемонграсса в своей климатической зоне, этот продавец поможет убедиться, что ваши растения готовы к процветанию, потому что они откладывают доставку до подходящего сезона для вашей зоны USDA.

Продолжить чтение

Лемонграссу нужен солнечный свет и тепло

Лимонник обычно растет в жарком тропическом климате с большим количеством солнечного света. Сажать на полном солнце после все холода прошли.

Подкормить лимонник с азотом

Не нужно подкармливать растения, но им пригодится плодородная почва. Как следует из названия, лимонник — это трава, и вам будет лучше, если вы будете вносить азотные удобрения каждые несколько недель весной и летом.

Органическая кровяная мука — популярное удобрение с высоким содержанием азота. Feathermeal — еще один источник азота.

Таблица не может быть отображена.

Лемонграсс может быть декоративным

Если вы хотите использовать лемонграсс не только в качестве травы, используйте его, как невысокую декоративную траву.

Лемонграсс — естественное средство защиты от вредителей

Лемонграсс часто используется в качестве естественного репеллента против вредителей и редко страдает от насекомых или болезней.Еще одна причина его выращивать! Узнайте больше о других растениях, отпугивающих насекомых, в этом руководстве по растениям, отпугивающим пауков.

Когда собирать урожай

Есть две части лемонграсса, которые вы можете собирать: листья и стебли. Листья зеленые, травянистые, могут быть очень острыми. Стебли — это более толстая беловатая часть, которая начинается под листьями и идет к основанию растения.

Вы можете начинать сбор листьев, когда растения будут примерно в фут высотой. Перед уборкой дождитесь, пока стебли станут не менее ½ дюйма в диаметре.

Как собрать лемонграсс

Научиться собирать лимонник легко. Вам понадобится только острый нож или очень острые (и прочные) ножницы.

Самый простой метод уборки урожая — это собрать целые стебли, а затем отделить листья и стебли. Для этого просто срежьте несколько внешних стеблей как можно ближе к почве. Вы также можете взять стебель и полностью вытащить его из земли (это совершенно не повредит вашим растениям).

Если вы хотите использовать только некоторые листья, подстригите растения острыми ножницами или садовыми ножницами. Оставьте не менее 1-2 дюймов стебля, чтобы ваши растения могли отрасти.

Какой бы способ сбора лемонграсса вы ни выбрали, имейте в виду, что листья очень острые и могут порезаться на бумаге!

Во время сбора урожая надевайте устойчивые к порезам перчатки, чтобы случайно не порезаться. Если вы устали от плохо сидящих неудобных садовых перчаток, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по лучшим перчаткам, устойчивым к порезам, для работы в саду.

Ниже вы можете увидеть мои любимые маленькие садовые ножницы и устойчивые к порезам садовые перчатки, которые я использую сейчас. Эти ножницы могут быть слишком маленькими для больших стеблей лемонграсса, поэтому вам также может понадобиться пара больших обходных ножниц.

Сделайте последний урожай или перезимуйте свои растения

Лимонник очень чувствителен к морозам. Планируйте собрать последний урожай в конце сезона до наступления холодов. Вы можете сделать это, отрезав все оставшиеся стебли и листья и либо используя их, либо отложив на потом.

Еще одна альтернатива — вынести растения на зиму в помещение. Внутри они не вырастут так быстро, потому что там меньше света, но размещение их у очень солнечного окна поможет им пережить мороз, и весной их можно будет вынести обратно на улицу.

Как использовать лимонник

Лемонграсс можно использовать по-разному, но часто нежные стебли используются для приготовления пищи, а более жесткие листья — для приготовления травяного чая или для приготовления соусов и других блюд.

После сбора целых стеблей удалите листья со стеблей и отложите их в сторону. Снимите волокнистую древесную внешнюю часть стеблей или снимите кожуру, чтобы добраться до белой и нежной внутренней части. Эту часть можно нарезать или натереть на терке и использовать для приготовления пищи.

Чтобы готовить из листьев, храните их в муслиновом мешочке или нарежьте на достаточно большие куски, чтобы вытащить их после того, как блюдо будет готово. Они очень волокнистые и их трудно жевать, поэтому оставлять их не стоит.

Из листьев лемонграсса также получается очень ароматный и вкусный чай. Вы можете приготовить это, погрузив листья в горячую воду или слегка варив их на медленном огне.

Как хранить лимонник

Как только вы научитесь собирать лемонграсс, вы, скорее всего, получите больше, чем сможете использовать. К счастью, он хорошо хранится двумя способами: замораживанием и сушкой.

Стебли хорошо замораживаются , просто будучи упакованными в пластиковые пакеты или контейнеры, пригодные для замораживания, и замораживаются целиком.Вы также можете нарезать их на кусочки и предварительно порционировать для приготовления блюд перед замораживанием.

Чтобы высушить листья и / или стебли, разложите целые или нарезанные листья на решетке или решетке в темном месте и просушите при хорошей вентиляции. Или свяжите пучки цельных листьев лимонной травы, чтобы они высохли. Когда травы станут хрустящими и рассыпчатыми, храните их в герметичных контейнерах вдали от источников тепла и света.

Лемонграсс сохраняет свой вкус в течение 6 месяцев и более в замороженном виде и год или более в сушеном виде.

Как вырастить лимонник

Если вам понравилось выращивать и собирать лимонник в этом году, есть простой способ вырастить больше, не перезимовав целые растения.

Просто отрежьте весь стебель у основания одного из ваших растений и удалите большую часть листьев, оставив целыми 4-6 дюймов стебля. Положите стебель срезанной стороной вниз в стакан с водой и каждый день меняйте воду.

Через несколько дней вы должны начать видеть выходящие крошечные корни. Через несколько недель выньте стебель из воды и посадите в горшок. Скоро у вас будет новенькое растение лемонграсса!

Теперь вы знаете, как выращивать, собирать и размножать лимонник, чтобы год за годом выращивать это растение в своем саду.И вы сможете наслаждаться его ароматом лимона круглый год, сохраняя свой дополнительный урожай!

Советы по сбору трав и овощей

Не уверены, когда ваши овощи готовы к сбору? Или как собрать травы, не убивая растения? Откройте для себя эти руководства по сбору трав и овощей!

Как собрать лемонграсс

Лемонграсс легко выращивать, он является отпугивателем вредителей и вкусен в еде или в качестве лимонного чая.Узнайте, как вырастить эту фантастическую ароматную траву в своем саду!

Продолжить чтение

Когда собирать мускатную тыкву

Ты нервничаешь и сбиваешь с толку тыквенный орех? Узнайте, как собирать и хранить тыкву.

Продолжить чтение

Когда собирать картофель

Иногда бывает трудно определить, когда картофель готов к сбору урожая.Ознакомьтесь с этими советами по сбору картофеля!

Продолжить чтение

Наташа Гарсиа-Лопес — домохозяйка, которую избегают, и счастливая владелица 88 акров земли в сельской местности Западной Вирджинии. В течение многих лет она была членом Ассоциации ферм и сельскохозяйственных музеев живой истории, а в настоящее время участвует в программе краткосрочного курса магистра Гарднера Университета штата Орегон, чтобы она могла лучше помочь вам с вашими вопросами по садоводству.Имеет сертификат по натуральному уходу за кожей Школы натурального ухода за кожей.

Как вырастить лимонник: когда сажать, выращивать и собирать урожай

Лимонник — одно из самых быстрорастущих многолетних растений. Стебли лимона чаще всего используются в кулинарии Восточной Азии для придания аромата бульонам, супам и карри.

Белая часть стебля имеет самый сильный аромат, тогда как зеленые листья на кончиках имеют более тонкий аромат, который идеально подходит для приготовления собственного чая с лемонграссом.Лемонграсс прекрасно себя чувствует в климате Австралии, вот все, что вам нужно знать.

Сорта

Есть две распространенные разновидности лемонграсса.

• Вест-индский лимонник (Cymbopogon citratus) легко растет в любом теплом климате (например, в Австралии).
• Лимонник восточно-индийский (Cymbopogon flexuosus) имеет пурпурный оттенок на стеблях.

Климат

Лимонник прекрасно растет в теплых условиях с хорошо дренированной почвой и устойчив к засухе, поэтому не требует большого количества воды.Вы можете выращивать лимонник в горшке или в саду с травами, но он также станет отличным дополнением к грядкам.

Аспект

Лучшее место для посадки лимонника — в теплом и солнечном месте. Лемонграсс прекрасно себя чувствует в любых условиях, но любит тепло, поэтому следите за тем, чтобы на них было достаточно солнца. Они отлично смотрятся как в горшках, так и на грядках и могут вырасти до 1,2 м в высоту и 80 см в ширину, поэтому убедитесь, что у них есть место для роста.

Как вырастить

Вы можете сажать лимонник на всех трех этапах его жизненного цикла.

Во-первых, вы можете купить семена лемонграсса в зарослях, на прорастание которых уйдет около 21 дня. Сейте семена на 5 см глубиной и 50 см друг от друга.

Во-вторых, вы можете размножить лимонник черенком (способ см. Ниже) и посадить в землю.

В-третьих, можно купить куст лемонграсса и использовать по желанию! Помните, что вам нужно вытащить стебель из земли, чтобы использовать его в кулинарии, поэтому не используйте его сразу!

Распространение

Лемонграсс — одно из самых простых в размножении растений.Возьмите самый свежий стебель в местном супермаркете или продуктовых магазинах, очистите от мертвых листьев и поместите в стакан с водой на солнечный подоконник. Через пару недель вы увидите, как начинают расти корни, возьмите черенок и поместите его в почву в своем саду. Честно говоря, сейчас не лучшее время года для этого, так как лимонник очень вынослив и переживет большинство сезонов.

Уход и проблемы

Лемонграсс настолько вынослив, что невосприимчив к множеству вредителей и насекомых.Если ваше растение выглядит грустным, убедитесь, что оно получает достаточно солнечного света, и полейте его.

Обрезка

Подрезайте мертвую листву в конце зимы, ранней весной и наблюдайте за ее ростом.

Урожай

В Австралии вы можете собирать урожай лемонграсса круглый год, но помните, что зимой потребуется больше времени, чтобы вырасти снова. В зависимости от того, когда вы его посадили, обычно требуется пара месяцев, чтобы вырасти до полного размера.

Возможно, вам понравится

Как вырастить манговое дерево

Как вырастить чернику в горшке

Как вырастить дерево авокадо

От Дальнего Востока до Среднего Запада: Канзас-Сити — приют чая

---

Пит Дулин

Ищете черный, зеленый, белый, улун и другие сорта листового чая, травяные чаи или пузырьковый чай, чтобы утолить жажду? Чайные компании Канзас-Сити обеспечивают близкий доступ к ароматам премиум-класса.

Хьюго Чай

Hugo Tea импортирует сертифицированный органический чай напрямую с китайских ферм. Хотя у компании из KC нет кафе, она продает чай премиум-класса через Интернет и розничным торговцам по всему региону.

Попробуйте 100-летний черный чай, мягкий, с ароматом теплого меда и солода и содержащий листья, собранные со столетних деревьев в Китае.Grey Line — это смешанный вручную Earl Grey от Hugo Tea, созданный с использованием масла бергамота из знаменитого итальянского Реджо-ди-Калабрия.

Пивоварня

Чайный ресторан Пивоварня использует черный чай, полученный от Hugo Tea, в качестве основы для своего бренда чайного гриба Lucky Elixir. Гости могут купить свежий ароматизатор на разлив или купить чайный гриб в гроулере или в бутылках, чтобы забрать домой.

Основные ароматы

Lucky Elixir включают манго, смесь ягод, хмелевой персик и имбирь, лайм.В таверне также есть регулярно меняющиеся ароматы, выпущенные ограниченным тиражом, а также сэндвичи, салаты и закуски.

Шан Чай

Shang Tea , элегантный чайный домик и магазин розничной торговли, управляемый Zehua Shang в Crown Center, специализируется на предложениях, поступающих с горы Белого чая в Фуцзянь, Китай. Шан приезжает на свою чайную ферму дважды в год на двухмесячный период, чтобы лично наблюдать за выращиванием и обработкой чая.

В магазине также продаются зеленый, красный и травяной чай и чайная посуда.

Кантянский ремесленный чай

Kantean производит, упаковывает и продает чай без консервантов, синтетических ароматизаторов, искусственных добавок или масел. Найдите его чай в Интернете и в некоторых магазинах, например, в «Сделано в Канзас-Сити».

Попробуйте черный чай Apache, названный в честь тропы апачей в Аризоне и родом из провинции Фуцзянь в Китае, за сладкий вкус с оттенком солодовых нот.Травяной напиток Twilight Turndown без кофеина — это смесь органической ромашки, органического лемонграсса и органической мяты для создания успокаивающей чашки.

Чайная зона Стрекоза

В этом чайном магазине продается 100 сортов рассыпного чая, ройбуш (травяной красный тизан) и травяной чай, которые можно купить в The City Market , Independence и Northland.

В Dragonfly вы найдете чай-латте, пузырьковый чай с широким спектром вкусов, смузи и другие напитки на любой вкус.

Другие кафе с отличным выбором чая

Как подготовить лемонграсс к приготовлению

Пожалуйста, позвольте лемонграссу (повторно) представиться. Универсальная трава, которую можно использовать во всех видах рецептов, от маринадов до карри и коктейлей до жаркого, лемонграсс имеет глубокий цитрусовый аромат, который обычно можно найти в тайской кулинарии и других азиатских кухнях.Но хотя оно может придать яркий аромат любой еде, это стеблевое растение может быть более чем пугающим в использовании, если вы не знаете, как его разбить.

В этой статье мы рассмотрим, где купить лимонник, как его выбрать, и что нужно сделать, чтобы превратить эту траву из устрашающего стебля в восхитительное дополнение к вашему следующему приему пищи.

Где купить лемонграсс

Свежий лимонник можно найти в большинстве азиатских продуктовых и продуктовых магазинов. Обычно его хранят вместе с другими свежими продуктами и часто продают связками из двух или трех стеблей.При покупке свежего лемонграсса ищите ароматные, плотно сформированные стебли лимонно-зеленого цвета на нижнем стебле (около луковицы), а затем переходящие в более чистый зеленый цвет на конце стебля.

Избегайте покупки рыхлых и разваливающихся стеблей, а также коричневых, покрытых коркой или крошащихся стеблей. Они старые и, вероятно, уже не такие ароматные и питательные.

Если вы не можете найти лимонник вместе со свежими продуктами, проверьте морозильную камеру. Поскольку лимонник хорошо замораживается, его часто продают в замороженных пакетах по шесть-восемь стеблей.

Следующий шаг после того, как у вас есть лимонник, — его приготовление.

Ель ест / Тим Лидтке

Как приготовить лимонник

Чтобы подготовить лемонграсс к приготовлению, вам понадобится острый зазубренный нож, разделочная доска и кухонный комбайн или ступка с пестиком.

Ель / Диана Чиструга

Удалите жесткие внешние листы

Более мягкая и мясистая часть лимонной травы (которую вы хотите использовать в своей кулинарии) находится под жесткими внешними листьями.Снимите эти слои пальцами и выбросьте их. Вы обнаружите бледно-желтый стебель, который мягче и легче разрезать.

Отрежьте лампочку

Ель / Диана Чиструга

Используйте острый нож с зазубринами, чтобы отрезать нижнюю луковицу. Если вы отрежете примерно 2 дюйма от конца, вы сможете удалить луковицу целиком и еще немного. Выбросьте лампочку.

Нарезать лемонграсс

Ель / Диана Чиструга

Теперь порезать лимонник будет довольно легко.Начиная с нижнего конца (там, где была луковица), сделайте тонкие срезы длиной до двух третей стебля.

Запас верхних стеблей

Ель / Диана Чиструга

Прекратите резать, когда вы отрезали две трети стебля или когда он больше не желтый и мясистый. Верхний конец стебля будет в основном зеленым и деревянистым, но по-прежнему полезен при приготовлении супов и карри. Зарезервируйте этот верхний конец стебля для своего рецепта.

Проделайте то же самое с другими стеблями, в зависимости от того, сколько стеблей или столовых ложек подготовленного лимонника требуется в рецепте.(Вы также можете подготовить все стебли сразу для использования позже).

Используйте верхнюю ножку

Ель / Диана Чиструга

С лемонграссом теряется очень мало. Вы можете использовать верхний зарезервированный стебель, чтобы придать супам и карри еще больше вкуса и аромата. Просто сделайте несколько поверхностных надрезов по длине стебля зубчатым ножом. Затем, придерживая лимонную траву за оба конца, несколько раз осторожно согните ее, чтобы получить синяк. Это высвободит аромат и вкус.Теперь бросьте стебель в суп или карри.

Обязательно предупредите гостей, что стебель несъедобен.

Нарезать лемонграсс

Ель / Диана Чиструга

Поскольку лемонграсс такой твердый и волокнистый, он помогает обрабатывать ломтики немного дальше. Поместите нарезанный лемонграсс в кухонный комбайн (или измельчитель) и хорошо обработайте на «высокой скорости». Или разотрите его в течение минуты или двух пестиком в ступке.

Можно использовать ломтики лимонной травы как есть, но более толстые ломтики будет сложно съесть, и ваши гости в конечном итоге их выплюнут.

Как использовать лемонграсс

Ель / Диана Чиструга

Теперь ваш лимонник должен выглядеть более мелким — почти как желто-зеленые хлопья. Теперь он готов к использованию в таких рецептах, как карри или супы. Обратите внимание, что лимонную траву необходимо варить не менее пяти минут, прежде чем она станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было съесть.

Немедленно используйте лемонграсс или храните лемонграсс, заморозив его в закрытом контейнере в морозильной камере.

Рецепты с лемонграссом

Kaktusfactory / Ninprapha Lippert / Getty Images

Используйте обработанный лимонник для приготовления чудесных тайских супов или блюд, таких как:

Замены

Если вы не можете найти лимонник или у вас есть завязка, вы можете заменить его соком лимона или лайма.Только учтите, что цитрусовые не смогут полностью заменить аромат лемонграсса.

Если вы используете молотый порошок лемонграсса, убедитесь, что вы используете 1 чайную ложку молотого на 1 стебле свежего лемонграсса.

Чай с лемонграссом — преимущества, применение и рецепты

В последние годы очень популярный кулинарный ингредиент, штурмом взявший кухни по всему миру — каждый раз, когда его нарезают и кладут в блюдо, — лемонграсс рассматривается как популярная замена обычным чайным листьям! Почему? Что ж, согласно результатам нескольких независимых исследований, чай с лемонграссом является безопасным и очень полезным для здоровья травяным напитком.Другие причины популярности чая —

• Траву легко вырастить на заднем дворе.
• Его можно легко купить в магазинах шаговой доступности.
• Это относительно дешево по сравнению с базиликом, мятой и родственными кулинарными травами и
• Он имеет массу преимуществ для здоровья, особенно когда его употребляют в виде чая! Давай сейчас рассмотрим это поближе, ладно !?

Что такое чай с лемонграссом?

Чай с лемонграссом изготавливается из высокого растения, принадлежащего к семейству трав, которое в науке известно как цитронелла.В домах в США и по всему миру он широко используется в качестве кулинарного ингредиента. Чай из лемонграсса — это своего рода суперпродукт, так как чашка этого чая (Ссылка 15 Преимущества чая с лемонграссом, FirstCry Parenting, получена 16 июля 2020 года) наполнена необходимыми питательными веществами, такими как:

• Рибофлавин
• Селен
• Кальций
• Углеводы
• Медь
• Фолаты
• Витамин А
• Магний
• Марганец
• Ниацин
• Утюг
• Тиамин
• Калий
• Белок
• Пиридоксин
• много витамина С и
• Цинк

Какова история чая с лемонграссом?

Лемонграсс — это местная трава, которая обычно встречается в азиатских странах (эталонное эфирное масло лемонграсса: преимущества и применение для волос, кожи и суставов, New Directions Aromatics, получено 6 февраля 2021 года), например:

Лист лемонграсса: Лист лемонграсса до сих пор используется в азиатских странах для придания аромата еде и напиткам.Люди в этих странах делают это с незапамятных времен! Чай из лемонграсса до сих пор используется в вышеупомянутых странах в качестве средства традиционной народной медицины для улучшения —

• Общее кровообращение и
• Иммунный ответ как у детей, так и у взрослых.

Зеленая трава: Зеленая трава Чай или просто травяной чай также популярен в Шри-Ланке. Трава используется для приготовления традиционных шри-ланкийских супов и карри. Чай с лемонграссом также популярен среди местных жителей в Юго-Восточной Азии, так как его можно обуздать —

• Лихорадка
• Диарея
• Нерегулярные менструации
• Болит живот и
• Кожные инфекции.

Удивительно, но чай с лемонграссом также используется на Кубе и в странах Карибского моря в качестве решения, чтобы положить конец этому —

• Нарушения артериального давления и
• Расстройство желудка

Популярность чая с лемонграссом начала распространяться в дальние уголки мира к 1905 году. В Штатах это растение вскоре обрело огромную популярность в американских домах, когда оно было впервые коммерчески выращено во Флориде в 1947 году!

Источник видео: Lemon Grass for Good Health, Dr.Пол Хайдер, Интернет-видеоклип. You tube Загружено 7 февраля 2013 г., получено 6 февраля 2021 г. Лицензия CC BY 2.0

Каковы преимущества чая с лемонграссом?

В Интернете появляется много информации, когда кто-то набирает слово «лимонная трава в лечебных целях» в строке поиска на экране своего компьютера. Мы постараемся сделать его кратким и простым. (Ссылка — Какая польза для здоровья от чая с лемонграссом?, Medical News Today, получено 6 февраля 2021 г.)

Итак, список —

• Он помогает снять тревогу — это было доказано исследованием, проведенным онкологическим центром Memorial Sloan Kettering Cancer Center.Чтобы подтвердить это утверждение, необходимо провести дополнительные исследования.
• Он помогает снизить уровень плохого холестерина — это было доказано в статье, опубликованной в Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research.
• Это отличное естественное средство защиты от инфекций — это утверждение было подтверждено результатами исследования, проведенного в Мемориальном онкологическом центре им. Слоуна Кеттеринга.
• Он улучшает здоровье полости рта — вот почему во многих странах уроженцы жуют стебли лемонграсса или пьют чай из лемонграсса, как только просыпаются утром.Это доказанный факт, согласно статье, опубликованной в журнале Food Chemistry.
• Это также отличное натуральное обезболивающее. Согласно результатам еще одного исследования, регулярное употребление чая с лемонграссом может помочь человеку избавиться от хронической боли (если таковая имеется!).
• Чай с лемонграссом помогает увеличить количество эритроцитов — исследование, проведенное в 2015 году с небольшой выборкой из 105 участников, пришло к выводу, что чай с лемонграссом обладает способностью увеличивать количество красных кровяных телец, гемоглобина и количество здоровых клеток в организме человека. участники, которым регулярно давали чай с лемонграссом около месяца!

Видеоклип: Польза лемонграсса, которую НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ для здоровья, Природные средства для здоровья, Интернет-видеоклип.You tube Загружено 29 ноября 2019 г., получено 6 февраля 2021 г. Лицензия CC BY 2.0

На что похож чай с лемонграссом?

Чай с лемонграссом имеет слегка острый вкус, оставляющий легкие нотки классического лимонного аромата на задней части языка. Он имеет аромат со вкусом лимона и, в зависимости от количества и качества листьев, используемых для заваривания чая, часто имеет свежий и сладкий послевкусие! (Ссылка Почему вы должны пить чай с лемонграссом? Cup & Leaf, получено 6 февраля 2021 года)

Каковы побочные эффекты чая с лемонграссом?

Чай с лемонграссом имеет следующие побочные эффекты —

• Чай с лемонграссом можно употреблять в небольших количествах.Выпейте его слишком много, и вы можете увидеть синдром раздраженного кишечника! (Ссылка Почему вы должны пить чай с лемонграссом ?, чашка и лист, получено 6 февраля 2021 г.)
• Может вызвать серьезные приступы аллергии у людей, страдающих аллергией на растение в целом! Эффекты могут варьироваться от кожной сыпи, опухшего горла и проблем с дыханием!

Какие бывают сорта чая с лемонграссом?

Вот несколько интересных способов приготовления чая с лемонграссом —

1 — Чай из сушеного лемонграсса

Рецепт

• Храните 2 сушеных листа лемонграсса в чашке, кастрюле или приспособлении для заваривания чая.
• Залить кипяченой водой. (Ссылка — 5 рецептов чая с лемонграссом для вас, чаи Te-E-Me, получено 6 февраля 2021 г.)
• Дайте настояться 5 минут.
• Вы можете добавить сахарозаменитель по своему выбору.
• Процедить и подавать.

2 — Травяной чай с лимонной травой из свежего лемонграсса!

Рецепт

• Нарезать свежие листья лемонграсса.
• Измельчите немного мяты и листьев базилика вместе с джаггери.
• Добавьте все это в кипящую воду.
• Варить около 2 минут
• Процедить и подавать!

3 — Чай из лемонграсса с порошком лемонграсса

Рецепт 1 — простой способ заварить травяной чай!

• Просто вскипятите немного высококачественного порошка лемонграсса в соответствии с размером порции по вашему выбору и подавайте!

Рецепт 2 — Зеленый чай с лемонграссом — зеленый чай в изюминке!

• Смешайте порошок лемонграсса с верхнего полки с небольшим количеством порошка зеленого чая.
• Добавьте смесь в кипящую воду и оставьте кипеть примерно на две минуты.
• Добавьте сахарозаменитель по вашему выбору.
• Процедить и подавать!

Рецепт 3: чай с лемонграссом и имбирем — напиток без излишеств!

• Доведите до кипения.
• Добавьте 3 чайные ложки порошка лемонграсса и примерно полдюйма имбиря — свежего измельченного.
• Варить примерно минуту или две.
• Процедить и подавать!

Какой рецепт простого чая с лемонграссом?

Легко приготовить чашку простого чая с лемонграссом без излишеств за считанные минуты.(Ссылка Почему вы должны пить чай с лемонграссом? Cup & Leaf, получено 6 февраля 2021 г.) И еще кое-что —

Lemongrass Tea, Lemongrass 969, Google Images, лицензия CC BY 2.0

Состав:

• Около 10 унций воды.
• Чайная ложка сушеных или свежих листьев лемонграсса.
• В качестве подсластителя можно использовать мед (это, конечно, необязательно!).

Инструкции:

• Вскипятите воду в чайнике.
• Добавьте листья лемонграсса в ситечко и положите их на чайную чашку.
• Налейте кипяток в чашку.
• Оставьте чашку как есть примерно на десять минут.
• Добавьте мед, если хотите, но воздержитесь от использования искусственных подсластителей или рафинированного сахара. Наслаждаться!

Источник видео: легкий домашний рецепт чая с лемонграссом, растительные продукты, онлайн-видеоклип. You tube Загружено 13 ноября 2017 г., получено 6 февраля 2021 г. Лицензия CC BY 2.0

Сколько чая с лемонграссом нужно пить?

Всегда полезно употреблять чай с лемонграссом в сбалансированных количествах.Взрослому человеку достаточно одной-двух чашек в день. В случае с детьми одной чашки, сделанной из нескольких листьев лемонграсса, должно быть достаточно (см. Рецепт чая из свежего лемонграсса, Masala Herb, получен 6 февраля 2021 г.)

Можно ли пить чай с лемонграссом каждый день?

Да, чай с лемонграссом можно пить каждый день. Это отличная альтернатива чашке кофе с высоким содержанием кофеина или чаю Дарджилинг! (Ссылка -15 Преимущества чая с лемонграссом, FirstCry Parenting, получено 6 февраля 2021 г.)

Уменьшает ли лимонная трава жир на животе?

Людям, которые хотят уменьшить жир на животе, следует употреблять чая с лемонграссом для похудения целей.Снова и снова, травяной чай с лимонной травой доказал свои достоинства, когда дело доходит до ускорения скорости метаболизма, что позволяет человеку избавиться от лишней дряблости с живота! (Ссылка — боретесь с потерей веса и высоким кровяным давлением? Узнайте об этих 5 удивительных преимуществах чая с лемонграссом для здоровья, Times Now News)

Лимонник — это то же самое, что трава от лихорадки?

Да, у лемонграсса есть альтернативное название — «трава от лихорадки», поскольку она обладает способностью понижать температуру тела человека, страдающего лихорадкой.(Ссылка — 27 полезных свойств ароматического целителя: лимонная трава (ตะไคร้หอม / dta khrai), Thailand Medical News, получено 6 февраля 2021 г.)

Может ли чай с лемонграссом вызывать сонливость?

Чай с лемонграссом имеет богатую историю использования в качестве альтернативного средства для лечения людей, страдающих бессонницей. Следовательно, в больших дозах он может вызвать сонливость! (Ссылка — 10 причин пить чай с лемонграссом, Healthline, получено 6 февраля 2021 г.)

Часто задаваемые вопросы

В.Вы используете листья или все растение лемонграсса для приготовления чая? Для приготовления чая следует использовать только нежный лист лемонграсса растения лемонграсс. Избегайте использования стебля или корней! (Ссылка — 15 преимуществ чая с лемонграссом, FirstCry Parenting, получено 6 февраля 2021 г.)

Q. I А правда ли, что чай с лемонграссом содержит кофеин? Это ложное утверждение, что чай с лемонграссом содержит кофеин! Любой напиток, содержащий кофеин, будет иметь темно-коричневый цвет. Чай из лемонграсса кажется светлым или темно-золотистым, что является достаточным доказательством, чтобы развенчать этот миф! (Ссылка 15 Преимущества чая с лемонграссом, FirstCry Parenting, получено 6 февраля 2021 года)

В.Какое минимальное время заваривания чая с лемонграссом? Независимо от рецепта, типичное время заваривания чашки чая без излишеств с лемонграссом составляет десять коротких минут! (Ссылка -15 Преимущества чая с лемонграссом, FirstCry Parenting, получено 6 февраля 2021 г.)

В. Безопасно ли подавать чай с лемонграссом детям? Да! Абсолютно! Чай с лемонграссом — не только отличный источник витамина С, но и клинически доказано, что он помогает детям с тревожным расстройством контролировать свои эмоции! (Ссылка — 7 здоровых напитков для детей (и 3 нездоровых), Healthline, получено 6 февраля 2021 г.)

В.Можно ли беременным пить чай из лемонграсса? Есть данные, что чай с лемонграссом обладает способностью вызывать менструальные выделения у беременных. Это плохая новость, поскольку она увеличивает шансы будущей матери на выкидыш! (Ссылка — Lemongrass, WebMD , , получено 6 февраля 2021 г.)

Обратите внимание: — Для подтверждения этого утверждения требуется дополнительная информация и исследования! Следовательно, на всякий случай лучше всего, чтобы будущие матери держались подальше от чашки чая с лемонграссом, пока они не родят ребенка!

Один из самых полезных и богатых питательными веществами чаев, который можно есть, независимо от возраста, — это всегда популярный чай с лемонграссом.Это причина, по которой люди, которые имеют привычку пить чай каждый день, отказываются от своих напитков, богатых кофеином, и переходят на этот напиток золотистого цвета здесь, в Штатах! Неудивительно, почему этот вариант чая попал на наш сайт. Все здесь, на teacurry.com, являются решительными сторонниками и пропагандистами вариантов чая, которые могут помочь человеку улучшить свою жизнь, здоровье и, конечно же, настроение! Обязательно оставьте свой опыт, предложения и мнения, связанные с этим постом, в разделах комментариев ниже.

Моринга с лемонграссом укрепляют ваше тело ………….

Моринга с лемонграссом укрепляют ваше тело.

Ферма органического лемонграсса в Камбодже

Свежесть органического лемонграсса, смешанного с сушеными листьями моринги, дает восхитительный свежий чай.

Отлично подходит для использования после ночи или при ощущении тошнотворного холода.
Комбинация этих двух превосходных продуктов дает заряд бодрости вашему телу.

Органический лемонграсс и моринга доступны круглый год.
Доступен в виде чая, порошка и таблеток, а также в свежем виде с ограниченным сроком хранения.

Органическая моринга с лемонграссом для чая

Органическая моринга с лемонграссом в таблетках

Эти вкусные моринги — чай ​​с лемонграссом или в таблетках по желанию можно заказать в разных объемах.

-Чай на 50 г, 1 кг или 20 кг
-Таблеток на 200 таблеток в бутылке или на кг

Вся упаковка сертифицирована для пищевых продуктов.

Для получения дополнительной информации напишите нам [email protected]

Мы также можем изготовить смесь по индивидуальному заказу.

Что вы хотели бы знать о лемонграссе, читайте здесь:

Fresh Organic Lemongrass

Освежающий лимонник с ароматом цитрусовых придает рецептам неповторимый вкус. Его грубые, пучковые стебли и листовые почки являются одними из самых востребованных травяных частей, используемых в различных кухнях во всех регионах Южной и Восточной Азии, а также в Камбодже.

С ботанической точки зрения это растение принадлежит к семейству трав Poaceae . Научное название: Cymbopogon citratus. Трава — один из популярных ингредиентов, используемых в Камбодже, Таиланде, Вьетнаме, Малайзии и Индонезии, а также на африканском и американском континентах в кулинарных и лечебных целях.

Научное название: Zingiber officinale.

Лимонник (Cymbopogon) растет плотными комками, которые выступают из жесткого луковичного основания шириной около одного метра и высотой около трех футов.Его ярко-зеленые листья с острыми краями по внешнему виду напоминают траву. Он процветает на плодородных, хорошо дренированных песчаных почвах в тропическом климате, где идут проливные дожди.

Несколько культурных сортов Cymbopogon, в зависимости от их происхождения, кулинарных свойств и масличности, выращивали во всем мире на коммерческом уровне. Восточно-индийский лимонник (C. citratus) — важная кулинарная трава, широко используемая в кулинарии во многих странах Восточной Азии. лемонграсс индийский или малабарский (C.flexuosus) , напротив, используется преимущественно в парфюмерной промышленности из-за ограниченного содержания мирцена.

Польза лемонграсса для здоровья

• Трава лемонграсса содержит множество полезных для здоровья эфирных масел, химических веществ, минералов и витаминов, которые, как известно, обладают антиоксидантными и предотвращающими заболевания свойствами.
• Трава содержит 99 калорий на 100 г, но не содержит холестерина.
• Главный химический компонент травы лемонграсса — цитраль или лимонал , альдегид, ответственный за его уникальный лимон. Цитраль также обладает сильными антимикробными и противогрибковыми свойствами.
• Кроме того, части его трав также содержат другие эфирные масла, такие как мирцен, цитронеллол, метилгептанон, дипентен, гераниол, лимонен, геранилацетат, нерол, Эти соединения, как известно, обладают противодействующим, рубцеватым, инсектицидным, противогрибковым действием. и антисептические свойства.
• Его листья и стебли очень богаты фолиевой кислотой (100 г листьев и стебля обеспечивают около 75 мкг или 19% дневной нормы). Фолаты играют жизненно важную роль в делении клеток и синтезе ДНК. При введении в период до зачатия они могут помочь предотвратить дефекты нервной трубки у ребенка.
• Его части травы также богаты многими бесценными незаменимыми витаминами, такими как пантотеновая кислота (витамин B5), пиридоксин (витамин B-6) и тиамин (витамин B-1). Эти витамины необходимы в том смысле, что организму они необходимы для пополнения из внешних источников.
• Кроме того, свежие травы содержат небольшое количество витаминов-антиоксидантов, таких как витамин C и витамин A.

Трава лемонграсса, свежая или сушеная, является богатым источником таких минералов, как калий, цинк, кальций, железо, марганец, медь и магний.Калий является важным компонентом жидкостей клеток и организма, который помогает контролировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Организм человека использует марганец в качестве кофактора антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы.

Факты о питательных веществах Moringa-LemonGrass

Lemongrass входит в состав многих восточноазиатских кухонь. Свежие измельченные стебли, листовые почки, а также сушеные или измельченные части трав, используемые в кулинарии.

Трава придает характерный лимонный аромат при измельчении или измельчении за счет выделения эфирного масла цитраля.Перед едой откажитесь от жестких стеблей и волокон, так как они не разжевываются.

Вот несколько советов по сервировке:

• Лемонграсс — один из популярных ингредиентов во многих кухнях, так как его тонкий вкус хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, мясом и птицей.
• Он широко используется в супах, жареном, маринадах, карри и т. Д. В Камбодже, Таиланде, Вьетнаме, Малайзии, Филиппинах и Индонезии.
• Tom yum — любимое название супа в Таиланде. Суп из свежего лемонграсса, листьев кафр-лайма, калгана, сока лайма, рыбного соуса и измельченного перца чили. Том-ям обычно добавляют с креветками, креветками, рыбой, птицей или грибами.
• Чай с лемонграссом — очень освежающий напиток.
• Его прекрасные бутоны и стебли используются для украшения салатов.
• Сухой молотый порошок лемонграсса В смеси или без смеси с порошком моринга, используется вместо сырых стеблей в маринадах.

Эта трава также является ароматической основой для солений.

Лечебное применение лимонной травы

• Фармакологически соединение цитраля использовалось в коммерческом производстве витамина А.
• Лемонграсс — одна из любимых трав, используемых в травяных чаях.
• Также помогает при колитах, расстройствах желудка и гастроэнтеритах.
• Масло лемонграсса при использовании в ароматерапии оживляет организм и помогает облегчить симптомы головной боли, боли в теле, нервного истощения и состояний, связанных со стрессом.
• Его настои часто используются для облегчения таких инфекций, как ангина, ларингит, бронхит и т.