Содержание

Макаронные изделия гр. В, «Роллтон», лапша яичная

Макаронные изделия гр. В, «Роллтон», лапша яичная: Результаты теста

Протокол испытаний

Товар в черном списке

Отсутствие в составе яичных продуктов, заявленных производителем, процент белка не соответствует действительности.

Степень
нарушения: средняя

Подробнее о черном списке

Достоинства

  • Безопасная
  • Натуральная
  • Не содержит искусственных красителей

Недостатки

  • Недостоверная информация о составе изделия на упаковке: отсутствуют указанные яичные продукты, процент белка не соответствует действительности

Где купить

Мы не рекомендуем покупать этот товар

Товары, занесенные по итогам экспертизы в черный список, могут представлять
угрозу для жизни и здоровья.
Наша задача — предупредить покупателей об опасности и не допустить продажу
подобных товаров.

Характеристики: гр. В, «Роллтон», лапша яичная

Основные характеристики продукта

Вид

лапша классическая, группа В, сорт высший

Состав

мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, порошок яичный, соль поваренная пищевая, куркума, краситель натуральный бета-каротин

Энергетическая ценность

298 ккал

Срок годности

12 месяцев

Условия хранения

не выше +30°C

Информация о производстве

Произведено

ООО «Маревен Фуд Сэнтрал», Московская обл. , Серпуховский р-н, д. Ивановское, ш. Северное, д. 31

Стандарт

ТУ 9149-014-93676776

Изготовитель

Калорийность Лапша Яичная по-Домашнему [Роллтон].

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Лапша Яичная по-Домашнему [Роллтон]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 300 кКал 1684 кКал 17.8% 5.9% 561 г
Белки 10 г 76 г 13. 2% 4.4% 760 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 1.2% 2800 г
Углеводы 60 г 219 г 27.4% 9.1% 365 г

Энергетическая ценность Лапша Яичная по-Домашнему [Роллтон] составляет 300 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Яичная лапша — калорийность, польза и рецепты

Калорийность: 303.7 кКал.

Энергетическая ценность продукта Яичная лапша:
Белки: 8.19 г.
Жиры: 1.16 г.
Углеводы: 54.69 г.

Описание

Яичная лапша – это разновидность макаронных изделий, которая представляет собой узкие и в то же время длинные полоски теста до 1 см в ширину и до 15 см в длину (см. фото). Такой продукт бывает желтого и белого цвета в зависимости от используемых для его приготовления ингредиентов. Желтая лапша производится на основе яичных желтков, а белая – на основе белков. Иногда в продаже можно встретить красные и черные макаронные изделия. В этом случае производители их окрашивают пищевыми красителями, но делают это исключительно для совершенствования внешнего вида продукта.

Готовят классическую яичную лапшу только из двух ингредиентов: яиц и муки. При этом в качестве последнего компонента может использоваться как пшеничная мука, так и гречневая или рисовая.

Как гласит история, первые рецепты лапши из яиц появились в Древнем Китае. На европейские земли этот продукт был привезен в XIII столетии итальянским купцом Марко Поло. Позже данный вид китайских макаронных изделий стал пользоваться огромной популярностью во многих странах мира.

Как выбрать и хранить?

Каждый покупатель желает знать, как правильно выбирать яичную лапшу. На сегодняшний день в продаже встречается очень много подделок этого продукта, и, чтобы не наткнуться на одну из них, рекомендуется запомнить несколько важных правил.

Очень важную роль играет состав макаронных изделий. Согласно действующему ГОСТу, они должны состоять лишь из муки и яиц. Иногда список компонентов может быть дополнен водой, но это редкость.

Первым делом необходимо тщательно изучить этикетку товара. Качественная лапша должна быть произведена из муки высшего сорта.

С осторожностью покупайте разноцветную лапшу. Обязательно читайте, какие красители в нее входят. Качественный продукт окрашивают исключительно натуральными добавками: шпинатом, экстрактом томатов, чернилами каракатицы и другими.

Отличить подделку от хорошей лапши чаще всего удается только в процессе термической обработки продукта. Макаронные изделия, изготовленные из пшеницы твердых сортов, сохраняют свою форму даже после варки, а некачественные просто развариваются и впоследствии приобретают неаппетитную текстуру.

Многие люди яичную лапшу относят к разделу фастфуда. Однако вермишель быстрого приготовления и данный вид макаронных изделий – два разных продукта. Например, лапша фирмы «Роллтон». В ее состав входят очень вредные для организма элементы, благодаря которым блюдо доходит до готовности буквально за пару минут. Натуральную лапшу фирмы, например, «Америя» требуется варить не менее пяти минут.

Хранить данный продукт рекомендуется в нижнем ящике холодильника. Срок годности – не более тридцати дней.

Как сделать яичную лапшу в домашних условиях?

Сделать ячную лапшу в домашних условиях можно двумя способами. Существую простые рецепты теста только на муке и яйцах, а также есть рецептуры с добавлением воды. Мы в этом разделе раскроем сразу два варианта изготовления домашней лапши. Также вы можете посмотреть приведенное ниже видео, в котором более подробно рассказывается о приготовлении этого продукта.

  • Чтобы приготовить макаронные изделия без воды, нужно соединить в одной посуде два куриных яйца, стандартный стакан муки высшего сорта и немного соли. Далее необходимо хорошо вымесить тесто и убрать полученную массу в прохладное место на тридцать минут. Спустя указанное время из теста следует сделать тонкие лепешки, толщина которых не должна превышать пяти миллиметров. Полученные листы нужно нарезать длинными полосками, слегка присыпать мукой и оставить при комнатной температуре на шестьдесят минут для просушивания.
  • Для приготовления домашней лапши с использованием воды потребуются полкилограмма муки, шесть куриных яиц, а также от пяти до десяти граммов соли и двести миллилитров очищенной воды. Ингредиенты необходимо смешать, после чего следует приступить к замесу теста. Когда масса будет готова, тонко ее раскатайте и измельчите в виде небольших полосок. Слишком толстая лапша варится не менее тридцати минут. Приготовленный таким способом продукт можно просушить в духовке, хлебопечке и даже в мультиварке.

В Италии бытует правило, в котором говорится: при изготовлении яичной лапши на один килограмм муки должно использоваться не менее четырех яиц.

Использование в кулинарии

В кулинарии данный вид лапши используется во многих кухнях мира. С ней готовят супы, бульоны, а также запеканки и различные вторые блюда. Наиболее популярна она в Италии, Азии и Китае. В китайской кухне существую даже кулинарные шедевры, которые можно приготовить только из такой разновидности лапши.

Вермишель, изготовленная на основе яиц, хорошо сочетается с такими продуктами:

  • рыбой;
  • мясом;
  • курицей;
  • креветками;
  • овощами.

С использованием лапши готовят очень вкусные и необычные салаты и закуски. Однако чаще всего этот продукт используют в качестве самостоятельного гарнира. Перед подачей на стол его заправляют всевозможными соусами, а также специями и подливами.

Яичная лапша отличается от других видов макаронных изделий приятным вкусом и нежной текстурой. Это лучшие макароны, и вкусны они в любом виде (вареном, жареном, запеченном или тушеном).

Польза и вред

Натуральная яичная лапша невероятно полезна для человека благодаря высокому содержанию полезных веществ. В состав этого продукта входит витамин А, а также Е, РР и многие другие. Богаты макаронные изделия и жизненно важными микро- и макроэлементами, среди которых главенствуют марганец, калий и железо.

В хорошей лапше содержатся такие аминокислоты, как гистидин, треонин и лизин. Также в ее составе присутствует аспарагиновая кислота и цистеин.

Польза таких макаронных изделий заключается в следующем:

  • улучшают функционирование желудка;
  • помогают справляться с депрессиями;
  • восстанавливают организм после перенесения серьезных заболеваний;
  • поддерживают уровень холестерина в крови в стабильном состоянии;
  • обладают противовоспалительным эффектом;
  • положительно влияют на работу головного мозга;
  • выводят токсины из организма;
  • повышают защиту иммунной системы.

На этом список полезных свойств лапши не заканчивается. Этот продукт играет очень важную роль в жизнедеятельности человека. Однако некоторым людям злоупотреблять им не рекомендуется. Он принесет вред при плохом обмене веществ, а также при ожирении. Кроме того, не рекомендуется есть такие макаронные изделия при аллергии на глютен.

Яичная лапша – очень вкусный и полезный высококалорийный продукт, который отличается необычным внешним видом и приятным привкусом!

Рецепты приготовления блюд c фото

Салат с яичной лапшой

25 мин.

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

90 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Вода 9.01 г
  Пищевые волокна 3.3 г
  Холестерин 84 мг
  Зола 1.12 г

Витамины

Минеральные вещества

Яичная лапша домашняя — Пошаговый рецепт с фото

Яичная лапша — это вид макаронных изделий, изготовленных из пшеничной муки и яиц. Цвет может быть насыщенный желтый, если тесто замешивают на желтках или яичном порошке; светлый, белый — при использовании белков; светло-желтый, если в состав входят яйца целиком. Форма изделий может быть округлой, также изготавливается лапша полосками, диаметр или ширина отдельных палочек лапши — до 10 мм, длина — до полутора метров. Интересно, что вкус описывают как хлебный и даже сдобный, хотя дрожжи в тесто не вводят.

Особенности изготовления яичной лапши

Продукт, который производят на макаронной фабрике, имеет округлую форму. При приготовлении яичной лапши замес теста проводится в мешалке, куда подают муку, яичный порошок и жидкий компонент — воду или крахмальную смесь. Могут вводиться пищевые красители, чтобы усилить окраску или получить разноцветные изделия — красные, черные, зеленые.

По транспортеру тесто подают к распределителю, где его направляют на ступенчатую раскатку. Этот процесс проходит в 8 этапов. Сначала массу продавливают, создавая плотные пласты, затем их соединяют в гармошку из 3-5 слоев, вновь объединяют, продавливая и разравнивая на тестораскаточных машинах, добиваясь плотных тонких слоев толщиной 0,8-12 мм.

Проводят паровую обработку, направляя горячие потоки сверху и снизу, охлаждают и нарезают. Транспортером подают на расфасовку, где формируют брикеты лапши, одновременно досушивая.

Производство классической яичной лапши полностью автоматизировано. Часто вместо транспортера с ножами для разрезания используются автоматы, напоминающие мясорубку. В этом случае лапша получается круглой.

Приготовление продукта быстрой варки отличается ненамного. Волнистую форму ниточек лапши обеспечивают 2 конвейера, расположенные справа и слева от ножа. Они заставляют ленту транспортера колебаться, придавая изделиям нужную форму. Затем вермишель варят в пароварке, обжаривают во фритюре на пальмовом масле, охлаждают до 28°С. Затем формируют брикеты, к которым добавляют различные пищевые добавки. Пальмовое масло придает продукту быстрого приготовления красивый золотистый цвет.

Как приготовить яичную лапшу самостоятельно:

  1. С добавлением воды
    . Приблизительные пропорции — 150 г муки, 1 яйцо, 2 ст. л. холодной воды, немного соли. Сначала смешивают муку с яйцом, потом, чтобы получить гладкое плотное упругое тесто, добавляют воду. Некоторые хозяйки используют только белки или только желтки. В этом случае рекомендуется сначала взбить части яйца с солью, затем добавить воду, хорошенько размешать. Из высыпанной на разделочную доску муки формируют горку, куда и вливают яичную смесь. Лист раскатывают как можно тоньше — в идеале до 0,5 мм, дают ему немного подсохнуть. Для этого можно повесить на спинку стула или оставить на столе. Затем пласт присыпают мукой и складывают в несколько раз. Нарезают тонкими полосками тесто и просушивают, разложив в один слой на разделочную доску.
  2. С растительным маслом
    . Все процессы такие же, как в уже описанном варианте, только вместо воды добавляют масло. Нужно учитывать, что тесто получится более упругое, и времени на приготовление потребуется больше. К тому же и лапшины будут короче, так как замес с маслом крошится.

Можно сделать яичную лапшу, как магазинную, круглой. В этом случае тесто пропускают через мясорубку. Экспериментируют только с замесом на воде.

Обратите внимание! При использовании лапшерезки соль в тесто не добавляют, чтобы не испортить валы машинки.

Изменить цвет конечного продукта можно с помощью натуральных красителей. Если вместо воды использовать сок шпината, лапша будет зеленоватой, свеклы — розовой, а всыпав вместе с мукой куркуму, получишь насыщенный желто-оранжевый оттенок.

Особенности продукта

Вам будет интересно:Кроличий жир: применение, польза и вред, вкусовые качества

Каков состав яичной лапши «Роллтон»? В нее входит минимум ингредиентов, что делает ее более полезной. В составе есть пшеничная мука высшего сорта, вода, яичный порошок и соль. Готовится такая лапша очень быстро, буквально три минуты в закипевшей воде.

Согласно отзывам тех, кто ее использовал, она имеет склонность к слипанию, поэтому после варки, лапшу лучше промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, а затем слегка приправить маслом. Это поможет получить цельные полоски лапши, которые используют для дальнейшего приготовления более сложных блюд.

Состав и калорийность яичной лапши

Пищевая ценность продукта зависит от исходного сырья.

При использовании желтков или яичного порошка калорийность яичной лапши — 384 ккал на 100 г, из них:

  • Белки — 14.16 г;
  • Жиры — 4.44 г;
  • Углеводы — 71.27 г;
  • Пищевые волокна — 3.3 г;
  • Вода — 9.01 г;
  • Зола — 1.12 г.

Витамины на 100 г:

  • Витамин А — 17 мкг;
  • Ретинол — 0.017 мг;
  • Бета Каротин — 0.002 мг;
  • Лютеин + Зеаксантин — 110 мкг;
  • Витамин В1, тиамин — 0.17 мг;
  • Витамин В2, рибофлавин — 0.09 мг;
  • Витамин В4, холин — 78.7 мг;
  • Витамин В5, пантотеновая кислота — 0.912 мг;
  • Витамин В6, пиридоксин — 0.216 мг;
  • Витамин В9, фолаты — 29 мкг;
  • Витамин В12, кобаламин — 0.29 мкг;
  • Витамин D, кальциферол — 0.3 мкг;
  • Витамин Е, альфа токоферол — 0. 37 мг;
  • Бета Токоферол — 0.06 мг;
  • Гамма Токоферол — 1.36 мг;
  • Дельта Токоферол — 0.01 мг;
  • Витамин К, филлохинон — 0.5 мкг;
  • Витамин РР — 2.1 мг;
  • Бетаин — 131.7 мг.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий, K — 244 мг;
  • Кальций, Ca — 35 мг;
  • Магний, Mg — 58 мг;
  • Натрий, Na — 21 мг;
  • Фосфор, P — 241 мг.

Микроэлементы на 100 г:

  • Железо, Fe — 1.9 мг;
  • Марганец, Mn — 0.855 мг;
  • Медь, Cu — 297 мкг;
  • Селен, Se — 78.8 мкг;
  • Цинк, Zn — 1.92 мкг.

Усвояемые углеводы на 100 г:

  • Моно- и дисахариды (сахара) — 1.88 г;
  • Глюкоза (декстроза) — 0.1 г;
  • Мальтоза — 1.51 г;
  • Сахароза — 0.26 г.

В составе яичной лапши имеется холестерин — 84 мг на 100 г.

Жирные кислоты на 100 г:

  • Трансжиры — 0.061 г;
  • Омега-3 — 0.058 г;
  • Омега-6 — 1.272 г.

Другие нутриенты в составе яичной лапши:

  • Незаменимые аминокислоты, 10 наименований, больше всего валина, фенилаланина и лейцина — стимулируют формирование белковых структур органических тканей, поддерживают уровень серотонина, улучшают усвоение кальция.
  • Заменимые аминокислоты, 8 видов, преобладают пролин и серин — регулируют гормональный фон и поддерживают работоспособность мышц.
  • Насыщенные жирные кислоты, 4 типа, превалирует пальмитиновая — формируют мембраны клеток и участвуют в синтезе тестостерона.
  • Мононенасыщенные жирные кислоты — предотвращают формирование холестериновых бляшек и ускоряют сжигание жировых отложений.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты, 5 видов — регулируют функции нервной и сердечно-сосудистой системы.

Несмотря на сравнительно высокую пищевую ценность продукта, его можно включать в диетическое питание. При варке лапша набухает, объем увеличивается. Порция 200 г содержит всего 244 ккал.

Способы приготовления лапши в Китае

Часто можно услышать, что китайская лапша самая вкусная и европейским аналогам до нее далеко. Проводить такое сравнение, конечно, не очень корректно, но в изяществе и оригинальности приготовления лапши китайским мастерам точно не откажешь. Умение это долго практикуется, и допускается до приготовления блюд отнюдь не каждый повар.

Понятно, что прежде всего замешивают тесто. В основе продукта лежит мука или крахмал, а вот дополнительные ингредиенты разнообразны. Это могут быть различные злаки, травы, щелочи, яйца или яичный порошок. Продукты смешиваются в определенных пропорциях, и с точной рецептурой приготовить китайскую лапшу в домашних условиях вполне возможно. Но вся тонкость состоит в нарезке готового теста. Так, в Китае для допуска к готовке повар должен искусно выполнять следующие кулинарные операции:

  1. Нарезку – раскатанное в тонкую лепешку тесто складывают и режут на полосы различной ширины. Причем необходимо одинаково мастерски справляться как с нарезкой толщиной в иголку, так и с ломтями лапши в 1-2 см.
  2. Раскатывание – кусочек теста раскатывают таким образом, чтоб он приобретает нужную форму и толщину без дополнительной резки.
  3. Экструдирование – работа с прессом для теста, который позволяет получить нитевидную лапшу.
  4. Складывание – раскатанное в цилиндр тесто многократно растягивают, закручивают и складывают до тех пор, пока не получатся лапшины нужной толщины.
  5. Срезка – твердое тесто закатывают в колбаску, после чего от него быстро кромсают ломти сразу в кипящую воду.

Такой специфический процесс изготовления, кстати, обеспечивает конечному изделию быструю готовку: варить китайскую лапшу нужно всего в течение 1-5 минут, в зависимости от толщины и состава теста. Например, китайская лапша в коробке готовится обычно 4-5 минут, а очень тонкие сорта макарон китайцы вовсе просто ошпаривают кипятком. Также отметим, что нарезанная сырая лапша поддается сушке и замораживанию, а в остальных случаях продукт лучше употребить сразу после приготовления.

Полезные свойства яичной лапши

Продукт, приготовленный по классическому рецепту, без добавления консервантов и пальмового масла легко усваивается, способствует быстрому насыщению, пополняет органический резерв нутриентами и различными кислотами.

Польза яичной лапши:

  1. Нормализует работу пищеварительных органов, создает благоприятные условия для повышения жизнедеятельности полезной флоры тонкого кишечника.
  2. Ускоряет выведение шлаков и токсинов из организма, оказывает антиоксидантное действие.
  3. Снижает уровень холестерина в крови, препятствует малигнизации желудка и отделов прямой кишки.
  4. Улучшает настроение, помогает восстановиться после изнурительных физических и эмоциональных нагрузок и тяжелых заболеваний.
  5. Уменьшает частоту приступов мигреней и облегчает симптоматику.
  6. Стабилизирует работу щитовидной железы.
  7. Укрепляет сердце и сосуды, повышает свертываемость крови.
  8. Ускоряет реакции, стабилизирует иммунный статус.

Домашнюю яичную лапшу можно вводить в рацион малышам уже с 8 месяцев. Только предварительно ее нужно измельчить, чтобы ребенок не подавился. После употребления тяжести в желудке не возникает, даже при незначительном переедании. Более полезен продукт длительной варки.

Альтернативные блюда

  • Интересный вариант приготовления домашних макаронных изделий – это рецепт фаршированных канеллони.
  • Также неплох рецепт приготовления нежной .
  • Любителей азиатской кухни могут заинтересовать рецепты приготовления необычной, но не менее вкусной и аппетитной .

Оказывается, не так и сложно приготовить вкусный домашний обед, имея под рукой немного продуктов: муку, яйца, растительное масло. Ну, и еще немножко фантазии. А если найдется пара-тройка лишних рук или ручонок, процесс нарезки и приготовления может превратиться в увлекательное семейное занятие! Стоит только начать! А вы можете еще что-то добавить? Предлагайте свои варианты рецептов и оформления, они могут быть полезными для других. Пишите в комментариях.

Противопоказания и вред яичной лапши

Макаронные изделия быстрого приготовления вводить в рацион не стоит. Нутриенты и кислоты сначала разрушаются при жарке, а затем — при последующей термообработке. К тому же следует учитывать: пальмовое масло при регулярном употреблении может спровоцировать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Вред от яичной лапши может проявиться при аллергии на какой-либо из компонентов или при непереносимости глютена.

Не следует злоупотреблять макаронными изделиями при ожирении. Никаких иных противопоказаний не выявлено.

На желтках

Иногда выпечка или иное блюдо предусматривает использование только белков. Куда деть желтки? В лапшу! Она получится очень яркой, желтой, вкусной и к тому же от нее суп никогда не мутнеет.

На приготовление такой вкуснейшей лапши уйдет 6 желтков, пара ложек растительного масла и 250 г муки.

В углубление в муке положить желтки, влить масло, размешать от краев и начинать собирать в комок сначала вилкой, а потом месить руками. Хорошо вымешанное тесто отложить, чтобы отдохнуло, и раскатывать, как обычно.

Рецепты блюд с яичной лапшой

Вермишель, изготовленная из пшеничного теста с яйцами, сочетается со всеми видами продуктов и приправ. Зная, как варить яичную лапшу правильно, никогда голодным не останешься. Ее всыпают в кипящую подсоленную воду, дают повариться 5-12 минут (время зависит от толщины изделия и вкусового пристрастия едока), откидывают на дуршлаг. Если планируется съесть сразу, можно не промывать. Когда же сварили впрок, нужно обязательно подержать под прохладной водой, чтобы отдельные лапшины не слиплись.

Рецепты блюд с яичной лапшой:

  1. Запеканка с колбасой
    . Яйца, 5 штук, взбивают с 5 ст. л. жирной сметаны, солью, черным и красным перцем, прованскими травами. Разогревают духовку до 180°С, выливают яичную смесь на противень, который застелили фольгой и смазали сливочным маслом, и выпекают до румяной корочки. Отваривают лапшу в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг. Обжаривают на сливочном масле помидоры, морковь, колбасу нескольких видов — мягкую и копченую. Омлет поднимают с противня, вновь смазывают его сливочным маслом, выкладывают слой лапши, слой омлета (можно нарезать кусками), овощей, все посыпают тертым сыром. Пряности по вкусу. Вновь ставят в духовку. Как только сыр схватится корочкой, можно доставать.
  2. Салат с лапшой
    . Широкие макаронные изделия отваривают, промывают холодной водой, дают стечь лишней жидкости и обжаривают на сковороде до слегка золотистого цвета, так, чтобы хрустели. Ссыпают в салатницу, смешивают с нарезкой маринованных огурцов и копченой колбасы, консервированным зеленым горошком. Заправляют майонезом.
  3. Башкирский суп с яичной лапшой
    . Лапшу делают по обычному рецепту, соединяя муку с яйцами, с минимальным количеством воды, если она нужна. Нарезанную лапшу убирают в холодное место — на полку холодильника. Варят бульон из четверти утки или гуся, достают мясо, нарезают мелкими кусочками, вынимают кости и вновь всыпают в кастрюлю. Добавляют в кастрюлю кубики лука и моркови, перчат, солят, доваривают почти до готовности, всыпают лапшу и кипятят 5-6 минут. До окончательной готовности доводить не нужно. Пока суп настаивается, она окончательно разбухнет. Можно на последних минутах добавить протертые помидоры, довести емкость до кипения и только потом снять с огня. Разливают суп по тарелкам, в каждую опускают кусочек сливочного масла и посыпают зеленью. Есть следует очень осторожно — жирный суп стынет долго.
  4. Яичная лапша с курицей. Вермишель, 400 г, отваривают до полуготовности и промывают холодной водой. Филе, 300 г, нарезают порционными кусками и обжаривают на сливочном масле. Когда мясо будет почти готово, всыпают к нему шампиньоны, 200 г (каждый гриб делят пополам), и шинкованную капусту, 300 г. Через 3-4 минуты выкладывают в сковороду лапшу, вливают соевый соус, перчат, присаливают если нужно, оставляют на 5 минут под крышкой. Перед подачей посыпают зеленью.
  5. Шарлотка-лапшевник
    . Отваривают 400-500 г яичной лапши высшего качества — можно не промывать. Взбивают 2 яйца с 150 мл сливок и 150 г сахара. Можно добавить к смеси корицу и ванильный сахар. Духовку разогревают до 180°С. Форму смазывают сливочным маслом, выкладывают яблоки, нарезанные крупными кусками, сверху слой макаронных изделий, заливают сладкой яично-молочной смесью. Запекают, постоянно проверяя, чтобы сахар не подгорел, минут 15-25. Достают из духовки, дают остыть. Пирог не снимают, а переворачивают противень, чтобы яблоки оказались сверху. Посыпают сахарной пудрой.
  6. Салат из яичной лапши с овощами
    . Обжаривают на арахисовом масле тонко нарезанный перец и тертую морковь, плотный помидор кубиками. В уже припущенные овощи выкладывают фасоль — в стручках. Можно заменить отварной фасолью или бобами. Закрывают крышкой и готовят заправку, соединяя сок половины лайма, 2 ст. л. соевого соуса, перетертую половину свежего перца чили без семян, 1 ч. л. сахарной пудры, нарезку кинзы и петрушки. Все хорошо растирают ложкой. Салат заправляют сладковато-острым соусом, посыпают жареным арахисом. Есть можно как теплым, так и холодным.

Сладкую запеканку можно сделать с творогом и изюмом. В этом случае, перед тем как ингредиенты поместить в духовку, их лучше перемешать. Запеканка будет вкуснее, если для приготовления использовать мультиварку.

Готовим с использованием молока

Обычно для суповой засыпки лапшу готовят на воде и яйцах. Молоко добавлять при замесе не рекомендуется, так как при отваривании такая лапша дает муть бульону.

Помутнение не страшно, если вы планируете использовать вашу заготовку для второго блюда или для лагмана. Тут можно посоветовать обычную рецептуру лапши с яйцами и водой, заменяя воду молоком. В этом случае на 6 яиц нужно взять неполный стакан молока, щепотку соли и муку. Готовится такая лапша как обычно, а на вкус она очень нежна. Прекрасный выбор для качественного гарнира!

Яичная лапша «Роллтон»: рецепты, состав, калорийность

Яичная лапша «Роллтон» — это прекрасная основа для многих разнообразных блюд. Из нее можно готовить супы, салаты, закуски и первые блюда. Несмотря на то, что данная компания ассоциируется именно с супами быстрого приготовления, состав лапши не вызывает каких-либо нареканий. Он натурален, содержит минимум ингредиентов. Особо стоит отметить, что блюда из лапши готовятся быстро. Это особенно нравится многим домохозяйкам и людям, у которых нет времени для сложных блюд.

Особенности продукта

Каков состав яичной лапши «Роллтон»? В нее входит минимум ингредиентов, что делает ее более полезной. В составе есть пшеничная мука высшего сорта, вода, яичный порошок и соль. Готовится такая лапша очень быстро, буквально три минуты в закипевшей воде.

Согласно отзывам тех, кто ее использовал, она имеет склонность к слипанию, поэтому после варки, лапшу лучше промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, а затем слегка приправить маслом. Это поможет получить цельные полоски лапши, которые используют для дальнейшего приготовления более сложных блюд.

Лапша и курица – просто и сытно

Для чего можно использовать яичную лапшу «Роллтон»? Рецепты с курицей пользуются особой популярностью, ведь мясо птицы готовится быстро. Для данного блюда нужно взять:

  • Пять куриных бедер.
  • Один молодой кабачок.
  • Головку лука.
  • Немного соевого соуса.
  • 10 небольших шампиньонов.
  • Яичную лапшу.
  • Одно яйцо.
  • Четыре зубчика чеснока.
  • Немного растительного масла для обжарки ингредиентов.

Также для подачи уже готового блюда нужно взять свежую зелень, любые специи.

Яичная лапша «Роллтон»: простой рецепт с фото

Бедра отделяют от костей, а затем нарезают кубиками. Лук чистят, нарезают полукольцами. Грибы промывают, режут достаточно крупно. Кабачок чистят от кожицы, нарезают небольшими колечками.

На сковороде разогревают растительное масло, обжаривают лук. Когда он станет слегка золотистым, отправляют на сковороду кабачок, грибы и кусочки курицы. Все поливают соевым соусом. Тушат, пока не выпарится жидкость, а ингредиенты не будут готовы.

Отваривают лапшу в течение трех минут, откидывают на дуршлаг. Когда жидкость стечет, отправляют ее на сковороду к остальным ингредиентам, кладут раздавленные зубчики чеснока и вбивают сырое яйцо. Быстро размешивают, чтобы яйцо распределилось равномерно. Когда оно схватится, снимают все с плиты. Подают приготовленную по этому рецепту с фото яичную лапшу «Роллтон», украсив блюдо нарезанной зеленью. Лучше всего использовать зелень петрушки или ароматный укроп. Можно также использовать и сушеные травы, если свежих нет под рукой.

Это блюдо можно готовить без кабачка, если вы не любите этот овощ. При желании готовую лапшу с грибами и курицей можно посыпать тертым сыром.

Курица и нежный соус

Можно ли получить новое блюдо с курицей из все той же яичной лапши «Роллтон»? Рецепт вкусного второго блюда с соусом предлагаем вашему вниманию. Для такого варианта приготовления берут следующие продукты:

  • 300 грамм куриного филе.
  • Две небольшие моркови.
  • Головку лука.
  • Три ст. л. сметаны.
  • Немного муки для панировки.
  • Соль и перец (по вкусу).
  • Лапшу «Роллтон».
  • Зелень петрушки.

Куриное филе моют, обсушивают, нарезают полосками, обваливают каждый кусочек в муке, а затем обжаривают на сковороде. Лук и морковь чистят, режут все соломкой. Добавляют к курице, обжаривают еще минут пять. После кладут сметану, вливают немного воды, солят и перчат. Все перемешивают, накрывают кастрюлю крышкой и тушат на медленном огне еще минут десять.

После добавляют зелень петрушки. А затем держат курицу с овощами еще десять минут. Готовую лапшу кладут по тарелкам, поливают соусом с курицей и подают к столу. Этот рецепт из яичной лапши «Роллтон» очень простой, но блюдо в итоге получается нарядным и аппетитным. Кроме того, готовится оно быстро.

При желании можно взять не курицу, а другое мясо.

Мясное рагу с паприкой

Это вкусное блюдо готовится просто, но получается ароматным. Для рецепта с яичной лапшой «Роллтон» нужно взять следующие ингредиенты:

  • 900 грамм говядины или свинины.
  • Банку томатов в собственном соку.
  • Один болгарский перец.
  • Головку лука.
  • Полстакана муки.
  • Три ч. л. паприки.
  • Немного черного молотого перца (на кончике ножа).
  • Соль по вкусу.
  • Три ст. л. растительного масла без запаха.
  • 125 мл бульона.
  • Яичную лапшу.
  • Три ч. л. соевого соуса.
  • Шесть ч. л. густой сметаны.
  • Зеленый лук (несколько перьев).

Несмотря на то, что блюдо достаточно долго готовится, его стоит попробовать. Благодаря муке соус из томатов получается густым, насыщенным. А сметана прекрасно дополняет нежное блюдо.

Как приготовить вкусное блюдо с мясом

Лук чистят и нарезают тонкими полукольцами. Чеснок чистят и режут мелко. Болгарский перец избавляют от семян и перегородок, нарезают небольшими кубиками.

Мясо промывают, обсушивают при помощи бумажных полотенец и нарезают ломтиками толщиной в два сантиметра.

На сковороде разогревают растительное масло (примерно две ложки), выкладывают лук и чеснок. Помешивая, обжаривают овощи в течение трех минут до золотистого цвета. После их откладывают в отдельную тарелку.

В пакет насыпают муку, соль, перец и паприку. Все встряхивают, чтобы ингредиенты смешались. Туда же отправляют мясо, тщательно все перемешивают, чтобы каждый кусочек был в панировке. Готовят лапшу, после откидывают ее на дуршлаг.

На сковороде прогревают столовую ложку масла. Выкладывают мясо, тушат его в течение пяти минут. Добавляют прожаренный лук и чеснок, высыпают остатки панировки из муки и паприки. Обжаривают еще примерно минуту, постоянно помешивая.

После добавляют нарезанные томаты вместе с соком, бульон и соевый соус. Когда масса закипит, добавляют болгарский перец. Накрывают все крышкой и тушат еще минут пять. Затем на тарелку выкладывают лапшу, поливают ее рагу с соусом. Приправляют сверху ложкой сметаны.

При желании можно украсить блюдо зеленым луком.

Куриный домашний суп

Чтобы приготовить суп по рецепту из яичной лапши «Роллтон», нужно взять следующие ингредиенты:

  • 600 грамм курицы.
  • Четыре картофеля.
  • Одну морковь.
  • Одну головку лука.
  • Лавровый лист.
  • Три витка лапши.
  • Два отварных куриных яйца.
  • Пучок укропа для украшения блюда.
  • Пару столовых ложек растительного масла.

Такой суп получается насыщенным. Для него обычно берут курицу именно с косточками, а не филе. Тогда бульон будет наваристым и ароматным. Однако мясо на косточках также должно быть.

Как приготовить суп с лапшой

В кастрюлю кладут курицу, заливают ее водой, добавляют лавровый лист и по желанию несколько горошин перца. После закипания на поверхности воды появляется пена. Ее необходимо снять. После этого огонь убавляют до минимума.

Картофель чистят, нарезают кубиками и добавляют в бульон, когда курица уже почти готова.

На сковороду сначала наливают растительное масло, разогревают его. Добавляют нарезанный кубиками лук и морковь, измельченную соломкой (можно порезать и кружочками). Обжаривают овощи до золотистого цвета.

Когда картофель станет мягким, курицу вынимают из бульона. Мясо отделяют от костей, мелко крошат, отправляют в кастрюлю обратно. После добавляют заранее отваренную лапшу, а также смесь овощей со сковородки. Варят все это еще минут десять, в конце добавляют соль по вкусу.

В готовый суп кладут измельченный укроп и отварное яйцо, нарезанное пополам. Это делает блюдо из яичной лапши «Роллтон» по рецепту еще более красивым, ярким.

Яичная лапша – это основа для многих интересных, разнообразных и вкусных блюд. Однако готовить ее самим достаточно долго. К счастью, многие производители выпускают лапшу, которую можно быстро отварить и получить самостоятельный гарнир или же основу для другого блюда. К примеру, «Роллтон» выпускает именно такой вариант. С данным продуктом можно приготовить супы, вторые блюда, а можно просто подать его с каким-либо соусом.

Источник

Яичная лапша Роллтон. Рецепты с курицей, овощами, фаршем, суп, сыром, яйцом, мясом. Фото пошагово

Публикация в группе: Вторые блюда

Яичная лапша Роллтон – высококачественный продукт, который изготавливают из муки высшего сорта и яичного порошка.

История блюда

Первые рецепты блюд с использованием лапши были созданы еще в 206 г до н.э. при правлении императора Ван Мана, который принадлежал к династии Хань. Продукт значительно обогатил рацион китайского народа и стал в дальнейшем символом китайской кулинарной традиции. В Европе о лапше стало известно благодаря Марко Поло, который привез продукт после очередного путешествия в Китай в конце XIII в. Однако, есть сведения, что о лапше уже было известно в Сицилии задолго до XIII в. Арабы, прибывшие на остров, сушили полоски теста под солнечными лучами.

Широкое распространение не только в Италии, но и странах Европы, изготовление лапши получило в XV в. Однако, до XVI продукт подавался как деликатес среди членов высокого общества, так как изготавливался из дорогостоящей высококачественной муки – дурума. Только в XVII лапша стала доступной всем слоям населения, благодаря изобретению машин по производству продукта. Лапша представлена длинными плоскими полосками, ширина которых не превышает 1 мм. Традиционно, ее изготавливают из муки высокого качества, воды, соли и яиц или ячного порошка.

Продукт считается ценным источником медленных углеводов, богат на содержание растительного белка и витаминов группы В.

Калорийность и пищевая ценность изделий в сухом виде составляют:

Ккал на 100 г Белки Жиры Углеводы
303 ккал 8 г 54 г 1,6 г

На сегодняшний день лапша стала одним из главных элементов в блюдах многих национальных кухонь – китайской, русской, киргизской, армянской, турецкой и других. Ее используют для приготовления горячих и экзотических супов, вторых блюд и салатов. Лапша удачно сочетается с разными сортами мяса, овощами, морепродуктами и кисло-сладкими соусами.

Лапша с курицей и зеленью

Ароматный куриный бульон в сочетании с яичной лапшой «Роллтон» – полноценное первое блюдо, идеально подходящее для семейного обеда.

Состав ингредиентов

Для кастрюли объемом 3 л понадобится:

  • куриные бедра – 500 г;
  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • лапша яичная «Роллтон» – 300 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • растительное масло – 20 мл;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • перец черный горошком – по вкусу;
  • вода – 2,5 л;
  • укроп – 1 пучок.

Можно использовать любую часть куриной тушки – голени, окорока или грудинки. Вместо укропа можно добавить петрушку.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Куриные бедра следует промыть под проточной водой, поместить в кастрюлю и залить водой, а затем поставить емкость на огонь и довести бульон до кипения.
  2. Как только вода закипит, необходимо снять с ее поверхности образовавшуюся пену и уменьшить огонь на плите.
  3. В закипевшую воду нужно добавить лавровый лист и черный перец горошком. Проварить курицу следует около 40-50 мин. Если используется домашняя курица, время приготовления необходимо увеличить до 1-1,5 ч.
  4. Морковь и лук нужно очистить, измельчить с помощью ножа и терки, а затем обжарить овощи на сковороде, смазанной растительным маслом,
  5. Когда курица будет готова, ее необходимо изъять из кастрюли, а бульон процедить и перелить обратно в емкость.
  6. Отварную курицу необходимо очистить от мякоти и вернуть обратно в бульон.
  7. Кастрюлю с бульоном и куриным мясом следует поставить на огонь и довести до кипения, а затем выложить лапшу и хорошо перемешать.
  8. Когда бульон с лапшой закипит, необходимо добавить к нему овощную зажарку и проварить суп в течение 5-7 мин.
  9. Укроп нужно измельчить и добавить к готовой лапше.

Что можно добавить

В процессе приготовления к лапше можно добавить куркуму. Пряность придаст бульону насыщенный золотистый цвет и приятный аромат.

Как подавать блюдо на стол

Яичную лапшу с курицей подают в порционных суповых тарелках и украшают свежей измельченной зеленью.

Яичная лапша с курицей и овощами

Яичная лапша Роллтон (рецепты позволяют быстро и без усилий создать вкусный обед или ужин) подойдет для приготовления китайского блюда с добавлением овощей, курицы, пряностей и соевого соуса.

Состав ингредиентов

  • яичная лапша «Роллтон» – 200 г;
  • куриное филе – 300 г;
  • болгарский перец – 3 шт.;
  • имбирь – 25 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соевый соус – 30 мл;
  • кунжутное масло – 30 мл;
  • кунжут – 15 г.

Вместо кунжутного масла можно использовать любое растительное – подсолнечное или оливковое.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Чеснок необходимо очистить и пропустить через пресс, а имбирь натереть на мелкой терке. Сковороду с толстым дном нужно смазать кунжутным маслом и обжарить на интенсивном огне чеснок с имбирем в течение 1-2 мин.
  2. Куриное филе следует нарезать полосками и добавить в сковороду. Обжаривать курицу нужно в течение 5-7 мин, а затем вынуть из сковороды и переложить в отдельную емкость.
  3. В сковороду с чесночным маслом следует выложить нашинкованный болгарский перец и обжарить до золотистой корочки, а затем добавить к нему куриное филе и хорошо перемешать.
  4. Яичную лапшу необходимо предварительно отварить в подсоленной воде до полуготовности и добавить в сковороду, а затем влить соевый соус и добавить семена кунжута.
  5. Протушить лапшу нужно в течение 5-7 мин, а затем снять с плиты.

Как подавать блюдо на стол

Лапшу подают в порционных неглубоких тарелках. В качестве приборов для употребления можно использовать вилку или китайские палочки. Как дополнение к блюду отдельно подают соевый соус.

Лапша с фаршем

Яичная лапша Роллтон (рецепты насчитывают сотни разнообразных вариантов) отлично сочетается с любым фаршем – свиным, куриным или говяжьим. Дополнять блюдо можно овощами, специями и зеленью.

Состав ингредиентов

  • свиной фарш – 250 г;
  • яичная лапша – 200 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • куркума, кориандр – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Яичную лапшу следует отварить в подсоленной воде в течение 5 мин, откинуть на дуршлаг и слить жидкость.
  2. Луковицы необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками, а затем обжарить на растительном масле до полупрозрачности.
  3. В сковороду с луком нужно добавить фарш и хорошо перемешать смесь лопаткой, чтобы разбить образовавшиеся мясные комочки, а затем добавить специи и соль.
  4. Обжаривать фарш необходимо на среднем огне в течение 10-15 мин. При необходимости в сковороду можно добавить немного воды.
  5. Когда фарш будет готов, следует отправить в сковороду отварную лапшу и хорошо перемешать. Потушить блюдо нужно еще около 2-3 мин.

Что можно добавить

Блюдо можно дополнить любыми овощами – морковью, болгарским перцем, томатами. При желании в фарш можно добавить чеснок и базилик.

Как подавать блюдо на стол

Лапшу с фаршем подают в неглубоких тарелках, посыпая блюдо тертым твердым сыром или рубленной зеленью. Отдельно к лапше можно подать острый томатный соус.

Яичная лапша с овощами

Яичная лапша с овощами – легкое, но сытное блюдо для повседневного меню. Разнообразие овощей открывает просторы для кулинарных экспериментов.

Состав ингредиентов

  • яичная лапша – 200 г;
  • брокколи – 1 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зеленый лук – небольшой пучок.
  • соевый соус – 70 мл;
  • оливковое масло – 30 мл:
  • черный перец – щепотка.

Оливковое масло можно заменить на любое растительное.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Яичную лапшу Роллтон следует отварить в подсоленной воде в течение 3 мин. Согласно рецепту, она должна быть слегка недоваренной.

    Яичная лапша Роллтон. Рецепты приготовления различными способами.

  2. Необходимо подготовить овощи: морковь очистить и нарезать тонкой соломкой, репчатый лук нарезать кубиками, а зеленый лук– мелко порубить. Брокколи нужно разобрать на соцветия. Чеснок следует нарезать тонкими пластинами.
  3. В сковороду, смазанную оливковым маслом, нужно выложить чеснок и обжарить до золотистого цвета, а затем вынуть.
  4. К чесночному маслу на сковороду следует поместить все овощи, кроме зеленого лука. Обжаривать овощную смесь нужно около 3 мин, а затем добавить к ней соевый соус и хорошо перемешать.
  5. В сковороду со смесью овощей необходимо добавить отварную лапшу и зеленый лук, хорошо перемешать и потушить под крышкой еще 3-5 мин.

Как подавать блюдо на стол

Овощную лапшу подают в глубоких тарелках и украшают блюдо мелко порубленным зеленым луком.

Яичная лапша с яйцом, твердым сыром и зеленью

Очень простое блюдо, которое отлично подойдет для завтрака.

Состав ингредиентов

  • яичная лапша – 250 г;
  • твердый сыр – 80 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сливочное масло – 40 г;
  • зелень укропа – ½ среднего пучка;
  • соль и черный перец по вкусу.

Сливочное масло можно заменить на растительное, а вместо укропа использовать любую другую зелень.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Лапшу следует отварить в подсоленной воде согласно инструкции, указанной на упаковке, а затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
  2. В чаше необходимо смешать 3 яйца, тертый на крупной терке сыр, соль, специи и рубленный укроп. Следует тщательно перемешать смесь до однородности с помощью венчика.
  3. На разогретую сковороду необходимо положить сливочное масло и выложить отварную лапшу, затем слегка ее обжарить и залить яичной смесью.
  4. Сковороду нужно накрыть крышкой, уменьшить огонь на плите и потомить блюдо в течение 3-5 мин. Перед подачей смесь из лапши, сыра и яиц следует перемешать.

Как подавать блюдо на стол

Яичную лапшу с яйцом слегка перемешивают и выкладывают из сковороды на тарелку. Готовое блюдо посыпают тертым сыром и рубленным зеленым луком.

Суп из яичной лапши и свинины

Сытный наваристый суп из свиного карбоната с яичной лапшой – простое повседневное блюдо. Особого вкуса супу придает пассировка овощей на топленом масле.

Состав ингредиентов

  • свиной карбонат – 300 г;
  • лапша – 70 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • топленое сливочное масло – 30 г;
  • укроп, петрушка – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Карбонат с очищенной луковицей необходимо поместить в кастрюлю с водой и отварить в течение 1 ч. Когда мясо будет готово, нужно достать его из бульона, нарезать произвольными кусками и отправить обратно в кастрюлю.
  2. Картофель следует очистить и нарезать кубиками, а затем добавить в бульон. Луковицу необходимо вынуть, так как она отдала бульону свой вкус и аромат.
  3. Морковь нужно очистить и натереть на крупной терке, а затем обжарить на топленом сливочном масле до готовности.
  4. Когда картофель будет готов, нужно добавить в кастрюлю лапшу и выложить обжаренную морковь, а после добавить соль и мелко рубленную зелень. Следует дождаться, пока бульон дойдет до кипения, а затем снять кастрюлю с плиты и дать супу настояться в течение 30 мин.

Что можно добавить

В суп можно добавить немного сладкого перца и мелко нарезанный молодой кабачок. Овощи придадут блюду свежести и яркости.

Как подавать блюдо на стол

Горячий суп разливают по супницам, а сверху посыпают нарезанным зеленым луком, укропом или петрушкой.

Лапша с грибами в сливочном соусе

Яичная лапша Роллтон, рецепты приготовления которой представлены в данной статье, подходит для создания классических вариантов пасты, с добавлением сливочно-грибного соуса.

Состав ингредиентов

  • яичная лапша – 400 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • сливки нежирные – 200 мл;
  • оливковое масло – 30 мл;
  • мука пшеничная – 20 г;
  • перец черный – щепотка;
  • луковица – 1 шт.

Шампиньоны можно заменить другими видами грибов – вешенками, лисичками, опятами. Если под рукой не оказалось сливок, можно использовать сметану.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Грибы необходимо промыть и обсушить бумажным полотенцем, а затем нарезать тонкими пластинами.
  2. Луковицу нужно очистить и нарезать мелкими кубиками.
  3. В сковороду следует добавить оливковое масло и выложить нарезанные грибы. Потушить их необходимо несколько минут, а затем соединить с измельченным луком.
  4. Обжарить смесь нужно до выпаривания всей жидкости.
  5. Сливки следует соединить с мукой и хорошо перемешать, чтобы разбить образовавшиеся комочки, затем добавить соль и черный молотый перец.
  6. Полученную смесь необходимо влить к грибам и убавить огонь на плите. Томить грибы со сливками следует около 10 мин, пока соус не загустеет.
  7. Лапшу нужно отварить в подсоленной воде до готовности, затем соединить с грибами и хорошо перемешать.

Как подавать блюдо на стол

Блюдо подают в больших тарелках, посыпая лапшу тертым твердым сыром и зеленью.

Лапша с баклажанами в чесночном соусе

Легкое вегетарианское блюдо из минимального количества продуктов.

Состав ингредиентов

  • лапша яичная – 300 г;
  • баклажаны крупные – 3 шт.;
  • чеснок – 1 небольшая головка;
  • оливковое масло – 30 мл;
  • петрушка – половина пучка;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Баклажаны необходимо промыть и проколоть со всех сторон вилкой, а головку чеснока разрезать пополам и обернуть в фольгу.
  2. Духовку нужно разогреть до 200С и отправить в нее целые баклажаны и чеснок. Запекать овощи следует в течение 30 мин.
  3. Пока овощи запекаются в духовке, можно отварить лапшу в кипящей подсоленной воде. Время приготовления продукта – 3-5 мин.
  4. Когда овощи будут готовы, следует вынуть их из духовки и остудить. Баклажаны необходимо разрезать пополам и изъять всю мякоть, а чеснок нужно очистить от кожуры.
  5. В чашу блендера требуется поместить мякоть баклажана, чеснок, оливковое масло и перебить в однородную смесь, а затем добавить к ней измельченную ножом петрушку.
  6. Нужно смешать отварные макароны с овощным соусом и хорошо перемешать.

Как подавать блюдо

Блюдо подают порционно, добавляя по вкусу томатный соус, веточки базилика или тертый пармезан.

Лапша с консервированным тунцом

Яичная лапша Роллтон (рецепты приготовления блюд подходят как для новичков, так и опытных кулинаров) прекрасно сочетается не только с различными сортами мяса, но и с рыбой.

Состав ингредиентов

  • лапша яичная – 300 г;
  • тунец, консервированный в собственном соку – 1 банка;
  • вяленые томаты – 30 г;
  • сливки – 100 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • сливочное масло – 30г.

Сливки можно заменить нежирной сметаной.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Яичную лапшу следует отварить до готовности в подсоленной воде.
  2. Лук нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до полупрозрачности.
  3. Вяленые томаты необходимо мелко нарезать и отправить в сковороду к луку, потушить еще 2-3 мин, а затем добавить сливки и довести их до кипения.
  4. На последнем этапе в сковороду нужно добавить консервированный тунец, слегка размятый вилкой, соль и перец. Тушить смесь необходимо под крышкой в течение 5-7 мин.
  5. Когда заправка из тунца будет готова, следует соединить ее с отварной лапшой и перемешать.

Как подавать блюдо

Блюдо выкладывают в центр большой круглой тарелки и посыпают тертым сыром.

Лапша быстрого приготовления с соусом терияки

Лапша быстрого приготовления может послужить отличной основой для создания вкусных блюд.

Состав ингредиентов

  • лапша быстрого приготовления «Роллтон» – 2 упаковки;
  • куриное филе – 250 г;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • соевый соус – 80 мл;
  • яблочный уксус – 20 мл;
  • сахар – 20 г;
  • белое сухое вино – 100 мл;
  • сушеный чеснок – 10 г;
  • сушеный имбирь – 10 г.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Для начала нужно приготовить соус терияки: в отдельной чаше следует смешать соевый соус, уксус, вино, сахар, чеснок и имбирь, а затем тщательно перемешать до однородности.
  2. Куриное филе необходимо нарезать на небольшие полоски и залить соусом. Оставить курицу для маринования на 30 мин.
  3. Болгарский перец следует нарезать тонкой соломкой.
  4. Когда курица пропитается соусом, необходимо выложить ее на сковороду, смазанную оливковым маслом, и обжарить в течение 5 мин, а затем выложить овощи. Готовить смесь нужно около 5-7 мин.
  5. Лапшу быстрого приготовления следует залить кипятком и подержать под закрытой крышкой 3 мин.
  6. Готовую лапшу нужно добавить в сковороду к курице и залить оставшимся соусом терияки. Потушить блюдо необходимо в течение 2-3 мин.

Что можно добавить

К лапше с соусом терияке можно подавать любые овощи: морковь, кабачок, стручковую фасоль.

Как подавать блюдо на стол

Блюдо подают с обжаренными семенами кунжута и измельченным зеленым луком. В качестве столовых приборов к лапше используют вилку или китайские палочки.

Лапша быстрого приготовления с морепродуктами

Лапша быстрого приготовления с креветками в сливочном соусе – вариант быстрого ужина, на создание которого понадобится всего 15 мин.

Состав ингредиентов

  • лапша быстрого приготовления – 2 упаковки;
  • креветки – 200 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло растительное – 20 мл;
  • сливки – 100 мл;
  • черный молотый перец и соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Лапшу следует залить кипятком и подержать под закрытой крышкой 3 мин.
  2. На сковороду, смазанную растительным маслом, нужно выложить измельченный чеснок и обжарить до золотистой корочки, а затем вынуть.
  3. В чесночное масло необходимо выложить креветки и обжарить в течение 2 мин.
  4. В сковороду к креветкам нужно добавить сливки, соль, перец и хорошо перемешать, а затем снять с плиты и соединить с лапшой.

Что можно добавить

При желании, блюдо можно дополнить другими морепродуктами – мидиями, кальмарами, осьминогами.

Как подавать блюдо на стол

Лапшу можно подавать как горячей, так и холодной. Блюдо посыпают измельченной свежей зеленью и кунжутом.

Организовывая процесс приготовления лапши, следует не только обращать внимание на ее качество, но и помнить об универсальных правилах работы с данным продуктом:

  • отваривать лапшу необходимо в большом объеме жидкости с соблюдением соотношения: на 100 г сухого продукта требуется не менее 1 л воды;
  • опускать лапшу следует в кипящую воду для того, чтобы элементы продукта не осели на дно и не прилипли к стенкам кастрюли;
  • чтобы лапша не слиплась, в процессе варки в воду можно добавить 1 ст. л. растительного масла;
  • во время приготовления лапшу следует периодически помешивать;
  • пока лапша варится, температуру воды нужно поддерживать на максимальной отметке, чтобы жидкость не прекращала кипеть, иначе существует риск, что изделия потеряют форму.

Яичная лапша Роллтон имеет приятный золотистый цвет благодаря входящему в состав яичному порошку. Продукт изготавливается из пшеничной муки высшего сорта, поэтому относится к изделиям категории В. Лапша активно используется в рецептах вторых и первых блюд, так как достаточно быстро готовится, хорошо держит форму в процессе варки и сочетается со многими ингредиентами.

Видео о приготовлении яичной вермишели с грудинкой

Как быстро и вкусно приготовить яичную лапшу с грудинкой:

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Simon

8

Активный человек

Комментарии: 2Публикации: 1660Регистрация: 27-10-2019

Калорийность Роллтон лапша яичная классическая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Роллтон лапша яичная классическая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 298 кКал 1684 кКал 17.7% 5.9% 565 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 4.6% 731 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 1.2% 2800 г
Углеводы 59.2 г 219 г 27% 9.1% 370 г

Энергетическая ценность Роллтон лапша яичная классическая составляет 298 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

лапши быстрого приготовления со вкусом говядины — роллтон

→ Ингредиенты перечислены в порядке важности (количества).

Список ингредиентов:

Лапша 88,2% (пшеничная мука высшего сорта, пальмовое масло, вода питьевая, соль кухонная, яичный порошок 0,1%, натуральный краситель — бета-каротин. Приправляющий бульон 9,4%: поваренная соль, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия, инозинат натрия, гозилат натрия) ), мальтодекстрин, сушеный лук, сушеный чеснок, ароматизатор — говядина, сушеная морковь, сушеное куриное мясо, имбирь молотый, дрожжевой экстракт, масло пальмовое, перец сушеный, перец черный молотый, перец красный молотый, куркума, E551.Сушеные овощи 2,4%: текстурат сои, кукуруза, горох, зеленый лук.

Анализ ингредиентов:

пальмовое масло

Не веганский

Не вегетарианский

→ Анализ основан исключительно на перечисленных ингредиентах и ​​не принимает во внимание методы обработки.

Некоторые ингредиенты не распознаются.

Нам нужна ваша помощь!

Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать список ингредиентов для этого и других продуктов:

  • Отредактируйте эту страницу продукта, чтобы исправить орфографические ошибки в списке ингредиентов и / или удалить ингредиенты на других языках и предложения, не связанные с ингредиентами.
  • Добавляйте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки ингредиентов, методов обработки ингредиентов и этикеток.

Если вы хотите помочь, присоединитесь к каналу #ingredients в нашем пространстве обсуждения Slack и / или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики. Спасибо!

лапша 88,2%, пшеничная мука высшего сорта, масло пальмовое, вода питьевая, соль поваренная, яичный порошок 0,1%, натуральный краситель, бета-каротин, бульон для приправ 9.4% (поваренная соль), ароматизатор, усилитель аромата (глутамат натрия, инозинат натрия, гоозилат натрия), мальтодекстрин, сушеный лук, чеснок, ароматизатор, говядина, сушеная морковь, куриное мясо, молотый имбирь, дрожжи, пальмовое масло, перец, черный перец, красный перец, куркума, е551, сушеные овощи 2,4% (текстурат сои), кукуруза, горох, зеленый лук

  1. лапша -> ru: noodle — проценты: 88,2
  2. пшеничная мука высшего сорта -> ru: пшеничная мука высшего сорта
  3. пальмовое масло -> ru: пальмовое масло — веганское: да — вегетарианское: да — from_palm_oil: да
  4. питьевая вода -> ru: вода — веганский: да — вегетарианский: да
  5. соль поваренная -> ru: соль поваренная
  6. яичный порошок -> ru: яичный порошок — веганский: нет — вегетарианский: да — процент: 0.1
  7. краситель натуральный -> ru: натуральный краситель
  8. бета-каротин -> ru: e160ai — веганский: возможно — вегетарианский: возможно — from_palm_oil: возможно
  9. Приправляющий бульон -> ru: Приправочный бульон — процент: 9,4
    1. Поваренная соль -> ru: кухонная соль
  10. аромат -> ru: ароматизатор — веганский: возможно — вегетарианский: возможно
  11. усилитель аромата -> ru: усилитель вкуса
    1. глутамат натрия -> ru: e621 — веганский: да — вегетарианский: да
    2. инозинат натрия -> ru: e631 — веганский: возможно — вегетарианский: возможно
    3. гоозилат натрия -> ru: гозилат натрия
  12. мальтодекстрин -> ru: мальтодекстрины — веганский: да — вегетарианский: да
  13. сушеный лук -> ru: сушеный лук — веганский: да — вегетарианский: да
  14. чеснок -> ru: чеснок — веганский: да — вегетарианский: да
  15. ароматизатор -> ru: ароматизатор — веганский: возможно — вегетарианский: возможно
  16. говядина -> ru: говядина — веганский: нет — вегетарианский: нет
  17. сушеная морковь -> ru: сушеная морковь — веганский: да — вегетарианский: да
  18. куриное мясо -> ru: курица-мясо — веганский: нет — вегетарианский: нет
  19. молотый имбирь -> ru: имбирь-порошок — веганский: да — вегетарианский: да
  20. дрожжи -> ru: дрожжи — веганские: да — вегетарианские: да
  21. пальмовое масло -> ru: пальмовое масло — веганское: да — вегетарианское: да — from_palm_oil: да
  22. перец -> ru: перец — веганский: да — вегетарианский: да
  23. черный перец -> ru: черный перец — веганский: да — вегетарианский: да
  24. красный перец -> ru: красный-болгарский перец — веганский: да — вегетарианский: да
  25. куркума -> ru: куркума — веганский: да — вегетарианский: да
  26. e551 -> ru: e551 — веганский: да — вегетарианский: да
  27. Сушеные овощи -> ru: сушеные овощи — веганский: да — вегетарианский: да — процент: 2.4
    1. текстурат сои -> ru: текстурат сои
  28. кукуруза -> ru: кукуруза — веганский: да — вегетарианский: да
  29. горох -> ru: горох — веганский: да — вегетарианский: да
  30. зеленый лук -> ru: green-onion — веганский: да — вегетарианский: да

Яичная лапша «Роллтон»: рецепты, состав, калорийность

Яичная лапша Роллтон — прекрасная основа для множества различных блюд. Из него можно приготовить супы, салаты, закуски и первые блюда. Несмотря на то, что эта компания ассоциируется с супами быстрого приготовления, состав лапши не вызывает нареканий.Оно натуральное, содержит минимум ингредиентов. Особо стоит отметить, что блюда из лапши готовятся быстро. Особенно это нравится многим хозяйкам и людям, у которых нет времени на сложные блюда.

Характеристики продукта

Каков состав яичной лапши Rollton? В его состав входит минимум ингредиентов, что делает его более полезным. В состав входит пшеничная мука высшего сорта, вода, яичный порошок и соль. Готовится такая лапша очень быстро, буквально за три минуты в кипятке.

По отзывам тех, кто его использовал, он имеет тенденцию слипаться, поэтому после варки лапшу лучше промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы в стакане была лишняя влага, а затем слегка приправить с маслом. Это поможет получить целые полоски лапши, которые используются для дальнейшего приготовления более сложных блюд.

Лапша и курица — просто и вкусно

Зачем нужна яичная лапша Роллтон? Особой популярностью пользуются рецепты из курицы, ведь мясо птицы готовится быстро.Для этого блюда нужно взять:

  • Пять куриных окорочков.
  • Один молодой кабачок.
  • Луковая головка.
  • Немного соевого соуса.
  • 10 маленьких шампиньонов.
  • Яичная лапша.
  • Одно яйцо.
  • Четыре зубчика чеснока.
  • Немного растительного масла для обжаривания ингредиентов.

Также для подачи готового блюда нужно брать зелень, любые специи.

Яичная лапша Роллтон: простой рецепт с фото

Бедра отделяются от костей, а затем нарезаются кубиками.Лук очистить, нарезать полукольцами. Грибы промываем, нарезаем достаточно крупно. Кабачки очищаем, нарезаем небольшими кольцами.

На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук. Когда он станет слегка золотистым, отправьте в сковороду кабачки, грибы и кусочки курицы. Все поливают соевым соусом. Тушить, пока жидкость не испарится, а ингредиенты не будут готовы.

Отварить лапшу три минуты, откинуть на дуршлаг. Когда жидкость стечет, отправьте ее в сковороду к остальным ингредиентам, положите измельченные дольки чеснока и вбейте сырое яйцо.Быстро перемешайте, чтобы яйцо распределилось равномерно. Когда он схватится, снимите все с плиты. Яичная лапша «Роллтон», приготовленная по этому рецепту с фото, подается, украсив блюдо рубленой зеленью. Лучше всего использовать петрушку или ароматный укроп. Также можно использовать сушеные травы, если под рукой нет свежих.

Это блюдо можно приготовить без кабачков, если вам не нравится этот овощ. При желании приготовленную лапшу с грибами и курицей можно посыпать тертым сыром.

Курица и нежный соус

Можно ли из той же яичной лапши Роллтон получить новое блюдо с курицей? Вашему вниманию предлагается рецепт вкусного второго блюда с соусом. Для этого варианта приготовления берутся следующие продукты:

  • курица 300 грамм.
  • Две маленькие морковки.
  • Луковая головка.
  • Три ст. л.сметаны.
  • Немного муки для панировки.
  • Соль и перец (по вкусу).
  • Лапша Роллтон.
  • Зелень петрушки.

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать соломкой, обвалять каждый ломтик в муке, а затем обжарить на сковороде. Лук и морковь очистить, все нарезать соломкой. Добавить к курице, жарить еще пять минут. После положить сметану, налить немного воды, посолить и поперчить. Все перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить еще десять минут.

После добавить петрушку. А потом еще минут десять держат курицу с овощами.Готовую лапшу выкладываем на тарелки, поливаем куриным соусом и подаем к столу. Этот рецепт яичной лапши Роллтон очень простой, но в итоге блюдо получается нарядным и аппетитным. К тому же готовится быстро.

При желании можно брать не курицу, а другое мясо.

Мясной тушеный паприка

Это вкусное блюдо готовится просто, но ароматно. Для рецепта яичной лапши Роллтон нужно взять следующие ингредиенты:

  • 900 грамм говядины или свинины.
  • Банка помидоров в собственном соку.
  • Один болгарский перец.
  • Луковая головка.
  • Полстакана муки.
  • Три ч.л. паприки.
  • Немного черного перца (на кончике ножа).
  • Соль по вкусу.
  • Три ст. л.растительного масла без запаха.
  • 125 мл бульона.
  • Яичная лапша.
  • Три чайных ложки соевого соуса.
  • Шесть ч.л. густой сметаны.
  • Зеленый лук (несколько перьев).

Несмотря на то, что блюдо готовится давно, попробовать его стоит.Благодаря муке томатный соус получается густым и насыщенным. А сметана прекрасно дополнит нежное блюдо.

Как приготовить вкусное мясное блюдо

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и мелко нарезать. Болгарский перец избавляем от семян и перегородок, нарезаем мелкими кубиками.

Мясо промывают, просушивают бумажными полотенцами и нарезают ломтиками толщиной два сантиметра.

На сковороде разогреть растительное масло (примерно две столовые ложки), выложить лук и чеснок.Помешивая, обжарьте овощи три минуты до румяной корочки. После они выкладываются в отдельную тарелку.

В пакет насыпают муку, соль, перец и перец. Все встряхните, чтобы ингредиенты перемешались. Туда отправляется мясо, все тщательно перемешивается, чтобы каждый кусок был панирован. Подготовьте лапшу, затем откиньте ее на дуршлаг.

Столовую ложку масла нагревают на сковороде. Мясо выкладываем, тушим минут пять. Добавить обжаренный лук и чеснок, залить оставшейся панировкой из муки и перца.Жарить еще около минуты, постоянно помешивая.

Затем добавить измельченные помидоры, сок, бульон и соевый соус. Когда масса закипит, добавить болгарский перец. Все накрыть крышкой и тушить еще пять минут. Затем выкладываем лапшу на тарелку, заливаем ее тушеным соусом. Сверху заправить ложкой сметаны.

При желании можно украсить блюдо зеленым луком.

Домашний куриный суп

Для приготовления яичного супа с лапшой Роллтон необходимо взять следующие ингредиенты:

  • 600 граммов курицы.
  • Четыре картофеля.
  • Одна морковь.
  • Одна луковица.
  • Лавровый лист.
  • Три витка лапши.
  • Два вареных куриных яйца.
  • Пучок укропа для украшения блюда.
  • Пару ложек растительного масла.

Суп насыщенный. Для него обычно берут курицу с костями, а не филе. Тогда бульон получится наваристым и ароматным. Однако мясо без костей тоже должно быть.

Как приготовить суп с лапшой

Курицу кладут на сковороду, заливают водой, добавляют лавровый лист и при желании добавляют несколько горошин перца.После закипания на поверхности воды появляется пена. Его надо удалить. После этого огонь сводят к минимуму.

Картофель очищают, нарезают кубиками и добавляют в бульон, когда курица почти готова.

Сначала в сковороду наливают растительное масло и нагревают. Добавить нарезанный кубиками лук и нарезанную соломкой морковь (можно нарезать кружками). Обжарить овощи до золотистой корочки.

Когда картофель станет мягким, курицу вынимают из бульона. Мясо отделяют от костей, мелко нарезают, отправляют обратно в кастрюлю.Затем добавьте заранее приготовленную лапшу, а также смесь овощей со сковороды. Все это варится еще десять минут, в конце добавляется соль по вкусу.

В готовый суп положить измельченный укроп и разрезанное пополам вареное яйцо. Это делает рецепт яичной лапши Роллтон еще красивее, ярче.

Яичная лапша — основа многих интересных, разнообразных и вкусных блюд. Однако готовить его самому достаточно долго. К счастью, многие производители выпускают лапшу, которую можно быстро отварить и получить самостоятельный гарнир или основу для другого блюда.Например, «Роллтон» выпускает именно такой вариант. С этим продуктом можно готовить супы, вторые блюда, а можно просто подавать с каким-то соусом.

Является ли лапша рамэн яичной лапшой? Вкусно с яйцами, но не

Я люблю создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Узнать больше

Нет, лапша рамен — это не яичная лапша, но добавление яйца поверх рамена может быть очень вкусным.

Из чего сделана лапша рамэн?

Лапша рамэн традиционно не готовится из яиц и содержит только три ингредиента: пшеничную муку, соль и кансуй. Кансуи — это минеральная вода, содержащая кальцинированную соду или карбонат натрия и карбонат калия. Именно минеральная вода придает желтый цвет лапше рамэн, а не яйцам.

В этом посте мы рассмотрим:

Как готовится лапша рамэн?

Традиционно лапшу рамен готовят вручную, замешивая пшеничное тесто и вытягивая его, пока оно не станет длинным и тонким.

Это может показаться простым рецептом и процессом, но приготовить лапшу рамэн сложнее, чем вы думаете. Поварам требуется много часов практики, чтобы освоить эту технику, и еще больше времени, чтобы овладеть методом натягивания рамэн.

Что в рамене?

Самый простой рамен — это просто лапша и бульон, они составляют основу вашего рамена, куда вы можете добавлять различные овощи, мясо, белки, начинки и многое другое.

Вареное или ферментированное яйцо — популярное дополнение к рамену, оно действительно может улучшить бульон и добавить сливочный насыщенный вкус.Добавки рамена могут быть безграничными, и повара всегда пробуют новые комбинации, чтобы улучшить свои блюда из рамена.

Также прочтите: это лучшие начинки для вашего рамена

Какие виды лапши относятся к лапше для рамена?

Итак, лапша рамэн — это пшеничная лапша. Лапша быстрого приготовления обычно изготавливается из пшеничной муки, которая проходит процесс варки, жарки и обезвоживания.

Свежий рамен обычно готовят из пшеницы и подщелачиваемой воды, иногда в рецепт могут быть включены яйца.

Когда тесто для рамэн приготовлено, оно должно подняться, прежде чем раскататься. Лапша будет бледного цвета с твердой текстурой.

Они будут разной длины, ширины и формы. Однако больше всего люди знакомы с лапшой, которая напоминает длинные вьющиеся волосы.

Лапша обычно подается в бульоне и обычно используется в таких блюдах, как:

Также узнайте, следует ли вам пить бульон рамэн?

А как насчет лапши быстрого приготовления?

Лапша быстрого приготовления рамен содержит намного больше консервантов, масел и других трудноизвестных ингредиентов, но не содержит яиц.

Большая часть лапши быстрого приготовления производится из очищенной пшеничной муки. Мгновенный рамен известен высоким содержанием натрия и, как правило, вреден для здоровья при частом употреблении.

Есть способы сделать рамен более здоровым, приготовив собственный бульон вместо использования прилагаемого ароматизатора и добавив в блюдо свои овощи и белки.

Поедание рамена время от времени не повредит вам, но лучше всего есть умеренно, чтобы избежать проблем со здоровьем, связанных с высоким потреблением натрия.

Что такое яичная лапша?

Яичную лапшу легче приготовить дома, она содержит простые ингредиенты, но на несколько яиц больше, чем обычная макаронная лапша. Яичная лапша готовится из муки, соли, холодной воды и, конечно же, яиц.

Более высокая концентрация яиц в рецепте — вот что придает этой лапше ярко-желтый цвет и насыщенный вкус.

В следующий раз, когда вы захотите приготовить яичную лапшу, попробуйте приготовить ее дома из того, что есть в кладовой, вы можете найти новый любимый рецепт.

Почему люди думают, что рамен — это яичная лапша?

Японская культура известна разнообразием блюд из лапши, и их легко перепутать.

Люди путают яичную лапшу и лапшу рамэн, потому что процесс приготовления этой лапши очень похож друг на друга.

Единственная реальная разница между их рецептами заключается в том, что в лапше рамэн используется подщелачиваемая вода (или кансуи) для формирования теста. Их цвет и текстура практически идентичны.

На самом деле, многие японские повара рекомендуют использовать яичную лапшу в качестве замены, если у вас есть тяга к супу рамэн, но у вас нет подходящей лапши.

У них похожий вкус и текстура, поэтому многие люди даже не замечают разницы, когда они меняют один на другой в своих блюдах, особенно если они используют свежий рамен вместо лапши быстрого приготовления.

Лапша рамэн или яичная лапша: что лучше?

Хотя они могут быть похожими на вкус, с точки зрения питательности яичная лапша немного полезнее, чем лапша рамен.

Хотя ни один из видов лапши не обладает высокой питательной ценностью, яичная лапша немного лучше, потому что яйцо содержит белок и незаменимые аминокислоты.Лапша рамэн обычно не содержит этих питательных веществ.

Яичная лапша также содержит больше витамина B, чем лапша рамен. Их употребление даст человеку больше энергии и дольше сохранит чувство сытости.

В то время как обе лапши могут быть богатыми источниками углеводов и калорий, яичная лапша действительно содержит больше питательных веществ.

Заключение

Если вы хотите улучшить свои навыки японской кулинарии, важно знать свою лапшу. Несмотря на распространенное мнение, лапша рамэн — это не яичная лапша.

Хотя и яичная лапша, и лапша рамен очень похожи друг на друга, они приготовлены по-разному. Если вы когда-то смешивали эти две лапши, вы можете быть прощены. В конце концов, лапша действительно похожа на вид и вкус.

На самом деле они настолько похожи, что вы можете заменить лапшу рамэн яичной лапшой (и наоборот) в своих рецептах и ​​не заметить разницы.

Вам тоже интересно, как называется густая японская лапша?

Джуст Нуссельдер, основатель Bite My Bun, контент-маркетолог, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и с тех пор вместе со своей командой он создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.

Лапша «Роллтон»: описание, калорийность, рецепты

.

Что такое лапша Роллтон? Какие блюда можно приготовить из этого недорогого, но вкусного продукта? На эти и другие вопросы мы ответим ниже.

Общая информация о продукте

Лапша Роллтон — это лапша быстрого приготовления. Этот продукт изготовлен из специально обработанных макарон (например, из обжаренной в масле вермишели).

Главное достоинство этого продукта — его относительная дешевизна.Также лапшу Роллтон приготовить очень просто. Чтобы приготовить из него полноценный обед, макароны следует только залить крутым кипятком, плотно закрыть и подождать несколько минут.

История вермишели

Лапша «Роллтон» с яйцом очень популярна в нашей стране. Однако впервые такой продукт приготовил китайский повар. Хотя некоторые специалисты считают, что «отцом» современной лапши является японец Момофуку Андо.

Описание и характеристики фаст-фуда

Яичная лапша Роллтон — это макаронные изделия в брикетах, обжаренные в масле и расфасованные в пакеты или контейнеры.Стандартная порция вермишели быстрого приготовления содержит 60 г продукта. Кроме того, в упаковке с лапшой можно найти пакетики ароматического масла и смесь ароматных приправ.

В настоящее время лапша Роллтон насчитывает около 10 разновидностей. Имеет следующие вкусовые качества:

  • Курица;
  • Креветки;
  • Острая курица;
  • Бекон и сыр;
  • Мясо;
  • говядина;
  • овощной;
  • баранина;
  • гриб;
  • Помидор-бекон.

Приобрести рассматриваемый товар можно не только в крупных супермаркетах, но и в небольших магазинах и даже в киосках.

Критика, цена и калорийность продукта

Сколько стоит вермишель Роллтон? Цена на этот товар может варьироваться в пределах 12-50 рублей. Несмотря на огромную популярность этого продукта, он часто подвергается жесткой критике.

Диетологи утверждают, что такая лапша крайне вредна для здоровья человека. Это связано с тем, что он содержит повышенное количество жира.Более того, этот продукт не имеет добровольной сертификации, и в его состав практически не входят полезные и питательные вещества.

По мнению большинства специалистов, в том числе врачей, при регулярном употреблении вермишели «Роллтон», цена на которую была указана выше, возможно развитие эрозии желудка, атеросклероза, гастрита и других заболеваний.

Не забывайте, что в таком продукте много жира. Следовательно, это может легко способствовать ожирению.

Калорийность этой лапши составляет 448 ккал на 100 г.Также стоит отметить, что в этот продукт входит 8,8 г белков, 56,7 г углеводов и 20,7 г жиров.

Как заваривать?

В настоящее время все большую популярность приобретают продукты быстрого приготовления. Это напрямую связано с ускоренным темпом жизни современных людей.

Лапша «Роллтон», приготовление которой не занимает много времени, является разновидностью полуфабриката. Чтобы приготовить блюдо из этой вермишели, ее нужно достать из пакета и поместить в глубокую тарелку.Далее поверх лапши следует выложить приправу маслом и специями, которые также содержатся в упаковке.

После описанных действий вермишель заливается достаточно крутым кипятком. Накрыв посуду крышкой с лапшой, следует оставить ее в таком виде на 3-5 минут. Через некоторое время полуфабрикат должен стать полностью мягким и впитать большую часть воды.

Также следует отметить, что некоторые виды этого продукта производятся не в упаковке, а в таре.В этом случае лапшу можно заваривать прямо в упаковке. Обычно стоимость такого товара немного выше, чем то, что продается в пакете.

Вермишель «Роллтон»: рецепты домашнего приготовления

Использовать рассматриваемый продукт можно не только для быстрого приготовления калорийного обеда, но и для приготовления обычных домашних первых блюд. Особенно вкусным получается суп от «Роллтона», ведь он содержит настоящий мясной бульон. Для изготовления дома необходимо приобрести:

  • Говядина жирная на кости — около 500 г;
  • Питьевая вода — около 2.5 литров;
  • Лук, морковь, картофель — 1 овощ;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Вермишель «Роллтон» — 1 упаковка;
  • Свежая зелень — на ваше усмотрение.

Подготовка компонентов

Перед приготовлением домашнего супа из лапши Роллтон все продукты необходимо предварительно обработать. Жир говяжий на косточке тщательно промывают и очищают от всех несъедобных элементов. Картофель, лук и морковь очищаем от кожуры и шинкуем небольшими кубиками.Также отдельно измельчают свежую зелень.

Что касается лапши быстрого приготовления, то ее разламывают прямо в упаковке, а потом кладут в глубокую тарелку. В этом случае пакеты со специями и маслом приправы удаляются или выбрасываются. Они нам не понадобятся.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вкусный и ароматный суп из Роллтона, говядину на кости выкладывают в глубокую кастрюлю и заливают водой. После закипания жидкости с ее поверхности снимите образовавшуюся пену, а затем посолите по вкусу и накройте крышкой.В таком виде мясо варится 75 минут (на слабом огне). Через полчаса к говядине обязательно добавить морковь и лук. Также через 50 минут после закипания бульона в него выкладывают весь нарезанный картофель.

Как только мясо станет мягким, его вынимают и немного охлаждают. После этого мякоть аккуратно отделяется от кости, после чего измельчается средними кусочками и возвращается в бульон.

Попробовав суп на вкус, можно дополнительно сдобрить его молотым перцем.Также в него добавляют измельченную зелень.

После кипячения бульона в течение трех минут снимите его с тарелки. Далее в него выкладываем заранее приготовленную вермишель. Смешав ингредиенты ложкой, их плотно закрывают и выдерживают в таком состоянии 5 минут.

Подарить к обеденному столу

Суп из говядины и лапша быстрого приготовления подаются к столу только в горячем виде. Он раскладывается на глубоких тарелках и сметане. Используйте это блюдо вместе с ломтиком белого хлеба.

Сделайте вкусный салат-закуску с Роллтоном

Рассматриваемый продукт можно использовать не только для быстрого заваривания или приготовления домашнего супа, но и для создания вкусной домашней закуски.

Итак, чтобы самостоятельно приготовить салат с «Роллтоном», вам необходимо купить:

  • Крабовые палочки — около 200 г;
  • Лапша быстрого приготовления «Роллтон» — на свой вкус;
  • Яйца куриные отварные — 3 штуки;
  • Огурец не крупный свежий — 1 шт .;
  • Майонез среднекалорийный — примерно 3 большие ложки;
  • Сметана жирная — около 3 ст.

Обработка компонентов

Мало кто знает, но закусочный салат с «Роллтоном» получается очень вкусным и питательным. Для его приготовления вермишель нужно измельчить и вынуть из упаковки. В этом случае все приправы оттуда нужно отложить. Для салата они нам не нужны.

Продукт помещается в глубокую посуду, приправляется смесью сметаны и майонеза. Полученную массу оставить на 40-60 минут (до размягчения лапши).В это время обрабатываются другие компоненты. Крабовые палочки и вареные куриные яйца измельчаем небольшими кубиками. То же самое и со свежим огурцом.

Правильное формирование закуски и подача ее на стол

Как только «Роллтон» в сметане и майонезе размягчится, сюда добавляют куриные яйца, свежий огурец и крабовые палочки. Тщательно перемешав ингредиенты, их выкладываем в глубокую салатницу и украшаем лепестками петрушки. В таком виде закуска подается к праздничному столу.

Следует также отметить, что этот салат из вермишели быстрого приготовления часто используется для заливки песка или слоеных тарталеток. В этом случае для придания закуске особого вкуса можно дополнительно добавить немного красной мелкозернистой икры. Приятного аппетита!

Является ли ваш рамен быстрого приготовления веганским? Попробуйте эти восхитительные бренды

Конечно, ваши кулинарные навыки, возможно, прошли долгий путь с тех пор, как вы сожгли почти все в микроволновой печи в подростковом возрасте, но вы все равно можете наслаждаться простыми вещами, такими как вкусная лапша быстрого приготовления рамен.Не знаете, какие бренды можно пропустить? Вот семь вариантов веганской лапши рамен, которые удовлетворят ваши вкусовые рецепторы умами:

1. Dr. McDougall’s Right Foods

Dr. McDougall’s предлагает широкий выбор веганской лапши в чашке, включая куриный вкус. Хотя технически это не «рамен», не пропустите и веганский тайский ресторан.

2. Nissin Top Ramen

Пожалуй, самая популярная компания по производству рамена в Северной Америке, Nissin предлагает два веганских вкуса — соевый соус и чили.

3.

Nissin Cup Noodles

Nissin выпустила свою очень вегетарианскую лапшу со вкусом соевого соуса после того, как покупатели призвали компанию упаковать больше овощей. Первый веганский продукт Nissin Cup Noodles включает полную порцию овощей, включая эдамаме, морковь и бок-чой.

4. Koyo

Koyo предлагает множество веганских вкусов на выбор, в том числе чесночный перец, имбирь из лемонграсса и гриб шиитаке.

5.Thai Kitchen

В ресторане Thai Kitchen, известном своей восхитительной лапшой и соусами, подают веганский рамен быстрого приготовления как в упаковке, так и в миске. Ароматы включают тайский имбирь, зеленый лук и чеснок и овощи.

Правило вилки и ложки в Таиланде. Палочки для еды встречаются не так часто. # Тай # Факт pic.twitter.com/9ok62fyQKW

— Тайская кухня (@Thai_Kitchen) 20 февраля 2013 г.

6. Хрустальная лапша

Чтобы немного поднять настроение и немного дополнительного белка, попробуйте рамэн Spicy Tofu от Crystal Noodle. чаша.

Суп с хрустальной лапшой можно купить практически везде, включая большинство азиатских магазинов и @sproutsfm, @Target, @Walmart и @amazon pic.twitter.com/GqQukjKJjT

— Суп с хрустальной лапшой (@crystalnoodle) 26 июня 2014 г.

901 7. Lotus Foods

Коллекция рисовых рамэн от Lotus Foods содержит множество веганских вкусов, в том числе очаровательную версию Purple Potato & Brown Rice (называйте меня любителем цветной лапши).

*****

Совет от профессионала: Есть много веганской лапши рамен от брендов, с которыми вы, возможно, не знакомы, и они просто ждут, когда вы их попробуете.Обязательно внимательно прочтите список ингредиентов, потому что при переводе многое может потеряться. «Натуральные ароматизаторы» могут быть сложными, потому что они нечеткие, а продукт может содержать скрытые ингредиенты животного происхождения. На всякий случай лучше всего связаться с компанией, чтобы узнать, является ли ее продукция веганской.

Ищете более индивидуальный подход к лапше быстрого приготовления? Ознакомьтесь с шестью восхитительными веганскими рецептами рамена.

Рецепт яичной лапши | Allrecipes

Лапша с отличным вкусом.Моя мама использует этот рецепт много лет. Однако, чтобы сэкономить время, я предлагаю раскатать лапшу до желаемой толщины, а затем раскатать тесто в бревно. Затем, начиная с конца, нарежьте лапшу желаемой ширины. После этого просто перемешайте их, пока все они не превратятся в лапшу. Это сэкономит вам массу времени, если просто нарезать их, лежа на плоской подошве. Также делает их более однородными по форме.

Тот же базовый рецепт, который моя бабушка и прабабушка (полный чероки) использовали в качестве основного стартера.Я только что научил внучку рецепту и тому, что с ним можно сделать. Тот же рецепт, свернуть немного тоньше, вырезать из стакана кружочки, наполнить, сложить и обжать вилкой, чтобы приготовить равиоли. Сделайте из теста шарики диаметром 2,5 см и добавьте в тушеную курицу или говядину, чтобы получить отличные южные пельмени. Настоящая американская классика.

Легкая и отличная дегустация, прямо как у моей прабабушки. Секретным ингредиентом, который добавляла моя прабабушка, было несколько капель желтого пищевого красителя. Делает вашу лапшу очень желтой.В течение многих лет никто не мог понять, почему ее лапша была такой вкусной и желтой, всегда думал, что это был яичный желток. Ей было 99 лет, и она никому не рассказала! Теперь семейная тайна раскрыта!

Отлично !! Решил позволить моей хлебопечке делать всю работу. Я включил цикл теста для пиццы, который составляет 50 минут. Когда это было сделано, я вынул его, скатал, разрезал, высушил, и мы съели его на ужин !! Оооочень легко и так вкусно !! Спасибо!

Я использовал свой Kitchenaid и крюк для теста, что было намного проще.Раскатал их и разрезал ножом для пиццы. Они были отличными!

Очень вкусно! Использовал этот рецепт, чтобы сделать лапшу лазаньи; все были в восторге от того, насколько они хороши и тонки. Никакого сравнения с лапшой, купленной в магазине. Можно также добавить песто, цедру лимона и молотый черный перец, чеснок, сушеные помидоры в масле и т. Д. Для приятного разнообразия.

Этот рецепт является основным продуктом в моем доме. Он такой универсальный. Я добавляю приправу для птицы при приготовлении лапши для куриного супа и добавляю чесночный порошок и базилик при приготовлении лапши для итальянских блюд.А для случайного угощения для детей я делю тесто на 2-4 партии и добавляю к каждой партии разные пищевые красители. Подавайте приготовленную лапшу с маслом — и наблюдайте, как дети сходят с ума. (Ха-ха. Детям так легко угодить.) Я могу предложить кое-что, как приготовить отличную лапшу: не добавляйте разрыхлитель, как предлагают некоторые люди, если только вам не нравится действительно густая (более клецкая) лапша. Слишком много перемешивая тесто и не добавляя сливочного или растительного масла, лапша получается жесткой, эластичной. Разделите тесто на партии и раскатайте каждую партию.Это поможет сделать лапшу очень тонкой. Чем тоньше, тем лучше (если вы не делаете курицу и клецки). Удачного приготовления!

Хороший рецепт. Как говорили другие, они толстые, но отлично подходят для тушеного мяса. Я сократил время, используя нож для пиццы, чтобы разрезать полоски и повесить их сушиться на штабелируемых решетках для печенья. работал хорошо

Супер просто и хорошо. Я использовал свою макаронную машину, чтобы раскатать ее, и мои 2-летние дети нарезали формы с помощью миниатюрных форм для печенья. Я не стала ждать, пока паста высохнет, а просто добавила ее в свой куриный суп.Вкусный!

Мне это очень не понравилось. Для меня они были слишком похожи на муку и, на мой взгляд, должны быть НАМНОГО тоньше.

Лапша «Роллтон»: описание, калорийность, рецепты

.

Что такое лапша Роллтон? Какие блюда можно приготовить из этого недорогого, но вкусного продукта? На эти и другие вопросы мы ответим ниже.

Общая информация о продукте

Лапша Роллтон — это лапша быстрого приготовления. Этот продукт изготовлен из специально обработанных макарон (например, из обжаренной в масле вермишели).

Основным преимуществом данного продукта является его относительная дешевизна. Также лапшу Роллтон приготовить очень просто. Чтобы приготовить из нее полноценный обед, макароны следует только залить крутым кипятком, плотно закрыть и подождать несколько минут.

История вермишели

Лапша «Роллтон» с яйцом пользуется огромной популярностью в нашей стране. Однако впервые такой продукт приготовил китайский повар. Хотя некоторые специалисты считают, что «отцом» современной лапши является японец Момофуку Андо.

Описание и характеристика фаст-фуда

Лапша «Роллтон» яичная апаста в брикетах, обжаренная в масле и упакованная в пакеты или тару. Стандартная порция вермишели быстрого приготовления содержит 60 г продукта. Кроме того, в пакете с лапшой можно найти пакетики ароматического масла и смесь ароматных приправ.

В настоящее время лапша Роллтон насчитывает около 10 разновидностей. Имеет следующие вкусовые качества:

  • курица;
  • креветки;
  • острый цыпленок;
  • бекон и сыр;
  • мясо;
  • говядина;
  • овощной;
  • баранина;
  • гриб;
  • томат-бекон.

Приобрести рассматриваемый товар можно не только в крупных супермаркетах, но и в небольших магазинах и даже в киосках.

Критика, цена и калорийность продукта

Сколько стоит лапша быстрого приготовления «Роллтон»? Цена на этот товар может колебаться в пределах 12-50 рублей. Несмотря на огромную популярность этого продукта, он часто подвергается жесткой критике.

Диетологи утверждают, что такая лапша чрезвычайно опасна для здоровья человека. Это связано с тем, что он содержит повышенное количество жира.Более того, этот продукт не имеет добровольной сертификации, и в его состав практически не входят полезные и питательные вещества.

По мнению большинства специалистов, в том числе медиков, при регулярном употреблении вермишели «Роллтон», цена на которую была указана выше, может развиться эрозия желудка, атеросклероз, гастрит и другие заболевания.

Не забывайте, что в таком продукте много жира. Следовательно, это может легко способствовать ожирению.

Калорийность рассматриваемой лапши составляет 448 ккал на 100 г.Также следует отметить, что в этот продукт входит 8,8 г белков, 56,7 г углеводов и 20,7 г жиров.

Как правильно заваривать?

В настоящее время все большую популярность приобретают продукты быстрого приготовления. Это напрямую связано с ускоренным темпом жизни современных людей.

Лапша «Роллтон», приготовление которой не занимает много времени, является разновидностью полуфабриката. Чтобы приготовить блюдо из этой вермишели, ее нужно достать из пакета и поместить в глубокую тарелку.Далее поверх лапши следует выложить приправу маслом и специями, которые также содержатся в упаковке.

После описанных действий вермишель заливается достаточно крутым кипятком. Накрыв посуду крышкой с лапшой, следует оставить ее в таком виде на 3-5 минут. Через некоторое время полуфабрикат должен стать полностью мягким и впитать большую часть воды.

Также следует отметить, что некоторые виды данной продукции производятся не в упаковке, а в таре.В этом случае лапшу можно заваривать прямо в упаковке. Обычно стоимость такого товара немного выше, чем то, что продается в пакете.

Вермишель «Роллтон»: рецепты домашнего приготовления

Использовать рассматриваемый продукт можно не только для быстрого приготовления калорийного обеда, но и для приготовления обычных домашних первых блюд. Особенно вкусным получается суп от «Роллтона», ведь он содержит настоящий мясной бульон. Для приготовления в домашних условиях необходимо приобрести:

  • говядина жирная на косточке — около 500 г;
  • вода питьевая — около 2.5 литров;
  • лук репчатый, морковь, картофель — 1 овощ;
  • соль, перец — по вкусу;
  • вермишель «Роллтон» — 1 упаковка;
  • Свежая зелень — на ваше усмотрение.

Подготовка компонентов

Перед приготовлением домашнего супа с лапшой «Роллтон» необходимо предварительно обработать все продукты. Жир говяжий на косточке тщательно промывают и очищают от всех несъедобных элементов. Картофель, лук и морковь очищаем от кожуры и шинкуем небольшими кубиками.Также отдельно измельчают свежую зелень.

Что касается лапши быстрого приготовления, то ее разбивают прямо в упаковке, а затем выкладывают в глубокую тарелку. В этом случае пакеты со специями и маслом приправы удаляются или выбрасываются. Они нам не нужны.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вкусный и ароматный суп из «Роллтона», говядину на кости выкладывают в глубокую кастрюлю и заливают водой. После закипания жидкости с ее поверхности снимите образовавшуюся пену, а затем посолите по вкусу и накройте крышкой.В таком виде мясо варится 75 минут (на слабом огне). Через полчаса к говядине обязательно добавить морковь и лук. Также через 50 минут после закипания бульона в него выкладывают весь нарезанный картофель.

Как только мясо станет мягким, его вынимают и немного охлаждают. После этого мякоть аккуратно отделяется от кости, после чего измельчается средними кусочками и возвращается в бульон.

Попробовав суп на вкус, можно дополнительно приправить его молотым перцем.Также в него добавляют измельченную зелень.

После кипячения бульона в течение трех минут снимите его с тарелки. Далее в него выкладываем заранее приготовленную вермишель. Смешав ингредиенты ложкой, их плотно закрывают и выдерживают в таком состоянии 5 минут.

Подарить к обеденному столу

Суп из говядины и лапша быстрого приготовления подавать только в горячем виде. Он раскладывается на глубоких тарелках и сметане. Используйте это блюдо с ломтиком белого хлеба.

Сделайте вкусный салат-закуску с Роллтоном

Рассматриваемый продукт можно использовать не только для быстрого заваривания или приготовления домашнего супа, но и для создания вкусной домашней закуски.

Итак, чтобы самостоятельно приготовить салат с «Роллтоном», вам необходимо купить:

  • крабовые палочки — около 200 г;
  • Лапша быстрого приготовления «Роллтон» — на свой вкус;
  • Яйца куриные отварные — 3 штуки;
  • огурец не крупный свежий — 1 штука;
  • Майонез средней калорийности — примерно 3 большие ложки;
  • сметана жирная — около 3 ст.

Обработка компонентов

Мало кто знает, но закусочный салат с «Роллтоном» получается очень вкусным и питательным.Для его приготовления вермишель нужно измельчить и вынуть из упаковки. В этом случае все приправы оттуда нужно отложить. Для салата они нам не нужны.

Продукт помещается в глубокую посуду, перемешивается смесью сметаны и майонеза. Полученную массу оставить на 40-60 минут (до размягчения лапши). В это время обрабатываются другие компоненты. Крабовые палочки и вареные куриные яйца измельчаем небольшими кубиками. То же самое и со свежим огурцом.

Правильное формирование закуски и подача ее к столу

Как только Роллтон в сметане и майонезе почаще, добавьте куриные яйца, свежий огурец и крабовые палочки. Тщательно перемешав ингредиенты, их выкладываем в глубокую салатницу и украшаем лепестками петрушки. В таком виде закуска подается к праздничному столу.

Также следует отметить, что рассматриваемый салат из вермишели быстрого приготовления довольно часто используют для заливки песочных или слоистых тарталеток.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.