Какой бывает лапша и как правильно ее есть? — советы от Марукамэ
100 килограмм японской лапши удон съедают москвичи каждый день в ресторанах Марукамэ. Для тех, кто еще ее не пробовал, у нас есть ответ на вопрос: «Это правда так вкусно?» Да, вкусно — и вот почему.
Что такое удон?
Удон — традиционное блюдо Японии. Там его едят едва ли не чаще, чем суши и сашими. Это толстая пшеничная лапша, чаще всего в бульоне с различными добавками или без; реже — в соусе, просто в кипятке или жареная.
Какой он, настоящий удон?
Удон готовится вручную и состоит из смеси муки с крахмалом, соли и воды. В среднем длина одной нити лапши — от 40 до 50 см, но иногда попадается и все 70.
Правильный удон — аль денте или проваренный?
Сначала удон варят в кипятке от 6 до 8 минут до состояния аль денте.
После того как удон достали из кастрюли, его тщательно промывают в прохладной воде — благодаря этому лапша становится идеально гладкой и не слипается впоследствии. Бульон же варят отдельно и потом заливают им удон уже в тарелке, чтобы лапша доварилась (в Японии принято подавать лапшу в невероятно горячем бульоне).
Бывает ли удон без бульона?
Да, бывает. В зависимости от региона удон в Японии готовят по-разному. Где-то популярен холодный удон, где-то без бульона, но с соусом, в который нужно макать лапшу, где-то, как в Хоккайдо, удон подают в жирном свином бульоне. Например, в онтама-буккаке-удоне бульона совсем мало, он концентрированный и не предназначен для того, чтобы его есть. Он служит для того, чтобы передать вкус лапше.
А что стоит добавить в удон?
Специи во всем разнообразии — от смеси из острого перца до тертого имбиря и зеленого лука. При этом строгой последовательности добавления специй нет.
Но есть один совет: добавлять тенкасу (измельченную панировку) в последнюю очередь, сверху. Потому что она должна хрустеть, а не размокать.
Какой удон сами японцы любят больше всего?
Какэ-удон — это самый простой и распространенный вариант удона: с рыбным бульоном с добавлением соевого соуса. Еще очень популярен камаагэ-удон — лапша в деревянной пиале в кипятке, к которой подают отдельно соус из рыбного бульона и соевого соуса.
А почему в кипятке, а не в бульоне?
Самая распространенная ошибка — принимать кипяток за бульон, добавлять в него топпинги, соус или есть просто так. В данном случае смысл в том, чтобы просто получать удовольствие от самого удона. Его нужно доставать из кипятка и макать в соус.
А как есть удон?
Есть удон нужно так: поднести ко рту пиалу, держа в одной руке ее, а в другой — палочки. Пользоваться ложкой не обязательно, но можно — чтобы лапша не падала с брызгами в бульон.
Сначала нужно съесть лапшу, а после запить бульоном. Для японцев в блюде важнее всего лапша, а у них не принято допивать бульон целиком, так как он нужен всего лишь для того, чтобы придать вкус изначально нейтральной лапше. При этом можно не стесняясь громко хлюпать. Считается, что тем самым вы показываете, как вам вкусно, и благодарите повара.
А при чем тут Марукамэ, что это вообще такое?
Марукамэ — всемирно известная японская сеть традиционных ресторанов, в которых главным блюдом является удон. На сегодняшний день сеть насчитывает около 750 ресторанов в Японии и еще около 100 в других странах мира: в Китае, Вьетнаме, Корее, США и России. Первый ресторан Марукамэ в Москве открылся в 2013 году на Пятницкой улице. Сейчас в столице уже шесть ресторанов этой сети.
И какой удон готовят в Марукамэ?
Очень вкусный! В Марукамэ готовят сануки-удон — толстую лапшу родом из региона Сануки префектуры Кагава.
Это самый старинный и популярный вид лапши. Ее подают в бульоне (рыбном, свином или курином) или без.
Виды японской лапши — melon_panda — LiveJournal
Меня тут зациклило на лапше сомен (спасибо, подруга напомнила про нее), готова есть ее каждый день — легкая, освежающая, с кубиками льда в миске, самое то для погоды, при которой аж новые кондиционеры не выдерживают. Про лапшу я писала неоднократно, и про рамен, и про собу, но решила написать еще раз, собрать в одном месте все виды японской лапши — мало ли, может кому пригодится, тем более, что в европейских рецептах бывает иногда кое-какая путаница. И вот что интересно, японский сомен, я вспомнила, в 90-е годы каким-то образом продавался у нас в Чите, мы тогда конечно знать не знали, что это сомен, и варили с ним, что бы вы думали, молочный суп. Вкусный супчик был 😀 Поэтому я в описании каждого вида напишу отсебятину — с чем из неканонической японской кухни, на мой взгляд, сочетается лапша.
С сомена и начнем.
Пишется так
или так
Чаще едят холодным (хотя есть какое-то зимнее блюдо), очень холодным. Лапша варится 2-3 минуты и затем промывается холодной водой. Подается залитая водой со льдом или цую — таким бульончиком на основе даси, мирина и соевого соуса (это не наш бульон, там нет мяса, овощей и жира). Сомен очень тоненький, на вкус, в отличие от другой лапши, солоноватый. Эта лапша очень красива в сервировке, особенно когда ее варят связкой и потом красиво укладывают «одной прядью». В свежем виде не встречается, продается сухой. Вот с молоком отлично идет 😀 если нет японского бульончика, можно попробовать то, на основе чего обычно делают холодные супы, должно быть неплохо. Или вообще без жидкости, а с морепродуктами.
Рамен.
Пишется так
По сути яичная лапша — плотная, упругая, бывает слегка кудрявая. Может быть чуть тоньше, чуть толще, с круглым или квадратным сечением. В японских магазинах продается чаще в свежем виде в отделе охлажденных продуктов, что наводит на мысль, что сухая она так себе.
С этой лапшой делают знаменитый на весь мир горячий рамен с бульоном, имеющий сто тыщ вариаций. Кроме того, есть дзару рамен — это когда лапшу варят, остужают, откидывают и подают горкой. В таком случае ее нужно употреблять так: брать палочками, макать в стаканчик с цую (см. выше), в котором размешано немного васаби и зеленого лука, и сразу в рот. Рамен можно использовать в жидких горячих блюдах на восточный манер, с какимнибудь утиным-куриным бульоном, грибочками и т.п.
Соба — лапша из гречневой муки.
Пишется так
На срезе квадратная. Серая, пресная, без макания в цую практически имхо несъедобная, но с цую — превосходная еда. Низкий гликемический индекс, диетичность, все при ней. Может быть свежей и сухой, чем дороже — тем вкуснее, так как играет важную роль качество муки, плотность, упругость. Есть немного разновидностей горячих блюд, где соба подается с бульоном и темпурой, но чаще всего ее едят холодным образом, как описано выше с дзарураменом.
Никогда в японской кухне собу не жарят и не поливают соусами на манер спагетти. Знаю, что европейские рецепты есть, но не представляю, каково это на вкус. Помимо цую, собу можно макать в жидкое кунжутное таре (навроде соуса холодного), оно встречается за пределами Азии чуть чаще, чем цую, так что можно попробовать.
Якисоба
Хлобысь — сюрприз! Жареная соба, но не соба. Непреодолимый для российских ресторанов поворот. Для блюда якисоба (быстро поджаренная лапша с капустой и другими овощами, грибами, мясом или морепродуктами) используется чука-соба, которая есть фактически рамен — лапша из пшеницы, но не из гречки. Вот такая
Удон — самая толстая и самая мягкая из всех видов пшеничная лапша.
Немного похожа на нашу домашнюю лапшу в том случае, если она не удалась )) Естся горячей, в легком бульоне, с добавлением креветки темпура и какого-нибудь кусочка камабоко, бывает еще карри-удон, там бульон с карри. Может подаваться и холодной, как соба.
Очень вкусна в зимних блюдах, которые готовятя на столе на горелке — супы набэ с мясом, овощами, тофу. Эта лапша из-за специфической мягкой консистенции имхо не подходит ни для чего, кроме японских рецептов — проще и вкуснее будет вместо нее взять более упругую лапшу или макароны. Хотя, можно изобразить легкий острый бульон и опустить в него лапшу перед подачей.
Какая бывает лапша
Лапша – вид макаронных изделий, который отличается простотой приготовления. Лапша может быть изготовлена из пшеничной, гречневой или рисовой муки. В промышленном производстве для приготовления лапши используют и другие сорта муки, от этого зависит цвет и текстура изделия. Сегодня производители предлагают огромное количество видов этого продукта по самым разным ценам, но лапшу допускается приготовить и дома. Так, лапшу можно отварить сразу же или засушить продукт. Для изготовления домашней лапши используется яйцо (желток окрасит изделие в приятный желтый цвет, а добавление только белка сделает продукт диетическим).
Благодаря различным пищевым красителям можно окрасить изделие в разные цвета. В домашнюю лапшу входит множество полезных витаминов (витамины группы В, витамин А, Е, РР, D) и элементов (калий, магний, медь, кальций, цинк, фосфор).
В Японии очень популярной является лапша удон, своими полезными свойствами сравнимая с рисом. Изготавливается из пшеничной муки. Она является полезным фаст-фудом, добавляется в бульоны, блюда из рыбы, может употребляться как в горячем виде, так и в холодном. Эта лапша считается очень питательной, но быстро усваивается организмом. В лапше удон содержится большое количество холина, витаминов группы В, Е, Н, РР, различных минералов. Еще одним популярным блюдом в Японии является лапша быстрого приготовления ремен, ее достаточно залить кипятком и добавить в блюдо приправы. Обрабатывается такая лапша только путем обжарки в масле и сушения. Эта лапша содержит в себе огромное количество полезных витаминов и минералов. Данный продукт может выступать, как отдельное блюдо или же одним из ингредиентов в японском курином (свином) бульоне со специально замаринованной свининой.
Еще один вид лапши – гречневая лапша соба. Это изделие прекрасное на вкус и вид, а также не отягощает процессы пищеварения. В Японии лапшой соба называют продукт, который содержит в себе не менее 30% гречихи. Это изделие почти не содержит жиров, очень богатое на витамины группы В, витамин РР, кальций, магний, селен, железо, фосфор, медь и прочие. Такой вид лапши можно изготавливать и в домашних условиях, но процесс займет большое количество времени и много усилий. Соба – универсальный продукт питания, который может служить как основным блюдом, так и гарниром.
Энергетическая ценность домашней лапши (100г) – 322 Ккал; белки – 12,0г, жиры – 3,7г, углеводы – 60,1г.
Особенности азиатской лапши быстрого приготовления
Я всегда очень огорчаюсь, когда первой реакцией человека на лапшу быстрого приготовления бывает усмешка или того хуже антипатия. Недавно в разговоре с друзьями я узнал, что многие из них считают, что лапша быстрого приготовления — это еда для нищебродов и сплошная химия, и выбирая между «Дошираками» и другим перекусом, они скорее предпочтут сэндвич или бургер в заведении быстрого обслуживания.
Как раз поэтому я и задумал написать эту статью, в которой буду всеми силами отстаивать честь Лапши БП.
Вредная лапша?
Когда в поисках лапши быстрого приготовления я прошёлся по ближайшим супермаркетам, то, конечно, не был приятно удивлён. Есть отечественные производители, чей продукт и ассортимент оставляет желать лучшего. Не буду называть эти компании, но начинаются они на «Ролто» и «Дошира» и если вы думали, что один из них производится в Корее, то это давно уже неправда — с 2010 года Доширак производится на заводе в Раменском и под Рязанью. Состав этой лапши выглядит довольно странно и лично у меня не вызывает аппетита, но стоит такая лапша «копейки» и калорийность у неё достаточно высокая для того, чтобы утолить голод. Про вкус ничего сказать не могу, он как говорится, у всех разный и спорить о нем бессмысленно.
Азиатская лапша
Азиатская лапша, в первую очередь, — это канон. Кто как не азиаты, должны делать лучшую лапшу в мире?
«Считается, что первой лапшой быстрого приготовления была китайская лапша Е-фу,
появившаяся аж в 16 веке в Китае.Повар магистрата города Янчжоу
использовал сильно обжаренную лапшу, которую можно было подавать гостям,
просто разогревая с различными бульонами»
*Информация из Википедии
Несмотря на то, что впервые лапша бп появилась в Китае, отцом современной лапши быстрого приготовления считается японец Момофуку Андо, основавший компанию Nissin Food Product Co и организовавший первое в мире производство лапши Chikin Ramen (со вкусом курицы) в 1958 году.
Другой важной вехой в этой области считается представленная в 1971 году компанией Nissin лапша быстрого приготовления в чашке из пенопласта «Cup Noodle». Но не будем отвлекаться на мой любимый Ниссин, тем более я уже посветил ему отдельную статью.
Давайте разберёмся на примере лапши трёх самых популярных стран-производителей, чем отличается Азиатская лапша бп от той, что производят у нас в стране? И в чем принципиальная разница между японской, корейской и вьетнамской лапшой бп?
Виды азиатской лапши БП и их отличия
- Вьетнамская лапша обычно острая и соленая, с сильным вкусом и резким запахом специй.
В большинстве случаев, упакована в пакет и дополнена приправами и маслом в индивидуальных пакетиках.
Именно такая лапша стала прообразом для отечественных производителей лапши БП, поэтому основные отличия заключаются во вкусах. «Морепродукты», «суп фо», «том ям», «креветки» против отечественных «свинина», «говядина», «ветчина и сыр» и пр. Состав вьетнамской лапши почти всегда пестрит усилителями вкуса и пальмовым маслом, а глутамат натрия присутствует практически в любом вьетнамском продукте массового производства, так что сторонники здорового питания, возможно, должны остаться в стороне.
- Корейская лапша — это более качественный продукт, который, к тому же, точно не относится к дешевой лапше и не имеет и шанса на то, чтобы называться «Бичпакетом».
Конечно же, корейская лапша… острая! Корейцы бьют все рекорды по остроте соусов и приправ к лапше БП. Есть даже такая лапша, которую производители не советуют пробовать туристам и всяким там НЕКорейцам, потому что это опасно для их здоровья! Причём, это послание оставлено прямо на упаковке.
Еще одно отличие — это, конечно, то, как выглядит лапша. Она толще, лучше разваривается и имеет более натуральный вкус. Многие корейцы готовят лапшу БП в кастрюльке или сотейнике, чтобы раскрыть вкус и сделать из исходной лапши настоящее Блюдо, а не быстрый перекус «на скорую руку». Лапша упакована как в пакеты, так и в чаши и термокружки. Приправы и соусы в индивидуальных упаковках.
Состав хороший. Ингредиенты интересные попадаются. Например, капуста кимчи, сухое рыбное мясо и паста табаджан. Изредка можно наткнуться на производителя, злоупотребляющего всеми ненавистными Е-шками.
- Японская лапша — это дорогой и очень качественный продукт. Да, лапша быстрого приготовления может быть дорогим и качественным продуктом.
Все дело в том, что Японцы в большинстве своём работяги, которые безвылазно трудятся в офисах. У них не так много времени на обед и с собой еду они почти никогда не берут. Однако, это мужчины и женщины, которые хорошо зарабатывают и которые привыкли к самому лучшему качеству продуктов.
Поэтому для японских производителей лапши быстрого приготовления так важно сделать свой продукт не альтернативой «нормальному» обеду, а полноценным приемом пиши: полезным, сбалансированным, вкусным и питательным. В больших чашах лапши бп лежат приправы с супом, которые завариваются отдельно в кружке.
Помимо больших чашек есть ещё и стаканы, изготовленные из мелкопористого пенопласта с лакировкой, что позволяет держать стакан, не боясь обжечься, сразу же после заваривания кипятком.
Открывая стакан, вы не увидите никаких пакетиков с приправой, вся приправа уже высыпана на лапшу.
Только лучшие ингредиенты, только лучшие технологии производства!
Японцы делают лапшу БП полезной, обладающим внушительным списком витаминов и нужными для организма веществами. Кроме того, она невероятно вкусная! Вместо порошков и масел в упаковке вы увидите натуральные сушеные ингредиенты. И не только овощи и водоросли, но и креветки, морского гребешка, фарш, карри, стружку тунца, осьминогов и кальмаров и даже пельмени (вонтоны).
Виды японской лапши – Melon Panda Блог
Меня тут зациклило на лапше сомен (спасибо, подруга напомнила про нее), готова есть ее каждый день – легкая, освежающая, с кубиками льда в миске, самое то для погоды, при которой аж новые кондиционеры не выдерживают. Про лапшу я писала неоднократно, и про рамен, и про собу, но решила написать еще раз, собрать в одном месте все виды японской лапши – мало ли, может кому пригодится, тем более, что в европейских рецептах бывает иногда кое-какая путаница. И вот что интересно, японский сомен, я вспомнила, в 90-е годы каким-то образом продавался у нас в Чите, мы тогда конечно знать не знали, что это сомен, и варили с ним, что бы вы думали, молочный суп. Вкусный супчик был 😀 Поэтому я в описании каждого вида напишу отсебятину – с чем из неканонической японской кухни, на мой взгляд, сочетается лапша.
С сомена и начнем.
Пишется так
или так
Чаще едят холодным (хотя есть какое-то зимнее блюдо), очень холодным.
Лапша варится 2-3 минуты и затем промывается холодной водой. Подается залитая водой со льдом или цую – таким бульончиком на основе даси, мирина и соевого соуса (это не наш бульон, там нет мяса, овощей и жира). Сомен очень тоненький, на вкус, в отличие от другой лапши, солоноватый. Эта лапша очень красива в сервировке, особенно когда ее варят связкой и потом красиво укладывают “одной прядью”. В свежем виде не встречается, продается сухой. Вот с молоком отлично идет 😀 если нет японского бульончика, можно попробовать то, на основе чего обычно делают холодные супы, должно быть неплохо. Или вообще без жидкости, а с морепродуктами.
Рамен.
Пишется так
По сути яичная лапша – плотная, упругая, бывает слегка кудрявая. Может быть чуть тоньше, чуть толще, с круглым или квадратным сечением. В японских магазинах продается чаще в свежем виде в отделе охлажденных продуктов, что наводит на мысль, что сухая она так себе. С этой лапшой делают знаменитый на весь мир горячий рамен с бульоном, имеющий сто тыщ вариаций.
Кроме того, есть дзару рамен – это когда лапшу варят, остужают, откидывают и подают горкой. В таком случае ее нужно употреблять так: брать палочками, макать в стаканчик с цую (см. выше), в котором размешано немного васаби и зеленого лука, и сразу в рот. Рамен можно использовать в жидких горячих блюдах на восточный манер, с какимнибудь утиным-куриным бульоном, грибочками и т.п.
Соба – лапша из гречневой муки.
Пишется так
На срезе квадратная. Серая, пресная, без макания в цую практически имхо несъедобная, но с цую – превосходная еда. Низкий гликемический индекс, диетичность, все при ней. Может быть свежей и сухой, чем дороже – тем вкуснее, так как играет важную роль качество муки, плотность, упругость. Есть немного разновидностей горячих блюд, где соба подается с бульоном и темпурой, но чаще всего ее едят холодным образом, как описано выше с дзарураменом. Никогда в японской кухне собу не жарят и не поливают соусами на манер спагетти. Знаю, что европейские рецепты есть, но не представляю, каково это на вкус.
Помимо цую, собу можно макать в жидкое кунжутное таре (навроде соуса холодного), оно встречается за пределами Азии чуть чаще, чем цую, так что можно попробовать.
Якисоба
Хлобысь – сюрприз! Жареная соба, но не соба. Непреодолимый для российских ресторанов поворот. Для блюда якисоба (быстро поджаренная лапша с капустой и другими овощами, грибами, мясом или морепродуктами) используется чука-соба, которая есть фактически рамен – лапша из пшеницы, но не из гречки. Вот такая
Удон – самая толстая и самая мягкая из всех видов пшеничная лапша.
Немного похожа на нашу домашнюю лапшу в том случае, если она не удалась )) Естся горячей, в легком бульоне, с добавлением креветки темпура и какого-нибудь кусочка камабоко, бывает еще карри-удон, там бульон с карри. Может подаваться и холодной, как соба. Очень вкусна в зимних блюдах, которые готовятя на столе на горелке – супы набэ с мясом, овощами, тофу. Эта лапша из-за специфической мягкой консистенции имхо не подходит ни для чего, кроме японских рецептов – проще и вкуснее будет вместо нее взять более упругую лапшу или макароны.
Хотя, можно изобразить легкий острый бульон и опустить в него лапшу перед подачей.
5 вещей, которые вы не знали про «Доширак»
1. «Доширак» не такая дешёвая лапша
Самая дешёвая лапша быстрого приготовления в Ашане стоит 10,8 ₽ за 60 грамм, то есть килограмм, выходит, стоит 180 ₽. Классический «Доширак» со вкусом курицы в «О’Кей» стоит 35,9 ₽ за 90 г, это 399 ₽ за кг. За ту же сумму можно купить, например, 2 кг цыплёнка.
2. Редко содержит мясо
На упаковке лапши изображены крупные куски мяса или курицы. На самом деле недорогие варианты лапши мяса как такового не содержат. В лучшем случае в них есть порошок мясного бульона и мясной порошок.
Производители лапши часто пишут, что она имеет «вкус мяса». Это не означает, что внутри именно мясо — речь только о вкусе, который получается за счёт добавок.
3.
.png)
Не настолько вредная, как многие думают
Специалисты спорят о вреде лапши быстрого приготовления. Например, врач-диетолог Алёна Горшкова в исследовании «Росконтроль» отмечает: «Лапша быстрого приготовления не содержит в себе ничего полезного и нужного нашему организму. Это очень вредный фастфуд. Регулярное употребление такой пищи может приводить к развитию или обострению желудочно-кишечной патологии, например гастрита, язвенной болезни желудка и луковицы 12-перстной кишки».
Руководитель экспертного направления «Росконтроль» Андрей Мосов говорит, что все ингредиенты исследуемых ими образцов лапши разрешены законодательством, «а значит, у нас нет оснований утверждать, что они опасны для здоровья».
Учёные из Сибирского госуниверситета науки и технологий также изучили лапшу и пришли к такому выводу: «В тех количествах, в которых различные вещества содержатся в лапше, они не приносят организму вреда. Однако постоянно питаться только “Дошираком” нельзя, ведь в нём недостаточно белков и жиров.
Пища должна быть разнообразной: необходимо есть больше овощей и фруктов, мяса, особенно говядины и свинины».
Изобретатель лапши быстрого приготовления японец Момофуку Андо прожил 96 лет.
4. Лапша бывает со вкусом чипсов
В Японии компания Acecook, которая производит местный аналог «Доширака», начала продавать лапшу быстрого приготовления со вкусом чипсов Pringles — «Халапеньо и лука» и «Сметаны и лука». В свою очередь производитель чипсов выпустил партию со вкусом лапши.
В интернете можно найти немало рецептов необычных блюд, в которых используется лапша из пакетиков. Например, из неё делают бургеры, салаты, пиццу и воки.
5. Звёзды тоже её едят
Лапша быстрого приготовления стала одним из символов 90-ых и 2000-х годов. Про неё спел песню Сергей Шнуров.
А в 2015 году Шнуров попробовал 14 вариантов лапши разных производителей.
Победил тот, от которого была потеряна упаковка. Певец рассказал, что к лапше неплохо добавлять лук, плавленый сырок или чёрную икру.
При написании этой статьи мы не сотрудничали с производителями или продавцами лапши.
Рамен против лапши удон | Сравнение аромата, использования, вкуса, времени приготовления, брендов
Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше
Лапша рамэн и удон часто встречается в японской кухне. Они быстро готовятся и прекрасно сочетаются с различными блюдами.
И рамен, и удон готовятся из пшеничной муки, хотя лапша удон более густая и, следовательно, более сытная.
Лапша удон обычно прямая, а рамен — фигурная и бывает разной формы и длины.
Но различий между ними больше.
Читайте дальше, чтобы получить более подробное сравнение этих двух замечательных типов лапши, а также рекомендации для лучших брендов и популярных блюд.
В этом посте мы рассмотрим:
Рамен против лапши удон: вкус
Лапша рамэн имеет соленый, пикантный вкус и подается в мясном бульоне, хотя также доступны овощные и рыбные бульоны.
Тип бульона может повлиять на вкус, так как он часто приправляется приправами, такими как соевый соус.
Удон имеет более тонкий вкус и обычно заправляется в бульоне с мягким вкусом, который называется какэдзиру, который сделан из соевого соуса. Мирин и даси сток.
Лапша удон легче впитывает аромат бульона, чем рамен.
Рамен против лапши удон: использование
Удон отличается упругостью и тестообразностью, что делает его универсальной лапшой для приготовления блюд.
Его часто подают горячим как суп с лапшой, но его мягкая и жевательная текстура также делает его отличным для жарки.
Типичные начинки, с которыми сочетается лапша удон, включают лук-шалот, темпуру и абурааге (жареный тофу).
Вы также можете подавать его холодным с салатом удон, со свежими овощами, яйцами и тертой курицей. Сочетайте его с креветками или креветками, и вы получите множество блюд удон из морепродуктов.
Рамен также отлично подходит в качестве супа или жаркого. Смешайте его с яйцами, и вы сможете приготовить рамэн-омлет или фриттату.
Вы даже можете подать его охлажденным со свежими продуктами в салате рамэн или добавить сыр, чтобы сделать его альтернативой мак-н-сыру.
Другие начинки, которые хорошо сочетаются с этой универсальной лапшой, включают, помимо прочего, нарезанную свинину, зеленый лук и нори (морские водоросли).
Подробнее о рамене здесь: Различные типы японского рамэн, такие как Сёю и Шио.
Рамэн против лапши удон: время приготовления
Сушеную лапшу рамен очень легко приготовить.
Это выглядит следующим образом:
- Сначала вскипятите в кастрюле 2½ стакана воды.
- Затем добавьте лапшу и дайте ей вариться 2 минуты.
- Как только лапша начнет размягчаться, добавьте ароматизатор и тщательно перемешайте.
- Не сливайте жидкость для готовки, так как вы также потеряете аромат.
Кроме того, на этом этапе вы можете бросить лапшу в сковороду и обжарить ее с маслом или вашим любимым соусом.
Этот же процесс можно использовать для лапши удон. Продолжительность приготовления может зависеть от того, готовите ли вы полусухой или сушеный удон.
Для последних время приготовления может составлять до 10-12 минут. Если вы подаете лапшу горячей, переложите ее в ситечко и аккуратно слейте воду через кастрюлю.
Рамэн против лапши удон: общие блюда
И рамен, и лапша удон — популярные ингредиенты в разнообразных азиатских блюдах.
Общие блюда с удоном
Лапша удон, как горячий суп, называется каке удон, в ней используется бульон какэдзиру.
Обжарьте лапшу с соевым соусом, и у вас получится яки-удон.
Среди других распространенных блюд — темпура удон, который украшают темпура из креветок или оладьи из темпуры, и удон выносливость, разновидность удона, смешанного с мясом, яйцом и овощами.
Карри удон, как следует из названия, использует порошок карри для заправки бульона. Зару удон — охлажденное блюдо, которое подается с соусом для макания и подается на бамбуковой циновке.
Общие блюда с рамэн
Блюда рамэн часто делятся на категории в зависимости от вкуса бульона. Сёю рамэн — это классика, сдобренный соевым соусом и украшенный нори, ростками фасоли, менмой и вареными яйцами.
Шио-рамэн имеет в первую очередь соленый вкус и готовится из смеси нарезанного мяса, овощей и морских водорослей. Мисо-рамен использует пасту мисо и имеет ореховый и слегка сладковатый вкус.
Другие распространенные блюда включают карри-рамэн, альтернативу приправленной карри, тонкоцу-рамэн, в котором используется бульон на основе свиных костей, и хияси-чука, охлажденный летом рамэн.
И наконец, чампон, региональное блюдо Нагасаки, сочетает в себе рамен со свининой, морепродуктами и овощами, которые жарятся на сале. В Китае и Корее существуют разные версии чемпионов.
Рамен против лапши удон: лучшие бренды
Лучшие бренды рамэн
Когда дело доходит до выбора марки лапши рамен, есть много вариантов.
Вот некоторые из наших лучших выборов:
Лучшие бренды Udon
А теперь наши рекомендации по лапше удон:
Итак, какой из них ваш любимый: лапша рамен или удон?
Хотите знать, как рамен по сравнению с фо? Читать Рамэн против Фо | Обе лапши с бульоном, но большая разница.
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
16 различных видов лапши с изображениями
Все мы любим макароны, а кто не любит? Однако, поскольку существуют разные виды макаронных изделий из разных ингредиентов. Лапша используется для приготовления таких блюд, как салат, супы и даже жареная лапша.
Из-за того, что доступны разные сорта, будет очень сложно решить и отличить, какая лапша лучше всего подходит для блюда, которое вы хотите приготовить. Чтобы помочь вам в выборе подходящей лапши, мы собрали все виды макаронных изделий, которые должны быть у вас на кухне, а также включили сюда краткие сведения о некоторых рецептах лапши.
Различные виды лапши
Спагетти
Спагетти любят все. Фактически, в некоторых странах, особенно азиатских, особенно на Филиппинах, празднование или собрание не будет полным без знаменитых спагетти. Считается универсальным видом лапши.
Спагетти используются в других рецептах макаронных изделий, таких как карбонара и аглио э олио. На рынке представлены разные сорта спагетти, которые в основном различаются толщиной прядей.Совет: чем меньше цифра на упаковке, тем тоньше спагетти.
Ангельские волосы
Считается более зажигалкой, которая широко используется в различных блюдах. Пряди тонкие, очень тонкие и нежные, поэтому идеальная лапша для макаронных изделий, которую можно использовать при выборе более легкой еды.
Может использоваться как для обеда, так и для ужина.
Обычно на приготовление свежей лапши из макарон требуется около 2–3 минут, а для сушеных волос ангела — от 3 до 5 минут.
Лучше всего использовать с легкими соусами.
Капеллини
Это очень тонкие итальянские макароны, похожие на волосы ангела, однако волосы ангела обычно тоньше, чем у капеллини. Имеет длинные, но тонкие пряди.
На приготовление свежих капеллини на самом деле требуется около 2–3 минут, тогда как для приготовления сушеных макаронных изделий Капеллини требуется всего 3–5 минут.
Плотный томатный соус и фрикадельки — идеальные соусы для макаронной лапши Капеллини. Также его лучше всего подавать с соусом Помодоро.
Каватаппи
Также известен как штопор, что на самом деле итальянское слово. Он также известен своими другими названиями, такими как Амори, Челлентани, Спирали и Тортиглионе. По сути, это винтовая версия знаменитых макарон.
Используется в основном в макаронных блюдах на основе томатов.
Также его лучше всего использовать для салатов, запеканок и соусов.
Время приготовления свежего каватаппи составляет от 6 до 8 минут, а для сушеного каватаппи — около 9-11 минут.При приготовлении блюда Каватаппи вы можете добавлять ингредиенты и соусы, такие как помидоры, грибы, брокколи, горох, песто и сливочный соус.
Tagliattelle
Тип макаронной лапши происходит из регионов Италии. Это длинные плоские ленты, чем-то похожие на феттучини, но последние более узкие, чем у тальятелле.
Самый распространенный соус, используемый для сочетания тальятелле, — это соус Болоньезе, соус на основе мяса, обычно используемый в итальянской кухне. Хотя вы также можете использовать разные виды мясного соуса по своему усмотрению, какой вам больше нравится.
Сушеные тальятелле доступны на рынке, однако, если есть свежие, я бы предпочел свежие, так как они вкуснее.
Penne
Традиционная лапша из макарон, которая используется в основном в итальянской кухне.
Это небольшие макароны в форме трубочки, длиной от 2 до 4 дюймов. Когда создавался Penne, идея заключалась в том, чтобы сделать его похожим на авторучку, поэтому она трубчатая, и поскольку она также была названа в честь ручки, когда она была создана.
Существует два основных типа Penne
- Penne Lisce: Текстура гладкая.Макароны длительного высыхания. Легко готовить, так как он еще лучше впитывается, предотвращая поломку макаронных изделий.
- Пенне Ригейт: Текстура — это Риджет. Быстрая сушка. В переваренном виде может иметь другой вкус. Поскольку этот вид пенне имеет другой уровень, приготовление затруднено.
Время приготовления свежего пенне составляет около 3-4 минут, а для сухого пенне — около 10-12 минут. Вы можете использовать идеальные соусы, такие как томатный, мясной, сливочный и овощной, в качестве идеального соуса и ингредиентов с пенне.
На рынке Penne Rigate доступен в белом цвете, однако в некоторых продуктовых магазинах можно приобрести и трехцветные.
Маккерони
Если вам интересно, Маккерони звучит почти как макароны. Они одинаковы? Да! На самом деле, Maccheroni — это просто еще одно причудливое название для Macaroni.
Это короткие, но С-образные трубчатые макаронные изделия. На самом деле они бывают разных форм и размеров, которые в основном бывают изогнутыми, ребристыми и защемленными на концах.
Время приготовления свежих маккерони составляет 3-4 минуты, а для сухих маккерони обычно требуется 6-8 минут.
Маккерони лучше всего использовать для запекания, макарон с сыром, салатов и супов. Идеальный соус и ингредиенты: сыр, масло и бульон.
Фарфалле
Считается одной из старейших и определенно популярных форм для макаронных изделий небольшого размера, поскольку имеет форму галстука-бабочки. Хотя некоторые могут выглядеть как бабочка, поэтому они широко известны как макароны с галстуком-бабочкой или лапша для макаронных изделий Butterfly.Есть макароны Фарфалле разных размеров, но средние — самые распространенные и широко используемые в Италии.
Фарфалле лучше всего сочетается с идеальными соусами, такими как мясные и сливочные соусы. Это идеальная паста для таких блюд, как салями, салат из пасты с рикоттой и артишок.
Время приготовления макаронных изделий Farfalle составляет 10-12 минут.
Идея соуса для Фарфалле — сыр, оливковое масло и сливочное масло.
Фузилли (Ротини)
Фузилли — это макаронные изделия в форме штопора длиной около 1/2 дюйма.Они известны как маленькие веретена, так как Rotinni в основном означает спирали или скручивания.
Лапшу с макаронами фузилли лучше всего сочетать с небольшими ингредиентами, такими как песто и / или запеченная паста с добавлением баклажанов и помидоров, чтобы сделать их вкуснее. Также лучше всего подходит для запеченных блюд и салатов.
Время приготовления Ротини составляет от 8 до 10 минут.
При приготовлении блюда из макаронных лапш Фузилли лучше всего подавать такие соусы, как томатный, соус песто, а иногда и соус из морепродуктов.
Ригатони
Ригатони Паста — популярная лапша в Центральной Италии.Из самого названия это просто означает ребристые или большие бороздки или большие полосы, которые видны на его текстурной поверхности. Это трубочки для макаронной лапши длиной около 1 1/2 дюйма и диаметром около 3/4.
Время приготовления макаронной лапши Ригатони составляет от 11 до 13 минут, и лучше всего подходит для приготовления с соусом и запеченными блюдами.
Поскольку ширина у Rigatoni шире, это делает его идеальной лапшой для макаронных изделий в сочетании с идеальными соусами, такими как соусы для кусочков мяса.
Лазанья или лазанья
Это широкие, длинные и плоские листы лапши.Еще один старейший вид пасты со времен средневековья. В идеале лазанья состоит из трех-четырех слоев, однако, в зависимости от предпочтений, вы можете добавить и сложить еще несколько слоев, если хотите. Хотя тогда будет трудно приспособиться к способу приготовления с точки зрения ингредиентов и времени приготовления.
Есть много разных вариантов приготовления блюд с использованием макаронных изделий из лазаньи, поскольку существуют макароны различной формы. Но чаще всего создание лазаньи является наиболее распространенным.
Лазанья лучше всего сочетается с идеальными соусами и такими ингредиентами, как сливки, сыр, сыр рикотта и другие овощи.
Лапша рамэн
Рамэн — популярный японский суп с лапшой, приготовленный из лапши из пшеничной муки. Лапша в Ramen Noodles — это тонкая, но длинная лапша с твердой текстурой, которая родом из Китая, но большую часть времени использовалась в Японии для приготовления рамэн.
В настоящее время на рынке есть различные виды лапши рамэн, доступные в морозильной камере или холодильнике.Эта сушеная лапша рамен в основном доступна в азиатских магазинах.
Если вам интересно, похожа ли лапша рамэн на лапшу быстрого приготовления. Ответ — нет. Разница между лапшой рамен и лапшой быстрого приготовления заключается в том, что, помимо лапши быстрого приготовления, она упакована консервантами (поэтому считается вредной для здоровья при потреблении в больших количествах), где обезвоженные овощи и приправы включены в одну упаковку, в то время как, с другой стороны, лапша рамен имеет консерванты.
лучше вкус, текстура и намного свежее.
Как приготовить лапшу рамэн
Приготовление лапши рамэн — простой процесс. Самое первое, что вам нужно сделать, это довести до кипения большую кастрюлю с водой на сильном огне. Затем добавьте лапшу рамен. Аккуратно перемешайте лапшу, чтобы отделить пряди лапши.
Если вы будете подавать лапшу в бульоне, возможно, вам придется недоваривать лапшу примерно на 30 секунд. Убедитесь, что он хорошо слил. Однако, если вы будете подавать лапшу холодной, продолжайте готовить ее, пока она не станет мягкой.Затем немедленно слейте воду. После этого промойте лапшу холодной водой.
Заменитель лапши рамэн
Если лапша рамен недоступна и у вас нет к ней доступа, вы можете использовать вместо нее японский удон. Хотя японский удон имеет другой цвет и более густой, он ближе всего к лапше рамэн, поскольку имеет аналогичную текстуру.
Другой заменитель рамена включает лапшу с вермишелью и тонкие спагетти.
Лапша соба
Соба — популярная японская лапша, приготовленная из гречневой муки и воды.
Лапша Соба отличается тонким слоем, от светло-коричневого до коричнево-серого, с ореховым привкусом, характерным для гречневой муки. Он используется в основном в салатах и часто используется в качестве соуса для макания. Зимой его чаще всего готовят в виде горячего супа.
В настоящее время лапша Saba доступна в жареной или сушеной вакуумной упаковке.
Как приготовить лапшу Соба
Приготовить сушеную лапшу соба очень просто. Используя большую кастрюлю, добавьте воду и лапшу. Доведите до кипения около 4 минут или пока лапша Соба не приготовится ровно настолько, насколько это возможно.Не переваривайте лапшу, иначе она станет мягкой. Чтобы отделить пряди лапши, периодически помешивайте.
Чтобы удалить излишки крахмала с лапши, убедитесь, что она хорошо слита, а затем промойте холодной водой. Единственная разница при приготовлении сушеной и свежей лапши соба заключается в том, что вам может потребоваться приготовить свежую лапшу соба как минимум на 2 минуты меньше, чем сушеную лапшу соба.
Заменитель лапши Соба
Если лапша Соба недоступна, вы можете использовать вместо нее лапшу рамен.
Рисовая лапша
Рисовая лапша — это лапша, которая в основном состоит из риса, состоящего из его основных ингредиентов, рисовой муки и воды. Хотя есть и другие разновидности рисовой лапши, от тонкой рисовой вермишели до большой плоской лапши.
Как готовить рисовую лапшу
Чтобы приготовить рисовую лапшу, нужно просто покрыть большую кастрюлю кипятком и рисовой лапшой. Подождите, пока он станет нежным. Если вы используете рисовую вермишель, приготовление займет всего 2 минуты, однако для лапши с более широкой и толстой текстурой может потребоваться немного больше времени для приготовления.
Яичная лапша
Этот тип лапши в основном готовится из яичной и пшеничной муки. Хотя макароны и яичная лапша изготавливаются из одних и тех же ингредиентов, единственное различие между ними заключается в том, что макароны изготавливаются из пшеницы или гречки, а также имеют разную текстуру.
Что такое лапша Hokkien
Один из видов яичной лапши — это лапша Хоккиен. Он известен своей ярко-желтой прядью. Он широко используется в блюдах Hawker и других рецептах жаркого, в большинстве кухонь Юго-Восточной Азии используется лапша Hokkien.
Лапша
Hokkien доступна на рынке и может быть приобретена в предварительно приготовленной упаковке или в вакуумной упаковке.
Как приготовить яичную лапшу
Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить эту лапшу, — это залить кастрюлю кипятком и налить лапшу примерно на 1-2 минуты. Убедитесь, что пряди разделены, непрерывно помешивая, прежде чем хорошо перемешать.
Лапша Удон
Лапша Удон, родом из Японии, изготавливается из пшеничной муки, воды и соли.Они бледные, толстые, круглой или квадратной формы. Его текстура скользкая, но в то же время вязкая.
Используется для горячего супа, жареной лапши, а также может использоваться в салатах из холодных макарон.
Лапша Удон доступна на рынке и может быть куплена в упаковке для сушеной лапши в полусухой и вакуумной упаковке. Также бывают случаи, когда свежеприготовленная лапша удон доступна в азиатских продуктовых магазинах.
Как готовить лапшу удон
Если вы готовите свежеупакованную (вакуумированную) лапшу удон, предварительная готовка больше не требуется.Все, что вам нужно сделать, это замочить лапшу удон в кипящей воде. Обязательно отделите пряди щипцами или палочками для еды. После приготовления, хорошо слейте воду с лапши удон, а затем добавьте в суп или жаркое, помешивая.
Время приготовления полусухой лапши из макарон, отварить лапшу в кипящей воде примерно 5-8 минут. Готовя сушеную лапшу удон, отварить лапшу в кипятке около 10 минут.
Разница между сухой и свежей пастой
Поскольку мы упомянули выше способы приготовления сухой и свежей пасты, давайте теперь поговорим о различиях между ними.
Паста сухая
Для его приготовления используется манная крупа, также известная как мука 00, а затем вода.
Мука и вода смешиваются вместе, образуя пасту, затем ее помещают в формовочную машину и в конечном итоге нарезают макаронными изделиями различной формы.
Свежая паста
Свежая паста готовится из белой муки и яиц вместо воды. Использование яиц обеспечивает большую влажность смеси по сравнению с использованием воды. Эта паста готовится на машине. Затем лапшу сушат.
Вывод:
Если вы только начинаете учиться готовить лапшу из макарон или находите верный тип лапши для того блюда из макарон, которое вы хотели приготовить, надеюсь, это руководство помогло вам выбрать идеальную лапшу для макарон, а также формы макаронных изделий.
Все, что вы должны знать об этих восьми типах лапши
Лапша, во всех ее многочисленных формах, цветах и фактурах, составляет основу различных блюд азиатской кухни. Существует около восьми различных типов лапши — от круглой до плоской и с ниткой, вы можете выбрать любой из широкого ассортимента, доступного на рынке.
Вот краткое описание различных видов лапши, которые можно использовать в кулинарии:
Яичная лапша
Эта лапша, одна из самых распространенных в азиатской кухне, также известна как китайская яичная лапша или лапша Е-фу. Доступна в различных формах — толстая или тонкая, плоская или круглая, свежая или сушеная. Основными ингредиентами этой лапши являются яйца и пшеница. Но независимо от того, покупаете ли вы свежую или сушеную лапшу, яичная лапша должна быть приготовлена в кипящей воде, прежде чем ее можно будет использовать в любом рецепте.Они идеально подходят для приготовления самых разных блюд, включая салаты, супы и основные блюда.
Лапша рамэн
Японская интерпретация яичной лапши, длинная и фигурная лапша рамен, сделанная из яиц и пшеницы и высушенная, чтобы сформировать кирпич. Лапша рамэн хранится в холодильнике до готовности. Кроме того, после варки их нужно сразу же употребить. Чаще всего их используют в супах, помимо других основных блюд.
Лапша удон
Эта лапша, более известная как белая японская лапша из пшеничной муки, является очень важным компонентом южно-японской кухни.Они бывают различной формы и толщины, и их нужно варить в кипящей воде, прежде чем их можно будет использовать. У вас есть быстрорастворимые, сушеные, предварительно приготовленные и упакованные в термоусадочную пленку. Однако лучше всего на вкус свежеприготовленные. Эта лапша в основном используется в супах.
Лапша соба
Лапша соба из гречневой крупы — это северный японский сорт, коричневого цвета. Такая лапша также требует предварительного отваривания. В основном доступную сушеную лапшу соба можно использовать как в горячих, так и в холодных блюдах.
Лапша из бобов мунг
Эта лапша бывает плоской или нитевидной и полупрозрачной. Изготовленные из бобов маш, они также известны как целлофановая или стеклянная лапша. Хотя в сухом виде их трудно разрезать, они становятся мягкими, если их замочить или приготовить в кипящей воде.
После полной варки они превращаются в прозрачные нитки. Еще одна интересная особенность этой лапши — она вздувается при жарке.
Рисовая лапша в палочках
Лапша в виде рисовых палочек плоская и полупрозрачная, может быть широкой или тонкой.Их нетрудно обнаружить, и они обычно продаются пачками. Тип, который вы выбираете, зависит от толщины, которую вы хотите использовать в своем конкретном рецепте. Эта лапша лучше всего подходит для таких блюд, как жаркое, супы и салаты.
Лапша Хоккиен
Плотная по текстуре и желтого цвета лапша готовится из яичной и пшеничной муки. Эта лапша, которая используется в основном в азиатских деликатесах, уже предварительно приготовлена и слегка смазана маслом при продаже. Лапша Hokkien вкуснее всего, когда ее готовят с жареными блюдами из лапши, лапшой карри и суповой лапшой.
Лапша ширатаки
Эта лапша, изготовленная из растения конжак, тонкая и полупрозрачная.
Интересно, что лапша, японский вариант, содержит мало калорий и углеводов и является очень хорошим вариантом для тех, кто ищет низкокалорийную и низкоуглеводную диету.
7 лучших лапш для куриного супа с лапшой
* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.
Приходит время, когда нам нужна сытная еда.Похоже, домашний куриный суп с лапшой — один из лучших продуктов, которые вы можете съесть.
В этом блюде что-то есть, оно согревает изнутри и очень вкусно!
Вы не ошибетесь с куриным супом с лапшой, независимо от того, используете ли вы семейный рецепт бабушки или готовите его по рецепту, который вы нашли в Интернете. Есть так много разных способов приготовления куриного супа с лапшой.
Итак, какая лапша лучше для куриного супа с лапшой? Лучшая лапша для куриного супа впитает аромат бульона, но не станет мягкой.
Яичная лапша, как правило, лучший вариант, особенно если вы делаете домашнюю лапшу с нуля .
В этом руководстве мы поделимся с вами нашими лучшими вариантами лапши для куриного супа с лапшой.
У нас есть несколько вариантов лапши, отсортированных по порядку, начиная с нашего лучшего выбора. У нас также есть ценная информация о различных типах лапши и их наилучшем использовании.
Продолжайте читать, чтобы узнать лучшую лапшу для куриного супа с лапшой и многое другое!
Типы лапши для куриного супа с лапшой и др.
Из наших лучших выборов лапши вы заметите, что в основном мы разделили два типа лапши — спиральную яичную лапшу и яичную лапшу домашнего приготовления.
Это потому, что мы действительно чувствуем, что это лучшие варианты куриного супа с лапшой.
Однако, имея это в виду, вы должны понимать, что существует МНОГО лапши, и вам не обязательно придерживаться тех вариантов, которые мы перечислили позже в статье.
В этой части руководства мы обсудим различные типы лапши, расскажем, что собой представляет каждый из них, и даже расскажем о некоторых безглютеновых и органических материалах.
Мы будем в первую очередь придерживаться лапши, которая подходит для различных типов супов, чтобы придерживаться нашей темы.
Диталини
Макаронные изделия Ditalini относятся к категории «крошечных макаронных изделий». Эти трубчатые кусочки макарон нарезаны на короткие и круглые кусочки. Вы могли слышать, что они описаны как короткие макароны или макароны размером с наперсток.
Эта паста идеально подходит для таких вещей, как минестроне или для густых супов , особенно для рагу . Эта паста идеальна, если вам просто нужен намек на пасту, но на самом деле это не главная достопримечательность блюда.
Вы можете не узнать название этой пасты, но, скорее всего, видели ее на полках в местном продуктовом магазине.
Может быть, вы даже использовали его для тушения или минестроне!
Феттучини
Fettuccine очень похож на домашнюю лапшу с куриной лапшой и яичную лапшу по общему дизайну. Это был бы другой вариант, хотя это лапша намного длиннее, поэтому вам, возможно, придется разрезать или сломать ее до нужного размера.
Феттучини хорошо сочетается с густыми или сливочными соусами , но он довольно универсален и может использоваться практически для всего, для чего вы хотите.
Лингвини
Лингвини — еще один вид пасты, очень напоминающий домашнюю или яичную лапшу. Он очень похож на феттучини, но на толще , так что на самом деле он, вероятно, даже ближе к домашней яичной лапше.
Linguini — еще одна длинная лапша, поэтому, если вы решите использовать ее для супа или куриного супа с лапшой, вам нужно будет сломать или обрезать до размера , чтобы вам не казалось, что вы едите блюдо в стиле спагетти, когда вы Наслаждаемся супом.
Этот тип пасты идеально подходит для блюд с легкими соусами, такими как томатный или соус песто , а также отлично подходит для блюд из морепродуктов.
Органические макаронные изделия
Практически любой вид или стиль макаронных изделий, который вам нравится, также можно приобрести в органической форме. Что значит употреблять органические макароны? Это означает, что durum , из которого он был переработан, был , выращенным органически .
Если вы сознательно придерживаетесь экологически чистых продуктов, вам не нужно запрещать попадание пасты в дом.Вы можете просто найти свою любимую пасту или нужный вид пасты в органической форме.
Органическая паста означает, что вы не едите макароны, приготовленные из твердых сортов, которые можно было подвергнуть химической обработке во время выращивания. Помните, что почти любой тип или стиль макаронных изделий, который вы предпочитаете, вероятно, можно найти в органическом растворе.
Вы не заметите значительной разницы во вкусе от органических до неорганических макаронных изделий, но была разница в том, как ингредиенты были выращены для изготовления макаронных изделий, и это может иметь большое значение для многих из нас.
Вы, вероятно, заметите на более высокую цену , прикрепленную к органическим опциям.
Паста без глютена
Макаронные изделия, как правило, исключают из списка всех, кто ведет безглютеновый образ жизни, будь то по своему выбору или по состоянию здоровья. Хорошая новость в том, что существует множество вариантов пасты без глютена.
Существует множество безглютеновых макаронных изделий, разработанных для людей, которые избегают глютена.
Эти макаронные изделия доступны во многих вариантах.Они, вероятно, будут иметь немного другую консистенцию или даже вкус из-за замененных ингредиентов.
Макаронные изделия без глютена обычно готовят из яиц и муки из коричневого риса, а не из традиционной муки.
Если вы ищете вариант яичной лапши без глютена, чтобы попробовать куриную лапшу, попробуйте этот вариант от Amish Wedding Foods. Они не содержат глютен, но все же содержат яичные желтки. Они обладают изумительным вкусом и похожи на домашнюю лапшу.
Руот
И последнее, но не менее важное: мы думаем, что паста руоте может изменить правила игры, когда дело доходит до приготовления супов.
Это еще один вид «крошечных макарон», по форме и дизайну очень напоминающий колесо телеги. Эта паста идеально подходит для тяжелых или мясных соусов , но она станет забавным дополнением к различным супам, даже к супу с куриной лапшой.
Хотя суп не был на самом деле намерением, это небольшая паста, поэтому она может легко помочь делу и, по крайней мере, будет выглядеть забавно во время процесса.
Отзывы о 7 лучших лапшах для куриного супа
Теперь мы хотели бы поделиться с вами конкретными продуктами, которые, по нашему мнению, являются самой лучшей лапшой для куриного супа с лапшой.
Эти макаронные изделия были тщательно отобраны на основе их стиля и ингредиентов, чтобы дать вам самые лучшие варианты, чтобы сделать ваш суп восхитительным.
Домашний куриный суп с лапшой — лишь один из тех продуктов, которые относительно просто приготовить, но вы должны быть уверены, что используете правильные ингредиенты. Толщина и состав лапши могут повлиять на результат вашего блюда, поэтому важно знать самые лучшие варианты. .
Мы провели за вас все исследования и испытания. Выбрав эти 7 лучших вариантов, вы обязательно найдете вариант, отвечающий вашим потребностям. Мы приготовим для вас самый вкусный куриный суп с лапшой в кратчайшие сроки.
1. Деревенская паста Домашняя паста Яичная лапша
Проверить текущую цену на Amazon
Эта лапша стала нашим лучшим выбором для куриной лапши.Эта лапша почти максимально похожа на домашнюю лапшу, которую можно купить в магазине.
‘
Вы можете купить эту лапшу традиционного размера или широкой лапши .
Эта лапша изготовлена из 100% твердых сортов твердой продукции, чтобы предложить вам лапшу высочайшего качества на рынке. Компания также использует свежие яйца и добавляет в лапшу немного соли для придания аромата.
Плюсы:
- Сделано из высококачественных ингредиентов
- Очень похоже на домашнюю лапшу
- Толстая и сытная лапша идеально подходит для куриного супа с лапшой
- Доступна в виде обычной или широкой лапши
- Используемые свежие ингредиенты
Минусы:
- Они готовятся дольше для достижения необходимой мягкости
2.Яичная лапша по-баварски Bechtle
Проверить текущую цену на Amazon
Когда мы говорим использовать яичную лапшу для куриного супа с лапшой, мы на самом деле имеем в виду немецкую яичную лапшу, и этот вариант лапши является подлинно немецким.
Вы можете купить их в простых упаковках по 2 штуки или запастись и получить 4, 6 или 8 пакетов лапши.
Они также очень похожи на толстую и сытную домашнюю лапшу.
У них нет особого вкуса , но вы все равно будете добавлять их в блюда из лапши и приправлять себя.
Они толстые и имеют идеальную текстуру, что делает их прекрасным дополнением к вашему супу.
Плюсы:
- Толстая, похожа на домашнюю лапшу
- Традиционная немецкая яичная лапша
- Поставляется оптом
- Готовьте довольно быстро
- Доступная цена
Минусы:
3. Широкая яичная лапша Manischewitz
Проверить текущую цену на Amazon
Не всех заботит густая и сытная лапша в курином супе с лапшой, и это нормально.
Если вы предпочитаете более тонкую лапшу, она вам идеально подойдет.
Эта лапша — ваша традиционная спиральная яичная лапша, она поставляется в упаковке по 3 штуки, так что у вас будет много под рукой.
Эта лапша универсальная . Они отлично подходят для легкого куриного супа с лапшой, но их также можно использовать в бефстроганове или запеканке из тунца.
Плюсы:
- Тонкая яичная лапша
- Универсальная лапша
- Прекрасный вкус
- Простота работы, короткое время приготовления
Минусы:
- Макаронные изделия имеют тенденцию слипаться, если за ними не следить
4.Яичная лапша Chuster Medium
Проверить текущую цену на Amazon
Chuster Noodle Company — известный бренд яичной лапши, потому что они делают восхитительную традиционную сухую яичную лапшу.
Их лапша обезжиренная и содержит витаминов.
Лапша готовится так же, как традиционная яичная лапша, и вы не заметите разницы во вкусе.
Это еще одна упаковка из трех лапш. Это средняя спиральная яичная лапша.
Это универсальные , которые хорошо подходят для куриного супа с лапшой, среди других блюд из лапши . Это также самая яичная лапша, подходящая для заморозки, из всех.
Плюсы:
- Низкое время приготовления
- Универсальная лапша
- Более полезный вариант лапши
- Оптовые закупки 3 пакетов
Минусы:
- В основном без запаха
5.De Cecco Pasta Egg Паппарделле
Проверить текущую цену на Amazon
Этот вариант немного необычен, это подлинная итальянская лапша Паппарделле , но они прекрасно подходят для куриного супа с лапшой.
Это итальянская яичная лапша , поэтому они будут немного отличаться от немецкой яичной лапши, но вы будете удивлены, насколько они хороши в куриной лапше.
Они будут больше похожи на домашнюю лапшу, но намного тоньше и длиннее. В них тоже будет больше аромата. С ними просто работать, и их приготовление не занимает много времени.
Плюсы:
- Яичная лапша по-другому
- Лапша в итальянском стиле
- Быстрое приготовление
- Со вкусом
- Универсальный вариант лапши
Минусы:
- На самом деле не предназначен для куриной лапши, но отлично подойдет
6.Миссис Миллерс Old Fashioned Medium Noodles
Проверить текущую цену на Amazon
Вот еще одна яичная лапша домашнего приготовления, которая идеально подходит к куриной лапше.
Эта старомодная лапша будет на вкус как что-то по секретному рецепту вашей бабушки.
Эта компания по производству лапши производит вкусную домашнюю лапшу уже почти 50 лет.
Эта лапша высокого качества и, безусловно, вас не разочарует.
Этот конкретный вариант поставляется с 2-16 унциями. пакеты с лапшой. Вы также можете купить 3 упаковки, если хотите.
Что касается качества, то они по хорошей цене. Они высоко оценены и идеально подойдут для вашего супа.
Плюсы:
- Старомодная лапша
- Проверенная и настоящая лапша
- Настоящая домашняя лапша
- Простые ингредиенты и отличный вкус
- Высококачественная лапша
Минусы:
- Из-за свойств лапши может потребоваться увеличенное время приготовления.
7.Яичная лапша Al Dente Carba-Nada
Проверить текущую цену на Amazon
Если вы жаждете вкусной домашней куриной лапши, но вам нужен вариант с низким содержанием углеводов, попробуйте это решение!
Этот сорт поставляется в упаковке по 6-10 унций. сумки, и они сделаны из с низким содержанием углеводов , так что вы все еще можете получить свою лапшу.
Эта лапша на самом деле похожа на фетучини, но она короткая и толстая , что делает ее похожей на домашнюю лапшу.
Они сделаны из полностью натуральных ингредиентов , и они приготовятся всего за 3 минуты!
Плюсы:
- Вариант лапши с низким содержанием углеводов
- Готовьте быстро
- Сделано из полностью натуральных ингредиентов
- Высокое содержание белка и клетчатки
- Отличный вкус
Минусы:
- Хотя они рекламируются как низкоуглеводные, на самом деле они все еще содержат довольно много углеводов
Связанные вопросы
Мы надеемся, что вы нашли это руководство по лучшей лапше для куриного супа с лапшой как информативный ресурс с множеством вариантов для ваших суповых нужд.Мы также надеемся, что вы узнали новые знания о макаронах, которые сможете использовать в будущем!
Мы приглашаем вас взглянуть на следующий раздел вопросов и ответов для получения дополнительной информации, которая может быть вам полезна.
Добавляет ли лапша аромат в куриный суп с лапшой?
Лапша обычно не предназначена для придания аромата какому-либо блюду. Лучшая лапша для куриного супа с лапшой — это яичная лапша, приготовленная из яйца и муки. Иногда в них тоже есть соль.
Если вы ищете аромат, вы, вероятно, не получите его от лапши. Вам понадобится приправа или другое средство для придания вкуса.
Следует ли готовить лапшу перед приготовлением куриного супа с лапшой?
Вы будете готовить лапшу как часть общего процесса приготовления супа. Скорее всего, он будет сочетаться со многими другими закусками — например, с курицей, куриным бульоном, может быть, с некоторыми овощами.
Как убедиться, что моя лапша не тускнеет?
Если вы используете сушеную яичную лапшу (например, спиральную), t ключ в том, что вы не хотите ее переваривать .В этом случае не добавляйте лапшу слишком рано.
Если вы действительно хотите избегать мягкой лапши, придерживайтесь домашней лапши и дайте ей долго готовиться. Они редко становятся мягкими.
Наверх Далее: Лучшие специи для куриного супа
Лучшая лапша для рамена (7 лучших лапш!)
Лучшая лапша для рамэн
Если вы гурман и хотите легкие азиатские блюда, то китайская и японская кухни идеально подойдут вам.
Рамен — японское блюдо, состоящее из супа с лапшой, приготовленного из пшеничной лапши, бульона и кусочков мяса, а сверху приправленного соевым соусом.
Это, пожалуй, один из лучших подарков Японии миру, ставший популярным во всем мире. Рамэн в простейшем виде — очень дешевое блюдо в приготовлении.
Ладно, мы, возможно, немного упростили его, потому что существует множество вариаций рамена, от простого бульона с яичной лапшой до кусочков нежной свинины, нежных вареных яиц и нори.
В разных регионах Японии есть свои уникальные версии рамена, и повара-новаторы всегда придумывают новые варианты этого блюда.
Мы приведем здесь несколько примеров, чтобы вы поняли идею. Названия основаны на вкусовых ингредиентах.
- Шио Рамэн — этот рамен с желтым оттенком, приправленный в основном солью, обычно представляет собой смесь курицы, овощей и морских водорослей. Лучшая лапша для этого — прямая.
- Мисо Рамэн — основная приправа здесь — мисо, придающая бульону сладковатый ореховый привкус. Лапша здесь будет толстой, скрученной, жевательной.
- Сёю Рамэн — восхитительный соленый соевый соус придает этому рамену коричневатый оттенок. Лучшая лапша здесь — кудрявая.
Приготовление японской лапши
Есть еще много видов лапши, но это должно помочь вам начать работу. Когда рамен хорошо приготовлен, вкус получается богатым и сложным. Этого нельзя добиться с помощью пакета ароматизирующих специй, но лучше начать с медленно тушеного бульона.
Рамен похож на фо из Вьетнама, но в фо используется говядина, а не свинина, и более легкий бульон с рисовой лапшой.
Приготовление хорошего рамена зависит не только от красивого сложного бульона, но и от правильной лапши. Если вы ищете лучшую лапшу для самостоятельного приготовления рамена в домашних условиях, мы предлагаем вам несколько вариантов!
Лучшая лапша для рамэн
A Sapporo Miso Ramen
Традиционную лапшу рамен готовят из пшеничной муки, воды и кансуи, также известного как щелочная вода.Этот щелочной водный раствор делает лапшу рамэн, ну, лапшу рамэн.
Это делает их скользкими и глянцевыми. Это также придает им очень характерный вкус и слегка желтоватый цвет, не имеющий себе равных ни у одного другого вида лапши.
Они продаются разной формы и длины, как итальянская паста. Иногда кансуи заменяют яйцами, поэтому проверьте этикетки, если вы веган или у вас аллергия на яйца.
Без лишних слов, вот 7 лучших видов лапши для рамена.
1. Яичная лапша
Яичная лапша
Яичная лапша очень похожа на обычную пасту, которую готовят из яиц и пшеничной муки. Что касается яичной лапши, то ее можно разделить на два типа.
Во-первых, это сушеная немецкая лапша, короткая по длине и имеющая форму штопора. Они хоть и не настоящие, но хорошо подходят для рамена.
Во-вторых, китайская яичная лапша имеет длинную тонкую форму. Эта лапша доступна в сушеном и свежем виде и идеально подходит для приготовления супов и, в частности, рамена.
2. Пшеничная лапша удон
Пшеничная лапша удон
Удон — это разновидность японской лапши, которую также готовят из пшеничной муки. Они толстые, белые и немного скользкие. Фактически, это самый толстый вид японской лапши.
Интересно, что когда-то их делал кто-то, наступая на свежее тесто! Удон бывает сушеным, свежим или замороженным. Обычно их подают в горячем виде в супе, а летом иногда едят охлажденными с соусом для макания.
Удон имеет мягкий вкус и мягкую текстуру.Они подходят для веганов, поскольку не содержат яиц. Сделайте простой рамен на курином бульоне, приправленном мирином и соевым соусом. Добавьте удон и посыпьте нарезанным зеленым луком. Ням!
3. Лапша соба
Лапша Соба
Лапша Соба идеальна для приготовления рамена и обычно доступна в сушеном виде. Эта лапша имеет плоскую тонкую форму и изготавливается из гречневой муки.
Этот ингредиент обеспечивает довольно сильный ореховый вкус и коричневатый цвет.Они хорошо подходят для более ароматного рамена с соевым соусом.
4. Пшеничная лапша рамэн
Пшеничная лапша рамен
Эта очень легкая лапша стала популярной благодаря своей упругой форме. Эта лапша рамен традиционным способом готовится из пшеничной муки, яиц и подщелачиваемой воды.
Эта лапша имеет эластичную консистенцию, которая отлично подходит для «прихлебывания», потому что она сделана из муки с высоким содержанием глютена, что дает более высокое содержание белка, чем обычная лапша.
5. Рис Вермишель Лапша
Рисовая лапша с вермишелью
Рисовая лапша изготавливается из рисовой муки, а не из пшеничной, и доступна в сушеном и свежем вариантах.
Лапша с рисовой вермишелью имеет ту же толщину, что и макароны из волос ангела, но с более широким срезом, когда дело касается формы. Эта лапша — отличный выбор для людей, страдающих аллергией на глютен.
6. Сомен
Somen
Эта лапша очень тонкая и белая, потому что она сделана из пшеничной муки.Такая тонкая конфигурация гарантирует, что лапша будет приготовлена в течение одной минуты (даже меньше, всего тридцать секунд!).
Эту лапшу можно использовать в рамене или подавать с соусом для макания. Лапшу Somen растягивают с помощью растительного масла, чтобы сделать ее действительно тонкой перед сушкой.
7. Ширатаки
Shirataki
Эта лапша предназначена для всех, кто нуждается в низкокалорийной лапше, без глютена и с низким содержанием углеводов. Их иногда называют «чудо-лапшой», потому что она очень сытная, но в ней мало калорий.
У этой лапши скользкая текстура белого цвета. Лапша сделана из растения конжак, богатого растворимой клетчаткой, благодаря чему она легко усваивается. Они доступны в свежем виде в охлажденном виде, и все, что вам нужно сделать, это отварить их и добавить в рамен или бульон.
Надеемся, вам понравилось читать о различных типах лапши, которые можно приготовить для вашего рамена. Мы хотели бы знать, какие из них вы попробуете. Поговорите с нами в разделе комментариев ниже!
Лапша терияки — слегка извилистая
Лапша Терияки — быстрое и легкое блюдо, готовое всего за 20 минут! Азиатская лапша с восхитительным и простым домашним соусом терияки!
Лапша Терияки
Одно из моих любимых блюд в напряженный будний вечер — лапша.Что-то в них всегда так утешительно и вкусно! Недавно я очень увлекся приготовлением лапши терияки, потому что она не только восхитительна на вкус, но и занимает всего 20 минут от начала до конца!
Для этого рецепта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Единственное, чего у вас, вероятно, нет в шкафу, — это мирин. Если у вас его нет, можно пропустить. Это сладкое кулинарное вино, которое усиливает общий вкус, но без него все равно остается прекрасным!
Общие вопросы о приготовлении лапши терияки
Для чего используется соус терияки?
Соус Терияки используется для приготовления самых разных блюд, таких как курица терияки, говядина, рыба и т. Д.Традиционно это кулинарный соус, а не соус для макания, но на западе это популярный соус для таких вещей, как потстикерс.
Что сочетается с соусом терияки?
Широкий выбор овощей, таких как морковь, брокколи, капуста и т. Д., Хорошо сочетается с соусом терияки и может быть легко добавлен в рецепты, такие как эта лапша терияки, чтобы добавить текстуру и цвет блюду.
Терияки японское или китайское?
Терияки — это японская кулинарная техника, при которой продукты готовятся на гриле с соусом, в котором сочетаются соевый соус, мирин и сахар.
Какая лапша лучше всего подходит для лапши терияки?
Подойдет любой тип лапши, но некоторые из моих любимых — лапша удон, лапша рамен и лапша ло мейн. Вы также можете заменить его на западную лапшу, например, на лингвини или спагетти.
Можно ли разогреть лапшу терияки?
Да, чтобы разогреть лапшу терияки, поместите ее в сковороду на средний огонь и варите, пока она не нагреется. Соус, возможно, впитался в лапшу больше, чем накануне вечером, но она все равно будет иметь прекрасный вкус.
Не можете насытиться этим рецептом лапши терияки? Попробуйте другие рецепты!
Время подготовки
3 минуты
Время приготовления
15 минут
Общее время
18 минут
Состав
Лапша Терияки
- 1 фунт лапши (например, удон, рамен или ло мейн)
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка растительного масла (или любого нейтрального масла, такого как кукурузное или рапсовое)
- 1/3 стакана соевого соуса
- 1 столовая ложка мирина
- 1 столовая ложка сахара
- 3 зубчика чеснока (измельченный)
Начинки
- Лук зеленый (тонко нарезанный)
- Кунжут
Инструкции
- Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, процедите и отложите.
- В небольшой миске смешайте соевый соус, мирин и сахар. Смешайте до однородности.
- В большой сковороде или воке на среднем огне добавьте кунжутное масло, растительное масло, смесь соевого соуса и чеснок. Варить около 3 минут, периодически помешивая.
- Добавьте лапшу и перемешайте, чтобы она полностью покрылась соусом. Сразу подавайте с нарезанным зеленым луком и семенами кунжута.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Никогда не пропустите рецепт слегка извилистого
Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter
10 рецептов азиатской лапши быстрого приготовления
Быстро, дешево и быстро! И вы можете использовать любую лапшу, которая у вас есть под рукой — феттучини, спагетти, рамен, что угодно!
Получите свою азиатскую лапшу с этими 10 рецептами! Их серьезно так легко приготовить, и вы можете использовать любой тип лапши, который у вас есть под рукой — вам не нужно идти в специализированный магазин.Если спагетти — ваше варенье, лапшу спагетти можно использовать для всех! Зачем делать ужин более сложным, чем он должен быть на самом деле?
1. Азиатская лапша с чесноком — Легкая азиатская лапша с легким перемешиванием с использованием ингредиентов из кладовой, которые у вас уже есть под рукой. Быстро, без суеты, менее чем за 30 минут. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
2. Паста с креветками Bang Bang — Любимые креветки Bang Bang превращаются в самые сливочные и легкие блюда из пасты. Вы также можете заменить греческий йогурт более полезным для здоровья вкусом.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
3. Жаркое с говядиной и лапшой — Вы можете добавить свои любимые овощи, и это станет идеальным блюдом типа «очистите холодильник». [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
4. Простой домашний рамэн — Рамен сделать проще, чем вы думаете. И вы знаете, что это намного вкуснее (и полезнее), чем упакованная в магазине версия. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
5. Чаша с курицей и лапшой Терияки — Соус терияки полностью домашний.Но вы также можете использовать купленные в магазине, если вы в затруднении. Я не осуждаю, если вы этого не сделаете. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
6. Cheater Pho (азиатский суп с лапшой) — В этой упрощенной версии вы можете приготовить домашнее фото за 30 минут или меньше. Нет ничего проще (чем, конечно, четырехчасовая фото-версия). [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
7. Sesame Soba Noodles — Эта лапша с простым азиатским винегретом и лапшой соба быстро и освежает.Не стесняйтесь добавлять сваренное вкрутую яйцо для белка. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
8. Quick Chicken and Broccoli Stir Fry — Молниеносная жареная лапша с лапшой из лингвини, хотя вы можете использовать что угодно — волосы ангела, феттучини, спагетти и т. Д. Вы называете это. Все хорошо. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
9. Тайская лапша с креветками — Креветки, овощи и лингвини. Плюс арахисовый гарнир. Сделанный. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
10. Panda Express Chow Mein Copycat — На вкус такой же, как у Panda Express, за исключением того, что его нужно приготовить всего за несколько минут, а вкус в миллион раз лучше. ДУХ. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
Рецепт тарелок с кунжутной лапшой — щепотка ям
Блюдо для приготовления блюд с кунжутной лапшой! Вращающаяся вилкой лапша, легкий сливочно-кунжутный соус, идеальная поджаренная курица и все овощи. Ням.
Иногда вам просто нужно действительно с нетерпением ждать обеда, а иногда = всегда.
Вы с нетерпением ждете:
- шелковисто-гладкий, сочно сливочно-кунжутный соус, который можно быстро взбить в банке
- Лапша, скрученная вилкой, с нужным количеством палочки, чтобы повесить на соус
- соленый эдамам
- хрустящие кусочки огурца
- сочные обжаренный цыпленок или тофу, или любой другой белок, который вы любите — например, я не знаю, мне снится яйцо всмятку?
ТЫ СКАЖИ МНЕ.
Предпочитаете смотреть, а не читать?
Easy — это то, над чем мы работаем сегодня
Этот рецепт невероятно простой, а это, как вы знаете, отчасти единственный способ, которым я готовлю еду. ЛЕГКИЙ.
Соус в банке может взбалтываться, а лапша готовится за 2 минуты (серьезно).
И вот так у вас есть кунжутная лапша.
И сказал, что кунжутная лапша, по сути, является основой тарелок с кунжутной лапшой, так что в основном все готово. Теперь вам решать, какие дополнительные возможности вы хотите получить от игры в боулинг.
Я приложил умеренные усилия к тарелкам с кунжутной лапшой с огурцами, эдамамом, курицей в кунжутном соусе и небольшим количеством кунжутных семян, и это была частично лапша, частично салат, частично бомба здоровья, и мне это очень понравилось.
Вы можете спорить меня о горячем и холодном весь день — я позволю вам выиграть в любом случае, потому что оба они великолепны.
Ребята, это письменный обед, чтобы вы считали часы до обеда, НО НЕ НРАВИТСЯ Я ЭТО ДЕЛАЮ ?! Счастливых приготовленных обедов!
Миски с кунжутной лапшой: часто задаваемые вопросы
Этот рецепт более тяжелый для соуса или для лапши?
Вроде как хотите.Если вы, как я, любите соус, сделайте порцию в 1,5 раза. Особенно, если вы собираетесь использовать его для курицы. Или хотите, чтобы остатки были в холодильнике или морозильной камере.
Какую лапшу вы использовали?
На упаковке лапши, которую я использовал, было написано «Лапша в восточном стиле — продукт Японии», но во многих видео, которые я смотрел с кунжутной лапшой, рекомендовалась китайская яичная лапша. Какую бы лапшу вы ни использовали, я бы рекомендовал готовить немного меньше, чем указано на упаковке.
У меня темный соевый соус.Это сработает?
Многие рецепты, которые я видел, требуют темного соевого соуса! Мне нравилось использовать темный соевый соус, и я, вероятно, сделаю это снова, но я также обнаружил, что соус по-прежнему очень хорош с обычным соевым соусом или соевым соусом с низким содержанием натрия. На мой взгляд, любой из них может работать.
Я ем эти тарелки с лапшой горячими или холодными?
Либо! Если вы все-таки хотите съесть эту лапшу с кунжутом в горячем виде, я бы рекомендовал хранить огурец отдельно и добавлять его после того, как разогреете.
Какие еще овощи или белки подойдут для этих мисок?
Огурцы традиционно сочетаются с кунжутной лапшой, но я думаю, что любые овощи (и / или белок) подойдут.Морковь. Болгарский перец. Брокколи. Зеленый лук. Креветка. Лосось. Тофу. Темпе. Арахис.
Распечатать
значок часов
Описание
Миски для приготовления еды с кунжутной лапшой! Вращающаяся вилкой лапша, легкий сливочно-кунжутный соус, идеальная поджаренная курица и все овощи. Ням.
Кунжутный соус:
- 1/4 стакана кунжутной пасты (или тахини)
- 1/4 стакана теплая вода
- 3 столовые ложки соевый соус
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 зубчик чеснок , тертый
- Sriracha и сахар по вкусу
Чаши:
- 6–8 унций жареная лапша , китайская яичная лапша или лингвини в щепотке
- 2 чашки эдамаме , приготовленные
- 2 огурцы , нарезанные кубиками
- 1 фунт. куриная грудка , приготовленная и нарезанная кубиками (необязательно: см. Примечания)
- Семена кунжута
- Соус: Взбейте все ингредиенты соуса до однородной массы (можно пропустить через кухонный комбайн или взболтать в банке).
- Лапша: Готовьте лапшу на несколько минут МЕНЬШЕ, чем указано в инструкции на упаковке. Если лапша кажется очень липкой, промойте ее в холодной воде. Перемешайте лапшу примерно с половиной кунжутного соуса.
- Миски: Разложите лапшу, эдамаме, огурец и курицу по контейнерам. Полить небольшим количеством соуса и посыпать кунжутом. Вуаля! Хранить в холодильнике 3-4 дня. Ешьте горячим или холодным. Сделайте снимок на грамм, потому что это ваш момент.
Банкноты
Идеальный способ приготовления курицы: Нарежьте полкилограмма куриных грудок на небольшие кусочки, перемешайте с оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком и запекайте при 425 градусах в течение 15 минут.Сделанный. Если вы хотите, чтобы курица подрумянилась (как показано на фото), как только она запечется, положите ее в сковороду с дополнительным кунжутным соусом и дайте ей стать красивой и подрумяниться снаружи!
- Время приготовления: 10 минут
- Время приготовления: 5 минут
- Категория: Обед
- Метод: Микс
- Кухня: Азиатская
Ключевые слова: тарелки с кунжутной лапшой, тарелки с кунжутной лапшой для приготовления еды, кунжутная лапша
Карта рецептов при поддержке
Больше лапши Twirly!
Еще одна вещь!
Этот рецепт является частью нашей страницы простой рассыпчатой лапши .