Разное

Куркума противопоказания к применению и лечению: Куркума — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

alexxlab 04.05.2019 no Comments

Содержание

Куркума — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание куркумы

Куркума – это род семейства Имбирные. Корни и стебли многих растений, принадлежащих к этому роду, содержат эфирные масла и желтые пигменты и используются не только в кулинарных, но и в лечебных целях. Их культивируют с целью получения пряностей и лекарств.

Растение отличается наличием прикорневых листьев продолговатой формы и желтых трубчатых цветков.

Состав экстракта куркумы

Куркума богата эфирными маслами, составляющими компонентами которых являются известный своим мощным антисептическим действием борнеол, а также фелландрен, цингиберен, куркумин и другие. Также в ней содержатся витамины в больших концентрациях (витамин – % от суточной нормы):

В₆ – 90%;

С – 28%;

Е – 20,7%;

В₁ – 10%.

Внимание! Жгучий привкус и запах куркумы, который обеспечивают эфирные масла и куркумин, оказывают положительное воздействие на желудок.

Фармакологические свойства

Основные фармакологические свойства куркумы – антисептическое, заживляющее, анальгизирующее и противовоспалительное.

Действие куркумы на организм

Куркума способна заменить антибиотики. Она подавляет растущие бактерии, тем самым, останавливая развитие заболеваний. Но, при этом, в отличие от синтетических антибактериальных препаратов, она не наносит вред кишечнику и желудку и благотворно влияет на весь организм.

Внимание! Благодаря наличию в составе антиоксидантов куркума способна продлить молодость, укрепить здоровье и улучшить внешний вид человека. Антиоксиданты деактивируют свободные радикалы – молекулы кислорода с одним непарным электроном, которые стремятся найти ему пару, отобрав ее у клеток или других органических структур, тем самым, разрушая их.

Куркума крайне полезна в сезон простуд, поскольку содержащийся в ней куркумин активизирует иммунную систему. Данный эффект усиливается корицей, лимоном и имбирем.

Куркума способствует уменьшению оттеков при артрите и положительно действует при болезни Альцгеймера. Доказано, что куркумин тормозит развитие раковых клеток. Его пищевые дозы уменьшают метастазирование. Однако в Тайване была осуществлена попытка лечения куркумой злокачественных опухолей, и в итоге выяснилось, что она всасывается лишь частично. Полное ее усвоение наблюдается при употреблении более биодоступной мицеллярной формы продукта.

Внимание! Куркума оказывает гепатопротекторный эффект в отношении печени, защищая ее от токсинов и пагубного влияния медицинских препаратов. При отравлении химикатами также рекомендуется употреблять куркуму.

Противоязвенное действие, снижение кислотности пищеварительного сока, подавление Helicobacter pylori, уменьшение влечения к сладким и жирным продуктам — все это о полезных и незаменимых свойствах куркумы. Молекулы куркумина снижают уровень холестерина и обеспечивают защиту сосудов от атеросклероза. Помимо этого, куркума полезна при проблемах с кожей, для почек и сердца, снижает головную боль.

Противопоказания и побочные эффекты

Большого негативного действия от куркумы нет, но не стоит ею увлекаться при мочекаменной и язвенной болезнях. Аллергикам также нежелательно ее употребление.

Правила применения и нормы

Безопасная дневная доза куркумы равна 1 чайной ложке. Для лучшего усвоения можно приобрести продукт в форме порошка. Экстракт куркумы продается в аптеках и магазинах, специализирующихся на здоровом питании. Этот же экстракт довольно часто входит в состав косметики и препаратов для похудения.

свойства, применение, польза и вред

Новый тренд несложно заметить: суперфуд из мира специй ранее был не больше, чем просто жёлтой приправой, а теперь применяется и в кулинарии, и в косметике, и даже в медицине. Покупатели стали интересоваться содержанием куркумина в молотой куркуме, некоторые спрашивали, не продаём ли мы чистый куркумин или даже сок из корня куркумы. Мы не смогли пройти мимо возросшего интереса и рассказываем, чем же хороша куркума в пище.

Что такое куркума

Куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран или турмерик (turmeric) – родственник имбиря, известный своим ярким жёлтым цветом, неизменно входит в состав карри, и множества других традиционных индийских и среднеазиатских блюд.

В разных источниках встречается упоминание куркумы как красителя для тканей или как приправы к пище 2,5 тысячи лет назад

Куркумин, который составляет около 2-8% от большинства препаратов куркумы, даёт куркуме её отличительный цвет и вкус. При помощи куркумы окрашивают сыр и другие молочные продукты, блюда из риса и картофеля, мучные изделия, глазури, соусы. Сок корня куркумы добавляют в соусы и напитки.

Самая часто встречающаяся форма – молотый сухой корень. Сухая куркума отлично хранится, не требуя особых условий. Свежий же сок из корня куркумы можно хранить в холодильнике всего неделю.

Широкое распространение получил напиток «Золотое молоко»

Многие упростили рецепт, просто разводя в тёплом молоке порошок куркумы, нам же удалось найти старинный рецепт, для которого требуется вначале приготовить пасту из куркумы.

Шаг 1: Готовим пасту. Примерно 50г молотой куркумы следует смешать с половиной чайной ложки молотого чёрного перца, развести в 120мл холодной воды, поставить на медленный огонь и уваривать до получения густой массы. Не забывайте помешивать, чтобы не образовались комочки, и чтобы паста не прилипла ко дну. Полученную пасту можно хранить в холодильнике в течение месяца.

Шаг 2: Для приготовления самого «золотого молока» нужно в 1 стакан молока (подойдёт любое: коровье, козье, соевое или ореховое) добавить 1 чайную ложку масла гхи или растительного, 1 чайную ложку пасты из куркумы и довести до кипения, постоянно помешивая.

Такой напиток считается придающим силы, оздоравливающим печень и желчный пузырь. А если добавить мёд, то он будет ещё и очень вкусным.

Куркума в медицине

Куркума и куркумин не являются официально признанным лекарственным средством. Но современная медицина признаёт пользу куркумы, о чём свидетельствуют более 3000 исследований и публикаций, посвящённых куркуме и её свойствам, которые вышли за последние 25 лет по всему миру. Такой интерес вызвало широкое и эффективное применение куркумы в народной медицине разных стран.

В Индии куркума используется для лечения кожных заболеваний, проблем с пищеварением и болей. Фактически, это основной продукт аюрведической медицины, форма традиционного лечения. В аюрведических практиках считается, что куркума обладает многими целебными свойствами, в том числе укрепляет общую энергию тела, улучшает пищеварение, регулирует менструацию, растворяет камни в желчном пузыре и снимает артрит. Многие страны Южной Азии используют куркуму в качестве антисептика при порезах, ожогах и ушибах, а также в качестве антибактериального средства. В Пакистане порошок куркумы используется как противовоспалительное средство и как средство от синдрома раздражённого кишечника, а также, чтобы очистить раны и стимулировать их восстановление.

Можно подумать, что куркума – это средство «от всего», но давайте разберёмся по порядку

Куркума содержит много полезных веществ, но одна группа, куркуминоиды, оказывает наибольшее оздоровительное воздействие. Тремя известными куркуминоидами являются куркумин, деметоксикуркумин и бисдиметоксикуркумин. Из них куркумин является наиболее активным и наиболее полезным для здоровья.

Куркумин сам по себе известен своими противовоспалительными, противоопухолевыми и антиоксидантными свойствами.

Проведённые медицинские исследования показали, что куркумин может быть показан при множестве заболеваний, таких как остеоартрит, болезни сердца и печени, грибковые заболевания, диабет и ожирение.

Многочисленные исследования показали, что куркуминоиды способны облегчать симптомы остеоартрита, уменьшая воспаление и обезболивая и даже подавляя разрушение костной и хрящевой ткани. Более того, некоторые исследования подтвердили, что куркумин способствует выработке коллагена и гликозаминогликана, отвечающих за подвижность суставов и эластичность связок.

Куркума и куркумин также могут подавлять процессы, связанные с ожирением, и регулировать жировые отложения. Недавние научные исследования in vitro показывают, что куркумин взаимодействует с белой жировой тканью, замедляет накопление лептина в клетках и образование жировых «узелков». Огорчает то, что для достижения ощутимого эффекта необходимо употреблять куркуму в количестве 5% от общего рациона. А в таких количествах куркума может причинить вред, спровоцировав нарушения пищеварения.

Хороша куркума и для печени: исследование на крысах показало, что экстракт куркумы и куркумин защищают печень от хронического повреждения, помогая снизить ущерб, наносимый токсинами и окислительными процессами. Взаимодействуя с липидами, куркумин снижает уровень холестерина в крови, что благотворно влияет на состояние печени и сердца.

Противогрибковый эффект куркумы описывали задолго до появления современной медицины. Но только сейчас был раскрыт механизм воздействия куркумина на грибок. Экстракт корня куркумы способен разрушать клеточные мембраны грибковых клеток и тормозить синтез белков, необходимых им для развития.

Одно из самых востребованных свойств куркумы – антибактериальное. Куркума и куркумин способны уменьшить рост многих болезнетворных бактерий, обладают антимикробными свойствами. Абсолютно все исследования антибактериальных качеств куркумина показали, что он весьма активен против бактерий и вирусов.

Многие натуропаты заявляют, что куркума способна вылечить рак. К сожалению, исследований на эту тему проводилось немало, но все они ещё находятся на ранних стадиях, и утверждать что-либо пока невозможно.

Куркума и перец

Большинство проведённых исследований было осуществлено с несформированным куркумином, который находится непосредственно в молотом корне и, как считается, имеет низкую биодоступность из-за плохого всасывания, быстрого метаболизма и выведения из организма.

Усвояемость куркумина значительно повышалась при использовании пиперина – вещества, содержащегося в чёрном перце и замедляющего разрушение куркуминоидов в кишечнике

Эксперименты in vivo также показали, что употребление порошка куркумы с молотым чёрным перцем усиливают эффективность куркумина. Тем не менее, для изучения всех свойств этого сочетания и исключения рисков необходимо проведение дополнительных исследований.

Настоящая куркума – это как?

Если вы думаете, что на первом же рынке найдёте чудо-специю в лучшем виде, то ошибаетесь. Пользуясь неосведомлённостью покупателей, продавцы частенько смешивают куркуму с кукурузной или пшеничной мукой, крахмалом и даже мелом, стараясь уменьшить себестоимость продукта.

Выбирая молотую куркуму, разотрите щепотку в пальцах, согрейте дыханием. У качественного порошка сразу появится ощутимый характерный запах. Свежий, не лежалый порошок будет пахнуть и без растирания. Присмотритесь к цвету: хорошая куркума бледной не бывает. Цвет её варьируется от насыщенно-жёлтого до почти оранжевого.

Лучший способ определить поддельную куркуму – добавить её в воду

Хорошая специя разойдётся в воде, легко и равномерно перемешается, но не растворится. Окрашивать воду она будет постепенно, тёплую быстрее, чем холодную. Если образовались комочки, белёсые разводы, или порошок растворился в воде – перед вами не куркума.

Надо сказать, что несмотря на тысячелетний опыт использования куркумы в разных сферах, её свойства и побочные эффекты до сих пор остаются не до конца изученными. Важно помнить о том, что даже такой полезный продукт может вызвать аллергию, побочные эффекты, и что не следует употреблять его бесконтрольно (не более 10 граммов в день). Куркума – несомненно продукт будущего, и поэтому уже в настоящем следует отнестись к нему внимательно и с должным уважением.

В И-МНЕ всегда можно купить куркуму высшего качества в порошке и в смеси с чёрным перцем для лучшего усвоения.

На страже качества продуктов,
эксперт отдела Качества И-МНЕ Данилова Ирина

Вернуться к списку публикаций

полезные свойства и лечение; вред и противопоказания; применение специи

Калорийность: 354 кКал.

Энергетическая ценность продукта Куркума:
Белки: 7.83 г.
Жиры: 9.88 г.
Углеводы: 64.93 г.

Описание

Куркума — это род многолетних растений, семейства имбирных с толстыми ароматными корнями. У куркумы декоративные, продолговатые листья и, обычно, крупные цветки в плотных колосовидных соцветиях обернутые ярко окрашенными прицветниками (см. фото). Корень этого растения и приправа, которая из него изготавливается, имеют очень нежный аромат, а по вкусовым качествам они имеют тонкую нотку дерева, однако послевкусие может быть горьковатым.

Родиной куркумы считается Индия и некоторые другие страны юго-восточной Азии. В Индии куркума уже очень давно известна её жителям. Они применяют ее в приготовлении пищи более 4000 лет. Именно поэтому куркума так часто встречается в этой культуре. Кстати, львиная доля корня куркумы выращенного в Индии остается непосредственно в стране, только 20 процентов уходит на импорт.

Впрочем, и другие тропические страны выращивают данное растение, а затем производят из него специю. К ним относятся Китай, Тайвань и Филиппины.

В культуре Индии куркума применяется в аюрведе, считается, что она помогает очистить чакры, что в свою очередь помогает достичь душевного равновесия. Также в этой стране, существует такая традиция: мужчина во время бракосочетания обваливает освященную нить, в пасте из куркумы, а затем завязывает ее на шее у невесты. Считалось, что благодаря этому молодая семья станет большой. А в Сингапуре, например, пастой из корня куркумы мажут перед родами живот женщины, для того чтобы ребенком не овладел злой дух, а также для обеззараживания.

Виды куркумы и применение специи в приготовлении пищи

Куркума является очень распространенной специей в восточных странах используемой в приготовлении пищи. Существует несколько видов специи: душистая и длинная куркума. Кроме того, встретиться специя может в виде целого корня.

Душистый вид куркумы чаще всего используется в производстве кондитерских изделий, как пищевой краситель, а также для окрашивания продуктов таких, как молочные изделия и напитки. Красителем она стала благодаря входящему в ее состав компоненту — куркумину, который и придает характерный оранжевый окрас.

Корень этой пряности лучше всего сохраняет аромат и поэтому именно его, а не измельченный порошок, используют для приготовления ликеров.

Самым распространенным и популярным считается вид длинной куркумы, которая используется в форме измельченного порошка. Благодаря ее далекому происхождению и необычному вкусу, куркума придает блюдам характерную восточную нотку.

Куркума, как специя, добавляется вначале приготовления блюда, для того чтобы вкус был более мягким. Существует много кулинарных рецептов с применением данной пряности, большая их часть приходится на рецепты индийской кухни. Очень часто используют куркуму вегетарианцы. Однако она отлично подойдет и для приготовления маринада к мясу. В Индии куркуме всегда найдется место во время любого приема пищи, будь то завтрак, обед или ужин. Помимо Индии куркума популярна в Китае, потому что она по вкусу идеально сочетается с рисом, а он, как известно, является основой питания китайцев. Главное — не перестараться в дозировке, иначе рискуете бесповоротно испортить блюдо.

Как растет куркума?

Куркума будет расти как на грядке, так и на подоконнике, если заниматься ее выращиванием с большим желанием и терпением. Если придерживаться инструкции по выращиванию, цветы этой прекрасной приправы будут радовать вас около 3 месяцев. Идеально выращенный цветок будет иметь до 7 бутонов. Распускается он с начала весны по осень. Куркума очень любит тепло, влагу и длительное поступление света. Если у цветка будет недостаточно света, он просто-напросто не будет расти. При посадке следует добавить немного удобрений. Когда цветение закончится, растение любит передохнуть. Как известно, верхняя часть цветка умирает, а корень, прямо в горшке, необходимо убрать в сухое место, где комнатная температура не более 6 градусов. Чтобы ваш корень к весне не засох, необходимо его периодически взбрызгивать водой.

Как выбрать и хранить?

Чтобы выбрать качественную приправу необходимо знать, что максимально сохраняет она свои полезные свойства только в цельном виде, но никак не измельченная до состояния порошка.

Корень куркумы должен быть уплотненным, а также гибким. Ни в коем случае не стоит брать мягкий корень с видимыми глазу недостатками.

Для того чтобы определить качество выбираемого продукта, необходимо немного повредить корень, чтобы почувствовать аромат. Как только аромат проявит себя, можно будет понять свежая ли эта специя. Ярко выраженный аромат говорит о том, что куркума свежая, а вот если аромат будет очень слабым, то напротив.

Для такой приправы, как куркума солнечные лучи являются смертельными, поэтому специю необходимо хранить в темном, сухом месте, желательно в контейнере, чтобы не потерять этот яркий цвет и восточный вкус.

Полезные свойства

Полезные свойства куркумы уже неоднократно были подтверждены многовековым опытом восточной медицины. Так, например, в Индии ее вовсе считают лекарством. Куркуму активно использовали и используют лекари в лечебных целях: для чистки организма, в целом, и крови, в частности. Еще говорят, что эта специя способствует улучшению эластичности связок, поэтому спортсменам она не только не повредит, но и пойдет на пользу.

В состав куркумы входят такие элементы как йод, фосфор, кальций, железо, цинк, натрий, а также некоторые другие вещества, которые делают специю подобной антибиотикам.

Название элемента, содержащегося в куркуме	Его полезные свойства
Йод	Оказывает бактерицидное действие, придает энергию, а также улучшает состояние волос, ногтей, зубов.
Кальций	Укрепляет кости, выводит токсины и улучшает метаболизм.
Железо	Увеличивает количество гемоглобина в крови, а также обеспечивает органы и ткани кислородом.
Цинк	Обновляет клетки кожи, борется с вирусами, улучшает обмен веществ.
Натрий	Препятствует возникновению солнечного удара, имеет сосудорасширяющий эффект.
Селен	Улучшает работу поджелудочной железы, имеет противовоспалительный эффект, участвует в выработке гормонов.

Специя оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. Существует мнение, что куркума может справиться со многими заболеваниями лучше и быстрее, чем лекарственные препараты, которые продаются в аптеках. Последние, кстати, как правило, негативно сказываются на состоянии печени. Кроме того, у аптечных лекарств существует целый список возможных побочных эффектов.

Куркума своим безгранично большим количеством полезных свойств поможет поддерживать красоту и молодость. При наружном применении приправа снимет имеющиеся воспаления на коже, а также она поспособствует быстрому восстановлению кожных покровов, за счет прогрессивного роста клеток.

Лечение специей из корня куркумы

Лечение пряностью из корня куркумы широко практикуется в народной индийской медицине, в частности, в аюрведе. Поверьте, куркума поможет вам справиться с просто невероятным списком болезней. Подробнее о полезных лечебных рецептах и применении их в домашних условиях на основе этой приправы мы расскажем в таблице, что следует далее.

Заболевание	Перечень необходимых ингредиентов	Приготовление средства	Применение
Бронхит и першение в носоглотке	0,5 мл молока, 1 ч. л. специи	Вскипятить молоко, добавив в него ложку куркумы.	Пить перед сном. Длительность лечения — до тех пор, пока не исчезнут неприятные симптомы.
Разнообразные болезни кожных покровов	2 ст. ложки порошка приправы, немного теплой воды	Перемешать все элементы до образования однородной массы.	Средство нанести на поврежденный участок кожи. Лечение продолжать до исчезновения всех симптомов.
Болезни горла	½ ч.л. специи, ½ ч.л. соли на небольшое количество теплой воды	Смешать сухие компоненты и растворить их в воде.	Получившейся жидкостью полоскать горло 2-3 раза в день до исчезновения болезненных симптомов.
Нарушение работы поджелудочной железы, в частности, диабет	500 мг пряности, 1 таблетка мумие	Растолочь компоненты в однородный порошок.	Разделить на 2 приема: утром и вечером. Порошок подмешивать в пищу.
Астма	0,5 ч.л. приправы, 0,5 л коровьего молока	Растворить пряность в горячем молоке.	Принимать 2 раза в день, желательно на голодный желудок.
Анемия	От 0,25 до 0,5 г пряности, 2 ч.л. меда	Специю перемешать с медом.	Употреблять, когда появится дискомфорт.
Воспаление глаз	6 г специи, 0,5 л воды	Растворяем куркуму в воде, а затем отправляем жидкость закипать на плиту. Кипятим средство до тех пор, пока половина жидкости не выпарится.	Холодный раствор аккуратно закапывать в глаза 2-3 раза в день.
Простуда, кашель, грипп	0,5 ч.л. порошка, 30 мл теплой воды	Смешиваем ингредиенты.	Полученное средство разделяем на 3-4 приема. Принимаем до полного выздоровления.

Помимо всего прочего, куркума очень полезна всем желающим бороться с лишним весом. Она ускоряет обмен веществ, способствует жиросжиганию, чистит организм от токсинов и позволяет контролировать обмен углеводов. Но для того чтобы избавиться от лишнего веса, недостаточно одного лишь употребления специи, необходимо еще и правильное питание. Иначе вы не увидите быстрого результата.

Специя может также использоваться для урегулирования менструального цикла.

Не лишним будет вспомнить о куркуме при ожогах. Приготовьте лечебную пасту из этой специи и сока алоэ и прикладывайте компресс из нее к поврежденному месту.

Интересный факт — исследования американских ученых доказали, что специя помогает избежать развития рака, а также простаты у мужчин.

Вред и противопоказания

У любого продукта есть, как полезные свойства, так и вред, а также список противопоказаний к применению. Куркума в этом вопросе исключением не стала.

Если вдруг беременной девушке захотелось добавить себе в блюдо куркумы, то не стоит отказывать себе в этом удовольствии. Главное, чтобы суточная норма не превышала 2,5 г. Если точно придерживаться дозировки, то с женщиной и ее малышом будет все в порядке. Но, если куркуму употреблять в большом количестве, то можно нанести непоправимый вред. Возможно стимулирование стенок матки, что может спровоцировать выкидыш, особенно если срок беременности уже больше 37 недель.

Не стоит использовать приправу в пищу при закупорке желчных путей. Куркума имеет сильное мочегонное действие, а потому последствиями такого употребления будут рвота и диарея.

Куркума противопоказана к употреблению для людей, которые находятся на больничном лечении и принимают различные препараты. Связано это с тем что, специя увеличивает действие лекарств, с помощью которых осуществляется лечение.

Не переусердствуйте с потреблением куркумы — и будете здоровы!

Пищевая ценность

Зола	6,02 г
Вода	11,36 г
Пищевые волокна	21,1 г

Витамины

Минеральные вещества

Полезные свойства куркумы: применение, рецепты, противопоказания

Турмерик  или Куркума давно имеет славу удивительного растения из-за полезных свойств. С виду куркума напоминает имбирный корень – они действительно очень похожи, и относится турмерик к семейству имбирных. Но чаще всего мы встречаем куркуму в виде порошка, который привозят нам из Юго-Восточной Индии и стран Азии. Кстати, не стоит путать турмерик с шафраном: это совсем разные персонажи, хотя и желтые.

Чем же полезна специя куркума и как ее применять? Как раз об этом я и хочу с вами поделиться, ведь это действительно стоящая штука, которая реально работает и экономит деньги на дорогих альтернативах (эффективная и натуральная маска для лица из куркумы за пару баксов – why not?).

Полезные свойства куркумы можно перечислять решительно долго. Согласно аюрведе, турмерик прекрасно балансирует все три доши – и Вату, и Питту, и Капху, если употребляется в умеренном количестве. Яркая восточная специя богата витаминами группы В и С, содержит кальций, железо, фосфор и йод. Куркума обладает целым рядом полезных свойств, часто используется как натуральный антибиотик. Я не буду перечислять все области применения турмерика, назову лишь основные и приведу примеры использования этой красивой специи. Итак, если коротко, то свойства куркумы такие: противовоспалительное, антиканцерогенное, противораковое, антимутагенное, антиоксидантное, антибактериальное, ect. Согласитесь, очень внушительный список, но, не будем забывать, что помимо пользы организму, можно причинить и вред. Далее я расскажу вам и о самых интересных полезных свойствах куркумы, и о противопоказаниях (да, это не волшебное растение, но почти!), ну и поделюсь индийскими рецептами.

Турмекрик способен помочь современному человеку, потому что:

Лечит недостатки кожи, борется с акне, экземой и псориазом

Куркума – эффективное средство в лечении кожных недугов из-за антисептических и антибактериальных свойств. Ее часто используют в аюрведических процедурах для красоты кожи лица, делают маски и различные косметические средства.

Я люблю такую маску из куркумы для лица: чайную ложку порошка смешать с водой (миндальным молоком, медом) до состояния однородной кашицы и нанести на чистую кожу. Оставить на 15 минут, затем смыть и увлажнить кожу кремом или маслом. Благодаря экспериментам я обнаружила еще одну шикарную комбинацию: турмерик, овсяная мука (перемолотые хлопья) и вода. Смешиваем аналогичным образом и наносим на кожу. Лицо может быть желтым, не пугайтесь, это пройдет. Или просто делайте маску из куркумы перед сном. Через пару недель вы точно заметите классные преображения!

♦ ♦ ♦

Лечит простудные заболевания

При простудах уменьшает жар, снимает боль в горле и удаляет слизь, избавляет от насморка, облегчает дыхание страдающим легочными заболеваниями.

При общем недомогании: смешать порошок куркумы с медом и есть в течении дня небольшими порциями. Очень хорошо улучшает состояние напиток из горячего молока и куркумы.

При насморке: смешать щепотку куркумы с топленым маслом Гхи и наложить на слизистую оболочку носа. Эта же «мазь» прекрасно останавливает носовое кровотечение и очищает пазухи.

При боле в горле: смешать (для полосканий) половину чайной ложки куркумы с таким же количеством соли и развести в стакане теплой воды.

♦ ♦ ♦

Улучшает состояние внутри организма

Турмерик регулирует обмен веществ, усвоение жиров и в целом улучшает пищеварение. Некоторые исследования показывают, что куркума помогает при похудении – стабилизирует жировой обмен и не дает набрать лишний вес, но не стоит надеяться на чудо. Ко всему прочему, турмерик эффективен в борьбе с сахарным диабетом.

При диабете: 1/2 – 1 ч.л. порошка применяется внутрь вместе с водой за 5 мин до еды 3 раза в день. Еще рекомендует такой рецепт: 500 мг куркумы с 1 таблеткой мумие принимать дважды в день.

♦ ♦ ♦

Улучшает женское здоровье, регулирует цикл и даже рассасывает новообразования (как у женщин, так и у мужчин)

Применение: при серьезных проблемах куркуму употребляют в больших количествах в виде напитков (возможны варианты с молоком, соком алое). Для облегчения «особых дней», куркуму рекомендуют принимать ежедневно в небольших количествах вместе с едой, начиная за две недели до начала цикла.

♦ ♦ ♦

Снижает боль, обеззараживает и ускоряет процесс заживления ран

Я уже упоминала, что турмерик обладает антисептическими и антибактериальными свойствами, которые позволяют дезинфицировать порезы и ожоги, и способствуют их скорейшему заживлению.

Рецепт из куркумы при ожоге: в миске смешать порошок и сок алое до состояния густой кашицы. Нанести на рану. Подержать для быстрой регенерации пораженной кожи.

Для остановки кровотечений и заживления ран: присыпать куркумой нужную область.

♦ ♦ ♦

Противопоказания к приему куркумы:

Аллергия и индивидуальная непереносимость
Язва желудка и двенадцатиперстной кишки
Проблемы с желчным пузырем
Панкреатит и гастрит с повышенной кислотностью (особенно в период обострения)
Гепатит
Беременность

Как принимать куркуму в повседневной жизни? Проще всего добавлять ее в качестве приправы в разные блюда, благо сейчас полно рецептов с участием куркумы, ее можно добавлять куда угодно, будь то каши, супы, вторые блюда, чаи и пряные напитки (стакан теплого молока с куркумой на ночь – популярный аюрведический эликсир). Но не стоит перебарщивать! Суточная норма должна составлять не более 5г (исключение – особые случаи, требующие сильного лечебного эффекта).

Разумеется, я описала далеко не все классные свойства чудо-куркумы, но тут же не энциклопедия, правда? Надеюсь, вы тоже попробуете добавить эту специю в свою жизнь и откроете для себя что-то новое.

Хочется написать УРА или что-то в таком духе и пожелать хорошего дня, конечно!

P. S.: делитесь своими “куркуминскими” рецептами в комментариях.

Peace & Love

полезные свойства и применении золотой специи

Загрузка…

Куркума — удивительная специя, полезные свойства которой обусловили ее широкое применение не только в народной но и в традиционной медицине и косметологии..

Целебные свойства куркумы подтверждаются тысячелетним опытом ее использования в лечебных целях. Научно доказано, что входящий в состав специи куркумин оказывает на организм действие сопоставимое с действием фармацевтических препаратов. При этом специя безвредна за исключением некоторых описанных ниже противопоказаний к ее применению.

Что такое куркума

Само слово куркума имеет два значения

Ботаническое: куркума – это род травянистых растений семейства Имбирные. Латинское название: Curcuma.

Известно около 90 видов куркумы из которых в кулинарии медицине и парфюмерии используют только три. Для приготовления специй и приправ используется Куркума длинная (Curcuma longa).

Родина растения Индия. Корневища и стебли этого растения содержат эфирные масла и жёлтый краситель куркумин. Куркума длинная культивируются в качестве пряности и лекарственного растения в Индии, Камбодже, на Цейлоне, в Индонезии (Ява), Южном Китае…

Кулинарный термин: куркума – это пряность, используемая в виде порошка из высушенных корней Curcuma longa.

Куркума известна в Индии около 4000 лет. На протяжении всей истории она использовалась как кулинарная специя, лекарственное растение и тканевый краситель. После множественных научных исследований, подтверждающих целебные свойства куркумы она получила популярность во всем мире.

В настоящее время опубликованы результаты более 6000 исследований, об успешном применении куркумы и куркумина для лечения многих болезней. Это помещает куркуму на вершину списка наиболее часто упоминаемых в научных исследованиях лекарственных растений, за ней идут такие популярные растения как чеснок, корица, женьшень, имбирь и расторопша.

Полезные свойства куркумы

Куркума обладает целым рядом уникальных лечебных свойств, которые позволяют успешно использовать ее в лечении многих заболеваний и косметологии.

Куркума эффективное противовоспалительное средство

Главной причиной использования куркумы является ее противовоспалительное свойство.

Исследования показали, что содержащийся в куркуме куркумин в качестве противовоспалительного средства угнетает (ингибирует) активность ядерного фактора каппа B- основного белка, который регулирует воспалительный процесс, активность воспалительных ферментов, таких как СОХ и LOX и активность различных воспалительных химических веществ и белков, таких как TNF-альфа, интерлейкин и т. д.

Проще говоря куркумин — биологически активное вещество, которое способно бороться с воспалением на молекулярном уровне.
При этом в отличии от обычных противовоспалительных средств куркума не вызывает побочных эффектов в частности для желудка.

Куркума – природный антибиотик

Куркуму издавна используют как природный антибиотик. Антибактериальные свойства куркумы позволяют применять ее для борьбы с различными инфекциями без пагубного влияния на печень и ухудшений работы желудка. Куркумин обладает настолько сильными антибактериальными свойствами, что способен даже сдерживать прогрессирование туберкулеза.

Куркума — мощный антиоксидант

Присутствующие в куркуме куркуминоиды являются сильными антиоксидантами. Их антиоксидантная активность сопоставима с витаминами С и Е. В качестве антиоксидантов они функционируют тремя способами:

снижают окислительный стресс или дисбаланс между прооксидантными и антиоксидантными видами в организме;
повышают активность собственных антиоксидантных ферментов организма;
нейтрализуют свободные радикалы, вызывающие окислительный ущерб;

Куркума — естественное болеутоляющее средство

Противовоспалительное свойство куркумина вносит свой вклад в его болеутоляющее свойство. Действие куркумина на воспалительные вещества, такие как простагландины и интерлейкины, помогает уменьшить боль.

Было обнаружено, что применение куркумина в качестве обезболивающего средства эффективно при лечении послеоперационной боли, ожоговых травм, боли в суставах, невропатической боли.
Исследования показывают, что даже масло куркумы обладает обезболивающими свойствами, которые сопоставимы с аспирином.

Иммуномодулирующие свойства куркумы

Исследования доказали, что куркума обладает иммуномодулирующим действием — регулирует иммунные реакции путем стимуляции или подавления как специфического, так и неспецифического иммунитета.
Куркумин способствует увеличению антимикробного пептида кателицидина, способствующего повышению иммунитета.

Куркума защищает ДНК

Исследования, проведенные в Мичиганском университете, показали, что молекулы куркумина способны укреплять мембрану клеток повышая тем самым их здоровье. Кроме того, куркумин обладает генозащитным свойством — он защищает клеточную ДНК от повреждений свободными радикалами и улучшает иммунную систему организма. При этом куркумин играет двойную роль в воздействии на ДНК.

В случае раковых клеток куркумин индуцирует повреждение ДНК и сенсибилизирует клетки к химиотерапевтическим агентам. Однако это не относится к нормальным клеткам. Исследование показывает, что в силу своего антиоксидантного свойства водный экстракт куркумы обеспечивает защиту от повреждения ДНК на 80%.

Куркума помогает в детоксикации тяжелых металлов

Благодаря своим антиоксидантным свойствам и способности связываться с металлом и удалять их из организма, куркума эффективна при лечении отравления тяжелыми металлами.

Противоамилоидные свойства

Куркумин способствует уменьшению образования амилоидных телец, образующихся, в частности, в мозгу при болезни Альцгеймера.

Антимутагенные свойства

Проведенные исследования показали, что куркумин – прекрасный антимутаген, он имеет свойство противостоять многим веществам и мутагенам, которые способны запустить раковые процессы в организме.

Применение куркумы в лечебных целях

Благодаря своим лечебным свойствам куркума нашла широкое применение как в народной, так и в традиционной медицине. Польза куркумы для здоровья доказана множеством лабораторных и клинических исследований.

1 Использование куркумы при болезнях пищеварительной системы

Употребление куркумы способствует улучшению пищеварения и защищает от пищеварительных расстройств.

Улучшает пищеварение и здоровье желудка
Куркумин обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием для защиты пищеварительного тракта от бактериальных инфекций.
В традиционной медицине считается, что он помогает облегчить вздутие живота (метеоризм).
Помогает при ГЭРБ и кислотном рефлюксе
Куркума улучшает пищеварение, оказывает бактерицидное действие на Helicobacter pylori, препятствует образованию язв, успокаивает воспаление и даже защищает от тихого рефлюкса.
Однако, если принимать куркуму в больших дозах или на пустой желудок в некоторых случаях это наоборот может причинить вред спровоцировав кислотный рефлюкс.
Помогает в лечении воспалительных заболеваний кишечника
Благодаря своим противовоспалительным свойствам куркумин помогает в лечении воспалительных заболеваний кишечника.
Уменьшает симптомы синдрома раздраженного кишечника
Экстракт добавки куркумы уменьшает боль в животе и улучшает перистальтику кишечника при синдроме раздраженного кишечника (СРК).
Защищает поджелудочную железу
Исследования показывают, что куркумин может принести пользу в лечении и профилактике панкреатита, а также полезен при раке поджелудочной железы.

2 Куркума для костей и суставов

Одно из самых распространённых применений куркумы — лечение суставов и различных нарушений опорно-двигательной системы.

Облегчает симптомы различных типов артрита
Куркумин применяется в лечении ревматоидного артрита. При это типе артрита он эффективно снимает воспаление, повышает антиоксидантную защиту, улучшает аутоиммунные реакции, защищает клетки костной ткани.
При ревматоидном артрите прием добавок куркумина позволяет уменьшить боль и улучшить функцию суставов, лучше, чем традиционная терапия.
Защищает кость при остеоартрозе
Исследования показывают, что составы куркумина превосходят обычные препараты, назначаемые при артрозе.
Куркумин защищает костную ткань и предотвращает ее потерю.
Помогает в лечении переломов костей
Традиционно куркума используется в лечении переломов костей.
Наружное применение пасты из куркумы и Золотого молока внутрь, ускоряют лечение переломов. Куркума контролирует воспалительный процесс и помогает уменьшить боль. Кроме этого куркума защищает костную ткань и способствует ее ремоделированию. (Читайте больше: Куркума – эффективное средство при заболеваниях суставов. Рецепты применения куркумы при артритах, артрозе и бурсите.

3 Куркума для здоровья гематологической системы

Куркума приносит пользу при различных расстройствах крови.

Помогает в лечении талассемии
Куркуминоиды улучшает антиоксидантную защиту при талассемии (передающиеся по наследству нарушения крови, при которых происходит недостаточное образование гемоглобина)
Может принести пользу при анемии
Куркума помогает нормализовать антиоксидантную защиту при анемии, а также оказывает защитное действие на эритроциты. Кроме того куркума является богатым источником железа.
Обладает антитромбоцитарным свойством
Куркумин обладает способностью к разжижению крови — он предотвращает образование сгустков крови (тромбов) и снижает риск инсульта.
Рекомендуется избегать приема добавок куркумина с другими препаратами разжижающими кровь.
Приносит пользу здоровью селезенки
Обнаружено, что антиоксидантное и противовоспалительное свойство куркумы приносит пользу здоровью селезенки, усиливая ее иммунную функцию и защищая ее от токсичности тяжелых металлов.
Снижает уровень холестерина
Куркумин способствует снижению уровня вредного холестерина в крови и нормализует состав крови.

4 Куркума для мозга и нервной системы

Куркума обладает нейропротективными свойствами, которые приносят пользу при психических расстройствах, нейродегенеративных заболеваниях, повышает настроение и стимулирует работу мозга. Применение куркумы развивает память, внимательность и познавательную функцию.

Облегчает депрессию и биполярное расстройство.
Научная литература доказывает, что куркумин полезен при депрессивных расстройствах: как противовоспалительный агент, антиоксидант и нейропротективный агент. Куркума повышает уровень серотонина, норадреналина и допамина отвечающих за настроение, живость, эмоциональное равновесие, половое влечение, аппетит и управление мотивацией. Многоцелевой потенциал куркумина при депрессии, его способность понижать регуляцию воспаления в головном мозге, и влиять на нейротрансмиттеры могут принести пользу при биполярном расстройстве.
Может применяться при посттравматическом стрессовом расстройстве.
Предварительные исследования показывают, что применение куркумина при посттравматическом стрессовом расстройстве подавляет чувство страха и вытесняет из памяти вызывающие его воспоминания. Кроме того, куркума способна снимать стресс и беспокойство возникающие в этом состоянии.
Улучшает память.
Обнаружено, что куркумин восстанавливает память и функции головного мозга, которые нарушаются вследствии, нейродегенеративных заболеваний или возрастного ухудшения состояния мозга.
Может предотвратить болезнь Альцгеймера.
Куркумин эффективен в профилактике и лечении болезни Альцгеймера. Его противовоспалительная активность, антиоксидантное свойство, способность снижать бета-амилоидные бляшки и улучшать память могут помочь в лечении болезни Альцгеймера.
Борется с болезнью Паркенсона.
Исследования китайских ученых выявили, что противовоспалительные, антиоксидантные и нейропротекторные свойства куркумина в сочетании с его способностью предотвращать агрегацию альфа-синуклеина (белок, который способствует развитию болезни Паркинсона) можно использовать в лечении болезни Паркинсона.
Помогает в восстановлении после инсульта.
Антиоксидантные и противовоспалительные свойства куркумы помогают в профилактике, и лечении инсульта.
Может принести пользу при эпилепсии и припадках.
Проведенные на животных опыты показали, что куркумин обладает антиэпилептогенным эффектом и способен уменьшать судорожную активность.
Куркумин потенцирует действие антиэпилептических препаратов и позволяет уменьшать дозу антиэпилептических препаратов, используемых для лечения эпилепсии. Масло куркумы также обладает противосудорожной активностью.

5 Куркума для здоровья полости рта

Исследования показали, что куркума может успешно применяться при многих заболеваниях, полости рта от гингивита до рака.

Применяется при гингивите и кровоточивости десен.
Куркуму можно использовать для уменьшения воспаления при гингивите (воспаление десен). Экспериментальные исследования демонстрируют, что полоскание рта с куркумой так же эффективно, как и использование для полоскания раствора хлоргексидина.
Помогает при терапевтическом лечении периодонтита.
Экспериментальные исследования показали, использование куркумы замедляет прогрессирование периодонтита и потерю костной массы присущую при этом заболевании.
Лечит красный плоский лишай слизистой оболочки полости рта.
Обнаружено, что регулярное (в течении 3 месяцев) применение мази куркумы эффективно лечит красный плоский лишай. Высокая доза куркуминоидов (6 г / день) полезна для уменьшения отека при этом заболевании.
Помогает при лечении оральных язв.
Куркумин усиливает заживление полости рта при оральной язве. Использование геля Curcumin в течении 7 дней снимает боль и уменьшает количество язв.

6 Куркума для здоровья дыхательной система человека

Куркума традиционно используется для облегчения многих респираторных заболеваний, таких как простуда, астма и бронхит.

Лечит кашель и простуду.
Молоко с куркумой — домашнее средство в Индии для лечения кашля, простуды и боли в горле. Масло куркумы также облегчает кашель.
Средство против астмы.
Куркумин в качестве дополнительной терапии при бронхиальной астме снижает обструкцию дыхательных путей и улучшает дыхательную способность.
Защищает от негативных последствий никотина.
Куркумин и его родственные соединения работают как антиоксиданты и помогают снизить окислительный стресс, вызванный никотином в легких.
Он также ослабляет воспаление легких, вызванное сигаретным дымом.
Помогает в лечении ХОБЛ.
Куркумин благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойством применяется при различных заболеваниях легких, включая хроническое обструктивное заболевание легких.

7 Куркума при болезнях печени и желчного пузыря

Куркума защищает печень и желчный пузырь от пагубного действия токсичных веществ.

Защищает печень.
Польза куркумы для здоровья печени не ограничивается противовоспалительным действием, она защищает печень от токсичного действия тяжелых металлов, лекарств и других токсинных соединений, пагубно влияющих на здоровье печени.
Защищает от интоксикации, вызванной алкоголем.
Исследования показывают, что куркумин защищает от окислительного стресса, воспаления желудка, интоксикации мозга и печени, возникающих из-за чрезмерного потребления алкоголя.
Помогает при лечении алкогольной болезни печени.
Обнаружено, что лечение куркумином приводит к значительному (78,9%) улучшению при алкогольной болезни печени.
Может использоваться в лечении фиброза печени.
Куркумин помогает в профилактике и лечении фиброза печени, не связанного с алкогольной зависимостью. Американскими учеными было доказано, что куркумин подавляет пролиферацию печеночных звездчатых клеток, которые способствуют развитию фиброза печени.
Приносит пользу при гепатите.
Противовоспалительное свойство куркумина оказывает помощь при лечении гепатита и воспаления печени. Куркумин оказывает антивирусную активность против вируса гепатита. Он также защищает печень и способствует восстановлению ее функцию при лекарственном гепатите.
Может предотвратить желчнокаменную болезнь.
Обнаружено, что куркума вызывает сокращение желчного пузыря, поэтому ее следует избегать при наличии камней в желчном пузыре и при закупорке желчных протоков. Однако, для людей у которых нет такой проблемы, регулярное употребление блюд с куркумой может предотвратить появление желчных камней и в целом улучшить работу желчегонных органов.

8 Куркума способствует метаболическому здоровью [Диабет, АД, похудение]

Куркума улучшает метаболизм, уровень холестерина, способствует похудению и т. д.

Преимущества куркумы при похудении.
Куркума обладает свойством против ожирения — она предотвращает жировое отложение и улучшает метаболическое здоровье.
Добавки куркумина ускоряют процесс похудения при использовании диет и физических упражнений.
Снижает уровень холестерина.
Добавка с высокой дозой куркумина снижает уровень холестерина в течение 12 недель. Куркумин также снижает воспаление при ожирении и метаболическом синдроме.
Куркума — антидиабетический агент.
Куркума и куркумин работают как антидиабетические средства, снижая уровень глюкозы в крови, стимулируя секрецию инсулина и способствуя функции поджелудочной железы.
Предотвращает диабет.
Было проведено клиническое исследование, в котором 240 человек с преддиабетом лечились куркумином в течение 9 месяцев. Доза составляла 6 капсул по 250 мг в день. Через 9 месяцев у 16,4% пациентов в группе плацебо развился диабет, в то время как в группе, принимавшей куркумин диабет не развился ни у кого. При этом куркумин улучшил контроль сахара в крови, чувствительность к инсулину и связанную с поджелудочной железой функцию бета-клеток.
Снижает кровяное давление.
Исследования показывают, что куркумин и его производные обладают способностью расслаблять кровеносные сосуды и, следовательно, снижать артериальную гипертензию.

9 Куркума для эндокринной системы и гормональных расстройств

Исследования роли куркумы и куркумина в заболеваниях, связанных с гормонами, показывают терапевтический потенциал при этих расстройствах.

Приносит пользу здоровью щитовидной железы.
Включение куркумы в рацион снижает вероятность появления зоба и способствует его уменьшению. Куркумин полезен для уменьшения воспаления при тиреоидите (воспалительное заболевание щитовидной железы). Было обнаружено, что куркума полезна для снижения окислительного стресса, возникающего при гипертиреозе (заболевание щитовидной железы, связанное с повышением, вырабатываемых щитовидной железой, гормонов).
Применяется при гирсутизме.
Гирсутизм – это чрезмерный рост волос у женщин по мужскому типу возникающий в результате гормонального дисбаланса. Традиционно куркума используется как домашнее средство при гирсутизме, поскольку ее применение помогает уменьшить рост. Кроме того, прием куркумы может помочь в смягчении гормональных дисбалансов, вызывающих гирсутизм.

10 Куркума для сердечно-сосудистой системы

Включение куркумы в ежедневный рацион снижает риск сердечно сосудистых заболеваний.

Кардиозащитное средство.
Куркумин обладает кардиозащитным эффектом. Он абсорбирует свободные радикалы, которые негативно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы. Куркумин эффективен при лечении ишемии миокарда, инфаркта миокарда, кардиомиопатии и аритмии.
Снижает частоту сердечных приступов.
Обнаружено, что высокая доза куркуминоидов снижает частоту сердечных приступов после операции.
Помогает при атеросклерозе.
В силу своего противовоспалительного свойства куркумин оказывает антиатерогенное действие и помогает в снижении атеросклеротических поражений Длительное лечение куркумином снижает уровень холестерина и подавляет ранние атеросклеротические поражения.
Предотвращает тромбоз.
Тромбоз — это образование сгустка в кровеносных сосудах, которые блокируют кровоток и могут перерасти в тяжелое состояние.
Куркумин способен затормаживать агрегацию тромбоцитов, и разжижает кровь. Внимание! Куркумин сильный антикоагулянт потому его противопоказано принимать с другими препаратами, разжижающими кровь (антикоагулянтами).

11 Польза куркумы для здоровья женщин

Куркума приносит пользу как мужской, так и женской репродуктивной системе:

Уменьшает симптомы предменструального синдрома.
Куркумин в силу своего противовоспалительного свойства помогает при боли, возникающей в ПМС, а также модулирует химические вещества мозга и, таким образом, облегчает изменения настроения и депрессию.
Имеет много преимуществ в период менопаузы.
Куркума — это фитоэстроген — растительный источник эстрогена, женского гормона.
Куркума полезна при менопаузе как болеутоляющие и противовоспалительное средство, а также в качестве антидепрессанта.
Помогает в лечении эндометриоза.
Эндометриоз — это заболевание при котором клетки внутреннего слоя стенки матки растут вне полости матки.
Исследования показывают, что куркумин является антиэндометрическим агентом и регулирует гормоны и ферменты, чтобы ингибировать рост эндометрия.
Полезен при фибромах матки.
Куркумин признан как альтернативная терапия при миоме матки благодаря его способности ингибировать(тормозить) пролиферацию миомы матки.
Может применяться при синдроме поликистозных яичников (СПКЯ).
Противовоспалительное свойство куркумина и способность регулировать гормоны полезны при лечении синдрома поликистозных яичников.
Может использоваться в качестве дополнения при лечении вагинита и лейкореи.
Как противовоспалительное и противомикробное средство куркума помогает в лечении таких состояний, как вагинит и лейкорея.
Противогрибковое свойство куркумина может помочь в лечении дрожжевых инфекций, вызывающих лейкорею.

12 Польза куркумы для мужчин

Помогает в лечении мужского бесплодия.
Известно, что курение и хроническое употребление алкоголя могут вызывать бесплодие у мужчин. Куркумин защищает от токсического воздействия на организм никотина, алкоголя и лекарственных препаратов.
Полезен для здоровья простаты.
Противомикробное и противовоспалительное средство от куркумина способствует лечению простатита и профилактике заболеваний простаты.

13 Куркума для мочевой системы

Куркума защищает почки и приносит пользу инфекциях мочевыводящих путей, диабетической нефропатии и т. д.

Помогает в лечении инфекций мочевыводящих путей.
Индийские исследователи обнаружили, что куркумин может препятствовать росту микробов, вызывающих инфекции мочевых путей.
Они также доказали, что куркумин может повысить чувствительность этих микробов к антибиотикам.
Для здоровья почек.
Антиоксидантная способность куркумина полезна при лечении различных заболеваний почек, таких как диабетическая нефропатия, хроническая почечная недостаточность, ишемия, реперфузия, нарушение функций почек вызванные лекарственными препаратами, такими как адриамицин, гентамицин и д.р. Куркумин как противовоспалительный агент помогает в подавлении воспаления почек путем вмешательства в активность белка-фактора kappa B.

14 Куркума для кожи

Традиционно куркума используется для защиты здоровой кожи и лечения кожных заболеваний.

Показывает потенциал в снижении старения кожи.
Куркума может защитить кожу от морщин. Считается, что антиоксидантная способность куркумина полезна при лечении старения кожи.
Помогает при псориазе.
Было обнаружено, что гель куркумина эффективен при лечении псориаза и его терапевтический эффект аналогичен эффекту клообатазола, стероида, используемого для лечения кожных заболеваний.
Защищает от солнечных ожогов.
Куркумин защищает кожу от повреждений, вызванных солнечными лучами, и является хорошим средством для защиты от солнца.
Может успокоить экзему.
Куркумин показал себя как эффективное средство при экземе, воспалении кожи, радиационном дерматите. Паста с куркумой традиционно используется для уменьшения зуда.
Используеться при лечении прыщей.
Противовоспалительные и антимикробные свойства куркумы помогают в лечении прыщей. Куркумин ингибирует рост бактерий, вызывающих угри.
Ускоряет заживление ран.
С древних времен куркума используется для заживления ран. Она ускоряет процесс заживления и обеспечивает регенерацию кожи.

15 Куркума для аутоиммунных состояний

Куркума регулирует иммунные реакции, что очень полезно при лечении симптомов аутоиммунных состояний.

Обладает иммуномодулирующим действием.
Куркумин обладает иммуномодулирующими эффектами — может регулировать иммунные реакции. Это свойство чрезвычайно полезно при аутоиммунных нарушениях.
Помогает в лечении волчанки.
Противовоспалительные и антиоксидантные свойства куркумы полезны при лечении волчанки. Ее иммуномодулирующие свойства помогают регулировать иммунные ответы при системной красной волчанке. Обнаружено, что добавка куркумы 500 мг уменьшает симптомы волчаночного нефрита.
Полезна при аллергии.
Иммуномодулирующее свойство куркумина обуславливает пользу куркумы в качестве антиаллергического средства.Основываясь на этом свойстве, куркумин находит свое применение при лечении астмы, аллергии на кожу и пищевой аллергии.
Однако у некоторых людей может быть аллергия на куркуму.
Используется при лечении язвенного колита.
Куркумин эффективно лечит воспалительное заболевание кишечника. Он доказал свою эффективность как поддерживающая терапия при язвенном колите и может вызвать ремиссию заболевания.

16 Куркума помогает бороться с инфекциями

Антимикробное действие куркумы позволяет применять ее в борьбе с различного рода инфекциями.

Сильный антимикробный агент.
Благодаря своим антисептическим свойствам куркума традиционно использовалась для лечения ран. Он способен ингибировать (затормаживать) рост бактерий, вирусов и грибов. Куркумин действует против вирусных инфекций, таких как грипп, ВИЧ, ВПЧ, гепатит С и т. д.
Предотвращает прогрессирование ВПЧ к раку.
Куркумин ингибирует ВПЧ предотвращая тем самым прогрессирование ВПЧ-инфекции к раку.
Терапевтическое средство при герпесе.
Куркумин ингибирует репликацию HSV-1. Исцеляющие свойства куркумы могут помочь при лечении бородавок и язв, возникающих при герпесе.
Используется при лечении гриппа.
Куркуминоиды проявляют антивирусную активность против резистентного к лекарственным средствам штамма h2N1. Кроме того, куркума помогает в лечении кашля и других симптомов гриппа.
Противогрибковый агент.
Куркумин обладает противогрибковой активностью против 14 штаммов Candida, что позволяет использовать его при лечении кандидоза, лейкореи и оральной молочницы.

17 Куркума от рака

С 1987 года в Национальном Институте по изучению проблем рака (США) исследовали более тысячи веществ, на предмет возможности их использования в качестве химиопрофилактики. Из такого числа исследованных веществ для проведения дальнейших клинических исследований были отобраны лишь около двадцати. Куркумин стал одним из них. И сейчас, по имеющимся на сегодня результатам проводимых исследований можно сказать, что куркумин имеет большой потенциал для профилактики и лечения рака.
Средства химиопрофилактики по способу действия на организм разделяют на антиоксиданты, антипролиферативные вещества и канцерогенные-блокаторы. Куркумин обладает всеми тремя свойствами и относится ко всем трем группам.

Куркума убивает раковые клетки.
Куркумин оказывает сильное противораковое действие. Он прекращает рост раковых клеток, предотвращает их пролиферацию и вызывает гибель раковых клеток. Исследования показывают, что куркумин манипулирует 20 + биохимическими веществами в организме, чтобы убить раковые клетки.
Антиангиогенный агент.
Ангиогенез — это развитие новых кровеносных сосудов. Ангиогенез — ключевой процесс развития раковой опухоли. Куркумин ингибирует(подавляет) активность белков, которые помогают в образовании кровеносных сосудов и предотвращают миграцию кровеносных сосудов в опухоли.
Предотвращает метастазы.
Помимо предотвращения роста раковых клеток, куркумин предотвращает метастазы (распространение рака в другие части тела). Исследования показывают, что куркумин предотвращает метастазы при раке предстательной и щитовидной железы.
Увеличивает хемочувствительность и радиочувствительность.
Одной из возникающих проблем в лечении рака является устойчивость к терапии рака.
Установлено, что куркумин повышает чувствительность различных раковых клеток к химиотерапевтическим агентам и потенцирует их противораковый эффект. Точно так же куркумин усиливает эффект лучевой терапии и уменьшает рост опухоли лучше, чем радиация.
Защищает организм от побочных эффектов при лечения рака.
В отличие от химиотерапевтических агентов, куркумин оказывает противораковое действие только на раковые клетки и защищает нормальные клетки.
Куркумин также служит в качестве химиопротектора и радиопротектора при лечении рака.
Обладает химико-профилактическим потенциалом.
Установлено, что куркумин имеет химиопревентивный потенциал при оральных злокачественных поражениях, раке молочной железы, раке предстательной железы и раке толстой кишки.
Актуальное применение преимуществ куркумы при раке.
При местном применении куркуминоиды, уменьшают зуд, запах, размер и боль при раковых поражениях.
Имеет потенциал при лечении 50+ типов рака.
Экспериментальные и клинические исследования показывают, что куркумин может принести пользу в 56 типах рака.

Когда куркума может принести вред. Противопоказания к применению

Не смотря на столь внушительный список полезных свойств в некоторых случаях, куркума может принести вред организму. Поэтому перед приемом куркумы обязательно нужно учесть противопоказания к приему.
Куркума в диетических количествах не представляет никакого риска. Дозы до 8 г оказались безопасными, но высокие дозы могут вызвать побочные эффекты для желудка. Избегайте приема куркумы натощак.
При приеме куркумы обязательно нужно учитывать следующие факторы.

Существует риск осложнений при приеме куркумина если у вас высокий риск развития камней в почках, а также при подагре. В этих случаях добавки куркумина следует выбирать только после консультации с врачом.
Избегайте приема куркумы при беременности и лактации.
Прекратите использование добавок куркумина за 2 недели до операции.
Избегайте добавок, если вы страдаете от обструкции желчных протоков и камней в желчном пузыре.
При приеме препаратов, разжижающих кровь (Аспирин, Клопидогрел (Плавикс) и Варфарин……) куркуму можно иногда вводить в рацион, но не использовать при этом добавки куркумина, так как это повышает риск развития кровотечения. В таком состоянии во избежание вреда от приема куркумы лучше всего обсудить это с вашим врачом.
Куркумин в куркуме препятствует метаболизму лекарств и, следовательно, не должен приниматься одновременно с любым лекарством. Нужно соблюдать 3-4-часовой разрыв.
Избегайте приема добавок куркумы одновременно с лекарствами, снижающими кислотность желудка (Pepcid), Омепразол, Ранитидин (Zantac) и Циметидин (Тагамет)….).
В качестве меры предосторожности не рекомендуется принимать куркуму с антидиабетическими препаратами. Это связано с тем, что как куркумин, так и антидиабетический препарат снижают уровень сахара в крови, поэтому считается, что совместное использование этих двух веществ может вызвать аномально низкий уровень сахара в крови.
В редких случаях при индивидуальной непереносимости куркума может вызвать аллергическую реакцию. Мы рекомендуем начинать прием куркумы с небольших доз постепенно увеличивая при отсутствии побочных эффектов.
Не рекомендуется прием куркумы при хронических заболеваниях в стадии обострения.

Подробнее читайте «Кому противопоказано принимать куркуму»

В заключение было бы уместно сказать, что в любом случае, чтобы куркума принесла пользу и не навредила, лучше всего принимать ее в умеренных количествах.

польза, применение, как выбрать, противопоказания

Куркуму часто называют королевой индийских специй. Целебные свойства волшебной желтой пряности известны уже более 4000 лет и описаны еще в древнейших индийских и китайских трактатах о здоровье.

Сегодня о пользе, применении и правильном выборе чудо-растения нам рассказал Сергей Ежов, владелец компании Kampot Pepper RU, экспортирующей в Россию не только знаменитый кампотский перец, но и органическую куркуму с камбоджийской фермы La Plantation.

Сергей Ежов

Происхождение

Волшебный желтый корень пришел к нам из юго-восточной Индии, и сегодня его выращивают в Индонезии, Японии, Китае, Шри-Ланке, Перу и Австралии.

Есть нескольких разновидностей этого кустарника, но самый известный и пригодный для всех целей по факту только один — куркума длинная. По вкусу ее корень напоминает имбирь — немного жгучий и с легкой горчинкой.

Вообще куркума и имбирь являются родственниками, и часто дружат в рецептах. Куркума означает «желтый» на бенгальском языке

Химический состав и польза

Самое ценное, что есть в куркуме, это куркумин. Именно он придает приправе яркий оранжево-желтый цвет, и является ее главной супер-силой.

Помимо этого куркума богата целым набором полезных элементов — фосфором, железом, йодом, кальцием, холином и группой витаминов B.

Вы можете просто добавить куркуму в свой рацион для укрепления иммунитета, а можете использовать в дополнение к лекарствам — современные исследования доказали ее эффективность в лечении многих заболеваний — от болезни Альцгеймера до злокачественных опухолей.

Потому что куркумин — мощный природный антиоксидант, который борется со свободными радикалами, помогает при воспалениях и не дает при этом побочных эффектов.

Он способен победить раковые клетки, не затронув здоровые органы и ткани.

Успешно понижает уровень холестерина и контролирует уровень сахара в крови, ускоряет обмен веществ и способствует пассивному сжиганию калорий.

Исследования, проведенные профессорами Элен Гигер и Сандрой Барбальо из Университета Марилии (Бразилия) показали, что компоненты куркумы могут оказывать благоприятное воздействие при лечении дегенеративных заболеваний суставов, таких как остеоартрит.

А еще куркумин — натуральный детоксикант печени и естественный антисептик, который применяется при дезинфекции порезов и ожогов, и активно содействует регенерации пораженной кожи.

Чтобы куркума раскрыла все свои полезные свойства рекомендуют использовать эту пряность вместе с перцем. Дело в том, что куркумин, к сожалению, плохо всасывается в кровоток, а пиперин, алкалоид, входящий в состав различных сортов перечных, в том числе и сорта Piper Nigra, выращиваемого на полях La Plantation, делает куркумин более доступным для организма, повышает его усвоение в десятки раз.

Применение для оздоровления и в кулинарии

Пользоваться куркумой просто и безопасно. Не нужно по часам принимать строго отмеренное количество пряности. Вполне достаточно добавлять немного куркумы в блюда и напитки, и они станут не только вкуснее и красивее, но и полезнее.

Однако все хорошо в меру, поэтому суточную норму в 7 грамм лучше не превышать. Такую цифру можно взять за основу дневного потребления, а дальше уже смотреть на индивидуальную реакцию.

Еще интересный вопрос: что лучше корень или порошок? Несмотря на то, что куркума при сушке теряет некоторые эфирные масла, свежий корень и порошок практически одинаково полезны. Гораздо важнее то, с чем вы их сочетаете.

Лучше всего куркума работает в составе «золотой пасты», для приготовления которой вам понадобятся всего три ингредиента: куркума, растительное масло богатое ненасыщенными жирами, черный перец. И еще тепло.

Ингредиенты:

• Куркума — 60 грамм;

• Вода — 250 мл;

• Нерафинированное масло (в идеале кокосовое) — 70 мл;

• Черный перец — 2-3 чайные ложки.

Приготовление:

1. Воду налейте в кастрюлю, добавьте туда куркуму, и постоянно помешивая, варите массу на медленном огне 7–10 минут, пока не получится густая паста.

2. Затем, дав ей немного остыть, добавьте перец и масло. Все тщательно перемешайте и дайте полностью остыть.

3. Готовую пасту переложите в стеклянную, плотно закрывающуюся посуду, и храните в холодильнике.

Такой волшебный эликсир здоровья можно добавлять в чай, молоко или смузи, или употреблять в чистом виде.

Еще один отличный «жидкий» вариант употребления куркумы — «золотое молоко».

Ингредиенты:

• Куркума — чайная ложка;

• Вода — 50 мл;

• Молоко — 200 мл;

• Кокосовое масло — чайная ложка;

• Мед — чайная ложка.

Приготовление:

1. Вскипятите воду, добавьте куркуму и варите 5-7 минут.

2. Затем добавьте в смесь молоко, кокосовое масло, и подержите на огне несколько минут.

3. Когда напиток остынет — растворите в нем чайную ложку меда.

Такой напиток помогает при простуде и плохом настроении, а пить его лучше утром натощак или вечером перед сном.

Что касается приготовления блюд, то достаточно вспомнить, что куркума является основным компонентом самой известной восточной приправы карри, где ее смешивают с кориандром, несколькими видами перца, кумином, гвоздикой и другими пряностями.

А с карри можно запекать овощи, курицу и рыбу, добавлять в блюда с чечевицей и другими бобовыми.

Золотая пряность придает еде насыщенный желтый цвет, приятный аромат и немного острый вкус.

Противопоказания

Куркума, кроме полезных свойств, имеет и некоторые противопоказания.

Поскольку это сильное желчегонное средство, то ее следует избегать людям с проблемами желчного пузыря, такими как желчнокаменная болезнь. А также при панкреатите и гастрите с повышенной кислотностью.

Не рекомендуется употреблять куркуму в пищу и во время беременности.

Как выбрать

Свежий корень куркумы должен быть плотным и упругим, без внешних повреждений и мягких сторон.

Куркума в порошке должна быть рассыпчатой без комков. По консистенции порошок должен напоминать пудру. Цвет — от золотисто-желтого до оранжево-красного. Если порошок бледный или имеет вкрапления, куркума, по всей видимости, старая и с примесями.

Чтобы приобрести гарантированно полезный продукт стоит обратиться к надежному источнику, когда известно где выращена куркума, в каких условиях, и самое главное — содержание в ней куркумина.

Куркума, которую продают на рынках в лучшем случае содержит его 3%, а для придания «куркуминового» цвета она может быть подкрашена.

В куркуме с La Plantation содержание куркумина — 10 %. Это просто фантастический показатель. Аромат и вкус у нее потрясающий — такой цветочно-медово-куркуминовый, яркий.

Кроме того, куркума от недобросовестных производителей может нанести вред здоровью.

Несмотря на широко распространенное потребление, куркума не была тщательно исследована на предмет фальсификации, но она была определена как источник воздействия свинца (Pb).

Исследования, опубликованные в журнале Environmental Research показали, что из-за добавления хромата свинца (PbCrO4), желтого пигмента, используемого для повышения яркости, куркума может являться источником воздействия свинца (Pb) на организм человека.

Свинец представляет угрозу для здоровья, поскольку даже низкие уровни воздействия Pb могут снизить уровень IQ и нарушить нормальное когнитивное развитие, особенно среди детей.

Как хранить

Куркума не дружит с солнцем, поэтому держите приправу в темном сухом месте. И лучше пересыпьте в стеклянную тару с герметичной крышкой.

И при использовании не забывайте о способности куркумы окрашивать все, что с ней соприкасается. Берегите от пятен одежду и мебель.

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она… РИА Новости, 09.03.2021

2021-03-09T18:23

продукты

здоровый образ жизни (зож)

россия

здоровье

здоровье — общество

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_0:1:1920:1081_1920x0_80_0_0_07e0c408ccabc52893c96be4e0349fa7.jpg

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.Что такое куркумаКуркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри. Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.Состав и калорийность куркумыКуркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта: Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.Как куркума влияет на организмПольза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность. Польза куркумы Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза. Вред куркумыВред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств. Куркума в медицинеКуркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка. В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек. Что лечит куркумаСогласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови. Как лечиться и как приниматьКуркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.Куркума при простудеИз-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай. Куркума в кулинарииПриправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы. Золотое молоко из куркумыСчитается, что польза «золотого молока» из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов. Ингредиенты: Способ приготовления:Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.Куркума с черным перцемДля приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения. Польза куркумы с чаем или кофеКуркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.Куркума с медомЕсли смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день. Куркума для похуденияСама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром. Как выбратьВыбирать корень куркумы следует плотный, но упругий, без механических повреждений. Качественный свежий продукт имеет достаточно интенсивный аромат. Порошок нужно выбирать без комочков, рассыпчатый, в герметичной упаковке. Проверить подлинность специи можно, если добавить ее в воду и затем дать отстояться. После этого жидкость должна остаться прозрачной, без осадка на дне, пены и белых разводов. Как правильно хранить куркумуЧтобы сохранить полезные свойства куркумы, ее следует высыпать в плотно закрывающуюся емкость и поставить в темное место, потому что пряность не любит солнца. ВопросыНа часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Когда и как правильно пить куркуму?— Я больше сторонник того, чтобы куркуму есть, а не пить. Каждое блюдо может стать шедевром, если соединить разные пряности. Так, простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим блюдом с богатой пользой. А обычный рис превращается в бирьяни. Но если хочется ее именно пить, то молоко с куркумой может помочь лучшему засыпанию и снижению тревожности.Сколько можно пить куркуму?— Если говорить именно о лечебном действии, то дозу и продолжительность приема лучше согласовывать с лечащим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.Можно ли пить каждый день?— В небольших количествах куркума приветствуется на ежедневной основе (как приправа), если же говорить о БАДах, то их нужно принимать по схеме, которую порекомендует ваш лечащий врач.Кому нельзя употреблять куркуму?— Чаще всего добавление куркумы в рацион безвредно, но всегда есть небольшой процент людей с индивидуальной непереносимостью. С БАДами дело обстоит по-другому. Не для всех групп людей проводились исследования по влиянию на организм. Именно поэтому прием любых добавок нужно согласовывать с врачом.Можно ли пить куркуму при язве желудка?— Этот вопрос очень спорный и зависит от сопутствующих заболеваний, а также от привычного рациона и других факторов. Из-за этого не следует заниматься самолечением, лучше обратиться к специалисту. Чем отличается куркума от имбиря?— Главное отличие куркумы и имбиря как специй — это их вкус. У имбиря он более резкий, жгучий, с остринкой и горчинкой. Куркума же более нежная, пряная, ее можно добавить гораздо больше, не испортив при этом блюдо.

https://ria.ru/20090420/168704797.html

https://ria.ru/20200611/1572780988.html

https://ria.ru/20120711/696218197.html

https://ria.ru/20170726/1499201914.html

https://ria.ru/20201130/imbir-1587008923.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210118/imbir—1593256139.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_418:0:1859:1081_1920x0_80_0_0_566b88a971253f863b0ebaecaf138c3b.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, здоровый образ жизни (зож), россия, здоровье, здоровье — общество, питание

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.

Что такое куркума

Куркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри.

Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.

Состав и калорийность куркумы

Куркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта:

—

белки 12,7 г;
—

жиры 13,8 г;
—

углеводы 58,2 г.

Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.

20 апреля 2009, 14:53НаукаУченые разгадали секрет лечебного эффекта куркумыЛечебные свойства куркумина — главного компонента распространенной восточной пряности — связаны со способностью его молекул внедряться в мембраны клеток организма, укрепляя их и делая более устойчивыми к инфекциям, установили ученые.

Как куркума влияет на организм

Польза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность.

Польза куркумы

Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза.

Вред куркумы

Вред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств.

11 июня 2020, 03:37Распространение коронавирусаВ ГД предложили применять куркуму, пихту и пиявок в профилактике COVID-19

Куркума в медицине

Куркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка.

В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек.

Что лечит куркума

Согласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови.

Как лечиться и как принимать

Куркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.

Куркума при простуде

Из-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай.

Куркума в кулинарии

Приправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы.

Золотое молоко из куркумы

Считается, что польза «золотого молока» из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов.

—

молоко — 1 стакан;
—

вода — 50 миллилитров;
—

кокосовое масло — 1 чайная ложка;
—

куркума — 1 чайная ложка;
—

мед — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.

Куркума с черным перцем

Для приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения.

11 июля 2012, 12:32

Шоколадные трюфели «Гарам Масала» с перцем, корицей и куркумойШоколадные трюфели с острыми специями советует приготовить ко Дню шоколада шеф-кондитер Каролина Лучникова. Смотрите на видео РИА Новости, как сделать лакомство в домашних условиях.

Польза куркумы с чаем или кофе

Куркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.

Куркума с медом

Если смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день.

Куркума для похудения

Сама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром.

26 июля 2017, 15:43НаукаБиологи превратили куркуму в наночастицы, убивающие рак

Как выбрать

Выбирать корень куркумы следует плотный, но упругий, без механических повреждений. Качественный свежий продукт имеет достаточно интенсивный аромат. Порошок нужно выбирать без комочков, рассыпчатый, в герметичной упаковке. Проверить подлинность специи можно, если добавить ее в воду и затем дать отстояться. После этого жидкость должна остаться прозрачной, без осадка на дне, пены и белых разводов.

Как правильно хранить куркуму

Чтобы сохранить полезные свойства куркумы, ее следует высыпать в плотно закрывающуюся емкость и поставить в темное место, потому что пряность не любит солнца.

Вопросы

На часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Когда и как правильно пить куркуму?

— Я больше сторонник того, чтобы куркуму есть, а не пить. Каждое блюдо может стать шедевром, если соединить разные пряности. Так, простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим блюдом с богатой пользой. А обычный рис превращается в бирьяни. Но если хочется ее именно пить, то молоко с куркумой может помочь лучшему засыпанию и снижению тревожности.

Сколько можно пить куркуму?

— Если говорить именно о лечебном действии, то дозу и продолжительность приема лучше согласовывать с лечащим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.

30 ноября 2020, 17:26

От депрессии и вирусов: чем полезен и кому вреден имбирь

Можно ли пить каждый день?

— В небольших количествах куркума приветствуется на ежедневной основе (как приправа), если же говорить о БАДах, то их нужно принимать по схеме, которую порекомендует ваш лечащий врач.

Кому нельзя употреблять куркуму?

— Чаще всего добавление куркумы в рацион безвредно, но всегда есть небольшой процент людей с индивидуальной непереносимостью. С БАДами дело обстоит по-другому. Не для всех групп людей проводились исследования по влиянию на организм. Именно поэтому прием любых добавок нужно согласовывать с врачом.

Можно ли пить куркуму при язве желудка?

— Этот вопрос очень спорный и зависит от сопутствующих заболеваний, а также от привычного рациона и других факторов. Из-за этого не следует заниматься самолечением, лучше обратиться к специалисту.

Чем отличается куркума от имбиря?

— Главное отличие куркумы и имбиря как специй — это их вкус. У имбиря он более резкий, жгучий, с остринкой и горчинкой. Куркума же более нежная, пряная, ее можно добавить гораздо больше, не испортив при этом блюдо.

18 января, 04:00Сказано в эфиреДиетолог рассказала, в каких случаях имбирь вреден

Куркума Куркумин Побочные эффекты, взаимодействие с лекарствами и предупреждения о безопасности

Куркума — самая известная в мире золотая специя, известная своим широким спектром преимуществ для физического и психического здоровья. В последнее время куркума заняла центральное место в научном сообществе, поскольку исследователи стремятся проверить убедительные утверждения.

Основной активный ингредиент куркумы, куркумин, становится все более популярным благодаря использованию в пищевых добавках. Таким образом, многие пользователи обеспокоены возможными побочными эффектами куркумы, а также ее лекарственными взаимодействиями и предупреждениями о безопасности.

В этой статье будут проанализированы данные о потенциальных рисках для здоровья.

Что такое куркума куркумин?

Порошок куркумы — это экстракт, полученный из корней растения Curcuma longa, вида имбиря, происходящего из Юго-Восточной Азии. Наши предки обнаружили, что куркума обладает значительными целебными и терапевтическими свойствами, что делает ее намного больше, чем просто ингредиент во многих индийских блюдах. ( 1 )

Куркума содержит мощное противовоспалительное и антиоксидантное соединение под названием куркумин.Эти куркуминоиды обеспечивают подавляющее большинство преимуществ куркумы. Но содержание куркумина в куркуме составляет всего около 3%. ( 2 )

Исторически основной проблемой куркумы была низкая биодоступность. Другими словами, пероральные добавки, содержащие куркумин, плохо всасываются в кровоток. Исследования показали, что в сочетании с пиперином (экстракт черного перца) организм усваивает куркуму намного эффективнее.

Для чего нужна куркума?

Куркума имеет множество различных применений в современной натуральной медицине.Вот несколько основных причин, по которым люди используют добавки куркумы.

Уменьшает воспаление : Куркума — одно из лучших существующих природных противовоспалительных средств. Исследования показывают, что он может подавлять многие пути, ответственные за хроническое воспаление, помогая уменьшить артрит и боль в суставах и уменьшить тяжесть аллергических реакций. Он также может помочь при болях в спине и при воспалительных заболеваниях кожи, таких как экзема и псориаз.
Это антиоксидант. : Куркумин — мощный антиоксидант, который помогает при простуде и гриппе, повышает иммунитет и предотвращает многие заболевания.Исследования показывают, что куркума может быть дополнительным средством лечения нескольких состояний, включая рак и фибромиалгию, благодаря своей способности снижать окислительный стресс во всем организме.
Улучшает здоровье сердца : Куркума помогает улучшить функцию кровеносных сосудов, способствуя своевременному расширению и увеличению кровотока. Исследования показывают, что куркумин полезен для снижения артериального давления и холестерина и триглицеридов.
Это помогает контролировать вес : Несколько испытаний показали многообещающую способность куркумы лечить метаболические нарушения.Куркумин может воздействовать на жировую ткань, повышая чувствительность к инсулину, регулируя липидный обмен и улучшая функцию щитовидной железы. Эти преимущества делают его полезным для похудания и для людей с диабетом.
Он улучшает работу мозга. : Куркуминоиды могут во многих отношениях улучшить остроту ума и когнитивные функции. Несколько исследований показывают, что куркума может замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера, Паркинсона и даже уменьшить симптомы депрессии и беспокойства. Таким образом, это полноценная добавка для здоровья мозга.
Поддерживает печень : Печень является центральной системой фильтрации организма и выполняет несколько важнейших функций для нашего выживания. Текущие данные свидетельствуют о том, что куркумин может помочь очистить и детоксифицировать печень, помогая ей выводить токсины из организма.
Помогает пищеварению : Куркума также может помочь поддержать процесс пищеварения, если вы боретесь с определенными заболеваниями, характеризующимися воспалением. Исследования показали, что куркумин может помочь при синдроме раздраженного кишечника (СРК) и воспалительных заболеваниях кишечника (ВЗК), включая язвенный колит и болезнь Крона.

Побочные эффекты куркумы

Побочные эффекты куркумы как умеренные, так и нечастые, но могут проявляться при более высоких дозировках. Пероральные добавки куркумина имеют существенные преимущества, но есть несколько потенциальных рисков для здоровья, которые следует учитывать.

Проблемы с кровотечением и свертыванием : Куркума — это известный разжижитель крови. Куркумин может увеличить риск кровотечения или синяков у некоторых людей. Куркумин также может вызвать усиление кровотечения после операции.Прекратите употребление куркумы как минимум за две недели до запланированной операции.
Диабет и сахар в крови : Хотя куркума может снизить и стабилизировать уровень сахара в крови у диабетиков, существует небольшая вероятность того, что она может снизить уровень сахара в крови. Используйте с осторожностью.
Проблемы с пищеварением : При более высоких дозах, превышающих 1000 мг куркумина в день, может возникнуть вздутие живота, метеоризм, кислотный рефлюкс и диарея.
Проблемы с желчным пузырем : Куркума может усугубить проблемы с желчным пузырем, такие как непроходимость желчных протоков и камни в желчном пузыре.Не используйте куркуму, если у вас есть одно из этих условий.
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) : Куркума может усугубить проблемы с желудком, такие как ГЭРБ, и у некоторых людей может вызвать расстройство желудка.
Головная боль и тошнота : Дозы, превышающие 450 мг куркумина в день, могут увеличить вероятность головных болей и тошноты у небольшого числа людей.
Чувствительные к гормонам состояния : Куркумин может действовать как гормон эстроген в организме.Теоретически куркума может вызывать осложнения при гормонально-чувствительных состояниях, таких как рак груди, рак яичников, рак матки, эндометриоз и миома матки. Однако исследования показывают, что куркума может уменьшить действие эстрогена на раковые клетки. Используйте с осторожностью, если у вас есть состояние, которое может ухудшиться из-за воздействия гормонов.
Бесплодие у мужчин : Пероральный прием куркумина может снизить уровень тестостерона и уменьшить движение сперматозоидов у мужчин. Таким образом, куркума может снизить фертильность, но нам нужны дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти выводы.
Дефицит железа : Большое количество куркумы может препятствовать всасыванию железа в организме. Если у вас дефицит железа, используйте куркумин с осторожностью.
Камни в почках : Куркума может повышать уровень оксалатов в моче, что может привести к более высокому риску образования камней в почках.
Кожная сыпь : В редких случаях кожная сыпь может развиться при дозе 8000 мг куркумина или более в день.

Куркума Взаимодействие с другими лекарствами

Какие лекарства нельзя принимать вместе с куркумой? Куркума может замедлять свертывание крови, что увеличивает вероятность кровотечения и синяков.Это взаимодействие может происходить вместе с другими антикоагулянтами (разжижителями крови) , такими как аспирин, ибупрофен, диклофенак, напроксен, далтепарин, эноксапарин, гепарин, варфарин и другие.

Куркума может также взаимодействовать с лекарствами от диабета , такими как глимепирид, глибурид, инсулин, пиоглитазон, розиглитазон, хлорпропамид, глипизид, толбутамид и другими. Чтобы избежать проблем с сахаром в крови, перед применением этой комбинации проконсультируйтесь с врачом.

Лекарства, влияющие на печень , также могут взаимодействовать с куркумой, что может снизить скорость их разрушения в печени.Эти препараты включают блокаторы кальциевых каналов, химиотерапевтические средства, противогрибковые средства, глюкокортикоиды, альфентанил, цизаприд, фентанил, лидокаин, лозартан, фексофенадин, мидазолам и другие.

Большое количество куркумина также может влиять на эстроген в организме. Данные свидетельствуют о том, что добавка куркумы может снизить эффективность таблеток эстрогена . Примерами лекарств, которые могут вызывать негативные взаимодействия, являются конъюгированные конские эстрогены, эстрадиол, этинилэстрадиол (EE) и другие.

Безопасна ли куркума?

Может ли куркума быть вредной? Куркума и входящий в ее состав куркумин являются ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСНЫМИ при пероральном приеме или при применении в качестве местного средства на кожу на срок до 8 месяцев. При использовании в качестве клизмы или жидкости для полоскания рта куркума ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСНА для кратковременного использования.

Сколько куркумы безопасно принимать?

Лучшие добавки куркумина, как правило, безопасны и хорошо переносятся, без побочных эффектов при более низких дозировках.Большинство пищевых добавок содержат 150-250 мг куркумина на порцию, смешанные с большим количеством порошка корня куркумы. Эта доза находится в пределах переносимости и безопасности.

В исследованиях рака использовалось до 8000 мг куркумина в день без каких-либо побочных эффектов или токсичности, связанных с лечением. Хотя эта дозировка является чрезмерной и непрактичной для обычного пользователя, но все же недостаточна для любой передозировки.

Безопасна ли куркума во время беременности?

Во время беременности или кормления грудью куркума ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСНА в количествах, обычно встречающихся в продуктах питания.Однако куркума ВЕРОЯТНО НЕБЕЗОПАСНА при пероральном приеме в лечебных количествах во время беременности или кормления грудью.

Куркумин может стимулировать сокращения матки или способствовать менструации, что может поставить под угрозу беременность. Хотя это считается редкостью, в настоящее время нет достаточных данных, чтобы гарантировать безопасность куркумы во время беременности.

Последние мысли о побочных эффектах куркумы Куркумин

Побочные эффекты куркумы умеренные и чрезвычайно редки.Для подавляющего большинства пользователей ежедневный прием добавок не будет иметь побочных эффектов. Хотя есть некоторые лекарственные взаимодействия и меры предосторожности, о которых следует знать, большинство пользователей обнаружат, что польза куркумы намного перевешивает любые незначительные риски для здоровья, которые она может иметь.

Перед приемом добавки куркумина или любого нутрицевтика проконсультируйтесь с сертифицированным медицинским специалистом, чтобы узнать, может ли это улучшить вашу ситуацию.

Побочные эффекты куркумы: польза и риск для здоровья

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Куркума, которую иногда называют индийским шафраном или золотой специей, — это высокое растение, произрастающее в Азии и Центральной Америке.

Куркума, которую мы видим на полках и в шкафах для специй, состоит из измельченных корней растения. Ярко-желтый цвет обработанной куркумы вдохновил многие культуры использовать ее в качестве красителя. Молотая куркума также является одним из основных ингредиентов порошка карри. Капсулы, чаи, порошки и экстракты — это некоторые из продуктов с куркумой, доступных на рынке.

Куркумин — активный ингредиент куркумы, обладающий мощными биологическими свойствами. Аюрведическая медицина, традиционная индийская система лечения, рекомендует куркуму при различных состояниях здоровья. К ним относятся хроническая боль и воспаление. Западная медицина начала изучать куркуму как болеутоляющее и заживляющее средство.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как куркума может принести пользу вашему здоровью, а также о некоторых ее отрицательных побочных эффектах.

Это противовоспалительное средство

The Arthritis Foundation ссылается на несколько исследований, в которых куркума уменьшала воспаление.

Эта противовоспалительная способность может уменьшить ухудшение, которое люди с артритом ощущают в суставах.

Фонд предлагает принимать капсулы от 400 до 600 миллиграммов (мг) куркумы до трех раз в день для снятия воспаления.

Он может облегчить боль.

Многие люди, в том числе врачи, ссылаются на собственный анекдотический опыт использования куркумы в качестве обезболивающего. Считается, что специя также снимает боль при артрите.

Исследования, похоже, подтверждают, что куркума снимает боль, при этом в одном из них отмечается, что она работает так же хорошо, как ибупрофен (Адвил) у людей с артритом колен.Хотя рекомендации по дозировке, похоже, различаются, участники исследования принимали 800 мг куркумы в капсулах каждый день.

Улучшает функцию печени.

Куркума в последнее время привлекает внимание из-за ее антиоксидантных свойств. Антиоксидантный эффект куркумы настолько силен, что может предотвратить повреждение печени токсинами. Это может быть хорошей новостью для людей, которые принимают сильнодействующие лекарства от диабета или других заболеваний, которые могут повредить их печень при длительном применении.

Может помочь снизить риск рака.

Куркумин является многообещающим средством для лечения рака. Исследования показывают, что он обладает защитным действием против рака поджелудочной железы, рака простаты и множественной миеломы.

Это может помочь вашему пищеварению

Куркума отчасти объясняется тем, что куркума содержится в порошке карри, потому что она придает еде вкусный вкус. Но куркума также может играть важную роль в переваривании пищи. Благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам куркума может способствовать здоровому пищеварению.

Используется в аюрведической медицине как лечебное средство для пищеварения. Теперь западная медицина начала изучать, как куркума может помочь при воспалении кишечника и его проницаемости — двух показателях эффективности пищеварения. Куркума даже рассматривается как средство от синдрома раздраженного кишечника.

Это может вызвать расстройство желудка.

Те же вещества в куркуме, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы, могут вызывать раздражение при приеме в больших количествах. Некоторым участникам исследований, посвященных использованию куркумы для лечения рака, пришлось бросить учебу, потому что это сильно повлияло на их пищеварение.Куркума стимулирует желудок вырабатывать больше желудочной кислоты. У одних это помогает пищеварению, но действительно может повлиять на других.

Разжижает кровь.

Очищающие свойства куркумы также могут облегчить кровотечение. Непонятно, почему это происходит. Другие предполагаемые преимущества куркумы, такие как снижение холестерина и артериального давления, вероятно, как-то связаны с тем, как куркума функционирует в крови.

Людям, принимающим разжижающие кровь препараты, такие как варфарин (кумадин), следует избегать употребления больших доз куркумы.

Может стимулировать схватки.

Возможно, вы слышали, что употребление в пищу продуктов, приправленных карри, может стимулировать роды. Хотя клинических данных, подтверждающих это утверждение, мало, исследования показывают, что куркума может облегчить симптомы ПМС. Так что, возможно, в сказке старых жен есть что-то.

Беременным женщинам следует избегать приема добавок куркумы только из-за его разжижающего кровь эффекта. Добавление небольшого количества куркумы в пищу в качестве приправы не должно быть проблемой.

Похоже, включение куркумы в рацион приносит пользу для здоровья.Золотая специя поддерживает здоровье иммунной системы, помогает облегчить боль и, помимо прочего, может помочь в пищеварении. Но из-за некоторых побочных эффектов куркуму не стоит принимать некоторым людям.

Важно проявлять осторожность, решая, стоит ли вам попробовать куркуму. Как и в случае с любой альтернативной терапией, поговорите со своим врачом, прежде чем использовать куркуму для лечения любого заболевания, которое у вас есть.

Если вы хотите купить куркуму или добавку куркумина, то в Интернете есть отличный выбор с тысячами отличных отзывов покупателей.

Прочтите статью на испанском языке.

Есть ли недостатки у добавок куркумина?

Поскольку куркумин обладает противовоспалительным и обезболивающим действием, многие люди задаются вопросом, почему добавки куркумина не рекомендуются чаще. Есть три основные причины:

Плохое всасывание. Куркумин быстро метаболизируется и плохо всасывается в кровоток, что ограничивает его противовоспалительные и болеутоляющие свойства.Ученые изучают потенциальные добавки, такие как перец, которые могут улучшить усвоение куркумина.
Требуются дополнительные исследования. Ученые все еще изучают, что делают куркума и куркумин и как наилучшим образом использовать их природные лечебные возможности.
Дополнения не регулируются. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не регулирует добавки, поэтому эффективность добавок может варьироваться от бренда к бренду и даже от партии к партии в процессе производства.Добавка, на которой указано 95% куркуминоидов, на самом деле может содержать больше или меньше, чем указано на этикетке. Неудивительно, что некоторым поставщикам медицинских услуг и пациентам с артритом не нравится такая вариабельность надежности.

Некоторые производители нанимают независимые лаборатории для проверки чистоты своей продукции. Производители, которые указывают надлежащую производственную практику или GMP на своих этикетках, подтверждают, что продукты являются чистыми и что они приложили усилия для минимизации или устранения загрязнения и ошибок.

Ознакомьтесь с плюсами и минусами противовоспалительной диеты

Людям, заинтересованным в приеме добавок для лечения боли при артрите, рекомендуется проконсультироваться со своим врачом по поводу конкретных марок и доз.

См. Куркума, витамин D и коэнзим Q10 для лечения фибромиалгии

объявление

Потенциальные риски и взаимодействия Куркуминные добавки

Куркума и куркумин считаются безопасными для большинства людей. Сообщений о людях, испытывающих негативные реакции на обычное количество куркумы в пище, немного, если вообще есть, а добавки куркумина обычно хорошо переносятся.

Потенциальные риски
Прием добавок куркумина может подавить всасывание железа. Добавки куркумина не рекомендуются для:

Беременные или кормящие женщины
Люди с дефицитом железа

Небольшой процент людей испытывает расстройство желудка, гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь, тошноту, головокружение или диарею от приема добавок куркумина, особенно при регулярном приеме в слишком высоких дозах.

Несколько врачей выразили озабоченность по поводу чрезмерного дозирования, а также по поводу долгосрочной безопасности.¹ Исследования в этих областях продолжаются, и людям, особенно людям с заболеваниями и принимающим лекарства, рекомендуется поговорить со своими врачами о том, как добавки куркумина могут повлиять на их общее состояние здоровья.

В этой статье:

Возможные взаимодействия
Куркума и куркумин могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Ниже приведен список типичных возможных взаимодействий.

объявление

Сульфасалазин. Это лекарство иногда назначают людям, страдающим ревматоидным артритом. Куркума может усилить побочные эффекты и побочные эффекты препарата.

Разжижители крови. Людям, которые принимают препараты для разжижения крови, такие как варфарин (кумадин), клопидогрель (плавикс) и аспирин, обычно не рекомендуют принимать куркумин или добавки куркумы, потому что эти добавки могут усиливать разжижающие кровь эффекты препаратов, возможно, для опасные уровни.

Антациды. Куркума может увеличить выработку желудочного сока при приеме с антацидами, такими как омепразол (Prilosec), фамотидин (Pepcid) и ранитидин (Zantac). ²

Лекарства от диабета. Куркума может усилить действие лекарств, используемых для борьбы с диабетом 2 типа, что, в свою очередь, может увеличить риск гипогликемии (низкого уровня сахара в крови).

В дополнение к потенциально уменьшению воспаления, связанного с артритом, куркумин может лечить другие состояния, такие как диабет, рак и воспалительные заболевания кишечника.³

Список литературы

1.Бургос-Морон Э., Кальдерон-Монтаньо Дж. М., Сальвадор Дж., Роблес А., Лопес-Лазаро М. Темная сторона куркумина. Int J Cancer. 2010 г., 1 апреля; 126 (7): 1771-5. DOI: 10.1002 / ijc.24967. PubMed PMID: 19830693.
2. Стивен Д. Эрлих, NMD. Турмерин. Медицинский центр Университета Мэриленда. http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/turmeric Последнее обновление: 26.06.2014. По состоянию на 11 июля 2015 г.
3. Ghosh S, Banerjee S, Sil PC. Благотворная роль куркумина при воспалении, диабете и нейродегенеративных заболеваниях: недавнее обновление.Food Chem Toxicol. 2015, 9 июня. Pii: S0278-6915 (15) 00187-8. DOI: 10.1016 / j.fct.2015.05.022. [Epub перед печатью] Обзор. PubMed PMID: 26066364.

Куркума в качестве добавки: не для всех

Натуральная растительная куркума обладает множеством целебных свойств, но ее следует использовать осторожно, чтобы избежать непреднамеренных, даже опасных побочных эффектов. Несмотря на то, что его называют «чудодейственным корнем», «специей жизни» и многообещающим лекарством от всего, от артрита до проблем с пищеварением и диабета, добавки с куркумой не являются панацеей для всех.

По словам Ании Гримоне, LAc, CH, иглотерапевта и китайского травника в Центре интегративной медицины Osher в Northwestern Medicine, побочные эффекты куркумы, как правило, незначительны и могут включать тошноту, расстройство желудка или обострение ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни). ) симптомы. Но некоторым людям следует вообще избегать куркумы. Например, куркума разжижает кровь, поэтому тем, кто принимает антикоагулянты, такие как варфарин, не следует ее принимать. Куркума также является стимулятором матки, поэтому ее не следует использовать во время беременности, поскольку она может вызвать схватки.Другие, кому следует избегать куркумы, включают:

Куркума, принадлежащая к семейству имбирных, — низкорослое растение, произрастающее в Юго-Восточной Азии. Его активный ингредиент — куркумин — содержится в корне растения, измельченном в ярко-желтый порошок. Этот порошок использовался в качестве кулинарной пряности и лекарственной травы в Азии, особенно в Индии, более 4000 лет. Он наиболее известен как антиоксидант и обладает противовоспалительными свойствами.

В последние годы куркума приобрела популярность в Соединенных Штатах, поскольку потребители исследуют более безопасные и менее дорогие альтернативы безрецептурным и фармацевтическим лекарствам.По данным Американского ботанического совета, с 2013 по 2017 год куркума была самой продаваемой растительной добавкой в магазинах натуральной и здоровой пищи, а с тех пор заняла второе место только из-за стремительного роста продаж CBD.

В своей клинике в Чикаго Гримоне регулярно советует своим клиентам принимать куркуму в форме капсул в рамках комплексного плана лечения для лечения воспалительных состояний, таких как боль в спине и артрит. Иногда она может предложить куркуму как часть профилактической стратегии для пациентов, обеспокоенных воспалением, иммунной функцией или риском сердечных заболеваний.В этом случае Гримоне может порекомендовать 500 миллиграммов куркумы в день — хотя, как и другие практикующие, она предпочитает сосредоточиться на таких вопросах, как питание, упражнения и управление стрессом, в качестве первой линии защиты.

Альтернатива обезболивающим

Со своей стороны, Гримоне обычно использует куркуму вместо НПВП, чтобы избежать побочных эффектов лекарств. Например, несколько лет назад Гримоне путешествовала по Европе, когда упала и вывихнула коленную чашечку. Достигнув аптечки, Гримоне немедленно обернула колено эластичной повязкой, надела противовоспалительный крем местного действия и приняла 4000 миллиграммов куркумы в форме капсул.(Терапевтическая доза часто составляет от 1000 до 2000 миллиграммов в день, но более высокие дозы можно безопасно переносить под наблюдением врача, — говорит она.) Гримоне продолжала принимать около 4000 миллиграммов куркумы в день в течение следующих семи дней и никогда. полностью развившееся воспаление в ее колене. Более того, она гуляла на следующий день после травмы — с помощью трости.

Гримоне также дает куркуму своему сыну-подростку, который бегает в команде по беговой дорожке. Ее сын часто возвращается с тренировок с болезненными мышцами, поэтому Гримоне дает ему куркуму дважды в день в течение двух-трех дней в дозировке, основанной на его весе 130 фунтов.По ее словам, это снимает его мышечную боль и снижает потребность в НПВП. При длительном применении НПВП могут вызывать побочные эффекты, такие как проблемы с почками или желудочное кровотечение и язвы. В то же время, похоже, нет надежных данных о том, сколько куркумы слишком много при приеме в качестве добавки.

Исследования куркумы

«Ботаники [такие как куркума] не имеют такой же финансовой поддержки, как фармацевтические препараты, поэтому вы не всегда будете получать крупные клинические исследования», — говорит Рэнди Хорвиц, доктор медицинских наук, профессор медицины Университета Медицинский колледж Аризоны и медицинский директор Центра интегративной медицины Эндрю Вейла в Тусоне.«Но куркума использовалась в Азии на протяжении веков, и это подтверждается хорошими показателями безопасности».

Несмотря на рост использования куркумы, Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) не спешил с ее полным одобрением. «Предварительные результаты лабораторных исследований показывают, что куркумин, химическое вещество, содержащееся в куркуме, может обладать противовоспалительными свойствами, но, несмотря на долгую историю его использования при воспалительных заболеваниях, нет достаточных доказательств, подтверждающих использование добавок куркумы при этих расстройствах. ,» Здесь утверждается.Тем не менее, NCCIH продолжает финансировать исследования, изучающие лечебные свойства куркумы, и ранее субсидировал исследования в этих условиях:

COVID-19

В отчете за 2020 год в журнале Phytotherapy Research описаны различные средства, с помощью которых куркумин может быть полезен как для профилактики, так и для лечения COVID-19. Авторы отмечают, что противовирусные и противовоспалительные эффекты куркумина, помимо других потенциальных преимуществ, делают его хорошим кандидатом в борьбе с COVID-19, с клиническими испытаниями, необходимыми для демонстрации его эффективности.

Ревматоидный артрит (РА)

Джанет Функ, доктор медицины, и ее коллеги из финансируемого NCCIH института BIO5 в Университете Аризоны в Тусоне создали у крыс симптомы, имитирующие симптомы РА у людей. В серии экспериментов исследователи лечили крыс различными препаратами и дозами экстракта куркумы. Некоторые животные получали лечение до развития RA-подобных симптомов, а другие — после. В то время д-р Функ обнаружил, что определенный тип экстракта куркумы, по-видимому, блокирует воспалительные пути, связанные с РА у крыс, и был наиболее эффективным при введении до начала воспаления.

В анализе, опубликованном в Journal of Medicinal Food, исследователи рассмотрели восемь клинических испытаний куркумы и экстрактов куркумина для лечения симптомов остеоартрита, наиболее распространенной формы артрита, и ревматоидного артрита. Основываясь на результатах этих испытаний, исследователи пришли к выводу, что экстракт куркумы, содержащий 1000 миллиграммов куркумина в день, может помочь уменьшить боль и воспаление при артрите.

Болезнь Альцгеймера

В 2009 году NCCIH частично профинансировал исследование, в котором изучалось влияние двух пищевых добавок на химические процессы в мозге, связанные с болезнью Альцгеймера.Одной из добавок был рыбий жир, богатый омега-3 жирными кислотами DHA; другим был куркумин, компонент куркумы. Во время исследования исследователи кормили мышей с моделью болезни Альцгеймера обычной или жирной диетой. Некоторым мышам также давали добавки с рыбьим жиром и / или куркумином. За четырехмесячный период исследователи обнаружили, что у мышей, соблюдающих диету с высоким содержанием жиров, в их мозге наблюдалось усиление химических процессов, связанных с болезнью Альцгеймера; но рыбий жир и куркумин — по отдельности или в комбинации — нейтрализовали этот эффект.Исследователи также обнаружили, что добавки улучшили когнитивные способности мышей, соблюдающих диету с высоким содержанием жиров, о чем судили по тому, насколько хорошо они запоминали лабиринт.

Совсем недавно в статье 2021 года, опубликованной в журнале Molecule, были обобщены результаты исследований на людях воздействия куркумина на нейродегенеративные заболевания, включая болезнь Альцгеймера. Исследователи указывают на исследования, показывающие, что в возрастной группе от 70 до 79 лет в Индии в 4,4 раза ниже риск развития болезни Альцгеймера по сравнению с этой возрастной группой в США.S. Регулярное употребление куркумы в индийской диете считается основной причиной этого очевидного защитного эффекта в Индии.

Несмотря на эти результаты, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, может ли куркума помочь предотвратить или лечить болезнь Альцгеймера у людей.

Остеопороз

Клиническое исследование, опубликованное в журнале World Neurosurgery, проверяло, может ли ежедневный прием куркумина в течение шести месяцев защитить от развития остеопороза у 100 человек с травмами спинного мозга.Остеопороз, заболевание, которое приводит к истончению и хрупкости костей, является распространенной проблемой для людей с травмами спинного мозга из-за потери подвижности. Половина исследуемой группы получала куркумин ежедневно, а половина получала плацебо. К концу периода исследования у людей, принимавших куркумин, наблюдалось значительное улучшение минеральной плотности костей, тогда как в группе плацебо этот показатель снизился. Исследователи пришли к выводу, что общее лечение куркумином значительно снижает прогрессирование остеопороза.

Другое лабораторное исследование, частично финансируемое NCCIH, изучало, может ли куркума иметь защитные свойства костей. Исследователи протестировали два экстракта куркумы, содержащие разное количество куркуминоидов, на самках крыс, у которых хирургическим путем были удалены яичники. (Эта процедура вызывает изменения, связанные с менопаузой, включая потерю костной массы.) Исследователи вводили крысам обогащенный экстракт куркумы (94% куркуминоидов по весу) или необогащенный экстракт куркумы (41% куркуминоидов) три раза в неделю в течение двух месяцев.Тесты показали, что, хотя необогащенный экстракт куркумы не оказывает защитного действия на кости, обогащенный куркуминоидом экстракт куркумы предотвращает до 50% потери костной массы и сохраняет структуру и соединяемость костей.

Необходимы дополнительные клинические исследования, чтобы оценить, может ли использование куркуминоидов, полученных из куркумы, защититься от остеопороза у людей, особенно у женщин в постменопаузе, для которых потеря костной массы является проблемой.

Текущие исследования

В дополнение к этим исследованиям Национальный институт здоровья приводит в своей базе данных более 130 клинических испытаний, изучающих эффективность куркумы при таких состояниях, как депрессия, остеоартрит, псориаз, метаболический синдром (совокупность симптомов, которые могут привести к диабету. , Сердечные заболевания и другие проблемы), гингивит и расстройства пищеварения, включая язвенный колит и раздраженный кишечник, в отношении пищевых добавок.

Ознакомьтесь с ингредиентами

Куркуму можно добавлять в пищу или пить как чай, как это веками применялось в Азии. Его можно добавлять в карри, супы, запеканки и многие другие блюда в рамках здорового питания. Но если вам не нравится вкус куркумы или вы хотите более концентрированного улучшения здоровья, выберите добавки, — говорит доктор Хорвиц. Однако будьте осторожны, не переусердствуйте и употребляйте продукты с куркумой, а также принимайте добавки. «Я думаю, было бы трудно проглотить« слишком много », — отмечает д-р.Хорвиц. «Но я предполагаю, что употребление слишком большого количества обычных специй может вызвать легкие побочные эффекты, такие как расстройство желудка, тошнота или диарея».

При покупке куркумы ищите продукты, в которых указано «стандартизировано для 95% куркуминоидов», а среди их ингредиентов укажите черный перец или пиперин. (Эти продукты помогают организму лучше усваивать куркуму.) Продукты, изготовленные с использованием «фитосомной технологии», как указано на этикетке, также имеют более высокую степень усвоения.

Поскольку такие растения, как куркума, не регулируются FDA так же строго, как лекарственные препараты, потребители должны искать продукты, сертифицированные NSF International или Фармакопейной конвенцией США.Хорвиц добавляет. Эти группы обеспечивают безопасность продуктов и ингредиентов. Вы также можете найти обзоры продуктов на ConsumerLab.com, независимой компании, занимающейся тестированием, или попросить совета у своего поставщика медицинских услуг.

Проверьте свою дозу

Для многих продуктов из куркумы рекомендуется принимать 500 миллиграммов два раза в день во время еды. Но не существует единого установленного количества для всех, поэтому поговорите со своим лечащим врачом, чтобы обсудить правильную дозировку для вас. Ваша доза будет зависеть от вашего общего состояния здоровья, состояния, которое вы пытаетесь лечить (или предотвратить), и реакции вашего организма на добавки.При использовании в качестве профилактического метода лечения или в качестве дополнения к фармацевтическим препаратам, куркума может обладать целебными свойствами — так же, как это было безопасно на протяжении веков.

Может ли куркума иметь побочные эффекты и взаимодействия?

Куркума — любимец специй в наши дни * пьет латте с золотым молоком * и не зря. Он обладает сильным противовоспалительным и антиоксидантным действием, и некоторые говорят, что его преимущества распространяются на все, от обезболивания до профилактики рака.

Из-за этого вы можете найти куркуму в виде порошка и капсул, так что вы можете получить ее дополнительную дозу с приготовлением или без.

Но есть ли какие-либо побочные эффекты или взаимодействия, о которых следует беспокоиться, если вы принимаете высокие дозы добавок куркумы?

Куркума — это корневище (стебель или корень растения), состоящее из множества полезных соединений и питательных веществ.

Это популярная специя, особенно в кухнях Юго-Восточной Азии и Индии. В течение сотен лет она использовалась в традиционной аюрведической медицине для лечения множества воспалительных заболеваний.

С тех пор его репутация привлекла внимание западного мира, и теперь вы можете найти его повсюду, от закусок до чая.

Куркумин и куркума: в чем разница?

Вы часто слышите, как куркумин и куркума упоминаются вместе, что может немного сбивать с толку.

Куркумин — это куркуминоид (химическое соединение), который является основным активным компонентом куркумы. Куркумин не только полезен для здоровья, но и придает куркуме фирменный желтый оттенок.

Хотя это технически разные соединения, они предлагают многие из тех же преимуществ, поскольку куркумин входит в состав куркумы.

Добавки куркумы и куркумина могут поддерживать различные состояния здоровья. Фактически, синергия этих соединений, работающих вместе, вероятно, делает куркуму такой сильной.

Помогает уменьшить воспаление

Широко доступных исследований куркумы у людей без сопутствующих заболеваний не существует, но небольшие исследования показали, что добавки, содержащие всего 80 миллиграммов куркумина, могут помочь снизить уровень воспаления у здоровых взрослых людей.

Было показано, что более высокие дозы (до 2 граммов куркумина) в сочетании с пиперином способствуют восстановлению у профессиональных спортсменов за счет уменьшения вызванного физической нагрузкой воспаления и болезненности мышц.

Повышение антиоксидантного статуса

Мы уже знаем, что куркумин является антиоксидантом. Он самостоятельно борется с окислительным стрессом и может активировать антиоксиданты, которые циркулируют в организме по борьбе со стрессом. Это означает увеличение армии, которая помогает бороться с плохими вещами, с которыми мы сталкиваемся в течение всего дня.

Улучшение функции кровеносных сосудов

Куркумин может защитить здоровье сердца за счет улучшения функции эндотелия (функции мембран, выстилающих сердце и кровеносные сосуды). Сохранение этих мембран в идеальной форме помогает регулировать кровяное давление и в целом помогает поддерживать кровоток.

Снижение риска сердечного приступа

В дополнение к уже упомянутым противовоспалительным свойствам (которые также способствуют здоровью сердца) куркума и куркумин могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого) и триглицеридов, которые влияют на риск сердечных сокращений. болезнь.

Может предотвратить рост раковых клеток.

Куркумин иногда используется в качестве дополнительной терапии наряду с химиотерапевтическими процедурами, чтобы предотвратить прогрессирование заболевания.

Исследования в пробирках показали, что куркумин может помочь замедлить рост и развитие раковых клеток и даже может уничтожать эти клетки при определенных типах рака. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Куркума для кулинарии обычно находится в сушеной и порошкообразной форме как отдельная специя или как часть смеси специй.Добавки куркумы, как правило, намного более эффективны, чем сама специя, и чаще всего продаются как:

экстракт
таблетки или капсулы
порошки
тоники

Могу ли я просто перейти на добавку куркумина, чтобы получить максимальную пользу?

Вы вполне можете, но вот небольшая информация о добавках куркумина.

Во-первых, куркумин не очень биодоступен, что означает, что его не так много всасывается в кровоток, и поэтому он может быть не особенно эффективным.

Хотя надо любить науку. Исследователи нашли решение проблемы биодоступности, объединив куркумин с пиперином, активным ингредиентом черного перца. Вы также можете найти его в сочетании с небольшим количеством жира, что значительно улучшает биодоступность куркумина и позволяет ему расправлять антиоксидантные крылья и летать.

Нет никаких правил относительно того, сколько куркумы вы можете принимать, поэтому лучше придерживаться рекомендуемой дозировки любой добавки с куркумой, которую вы принимаете. Но есть несколько рекомендаций по куркумину.

Объединенный комитет экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) рекомендует принимать 1,4 миллиграмма куркумина на фунт (3 миллиграмма на килограмм) веса тела в день.

Однако в обзоре 2017 года также отмечается, что клинические испытания показали, что дозы от 4000 до 8000 миллиграммов или даже 12000 миллиграммов в день хорошо переносятся и безопасны.

Чистая куркума, как правило, безопасна, но длительное использование высоких доз куркумы может вызвать желудочно-кишечные симптомы, такие как:

тошнота
диарея
желтые какашки

Добавки куркумы также стали предметом пристального внимания в последнее время из-за другие ингредиенты, которые они содержат, которые могут иметь негативные последствия.Наполнители, такие как пшеница, ячмень или рожь, могут вызывать значительные желудочно-кишечные симптомы у людей с глютеновой болезнью или непереносимостью пшеницы или глютена.

Куркумин также считается безопасным в более низких дозах.

Хотя большинство людей не испытывают побочных эффектов при приеме более высоких доз, у некоторых могут наблюдаться симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта (особенно при дозах выше 1000 миллиграммов), в том числе:

тошнота
диарея
вздутие живота
рефлюкс
головные боли
кожная сыпь

Остерегайтесь пиперина, если вы принимаете препараты для разжижения крови!

Многие добавки куркумина также включают пиперин для улучшения биодоступности куркумина.Но пиперин может мешать расщеплению некоторых лекарств, а сам куркумин может усиливать кровотечение и снижать уровень сахара в крови.

Если вы принимаете антикоагулянты или другие лекарства, поговорите с врачом, прежде чем начинать поиск добавок куркумы.

Регулярное использование куркумы для приготовления и ароматизации пищи — отличный и безопасный способ воспользоваться преимуществами этой специи, борющейся с воспалениями. Если вы решили пойти по пути пищевых добавок, обязательно найдите качественный продукт.

Добавки не регулируются FDA, поэтому убедитесь, что качество и безопасность вашей добавки подтверждены независимым сторонним агентством, таким как NSF International или USP.

Мы не можем переоценить важность информированного потребителя, особенно когда речь идет о пищевых добавках. Проведите исследование и всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем принимать новую добавку.

Регулярное употребление куркумы (специи) в пище — отличный способ включить антиоксиданты и потенциально уменьшить воспаление.

Форма добавки предлагает гораздо более сильную дозу куркуминоидов. Хотя куркума в целом признана FDA безопасной, это не значит, что она полностью безопасна для всех.

Не забудьте обратить внимание на знак качества и безопасности сторонних производителей при покупке. И если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем или вы принимаете какие-либо прописанные лекарства, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать добавку с куркумой.

Куркума (куркумин): применение, дозировка, преимущества, побочные эффекты и многое другое

Куркума — это больше, чем просто яркая, ароматная специя; он также полон потенциальных преимуществ для здоровья. Согласно обзору, опубликованному в октябре 2017 года в журнале Foods , многие из его преимуществ связаны с куркумином, основным растительным соединением, придающим куркуме ярко-желтый цвет.(5)

Вот несколько способов, которыми куркума и куркумин могут принести пользу вашему здоровью:

Облегчение боли при артрите Куркумин обладает противовоспалительными свойствами, что делает его потенциально эффективным средством лечения воспалительных состояний, таких как артрит. Например, небольшое прошлое исследование показало, что участники с ревматоидным артритом, которые принимали добавку куркумина в дозе 500 мг два раза в день в течение восьми недель, видели большее улучшение в болезненности суставов и отеках по сравнению с пациентами, которые принимали рецептурные противовоспалительные препараты или комбинацию этих двух методов лечения. .(6)

Уменьшение симптомов депрессии Депрессия связана с более низким уровнем нейротрофического фактора головного мозга (BDNF), белка в головном и спинном мозге, который регулирует связь между нервными клетками. Согласно исследованию, опубликованному в Behavioral Brain Research , у крыс куркумин эффективно увеличивал уровень BDNF в течение 10 дней. (7) Согласно небольшому исследованию, опубликованному в апреле 2014 г. в журнале Phytotherapy , у людей с большим депрессивным расстройством у тех, кто принимал 1000 мг куркумина в день в течение шести недель, наблюдались улучшения, аналогичные тем, которые принимали антидепрессант или комбинацию этих двух методов лечения. Исследовать.(8)

Способствовать лечению диабета Благодаря противовоспалительному действию куркумы, она также является многообещающим средством для лечения воспалительных состояний, включая диабет. Исследование, опубликованное в июле 2019 года в журнале Nutrition & Metabolism , показало, что кормление добавками куркумина мышей с ожирением и диабетом 2 типа помогло снизить уровень инсулина в крови через 16 недель. (9) Куркумин также может помочь предотвратить диабет 2 типа, улучшая резистентность к инсулину, снижая высокий уровень сахара в крови и снижая высокий уровень холестерина, согласно обзору в Доказательная дополнительная и альтернативная медицина .(10)

Помощь при похудании Неясно, действительно ли куркума может помочь вам похудеть, но предварительные исследования показывают, что она может улучшить ваши усилия. В одном исследовании с участием 44 человек, опубликованном в ноябре 2015 г. в Европейском обзоре медицинских и фармакологических наук , люди с метаболическим синдромом (состояние, характеризующееся ожирением, высоким кровяным давлением, высоким уровнем триглицеридов в крови, инсулинорезистентностью и низким уровнем ЛПВП). «Хороший» холестерин), потерявшие почти 2 процента веса тела, добавили в свой ежедневный рацион 800 мг добавки куркумина.(11) Через 30 дней эта группа потеряла около 5 процентов веса тела, что помогло им уменьшить жировые отложения более чем на 8 процентов. (Исследователи добавили в добавку 8 мг пиперина, активного соединения черного перца; пиперин помогает организму усваивать больше куркумина.)

Дополнение для лечения рака Неясно, может ли куркума предотвратить рост рака у людей, согласно Американскому онкологическому обществу. (12) Тем не менее, согласно прошлому обзору, эта специя может предложить потенциал благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.Авторы прошлых исследований отмечают, что куркума (в частности, куркумин) может предотвращать образование опухолей и превращение их в злокачественные, хотя необходимы дополнительные исследования на людях. (13)

Поддержите здоровье кожи Куркума — это противовоспалительная, антимикробная и богатая антиоксидантами специя, что делает ее потенциально эффективной для лечения кожных заболеваний, таких как прыщи, экзема и псориаз, хотя необходимы дополнительные исследования. Из-за своей низкой биодоступности он, скорее всего, не будет автономным лечением кожных заболеваний, а скорее дополнит существующие методы лечения, пишут авторы статьи, опубликованной в сентябре 2019 года в Nutrients .(14)

Узнайте больше о потенциальных преимуществах куркумы

Может ли слишком большое количество куркумы вызывать побочные эффекты?

Не проводилось много исследований, посвященных негативным долгосрочным побочным эффектам, связанным с приемом куркумы или добавок куркумина. Но есть некоторые свидетельства потенциальных взаимодействий, а также несколько небольших исследований, показывающих краткосрочные побочные эффекты.

Куркума может ограничивать усвоение железа

Если у вас дефицит железа, имейте в виду, что куркума может еще больше ограничить усвоение этого питательного вещества.Предыдущее исследование показало, что куркума, наряду с перцем чили, чесноком, луком-шалотом и пак-кихенгом (тайский листовой овощ), снижает доступность железа или количество железа, которое может усвоить ваш организм, на 20-90 процентов. (12)

Куркума может взаимодействовать с разжижителями крови

Куркума может усиливать действие разжижающих кровь препаратов, что повышает риск кровотечения, предупреждает Penn State Hershey. (13) Если вы в настоящее время принимаете антикоагулянты (включая варфарин, клопидогрель и аспирин), посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать добавки с куркумой или куркумином.

Куркума может слишком сильно снизить уровень сахара в крови

С одной стороны, некоторые исследования (в основном на животных) показывают, что куркума может помочь в лечении и профилактике диабета, согласно обзору в Доказательная дополнительная и альтернативная медицина . (14) Тем не менее, куркума может усиливать действие лекарств от диабета, которые снижают уровень сахара в крови, увеличивая риск низкого уровня сахара в крови (также известного как гипогликемия). Необходимы дополнительные исследования на людях. Не принимайте добавки с куркумой при диабете без предварительной консультации с врачом.

Куркума может вызывать камни в почках

Куркума содержит большое количество оксалатов — химического вещества, которое выделяется из организма с мочой. По данным Медицинского центра Университета Рочестера, в высоких дозах избыток оксалата может соединяться с кальцием с образованием камней в почках.

You Are Here

Куркума противопоказания к применению и лечению: Куркума — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Куркума — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание куркумы

Состав экстракта куркумы

Фармакологические свойства

Действие куркумы на организм

Противопоказания и побочные эффекты

Правила применения и нормы

свойства, применение, польза и вред

Что такое куркума

Широкое распространение получил напиток «Золотое молоко»

Куркума в медицине

Куркума и перец

Настоящая куркума – это как?

полезные свойства и лечение; вред и противопоказания; применение специи

Описание

Виды куркумы и применение специи в приготовлении пищи

Как растет куркума?

Как выбрать и хранить?

Полезные свойства

Лечение специей из корня куркумы

Вред и противопоказания

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Полезные свойства куркумы: применение, рецепты, противопоказания

Лечит недостатки кожи, борется с акне, экземой и псориазом

Лечит простудные заболевания

Улучшает состояние внутри организма

Улучшает женское здоровье, регулирует цикл и даже рассасывает новообразования (как у женщин, так и у мужчин)

Снижает боль, обеззараживает и ускоряет процесс заживления ран

Противопоказания к приему куркумы:

полезные свойства и применении золотой специи

Что такое куркума

Полезные свойства куркумы

Куркума эффективное противовоспалительное средство

Куркума – природный антибиотик

Куркума — мощный антиоксидант

Куркума — естественное болеутоляющее средство

Иммуномодулирующие свойства куркумы

Куркума защищает ДНК

Куркума помогает в детоксикации тяжелых металлов

Противоамилоидные свойства

Антимутагенные свойства

Применение куркумы в лечебных целях

1 Использование куркумы при болезнях пищеварительной системы

2 Куркума для костей и суставов

3 Куркума для здоровья гематологической системы

4 Куркума для мозга и нервной системы

5 Куркума для здоровья полости рта

6 Куркума для здоровья дыхательной система человека

7 Куркума при болезнях печени и желчного пузыря

8 Куркума способствует метаболическому здоровью [Диабет, АД, похудение]

9 Куркума для эндокринной системы и гормональных расстройств

10 Куркума для сердечно-сосудистой системы

11 Польза куркумы для здоровья женщин

12 Польза куркумы для мужчин

13 Куркума для мочевой системы

14 Куркума для кожи

15 Куркума для аутоиммунных состояний

16 Куркума помогает бороться с инфекциями

17 Куркума от рака

Когда куркума может принести вред. Противопоказания к применению

польза, применение, как выбрать, противопоказания

Происхождение

Химический состав и польза

Применение для оздоровления и в кулинарии

Противопоказания

Как выбрать

Как хранить

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Что такое куркума

Состав и калорийность куркумы

Как куркума влияет на организм

Польза куркумы

Вред куркумы

Куркума в медицине

Что лечит куркума