Содержание

Куриная грудка: вес и питательная ценность

Куриная грудка — главное мясное блюдо во многих спортивных и лечебных диетах. Все о куриной грудке: питательность, ценность, средний вес продукта читайте – в этой статье.

Питательность

Наибольшее количество мякоти белого мяса содержится в куриной грудке. Сделать из него можно много различных блюд – вкусных и несложных в приготовлении. Вместе с куриным мясом в наш организм поступают необходимые питательные вещества, без которых полноценное существование человека невозможно.

  • Большинство незаменимых аминокислот, попадающие в организм только с пищей, так как он неспособен воспроизводить их самостоятельно. Особенно ценными медики и диетологи считают две аминокислоты из тех двенадцати, что содержатся в курином мясе. Первая — это триптофан, участвующий в синтезе гормона серотонина, отвечающего за бодрствование человека, а также за спокойный и крепкий сон. А вторая незаменимая аминокислота носит название лизин и является строительным материалом для мышечной ткани, а также стратегическим запасом сил и энергии для жизнедеятельности человека.
  • Девять заменимых аминокислот, которые участвуют во всех биологических процессах организма. Особенно важная среди них — аргинин, миссия которой состоит в поддержании рабочего состояния суставов и помощи в их восстановлении после травм.
  • Ненасыщенные жирные кислоты, помогающие организму перестраиваться и адаптироваться к тяжелым физическим нагрузкам.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, отвечающие за состояние кожи, волос, ногтей, благотворно влияющие на умственную деятельность и работоспособность.
  • Мононенасыщенная кислота Омега-9, противостоящая онкологическим заболеваниями и воспалительным процессам.
  • Витамины группы A, B, C, PP, H, играющие важную роль в правильной работе сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, участвующие в водно-солевом обмене, укрепляющие иммунитет организма.
  • Ценные минеральные вещества: железо, селен, цинк, магний, медь, хлор, натрий, фосфор — важные составляющие во многих биохимических реакциях и физиологических процессах в организме. Без них рост и полноценное развитие человека невозможно.

Калорийность

Куриная грудка — продукт, известный своей небольшой калорийностью. Она содержит всего 113 ккал энергии на 100 граммов продукта. Составляющие БЖУ имеют следующие показатели на 100 граммов мяса:

  • белки составляют 23,6 г;
  • жиры — 1,9 г;
  • углеводы — 0,4 г.

Отбивная или суфле из мяса грудки весом в 200 граммов, приготовленная без жира — отменный перекус, способный утолить острое чувство голода как у здоровых людей, так и тех, кто сидит на строгой диете.

С учетом дневной нормы, люди с нормальной массой тела должны употреблять 1 грамм жира в день на 1 кг веса. Те, кто страдает ожирением — не более 0, 7 грамма на 1 кг веса.

Говоря о куриной грудке, мы принимаем во внимание весь продукт целиком, вместе с имеющейся на грудке кожей и косточками. Приверженцы полезной пищи предпочитают удалять шкурку перед приготовлением еды, а ведь в ней содержится добрая часть всех тех полезных веществ, за которые мы ценим это мясо.

Куриная кожа богата кальцием. На 100 граммов шкурки приходится целых 18 граммов кальция. Ненасыщенные жиры, которые содержатся здесь, вовсе не опасны, а полезны для нашего организма. Минусом для поддержания диеты является лишь калорийность кожицы птицы: 212 ккал на 100 граммов, но это не помешает иногда использовать ее вместе с филе для приготовления некоторых блюд, чтобы полностью получать важные для организма питательные элементы.

Вес

Для приготовления некоторых блюд бывает необходимо знать точный вес одной грудки птицы. Этот показатель зависит от нескольких факторов. Основными из них являются:

  • порода курицы;
  • ее возраст;
  • условия содержания и среда обитания.

Совершенно естественно, что куры мясных пород, птицы более зрелые или выращенные в частных подворьях будут иметь более крупную грудку. Мелкие породы курочек, молодые особи или выращенные на крупных птицефабриках птицы будут обладать грудкой менее объемной.

По этой причине на прилавках можно встретить данную продукцию весом от 500 до 900 граммов. Исходя из этих данных, рассчитаем средний вес 1 шт. грудки. Сложим массу самой большой и маленькой грудок, а полученный результат разделим пополам.

Средний вес одной куриной будет равен 700 граммов.

  • Вес филе с кожей, тщательно отделенного от косточек и суставов, составляет приблизительно 500 граммов.
  • Вес мякоти птицы без кожи и кости — 450 граммов. Половина филе весит 225 граммов.
  • Вес филе в 100 граммах такой грудки (450/700) х100=64 грамма.
  • Вес филе из 200 граммов грудки 64х2= 128 граммов.
  • Куриная шкурка может быть более плотной с большим слоем подкожного жира.
  • Мякоть от самой косточки может быть отделена более или менее тщательно.

Расчеты на каждую грудку даже с одинаковым весом могут отличаться. Но пользуясь ими, если возникнет такая необходимость, вы можете приготовить вкусную и полезную пищу из ее филе.

Подробнее о свойствах куриных грудок вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Куриная Грудка (1 порция) Калории и Пищевая Ценность




База данных продуктов питания и счетчик калорий  




Пищевая Ценность

Размер Порции

1 порция (98 г)

Энергетическая ценность

800 кДж

191 ккал

Жиры

7,57г

Насыщенные Жиры

2,128г

Мононенасыщенные Жиры

2,945г

Полиненасыщенные Жиры

1,613г

Углеводы

Сахар

Клетчатка

Белки

28,96г

Натрий

385мг

Холестерин

81мг

Калий

238мг






10%

от РСК*

(191 кал)





Классификация калорий:

 

Углеводы (0%)

 

Жиры (37%)

 

Белки (63%)






* На основе РСК из 2000 калорий



Фотографии


Питательная ценность:


Кал

191

Жир

7,57г

Углев

Белк

28,96г




Куриная Грудка (1 порция) содержит 191 калорий.
Классификация калорий: 37% жир, 0% углев, 63% белк.


Обычные размеры порций:

















Размер Порции Калории
1 тонкий ломтик (около 5 см х 4 см х 0,3 см) 14
1 средний ломтик (около 5 см х 4 см х 0,6 см) 27
1 унция, сырые (выход после приготовления, кости удалены) 29
1 кубический дюйм, без костей приготовленный 33
1 унция, без костей (выход после приготовления) 35
1 толстый ломтик (около 5 см х 4 см х 1 см) 41
1 унция, с косточкой, приготовленные (выход после костей удаления) 47
1 унция, без костей, приготовленные 55
1/2 маленький (выход после приготовления, кости удалены) 164
1/2 средний (выход после приготовления, кости удалены) 191
1 порция (98 г) 191
100 г 195
1/2 большой (выход после приготовления, кости удалены) 216
1 чашка, приготовленные, нарезанные 263
1 четверть грудки (выход после приготовления, кости удалены) 302
Похожие типы Куриная Грудка:

Похожие типы Курица:

См.

также:






     
 




Добавить этот элемент в мой дневник питания






Дата:

Сегодня — 10.13.21Завтра — 10.14.21Вчера — 10.12.211 неделю назад — 10.06.21
Блюдо:
BreakfastLunchDinnerSnacks/Other
Описание:
Количество:




>

маленький (выход после приготовления, кости удалены)средний (выход после приготовления, кости удалены)большой (выход после приготовления, кости удалены)четверть грудки (выход после приготовления, кости удалены)тонкий ломтик (около 5 см х 4 см х 0,3 см)средний ломтик (около 5 см х 4 см х 0,6 см)толстый ломтик (около 5 см х 4 см х 1 см)унция, с косточкой, приготовленные (выход после костей удаления)унция, сырые (выход после приготовления, кости удалены)унция, без костей, приготовленныеунция, без костей (выход после приготовления)кубический дюйм, без костей приготовленныйчашка, приготовленные, нарезанныепорция (98 г)г


 
Недавно Употребленные Продукты:

сколько весит вареная куриная грудка — 25 рекомендаций на Babyblog.

ru

Начало апреля…весна…

Посмотрела в зеркало…как же я давно не смотрелась в зеркало…. где мои 60 кг???

Уже лет пять о них ни слуху ни духу………

В моей голове переворот, много чего случилось за последнее время…

Сейчас! Сейчас! Сейчас! сколько можно откладывать

На весах 88.6…

Так как сила воли у меня страдает выбрала диету в которой шаг вправо шаг влево растрелл- а именно-возвращение в начало. Поэтому если кто надумает, сначала изучите меню, чтобы потом не путаться.

Диета в меру разнообразна, но в ней абсолютно нет места сахару, маслу, жиру, крупам и мучному.

Нужно пить больше воды. Кроме обычной воды, можно выпить стакан содовой, или 1-2 баночки диетической газированной воды. (газировку не люблю и не пью, хотя многие пишут что это обязательная составляющая этой диеты)

Также в любое время можно пить кофе и чай без молока и сахара. Вместо сахара можно использовать заменители. (заменителями не пользовалась-исключила совсем)

Овощи нужно варить в обычной воде без различных добавлений бульонов. В овощи разрешено добавлять перец, приправы, соль, лук, чеснок.

Физ нагрузка ( зарядка, пресс, приседания,обруч, прогулки) не каждый день, иногда небыло настроения.

Обещание хорошего минуса в весе за счет химреакций в организме.

Первая неделя
Завтрак — ежедневно ½ грейпфрута, или апельсина, 1-2 вареных яйца.

1 день
Обед — любой фрукт в любом количестве (яблоки, груши, апельсины, арбуз, дыня и др.)
Ужин — любое вареное или жареное мясо, кроме баранины (ломтики или нежирный фарш). тушеная говядина

2 день
Обед — вареная курятина без кожи.
Ужин — 2 вареных яйца, салат из помидоров, листового салата, огурцов, моркови, перца, ¼ лепешки, или 1 тост, 1 грейпфрут или апельсин.

я скучаю без масла(((( даже больше чем по шоколаду….как ни странно

3 день
Обед — обезжиренный сыр в любом количестве, помидоры, 1 тост. сделала сама из обезж творога
Ужин — вареное мясо гов 150гр

4 день
Обед — любой фрукт в любом количестве. 2яблока
Ужин — зап свинина150гр+салат.

5 день
Обед — 2 вареных яйца, вареная морковь
Ужин — жареная рыба, салат, 1 апельсин.

6 день
Обед — груши
Ужин — вар говядина+салат.

7 день
Обед — вареная курятина, помидор, 1 апельсин.
Ужин — вареные овощи.

Вторая неделя
Завтрак — ежедневно ½ грейпфрута или апельсина, 1-2 вареных яйца.

1 день
Обед — вареное или жареное мясо, салат.
Ужин — 2 вареных яйца, 1 грейпфрут или апельсин.

2 день
Обед — вареное или жареное мясо, салат.
Ужин — 2 вареных яйца, 1 грейпфрут

3 день
Обед — вареное или жареное мясо, салат.
Ужин — 2 вареных яйца, 1 грейпфрут

4 день
Обед — 2 вареных яйца, любой обезжиренный белый сыр,морковь вар
Ужин — 2 вареных яйца.

5 день
Обед — жареная или вареная рыба.
Ужин — 2 вареных яйца

6 день
Обед — вареное мясо, помидоры
Ужин — мандарин+яблоко

7 день
Обед — зап курица 150+помидор св
Ужин — зап курица 100+помидор св

Третья неделя
Указаны продукты, которые нужно есть в течение всего дня.

1 день
Любые фрукты, кроме банана, финика, манго, инжира, винограда в любом количестве.

2 день
Любые салаты и вареные овощи, исключая сухие злаки и картофель.

3 день
Любые фрукты, кроме запрещенных, любые овощи, салаты, варенья в любом количестве, в любое время.

4 день
Жареная или вареная рыба, салат (капуста и салат), овощи вареные — все в любом количестве.

5 день
Нежирное вареное или жареное мясо(не баранина) или курятина, вареные овощи.

6, 7 день
1 вид фруктов суббота яблоки воскресенье груши

Четвертая неделя
Продукты употребляются в течение всего дня в любое время, но без дополнений. 1 тост=2 хлебца

1 день
¼ вареной курицы, или 4 ломтика вареного или жареного мяса, 4 огурца, 3 помидора, 1 банка тунца или без масла, или промытого водой, 1 тост, 1 грейпфрут или апельсин.

Завтрак- хлебец с ломтиком курицы и 0,5 огурца+0,5 грейпфр

Перекус-1,5 огурца

Обед- 1огурец+1 помидор+ 100гр тунца+хлебец

Перекус- 0,5 грейпфр

Ужин- курица+2 помидора+1 огурец

2 день
Не более 200 г вареного или жареного мяса, 4 огурца,3 помидора, 1 тост, груша или яблоко или грейпфрут или апельсин или 1 долька дыни.

Завтрак- хлебец+огурец

Обед- мясо+2 помидора+яблоко

Перекус- 0,5 грейпфр

Ужин- 2 огурца+хлебец

3 день
1 ложка творога или любого обезжиренного белого сыра, маленькая тарелка вареных овощей, 2 огурца, 2 помидора, 1 тост, 1 грейпфрут или апельсин.

Завтрак- хлебец с творогом

Обед- суп пюре из отв брокколи, цв капуста, морковь,лук+чеснок+хлебец+1 помидор

Перекус- грейпфр

Ужин-1 помидора+2 огурца

4 день
1/2жареной или вареной курицы, 1 огурец, 3 помидора, 1 грейпфрут или апельсин, один из разрешенных фруктов.

Завтрак- хлебец с ломтиком курицы и 0,5 огурца

Обед- 0,5 помидора+ курица

Ужин- курица+1,5 помидора+0,5 огурца

Перекус- апельсин

5 день
2 вареных яйца. 3 помидора, 1 салат, 1 грейпфрут или апельсин.

Завтрак-2 вареных яйца

Обед- 1,5 помидора+ 50 гр пек капуста

Ужин- пек капуста+1 помидор+апельсин

6 день
2 вареные куриные грудки, 125 г брынзы или творога, 1 тост, 2 помидора, 2 огурца, простокваша, 1 грейпфрут или апельсин.

Завтрак- хлебец+0,2 огурца+курица

Обед- курица+2 помидора

Ужин- курица +огурец+апельсин
перекус 0,8 огурца

7 день
1 ложка творога, 1 банка тунца без масла, небольшая порция вареных овощей, 2 огурца, 2 помидора, 1 тост, 1 грейпфрут или апельсин.

Пришелся на Пасху-его я опустила))))

Результат Тадаааам! минус 10 кг

весы показывают 78,5… я рада-отличное настроение в светлый праздник. Можно позвонить себе расслабиться пару дней и опять к своей цели!

Грудка полезнее всего. Почему курица помогает сбросить вес? | Правильное питание | Здоровье

Эта болезнь сейчас является самой частой причиной смерти, а проявляется она стенокардией — болями в сердце, аритмией, сердечной недостаточностью и инфарктами миокарда. Сравнивали птицу и мясо учёные из Гарварда, для этого они наблюдали в течение 26 лет более 84 тысяч женщин-медиков в возрасте от 30 до 55 лет. 

Но курица может быть ещё полезнее, если есть не просто курятину, а наиболее полезные части птицы.  

Самая полезная часть курицы — грудка, в ней гораздо меньше вредных жиров и холестерина (см. таблицу), чем в остальных частях птицы. Обратите внимание: в грудке без кожи жиров меньше в 11 раз, чем в ножках или в целой курице, и в 14 раз меньше, чем в крылышках. Это связано с белым мясом, из которого грудка и состоит. Даже если с бёдер снять кожу (в ней больше всего жиров и холестерина), жиров в них всё равно будет в 4,5 раза больше, чем в грудке  и в 9 раз больше, чем в белом мясе. 

Если говорить о содержании вредного холестерина и полезного белка, ножки снова будут аутсайдерами по полезности, а грудка и филе из неё — лидерами. 

Одним словом, нам нужно научиться любить курицу по-американски (там больше всего покупают куриную грудку, игнорируя все остальные части птичьего тела) — не сочную, а сухую, без аппетитной поджаристой корочки и, конечно же, без кожи, обмазанной майонезом. 

Доктор медицинских наук, специалист по питанию Виктор Конышев:

— Несомненное преимущество курятины перед мясом крупного рогатого скота — её более лёгкая перевариваемость. Это свойство используют в диетическом питании при ряде заболеваний. К тому же соотношение кальция и фосфора в мясе кур немного благоприятнее для усвоения кальция, чем в мясе крупного рогатого скота. Однако в последнем больше железа. Мясо водоплавающей птицы несколько богаче так называемой незаменимой линоленовой кислотой, чем мясо крупного рогатого скота и даже чем курятина. При сопоставлении мяса птицы и млекопитающих важно учитывать возраст животного, категорию продукта и о каких частях тела идёт речь (см. таблицу). Куриные грудки содержат меньше животного жира (и это полезно), чем ножки. Однако в ножках, например, больше полезного железа, чем в грудках. 

Что в курице полезно, а что вредно*











Часть курицы

Неполезный жир

Вредный холестерин

Полезный белок, г

Калории, ккал

г

% ДН**

мг

% ДН

Целая тушка

14

22

70

23

18

200

Ножка (голень)

8

13

75

26

18

150

Грудка без кожи

1

2

55

19

23

110

Филе грудки

(белое мясо)

0

1

65

21

21

90

Бедра с кожей

15

23

80

27

17

210

Бедра без костей и кожи

6

9

80

27

19

120

Крылышки

18

28

85

29

21

250

Ножки Буша

(голень с бедром)

15

23

75

26

16

200

* Содержание указано для 1 порции в 110 г.  

Курица против простуды

Среди средств народной медицины от простудных заболеваний почётное место занимает куриный бульон. Его чудотворный эффект был доказан в медицинских исследованиях. Одно из таких исследований провели доктора из флоридского госпиталя Маунт-Синай. Они показали, что лечебное действие бульона обусловлено двумя веществами. Первое — цистин, этой аминокислоты много в мясе курицы, второе вещество — капсаицин, оно содержится в перце, который нужно обязательно добавлять при приготовлении бульона. 

Также лечебный эффект куриного бульона подтвердили врачи из медицинского центра в Университете Небраски. По их мнению, бульон содержит ингредиенты, способные позитивно влиять на иммунную систему. Кроме того, в нём есть вещества, успокаивающие боль в горле и кашель, а также улучшающие общее самочувствие при простуде. 

Учёные рекомендуют делать бульон из следующих ингредиентов: куриное мясо, лук, картофель, пастернак, репа, стебельки сельдерея и петрушки. Причём они утверждают, что его можно не солить. И это хороший рецепт: солёная пища способствует усилению симптомов простуды. 

И главное: бульон нужно подавать горячим, а перед едой им надо подышать, вдыхая ароматные пары. Это усиливает лечебный эффект.



Фото: Shutterstock.com

Как правильно готовить?

«Курица часто бывает причиной пищевых отравлений, — рассказывает врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Константин Спахов. — Причём развиваются они весьма коварно, и непосредственной причиной недуга может быть и не сама курица! Как такое возможно и как этого избежать? Британское Агентство по пищевым стандартам даёт очень эффективный, но шокирующий многих рецепт: не надо мыть сырую курицу перед готовкой. По этому поводу в Англии даже проводят национальную образовательную кампанию с привлечением СМИ. 

Дело в том, что птица обычно загрязнена микроорганизмами кампилобактер еюни, вызывающими пищевые отравления у человека. После температурной обработки во время готовки эти бактерии неизбежно погибают, так что смывать их нет никакой необходимости. Если же курицу мыть водой из-под крана, микроорганизмы будут разноситься по кухне с брызгами, загрязняя всё вокруг. Они могут попасть на стол, чистую посуду, разделочные доски, ножи и т. д. И вот в таком виде они очень опасны, а вероятность, что микроорганизмы попадут в рот и вызовут отравление, достаточно велика. Нужно понимать, что руки и всё, что соприкасалось с сырой птицей (нож, доска, стол и т. д.), не должны иметь никакого контакта с готовыми продуктами, чистой посудой и столовыми приборами.

Как выбрать полезную птицу?

Молодая птица на упаковке обозначается как мясо цыплят или цыплят-бройлеров, взрослая — как мясо кур. 

Но возраст можно определять не только по размеру и весу птицы, но и по её килю — это передняя часть грудной кости, которую легко нащупать. У молодых птиц это ещё не кость, а хрящ, а у взрослых киль окостеневает. Плюс у молодой птицы мясо более мягкое, в ней меньше жира, а кожа у неё нежная и эластичная. Поэтому готовятся бройлеры быстрее, и многие предпочитают их.  

Большое значение при выборе птицы играет и её сорт. Обратите внимание: куры и цыплята-бройлеры бывают только 1-го и 2-го сортов. А вот цыплята вообще на сорта не делятся. Сорт птицы зависит от её упитанности и качества обработки. Но последнее важнее. Если, например, курица будет упитана на 1-й сорт, а обработана только на 2-й, она будет продуктом лишь 2-го сорта. Упитанность оценивают по состоянию мышц и жировым отложениям.

О чём говорит сорт на упаковке




 

1-й сорт

2-й сорт

Куры

Мышцы хорошо развиты.


Грудь округлая, киль не выделяется.


Есть подкожный жир на животе и груди, на спине расположен сплошной полосой.

Мышцы развиты удовлетво­рительно.


Грудь угловатая. Киль выделяется.


Отложения подкожного жира незначительные, и даже могут отсутствовать при удовлетворительно развитых мышцах.

Цыплята-бройлеры

Мышцы развиты хорошо.


Грудь округлая, киль не выделяется.


Незначительные жировые отложения в нижней части живота.

Мышцы развиты удовлетворительно.


Грудные мышцы с килем образуют угол без впадин.


Отсутствует подкожный жир.

Покупать не стоит

Курица по своей природе является натуральным продуктом. Но всё чаще в продаже можно увидеть полуфаб­рикаты из птицы, в которых может быть масса пищевых добавок, в том числе и химических. Говоря юридическим языком, это уже не просто тушка или её части, а полуфабрикаты (обращайте внимание на этикетке на это слово, если оно есть, скорее всего, это продукт с Е-добавками). Полуфабрикаты бывают двух типов: 

1. Замороженные целые тушки или их части, в которые накачаны специальные рассолы с пищевыми добавками. Применяют их с той же целью, что и в колбасе, — накачать водой и за счёт этого увеличить объём и вес птицы. Часто для этого используют уже готовые комплексные пищевые добавки, имеющие собственное название. В их составе обычно бывают фосфаты (добавки Е450, Е451, Е452), именно они удерживают в птице избыток воды, а также камеди Е412, Е415 и Е416, играющие роль загустителей и гелеобразователей. 

2. Полуфабрикаты из охлаждённого мяса. Это цыплёнок табака, маринады из различных частей курицы, шашлык, котлеты или колбаски из неё. Всё это кажется абсолютно натуральным, но если вы приглядитесь к этикетке, то почти всегда найдёте там кроме специй и пряностей разные пищевые добавки — от тех же фосфатов до усилителя вкуса глутамата натрия. Так что всё это лучше готовить самим дома, чем покупать полуфабрикаты.

Сколько весит запеченная куриная грудка. Куриная грудка: вес и питательная ценность

Большинство спортсменов употребляют в пищу как минимум 2-3 куриных грудки в день, поскольку белое куриное мясо традиционно считается одним из лучших источником белка за счет своей низкой калорийности и минимального содержания жиров. Рацион , по сути, строится именно на куриных грудках — как за счет их низкой цены, так и из-за простоты в приготовлении.

К сожалению, дешевое куриное филе является одним из самых «грязных» типов мяса по содержанию в нем токсинов и консервантов. Если вы заботитесь о своем здоровье, сперва задумайтесь над тем, какими добавками кормят курицу, чтобы она увеличивала свой вес на несколько килограммов за месяц, а затем оставьте куриную грудку на неделю в холодильнике, чтобы увидеть, что мясо даже не начнет портиться.

Скрытые опасности куриного мяса

Куриное мясо является крайне благоприятной средой для размножения различных бактерий, существенно превосходя в этом отношении говядину и свинину. Строго не рекомендуется использовать одну и ту же разделочную доску для курицы и для прочих продуктов (особенно для фруктов), а после контакта с сырой куриной грудкой руки необходимо тщательно мыть с мылом.

Причина кроется в том, что на птицефабриках курицы буквально набиты в клетки — в итоге они оказываются измазанными в фекалиях с ног до головы. При забиве кур и разделке их туш часть фекалий неизбежно попадает на куриное мясо. Именно поэтому изготовленная промышленным способом курятина обязана проходить дезинфекцию с помощью хлора и прочих ядовитых газов.

Вред дешевого куриного филе

Для уменьшения стоимости куриного филе производителю приходится максимально удешевлять стоимость питания курицы и ускорять цикл ее роста. В итоге используются наиболее дешевые корма на основе кукурузы (вопрос об опасности ГМО продуктов для здоровья птиц даже не ставится) и самые агрессивные препараты для быстрого набора массы (3) .

Цикл жизни «промышленной» курицы составляет лишь 6-7 недель (3) — по сути, ни для кого не имеет никакого значения, насколько сильно подобный режим питания ухудшит ее здоровье, потеряет ли она зрение и будет ли способна ходить. Большинство покупателей совершенно не задумываются о качестве куриного мяса, они лишь стремятся найти самую низкую цену.

Содержание витаминов в куриной грудке

Несмотря на то, что обычно считается, что куриная грудка «богата» калием, натрием и , их содержание в филе даже домашней курицы не превышает 5-7% от суточной нормы — порция отварного картофеля содержит в 4-5 раз больше калия, чем порция грудки. Кроме этого, индустриальная куриная грудка имеет в составе существенно меньше минералов.

Ситуация с витаминами еще плачевнее. В отличие от фруктов, любое мясо, включая куриное, не содержит в своем составе сколь либо существенного количества витаминов. Стандартная порция (половина куриной грудки) обеспечит лишь 60% суточной нормы витамина В 3 и 30% нормы витамина В 6 (1) . Однако эти витамины имеются в значительно больших количествах в любых злаковых.

БЖУ и калорийность куриной грудки

Почему колбаса и сосиски ? Что в их составе провоцирует развитие рака?

Каррагенан для увеличения объема мяса

Подавляющее большинство промышленного мяса подвергается инъекциям каррагенана — специального вещества, увеличивающего итоговый объем и вес продукта. Вода, вытекающая из куриной грудки при ее обжарке на сковороде, появляется вовсе не из самой курицы, а именно вышеупомянутого каррагена. Несмотря на безвредность этого вещества, на лицо прямой обман покупателя.

По сути, каррагенан ведет себя как псевдопластик, образуя плотный гель при комнатной температуре. Данное вещество широко используется в пищевой промышленности и, в особенности, для придания плотной текстуры мороженному, молочным коктейлям и прочим подобным продуктам. В некоторых случаях вес куриной грудки на 30-40% обусловлен именно этим гелем.

Как выбирать куриное мясо?

Если вы едите куриное мясо достаточно редко, то одна порция промышленной куриной грудки не способна оказать вред здоровью. Однако если вы решили соблюдать белковую диету для похудения или набора мышц, и перешли на питание преимущественно курицей, важно выбрать максимально качественного производителя, чтобы не травить свой организм химией.

Помните о том, что хорошее куриное мясо начинает портиться буквально на второй-третий день даже при нахождении в холодильнике. Курица достаточно быстро начинает неприятно пахнуть и менять цвет сперва на желтый, затем на серый. Если купленное куриное филе спокойно лежит в холодильнике неделю, то в нем однозначно много консервантов.

***

Традиционно считается, что куриная грудка — лучший выбор для рациона спортсменов и желающих похудеть людей из-за своей низкой калорийности и высокого содержания белка. Однако лишь немногие задумываются о том, насколько опасным для здоровья может быть ежедневное употребление промышленной курицы в огромных количествах.

Научные источники:

  1. Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, raw,
  2. The Five Worst Contaminants in Chicken Products,
  3. PETA: The Chicken Industry,

Куриная грудка — это высокобелковая животная пища, с низким содержанием жира и углеводов; именно из-за этих характеристик грудинка широко используют в диетах по снижению веса, а также часто используется в диетических режимах, типичных для бодибилдинга как в массовой фазе (называемой объёмным), так и на этапе определения.

Куриная грудинка — чрезвычайно универсальная пища. Это очень питательная еда, которую можно приготовить с использованием различных методов: жарки, варения, пропаривания и т. д. Кроме того, часть грудки – кожа, является хорошим продуктом как для аккомпанемента первых блюд, так и для выпечек.

Пищевая ценность куриных грудок

Теперь рассмотрим питательную ценность продукта, 100 граммов которого содержат:

Таким образом, общая энергетическая ценность на 100 грамм составляет 100,0 ккал
, в том числе 93% белка и 7% липидов (1/3 насыщенных и 2/3 ненасыщенных, около 1/3 мононенасыщенных и 1/3 полиненасыщенные).

Здоровые способы приготовления

Способ приготовления может добавить сотни ккал к окончательному количеству жира и калорий вашего мяса. Запекание или отваривание — это, как правило, самые здоровые методы приготовления с низкой калорийностью.

Количество ккал зависит от метода приготовления
любого вида мяса. Считается, что большинство калорий содержит жареное филе. Кроме того, добавление приправ, таких как

  • соус барбекю;
  • панировка;
  • майонез;
  • мёд или окунание в сиропы также повышает потребление калорий и жиров.

В этой форме блюдо получается сочным и ароматным, но вредным для здоровья.

Поэтому запечённый или вареный продукт — это, как правило, самый здоровый вид мяса с низкой калорийностью.

Сколько калорий в жареной куриной грудке?

Жареная грудинка даёт нам 145 килокалорий
с высоким содержанием белка не менее 22 граммов, при этом 7 грамм жира и не один грамм из углеводов.

Ценность грудки, приготовленной на гриле
едва изменяется, особенно если используется спрей-масло. Калории и жиры слегка увеличиваются из-за присутствия масла в кастрюле. Примерно общее количество составляет 151 калорию, с 2 граммами жира и содержанием 22 г белка, как и в жареной или выпеченной версии. Что касается минералов и витаминов, они не страдают от каких-либо заметных изменений.

Отварные грудинки и их калорийность
:

Наиболее полезный с наименьшими калориями, можно получить продукт в вареном виде. Так как в процессе отваривания жиры впитываются в бульон. Поэтому лучше всего при варении первые два бульона слить и использовать третий, это позволит снизить калорийность мяса.

Приготовленная таким способом грудка будет содержать всего 109 ккал на 100 г. Поэтому именно такой вариант регулярно используется в диетах.

Сколько белка в куриной грудке вареной?

Содержание белка является одной из привлекательных сторон продукта, что делает его одним из любимых источников белка для спортсменов, которые хотят наращивать мышцы и в то же время соблюдать диету. Это может быть единственная категория, в которой кожа куриной грудки является преимуществом (хотя и небольшим). Без кожи грудка содержит 24 г белка
. Это количество увеличивается до 25 граммов белка, когда куриная грудка потребляется с кожей.

Кроме того, белое мясо стимулирует быстрое восстановление мышечной ткани и балансирует содержание витаминов и минералов.

Сколько витамином и минералов в грудке?

В дополнение к её питательным преимуществам, грудка содержит достаточное количество витаминов и минералов, необходимых для нашего организма. Без кожи или нет в грудках находится витамин С, кальций, железо и несколько различных видов витамина В.

Следует отметить, что если мясо обладает диетическими свойствами, оно имеет преимущества для здоровья. Низкий уровень холестерина
в мясе помогает легко переваривать. Если его регулярно употреблять нормализуется обмен веществ, укрепляется иммунная система. Считается, что куриное мясо является прекрасным профилактическим продуктом при сердечно-сосудистых заболеваниях. Это помогает укрепить нервную систему, волосы и ногти, оказывает положительное влияние на метаболические процессы.

Помните, что хотя куриная грудка — это здоровая низкокалорийная пища для диетиков, переедание любой пищи может привести к увеличению веса. Используйте инструменты и стратегии управления умными участками с этой пищей и на всех ваших блюдах и закусках, чтобы достичь и поддерживать здоровый вес.

Куриная грудка — главное мясное блюдо во многих спортивных и лечебных диетах. Все о куриной грудке: питательность, ценность, средний вес продукта читайте – в этой статье.


Питательность

Наибольшее количество мякоти белого мяса содержится в куриной грудке. Сделать из него можно много различных блюд – вкусных и несложных в приготовлении. Вместе с куриным мясом в наш организм поступают необходимые питательные вещества, без которых полноценное существование человека невозможно.

  • Большинство незаменимых аминокислот, попадающие в организм только с пищей, так как он неспособен воспроизводить их самостоятельно. Особенно ценными медики и диетологи считают две аминокислоты из тех двенадцати, что содержатся в курином мясе. Первая — это триптофан, участвующий в синтезе гормона серотонина, отвечающего за бодрствование человека, а также за спокойный и крепкий сон. А вторая незаменимая аминокислота носит название лизин и является строительным материалом для мышечной ткани, а также стратегическим запасом сил и энергии для жизнедеятельности человека.
  • Девять заменимых аминокислот, которые участвуют во всех биологических процессах организма. Особенно важная среди них — аргинин, миссия которой состоит в поддержании рабочего состояния суставов и помощи в их восстановлении после травм.


  • Ненасыщенные жирные кислоты, помогающие организму перестраиваться и адаптироваться к тяжелым физическим нагрузкам.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, отвечающие за состояние кожи, волос, ногтей, благотворно влияющие на умственную деятельность и работоспособность.
  • Мононенасыщенная кислота Омега-9, противостоящая онкологическим заболеваниями и воспалительным процессам.
  • Витамины группы A, B, C, PP, H, играющие важную роль в правильной работе сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, участвующие в водно-солевом обмене, укрепляющие иммунитет организма.
  • Ценные минеральные вещества: железо, селен, цинк, магний, медь, хлор, натрий, фосфор — важные составляющие во многих биохимических реакциях и физиологических процессах в организме. Без них рост и полноценное развитие человека невозможно.


Калорийность

Куриная грудка — продукт, известный своей небольшой калорийностью. Она содержит всего 113 ккал энергии на 100 граммов продукта. Составляющие БЖУ имеют следующие показатели на 100 граммов мяса:

  • белки составляют 23,6 г;
  • жиры — 1,9 г;
  • углеводы — 0,4 г.

Отбивная или суфле из мяса грудки весом в 200 граммов, приготовленная без жира — отменный перекус, способный утолить острое чувство голода как у здоровых людей, так и тех, кто сидит на строгой диете.

С учетом дневной нормы, люди с нормальной массой тела должны употреблять 1 грамм жира в день на 1 кг веса. Те, кто страдает ожирением — не более 0, 7 грамма на 1 кг веса.


Говоря о куриной грудке, мы принимаем во внимание весь продукт целиком, вместе с имеющейся на грудке кожей и косточками. Приверженцы полезной пищи предпочитают удалять шкурку перед приготовлением еды, а ведь в ней содержится добрая часть всех тех полезных веществ, за которые мы ценим это мясо.

Куриная кожа богата кальцием. На 100 граммов шкурки приходится целых 18 граммов кальция. Ненасыщенные жиры, которые содержатся здесь, вовсе не опасны, а полезны для нашего организма. Минусом для поддержания диеты является лишь калорийность кожицы птицы: 212 ккал на 100 граммов, но это не помешает иногда использовать ее вместе с филе для приготовления некоторых блюд, чтобы полностью получать важные для организма питательные элементы.


Вес

Для приготовления некоторых блюд бывает необходимо знать точный вес одной грудки птицы. Этот показатель зависит от нескольких факторов. Основными из них являются:

  • порода курицы;
  • ее возраст;
  • условия содержания и среда обитания.

Совершенно естественно, что куры мясных пород, птицы более зрелые или выращенные в частных подворьях будут иметь более крупную грудку. Мелкие породы курочек, молодые особи или выращенные на крупных птицефабриках птицы будут обладать грудкой менее объемной.

По этой причине на прилавках можно встретить данную продукцию весом от 500 до 900 граммов. Исходя из этих данных, рассчитаем средний вес 1 шт. грудки. Сложим массу самой большой и маленькой грудок, а полученный результат разделим пополам.


Средний вес одной куриной будет равен 700 граммов.

  • Вес филе с кожей, тщательно отделенного от косточек и суставов, составляет приблизительно 500 граммов.
  • Вес мякоти птицы без кожи и кости — 450 граммов. Половина филе весит 225 граммов.
  • Вес филе в 100 граммах такой грудки (450/700) х100=64 грамма.
  • Вес филе из 200 граммов грудки 64х2= 128 граммов.
  • Куриная шкурка может быть более плотной с большим слоем подкожного жира.
  • Мякоть от самой косточки может быть отделена более или менее тщательно.

Расчеты на каждую грудку даже с одинаковым весом могут отличаться. Но пользуясь ими, если возникнет такая необходимость, вы можете приготовить вкусную и полезную пищу из ее филе.


Подробнее о свойствах куриных грудок вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Подписаться на еженедельную рассылку profiboxing.ru

Сколько весит куриная грудка? (Фунт / Грамм) —

Подсчет веса куриной грудки для приготовления пищи или для ежедневного рациона? Курица является одним из любимых видов белкового мяса из-за ее низкой калорийности, низкого содержания насыщенных жиров и калорий. Но сколько вообще весит куриная грудка в граммах?

Обычная куриная грудка в сыром виде имеет средний вес от 3 до 8 унций. После приготовления вес может снизиться до 1-2 унций.

Возьмите фритюрницу с грилем и приготовьте хрустящие сочные куриные грудки без костей и кожи! Лучший выбор — это фритюрница Cosori max XL 5,8Qt.

По-видимому, куриные грудки без костей и кожи можно было бы вычислить, чтобы взвесить эти числа.

Знание его веса имеет первостепенное значение для людей, которые хотели бы обслуживать его одинаково и равномерно. Можно с уверенностью предположить, что наибольший вес в среднем выражен в фунтах, граммах или унциях.

Обычно размер каждого цыпленка может быть разным; однако они могут вырасти, но не превышают 12 унций.

Сегодня последние оценки в продуктовых магазинах составляют от 8 до 10 унций (около 6 фунтов)

Если вы умеете оценивать различные веса, вы можете легко оценить их, используя более простые процедуры.

Наконец, вы получите точную оценку веса даже без весов. Это восхитительно!

Читайте также :

Сколько куриных грудок в фунте?

Сколько весит куриное бедро?

Можно ли приготовить куриную грудку во фритюрнице? 3 лучших фритюрницы

Что такое куриная грудка?

Судя по тому, что нам известно, полный цыпленок имеет разные отрубы, разных размеров и пропорций.Содержание калорий и белка также зависит от того, какую часть вы собираетесь принимать.

По словам Райана Рамана, эксперта по здоровью, приготовленная куриная грудка без кожи весом около 172 г содержит 54 г белка.

Кроме того, куриная грудка также содержит 284 калории, 80% из которых приходится на белок, а 20% — на жир. Проще говоря, на каждые 100 г веса приходится около 31 г и 165 белков и калорий соответственно.

В других частях курицы содержание белка ниже, чем в куриных грудках.И именно поэтому бодибилдерам рекомендуется принимать.

Читайте также: Сколько стоит 3 унции куриной грудки?

Сколько весит куриная грудка? (Можете ли вы оценить нормальный вес куриной грудки)

Едва ли я покупаю одну куриную грудку в мясном магазине. Почему? Потому что упакованная куриная грудка невероятно экономична и удобна. Они расфасованы по 3-4 грудки без костей в упаковке.

Каждая упаковка имеет свой вес и указана за фунт.Я редко занимаюсь вычислениями, чтобы понять, сколько может весить каждая упакованная грудь независимо.

Получите общий вес жира и разделите его на номер груди. Таким образом, математика предоставит вам размер почти каждой груди.

Вышеупомянутые куриные грудки действительно различаются по размеру. Вы можете получить от 2 до 12 унций. Обычно порция куриного филе весит 4 унции.

Мясникам легко судить о разных размерах, не прибегая к весам.Точно так же вы можете следить за гирями после небольшого опыта.

Один из достойных способов подать курицу — это такой вес, который меньше человеческих рук. Если вы подаете что-нибудь побольше, то это огромная грудь. Такой вес предположительно будет составлять около 10 унций или больше.

Это еще один способ оценки порций еды, поэтому при подаче рекомендуется использовать ладонь. Он может служить ориентиром при подаче.

Сколько весят разные виды куриных грудок?

Благородное преимущество знания того, сколько вы едите, — это здоровое, хорошо питаемое тело.Чтобы понять, что вы едите, нужно взвесить и приблизительно определить такие ингредиенты, как курица.

Курица, которую легко приготовить, состоит из многих частей, которые различаются по весу, но большинство людей предпочитают очень питательные грудки.

В среднем куриная грудка весит 174 г или 6,03 унции. Однако, чтобы определить фактический вес груди, вам необходимо обратить внимание на множество переменных. Эти переменные включают;

  • Состояние курицы (приготовленной или сырой)
  • Температура грудки (замороженной или размороженной)
  • Тип грудки (с костями или без костей)

Измерение различных типов куриных грудок:

С костями

Эти грудки иногда называют разделенными куриными грудками.Как следует из их названия, в грудях с костями есть кость, заправленная в середину волокон мяса.

Мясо сладкое и всегда влажное во время приготовления благодаря косточкам. Мясо также дешевле, но с меньшим количеством расходных деталей.

Обычно вес грудки с костями составляет около 283–425 г или 0,6–0,9 фунта. Сюда входит вес кости, который составляет 20% от общего веса. Итак, кость курицы с косточкой весит почти 0,12 фунта.

Куриные грудки без костей

Куриные грудки без костей широко потребляются в США из 16 миллиардов грудок, обрабатываемых ежегодно.Их легко приготовить, и многие повара составили впечатляющие меню о том, как их приготовить, что еще больше повысило их популярность. Но знаете ли вы вес одной грудки без костей?

Куриная грудка без костей составляет 0,3-0,6 фунта или 170-283 г. Этого мяса хватит на две порции согласно рекомендациям диетологов Healthline.

Тем не менее, его вес варьируется, и вы обнаружите, что у некоторых цыплят очень тяжелые грудки в два раза больше, чем нормальные, при 8 унциях, в то время как меньшие порезы всего на 4 унции.

Итак, сколько куриных грудок без костей в фунте?

Кто-то может спросить, сколько куриных грудок в фунте? Точно так же другие могут захотеть узнать, сколько куриной грудки в фунте? Или сколько куриных грудок в 1 фунте?

Это зависит от размера пакетов. Каждый пучок грудей должен соответствовать общему весу. Обычно они оцениваются за фунт. В целом рюкзак весит больше фунта.

Если у вас нет этикетки или упаковки, вы можете прикинуть.Возможно, вы избавились от него сегодня, но вам нужно столько птицы, сколько вы купили.

Это будет зависеть от размера вашей куриной грудки, хотя вы можете сказать, что две куриные грудки равны 1 фунту.

Две 8 унции куриных грудок эквивалентны 1 фунту веса. Помните, что куриная грудка на 8 унций относительно велика.

Если сравнивать, сырая куриная грудка весом 4 унции имеет тот же размер, что и колода карт. Фактически, грудь весом от 8 до 10 унций — это размер самого большого iPhone.

В большинстве случаев упаковка куриных грудок обеспечивает измерение веса в граммах. 1 фунт эквивалентен 450 г. Примерно 100 граммов — это размер порции грудки птицы.

Если упаковка измеряется в килограммах, то это значение может превышать 1 фунт. Примерно 1 килограмм равен 2,2 фунта.

Самый разумный способ зафиксировать это измерение — рассмотреть упаковку, которая весит около 1 фунта. Каждая упаковка имеет тенденцию различаться по весу, поэтому рекомендуется выбрать несколько из них, чтобы найти наиболее подходящий вариант.

Другой альтернативой являются кухонные весы. Вы можете узнать точный вес каждой куриной грудки.

Сколько унций в куриной грудке?

Как правило, типичная куриная грудка равна трем унциям. Без кожи и без костей это от 6 до 8 унций. Это также отвечает на ваш вопрос, сколько унций в одной куриной грудке?

Сколько куриной грудки в фунте?

Это зависит от размера груди, но обычно ½ груди весит от 8 до 10 унций.На рынке я часто покупаю их по 3 фунта. пучков, а это примерно от 5 до 6 половинок куриной грудки.

Как мы измеряем вес куриной грудки

Важно взвешивать пищу, каждый прием пищи, чтобы определить, какие питательные вещества вы собираетесь получить. Прежде чем что-либо взвесить, необходимо иметь кухонные весы. Этот агрегат может быть электрическим или механическим. В конце концов, не имеет значения, что вы выберете — результаты будут такими же.

Убедитесь, что на весах, которые вы выбираете, есть чаша.Опять же, вам понадобится пара щипцов или вы можете использовать свои руки. Мы подробно расскажем, как взвесить сырую куриную грудку. Приступим:

  • Перво-наперво вымойте руки, а затем разморозьте куриную грудку.
  • Поставьте чашу на весы, слегка протрите ее пылью и запишите вес.
  • С помощью щипцов поместите куриную грудку в миску и запишите вес.
  • Вычтите два веса и получите вес своей куриной грудки.

Помните, что при использовании разных весов всегда обращайтесь к руководству. Замораживание куриной грудки немного увеличивает вес, но приготовление любым способом сильно на него влияет. Приготовление мяса снижает его вес, так как вода и жиры стекают с мяса.

Любой метод приготовления снизит вес куриной грудки за счет ее сжатия. Вес снижается на 20-30%. Это означает, что если вы хотите съесть 500 г грудки, вы должны купить не менее 700 г куриной грудки.

Почему сейчас куриные грудки такие большие?

Как и 40 лет назад, курица была довольно маленькой по размеру. Средний вес был около 2,5 фунтов. Это связано с улучшенным питанием и селективным разведением.

Согласно исследованию, опубликованному сайтом ScienceDirect, за последние пять десятилетий бройлеры прибавили в весе более чем в четыре раза больше своих предков. Итак, да, куры растут.

Спрос на белок увеличился, и части цыпленка, такие как бедра и грудь, справляются с этой задачей.Тем не менее, грудь может быть намного больше, поскольку фермеры работают над выращиванием более здоровых цыплят в соответствии со спросом.

С ростом количества цыплят-бройлеров производители и птицеводы сосредоточили свое внимание на размере. В наши дни то, что мы называем грудкой, на самом деле является грудной мышцей курицы.

Мышцы находятся на каждой стороне куриной грудки. Затем он обрезается там, где происходит разделение. Вот почему вы часто слышите о половинках куриной грудки.

Если вы встретите рецепт, обозначенный половинками грудки, имейте в виду, что это синоним куриной грудки.Основная причина, по которой они известны как груди, заключается в том, где они появляются.

У курицы нет частей, называемых сосками, но у них есть мышцы. Часть, прикрепленная к ребрам, называется грудью.

Есть ли разница в весе размороженных и замороженных продуктов?

Обычно замороженная курица не весит больше, чем размороженное мясо. Замороженная вода, замораживающая мясо, немного прибавит граммов. Однако это не должно вас беспокоить.

Во время замораживания производители наносят на грудки специальное покрытие, чтобы они не слипались. Это антизажимное покрытие увеличивает вес куриной грудки.

Замораживание грудок для будущего потребления не влияет на их вес, хотя вы заметите несколько изменений. Грудка превратится из мягкого куска мяса в каменный кусок, покрытый льдом. Также возможны незначительные изменения цвета из-за обморожений.

Сырой вес по сравнению с приготовленной куриной грудкой

Мясо при приготовлении сжимается и теряет естественный вес.Так как много жира и воды вываривается, грудка будет меньше, чем исходное мясо.

Цыпленок ничем не отличается, и при приготовлении он будет вести себя так же, как говядина или рыба. Известно, что такое мясо дает усадку примерно на 25%. Размер — один из основных факторов, влияющих на вес мяса после приготовления. Большой размер имеет тенденцию к большей усадке.

Хотя разница не всегда заметна, грудка в 4 унции уменьшится до 3 унций, а грудка из 8 унций — примерно до 6 унций.

Некоторые методы приготовления, такие как жарка или сушка, влияют на вес куриной грудки, другие, например, тушение и отваривание, вызывают небольшую усадку при приготовлении вкусного блюда. Нарежьте куриную грудку на части для приготовления.

Что такое половинки куриной грудки?

Половинки куриной грудки — это постное мясо на грудной мышце курицы, которое отделяется во время разделки. Половинки продаются как одна грудка.

Удачного приготовления!

Полное руководство по весу и размеру куриной грудки

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Куриная грудка — один из самых популярных белков. Его легко найти и приготовить с ним. Кроме того, благодаря нейтральному вкусовому составу эта курица является любимой многими людьми.

Если вы часто употребляете куриную грудку, вам обязательно нужно хотя бы раз знать, сколько весит куриная грудка.

Так сколько же весит куриная грудка? В среднем куриная грудка без костей и кожи весит от 6 до 10 унций. Куриная грудка с костями, на которой еще осталась кожа, весит на несколько унций больше — от 11 до 16 унций. Куриная грудка сжимается и становится светлее при приготовлении.

Эта статья представляет собой полное руководство по размеру куриной грудки.

Продолжайте читать, чтобы узнать о среднем размере куриной грудки, а также о том, почему куриные грудки стали больше за последние десятилетия, о том, как измерить куриную грудку, и о многом другом.

Куриная грудка: польза и применение

Куриная грудка — один из самых универсальных и легко доступных белков. Это нежирный кусок мяса.У каждой курицы одна грудка с двумя половинками, которые разделены и затем продаются как две отдельные куриные грудки.

Куриная грудка также недорогая по сравнению с другими белками и является хорошим ингредиентом для здорового и сбалансированного питания.

Куриная грудка — отличный источник белка. Он не содержит калорий и жиров и не содержит углеводов .

Куриная грудка также является хорошим источником таких витаминов и минералов, как витамин B6, витамин B3 (ниацин), селен, кальций, цинк, фосфор и железо .

Куриная грудка очень популярна среди людей, занимающихся спортом, поскольку помогает нарастить мышечную массу. Это также отличная еда, которую можно добавить в свой рацион, если вы пытаетесь похудеть.

Являясь богатым источником белка, он предотвращает переедание, дольше сохраняя чувство сытости.

Регулярное употребление куриной грудки может улучшить здоровье костей и сердца. Также говорят, что он снижает высокий уровень холестерина и ускоряет метаболизм.

Куриная грудка — чистый холст.Вы можете придавать ему разные вкусы и использовать различные методы приготовления, включая жарение, приготовление на гриле, запекание, варку и т. Д. . Главное — сохранить сочность мяса внутри.

Сочетать куриную грудку с другими продуктами очень просто. От риса до овощей и сыра — куриная грудка прекрасно сочетается с множеством разных вкусов.

Вы также можете улучшить вкус куриной грудки, используя такие ингредиенты, как чеснок, лимонный сок, орегано, тимьян и базилик .

Но независимо от того, как вы готовите куриную грудку, всегда полезно знать, сколько она весит, сколько калорий и сколько питательных веществ добавляет в вашу еду.

Сколько весит куриная грудка?

Средний вес куриной грудки — важная информация для людей, которые хотят подсчитать, сколько калорий, сколько белков, жиров и других питательных веществ они получают с пищей.

Но как узнать, сколько весит одна куриная грудка?

Вес куриной грудки зависит от многих факторов, например, без кожи или без кожи, без костей или с костями, приготовленной или сырой, замороженной или размороженной .

Вес куриной грудки также тесно связан с методом выращивания курицы, т. Е. Если курица выращивается в домашних условиях или в промышленных масштабах, причем последний больше.

С костями и без костей

Ключевым фактором, влияющим на вес куриной грудки, является то, есть ли в ней кости или нет.

В то время как многие люди предпочитают покупать белок без костей из-за простоты использования и небольшого количества времени, необходимого для подготовки белка к приготовлению, другие покупают куриную грудку с костями.

Куриная грудка с костями имеет два преимущества. Во-первых, куриная грудка на костях лучше и дольше сохраняет влагу. А во-вторых, дешевле бескостного сорта .

С куриной грудкой на костях вы получите лучший вкус за меньшие деньги.

Таким образом, если у вас есть время и навыки, чтобы удалить кости из куриной грудки самостоятельно или просто любите готовить ее с костями, покупка куриной грудки с костями, безусловно, является хорошей идеей.

Приготовленная куриная грудка против сырой

Приготовленная куриная грудка весит меньше, чем сырая куриная грудка.Как правило, это относится к любому типу мяса, поскольку в процессе приготовления из мяса выделяется много жира и жидкости.

Приготовленная куриная грудка теряет около 1/4 своего веса в результате процесса приготовления . Он также сжимается и становится меньше в размерах.

Опытные домашние повара знают это, и поэтому они никогда не нарезают куриную грудку слишком мелко даже для разжигания огня.

Если вы не разрезаете куриную грудку на более мелкие кусочки, вы не всегда можете заметить разницу в размере.Например, кусок весом 4 унции сократится до 3 унций.

С другой стороны, большая куриная грудка на 8 унций будет меньше, чем на 6 унций. Фактически, чем больше куриная грудка, тем больше она сжимается. .

Степень усадки куриной грудки в процессе приготовления также зависит от используемого вами метода приготовления. . Варка, например, вызывает наименьшую усадку — около 5% от первоначального веса курицы.

Обжаривание куриной грудки снижает ее вес примерно на 20%.С другой стороны, жарка во фритюре вытягивает из мяса намного больше влаги и делает его на 30% легче.

Вы можете задаться вопросом, следует ли взвешивать куриную грудку до или после ее приготовления. Общее правило — измерять пищу перед ее приготовлением.

Вам может потребоваться взвесить приготовленную куриную грудку в тех случаях, когда в рецепте указано количество приготовленной куриной грудки, которое вам нужно использовать для блюда.

Замороженная куриная грудка против размороженной

Нет разницы в весе между замороженной и размороженной куриной грудкой, если курица была должным образом запечатана перед помещением в морозильную камеру.

Замороженная куриная грудка будет весить больше размороженной куриной грудки только в том случае, если в пакете с куриной грудкой есть замороженная вода, скопившаяся в результате конденсации .

Сама куриная грудка будет по-прежнему весить так же, как и незамороженная.

Но даже когда в пакете с куриной грудкой есть немного замороженной воды, разница в весе незначительна — всего несколько граммов .

Итак, если вы готовите из замороженной куриной грудки, вы можете выйти и взвесить ее до того, как она оттает, не беспокоясь о неправильных измерениях.

Средний размер куриной грудки

Средняя куриная грудка сейчас весит больше, чем четыре десятилетия назад. Вот почему ваша бабушка может быть удивлена ​​размерами куриных грудок, которые сейчас продаются в супермаркетах.

Как было сказано выше, вес куриной грудки зависит от разных факторов. Вот диаграмма, показывающая вес куриной грудки среднего размера в зависимости от того, является ли она бескостной или нет, без кожи или все еще с кожей.

Куриная грудка Вес
Без кожи с костью 10-15 унций
Без кожи и костей 6-10 унций
Кожа с костью 11-16 унций
С кожей и без костей 7-12 унций

Сколько весит куриная грудка без костей?

В среднем куриных грудок без костей и кожи, весит 6-10 унций в зависимости от размера грудки. Если куриная грудка без костей, но с кожей, она может весить 7–12 унций .

Как измерить вес куриной грудки

Если вы считаете калории и хотите знать, какие питательные вещества вы получаете с пищей, вам следует взвесить куриную грудку на кухонных весах.

Есть два типа кухонных весов — механические и электрические. Оба они просты в использовании и хорошо работают.

Вот как измерить куриную грудку с помощью кухонных весов.

  1. Размораживание куриной грудки . Вы также можете взвесить замороженную куриную грудку. Однако учтите, что в замороженной птице на несколько граммов больше.
  2. Поставьте чашу на весы .
  3. Запишите вес используемой дежи . Этот шаг важен для определения точного веса мяса.
  4. Положите куриную грудку в миску щипцами или руками.
  5. Запишите вес куриной грудки в миске.
  6. Вычтите 2 веса, чтобы получить вес куриной грудки .

Мы рекомендуем вам прочитать руководство, прилагаемое к кухонным весам, чтобы получить точные результаты.

Как взвесить куриную грудку без весов

Если у вас нет весов и вам нужно измерить куриную грудку, чтобы оценить количество калорий и питательных веществ в еде, вы можете проверить этикетку на упаковке с куриными грудками.

Общий вес упаковки указывается производителем.Все, что вам нужно сделать, это разделить вес, указанный на упаковке, на количество куриных грудок в ней.

Хотя это не даст вам точного ответа для каждой куриной грудки, это даст вам приблизительную оценку.

Например, если общий вес упаковки составляет 25 унций и в ней четыре куриных грудки, каждая будет примерно 6,25 унции. Если, конечно, куриные грудки кажутся одинакового размера.

В целом общий вес пакетов с куриной грудкой отличается, поскольку грудки не имеют одного размера .Итак, если у вас нет весов, вам, возможно, придется выполнять эти вычисления каждый раз, когда вы открываете новую пачку куриной грудки.

После того, как вы несколько раз определите вес куриной грудки или взвесите ее на кухонных весах, у вас будет достаточно опыта, чтобы оценить это на глаз.

Почему куриные грудки такие большие?

В последние годы многие люди подняли вопрос о слишком больших цыплятах. Куры сегодня почти вдвое больше, чем были полвека назад.

Куриные части, включая куриные грудки и бедра, тоже становятся больше, что беспокоит многих людей, заботящихся о своем здоровье.

К счастью, есть объяснение того, что куриные грудки становятся больше. Цыплята стали крупнее благодаря улучшенной системе разведения и условиям содержания .

Они получают более эффективные планы ежедневного ухода и питания, чтобы удовлетворить их потребности на всех этапах жизни.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США запретило использование стероидных гормонов для роста птицы.

Эта информация успокоит многих людей, заботящихся о своем здоровье, поскольку они думают, что гормоны делают сегодняшнюю куриную грудку такой большой.

В любом случае, изучите бренд, прежде чем покупать у них курицу или различные куриные отруби.

Какой размер порции куриной грудки?

Хотя куриная грудка — это здоровый белок, который следует включать в свой рацион, вы должны знать, сколько куриной грудки составляет здоровую порцию.

В ресторанах обычно подают куриной грудки больше, чем рекомендовано Министерством сельского хозяйства США в день.

Здоровая порция куриной грудки — 3 унции. Учитывая, что взрослым следует съедать 5-6,5 унций белка в день, одна куриная грудка может обеспечить половину количества белка, которое вы должны съедать в день .

Если у вас на кухне нет весов, представьте, что порция куриной грудки равна размеру колоды карт. Также может быть полезно визуализировать здоровую тарелку, где только четверть тарелки должна быть белковой.

Порция куриной грудки (85 г) содержит 140 калорий.

Как выбрать лучшую куриную грудку

Многие выбирают куриную грудку без костей и кожи.

Куриные грудки без кожи и костей легко подготовить к приготовлению, и их также можно использовать по-разному. Кроме того, куриные грудки без кожи содержат меньше жира.

Мы рекомендуем выбирать куриную грудку с кожей на костях, если вы хотите максимального вкуса и не возражаете против лишнего жира.

Размер куриной грудки не является чем-то важным, если продукт проверяет все коробки с точки зрения качества и свежести.Вот на что следует обращать внимание при покупке куриной грудки.

  • Мякоть розоватая. Розоватый оттенок куриного мяса является первым признаком свежести куриной грудки. Никогда не покупайте курицу с сероватой мякотью, она наверняка несвежая.
  • Пружинная текстура. Свежая куриная грудка твердая и упругая на ощупь. Надавите на куриную грудку, и если она вернется в исходную форму, значит, она свежая.
  • Без запаха. По возможности понюхайте куриную грудку, прежде чем покупать ее.Свежая куриная грудка не имеет отчетливого запаха. С другой стороны, несвежая куриная грудка имеет явный неприятный запах.
  • Маленькая упаковка жидкости. Обратите внимание на количество жидкости в упаковке с куриной грудкой.

Сколько куриных грудок в фунте?

Сколько куриных грудок в фунте зависит от размера куриных грудок и от того, без костей и кожи они или нет.

Например, в фунте (16 унций) может быть два куриных грудки по 8 унций.Если куриные грудки меньше, вы можете найти их три в пачке .

По мере того, как приготовленная куриная грудка сжимается и становится светлее, вам нужно будет приготовить больше, чтобы получился фунт приготовленной куриной грудки.

Куриные грудки всегда упаковываются в прозрачную полиэтиленовую пленку. Вы легко можете увидеть, сколько штук в одной пачке.

Дополнительно производители предоставляют подробную информацию о весе упаковки и количестве в ней куриных грудок.

Если в инструкциях по приготовлению, которым вы следуете, указано использовать фунт приготовленной куриной грудки, неплохо было бы приготовить 4 куриные грудки. Если они меньше, приготовьте 5 куриных грудок, чтобы получилось полкило приготовленной курицы.

Наверх Далее: Взбитая глазурь против сливочного крема

Сколько весит куриная грудка без костей?

Курица — одно из самых популярных в мире белковых видов мяса благодаря высокому содержанию белка, низкому содержанию калорий и низким содержанием насыщенных жиров.Его часто считают более полезным для здоровья животным белком по сравнению с красным мясом. Только в США продажи свежей курицы в магазинах в 2018 году превысили 10 миллиардов долларов. Чтобы не отставать от роста мирового потребления, птицеводы увеличивают количество и размеры цыплят-бройлеров (выращиваемых для мяса, а не для яиц), и все более быстрый темп.

S Размер и рост

Курица была сравнительно маленькой. Средний вес курицы 100 лет назад был около двух.5 фунтов. Сегодняшний размер курицы более чем вдвое больше. Куриные грудки тоже заметно больше, на 80% больше, чем несколько лет назад. Фактически, пара филе куриной грудки сама по себе весит более 2,5 фунтов. Производители цыплят не только откармливают цыплят для удовлетворения этого высокого спроса, но и ускоряют этот процесс, чтобы удовлетворить растущее глобальное потребление курятины во всем мире.

R ise в населении США

Растущая популярность курицы как недорогого, высокопротеинового мяса согласуется с соответствующим ростом потребления U.С. население. По последним данным, в Соединенных Штатах проживает около 330 миллионов человек, тогда как 100 лет назад население США составляло 115 миллионов. Поскольку курица остается недорогим продуктом питания, американцы, вероятно, будут есть ее еще долгие годы.

A Защитники физических лиц

Защитники животных, такие как PETA и Humane Society of America, ссылаются на бесчеловечные фабричные условия, в которых цыплят кормят и содержат до того, как они достигли своего рыночного размера. Существует множество историй о цыплятах, выращиваемых в переполненных пыльных загонах, наполненных фекалиями и болезнями.

L цыплята Аргера

Цыплята также намного крупнее своих более ранних предшественников. Куры, выращенные на заводских фермах, обычно сжимаются ближе друг к другу, чтобы повысить эффективность питания. Это означает меньшую активность цыплят, так как у них меньше места для передвижения. В конечном итоге это приводит к увеличению размеров цыплят, что, вероятно, принесет больше доходов производителю кур.

C hicken Statistics

По данным Национального совета по птицам, в прошлом году было произведено более 9 миллиардов цыплят-бройлеров.

Сколько весит куриная грудка? (Все, что нужно знать)

Вы когда-нибудь делали рецепт, в котором требовалось несколько фунтов курицы?

Как узнать, сколько стоит фунт курицы?

Конечно, вы можете купить курицу по фунту за один раз, но что будет, если вы купите большую упаковку с кучей куриных грудок.

Знание того, сколько весит куриная грудка, может быть ценной информацией, когда дело доходит до приготовления пищи на кухне.

Когда вы готовите блюда, в которых требуется смесь жидкости и мяса или соуса и мяса, особенно важно иметь правильные пропорции.

Сколько весит куриная грудка?

Средняя куриная грудка весит 5,5 унций.

Когда вы покупаете упаковку курицы с несколькими грудками, они будут немного отличаться по размеру.

Вы можете заметить, что есть меньшие и большие, но если вы используете 5.5 унций в среднем, вы сможете понять, что вам нужно для своего рецепта.

За последние несколько лет средний вес куриной грудки несколько увеличился.

Сегодня куриная грудка весит примерно на унцию больше, чем много лет назад.

Размеры цыплят, от которых поступает мясо, также немного выросли.

Сколько калорий в куриной грудке?

В куриной грудке без кожицы приблизительно 160–180 калорий.

Это будет меняться в зависимости от размера груди, но это разумная оценка.

Как видите, курица — относительно низкокалорийная пища.

Курица калорийнее, если ее подавать с соусами или сыром, что делает ее немного менее полезной.

Сам по себе курица — относительно постная пища, и ее неплохо есть, когда вы сидите на диете.

В курице довольно много белка, что поможет вам не голодать между приемами пищи.

Что лучше всего есть в курице?

Люди будут иметь разные предпочтения, когда дело доходит до самой вкусной части курицы.

Некоторым понравятся крылья, а другим — бедра.

Хотя мы могли бы неплохо спорить о том, какую часть курицы лучше есть, некоторые части полезнее, чем другие.

Что касается куриного мяса, то грудка светлого цвета будет намного лучше, чем темные бедра.

Бедра легко использовать в кулинарии, они обладают прекрасным влажным вкусом, но имеют более высокое содержание жира.

Поскольку на большинстве крыльев также есть немного более темного мяса, крылья также будут более калорийными.

Самым большим источником калорий в курице является кожа.

В любое время, когда вы можете снять кожу с курицы, вы должны сделать это.

Один отличный трюк, который используют многие повара, — не снимать кожицу во время процесса приготовления, но снимать ее, когда пора есть.

Если вы готовите курицу с кожей, она останется более влажной, и вы сможете еще больше насладиться вкусом и текстурой.

Сняв кожу, вы получите отличный кусок мяса с гораздо меньшим количеством калорий и гораздо лучше для вашего здоровья.

Как лучше всего приготовить курицу?

Если вы спросите любителя жареного цыпленка, он скажет, что жарение — единственный выход.

К сожалению, каждый раз, когда вы жарите пищу, она будет для вас гораздо менее полезной.

Лучше всего приготовить курицу на гриле или запечь ее.

Одно из достоинств гриля — это то, что часть жира сгорит из курицы во время приготовления, и вы получите очень нежирный готовый продукт.

Выпекая курицу, старайтесь делать это на решетке, чтобы с нее могло стекать немного жира, и чтобы она не готовилась прямо на ней.

Вы можете добавить специи в курицу или маринад, но знайте, что это может повлиять на содержание соли, а иногда и на калорийность.

Все ли куриные грудки одинаковы?

Когда вы покупаете курицу, вы можете просто выбрать продукт, который есть на распродаже.

Учитывая цены на мясо и продукты в целом, мы, конечно, не можем вас винить, но важно убедиться, что вы покупаете отличный кусок курицы.

Выберите кусок курицы с меньшим содержанием соли, чем некоторые другие.

В зависимости от компании, у которой вы покупаете, вы можете покупать куриную грудку с большим количеством соли.

Поскольку вы, вероятно, будете добавлять в эту куриную грудку соль, петтер и другие приправы, содержание натрия может быть довольно высоким.

Слишком много натрия в вашем рационе вредно и может вызвать некоторые потенциальные проблемы со здоровьем.

Сделайте себе одолжение в следующий раз, когда вы будете в магазине и будете читать этикетку курицы, которую покупаете.

Это может заставить вас изменить свое мнение о том, что вы покупаете.

Сколько весит куриная грудка?

Подсчитывается масса куриной грудки.Либо для функции диеты, либо для приготовления пищи. Можно смело предположить, что есть средний вес. Куриные грудки без кожи можно оценить, взвесив количество между ними. Куриная грудка без кожи и костей весит в среднем от 3 до 8 унций.

Сколько весит куриная грудка?

Средняя куриная грудка весит 6 унций (174 г), но размер куриной грудки может варьироваться от 4 до 10 унций.

По мере усадки после кипячения вес уменьшается на 1-2 унции или примерно на 25%.Каждая куриная грудка отличается по размеру; однако часто это не больше 12 унций. Сегодня куриные грудки становятся более обширными, и 8–10 унций в продовольственных магазинах являются чрезвычайно распространенным явлением. Рекомендуемый размер порции куриной грудки составляет от 3 до 4 унций. Для куриных грудок рекомендуемый размер порции составляет 3-4 унции.

Сколько граммов в среднем куриной грудки?

В среднем куриная грудка составляет 174 грамма (6 унций). Обычно куриная грудка в граммах весит от 110 граммов до 280 граммов.

Вы можете получить разумную оценку, научившись оценивать различные веса, используя несколько основных подходов. В конце концов, без весов вы можете относительно просто оценить каждый вес.

Я редко покупаю в мясном отделе одну куриную грудку. Поскольку упаковывать куриные грудки удобнее и экономичнее, они обычно поставляются с 3 или 4 грудками в каждой коробке. Каждая упаковка весит по-разному, а цены за фунт несколько различаются. Я не всегда занимаюсь математикой, чтобы увидеть, на что способна каждая грудь.

Сколько куриных грудок в фунте?

В фунте три средних куриных грудки. Средняя куриная грудка составляет менее 6 унций, а в одном фунте содержится 16 унций. Однако в фунте содержится в среднем 4-5 куриных грудок без костей.

Проверьте общий вес упаковок и разделите их по номеру куриной грудки. Это дает вам примерно размер груди. Например, куриные грудки могут иметь размер от 2 до 12 унций.Порция куриного филе обычно составляет 4 унции.

Существует отличный метод измерения различных размеров без каких-либо измерений. После некоторой практики вы можете посмотреть на веса. Приличная порция курицы меньше, чем человеческая рука. Все это большая куриная грудка. Это весило бы десять унций или больше.
Это еще один метод оценки количества еды. Предлагаемый мясной сервиз соответствует размеру вашей ладони.

Сколько весит куриная грудка без костей?

Куриные грудки без костей весят от 3 унций (85 граммов) до 8 унций (225 граммов).Средняя куриная грудка без костей весит 5 унций (141 грамм).

Размеры куриных грудок варьируются от упаковки к упаковке. В каждой упаковке должен быть указан общий вес. Коллекция обычно превышает фунт, потому что цены указаны за фунт. Вы можете оценить, если по какой-то причине у вас нет упаковки или этикеток. Возможно, вы уже бросили это, но вы хотите знать, сколько курицы вы купили. В общем, вы можете прикинуть, что две куриные грудки будут примерно на фунт, в зависимости от размера куриной грудки.Две куриные грудки по восемь унций будут весить 1 фунт. Куриная грудка восемь унций довольно обширна.

Сырая искусственная куриная грудка весом 4 унции для сравнения размером примерно с колоду карт. Куриная грудка 8-10 унций похожа на самый значительный iPhone. Вам понадобится 4 таких штуки, чтобы один фунт 16 унций на фунт.
На упаковке куриных грудок много раз измеряется вес в граммах. Один фунт равен 450 граммам, так что снова воспользуйтесь колодой сравнения карт. Примерно сто граммов эквивалентны размеру карточной колоды.Если в пакете используются килограммы или кг, это больше фунта, поскольку 1 килограмм равен примерно 2,2 фунту. Лучший способ добиться этого — найти пакет, который весит почти 1 фунт.

Каждая коробка различается по весу; поэтому выберите несколько пакетов, чтобы закрыть один. Самый точный подход к взвешиванию каждой куриной грудки — это также использование кухонных весов.

Сегодняшние цыплята значительно крупнее, чем 40 лет назад. Причины этого — селективное разведение и улучшенное питание.Это указывает на то, что куриные грудки также значительно выступают вперед и могут увеличиваться в размерах. У кур нет груди. Грудь — это грудная мышца. По обе стороны от куриной грудки появляется сила. Это, казалось бы, естественное разделение затем прерывается там, где оно происходит. Вот почему их иногда называют половинками груди.

Сколько куриных грудок в 2 стаканах?

В 2 чашках содержится 1,5 фунта куриной грудки или около пяти средних куриных грудок. В 2 чашках содержится около восьми средних куриных грудок без костей.

Больше ли весит замороженная курица?

Нет, замороженная курица не весит больше размороженной. Однако есть небольшие различия в весе, потому что замороженная вода, скапливающаяся на любом мясе, может добавить минимальный вес.

Цыпленок загружается не больше, чем размороженное замороженное мясо или курица. Это связано с тем, что скопление замороженной воды на мясе может очень немного прибавить в весе. В целом, при замораживании и размораживании вес не меняется. Итак, если применяются весы, вы можете двигаться дальше и взвесить его в замороженном виде.Потом при оттаивании вес не меняется.

Приготовление мяса значительно снижает его естественный вес при приготовлении; многие кусочки мяса дают усадку. Однако часть первоначального веса снижается из-за значительного количества воды и жира. Курица ничем не отличается, и в процессе приготовления она значительно уменьшается.

Сколько калорий в куриной грудке?

В 5 унциях (141 грамм) куриных грудок 231 калория.

Сколько калорий в куриной грудке объемом 6 унций?

В 170 граммах куриной грудки содержится 277 калорий.

Сколько калорий в куриной грудке на 8 унций?

В 8 унциях (227 граммах) куриных грудок 370 калорий.

Принято, что курица, говядина и даже рыба снизятся примерно на 25 процентов. Он не меняет размер куриной грудки. Так как большее количество на 25 процентов больше, большее количество куриной грудки сократится.Изменения не особенно очевидны, но грудка на 4 унции уменьшается до 3 унций по сравнению — сокращение на 8 унций до примерно 6 унций оставшегося мяса. Любая процедура приготовления, при которой сушат мясо, уменьшит его. Приготовление или запекание не приводит к такой усадке мяса.

Как нарезать куриную грудку соломкой?

Чтобы разрезать куриную грудку на полоски, вам нужно не доминирующей рукой удерживать курицу на разделочной доске и разрезать по обе стороны от хряща, создавая отдельные грудки.После этого переверните грудку и снимите котлеты с каждой стороны. Наконец, нарежьте ровные полоски (диагональные или прямые).

Куриные грудки, слишком большие для приготовления, можно нарезать. Иногда бывает непросто найти приличное количество птицы. Куры растут, а отрубы крупнее. Как указано ранее. Иногда есть более одного человека. Таким образом, перед приготовлением есть один простой способ нарезать куриную грудку.

Это также может быть полезно для приготовления блюд одинакового размера.Это также сокращает время приготовления. Куриную грудку разрезаем пополам. Ошибка в том, что они режут сверху и снизу. Остались два толстых куска птицы. Вам нужно приготовить две половинки курицы, плоские на одном конце. Чем больше поверхности, тем должны быть ровные стороны. Название, используемое для этого вида стрижки, — «стрижка бабочка». Чтобы получить два разных куска курицы, я добавил дополнительный шаг.

Как нарезать любую куриную грудку:

  • Слева на куриной грудке левой рукой.
  • Установите нож на куриную грудку наполовину вниз.
  • Позвольте лезвию выполнять свою работу и разрезать кусочки слева направо.
  • Наконец, нарежьте куриную грудку души (с другой стороны, если вы левша).

Все о куриной грудке | WW Канада

Пришло время снова сделать куриные грудки восхитительными! С новой программой WW Freestyle у вас будет множество возможностей поэкспериментировать с этим вкусным и универсальным протеином.Куриная грудка с нулевой ценой содержит впечатляющие 37 граммов нежирного белка и 4,3 грамма жира на порцию в 120 граммов, что означает, что вы будете оставаться сытыми в течение нескольких часов, независимо от того, работаете ли вы в офисе или приступаете к работе. день, полный активности.

Примечание о равномерном приготовлении

Куриные грудки могут различаться по размеру, а это значит, что к тому времени, когда будет готовиться самая толстая часть грудки, кончики и края будут пережарены и высохнут.Чтобы избежать этого слишком распространенного сценария, проткните куриные грудки между двумя кусками пергамента или полиэтиленовой пленки кухонным молотком, пока они не станут плоскими и ровными. Это также отличный способ превратить одну куриную грудку на две порции.

Сделайте незабываемый маринад

Куриные грудки — идеальный чистый холст для всевозможных маринадов. Маринады выполняют две основные функции; они добавляют много аромата и гарантируют, что готовая куриная грудка будет сочной и нежной.Когда дело доходит до маринадов, нет предела. Все, что вам нужно помнить, это то, что маринад начинается с двух ингредиентов: кислоты и жира.

Когда дело доходит до маринада, кислоты играют важную роль: они помогают расщеплять мышцы и смягчать мясо. Кислоты могут включать:

  • Цитрусовые соки (сок лимона, лайма, грейпфрута, апельсина и мандарина)
  • Уксусы (бальзамический, хересный, красное или белое вино, малина и рисовый винный уксус)
  • Вино и спиртные напитки (красное или белое вино, херес, портвейн, водка и текила)

Жир помогает передать аромат маринада, а также помогает предотвратить прилипание куриной грудки к любым кухонным поверхностям.Жиры могут включать:

  • Масла (оливковое, виноградные косточек, авокадо, канола и темное кунжутное масло)
  • Молочные или молочные заменители (йогурт, пахта, кефир и кокосовое молоко)

После того, как вы создали прочную основу с кислотой и жиром по вашему выбору, самое время выбрать ингредиенты, которые украсят ваш маринад. Пришло время поэкспериментировать с любимыми вкусами, сочетая их с дополнительными нотами или сочетая их друг с другом.

По возможности старайтесь мариновать куриные грудки как минимум 4-5 часов (хотя в крайнем случае достаточно 30 минут). Куриные грудки можно упаковать в закрывающиеся пакеты и заморозить в маринаде, просто разморозив в холодильнике на ночь, прежде чем готовить как обычно.

Создайте магию жарки

Жареные куриные грудки с большим выбором свежих или замороженных овощей — отличный способ объединить несколько продуктов с нулевым баллом в одно сытное блюдо.Жарка с перемешиванием — это техника приготовления пищи на очень сильном огне в небольшом количестве масла. Ищите масло с высокой температурой дыма, такое как арахисовое, рапсовое или виноградное масло.

Маринады для жарки могут быть приготовлены из большого ассортимента азиатских ингредиентов, включая сою, терияки и соус хойсин, измельченный имбирь и чеснок, свежий и сушеный перец чили, темное кунжутное масло и приправленный рисовым уксусом.

Для облегчения приготовления перед жаркой попробуйте заморозить куриную грудку на 30 минут, а затем нарезать ее тонкими полосками перед приготовлением.Для равномерного приготовления и получения хрустящих, но нежных овощей, обжаривайте ингредиенты партиями, начиная с курицы и заканчивая овощами в порядке от самых твердых до самых нежных.

Готовьте на гриле!

Куриные грудки идеально подходят для приготовления на гриле, независимо от того, замаринованы ли они в ваших любимых ингредиентах или слегка приправлены солью и перцем. Куриные грудки на гриле можно приготовить заранее и в течение недели добавлять в салаты и зерновые блюда.Успешное приготовление на гриле зависит от куриных грудок, которые имеют одинаковую толщину, и если их толкать молотком, это практически гарантирует исключительно сочную курицу.

Подавайте жареную курицу тонкими ломтиками в салате в юго-западном стиле с большим количеством свежей зелени, кукурузы, бобов, сальсы и авокадо. Салаты на основе злаков, салаты с лапшой и греческие салаты становятся полноценным блюдом, если их покрыть жареной куриной грудкой.

Хотите добавить полезные нежирные белки в свое любимое блюдо из макарон? Курица-гриль может превратить обычное блюдо из макарон в незабываемое событие, добавив тонны пикантного вкуса, чтобы вы чувствовали себя сытым в течение всего дня.

Ответы на ваши вопросы о куриной грудке ZeroPoint

Когда курица — продукт ZeroPoint, а когда нет?

Следующие продукты ЯВЛЯЮТСЯ продуктами ZeroPoint …

Куриная грудка, без кожи, без костей, целая, измельченная или нарезанная, сырая, вареная или копченая в соусах или специях стоимостью 0 баллов SmartPoints ® .
Куриный фарш должен быть помечен как «грудка» или «очень нежирный» или как минимум 98% обезжиренный / 2% жирный.
Мясо для деликатесов должно быть куриной грудкой без кожи.

Если продукт содержит менее 2% ингредиентов, отличных от ZeroPoint (сахар, масло, пищевой крахмал), он по-прежнему считается продуктом ZeroPoint.

Следующие продукты НЕ являются продуктами ZeroPoint …

Обработанные, неуказанные продукты, такие как «курица-деликатес», которая часто содержит сахар или темное мясо — ингредиенты, не относящиеся к продуктам ZeroPoint.

Если я сниму кожицу с жареной куриной грудки, будет ли это пища ZeroPoint?

Пока вы едите грудку, удаление кожуры сохранит ее значение 0 SmartPoints.

Если для приготовления вяленого мяса используется куриная грудка, будет ли это ZeroPoint?

Нет. Вяленое мясо — это сушеная форма мяса, в которой содержится больше калорий на унцию, поэтому в новой программе это не будет продуктом ZeroPoint. Кроме того, это скорее перекус, поэтому переедать легче. Вот почему мы просим участников отслеживать его.

Как я узнаю, действительно ли моя курица является грудкой без кожи или другой частью птицы?

Куриная грудка — это белое мясо, поэтому, если вы едите продукт, который явно является белым мясом по сравнению с более темным мясом и без кожи, это будет еда ZeroPoint.Значения в вашем My Day Tracker будут самыми актуальными. Если ценности не соответствуют вашим ожиданиям, вполне вероятно, что еда — это не еда ZeroPoint.

Если я использую сканер штрих-кода в приложении WW для упакованной еды, например, сэндвича на завтрак с яйцом и куриным беконом, будет ли он автоматически удалять ингредиенты ZeroPoint?

Если упакованные продукты есть в нашей базе данных, для показанного значения SmartPoints будут удалены ингредиенты ZeroPoint, при условии, что они на самом деле равны 0.(Например, курица в гастрономе — это не еда ZeroPoint.)

Сколько куриных грудок в фунте?

Вы можете обнаружить, что в большинстве рецептов требуется мясо куриной грудки, которое измеряется в унциях или фунтах. Если вы не готовите блюдо, при котором грудки остаются целыми, вы можете спросить себя, сколько куриных грудок мне нужно? Сколько куриных грудок в фунте?

Средний вес куриной грудки

Есть два очень разных типа куриных грудок, кроме бескостных и без костей.

Куплено в магазине и выращено на ферме.

В настоящее время все стали лучше осведомлены о еде, которую они едят, и местные органические фермы с радостью, чем когда-либо, предоставляют довольным клиентам коробки для перевозки продуктов от фермы к столу.

Давайте посмотрим на средний вес куриных грудок, купленных в магазине, по сравнению с грудками, выращенными на местной ферме. Имейте в виду, что в зависимости от того, где вы выращиваете курицу, будет большая разница.

Куплено в магазине и выращено на органической ферме

Приобретено в продуктовом магазине 4 унции — 8 унций
Выращено на местной ферме 3 унции — 6 унций

Разница между двумя типами курицы весьма заметна грудь


Дополнительная литература: 5 лучших способов разогреть куриные крылышки


Вы увидите, что куриная грудка, выращиваемая традиционно на фермах (считая органической), обычно на на 25% меньше, чем ее аналоги , выращенные на ферме.В некоторых случаях органическая куриная грудка может весить вдвое меньше, чем грудка из продуктового магазина.

Крупные промышленные фермы используют усовершенствованную генетику, оптимальные корма и среду для выращивания очень-очень крупных птиц. В результате получается размеров куриных грудок, которые всего пару десятилетий назад казались бы совершенно диковинными.

Наши местные фермеры полагаются на старые методы ведения сельского хозяйства и более естественный подход. Настоящая органическая курица всегда будет меньше, чем та, что вы найдете в обычном холодильнике для продуктов .Помните об этом, когда будете покупать курицу.

Фото JÉSHOOTS на Pexels.com

Я сам покупаю курицу как из продуктовой сети, так и из местных, потому что это зависит только от того, что есть в наличии, когда мне это нужно. Я люблю поддерживать местных фермеров, когда могу, но я не проигнорирую хорошие предложения в продуктовом магазине, когда увижу их.


Дополнительная литература: 6 простых способов быстрого загустения соуса для пасты


Сколько куриных грудок в фунте?

Значит, в этом рецепте требовалось 2 фунта нарезанной куриной грудки? Не знаете точно, сколько приготовить для этого блюда?

Не всегда легко быстро определить, сколько именно вам может понадобиться.Иногда все сводится к математике, использованию кухонных весов или просто просмотру упаковки!

Ниже я расскажу о 3 простых способах быстро определить, сколько у вас куриной грудки.

Посчитайте, сколько груди в фунте

Для этого требуется всего пара битов информации, немного быстрой математики, и это действительно просто. Я обещаю!

Для этого расчета мы будем использовать средний вес органической куриной грудки местного производства; 4 унции.

При пересчете унций в фунты всегда помните, что — это 16 унций в фунте.

Итак, поехали;

16 унций ÷ 4 унции = 4 грудки на фунт

Я упростил это, и иногда это бывает не так просто. У вас будут куриные грудки неоднородного размера, или вы можете даже не знать их вес.

Не волнуйтесь, если вы не уверены, не нужно гадать. Это подводит нас к следующему разделу. . .


Дополнительная литература: безопасно ли помещать алюминиевую фольгу в фритюрницу?


Взвесьте куриные грудки на кухонных весах

Вот метод, который следует использовать, если у вас супер ОКР, и вам нужно следовать рецепту «Т».Шучу, но не совсем.

Не у всех есть кухонные весы, но если они у вас есть, это лучший способ получить нужное количество курицы для вашего блюда.

Использование кухонных весов для взвешивания груди требует всего пары шагов и помогает вам:

  • Контроль потребления / отходов пищи
  • Точно порционируйте несколько блюд
  • Легко узнавайте общий вес перед приготовлением

Во-первых, прежде чем вы поднесете куриные грудки к весам, возьмите рулон полиэтиленовой пленки.Вам нужно, чтобы покрыл всю шкалу от платформы до основания. Это предохраняет весы от сырых куриных соков . Мы все стараемся быть осторожными, но я обещаю, что этот шаг того стоит. Очень важно ограничить возможное распространение сырого цыпленка на кухне, поскольку оно может содержать вредные бактерии.

Затем вам нужно выбрать чашу подходящего размера и поставить ее на весы. Миска поможет вам вместить все куриные кусочки или целые грудки, сколько бы вам ни нужно было взвесить.

Не забудьте обнулить весы после того, как поставлена ​​чаша!

Отмерьте курицу и оставьте ее в миске до тех пор, пока она не понадобится. Снимите пластиковую пленку с весов и протрите все теплой мыльной тканью или бумажным полотенцем с дезинфицирующим спреем.

Так что, если у вас нет кухонных весов, или есть более простой способ узнать вес вашей куриной грудки? Да, есть!

Проверьте вес упаковки куриной грудки

Такой простой, но такой недооцененный.

Каждый раз, когда мы покупаем сырые охлажденные куриные грудки в продуктовом магазине, всегда указывается общий вес упаковки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.