Курица в духовке в фольге диетическая: Курица в фольге, диетическая » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Диетическая курица в духовке (в фольге, с рисом): рецепты

17 сентября 2017
5581

Курица – мясо само по себе диетическое. Даже при соблюдении особо строгих правил питания этот продукт можно приготовить тысячами способов. Все они сочные, яркие, ароматные. Курица действительно заслуживает свою популярность из-за универсальности.

Простой рецепт

Ингредиенты	Количество
меда —	15 г
куриных голеней —	8 шт.
молотого имбиря —	2 г
кукурузных хлопьев —	60 г
апельсинового сока —	15 мл
сушеной петрушки —	3 г
соли —	по вкусу
Время приготовления: 30 минут	126 Ккал

Алгоритм приготовления диетической курицы в духовке:

1. Форму для выпекания нужно совсем немного смазать оливковым маслом. Можно воспользоваться кисточкой или спреем;
2. Мясо следует промыть, а затем обсушить. Пленку и лишние прожилки срезать. Выложить в форму;
3. В маленькой миске или в стакане необходимо смешать апельсиновый сок (обязательно натуральный, не покупной) с медом и молотым имбирем. Можно поперчить;
4. Этим маринадом смазать курицу со всех сторон;
5. Кукурузные хлопья нужно измельчить. Их можно просто потолочь в ступе или перебить блендером;
6. Смешать хлопья с сушеной петрушкой и этой смесью посыпать сверху курицу;
7. В духовке при 180 по Цельсию выпекать мясо около двадцати минут. Оно будет готово, когда при прокалывании зубочисткой перестанет выделяться розовый сок.

Диетическая курица в духовке в фольге

• 1 помидор;
• 2 филе;
• 50 г сыра;
• 2 г сушеного базилика;
• 1 г сушеного чеснока;
• 110 мл обезжиренного молока.

Время – 50 мин.

Калорийность – 103 ккал/100 г.

Порядок действий:

1. Убрать все лишние жилки с филе, промыть его, просушить и прямо целым куском, не разрезая, слегка отбить;
2. Далее его нужно переложить в миску и залить молоком. Сюда можно добавить немного соли, также базилик, чеснок, перец;
3. Оставить мясо на пятнадцать минут, после чего вытащить филе на фольгу. У каждого кусочка должен быть свой кусок фольги;
4. Духовой шкаф должен быть разогреть до 240 по Цельсию;
5. Вымытый помидор нарезать кружочками, обязательно убрать плодоножку. Кружочки нужно выложить поверх курицы;
6. Сыр натереть. Желательно брать продукт с минимальной жирностью. Его нужно присыпать сверху на мясо;
7. Далее фольгу завернуть и положить на противень. Выдержать в духовке примерно полчаса.

Рецепт курочки с овощами

• 2 филе куриных;
• 1 сладкий перец;
• 1 морковь;
• 1 баклажан;
• 4 пера зеленого лука;
• 2 помидора.

Время – 1 ч 20 мин.

Калорийность – 61 ккал/100 г.

Приготовление:

1. Снять с моркови кожуру и нашинковать ее тонкой соломкой. Лучше ее не натирать, так как тогда она будет иметь менее аппетитный вид;
2. Морковь нужно переложить в жаропрочную посуду с добавлением капли масла. Овощ пассеровать минут пять на среднем огне;
3. За это время порезать мясо на небольшие кусочки, можно нарезать слайсами. Добавить к моркови и обжаривать ингредиенты еще пять минут;
4. Зеленый лук вымыть и нашинковать, посыпать его сверху на курицу. Вместо этого лука можно использовать совсем немного сочного лука-порея;
5. Сладкий перец освободить от плодоножки с семенами и нарезать тонкой соломкой, добавить к остальным продуктам;
6. Помидоры следует бланшировать. Необходимо снизу сделать крестообразный надрез. Закипятить стакан воды и опустить в нее оба помидора, выдержать их там около тридцати секунд. Достать и практически сразу стянуть шкурку, начиная с надреза. Вырезать плодоножку, а сам овощ нарезать на кубики и добавить к мясу;
7. Баклажан нарезать кружочками. Их следует присыпать солью, дабы убрать горечь, а через пять минут соль эту смыть и добавить кольца тоже в сковороду;
8. Перемешать компоненты и накрыть крышкой. Отправить в духовку примерно на сорок минут при 200 по Цельсию. Овощи дадут достаточно сока, так что дополнительная заправка не требуется. Можно использовать немного лимонного сока прямо перед подачей.

Как приготовить диетическую курицу с рисом

• 1 морковь;
• 1 целая курица;
• 440 г риса;
• 1 лук;
• 25 мл масла.

Время – 1 ч 10 мин.

Калорийность – 217 ккал/100 г.

Процесс готовки:

1. Освобожденный от шелухи лук следует вымыть и нашинковать полукольцами;
2. Морковь тоже нужно почистить, после чего ее следует натереть крупно;
3. Оба эти продукта необходимо выложить на дно формы для запекания;
4. Тщательно промытый рис следует ровным слоем выложить поверх овощей. Затем нужно добавить в два раза больше воды, примерно 880 мл. При этом вода должна лишь слегка покрывать злак;
5. Посолить и влить немного растительного масла;
6. Разделать тушку птицы на части, после чего их, по желанию, можно натереть специями. Это может быть как сбор специй для курицы, так и чисто соль и перец. Эти куски выложить поверх риса;
7. Поставить форму в духовку при 190 по Цельсию. Запекать курицу минимум сорок минут, проверяя на готовность зубочисткой или ножом. Мясо должно стать румяным, овощи – мягкими, а рис – впитать воду. Затем подавать со свежими овощами или с соевым соусом.

Куриное филе под ягодным соусом

• 10 г меда;
• 2 филе;
• 20 г зернистой горчицы;
• 45 г кукурузной муки;
• 15 мл оливкового масла;
• 220 г малины и ежевики.

Время – 35 мин.

Калорийность – 124 ккал/100 г.

Как приготовить:

1. Мелко порезать ягоды или пюрировать их блендером. Если они замороженные, то в предварительном размораживании не нуждаются. Можно использовать и другие ягоды, но тогда нужно дополнительно сбалансировать вкус. К примеру, при использовании черники или клубники, лучше взять еще и лимон, чтобы получить идеальный кисло-сладкий привкус. В малине и ежевике кислинка и сладость уже сбалансированы;
2. Филе очистить от пленки и жира, а затем разрезать их на длинные полоски. Их ширина не должна быть больше сантиметра. Вымыть и дать обсохнуть;
3. В ступе или просто вилкой тщательно перемешать горчицу с ягодами и медом;
4. Кусочки мяса следует обвалять в малом количестве соли, затем добавить немного перца. В конце вывалять в кукурузной муке;
5. Оливковое масло вылить в сковороду и разогреть его. Сделать средний огонь и выложить в посуду готовые полоски мяса. Готовить их нужно примерно восемь минут, за это время нужно несколько раз перевернуть их;
6. Далее отправить сковороду (снимите ручку предварительно) в духовку, что заранее разогрета до 220 по Цельсию. Там курицу необходимо выдержать еще десять минут. Подавать под горчично-ягодным соусом, можно украсить веточкой свежего розмарина.

Полезные советы

Нельзя слишком долго держать мясо ни на сковороде, ни в духовке. Оно быстро высохнет и станет резиновым и невкусным. Сохранить сочность помогают лук или лимон, а их на диете использовать почти всегда можно.

Если по рецепту необходимо отбить курицу, то время ее готовки сокращается на несколько минут. Отбитое мясо быстрее готовится и подвергается риску быть сухим, поэтому его нужно готовить в фольге, в герметично закрытой емкости, в рукаве или в панировке. Это поможет сохранить сок внутри.

Курица в духовке получается менее калорийной, чем жареная. И более вкусной, чем просто вареное мясо. Это прекрасный способ разнообразить свое меню в период диеты.

Оценить статью:

-1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Курица, запеченная в духовке целиком: сборник лучших рецептов приготовления

Запеченная курица из духовки целиком украсит не только праздничный стол, но и порадует всех в повседневной жизни. Для идеальной птицы можно приготовить маринад или запечь ее с картошечкой и другими овощами.

Запеченная курица

Вариантов много. Выбирайте понравившиеся рецепты, записывайте в домашние кулинарные книги и радуйте близких вкуснейшими блюдами.

Куриное филе, запеченное в духовке

Филе курочки можно приготовить разными способами, но сделать мясо сочным получается не всегда. Если следовать пошаговым рецептам, готовка принесет одно удовольствие, да и вкус порадует любого привередливого едока.

Любимое блюдо всех детей и некоторых взрослых – куриные грудки в панировке. Готовятся они просто, но результат того стоит. Список необходимых продуктов на 5 порций:

• полстакана панировочных сухарей
• полстакана тертого сына, желательно Пармезан, но подойдет любой твердый
• немного сухих трав – орегано, базилик, тимьян
• одно яйцо
• пять куриных грудок

Блюдо готовится около 35 минут по следующему плану:

• Включить духовку на 180 С, чтобы разогревалась.
• В глубокой емкости смешать панировку, сыр и приправы.
• Окунуть филе во взболтанное яйцо, а потом в панировочной смеси.
• Выложить грудки на противень и отправить в духовку на 15 минут. Далее курицу перевернуть на другую сторону и готовить еще 15 минут.

Подавать можно целыми грудками или порезать на кусочки. Лучший гарнир к такой курочке – салат из свежих овощей.

Запеченная грудка по-французски

Любимая с детства курица под сыром может стать прекрасной заменой для мяса по-французски.

Запеченная грудка по-французски

На 8 порций понадобится:

• 1 кг грудок филе
• 3 спелых томата
• 1 крупная или 2 средних головки лука
• 200 г сыра
• чеснок
• майонез
• соль и перец

Блюдо готовить нужно так:

• Грудки нарезать некрупными кусками. Филе лучше хорошо отбить, тогда сохранится сочность.
• Добавить соль и перец, выложить в форму или на противень.
• На мясо ровным слоем выложить лук, порезанный кольцами, и помидора – колечками. Полить майонезом и посыпать сыром.
• Отправить в разогретую до 200 С духовку и запекать до румяной корочки.

Это базовый рецепт, который не потребует дополнительных навыков от хозяйки. Справиться с приготовлением сможет даже новичок, а результат порадует всех членов семьи.

Птица в духовке целиком

Как правило, мы запекаем курицу целиком в духовке только по праздникам. Существует множество рецептов, как приготовить сочную птицу с различными гарнирами, и все они заслуживают того, чтобы их попробовали.

Диетическая курица в духовке

Такая птица особо порадует дам, постоянно считающих калории, но придется по вкусу каждому. Мясо должно получиться нежным и ароматным.

Запеченная курица в фольге

Список необходимых продуктов:

• целая курица
• чеснок – несколько зубков
• соль, перец и любимая приправа к курице
• овощи для гарнира или салат

Само приготовление не сложное:

• Тушку как следует вымыть снаружи и изнутри, удалить все лишнее – остатки перьев, кожу и гузку.
• Натереть специями и чесноком со всех сторон и особенно внутри.
• Лист фольги сложить вдвое, завернуть в него птицу, чтобы не было дыр, через которые мог бы выходить пар.
• Запекать при 200 С в духовке, примерно 1 час. Признаком полной готовности является румяная, аппетитная корочка.

Подавать на большом блюде со свежими овощами или другим любимым гарниром.

Курица в горчице

В данном рецепте горчица используется в качестве маринада. Она придает невероятный вкус, оттеняя своей терпкостью нежное куриное мясо, а также красивый золотистый цвет.

Ингредиенты для приготовления:

• куриная тушка
• 2 десертные ложки меда
• 4 десертные ложки горчицы
• 3 десертные ложки растительного масла
• 1,5 чайные ложки соли
• черный перец

Весь процесс готовки занимает около 3,5 часов, но потраченное время того стоит:

• Как обычно, хорошо промыть тушку.
• Обмазать растительным маслом, посолить и поперчить снаружи и внутри.
• В отдельной миске приготовить маринад – смешать горчицу, мед и масло. Натереть им курицу со всех сторон. Оставить на 2 часа, чтобы мясо хорошо пропиталось.
• Разогреть духовку до 200 С. Застелить форму фольгой и уложить тушку.
• Запекать 1 час, постоянно поливая выделившимся соком.
• После полного запекания, курицу завернуть в ту же фольгу и дать постоять еще несколько минут.

Сочная курица в духовке под горчичным маринадом – то, что порадует любого гурмана. Можно таким образом приготовить любую птицу — результат будет отменным.

Курица в рукаве с черносливом

Еще один способ приготовления курицы – запекание в рукаве. У многих хозяек в выдвижном кухонном ящике можно найти рукав для запекания – жароупорный пакет, который не дает мясу потерять сочность и сохраняет все соки.

Курица в рукаве с черносливом

Невероятно ароматное блюдо, которое не составит большого труда приготовить в домашних условиях. Выглядит по-настоящему празднично, и его не стыдно поставить на стол для гостей.

Для него понадобится:

• целая курица
• 2 яблока
• 200 г чернослива
• несколько зубков чеснока
• лимонный сок от половины фрукта
• соль, перец и другие специи

На приготовление 5-6 порций времени уйдет менее часа. Готовить нужно так:

• Промыть и просушить птицу. Чернослив запарить кипятком и порезать пополам. Яблоки нарезать такими же кусками.
• Чеснок раздавить до кашицы, смешать с соком лимона и специями. Натереть куриную тушку этой смесью.
• Птицу и фрукты выложить в рукав, отправить в холодную духовку, поставленную на разогрев до 180 С. Таймер выставить на 30 минут.
• Про прошествии времени аккуратно разорвать пакет и оставить курицу еще на 10 минут для образования корочки.

Мясо, приготовленное таким образом, всегда получается невероятно сочным и ароматным. Чернослив и яблоки оттеняют вкус курицы и придаются пикантность.

Курица в фольге в духовке

Очень проста в приготовлении, но непременно вкусна при дегустации, курица, запеченная в фольге.
На 6 порций потребуется:

• одна целая тушка цыпленка или курицы
• соль и перец, а также любые специи

Готовить нужно так:

• Тушку промыть и обсушить. Натереть специями со всех сторон и ненадолго оставить, пропитаться всеми вкусами.
• Духовку разогреть до 180 С.
• Курицу тщательно упаковать в фольгу и выложить на противень или в жароупорную форму.
• Запекать 1 час. После окончания времени раскрыть фольгу и оставить птицу там же на 15 минут, чтобы появилась аппетитная корочка.

Подавать курицу, запеченную в духовке можно целиком с картошкой, свежими овощами или любым другим гарниром.

Как приготовить курицу на банке с водой

С помощью обычной банки можно приготовить нежнейшую курочку, пропитанную ароматами овощей и специй. Можно запекать птицу с картофелем, а подавать прям в форме для запекания, чтобы удивить и поразить гостей.

Курица на банке с водой

Ингредиенты:

• курица
• 5 средних клубней картошки
• 3 зубка чеснока
• 2 болгарских перца
• 1 луковица
• 1 морковь
• майонез
• соль, молотый перец, лавровый лист, душистый перец горошком

Приготовление:

• Промытую курицу натереть смесью из майонеза, раздавленного чеснока, соли, молотого перца.
• Овощи нарезать мелкой соломкой и выложить в жароупорную форму.
• Небольшую банку заполнить на 3/4 водой, добавив в нее лавровый лист, горошины перца и сухие травы.
• Насадить птицу на банку, поставить в середину формы. Добавить стакан воды в овощи.
• Поставить в холодную духовку, включаем нагрев на 180 С, и запекаем в течение 1,5 часов.

Степень прожарки курицы можно проверить зубочисткой или деревянной палочкой. У готовой птицы должен вытекать прозрачный сок.

Запекаем в духовке в горшочках

Это универсальное блюдо из курицы, идеально подходящее как для обеда, так и для ужина. Жаркое в горшочках сохраняет все полезные свойства, поэтому относится к блюдам здоровой кухни.

Необходимые продукты:

• 2 куриных бедра
• 2 клубня картофеля
• 3 помидора
• половина моркови
• половина луковицы
• 1-2 зубка чеснока
• 2-3 чернослива
• 1 стакан куриного бульона
• зелень
• лавровый лист
• соль и перец

Курица в горшочках

Порядок готовки:

• Для начала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Курицу хорошо вымыть и отделить от костей и кожи, так получится менее калорийно. Картофель, лук и морковь – почистить, помидоры и чернослив – промыть.
• Морковь и лук нарезать кружочками или кубикам, как больше нравится. Обжарить на сковороде, с добавлением растительного масла.
• Картофель и курицу нарезать кусочками, помидоры – на четвертинки, чернослив – на две части, а чеснок – пластинками. Зелень порубить.
• На дно горшочка выложить сначала картофель, затем мясо и лук с морковью. Сверху поместить чеснок, помидоры и чернослив.
• Добавить соль, перец, лаврушку и залить с бульоном.
• Духовку разогреть до 200 С, поставить в нее горшочки и запекать 1 час. Убрать лавровый лист и перемешать жаркое.

Подавать блюдо можно в этом же горшочке, украсить сверху свежей зеленью. Жаркое отлично сочетается со сметаной.

Курица – гриль

Всеми любимую курицу гриль можно в домашней духовке, если она оборудована вертелом, который крутит птицу во время запекания. Если функция гриля отсутствует, можно приготовить курицу на решетке, только подержать ее нужно дольше.

Для этого блюда потребуется:

• целая курица или цыпленок
• приправа для гриля
• несколько зубков чеснока
• соль

Приготовление:

• Курицу как следует вымыть и обсушить. Обрезать лишнюю кожу и убрать остатки перьев, если они есть.
• Перемешать соль, измельченный или сухой чеснок с приправой для гриля. Натереть смесью тушку. Если предварительно сделать в курице небольшие проколы, она лучше пропитается ароматами специй.
• Отправить птицу мариноваться в холодильник, плотно упаковав ее в полиэтиленовый пакет.
• Через пару часов мясо хорошо просолится.
• Разогреть духовку до 190 С. Насадить курицу на вертел или уложить на решетку, и отправить запекаться на 1-1,5 часа. Если устройства для гриля нет, тогда подержать в духовом шкафу около 2-2,5 часов.

Небольшая температура в духовке позволит курице как следует пропечься и не подгореть снаружи. Подавать курочку-гриль можно с любимым соусом.

Рецепт приготовления с картошкой

Этот давно проверенный ни одной хозяйкой рецепт не перестает удивлять и радовать своим результатом. Блюдо подойдет как для праздничного стола, так и на повседневный ужин.

Бедрышки с картофелем в духовке

На 6 полных порций потребуется:

• 6 куриных бедрышек (или других частей птицы)
• 1 кг картофеля
• 1 помидор
• 1 крупная луковица
• несколько зубков чеснока
• 100 мл сметаны
• оливковое масло
• любимая приправа для курицы
• соль и молотый перец

Порядок готовки:

• Начисто вымытые и хорошо просушенные куриные бедра заправить сметаной, смешанной со специями, кольцами лука и измельченным чесноком. Оставить мариноваться на несколько минут.
• Вымыть и очистить картофель, произвольно нарезать на некрупные кусочки. Выложить в форму для запекания, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.
• Духовку разогреть до 220 С. На картофеле разместить бедра, сверху них положить кружочки помидора. Накрыть форму фольгой и поставить запекаться на 1 час. Снять фольгу и продержать еще 15 минут.

Курица с картошкой, запеченная в духовке, уже самодостаточное блюдо, к которому не хватает, разве что, салата из свежих овощей.

С овощами в духовке

Всегда получается очень вкусно, когда к любимой курочке добавляются и другие вкусы. Овощи, как нельзя кстати, приходятся к этой птице, особенно когда их много. Это один из вариантов приготовления такого блюда. Для него потребуется:

• 1,5 кг курицы – бедра, голени, грудка, крылышки
• 4 десертные ложки майонеза
•  3 баклажана
• 2 головки репчатого лука
• 5 свежих помидоров
• 3 сладких перца
• 5 клубней картошки
• соль, перец, приправы – по вкусу
• растительное масло
• свежая или сушеная зелень

Сытный ужин, рассчитанный на 8 полноценных порций, можно приготовить всего за час:

• Начисто вымыть курицу, если необходимо – нарезать на куски.
• Подготовить овощи: баклажаны нарубить кубиками, лук – полукольцами, помидоры, перец и картофель – дольками.
• Птицу приправить и обмазать майонезом. В отдельной емкости смешать овощи, добавить соль, перец, приправы и растительное масло.
• Духовку разогреть до 200 С. Смазать жароупорную форму, выложить на нее куриные куски и овощи. Поставить запекаться примерно на 1 час. В процессе приготовления изредка перемешивать содержимое формы.

Такую курочку нежно посыпать зеленью и подавать со свежими овощами.

Готовим цыпленка табака

Грузинское блюдо цыпленок табака готовится быстро, но нужно точно следовать технологии приготовления, чтобы птица получилась правильной формы, покрытая тонкой, хрустящей корочкой.

Цыпленок табака

Необходимые продукты:

• цыпленок
• 2 десертные ложки сливочного масла
• 4 зубка чеснока
• 8 горошин черного перца
• лимон
• соль

Рецепт приготовления:

• Курицу необходимо промыть, высушить и опалить, если это требуется. Разрезать посередине грудки вдоль тушки и раскрыть ее, как книгу.
• Выложить птицу кожей вверх на ровную, твердую поверхность, накрыть пленкой или пакетом, и слегка отбить. Так тушка получится более тонкой.
• Подготовить приправу: чеснок — измельчить, перец – раздавить в ступке. Перемешать все с солью, и натереть полученной смесью птицу со всех сторон.
• Разогреть сковороду с 1 десертной ложкой сливочного масла, поместить на нее цыпленка и прижать сверху грузом. В качестве гнета можно использовать кастрюлю с водой.
• На среднем огне готовить курицу примерно 15 минут, перевернуть на другую сторону и продержать под гнетом еще столько же.

Цыпленок табака подается в большом, красивом блюде, с заранее приготовленный соусом, маринованными овощами и кольцами свежего лука. Сверху птицу можно полить смесью лимонного сока, чеснока и соли.

Маринад для курицы: лучшие рецепты

Чтобы курица всегда получалась сочной и нежной, перед запеканием ее можно замариновать. Есть очень много рецептов различных маринадов, которые найдут своего ценителя:

• Медово-горчичный. Птица в результате запекания приобретет аппетитную, карамельную корочку и невероятный вкус. Понадобится цедра лимона, нарезанная мелкой соломкой, лимонный сок, мед, зерновая горчица соль и много свежей зелени. Все компоненты перемешать, заправить растительным маслом и чесноком. В этом маринаде курица должна находиться до 4 часов.
• Йогуртовый маринад. Такой рецепт подходит для маринования диетической курочки. Нужно взять натуральный йогурт без добавок, лимонный сок и специи по вкусу – карри, куркума, кардамон, а также соль. Вместо йогурта можно использовать кефир или ряженку. Все ингредиенты смешать в одной миске, обмазать птицу и выдержать в маринаде несколько часов. Лучше оставить курицу на ночь.
• Огненный маринад. Острая курочка идеальна для любителей жгучих угощений. Лучше всего замариновать так шашлык из птицы или отправить тушку под гриль. Зеленый лук – мелко нарезать, имбирь и чеснок – натереть на терке. В одной миске соединить соевый соус, красный перец, натертый чеснок и имбирь, а также лук. Курица в таком маринаде должна простоять целую ночь.

Супер-сочная кисло-сладкая курочка в духовке — на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Куриное филе в фольге: пошаговый рецепт диетического блюда

Куриное филе — один из тех диетических ингредиентов, которые с удовольствием кушают как следящие за своим весом люди, так и не нуждающиеся в этом.

Но при готовке приходится следить за тем, чтобы не пересушить филе, иначе оно будет не таким вкусным и питательным. И ничего лучше фольги, чтобы сохранить влажность филешечки пока не придумали. Поэтому сегодня я расскажу вам как сделать куриное филе на всю семью с вкуснейшим маринадом из сушеного имбиря, чеснока и йогурта.

 

• Куриное филе 4 крупных (по 350 гр)
• Чеснок 3 зубчика
• Натуральный йогурт 400 мл
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Сушеный имбирь  чайн. л.
• Замороженное овощное ассорти 600 гр
• Соль  по вкусу
• Петрушка  немного, для украшения

Калории: 110 ккал

Белки: 15 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 2 г

• Куриное филе промойте холодной водой, хорошо обсушите бумажным полотенцем и сложите в кастрюлю.

• Для маринада чеснок очистите и пропустите через пресс. Натуральный йогурт тщательно смешайте с лимонным соком, чесноком и сушеным имбирем.

• Немного посолите. Получившимся маринадом залейте куриное филе, кастрюлю плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

• Духовку разогрейте до 170 С. Куриное филе достаньте из маринада, каждое аккуратно заверните в фольгу и уложите на противень.
  Запекайте в духовке 30 минут.

• Замороженное овощное ассорти отварите на пару и выложите на большое блюдо.

• Куриное филе освободите от фольги, нарежьте и уложите рядом с овощами. Украсьте веточки петрушки и подайте на стол.

---

На выходе получите сочное блюдо, которое не только удивит домочадцев, его и на праздничный стол не стыдно поставить. 

Диетическая курица с овощами в духовке

К весне многие стараются перейти на правильное питание и ввести в свой рацион более диетические блюда. А если они еще и готовятся просто, то это вдвойне приятнее. Предлагаю рецепт диетической курицы с овощами в духовке.

Общее время готовки – 1 час 5 минута
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 71 ккал
Количество порций – 4 порции

Как приготовить диетическую курицу с овощами в духовке

Ингредиенты:

Бедро куриное — 2 шт.
Голень куриная — 2 шт.
Кабачок — 1 шт.
Перец сладкий красный — 1 шт. большой
Брокколи — 150 г
Фасоль стручковая — 1 чаш.(250 мл)
Шампиньоны — 10 шт.
Соль — по вкусу
Порошок чесночный — по вкусу
Специи — по вкусу травы средиземноморские
Масло растительное — 1 ст.л. + для формы

Приготовление:

1.

Для приготовления диетической курицы с овощами в духовке сначала нужно подготовить овощи.

Стручковую фасоль обдать теплой водой несколько раз, слить воду и промокнуть ее бумажной салфеткой.

Кабачок вымыть и нарезать небольшими ломтиками.

2.

Красный сладкий перец вымыть, очистить от семечек и тоже нарезать небольшими кусочками. Если любите запеченный перец, берите два.

3.

Если шампиньоны крупные, то разрезать на четыре части, если мелкие — на две, или оставить целиком.

4.

С куриных ножек и бедер снять кожу и срезать крупные куски жира. Если кожу оставить, с нее вытопится много жира, в котором будут плавать овощи.

Грудку для этого блюда использовать я не рекомендую, она получится суховатой.

5.

Натереть получившиеся кусочки курицы солью и специями по вкусу. Вкусно получается со смесью итальянских трав и гранулированным чесноком.

6.

Брокколи разделить на небольшие соцветия. Все овощи сложить в миску, приправить специями и солью, сбрызнуть растительным маслом и хорошо перемешать, чтобы все овощи покрылись маслом.

7.

Большую форму слегка смазать растительным маслом и выложить овощную смесь. Желательно, чтобы овощи были расположены в один слой, иначе они будут вариться, а не запекаться.

Поверх овощей выложить куски курицы.

8.

Закрыть форму фольгой и поставить в духовку запекаться при температуре 180 градусов.

Через 40 минут приоткрыть фольгу и проткнуть мясо. Если оно готово, снять фольгу совсем.

9.

Достать курицу с противня на тарелку.

Включить режим конвекции и еще 5-10 минут подрумянить овощи, если желаете. Из курицы и овощей может выделиться много жидкости, на этом режиме она немного выпарится, но нужно следить, чтобы не подгорела брокколи.

10.

Диетическую курицу с овощами в духовке можно подавать со свежим хлебом. Сок, выделившийся из блюда, подать отдельно, чтобы макать в него хлеб, а можно полить им овощи.

Куриная грудка без масла в духовке

Куриные грудки – отличный продукт для тех, кто любит мясо, но при этом сидит на диете. Существует несколько рецептов приготовления грудок, в которых не используется жир, но при этом блюдо получается ароматным, вкусным и полезным.

Текст: Sofia · 27 апреля 2014

Содержание статьи:

Куриные грудки: идеальны для диеты

В любой диете важна сбалансированность, иначе подобное питание принесет организму вред. Особенно опасно отсутствие белка. В результате пострадают мышечная ткань, кости, волосы. Отличный способ получить полноценную порцию белка и при этом не навредить фигуре – куриные грудки. В 100 граммах этого продукта содержится около 18 граммов белка и при этом совсем немного жира по сравнению с другими видами мяса. Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, готовьте куриные грудки без масла, майонеза или других жирных ингредиентов. Только в этом случае вы сможете получить максимальную пользу.

Секреты приготовления куриных грудок

Из-за того, что в куриных грудках мало жира, многим они могут показаться сухими и даже жесткими. Действительно, если эту часть курицы просто отварить, вкусовые качества вряд ли доставят наслаждение. Существует несколько хитростей, благодаря которым грудки получатся сочными, нежными и необычайно вкусными. Прежде всего старайтесь не готовить замороженное мясо, отдавайте предпочтение охлажденному: так ваше блюдо будет намного нежнее и ароматнее. Старайтесь не готовить куриные грудки слишком долго, независимо от способа. В итоге мясо будет очень сухим. Но главный секрет приготовления нежных куриных грудок заключается в предварительном мариновании. Если у вас немного времени, замочите уже порезанное на порционные куски мясо в кефире или смеси из нескольких столовых ложек соевого соуса и яблочного уксуса. А если вы располагаете временем, приготовьте специальный рассол, благодаря которому обычное белое мясо превратится в настоящий кулинарный шедевр.

Для этого вам понадобится:

• 2 литра воды
• 2 столовые ложки соли
• половинка лимона
• специи

Вскипятите воду, добавьте соль и специи, проварите в течение 2–3 минут. Охладите до комнатной температуры, затем выжмите половинку лимона. Залейте полученным рассолом курицу и подержите 5–6 часов. За это время лимонный сок размягчит волокна, а благодаря соли влага останется внутри мяса. После этого можете готовить куриные грудки удобным вам способом.

Рецепты куриных грудок в духовке

Главное правило запекания куриных грудок – не оставлять их открытыми. В данном случае не появится так любимой многими зажаристой корочки, но при этом блюдо останется в разряде диетических. Оптимальный способ – завернуть куриное мясо в фольгу или положить в пакет для запекания. Предварительно вы можете натереть грудки специями.

Помните о том, что в процессе приготовления обязательно выделится сок. Поэтому следите за герметичностью упаковки для запекания

Существует еще один способ приготовления грудок в духовке, благодаря которому у вас получится по-настоящему праздничное блюдо.

Для него вам понадобится:

• 700 г предварительно замаринованных куриных грудок
• 100 г чернослива
• 1 крупная морковь
• репчатый лук
• 2–3 зубчика чеснока
• сушеный базилик
• соль и перец по вкусу

Нарежьте грудки небольшими полосками. Чернослив и морковь нарежьте соломкой, лук – кольцами, чеснок – кубиками среднего размера. Возьмите стеклянную или керамическую форму для запекания и выкладывайте в нее все ингредиенты слоями. Если посуда достаточно глубокая, сделайте несколько чередований слоев. Форму оберните несколькими слоями фольги, чтобы не попадал воздух. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40–50 минут. В итоге у вас получится необыкновенно ароматное диетическое блюдо с великолепной подливой, без жира и лишних калорий.

Куриная грудка — это самая полезная и диетическая часть тушки курицы. Приготовление блюд из нее просто и разнообразно. Экономичнее всего купить в магазине сразу две тушки курицы целиком. Крылья и бедра пойдут на жаркое, из хребтов получится отличный наваристый бульон.

Грудки можно сделать запеченными целиком, отварными, можно приготовить кусочками, перекрутить на фарш для котлет, фрикаделек, запеканок.

Итак, у нас имеется куриная грудка. Сейчас мы пошагово покажем вам, как приготовить из нее десять интересных, оригинальных, а главное, диетических, полезных и вкусных кушаний. Диетические рецепты из куриной грудки помогут нам приготовить аппетитный ужин на сковороде, в духовке, в фольге, с овощами и специями.

Куриное филе на сковороде

Рецептом могут воспользоваться все счастливые обладатели антипригарной сковороды.

Нам понадобится:

• Два куриных филе
• Кефир — треть стакана
• Соль и перец, приправа «прованские травы» — большая щепотка

1. Куриное филе моем, нарезаем на продолговатые кусочки.
2. Смешиваем со специями, заливаем кефиром и оставляем мариноваться на два часа.
3. Сливаем остатки кефира и выкладываем заготовку на хорошо разогретую сковородку без масла.
4. Через десять минут газ делаем небольшим и на нем доводим блюдо до готовности.

При необходимости в процессе можно добавить немного воды.

Филе курицы с помидорами

Диетический ужин с освежающим кисловатым соусом к гарниру.

Нам понадобится:

• Филе куриное — две штучки
• Помидоры — один большой или два средних
• Лук репчатый — небольшая головка
• Соль и перец по вкусу, сахар — треть чайной ложечки.
• Вода — один стакан.

1. Филе моем и нарезаем средними кусочками.
2. Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.
3. Помидоры нужно помыть и измельчить в блендере вместе с сахаром.
4. Выложите в жаровню все эти продукты, залейте стаканом воды, добавьте соль с перцем и тушите до готовности.

ВНИМАНИЕ: если вы купили помидоры некислых сортов, то от сахара можно отказаться, все равно получится вкусно.

Курочка, тушеная в сметане

Добавление небольшого количества сметаны не увеличит калорийность готового блюда, ведь готовить мы будем без масла. На выходе вы получите второе блюдо с соусом, которым можно полить гарнир.

Нам понадобится:

• Филе — 600 грамм
• Сметана нежирная — столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — полстакана

1. Моем филе холодной водой, обсушиваем салфеткой.
2. Нарезаем мясо длинными брусочками.
3. В жаровне подогреваем треть стакана воды, когда она закипит — добавляем филе.
4. Тушим около двадцати минут под закрытой крышкой, помешивая.
5. В стакане смешиваем столовую ложку сметаны, немного воды, по щепотке соли и перца.
6. Заливаем полученную смесь в жаровню и тушим до готовности.

Куриная грудка в сметане готова — сочная и аппетитная.

Кура с шампиньонами в духовке для тех, кто худеет

Шампиньоны, в зависимости от способа приготовления и дополнительных соусов, могут иметь разную калорийность. В нашем рецепте мы выбрали самый низкокалорийный рецепт.

Нам понадобится:

• Филе — 500 грамм
• Шампиньоны — одна упаковка (около 400 граммов)
• Масло сливочное — 5 граммов

1. Возьмите стеклянную или антипригарную форму с крышкой, смажьте ее очень тонким слоем масла.
2. Куриное филе вымойте, нарежьте вдоль как на отбивные — толщиной около сантиметра, отбейте молоточком.
3. Грибы вымойте, нарежьте на продольные кусочки толщиной около 5-7 миллиметров.
4. В форму уложите куриные отбивные, слегка посолите, сверху разложите кусочки грибов, снова немного посолите.
5. Запекайте в духовке около часа под крышкой и подавайте на ужин. Получается очень вкусное диетическое блюдо из куриной грудки.

ВНИМАНИЕ: В процессе приготовления кура и грибы выделят очень много сока, поэтому воду добавлять не нужно. Блюдо получается безумно ароматным, а стекающий с грибов сок не позволит курочке стать сухой. Если у вас нет формы с крышкой, плотно накройте ее фольгой.

Филе в фольге

Таким способом можно приготовить диетическое филе в духовке и этот диетический рецепт поможет вам избежать появления на кухне грязной посуды

Нам понадобится:

• Три куриных филе
• Три кусочка лимона
• Соль с перцем по вашему усмотрению
• Специи «итальянские травы»

1. Филе грудки моем и обсушиваем.
2. Натираем его спесью специй, посыпаем травами
3. Укладываем на кусочки фольги, сверху кладем по ломтику лимона.
4. Заворачиваем фольгу, делаем сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
5. Отправляем в духовку примерно на 50-60 минут.

ВНИМАНИЕ: чтобы не испачкать блюдо, застелите его сначала несколькими слоями фольги, а уже потом сверху кладите кусочки курицы в фольге.

Мясо курицы отварное

В этом случае вам не придется следить, чтобы блюдо не подгорело. Подготовка займет около десяти минут, и у вас будет полтора часа свободного времени.

Нам понадобится:

• Филе — одна штучка на порцию
• Маленькая луковица
• Маленькая морковка
• Половинка болгарского перчика (предпочтительно красного или оранжевого)
• По несколько веточек укропа или петрушки
• Щепотка соли

1. Ставим на плиту литровую кастрюлю с водой.
2. Пока она закипает, моем все продукты холодной водой.
3. Овощи нужно почистить и разрезать на две-три части.
4. Как только вода закипит, отправляем наши продукты в кастрюлю, солим.
5. Неплотно закрываем крышкой и варим на медленном огне полтора часа.

Бульон получается очень вкусным, на его основе моно сварить суп-лапшу для других членов семьи. Курица будет таять во рту и обладать легким ароматом овощей. Если ваша диета это допускает, вы можете выпить чашку бульона и съесть вареные овощи.

Диетический ужин в мультиварке

Мультиварка готовит простые диетические блюда из курицы без хлопот и получается всегда вкусно. Приготовим вкусную тушеную курочку одновременно с гарниром для похудения — гречневой крупой

Нам понадобится:

• белое куриное мясо — около 700 граммов
• Крупа гречневая — два стакана
• Маленькая луковица и среднего размера морковь.
• Соль
• Вода — 4-5 стаканов.

1. Филе вымыть и мелко нарезать.
2. Крупу перебрать.
3. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
4. Продукты уложить в мультиварку, добавить соль и воду.
5. Готовить в режиме «каша» около часа — до готовности мяса.

ВНИМАНИЕ: в процессе приготовления несколько раз проверяйте, не выкипела ли вода, при необходимости добавляйте еще. По этому же рецепту можно приготовить куриную грудку в духовке.

Запеченная куриная грудка

Чтобы разнообразить рацион, приготовим куриное мясо в горшочках. Это не хлопотное и по-настоящему домашнее блюдо, которое наполнит кухню теплом и потрясающим ароматом. Лук — это не только низкокалорийный, но и очень полезный овощ, количество полезных витаминов и микроэлементов в нем очень велико. Кура в луковом соке получится сочной, с потрясающим запахом и специфическим, чуть сладковатым вкусом.

Нам понадобится:

• курогрудка — один килограмм
• Небольшие лавровые листочки — по количеству используемых горшочков
• Перец черный горошком — по количеству используемых горшочков
• Среднего размера луковицы — по количеству горшочков
• Соль по вкусу
• Вода холодная

1. Разрежьте луковицы четыре части.
2. Филе моем и режем на крупные кусочки.
3. Укладываем все составляющие в горшочки в следующем порядке: две луковые дольки, кусочки мяса, оставшиеся два кусочка лука.
4. Добавляем немного соли.
5. В каждый горшочек кидаем по маленькому лавровому листику и по горошинке перца
6. Наливаем в горшочек воду так, чтобы она покрывала мясо.
7. Накрываем горшочки крышкой или фольгой.

ВНИМАНИЕ! Горшочки ставятся только в холодную духовку, чтобы они не потрескались.

Через два часа запеченную куриную грудку можно подавать к столу.

Грудка в духовке — самый простой вариант

Оригинальный способ приготовления красивой, золотистой куриной грудки в собственной соку с минимальным затратами денег и времени.

Нам понадобится:

• Курогрудка — две штуки
• Сахар и соль — по половинке чайной ложки без горки
• Вода холодная — полстакана.

1. Возьмите маленькую сковородку, разогрейте на ее сухой поверхности соль и сахар, постоянно помешивая. Как только специи потемнеют, т.е. сахар начнет плавиться, влейте воду и поварите еще немного, чтобы специи растворились в воде.
2. Каждое филе нужно вымыть и разрезать на три части.
3. Уложите кусочки в форму, сверху полейте примерно половиной заготовленной заливки и отправьте в духовку.
4. Если в процессе запекания жидкость испарится, полейте курочку оставшимся соусом.

За счет небольшого количества сахара в составе кушанье приобретет красивый золотистый цвет, а калорийность останется низкой.

Диетические овощи с курицей

Прекрасное сезонное летнее блюдо, настоящая кладезь витаминов

Нам понадобится:

• Филе — 400 грамм
• Баклажан — одна штука
• Маленькая луковичка
• Небольшая морковка — одна штучка
• Болгарский перчик — одна штука
• Кабачок — примерно 200 грамм
• Чайная неполная ложка растительного масла
• Любая зелень по вкусу
• Щепотка соли и перца

Все ингредиенты из списка нужно вымыть.

1. Овощи чистим и режем небольшими кусочками.
2. Грудку курицы нужно порезать немного большим, чем овощи, размером.
3. В жаровне разогреваем масло.
4. Продукты закладываем в следующей последовательности с интервалом около 5-7 минут: лук, баклажаны, мясо, сладкий перец, морковь, кабачок, зелень, специи.
5. Тушим до мягкости овощей.

Вот ещё один интересный рецепт:

Куриная грудка — основа любой современной диеты. К сожалению, однообразная еда быстро приедается. Теперь вы знаете, как можно каждый день разнообразить ваш рацион без вреда для фигуры. Представленные в статье рецепты подойдут не только для худеющих, но и станут прекрасным вариантом ужина для всей семьи. По своему усмотрению вы можете менять эти рецепты, добавляя дополнительные специи или овощи.

Часто женщины жалуются, что сложно одновременно готовить диетические рецепты для себя и еду для всей семьи. Мы можем посоветовать вам готовить в духовке в двух разных жаровнях, периодически меняя их местами. Вы можете говорить в горшочках, добавляя в некоторые из них растительное масло и картофель или крупы, чтобы у ваших домочадцев был полноценный ужин.

способ 2: в чугунной сковороде курью грудку. На дно сковороды -три
лавровых листика, нарезан кольцами лук, сверху курью грудку, соломкой картофель, на терку- морковь, потом что есть; порезать сладкий перец,
баклажаны или кабачки, можно капусту. Все это поливаю рассолом с
оливок и сверху -немного оливок. И в разогретую до 180 градусов
духовку на пол. часа. Получается диетическое блюдо, очень полезное
и вкусное. И не поправишься, но сытой будешь.

а ниже прикладываю Вам подборку различных рецептов приготовления грудок) )

Курица запеченная в духовке с картошкой

История блюда

ХозОбоз смеет полагать, что запеченную курицу начали употреблять тогда, когда птицу собственно одомашнили. Первая пища жарилась на огне, а потому и мясо, и птица готовилась там же на специальных вертелах на углях, либо, при использовании устройств наподобие современных мангалов. Ничего удивительного нет и в том, что с появления печей, а потом и духовых шкафов пищу стали запекать там.

Тем не менее, запеченная курица в духовке наряду с индейкой и гусем — это еще и традиционное блюдо на Рождество в католических странах. Впрочем, это не удивительно, ведь птица с самых древних времен считалась символом жизни, достатка и благосостояния. Если копать глубже, то возможна птица на важных праздниках отождествляется с приношением жертвы богам взамен на размеренную жизнь в здоровье и достатке. Придавать ли смысл подобным сказаниям – дело личное, но от запеченной поджаристой курочки, думаем, не откажется никто!

Польза запеченной курицы

Курица – безусловно, полезное, диетическое мясо. Но, стоит иметь в виду, что ее польза напрямую зависит:

• от способа приготовления;
• от способа выращивания.

То есть, в жареной курице практически не будет полезных веществ, одни канцерогены, способ запекания – более приемлем, хотя самое лучшее (но не всегда вкусное) мясо – на пару. Курица, выращенная промышленным способом на антибиотиках, – также не союзник вашему здоровью. В хорошей деревенской птичке содержится ценный животный белок, фосфор и калий. Богато это мясо и витаминами группы B (B12, B6, B2), и витаминами A, E. Курицу включают в диеты главным образом из-за отсутствия углеводов и малого количество жира. Впрочем, жировая ткань в основном сосредоточена в шкурке, а потому, при желании, легко удаляется.

Ингредиенты для курицы в духовке

• Курица – 1 штука;
• Аджика кавказская – 5 столовых ложек;
• Сметана – 5 столовых ложек;
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Ингредиенты для гарнира

• 1. Картофель молодой – 10 штук;
• 2. Соль, специи хмели-сунели – по вкусу;
• 3. Сметана – 5 столовых ложек;
• 4. Чеснок – 2 зубчика.
• Картофель будем готовить отдельно на пару, поэтому понадобится пароварка или мантоварка.

Этапы приготовления курицы с картошкой

1. Курицу размораживаем (если она заморожена) в холодильнике и тщательно промываем. Готовим соус: смешиваем аджику, сметану, соль, перец и ваши любимые специи

   Приготовьте соус для запекания курицы из аджики, сметаны и специй

2. Выкладываем курочку на фольгу;

   Застелите фольгой противень и покладите на него курицу

3. ХозОбоз рекомендует курицу промариновать 2-3 часа в маринаде из сметаны и аджики в холодном месте;

   Обильно намажьте курицу соусом и дайте промариноваться несколько часов в холодном месте

4. Ставим птицу в духовой шкаф на 180 градусов, оставляем на 45 минут. Проверяем, готова ли наша курочка, с помощью зубочистки. Заостренным концом протыкаем птицу, если вытекающий сок красноватый, значит, нужно готовить еще. Открываем фольгу и отправляем образовываться корочке примерно 20 минут. Впрочем, время может варьироваться в зависимости от желаемой интенсивности прожаренности.

   Запекайте курицу в духовке до готовности, а потом, развернув фольгу, дайте корочке подрумяниться

5. В то время, пока курица готовится в духовке, приготовим молодой картофель на пару: очищенный картофель режем на четвертинки;

   Нарежьте дольками очищенную картошку

6. Выкладываем его в пароварку, солим, задаем время приготовления 20 минут;

   Выкладываем картошку в пароварку и готовим около 20-ти минут

7. Готовим соус: сметану смешиваем с измельченным чесноком, солью (по желанию можно добавить рубленую зелень).

   Напоследок приготовьте соус для картошки

8. Курицу подаем на стол либо целиком, и разделываем уже за столом, либо порционно, с молодым картофелем.

Вариации блюда

В нашем рецепте мы использовали в качестве гарнира картофель на пару, но курица в духовке с картошкой — также отличный вариант для праздничного стола. Причем, картофель также можно готовить вначале под фольгой, а потом без. В этом варианте картофель периодически поливается соком, который образуется при готовке. Впрочем, вместо картофеля хорошо идет и рис, и бобы, и фасоль, и замороженная мексиканская смесь.

Многие хозяйки используют в подобных рецептах майонез вместо сметаны. Что ж, и такая рецептура имеет место быть, но сметана нравится ХозОбозу за более нежные молочные ноты, с майонезом же курица с картошкой в духовке получится жирной, хотя вкус, возможно, будет более насыщенным. Но какой бы соус или маринад вы ни пробовали, обязательно дайте ему как следует пропитать мясо птицы. Отдельного внимания заслуживает курица гриль в духовке с предложенным соусом: птицу также готовим в пакете или под фольгой, а затем ставим под гриль на 20 минут, до образования корочки. Надеемся, курочка от ХозОбоза порадует ваших близких своим аппетитным внешним видом и умопомрачительным нежнейшим вкусом 🙂

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Курица с овощами, запеченная в рукаве — Zira.uz

Ингредиенты

• 4 штуки
  куриных бедра

• Для маринада:

• 2 столовые ложки
  горчицы в зернах

• 2 чайные ложки
  сушеной паприки

• 1 чайная ложка
  чесночного порошка

• 2 столовые ложки
  несладкого йогурта

• по вкусу
  соли и перца

• Овощи:

• 300 граммов
  картофеля

• 200 граммов
  моркови

• 200 граммов
  болгарского перца

• 200 граммов
  брокколи

• 150 граммов
  красного лука

• 3 столовые ложки
  оливкового масла

Руководство

Очень вкусной, нежной и почти диетической получается курица, запеченная с овощами в рукаве в духовке. Прекрасное блюдо для обеда или ужина!

Готовится все просто: нужно только нарезать все продукты, перемешать, сложить в рукав для запекания, отправить в духовку и подождать определенное время. Блюдо получается и вкусным, и сытным. Попробуйте!

Приблизительная стоимость готового блюда — 37 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

11 461

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В небольшой емкости смешать все ингредиенты для маринада.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Части курицы вымыть и обсушить с помощью салфетки.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Смесью для маринада обмазать части курицы, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Овощи нарезать на средние кусочки, сложить в миску посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Хорошо перемешать.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Курицу и все овощи поместить в рукав для запекания.

Края рукава зафиксировать, сверху сделать несколько проколов.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Далее рукав с овощами и курицей поместить в разогретую до 190 градусов духовку на 50-55 минут.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Пакет из фольги для курицы с беконом

В пакете из фольги с курицей с беконом есть все необходимое для отличной еды. От сочного цыпленка до ароматного картофеля и стручковой фасоли, этот ужин обязательно произведет впечатление.

Пакет из куриной фольги с беконом

В последнее время мне нравятся легкие обеды в пакетах из фольги, и этот простой рецепт курицы с беконом на ранчо в пакетах из фольги стал любимым блюдом всей семьи. Я знаю, что этот рецепт кажется безумно простым, но попробуйте.

Цыпленок очень сочный, а сок из курицы прекрасно приправляет картофель и стручковую фасоль. Это бесплатный ужин с одной остановкой и беспорядком, который детям понравится готовить на кухне.

Вы можете бросить его на гриль, костер или запечь в духовке. В любом случае, он наполнен ароматом.

Этот рецепт позволит вам проводить больше времени с семьей и меньше времени на уборку. Поскольку все обернуто фольгой, очистка проста.

Просто бросьте фольгу и вперед! Нет кастрюль и сковородок для мытья!

Похоже на мой ужин! Он идеально подходит для сумасшедших будних вечеров, когда вы бегаете с места на место.

У нас есть восхитительный домашний микс ранчо, который нам очень нравится. По этому рецепту это очень просто и очень вкусно.

Ингредиенты для курицы ранчо с беконом:

• картофель
• стручковая фасоль замороженная (или консервированная)
• куриные грудки
• Смесь для ранчо (Нам нравится эта легкая домашняя смесь для ранчо).
• масло сливочное
• тертый сыр чеддер
• бекон

Вам нужно:

Как приготовить пакет из фольги с курицей ранчо с беконом:

Просто совет. Вы можете использовать прочную фольгу для упаковки из фольги, чтобы она не сломалась, когда вы готовите на гриле.Вы можете использовать обычную фольгу, но я рекомендую завернуть ее дважды, чтобы она не сломалась в духовке.

Сначала возьмите 4 куска алюминиевой фольги и опрыскайте их антипригарным кулинарным спреем. Другой вариант — оливковое масло.

Во-вторых, положите ломтики картофеля на каждый кусок фольги. Мне нравится использовать нож для нарезки мандолины, чтобы быстро нарезать картофель. Мне это нравится, и это экономит массу времени.

Затем добавьте стручковую фасоль поверх картофеля и куриные грудки. Приправить солью и перцем.Добавьте сверху смесь ранчо и масло. Ням!

Сверху посыпать тертым сыром чеддер и раскрошенным приготовленным беконом. Это будет восхитительно на вкус с соусом ранчо, и это так быстро и легко.

Как складывать пакет из фольги?

Это так просто! Просто загните каждую сторону фольги, пока все не склеится. Теперь у вас есть упаковка из фольги, готовая к работе!

Наконец, положите пакет из фольги на гриль или костер. Только будьте осторожны, открывая пакеты.

Подавайте и наслаждайтесь!

Как запечь в духовке:

Просто сделайте каждую упаковку из фольги как обычно. Однако вместо того, чтобы ставить их на решетку, положите их на противень.

Поставить в духовку и запекать! Противень будет намного проще достать из духовки.

Осторожно открывайте и наслаждайтесь!

Отлично сочетается с кукурузой на гриле в початках .

Мне нравится, что это можно приготовить на гриле или в духовке. Это позволяет очень легко наслаждаться этим круглый год независимо от погоды.

Это такой вкусный обед, который обязательно понравится всей семье.

Сделай сегодня ужин из фольги!

Вам понравится такой легкий ужин без какой-либо уборки. Это так вкусно!

Вы можете заменить куриное филе или другие части куриного мяса. Просто используйте то, что у вас есть или есть в продаже!

Мы использовали картофель и стручковую фасоль, но вы можете использовать любую комбинацию овощей по своему усмотрению. Кукуруза тоже вкусная в этой упаковке из фольги.

Вы можете заменить лук красным или чем-нибудь еще.

Я сократил наш счет за продукты на 50%, следуя этим 8 советам по экономии денег на продукты при планировании меню! Сэкономьте деньги на что-нибудь другое!

Делая покупки, когда вещи распродаются, я экономлю на продуктах, и это действительно помогает нашему бюджету. Можно сэкономить и накормить большую семью.

Распечатайте рецепт пакета из куриной фольги ниже:

Пакет из фольги Рецепт курицы с беконом на ранчо

Легкие обеды из фольги готовить очень весело.Их можно приготовить на гриле или запечь. Попробуйте этот рецепт куриного филе с беконом на ранчо сегодня!

Курс:

Основное блюдо

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

Фольгированный рецепт курицы с беконом на ранчо

Количество порций: 4

Калорийность: 553 ккал

Автор: Кэрри

Состав

• 2
  Большие куриные грудки
  (нарезанные на 4 штуки)
• 2
  Картошка
  (очистить и нарезать ломтиками 1/4 дюйма)
• 2
  чашки
  Замороженная зеленая фасоль
• 4
  чайная ложка
  Смесь приправ на ранчо
• 4
  Столовая ложка
  Масло
• 1
  чашка
  Тертый сыр чеддер
• 4
  ломтики
  Бекон
  (приготовлено и нарезано)
• 1/2
  чайная ложка
  Перец
• 1/2
  чайная ложка
  Соль

Инструкции

1. Покройте 4 больших куска прочной фольги антипригарным кулинарным спреем.

2. Поместите 1/2 картофеля (очищенного и нарезанного) в середину каждой фольги.

3. Сверху выложите 1/2 стакана замороженной зеленой фасоли поверх картофеля.

4. Выложить сверху куриной грудки и приправить солью и перцем.

5. Посыпьте 1 чайную ложку смеси приправ Ranch и поместите одну столовую ложку сливочного масла на каждый пакет из фольги.

6. Добавьте 1/4 стакана тертого сыра и раскрошенный бекон.

7. Загните края фольги вверх. Затем загните остальные стороны, чтобы получился пакет из фольги.

8. Поставьте на решетку на среднем огне или на костре.

9. Осторожно открывайте пакеты из фольги и наслаждайтесь ужином!

Примечания к рецептам

Вы также можете сделать эти пакеты из фольги при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение примерно 45 минут.

Пищевая ценность

Пакет из фольги Рецепт курицы с беконом на ранчо

Сумма на порцию

калорий 553
Калорий в составе жира 297

% дневная стоимость *

Жиры 33 г 51%

Насыщенные жиры 17 г 106%

Трансжиры 1 г

Холестерин 147 мг 49%

57 мг натрия 1301 57 30%

Углеводы 27 г 9%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 3 г 3%

Белок 37 г 74%

Витамин A 1057IU 21%

Витамин C 14 мг 17%

Кальций 249 мг 25%

Железо 2 мг 9000 на основе суточной концентрации 9000 * диета на 2000 калорий.

Другие рецепты пакетов из фольги:

Еще рецепты курицы с беконом:

Пакетиков из куриной фольги Mix & Match (Whole30 Paleo Keto) • Tastythin

Пакетики из куриной фольги Mix & Match (Whole30 Paleo Keto) — шесть вкусных комбинаций вкусов, которые понравятся всей толпе! Смешайте и сочетайте свои любимые ингредиенты и приправы для этих простых пакетов из куриной фольги, идеально подходящих для гриля, духовки или костра! Whole30, палео и кето дружелюбны.

В моей семье (как и в большинстве) существует множество разных мнений о любимых блюдах. Это определенно может держать маму в тонусе, стараясь угодить каждому и его индивидуальным вкусам! Вот почему я люблю готовить собственные блюда — пиццу, салаты и эти пакетики из куриной фольги Mix & Match! Это супер здоровая и веселая еда, которую будет весело готовить и есть вся семья!

Часто, когда я застреваю и не знаю, что приготовить на ужин, я люблю взять немного мяса из морозильника и вычистить ящик для овощей.Затем я добавляю усилитель вкуса из одной из моих Домашних смесей приправ и бросаю все вместе на противень или в жаркое. Так готовятся некоторые из наших любимых блюд! Я подумал, что это сработает в меньшем масштабе, приготовленном в пакетах из фольги и с бесконечными возможностями вкусов и ингредиентов!

Как приготовить обед из фольги

Чтобы сделать эти пакеты из фольги, просто приготовьте различные нарезанные овощи, кусочки куриной грудки без кожи и костей (я люблю органическую курицу из Butcher Box! ) и домашних приправ (или купленных в магазине.) Затем позвольте каждому составить свою комбинацию ингредиентов, завернуть в фольгу и приготовить на гриле! Мне нравится метод приготовления из фольги, потому что он универсален и не требует суеты. Еще один дополнительный бонус — легкая уборка! Мы любим готовить эти обеды в пакетах из фольги на гриле, но их также можно готовить в духовке при температуре 375 градусов в течение 15 минут. Или для легкого походного обеда приготовьте все ингредиенты заранее и храните в отдельных контейнерах, а затем позвольте каждому создать свой собственный пакет из фольги, чтобы приготовить его на костре.Весело, полезно и без посуды!

Чтобы все готовилось равномерно, не забудьте нарезать овощи на небольшие кусочки, а курицу можно нарезать крупными кусками. Если вы используете картофель, обязательно используйте мелкий молодой картофель, разрезанный пополам или четвертинками. Золотой картофель Юкон отлично подходит для обедов в фольгированных пакетах, потому что он от природы мягче и готовится быстрее, чем красный или красновато-коричневый картофель. Еще один совет профессионала — для достижения наилучших результатов используйте прочную алюминиевую фольгу! Он не рвется и хорошо держится при переворачивании на решетку.

Полезные рецепты из куриной фольги — рекомендуемые комбинации

Пакет из куриной фольги по-каджунски — курица, болгарский перец, цукини, лук, оливковое масло, Приправа каджун

Пакет из куриной фольги Фахита — курица, болгарский перец, помидоры черри, лук, Приправа для тако и фахита

Итальянский пакет из куриной фольги — курица, помидоры черри, стручковая фасоль, лук, Средиземноморская или итальянская приправа

Пакет из куриной фольги на ранчо — курица, молодой картофель, болгарский перец, цукини, приправа на ранчо

Пакетик куриной фольги «Любители чеснока» — курица, грибы, молодой картофель, стручковая фасоль, Чесночная приправа с солью

Пакетик из куриной фольги — курица, болгарский перец, лук, молодой картофель, Приправа для джема

Еще подобные рецепты:

8 простых здоровых рецептов маринада из курицы

Фольга с картофелем и лососем с чесноком и травами

Каджунская колбаса и овощные кебабы

Противень для летних креветок и овощей

Лист сосиски и овощей

• Приготовьте желаемые ингредиенты (количество указано только для справки, измените свои предпочтения.)

• Подготовьте 6 больших листов прочной алюминиевой фольги и сбрызните кулинарным спреем на оливковом масле.

• Для каждого пакета из фольги добавьте кусочки курицы (около 4 унций) и желаемые овощи в небольшую миску. Добавьте 1-2 чайные ложки оливкового масла и 1-2 чайные ложки желаемой приправы. Хорошо смешать.

• Нанесите смесь на подготовленный лист фольги. Загните бока вверх, заклеивая края.

• Поместите пакеты из фольги на разогретый гриль на среднем огне.Готовьте в течение 10 минут, перевернув наполовину. Проверьте готовность.

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепты домашних смесей приправ
* Пищевая ценность рассчитана для одного пакета из фольги, состоящего из примерно 4 унций курицы и смеси овощей с маслом. Пищевая ценность / калорийность зависит от комбинации / количества курицы и овощей.

калорий: 258 ккал, углеводы: 10 г, белок: 26 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 73 мг, натрий: 141 мг, калий: 812 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 4 г, витамин A: 1535 МЕ, витамин C: 68 мг, кальций: 26 мг, железо: 1.3 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Греческий ужин с курицей из фольги Келси Никсон для оживленных вечеров в будние дни

Ищете мой греческий ужин на курином листе?

В 2018 году на Pinterest наблюдалось огромное увеличение количества запросов на обеды в фольге, поэтому так много людей сообщают, что эти простые, но сытные обеды станут огромной тенденцией в сфере питания в 2019 году!

Я люблю их по многим причинам, одна из которых состоит в том, что их можно приготовить разными способами — запекать, жарить, жарить на гриле или даже бросать в открытый костер.Мой подход состоит в том, чтобы собрать воедино мои любимые комбинации ингредиентов и заправить их простым маринадом, винегретом или даже оливковым маслом и свежим отжимом цитрусовых. Свежие травы также всегда являются хорошей идеей.

Вот несколько советов, которые я рекомендую. Убедитесь, что упаковки полностью запечатаны, чтобы уловить весь этот аромат. Я также считаю, что использовать алюминиевую фольгу для тяжелых условий эксплуатации — это хорошая идея. Это сделает их более прочными, предотвратит разрыв и не позволит вытекать ароматным сокам.Если у вас под рукой нет прочной алюминиевой фольги, просто сложите две части. Каждый раз, когда я готовлю какой-нибудь белок, например курицу, стейк или свинину, на ужине из фольги, я всегда хочу проверить температуру мяса на выходе из духовки или на гриле.

Эта греческая версия с куриными бедрами, лимоном и овощами действительно яркая и безумно вкусная. Одна вещь, которую мне нравится делать в этом рецепте, — это отодвигать фольгу к концу приготовления и сверху заливать фетой. Затем я возвращаю пачки в духовку при слабом обжаривании, чтобы сыр стал мягче, а овощи слегка карамелизировались и окрашивались.

Эти простые варианты ужина отлично подойдут для приготовления еды. Мне нравится, что они ждут меня в холодильнике после долгого дня, чтобы их можно было положить в духовку или на гриль. Я также поклонник любого ужина, который требует минимальной уборки, и этот рецепт отвечает всем требованиям!

Оцените мой пакетный ужин Surf + Turf из фольги!

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты

Описание

Использование метода упаковки из фольги действительно придает ингредиентам особый аромат.Это обеспечивает сочную курицу и является отличным способом контролировать порции. Вы также можете настроить каждый пакет в соответствии с предпочтениями или диетическими ограничениями. Мои дети особенно любят небольшие закуски, когда я готовлю обеды в фольге. Они больше не только для кемпинга! Легкая уборка и легкая подготовка делают их отличным вариантом для приема пищи в будние дни.

---

Шкала
1x2x3x

Состав

• ¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима
• ¼ чашка красного винного уксуса
• 1 столовая ложка универсальной греческой приправы Cavender
• 1 чайная ложка перца
• 2 измельченных зубчика чеснока
• кошерная соль и черный перец треснувший
• 4 куриных бедра без кожи без костей, нарезанных кубиками диаметром 1 дюйм
• Картофель из сеголетков 1 фунт, разрезанный пополам
• 2 сладких перца (любого цвета), нарезанные
• 1 красная луковица, нарезанная ломтиками
• 1 нарезанный лимон
• 8 унций фета в крошке
• ⅓ чашки оливок без косточек для гарнира
• 2 столовые ложки свежего укропа для украшения

Укропный соус:

• ½ стакана греческого йогурта
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка свежего укропа
• кошерная соль и свежий треснувший черный перец

---

Шаг 1

Предварительно нагрейте духовку до 400ºF.В большой миске или пакете на молнии перемешайте все ингредиенты, за исключением феты и оливок, до полного смешивания. (Его можно приготовить заранее и оставить мариноваться до 12 часов в холодильнике)

Шаг 2

Вырежьте 4 листа фольги длиной около 12 дюймов. Равномерно разделите смесь на четыре части на каждой фольге и сложите пакеты фольги пополам, скатывая верхний и нижний края, чтобы полностью запечатать их. Переместите пакеты в лоток для листов.

Шаг 3

Выпекайте 20 минут или пока курица не прогреется до 165ºF. Достаньте из духовки и увеличьте температуру духовки, чтобы запекать.

Осторожно отодвиньте фольгу, чтобы обнажить курицу, овощи и картофель, посыпьте сверху сыром фета и верните в духовку примерно на 3 минуты, пока сыр не прогреется и не станет золотисто-коричневым. Посыпать свежим укропом и оливками для украшения.

Подавать с рисом с йогуртовым укропным соусом и теплым лавашем.

Йогуртовый соус с укропом

Взбейте в небольшой миске лимонный сок, йогурт и укроп. Добавьте соль и перец по вкусу.

Банкноты

Используйте гриль в конце приготовления при приготовлении обедов в фольге, чтобы получить красивый цвет и хрустящие края.

В качестве альтернативы вы можете приготовить обеды в фольге на гриле в течение того же времени, по 10 минут с каждой стороны, перед подачей убедитесь, что мясо полностью приготовлено.

Рецепт жареной курицы в фольге с имбирем и тимьяном от Криса Кимбалла из Milk Street

Как приготовить жареный цыпленок с имбирем и тимьяном | Milk Stre…

Как приготовить тальятелле с фавой и песто из трав | Рэйчел Рэй

Салат с фрикадельками Сэма Сифтона | The New York Times Cooking No-Reci…

Стилист Стейси Лондон говорит, что джинсы скинни никогда не умрут — вот почему

Как приготовить коктейль Джона «Воскресенье с мамой» с шампанским | Джон…

Как приготовить французский лук Монте-Кристо с салатом из весенней зелени |…

Мама Джастина Лонга очаровательно раскрывает, каким он был, когда был…

Мы чествуем учителя, который делает каждого из своих учеников…

Как приготовить сочные ягоды | Рэйчел Рэй

Любимые виды успокаивающих чаев доктора от стресса | Гастроент…

Визуальный прием, который может помочь мгновенно остановить тревожные мысли |…

Четыре причины, по которым стресс может повредить желудок + советы по снятию напряжения | …

Как приготовить рамэн с кунжутным бульоном и мисо и запеченным хрустящим тофу |…

Котлеты из рыбы-меч Рэч со спагетти с чесноком + Самоучка «Сделай сам»…

Как приготовить картофельную начинку в Пенсильвании по-голландски | Карсон Крессли

Deals From Rue La La: Cooling Sheets for Hot Sleep, Pretty …

Как приготовить лимонные батончики без глютена | низкоуглеводные, с низким содержанием сахара, молочные-…

Как приготовить тако Веракрус | Рэйчел Рэй

Роб Лоу говорит, работая со своим сыном над 9-1-1 Lone Star + Rach Ma…

Икона 80-х Эндрю Маккарти делится историями «Brat Pack» от New Me…

Учитель, работающий с местным продовольственным банком, чтобы накормить голодных детей, говорит, что Йо…

5 полезных ужинов из оловянной фольги, которые можно приготовить в мгновение ока

Приготовление здоровых блюд в домашних условиях требует времени и усилий, но для многих уборка намного хуже, чем собственное приготовление.После того, как вы вложили энергию для измельчения и приготовления, кто захочет иметь дело с раковиной, полной кастрюль и сковородок, покрытых запекшейся едой? Вот что делает обеды из фольги такими привлекательными. Вы просто кладете все ингредиенты на квадрат из алюминиевой фольги или пергаментной бумаги, складываете стороны, чтобы сформировать герметичный пакет, и ставите пакеты в духовку или на горячий гриль. Еда внутри нежно пропаривается, что помогает сохранять нежирные белки, такие как курица, рыба и моллюски, красивой влажностью. И все компоненты блюда — мясо, овощи и крахмал — готовятся одновременно, поэтому вам не нужно готовить отдельные гарниры или координировать все, чтобы закончить в одно и то же время.Питание также идеально регулируется по порциям, что делает его идеальным для людей, следящих за своим весом. Лучшая часть? Когда ужин закончится, просто выбросьте обертки из фольги в мусорную корзину и закончите день. Конечно, вам все равно придется вымыть несколько посуды, но не будет громоздких кастрюль или сковородок, что означает меньше времени на очистку и чистку. Маленькие победы, правда?

По всем приведенным ниже рецептам получаются отдельные порционные пакеты. Чтобы создать пакеты, начните с отрывания 12-дюймовых на 18-дюймовых листов прочной фольги или пергамента.Втирайте немного оливкового масла в центр каждого пакетика, чтобы еда не прилипала. Выложите ингредиенты в центре, как указано, затем соедините два коротких (12-дюймовых) края и сложите несколько раз, чтобы создать уплотнение посередине. Не закрывайте пакет слишком плотно — оставьте место для циркуляции пара, чтобы приготовление было равномерным. Затем сложите два оставшихся края, чтобы запечатать все внутри. (Если вы визуально обучаетесь, вот короткое видео, демонстрирующее хорошую технику складывания.) Если вы запекаете пакеты в духовке, поместите их на противень, чтобы предотвратить большой беспорядок, если один из мешков протечет.Вы также можете разжечь мешочки на гриле на открытом воздухе (хороший вариант для быстрого и легкого перекуса в теплую погоду).

Освоив эту концепцию, вы можете проявить творческий подход к различным комбинациям овощей, белков и соусов и даже персонализировать каждый пакет, чтобы учесть вкусовые предпочтения членов семьи (если один из ваших детей не любит лук, скажем, оставьте их вне). Если вы предпочитаете следовать более структурированному рецепту, попробуйте одну из этих пяти простых свежих идей:

1.Цыпленок песто с белой фасолью

Положите по одной куриной грудке без костей и кожи в центр каждого листа фольги или пергамента и приправьте солью и перцем по вкусу. Сверху на каждую порцию положите около 1/3 стакана вареной белой фасоли (промытой и высушенной из банки), разрезанных пополам помидоров черри и ломтиков кабачка-полумесяца (кусочки спаржи были бы еще одним отличным дополнением). Выложите ложку приготовленного соуса песто на каждый холмик. Закройте пакеты и готовьте от 25 до 30 минут в духовке с температурой 425 градусов или на горячем гриле.

2. Рыба с фенхелем, помидорами и луком

Положите одно филе белой рыбы, например трески, окуня, тилапии или палтуса, в центр каждого пакета и приправьте солью и перцем. Сверху на каждую порцию положите несколько ломтиков сливовых помидоров, нарезанный фенхель и лук. Добавьте в каждый пакет щепотку прованских трав, немного белого вина и несколько ломтиков лимона. Закройте и запекайте около 15 минут в духовке с температурой 425 градусов или на горячем гриле.

3. Цыпленок Путтанеска с кус-кусом

Чтобы приготовить 4 порции, смешайте 1 стакан кус-кус (обычного или цельнозернового) с 1/3 стакана бульона или воды и 1-2 зубчика измельченного чеснока.Равномерно разделите смесь кус-кус между 4 листами фольги. Разрежьте 1 фунт куриных грудок без кожи и костей на кусочки по 2,5 см и равномерно распределите по 4 пакетикам; приправить курицу солью по вкусу. Слейте воду из 1 банки нарезанных кубиками помидоров и 1 банки сердечков артишока. Сверху на каждую порцию положите 1/4 помидоров, 1/4 сердцевины артишока, несколько разрезанных пополам оливок каламата, 1/4 чайной ложки каперсов и измельченные хлопья красного перца по вкусу. Закройте пакеты и готовьте около 25 минут в духовке с температурой 425 градусов или на горячем гриле.

4. Пакеты Фахита

Нарежьте 2–3 болгарских перца и 2 средние луковицы тонкими ломтиками. Добавьте овощи в большую миску с 1 фунтом курицы или бифштекса, нарезанного тонкими ломтиками, соком 1 лайма, 1 столовой ложкой порошка чили, 1,5 чайными ложками молотого тмина, 2 чайными ложками чесночного порошка, 1/4 чайной ложки кайенского перца и солью. вкус. Перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно покрыли приправы, и разделите на 4 листа фольги. Закройте пакеты и запекайте в течение 15–18 минут в духовке с температурой 425 градусов или на горячем гриле.Оберните несколько лепешек в фольге и разогрейте их вместе с мясными и овощными пакетами и подавайте с другими начинками по желанию.

5. Пакеты для запекания с моллюсками

В этом рецепте можно использовать двойной слой фольги, так как раковины моллюсков добавляют дополнительный вес. На каждый пакет тонко нарежьте 1 средний красный картофель. Чтобы картофель начал готовиться, разложите ломтики на обеденной тарелке, сбрызните небольшим количеством воды и поставьте в микроволновую печь на 3 минуты. Выложите ломтики картофеля в центр пакетов.Сверху выложите примерно 6 креветок (размороженных, если замороженные), 6 моллюсков и 1 (примерно 3 дюйма) кусочек кукурузы в початках (свежих или размороженных из замороженных). Сверху на каждую насыпь положите 1 небольшую часть (около 1 чайной ложки) масла, немного свежего лимонного сока и свежий или сушеный укроп по вкусу. Закройте пакеты и готовьте 20-25 минут в духовке с температурой 450 градусов или на горячем гриле.

Запеченная курица в пергаментной бумаге

Запеченная курица в пергаментной бумаге | Сочные куриные грудки, запеченные в пакетах из пергаментной бумаги, наполненные зеленью, картофелем, зеленой фасолью, оливками и помидорами.Этот универсальный ужин легко приготовить для напряженных будних вечеров и достаточно впечатляюще для званых обедов.

Запекая курицу, овощи и зелень на пергаментной бумаге, вы создаете упаковку, в которой сохранятся все соки и тепло. Нет больше сухой курицы!

Запеченный цыпленок в пергаментной бумаге легко склеить и из него получится красивая презентация. Подавайте весь пакет. Пусть ваши гости или члены семьи вырежут крестик в центре, отодвиньте бумагу, чтобы увидеть вкусный сочный кусок курицы со всеми деталями!

Стихи пергаментной бумаги Алюминиевая фольга: Когда дело доходит до выпечки, я всегда беру пергаментную бумагу.Хотя фольга отлично подходит для очистки, антипригарного фактора здесь нет (если вы не используете фольгу с антипригарным покрытием). Жарю ли я овощи или печю печенье, мне нравится, как пергаментная бумага позволяет тому, что я печу или жарю, становиться коричневыми и всегда не прилипает. Для этого рецепта пергаментная бумага также выдерживает влагу и не рвется.

Элегантно и просто!

Разве вам не нравится иметь возможность подать что-то, что выглядит элегантно, но очень просто? Вот что такое запеченная курица в пергаментной бумаге! Избавьтесь от стресса из развлечений! Шшш … Я открою тебе секрет! Этот изысканный ужин можно приготовить заранее! Верно! Вы можете подать хороший ужин и по-прежнему радовать своих гостей! Сложите все вместе в начале дня, храните в холодильнике, а когда будете готовы, поставьте в духовку.Не забудьте дать пакетам немного больше времени для выпекания. Поскольку все ингредиенты будут ледяными, им может потребоваться немного больше времени, чтобы нагреться. Но это нормально, потому что вы будете отдыхать и получать удовольствие от своих гостей!

Состав

• 2 больших очищенных картофеля для запекания
• 450 г свежей зеленой фасоли
• 2 спелых помидора
• 2 фунта куриных грудок (4 грудки)
• 28 оливок каламата без косточек
• 4 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• 4 веточки свежего тимьяна
• 1 большое яйцо, слегка взбитое

Инструкции

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности.Отварить стручковую фасоль в подсоленной воде 5 минут. Слейте воду и остудите. Картофель и помидоры нарежьте ломтиками толщиной ¼ дюйма. Разогрейте духовку до 450 °.

Разрежьте 4 куска пергаментной бумаги на кусочки размером 34×16 дюймов. Разложите пергаментную бумагу на ровной поверхности. В центре половины пергаментной бумаги поместите один слой ломтиков картофеля (примерно на 1/2 дюйма больше, чем курица). Добавьте слой стручковой фасоли. Добавьте куриную грудку поверх овощей. Слой нарезанных помидоров, добавить оливки. Сбрызнуть оливковым маслом.Посыпать солью и перцем. Сверху посыпьте тимьяном.

С помощью кондитерской кисточки смажьте яйцо вдоль краев бумаги. Сложите бумагу пополам над курицей и овощами. Обожмите края, чтобы запечатать. Добавьте еще один слой смывки для яиц, чтобы края оставались закрытыми. Повторите то же самое с тремя другими пакетами. Поместите каждый пакет на противень (по 2 на противень). Выпекать 40 минут. Вырежьте крестик в центре каждого пакета и подавайте.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КУРИНОГО УЖИНА

ПОЛУ ДОМАШНИЙ ПИРОГ С КУРИНЫМ ГОРШКОМ 2.COPYCAT CALIFORNIA КУХНЯ БАРБЕКЮ ПИЦЦА ПИЦЦА ПИЦЦА 3. ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА ЧИЛИ РЕЛЛЕНО

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СООБЩЕНИЕ!

Подпишитесь на мою рассылку и получайте мои рецепты на свой почтовый ящик. Легко увидеть в любое время и сохранить для безопасного хранения. Нажмите здесь и зарегистрируйтесь сегодня! —- >>>> ЗВОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

Другие рецепты курицы, которые могут вам понравиться. ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С ЛИМОНОМ и КУРИЦА С ЧЕСНОЧНЫМ ЧЕСНОМ.

Как приготовить курицу: 20 ошибок, которых следует избегать

Курица может быстро надоесть.Возможно, вы пробовали все рецепты здоровой курицы под солнцем, и все же вы застряли на резиновом, безвкусном, скучном мясе. Что дает? Если вы не готовите курицу и не готовите ее правильно, вы рискуете остаться с мизерным белком, но так быть не должно. Есть несколько хитростей, которым вы всегда должны следовать при приготовлении птицы. Придерживайтесь их, и выяснение , как приготовить курицу , будет гораздо менее загадкой.

Чтобы помочь вам отработать свои навыки приготовления пищи и идеально приготовить птицу, мы собрали распространенных ошибок, которые люди допускают при приготовлении курицы , чтобы вы знали, чего следует избегать, когда готовится еда.

И еще кое-что, вот что происходит с вашим телом, когда вы пьете смузи каждый день.

Shutterstock

Секрет того, чтобы ваша курица не получилась чрезмерно прожаренной и эластичной, заключается в том, чтобы поджарить ее на сковороде на среднем или сильном огне, а затем закончить готовить в духовке при более низкой температуре. , — говорит Даниэль Шемтоб из TLT Food. , у которого есть несколько ресторанов в Калифорнии. Таким образом, по его словам, он все равно будет достигать необходимой внутренней температуры, оставаясь сочным.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Бросьте соус для барбекю в бутылках! Все, что вам нужно для идеально сочной птицы, — это кирпича или двух и немного алюминиевой фольги . Дополнительный вес помогает птице равномерно и сильно прижимать ее к решетке, что превращается в более сочную птицу с хрустящей кожей — беспроигрышный вариант! Нам нравится этот рецепт «Цыпленок под кирпичом», чтобы приготовить настоящий куриный застолье.

Shutterstock

Уэс Уитселл, шеф-повар ресторана Manuela в центре Лос-Анджелеса, предлагает вам проткнуть куриную грудку вилкой , если вы готовите ее на гриле; это поможет маринаду проникнуть в куриную грудку. Он предлагает хорошую смесь для маринада: много оливкового масла, цедру лимона, перец лимона, кайенский перец, перец и немного меда.

Не знаете, с чего начать? Вы не ошибетесь с этими 8 идеями куриного маринада для восхитительно сочной куриной грудки.

Shutterstock

Вы не захотите переваривать курицу, но обязательно дайте ей хорошо обжариться, а затем дайте ей отдохнуть перед тем, как нарезать ее, советует Уитселл. «Люди имеют неправильное представление о курице», — говорит он. «Если готовить на косточке, то наличие розового мяса рядом с костью — это нормально , и вы хотите, чтобы соки вытекали при нарезке мяса. Если нет сока, значит, оно пережарено».

Shutterstock

По словам Клаудии Сидоти, шеф-повара, лидера пищевой промышленности и члена ассоциации Eat This, Not That, есть три простых способа проверить, далеко ли перешла ваша сырая курица на пике своего расцвета. Медицинский экспертный совет, который этим летом открывает ресторан в северной части штата Нью-Йорк.Во-первых, Сидоти советует сменить цвет на . «Свежая сырая курица должна иметь розовый мясистый цвет. Когда она начинает портиться, цвет становится серым», — ранее сообщал Сидоти Eat This, Not That .

Во-вторых, Сидоти говорит доверять своему носу. «Сырая курица, которая испортилась, имеет очень сильный запах. Иногда ее можно охарактеризовать как кислый запах. Если курица приобрела какой-либо запах, безопаснее всего ее выбросить», — говорит она.

И если вы думаете о том, чтобы сочетать овощи со своей птицей, постарайтесь избежать этих 8 распространенных ошибок, которые вы допускаете при приготовлении овощей.

Shutterstock

Получение двух разделочных досок разного цвета может помочь вам придерживаться лучших правил безопасности пищевых продуктов. Просто зарезервируйте один для мяса, птицы, курицы и морепродуктов, а другой — для хлеба и овощей. Кроме того, вы должны обязательно продезинфицировать доски после использования. Согласно Академии питания и диетологии, после разделки курицы вы должны очистить доску «в горячей мыльной воде», затем продезинфицировать хлорным отбеливателем или другим дезинфицирующим раствором и промыть чистой водой.«

Также убедитесь, что вы никогда не кладете приготовленное мясо на тарелку, которая использовалась для хранения сырого мяса, и всегда мойте руки до и сразу после работы с сырым мясом.

Shutterstock

Если вы начнете с замороженной курицы, выращенной на фабрике, скорее всего, ваша еда будет сухой на вкус и не будет иметь такого сильного аромата, как могла бы. По возможности выбирайте органических, выращенных на свободном выгуле и местного производства курицы из холодильника (вместо морозильника). Эти варианты с большей вероятностью сохранят влагу и будут наполнены ароматом.

Чтобы знать, когда ваше мясо готово, вот 9 лучших термометров для мяса, которые нужны вашей кухне, по мнению экспертов.

Ополаскивание курицы перед приготовлением может показаться хорошим способом улучшить ее гигиену, но правила безопасности пищевых продуктов утверждают, что это повышает вероятность заражения. В процессе мытья курицы потенциально вредные бактерии распространяются на раковину и столешницу, и вряд ли принесет реальную пользу. Итак, пропустите куриную ванну и двигайтесь дальше.

Shutterstock

Хотя мыть курицу может быть не очень хорошей идеей, — это , чтобы ее сушить. Это может показаться нелогичным; в конце концов, никто не любит есть вяленое мясо. Но большинству людей нравится, когда у их цыпленка есть прекрасная коричневая хрустящая корочка, а это достижимо только в том случае, если вы начнете с сушеной птицы. Для достижения наилучших результатов дайте мясу высохнуть на воздухе вне упаковки в течение нескольких часов в холодильнике. Затем достаньте его из холодильника и промокните бумажными полотенцами непосредственно перед приготовлением.

Хотите приготовить вкусное блюдо с небольшим количеством специй? Вот идеальные куриные крылышки буйвола быстрого приготовления, которые вы можете приготовить.

Shutterstock

Rare — домашний повар, который не пробовал использовать такой подход к размораживанию мяса, но вот почему вам следует его избегать: комнатная температура является теплой питательной средой для всевозможных потенциально вредных бактерий. И поскольку внешняя часть мяса, вероятно, оттаивает быстрее, чем внутренняя, это означает, что внешняя часть будет уязвима для этих бактерий в течение большей части времени, пока внутренняя часть все еще оттаивает.

Чтобы избежать этой проблемы, рассмотрите возможность размораживания цыпленка на ночь в холодильнике или поместите его в пластиковый пакет и погрузите его в холодную воду. (Просто не забывайте часто заменять воду, чтобы температура в чаше никогда не поднималась до комнатной.)

Shutterstock

Мы все знаем, что очень важно размягчить стейк перед приготовлением, но меньше людей понимают, что не менее важно раздолбать куриные грудки перед тем, как бросить их в кастрюлю.

Измельчение курицы полезно по нескольким причинам: это помогает сделать мясо нежнее, сокращает время приготовления (что может минимизировать риск переваривания) и упрощает получение равномерного приготовления.Для достижения наилучших результатов убедитесь, что грудь имеет одинаковую толщину; стремитесь примерно на полдюйма.

Shutterstock

Хотя это правда, что вы не хотите оставлять мясо на столе в течение долгого времени, прежде чем приготовить его, — это , хорошая идея, чтобы дать размороженному мясу постоять из холодильника на 15 минут или около того перед приготовлением. Это поможет обеспечить одинаковую температуру внутри и снаружи мяса, что увеличивает вероятность того, что курица будет готовиться равномерно.

Shutterstock

Поскольку вы хотите, чтобы курица была полностью приготовлена, вы можете готовить ее слишком долго. «Вот где соление может спасти положение», — говорит Дерек Вольф, энтузиаст огня и владелец Over the Fire Cooking. «Вы делаете , замочите курицу в смеси трав, специй, сахара, воды и соли на пару часов, чтобы создать идеальное количество влаги внутри мяса. Это помогает предотвратить переварку и усилить вкус. Кроме того, это очень просто.Мой любимый рассол состоит из грубой кошерной соли Morton’s, тимьяна, черного перца, сахара и воды ».

СВЯЗАННЫЕ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

«Вам когда-нибудь не хватало места, чтобы приготовить куриную грудку? В отчаянной попытке ускорить процесс вы запихиваете всю курицу в одну сковороду, надеясь, что все подойдет», — говорит Вольф, напоминая всем нам об этой распространенной ошибке. «В конечном итоге происходит то, что мясо готовится неравномерно из-за переполненности.Кроме того, перенаселенность может привести к тому, что курица запарится, а не получит приятное карамелизованное коричневое жаркое.

К счастью, есть быстрое решение, которое может спасти вашу обеденную тарелку с несъеденным мясом. У Wolf есть решение, которое пригодится, если вы уже находитесь в середине процесса. «Когда вы сталкиваетесь с проблемами с пространством, убедитесь, что дает каждому кусочку курицы достаточно места для приготовления . Мясу необходимо тепло, поднимающееся со всех сторон, чтобы полностью приготовиться. Просто возьмите другую сковороду или подождите, пока курица уже готовится. , — говорит Вольф.»Лучше полностью приготовить курицу, чем нет!» Мы не можем с этим согласиться, особенно потому, что курица — один из продуктов высокого риска, который с наибольшей вероятностью может быть заражен.

Shutterstock

Во многих рецептах указано приблизительное время приготовления блюд из курицы, поэтому разумно предположить, что время является наиболее важным фактором. Но на самом деле температура важнее времени в любой день недели.

Термометр для мяса — единственный прибор, который может дать вам истинную уверенность в том, что мясо полностью готово.Курица должна быть приготовлена ​​до 165 градусов по Фаренгейту; Чтобы проверить это, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть мяса (не касаясь костей). Старайтесь не готовить мясо при температуре, превышающей эту температуру, потому что это верный способ получить вяленое мясо на руках.

И чтобы получить больше советов по приготовлению, не пропустите эти 10 секретов шеф-повара о том, как идеально приготовить куриную грудку.

Shutterstock

Забыть наполнить куриное дно перед запеканием — это один из способов закончить сушеным ужином.

«Чтобы добавить немного влаги и аромата, нарежьте лимон, лук или даже яблоко на кусочки и положите в полость вместе с одной-двумя веточками трав или лавровым листом. Когда курица жарится, эти ароматические вещества выделяют влагу и аромат «, — говорит Сидоти. «Только не забудьте удалить начинку перед резьбой».

Shutterstock

«При приготовлении курицы на гриле очень важно найти правильное время для переворота», — говорит Вольф. «Если вы перевернете слишком рано, вы в конечном итоге оторвете верхний слой карамелизованного мяса.«

«Лучший способ предотвратить это — двоякий: во-первых, используйте чистую поверхность для гриля. При приготовлении курицы убедитесь, что остатки от предыдущего сеанса приготовления удалены, чтобы предотвратить прилипание курицы. Во-вторых, подождите, пока курица, чтобы она высыпалась естественным путем. Когда вы сначала кладете мясо на гриль, оно прилипает к огню, но через некоторое время постепенно образуется внешний покрытый коркой слой. Этот слой снимается с чистой решетки для гриля в нужный момент.Просто подожди ».

Саймон Мигай / Unsplash

Слишком частое перемещение курицы по сковороде похоже на нажатие кнопки подъемника снова и снова. Выполнение любого из них не приведет к быстрому результату.

«Если вам нужен хороший жареный картофель, постарайтесь не перемещать курицу в течение примерно пяти-семи минут один раз на сковороде. Если курица прилипает, она, вероятно, не готова и не будет золотисто-коричневой», — говорит Сидоти. «Кроме того, старайтесь не переворачивать. Поверните его один раз и не касайтесь снова еще пять-семь минут.И снова цель — золотисто-коричневого цвета с каждой стороны ».

Shutterstock

Куриная грудка может быть довольно толстым куском мяса. Они могут быть не только толщиной до двух дюймов, но и очень тонкими на другом конце. Из-за неравномерной толщины курица будет готовиться с разной скоростью, в результате чего у вас останется переваренная курица на одном конце и приготовленное (или даже недоваренное) мясо на другом конце.

Чтобы предотвратить неравномерное приготовление, вы можете сделать одно из двух. Один из вариантов — бабочка на груди .Осторожно положите руку на грудь и слегка надавите. Начиная с самой толстой части грудки, возьмите острый нож в середине мяса и начните водить ножом по грудке, пока не разрежете филе пополам. Вы можете либо оставить один край мяса соединенным (в этот момент, если вы раскроете нарезанное мясо на один кусок, он будет выглядеть как бабочка), либо вы можете отделить филе.