Разное

Котлеты из трески в духовке: Котлеты из трески в духовке рецепт с фото

alexxlab 11.07.2021 no Comments

Содержание

Рубленные котлеты из трески | Поварёшки

Многие считают, что рубленные котлеты из трески достаточно суховаты и добавляют в них сало, я же хотела приготовить максимально диетический вариант, что, собсна, и сделала.

Ну, во-первых, сала в моих котлетах нет, как вы уже поняли, а во-вторых, чтобы сократить количество жира, я их не жарила, а запекала в духовке.
На фото они выглядят немного суховатыми, но на самом деле, это не так, да и я, как всегда начудила, готовила я их ночью, а фотку хотела сделать при дневном свете и зачем-то перед этим прогрела их в микроволновке, сока выделилось столько, что тарелку вокруг котлет пришлось вытирать двумя салфетками.

— 1 килограмм филе трески (я покупаю такие прессованные замороженные кубы)
— 300 грамм очищенного репчатого лука
— 3 кусочка белого батона
— 1 крупное куриное яйцо или 2 мелких, как было у меня
— обезжиренный жидкий йогурт
— зелень укропа, если свежая, то 2 столовые ложки, если сушёная, как было у меня, то хватит одной
— соль
— СМЧП
— растительное масло

Треску я размораживаю в холодильнике в отделе для овощей.
Фарш для этих котлет не пропускают через мясорубку, а рубят ножом или специальным топориком.
В готовый фарш из трески добавьте яйцо

И замоченные в йогурте кусочки белого хлеба, да это самое преступное, что есть этих котлетах, но добавляю я его немного, поэтому это несильно отразится на диетичности блюда.
Да, нужна только белая мякоть, корочки выкидывайте

Лук также нужно мелко нарубить ножом, не стоит его превращать в кашицу при помощи блендера, а то из котлет при готовке вытечет слишком много сока

Смешайте в миске тресковый фарш, яйца, хлеб, лук, измельчённый укроп, посолите, поперчите и вымешивайте всё не менее 10 минут, затем ещё и хорошенько отбейте фарш.
Сформируйте небольшие котлетки руками, смоченными в холодной воде и выложите на противень, слегка смазанный растительным маслом

Я запекала эти рубленные котлеты из трески в электрической духовке с грилем следующим образом: сначала раскочегарила гриль на максимум и поставила котлеты, внимательно следила за тем, как только появился первый слабый румянец, то переключила на обычный режим духовки на 160 градусов и доготавливала 15 минут.
Следите внимательно, ведь гриль — штука мощная и запросто может быстро спалить эти чудесные котлетосы.

Если будете готовить в газовой духовке, то ставьте на максималку буквально минут на 5, чтобы они схватились корочкой и сок перестал вытекать, а затем уменьшайте до 150 градусов и также держите минут 12-15

Подавайте на стол со свежими овощами, а в качестве соуса сюда идеально подойдёт цацыки на обезжиренном йогурте.

Приятного вам от Африки! =)

Ну а для полного дзена, чтобы ваш организм хорошо функционировал и не набирал лишние килограммы, нужна не только диетическая еда, но и правильные напитки. Вот, к примеру, по утрам я предпочитаю вместо кофе, хороший зелёный чай без сахара, во-первых, он бодрит и отлично тонизирует организм, а во-вторых, это просто вкусно и полезно. По ссылке вы найдёте для себя всё разнообразие зелёного чая на любой вкус, цены вас порадуют, как и ассортимент.

Рецепт Котлеты из трески в духовке.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	98.8 кКал	1684 кКал	5.9%	6%	1704 г
Белки	20.3 г	76 г	26.7%	27%	374 г
Жиры	1. 7 г	56 г	3%	3%	3294 г
Углеводы	1.1 г	219 г	0.5%	0.5%	19909 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	2%	5000 г
Вода	0.4 г	2273 г			568250 г
Зола	0. 199 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18 мкг	900 мкг	2%	2%	5000 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	0. 004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.011 мг	1.5 мг	0.7%	0.7%	13636 г
Витамин В2, рибофлавин	0.033 мг	1.8 мг	1.8%	1.8%	5455 г
Витамин В4, холин	18.21 мг	500 мг	3. 6%	3.6%	2746 г
Витамин В5, пантотеновая	0.103 мг	5 мг	2.1%	2.1%	4854 г
Витамин В6, пиридоксин	0.025 мг	2 мг	1.3%	1.3%	8000 г
Витамин В9, фолаты	1.651 мкг	400 мкг	0.4%	0.4%	24228 г
Витамин В12, кобаламин	0. 036 мкг	3 мкг	1.2%	1.2%	8333 г
Витамин C, аскорбиновая	1.29 мг	90 мг	1.4%	1.4%	6977 г
Витамин D, кальциферол	0.153 мкг	10 мкг	1.5%	1.5%	6536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.068 мг	15 мг	0. 5%	0.5%	22059 г
Витамин Н, биотин	1.519 мкг	50 мкг	3%	3%	3292 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.3146 мг	20 мг	1.6%	1.6%	6357 г
Ниацин	0. 039 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	32.36 мг	2500 мг	1.3%	1.3%	7726 г
Кальций, Ca	7.83 мг	1000 мг	0.8%	0.8%	12771 г
Кремний, Si	0. 647 мг	30 мг	2.2%	2.2%	4637 г
Магний, Mg	2.64 мг	400 мг	0.7%	0.7%	15152 г
Натрий, Na	9.82 мг	1300 мг	0.8%	0.8%	13238 г
Сера, S	20.63 мг	1000 мг	2.1%	2. 1%	4847 г
Фосфор, P	20.8 мг	800 мг	2.6%	2.6%	3846 г
Хлор, Cl	14.06 мг	2300 мг	0.6%	0.6%	16358 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	51.8 мкг	~
Бор, B	25. 9 мкг	~
Железо, Fe	0.277 мг	18 мг	1.5%	1.5%	6498 г
Йод, I	1.78 мкг	150 мкг	1.2%	1.2%	8427 г
Кобальт, Co	1.341 мкг	10 мкг	13.4%	13.6%	746 г
Марганец, Mn	0. 0318 мг	2 мг	1.6%	1.6%	6289 г
Медь, Cu	16.76 мкг	1000 мкг	1.7%	1.7%	5967 г
Молибден, Mo	0.416 мкг	70 мкг	0.6%	0.6%	16827 г
Никель, Ni	0.388 мкг	~
Рубидий, Rb	61. 6 мкг	~
Селен, Se	2.196 мкг	55 мкг	4%	4%	2505 г
Фтор, F	7.83 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	51086 г
Хром, Cr	0.54 мкг	50 мкг	1.1%	1.1%	9259 г
Цинк, Zn	0. 187 мг	12 мг	1.6%	1.6%	6417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.013 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0. 168 г	~
Сахароза	0.841 г	~
Фруктоза	0.155 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аргинин*	0. 076 г	~
Валин	0.057 г	~
Гистидин*	0.025 г	~
Изолейцин	0.047 г	~
Лейцин	0. 081 г	~
Лизин	0.07 г	~
Метионин	0.03 г	~
Метионин + Цистеин	0.053 г	~
Треонин	0. 048 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.05 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.087 г	~
Заменимые аминокислоты	0. 086 г	~
Аланин	0.057 г	~
Аспарагиновая кислота	0.094 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0. 151 г	~
Пролин	0.032 г	~
Серин	0.068 г	~
Тирозин	0.037 г	~
Цистеин	0. 022 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	39.56 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0. 2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.142 г	~
17:0 Маргариновая	0. 002 г	~
18:0 Стеариновая	0.061 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.345 г	min 16.8 г	2.1%	2.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0. 027 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.284 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0. 087 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	0.8%
18:2 Линолевая	0.076 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0. 1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.1%

Котлеты из трески в духовке

В духовке, Рыбные котлеты

Рыба – бесценный продукт питания, дает нам витамины и микроэлементы. Доступное рыбное лакомство – рыбные котлеты в духовке, порадуют вас неповторимым вкусом и низкой калорийностью. Подробней про рыбные котлеты в духовке .

Рецепты вторых блюд → Котлеты → Рыбные котлеты

В духовке

Предлагаем вам рецепт нежных и простых в приготовлении рыбных котлет, запеченных в духовке.

Люблю котлеты из рыбы. У меня получаются котлеты нежные, вкусные, пышные. Все просят добавки:)

Вкусные рыбные котлеты, рецепт моей мамы, насладитесь домашней кухней. Котлеты рыбные в духовке думаю смогут Вас удивить своим неповторимым вкусом.

Рекомендую приготовить рыбные котлеты из хека, минтая или трески. Ароматные, румяные, с хрустящей корочкой. Котлеты сперва обжариваются на сковороде, а затем доводятся до готовности в духовке.

Рецепт рыбных биточков из карася в духовке порадует ваших близких. Даже если вы не любите эту рыбку из-за большого количества костей, этот рецепт вам все же понравится, ведь мелкие косточки не чувствуются в готовом блюде.

Приготовим вкуснейшие рыбные биточки с сыром. Очень простое и вкусное блюдо из хека. Пышные биточки из хека — быстрый ужин для всей семьи.

Мои любимые котлеты из рыбы – сытное, очень вкусное и недорогое блюдо. Ну, если с мясом сравнивать, конечно. Делаю такие рыбные котлеты по рецепту моей мамы.

Рецепт рыбных котлет из лосося — 12 вариантов приготовления на одной основе. Обращаю внимание, в каждом варианте вкус (и внешний вид)котлет РАЗНЫЙ. На мой вкус, наиболее нежные котлеты из лосося в духовке (сырой лук), а вкусные котлеты из фарша лосося — жареные рубленые (жар. лук)

Рецепт запеченных рыбных котлет с творогом и твердым сыром. Без привычной жарки на сковороде, в растительном масле, котлеты в духовке трескаются, но не разваливаются, сохраняют нежность и аромат.

Традиционный домашний рецепт котлет из рыбы основывается на приготовлении фарша из рыбного филе с добавлением белого хлеба и яйца.

Рыбные котлеты из толстолобика, запеченные в духовке. Украшаем запеченные рыбные котлеты полосками слоеного теста.

Устроим рыбный день, ведь не зря сегодня вторник. Или, по традиции, в четверг. 🙂

Очень быстрые и очень вкусные оладушки из горбуши.

Рассказывая о том, как я готовила первую в жизни фаршированную рыбу, хочется взять лиру или арфу и говорить исключительно патетическим ямбом. Потому что это была эпика, наполненная слезами, матом и героическими превозмоганиями. :))

Процесс приготовления такого блюда, как рыбные котлеты, запеченные в духовке, предполагает более трудоемкие операции, чем обычные котлеты из мяса. Фарш из рыбы получается более мягкий, даже жидкий, поэтому нужна некоторая сноровка, чтобы превратить эту массу в податливый и удобный для работы материал. Используются специальные ингредиенты и технологические тонкости, подробно описанные в рецептах. Вкусные рыбные котлеты в духовке нельзя приготовить из жидкого фарша, поэтому уделите особое внимание подготовке фарша для котлет. Чаще котлеты готовят из морских и океанических пород рыбы, т.к. у них меньше тонких и мелких косточек, а мякоть более насыщена и полезна. Популярны рыбные котлеты из минтая в духовке, рыбные котлеты из трески в духовке. Также очень вкусные рыбные котлеты в духовке получаются из щуки, хека, морского окуня, палтуса, толстолобика. Можете пробовать и свой вариант, пород рыб на самом деле очень много.

Котлеты из рыбного фарша в духовке – замечательное, легкое блюдо на каждый день, но также они прекрасно украшают и любой праздничный стол, неизменно пользуются популярностью у поклонников рыбного рациона. Готовьте рыбные котлеты в духовке, рецепт найдете на нашем сайте. Но не только рецепт поможет вам в освоении рыбных котлет в духовке. Фото – также хорошее подспорье начинающим хозяйкам. Запланировали приготовить рыбные котлеты в духовке? Рецепт с фото посмотрите на нашем сайте. Например, рекомендуем рыбные котлеты из минтая в духовке. Рецепт этого блюда достаточно прост и пригоден для начинающих. Что понадобится вам для приготовления рыбных котлет в духовке? Рецепт и немного умения! «Очень вкусно!» – скажут ваши гости, и будут правы. Лучшая оценка вашему труду – положительные отзывы сытых и довольных гостей. И если они вас спросят: «Как приготовить рыбные котлеты в духовке?», считайте, что вы добились успеха.

Предлагаем несколько советов по приготовлению рыбных котлет:

— котлеты готовят из морской, озерной и речной рыбы. Желательно выбирать не очень жирную и не слишком сухую рыбу;

— котлеты удобнее готовить из крупной рыбы. Ее можно не перемалывать на мясорубке, а резать небольшими кусочками;

— сочность фаршу придадут охлажденные сливки или сырой картофель. Вводить в фарш можно любые овощи по своему вкусу, например капусту или морковь. Для сочности в фарш добавляют также мякиш хлеба;

— для вкуса добавляйте по своему усмотрению яйцо, лук, чеснок, специи и пряности, лимонный сок, жареный лук, сыр, творог и яблоки;

— сохранить форму котлетам поможет панировка – пшеничная или рисовая мука. Можно использовать также панировочные сухари. Вначале нужно обмакнуть котлету во взбитое яйцо, а затем обвалять в сухарях;

— формировать котлеты удобнее, обмакивая руки в холодную воду.

Котлеты из трески в духовке — очень вкусный рецепт

В рацион любого человека должны входить рыбные блюда, которые приносят много пользы организму. Успех как у детей, так и у взрослых заслужили котлетки. Для приготовления рыбного фарша наиболее подходящей является треска, которая имеет белое нежирное мясо и минимальное количество костей.

Котлеты, приготовленные из такого фарша, получаются очень ароматными, аппетитными и вкусными. Они идеально подходят для людей, придерживающихся правильного питания, страдающих сахарным диабетом и ожирением.

Рыбные котлеты из трески в духовке

Приготовить котлетки из трески несложно. Для этого необходимо приобрести замороженные тушки, стейки или филе рыбки. После размораживания из мякоти готовится фарш, а из костей варится бульон. Котлеты по этому рецепту получаются очень пышными, мягкими и сочными. Их с удовольствием съедят члены семьи, сколько бы вы ни сделали.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 11

Энергетическая ценность

калорийность – 178.9 ккал;
белки – 19.3 г;
жиры – 5.2 г;
углеводы – 13.8 г.

Ингредиенты

треска – 1 кг;
лук репчатый – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
белый хлеб – 150 г;
молоко 2.5% – 100 г;
сливочное масло – 30 г;
сметана 10% – 2 ст.л.;
сухари панировочные – 100 г;
рыбный бульон или вода – 1 стакан;
зелень укропа – 1 пучок;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Прежде чем готовить котлетки, полностью разморозьте рыбу. Слейте воду. Снимите кожу и отделите мясо от кости.
Размочите хлеб в молоке, предварительно срезав корочки.
Очистите лук, пропустите его сквозь мясорубку вместе с рыбным филе и хлебом. В полученную массу введите яйца. Добавьте сметану, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте фарш.
Слепите котлетки и обваляйте их в сухарях.
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и поместите в нее котлеты.
Оставшуюся луковицу очистите и нарежьте кубиками. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Помидор опустите в емкость с кипятком и оставьте на несколько минут. После чего снимите с него шкурку. Полученную мякоть нарежьте кубиками. Укроп измельчите ножом.
Котлеты, выложенные в форму, посыпьте овощами и зеленью. Залейте водой или бульоном, который можно очень быстро сварить из оставшихся костей трески.
Поместите форму в духовой шкаф на 30 минут.

Совет: заменив в данном рецепте белый хлеб на молотые овсяные хлопья, замоченные в молоке, вы получите менее калорийное, но более сытное блюдо. Приготовить котлетки по данному рецепту можно на сковороде. В этом случае следует добавить небольшое количество растительного масла для жарки, исключить морковь и помидор либо подать их в качестве салата на гарнир.

С томатной подливкой

При приготовлении любого блюда могут возникнуть различные казусы. Купленная рыба бывает перемороженной, иногда случается нехватка ингредиентов, которые дают сочность. Из-за этого готовый продукт получается сухим.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

калорийность – 210 ккал;
белки – 18.3 г;
жиры – 7.3 г;
углеводы – 17.8 г.

Ингредиенты

филе трески – 800 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
масло сливочное – 50 г;
крупа манная – 2 ст.л.;
сметана 10% – 150 г;
лук репчатый – 1 шт.;
мука – 40 г;
томатная паста – 3 ст.л.;
вода или рыбный бульон – 300 мл;
сухари панировочные – 120 г;
чеснок – 1-2 зубчика;
соль – по вкусу;
смесь молотых перцев – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Из размороженного филе приготовьте фарш.
Очищенный лук мелко нарежьте и добавьте к рыбе. Введите в смесь яйцо.
Соедините фарш с манной крупой и 30 г растопленного на водяной бане сливочного масла.
Добавьте 50 г сметаны. Посолите и поперчите.
Тщательно перемешайте массу. Руками, смоченными в воде, слепите котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
Разогрейте духовой шкаф до 200 °C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите подготовленные котлетки и отправьте в духовку на 20-25 минут.
Во время запекания блюда приготовьте подливку. Поджарьте муку на сухой сковороде до золотистого цвета, добавьте сливочное масло и томите 5 минут. Выложите томатную пасту, влейте бульон или воду. Посолите и поперчите соус, добавьте чеснок, пропущенный сквозь пресс. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
Готовые рыбные котлетки достаньте из духовки и выложите на блюдо. Полейте их приготовленной подливкой или подайте ее в отдельной соуснице.

Совет: вместо манки можно использовать овсяные хлопья, предварительно измельченные в муку с помощью кофемолки. Тогда блюдо получится еще более диетическим.

Как сделать котлетки сочными

Мясо трески очень постное, иногда блюдо может получиться суховатым. Чтобы этого избежать, существует несколько добавок к фаршу. Прекрасно подходит кусочек сала, перекрученный на мясорубке. На 1 кг рыбы его рекомендуется добавлять 100 г.

Хороший результат можно получить, соединив массу с тертым твердым сыром или творогом. Если репчатый лук, добавляемый в котлеты, перебить в блендере до однородной кашицы, сочность блюду будет обеспечена. Сливки или сметана в фарше также являются гарантией того, что блюдо не будет сухим.

Уникальность блюда из трески заключается в том, что их можно подавать с различными гарнирами. Это может быть рис, картофельное пюре, отварная или жареная картошечка, а также фри. Дуэт котлеток с овощной нарезкой или салатом — беспроигрышный вариант. Соус подобрать тоже несложно. Блюдо прекрасно сочетается со сливочно-грибным, тартаром горчичным, домашним майонезом.

Рыбные котлеты из фарша трески очень вкусные

Котлеты из фарша трески – очень вкусное и диетическое рыбное блюдо, не слишком сложное в приготовлении. Разумеется, необходимо вначале выяснить некоторые тонкости. В первую очередь требуется правильно выбрать рыбу. Продукт обязательно должен быть свежим и качественным.

В сами котлеты кроме трески можно добавить яйцо, лук, размоченный хлеб, чеснок, соль и различные специи. Некоторые хозяйки в свои блюда добавляют сок лимона, манку, сырую картошку и другие овощи. Если хочется чего-то необычного, можно попробовать положить мед из расчета чайная ложка на килограмм рыбы.

Рыбный фарш лучше всего вымешивать вручную, предварительно охладив его. Важный нюанс готовки котлет – сохранение их формы и жарка. Чтобы они не разваливались, желательно обвалять их в панировке (из сухарей, муки, крахмала). Конечно, вполне реально готовить и без панировки, тогда котлеты рекомендуется класть на раскаленную сковороду, чтобы сформировалась корочка.

Жарят продукт с двух сторон, после чего дают потомиться под крышкой на небольшом огне. Для большей сочности и нежности их можно залить бульоном. Очень вкусными котлеты получаются, если запечь их в духовке, мультиварке, аэрогриле или приготовить на пару. К примеру, можно сначала обжарить котлеты, а потом запечь в духовке, добавив сметану и сыр.

В качестве хорошего гарнира к данному блюду выступает картофельное пюре, овощи, рис и макароны. Большей пикантности вкусу добавляют различные соусы на основе лимонного сока, сметаны, майонеза, томатной пасты или сухого вина.

Как приготовить вкусные рыбные котлеты из фарша трески в домашних условиях

Треска — 600 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко коровье — 50 мл.
Хлеб белый — 2 кусочка
Мука пшеничная — ½ ст. л.
Масло растительное для жарки —
Измельченный имбирь — ½ ст. л.
Базилик сушеный — 1 ч.л.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль поваренная — ½ ч.л.

Калории: 164 ккал

Возьмем все необходимое для приготовления вкусных котлет из фарша трески: саму рыбу, репчатый лук, яйцо, молоко, хлеб, муку, специи. Вы можете добавить также и другие компоненты по своему вкусу.

Промойте треску, срежьте плавники и удалите шкуру. Выньте центральную кость. Если вам не хочется заниматься чисткой и разделкой, можно просто купить филе. Стоит отметить, что тогда блюдо выйдет более дорогим. Подготовленную рыбу пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера.

Помойте и очистите лук. Разрежьте его на 4 части.

Положите лук в блендер или мясорубку и прокрутите. За счет этого он не будет ощущаться в готовом блюде, но даст особый аромат. Можно также измельчить лук с помощью терки.

Вылейте в подходящую посуду молоко и положите туда кусочки хлеба. Постарайтесь размять его до состояния каши, после чего отожмите.

Теперь возьмите глубокую тарелку, в которую необходимо положить фарш, лук и хлеб.

Разбейте куриное яйцо, добавьте имбирь, базилик, перец и соль.

Хорошо замешайте фарш и подождите минут 10, пусть он настоится. Если выделится лишняя жидкость, просто ее слейте.

Высыпьте на разделочную доску указанное количество муки. Сделайте из фарша котлеты и обваляйте их в муке.

Сразу же отправьте рыбные котлеты на прогретую сковороду с растительным маслом. На жарку потребуется совсем немного времени. Сначала готовьте на одной стороне около 5 минут.

А потом переверните их на другую, прикройте крышкой и дайте потомиться минут 5. Если хотите, залейте котлеты бульоном, чтобы они получились еще более сочными и вкусными.

Если котлеты кажутся вам слишком жирными, положите их на несколько минут на бумажные полотенца. Они впитают лишнее масло.

Вот так аппетитно выглядят наши готовые котлетки. Их можно использовать в качестве дополнения к отварному картофелю, картофельному пюре, рису, овощным салатам или макаронам.

Если вы не хотите жарить котлеты, их можно приготовить с помощью духовки. Достаточно будет лишь немного подержать их на сковородке, а потом взять, например, гусятницу, и положить их туда. Залейте блюдо рыбным бульоном и отправьте в духовку минут на 20, установив температуру 170 градусов. Если нет бульона, котлеты можно положить на противень или пергамент, смазанный маслом. Время готовки будет аналогичным.

Для большей пикантности котлеты подают с соусами, которые в домашних условиях можно сделать очень просто. К примеру, для французского соуса достаточно смешать обжаренную до золотистого оттенка муку с рыбным бульоном, добавить яичный желток, чуть-чуть перца и соли и 20 граммов сливочного масла. Всю эту массу требуется вскипятить, после чего добавить лимонного сока. Перед подачей желательно остудить соус.

Есть еще вариант соуса на основе майонеза. В этом случае чайную ложку лимонного сока смешивают с 180 миллилитрами майонеза, добавляют нашинкованный свежий укроп, немного соли и перца, а также щепотку сахара. В получившуюся смесь вносят один-два мелко нарезанных соленых огурца. Данный продукт отлично дополняет рыбные котлеты.

В приготовлении рыбных котлет из фарша трески на самом деле нет ничего сложного, поэтому готовить их можно хоть каждый день. Чтобы блюдо не приелось, можно менять способы готовки, специи и соусы.

Рыбные котлеты в духовке

Из рыбы можно приготовить массу вкусных блюд. Причём она относится к тем продуктам, которые разрешено есть в пост, включать в детское меню. Она входит в состав диет, потому что в ней мало жира, калорий, но зато много полезных веществ и микроэлементов. Рыба хорошо усваивается организмом.

Одним из любимых рыбных блюд являются котлеты. Их обжаривают на сковороде до зажаристой корочки, готовят на пару, запекают в духовке. Конечно, самыми полезными считаются паровые котлеты, потому что они готовятся практически без масла, не подвергаются вредному обжариванию до тёмной корочки.

Тем же, кто не может (и не хочет) отказаться от жареных котлет, рекомендуют обратить внимание на альтернативный способ термической обработки – запекание в духовке.

Приготовленные таким образом котлеты получаются сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Вкус их зависит от специй, добавленных в фарш.

В котлетную массу добавляют разные пряные травы, коренья, соусы, а также морковь, лук, чеснок, картофель, томаты.

Тонкости приготовления

Фарш для котлет готовят из любой рыбы. Для этого её потрошат, удаляют хребет и кости, снимают кожу. Магазинный фарш можно использовать лишь в том случае, если уверены в его качестве, так как неизвестно, что добавляют в него недобросовестные производители.
В фарш из нежирной рыбы кладут масло или сало, которое перекручивают на мясорубке вместе с рыбой.
Качество фарша зависит от того, как долго его вымешивали. Чтобы ускорить этот процесс, можно воспользоваться блендером. Измельчённый в нём фарш напоминает кнельную массу, поэтому котлеты из него получаются нежными и мягкими.
Лук, перемолотый до состояния пюре, делает фарш однородным, но более жидким. Поэтому его часто нарезают вручную.

Рыбные котлеты в духовке со сливочным маслом

филе нежирной рыбы – 700 г;
молоко – 100 мл;
чёрствый хлеб без корки – 100 г;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
соль – по вкусу;
масло сливочное – 50 г.

Филе промойте, обсушите от лишней влаги. Пропустите через мясорубку.
В мисочку положите хлеб и залейте молоком.
Лук разрежьте на несколько частей. Сложите в блендер и измельчите до состояния пюре.
Соедините рыбу, лук, хлеб. Положите яйцо и соль. Всё перемешайте вручную или с помощью блендера.
Смажьте маслом противень или застелите его пергаментом.
Смоченными холодной водой руками слепите котлеты и уложите на противень.
Растопите сливочное масло и полейте котлеты.
Запекайте в духовке при 200° 40 минут.

Рыбные котлеты в духовке с майонезом

рыбный фарш – 1 кг;
лук – 1 шт.;
хлеб чёрствый – 200 г;
майонез – 50 г;
молоко – 150 мл;
соль – по вкусу;
чеснок – 3 зубчика;
мускатный орех – щепотка;
яйцо – 1 шт.;
перец чёрный – щепотка;
панировочные сухари – 1 ст.

Замочите хлеб в молоке.
Лук измельчите в блендере вместе с хлебом.
Соедините полученную массу с фаршем.
Добавьте яйцо, пропущенный через чеснокодавку чеснок, перец, мускатный орех, соль и майонез.
Фарш тщательно вымесите.
Мокрыми руками сформируйте котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях и уложите на противень, застланный пергаментом.
Запекайте рыбные котлеты в духовке, нагретой до 200°, 40 минут.

Рыбные котлеты в духовке с морковкой

рыбный фарш – 700 г;
лук – 1 шт.;
морковка средняя – 2 шт.;
сало свиное – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
сухой укроп – 1 ч. л.;
яйцо – 1 шт.;
соль – по вкусу;
хлеб чёрствый – 2 ломтика;
молоко – 150 мл.

Лук разрежьте на несколько частей и измельчите в блендере вместе с кусочками сала.
Морковку натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через чеснокодавку.
Хлеб замочите в молоке и оставьте на несколько минут, чтобы он стал мягким.
В миску положите рыбный фарш, добавьте лук, морковку, хлеб. Разбейте яйцо. Положите майонез, соль, перец.
Рыбную массу тщательно вымешайте до однородного состояния.
Мокрыми руками берите порции фарша и лепите из них котлеты. Уложите их на противень с пергаментной бумагой.
Нагрейте духовку до 200°. Поместите котлеты в печь и запекайте 35-40 минут.

Рыбные котлеты в духовке с зелёным луком и соевым соусом

филе рыбы – 1 кг;
лук репчатый – 1 шт.;
лук зелёный – несколько перьев;
морковка небольшая – 1 шт.;
соевый соус – 50 г;
соль – по вкусу.

Филе рыбы порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
Лук репчатый и морковку измельчите в блендере.
В миску сложите фарш, овощную массу, добавьте соевый соус, соль. Учтите, что соевый соус довольно солёный, поэтому соль кладите очень аккуратно. Всё хорошо вымесите. Положите порезанный колечками зелёный лук. Снова перемешайте.
Смочите в холодной воде руки, слепите продолговатые котлеты. Уложите их на противень, покрытый пергаментом.
Поставьте в духовку, нагретую до 200°, и запекайте 40 минут.

Рыбные котлеты в духовке с томатом

рыбный фарш – 700 г;
яйцо – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
томатная паста – 2 ст. л.;
специи (кориандр, базилик, перец, укроп) – по вкусу;
соль – по вкусу;
сахар – щепотка;
панировочные сухари – 0,5 ст.

В чашу блендера положите порезанный лук, измельчите.
Соедините его с фаршем. Разбейте яйцо, добавьте томатную пасту и приготовленные специи. Хорошо перемешайте.
Мокрыми руками слепите котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях и уложите на противень с пергаментом.
Запекайте в духовке при 200° в течение 35-40 минут.

Рыбные котлеты в духовке диетические

нежирный рыбный фарш – 500 г;
лук – 1 шт.;
капуста белокочанная – 100 г;
соль – по вкусу;
хлеб чёрствый – 1 ломтик;
вода – 100 мл.

Хлеб залейте холодной водой и дайте ему набухнуть.
Лук измельчите в блендере вместе с хлебом.
Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и перетрите руками, чтобы она стала мягкой.
Фарш взбейте в блендере до получения однородной массы. Соедините с капустой, луком и хлебом. Посолите. Всё хорошо перемешайте.
Смоченными холодной водой руками слепите котлетки.
Уложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекайте в духовке, нагретой до 200°, 35-40 минут.

Котлеты из фарша трески: 14 сочных рецепта

Рыба содержит множество питательных веществ, включая белок и кальций, который особенно важен для укрепления костей и суставов у детей. Правильно подобрав продукты, можно запросто накормить целую семью, мы же расскажем о вкуснейшей закуске на каждый день – о котлетах из трески.

Готовите рыбные котлеты?

Да 94%, 283 голоса

283 голоса
94%

283 голоса — 94% из всех голосов
Нет 5%, 16 голосов

16 голосов
5%

16 голосов — 5% из всех голосов
Не ем рыбу 1%, 2 голоса

2 голоса
1%

2 голоса — 1% из всех голосов

Всего голосов: 301

04.12.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Да 94%, 283 голоса

283 голоса 94%

283 голоса — 94% из всех голосов
Нет 5%, 16 голосов

16 голосов 5%

16 голосов — 5% из всех голосов
Не ем рыбу 1%, 2 голоса

2 голоса 1%

2 голоса — 1% из всех голосов

Всего голосов: 301

04.12.2019

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Классические

Классический рецепт котлет из трески, это тот, который знают наши бабушки. Котлетки получаются хрустящими снаружи и очень нежными внутри. Для приготовления закуски потребуется совсем немного времени провести за покупками, пару свободных минут на кухне.

Филе трески 1кг
Лук репчатый 100гр
Яйцо куриное 1шт.
Мука пшеничная 2ст.
Сливочное масло 50гр
Растительное масло
Соль, специи по вкусу

Калории: 140 ккал

Белки: 17 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 11 г

В духовке

Для максимального сохранения питательных веществ трески ее можно приготовить в духовке. Так, блюдо получается сбалансированным между вкусом и пользой от приема пищи. В отличие от жаренных блюд, такие котлеты не будут насыщены маслом и жиром от жарки.

Пищевая ценность:

белки – 17,2 г;

жиры – 14 г;

углеводы – 3, 3г.

Количество порций: 4.

Время на приготовление: 60 минут.

Ингредиенты:

Треска — 500 гр;
Морковь – 150 гр;
Яйцо кур. – 1 шт;
Крахмал – 50 гр;
Укроп – 50 гр;
Майонез – 1 ст.л.

Как приготовить

Чистим, моем и натираем морковь на мелкой терке.
Тушим ее на сковороде с добавлением масла и воды, не более 10 минут.
Рыбное филе нарезаем на средние куски, и пропускаем через мясорубку, для образования фарша.
Смешиваем мясо с тушеной морковью, крахмалом, майонезом и укропом. На этом этапе добавляем соль и специи по предпочтениям. Чаще, используют специальную приправу для рыбы.
Фарш заворачиваем пищевой пленкой, и даем ему настояться в течение 20 минут.
Берем противень, и укладываем на него пергаментную бумагу.
Котлеты будет проще сформировать, если натереть руки маслом.
Убираем противень с заготовками в духовой шкаф на 25 минут, с температурой в диапазоне 180-200 градусов.

Вкусные рыбные котлеты из трески готовы, можно приготовить гарнир или просто полакомиться с соусом по вкусу.

От Юлии Высоцкой

Вкусные биточки из трески с картофелем можно приготовить на завтрак. Для этого потребуется совсем немного времени и ингредиенты. Блюда, приготовленные из семги можно назвать диетическими, потому готовить их разрешается хоть каждый день.

Калорийность продукта:

белки – 14г;

жиры – 7г;

углеводы – 10г.

Количество порций: 2

Время на приготовление: 20 мин.

Ингредиенты:

Треска – 200 гр
Картофель – 100 гр
Домашние сухари
Пучок салатного лука
Петрушка
Смесь перцев для рыбы
Яйцо куриное

Как быстро приготовить котлеты из фарша трески

Для начала возьмем блендер и сделаем панировочные сухари. Сделать их лучше своими руками, поскольку покупной вариант может включать в состав различные консерваторы.
Картофель чистим и отвариваем, его следует нарезать на мелкие кусочки.
Треску можно купить целиком, но проще взять готовое филе по весу.
Нарезаем рыбку на мелкие куски.
Смешиваем картофель, с рыбой, и добавляем туда яйцо.
Нарежем салатный лук, петрушку, и добавим в заготовку.
Добавляем заготовленные приправы, и тщательно перемешиваем.
Разогреваем сковороду, и жарим наши биточки по 2-3 минуты с каждой стороны.

Диетический ПП рецепт

Наверное, никто не сможет поспорить с утверждением, что паровые котлеты — это очень вкусно, а главное, полезно для любого организма. Блюда из мяса трески насыщены белками и кальцием, а потому могут стать отличным подспорьем в домашней кулинарии. Наш рецепт предназначен для готовки на пару в мультиварке, потому блюдо запросто можно назвать диетическим.

Калорийность продукта:

белки – 14 г

жиры – 7г

углеводы – 6г

Количество порций: 2

Время на приготовление: 20 мин.

Наш пп рецепт включает:

Хлебный батон – 1 шт;
Филе трески — 350 гр;
Молоко – 100 мл.;
Куриное яйцо;
Зелень.

Процесс приготовления

Срезаем корку с батона, и разламываем мякиш на мелкие кусочки. Желательно, чтоб батон был 2х дневной давности.
Поливаем хлеб молоком, и пальцами разминаем полученную массу, до образования однородной консистенции.
Добавляем свежее куриное яйцо, и перчим по вкусу. Взбиваем полученную массу.
Из рыбного филе делаем фарш, и добавляем в него в нашу заправку.
Для придания аромата можно воспользоваться травами, добавить немного петрушки или укропа.
Вылепливаем котлеты, и отправляем их в мультиварку. О том сколько нужно держать котлеты внутри можно узнать из инструкции к прибору.

Паровые биточки очень вкусные и полезные, ими можно накормить ребенка, и положить с собой в качестве обеда.

Без хлеба

Отличные рыбные котлеты получаются не только из фарша, но и в рубленом виде. Приготовить их сможет даже неопытная хозяйка, а вот вкус сохранится неизменным, и приятно удивит всех гостей. Фокус процесса в том, что рубленое мясо позволяет сохранить его природный вкус, с каждой ноткой горечи и пикантности.

Калорийность продукта:

белки – 21 г

жиры – 15 г

углеводы – 14 г

Количество порций: 3-4 человека.

Время на приготовление: 40-50 мин.

Ингредиенты:

Мясо трески – 600 гр
Лук репчатый – 200 гр
Яйца – 2 шт
Мука – 4 ст.л
Соль – 1 ч.л
Сода – ½ ч.л
Зелень по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Рыбу нарезаем острым ножом на мелкие куски (не более 1 см в диаметре).
Лук чистим, вымачиваем и нашинкуем на мелкие части. Желательно воспользоваться блендером.
Смешиваем лук, и рубленую семгу.
Такой фарш не нужно солить, поскольку рыба уже обладает необходимой степенью солености.
Заворачиваем емкость с фаршем, и убираем в холодильник на 2 часа.
Как только фарш промариновался, вбиваем яйцо, добавляем соду и муку.
На этом этапе можно добавить любимую пряность, или зелень. Часто используют петрушку, и приправы для рыбы.
Разогреваем сковороду, и добавляем растительное масло.
Получившуюся массу нельзя слепить как фарш, зачерпываем ее ложкой, и переносим на сковороду.

Совет: если масса получилась слишком густой, можно добавить еще 1 яйцо, вкус не изменится.

Рыбные котлеты из трески готовы. Приятного аппетита!

Из икры

Икра трески является деликатесом, потому как только хозяйка обнаруживает ее внутри, продукт сразу идет в готовку. Наш вариант закуски предусматривает непросто жаренную икорку, а полноценные котлеты, которыми можно накормить молодую семью.

Калорийность продукта:

белки – 17 г

жиры – 6 г

углеводы – 8 г

Количество порций: 3.

Время на приготовление: 40 мин.

Ингредиенты:

Икра – 500 г
Манная крупа – 3 ст.л
Яйцо куриное
Лук – 1 шт
Кориандр – 1/4 ч.л
Прованские травы – 1 ч.л

Пошаговый процесс готовки

Икру необходимо замочить в воде. Разрывать маточный мешок не стоит, кладем целиком. Воду в миске нужно менять 2-3 раза, пока жидкость не станет кристально чистой.
После получения чистой воды, достаем икру, и отрезаем крупные жировые наслоения.
Добавляем соль, кориандр и травы, и перемешиваем заготовку.
Высыпаем манку, и вбиваем туда яйцо.
Лук необходимо нашинковать на мелкие кусочки, и также добавить в импровизированный фарш.
Перемешиваем получившуюся массу, и оставляем на 10-15 минут.
После чего приступаем к лепке и жарке вкусных котлеток.
Дабы не пересушить блюдо, жарить икорные вкусности следует по особому методу. Один край обжариваем на среднем огне, затем переворачиваем, и уже на мелком огне, под крышкой дожариваем котлеты.

С овощами

Эксперименты на кухне часто приводят к возникновению новых тенденций и созданию кулинарных шедевров. Этот рецепт появился на свет именно благодаря такому подходу к кухонным занятиям. Котлеты из трески с овощами только набирают популярность в ресторанах, но вот готовка в домашних условиях позволяет раскрыть весь их потенциал.

Пищевая ценность на 100 гр продукта:

белки – 13,2 г

жиры – 14,4 г

углеводы – 6,4 г

Количество порций: 3

Время на приготовление: 40-50 мин.

Ингредиенты:

Треска – 600 гр
Перец сладкий – 200 гр
Лук репчатый – 2 шт
Зелень по вкусу
Хлеб (пшеничный)
Яйцо – 1 шт
Масло раст – 4 ст.л.

Как приготовить

Основной ингредиент треска, качество филе должно быть отменным. Нарезаем на средние куски и измельчаем в блендере.
Лук замачиваем в воде, и нарезаем на мелкие кусочки.
Сладкий перец моем, чистим и нарезаем кубиками.
Смешиваем овощи и добавляем зелень по вкусу (Искать свежую зелень в зимний период не обязательно, можно воспользоваться сухими травами).
Добавляем заправку в рыбу, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем ингредиенты.
Делим фарш порционно, и жарим наши котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.

С овсяными хлопьями

Блюдо достойное уважения, пришедшее к нам через века — котлеты с тресковым филе. Рыбка не обладает высокой ценой, потому позволить закуску может каждая семья. Сейчас мы расскажем об особенном рецепте с добавлением овсянки.

Каша помогает котлетам не разваливаться в процессе лепки и жарки, а итоговый результат способен удивить даже заядлого кулинарного гурмана.

Калорийность продукта:

белки – 17,1 г

жиры – 8 г

углеводы – 9 г.

Количество порций: 6-8 шт.

Время на приготовление: 40 мин.

Для готовки потребуется взять:

Тресковое филе – 800 гр
Овсяные хлопья – 150 гр
Лук – 1 шт
Приправа «Тимьян и Розмарин» — 20 гр
Перец душистый – 5-7 гр
Зелень по вкусу.

Процесс готовки котлет из фарша трески

Тресковое филе необходимо очистить от костей и нарезать на мелкие кусочки.
Лук чистим и нарезаем на дольки.
Для приготовления фарша потребуется мясорубка. Пропускаем через нее треску с луком.
Добавляем специи, указанные в рецепте, и тщательно перемешиваем.
Высыпаем хлопья, и откладываем фарш на 10 минут в сторону.
Лепим и жарим котлетки в течение 5 минут.

С манкой

Сытное и сочное блюдо получится, если приготовить тресковые биточки в духовке. Процесс не займет много времени, а во время выпекания можно будет заняться приготовлением гарнира. Для придания нежности блюду, рецепт вместил в себя не только тресковое филе, но и манную крупу, которая придает закуске необычный запах и вкус.

Пищевая ценность:

белки – 17,1г

жиры – 13г

углеводы – 3,3г.

Количество порций: 4.

Время на приготовление: 60 минут.

Ингредиенты для котлет:

Треска — 600 гр;
Лук – 150 гр;
Яйцо кур. – 1 шт;
Сухари панировочные – 3 ст.л;
Манная крупа – 3-4 ст.л.

Пошаговый рецепт

Тресковое филе чистим от кожи и костей.
Репчатый лук нарезаем на дольки и промываем под холодной водой.
Готовим фарш из трески с луком, путем перекрутки продуктов в мясорубке.
В получившуюся массу вбиваем яйцо, и добавляем панировочные сухари.
При желании можно добавить соль и специи, но это на любителя.
Высыпаем манку в фарш, и тщательно его перемешиваем.
Готовую массу заворачиваем пищевой пленкой, и убираем в холодильник минимум на 3-4 часа. это необходимо, чтоб мясо промариновалось.
Маринованный фарш выкладываем порционно на противень. Лучше подложить пергамент, тогда блюдо не будет пригорать.
Посыпаем котлетки остатками панировки и отправляем в духовой шкаф, на 15 мин. Температурный режим не должен превышать 200 градусов.

Этот рецепт очень напоминает рецепт из детства, когда бабушка готовила рыбные котлетки, и давала баночку сметаны вприкуску. Блюдо обязательно понравится детям, и они попросят хозяйку приготовить вкусность еще раз.

Пищевая ценность:

белки – 15г

жиры – 1,8г

углеводы – 5, г.

Количество порций: 2-3 шт.

Время на приготовление: 60 минут.

Что потребуется для приготовления

Треска – 500 гр;
Яйцо куриное домашнее – 2 шт;
Белый хлеб;
Лук – 1 шт;
Сметана нежирная – 50 гр;
Мука – 1 ст.л.

Пошагово процесс готовки котлет из фарша трески:

Чистим треску от костей и чешуи, нарезаем ее на мелкие кусочки.
Берем мясорубку, и пропускаем через нее: треску, хлеб и репчатый лук.
В получившуюся массу вбиваем 2 яйца, и добавляем сметану. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 10 минут, до образования клейкой массы.
Добавляем просеянную муку, и приступаем к готовке.
Слепить этот фарш не получится, потому берем половник и черпаем его, порционно разливая по раскаленной сковороде.
Котлеты со сметаной по-домашнему готовы! Приятного аппетита.

С чесноком

Любителям острой пищи предлагаем рецепт вкусных рыбных котлет из трески с чесноком и луком. Внушительное количество зелени, в компании с треской позволяет говорить о высокой пищевой ценности продукта. А обильное количество витаминов, делает биточки особенно популярными в зимний период, когда организм требует большего числа полезных калорий.

Калорийность продукта:

белки – 16,2г

жиры – 4,8г

углеводы – 3,3г.

Количество порций: 4.

Время на приготовление: 50 мин.

Ингредиенты:

Треска – 600 гр;
Свежий хлеб – 3 кус;
Черствый хлеб – 2 кус
Чеснок – 3 зубка
Мука – 2 ст.л
Лук салатный
Яйцо куриное – 1 шт.
Оливковое масло – 4 ст.л.
Панировочные сухари.

Рецепт готовки пошагово

Готовку следует начать с трески. Очищаем треску от кожи и костей.
Нарезаем рыбку на мелкие куски, добавляем подготовленные куски хлеба.
Чеснок очищаем от шелухи, и раздавливаем кухонным ножом.
Фарш можно приготовить в блендере, или пропустить через мясорубку.
В подготовленный фарш добавляем яйцо, и нарезаем салатный лук. Тщательно перемешиваем и увлажняем оливковым маслом.
Лепим котлеты, и обволакиваем их в панировочных сухарях.
Обжаривать котлеты следует 3-4 минуты с каждой стороны, до появления золотистого окраса.
Дополнить гастрономическое удовольствие поможет сырным или медовый соус.

С салом

Необычный рецепт достойный настоящего гурмана. Он станет отличным подспорьем в вопросах еды на рыбалке или отдыхе в лесу. Компоненты блюда подобраны таким образом, чтоб закуска могла полноценно утолить жажду взрослого человека. После первой готовки муж обязательно попросит состряпать эти котлетки еще раз, потому что вкус у них получается действительно отменный.

Пищевая ценность на 100 гр продукта:

белки – 17,1 г

жиры – 8 г

углеводы – 9 г

Количество порций: 3-4.

Время на приготовление: 50 мин.

Для готовки потребуется

Треска – 1 кг;
Лук – 2 шт.
Сало – 100 гр
Яйцо куриное – 2 шт.
Белый хлеб – 4 кусочек
Сахар – 1 ч.л.
Мука – 2 ст.л.
Перец душистый – 1/2 ч.л.

Как лучше приготовить котлеты из трески

Рецепты рыбных котлет очень похожи, готовка начинается с рыбы.
Если рыба покупалась в замороженном состоянии целиком, то ее необходимо распотрошить и отрезать голову, хвост и плавники.
Далее чистим тушку от костей и кожи, и тщательно промываем мясо под холодной водой.
Нарезаем треску на мелкие кусочки и убираем в сторону.
Сало необходимо выбрать без мяса, важен сам жирок. Кожу срезаем и нарезаем размороженный продукт.
Лук чистим от шелухи, и нарезаем на 6-8 долек.
Смешиваем треску, сало, лук и хлеб, и перекручиваем все через мясорубку.
В образовавшийся фарш, добавляем сахар и яйца. Тщательно перемешиваем и убираем отстаиваться в холодильник. Потребуется 40-60 минут, чтоб сочный лучок напитал мясо своим соком.
Достаем фарш, и добавляем в него муку и душистый перец.
Возьмем противень, укроем его пергаментом. Выкладываем на него котлетки и отправляем в духовой шкаф на 20 минут. Температурный режим не должен опускаться ниже 180 градусов.

Для детей

Приготовить вкусную закуску для наших детей всегда сложная задача. Дети многое не едят, и многое им нельзя, что и вызывает сложности в подборе блюда. Панацеей становятся рыбные блюда, включая котлеты. В нашей статье уже были рецепты со сметаной и овсяными хлопьями, которые отлично подходят детям, но сейчас мы расскажем лучший вариант для готовки с творогом.

Калорийность продукта:

белки – 14г.

жиры – 7 г.

углеводы – 6 г

Количество порций: 2-3.

Время на приготовление: 50 мин.

Ингредиенты:

Треска – 400 гр
Молоко – 100 мл.
Белый хлеб – 1 кусочки
Сливочное масло – 50 гр.
Творог – 50 гр.

Процесс готовки котлет для малыша

Рыбу необходимо подбирать нежирную, лучше использовать филе молодой трески.
Нарезаем его на мелкие кусочки, которые затем пролезут в блендер или мясорубку.
Берем рыбу и перетираем ее в мясорубке вместе с хлебом.
В получившийся фарш добавляем творог, выливаем молоко и кладем кусочек сливочного масла.
Тщательно взбиваем массу до получения однородного состава.

Готовить котлеты следует на пару, так блюдо получается более питательным и не навредит здоровью малыша.

Рецепт очень вкусных рыбных котлет из трески в духовке: пошаговый с фото

Рыбные котлеты из трески в духовке

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 11

Энергетическая ценность

калорийность – 178.9 ккал;
белки – 19.3 г;
жиры – 5.2 г;
углеводы – 13.8 г.

Ингредиенты

треска – 1 кг;
лук репчатый – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
белый хлеб – 150 г;
молоко 2.5% – 100 г;
сливочное масло – 30 г;
сметана 10% – 2 ст.л.;
сухари панировочные – 100 г;
рыбный бульон или вода – 1 стакан;
зелень укропа – 1 пучок;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Прежде чем готовить котлетки, полностью разморозьте рыбу. Слейте воду. Снимите кожу и отделите мясо от кости.
Размочите хлеб в молоке, предварительно срезав корочки.
Очистите лук, пропустите его сквозь мясорубку вместе с рыбным филе и хлебом. В полученную массу введите яйца. Добавьте сметану, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте фарш.
Слепите котлетки и обваляйте их в сухарях.
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и поместите в нее котлеты.
Оставшуюся луковицу очистите и нарежьте кубиками. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Помидор опустите в емкость с кипятком и оставьте на несколько минут. После чего снимите с него шкурку. Полученную мякоть нарежьте кубиками. Укроп измельчите ножом.
Котлеты, выложенные в форму, посыпьте овощами и зеленью. Залейте водой или бульоном, который можно очень быстро сварить из оставшихся костей трески.
Поместите форму в духовой шкаф на 30 минут.

Совет: заменив в данном рецепте белый хлеб на молотые овсяные хлопья, замоченные в молоке, вы получите менее калорийное, но более сытное блюдо. Приготовить котлетки по данному рецепту можно на сковороде. В этом случае следует добавить небольшое количество растительного масла для жарки, исключить морковь и помидор либо подать их в качестве салата на гарнир.

С томатной подливкой

Спасет ситуацию подливка, например, яично-сливочная, йогуртово-горчичная, молочно-сметанная, сливочно-грибная. Особой же популярностью пользуется блюдо с томатной подливой, которое придется по вкусу даже ребенку.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

калорийность – 210 ккал;
белки – 18.3 г;
жиры – 7.3 г;
углеводы – 17.8 г.

Ингредиенты

филе трески – 800 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
масло сливочное – 50 г;
крупа манная – 2 ст.л.;
сметана 10% – 150 г;
лук репчатый – 1 шт.;
мука – 40 г;
томатная паста – 3 ст.л.;
вода или рыбный бульон – 300 мл;
сухари панировочные – 120 г;
чеснок – 1-2 зубчика;
соль – по вкусу;
смесь молотых перцев – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Из размороженного филе приготовьте фарш.
Очищенный лук мелко нарежьте и добавьте к рыбе. Введите в смесь яйцо.
Соедините фарш с манной крупой и 30 г растопленного на водяной бане сливочного масла.
Добавьте 50 г сметаны. Посолите и поперчите.
Тщательно перемешайте массу. Руками, смоченными в воде, слепите котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
Разогрейте духовой шкаф до 200 °C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите подготовленные котлетки и отправьте в духовку на 20-25 минут.
Во время запекания блюда приготовьте подливку. Поджарьте муку на сухой сковороде до золотистого цвета, добавьте сливочное масло и томите 5 минут. Выложите томатную пасту, влейте бульон или воду. Посолите и поперчите соус, добавьте чеснок, пропущенный сквозь пресс. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
Готовые рыбные котлетки достаньте из духовки и выложите на блюдо. Полейте их приготовленной подливкой или подайте ее в отдельной соуснице.

Совет: вместо манки можно использовать овсяные хлопья, предварительно измельченные в муку с помощью кофемолки. Тогда блюдо получится еще более диетическим.

Как сделать котлетки сочными

Нежность котлеткам могут придать слегка обжаренные грибы с луком. Если запас продуктов минимален и имеются сомнения в хорошем результате, перед запеканием залейте котлетки кефиром. Все получится отлично. Простота приготовления и довольно бюджетный набор продуктов делают рыбные котлетки кулинарной находкой.

Рыбные котлеты с грибами запеченные в духовке

Автор admin На чтение 2 мин Просмотров 94 Опубликовано 07.02.2020
Обновлено 10.02.2020

Рубленные рыбные котлеты с грибами, запеченные в духовке.

Особенности приготовления рыбных котлет из трески

Употребление белой нежирной рыбы такой как треска рекомендуется в рационе питания как детей, так и взрослых. Основными полезными свойствами трески является ее мало жирность, что делает ее диетическим продуктом. А также помимо всего остального треска содержит йод. А йод как известно необходим для нормальной деятельности щитовидной железы. Недостаток йода может привести к задержке роста и умственного развития.

Для того, чтобы вкусно приготовить такую полезную рыбу как треска необходимо учесть определенные моменты. Чтобы избежать сухости и жесткости рыбы в готовом для употребления в пищу виде необходимо разделать ее на филе. Крупные куски рыбы слегка отбить перед готовкой. На наш взгляд, удачными рецептами приготовления трески являются рецепты запекания филе трески в духовке с овощами и приготовление котлет, запеченных также в духовке.

Чтобы треска получалась нежной и вкусной ее следует запекать с майонезом либо со сметаной с добавлением горчицы. А для приготовления вкусных котлет из трески лучше фарш сделать из рубленой трески с добавлением мелко порезанного лука, либо пропущенного через мясорубку. Филе рыбы можно тоже пропустить через мясорубку. Однако, наиболее удачные котлеты из трески, исходя из нашего опыта, получаются из рубленой трески нежели чем из пропущенной через мясорубку рыбы.

Предлагаем Вам рецепт рубленных котлет из трески, запеченных с грибами.

Ингредиенты для приготовления рыбных котлет с грибами

1 кг филе трески
200 гр квашеной капусты
2 больших шт репчатый лук
1-2 яйца
соль и черный перец по вкусу

Филе трески порубить либо порезать мелко. Капусту и лук пропустить через мясорубку. Все смешать и добавить яйцо, посолить, поперчить. Рыбный фарш тщательно вымесить.

Затем на смазанный растительным маслом лист для запекания столовой ложкой раскладываем фарш в виде котлет.

Далее морковь натереть на крупной терке и разложить на котлеты сверху.

Грибы шампиньоны крупно порезать и разложить сверху на морковь.

Для заливки 250 гр майонеза развести водой до консистенции жидкой сметаны и залить каждую котлету.

В разогретой до 180 градусов духовке запекаем рыбные котлеты с грибами в течение 50-60 минут.

Паровые котлеты из трески с сыром в мультиварке

Котлеты из трески с сыром, приготовленные на пару, сочетают полезность и оригинальный вкус.

Нежное мясо трески прекрасно подходит для котлет и биточков. Если у вас достаточно свободного времени, нарежьте рыбное филе мелкими кубиками и наслаждайтесь рублеными котлетками, если же на счету каждая минута, прокрутите его через мясорубку. Я готовила в мультиварке-пароварке, но сделать их можно и на пару из подручных средств (в дуршлаге) или на сковороде.

Общее время: 40-45 минут | Время приготовления: 15 минут | Выход: 25 котлет

Ингредиенты

охлажденное филе трески – 1 кг
репчатый лук – 100 г
батон – 100 г
сыр – 150 г
яйцо – 2шт.
сливки 10% – 200 мл
веточки укропа – 4
соль – 2 щепотки

В приготовлении котлет из трески использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

Промойте рыбное филе и удалите при помощи пинцета оставшиеся косточки. На мой взгляд, рубленые рыбные котлеты вкуснее тех, что получаются из фарша, поэтому я нарезала охлажденное филе трески мелкими кубиками. Если вы ограничены во времени, прокрутите кусочки рыбы через мясорубку.
Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками или прокрутите через мясорубку.
Зелень укропа промойте в проточной воде, просушите полотенцем и мелко порубите.
Сыр натрите на крупной терке, так его вкус в котлетах будет более ощутимым.
Кусок батона измельчите в блендере до мелкой крошки. Если нет блендера, можно замочить батон в сливках и измельчить его после размокания руками или прокрутить вместе с фаршем через мясорубку.
Выложите в удобную миску нарезанное на кусочки рыбное филе (или фарш из него), высыпьте крошки батона и полейте их сверху 10% сливками.
Добавьте мелко нарезанный лук, укроп и два яйца, немного посолите, но помните о том, что сыр довольно соленый.
Тщательно перемешайте фарш руками, чтобы все компоненты равномерно распределились.

Добавьте натертый сыр и еще раз перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 30 минут.
Когда фарш трески немного настоится в холодном месте, он станет плотнее и эластичнее. Мокрыми руками слепите несколько котлет. Так как я использую рубленый фарш, котлеты нужно лепить более плотными, слегка отбивая фарш бросками из одной руки в другую.
Установите в чаше мультиварки подставку для варки на пару и влейте в чашу столько воды, чтобы ее уровень был ниже подставки на 1,5-2 см. Разложите сформированные котлеты и установите режим варки на пару на 15-20 минут. В моей мультиварке-скороварке блюда на пару готовятся под давлением 20 кПа за 15 минут. Если у вас нет мультиварки, с такими котлетами прекрасно справится пароварка. Пока вы готовите очередную партию котлет, фарш должен находиться в холодильнике.
Когда давление спадет, откройте крышку и извлеките готовые паровые котлетки. Подавайте их со свежими овощами или любым другим гарниром. Загрузите следующую партию котлет, и так еще 3-4 раза, пока фарш не закончится.
Если у вас нет мультиварки, с котлетами из трески прекрасно справится пароварка. Ну а тем, кто не считает калории и любит золотистую корочку, нужно просто обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить на сковороде с раскаленным маслом, иначе расплавленный сыр приклеится к поверхности сковороды и котлеты потеряют форму.

Рецепт запеченной трески по-каджунски | Цветок лимона

Этот восхитительный рецепт запеченной трески легко приготовить и приготовить за 15 минут. Эта запеченная в духовке треска представляет собой простое запеченное филе трески, задушенное ароматным маслом Каджун и запеченное до идеальной нежности и шелушения.

Если вы любите легкие блюда, попробуйте лучшие запеченные свиные отбивные, сочную запеченную куриную грудку и этот рецепт запеченного лосося.

Лучший рецепт запеченной трески

Запеченная треска — это простой и полезный рыбный рецепт, который легко сложить вместе, и он будет у вас на столе через 15 минут! Да, треска готовится в духовке действительно так быстро, что делает ее идеальным рецептом для ужина в будние дни!

Я знаю, что некоторые люди не любят рыбу или имеют детей, которые не едят морепродуктов.Этот рецепт запеченной трески — лучший способ заставить всех съесть рыбу. Треска — нежирная, нежирная белая рыба, мясистая, слоистая и, что самое главное, не имеет сильного рыбного вкуса. У этой рыбы нежнейшая слоеная консистенция.

Рецепты для трески, подобные этому, очень хорошо впитывают аромат приправ. Треску можно приготовить разными способами; жареные, обжаренные, обжаренные на сковороде и, мой любимый способ, запеченные в духовке.

Какой вид трески покупать?

Покупка рыбы хорошего качества имеет первостепенное значение.Если удастся найти дикий сорт, даже лучше. Вы можете приобрести индивидуально порционные филе трески или большое рыбное филе и нарезать его самостоятельно. На рынках часто продают треску в шкуре. Кожица защищает рыбу от высыхания во время запекания, поэтому я рекомендую снимать ее после запекания трески. Кожу после запекания намного легче удалить, и она снимается без особых усилий.

Свежая рыба против замороженной

Чаще покупаю замороженную рыбу. Замороженную рыбу вылавливают и быстро перерабатывают, а затем продают, тогда как свежую рыбу, продаваемую на рынке, обычно размораживают перед тем, как выставить на продажу.Свежий улов или дневной улов обычно очень дорогие, и это если вам посчастливилось иметь к нему доступ.

Рецепт запеченной трески и рыбы

Треска Филе : Вы можете купить треску со шкурой или без кожи. Кожица защищает рыбу от высыхания и легко снимается после запекания. Рыбная кожа вкусна и вкусна! Для приготовления этого рецепта я использовала аляскинскую треску.
Масло : Можно использовать соленое или несоленое масло.
Чеснок : Я использую свежий чеснок.
Приправа для каджуна : Можно использовать домашнюю приправу для каджуна или купленную в магазине. Проверьте соленость смеси специй. Некоторые из них очень соленые, поэтому вам, возможно, придется отрегулировать количество, используемое в этом рецепте.
Соль и перец
Гарнир : ломтики лимона и нарезанная петрушка (по желанию)

Как запечь треску

Если вам интересно, как приготовить треску в духовке, я здесь, чтобы сказать вам, что запекать рыбу очень просто, и в результате получается нежная, влажная и слоеная рыба без особых усилий.Подробные инструкции см. В распечатанной карточке рецептов ниже.

Приготовьте треску : разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Пэт обсушить рыбу и выложить в форму для запекания.
Приправить рыбу с обеих сторон солью и молотым черным перцем по вкусу.
Приготовьте масло каджун : Смешайте масло, чеснок и приправу каджун в небольшой миске.
Сверху на каждое филе насыпьте примерно ложку масляной смеси.
Запекать Рыба : запекать до тех пор, пока рыба не станет слоистой.
Подавать немедленно.

Могу ли я использовать для этого рецепта замороженную рыбу?

Да! Разморозьте рыбное филе в холодильнике на ночь. После размораживания промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

Могу ли я использовать разные приправы для этого рецепта запеченной трески?

Совершенно верно! Вместо приправы каджун вы можете приправить масло другими смесями специй, такими как Old Bay и лимонный перец. Вы можете приготовить ароматное масло с цедрой апельсина, чесноком и эстрагоном.

При какой температуре готовить треску?

Согласно FDA, перед употреблением треска должна достичь внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Проверьте температуру в центральной части рыбного филе с помощью термометра с мгновенным считыванием.

Как узнать, когда запеченная треска готова

Помимо проверки внутренней температуры термометром с мгновенным считыванием, вы знаете, что рыба готова, когда она становится непрозрачной и легко отслаивается вилкой.

Полезна ли запеченная треска?

Одна из замечательных особенностей употребления в пищу рыбы заключается в том, что рыба — это очень нежирный белок с множеством питательных веществ. Треска богата витаминами и, как говорят, снижает риск сердечных заболеваний и улучшает работу мозга. В треске также мало ртути.

Рыбу лучше запекать в закрытом виде или без покрытия?

При запекании рыбу накрывать не нужно.

Почему моя запеченная треска жесткая?

Крепкая рыба — признак пережаренной рыбы.По мере запекания рыба становится твердой. При переваривании мякоть твердеет и сжимается из-за потери влаги. Это приводит к тому, что рыба становится твердой, сухой и жесткой.

Как хранить запеченную треску

Лучше всего есть рыбу в течение 1-2 дней после ее приготовления. Обычно я ем только белую рыбу в течение дня, но это личное предпочтение. Для хранения поместите оставшуюся запеченную треску в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 2 дней.

Можно ли заморозить запеченную треску?

Да, этот рецепт запеченной трески можно заморозить на срок до 1 месяца.Чтобы заморозить, полностью охладите запеченную треску, а затем храните в морозильном контейнере.

Что я могу подать с этим рецептом запеченной рыбы в духовке?

Этот простой рецепт трески можно подавать с салатами, бланшированной зеленой фасолью, жареным молодым картофелем, кукурузным пудингом, картофельным пюре, мексиканским уличным салатом из кукурузы или салатом кускус Юго-Запад.

Советы по рецептам запеченной трески

Рыбу не пережаривать.
Проверьте соленость вашей приправы для каджуна.Некоторые купленные в магазине смеси Cajun очень соленые. В этом случае уменьшите количество, которое вы добавляете в ароматизированное масло.

Взгляните на другие рецепты морепродуктов :

Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей и вдохновения для рецептов!

Pinterest
Facebook
Instagram
Моя рассылка

Распечатать

ПРОСТОЕ ВЫПЕЧЕННАЯ ТРЕПКА С МАСЛОМ КАДЖУНА

Подготовка: 5 минут

Готовка: 10 минут

Общее время 15 минут

Порции 4 порции

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Обсушите рыбу и выложите в форму для запекания (2,5 или 3 литра в зависимости от размера рыбы).
Приправить рыбу с обеих сторон солью и молотым черным перцем по вкусу.
Смешайте сливочное масло, измельченный чеснок и приправу каджун в небольшой миске.
Сверху на каждое филе добавьте примерно ложку масляной смеси.
Выпекайте примерно 10–12 минут. Точное время зависит от толщины рыбы. Рыба готова, когда она станет непрозрачной и легко отслаивается вилкой. Сразу подавайте с дольками лимона или дольками, украшенными нарезанной петрушкой.

Nutrition

Калории: 168 ккал (8%) Углеводы: 1 г Белки: 8 г (16%) Жиры: 15 г (23%) Насыщенные жиры: 9 г (56%) Трансжиры: 1 г Холестерин: 56 мг (19%) Натрий: 149 мг (6%). %) Калий: 226 мг (6%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 1316 МЕ (26%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 18 мг (2%) Железо: 1 мг ( 6%)

* Обратите внимание, что вся информация о питании является приблизительной.Значения будут различаться для разных брендов, поэтому мы рекомендуем вам рассчитать их самостоятельно для получения наиболее точных результатов.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченная треска, рецепт запеченной трески, запеченная треска

Здоровый рецепт запеченной трески с пармезаном

Блюдо, которое заслуживает шума за столом — это здоровой трески, запеченной с пармезаном, рецепт . Напортачить в принципе невозможно: оно быстро готовится, его сложно пережарить, и его легко придать любой вкус.

Запеченная треска — лимонная, маслянистая, влажная и нежная. Это блюдо несложное и готовит почву для любого красивого и изысканного застолья.

Что такое треска?

Треска — более сладкая белая рыба с мягким вкусом, плотной консистенцией и без рыбного запаха. Его можно адаптировать к разным методам приготовления.

Как бы постная она ни была, треска хорошо сочетается с большинством обычных приправ. Он также подходит ко многим блюдам.

Мы приготовили этот рецепт здоровой запеченной трески из предварительно нарезанной рыбы атлантической трески, однако вы можете использовать любой вид, который вам больше нравится.Не забудьте промокнуть рыбное филе насухо, чтобы удалить лишнюю воду, прежде чем мариновать их со специями.

Если вы используете замороженную сырую треску, вам нужно спланировать, в какой день вы хотите ее подавать. После этого положите его в холодильник за день до приготовления, чтобы дать ему оттаять.

Сколько калорий в треске?

Одно филе атлантической трески (весом 231 грамм) содержит 189 калорий, . Он содержит ноль граммов углеводов и всего 1,55 грамма жиров.

Этот рецепт трески, запеченной с пармезаном, содержит всего 460 калорий на одну порцию. В котором 144 калории из жира.

Виды трески

Все виды трески являются отличными источниками жирных кислот омега-3, нежирного белка и витамина B12. Если потреблять в умеренных количествах, рыба треска — прекрасный выбор для низкоуглеводной диеты и экологически чистого питания.

1. Атлантический

Атлантическая треска — это твердая белая рыба, обитающая в холодной и глубоководной части Северной Атлантики.У них мягкий и слегка насыщенный вкус.

2. Черный

Черная треска в основном водится в водах Тихого океана вокруг Новой Зеландии. Это мелкий вид, известный своей мягкой текстурой и наиболее подходящий для курения.

3. Скала

Каменная треска распространена на побережье юго-востока Австралии, а также на побережьях Новой Зеландии и Калифорнии. Они твердые, белые и мягкие на вкус.

Морской окунь созревает поздно, поэтому он не может служить устойчивым источником пищи.

4. Аляска

Аляскинская треска, также известная как тихоокеанская треска, обитает на северо-западе Тихого океана и в холодных водах вокруг Аляски. Он плотный, влажный и слегка сладкий, с крупными хлопьями и толстым филе.

Аляскинская треска — это недорогой выбор из морепродуктов, который подходит как для запекания, так и для жарки на гриле. Чаще всего он содержится в бутербродах и сурими.

Как приготовить треску, запеченную с пармезаном

Мариновать треску : замариновать филе трески, добавив 1/4 чайной ложки соли, молотого черного перца и 1/2 чайной ложки чесночного порошка.Дайте им отдохнуть 10 минут. Разогрейте духовку до 400 ° F.

Сделайте глазурь : Взбейте вместе муку, перец, порошок кориандра, порошок тмина и 1/2 унции сыра пармезан.

Покройте рыбу : равномерно покройте рыбу слоем, нанесенным на шаге 2. Отложите в сторону.

Запекать картофель и морковь : Выложить картофель, морковь и спаржу на противень, сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешать. Удалите спаржу и отложите на потом.Запекайте картофель и морковь при температуре 400 ° F в течение 20 минут.

Обжарить треску в оболочке : На чугунной сковороде разогреть оливковое масло и добавить треску. Продолжайте добавлять в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла, дайте ему растаять и смешаться с рыбой. Обжарьте рыбу с каждой стороны в течение 4 минут.

Запеките треску : Выложите обжаренную рыбу и спаржу на противень вместе с картофелем и молодой морковью из шага 4. Выпекайте 10 минут при 400 ° F.

Приготовьте соус (1) : На той же сковороде, что и для трески, включите сильный огонь и взбейте лук-шалот, 1 столовую ложку сливочного масла, 1/2 чайной ложки чесночного порошка и томатный соус. Выключите огонь.

Приготовьте соус (2) : Продолжайте добавлять в сковороду куриный бульон, лимонный сок и 1/4 чайной ложки соли. Взбейте, чтобы смешать. Перелейте соус в небольшую миску.

Подавать : Переложить треску, запеченную с пармезаном, на чистую тарелку, сбрызнуть соусом.Посыпьте сверху 1/2 унции сыра пармезан и петрушки. Подавайте и наслаждайтесь.

Перейти к рецепту

1. Приправа для запеченной трески с пармезаном

В этом полезном рецепте запеченной трески с пармезаном смесь приправ включает соль, перец, чесночный порошок, муку, перец, порошок кориандра и порошок тмина.

Мы добавили щепотку перца только для того, чтобы треска приобрела привлекательный цвет. Не волнуйтесь, это не сделает блюдо острым.

2. Жареная запеченная треска

В этой здоровой треске, запеченной с пармезаном, мы применили методы обжаривания и запекания.Обжарка придает треске хрустящую корочку с приятным дымным ароматом.

Если у вас не хватает времени, пропустите этап обжаривания и сразу переходите к выпечке.

3. Запеченная треска в духовке

В отличие от рыбы с ярким вкусом, такой как лосось или тунец, треска и другие виды белой рыбы отличаются низким содержанием жира и нежирным вкусом. Таким образом, они с большей вероятностью высохнут, если немного пережарены.

Запеченное блюдо из трески считается идеальным, если оно сочное и сочное.Точного времени выпечки нет, и мы можем предоставить лишь приблизительное число.

Толщина филе трески определяет продолжительность его приготовления. Треску следует готовить до готовности, при этом она будет слоистой, нежной и немного сочной от сока.

Единственный способ узнать это — часто проверять треску, пока она еще готовится. Просто используйте вилку, чтобы немного соскрести мясо и проверить, готово ли оно.

По возможности держите треску в соке.Закончив запекание, дайте рыбе постоять еще пару минут в духовке.

Треску следует держать в тепле перед тем, как подвергнуть ее воздействию комнатной температуры, чтобы в ней осталось как можно больше жидкости. Еще лучше при запекании каждое филе обернуть отдельным кусочком фольги.

Полезен ли рецепт трески, запеченной с пармезаном?

Треска нежирная и обладает мягким вкусом, она является прекрасным источником белка и полезных жиров. Он также богат витаминами B6 и B12 — безусловно, предпочтительнее красного мяса или мясных полуфабрикатов.

Что хорошо сочетается с запеченной треской

В этом рецепте трески, запеченной с пармезаном , мы запекали рыбу вместе с молодой морковью, детским картофелем и спаржей. После этого мы добавили сыр пармезан сверху, чтобы создать сбалансированное сочетание вкусов.

Но, конечно, это еще не все. Ниже приведены наиболее подходящие добавки к запеченной треске.

1. Лимонный

Чтобы усилить великолепный вкус, конечно, нельзя исключать лимонный сок из соуса.Он делает рыбу ярче и сочнее с ярким вкусом.

2. Панировочные сухари

В этом рецепте трески, запеченной с пармезаном , мы не взбивали панировочные сухари в смеси для покрытия. Вместо этого мы приготовили смесь специй с мукой, перцем, порошком кориандра, порошком тмина и сыром пармезан.

Добавление панировочных сухарей к покрытию, вероятно, приведет к более толстому и более хрустящему внешнему виду. С или без, решать только вам.

3. Помидоры

Помидоры придадут приятный яркий вкус, чтобы сбалансировать сливочно-масляный соус, если добавить в это блюдо.Используйте помидоры черри или сливы на мелкие кусочки, чтобы они хорошо готовились с треской.

4. Каперсы

Как уже говорилось, в этом рецепте мы уже использовали лимонный сок. Добавление каперсов вместе с лимоном может сделать блюдо слишком кислым и пересилить естественный вкус трески.

Либо лимон, либо каперсы поднимут блюдо. Однако лучше сделать один окончательный выбор, а не добавлять их оба в блюдо.

5. Спаржа

Подобно молодому картофелю и молодой моркови, спаржа добавляет приятный хруст, чтобы завершить блюдо.Окуните запеченную спаржу в пикантный сливочный соус, чтобы получить восхитительное ощущение во рту.

Как долго хранится запеченная треска?

Запеченную треску нельзя оставлять при комнатной температуре более чем на один час. Остатки запеченной трески лучше всего хранить в холодильнике.

В холодильнике

Треску можно запекать в течение 3-5 дней после приготовления при хранении в холодильнике. Обязательно дайте рыбе остыть, прежде чем переложить ее в герметичный контейнер с крышкой.

Запеченная треска в замороженном виде может храниться до одного месяца. Не забудьте дать ему оттаять в холодильнике на ночь перед повторным нагревом.

Однако учтите, что после размораживания текстура замороженной трески не останется такой же, как при первой варке.

Запеченную треску можно легко разогреть в духовке за 5 минут. Вы также можете сделать это в микроволновке или на плите.

Также рекомендуется разогревать рыбу и овощи по отдельности, поскольку они нагреваются с разной скоростью.

Что подавать с треской, запеченной с пармезаном

Для легкого и здорового ужина мы сочетаем запеченную треску с арбузным салатом из рукколы и освежающим арбузным смузи. Вместе они составляют сытную, богатую питательными веществами универсальную еду для самых разных случаев.

Тем не менее, здесь мы хотели бы порекомендовать вам еще несколько вариантов гарнира:

1. Тако

Здоровая запеченная треска может стать идеальной начинкой для тако. Добавьте сверху еще больше вашей любимой зелени, и вы получите потрясающую легкую еду!

2.Бутерброды

Запеченная треска прекрасно сочетается с хрустящими булочками. По правде говоря, это блюдо можно сделать более сытным буквально с любым богатым углеводами гарниром.

3. Салат с арбузом и рукколой

Сытный салат с рукколой из арбуза, богатый питательными веществами и множеством красок, — наш выбор для гарнира. Это идеальный способ дополнить маслянистый, чесночный и лимонный вкус запеченной трески.

Пищевая ценность в этой таблице несколько отличается от приведенной ниже из-за различных расчетов приложений.Читать далее…

Здоровый рецепт запеченной трески с пармезаном

Распечатать
ПОКАЗАТЕЛЬ
расшарить на Фейсбук
поделиться в твиттере
доля pinterest

Выглядящий 5-звездочный, но абсолютно доступный и универсальный, этот рецепт здоровой трески, запеченной с пармезаном — это настоящая комфортная еда. Слоеное вкусное блюдо в лучшем виде!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 10 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская, Средиземноморская

Порции 4 порции

Калорий 452 ккал

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; Покупки, сделанные по этим ссылкам, могут принести нам пользу без каких-либо дополнительных затрат для вас.Прочтите нашу информацию для аффилированных лиц.

Инструкции

Prep

Замариновать филе трески с 1/4 чайной ложки соли , молотого черного перца и 1 /2 чайной ложки чесночного порошка . Дайте треске постоять 10 минут.
В ожидании, пока рыба впитает маринад, сделайте глазурь, взбивая муку, перец, порошок кориандра, порошок тмина и 1/2 унции сыра пармезан .
Равномерно покройте рыбу вышеуказанной смесью.Отложите в сторону.
Выложите молодой картофель, морковь и спаржу на противень, сбрызните их 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешайте. Удалите спаржу и отложите на потом.
Разогрейте духовку до 400 ° F.

Готовьте

Положите молодой картофель и морковь в духовку и запекайте при 400 ° F в течение 20 минут.
Тем временем поджарьте треску с покрытием.На чугунной сковороде нагрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте треску. Через 2 минуты уменьшите огонь до среднего.
Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду, дайте ему растаять и смешайте с треской.
Обжарьте первую сторону трески в течение 4 минут. Переверните и продолжайте со вторым в течение 3 минут. Снять с огня.
Выложите обжаренную рыбу и спаржу на противень вместе с картофелем и молодой морковью.Выпекайте 10 минут при 400 ° F.
А пока приготовьте соус. На той же сковороде, что и для трески, включите сильный огонь и последовательно добавьте в сковороду: лук-шалот, , 2 столовые ложки сливочного масла , , 1/2 чайной ложки чесночного порошка и томатный соус. Взбейте вместе и выключите огонь.
Продолжайте добавлять в сковороду куриный бульон, лимонный сок и 1/4 чайной ложки соли . Снова взбейте, чтобы перемешать. Переложите в небольшую миску. Отложите в сторону.
Переложите запеченную треску на чистую тарелку и полейте соусом. Посыпьте 1/2 унции сыра пармезан и сверху петрушкой.
Подавайте и наслаждайтесь.

Питание

Пищевая ценность

Здоровый рецепт запеченной трески с пармезаном

Количество на порцию (1 порция)

калорий 452
Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Полиненасыщенные жиры 2 г

Мононенасыщенные жиры 8 г

Холестерин

000 000 30% 89mg 000 9000 9000 Калий 1333 мг 38%

Углеводы 32 г 11%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 6 г 7%

33000 000 000 000

Витамин A 6967IU 139%

Витамин C 20 мг 24%

Кальций 158 мг 16%

Железо на основе пер. диета на 2000 калорий.

Рыба и жареный картофель, запеченная в духовке {Проще. Здоровее.}

Там, где я живу в Бостоне, встретить «рыбу с жареным картофелем» в меню ресторана так же часто, как соль. В каждой рыбной хижине их подают по умолчанию, и вы найдете модные версии в элитных ресторанах!

Когда вы готовите рыбу с жареным картофелем дома, я советую оставить жарение во фритюре профессионалам и вместо этого выберите духовку.

Эмма Кристенсен

Как приготовить запеченную рыбу с жареным картофелем

Для этого рецепта запеченной рыбы с жареным картофелем используйте любое филе белой рыбы с твердой мякотью.Ознакомьтесь со списком наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерей-Бей, чтобы найти виды, обитающие в вашем районе, которые не подвергаются чрезмерному вылову.

Когда будете готовы приготовить ужин, начните с картофеля, так как он занимает больше времени, чем рыба. Картофель Юкон Голд нарезать копьями, перемешать с оливковым маслом и обжарить до золотистого цвета.

Эмма Кристенсен

Тем временем поджарьте панировочные сухари Panko до золотистого цвета, а затем используйте их, чтобы покрыть рыбу. Панко — это очень хрустящие японские панировочные сухари, которые сейчас широко доступны в супермаркетах.Готовьте рыбу в горячей духовке на отдельной решетке от картофеля, пока рыба не прожарится.

В результате получилась более здоровая версия рыбы с жареным картофелем, чем в оригинале, и к тому же удивительно хорошая! Подавать с домашним соусом тартар.

Больше рецептов на противне

Сообщение было обновлено. Первоначально опубликовано в январе 2017 г.

Сохрани это

Если у рыбы все еще есть кожа с одной стороны, вы можете попросить продавца снять ее за вас.Они сделают это бесплатно.

6 столовых ложек оливкового масла или больше при необходимости

2 1/2 фунта Юкон Голд или другой желтый картофель (3 больших или 6 средних), неочищенный

1 чайная ложка соли

1 чашка панко или других сухих белых панировочных сухарей без приправ

1/2 чайной ложки молотого черного перца

2 фунта плотного филе белой рыбы без шкур, например пикши, палтуса, минтая, камбалы, путассу, морского окуня, трески или другой рыбы в вашем регионе

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

1 лимон, нарезанный дольками, для подачи

Соус тартар, для подачи

Нагрейте духовку до 450F:

Установите 2 решетки в верхней и нижней трети духовки.Выстелите 2 противня фольгой и смажьте оливковым маслом (примерно по 1 столовой ложке на противень) или антипригарным кулинарным спреем.

Подготовить картофель:

Разрежьте картофель на четвертинки вдоль, затем снова разрежьте каждую четверть пополам, чтобы получилось 8 копьевидных палочек. В миске перемешайте картофель с 2 столовыми ложками масла и 1/2 чайной ложки соли. Разложите картофель на одном из противней, по возможности, так, чтобы срезанные стороны были видны (некоторые могут не стоять, это нормально).

Эмма Кристенсен

Жареный картофель:

Запекайте копья на нижней решетке в духовке 40 минут. Наполовину поверните сковороду (через 20 минут приготовления) и перемешайте картофель с помощью широкой металлической лопатки. На этом этапе ничего страшного, если картофель упадет на бок; стороны, соприкасающиеся со сковородой, станут очень хрустящими и золотистыми.

Эмма Кристенсен

Тост с панко:

Как только картофель будет в духовке, приступайте к панко и рыбе.Чтобы поджарить панко, нагрейте тяжелую сковороду на среднем огне. Добавьте панко (масло не нужно) и уменьшите огонь до среднего. Медленно обжарьте панко, часто помешивая, в течение 10–15 минут или до темно-золотистого цвета.

Снимите сковороду с огня. Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца с панировочными сухарями панко, пока они не станут хорошо покрытыми. Переложите крошку в неглубокую миску.

Эмма Кристенсен

Эмма Кристенсен

Подготовить рыбу:

Нарежьте рыбу большими полосками («пальцами») или крупными 3-дюймовыми кусками, как вам удобнее.Натереть все кусочки оставшейся столовой ложкой оливкового масла.

Покройте рыбу панко:

Вдавите рыбу в панко, чтобы все кусочки были покрыты. Выложите рыбу на второй противень, немного отведя друг от друга.

Эмма Кристенсен

Когда картофель будет готов через 15-20 минут, запеките рыбу:

Готовьте толстое (2 дюйма) рыбное филе в течение 15-18 минут, а более тонкое (1 1/2 дюйма или тоньше) филе в течение 10-13 минут, или пока рыба не станет твердой и покрытие не начнет подрумяниваться.Будьте осторожны и не переваривайте.

Подать рыбу с жареным картофелем:

Разложить по тарелкам рыбные и картофельные копья, посыпать петрушкой, подавать с лимоном и соусом тартар.

Эмма Кристенсен

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Рыба, запеченная в духовке по-китайски

Для вашего удобства этот пост может содержать партнерские ссылки.Это означает, что если вы совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Подробности см. В моей политике раскрытия информации. Спасибо за поддержку!

Эта запеченная в духовке рыба в китайском стиле создана по мотивам классической китайской целой рыбы, приготовленной на пару. Рыбное филе запекается в духовке на пергаментной бумаге с ароматным кунжутным маслом и свежим имбирем, затем в последнюю минуту перед подачей на рыбу поливают соусом. Зеленый лук и кинза сверху добавляют свежести и фантастический аромат.Вкусно, легко и полезно!

Рыба на пару — популярное кантонское блюдо, которое можно найти на многих китайских домашних обеденных столах, но достаточно элегантное, чтобы его можно было подавать на банкетных обедах из нескольких блюд. Эта нежная, но ароматная рыба сочетается с восхитительной сладкой смесью соевого соуса и украшена свежим луком и кинзой для приятного вкусового контраста.

Традиционно подают рыбу целиком. Мои дети не очень любят эту презентацию, так как рыбий хвост и голова остались нетронутыми; да, с глазами и все! («Угу..Мама … он смотрит на меня! »)

Вот простой и практичный способ воспроизвести восхитительный вкус китайской рыбы на пару в духовке! Рыба «запаривается» в собственной жидкости на пергаментной бумаге во время запекания в духовке. После того, как она будет приготовлена, рыбу поливают соусом.

Наконец, перед подачей на рыбу кладут свежий зеленый лук и кинзу (и, возможно, несколько ломтиков красного перца чили для тепла и цвета). Не пропускайте этот гарнир, он действительно добавляет аромата этому блюду.

Это достаточно вкусно, чтобы им можно было наслаждаться самостоятельно, но я действительно не могу удержаться от сочетания его с миской вареного белого риса.

Как приготовить запеченную в духовке рыбу по-китайски

Разогрейте духовку до 400 градусов F.

Для этого рецепта вы можете использовать любую белую рыбу, такую как треска, палтус, морской окунь или тилапия.

Положите рыбное филе на 6 унций на лист пергаментной бумаги горизонтально. Сбрызните рыбу 1 чайной ложкой кунжутного масла, затем приправьте солью и перцем.

Положите на рыбу нарезанный ломтиками или соломкой имбирь (примерно из 1/2 дюйма имбиря).

Сложите пергаментную бумагу над нижней частью рыбы.

Сложите пергаментную бумагу, чтобы закрыть верхнюю половину рыбы.

Сверните и согните левую и правую стороны пергаментной бумаги по направлению к рыбе, затем заправьте пергаментную бумагу под каждую сторону рыбы.

Примечание. Существуют различные способы складывания пергаментной бумаги для запекания рыбы.Вы можете сложить бумагу любым способом, который вам больше нравится, при условии, что она будет достаточно плотной и при этом вы сможете легко оторвать бумагу, чтобы полить рыбу соусом, когда она будет готовиться.

Выложите завернутую рыбу на противень, затем поместите противень в духовку.

В зависимости от толщины филе рыбы на приготовление уйдет от 10 до 15 минут. Через 10 минут выньте рыбу из духовки, затем проверьте степень готовности рыбы, отслаивая ее вилкой.Если она легко отслаивается, рыба готова; Если рыба по-прежнему выглядит полупрозрачной и не отслаивается, снова поместите ее в духовку и нагрейте до готовности.

В ожидании готовности рыбы приготовьте соус, смешав 1 столовую ложку воды, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 чайную ложку вина Шаосин, 1 чайную ложку кунжутного масла, 1/2 чайной ложки сахара и щепотку белого перца.

Как только рыба готова, разорвите пергаментную бумагу горизонтально по рыбе, затем полейте рыбу соусом.

Украсить свежей кинзой, зеленым луком и нарезанным красным чили или соломкой.

Подавать сразу с рисом на пару. Наслаждаться!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
25 минут

Состав

1 рыбное филе, белая рыба — треска, палтус и т. Д.

1 чайная ложка кунжутного масла

соль и перец по вкусу

1/2 дюйма имбиря, нарезанного ломтиками или соломкой

Соус

Гарнир

1 стебель зеленого лука, нарезанный тонкими ломтиками

1/4 стакана листьев кинзы

красный перец чили, нарезанный ломтиками или соломкой

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Положите рыбное филе на лист пергаментной бумаги горизонтально. Сбрызните рыбу 1 чайной ложкой кунжутного масла, затем приправьте солью и перцем.

Положите на рыбу нарезанный ломтиками имбирь или имбирь.

Сложите пергаментную бумагу поверх нижней части рыбы, затем сложите ее, чтобы закрыть верхнюю половину рыбы. Сверните и согните левую и правую стороны пергаментной бумаги к рыбе, затем заправьте пергаментную бумагу под каждую сторону рыбы.

Поместите обернутую рыбу на противень, затем поставьте противень в духовку.

Выньте рыбу из духовки через 10 минут, затем проверьте степень готовности рыбы, отслаивая ее вилкой. Если она легко отслаивается, рыба готова; Если рыба по-прежнему выглядит полупрозрачной и не отслаивается, снова поместите ее в духовку и нагрейте до готовности.

В ожидании готовности рыбы приготовьте соус, смешав воду, соевый соус, вино Шаосин, кунжутное масло, сахар и щепотку белого перца.

Как только рыба будет готова, разорвите пергаментную бумагу горизонтально поперек рыбы, затем полейте рыбу соусом.

Украсить свежей кинзой, зеленым луком и красным чили, нарезанным или нарезанным соломкой. Подавать немедленно.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Количество на приём:
Калорийность: 53 Натрий: 505 мг Углеводы: 2 г Сахар: 1 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram.Не забудьте отметить меня @wokandskillet

Треска, запеченная в масле со специями и зеленой фасолью

Треска, запеченная в масле со специями и зеленой фасолью, — это быстрый, легкий и полезный рецепт на одну сковороду, который идеально подходит для ужина в будние дни.

Дымное чесночное масло покрывает нежную рыбу и овощи и покрывается хрустящими ломтиками миндаля. Готово за 30 минут, и очистка — легкий ветерок!

Это легко сделать без молока, используя топленое масло или оливковое масло первого холодного отжима.

Плюс это также низкоуглеводная, палео, кето и Whole30!

() Некоторые ссылки на этой странице могут быть партнерскими.Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, я автоматически получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.)

что нужно для запеченной трески со сливочным маслом и пряностями

Так как это рецепт для одной сковороды, вам не нужно много!

А что касается ингредиентов для этого полезного рецепта запеченной трески:

как приготовить этот простой рецепт трески

Приготовить запеченную треску на сливочном масле так просто, что это может сделать каждый:

перебросить стручковую фасоль с солью и перцем прямо в кастрюлю

похлопать сушить треску и положить поверх стручковой фасоли

посыпать треску солью, копченой паприкой, чесночным порошком и маслом

выпекать!

Удалите треску и перемешайте бобы с приправленным маслом

И все!

вариаций и замен

Вы можете использовать замороженной трески , даже если она еще заморожена! Вам придется увеличить время приготовления примерно до 45-50 минут.Зеленая фасоль не подгорит, она станет еще нежнее и даже немного карамелизируется.

Вместо трески можно использовать тилапию или пикшу . Оба они, вероятно, будут готовиться быстрее, чем треска, поэтому начните проверять примерно через 10-12 минут. Если они заморожены, это займет около 30-40 минут.

Чтобы сделать продукт безмолочным, а Whole30 дружелюбным, используйте топленое масло или оливковое масло первого холодного отжима.

Вместо стручковой фасоли можно использовать соцветия брокколи.

Используйте любые специи, которые вам нравятся.Мне особенно нравится это с желтым порошком карри.

Используйте любые орехи, которые вам нравятся, для небольшого хруста.

что подавать с треской в сливочном соусе

В завершение трапезы можно подавать его с тушеным или жареным картофелем.

Это печенье из миндальной муки, намазанное большим количеством масла или топленого масла, также будет отличным дополнением.

Можно подавать его с рисом или рисом с цветной капустой, чтобы он впитал весь масляный сок. По этой ссылке показано, как приготовить рис из цветной капусты.

Но вы также можете использовать рис из сладкого картофеля, как показано в этом рецепте тушеной говядины.

Еще можно попробовать рис с пастернаком.

что делать вперед

Вы действительно не можете приготовить блюдо раньше времени, но на то, чтобы приготовить его, нужно всего несколько минут.

Можно заранее поджарить нарезанный миндаль и хранить в контейнере до 2 недель.

замораживание

Не рекомендуется замораживать приготовленную рыбу, например треску. Но если вы действительно хотите, поместите запеченную треску на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в морозилку без крышки.После того, как треска полностью заморозится, поместите ее в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер на срок до 1 месяца.

Оттаять на ночь в холодильнике. Разогрейте в низкой духовке 10-15 минут.

Заморозьте стручковые бобы (отдельно от трески), поместив их вместе с масляным соком в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер на срок до 1 месяца.

Оттаять на ночь в холодильнике. Разогрейте в низкой духовке или на сковороде.

прочие морепродукты и одноразовые блюда

Возможно вам понравится:

Лосось с хрустящей кожурой, 2 вида: жареный или жареный

Лист лимонного лосося с соусом песто

Сливочно-горчичные свиные отбивные со спаржей на одной сковороде

Листовая сковорода с курицей и яблоком с корицей

Треска, запеченная в масле со специями и зеленой фасолью

Это простое блюдо из одной кастрюли станет неотъемлемой частью вашего репертуара на ужин в будние дни.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Порций: 4 человека

Автор: Дон Байоччи

12-16 унций. стручковая стручковая фасоль

1 чайная ложка мелкой морской соли, разделенная на части

1/4 чайной ложки молотого черного перца

4 (5-6 унций) филе трески (около 1,5 фунта)

4 столовые ложки сливочного масла травяного откорма, топленого масла или оливковое масло первого холодного отжима

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чайной ложки копченого перца

1/4 стакана нарезанного миндаля

дольки лимона, для сервировки

Нагрейте духовку до 400 °.

Перемешайте стручковую фасоль с 1/2 ч. Л. соль и перец в форме для выпечки 9×13 дюймов / 3 кварты.

Обсушите филе трески и выложите поверх стручковой фасоли.

Посыпьте филе еще 1/2 чайной ложки соли и чесночный порошок и копченый перец.Разделить сливочное масло на половину столовых ложек и выложить по 2 на каждое филе.

Выпекать 15-20 минут, пока термометр, вставленный в самую толстую часть филе, не покажет 125 °.

Пока треска запекается, добавьте нарезанный миндаль в небольшую сухую сковороду. Нагрейте на среднем огне, периодически помешивая, примерно 7-10 минут до золотистого и подрумяненного цвета.

Когда треска будет готова, аккуратно переложите ее на сервировочное блюдо. Перемешайте стручковые бобы с масляным соком со специями, добавьте в сервировочное блюдо и посыпьте нарезанным миндалем. Выдавите дольки лимона сверху и подавайте.

что делать вперед

Вы действительно не можете приготовить блюдо раньше времени, но на то, чтобы собрать его, нужно всего несколько минут.Вы можете заранее поджарить нарезанный миндаль и хранить в контейнере до 2 недель.

замораживание

Замораживать приготовленную рыбу, например треску, не рекомендуется. Но если вы действительно хотите, поместите запеченную треску на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в морозилку без крышки. После того, как треска полностью заморозится, поместите ее в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер на срок до 1 месяца.
Оттаять ночь в холодильнике. Разогрейте в низкой духовке 10-15 минут.
Заморозьте стручковые бобы (отдельно от трески), поместив их вместе с масляным соком в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер на срок до 1 месяца.Оттаять ночь в холодильнике. Разогрейте в низкой духовке или на сковороде.

, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, ВДОХНОВЕНИЯ И В целом ХОРОШИЙ МАТЕРИАЛ, ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ ко мне НА INSTAGRAM,

Рецепт пикши, запеченной в духовке, в панко

Рекомендации по питанию (на порцию)

499 калорий

14 г жир

52 г Углеводы

45 г Белок

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

Пищевая ценность

Порций: 4

Сумма на порцию

калорий 499

% Дневная стоимость *

14 г 18%

Насыщенные жиры 3 г 14%

210 мг 70%

1331 мг 58%

52 г 19%

Пищевые волокна 7 г 25%

Всего сахаров 7 г

45 г

Витамин С 93 мг 465%

Кальций 163 мг 13%

Железо 4 мг 24%

Калий 977 мг 21%

*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Пикша — это плотная белая рыба с придонным питанием, которая больше всего похожа на треску. Он немного сильнее по вкусу, но все же мягкий. Он также более нежный по текстуре и менее жирный. Как и треска, ее часто используют для запекания, жарки и фритюра из-за ее прочных хлопьев. Вы даже можете бросать его в суп, например, в рыбную похлебку, и он сохранит свою форму.

Тем не менее, пикша в настоящее время не рекомендуется в качестве экологически чистого продукта Seafood Watch в аквариуме Монтерей-Бей. Если вы все же покупаете пикшу, предпочтительнее американская пикша, пойманная в дикой природе. Однако более экологически безопасным вариантом является выловленная в дикой природе тихоокеанская треска (также продаваемая как аляскинская треска) и американский сом. И то, и другое идеально подходит для этого рецепта, а также для запекания, жарки и фритюра в целом.

Какую бы рыбу вы ни использовали, этот рецепт с корочкой из панко — отличный способ насладиться ею.Хотя жареная во фритюре рыба с жареным картофелем является классикой, эта запеченная версия великолепна сама по себе. Если вы предпочитаете более тонкое покрытие, несколько раз измельчите крошки панко в кухонном комбайне.

Филе очень вкусное с домашним соусом тартар или ремуладом. Подавайте рыбу с запеченным картофелем фри или жареным картофелем для сытной семейной трапезы. Для более легкого ужина подавайте рыбное филе на подушке из рукколы или с салатом из капусты.

Если вы планируете использовать запеченное филе для бутербродов, просто нарежьте его на кусочки размером с булочку, прежде чем покрывать крошкой.Подавайте их в поджаренных булочках с картофельными чипсами или картофелем фри.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт пикши, запеченной в духовке, приготовить вместе

Котлеты из трески в духовке

Запеченные в духовке котлеты из трески — быстрое и вкусное блюдо для семейного обеда.

Процесс приготовления

Котлеты из трески — отличное рыбное блюдо для семейного обеда или ужина, которое достаточно быстро приготовить. Конечно, необязательно использовать в этом блюде филе, можно обойтись гораздо более бюджетной цельной тушкой трески, а удаленные кости использовать для бульона или ухи.Готовые котлеты по этому рецепту получаются достаточно сочными и вкусными, несмотря на то, что треска от природы немного суховата.

Итак, чтобы приготовить котлеты из трески в духовке, приготовьте продукты по списку. Филе трески немного разморозьте, но не до конца (при условии, что оно просто заморожено, а не в ледяной глазури), так котлеты получатся сочнее. Репчатый лук очистить, вымыть, обвалять рулетом в холодной воде до набухания.

Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить в нем небольшую луковицу, нарезанную мелкими кубиками.Закончите лук.

Филе трески нарезать небольшими кусочками.

Треску пропустить через мясорубку с большим ситом.

You Are Here

Котлеты из трески в духовке: Котлеты из трески в духовке рецепт с фото

Рубленные котлеты из трески | Поварёшки

Рецепт Котлеты из трески в духовке.

Котлеты из трески в духовке

В духовке, Рыбные котлеты

Котлеты из трески в духовке — очень вкусный рецепт

Рыбные котлеты из трески в духовке

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

С томатной подливкой

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Как сделать котлетки сочными

Рыбные котлеты из фарша трески очень вкусные

Как приготовить вкусные рыбные котлеты из фарша трески в домашних условиях

Рыбные котлеты в духовке

Тонкости приготовления

Рыбные котлеты в духовке со сливочным маслом

Рыбные котлеты в духовке с майонезом

Рыбные котлеты в духовке с морковкой

Рыбные котлеты в духовке с зелёным луком и соевым соусом

Рыбные котлеты в духовке с томатом

Рыбные котлеты в духовке диетические

Котлеты из фарша трески: 14 сочных рецепта

Классические

В духовке

От Юлии Высоцкой

Диетический ПП рецепт

Без хлеба

Из икры

С овощами

С овсяными хлопьями

С манкой

С чесноком

С салом

Для детей

Рецепт очень вкусных рыбных котлет из трески в духовке: пошаговый с фото

Рыбные котлеты из трески в духовке

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

С томатной подливкой

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Как сделать котлетки сочными

Рыбные котлеты с грибами запеченные в духовке

Особенности приготовления рыбных котлет из трески

Ингредиенты для приготовления рыбных котлет с грибами

Паровые котлеты из трески с сыром в мультиварке

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт запеченной трески по-каджунски | Цветок лимона

Лучший рецепт запеченной трески

Какой вид трески покупать?

Свежая рыба против замороженной

Рецепт запеченной трески и рыбы

Как запечь треску

При какой температуре готовить треску?

Как узнать, когда запеченная треска готова

Полезна ли запеченная треска?

Рыбу лучше запекать в закрытом виде или без покрытия?

Почему моя запеченная треска жесткая?

Как хранить запеченную треску

Можно ли заморозить запеченную треску?

Что я могу подать с этим рецептом запеченной рыбы в духовке?

Советы по рецептам запеченной трески

ПРОСТОЕ ВЫПЕЧЕННАЯ ТРЕПКА С МАСЛОМ КАДЖУНА

Инструкции

Nutrition

Здоровый рецепт запеченной трески с пармезаном

Что такое треска?

Сколько калорий в треске?

Виды трески

1. Атлантический

2. Черный

3. Скала

что подавать с треской в сливочном соусе