Коржи для торта пп: ПП рецепты коржей для торта

ПП торты диетические:низкокалорийные рецепты с фото пошагово

Какой же праздник без торта! Думаете, что правильное питание и такие лакомства несовместимы? Ничего подобного! Есть десятки отличных рецептов! Для начала предлагаю попробовать самые простые пп торты — диетические, низкокалорийные и очень вкусные. Каждый такой диетический торт готовится по всем правилам здорового питания и подойдёт даже для рациона худеющих, если вписать его в норму кбжу!

Все описанные рецепты несложно приготовить в домашних условиях, используя правильные продукты для коржей и крема. Полезность такого лакомства не оспорят самые строгие приверженцы правильного питания.

Некалорийный и вкусный торт: так бывает!

Задача худеющих пп-шников максимально снизить количество калорий в будущем кулинарном шедевре. Думаете, это будет не очень вкусно? Правильно сделанный домашний пп-торт по своим вкусовым качествам нисколько не уступает традиционным десертам.

Морковный торт-пп, диетический шоколадный, с творожным кремом, с пп-сгущенкой, без выпечки — рецепты с указанием калорийности помогут выбрать и испечь самый низкокалорийный.

Следуя советам и рекомендациям, ориентируясь на фото, любой легко справится с такой задачей, даже тот, кто кроме яичницы или омлета больше ничего не готовил.

Приготовить воздушные пп-коржи без сахара и муки возможно, заменив муку пшеничной клейковиной, цельнозерновой мукой, а сахар — порошком стевии, медом или протеином.

В тесто для коржей добавить овощи — прекрасная идея! Морковь, тыква или кабачок заменят часть муки, снижая калорийность десерта, делая его сочным и нежным. Вместо масла и сметаны для замеса теста разумно будет использовать кефир или обезжиренный творог. Впрочем, если ваши нормы кбжу позволяют, возьмите более жирную молочку, главное, чтобы всё было качественным.

Пп-крем на основе натурального йогурта или сухого обезжиренного молока, творога, творожного сыра получится не только полезным, но и удивительно нежным. Для украшения подойдут свежие или замороженные ягоды, фрукты. Для шоколадных вариантов используем только горький шоколад с высоким содержанием какао.

Вкусняшка с пп-сгущенкой

Начну с этого подробного рецепта. Какая вкуснота получается! А крем по вкусу ничем не отличить от знакомой с детства сгущенки!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 190
2. Белки: 11
3. Жиры 7
4. Углеводы: 21

Ингредиенты:

• СОМ (сухое обезж. молоко) – 10 ст.л.
• молоко пониженной жирности – 250 мл
• подсластитель – по вкусу
• какао – 3 ст.л.
• рисовая мука – 4 ст.л.
• яйца (белки) – 3 шт.
• орехи – для украшения

Приготовление:

Высыпать рисовую муку в глубокую миску.

Добавить 4 ст.л СОМ и сахзама по вкусу.

Добавить 150 мл молока и перемешать.

Белки яиц взбить до устойчивых пиков и ввести в тесто.

Переложить тесто в форму для выпечки и убрать в духовку на 180 градусов до готовности бисквита (до светлой корочки).

Вот такой красивый ароматный кекс получается! Когда лень возиться с кремом, я просто пеку его и подаю как пирог.

Дать бисквиту полностью остыть. Разрезать вдоль на несколько коржей.

На сухой сковороде подогреть 3 ст.л. СОМ.

Переложить в миску. Залить 50 мл. молока и добавить сах.зам по вкусу.

Процедить через сито. Получится настоящая ПП сгущенка. Если хотите получить более густую консистенцию, то просто введите дополнительное количество СОМ, перемешайте и снова процедите. В этом случае крем будет очень густым. Можно использовать крема разной консистенции для прослойки торта.

3 ст.л. СОМ и 3 ст.л. какао смешайте, введите молоко и сах.зам. Получится шоколадная глазурь.

Промажьте коржи кремом и соберите торт.

Верх залейте глазурью и украсьте орехами. Дайте торту настояться в холодильнике 2-3 часа.

ПП-тортик из морковки

Низкокалорийный торт с морковью приготовить без особых усилий и затрат времени может каждый.

Цельнозерновая мука и морковь — в основе, диетический крем из творога и йогурта — для прослойки.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 170
2. Белки: 10
3. Жиры 4,5
4. Углеводы: 23

Ингредиенты:

для коржей:

• мука (цельнозерновая пшеничная) — 250 г
• масло растительное — 0,5 ст.л.
• масло сливочное — 10 г
• яйцо куриное — 2 шт.
• морковь — 1-2 шт. (зависит от размера, грамм 200 всего)
• кефир (жирность не более 1%) — 300 мл
• изюм — 2 ст. л.
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• стевия — по вкусу

для крема:

• творог обезжиренный — 200 г
• йогурт (натуральный или греческий) — 100 мл
• стевия — по вкусу
• один средний банан — самый спелый, с черными точками
• ванилин — на кончике ножа

Приготовление пошагово:

1. Морковь почистим, натрем на самой мелкой терке.
2. Изюм промоем в горячей воде, зальем кипятком на 5-10 минут. Воду сольем, разложим изюм на бумажную салфетку, чтобы подсох.
3. С помощью миксера взобьем яйца до устойчивой пены.
4. Продолжая взбивать, добавим растительное и растопленное сливочное масло, кефир, стевию, разрыхлитель.
5. В яично-кефирную массу всыпем муку,перемешаем до однородной консистенции без мучных комочков.
6. Добавим морковь и изюм, перемешаем.
7. Выложим тесто в подготовленную форму (смазанную маслом или застеленную пергаментом).
8. Прогреем духовку до 180 градусов. Поместим в нее форму с тестом и выставим на таймере 45 минут.
9. Проверим готовность деревянной шпажкой. Готовый корж остудим и разрежем вдоль на две равные части.
10. Для крема взобьем йогурт, банан и творог, добавим по вкусу порошок стевии, немножко ванилина.
11. Промажем и соберем торт. Украсим верх кремом, изюмом, цедрой апельсина.
12. Вкусный и яркий морковно-творожный тортик готов!

Рецепт для любителей шоколада

Шоколадное безумие с нежнейшим банановым ароматом украсит любой праздничный стол.

Маленькие и большие сладкоежки от такого десерта будут в восторге!

Этот вариант мы будем печь в мультиварке, хотя и в духовке тоже можно.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 150
2. Белки: 8
3. Жиры 4
4. Углеводы: 19

Ингредиенты

для основы:

• бананы (небольшие и спелые) — 2 шт.
• шоколад горький — 1/2 плитки (50 г)
• мука цельнозерновая — 150 г
• кефир низкокалорийный — 1/2 стакана
• яйца куриные — 2 шт.
• какао-порошок — 1 ст.л.
• цедра апельсиновая — 1 ч.л.
• стевия — по вкусу
• разрыхлитель — 2 ч.л.

для шоколадного заварного крема:

• молоко сухое обезжиренное — 3 ст.л.
• крахмал кукурузный — 1 ст.л.
• какао — 1 ст.л.
• молоко (1,5 %) — 350 мл
• протеин со вкусом шоколада — по вкусу

для глазури:

• молоко (1,5%) — 150 г
• какао — 1 ст. л.
• агар — 1 ч.л.
• 1 ч.л. меда

Этапы приготовления

1. Мякоть бананов разомнем до пюреобразного состояния. Вообще, выпечка с бананами — отличная идея для пп-вкусняшек — в такое тесто можно не добавлять никаких подсластителей, оно и так получается сладким.
2. В блендере смешаем и взобьем все ингредиенты для теста:муку, кефир, бананы, яйца, какао, цедру, натертый шоколад, стевию, разрыхлитель.
3. Чашу мультиварки выстелем пекарской бумагой, переложим тесто. Если у вас чаша идёт с антипригарным покрытием, то можно бумагу не использовать.
4. Мультиварку запрограммируем на режим «Выпечка» (он рассчитан на 60 минут). После сигнала о готовности выдержим корж еще 15 минут на режиме «Подогрев» при закрытой крышке.
5. Достанем, остудим, разрежем по горизонтали на 3 части.
6. Для приготовления крема в сухие ингредиенты постепенно вольем холодное молоко. Перемешав до однородного состояния, на маленьком огне доведем до кипения. Будем варить до загустения.
7. Глазурь сварим по этому же принципу: в холодном молоке разведем остальные компоненты, проварим до загустения.
8. Остывшим кремом промажем коржи. Верх зальем глазурью (лучше это делать, пока она теплая и эластичная, так как агар-агар начинает застывать уже при 36-37 градусах!).
9. Дадим время десерту пропитаться. Приятного аппетита!

Фитнес рецепт: йогуртовый торт

Настоящий фитнес-вариант с протеином внешне выглядит как обычный домашний тортик.

Да и на вкус такая чудесная выпечка хороша.

Для фигуры он совсем не опасен! А количество белка в составе объясняет название.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 146
2. Белки: 15
3. Жиры 6
4. Углеводы: 9

Будет нужно:

для коржей:

• 5 яиц
• 2 ст. л. сывороточного протеина
• 1 с горкой ст.л. овсяных отрубей
• 20 г клейковины
• 0,5 ч.л. разрыхлителя

крем:

• 300 г йогурта
• 200 г замороженных ягод
• сахзам

для декора:

• 150 г мягкого творога без крупинок (можно взять рикотту)
• сахзам — по вкусу
• горький шоколад или грецкие орехи — 50-70 г

Шаги процесса:

1. Для коржей сделаем пп-бисквит. Белки следует отделить от желтков,
2. Теперь надо смешать отруби, клейковину, протеин, разрыхлитель, сахзам. Туда ввести желтки и влить 50-70 мл воды. Размешать всё до однородности — густота, как у блинного теста. Отставить для набухания на 10-20 мин.
3. Белки взбить со щепоткой соли до пиков, аккуратно соединить с желтково-протеиновой смесью.
4. На противень положить силиконовый коврик или пекарскую бумагу. Вылить и разровнять тесто (толщина получается около 1,5 см). Выпекать 15 минут при 180 градусах. После выпечки остудить и разрезать на 4 одинаковые части.
5. В это время йогурт смешиваем с сахзамом. Ягоды размораживаем, режем кусочками, оставив несколько штук для декора. Если это сочные ягоды — вишня, малина и т. д., то нужно откинуть их на сито и дать пару минут, чтобы стекла жидкость. Остачу присыпаем подсластителем, перемешиваем.
6. Собираем торт после того, как коржи остынут. Каждый корж смазываем йогуртовым кремом и посыпаем измельченными ягодами. Верх и бока тортика тоже обмазываем кремом. Заворачиваем всё в пленку и оставляем в холодильнике на 1-2 часа.
7. Мягкий творог смешиваем в блендере с сахзамом до однородности. Верх охлажденного торта покрываем творожным кремом, разравниваем с помощью ножа и украшаем ягодами. Бока можно посыпать толчёнными орехами или тертым горьким шоколадом.

Советы бывалых пп-шников

Калорийность подобных десертов варьируется от 140 до 200 ккал — совсем немного. Но есть их в любом случае лучше в первой половине дня.

Хранятся домашние лакомства не долго — максимум 2 суток, консервантов в них нет. Но и по этому поводу переживать не стоит — съедаются пп-торты очень быстро.

Основу пп-вкусняшек — коржи — можно пропитать кипяченой водой, подслащенной медом. Они станут сочнее и вкуснее.

Видео рецепт торта без выпечки

Этот вариант для самых ленивых. Этот чизкейк без выпечки выглядит не хуже любого торта! Сочетание клубники и банана можно заменить любым на свой вкус — мне нравится киви и банан, черника и яблоко. Калорий тут немного — 188 ккал и при этом целых 14 г белка!

ПП торт «Седьмое небо». Рецепт с пошаговыми фото

Очень нежный и очень вкусный тортик для правильного питания «Седьмое небо». Готовится с двумя видами коржей и творожный крем с черносливом. Сладкоежки, следящие за фигурой, будут в восторге!

Ингредиенты:

1. Яблоки — 2 шт.
2. Банан — 1 шт.
3. Яйца куриные — 5 шт.
4. СОМ (сухое обезжиренное молоко) — 100 гр.
5. Овсяная мука (хлопья) — 90 гр.
6. Какао — 2 ст.л.
7. Творог обезжиренный мягкий — 300 гр.
8. Чернослив (сладкий) — 300 гр.
9. Арахис (для украшения) — 50 гр.

Приготовление:

Запеките яблоки в духовке или микроволновке, удалив семечки. Затем снимите с них кожуру и пюрируйте (можно пробить блендером или протереть через сито). Пюре понадобится для приготовления коржей. 

Для белого бисквита соедините мякоть одного яблока (половину всего пюре) и 2 яйца. Взбейте.

Масса посветлеет и немного увеличится в объеме.

Затем добавьте сухое молоко и опять взбейте.

Разложите по двум одинаковым формочкам и выпекайте до готовности (режим — 180 градусов). Эти коржи получатся тоненькими, воздушными и очень-очень нежными. Но, есть и недостаток — они очень хрупкие. Впрочем, если порвутся, не расстраивайтесь! При сборке торта их можно будет выложить кусочками. На вкус торта и внешний вид это совершенно не повлияет, поскольку светлые коржи будут находится в середине торта.

Далее приготовьте тесто для шоколадных коржей. Для этого соедините 3 яйца, банан и оставшееся яблочное пюре. Взбейте. Введите овсяную муку (измельченные овсяные хлопья) и какао. Снова все взбейте и разлейте в две формы.

Выпекайте до готовности при 180 градусах.

Пока все коржи остывают, приготовьте крем. Для этого чернослив залейте кипятком (если твердый) и дайте постоять 10-15 минут. Затем мелко нарежьте и соедините с творогом.

Соберите торт. Сначала выложите шоколадный корж. Сверху — крем.

Затем светлый корж, крем, снова светлый корж с кремом и, наконец, шоколадный корж. Верх и бока промажьте кремом.

Орехи измельчите.

И декорируйте ими торт, обсыпав его со всех сторон.

Тортику осталось лишь настояться 4-5 часов в холодильнике…

Получилось просто волшебно!

Классические ПП торты без сахара и муки

Творожный сыр, творог, йогурт и эритритол выкладываем в просторную емкость. Взбиваем на средних оборотах до кремообразной однородной массы. Крем чиз готов и прекрасно держит форму.

Соберем торт

Разрезаем бисквит на три части ножом пилкой для хлеба. Верхушку срезаем чтобы открыть поры для лучшего проникновения кремчиза. Ставим корж на блюдо, смазываем кремом, накрываем вторым слоем и продолжаем до конца.

Наносим крем-чиз на бока и верх — выравниваем при помощи шпателя.

Убираем на несколько часов в холод. Украшаем кремовыми розочками, малюсенькими ломтиками вареной моркови и листиками петрушки.

Подаем на стол, угощаемся вкусным и полезным тортиком!

ПП торт Наполеон без сахара и муки диетический 🍮

Классический торт Наполеон в ПП интерпретации без сахара и пшеничной муки (без глютена) прекрасен тем, что это рецепт конструктор. Следуя простым подсказкам, вы можете его сделать диетическим с низким содержанием жиров без масла, либо более жирным и сытным.

Это такая палочка-выручалочка для девочек, кто хочет полакомиться вкусным Наполеончиком и сохранить тонкую талию. Если взять муку из коричневого риса — рецепт идеально подойдет для диабетиков. Смело можно приготовить для людей соблюдающих диету без глютена.

Коржи

• Мука рисовая — 180 гр
• Мука из зеленой гречки — 140 гр
• Крахмал — 30 гр
• Сметана / кефир 1% — 250 гр
• Масло сливочное / растительное — 150 гр
• Яйца — 1 шт
• Сода — 0,5 ч.л.
• Уксус — 1 ч.л.

Смешиваем обе муки и крахмал в миске, просеиваем. Насыпаем пол ложки соды и гасим уксусом. Выбиваем яйцо, заливаем сметану / кефир, замешиваем быстро тесто. Если жиров не боитесь добавьте 150 гр холодного масла. Тесто должно получиться мягким и эластичным, поэтому муки может понадобиться немного меньше. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 20 минут. По истечении времени, разделяем на 7-8 равных частей.

Тонко раскатываем тесто, вырезаем необходимую форму тарелкой, крышкой или кольцом. Накалываем перед выпечкой вилкой по всей поверхности. Выпекаем каждый корж при температуре 200°С 3-5 минуты.

Когда коржи остынут, смазываем их кремом. Обрезки складываем на противень и печем до золотистости, измельчаем скалкой.

Заварной крем без сахара

• Молоко коровье или кокосовое — 800 мл
• Яйца — 5 шт
• Крахмал — 75 гр
• Ванильный стручок — 1 шт
• Подсластитель (сахзам / мед / стевия / сироп агавы, кленовый / финиковое пюре / эритрит)
• Масло сливочное / мягкий творог — 100 гр (по желанию)
• Сливки 33% — 100-200 мл (можно без)

Молоко 700 мл выливаем в кастрюлю с толстым дном и отправляем на плиту, доводим до кипения. Пять яиц с сахарозаменителем и ванильными семенами взбиваем венчиком. В миске разводим 75 гр крахмала 100 мл молока, тщательно перемешиваем, чтобы растворились все комочки. Вливаем в яичную смесь и размешиваем.

Затем массу, постепенно вливаем тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. После того как крем загустел, снимаем с плиты. Самое время добавить кусок масла, если хотите. Полностью остужаем и крем готов, он слегка жидковат с нежной структурой. Медленно застывая в холодильнике крем пропитает коржи для Наполеона.

А можно пойти далее и взбить миксером холодные жирные сливки или пробить мягкий творог. Далее поэтапно вливаем заварную заготовку каждый раз перемешивая.

Собираем торт

На корж выкладываем две полных ложки крема и распределяем ровным слоем. Промазываем все коржики складывая друг на друга. Давить и прижимать не рекомендую, все само распрямиться и выровняется.

Обмазываем бока и верх, посыпаем ранее подготовленной крошкой.

Отправляем в холод на пропитку и усадку как минимум на 3-4 часа, лучше на целую ночь.

Вкусный ПП торт Прага без сахара с кремом и джемом 🍑

Какой торт самый вкусный и полезный — конечно шоколадная ПП Прага. Влажный мегашоколадный пористый бисквит прослоенный нежным какао кремом с абрикосовой ноткой — насыщенный вкус без сахара. Из этого количества ингредиентов получается торт весом ~ 1,5 кг. Еще один рецепт бесподобного шоколадного ПП торта Захер с глазурью без сахара, муки, масла и молока здесь.

Шоколадный бисквит

• Яйца С1 — 6 шт
• Молоко — 150 мл
• Крахмал кукурузный — 40 гр
• Мука рисовая — 40 гр
• Какао — 50 гр
• Разрыхлитель — пакетик
• Соль — щепотка
• Эритрит — 20 гр (по желанию)
• Сахарозаменитель — по вкусу

Разделяем яйца на белки и желтки. К белкам засыпаем эритрит и соль, взбиваем миксером до стойких пиков. Желтки и заменитель сахара взбиваем в пышную белую эмульсию, вливаем молоко и размешиваем. Рисовую муку, крахмал, пекарский порошок и какао просеиваем в желтково-молочную смесь, бережно вымешиваем лопаткой. Добавляем белковую массу в 2-3 приема, перемешиваем снизу-вверх поступательными движениями.

Разливаем тесто по двум формам диаметром 18 см. Если металл застилаем пергаментом. Выпекаем 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Проверяем на готовность деревянной шпажкой, которая должна выходить сухой. Остужаем на решетке и разрезаем на два коржа.

Джем

• Абрикосы — 300 гр
• Крахмал или пектин — 15 гр
• Сахзам — по вкусу

Абрикосы очищаем от косточки, пюрируем блендером с сахзамом и крахмалом. Увариваем в кастрюльке до загустения, остуживаем. Накрываем пищевой плёнкой в контакт (так, чтобы пленка соприкасалась плотно джемом во избежания образования корочки на поверхности).

Заварная основа ганаш

• Молоко — 120 мл
• Какао-порошок — 45 гр
• Желток — 1 шт
• Ваниль
• Подсластитель

Все тщательно смешиваем до однородности. Варим на маленьком огне до загустения, даем остыть. Затягиваем пленкой вконтакт.

Шоколадный сметанный крем

• Холодный ганаш
• Сметана — 500 гр
• Рикотта — 300 гр
• Какао — 35 гр
• Сахзам

Дуршлаг простилаем марлей/тонким полотенцем, выкладываем сметану, чтобы стекла сыворотка. Либо перекладываем сметану в материал, плотно завязываем, подвешиваем для ускорения процесса. Понадобится 3-4 часа, в итоге образуется плотный творожный ком.

Отделенный от сыворотки сметанный сыр смешиваем с остальными ингредиентами, пробиваем миксером и наполняем кондитерский мешок.

Для пропитки соединяем 70 гр готового абрикосового джема и 80 мл воды, заменитель сахара ставим по вкусу.

Сборка торта
Для ровного торта устанавливаем раздвижное кольцо с ацетатной лентой на подложку. На дно ставим бисквитный корж, наносим пропитку, делаем колечко из крема, внутрь выкладываем 1/3 джема и накрываем бисквитом, прижимая его рукой.

Повторяем это co вторым слоем. Последний бисквит пропитываем, закрываем небольшим слоем крема. Убираем в холодильник на ночь, оставшийся крем утром используем для выравнивания и декора.

Для потеков нагреваем 50 мл сливок 10% и заливаем ими 60 гр горького шоколада без сахара, ставим сахзам по вкусу. Наносим ложкой по кругу, регулируем длину подтеков количеством ганаша.

ПП торт Медовик 🍯 без сахара в домашних условиях

Вкусный, нежно-мягкий ПП Медовик — торт из тончайших коржей насыщенных ароматом майского меда и прослоенных творожно-сметанным кремом. Просто и очень быстро сделаем хорошо пропитанный медовый торт по диетическому рецепту, в домашних условиях всего за 30 минут.

Медовые коржи

• Масло сливочное — 30 гр
• Мёд — 80 гр
• Молоко — 90 мл
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Сода — 1 ч.л.
• Яйца — 1 шт
• Мука смесь — 280 гр (по 140 гр рисовой и кукурузной)
• Крахмал — 20 гр

В кастрюльку с толстым дном отправляем масло сливочное, мёд, молочко и сахзам. Ставим на плиту и на среднем огне даем закипеть. Скручиваем пламя на минимум, всыпаем чайную ложку пищевой соды, смесь начнет пениться. Варим около 3-х минут. Снимаем с плитки и остуживаем.

В теплую медово-молочную массу выбиваем яйцо, размешиваем. Просеиваем туда же муку, вымешиваем в гладкое, пластичное тесто. Скатываем в шар, заматываем в пищевую пленку и откладываем в холодильник на час.

Разделяем тесто на частей, формируем шарики и слегка надавливаем. Раскатываем тонюсенько в пласт на пергаментной бумаге, вырезаем круг формой, тарелкой или крышкой диаметром 18 см.

Переносим на противень по два коржика, накалываем вилкой. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке по 5 минут или до золотистого цвета.

Будьте внимательны, коржи выпекаются очень быстро и могут мгновенно подгореть.

Вынимаем и складываем на решетке для остывания. Обрезки складываем на противень и печем до румяности. Когда выстынут измельчим их в блендере в крошку для обсыпки.

Крем

• Творог — 270 гр
• Сметана — 270 гр
• Подсластитель

В прослойку готовим самый простой крем в ПП варианте из творога со сметаной любой жирности, сколько вписывается в вашу дневную норму по калориям и БЖУ. Либо приготовьте заварной диетический крем из рецепта ПП Наполеона.

Все ингредиенты выкладываем в миску и взбиваем миксером на средних оборотах до однородной и мягкой консистенции. Если творог крупно зернистый  предварительно пробейте его блендером. Готовый крем для удобства сборки отправляем загустевать в холод на 1 час.

На дно каплю крема, выкладываем первый корж, промазываем. И проделываем процедуру до конца. Оставшимся кремом смазываем по бокам и сверху. Обсыпаем заготовленной ранее медовой крошкой, сначала приставив трафарет (например, цветок вырезанный из картона, обмотанный стретчем). Пропитка по времени занимает от 3 часов и больше, например целую ночь. 🌙

ПП Медовик готов, угощайте друзей и близких, гарантирую что они со 99% уверенностью, будут думать, что кушают обычный классический Медовый торт.

Шоколадный 🍫 ПП торт Баунти без сахара и масла

Простой и вкусный диетический рецепт шоколадного ПП торт без сахара на основе полезной муки (овсяной, рисовой, пшеничной ц/з) с кокосовой начинкой, как Баунти. Бисквит получается мега шоколадный, пористый и пышный, пропитываем его горячим какао, сверху намазываем кокосовый заварной крем и заливаем все шоколадом.

Основа

• Яйца — 4 шт
• Молоко — 120 мл
• Сметана 60 гр
• Фитпарад 7 — 10 гр
• Порошок для выпечки — 15 гр
• Овсяные хлопья — 140 гр
• Какао — 40 гр

Разделяем яйца на белки и желтки. Последние отправляем в глубокую посуду, вливаем молоко и сметану, фит парад. Размешиваем венчиком до объединения.

Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке до состояния муки. Перемешиваем с какао и пекарским порошком. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты, вымешиваем до однородной гладкой массы.

Даем тесту настояться 15 минут и загустеть, грубая мука впитает влагу и набухнет.

Белки со щепоткой соли взбиваем миксером. Можно подсыпать ложку эритрита для стабильности. Добиваемся стойких пиков. Соединяем шоколадную смесь и взбитый белок порциями в пару заходов при помощи силиконовой лопатки.

Перекладываем на противень выстланный пергаментной бумагой, распределяем по всему периметру. Ставим в разогретую духовку и печем 20 минут при 170 градусах. Готовый остывший бисквит при желании разрезаем на две / четыре части.

Кокосовый заварной крем

• Молоко — 600 мл
• Кокосовая стружка — 200 гр
• Кукурузный крахмал — 40 гр
• Сахарозаменитель — на вкус

Украшение

• Молочный шоколад — 150 гр
• Теплое молоко — 40 мл

Молочко обычное заливаем в сотейник, засыпаем 4 ст.л. крахмала без горки, заменитель сахара, 200 гр кокосовой стружки, смешиваем. Ставим на маленький огонь и варим до загустения постоянно помешивая, иначе снизу подгорит. На выходе будет плотный, довольно густой крем, прям как начинка в Баунти. Даем остыть при комнатной температуре, накрываем пленкой впритул и убираем в холодильник.

Для пропитки сварим горячий шоколад из 0,5 ч.л. какао-порошка, 100 мл молока и сахзама.

Ставим корж, сбрызгиваем пропиткой, выкладываем весь крем и сверху накрываем вторым коржиком — если разрезали на два. Растапливаем молочный шоколад без сахара в микроволновке короткими импульсами по 10 сек. Доливаем 40-50 мл теплого молока, размешиваем и выливаем сверху на торт. Отправляем на пропитку.

ПП торт без выпечки и сахара с бананом 🍌 и малиной

Как сделать торт без выпечки и духовки, без сахара либо печенья? Легко, приготовим всего за 20 минут. Примечательно, что это малокалорийный диетический чизкейк — просто рецепт спасатель для тех, кто придерживается правильного питания или хочет похудеть. Без преувеличения — настоящая палочка-выручалочка, когда здесь и сейчас хочется сладкого!

Ингредиенты для ПП торта без выпекания

• Финики — 150 гр
• Грецкие орехи — 100 гр
• Овсяные хлопья / отруби — 70 гр
• Творог 5% — 400 гр
• Желатин порошковый — 15 гр
• Молоко — 200 мл
• Мёд — 1 ст.л.
• Банан — 100 гр
• Малина свежая (замороженная) — 150 гр

В первую очередь желатин замачиваем в теплом молоке, размешиваем и оставляем набухать. Финики заливаем кипятком секунд на 20, чтобы они размякли. Чистим от косточек, отправляем в чашу блендера и пробиваем до вязкой и плотной консистенции. Отдельно измельчаем орешки и хлопья быстрого приготовления в мелкую крошку.

Орехово-овсяную смесь всыпаем к финиковой пасте и соединяем в максимально однородную массу. Выкладываем в форму (диаметр 20 см) застеленную пергаментом и утрамбовываем стаканом.

Для творожного слоя в миску перекладываем творог, ложку меда и банан. Желатин распускаем нагревая молоко в микроволновке до 60-80 градусов. Вливаем в будущий мусс. Взбиваем миксером до однородности. Засыпаем ягоды малины или любые другие и перемешиваем ложкой.

Осталось отправить бананово-творожный мусс на ореховое основание. После постучите формой по столу, так все пустоты заполнятся и поверхность выровняется. Готовый муссовый торт без выпечки и сахара ставим в холодильник как минимум на час. Желатин схватится и тортик застынет.

Извлекаем из кольца всевластия и наслаждаемся. Сверху по желанию раскладываем ягодки и натираем на терке горький шоколад.

Домашний торт Твикс без яиц, молока, масла и сахара

Песочные коржи без масла и яиц и сахара вполне реально и очень вкусно. А с нежным заварным карамельным кремом на базе кокосового молока — великолепно сочетаются в домашнем торте Твикс. Любимый детский десерт и полезная альтернатива покупным батончикам. Веганский тортик без продуктов животного происхождения.

Песочное тесто

• Мука — 370 гр
• Кукурузный крахмал — 30 гр
• Арахис измельченный — 160 гр
• Жидкие яйца — 40 гр льна + 120 мл воды
• Растительное масло — 100 мл
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Эритритол — 150 гр / подсластитель — по вкусу

Льняное семя перемалываем в кофемолке и заливаем теплой водичкой. Арахисовую и пшеничную муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем. Масло растительное без запаха перетираем с мучной смесью. Яйца из льна взбиваем венчиком с эритритолом или сахарозаменителем. Вливаем в подготовленную крошку, замешиваем тесто, скатываем в шар. Обматываем пищевой пленкой и на полчаса в холод.

Раскатываем тесто  в пласт на пергаменте, разрезаем на три полосы, переносим на противень. Выпекаем в духовом шкафу 15 минут при 170 градусах.

Карамельный соус веганский

• Кокосовое молоко — 530 мл
• Сироп агавы — 120 мл
• Соль — 1 гр
• Кокосовое масло — 2 ст.л.
• Крахмал — 30 гр

Крахмал насыпаем в стакан, разводим в 50 мл холодного молока. Наливаем кокосовое молочко и разбавленный крахмал в небольшую кастрюлю с антипригарным покрытием, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и увариваем до загустения, часто помешивая. Остуживаем, накрываем пленкой в контакт.

Агавовый сироп ставим в сотейнике на средней температуре. Когда начнет активно пузыриться готовим на минимальном огне 20 секунд. Выключаем, быстро перемешивая вливаем 30 мл горячего кокосового молока. Добавляем соль, переливаем густой сироп в емкость и даем ему остыть.

Соединяем заварную основу и карамель, вымешиваем до равномерного гладкого крема.

Собираем наш Твикс прослаивая коржи карамельной начинкой. Даем застыть и стабилизироваться в холодильнике. Покрываем остатками крема верх и бока.

Шоколадная глазурь

• Горький шоколад — 150 гр
• Кокосовое молоко — 130 мл

Нагреваем растительное молоко и заливаем поломанный на кусочки темный шоколад без сахара. Размешиваем до растворения и равномерности. Поливаем сверху остывший торт, наслаждаемся вкусным домашним ПП тортом без яиц, молока, масла и сахара. Украшен десерт домашним батончиком Твикс порезанным наискосок.

ПП Торт на день рождения 🍰 — рецепт без глютена

Ванильный бисквит пропитанный нежным кремом чиз на масле — отличный торт на день рождения без сахара и муки, молока (можно заменить на миндальное). Тортик пропитанный и сытный, так что сложно догадаться что он приготовлен по кето рецепту с низким содержанием углеводов и без глютена. Дети будут в восторге, а мама с чистой совестью и без угрызений совести, что закармливает ребенка сахаром. Всего 10 ингредиентов, простой и вкусный торт, на праздник или для домашнего чаепития!

Смесь кокосовой и миндальной муки делают бисквит пористым и слегка рассыпчатым. Кроме того, очень важно выбрать подходящий подсластитель без горького послевкусия.

Бисквит ванильный

• Яйца большие — 8 шт
• Миндальная мука — 360 гр
• Кокосовая мука — 60 гр
• Молоко коровье / миндальное — 120 мл
• Сливочное масло (размягченное)— 170 гр
• Эритритол — 200 гр
• Ванильный экстракт — 1 ст.л.
• Разрыхлитель — 1,5 ст.л.

Сначала разогреваем духовку. Пока она нагревается, застреливаем дно 16 см формы пергаментной бумагой. В миску отправляем масло сливочное и эритритол. Взбиваем их до пушистого состояния. Бессмысленно жертвовать нашей любимой кремовой маслянистой текстурой, только потому, что выпечка с низким содержанием углеводов.

Медленно вбиваем яйца по одному. Далее вливаем молоко и экстракт ванили. Просеянную смесь миндальной и кокосовой муки с разрыхлителем всыпаем порциями, каждый раз пробивая миксером.

Делим на три одинаковых части и 1/3 выкладываем в форму и разравниваем лопаткой. Выпекаем 35-40 мин до легкого золотистого цвета, и пружинности при осторожном надавливании. Так испечем 3 ванильные коржа без сахара и глютена. Либо пеките все сразу, если у вас имеются три кольца. Даем постоять в течение 10 минут и переворачиваем на решетку до полного остывания.

Крем чиз без сахара

• Творожный сыр — 1,2 кг
• Масло слив. — 180 гр
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Экстракт ванили — 1 ч.л.

Взбиваем творожный сыр, масло, эритритол и ванильный экстракт на средней скорости венчиком или лопастью до однородной гладкой массы. Перемазать торт можно своим любимым кремом, или предложенным вариантом на сливочно-творожном сыре. Уверена, что шоколад восхитительно вписался бы в эту ванильную симфонию и оттенил бы своим насыщенно-горьковато-терпковатым привкусом.

Крема из указанного количества ингредиентов хватает на прослойку и обмазку и украшение торта. Можно посыпать измельченными орехами или кокосовой стружкой, тогда порцию крема следует уменьшить на треть.

Сборка
С коржей срезаем верхушку, чтобы открыть поры и они лучше пропитались. Смазываем слои кремом без сахара, обмазываем по бокам и сверху.

Делаем финишное покрытие и отсаживаем вертикальные полосы из кондитерского мешка с насадкой. Тут проще показать (на пошаговом фото) чем объяснить словами:)

Советы по приготовлению и хранению:

• Заранее испеките бисквит и держите в морозилке: это упростит процесс приготовления и сборки.
• Сделайте крем заблаговременно и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Хорошо перемешаете, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.
• Замороженный торт храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца. Творожный крем удерживает влагу, торт остается свежим и вкусным!

Приятного аппетита, хорошего настроения и веселого праздника!

ПП блинный торт на сковороде 🎂

Шокоманам и шокоголикам обязательно готовить! Шоколадный блинный торт без выпечки и духовки, просто на сухой сковороде. Низкокалорийный тортик подойдет для диабетиков, ребенку, тем кто на диете, любителям полезного питания. Тортик шоколадный без сахара, глютеновой муки, масла.

Блинное тесто

• Яйца — 2 шт
• Белок — 2 шт
• Кефир — 450 мл
• Мука рисовая — 200 гр
• Какао-порошок — 30 гр
• Пекарский порошок — 1 ч.л.
• Кофе — 1 ч.л. (для более насыщенного вкуса)
• Сахзам или коричневый сахар — 80-100 гр

Всего нам понадобится 4 яйца, два из них выбиваем в миску, а остальные 2-а разделяем на белки и желтки. Белок, кефир и подсластитель отправляем в миску к яйцам и взбиваем ручным венчиком. Начинаем вводить сухие ингредиенты — просеиваем муку, какао, разрыхлитель. По желанию добавляем ложечку кофе. Хорошенько размешиваем до гладкой массы без комочков. Ориентируйтесь по густоте теста, возможно вам потребуется больше или меньше муки.

Выпекаем коржи на антипригарной сковороде диаметром 18-20 см, без масла с обеих сторон. Пламя немного меньше среднего. Наливаем один половник теста, когда сверху схватится — поворачиваем. Получается 8-10 блинов в зависимости от толщины и размера сковороды.

Шоколадный крем

• Молоко — 500 мл
• Желток — 2 шт
• Какао — 35 гр
• Крахмал — 15 гр
• Фит парад — 1 ст.л. / сахар — 80 гр

Желтки выкладываем в кастрюльку с толстым дном. Вливаем немного холодного молочка, подсыпаем крахмал, какао и фитпарад перемешивая. Доливаем оставшееся молоко и ставим на медленный огонь.

Варим до закипания, интенсивно помешивая, чтобы не подгорело. Увариваем до загустения и снимаем с плиты. Даем остыть на столе, затем закрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник.

Собираем торт как обычно. Кладем корж, смазываем кремом (3-4 ст.л.) и накрываем следующим блинчиком. Намазываем верхушку и бока остатками шоколадного пудинга.

Для красивой подачи украшаем глазурью (80 гр горького шоколада заливаем 70 мл горячего молока, перемешиваем) и ягодами свежей малины, листиками мяты.

ПП торт Сникерс 🥜🍫

Самый вкусный торт Сникерс да еще ПП без сахара и муки в/с. Влажные, нежные и рассыпчатые коржи в сочетании со сливочно-творожным кремом, карамельно-ореховым слоем — просто бомба 💣

Шоколадный бисквит

• Яйца кат. С1 — 4 шт
• Какао-порошок — 30 гр
• Мука полезная — 50 гр
• Крахмал — 1 ст.л.
• Ванилин — щепотка
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Натуральный йогурт — 5 ст.л.
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Эритрит — 20 гр

В миску просеиваем 30 гр какао, крахмал, разрыхлитель, ванилин и любую муку (например, овсяная / кукурузная / рисовая или их комбинация). Четыре яйца делим на белки и желтки. Последние перемешиваем с йогуртом и сахзамом и эритритом. Сухую смесь всыпаем в желтковую массу, соединяем до однородной консистенции. Белки взбиваем с граммулечкой соли в глянцевые крепкие пики. Подмешиваем их порционно в шоколадное тесто при помощи силиконовой лопатки, движениями снизу-вверх.

Выкладываем на противень с силиконовым ковриком, равномерно распределяем. Отправляем в духовку, предварительно нагретую на 180 градусов. Выпекаем 18-20 минут, вынимаем, как только остынет разрезаем на 3 прямоугольника.

Ореховый слой

• Молоко — 150 мл
• Крахмал кукурузный — 20 гр
• Сухое молоко — 5 ст.л.
• Арахис обжаренный — 150 гр

Для начинки на сковороде без масла просушим сухое молоко до карамельного цвета, затем измельчаем в кофемолке. В кастрюльку наливаем 150 мл молочка, засыпаем обжаренное сухое молоко, крахмал и подсластитель. Взбиваем вручную и помешивая варим на маленьком огне до загустения. Выходит вареная сгущенка. Измельчаем / рубим ножом арахис довольно крупно, немного откладываем для украшения. Объединяем с карамельным соусом.

Белый и шоколадный творожный крем

• Творожный сыр — 600 гр
• Молоко — 120 мл
• Стевия — 2 ч.л.
• Какао — 25 гр

Все ингредиенты, кроме какао-порошка, взбиваем миксером. Накладываем половину крема в кондитерский мешок. К второй части просеиваем какао и пробиваем миксером до однородности.

На первый коржик выкладываем половину треть ореховой прослойки и сверху намазываем белым кремом. Дальше корж, арахисовый сгущенный слой, повторяем еще раз.

Края и верх торта выравниваем шоколадным кремом, ставим в холодильник на час. Для глазури смешиваем 4 ст.л. эритритола, 40 гр какао и 120 мл молока венчиком. В СВЧ на 2-3 минуты, каждые 30-40 секунд помешиваем. Для потеков стоит добавить 30 гр какао-масла, тогда глазурь будет держать форму лучше. Посыпаем орешками.

Быстрый и простой ПП торт Наполеон из лаваша

Хочется многослойного тортика аля Наполеон с заварным ванильным кремом без возни с тестом? Попробуйте быстрый способ приготовления около ПП Наполеона из просушенного лаваша. Готовится он из обычной белой муки и воды, без масла — торт получается легким и низкокалорийным. Аппетитный и очень похож на классический из-за заварного крема, но структура другая. Берите качественный вкусный лаваш, тогда коржи будут хрустящие, а после пропитки мягкие, а не резиновые.

Ингредиенты

• Готовый лаваш — 2-3 упаковки по 230 гр
• Молоко — 1 л
• Яйца — 3 шт
• Крахмал — 90 гр
• Подсластитель — по вкусу / мёд / сахар — 250 гр
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Слив. масло — 200 гр / оливковое — 120 мл (по желанию)

Для начала приготовим заварной крем. Яйца взбиваем венчиком, кладем кукурузный или картофельный крахмал, сахарозаменитель (мёд после варки), ваниль для запаха. Для крема со сливочным маслом крахмала достаточно 3 ст.л. Размешиваем до однородного состояния.

Подогреваем стакан молока в микроволновой печи и вливаем тонкой струйкой в яично-крахмальную смесь, перемешивая. Добавляем остальное молочко и ставим на медленный огонь, постоянно помешиваем. Как только масса начнет закипать она мгновенно будет густеть, когда появляются первые бульки — заварная основа готова.

Закидываем пачку размягченного масла (для обезжиренного варианта пропускаем этот шаг) либо наливаем растительное масло. Кстати с оливковым даже вкуснее чем с обычным сливочным. Вымешиваем до эластичной гладкой консистенции. Переливаем в емкость и оставляем остывать.

Подготовим коржи — листы лаваша складываем втрое или вчетверо и обрезаем ножницами до требуемого размера. Из одного пласта например можно вырезать три коржа 16 х 22 см. Подсушиваем заготовки и обрезки в духовке при 190-200 градусах 1-2 минуты или на сухой раскаленной сковороде с двух сторон.

Собираем тортик чередуя коржи с кремом. Коржи кривые, но во время пропитки все выровняется и станет на место. Давить и нажимать руками при промазывании бессмысленно. Обмазываем бока и верх, посыпаем смесью измельченных обрезков и грецкого ореха.

Резать торт нужно острым ножом, лаваш пропитывается и его сложнее аккуратно нарезать.

Кокосовый ПП торт Рафаэлло 🥥 без сахара и муки

Невероятно нежный торт с бисквитными миндальными коржами и вкусным сливочным кремом. Если вы любите кокос, то настоятельно рекомендую приготовить домашний кокосовый ПП торт Рафаэлло. Получается сочный праздничный десерт, который любят все. Готовьте по рецепту без изменений и результат вас точно порадует!

Миндальный бисквит

• Яйца — 6 шт
• Миндаль — 80 гр
• Рисовая мука — 100 гр
• Эритритол — 100 гр
• Ванили экстракт — 5 гр
• Пекарский порошок — 1 ч.л.
• Щепотка соли

Для коржей нам понадобиться миндаль, можно и без него, но так получится бисквит с нежно-ореховым послевкусием. Миндаль заливаем кипятком, оставляем на несколько минут. Сливаем воду и при помощи ножа очищаем кожицу. Распаренные орешки отлично и быстро чистятся. Немного подсушиваем ядра на сковороде / в духовке, чтобы раскрыть вкус. Подрумяненные орехи или лепестки измельчаем в блендере до состояния муки грубого помола.

В глубокую емкость разбиваем шесть яиц, высыпаем эритритол, вливаем ваниль, щепотку соли. Теперь хорошо взбивать до получения пышной побелевшей устойчивой пены. На это уходит 5-6 минут, но все зависит от мощности миксера.

В отдельной миске смешиваем просеянную рисовую муку, разрыхлитель и миндальную крошку. Интенсивно размешиваем, чтобы соединить сухие ингредиенты между собой.

Самый ответственный этап — по одной-две ложке вводим мучную смесь в яичную и деликатно перемешиваем снизу наверх. Тесто должно остаться воздушным.

Противень заселяем пергаментом и выливаем бисквит ровным слоем в 2 см и лопаткой разглаживаем. Печем в разогретом до 170°С духовом шкафу с режимом верх-низ до готовности минут 15. Внимательно следим, когда он уже подзагоревший станет — вынимаем. Остуживаем, убираем пергамент, разрезаем на четыре квадрата или вырезаем кольцом 4 круга диаметром 16-18 см для круглого тортика.

Крем Рафаэлло

• Творожный сыр — 400 гр
• Молоко — 250 мл
• Кокосовая стружка — 130 гр
• Эритрит — 70 гр

Молоко наливаем в кастрюльку, ставим на на плиту. После закипания засыпаем коксовую стружку мелкую и эритритол. Варим на медленном огне 10 мин, помешивая. Творожно-сливочный сыр взбиваем добавляя кокосовую массу. Выходит крепкий, стабильный и густой крем. По желанию замените творожный сыр на взбитые сливки жирностью 33%.

Пропитка

• Кокосовое молоко — 100 мл
• Сахзам

Для пропитки берем кокосовое или обычное молоко с подсластителем.

Собираем ПП торт Рафаэлло укладывая бисквитные коржи, пропитываем сладким молочком, затем промазываем кремом. Остатками смазываем бока и верх, слегка выравниваем, обсыпаем кокосом. Украшаем отсаживая маленькие кремовые розочки / конфетами покупными или самодельными.

Чем заменить сахар и муку в ПП тортах

Сахар желательно убрать из ПП выпечки, но хочется чтобы она была сладкой. Поэтому заменяем натуральными или искусственным сахарозаменителями. К природным относятся:

• Мёд, если вы его нормально переносите. Говорят что при нагревании он становится опасным для здоров’я, лучше его в крема, начинки без термической обработки.
• Фруктоза — получают из фруктов, слаще сахара примерно в три раза. При выпекании бисквит с фруктозой темнеет и становится более влажным. Исследования подтвердили, что она вызывает ожирение и ряд болезней.
• Эритритол — низкокалорийный растительный заменитель, похож на сахар на вкус и имеет практически одинаковую сладость. Подходит для диабетиков и безопасен для зубов.
• Сиропы (топинамбура, агавы, кленовый, тапиоки, кукурузный, шелковицы) достаточно дорогие но очень полезные, калорийные, состоят частично из фруктозы.
• Стевия — сладкое растение со специфическим привкусом, который многих отталкивает. Если низкое давление и увлекаться стевией, то оно будет еще падать.

Из искусственных наиболее часто применяют:

• Фит парад № 7 и 10 — малокалорийный (4 ккал на 100 гр) сахзам. Злоупотребление фит-парадом приводит к расстройству нервной системы и как следствие повышенной раздражительности. Выпечка с Fit Parad выходит сплюснутой без объема.
• Сукралоза, сахарин, аспартам, цикламат и неотам.

Вместо муки высшего сорта проще всего брать цельнозерновую — она медленно усваивается, богата витаминами и минералами. Однако для торта без глютена следует использовать готовую безглютеновую смесь на основе амаранта или комбинировать следующие виды муки:

• Рисовая — практически безбелковая, делает выпечку в меру плотной и в то же время рассыпчатой. Идеальная основа для блинов и сырников.
• Кукурузная — сладковатая, приятная на вкус, желтоватого цвета.
• Миндальная, кокосовая, фисташковая, фундучная и другая ореховая.

Теперь когда мы изучили матчасть испробуем на практике!

5
5
голоса

Рейтинг статьи

Рецепт ПП торта-суфле с ягодами

Легкий и воздушный диетический торт-суфле! КБЖУ на 100г всего: 119,16/8,68/6,76/6,67

На 1 корж в форму 22 см:

4 яичных белка
1,5ст.л. FitParadа (любой сахарозаменитель)
2ст.л. лимонного сока
120г миндальной муки
35г кукурузной муки
1ст.л. разрыхлителя

Ягодный слой:

300-400г ягод (у меня вес замороженных), ягоды любые
1ст.л. FitParadа (любой сахарозаменитель)
5г Агара

Суфле:

250мл молока (любой жирности, у меня 3,2%)
30г желатина
цедра 1 лимона
400мл сливок 10%
Ванилин
2ст.л. FitParadа (любой сахарозаменитель)
500г мягкого творога (у меня Данон 0%)

Готовим корж

Яичные белки взбить, добавить сахарозаменитель и лимонный сок, довзбить до устойчивых пиков.

Смешать обе муки и разрыхлитель, добавить в белки и аккуратно перемешать лопаткой.

Выложить на пергамент или тефлоновый коврик по размеру формы, выпекать при 180-190 градусах около 15-20 минут.

Достать и дать полностью остыть. Корж получается довольно плотный, но я такой и хотела для основы под суфле. Если вам нравятся более мягкие и пористые коржики, то используйте только ореховую муку без добавления кукурузной, увеличив ее количество.

Ягодный слой

Ягоды перемешиваем с сахарозаменителем и ставим на плиту. Когда начнут закипать, добавляем Агар и варим после закипания еще минуты 2, постоянно помешивая. Снимаем с плиты, даем чуть остыть.

На дно формы выкладываем корж. Сверху ягодный слой. Отправляем в холодильник минут на 10.

Готовим суфле

В молоко добавляем лимонную цедру, ванилин. Ставим на плиту, когда начнет нагреваться, добавляем желатин (у меня быстрорастворимый), постоянно помешивая. Не доводя до закипания снимаем с плиты.

В чашу выливаем сливки, добавляем сахарозаменитель и чуть взбиваем. Добавляем творог, взбиваем до однородности. Затем, продолжая взбивать, тонкой струей вливаем молоко.

Выливаем молочную смесь на застывший ягодный слой и отправляем в холодильник до застывания верхнего слоя. Я убирала на ночь.

Сверху можно украсить натертым шоколадом или шоколадной глазурью.

Торт получается весом около 1,7кг, 9 порций по 190г.

Видеорецепт:

ПП торт с заварным кремом + видео

Диетический торт с влажными коржами на кефире и заварным сметанным кремом. Подойдет тем, кто придерживается правильного питания или не употребляет глютенсодержащие продукты. Из такого теста я готовила ПП куличи и мне очень понравилась их текстура, нежная и влажная, для торта идеальный вариант.

Сохраняем рецепт на торт диаметром 18 см, весом 1 кг:

Тесто (выпекала в форме 20 см, обрезала по форме 18 см):
250 мл кефира комнатной температуры
1 ч.л. соды
100 г миндальной муки
80 г кукурузной муки
ванилин
3 яйца
щепотка соли
подсластитель ( у меня 1,5 ст.л. FitParad № 7)
цедра 1 апельсина

Заварной крем:
3 яйца
350 г сметаны (у меня 10%)
ванилин
подсластитель ( у меня 1,5 ст.л. FitParad № 7)
2 ст.л. кукурузного крахмала
цедра 1 лимона
сок 1/2 лимона

Начнем с приготовления бисквита

В кефир добавляем соду и даём постоять около 15 минут.

Добавляем в кефир яичные желтки, ванилин, цедру апельсина и взбиваем до однородной массы.

Миндальную и кукурузную муку перемешиваем. Засыпаем в кефир и хорошо перемешиваем.

Яичные белки взбиваем с щепоткой соли, подсластителем до средних пиков.

Добавляем белки в тесто и аккуратно перемешиваем снизу вверх до однородной массы.

Переливаем тесто в форму и выпекаем при 180°С около 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Достаем из духовки, вынимаем из формы и полностью остужаем на решетке.

Приступим к приготовлению заварного крема

Перемешиваем яйца, сметану, подсластитель, цедру лимона, ванилин, крахмал. Варим на водяной бане до загустения, постоянно помешивая.

Накрываем крем пленкой в контакт и убираем остывать в прохладное место.

В остывший крем добавляем лимонный сок и взбиваем миксером.

Бисквит обрезаем по диаметру формы для сборки торта, разрезаем на 2 коржа.

Коржи я ничем не пропитывала, т.к. они достаточно влажные.

Собираем торт, прослаивая коржи кремом. Сверху накрываем торт пленкой и убираем в холодильник на ночь.

Украшаем на свой вкус. Я посыпала арахисовыми лепестками.

КБЖУ на 100 г торта: 204/9/13/13.

Видеорецепт:

диетические рецепты из овсяной, рисовой, кукурузной муки, с протеином, на кефире

Низкокалорийный бисквит отличается от обычного бисквита своими ингредиентами. Здесь вы не найдете сахара, жирных и калорийных начинок, а также обычной муки.

Первое правило выпекания пп бисквита — это использование правильной муки. В рецептах этого десерта используется цельнозерновая мука, клетчатка и отруби.

Второе правило — это полное отсутствие сахара. У вас есть целый ряд натуральных и полезных заменителей, которые можно смело использовать при выпечке низкокалорийных блюд.

ПП бисквит — это отличный способ добавить больше белка в свой рацион. В основе такого десерта зачастую используется нежирный творог, что делает это блюдо идеальным источником белка. Также можно положить в пп бисквит протеин.

В качестве крема для бисквитных коржей используйте нежирные сорта мягкого сыра, взбитые фрукты и ягоды, натуральный йогурт.

Диетический бисквит в мультиварке

Удобный и быстрый способ приготовить пп бисквит — это выпечь его в мультиварке.

Для приготовления вам понадобится:

• 4 яйца.
• 2 столовые ложки изолята. Это сделает наш десерт по-настоящему высокобелковым продуктом.
• 2 столовые ложки клетчатки. Вместо муки в этом рецепте мы будем использовать клетчатку. Ее вы можете заменить на отруби при необходимости.
• Сахарозаменитель по вкусу.
• ½ чайной ложки разрыхлителя.
• Обезжиренное молоко. Будем его добавлять, исходя из консистенции нашего пп теста.

Для начала взбиваем желтки, затем к ним добавляем изолят, клетчатку, сахарозаменитель и разрыхлитель. Все качественно перемешиваем. Масса получится сухая, поэтому вам придется добавить немного нежирного молока. Смотрите по консистенции. Теперь добавляем белки, предварительно взбитые до белых пик. Вводим их постепенно, постоянно помешивая. В форму от мультиварки выливаем тесто и выпекаем на режиме «Выпечка». После приготовления не открываем крышку и даем пп бисквиту остыть в мультиварке.

Шоколадный бисквит ПП рецепт

Если вы любите какао, тогда обязательно должны попробовать низкокалорийный бисквит с шоколадом. Такой пп десерт можно подавать даже без всяких кремов и пропиток.

• 4 яйца. Обязательно отделяем желтки от белков. Последние взбиваем до белых пик.
• 200 грамм муки. Можно использовать разные сорта муки или смешивать их при желании.
• 2 столовые ложки какао. Чтобы торт был по-настоящему шоколадным и диетическим, будем использовать натуральное какао. Если оно еще будет низкокалорийным, то это уменьшить калорийность готового продукта.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу. Будем использовать стевию, она идеальная для выпечки.
• Сода на кончике ножа.

Смешиваем желтки с сахарозаменителем. Помните, что стевия очень сладкая и важно не положить слишком много. Затем добавляем в желтковую массу муку и соду, все перемешиваем. На последнем этапе вводим белки. Выпекаем пп бисквит в духовке, разогретой до 180 градусов, на 25 минут.

Рецепт ПП бисквита из овсяной муки

Без овсяных хлопьев не обходится ни один диетический рецепт. Этот продукт, который может быть не только завтраком, обедом и ужином, активно используется при выпечке пп десертов. Если сравнивать пшеничную и овсяную муку, то, конечно, последняя имеет гораздо больше преимуществ и пользы. Овсяная мука содержит много клетчатки и белка, а блюда, приготовленные с этим ингредиентом, считаются диетическими.

• 75 грамм овсяной муки. Вы можете взять уже готовую муку, а можете измельчить овсяные хлопья.
• 3 яйца. Отделяем желтки от белков и взбиваем последние с солью до белых пик.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
• Щепотка соли.

В емкости взбиваем желтки с сахарозаменителем. Лучше всего делать это миксером. После чего добавляем овсяную муку. Чтобы пп десерт был более воздушным, лучше просеять муку. Затем соединяем тесто с белками. Делаем это очень аккуратно. Выпекать пп бисквит около 30 минут, при температуре 180 градусов.

Фото:instagram/ableeva_evgenia

Низкокалорийный ПП бисквит из рисовой муки

Рисовая мука давно уже прочно вошла во многие пп рецепты. Популярность этой муки объясняется тем, что она содержит много полезных веществ, растительный белок и клетчатку. К тому же она не содержит глютена, что очень актуально не только для худеющих. Добавление рисовой муки в пп десерты сделает вашу выпечку не только вкусной, но еще нежной и пышной.

• 115 грамм рисовой муки. Существует три вида рисовой муки, но при выпечке используется белая мука, хотя некоторые рецепты разрешают смешивать белую муку с цельнозерновой рисовой.
• 3 яйца. Отделяем желтки от белков. Последние взбиваем до густых пик.
• 100 мл воды. Если вы хотите, то можете смело заменить воду на обезжиренное молоко.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

В отдельной емкости взбиваем желтки с сахарозаменителем, водой и мукой. Не забудьте просеять муку, тогда выпечка будет более воздушной. Смешиваем белки с основной массой. Выливаем в форму и готовим в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут.

ПП бисквит с протеином

Настоящий диетический десерт можно приготовить с помощью протеина. Очень часто к этому ингредиенту прибегают желающие похудеть, а также спортсмены, которые тщательно следят за количеством съеденного белка. Эта добавка хороша тем, что быстро усваивается и способствует наращиванию мышечной массы. Для того чтобы приготовить диетический бисквит с протеином, вам потребуется:

• 10 яиц. Отделяем белки от желтков. В этом пп рецепте желтки нам не пригодятся вовсе.
• 150 мл молока. Так как это диетический десерт, то и молоко будем использовать обезжиренное.
• 5 скупов протеина. Вы можете использовать протеин с разными вкусовыми добавками.
• 500 грамм творога. Берем нежирный творог.
• 100 грамм манки.
• 200 грамм муки. Лучше всего использовать цельнозерновую муку, в ней содержится больше клетчатки.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• 1 ложка соды. Ее обязательно разводим в небольшом количестве уксуса и щепотке соли. Тогда бисквит получится по-настоящему воздушным.

Взбивать тесто следует в блендере. В данном случае у вас получится однородная масса, которая отлично пропекается. Взбиваем белки, затем поочередно добавляем все ингредиенты строго по списку. После добавления каждого нового ингредиента все тщательно взбиваем! Выливаем в форму и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30−40 минут. Готовность пп бисквита проверяем зубочисткой!

Такой десерт станет не только диетическим и полезным лакомством, но и отличным перекусом перед или после тренировки!

ПП бисквит из кукурузной муки

Отличный диетический десерт можно испечь и с помощью кукурузной муки. Этот сорт муки пользуется большой популярностью при приготовлении блинов, лепешек и другой выпечки. Эта мука — идеальный продукт, если вы придерживаетесь правильного питания. Она содержит гораздо больше полезных веществ, чем пшеничная, и богата клетчаткой, которая способствует похудению.

• ½ стакана кукурузной муки.
• 3 яйца
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала. Не путать с картофельным, так как они отличаются по свойствам. Так, например, картофельный крахмал теряет свои влагоудерживающие свойства при нагревании.
• ¼ стакана эритрита. Этот натуральный сахарозаменитель очень подобен вкусу сахара и не имеет посторонних привкусов.
• ½ чайной ложки разрыхлителя

Первым делом взбиваем яйца с сахарозаменителем. Здесь вам придется потрудиться как следует, ведь с сахаром взбивать гораздо быстрее и проще. Как только масса начнет белеть и увеличится в объеме, можно добавлять остальные ингредиенты. Форму застилаем пергаментом и выливаем наше тесто. Не пугайтесь, если оно покажется вам жидковатым. Теперь накроем форму фольгой для выпечки и отправим в духовку на 20 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.

Такой десерт можно пропитать финиковым или кленовым сиропом.

Фото:instagram/detox_bish_

Диетический бисквит без сахара

Пробовали ли вы когда-нибудь бисквит, приготовленный без сахара и даже без муки? Такой пп десерт можно включать в свой диетический рацион, не переживая о лишних килограммах. Это блюдо станет не только отличным десертом, но даже и полезным завтраком, обедом или ужином!

• 2 яйца.
• 1,5 столовых ложки отрубей. Этот продукт является отличной диетической добавкой, если вы хотите сбросить лишние килограммы. Большое содержание клетчатки в отрубях способствует очищению организма. Мы будем использовать овсяные отруби.
• 90 грамм обезжиренного творога. Лучше всего использовать мягкий творог. Подойдет также детский творог, если в нем не содержится сахар и другие добавки. Если вы добавляете обычный творог, то вам придется больше взбивать тесто.
• 4 пакетика фитпарада. Если вы хотите, чтобы выпечка была слаще, можете положить больше.
• 1 пакетик разрыхлителя. Выбирайте хороший разрыхлитель, так как от него будет зависеть, поднимется наш бисквит или нет.

Смешаем овсяные отруби с разрыхлителем и фитпарадом. Перемешаем и добавим яйца с творогом. Миксером все взбиваем до получения однородной массы. Выпекать такой диетический бисквит будем в небольшой форме диаметром примерно 12 см. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут.

ПП бисквит на кефире

Приготовить вкусный диетический бисквит можно и на кефире. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 грамм кефира. Можете использовать обычный 2,5% кефир или обезжиренный.
• 2 яйца. Белки отделить от желтков и взбить отдельно в ёмкости до появления белых пиков.
• 110 грамм любой муки. Отличная идея смешать несколько разных сортов муки.
• 15 грамм кокосовой стружки. Постарайтесь найти обезжиренную кокосовую стружку, она идеально подходит для диетических десертов.
• ½ чайной ложки разрыхлителя.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

В ёмкости смешиваем все ингредиенты. В самом конце добавляем белки. Выпекать такой бисквит следует в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

ПП бисквит без яиц

Испечь диетический бисквит можно и на нежирном йогурте, в данном случае вы можете не использовать яйца в своем рецепте.

• 200 грамм любой муки. В этом рецепте можно использовать рисовую или овсяную муку.
• 200 грамм йогурта. Используем только натуральный йогурт без добавления сахара и других добавок. Идеально подойдёт греческий йогурт.
• Сахарозаменитель по вашему вкусу
• 3 столовые ложки растительного масла.

Смешиваем йогурт с растительным маслом. Туда же добавляем сахарозаменитель по вашему вкусу. Теперь смешаем муку и разрыхлитель и добавим все к йогурту. С помощью миксера все тщательно взбиваем до появления пузырьков. Выливаем в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Фото:instagram.com/velikayaviktoria

Бисквитный ПП рулет

Если вы хотите побаловать себя диетическим десертом, то можно приготовить пп рулет на основе бисквита. В качестве начинки можно использовать любые низкокалорийные ингредиенты.

Для приготовления вам понадобится:

• 4 яйца. Отделяем белки от желтков. В данном рецепте мы используем исключительно белки. Их нужно будет взбить до крутых пик с щепоткой сахара.
• 20 грамм рисовой муки. Можно заменить на цельнозерновую муку при желании.
• 10 грамм кукурузного крахмала. Он сделает наш бисквит нежным и воздушным.
• Сахарозаменитель по вашему вкусу. В тесто можно положить совсем немного подсластителя, так как в нашем пп рулете будет еще сладкая начинка.
• 250 грамм творога. Используем нежирный творог. Можно взять мягкий детский творог с низким содержанием жира.
• Любые ягоды. Ими мы украсим наш пп рулет.

Когда вы взбили белки до белых пик, вам нужно ввести в них муку и кукурузный крахмал. Эти сухие ингредиенты лучше всего предварительно просеять. Полученную смесь выкладываем на пергамент слоем не более 1,5 см. Отправляем в духовку, разогретую на 180 градусов, на 10 минут. Готовность основы проверяем зубочисткой. Готовый бисквит накрыть полотенцем, свернуть и дать ему полностью остыть. На пп рулет выкладываем творог, взбитый с сахарозаменителем, и посыпаем ягодами. Заворачиваем и наслаждаемся бисквитным пп рулетом.

Как вы могли убедиться, нет ничего сложного в приготовлении пп бисквита. Этот диетический десерт станет настоящим спасением всех, кто придерживается диеты и хочет сбросить лишние килограммы. Обязательно попробуйте пп бисквит и поделитесь своими результатами!

ПП рецепт Торта Павлова

Торт-безе Павлова был создан и назван в честь балерины Анны Павловой. Ходят слухи, что автор торта был настолько поражен легкостью и красотой балерины, что решил создать такой же легкий и воздушный торт, как сама Анна. Уверены, что торт Павлова, приготовленный по нашему рецепту, смогла бы оценить сама балерина, ведь он невероятный вкусный и при этом в нем нет сахара!

Для пп торта Павлова нам потребуется:

Для безе-коржа:

• Белок от яиц С0 комнатной температуры – 3 шт
• Вода — 75 мл
• Эритрит Bionova — 45 гр
• Лимонный сок — 1 ч ложка
• Кукурузный крахмал — 25 гр
• Ванилин — на кончике ножа

 

Для сливочного крема:

 

Для лимонного курда потребуется:

 

Процесс приготовления торта Павлова:

1. Ставим духовку на разогрев до 100 гр.
2. Готовим итальянскую меренгу: Белки взбиваем на средней скорости планетарного миксера до образования легкой пены. Вводим лимонный сок и продолжаем взбивать около 8 минут до увеличения в объёме и образования мягких пиков.
3. Продолжаем взбивать и ставим варить сироп: в воду высыпаем эритрит Бионова, перемешиваем, доводим до кипения и варим 2,5 минуты. Затем тонкой струйкой чуть остывший сироп вливаем по стенке во взбивающуюся белковую массу. Продолжаем взбивать, увеличив скорость выше средней до образования глянцевой массы с устойчивыми пиками
4. Добавляем крахмал и лопаткой снизу-вверх аккуратно перемешиваем всю массу.
5. На противень с пергаментом (ничем его не смазываем, пергамент берите качественный) выкладываем горкой белковую массу, затем при помощи ложки или шпателя сформировываем трапецию, имитируя форму балетной пачки.
6. Сушим корж-безе на нижнем уровне духовки, в режиме верх-низ в течении 2,5 часов. Через полтора часа температуру снижаем до 90-80 гр.
7. Сушим до образования плотной корочки, по которой можно постучать. Точное время зависит от духовки и окружающей влажности воздуха. Внутри корж торта Павлова приобретёт консистенцию суфле.
8. Готовим сливочный крем. Творожный сыр, мягкий творог и сахарозаменитель стевия Novasweet смешиваем миксером и охлаждаем до подачи.
9. Готовим лимонный курд. Размешиваем лимонный сок, цедру, любимый сироп и заменитель сахара стевию Новасвит, добавляем масло и желтки. Ставим на средний огонь. При постоянном перемешивании доводим смесь до загустения, не доводя до кипения (оптимально 80-88 градусов).
10. Вводим кукурузный крахмал и энергичными движениями размешиваем, препятствуя образованию комочков. Прогреваем ещё около 2 минут до загустения на среднем огне, но не доводим до кипения!
11. Остужаем на холодной водяной бане. Накрываем пленкой, чтобы она соприкасалась с поверхностью лимонного курда.
12. Готовый курд имеет консистенцию заварного крема, коим по сути и является. Для подачи понадобится около 50 -100 гр (по вкусу).
13. Собираем торт Павлова. В середину коржа-безе кладем лимонный курд небольшим слоем. При помощи кондитерского мешка отсаживаем сливочный творожный крем (можно воспользоваться ложкой). Сверху выкладываем слой свежих ягод. 50 гр лимонного курда перекладываем в кондитерский мешок, подогреваем в тёплой воде до пластичности. Срезаем у пакета кончик и наносим крем сверху на ягоды.

Подавать нужно сразу же, так как безе при контакте с кремом и курдом начинает пропитываться.

Приятного аппетита!

За рецепт спасибо @catnat_nn

ТОРТЫ НА ЗАКАЗ | thebluecakecompany

Наши торты

Мы можем создать практически любой торт, о котором вы только можете мечтать, но мы также предлагаем большой выбор готовых дизайнов, чтобы упростить вам задачу. Эти торты разделены на разные уровни сложности и цены. Взгляните и посмотрите, интересует ли вас какой-либо из них, или просто свяжитесь с нами и поделитесь своими идеями, чтобы получить бесплатное ценовое предложение! Все, что мы делаем, создается вручную с нуля, и мы гордимся тем, что делаем все правильно.Ниже вы можете найти множество вкусов. Используйте это руководство, чтобы создать свой идеальный торт, выбрав вкус, уровень и любые дополнения, о которых вы можете подумать.

Deisgn Flavors

На ваш выбор ванильное масло или шоколадная помадка, прослоенная с ванильным сливочным кремом или шоколадным сливочным кремом

Миндальный торт, прослоенный нашим сладким миндальным сливочным кремом. Прекрасно сочетается с ганашем, малиной, вишней или абрикосом!

Наш ванильный масляный торт с кокосовой стружкой и орехами пекан, прослоенный сливочно-сырной начинкой.

Клубничный торт с начинкой из сливочно-клубничного сыра. Добавьте свежую клубнику или попробуйте с лимонным творогом!

Легкий шоколадный торт темно-красного цвета, прослоенный сливочно-сырной начинкой.

Пирог с ванильным маслом, прослоенный нашей знаменитой кокосовой начинкой и покрытый сливочным кремом и кокосом.

Шоколадная помадка, наполненная восхитительной кокосовой глазурью и пеканом. Закончить шоколадным ганашем или шоколадным сливочным кремом.

Ванильный торт со свежими ягодами (сезонными), гранд марнье, малиновым вареньем и взбитыми сливками!

С начинкой из тертой моркови, орехов пекан, ананаса и кокоса, все покрытые сливочным сыром.

Чашка с шоколадным арахисовым маслом

Шоколадный торт со взбитыми сливками с арахисовым маслом и шоколадным ганашем.

Торт Chocolate Fudge с малиновым вареньем, шоколадным ганашем и малиновым швейцарским сливочным кремом

Печенье и сливки

Начинка из измельченного орео и взбитых сливок, прослоенная шоколадным тортами и сливочным кремом.

Лимонный торт

Ванильный или лимонный торт, покрытый слоем домашнего лимонного творога.Также доступен в цветах Key Lime, Passion Fruit и Champagne.

Вкусный мексиканский деликатес. Этот бисквит пропитан 3 видами молока и покрыт взбитыми сливками. Доступен только в листовых формах.

Мы предлагаем немолочные взбитые сливки из ванили, шоколада и белого шоколада, которые можно покрыть слоями любого из наших тортов.

Расчетные цены и уровни

Заказать и создать торт с нашими уровнями дизайна просто! Наши самые популярные дизайны сгруппированы по разным ценам в зависимости от цены за порцию.Выберите свой дизайн и обратитесь к таблице, чтобы выбрать размер торта, который соответствует вашим потребностям. Если вам нужен многоярусный торт, добавьте 8 долларов за каждый дополнительный уровень

.

(подробнее о многоуровневых тортах см. Ниже. PP = на человека).

УРОВЕНЬ 1 (2,50 доллара США за КРУГЛЫЙ, 1,50 доллара США за ЛИСТ)

Опции:

Горошек (3 цвета)

Точки с каналом

Водовороты трубные

Конфетти и посыпка

Цветочный сливочный крем

Текстурированный сливочный крем

Десертный стиль

УРОВЕНЬ 2 (3 $.25 / PP КРУГЛЫЙ, 2,00 $ / PP ЛИСТ)

Опции:

Полоски (помадная)

Веселый цветок (помадка)

Круги с вырезом

Бриллиант (помадка)

Четырехлистник

Узорчатый / нестандартный горошек

Корнелли Кружево

Аэрограф Камуфляж

Розетка / (одноцветная)

Оборки (один цвет-крем)

Баскетбол / Футбол

(сливочное масло-без ворот)

Весь торт, покрытый цветным сливочным кремом.

УРОВЕНЬ 3 (3,50 долл. США / ПП КРУГЛЫЙ, 2,25 долл. США / ЛИСТ ПП)

Опции:

Торт покрытый помадой

Помадка Зебра

Помадный принт

Полный цветочный дизайн (сливочное масло)

Под водой (включая водоросли, кораллы, пузыри)

Рифленая надпись (все слова, разные шрифты)

Алмазная инкрустация с драже

Плед (ромбовидная помадка с масляным кантом)

Chevron (сливочное масло) (помадная добавка.75 на порцию)

Гепард (сливочный или окрашенный)

Четырехлистник с драже

УРОВЕНЬ 4 (4,00 долл. США / ПП РАУНД, 2,50 долл. США / ЛИСТ ПП)

Масло сливочного или помадного на выбор

Камуфляж (сливочное масло 5 цветов) (съедобное изображение добавляется 0,25 на порцию)

Кружево (масляный крем с трубками) (формы для помадки добавить 0,25 на порцию)

Дамаск / трафарет (требуется помадное покрытие)

Алмазный слепок с драже (требуется помадное покрытие)

Кремовый крем / Оборки Омбре (4-5 цветов)

Basic Scenery (помадные вырезки): фоны для Марио, Супермена и т. Д.

Рисунки, расписанные вручную (мир, карты… требуется помадное покрытие)

ЯРУСНЫЕ ТОРТЫ: дополнительно 8 долларов за каждый ярус с дюбелями.

2 уровень: + 8 $ 3 уровень: + 16 $ 4 уровень: +24

Ярусные торты — это торты разного размера, покрытые глазурью и украшенные отдельно, а затем сложенные друг на друга. Наши многоярусные торты поставляются в собранном виде и обычно имеют дюбели в нижних ярусах, чтобы поддерживать ярусы, уложенные сверху. Всегда есть один дюбель через весь торт, чтобы удерживать торт во время путешествия.Пожалуйста, дайте нам знать, если у вас возникнут вопросы о том, как подавать торт. Мы рекомендуем оставить торт в холодильнике на ночь и оставить при комнатной температуре минимум на 2 часа перед подачей на стол.

Скульптурные торты

Торты 3D лепные

Базовая цена на резные торты начинается с 6 долларов за порцию при минимуме 30 порций. Окончательная цена зависит от времени, необходимого для декорирования. Пожалуйста, позвоните или приходите для оценки.

30 чел.: 180 долл. США +

40pp: 240 +

50 чел .: 300 долл. США +

75 чел .: 450 долл. США +

100 чел .: 600 долл. США +

3D-автомобили, самолеты и конструкции, требующие поддержки из ПВХ: от 12 долларов за порцию

(пожалуйста, минимум 25 порций)

Вырезанные торты 2D

2D тортов оцениваются по листовой лепешке плюс дополнительная плата за резьбу и украшение (см. Пример цен ниже). Листовые лепешки оценены следующим образом (порции, как правило, меньше, чем наша стандартная инструкция по подаче листового торта из-за резьбы):

1/4 (15 чел.) 27 долларов + плата за оформление

1/3 (20 чел.) 37 долларов США + плата за оформление

1/2 (30 чел.) 54 доллара США + плата за оформление

2/3 (50 чел.) 75 долларов США + плата за оформление

Полная (70 чел.) 108 долларов США + плата за оформление

Дополнительно

Указанные ниже дополнительные расходы являются ориентировочными.Итоговая цена зависит от сложности дизайна и количества времени, необходимого для декорирования. Эти цены, как правило, включают плоский мультяшный дизайн. 3D элементы будут стоить дороже. Мы стремимся к тому, чтобы ваш дизайн выглядел именно так, как вам нравится, и готовы обсудить цены при первой же возможности.

Резные числа для торта: прибавляйте по 50 долларов за каждые

Животные / объекты: добавить $ 50

Гитара: добавьте 60 долларов (минимум 1/3 листа)

Автомобиль / мотоцикл: добавьте $ 50

Детская коляска: 60 ​​долларов (включая 4-дюймовые колеса для торта и мини-кексы)

Бикини / торс: добавить 50 долларов

Беременный живот: добавьте 75 долларов

Рубашки, пальто, смокинги: добавьте 50 долларов (включая помадку)

Пример: резной торт №2 на 15-20 человек будет стоить 37 + 50 долларов, всего 87 долларов.00

Прочие лакомства

Petit Fours (Вкусные квадраты добра)

2,25 доллара за штуку или 27 долларов за дюжину: включает декор из мороси или простые вырезанные формы.

Эти восхитительные десерты украсят любой праздник! Два слоя торта, залитые тонким слоем глазури и обмакнутые в нашу восхитительную сахарную глазурь или шоколадную глазурь. У нас более 20 вкусов! Окончательная цена зависит от украшений.

Сложный декор (2-3 шага декорирования, например, монограммы, цветы и т. Д.): 2,50 доллара за штуку или 30 долларов за дюжину

вкусов: ваниль, шоколад, клубника и другие.

Кексы

2,50 доллара за штуку или 30 долларов за дюжину за десерт

Ваниль — Шоколад — Клубника — Красный бархат — Итальянские сливки — Динг Донг — Морковный торт

Многие другие вкусы доступны по специальным заказам!

2,75 доллара за штуку или 33 доллара за дюжину для простых украшений, в том числе:

Цветок простой помадки

Ромашка из помадной простой

Простая вырезанная форма, буква или цифра

$ 3.00 каждый или 36 долларов за дюжину за более сложный декор, в том числе:

Таблички с монограммами, Двухслойные цветы, маленькие трубчатые цветы сливочного масла и т. Д.

Кексы «Садовые цветы»: розы, гвоздики, маки, магнолии, нарциссы и т. Д. 39 $ / дюжина

Файлы cookie

1,25 доллара за штуку или 15 долларов за дюжину.

Сделано с нуля — каждое печенье по 2 унции.

Шоколадная крошка — Ковбойское печенье — Монстр — Арахисовое масло — Старое сахарное печенье

Торт Pops

$ 2.По 50 или 30 долларов за дюжину.

Лепешки для торта состоят из крошек для торта, смешанных с глазурью и скрученных в шарики. Мы подаем наши пирожные на палочках из леденцов с шариком для торта на дне для обеспечения стабильности и удобства упаковки. Наши пирожные обмакивают в белый шоколад или полусладкий шоколад и украшают моросящим, посыпанным или другим простым декором.

Свадебный торт — Именинный торт — Клубника — Шоколадная помадка — Красный бархат

РАЗМЕР И ЦЕНЫ ТОРТОВ | northcountrycakes

Buttercream Wedding Collection Торты

Мы предлагаем четыре элегантных дизайна сливочного крема в нашей свадебной коллекции — эти коллекционные торты начинаются от 4 долларов.00 долл. США за порцию для двухъярусных тортов и 7,00 долл. США за порцию для трех и более уровней. Для дизайнов, требующих дополнительной настройки, см. Наши цены на торт ниже. Чтобы оформить свадебный заказ, отправьте электронное письмо по адресу [email protected], указав размер торта и детали дизайна.

Торты на заказ

Индивидуальный дизайн торта начинается с 10 долларов США за человека. Как и в случае с вашим свадебным платьем, цены на торты с более индивидуальным и трудоемким дизайном будут отличаться — замысловатая окантовка и ручная роспись, отделка сусальным золотом и серебром, кружево и т. Д. — поэтому, пожалуйста, свяжитесь с нами и поделитесь своими идеями для точная цитата.

Специальные лепные, фигурные или помадные торты начинаются с 12 долларов за порцию и обычно составляют около 13-15 долларов на человека. Вкусы и доступность лепных тортов могут быть ограничены, поэтому, пожалуйста, напишите нам для получения дополнительной информации!

Дизайн свадебной коллекции Buttercream

Наш торт Seminaked не жертвует элегантностью ради глазури! Этот естественный образ без суеты легко украсить цветами, фруктами, шоколадом или карамелью, и он идеально подходит для свадьбы в Вермонте с оттенками дерева.

Текстурированные образы сливочного крема всегда популярны, и наш торт на подкладке предлагает лучшее из обоих миров: чистую красивую глазурь с непринужденной атмосферой.

Нам нравится винтажный стиль сливочного крема, но, чтобы придать нашему торту-розетке современное обновление, мы выбрали шикарный асимметричный стиль, который оставляет некоторую передышку на верхних уровнях!

Наши пирожные с крапинками — это классический белый масляный крем в игривой форме! Нам нравится немного остроты и индивидуальности в этом, и мы думаем, что он особенно очарователен с цветным сливочным кремом!

Торты на заказ * (от 10 долларов США.00 / п.

Малый (на 15-20 порций)

Большой (30-40 порций)

Extra Large (на 50 порций)

Small (на 40-45 порций)

Большой (75-80 порций)

Extra Large (100 порций)

Small (110 порций)

Большой (130 порций)

Extra Large (170 порций)

Размер нашей свадебной сервировки составляет 1 x 2 x 5 дюймов, что немного выше отраслевого стандарта.

+ Рыночная цена цветов

+ Шоколад или карамель бесплатно

+ Ribbon Border Бесплатно

+ Solid Color 20 $ / уровень

+ Ombre Color $ 15 / уровень

+ французские макароны 12 долларов за полдюжины

+ Рыночная цена свежих фруктов или ягод

+ Без глютена 1,50 доллара США за порцию

+ Подставка для торта 25 — 60 долларов США, зависит от размера

+ листовые кексы Листовые кексы доступны по цене 100 долларов за половину листа (50-60 порций)

+ 4 «Юбилейный уровень, в упаковке 35 $

+ Топпер для торта Mr & Mrs 25 $

Эти цены действительны только для наших четырех дизайнов Коллекции.Любой нестандартный дизайн или индивидуальный вкус начинается с нашей индивидуальной цены на торт в размере 10 долларов США за порцию.

Безглютеновые варианты

Список наших специальных диетических блюд можно найти здесь. Из-за больших затрат на ингредиенты и больших затрат труда, связанных с приготовлением тортов без глютена, мы взимаем дополнительную плату в размере 1,50 доллара за порцию.

Доставка

Наша минимальная плата за доставку составляет 100 долларов США для всех свадебных заказов. При доставке за пределы нашего непосредственного района мы берем 60 долларов за час в обе стороны из нашей пекарни — пожалуйста, свяжитесь с нами для получения точной цены в зависимости от местоположения вашего места проведения.

Мы также предлагаем бесплатный трансфер из нашего места в Моррисвилле утром в день мероприятия. Имейте в виду, что для самостоятельного получения трехуровневых тортов потребуется соответствующее размещение в вашем автомобиле.

Залог

Чтобы зарезервировать дату, нам требуется первоначальный невозвращаемый депозит в размере 100 долларов США, который применяется к стоимости вашего заказа. Окончательный баланс должен быть полностью оплачен за 1 месяц до дня мероприятия, после чего дальнейшие изменения в заказ вносить нельзя.Платежи, полученные после этого времени, повлекут за собой штраф в размере 40 долларов США. Если полная оплата не будет получена до даты мероприятия, ваши товары не могут быть подготовлены и доставлены.

Свежие цветы

Мы поставляем свежие цветы для вашего торта через наших проверенных местных флористов, за которые мы взимаем ориентировочную рыночную цену в контракте на обслуживание. Как правило, мы можем работать в желаемой вами цветовой гамме, а также, при наличии достаточного уведомления, можем обеспечить определенные типы цветов.Пожалуйста, дайте нам знать, если вы хотите, чтобы мы доставили свежие цветы, и мы можем включить смету от нашего флориста в ваш контракт.

Все цветы должны быть нанесены в нашей студии до отправки торта, поэтому мы не допускаем предоставления цветов для торта во время доставки.

Подставки для торта

Во время доставки мы можем установить на подставках для торта или выставить товары, предоставленные клиентом, при условии, что они достаточно прочные, чтобы выдержать большой вес многоярусных свадебных тортов, полностью выровнены, правильной ширины и высоты для размещения торта и готовы к время доставки.Если подставка для торта не подходит или не готова во время доставки, мы не сможем ее установить. Мы также можем предоставить вам подставку для торта, стоимость которой варьируется от 25 до 60 долларов в зависимости от размера торта.

100 Рецептов торта ко дню рождения — Something Swanky Dessert Recipes

Фото:
annabanana.co

Продолжить чтение

Фото:
lifemadesimplebakes.com

Продолжить чтение

Фото:
thefirstyearblog.com

Продолжить чтение

Фото:
artofdessert.blogspot.com

Продолжить чтение

Фото:
sweetapolita.com

Продолжить чтение

Фото:
www.awwsam.com

Продолжить чтение

Фото:
baranbakery.com

Продолжить чтение

Фото:
thecakeblog.com

Продолжить чтение

Фото:
bromabakery.com

Продолжить чтение

Фото:
ediblecrafts.craftgossip.com

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Фото:
stylesweet.com

Продолжить чтение

Фото:
iambaker.net

Продолжить чтение

Фото:
bakingamoment.com

Продолжить чтение

Фото:
www.handletheheat.com

Продолжить чтение

Фото:
www.lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото:
sugarandsparrow.com

Продолжить чтение

Фото:
www.loveandoliveoil.com

Продолжить чтение

Фото:
www.lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото:
livforcake.com

Продолжить чтение

Фото:
houseofnasheats.com

Продолжить чтение

Фото:
joythebaker.com

Продолжить чтение

Фото:
alwayswithbutter.blogspot.com

Продолжить чтение

Фото:
тортбикортни.com

Продолжить чтение

Фото:
cakebycourtney.com

Продолжить чтение

Фото:
cakebycourtney.com

Продолжить чтение

Фото:
thecakeblog.com

Продолжить чтение

Фото:
livforcake.com

Продолжить чтение

Фото:
livforcake.com

Продолжить чтение

Фото:
livforcake.com

Продолжить чтение

Фото:
www.thelittlekitchen.net

Продолжить чтение

Фото:
sallysbakingadission.com

Продолжить чтение

Фото:
вчераолкс.com

Продолжить чтение

Фото:
confessionsofabakingqueen.com

Продолжить чтение

Фото:
www.averiecooks.com

Продолжить чтение

Фото:
www.thecountrycook.net

Продолжить чтение

Фото:
cakebycourtney.com

Продолжить чтение

Фото:
thegoldlininggirl.com

Продолжить чтение

Фото:
thecakeblog.com

Продолжить чтение

Фото:
thebusybaker.ca

Продолжить чтение

Фото:
tidymom.net

Продолжить чтение

Фото:
thefirstyearblog.com

Продолжить чтение

Фото:
www.thecountrycook.net

Продолжить чтение

Фото:
www.momlovesbaking.com

Продолжить чтение

Фото:
www.brit.co

Продолжить чтение

Фото:
www.countryliving.com

Продолжить чтение

Фото:
thecakeblog.com

Продолжить чтение

Фото:
тортбикортни.com

Продолжить чтение

Фото:
www.twopeasandtheirpod.com

Продолжить чтение

Фото:
camillestyles.com

Продолжить чтение

Два слоя насыщенного шоколадного торта «Орео» с шоколадным сливочным кремом и крошками сверху.

Получить рецепт

Фото:
www.browneyedbaker.com

Продолжить чтение

Фото:
www.delish.com

Продолжить чтение

Фото:
www.thegunnysack.com

Продолжить чтение

Фото:
grandbaby-cakes.com

Продолжить чтение

Фото:
www.delish.com

Продолжить чтение

Фото:
sallysbakingadission.com

Продолжить чтение

Фото:
carlsbadcravings.com

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Фото:
www.sugarandsoul.co

Продолжить чтение

Фото:
aromaticessence.co

Получить рецепт

Фото:
www.bakedbyanintrovert.com

Продолжить чтение

Фото:
сахаргикшоу.com

Продолжить чтение

Фото:
cakebycourtney.com

Продолжить чтение

Фото:
www.lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото:
www.yellowblissroad.com

Продолжить чтение

Фото:
www.lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото:
goodiegodmother.com

Продолжить чтение

Фото:
www.stuckonsweet.com

Продолжить чтение

Фото:
www.lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото:
www.loveandconfections.com

Продолжить чтение

Фото:
theloopywhisk.com

Продолжить чтение

Фото:
sallysbakingadission.com

Продолжить чтение

Фото:
www.loveandoliveoil.com

Продолжить чтение

Фото:
livforcake.com

Продолжить чтение

Фото:
www.cepatinfo.com

Продолжить чтение

Фото:
theviewfromgreatisland.com

Продолжить чтение

Фото:
www.sugarhero.com

Продолжить чтение

Фото:
butternutbakeryblog.com

Продолжить чтение

Фото:
theloopywhisk.com

Продолжить чтение

Фото:
сахаргикшоу.com

Продолжить чтение

Фото:
thecakeblog.com

Проверить это

Фото:
cakebycourtney.com

Продолжить чтение

Фото:
www.lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото:
sugarandsparrow.com

Продолжить чтение

Фото:
www.lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото:
спринклпоп.магазин

Продолжить чтение

Фото:
butternutbakeryblog.com

Продолжить чтение

Фото:
baranbakery.com

Продолжить чтение

Фото:
www.lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото:
www.lifeloveandsugar.com

Продолжить чтение

Фото:
www.tasteofhome.com

Продолжить чтение

Фото:
взгляд с великого острова.com

Продолжить чтение

Фото:
sugarandsparrow.com

Продолжить чтение

Фото:
www.s Southernliving.com

Продолжить чтение

Фото:
www.queensleeappetit.com

Продолжить чтение

Фото:
www.handletheheat.com

Продолжить чтение

Фото:
iscreamforbuttercream.com

Продолжить чтение

Фото:
детские торты.com

Продолжить чтение

Фото:
dancearoundthekitchen.com

Продолжить чтение

Фото:
www.sweetestmenu.com

Продолжить чтение

Сколько стоят свадебные торты?

Хотя мы видим, что некоторые пары полностью отказываются от традиционного свадебного торта в пользу уникальных альтернатив, таких как башни с сыром и пирожными, большинство свадеб в США.С. еще включают свадебный торт. В конце концов, торт — одна из самых освященных веками существующих свадебных традиций, включая платье, место проведения, церемонию, цветы и т. Д. Тем не менее, выясняя, какой торт подходит вам и вашим бюджет — непростая задача, когда на цену свадебного торта влияет множество факторов.

Знакомьтесь, эксперт

• Мелисса Ределл — совладелец семейной пекарни Solvang Bakery в Солванге, Калифорния.
• Ямайка Крист — владелец и шеф-кондитер Top Tier Treats в Лос-Анджелесе.Свой магазин она открыла в 2005 году.

«Цена торта определяется сложностью готового дизайна, сложностью вкуса торта (т. Е. Белый торт с белой масляной начинкой и глазурью по сравнению с белым пирогом с баварским кремом и свежей клубничной начинкой и масляной глазурью, последнее примерно на 30 процентов больше в цене), и, конечно же, сколько ярусов (чем больше ярусов, тем сложнее транспортировать и тем больше украсить) и ручная доставка на место », — говорит Мелисса Ределл из The Solvang Bakery в Солванг, Калифорния.

Здесь вы найдете полную информацию обо всех элементах, влияющих на ценообразование на торт, чтобы помочь вам точно определить, какой торт подходит для вашего особого дня.

Сколько в среднем стоит свадебный торт?

Согласно данным онлайн-сервиса Thumbtack, средний свадебный торт в США стоит около 350 долларов. На нижнем уровне пары тратят около 125 долларов, а на более высоком уровне они обычно тратят более 700 долларов — часто более 1000 долларов! — на свадебный торт.

Факторы ценообразования на торт

Точно так же, как расчет затрат со всеми другими вашими поставщиками свадебных торжеств, цена свадебного торта зависит от множества факторов. Ниже приводится разбивка того, что определяет стоимость.

• Время
• Ингредиенты (Экзотические ингредиенты или специальные торты, веганские или безглютеновые, как правило, будут стоить дороже).
• Ароматизатор
• Размер торта и количество ярусов
• Уровень сложности с дизайном, цветами и стилем (например, если торт имеет съедобное сусальное золото или глазурь ombre, это может увеличить цену.)
• Тип глазури (Как правило, торт из помадки или жевательной пасты дороже, чем сливочный крем).
• Стоимость доставки
• Настройка
• Надстройки, такие как подставки для торта / топперы (их можно купить или арендовать!)

Как оценить затраты

Чтобы оценить стоимость свадебного торта, первое, что вам нужно выяснить, — это сколько людей и кусочков вы будете обслуживать. Если вы готовите ужин с сервировкой и десертом, а свадебный торт — это десерт, который вы будете подавать, вам понадобится кусочек для каждого гостя.(Это приведет к увеличению стоимости вашего торта, потому что размер неизбежно увеличится.) Однако, если вы готовите целую десертную станцию ​​или десерты в семейном стиле, можно с уверенностью сказать, что не у каждого гостя будет кусочек, поэтому вам понадобится меньше торта.

Важно помнить, что цены на большинство свадебных тортов устанавливаются по кусочкам. По данным Bake My Day Baking в Далласе, как правило, они стоят от 2,50 до 8 долларов за ломтик в США, но часто они приближаются к 12 долларам за размер с некоторыми из более трудоемких дизайнов и специальных ингредиентов.

«У нас есть минимальная отправная точка, а затем мы добавляем цену в зависимости от времени, необходимого для выполнения дизайна, а не столько по частям», — говорит Ямайка Крист из Top Tier Treats в Лос-Анджелесе. «Цена на любой двухъярусный или более крупный торт обычно составляет от 7 до 9 долларов за кусок в качестве базовой точки. Это может пойти дальше, в зависимости от сложности ».

Хорошее эмпирическое правило: чем больше особенный торт, тем он дороже. Подумайте: сумасшедшие, сложные формы, индивидуальные детали из сахарных цветов, помадная глазурь…. все они будут повышать цену, потому что они либо более трудозатратны, либо требуют более дорогих материалов и ингредиентов, либо и того, и другого. Например, в The Solvang Bakery дизайн из помады стоит около 10 долларов за ломтик, а другие виды глазури — около 6 долларов.

Как правильно определить размер торта

Чтобы помочь вам определить правильный размер торта для вашего важного дня, Thumbtack поделилась этой полезной разбивкой размеров порции для классического круглого торта ниже.

• 5-дюймовый круглый: 8 порций
• 6-дюймовый круглый: 12 порций
• 7-дюймовый круглый: 16 порций
• 8-дюймовый круглый: 24 порции
• 9-дюймовый круглый: 32 порции
• 10-дюймовый круглый: 38 порций
• 11-дюймовый круглый: 47 порций
• 12-дюймовый круглый: 56 порций
• 13-дюймовый круглый: 67 порций
• 14-дюймовый круглый: 78 порций
• 15-дюймовый круглый: 89 порций

Что включено и что дополнительно

Вам следует работать напрямую со своим свадебным планировщиком и дизайнером тортов, чтобы точно узнать, что входит в стоимость вашего торта, потому что она зависит от дизайнера торта.Как правило, цена будет включать в себя указанную ниже цену.

• Консультация по дизайну
• Дегустация торта
• Собственно торт (конечно!)
• Доставка
• Настройка

В смету, которую вы получаете, могут не входить такие предметы, как подставка для торта или витрина, режущие принадлежности, топперы для торта или дополнительный верхний уровень (чтобы сэкономить и съесть на годовщину вашей годовщины, если это ваша вещь). Спросите у своего заведения / поставщика провизии, могут ли они предоставить подставку для торта и разделочные принадлежности, чтобы потенциально помочь сократить расходы.

Вы должны все это обсудить и уточнить со своим дизайнером тортов перед подписанием контракта и предложения, чтобы убедиться, что в вашем бюджете нет неожиданных и дорогостоящих добавлений.

5 способов сократить расходы на свадебный торт, по мнению профессиональных пекарей

Если знаки доллара на свадебных тортах угрожают вашему бюджету, и вы ищете способы сократить расходы, есть множество способов сделать это в отделе тортов.

1. Подавать половину порции: Популярное и простое решение — подавать половину порции, то есть меньшие кусочки торта.Например, если вы пытаетесь обслужить 200 гостей, вам нужен только торт, рассчитанный на 100 человек. Реальность такова, что большинство людей съедают только кусок, если это так!
2. Приготовьте торт «Показать»: В наши дни это полностью поддельный торт, его нужно сфотографировать и «разрезать», а затем подать гостям отдельный листовой торт (для сравнения, кусочки листового торта от The Solvang Bakery, например, составляют около 2,75 доллара на человека.)
3. Выберите сливочный крем: Что касается глазури, выберите что-нибудь более доступное, например, сливочный крем, вместо помадки, которая является более дорогим вариантом глазури.Если вы будете делать сливочный крем вместо помадки, вы сможете сэкономить несколько долларов на ломтик.
4. Упростите дизайн: Вместо этого многоярусного скульптурного торта с золотой фольгой, который вы придумали, выберите один или два уровня и более простые вкусы, такие как шоколад или ваниль, вместо графина Грей с апельсином. сливочный сыр.
5. Торт «Сделай сам»: Если ваше заведение / поставщик позволяет, испечь его самостоятельно. Либо сделайте это самостоятельно, если вы готовы принять вызов, либо попросите друга, который хорошо разбирается в торте, сделает это за вас.Вы можете заказать простой торт в своей любимой пекарне и украсить его великолепными свежими цветами, и это будет потрясающе! Имейте в виду, что изготовление свадебного торта своими руками может добавить совершенно другой уровень стресса, который вам может не понадобиться в ваш важный день, и, возможно, это не стоит сэкономленных долларов.

Самое главное, знайте, что вам не нужно тратить целое состояние, чтобы получить восхитительный, великолепный свадебный торт. Вы можете съесть свой красивый свадебный торт и съесть его.

Прозрачный полипропиленовый воротник для мини-тортов

Вт.Ф. Денни использует разные способы доставки в зависимости от общего веса и объема каждого заказа.

---

• Заказы ниже количества поддонов будут отправлены нашим назначенным курьером, они стремятся доставить все посылки в течение 2 рабочих дней (исключая выходные и праздничные дни), и, по нашему опыту, примерно 98% заказов достигают места назначения в течение на этот раз большая часть будет доставлена ​​на следующий день. За этот вариант доставки мы взимаем 5,96 фунтов стерлингов + НДС.

Курьерская доставка доставляется с 8:00 до 18:00, ВСЕ посылки требуют подписи.Если вам нужно выйти в это время, оставьте записку с указанием водителю (другу или соседу), куда он может доставить ваши посылки И получить подпись в ваше отсутствие.

• Заказы на количество поддонов или очень тяжелые заказы будут отправлены нашим курьером поддонов. Заказы отправляются на поддонах по нашему усмотрению, и после стандартных 5,96 фунтов стерлингов + НДС дополнительная плата за доставку не взимается.

---

ПРИМЕЧАНИЕ

Посылки, доставляемые курьером, будут возвращены в местный склад и отправлены для повторной доставки на следующий день, если никто не сможет расписаться за них.Если ваша посылка не прибыла в течение 48 часов, пожалуйста, свяжитесь с нами, и мы сообщим вам номер посылки, а также будем проводить ее от вашего имени. В соответствии с новой директивой об электронной коммерции, касающейся дистанционных продаж, мы теперь даем вам возможность вернуть ваши товары в нераспечатанном виде в течение 7 дней с полным возмещением.

---

ВАЖНО!

Мы осуществляем доставку только по почтовым индексам Великобритании. Из-за того, что наши перевозчики теперь взимают с нас надбавку за доставку в Северную Ирландию и Шотландское Высокогорье и острова, нам пришлось внести определенные изменения в способ взимания платы с наших клиентов.

Изменения заключаются в следующем: —

Вся Англия, Уэльс и большая часть материковой части Шотландии оплачиваются по ставке 5,96 фунтов стерлингов + НДС. В Ирландии фиксированная ставка составляет 18 фунтов стерлингов + НДС. Следующие исключения для почтовых индексов взимаются по ставке 18 фунтов стерлингов + НДС

.

Представляем новую тенденцию в производстве тортов — «пирожную пиццу» | 2021-02-11

«Пирожная пицца» — это тенденция к выпечке тортов, которая появилась в Великобритании в последние месяцы, и Dawn Foods уже видит, что она достигла Соединенных Штатов.

Вопреки названию, Cake Pizza — это не пицца.Вместо этого пекари используют специальную силиконовую форму с треугольными полостями для выпечки отдельных ломтиков торта. Каждый кусочек торта оформлен индивидуально и полностью настраивается, обычно он содержит много ярких глазурей, изысканных начинок и подается с кексом посередине.

Для потребителей этот тип торта станет особенно важной тенденцией в 2021 году, поскольку он позволяет производить индивидуальные порции и полную индивидуальную настройку — то, что каждый значительный потребитель хочет в будущем году. Для пекарей пицца с пирожными также является отличным вложением средств, поскольку их можно адаптировать к новым потребностям каждого сезона.

Как приготовить пирожную пиццу

Источник: Sweets & Treats The Blog

1. Приготовьте тесто для кексов в соответствии с инструкциями по рецепту теста.
2. Обрызгайте форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем.
3. Добавьте ⅓ стакана жидкого теста на каждый ломтик на сковороде.
4. Помните, что вам также понадобится сделать 1 большой кекс в центре торта, поэтому, если вы хотите, возьмите форму для кексов и положите туда стакана теста.
5. Выпекать 21-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
6. Вынуть из духовки и полностью остудить.
7. Вам понадобится 12 ломтиков для лучшей презентации или меньше / больше, в зависимости от размера используемого подноса. Если вы используете сковороду, которую мы связали, вам нужно будет повторить этот процесс, сделав еще 4 ломтика после первых 8.
8. Полностью охладите ломтики / кекс на решетке.
9. Выровняйте ломтики и кекс, если необходимо.
10. Заморозьте ломтики и кекс по желанию. Для дополнительного цвета нарежьте ломтики по горизонтали, чтобы между слоями был слой глазури.
11. Украсить посыпкой.

Как украсить торт для начинающих за 10 простых шагов!

Узнайте, как заморозить торт, с помощью этих 10 простых шагов! Да, даже если вы новичок, вы можете научиться украшать торт от начала до конца, как профессионал!

Мы все видели эти красивые торты.

Вы знаете, о чем я говорю.Ровные, гладкие и красиво декорированные. Те, что с прямыми краями и брызгами, кладут в нужное место и задаются вопросом, как они это делают !?

БЫЛ ТАМ. На самом деле был там какое-то время, но я выбрался живым и здесь, чтобы дать вам 10 лучших советов, как сделать ваши торты более профессиональными!

Как украсить торт, чтобы он выглядел профессиональнее

В начале моих дней украшения тортов я была очарована тем, как торт можно декорировать по-разному.Мне было интересно, как сложить слои и как глазурь всегда выглядит такой ровной. Но в основном я задавался вопросом, какого черта мои чертовы торты не могут выглядеть так же!

Теперь, после школы кондитеров и 10 лет опыта в украшении тортов, я здесь, чтобы поделиться своими советами и рекомендациями о том, как сделать ваши торты лучше выглядеть.

Может быть, вы хотите начать свой собственный бизнес по производству тортов и ничего не знаете. Или вы любите украшать торты в качестве хобби. Может быть, вы хотите произвести впечатление на своих родственников. Какой бы ни была причина, вот ваши основные отправные точки, чтобы сделать ваши торты более профессиональными.

Заявление об отказе от ответственности: Определенно есть способы (см. Ниже), чтобы украсить красивые торты без специальных инструментов для тортов, но жизнь вашего торта будет намного проще, если у вас есть:

1. Такой офсетный шпатель
2. Скребок наподобие этого
3. Такой стол для выпечки торта

Давайте начнем и научимся украшать торт!

Сначала испечь торт на 3 слоя

Обычно, когда люди делают слоеный пирог, они всегда готовятся на 2 формах для выпечки, что равняется 2 слоям пирога.

Когда я только начинал, я не мог понять, почему мои торты не выглядели так, как в журналах, и это было потому, что мои торты были недостаточно высокими!

В зависимости от того, какой рецепт торта вы используете, это может означать, что вам придется удвоить рецепт. Более профессиональный торт = высокий торт, так что удвойте!

Я использую стандарт из 3 коржей в своих ярусах. В сочетании со сливочным кремом они достигают 5-5,5 дюймов в высоту. Итак, этот пирог состоит из 3 слоев и в один ярус высотой 5 дюймов.

Для ясности — слой торта состоит из коржей. Нет, слои и ярусы — это не одно и то же.

Ярус торта составляется из коржей.

Следующий уровень из тортов

Лепешку сложить намного проще, чем пирог с куполообразной вершиной, поэтому вам нужно выровнять ее.

Вы можете взять острый длинный нож с зазубринами и равномерно, с плоским лезвием, начать с самой нижней части купола. Разрежьте его толчками и натягиванием (как нарезание бублика).

Следите за тем, чтобы лезвие оставалось на одном уровне на протяжении всего разреза, иначе оно будет кривым.

Отличный трюк — оставить пирог на сковороде, а когда он остынет, положить плоскую сторону лезвия на верхнюю часть формы и использовать ее как направляющую, чтобы отрубить верх.

Этот метод хорошо работает, если вся поверхность вашего торта выпечена выше формы.

Необязательно : набейте лицо крышками для торта или отдайте их кому-нибудь другому.

Доска для торта

Доска для торта облегчит вашу жизнь по украшению торта, особенно если вы перевозите торт.

Вы точно можете украсить торт на подставке, на которой его подаете, но если вы планируете немного перемещать торт, вам понадобятся доски для торта.

Для одного обычного торта я использую две доски для торта.

Торт такого же размера, что и торт, который ложится прямо на дно торта. И второй, который как минимум на 2 дюйма больше, чтобы я мог украсить и переставить торт, если мне нужно, не испортив дно.

Нанесите глазурь

Теперь у вас должно получиться 3 коржа.

Для начала возьмите небольшое количество глазури, размером с чайную ложку, и намажьте его посередине большей доски для торта.

Положите меньшую доску для торта по центру на большую.

Нанесите еще небольшое количество глазури на меньшую доску для торта, но распределите ее более равномерно — смещенный шпатель творит чудеса.

Теперь положите самый толстый (давайте будем честными, пирожные могут быть не того же размера, даже если мы будем стараться изо всех сил) на доску для торта.

Тада! Вы только что сотворили волшебство — теперь торт не будет скользить, пока вы складываете его и покрываете глазурью.

Наполнение и штабелирование

Хорошо, может быть, это две вещи, но они идут вместе, так что я так и оставлю.

После того, как вы закрепили первый слой торта на доске для торта, пришло время для глазури или сливочного крема.

Некоторые люди используют кондитерский мешок, чтобы знать, что между слоями на 100% наносится ровное количество глазури.Однако у меня нет терпения использовать и чистить другой инструмент, и я ленив, поэтому просто использую свой офсетный шпатель.

Зачерпните немного глазури, начиная с 1/3 чашки — на глазок — и бросьте в середину торта.

Используя лопатку или нож, если у вас его нет, работайте от середины торта к внешней стороне, равномерно распределяя его по всему периметру, останавливаясь примерно на 1/2 дюйма от краев.

Это будет заполнено позже, когда вы будете покрывать крошку.

Возьмите следующий слой торта — и это очень важно — переверните его вверх дном, так, чтобы нижняя часть торта стала верхом, и поместите его поверх глазури.

Это поможет создать более ровную форму торта в целом. Повторите эти последние два шага со следующим слоем.

P.S, если вы используете стол для торта, я делаю все это на нем, поворачиваясь, когда замерзаю, но если у вас его нет, просто делайте это на любой подходящей подставке для торта.

Теперь посмотрите на сложенный торт с уровня глаз и посмотрите, нет ли на нем неровностей.Если есть, вы можете надавить на противоположную сторону торта, чтобы попытаться выровнять его, или осторожно приподнимите край торта, где он неровный, и добавьте еще сливочного крема, чтобы выровнять его.

Заморозить

Теперь, когда у вас есть красиво сложенный торт, положите его в морозильную камеру на 15 минут.

Это поможет свести к минимуму количество крошек, которые отслаиваются, когда вы начинаете замораживать глазурь.

Если вы используете доски для торта, то здесь они помогают, в противном случае переместите некоторые вещи, чтобы вы могли поместить массивную конструкцию для торта в морозильную камеру.

Пальто из крошки

Слой крошки — это, по сути, легкий слой глазури на пироге, нанесенный до настоящего масляного крема, чтобы уловить все крошки. Это гарантирует, что верхний слой сливочного крема будет без крошки и красивым.

Эта часть становится сложной, если у вас нет поворотного стола, поэтому я рекомендую его, но вы все равно можете заставить его работать.

Используя тыльную сторону лопатки, зачерпните немного глазури и размазайте ее по краю торта, поворачивая другой рукой по ходу движения (видите, сложно).Распределить и покрыть равномерно снизу вверх торт.

Обязательно соскребите заднюю часть лопатки на другой миске или с верхней части миски для сливочного крема, чтобы не окунуть лопатку с крошками в миску со сливочным кремом без крошек, когда вам понадобится еще одна мерная ложка.

Затем нанесите немного глазури на вершину и с помощью шпателя выровняйте ее. Используйте скребок для скамейки, чтобы очистить стороны. Держите его вертикально, стоя на доске для торта напротив торта, и вращайте вращающийся поднос, чтобы выровнять его.

Это нормально, если вы все еще можете видеть коржи, на самом деле вы просто хотите запечатать крошки.

Поместите торт в морозильную камеру еще на 5 минут.

Как заморозить торт

Вы делаете то же самое, что и вышеупомянутый слой крошки, только с большим количеством глазури, и на этот раз вы хотите полностью покрыть коржи. Это называется верхним слоем.

1. Начинайте с боковых сторон снизу и продвигайтесь лопаткой вверх, двигаясь по кругу, вращая и распределяя по мере замерзания.
2. Когда остальная часть торта будет покрыта и вы доберетесь до верха, остановитесь и переключитесь с лопатки на верстак, чтобы еще больше разгладить стороны (верх пока не работает).
3. Убедившись, что ваше запястье прямое, скребок опирается прямо на доску для торта, а длинная сторона — на торт, вращайте вращающийся поднос.
4. Если вы заметили, что в некоторых местах требуется больше глазури, ничего страшного, просто добавьте немного в этих местах. Продолжайте вращать скребком напротив пирога, и он выровняется.
5. Добавьте глазурь сверху и равномерно распределите шпателем, оставив небольшой зазор между краями.

Прямые кромки

Теперь эти края могут быть проблемой, потому что, когда вы сглаживаете стороны, они торчат вверх. Затем, когда вы разглаживаете верх, они делают эту странную вещь по бокам.

Вот что вы делаете- САМОЛЕТ.

Могу я объяснить? Да, конечно.

Начните с того, что стороны должны выступать за край торта.Держите лопатку рукой за каждый конец, затем (и так объясняют это в кулинарной школе — законно) пройдитесь сверху через край от внешней стороны торта к середине. Проведите лопаткой по краям, как будто самолет собирается приземлиться.

Я знаю, это звучит странно. Но этот напуск работает. Вы все время держите шпатель ровно и ровно. Вы просто спускаетесь на глазурь под углом, а затем приземляетесь и идете прямо на торт.

Остановитесь, когда дойдете до середины, и повторите по всем краям.Там. Самолет.

Разглаживание трещин

После того, как вы сгладили края, вам может потребоваться небольшая дополнительная помощь, чтобы избавиться от сложных трещин и раздражающих пятен.

Вставьте распылитель.

Наполните распылитель (КОТОРЫЙ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ТОЛЬКО ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ) чистой водой и распылите. ваш. кекс. Ты слышал меня.

Сбрызните водой этот красивый торт, который вы только что одержали. Я не говорю об этом. Я имею в виду слегка опрыскать водой.Затем немедленно возьмите шпатель и нанесите его на твердые участки.

Мгновенное исправление .

Просто предупреждение — вы должны использовать этот прием на последнем этапе, прежде чем переходить к декорированию. Вы не можете использовать его, а затем решить, что вашему пирогу нужно больше глазури, и добавить глазурь сверху. Не получится.

Этот прием следует использовать только в самом конце, чтобы разгладить торт.

Когда я работаю, в конце я слегка опрыскиваю свой торт со всех сторон, а затем беру скребок для скамьи и хорошо его встряхиваю, чтобы все разгладить.

Кроме того, очень легко распыляйте на торты с пищевым красителем в сливочном креме. Вы же не хотите, чтобы цвет потек и потек на торт.

Идеи украшения торта

Наконец-то пришло время украшать! Вот некоторые из моих идей украшения торта:

• Посыпьте сверху и по бокам. Да, буквально кидайте их, они окропляют, кого не волнует, где они окажутся, это будет красиво, потому что черт возьми его окропляет! Боковое примечание — это нужно делать сразу после глазури, пока масляный крем еще липкий — если вы ждете, пока масляный крем покроет корочку, посыпка не прилипнет.
• Купите такой торт для торта
• Окантовка нижней части и / или боковых сторон торта орехами, кренделями, конфетами,
• Украсьте торт свежими цветами. Прочтите мое руководство о том, как это сделать безопасно, здесь!
• Если это шоколадный или карамельный торт, то посыпьте причудливой солью.
• Украсьте торт забавным печеньем.
• Дождь магазинных или домашних соусов над тортом.

Декорирование без инструментов:

Если вы читаете это и спрашиваете: «А что, если у меня нет ни одного из упомянутых вами инструментов?»

Вы можете:

• Добавьте глазурь на торт, используя обычную плоскую лопатку, нож или даже тыльную сторону ложки.
• Frost как можно лучше, затем проведите по нему зубцами вилки или тыльной стороной ложки, чтобы создать деревенский дизайн
• Покройте это украшениями.

Ну вот и все!

Определенно нет правильного или неправильного способа делать и украшать торты, я просто так делаю.

Также помните, что не следует слишком строго относиться к себе, обычно то, что мы замечаем, и никто другой не заметил бы, так что расслабьтесь.

СЧАСТЛИВЫЙ ТОРТ ВСЕМ !!

Вам тоже могут понравиться эти уроки по декорированию:

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Этот пост содержит партнерские ссылки. Th at означает, что если вы покупаете что-то по одной из этих ссылок, я беру небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за вашу помощь в поддержке моего блога!

Распечатать

Как заморозить и украсить торт

Узнайте, как заморозить торт, с помощью этих 10 простых шагов! Да, даже если вы новичок, вы можете научиться украшать торт от начала до конца, как профессионал!

Время подготовки1 час

Время активности1 час

Общее время2 часа

Курс: торт

Кухня: американская

Ключевое слово: как украсить шоколадный торт, как украсить торты, как сделать профессиональный торт, профессиональные торты

Выход: 1 торт

Стоимость: 25 $

Оборудование

• Поворотный столик

• Скребок для стола

• Смещенный шпатель

• Доска для выпечки

• Чистый распылитель

Материалы

• 3 слоя Торт с любым вкусом
• 4 стакана сливочного крема с любым вкусом
• Украшения для торта

Инструкции

Заполнить и сложить

• Выровняйте верхнюю часть торта с помощью длинного зубчатого ножа или выравнивателя торта.Нанесите небольшое количество сливочного крема на доску для торта, которая на 2 дюйма больше вашего торта. Сверху прижмите доску для торта такого же размера, как и ваш торт. Смажьте доску для торта небольшим количеством сливочного крема и прижмите первый слой торта. Поместите все это на вращающийся поднос для торта.

• Заполните слой торта сливочным кремом, поместив примерно 1/4 стакана в середину торта и распределив его по поверхности торта с помощью лопатки со смещением.

• Возьмите следующий слой торта и переверните его так, чтобы верх стал низом.Поместите разрезанной стороной вниз рядом со сливочным кремом, чтобы у вас получился торт с плоским верхом. Повторите процесс заливки и укладки следующего слоя. Заморозьте 15 минут.

Покрытие из крошки

• Используя обратную сторону лопаточки со смещением, зачерпните около 1/4 стакана сливочного крема и нанесите его на стороны торта, начиная снизу вверх, вращая по ходу движения. чтобы глазурь распределилась как можно более равномерно. Не беспокойтесь о том, чтобы он был идеальным, он не должен покрывать весь торт, все в порядке, если немного проглянет.Снова положите в морозилку еще на 5 минут, чтобы запечатать крошки.

Final Coat

• Это тот же этап, что и покрытие из крошки, только с большим количеством глазури. Вы должны полностью покрыть торт, чтобы он не просвечивался. Повторите процесс добавления большего количества сливочного крема и вращения, чтобы добавить все вокруг. Как только торт будет почти полностью покрыт, возьмите верстак, чтобы выровнять его как можно лучше. Добавьте больше глазури, если сочтете нужным.

Украсить!

• Украсьте торт цветами, конфетами, посыпкой, топпером для торта или чем-нибудь еще, что вам нравится.Торт — чистый холст и готов ко всему!

Примечания

Это требует практики! Не волнуйтесь, если все получится не идеально, с каждым разом будет легче.