Когда поспевает земляника: Когда созревает земляника в лесу и в полях, правила сбора

Где растет земляника

Произрастает земляника лесная по всей территории бывшего Советского Союза.  Особенно любит располагаться на освещенных солнцем лесных участках и опушках, между кустарников или заброшенных территориях. Когда спеет земляника, аромат ягод распространяется по всему лесу.

Полезные вещества и свойства

Земляника издавна славится своими полезными для организма человека свойствами, так как в её листьях содержится большое количество химических элементов и органических кислот, в цветках – множество витаминов в одном элементе – рутине, а в плодах – витамины, минералы, кислоты, макро- и микроэлементы, дубильные вещества, пектины и натуральные сахара.

В целом при употреблении земляники лесной, содержащиеся в неё полезные вещества оказывают благотворное воздействие следующего характера: мочегонное, тонизирующее, потогонное, противовоспалительное, общеукрепляющее и сосудорасширяющее.

Отличия садовой ягоды от лесной

Многие садоводы выращивают землянику на своих приусадебных участках. Срок сбора урожая земляники зависит от условий содержания и состояния прижившихся кустиков. Но, как правило, земляника садовая созревает немного раньше лесной, которая произрастает в диких тенистых местах.

Одомашненная земляника имеет крупные ягоды с ярко выраженным ароматом. Однако её полезные свойства не столь эффективны. Лучше дождитесь периода, когда созревает земляника лесная, и пополните запас витаминов в организме.

Время сбора ягод

Немногие знают, когда созревает земляника или клубника, и сколько длится этот период. Начало цветения растения приходится на май месяц, а заканчивается в июне.

Как видите срок цветения очень маленький. И в этот период нужно успеть собрать листочки и соцветия ароматной ягоды, которые обладают целебными свойствами.

Созревают ягоды земляники в конце июня, а в целом она продолжает плодоносить около 4 недель. Лесная земляника появляется немного позже.

Собирать ягоды земляники рекомендуют на рассвете, как только начинают пропадать капельки росы, так как плоды портятся очень быстро.

Вкус плодов

Когда земляника поспевает, то в начале плоды обладают кислым, слегка горьковатым, вкусом, но это нормальное явление для лесной земляники. Когда созревает следующая волна, то вкус становится слаще предыдущего и горечь исчезает. Последующие ягоды имеют ещё более выраженный сладкий вкус.

Вкусовые качества ягод зависят и от погодных условий, при которых земляника созревала. Если лето дождливое, то ягода становится неприятной на вкус, слишком мягкой и водянистой. Собирать такие ягоды плохо, так как в руках они превращаются в кашицу.

В засушливое лето, когда поспевает земляника лесная, плоды становятся мелкими и сухими. При достаточно нормальных условиях летнего периода земляника выглядят вкусно и аппетитно, ягоды красивой формы, имеют ровный цвет, сочные и ароматные.

Сбор и заготовка

Когда спеет земляника или клубника, для сбора впрок годятся все элементы растения: ягоды, соцветия, стебли и листья. Хранить их необходимо правильно, чтобы они по максимуму приносили пользу.

Поэтому при сборе и хранении необходимо придерживаться следующих правил:

Соцветия и листочки аккуратно отрывают или отстригают от стебля ножницами. Все листья обрывать не рекомендуется, ведь растение должно продолжать свое развитие.

Собранные элементы растения разложите поверх мешковины или клеенки, расстеленными в тенистом хорошо проветриваемом месте. Оставьте их просушиться, но не забывайте периодически переворачивать. Хранить высушенные соцветия и листья нужно в темном сухом месте.

Собранные ягоды обязательно ополаскивают проточной водой, удаляют порченые плоды и приступают непосредственно к заготовке. Из земляники получаются вкусные и полезные компоты, желе, варенье, мусс и т. д.

Подготовленные ягоды раскладывают на какой-либо плоскости под прямыми солнечными лучами, чтобы они провялились. Для этого достаточно 1 дня. Дальше сушат в специальных устройствах.

Готовые просушенные ягоды нужно сжать в ладошке, если она не окрасится, а ягоды не спрессуются, значит, высушенные плоды можно переместить в мешочки из натуральной ткани и отправить на хранение в сухое место с хорошей вентиляцией. Такие плоды служат отличной добавкой в чай или компот, из них готовят отвары с целебными свойствами.

Однако самой полезной для организма человека считается свежая только сорванная ягода земляники.

Сбор земляники очень кропотливый труд, ведь ягоды очень маленькие и нужно обладать достаточным терпением, чтобы собрать необходимое количество для запасов на зиму.

Но не забывайте, что при этом вы получите массу удовольствия, находясь в окружении красивой природы, вдыхая свежий воздух и аромат этих замечательных ягод. А когда и как поспевает клубника, расскажет наша следующая статья.

Фото земляники

Когда созревает земляника? » Все для дачника

Землянику можно пересаживать или сажать практически весь сезон, но есть исключение, которое составляет 1,5 – 2-х месячный период: когда начинает завязываться плод и когда заканчивается плодоношение. Главным в этом деле является сорт, и время начало того, когда созревает земляника. Любой фактор характеристики сорта, то ли это время посадки, способы, а также сам материал является важным.

Важно

При выращивании клубники разных сортов рекомендуется использовать несколько участков, так как работы по выращиванию поздних и ранних является противоположными. При этом стоит учитывать тот факт, когда спеет земляника того или иного сорта. Сажать, на разных участках рекомендовано, для лучшего урожая, а если такой возможности нет, то высадка на одном участке также возможна.

Если на участке иметь несколько сортов, срок созревания которых является одинаковым – это приведет к хорошему результату, так как лишнее смешивание пыльцы разных сортов создает лучшие условия для завязывания плодов, а также улучшению их качественных свойств. Кроме того, садовод вряд ли забудет, когда собирать землянику в таком случае.

Для лучшего понимания время закладывания земляники, а также ее методов необходимо знать некоторые из особенностей сортов. Самым важным является период, когда созревает земляника, от этого зависит сама закладка урожая. У ранних сортов период, когда поспевает земляника, начинается значительно раньше, поздние наоборот все начинают позже, ну а средние естественно в промежуточные строки.

Ранние сорта

Ранние сорта в период образования закладывают достаточное количество урожая в одно растение, что в следующем году дает приличное количество плодов. Самым оптимальным для посадки ранних сортов является конец июля или же начало августа, погода при этом должна быть прохладной. Если высадить кусты в жару, то в период, когда поспевает земляника этого сорта, ягоды, будут не зрелыми. Рассаду нужно сажать в три – четыре строки, отступив небольшое расстояние, а что касается расстояния между рядками его нужно сделать больше, чтобы было удобно собирать урожай. Данная методика посадки более всего подходит для сортов, в которых уровень образование усов минимальный, например «Эстафета», «Хоней», «Кама». В таких сортов как «Кокинская ранняя», «Элиста», «Калинка», «Зефир» уровень образование усов значительно выше и поэтому плотность посадки нужно увеличить. Правильная посадка будет видна и по количеству ягод в период, когда спеет земляника.

Сорта со средним сроком созревания

Сорта, имеющие средний срок, когда созревает земляника, сажают осенью и при уплотненном методе посадки. Образование усов таких сортов не высокое, а плодоношение значительно выше, что позволяет насладиться ягодой, когда спеет земляника. Исключением в посадке могут быть такие сорта как «Мидеей», «Фестивальная ромашка», так как они создают множество усов, что характерно к увеличению расстояния между рядками.

Поздние сорта

Поздние сорта высаживают весной, а метод возделывания лучше всего кустовой. Множество сортов таких как «Зенга Тигайга», «Редгонтлит», Зенга Зенгана», «Боровицкая», «Кардинал», «Троицкая» нельзя сажать осенью они не дадут доброжелательного результата. Лучшим периодом для их посадки является весна, так как они относятся к поздним сортам. Это же и определяет время, когда собирать землянику. При кустовом методе важным является размер куста, чем он больше, тем меньше на нем будет усов.

Именно из-за этого важным является в первом году заложить максимально высокий урожай, а поздних или средних сортов это возможно лишь при их посадке весной.

Есть такие сорта как ремонтантные и нейтральные, которые можно сажать как осенью, так и весной. Период, когда собирать землянику, у них практически одинаковый. Но важным для них являться посадка только кустовым способом, а также регулярное питание и внимательный уход. Более чем на два года их оставлять нельзя. Иначе, во время, когда поспевает земляника на других кустах, здесь ничего не будет.

Когда созревает земляника в лесу?

Земляника всегда ценилась на вес золота. Данную тенденцию можно объяснить и размером земляники в сочетании с ее питательными свойствами, и благоприятным воздействием на организм, ведь в составе этой ягоды есть целый набор полезных для человека витаминов, микроэлементов, например, железо, фосфор, кальций, магний и прочие. Считалось всегда, что земляника – это ягода для сердца и что она лишает того, кто ее регулярно употребляет, сердечных волнений.

Землянику рекомендуется употреблять в свежем виде, ведь именно так она подарит вам пользу. Именно из-за этого все, кому не лень, стремятся сразу же отправиться на поиски земляники, как только подходит время ее сбора. Земляника будет плодоносить немного – далее мы расскажем, сколько длиться этот период и почему стоит все же успеть собрать землянику.

Созревание лесной земляники отличается от поспевания земляники на участке. Нельзя сказать, какая сто процентов полезнее – скорее, это зависит от технологии выращивания, но можно положиться на природу, если земляника растет в чистом, незагрязнённом лесу, что приводит нас к выводу, что в таких условиях она может быть немного полезнее и даже чуть-чуть вкуснее, чем земляника с участка.

Созревает земляника в лесу в самый разгар лета: середина июня и июль – это ее месяцы. Как только лета достигает экватора, можно идти на поиски этой целебной ягодки. Плоды земляники могут утолить и жажду, и голод, причем даже небольшим количеством. Кроме этих свойств, земляника улучшает пищеварение и выводит токсины и плохие вещества из организма, поскольку является мочегонным средством. Борется она также активно и с грибками, воспалительными процессами, вирусами.

Землянику можно разложить на компоненты и потреблять в таком виде, в котором вам захочется: плоды земляники можно засушить, делая отвары потом из них, настаивая их, варить кисель. Также можно использовать и листья земляники, которые добавляют чай или в тот же компот. Они придают необычайный свежий и ягодный аромат любому напитку. Свежие ягоды можно перетирать с другими ягоды, а также с сахаром, делать варенья и желе. Что касается свежих ягод, так можно немного поиграть с вариацией приготовления, и сделать сок из земляники. Правда, поскольку сама ягодка маленькая, то их потребуется много, а на кустике земляники созревает не такое уж и огромное количество этих ягод, поэтому можно без проблем объединить для получения сока землянику с другими ягодами, фруктами, варьировать на ваш вкус.

Земляника созревает в середине лета, как было сказано выше, но, к сожалению, не слишком долго плодоносит, поэтому нужно поспешить, чтобы собрать ее и не прогадать со временем созревания плодов. В норме, первая волна плодов не очень сладкая, отдает горчинкой, но любителям земляники это даже нравится, но чем больше созревает ягод, тем слаще они получаются, так что можно собираться землянику на протяжении месяца и наслаждаться и ее сладостью, и горечью, напитывая свой организм полезными веществами, снижая риск появления сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с желудочно-кишечным трактом, при это употребляя действительно вкусную ягоду из лесу.

Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ:

Когда созревает лесная земляника? — Журнал «Совхозик»

Когда поспевает лесная земляника?

Когда в 2017 году поспеет лесная земляника в Подмосковье? Когда можно идти в лес?

Когда начинается сбор ягод?

Земляника считается очень ценной ягодой, потому что она ароматная, вкусная, считается сердечной ягодой, которая подпитывает его витаминами.

Ее сезон очень быстро заканчивается, и ради сбора ягод многие отправляются в лес. Есть такие любители, которым известно, где расположены земляничные поляны, эту информацию они держат в тайне.

Ягода плодоносит очень короткий срок, и поэтому люди устремляются в лес, чтобы собрать душистую ягоду в сезон.

Эта культура растет глубоко в лесу на солнечных полянках, в естественных условиях она гораздо полезнее, чем окультуренный ее вариант, который выращивается в саду или огородах.

Созревание начинается в разгар летнего сезона, в середине июня появляются первые ягодки, и собирать можно ее до середины июля.

Даже горсткой ягод можно утолить голод либо жажду. Ягодка улучшает работу ЖКТ, может активно выводить все токсины и шлаки.

Кушать можно в первозданном виде, либо сушить, закатывать компоты и варить варенье. Из нее готовятся отвары, кисели и ароматные компоты.

Листики тоже пойдут в дело, с ними заваривают чай, предварительно высушив и заготовив на зиму. Свежие ягодки можно перетереть с сахаром, либо залить медом.

Ее можно смешивать с другими ягодами и готовить ассорти, подойдет клубника, смородина. Первые ягоды обычно очень сладкие, есть небольшая горчинка.

Поляны с ягодами в лесу стоят среди разных деревьев и на открытых полянах, ягода очень любит солнце, чем его больше, тем будет слаще ягода.

Чем будет жарче, тем быстрее ягода будет отходить.

Источник: http://vovet.ru/q/kogda-pospevaet-lesnaya-zemlyanika-pb8.html

TONATURE.INFO

Справочник комнатных растений

Главное меню

Когда созревает земляника в лесу?

Земляника всегда ценилась на вес золота. Данную тенденцию можно объяснить и размером земляники в сочетании с ее питательными свойствами, и благоприятным воздействием на организм, ведь в составе этой ягоды есть целый набор полезных для человека витаминов, микроэлементов, например, железо, фосфор, кальций, магний и прочие. Считалось всегда, что земляника – это ягода для сердца и что она лишает того, кто ее регулярно употребляет, сердечных волнений.

Землянику рекомендуется употреблять в свежем виде, ведь именно так она подарит вам пользу. Именно из-за этого все, кому не лень, стремятся сразу же отправиться на поиски земляники, как только подходит время ее сбора. Земляника будет плодоносить немного – далее мы расскажем, сколько длиться этот период и почему стоит все же успеть собрать землянику.

Созревание лесной земляники отличается от поспевания земляники на участке. Нельзя сказать, какая сто процентов полезнее – скорее, это зависит от технологии выращивания, но можно положиться на природу, если земляника растет в чистом, незагрязнённом лесу, что приводит нас к выводу, что в таких условиях она может быть немного полезнее и даже чуть-чуть вкуснее, чем земляника с участка.

Созревает земляника в лесу в самый разгар лета: середина июня и июль – это ее месяцы. Как только лета достигает экватора, можно идти на поиски этой целебной ягодки. Плоды земляники могут утолить и жажду, и голод, причем даже небольшим количеством. Кроме этих свойств, земляника улучшает пищеварение и выводит токсины и плохие вещества из организма, поскольку является мочегонным средством. Борется она также активно и с грибками, воспалительными процессами, вирусами.

Землянику можно разложить на компоненты и потреблять в таком виде, в котором вам захочется: плоды земляники можно засушить, делая отвары потом из них, настаивая их, варить кисель. Также можно использовать и листья земляники, которые добавляют чай или в тот же компот. Они придают необычайный свежий и ягодный аромат любому напитку. Свежие ягоды можно перетирать с другими ягоды, а также с сахаром, делать варенья и желе. Что касается свежих ягод, так можно немного поиграть с вариацией приготовления, и сделать сок из земляники. Правда, поскольку сама ягодка маленькая, то их потребуется много, а на кустике земляники созревает не такое уж и огромное количество этих ягод, поэтому можно без проблем объединить для получения сока землянику с другими ягодами, фруктами, варьировать на ваш вкус.

Земляника созревает в середине лета, как было сказано выше, но, к сожалению, не слишком долго плодоносит, поэтому нужно поспешить, чтобы собрать ее и не прогадать со временем созревания плодов. В норме, первая волна плодов не очень сладкая, отдает горчинкой, но любителям земляники это даже нравится, но чем больше созревает ягод, тем слаще они получаются, так что можно собираться землянику на протяжении месяца и наслаждаться и ее сладостью, и горечью, напитывая свой организм полезными веществами, снижая риск появления сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с желудочно-кишечным трактом, при это употребляя действительно вкусную ягоду из лесу.

Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)

Источник: http://www.tonature.info/kogda-sozrevaet-zemlyanika-v-lesu.htm

Полезные свойства лесной земляники

Здравствуйте, уважаемый читатель! Ну вот, дождались и мы… По лесным опушкам, по вырубкам и лесным полянам, по межам полей созревают первые ягоды лесной земляники! Она и по кустарникам хорошо растет. Но пока время той еще не подошло.

Вряд ли найдется человек, не пробовавший эту прекрасную ягоду. Земляника – это вкус лета, вкус детства… Это незабываемый аромат. Наконец, это масса нужных веществ! Полезные свойства лесной земляники очень велики и разнообразны.

Земляника обыкновенная, или лесная (Fragaria vesca) – многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных. Она весьма широко распространена в Евразии. Это обычное растение лесов и лесостепей. В России она обитает как в европейской части, так и за Уралом – в Западной и Восточной Сибири. В естественный ареал земляники обыкновенной входят Беларусь и Украина, страны Балтии, многие страны Европы, а также Кавказ, Казахстан. Интродуцирована наша лесная земляника даже на других континентах – в Африке и Северной Америке.

Первые белые цветки земляники появляются еще в мае. Они похожи на цветки большинства розоцветных. Пять лепестков, окруженных чашечкой из пяти зеленых чашелистиков, большое число тычинок и пестиков. Растение многолетнее, с толстым корневищем, от которого отходят пучком корни и длинные стелющиеся побеги, называемые «усами». Усы укореняются, и в месте укоренения развивается розетка прикорневых листьев на длинных черешках. Листья тройчатосложные, зубчатые. Кроме розетки листьев, появляются и цветоносные побеги. В середине, а чаще в конце июня начинают созревать и плоды земляники лесной.

Интересный факт
Называть плод земляники лесной ягодой, в общем-то, совершенно неправильно. Нет, конечно, в быту так мы его и именуем! А вот с точки зрения ботаники это неверно… Дело в том, что любая ягода, во-первых, развивается из завязи цветка; во-вторых, внутри ягоды находятся семена. Простые примеры: смородина, черника, да, в конце концов, арбуз!

А вот у земляники, клубники плод совершенно другой. Его сочная мякоть формируется из разросшегося цветоложа, которое становится сочным, сладким и окрашенным в различные оттенки красного цвета. «Неровности», хорошо заметные на поверхности плода – это плодики-орешки, вросшие в мякоть. При переваривании земляничины – неважно, птицами, нами или другими любителями земляники – плодики не перевариваются. Попав в благоприятные условия, они прорастут, дав начало новому растению. Такой плод ботаники называют многоорешком, а иногда просто – земляничиной. Конечно же, размножается земляника лесная и вегетативно – при помощи усов. И если вдуматься, может ведь оказаться, что мы с вами едим ягоды с того же самого растения, что и наши дедушки с бабушками в детстве… Такая вот «связь времен»…

Первые плоды появляются на открытых местах, на солнцепеке. Часто это косогоры, обращенные к солнцу. Ягоды здесь более мелкие, но зато самые ароматные и сладкие. Несколько позже начинает созревать земляника лесная на вырубках и полянах. И позже всех приходит черед той, что растет в зарослях кустарников. Зато здесь земляника самая крупная, да и плоды ее, пусть не такие сладкие, как на открытых местах, кисловатые даже, содержат больше витамина С.

Созревает земляника лесная

Полезные свойства земляники лесной

Конечно, ягоды земляники очень вкусны! Но лесная земляника – это не только вкусные ягоды, но и масса полезных веществ в них. Ценны не только плоды, но и листья лесной земляники. Это первая не только по времени созревания ягода нашего леса, но и прекрасное целебное растение.

Плоды лесной земляники содержат значительное количество сахаров, органические кислоты – лимонную, яблочную, салициловую, некоторые другие. Отличает землянику высокое содержание кальция (выше, чем в малине и чернике) и особенно железа – его в плодах лесной земляники больше, чем в яблоках, сливах и даже железистых минеральных водах!

Земляника – ценное поливитаминное средство . По содержанию витамина С она уступает лишь черной смородине. В плодах также есть каротин (провитамин А), витамины группы В, витамин РР, Р-активные вещества. Поэтому лесная земляника полезна для профилактики гиповитаминозов в весенне-летний период.

Поможет земляника при малокровии. Ведь, кроме высокого содержания железа, в ее плодах есть еще и фолиевая кислота, также участвующая в образовании гемоглобина.

При склерозе сосудов, гипертонии также следует употреблять ягоды земляники. Она улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, укрепляет стенки сосудов.

Употребление земляники способствует нормализации обмена веществ и оказывает общеукрепляющее воздействие на организм.

Плоды земляники применяют как диетический продукт при мочекаменной и желчнокаменной болезнях, при заболеваниях печени, при гастрите, при язве желудка.

Ягоды земляники обладают и антисептическим действием. Настой из ягод можно использовать для полоскания при воспалениях полости рта и горла. Сок из раздавленных ягод применяют при лечении мелких ранок и язвочек. Используют их (так же, как и плоды земляники садовой) и в косметике в для улучшения кожи лица. Соком земляники сводят родинки, удаляют угрей.

Практический совет
Собирать ягоды земляники следует в сухую погоду. Лучше всего это делать утром, после схода росы, или вечером. Для сбора земляники используйте небольшую удобную посуду. Пересыпать ягоды из одной тары в другую не следует, так как при этом они сильно помнутся. С детства помню простое правило: если земляника просыпана из ведерка или баночки – лучше и проще набрать ее снова, чем собирать просыпанное! Мыть ягоды нельзя – от этого они очень быстро портятся. Сохранять их до переработки в холодильнике можно не более 2 – 3 дней, но лучше их использовать как можно быстрее.

Велики полезные свойства листьев лесной земляники. По содержанию витамина С листья превосходят плоды в 5 раз! Поэтому настой листьев следует применять для профилактики гиповитаминозов, при общем упадке сил.

Рекомендуется употребление настоя листьев лесной земляники при астме, при гипертонии.

Настой из листьев и корневища лесной земляники используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастрите, воспалении кишечника, катарах толстых кишок, а также при желтухе.

Листьями можно лечить даже застарелые гноящиеся раны. Для этого листья лесной земляники распаривают и прикладывают к ранке. Листочки ускоряют заживление, освобождают рану от гноя.

Практический совет
Собирать листья земляники для лечебных целей следует в период цветения, в сухую погоду. Выбираются только здоровые, не поврежденные листья. Их срезают ножницами и сушат на открытом воздухе в тени.

Один из многочисленных рецептов настоя из листьев таков:
одну столовую ложку измельченных листьев нужно залить двумя стаканами кипятка и затем настаивать 6 – 8 часов. Пьют настой по полстакана ежедневно.

Конечно, я упомянул не все заболевания, в лечении которых может принимать участие лесная земляника. Но нужно помнить, что существуют и противопоказания в ее применении!
К сожалению, земляника может оказывать на некоторых людей аллергическое действие . Поэтому при появлении зуда, сыпи, покраснений необходимо прекратить ее использование и обратиться к врачу.

Чай из листьев земляники

Листья земляники лесной (можно и вместе с плодами) используют для получения ароматного и полезного травяного чая. Заваривать можно как только что заготовленные листочки, так и высушенные. При заготовке листьев для чая нужно учесть, что наиболее ароматным и насыщенным будет чай из листьев осеннего сбора.

А если листья не просто высушить, а подвергнуть ферментации, то это уже будет продукт высшего качества! Для ферментации отбирают неповрежденные листочки без черенков. Их сначала подвяливают в течение 4 -5 часов. Затем листья скручивают ладонями в трубочки, так, чтобы выделился сок. Трубочки укладывают в картонную коробку, закрывают влажной тканью и оставляют для ферментации часов на 7 – 9. Листочки при этом окрашиваются в коричневый цвет.

После этого трубочки из листьев рассыпают на противень и сушат в духовке, сушилке для овощей или на солнце. Такой чай из листьев лесной земляники будет интенсивно окрашенным, очень ароматным, без травяного запаха.

Велики и разнообразны полезные свойства лесной земляники! Плоды ее употребляют в свежем виде – с молоком, сливками, сахаром (да и просто «с таком»). Только лучше делать это не натощак, а в качестве десерта! Готовят варенья, джемы, компоты. Плоды и листья лесной земляники – настоящая лесная аптечка от многих недугов.

Желаю всем прекрасного летнего настроения!

Надеюсь, наша встреча была интересной и полезной для Вас? Заходите на блог снова.

Лето в разгаре. Много интересного можно увидеть сейчас в лесу. Много полезного можно узнать. Поэтому подпишитесь на обновления блога, чтобы не пропустить новую статью!

Ваше мнение о статье, авторе и героине статьи прошу высказывать в комментариях. Замечания, дополнения о полезных свойствах лесной земляники будут лишь приветствоваться!

Приглашаю желающих прочесть мою книгу об интересном, незаурядном человеке – Илларионе Ивановиче Дудорове, создавшем в одиночку настоящий лесной парк. Получить книгу можно здесь и здесь.

Буду очень признателен, если Вы поделитесь статьей со своими друзьями в социальных сетях. Пожалуйста, не забывайте «потыкать в кнопочки»!

Источник: http://lesnoy-dar.ru/jagodi/poleznye-svojstva-lesnoj-zemlyaniki.html

Совет 1: Что приготовить из лесной земляники

• Что приготовить из лесной земляники
• Варенье из клубники: как сварить его вкусно
• Как собирать землянику

• • Земляничное варенье:
  • 1 кг лесной земляники;
  • 1 кг сахара.
  • Компот из земляники:
  • примерно 1/3 трехлитровой банки ягод земляники;
  • 300 г сахара;
  • вода.
  • Земляничный чай:
  • сушеные листья и ягоды земляники;
  • вода.

Ягоды переберите, затем хорошо промойте под проточной водой. Сложите их в кастрюлю или тазик, в котором будете готовить варенье, и засыпьте сахаром. Оставьте на 5-6 часов, чтобы ягоды пустили сок.

Ягоды переберите, хорошо помойте и сложите в банку. Приготовьте сахарный сироп. 300 г сахара смешайте с литром воды, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться.

Лесную землянику вместе с черенками и листьями высушите на солнце и сложите в хлопчатобумажный мешочек. При приготовлении чая вам понадобится 3-4 столовых ложки продукта на литр воды.

Совет 2 : Простой рецепт ликерного вина из лесной земляники

Рецепт ликерного вина из лесной земляники действительно очень прост. Для приготовления ароматного напитка соберите спелую неповрежденную ягоду в сухую погоду, при этом чашелистики от плодов не отделяйте — они лишь придадут дополнительные нотки винному букету. Чистую трехлитровую банку плотно забейте промытой ягодой. В процессе заполнения емкости смешивайте сырье с сахарным песком в пропорции 3:1.

Полученная смесь перенасыщена сахаром, поэтому брожение будет умеренным. Для приготовления ликерного вина из лесной земляники в домашних условиях достаточно закрыть банку хорошо подогнанной полиэтиленовой крышкой — через нее будет постепенно стравливаться образующийся углекислый газ. На всякий случай, во избежание подтекания сока, емкость поставьте на тарелку или поддон.

Держите посуду при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей. Через полтора-два месяца ликерное вино из лесной земляники будет готово к употреблению. Отстоявшуюся прозрачную жидкость аккуратно слейте с помощью шланга, стараясь не поднять муть со дна.

Остальное (жом, осадок) отцедите через марлю и оставьте в банке еще на неделю, пока не образуется прозрачная жидкость. Добавьте его к ранее перелитому молодому вину. Храните алкоголь в стеклянной, плотно закрытой таре в темном прохладном месте с постоянной температурой. Подойдут погреб или неотапливаемая кладовка.

Совет 3 : Когда поспевает лесная земляника

Лесная земляника обычно поспевает чуть позже садовой, а всё потому, что в лесу лужайки с ягодами находятся среди деревьев, они получают меньше солнечных лучей. Однако на открытых опушках, которые большую часть дня находятся под прямыми лучами солнца, земляника краснеет даже раньше, чем в саду.

Что касается точных дат созревание земляники, то их нет, тут многое зависит от погодных условий конкретного региона. Обычно в средней полосе России земляника созревает в середине-конце июня, а в некоторых случаях, когда погода не особо теплая, а солнечных дней немного, то налив происходит еще позднее — в начале-середине июля.

Хороша земляника тем, что ее можно собирать достаточно длительное время — от трех до четырех недель. К примеру, посетив опушку леса и собрав все ягоды на ней, на следующий день можно также идти на эту же самую опушку и собрать не меньшее количество земляники. Дело в том, что созревание ягод происходит постепенно — сегодня спеет земляника на одних кустах, а завтра — на других.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что в зависимости от погодных условий к сбору земляники можно приступать, начиная с середины июня и заканчивая последними числами июля. Только стоит учесть, чем жарче стоит погода, тем быстрее ягода «отходит», поэтому медлить с ее сбором не нужно.

Источник: http://www.kakprosto.ru/kak-242709-chto-prigotovit-iz-lesnoy-zemlyaniki

Смотрите также:

В каком месяце созревает земляника

Лесная земляника: как выглядит, где растет и как её посадить

​Похожие статьи​

Описание лесной земляники с фотографиями, когда цветет ягода

​Я в подмосковье сейчас… 45км.. Уже появилась красная на полянках, в лесу пока нет… А родственники из- под Смоленска привезли 3л банку )))) У них уже вовсю…​ ​важно помнить о мерах безопасности​​Как я уже писал, в лечебных целях используют не только плоды земляники, но и листья. Но это вовсе не означает, что, если вы пошли в лес и не нашли ягод, то можно «надрать» и листьев земляники, чтобы вернуться хоть с чем-то. «Правильные бабки» собирают​

​Лесная земляника растет  около входов в метро  достаточно далеко от цивилизации, в лесу, на хорошо освещенных солнцем полянах, южных склонах, лесных опушках. Собираясь за земляникой, нужно готовиться основательно, так же как к походу в лес, за ягодами. Давайте начнем по порядку.​​Про лесныую землянику могу сказать так, что в Сибири ходили в лес за ней в конце июня- начале июля. В Московской области сезон земляники приходится на июнь.​

​У нас в Сибири(Алтайский край) земляника лесная и домашняя — середина июня, сорта ремонтантной клубники плодоносят с начала июня по октябрь месяц.​

​спеет земляника садовая​

​У кого-то в 6 утра (зеленщик доставляет, привозную, с химией) , а у нас на даче- в июле, экологически чистая, своя!​

​Земляника принадлежит к числу растений, которые разводятся во множестве разнообразных культурных видоизменений, являются, однако, и в диком состоянии источником немалого заработка для населения, так как даже крупные культурные сорта на вкус уступают скромной «лесной» землянике. Когда в начале прошлого столетия стали вводить лесную землянику в культуру, то она имела успех лишь кратковременный и вскоре уступила место «месячной» землянике, приносящей плоды несколько раз в год. Это не самостоятельный вид, а только видоизменение лесной земляники. Разводили также и третий европейский вид — клубнику, растущую в Средней Европе на мокрых лугах и отличающуюся мускусным запахом. В настоящее время из европейских видов культивируются только некоторые сорта месячной земляники, главное же место заняли искусственно полученные породы американских видов, отличающиеся крупными размерами ягод. Сортов этих очень много, и каждый год появляются новые, старые же часто исчезают с рынка, хотя они, может быть, ни в чем не уступают новым. Наиболее сортов вывели англичане, но с ними, начиная с половины XIX века, с успехом соперничают французы.​ ​Корневые листья тройчатые, длинночерешковые, с приросшими к черешкам прилистниками, собранные розеткой; верхушечные листочки обратнояйцевидные, боковые же ромбические, при основании неравнобокие; все листочки крупнозубчатые, покрытые с нижней стороны шелковистыми волосками, листовые черешки, немного превышающие их цветочные стебли, покрыты оттопыренными волосками, цветоножки — прижатыми вверх волосками.​​Лесная земляника – самая душистая ягода из всех представителей розоцветных. Несмотря на небольшие размеры плодов, многие садоводы отдают выращиванию лесной земляники предпочтение, так как она проста в посадке и уходе, а вкусовые качества этих ягод значительно выше. Где растет лесная земляника, как она выглядит и как вырастить лесную землянику на своем приусадебном участке, вы узнаете из размещенного ниже материала.​

​уже на рынке есть, покупала.​

​:​

Посадка и уход за лесной земляникой: как размножается и как вырастить

​листья земляники​
​Ягоду земляники собирают вручную. Особых механизмов для адекватного (неварварского) сбора ягод не придумано. Даже в промышленных условиях выращивания земляники садовой, сбор ягод производится вручную. Эдак, представьте, выходят в поле 200 человек, наклоняются к ягоде и вперед!.. поедать и потом уже собирать.​

​Землянику я люблю. Сначала созревает лесная и луговая земляника, а уже потом можно будет собирать урожай садовой земляники на даче. Для средней полосы нашей страны время созревания земляники — примерно середина июня. Но это еще зависит от сорта ягоды и от внешних факторов.​

​На юге России ( Белгородская область) земляника лесная уже созревает сейчас как раз самый пик, уже продают ведрами, в этом году уже в конце мая были первые ягодки, лесной земляники еще нет, ягодки зеленые, она чуток попозже будет, конечно многое зависит от погоды, сейчас зарядили дожди, а надо бы солнышко, вот немного тормозит: мелкая и не краснеет. Думаю к 20 числу она все таки созреет​

​и земляника лесная?​

​У нач на Урале в конце июня — начале июля.​

udec.ru

Вопрос о землянике. Подскажите пожалуйста, в каком месяце появляется эта вкусная ягода — земляника ?

Сергей Гуслов

​не пробовать незнакомые ягоды,​

людмила кузнецова

​только во время цветения земляники, то есть, на месяц-полтора раньше периода плодоношения.​

Любовь Андрухова

​Процесс сбора земляники приятный и занимательный, если правильно подобрать одежду для себя и посуду для ягод. Во время сбора,​

Жанна С

​Лесная земляника поспевает в июне, а уже через пару недель начинает отходить. На открытых местах земляника спеет раньше, и в жару ягоды могут быть мелкими, а на лесных лужайках, в траве спеет позже, и ягоды там крупнее.​
​Лесная земляника​

Аида Шакаева

​Лесная земляника спеет в июне, хотя многое зависит и от того какой год. В теплый год может поспеть и в конце мая. Садовая земляника (по наблюдениям в моем огороде начинает созревать в конце мая-начале июня и дает плоды до наступления морозов.​

Владимир Бендриков

​У нас в полном разгаре.​

Юлия

​Как размножается лесная земляника и как её вырастить в своем саду? Земляника размножается преимущественно усами — нитевидными побегами корневищ, покрытыми почками, отводя их для удобства пересадки на гряде; но часть крупноплодных сортов дает немного усов и потому по необходимости разводится также и делением старых кустов — от корневищ, а некоторые сорта месячной земляники, не имеющие усов, — исключительно семенами; последний способ — единственный для вывода новых сортов. Наиболее пригодная почва для посадки и ухода за лесной земляникой — суглинистая или супесчаная черноземная, умеренно влажная, так как на сырой почве земляника вымерзает зимой, летом же хотя и требует, в особенности клубника, достаточно влаги. Но этого можно достигнуть устройством невысоких гряд с покрытием летом, еще с осени, поверхности почвы между рядами земляники на грядах мхом или листьями. Полезно также посадить через гряду ряд малины или смородины, а в крайних случаях поливать.​

Татьяна Афонина

​лесной земляники:​

Когда поспевает земляника?

​(Fragaria vesca L.)​​Конец июня-начало июля. В каком регионе, тоже, имеет значение.​​иметь при себе средства связи (мобильный телефон),​

lesnik

​При сборе ягоды важно учитывать и время суток сбора. Известно, что от времени суток сбора даров природы, будь то ягоды или травы, зависят целебные свойства этих даров. Землянику лучше всего собирать ранним утром, но стоит дождаться, когда сойдет роса. В это время ягоды наиболее тугие, но в то же время уже сухие. Сохранятся ягоды в этом случае лучше, чем если бы они были собраны в середине дня, в самую жару. Во время дождя лучше воздержаться от сбора земляники. Влажная земляника мнется гораздо сильнее и превращается в пюре.​

Снежа09

​спелую ягоду​

​Садовая земляника дает ягоды до поздней осени.​

​в средней полосе созревает в​

Eoklmn

​Кто не знает такие вкусные и полезные ягоды, как земляника. мы все любили их собирать и кушать в детстве. Сейчас очень много видов земляники, есть и садовая и лесная, созревают они практически в одно время. В основном, это уже с середины июня можно насладиться вкусом этой ягодки. А вот созревает эта ягодка очень быстро, уже за ночь, в том же месте где вы ее собрали, снова будет полно спелых ягод.​

​А вы не указали регион.​

​Перед тем как посадить лесную землянику, нужно обильно удобрить грядки. Хотя различие в местоположении не имеет особенного значения, но на защищенном южном склоне плоды созревают раньше. Лучшее время для посадки земляники и клубники — ранняя весна, хотя можно сажать от конца июля до половины августа. Уход состоит в поливке простой и удобрительной, разрыхлении почвы между рядами, что соединено, бывает с уничтожением сорных трав, удалении излишних усов и сохранении ягод в чистоте, для чего ко времени созревания их настилается между рядами тонкий слой мха, отбросов дубла или соломенной резки. Враги земляники — личинки майского жука, в особенности на песчаной почве, мыши, повреждающие корневища, а равно галки, грачи, дрозды, скворцы и в тенистых местах слизняки, портящие ягоды. Для защиты от птиц устраивают пугала, а слизняков ловят под дощечками или капустными листами, расположенными между рядами, где они прячутся днем. Сбор ягод производится по утрам, после обсыхания росы, причем лучшие «десертные» ягоды срываются со стебельками и укладываются в корзинки слоями не более 3—4, с перекладкой между последними листьев клена или других деревьев, но мелкие ягоды, для варенья, собираются без стебельков.​

Юlka

​цветы её правильные, обоеполые, сидящие на длинных цветоножках малоцветными полузонтиками, выходящими на верхушке цветочного стебля из пазухи простого яйцевидного крупнозубчатого листочка; при основании цветоножек имеются маленькие, продолговатые, на верхушке 3-зубчатые листочки. Чашечка неопадающая, двойная, с 5 меньшими, наружными, и 5 большими, внутренними, чередующимися дольками; чашечные доли ланцетовидные, заостренные, волосистые, во время цветения распростертые, при плодах отвороченные. Венчик белый, опадающий, 5-лепестной; лепестки обратнояйцевидные, широкие, коротконоготковые. Тычинки многочисленные, расположенные в один круг у основания долей чашечки; пыльники 2-гнездные. Как видно на фотографиях лесной земляники, растение имеет голую, яйцевидную, 1-гнездную завязь с одной семяпочкой и коротким нитевидным боковым столбиком, оканчивающимся простым тупым рыльцем. Плод ложный, шаровидный или овальный, красный, повислый.​

Про100 й

​принадлежит семейству розоцветных.​

Registrator

​вот именно — от региона зависит, к тому же не каждый год она бывает. В прошлом году мы ведрами собирали, а в этом скорее всего не будет сбора. Вот и хорошо, хоть лес отдохнет от людей, которые прутся в лес на машинах ((​​спички в непромокаемом пакете,​​Если говорить о сроке хранения, то земляника практически не хранится. В течение суток после сбора, её нужно переработать. Мыть ягоду стоит в качестве исключения. Визуально чистую лучше не мыть.​​срывают без плодоножек и стебельков, плодовые чашечки нам тоже ни к чему, их не собираем. В варенье «зелень» даст терпковатый вкус. А при сушке земляники, хвостики и листики будет только мешать. Поэтому, сразу же, во время сбора, просматриваем ягоды и убираем из корзинки листья, травинки, порченные и невызревшие ягоды, изгоняем нахальных жуков.​

Ollga

​Если земляника ремонтантная, то она поспевает с июня и по август и даже в сентябре можно полакомиться ягодками.​​конце июня-начале июля месяца​​А вот поспевает земляника постепенно, и собирать ее можно от двух недель и аж до месяца, все еще конечно зависит и от погоды.​

​Отходит одноразовая клубника — можно идти за земляникой. Независимо от региона​

stepanoff

​Читайте также:​

Лорелея

​При созревании лесной земляники цветоложе разрастается, делается мясистым, сочным, покрывается многочисленными сухими бурыми маленькими семянками. Зародыш прямой, с обращенным вверх корешком.​

​Другие названия:​

natla

​Конец июня-начало июля​

​взять карту (а лучше  нафигатор  навигатор).​

elena-kh

​Кушать землянику можно и нужно в любое время суток 😉 !​

Стрымбрым

​Жадничать не нужно, собираем только спелую ягоду! В рот ведь кладете только такую ягоду, да? Только спелая ягода легко отделяется от плодоножки. Зеленую оставляем на кустике дозревать. Грязные ягоды либо оставляем на кусте лесным жителям, либо собираем, но в отдельную посуду. Позже такую землянику можно аккуратно помыть. Не ленимся, делаем все правильно сразу. Спустя несколько часов, после сбора, перебрать землянику удастся с трудом: и сборщики уже уставшие и наевшиеся, и ягода при перекладывании может «потечь».​

bolshoyvopros.ru

​Садовая земляника поспевает у нас в июне и в начале июля. А вот лесную землянику собирают в июле, а в лесных районах — в начале августа.​

​.​

Как собирают землянику лесную

​в наших местах, земляника растет не только в лесу ,но и на полях, вырубках, садах, посадках. В начале, поспевает ягода та, где больше солнца, только потом уже доходит очередь и до той, которая больше в тени.​

​Да уж, регион главное. Восток Украины-уже начали кушать. А из Турции всю зиму везут.​​Все о ягодах: интересные факты и фото​​Когда цветет лесная земляника – зависит от её сорта. В основном, это происходит с апреля по июль. Разводимые в садах сорта: виргинская земляника, чилийская, каролинская.​

​земляничник, землянка, земляница (Новг., Перм., Волог., Пск, Яросл, Тамб.), зубриловка (Рязан.), красная ягода (Гродн.), листовник (Олон.), материнка (Волын.), падубница (Орл.), пазабник (Рязан., Орл., Ворон.), пазобник (Орл., Ворон.), пазобника (Рязан., Курск.), пазубника (Ворон., Курск.), пазбника (Рязан.), паземника (Тамб.), пазепика, пазменка (Тамб.), пызонока (Тамб.), позибника (Тул.), поземка, позиомка, поземки, позиомки (Пск.), поземечник-трава (Виленск.), полуночник (Киев.), полунишник (Малор.), полевичник, половишник (Курск.), полоница (Малор.), полуница (Киев.), половницы, полевницы (Херс.), полевтица, суница, суничка, суничник (Белор.), суница (Малор.), суницы, суныця, суника (Курск.), ягодник (Смол., Хар, Курск.), ягидник (Малор.), ягода, подъягодник.​

Когда собирают землянику

​На Южном Урале первая 25 июня где-то​​в июле​​Вот это, пожалуй, самая интересная часть. Не за этим ли вы сюда пришли?​

​Время года, а именно месяц созревания​​Садовая или лесная земляника обычно поспевает в июне. Но в теплых регионах России садовая земляника поспевает и в мае. Многое зависит и от погодных условий в текущем году. В лесу землянику можно собирать с июня до самой поздней осени.​​На моем огороде садовая земляника в мае только цветет, на этих выходных (1-2 июня) уже появились ягоды, но зеленые. Поспевает только в​

​Могу сказать по Подмосковье.​

​В Казахстане только отцветает, ягодки есть -но зеленые и махонькие) ) ждем до конца июня тогда можно и по земляничку сходить))​

​Растение актинидия: описание и фото​

Где искать землянику

​Разные виды земляники разводятся у нас в садах и огородах. Культивирование земляники началось относительно недавно, а именно с XV, а местами и с XVI столетия. Греки и римляне не занимались этой культурой. Прежде всего, начали разводить настоящую, или лесную, землянику. Она даже была перевезена в жаркие страны, где в горных местах прекрасно принялась и распространилась. Американские виды перенесены в Европу сравнительно поздно: виргинская попала в Англию только в 1629 году, а чилийская — ввезена во Францию в 1715 году. Теперь разводимые, и притом лучшие, сорта произошли от помеси американских с европейской лесной и другими. В России культура земляники началась еще позже, может быть, отчасти вследствие того, что она родится у нас в необыкновенном изобилии: лесная — в Северной и Средней России, а степная клубника — в Восточной и Южной России, где она особенно ароматна и так обильна, что молоко кобылиц, пасущихся на нетронутых степных лугах, имеет иногда клубничный аромат. Никто, однако же, у нас не пробовал разв​

​Как выглядит лесная земляника, известно всем жителям России, ведь она распространена повсеместно, чаще всего растет в лесах и между кустарниками, на лугах.​

​У нас в Петербурге — в июне, во всяком случае раньше земляники​​пока солнышка немного было, ближе к июлю. Цветочки уже есть.​​Итак, мы долго готовились, выехали в лес, а тут только ёлки да палки! Очень часто земляника выдает себя запахом. Но ранним утром этот запах будет менее выражен. Земляника лесная растет на солнечных лесных полянах, южных склонах. Чтобы «добыть» землянику, придется попотеть физически. Земляника выдает себя резными тройчатыми листиками и прячет красные ягоды в траве. Обнаружить её, просто бродя по траве, не получится. Нужно наклониться, спуститься на коленки и раздвигать листья земляники руками в поисках ягод.​

• ​ягод земляники​
• ​Садовая земляника в зависимости от погодных условий поспевает обычно в конце мая, в начале июня. Что касается лесной земляники, то первые ягоды появляются на пригорках уже в начале мая и продолжают радовать нас до осени.​
• ​июне​
• ​У нас на дачи два сорта земляники: ранний и поздний. Сейчас, начало июня, ранняя уже плодоносит вовсю, а на поздней пока зачатков цветов нет.​

petu.ru

Подскажите, когда созревает в подмосковье земляника?

Roma Belkin

​у нас в Волгограде едим уже с 25 мая.​

Helen

​Виноград — полезное растение​

Непонятный

​одить степную клубнику искусственно. Еще в сороковых годах XIX века размножение лесной земляники в России ограничивалось почти исключительно Москвой, Петербургом и западными областями.​

*Анна*

​Описание лесной земляники схоже с описанием её садовых «сородичей», основное отличие – в величине ягод. Это многолетнее травянистое растение, имеющее короткое бурое корневище с тонкими, мочковатыми придаточными корнями и длинными тонкими стелющимися надземными побегами (усами), укореняющимися и дающими начало новым особям.​

Антонина Яковлева

​Садовая форма (камчатская) у меня созревает в конце мая​

Кочетова И.В.

​уже полторы недели, как собираем…​

в каких числа созревает земляника в лесу?

&&Наталья Захарова&&

​Во время сбора земляники, впрочем как и при любом другом походе в лес,​

Время Колокольчиков

​зависит от места и погодных условий. Для средней полосы России время вызревания земляники лесной — это конец июня. В южной же полосе земляника созревает раньше — в конце мая, начале июня.​

Иван Вонючкин

​Сразу оговорюсь, здесь речь пойдет о землянике лесной (дикой). Она имеет конкретные отличия от земляники культурной, садовой, которую некоторые еще ошибочно называют клубникой. Листья и корни садовой земляники нельзя применять в медицинских целях (в некоторых случаях, они могут быть даже ядовиты) !​

Наталья Дубровина

​, и так не первый год.​

В каком месяц созревает жимолость? Жимолость — ягада котрую собирают летом, подскожите в каком месяце она поспеет

Ириша_Ч

​Лесная бывает разная — просто лесная, сейчас , в начале июня. она должна тоже поспеть и луговая, та поспевает к началу июля.​

Бочкарев Геннадий

​В каком месяце​

​все зависит от погоды. . а так в конце июня. . начале июля…​

Как узнать, когда клубника созрела, чтобы ее собирать | Домой Гиды

Дуг Джонсон Обновлено 20 октября 2020 г.

В мире существует много видов ягод, и клубника (Fragaria spp.), Многолетнее растение в зонах устойчивости USDA с 5 по 8, является одним из самых популярных. Лучшее время для сбора клубники — когда она полностью созрела, так как именно тогда она самая вкусная. У клубники есть несколько явных признаков того, что она готова к сбору, поэтому получить максимальную отдачу от куста клубники просто.

Клубника: вкусные виды ягод

По данным Britannica, клубника относится к роду Fragaria, который насчитывает более 20 видов и является частью семейства розовых. Плоды цветущих растений широко употребляются в пищу, а сами растения происходят из умеренных регионов северного полушария, хотя они успешно культивировались и выращивались во многих других частях мира. У растений отрастают прикорневые листья на стеблях, расположенных низко к земле от мочковатой корневой системы.

Их волосатые сложные листья обычно состоят из трех листочков с зазубренными краями, а их цветки имеют тенденцию быть белыми, а иногда и красными, появляясь небольшими гроздьями вдоль стеблей. По мере роста растения его корни становятся деревянистыми, а часть его кроны, называемая «матерью», отправляет по земле побеги, которые пускают корни в почву, делая растение больше. Сама по себе клубника на самом деле не ягода, а скорее «дополнительный плод», поскольку семена или семянки рождаются на внешней стороне мякоти.Они являются хорошим источником витамина С и употребляются в сыром виде, в составе выпечки или других сладких блюд.

Различные сорта клубники дают плоды в разное время, что является важным фактором, который следует учитывать при выборе лучшего времени для сбора клубники. Согласно Альманаху старого фермера, у сортов, плодоносящих в июне, бутоны появляются осенью, а плоды начинают плодоносить в июне следующего года, как следует из их названия, хотя в более теплых регионах они могут плодоносить раньше. С другой стороны, вечноплодные сорта дают большой урожай весной, а летом — до осени — гораздо меньший урожай.Клубника с нейтральным дневным режимом плодоносит в течение всего вегетационного периода или при температуре от 35 до 85 градусов по Фаренгейту, до первых заморозков. Итак, сезон клубники и месяц сбора клубники различаются в зависимости от сорта.

Как собирать спелую клубнику

1. Знайте, когда начинать искать

2. Принимая во внимание различные типы клубничных растений и когда они переходят в плод, следите за своими клубничными растениями, когда они начнут расти .Они начнутся как бледно-зеленые плоды, которые перерастут в темно-красные. По данным IFAS Garnding Solutions Университета Флориды, многие сорта начинают плодоносить через 90–110 дней после посадки. В это время они могут привлечь некоторых диких животных, например птиц или кроликов, поэтому подумайте о том, чтобы накрыть их сеткой, чтобы защитить растения.

3. Контрольные знаки

4. Ягоды готовы к сбору, когда по крайней мере три четверти поверхности плода изменится с зеленого на красный.Ягоды также будут мягкими и слегка податливыми при легком нажатии. Зеленая клубника будет на ощупь твердой, почти волокнистой, а любые красные и мягкие ягоды зашли слишком далеко. Имейте в виду, что у ягод могут быть белые «плечи» — небольшие участки под листовым стеблем, на которых они держатся, но не покрасневшие. По данным Университета Миннесоты, это не повод для беспокойства, и ягоды все равно будут вкусными.

5. Соберите предметы для комплектации

6. Есть несколько предметов, которые нужно собрать.Возьмите перчатки, чистый и острый нож, ведро или другую емкость. Возьмите 70-процентный изопропиловый спирт и используйте его для дезинфекции ножа или рук, если вы предпочитаете собирать ягоды вручную.

7. Сбор ягод

8. При сборе клубники всегда деликатно прикоснитесь к ней, так как на ней легко могут появиться синяки. Не пытайтесь оторвать их от стебля; скорее, чистыми руками попытайтесь удалить их немного выше на стебле.Как вариант, используйте чистый нож — чистота предотвратит распространение болезней — и срежьте их с стебля в точке, расположенной немного выше, чем сам плод. Собрав их, бросьте их в ведро.

9. Приготовьтесь к употреблению

10. Поместите клубнику внутрь и смойте грязь перед употреблением. Они не хранятся долго в холодильнике или на кухонном столе, поэтому съешьте их быстро. Вы также можете заморозить клубнику, но она потеряет текстуру.

Как быстро созреть клубнику? (3 подсказки)

В этом кратком руководстве мы ответим на вопрос «Как быстро созреть клубнику?». Мы углубимся в следующие соображения:

• Созрела ли неубранная клубника?
• Почему ваша клубника вряд ли созреет?
• Как можно использовать недозрелую клубнику?

Как быстро созреть клубнику?

Созрела ли у вас несобранная клубника?

Если вы собираете клубнику самостоятельно, дайте ей полностью созреть.Ключ в том, что когда они кажутся вам полностью раскрашенными, позвольте им повиснуть еще один день. Для полного созревания клубники требуется неделя.

Если вы собираетесь потратить немного времени на то, чтобы поглотить их все, то все равно сорвите их с дерева. Не мойте и не храните их в холодильнике.

Если оставить их на дереве надолго, процесс созревания может ускориться. Также вы рискуете заразить клубнику вредителями.

Клубника — очень нежный фрукт, на котором легко появляются синяки.Несмотря на то, что испорченная клубника по-прежнему съедобна, но ее срок хранения будет короче.

Когда вы закончите сбор урожая, отделите гнилые. Оставьте клубнику с зелеными кончиками, потому что она недозрелая. Охладите их, чтобы продлить срок хранения.

Ваша клубника, купленная в магазине, недозрелая?

Когда мы покупаем клубнику, она может оказаться недозрелой. К сожалению, они не созревают после того, как сорваны с дерева. Ярко-красная и зеленая часть должны быть блестящими и блестящими.Но не полагайтесь только на цвет, выбирая клубнику, нюхайте ее тоже. Спелая клубника будет иметь сильный сладковатый запах.

Если вы купите их в неподходящее время года, они не будут такими спелыми и сладкими, как вам хотелось бы.

Храните ягоды в холодильнике и ешьте, когда они будут комнатной температуры.

Даже если они хранятся в холодильнике от трех до семи дней, они на самом деле не созреют, если их сорвать с дерева. Клубника классифицируется как неклимактерические плоды, она не созреет после сбора.Они также быстро портятся и долго хранятся, особенно при комнатной температуре.

Клубника может быть обманчивой, когда дело касается внешнего вида. Вы можете определить спелую и вкусную партию по их внешнему виду только для того, чтобы узнать, что они терпкие, а не сладкие.

Печально то, что как только вы их покупаете, вам нужно поработать над ними, чтобы окупить их. Однако, если вы покупаете их незрелыми, вы не обязаны употреблять их в качестве закуски, вы можете превратить их во что-то еще.

Согласно учебникам, клубника не созреет значительно, но недавние исследования доказали обратное.Секреция этилена имеет место и играет роль в созревании клубники.

Можно попробовать дозреть клубнику в домашних условиях?

Несмотря на то, что нам говорит наука о продуктах питания, мы можем наблюдать, что клубника действительно меняет цвет и вкус с возрастом. Здесь вы можете сыграть свою роль в том, чтобы клубника получилась максимально сладкой.

Попробуйте использовать спелые бананы и положите их рядом с почти спелой клубникой. Лучше использовать бумажный пакет, чтобы предотвратить утечку этилена.Тем не менее, внимательно следите за тем, как клубника частично перезревает или гниет. Независимо от того, была ли большая часть незрелой.

Как можно использовать недозрелую клубнику?

Есть множество вариантов использования недозрелой клубники.

• Можно приготовить клубничный сироп, просто добавив немного воды и сахара.

• В качестве летнего угощения можно приготовить клубничное фруктовое мороженое. Вы можете использовать греческий йогурт или сливочный сыр, чтобы скрыть терпкость.

• Еще один нетрадиционный рецепт использования клубники — это ее обжарить. Жареная клубника отлично сочетается с салатами и десертами. Их обжарка усиливает сладкий вкус клубники.

• Сделайте из него напиток; например, чай со льдом, настоянный на ягодах. Еще одно летнее удовольствие, чтобы скрыть сожаление о покупке неудовлетворительной клубники.

• Если вам понравилась идея, вы можете приготовить суп из клубники. Замените клубнику помидорами и следуйте рецепту по вашему выбору.

• Приготовьте смузи, в которые вы добавляете ингредиенты, подавляющие кислинку. Вы можете использовать сахар, арахисовое масло или даже листовую зелень.

• Маринованные огурцы из клубники также являются отличным вариантом для придания остроты блюдам. Они хороши в салатах, тахо, бутербродах и сальсе.
• Сделайте десерт из ревеня и клубники или клубничного пирога, чтобы получить от клубники максимум удовольствия.

Клубника никогда не заканчивается неправильно, и ее можно приготовить разными способами.Клубника — такой исключительный фрукт, что вы можете приготовить из него любой рецепт.

В этом кратком руководстве мы ответили на вопрос «Как быстро созреть клубнику?». Хотя технически невозможно созреть клубнику, когда вы ее собрали, вы определенно можете сыграть свою роль, чтобы убедиться, что они самые лучшие.

Цитаты

https://www.garptingknowhow.com/edible/fruits/strawberry/picking-strawberry-fruit.htm

https: // www.thespruce.com/when-and-how-to-harvest-strawberries-1401963

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3808323/

https://gardern.stackexchange.com/questions/30313/can-i-accelerate-the-ripening-of-strawberries

https://www.stilltasty.com/questions/index/40

https://www.cookinglight.com/cooking-101/what-to-do-with-unripe-not-sweet-tart-strawberries

Шарлотта Брук

Привет, я Шарлотта, я люблю готовить, а в прошлой жизни я была шеф-поваром.Я поделился своим опытом с рецептами на этом хабе и отвечу на ваши вопросы о еде.

Можете ли вы созреть клубнику прямо на лозе

Клубника — популярный продукт питания в большинстве домашних хозяйств. Но если у вас есть еще не полностью созревшие ягоды клубники, можно ли что-нибудь сделать, чтобы они созрели с лозы?

Может ли клубника созреть на лозе? Клубника не созреет после того, как сорвана с лозы. Вместо этого они должны оставаться на растении до полного созревания.Если вы хотите полностью спелую клубнику, ешьте только ту, которая полностью красная, без белых или зеленых пятен.

Клубника — уникальный фрукт. Читайте дальше, чтобы узнать больше о клубнике, в том числе о том, как ее собирать и что делать, если она еще не созрела.

Почему клубника не созревает на виноградной лозе

Чтобы понять процесс созревания клубники, вам нужно познакомиться со странной технической особенностью. Клубника — это не ягоды. На самом деле это даже не фрукты.

Хотя это нелогично, это истинный ботанический факт. Но если клубника не фрукт, то что же это такое? Давайте сначала рассмотрим несколько полезных определений:

• Фрукт — Часть растения, содержащая семена растения. На цветковых растениях семя — это репродуктивный орган, который развивается из завязи растения.
• Цветонос — Конечная часть стебля растения. К цветоложу часто прикрепляются репродуктивные части растения.

Исходя из приведенных выше определений, часть клубники, которую мы едим, на самом деле является сосудом.Это связано с тем, что мякоть клубники не развивается из истинного репродуктивного органа растения, известного как яичник.

Итак, настоящий плод клубники — это не красная мякоть, которую мы полюбили. Вместо этого плоды представляют собой маленькие «семечки» на внешней стороне клубники.

И снова мы наткнулись на неправильное название. То, что мы называем «семенами» клубники, на самом деле являются простыми плодами, несущими в себе семена. Эти плоды прикреплены к внешней стороне ярко-красного цветоложа клубники.

В соответствии с этим различием термин «вспомогательный фрукт» является еще одним приемлемым термином для мякоти клубники. Но чтобы не усложнять задачу, представьте, что часть клубники, которую мы едим, является частью стебля, на котором находится плод, а не самим плодом.

Зачем нужны ботанические определения

Приведенные выше термины могут немного расстраивать. В конце концов, похоже, они стирают все, что мы думали, что знали о простом удовольствии съесть клубнику.Но эти определения важно понимать, когда речь идет о созревании клубники.

Различие между плодом и стеблем играет важную роль в процессе созревания. Поскольку мякоть клубники является большей частью стебля, чем плода, эта часть растения будет продолжать развиваться только тогда, когда она прикреплена к лозе.

Это означает, что нет никакой надежды на созревание клубники после их удаления с виноградной лозы. Если вы хотите спелую клубнику, вам нужно собрать или купить ее, когда она уже полностью покраснела.

Сбор и употребление в пищу спелой клубники

Фото Роба Бертольфа (CC by 3.0)

Полезная клубника — результат правильного выбора времени. Получение клубники в качестве ароматного летнего угощения зависит от вашей способности выбирать ее в нужное время. В этом разделе мы рассмотрим два основных способа приобретения клубники.

1. Покупка клубники в продуктовом магазине
2. Выращивание и сбор клубники в домашних условиях

Покупка клубники в продуктовом магазине

Когда вы покупаете клубнику в продуктовом магазине, процесс созревания находится вне вашего контроля.К тому времени, когда клубника выставлена ​​в отделе овощей, она уже стала настолько спелой, насколько будет когда-либо.

Как покупатель, вы должны знать, как выбрать лучшую клубнику в магазине.

Все сводится к цвету. Если вы видите клубнику с белыми или зелеными пятнами, значит, она незрелая.

Как отмечалось ранее, никакое ожидание не улучшит качество этой клубники. Избегайте закупки клубники высшего качества, покупая только полностью красную. Это покраснение в значительной степени гарантирует, что ваша клубника будет такой же сладкой, как вы ожидаете.

Выращивание и сбор клубники в домашних условиях

Если вы хотите, чтобы процесс созревания клубники был более значительным, вы всегда можете вырастить ее самостоятельно. Клубнику относительно легко выращивать в собственном дворе. Из-за этого они являются обычным растением во многих приусадебных участках.

Сбор спелой клубники — это всегда вовремя. Соберите их слишком рано, и ваша клубника не будет готова. Подождите слишком долго, и птицы или ваша собака могут съесть их раньше, чем у вас будет возможность.

Обычно клубника развивается через 4-6 недель после цветения. Однако эти временные рамки являются лишь ориентировочными. Важно знать, когда собирать клубнику, цвет.

Как и в продуктовом магазине, вы хотите оценить клубнику по ее текущему оттенку. Если на клубнике остались белые или зеленые пятна, не срывайте ее.

Не полностью красная клубника просто не готова. Если вы попытаетесь их съесть, вы обнаружите, что они далеки от сладкого вкуса, который вам хотелось.Вместо этой сладости будет неприятная кислинка и хруст.

Еще один отличный способ оценить спелость клубники — это выбрать те, которые можно удалить с растения без особых усилий. Как только они достигнут пика спелости, растения начнут сбрасывать их, что значительно облегчит их удаление.

Получите максимум сладости от клубники

Чтобы получить максимум аромата от клубники, следуйте этим трем советам.

1. Храните их немытыми и необрезанными. Удаляйте шелуху и мойте мякоть непосредственно перед тем, как съесть клубнику.
2. Съешьте их в течение трех дней после сбора урожая. Через три дня положите клубнику в морозильную камеру, чтобы сохранить их вкус и свежесть.
3. Обрызгайте их лимонным соком. Обрызгивание клубники лимонным соком поможет сохранить цвет клубники.

Что делать с незрелой клубникой

Если вы оказались в ситуации, когда земляника еще не созрела, не волнуйтесь. Есть несколько способов обработать клубнику, чтобы она оставалась вкусной закуской.Некоторые из самых простых вариантов перечислены ниже.

• Добавьте сахар — просто положите клубнику в миску, добавьте сахар и перемешайте. Примерно через 10 минут клубника уже приобретет лучший вкус.
• Клубничный сироп — Добавьте сахар в ягоды и сделайте так, чтобы приготовить собственный сироп на плите.
• Смузи — Добавьте клубнику в следующий смузи. Добавьте еще несколько сильных ароматов, чтобы замаскировать терпкость незрелой клубники.
• Запекание — Нагрейте духовку до 350 градусов и запекайте около 20 минут.Тепло усилит любую естественную сладость клубники.
• Выпечка — Как и при жарке, нагрев активирует сахар клубники. Используйте незрелую клубнику для пирогов и кексов.
• Приготовление джема — Приготовление джема обогатит вкус вашей клубники. Это особенно верно, когда вы добавляете много сахара в качестве подсластителя.
• Компост — Если вы не хотите готовить какие-то особенные блюда, вы всегда можете просто выбросить незрелую клубнику в компостную кучу.

Неспелая клубника никому не нужна.Но если у вас что-то получится, не вся надежда потеряна. Вам просто нужно проявить немного творчества на кухне. Незрелая клубника может даже побудить вас найти новый рецепт клубники.

Редкая белая клубника

Это просто неспелая, а не белая разновидность

Некоторые редкие сорта клубники остаются белыми при созревании. В этой клубнике отсутствует определенный белок, который придает квинтэссенцию красного цвета.

Белая клубника может принести пользу.Белок, которого не хватает в клубнике, часто вызывает реакцию у людей с аллергией на клубнику.

Поскольку белая клубника не содержит этого белка, люди с аллергией могут насладиться им. Конечно, если у вас аллергия, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем пытаться съесть любых клубники.

Белая клубника мельче и гораздо реже. В большинстве случаев доступная вам клубника будет более распространенным красным сортом.

Заключение

Понимание того, что ваша клубника еще не полностью созрела, — неудачный сценарий.Тем не менее, хотя клубника не созреет на лозе, у нее есть еще много полезных применений. Но если вы хотите вкусную клубнику без каких-либо дополнительных усилий, убедитесь, что вы выбрали красиво красные и полностью спелые ягоды.

Часто задаваемые вопросы

Маленькая клубника вкуснее большой?
На вкус влияют условия выращивания (то есть погода), стадия созревания при сборе и разновидность. Размер не является фактором, определяющим вкус.

Не лучше ли оставить красные ягоды меньшего размера, чтобы они стали больше?
Все красные ягоды созрели, их нужно собирать.Клубника сначала вырастает в размерах, а потом созревает. Если он красный, значит, рост закончился, и если его оставить, он испортится.

Как лучше всего хранить клубнику?
Чтобы клубника оставалась свежей, не мойте ее сразу. Храните их в большом контейнере, положив на дно сухое бумажное полотенце. Разделите ягоды, накрыв их бумажными полотенцами, чтобы добиться максимальной свежести. Непосредственно перед использованием промойте клубнику с прикрепленными шляпками под слабой струей прохладной воды. Для лучшего вкуса дайте клубнике нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.

Сажают ли клубнику каждый год?
Земляника — многолетнее растение (может жить более одного года). Мы сажаем клубнику каждый год. Они не приносят плодов в первый год, но будут приносить плоды в следующий год, и обычно плодоносят от 3 до 5 лет.

Легко ли выращивать клубнику?
Клубника — одна из самых трудоемких сельскохозяйственных культур! Поскольку растения многолетние, не обязательно высаживать их все ежегодно. Ежегодно мы обрабатываем около 1/3 посевов и пересаживаем.Выращивание клубники включает в себя: посадку, сбор цветков (год 1), ручную прополку, ручную прополку, удобрение, культивирование, мониторинг / лечение насекомых и болезней, разбрасывание соломы, посадку побегов и сбор урожая. (Дополнительную информацию см. На странице «Как выращивать клубнику».)

Не дает ли им замерзнуть солома?
Конечно, при температурах до 40 градусов ниже нуля на севере штата Мэн солома, которой мы покрываем растения, не предохраняет их от замерзания. Однако это не дает им выйти из состояния покоя слишком рано весной.Солома также защищает от сорняков и сохраняет ягоды в чистоте.

Как долго длится сезон клубники?
Клубника обычно готова к сбору к концу июня или первой половине июля, сезон длится около 3 недель. Иногда бывает поздний сезон, и сбор продлится до конца июля. Жаркий сухой сезон означает более короткий сезон.

Сколько сортов клубники вы выращиваете?
Многие люди удивляются, узнав, что, как и яблоки и картофель, существует несколько различных сортов клубники.Сорта клубники могут отличаться размером, цветом, вкусом, мягкостью, формой и сроком созревания. Мы выращиваем в основном Кент, АС Венди и Кавендиш. (Дополнительную информацию см. На странице «Сорта клубники».)

Для чего нужны флаги?
Флажки указывают, с чего начать сбор. Когда вы подойдете к полю выбора, вам будет назначена строка для выбора. Когда вы выберете все, что хотите, переместите флаг, отмеченный с того места, где вы начали, к месту, где вы закончили. Если вы закончите весь ряд, вы можете положить флажок в начале ряда.

Выбирается ли поле снова?
Да, клубника продолжает расти и созревать в течение всего сезона сбора урожая. Обычно мы собираем поля 4-5 раз за сезон. Созревание в некоторой степени зависит от погоды, и поле, которое сегодня «убрано», может быть готово для повторного сбора через пару дней, если погода теплая.

Это нормально? собирать клубнику после дождя?
Да, сбор мокрых растений им не повредит.На самом деле, собирать лучше в пасмурные дни. Здесь прохладнее для сбора, и ягоды не подвергаются стрессу от солнечного тепла.

Рассказ о созревающей клубнике в Висконсине

Автозапуск

Показать миниатюры

Показать подписи

Последний слайдСледующий слайд

Клубника созрела сразу на многих фермах Висконсина. Холодная влажная весна и дождливые дни во время сезона сбора урожая снизили продажи на некоторых фермах (Фото: Кэрол Спет-Бауэр / Фермер штата Висконсин)

COLGATE — Трактор катился по грязи, а пассажиры фургона слушали плескание и плеск плескались, но пока они шли между рядами красных спелых ягод клубники, высаженных соломой, шагать было легко, как и собирать урожай.

Сцена на фермерском рынке Бассе в Колгейте разыгралась на многих клубничных фермах по всему штату за последние несколько недель, когда фермеры пережили холодную, влажную весну и теплый период, когда все ягоды созрели одновременно.

Ягоды Баса

Это был один из худших лет, которые мог вспомнить Роджер Басс, — сказал его сын Блейк. Холодный, влажный источник с «тоннами дождя».

Как описывает Блейк Басс, растения клубники «не любят мокрые ноги». У растений может появиться корневая гниль.После того, как несколько недель назад разразилась жара, растения, которые уже находились «в режиме выживания», созрели ягоды одновременно.

«Обычно мы проходим патч три-четыре раза», — сказал Блейк. «Все созрело сразу, поэтому нам пришлось отказаться от некоторых наших полей и сосредоточиться на наших лучших. Вот почему сезон такой короткий, нам пришлось пропустить некоторые поля».

Сезон клубники в Basse’s начался 13 июня. В обычный сезон, по словам Блейка, он продлится около двух с половиной или, может быть, трех недель.В этом году сезон закончился всего за две недели.

Блейк и его родители, Роджер и Бекки, а также сестра Сара, по-прежнему стараются изо всех сил сезону клубники. По словам Блейка, два их лучших поля были загружены отличными ягодами.

Однако старые поля не выдержали погодных условий.

«У них тоже не получилось», — сказал Блейк. «Мы как бы сокращаем наши потери на этом».

Они надеялись, что больше людей остановится, чтобы собирать клубнику вместе с U.S. Откройте дорогу в Erin Hills, но когда им нужно было собрать ягоды, сборщиков не было.

«Мы просто играем с ударами», — сказал Блейк. «Я всегда говорю, что ягоды хороши ровно настолько, насколько позволяет погода. Мы во власти погоды, поэтому мы просто катаемся с ними».

Бассы выращивают горох, малину, ежевику, яблоки и устраивают осенний фестиваль с кукурузным лабиринтом.

Сборщики клубники на рынке Basse’s Farm в Колгейте собирают клубнику 24 июня.Растения были загружены ягодами, что облегчало сбор урожая. (Фото: Кэрол Спет-Бауэр / Фермер штата Висконсин)

«Мы выращиваем много разных культур только для снижения риска», — отметил Блейк. «Один урожай может быть не так хорош там, где другие лучше».

Хотя их урожай гороха — один из лучших, которые они видели за долгое время, они пытаются выяснить, как сохранить старые растения клубники живыми на следующий год.

Ягоды, сидящие на лозе, гниют или опадают, что не является лучшим для растений.Когда засаживаются новые поля, рабочие обрабатывают каждое растение вручную и очищают его, поэтому энергия растения идет на создание побегов, а не ягод.

«То же самое должно происходить со старыми растениями. Ягоды не собирались», — объяснил Блейк. «Мы беспокоимся об их ремонте».

Одним из способов обновления старых заводов является использование большой косилки, но это сурово для растений.

«Это определенно не из тех лет, которыми вы хвастаетесь», — добавил Блейк.

Уолворд на озере

В Остбурге, на ягодной ферме Уолворда, сезон для Рэнди Уолворда сложился несколько иначе.

Сеялки для раннего, среднеспелого и позднего созревания, с обычным 10-дневным интервалом между ними.

«У нас действительно хороший урожай. Просто когда каждый день идет дождь, вы их не собираете», — сказал Рэнди. «В отличие от других лет, они все созрели одновременно».

У Рэнди озеро Мичиган на его стороне, и он рассчитывает, что сезон клубники у них начнется во вторую неделю июля.Обычно сезон клубники у них длится 30 дней. С 1979 года, когда ферма открылась, они никогда не закрывались до 4 июля.

«Мы в миле от озера Мичиган, поэтому с озера дуют восточные ветры, которые нас охлаждают», — объяснил Рэнди. «Нам повезло с более прохладной погодой возле озера. Это всегда нам помогало».

Земляника на ферме Уолворда была не так далеко, как в других местах, когда пошел бесконечный дождь.

«Мы только начинали», — сказал Рэнди. «Мы собирались, чтобы не ложиться спать пораньше.«

В недавнем исследовании влияния глобального изменения климата изучались воздействия на сельское хозяйство и выяснилось, что южные штаты пострадают от наиболее серьезных последствий, потому что их и без того теплый климат станет более жарким. (Фото: Кэрол Спет-Бауэр / Фермер штата Висконсин)

В теплые ветреные дни в начале июня Рэнди сказал, что они выключали и включали полив в течение двух дней, чтобы растения клубники оставались прохладными и замедляли созревание.

Теперь, когда все ягоды созрели, Рэнди нужно, чтобы люди пришли и собрали их … пока он смотрит на прогноз, который гласит, что дождь будет несколько дней.

«Это как раз тот момент, когда вам нужна хорошая погода, чтобы догнать их. Нам нужны приличные толпы», — сказал Рэнди.

По его подсчетам, они теряют от 75 до 80 процентов своих клиентов, если идет дождь, особенно утром.

«Утренние дожди действительно больно», — добавил Рэнди. «Следующие несколько дней я расскажу эту историю».

Для некоторых ферм на этом история закончилась. Наряду с Basse’s, несколько других ягодных хозяйств по всему Висконсину заявляют на своем веб-сайте или странице в Facebook, что их клубничный сезон закончился.

Остальные работы близки к завершению или будут завершены в начале июля.

На странице фермы Энгельберри в Facebook опубликовано сообщение, в котором говорится, что более тяжелая почва в районе Ваузау замедляет созревание ягод, но с матерью-природой нет никаких гарантий.

«Что вы собираетесь делать? Вы заботитесь о том, что можете контролировать», — сказал Рэнди. «Что Бог собирается сделать с погодой, вот что должно произойти».

Прочтите или поделитесь этой историей: https: // www.wisfarmer.com/story/news/state/2017/06/30/tale-wisconsins-ripening-strawberries/434112001/

Когда сезон клубники и как выбрать лучшие | Epicurious

Конечно, клубника существует в середине января, и она … терпимая. Но есть еще сочные шары, которые появляются после долгой утомительной зимы. В сезон это ягоды, которые практически требуют обработки песочным пирогом или, по крайней мере, миской только что взбитых сливок. Эту сезонную клубнику мы встречаем руками джаза.

Пик сезона быстро приближается для шестого по популярности фрукта в стране. Итак, мы поговорили с фермером из Мичигана и с Калифорнийской комиссией по клубнике, которая представляет сотни производителей, поставляющих 90 процентов клубники в стране, о том, что нужно знать и на что обращать внимание при охоте на клубнику.

Когда сезон клубники?

Для большей части страны июнь — лучшее время для клубники. Вы также можете увидеть их осенью на некоторых фермерских рынках благодаря вечнозеленым сортам, которые могут плодоносить почти до первых заморозков.Если да, считайте, что вам повезло.

«Они такие нежные. Это сложно, потому что, если летом становится слишком жарко, растения просто опадают», — говорит Питер Кляйн, чей Seedling Orchard в Саут-Хейвене, штат Мичиган, поставляет клубнику и другие фрукты многим чикагским поварам.

Клубника любит теплые дни и прохладные ночи, поэтому она так хорошо растет в Калифорнии. Здесь круглогодичный цикл роста начинается на юге, продолжается вверх через Центральное побережье, в район залива Монтерей и обратно.Но золотая середина между апрелем и июлем. По словам представителя комиссии Кэролайн О’Доннелл, производство во всех областях выращивания частично совпадает.

Как выбрать лучшие ягоды

Размер зависит не от сладости, а от разнообразия, которых очень много. По словам Кляйна, сладость ягоды заключается в том, как долго она висит на растении, чтобы сахар в ней мог полностью развиться. После сбора он не созревает, и часы свежести начинают тикать.

Как выбрать спелые? Если вы находитесь на фермерском рынке или где-нибудь еще, где можно взять образец, попробуйте его.Если это не вариант, вам придется в основном использовать цвет. Яркий красный цвет — главный признак спелой сладкой клубники. Зеленые колпачки сверху хороши; коричневый или сморщенный, не очень.

Лучшие летние коктейли заслуживают лучших летних ягод.

Фото Челси Кайл, Food Styling Оливии Мак Андерсон

Как сохранить клубнику свежей

Если у вас есть свежая клубника, «не катайтесь с ней по всему городу», — говорит О’Доннелл. Быстро доставьте их домой и удалите из ящика все помятые или раздавленные ягоды.(Они идеально подходят для превращения в соус, смузи, смешивания с йогуртом или просто для еды.)

Оставшиеся ягоды будут храниться в холодильнике несколько дней, но они почти сразу начинают таять, так что чем быстрее вы съедите им, тем лучше.

Когда нужно мыть клубнику?

Клубнику промывать и срезать шляпки только непосредственно перед едой. Они чувствительные мелочи.

Если у вас есть свежая клубника, «не катайтесь с ней по городу.«

« Если вы вымыли их [раньше], значит, вы создали отличное место для роста плесени », — говорит О’Доннелл.

Кроме того, вытащите их из холодильника за 20 минут до использования.

Как хранить клубнику в морозильной камере

Клубника хорошо замораживается. Срежьте зеленые верхушки, промойте и аккуратно промокните ягоды насухо, выложите их целиком или нарезанные на пергаментном или восковом противне и положите их в морозильную камеру.

Когда ягоды затвердеют, сложите их в пакеты для хранения в морозильной камере. Они хранятся шесть месяцев — и они заметно лучше, чем та зимняя клубника.

Лучшее клубничное печенье от BA

Вы смотрите на типичный июньский десерт, приготовленный BA Test Kitchen.

Получить этот рецепт

Советы, факты и рецепты по сбору клубники

Советы, факты и рецепты по сбору клубники

В U.Пик активности S. клубники обычно приходится на апрель во Флориде и Техасе,
В мае на крайнем юге, в начале июня в средних частях и в конце июня в южных районах.
Крайний Север и Канада. Имейте в виду, что урожай готов в разное время
месяц в зависимости от того, в какой части штата вы находитесь. Чтобы произвести
хорошая местная клубника, производители зависят от идеальных весенних погодных условий.

Рецепты клубники, консервирование и замораживание клубники

Strawberry: факты, измерения и советы

• Сбор лучшей клубники:
  Выбирайте твердые, полностью красные ягоды.Клубника НЕ ​​продолжает созревать после
  они собраны! На фото справа только ягода
  полностью спелые.
• Фестивали клубники: В большинстве мест, где выращивают клубнику, проводятся фестивали клубники, на которых вы
  может попробовать все виды свежих клубничных продуктов, пирогов, джемов, тортов — и многое другое.
  обычно, песочное печенье со свежей клубникой. Чтобы узнать, где и когда там
  кто-то рядом с вами, посмотрите это
  страница со списком клубничных фестивалей, отсортированных по штатам!
• Размеры клубники: государственное сельское хозяйство
  веб-сайты говорят нам, что
  1 кварта = 2 пинты = 4 чашки и примерно
  как 1 литр и
  1 литр свежей клубники весит 1 фунт на 1.25 фунтов (или
  От 450 до 600 г).
  Конечно, вес
  варьируется от сорта и погодных условий.
  1 кварта нормально
  хватит на 4
  порции, хотя я признаю, что мой сын может съесть 1 пинту самостоятельно!
• Сколько забрать? Обычно 1 литр свежей, цельной, только что собранной клубники =
  примерно 3,5 стакана очищенных целых ягод. Другими словами, удаление
  шляпки / шелуха и иногда мягкие ягоды означают, что вы теряете от 1/4 стакана до 1/2 (это зависит от того, сколько фруктов вы удалите вместе с шелухой) или
  от 7 до 12% от каждой выбранной кварты.
• Одна чашка клубники содержит всего около 50 калорий
• Клубника U-pick намного полезнее, чем купленная в магазине. Потребитель
  В отчетах говорится, что в клубнике, купленной в магазине, так много пестицидов и фунгицидов.
  остатки на них, что они не рекомендуют вам есть их вообще!
• Клубничные фермы U-pick обычно продают ягоды
  фунт. 1 фунт свежей клубники — это примерно 2/3 литра.
• Для сбора кварты требуется от 10 до 15 минут, если ягоды
  достаточно много
• Растение клубники приспосабливается к широкому спектру почвенных условий, но
  плохо переносят засуху, а ягоды быстро загнивают, если погода стоит
  дождливый.По этой причине растения обычно выращивают на приподнятых грядках через
  пластиковая мульча!
• Выращивание клубники в Европе началось в 1300-х годах, но ягода
  стал очень популярным только в начале 1900-х годов в Калифорнии.
• Посчитайте и будьте осторожны, чтобы не переоценить
  так как клубника быстро плесневеет при комнатной температуре и держится только
  пару дней в холодильнике.
• Ягоды, которые нельзя использовать сразу, можно легко заморозить — просто
  вымойте, срежьте корпуса и поместите их в сумку с застежкой-молнией, удалив как можно больше
  воздух по возможности.Эти вакуумные упаковщики пищевых продуктов ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо справляются с задачей
  это! Ягоды хранятся в замороженном состоянии без доступа воздуха в течение многих месяцев.
• Хотите выращивать клубнику самостоятельно? Вот статья о том, как
  к: Клубника
  отличный фрукт для домашнего сада, HYG-1424-98!
• Смотрите эту страницу для многих
  веселее и интереснее
  факты, пищевая ценность и полезные сведения о клубнике

Перед отъездом съездить на ферму:

1. Всегда звоните перед тем, как ехать на ферму — на клубнику влияет погода
   (как дождь, так и более прохладная температура) больше, чем у большинства культур.И когда они
   в сезон большая явка может забрать поле до полудня, так что ЗВОНИТЕ
   первый!
2. Покинуть
   рано. По выходным поля можно убирать до ПОЛДЕНЬ!

3. Большинство производителей поставляют контейнеры для сбора урожая, предназначенные для
   за клубнику, но они могут взимать с вас плату; обязательно позвоните перед поездкой, чтобы узнать, нужно ли вам принести
   контейнеры.

   Если вы используете свои собственные контейнеры, помните, что
   клубника глубиной более 5 дюймов повредит нижние ягоды.Пластиковый
   кастрюли, металлические противни для духовки с 3-дюймовыми стенками и большие кастрюли делают хорошие
   контейнеры. Мне нравятся контейнеры для хранения Glad, подобные показанному справа.

4. Принесите что-нибудь выпить и несколько закусок; вы были бы удивлены, как вы можете
   утолить жажду и аппетит! И не забудьте шляпы и солнцезащитный крем для
   солнце. Ошибки обычно не являются проблемой, но кое-что может быть полезно принести
   вместе, если было дождливо.

Советы по сбору клубники

1. Возьмитесь за стебель чуть выше ягоды между
   указательный палец и большой палец руки и потяните с легким вращающим движением.
2. Со штоком, сломанным примерно на полдюйма от
   ягоду, позвольте ей скатиться в ладонь.
3. Повторите эти операции обеими руками, пока
   в каждой по 3 или 4 ягоды.
4. Осторожно кладите — не бросайте — плод в
   ваши контейнеры. Повторите процесс сбора обеими руками.
5. Не переполняйте контейнеры и не пытайтесь упаковать
   ягоды вниз.

Советы общего назначения

Собираете ли вы клубнику в своем саду или в
на ферме по выбору, вот несколько советов, о которых следует помнить:

1. Будьте осторожны, чтобы ноги и колени не
   повредить растения или фрукты в ряду или по краю ряда.
2. Собирайте только полностью красные ягоды. Часть
   листья руками искать спрятанные ягоды, готовые к сбору.
3. Чтобы помочь фермерам, также удалить с растений
   ягоды с гнилью, солнечными ожогами, травмами насекомых или другими дефектами и поместите их
   между рядами позади вас. Если их оставить на растениях, гниль будет
   быстро перекинуться на другие ягоды.
4. Ягоды для немедленного использования, можно собирать любые
   время, но если вы планируете подержать плод несколько дней, попробуйте собрать
   рано утром или в прохладные пасмурные дни.Ягоды, собранные во время жары
   днем становятся мягкими, легко ушибаются и плохо держатся.
5. Избегайте попадания собранных ягод на солнечный свет.
   дольше, чем необходимо. Их лучше поставить в тени дерева или
   сарай, чем в багажнике автомобиля или на автокресле. Охладите их как можно скорее
   после комплектации. Свежую клубнику можно хранить в холодильнике два или три, в зависимости от исходного качества ягоды. Через несколько
   дней хранения, однако плод теряет свой яркий цвет и свежий вкус
   и имеет тенденцию сморщиваться.
6. За интересные и забавные факты о клубнике и
   мелочи от Калифорнийской комиссии по клубнике,
   щелкнуть
   здесь!

Когда вы вернетесь домой

1. НЕ мойте ягоды, пока они не будут готовы к употреблению. Стирка
   делает их более подверженными порче.
2. Вылейте их в неглубокие кастрюли и удалите все помятые, мягкие или гниющие.
   ягоды
3. Поставьте запас на пару дней в холодильник, помойте и срежьте крышки.
   (зеленые вершины) от остальных и заморозьте их! (Если вы не собираетесь делать
   варенье сразу) Смотрите это
   страница о том, как заморозить клубнику.
4. Если вам нравится собранная вами клубника, спросите на ферме, какого сорта они
   посадили, а не погодные условия за неделю или две до этого. Вкус
   клубники зависит от сорта, погоды и степени
   спелость при сборе.
5. А теперь приготовь клубничное варенье. Это ОЧЕНЬ просто — особенно
   с нашим бесплатным клубничным вареньем
   инструкции — они иллюстрированы и просты.

Другие странные факты о клубнике

• Клубника — единственный фрукт с семенами снаружи.
• Клубника первоначально называлась малиной, потому что
  «разбросаны» среди листьев растения.
• Калифорния — король производства клубники, потому что: Калифорния
  производит 75 процентов урожая клубники в стране; один миллиард фунтов
  клубники каждый год.