Кофе в чем вред: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Кофе – вред и противопоказания.

Без риска для здоровья можно выпивать не более 4 чашек по 50–80 мл кофе в день. Однако даже соблюдение нормы не гарантирует отсутствие вреда от этого напитка.

Одни пьют кофе ежедневно утром, днем и даже перед сном и чувствуют себя хорошо. А кому-то достаточно всего одной чашки, чтобы начались головные боли, повысилось давление, участился пульс.

Кроме того, напиток может длительное время бессимптомно негативно влиять на организм, провоцируя серьезные проблемы со здоровьем. Кому и почему нельзя кофе?

Внимание! Отдавайте предпочтение свежезаваренному заварному кофе. Растворимый изготовлен из зерен низкого сорта и не приносит пользы – только вред.

Почему и кому нельзя пить кофе?

Злоупотребление кофе чревато:

• привыканием;
• повышением уровня холестерина;
• проблемами при беременности;
• депрессией;
• бессонницей;
• кариесом;
• потемнением эмали;
• нервными расстройствами;
• усталостью и сонливостью;
• проблемами с желудочно-кишечным трактом и сердечно-сосудистой системой.

Проблемы с желудком

Кофе противопоказан при наличии проблем с желудком. Он повышает кислотность пищеварительного сока и может спровоцировать обострение язвы, гастрита.

Вред для плода при беременности и ребенка при грудном вскармливании

Нельзя пить кофе беременным женщинам. Он способен спровоцировать преждевременные роды, нарушить формирование скелета, внутренних органов и нервной системы плода.

Кофеин проникает в грудное молоко и повышает возбудимость ребенка, поэтому стоит отказаться от напитка в период грудного вскармливания.

Снижение качества сна

Кофе стимулирует активность мозга и влияет на качество сна. Даже если выпить его рано утром, вечером можно столкнуться с бессонницей или низким качеством сна – полное восстановление организма от кофеина происходит только через 12 часов после его употребления.

Толерантность организма к кофеину

Кофеин вызывает привыкание. Если человек часто пьет кофе, и у него дрожат руки, скорее всего он испытывает один из побочных эффектов от злоупотребления напитком.

Со временем организм начинает требовать еще больше кофеина. При его отсутствии и проявляются побочные эффекты – тремор, головные боли, тревожность, бессонница.

Повышение уровня холестерина

Нефильтрованный кофе содержит высокую концентрацию кафестола – сильнодействующих дитерпеновых молекул, повышающих уровень холестерина в крови.

Кариес и окрашивание эмали

Для потемнения зубной эмали достаточно выпивать всего одну чашку кофе ежедневно. А чтобы получить кариес, можно добавлять в напиток побольше сахара или употреблять ароматизированный кофе с сиропом.

Повышение артериального давления

Кофеин провоцирует моментальное кратковременное сужение сосудов и повышение давления. Для здоровых людей этот эффект не опасен. А вот гипертоники и сердечники сразу ощутят ухудшение самочувствия: тремор рук, учащенное сердцебиение, слабость.

Внимание! При наличии проблем с сердечно-сосудистой системой кофе пить нельзя.

Ухудшение эмоционального состояния

Кофеин стимулирует резкий выброс адреналина в кровь. Природой на этот гормон возложена важная функция – помочь человеку быстро принимать решения и эффективно действовать в экстренной ситуации, например: драться или бежать при нападении дикого зверя. Как правило, в момент употребления кофе в жизни людей чрезвычайных условий нет, а значит адреналин им не нужен. Он не расходуется, и его избыток делает человека рассеянным и нервным.

Усталость и сонливость

Не стоит пить кофе для борьбы с усталостью. Со временем он перестанет оказывать тонизирующий эффект, и начнется обратный процесс, поскольку нейромедиаторы, повышающие бодрость, истощатся.

Другие вредные свойства и противопоказания

Вред кофе:

• Оказывает мочегонный эффект, что приводит к повышению нагрузки на мочевыделительную систему. Он противопоказан при пиелонефрите, мочекаменной болезни и недостаточности почек.
• Вымывает из организма кальций и другие минеральные вещества. Поэтому его нельзя пить людям старше 50 лет и детям, у которых еще не полностью сформировался скелет.
• Искажает результаты УЗИ, влияет на состав крови и мочи. Воздержитесь от напитка на 2-3 дня до сдачи анализов.

Вред и польза кофе. Пить ли кофе и какой?

Кофе — это самый популярный безалкогольный напиток в мире. Однако, слухи о его негативном влиянии на здоровье можно услышать и сегодня. Где правда, а где миф? Полезен кофе или вреден? Давайте разберемся.

Обезвоживание организма

Многие боятся, что кофе обезвоживает организм. Факт: кофеин обладает краткосрочным мочегонным действием. Однако при регулярном употреблении кофе наш организм привыкает к кофеину и его мочегонное действие сводится практически на нет. Кроме того, кофе — это напиток на 99% состоящий из воды. Поэтому можно не беспокоиться о диуретическом действии любимого напитка.

Кофеин

Факт: кофеин обладает психостимулирующим эффектом. Поэтому помогает справиться с усталостью, сонливостью и обострить внимание. Вызывает прилив бодрости, способствует улучшению настроения и умственной работоспособности. Кофеин входит в состав многих рецептурных и безрецептурных препаратов, которые назначаются при головной боли, сердечных заболеваниях, астме, аллергиях и невралгиях. Кроме того, кофеин повышает уровень дофамина в организме, что приводит к тому, что любители кофе реже болеют паркенсонизмом и старческим слабоумием. Однако, к кофеину следует осторожно относиться людям с повышенной возбудимостью и психическими заболеваниями.

Кофе и давление

Факт: кофе влияет на давление. Но лишь временно. Причина тому — кофеин, содержащийся в кофе. Именно он кратковременно повышает давление. При регулярном употреблении кофе наш организм привыкает к кофеину и изменений давления практически не наблюдается. Разумеется, людям с гипертонией стоит осторожно относиться к употреблению кофеина.

Кофе и чувствительный желудок

Многие жалуются на изжогу, боли в желудке и кишечнике при употреблении кофе. Поэтому существует мнение, что кофе не подходит для людей с чувствительным желудком. Это не так. Причина проблем обычно кроется не в самом кофе, а в методе его обжарки. Промышленная обжарка происходит за короткое время при очень высокой температуре. Поэтому кислоты, содержащиеся в кофе не успевают распасться. Кроме того во время такой обжарки образуются раздражающие желудок вещества. Людям с чувствительным желудком следует пить кофе, обжаренный щадящим способом при низкой температуре в барабанном ростере. Растворимый кофе, как и любой промышленный, людям заботящимся о своем здоровье и имеющим чувствительный желудок совершенно не подходит.

Антиоксиданты и профилактика рака

В результате многочисленных исследований ученые и врачи выяснили, что вещества, содержащиеся в кофе блокируют энзимы, способствующие росту раковых клеток. Исследования показывают, что регулярное употребление кофе снижает риск развития рака толстой кишки и печени. Кроме того, кофеин и хлорогеновая кислота, содержащиеся, в кофе положительно влияют на обмен веществ. Однако эти исследования находятся лишь на начальных стадиях, поэтому полное воздействие веществ содержащихся в кофе на раковые клетки полностью не изучено.

Растворимый кофе

От растворимого кофе следует полностью отказаться. Согласно научным исследованиям растворимый содержит высокий уровень акриламида. Это химическое вещество значительно повышающее вероятность развития злокачественных опухолей. Кроме того, всемирно известная организация FDA предупреждает о том, что акриламид может привести к повреждению нервов. Данное вещество образуется естественным образом в некоторых продуктах при сильной термообработке и негативно сказывается на нашем здоровье. К счастью, в натуральном кофе содержание акриламида минимально.

Решение? Качественный кофе!

Обычно употребление 4 чашек кофе в день не вызывает никаких проблем со здоровьем. Наоборот, кофе позитивно влияет на общее самочувствие, настроение, уровень энергии, работоспособность и концентрацию. Кроме того, кофе содержит большое количество антиоксидантов, минеральных элементов и витаминов, благотворно влияет на иммунную и пищеварительную систему и предотвращает развитие раковых клеток. Существует большое количество научных исследований о том, что регулярное употребление кофе снижает риск развития болезни Альцгеймера и болезнь Паркинсона, алкогольного цирроза печени, подагры, сахарного диабета и некоторых видов рака. Разумеется, речь идет о качественном свежем кофе. От дешевого кофе промышленного производства и растворимого кофе следует полностью отказаться.

Если хотите насладится чашкой кофе с максимальной пользой для здоровья, то покупайте только качественный свежеобжаренный кофе и мелите его непосредственно перед употреблением. Как и везде, при выборе кофе в первую очередь важно качество, а не количество.

Кофе не для вас, если…

К увлечению кофе стоит подходить осторожно, если вы страдаете ишемической болезнью сердца, атеросклерозом, заболеваниями почек, язвенной болезнью желудка, гипертонией, глаукомой или повышенной возбудимостью. При наличии одного из вышеперечисленных заболеваний обязательно проконсультируйтесь со своим врачом.

польза или вред для здоровья

Поклонники кофе исчисляются миллионами и даже миллиардами. Однако есть у него и свои противники. И иногда дело не только в специфике вкусов, кто-то считает, что кофеин наносит непоправимый вред здоровью и его желательно вовсе исключить из своего рациона. Оставим их, и разберёмся, что является правдой. Итак, кофе молотый – польза и вред для здоровья?

Вред молотого кофе

• Кофеин вызывает бессонницу;
• Повышает давление и усиливает сердечные сокращения;
• У женщин снижается способность к зачатию;
• Кофе усиливает кислотность в желудке;
• Мешает усвоению кальция;
• Может привести к снижению слуха.

О бессоннице.

Все знают о тонизирующих свойствах напитка, который дарит нам молотый кофе. Польза и вред часто идут рука об руку и очень важно разобраться во всех особенностях. От одной или даже пары чашек напитка в день человек не останется без сна. Это возможный исход, если употребить 3-4 порции эспрессо. Только в этом случае повысится адреналин, а выделившийся в большом количестве дофамин не даст организму расслабиться.

О давлении.

Кофе действительно заставляет активнее сокращаться мышечную мускулатуру. Эффект этот длится около 2-3 часов. Именно поэтому людям, которые имеют сердечно-сосудистые заболевания не стоит употреблять кофе. Это прямое медицинское показание.

О способности к зачатию.

По данным исследований, сочетание умеренного употребления кофе и зачатия друг другу не мешают, но 5 и больше чашек напитка в день (так же, как и другие кофеин содержащие продукты!) значительно уменьшают шансы зачать малыша.  Следует отметить, что у женщин часто возникает вопрос: вреден ли молотый кофе во время беременности? Вынашивающим ребёнка лучше воздержаться от крепкого напитка, так как он может вызвать сокращение внутренней мускулатуры, что опасно в таком положении.

О кислотности в желудке.

В молотом кофе, сваренном в турке содержатся дубильные вещества, которые раздражают слизистую желудка. Чем вреден молотый кофе в данном аспекте?  Это может вызвать негативные последствия в виде изжоги, лучше не пить кофе на голодный желудок, а если напиток входит в утренний рацион, то завтрак должен быть сытным. Людям с язвенной болезнью врачи советуют воздержаться от употребления кофе.

О кальции.

Медики давно заметили, что у кофеманов кости срастаются несколько дольше. Это работает в случае употребления более 3 чашек в сутки молотого кофе. Вред от переизбытка кофеина – очевиден. Если это не про ваш случай, но переживания на этот счёт всё же есть, чтобы восполнить недостаток микроэлементов, лучше попросить своего врача выписать витаминный комплекс.

Стоит сказать, что речь почти во всех пунктах идёт об избыточном употреблении кофеина для всех и об ограничениях (пусть даже временных) для определённого круга лиц. Одновременно с этим даже одна порция напитка может принести вполне существенную пользу организму. Давайте подробнее рассмотрим полезные свойства молотого кофе.

Польза молотого кофе

• Употребление кофе повышает физическую выносливость;
• Помогает сосредоточиться и снижает умственную усталость;
• Кофеин предотвращает различные заболевания;
• Замедляет процессы старения;
• Сжигает жировые клетки;
• Способствует нормальной работе почек.

Разберём также каждый пункт в отдельности.

О физической выносливости.

Кофеин повышает уровень адреналина в крови, таким образом «подготавливая» организм к тренировке. Эти свойства молотого кофе за час до физической нагрузки будет в пользу.

О снижении усталости.

В небольших количествах кофеин оказывает стимулирующее воздействие на тело и мозг. Порция напитка поможет сосредоточиться, а также улучшит реакцию. Более того, доказано, что кофеин положительно стимулирует работу центральной нервной системы, повышая выработку таких нейромедиаторов как серотонина и дофамина. Польза молотого кофе выражается в бодрости и позитивном настроении.

О заболеваниях.

На тему «чем полезен молотый кофе» было проведено множество исследований. Среди недугов риск встречи с которыми становится меньше, рак, диабет второго типа, повышенный холестерин и даже инсульт и болезнь Паркинсона.

О старении.

Благодаря большому содержанию антиоксидантов в организме человека разлагаются свободные радикалы. Это специфические продукты распада вредных жиров, обмена веществ и воспалительных процессов.  В результате процессы старения становятся быстрее. В данном случае помощником выступает натуральный молотый кофе. Польза в этом направлении была уже давно доказана.

О жировых клетках.

Полезен ли молотый кофе при похудении – один из самых частых запросов в поисковиках всего мира. Обратите внимание, что кофеин провоцирует производство жирных кислот, которые разрушают жировые клетки. Само собой, увлекаться напитком для снижения веса не стоит.

О почках.

Польза молотого кофе в этой области выражена в том, что напиток является мочегонным средством. В целом это способствует нормальной работе почек. Но всё же стоит следить за количеством выпитого кофе и употреблять в течение дня и другие жидкости.

Перечислив всё вышесказанное, к чему можно прийти? Молотый кофе: польза или вред?

Кофе натуральный является одним из самых продаваемых продуктов в мире, особенно молотый, а потому польза и вред изучались десятилетиями. В любом случае – пить напиток бодрости или нет – это личный выбор каждого. От одной чашечки, например, даже растворимого кофе не будет ничего плохого. Но и самый качественный напиток в неразумных количествах окажет негативное действие.

Вред кофе, вред кофе для женщин и мужчин. какой вред от кофе?

Бодрящий утренний напиток – неотъемлемая часть жизни современного человека. Без него многие не могут собраться, сконцентрироваться или хотя бы проснуться. Но так ли безопасен кофе? Об употреблении этого напитка создано множество мифов: говорят, что он способен вызвать инфаркт и инсульт, стать причиной ракового заболевания, повлиять на появление лишнего веса. Какая научная основа есть под этими утверждениями? Какой вред от кофе может получить наш организм? Попробуем разобраться.

Чашка кофе по утрам: бодрость, которая сменяется упадком

Как человеку пришло в голову начать употреблять кофе? Легенда гласит, что один пастух заметил: когда его козы жуют ягоды и листья с одного куста, то потом бодро бегают по лугу и не могут уснуть ночью, хотя, казалось, причин для этого не было. Так были открыты тонизирующие свойства кофе. Но изначально из него готовили не напиток, а еду: молотые зерна обжаривали с сыром или творогом, а потом скатывали в шарики и ели.

Его тонизирующие свойства связаны с высоким содержанием кофеина. Кофеин – это психостимулирующее вещество. Оно оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему, но лишь на какое-то время. Полчаса бодрости могут смениться вялостью, апатией и раздражительностью.

А если практиковать «кофейные церемонии» по утрам слишком часто, можно в итоге столкнуться с синдромом хронической усталости и даже с депрессией. При регулярном и бесконтрольном употреблении этого напитка человек может впасть в состояние, родственное зависимости. Отсутствие утренней «дозы» может принести человеку настоящий дискомфорт. А поскольку организм привыкает к кофеину и перестаёт на него реагировать, человек, пытаясь добиться прежнего эффекта, пьёт напиток всё чаще и чаще.

Секрет в том, что кофеин не привносит энергию извне. Он заставляет организм расходовать запасы, которые он откладывает «на экстренный случай». Через 3-6 часов бодрость и концентрация сменяется апатией и вялостью. Если ранним утром в офисе сотрудник выпил много кофе, то к обеду он становится совершенно нетрудоспособным. Поэтому необычайная производительность человека «под кофеином» — не больше, чем иллюзия.

Вред от употребления кофе в том, что он снижает общую работоспособность. Да, он способен неестественным образом повысить энергию на короткое время. Но в целом производительность будет меньше. Поэтому его нельзя употреблять бесконтрольно и неограниченно.

Итак, вред черного кофе, доказанный учёными, может стать причиной отказа от этого напитка, ведь:

• краткосрочный прилив сил от выпитой чашечки кофе влечет за собой общее снижение работоспособности,
• под действием кофеина организм попадает в состояние стресса, при котором ухудшается пищеварение,
• кофе способно вызывать зависимость и синдром отмены (что-то вроде «ломки»).

Более того, последствиями употребления кофе могут стать нарушения сердечно-сосудистой системы, онкология и дисбаланс жидкости в организме.

Кофе вызывает неконтролируемое сокращение стенок сосудов. Для слабой сердечно-сосудистой системы это может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Разовое употребление напитка способно увеличить артериальное давление на 10 мм ртутного столба. Есть возраст и состояния, в котором и эта цифра может оказать решающее действие.

Международные организации, которые занимаются исследованиями онкологии, отнесли кофеин к канцерогенам третьей группы. Это значит, что теоретически вещество способно провоцировать развитие опухолевых клеток. При обжаривании в зернах образуется химическое соединение акриламид. Это канцерогенное вещество. Чем сильнее степень обжарки, тем больше акриламида вырабатывается в полученном продукте. Поэтому в США, где население пристрастилось к кофе гораздо сильнее, чем в нашей стране, именно этот напиток считается наиболее губительным источником акриламида.

Вред кофе в процессах сохранения водного баланса в организме – научно доказанный факт.

Потому что он является довольно сильным диуретиком, – веществом, способствующим выведению жидкости из организма. Конечно, в некоторых ситуациях такие препараты назначаются специально, с целью активизировать циркуляцию жидкости в организме. Но в летний зной или в жарком помещении этот эффект кофеина становится вредным. Его мочегонный эффект стоит учитывать. Ведь такой напиток не будет восполнять баланс жидкости. Утоление жажды чашечкой бодрящего напитка – это лишь иллюзия. Кофе может стать причиной обезвоживания. А дефицит жидкости в организме провоцирует серьезные расстройства. Это явление провоцирует пересыхание слизистых, и как следствие, упадок местного иммунитета. То есть слизистые носа, глаз и ротовой полости перестают задерживать микробы. Самое яркое проявление этого – увеличение частоты заболеваний вирусными инфекциями. Риск простудиться, заболеть конъюнктивитом или стоматит увеличивается в разы. Пересыхание слизистых может провоцировать неприятный запах изо рта, сухость в глазах, дискомфорт при глотании.

Мочегонный эффект кофе может критически сказаться на здоровье пожилых людей. Но более опасно влияние кофе на опорно-двигательную систему. Напиток способствует вымыванию кальция из костей. А в пожилом возрасте скелет очень хрупкий. По этой же причине напиток не рекомендован детям и подросткам в период активного формирования костей. Беременным женщинам, активно расходующим кальций на закладку скелета малыша, тоже стоит воздержаться от него.

Бодрящий напиток оказывает влияние и на процессы пищеварения. Он провоцирует выделение соляной кислоты в желудке. Она предназначена для переваривания пищи. Если она будет вырабатываться бесконтрольно и невовремя, то у человека могут возникнуть проблемы с пищеварением: вздутие живота, метеоризм, гастриты, язвы и изжога.

Так же кофе может действовать как слабительное. Точнее, оно ускоряет процесс перемещения пищи из желудка в кишечник, даже если она не переварилась до конца. Это мешает процессам усвоения полезных веществ.

Итак, какой вред приносит кофе организму человека в целом? Вот факты, которые заставляют задуматься:

• кофе способен поднимать артериальное давление и может стать причиной проблем с сердцем;
• человек, часто включающий его в рацион, подвержен риску повышенного содержания холестерина в крови;
• кофе внесён в список веществ, которые могут оказывать канцерогенное влияние;
• оказывает мочегонный эффект, который может стать причиной нарушения водного баланса в организме;
• дефицит жидкости может привести к упадку местного иммунитета, стать причиной частых простудных заболеваний, и привести к проблемам со слизистыми оболочками;
• кофе вымывает кальций из костей и может стать причиной остеопороза;
• кофе негативно влияет на процессы пищеварения.

Растворимый и декофеинизированный кофе: вред здоровью

Итак, основное действующее вещество бодрящего напитка – кофеин. И с ним же связана большая часть отрицательных эффектов. Поэтому среди кофеманов, которые решили покончить с пагубной привычкой, так распространена декофеинизированная разновидность кофе.

История открытия этого вида тоже связана с легендой. Один из торговцев перевозил зерна кофе на корабле для последующей продажи. Во время путешествия морская вода залила груз. После того, как мокрые мешки просушили, а зерна измельчили и попробовали заварить, выяснилось, что приятный вкус напитка сохранился, а его бодрящее свойство сошло на нет.

Теперь его декофеинизируют специально. Но стоит учитывать, что кофеин не исчезает из напитка полностью. Просто его содержание становится гораздо меньшим.

Типичный пример: человек пьёт 5 чашек в день, и волнуется, что это может нанести ему вред. Поэтому он переходит на напиток без кофеина. В результате теперь он выпивает 15 чашек в день, и по-прежнему получает ту же дозу кофеина. Поэтому декофеинизированный кофе не панацея. Он способен оказывать всё те же негативные эффекты, только в редуцированной форме.

Ещё одна разновидность напитка – растворимый кофе. Способ его получения следующий. Из обычных зерен заваривают сильно концентрированный напиток, который затем высушивают до получения порошка или гранул. Эти гранулы легче транспортировать, они дешевле и дольше способны сохранять свой аромат. Но на приготовление растворимой разновидности обычно идут зерна, низких сортов или плохого качества. Поэтому сырьё для него обычно гораздо менее качественное.

Кроме того, бодрящее действие растворимого кофе гораздо слабее, если не утрачивается вовсе.

Верхний слой зерна содержит кофеин, а внутренний – теобромин, — рассказывает доктор Алексей Ковальковский. — Они действуют по-разному. Кофеин сужает сосуды в теле и расширяет сосуды почек, то есть тонизирует и оказывает мочегонный эффект. Теобромин действует наоборот. В растворимом кофе всегда больше теобромина, потому что часть кофеина отправляется в фармакологическую промышленность. Часто дальнобойщики пьют перед рейсом растворимый кофе, а через 30 км от города у них начинаются аварии. Возникает сонный эффект.

Казалось бы, если нет бодрящего эффекта, то и вред кофе должен сойти на нет? Это не так. Теобромин обладает почти всеми негативными эффектами кофеина, кроме тех, которые связаны с тонизирующим эффектом.

Вред кофе для женщин

Отдельная история – влияние тонизирующего снадобья на женский организм. Особенно оно сказывается в период беременности. Как уже упоминалось, в этот непростой для женского организма период кофе способен сильно истощить запасы кальция в организме. А ведь это вещество крайне нужно для строительства детского скелета!

Тонизирующее вещество способно проникать через плаценту. Итак, какие же ещё негативные эффекты наблюдают врачи в том случае, если будущая мама злоупотребляет кофеинсодержащими напитками?

1. Вымывание кальция из организма матери.
2. Повышение частоты сердцебиений у ребенка.
3. Уменьшение циркуляции крови в плаценте. Следствием этого может стать развитие риска анемии. В результате ребенок недополучает кислород, который нужен для формирования всех жизненно важных систем организма, и особенно – мозга. Анемия может спровоцировать преждевременные роды. А после них повышается вероятность инфицирования.
4. Замедление физического развития плода. Риск рождения ребенка с дефицитом массы тела.
5. Увеличение риска рождения ребенка с сердечными заболеваниями.

Кроме того, стоит помнить, что все негативные эффекты кофе на сердечно-сосудистую и мочевыводящую системы остаются в силе. А ведь для беременной женщины малейшее повышение давления или дефицит жидкости в организме может оказать роковое влияние!

Вред кофе для мужчин

Кофе с древних времён считался сильнейшим афродизиаком. Он тонизирует и возбуждает, и в этом сказывается его положительное влияние на мужскую потенцию. Но злоупотреблять таким средством повышения потенции тоже не стоит.

Вред кофе для мужчин заключается в том, что он содержит вещества растительного происхождения, которые сходны с женскими половыми гормонами – эстрогенами. Те, в свою очередь, способны подавить выработку тестостерона.

Кстати, в этом отношении натуральный напиток менее вредный, чем декофеинизированный. Растительные гармоны из напитка не удалятся при декофеинизации, а обработанный кофе, лишенный своих бодрящих свойств, провоцирует мужчину выпить больше. Поэтому, получая меньше кофеина, мужчина получает гораздо больше родственных эстрогенам веществ.

С возрастом мужчины становятся более подверженными сердечно-сосудистым заболеваниями. Поэтому тонизирующее воздействие кофе может повлиять на их организм роковым образом. Хрупкие стенки сосудов могут не выдержать тонизирующего воздействия.

Как отказаться от кофе?

Люди, которые решили побороть зависимость от тонизирующего напитка, признают: кофе – это не сигареты. Бросать эту привычку можно постепенно. Можно начать с малого, но не забывать о главной цели.

1. Перестаньте подбадривать себя порцией горячего напитка хотя бы по выходным. Ведь в эти дни вам не нужна повышенная работоспособность и активная энергия. Нездоровая бодрость после чашечки кофе может помешать здоровому отдыху или полноценному сну.
2. Замените кофе чаем. В чае тоже есть кофеин, и он тоже способен оказывать бодрящее действие. Но здесь тонизирующего вещества содержится гораздо меньше. Постепенно нужно переходить на минеральную воду, соки и компоты. Ведь чай тоже не панацея. И в нем содержатся вредные вещества, и он тоже может оказывать мочегонный эффект.
3. Заведите для себя новый пробуждающий ритуал. Если вы кофеман со стажем, то скорее всего заметили, что привыкли к кофеину, и он уже не в состоянии оказывать на вас свое бодрящее действие. Возможно, вы просыпаетесь просто от того, что выпили кружку чего-то горячего. Пусть это будет подогретый компот, бульон или просто вода.
4. Старайтесь высыпаться. Часто причина плохого самочувствия – не в отказе от кофе, а в хроническом недосыпе. Заведите привычку ложиться спать пораньше. А по утрам старайтесь уделить время зарядке или пробежке. Это будит лучше, чем искусственный психостимулятор.

Итак, вокруг «кофеманов» витает множество мифов. Большинство из них оказывается правдой. Он неоднозначно влияет на нервную систему, способен вызывать отклонения в работе сердечно-сосудистой системе. Кофе противопоказан беременным женщинам и людям в преклонном возрасте. Он способен вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта. Ученые ставят его в ряд канцерогенных веществ. Этот напиток может стать причиной нарушения водного баланса в организме, и, как следствие, повлечь за собой частые простуды, проблемы со слизистыми и общее снижение местного иммунитета. Но самое главное, при регулярном злоупотреблении этим напитком он совершенно теряет свои бодрящие свойства. Всё, что человек может получить при его бесконтрольном потреблении – формы зависимости и синдром абстиненции («ломку»). Поэтому лучше заменить этот искусственный источник бодрости более здоровыми альтернативами: полноценным сном, утренней зарядкой или пробежкой и полезными напитками, например, минеральной водой.

Вред и польза кофе

Кто-то говорит, что кофе вреден, кто-то – что полезен. Некоторые вообще уверены в существовании кофеиновой зависимости. Захочешь разобраться, интернет и телевизор только путают. Один и тот же ресурс может сегодня опубликовать материал про то, что кофе улучшает память», а через неделю – текст с заголовком «Кофе затрудняет запоминание». Или «Кофе предупреждает развитие сахарного диабета», а через месяц – «Кофе провоцирует развитие сахарного диабета». Сплошные противоречия.

Мы давно следим за медицинскими исследованиями в этой сфере. Рассказываем, что думает современная наука о вреде и пользе кофе. Главным образом речь пойдет, конечно, о кофеине – главном действующем веществе ароматного напитка. Его содержание в кофе варьируется в зависимости от сорта – составляет от 1 до 1,5%.

Кофеин – яд?

Да, это яд, которые кофейные деревья вырабатывают для защиты. Но не от нас, а от кофейного жука. В теории человек тоже может отравиться кофеином. На практике нам столько не выпить. Средняя летальная доза кофеина для человека – 200 мг на 1 кг массы в сутки. В сутки, потому что кофеин выводится из организма за 5-10 часов. В переводе на понятную систему мер это будет где-то чашка эспрессо на килограмм массы тела. То есть, миниатюрной девушке для кофейного самоубийства понадобится около 40 чашек в сутки.

Как кофе влияет на нервную систему?

По легенде люди начали пить кофе из-за его бодрящего эффекта. Действительно, ничто так не помогает проснуться как чашечка эспрессо или капучино (подставьте вариант, который вы любите). Отвечает за этот эффект кофеин. Как именно он работает?

В человеческом головном мозге есть система возбуждения и система торможения. Вы удивитесь, но кофеин влияет на вторую – останавливает ее работу. Делает он это очень хитро – пользуется сходством собственных молекул с молекулами аденозина. Аденозин – вещество, которое вырабатывается нашим организмом как раз в качестве тормоза. Он встраивается в нужные нервные рецепторы, и мы чувствуем, что хорошо бы отдохнуть. Так вот, молекулы кофеина «обманом» занимают места аденозина. Но им не являются, поэтому торможения не происходит. Отсюда прилив энергии.

Молекулы аденозина тем временем ждут своей очереди в сторонке. Кофеин не может долго мешать аденозину, так как за несколько часов выводится из организма. После этого накопившиеся молекулы аденозина дружно бросаются на свои места. В организме не происходит нарушения естественных процессов, эффект – временный, он не накапливается.

Кофе повышает давление?

Самое расхожее предостережение, которое может услышать кофеман. Его опровергает большой массив исследований, проведенных в последнее десятилетие. Сейчас ученые знают: кофеин расширяет основную массу сосудов (сосуды скелетной мускулатуры, сосуды почек и т.д.). А повышенное артериальное давление связано с сужением сосудов. Кофе под это условие не подходит.

Проводились исследования с замерами. Набирали людей с нормальным давлением, угощали их кофе, а потом замеряли артериальное давление. Эксперименты показали небольшое пиковое повышение на 5-8 мм ртутного столба. Для сравнения: «эффект белого халата» (когда давления повышается при замере в кабинете доктора из-за волнения и страха) приводит к значительно большему пиковому повышению – до 30 мм ртутного столба.

Вывод: если у вас нормальное артериальное давление, кофе не может привести к гипертонии.

Но вот тем, у кого гипертония уже есть, действительно следует быть осторожнее с кофеином. У людей, которые пьют кофе на фоне серьезно и устойчиво повышенного давления, выше риск осложнений, связанных с сердечно-сосудистой системой. Им медики советуют в процессе наслаждения кофе следить за самочувствием. Если неприятных ощущений не возникает, то они вполне могут себе позволить полчашечки любимого напитка.

Про кофе и сердце. Очень долго рассказывали, что кофеин провоцирует аритмии. Выяснилось, что наоборот. Он улучшает стабильность мембран кардиомиоцитов – мышечных клеток сердца. Кардиомиоциты становятся менее подверженными различным перепадам, более крепкими и надежными. Но увеличение частоты и силы сердечных сокращений действительно происходит.

Существует ли кофеиновая зависимость?

В текущую редакцию международной классификации болезней (МКБ) кофеиновая зависимость входит. Но сейчас идет завершение обсуждения 11 редакцииМКБ, и из нее это «заболевание» планируют исключить. У американцев действует собственная классификация психических заболеваний. Там нет зависимости от кофеина, хотя раньше была.

Почему медики пришли к такому пересмотру? Существует ряд признаков, которые позволяют отнести вещество к наркотикам. Кофе им не соответствует. 

1. Да, он временно влияет на нервную систему. Но не нарушает естественных процессов в ней и головном мозге (вспомним про рецепторы, о которых говорилось выше). Мы просто не можем выпить столько кофе, чтобы как-то изменить физиологию.
2. Синдром отмены или абстиненция – непременный признак зависимости от определенного вещества. Про кофейную ломку можно говорить разве что в шутку.
3. Негативные социальные последствия – еще один признак любой зависимости. Слышали когда-нибудь про кофеманов, уволенных с работы за прогулы или грабящих кофейни?

Кофе и рак

С начала 90-х по 2017 год в классификации международного агентства по изучению рака кофе входил в список вероятных канцерогенов (список 2B). Потребовалось четверть века исследований, чтобы доказать отсутствие связи между кофе и развитием рака. Больше официальная медицина не подозревает ароматный напиток в канцерогенных свойствах.

Мало того! В ходе этих исследований выяснилось, что некоторые виды рака у кофеманов развиваются реже. То есть, не исключен онкопротективный эффект кофе.

Кофе и сахарный диабет

Раньше считалось, что кофе повышает риск развития инсулиннезависимого диабета. Кто-то до сих пор так думает. Но в последние 20 лет ученые провели десятки исследований, которые показали обратное – у людей, регулярно пьющих кофе, вероятность развития инсулиннезависимого диабета снижается. Результаты исследования, которое реабилитировало кофе, опубликованы достаточно давно в Archives of Internal Medicine.

Первый эксперимент, который был направлен на то, чтобы доказать вред кофе и провалился

Первое исследование влияния кофе на организм человека было проведено в середине 18 века в Швеции. Шведский король Густав III вознамерился доказать вред кофе и чая. И затеял исследование с участием двух близнецов-преступников, которым ради опыта смертную казнь заменили пожизненным заключением. С условием, что один каждый день будет пить 3 кружки кофе, а второй – 3 кружки чая.  Близнец, пивший чай, умер в возрасте 83 лет. «Кофейный» брат еще позже. Врачи, контролировавшие эксперимент, умерли от естественных причин задолго до его завершения. Король результатов тоже не дождался – был убит в 1792 году.

Итак, смело наслаждайтесь кофе. 2-3 чашки в день пойдут вашему организму только на пользу. Даже кофейный запах (точнее, летучие молекулы, которые содержатся в обжаренном зерне) уже влияет на человека благотворно – поднимает настроение, позволяет взглянуть на мир позитивно, ощутить естественный прилив сил. Только старайтесь пить натуральный кофе, растворимый уступает ему по всем параметрам, включая влияние на здоровье.

Вреден ли кофе? – «Еда»

«Только не надо пугать население. У нас средства массовой информации
пишут — кофе вреден. И хочется спросить — где трупы?

Кофе — это традиционный
пищевой продукт, имеющий тысячелетнюю историю потребления. Он обладает
тонизирующим эффектом, стимулирует центральную нервную систему, что,
безусловно, положительно. Однако при передозировке эта его способность является
уже недостатком.

Когда говорят о вреде кофе, все это касается только
передозировки или людей из групп риска, которым кофе противопоказан. Но если у
человека гипертония или нарушение сердечного ритма, то ему просто не надо пить
напитки с высоким содержанием кофеина — и все. Человек и сам это почувствует. Или
если люди страдают бессонницей: вечернее перевозбуждение, вызванное чашкой
кофе, будет, конечно, усугублять нарушение сна.

Избыточное
потребление кофеиносодержащих продуктов не рекомендуется людям, страдающим
мочекаменной болезнью. Это связано с тем, что конечным продуктом метаболизма
кофеина является мочевая кислота и в организме создаются предпосылки для
образования уратных камней в почках. Поэтому людям с этим заболеванием
рекомендуется пить декофеинизированный кофе и чай или разнообразные травяные
чаи, имеющие давнюю традицию пищевого
потребления.

А для большинства людей, у которых нет видимых
противопоказаний, содержание кофеина в обычных популярных напитках вроде кофе и
чая не представляет опасности для здоровья.

Кофеин
входит в состав многих лекарств, его однократная фармакопейная доза — 300 мг. Что касается массовых кофеиносодержащих
напитков, в одной порции количество кофеина не должно превышать половины этой дозы, то есть 150
мг.

У кофе много полезных свойств, в нем большое количество природных антиоксидантов. Например, много хлорогеновой
кислоты, которая относится к группе оксикоричных кислот, являющихся мощным
природным антиоксидантом. В кофе содержится более 1% тригонеллина, производного никотиновой кислоты, обладающего Р-витаминной активностью, положительно влияющего на сосуды и обладающего капилляропротекторным действием. Поэтому в известном смысле кофе скорее полезный продукт. Другое дело,
повторюсь, недопустимость передозировки и индивидуальные противопоказания. Но на продуктах
массового потребления, увы, не пишут про противопоказания: «Нельзя употреблять при гипертонии и при мочекаменной болезни», все же это не лекарства. При наличии сомнений человек сам должен для себя решить, пить ему кофе или нет, и лучше после консультации у своего лечащего врача или у врача-диетолога. Правда, в последнем случае следует быть осторожным, поскольку в этой области сейчас действует много непрофессиональных диетологов-шарлатанов, дающих советы на уровне отрывного календаря.

Кроме кофе и чая существует множество напитков с содержанием кофеина, которые
не являются тонизирующими. Тонизирующий напиток — это тот, в котором
концентрация кофеина не ниже 150 мг на литр. А если кофеина меньше, то
это просто напиток, где кофе играет роль скорее вкусового ингредиента,
придающего напитку характерную горечь. Например, кока-кола, пепси-кола,
«Байкал» — это не тонизирующие напитки, в них концентрация кофеина меньше 100
миллиграмм в литре. Это просто безалкогольные напитки, и у них нет выраженных противопоказаний (в том, что касается кофеина. — Прим. ред.).

Есть энергетические напитки, типа Red Bull и Adrenaline Rush, в которых доза кофеина уже около 300–320 мг на литр. Поэтому они
выпускаются в таких объемах, чтобы в одной баночке было не больше половины
однократной фармакопейной дозы — не больше 150 мг. У нас жестко
регулируется состав и объем этих напитков. Поэтому в наших ГОСТах 2007 года на слабоалкогольные тонизирующие напитки и безалкогольные тонизирующие напитки есть ограничения объема.

В связи с тем, что
периодически возникают инициативы по запрету энергетических напитков на
основании того, что там якобы очень много кофеина, Национальным фондом защиты прав потребителей,
ВЦИОМ и ФИЦ питания и биотехнологии было проведено большое исследование общего
потребления кофеина населением из всех источников. В итоге мы выяснили, что львиную долю кофеина люди получают с чаем — 60%
суточного потребления, 30% — с кофе и 10%
приходятся на все остальное. Причем на несчастные энергетические напитки,
которыми так озабочены наши депутаты, приходится всего 1–2% у взрослых и 2–3% у
подростков. Ну и в среднем потребление энергетических напитков в стране
очень невысокое. Кстати, интересно, что в эспрессо в кофейнях
Paul концентрация кофеина была примерно
в 10 раз выше, чем в энергетиках.

Другое дело — алкоголесодержащие напитки с кофеином. К ним отношение со стороны специалистов здравоохранения однозначно отрицательное. Кофеин обладает
тонизирующим действием, а алкоголь, наоборот, расслабляющим. И человек, который
выпивает алкоголесодержащие тонизирующие напитки с кофеином (а в них может быть до 9% спирта), в меньшей степени осознает свое опьянение — со всеми вытекающими отсюда поведенческими последствиями.

До настоящего времени не
установлено никакой связи между потреблением кофеиносодержащих напитков
и склонностью к алкоголизму и наркотикам. У нас депутаты очень любят рассказывать истории вроде «несколько лет назад я видел, как на дискотеке в Свердловске девушка
выпила и умерла». Чего же тогда все не
умерли? Кроме того, нет никакого привыкания к кофеину. То есть формирования
зависимости нет. Люди привыкли к вкусу кофе, это другое. И поэтому декофеинизированный
кофе может подойти тем, у кого есть противопоказания. Он, кстати, стоит дороже,
чем обычный. В нем тоже есть польза: те же
антиоксиданты — и другие полезные вещества — сохраняются же.

Чтобы сохранить полезные свойства кофе, должен быть щадящий
режим обжарки, его не нужно пережаривать. Например, в пережаренных
зернах количество тригонеллина сильно снижается. Сейчас поэтому часто зеленый кофе сочетают с обжаренным. И такое сочетание полезно, главное — знать меру».

Доказан сильнейший вред от употребления кофе / «Актуально» / Радиостанция «Радио России»

• Тема пользы и вреда кофе поистине неиссякаема. Учёные находили множество причин для того, чтобы заставить людей либо пить его каждый день, либо не притрагиваться к нему вообще.

На этот раз учёные поставили под вопрос эффективность основной функции кофе – будить людей по утрам. Как оказалось, ценой расплаты за такое бодрствование может стать утрата здорового сна. Специалисты из Сеульского университета в Южной Корее провели исследование на добровольцах, регулярно пивших кофе в своей жизни. Они проверили их мозг с помощью МРТ. Оказалось, что у любителей кофе по мере его употребления, усыхала шишковидная железа, отвечающая за выделение гормона сна мелатонина. В среднем объём этого участка мозга уменьшался на одну пятую часть. Вывод простой: регулярное употребление кофе в итоге может привести к хронической бессоннице, вылечить которую будет практически невозможно.

Об этом написало популярное издание «Дейли мейл». А мы решили на эту тему задать вопросы специалисту – врачу-диетологу доктору медицинских наук Марият Мухиной.

Через день приходят новости, что кофе – суперполезный продукт, который продлевает жизнь. Поэтому его надо пить больше: не меньше 5 чашек в день и т.д. В то же время людям, употребляющим много кофе, грозит бессонница. Так полезен всё-таки кофе или нет?

М. Мухина: Эти споры будут всегда, потому что кофе содержит сильнодействующее вещество кофеин, которое сравнимо по своему воздействию с наркотиками. Его даже можно к ним приравнять, потому что к нему всегда формируется зависимость.

Но дело в том, что если, всё кофе выпивать до 16.00 часов, на сон он совершенно не влияет, поскольку кофеин содержится также в чае и других напитках. Поэтому не стоит вот так сразу от него отказываться. Ни мозг, ни щитовидное тело от него не усыхают, но после 16.00 его действительно пить вредно. Поэтому 5-6 чашек в день да, но до 16.00 часов.

Есть мнение, что, выпив кофе, надо обязательно выпить стакан воды. Все происходящие химические реакции в организме человека приводят к тому, что если после кофе стакан воды не выпить, то человек начнёт через полчаса засыпать. Так работает кофеин из кофейных зёрен, который мы употребляем. Если кофе употреблять в чистом виде, он действительно не наносит никакого вреда человеческому организму?

М. Мухина: Кофе действительно вызывает возбуждение нервной системы и активизацию работы сосудисто-двигательного центра. Другими словами что происходит? Повышается артериальное давление. Поэтому кофе не рекомендовано гипертоникам. Учащается пульс. Поэтому людям, у которых есть перебои в работе сердца, тахикардия, аритмия, кофе действительно противопоказан. И вообще людям с патологией сосудов.

Для чего нужен этот стакан воды? Для того чтобы, не нарушив органолептические свойства, выпить вначале кофе и насладиться ароматом, а потом его в буквальном смысле развести в желудке, чтобы не было там его высокой концентрации.

Ни для кого также не является секретом, что кофе полезно разводить молоком, потому что кофе вызывает вымывание кальция, поэтому необходимо восполнять кальций в организме с молоком. Это точно уже доказано. Поэтому в кофе есть как вред, так и польза.

Отдельно стоят люди профессий, которым необходима по роду работы концентрация внимания. Это авиадиспетчеры, водители транспорта, работающие в ночные смены, врачи, оперирующие речью. То есть, этим людям просто необходимо иногда выпивать кофе, несмотря на любой риск, который кофе может в себе нести. А риск в кофе есть, как и в любом сильнодействующем веществе. Даже соль при передозировке может быть вредна и привести человека к заболеванию. Но организм без соли не может существовать. Поэтому здесь нужно говорить о балансе, который необходимо соблюдать. Это касается и кофе, потому что это действительно очень сильное вещество для организма.

А есть научно доказанные факты, что кофе влияет не похудение? Есть какие-то специальные кофейные диеты, когда люди уверены, что, если они мало едят и много пьют кофе, они начинают страшно худеть. Но потом, как выясняется, это всё не совсем хорошо, правда, заканчивается. Есть такие данные?

М. Мухина: Действительно есть. Доказано, что кофе на самом деле блокирует аппетит. Каким образом? Кофе вызывает повышение концентрации глюкозы в крови. Откуда берётся в крови эта глюкоза? Из запасов в печени и в мышцах. Поэтому с чашкой кофе человек получает чувство сытости на какой-то период времени: на полчаса или на час. Чашечкой кофе можно действительно перекусить, даже не употребляя пищи. И это помогает тем, кто снижает свой вес. То есть, эти люди могут просто выпить кофе и тем самым утолить свой голод. Кофе также усиливает обмен веществ. Идёт стимулирование и гормонального фона, и щитовидной железы при употреблении кофе. Поэтому здесь вреда для организма при снижении веса от кофеиносодержащих напитков нет, есть только польза.

Если человек-кофеман перебирает с количеством чашек кофе в день. До 16.00 выпивает не рекомендованные 4-5 чашек, а все 10. Чем это ему грозит?

М. Мухина: Это может ему грозить даже интоксикацией, токсическим воздействием на печень. Кофе даже врачи-гепатологи не рекомендуют больным с циррозом или с гепатитом. А также грозить токсичным воздействием на сердечную мышцу

Программу «Актуально» ведёт Дмитрий Чернов.

Пить кофе: больше пользы, чем вреда?

Было время, когда единственными новостями о кофе и здоровье было то, что он вреден для сердца, может вызывать язвы и раздражать нервы, но теперь, похоже, этот популярный напиток получает более благоприятную прессу.

Тем не менее, исследователи, открывшие хорошие новости, говорят об одном и том же: хотя кажется, что употребление кофе дает некоторых льгот для здоровья , есть также несколько предостережений, и доказательства недостаточно убедительны, чтобы активно поощрять людей. выйти и выпить кофе.

Еще одна причина для некоторой осторожности заключается в том, что, хотя доказательства смещаются в сторону более благоприятного взгляда на влияние кофе на здоровье, они основаны не на причинно-следственных связях, а на ссылках, которым могут быть другие объяснения: возможно, что У регулярно пьющих кофе есть еще кое-что общее, что еще предстоит выяснить исследованиям, чтобы учесть влияние на здоровье.

В этой статье мы рассмотрим изменение взглядов на потребление кофе, коснувшись некоторых ключевых исследований, а в завершение приведем некоторые факты и цифры о кофе и кофеине.

Одним из поворотных моментов в освещении темы кофе и здоровья в СМИ стала публикация в 2008 году исследования, проведенного под руководством Гарварда, в котором изучались данные о более чем 130 000 участников из Исследования здоровья медсестер и Последующего исследования медицинских работников, за которыми наблюдали около 20 лет.

Результаты показали, что регулярное употребление до 6 чашек кофе в день (содержащего около 100 мг кофеина на чашку 8 унций) не было связано с увеличением смертности мужчин или женщин по любой причине или смерти от рака или сердечно-сосудистых заболеваний. болезнь.

Это открытие подтверждает картину исследования, которая сложилась в последние несколько лет, — говорит Роб ван Дам, доцент кафедры питания Гарвардской школы общественного здравоохранения, один из исследователей исследования.

«Для населения в целом данные свидетельствуют о том, что употребление кофе не имеет серьезных пагубных последствий для здоровья», — добавляет он.

Специалист по профилактической медицине Mayo Clinic Дональд Хенсрад предлагает одно из объяснений очевидного переворота в представлении о кофе:

« Ранние исследования не всегда учитывали известные виды поведения, сопряженные с повышенным риском, такие как курение и отсутствие физической активности. , в то время был более распространен среди любителей много пить кофе .

Но, возможно, эти более свежие результаты предполагают, говорит ван Дам, что за пределами определенных групп, таких как беременные женщины и те, у кого проблемы с контролем артериального давления, люди должны продолжать пить кофе в умеренных количествах и вместо этого сосредоточиться на другом образе жизни. факторы, такие как отказ от курения, больше физических упражнений и употребление большего количества цельнозерновых продуктов, как способы снизить риск ухудшения здоровья.

Некоторые данные, появившиеся в последние годы, предполагают, что употребление кофе может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Исследование Kaiser Permanente, представленное на конференции Американской кардиологической ассоциации в марте 2010 года, показало, что любители кофе с меньшей вероятностью будут госпитализированы из-за нарушений сердечного ритма. Исследователи изучили данные о 130 000 участников плана медицинского страхования и обнаружили, что люди, которые сообщают, что выпивают от одной до трех чашек кофе в день, имеют меньший риск, чем непьющие, независимо от других факторов риска.

Недавнее исследование, проведенное в США в 2012 году, показало, что умеренное употребление кофе также может немного защитить от сердечной недостаточности.

Для женщин употребление кофе может снизить риск инсульта.

В марте 2011 года исследование, проведенное Каролинским институтом в Стокгольме, Швеция, которое отслеживало более 30 000 женщин в течение 10 лет, показало, что у тех, кто пил более одной чашки кофе в день, риск инсульта ниже на 22-25%. по сравнению с непьющими. Исследователи также обнаружили, что «низкое потребление кофе или его полное отсутствие связано с повышенным риском инсульта у женщин».

Результаты были одинаковыми, независимо от других факторов, таких как курение, алкоголь, индекс массы тела, история диабета и высокое кровяное давление.

Ранее проведенное в США исследование, опубликованное в 2009 году, с участием 80 000 женщин из исследования здоровья медсестер, также показало, что риск инсульта у пьющих кофе ниже на 20%. Ни у одной из женщин не было в анамнезе инсульта, ишемической болезни сердца, диабета или рака в начале исследования, и исследователи обнаружили , что относительный риск инсульта снизился по мере того, как потребление кофе увеличилось на .

Однако недавний информационный бюллетень Harvard Health предупреждает, что, хотя умеренное потребление кофе (3-4 чашки в день) может быть связано с более низким риском инсульта, среди нечастых потребителей кофе может иметь риск инсульта сразу после употребления кофе . быть выше .

Одна из причин, по которой потребление кофе может снизить долгосрочный риск сердечных заболеваний и инсульта, заключается в том, что он снижает вероятность развития диабета 2 типа, который сам по себе является фактором риска этих заболеваний .

Франк Ху, профессор питания и эпидемиологии Гарвардской школы общественного здравоохранения, изучал влияние кофе на здоровье еще до Гарвардского исследования 2008 года, соавтором которого он также был.

В 2005 году он и его команда опубликовали статью, в которой они рассмотрели девять исследований, охватывающих более 193 000 человек в США и Европе, в которых изучалась связь между употреблением кофе и диабетом 2 типа.Их анализ показал, что участника, которые сообщили о том, что выпивают более 6 или 7 чашек кофе в день, на 35% меньше страдают диабетом 2 типа по сравнению с теми, кто пьет менее 2 чашек в день. Для тех, кто пьет от 4 до 6 чашек в день, риск снизился на 28%.

Совсем недавно, в 2009 году, международное исследование, проведенное учеными из Австралии, проанализировало 18 исследований, охватывающих почти 458000 человек, и обнаружило, что каждая дополнительная ежедневная чашка кофе снижает риск развития диабета 2 типа на 7%.Аналогичные скидки были произведены на чай и кофе без кофеина. Однако исследователи предупредили, что некоторые из изученных ими исследований были небольшими и менее надежными, поэтому связь между употреблением обильного кофе и снижением риска диабета 2 типа может быть преувеличена. Они призвали к рандомизированным испытаниям, чтобы более тщательно изучить их открытие.

В комментарии к WebMD в 2011 году Ху описывает доказательства кофе и диабета 2 типа , основанные на более чем 15 опубликованных исследованиях, как «довольно убедительные», и теперь кажется, что кофе без кофеина может иметь такое же преимущество.

В феврале 2012 года исследователи из Медицинской школы Mount Sinai, проводившие исследование на мышах, написали, как они обнаружили, что кофе без кофеина может улучшить энергетический метаболизм мозга, связанный с диабетом 2 типа. Эта дисфункция мозга является известным фактором риска деменции и других нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Исследователи заявили, что новые результаты свидетельствуют о том, что некоторые компоненты кофе, не содержащие кофеина, полезны для здоровья мышей.

Ху также предполагает, что кофеин вряд ли может быть причиной связи между потреблением кофе и снижением риска диабета 2 типа, и более вероятным объяснением является «весь набор» питательных веществ.Например, кофе богат антиоксидантами, которые, как известно, предотвращают повреждение тканей, вызванное бескислородными радикалами.

Кофе также содержит минералы, такие как магний и хром, которые используются организмом для регулирования инсулина , который, в свою очередь, регулирует уровень сахара в крови. Люди с диабетом 2 типа потеряли способность использовать инсулин для правильного регулирования уровня сахара в крови.

В 2009 году исследователи из Финляндии и Швеции сообщили об исследовании, в котором за 20 лет наблюдали более 1400 человек и обнаружили, что у тех, кто пил 3-5 чашек кофе в день в среднем возрасте, вероятность развития слабоумия и слабоумия на 65% ниже. Болезнь Альцгеймера по сравнению с теми, кто сообщил, что не пьет кофе вообще или употребляет только время от времени.

В июне 2012 года исследователи из Университета Южной Флориды (USF) и Университета Майами опубликовали статью, описывающую, как они отслеживали процессы памяти и мышления 124 человек в возрасте от 65 до 88 лет, и обнаружили все людей с более высоким уровнем здоровья. уровень кофеина в крови (в основном от употребления кофе) позволил избежать развития болезни Альцгеймера в течение 2-4 лет наблюдения. Это относилось даже к тем, у кого было легкое когнитивное нарушение (MCI), предшественник болезни Альцгеймера.

Ведущий автор Чуанхай Цао, нейробиолог из Фармацевтического колледжа USF и Института здравоохранения USF Берда Альцгеймера, и его коллеги с 2006 года публикуют статьи о связи между кофеином, кофе и болезнью Альцгеймера.

Например, в 2009 году Цао вместе с коллегами из USF и других исследовательских центров в США и из Медицинского университета Сайтама в Японии выступил соавтором двух важных работ, в которых было обнаружено, что пожилым мышам с симптомами болезни Альцгеймера давали кофеиновый эквивалент пяти чашек кофеина. кофе в день обратил вспять два признака болезни: нарушение памяти и характерный белок в крови и мозге животных.

Более ранние исследования в USF уже показали, что введение кофеина пожилым людям, не страдающим деменцией, быстро повлияло на их уровень в крови бета-амилоида (белка, который образует липкие бляшки в мозгу людей с болезнью Альцгеймера), и обнаружили то же самое произошло с мышами, страдающими болезнью Альцгеймера.

«Мы не говорим, что умеренное потребление кофе полностью защитит людей от болезни Альцгеймера. Однако мы твердо уверены, что умеренное потребление кофе может значительно снизить риск болезни Альцгеймера или отсрочить ее начало », — сказал Цао прессе при публикации статьи в июне 2012 года.

Хотя они считают кофеин ключевым фактором, Цао и его коллеги считают, что он действует не сам по себе, а в сочетании с другим, еще не определенным компонентом кофе, который повышает уровень в крови критического фактора роста, который, кажется, борется от процесса болезни Альцгеймера .

Что касается болезни Паркинсона, другого нейродегенеративного расстройства, похоже, также существует связь между повышенным потреблением кофе и снижением риска. И, как и болезнь Альцгеймера, похоже, это тоже связано с кофеином, но менее ясно, как он работает. Тем не менее, одно исследование кофеина и риска развития этих двух заболеваний, которое было опубликовано в журнале Journal of Alzheimer’s Disease в 2010 году Сюэсон Чен и его коллегами из Университета Северной Дакоты в США, предполагает, что это может быть как-то связано с защитный эффект кофеина в сохранении гематоэнцефалического барьера.

В другом исследовании Journal of Alzheimer’s Disease , также опубликованном в 2010 году, Жоао Коста из Лиссабонского университета, Португалия, и его коллеги представляют анализ 26 исследований, который предполагает обратную связь между употреблением кофе и вероятностью развития болезни Паркинсона. На каждое увеличение потребления кофеина на 300 мг в день они обнаружили снижение на 24% относительного риска развития болезни Паркинсона . Среди тех, кто регулярно пил две-три чашки кофе в день, вероятность развития болезни была на 25% ниже, чем у тех, кто не пьет кофе.Однако только среди женщин, пьющих кофе, этот показатель снизился до 14%. Исследователи заявили, что их результаты «вряд ли можно объяснить предвзятостью или неконтролируемым искажением».

Исследования также показали, что потребление кофе связано с более низким риском развития некоторых видов рака, включая эндометриальный, агрессивный рак предстательной железы, эстроген-отрицательный рак груди, рак печени и распространенную форму рака кожи, но не другие (например, пищевода).

В 2011 году исследователи, работавшие с данными Исследования здоровья медсестер, опубликовали результаты, которые показали, что у пьющих кофе, которые потребляли более четырех чашек в день, риск развития рака эндометрия на 25% ниже.

Старший научный сотрудник Эдвард Джованнуччи, профессор питания и эпидемиологии Гарвардской школы общественного здравоохранения, сказал, что кофе начинает выступать в качестве защитного агента при раке, который связан с ожирением, эстрогеном и инсулином .

Он и его коллеги предполагают, что антиоксидантные и противовоспалительные вещества в кофе могут быть ответственны за противораковую активность. Джованнуччи сказал, что лабораторные тесты показывают, что в кофе больше антиоксидантов, чем в большинстве фруктов и овощей .

Джованнуччи также был соавтором другого исследования 2011 года, которое показало, что мужчины, которые регулярно пьют кофе, имеют на более низкий риск развития агрессивной, смертельной формы рака простаты . Они также обнаружили, что более низкий риск для кофеина был таким же, как и для кофе без кофеина.

Связь с потреблением кофе и более низким риском развития эстроген-отрицательного рака груди была установлена ​​в шведском исследовании, которое также проводилось в 2011 году.

Когда они впервые посмотрели на свои данные, исследователи из Каролинского института обнаружили, что женщины, которые пили кофе, имели более низкая частота рака груди, чем у женщин, которые редко пили кофе, но когда они приняли во внимание другие факторы риска, включая образ жизни и возраст, они обнаружили , что более низкий риск можно измерить только для эстроген-отрицательного рака груди .

Доводы в пользу связи снижения риска рака печени с употреблением кофе в течение некоторого времени неуклонно развивались.

В 2007 году исследование, проведенное Институтом фармакологических исследований Марио Негри в Милане, Италия, в котором был проведен объединенный анализ десяти исследований, в которых участвовало более 2200 человек с гепатоцеллюлярной карциномой (ГЦК), показало, что среди пьющих кофе в целом наблюдались снижение риска ГЦК на 41 процент по сравнению с теми, кто никогда не пил кофе. ГЦК — наиболее распространенный вид рака печени, на его долю приходится около 90% из них.

Но исследователи пришли к выводу, что, обнаружив эту связь, они не могли сказать, снижает ли риск рака печени именно кофе, или люди с раком печени, как правило, пьют меньше кофе по другим причинам.

Затем, в 2008 году, последовала публикация нового большого проспективного популяционного исследования с участием более 60 000 финнов, которое длилось в среднем 19 лет и которое подтвердило, что более высокое потребление кофе на связано с более низким риском развития рака печени .

Исследователи под руководством Ганг Ху из Хельсинкского университета отметили значительную обратную связь между употреблением кофе и риском первичного рака печени. Чем больше кофе пьют люди, тем ниже их риск. Но авторы заявили, что биологический механизм, стоящий за этой связью, неизвестен, и в сопроводительной редакционной статье Карло Ла Веккья из Милана сказал, что, хотя исследование убедительно подтвердило связь между употреблением кофе и снижением риска рака печени, «по-прежнему трудно» преобразовать это в потенциальные способы предотвращения рака печени за счет увеличения потребления кофе.

Совсем недавно крупное исследование, проведенное в США с участием более 110 000 человек, показало, что чем больше кофеина содержится в их рационе, тем ниже у них риск развития базальноклеточной карциномы, наиболее распространенного типа рака кожи.

Беременным женщинам не рекомендуется пить слишком много кофе . В 2010 году Американский колледж акушеров и гинекологов (ACOG) опубликовал заявление, в котором говорилось, что употребление менее 200 мг кофе в день (что они приравнивают к 12 унциям кофе), похоже, не увеличивает риск выкидыша или преждевременные роды, но выше этого уровня не ясно, каковы могут быть риски.

Уильям Х. Барт, младший, председатель Комитета ACOG по акушерской практике, сообщил прессе:

«После обзора научных данных, имеющихся на сегодняшний день, умеренное ежедневное потребление кофеина не оказывает какого-либо серьезного влияния на выкидыш или преждевременные роды.»

«Имея доказательства, мы должны успокоить наших беременных пациенток и сообщить им, что можно выпить чашку кофе», — добавил он.

В заявлении ACOG указано, что чай с кофеином и безалкогольные напитки также содержат кофеин, хотя и меньше, чем кофе, как и шоколадные конфеты.

Кофе — один из наиболее широко потребляемых напитков в мире и наиболее часто употребляемый психоактивный наркотик . Некоторые его поведенческие эффекты, такие как возбуждение, не отличаются от эффектов других стимуляторов, таких как кокаин и амфетамины.

С 1950 по 1990 год мировое производство кофе удвоилось, и, несмотря на экономический спад, потребление продолжает расти. В целом мир потребляет около 7,4 миллиона метрических тонн в год, или 1,3 кг на человека в год, в диапазоне от почти нуля в таких странах, как Китай и Индия, до более 7 кг на человека в год в Швейцарии, Исландии и Скандинавии. Финны — крупнейшие потребители кофе (12 кг на человека в год).

Соединенные Штаты потребляют 1,3 метрических тонны в год из расчета 4,2 кг на человека. Согласно последним данным за 2012 год, 65% взрослых американцев пьют кофе, считая его «безалкогольными напитками», — сообщает Национальная ассоциация кофе.

Когда вы читаете о потреблении кофе в чашках, это может сбить с толку из-за разницы в размерах чашек в разных странах. Например, в США кофе обычно подают в чашке на 8 унций (240 мл), что в два раза больше, чем в типичной европейской порции.

Это может быть еще более запутанным, если вы хотите знать, сколько кофеина находится в чашке, потому что это зависит от зерен, от того, как они обжарены, и от того, как готовится кофе.

Например, порция эспрессо в ресторанном стиле в чашке объемом 30 мл (30 мл) может содержать от 40 до 75 мг кофеина. Даже эспрессо без кофеина может содержать до 15 мг кофеина.

С другой стороны, чашка обычного растворимого кофе на 8 унций (240 мл) может содержать любое количество от 27 до 173 мг кофеина, а чашка кофе Starbucks Pike Place на 16 унций (480 мл) содержит 330 мг кофеина. кофеин.

Чай содержит примерно вдвое меньше кофеина, чем кофе .

Умеренное потребление кофеина, вероятно, составляет около 300 мг в день. Это примерно 3-4 чашки молотого обжаренного кофе или 5 чашек растворимого кофе.

Для беременных женщин этот уровень будет считаться чрезмерным, и им рекомендуется поддерживать потребление ниже 200 мг в день.

Кофе — не единственный источник кофеина в рационе. 300 мг — это также количество кофеина в 5 или 6 порциях чая и некоторых колах, а средний шоколадный батончик содержит около 35 мг.

Некоторые обезболивающие также содержат кофеин, потому что он может сделать их на 40% более эффективными при лечении головных болей. Диапазон здесь также варьируется; например, от 16 мг на капсулу (дристран) до 200 мг (виварин) среди популярных безрецептурных обезболивающих в США.

В американской диете на кофе приходится около 75% взрослого человека, потребляющего кофеин.

Кофеин, вероятно, является наиболее изученным веществом в кофе, но есть много других, вероятно, поэтому у кофе есть хорошие и плохие стороны, и общий эффект может зависеть от того, насколько они компенсируют друг друга.

После всасывания в желудке и тонком кишечнике кофеин попадает в остальную часть тела и в мозг. Его количество в кровотоке достигает пика примерно через 30-45 минут после приема внутрь и исчезает примерно через 10 часов, поскольку метаболизируется в печени.

До сих пор ни одно исследование не показало, что кофе приносит больше пользы, чем вреда, поэтому пить его следует рекомендовать. Но, возможно, это всего лишь вопрос времени, и тем временем те, кто считал, что им следует отказаться от этого для блага своего здоровья, если их врач не посоветует им иначе, могут продолжать получать удовольствие и сосредоточиться на других способах улучшения здоровья. .

Автор: Кэтрин Пэддок, доктор философии

20+ вредных эффектов кофеина

О вредных эффектах кофеина иногда труднее найти информацию, чем обо всех положительных результатах, о которых сообщалось.

Вот несколько исследований, которые пришли к выводу, что кофеин может быть потенциально опасным для здоровья.

Исследования, показывающие вредное воздействие кофеина

1. Более 4 чашек кофе связаны с преждевременной смертью. Партнерское исследование Mayo Clinic показало, что мужчины, выпившие более четырех чашек кофе по 8 жидких унций, имели на 21% -ное увеличение смертности от всех причин. Однако те, кто сообщил, что потребляли чрезмерное количество кофеина, также часто курили и имели плохую физическую форму. Д-р Нэнси Снайдерман из NBC сказала, что есть несколько несоответствий с исследованием, но подчеркивает, что модерация по-прежнему имеет ключевое значение. См. Ее интервью здесь. Другое исследование показало, что те, кто употребляет более 6 порций кофе в день, имеют больший риск развития сердечных заболеваний.Другое исследование пришло к выводу, что те, кто потребляет более 6 чашек кофе в день, склонны к ухудшению здоровья и, возможно, к более ранней смерти и низкому качеству жизни из-за этих заболеваний. Вот краткое изложение исследования.
2. Потребление кофеина может повысить кровяное давление. Особенно для тех, кто уже страдает гипертонией, и тех, кто обычно не употребляет кофеин . Людям с гипертонией давали 250 мг кофеина (около 2 порций кофе), и данные показали, что их кровяное давление повышалось примерно на 2-3 часа после приема кофеина.Src. Второе исследование, проведенное клиникой Майо, показало аналогичные результаты при дозе 160 мг. У всех участников наблюдалось заметное повышение артериального давления, и оно было наиболее выраженным у тех, кто обычно не употреблял кофеин. Src.
3. Повышенный риск сердечных приступов среди молодых людей . Исследование, проведенное доктором Лучио Мосом, показало, что молодые люди, у которых была диагностирована легкая гипертония, имели в 4 раза больше риска сердечного приступа, если они потребляли количество кофеина, эквивалентное 4 чашкам кофе.Более умеренное потребление показало в 3 раза больший риск. Src.
4. Связь кофеина с приступами подагры . Это исследование показало, что люди, злоупотребляющие напитками с кофеином, увеличивают риск обострения подагры. Src.
5. Кисты ткани груди у женщин . Одно исследование показало, что «у женщин, которые потребляли 31–250 мг кофеина в день, вероятность развития фиброзно-кистозной болезни груди увеличивалась в 1,5 раза, а у женщин, которые употребляли более 500 мг кофеина в день, вероятность развития заболевания увеличивалась в 2,3 раза». кисты.Src.
6. Кофеин может вызвать недержание мочи . Исследование Университета Алабамы показало, что у женщин, потребляющих много кофеина, вероятность развития недержания мочи на 70% выше. Src.
7. Кофеин может вызвать бессонницу . Кофеин в организме человека перед сном может имитировать симптомы бессонницы. Src.
8. Кофеин может вызвать расстройство желудка . Люди, употребляющие напитки с кофеином, часто жалуются на расстройство желудка или несварение желудка. В основном это происходит, когда напитки употребляются натощак.Src.
9. Кофеин может вызывать головную боль . Хотя случайные дозы кофеина могут облегчить симптомы головной боли, чрезмерное употребление кофеина может вызвать головные боли и привести к мигрени. Src.
10. Кофеин может снизить фертильность у женщин . Исследование, проведенное Медицинской школой Университета Невады, показало, что кофеин может снизить шансы женщины забеременеть примерно на 27%. Src.
11. Кофеин и риск выкидыша : Согласно недавнему исследованию, как мужчины, так и женщины, которые употребляли по крайней мере два напитка с кофеином в день в течение недель до зачатия, немного повышали риск выкидыша.Src.
12. Кофеин может быть вреден для диабетиков 2 типа . Исследование, проведенное Американской диабетической ассоциацией, показало, что кофеин нарушает метаболизм глюкозы у людей с диабетом 2 типа. Src.
13. Передозировка кофеином . Хотя передозировка случается редко, она может привести к множеству неблагоприятных симптомов, включая смерть, особенно у людей с сопутствующими заболеваниями. Некоторые имеют более низкую толерантность к кофеину, чем другие. Src.
14. Аллергия на кофеин .У некоторых людей повышенная чувствительность к молекуле кофеина, которая вызывает аллергические реакции в организме, такие как крапивница и боль. Хотя это не настоящая аллергия, многие сообщают об очень негативных симптомах после употребления даже самых маленьких количеств. Src.
15. Кофеин вызывает более сильные сердечные сокращения . Недавнее исследование показало, что сразу после употребления энергетического напитка сердце сокращается сильнее. Неясно, имеет ли это какие-либо долгосрочные последствия для здоровья, за исключением случаев с известными заболеваниями.Src.
16. Ухудшение симптомов менопаузы . Недавнее исследование, опубликованное в The Journal of the North American Menopause Society, показало, что у женщин в менопаузе, потреблявших кофеин, наблюдались более выраженные вазомоторные симптомы. Src.
17. Употребление кофеина может вызвать повышенное беспокойство, депрессию и потребность в лекарствах от беспокойства . Src и Src. См. Также нашу статью о том, почему кофеин вызывает беспокойство и панические атаки.
18. Кофеин увеличивает количество сладких напитков, потребляемых людьми , что способствует ожирению и диабету.Src.
19. Кофеин подавляет выработку коллагена в коже . Этот эффект зависит от дозы, но об этом следует знать, действительно заядлым потребителям кофеина. Учеба.
20. Кофеин препятствует окостенению и может также повысить риск переломов костей . Это зависит от дозы, но тем, кто любит кофеин, следует это принять к сведению. Исследование 1 (pdf) Исследование 2.
21. Кофеин не помогает при длительном недосыпании: Это может привести к ложному чувству безопасности у тех, кто недосыпал несколько дней подряд и решил сесть за руль или заняться другой необходимой задачей, думая что, пока у них есть кофеин, они смогут работать.Исследователи из Американской академии медицины сна пришли к такому выводу после изучения воздействия кофеина на испытуемых, лишенных сна. Вот подробное исследование.
22. Кофеин может ухудшить восстановление слуха: Было показано, что для морских свинок, подвергшихся воздействию чрезмерного уровня шума, кофеин замедляет скорость, с которой морские свинки восстанавливаются после потери слуха, вызванной шумом. Вот результаты недавнего исследования, посвященного этой проблеме. Считается, что существует связь с людьми, но потребуются дополнительные исследования.
23. Кофеин увеличивает внутриглазное давление в сочетании с упражнениями: В этом исследовании одной группе давали кофеин, а другой — плацебо. Затем обе группы выполняли упражнения низкой интенсивности. У тех, кто употреблял кофеин, было более высокое внутриглазное давление, чем у тех, кто не употреблял кофеин. Хотя для большинства людей это не проблема, тем, кто страдает такими заболеваниями глаз, как глаукома, и другими заболеваниями глаз, связанными с давлением, следует помнить о потреблении кофеина, а затем о тренировках.Полное исследование здесь.
24. Кофеин уменьшает количество серого вещества в мозге: В небольшом исследовании исследователи обнаружили, что кофеин уменьшает объем серого вещества в мозге тех, кто потребляет кофеин. Неясно, вызывает ли это какое-либо нарушение. Вот исследование.

Когда кофеин не регулируется, он может быстро стать неконтролируемой проблемой.

Если вы заметили какие-либо явные признаки вышеперечисленных рисков, пора начать сокращать их. В противном случае это лишь вопрос времени.

Нужна помощь в сокращении употребления кофеина (или полностью отказаться от него)?

1. Загрузите нашу бесплатную электронную книгу «Пробудитесь» — она ​​поможет вам понять, что кофеин делает (или не делает) для вас.
2. Подумайте о том, чтобы попробовать добавку с кофеином от груди (то, что мы помогли вывести на рынок). Это помогает избежать болезненных симптомов отмены, возникающих при отказе от кофеина.

Другие претензии к кофеину

Возможно, вы слышали или читали о других негативных последствиях для здоровья от употребления кофеина, но на данный момент нет достаточных доказательств, чтобы полностью подтвердить их как законные проблемы для здоровья.

Некоторые из этих негативов включают:

• Усталость надпочечников
• Нерегулярное сердцебиение
• Галлюцинации
• Ускоряет потерю костной массы. Src.
• Тремор

Кофеин — это наркотик, который может влиять на людей по-разному, как и любое другое вещество. Важно, чтобы потребители понимали, как кофеин взаимодействует с их телом, в зависимости от их личного состояния здоровья. Для некоторых потребителей замена утреннего кофе на рюмку имбиря или другого натурального напитка может быть лучшей альтернативой.Sprint Kitchen дает несколько хороших рекомендаций.

Промышленность по производству продуктов питания и напитков тратит миллионы, если не миллиарды долларов во всем мире на финансирование исследований и продвижение продуктов с кофеином как безопасных или даже здоровых.

К счастью, кофеин — одно из наиболее изученных веществ на планете, и существуют некоторые объективные данные, из которых можно почерпнуть достоверную информацию.

Хотя большая часть опубликованных исследований действительно указывает на безопасность и даже потенциальную пользу кофеина (в умеренных количествах), существует несколько исследований, которые подчеркивают потенциально вредные эффекты кофеина.

Риск пострадать от любого из вредных эффектов кофеина снижается, если знать, сколько человек потребляет ежедневно.

Также важно знать о любых ранее существовавших заболеваниях, которые могут способствовать негативным эффектам кофеина.

Написано Тедом Каллмайером, последнее обновление — 19 марта 2021 г.

Мой подросток очень хочет попробовать кофе. Что в этом плохого?

Вопрос: Мой 14-летний ребенок хочет пить кофе.Это слишком рано?

Ответ: Хотя случайная чашка кофе в этом возрасте, вероятно, безопасна, я не уверен, что буду поощрять эту привычку.

Кофеин — самый широко потребляемый в мире стимулятор. Подсчитано, что 90 процентов взрослого населения Северной Америки потребляют кофеин ежедневно (полное раскрытие: я один из них!). Медицинские исследования кофеина представляют собой смесь потенциальных преимуществ и тревожных побочных эффектов. Как и другие стимулирующие препараты, кофеин может временно повысить бдительность и повысить концентрацию внимания.Некоторые исследования даже предполагают, что регулярное употребление кофеина может снизить риск болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона и диабета, хотя требуется гораздо больше исследований.

История продолжается под рекламой

Это побочные эффекты кофеина, которые вызывают у меня дискомфорт, когда я вижу молодых подростков, пьющих кофе и другие напитки с высоким содержанием кофеина. Наиболее частые побочные эффекты включают нервозность, тошноту, диарею, учащенное сердцебиение и бессонницу. Недостаток сна особенно беспокоит в этом возрасте, поскольку нарушения сна связаны с ожирением, проблемами поведения и плохой успеваемостью.

По данным Министерства здравоохранения Канады, чрезмерное употребление кофеина может вызвать репродуктивные проблемы, включая снижение фертильности и ограничение роста плода. У подростков более медленный метаболизм кофеина, что подвергает их еще большему риску нежелательных побочных эффектов.

Пожалуй, больше всего беспокоит то, что кофеин вызывает привыкание. Я не думаю, что мы делаем нашим детям какие-либо услуги, поощряя зависимость от какого-либо продукта в таком раннем возрасте. Симптомы отмены кофеина не являются доброкачественными и включают головную боль, тошноту, раздражительность (по иронии судьбы те же побочные эффекты, что и отравление кофеином) и сонливость.

Многим детям и подросткам не нравится сильный острый вкус кофе. В результате они добавляют большое количество сахара, чтобы нейтрализовать горечь, что превращает конечный напиток в пищу. Замороженный капучино и другие холодные кофейные напитки, популярные среди подростков, известны тем, что содержат смесь сахара и насыщенных жиров, закупоривающую артерии.

Я призываю вас сесть со своим сыном и попытаться понять его мотивацию пить кофе. Возможно, его интересует вкус, но, возможно, его друзья приходят в школу с напитком, и он чувствует себя обделенным.Имейте в виду, что в рационе вашего сына, вероятно, есть и другие источники кофеина в виде чая, холодного чая, безалкогольных и энергетических напитков. Министерство здравоохранения Канады рекомендует ограничить потребление кофеина детьми и подростками максимум до 2,5 мг / кг в день или около 1 мг кофеина на каждый фунт веса тела. Типичная чашка кофе содержит около 150 мг кофеина.

Доктор Майкл Дикинсон — заведующий педиатрическим отделением и заведующий отделением региональной больницы Мирамичи в Нью-Брансуике.Он является стойким защитником здоровья детей в Атлантической Канаде, сотрудничая с Канадским педиатрическим обществом.

Нажмите здесь, чтобы задать вопросы. Наши эксперты в области здравоохранения ответят на избранные вопросы, которые могут появиться в The Globe and Mail и / или на веб-сайте Globe and Mail. Ваше имя не будет опубликовано, если будет выбран ваш вопрос.

История продолжается под рекламой

Контент, представленный в Центре экспертов по вопросам здоровья Globe и Mail, предназначен только для информационных целей и не предназначен для того, чтобы на него можно было полагаться и не заменять профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Кофе: помогает или вредит?

Кофе несет в себе как преимущества, так и риски.

Источник: Alehandra13 / Pixabay, используется с разрешения.

Нет никаких сомнений: кофе содержит биологически активные соединения, в том числе антиоксиданты, борющиеся с болезнями, которые обладают множеством преимуществ для физического и психического здоровья, которые защищают и улучшают наше самочувствие. И для многих людей кофе является основным напитком для встреч и просто пробуждения и движения в начале дня.

В то же время кофе содержит кофеин, который также является потенциальным источником антиоксидантов, но он стимулирует (и может чрезмерно стимулировать) вашу центральную нервную систему до такой степени, что вызывает или усиливает беспокойство, головокружение и бессонницу, повышает кровяное давление, выделяет в желудок кислоту, которая может способствовать изжоге, и действует как мочегонное средство, что означает, что вы чаще мочитесь, теряя как жидкости организма, так и необходимые минералы, которые действуют как электролиты. И хотя это не обязательно вызывает привыкание, у вас может развиться зависимость от кофеина до такой степени, что вы будете испытывать физический дискомфорт, когда бросите эту привычку.

Несколько исследований, опубликованных в 2019 году, показали, что по мере того, как вы становитесь старше, привычное употребление кофе может снизить риск развития любого из нескольких хронических заболеваний, повысить внимательность и осторожность и предотвратить несчастные случаи, и все это может помочь вам прожить более долгую жизнь. Фактически, результаты одного метаанализа, опубликованного в августовском выпуске журнала European Journal of Epidemiology за август 2019 года, показали, что самый низкий риск смерти от любой причины связан с употреблением 3,5 чашек кофе в день, т.е. смерть от сердечно-сосудистых заболеваний была связана с употреблением алкоголя 2.5 чашек в день, а самый низкий риск смерти от рака был связан всего с 2 чашками в день.

Никакой дополнительной пользы от употребления большего количества алкоголя ни для одной категории не было. Фактически, другое недавно опубликованное исследование показало, что употребление слишком большого количества кофе может пагубно сказаться на вашем здоровье. Одно исследование показало, что употребление более четырех-шести чашек кофе в день увеличивает риск развития рака мочевого пузыря. А у некоторых людей, склонных к эпизодическим мигреням, употребление трех или более чашек кофе или других напитков с кофеином в день может вызвать головную боль в тот же или следующий день, согласно одному исследованию Гарварда, опубликованному в American Journal of Medicine.

Итог: для большинства людей до 400 мг кофеина в день из кофе или других источников считается безопасным и может принести пользу. Для сравнения: чашка кофе на 8 унций обычно содержит от 95 до 200 мг кофеина. Напиток на 8 унций колы обычно содержит от 35 до 45 мг. Средняя чашка черного чая на 8 унций содержит от 14 до 60 мг кофеина, в зависимости от того, как долго он заваривается. Энергетические напитки и жевательные резинки, а также некоторые безрецептурные лекарства, такие как болеутоляющие, лекарства от простуды и фармацевтические препараты, которые предназначены для поддержания бодрости, также содержат кофеин; проверьте упаковку продукта и этикетки на предмет количества.

Однако для людей, более чувствительных к воздействию кофеина, даже одна-две чашки кофе может быть слишком много, а риски могут перевесить пользу. Что делать, если у вас уже есть проблемы с тревогой или высокое кровяное давление, вы испытали изжогу или склонны к обезвоживанию? Лучший совет — подумать о своем личном профиле здоровья и обсудить преимущества и вред употребления кофе с медицинскими работниками, знакомыми с вашей историей болезни.

Изображение в Facebook: Eugenio Marongiu / Shutterstock

Изображение в LinkedIn: Vitelle / Shutterstock

Что происходит с вашим телом, когда вы пьете кофе

Неудивительно, что 64% ​​U.S. Взрослые сообщают, что выпивают по крайней мере одну чашку кофе в день, а 11 процентов выпивают целых четыре — или больше! Более того, средний Джо выпивает до трех чашек Джо в день. С таким количеством людей, пьющих кофе, мы решили погрузиться в более подробный и удивительный список вещей, которые кофе может сделать для человеческого тела.

Shutterstock

Исследование, опубликованное в журнале Circulation , предполагает, что употребление кофе может отпугнуть жнеца. Чтобы прийти к этому выводу, исследователи Гарвардской школы общественного здравоохранения опросили более 250 000 американцев за 28 лет и задали им вопросы об их диете и потреблении кофе.Проанализировав уровень заболеваемости и смертности в течение следующих двадцати лет, они обнаружили, что среди некурящих у тех, кто выпивал от трех до пяти чашек явы в день, на 15 процентов меньше шансов умереть от любой причины, чем у тех, кто не был так дружелюбны со своим соседским бариста.

Кофеин в кофе заставит ваши надпочечники вырабатывать адреналин. В течение 20 минут ваши зрачки расширятся благодаря этому естественному возбудителю. Результат? Вы можете временно получить более четкое зрение.

Shutterstock

Согласно недавнему исследованию, опубликованному в журнале PLOS, мужчины, которые потребляли от 85 до 170 миллиграммов кофеина в день, что эквивалентно двум-трем чашкам кофе, на 42 процента реже страдали от эректильной дисфункции (ЭД). ОДИН . Исследователи связывают преимущества кофеина с расслабляющим действием на артерии, что улучшает приток крови к половому члену.

Shutterstock

Когда вы пьете кофе, повышается уровень кислотности в желудке.Часто это хорошо, так как повышенный уровень кислоты помогает переваривать пищу. Проблемы могут возникнуть, если вы выпьете слишком много кофе натощак. Чрезмерно кислый желудочный сок может раздражать слизистую оболочку кишечника и вызывать изжогу.

Согласно исследованию 2005 года, опубликованному в журнале Psychosomatic Medicine , кофеин может повышать уровень кортизола, гормона стресса, у людей, находящихся в стрессовом состоянии. Хронически высокие уровни могут вызвать избыточное накопление жира, что может привести к ожирению.

Френч-пресс может повысить уровень плохого холестерина. Исследование 2007 года, проведенное Медицинским колледжем Бейлора, показало, что употребление в пищу структурно схожих молекул кафестола и кахвеола (оба из которых содержатся только в кофейных зернах) может привести к значительному повышению уровня ЛПНП у людей. Это не должно быть поводом для беспокойства, если вы пьете свою java с помощью метода, в котором используется бумажный фильтр, поскольку он может связывать кафестол и кахвеол в процессе пивоварения. Это означает, что только крошечная часть этих молекул, повышающих уровень холестерина, никогда не попадает в вашу утреннюю чашку и не попадает в вас.Если у вас высокий уровень холестерина и вы используете френч-пресс, подумайте о своем способе заваривания.

Shutterstock

Это часто ассоциируется с нервным возбуждением, поэтому идея о том, что ваша привычка к кофе может быть бальзамом от ваших повседневных забот и забот, может показаться нелогичной. Однако кофе на самом деле стимулирует выброс дофамина. Это химическое вещество хорошего самочувствия вызывает чувство удовлетворения. Стоит ли удивляться, что в большинстве офисов эти вещи бесплатны?

Выпейте кофе, и ваше кровяное давление может немного подняться.Ваше сердце реагирует на это падение давления, слегка замедляясь. Однако, если вы продолжите пить больше чашки или около того, сердце, скорее всего, ускорится.

Shutterstock

Язвы желудка могут вызывать мучительную боль. Кофе может повредить слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, вызывая язвы и другие формы раздражения и повреждения желудка. Если у вас язва, возможно, вам лучше отказаться от кофе, пока ситуация не улучшится. Думаете, вы слишком молоды, чтобы беспокоиться о язвах и всем остальном? Тогда вам лучше прочитать продукты, чтобы никогда не есть после 30, а затем прочитать Becoming Ageless .

Shutterstock

Если вам нужно провести ночь в доме с привидениями, вы можете принести с собой какой-нибудь другой напиток, кроме кофе. Исследование, проведенное в Даремском университете в 2009 году, показало, что люди, которые потребляли не менее 315 миллиграммов кофеина (около трех чашек сваренного кофе) в день, в три раза чаще испытывали галлюцинации, чем люди, которые выпивали меньше этого количества. Увидеть вещи, услышать голоса и почувствовать присутствие призраков были среди опытов, о которых сообщили участники теста.Ужасный.

Shutterstock

Уже через 20 минут после чашки кофе вы почувствуете его стимулирующий эффект. Вы можете ожидать, что почувствуете большую бдительность и сможете лучше сосредоточиться на задачах.

Гарвардские исследователи обнаружили, что у любителей кофе на 10 процентов снижен риск смерти от сердечных заболеваний. Но распространенная надстройка Java может противодействовать укрепляющему здоровье эффекту напитка: сливки. Традиционные сорта богаты трансжирами, часто скрывающимися под маской своего менее известного названия: гидрогенизированное масло, которое повышает уровень холестерина и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.Ой! Не допускайте попадания сливок в чашку, чтобы они полезны для сердца.

Shutterstock

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Gut, «Скорость, с которой возникает реакция [перистальтика, волнообразные мышечные сокращения в желудочно-кишечном тракте], предполагает косвенное воздействие на толстую кишку, поскольку кажется маловероятным, что кофе достигнет толстой кишки в это время либо через просвет кишечника, либо через кровоток.Мы подозреваем, что кофе может вызвать «гастроколонический ответ», воздействуя на эпителиальные рецепторы в желудке или тонкой кишке.Такой механизм может быть опосредован нервными механизмами или желудочно-кишечными гормонами. Было показано, что кофе способствует высвобождению гастрина, который может увеличить спайк кишечника и моторную активность ».

Как правило, использованная кофейная гуща бесцеремонно выбрасывается; но некоторые говорят, что брать их с собой в душ, так как они могут свести к минимуму появление целлюлита. Пилинг и массаж работают вместе, чтобы стимулировать кровоток и подтянуть кожу.

Shutterstock

Кофе наиболее известен своей способностью заставлять пьющих немного вставать и уходить, но через три часа эта заимствованная энергия поднялась и ушла. Чтобы поддерживать шум, вам нужно пить больше кофе. Эта тактика в конечном итоге может стать проблемой, потому что употребление кофе слишком поздно в течение дня может нарушить выработку мелатонина, основного гормона сна в организме.

Shutterstock

Даже если вы не пьете кофе регулярно, кофеин может ускорить облегчение боли.Согласно WebMD, кофеин не только может сделать обезболивающие на 40% более эффективными при лечении головных болей, но также ускоряет реакцию организма на лекарства. В этом случае неудивительно, что многие безрецептурные лекарства от головной боли также содержат кофеин.

Shutterstock

Исследование, опубликованное в 2008 году в American Journal of Obstetrics and Gynecology , показало, что риск выкидыша среди беременных более чем в два раза выше у женщин, потребляющих более 200 мг или более кофеина в день.Американский колледж акушеров и гинекологов также рекомендует верхний предел в 200 миллиграммов в день.

Shutterstock

Исследователи обнаружили, что участники исследования (как курильщики, так и некурящие), выпивавшие хотя бы одну чашку кофе в день, имели на 36 процентов более низкий уровень самоубийств — и это была не первая группа исследователей, сделавших это открытие. Несколько других исследований также указали на обратную связь. Тем не менее, пока не ясно, есть ли в напитке что-то, что нужно поблагодарить, или у любителей кофе просто общие факторы образа жизни (например, более высокий уровень занятости), которые часто связаны с более низким риском самоубийства.Одна из теорий заключается в том, что кофеин может быть фактором, способствующим этому, что имеет большой смысл. Согласно отчету, кофеин снижает потерю дофамина (он же гормон счастья).

Shutterstock

Хорошие новости продолжают поступать! Также было обнаружено, что любители кофе на 9–37 процентов реже умирают от неврологических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и деменция. Хотя причина этого еще не до конца понятна, одна из теорий заключается в том, что кофеин в кофе может быть одним из факторов.

Shutterstock

Кофе — один из лучших напитков для похудения, потому что он ускоряет метаболизм.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Physiology & Behavior , средний уровень метаболизма у людей, употреблявших кофе с кофеином, был на 16 процентов выше, чем у тех, кто пил кофе без кофеина. Чашка черного кофе также является хорошим выбором в качестве напитка перед тренировкой: исследователи обнаружили, что велосипедисты, которые принимали добавку с кофеином, могли проехать примерно на милю дальше, чем те, кто принимал плацебо.Сделайте свой Venti и откажитесь от подсластителей.

Но не переусердствуйте. Выпейте несколько чашек кофе для ускорения метаболизма, но если вас никогда не видели без кружки у губ, это может сработать против вас, — говорит диетолог Эми Шапиро. Кофеин — естественное средство для подавления аппетита. Если вы постоянно его потребляете, вы можете не есть много — или осознать, насколько вы голодны, — пока не вернетесь домой к ужину. «Недостаточное количество еды в течение дня может замедлить метаболизм», — говорит она. «К тому времени, когда вы ужинаете, вместо того, чтобы сразу же использовать эту пищу для получения энергии, ваше тело агрессивно накапливает ее в виде жира на всякий случай, если снова его лишат.«

СВЯЗАННЫЙ с : Узнайте, как активизировать свой метаболизм и похудеть разумным способом.

Микробиологи Университета Валенсии в Испании взяли пробы из поддонов для капель девяти кофемашин Nespresso. Они обнаружили, что от 35 до 67 различных родов бактерий болтаются в остатках кофе из подносов. По данным исследования CBS, у производителей одной чашки были стафилококк, стрептококк, бацилла cereus и кишечная палочка. Плохая новость заключается в том, что этих мини-угроз трудно избежать, даже если вы не используете устройство для приготовления одной чашки.Кофейные кружки тоже часто бывают загрязнены. «В наших исследованиях половина из них содержала фекальные бактерии», — сказал микробиолог доктор Чарльз Герба Fox News в 2013 году.

Конечно, мы все знаем, что кофе может поднять вам настроение, когда вы его пьете, но, согласно исследованиям, простое надувание жареных зерен может оказать глубокое и измеримое влияние на работу мозга. Исследования, проведенные на мозге подвергнутых стрессу и не подвергшихся стрессу крыс, показали, что у стрессированных крыс были разные уровни активности в 17 генах мозга.Кроме того, уровни некоторых белков мозга изменились таким образом, что они могут иметь успокаивающее действие при стрессе или иметь антиоксидантную функцию.

Shutterstock

«Регулярное употребление кофеина приводит к физической зависимости от кофеина, которая проявляется в виде абстинентного синдрома, когда человек, употребляющий кофеин, резко прекращает употребление кофеина», — говорит Лаура М. Джулиано, директор отдела поведенческой фармакологии и укрепления здоровья Американского университета в Вашингтоне, округ Колумбия. «Распространенная пульсирующая головная боль — отличительный признак отмены кофеина.Причина этого в том, что одним из фармакологических эффектов кофеина является сужение кровеносных сосудов в головном мозге ».

«Существуют определенные головные боли, называемые гипническими головными болями, которые можно предотвратить с помощью кофеина», — говорит доктор Кэтлин Дигре, сотрудник Американской академии неврологии и директор отделения головной боли и нейроофтальмологии Университета штата Юта в Солт-Лейк-Сити. «Гипнические головные боли — это редкая головная боль, наблюдаемая у пожилых людей, которая начинается после того, как они засыпают.Выпивая немного кофе перед сном, вы можете предотвратить головные боли. Кофеин также используется при головных болях после поясничной пункции (которые могут возникнуть после спинномозговой пункции). «Желайте еще больше сладких снов и увидите успех в похудании с помощью этих 20 способов похудеть во сне!»

Смесь богатого антиоксидантами кофе и кокосового масла, удерживающего влагу, представляет собой идеальное сочетание натуральных ингредиентов для удаления и восстановления огрубевшей кожи, — говорит Кэролин Доу, директор спа-центра в отеле и спа-салоне Umstead.Ее рецепт включает одну чашку кокосового масла первого отжима, половину чашки молотого кофе по вашему выбору и одну-две чайные ложки ванильного экстракта, смешанные вместе.

Новое исследование лондонского Всемирного фонда исследований рака (WCRF) предполагает, что регулярное употребление кофе может снизить риск рака печени у людей, которые злоупотребляют алкоголем на регулярной основе.

Чтобы получить еще больше советов по здоровому питанию, не забудьте подписаться на нашу рассылку.

Опасные побочные эффекты от употребления кофе без кофеина, согласно Science

Кофе без кофеина рекламируется как заменитель кофе в различных сферах здравоохранения.Бессонницы аплодируют отсутствию кофеина: они говорят, что выпивают кофе без кофеина вместо чашки номер три и избавляют от проблем со сном. Стоматологи хвалят низкий уровень кислотности — напиток без кофеина вызывает меньше повреждений зубов, чем его традиционная сестра. Напиток рекомендуют даже беременным женщинам, которых предупредили следить за потреблением кофеина. Но что, если бы мы сказали вам, что чашка кофе без кофеина на самом деле имеет множество опасных побочных эффектов, о которых вы не знали?

При таком количестве людей, сторонников кофе без кофеина, трудно представить, что альтернатива кофе может быть опасной.Однако, поговорив с несколькими диетологами и врачами, мы обнаружили ряд опасных побочных эффектов, которые назревают в мире кофе без кофеина. Вот они, а чтобы получить больше полезных советов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Shutterstock

Кофе в зернах от природы содержит кофеин, поэтому удалить стимулятор сложно и часто неестественным образом.

«Зерна замачиваются в химическом растворителе, который вымывает кофеин», — говорит д-р.Уильям Ли, врач, ученый, президент и медицинский директор Фонда ангиогенеза и автор книги Eat To Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Healself . «Некоторые из растворителей те же, что используются в разбавителе краски или жидкости для снятия лака».

Хотя FDA одобрило эти химические вещества (а именно, хлористый метилен) в процессе удаления кофеина, они по-прежнему представляют множество рисков для здоровья.

Знаете ли вы, что в ваших протеиновых порошках есть даже тяжелые металлы?

Shutterstock

Метиленхлорид не является мягким химическим веществом.Доктор Рашими Бьякоди указывает на то, как вдыхание раздражает нос, горло и влияет на нервную систему.

«Считается, что он временно замедляет нашу центральную нервную систему», — говорит д-р Ава Уильямс.

Пожалуй, самое пугающее, говорит доктор Бьякоди: «Метиленхлорид — возможный мутаген, и разумно предполагать, что он является канцерогеном для человека».

Помимо химикатов, даже процесс удаления кофеина может быть проблематичным. «Некоторые исследования показали потенциальный риск развития ревматоидного артрита», — говорит д-р.Оливия Одри.

Доктор Уильямс добавляет, что этот процесс увеличивает количество жирных кислот, которые могут повлиять на метаболический синдром и увеличить риск сердечных заболеваний.

Эти химические вещества могут влиять на вашу нервную систему, вызывать ревматоидный артрит и даже представлять риск рака.

Может настало время выпить настоящую вещь! Вот 15 фактов о кофе, о которых вы никогда не знали.

Shutterstock

Оказывается, процесс удаления кофеина и используемые в нем химические вещества — это даже не начало истории.Риски без кофеина начинаются еще раньше — с самого выбора зерен.

Кофе без кофеина, «обычно он сделан из бобов с более высоким содержанием жира, чем обычные бобы арабики, что может иметь потенциальные последствия для уровня холестерина и долгосрочного здоровья сердца», — говорит доктор Одри.

Доктор Уильямс продолжает объяснять, что обычно используемые зерна для кофе без кофеина — это робуста, которая «имеет более высокие диптены, [которые] являются жирами, которые стимулируют выработку жирных кислот в организме.«

Вот 17 продуктов, снижающих уровень холестерина.

Shutterstock

Диетолог Элла Давар, RD, CDN, говорит об этом лучше всего: процесс удаления кофеина «делает кофе без кофеина сверхпереработанным продуктом питания». Итак, хотя кофе довольно натуральный, его коллега без кофеина — наоборот.

Помимо очевидных преимуществ употребления натуральных веществ по сравнению с неестественными, обычный кофе имеет преимущества для здоровья, которых нет в кофе без кофеина.

Доктор Ли указывает на «многие природные биоактивные химические вещества, которые укрепляют вашу защиту здоровья», которые теряются при декофеинизации.Один из них, в частности, хлорогеновая кислота, «может активировать ваш иммунитет и даже замедлить клеточное старение», — говорит он.

Доктор Сеппи Мерри, FRCPI, PhD, добавляет, что есть некоторые свидетельства того, что зерна, используемые для кофе без кофеина, не обладают такими же кардиозащитными эффектами, как те, которые используются в кофе с кофеином.

Shutterstock

Доктор Ли указывает на тот факт, что кофе без кофеина все же содержит немного кофеина — обычно около 5%, хотя это количество в значительной степени не регулируется.«Просто помните, — говорит он, — это без кофеина, а не без кофеина».

По сути, если вы пытаетесь отказаться от кофеина по состоянию здоровья, кофе без кофеина не обязательно поможет.

И хотя кофе без кофеина менее кислый, зарегистрированный диетолог Номан Имам, доктор философии, объясняет, что он все еще может повышать концентрацию гастрина в сыворотке, что вызывает повышение кислотности.

Вкратце, кофе без кофеина по-прежнему опасен для здоровья. Доктор Бьякоди цитирует сравнительное исследование, которое показало именно это, и делает вывод, что «переход от кофе без кофеина к кофе без кофеина неоправдан.«

Так что вместо этого свари себе чашку джо и попробуй приготовить один из этих 12 самых вкусных домашних кофейных напитков от диетолога.

Вы кофейный наркоман? Это может навредить вашему здоровью

Салиха Наслин

Мокко — это не мокша. Кофе в разумных пределах может принести нам пользу, но преодоление барьера чревато множеством опасностей для здоровья, — пишет Салиха Нэслайн. Все любят эту утреннюю чашку джо.Будь то проснуться и начать рабочий день или расслабиться в выходные, многие из нас говорят: «Мой день не будет полным без этого».

Вы полагаетесь только на свою первую чашку кофе утром или спешите в офис и возьмете еще, прежде чем что-нибудь начать? Если вы скажете, что не можете обойтись без второй чашки, то у вас могут быть проблемы.

Кофе наполнен антиоксидантами, а его полезные питательные вещества могут улучшить здоровье. То есть разумное количество может принести некоторую пользу для здоровья, а включение его в свой рацион может заставить вас чувствовать себя бдительным и помочь повысить продуктивность.Но при чрезмерном употреблении кофеин может нанести вред вашему здоровью, — говорит доктор Арун Ооммен, нейрохирург-консультант в VPS Lakeshore Global Lifecare в Кочи.

Кофеин содержится во многих продуктах, таких как чай, безалкогольные напитки, энергетические напитки и в некоторых лекарствах, но кофе считается основным источником стимуляторов.

Кофеин в кофе может улучшить различные аспекты функции мозга, такие как память, настроение, бдительность и общие когнитивные функции. Кофе также может похвастаться другими преимуществами для здоровья, такими как его роль в сжигании жира и как антидепрессант, а также его защитный эффект. против диабета 2 типа, болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, рака печени и колоректального рака, — говорит доктор Оммен.

Он также может помочь снизить риск развития алкогольного цирроза печени и подагры, — говорит д-р Анупама Н., консультант по профилактической медицине больницы Sakra World Hospital в Бангалоре. «Почти 90% взрослых во всем мире ежедневно потребляют напитки, содержащие кофеин. Кофеин может иметь как хорошее, так и плохое влияние на здоровье. Но в Индии недостаточно исследований, чтобы подтвердить это. Однако чрезмерное потребление может демонстрировать физические симптомы у людей, и оно варьируется в зависимости от определенных факторов, таких как возраст, пол, лекарства и факторы окружающей среды », — добавляет она.

«Употребление кофе уменьшает сон, так как улучшает познавательные способности, бдительность и повышает работоспособность. Кофе также повышает физическую работоспособность, снижает риск рака, помогает похудеть, помогает сосредоточиться и снижает уровень боли после работы в течение всего дня », — говорит д-р К.В. Хариш, консультант по общей медицине клиники Apollo в Бангалоре. .

Но вы также должны понимать, что кофеин — это наиболее распространенный в мире наркотик, изменяющий настроение.

Итак, сколько кофе или чая можно выпить?

Анупама знает ответ.«Любое потребление кофеина более 300-400 мг в день считается избыточным. В среднем, любой, кто выпивает четыре или более чашек кофе, считается сильно пьющим кофе », — говорит она.

Хариш считает, что среднестатистический здоровый человек может выпивать две-три чашки кофе каждый день. Следует иметь в виду, что помимо кофе существует множество других источников кофеина, таких как чай, безалкогольные напитки, энергетические напитки, шоколад и некоторые лекарства. Следовательно, они также должны сократить потребление этих предметов.

Почему кофеин вызывает привыкание? На протяжении десятилетий кофе считался одним из самых популярных напитков среди людей всех возрастных групп. «Поскольку кофеин является психостимулятором, он имеет высокий потенциал привыкания, как табак и алкоголь. Следовательно, необходимо знать об этом и поддерживать потребление в разумных пределах », — говорит Анупама.

Если мы часто употребляем кофе, мы рискуем стать зависимыми от кофеина. Когда мы становимся физически зависимыми от кофеина, мы можем заметить, что эффекты кофеина не так выражены.Это потому, что наш организм приспосабливается к присутствию кофеина в организме. Мы начинаем нуждаться в большем количестве напитка, чтобы получить тот эффект, который мы привыкли испытывать. По словам Ооммен, эта повышенная толерантность к кофеину является самым большим признаком кофейной зависимости.

Кроме того, существует психологическая связь с кофейной зависимостью. Рина Ядав, владелица лечебно-консультационного центра «Это достойная жизнь» (IADLife), объясняет, что «кофеин в таких напитках, как кофе и чай, блокирует нервы, не позволяя разуму и телу на самом деле чувствовать то, что они должны чувствовать.«Зависимость никогда не возникает из-за того, что ты так сильно любишь что-то. Это такая форма любви. Это форма отвлечения от лечебных усилий. Химический эффект кофеина, который отвечает за энергетический обмен, заставляет человека чувствовать себя энергичным и активным. Очень скоро организм привыкает к количеству потребляемого кофеина и перестает на него реагировать. Человек испытывает потребность в увеличении дозировки кофеина. Иногда потребление кофеина увеличивается больше, чем он может быть переварен », — говорит Ядав.

Побочные эффекты зависимости Чрезмерное употребление кофе или кофеина может привести к обезвоживанию, эмоциональной усталости и истощению. Избыточное потребление кофеина может вызвать такие симптомы, как головная боль, беспокойство, тремор, повышенная кислотность, сердцебиение и недостаток сна. По словам Анупамы, при длительном применении у некоторых может развиться беспокойство и депрессия.

Но если кто-то страдает от головной боли, усталости, беспокойства, раздражительности, подавленного настроения и трудности с концентрацией внимания, то он, скорее всего, страдает от кофеиновой зависимости.Зависимость от кофеина также может привести к ранней смерти. По словам Хариша, симптомы отмены могут длиться до одной недели для потребителей легкого кофеина, но продолжаться до двух месяцев для тех, кто потреблял около 1000 мг каждый день.

Количество кофеина, содержащегося в чае, меньше, чем в кофе, энергетических напитках или таблетках с кофеином, но чай содержит немного больше кофеина, чем большинство газированных напитков. По словам Оммена, зеленый чай может содержать меньше кофеина, чем черный.

По словам Хариша, чрезмерное потребление кофеина может также привести к высокому кровяному давлению, учащенному сердцебиению, расстройству желудка и выкидышу.

Избавьтесь от привычки Медленное ежедневное сокращение количества кофе или чая поможет быстро справиться с зависимостью от кофеина, говорит Анупама. Помимо этого, можно сократить время заваривания кофе и чая, включить здоровую диету и упражнения и убедиться, что у вас нет лекарств с кофеином, — говорит она.

Хариш предлагает заменить кофе зеленым чаем, так как внезапное прекращение приема кофеина может привести к серьезным симптомам абстиненции.

Употребляйте другие напитки на основе молока, такие как пахта, йогурт, творог, мороженое, простое молоко и молочные коктейли, говорит он и добавляет, что вместо кофе следует вздремнуть, когда вы чувствуете усталость или сонливость.

А тем, кто уже находится на пике кофеиновой зависимости, не переживайте. «Чтобы не допустить ухудшения психического и физического состояния наркомана, рекомендуется провести детоксикацию и устранить причинную причину с помощью консультантов или экспертов в области здравоохранения.