Разное

Ккал песочное печенье: Шотландское песочное печенье, пошаговый рецепт на 2530 ккал, фото, ингредиенты

alexxlab 05.10.1983 no Comments

Содержание

Калорийность песочного теста. Состав и виды песочного теста

Свойства песочного теста

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит песочное тесто ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

114 р.

У каждой уважающей себя хозяйки должен хранится в загашнике хотя бы один рецепт песочного теста. Нет ничего проще, чем приготовить множество быстрых, вкусных и интересных блюд к приходу гостей на основе всего лишь песочного теста. Не верите?

Самое простое и с детства всем знакомое лакомство — печенье. Вы можете добавить в тесто орехи, фрукты или ягоды, сделать печенюшки в форме звездочек, животных,елочек, да чего угодно. Если у вас есть достаточно времени печенье можно сверху покрыть шоколадом или помадкой. И вот отличное лакомство готово.

А может вам нужно приготовить закуски или необычным образом оформить салаты на праздничном столе. И тут вам в помощь песочное тесто, из которого можно сделать тартинки или корзиночки. Из песочного теста делают торты, используют как основу для чизкейков, пекут открытые пироги киш или тарт. Рецептов с использованием песочного теста превеликое множество, поэтому в перечислениях можно провести пол жизни.

Предлагаем вам разобраться в том, почему песочное тесто так популярно. Первый плюс песочного теста в его вкусовых качествах. Тесто не зря назвали песочным, оно действительно сыпется, как песок и просто тает во рту. Песочное тесто такое нежное из-за достаточно большого содержания масла. Калорийность песочного теста в сравнении с другими видами очень высокая ( примерно 403 Ккал). Поэтому вся выпечка из песочного теста считается высококалорийной пищей и не подходит для тех, кто придерживается строгой диеты.

Состав песочного теста

Второй очевидный плюс песочного теста — это его универсальность и быстрота в приготовлении. Во время приготовления песочного теста нельзя забывать о некоторых очень важных деталях. Чтобы ваша выпечка действительно радовала и глаз и вкусовые рецепторы старайтесь не переборщить с мукой для песочного теста.

Так же не стоит соединять все ингредиенты песочного теста сразу же, а потом долго и упорно мешать тесто. Так вы не добьетесь хорошего результата, а в итоге получите не прекрасную рассыпчатую выпечку, а «подошву». Опытные хозяйки советуют замешивать тесто голыми руками. Правда, вам ничего не мешает и дальше месить тесто при помощи кухонного комбайна, только тщательно следите за своим тестом.

Итак, что входит в состав песочного теста. Для сладкого или соленого песочного теста первоначальный состав ингредиентов одинаков, поэтому вам понадобится: 250 грамм муки, 200 грамм сливочного масла или маргарина, 100 грамм сахара или сахарной пудры, 2 желтка. Количество соли или сахара выбирайте в зависимости от того какой вид песочного теста вы ходите получить.

Так же вы можете смело добавлять в тесто какао для шоколадного песочного теста или орехи, можно придать тесту приятный вкус лимона или апельсина при помощи цедры, добавить в тесто ваниль или корицу. Экспериментируйте, у вас все обязательно получится.

Калорийность песочного теста 403.93 кКал

Энергетическая ценность песочного теста (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 6.59 г. (~26 кКал)
Жиры: 21.15 г. (~190 кКал)
Углеводы: 49.91 г. (~200 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7%|47%|49%

Рецепты с песочным тестом

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Пищевая ценность и состав песочного теста

Холестерин

42.62 мг

Пищевые волокна

0.55 г

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0.22 г

Моно- и дисахариды

1.16 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Рецепт Песочное печенье.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	438.2 кКал	1684 кКал	26%	5.9%	384 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	2.3%	987 г
Жиры	21. 6 г	56 г	38.6%	8.8%	259 г
Углеводы	53.2 г	219 г	24.3%	5.5%	412 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	2.2%	1053 г
Вода	22. 1 г	2273 г	1%	0.2%	10285 г
Зола	0.725 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	186.2 мкг	900 мкг	20.7%	4.7%	483 г
Ретинол	0. 174 мг	~
бета Каротин	0.097 мг	5 мг	1.9%	0.4%	5155 г
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	1.3%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	1. 4%	1636 г
Витамин В4, холин	65.33 мг	500 мг	13.1%	3%	765 г
Витамин В5, пантотеновая	0.358 мг	5 мг	7.2%	1.6%	1397 г
Витамин В6, пиридоксин	0.108 мг	2 мг	5.4%	1.2%	1852 г
Витамин В9, фолаты	11. 378 мкг	400 мкг	2.8%	0.6%	3516 г
Витамин В12, кобаламин	0.07 мкг	3 мкг	2.3%	0.5%	4286 г
Витамин C, аскорбиновая	0.38 мг	90 мг	0.4%	0.1%	23684 г
Витамин D, кальциферол	0.637 мкг	10 мкг	6. 4%	1.5%	1570 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.132 мг	15 мг	7.5%	1.7%	1325 г
Витамин Н, биотин	3.798 мкг	50 мкг	7.6%	1.7%	1316 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.3%	6667 г
Витамин РР, НЭ	2. 0844 мг	20 мг	10.4%	2.4%	960 г
Ниацин	0.726 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	94.6 мг	2500 мг	3.8%	0.9%	2643 г
Кальций, Ca	22. 92 мг	1000 мг	2.3%	0.5%	4363 г
Кремний, Si	2.118 мг	30 мг	7.1%	1.6%	1416 г
Магний, Mg	10.73 мг	400 мг	2.7%	0.6%	3728 г
Натрий, Na	184.55 мг	1300 мг	14.2%	3. 2%	704 г
Сера, S	62.23 мг	1000 мг	6.2%	1.4%	1607 г
Фосфор, P	80.9 мг	800 мг	10.1%	2.3%	989 г
Хлор, Cl	36.13 мг	2300 мг	1.6%	0.4%	6366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	556. 1 мкг	~
Бор, B	19.6 мкг	~
Ванадий, V	47.66 мкг	~
Железо, Fe	1.191 мг	18 мг	6.6%	1.5%	1511 г
Йод, I	3. 23 мкг	150 мкг	2.2%	0.5%	4644 г
Кобальт, Co	2.321 мкг	10 мкг	23.2%	5.3%	431 г
Марганец, Mn	0.312 мг	2 мг	15.6%	3.6%	641 г
Медь, Cu	77.55 мкг	1000 мкг	7.8%	1. 8%	1289 г
Молибден, Mo	7.465 мкг	70 мкг	10.7%	2.4%	938 г
Никель, Ni	1.165 мкг	~
Олово, Sn	2.75 мкг	~
Селен, Se	7.002 мкг	55 мкг	12. 7%	2.9%	785 г
Титан, Ti	5.83 мкг	~
Фтор, F	38.83 мкг	4000 мкг	1%	0.2%	10301 г
Хром, Cr	1.73 мкг	50 мкг	3.5%	0.8%	2890 г
Цинк, Zn	0. 5748 мг	12 мг	4.8%	1.1%	2088 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	36.989 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	14.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0. 116 г	~
Валин	0.115 г	~
Гистидин*	0.053 г	~
Изолейцин	0.092 г	~
Лейцин	0. 164 г	~
Лизин	0.134 г	~
Метионин	0.062 г	~
Метионин + Цистеин	0.106 г	~
Треонин	0. 093 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.099 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.171 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0. 105 г	~
Аспарагиновая кислота	0.183 г	~
Глицин	0.064 г	~
Глутаминовая кислота	0.27 г	~
Пролин	0. 063 г	~
Серин	0.138 г	~
Тирозин	0.075 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	118. 46 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	13.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.878 г	~
6:0 Капроновая	0. 195 г	~
8:0 Каприловая	0.169 г	~
10:0 Каприновая	0.444 г	~
12:0 Лауриновая	0.568 г	~
14:0 Миристиновая	1. 844 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.066 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	1. 889 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.933 г	min 16.8 г	41.3%	9.4%
14:1 Миристолеиновая	0.197 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0. 726 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	5.912 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0. 75 г	от 11.2 до 20.6 г	6.7%	1.5%
18:2 Линолевая	0.352 г	~
18:3 Линоленовая	0.025 г	~
20:4 Арахидоновая	0.014 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0. 6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	2.9%

Печенье, шотландское песочное, обычное: калорийность, польза и вред, пищевая ценность

Кальций, Ca
13.0 мг

Фосфор, P
66.0 мг

Магний, Mg
14.0 мг

Калий, K
88.0 мг

Натрий, Na
353.0 мг

Хлор, Cl
Нет данных

Железо, Fe
2.98 мг

Цинк, Zn
0.49 мг

Йод, I
Нет данных

Медь
0. 09 мг

Марганец, Mn
0.39 мг

Селен, Se
6.20 мкг

Молибден, Mo
Нет данных

Фтор, F
Нет данных

Витамин C
0.00 мг

Витамин B1
0.35 мг

Витамин B2
0.31 мг

Витамин B6
0.07 мг

Ниацин
3.27 мг

Витамин B12
0.00 мкг

Фолаты
81.0 мкг

Витамин B5
0.32 мг

Биотин
Нет данных

Витамин A, РЭ
Нет данных

Бета-каротин
1. 00 мкг

Витамин E
2.44 мг

Витамин D
0.00 мкг

Витамин К
11.0 мкг

Триптофан
Нет данных

Треонин
Нет данных

Изолейцин
Нет данных

Лейцин
Нет данных

Лизин
Нет данных

Метионин
Нет данных

Фенилаланин
Нет данных

Валин
Нет данных

Аргинин
Нет данных

Гистидин
Нет данных

Омега-3 ПНЖК
0. 89 г

Омега-6 ПНЖК
7.25 г

овсяное, галетное, песочное печенье. Польза и калорийность печенья мария

Печенье с молоком на ночь – классика родом из детства. Малыши вырастают, а замешанная на ностальгии любовь остается, превращаясь, порой, в вариацию кружки кофе с пачкой печенюшек под аккомпанемент скрежета ручки по бумаге. А еще прекрасно бывает съесть что-нибудь вкусное за просмотром любимого сериала. Конечно, на помощь приходит именно печенье. Калории и жиры-углеводы в этот момент мало кого интересуют. Зато утром у представительниц прекрасного пола начинаются сожаления, подкрепленные внезапно возросшей цифрой на весах, вынуждающей закрывать рот на замок в течение дня. А вечером снова повторяется история.

Для того чтобы с наступлением каждого нового рассвета не становилось мучительно больно, стоит выяснить, сколько калорий печенье в себе таит, и как эти самые калории перехитрить. Ведь худеющая женщина, которой хочется запретный плод, способна на самые невероятные обходные пути.

Виды печенья

Кондитеры выделяют несколько видов печенья. Они отличаются друг от друга способом приготовления. Например, сахарное, затяжное, песочное, сдобное, сбивное, слоеное и овсяное печенье.

Сдобное печенье

Печенье из данной группы, пожалуй, является наиболее разнообразным. Тесто, которое используется для данной группы сладостей, может быть любым, вот почему к сдобному относится и песочное печенье, и слоеное, и овсяное, и сбивное. И по своему внешнему виду, и по вкусу такое печенье напоминает десерты домашнего изготовления, кстати, некоторые виды на кондитерских фабриках также делают вручную.

Сахарное печенье

Делается такой десерт очень просто. Сначала следует подготовить и замесить тесто, затем его его раскатывают и формуют. После чего отформованное тесто отправляется в печь, откуда и выходит хрустящее печенье. Теперь осталось лишь его охладить и упаковать. Отличие сахарного печенья от других разновидностей состоит в большем содержании жира и сахара. Кроме того, отличаются такие печенюшки и по внешнему виду, ведь только данная группа десертов позволяет наносить рельефный узор на поверхность. Так, например, у сдобного печенья тесто будет чрезмерно рассыпчатым для нанесения рисунка.

Затяжное печенье

Лакомство данной группы содержит меньше жиров и сахара, в отличие от печенья сахарного. Что же касается теста, то оно отличается слоистостью, меньшей набухаемостью и хрупкостью. Вот почему на поверхность затяжного печенья не получится нанести сложный рисунок. Обычно на такое лакомство наносят легкие надписи и узоры, или попросту усеивают точечками поверхность. По сравнению с сахарным печеньем, у затяжного содержание сахара примерно в 2 раза меньше, а вот влажность теста в полтора раза больше.

Калорийность печенья Мария

Наверняка Вы знаете о таком кондитерском изделии, как галетное печенье. Так называют сухой несладкий вид печенья, имеющий легкую слоеную текстуру. Для его приготовления используют пшеничную муку высшего сорта, муку некоторых иных видов, дрожжи, пищевые добавки, разрыхлитель. Один из популярных сортов такого печенья — «Мария».

Калорийность печенья Мария –
примерно 400 ккал на 100 гр.
продукта

Калорийность песочного печенья

Песочное печенье любимо многими – оно мягкое, обладает выраженным сладким вкусом и отлично сочетается с различными начинками (сгущенное молоко, варенье, шоколад, какао, мёд и пр.). Современные сладости представлены в широком ассортименте и калорийность печенья из песочного теста напрямую зависит от компонентов и начинки (если она есть).

Классическое песочное тесто готовится из муки, яиц, масла или маргарина, соды и сахара. В некоторых рецептах присутствует сметана, в других – часть масла заменена свиным топленым жиром (смальцем).

Калорийность песочного печенья некоторых видов (на 100 г продукта):

Классическое песочное печенье (без сметаны) – 383 ккал;
Песочное печенье с какао – 397 ккал;
Калорийность печенья песочного с орехами – 407 ккал;
Песочное печенье с яблочным повидлом – 411 ккал.

Калорийность песочного печенья достаточно велика, кроме того, магазинные сладости зачастую превышают количество калорий за счет введения различных вкусовых добавок. Такое печенье не рекомендуется для частого употребления, так как содержит много жиров и простых углеводов, что не может быть полезным для организма.

Калорийность овсяного печенья

Овсяное печенье по праву является одним из самых полезных продуктов. “Но чем полезно овсяное печенье?” – спросите вы. Основным ингредиентом, передающий данному продукту полезные свойства, является овсяная мука. Она содержит большое количество белков, в состав которых входят ценные растительные жиры, провитамины А, витамины группы РР и В, фосфор, калий, магний, аминокислоты и микроэлементы. Стоит также отметить, что все они почти на 100% усваиваются человеческим организмом.

Овсяное печенье, польза которого очень высока, является просто необходимым продуктом для нормальной жизнедеятельности человека. Однако, как и любой продукт питания, овсяное печенье обладает некоторыми противопоказаниями к применению его в пищу. Так, например, если производство продукта осуществлялось с использованием маргарина, то шансы набрать несколько лишних килограммов возрастают вдвое. Более того, в состав овсяного печенья могут также входить такие ингредиенты, как изюм, шоколад, ваниль и многие другие продукты с высоким содержанием ценных полезных веществ.

Овсяное печенье, калорийность
которого составляет 390-440 ккал на 100 грамм
, очень быстро может насытить организм человека. Поэтому, съев буквально несколько овсяных печений, чувство голода у человека быстро исчезает. В 100 граммах таких печений находится примерно 5-6 штук овсянок, а калорийность одного овсяного печенья составляет 85 килокалорий.
Этот показатель считается очень высоким, ведь в состав печенья входят такие продукты, как яйца, сахар, геркулес, маргарин и множество различных добавок.

Сколько калорий в овсяном печенье, примерно столько же содержится и в других видах печений. Однако, всех их отличает то, что овсяное печенье помимо своих вкусовых качеств и аромата является очень полезным для человека. Но это не значит, что употреблять его можно в огромных количествах. Для ежедневного рациона достаточным будет употребление 1-2 овсянок на завтрак. Большинство диет, например овсяная, исключают применение в рационе такого продукта, как овсяное печенье. В любом случае, оно содержит высококалорийные ингредиенты, и если вы придерживаетесь какой-либо диеты, то употребление овсяного печенья строго запрещается. В принципе, данное правило относится к любому виду выпечки и кондитерских изделий.

Рецепт приготовления галетного печенья в домашних условиях и его калорийность

Для приготовления галетного печенья необходимы следующие ингредиенты:

Молоко 1,5% или вода – 100 мл;
Сахар или фруктоза – 40 г;
Ванилин – 1 ч.л.;
Лимонный сок – 1 ст.л.;
Кукурузный крахмал – 40 г;
Пшеничная мука грубого помола – 40 г;
Пшеничная мука высшего сорта – 160 г;
Сода – 0.25 ч.л.;
Рафинированное подсолнечное масло – 30 мл.

Калорийность печенья галетного
, приготовленного на воде и с фруктозой, составляет 300 ккал.
Сахар – 40 г или фруктозу необходимо растворить в молоке или в воде, после чего добавить 30 мл рафинированного масла. Если же при приготовлении используется молоко и сахар, то калорийность печенья составит 357 ккал. Далее в полученную жидкость добавляется высшего сорта и грубого помола пшеничная мука. Все хорошенько перемешивается. Затем в полуготовое тесто высыпаются кукурузный крахмал и ванилин, а также гасится четверть ч.л. соды лимонным соком. Тесто хорошенько вымешивается и оставляется на полчаса-час отстояться. Готовое тесто раскатывается тонким слоем, примерно 2 мм толщиной, и нарезается любой формы (кружочки, квадратики или звездочки). Каждое печенье несколько раз прокалывается вилкой и выкладывается на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой или манкой. Готовится домашнее галетное печенье, калорийность которого на 1 штуку составляет 40 ккал, 7-10 мин в духовке, разогретой до 180°C. Готовое печенье можно сочетать с горячим шоколадом, медом, любым вареньем или джемом.

Польза и вред печенья

В первую очередь польза печенья заключается в его составе
. Химический состав печенья содержит в изобилии такие витамины, как В, РР, а так же в нем содержится железо, калий, органические кислоты и фосфор. Очень часто детские врачи советуют родителям давать детям печенье в качестве источника энергии. Польза печенья очевидна, к тому же при его изготовлении используют орехи и сухофрукты, которые также содержат дополнительные полезные вещества и витамины.

Если посмотреть с другой стороны, то организму детей печеньем может быть нанесен достаточно существенный вред
. Это может случиться в том случае, если ваше чадо бесконтрольно будет наедаться сладким лакомством. Если часто употреблять печенье, которое содержит большое количество сахара, то могут испортиться зубы и возникнуть проблемы с пищеварением. Однако вред от печенья может быть и для взрослых людей.

Сегодня современные производители редко задумываются о том, принесет их печенье пользу или вред. Очень часто при его производстве используют достаточно жирное и тяжелое масло, которое может привести к ожирению. А также без угрызения совести они добавляют в печенье консерванты, красители и химические добавки
.

Есть выход из сложившейся ситуации — порадуйте близких людей домашним печеньем. Его вы сможете приготовить из хороших продуктов. Печенье, приготовленное в домашних условиях, будет гораздо полезнее и вкуснее.
И вы можете быть уверены, что оно не нанесет вреда здоровью родных вам людей.

Главное, что бы перед употреблением, вы знали и помнили, сколько содержится в том или ином печенье калорий! Тогда ваша фигура останется такой же стройной и привлекательной.

Печенье без вреда для фигуры

Лучший способ не поправиться с печенья – не есть его. Но такой вариант, конечно, слишком жесток. Ведь как можно представить, к примеру, без рождественских имбирных звездочек новогодний стол? Да и просто иногда очень хочется кружку горячего чая и маленькую «вредность». Тогда выходом станет попытка приготовить это самостоятельно. Набор печеньем калорий в таком случае можно будет проконтролировать лично, исключив все, что исключается, по максимуму. Отталкиваясь от утверждения, что наиболее диетическая вкусность — это овсяное печенье, стоит вспомнить хотя бы один низкокалорийный рецепт.
По большому счету, почти любой домашний вариант будет более полезным, нежели магазинный. Но если хочется максимально снизить калорийность печенья, то вместо масла в качестве связующего ингредиента лучше добавить мед, а вместо цельного яйца – белок. Сахар заменить коричневым или же вообще его не добавлять, вместо этого натерев в чашку яблоко. Основа всего – пшеничная и овсяная мука, пропорции можно варьировать, а также овсяные хлопья, ложка темного изюма, яйцо для вязкости, вода, немного масла и сода. При желании подсыпается корица. В итоге у домашнего овсяного печенья калорийность способна составить всего 375 ккал на 100 г. И, безусловно, стоит помнить, что добавки вроде шоколада, карамели, орешков и сухофруктов увеличивают калорийность печенья.

Май-21-2014

Диетические свойства печенья:

Задумывались ли Вы о том, насколько калорийны печенье, выпечка и сдоба? Казалось бы, для чего? Ведь и так ясно, что такие продукты вряд ли можно назвать диетическими.

И те, кто стремиться похудеть, как правило, исключают их из своего рациона.

Любые виды, даже те, которые считаются более полезными, как галетное и овсяное печенье, имеют довольно высокую калорийность. Поэтому нельзя поглощать их бесконтрольно ни взрослым, ни тем более детям.

Однако печенье может также принести свою пользу: в нем много витаминов группы В и РР, печенье богато фосфором, калием, железом, органическими кислотами. Иногда педиатры даже рекомендуют давать детям печенье в качестве источника энергии. Многие сорта изготавливаются с добавлением сухофруктов, орехов, витаминов, что тоже приносит пользу.

К сожалению, нельзя забывать и о том, что некоторые производители делают печенье на тяжелом жирном масле, добавляют химические добавки, красители с консервантами.

Однако есть и такие виды печенья, против употребления которых специалисты диетологи не возражают даже в том случае, если Вы придерживаетесь диеты. Калорийность печенья не обязательно должна быть большой. Благодаря особенностям приготовления некоторые изделия из теста могут быть не только вкусным лакомством, но и самым настоящим диетическим продуктом.

Какие бывают виды печенья?

Сдобное печенье

Сахарное печенье

Затяжное печенье

Лакомство данной группы содержит меньше жиров и сахара, в отличие от печенья сахарного. Что же касается теста, то оно отличается слоистостью, меньшей набухаемостью и хрупкостью. Вот почему на поверхность затяжного реченья не получится нанести сложный рисунок. Обычно на такое лакомство наносят легкие надписи и узоры, или попросту усеивают точечками поверхность. По сравнению с сахарным печеньем, у затяжного содержание сахара примерно в 2 раза меньше, а вот влажность теста в полтора раза больше.

Итак, сколько калорий в печенье? Какие его сорта наименее калорийны? Чем может быть полезно печенье?

Сколько калорий в овсяном печенье:

Овсяное печенье полезно благодаря своему основному ингредиенту – овсяной муке. Овес включает в себя белки, практически полностью усваиваемые человеческим организмом, а также полезные растительные жиры. Овес содержит провитамин А, витамины группы В, витамин РР, а также аминокислоты и ряд необходимых для нашего здоровья минеральных веществ. Как утверждают диетологи — несколько штук овсяного печенья вполне сопоставимы по питательным свойствам с одной порцией овсяной каши.

Калорийность овсяного печенья, которое Вы можете найти в магазинах, составляет примерно 390-450 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в печенье Мария:

Калорийность печенья Мария – примерно 400 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в песочном печенье:

Тесто, используемое для приготовления песочного печенья, характеризуется очень высоким содержанием жиров в его составе (именно поэтому калорийность песочного печенья достаточно велика). Готовое печенье получаются очень рассыпчатыми, благодаря чему и получило свое название.

Калорийность печенья песочного – 511 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в печенье крекер:

Крекер – это сухой хрупкий сорт печенья. Для его приготовления используют тонкослойное тесто. Крекеры более жирные, чем галеты. Они могут включать различные вкусовые добавки. Крекеры бывают солеными и сладкими.

Калорийность печенья крекер — 352 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в печенье Юбилейное:

Сегодня выпускается несколько видов печенья Юбилейного. Его виды имеют различную калорийность (в зависимости от компонентов, включаемых в их состав).

Калорийность печенья «Юбилейное утреннее» — 455,5 ккал на 100 гр. продукта

Калорийность печенья «Юбилейное с какао» – 447 ккал на 100 гр. продукта

Калорийность печенья «Юбилейное с фруктами и ягодами» — 460 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в печенье курабье:

Курабье – так называется восточное лакомство — сладкое печенье, приготовляемое из песочного теста.

Калорийность печенья курабье — примерно 516 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в галетном печенье:

Галетное печенье входит в число немногих кондитерских изделий, которые рекомендованы к употреблению диетологами даже тем, кто придерживается диеты. Даже будучи на диете для похудения, допустимо съесть несколько штук галетного печенья в день (разумеется, без мёда и варенья).

Калорийность галетного печенья — около 350-395 ккал на 100 гр. продукта

Рецепт? Рецепт!

Ванильные ломтики с изюмом

3-4 ст. ложки муки
4 ст. ложки овсяных хлопьев
75 г изюма
50 г семян подсолнечника
1 яйцо
4 ст. ложки сахара
1 ч. ложка ванильной эссенции
1/2 ч. ложки разрыхлителя
75 г маргарина
1/2 ч. ложки соли

Взбейте размягченный маргарин с сахаром до получения пышной массы. Затем добавьте взбитое яйцо с ванильной эссенцией, все перемешайте, всыпьте муку, семена подсолнечника, овсяные хлопья и разрыхлитель.

Полученное тесто тщательно перемешайте и уложите ложкой кусочки на выстланные бумагой для выпечки противни, оставив достаточно места между изделиями. Выпекайте в духовке 12-14 минут до золотистого цвета при температуре 180-190 °С. Готовое печенье оставьте на противне на несколько минут и переложите на решетку до полного остывания.

С детских лет каждый из нас хорошо знаком с овсяным печеньем. Оно вкусное и легкое в приготовлении. И если в ранние годы мы могли есть его сколько угодно, ни о чем не задумываясь, то теперь у некоторых людей возникают сомнения, а стоит ли оно того.

Но полностью отказаться от сладкого не всегда легко.
Эта статья поможет найти ответы на волнующие вас вопросы: много ли в печенье калорий и как правильно употреблять без негативного влияния на фигуру.

Калорийность

Число килокалорий в овсяном сладком продукте способно уменьшаться/увеличиваться: такая закономерность зависит от способов его приготовления и применяемых ингредиентов. К примеру, 1 штука «Царского» печенья содержит чуть меньше ккал, нежели классический образец. В то же время печенье с шоколадной крошкой более калорийно.

Специально для готовки можно использовать низкокалорийные продукты, и у вас получится диетическое печенье.

Даже выпечка с шоколадом при определенных условиях может иметь допустимое количество калорий.
В традиционном овсяном печенье, которое вы можете найти на полках продуктовых магазинов, присутствует примерно 400 килокалорий, иногда 450 (на 100 г). Следовательно, в одной штуке будет около 100-120 ккал.

Наличие полезных веществ и витаминов, а также их объем, меняются в зависимости от ингредиентов, использованных при выпечке. Однако овсяное печенье будет богато растительным белком в любом случае.

Помимо него, состав наполнен:

высоким уровнем клетчатки;
растительными жирами;
витамином A;
витаминной группой B;
минеральными веществами, среди которых калий, фосфор, магний, селен и марганец;
никотиновой кислотой;
аминокислотами.

В процессе готовки вы можете сами влиять на состав, добавляя в сладкое блюдо дополнительные компоненты, например, ягоды или орехи, которые содержат собственные полезные вещества.

Многие врачи рекомендуют регулярно употреблять овсяное печенье по утрам, потому что оно представляет собой отличный завтрак. Оно быстро насыщает и заряжает энергией на многие часы. Его можно употреблять, когда душа пожелает, чтобы утолять голод в любой сложившейся ситуации. Данный продукт стимулирует функционирование пищеварительной системы и помогает очистить от токсинов и шлаков.

Также входящая в состав овсяная крупа выводит из крови вредный холестерин, обеспечивая тем самым нормальную работу сосудам.

Перечисленные выше полезные элементы положительно влияют на мышечные ткани, улучшая функции опорно-двигательного аппарата. Тем временем антиоксиданты блокируют свободные радикалы. Большое количество растительной клетчатки оказывает положительный эффект на общее состояние ЖКТ и помогает выводить вредную жидкость.

Однако, если вы хотите, чтобы покупное овсяное печенье принесло вам настоящую пользу, внимательное изучайте его состав перед приобретением.

Не все виды и марки могут похвастаться полным списком перечисленных веществ.
К тому же настоящее печенье не способно храниться в течение длительного времени. Если на упаковке указан слишком большой срок годности, значит, сладость наполнена консервантами, которые могут быть вредны для человеческого здоровья. Но вам не придется беспокоиться о негативном влиянии, если вы приготовите печенье собственными руками, прекрасно зная, какие компоненты вы в него добавили.

Можно ли есть при похудении?

Самый серьезный и большой минус овсяного печенья – при частом употреблении от него легко поправиться. Такой риск не грозит разве что счастливчикам с высоким метаболизмом. Для остальных же еще пара-тройка печенек с чаем может вылиться в несколько лишних килограммов на циферблате весов. Это не значит, что вам придется навсегда вычеркнуть одно из любимых лакомств из своей жизни. Нужно лишь выбирать наиболее подходящие полезные виды и правильно их употреблять.

Упаковки печенья с диетическим составом вы найдете и в магазинах.

Но мы советуем не лениться, и все-таки приготовить его своими руками.
Так вы будете уверены исключительно в полезности сладости и ее влиянии на фигуру. Практически весь витаминный комплекс и микроэлементы, содержащиеся в овсе, сохраняются после тепловой обработки, а значит, будут присутствовать в выпечке. К тому же большая их часть легко усваивается в организме. Однако к выбору добавок стоит подходить с осторожностью. Некоторые дополняют печенье полезными свойствами, но при этом значительно повышают его калорийность. В процессе готовки постарайтесь добавлять в выпечку поменьше сахара. А лучше откажитесь от него вовсе, если среди добавок присутствуют, например, ягоды или фрукты.

Такое название они получили за свое медленное сгорание, что обеспечивает длительный период сытости человека.

Но если вам все-таки не хватает времени на самостоятельную готовку, и вы решили приобрести печенье в магазине, обратите внимание на состав продукта. Скорее всего, вы найдете в списке сахар, крахмал, маргарин и яйца. Эти компоненты точно не помогут вам похудеть.

Откажитесь от покупки развесного печенья.
Его конкретный состав, как правило, узнать невозможно. В него могут входить не только сомнительные вещества, но и откровенно вредные добавки, которые совсем не помогут в диете.

Рецепт низкокалорийного лакомства

Видов только диетического овсяного печенья существует немало. На просторах интернета вы сможете найти рецепт, удовлетворяющий практически любые запросы. Мы же расскажем о самых популярных способах приготовления, применяемых в домашних условиях.

Классическое

Классическое творожное печенье может приготовить любая хозяйка, увлекающаяся кулинарией. В этом случае пригодится спелый банан, 150 грамм овсяных хлопьев и 100-граммовая пачка творога.

Растолките хлопья, чтобы получить муку.
Творог необходимо взбить при помощи блендера до получения кремообразной консистенции. Банан разомните. Смешайте эти компоненты для получения теста. Из получившейся творожно-овсяной основы слепите оладья, далее распределите их на посуде для запекания и положите в духовку, разогретую до 200 градусов. Десерт будет готов уже через двадцать минут.

С отрубями

Печенье с отрубями – довольно вкусный вариант, но приготовленная таким способом выпечка быстро затвердевает. Поэтому употреблять ее нужно либо сразу, либо потом размачивая. Вам понадобятся один стакан овсяной муки, столько же хлопьев, отрубей. Добавьте целую ложку меда, небольшое количество изюма, один куриный белок и подсолнечное или оливковое масло.

Для начала нужно смешать хлопья, отруби и изюм, а затем залить маслом (растительным или оливковым) и медом.

Забросьте белок и насыпьте муки. Массу нужно месить до момента, когда тесто стало достаточно пластичным. Сформируйте из него форменные кружочки, выложите на противень и поставьте в духовку на 20 минут. Температура запекания должна быть не ниже 180 градусов.

Разновидности печенья

Существует несколько видов печенья: песочное, сахарное, сдобное, затяжное, сбивное, овсяное и слоеное
. Они отличаются существенно друг от друга способом изготовления.

К примеру, сахарное печенье готовится, применяя месильные машины. Оно является одним из любимых видов печенья кондитеров. Данное печенье хорошо набухает и является пористым, но оно в свежем виде достаточно хрупкое. Для приготовления бисквитного печенья необходимо около 10-и ингредиентов.

Затяжное печенье — что это такое? Данный вид печенья делают из упругого и эластичного теста. Оно отличается от сахарного печенья тем, что содержит меньшее количество сахара и жиров. Именно поэтому оно является менее вредным для вашей фигуры и здоровья в целом
. Затяжное печенье не такое хрупкое по сравнению с сахарным. Однако оно и не так набухает.

В сдобном печенье содержится большое количество жира, сахара и яиц. Его можно приготовить любой формы диаметром 0,5-5 сантиметров.

Только есть один нюанс: при частом употреблении печенья будут постепенно появляться лишние килограммы на вашем теле
. Это зависит от того, сколько ккал в печень.

Калорийность печенья

Сколько калорий в печенье? Калорийность печенья высока и зависит от его вида (от теста и от начинки):

Вот, к примеру, сколько калорий в одном овсяном печень? Калорийность данного продукта из расчета на 100 грамм составляет 437 калорий. Весит одно печенье около 20 грамм, а значит, его калорийность составит около 87 ккал.
Тогда сколько калорий в слоёном печенье? Если говорить о данном виде печенья, то 100 граммов содержит около 395 калорий. Однако оно достаточно тяжелое, поэтому не следует употреблять его в большом количестве
. К тому же оно является тяжелым и для желудка.
Если вас интересует, сколькокалорий в отрубныхпеченьях? То в 100 граммах данного печенья, в состав которого входит еще и корица, содержится 440 калорий.
Многие очень любят печенье «Рыбки» и покупают их в достаточно большом количестве. Узнаем вместе, сколько калорий в печенье «Рыбки»? В 100 граммах данного лакомства содержится 464 калории.
Сколько калорий в печенье «кофе»? 100 грамм данного продукта содержит 451 калорию.

Где меньше?

В каких печеньях меньше всего калорий? В 100 граммах печенья в среднем содержится около 350-500 килокалорий. Галетное печенье и крекеры содержат меньшее количество калорий, нежели сдобное.
Именно почему нам так хорошо и сытно становится после того, как мы выпиваем стакан низкокалорийного чая вместе с «небольшим» количеством печенья.

Можно еще долго выяснять сколько калорий в одном печенье того или иного вида, но лучше составим таблицу калорийности печенья.

Калорийность в таблице

Наименование продукта	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
Печенье Маркиза
Печенье с ароматом топленого молока

Миндальное печенье
Кокосанка
Сдобное печенье
Юбилейное утреннее печенье с какао
Деревенское печенье
Овсяное печенье
Посиделкино овсяное печенье с шоколадными кусочками




Савоярди

Польза от печенья

Вред от печенья

Узнаем как правильно приготовить песочное печенье? Калорийность домашнего десерта

Песочное печенье считается одним из самых простых домашних десертов. Оно отличается прекрасными вкусовыми качествами и состоит из доступных ингредиентов. Но высокая калорийность песочного печенья накладывает определенные ограничения на употребление этого вкусного лакомства.

Диетический вариант

Нижеописанный рецепт станет настоящей находкой для сладкоежек, которые ведут активную борьбу с лишними килограммами. Испеченный десерт хорош тем, что его употребление никак не повлияет на фигуру. Весь секрет кроется в том, что в его составе отсутствует пшеничная мука. Чтобы приготовить песочное печенье, калорийность которого существенно снижается благодаря использованию незначительного количества жиров, вам потребуется:

Сто пятьдесят граммов хорошего маргарина.
Столовая ложка сахара.
Четыре стакана ржаной муки.
Четверть стакана молока.
Пара яиц.
Два с половиной грамма разрыхлителя.

Для вкуса в тесто можно добавить орехи или изюм, но тогда это уже не будет диетическое песочное печенье. Калорийность такого десерта будет гораздо выше.

Описание процесса

В одной посудине соединяют размягченный маргарин, яйца и сахар. Все хорошенько растирают до однородности. В образовавшуюся массу выливают теплое молоко. Тут есть один нюанс. Чтобы снизить калорийность песочного печенья, нужно использовать молоко и маргарин с малым содержанием жира.

В практически готовое тесто высыпают предварительно просеянную ржаную муку и разрыхлитель. Все тщательно вымешивают и убирают в холодильник. Через полчаса получившееся тесто раскатывают в не слишком тонкий пласт и вырезают из него фигурки. Выпекают такое печенье (песочное), калорийность на 100 грамм которого составляет 350-380 ккал, при ста восьмидесяти градусах. Как правило, время пребывания в духовке не превышает двадцати минут. После этого его извлекают из печи и слегка остужают. Такой десерт обычно подают к чаю, но его можно кушать, запивая холодным молоком.

Вариант с шоколадом

По данному рецепту получается очень вкусное, рассыпчатое песочное печенье. Калорийность этого десерта сравнительно высока, поэтому им можно лакомиться не слишком часто. Для приготовления нежного теста, отличающегося тонким масляным ароматом, вам потребуется:

Половина стакана сахарной пудры.
Сто пятьдесят граммов сливочного масла.
Желтки от двух яиц.
По половине плитки молочного и белого шоколада.
Полтора стакана муки.

Из этого простого набора компонентов можно очень быстро сделать невероятно вкусное песочное печенье. Калорийность данного десерта существенно снижается, если в него не добавлять шоколад. Но без этого ингредиента вкус печенья будет совершено другим.

Последовательность действий

Сливочное масло нагревают до комнатной температуры. Для этого его заранее извлекают из холодильника и оставляют на столе. Когда оно достаточно размягчится, можно начинать приготовление теста.

В одной посудине соединяют сливочное масло, яичные желтки и сахарную пудру. Все хорошенько растирают до однородности. В получившуюся массу высыпают просеянную муку и тщательно вымешивают. Готовое тесто помещают на пергаментную бумагу, расплющивают ладонями и раскатывают скалкой, стараясь сформировать из него прямоугольник. Образовавшийся пласт нарезают полосками или квадратиками, вместе с бумагой перекладывают на противень и отправляют в духовку.

Выпекают печенье песочное, калорийность 100 граммов которого составляет 477 ккал, при двухстах градусах. Для того чтобы оно подрумянилось, достаточно десяти минут. Горячее печенье посыпают тертым молочным шоколадом. Аккуратно размазывают его по всей поверхности изделия. Сверху все посыпают слоем натертого белого шоколада и с помощью обычной зубочистки проводят линии. При этом нужно постараться изобразить имитацию мраморного орнамента.

Затем десерт оставляют до полного застывания шоколада. Как правило, данный процесс занимает около десяти часов. При необходимости его можно ускорить, поместив выпечку на полку холодильника. Но к таким мерам желательно прибегать только в исключительных случаях, поскольку остывшее печенье теряет часть вкусовых качеств. Также при желании можно снизить энергетическую ценность готового десерта. Для этого его поверхность не нужно смазывать шоколадом. Но без него это будет уже не тот десерт.

Пищевая ценность печенья. Калорийность печенья Печенье сахарное калорийность

Владельцы патента RU 2358431:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мучных кондитерских изделий диабетической направленности. Состав содержит муку пшеничную высшего сорта, крахмал кукурузный, рис экструдированный, стевиозид, фруктозу, маргарин, меланж, молоко коровье пастеризованное, молоко сухое цельное, соль, соду питьевую, соль углеаммонийную и ароматизатор при следующем выборе содержания ингредиентов, мас.%: мука пшеничная высшего сорта — 51,6-54,8, крахмал кукурузный — 3,6-4,9, рис экструдированный — 3,1-3,8, стевиозид — 0,06-0,07, фруктоза — 5,49-6,18, маргарин — 18,5-18,8, меланж — 3,9-4,4, молоко коровье пастеризованное — 3,0-3,8, молоко сухое цельное — 4,4-5,7, соль — 0,33, сода питьевая — 0,47, соль углеаммонийная — 0,35, ароматизатор — 0,8, вода — по расчету. При этом обеспечивается исключение сахара из рецептуры, повышается пищевая и снижается энергетическая ценность, расширяется ассортимент мучных кондитерских изделий диабетической направленности. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мучных кондитерских изделий диабетической направленности.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату является сахарное печенье «Юбилейное», содержащее муку пшеничную высшего сорта, крахмал кукурузный, сахарную пудру, маргарин, молоко коровье пастеризованное, инвертный сироп, меланж, соль, соду питьевую, углеаммонийную соль, ванильную пудру и эссенцию [Рецептуры не печенье / ВНИИКП. — М.: Пищевая промышленность, 1986. — 248 с.].

Недостатком прототипа является высокая сахароемкость, повышенная энергетическая и невысокая пищевая ценность.

Технической задачей изобретения является исключение сахара из рецептуры, повышение пищевой и снижение энергетической ценности, расширение ассортимента мучных кондитерских изделий диабетической направленности.

Для решения технической задачи изобретения предложен состав для приготовления сахарного печенья, характеризующийся тем, что он содержит муку пшеничную высшего сорта, крахмал кукурузный, рис экструдированный, стевиозид, фруктозу, маргарин, меланж, молоко коровье пастеризованное, молоко сухое цельное, соль, соду питьевую, соль углеаммонийную, ароматизатор при следующем выборе содержания ингредиентов, мас.%:

Технический результат заключается в повышении пищевой и снижении энергетической ценности готовых изделий, в замене сахара натуральными подсластителями. Печенье предложенного состава рекомендуется как профилактическое и диабетическое изделие для питания различных групп населения: как здоровых людей, так и людей, страдающих сахарным диабетом.

Также обеспечивается регулирование показателя качества теста (объемной массы) и готового печенья (намокаемость, сахароемкость) и снижается себестоимость готового изделия.

Стевиозид и фруктоза относятся к натуральным подсластителям, безопасным для жизни и здоровья человека, обладающим интенсивным сладким вкусом и позволяющим создавать изделия заданной пищевой и энергетической ценности, в том числе и изделия для людей, страдающих сахарным диабетом. Полезные свойства стевиозида подтверждены многочисленными исследованиями. Доказано, что он способствует профилактике сахарного диабета, быстрому заживлению ран, восстановлению работы сердечно-сосудистой и и иммунной систем, поддержанию артериального давления, а также включается обмен веществ в организме без участия инсулина (Лисицин В.Н. Стевия — источник здоровья и долголетия нации. / И.П.Ковалев // Пищевая промышленность. — 2000. — №5. — С.38). Степень сладости стевиозида колеблется в пределах 200-300 по отношению к сладости сахарозы. Кроме того, он практически не содержит калорий, устойчив при нагревании и длительном хранении, воздействии кислот и щелочей, хорошо растворим в воде и способен предотвращать развитие болезнетворных бактерий и вирусов.

Производство стевиозида [Голубев В.Н. Ресурсосберегающая технология природного подсластителя пищевых продуктов — стевиозида. / М.Г.Гедрих, И.А.Русакова. // Пищевая промышленность. — 1997. — № 5. — С.10] включает следующие основные этапы: обработка листьев и стеблей стевии в экстракторе с получением однородной массы; отделение водного экстракта путем сепарации; очистка полученного экстракта путем ультрафильтрации и диафильтрации; обратноосмотическое концентрированно с получением продукта, содержащего 55-60% стевиозида; окончательная очистка на ионообменных колонках; сушка концентрата. Готовый продукт содержит до 96% стевиозида.

Фруктоза является самым сладким из природных сахаров, сладость ее составляет 1,45-1,73. При обмене веществ в организме человека фруктоза наряду с сахарозой, является источником энергии. По калорийности равная сахарозе, фруктоза эффективно усваивается человеческим организмом и может быть использована диабетиками в качестве ежедневного компонента пищи в пределах 0,5 г на 1 кг массы человека, за исключением крайне редко встречающихся случаев наследственной невосприимчивости к фруктозе. Применение фруктозы больными сахарным диабетом позволяет снизить дозы принимаемого ими инсулина.

Рис экструдированный характеризуется повышенным содержанием водорастворимых веществ, пищевых волокон, которые выводят из организма метаболиты пищи, способны связывать радионуклиды и соли тяжелых металлов, регулируют физиологические процессы в органах пищеварения и обеспечивают профилактику многих заболеваний человека.

Сахарное печенье готовят следующим образом: готовят эмульсию путем последовательного смешивания фруктозы, стевиозида, молока коровьего пастеризованного, молока сухого цельного, экструдированного риса, меланжа и осуществляют перемешивание в течение 4-5 мин, после чего дозируют воду, соль, соду, соль углеаммонийную и маргарин. Эмульсия перемешивается в течение 4-5 мин до растворения кристаллического сырья. При перемешивании на рабочем ходу добавляют ароматизатор. Температуру эмульсии не более 38°С, при такой температуре не наблюдается расслоение эмульсии.

Эмульсию из промежуточной емкости, не прекращая перемешивания, посредством объемного дозатора загружают в тестомесильную машину, затем на рабочем ходу загружают предварительно подготовленную смесь пшеничной муки и крахмала. Замес теста осуществляют в течение 2-2,5 минут до получения теста однородной консистенции. Влажность теста составляет 17,5-17,8%. Печенье имеет следующий состав, мас.%:

Получение печенья поясняется следующими примерами.

Пример 1. Печенье получают следующим образом: готовят эмульсию согласно заявляемой рецептуре путем последовательного смешивания 6,18 кг (6,18%) фруктозы, 0,07 кг (0,07%) стевиозида, 3,0 кг (3,0%) молока коровьего пастеризованного, 4,4 кг (4,4%) молока сухого цельного, 3,1 кг (3,1%) экструдированного риса, 4,4 кг (4,4%) меланжа и осуществляют перемешивание в течение 4-5 мин, после чего дозируют воду, 0,33 кг (0,33%) соли, 0,47 кг (0,47%) соды, 0,35 кг (0,35%) соли углеаммонийной и 18,5 кг (18,5%) маргарина. Эмульсия перемешивается в течение 4-5 мин до растворения кристаллического сырья. При перемешивании на рабочем ходу добавляют 0,8 кг (0,8%) ароматизатора. Температуру эмульсии не более 38°С, при такой температуре не наблюдается расслоение эмульсии.

Эмульсию из промежуточной емкости, не прекращая перемешивания, посредством объемного дозатора загружают в тестомесильную машину, затем на рабочем ходу загружают предварительно подготовленную смесь из 54,8 кг (54,8%) пшеничной муки и 3, 6 кг (3,6%) крахмала кукурузного. Замес теста осуществляют в течение 2-2,5 минут до получения теста однородной консистенции. Влажность теста составляет 17,5-17,8%. Печенье имеет следующий состав, мас.%:

Готовое тесто из тестомесильной машины выгружают на ленточный транспортер и подают в воронку формующей машины. Формование теста осуществляют на ротационной машине. Отформованные тестовые заготовки подают в печь и выпекают в течение 3 минут в трех тепловых зонах печи с температурой 210-270-160°С соответственно.

Пример 2. Технология производства печенья в примере 2 аналогична технологии примера 1. Печенье с таким содержанием компонентов получается хорошо разрыхленным, с четким рисунком на поверхности, приятными вкусовыми качествами и высокой намокаемостью. Рецептура и показатели качества печенья приведены в таблице.

Пример 3. Технология производства печенья в примере 3 аналогична технологии примера 1. Печенье с таким содержанием компонентов имеет хорошо развитую пористость и высокую намокаемость. Рецептура и показатели качества печенья приведены в таблице.

Пример 4. Технология производства печенья в примере 4 аналогична технологии примера 1. Повышенное содержание маргарина способствует получению пластичного теста и позволяет формовать тестовые заготовки правильной формы, с четким рисунком на поверхности и получить изделия, соответствующие требованиям, предъявляемым к сахарному печенью. Рецептура и показатели качества печенья приведены в таблице.

Печенье включает натуральные пищевые ингредиенты без снижения потребительских свойств при высоком качестве и сохранности готовых продуктов.

Как видно из таблицы, введение в рецептуру сахарного печенья стевиозода, фруктозы и риса экструдированного позволяет улучшить качественные показатели готового печенья, придавая ему более привлекательный оригинальный вид, снижает энергетическую ценность готового изделия, позволяет расширить ассортимент мучных кондитерских изделий диабетической направленности.

При использовании стевиозида в количестве меньше 0,06%, фруктозы в количестве 5,49%, риса экструдированного в количестве 3,1% незначительно снижается энергетическая ценность печенья и из рецептуры полностью не исключается сахар. При использовании стевиозида в количестве больше 0,07%, фруктозы в количестве 6,18%, риса экструдированного в количестве 3,8% ухудшается качество теста и печенья, повышается себестоимость изделия.

Предложенный состав сахарного печенья позволяет:

Исключить сахар из рецептуры печенья;

Повысить пищевую ценность печенья;

Снизить энергетическую ценность изделия;

Сократить расход муки;

Расширить ассортимент мучных кондитерских изделий диабетической направленности.


Сравнительная характеристика заявляемого состава с прототипом
Компоненты и показатели составов образцов	Содержание компонентов в примерах, массовые доли. Характеристика показателей по примерам
Прототип (контроль)	1	2	3	4
Мука пшеничная	53,5	54,8	53,2	52,0	51,6
Крахмал кукурузный	4,0	3,6	4,2	4,8	4.9
Рис экструдированный	—	3,1	3,4	3,7	3,8
Сахарная пудра	15,5	—	—	—	—
Инвертный сироп	2,1	—	—	—	—
Стевиозид	—	0,07	0,07	0.06	0,06
Фруктоза	—	6,18	5,88	5,69	5,49
Маргарин	18,7	18,5	18,6	18,7	18,8
Меланж	2,7	4,4	4,2	4,0	3,9
Молоко коровье пастеризованное	1,9	3,0	3,4	3,6	3,8
Молоко сухое цельное	—	4,4	5,1	5,5	5,7
Соль	0,34	0,33	0,33	0,33	0,33
Сода	0,38	0,47	0,47	0,47	0,47
Соль углеаммонийная	0,28	0,35	0,35	0,35	0,35
Ароматизатор	0,1	0,8	0,8	0,8	0,8
Ванильная пудра	0,5	—	—	—	—
Показатели качества
Цвет	Золотистый	Золотистый
Вкус
Запах	Приятный, ярко выраженный, свойственный рецептуре	Очень приятный, ярко выраженный, свойственный рецептуре
Структура	Менее рассыпчатая	Нежная, рассыпчатая
Объемная масса эмульсии, г/см 3	1,2659	0,9814	0,9809	0,9803	0,9800
Объемная масса теста, г/см 3	1,1449	0,9814	0,9807	0,9801	0,9798
Влажность теста, %	16,45	17,64	17,60	17,54	17,43
Влажность теченья, %	4,5	6,2	6,1	6,0	5,9
Намокаемость печенья, %	159	184	189	195	198
Щелочность печенья, град	1,5	1,6	1,6	1,6	1,6
Энергетическая ценность печенья, ккал	466	459	454	452	449

Состав для приготовления сахарного печенья, характеризующийся тем, что он содержит муку пшеничную высшего сорта, крахмал кукурузный, рис экструдированный, стевиозид, фруктозу, маргарин, меланж, молоко коровье пастеризованное, молоко сухое цельное, соль, соду питьевую, соль углеаммонийную, ароматизатор при следующем выборе содержания ингредиентов, мас.%.

Печенье — продукт из пшеничного теста, содержащий значительное количество сахара и жира, небольшой толщины и разнообразной формы.

Энергетическая ценность, или калорийность — количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (пищевых калориях — кКал) или килоджоулях (кДж) в расчете на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность — это комплексное свойство продовольственных товаров, включающее энергетическую, биологическую, физиологическую и органолептическую ценности, усвояемость и доброкачественность.

Пищевая ценность печенья определяется его высокой калорийностью и усвояемостью. Основным сырьем для изготовления печенья является: мука (высшего, 1 сорта), сахар, жир, кроме того в тесто добавляют молоко, яйца, ароматизаторы, химические разрыхлители. Высокая пищевая ценность печенья обусловлена значительным содержанием углеводов, жиров и белков.

Содержание сахара в печенье оказывает влияние не только на его вкусовые свойства и пищевое достоинство, но и на структуру теста. Увеличение дозировки сахара в рецептуре делает тесто более мягким и вязким. Однако слишком большое содержание сахара в рецептуре ведет к образованию очень растекающегося теста, которое прилипает к оборудованию. Изделия, изготовленные из такого теста, получаются слишком твердые и сухие.

Жиры не только увеличивают калорийность и пищевое достоинство изделий, но и улучшают их вкусовые свойства. Они повышают рассыпчатость изделий, улучшают цвет в изломе, способствуют более длительному сохранению свежести изделий — задерживают черствение. Тесто под влиянием добавления жира становится более рыхлым, крошливым. Применяют, как правило, твердые жиры — маргарин, кулинарные жиры. Массовая доля жира в печенье колеблется от 3, 0 до 30, 0% и зависит от сорта используемой муки и вида получаемого теста.

Так же в рецептуру печенья вводят и другие добавления. Так, молоко и яйца улучшают пищевое достоинство печенья, его структуру: молоко — повышает рассыпчатость печенья, яйца — пористость.

Для ароматизирования печенья, как правило, применяют ароматизаторы.

В отличие от хлебобулочных изделий, имеющих кислотность, печенье имеет некоторую щелочность, которая возникает в результате того, что химические разрыхлители, разлагаясь при выпечке, оставляют в нем щелочные соединения — соду, аммиак. Щелочность в пищевых продуктах нежелательна: она вызывает повышенный расход кислого желудочного сока при пищеварении и тем самым ухудшает его работу. Максимально допустимая норма щелочности всех видов печенья, изготовляемых с применением химических разрыхлителей, составляет 2°.

Благодаря низкой влажности большинство изделий представляют собой ценный пищевой концентрат с длительным сроком хранения. Высокая пищевая ценность печенья обусловлена значительным содержанием углеводов, жиров и белков. Наиболее калорийным является печенье сдобное — 1979 кДж на 100 г.

Таблица 1

Химический состав печенья

Наименование продукта

Энергетическая ценность, ккал

Усвояемые углеводы, %

Кислоты, %

Минеральные вещества, мг

Витамины, мг

Моно- и дисахариды

Крахмал и полисахариды

Сахарное

Затяжное

Виды печенья

Сдобное печенье

Сахарное печенье

Затяжное печенье

Калорийность печенья Мария

Калорийность печенья Мария –
примерно 400 ккал на 100 гр.
продукта

Калорийность песочного печенья

Калорийность песочного печенья некоторых видов (на 100 г продукта):

Классическое песочное печенье (без сметаны) – 383 ккал;
Песочное печенье с какао – 397 ккал;
Калорийность печенья песочного с орехами – 407 ккал;
Песочное печенье с яблочным повидлом – 411 ккал.

Калорийность овсяного печенья

Рецепт приготовления галетного печенья в домашних условиях и его калорийность

Для приготовления галетного печенья необходимы следующие ингредиенты:

Молоко 1,5% или вода – 100 мл;
Сахар или фруктоза – 40 г;
Ванилин – 1 ч.л.;
Лимонный сок – 1 ст.л.;
Кукурузный крахмал – 40 г;
Пшеничная мука грубого помола – 40 г;
Пшеничная мука высшего сорта – 160 г;
Сода – 0.25 ч.л.;
Рафинированное подсолнечное масло – 30 мл.

Польза и вред печенья

Печенье без вреда для фигуры

печенье ассортимент качество

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе человека, так и большинства позвоночных. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

1. Печенье сахарное — мучное изделие, вырабатываемое из пластичного легко рвущегося теста с большим содержанием сахара и жира. Оно обладает хрупкостью, высокой способностью к набуханию и пористостью. На лицевой поверхности сахарного печенья обычно штампуют рисунок за счет выработки из пластичного теста, имеющего легко рвущуюся консистенцию (Таблица 1).

Согласно приведенной таблице, сахарное печенье служит прекрасной основой для отсадки на них карамели, мармелада, зефирных масс и вареного сгущенного молока, потому тесто для него готовят при соблюдении условий, препятствующих набуханию клейковины.

Таблица 1

Сахарного печенья

Пищевая ценность и химический состав	Печенье сахарное из муки высшего сорта	Печенье сахарное из муки первого сорта
Калорийность


Углеводы:
Пищевые волокна:
Органические кислоты:

Моно- и дисахариды:


Насыщенные жирные кислоты:
Холестерин:
Витамины
Витамин PP:
Витамин A:
Бэта-каротин:
Витамин A (РЭ):
Витамин B1 (тиамин):
Витамин B2 (рибофлавин):
Витамин E (ТЭ):

Макроэлементы





Микроэлементы

2. Печенье затяжное — слоистое, содержащее меньше сахара и жиров, вырабатывается из упруго-эластичного теста (влажность которого почти в 1,5 раза выше, а содержание сахара в 2 раза меньше сахарного теста) на высокой производительности поточных высокомеханизированных линиях. При замесе теста с такими структурно-механическими свойствами, необходимо создать условия для наиболее полного набухания белков клейковины, которые предопределяются рецептурным составом сырья и технологическими параметрами замеса теста (Таблица 2).

Таблица 2

Пищевая ценность и химический состав затяжного печенья

Пищевая ценность и химический состав	Печенье затяжное из муки высшего сорта	Печенье затяжное из муки первого сорта
Калорийность


Углеводы:
Пищевые волокна:
Органические кислоты:

Моно- и дисахариды:


Насыщенные жирные кислоты:
Холестерин:
Витамины
Витамин PP:
Витамин A:
Бэта-каротин:
Витамин A (РЭ):
Витамин B1 (тиамин):
Витамин B2 (рибофлавин):
Витамин E (ТЭ):
Витамин PP (Ниациновый эквивалент):
Макроэлементы





Микроэлементы

3. Печенье сдобное — отличается от других видов тем, что для его производства используют сливочное масло. Оно выпускается из теста разнообразной формы и небольших размеров, разнообразное по своим свойствам и содержащее большое количество сахара, жира и яйцепродуктов. В зависимости от способа приготовления и рецептуры сдобное печенье подразделяют на песочно-выемное, песочно-отсадное, сбивное, сухарики и ореховое. Основным элементом комплекта оборудования, определяющим производительность, является формующая тестоотсадочная машина типа МТК. Сдобное печенье, в отличие от сахарного и затяжного невероятно разнообразно. Тесто, используемое для изготовления такого вида печенья, не имеет четкой рецептуры, поэтому сдобное печенье может быть песочным, слоеным, сбивным или овсяным. Этот вид напоминает по вкусу и по внешнему виду печенье домашней выпечки (Таблица 3).

Таблица 3

Пищевая ценность и химический состав сдобного печенья

Пищевая ценность и химический состав	Печенье сдобное	Печенье сдобное миндальное
Калорийность


Углеводы:
Пищевые волокна:

Моно- и дисахариды:


Насыщенные жирные кислоты:
Холестерин:
Витамины
Витамин PP:
Витамин A:
Бэта-каротин:
Витамин A (РЭ):
Витамин B1 (тиамин):
Витамин B2 (рибофлавин):
Витамин E (ТЭ):
Витамин PP (Ниациновый эквивалент):
Макроэлементы





Микроэлементы

4. Печенье галеты — (франц. Galette — валун, голыш), крупное печенье, большей частью прямоугольной формы, заменяющее хлеб, способное сохранять свои качества в течение длительного времени. Они изготовляются из пшеничной муки с добавлением дрожжей, химических разрыхлителей, соли и сахара. Это мучные изделия, представляющие собой сухой консервированный хлеб, предназначенный для употребления с чаем и первыми блюдами. Галеты изготовляют без сахара и жира, с различным их содержанием. По внешнему виду галеты сходны с затяжным печеньем, но имеют большую толщину. Вырабатывают галеты из муки высшего и первого сортов, либо из муки обойной (Таблица 4).

Таблица 4

Пищевая ценность и химический состав печенья галеты

Пищевая ценность и химический состав	Галеты из муки высшего сорта	Галеты из муки первого сорта
Калорийность


Углеводы:
Пищевые волокна:
Органические кислоты

Моно- и дисахариды:


Насыщенные жирные кислоты
Витамины
Витамин PP:
Витамин Е (ТЭ)
Витамин B1 (тиамин):
Витамин B2 (рибофлавин):
Витамин PP (Ниациновый эквивалент):
Макроэлементы





Микроэлементы

5. Печенье крекер — или сухое печенье, характеризуется тонкостенной слоистостью и хрупкостью, отличается от галет большим содержанием жира; может быть с вкусовыми добавками (тмином, анисом). Изготовляют крекер из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, со слабой клейковиной. Форма крекера может быть прямоугольной, квадратной, округлой и круглой (Таблица 5).

Таблица 5

Пищевая ценность и химический состав печенья крекер

Пищевая ценность и химический состав	Крекер с отрубями	Крекер из муки высшего сорта
Калорийность


Углеводы:
Пищевые волокна:
Органические кислоты
Насыщенные жирные кислоты

Моно- и дисахариды:


Витамины
Витамин PP:
Витамин Е (ТЭ):
Витамин B1 (тиамин):
Витамин B2 (рибофлавин):
Витамин PP (Ниациновый эквивалент):
Макроэлементы





Микроэлементы

Таким образом, современный уровень знаний о составе печенья помогает находить объективные критерии для определения ее качества, в печенье содержится целый витаминный комплекс, неорганические вещества в виде микроэлементов, в том числе фтор, кальций, магний, которые поддаются растворению в воде, и служат антисклеротическим средством. Особо следует указать на фосфор и его соединения, который весьма важен для поддержания нормальной деятельности сердечнососудистой системы. Использование в производстве печенья премикса «Флагман» позволяет повысить пищевую ценность, привлекательность изделия для современного российского потребительского рынка благодаря уникальному его составу (оптимально сбалансирован комплекс витаминов и минерального железа). Витаминно-минеральный премикс «Флагман» включает витамины: В1, В2, В6, В12, РР, Е, фолиевую кислоту, в-каротин и минеральное вещество железо. Такой состав премикса обеспечивает восполнение потерь витаминов группы. В до уровня природного содержания, возникающих при переработке зерна, хранении муки и выпечке печенья. Печенье с витаминами и железом можно выпускать на базе существующих технологических линий любых типов и конструкций без дополнительных капитальных затрат и изменения технологических процессов. Несмотря на столь значительные плюсы, не следует забывать о том, что Типичная еда, состоящая из хлеба, печенья и вареной пищи в избытке, при недостаточном употреблении сырой пищи нарушает нормальное состояние крови и тканей в отношении к важнейшим химическим элементам.

заранее извиняюсь за столь глупый вопрос — не поняла всех тонкостей подсчета баллов на гормональной диете. баллы считаются как в кремлевской диете — т.е. на 1 балл на 100г продукта? Или это баллы за всю порцию? И вот еще: завтрак 4 балла — это только один продукт или многокомпонентный? Всех заранее благодарю)))

Недавно заинтересовалась диетой Миримановой » Минус 60″ в целом все очень не плохо, и вкусности с утра и практически раздельное питание в обед и ужин. Не голодная в общем диета, не 3 капустных листика на день. Но вот один момент меня все же смущает, не есть после 18. Насколько это возможно, например я ужинаю в 17, потому что у меня тренировка в 18, а потом чай пустой пить или водичку?

Может все же в 20.00 что-то легкое съесть

отсидела на питьевой диете неделю, результат минус 2.5 кг. Ожидала большего, но и и этому рада. Не хочу останавливаться, но и питьевая как долгосрочный вариант тоже -невариант))). Рассматривала 90 дневную систему раздельного питания, в которой дни чередуются по видам пищи — белковый, углеводный, крахмальный, витаминный. Хочу совместить эти две диеты: чередовать дни из раздельного питания с питьевыми. Думаю, такой режим и более разнообразный и гуманный с точки зрения здоровья и результат будет быстрым

Отправляемся всей семьей в Турцию, довольны до безобразия. Но боюсь, об ограничениях там никто из нас думать не будет. Как доберемся до вкусностей, так и не отлипнем от стола. Как правильно питаться на отдыхе, чтобы потом не было мучительно страшно и обидно? На какие излишества лучше не смотреть в ресторане и на пляжах?

диета «6 лепестков» для меня идеально подходит, переношу легко, практиковала уже 2 раза. Все отлично, за исключением творожного дня — ненавижу творог. Планирую с понедельника еще один курс, спрашиваю заранее — чем можно заменить творог? И вообще можно ли менять? И влияет ли замена как -то на результат? Всех заранее благодарю за подсказки))

Девочки, требуется ваша поддержка, советы и опыт. Уже 11-й день диеты Дюкана и результата нет!!! Все правила соблюдаю строго, но отвеса нет даже и 100г!!! Что я делаю не так? В чем может быть причина отсутствия результата? Всем буду очень благодарна за советы и мнения

Вопрос в заголовке. Кто сидел на жесткой белковой диете с отсутствием углеводов, поделитесь опытом. По отзывам у нее отличные результаты по потере веса, но насколько отсутствие углеводов безопасно для здоровья? Были ли у вас какие-то негативные последствия?

Добрый день. Решила попробовать диету Протасова — такие хорошие о ней отзывы. Нужно несколько советов практиковавших. Шерстила интернет в поисках подробностей и тонкостей. Не совсем поняла про молочные продукты — много противоречий: кто-то говорит кефир нельзя, кто-то что только 3.2%, где-то пишут молочка только 5% жирности, можно ли молоко?.. Как правильно?

Песочное печенье ПП — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Яркое и вкусное ПП печенье моментально разлетится с тарелки, как только вы подадите его к столу. Такую выпечку с удовольствием съедят ваши родные на завтрак, полдник или на десерт после основных блюд. Безумно вкусно печенье с молоком, латте, капучино и другими напитками.

Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, но ни в коем случае не спред!

Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане, выложите в него мед и влейте взбитое куриное яйцо, всыпьте соль. Тщательно все перемешайте.

Всыпьте кукурузную муку частями, замешивая песочное тесто.

Не торопитесь, действуйте аккуратно и вымешивайте тесто без комочков.

Сформируйте плотное песочное тесто, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 10-15 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Застелите рабочую поверхность пергаментной бумагой, раскатайте на ней песочное тесто в пласт толщиной около 1 см.

Вырубите в нем заготовки с помощью вырубок или сформируйте шарики-пряники.

Удалите промежуточное тесто между фигурками, снова раскатайте и снова вырубите фигурки и т.д., пока тесто не закончится. Переместите бумагу с заготовками на противень, а его — в духовку.

Выпекайте лакомство примерно 10-15 минут до румяности. Не переживайте, мед не станет канцерогеном, он просто утратит полезные свойства, оставляя сладость.

Подайте готовое песочное печенье ПП к столу на завтрак или на десерт с ароматным чаем, не забыв и про дольку лимона!

Печенье · песочное печенье · с пониженным содержанием жира | 454 калории

В вашем браузере не включен JavaScript . Многие функции работать не будут.

Закрывать

Энергия (калорийность): 454 ккал

21%
Белки: 3,68 г

7%
Жиры: 17,3 г

Почему серый?
Помощь

36%
Углеводы: 72,35 г

29%

Белок: 3% 15 ккал
Жиры: 33% 152 ккал
Углеводы: 63% 288 ккал

Общие

Углеводы

Липиды

Всего полиненасыщенных

2.54 г
Всего мононенасыщенных

9,816 г

Белок + аминокислоты

Фенилаланин + тирозин

~

Витамины

Витамин B-1 (тиамин)

0,308 мг
Витамин B-2 (рибофлавин)

0.17 мг
Витамин B-3 (ниацин)

2,512 мг
Витамин B-5 (пантотеновая кислота)

0,213 мг
Витамин B-12 (кобаламин)

0 мкг

Минералы

Сведения о питании

Символ «~» означает пропущенное значение.
Проценты рядом с питательными веществами показывают долю дневного рекомендуемого уровня потребления питательных веществ для здорового человека, данные которого включены в ближайший профиль.
Рекомендации по питанию, основанные на диетических рекомендациях (DRI), разработанные Институтом медицины, источник.

Расширенный режим

RDA (рекомендуемые диетические нормы) — дневной уровень потребления питательного вещества, соответствующий требованиям 97.5% здоровых людей определенной возрастной группы и пола.
AI (Адекватное потребление) — рекомендованное среднесуточное потребление питательных веществ, которое считается адекватным на основе приближения наблюдаемого среднего потребления питательных веществ группой здоровых людей, используется, когда RDA не может быть определено.
UL (Допустимые верхние уровни потребления) — самый высокий уровень суточного потребления, который, как показали текущие данные, не вызывает побочных эффектов у людей при длительном использовании без медицинского наблюдения.

Сравнение файлов cookie

* Пищевая ценность на 100 г продукта

Keebler, Sandies, песочное печенье размером с пекан

Здоровое питание

Если вы пытаетесь похудеть, набраться энергии, увеличить мышечную массу или предотвратить болезни, здоровая диета может помочь вам в достижении этих целей. Однако многие люди не знают, как правильно питаться. Конечно, вы слышали о макроэлементах (жирах, белках, углеводах), но как вы можете использовать этикетку продукта, чтобы определить свой лучший диетический выбор?

Вот как CaloriesCalc.com может помочь вам

Наш веб-сайт призван помочь вам понять ваши собственные диетические потребности и облегчить выбор здорового питания. Мы предлагаем базу данных о составе питательных веществ практически всех продуктов — готовых продуктов, упакованных продуктов, ингредиентов и т. Д.

Вы можете использовать списки в качестве руководства, чтобы помочь вам планировать приемы пищи, подсчитывать ежедневные калории и отслеживать соотношение углеводов к жирам и белкам. Независимо от того, готовите ли вы еду самостоятельно или полагаетесь на упакованные продукты с пониженным содержанием калорий, наша база данных может служить в качестве ресурса — нет необходимости тратить бесчисленные часы на поиск информации о питании.

Конечно, иметь информацию и знать, как ею пользоваться — разные вещи. Это помогает получить базовое представление о макроэлементах и о том, как они работают.

Углеводы

Углеводы — предпочтительный источник энергии для организма. Однако «предпочтительный источник энергии» не обязательно означает, что вам нужно, чтобы ваш рацион состоял в основном из углеводов, или что все углеводы созданы равными. В современном обществе углеводы встречаются повсеместно, особенно в расфасованных продуктах.В частности, «Киблер, Сэндис, песочное печенье размером с пекан» содержит 58,7 г углеводов на 100 г.

Планируя свой рацион, важно понимать разницу между рафинированными углеводами, которые являются высококалорийными и имеют низкий состав питательных веществ, и более питательными цельнозерновыми или сложными углеводами.

Упрощенная версия этой концепции заключается в том, что сложные углеводы, как правило, являются лучшим выбором в питании. Сложные углеводы обрабатываются меньше, чем рафинированные.По сути, рафинированные углеводы обеспечивают энергию с небольшой питательной ценностью. В то время как сложные углеводы и цельнозерновые продукты содержат витамины, минералы и клетчатку и имеют множество полезных для здоровья эффектов.

В то время как яблоко и леденец содержат углеводы, леденец на палочке состоит в основном из рафинированного сахара. Яблоко, будучи ближе к своему естественному состоянию, содержит комбинацию углеводов и клетчатки, а также витаминов и минералов. Когда углеводы сочетаются с клетчаткой, глюкоза поступает в кровоток медленными и стабильными темпами, обеспечивая более длительную энергию.Это контрастирует с быстрым выбросом глюкозы из продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара.

Как правило, углеводы в их естественном состоянии более питательны, чем очищенные или измененные. Цельнозерновые продукты (макаронные изделия, хлеб и т. Д.) Обычно более полезны, чем белый хлеб или макаронные изделия. Это связано с тем, что белая мука была обработана для удаления внешнего слоя зерна, во время этого процесса также удаляется большая часть клетчатки и белка. Цельнозерновая мука, как следует из названия, использует цельное зерно пшеницы и сохраняет ее пищевую ценность.

Кроме того, при использовании этикеток важно заглянуть в раздел «углеводы» и прочитать, сколько граммов углеводов (4 калории из углеводов = 1 грамм) состоит из сахаров. Однако при чтении этикеток помните, что часть сахара может быть из добавленных сахаров, а не из природных источников, таких как фрукты. Добавленный сахар — это тот сахар, которого следует избегать — это означает, что сахароза была добавлена искусственно для улучшения вкуса. Например, «Киблер, Сэнди, песочное печенье размером с пекан» содержит 22.Всего 5 г сахара на 100 г.
Добавленный сахар может значительно увеличить калорийность продуктов с низкой питательной ценностью, поэтому для достижения или поддержания здорового веса старайтесь не употреблять продукты с рафинированным или добавленным сахаром на регулярной основе. Фрукты также снабжают организм клетчаткой и антиоксидантами, чего нельзя добиться с добавлением столового сахара. В овощах есть углеводы, но они, как правило, содержат много питательных микроэлементов, антиоксидантов и много клетчатки, которые могут улучшить ваше самочувствие.

Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание в разделе «углеводы» на этикетках пищевых продуктов, — это содержание клетчатки.Клетчатка помогает пищеварению и не метаболизируется так, как другие углеводы.

К сожалению, типичная американская диета содержит большое количество рафинированных углеводов, которые могут легко добавить значительное количество калорий к общему потреблению калорий и могут привести к превышению общей дневной потребности в калориях. Другой недостаток потребления многих рафинированных углеводов заключается в том, что они обычно заставляют вас чувствовать себя менее удовлетворенным, чем сложные углеводы.Причина этого в том, что в процессе рафинирования зерно отделяется от значительной части содержания волокна, волокно — это то, что обычно вызывает это ощущение полноты и сытости. Кроме того, многие полезные витамины и минералы также теряются в процессе очистки.

Белок

Белок необходим для всех функций организма, поскольку он обеспечивает организм аминокислотами. Аминокислоты являются строительным материалом для всех тканей тела, включая мышцы и ткани органов.Употребление протеина с каждым приемом пищи также может дать вам чувство сытости на более длительный период времени. В частности, протеин, содержащийся в песочном печенье Keebler, Sandies, bite size, с орехами пекан, составляет 5 г.

Потребление белка после силовых и / или силовых тренировок может способствовать синтезу мышц и увеличению мышечной массы, однако простое употребление дополнительного белка не приведет к увеличению мышечной массы, потребление белка необходимо сочетать с регулярными упражнениями. Даже если вы не культурист, добавление некоторой мышечной массы может помочь повысить метаболизм и сжечь жир.Те, у кого больше мышц, имеют более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, поэтому даже в состоянии покоя они сжигают больше калорий, чем те, у кого меньше мышц.

Независимо от того, употребляете ли вы белок, чтобы сбросить жир, набрать мышечную массу или и то, и другое, важно искать нежирный белок или белок с очень небольшим содержанием жира. Некоторый жир важен (см. Следующий раздел), но тип жира имеет большое значение, поэтому не все белки с высоким содержанием жиров одинаково полезны. Некоторые примеры нежирного белка включают курицу без кожи, тунец, тилапию, нежирный говяжий фарш, яичные белки, нежирный или обезжиренный греческий йогурт и творог, а также тофу.

Читая этикетку, обязательно проверяйте соотношение белков и жиров. В нежирных белках белка значительно больше, чем жиров (например, в яичных белках нет жира, но много белка).

Витамины

Витамины необходимы для хорошего здоровья и благополучия. Витамины играют ключевую роль практически во всех физиологических процессах, происходящих в организме.
Например, «Киблер, Сэнди, песочное печенье размером с пекан» содержит 0 мкг витамина D, который может способствовать усвоению кальция.Здоровая сбалансированная диета с большим количеством цельнозерновых, овощей и фруктов гарантирует, что вы получаете достаточное количество витаминов, чтобы помочь вашему организму работать в лучшем виде. Витамины — это питательные микроэлементы, которые важны для наших костей, кожи и органов. Кроме того, они играют важную роль в сопротивлении инфекциям и болезням.

Кроме того, мы можем разделить витамины на водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины. Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде, из-за этого они не могут накапливаться в организме и должны потребляться регулярно.Витамины группы B являются примером водорастворимых витаминов. Витамины группы B — это B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 и B12. «Keebler, Sandies, песочное печенье размером с пекан» содержит 0,36 мг тиамина (B1), 0,22 мг рибофлавина (B2), 2,8 мг ниацина (B3), 0,03 мг B6 и 0 мкг B12. Эти витамины отвечают за высвобождение и производство энергии, построение белков и клеток.

Жирорастворимые витамины хранятся в организме и не выводятся так же легко, как водорастворимые витамины; это связано с их неспособностью абсорбироваться водой.Способность организма накапливать жирорастворимые витамины позволяет при необходимости выпускать их в кровоток, способствуя многочисленным функциям организма, включая формирование костей, зрение и свертывание крови. Однако это также означает, что они могут достигать токсичных уровней при чрезмерном потреблении, например, при потреблении добавок без надобности или в высоких дозах.

В частности, «Киблер, Сэндис, песочное печенье размером с пекан» не содержит витамина А.

Также витамины, такие как D и E, отвечают за несколько функций нашего организма и помогают витамину A в их действии.Например, витамин D способствует формированию костей, а витамин E действует как антиоксидант и имеет решающее значение для функции нервов и мышц. В «Киблер, Сэнди, песочное печенье размером с пекан» содержится 0 мкг витамина D и 0,45 мг витамина Е (альфа-токоферол).

Наш организм очень эффективно регулирует внутренние запасы витаминов, и сбалансированное здоровое питание должно обеспечивать вас достаточным количеством витаминов. В добавках, как правило, нет необходимости, если у вас нет дефицита определенного витамина или минерала.Без диагностированного дефицита вам, как правило, следует избегать приема витаминных добавок, поскольку некоторые витамины могут накапливаться до опасного уровня и иметь побочные эффекты.

Жиры

Жиры необходимы для нормального функционирования организма и хорошего самочувствия. Омега-3 жирные кислоты и ДГК способствуют развитию мозга и могут способствовать снижению веса. Что касается жиров, омега-3 особенно важны, и некоторые исследования показывают, что они могут помочь облегчить депрессию. Прежде всего, вы можете получать калории из различных питательных веществ, которые важны для нашего метаболизма.В частности, калории (547 ккал), содержащиеся в «Киблер, песочное печенье, песочное печенье с орехами пекан», разделены по калориям на жиры (293,4 ккал), углеводы (234,8 ккал) и белок (20 ккал). Он также содержит жирные кислоты, которые можно разделить на жиры (всего) 32,6 г, насыщенные жиры 9,5 г, полиненасыщенные жиры 11,7 г, мононенасыщенные жиры 9 г и транс (общие) жирные кислоты 0,4 г.

Омега-3 можно найти в лососе и другой жирной рыбе, а также в яйцах.

Возможно, вы слышали старую поговорку о том, что чем меньше ножек, тем лучше мясо. В целом рыба и птица лучше красного мяса. Это связано с тем, что многие животные жиры содержат насыщенные жиры, которые могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. При чтении этикеток лучшие жиры — это не трансжиры, ненасыщенные и полиненасыщенные жиры.

Может быть сложно заниматься этикетками продуктов питания, когда вы с ними не знакомы, но небольшое исследование имеет большое значение, когда дело доходит до революции в вашем рационе.Поработав, вы сразу почувствуете (и будете выглядеть) лучше.

«Киблер, песочные изделия, песочное печенье размером с пекан» Категории и плюсы / минусы

«Keebler, Sandies, песочное печенье размером с пекан» относится к категории « Выпечка » . Его основные плюсы в том, что в нем нет холестерина. Кроме того, в нем много калорий и много липидов.

Как сжечь

547 калории

Обмен веществ человека отвечает за преобразование пищи в энергию.Поскольку метаболизм является естественным процессом нашего тела, для сжигания калорий лучше активировать его с помощью упражнений. Некоторые факторы, определяющие этот процесс, — это строение тела, пол и возраст.

Например, 30-летний мужчина весом около 176 фунтов и 5 футов и 10 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 547 калорий, полученных при употреблении «Киблера, песочного печенья, песочного печенья размером с укус с пекан «бегом (7 миль в час) в течение 36 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 94 минут или плаванием (умеренно) в течение 68 минут, или ездой на велосипеде (13 миль в час) в течение 47 минут или игрой в баскетбол (на 1/2 корта) в течение 50 минут. .

С другой стороны, 30-летняя женщина весом около 150 фунтов и 5 футов 6 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 547 калорий, полученных, потребляя «Киблер, Сэнди, кусай». размер песочного печенья с орехами пекан «бегом (6 миль в час) в течение 48 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 111 минут, плаванием (умеренно) в течение 79 минут или ездой на велосипеде (13 миль в час) в течение 55 минут или танцами (современные) в течение 81 минуты.

В заключение, упражнения и употребление меньшего количества калорий — хорошая комбинация для похудания и здорового образа жизни.

Протеиновое песочное печенье — 5 полезных ингредиентов, без сахара!

Последнее обновление: 9 октября 2021 г.

Рецепт действительно простого протеинового песочного печенья с 6 ингредиентами, без сахарной пудры, яиц и масла. Это полезное для здоровья протеиновое песочное печенье не содержит сахара, глютена, молочных продуктов и вегетарианцев!

Перейти к рецепту

Это действительно такой простой рецепт песочного печенья с высоким содержанием белка, у меня нет слов.

Буквально просто смешайте все в миске, придайте форму пергаментной бумаге, нарежьте и запекайте.

И вуаля! Полезное песочное печенье!

Ингредиенты для белкового песочного печенья:

Это белковое песочное печенье сделано из простых полезных ингредиентов, без сахара, масла и яиц, что делает его идеальным рецептом домашнего полезного песочного печенья без глютена, молока и сахара!

Овсяная мука — Вы можете приготовить свои собственные, смешав овсяные хлопья в высокоскоростном блендере
Неароматизированный протеиновый порошок , чтобы заменить часть муки (и углеводов) в рецепте песочного печенья с немного более низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. .Я рекомендую многоцелевой протеиновый порошок от Quest Nutrition.
Ванильный протеиновый порошок для песочного печенья с высоким содержанием белка, а также заменитель подсластителя.
Я снова рекомендую здесь Quest, так как это смесь сывороточного цезина.
Кокосовая мука
Тахини

Для хранения протеинового порошкового песочного печенья

Для хранения сырых батончиков «миллионер» с высоким содержанием белка поместите их в герметичный контейнер и оставьте на прилавке до 3 дней.

Храните это домашнее песочное печенье из сывороточного протеина дольше, охладите до 1 недели или заморозьте.

Для замораживания поместите протеиновые батончики песочного теста в герметичный герметичный контейнер или индивидуально заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в пакет с застежкой-молнией; Они должны храниться 2–3 месяца. Обязательно дайте им разморозиться на прилавке перед едой!

Альтернатива здоровому рецепту песочного печенья!

Я приготовил этот полезный рецепт низкокалорийного песочного печенья без сахара, без глютена и с этим списком ингредиентов, но вот несколько вариантов на выбор.

Овсяная мука: Миндальная мука
Белковый порошок без вкусовых добавок: Коллаген без вкусовых добавок, или даже миндальная мука или овсяная мука
Кокосовая мука : попробуйте использовать около 3 столовых ложек миндальной муки
Тахини: Сливочное масло, масло кешью или миндальное масло

Веганское песочное печенье без масла и яиц

Поскольку в этом рецепте нет масла или яиц, эти протеиновые батончики из песочного печенья можно легко сделать веганскими из правильных ингредиентов.

Используйте растительный протеиновый порошок, чтобы приготовить веганское полезное песочное печенье; ProteinWorld также содержит смесь веганских белков.

Вы также должны использовать шоколадные чипсы, не содержащие молочных продуктов, для изготовления этих протеиновых батончиков из песочного теста.

Еще идеи рецептов протеина Тахини:

Протеиновое песочное печенье

Время приготовления5 минут

Время приготовления11 минут

Общее время16 минут

Порций: 8 1 «x2» печенье

Калорийность:

ккал, блюдо

калорий

Кухня: европейская

Действительно простой Рецепт белкового песочного печенья с 6 ингредиентами, без сахарной пудры, яиц и масла.Это полезное для здоровья протеиновое песочное печенье не содержит сахара, глютена, молочных продуктов и вегетарианцев!

Ингредиенты

чашки овсяной муки, 22 г
чашки ванильного протеинового порошка, 22 г
2 столовые ложки протеинового порошка без вкусовых добавок, 11 г, см. Сообщение для субмаринов
2 столовые ложки кокосовой муки, 14 г
⅓ чашки жидкого тахини, 84 г

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Смешайте в миске овсяную муку, ванильный протеиновый порошок, неароматизированный протеиновый порошок и кокосовую муку.
Добавьте тахини и перемешайте до образования крошек. Добавьте еще тахини, если оно слишком сухое, и кокосовой муки, если оно слишком влажное.
Положите пергаментную бумагу на рабочую поверхность и сформируйте кирпич (2 x 8 дюймов), используя стороны пергаментной бумаги.
Перенести на противень.
Используйте острый нож и разрежьте на 8 частей (шириной 1 дюйм, вдоль длинного края). По желанию, проткните отверстия вилкой. Разложите печенье.
Выпекать 11 минут, пока не подрумянится.
Поднимите пергаментную бумагу и переложите в стойку для охлаждения, чтобы она остыла и затвердела.

Примечания

Пищевая ценность рассчитана с использованием продуктов, рекомендованных ниже.
См. Сообщение об альтернативных ингредиентах, советах и способах хранения.

Рекомендации по продукту: Питание:

Количество порций: 8 Печенье размером 1 x 2 дюйма | Размер порции: 1
Калорий: 96 ккал
Жиры: 6,2 г | Насыщенные жиры: 1,2 г
Углеводы: 4,1 г | Клетчатка: 1,4 г | Сахар: 0,3 г
Белок: 5,9 г

Понравилось то, что вы видите? Поделиться этим!

Вам также могут понравиться

Навигация по сообщениям

Песочное печенье II | Allrecipes

После приготовления теста вместо пресса для печенья или шариков, я скатал тесто на четыре поленья, завернул поленья в вощеную бумагу, поместил в холодильник для застывания, а затем нарезал ломтиками примерно 1/2 дюйма. .Идеально и вкусно. Иногда я делаю тесто на 3 дня раньше, а затем нарезаю и выпекаю, когда они мне нужны. После запекания посыпаю сахарной пудрой. Делает красивую презентацию.

Отличное песочное печенье !! Но будьте готовы к их приготовлению, рецепт гласит, что получается 2 дюжины, и это ВАЖНО, если вы не используете какой-нибудь супер ** огромный ** пресс для печенья! Я получаю не менее 6 десятков печенек из одной партии каждый раз, когда их готовлю!

эти куки были фантастическими !! Я раскатал тесто и использовал фрезы.. получился фантастическим .. тоже посыпал сахаром, а другие я полил шоколадом .. отличный рецепт, ты должен попробовать ..

Этот рецепт был очень простым и получился очень хорошим. Но мне кажется, что пропорции неправильные, я уменьшил рецепт вдвое и все равно сделал не менее 2 дюжин. У меня также не было пресса для печенья, поэтому я просто скатал тесто в маленькие шарики, а затем расплющил их на противне. В следующий раз планирую обмакнуть их в растопленный шоколад … мммм ..

Замечательное песочное печенье! Их было так легко сделать, но они оказались потрясающими.Как здорово, когда из таких простых ингредиентов получается что-то очень вкусное! Я точно выполнил рецепт и дал тесту остыть в холодильнике в течение получаса, прежде чем раскатать его и использовать формочки для печенья вместо пресса для печенья. Я испекла печенье на пергаментной бумаге, и оно было готово за десять минут. Они обладают прекрасным масляным вкусом и отлично подходят для украшения. Когда все было готово, я положил их в прозрачные целлофановые пакеты, перевязанные лентой — слишком мило!

Я сделал вторую партию, используя «апельсиновый» экстракт вместо ванили.Они были великолепны!

Я точно следовал рецепту, единственное, чего у меня нет, это пресса для печенья. Я очень опытный пекарь, и у меня никогда не было теста для печенья! Я охлаждал тесто в течение 30 минут, прежде чем попытаться его раскатать, но оно все равно было очень липким и липким. К тому же он слишком легко рвался, и моя посыпанная мукой скалка не могла даже растянуться, прежде чем разорвать ее на части, и тесто прилипло к * посыпанной мукой * поверхности. Я уверен, что это отличный рецепт, если у вас есть пресс для печенья.Дуг очень вкусный. В итоге я выдавил его руками и использовал резаки. Это, очевидно, дает некрасивое неровное печенье, но с тем количеством масла, которое я использовал, я не хотел, чтобы оно пропадало зря. Посмотрим, как они запекаются! Просто предупреждение другим пекарям без печенья. Я был очень разочарован. Это также испортило мою рождественскую вечеринку, так как теперь у меня есть только 3 часа, чтобы закончить и предложить уродливое печенье! Ха-ха.

Это первый раз, когда я действительно потрудился войти в систему и написать отзыв.О боже, это печенье хорошее. Да, вам следует добавить немного кондитерского сахара для улучшения вкуса и добавить к фактору «таяние во рту», а также немного коричневого сахара для увлажнения (я добавил по 1/8 каждого, всего 1/4). Я также сократил количество муки. Благодаря другим рецензентам, эти несколько настроек привели к созданию блаженного песочного печенья с маслом и сахаром, которое может стоять само по себе. Обычно в моем любимом печенье есть шоколад, но, честно говоря, оно настолько восхитительно, что я даже не скучаю по нему. (Подсказка — поскольку этот рецепт настолько прост, качество ингредиентов должно быть хорошим, иначе он испортит вкус.Готов поспорить, что большинство людей, у которых были проблемы с этим рецептом, не использовали несоленое настоящее масло, просеянную муку или настоящий экстракт ванили). Серьезно, если вам очень хочется печенья, попробуйте их. НЯМ !!

Они действительно тают во рту. Я был удивлен, что из такого небольшого количества ингредиентов получилось такое вкусное маленькое печенье. Это была моя первая попытка использовать пресс для печенья, и этот рецепт отлично сработал, хотя в инструкциях прессы говорилось, что нужно использовать только их рецепт.

Рецепт песочного печенья с кето-миндальной мукой

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Я так рад поделиться этим рецептом песочного кето-печенья в это время года! Некоторые люди называют праздничное время в конце года «сезоном отпусков». Но предлагаю новое название: Сезон печенья! И сезон печенья следует отметить лучшим рецептом песочного печенья без глютена, который вы можете найти (подсказка: продолжайте читать). Это песочное печенье с миндальной мукой — одно из моих любимых … и очень скоро оно станет вашим. Я люблю готовить этот рецепт печенья из миндальной муки с низким содержанием углеводов на праздники (или в любое время … потому что Сезон печенья нужно проводить 12 месяцев в году, кто со мной?).Они невероятно быстрые и легкие, и вам понравится этот рецепт кето-печенья с миндальной мукой!

Мы можем не встречать Рождество у себя дома, но я все еще аааа всего о курортном сезоне. Я имею в виду Сезон печенья!

Для этого печенья с низким содержанием углеводов из миндальной муки нужно всего 4 ингредиента и 10 минут на приготовление — кому это не нравится ?! (Это 4 ингредиента для основного песочного печенья — вам понадобится еще пара, если вы хотите получить эффект шоколадного макания.)

Этот рецепт песочного печенья с низким содержанием углеводов из миндальной муки был первоначально опубликован 12 ноября 2016 года и обновлен в ноябре 2019 года с новыми изображениями и дополнительными советами. Я даже добавил возможность приготовить их в шоколаде, что очень рекомендую.

Если вам интересно, как выглядели мои старые фотографии печенья с низким содержанием углеводов из миндальной муки, вот одно из них:

Простое и легкое печенье с низким содержанием углеводов из миндальной муки Ингредиенты

Этот простой рецепт песочного печенья с кето требует всего 4 простых ингредиенты:

Очевидно, вам понадобится миндальная мука, чтобы приготовить песочное печенье из миндальной муки.Кроме того, это всего лишь немного масла, подсластителя и ароматизатора.

Итак, вы можете видеть, что приготовить кето-миндальное песочное печенье, чтобы насладиться его любимым пуленепробиваемым кофе или чаем, чертовски просто, но вот несколько советов по выбору этих ингредиентов:

Убедитесь, что вы используете бланшированный мелкий помол. миндальная мука , а не миндальная мука. Вам это нужно, если вы хотите самое лучшее кето-песочное печенье, которое у вас когда-либо было; это действительно помогает с текстурой.
Сливочное масло намного превосходит любые альтернативы в этом рецепте. Вы можете абсолютно использовать топленое масло или даже кокосовое масло в качестве альтернативы без молока, но если вы можете использовать сливочное масло, оно даст вам лучший вкус и текстуру.
Используйте соленое масло или добавьте пару щепоток соли в тесто для печенья. Он действительно уравновешивает подсластитель и дает лучший вкус в целом.
В этом рецепте кето-печенья с миндальной мукой используется эритрит, но вы можете выбрать любой гранулированный подсластитель из этого списка одобренных кето-подсластителей.

Как приготовить песочное печенье с кето

Это кето-печенье из миндальной муки, состоящее из четырех ингредиентов, очень легко приготовить… и ох, так вкусно . Серьезно, вы не поверите, что они не содержат сахара, глютена и (почти) не содержат углеводов, когда откусите свой первый кусок!

Вот как приготовить песочное печенье без глютена:

Сливочное масло и подсластитель . С помощью миксера смешайте сливочное масло и эритрит, пока они не станут красивыми, пушистыми и светлыми.

Добавить другие ингредиенты . Вмешайте ваниль, затем добавьте миндальную муку. Делайте это постепенно, примерно по полстакана за раз. Будет рассыпчатым.

Форма печенье . Используя совок для печенья, вычерпайте тесто для песочного печенья без глютена и выложите на лист для печенья, выстланный пергаментной бумагой.
Раздавить печенье . Сгладьте каждый шарик теста примерно до толщины 1/3 дюйма; убедитесь, что все они примерно одинакового размера и толщины, чтобы хорошо приготовить.

Выпекать песочное печенье без глютена . Выпекайте до золотистого цвета и дайте полностью остыть, прежде чем вынуть из сковороды.

Вот и все. Это все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить самое лучшее, почти мучное песочное печенье, которое вы когда-либо пробовали!

Как приготовить песочное печенье из миндальной муки с краями, пропитанными шоколадом

Для рецепта печенья из миндальной муки в шоколаде, который вы видите на некоторых из этих изображений, после охлаждения печенья нужно сделать еще пару шагов:

Плавленый сахар -бесплатный шоколад с небольшим количеством кокосового масла в пароварке.
Обмакните печенье наполовину в шоколад и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Сразу посыпать измельченными орехами до застывания шоколада.
Охладите в холодильнике, прежде чем брать в руки , пока шоколад не станет твердым.

Они выглядят намного красивее и праздничнее, чем те, что ниже, не так ли?

Советы по созданию лучшего песочного печенья с миндальной мукой

Хотя сделать это кето безглютеновое песочное печенье невероятно легко, есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание, если вы хотите, чтобы они были настолько хороши, насколько это возможно!

Обязательно взбейте сливочное масло и подсластитель.

Используйте ручной миксер, чтобы смешать масло и подсластитель. Это называется «вспениванием». Всегда начинайте с более низкой скорости, чтобы масло и подсластитель не разлетались повсюду, а затем увеличивайте скорость, когда они начинают смешиваться.

Этот метод создает небольшие воздушные карманы, поэтому у вас остается больше печенья … и больше никогда не плохо, когда вы говорите о куки, не так ли?

Кроме того, поскольку воздух не проводит тепло, масло и подсластитель в печенье тают медленнее во время выпечки.Это означает, что ваше кето-миндальное печенье в конечном итоге станет более нежной крошкой.

Обратите внимание: Этот метод не так хорошо работает с кокосовым маслом, поэтому текстура при его использовании немного отличается, но в некоторой степени он все же работает.

Начните с мягкого, но не слишком мягкого сливочного масла.

Теперь, если ваше размягченное масло слишком теплое, на нем не будут образовываться воздушные карманы. Вот почему вы хотите, чтобы он смягчился естественным образом, а не ускорял процесс в микроволновой печи.

Достаньте его из холодильника, разрежьте и подождите примерно 10-15 минут — это «самый подходящий» уровень мягкости для этого рецепта печенья с миндальной мукой без сахара.

Конечно, если сейчас лето или вы много готовите, вам понадобится меньше времени. Кухня, которая намного теплее, чем 70 градусов по Фаренгейту, ускорит этот процесс.

Не взбивайте масло слишком сильно.

Если вы потратите слишком много времени на взбивание сливочного масла и эритрита, воздух фактически разложится и будет иметь эффект, противоположный тому, который вы хотите.Пять минут — это прекрасно.

Используйте бланшированную миндальную муку.

Тип используемой миндальной муки очень важен. Это должна быть бланшированная миндальная мука, чтобы получить правильную консистенцию для песочного печенья без сахара.

Постепенно добавляйте миндальную муку.

Помните этот совет о том, чтобы не перебивать ингредиенты? Вот почему нужно действовать медленно.

Если вы засыпаете всю миндальную муку сразу, она не перемешается, и вы будете делать это слишком долго, чтобы получить желаемый результат.И тогда ваше песочное кето-печенье не будет иметь идеальной песочной крошки … так что делайте это постепенно. Оно того стоит!

Очистите стенки чаши.

Возьмите лопатку и соскребите стенки миски обратно в жидкое тесто во время взбивания сливочного масла и еще раз после добавления миндальной муки.

Если вы пропустите этот шаг, некоторые части будут более плотными, чем другие.

Аккуратно выложите тесто в ложки для печенья.

Если он там слишком свободный, он может не остаться вместе, когда вы отпустите, поэтому обязательно упакуйте его (аккуратно).

Одна слегка упакованная столовая ложка теста, сплющенного до толщины примерно 1/3 дюйма, даст вам самое восхитительное песочное печенье с низким содержанием углеводов!

Отрегулируйте время в духовке.

Есть много факторов, которые повлияют на время выпечки этого рецепта кето-печенья с миндальной мукой, включая толщину печенья, форму, которую вы используете, чем вы ее выложили, размер духовки и датчик температуры, и даже погоду на улице.

Итак, не забудьте проверить рецепт печенья с миндальной мукой сразу после 10 минут в духовке, а затем каждые пару минут после этого.

Не открывайте духовку слишком далеко, чтобы проверить, так как температура в духовке упадет. Лучше всего при необходимости использовать свет, если у вас есть только одна крошечная трещина в двери.

Будьте терпеливы после выпечки.

Песочное печенье с миндальной мукой, впервые выходящее из духовки, будет слишком мягким и рассыпчатым.

Дайте им полностью остыть, прежде чем брать их в руки, чтобы они стали красивыми и хрустящими! Как и должно быть миндальное печенье с низким содержанием углеводов.

Как хранить песочное печенье из миндальной муки

Как и большинство рецептов печенья из миндальной муки, это печенье продлится некоторое время на прилавке — по крайней мере, несколько дней в герметичном контейнере нормально.

Если вы хотите хранить их еще дольше, холодильника хватит более чем на неделю. Если они станут мягкими из-за влажности, вы можете немного поставить их в духовку при низкой температуре, а затем дать им остыть, чтобы они стали хрустящими.

Как заморозить кето-печенье с миндальной мукой

Если вы хотите испечь кето-миндальное песочное печенье свежим для вечеринки, праздника или просто потому, что вам нравится еще тёплое из духовки вкуснятина, вы можете! Сделайте тесто для печенья и заморозьте его. Здесь много вариантов:

Заморозьте весь тесто , а затем разморозьте, чтобы приготовить песочное печенье без глютена.
Выньте сырое тесто, чтобы получилось печенье q, и заморозьте его на противне, застеленном пергаментной бумагой. После затвердевания переложите в пластиковый пакет для заморозки. Когда все будет готово для помещения в духовку, вы можете просто испечь замороженное печенье.
Заморозьте кето-печенье с миндальной мукой через , когда оно уже выпечено. Разморозить в холодильнике или на прилавке.

Больше кето-печенья с миндальной мукой

Если вам нравится это песочное печенье из миндальной муки, вам также могут понравиться некоторые из других безглютеновых печений, приготовленных из миндальной муки:

Ручной миксер — ключ к лучшему текстура в печенье из миндальной муки без сахара сначала взбивать масло и подсластитель ручным миксером.Этот красивый и компактный.
Настольный миксер — При желании вы также можете использовать настольный миксер вместо ручного миксера, чтобы замешать тесто для печенья из миндальной муки без сахара.
Совок среднего размера для печенья — Обеспечивает кето-печенье из миндальной муки идеального размера, которое каждый раз выпекается равномерно.
Противень — Это один из моих любимых противней. Они никогда не прилипают!
Пароварка — Используйте это для плавления шоколада, чтобы окунуть песочное печенье с низким содержанием углеводов.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт песочного печенья с кето-миндальной мукой

Рецепт масляного кето-песочного печенья с миндальной мукой содержит всего 4 ИНГРЕДИЕНТА и 1 г чистых углеводов каждый! Печенье с низким содержанием углеводов из миндальной муки на вкус как настоящее песочное. Никто не может сказать, что это песочное печенье без глютена.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 22 минуты

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Базовое песочное печенье Keto

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

Базовое песочное печенье Keto

Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Выстелите противень пергаментной бумагой.
Используйте ручной миксер или настольный миксер, чтобы взбить масло и эритрит, пока они не станут пушистыми и светлыми.
Добавьте ванильный экстракт. Добавьте миндальную муку, по 1/2 стакана (64 г) за раз. (Тесто будет плотным и немного рассыпчатым, но при сдавливании должно склеиваться.)
Выложите столовые ложки теста с горкой на подготовленный противень. Сгладьте каждое печенье до толщины примерно 0,8 см (1/3 дюйма). (Вы можете сделать их толще или тоньше по своему вкусу. Имейте в виду, что они не растекаются и не истончаются во время выпекания, поэтому сделайте их настолько тонкими, насколько хотите, когда они будут готовы.)
Выпекайте примерно 12 минут, пока они не станут края золотые. Перед тем, как брать в руки, дайте ему полностью остыть (печенье затвердеет по мере остывания).

Дополнительный шоколадный соус

Дайте песочному печенью без глютена остыть и полностью затвердеть перед тем, как окунуть его в шоколад.Выстелите небольшой противень пергаментной бумагой (такой, которая поместится в вашем холодильнике).
Растопите шоколад без сахара и кокосовое масло в пароварке. Когда печенье растает, обмакните его наполовину в шоколад и выложите на сковороду. Сразу же посыпьте измельченными орехами до застывания шоколада.
Охладите в холодильнике перед использованием, пока шоколад не станет твердым.

Читателей, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 печенье

Информация о питании не включает необязательный шоколадный соус и орехи пекан.
Рекомендуется соленое масло. Если вы используете несоленое, добавьте пару щепоток морской соли в тесто на шаге 3.
Хотите приготовить их из кокосовой муки? Используйте этот рецепт песочного печенья из кокосовой муки.
Хотите, чтобы они приправлены миндальным вкусом и кето-коричневым сахаром? Это кето-миндальное печенье для вас!

Этот рецепт с низким содержанием углеводов был представлен на конкурсе Wholesome Yum Challenge в апреле 2020 года! Узнайте больше и примите участие в розыгрыше призов этого месяца.

Видео, показывающее, как приготовить песочное печенье с низким содержанием углеводов без глютена:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить песочное печенье без глютена с низким содержанием углеводов!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 124

Жир 12 г

Белок 3 г

Всего углеводов 3,3 г

Чистые углеводы 1,7 г

Клетчатка 1,6 г

Сахар 1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

De perfecte жевательное печенье с шоколадной крошкой (van Miljuschka)

Je hebt twee soorten mensen.Mensen die van harde, печенье с шоколадной крошкой droge houden (zoals die uit een pak uit de supermarkt), en mensen die de zachte, жевательное печенье soort het lekkerst vinden. Wij behoren tot de laatste category — duh . Zo ook Miljuschka Witzenhausen, любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой.

Жевательное печенье с шоколадной крошкой

Verwarm de cabin voor op 175 graden.

Roer de bloem en дверца для пищевой соды elkaar. Mix de boter met de twee soorten suiker в стандартном миксере другого ручного миксера.Het moet glad en luchtig worden. Voeg het zout, de vanille en eieren toe aan de boter. Смешайте еен минут.

Meng de bloem erdoor (voorzichtig met de Mixer of handmatig met een spatel). Doe dit niet te lang, anders activeer je de gluten en wordt het deeg taai. Шоколадные чипсы Roer de Erdoor. Zodra het gemengd is, stoppen met roeren!

Wil je grote koekjes? Verdeel het deeg dan in balletjes ter grootte van een golfbal, anders de helft kleiner. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat, maar zorg dat er genoeg ruimte tussen de koekjes zit: ze worden namelijk twee keer zo lang en twee keer zo Порода! Je zult dus het deeg over meerdere bakplaten moeten verdelen.(Совет: dit deeg laat zich ook prima invriezen als je er een mooie rol van maakt en deze verpakt met plastic folie).

Bak de koekjes 8 до 10 минут op 175 graden. Laat afkoelen op een rekje. Wellicht zien ze er nog te zacht uit, maar не волнуйтесь : zo zijn ze juist heerlijk chewy!

Heb je dit accept gemaakt? Она познакомилась в Instagram через Insta Stories! Отметьте @culynl en gebruik #culyhomemade voor een repost. Vinden we leuk.

Handig: Met deze tips worden je шоколадное печенье nog lekkerder

Meer шоколадное печенье:

Reageer для статьи:

De perfecte жевательное печенье с шоколадной крошкой van Miljuschka

Опаленные гребешки — Как идеально приготовить гребешки с румяной корочкой

Узнайте, как приготовить обжаренные гребешки с идеально золотистой корочкой, как в ресторанах! Их невероятно просто приготовить дома и намного дешевле, чем ужинать вне дома.

Морские гребешки сейчас в меню большинства хороших ресторанов, и не зря. Что касается морепродуктов, я бы предпочел гребешки.

Хотя я люблю креветок, крабов, рыбу и омаров, опаленные гребешки — король моей вселенной морепродуктов!

Их слегка сладковатый вкус и карамелизованная корочка, которую они получают, когда обжаривают на супер-горячей сковороде… о, в обморок. Не говоря уже о том, что они действительно не требуют особого ухода по сравнению с лобстерами и крабами.

Что забавно в морских гребешках, так это то, что многие люди заказывают их только в ресторанах, потому что они слишком напуганы, чтобы приготовить их дома.

Это глупо!

Морские гребешки — одна из самых простых вещей, которые можно сделать дома.

Я на самом деле довольно много готовил гребешки во время восстановления после операции, потому что на их приготовление уходит 10 минут, они очень сытные (как большой белковый комок) и, что самое главное, невероятно вкусные.

Мне также нравится, что вы просто берете их из магазина и вам не нужно ничего делать с ними, кроме приправы солью и перцем.

Итак, прежде чем приступить к приготовлению, давайте поговорим о покупке морских гребешков.

Где купить гребешок:

Вы хотите покупать гребешки там, где их продают «в сухом виде».

Я заметил, что все больше и больше продуктовых магазинов маркируют свои гребешки как влажные или сухие, что я очень ценю, потому что мне приходилось спрашивать.

Влажный гребешок пропитан фосфатным консервантом. Это заставляет гребешок впитывать больше воды, и когда вы их готовите, они немного сморщиваются и не становятся коричневыми из-за лишней жидкости.Раствор фосфатов также придает гребешку неприятный привкус, и они обычно не такие свежие.
Сухой гребешок не обрабатывался какими-либо химическими добавками или растворами. По сравнению с влажными гребешками они темнее (более бежевого цвета, тогда как влажные гребешки более белые) и имеют более чистый вкус.

По возможности всегда хочется покупать сухие гребешки.

Первое, что вам нужно сделать, когда вы обжариваете что-либо, — это промокнуть насухо снаружи бумажным полотенцем.Я делаю то же самое, когда делаю обжаренные на сковороде стейки.

Далее посыпаем гребешки морской солью и черным перцем:

Затем возьмите сковороду, желательно чугунную. Чугунные сковороды мне больше всего подходят для обжаривания, потому что они очень хорошо сохраняют тепло и хорошо разогреваются.

Нагрейте сковороду, пока она не станет действительно горячей, и добавьте немного масла с высокой температурой дыма:

Положите гребешки и убедитесь, что на сковороде достаточно места, чтобы они не распаривались.

Это когда я приправляю другую сторону солью и перцем:

Обжарьте гребешки примерно 2 минуты на первой стороне, затем добавьте в сковороду немного масла, пока другая сторона заканчивает готовку, для придания вкуса гребешкам:

Когда морские гребешки готовы, сразу подавайте их на стол и обязательно переложите их в другое блюдо для сервировки. Чугун сохраняет тепло и продолжит готовить гребешки, если вы их не вытащите.

Что сочетается с обжаренными гребешками?

Мне нравится подавать их с чем-нибудь легким, например с салатом.

Вот категория салатов в моем указателе рецептов для идей, но мексиканский кукурузный салат особенно хорошо подходит, как и этот салат с рукколой и цуккини.

У меня также есть рецепт обжаренных морских гребешков с джемом из бекона и базилика, который является прекрасным дополнением к морским гребешкам!

Как долго гребешки хранятся в холодильнике? Максимум два дня.Когда они свежие, от них пахнет сладким океаном, а когда они начинают портиться, они приобретают зловонный запах рыбы.

Можно ли разогреть гребешки? Да, но вы должны быть осторожны, чтобы не приготовить их дальше. Нагрейте, пока они не станут достаточно теплыми, чтобы их можно было есть. Я делаю это в микроволновке на половинном огне.

Обжаренные гребешки

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Узнайте, как приготовить обжаренные гребешки с идеально золотистой корочкой, как в ресторанах!

Для морских гребешков:

1/2 фунта сухих морских гребешков
соль
перец
1 столовая ложка масла авокадо или другого масла с высокой точкой копчения
2 столовые ложки сливочного масла

Идеи, что подавать с морскими гребешками (необязательно ):

Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне.
А пока насухо промокните гребешки бумажным полотенцем. Приправить морские гребешки солью и перцем.
Когда сковорода горячая, добавьте масло из виноградных косточек, затем опустите гребешки, оставив между ними достаточно места, чтобы они не парились друг с другом. Когда вы кладете гребешки в сковороду, они должны шипеть.
Готовьте гребешки в течение 2 минут, стараясь не двигать их и не прикасаться к ним.
Переверните гребешки щипцами и добавьте сливочное масло в сковороду.Дайте гребешкам готовиться еще 1 минуту, намазывая гребешки сливочным маслом.
Достаньте гребешки из кастрюли и подавайте!

калорий: 263 ккал, углеводов: 3 г, белков: 19 г, жиров: 20 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 127 мг, натрия: 317 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

You Are Here

Ккал песочное печенье: Шотландское песочное печенье, пошаговый рецепт на 2530 ккал, фото, ингредиенты

Калорийность песочного теста. Состав и виды песочного теста

Свойства песочного теста

Состав песочного теста

Калорийность песочного теста 403.93 кКал

Рецепты с песочным тестом

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Пищевая ценность и состав песочного теста

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Рецепт Песочное печенье.

Печенье, шотландское песочное, обычное: калорийность, польза и вред, пищевая ценность

овсяное, галетное, песочное печенье. Польза и калорийность печенья мария

Виды печенья

Сдобное печенье

Сахарное печенье

Затяжное печенье

Калорийность печенья Мария

Калорийность песочного печенья

Калорийность овсяного печенья

Рецепт приготовления галетного печенья в домашних условиях и его калорийность

Польза и вред печенья

Печенье без вреда для фигуры

Разновидности печенья

Калорийность печенья

Где меньше?

Калорийность в таблице

Польза от печенья

Вред от печенья

Диетические свойства печенья:

Какие бывают виды печенья?

Сдобное печенье

Сахарное печенье

Затяжное печенье

Сколько калорий в овсяном печенье:

Сколько калорий в печенье Мария:

Сколько калорий в песочном печенье:

Сколько калорий в печенье крекер:

Сколько калорий в печенье Юбилейное:

Сколько калорий в галетном печенье:

Рецепт? Рецепт!

Калорийность

Можно ли есть при похудении?

Рецепт низкокалорийного лакомства

Классическое

С отрубями

Читайте также…

Узнаем как правильно приготовить песочное печенье? Калорийность домашнего десерта

Диетический вариант

Описание процесса

Вариант с шоколадом

Последовательность действий

Пищевая ценность печенья. Калорийность печенья Печенье сахарное калорийность

Виды печенья

Сдобное печенье

Сахарное печенье

Затяжное печенье

Калорийность печенья Мария

Калорийность песочного печенья

Калорийность овсяного печенья

Рецепт приготовления галетного печенья в домашних условиях и его калорийность

Польза и вред печенья

Печенье без вреда для фигуры

Песочное печенье ПП — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Печенье · песочное печенье · с пониженным содержанием жира | 454 калории

Общие

Углеводы

Липиды

Всего полиненасыщенных

Всего мононенасыщенных

Белок + аминокислоты

Фенилаланин + тирозин

Витамины

Витамин B-1 (тиамин)

Витамин B-2 (рибофлавин)

Витамин B-3 (ниацин)

Витамин B-5 (пантотеновая кислота)