Содержание

Картофель вареный ккал в 100 гр. Калорийность картофеля в мундире

Картофель
богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 — 15 %, витамином C — 22,2 %, калием — 22,7 %, кремнием — 166,7 %, кобальтом — 50 %, медью — 14 %, молибденом — 11,4 %, хромом — 20 %

  • Витамин В6
    участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С
    участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий
    является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний
    входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт
    входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь
    входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден
    является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром
    участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще
скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Мы настолько привыкли к картофелю, что нам сложно представить свой рацион без этого овоща. Он сытный, питательный, полезный и очень вкусный. В картофеле практически не содержится жиров, в нем около 2% белков, небольшое количество клетчатки, вода (примерно 2/3 объема сырого картофеля), органические кислоты и порядка 16-17% углеводов, в основном – крахмала. Этот продукт надолго утоляет голод, а благодаря калорийности картофеля, обеспечивающейся крахмалом, он является ценным источником энергии
. К сожалению, из-за его калорийности картофель не разрешается употреблять во время различных диет или при ожирении, а ведь в этом овоще содержится очень много полезных веществ, необходимых организму.

Картофель содержит витамин РР, витамин А, бета-каротин, витамины Е и С, которые позволяют организму сохранить молодость и красоту, препятствуют образованию раковых клеток, оздоравливают сосуды и улучшают состав крови, а также повышают иммунитет и улучшают состояние кожи, ногтей и волос. Кроме того, картофель содержит витамины группы В, которые улучшают работу головного мозга и нервной системы, снижая утомляемость, повышая стрессоустойчивость и работоспособность, улучшая настроение и сон. Витамин Н (биотин) повышает выносливость и улучшает состояние волос и ногтей.

Картофель содержит кальций, магний, натрий, калий, фосфор, серу, хлор, цинк, железо, медь, йод, селен, марганец, фтор, хром и множество других минеральных элементов. Благодаря им картофель:

  • улучшает состав крови и укрепляет стенки кровеносных сосудов;
  • улучшает работу щитовидной железы;
  • укрепляет костную ткань и зубную эмаль;
  • улучшает процессы клеточного синтеза в организме;
  • стимулирует деятельность головного мозга;
  • активизирует иммунную систему и регенерационные процессы в организме;
  • выводит из организма соль и снимает отеки;
  • укрепляет сердце и улучшает его работу;
  • улучшает работу мышц;
  • нормализует водно-солевой обмен в организме;
  • замедляет старение;
  • положительно сказывается на работе всех внутренних органов.

Сколько в картошке калорий?

Из-за высокого содержания крахмала, а также из-за того, что в процессе приготовления картофеля мы зачастую добавляем к нему масло и другие жиры, калорийность картофеля считается высокой
. На самом деле содержание в сырой картошке калорий небольшое – около 77 ккал на 100 г. Если готовить ее без масла – это вкусное и полезное диетическое блюдо. Однако в сравнении с другими овощами, конечно, калорийность картофеля выглядит высокой.

На то, сколько в картошке калорий, влияет содержание крахмала в клубнях. Чем больше крахмала – тем выше калорийность картофеля. В молодом картофеле крахмала на 20-30% меньше, чем в зрелом, поэтому и калорийность молодого картофеля ниже. В нем содержится также больше витамина С, чем в зрелом овоще, но, к сожалению, при тепловой обработке он разрушается. Калорийность молодого картофеля составляет около 60-65 ккал на 100 г.

Калорийность картофеля запеченного

Калорийность картофеля, запеченного без кожуры, составляет 70 ккал. Запеченный с кожурой, картофель содержит 80 ккал. При этом именно в кожуре картофеля содержится основное количество калия, укрепляющего сердце, мышцы и выводящего из организма лишнюю соль и воду.

Калорийность картофеля, запеченного с фаршем, составляет 140-180 ккал; с грибами – 130 ккал. В запеченной с яйцами и сливками картошке калорий содержится меньше
– около 120 ккал на 100 г.

Калорийность картофельного пюре

Существует множество различных способов приготовления пюре из картошки. На калорийность картофельного пюре влияют такие ингредиенты, как молоко, сливки, масло. В картофельном пюре, сваренном без этих добавочных продуктов, содержится всего 63 ккал на 100 г. Если в блюде присутствует молоко, калорийность немного выше – около 90 ккал. Сваренное на воде с добавление сливочного масла, пюре из картофеля содержит 120 ккал на 100 г. Если вместо сливочного использовать небольшое количество растительного масла, калорийность картофельного пюре будет 80-85 ккал
. Самая же высокая калорийность этого блюда, если в его составе присутствует и молоко, и сливочное масло, – 150 ккал на 100 г.

Калорийность вареного картофеля

Картофель, сваренный в мундире, содержит 85 ккал на 100 г. Калорийность вареного картофеля без кожуры – около 66 ккал на 100 г. Калорийность молодого картофеля, отваренного в воде или на пару, практически не отличается от зрелого. Калорийность вареного картофеля с маслом составляет около 110-120 ккал на 100 г.

Калорийность жареной картошки

Жареный картофель в масле под запретом на любой диете, что и неудивительно – ведь при приготовлении этого блюда в масле образовываются канцерогенные вещества, а калорийность жареной картошки очень высокая. В зависимости от содержания масла она составляет от 150 ккал на 100 г (при добавлении 4-5 столовых ложек масла на 1 кг картофеля) до 350 ккал (при добавлении большего количества масла, использовании животного жира, сала и т.д.). Калорийность жареной картошки с грибами составляет около 200 ккал на 100 г, с мясом – 250-280 ккал на 100 г, а с салом – до 350 ккал и даже выше.

Особенно вредным видом жареной картошки считается картофель фри. Калорийность картофеля фри составляет 400-500 ккал на 100 г.

Калорийность картофеля и диеты

Есть или не есть картошку тем, кто сидит на диете, – этот вопрос так и не получил однозначного ответа. Одни специалисты запрещают употребление картофеля во время диеты. Другие говорят, что он полезен и есть его нужно.

На самом деле во время диет следует категорически отказаться от жареного картофеля, тушеного с добавлением масла, а также любых сочетаний картошки и мяса. А вот отварной картофель, картофельное пюре на воде с добавлением небольшого количества растительного масла, запеченный картофель (особенно с кожурой) во время диеты очень даже полезны. Но следует употреблять их в ограниченном количестве – не более 2 картофелин (150-200 г) в сутки.

Кроме того, существуют специальные диеты на картофеле, рассчитанные на 1-3 дня. Например, монодиета на отварном картофеле (порядка 1 кг в день нужно съедать и выпивать не менее 2 л воды) либо на картофеле и кефире (1 л кефира и 3-4 сваренные картофелины без соли и масла). Еще один вариант картофельной диеты на 3 дня предполагает употребление на завтрак стакана молока, на обед – 300 г картофельного пюре на воде без масла, на ужин – 2-3 отварных картофелины и 1 вареное яйцо. Благодаря невысокой калорийности картофеля, приготовленного без соли, масла, молока и других добавок, за 3 дня на подобной диете можно избавиться от 0,5-3 кг
, вывести лишнюю жидкость из организма, снять отеки, очистить кишечник.

Когда вы употребляете картофель во время диет, следует помнить, что наш организм хорошо усваивает углеводы только в первой половине дня. После 16.00 скорость расщепления углеводов снижается, и все, что организм не успеет потратить (превратить в энергию) до отхода ко сну, он перебросит в жировую ткань. Поэтому употребляйте картофель на завтрак или на обед, а на ужин предпочтите легкую белковую пищу, которая успеет полностью перевариться до того момента, как вы ляжете спать. Ужинайте не позже чем за 3 часа до сна.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее:
(21 Голосов)


Варёный картофель
довольно сильно богат полезными для организма веществами. В 100 граммах варёного картофеля содержится примерно 80 калорий; 15 г. углеводов; 1.5 г. белков и всего 0.1 г жиров. В белках присутствует подавляющее большинство аминокислот, которые встречаются в растениях.

Что касается витаминов, то в картофеле содержатся примерно 10 мкг фолиевой кислоты; 2 мкг филлолихона; 7.5 мг витамина С; 1.5 мг витамина РР и 13 мг холина. Однако, стоит отметить, что во время хранения картошки, содержание витамина С со временем снижается, поэтому её лучше есть в течение дня после приготовления.

Аминокислоты картофеля довольно эффективно усваиваются организмом, а сам он ощелачивает организм благодаря богатству минеральных веществ.

В нём присутствуют 328 мг калия; 167 меди; 40 мг фосфора; 20 мг магния; 8 мг кальция; 5 мг натрия; 0.31 железа; 0.27 цинка; 0.14 мг марганца и 0.3 мкг селена.

Стоит отметить, что большинство витаминов и микроэлементов находятся прямо под кожурой картошки. Исходя из этого, чистить картофель нужно аккуратно и тонким слоем. Желательно использовать овощечистку.

Полезные свойства картофеля вареного

Варёная картошка содержит очень много антиоксидантов. Это говорит о том, что употребление картофеля значительно препятствует развитию опухолей и процессам старения. Также он оберегает стенки сосудов. Довольно часто вареная картошка употребляется при низкокислотных язвах, гастритах, проблемах с сердцем.

Картофель имеет пользу для людей, страдающих хронической почечной недостаточностью. Отлично работает в качестве калолизатора, так как отлично выводит воду из организма благодаря калию. Кстати, картофель — это самый большой источник калия среди всех пищевых продуктов. В то же время крахмал, содержащийся в нём, обладает антисклеротическими действиями: понижает количество холестерина в сыворотке крови и печени.

Что касается вреда, то его вовсе нет. Вред может быть лишь от некачественного, жирного дополнения к картофельному блюду
. Или оттого, что сама картошка либо некачественная, либо слишком долго хранилась и пустила отростки. Хорошая, молодая и свежая картошка вряд ли принесет вред организму.

ARVE Ошибка:

Сколько калорий в вареном картофеле?

Картошка является самым калорийным овощем (80 ккал на 100 грамм). Но всё же картофель не является преградой для хорошей фигуры. Вопрос лишь в способе приготовления. В нём практически отсутствуют растительные жиры. Это говорит о том, что он не полнит человека, а вызывает лишь чувство сытости. Поэтому отварной картофель – это уникальное блюдо с низким содержанием калорий и помощник в сохранении стройной фигуры.

Только следует помнить, картошка, которая хранилась очень продолжительное время, содержит в себе больше калорий, чем свежая.
Так получается из-за свойства данного овоща накапливать крахмал.

Пюре из картофеля во время диеты

Сам по себе картофель практически не имеет жира, поэтому любое пюре из варёной картошки можно употреблять во время диеты. Вопрос лишь в том, с чем его употреблять. Разумеется, не рекомендуется во время диеты есть пюре в сочетании с большим количеством масла, колбасой и прочими жирными продуктами.

В этом случае фигуре повредит не само пюре, а как раз таки эти компоненты. Пюре лучше сочетать с овощами или рыбой, в которой содержится наименьшее количество жира. Также можно разбавить пюре с небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла.

Разумеется, если вы хотите разнообразных блюд пюре, то не стоит воспринимать всё так однобоко. Есть масса способов приготовить данное блюдо, не повредив при этом свою фигуру
. В пюре иногда добавляется поджаренный томат, сливочный сыр (по средиземноморской кухне). Или приправить соусом васаби (японская кухня).

Также можно добавлять отварного сельдерея и мяту, зеленый горошек с лимонной цедрой, отварную свёклу, печеное яблоко, шалфей, тимьян, острый и сладкий болгарский перец, горчицу и мускатный орех. Таким образом, можно экспериментировать и разнообразить свой рацион. Только подбирать продукты нужно с наименьшим количеством жира и калорий.

Как низкая калорийность вареного картофеля поможет похудеть?

Многие люди думают, что для похудения необходимо употреблять малое количество продуктов и вес постепенно начнёт снижаться. Возможно, только это не совсем корректно. На самом деле, для того чтобы похудеть, нужно употреблять то количество кКал, которое меньше вашего индивидуального порога калорий для набора или поддержания вашей массы тела.

Например, стандартный порог вашего организма – это 1000 калорий в день. И если вы употребляете 1100 калорий в день, то постепенно начнёте набирать определенное количество веса. Ну а если же вы употребляете 900 кКал, то некоторое количество веса начнёт уходить. На словах это звучит довольно просто.

Сложность заключается в том, чтобы выявить СВОЙ индивидуальный порог калорий, а он у каждого человека индивидуален: у кого-то 1000, а у кого-то 1500, и так далее.

Что касается варёного картофеля, то это очень сытный продукт, но при этом имеющий достаточно низкое количество калорий, что позволяет не превышать своего индивидуального ежедневного количества калорий. В этом и заключается хитрость: именно поэтому картофель является довольно эффективным продуктом для ухода за своей фигурой. Существуют даже различные специальные картофельные диеты.

Вариант диеты №1.
Он рассчитан на один день, но если диета понравилась хорошо перенеслась организмом, то её можно продлить ещё на четыре дня.

Утром выпивается стакан молока с самым низким процентом жира. В обед съедается порция картофельного пюре, приготовленное на воде, с добавлением малого количества соли. Ужин состоит из салата (вареный картофель, куриные яйца, щепотка молотого перца, растительное масло и уксус). Максимальный срок диеты 5 дней. Возвращаться к ней рекомендуется спустя 25 – 30 дней.

Вариант диеты №2.
Сначала для приёма пищи в течение дня готовится картофель, вес которого не больше одного килограмма. Далее, он готовится в пароварке (очищать не нужно, готовить вместе с кожурой и без соли). После приготовления, продукт разделяется на пять порций, которые вы будете употреблять в течение дня.

Питаться картошкой можно с добавлением зелени или растительного масла. Если этого недостаточно, то на завтрак можно съесть 1 кусок зернового хлеба. Также до обеда можно перекусить морковью, капустой или огурцами. Стоит отметить, что такая диета не должна длиться больше четырёх дней – это важно.

Вариант диеты №3.
Эта диета является очень сложной, поэтому перед ней желательно несколько раз подумать и проконсультироваться у диетолога о возможности её использования и количестве употребляемого картофеля в её процессе. Картофель используется также как и во втором варианте диеты.

Но чтобы не испытывать острого чувства голода, в течение дня съедается небольшая порция нежирного мяса / варёного куриного яйца / творога / сыра с малой долей жирности (100 г.) / тушёной моркови и томатов (200 г). На ваш выбор. Диета должна продолжаться не больше недели.

Следующий раз садиться на неё следует только спустя два месяца.

Как приготовить вареный картофель?

Чтобы сохранить витамины в клубнях картофеля, нужно делать правильную термическую обработку. Во время готовки картофель нужно помещать в кипящую воду. Наиболее полезным приготовлением картофеля является тепловая обработка в духовом шкафу при помощи фольги (только уже калорийность картошки будет больше).

Скорость варки картошки зависит от её размера. Чем больше картофель, тем дольше он варится, и наоборот. Соответственно, лучше резать его мельче.

Во время чистки, лучше складывать его в кастрюлю с холодной водой. А после, слить холодную и залить кипяток. Важно, чтобы воды над картошкой было не больше 1 сантиметра. После этого, кастрюля накрывается крышкой и ставится на огонь. Во время готовки не стоит забывать проверять готовность, прокалывая картофель ножом.

Если он готов, то нож будет легко входить в овощ
. Далее, сливается вода. Сам продукт приготовления остужается.

Стоит отметить, что во время варки, можно добавлять в воду укроп, турнепс, кольраби, пастернак или шпинат. Шпинат же следует добавлять в самом конце готовки примерно на минуту. Всё это лишь увеличит пользу блюда, сделает его более вкусным и разнообразит рацион.

ARVE Ошибка:
id and provider shortcodes attributes are mandatory for old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Теперь я не беспокоюсь о лишнем весе!

Такого эффекта можно добиться всего за несколько месяцев, без диет и изнуряющих тренировок, и самое главное – с сохранением эффекта! Настало время и вам все изменить!!! Лучший комплекс для похудения года!

Картофель – повседневная еда жителей Старого и Нового света. В Европе картошка появилась в XVI в. после открытия Америки Колумбом, но царицей рациона европейцев стала не сразу. Во Франции, например, выращивали картофельные кусты как декоративную культуру.

В конце XVIII в. клубни картофеля спасли французов от голодной смерти, с тех пор его стали смело употреблять в пищу. Для россиян картошка стала «вторым хлебом» только в середине XIX в. В качестве необходимого ингредиента она входит в состав более 200 тысяч рецептов. Информация о том, сколько калорий в картошке
, полезна для включения блюд из неё в диетическое питание.

Картофельные клубни на редкость удачно сбалансированы природой по составу БЖУ и ценным элементам, обеспечивают разнообразные нужды организма.

  • Белки составляют 1,2-2% клубней, содержат необходимые аминокислоты. По составу и усвояемости картофельный протеин приближается к белкам животного происхождения и может отчасти восполнять недостаток мяса и рыбы, яиц и молока.
  • Жиров в картошке совсем мало – 0,4%.
  • Углеводы в картофеле 16-18% – это крахмал, который является источником энергии, предупреждает развитие атеросклероза. По своему составу крахмал – сложный углевод, но очень быстро распадается в организме. Если потребности в энергии сразу после еды незначительны, продукт распада крахмала – глюкоза превращается в жировую ткань. Быстрое усвоение крахмала (высокий гликемический индекс) делает картошку нежелательной едой для тех, кто снижает вес.

К БЖУ надо добавить пищевую клетчатку — в картофельном клубне её содержится около 3 грамм. Клетчатка мягко чистит кишечник, не раздражая его стенок. А по витаминно-минеральному составу картошка – один из самых ценных для здоровья овощей.

Витаминно-минеральный состав картофеля:

Как видим, в картофельных клубнях содержится много витамина С, но при термической обработке он разрушается. В качестве источника аскорбиновой кислоты полезна только сырая молодая картошка. По мере хранения витаминные запасы клубней сокращаются в 3 раза. Больше всего в картошке калия, он регулирует работу сердца, снимает давление, выводит лишнюю воду, понижает кислотность.

Картофельные блюда полезны сердечникам, гипертоникам, страдающим болезнями ЖКТ и почечной недостаточностью. В клубнях присутствуют редкие металлы: никель, цинк, молибден, которые нужны для стабилизации гормонального фона и укрепления иммунитета.

Важно: наибольшая концентрация минералов сосредоточена в кожуре и верхних слоях мякоти, поэтому самым полезным является картофель, сваренный или запеченный в «мундире».

Калорийность картофеля при различных способах обработки

Картофельные клубни на 70-80% состоят из воды и в сыром виде имеют невысокую энергетическую ценность. Большое значение при обработке картофеля имеет изменение гликемического индекса – чем он выше, тем быстрее усваивается крахмал, образуются жировые запасы из углеводов. Такая пища повышает аппетит, способствует быстрому увеличению веса. Калорийность картошки зависит от способа её приготовления.

Картофель сырой

Диетологи утверждают, что полезнее всего для организма сырая картошка, ведь при термической обработке теряется до 70% ценных элементов клубней. Калорийность картофеля в сыром виде — 80 ккал/100 грамм, а молодой 100-граммовый клубень содержит всего 61 килокалорий. Гликемический индекс сырого продукта – 40 единиц. Нельзя утверждать, что такая картошка обладает высокими вкусовыми качествами – много её не съешь.

Зато 1 протертый неочищенный клубень на завтрак поможет:

  • восстановить иммунитет:
  • бороться с синдромом хронической усталости;
  • избавится от отеков;
  • укрепить десна и предотвратить развитие пародонтоза.

Сырой картофель можно употреблять в пищу с начала лета до февраля. При длительном хранении в клубнях накапливается крахмал и соланин, они прорастают и теряют свои целебные свойства. При пониженной кислотности и сахарном диабете сырой картофель противопоказан.

Тушеная картошка

Тушить картофель можно с разными продуктами: с овощами и грибами, с маслом и мясом. В зависимости от ингредиентов будет меняться энергетическая ценность готового блюда:

  • с грибами — 65,5 ккал/100 грамм;
  • с овощами – до 84 ккал/100 грамм;
  • с мясом — 140 ккал/100 грамм.

Грибы или сливки повышают калорийность картофельного блюда на 10%., а мясо способно увеличить килокалории в 2 раза. При похудении рекомендуется тушить картофель на воде без сливок, с каплей растительного масла и добавлением лука, моркови, зелени. Калорийность такого блюда составляет 72 ккал/100 грамм.

Картофель очищенный и сваренный целиком

Особенно популярна летом молодая картошка – очищенная, отварная, приправленная зеленью. Калорийность 100 грамм такого блюда составляет 78 килокалорий. Старые клубни варят без кожуры, предварительно вымачивают, чтобы уменьшить количество крахмала. Калорийность вареной картошки 86 ккал/100 грамм, а гликемический индекс 65 единиц.Она идеально подходит для желающих похудеть, умеренно усваивается организмом, не превращаясь сразу в жировую ткань.

Картофель в мундире

В картофеле, сваренном в кожуре, витамины разрушаются, но микроэлементы (калий, магний, фосфор и др.) сохраняются лучше, не переходят в отвар. Важно перед варкой хорошо промыть клубни, старые, проросшие с позеленевшими пятнами соланина лучше в мундире не варить. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, калорийность отварного картофеля на воде невысокая – 74 килокалории в 100 граммах. Для диеты это вполне приемлемый вариант, т. к. блюдо имеет средний гликемический индекс и усваивается постепенно.

Картофельное пюре

Толченая картошка – диетическое блюдо при заболеваниях ЖКТ, т. к. не травмирует стенки желудка и кишечника. Помогает оно при лечении кашля, особенно у детей. Исторически пюре стало первым картофельным рецептом в Европе. Отваренные клубни толкли, добавляя молоко и масло. Калорийность пюре на воде составляет 81-88 ккал/100 грамм, а при добавлении молока и масла питательность возрастает до 105 килокалорий. Картошка в виде пюре имеет самый высокий гликемический индекс, быстро усваивается организмом, способствует накоплению жира. Такой продукт вредно употреблять всем, кто хочет сбросить лишние килограммы.

Картошка, запеченная в духовке

Трудно найти человека, который не любит печеную картошку. Так как максимальная концентрация полезных веществ сосредоточена в кожуре, рекомендуется её запекать и есть, не очищая. Калорийность такого блюда составляет 110 -112 килокалорий на 100 грамм. Крахмал при запекании переходит в легко усваиваемую форму, и в запечённой картошке гликемический индекс подскакивает до 80 единиц. Такая картошка полезна для сердечников (в ней много калия). Людям же с излишним весом не рекомендуется увлекаться вкусными печеными клубнями – они только увеличат отложения жира.

Это интересно: в XIX в. в литературной среде существовал рецепт картофеля «а ля′ Пушкин». Холодные, отваренные целиком клубни, выкладывались в сковороду на слой масла и зажаривались в русской печи. Такой способ изобрел ссыльный поэт, когда возвратился однажды домой поздно, но не хотел будить няню, чтобы та разогрела ужин.

Жареная картошка

Жареный картофель – на растительном масле, на сале – любимое блюдо детей и взрослых. Но полезно ли оно для здоровья? Калорийность картофеля на 100 грамм при жарении возрастает по сравнению с сырым продуктом почти в 3 раза и составляет 205-225 ккал. Картошка хорошо впитывает жир, что и повышает её питательность. Испытывая сильное чувство голода, на скорую руку можно позволить себе насытиться жареной картошкой, но её постоянное присутствие в рационе вредно и для здоровья, и для фигуры. Высокие вкусовые качества блюда вызывают пристрастие к нему, формируют пищевые привычки, ведущие к ожирению. Диетологи утверждают, что вредна не сама жареная картошка, а привычка вкусно и обильно питаться.

Фри

В переводе с английского «фри» означает «жареный». Впервые этим блюдом угостил своих гостей президент США Т. Джефферсон. Тонко порезанная картофельная соломка обжаривается во фритюре на большом огне всего 4-5 минут.

Обратите внимание: Количество жира увеличивается с 0,4% (в сыром продукте) до 13-17%, т. е. больше, чем в 40 раз! Калорийность составляет от 249 до 400 ккал/100 грамм.

Злоупотребление такой пищей губительно для поджелудочной железы, она забивает сосуды холестерином, ведет к ожирению. За минутное удовольствие от вкусной еды и быстрое насыщение человек расплачивается собственным здоровьем.

Чипсы

Еще одно американское изобретение – чипсы – представляют собой тонко нарезанный картофель, приготовленный в кипящем фритюре. Калорийность такого продукта огромная – 540 ккал/100 грамм. Вред увеличивается обилием соли и приправ, которыми сдабривается прожаренная насквозь картошка. Чипсы промышленного изготовления делаются даже не из картошки, а из муки – кукурузной или пшеничной – соединенной с соевым крахмалом. Продукт с гликемическим индексом 80 ед. быстро усваивается и способствует ожирению. Кроме этого, увлечение чипсами создает риск сахарного диабета, атеросклероза, инсульта.

У большинства людей картошка пользуется особой популярностью. Это объясняется очень просто, ведь овощ является питательным и сытным продуктом. Из него можно приготовить множество вкусных блюд. Несмотря на модное нынче здоровое питание, картофель в любом виде продолжает быть востребованным и незаменимым овощем на столах большинства семей. По этой причине многих беспокоит калорийность незаменимого овоща. Сколько калорий в вареной картошке и в каком виде ее лучше употреблять?


Незаменимый овощ

Картофель относится к семейству пасленовых растений и в еду идут только его клубни
. К нам он попал благодаря царю Петру I, он впервые привез овощ из Голландии. С тех пор он полюбился многим и стал одним из самых незаменимых овощей в любое время года. Его родиной считается Южная Америка, там до сих пор картофель можно найти в дикорастущем виде.

Его часто называют «вторым хлебом», поскольку он всегда доступен и может легко утолить голод. Картофель быстро и легко приготовить в любом виде:

  • в отварном;
  • в запеченном;
  • в жареном.

Из него готовят первые и вторые блюда, добавляют в салаты и гарниры
. Лучшие вкусовые качества картофеля можно оценить в отварном виде. Ее чаще всего нарезают кусочками средних размеров и отваривают, готовят вкусно и картофельное пюре. Особенно вкусным будет вареная картошка в мундире, если к ней добавить сливочное масло и посыпать свежей зеленью. Придумано множество рецептов блюд с картошкой, которые часто готовят для всей семьи. По этой причине возникает вопрос, сколько калорий в любимом овоще? В каком виде его лучше употреблять, чтобы не навредить здоровью и не набрать лишний вес?

Калорийность картофеля

В течение многих веков картофель ежедневно употребляется в пищу. Калорийность овоща будет зависеть от того, как приготовить, в каком виде и с чем его подавать на стол. В сыром виде на 100 грамм приходится 70 калорий. В вареном овоще калорий ненамного больше, всего 82 единицы:

  • белки — 2,0 гр;
  • жиры — 0,4 гр;
  • углеводы — 16,7 гр.

Если учесть, что в сутки норма калорий составляет порядка 1200-1500 калорий, то калорийность отварного картофеля совсем небольшая. Отварная картошка сохраняет практически все витамины и микроэлементы
после термообработки:

Считается, что в картофельном супе содержится меньше всего калорий — 39 единиц. Оказывается, что наименьшая энергетическая ценность сваренного картофеля в мундире. Калорийность в 100 граммах такого овоща всего 75 калорий. Количество калорий отварной картошки будет зависеть от различных продуктов в готовом блюде. Например, в 100 граммах:

Самой полезной и низкой по калорийности получается отварная картошка в мундире. Почти такая же пищевая ценность в печеной картошке с кожурой. Рекомендуется обязательно снимать кожуру с отварного и запеченного овоща
. В ней содержатся все пестициды и другие вредные вещества, накопленные овощем. Все самое полезное она отдает в процессе приготовления, оставляя в себе только вредные вещества.

Любителям жареной картошки следует знать, сколько калорий в данном блюде. Подсчитано, что калорий в 100 граммах такого блюда всего 150 единиц, что не так много. Обычно жаренный овощ употребляют вместе с мясом, в котором и содержится много калорий.

Еще одним опасным по калорийности блюдом является картофель фри. Он готовится с большим количеством масла, оно и дает много лишних и вредных калорий. Всего в готовом блюде содержится 400 ккал
. В популярных чипсах еще больше — 500 калорий.

Кроме, вкусовых качеств картофель славится и полезными свойствами. Его применяют в народной медицине при многих заболеваниях. В отварном виде он обладает такими же свойствами, что и свежий овощ. В нем содержится большое количество антиоксидантов, которые предохраняют организм от развития раковых опухолей. Они также способствуют замедлению процессов старения
, укрепляют стенки сосудов, помогают сохранить молодость и здоровье.

Крахмалы, которые содержатся в клубнях картофеля, помогают убрать плохой холестерин в сыворотке крови и в печени. Овощ рекомендуется употреблять при заболеваниях пищеварительного тракта, почек и сердца, отеках. Он обладает мочегонным и антицинготным свойством.

По рецептам народной медицины полезно пить сок из свежих клубней. Отварной овощ полезен при заболевании дыхательных органов, с ним делают ингаляции.

Следует знать, что очищенные клубни, оставленные в воде, на длительное время быстро теряют свои полезные свойства
. Если сырой очищенный картофель опустить сразу в кипящую воду он потеряет всего 20% всех полезных веществ.

Рекомендуется варить его в посуде с плотно закрытой крышкой и не использовать для приготовления медную или жестяную посуду. В ней овощ теряет много витамина С. Желательно не переварить клубни и стараться не разогревать готовое блюдо повторно несколько раз. Лучше всего приготовить необходимую порцию и сразу ее съесть. В таком виде овощ отдаст все свои лучшие свойства и принесет пользу организму.

Калорийность картошки в мундире отварной

Калорийность картофель отварной в мундире. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«картофель отварной в мундире».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78 кКал 1684 кКал 4.6% 5.9% 2159 г
Белки 2.86 г 76 г 3.8% 4.9% 2657 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.3% 56000 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 8.1% 1576 г

Энергетическая ценность картофель отварной в мундире составляет 78 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

калорий в вареном картофеле — ресурсы для похудения

Если вам

понравилась эта статья, попробуйте наш информационный бюллетень . Это бесплатно .

Получайте самую свежую информацию о том, что работает для похудения, прямо на свой почтовый ящик. Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Политика конфиденциальности

Спонсируемый

Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» предназначены для помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете, или думаете, что можете страдать, заболевание, перед началом которого вам следует проконсультироваться с врачом режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода относительной бездеятельности, вам следует начинать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если у вас дискомфорт, стресс или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки, не продолжать.Инструменты и информация на сайте Ресурсы для похудания не предназначены для беременным и кормящим женщинам или лицам моложе 18 лет. Авторские права © 2000-2020 Weight Loss Resources Ltd. Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их владельцам.

.

калорий в пюре, вареном и жареном картофеле

Картофель содержит удивительное количество питательных веществ и очень сытен. Сколько калорий в картофеле? Одна небольшая вареная картошка содержит 80 калорий, которые можно легко добавить при добавлении начинки. Несмотря на относительно высокое содержание калорий, картофель содержит много питательных веществ, и его следует употреблять в умеренных количествах.

Приготовление картофеля Калорий на 100 грамм (3,5 унции)
Необработанный 70
Вареная 80
Пюре 108
Запеченная 85
Жареный 150
Чипсы 500
Картофель фри 270

Как и большинство крахмалов, в картофеле много углеводов.Но, несмотря на высокий уровень углеводов, картофель содержит большое количество важных витаминов, таких как витамин С, и много антиоксидантов, которые могут помочь в борьбе с раком.

В картофеле также содержится калий, полезный для здоровья сердца. Белок в картофеле также является важным питательным веществом. Картофель, как известно, помогает снизить кровяное давление, строить клетки и стимулировать деятельность мозга.

Итак, теперь, когда вы знаете о питательных свойствах картофеля, что делать, если вы соблюдаете диету? Удвойте или утроите калорийность вареного картофеля, и вы легко можете получить нежелательные калории. А с картофельным пюре около полстакана картофельного пюре содержит 108 калорий. Для сравнения, полчашки жареного картофеля содержит 270 калорий, поэтому остерегайтесь калорий из-за чрезмерного количества масла и жира. Картофель фри может быть вкусным, но он не очень калорийен.

Прекрасная замена картофелю фри — жареные в духовке дольки картофеля с щепоткой соли и несколькими чайными ложками оливкового масла. Держите на кухне соль, свежемолотый перец и другие травы, чтобы придать вкусу обычный картофель.

Картофель очень сытный, поэтому планируйте свои порции с умом, и вы сможете ощутить преимущества картофеля, не добавляя вину калорийности картофеля.

Кроме того, если вы соблюдаете ГИ-диету, стоит отметить, что у холодного картофеля ГИ вдвое меньше, чем у теплого. Таким образом, холодный картофельный салат поможет вам дольше оставаться сытым, не повышая уровень сахара в крови. Просто не забывайте не употреблять майонез.

Несмотря на то, что в картофеле много углеводов, он имеет много полезных питательных веществ и является прекрасным гарниром. Но если вы выбираете между тем, стоит ли ставить тарелку картофельных чипсов (500 калорий на 100 грамм) посреди стола для вечера кино, вы можете оставить этот картофель в покое и пойти на вместо этого пара морковных палочек (100 калорий на 100 грамм).

.

калорий в 100 граммах отварного картофеля, полезные свойства овощей

У большинства людей картошка очень популярна. Это очень просто, ведь овощ является питательным и сытным продуктом. Можно приготовить много вкусных блюд. Несмотря на то, что сегодня модно здоровое питание, картофель в любом виде продолжает оставаться популярным и незаменимым овощем на столах большинства семей. По этой причине многих беспокоит калорийность основного овоща.Сколько калорий в отварном картофеле и в каком виде его лучше употреблять?

Заменитель

Картофель принадлежит к семейству растений Solanaceae, и пищей служат только клубни. Нам он был обязан царю Петру I, он впервые привез овощ из Нидерландов. С тех пор он полюбился многим и стал одним из самых необходимых овощей в любое время года. Его родина — Южная Америка, еще в дикой природе можно встретить картофель.

Его часто называют «вторым хлебом», так как он всегда под рукой и легко утолит голод.Картофель быстро и легко приготовить в любом виде:

Из него готовят первые и вторые блюда, добавляют в салаты и гарниры. Считается, что лучший вкус картофеля — вареный. Его часто нарезают кусочками среднего размера и отваривают, готовят вкусное пюре. Особенно вкусен отварной картофель в мундире, если к нему добавить сливочное масло и посыпать зеленью. Придумано много рецептов с картошкой, которую часто готовят для всей семьи. По этой причине возникает вопрос, сколько калорий в вашем любимом овоще? В каком виде его лучше употреблять, чтобы не навредить здоровью и не набрать вес?

Калорийность картофеля

На протяжении многих веков картошка в каждом приеме пищи.Калорийность овоща будет зависеть от того, как его готовить, в каком виде и с чем его подавать на стол. Сырые 100 граммов 70 калорий. Калорийность вареных овощей чуть больше, всего 82 единицы:

    ,

  • белки — 2,0 г;
  • Жиры

  • — 0,4 г;
  • углеводов — 16,7 г.

Если учесть, что в день калорийность составляет примерно 1200-1500 калорий, то калорийность отварного картофеля совсем небольшая. Вареный картофель сохраняет почти все витамины и минералы после термической обработки:

  • A, B, C, E, K;
  • фолиевая кислота;
  • холин;
  • Ниацин;
  • железо и калий;
  • йод и кальций;
  • кобальт и марганец;
  • магний и медь;
  • молибден и натрий;
  • селен и фосфор;
  • цинк и фторид.

Считается, что картофельный суп содержит меньше калорий — 39 единиц. Оказывается, наименьшая энергетическая ценность вареного картофеля. Калорийность 100 граммов этого овоща всего 75 калорий. Калорийность вареного картофеля будет зависеть от разнообразия продуктов в готовом блюде. Например, в 100 граммах:

  • со сливочным маслом 130 ккал;
  • с грибами 105 ккал;
  • масло растительное, чеснок и зелень 125 ккал;
  • со специями и беконом 175 ккал.

Полезная и низкокалорийная, оказывается картофель отварной в кожуре. Практически такая же пищевая ценность запеченного картофеля с кожурой. С вареных и запеченных овощей рекомендуется всегда снимать кожицу. Он содержит все пестициды и другие вредные вещества, накопленные в овощах. Все самое полезное она дает в процессе приготовления, оставляя только вредные вещества.

Любителям жареного картофеля стоит знать, сколько калорий в этом блюде.Подсчитано, что калорий в 100 граммах блюд всего 150 единиц, не так уж и много. Обычно жареные овощи употребляют вместе с мясом, которое содержит много калорий.

Еще одно калорийное блюдо, представляющее угрозу, — это картофель фри. Он приготовлен с большим количеством масла и дает вам много ненужных и вредных калорий. Всего готовое блюдо содержит 400 калорий. В популярных чипсах еще более 500 калорий.

Полезные свойства картофеля

Также попробуйте картофель и славится своими полезными свойствами.Используется в народной медицине при многих заболеваниях. Вареный он имеет те же свойства, что и свежий овощ. Он содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают организм от развития рака. Также они помогают замедлить процессы старения, укрепляют стенки сосудов, помогая сохранить молодость и здоровье.

Крахмал, содержащийся в картофеле, помогает удалить плохой холестерин из сыворотки крови и печени. Овощ рекомендуется употреблять при заболеваниях пищеварительного тракта, почек и сердца, отеках.Обладает мочегонным и противовоспалительным действием.

Рецепты народной медицины Полезно пить сок из свежих клубней. Вареный овощ полезен при заболеваниях органов дыхания, с ним делают дыхательные процедуры.

Следует знать, что очищенные клубни, оставленные в воде на длительное время, быстро теряют свои полезные свойства. Если сырой очищенный картофель бросить прямо в кипящую воду, он потеряет только 20% всех питательных веществ.

Рекомендуется заваривать в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой и не использовать для изготовления медной или жестяной посуды. В нем овощ теряет много витамина С. Желательно переварить клубни и постараться не разогревать блюдо еще раз несколько раз. Лучше всего приготовить необходимую порцию и сразу ее съесть. Таким образом овощ раскроет все свои лучшие качества и принесет пользу организму.

.

Сколько калорий в картофеле?

Картофель содержит много углеводов, поэтому вы можете опасаться его есть. Но в них также есть много хороших вещей, таких как витамин С, антиоксиданты для борьбы с раком, калий для здоровья сердца и хорошее количество белка. Картофель в рационе помогает снизить кровяное давление, накапливать клетки и поддерживать оптимальную работу вашего мозга. Тем, кто беспокоится о своем весе, следует знать, сколько калорий в картофеле.

Сколько калорий в картофеле?

Следующие таблицы помогут вам спланировать, как включить картофель в свой рацион:

1 Обычный картофель

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

77

17 грамм

0. 8 грамм

1 Малый

(170 грамм)

130

30 грамм

1,3 грамма

1 Средний

(213 грамм)

163

37 грамм

1,7 грамма

1 Большой

(369 грамм)

283

64 грамма

2.4 грамма

1 Обычный картофель, запеченный

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

93

21 грамм

1,2 грамма

1 Малый

(138 грамм)

129

29 граммов

1. 6 грамм

1 Средний

(173 грамма)

161

37 грамм

2 грамма

1 Большой

(299 грамм)

279

63 грамма

3,5 грамма

1 Обычный картофель, вареный или приготовленный на пару

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

87

20 грамм

0. 9 грамм

1 обычный картофель, пюре с маргарином

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

116

16 грамм

1,7 грамма

1 обычный картофель, приготовленный в микроволновой печи

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

105

24 грамма

2. 4 грамма

1 Красный картофель

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

71

16 грамм

1,3 грамма

1 Малый

(170 грамм)

120

27 грамм

2.2 грамма

1 Средний

(213 грамм)

150

34 грамма

2,8 грамма

1 Большой

(369 грамм)

260

59 грамм

4,8 грамма

1 Белый картофель

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

69

16 грамм

1. 2 грамма

1 Малый

(92 грамма)

63

14 грамм

1,1 грамма

1 Средний

(213 грамм)

147

33 грамма

2,4 грамма

1 Большой

(369 грамм)

254

58 грамм

4.2 грамма

1 Белый картофель, запеченный

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

94

21 грамм

1,5 грамма

1 Красновато-коричневый картофель

калорий

Углеводы

Сахар

100 г

79

18 грамм

0. 6 грамм

1 Малый

(170 грамм)

135

31 грамм

1 грамм

1 Средний

(213 грамм)

169

38 грамм

1,3 грамма

1 Большой

(293 грамма)

293

67 грамм

2.3 грамма

Вкусные рецепты из картофеля

Эти восхитительные рецепты помогут вам получить больше картофеля в вашем рационе.

1. Низкокалорийный сырно-картофельный суп

Это видео — отличный пример картофельного супа, который насытит, но не восполнит пустыми калориями:

.

Калорийность картофеля — БЖУ на 100 грамм. Разбор картошки от нутрициолога | Блог спортивного нутрициолога

В России одним из базовых продуктов на столе каждого жителя является картошка. Именно поэтому те, кто садятся на диету или следят за своей фигурой задаются вопросом — можно ли есть картошку при похудении, и какая у неё вообще пищевая ценность.

Какое соотношения БЖУ в этом продукте и какова калорийность картофеля — подробно расскажу далее.

Фото: www.healthination.com

Фото: www.healthination.com

Энергетическая ценность и калорийность картофеля: состав и КБЖУ

Сырой картофель и вареная картошка имеют разную пищевую ценность, а значит по-разному воздействуют на организм и обмен веществ. Разумеется, большинство из нас предпочитают есть картошку в готовом виде, поэтому приведу таблицу, в которой показано, сколько калорий содержится в продукте о способам приготовления.

Картофель — калорийность на 100 грамм (таблица):

Как видите, больше всего калорий содержится в картофельных чипсах, и меньше всего — в отварной картошке «в мундире»

Как видите, больше всего калорий содержится в картофельных чипсах, и меньше всего — в отварной картошке «в мундире»

Однако при грамотном составлении рациона важно учитывать не столько калорийность, сколько общее соотношение КБЖУ и особенно — количество углеводов на 100 грамм продукта.

Примерное соотношение БЖУ и калорийность картофеля (варёного) — картинка из Яндекса

Примерное соотношение БЖУ и калорийность картофеля (варёного) — картинка из Яндекса

Другими словами, углеводы на 100 граммов картошки составляют около 17,5 г. При этом в картофеле практически нет жиров и очень мало белка. Углеводы в картошке представлены крахмалом.

Вообще, калорийность вареных овощей часто отличается от сырых в большую сторону. Например, в сырой свекле 42 ккал, а в вареной — 44 ккал, а углеводов 6,76 грамм и 10 грамм соответственно.

На заметку: свекла, картофель и морковь при варке меняют свои свойства — а именно, повышается их гликемический индекс (ГИ).

Желательно все овощи есть сырыми, но в случае с картошкой этого делать не следует по понятным причинам.

Ещё одна картинка из Яндекса: калории в картофеле на 100 грамм по видам

Ещё одна картинка из Яндекса: калории в картофеле на 100 грамм по видам

Стоит знать, что белки, жиры, углеводы и калории — это не единственное, что следует учитывать при оценке продукта, в том числе картофеля.

Важно обращать внимание на состав микронутриентов (витаминов и минералов).

Пищевая ценность картофеля представлена на фото:

Источник: eda-land.ru

Источник: eda-land.ru

Вообще, калории в овощах и в частности углеводы воздействуют на организм не так, как другие — и всё из-за клетчатки. Именно она не дает углеводам быстро всасываться в кровь и повышать уровень сахара.

Правда, картофель — не овощ в его классическом понимании. И если вы — диабетик, не представляющий жизнь без картофельного пюре, то вам стоит в дополнение к данному блюду добавлять другие свежие овощи, или отруби, чтобы понизить общий гликемический индекс блюда. Или заменить пюре из картошки на аналог — пюре из цветной капусты (мой рецепт этого блюда).

Где больше калорий: в картошке или макаронах?

Если сравнивать калорийность картошки и макарон (оба варианта в вареном виде и без добавок в виде масла и др. соусов, для примера), то больше калорий будет всё-же в макаронах.

В вареных макаронах без ничего будет около 100-120 ккал на 100 грамм, а в картофеле меньше — около 77-80 ккал на 100 грамм.

Однако, напоминаю, что не стоит оценивать продукт исключительно по калориям.

Ведь, если сравнивать цельнозерновые макароны с обычной картошкой, то их можно назвать более здоровым источником сложных (медленных) углеводов.

Моё фото, доказывающее, что нутрициологи тоже едят картошку!

Моё фото, доказывающее, что нутрициологи тоже едят картошку!

Лично я, как нутрициолог, не отказываюсь от употребления картошки в пищу. Когда есть желание поесть пюре или приготовить суп, в котором есть картошка — я конечно её использую.

Если вы сомневаетесь, стоит и можно ли вам есть картошку при хроническом заболевании (нарушении обмена веществ, диабете и других), обязательно проконсультируйтесь со специалистом! Статья носит информационный характер и не является инструкцией 🙂

Рекомендуемое

  • Показываю, как запечь батат в фольге вместо картошки. Рецепт вкусного гарнира для тех, кто следит за фигурой

Всем удачного дня и здоровья!

Картофель: чем полезен и когда вреден? Отвечает врач-диетолог

https://rsport.ria.ru/20201202/kartofel-1587210227.html

Картофель: чем полезен и когда вреден? Отвечает врач-диетолог

Картофель: чем полезен и когда вреден? Отвечает врач-диетолог — РИА Новости Спорт, 14. 09.2021

Картофель: чем полезен и когда вреден? Отвечает врач-диетолог

Картофель — это «второй хлеб», который не влияет на набор веса, если его правильно приготовить. Врач-диетолог Татьяна Разумовская рассказала РИА Новости, для… РИА Новости Спорт, 14.09.2021

2020-12-02T07:00

2020-12-02T07:00

2021-09-14T13:27

зож

продукты

питание

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/152781/78/1527817894_0:0:2000:1125_1920x0_80_0_0_f6377c3facd1f5bf87caec70b0d7c0ec.jpg

Картофель — это «второй хлеб», который не влияет на набор веса, если его правильно приготовить. Врач-диетолог Татьяна Разумовская рассказала РИА Новости, для каких блюд и как выбирать этот продукт, а также почему он должен быть на вашем столе.Почему можно на диете?Есть миф, что картофель помогает быстро набирать вес. Это не совсем так: калорийность вареного картофеля — около 80-110 килокалорий на 100 граммов. Сто граммов — вес среднего клубня. При этом в картошке совсем не много грубой клетчатки, она не вызывает вздутия живота и отеков из-за набора лишней жидкости.Другое дело — картофель фри (порядка 280 килокалорий), который вредит фигуре и увеличивает риск диабета второго типа. К тому же когда вы готовите картошку в мундире или запекаете ее, теряется около десяти-пятнадцати процентов полезных веществ. В картошке фри их меньше на 60 процентов.Какой ­— для салатов, какой — для пюреДля супов и салатов подходит картофель с темной кожурой, он не разварится в кипятке. Жарить лучше желтый или розовый: такой не будет горчить. Картофель белого цвета подойдет для пюре — он более мягкий и хорошо разваривается.Для сердца и давленияВ картошке много калия — 378 миллиграммов на 100 граммов, он помогает организму избавиться от ненужной воды, натрия и шлаков. Если калия не хватает, могут возникнуть мышечные судороги, нарушения сердечного ритма. Высоко содержание магния, вместе с калием этот микроэлемент позитивно влияет на давление: снижает его, что полезно для гипертоников. Однако сам по себе картофель давление не уменьшит и не может заменить лекарства, выписанные врачом.Укрепляет костиКартошка — источник фосфора (50-60 миллиграммов на 100 граммов), от которого зависит обмен углеводов. Ткани скелета образуются из фосфорнокислотных солей. Нехватка фосфора у ребенка может стать причиной рахита.Против вируса и для зубовКроме того, в картофеле много витамина С: 13 миллиграммов на 100 граммов. Он укрепляет кровеносные сосуды — от вен до капилляров, поставляет кальций зубам и помогает бороться с вирусами.»У взрослого человека суточная потребность в витамине С — от 75 миллиграммов, но поскольку картофеля россияне едят много, можно сказать, что он вносит большой вклад в обеспечение организма аскорбиновой кислотой», — считает Татьяна Разумовская.Как выбирать и хранить картофельКартофель должен быть целым и сухим, без проростков, которые говорят о наличии токсичного вещества — соланина, появляющегося при длительном и неправильном хранении. Лучшая температура для хранения картошки — два-пять градусов. Чтобы она меньше прорастала, положите к картофелю две-три ветки сухой мяты, это поможет на некоторое время замедлить процесс.

https://rsport.ria.ru/20201128/yaytsa-1586709978.html

https://rsport.ria.ru/20201125/banan-1586152744.html

https://rsport.ria.ru/20201126/fistashki-1586518664.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Владимир Мясников

Владимир Мясников

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/152781/78/1527817894_112:0:1889:1333_1920x0_80_0_0_5121bdee51389b897aceb19d78f63407.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Владимир Мясников

продукты, питание, здоровье

Картофель — это «второй хлеб», который не влияет на набор веса, если его правильно приготовить. Врач-диетолог Татьяна Разумовская рассказала РИА Новости, для каких блюд и как выбирать этот продукт, а также почему он должен быть на вашем столе.

Почему можно на диете?

Есть миф, что картофель помогает быстро набирать вес. Это не совсем так: калорийность вареного картофеля около 80-110 килокалорий на 100 граммов. Сто граммов вес среднего клубня. При этом в картошке совсем не много грубой клетчатки, она не вызывает вздутия живота и отеков из-за набора лишней жидкости.

Другое дело картофель фри (порядка 280 килокалорий), который вредит фигуре и увеличивает риск диабета второго типа. К тому же когда вы готовите картошку в мундире или запекаете ее, теряется около десяти-пятнадцати процентов полезных веществ. В картошке фри их меньше на 60 процентов.

«Тем, кто худеет, не следует сочетать картошку с мясом или салом: вместе такие продукты будут медленно перевариваться. Конечно, разово это делать можно, но это блюда слишком сытные и не должны быть основой рациона», считает диетолог.

28 ноября 2020, 06:00ЗОЖЧто будет, если есть яйца каждый день? Отвечает диетолог

Какой ­— для салатов, какой — для пюре

Для супов и салатов подходит картофель с темной кожурой, он не разварится в кипятке. Жарить лучше желтый или розовый: такой не будет горчить. Картофель белого цвета подойдет для пюре — он более мягкий и хорошо разваривается.

Для сердца и давления

В картошке много калия 378 миллиграммов на 100 граммов, он помогает организму избавиться от ненужной воды, натрия и шлаков. Если калия не хватает, могут возникнуть мышечные судороги, нарушения сердечного ритма. Высоко содержание магния, вместе с калием этот микроэлемент позитивно влияет на давление: снижает его, что полезно для гипертоников. Однако сам по себе картофель давление не уменьшит и не может заменить лекарства, выписанные врачом.

25 ноября 2020, 07:00ЗОЖБананы: полезная трава или жуткая отрава? Отвечает врач-диетолог

Укрепляет кости

Картошка источник фосфора (50-60 миллиграммов на 100 граммов), от которого зависит обмен углеводов. Ткани скелета образуются из фосфорнокислотных солей. Нехватка фосфора у ребенка может стать причиной рахита.

Против вируса и для зубов

Кроме того, в картофеле много витамина С: 13 миллиграммов на 100 граммов. Он укрепляет кровеносные сосуды от вен до капилляров, поставляет кальций зубам и помогает бороться с вирусами.

«У взрослого человека суточная потребность в витамине С от 75 миллиграммов, но поскольку картофеля россияне едят много, можно сказать, что он вносит большой вклад в обеспечение организма аскорбиновой кислотой», считает Татьяна Разумовская.

26 ноября 2020, 20:34ЗОЖФисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог

Как выбирать и хранить картофель

Картофель должен быть целым и сухим, без проростков, которые говорят о наличии токсичного вещества соланина, появляющегося при длительном и неправильном хранении.

«Зеленые пятна вариант нормы, если они не слишком большие: до двух сантиметров. В любом случае зеленую поверхность надо срезать. Если есть темно-коричневые пятна, перед вами больной картофель, который быстро испортится», объясняет диетолог.

Лучшая температура для хранения картошки — два-пять градусов. Чтобы она меньше прорастала, положите к картофелю две-три ветки сухой мяты, это поможет на некоторое время замедлить процесс.

Вареный картофель. Калорийность и польза вареного картофеля



Свойства вареного картофеля

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит вареный картофель ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

50 р.

 


Думаем, у любой хозяйки есть свои проверенные временем «быстрые» рецепты на все случаи жизни. Ведь бывает, что за ограниченное количество времени нужно приготовить полноценный обед или ужин, чтобы вкусно, а главное сытно накормить гостей или своих близких. Если задать вопрос о том, какой гарнир придется по вкусу каждому и не займет много времени для приготовления, подавляющее большинство хозяек ответит, что это вареный картофель.


Отваривание — это один из самых простых, быстрых и не затратных способов приготовления картофеля. Причем именно в вареном виде проявляется вся вкусовая палитра картофеля. Наибольшей популярностью пользуется отварной молодой картофель, поданный со сливочным маслом, зеленью или с жаренным луком, а также мясными и колбасными изделиями. Отваривать картофель можно как в кожуре, так и без. Диетологи утверждают, а исследователи подтверждают данными научных исследований факт того, что польза вареного картофеля «в мундире» гораздо больше, чем предварительно очищенного продукта.


Кроме того, особые сладкие сорта картофеля, такие как ямс или батат следует варить только в кожуре. считается, что только при таком способе обработки сладкий картофель будет годен к употреблению в пищу. Ученые утверждают, что польза вареного картофеля в кожуре после термической обработки не изменяется в сравнении со свежим овощем. Напротив в очищенном картофеле остается всего половина содержащихся в первоначальном природном материале полезных соединений и витаминов.

Польза вареного картофеля


Химический состав варенного картофеля обогащен витаминами В, С, Е, а также К и PP. Кроме того в составе вареного картофеля содержится магний, медь, холин, цинк, селен, кальций и калий. Калорийность варенного картофеля находится на достаточно низком уровне и составляет всего 86 Ккал, которые приходятся на 100 грамм готового кулинарного изделия. Такой низкий уровень калорийности варенного картофеля, а также витаминно-минеральный состав продукта дают все основания для причисления продукта к списку диетических.


Варенный картофель — это универсальный продукт питания, который может служит как основным блудом, так и гарниром, а кроме того ингредиентом салатов, начинкой для выпечки или пирожков. Однако, для того, чтобы получить вкусный и полезный продукт нужно помнить некоторые правила, которые помогут приготовить отменный вареный картофель. Во-первых, картофель лучше варить на медленном огне, так овощ равномерно приготовиться. Во-вторых, молодой картофель опускают в кипящую воду, а старый — в холодную. Кроме того, не стоит переваривать картофель или варить продукт повторно.

Калорийность вареного картофеля 86 кКал

Энергетическая ценность вареного картофеля (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):


Белки: 1.71 г. (~7 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 18.21 г. (~73 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 8%|1%|85%

Рецепты с вареным картофелем



Пропорции продукта. Сколько грамм?


в 1 штуке 100 граммов

 

Пищевая ценность и состав вареного картофеля

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.026 г

Моно- и дисахариды

0.85 г

Пищевые волокна

1. 8 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 30679


Сколько калорий и витаминов в вареной картошке? Вареный картофель

Когда заходит речь о составлении рациона худеющего человека, первым делом приходится высчитывать энергетическая ценность продуктов и их гликемический индекс. И на этом этапе можно услышать настоятельную рекомендацию диетологов не употреблять картошку, или хотя бы делать это как можно реже. Почему так происходит, сколько же калорий в отварном картофеле, который попадает в будничное меню чаще всего?

Сколько калорий в вареной картошке?

Этому продукту уже не одна сотня лет — в России он начал появляться на обеденном столе еще в 18-м веке, однако выращивать его начали более 10 веков назад. Важность картофеля не отрицалась ни тогда, ни сейчас: благодаря своему химическому составу, который частично варьируется в зависимости от почвы, на которой выращиваются клубни, он является самым питательным представителем овощной группы. А по своей стоимости — еще и одним из самых доступных, что и делает его крайне популярным в большинстве стран.

Картошку употребляют только после термической обработки, т.к. сырой продукт содержит соланин, являющийся ядом для человеческого организма. Её жарят, тушат, запекают, готовят на пару, на гриле, на огне, но чаще всего её все же отваривают, поэтому большую часть людей, заботящихся о фигуре, интересует преимущественно калорийность отварной картошки. Безусловно, этот показатель будет зависеть от того, как именно (или, если говорить точнее, с чем) она была приготовлена. Итак:

  • Калорийность отварного картофеля на 100 грамм составит 80 кКал, если продукт находится в чистой или подсоленной воде.
  • Если Вы приготовили картошку в мундире, ее калорийность составит 74-75 кКал на те же 100 г.
  • Молодой картофель показывает самые рекордные цифры — всего 68 кКал на 100 г после варки.
  • Сладкий картофель (батат) легче обычного — в вареном виде он «весит» всего 61 кКал.
  • Что касается вареного картофеля, который позже был превращен в пюре, то здесь нужно учесть добавление компонентов, придающих блюду более нежную структуру. Чаще всего в их роли выступают сливочное масло и молоко, поэтому нужно добавить соответственно калорийность каждого из этих продуктов к калорийности обычного вареного картофеля.

В случае, когда хозяйка ничего не добавляет в воду, показатель энергетической ценности готового продукта почти не отличается от цифр, которые имеет сырой: возможно падение на 4-5 единиц, но не более. Таким образом, если Вы не хотите высчитывать слишком скрупулезно, запомните, что калорийность отварной картошки без добавок будет колебаться в коридоре от 70 до 80 кКал.

Навредит ли картофель фигуре?

Поскольку интерес к энергетической ценности этого продукта у большинства людей возникает с позиции похудения, стоит поговорить о том, как именно эти пресловутые 70-80 кКал влияют на жировые отложения и в целом на вес.

  • Причина, по которой диетологи советуют не злоупотреблять картошкой — не калорийность, а высокая доля крахмала (почти 30%) в химическом составе клубней.

Кроме того, здесь содержатся и сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, немного мальтозы), которые при длительном хранении накапливаются. Крахмал же, напротив, разрушается. Соответственно, калорийность молодого картофеля меньше, чем старого.

  • В 100 г вареного картофеля можно обнаружить 16,7 г углеводов, а также 2 г белков. Жиров здесь почти нет — всего 0,4 г.

Картофель – популярный продукт в Европе и Америке. В Старый свет он попал в конце 16 века. Изначально европейцы приняли картофель за декоративное растение и посчитали его ядовитым. Но со временем распробовали. Картошка – вкусный и полезный корнеплод, содержащий набор необходимых организму веществ. Картофель не имеет конкурентов в плане разнообразия его использования в кулинарной практике. Давайте узнаем, сколько калорий в картошке, рассмотрев самые популярные блюда.

Химический состав и пищевая ценность

В составе картошки присутствует большинство аминокислот, встречающихся в растениях, среди них – и незаменимые. Съедая суточную норму отварного картофеля (0,3 килограмма), вы удовлетворите потребность организма в питательных углеводах, калии и фосфоре. В корнеплодах присутствуют витамины PР, А, Е, С, группы В. Отметим содержание клетчатки и органических кислот: яблочной, щавелевой и др.

100 граммов клубней молодой картошки содержат 20 миллиграммов аскорбиновой кислоты. Но при длительном хранении продукта вместимость витамина С постепенно сокращается. Картофель, пролежавший до весны, содержит треть от начального содержания аскорбиновой кислоты.

Диетологи обращают внимание на ценность картошки, как источника солей калия и фосфора, натрия, железа, меди, кальция, хлоры, магния. Выделим микроэлементы цинк, бром, селен, кремний, марганец, йод, кобальт. Интересно, что минералы распределяются в клубнях неравномерно: максимальное их количество в коре, чуть меньше – в наружной части сердцевины, в основании – мало.

Теперь поговорим о содержании БЖУ. В 100 грамм картошки мало жиров (не более 0,4 г). Белков – до 2 граммов. Больше всего в картофеле содержится углеводов – 18,1 грамма на 100 г продукта. Они представлены крахмалом. 65% объема сырых корнеплодов занимает вода.

Калорийность картошки в 100 граммах

В таблицах калорийности указано, что энергетическая ценность 100 граммов картошки составляет 80 ккал. Но было бы неправильно полагать, что этот показатель не меняется, в каком бы виде вы её ни потребляли. В отварном картофеле калорий меньше, чем в жареном, а энергетическая ценность того меньше, чем у чипсов. Предлагаем вам узнать, сколько калорий в популярных картофельных продуктах.

В сырой картошке

В картофеле содержится большое количество крахмала. По этой причине из-за того, что во время приготовления блюд из этого корнеплода мы добавляем масло, мясо курицы или другие продукты, содержащие много калорий, считается, что энергетическая ценность продукта высока. Но в действительности дела обстоят иначе.

Калорийность сырой картошки оценивается в 80 ккал на 100 граммов. Крупная картофелина размером с теннисный мяч весит 180 грамм. Такая 1 шт будет содержать до 150 килокалорий. А 1 картошка маленького размера может весить и 50 г. Её калорийность – 40 ккал. Если приготовить картофель без добавления масла, получится полезное диетическое блюдо. Но если сравнивать с овощами, в картофеле калорий больше. На питательность корнеплода влияет содержание крахмала в клубне. Чем выше его вместимость, тем больше калорий в картошке.

Калорийность молодого картофеля составляет 60 килокалорий на 100 граммов. Отличия объясняются меньшим на 25% содержанием крахмала. Молодая картошка содержит большее количество витамина C, чем зрелый корнеплод. Однако процесс тепловой обработки разрушает 70% аскорбиновой кислоты. Отметим, что сырую картошку полезно употреблять при запорах, тошноте, изжоге.

В тушеной

Любовью людей пользуется и такой продукт, как тушеная картошка. Содержание калорий в ней оценивается в 103 ккал. Но учитывая, что в одиночестве картофель под крышкой мало кто томит, калорийность блюда зависит от добавок. Требуется хотя бы соус, а лучше – несколько дополнительных ингредиентов. Меньше всего увеличивают энергетическую ценность блюда 10% сливки и грибы (до 155 килокалорий на 100 граммов).

Мясо повышает калорийность тушеной картошки более чем в 2 раза. Подходящий для диеты вариант – тушить продукт без сливок, на воде, с добавлением капли растительного масла. Используйте репчатый лук, натертую морковь, шампиньоны, украсьте блюдо петрушкой. Энергетическая ценность готового блюда составит 72 килокалорий.

Вареной без кожуры

Настало время узнать, сколько калорий в вареном картофеле. Отметим, что отваривание – простой метод приготовления картошки. В таком виде лучше раскрывается вкусовая палитра продукта. Большой популярностью пользуется молодая отварная картошка, подаваемая с растопленным сливочным маслом и порубленной зеленью. Старые корнеплоды отвариваются в кожуре. Калорийность вареного картофеля составляет 86 ккал, в молодой картошке калорий меньше – до 78 ккал.

Варенный картофель является универсальным продуктом питания. Но для получения вкусного и полезного блюда необходимо следовать некоторым правилам приготовления. Во-первых, картошку следует варить на маленьком огне, так корнеплод проварится равномерно. Во-вторых, помните, что молодой картофель опускается в кипяток, старый – в прохладную воду. Переваривать продукт или варить повторно нежелательно.

В мундирах

Картошку можно отваривать и не очищая от кожуры. Такой способ приготовления называется «в мундире». По мнению диетологов, польза этого продукта больше, чем картофеля, сваренного без кожицы. В наружном слое картошки в мундире содержится основная масса ценных для организма человека микроэлементов (калия, магния и других). Да и калорий в ней 74 ккал на 100 граммов. Блюдо готовится быстро. Перед варкой картошку вымыть и опустить в казан или кастрюлю. Благодаря низкой калорийности картофель в мундире рекомендуется к потреблению во время диет.

Печеной в духовке

Прекрасными вкусовыми качествами обладает и запеченный продукт. Калорийность печеной картошки без кожуры оценивается в 70 килокалорий, с кожицей – в 80 ккал. Второй вариант более полезный. Кожура картофеля содержит калий, укрепляющий сердечную мышцу, сосуды и выводящий из тела солевые отложения и лишнюю жидкость. Отметим, что калорийность 100 г продукта, запеченного с фаршем, достигает 160 килокалорий; с грибами – 125 ккал.

Жареной на растительном масле/сале

Жареный картофель с ароматной хрустящей корочкой – кому не нравится это блюдо? Простейший способ накормить голодных членов семьи – поджарить тонкие ломтики картошки на сковороде. Вкусовые приоритеты людей отличаются: кому-то по душе поджаривать продукт на подсолнечном масле, кто-то предпочитает использовать для этой цели свиное сало (шпик).

Какова же калорийность картофеля, приготовленного таким образом? Картошка, жареная на большом количестве подсолнечного масла, имеет энергетическую ценность в 204 килокалории на 100 граммов. Аналогичное количество продукта, жареного на сале, включает больше калорий: 212 ккал. Наивысшая же калорийность картофеля, приготовленного на смальце. Она оценивается в 225 килокалорий. Мнение диетологов в отношении жареной картошки едино: к здоровому питанию она никакого отношения не имеет.

Картофельном пюре

Картофельное пюре – одно из первых блюд, которое начали изготавливать в Европе, когда этот корнеплод был завезён из Америки. Его рецепт не изменился до наших дней. Традиционных ингредиентов 3: молоко, плоды картофеля и сливочное масло. Калорийность 100 грамм блюда, приготовленного из этих составляющих, достигает 106 килокалорий.

Меньше калорий содержится в пюре на воде – 88,8 ккал. Это блюдо считается диетическим. Если вы следите за калорийностью дневного рациона и пытаетесь похудеть, не смешивайте пюре с маслом и не солите. Однако энергетическая ценность порции увеличится, если потреблять картошку в качестве гарнира для мясных блюд с высоким содержанием калорий.

В картофеле фри

Картофель фри потребляется как основное блюдо. Готовится он недолго: обжарить порезанную соломкой картошку во фритюре на протяжении 3-4 минут. Подается готовый продукт с кетчупом, подчеркивающим вкус картофеля. Это блюдо пользуется большим спросом в фастфудах во всем мире и является фирменным в сети Mc’Donalds. Сколько же калорий содержится в картошке фри из Макдональдса?

  • Маленькая порция – 240 ккал;
  • Средняя порция – 340 ккал;
  • Большая порция – 440 ккал.

Приготовленный же в домашних условиях картофель фри имеет калорийность в 400 ккал на 100 грамм. Это – пятая часть дневной потребности организма взрослого человека в калориях. Основной плюс картофеля фри заключается в том, что продукт быстро насыщает, утоляя чувство голода в считанные минуты. Однако полезных свойств он почти не имеет.

В картофельных чипсах

Полезные свойства в картофельных чипсах отсутствуют. Этот продукт следует навсегда исключить из рациона питания. Он являет собой смесь жира и тяжелых углеводов, плюс заменители вкуса и красители. Для производства чипсов, которые вы можете купить в супермаркете, уже давно не используются тонко порезанные ломтики картошки. Вместо них применяются кукурузная либо пшеничная мука, соевый крахмал. Все компоненты смешиваются, из смеси формируются чипсы, обжариваемые затем в некачественном жире.

Если часто употреблять промышленные чипсы, вы навредите организму. Соевый крахмал превращается в глюкозу, это ведёт быстрому набору веса и тяжелым формам ожирения. В неприятном смысле удивляет и калорийность продукта. 100 граммов популярных чипсов Lays или Люкс содержат 510 килокалорий! А ведь их потребление часто не ограничивается одной упаковкой.

Увлечение чипсами чревато повышением уровня холестерина в крови (и серьёзными проблемами с сердцем и сосудами), сахарным диабетом, увеличением риска инфаркта. Жир, на котором они жарятся, содержит канцерогены, вызывающие онкологические заболевания. Акриламид, образующийся при обработке крахмала при высоких температурах, увеличивает шанс заболеть раком. А всевозможные консерванты продукта ухудшают состояние печени.

Чипсы не могут стать полезными, но можно попытаться минимизировать их вред. Для этого нужно готовить их самостоятельно. Чистый картофель очищается, нарезается специальным ножом, взбрызгивается маслом и равномерно раскладывается по поверхности противеня. Продукт выдерживается в хорошо разогретой духовке до полной готовности, после чего посыпается солью и/или приправами. Калорийность таких чипсов – 520 ккал на 100 грамм. Однако нечастое потребление такого продукта не навредит здоровью, в отличие от промышленной продукции.

Сколько калорий содержится в 100 гр блюда из картофеля

Картошка используется для приготовления первых и вторых блюд, входит в состав салатов и всевозможных закусок, применяется в качестве начинки для выпечки. Повара могут найти тысячи применений этому продукту, но мы рассмотрим калорийность пяти популярных блюд, приготовленных по традиционным рецептам:

  • Пирог с картошкой – 208 ккал;
  • Жареный пирожок с картошкой – 253 ккал;
  • Картошка тушенная с мясом – 132 ккал;
  • Жареная картошка с грибами – 121 ккал;
  • Вареники с картошкой (на 100 гр) – 148 ккал.

Суточная норма употребления

Картофель – калорийный продукт, особенно в жареном виде или с добавками типа масла, молока или гарнирами. Поэтому диетологи советуют потреблять до 300 граммов продукта в сутки не чаще чем 4 раза в неделю. Следуя такому режиму потребления картошки, вы удовлетворите потребность организма и полезных веществах, содержащихся в картофеле, и не поправитесь за счёт лишних калорий.

В России картофель пользуется заслуженным уважением. И дети, и взрослые обожают разнообразные вкусные блюда из этого овоща. Калорийность картофеля достаточно высока. Поэтому те, кто следит за своим весом, вынуждены ограничивать его потребление. Количество калорий в картошке на 100 грамм зависит от сорта овоща, времени года и способа кулинарной обработки. В этой статье мы постараемся разобраться, какова истинная калорийность картофеля и блюд из него. Есть ли необходимость полностью отказаться от картошки, чтобы похудеть.

Состав и калорийность картофеля

Картофель является источником сложных углеводов. Именно за счет их высокой концентрации калорий в картошке больше, чем в других овощах. Ближе всего по энергетической ценности к картофелю приближаются морковь и свекла. Однако, калорийность картофеля выше минимум в два раза, чем у других овощей. Каждые 100 грамм картофеля содержат около 18 грамм сложных углеводов, в основном крахмала. Калорийность картофеля формируется в основном за их счет. Белков в картошке меньше 2%, а жира не более 0,5%. В 100 граммах сырой картошки около 77 килокалорий.

Конечно, в России не принято употреблять этот овощ сырым. Кулинарная обработка повышает калорийность картофеля.

Калорийность вареного картофеля

Самым простым и самым диетическим способом приготовления картофеля является отваривание. Калорийность вареного картофеля без кожуры составляет порядка 86 килокалорий в 100 граммах.

Широко используется способ отваривания картошки в кожуре – «в мундире». В этом случае калорийность вареного картофеля составляет 78 килокалорий на 100 грамм. Конечно, реальной разницы в энергетической ценности у вареного в кожуре и без кожуры картофеля не существует. Калорий в картошке «в мундире» будет столько же, но вес блюда за счет несъедобной части – чуть больше. И все-таки диетологи советуют варить картофель в кожуре. Это помогает сохранить больше полезных свойств овоща. Ведь картошка считается самым доступным источником антиоксидантов, калия, фосфора и аскорбиновой кислоты.

Калорийность вареного картофеля меньше, чем у многих других продуктов. Например, хлеб, гречневая каша, макароны, бананы превосходят по калорийности картофель. Однако чтобы не навредить фигуре, вареную картошку надо есть без масла, сметаны или майонеза. Лучше всего не использовать вообще никаких соусов. Именно жир из этих добавок повышает калорийность картофельных блюд.

Калорийность картофельного пюре

Картофельное пюре имеет много рецептов приготовления. Это блюдо может быть низкокалорийным, если его приготовить на воде или обезжиренном молоке. Калорийность картофельного пюре в этом случае составит 86 килокалорий в 100 граммах. А вот если молоко будет жирным и при приготовлении блюда использовать сливочное масло, то пюре окажется весьма богато калориями. Калорийность картофельного пюре по такому рецепту – не менее 120 килокалорий в 100 граммах.

Картофельное пюре включают в меню в детских учреждениях, в больницах и санаториях. Это блюдо легко усваивается и считается одним из самых вкусных и простых гарниров. Многие предпочитают именно пюре, а не макароны, кашу, рис. Калорийность картофельного пюре не настолько высока, чтобы отказываться от него. Постарайтесь добавлять как можно меньше жира, когда вы готовите пюре. Тогда оно получится весьма диетическим. Калорий в такой картошке будет не очень много. Вкус пюре на воде можно улучшить за счет разнообразных специй.

Калорийность жареной картошки

Любое масло – это источник избыточного количества калорий. Сливочное масло в 100 граммах содержит 748 килокалорий. Энергетическая ценность растительного масла, даже оливкового, еще выше, чем сливочного (около 900 килокалорий).

Калорийность жареной картошки в три раза выше, чем вареной. Она составляет около 205 килокалорий на 100 грамм. Поджарить картофель можно и во фритюре. Многие увлекаются такой картошкой. Но, к сожалению, каждые 100 грамм такого блюда содержат 275 килокалорий.

Калорийность жареной картошки из ресторанов быстрого питания еще выше – 320 килокалорий. Если вы мечтаете похудеть, то придется отказаться и от жареной картошки, от картофеля во фритюре и от картошки из «Макдональдса».

Калории в картошке разных сортов

Разные сорта картофеля содержат разное количество крахмала, а значит, и калорий. Из традиционных сортов картофеля наиболее богат углеводами сорт «Добро», меньше их содержат сорта «Волжанин» и «Полет». Соответственно, наибольшая калорийность картофеля именно у сорта «Добро».

Калории в картошке накапливаются в течение лета постепенно. Крахмал накапливается в больших количествах к осени. Из-за этого калорийность молодого картофеля ниже. В начале и середине лета картошку можно есть, не опасаясь поправиться. В 100 граммах такой картошки углеводов всего 12 грамм. Калорийность молодого картофеля около 60 килокалорий.

Картофель является, пожалуй, самым доступным и часто употребляемым овощем в рационе каждого из нас, поэтому его справедливо считают «вторым хлебом». Отварной картофель используют как самостоятельное блюдо, как гарнир, его добавляют в салаты, супы и вторые блюда.

Еще одним преимуществом картофеля является его быстрое и несложное приготовление. Наверняка все знают, что отварить картофель не составит никакого труда. Именно в вареном картофеле лучшим образом проявляется его вкусовая гамма. Вареную картошку чаще всего подают нарезанную кусочками, как гарнир, добавив немного сливочного масла и посыпав зеленью. Также из картофеля обычно делают пюре, которое, по сути, является тем же вареным картофелем, но только в более однородной форме. А наиболее популярным блюдом в весеннее время года является молодой отварной картофель с зеленью и луком.

Полезные свойства и состав вареного картофеля

Несмотря на низкую калорийность отварного картофеля, он является довольно вкусным, питательным и полезным овощем. Молодой картофель содержит больше всего полезных веществ, нежели старый, его не следует долго хранить и слишком долго варить.

В картофеле содержится много витаминов группы В, С, К, Е, РР, а также полезных микро- и макроэлементов: калий, кальций, натрий, железо, магний, медь, цинк и селен, которые повышают значимость этого, на первый взгляд, простого продукта. В независимости от калорийности вареного картофеля в нем содержится большое количество крахмала, который обладает бактерицидными свойствами, способствует заживлению ран. Картофельный сок используют для полосканий при различных заболеваниях горла и ротовой полости, он благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт, избавляет от запоров, изжоги, тошноты, помогает преодолеть гастриты и язвы, существенно понижает кислотность желудка.

Невероятно полезным является картофельный отвар или же разваренный отварной картофель, размятый вместе с отваром до состояния пюре. Его часто используют как восстанавливающее средство для тех, кто придерживался строгой диеты или голодания. Данный отвар нужно пить уже по завершении диеты или голодания. Также картофельный отвар назначают при артрите натощак три раза в день.

Картофель и мясо – основные продукты на столе среднестатистического россиянина. И если приверженцы вегетарианства от второго могут отказаться, то от первого – вряд ли. Зачастую картофель называют «вторым хлебом», что имеет под собой значительную долю истины: он быстро насыщает организм, оставляя чувство сытости надолго, но из всех овощей калорийность картофеля – отварного, жареного или запеченного – наиболее высока. Именно по этой причине его не рекомендуют вводить в ежедневный рацион, предлагая отдавать предпочтение менее тяжелым продуктам: капусте, кабачкам и фасоли. Тем не менее, если очень хочется, стоит из всех способов приготовления выбрать вареную картошку: калорийность такого варианта ниже всех остальных, а также польза для организма будет ощутимее.

Сколько калорий в вареной картошке

Энергетическая ценность и калорийность вареного картофеля по трем главным составляющим: белкам, жирам и углеводам, позволяют увидеть, что последних в нем больше всего. Но пусть такой вывод не пугает: углеводы в картошке относятся к категории «быстрых». И все же его рекомендуется употреблять в первой половине дня до обеда включительно, не вписывать в ужин.

Во время процесса термической обработки калорийность блюда может как повыситься, так и понизиться. В случае с картофелем действует первый вариант: в крупной картофелине 60 кКал на 100 г, в то время как для отваренной «в мундире» (без снятия кожуры) цифра незначительно возрастет до 68 кКал на 100 г. А вот калорийность картофеля, вареного без шкурки, составит уже 82 кКал на те же 100 г. Что касается запеченного в духовке или на огне, то здесь значение подскочит уже до 130 кКал.

С точки зрения фитнес-питания оптимальными являются именно эти три варианта: запеченный, «в мундире» и просто отварной картофель, калорийность которых не зашкаливает за пределы нормы. На жареном во фритюре (большом количестве масла) и переработанном в чипсы ставится жирный крест: калорийность бьет все рекорды, а холестерин вторит. А для того, чтобы вышеперечисленная тройка не приедалась, и калории вареного картофеля в сочетании с другими продуктами не шли во вред, стоит изучить наиболее безопасные рецепты. Ведь даже здесь доступно большое разнообразие, не ограничивающееся одной лишь «толченкой».

Лучшие блюда с отварным картофелем

Теперь, когда вопрос того, сколько в вареной картошке калорий, уже был выяснен, можно подумать и над своим режимом питания. Данный корнеплод достаточно включать в меню два раза в неделю, чтобы получить необходимую дозу витаминов и микроэлементов, не обратив пользу во вред. Осталось лишь понять, как это сделать по-умному.

Что стоит запомнить в первую очередь: несмотря на то, что калорийность вареного картофеля позволяет присовокупить к ней еще что-нибудь, существуют сочетания, способные сделать их губительными как для желудочно-кишечного тракта, так и для фигуры. Нежелательно совмещать вышеупомянутый овощ с мясом по причине тяжелого усвоения, а, следовательно, вытекающего из этого отложения на проблемных зонах. Зато с другими овощами — всегда пожалуйста. К примеру, соединить грибы, помидоры, лук, морковь и вареную картошку: калории для такой смеси вряд ли превысят 100 кКал на 100 г, зато она заставит забыть о голоде часа на три-четыре, чего достаточно для перерыва перед следующим приемом пищи.

Многие любят пюре из вареной картошки, калорийность которого составляет аж 300 кКал. Для снижения этого показателя можно заменить молоко на обезжиренное или же вовсе не добавлять его, ограничившись лишь маленьким кусочком сливочного масла, равного дневной норме для человека, придерживающегося здорового рациона.

Главное во время перехода на правильное питание — понять, что даже отбросив некоторые способы приготовления, все еще есть где разгуляться. И даже заботясь о минимальной калорийности, вареный картофель можно подать интересно. К примеру, сделать картофельный рулет с овощами и грибами, чья калорийность составит 103 кКал на 100 г. А изредка можно даже побаловать себя картофельно-мясной запеканкой, только с целью снижения степени вреда лучше заменить излюбленный майонез сметаной.

Калорийность картофеля, его полезные и питательные свойства

В России картофель пользуется заслуженным уважением. И дети, и взрослые обожают разнообразные вкусные блюда из этого овоща. Калорийность картофеля достаточно высока. Поэтому те, кто следит за своим весом, вынуждены ограничивать его потребление. Количество калорий в картошке на 100 грамм зависит от сорта овоща, времени года и способа кулинарной обработки. В этой статье мы постараемся разобраться, какова истинная калорийность картофеля и блюд из него. Есть ли необходимость полностью отказаться от картошки, чтобы похудеть.

Состав и калорийность картофеля

Картофель является источником сложных углеводов. Именно за счет их высокой концентрации калорий в картошке больше, чем в других овощах. Ближе всего по энергетической ценности к картофелю приближаются морковь и свекла. Однако, калорийность картофеля выше минимум в два раза, чем у других овощей. Каждые 100 грамм картофеля содержат около 18 грамм сложных углеводов, в основном крахмала. Калорийность картофеля формируется в основном за их счет. Белков в картошке меньше 2%, а жира не более 0,5%. В 100 граммах сырой картошки около 77 килокалорий.

Конечно, в России не принято употреблять этот овощ сырым. Кулинарная обработка повышает калорийность картофеля.

Калорийность вареного картофеля

Самым простым и самым диетическим способом приготовления картофеля является отваривание. Калорийность вареного картофеля без кожуры составляет порядка 86 килокалорий в 100 граммах.

Широко используется способ отваривания картошки в кожуре – «в мундире». В этом случае калорийность вареного картофеля составляет 78 килокалорий на 100 грамм. Конечно, реальной разницы в энергетической ценности у вареного в кожуре и без кожуры картофеля не существует. Калорий в картошке «в мундире» будет столько же, но вес блюда за счет несъедобной части –  чуть больше. И все-таки диетологи советуют варить картофель в кожуре. Это помогает сохранить больше полезных свойств овоща. Ведь картошка считается самым доступным источником антиоксидантов, калия, фосфора и аскорбиновой кислоты.

Калорийность вареного картофеля меньше, чем у многих других продуктов. Например, хлеб, гречневая каша, макароны, бананы превосходят по калорийности картофель. Однако чтобы не навредить фигуре, вареную картошку надо есть без масла, сметаны или майонеза. Лучше всего не использовать вообще никаких соусов. Именно жир из этих добавок повышает калорийность картофельных блюд.

Калорийность картофельного пюре

Картофельное пюре имеет много рецептов приготовления. Это блюдо может быть низкокалорийным, если его приготовить на воде или обезжиренном молоке. Калорийность картофельного пюре в этом случае составит 86 килокалорий в 100 граммах. А вот если молоко будет жирным и при приготовлении блюда использовать сливочное масло, то пюре окажется весьма богато калориями. Калорийность картофельного пюре по такому рецепту – не менее 120 килокалорий в 100 граммах.

Картофельное пюре включают в меню в детских учреждениях, в больницах и санаториях. Это блюдо легко усваивается и считается одним из самых вкусных и простых гарниров. Многие предпочитают именно пюре, а не макароны, кашу, рис. Калорийность картофельного пюре не настолько высока, чтобы отказываться от него. Постарайтесь добавлять как можно меньше жира, когда вы готовите пюре. Тогда оно получится весьма диетическим. Калорий в такой картошке будет не очень много. Вкус пюре на воде можно улучшить за счет разнообразных специй.

Калорийность жареной картошки

Любое масло – это источник избыточного количества калорий. Сливочное масло в 100 граммах содержит 748 килокалорий. Энергетическая ценность растительного масла, даже оливкового, еще выше, чем сливочного (около 900 килокалорий).

Калорийность жареной картошки в три раза выше, чем вареной. Она составляет около 205 килокалорий на 100 грамм. Поджарить картофель можно и во фритюре. Многие увлекаются такой картошкой. Но, к сожалению, каждые 100 грамм такого блюда содержат 275 килокалорий.

Калорийность жареной картошки из ресторанов быстрого питания еще выше – 320 килокалорий. Если вы мечтаете похудеть, то придется отказаться и от жареной картошки, от картофеля во фритюре и от картошки из «Макдональдса».

Калории в картошке разных сортов

Разные сорта картофеля содержат разное количество крахмала, а значит, и калорий. Из традиционных сортов картофеля наиболее богат углеводами сорт «Добро», меньше их содержат сорта «Волжанин» и «Полет». Соответственно, наибольшая калорийность картофеля именно у сорта «Добро».

Калории в картошке накапливаются в течение лета постепенно. Крахмал накапливается в больших количествах к осени. Из-за этого калорийность молодого картофеля ниже. В начале и середине лета картошку можно есть, не опасаясь поправиться. В 100 граммах такой картошки углеводов всего 12 грамм. Калорийность молодого картофеля около 60 килокалорий.

калорий в 100 г запеченного картофеля (без кожуры) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

92

% дневных значений *

Всего жиров

0.1 г

0%

Насыщенные жиры

0,026 г

0%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,043 г

Мононенасыщенные жиры

0,002 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

287 мг

12%

Всего углеводов

21.39 г

8%

Пищевые волокна

1,5 г

5%

Сахар

1,69 г

Белок

1,95 г

Витамин D

Кальций

5 мг

0%

Утюг

0,35 мг

2%

Калий

388 мг

8%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин C

12.7 мг

14%

Примечание:
Состав: NS как в кожуре съедено

5%

RDI *

(92 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (91%)

Жиры (1%)

Белки (8%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото
Сводка о питании:

калорий

92

жир

0.1 г

Углеводы

21,39 г

Белок

1,95 г

В 100 граммах запеченного картофеля (без кожуры) содержится 92 калорий.
Распределение калорий: 1% жира , 91% углеводов, 8% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Похожие типы печеного картофеля:
Родственные виды картофеля:
См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Сколько калорий в печеном картофеле

Сколько калорий в печеном картофеле

В каком картофеле меньше всего углеводов? Вы получаете более медленное высвобождение приготовленных углеводов с пальто, вы получаете быстрое, неустойчивое высвобождение.Как уже упоминалось здесь, картофель с самым низким ГИ — это сладкий картофель.

Сколько чистых углеводов в картофеле?

Одна картошка (около 5 унций) содержит около 25 граммов углеводов, 3 грамма белка и ноль граммов жира. К сожалению, в них всего два грамма клетчатки, поэтому у них все еще есть около 24 граммов чистых углеводов.

Какова пищевая ценность картофеля?

Картофель может быть белой пищей, но в отличие от рафинированного хлеба или макаронных изделий, он имеет довольно сладкую пищевую ценность.Из среднего картофеля вы получите: 130 калорий. 4 грамма белка. граммы жира. 37 граммов углеводов. 4 грамма клетчатки. 2 грамма сахара.

Какова пищевая ценность картофеля?

Пищевая ценность углеводов. Картофель — это в первую очередь углеводы, в основном в виде крахмала. Клетчатка Хотя картофель не богат клетчаткой, он может быть важным источником клетчатки для тех, кто употребляет его регулярно. Яичный белок. По сравнению с другими распространенными продовольственными культурами, такими как пшеница, рис и кукуруза, картофель имеет самое низкое содержание белка.

Что такое хороший заменитель картофеля?

Цветная капуста — самый распространенный и известный заменитель картофеля. Было показано, что цветная капуста борется с воспалениями, снижает окислительный стресс и предотвращает рост рака. Цветная капуста — это овощ семейства крестоцветных, известный своим богатым источником антиоксидантов.

Картофель с высоким содержанием углеводов?

Картофель — это богатый углеводами клубень, который растет под землей. Поскольку это овощ, некоторые люди могут подумать, что они на кетогенной диете.Однако картофель с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жира, что в значительной степени противоположно тому, что вы хотели бы видеть в своей еде в мире с низким содержанием углеводов.

Какова пищевая ценность картофеля?

ласточка. Очищенный запеченный картофель является хорошим источником многих витаминов и минералов, таких как калий и витамин С. Не только картофель богат пресной водой, он в основном состоит из углеводов и содержит умеренное количество белка и клетчатки. но почти без жира.

Какой картофель содержит меньше всего углеводов

Простой углевод состоит только из сахара, а в картофеле крахмал состоит из сложных сахаров.Обычно такие зерна, как рис, макаронные изделия и т. Д., И картофель рассматриваются вместе из-за их высокого содержания углеводов, но технически картофель — это овощи. Картофель, наряду с кукурузой и горохом, относятся к «крахмалистым» овощам.

Какие углеводы содержатся в картофеле?

Хотя существует множество различных видов картофеля, большинство из них также содержат много углеводов. Большинство углеводов в картофеле находится в виде сложных крахмалов. Свежий картофель содержит 20% сухих веществ, из которых 60-80% составляет крахмал 2.Кроме того, большая часть крахмала в картофеле состоит из амилопектина, легкоусвояемого крахмала.

Можно ли есть картофель с низким содержанием углеводов?

Картофель содержит много полезных питательных веществ, но имеет несколько негативный имидж, поскольку является источником крахмала. Картофель с низким содержанием углеводов должен стать решением многих маркетинговых проблем. Картофель с низким содержанием углеводов привлекает внимание всего мира.

Есть ли в картофеле меньше углеводов, чем в рисе?

Осенью 2017 года Potandon Produce of Idaho представила новый сорт картофеля, и этот картофель имел отличные характеристики благодаря высокому содержанию крахмала.По заявлению производителя, картофель CarbSmart содержит на 55% меньше углеводов, чем рис или макаронные изделия.

Сколько углеводов в сладком картофеле при низкоуглеводной диете?

При низкоуглеводной диете сладкий картофель содержит половину калорий, которые вы можете получить из углеводов. Но это все же меньше углеводов в белом картофеле — в среднем 35 граммов. Он также меньше, чем картофель фри из сладкого картофеля. Способ приготовления увеличивает содержание углеводов примерно до 34 граммов.

В каком картофеле меньше всего углеводов и клетчатки?

Сладкий картофель, красновато-коричневый, белый и красный картофель — это корнеплоды с низким содержанием углеводов.Для тех, кто заботится об углеводах и хочет есть сладкий картофель, альтернативой может стать гавайский горный ям. Порция горного ямса содержит примерно на 20 граммов меньше углеводов, чем порция обычного сладкого картофеля.

Что такое хороший заменитель картофеля с низким содержанием углеводов?

Лучшие низкоуглеводные заменители картофеля и цветной капусты. Цветная капуста уже давно находится в центре внимания многих рецептов с низким содержанием углеводов. Дайкон. Дайкон больше похож на вареный, печеный или вареный картофель и подходит к большинству блюд.

В чем больше калорий: в сладком или обычном картофеле?

В 100 г сладкого картофеля содержится 90 калорий, а в обычном картофеле — 93 калории. Имея это в виду, сладкий картофель не намного лучше обычного картофеля. Сладкий картофель и обычный картофель почти обезжирены и содержат одинаковое количество белков и углеводов.

Какой картофель содержит наименьшее количество углеводов и углеводов

Какой сорт картофеля имеет наименьшее количество углеводов? В то время как желтый или красный картофель содержит около 100 калорий и 25 граммов углеводов, по словам Джейн Даммер из Китченера, Онтарио, Carisma содержит около 70 калорий и 15 граммов углеводов.Зарегистрированный диетолог, сообщает Global News. (Эти количества зависят от размера картофеля.

Какой картофель содержит меньше всего углеводов и натрия

В последние годы было введено несколько разновидностей, которые содержат меньше углеводов, чем традиционный картофель. В 2015 году Agrico выпустила новый картофель Charisma, который, естественно, содержит медленно усваиваемые углеводы. В среднем 150 граммов картофеля Charisma содержат 70 калорий, в то время как обычный картофель может содержать до 100 калорий.

Сколько граммов углеводов в картофеле?

Они богаты витамином C, витамином B6 и калием. Один картофель (около 5 унций) содержит около 25 граммов углеводов, 3 грамма белка и ноль граммов жира. К сожалению, в них всего два грамма клетчатки, поэтому у них все еще есть около 24 граммов чистых углеводов.

Сколько белка в 100 граммах картофеля?

Белок в 100-граммовой порции красного картофеля: Красный картофель маленький, круглый и жирный с кремовой консистенцией, идеально подходит для запекания и пюре из картофеля.Они содержат чуть более двух граммов протеина на 100-граммовую порцию, а также богаты витамином С и калием. Попробуйте красный картофель в этом рецепте хрустящего розмарина.

Какой картофель содержит меньше калорий, чем обычный картофель?

T&G Global имеет эксклюзивное соглашение с сетью супермаркетов Countdown на продажу этого сорта. Несколько лет назад компания HZPC разработала и представила концепцию Sunlite: картофель, содержащий на 30% меньше калорий, чем обычный картофель.Sunlite включает, в частности, Colomba и Carrera.

В каком картофеле меньше всего углеводов и сахара

Приготовленная на пару и пюре из цветной капусты — это низкоуглеводный заменитель картофельного пюре. Тип картофеля, который вы едите, также может повлиять на скорость снижения уровня сахара в крови. У некоторых, таких как Каришма, ГИ составляет всего 53. В целом, восковой картофель, такой как кончики пальцев или красный картофель, имеет более низкий ГИ.

Картофель — хорошие или плохие углеводы?

Картофель богат крахмалом, одним из сложных углеводов.Они часто получают плохую репутацию из-за высокого содержания углеводов, но на самом деле углеводы в картофеле — это хороший вид, который требует времени, чтобы расщепиться.

Что такое здоровый заменитель картофеля?

По данным Университета штата Мичиган, добавление зимних тыкв в ваш рацион может снизить риск диабета, сердечных заболеваний и рака. Вы можете заменить картофель в большинстве блюд, что позволит вам делать палео вариации ваших любимых рецептов. Пюре, нарезанные кубиками, тертые, нарезанные ломтиками и тертые зимние тыквы — все это здоровые заменители картофеля.

Какие низкокалорийные альтернативы картофелю?

Цветная капуста — самый популярный заменитель картофеля для тех, кто придерживается кето диеты. Имеет мягкий вкус и гладкую консистенцию после приготовления. Цветная капуста — это овощ семейства крестоцветных, который отличается низким содержанием калорий и высоким содержанием фолиевой кислоты, клетчатки и витаминов C, E и K. Клетчатка позволяет дольше чувствовать сытость.

Какой вид картофеля самый полезный?

Пальчиковый картофель также богат витамином С, который обладает иммунными свойствами.6) Белый картофель: «Белый картофель — отличный источник нескольких питательных веществ, включая калий, магний, клетчатку и витамин B6», — говорит Фридман.

Сколько натрия в картофеле среднего размера?

Натрий в картофеле. Предпочтительным термином для термина «картофель» является 1 средний белый картофель (мякоть и кожица), который содержит около 13 мг натрия.

Есть ли в Новой Зеландии картофель с низким содержанием углеводов?

В Новой Зеландии новый низкоуглеводный картофель T&G Global стал хитом за несколько недель.Новый Lotato был выращен в Нидерландах путем скрещивания двух существующих видов картофеля, Agria и Rua. Эти два сорта были скрещены из-за их хорошей урожайности, внешнего вида и вкусовых качеств.

Картофель простой или сложный?

Картофель содержит как простые, так и сложные углеводы, а также значительное количество клетчатки. Большинство углеводов в картофеле — это сложные углеводы, называемые крахмалом. Картофель также содержит простые сахара, самым распространенным из которых является глюкоза.

Сколько калорий в печеном картофеле?

В среднем печеный картофель запеченный картофель содержит около 194 калорий на порцию.Он также содержит около 35 калорий из жира.

Сколько чистых углеводов в картофельном салате?

Одна порция домашнего картофельного салата (около 5 маленьких картофелин) содержит 218 калорий. Калорийность: 56% жиров, 37% углеводов, 7% белков.

Сколько холестерина в картофельном салате?

Холестерин в картофельном салате. Предпочтительным термином для картофельного салата является 1 стакан картофельного салата, который содержит около 170 мг холестерина.

Сколько углеводов в горчично-картофельном салате Reser’s?

Fine Foods Resers Fine Foods Resers Горчичный картофельный салат 1/2 стакана 190 калорий 25 граммов углеводов 8 граммов жиров 3 грамма белка 3 грамма клетчатки 5 мг холестерина 2 грамма насыщенных жиров 780 мг натрия 5 граммов сахара граммов транс-жиров.

Сколько чистых углеводов в день

Это число зависит от нескольких факторов, включая возраст, уровень физической подготовки, уровень активности и т. Д. Большинство людей обнаруживают, что они сокращают от 40 до 120 граммов чистых углеводов в день; однако некоторые люди, у которых есть проблемы с похуданием / поддержанием веса, могут достичь еще большего. Помните, что это пляжи.

Как считать углеводы, чтобы похудеть?

Диетические рекомендации рекомендуют, чтобы углеводы составляли от 45 до 65 процентов ваших ежедневных калорий.Итак, если вы придерживаетесь диеты, состоящей из 2000 калорий, старайтесь потреблять от 225 до 325 граммов углеводов в день. Однако, если вам нужно похудеть, вы добьетесь результатов намного быстрее, если потребляете от 50 до 150 граммов углеводов.

Как рассчитать общее количество углеводов?

Узнайте, как рассчитываются углеводы, чтобы получить информацию о питании. FDA требует, чтобы производители продуктов питания рассчитывали общее количество углеводов в своих продуктах по следующей формуле: Общее количество углеводов = общий вес порции (вес сырого протеина + общий жир + вес влаги + вес золы).

Какие углеводы хороши для похудения?

Чечевица, нут, фасоль, фасоль каннеллини, фасоль пинто и черная фасоль являются хорошими углеводами для похудания. В 2008 году Майк Сэмюэлс начал писать для своего собственного фитнес-сайта и местных изданий.

Как подсчитать калории, чтобы похудеть?

Возьмите общее количество калорий за день и вычтите от 250 до 1000 калорий. Это и будет вашей целью по снижению веса. Сокращение на 250 калорий составляет 1/2 фунта.Потеря недели.

Сколько чистых углеводов в картофельных чипсах

Это самый полезный картофель фри, который вы можете съесть: 1. Оригинальный жареный картофель Lay’s 2. Запеченный картофель с оливковым маслом от бренда Kettle 3. Оригинальные мультизерновые закуски SunChips 4 сладких жареных картофеля-фри 5. Запеченные бутерброды! 6. Оригинальный картофель фри, приготовленный в горшочке Wise (с меньшим содержанием жира) 7. Terra Chips Blues 8. Картофель фри, обжаренный в шафрановом огуречном масле.

Сколько калорий в порции картофельных чипсов?

Картофельные чипсы (1 упаковка) содержат 153 калории.Калорийность: 60% жиров, 35% углеводов, 5% белков.

Сколько калорий закладывает оригинальные картофельные чипсы?

В 1 упаковке Original Chips Lays 160 калорий. Калорийность: 57% жиров, 38% углеводов, 5% белков. Установите сопутствующий картофель фри: картофель фри, нарезанный толстыми ломтиками, соленый только с морской солью.

В чипсах много углеводов?

Картофель фри и закуски (например, кукурузные чипсы) содержат относительно большое количество легкоусвояемых чистых углеводов и обычно изготавливаются из пшеницы, кукурузы или картофеля.

Сколько чистых углеводов в картофельном яйце

Углеводы в яйце. Предпочтительный выбор для термина «яйца» — это 1 большое (цельное) яйцо, содержащее приблизительно граммы углеводов. Ниже приведены расчетные общие углеводы, сахар, клетчатка и чистые углеводы (не волокнистые углеводы) для различных типов яиц и размеров порций.

Сколько калорий в яичнице и картофеле?

калорий на ингредиент. Это продукты из вашей базы данных о питательных веществах, которые использовались при расчетах питательных веществ для этого рецепта.Калорийность одной порции лепешки и картофеля. 144 калории из яиц, свежие, цельные, сырые (2 больших) 104 калории из картофеля, сырого (1 стакан нарезанного кубиками) оливкового масла 40 калорий (1 чайная ложка).

Сколько граммов углеводов содержится в картофеле среднего размера?

Углеводы в картофеле. Предпочтительный термин для термина картофель — 1 средний белый картофель (мякоть и кожица), который содержит около 33 граммов углеводов. Ниже приведены расчетные общие углеводы, сахар, клетчатка и чистые углеводы (неволокнистые углеводы) для различных типов картофеля и размеров порций.

Есть ли чистые углеводы в гусиных яйцах?

Это означает, что фактически чистые углеводы в яйцах равны нулю. Теперь давайте посмотрим на различные типы яиц. Как видно из таблицы ниже, гусиные и страусиные яйца содержат определенное количество чистых углеводов: г и 10 г.

Сколько чистых углеводов в миске для картофеля

Когда вы едите загруженный печеный картофель, вы обычно потребляете много углеводов. В одной крупной картофелине красновато-коричневого картофеля может быть 67 граммов углеводов! Добавьте жиры ПЛЮС углеводы, и у вас могут возникнуть проблемы с высоким уровнем тестостерона.

Сколько углеводов в Чаше для картофельного пюре с подливкой KFC?

Пищевая ценность: 1 порция картофельного пюре KFC содержит 740 калорий. Калорийность: 42% жиров, 43% углеводов, 15% белков.

Сколько углеводов в чашке картофеля?

Популярные варианты приготовления картофеля Чистые углеводы (г) Сахар (г) Клетчатка (г) Всего углеводов (г) 1 большая 1/2 стакана 1 стакан 1 унция 4.

Сколько углеводов в красновато-коричневом картофеле?

Красновато-коричневый картофель может содержать 67 граммов углеводов в одной большой картофелине! Добавьте жир ПЛЮС углеводы, и вы получите высокий T.Что такое печеный картофель с начинкой? Обычно это запеченный красный картофель или иногда красный картофель, фаршированный сметаной, сыром, кусочками бекона и луком.

Сколько чистых углеводов в картофельном пироге

Вегетарианский сладкий картофельный пирог Калорийность: 162, жиры: 2 г, углеводы: 32 г, белки: 5 г, клетчатка: 2 г.

Сколько калорий в мясном и картофельном пироге?

Калорийность на порцию мясного и картофельного жмыха. Пирог с корочкой на 191 калорий, обычная, сухая смесь, (10 унций.пакет) 191 калорийность сырого картофеля (большой (диаметр 3-41 / 4)) 114 калорий, говядина, вырезка, (2 унции) соус с 47 калориями (чашка)).

Откуда больше всего калорий в картофеле?

Большинство калорий в картофеле поступает из углеводов. В частности, 91% калорий в картофеле составляют углеводы, жиры и белки. Это делает картофель продуктом, богатым углеводами. Как упоминалось ранее, картофель также содержит клетчатку, которая является неперевариваемой клетчаткой.

Какой вид картофеля самый питательный?

Самые полезные для здоровья сорта картофеля — самые темные, такие как Purple Viking, Yukon Gold и Ruby Crescent.Цветки этого картофеля содержат флавоноиды и каротиноиды, которые способствуют хорошему здоровью.

Какая польза для здоровья от употребления картофеля?

Здоровые кости. Многие преимущества картофеля для здоровья связаны с высоким содержанием в нем железа, фосфора, кальция, магния и цинка. Одним из преимуществ этих минералов является то, что они укрепляют кости и поддерживают хорошую структуру костей.

Какие питательные вещества дает картофель?

Кожура картофеля содержит важные питательные вещества, но также и мякоть, и определить, какой из них больше всего, не так просто, как вы могли ожидать.Картофель — богатый источник клетчатки, железа, витамина С и витамина В6, но для получения максимального количества питательных веществ необходимо есть весь картофель.

Какова пищевая ценность картофеля в граммах

Картофель — отличный источник многих витаминов и минералов. Запеченный картофель (173 грамма), включая кожуру, содержит: Калорийность: 161 Жир: грамм Белок: грамм.

Какова пищевая ценность картофеля без кожи?

Запеченный картофель (без кожи) Запеченный картофель без соли 145 калорий в 1 картофеле (21/3 x 43/4 дюйма).

Какова пищевая ценность печеного картофеля?

Пищевая ценность белого картофеля Картофель — хороший источник ряда витаминов и минералов, а также фитохимических веществ и клетчатки (особенно кожи). Пищевая ценность 1 небольшой кожуры печеного картофеля (5 унций): Калорийность: 130.

Какие витамины и минералы содержатся в картофеле?

Картофель является хорошим источником нескольких витаминов и минералов, особенно калия и витамина С. Некоторые витамины и минералы уменьшаются во время приготовления, но это уменьшение можно свести к минимуму, если готовить или готовить с кожурой.

Сколько углеводов в чашке вареного картофеля?

Питательные вещества в 2/3 стакана (100 граммов) вареного картофеля, очищенного, но без соли, составляют (1 надежный источник): 1 Калорийность: 87 2 Вода: 77% 3 Белок: граммы 4 Углеводы: граммы 5 Сахар: 6 граммы Клетчатка диета: грамм 7 жир: грамм.

Какая польза для здоровья от апельсина?

Польза апельсинов для здоровья Витамин С, содержащийся в апельсинах, помогает вашему телу несколькими способами: Он защищает ваши клетки от повреждений. Помогает организму вырабатывать коллаген — белок, заживляющий раны.Облегчает усвоение железа. Укрепляет вашу иммунную систему и защищает ваше тело от микробов.

Каковы некоторые факты о питании апельсинов?

Апельсиновая диета. В питательном отношении апельсины содержат около 60 калорий в фруктах среднего размера, а также почти 95% вашей суточной потребности в витамине С.

Какие витамины и питательные вещества содержатся в апельсинах?

Апельсины известны высоким содержанием витамина С, но цитрусовые также содержат много других витаминов и питательных веществ.Апельсины также содержат витамин А, многие витамины группы В и витамин Е, что делает их неотъемлемой частью здорового и сбалансированного питания.

Какова пищевая ценность картофельных рулетов?

В 1 чашке картофельных чипсов содержится 243 калории. Калорийность: 23% из жиров, 69% из углеводов, 8% из белков.

Сколько белка в приготовленном сладком картофеле?

В 100 граммах сладкого картофеля содержится почти 2 грамма белка. Такое количество приготовленного сладкого картофеля обеспечивает не менее 110 калорий, и около 7 процентов калорий приходится на белок.Остальные калории поступают из нежирных углеводов.

Какая польза для здоровья от употребления кукурузы?

Польза кукурузы для здоровья Кукуруза богата витамином B12, фолиевой кислотой и железом, которые способствуют выработке эритроцитов в организме. Он помогает снизить риск анемии, обеспечивая достаточное количество питательных веществ для производства свежих эритроцитов.

Есть ли польза для здоровья кукурузы?

Кукуруза содержит определенные химические компоненты, которые делают ее питательной пищей.Основными факторами, определяющими пользу кукурузы для здоровья, являются антиоксиданты, клетчатка, витамины группы B, витамин C, а также минералы марганец и фосфор. В нем очень мало холестерина и натрия.

Какие питательные вещества нужны вашей кукурузе?

Основными питательными веществами кукурузы являются азот и фосфор, но кукуруза также использует небольшое количество калия, цинка, железа, марганца, меди, бора и других микроэлементов. В большинстве случаев почва естественным образом обеспечивает большинство необходимых ей питательных веществ, за исключением азота и фосфора.

Действительно ли калории в бананах того стоят?

Это правда, что употребление ЛЮБОЙ пищи, которая превышает ваши личные потребности в калориях, может привести к увеличению веса, но бананы — маловероятная причина. Бананы, содержащие 100 калорий и менее половины грамма жира, являются питательным вариантом, который поможет вам удовлетворить ваши ежедневные потребности во фруктах и ​​овощах.

Почему бананы вредны для здоровья?

  • Запор: чаще всего встречается у зеленых бананов.
  • Дисбаланс питательных веществ — Ваше тело очень нуждается в питательных веществах.
  • Проблемы с пищеварением: бананы богаты клетчаткой.
  • Увеличение веса: это одна из причин, по которой люди, соблюдающие диету с ограничением калорий, не могут жить без бананов.

Какое питание банан дает вашему организму?

  • калий. Калий помогает регулировать водный баланс тела и поддерживать правильные сокращения мышц.
  • Витамин B6. Витамин B6 принадлежит к семейству комплекса B.
  • Витамин C. Витамин C — один из антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами в организме.
  • Магний. Магний помогает поддерживать здоровье сердца и костей.
  • Марганец.
  • Белок.
  • Волокно.
  • Жир.

Стоит ли есть бананы?

В конечном итоге они надеются дать вам достаточно информации, чтобы понять, стоит ли есть бананы. Бананы питательны — каждый средний банан содержит 105 калорий, 22 процента дневной нормы витамина B6, 17 процентов дневной нормы витамина С и 12 процентов дневной нормы калия и клетчатки.

Картофель так же питателен, как и другие овощи?

Картофель содержит относительно много углеводов и калорий по сравнению с другими овощами, о чем следует помнить. Однако картофель питательный, вкусный и недорогой, и он, безусловно, заслуживает места в вашем здоровом рационе.

Имеет ли картофель питательную ценность?

Пищевая ценность картофеля. Картофель — хороший источник клетчатки, калия, витамина B6 и витамина C. Он также содержит много других витаминов и минералов в меньших количествах.

Какая часть картофеля самая питательная?

КАРТОФЕЛЬ. Они происходят из той же семьи, что и помидоры и перец. Отличный источник витамина С, богатый углеводами, калием, кальцием и железом. Самая питательная часть картофеля — это кожица. Во время Первой мировой войны группе немецких солдат, находившихся на грани голодной смерти, приходилось есть сырой картофель.

Какие витамины и минералы содержатся в картофеле?

Согласно этикетке FDA, в отношении картофеля могут быть сделаны следующие утверждения: Отличный источник (> 20% DV) витамина C и калия с кожей Источник (> 8% DV)) Пищевые волокна с кожей Хороший источник (> 10 % DV) Низкое содержание натрия, витамина B6c (<140 мг / порция) и холестерина Без жира (<.5 г жира на порцию).

Какова пищевая ценность среднего картофеля?

Он способствует выработке коллагена, способствует усвоению железа, помогает заживлять раны и сохраняет здоровье десен. Витамин С может помочь иммунной системе организма. Картофель среднего размера с кожурой содержит 2 грамма клетчатки, или 8% суточной нормы на порцию.

Каковы питательные свойства белого картофеля?

1 Пищевая ценность белого картофеля Картофель — хороший источник ряда витаминов и минералов, а также фитохимических веществ и клетчатки (особенно кожуры).2 картофелины и контроль веса. Одна из проблем картофеля — относительно высокая доля быстроусвояемых углеводов (крахмала). 3 Связь между картофелем и здоровьем сердца.

Как создать этикетку для пищевых продуктов?

Откройте редактор. В разделе «Самые популярные» нажмите кнопку «Теги». Дважды щелкните папку, содержащую файл «Все остальные теги». Дважды щелкните значок этикетки с виноградным желе. Это всего лишь шаблон, который вы настроите на следующих этапах.Через несколько секунд на экране появится этикетка продукта.

Как вы читаете этикетку на продукте?

Как читать этикетки на продуктах: 10 советов 1. Никогда не верьте информации на передней стороне упаковки. 2. Всегда читайте этикетку продукта и список ингредиентов. 3. Проверьте размер порции. 4. Проверьте количество порций на упаковке. 5. Проверьте количество калорий на порцию. 6. Проверьте калорийность жира. 7. Проверьте натрий. 8. Проверьте типы жира.

Что такое пищевой факт?

Факты о питании говорят им, что питание — это процесс, с помощью которого человеческий организм поглощает и использует пищу для роста, восстановления и получения энергии.Пища, которую они едят, содержит важные питательные вещества, которые расщепляются во время пищеварения, прежде чем попадают в кровоток и транспортируются к клеткам по всему телу.

Что такое этикетка с питанием?

Этикетка для пищевых продуктов, также известная как этикетка для пищевых продуктов, представляет собой графический квадрат на коробке с готовыми продуктами, который указывает питательную ценность потребительского продукта. Это значение также указывается в процентах от рекомендованной FDA дневной пищевой ценности для здорового питания.

Как рассчитать информацию о питании?

Метод 2 из 2.Использование калькулятора калорий или справочника Используйте онлайн-калькулятор калорий, чтобы быстро найти информацию о питании. Если у вас есть компьютер или смартфон, в вашем распоряжении множество полезных инструментов для подсчета калорий. Возьмите с собой руководство по составу пищи. Найдите еду или ингредиенты. Подбирайте ингредиенты для домашних блюд отдельно.

Какие продукты содержат 200 калорий?

Как выглядят 200 калорий из разных продуктов 1. Сельдерей (1425 грамм = 200 калорий) 2. Брокколи (588 грамм = 200 калорий) 3.Маленькая морковь (570 граммов = 200 калорий) 4. Кока-кола (496 граммов = 200 калорий)))) 5. Яблоки (385 унций = 200 калорий).

По какой формуле рассчитываются мои ежедневные потребности в калориях?

  • Когда вы сидите (мало или совсем не занимаетесь): расчет калорий = BMR x
  • Если вы не очень активны (легкие упражнения / упражнения 13 дней в неделю): расчет калорий = BMR x
  • Если вы умеренно активны (умеренные упражнения / спорт 35 дней в неделю): Расчет калорий = BMR x

Какая дневная норма калорий для похудения?

Если человек хочет похудеть, рекомендуется потреблять 250 500 калорий от рекомендуемой нормы калорий.Например, если ваша расчетная потребность в калориях составляет 1600 калорий в день, традиционно рекомендуется снизить вес до 1100 1350 калорий в день.

Красный картофель лучше белого?

Красный картофель среднего размера, идеально подходит для салатов, супов и рагу. С другой стороны, белый картофель может быть от маленького до большого и лучше всего подходит для жарки, пюре, запекания и запекания.

Считается ли белый картофель частью здорового питания?

Новые данные показывают, что белый картофель — отличная растительная пища как часть здорового питания.Согласно статье, опубликованной в Journal of Advances in Nutrition, белый картофель должен быть включен во все диетические рекомендации как овощ, поскольку он содержит необходимые питательные вещества.

Какие замечательные факты о здоровье авокадо?

12 доказанных преимуществ авокадо для здоровья Авокадо невероятно питательны. Этот фрукт, ценимый за его высокую пищевую ценность, добавляется в различные блюда из-за его превосходного вкуса и богатой текстуры. В них больше калия, чем в бананах.Калий — это питательное вещество, которого не хватает большинству людей (4). Авокадо богат полезными для сердца мононенасыщенными жирами.

Какие плюсы и минусы авокадо?

Авокадо может сделать вас толстым. Единственный реальный недостаток — это высокая плотность энергии, из-за которой вы можете съесть слишком много, чтобы набрать вес. Другими минусами может быть развитие фиброза с проблемами печени. Он также содержит хитиназу, на которую у некоторых людей есть аллергия. Как уже говорилось выше, авокадо тоже вкусное и полезное.

Каковы питательные свойства авокадо?

Авокадо также полезен для людей с изжогой. Кальций и калий в авокадо полезны для укрепления и поддержания костей в организме. Этот фрукт также помогает эффективно вывести токсины из организма. Уход за волосами и кожей — еще одно важное преимущество авокадо для здоровья.

Какие макроэлементы авокадо?

Авокадо богат питательными микроэлементами, в том числе более 30% от РСНП витамина К, пантотеновой кислоты и фолиевой кислоты.Другие витамины в авокадо включают витамины A, C, E и B6.

Пищевая ценность картофеля и моркови

Калорийность картофеля фри и моркови: 304 калорий, жиров: 5 г, углеводов: 65 г, белков: 9 г, клетчатки: 11 г Калорийность стейка Donna’s Chuck с луком, картофелем и морковью Калории: 311, жиры: 4 г, углеводы: 41 г, белки: 28 г, клетчатка: 5 г.

Сколько калорий в картофеле и моркови Айдахо?

Это продукты из вашей базы данных о питательных веществах, которые использовались при расчетах питательных веществ для этого рецепта.Калорийность на порцию чипсов и моркови. Картофель Айдахо, 151 калория, 1 средний, (8 унций) лук, 61 калория, сырая, (1 чашка, нарезанная) 52 калории Морковь, сырая, (1 чашка, нарезанная).

Какова питательная ценность моркови?

Пищевая ценность двух небольших сырых морковок (100 грамм) следующая: Морковь состоит в основном из воды и углеводов. ). Они также являются относительно хорошим источником клетчатки, при этом средняя морковь (61 грамм) дает 2 грамма.

В чем разница между морковкой и картофелем?

В чем основные различия между морковью и картофелем? Морковь богаче витамином К, но картофель богаче витамином А, витамином С, витамином В6, медью и железом.Моркови нужно на 93% больше витамина А в день. Морковь содержит в 66 раз больше витамина Е, чем картофель. Морковь содержит витамин Е и картофель.

Какие питательные вещества вы можете получить в яйцах?

  • Витамин А: 6% от РСНП
  • Фолиевая кислота: 5% от РСНП
  • Витамин B5: 7% от РСНП
  • Витамин B12: 9% от РСНП
  • Витамин B2: 15% от рекомендуемой суточной нормы
  • Фосфор: 9% от DV
  • Селен: 22% от РСНП.
  • Яйца также содержат приличное количество витамина D, витамина E, витамина K, витамина B6, кальция и цинка.

Какие питательные вещества содержатся в одном яйце?

Яйца — отличная питательная пища, содержащая шесть граммов белка, немного витамина B12, витамина E, рибофлавина, фолиевой кислоты, кальция, цинка, железа и незаменимых жирных кислот, всего 75 калорий. После сывороточного протеина в ■■■■■■ в молоке яйца содержат белок самого высокого качества из всех пищевых продуктов.

Какие витамины и питательные вещества содержатся в яйцах?

  • рибофлавин.Расширение Университета штата Колорадо описывает витамин B2, также известный как рибофлавин, как необходимый для получения энергии из пищи и поддержания здоровья кожи и зрения.
  • Витамин B12. Кобаламин, также называемый витамином B12, содержится в яйцах.
  • пантотеновая кислота.
  • Фолиевая кислота.
  • витамины прочие

Каковы питательные компоненты яйца?

Пищевая ценность сырых яиц. По данным American Egg Board, яйца содержат широкий спектр полезных питательных веществ.Большое яйцо содержит много витаминов, включая витамин А, несколько витаминов группы В, витамин D и витамин Е. Яйца также содержат кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен, натрий и цинк.

Сколько калорий в запеченном картофеле?

Средний запеченный картофель с кожурой содержит около 163 калорий, согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства. Оставление кожуры на коже снижает количество калорий до 145. Во время готовки калории не добавляются, пока вы не добавите в кожу масло или другие специи.

Сколько углеводов в печеном картофеле?

Предпочтительным термином для запеченного картофеля является 1 средний запеченный картофель (съеденный без кожицы), который содержит около 37 граммов углеводов.

Сколько калорий в картофеле в мундире с маслом?

Tesco Cheese & Butter Jacket 1 картофель 214 калорий 28 граммов углеводов 6 граммов жиров 8 граммов белка 2 грамма клетчатки мг холестерина граммов насыщенных жиров мг натрия граммов сахара граммов трансжиров граммов картофеля унций.

Насколько полезен печеный картофель?

Но на самом деле они богаты питательными веществами и могут быть полезным дополнением к сбалансированным выпеченным, жареным или приготовленным блюдам. Печеный картофель содержит 25% дневной нормы калия и 70% дневной нормы витамина С. Фактически, картофель, вероятно, является лучшим источником калия и витамина С в рационе, который ест средний американский ребенок.

Печеный картофель вреден для Вас?

Запеченный картофель — отличный способ отказаться от овощей, хотя он может содержать немного больше калорий, чем вареный картофель.Резистентный крахмал в печеном картофеле (обогащенный, если вы храните его в холодильнике) отлично подходит для здоровья толстой кишки и может даже помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов в организме.

Сколько калорий в полностью загруженном печеном картофеле?

калорий на ингредиент. Это продукты из вашей базы данных о питательных веществах, которые использовались при расчетах питательных веществ для этого рецепта. Калорийность на порцию загруженного печеного картофеля. Запеченный картофель 145 калорий (1 картофель (21/3 x 43/4)).

Сколько калорий в кожуре печеного картофеля

Действительно ли картофельные пилинги содержат все витамины? Макроэлементы. В кожуре запеченного картофеля 115 калорий и 27 граммов углеводов, а в мясе 145 калорий и 34 грамма углеводов. Сравнение содержания витаминов и минералов.

Какое содержание жира в одной печеной картошке?

  • Калорий: 161
  • Жир: менее 1 грамма
  • Натрий: 17 миллиграммов
  • Углеводы: 37 г
  • Пищевые волокна: 4 грамма
  • Белок: 4 грамма

Сколько углеводов в запеченном картофеле Капитана Д?

Пищевая ценность 210 (879 кДж) (879 кДж) Натрий 550 мг 23% углеводов 48 г 16% клетчатки 5 г 20% сахара 3 г 8 дополнительных рядов.

Сколько калорий в маленьком вареном картофеле?

В 1 небольшом вареном картофеле (без кожицы) содержится 133 калорий. Калорийность: 19% из жиров, 74% из углеводов, 6% из белков.

Сколько калорий в запеченном картофеле с сыром?

В 1 большом запеченном картофеле с сырной начинкой (без кожицы) содержится 498 калорий. Калорийность: 34% из жиров, 53% из углеводов, 13% из белков.

Сколько калорий в маленьком бифштексе

В 1 порции постного стейка на гриле 210 калорий.Чтобы сжечь 210 калорий, нужно 58 минут. Посетите CalorieKing, чтобы просмотреть количество калорий и информацию о питании для всех размеров порций.

Какова питательная ценность стейка из вырезки на 6 унций?

Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США сообщает об одной порции нежирной вырезки с общим содержанием жира около 312 калорий. Для сравнения: 6 унций ростбифа, измельченного на 1/8 дюйма жира, содержат 414 калорий.

Сколько углеводов в стейке?

Общее количество углеводов в стейке 2 (г), 1% суточной нормы.Сахар в стейке составляет около 1 г, а количество белка в стейке — около 30 г.

Сколько калорий в печеном картофеле со сметаной

Фастфуд и жареный картофель в ресторане. Если вы закажете 6 унций картофеля в своем любимом ресторане с примерно 3 столовыми ложками сметаны и 1 столовой ложкой чеснока, вы сожжете около 250 калорий. Запеченный картофель большего размера со сметаной и чесноком весом около унции содержит около 393 калорий.

Сколько калорий в печеном картофеле, начиненном сметаной?

В среднем запеченном картофеле со сметаной (едят из миски) 316 калорий.Калорийность: 44% жиров, 48% углеводов, 8% белков. Имейте в виду, что определенные продукты могут не подходить для определенных людей, поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом перед тем, как начинать какую-либо диету или программу похудания.

Сколько калорий в запеченном красновато-коричневом картофеле?

Маленький красный запеченный картофель, который весит около 5 унций, содержит 134 калории, тот же белый запеченный картофель — 130 калорий, а маленький красный картофель — 123 калории. Каждая столовая ложка нежирной сметаны добавляет 22 калории, а каждая столовая ложка нежирной сметаны добавляет 9 калорий.

Сколько калорий в печеном картофеле?

Маленький красный запеченный картофель, который весит около 5 унций, содержит 134 калории, тот же белый запеченный картофель — 130 калорий, а маленький красный картофель — 123 калории.

печеный картофель против. Рисовое питание

Картофель содержит больше необходимых питательных веществ, чем белый рис.

Кредит изображения: Westend61 / Westend61 / GettyImages

В следующий раз, когда вас спросят, хотите ли вы печеный картофель илис рисом, выберите печеный картофель, если вы ищете более здоровый вариант. Но начинки могут изменить свою пищевую ценность.

Хотя печеный картофель и рис являются полезными добавками к вашему рациону, печеный картофель имеет более питательную сторону, чем белый рис, если вы не загружаете его жирными и калорийными начинками, такими как масло и сметана.

Подробнее: Полезен ли печеный картофель?

Макроэлементы в картофеле Vs.Рис

По данным Министерства сельского хозяйства США, каждый запеченный картофель с кожурой содержит 161 калорию, 4,3 грамма белка, 0,2 грамма жира и 36,6 грамма углеводов, включая 3,8 грамма клетчатки. По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка вареного белого риса содержит 205 калорий, 4,3 грамма белка, 0,4 грамма жира и 44,5 грамма углеводов, включая только 0,6 грамма клетчатки.

Картофель — более здоровый вариант с точки зрения макроэлементов, поскольку он менее калорийен и содержит больше жира и больше клетчатки, а также содержит примерно такое же количество белка, как и белый рис.

Сравните содержание витаминов

И печеный картофель, и рис содержат значительное количество витамина B, но только картофель обеспечивает витамин C. На каждый средний запеченный картофель с кожурой, который вы едите, вы получите 28 процентов дневной нормы витамина С, 12 процентов дневной нормы. для ниацина — 27 процентов дневной нормы витамина B-6 и 12 процентов дневной нормы фолиевой кислоты. Поскольку белый рис обычно обогащен дополнительными витаминами группы В, каждая порция на одну чашку обеспечивает 17 процентов дневной нормы тиамина, 12 процентов дневной нормы ниацина и 38 процентов дневной нормы фолиевой кислоты.

Витамины группы B важны для превращения пищи, которую вы едите, в энергию, а также для правильного функционирования мозга и нервной системы, в то время как антиоксидант витамин C необходим для создания коллагена, необходимого для формирования костей, кровеносных сосудов, связок и сухожилий.

Преимущества минералов

Запеченный картофель содержит больше минералов, чем рис. Каждый картофель с кожурой содержит более 10 процентов дневной нормы железа, магния, фосфора и калия.Чашка белого риса содержит примерно такое же количество железа, как и средний запеченный картофель, но лишь небольшое количество других минералов. Вам нужно железо для образования красных кровяных телец и транспортировки кислорода. Магний необходим для работы нервов, мышц и сердца, фосфор важен для образования ДНК, а калий может помочь противодействовать негативному влиянию натрия на уровень артериального давления.

Подробнее: Белый рис — не ваш друг, если вы собираетесь похудеть

Рассмотрите другие варианты

Сладкий картофель — даже более здоровый выбор, чем обычный белый картофель, поскольку, по данным Министерства сельского хозяйства США, он также богат витамином А.Коричневый рис — более здоровый выбор, чем белый, поскольку согласно Министерству сельского хозяйства США в нем больше клетчатки, тиамина, ниацина, витамина B-6, фосфора и магния, но он все же не так питателен, как печеный картофель. Следите за тем, что вы кладете на печеный картофель или рис, так как это может значительно увеличить количество калорий. Заправка картофеля 2 столовыми ложками сливочного масла добавит 201 калорию, а такое же количество сметаны добавит 60 калорий.

Питательных веществ в рисе против. Картофель | Здоровое питание

Майя Эпплби Обновлено 27 ноября 2018 г.

В Соединенных Штатах типичная еда содержит источник белка, овощное блюдо и гарнир с высоким содержанием углеводов, обычно рис, картофель или макароны.Чтобы сделать его максимально питательным, необходимо учитывать набор питательных веществ в вашем рационе. По данным Университета Клемсона, более 70 процентов белого риса, продаваемого в Соединенных Штатах, обогащено дополнительной фолиевой кислотой, тиамином, ниацином и железом, что делает его достаточно питательным, чтобы конкурировать с картофелем в нескольких областях, но картофель более богат питательными веществами, чем рис в целом.

Калорий, жиров и белков

Если вы пытаетесь похудеть, отслеживая потребление калорий и жиров, вам могут помочь рис или картофель.Оба почти обезжирены, с содержанием жира менее грамма на порцию. Также они похожи по калорийности. Чашка простого белого риса содержит 242 калории, а коричневый рис — 216. Между ними запеченный картофель — 230 калорий. В рисе с 5 граммами белка на чашку белка немного больше, чем в картофеле с 3 граммами.

Волокно

Большинство питательных веществ содержится в картофеле, а не в кожуре, как многие полагают, но кожица помогает удерживать питательные вещества в картофеле и увеличивает содержание клетчатки.Коричневый рис, не измельченный с удаленной оболочкой, представляет собой цельнозерновой продукт, содержащий 4 грамма клетчатки на чашку, в то время как такой же размер порции белого риса содержит только 1 грамм клетчатки. Запеченный картофель среднего размера дает вам около 3 граммов клетчатки, если вы едите кожуру, и 2 грамма, если вы не едите. Если вы пытаетесь увеличить потребление клетчатки, лучше подойдут печеный картофель и коричневый рис, чем картофельное пюре и белый рис.

Витамины

Чашка риса обеспечивает треть рекомендуемой дневной нормы витамина B-6, который помогает вашему организму вырабатывать здоровые эритроциты и аминокислоты.Он также дает вам 10 процентов вашего ниацина и следовые количества тиамина и рибофлавина и 180 микрограммов фолиевой кислоты. Картофель дает вам половину дневной нормы витамина B-6, 45 процентов витамина C, который вам нужен ежедневно, и небольшое количество тиамина, рибофлавина и фолиевой кислоты.

Минералы

Поскольку картофель выращивают под землей, он предлагает богатый запас минералов, превышающий содержание минералов в рисе. Хотя в рисе в три раза больше железа, чем в печеном картофеле, картофель содержит в пять раз больше кальция, чем чашка белого риса, в два раза больше фосфора и в 14 раз больше калия, конкурируя с продуктами, богатыми калием, такими как бананы, шпинат и брокколи.Рис и картофель содержат примерно одинаковое количество цинка и магния на порцию.

Гликемический индекс

Гликемический индекс пищи — это показатель вероятности повышения уровня глюкозы в крови. Более низкий гликемический индекс указывает на более безопасную пищу для диабетиков. Это количество сильно различается в зависимости от вида картофеля или риса, который вы едите. По данным Медицинского центра Гарвардского университета, белый картофель среднего размера имеет гликемический индекс 50, а красновато-коричневый картофель имеет гликемический индекс 85.Белый рис и коричневый рис находятся между этими цифрами с гликемическими индексами 64 и 55.

Соображения

В целом, картофель содержит больше витаминов и питательных веществ, чем рис, но когда вы добавляете такие начинки, как масло, сметана, подливка, кусочки бекона и соли, количество калорий и граммов жира в запеченном картофеле значительно увеличивается. Чтобы оно было питательным, ограничьте употребление этих продуктов и выберите более низкокалорийные и полезные приправы, такие как чеснок или оливковое масло. Учитывайте также удержание питательных веществ.У риса более длительный срок хранения, чем у картофеля, и он дольше сохраняет свои питательные вещества после сбора урожая, поэтому по возможности выбирайте свежесобранный картофель, чтобы максимально увеличить его содержание.

Пищевая ценность — Печеный картофель

Сколько витаминов в печеном картофеле

Помните, что витамины — это полезные вещества, которые необходимы вашему организму для правильного развития и функционирования.
Этот раздел поможет вам принять взвешенное решение о лучших источниках витаминов.

Некоторые из витаминов, содержащихся в печеном картофеле: витамин C (12,8 мг), витамин B-9 (9 мг) и витамин B-3 (1,39 мг).

Витамин С — важное питательное вещество, необходимое организму. Дефицит витамина B12 может привести к множеству заболеваний, таких как болезнь Крона — состояние, которое вызывает воспаление стенки кишечника — и язвенный колит — диарея с примесью крови -.
12,8 миллиграмма витамина С содержится в каждых 100 граммах печеного картофеля, что составляет 21% от общего рекомендованного суточного потребления витамина С.

Витамин B7, более известный как альфа-токоферол, является популярным антиоксидантом, используемым для предотвращения или лечения различных заболеваний, таких как диабет, катаракта, рак и болезни сердца. Этот витамин — залог крепкого иммунитета, здоровой кожи и глаз.
0,04 миллиграмма витамина Е содержится в каждых 100 граммах печеного картофеля, что составляет 0% от общего суточного рекомендуемого потребления витамина Е.

Витамин К полезен для здоровья благодаря его свойствам свертывания крови.Витамин К — это группа химически связанных жирорастворимых соединений, известных как нафтохиноны, в которую входят витамины К, К1, К2 и К3.
100 граммов печеного картофеля содержат 0,3 микрограмма витамина К, что составляет 0% от рекомендуемой дневной нормы для взрослого человека.

Витамин B1 — один из восьми водорастворимых витаминов группы B. он играет важную роль в производстве энергии из пищи, проведении нервных импульсов и синтезе нуклеиновых кислот.100 граммов печеного картофеля содержат 0,1 миллиграмма витамина B-1, что составляет 7% от рекомендуемой дневной нормы для взрослого человека.

Витамин В2, также называемый рибофлавином, является одним из 8 витаминов группы В. Рибофлавин помогает поддерживать нормальные эритроциты, зрение, кожу и слизистые оболочки. Также играет важную роль в нормальном метаболизме железа в организме, энергетическом обмене и нервной системе.
В 100 граммах печеного картофеля содержится 0.02 миллиграмма витамина B-2, что составляет 1% от рекомендуемой дневной нормы для взрослого.

Витамин B3 (никотиновая кислота) улучшает кровообращение и может использоваться для снижения повышенного уровня холестерина ЛПНП и триглицеридов в крови и для повышения уровня хорошего холестерина ЛПВП.
100 граммов запеченного картофеля содержат 1,39 миллиграмма витамина B-3, что составляет 7% от рекомендуемой дневной нормы для взрослого человека.

Польза для здоровья от витамина B5 включает снижение холестерина и триглицеридов в крови, ускорение заживления ран, особенно после операции, и помощь при симптомах ревматоидного артрита.0,55 миллиграмма витамина B5 содержится в каждых 100 граммах печеного картофеля, что составляет 6% от общего рекомендуемого суточного потребления витамина B-5.

Фолиевая кислота (витамин B9) необходима для правильного функционирования организма и здорового образа жизни. Он играет важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы, волос, кожи, почек и глаз.
100 граммов запеченного картофеля содержат 9 микрограммов витамина B-9, что составляет 2% от рекомендуемой дневной нормы для взрослого человека.

Нормальное значение

Значение предупреждения

Значение опасности

Минералы в запеченном картофеле

Организм использует минералы для выполнения множества различных функций — от построения крепких костей до передачи нервных импульсов. Так же, как витамины, минералы помогают вашему телу расти, развиваться и оставаться здоровым.

Основные минералы, содержащиеся в запеченном картофеле: калий (391 мг), фосфор (50 мг) и магний (25 мг).

Этот жизненно важный минерал, как известно, укрепляет кости, зубы, сердце и снижает риск развития ряда заболеваний, таких как гипертония или судороги.В 100 граммах печеного картофеля содержится 5 миллиграммов кальция. Он обеспечивает 1% от рекомендуемой дневной нормы для среднего человека.

Железо является важным элементом почти для всех живых организмов, поскольку оно участвует в большом количестве сложных метаболических процессов, включая синтез дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК) и перенос кислорода / электронов.
100 граммов печеного картофеля содержат 0,35 миллиграмма железа, что составляет 2% от рекомендуемой дневной нормы для одного человека.

Адекватное потребление калия важно для поддержания нормального роста тела, контроля кислотно-щелочного баланса, построения белков, регулирования пищеварительной функции, наращивания мышечной массы и контроля электрической активности сердца.
В каждых 100 граммах печеного картофеля содержится 391 миллиграмм калия, что составляет 8% от общего суточного рекомендуемого потребления калия.

Магний является важным элементом для хранения энергии в клетках организма.Этот минерал обеспечивает энергией почти все метаболические процессы, он необходим для более чем 300 химических реакций в организме человека.
В 100 граммах печеного картофеля содержится 25 миллиграммов магния. Он обеспечивает 6% от рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.

После кальция фосфор является самым распространенным минералом в организме и играет важную роль в деятельности различных частей тела, таких как мозг, почки, сердце и кровь.Польза фосфора для здоровья включает восстановление клеток, образование белка, гормональный баланс, улучшение пищеварения, правильное использование питательных веществ и формирование здоровых костей.
50 миллиграммов фосфора содержится в каждых 100 граммах печеного картофеля, что составляет 5% от общего суточного рекомендуемого потребления фосфора.

Оптимальное потребление натрия позволяет создавать электролиты и необходимый ион, присутствующий во внеклеточной жидкости (ECF).Однако высокий уровень натрия в организме связан с высоким кровяным давлением и гипертонией.
100 граммов печеного картофеля содержат 5 миллиграммов натрия, что составляет 0% от рекомендуемой дневной нормы для одного человека.

Цинк — это действительно жизненно важный минерал для человеческого организма, так как он помогает регулировать производство клеток в иммунной системе. Польза цинка для здоровья включает снижение уровня стресса, контроль диабета, пищеварение, правильное функционирование иммунной системы и энергетический обмен.100 граммов печеного картофеля содержат 0,29 миллиграмма цинка, что составляет 2% от рекомендуемой дневной нормы для одного человека.

Медь — важный микроэлемент, присутствующий во всех тканях организма. Этот минерал регулирует различные физиологические процессы, такие как метаболизм железа, созревание соединительной ткани, нейротрансмиссию и производство энергии.
0,21 миллиграмма меди содержится в каждых 100 граммах печеного картофеля, что составляет 11% от общего рекомендуемого суточного потребления меди.

Минерал марганца играет важную роль в метаболизме и формировании здоровой костной структуры, способствует созданию необходимых ферментов для построения костей и играет ключевую роль в правильном функционировании щитовидной железы.
0,16 миллиграмма марганца содержится в каждых 100 граммах печеного картофеля, что составляет 8% от общего рекомендуемого суточного потребления марганца.

Селен — важный микроэлемент, необходимый организму для поддержания здоровья.Ученые и исследователи предполагают, что селен предотвращает некоторые виды рака, такие как рак желудка, толстой кишки, мочевого пузыря, легких, кожи, пищевода и простаты.
В 100 граммах печеного картофеля содержится 0,3 микрограмма селена. Он обеспечивает 0% от рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.

Нормальное значение

Значение предупреждения

Значение опасности

калорий в запеченном картофеле

Для поддержания функций организма среднестатистическому взрослому человеку требуется 2000 калорий в день.В 100 граммах печеного картофеля содержится 93 калории, что составляет 5% от вашей дневной потребности.

Помимо возраста, предполагаемое количество калорий, необходимое для поддержания баланса калорий для трех различных уровней физической активности.
A Умеренно активным мужчинам в возрасте от 15 до 45 лет необходимо от 2600 до 2800 калорий в день, тогда как мужчинам в возрасте от 46 до 65 лет требуется 2400 калорий, а в возрасте от 66 до 76+ — от 2000 до 2200.

Жиры и холестерин

В 100 граммах печеного картофеля 0.1 г жиров — это 0% от вашей дневной потребности.
Принимая во внимание люди Преобразуйте 30% общих калорий в граммы жира, среднестатистическому взрослому человеку требуется 65 граммов жира в день для поддержания функций организма, что эквивалентно 2000 калорий в день, рекомендуемое количество для поддержания здоровой массы тела.

Ограничьте среднесуточное потребление холестерина до 300 миллиграммов в день или менее 200 мг в день, если вы подвержены высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний.

Насыщенные жиры

AHA (Американская кардиологическая ассоциация) рекомендует ограничить ежедневное потребление насыщенных жиров до менее 130 миллиграммов.

В 100 граммах запеченного картофеля содержится 0 из ваших суточных потребностей в насыщенных жирах, ровно 0,02 грамма.

Мононенасыщенные жирные кислоты

0,002 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

0.04 г

Данные Факты Таблица печеного картофеля

на 100гр Дневное значение
ПИТАНИЕ
Энергия 93 ккал 5%
Всего жиров 0,1 г 0%
Углеводы 21.55 гр 7%
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 5 мг 0%
Вода 75,42 мг 75,4%
Белок 1,96 г 4%
ВИТАМИНЫ
Витамин А
Витамин B-6
Витамин B-12
Витамин C 12.8 мг 21%
Витамин D
Витамин E 0,04 мг 0%
Витамин К 0,3 мг 0%
Витамин B-1 0,1 мкг 7%
Витамин B-2 0.02 мг 1%
Витамин B-3 1,39 мг 7%
Витамин B-5 0,55 мг 6%
Витамин B-9 9 мг 2%
МИНЕРАЛЫ
Кальций 5 мг 1%
Утюг 0.35 мг 2%
Калий 391 мг 8%
фосфор 50 мг 5%
Натрий 5 мг 0%
цинк 0,29 мг 2%
Медь 0.21 мг 11%
фтор
Марганец 0,16 мг 8%
Селен 0,3 мкг 0%

Сколько белка в картофеле? — Ешь это не то

Картофель, несмотря на то, что он вкусный, часто получает плохую (питательную) репутацию.Они относительно калорийны и богаты углеводами. Но картофель также имеет ряд полезных питательных свойств, в том числе протеин⁠. Белок иногда называют «строительным материалом» всех важнейших компонентов нашего тела, от крови и тканей до мышц и костей.

Картофель также обычно богат питательными веществами, такими как витамин C, клетчатка, калий и витамин B6, согласно исследованиям в Advances in Nutrition . Однако помните, что, хотя картофель богат многими питательными веществами, вы можете сочетать его с другим источником белка, таким как мясо или бобовые, для полностью сбалансированного питания.

Картофель, как правило, не считается источником белка, но в рамках сбалансированной диеты вы, безусловно, можете получить прилив белка из этого крахмалистого продукта. Но насколько? Без лишних слов, давайте более подробно рассмотрим количество белка в картофеле, согласно базам данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.

Shutterstock

Белок в красновато-коричневом картофеле: 4,55 грамма

Красновато-коричневый картофель — классический крахмалистый картофель.Слоеные и крупные, их обычно используют для запекания и затирания. Красновато-коричневый картофель содержит больше белка, чем многие другие сорта картофеля; один средний красный картофель содержит 4,55 грамма белка.

Попробуйте картофель фри в этом рецепте запеченного в духовке картофеля фри.

Shutterstock

Белок в сладком картофеле: 2,07 грамма

Сладкий картофель часто называют самым богатым питательными веществами картофелем. Хотя на одну порцию сладкого картофеля среднего размера содержится всего лишь чуть более двух граммов белка, он содержит много других важных питательных веществ.В дополнение к высокому содержанию витамина C, витамина B6 и клетчатки, сладкий картофель также содержит холин, который помогает защитить от воспалений, и бета-каротин, антиоксидант, который превращается в витамин A в организме.

Попробуйте сладкий картофель в этом рецепте запеканки из сладкого картофеля.

Shutterstock

Белок в белом картофеле: 2 грамма

Хотя белый картофель не менее популярен, он более сливочный и немного слаще, чем руссет. Их часто используют для варки, варки на пару и пюре, они хорошо сохраняют форму в картофельных салатах.Каждый средний белый картофель содержит два грамма белка, а также 271 миллиграмм калия и два грамма клетчатки.

Попробуйте белый картофель в этом рецепте печеного картофельного супа.

Shutterstock

Белок в 100-граммовой порции молоди картофеля: 2,35 грамма

Картофель Fingerling — это семейная реликвия восковой твердой разновидности. Они, как правило, сохраняют форму при приготовлении, что делает их идеальными для использования в супах, салатах и ​​тушеных блюдах. У них также восхитительный землистый вкус, который делает их популярными в деревенских блюдах и закусочных.

Несмотря на заоблачный уровень калия и витамина С, молодь содержит относительно мало белка: всего лишь чуть больше двух граммов на 100-граммовую порцию.

Попробуйте молодой картофель в этом рецепте свинины с чили верде.

Shutterstock

Белок в 100-граммовой порции красного картофеля: 2,3 грамма

Красный картофель маленький, круглый и восковой с кремовой консистенцией, идеально подходит для жарки и затирания. В каждой 100-граммовой порции содержится чуть более двух граммов белка, а также высокий уровень витамина С и калия.

Попробуйте красный картофель в этом рецепте хрустящего картофеля с розмарином.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Shutterstock

Белок в золотом картофеле Юкона: 3 грамма

Золотой картофель Юкона — это картофель со «средним содержанием крахмала», что означает, что он ближе к маслянистому, чем к слоеному. Вкусное и несколько сладкое, вареное или запеченное, золото Юкона в среднем содержит три грамма белка, а также большое количество витамина С, калия и кальция.

Как и другой картофель, золотой картофель Юкон не содержит жиров, холестерина и натрия.

Попробуйте золотой картофель Юкон в этом рецепте картофельного пюре с чесноком.

Теперь, когда вы знаете больше о протеине в картофеле, а также о многих других полезных свойствах окорочков, вам захочется еще чаще наслаждаться этим крахмалистым овощем. Не уверен, где начать? Вы не ошибетесь с этими креативными рецептами картофеля.

Сколько калорий в печеном картофеле.Картофель калорийность и печеный картофель

калорий.

Пирожки — традиционное русское блюдо, мучное изделие, основными составляющими которого являются тестовая оболочка и фруктовая / овощная / мясная начинка. Для него можно использовать слоеное, бездрожжевое и дрожжевое тесто из разной муки и помола. Энергетическая ценность также зависит от вида начинки и способа приготовления. Таблицы калорийности помогут вам легко определить, сколько калорий в пироге определенного сорта.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если положить их под подушку… «Подробнее >>


Запеченные пироги

Запеченные в духовке пироги менее питательны.

Калорийность в зависимости от начинки:

Начинка Калорийность на 100 г продукта, ккал Калорийность одного продукта (75 г), ккал
Капуста 214 160
Картофель 235 175
Щавель 186 140
Яйцо + лук 200 150
Грибы 192 144
Рубленое мясо 272 204
Печень 280 210
Колбаса 286 215
Рыба 180 135
Курица 289 217
Творог 209 157
Варенье 240 180
Вишня 263 197
Яблоко 177 133

Согласно данным таблицы, продукт с курицей имеет более высокую калорийность, чем фарш из мяса или печени.

Необходимо сравнивать не только энергетическую ценность продуктов, но и показатель БЖУ (соотношение белков, жиров и углеводов).

Куриное филе богато белком, который важен для развития мышечной ткани. Набор массы в этом случае будет осуществляться за счет роста мышц. А в мясе животных жиров больше — они вызывают образование нежелательных отложений по бокам.

Жареные пироги

Масло, используемое для жарки пирогов, имеет высокую энергетическую ценность из-за высокого содержания жира.Поэтому продукты, приготовленные на масле, по сравнению с запеченными в духовке, более питательны. Энергетическая ценность различных начинок:

Эти показатели выше, чем у ресторанов быстрого питания. Например, при средней калорийности жареного пирога 230 ккал на 100 грамм, вишневый пирог McDonald’s имеет такую ​​же энергетическую ценность, хотя весит почти в 2 раза меньше — 230 ккал на 60 грамм (1 шт.).

Злоупотребление обжаренными в масле мучными изделиями приводит к сытости и сбоям в деятельности пищеварительной системы.

Пирожки и диетические

В период коррекции веса рекомендуется отдавать предпочтение выпечке из бездрожжевого теста с овощными начинками и легким гарниром: из всех представленных в таблицах они наименее калорийны. Например, съев небольшой пирог с капустой, щавелем, яйцом и луком, организм получит около 150-170 ккал — это должен быть средний перекус между обедом и ужином. Показатель БЖУ в таких блюдах близок к норме: овощи в начинках богаты клетчаткой, витаминами и аминокислотами.Эта легкая нежирная пища хорошо усваивается и питается организмом.

Жареные блюда с мясом, грибами, рыбой и рисом считаются самыми сложными. От таких блюд стоит отказаться во время диеты, поскольку входящие в их состав масла и простые углеводы не насыщают организм, а откладываются на нем в виде жира.

Домашняя выпечка полезнее, поэтому диетические пироги рекомендуется делать самостоятельно. При таком приготовлении блюда удобно контролировать его состав, насыщенность белками, жирами и углеводами, что немаловажно при похудении.

Несколько советов по приготовлению:

  • Способ. Из рациона исключаются продукты, жареные в масле. Поэтому блюдо нужно готовить в духовке. При необходимости начинку предварительно готовят на пару или отваривают (в случае с мясом и овощами).
  • Мука. Продукт грубого помола содержит все составляющие зерна, поэтому сохраняет свою биологическую ценность для человеческого организма. Калорийность отрубей и ржаной муки ниже, чем у пшеничной.
  • Наполнение. Он должен содержать свежие натуральные продукты. От мяса животных и замороженных полуфабрикатов следует отказаться. Рекомендуется отдавать предпочтение птице: филе курицы или индейки легко усваивается, богато пищевыми волокнами и белками. Дополнять состав можно разными видами зелени, помидорами, болгарским перцем и сыром. В результате получается очень питательный и полезный перекус.
  • Специи. Соль и перец следует использовать по минимуму, а специи и пряности полностью исключить из рецепта.Острая и соленая пища заставляет вас принимать добавки, в то время как мягкая пища сразу же заставляет вас чувствовать себя сытым.

Важно есть домашние пироги до 16:00, чтобы ко времени отхода ко сну пища успевала перевариться и правильно усвоиться. Съеденные по истечении этого времени закуски создадут неприятную тяжесть в желудке, а в дальнейшем проявятся в виде жировых отложений.

Блюда из картофеля богаты вкусом и питательной ценностью. При соблюдении диеты важно выбирать наименее калорийные.В зависимости от способа приготовления овоща меняется и энергетическая ценность.

Пищевая ценность картофеля

Клубни картофеля являются источником не только сложных углеводов, но и различных микроэлементов, а также пищевых волокон. Благодаря содержанию клетчатки овощ полезен при расстройствах пищеварительного тракта. Калий способствует быстрому выведению лишней жидкости и нормализации работы сердца.

Высокая калорийность сырого картофеля (1 кусок содержит ~ 70 ккал, а 100 г — ~ 76 ккал) обусловлена ​​значительным содержанием углеводов, в основном крахмала.

По своему количеству овощ превосходит все остальные, например, свеклу и морковь. См. Таблицу калорийности овощей. На долю крахмала, концентрация которого наиболее высока в клубнях осеннего урожая, приходится более 20% от общей массы корнеплодов. Именно поэтому молодой овощ не имеет такой высокой энергетической ценности — около 60 ккал. Во время термической обработки калорийность заметно увеличивается.

Калорийность картофельного пюре может быть низкой, если в процесс добавляется молоко с 0% жирности или вода.В одной 100-граммовой порции содержится около 85 ккал. При выборе более жирного молока показатель может увеличиться до 35 единиц. Любое масло значительно увеличивает пищевую ценность блюда.

Пюре

будет иметь калорийность 130 ккал, если вы добавите всего одну чайную ложку сливочного масла (цифры меняются в зависимости от его жирности).

Вы можете снизить энергетическую ценность, если готовите любимое блюдо в посуде с керамическим, мраморным или тефлоновым покрытием. Кроме того, важно следить за тем, чтобы на 500 г корнеплодов израсходовалось не более 10 г жиросодержащего продукта.О питательном составе (БЖУ) картофеля читайте в нашей статье.

Сколько калорий в вареном, жареном, печеном картофеле

Диетический вариант приготовления овоща предполагает его отваривание (около 85 ккал). По энергетической ценности вареный картофель уступает макаронам, пшеничному хлебу, бананам и гречке. О калорийности гречки читайте здесь. Однако это применимо только тогда, когда не добавляется майонез, сливочный соус или масло.

При варке в кожуре значение практически не меняется (78 ккал).Диетологи рекомендуют готовить овощ «в мундире», так как большая часть полезных элементов хранится в корнеплодах.

По калорийности печеный картофель такой же, как и вареный, однако любое добавление увеличивает эти цифры. Уменьшить содержание крахмала можно, оставив овощ в прохладной воде на несколько часов. Жареный картофель содержит в 3 раза больше калорий (до 200 ккал).

Тип масла мало влияет на энергетическую ценность: при приготовлении с оливковым, подсолнечным или сливочным маслом цифры будут примерно одинаковыми.Подробнее о калорийности растительного масла можно прочитать в нашей публикации. Картофель фри содержит около 310 калорий, а в ресторанах быстрого питания порция жареных овощей будет стоить почти 280 калорий.

Таблица калорийности картофеля на 100 грамм

Ознакомиться с показателем энергетической ценности популярного овоща можно, воспользовавшись таблицей калорийности на 100 г.

Калорийность блюд из картофеля

Большинство блюд с популярным корнеплодом сложно назвать диетическими, поэтому людям, желающим избавиться от лишних килограммов, стоит воздержаться от их употребления.

Варианты первых, вторых блюд и выпечки с картошкой:

  • суп-лапша — 69 ккал;
  • суп из куриного бульона — 50 ккал;
  • пельмени — 220 ккал;
  • тушеная курица — 150 ккал;
  • деревенской картошки — 130 ккал;
  • пирожки жареные — 200 ккал;
  • блинов — 220 ккал;
  • запеканка с грибами — 170 ккал;
  • чипсы домашние — 500 ккал;
  • картофель тушеный с капустой и луком — 95 ккал.

Чтобы удовлетворить потребность организма в таких важных веществах и элементах, как фосфор, калий, углеводы, необходимо съедать около 300 г овощей в день. Большее количество увеличит талию на несколько сантиметров.

Выбирая наименее калорийные блюда, можно не беспокоиться о наборе лишних килограммов. Крахмалистый овощ, употребляемый в умеренных количествах, принесет организму только пользу.

wellnesso.ru

Картофель, наверное, есть на каждой кухне.Правда, его очень часто недооценивают, и диетологи даже советуют иногда избегать этого овоща, считая его слишком калорийным. Так ли это на самом деле, и действительно ли картошка содержит только калории? Узнай дальше.

Итак, калорийность картофеля напрямую зависит от способа приготовления и ингредиентов, которые входят в рецепт. Это потому, что картофель, как правило, не готовится в чистом виде. Его обжаривают на масле (растительном масле или, что еще хуже, сливочном масле), после приготовления снова добавляют масло, запекают с мясом, сыром, сметаной и другими ингредиентами.Вообще за калорийностью картофеля скрывается ряд других составляющих. Но сам по себе картофель не такой калорийный.

В 100 г запеченных овощей содержится всего 80 ккал. 100 г — это небольшая, но все же порция. Но среди других овощей калорийностью выделяется картофель. У него больше диетических компаньонов.

Где начинается добро и где заканчивается вред? Или почему диетологи не любят картошку?

Диетологи не любят картошку вместо крахмала.И в нем много крахмала. Крахмал имеет неприятное свойство мгновенно превращаться в глюкозу. Поэтому, по мнению некоторых диетологов, можно точно так же грызть сахар, и эффект будет таким же. Кроме того, крахмал плохо переваривается и загрязняет пищеварительный тракт.

В чем же тогда скрывается польза от картофеля?

В его шкуре. Хотя обычно именно эта деталь остается в мусорном ведре. В кожуре содержится больше всего калия.А зимой картофель и капуста почти единственные источники витамина С (за неимением других более мощного). А чтобы сохранить максимальное количество витамина С, картофель нужно запекать. А чтобы он оставался мало калорийным, нужно запечь овощ в духовке с оливковым маслом и очень небольшим количеством соли и перца.

Оливковое масло содержит полезные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Это жизненно важные соединения, которые нужны человеку. Они снижают уровень холестерина в крови и даже способствуют устранению старых жировых отложений.В этом смысле картофель хорошо сочетается с оливковым маслом.

Как избавиться от крахмала? И он такой страшный?

Иногда бывает полная дискриминация картофеля. Крахмал содержится во многих других овощах и фруктах. Но почему-то недоверие вызывает именно картошка. И еще к этому относят неоправданно высокую калорийность.

Чтобы облегчить жизнь всем худеющим, есть один хороший способ решить эту проблему. Раз и навсегда вымойте из картофеля крахмал.Перед запеканием несколько раз хорошо промыть нарезанные овощи в проточной холодной воде. Затем положите клинья на бумажное полотенце, чтобы они высохли. И переложить на противень. Сверху сбрызнуть овощ оливковым маслом и поставить в духовку. Теперь картофельный гарнир будет не таким страшным. А его калорийность позволит съесть за один раз не только 100 г, но и 200 и более, если вдруг захочется.

Сравните:

  • картофель отварной с кожурой — 66 ккал;
  • картофель отварной без кожуры (и большинства полезных веществ) — 75 ккал;
  • картофель запеченный с кожей — 80 ккал;
  • пюре — 300 ккал;
  • Картофель фри — 400 ккал;
  • чипсов — 500 ккал.

Как видите, печеный картофель не хуже вареного. И даже полезнее. В конце концов, он сохраняет витамин С и большинство питательных веществ. Во время варки часть из них переходит в бульон. Это значит, что есть печеный картофель можно и нужно. Да и калорийность его не так уж и велика.

pohydej-ka.ru

Польза и состав картофеля

Мы настолько привыкли к картофелю, что нам сложно представить свой рацион без этого овоща.Это сытно, питательно, полезно и вкусно. Картофель практически не содержит жиров, в нем около 2% белков, небольшое количество клетчатки, воды (около 2/3 объема сырого картофеля), органических кислот и около 16-17% углеводов, в основном крахмала. Этот продукт утоляет голод надолго, а благодаря калорийности картофеля, обеспечиваемой крахмалом, является ценным источником энергии … К сожалению, из-за своей калорийности картофель нельзя употреблять во время еды. различные диеты или при ожирении, и этот овощ содержит много полезных веществ, необходимых организму.

Картофель содержит витамин PP, витамин A, бета-каротин, витамины E и C, которые позволяют телу сохранять молодость и красоту, предотвращают образование раковых клеток, лечат кровеносные сосуды и улучшают состав крови, а также повышают иммунитет и улучшают состояние кожи, ногтей и волос. Кроме того, в картофеле содержатся витамины группы B, которые улучшают работу мозга и нервной системы, снижают утомляемость, повышают стрессоустойчивость и работоспособность, улучшают настроение и сон.Витамин H (биотин) повышает выносливость и улучшает состояние волос и ногтей.

Картофель содержит кальций, магний, натрий, калий, фосфор, серу, хлор, цинк, железо, медь, йод, селен, марганец, фтор, хром и многие другие минеральные элементы. Благодаря им картофель:

  • улучшает состав крови и укрепляет стенки сосудов;
  • улучшает работу щитовидной железы;
  • укрепляет костную ткань и зубную эмаль;
  • улучшает процессы клеточного синтеза в организме;
  • стимулирует деятельность головного мозга;
  • активирует иммунную систему и процессы регенерации в организме;
  • выводит соли из организма и снимает отеки;
  • укрепляет сердце и улучшает его работу;
  • улучшает работу мышц;
  • нормализует водно-солевой обмен в организме;
  • замедляет старение;
  • положительно влияет на работу всех внутренних органов.

Сколько калорий в картофеле?

Из-за высокого содержания крахмала, а также из-за того, что в процессе варки картофеля мы часто добавляем в него масло и другие жиры, калорийность картофеля считается высокой. На самом деле калорийность сырого картофеля невелика — около 77 ккал на 100 г. При приготовлении без масла это вкусное и полезное диетическое блюдо. Однако по сравнению с другими овощами, конечно, калорийность картофеля выглядит завышенной.

На сколько калорий в картофеле влияет содержание крахмала в клубнях. Чем больше крахмала, тем калорийность картофеля. В молодом картофеле крахмала на 20-30% меньше, чем в зрелом, поэтому калорийность молодого картофеля ниже. В нем также содержится больше витамина С, чем в зрелых овощах, но, к сожалению, он разрушается при приготовлении. Калорийность молодого картофеля около 60-65 ккал на 100 г.

Картофель печеный

Калорийность

Калорийность картофеля, запеченного без кожуры, составляет 70 ккал.Запеченный с кожурой картофель содержит 80 калорий. Более того, именно в кожуре картофеля содержится основное количество калия, который укрепляет сердце, мышцы и выводит из организма излишки соли и воды.

Калорийность картофеля, запеченного с мясным фаршем, составляет 140-180 ккал; с грибами — 130 ккал. Картофель, запеченный с яйцом и сливками, содержит меньше калорий — около 120 ккал на 100 г.

Калорийность картофельного пюре

Картофельное пюре можно приготовить разными способами.На калорийность пюре влияют такие ингредиенты, как молоко, сливки, масло. Картофельное пюре, приготовленное без этих дополнительных продуктов, содержит всего 63 ккал на 100 г. Если в блюде есть молоко, калорийность немного выше — около 90 ккал. Приготовленное на воде с добавлением сливочного масла пюре содержит 120 ккал на 100 г. Если вместо сливочного масла использовать небольшое количество растительного масла, калорийность картофельного пюре составит 80-85 ккал. Самая высокая калорийность этого блюда, если оно содержит и молоко, и масло, — 150 ккал на 100 г.

Калорийность картофеля отварного

Картофель, отваренный в мундире, содержит 85 ккал на 100 г. Калорийность неочищенного отварного картофеля составляет около 66 ккал на 100 г. По калорийности молодой картофель, сваренный в воде или приготовленный на пару, практически не отличается от зрелого. Калорийность картофеля отварного со сливочным маслом примерно 110-120 ккал на 100 г.

Калорийность жареного картофеля

Жареный картофель в масле запрещен при любой диете, что неудивительно — ведь при приготовлении этого блюда в масле образуются канцерогены, а калорийность жареного картофеля очень высока.В зависимости от содержания масла она колеблется от 150 ккал на 100 г (при добавлении 4-5 столовых ложек масла на 1 кг картофеля) до 350 ккал (при добавлении масла, использовании животного жира, сала и т. Д.). Калорийность жареного картофеля с грибами составляет около 200 ккал на 100 г, с мясом — 250-280 ккал на 100 г, а с салом — до 350 ккал и даже выше.

Картофель фри считается особенно вредным видом жареного картофеля. Калорийность картофеля фри 400-500 ккал на 100 г.

pohudeem.net

Пищевая ценность картофеля

Калорийность сырого картофеля 76 ккал на 100 г. Это значительно выше, чем у других овощей, из-за высокого содержания в них крахмала: до 16 г на 100 г. Молодой картофель содержит меньше крахмала, поэтому его калорийность ниже — всего 65 ккал.

Картофель содержит:

  • 80 г воды;
  • минимальное количество жира — 0.2–0,4 г;
  • 1,5-2 г белка;
  • 16,6 г углеводов на 100 г.

Углеводы находятся в форме нерастворимой клетчатки (в основном в кожуре) и крахмала.

Гликемический индекс картофеля

Благодаря высокому содержанию крахмала продукт имеет высокий гликемический индекс, поэтому употребление его в пищу вызывает резкое повышение уровня сахара в крови и повышает аппетит. Гликемический индекс повышается при термической обработке овоща: если в сыром картофеле он составляет 80 единиц, то в вареном или жареном — 95.

Согласно недавним исследованиям, часть картофельного крахмала, поступающего с пищей, не переваривается (не расщепляется до глюкозы) в пищеварительном тракте. В толстом кишечнике он становится пищей для полезных бактерий. Это так называемый резистентный крахмал. Его концентрация выше в сырых клубнях и охлажденных вареных овощах.

Полезные свойства картофеля

Содержащиеся в картофеле устойчивые крахмалы положительно влияют на организм:

  • снижение уровня сахара в крови;
  • улучшают усвоение витаминов и минералов;
  • понижает кислотность в желудке и снимает воспаление;
  • восстанавливают микрофлору кишечника.

Эти полезные свойства крахмала используются при лечении сахарного диабета и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Также овощ содержит витамины и большое количество минеральных веществ, благодаря чему регулярное употребление картофеля:

  • улучшает деятельность нервной системы;
  • снижает артериальное давление;
  • нормализует обменные процессы;
  • снижает уровень холестерина в крови.

Картофель особенно богат витамином С, калием и фосфором, поэтому рекомендуется включать его в ежедневный рацион людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек и суставов.

Следует помнить, что основная часть полезных веществ находится в кожуре овоща и прямо под ней, поэтому отварной или запеченный картофель в кожуре принесет наибольшую пользу организму.

Приготовление молодого картофеля в кожуре не только принесет пользу организму, но и является одним из лучших способов получить наименее калорийную еду. Калорийность картофеля напрямую зависит от способа приготовления.

Сколько калорий в вареном картофеле?

Вареный картофель — одно из самых низкокалорийных блюд из клубней.Это самый простой и быстрый способ приготовить овощ. Его можно отварить или очистить.

Калорийность вареного картофеля, очищенного и отварного в воде, составляет примерно 90 ккал на 100 г. Если варить на молоке, количество калорий увеличится до 100 ккал. По калорийности вареный картофель в мундире совпадает с энергетической ценностью сырого — 76–80 ккал / 100 г.

Стандартная порция такого продукта (300 г) будет содержать не более 240-270 ккал.Но проблема в том, что вареные овощи чаще всего подают в качестве гарнира и почти никогда не употребляют без масла, поэтому калорийность такого блюда резко возрастает.

Калорийность на 100 г измельченного картофеля — пюре — за счет добавления молока и масла уже составляет 140 ккал. Его можно значительно уменьшить, добавив в блюдо обезжиренное молоко или заменив его водой. Отличное решение — добавить в пюре отварные кабачки или тыкву.

Энергетическая ценность вареного картофеля (на 100 г), приготовленного разными способами:

  • приготовленные в мундире — 78 ккал;
  • на пару — 80 ккал;
  • вареная очищенная — 90 ккал;
  • отварной с обжаренным в масле луком — 125 ккал;
  • отварные со сливочным маслом — 130 ккал;
  • пюре — 120-140 ккал.

В небольшой порции (250 г) вареного картофеля со сливочным маслом уже будет 300 ккал! Если еще добавить количество калорий в котлетах или сосисках, с которыми подают овощи, то с таким блюдом легко можно получить 500 ккал и несколько лишних сантиметров на талии.

Помимо высокой калорийности, картофель, состоящий в основном из углеводов, употребляют вместе с жирной пищей. А это неизбежно приводит к увеличению жировых отложений. В конце концов, инсулин, высвобождаемый для переваривания крахмала, также захватывает некоторые жиры, распределяя их и глюкозу в подкожно-жировой клетчатке. Именно поэтому появился миф о высокой калорийности картофеля и о том, что он является причиной ожирения.

Калорийность жареного картофеля

В процессе приготовления жареный картофель насыщается жирами, что еще больше увеличивает его калорийность и гликемический индекс.Он плохо переваривается и совершенно вреден для фигуры и тела. Кроме того, оно также приобретает канцерогенные свойства благодаря маслу, которое используется для жарки.

Калорийность жареного картофеля зависит от того, на чем он жарен (на сале или масле), и от количества масла, добавляемого во время жарки. Вы можете снизить энергетическую ценность блюда, обжарив ломтики картофеля на керамической сковороде или сковороде с тефлоновым покрытием под закрытой крышкой. В этом случае количество масла можно значительно уменьшить.

Калорийность жареного картофеля в зависимости от способа жарки (ккал / 100 г):

  • жареный под крышкой — 140;
  • обжаренные в масле — 200–40;
  • жареные с кусочками бекона — 250;
  • блины (оладьи) — 220 шт .;
  • Картофель фри (обжаренный во фритюре) — 310–350;
  • «Русский картофель» — чипсы — 550!

Конечно, людям, желающим похудеть, стоит воздержаться от употребления таких блюд.

Энергетическая ценность печеного картофеля

Картофель сохраняет большинство полезных свойств и при этом имеет низкую калорийность при запекании. Получается очень вкусное и диетическое блюдо. Калорийность запеченного картофеля в кожуре всего 80 ккал / 100 г. Если запечь картошку в духовке без кожуры или в фольге, калорийность будет даже немного ниже — около 75 ккал.

Когда вы добавляете в блюдо масло, сметану или майонез, количество калорий увеличивается вдвое.Чтобы блюдо получилось действительно низкокалорийным, но очень вкусным, можно смешать печеный (или отварной) картофель с чесночным соусом. Для этого вам понадобится:

  • банка натурального йогурта;
  • измельченный зубчик чеснока;
  • чайная ложка горчицы;
  • зелень или мята мелко нарезанная;
  • несколько капель выжатого лимонного сока.

Добавление этого соуса к картофелю поможет избежать пересыхания блюда, а поскольку он почти не содержит жира, он не принесет ничего, кроме прекрасного вкуса и дополнительных витаминов.Чтобы разнообразить свой рацион, в вареные или запеченные овощи можно добавлять зеленый горошек, капусту, сладкий перец, вареную свеклу, сельдерей.

Калорийность тушеного картофеля и различных блюд из него

Энергетическая ценность 100 г тушеного картофеля зависит от того, с чем он тушится:

  • овощное рагу (с кабачками, морковью и луком) — 90 ккал;
  • тушеные в сливочном соусе — 130 ккал;
  • с тушенкой — 145 ккал;
  • Свинина тушеная — 150 ккал.

Есть еще много блюд из этого овоща, калорийность которых необходимо учитывать при похудении:

  • пельмени с картошкой — 220 ккал;
  • пирожки жареные с картофелем — 200 ккал;
  • запеченные пироги, шанги — 180-190 ккал;
  • колдуны (драники с фаршем) — 250 ккал;
  • Картофель фри (с луком и майонезом), приготовленный в духовке — 300 ккал.

За все время существования картофеля кулинары придумали множество вкусных рецептов приготовления из него, но диетологи советуют не варить картофель, а есть его сырым.Из протертого сырого картофеля с чесноком можно приготовить очень полезный корейский салат, энергетическая ценность которого составляет всего 65 ккал.

Как правильно есть картошку для похудения

Хотя картофель — самый калорийный овощ, его употребление не может быть препятствием для хорошей фигуры при соблюдении определенных правил:

  • Картофель лучше всего варить или запекать.
  • Не смешивайте овощи с жирной пищей или маслами.
  • Воздержитесь от жареного картофеля и чипсов.
  • В течение дня рекомендуется съедать не более 350 г картофеля. Этот объем удовлетворяет суточную потребность организма в углеводах, калии и фосфоре.
  • Разделите дневную порцию на 2–3 приема и ешьте утром или не позднее шести часов вечера.

Соблюдение этих правил позволит не набрать лишние килограммы, употребляя любимый овощ, и поможет поддерживать себя в отличной форме. Если правильно использовать правильно приготовленный картофель, он пойдет только на пользу организму и никогда не вызовет лишних сантиметров в талии.В сочетании с овощами, зеленью, отварным мясом или рыбой в ежедневном меню обязательно должны присутствовать отварной или запеченный картофель, так как они служат источником энергии и полезных веществ.

uroki-pitaniya.ru

Пюре калорийность

В картофельном пюре калорий ненамного больше, чем в обычном вареном картофеле. Все зависит от рецепта.

Из 100 г пюре без добавок в организм попадет 85 Ккал.

Таким образом, картофель в мундире отличается по своему содержанию, в отличие от других вариантов приготовления этих корнеплодов.

Лучший вариант для пюре — желтоватый картофель внутри. — эти сорта лучше варятся, так как содержат много крахмала. Нарезанные на несколько не слишком мелких частей корни следует бросить в кипящую подсоленную воду — такой прием сохранит как можно больше полезных элементов.

Варить нужно минут 20, готовность проверяют ножом. Вода сливается в отдельную емкость, а сам картофель замешивается, но делается это не блендером, а специальной посудой — толкотней.Слитую жидкость нужно добавлять порциями для получения нужной консистенции.

Из 100 г пюре без добавок в организм попадет 65 ккал.

Блюдо подходит тем, кто сидит на диете. … Но есть известный вариант, когда в пюре добавляют сырое яйцо и немного растительного масла.

Если варить пюре на воде, заправить растительным маслом и добавить сырое яйцо, то получим 133 ккал на 100 г готового блюда.

Но самый вкусный и часто используемый рецепт — это пюре из молока с добавлением сливочного масла.

В 100 граммах пюре на молоке со сливочным маслом содержится почти 150 ккал.

Картофель фри

Для того, чтобы приготовить картофель фри, нужно нарезать несколько картофелин продолговатыми кусочками и обжарить в большом количестве растительного масла.

Калорийность ста граммов картофеля фри составляет 275 Ккал.

Если сравнить пищевую ценность картофеля фри и картофеля, отварного в мундире , то окажется, что количество белков и углеводов увеличилось примерно в 2 раза, жиров — в 20 раз:

  • белков 4,6 г;
  • жиров 17 г;
  • углеводов 42 г.

Сколько калорий в запеченном в духовке картофеле?

Запеченный в духовке картофель калорийность небольшая, при условии, что он приготовлен без кожуры и с небольшим количеством растительного масла.

Энергетическая ценность печеного картофеля 97 Ккал.

Готовится он так: овощи очищают, нарезают ломтиками и промывают проточной водой, чтобы вымыть крахмал, а затем оставляют сушиться на бумажном полотенце.

Переложить на противень, сбрызнуть картофель маслом и поставить в духовку. Блюдо получается очень вкусным и вполне пригодным для диетического питания. К тому же в картофеле остается много полезных веществ, которые при варке уходят в воду. ни в коем случае не стоит увлекаться этим корнеплодом, приготовленным в любом виде.

«Ах, картошка, картошка в угольной кожуре» — поется в детской песне. И действительно, кто из нас не любит этот чудесный корнеплод? Петр Великий, однажды попробовав этот корнеплод, был настолько поражен его приятным вкусом, что немедленно отдал приказ выращивать картофель в России.

С тех пор картофель стал незаменимым блюдом не только у россиян, но и во всем мире.Этот продукт очень богат аминокислотами, углеводами, калием, фосфором и даже витамином С. Благодаря своей уникальности клетчатка, содержащаяся в картофеле, благотворно влияет на слизистую желудка, поэтому картофель также считается лекарственным средством.

Блюда из него назначают больным гастритом, язвой, а также страдающим панкреатитом и многими другими заболеваниями. Картофель осенью содержит больше всего витаминов, постепенно к весне целебные свойства немного теряются из-за снижения витамина С.К тому же калорийность молодого картофеля, сваренного в воде без добавления масла, низкокалорийна, поэтому существуют даже монодиеты (в том числе и с картофелем), благодаря которым можно похудеть.

Содержащиеся в нем минералы придают этому корнеплоду большую ценность. Поэтому картофель по-прежнему считается источником незаменимых минералов, клетчатки и аминокислот. Картофель особенно богат следующими минералами, такими как:

бром, магний, сера, калий, железо, хлор, кремний, йод, цинк, кобальт, медь, кремний, бор, марганец, кальций и другие
.

Действительно, удивительный корнеплод — это картофель. Его калорийность зависит от приготовления и очень сильно увеличивается с добавлением жира. Калорийность печеного картофеля составляет около восьмидесяти килокалорий на сто грамм веса. Калорийность картофеля, приготовленного в кожуре, намного ниже. Запеченный картофель, в отличие от вареного, несомненно, более калорийен.

Таблица калорийности картофеля

Калорийность.Картофель запеченный в кожуре

100 грамм

Калорийность картофеля в кожуре

100 грамм

Калорийность запеченного картофеля в кожуре

100 грамм

Калорийность пюре

100 грамм

Калорийность картофеля фри

100 грамм

Калорийность чипсов

100 грамм

Картофель запеченный без кожуры калорийность

100 грамм

Бытует мнение, что печеный картофель отличается высокой калорийностью, поэтому способствует увеличению массы тела.Оказывается, это далеко не так, и дело вовсе не в картошке, а в приготовлении самого блюда. Если калорийность запеченного картофеля высокая, то это будет зависеть от других ингредиентов, а также от того, есть ли в этом блюде жиры, от чего это блюдо готовится. Например, печеный картофель будет более калорийным, если он приготовлен на сливочном масле с добавлением растительных жиров и мяса. Поэтому, чтобы не набрать лишний вес, лучше всего учитывать калорийность печеного картофеля или картофеля, приготовленного в мундире.Калорийность печеного картофеля будет ниже, если его готовить как отдельное самостоятельное блюдо без жира.

Таким образом, печеный картофель и калорийность напрямую зависят от жиров и других компонентов, участвующих в приготовлении блюда.

Рецепт приготовления молодого картофеля с лимоном и мятой

Калорийность одной порции такого блюда будет около двухсот пятидесяти килокалорий. Рецепт рассчитан на четыре порции.

Для приготовления молодого картофеля с мятой и лимоном вам понадобятся следующие ингредиенты: один килограмм молодого картофеля, два зубчика чеснока, одна столовая ложка горчицы, две столовые ложки нежирного йогурта или йогурта, половина лимона, три столовые ложки льняное или оливковое масло и свежие листья мяты…

Способ приготовления.
Картофель вымыть и положить вместе с кожицей в слабосоленую кипящую воду. Картофель варить до готовности. Пока картофель варится, приступаем к приготовлению соуса. Порубите очищенный чеснок и смешайте с мелко нарезанной мятой, горчицей, оливковым маслом, йогуртом и лимонным соком. Все хорошо перемешать и заправить этим соусом картофель. Приятного аппетита!

Вы были с Людмилой Д.

В контакте с

вчера разговор был про печеный картофель, вот рецепты и калорийность.

Полностью отказаться от картофеля в рационе может только человек, поставивший перед собой цель быстро похудеть и оставаться на невысоких показателях, или тот, для кого отказ от этого продукта связан с нормализацией жизнедеятельности. Во вторую группу входят люди с сахарным диабетом. Однако так ли это, так ли нужны жертвы, существенно обедняющие стол современного человека, попробуем разобраться с помощью достоверных фактов.

Какие питательные вещества содержит картофель?

Ни один продукт не может быть только вредным или полезным, в том числе картофель, сохранение полезных и спорных элементов которого обусловлено сразу несколькими аспектами:

  • условия и срок годности продукта;
  • способ приготовления;
  • Овощ ранней или поздней спелости.

В составе картофеля решающий процент принадлежит крахмалистому веществу (до 25%), которое само по себе не агрессивно, если некоторые из способов приготовления, о которых мы поговорим позже, не провоцируют его высвобождение. глютен.К другим сухим веществам относятся: белок (до 2,5%), жиры (до 0,6%), никотиновая и фолиевая кислоты, а также ряд органических (яблочная, щавелевая, лимонная). Витамины обозначают группой B (B1, B2, B6), а также K, E, C, H, PP. Далее следуют минеральные соли и микроэлементы, такие как: калий, натрий, железо, йод, магний, медь, кальций, марганец, цинк, кремний, алюминий и т. Д.

Если говорить о калорийности, то картофель в этом отношении является бережливым овощем, и чем дольше он хранится, тем больше вероятность образования в нем нежелательных единиц.Однако даже в таком виде, правильно освобожденном от излишков крахмала и нежно приготовленном, этот продукт не принесет ничего, кроме пользы. При этом определялась суточная норма картофеля, исходя из возраста человека:

  • взрослый человек может потреблять до 400 г овоща в сутки;
  • лимит для ребенка ограничен 150-200 г.

Картофель не зря приобрел популярность и на все времена стал «королем гарниров».Из-за большого содержания сложных углеводов насыщение картофелем, приготовленным в любом виде, длится дольше, а значит, чувство голода появляется не скоро. Белковое питание работает по тому же принципу по отношению к белку, однако, в отличие от белковых соединений, углерод потребляется больше.

Исходя из вышесказанного, употребление картофеля целесообразно относить к первой половине дня, когда еще есть достаточно времени, чтобы тратить лишние углеводы и риск их отложения в виде жира значительно снижается.

Какая польза от картофеля для организма

Есть болезни, при которых картофель не только разрешен к употреблению, но даже настоятельно рекомендуется. К ним относятся:

  1. Гастрит, язвенные и предязвенные состояния. Польза корнеплода в этом случае выражается мягким обволакивающим действием волокна, которое спокойно воспринимается желудком и не раздражает его;
  2. Система иммунной защиты организма нашла в картофеле свои преимущества.Он отлично усваивает витамины B, C и PP, которые неявно и в сочетании с калием, магнием и фосфором увеличивают проницаемость кровеносных сосудов, предотвращая задержку «плохого холестерина» (ЛПНП — липопротеины низкой плотности) в венах и артериях;
  3. Из-за нейтрализующего действия картофеля на кислую среду организма (в виде щелочи) корнеплод показан в специальных диетах для лечения артритов, заболеваний почек и подагры.

Самый полезный картофель — сырой — рекомендуется, конечно, не в пищу, хотя для восстановления кислотности при гастрите сок этого овоща принимают в чистом неразбавленном виде. Сырой овощ, натертый с кожурой, применяют в виде компрессов при открытых ранах, трофических язвах, ожогах. А еще отварной в горячем виде с кожурой тертый картофель незаменим в составе лечебных повязок при влажной экземе и других серьезных кожных заболеваниях.

Удивительно, но с помощью картошки худеют даже.Диеты в этом случае признают исключительно молодые корнеплоды без озеленения. Калорийность сырого молодого картофеля на 14 ккал меньше, чем у зрелых овощей, а содержание витамина С и калия почти вдвое выше. Единственное «но» — рацион должен быть сбалансированным и с картофелем разрешены только вареные овощи или тушеная нежирная рыба.

В чем вред картофеля для организма

Не только способ варки картофеля может снизить его полезность — по умолчанию сам овощ содержит вещества, мало сочетающиеся с общей полезностью корнеплода — это нитраты и крахмал.От них можно частично избавиться, замочив очищенный картофель в холодной воде на 1-2 часа. Еще немного убрать неприятные факторы поможет предварительное кипячение — картофель доводят до кипения в большом количестве воды, затем воду сливают, собирают свежей, и блюдо доводят до готовности.

Особое внимание при покупке стоит уделить овощам. Иногда даже среди избранных корнеплодов можно встретить зеленый клубень — это говорит о наличии соланина, опасного токсичного нитрата.Такой картофель нельзя есть.

Но не все нитраты так очевидны, большинство из них спрятано под внешне достойно выглядящим овощем. Картошка, пропитанная вредными скоплениями, при поддевании ногтем участка кожи выглядит сырой, иногда скользкой. На нем практически всегда можно увидеть следы удаленных глаз.

Для сторонников здорового питания картофель фри и жареный на любом масле (жире) считаются на стороне бескомпромиссного запрета.

По медицинским данным, единственным противопоказанием к употреблению любого картофеля является только сахарный диабет.

Как избавиться от крахмала в картофеле

Единственный эффективный способ уменьшить содержание крахмалистых веществ в картофеле — замачивать его в холодной воде. Для соблюдения элементарной меры предосторожности хватит двух часов, чтобы клубни немного «обеднели» крахмалом, а вот человеку с диабетическим заболеванием в анамнезе процедуру придется продлить до 8 часов. Только в этом случае картофель снизит гликемический индекс (обычно 75-85%). И, конечно, можно использовать замоченный в воде картофель, в небольшом количестве и в отварном виде.

Это очень важно! — при любых серьезных диетах, исключающих мучные и крахмалопродукты, а также при сахарном диабете нельзя варить пюре. Несмотря на то, что картофельное пюре по консистенции и внешнему виду кажется намного легче, чем клубни, сваренные по кусочкам, углеводные вещества в продукте, обработанном таким образом, намного тяжелее и грубее.

Калорийность картофеля

Как бы ни готовился картофель, даже самый щадящий вариант термической обработки добавит в готовое блюдо не менее 5 ккал на 100 г продукта.Калорийность сырых клубней молодых и старых овощей разная:

  • нагрузка зрелого картофеля 75 ккал;
  • калорийность молодого картофеля — 61 ккал.

Оба показателя являются усредненными данными, так как разные сорта клубней подразумевают разную калорийность.

Сколько калорий в вареном картофеле

Способов отварить картошку очень много, ведь в этом случае в силу вступает «вес» дополнительных ингредиентов.Ниже представлена ​​таблица самых распространенных вариантов этого несложного блюда:

Чтобы добиться наилучшего соотношения вкус / польза, не следует ставить себе строгие ограничения с самого начала диеты, полностью удаляя жиры из рациона. Однако пропорции здоровья должны присутствовать с первых дней соблюдения ограничений, и обычно они могут соответствовать 10 г растительного или животного жира на 0,5 кг картофельного блюда.

Сколько калорий в жареном картофеле

Сначала о неприятном, но очень популярном — о чипсах и картофеле фри.Оба образно также считаются блюдами из натурального картофеля. Но сравните норму картофеля фри с теми цифрами, которые будут ниже — от 315 ккал на один 100-граммовый пакетик произведенного продукта!

А теперь о жареной картошке в обычном понимании:

Фритюрницу можно защитить от излишка жира, применив для готовки специальную сковороду с антипригарным покрытием. При этом, чтобы картофель не потерял сочность и не пересох, через 5-7 минут после начала жарки сковороду накройте крышкой и в таком виде доведите блюдо до готовности.

Калорийность запеченного картофеля

По полезности запеченный «в мундире» картофель превосходит вареный, хотя и более калорийный. На 100 г картофеля, приготовленного по этому рецепту, приходится 85-92 ккал. Соблазн разнообразить вкусы печеного картофеля заставляет многих добавлять в блюдо такой ингредиент, как топленое масло высокого качества. Это поднимает уровень калорий до 105-108 единиц, поэтому диетологи настоятельно рекомендуют снизить эти цифры, используя оливковое или подсолнечное масло вместо сливочного.

Полезно знать калорийность более сложных блюд из запеченного картофеля. Возможно, это заставит людей, задумывающихся о похудании, более детально взглянуть на свою обычную кухню.

Картофельное пюре Калорийность

Нежное суфле из отварного картофеля — откуда еще это блюдо, как не из изысканной Франции? К счастью, в самом картофельном пюре не так много единиц калорий, чтобы полностью исключить его из рациона при обычных диетах, но больным сахарным диабетом и строго соблюдающим различные «диеты для похудения» придется забыть об этом вкусном и нежном лакомстве. продукт.

Значительное количество калорий в пюре добавляют ингредиенты, которые считаются необходимыми для приготовления этого удивительного блюда. Итак, полностью приготовленное картофельное пюре подразумевает употребление масла и молока, а их всего 133 ккал.

Конечно, непривычному человеку вкус пюре без масла даже при его замене небольшим количеством растительного масла покажется пресным и грубым, но это снизит энергетическую ценность готового продукта до 130 единиц.

Замена молока обычной кипяченой водой снизит этот показатель еще на 9 калорий (до 121 единицы). Если диета не является жизненно необходимой и не показана для срочного похудания при сердечно-сосудистых заболеваниях, можно сделать небольшое послабление. Чтобы придать пюре дополнительный аромат и придать ему более нежную и пушистую консистенцию, можно вбить в него сырое куриное яйцо. Таким образом получится среднее значение между насыщенным картофельным пюре и опресненным картофелем — 128 ккал на 100 г продукта.

О пользе, вреде и калорийности картофеля вы можете узнать из следующего видео:

Незаменимых продуктов нет, а можно научить организм обходиться без картошки. Однако какой смысл исключать из рациона такое уникальное сочетание минералов, витаминов и аминокислот, если нет ничего проще, чем укутаться чем-то, что не может навредить вам? Правильно сбалансировав рацион, сбалансировав картофель растительными белками, углеводами разного порядка и жирами в разумных пределах, будет только удивительно, сколько людей идут на всевозможные жертвы, отказывая себе в том, что им нужно.

В контакте с

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *