Содержание

Картофель Фри — калорийность, цена и доставка – Макдоналдс в России

* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.

Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т. ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.

Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.

Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

Ссылка на Политику в отношении обработки персональных данных.

Картофель фри McDonalds (средняя порция) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

340

Углеводы, г: 

42. 0

Если вы по-настоящему хотите вдоволь наесться, то вам нужно купить картофель фри McDonalds. Его можно приобрести в любой сети кафе Макдональдс. Даже просто проходя мимо, вы почувствуете тонкий аромат свежо пожаренной картошки.

Картошка фри, в основном, используется как основное блюдо, которое не требует продолжительного приготовления, что немаловажно. К картошке прилагается кетчуп, который подчёркивает вкус и при этом дополняет её.

Фри в основном сортируется в бумажный пакетик, что очень удобно.

Калорийность картофеля фри McDonalds (средняя порция)

Калорийность средней порции картофеля фри McDonalds составляет 340 ккал.

Состав и полезные свойства и состав картофеля фри McDonalds

Несмотря на то, что наша картошка очень калорийна, она хорошо влияет на организм человека и у вас сразу же появляется хорошее настроение и пропадет чувство голода. В картошке включено большое количество крахмала и углеводов (калоризатор). Также сюда входит калий, фосфор, железо, кальций, магний, фолиевая кислота, витамины из группы В, D.

В картошку фри McDonalds входят: картофель, масло растительное, декстроза, дифосфат натрия. Также картошка фри приправлена йодированной солью.

Картофель фри McDonalds в кулинарии

Одна из легенд гласит, что картошку фри, в общем-то, как обычно, придумал Леонардо да Винчи. Его друг и, в тоже время, противник, Америго Веспуччи, привёз ему подарок – картофель. После этого Леонардо начал выращивать картофель, готовить его и записывать его рецепты (calorizator). Так вот, в одном из его рецептов было написано: порежьте картофель ломтиками, бросьте его в горячее оливковое масло. Что ещё это может быть, кроме картофеля фри?

Поставщик картошки фри для McDonald’s приостановил работу завода :: Бизнес :: РБК

Первый в России завод по производству картофеля фри открылся в апреле 2018 года. Завод в Липецке мощностью до 100 тыс. т готовой продукции в год — совместное предприятие «Белой дачи» (группе принадлежит 75% СП) и международного агрохолдинга Lamb Weston Meijer (у него 25%). Планировалось, что предприятие полностью закроет потребности России в импорте картофеля фри, а основным покупателем продукции будет сеть ресторанов McDonald’s.

Нехватки картофеля фри, впрочем, не ожидается. Представитель McDonald’s в России сообщил РБК, что компания не испытывает проблем с поставками картофеля фри, «находится в тесном контакте с поставщиком и совместно обсуждает возможности». У «Белой дачи» на складах пока есть запасы — более 20 тыс. т готового картофеля, и Семенов надеется, что спрос со стороны общепита, который сейчас продает свои запасы, будет постепенно увеличиваться. «Мы надеемся, что к 1 августа рынок оживет, но, если он не оживет, куда мы и наши фермеры с этим картофелем пойдем?» — говорит основатель «Белой дачи». Ситуация очень серьезная, «мы никогда подобное не переживали, и я уверен, что многие не переживут», добавляет Семенов.

Читайте на РБК Pro

Delivery Club сообщил о трехкратном росте интереса ресторанов к доставке

Картофель для переработки на заводе «Белая дача» закупает в том числе у отечественных фермеров на основе долгосрочных контрактов, напомнил Семенов. Часть продукции, которая не востребована в общепите, «Белая дача» вместе с фермерами пытается продать на рынке. Но некоторых покупателей смущает внешний вид селекционного картофеля. «Раньше селекция товарного картофеля шла на то, чтобы он был полированный, даже мыть не надо. У нас он шершавенький, для людей это непривычно, спрашивают: почему он такой шершавый, он что, больной? А это специально выведенные сорта с высоким содержанием белка», — говорит основатель «Белой дачи». Что касается размера, то для изготовления соломки нужен крупный картофель: так при производстве получается меньше отходов, поясняет Семенов. «На Руси всегда любили крупный картофель. У нас очень крупный картофель, и говорят: у вас что там, нитраты? Люди пугаются», — говорит Семенов.

Миллиарды на вирус: как бизнесмены помогают бороться с пандемией

Картофель, который продать не получится, скорее всего, пойдет на корм «хрюшкам», отмечает Семенов. Но, по его словам, «в современное свиноводство просто так не влезешь». С этой проблемой «Белая дача» уже столкнулась, когда из-за экономического кризиса в 2014 году вынуждена была на два года отложить запуск завода в Липецке и выкупала картофель у законтрактованных фермеров. Тогда компания попыталась направить часть картофеля на корм животным, но у свиней на современных свинокомплексах специальный рацион питания и «надо заказывать специальное изменение рациона питания, чтобы вставить туда нашу картошку», пояснил Семенов. По его словам, сейчас компания направляет на системной основе отходы в животноводство, но речь идет о небольших объемах.

В ретейле «Белая дача» пока сохраняет свои позиции, отмечает Семенов. По его словам, компания планирует в ближайшее время расширить свое присутствие в сетях и запустить линейку блюд из картофеля для домашнего приготовления.

Картофель фри | Все о Макдональдс

Мы продолжаем подробно рассматривать меню Макдональдс на страницах сайта. Сегодня пришла очередь одного из самого покупаемого и популярного продукта. Это картофель фри. Как уже повелось — начнем с истории его появления.

История

Происхождение картофеля фри является семенем раздора между несколькими странами. Каждый норовит присвоить его себе. Но, судя по всему, определить точно кто и когда придумал картофель фри не представляется возможным.

Бельгия.

Считается, что жареный картофель, наподобие картофеля фри, зародился в Бельгии. Но исходя из другого очень популярного названия картофель по французски (French Fries), их соседи французы склонны приписывать авторство себе. Исторически сложилось, что французская культура, и кухня в том числе, доминировала на международном уровне и бельгийская заслуга от этого несколько снижается.

Бельгийский журналист Джо Жерар (Jo Gérard) утверждает, что семейная рукопись 1781 года описывает процесс жарки картофеля методом схожем с жаркой во фритюре. Это было до 1680 года на территории нынешней Бельгии. В то время когда река была замерзшей и ловить рыбу было затруднительно, местные жители нарезали картофель небольшими кусочками, в виде мелкой рыбы, и помещали его в жаровню. Журналист не предоставил ту самую рукопись и многие сомневаются, что бедные крестьяне могли позволить себе такое большое количество жира для обжарки картофеля.

Франция.

Антуан Огюст Пармантье был сторонником более высокого потребления картофеля накануне Великой французской революции. Поэтому многие склонны считать, что картофель по французски изобрели уличные торговцы на мосту Пон-Нёф в Париже в 1789. Вся загвоздка только в том, что знаменитый пропагандист выращивания картофеля не упоминал о методе его приготовления.

Испания.

В Испании жареный картофель фри называют Patatas Fritas или Papas Fritas. Некоторые люди более склонны к испанскому происхождению блюда, так как именно Испания была первой европейской страной, куда завезли картофель из Нового Света. Здесь картофель фри якобы подавали в качестве гарнира к рыбным блюдам в Галисии, а уже позднее  и в других частях Испании. Спустя более чем 100 лет, подобный метод стал известен в испанских Нидерландах, то есть на территории нынешней Бельгии.

Оставим вопросы происхождения историкам и посмотрим как готовится картофель фри в ресторанах Макдональдс. Процесс производства мы уже описывали.

Замороженный картофель фри

Поскольку в Макдональдс картофель фри очень популярен, то из дистрибьюторских центров он поставляется поддонами, а не отдельными ящиками. Здесь стоит упомянуть о важности сохранения температуры замороженного продукта на всех этапах транспортировки.

Если на коком-либо этапе, не важно по какой причине, будь то поломка оборудования или простая халатность, произойдет повышение температуры и соломки картофеля начнут подтаивать, то в ходе дальнейшего хранения с новой заморозкой соломки могут слипнуться и потерять свою начальную структуру. В этом случае очевидно и ухудшение качества готового картофеля фри, это может выражаться в цвете, консистенции и в сломанных соломках, которые ломаются при попытке разделить заново замороженный и слипшийся продукт.

В одном таком ящике 5 пакетов по 2,5 килограмма картофеля, всего 12,5 килограмм.

Замороженный картофель может храниться 12 месяцев, но как Вы понимаете продукт настолько востребован, что до истечения срока годности никогда не доходит. А сам процесс производства непрерывен.

Стандарты Макдональдс

Длинна соломок картофеля является одним из показателей качества. Требования компании к поставщикам следующие:

  • 40% 7,5 сантиметров и длиннее
  • 40%  от 5 до 7,5 сантиметров
  • 20% 5 сантиметров и короче

В случае отклонения по длине в большую или меньшую сторону, повышается или соответственно понижается расход продукта. Это отражается в первую очередь на расходах себестоимости. Для большей наглядности — чем больше коротких соломок, тем больше готового продукта помещается в упаковку и наоборот.

Приготовление картофеля фри

Готовится картофель, как наверное многие знают, во фритюре в замороженном виде. Температура масла составляет 168 градусов и время жарки 3 минуты.

Готовый картофель хранится всего лишь 5 минут. За это время его необходимо продать, в противном случае продукцию следует списать. Исходя из этой информации, для наличия свежего, готового картофеля нужно ставить жариться новую партию спустя максимум 2 минуты после приготовления предыдущей партии.

Некоторые интересные факты: ванночки используют попеременно, для избежания неравномерного износа масла. Если в одну ванночку необходимо поставить жарится две корзинки с картофелем фри, то вторую корзинку разрешается ставить спустя 30 секунд после первой. Цель такой задержки — дать маслу нагреться после падения температуры от первой корзинки. Если бы такого стандарта не было, то золотистая корочка  не образовывалась в таком виде как предусмотрено. Картофель был бы скорее вареным.

На кухне картофель фри засыпают в специальную машину, которая дозирует продукт различными порциями, в зависимости от установок и потребностей. Такая машина поддерживает и минусовую температуру для сохранности картофеля.

Работнику достаточно поместить корзинку до конца в нужный отсек, при этом происходит нажатие кнопки-датчика и картофель моментально дозируется в корзинку и готов к жарке.

После завершения процесса жарки, корзинку вынимают из фритюра и дают маслу стечь в течении 5-10 секунд. Далее содержимое высыпают в специальную ванночку, где поддерживается температура картофеля, а также происходит упаковка и хранение уже упакованного продукта. Ванночка разделена на 3 отсека перегородками — смешивать разные партии картофеля строго запрещено.

За поддержание температуры отвечают 5 ламп накаливания по 375 Ватт каждая.

Характеристики качественного картофеля фри

  • Золотистая корочка
  • Горячий и хрустящий
  • Не слишком жирный
  • Внутренняя структура мягкая, напоминает пюре
  • Внешний слой легко отделяется от внутреннего

Золотистая корочка должна быть однородного цвета, не слишком темной и не слишком светлой. Разбирающийся человек без труда определит ее цвет на глаз.

Для соответствия стандартам, корочка картофеля должна быть довольно тонкой, в противном случае продукт будет не хрустящим, а скорее твердым. Корочка образуется вследствие высокой температуры жарки в течении непродолжительного времени и представляет из себя множество крошечных пузырьков, которые и делают картофель фри в Макдональдс хрустящим.

Если Вы возьмете соломинку свежего картофеля фри и попробуете сломать ее, то в идеале она должна именно сломаться, а не погнуться. Если этого не произошло, то Вам достался не совсем качественный картофель.

Корочка должна отделяться от внутреннего содержимого. Внутренняя структура, напоминает картофельное пюре с ярко выраженным ароматом.

Основные проблемы

В случае нарушения процесса хранения или приготовления, картофель фри не в полной мере удовлетворяет стандартам Макдональдс. На качество продукта, разумеется, влияет и состояние растительного масла во фритюре. Нельзя получить ровную золотистую корочку если масло уже черное и подлежит замене.

Картофель слишком жирный и мягкий — причины этого могут скрываться в недостаточном времени жарки, низкой температуре масла, старом масле или в превышении срока хранения полуфабриката.

Картофель холодный — готовый продукт хранили больше предусмотренного времени, смешали новую и старую партии, корзинка с готовым картофелем слишком долго висела над фритюром или же не все лампы накаливания горят.

Для примера: если картофель старый, холодный, слишком жирный, то он не ломается, а только гнется. Выглядит это примерно так:

Калорийность

В Макдональдс калорийность картофеля фри довольно высокая и сопоставима с таковой у сэндвичей. В маленькой порции 240 ккал, в средней 340 ккал и в большой около 575 ккал.

Так что если Вы возьмете на обед Биг Мак с большой порцией картофеля фри и запьете это большой Кока-Колой —  половина дневной потребности энергии обеспечена.

Картофель фри: мифы и реальность

Картофель фри – один из самых популярных продуктов
ресторанов «Макдональдс». По своей известности он уступает разве что гамбургеру.
Но его успех окружен множеством мифов. Что здесь правда и что вымысел? С этим
вопросом решил разобраться журнал «Эксперт Вкуса».

Чаще всего слухи и мифы рождаются от незнания, а точнее – от боязни перед
тем, что тебе неведомо. Правдивая информация – это то единственное оружие,
которым можно противостоять домыслам. Чтобы разобраться со всеми слухами,
связанными с картофелем фри, «Эксперт Вкуса» решил посетить место его
производства – завод Fam Frites, расположенный в г. Леборк (Польша).

МИФ №1: КАРТОФЕЛЬ ФРИ ДЕЛАЮТ ИЗ ПОРОШКА

Информация о том, что картофель фри делают из порошка, – это выдумка. Скорее
всего, она родилась в головах тех недоверчивых граждан, которые ошибочно
считают, что не может уродиться картофель такого размера. «Ну посмотрите, какие
длинные получаются из него соломки!» На самом деле такой картофель есть, это
сорта Сантана, Инноватор и Рассет Бурбон. Причем, чтобы этот элитный картофель
был максимально вкусным и полезным, Fam Frites постоянно проверяет почву, где
его выращивают, на отсутствие вредных веществ и насекомых, а поля оборудованы
системой автоматического контроля орошения и использования удобрений.

МИФ №2: В КАРТОФЕЛЕ ФРИ НЕ ОСТАЕТСЯ НИЧЕГО ПОЛЕЗНОГО

Дело в том, что картофель для «Макдональдса» чистят особым способом. Сначала
клубни обдают паром. От этого шкурка размягчается. А затем ее счищают
специальными щеточками. Этот способ очистки имеет преимущество перед
традиционным, так как позволяет в значительной мере сохранить наиболее
насыщенный витаминами верхний слой картофеля. Жарится овощ в ресторанах «Макдональдс»
всего 3 минуты, тогда как в домашних условиях тепловая обработка длится дольше –
20-25 минут. Поэтому в картофеле фри в «Макдональдсе» сохраняется достаточно
полезных веществ.

МИФ №3: ДЛЯ ЖАРКИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ СОМНИТЕЛЬНОЕ МАСЛО

В «Макдональдсе» используется только высококачественное натуральное растительное
масло. Оно гораздо лучше адаптировано к жарке во фритюре, чем обычное масло из
магазина. Во время приготовления такого масла для ресторанов «Макдональдс» к
нему предъявляются повышенные требования. Поэтому в результате оно получается
более устойчивым к высоким температурам и меньше окисляется кислородом воздуха.
Еще один важный момент – его своевременно меняют. Контроль качества
осуществляется при помощи специального тестера. Эта процедура – часть системы
контроля, которая внедрена в каждом ресторане «Макдональдс». Поэтому каждый
гость может быть уверен в том, что его порция картофеля поджарена на
качественном масле.

КСТАТИ, О ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ
Вы замечали необыкновенно приятную структуру картофеля фри,
приготовленного в «Макдональдсе»? Снаружи хрустящая корочка, а внутри нежная
консистенция, напоминающая печеный картофель. Добиться такого же эффекта путем
жарки в обыкновенной фритюрнице практически невозможно. Как же это получается?
На заводе Farm Frites картофель нарезают, бланшируют, а потом опускают в горячее
масло на 2-3 секунды. Так на еще сыром овоще образуется слегка прожаренная
корочка. Затем картофель быстро замораживают и отправляют в рестораны. При
последующей жарке корочка препятствует проникновению масла внутрь продукта.
Благодаря этому картофель фри получается не только вкусным, но и менее жирным,
чем при использовании других способов жарки.

5 ОТЛИЧИЙ КАРТОФЕЛЯ ФРИ СЕТИ «МАКДОНАЛЬДС»
Для
производства картофеля фри используются только элитные сорта картофеля – Сантана,
Рассет Бурбон и Инноватор, имеющие необходимый размер, текстуру и вкус. Кроме
того, это абсолютно природные сорта.
Благодаря особой
переработке картофеля – чистке с помощью пара, кратковременной предварительной
обжарке и быстрому замораживанию – в нем сохраняется максимальное количество
витаминов и полезных веществ.
Благодаря применению
специальной технологии картофель фри в «Макдональдсе» имеет хрустящую корочку и
внутреннюю текстуру, напоминающую печеный картофель.
Для жарки картофеля фри
в «Макдональдсе» используют только натуральное высококачественное растительное
масло, за качеством которого постоянно следят.
Жарка картофеля в
ресторане производится достаточно быстро (3 минуты), что также позволяет
сохранить максимально возможное количество полезных веществ. А уже
приготовленная порция ждет своего клиента не более 5 минут. То есть каждый гость
«Макдональдса» получает только свежеподжаренный картофель фри.

КОММЕНТАРИИ ЭКСПЕРТА

Петр Карпенко, зав. отделом диетологии Института экогигиены и токсикологии им.
Л. Медведя


Картофель – очень ценный продукт. Он является важным источником витаминов С, B1
и B2, калия, йода, натрия, магния, железа. Но, разумеется, в процессе
приготовления определенная часть полезных витаминов и микроэлементов может быть
утрачена. Известно, что длительная тепловая обработка не идет на пользу
продукту. Как сохранить в картофеле максимальное количество необходимых
организму веществ? Все зависит от способа обработки. У крупных предприятий
общественного питания для этого есть большие возможности. Ведь им служат опыт и
знания специалистов со всего мира. К примеру, в ресторанах «Макдональдс»
применяется целый ряд инновационных технологических мероприятий по обеспечению
полезности производимых блюд. Кроме того, жесткий контроль качества и
безопасности здесь осуществляется на всех этапах: от выращивания картофеля до
его подачи клиенту. Эти современные технологии гарантируют получение
качественного и вкусного продукта.

Автор: Виктор Миронец

По материалам журнала «ЭКСПЕРТ ВКУСА»

Картофель-фри в макдональдсе не является вегетарианским – вегетерианство

МакДебаты: стали бы вы есть в вегетарианском Макдоналдсе?

МакДебаты: стали бы вы есть в вегетарианском Макдоналдсе?

МакНЕТ

Кавита Рао, журналист

Я вегетарианка практически с самого рождения. Почти всю свою жизнь я провела в Бангалоре и, знаете, я привыкла питаться дешевым фаст-фудом. Но не торопитесь меня осуждать, ведь речь вовсе не о пластмассовой еде из Макдоналдса или KFC.

Речь о зажаренных рисовых лепешках и соусе из бобов, о кокосовом чатни, о маслянистых вегетерианских роллах с овощной начинкой. Всем этим можно легко перекусить в обед. По сути это тот же фаст-фуд – это очень жирная пища, которая вряд ли при обильном употреблении принесет вашему организму что-то полезное. Но, все же, это не еда из Макдоналдс.

Такой ланч обойдется вам дешевле бургера в Маке, но, в этом можете быть уверены, будет вкуснее и натуральнее.

Когда Макдоналдс объявил о том, что открывает первый вегетарианский ресторан в Индии, я подумала – какого черта? Это все равно, что пытаться продать лед эскимосам! Вполне возможно, что наличие в словаре эскимосов сотни слов для обозначения оттенков белого всего лишь миф и не более, но поверьте – индусы легко могут приготовить сотню разновидностей самого традиционного вегетарианского фаст-фуда, о котором в Маке даже и не подозревают!

В итоге, я решила все опробовать на себе и однажды отважилась на покупку вегетарианского бургера в Макдоналдс. Годы исследований были потрачены на его разработку, но мои индийские вкусовые рецепторы почему-то не были приятно удивлены. Скучно и невкусно.

Они говорят о том, что новый вегетарианский Макдоналдс – это еще и вопрос производственной чистоты (якобы любой приезжающий в Индию иностранец здесь сможет найти безопасную для своего желудка еду, которой нет нигде в кишащей бактериями варварской стране). Но это тоже не аргумент. Любой иностранец с гораздо большим удовольствием съест традиционную чечевичную лепешку, нежели станет стоять в очереди за веджи-бургером.

Индия – страна свежей вегетарианской еды, которая здесь повсюду. За шестнадцать долгих лет, которые прошли с момента проникновения Мака в Индию, корпорация открыла здесь более 250 ресторанов. С одной стороны, это очень много. С другой, Индия – огромная страна. Для Индии – это капля в море.

Я уверена, индусы достаточно разумны, чтобы не есть ни в старых мясных Маках, ни в новом вегетарианском. Конечно, бедным студентам и детям будет трудно сопротивляться, но и таких как я в Индии тоже достаточно.

И мы никогда не выберем обед “под золотой аркой” Макдоналдс вместо по-настоящему вкусной и полезной пищи!

МакДА

Эндрю Тоберт, копирайтер, эколог

“Золотая арка” Макдоналдс – один из самых узнаваемых и могущественных брендов в истории. Для меня “арка” является символом глобализации, индустриализации сельского хозяйства, ожирения. Но стилизованная под арку буква “М” также навсегда останется для меня счастливым воспоминанием из детства.

Когда я впервые переступил порог этого фаст-фуда, увидел радостных детей, их родителей, красивые фотографии овощей на стендах, я почему-то почувствовал себя спокойно и уверенно. В Макдоналдс я всегда чувствую себя превосходно. Здесь, как мне кажется, я могу быть собой.

И в этом я не одинок. От Чикаго до Шанхая сотни детей, бывших заключенных, адвокатов, студентов, врачей, политиков, пожарных заходят в Мак, чтобы заказать свой любимый гамбургер, картофель фри и булочку с вишней.

Что бы кто ни говорил, Макдоналдс – это по-настоящему всемирный ресторан. Ресторан для всех и каждого из нас. Он объединяет все человечество. Да, более дешевую и полезную еду можно найти и где-нибудь еще.

Но разве это остановит вас от очередного похода в Мак?

Раньше, когда я был ребенком, я ходил в Мак около двух или трех раз в неделю (да, дорогие читатели, я был жирным ребенком). Три месяца назад моя жизнь кардинальным образом изменилась – я стал вегетарианцем (глобальное потепление и всемирный голод – вот мои основные причины). Теперь, казалось, Мак будет закрыт для меня навсегда.

Когда теперь я прохожу мимо Макдоналдс, там все выглядит так, как и прежде – толпа людей, дети, родители, очередь. Мне хочется зайти туда, разделить эту радость со всеми этими людьми, полакомиться любимым гамбургером. Но не могу.

Я знаю, что если зайду туда, то могу сорваться – слишком велико искушение. Я скучаю по Макдоналдс. Очень скучаю. Но я сделал свой выбор и должен принять всю ответственность за него.

И вот я так и стою снаружи, изгой среди общества мясоедов…

Но вот новость, которая наполнила меня радостью и надеждой – Макдоналдс откроет вегетарианский ресторан в Индии! Да-да, тут же на компанию набросились многочисленные “ненавистники”, которые, впрочем, были у Мака всегда. И всем этим людям я говорю – да ладно.

Неужели вы всерьез думаете, что индусы тут же за одну ночь станут тучными азиатскими копиями американцев? Неужели и вправду верите в то, что их прекрасная традиционная кухня умрет, не выдержав конкуренции с одним-единственным вегетарианским фаст-фудом на всю страну? Может быть, сейчас вегетарианцы в Индии как раз сидят перед своими телевизорами, смотрят рекламу нового веджи-Мака думают “Вот это круто!”. Разве это не прекрасно – жить в мире, где люди могут выбирать лучшее из мировой культуры вне зависимости от того, где они родились и выросли?

И пусть следующий вегетарианский ресторан Мак откроет в Лондоне, в районе Хэкни, недалеко от того места, где живу я. И тогда я смогу оставаться вегетарианцем и ходить в Макдоналдс. Вот это будет жизнь.

15 омерзительных фактов о Макдональдсе, отбивающих всякое желание есть фаст-фуд

Мясо в картошке фри?

Не так давно корпорация уверяла всех приверженцев вегетарианства, что вместо говяжьего жира картошка фри готовится на 100% оливковом масле. Отчасти слово Макдоналдс сдержал, только вот еще до попадания во фритюрницу картофель проходит обработку с использованием небольшого количества натурального говяжьего ароматизатора!

Булочки не из хлеба

Макдоналдс не желает иметь убытки. Поэтому в скоропортящуюся выпечку добавляется столько консервантов, что она может оставаться «свежей» несколько лет. Один из волшебных ингредиентов — сульфат кальция, который также известен как гипс. Но еще хуже — сульфат аммония, способный вызвать тошноту и понос.

Дороже здорового питания

Цены на фастфуд растут, а качество еды падает. На стоимость обеда в Макдоналдсе можно купить немало полезных продуктов в магазине, из которых получится питательный суп для всей семьи. В любом случае, чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно.

Бесславный McRib

С виду аппетитный сезонный бургер в Макдоналдс, судя по названию с ребрышками. Как оказалось после проверки, ребрышек в нем нет и в помине. Это лишь имитация, полуфабрикат сформирован так, чтобы котлета напоминала мясо на ребрышках.

Быстрый набор веса

В 2004 году американский режиссер-документалист Морган Сперлок провел любопытный эксперимент: 30 дней мужчина питался исключительно в Макдоналдсе. За это время он набрал 11 килограммов, доказав окружающим, что фастфуд приводит к быстрому ожирению. А чрезвычайно высокий уровень холестерина становится причиной множества заболеваний, в том числе и сердечных приступов.

Детское ожирение

В 2005 году английское медицинское издание The New England Journal of Medicine опубликовало доклад, в котором говорилось, что продолжительность жизни нынешнего поколения детей в Америке может сократиться из-за ожирения.

Здоровье несовершеннолетних напрямую зависит от питания, а фастфуд часто становится причиной детского ожирения и сахарного диабета.

Но Макдоналдс не забывает открывать все новые игровые комнаты и выпускать все новые коллекции игрушек для своих маленьких посетителей.

Сомнительное мясо для котлет

В Макдоналдсе утверждают, что котлеты готовятся из высококачественного бескостного мяса с лучших комбинатов, и соблюдается строжайший контроль всей цепочки производства. В действительности же мясо идет с ферм, где животных содержат в антисанитарии, колют антибиотиками и гормонами роста. Более того, фраза «100% говядина» может подразумевать наличие в фарше коровьих глаз или потрохов.

Высокое содержание фосфатов

Большинство блюд Макдоналдса «богаты» высоким содержанием фосфатов, что увеличивает риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с почками. Особые опасения вызывают куриные блюда этого ресторана быстрого питания.

Сахар в картошке фри

Понятно, что никто и не думал, что картошка фри может быть полезной. Только для ее приготовления еще и применяется глюкоза, которая быстро превращается в жир и сильно влияет на уровень сахара в крови. Такая картошка фри насытит вас, но лишь на короткое время, а следующее чувство голода будет сильнее предыдущего.

Бессмертная картошка фри

В 2008 году экспериментатор решил узнать, как будет выглядеть картошка фри из Макдоналдса и KFC через несколько лет. А теперь взгляните на фотографию картошки, сделанную уже в 2012 году. Впечатляет?

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в булках

Многие полагают, что самое вредное в любом бургере из Макдоналдса — котлета. Как показывают исследования, булка не менее опасна. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и натрий приводят к тому, что уже спустя 20 минут после съеденного БигМака в вас снова просыпается голод.

Как готовятся наггетсы

Известный шеф-повар Джейми Оливер продемонстрировал, как в Макдоналдсе готовятся наггетсы: берутся остатки куриной кожи, жира, потрохов и даже костей, затем перемалываются, а потом из этого месива машина формирует всем привычные «куриные» кусочки. Стоит отметить, что дети из Великобритании отказались есть получившиеся наггетсы, чего не скажешь об американских детях. Корпорация утверждает, что не использует такие технологии, о которых рассказал Джейми Оливер.

Антисанитария

Множество ресторанов быстрого питания Макдоналдс оказываются рассадником антисанитарии. Поступают массовые жалобы посетителей на грязь и качество продуктов. Работники нарушают нормы гигиены как во время приготовления блюд, так и во время уборки залов.

Больше месяца на переваривание трансжиров

Трансжиры представляют собой ненатуральные изомеры жирных кислот, образующиеся, в частности, при производстве маргарина и растительных масел.

Маргарин и другие видоизмененные растительные масла повышают уровень холестерина и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, транжиры вмешиваются в метаболизм клетки (замещая ненасыщенные жирные кислоты), способствуя развитию определенных видов злокачественных новообразований. А в БигМаке содержится 1,5 гр трансжиров, а на их переваривание требуется 51 день!

Бургеры из розовой слизи

В своем шоу «Пищевая Революция» шеф-повар Джейми Оливер рассказал, из чего на самом деле делаются котлеты для гамбургеров.

Во время производства будущих котлет используются непригодные в пищу отходы мясного производства, предварительно отмытые в гидроксиде аммония для обеззараживания и придания розового цвета.

Приготовленная смесь выглядела как розовая слизь, а при добавлении загустителя и красителя приобретала вид настоящей котлеты…

По материалам

Гамбургер бессмертный: еда из McDonalds за полгода не протухла и не испортилась Фото

Добавлено: 20 октября 2010

Каждый день художница из Нью-Йорка Салли Дэвис фотографировала гамбургер и картошку-фри – набор для детей «Хэппи мил», который она купила в McDonald’s. Через шесть месяцев еда выглядит почти такой же свежей, как и в день покупки. 

Текст: Алевтина Иванова

Ни плесени, ни других признаков разложения – по внешнему виду за полгода набор «Хэппи мил» не изменился. В своей работе под названием «Проект Happy Meal» Салли Дэвис зафиксировала динамику изменений этой кажущейся неизменной еды фаст-фуда – то, как она отказывается подчиняться законам природы. 

С каждым днем художница смотрела на нетленные гамбургер и картошку-фри со все возрастающим изумлением. Даже ее собаки не пытались украсть бесплатное «лакомство», рассказала она в интервью британской Daily Mail.

 

«Я купила «Хэппи мил» 10 апреля, положила его дома, чтобы посмотреть, что с ним будет происходить, – говорит она.

– Я выбрала McDonald’s, потому что он был ближе всего к моему дому, но подобный эксперимент можно было бы провести с любым заведением фаст-фуда».

Первое, что поразило художницу, что уже на второй день эксперимента еда перестала пахнуть. И второй момент – собаки перестали кружить вокруг полки, где лежала еда, и не пытались выяснить, что же там такое.

Салли Дэвис рассчитывала, что через несколько дней после покупки еда начнет портиться.

Однако к ее большому удивлению, и через две недели гамбургер с картошкой не обнаружили никаких признаков порчи и разложения.

«Именно тогда я поняла, что с едой, которую я купила, происходит что-то странное», – объяснила она. Разве что картофель-фри и булочка немного сморщились, но в целом внешний вид еды почти не изменился. 

Сейчас, спустя шесть месяцев после начала эксперимента, еда выглядит почти такой же свежей, как в день покупки. Единственной отличие – она стала твердой, как камень и на ней появился акриловый блеск. 

Так как сама Салли Дэвис является убежденной вегетарианкой, эксперимент вызвал у нее скорее изумление, нежели страх. «Хотя будь я мясоедом, я бы испугалась, – призналась она. – Почему же даже булочка не покрылась плесенью? Это очень странно». 

У общественности уже возникали сомнения на тему, поддается ли еда McDonald’s биологическому разложению.

Не так давно схожий эксперимент провела бабушка из США Джоан Брусо, которая в течение года наблюдала за разложением «Хэппи мила».

Однако на вопрос, правда ли, что еда McDonald’s не поддается разложению, представитель корпорации Дания Прауд ответила: «Это не более чем бредовое утверждение, которое полностью не соответствует действительности».

Можно только догадываться, какую «пользу» такая бессмертная еда приносит человеческому организму. В свое время эффект разорвавшейся бомбы вызвала книга Эрика Шлоссера «Нация фаст-фуда». Несколько лет журналист Шлоссер изучал, как функционирует система быстрого питания.

В частности, он выяснил, что еда из фаст-фуда содержит огромное количество консервантов, а также всевозможных пищевых добавок – усилителей вкуса, стабилизаторов, эмульгаторов, структурирующих веществ, и прочее, и прочее.

Какие именно добавки используются, и в каких количествах – чаще всего остается тайной за семью печатями. 

Вывод Шлоссера: вкус и запах гамбургеров и прочей быстрой еды производят на химических заводах. 

О негативном влиянии фаст-фуда на здоровье рассказывает также документальный фильм «Двойная порция» (оригинальное название – Super Size Me, 2004). Режиссер Морган Сперлок поставил эксперимент на самом себе, в течение месяца питаясь в ресторанах все того же McDonald’s.

Схожую тему поднимает документальный фильм Натальи Кузнецовой и Кирилла Ващенко «Фастфуд 2009» из цикла «Среда обитания». Фильм повествует об эксперименте над двумя братьями-близнецами, один из которых в течение двух недель питался натуральными продуктами, а другой – едой быстрого приготовления: «растворимой» лапшой, супами, чипсами. 

В общем, долголетию «бессмертная» еда не способствует. 

фото: Daily Mail

Метки статьи: фаст-фуд

25 уникальных блюд, которые предлагают рестораны McDonald’s в разных странах

Чизбургер, картошка фри, Кола, а для особо голодных — Биг-Мак — знакомый набор каждому, кто хоть раз бывал в сети корпорации McDonald’s. Однако, не стоит думать, что меню популярных ресторанов быстрого питания одинаковое в 118 государствах мира. Заглянув в McDonald’s  той или иной страны, Вы можете отведать блюда локального характера.

McToast (Италия)

Выглядит это как две булочки от гамбургера, сложенные наизнанку. Вместо стандартной котлеты между ними ветчина и сыр.

Veg Pizza McPuff (Индия)

Для вегетарианцев в Индии предлагают овощную пиццу, свернутую в трубочку.

McLobster (Канада)

«МакЛобстер» выглядит в точности как хот-дог. Только вместо сосиски в нем крабовое мясо.

Taro Pie (Китай)

Обычный вишневый пирог McDonald’s, который вместо вишневой начинки заполнен съедобными корнями таро.

Ovomaltine McFlurry (Бразилия)

Этот десерт с шоколадной смесью также продается в некоторых европейских странах.

 McCurry Pan (Индия)

Эдакий судочек из хлеба, заполненный курицей с чабером и овощами.

McNurnburger (Германия)

В Германии можно купить гамбургер с тремя сосисками «братвурст» и горчицей.

Mashed Potato Burger (Китай)

Обычный гамбургер, в который было добавлено картофельное пюре и ломтики картофеля фри.

Bubblegum-Squash McFlurry (Австралия)

Хотя в названии упоминается жевательная резинка, не стоит переживать — десерт посыпан сверху не жвачками, а маленькими зефирками.

Prosperity Burger (Малайзия)

Огромные бургеры впервые появились во время китайского Нового года, причем рекламировались они как продукт для «празднования изобилия». Неудивительно, что с тех пор они продаются очень хорошо.

 Spinach and Parmesan Nuggets (Италия)

Сторонники здоровой пищи обрадуются, узнав, что в итальянском McDonald’s можно купить наггетсы из пармезана и шпината.

Breaded Emmentaler Sticks with Lingonberry Jam (Австрия)

Австрийцы могут побаловать себя на завтрак сырными палочками в панировке с брусничным джемом.

McBeer (Германия)

Американцы были очень удивлены, когда узнали, что в Германии в McDonald’s продают пиво.

Spam (Гавайи)

Традиционные гамбургеры не очень любят на Гавайях, поскольку здесь привыкли есть все раздельно.

McKroket (Нидерланды)

Тем, кто думает, что гамбургер с картофельным пюре странный, стоит попробовать гамбургер с тушеной говядиной.

 Bacon Potato Pie (некоторые азиатские страны)

В Азии вместо сладких пирогов продаются картофельные пироги с начинкой из бекона.

Filet-O Shrimp Burger (Япония)

Бургеры с жаренными в кляре креветками темпура являются одним из самых популярных пунктов меню McDonald’s в Японии.

Rice McWrap (Китай)

Бургер с курицей, обернутой рисом, является данью McDonald’s местным вкусам в Китае.

Rye Vegetarian Feast (Финляндия)

В Скандинавии любят здоровую пищу. Поэтому здесь даже гамбургеры наполовину вегетарианские.

Pizzarotto (Италия)

В Италии существует оригинальная альтернатива гамбургера, которая называется pizzarotto. Это мини-кальцоне с начинкой из помидоров и моцареллы.

Black and White Burger (Китай)

Черный и белый бургеры в Китае символизируют половинки символа инь и ян.

Крестьянский суп (Португалия)

Сочетание ветчины, красной фасоли, макарон, овощей и чеснока — любимое блюдо у португальцев, которые хотят быстро перекусить.

McPoutine (Канада)

Картофель фри, покрытый плавленым сыром и соусом, можно найти только в Канаде.

Vegemite (Австралия)

Тосты, намазанные густой пастой веджимайт на основе пивных дрожжей, — одно из любимых блюд в Австралии.

Kiwi Stick (Франция)

Для всех, кроме французов, остается загадкой, зачем подавать киви на палочке.

My Vegan Way | Чёрный список | Картофель

     Сегодня многие не мыслят свой стол без картошки, искренне считая её национальным блюдом. Картошечку любят все и отказаться от неё очень трудно. Но у наших предков не было такого продукта в цепочке питания, картофель далеко не наш земляк, он родом из Центральной Америки. В Европе картофель появился относительно недавно.

Первым его привез из Мексики в 1521 году испанский конкистадор Эрнан Кортес. Это был новый продукт, и никто толком не понимал, что с ним делать. Также никто не знал, что в картофеле содержится соланин – сильнейший яд. Вначале европейцы пытались есть вершки и стебли, содержащие большое количество  соланина.

Они варили всё это с сахаром, а затем просто получали пищевое отравление, которое проявлялось тошнотой, рвотой, поносом, учащенным сердцебиением, одышкой, судорогами, в тяжелых случаях потерей сознания. Наконец, обратили внимание на клубни. Но выкапывали их рано, а недозревшие клубни также содержат большое количество соланина.

Они горчат и вызывают тошноту. Европейцы не обрадовались картофелю, и власти многих стран использовали методы принуждения для его повсеместного выращивания.

Особой жестокостью в принудительном насаждении картофеля отличился прусский король Фридрих Вильгельм Первый, издавший в 1651 году специальный указ, по которому надлежало отрезать носы и уши тем, кто отказывался сажать картофель.

     На Руси картофеля не знали и прекрасно обходились без него на протяжении веков, во главе стола была РЕПА. Нашим предкам картофель навязал Пётр I. Он лично отправил первый мешок картошки из Голландии в Россию  в подарок графу Шереметеву с указанием разослать “земляные яблоки” по стране “на расплод”. Крестьян силой заставляли сажать картофель.

Правда, никто не знал, как его следует хранить. Случалось, что люди умирали, наевшись зеленых клубней. В народе картофель окрестили “чертовым яблоком”, и это название сохранялось вплоть до 19 века. Крестьяне считали, что их морят, и отвечали бунтами, получившими название “картофельных”. Картофель долго не возделывался массово, не смотря на все усилия властей.

В середине 19 века картофель стали использовать в основном в качестве корма для домашнего скота, потом его стали применять в крахмало-паточной и спиртовой промышленности в качестве сырья крахмала, патоки и спирта, стали строиться крахмальные и спиртоводочные предприятия.

И только в 20 веке после многочисленных селекционных работ картофель массово внедрился в русскую кухню и заменил репу.
    

   Картофель относится к семейству Пасленовые. Оно известно своими ядовитыми свойствами, к пасленовым относятся, к примеру, дурман-трава и белена.

   Клубни, полежавшие на свету, зеленеют, в них накапливается сильнейший яд – соланин. Особенно много его в проросшем картофеле. В больших дозах соланин разрушает эритроциты крови и угнетающе действует на центральную нервную систему.

Попадание соланина в организм вызывает обезвоживание, лихорадку, судороги. Соланин угнетающе действует на функцию поджелудочной железы, вызывая диабет.
   Для ослабленного организма всё это может обернуться даже смертельным исходом. Обезвредить яд не поможет никакая тепловая обработка.

Негативное воздействие соланин оказывает, когда его содержание повышается до 30 миллиграммов на 100 граммов картофеля. Осенью в 100 граммах только что выкопанного картофеля соланина бывает не более 10 миллиграммов.

Весной же его может оказаться втрое больше, причем концентрируется он преимущественно в позеленевших местах клубня и ближе к кожуре. 

  В магазинах картофель обычно продают в полиэтиленовых или веревочных сетках, где он совершенно не защищён от воздействия света.

А для него условия выращивания и хранения играют очень важную роль:  под воздействием прямого или рассеянного солнечного света содержание соланина в картофельных клубнях многократно увеличивается.

Многие из нас выращивают картошку самостоятельно и хранят её на балконах, где она также плохо защищена от светового воздействия.

В каком виде можно купить либо приготовить картошку:

Картофель-фри. Это не просто жареная картошка. Для производства картофеля-фри используют специальные сорта картофеля: Сантана, Рассет Бурбон и Инноватор. На современном картофельном заводе картошка сортируется, моется, сушится под паром до тех пор, пока не отвалится шкурка, и автоматически нарезается.

Далее нарезанную картошку обжаривают в кипящем масле до лёгкого хруста, замораживают, сортируют, упаковывают и доставляют в рестораны, кафе, фаст-фуды и супермаркеты. Естественно, после такой обработки никакого вкуса и никаких полезный свойств в картофеле не остаётся.

Поэтому при приготовлении его обильно посыпают солью и ароматизаторами.

Фритюрный жир в ресторанах далеко не безобиден. Для фритюра разработана целая линия комбинированных рафинированных гидрогенизированных масел: пальмовое, кокосовое и другие. Их могут использовать более 7 дней. В результате вместе со съеденной картошкой в организм поступают акриламид и глицидамид, эти вещества обладают канцерогенными свойствами и провоцируют раковые заболевания.

В большой порции картофеля-фри содержится 8 граммов трансжиров. Трансжиры представляют собой ненатуральные изомеры жирных кислот, образующиеся, в частности, при производстве маргарина и рафинированных масел.

Трансжиры повышают уровень холестерина и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, нарушают метаболизм на клеточном уровне и способствуют развитию определенных видов злокачественных образований.

Чипсы – один из самых опасных продуктов.
Проблемы любителей чипсов – лишние килограммы, высокий уровень холестерина, закупорка сосудов, инфаркты и диабет. И ещё – зависимость.

В жареных, а также приготовленных во фритюре продуктах, богатых крахмалом, в высокой концентрации содержится акриламид, он применяется в процессе производства клея, красок, лаков и смол. Это вещество вызывает мутации наследственного материала и обладает канцерогенным действием.

Акриламид включён в список веществ, вызывающих раковые заболевания. В Калифорнии, например, требуется маркировать упаковки с чипсами, предупреждая потребителей о том, что продукт может вызывать рак.

А как производят чипсы? Большинство производителей даже не нарезает картофель, а использует готовую дешёвую муку: кукурузную, пшеничную, либо крахмальные смеси, зачастую соевый крахмал. Все эти смеси производятся из ГМ-продуктов, как и сама картошка для чипсов и картофеля-фри.

Из такого теста и делают чипсы.

Есть чипсы, в которых можно найти “настоящий картофель”: к примеру, чипсы Pringles содержат не более 42% картофеля, для их приготовления производители используют дрожжевое тесто, а технология производства этих “элитных” чипсов мало чем отличается от других.

Вернёмся к технологии: чипсы из полученного теста обжаривают при температуре 250°C в дешёвых жирах – как правило, используются трансжиры. Далее безвкусную массу щедро посыпают химическими ароматизаторами, солью и глутаматом натрия.

Избыток соли в организме тормозит нормальный рост костей, вызывает нарушения обмена веществ и сердечные заболевания.

Глутамат натрия действует на организм по тому же принципу, что и наркотические средства, плюс вызывает следующие недуги: головные боли, мигрени, расстройство желудка, тошноту и рвоту, понос, синдром раздражённой толстой кишки, астму, проблемы с дыханием, тревожные расстройства и панические атаки, учащенное сердцебиение, частичный паралич, проблемы координации, спутанность сознания, перепады настроения, поведенческие проблемы (особенно у детей и подростков), симптомы аллергического типа, высыпания на коже, выделения из носа, мешки под глазами, гиперемию, повреждения в ротовой полости, депрессию, синдромом Альцгеймера, диабет и болезнь Паркинсона. Вот такие чипсики!

Когда вы видете на пачках: чипсы с сыром, с беконом, с крабами и красной икрой, это не значит, что там содержатся эти продукты, там просто искусственно синтезированные ароматизаторы. А любители чипсов получают в награду как минимум изжогу, гастриты, аллергию, проблемы с работой кишечника.

Печеный картофель. Коварный способ нанести организму вред. Гликемический индекс у печеного картофеля равен 95. Это выше, чем у сахара и мёда вместе взятых. То есть почти мгновенно печеный картофель повышает содержание сахара до максимально возможного.

Избыток сахара запускает процесс отложения жира. Так организм регулирует количество глюкозы. Через час после трапезы, а, может быть, и раньше, человек вновь испытывает чувство голода. Потом ещё и ещё. Цикл поедания картофеля становится бесконечным.

При этом человек начинает изрядно набирать вес.

Вареная картошка. В процессе варки из клубней вымываются почти все минералы. Содержание калия, которым богат картофель, становится ничтожно малым. Картофель в мундире так же теряет основной запас, есть его лучше в молодом виде вместе с кожурой.

Жареная картошка, даже домашняя, это тоже удар по организму. В процессе жарки из картофеля испаряется влага и её замещает жир. Калорийность картофеля начинает повышаться и часто зашкаливает за отметку 400 (углеводы). На фоне быстрой усвояемости весь этот жир окажется под вашей кожей.

Что касается витамина С, которым богат молодой картофель, так он начинает разрушаться при температуре 50 градусов, поэтому к концу приготовления картофеля от витамина не останется и следа.

____________________________________________________________________________________________________

Картофель является одним из самых опасных для здоровья продуктов. Не употребляйте картофель ежедневно в качестве гарнира и уж тем более как основное блюдо. Не покупайте чипсы и картофель-фри. Используйте клубни в небольших количествах для того, чтобы оттенить вкус других продуктов.

Если вам нужны минералы, щелочи и витамин С, пейте сырой картофельный сок в небольших количествах. Если вам нужен калий, помойте картошку и запеките кожуру. Калий концентрируется в кожуре, а не в клубне.

Картофель можно использовать в косметических средствах: он является замечательным средством против тёмных кругов, хорошо помогает убрать отеки и мешки под глазами. Достаточно наложить на веки кружочки сырого очищенного картофеля на 20-25 минут.

Либо натереть его на тёрке, смешать в равных количествах с укропом или петрушкой и обильно наложить на кожу век на 20 минут, а сверху приложить влажную марлевую салфетку.

Также можно отжать сок из сырого картофеля и обильно смачивать им веки в течение 15 минут.

Не употребляйте в пищу позеленевшие или проросшие клубни.

Хранить картофель нужно в полотняных светонепроницаемых мешках.

Заменить картофель можно на репу или топинамбур, который полезен даже для диабетиков.

В индии появится первый в мире вегетарианский макдоналдс

Опубликовано пользователем сайта

Вокруг светаVedmirrra 21 13 сентября 2012, 18:28

Известная сеть ресторанов быстрого питания открывает свой первый ресторан, где вы не увидите привычных гамбургеров, наггетсов и чизбургеров. Первый вегетарианский Макдоналдс открывается в Индии, где 42% населения вообще не ест мяса.

Большинство людей в Индии считают корову священным животным, то есть не может быть и речи о том, чтобы есть говядину. Остальная часть населения, которая принадлежит к мусульманскому меньшинству, не ест свинину. Все это открывает большие возможности для вегетарианских ресторанов.

Первый вегетарианский McDonald’s откроется в городе Амритсар в северной части Индии, в котором находится Золотой храм — самое священное место для людей, проповедующих схидскую религию. Мясо в храме запрещено, поэтому, по мнению McDonald’s, вегетарианское меню — лучший способ привлечь голодных паломников.

Второй ресторан откроют в другом известном месте паломничества в Индии в городе Катра.

Оставьте свой голос:

ksivalove

там, наверное, KFC процветает – курицу же им можно есть!
индусы в америке от вегетарианства быстро отказываются :)))

13 сентября 2012, 18:31BG

ksivalove, у меня подруга была этим летом там и говорит что там самый лучший KFC))))

13 сентября 2012, 18:39Penny_Bu

BG, В Китае KFCтоже значительно круче чем Макдак, и совсем не похож по асортименту на русский аналог

14 сентября 2012, 09:39jjtara

Penny_Bu, В тайланде классный kfc там такие корзиночки с яйцами продают ммм. Не то что у нас. Я удивлена как они еще селедку не используют ( это про макдак)

14 сентября 2012, 11:22Penny_Bu

jjtara, значит и в тае они есть? я эти корзинки в китае очень люблю!))

14 сентября 2012, 19:45InnaMG

🙂 nadeus i v evrope takie otkrout:)

13 сентября 2012, 18:35Scarface

InnaMG, А зачем? В Индии исповедуют индуизм, буддизм, и как уже сказано в посте, почти половина населения не ест говядину и свинину. А если человек вегетарианец, зачем вообще ходить в мак? В случае с этой страной это просто адаптация.

13 сентября 2012, 19:14InnaMG

Scarface, dlia raznoobrazia:)

13 сентября 2012, 19:20ksivalove

InnaMG, вполне возможно, что добавят вегетарианское меню и в других странах.

Основная идея МакДональдса в “стандартности” – грубо говоря, зайди в любой Мак мира сможешь сьесть одинаковую по вкусу картошку фри 🙂 Но все равно различия по регионам есть – в америке в жизни не найдешь “картошку по-деревенски” (или как называется такаы, большими кусками?), в москве уже 10 лет есть макКафе (где кофе и десерты), а в америке только пару лет назад открыли (тестировали на европе), так что почему бы не добавить veggie burgers

13 сентября 2012, 21:01InnaMG

ksivalove, да,вы правы. В Словении и Ирландии есть veggie burgers. Во Франции даже этого нет,про Украину вообще молчу. Так что врядли в европе будут полностью веги макдональдсы.

13 сентября 2012, 23:57LilDelicious

Scarface, а вы думаете вегетарианцы они с др планеты и в принципе не могут посещать Мак? я вот вегетарианка и переодически ем в Маке картошку или пирожки но с радостью брала бы вег-бургер иногда)

14 сентября 2012, 01:07Scarface

LilDelicious, причем тут это? Те, кто сидит на диете тоже могут ходить в мак и заказывать там морковные палочки к примеру, но тем не менее я не могу это место назвать подходящим для вегетарианцев и худеющих. А чизбургер с соевым мясом все равно будет жариться на животных жирах, так что да, мне этого не понять.

14 сентября 2012, 14:51evdokiya

интересно почему надо открывать именно отдельный макдоналдс? почему нельзя предусмотреть вегетарианское меню в обычном макдоналдсе? и нашим и вашим так сказать

13 сентября 2012, 18:37katyanochek

Ну судя по тому, что написано, обычный Мак не будет пользоваться спросом – раз столько религиозного народу, то никто и брать не будет.

13 сентября 2012, 20:57Brond

Ну йоп. Читаю про вегетаринаский Макдак, а захотелась наггетсов

13 сентября 2012, 18:37Vedmirrra

Brond, аналагично)))Вообще вегетарианский макдак, это что-то из области фантастики…странно.

13 сентября 2012, 18:39Karakuli

вегетарианский макдак звучит для меня так же дико, как например искусственная шуба из натурального меха

13 сентября 2012, 18:38Scarface

А я видела статистику, типа, сколько бургеров из mcdonalds на определенную сумму можно купить в разных странах. Там, если не ошибаюсь, была именно Индия, и мясо в тех бургерах было указано как куриное. Может быть, для Индии это был KFC. Но я думала, что вегетарианский мак уже давно там есть.

13 сентября 2012, 19:09Scarface

Хотя поедание курицы и рыбы например все-таки нельзя назвать вегетарианством.

13 сентября 2012, 19:10nibbler17

зимой была в индии, в мак заходила в мумбаи и колкате – говядины и свинины там не видела. Есть вегетарианские бургеры, но в основном курица и рыба, также немало удивило отсутствие туалета, только рукомойники. И в Индии в последние время активно размножаются мусульмане, а буддистов вообще меньше 1%.

13 сентября 2012, 21:21

Загрузить еще

Узнав об этом, вы позабудете дорогу в Макдональдс

Макдоналдс сегодня является крупнейшей в мире сетью ресторанов быстрого питания. Американская корпорация делает все, лишь бы не потерять посетителей: часто меняет меню, запускает новые коллекции игрушек для Хэппи Мила и не забывает тратиться на рекламу.

https://www.youtube.com/watch?v=9Uw2-cW_OSw

Популярность Макдоналдса не спадает, но многие эксперты по-прежнему утверждают, что такая еда губительна для здоровья людей. Привожу 15 причин, которые убедят вас отказаться от Бигмака и картошки фри навсегда.

Мясо в картошке фри?

Не так давно корпорация уверяла всех приверженцев вегетарианства, что вместо говяжьего жира картошка фри готовится на 100% оливковом масле. Отчасти слово Макдоналдс сдержал, только вот еще до попадания во фритюрницу картофель проходит обработку с использованием небольшого количества натурального говяжьего ароматизатора!

Булочки не из хлеба

Макдоналдс не желает иметь убытки. Поэтому в скоропортящуюся выпечку добавляется столько консервантов, что она может оставаться «свежей» несколько лет. Один из волшебных ингредиентов — сульфат кальция, который также известен как гипс. Но еще хуже — сульфат аммония, способный вызвать тошноту и понос.

Дороже здорового питания

Цены на фастфуд растут, а качество еды падает. На стоимость обеда в Макдоналдсе можно купить немало полезных продуктов в магазине, из которых получится питательный суп для всей семьи. В любом случае, чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно.

Бесславный McRib

С виду аппетитный сезонный бургер в Макдоналдс, судя по названию с ребрышками. Как оказалось после проверки, ребрышек в нем нет и в помине. Это лишь имитация, полуфабрикат сформирован так, чтобы котлета напоминала мясо на ребрышках.

Быстрый набор веса

В 2004 году американский режиссер-документалист Морган Сперлок провел любопытный эксперимент: 30 дней мужчина питался исключительно в Макдоналдсе. За это время он набрал 11 килограммов, доказав окружающим, что фастфуд приводит к быстрому ожирению. А чрезвычайно высокий уровень холестерина становится причиной множества заболеваний, в том числе и сердечных приступов.

Детское ожирение

В 2005 году английское медицинское издание The New England Journal of Medicine опубликовало доклад, в котором говорилось, что продолжительность жизни нынешнего поколения детей в Америке может сократиться из-за ожирения.

Здоровье несовершеннолетних напрямую зависит от питания, а фастфуд часто становится причиной детского ожирения и сахарного диабета.

Но Макдоналдс не забывает открывать все новые игровые комнаты и выпускать все новые коллекции игрушек для своих маленьких посетителей.

Сомнительное мясо для котлет

В Макдоналдсе утверждают, что котлеты готовятся из высококачественного бескостного мяса с лучших комбинатов, и соблюдается строжайший контроль всей цепочки производства. В действительности же мясо идет с ферм, где животных содержат в антисанитарии, колют антибиотиками и гормонами роста. Более того, фраза «100% говядина» может подразумевать наличие в фарше коровьих глаз или потрохов.

Высокое содержание фосфатов

Большинство блюд Макдоналдса «богаты» высоким содержанием фосфатов, что увеличивает риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с почками. Особые опасения вызывают куриные блюда этого ресторана быстрого питания.

Сахар в картошке фри

Понятно, что никто и не думал, что картошка фри может быть полезной. Только для ее приготовления еще и применяется глюкоза, которая быстро превращается в жир и сильно влияет на уровень сахара в крови. Такая картошка фри насытит вас, но лишь на короткое время, а следующее чувство голода будет сильнее предыдущего.

Бессмертная картошка фри

В 2008 году экспериментатор решил узнать, как будет выглядеть картошка фри из Макдоналдса и KFC через несколько лет. А теперь взгляните на фотографию картошки, сделанную уже в 2012 году. Впечатляет?

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в булках

Многие полагают, что самое вредное в любом бургере из Макдоналдса — котлета. Как показывают исследования, булка не менее опасна. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и натрий приводят к тому, что уже спустя 20 минут после съеденного БигМака в вас снова просыпается голод.

Как готовятся наггетсы

Известный шеф-повар Джейми Оливер продемонстрировал, как в Макдоналдсе готовятся наггетсы: берутся остатки куриной кожи, жира, потрохов и даже костей, затем перемалываются, а потом из этого месива машина формирует всем привычные «куриные» кусочки. Стоит отметить, что дети из Великобритании отказались есть получившиеся наггетсы, чего не скажешь об американских детях. Корпорация утверждает, что не использует такие технологии, о которых рассказал Джейми Оливер.

Антисанитария

Множество ресторанов быстрого питания Макдоналдс оказываются рассадником антисанитарии. Поступают массовые жалобы посетителей на грязь и качество продуктов. Работники нарушают нормы гигиены как во время приготовления блюд, так и во время уборки залов.

Больше месяца на переваривание трансжиров

Трансжиры представляют собой ненатуральные изомеры жирных кислот, образующиеся, в частности, при производстве маргарина и растительных масел.

Маргарин и другие видоизмененные растительные масла повышают уровень холестерина и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, транжиры вмешиваются в метаболизм клетки (замещая ненасыщенные жирные кислоты), способствуя развитию определенных видов злокачественных новообразований. А в БигМаке содержится 1,5 гр трансжиров, а на их переваривание требуется 51 день!

Бургеры из розовой слизи

В своем шоу «Пищевая Революция» шеф-повар Джейми Оливер рассказал, из чего на самом деле делаются котлеты для гамбургеров.

Во время производства будущих котлет используются непригодные в пищу отходы мясного производства, предварительно отмытые в гидроксиде аммония для обеззараживания и придания розового цвета.

Приготовленная смесь выглядела как розовая слизь, а при добавлении загустителя и красителя приобретала вид настоящей котлеты…

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

10 уникальных блюд Макдональдса

Рестораны сети Макдональдс существуют во всем мире. Они представлены практически в каждой стране. Тем не менее, меню в этих ресторанах быстрого питания отличается от похожего меню в другой стране.

Образованный в 1955 году в США Макдональдс быстро завоевал лидерские позиции, как самый большой производитель гамбургеров и стал одним из наиболее крупных сетевых ресторанов в мире.

Эти рестораны представлены в более 120 странах, и обслуживают около 70 млн человек ежедневно. Однако, меню в каждом отдельно взятом ресторане отличается от меню в аналогичном ресторане, находящемся в другом городе или стране.

Эти отличия основываются на стремлении к удовлетворению вкусов потребителей. Ниже приведены примеры самых интересных интерпретаций из разных уголков Земли. Также обратите внимание на статью 13 вещей, которые следует знать о Макдональдс.

10. Великобритания – Легендарный цыпленок

В Объединенном Королевстве продается нечто, что принято называть “Легендарный цыпленок” – сочная куриная грудка, приправленная ароматным маслом. В качестве приправы к блюду могут использоапться острый томатный соус, соус Барбекю или майонез.

Они служат прекрасным дополнением к свежим листьям салата эскариот и домашнему роллу, приготовленному из муки грубого помола. Он настолько мягкий и свежий, что даже пружинит, если нажать на него рукой.

9. Новая Зеландия – Киви бургер

Макдональдс, расположенный в Новой Зеландии, реализует Киви бургеры с 1976 года, начиная с периода реорганизации и редукции ресторана. Киви бургер – сэндвич, состоящий из говяжьей котлеты, жаренного яйца, свеклы, помидора, салата, сыра, лука, горчицы или кетчупа.

Всё это подаётся на поджаренной булочке. Первым кладут жареное яйцо, его готовят на специальном гриле, соблюдая оптимальный температурный и временной режим для получения наилучших результатов. Возможно, вас заинтересует статья 10 интересных фактов о гамбургерах.

8. Бразилия – Печеные банановые пироги

Для приготовления печеного бананового пирога используют специальную варенную сгущенку, крекер Грэхема, сметану и сахар. Крекер измельчается и в него добавляют сливочное масло и из этих ингредиентов замешивают тесто. Позже эту массу запекают в духовке.

Потом к тесту добавляют густую сгущенку, следующим слоем кладут смешанную с сахаром сметану, а сверху пирог украшают кусочками банана. Перед подачей блюдо убирают в холодильник на несколько часов.

Печеные банановые пироги – занимают ведущие позиции среди любимых блюд клиентов Макдональдс, в Бразилии, возможно – это дань традиции, так как местные жители не могут позволить такому легендарному вкусу и аромату кануть в лету.

7. Канада – Путин

Это блюдо появилось в конце 50-х годов, в сельской местности, вблизи Квебека. В классической рецептуре – это картофель фри, с темной подливой, покрытый тертым сыром. Сырные кусочки придают продукту особую текстуру и известны, благодаря своему неповторимому хрусту.

Подливу делают из аккуратно нарезанных, тонких кусочков курицы, индейки или телятины, которые приправляют солью и/или перцем. Блюдо поливают тонким слоем подливы, которая разделяет неповторимый картофель фри и сырные ломтики.

Чтобы результат был идеальным – подливу и сыр добавляют непосредственно перед подачей. Для того, чтобы сыр не расплавился сразу, соблюдают правильный температурный режим.

6. Германия – Мак сосиска карри

Сосиска, приправленная карри – очень популярная немецкая еда. Основным ингредиентом этого блюда является сосиска, которую сначала готовят на пару, затем обжаривают, а непосредственно перед подачей к ней добавляют приправу карри и кетчуп.

Обычно, её подают с картошкой фри. Когда в 2013 году, в Макдональдсе предприняли попытку внедрить “свою версию” сосиски с соусом карри, с целью получить готовый продукт за ограниченный период времени – её назвали Мак сосиска карри.

5. Бельгия – Крок Мак До

Крок Мак До – разновидность сэндвича, в основе которого лежит традиционный бельгийский рецепт. В нём жаренную или запеченную ветчину кладут между идеально прожаренными в тостере кусочками хлеба и приправляют сладким перцем, подчеркивающим вкус, украшая всё это великолепие тертым сыром.

Такой сэндвич жарят на сковородке

или запекают в духовке. Подаётся он с жаренным яйцом, помидорами черри, домашним печеньем, картошкой фри или мускусной дыней. Аналог этого блюда можно встретить во Франции, где его принято подавать на завтрак.

4. Япония – Терияки Макбургер

Терияки Макбургер – наиболее востребованный бургер в Японии. Его делают из свиной котлеты, имбиря, чеснока, соуса терияки, листьев салата, всё это многообразие выкладывают на свежую булочку и подают.

Также этот бургер можно готовить с рыбой, кальмаром или тефтелей, которые готовят на гриле или карамелизируют в процессе приготовления. Иногда, шеф-повар добавляет к блюду немного лука или имбиря.

3. Индия – Вегетарианский Мак Махараджи

Изначально Махараджи Мак задумывался, как мясная котлета. Но по многочисленным просьбам был создан “Вегетарианский Махараджи Мак”, как только он появился – сразу же завоевал сердца потребителей и стал хитом продаж. Это удивительный микс, состоящий из двойной булочки, небольших кусочков сыра, перчиков холопеньё и хрустящего лука.

Ещё в него добавляют свежие листья салата, сыр и кукурузу. Также его могут дополнить поразительным соусом, который иногда наливают непосредственно сверху, на блюдо. При желании в него добавляют свежие помидоры или лук.

2. Гонконг – Бургер с креветками

В Гонконге очень большой популярностью пользуются морепродукты. Бургер с креветками – продукт, который насыщен кальцием, йодом и протеинами. Панировочные сухари, сок лимона, соль, чеснок, перец, яйцо, зелёный лук, масло, майонез, кусочки авокадо, салат и свежие помидоры, для украшения – всё это ингредиенты для Бургер с креветками.

Он состоит из двух частей, одна из которых делается из бобовых, а вторая панируется в описанной выше смеси (сухарях, яйце и т.д.). Перед подачей булки покрывают майонезом, а верх украшают авокадо, салатом и кусочками томата.

1. Египет – Мак Фалафель

Фалафель – древнее восточное блюдо, которое появилось в сети Макдональдс на Среднем Востоке в 2001 году. Мак фалафель готовится из хорошо прожаренных бобовых зерен, из которых формируют котлеты.

Во внутрь обычно добавляют разные зеленые овощи. При подаче блюдо разбавляют помидорами, огурцами или листьями салата. Фалафель подают, как самостоятельный продукт, закуску или в качестве перекуса, сопровождающего аперитив.

Рекомендуем посмотреть:

Посмотрев видео, вы узнаете несколько интересных, а иногда даже шокирующих фактов о Макдональдс.

Калорийность Картофель фри (большая порция) [Макдоналдс]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Картофель фри (большая порция) [Макдоналдс]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 505 кКал 1684 кКал 30% 5.9% 333 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 2.1% 950 г
Жиры 26 г 56 г 46.4% 9.2% 215 г
Углеводы 66 г 219 г 30.1% 6% 332 г

Энергетическая ценность Картофель фри (большая порция) [Макдоналдс] составляет 505 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Всемирно известный картофель фри

  • Размер порции:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[1] .value)
    ? «0»:
    allNutritionValues ​​[1] .value}} {{allNutritionValues ​​[1] .uom}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[1].значение)
    ? ‘0’: allNutritionValues ​​[1] .value}}
    {{allNutritionValues ​​[1] .uom?
    allNutritionValues ​​[1] .uomDescription: »}}

  • Калорий:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2] .value)
    ? «0»:
    allNutritionValues ​​[2].значение}} {{allNutritionValues ​​[2] .uom}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2] .value)
    ? ‘0’: allNutritionValues ​​[2] .value}}
    {{allNutritionValues ​​[2] .uom?
    allNutritionValues ​​[2] .uomDescription: »}}

  • Толстый:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[3].значение)
    ? «0»:
    allNutritionValues ​​[3] .value}} {{allNutritionValues ​​[3] .uom}}
    {{allNutritionValues ​​[3] .adult_dv}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[3] .value)
    ? ‘0’: allNutritionValues ​​[3] .value}}
    {{allNutritionValues ​​[3] .uom?
    allNutritionValues ​​[3] .uomDescription: »}}
    {{allNutritionValues ​​[3].adult_fulldv}}

  • Насыщенный жир:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4] .value)
    ? «0»:
    allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4].значение)
    ? ‘0’: allNutritionValues ​​[4] .value}}
    {{allNutritionValues ​​[4] .uom?
    allNutritionValues ​​[4] .uomDescription: »}}

  • Транс-жиры:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[5] .value)
    ? «0»:
    allNutritionValues ​​[5].значение}} {{allNutritionValues ​​[5] .uom}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[5] .value)
    ? ‘0’: allNutritionValues ​​[5] .value}}
    {{allNutritionValues ​​[5] .uom?
    allNutritionValues ​​[5] .uomDescription: »}}

  • Насыщенные и трансжиры:

    {{allNutritionValues ​​[6].adult_dv}}

    {{allNutritionValues ​​[6] .adult_fulldv}}

  • Холестерин:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] .value)
    ? «0»:
    allNutritionValues ​​[7].значение}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] .value)
    ? ‘0’: allNutritionValues ​​[7] .value}}
    {{allNutritionValues ​​[7] .uom?
    allNutritionValues ​​[7] .uomDescription: »}}

  • Натрий:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[8].значение)
    ? «0»:
    allNutritionValues ​​[8] .value}} {{allNutritionValues ​​[8] .uom}}
    {{allNutritionValues ​​[8] .adult_dv}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[8] .value)
    ? ‘0’: allNutritionValues ​​[8] .value}}
    {{allNutritionValues ​​[8] .uom?
    allNutritionValues ​​[8] .uomDescription: »}}
    {{allNutritionValues ​​[8].adult_fulldv}}

  • Углеводы:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9] .value)
    ? «0»:
    allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom}}
    {{allNutritionValues ​​[9] .adult_dv}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9].значение)
    ? ‘0’: allNutritionValues ​​[9] .value}}
    {{allNutritionValues ​​[9] .uom?
    allNutritionValues ​​[9] .uomDescription: »}}
    {{allNutritionValues ​​[9] .adult_fulldv}}

  • Волокно:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10].значение)
    ? «0»:
    allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom}}
    {{allNutritionValues ​​[10] .adult_dv}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10] .value)
    ? ‘0’: allNutritionValues ​​[10] .value}}
    {{allNutritionValues ​​[10] .uom?
    allNutritionValues ​​[10] .uomDescription: »}}
    {{allNutritionValues ​​[10].adult_fulldv}}

  • Сахар:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11] .value)
    ? «0»:
    allNutritionValues ​​[11] .value}} {{allNutritionValues ​​[11] .uom}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11].значение)
    ? ‘0’: allNutritionValues ​​[11] .value}}
    {{allNutritionValues ​​[11] .uom?
    allNutritionValues ​​[11] .uomDescription: »}}

  • Белки:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[12].значение)
    ? «0»:
    allNutritionValues ​​[12] .value}} {{allNutritionValues ​​[12] .uom}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[12] .value)
    ? ‘0’: allNutritionValues ​​[12] .value}}
    {{allNutritionValues ​​[12] .uom?
    allNutritionValues ​​[12] .uomDescription: »}}

  • Витамин А:

    {{allNutritionValues ​​[13].adult_dv}}

    {{allNutritionValues ​​[13] .adult_fulldv}}

  • Витамин C:

    {{allNutritionValues ​​[14] .adult_dv}}

    {{allNutritionValues ​​[14].adult_fulldv}}

  • Утюг:

    {{allNutritionValues ​​[16] .adult_dv}}

    {{allNutritionValues ​​[16] .adult_fulldv}}

  • Кальций:

    {{allNutritionValues ​​[15].adult_dv}}

    {{allNutritionValues ​​[15] .adult_fulldv}}

  • Размер порции:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[1].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[1] .value}} {{allNutritionValues ​​[1] .uom}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[1] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[1] .value}} {{allNutritionValues ​​[1] .uom? allNutritionValues ​​[1] .uomDescription: »}}

  • Калорий:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[2] .value}} {{allNutritionValues ​​[2] .uom}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[2] .value}} {{allNutritionValues ​​[2] .uom? allNutritionValues ​​[2] .uomDescription: »}}

  • Толстый:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[3].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[3] .value}} {{allNutritionValues ​​[3] .uom}}
    {{allNutritionValues ​​[3] .adult_dv}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[3] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[3] .value}} {{allNutritionValues ​​[3] .uom? allNutritionValues ​​[3] .uomDescription: »}}
    {{allNutritionValues ​​[3] .adult_fulldv}}

  • Насыщенный жир:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom? allNutritionValues ​​[4] .uomDescription: »}}

  • Транс-жиры:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[5].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[5] .value}} {{allNutritionValues ​​[5] .uom}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[5] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[5] .value}} {{allNutritionValues ​​[5] .uom? allNutritionValues ​​[5] .uomDescription: »}}

  • Насыщенные и трансжиры:

    {{allNutritionValues ​​[6].adult_dv}}

    {{allNutritionValues ​​[6] .adult_fulldv}}

  • Холестерин:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] .value)? «0»: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7].uom}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom? allNutritionValues ​​[7] .uomDescription: »}}

  • Натрий:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[8].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[8] .value}} {{allNutritionValues ​​[8] .uom}}
    {{allNutritionValues ​​[8] .adult_dv}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[8] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[8] .value}} {{allNutritionValues ​​[8] .uom? allNutritionValues ​​[8] .uomDescription: »}}
    {{allNutritionValues ​​[8] .adult_fulldv}}

  • Углеводы:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom}}
    {{allNutritionValues ​​[9] .adult_dv}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom? allNutritionValues ​​[9] .uomDescription: »}}
    {{allNutritionValues ​​[9] .adult_fulldv}}

  • Волокно:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom}}
    {{allNutritionValues ​​[10] .adult_dv}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom? allNutritionValues ​​[10] .uomDescription: »}}
    {{allNutritionValues ​​[10] .adult_fulldv}}

  • Сахар:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[11] .value}} {{allNutritionValues ​​[11] .uom}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[11] .value}} {{allNutritionValues ​​[11] .uom? allNutritionValues ​​[11] .uomDescription: »}}

  • Белки:

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[12].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[12] .value}} {{allNutritionValues ​​[12] .uom}}

    {{isUndefined (allNutritionValues ​​[12] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[12] .value}} {{allNutritionValues ​​[12] .uom? allNutritionValues ​​[12] .uomDescription: »}}

  • Витамин А:

    {{allNutritionValues ​​[13].adult_dv}}

    {{allNutritionValues ​​[13] .adult_fulldv}}

  • Витамин C:

    {{allNutritionValues ​​[14] .adult_dv}}

    {{allNutritionValues ​​[14].adult_fulldv}}

  • Утюг:

    {{allNutritionValues ​​[16] .adult_dv}}

    {{allNutritionValues ​​[16] .adult_fulldv}}

  • Кальций:

    {{allNutritionValues ​​[15].adult_dv}}

    {{allNutritionValues ​​[15] .adult_fulldv}}

  • Обслуживает: {{serve}}

% DV =% дневной нормы.Узнайте, как использовать% дневной нормы в Health Canada

8 вещей, которые нужно знать перед тем, как съесть картофель фри из McDonald’s

Дэйв КотинскийGetty Images

Вы когда-нибудь ходили в Макдональдс и не заказывали картошку фри? Ага, так не думала. Они хрустящие, жирные, идеально соленые и горячие (в хороший день). Независимо от того, сколько среднего картофеля фри вы съели за день, вам, вероятно, есть чему поучиться из наших #fryfacts.Вот немного пищи для размышлений, если хотите.

1. Для их изготовления требуется МНОГО ингредиентов.

Скотт Олсон Getty Images

Можно подумать, что картофель фри — это просто картофель, приготовленный с солью и маслом, верно? И да и нет. Картофель фри в McDonald’s состоит из множества ингредиентов (в некоторых торговых точках их насчитывается 19), многие из которых вы не можете произнести. На веб-сайте McDonald’s вы можете найти полную разбивку длинного списка и различных целей, которым служит каждый ингредиент.Готов поспорить, вы не знали, что в картофель фри входит декстроза, естественная форма сахара, которая «придает картофелю идеальный золотистый цвет». Также есть натуральный говяжий вкус, который подводит меня к следующему лакомому кусочку …

2. Они не совсем подходят для веганов …

Хотя картофель действительно овощ и сам по себе не содержит продуктов животного происхождения, McDonald’s придает им мясистое прикосновение. McDonald’s говорит, что «натуральный говяжий аромат», добавляемый к маслу для жарки, способствует «всемирно известному вкусу жареного картофеля», который является прекрасным и изысканным, если вы не соблюдаете диету, исключающую продукты животного происхождения.Обязательно стоит отметить, что говяжий вкус включает гидролизованную пшеницу и гидролизованное молоко.

3. Используются различные картофелины.

RBOZUKGetty Изображения

Наиболее распространенными являются Рассет Бербанк, Рассет Рейнджер, Уматилла Рассет и Шеподи. Все это разновидности картофеля, известные тем, что «дают ароматный картофель, хрустящий снаружи и пушистый внутри».

4. Счет калорий немного пугает.

340 ккал в средней обжарке, если быть точным. Возможно, это не было бы так тревожно, если бы картофель фри не был гарниром ?! Не знаю, как вы, но я собираюсь купить бургер или Макфларри с картошкой фри — без вопросов. Давайте даже не будем вдаваться в калорийность среднего жаркого и бургера, к? K.

5. Вы можете получить их БЕСПЛАТНО прямо сейчас.

Когда вы прочитаете всю эту восхитительную забаву с жареным картофелем, загрузите приложение McDonald’s на свой телефон. Тогда позвольте волшебству случиться. Каждую пятницу (да, КАЖДУЮ пятницу — то есть до конца года) вы можете получить бесплатную порцию жаркого при покупке не менее 1 доллара.Долларовое меню, привет ??

6. Заказы на жарку без соли — БОЛЬ.

Судя по всему, «жареный человек» должен протереть станцию, лопатку для жарки, а затем расчистить место для новой партии, «чтобы соль не загрязнила новую партию», — сказал Business Insider бывший сотрудник.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

7.Если хотите свежего картофеля фри, просто спросите.

Бывшие сотрудники McDonald’s говорят, что легко сказать, кому «действительно нужно без соли, а кто просто пытается получить самый свежий картофель фри, который они могут». Прежде всего, соль — лучшая часть картофеля фри в Макдональдсе … но в любом случае другой бывший сотрудник предлагает пропустить заказ без соли и просто попросить свежий картофель.

8. У вас ТАКОЕ МНОГО вариантов окунания.

Марио ТамаGetty Images

Кетчуп, горчица, ранчо, кетчуп + майонез для майочупа своими руками, новый фирменный соус McDonald’s, острое барбекю, медовая горчица, Oreo McFlurry (не @ me).

Майя Макдауэлл
Майя Макдауэлл — помощник редактора HearstMade.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Почему картофель фри в McDonald’s был вкуснее

В поисках аромата

Если вы поклонник хрустящего золотого картофеля фри в McDonald’s, вы, вероятно, задавались вопросом, изменилось ли что-то во вкусе этого знаменитого картофеля фри за эти годы? будьте уверены, вы не одиноки в своих подозрениях.За прошедшие десятилетия гигант быстрого питания изменил масло, используемое для приготовления фирменного картофеля фри, часто в ответ на общественное давление в пользу «более здорового» картофеля фри, в результате чего получился продукт, который, клятвенно, не так хорош на вкус, как он. однажды сделал (не то чтобы мы перестали их есть, заметьте). Чтобы понять, что изменилось, мы решили выяснить, почему раньше картошка фри в McDonald’s была намного вкуснее.

Франшиза, основанная на картофеле фри

Чтобы лучше понять, как картофель фри в McDonald’s изменился с годами, мы должны вернуться в ранние золотые годы Golden Arches.Когда вы думаете о Макдональдсе, на ум приходит гамбургер, но на самом деле ресторанный картофель фри с самого начала был главной достопримечательностью. На своей стойке с гамбургерами в Сан-Бернардино, Калифорния, братья Дик и Мак Макдональды с 1940 года собирали большие толпы людей, чтобы купить картофель фри, гамбургеры и коктейли с низкими ценами и быстрым обслуживанием. Это привлекло внимание Рэя Крока, который впоследствии представил миру франшизу McDonald’s.«Картофель фри из McDonald’s был в совершенно другой лиге», — объясняет Крок в своих мемуарах «Grinding It Out: The Making of McDonald’s». «Они уделили этому внимание. Я не знал этого тогда, но однажды я тоже узнаю. Картофель фри станет для меня почти священным, а его приготовление станет ритуалом, которому нужно следовать неукоснительно».

Время, чтобы приготовить картофель фри

Два основных фактора сделали оригинальный картофель фри неотразимым: текстура и жир. Крок быстро понял, что то, что помогало удерживать картофель фри в Макдоналдсе от размягчения после процесса жарки, — это поддержание в нем нужного количества влаги и крахмала.Даже надежный картофель Russet Burbank — большой продолговатый сорт, который McDonald’s использует и по сей день среди других — может различаться по содержанию влаги в зависимости от того, где и как он выращен. Для обеспечения единообразия компания Kroc попросила поставщиков использовать ареометры для обеспечения оптимального содержания влаги.

Крок также обнаружил, что консервирование картофеля — хранение его при теплой температуре в течение нескольких недель — помогло преобразовать сахар свежего картофеля в крахмал, что сделало жаркое более хрустящим, не карамелизирующимся и не подрумянившимся.Он также нанял инженера-электрика по имени Луи Мартино, чтобы он разработал «картофельный компьютер», чтобы определить оптимальное время приготовления картофеля фри. Но именно говяжий жир, из которого готовили картофель, в конечном итоге сделал его мировым хитом.

Секреты вкуса формулы 47

Фотография предоставлена: canyonos / istockphoto

Именно говяжий жир — твердый при комнатной температуре вид говяжьего жира — придал картофелю-фри McDonald’s характерный богатый и маслянистый вкус. Но изначально жир использовали потому, что это был дешевый и удобный вариант.Interstate, поставщик масла для жарки бургеров братьев Макдональд, был слишком мал, чтобы позволить себе дорогостоящее оборудование для гидрогенизации для производства частично гидрогенизированного растительного масла — самого популярного масла для жарки в то время. Вместо этого Interstate предоставила McDonald’s смесь из 7% растительного масла и 93% говяжьего жира, полученную со скотных дворов в Чикаго, что могло продлить срок службы масла без дорогостоящего оборудования. Так получилось, что картошка фри получилась невероятно вкусной.

Специальная смесь говяжьего жира и масла для картофеля фри в McDonald’s стала известна как Formula 47, названная в честь совокупной стоимости «Всеамериканской еды» в ресторане в то время, которая включала гамбургер за 15 центов, картофель фри за 12 центов и коктейль за 20 центов. Крок настаивал на том, чтобы все франшизы McDonald’s использовали Формулу 47, чтобы остальная часть страны — а в конечном итоге и весь мир — полюбила вкус картофеля фри McDonald’s.

В своих мемуарах Крок объясняет, насколько важна эта картошка фри для успеха McDonald’s: «Один из моих поставщиков сказал мне:« Рэй, ты же знаешь, что ты вообще не занимаешься гамбургерами ».Вы занимаетесь приготовлением жареного картофеля. Я не знаю, как, черт возьми, вы это делаете, но у вас лучший картофель фри в городе, и это то, что продают люди у вас дома ». Далее он говорит:« Качество нашего картофеля фри. была значительной частью успеха McDonald’s ».

A Change Of Heart

Масляный вкус говяжьего жира будет оставаться отличительной чертой картофеля-фри McDonald’s на протяжении десятилетий, которым обожали миллионы, а позже и миллиарды. Были высказаны предположения, что насыщенные жиры в говяжьем жире поднимают уровень холестерина до потенциально опасной высоты, что в конечном итоге привело к изменению рецепта.В 1966 году миллионер, заработавший себя самостоятельно, Фил Соколоф в возрасте 43 лет перенес сердечный приступ, который едва не закончился смертельным исходом, что побудило его создать Национальную ассоциацию кардиологов для борьбы с жиром и холестерином в рационе американцев. Самопровозглашенный «студент школы питания жирных гамбургеров» до сердечного приступа, Соколоф запустил многомиллионную кампанию, включающую объявления на всю страницу в газетах, утверждая, что McDonald’s и другие сети быстрого питания угрожают жизням меню с высоким содержанием холестерина.

В 1990 году, столкнувшись с предвыборной кампанией Соколофа и растущим беспокойством общества по поводу здоровья, McDonald’s уступил. Говяжий жир был исключен из знаменитой формулы для жарки картофеля и заменен 100% растительным маслом. Результатом стал картофель фри с нулевым содержанием холестерина и на 45% меньше жира на порцию, чем раньше, но также резкое падение цен на акции и бесчисленное количество потребителей, опечаленных падением вкуса.

Попытка вернуть вкус

В попытке вернуть часть вкуса, утраченного из-за удаления говяжьего жира, McDonald’s начала добавлять в жареный картофель «говяжий ароматизатор».Но компания была вынуждена урегулировать судебные иски с вегетарианцами и индуистами, которые воздерживались от употребления говядины из-за того, что не раскрыли добавленный ингредиент. Теперь компания перечисляет «натуральный говяжий вкус», исходными ингредиентами которого являются гидролизованная пшеница и молочные белки, которые считаются источником аминокислот с «мясным вкусом». Многие клиенты думали, что в результате изменений в картофеле фри во многом нарушен баланс между хрустящей хрустящей корочкой и мягким интерьером.

Фотография предоставлена: Christopher Jue / Stringer / Getty Images Oil Change

Что еще хуже, новая масляная смесь сама по себе стала вызывать опасения для здоровья, поскольку люди стали осознавать риски, связанные с трансжирами в гидрогенизированном растительном масле.Поэтому в 2002 году компания снова изменила формулу на новое соево-кукурузное масло, разработанное для сокращения вдвое количества трансжиров при одновременном увеличении количества полезных полиненасыщенных жиров. В 2007 году McDonald’s анонсировала еще одну новую смесь масел для картофеля фри, на этот раз более здорового масла без трансжиров — отчасти в ответ на запрет Нью-Йорка на трансжиры.

Итак, хотя картофель-фри в Макдоналдсе может быть более здоровым, чем он был несколько десятилетий назад, мы, возможно, пожертвовали большим вкусом на этом пути.

Конечно, многие из нас все еще любят картошку фри в Макдональдсе, возможно, только не так, как раньше.Картофель фри по-прежнему имеет золотистый хрустящий внешний вид и нежный интерьер. Они по-прежнему предлагают это восхитительное сладко-соленое сочетание благодаря спрею декстрозы после того, как они были бланшированы во время обработки, и соли, посыпанной после жарки.

А для тех, кто задается вопросом, помним ли мы оригинальную версию картофеля фри из Макдональдса как более вкусную только из-за ностальгии, автор Малкольм Гладуэлл развеивает эту идею в своем эпизоде ​​подкаста «Макдональдс разбил мое сердце» «История ревизионистов». В подкасте Гладуэлл оплакивает прекращение употребления говяжьего жира в 1990 году.Он даже заходит так далеко, что заставляет ведущих ученых-кулинаров воссоздать оригинальный рецепт вкусового теста в сравнении с современными. Это не соревнование, побеждает оригинальный рецепт, и Гладуэлл заключает: «Мое сердце снова полно печали, когда я думаю о том, сколько миллионов, миллионов и миллионов людей во всем мире никогда не пробовали этого».

Если вы хотите попробовать самостоятельно, вы можете попробовать приготовить порцию картофеля фри по оригинальному рецепту говяжьего жира.

Чтобы получать больше интересных историй о кухне и еде, подпишитесь на наши бесплатные информационные бюллетени.

Картофель фри McDonald’s без глютена?

Когда вы идете в ресторан и заказываете картошку фри, скорее всего, в ней нет глютена.

На самом деле, их не будет только в том случае, если в ресторане фритюрница используется вместе с другими глютеновыми продуктами, что является серьезной проблемой перекрестного заражения для посетителей с глютеновой болезнью.

Однако наступает время, когда в некоторых ресторанах почему-то нет картофеля фри без глютена, несмотря на то, что в них есть отдельная, специально предназначенная для этого фритюрница.Видите ли, некоторые рестораны используют специальную муку, чтобы покрыть картофель фри, в то время как другие иногда используют присыпку картофеля в приправу, содержащую глютен.

А как насчет Макдональдса?

И после этого мы сразу перейдем к, возможно, самому противоречивому вопросу в истории McDonald’s без глютена…

… Картофель фри McDonald’s не содержит глютена?

Нет, это не так. Несмотря на все заявления о том, что люди могли есть картошку фри, не заболевая, технически картошка фри в McDonald’s содержит глютен, в соответствии с их аллергеном и списком питания.Вот что там написано…

ФРИ-ФРИ: Состав: картофель, растительное масло (масло канолы, соевое масло, гидрогенизированное соевое масло, натуральный говяжий ароматизатор [производные пшеницы и молока] *, лимонная кислота [консервант]), декстроза, пирофосфат натрия (сохранение цвета) ), Соль. Приготовлено на растительном масле (масло канолы, кукурузное масло, соевое масло, гидрогенизированное соевое масло с добавлением TBHQ и лимонной кислоты для сохранения свежести), диметилполисилоксан, добавленный в качестве противовспенивающего агента. * СОДЕРЖИТ: ПШЕНИЦА И МОЛОКО. * Натуральный говяжий ароматизатор содержит в качестве исходных ингредиентов гидролизованную пшеницу и гидролизованное молоко.

Как видите, натуральный говяжий вкус в картофеле фри содержит пшеницу. Итак, наконец-то был дан ответ на вопрос всей жизни.

Golden Fries McDonald’s не содержит глютена .

Но послушайте, это не значит, что вы не можете найти там еще что-нибудь поесть!

Ознакомьтесь с полным меню McDonald’s без глютена

Обязательно ознакомьтесь с полным меню McDonald’s без глютена, нажав здесь.

Спасибо за прочтение и, надеюсь, наконец-то ответ на ваш вопрос.

Но, если вы не согласны или хотите поделиться своим опытом с картофелем-фри McDonald’s, оставьте комментарий ниже.

Спасибо!

Связанные

Разбивка 19 ингредиентов картофеля-фри McDonald’s

Кто не любит картофель-фри Микки Ди? Я имею в виду, что даже от их запаха у меня в животе урчит. Так что же такого в этой картошке фри, что движет людьми? Это картошка? Масло? Безумно дешевая цена? Кто знает.Но мы точно знаем, что список ингредиентов для картофеля фри в McDonald’s достоин нового статуса, и мы не знаем, как к нему относиться. Итак, мы разобрали его для вас:

1. Картофель

Алекс Франк

Очевидно. McDonald’s покупает 3,4 млрд фунтов картофеля ежегодно. Людям действительно нужен картофель фри.

2. Масло канолы

Алекс Франк

Понятно, ФРИ-ФРИ.Нам нужно масло, чтобы жарить их, а рапс — всегда хороший выбор.

3. Соевое масло

Alex Frank

Хорошо … не совсем понимаю, зачем нам еще одно масло, но все же всего три ингредиента не так уж и плохо.

4. Гидрогенизированное соевое масло

Alex Frank

Не буду лгать, мне пришлось искать определение «гидрогенизированный», но оно просто означает «превращенный в твердый жир». В общем, это то же самое, что и № 3, и кажется ненужным.

5. Натуральный вкус говядины

Alex Frank

Если бы мы хотели «натурального говяжьего вкуса», не взяли бы мы просто Биг Мак, а не крупную картошку? WTF Mickey D’s.

6. Пшеница гидролизованная

Кристин Урсо

Ой-ой. Мой друг с непереносимостью глютена, который живет за счет картофеля фри, будет очень расстроен, если узнает об этом. Эта версия пшеничного протеина может быть опасна для людей с глютеновой болезнью.

7.Гидролизованное молоко

Alex Frank

Обычно встречается в виде детской смеси, этот тип молока гипоаллергенен (не беспокойтесь о непереносимости лактозы), но почему это необходимо для картофеля фри?

8. Лимонная кислота

Alex Frank

Эта кислота используется в большем количестве пищевых продуктов, чем вы, вероятно, знаете, в качестве ароматизатора и подкисляющего агента. Так, может быть, это придает ему солоноватый привкус? Мы позволим этому одному скользить …

9.Диметилполисилоксан

Alex Frank

Угадайте, что это значит. Что ж, мы точно знаем, что он используется как силикон при производстве глупой замазки … WTF.

10. Декстроза

Aakanksha Joshi

В основном это подслащивающая добавка, но, когда я в последний раз проверяла, картофель фри не сладкий.

11. Пирофосфат натрия кислоты

Мэй Салливан

Этот парень отвечает за предотвращение обесцвечивания картофеля, когда он отправляется по всему миру.Без него ваша еда была бы немного менее аппетитной, поэтому это понятно.

12. Соль

Aakanksha Joshi

100% необходимое и необходимое, конец истории.

13. Масло канолы

Алекс Франк

Вот где мы начинаем раздражать. Да, я понимаю, что это уже было сказано, и нет, это не ошибка. McDonald’s жарит, замораживает и повторно обжаривает картофель, поэтому три ингредиента используются дважды, так что, возможно, технически это 16 ингредиентов, но я называю BS.

14. Кукурузное масло

Allie Coneys

ДРУГОЕ масло, вы шутите, в этом нет необходимости.

15. Соевое масло

Джессика Пейн

Серьезно … другое масло? На этом этапе картофель фри состоит из одной части картофеля и семи частей масла. Должен быть другой способ.

16. Гидрогенизированное соевое масло

Эмануэль Шторч

Опять же, версия соевого масла, превращенная в твердый жир.Это соевые бобы x4 в картофеле-фри Микки Ди … дай мне знать, почему ?!

17. TBHQ

Alex Frank

TBH Я не знаю, что такое TBHQ … но дальнейшие исследования показали, что это пищевая добавка, которая предотвращает окисление, из-за чего теряет вкус. Высокие дозы TBHQ токсичны, но не беспокойтесь, небольшое количество, используемое в картофеле фри, не повредит мухе.

18. Лимонная кислота

Сара Силбигер

Еще лимонная кислота.Почему, просто зачем нужен этот Микки Ди ?!

19. Диметилполисилоксан

Алекс Франк

И здесь мы снова идем с кремнийоподобной добавкой, содержащейся в глупой замазке. Разве этого не хватило, чтобы нас разозлить?

Итак, у вас есть 19 (ну, 16, если вы хотите быть разборчивым) ингредиентов, которые содержатся в вашем картофеле фри Golden Arches. Теперь вы можете подумать — это фаст-фуд, конечно, в нем есть химикаты, его нужно транспортировать.Что ж, это не оправдание. Сети быстрого питания, такие как In-N-Out и Five Guys, подают свежий картофель фри (который одинаково вкусен) всего из трех ингредиентов: картофеля, одного масла и соли, так почему же Mickey D’s не может сделать то же самое?

Кажется глупым, что в одном простом предмете есть 19 ингредиентов. Это заставляет задуматься, сколько ингредиентов содержится в более сложных продуктах, таких как McNuggets или Big Mac. Времена меняются, и люди начинают больше заботиться о своем здоровье; однако, похоже, это не мешает людям покупать картофель Микки Ди.

Фактически, картофель фри продолжает оставаться товаром №1 в McDonald’s из года в год — а это значит, что они, вероятно, не будут менять свой рецепт в ближайшее время, так что извините за непереносимость глютена.

Обзор картофеля фри McDonald’s | SheSpeaks

  • не для вегетарианцев

    До того, как я стал вегетарианцем, это был мой любимый картофель фри.Когда я стал вегетарианцем, обнаружил, что не могу их есть, они жарятся на животном жире.

    Это помогло?

    0

  • Да да да!

    Я люблю их картофель фри. Когда мне хочется картошки фри, я в первую очередь думаю о McDonald’s.

    Это помогло?

    0

  • Очень вкусно

    Этот картофель фри очень вкусный, но не ешьте слишком много, если не хотите набирать вес.

    Это помогло?

    0

  • Я люблю картофель-фри McDonald’s! Мне нравится, что они такие хрустящие, как я, и что они тоже хорошо выдержаны.Мне нравится количество соли на них. Мне нравится размер каждого из них.

    Это помогло?

    0

  • Лучший картофель фри

    Лучший картофель фри, особенно когда он только что приготовлен.

    Это помогло?

    0

  • Потрясающий соус

    Я просто обожаю картошку фри из Макдональдса.Я мог есть их весь день.

    Это помогло?

    0

  • Люблю этот картофель фри

    Обожаю картофель-фри McDonald’s. В них как раз необходимое количество соли, и они хрустящие.

    Это помогло?

    0

  • Спуск отсюда

    Они мне нравились, когда я был ребенком.Единственная причина есть такую ​​нездоровую пищу — это ее вкус. Теперь, однако, это даже не так. Я буду есть ОЧЕНЬ редко, но только 10 за раз, прежде чем вспомню, что они просто не стоят калорий!

    Это помогло?

    0

  • Не то же самое!

    так.Раньше я был любителем французского фри из McDonald’s. Уже нет. Картофель фри уже не того размера и вкуса. Они твердые, и как только они выйдут из жира, лучше их съесть. У картофеля фри обработанный вкус, а не такой свежий, как раньше. Что происходит??? Я их больше не ем.

    Это помогло?

    0

  • Когда они только что вынуты из фритюрницы, они хороши.Горячий, хрустящий и соленый. Однако после нескольких укусов соли становится слишком много, и когда жареный картофель перестает быть горячим, он становится несъедобным.

    Это помогло?

    0

  • Фри

    Я люблю картошку фри из Макдональдса.Они мои любимые, когда они не холодные. Нет ничего хуже холодного картофеля фри.

    Это помогло?

    0

  • Хорошо

    Лично я должен быть в настроении к этой картошке фри. Я бы предпочел картофель фри из Wendy’s или Chic fil a, прежде чем ехать сюда.Я не часто покупаю здесь еду из-за жира, жира и общих проблем со здоровьем.

    Это помогло?

    0

  • жареный картофель

    Я думаю, что это лучший картофель фри, когда-либо вкусный, и я уверен, что все согласятся

    Это помогло?

    0

  • Картофель фри Mc Donalds — мой любимый картофель фри в фастфуде.Что мне не нравится, так это то, что они слишком солят их до такой степени, что они становятся несъедобными, но не часто до маслянистых или жирных, что приятно. Теперь, естественно, это фаст-фуд, так что там супер нездоровая еда, но время от времени это нормально.

    Это помогло?

    0

  • Хорошо для ваших вкусовых рецепторов; не хорошо для твоего сердца

    Я должен признать.Я очень люблю картофель-фри McDonalds. У меня всегда есть. Мне нравится соленость и не совсем хрустящая текстура. Нет другого картофеля фри, как McDonalds. Закрыв глаза, вы можете определить разницу между остальным картофелем фри. Теперь я села на диету на несколько недель и ела ТОЛЬКО свежие продукты. Когда я съел несколько картошек фри из Макдональдса, они мне показались противными. В этом разница между обычным американским питанием. Моя обычная ежедневная диета любит это. Они соленые, калорийные и вкусные, маслянистые.Но если вы пытаетесь вести здоровый образ жизни, держитесь подальше. Они определенно не могут делать ничего хорошего для ваших кровеносных сосудов!

    Это помогло?

    0

  • Что именно входит в знаменитый картофель фри McDonald’s?

    Grant Cornett

    КАРТОФЕЛЬ

    Mickey D’s использует такие сорта, как Russet Burbank, которые имеют красивую овальную форму и идеальный баланс крахмала и сахара.Избыток сахара может привести к появлению коричневых пятен на жареном картофеле в местах чрезмерной карамелизации, оставляющих жженый привкус и отклоняющийся от однородного желто-дугообразного цвета. На всякий случай окорочка после нарезки бланшируется, удаляя излишки сахара.

    ПИРОФОСФАТ НАТРИЯ КИСЛОТЫ

    Картофель может приобретать неприятный оттенок даже после жарки — железо в окороченной воде вступает в реакцию с фенольными соединениями картофеля, обесцвечивая ткани. Ионы фосфата в SAPP улавливают ионы железа, останавливая реакцию и сохраняя картофель красивым и белым на протяжении всего процесса.

    ОВОЩНОЕ МАСЛО

    В старые добрые времена картофель фри McDonald’s готовили на говяжьем жире. Но потребительский спрос на менее насыщенные жиры побудил перейти на растительное масло в начале 90-х годов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.