Содержание

вареники с картошкой и сыром

PHE

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff. foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Вареники с капустой калории. Калорийность вареников с картошкой

Каждый человек мечтает о красивом потянутом теле. В основе создания идеальной фигуры и поддержания веса в норме лежит правильное питание. В погоне за стройностью люди ограничивают себя во многих продуктах и садятся на различные диеты, не задумываясь о возможных последствиях. Однообразная низкокалорийная пища может привести к болезням желудочно-кишечного тракта, а дефицит витаминов и полезных микроэлементов — к ослаблению иммунитета, ухудшению состояния кожи, ногтей и волос. Отличной альтернативой большинству диет является диета на варениках. Особенно она результативна в тёплое время года, когда наступает сезон различных фруктов и ягод.

Как приготовить тесто на вареники?

Вареники — это традиционное славянское блюдо. Готовится оно достаточно просто из привычных продуктов, которые есть в каждом доме. Главный секрет вкусных вареников в правильно приготовленном тесте
.
Если оно хорошо замешано и все пропорции грамотно соблюдены, вареники не будут развариваться и получаться очень нежными и сочными.

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления теста на вареники. Многие предпочитают готовить его по классическому рецепту и берут воду за основу, некоторые замешивают тесто на молоке, кефире или добавляют сметану. Безусловно, чем больше продуктов содержащих жир используется для замеса теста, тем большую будут иметь вареники калорийность в результате. Для тех, кто хочет сбросить лишний вес желательно готовить тесто по традиционному образцу. Для этого понадобится вода, яйца, соль и мука. На 3 стакана муки нужно взять 0, 5 литра холодной воды и половину чайной ложки соли. Для того чтобы тесто имело высокие клеящие свойства в него рекомендуется добавить 1 яйцо.

Тесто должно получиться средней густоты.

При необходимости в него можно подмешивать воду или муку до получения нужной консистенции. Если готовить тесто по данному рецепту, то диета на варениках будет наиболее результативной. Те, кто привык готовить тесто с добавлением молочных продуктов, может заменить воду нежирным 1% кефиром

.

Чтобы проверить калории в тесте на вареникинеобходимо в процессе приготовления взвешивать все ингредиенты и высчитывать их энергетическую ценность. Информацию о количестве калорий в том или ином продукте можно посмотреть на упаковке или же воспользоваться таблицей калорийности. В тесте, приготовленном на воде, содержится около 210 ккал на 100гр.

Какую начинку выбрать?

В наше время начинок для вареников существует немало. Традиционными считаются картошка, капуста, творог, мясо и всевозможные фрукты и ягоды. Но на этот перечень вкусных и аппетитных начинок не заканчивается. Вареники готовят с печенью, гречкой, фасолью, сухофруктами, рисом и маком. Каждая хозяйка может поэкспериментировать с любимыми продуктами и придумать новую оригинальную начинку. Для тех же, кто сидит на диете не желательно злоупотреблять продуктами с высокой энергетической ценностью.

К примеру, любимые многими вареники со сладким творогом являются очень калорийным блюдом. Если заправить их традиционными добавками — сахаром, сметаной или сливочным маслом, их уже никак нельзя будет назвать диетическим блюдом. Узнать сколько ккал в варениках с творогом достаточно просто, для этого необходимо взвесить все ингредиенты перед готовкой и посмотреть энергетическую ценность каждого продукта в таблице. Если творог магазинный, его калорийность будет указана на упаковке, в домашнем же твороге около 155ккал на 100гр., многое зависит от его жирности. Безусловно, для диеты такая начинка слишком тяжелая. Несмотря на высокую калорийность и жирность творог очень полезен не только для детского, но и для взрослого организма. Он богат кальцием, магнием, витаминами группы В и РР, поэтому полностью исключать его из рациона крайне нежелательно. Чтобы не пострадала фигура, а организм получил необходимые микроэлементы и витамины, следует использовать для начинки обезжиренный творог и забыть о таких вкусных добавках, как жирная сметана, сахар, масло, любимое повидло или варенье.

Самые низкокалорийные вареники

А вот любыенизкокалорийные вареники можно смело включать в свой диетический рацион всем худеющим. К их разряду можно отнести вареники с картошкой, кислой капустой, черникой, клубникой, малиной и вишней. Пожалуй, самими любимыми для многих являются вареники с картошкой. Они отличаются превосходными вкусовыми качествами, их очень легко и быстро готовить и они к тому же низкокалорийные. Пожалуй, это одно из немногих блюд, наслаждаясь которыми, вам не придется постоянно думать о том, сколько калорий в варениках и ругать себя за каждый лишний съеденный кусочек. В 100гр вареников с картошкой содержится всего лишь 255ккал. Поэтому вы можете не отказывать себе в удовольствии, и полакомиться полноценной порцией этого блюда даже сидя на диете. Придать особый вкус обычным вареникам с картошкой помогут грибы. Для начинки можно взять белые грибы, лисички или шампиньоны. Добавление в начинку небольшого количества грибов практически никак не скажется на энергетической ценности. Посчитатьсколько калорий в варениках с грибами и картофелем вы сможете, узнав калорийность выбранных вами грибов и просуммировав ее с показателями других ингредиентов.

Капуста — еще одна отличная начинка для вареников. Она очень полезная и не такая калорийная, как картофель. Квашеная капуста богата кальцием, магнием, железом и цинком. Она укрепляет иммунитет и расщепляет жиры. Капуста содержит много клетчатки и за счет этого улучшает пищеварения и предотвращает болезни желудочно-кишечного тракта. Сколько калорий в варениках с капустой можно узнать в любой таблице калорийности или же посчитать самостоятельно. В 100гр ничем не заправленных вареников с капустой всего около 246ккал на 100гр.

Как рассчитать точную калорийность вареников?

С точностью рассчитать калории в варениках достаточно сложно. Их энергетическая ценность напрямую зависит от используемых ингредиентов и способа приготовления.

Зачастую такие расчеты носят приблизительный характер, поэтому информация в таблицах не всегда точна.Можно просчитать калорийность блюда самостоятельно. Для этого в процессе замеса теста и приготовления вареников необходимо взвешивать все продукты и подсчитывать энергетическую ценность каждого из них, а затем вносить данные в таблицу. По окончании готовки необходимо просуммировать общую калорийность всех продуктов и их вес. Сложив все показатели, следует разделить общее значение калорийности на вес, так вы получите энергетическую ценность приготовленных вареников.

Не стоит забывать, что калорийность вареных вареников будет отличаться за счет добавления воды и вываривания небольшого количества муки. Для того чтобы узнать калорийность уже готовых вареников нужно разделить общее число калорий всех ингредиентов на вес приготовленных вареников.

Вареники — это вкусное и разнообразное блюдо. Придумывая различные начинки, вы будете каждый раз лакомиться, чем то новым и изысканным. Многие отказываются от вареников, считая этот продукт излишне калорийным. Но если задаться вопросом — как посчитать калории вареников, можно вычислить, что их энергетическая ценность не так уж высока. Главное — не злоупотреблять жирными продуктами, отказаться от добавок и выбирать для начинки низкокалорийные фрукты и овощи.

Вареники, как правило, относят к блюдам традиционной славянской кухни. И больше всего они распространены на Украине. Принято считать, что вареники схожи с пельменями и множеством блюд из классической китайской кухни. И основной отличительной чертой таких блюд является начинка, а также их внешний вид.

Например, итальянские равиоли – это маленькие пельмени с начинкой из телятины. Тесто для них готовится такое же, как и для лапши. А традиционные вареники могут готовиться с разнообразной овощной и фруктовой начинкой. Их принято подавать в горячем виде со сливочным маслом и сметаной, что в свою очередь повышает калорийность вареников.

Разновидности и польза славянского блюда

На сегодняшний момент разновидностей вареников существует столько, сколько используют начинок во время приготовления. В давние времена, придерживаясь религиозного календаря, готовились постные начинки, такие как тушеная капуста, картофельное пюре, ягоды, сухофрукты. Также использовалась вареная фасоль, гречневая и пшенная каши.

В современном обществе начинка зависит от предпочтений кулинаров. Можно выделить такие ее виды, как рубленое мясо или птица, грибы, овощи, картофель, творог и фрукты. Соответственно и от каждого вида начинки зависит калорийность вареников. А по внешнему виду они могут принимать полукруглую, квадратную или треугольную формы.

Основным составом вареников считается тесто и начинка. Тесто может готовиться на кефире, дрожжах или воде. После тщательного его вымешивания, оно раскатывается в тонкий слой. Из него вырезают определенной формы кусочки, в которые заворачивается начинка. После этого края теста защипываются. А сами вареники отвариваются в воде до их всплывания.

Для здоровья человека пользу это блюдо оказывает только в том случае, когда данный продукт приготовлен в домашних условиях или является высококачественным полуфабрикатом промышленного производства. Полезные свойства, также как и уровень калорий в варениках, обусловлены лишь их составом.

Следует отметить, что в варениках, которые приготовлены на пару, сохраняется намного больше полезных свойств. Они легче усваиваются организмом. Например, вареники с фруктовой начинкой обогащают организм витаминами, пектином и минеральными веществами. С мясной – белками, фосфором, железом и калием.

А вот традиционная начинка из творога содержит кальций, который необходим для зубов. Также в ней находится фосфор, который способствует правильному формированию костной ткани человека. А калорийность вареников с творогом составит примерно 248 ккал на 100 г.

Если такое блюдо подается вместе со сметаной, то калорийность составит 349 ккал. Вареники с творогом среди всех видов считаются самыми высокими по уровню энергетической ценности продукта.

Чтобы правильно установить, сколько калорий в варениках, необходимо знать их состав и способ приготовления. В связи с этим, все подсчеты энергетической ценности могут принимать ориентировочные показатели. Но в любом случае, данное блюдо относят к высококалорийному виду, так как в его состав входит мука.

Энергетическую ценность вареников с сыром в готовом виде можно высчитать в домашних условиях. И это сделать очень легко. В процессе приготовления блюда необходимо взвешивать каждый ингредиент по отдельности. То есть, первоначально следует высчитать общую калорийность теста, а потом начинки. После чего необходимо сложить полученные цифры калорийности и веса.

Далее, чтобы установить калорийность вареника в сыром виде, нужно разделить общее число энергетической ценности всех ингредиентов на их общий вес. И таким образом мы вычислим уровень калорий в одном варенике.

Следует помнить, что при отваривании продукты увеличивают свой вес за счет воды, но сохраняют калорийность. Чтобы установить калорийность вареника в готовом виде, нужно узнать их вес после отваривания. После чего следует разделить общее число калорий всех составляющих на вес готовых вареников.

Но можно воспользоваться готовыми таблицами калорийности продуктов и блюд. В них предоставляется информация о содержании белков, жиров и углеводов в том или ином продукте питания, а также их энергетической ценности.

Например, калорийность вареников с творогом и вишней, приготовленных на пару, составит 189 ккал. Вареники с печенью, поданные со сметаной, составят 246 ккал. Вареники с грибами по калорийности будут равны 196 ккал. Вареники с вишней – 201 ккал, а также они включают в свой состав 1 г. белков, 5 г. жиров и 46 г. углеводов.

Самыми низкокалорийными являются вареники с малиной. Их энергетическая ценность составляет 89 ккал. А у вареников с квашеной капустой немного больше – 134 ккал. Вареники с черешней по своей калорийности составят 192 ккал.

Калорийность вареников с картошкой

Калорийность вареников с картошкой равна всего лишь 221 ккал на 100 г. готового продута. Это предоставляет возможность включать их в состав диетического питания. Да и к тому же картофель по своим полезным элементам является ценным продуктом. В нем содержится крахмал, а также различные витамины, например, А, В, РР и С. А, как известно, данные элементы способны укреплять иммунитет человека.Оцените статью

4.3
из 5 (8
Голосов)

Как приготовить блюдо «Вареники домашние с картошкой и квашеной капустой»

  1. Для начинки отварить картофель и потолочь его толкушкой.
  2. Капусту потушить на подсолнечном масле.
  3. Мелко порезать лук и обжарить в подсолнечном масле.
  4. Все посолить и смешать.
  5. Замесить тесто на вареники — смешать муку с водой и яйцами.
  6. Раскатать тесто и нарезать из него кружочки.
  7. На кружочки выложить начинку.
  8. Налепить вареники.
  9. Отварить вареники в подсоленной воде.
  • Картофель — 600 гр.
  • Капуста квашеная — 250 гр.
  • Лук — 700 гр.
  • Масло подсолнечное — 150 гр.
  • Мука — 800 гр.
  • Вода — 300 гр.
  • Яйцо — 110 гр.
  • Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Вареники домашние с картошкой и квашеной капустой» (на 100 грамм):

Калории:
174.2 ккал.

Компоненты и калорийность рецепта «Вареники домашние с картошкой и квашеной капустой»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом — исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Источник:


Вареники домашние с картошкой и квашеной капустой


Как приготовить блюдо «Вареники домашние с картошкой и квашеной капустой» Для начинки отварить картофель и потолочь его толкушкой. Капусту потушить на подсолнечном масле.
http://www.calorizator.ru/recipe/7646

Калорийность вареников

Вареники — это национальное украинское блюдо, которое уже популярно далеко за пределами Украины. Существует очень много разных видов вареников, но все они, по сути, являются маленькими пирожками из бездрожжевого теста, сваренными в кипятке. Начинка в варениках может быть самой разной, как соленой, так и сладкой, и именно от начинки зависит калорийность вареников.

Впервые подобное блюдо было приготовлено в Турции, в тесто заворачивали кусочки овощей и фруктов. Видимо, оттуда вареники попали в Украину, где отлично прижились и получили широчайшее распространение. Именно на территории Украины появилось все то огромное многообразие вареников, которое сегодня существует.

Очень многие виды вареников уже перестали готовить и рецепты их со временем начали забываться. Например, вареники «с песком», которые раньше были одним из любимых блюд жителей северо-востока Украины, сегодня уже практически забыты. Начинку для таких вареников готовили из муки, поджаренной на свином сале. Конечно, калорийность вареников с такой начинкой была высока, но людям, работающим весь день в поле, было необходимо много энергии.

Высокая калорийность вареников — это та причина, которая заставляет многих отказывать себе в таком лакомстве. Вареники действительно достаточно калорийное блюдо. Даже если выбрать наименее калорийную начинку, всеравно тесто будет содержать довольно много калорий.

Приготовление вареников — это настоящее искусство, которое далеко не всем под силу. Только у действительно опытных и умелых хозяек получаются вкусные вареники, которые не развариваются в воде, получаются нежными и вкусными. Мы узнаем, сколько калорий в варениках, как их лучше готовить и какую пользу они могут принести нашему организму.

Для всех, кто следит за своей фигурой, вопрос, сколько калорий в варениках очень важен, но дать однозначный на него ответ не получается, так как это зависит от конкретной начинки вареника и соуса, с которым его подали. Издревле пришли к нам рецепты вареников с капустой, ягодами, гороховым пюре. Сегодня более популярны вареники с картошкой, творогом, с добавками мяса и грибов.

Весьма популярны сегодня ленивые вареники. Готовят такие вареники из теста и творога, но творог не заворачивают в тесто, а смешивают с ним. Такие вареники очень просты в приготовлении и не требуют больших кулинарных навыков. Они могут иметь разную форму, быть круглыми или треугольными, также такие вареники могут быть соленными или сладкими.

Калорийность ленивых вареников зависит от того, сколько и какого творога было в них добавлено, сколько в них сахара и других продуктов. Именно поэтому калорийность ленивых вареников может изменяться в очень широком диапазоне – от 170-ти до 260-ти ккал. Также следует учитывать, что любые вареники, в том числе и ленивые, обычно подают со сметаной или с другими соусами, которое еще сильнее повышают калорийность ленивых вареников. Вообще вареники с творогом и сметаной являются одними из наиболее калорийных, в них можно содержать до 350-ти ккал, поэтому кушать такое блюдо стоит только очень активным людям и детям. Остальным чтобы полакомиться такими варениками, надо будет рискнуть своей фигурой.

Если же рассматривать, сколько калорий в варениках, то можно заметить, что остальные их виды гораздо менее калорийны. Например, калорийность вареников с картошкой составляет 225 ккал, а вареников с печенью и сметаной – 246 ккал, калорийность вареников с вишней составляет 165 ккал, а наименее калорийными являются вареники с малиной – всего 89 ккал. Очень вкусными и не очень калорийными получаются вареники с квашеной капустой – они содержат 134 ккал, в варениках с грибами 196 ккал, а варениках с картофелем и сыром – 195 ккал.

Как мы уже говорили, калорийность вареников зависит от их состава, а состав их может быть самым разным. Единственное, что не меняется, это наличие тонко раскатанного теста, в которое заворачиваются разнообразные начинки. Также от начинки зависит и полезность вареников, но есть некоторые общие черты, которые свойственны всем видам вареников.

Способ приготовления вареников позволяет сохранить все полезные вещества в начинке, так как она отваривается в тесте. Из начинки не вымываются полезные вещества, и все витамины, которые не разлагаются от высоких температур, сохраняются в ней. В варениках с фруктовой начинкой содержится много клетчатки и витаминов, в варениках с творожной начинкой очень много кальция и фосфора.

Чтобы получить максимум пользы от вареников, лучше готовить их на пару. Вареные на пару вареники полезны для желудка и легко усваиваются, не перегружая организм. Единственное, что может стать препятствием для их употребления – высокая калорийность вареников.

Позволит ли калорийность вареников сохранить фигуру

Вареники — это калорийное блюдо, которое издавна предназначалось для людей, много работающих и тратящих много энергии. Но сегодня сидячая работа и малоподвижный образ жизни стали нормой и высокая калорийность вареников с картошкой или с творогом часто заставляет отказываться от такого блюда. Невысокая калорийность вареников с вишней или малиной позволит иногда лакомиться таким блюдом, но тоже нечасто. Можно ли снизить калорийность вареников и кушать их, не вредя фигуре?

Несколько способов получить вкусные и не очень калорийные вареники существует. Первое правило — подавать вареники без соусов, без сметаны или других продуктов. Второе – выбирать для их приготовления только низкокалорийные ингредиенты. Если вы решите приготовить вареники с творогом, то лучше взять обезжиренный творог. И последнее правило – варить вареники на пару. Тогда вареники принесут не только удовольствие, но еще и пользу, и позволят не навредить фигуре.

Источник:


Калорийность вареников


В статье описываются пищевая ценность, калорийность вареников. Рассматривается, сколько калорий в варениках, приготовленных с разными начинками, в частности калорийность вареников с вишней.
http://pohudanie.net/pitanie/kalorijnost-varenikov.php

Калорийность вареников

Каждый человек мечтает о красивом потянутом теле. В основе создания идеальной фигуры и поддержания веса в норме лежит правильное питание. В погоне за стройностью люди ограничивают себя во многих продуктах и садятся на различные диеты, не задумываясь о возможных последствиях. Однообразная низкокалорийная пища может привести к болезням желудочно-кишечного тракта, а дефицит витаминов и полезных микроэлементов — к ослаблению иммунитета, ухудшению состояния кожи, ногтей и волос. Отличной альтернативой большинству диет является диета на варениках. Особенно она результативна в тёплое время года, когда наступает сезон различных фруктов и ягод.

Вареники — это традиционное славянское блюдо. Готовится оно достаточно просто из привычных продуктов, которые есть в каждом доме. Главный секрет вкусных вареников в правильно приготовленном тесте
.
Если оно хорошо замешано и все пропорции грамотно соблюдены, вареники не будут развариваться и получаться очень нежными и сочными.

Чтобы проверить калории в тесте на вареникинеобходимо в процессе приготовления взвешивать все ингредиенты и высчитывать их энергетическую ценность. Информацию о количестве калорий в том или ином продукте можно посмотреть на упаковке или же воспользоваться таблицей калорийности. В тесте, приготовленном на воде, содержится около 210 ккал на 100гр.

Капуста — еще одна отличная начинка для вареников. Она очень полезная и не такая калорийная, как картофель. Квашеная капуста богата кальцием, магнием, железом и цинком. Она укрепляет иммунитет и расщепляет жиры. Капуста содержит много клетчатки и за счет этого улучшает пищеварения и предотвращает болезни желудочно-кишечного тракта. Сколько калорий в варениках с капустой можно узнать в любой таблице калорийности или же посчитать самостоятельно. В 100гр ничем не заправленных вареников с капустой всего около 246ккал на 100гр.

Вареники — это вкусное и разнообразное блюдо. Придумывая различные начинки, вы будете каждый раз лакомиться, чем то новым и изысканным. Многие отказываются от вареников, считая этот продукт излишне калорийным. Но если задаться вопросом — как посчитать калории вареников, можно вычислить, что их энергетическая ценность не так уж высока. Главное — не злоупотреблять жирными продуктами, отказаться от добавок и выбирать для начинки низкокалорийные фрукты и овощи.

Вареники с квашеной капустой – не совсем традиционные, но несомненно полезные из-за свойств квашеной капусты и ее низкой калорийности. А удачное, с точки зрения диетологии, сочетание продуктов не навредит здоровью и фигуре.

Квашеная капуста улучшает состояние кожи, снижает уровень холестерина, укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ и работу кишечника, улучшает его микрофлору. Она содержит большое количество витамина С, А, К, U, Р, витамины группы В, никотиновую, фолиевую и молочную кислоты.

На Руси испокон веков квашеная капуста была одним из основных блюд на столе, поэтому русские женщины и славились всегда своей красотой и свежей сияющей кожей.

Для теста

1 яйцо – 53 г,

1 ч. л. соли – 6 г,

1 ст. горячей воды – 250 мл,

1 ст. л. с горкой отрубей – 16 г,

около 4 ст. муки – 555 г,

1 ст. ложка муки для раскатывания теста – 24 г.

Для начинки

Капуста квашеная (промытая и слегка отжатая) – 500 г,

1 – 2 луковицы – 158 г,

2 ст. ложки растительного масла – 20 г.

Выход: 842 г отваренных вареников.

Энергетическая и пищевая ценность вареников с квашеной капустой

Как приготовить вареники с квашеной капустой

Для начинки промойте квашеную капусту под проточной водой, слегка, без особенного усердия и фанатизма отожмите ее. Пропустите через мясорубку.

Очистите луковицу или две (будет даже вкуснее, если обжарите больше лука), мелко нарежьте.

Обжарьте лук на сковороде с разогретым подсолнечным маслом до слегка золотистого цвета.

Добавьте к обжаренному луку измельченную капусту и потушите ее под крышкой на небольшом огне. Периодически перемешивайте. Когда испарится вся жидкость, капуста будет готова.

Можно приступать к приготовлению вареников.

Тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте круглые лепешечки. Или сначала раскатайте тесто в жгут, нарежьте его поперек кусочками, каждый тонко раскатайте.

На лепешку положите чайной ложкой начинку, сложите вареник пополам в виде полумесяца и защипните края.

Выложить вареники в кипящую соленую воду. После того, как всплывут, варить 2 – 3 минуты.

Сытные и низкокалорийные вареники с квашеной капустой
– полезные и вкусные – подавать со сметаной, со сливочным или растительным маслом.

Можно постряпать их, как пельмени — как больше нравится.

Приятного аппетита!

Калорийность вареников на 100 грамм зависит от состава теста и начинки. В данной заметке рассмотрено количество калорий в варениках с картошкой, грибами, вишней, творогом, капустой.

Калорийность вареников с картошкой в 100 гр. 148 ккал. В 100-граммовой порции блюда содержится:

  • 4,1 г белка;
  • 2 г жира;
  • 29,3 г углеводов.

Рецепт приготовления вареников с картошкой:

  • чистится, варится и разминается 0,8 кг картофеля;
  • картофельное пюре перемешивается с 3 шт. жареного репчатого лука;
  • из 5 столовых ложек муки, 2 яиц и 2 стаканов воды замешивается и раскатывается тесто. Из теста нарезают кружочки;
  • на получившиеся кружки выкладывают картошку с жареным луком;
  • защипывая края, лепят вареники;
  • вареники с картошкой отваривают в кипящей воде после всплытия в течение 6 – 8 минут;
  • в блюдо добавляют зелень и сметану (по вкусу).

Калорийность ленивых вареников с творогом на 100 грамм

Калорийность на 100 грамм ленивых вареников с творогом 190 ккал. В 100 г блюда:

  • 13,7 г белка;
  • 2,4 г жира;
  • 29,1 г углеводов.

Рецепт ленивых вареников:

  • 0,6 кг растертого творога смешивают в блендере с 0,1 кг сахара, 2 яйцами, щепоткой соли. По консистенции смесь должна быть однородной;
  • в полученный крем добавляют 0,1 кг манки. Все тщательно перемешивают;
  • для приготовления теста в смесь кладут 0,15 кг муки. По консистенции тесто должно быть таким, чтобы из него можно было раскатать вытянутую колбаску;
  • диаметр колбаски не должен быть больше 50 мм. Тесто нарезается небольшими кубиками;
  • получившиеся куски теста варят в кипящей воде до всплытия;
  • в готовые ленивые вареники с творогом добавляют по вкусу сметану.

Калорийность вареников с творогом на 100 грамм

Калорийность вареников с творогом на 100 грамм 197 ккал. В 100 г блюда:

  • 9,1 г белка;
  • 5,6 г жира;
  • 27,7 г углеводов.

Для приготовления вареников с творогом необходимо:

  • приготовить тесто из 1 стакана муки, 50 г сахара, 1 яйца, щепотки соли и половины стакана воды;
  • дать тесту полежать в течение 30 минут;
  • в это время в 0,25 кг творога вбивается 1 яйцо. Полученная смесь перемешивается с 50 г сахара и 2 г ванили;
  • из теста готовят кружочки, в них выкладывают творожную смесь;
  • вареники варят в кипящей воде в течение 5 минут после всплытия.

Калорийность вареников с капустой на 100 грамм

Калорийность вареников с капустой на 100 грамм 106 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • 3,4 г белка;
  • 1,7 г жира;
  • 19,8 г углеводов.

Этапы приготовления блюда:

  • для приготовления теста смешивается 0,4 кг муки, половина чайной ложки соли и 0,16 л воды. Тесту дают немного настояться;
  • для приготовления начинки мелко шинкуют 1 кг белокочанной капусты. Капуста тушится с 2 столовыми ложками томатной пасты, небольшим количеством растительного масла и 2 столовыми ложками воды;
  • 1 репчатая луковица чистится, мелко нарезается. Натирается на терке одна средних размеров морковь;
  • лук и морковь обжаривают на растительном масле;
  • зажарка добавляется в тушеную капусту, приправляется по вкусу сахаром, черным перцем;
  • готовая начинка слегка поджаривается на небольшом огне. Жарить нужно до тех пор, пока не выпарится вся жидкость;
  • тесто для вареников нарезают кусочками, раскатывают в кружки. В кружки выкладывается начинка;
  • варят вареники 5 минут в кипящей воде.

Калорийность вареников с картошкой и грибами на 100 грамм

Калорийность вареников с картофелем и грибами на 100 грамм 184 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 6 г белка;
  • 3,6 г жира;
  • 32 г углеводов.

Этапы приготовления вареников в данном случае такие же, как и при варениках с картошкой. Разница заключается лишь в том, что в начинку добавляют жареные грибы.

Калорийность вареников с вишней на 100 грамм

Калорийность вареников с вишней на 100 грамм 182 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 4,45 г белка;
  • 0,93 г жира;
  • 39,2 г углеводов.

Этапы приготовления:

  • для теста смешивают 0,8 кг муки, 180 мл воды, 1 яйцо и немного соли;
  • тесту дают постоять завернутым в пакет в течение 15 минут;
  • в это время 0,8 кг очищенной от косточки вишни смешивают с 3 столовыми ложками сахара;
  • фруктовая начинка выкладывается на раскатанные, нарезанные из теста кружки и заворачивается;
  • варят слепленные вареники в кипящей воде в течение 6 минут.

Калорийность вареников с квашеной капустой на 100 грамм

Калорийность вареников с квашеной капустой на 100 грамм 32,1 ккал. В 100 г блюда:

  • 1,38 г белка;
  • 0,42 г жира;
  • 6,23 г углеводов.

Рецептура приготовления такая же, как и у вареников с тушеной капустой. Основным компонентом начинки в данном случае будет не тушеная, а квашенная белокочанная капуста.

Польза вареников с картошкой

Известна следующая польза вареников с картошкой:

  • продукт имеет относительно невысокую калорийность, поэтому показан при похудении и во время диеты;
  • в тесте вареников много легко усваиваемых аминокислот. Оно значительно лучше усваивается, чем дрожжевое тесто;
  • если для приготовления теста использована сыворотка, вареники будут насыщены витаминами В, С, А, минералами фосфором, магнием, натрием, калием;
  • основным компонентом начинки вареников является картофельное пюре. Это диетический продукт, в котором много аскорбиновой кислоты, витаминов А и РР.

Вред вареников с картошкой

Если в начинку вареников с картошкой добавляют любую овощную поджарку, данное блюдо будет иметь ряд противопоказаний. От таких вареников придется отказаться при обострении болезней желчного пузыря, печени, при язве желудка, кишечника, склонности к метеоризму.

При использовании в качестве начинки картофеля с грибами не исключены аллергические реакции на грибы.

калорийность, БЖУ, вкусные рецепты. «Ленивые» вареники из творога

Свое название вареники
получили, благодаря способу приготовления. Выбранная начинка в тесте должна вариться, в результате получается превосходное блюдо, которое чаще всего употребляют со сметаной. Интересно, что некоторые хозяйки делают вареники даже с рыбой. А еще есть забавное блюдо – вареники ленивые – здесь начинка находится не внутри мешочка из теста, а вперемешку с ним. Забавен следующий факт – каждая хозяйка готовит вареники такого размера, как пожелает. Вышеупомянутый Гоголь описывал вареники, «величиной с шляпу». Таким образом, это блюдо, можно сказать, символ, традиционное кушанье каждой настоящей украинской семьи. А готовить вареники весьма просто, но и тут не обходится без секретов — у каждого повара они свои. Например, вареники с картошкой лучше кушать с подливкой из жареного на сале лука, а в некоторые «счастливые» вареники вместо начинки добавляли соль или монетку – для разнообразия и доброй шутки.

Польза вареников

Если вареники приготовлены в домашних условиях, с использованием свежих фруктов, овощей или мяса, польза вареников очевидна. Это диетический продукт, поскольку начинка этого кушанья сохраняет все полезные вещества в себе. А если вареники приготовлены на пару, то они имеют дополнительные положительные качества – они легче усвояемы организмом человека. А благодаря тому, что их можно заморозит, хозяйки запасаются порционными заготовками на будущее.

Вред и противопоказания

Вареники могут быть вредны, если это полуфабрикат неизвестного происхождения. Пожалуй, не стоит употреблять в пищу продукты, которые хранятся долгое время без надлежащих условий. Да и размораживать, и замораживать вновь вареники нельзя, — они теряют не только свои полезные свойства, но и эстетический вид.

Вареники относят к национальным украинским блюдам, которые пользуются популярностью не только в Украине, но и за ее пределами.

Существует масса рецептов их приготовления.

Основу вареников составляет пшеничная мука. По сути, они представляют собой маленькие пирожки из бездрожжевого теста, сваренные в кипятке.
В качестве начинки используют творог, картофель, варенье и не только.

Калорийность вареников

Калорийность данного продукта во многом зависит от начинки. В среднем в 100 г данного блюда содержится 248 ккал, из которых большая часть приходится на жиры (134 ккал), 64 ккал занимают углеводы и 55 ккал — белки.

Польза и вред вареников

Что касается пользы, то говорить о ней можно в том случае, если вареники приготовлены в домашних условиях. Такое блюдо содержит в себе большое количество ценных веществ.

Так, например, вареники с фруктами содержат в себе массу минеральных веществ и витаминов разных групп.

Мясные «пирожки» содержат в себе фосфор, кальций, ценные белки и железо.

Творожные изделия богаты кальцием, который способствует укреплению зубов и костей.

Вареники, приготовленные на пару, обладают большим количеством питательных веществ, по сравнению с теми, что сварены в кипятке. Такое блюдо легче усваивается организмом.

Однако не следует забывать, что вареники относят к калорийным блюдам, поэтому людям, которые следят за своей фигурой, следует употреблять их как можно реже.

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Вареники с творожным, фруктовым или овощным фаршем 281,3 10,4 10,5 38,8
Вареники с капустой 79,1 4,2 2,9 9,7
Вареники с брусникой и яблоками по-уральски 106,1 3,5 2,1 19,6
Вареники ленивые отварные 355,4 17,2 23,5 20

Однако, по сложившейся и отлично прижившейся на нашем сайте традиции вначале немного истории. Раз уж говорим о варениках, то давайте разберемся где они появились и чем так замечательны, что известны почти повсеместно.

История ленивых вареников

Вареники — это блюдо из пресного теста с начинками из мяса, картофеля, капусты или ягод, которое отваривается в подсоленной воде. Наиболее распространенным такое кушанье считается в восточной Европе, главным образом на территории Украины. Есть страны, в которых готовят схожую по составу и характеристикам стряпню, но с другим названием. Так, в России все отлично известны пельмени, в Грузии — хинкали, в Узбекистане манты и т.д. Тут все дело в том, что для каждого традиции такого приготовления собственные, как и начинки.

Что касается непосредственно вареников, то со временем однообразное пресное тесто стало сменяться вариациями на тему. Так появились вареники дрожжевые, вареники из теста на кефире или простокваше. Неизменным оставалось только одно — в вареники всегда принято добавлять только пшеничную муку высшего сорта. И это потому, что вареники, ленивые или обычные, всегда должны быть только белыми, причем чем белее, тем лучше хозяйка. После замеса теста в случае с обычными варениками оно делится на куски, которые потом раскатываются и именно в них заворачивается измельченная начинка из разных ингредиентов. После того как начинка разложена каждый кусочек теста следует аккуратно и плотно залепить, а потом вареники просто следует отварить в подсоленной воде.

Однако, мы с Вами сегодня готовим ленивые вареники и пришло время понять чем же они отличаются от своих классических собратьев. Уж по самому названию становится понятно, что появилось оно не просто так, а говорит о том, что рецепт этот для тех, кто не очень то любит прилагать много усилий. Все дело в том, что ленивые вареники совсем не нужно лепить. Так ленивые вареники из творога предполагают по рецептуре добавление творога непосредственно в тесто и возится с лепкой совсем не обязательно. Далее по рецепту приготовление ленивых вареников предполагает замес теста, которое затем следует просто порезать на куски и сварить в подсоленной воде. Теперь, Вы, наверное, уже стали понимать что же общего между ленивыми варениками и галушками или ньоками. Совершенно верно — способ приготовления. И если честно, то по мнению ХозОбоз именно на галушки ленивые вареники похожи гораздо больше чем на вареники обычные или, скажем, на манты или хинками.

Что же такое галушки, кнедли, клецки или ньоки? Галушки — это как раз блюдо украинской кухни, которое готовится из вареного теста. Тесто это режется в форме квадратов или делится в форме небольших кусочков, как и ленивые вареники, рецепт которых предполагает такие же манипуляции. Более того, в кулинарных книгах и сегодня можно встретить способы приготовления, так называемых, картофельных или сырных галушек, которые как и рецепт ленивых вареников, предполагал добавление начинок прямо в тесто, чтоб не морочиться. Именно поэтому мы пришли к выводу, что блюдо, которое мы предложим сегодня не что иное как обычные украинские галушки, но с добавлением домашнего сыра или, как принято его называть, творога.Вот несколько фактов, которые свидетельствуют о схожести галушек с варениками:

  • Рецепт ленивых вареников и галушек предполагает использовать в основе только пшеничную муку. Конечно, в случае с галушками, бывают и случаи использования муки гречневой или овсяной, но классическим вариантом все же принято считать белые галушки именно из пшеничной муки;
  • Форма тех и других практически идентичная. Правда в случае с галушками есть простор для экспериментов, но чаще всего их все же предпочитают раскатывать в виде колбасок и затем резать брусочками, как и ленивые вареники, и если Вы посмотрите на наш рецепт с фото, сможете в этом убедиться.
  • Если обратить внимание на ленивые вареники и их рецепт, в который непременно входят яйца, мука, сахар и кисло-молочный сыр, то увидим точное соответствие рецепту галушек с сыром, которые готовились издревле на Руси, а значит готовить ленивые вареники — это отдавать дань традициям своего народа, а это всегда здорово.

Теперь несколько слов хочется сказать о том что такое ньоки, клецки и другие блюда, названия которых мы в своем обзоре сегодня уже упоминали. Как Вы верно уже догадались, это всего лишь разновидности галушек, так же как и вареники, которые мы называем ленивые. Итак, несколько слов о каждом собрате галушек и ленивых вареников:

  • ньоки
    — это итальянский побратим украинских галушек. Готовиться они тоже преимущественно из пшеничной муки, иногда с добавлением манки, а также яиц, рикотты (так в Италии называют творог), а иногда даже шпината и хлебных крошек. В итальянской кухне ньоки служат первым блюдо и подаются по традиции с томатным соусом и растопленным сливочным маслом в самом начале трапезы. В Италии они так популярны, что продаются в магазинах в замороженном виде, чтобы каждый при желании мог ими полакомится. И надо сказать, что ньоки частые гости на столах своих соотечественников;
  • клецки
    — это еврейское национальное блюдо, и их рецепт очень похож на рецепт, по которому готовят ленивые вареники и ньоки. Однако, есть в этих блюдах и некоторые отличия. Так, клецки готовят в основном в качестве добавки к первым блюдам, но теперь они все чаще выступают и отдельным блюдом и даже основой к десерту;
  • кнедлики
    — это еще один из вариантов кушанья из муки и яиц, которое готовится в качестве основного блюда и может быть как с начинкой, так и без нее. Иногда для приготовления кнедлей используют не обычное тесто, а картофельное. Это блюдо варят обычно в воде, а часто также готовят на пару, в основном это касается картофельных вариаций — они так меньше развариваются. Кнедли считаются чешским блюдом хотя изначально еще в XIX веке они пришли в местную кухню из соседней венгерской. Именно с тех пор это название и вошло во все известные поваренные книги.

Этот перечень, конечно, не полный, ведь есть еще масса блюд похожих на галушки, клецки и ньоки по рецептуре и внешнему виду. Однако, если вспомнить что нас интересуют те, в которых рецепт максимально похож на ленивые вареники, то галушки, клецки и кнедли — это, пожалуй, ближайшая родня. Так что с точки зрения ХозОбоза назвать ленивые вареники стоило бы скорее схоже с ними, ведь с классическими варениками у них слишком мало общего.

Польза ленивых вареников

Теперь скажем несколько слов о пользе блюда, ведь ленивые вареники с творогом, как и любая другая еда, кроме удовольствия должны приносить нашему организму еще и что-то нужное и важное. А что именно мы сейчас узнаем. Но прежде хотим обратить Ваше внимание на то, что в самом тесте пользы не так много, поэтому сразу сосредоточимся на твороге, который является основной составляющей этого блюда. А в твороге, как всем известно, пользы огромное количество. Ниже мы выложим лишь некоторые факты, которые свидетельствуют в пользу творога в общем и данного блюда в частности:

  • прежде всего следует отметить тот факт, что полезные свойства творога обусловлены способом его приготовления. Именно в процессе сквашивания молока и производства самого творога выделяются самые полезные продукты; белок и молочный жир;
  • в твороге много фосфора и кальция, именно они помогают формировать полноценный скелет и содержать в порядке зубы. Эти вещества необходимы абсолютно всем: и растущему организму, и женщинам репродуктивного возраста, и людям пожилым — без фосфора и кальция рацион нельзя считать полноценным;
  • в твороге содержится молочный белок казеин, который может по своим свойствам заменить даже белок животного происхождения. Например, в 300 граммах творога содержится суточная доза белка, а это поверьте показатель очень достойный;
  • в твороге содержатся аминокислоты метионин и холин, которые предотвращают различные заболевания печени и могут полностью заменить белки животного происхождения ведь есть люди для которых последние противопоказанны;
  • творог способствует образованию гемоглобина в крови, а еще его считают отличным средством для нормализации обмена веществ и слаженной работы нервной системы;
  • при всей этой пользе калорийность творога и творожных блюд, и ленивые вареники не исключение, не так уж велика. Другое дело, что нужно следить за жирностью, используемых продуктов, в том числе и кисло-молочных. Однако, обращаем Ваше внимание на то, что выбирать продукты обезжиренные вовсе не стоит точно. Все дело в том, что они не только не принесут пользу но и могут нанести вред, ведь чаще всего производятся такие продукты с использованием растительных жиров, а их влияние на организм пока не исследовано должным образом.

Это лишь некоторые свойства творога, которые, надеемся, вполне смогли Вас убедить в том, что ленивые вареники с творогом, а особенно удачный их рецепт, для любой хозяйки станут настоящим подарком. Так что не станем больше затягивать и перейдем к процессу приготовления.

Ингредиенты для приготовления ленивых вареников

  • Творог 5% жирности — 230 гр
  • Яйца — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Мука — 5 ст.л.
  • Соль — щепотка
  • Ваниль — 1/2 ч.л.

Как приготовить ленивые вареники

  1. Прежде всего подготовим необходимые продукты;
  2. После кладем ваниль;

  3. Теперь вбиваем куриное яйцо;

  4. В конце кладем необходимое количество муки;

  5. Теперь все тесто тщательно перемешиваем в миске;

  6. Из получившегося теста формируем две длинные колбаски;

  7. Разрезаем их на кусочки размером как на фото;

  8. Когда вода закипит просто аккуратно опускаем в нее вареники и варим после вскипания примерно 7 — 10 минут;

  9. Когда вареники сварятся, их следует достать из кастрюли с помощью шумовки и поместить на тарелку. Подавать следует только горячими с растопленным сливочным маслом, сметаной или вареньем — как Вам больше нравится!

Рецепт ленивых вареников может быть Вам полезен и для завтрака, и как отличная идея для легкого ужина или полдника. В любом случае это блюдо будет на столько же вкусным насколько и полезным. Важно одно — не забывать, что любая еда кроме удовольствия должна приносить и пользу. Если в Вашей поваренной книге есть такие рецепты, мы с нетерпением ждем Ваших писем. ХозОбоз всегда на страже вашего здоровья и сытости. Желаем всем отличного настроения и приятного аппетита.

Калорийность вареников на 100 грамм зависит от состава теста и начинки. В данной заметке рассмотрено количество калорий в варениках с картошкой, грибами, вишней, творогом, капустой.

Калорийность вареников с картошкой в 100 гр. 148 ккал. В 100-граммовой порции блюда содержится:

  • 4,1 г белка;
  • 2 г жира;
  • 29,3 г углеводов.

Рецепт приготовления вареников с картошкой:

  • чистится, варится и разминается 0,8 кг картофеля;
  • картофельное пюре перемешивается с 3 шт. жареного репчатого лука;
  • из 5 столовых ложек муки, 2 яиц и 2 стаканов воды замешивается и раскатывается тесто. Из теста нарезают кружочки;
  • на получившиеся кружки выкладывают картошку с жареным луком;
  • защипывая края, лепят вареники;
  • вареники с картошкой отваривают в кипящей воде после всплытия в течение 6 – 8 минут;
  • в блюдо добавляют зелень и сметану (по вкусу).

Калорийность ленивых вареников с творогом на 100 грамм

Калорийность на 100 грамм ленивых вареников с творогом 190 ккал. В 100 г блюда:

  • 13,7 г белка;
  • 2,4 г жира;
  • 29,1 г углеводов.

Рецепт ленивых вареников:

  • 0,6 кг растертого творога смешивают в блендере с 0,1 кг сахара, 2 яйцами, щепоткой соли. По консистенции смесь должна быть однородной;
  • в полученный крем добавляют 0,1 кг манки. Все тщательно перемешивают;
  • для приготовления теста в смесь кладут 0,15 кг муки. По консистенции тесто должно быть таким, чтобы из него можно было раскатать вытянутую колбаску;
  • диаметр колбаски не должен быть больше 50 мм. Тесто нарезается небольшими кубиками;
  • получившиеся куски теста варят в кипящей воде до всплытия;
  • в готовые ленивые вареники с творогом добавляют по вкусу сметану.

Калорийность вареников с творогом на 100 грамм

Калорийность вареников с творогом на 100 грамм 197 ккал. В 100 г блюда:

  • 9,1 г белка;
  • 5,6 г жира;
  • 27,7 г углеводов.

Для приготовления вареников с творогом необходимо:

  • приготовить тесто из 1 стакана муки, 50 г сахара, 1 яйца, щепотки соли и половины стакана воды;
  • дать тесту полежать в течение 30 минут;
  • в это время в 0,25 кг творога вбивается 1 яйцо. Полученная смесь перемешивается с 50 г сахара и 2 г ванили;
  • из теста готовят кружочки, в них выкладывают творожную смесь;
  • вареники варят в кипящей воде в течение 5 минут после всплытия.

Калорийность вареников с капустой на 100 грамм

Калорийность вареников с капустой на 100 грамм 106 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • 3,4 г белка;
  • 1,7 г жира;
  • 19,8 г углеводов.

Этапы приготовления блюда:

  • для приготовления теста смешивается 0,4 кг муки, половина чайной ложки соли и 0,16 л воды. Тесту дают немного настояться;
  • для приготовления начинки мелко шинкуют 1 кг белокочанной капусты. Капуста тушится с 2 столовыми ложками томатной пасты, небольшим количеством растительного масла и 2 столовыми ложками воды;
  • 1 репчатая луковица чистится, мелко нарезается. Натирается на терке одна средних размеров морковь;
  • лук и морковь обжаривают на растительном масле;
  • зажарка добавляется в тушеную капусту, приправляется по вкусу сахаром, черным перцем;
  • готовая начинка слегка поджаривается на небольшом огне. Жарить нужно до тех пор, пока не выпарится вся жидкость;
  • тесто для вареников нарезают кусочками, раскатывают в кружки. В кружки выкладывается начинка;
  • варят вареники 5 минут в кипящей воде.

Калорийность вареников с картошкой и грибами на 100 грамм

Калорийность вареников с картофелем и грибами на 100 грамм 184 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 6 г белка;
  • 3,6 г жира;
  • 32 г углеводов.

Этапы приготовления вареников в данном случае такие же, как и при варениках с картошкой. Разница заключается лишь в том, что в начинку добавляют жареные грибы.

Калорийность вареников с вишней на 100 грамм

Калорийность вареников с вишней на 100 грамм 182 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 4,45 г белка;
  • 0,93 г жира;
  • 39,2 г углеводов.

Этапы приготовления:

  • для теста смешивают 0,8 кг муки, 180 мл воды, 1 яйцо и немного соли;
  • тесту дают постоять завернутым в пакет в течение 15 минут;
  • в это время 0,8 кг очищенной от косточки вишни смешивают с 3 столовыми ложками сахара;
  • фруктовая начинка выкладывается на раскатанные, нарезанные из теста кружки и заворачивается;
  • варят слепленные вареники в кипящей воде в течение 6 минут.

Калорийность вареников с квашеной капустой на 100 грамм

Калорийность вареников с квашеной капустой на 100 грамм 32,1 ккал. В 100 г блюда:

  • 1,38 г белка;
  • 0,42 г жира;
  • 6,23 г углеводов.

Рецептура приготовления такая же, как и у вареников с тушеной капустой. Основным компонентом начинки в данном случае будет не тушеная, а квашенная белокочанная капуста.

Польза вареников с картошкой

Известна следующая польза вареников с картошкой:

  • продукт имеет относительно невысокую калорийность, поэтому показан при похудении и во время диеты;
  • в тесте вареников много легко усваиваемых аминокислот. Оно значительно лучше усваивается, чем дрожжевое тесто;
  • если для приготовления теста использована сыворотка, вареники будут насыщены витаминами В, С, А, минералами фосфором, магнием, натрием, калием;
  • основным компонентом начинки вареников является картофельное пюре. Это диетический продукт, в котором много аскорбиновой кислоты, витаминов А и РР.

Вред вареников с картошкой

Если в начинку вареников с картошкой добавляют любую овощную поджарку, данное блюдо будет иметь ряд противопоказаний. От таких вареников придется отказаться при обострении болезней желчного пузыря, печени, при язве желудка, кишечника, склонности к метеоризму.

При использовании в качестве начинки картофеля с грибами не исключены аллергические реакции на грибы.

Вареники — это национальное украинское блюдо, которое уже популярно далеко за пределами Украины. Существует очень много разных видов вареников, но все они, по сути, являются маленькими пирожками из бездрожжевого теста, сваренными в кипятке. Начинка в варениках может быть самой разной, как соленой, так и сладкой, и именно от начинки зависит калорийность вареников.

Впервые подобное блюдо было приготовлено в Турции, в тесто заворачивали кусочки овощей и фруктов. Видимо, оттуда вареники попали в Украину, где отлично прижились и получили широчайшее распространение. Именно на территории Украины появилось все то огромное многообразие вареников, которое сегодня существует.

Очень многие виды вареников уже перестали готовить и рецепты их со временем начали забываться. Например, вареники «с песком», которые раньше были одним из любимых блюд жителей северо-востока Украины, сегодня уже практически забыты. Начинку для таких вареников готовили из муки, поджаренной на свином сале. Конечно, калорийность вареников с такой начинкой была высока, но людям, работающим весь день в поле, было необходимо много энергии.

Высокая калорийность вареников — это та причина, которая заставляет многих отказывать себе в таком лакомстве. Вареники действительно достаточно калорийное блюдо. Даже если выбрать наименее калорийную начинку, всеравно тесто будет содержать довольно много калорий.

Приготовление вареников — это настоящее искусство, которое далеко не всем под силу. Только у действительно опытных и умелых хозяек получаются вкусные вареники, которые не развариваются в воде, получаются нежными и вкусными. Мы узнаем, сколько калорий в варениках, как их лучше готовить и какую пользу они могут принести нашему организму.

Виды и калорийность вареников

Для всех, кто следит за своей фигурой, вопрос, сколько калорий в варениках очень важен, но дать однозначный на него ответ не получается, так как это зависит от конкретной начинки вареника и соуса, с которым его подали. Издревле пришли к нам рецепты вареников с капустой, ягодами, гороховым пюре. Сегодня более популярны вареники с картошкой, творогом, с добавками мяса и грибов.

Весьма популярны сегодня ленивые вареники. Готовят такие вареники из теста и творога, но творог не заворачивают в тесто, а смешивают с ним. Такие вареники очень просты в приготовлении и не требуют больших кулинарных навыков. Они могут иметь разную форму, быть круглыми или треугольными, также такие вареники могут быть соленными или сладкими.

Калорийность ленивых вареников зависит от того, сколько и какого творога было в них добавлено, сколько в них сахара и других продуктов. Именно поэтому калорийность ленивых вареников может изменяться в очень широком диапазоне – от 170-ти до 260-ти ккал. Также следует учитывать, что любые вареники, в том числе и ленивые, обычно подают со сметаной или с другими соусами, которое еще сильнее повышают калорийность ленивых вареников. Вообще вареники с творогом и сметаной являются одними из наиболее калорийных, в них можно содержать до 350-ти ккал, поэтому кушать такое блюдо стоит только очень активным людям и детям. Остальным чтобы полакомиться такими варениками, надо будет рискнуть своей фигурой.

Если же рассматривать, сколько калорий в варениках, то можно заметить, что остальные их виды гораздо менее калорийны. Например, калорийность вареников с картошкой составляет 225 ккал, а вареников с печенью и сметаной – 246 ккал, калорийность вареников с вишней составляет 165 ккал, а наименее калорийными являются вареники с малиной – всего 89 ккал. Очень вкусными и не очень калорийными получаются вареники с квашеной капустой – они содержат 134 ккал, в варениках с грибами 196 ккал, а варениках с картофелем и сыром – 195 ккал.

Состав и польза вареников

Как мы уже говорили, калорийность вареников зависит от их состава, а состав их может быть самым разным. Единственное, что не меняется, это наличие тонко раскатанного теста, в которое заворачиваются разнообразные начинки. Также от начинки зависит и полезность вареников, но есть некоторые общие черты, которые свойственны всем видам вареников.

Способ приготовления вареников позволяет сохранить все полезные вещества в начинке, так как она отваривается в тесте. Из начинки не вымываются полезные вещества, и все витамины, которые не разлагаются от высоких температур, сохраняются в ней. В варениках с фруктовой начинкой содержится много клетчатки и витаминов, в варениках с творожной начинкой очень много кальция и фосфора.

Чтобы получить максимум пользы от вареников, лучше готовить их на пару. Вареные на пару вареники полезны для желудка и легко усваиваются, не перегружая организм. Единственное, что может стать препятствием для их употребления – высокая калорийность вареников.

Позволит ли калорийность вареников сохранить фигуру

Вареники — это калорийное блюдо, которое издавна предназначалось для людей, много работающих и тратящих много энергии. Но сегодня сидячая работа и малоподвижный образ жизни стали нормой и высокая калорийность вареников с картошкой или с творогом часто заставляет отказываться от такого блюда. Невысокая калорийность вареников с вишней или малиной позволит иногда лакомиться таким блюдом, но тоже нечасто. Можно ли снизить калорийность вареников и кушать их, не вредя фигуре?

Вареники с картошкой. Вареники с картошкой: калорийность, БЖУ, вкусные рецепты

Наверное, нет такого человека, который хотя бы раз в жизни не попробовал вареники с творогом. Благодаря отменным вкусовым качествам и полезным свойствам, блюдо заслужило огромную популярность.

Вареники необходимо включать в рацион людям, которые испытывают недостаток животных жиров, белка и кальция, больных остеопорозом. Не повредят они при легком расстройстве функции печени и желчного пузыря.

Любителей этого лакомства всегда интересовал вопрос: сколько калорий в варениках, и сколько их можно съесть без вреда для своей фигуры? Средняя калорийность вареников с творогом составляет 200 ккал на 100 гр. Конечно, все зависит от того, творог какой жирности вы используете для начинки. Так, если приготовить домашние вареники с творогом на молоке, то они могут иметь калорийность 248 ккал на 100гр. Как видим, разница существенная. Если учесть, что подают это блюдо со сметаной и сахаром, то их пищевая ценность может увеличиться еще в несколько раз.

При относительно невысокой калорийности, вареники содержат большое количество белка на 100 г:

Калорийность — 200 ккал
Белки — 10,3 г
Жиры — 4,6 г
Углеводы — 31,5 г

Если хотите получить больше пользы от этого блюда
— приготовьте вареники с творогом меньшей жирности и обязательно на пару. Конечно, слишком увлекаться вкусным лакомством не стоит. По мнению диетологов, ежедневно можно съедать 100 -150 гр. продукта.

Вареники — это национальное украинское блюдо, которое уже популярно далеко за пределами Украины. Существует очень много разных видов вареников, но все они, по сути, являются маленькими пирожками из бездрожжевого теста, сваренными в кипятке. Начинка в варениках может быть самой разной, как соленой, так и сладкой, и именно от начинки зависит калорийность вареников.

Впервые подобное блюдо было приготовлено в Турции, в тесто заворачивали кусочки овощей и фруктов. Видимо, оттуда вареники попали в Украину, где отлично прижились и получили широчайшее распространение. Именно на территории Украины появилось все то огромное многообразие вареников, которое сегодня существует.

Очень многие виды вареников уже перестали готовить и рецепты их со временем начали забываться. Например, вареники «с песком», которые раньше были одним из любимых блюд жителей северо-востока Украины, сегодня уже практически забыты. Начинку для таких вареников готовили из муки, поджаренной на свином сале. Конечно, калорийность вареников с такой начинкой была высока, но людям, работающим весь день в поле, было необходимо много энергии.

Высокая калорийность вареников — это та причина, которая заставляет многих отказывать себе в таком лакомстве. Вареники действительно достаточно калорийное блюдо. Даже если выбрать наименее калорийную начинку, всеравно тесто будет содержать довольно много калорий.

Приготовление вареников — это настоящее искусство, которое далеко не всем под силу. Только у действительно опытных и умелых хозяек получаются вкусные вареники, которые не развариваются в воде, получаются нежными и вкусными. Мы узнаем, сколько калорий в варениках, как их лучше готовить и какую пользу они могут принести нашему организму.

Виды и калорийность вареников

Для всех, кто следит за своей фигурой, вопрос, сколько калорий в варениках очень важен, но дать однозначный на него ответ не получается, так как это зависит от конкретной начинки вареника и соуса, с которым его подали. Издревле пришли к нам рецепты вареников с капустой, ягодами, гороховым пюре. Сегодня более популярны вареники с картошкой, творогом, с добавками мяса и грибов.

Весьма популярны сегодня ленивые вареники. Готовят такие вареники из теста и творога, но творог не заворачивают в тесто, а смешивают с ним. Такие вареники очень просты в приготовлении и не требуют больших кулинарных навыков. Они могут иметь разную форму, быть круглыми или треугольными, также такие вареники могут быть соленными или сладкими.

Калорийность ленивых вареников зависит от того, сколько и какого творога было в них добавлено, сколько в них сахара и других продуктов. Именно поэтому калорийность ленивых вареников может изменяться в очень широком диапазоне – от 170-ти до 260-ти ккал. Также следует учитывать, что любые вареники, в том числе и ленивые, обычно подают со сметаной или с другими соусами, которое еще сильнее повышают калорийность ленивых вареников. Вообще вареники с творогом и сметаной являются одними из наиболее калорийных, в них можно содержать до 350-ти ккал, поэтому кушать такое блюдо стоит только очень активным людям и детям. Остальным чтобы полакомиться такими варениками, надо будет рискнуть своей фигурой.

Если же рассматривать, сколько калорий в варениках, то можно заметить, что остальные их виды гораздо менее калорийны. Например, калорийность вареников с картошкой составляет 225 ккал, а вареников с печенью и сметаной – 246 ккал, калорийность вареников с вишней составляет 165 ккал, а наименее калорийными являются вареники с малиной – всего 89 ккал. Очень вкусными и не очень калорийными получаются вареники с квашеной капустой – они содержат 134 ккал, в варениках с грибами 196 ккал, а варениках с картофелем и сыром – 195 ккал.

Состав и польза вареников

Как мы уже говорили, калорийность вареников зависит от их состава, а состав их может быть самым разным. Единственное, что не меняется, это наличие тонко раскатанного теста, в которое заворачиваются разнообразные начинки. Также от начинки зависит и полезность вареников, но есть некоторые общие черты, которые свойственны всем видам вареников.

Способ приготовления вареников позволяет сохранить все полезные вещества в начинке, так как она отваривается в тесте. Из начинки не вымываются полезные вещества, и все витамины, которые не разлагаются от высоких температур, сохраняются в ней. В варениках с фруктовой начинкой содержится много клетчатки и витаминов, в варениках с творожной начинкой очень много кальция и фосфора.

Чтобы получить максимум пользы от вареников, лучше готовить их на пару. Вареные на пару вареники полезны для желудка и легко усваиваются, не перегружая организм. Единственное, что может стать препятствием для их употребления – высокая калорийность вареников.

Позволит ли калорийность вареников сохранить фигуру

Вареники — это калорийное блюдо, которое издавна предназначалось для людей, много работающих и тратящих много энергии. Но сегодня сидячая работа и малоподвижный образ жизни стали нормой и высокая калорийность вареников с картошкой или с творогом часто заставляет отказываться от такого блюда. Невысокая калорийность вареников с вишней или малиной позволит иногда лакомиться таким блюдом, но тоже нечасто. Можно ли снизить калорийность вареников и кушать их, не вредя фигуре?

Мар-6-2013

Вареники – это старинное блюдо, имеющее вид отварных кулинарных изделий, приготовляемых из пресного теста и могущих иметь самую разнообразную начинку. Вареники считают блюдом национальной украинской кухни, однако они имеют столь древнюю историю, что теперь уже невозможно достоверно установить время первого появления этого кушанья. В нашей сегодняшней публикации речь пойдет о таком их виде, как вареники с картошкой. Многих читателей, особенно желающих сбросить лишний вес, интересуют вопросы: какую имеют вареники с картошкой калорийность, какова польза этого блюда и имеет ли оно какие-либо диетические свойства. Итак, чем они полезны:

Польза и диетические свойства:

Вареники весьма просты и скоры в приготовлении, а лишь одним килограмм этого продукта способен до сыта накормить большую семью.

Вареники с картошкой, калорийность которых мы сейчас рассматриваем – это, наверное, единственное постное блюдо, которое является по-настоящему вкусным не только для вегетарианцев.

Тесто, используемое для вареников, содержит аминокислоты и переваривается без труда — в отличие от более «тяжелого» дрожжевого теста. Когда Вы готовите тесто для вареников, вместо воды лучше подойдет молочная сыворотка – она является богатым источником витаминов А и С, витаминов группы В, а также минералов — натрия, калия, магния и фосфора. Такой состав обуславливает полезные свойства, которыми обладают вареники с картошкой..

Картофель является одним из наиболее ценных (уступая лишь хлебным продуктам) энергетических продуктов. Это обусловлено вмещающимся в нем крахмалом. Данная овощная культура содержит витамины А, В, РР и С (количество витамина С в 100 гр. картофеля может достигать 20 мг; больше аскорбиновой кислоты будет содержаться, конечно, в молодом картофеле).

Кроме того, картофель – обильный источник соединений калия, необходимого для нормального функционирования человеческого сердца, а также биофлавоноидов, дающих возможность витамину С усваиваться более полно, усиливающих иммунитет, делающих стенки сосудов более прочными и эластичными. Помимо этого, картофель содержит целый ряд аминокислот.

Калорийность:

Теперь уточним, какую энергетическую ценность имеют вареники с картошкой.

Калорийность вареников с картошкой равна, примерно, 221 ккал на 100 грамм продукта

Что дает возможность включать это блюдо в диетическую кухню. А если Вы в настоящий момент не придерживаетесь диеты – можете смело класть в вареники домашнюю сметану: результат стоит того! Еще одним несомненным удобством вареников является то, что Вы можете приготовить их самостоятельно, а можете просто приобрести в магазине уже готовые, что сэкономит Вам немало времени. Безусловно, таким покупным вареникам не сравниться с домашними, поэтому, по возможности, лучше порадовать своих домашних этим замечательным блюдом.

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Вареники с картошкой:

Продукты:

  • Мука пшеничная -350 гр.
  • Соль — ½ чайной ложки
  • Картофель — 400 гр.
  • Морковь — 100 гр.
  • Лук репчатый – 2 штук (100 гр.)
  • Оливковое масло 30 мл
  • Укроп — 8 гр.
  • Растительное масло — 40 мл.
  • Перец черный (молотый) — ¼ чайной ложки

Муку и соль соединяют. Заливают в муку 150 мл теплой воды, замешивают тесто. Тесто вымешивают (так, чтобы оно не получилось слишком тугим). Готовое тесто не должно прилипать к рукам, но при этом должно быть мягким и нежным. Затем его накрывают пленкой и оставляют (минут на 40 – 60).

Картофель чистят и отваривают в подсоленной воде. Чистят и измельчают на мелкой терке морковь и лук. Затем пассируют овощи на оливковом масле — несколько минут.

Отваренный картофель разминают, добавив к нему немного бульона, на котором он варился, и немного растительного масла. Соединяют картофель с 2/3 пассировки, небольшим количеством измельченной зелени, перцем и солью — по вкусу.

Тесто раскатывают на муке, до толщины не более 2-3 мм. Делят тесто на кружки. В середину каждого кружка выкладывают картофельную начинку и закрепляют края.

Для красоты и прочности по краю можно сделать «оборки». Вареники кладутся в кипящую и подсоленную воду – до готовности. И все! Ешьте на здоровье, только, как и все продукты, без лишнего фанатизма. Ведь калорийность вареников с картошкой не так уж и мала.

Вареники с картофелем на пару в мультиварке:

Необходимые продукты, для приготовления блюда:

  • Два яйца;
  • 160 миллилитров воды;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Мука — 450 грамм;
  • Масло подсолнечное;
  • Около 750 грамм картошки;
  • Луковица — 1 штука;
  • Солим, перчим по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления вареников с картошкой:

Первым делом подготовим начинку. Чистим картошку, нарезаем кубиками, и варим обычное картофельное пюре. Параллельно чистим лук, и пассируем его на сковородке, или в чаше мультиварки на программе «жарка».

Лука смешиваем с картошкой, добавляем специи по желанию, оставляем остывать.

Замешиваем тесто, в емкость разбиваем два яйца, взбиваем их там, солим вводим воду и растительное масло. Перемешиваем, и через сито начинаем подсыпать муку, вымешивают тесто можно вымесить и в хлебопечке, ну если ее нет, тогда придется это делать вручную. Когда вы получили тугое однородное тесто, без комков, укрываем его полотенцем, и даем подойти, примерно минут 20.

Ровную поверхность посыпаем мукой, и раскатываем на ней тесто, толщина тесто должна быть около 3,5 миллиметров.

После того как тесто раскатано берем формочку или стакан и делаем кружки, в каждый такой кружок, нам нужно будет поместить начинку, прямо по центру фигуры. Края слепим, и хорошенько зафиксируем, чтобы в процессе варки вареников с картошкой на пару в мультиварке, начинка не вывалилась наружу.

В чашу мультиварки наливаем пару стаканов воды.

Сверху устанавливаем специальный контейнер для варки на пару. И выкладываем в нее вареники, смотрите за тем, чтобы они не соприкасались друг к другу, закрываем крышку.

На мультиварке устанавливаем режим «варка на пару» и готовим их там примерно 12 минут, если тесто толстое то и все 15.

Подают вареники с картошкой, с сливочным маслом и сметаной, сверху можно посыпать зеленью, или с поджаренным луком.

Каждый человек мечтает о красивом потянутом теле. В основе создания идеальной фигуры и поддержания веса в норме лежит правильное питание. В погоне за стройностью люди ограничивают себя во многих продуктах и садятся на различные диеты, не задумываясь о возможных последствиях. Однообразная низкокалорийная пища может привести к болезням желудочно-кишечного тракта, а дефицит витаминов и полезных микроэлементов — к ослаблению иммунитета, ухудшению состояния кожи, ногтей и волос. Отличной альтернативой большинству диет является диета на варениках. Особенно она результативна в тёплое время года, когда наступает сезон различных фруктов и ягод.

Как приготовить тесто на вареники?

Вареники — это традиционное славянское блюдо. Готовится оно достаточно просто из привычных продуктов, которые есть в каждом доме. Главный секрет вкусных вареников в правильно приготовленном тесте
.
Если оно хорошо замешано и все пропорции грамотно соблюдены, вареники не будут развариваться и получаться очень нежными и сочными.

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления теста на вареники. Многие предпочитают готовить его по классическому рецепту и берут воду за основу, некоторые замешивают тесто на молоке, кефире или добавляют сметану. Безусловно, чем больше продуктов содержащих жир используется для замеса теста, тем большую будут иметь вареники калорийность в результате. Для тех, кто хочет сбросить лишний вес желательно готовить тесто по традиционному образцу. Для этого понадобится вода, яйца, соль и мука. На 3 стакана муки нужно взять 0, 5 литра холодной воды и половину чайной ложки соли. Для того чтобы тесто имело высокие клеящие свойства в него рекомендуется добавить 1 яйцо.

Тесто должно получиться средней густоты.

При необходимости в него можно подмешивать воду или муку до получения нужной консистенции. Если готовить тесто по данному рецепту, то диета на варениках будет наиболее результативной. Те, кто привык готовить тесто с добавлением молочных продуктов, может заменить воду нежирным 1% кефиром

.

Чтобы проверить калории в тесте на вареникинеобходимо в процессе приготовления взвешивать все ингредиенты и высчитывать их энергетическую ценность. Информацию о количестве калорий в том или ином продукте можно посмотреть на упаковке или же воспользоваться таблицей калорийности. В тесте, приготовленном на воде, содержится около 210 ккал на 100гр.

Какую начинку выбрать?

В наше время начинок для вареников существует немало. Традиционными считаются картошка, капуста, творог, мясо и всевозможные фрукты и ягоды. Но на этот перечень вкусных и аппетитных начинок не заканчивается. Вареники готовят с печенью, гречкой, фасолью, сухофруктами, рисом и маком. Каждая хозяйка может поэкспериментировать с любимыми продуктами и придумать новую оригинальную начинку. Для тех же, кто сидит на диете не желательно злоупотреблять продуктами с высокой энергетической ценностью.

К примеру, любимые многими вареники со сладким творогом являются очень калорийным блюдом. Если заправить их традиционными добавками — сахаром, сметаной или сливочным маслом, их уже никак нельзя будет назвать диетическим блюдом. Узнать сколько ккал в варениках с творогом достаточно просто, для этого необходимо взвесить все ингредиенты перед готовкой и посмотреть энергетическую ценность каждого продукта в таблице. Если творог магазинный, его калорийность будет указана на упаковке, в домашнем же твороге около 155ккал на 100гр., многое зависит от его жирности. Безусловно, для диеты такая начинка слишком тяжелая. Несмотря на высокую калорийность и жирность творог очень полезен не только для детского, но и для взрослого организма. Он богат кальцием, магнием, витаминами группы В и РР, поэтому полностью исключать его из рациона крайне нежелательно. Чтобы не пострадала фигура, а организм получил необходимые микроэлементы и витамины, следует использовать для начинки обезжиренный творог и забыть о таких вкусных добавках, как жирная сметана, сахар, масло, любимое повидло или варенье.

Самые низкокалорийные вареники

А вот любыенизкокалорийные вареники можно смело включать в свой диетический рацион всем худеющим. К их разряду можно отнести вареники с картошкой, кислой капустой, черникой, клубникой, малиной и вишней. Пожалуй, самими любимыми для многих являются вареники с картошкой. Они отличаются превосходными вкусовыми качествами, их очень легко и быстро готовить и они к тому же низкокалорийные. Пожалуй, это одно из немногих блюд, наслаждаясь которыми, вам не придется постоянно думать о том, сколько калорий в варениках и ругать себя за каждый лишний съеденный кусочек. В 100гр вареников с картошкой содержится всего лишь 255ккал. Поэтому вы можете не отказывать себе в удовольствии, и полакомиться полноценной порцией этого блюда даже сидя на диете. Придать особый вкус обычным вареникам с картошкой помогут грибы. Для начинки можно взять белые грибы, лисички или шампиньоны. Добавление в начинку небольшого количества грибов практически никак не скажется на энергетической ценности. Посчитатьсколько калорий в варениках с грибами и картофелем вы сможете, узнав калорийность выбранных вами грибов и просуммировав ее с показателями других ингредиентов.

Капуста — еще одна отличная начинка для вареников. Она очень полезная и не такая калорийная, как картофель. Квашеная капуста богата кальцием, магнием, железом и цинком. Она укрепляет иммунитет и расщепляет жиры. Капуста содержит много клетчатки и за счет этого улучшает пищеварения и предотвращает болезни желудочно-кишечного тракта. Сколько калорий в варениках с капустой можно узнать в любой таблице калорийности или же посчитать самостоятельно. В 100гр ничем не заправленных вареников с капустой всего около 246ккал на 100гр.

Как рассчитать точную калорийность вареников?

С точностью рассчитать калории в варениках достаточно сложно. Их энергетическая ценность напрямую зависит от используемых ингредиентов и способа приготовления.

Зачастую такие расчеты носят приблизительный характер, поэтому информация в таблицах не всегда точна.Можно просчитать калорийность блюда самостоятельно. Для этого в процессе замеса теста и приготовления вареников необходимо взвешивать все продукты и подсчитывать энергетическую ценность каждого из них, а затем вносить данные в таблицу. По окончании готовки необходимо просуммировать общую калорийность всех продуктов и их вес. Сложив все показатели, следует разделить общее значение калорийности на вес, так вы получите энергетическую ценность приготовленных вареников.

Не стоит забывать, что калорийность вареных вареников будет отличаться за счет добавления воды и вываривания небольшого количества муки. Для того чтобы узнать калорийность уже готовых вареников нужно разделить общее число калорий всех ингредиентов на вес приготовленных вареников.

Вареники — это вкусное и разнообразное блюдо. Придумывая различные начинки, вы будете каждый раз лакомиться, чем то новым и изысканным. Многие отказываются от вареников, считая этот продукт излишне калорийным. Но если задаться вопросом — как посчитать калории вареников, можно вычислить, что их энергетическая ценность не так уж высока. Главное — не злоупотреблять жирными продуктами, отказаться от добавок и выбирать для начинки низкокалорийные фрукты и овощи.

Вареники, как правило, относят к блюдам традиционной славянской кухни. И больше всего они распространены на Украине. Принято считать, что вареники схожи с пельменями и множеством блюд из классической китайской кухни. И основной отличительной чертой таких блюд является начинка, а также их внешний вид.

Например, итальянские равиоли – это маленькие пельмени с начинкой из телятины. Тесто для них готовится такое же, как и для лапши. А традиционные вареники могут готовиться с разнообразной овощной и фруктовой начинкой. Их принято подавать в горячем виде со сливочным маслом и сметаной, что в свою очередь повышает калорийность вареников.

Разновидности и польза славянского блюда

На сегодняшний момент разновидностей вареников существует столько, сколько используют начинок во время приготовления. В давние времена, придерживаясь религиозного календаря, готовились постные начинки, такие как тушеная капуста, картофельное пюре, ягоды, сухофрукты. Также использовалась вареная фасоль, гречневая и пшенная каши.

В современном обществе начинка зависит от предпочтений кулинаров. Можно выделить такие ее виды, как рубленое мясо или птица, грибы, овощи, картофель, творог и фрукты. Соответственно и от каждого вида начинки зависит калорийность вареников. А по внешнему виду они могут принимать полукруглую, квадратную или треугольную формы.

Основным составом вареников считается тесто и начинка. Тесто может готовиться на кефире, дрожжах или воде. После тщательного его вымешивания, оно раскатывается в тонкий слой. Из него вырезают определенной формы кусочки, в которые заворачивается начинка. После этого края теста защипываются. А сами вареники отвариваются в воде до их всплывания.

Для здоровья человека пользу это блюдо оказывает только в том случае, когда данный продукт приготовлен в домашних условиях или является высококачественным полуфабрикатом промышленного производства. Полезные свойства, также как и уровень калорий в варениках, обусловлены лишь их составом.

Следует отметить, что в варениках, которые приготовлены на пару, сохраняется намного больше полезных свойств. Они легче усваиваются организмом. Например, вареники с фруктовой начинкой обогащают организм витаминами, пектином и минеральными веществами. С мясной – белками, фосфором, железом и калием.

А вот традиционная начинка из творога содержит кальций, который необходим для зубов. Также в ней находится фосфор, который способствует правильному формированию костной ткани человека. А калорийность вареников с творогом составит примерно 248 ккал на 100 г.

Если такое блюдо подается вместе со сметаной, то калорийность составит 349 ккал. Вареники с творогом среди всех видов считаются самыми высокими по уровню энергетической ценности продукта.

Чтобы правильно установить, сколько калорий в варениках, необходимо знать их состав и способ приготовления. В связи с этим, все подсчеты энергетической ценности могут принимать ориентировочные показатели. Но в любом случае, данное блюдо относят к высококалорийному виду, так как в его состав входит мука.

Энергетическую ценность вареников с сыром в готовом виде можно высчитать в домашних условиях. И это сделать очень легко. В процессе приготовления блюда необходимо взвешивать каждый ингредиент по отдельности. То есть, первоначально следует высчитать общую калорийность теста, а потом начинки. После чего необходимо сложить полученные цифры калорийности и веса.

Далее, чтобы установить калорийность вареника в сыром виде, нужно разделить общее число энергетической ценности всех ингредиентов на их общий вес. И таким образом мы вычислим уровень калорий в одном варенике.

Следует помнить, что при отваривании продукты увеличивают свой вес за счет воды, но сохраняют калорийность. Чтобы установить калорийность вареника в готовом виде, нужно узнать их вес после отваривания. После чего следует разделить общее число калорий всех составляющих на вес готовых вареников.

Но можно воспользоваться готовыми таблицами калорийности продуктов и блюд. В них предоставляется информация о содержании белков, жиров и углеводов в том или ином продукте питания, а также их энергетической ценности.

Например, калорийность вареников с творогом и вишней, приготовленных на пару, составит 189 ккал. Вареники с печенью, поданные со сметаной, составят 246 ккал. Вареники с грибами по калорийности будут равны 196 ккал. Вареники с вишней – 201 ккал, а также они включают в свой состав 1 г. белков, 5 г. жиров и 46 г. углеводов.

Самыми низкокалорийными являются вареники с малиной. Их энергетическая ценность составляет 89 ккал. А у вареников с квашеной капустой немного больше – 134 ккал. Вареники с черешней по своей калорийности составят 192 ккал.

Калорийность вареников с картошкой

Калорийность вареников с картошкой равна всего лишь 221 ккал на 100 г. готового продута. Это предоставляет возможность включать их в состав диетического питания. Да и к тому же картофель по своим полезным элементам является ценным продуктом. В нем содержится крахмал, а также различные витамины, например, А, В, РР и С. А, как известно, данные элементы способны укреплять иммунитет человека.Оцените статью

4.3
из 5 (8
Голосов)

Вареники энергетическая ценность. Вареники с картошкой, калорийность, польза и диетические свойства

Каждый человек мечтает о красивом потянутом теле. В основе создания идеальной фигуры и поддержания веса в норме лежит правильное питание. В погоне за стройностью люди ограничивают себя во многих продуктах и садятся на различные диеты, не задумываясь о возможных последствиях. Однообразная низкокалорийная пища может привести к болезням желудочно-кишечного тракта, а дефицит витаминов и полезных микроэлементов — к ослаблению иммунитета, ухудшению состояния кожи, ногтей и волос. Отличной альтернативой большинству диет является диета на варениках. Особенно она результативна в тёплое время года, когда наступает сезон различных фруктов и ягод.

Как приготовить тесто на вареники?

Вареники — это традиционное славянское блюдо. Готовится оно достаточно просто из привычных продуктов, которые есть в каждом доме. Главный секрет вкусных вареников в правильно приготовленном тесте
.
Если оно хорошо замешано и все пропорции грамотно соблюдены, вареники не будут развариваться и получаться очень нежными и сочными.

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления теста на вареники. Многие предпочитают готовить его по классическому рецепту и берут воду за основу, некоторые замешивают тесто на молоке, кефире или добавляют сметану. Безусловно, чем больше продуктов содержащих жир используется для замеса теста, тем большую будут иметь вареники калорийность в результате. Для тех, кто хочет сбросить лишний вес желательно готовить тесто по традиционному образцу. Для этого понадобится вода, яйца, соль и мука. На 3 стакана муки нужно взять 0, 5 литра холодной воды и половину чайной ложки соли. Для того чтобы тесто имело высокие клеящие свойства в него рекомендуется добавить 1 яйцо.

Тесто должно получиться средней густоты.

При необходимости в него можно подмешивать воду или муку до получения нужной консистенции. Если готовить тесто по данному рецепту, то диета на варениках будет наиболее результативной. Те, кто привык готовить тесто с добавлением молочных продуктов, может заменить воду нежирным 1% кефиром

.

Чтобы проверить калории в тесте на вареникинеобходимо в процессе приготовления взвешивать все ингредиенты и высчитывать их энергетическую ценность. Информацию о количестве калорий в том или ином продукте можно посмотреть на упаковке или же воспользоваться таблицей калорийности. В тесте, приготовленном на воде, содержится около 210 ккал на 100гр.

Какую начинку выбрать?

В наше время начинок для вареников существует немало. Традиционными считаются картошка, капуста, творог, мясо и всевозможные фрукты и ягоды. Но на этот перечень вкусных и аппетитных начинок не заканчивается. Вареники готовят с печенью, гречкой, фасолью, сухофруктами, рисом и маком. Каждая хозяйка может поэкспериментировать с любимыми продуктами и придумать новую оригинальную начинку. Для тех же, кто сидит на диете не желательно злоупотреблять продуктами с высокой энергетической ценностью.

К примеру, любимые многими вареники со сладким творогом являются очень калорийным блюдом. Если заправить их традиционными добавками — сахаром, сметаной или сливочным маслом, их уже никак нельзя будет назвать диетическим блюдом. Узнать сколько ккал в варениках с творогом достаточно просто, для этого необходимо взвесить все ингредиенты перед готовкой и посмотреть энергетическую ценность каждого продукта в таблице. Если творог магазинный, его калорийность будет указана на упаковке, в домашнем же твороге около 155ккал на 100гр., многое зависит от его жирности. Безусловно, для диеты такая начинка слишком тяжелая. Несмотря на высокую калорийность и жирность творог очень полезен не только для детского, но и для взрослого организма. Он богат кальцием, магнием, витаминами группы В и РР, поэтому полностью исключать его из рациона крайне нежелательно. Чтобы не пострадала фигура, а организм получил необходимые микроэлементы и витамины, следует использовать для начинки обезжиренный творог и забыть о таких вкусных добавках, как жирная сметана, сахар, масло, любимое повидло или варенье.

Самые низкокалорийные вареники

А вот любыенизкокалорийные вареники можно смело включать в свой диетический рацион всем худеющим. К их разряду можно отнести вареники с картошкой, кислой капустой, черникой, клубникой, малиной и вишней. Пожалуй, самими любимыми для многих являются вареники с картошкой. Они отличаются превосходными вкусовыми качествами, их очень легко и быстро готовить и они к тому же низкокалорийные. Пожалуй, это одно из немногих блюд, наслаждаясь которыми, вам не придется постоянно думать о том, сколько калорий в варениках и ругать себя за каждый лишний съеденный кусочек. В 100гр вареников с картошкой содержится всего лишь 255ккал. Поэтому вы можете не отказывать себе в удовольствии, и полакомиться полноценной порцией этого блюда даже сидя на диете. Придать особый вкус обычным вареникам с картошкой помогут грибы. Для начинки можно взять белые грибы, лисички или шампиньоны. Добавление в начинку небольшого количества грибов практически никак не скажется на энергетической ценности. Посчитатьсколько калорий в варениках с грибами и картофелем вы сможете, узнав калорийность выбранных вами грибов и просуммировав ее с показателями других ингредиентов.

Капуста — еще одна отличная начинка для вареников. Она очень полезная и не такая калорийная, как картофель. Квашеная капуста богата кальцием, магнием, железом и цинком. Она укрепляет иммунитет и расщепляет жиры. Капуста содержит много клетчатки и за счет этого улучшает пищеварения и предотвращает болезни желудочно-кишечного тракта. Сколько калорий в варениках с капустой можно узнать в любой таблице калорийности или же посчитать самостоятельно. В 100гр ничем не заправленных вареников с капустой всего около 246ккал на 100гр.

Как рассчитать точную калорийность вареников?

С точностью рассчитать калории в варениках достаточно сложно. Их энергетическая ценность напрямую зависит от используемых ингредиентов и способа приготовления.

Зачастую такие расчеты носят приблизительный характер, поэтому информация в таблицах не всегда точна.Можно просчитать калорийность блюда самостоятельно. Для этого в процессе замеса теста и приготовления вареников необходимо взвешивать все продукты и подсчитывать энергетическую ценность каждого из них, а затем вносить данные в таблицу. По окончании готовки необходимо просуммировать общую калорийность всех продуктов и их вес. Сложив все показатели, следует разделить общее значение калорийности на вес, так вы получите энергетическую ценность приготовленных вареников.

Не стоит забывать, что калорийность вареных вареников будет отличаться за счет добавления воды и вываривания небольшого количества муки. Для того чтобы узнать калорийность уже готовых вареников нужно разделить общее число калорий всех ингредиентов на вес приготовленных вареников.

Вареники — это вкусное и разнообразное блюдо. Придумывая различные начинки, вы будете каждый раз лакомиться, чем то новым и изысканным. Многие отказываются от вареников, считая этот продукт излишне калорийным. Но если задаться вопросом — как посчитать калории вареников, можно вычислить, что их энергетическая ценность не так уж высока. Главное — не злоупотреблять жирными продуктами, отказаться от добавок и выбирать для начинки низкокалорийные фрукты и овощи.

Впервые такое блюдо, как вареники появилось еще в незапамятные времена, поэтому доподлинно неизвестно, какое место является их родиной. В настоящее время простое и вкусное кушанье, для приготовления которого не требуется много времени и сил, пользуется огромной популярностью. Однако каждый человек, уделяющий своему здоровью внимание, захочет узнать, сколько калорий содержится в варениках и насколько они полезны.

Польза

Для их приготовления используется специальное пресное тесто, а в качестве начинки берется вареный картофель. При этом, помимо картофеля, можно брать самые разнообразные ингредиенты — фрукты, ягоды, капусту , грибы, мясо , творог. Вареники с картошкой являются отличным выходом для тех, кто предпочитает растительную пищу, они одинаково хорошо подойдут и для людей, которые придерживаются диеты.

Тесто для этого блюда готовится из муки с добавлением яйца и воды, либо сыворотки. Поэтому оно является источником витаминов А, С, большого количества аминокислот. Имеются в тесте микро и макроэлементы — калий, натрий, фосфор. Главным достоинством такого теста является его легкость для организма — оно быстро усваивается и переваривается, не создавая тяжести.

Картофель, используемый в качестве начинки, так же содержит массу полезных веществ, необходимых для нормальной деятельности организма. Так, в его состав входят такие вещества, как крахмал, пищевые волокна, клетчатка, минералы, аминокислоты, биофлавоноиды, каротиноиды, белки. Витаминный состав представлен группой В, а так же А, С и РР. В клубнях в большом количестве содержится такой элемент, как калий, жизненно необходимый для хорошего тонуса сердечной мышцы.

Употребление кушанья с начинкой из картофеля показано лицам, которые имеют проблемы с пищеварительной системой, так как клубни обладают обволакивающим свойством. Кроме того, клетчатка, входящая в состав овоща, способствует улучшению деятельности кишечника.

Вред

Как и большинство других блюд, вареники могут принести и вред, если употреблять их постоянно в больших количествах с добавлением высококалорийных соусов. Кроме того, качеству начинки так же следует уделять особое внимание — удалять с клубней всю зелень, повреждения при приготовлении, не брать старые и дряблые клубни. Самыми полезными для здоровья будут домашние вареники, приготовленные собственноручно.

Пищевая ценность

В 100 г будет содержаться:

  • калории — 150 ккал;
  • жиры — 2 г;
  • углеводы — 30 г;
  • белки — 4,5 г.

Если вам интересно, сколько вареников в 100 граммах
, то знайте, что вес одного вареника примерно 18-23 грамма, поэтому в 100 г будет около 5 штук.

Можно ли употреблять тем, кто на диете и в каком количестве

Вареники с добавлением картофеля будут замечательным вариантом для тех, кто не соблюдает диеты, и для тех, кто хочет похудеть, так как имеют не очень большую калорийность. Кроме того, это блюдо хорошо подойдет и тем, кто соблюдает пост, или является вегетарианцем, так как прекрасно насыщает и снабжает организм витаминами. Главное требование при использовании кушанья во время диеты — это употреблять их в первой половине дня и в умеренных количествах.

Как уменьшить калорийность

Чтобы блюдо было еще более полезным и низкокалорийным, можно воспользоваться несколькими приемами:

  1. Готовить их лучше всего на пару — в этом случае они будут усваиваться еще быстрее, и сохранят больше витаминов.
  2. Для начинки предпочтительнее брать молодой картофель , так как его энергетическая ценность будет ниже.
  3. В качестве соуса не рекомендуется использовать жирные сливки или майонез.
  4. Сыворотку при приготовлении теста можно заменить водой, а так же обойтись одним яйцом или не добавлять желток.

В таком случае вареники с картофелем станут отличным дополнением в меню для тех, кто решил похудеть или просто не хочет набрать лишниее калории.

Вареники — вкусное и сытное блюдо. Классические вареники с картофелем, без масла и сметаны, являют низкокалорийным блюдом, с учетом некоторых особенностей приготовления и в малых количествах не навредят фигуре. Начинки могут быть разнообразными, как сладкими, так и овощными или даже мясными. Каждая хозяйка готовит вареники по особому рецепту, добавляя в свое блюдо некую изюминку. Калорийность продукта зависит от его составляющих

ВАЖНО ЗНАТЬ!
Гадалка баба Нина:
«Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

    Показать всё

    Калорийность и состав блюда

    Картофельная начинка для вареников — отличный вариант, если человек сидит на диете. При соблюдении различных программ для похудения картофель разрешено употреблять в ограниченных количествах 1-2 раза в день. Диетические вареники предпочтительно делать из тертого сырого корнеплода, а не из пюре. В этом случае в 100 граммах будет содержаться всего 148 ккал. Соотношение БЖУ будет: 4 г/2 г/30 г. В количественном отношении 100 грамм продукта будут составлять примерно 5 вареников средней величины.

    Картофель, используемый в качестве начинки, так же содержит массу полезных веществ, необходимых для нормальной деятельности организма. В его состав входят следующие вещества:

    • крахмал;
    • пищевые волокна;
    • клетчатка;
    • минералы;
    • аминокислоты;
    • биофлавоноиды;
    • каротиноиды;
    • белки.

    Витаминный состав представлен группой В, а так же А, С и РР. В клубнях в большом количестве содержится такой элемент, как калий, жизненно необходимый для хорошего тонуса сердечной мышцы.

    Корнеплод обладает обволакивающим свойством, что положительно влияет на работу пищеварительной системы, поэтому вареники с начинкой из картофеля будут полезны лицам с проблемами желудочно-кишечного тракта.

    Рецепт приготовления

    Помимо классического рецепта вареников с картофельной начинкой, есть масса других. К картофелю можно добавить другие овощи или мясо, что сделает начинку более сытной и полезной.

    Добавление любого продукта к классическому рецепту влечет за собой увеличение калорий, что следует учитывать при соблюдении диеты, так как добавки могут существенно повлиять на вес худеющего.

    Чтобы сделать употребление вареников с картофелем более полезным, готовить их лучше всего на пару – в этом случае они будут усваиваться еще быстрее и сохранят больше витаминов. Для начинки предпочтительнее всего брать молодой картофель — его энергетическая ценность будет ниже.

    Вкусные и полезные диетические блюда из цветной капусты — пошаговые рецепты

    Классический рецепт с картошкой

    Ингредиенты:

    • вода — 500 мл;
    • соль — 2 ч. л.;
    • черный перец — по вкусу;
    • картофель — 5 средних клубней;
    • пучок зелени.

    Приготовление:

  1. 2.
    Корнеплод отжать и слить сок.
  2. 6.
    Кинуть вареники в кипящую, подсоленную воду.
  3. 7.
    Варить 15-20 минут.
  4. 8.
    Подавать с нежирной или обезжиренной сметаной и рубленой зеленью.

Пищевая ценность вареников с картошкой по данному рецепту составляет 114 ккал на порцию. БЖУ: 3 г/1 г/24 г.

С грибами

Ингредиенты:

  • картофель — 5 шт.;
  • шампиньоны — 300 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • рубленная зелень — 50 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. 1.
    Овощи помыть и почистить.
  2. 2.
    Корнеплод натереть на терке.
  3. 3.
    Грибы мелко порезать.
  4. 4.
    Нашинковать лук.
  5. 5.
    Обжарить лук и грибы на растительном масле.
  6. 6.
    Смешать начинку, посолить и поперчить.
  7. 7.
    Добавить рубленую зелень и хорошо перемешать.
  8. 8.
    Раскатать тесто, разделит на кружки и наполнить их овощной смесью.
  9. 9.
    Залепить вареники и готовить в кипящей воде 20 минут.
  10. 10.
    Перед подачей положить небольшой кусочек сливочного масла.

В готовом виде в 100 г блюда содержится 240 ккал. БЖУ: 9 г/5 г/40 г.

С луком

Рецепт приготовления вареников с картофелем и луком достаточно простой и практически ничем не отличается от классического.

Ингредиенты:

  • картофель — 10 клубней среднего размера;
  • репчатый лук — 1 головка;
  • растительное масло — 50 г;
  • специи — по вкусу.

Приготовление:

  1. 1.
    Картофель помыть, почистить и поставить варить в подсоленную воду.
  2. 2.
    Довести корнеплод до готовности и приготовить пюре.
  3. 3.
    Обжарить нашинкованный лук в растительном масле.
  4. 4.
    Смешать пюре с луком.
  5. 5.
    Разложить начинку на заготовленные кружки из теста и слепить вареники.
  6. 6.
    Варить до готовности.

Пищевая ценность 238 ккал. БЖУ: 7 г/5 г/45 г
.

С капустой

С капустой вареники при похудении есть следует в ограниченных количествах, так как продукт может спровоцировать нарушение работы ЖКТ, вызвать повышенное газообразование.

Ингредиенты:

  • морковь — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • капуста — 300 г;
  • перетертый картофель — 500 г;
  • растительное масло — 20 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. 1.
    Овощи помыть и почистить.
  2. 2.
    Натереть морковку.
  3. 3.
    Мелко нарезать лук и капусту.
  4. 4.
    Обжарить на растительном масле лук, морковь, капусту.
  5. 5.
    Смешать зажарку с картофелем и добавить специи по вкусу.
  6. 6.
    Разложить начинку на тесто и слепить вареники.

Отварные вареники с капустой имеют калорийность 162 ккал, БЖУ: 5 г/5 г/26 г.

С мясом

Чтобы сделать вареники более сытными в них можно добавить мясо.

Ингредиенты:

  • крупные клубни картофеля — 8 шт.;
  • отварная говядина — 200 г;
  • репчатый лук- 1 шт.;
  • растительное масло — 8 г;
  • специи — по вкусу.

Приготовление:

  1. 1.
    Корнеплод помыть, почистить, нарезать.
  2. 2.
    Поставить варить в подсоленную воду.
  3. 3.
    Довести до готовности и помять.
  4. 4.
    Обжарить нашинкованный лук.
  5. 5.
    Мясо мелко нарезать и обжарить с луком на растительном масле.
  6. 6.
    Смешать начинку и добавить специи.
  7. 8.
    Выложить начинку и залепить.

В вареном виде блюдо содержит 231 ккал на 100 г. БЖУ:11 г/10 г/25 г.

С печенью

Полезно добавить в начинку к вареникам печень.

Ингредиенты:

  • картофельное пюре — 200 г;
  • печень — 200 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • растительное масло — 50 г;
  • специи — по вкусу.

Приготовление:

  1. 1.
    Обжарить нашинкованный лук с морковью.
  2. 2.
    Печенку мелко нарезать и обжарить с овощами на растительном масле.
  3. 3.
    Смешать начинку с пюре и добавить специи.
  4. 7.
    Раскатать тесто, нарезать кружочками.
  5. 5.
    Выложить начинку.
  6. 6.
    Сделать вареники.

Калорийность блюда на 100 г 270 ккал. БЖУ: 11 г/11 г/30 г.

С салом

Вареники с салом популярны на Украине. Ценится блюдо за нежный вкус.

Ингредиенты:

  • картофель — 5 шт.;
  • прокрученное свиное сало — 200 г;
  • соль — 2 ч. л.;
  • черный перец — по вкусу;
  • пучок зелени.

Приготовление:

  1. 1.
    Картофель помыть, почистить и натереть на терке.
  2. 2.
    Натертую картошку отжать и слить сок.
  3. 3.
    Посолить и поперчить по вкусу.
  4. 4.
    Смешать с прокрученным салом.
  5. 4.
    Раскатать тесто и нарезать на кружочки при помощи стакана.
  6. 5.
    Разложить начинку и залепить.
  7. 7.
    Кинуть вареники в кипящую подсоленную воду.
  8. 8.
    Варить до полной готовности 20 минут.
  9. 9.
    Подавать с рубленой зеленью.

Калорийность 198 ккал. БЖУ: 6 г/5 г/ 30 г.

Тесто для вареников

Чтобы приготовить диетическое тесто для вареников, потребуется:

  • кефир — 0,5 л;
  • сода — 1 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • куриное яйцо — 2 шт.;
  • мука пшеничная — 900 г.

Приготовление:

  1. 1.
    Белки отделить от желтков и смешать с кефиром.
  2. 2.
    Добавить соль и гашеную соду.
  3. 3.
    Всыпать просеянную муку.
  4. 4.
    Месить тесто на протяжении 20-30 минут.
  5. 5.
    Оставить тесто на 30 минут, накрыв пищевой пленкой.

В 100 г такого продукта
около 200 калорий. БЖУ: 10 г/5 г/40 г.

Чтобы тесто содержало еще меньше калорий, при его приготовлении кефир можно заменить водой, а также обойтись одним яйцом.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением?
А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее — курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

25.06.17

Всем известно, что
вареники — в первую очередь блюдо
украинской кухни, но они широко
распространены и в России. Большой плюс
этого блюда в его универсальности —
вы можете выбрать практически любую
начинку: как сладкую, так и сытную,
существует много разновидностей
рецептов. Картошка, грибы, яблоки,
варенье, творог и даже мясо — всё это
популярные варианты наполнения для
вареников.

Многие люди любят это
блюдо ещё и за то, что его можно очень
быстро приготовить. Даже если вы лепите
их самостоятельно дома, вареник всё
равно легко заморозить и доставать из
морозилки по мере необходимости. Они
не требуют предварительной разморозки,
варятся за 10-15 минут и не теряют свой
первоначальный вкус после заморозки.

Но как быть тем, кто
старается похудеть и считает калории
или просто хочет поддерживать оптимальный
для здоровья вес? Общеизвестно, что
тесто — не самый полезный и диетический
продукт. Пельмени, которые, по сути,
мало чем отличаются от вареников, многие
вообще отнесли в список продуктов,
которые не стоит есть вообще и никогда.
Но почему? Правы ли они? Давайте
разбираться, какова калорийность
этого продукта.

Сколько калорий в
варениках с творогом

Начать, пожалуй, нужно
с того, что покупные замороженные
полуфабрикаты действительно есть не
рекомендуется, если вы следите за своим
питанием. Состав таких продуктов далёк
от идеального, в них содержится множество
красителей и консервантов и многие
калории. Начинка в таких изделиях,
как правило, не состоит на 100% из того,
что указано на упаковке, а разбавлена
менее натуральными и полезными продуктами.

Другое дело, если речь
идёт о варениках домашнего приготовления.
В этом случае вы можете полностью
проконтролировать качество используемых
продуктов, выбрать их жирность и
калорийность (например, если это
вареники с творогом). Конечно, всё
это не сделает их невероятно полезным
низкокалорийным блюдом. Поэтому лучше
всего есть их в первой половине дня,
например, на завтрак.

В таблице ниже
приведены расчёты пищевой и энергетической
ценности для вареников с творогом,
приготовленных по рецепту из этой
статьи.

Кал, ккал

Творог
(9%)

Пшеничная мука

Сметана (10%)

Рецепт вареников с
творогом

Для приготовления вам
понадобится:

  • Творог — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Мука — 1 стакан
  • Вода — 0,5 стакана
  • Сметана — 60 г
  • Ваниль — 0,5 ч.ложки

Процесс приготовления:

  1. Высыпьте муку горкой
    в глубокую широкую миску, в середине
    руками сделайте небольшое углубление.
    В него добавьте немного соли, сахар и
    одно яйцо. Затем аккуратно влейте слегка
    нагретую воду. Как следует всё перемешайте
    и замесите тесто. Отложите его на
    полчаса, чтобы тесто настоялось.
  2. В это время можно
    приготовить начинку. В творог разбейте
    одно яйцо, добавьте ваниль, немного
    сахара по вкусу и тщательно всё
    перемешайте.
  3. Раскатайте тесто
    достаточно тонко. С помощью стакана
    нарежьте из теста кружочки. В середину
    каждого положите наполнитель и соедините
    края друг с другом, тщательно их
    запечатав. Лучше делать это влажными
    руками. Будьте очень внимательны в этот
    момент: если вы недостаточно плотно
    слепите края, во время варки начинка
    может вывалиться из них.
  4. Слепленные комочки
    погружаются в кипящую воду и варятся,
    пока они не всплывут. После этого огонь
    нужно немного убавить и варить ещё
    примерно 5 минут. Не забывайте регулярно
    помешивать, ведь свежеприготовленное
    тесто легко и быстро слипается.
  5. Готовые вареники
    сразу же достаньте из воды, подавайте
    с нежирной сметаной.

Это вареник,
приготовленный по классическому рецепту.
Если вы очень их любите, но для вас важнее
сохранить фигуру, предлагаем вам очень
оригинальный рецепт, основанный на
принципах правильного питания, их
калорийность ощутимо меньше.

Для приготовления
диетических ленивых вареников вам
понадобятся:

  • Творог 0%
  • Яйцо — 1 шт
  • Овсяные отруби — 30
    г (можно использовать и перемолотые в
    блендере овсяные хлопья)

Процесс приготовления:

  1. Смешайте творог
    с яйцом и тщательно перемешайте до
    однородной массы.
  2. Добавьте к творогу
    отруби и снова как следует перемешайте.
    Из получившейся массы скатайте шарики
    и опустите их в кипящую воду.
  3. Когда шарики всплывут,
    варите их ещё 2-3 минуты
  4. Готовое блюдо
    можно украсить ягодами, фруктами или
    мёдом. Его калорийность составляет
    всего 95,6 ккал.

Количество БЖУ на
100 грамм готового блюда.

Мар-6-2013

Вареники – это старинное блюдо, имеющее вид отварных кулинарных изделий, приготовляемых из пресного теста и могущих иметь самую разнообразную начинку. Вареники считают блюдом национальной украинской кухни, однако они имеют столь древнюю историю, что теперь уже невозможно достоверно установить время первого появления этого кушанья. В нашей сегодняшней публикации речь пойдет о таком их виде, как вареники с картошкой. Многих читателей, особенно желающих сбросить лишний вес, интересуют вопросы: какую имеют вареники с картошкой калорийность, какова польза этого блюда и имеет ли оно какие-либо диетические свойства. Итак, чем они полезны:

Польза и диетические свойства:

Вареники весьма просты и скоры в приготовлении, а лишь одним килограмм этого продукта способен до сыта накормить большую семью.

Вареники с картошкой, калорийность которых мы сейчас рассматриваем – это, наверное, единственное постное блюдо, которое является по-настоящему вкусным не только для вегетарианцев.

Тесто, используемое для вареников, содержит аминокислоты и переваривается без труда — в отличие от более «тяжелого» дрожжевого теста. Когда Вы готовите тесто для вареников, вместо воды лучше подойдет молочная сыворотка – она является богатым источником витаминов А и С, витаминов группы В, а также минералов — натрия, калия, магния и фосфора. Такой состав обуславливает полезные свойства, которыми обладают вареники с картошкой..

Картофель является одним из наиболее ценных (уступая лишь хлебным продуктам) энергетических продуктов. Это обусловлено вмещающимся в нем крахмалом. Данная овощная культура содержит витамины А, В, РР и С (количество витамина С в 100 гр. картофеля может достигать 20 мг; больше аскорбиновой кислоты будет содержаться, конечно, в молодом картофеле).

Кроме того, картофель – обильный источник соединений калия, необходимого для нормального функционирования человеческого сердца, а также биофлавоноидов, дающих возможность витамину С усваиваться более полно, усиливающих иммунитет, делающих стенки сосудов более прочными и эластичными. Помимо этого, картофель содержит целый ряд аминокислот.

Калорийность:

Теперь уточним, какую энергетическую ценность имеют вареники с картошкой.

Калорийность вареников с картошкой равна, примерно, 221 ккал на 100 грамм продукта

Что дает возможность включать это блюдо в диетическую кухню. А если Вы в настоящий момент не придерживаетесь диеты – можете смело класть в вареники домашнюю сметану: результат стоит того! Еще одним несомненным удобством вареников является то, что Вы можете приготовить их самостоятельно, а можете просто приобрести в магазине уже готовые, что сэкономит Вам немало времени. Безусловно, таким покупным вареникам не сравниться с домашними, поэтому, по возможности, лучше порадовать своих домашних этим замечательным блюдом.

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Вареники с картошкой:

Продукты:

  • Мука пшеничная -350 гр.
  • Соль — ½ чайной ложки
  • Картофель — 400 гр.
  • Морковь — 100 гр.
  • Лук репчатый – 2 штук (100 гр.)
  • Оливковое масло 30 мл
  • Укроп — 8 гр.
  • Растительное масло — 40 мл.
  • Перец черный (молотый) — ¼ чайной ложки

Муку и соль соединяют. Заливают в муку 150 мл теплой воды, замешивают тесто. Тесто вымешивают (так, чтобы оно не получилось слишком тугим). Готовое тесто не должно прилипать к рукам, но при этом должно быть мягким и нежным. Затем его накрывают пленкой и оставляют (минут на 40 – 60).

Картофель чистят и отваривают в подсоленной воде. Чистят и измельчают на мелкой терке морковь и лук. Затем пассируют овощи на оливковом масле — несколько минут.

Отваренный картофель разминают, добавив к нему немного бульона, на котором он варился, и немного растительного масла. Соединяют картофель с 2/3 пассировки, небольшим количеством измельченной зелени, перцем и солью — по вкусу.

Тесто раскатывают на муке, до толщины не более 2-3 мм. Делят тесто на кружки. В середину каждого кружка выкладывают картофельную начинку и закрепляют края.

Для красоты и прочности по краю можно сделать «оборки». Вареники кладутся в кипящую и подсоленную воду – до готовности. И все! Ешьте на здоровье, только, как и все продукты, без лишнего фанатизма. Ведь калорийность вареников с картошкой не так уж и мала.

Вареники с картофелем на пару в мультиварке:

Необходимые продукты, для приготовления блюда:

  • Два яйца;
  • 160 миллилитров воды;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Мука — 450 грамм;
  • Масло подсолнечное;
  • Около 750 грамм картошки;
  • Луковица — 1 штука;
  • Солим, перчим по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления вареников с картошкой:

Первым делом подготовим начинку. Чистим картошку, нарезаем кубиками, и варим обычное картофельное пюре. Параллельно чистим лук, и пассируем его на сковородке, или в чаше мультиварки на программе «жарка».

Лука смешиваем с картошкой, добавляем специи по желанию, оставляем остывать.

Замешиваем тесто, в емкость разбиваем два яйца, взбиваем их там, солим вводим воду и растительное масло. Перемешиваем, и через сито начинаем подсыпать муку, вымешивают тесто можно вымесить и в хлебопечке, ну если ее нет, тогда придется это делать вручную. Когда вы получили тугое однородное тесто, без комков, укрываем его полотенцем, и даем подойти, примерно минут 20.

Ровную поверхность посыпаем мукой, и раскатываем на ней тесто, толщина тесто должна быть около 3,5 миллиметров.

После того как тесто раскатано берем формочку или стакан и делаем кружки, в каждый такой кружок, нам нужно будет поместить начинку, прямо по центру фигуры. Края слепим, и хорошенько зафиксируем, чтобы в процессе варки вареников с картошкой на пару в мультиварке, начинка не вывалилась наружу.

В чашу мультиварки наливаем пару стаканов воды.

Сверху устанавливаем специальный контейнер для варки на пару. И выкладываем в нее вареники, смотрите за тем, чтобы они не соприкасались друг к другу, закрываем крышку.

На мультиварке устанавливаем режим «варка на пару» и готовим их там примерно 12 минут, если тесто толстое то и все 15.

Подают вареники с картошкой, с сливочным маслом и сметаной, сверху можно посыпать зеленью, или с поджаренным луком.

Примерный вес продуктов. Вареники с картошкой Сколько весит 1 вареник с картошкой

Вареники, как правило, относят к блюдам традиционной славянской кухни. И больше всего они распространены на Украине. Принято считать, что вареники схожи с пельменями и множеством блюд из классической китайской кухни. И основной отличительной чертой таких блюд является начинка, а также их внешний вид.

Например, итальянские равиоли – это маленькие пельмени с начинкой из телятины. Тесто для них готовится такое же, как и для лапши. А традиционные вареники могут готовиться с разнообразной овощной и фруктовой начинкой. Их принято подавать в горячем виде со сливочным маслом и сметаной, что в свою очередь повышает калорийность вареников.

Сколько весит один вареник с картошкой, творогом, вишней?

Традиционно вареники – праздничное блюдо для украинского и южнороссийского крестьянина. Готовили их из пресного или дрожжевого теста из пшеничной муки и творога, а подавали к столу в сметане или масле. Чаще всего ели подобное лакомство зимой в рождественскую неделю. В иные «постные» дни вареники готовили с растительной начинкой – капустой и картофелем. А летом наступало сезонное время вареников со сладкими ягодами – сливами или вишнями. Иногда вареники готовили на пару – так ягодная начинка меньше подвергалась термической обработке и была более сочной. Существовали и так называемые «ленивые» или «голодные» вареники, которые готовились без начинки.

Сегодня трудно представить себе хозяйку лепящую вареники у стола на кухне, — уж слишком много вареников в виде замороженных полуфабрикатов предлагает потребителю современная пищевая индустрия. Особой популярностью пользуются классические варианты вареников – с вишнями, творогом и картофелем. Хотя и существуют не менее экзотические их варианты – с клубникой, рубленой печенью или малиной.

Порция вареников составляет около 30 штук на едока. Поэтому покупая вареники нужно знать их приблизительный вес, чтобы правильно рассчитать порции. Вареник с творогом весит около 25 грамм, с вишней от 30 до 40 грамм, с начинкой из картофеля от 25 до 30 грамм.

Источник

Сколько калорий в варениках?

Чтобы правильно установить, сколько калорий в варениках, необходимо знать их состав и способ приготовления. В связи с этим, все подсчеты энергетической ценности могут принимать ориентировочные показатели. Но в любом случае, данное блюдо относят к высококалорийному виду, так как в его состав входит мука.

Энергетическую ценность вареников с сыром в готовом виде можно высчитать в домашних условиях. И это сделать очень легко. В процессе приготовления блюда необходимо взвешивать каждый ингредиент по отдельности. То есть, первоначально следует высчитать общую калорийность теста, а потом начинки. После чего необходимо сложить полученные цифры калорийности и веса.

Далее, чтобы установить калорийность вареника в сыром виде, нужно разделить общее число энергетической ценности всех ингредиентов на их общий вес. И таким образом мы вычислим уровень калорий в одном варенике.

Следует помнить, что при отваривании продукты увеличивают свой вес за счет воды, но сохраняют калорийность. Чтобы установить калорийность вареника в готовом виде, нужно узнать их вес после отваривания. После чего следует разделить общее число калорий всех составляющих на вес готовых вареников.

Но можно воспользоваться готовыми таблицами калорийности продуктов и блюд. В них предоставляется информация о содержании белков, жиров и углеводов в том или ином продукте питания, а также их энергетической ценности.

Например, калорийность вареников с творогом и вишней, приготовленных на пару, составит 189 ккал. Вареники с печенью, поданные со сметаной, составят 246 ккал. Вареники с грибами по калорийности будут равны 196 ккал. Вареники с вишней – 201 ккал, а также они включают в свой состав 1 г. белков, 5 г. жиров и 46 г. углеводов.

Самыми низкокалорийными являются вареники с малиной. Их энергетическая ценность составляет 89 ккал. А у вареников с квашеной капустой немного больше – 134 ккал. Вареники с черешней по своей калорийности составят 192 ккал.

Сколько весит 1 вареник с вишней. Примерный вес продуктов

Впервые такое блюдо, как вареники появилось еще в незапамятные времена, поэтому доподлинно неизвестно, какое место является их родиной. В настоящее время простое и вкусное кушанье, для приготовления которого не требуется много времени и сил, пользуется огромной популярностью. Однако каждый человек, уделяющий своему здоровью внимание, захочет узнать, сколько калорий содержится в варениках и насколько они полезны.

Для их приготовления используется специальное пресное тесто, а в качестве начинки берется вареный картофель. При этом, помимо картофеля, можно брать самые разнообразные ингредиенты — фрукты, ягоды, капусту , грибы, мясо , творог. Вареники с картошкой являются отличным выходом для тех, кто предпочитает растительную пищу, они одинаково хорошо подойдут и для людей, которые придерживаются диеты.

Тесто для этого блюда готовится из муки с добавлением яйца и воды, либо сыворотки. Поэтому оно является источником витаминов А, С, большого количества аминокислот. Имеются в тесте микро и макроэлементы — калий, натрий, фосфор. Главным достоинством такого теста является его легкость для организма — оно быстро усваивается и переваривается, не создавая тяжести.

Калорийность ленивых вареников с творогом на 100 грамм

Калорийность на 100 грамм ленивых вареников с творогом 190 ккал. В 100 г блюда:

  • 13,7 г белка;
  • 2,4 г жира;
  • 29,1 г углеводов.

Рецепт ленивых вареников:

  • 0,6 кг растертого творога смешивают в блендере с 0,1 кг сахара, 2 яйцами, щепоткой соли. По консистенции смесь должна быть однородной;
  • в полученный крем добавляют 0,1 кг манки. Все тщательно перемешивают;
  • для приготовления теста в смесь кладут 0,15 кг муки. По консистенции тесто должно быть таким, чтобы из него можно было раскатать вытянутую колбаску;
  • диаметр колбаски не должен быть больше 50 мм. Тесто нарезается небольшими кубиками;
  • получившиеся куски теста варят в кипящей воде до всплытия;
  • в готовые ленивые вареники с творогом добавляют по вкусу сметану.

Калорийность вареников с творогом на 100 грамм

Калорийность вареников с творогом на 100 грамм 197 ккал. В 100 г блюда:

Для приготовления вареников с творогом необходимо:

  • приготовить тесто из 1 стакана муки, 50 г сахара, 1 яйца, щепотки соли и половины стакана воды;
  • дать тесту полежать в течение 30 минут;
  • в это время в 0,25 кг творога вбивается 1 яйцо. Полученная смесь перемешивается с 50 г сахара и 2 г ванили;
  • из теста готовят кружочки, в них выкладывают творожную смесь;
  • вареники варят в кипящей воде в течение 5 минут после всплытия.

Разновидности и польза славянского блюда

На сегодняшний момент разновидностей вареников существует столько, сколько используют начинок во время приготовления. В давние времена, придерживаясь религиозного календаря, готовились постные начинки, такие как тушеная капуста, картофельное пюре, ягоды, сухофрукты. Также использовалась вареная фасоль, гречневая и пшенная каши.

В современном обществе начинка зависит от предпочтений кулинаров. Можно выделить такие ее виды, как рубленое мясо или птица, грибы, овощи, картофель, творог и фрукты. Соответственно и от каждого вида начинки зависит калорийность вареников. А по внешнему виду они могут принимать полукруглую, квадратную или треугольную формы.

Основным составом вареников считается тесто и начинка. Тесто может готовиться на кефире, дрожжах или воде. После тщательного его вымешивания, оно раскатывается в тонкий слой. Из него вырезают определенной формы кусочки, в которые заворачивается начинка. После этого края теста защипываются. А сами вареники отвариваются в воде до их всплывания.

Для здоровья человека пользу это блюдо оказывает только в том случае, когда данный продукт приготовлен в домашних условиях или является высококачественным полуфабрикатом промышленного производства. Полезные свойства, также как и уровень калорий в варениках, обусловлены лишь их составом.

Следует отметить, что в варениках, которые приготовлены на пару, сохраняется намного больше полезных свойств. Они легче усваиваются организмом. Например, вареники с фруктовой начинкой обогащают организм витаминами, пектином и минеральными веществами. С мясной – белками, фосфором, железом и калием.

А вот традиционная начинка из творога содержит кальций, который необходим для зубов. Также в ней находится фосфор, который способствует правильному формированию костной ткани человека. А калорийность вареников с творогом составит примерно 248 ккал на 100 г.

Если такое блюдо подается вместе со сметаной, то калорийность составит 349 ккал. Вареники с творогом среди всех видов считаются самыми высокими по уровню энергетической ценности продукта.

Калорийность вареников с капустой на 100 грамм

Калорийность вареников с капустой на 100 грамм 106 ккал. В 100 г продукта содержится:

Этапы приготовления блюда:

  • для приготовления теста смешивается 0,4 кг муки, половина чайной ложки соли и 0,16 л воды. Тесту дают немного настояться;
  • для приготовления начинки мелко шинкуют 1 кг белокочанной капусты. Капуста тушится с 2 столовыми ложками томатной пасты, небольшим количеством растительного масла и 2 столовыми ложками воды;
  • 1 репчатая луковица чистится, мелко нарезается. Натирается на терке одна средних размеров морковь;
  • лук и морковь обжаривают на растительном масле;
  • зажарка добавляется в тушеную капусту, приправляется по вкусу сахаром, черным перцем;
  • готовая начинка слегка поджаривается на небольшом огне. Жарить нужно до тех пор, пока не выпарится вся жидкость;
  • тесто для вареников нарезают кусочками, раскатывают в кружки. В кружки выкладывается начинка;
  • варят вареники 5 минут в кипящей воде.

Калорийность вареников с вишней на 100 грамм

Калорийность вареников с вишней на 100 грамм 182 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 4,45 г белка;
  • 0,93 г жира;
  • 39,2 г углеводов.
  • для теста смешивают 0,8 кг муки, 180 мл воды, 1 яйцо и немного соли;
  • тесту дают постоять завернутым в пакет в течение 15 минут;
  • в это время 0,8 кг очищенной от косточки вишни смешивают с 3 столовыми ложками сахара;
  • фруктовая начинка выкладывается на раскатанные, нарезанные из теста кружки и заворачивается;
  • варят слепленные вареники в кипящей воде в течение 6 минут.

Виды и калорийность вареников

Для всех, кто следит за своей фигурой, вопрос, сколько калорий в варениках очень важен, но дать однозначный на него ответ не получается, так как это зависит от конкретной начинки вареника и соуса, с которым его подали. Издревле пришли к нам рецепты вареников с капустой, ягодами, гороховым пюре. Сегодня более популярны вареники с картошкой, творогом, с добавками мяса и грибов.

Весьма популярны сегодня ленивые вареники. Готовят такие вареники из теста и творога, но творог не заворачивают в тесто, а смешивают с ним. Такие вареники очень просты в приготовлении и не требуют больших кулинарных навыков. Они могут иметь разную форму, быть круглыми или треугольными, также такие вареники могут быть соленными или сладкими.

Калорийность ленивых вареников зависит от того, сколько и какого творога было в них добавлено, сколько в них сахара и других продуктов. Именно поэтому калорийность ленивых вареников может изменяться в очень широком диапазоне – от 170-ти до 260-ти ккал. Также следует учитывать, что любые вареники, в том числе и ленивые, обычно подают со сметаной или с другими соусами, которое еще сильнее повышают калорийность ленивых вареников. Вообще вареники с творогом и сметаной являются одними из наиболее калорийных, в них можно содержать до 350-ти ккал, поэтому кушать такое блюдо стоит только очень активным людям и детям. Остальным чтобы полакомиться такими варениками, надо будет рискнуть своей фигурой.

Если же рассматривать, сколько калорий в варениках, то можно заметить, что остальные их виды гораздо менее калорийны. Например, калорийность вареников с картошкой составляет 225 ккал, а вареников с печенью и сметаной – 246 ккал, калорийность вареников с вишней составляет 165 ккал, а наименее калорийными являются вареники с малиной – всего 89 ккал. Очень вкусными и не очень калорийными получаются вареники с квашеной капустой – они содержат 134 ккал, в варениках с грибами 196 ккал, а варениках с картофелем и сыром – 195 ккал.

Польза вареников с картошкой

Известна следующая польза вареников с картошкой:

  • продукт имеет относительно невысокую калорийность, поэтому показан при похудении и во время диеты;
  • в тесте вареников много легко усваиваемых аминокислот. Оно значительно лучше усваивается, чем дрожжевое тесто;
  • если для приготовления теста использована сыворотка, вареники будут насыщены витаминами В, С, А, минералами фосфором, магнием, натрием, калием;
  • основным компонентом начинки вареников является картофельное пюре. Это диетический продукт, в котором много аскорбиновой кислоты, витаминов А и РР.

Позволит ли калорийность вареников сохранить фигуру

Вареники — это калорийное блюдо, которое издавна предназначалось для людей, много работающих и тратящих много энергии. Но сегодня сидячая работа и малоподвижный образ жизни стали нормой и высокая калорийность вареников с картошкой или с творогом часто заставляет отказываться от такого блюда. Невысокая калорийность вареников с вишней или малиной позволит иногда лакомиться таким блюдом, но тоже нечасто. Можно ли снизить калорийность вареников и кушать их, не вредя фигуре?

Несколько способов получить вкусные и не очень калорийные вареники существует. Первое правило — подавать вареники без соусов, без сметаны или других продуктов. Второе – выбирать для их приготовления только низкокалорийные ингредиенты. Если вы решите приготовить вареники с творогом, то лучше взять обезжиренный творог. И последнее правило – варить вареники на пару. Тогда вареники принесут не только удовольствие, но еще и пользу, и позволят не навредить фигуре.

Вареники с творогом, калорийность | Здоровое питание

Янв-21-2013 Автор: KoshkaS

Диетические свойства:

Сколько калорий в варениках с творогом, какие есть у них диетические свойства, все это весьма интересно тем, кто старается вести здоровый образ жизни, следить за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.

Так вот:

Само собой разумеется, что полезные свойства этого вида вареников определяет в первую очередь начинка, то есть творог.

Следует заметить, что творог считается диетическим продутом питания, незаменимым в рациональном, здоровом питании, что легко объясняется его составом. Вполне понятно, что в первую очередь, полезные свойства творога определяет молочный белок.

Его ценность, прежде всего в том, что он имеет полный набор так называемых, незаменимых для организма человека аминокислот.

Из минералов, конечно стоит отметить кальций, крайне необходимый для того, чтобы мы имели крепкие кости.  Не обделен творог и такими элементами, как фосфор, железо, калий. Много в нем и витаминов, а в жирных сортах  довольно много молочного жира.

Вареники с творогом могут быть полезны, если в вашем рационе имеется недостаток животных жиров, а так же животных белков и кальция. Это блюдо показано даже для больных с легкой формой диабета, если, конечно, исключить из состава вареников сахар. Не повредят они и людям с легкими расстройствами функции печени и желчного пузыря. Ну и конечно, это блюдо будет полезно беременным, тем,  кто залечивает переломы костей и тем, у кого имеется остеопороз. Ведь творог содержит большое количества кальция и фосфора.

Сколько можно съесть этих вареников без вреда для фигуры? По мнению диетологов, если вы будете съедать не более 100-150 грамм вареников вдень, то вашей фигуре ничего не угрожает.

Сколько в них калорий?

А вот сколько:

Калорийность вареников с творогом, на 100 грамм, составляет:

220 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 8,7

Жиры – 5,2

Углеводы – 35,4

Если приготовить их по такому рецепту:

Продукты:
  • Мука пшеничная – один килограмм — (3420 ккал)
  • Яйцо куриное (1-в тесто; 1-желток в творог) — 2 шт. — (157 ккал)
  • Пол литра воды
  • Творог 9% — полкилограмма — (795 ккал)
  • Соль
  • Масло сливочное — 50 грамм — (374 ккал)

Муку  просеиваем, добавляем яйцо, воду, немножко соли и замешиваем тесто. Тесто должно быть крутое, но мягкое. Творог нужно смешать с яичным желтком и немного посолить. Тесто делим на две равные части. Одну часть раскатываем a в форме круга и с помощью ножа режем его на квадратики. Берем готовый творог, кладем его в середину каждого квадратика, края которого плотно сжимаем. Это очень важный момент. Края должны крепко держаться, та как в процессе варки вареники просто распадутся.  Со второй половиной теста делаем то же самое.

Теперь сам процесс варки. Воду наливаем в кастрюлю, солим, кастрюлю ставим на плиту и ждем, пока вода закипит. В кипящую воду бросаем наши вареники, по одному, помешивая шумовкой, чтобы наш продукт не склеился. Ну и когда вареники сварятся, их достают из воды с помощью той же шумовки и выкладывают на тарелку с маслом.

Как приготовить это блюдо в мультиварке? Вот один из рецептов:

Вареники в мультиварке:

Ингредиенты для приготовления вареников с творогом в мультиварке: продукты для приготовления вареников

Для теста:

  • 0,5 л кефира;
  • 3-4 стак. муки;
  • 1 чайн. л. соды;
  • соль по вкусу.

Для начинки:

  • 250 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст.л. сахара.

Подготовим сначала начинку. Творог размять вилкой в глубокой тарелочке. Вбить яйцо и добавить сахар. Тщательно перемешать. Теперь очередь готовить тесто. В большую миску или кастрюльку насыпать 2 стакана просеянной сквозь сито, муки, добавить соду и перемешать.

Кефир совсем немного подогреть, постоянно помешивая. Внимательно следить, чтобы не переусердствовать с подогревом. Кефир должен быть теплым, именно в этом случае мы получим правильную реакцию с содой и соответственно пышное тесто. Влить кефир в муку с содой и размешать.

Добавить еще стакан муки, выложить тесто на стол и замесить. Тесто должно перестать липнуть к рукам и в тоже время быть достаточно мягким. Не переусердствуйте, чтобы не получить «резиновые» вареники! Тесто разрезать на две части. Скатать из одной колбаску, нарезать кружочки толщиной 1,5-2 см. Раскатать кружочки скалкой и положить в центр по чайной ложке творожной начинки.

Далее складываем кружочки вдвое и защипываем края. Со второй половинкой теста проделываем аналогичные действия. В мультиварку наливаем 2-3 стакана  воды, ставим в кастрюлю навесную пароварку. Перед первой загрузкой, смазываем маслом пароварку. Выкладываем 5 вареников по кругу, чтобы они не касались друг друга так, как вареники при варке немного увеличатся в объеме. Включаем программу «Пар», время оставляем по умолчанию 5 минут, этого будет вполне достаточно. После сигнала снимаем готовые вареники, поливаем растопленным сливочным маслом. Следующие партии готовим аналогично, при этом не забываем следить за уровнем воды в мультиварке так, как вода имеет свойство испаряться.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

калорий в 8 вареных пельменях (с начинкой из мяса птицы или морепродуктов) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

332

% дневных значений *

Всего жиров

7.81 г

10%

Насыщенные жиры

2,19 г

11%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

1,604 г

Мононенасыщенные жиры

2,874 г

Холестерин

142 мг

47%

Натрий

1288 мг

56%

Всего углеводов

28.3g

10%

Пищевые волокна

1,5 г

5%

Сахар

1,69 г

Белок

34,19 г

Витамин D

Кальций

56 мг

4%

Утюг

4,08 мг

23%

Калий

556 мг

12%

Витамин А

38 мкг

4%

Витамин C

3.8 мг

4%

Примечание:
Включает: шуй-май; булочка на пару

17%

RDI *

(332 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (35%)

Жиры (22%)

Белки (43%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото
Сводка о питании:

калорий

332

жир

7.81 г

Углеводы

28,3 г

Белок

34,19 г

В 8 вареных пельменях (с начинкой из мяса птицы или морепродуктов) содержится 332 калорий .
Распределение калорий: 22% жира , 35% углеводов, 43% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Похожие типы пельменей:
См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Калорийность вареных пельменей в 100 граммах

В настоящее время вареники являются востребованным блюдом, потому что они просты в приготовлении и имеют приятный вкус.Но его использование неоднозначно. Поскольку мясо в сочетании с тестом считается тяжелой пищей, которая плохо переваривается желудком. Калорийность вареных пельменей зависит от вида начинки.

Состав

Вредны ли пельмени для здоровья человека? Само блюдо безопасное, стоит учитывать ингредиенты. Теперь в магазинах можно найти разные виды товаров. В состав некоторых продуктов входит некачественный фарш.

В приобретаемом продукте есть соя, жиры, наполнители, красители, негативно влияющие на здоровье человека.Соя в начинке считается генетически модифицированным продуктом. Под названием «специи» скрываются усилители вкуса, ароматизаторы и красители.

Магазин товаров

Готовые полуфабрикаты востребованы по следующим причинам:

  • не нужно тратить много времени на приготовление пищи;
  • приготовление пищи довольно просто;
  • Это сытная пища, благодаря которой человек долгое время не чувствует голода.

Калорийность вареных пельменей с курицей составит 106 ккал на 100 гр.Индекс низкий, потому что это диетическое мясо, то есть с минимальным количеством жира. Выбирая продукт, нужно смотреть на состав и энергетическую ценность.

Калорийность вареных пельменей из говядины 250 ккал. В говядине больше жира, поэтому такая еда более насыщенная. Калорийность вареных пельменей из свинины 275 ккал. Это мясо считается достаточно жирным. Калорийность пельменей, сваренных из говядины и свинины, составляет 330 ккал на 100 грамм.

Домашнее питание

Рассчитать энергетическую ценность домашних блюд сложно, так как необходимо учитывать количество добавляемых компонентов — яйца, мука, масло.Немаловажную роль играет жирность начинки. Калорийность вареных пельменей из курицы равна 150-200 ккал. Точная цифра определяется видом мяса. Например, с куриным филе блюдо будет иметь минимальную энергетическую ценность. Он будет выше, если в начинке будут бедра и шкурка.

При приготовлении домашних блюд используется говяжья вырезка с небольшим количеством жира, чтобы еда была сочной. Тогда пищевая ценность составит 300 ккал. Калорийность вареных пельменей со свининой составит около 350 ккал.Важно учитывать, что в еде есть тесто, лук, яйца, специи.

Пельмени жареные

Жареные блюда сейчас тоже востребованы. Энергетическая ценность будет зависеть от типа используемого масла и его количества. Продукты с мясной начинкой и тестом впитывают много масла, так как это требуется для бережной обработки.

Жареные пельмени с курицей имеют калорийность около 550 ккал при использовании растительного подсолнечного масла. Если использовалось сливочное масло, показатель будет от 670 ккал.Продукты из говяжьего фарша будут иметь калорийность от 690 ккал, а из свинины — от 750 ккал.

Жирные виды мяса

Тяжелая пища состоит из баранины и свинины. Для приготовления этого блюда обычно используют жир и жир. При термической обработке энергетическая ценность не меняется. Калорийность вареных пельменей из свинины составляет 330 ккал, они жирные, что затрудняет их переваривание.

К тяжелой пище относятся блюда с начинкой из баранины. У них большая пищевая ценность продукта — 500 ккал.Тем, кто следит за своей формой, следует учитывать, что запекание увеличивает энергетическую ценность еды.

Низкокалорийная еда

Самыми легкими будут вареники, если начинка будет на основе кролика, говядины или курицы. Такая еда идеальна для людей, страдающих расстройствами желудка. Сколько калорий в вареных пельменях с курицей? Калорийность на 100 грамм составляет 106 ккал.

Продукты из кролика содержат 170 калорий. Для приготовления блюд можно использовать индейку или рыбу.Тогда энергетическая ценность будет приемлемой — не более 250 ккал.

Польза

Когда едят пельмени, люди редко задумываются о том, хороши они или плохи. Продукция будет полезна, если она будет состоять из качественных, проверенных компонентов. В составе качественной муки много ценных минералов и витаминов.

Пища питательна. Преимущество вареников — их быстрое приготовление. Если человек не успевает готовить, то эта еда станет лучшим выходом из положения.

Вред

Негативное действие продукта обусловлено его составом. Многие не знают, чем отличаются домашние пельмени от магазинных, при создании которых практически не используются натуральные ингредиенты. В этой пище есть синтетические добавки, ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты. Такой состав может не пригодиться человеку.

Термическая обработка

Применяется следующая термическая обработка:

  • обжиг;
  • выпечка;
  • кулинария;
  • пропаривание.

Для снижения калорийности вареники желательно варить или готовить на пару, запекать. Такая еда будет вкусной и не такой вредной, потому что будет использовано мало жира. Чтобы сохранить полезные свойства продуктов, готовить нужно на пару. Такая еда будет полезнее всего.

Пониженная калорийность

Чтобы снизить пищевую ценность продукта, обратите внимание на сорт мяса. Продукты желательно приготовить самостоятельно, ведь только тогда можно будет сделать их вкусными, полезными, некалорийными.Для снижения энергетической ценности желательно:

  • использовать мясо курицы или кролика;
  • готовить еду в пароварке или мультиварке;
  • создать тесто из муки, воды, яиц;
  • тесто тонко раскатать;
  • Не использовать сметану;
  • продукт нельзя жарить.

Именно эти правила позволят создавать вкусные и полезные мясные продукты. Для улучшения вкуса их следует есть с домашним соусом.

Как не поправиться от пельменей?

Наверное, каждому иногда хочется побаловать себя чем-то особенным, чтобы исчезло чувство голода.Но при употреблении пельменей фигура быстро ухудшается. Что делать, чтобы не набрать вес? В этом случае помогут следующие советы:

  • необходимо готовить продукты на свежем тесте с начинкой из куриного фарша, так как такие продукты легкие, а значит легко усваиваются;
  • Не жарьте пельмени, потому что после впитывания масла они становятся более калорийными, а также могут быть опасны для поджелудочной железы;
  • Тесто должно быть тонким, чтобы блюдо считалось более диетическим;
  • Не добавляйте сметану, так как это сделает пищу более жирной;
  • отличное мясо кролика, оно не калорийное и вкусное;
  • во время варки желательно использовать пароварку и мультиварку для удаления жиров термическим паром.

Если учесть эти простые правила, товар будет очень кстати. Но все же необходимо придерживаться меры, и тогда это не отразится негативно на здоровье и фигуре.

Подборка

При покупке товара нужно обращать внимание на состав. На первом месте должно быть мясо. Чем меньше добавок, тем полезнее еда. Если состав соевый, такой продукт лучше не выбирать. Тесто для пельменей должно быть белым, а остальные оттенки указывают на порчу или неправильное хранение.

В составе должно быть указано, какие специи добавлены. Если они не указаны, от такого товара лучше отказаться. Мясные продукты не должны слипаться. Если так, то их неоднократно оттаивали и замораживали. Использовать их будет опасно.

Мало кто задумывается о качественном питании, а это важно для состояния человека. Чтобы не нанести вред здоровью, следует выбирать качественные продукты. А еще лучше будет самоподготовка. Тогда вареники будут более полезными и менее калорийными.

Вареные пельмени по-ямайски (с рожком)

Вареные пельмени по-ямайски (с капустой)

Пища содержит 30 г углеводов. Углеводный профиль пищи показывает, что в ней среднее содержание сложных углеводов и низкое содержание простых углеводов. Углеводы — наш основной источник энергии, но их следует выбирать с особой осторожностью.Сложные углеводы являются более желательным дополнением к вашему рациону, поскольку простые углеводы следует потреблять в умеренных количествах, поскольку они очень легко расщепляются, усваиваются и усваиваются организмом. Его содержание сахара находится в нижних 20 процентилях. Это для людей, наблюдающих за потреблением сахара. В нем содержится 3,8 грамма белка, что соответствует среднему содержанию белка, который является важным макроэлементом, который помогает восстанавливать ткани, дает энергию и повышает иммунитет.

Мало того, низкое содержание жира в этом продукте делает его подходящим для употребления при попытке похудеть.Это низкий уровень МНЖК и низкий уровень ПНЖК. По содержанию полиненасыщенных жиров он занимает последние 20% всех пищевых продуктов. Он также входит в нижние 20 процентилей по содержанию мононенасыщенных жиров, которые считаются «хорошими жирами».

Несмотря на то, что натрий является важным питательным веществом, его избыточное количество может вызвать некоторые расстройства, такие как задержка жидкости в организме, гипертония. Поскольку он имеет низкую плотность натрия, он подходит, если вы стремитесь к здоровой диете с низким содержанием натрия. В нем также содержится среднее количество магния, важного питательного микроэлемента, регулирующего работу мышц и нервов, а также сердцебиение.Это также средний источник селена, который является важным антиоксидантом, особенно в сочетании с витамином Е.

Он принадлежит к ямайской кухне.

На основе комбинированной пищевой ценности Вареные пельмени по-ямайски (с кормиалом) был дан сводный рейтинг 78 , причем в умеренных количествах.

Калорийность Пельмени отварные, по 2-170 штуки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав.

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

64 Витамины

Phosphorus, P

78 мг

Питательный Количество Норма ** % нормы в 100 г % нормы в 100 ккал 100% норма
Калорийность 219 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 769 г
Белки 9,9 г 76 г 13% 5,9% 768 г
Жиры 13,9 г 56 г 24,8% 24,8% 11,3% 403 г
Углеводы 13,5 г 219 г 6,2% 2,8% 1622 г
Пищевая клетчатка 1 г 20 г 2.3% 2000 г
Вода 60 г 2273 г 2,6% 1,2% 3788 г
Зола 1,7 г ~
Витамин B1, тиамин 0,17 мг 1,5 мг 11,3% 5,2% 882 г
Витамин B2, рибофлавин 0,08 мг 1,8 мг 4.4% 2% 2250 г
Витамин E, альфа-токоферол, TE 0,6 мг 15 мг 4% 1,8% 2500 г
Витамин PP, NE 3,6 мг 20 мг 18% 8,2% 556 г
ниацин 1,7 мг ~
Макронутриенты
Калий, K 131 мг мг 5.2% 2,4% 1908 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1,7% 0,8% 5882 г
Магний, Mg 13 мг 400 мг 3,3% 1,5% 3077 г
Натрий, Na 551 мг 1300 мг 42,4% 19,4% 236 г
P 800 мг 9.8% 4,5% 1026 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0,9 мг 18 мг 5% 2,3% 2000 г
Усваиваемые углеводы
Крахмал и декстрины 13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0,5 г макс. 100 г
стеролы
макс. 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты 5 г макс 18.7 г

Энергетическая ценность 219 ккал.

Вареные пельмени, по 2-170 штуки , богатые витаминами и минералами, такими как: витамин B1 — 11,3%, витамин PP — 18%

  • Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена. которые обеспечивают организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизмом аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.

Теги: калорийность 219 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезны Вареные пельмени по 2-170 калорий, полезные вещества, полезные свойства Вареные пельмени, 2-170

Энергетическая ценность , или калорийность Это количество энергии, выделяемое человеческим телом из пищи во время пищеварения.Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 граммов. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому при указании калорий в (килограммах) приставка «килограммы» часто опускается. Вы можете посмотреть подробные энергетические таблицы для русских продуктов.

Пищевая ценность — содержание в продукте углеводов, жиров и белков.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или обработки пищевых продуктов.

Калорийность вареников с вареным творогом. Ленивые пельмени: калорийность, способ приготовления

Многие хозяйки не любят проводить время на кухне, готовя разнообразные блюда для всей семьи.Но при этом накормить семью полуфабрикатами и бутербродами — тоже не вариант. Сегодня известно множество рецептов, для реализации которых требуется минимум времени. Они могут быть отличным вариантом, если вы не любите готовить или вам катастрофически не хватает времени. И одним из таких блюд могут стать ленивые вареники с творогом, пошаговый рецепт которых мы и дадим, рассмотрим подробное приготовление такого блюда, а также его калорийность.

Рецепт

Начнем готовить ленивые творожные вареники с приготовления четырехсот пятидесяти граммов творога, пары столовых ложек сахара и одного свежего куриного яйца.Также вам понадобится сто сорок граммов муки и немного соли (буквально пара щепоток). Если вы хотите приготовить действительно вкусные ленивые вареники, стоит отдать предпочтение некислотному и довольно жирному творогу.

Выложить творог в миску и немного размять вилкой. После этого вбиваем в емкость яйцо, перемешиваем ингредиенты и добавляем к ним немного соли. Просейте муку через сито и смешайте с творогом. Размешайте смесь вилкой, пока процесс не станет достаточно сложным.

Натрите мукой режущую поверхность. Сверху выложить приготовленную творожную массу из миски. Замесить тесто руками. У вас должна получиться довольно мягкая и слегка влажная масса, которая будет немного прилипать к вашим рукам. Из этого теста можно приготовить по-настоящему вкусные, мягкие и воздушные ленивые пельмени. Учтите, что если в тесто насыпать слишком много муки, вареники будут невкусными, желательно, чтобы в них чувствовались крупинки творога.

Смочите руки небольшим количеством воды, отрежьте часть теста (около четверти) и сформируйте колбасу.Такую заготовку необходимо разрезать на кусочки — шириной около полутора-двух сантиметров. Полученные кусочки просто станут вашими ленивыми клецками. Из них можно формировать разные фигурки, но чаще всего такие кусочки просто вдавливают пальцем посередине. Так после приготовления вы получите красивые медальоны, в центре которых будет небольшое углубление. В нем легко удерживается масло, свежая сметана или мед, которые обычно используются при подаче блюд к столу.

Также из подготовленного теста можно сделать ромбики.Для этого раскатайте колбасу и раздавите ее пальцами. Далее нарежьте колбасу по диагонали. Сделайте бороздки на поверхности ромбов с помощью вилки. Просто прижмите вилку к поверхности теста.

После того, как вы приготовили творожные клецки, их можно сразу приступить к приготовлению. Также можно заморозить такое сырье.

Как правильно приготовить ленивые вареники?

Поставьте емкость с водой на огонь, подождите, пока она закипит, и добавьте немного соли.Осторожно переложите клецки в кастрюлю и варите, пока они не поднимутся на поверхность воды. Обычно вареники всплывают через три-четыре минуты. Затем удалите их шумовкой и выложите на тарелку, смазанную маслом.

Ни в коем случае не пережаривайте клецки. Вынимайте их сразу же после того, как они всплывут на поверхность, иначе они превратятся в желе — съедобное, но не такое вкусное.

Как мы уже говорили, ленивые вареники можно подавать со сметаной, вареньем или медом.

Дополнительная информация

Современный вариант приготовления ленивых пельменей предполагает подачу их с начинкой, например, шоколадной, карамельной, клубничной и т. Д. Излишки пельменей или готовые к употреблению в будущем лучше всего замораживать. Их следует разложить на присыпанной мукой доске и поместить в морозильную камеру. После застывания просто насыпьте такую ​​заготовку в пакет.

Замороженные пельмени готовятся так же, как и свежие. Размораживать их не нужно, достаточно вынуть такой полуфабрикат из холодильника и сразу переложить в уже закипевшую слегка подсоленную воду.

Еще один интересный вариант — цветные ленивые вареники с творогом, приготовление которых, однако, не сложнее предыдущего рецепта.

Чтобы приготовить такие интересные ленивые вареники, вам понадобится двести граммов творога, пять столовых ложек муки, одно свежее яйцо, три столовые ложки сахара и капля ванилина (буквально на кончике ножа). Также приготовьте сок из свеклы, петрушки и моркови.

Подаются такие вареники с соусом, для приготовления которого необходимо использовать пару столовых ложек сахара, двадцать граммов сливочного масла и две столовые ложки вермута.Украсить готовое блюдо можно орехами, ягодами и несколькими листочками мяты.

Творог соединить с мукой, ванилью, яйцом и сахаром. Замесите тесто и разделите его на три части. В каждую из них добавить сок и хорошо перемешать. У вас получится красное, зеленое и оранжевое тесто. Сформируйте из него колбаски и нарежьте порциями.

Такие клецки отварить в кипящей воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Тем временем приготовьте соус: смешайте пару столовых ложек сахара с маслом и вермутом и тушите пять минут.Готовые разноцветные ленивые вареники полить соусом и украсить орехами, ягодами и листиками мяты.

Насколько питательны ленивые вареники с творогом, какая калорийность в них?

Калорийность ленивых вареников с творогом достаточно высока. Сто граммов такого блюда — источник почти двухсот пятидесяти пяти калорий.

Екатерина, www.site

P.S. В тексте использованы некоторые формы, характерные для устной речи.

Вареники — известное и популярное блюдо в нашей стране, а также в некоторых соседних государствах. Впервые он появился несколько веков назад. В других странах Европы есть аналоги такой еды, которые отличаются начинками и названиями.

Ленивые вареники отличаются от обычных тем, что в тесто не заворачивают начинку, а смешивают с ним. Далее массу нарезают порционными кусочками и уваривают в кипятке. Такой способ экономит много времени, к тому же вкусовые качества полученного блюда не уступают традиционному варианту.Это название он получил только в советское время, несмотря на то, что появился гораздо раньше.

Пособие

Основные ингредиенты блюда — мука и творог. Пшеничная мука, как правило, берут высшего сорта, поэтому в ней меньше полезных веществ, чем в продукте более низкого сорта. Однако определенное количество микро- и макроэлементов в нем все же присутствует. Среди них кальций, железо, магний, йод, хром, цинк. Также есть холин, витамины E, B, PP.При употреблении пшеничной муки в пищу улучшается мозговая деятельность и обмен веществ. Также он благотворно влияет на сердце и сосуды.

Творог — второй компонент блюда, он также обладает массой полезных свойств. Как и другие кисломолочные продукты, он богат минералами, такими как фосфор и кальций. Эти 2 элемента участвуют в построении костного аппарата, поэтому, чтобы кости были крепкими, нужно регулярно есть такие блюда. Кроме того, эти элементы необходимы для нормального состояния зубов, волос, ногтей.Он также содержит большое количество белка, необходимого для наращивания мышечной ткани. Поэтому продукт рекомендуется спортсменам для наращивания мышечной массы. Также он незаменим для людей, страдающих истощением, так как помогает быстрее восстановиться. Еще одно положительное свойство продукта — он быстро усваивается организмом, обеспечивая необходимую энергию.

Нет смысла говорить о пользе творога для организма человека — он содержит аминокислоты, белки, калий, магний, железо.Кроме того, это незаменимый источник кальция и фолиевой кислоты. Рекомендуется употреблять в пищу для профилактики различных заболеваний, а также беременным, кормящим мамам и детям. Тем, кто хочет довести свою фигуру до идеала, будет интересно узнать, что творог присутствует во многих диетах. Из него можно приготовить множество вкусных и низкокалорийных блюд.

Ленивые клецки — прекрасный сытный и питательный завтрак. Диетологи советуют употреблять их при недостатке в рационе животных жиров, а также при недостатке массы тела.Следует учитывать, что калорийность ленивых вареников с творогом составляет всего от 145 до 220 калорий на 100 г.

Людям с заболеванием почек следует с осторожностью употреблять ленивые пельмени. Иногда продукт может вызывать аллергию, а употребление жирного творога насыщает организм холестерином и негативно сказывается на состоянии сосудов.

Калорийность и БЖУ

Если придерживаться правильной диеты, то, конечно, поинтересуйтесь, сколько калорий в одной порции.Все зависит от жирности основного продукта -. Средняя калорийность одной порции 170 — 250 ккал. При относительно низкой калорийности блюдо содержит слишком много углеводов. Кстати, их пищевая ценность примерно такая же, как у.

Пищевая ценность продукта в 100 г продукта составит:

  • Калорийность — 145-220 ккал
  • Белки — 8,52 г
  • Жиры — 1,63 г
  • Углеводы — 41 г

Тем, кто худеет, рекомендуется включать в рацион продукты питания в умеренных количествах, уделяя особое внимание жирности творога.

Как уменьшить калорийность

Хотите сделать блюдо более диетическим? Тогда возьмите нежирный творог, а также добавьте в тесто меньше муки.

Приготовьте тесто без желтка или по крайней мере без него.

Добавить меньше или заменить изюмом.

Традиционно пельмени подают со сметаной и маслом, но можно полить их нежирным йогуртом или медом.

Ленивые творожные пельмени , богатые витаминами и минералами, такими как: витамин B12 — 20.6%, витамин PP — 11,5%, фосфор — 14%, хлор — 12,5%, кобальт — 16,2%, селен — 28,7%

  • Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена.Недостаточный прием витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Вареники — известное и популярное блюдо в нашей стране, а также в некоторых соседних государствах. Впервые он появился несколько веков назад. В других странах Европы есть аналоги такой еды, которые отличаются начинками и названиями.

Ленивые вареники отличаются от обычных тем, что в тесто не заворачивают начинку, а смешивают с ним. Далее массу нарезают порционными кусочками и уваривают в кипятке.Такой способ экономит много времени, к тому же вкусовые качества полученного блюда не уступают традиционному варианту. Это название он получил только в советское время, несмотря на то, что появился гораздо раньше.

Пособие

Основные ингредиенты блюда — мука и творог. Пшеничная мука, как правило, берут высшего сорта, поэтому в ней меньше полезных веществ, чем в продукте более низкого сорта. Однако определенное количество микро- и макроэлементов в нем все же присутствует.Среди них кальций, железо, магний, йод, хром, цинк. Также есть холин, витамины E, B, PP. При употреблении пшеничной муки в пищу улучшается мозговая деятельность и обмен веществ. Также он благотворно влияет на сердце и сосуды.

Творог — второй компонент блюда, он также обладает массой полезных свойств. Как и другие кисломолочные продукты, он богат минералами, такими как фосфор и кальций. Эти 2 элемента участвуют в построении костного аппарата, поэтому, чтобы кости были крепкими, нужно регулярно есть такие блюда.Кроме того, эти элементы необходимы для нормального состояния зубов, волос, ногтей. Он также содержит большое количество белка, необходимого для наращивания мышечной ткани. Поэтому продукт рекомендуется спортсменам для наращивания мышечной массы. Также он незаменим для людей, страдающих истощением, так как помогает быстрее восстановиться. Еще одно положительное свойство продукта — он быстро усваивается организмом, обеспечивая необходимую энергию.

Нет смысла говорить о пользе творога для организма человека — он содержит аминокислоты, белки, калий, магний, железо.Кроме того, это незаменимый источник кальция и фолиевой кислоты. Рекомендуется употреблять в пищу для профилактики различных заболеваний, а также беременным, кормящим мамам и детям. Тем, кто хочет довести свою фигуру до идеала, будет интересно узнать, что творог присутствует во многих диетах. Из него можно приготовить множество вкусных и низкокалорийных блюд.

Ленивые клецки — прекрасный сытный и питательный завтрак. Диетологи советуют употреблять их при недостатке в рационе животных жиров, а также при недостатке массы тела.Следует учитывать, что калорийность ленивых вареников с творогом составляет всего от 145 до 220 калорий на 100 г.

Людям с заболеванием почек следует с осторожностью употреблять ленивые пельмени. Иногда продукт может вызывать аллергию, а употребление жирного творога насыщает организм холестерином и негативно сказывается на состоянии сосудов.

Калорийность и БЖУ

Если придерживаться правильной диеты, то, конечно, поинтересуйтесь, сколько калорий в одной порции.Все зависит от жирности основного продукта — творога. Средняя калорийность одной порции 170 — 250 ккал. При относительно низкой калорийности блюдо содержит слишком много углеводов. Кстати, по пищевой ценности они примерно такие же, как и у обычных вареников с творогом.

Пищевая ценность продукта в 100 г продукта составит:

  • Калорийность — 145-220 ккал
  • Белки — 8,52 г
  • Жир — 1.63 г
  • Углеводы — 41 г

Тем, кто худеет, рекомендуется включать в рацион продукты питания в умеренных количествах, уделяя особое внимание жирности творога.

Как уменьшить калорийность

Хотите сделать блюдо более диетическим? Тогда возьмите нежирный творог, а также добавьте в тесто меньше муки.

Приготовьте тесто без яиц или хотя бы без желтка.

Добавьте меньше сахара или замените изюм.

Традиционно пельмени подают со сметаной и маслом, но можно полить их нежирным йогуртом или медом.


Такое блюдо, как пельмени, относят к традиционным славянским лакомствам. Как известно, больше всего их любят и варят в Украине. Пельмени — это «братья» пельменей, распространенных в Восточной России и Сибири, и колдунов (Западная Россия), а также многих блюд китайской классической кухни.

Польза и калорийность пельменей

О пользе пельменей для здоровья человека можно говорить о том, были ли они приготовлены дома или представляют собой высококачественный промышленный продукт.В этом блюде полезные качества определяются, прежде всего, составом. В нем содержится большое количество жизненно важных для человека веществ.

Полезные свойства вареников с фруктовой начинкой в ​​том, что они содержат много витаминов, пектинов и минералов. Если они фаршированы мясом, этот компонент послужит источником ценных белков, фосфора, калия и железа. Классическая творожная начинка содержит много кальция, который необходим костям и зубам, а также фосфор вместе с кальцием, который активно участвует в формировании костной ткани.

Кстати, полезно знать, что вареные пельмени сохраняют гораздо больше полезных веществ, и они гораздо легче усваиваются организмом, чем вареные пельмени. Калорийность пельменей разная, и зависит от начинки.

Калорийность пельменей с творогом, например, составляет 248 Ккал на 100 г, а с картофелем — 150-170 Ккал.

Состав пельменей

Если говорить о составе пельменей, то он довольно простой — тесто из пшеничной муки и любая начинка.Тесто для приготовления пельменей может быть на воде, на кефире (йогурте) или даже на дрожжах. Его раскатывают в тонкий пласт, из него вырезают кружочки, либо квадратные (косые) заготовки, а затем в них заворачивают начинку. Затем края теста осторожно защипывают, клецки бросают в кипящую воду и варят до тех пор, пока они не всплывут из воды.

Чтобы сэкономить время, современные женщины изобрели особый вид пельменей под названием «ленивые». Обычно их подают со сладкой подливкой. Для этого блюда в тесто сразу добавляют творог, поэтому начинку заворачивать не нужно.Стоит отметить, что виды пельменей также зависят от их формы: полукруглые, треугольные и даже четырехугольные.

Вареники творожные «Ленивые»

Польза творога для организма считается очень большой среди диетологов. Натуральный творог и блюда из него регулируют обмен веществ. Он содержит незаменимые минералы, способствующие укреплению костей. Также они улучшают работу нервной системы. Творог содержит большое количество белков, а также молочных жиров.Есть соли фосфора и кальция, благодаря которым белки творога усваиваются лучше других, и липотропные вещества, растворяющие жир в клетках.

Если вы выбрали здоровый образ жизни, потребление творога будет чрезвычайно важным. Организм имеет возможность получать достаточно творога благодаря полноценным белкам и небольшому количеству жиров. Например, обезжиренный творог содержит 0,6% жира и около 18% белка.

Ленивые клецки прекрасны — быстрые, полезные и вкусные.На приготовление ленивых клецок уйдет не так много времени, как на омлет.

Состав исходя из калорийности пельменей:

  • Яйца куриные отборные — 2 шт.
  • Творог 2,0% жирности — 180 г.
  • Манная крупа — 65 г.

Приготовление пельменей:

Пачка творога, пара яиц, 3 ст. ложки манной крупы смешать и поставить на ночь в холодильник. А если «тесто» месили утром, то отправьте его на 20-25 минут в морозилку.

После этого посыпать стол манкой и сделать из полученной творожной массы «колбасу», нарезать ее небольшими кусочками и бросить в кипяток. Готовить ленивые вареники следует через 5 минут после закипания. Можно полить медом, вареньем, сиропом.

Энергетическая ценность

Вареников. Рецепт Вареные пельмени с творогом

Jan-21-2013

Можно ли найти человека, который хоть раз не пробовал такое блюдо, как пельмени? Возможно нет.Разве что где-нибудь в далеких регионах Африки. Может быть, благодаря такой огромной популярности вареников, а особенно вареников с творогом, многих интересуют такие вопросы, как — какая калорийность вареников с творогом и в чем польза вареников с творогом. Если да, то так и есть. Ведь, рассуждая с точки зрения логики, это блюдо, как и все другие мучные блюда, должно быть калорийным. Сначала о пользе.

Полезные свойства:

Само собой разумеется, что полезные свойства этого вида пельменей в первую очередь определяются начинкой, то есть творогом.Напоминаем, что творог — это пищевой продукт, который получают из кислого молока путем термической обработки. В результате такой обработки молочный белок свертывается или, как говорят в народе, «свертывается». Белок, отделенный от сыворотки, — это, по сути, тот творог, к которому мы привыкли.

Следует отметить, что творог считается диетическим продуктом питания, незаменимым в рациональном, здоровом питании, что легко объясняется его составом. Совершенно очевидно, что полезные свойства творога в первую очередь определяет молочный белок.Его ценность, прежде всего, в том, что в нем есть полный набор так называемых незаменимых для человеческого организма аминокислот.

Из минералов, конечно, стоит отметить кальций, который необходим нам для крепких костей. Творог не лишен таких элементов, как фосфор, железо, калий. В нем много витаминов, а в жирных сортах много молочного жира.

Ну с творогом все понятно. Но что же полезного, несмотря на довольно высокую калорийность вареников с творогом? А сколько их можно съесть без вреда для здоровья и риска набрать лишние килограммы?

Вареники с творогом пригодятся, если в вашем рационе отсутствуют животные жиры, а также животные белки и кальций.Это блюдо показано даже больным сахарным диабетом легкой степени, если, конечно, из пельменей исключить сахар. Не навредят вареники с творогом и людям с легкими нарушениями работы печени и желчного пузыря. И, конечно же, это блюдо будет полезно беременным, тем, кто лечит переломы костей, и тем, у кого остеопороз. Ведь творог содержит большое количество кальция и фосфора.

Сколько вареников с творогом можно съесть, не навредив фигуре? По мнению диетологов, если вы съедаете не более 100-150 грамм пельменей в день, то вашей фигуре ничего не угрожает.Если вы очень большой поклонник этого блюда, то эту норму можно превысить, но тогда вам нужно будет уменьшить количество мучных и жирных блюд в своем рационе.

О калориях:

Ну а какая именно калорийность у вареников с творогом? А вот этот:

Калорийность вареников с творогом в среднем составляет 190 ккал на сто грамм продукта

Почему в среднем? Да потому, что творог в пельменях бывает разной жирности.Естественно, что калорийность вареников с нежирным творогом будет меньше, чем, скажем, с жирным творогом.

Как приготовить это популярное диетическое блюдо в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Пельмени с творогом:

Продукты:

  • Пшеничная мука — один килограмм
  • Куриное яйцо (1 дюйм теста; 1 желток в твороге) — 2 шт.
  • Пол литра воды
  • Творог — полкилограмма
  • Сливочное масло
  • Сметана

Просейте муку, добавьте яйцо, воду, немного соли и замесите тесто.Тесто должно быть твердым, но мягким. Творог следует смешать с желтком и немного посолить. Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте в форме круга и разрежьте ножом на квадраты. Берем готовый творог, кладем в середину каждого квадрата, края которого плотно сжимаем. Это очень важный момент. Края должны держаться плотно, так как в процессе приготовления пельмени просто распадутся. То же проделываем и со второй половиной теста.

Теперь сам процесс приготовления. В кастрюлю налейте воду, посолите, поставьте кастрюлю на плиту и дождитесь закипания воды. Закидываем наши клецки в кипящую воду по одной, помешивая шумовкой, чтобы наш продукт не слипался. Ну а когда вареники приготовлены, их той же шумовкой достают из воды и кладут на тарелку с маслом. И ешьте их на здоровье, в горячем виде и со сметаной! Только в умеренных количествах, так как довольно высокая калорийность вареников с творогом легко может испортить фигуру.

Вареники в мультиварке

Ингредиенты для приготовления вареников с творогом в мультиварке: продукты для варки вареников

Для теста:

  • 0,5 л кефира;
  • 3-4 стека муки;
  • 1 чайный л. сода;
  • соль по вкусу.

Для начинки:

  • 250 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст.л. Сахара.

Приготовим начинку. Творог размять вилкой в ​​глубокой тарелке.Вбить яйцо и добавить сахар. Тщательно перемешать. Теперь очередь готовить тесто. Насыпьте 2 стакана просеянной через сито муки в большую миску или кастрюлю, добавьте пищевую соду и перемешайте.

Слегка нагрейте кефир, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы не переусердствовать с нагревом. Кефир должен быть теплым, именно в этом случае мы получаем правильную реакцию с содой и, соответственно, пушистым тестом. Влейте кефир в муку с пищевой содой и размешайте.

Добавьте еще стакан муки, выложите тесто на стол и замесите.Тесто должно перестать прилипать к рукам и при этом быть достаточно мягким. Не переусердствуйте, чтобы не получить «резиновые» вареники! Тесто разрезать на две части. Из одной колбаски скатать, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см. Раскатайте кружочки скалкой и положите в центр чайную ложку творожной начинки.

Далее сложите кружочки пополам и защипните края. Так же поступаем со второй половиной теста. В мультиварку налить 2-3 стакана воды, в кастрюлю поставить навесную пароварку.Перед первой загрузкой смажьте пароварку маслом. Выкладываем по кругу 5 вареников, чтобы они не соприкасались друг с другом, так как при варке вареники немного увеличатся в объеме. Включаем программу Steam, время по умолчанию оставляем 5 минут, этого будет вполне достаточно. По сигналу снимаем готовые пельмени, поливаем топленым маслом. Следующие партии готовим таким же образом, но не забываем следить за уровнем воды в мультиварке, так как вода имеет свойство испаряться.

Вареники, как правило, относятся к блюдам традиционной славянской кухни. И они наиболее распространены в Украине. Принято считать, что пельмени похожи на пельмени и многие блюда классической китайской кухни. И главная отличительная черта таких блюд — это начинка, а также их внешний вид.

Например, итальянские равиоли — это маленькие пельмени с начинкой из телятины. Тесто для них готовится так же, как для лапши. Традиционные пельмени можно приготовить с разнообразными овощными и фруктовыми начинками.Их принято подавать горячими со сливочным маслом и сметаной, что в свою очередь увеличивает калорийность пельменей.

Разновидности и польза славянского блюда

На данный момент разновидностей пельменей существует столько же, сколько используется начинок при приготовлении. В древности по религиозному календарю готовили нежирные начинки, такие как тушеная капуста, картофельное пюре, ягоды и сухофрукты. Также использовали вареную фасоль, гречневую и пшенную каши.

В современном обществе начинка зависит от предпочтений кулинаров.Можно выделить такие его виды, как фарш из мяса или птицы, грибы, овощи, картофель, творог и фрукты. Соответственно калорийность пельменей зависит от каждого вида начинки. А по внешнему виду они могут иметь полукруглую, квадратную или треугольную форму.

Основным составом пельменей считается тесто и начинка. Тесто можно приготовить на кефире, дрожжах или воде. После тщательного вымешивания он раскатывается в тонкий пласт. Из него вырезаются кусочки определенной формы, в которые заворачивается начинка.После этого края теста защипываются. А сами пельмени отваривают в воде, пока они не всплывут.

Это блюдо полезно для здоровья человека только в том случае, если этот продукт приготовлен в домашних условиях или представляет собой качественный полуфабрикат промышленного производства. Полезные свойства, а также калорийность пельменей обусловлены только их составом.

Стоит отметить, что вареные пельмени сохраняют гораздо больше полезных свойств. Они легче усваиваются организмом.Например, вареники с фруктовой начинкой обогащают организм витаминами, пектином и минералами. С мясом — белки, фосфор, железо и калий.

А вот традиционная начинка из творога содержит необходимый зубам кальций. Он также содержит фосфор, который способствует правильному формированию костной ткани человека. А калорийность вареников с творогом будет примерно 248 ккал на 100 г.

Если такое блюдо подать со сметаной, то калорийность будет 349 ккал.Вареники с творогом среди всех видов считаются самыми высокими по энергетической ценности продукта.

Чтобы правильно установить, сколько калорий в пельменях, нужно знать их состав и способ приготовления. В связи с этим все расчеты энергетической ценности можно принять как ориентировочные значения. Но в любом случае это блюдо относят к калорийным, так как оно содержит муку.

Энергетическую ценность вареных пельменей с сыром можно рассчитать в домашних условиях.А сделать это очень просто. В процессе приготовления блюда необходимо взвесить каждый ингредиент отдельно. То есть сначала следует рассчитать общую калорийность теста, а затем начинки. После этого нужно сложить полученные цифры калорийности и веса.

Далее, чтобы установить калорийность сырых пельменей, нужно общую энергетическую ценность всех ингредиентов разделить на их общий вес. И таким образом мы рассчитаем калорийность одного вареника.

Следует помнить, что при варке продукты увеличивают свой вес за счет воды, но сохраняют калорийность. Чтобы установить калорийность готовых пельменей, нужно узнать их вес после варки. После этого общее количество калорийности всех компонентов следует разделить на вес готовых пельменей.

Но можно использовать и готовые таблицы калорийности продуктов и блюд. Они предоставляют информацию о содержании белков, жиров и углеводов в конкретной пище, а также об их энергетической ценности.

Например, калорийность вареных пельменей с творогом и вишней составит 189 ккал. Подача пельменей со сметаной составит 246 ккал. Калорийность вареников с грибами составит 196 ккал. Вареники с вишней — 201 ккал, а также в их состав входит 1 г белка, 5 г жира и 46 г углеводов.

Самые низкокалорийные вареники — это вареники с малиной. Их энергетическая ценность — 89 ккал. А у вареников с квашеной капустой чуть больше — 134 ккал.Калорийность пельменей с вишней — 192 ккал.

Калорийность пельменей с картофелем

Калорийность пельменей с картофелем всего 221 ккал на 100 г готового продукта. Это дает возможность включать их в рацион. К тому же картофель — ценный продукт по своим полезным элементам. Он содержит крахмал, а также различные витамины, например, A, B, PP и C. А, как известно, эти элементы способны укреплять иммунитет человека.

Наверное, нет такого человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал вареники с творогом. Благодаря отменным вкусовым качествам и полезным свойствам блюдо снискало огромную популярность.

Пособие

Основная польза этого блюда заключается в его начинке, то есть в твороге. О пользе этого продукта мы слышали с детства. Он содержит огромное количество кальция, который необходим для построения костной ткани.И это не только здоровый опорно-двигательный аппарат, но и крепкие зубы, ногти и красивые волосы. Более того, в нем также содержится немного жира, что позволяет нашему организму лучше усваивать все необходимые микроэлементы. Но помимо кальция он также содержит магний, фосфор, железо, цинк, серу, калий, фтор и даже медь. Казеин, содержащийся в твороге, за счет того, что он способствует поступлению незаменимых аминокислот в организм, способствует долгосрочному сохранению чувства сытости, так как этим кислотам требуется много времени на расщепление. .Также казеин способствует снижению запасов плохого холестерина, нормализует жировой баланс, что приводит к снижению массы тела. Поэтому, употребляя продукты, содержащие казеин, человек не только худеет, но и очищает стенки сосудов, а, следовательно, лечит организм.

Творог также содержит витамины А, Е и D. Первый (ретинол) способствует улучшению зрения. Витамин D способствует качественному и быстрому усвоению кальция, а витамин E (токоферол) способствует быстрому обновлению тканей.Недаром в косметологии его называют витамином красоты и молодости. Именно благодаря ему кожа всегда выглядит свежей и здоровой. Он также содержит такую ​​важную кислоту, как метионин. Это вещество оберегает нашу печень, защищает ее от разложения и предотвращает развитие цирроза.

Но, конечно, пельмени — это не только творог, это еще сахар и мука. Сахар, как и глюкоза, является источником энергии и помогает активировать мозговую деятельность, но если вы не превышаете скорость его использования.А мука — это запас витаминов группы В, которые так необходимы для нормального функционирования нервной системы.

Пельмени следует включать в рацион людям с дефицитом животных жиров, белка и кальция, больным остеопорозом. Они не навредят при легком нарушении функции печени и желчного пузыря.

Во время диеты

Могут ли они нанести вред фигуре, несмотря на их пользу для организма? Если рассматривать их с точки зрения питания, то умеренное их потребление не будет способствовать увеличению веса.Если вы используете в качестве начинки творог, у которого невысокая жирность, то они не будут способствовать увеличению веса, особенно если вы употребляете их на завтрак. Конечно, не стоит слишком увлекаться вкусным угощением. По мнению специалистов, ежедневно можно съедать 100-150 граммов. продукт.

Пищевая ценность

Поклонников этого лакомства всегда интересовал вопрос: сколько калорий в пельменях и сколько их можно съесть, не навредив своей фигуре? Их средняя калорийность — 200 ккал на 100 грамм.Конечно, все зависит от того, какой жирный творог вы используете для начинки и какое тесто. Так, если делать тесто на молоке и домашнем твороге, то калорийность в них может быть 248 ккал на 100гр. Как видите, разница существенная. Если учесть, что это блюдо подается со сметаной и сахаром, то их пищевая ценность может увеличиться в несколько раз.

При относительно низкой калорийности они содержат большое количество белка на 100 г:

  • Калорийность — 200 ккал
  • Белки — 10.3 г
  • Жиры — 4,6 г
  • Углеводы — 31,5 г

Как снизить калорийность

Чтобы снизить их калорийность, попробуйте приготовить их самостоятельно, чтобы точно контролировать количество сахара и качество других ингредиентов, из которых состоит тесто и начинка.

  • Для приготовления выбирайте рецепты, в результате тесто получается эластичным и его можно будет раскатать тонко .
  • Используйте минимальное количество сахара или замените его изюмом.
  • Творог лучше брать нежирный, но не обезжиренный, так как никакой пользы он не принесет. 5-9% будет достаточно.
  • Сделайте тесто максимально простым — из муки и воды без добавления яиц .
  • А если хотите сделать их полезнее, то приготовьте их на пару.

25.06.17

Всем известно, что пельмени — это в первую очередь блюдо украинской кухни, но они широко распространены и в России.Большой плюс этого блюда — универсальность — можно выбрать практически любую начинку: как сладкую, так и сытную, существует множество разновидностей рецептов. Картофель, грибы, яблоки, джем, творог и даже мясо — популярные варианты начинки для пельменей.

Многие любят это блюдо еще и потому, что его можно очень быстро приготовить. Даже если вы лепите их самостоятельно дома, пельмени все равно легко заморозить и при необходимости достать из морозильной камеры. Они не требуют предварительного размораживания, варятся 10-15 минут и не теряют первоначального вкуса после замораживания.

А как быть тем, кто пытается похудеть и считает калории, или просто хочет поддерживать оптимальный для здоровья вес? Как известно, тесто — не самый полезный и диетический продукт. Вареники, которые, по сути, мало чем отличаются от вареников, многие вообще входят в список продуктов, которые нельзя есть вообще и никогда. Но почему? Они правы? Разберемся, какая калорийность у этого продукта.

Сколько калорий в пельменях с творогом

Возможно, вам стоит начать с того, что коммерческие замороженные полуфабрикаты действительно не рекомендуются, если вы соблюдаете свой рацион.Состав таких продуктов далек от идеала, они содержат много красителей и консервантов и много калорий. Начинка в таких продуктах, как правило, состоит не на 100% из того, что указано на упаковке, а разбавляется менее натуральными и полезными продуктами.

Другое дело, когда речь идет о домашних пельменях. В этом случае вы можете полностью контролировать качество используемых продуктов, выбирать их жирность и калорийность (например, если это вареники с творогом).Конечно, ничто из этого не сделает их невероятно полезной и низкокалорийной едой. Поэтому лучше всего их есть утром, например, на завтрак.

В таблице ниже приведены расчеты пищевой и энергетической ценности вареников с творогом, приготовленных по рецепту, описанному в этой статье.

Кал, ккал

Творог (9%)

Мука пшеничная

Сметана (10%)

Рецепт вареников с творогом

Для приготовления потребуется:

  • Творог — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйцо — 2 штуки
  • Мука — 1 стакан
  • Вода — 0.5 чашек
  • Сметана — 60 г
  • Ваниль — 0,5 ч. Л.

Процесс приготовления:

  1. Насыпьте муку кучей в глубокую широкую миску, сделайте руками небольшое углубление посередине. Добавьте к нему немного соли, сахара и одно яйцо. Затем аккуратно влейте теплую воду. Все хорошо перемешать и замесить тесто. Отложите на полчаса, чтобы тесто застыло.
  2. В это время можно приготовить начинку. Одно яйцо разбить на творог, добавить ванилин, немного сахара по вкусу и все тщательно перемешать.
  3. Раскатайте тесто достаточно тонко. С помощью стакана нарежьте тесто кружочками. Поместите наполнитель в середину каждой и соедините края между собой, тщательно запечатывая их. Лучше делать это мокрыми руками. Будьте очень осторожны в этот момент: если не заклеить края достаточно плотно, начинка может выпасть из них во время готовки.
  4. Слепые комочки погружают в кипящую воду и варят до тех пор, пока они не всплывут. После нужно немного убавить огонь и варить еще около 5 минут.Не забывайте регулярно помешивать, так как свежеприготовленное тесто легко и быстро слипается.
  5. Готовые пельмени сразу вынуть из воды, подавать со сметаной нежирной массы.

Пельмени, приготовленные по классическому рецепту. Если вы их очень любите, но для вас важнее сохранить фигуру, предлагаем вам очень оригинальный рецепт, основанный на принципах правильного питания, калорийность в них заметно меньше.

Для приготовления диетических ленивых пельменей вам понадобится:

  • Творог 0%
  • Яйцо — 1 штука
  • Овсяные отруби — 30 г (можно также овсяные хлопья молотые в блендере)

Процесс приготовления:

  1. Творог смешать с яйцом и тщательно перемешать до получения однородной массы.
  2. Добавьте отруби в творог и снова хорошо перемешайте. Из полученной массы скатайте шарики и опустите их в кипяток.
  3. Когда шарики всплывут, готовьте их еще 2–3 минуты.
  4. Готовое блюдо можно украсить ягодами, фруктами или медом. Его калорийность всего 95,6 ккал.

Количество БЖУ на 100 грамм готового блюда.

Вареники — традиционное украинское блюдо. В основном их готовят из пресного теста, затем варят в подсоленной воде и подают со сливочным маслом и сметаной.Для начинки берут: овощи, мясо, рыбу, ягоды. Вареники с творогом очень вкусные. Такое блюдо очень популярно, поэтому неудивительно, что многих интересует, сколько калорийны вареники с творогом?

Калорийность пельменей с творогом в среднем на 100 г — 200 ккал. Калорийность блюда также может быть разной, так как творог, используемый в начинке, может иметь разную жирность. Например, калорийность пельменей с нежирным творогом будет значительно меньше, чем у пельменей с домашним жирным творогом.

Сколько можно съесть вареники с творогом? Диетологи утверждают, что ежедневное употребление таких вареников никак не повлияет на фигуру, если порция будет не более 100-150 грамм. Но, а если не соблюдать меру, то достаточно высокая калорийность блюда запросто может испортить вашу фигуру.

Приготовить вкусные вареники с творогом в домашних условиях очень просто, так что готовьте с удовольствием и радуйте своих родных и близких!

2408

Калорийность ленивых нежирных пельменей.Ленивые пельмени: калорийность, способ приготовления

Многие хозяйки не любят проводить время на кухне, готовя разнообразные блюда для всей семьи. Но при этом накормить семью полуфабрикатами и бутербродами — тоже не вариант. Сегодня известно множество рецептов, для реализации которых требуется минимум времени. Они могут быть отличным вариантом, если вы не любите готовить или вам катастрофически не хватает времени. И одним из таких блюд могут стать вареники с творогом, пошаговый рецепт которых мы приводим, детально продумав приготовление такого блюда, а также его калорийность.

Рецепт

Приготовить ленивые творожные вареники начнем с подготовки четырехсот пятидесяти граммов творога, пары столовых ложек сахара и одного свежего яйца … Еще вам понадобится сто сорок граммов муки. и немного соли (буквально пару щепоток). Если вы хотите приготовить действительно вкусные ленивые вареники, стоит отдать предпочтение некислотному и достаточно жирному творогу.

Выложить творог в миску и немного размять вилкой.Затем вбиваем в емкость яйцо, перемешиваем ингредиенты и добавляем к ним немного соли. Просейте муку через сито и смешайте с творогом. Месите смесь вилкой, пока процесс не станет достаточно сложным.

Натрите мукой режущую поверхность. Сверху выложить приготовленную творожную массу из миски. Замесить тесто руками. У вас должна получиться довольно мягкая и слегка влажная масса, которая будет немного прилипать к вашим рукам. Из этого теста можно приготовить по-настоящему вкусные, мягкие и воздушные ленивые пельмени.Учтите, что если в тесто насыпать слишком много муки, вареники будут невкусными, желательно, чтобы в них чувствовались крупинки творога.

Намочите руки небольшим количеством воды, отрежьте часть теста (примерно четверть) и сформируйте из нее колбасу. Такую заготовку необходимо разрезать на кусочки — шириной около полутора-двух сантиметров. Полученные кусочки просто станут вашими ленивыми клецками. Из них можно формировать разные фигурки, но чаще всего такие кусочки просто вдавливают пальцем посередине.Так после приготовления вы получите красивые медальоны, в центре которых будет небольшое углубление. В нем легко удерживается масло, свежая сметана или мед, которые обычно используются при подаче блюд к столу.

Также из подготовленного теста можно сделать ромбики. Для этого раскатайте колбасу и раздавите ее пальцами. Далее нарежьте колбасу по диагонали. Сделайте бороздки на поверхности ромбов с помощью вилки. Просто прижмите вилку к поверхности теста.

После того, как вы приготовили творожные клецки, их можно сразу приступить к приготовлению. Также можно заморозить такое сырье.

Как правильно приготовить ленивые вареники?

Поставьте емкость с водой на огонь, подождите, пока она закипит, и добавьте немного соли. Осторожно переложите клецки в кастрюлю и варите, пока они не поднимутся на поверхность воды. Пельмени обычно всплывают через три-четыре минуты. Затем вынуть их шумовкой и выложить на смазанную маслом тарелку.

Ни в коем случае не пережаривайте клецки. Вынимайте их сразу же после того, как они всплывут на поверхность, иначе они превратятся в желе — съедобное, но не такое вкусное.

Как мы уже говорили, ленивые вареники можно подавать со сметаной, вареньем или медом.

Дополнительная информация

Современный вариант приготовления ленивых пельменей предполагает подачу их с начинкой, например, шоколадной, карамельной, клубничной и т. Д. Излишки пельменей или готовые к употреблению в будущем лучше всего замораживать.Их следует разложить на присыпанной мукой доске и поместить в морозильную камеру. После застывания просто насыпьте такую ​​заготовку в пакет.

Замороженные пельмени готовятся так же, как и свежие. Размораживать их не нужно, достаточно вынуть такой полуфабрикат из холодильника и сразу переложить в уже закипевшую слегка подсоленную воду.

Еще один интересный вариант — цветные ленивые вареники с творогом, приготовление которых, однако, не сложнее предыдущего рецепта.

Чтобы приготовить такие интересные ленивые вареники, вам понадобится двести граммов творога, пять столовых ложек муки, одно свежее яйцо, три столовые ложки сахара и капля ванилина (буквально на кончике ножа). Также приготовьте сок из свеклы, петрушки и моркови.

Подаются такие вареники с соусом, для приготовления которого необходимо использовать пару столовых ложек сахара, двадцать граммов сливочного масла и две столовые ложки вермута. Украсить готовое блюдо можно орехами, ягодами и несколькими листочками мяты.

Творог соединить с мукой, ванилью, яйцом и сахаром. Замесите тесто и разделите его на три части. В каждую из них добавить сок и хорошо перемешать. У вас получится красное, зеленое и оранжевое тесто. Сформируйте из него колбаски и нарежьте порциями.

Такие клецки отварить в кипящей воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Тем временем приготовьте соус: смешайте пару столовых ложек сахара с маслом и вермутом и тушите пять минут. Готовые разноцветные ленивые вареники полить соусом и украсить орехами, ягодами и листиками мяты.

Насколько питательны ленивые вареники с творогом, какая калорийность в них?

Калорийность ленивых вареников с творогом достаточно высока. Сто граммов такого блюда — источник почти двухсот пятидесяти пяти калорий.

Екатерина, www.site

P.S. В тексте использованы некоторые формы, характерные для устной речи.

товар калорийность белков жиры углеводов
вареники с вишней 105 ккал 7.6 г 0 г 18,7 г
вареники с творогом 154 ккал 12 г 4,2 г 17 г
пельмени с черникой 105 ккал 7,6 г 0 г 18,7 г
пельмени с клубникой 205 ккал 7,9 г 0 г 17,6 г
пельмени с картофелем 125 ккал 4.4 г 3,7 г 18,5 г
пельмени с картофелем и грибами 184 ккал 6 г 3,6 г 32 г
пельмени ленивые 212 ккал 12,2 г 10,7 г 16,4 г

Известно, что пельмени — старинное блюдо из пресного теста с наполнителем. Их подают со сметаной, жареным луком и маслом, а также с различными соусами.

Полезные и диетические свойства блюда

Известно, что вареники готовятся довольно просто и быстро. И всего один килограмм этого блюда может принести сытность. большая семья … А с овощными и фруктовыми начинками они тоже понравятся вегетарианцам.

Помимо наличия высокой калорийности, в пельмени входят еще и полезные элементы. Например, в тесте есть аминокислоты. Они помогают организму лучше его усвоить. Сыворотка, на основе которой замешивается тесто, действует как богатый источник витаминов А, С и группы витаминов В.Также он содержит минералы: натрий, калий, магний и фосфор.

Начинка тоже имеет полезные свойства. Например, картофель богат витаминами A, B, PP и C. Он также содержит калий, который необходим для правильной работы сердца, и ряд аминокислот. А наличие биофлавоноидов обеспечивает более полное усвоение организмом аскорбиновой кислоты, что укрепляет иммунную систему и увеличивает эластичность стенок сосудов. Или, например, вишня — врачи доказали, что она благотворно влияет на здоровье людей с избыточным весом.Нормализует уровень триглицеридов в организме, ответственных за развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Ленивые пельмени

Ленивые вареники с творогом, рекомендуется употреблять при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов. Диетологи также советуют употреблять эти вареники людям с недостаточным весом. В твороге много фосфора и кальция, поэтому этот продукт применяют при остеопорозе, переломах и во время беременности.

Ленивые клецки считаются быстрым и питательным завтраком. Их приготовление займет не намного больше времени, чем яичница-болтунья. И наряду с их низкой калорийностью, они содержат много полезных элементов. Поэтому многие диетологи советуют их употреблять.


Такое блюдо, как пельмени, относят к традиционным славянским лакомствам. Как известно, больше всего их любят и варят в Украине. Пельмени — это «братья» пельменей, распространенных в Восточной России и Сибири, и колдунов (Западная Россия), а также многих блюд китайской классической кухни.

Польза и калорийность пельменей

О пользе пельменей для здоровья человека можно говорить о том, были ли они приготовлены дома или представляют собой высококачественный промышленный продукт. Полезные качества этого блюда определяются, прежде всего, составом. В нем содержится большое количество жизненно важных для человека веществ.

Полезные свойства вареников с фруктовой начинкой в ​​том, что они содержат много витаминов, пектинов и минералов. Если фаршировать мясом, этот компонент послужит источником ценных белков, фосфора, калия и железа.Классическая творожная начинка содержит много кальция, который необходим костям и зубам, а также фосфор вместе с кальцием, который активно участвует в формировании костной ткани.

Кстати, полезно знать, что вареные пельмени экономят намного больше питательных веществ и усваиваются организмом намного легче, чем вареные пельмени. Калорийность пельменей разная, и зависит от начинки.

Калорийность пельменей с творогом, например, составляет 248 Ккал на 100 г, а с картофелем — 150-170 Ккал.

Состав пельменей

Если говорить о составе пельменей, то он довольно простой — тесто из пшеничной муки и любой начинки. Тесто для приготовления пельменей может быть на воде, на кефире (йогурте) или даже на дрожжах. Его раскатывают в тонкий пласт, из него вырезают кружочки, либо квадратные (косые) заготовки, а затем в них заворачивают начинку. Затем края теста осторожно защипывают, клецки бросают в кипящую воду и варят до тех пор, пока они не всплывут из воды.

Чтобы сэкономить время, современные женщины изобрели особый вид пельменей под названием «ленивые». Их обычно подают со сладкой подливкой … Для этого блюда в тесто сразу добавляют творог, поэтому начинку заворачивать не нужно. Стоит отметить, что виды пельменей также зависят от их формы: полукруглые, треугольные и даже четырехугольные.

Вареники творожные «Ленивые»

Польза творога для организма считается очень большой среди диетологов.Натуральный творог и блюда из него регулируют обмен веществ. Он содержит незаменимые минералы, способствующие укреплению костей. Также они улучшают работу нервной системы. Творог содержит большое количество белков, а также молочных жиров. Есть соли фосфора и кальция, благодаря которым белки творога усваиваются лучше других, и липотропные вещества, растворяющие жир в клетках.

Если вы выберете здоровый образ жизни, потребление творога будет чрезвычайно важным.Организм имеет возможность получать достаточно творога благодаря полноценным белкам и небольшому количеству жиров. Например, в обезжиренном твороге содержится 0,6% жира и около 18% белка.

Ленивые клецки прекрасны — быстрые, полезные и вкусные. На приготовление ленивых клецок уйдет не так много времени, как на омлет.

Состав исходя из калорийности пельменей:

  • Яйца куриные отборные — 2 шт.
  • Творог 2,0% жирности — 180 г.
  • Манная крупа — 65 г.

Приготовление пельменей:

Пачка творога, пара яиц, 3 ст. ложки манной крупы смешать и поставить на ночь в холодильник. А если «тесто» месили утром, то отправьте его на 20-25 минут в морозилку.

После этого посыпать стол манкой и сделать из полученной творожной массы «Колбасу», нарезать ее небольшими кусочками и бросить в кипяток. Готовить ленивые вареники следует через 5 минут после закипания.Можно полить медом, вареньем, сиропом.

Калорийность пельменей на 100 грамм зависит от состава теста и начинки. В этой статье обсуждается количество калорий в варениках с картофелем, грибами, вишней, творогом, капустой.

Калорийность пельменей с картофелем на 100 гр. 148 ккал В 100-граммовой порции блюда содержится:

  • белка 4,1 г;
  • 2 г жира;
  • 29,3 г углеводов.

Рецепт приготовления пельменей с картофелем:

  • очистить, приготовить и замесить 0.8 кг картофеля;
  • пюре смешать с 3 шт. жареный лук;
  • из 5 столовых ложек муки, 2 яиц и 2 стаканов воды замесить и раскатать тесто. Вырезать из теста кружочки;
  • на получившиеся кружки выложить картофель с обжаренным луком;
  • защемление краев, лепка пельменей;
  • вареники с картошкой отварить в кипящей воде после всплывания в течение 6 — 8 минут;
  • В блюдо добавляется

  • зелень и сметана (по вкусу).

Калорийность пельменей ленивых с творогом на 100 грамм

Калорийность 100 г пельменей ленивых с творогом 190 ккал.В 100 г блюда:

  • 13,7 г белка;
  • 2,4 г жира;
  • 29,1 г углеводов.

Рецепт ленивых пельменей:

  • 0,6 кг толченого творога смешать в блендере с 0,1 кг сахара, 2 яйцами, щепоткой соли. Смесь должна быть однородной по консистенции;
  • В полученный крем добавляют 0,1 кг манной крупы. Все тщательно перемешать;
  • для приготовления теста в смесь добавляют 0,15 кг муки.Консистенция теста должна быть такой, чтобы из него можно было раскатать продолговатую колбаску;
  • диаметр колбасы не должен быть больше 50 мм. Тесто нарезаем небольшими кубиками;
  • получившиеся куски теста отварить в кипятке до подъема;
  • добавить сметану в готовые ленивые вареники с творогом.

Калорийность вареников с творогом на 100 грамм

Калорийность вареников с творогом на 100 грамм 197 ккал.В 100 г блюда:

  • 9,1 г белка;
  • 5,6 г жира;
  • 27,7 г углеводов.

Для приготовления вареников с творогом необходимо:

  • приготовить тесто из 1 стакана муки, 50 г сахара, 1 яйца, щепотки соли и полстакана воды;
  • дать тесту полежать 30 минут;
  • в это время 1 яйцо вбивается в 0,25 кг творога. Полученная смесь смешивается с 50 г сахара и 2 г ванили;
  • Готовят из теста

  • кружки, в них укладывают творожную смесь;
  • пельмени варят в кипящей воде в течение 5 минут после всплытия.

Калорийность пельменей с капустой на 100 грамм

Калорийность пельменей с капустой на 100 грамм составляет 106 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • 3,4 г белка;
  • 1,7 г жира;
  • 19,8 г углеводов.

Этапы варки:

  • Для приготовления теста смешивают 0,4 кг муки, половину чайной ложки соли и 0,16 л воды. Даем тесту немного настояться;
  • Для приготовления начинки 1 кг белокочанной капусты мелко нарезать… Капуста тушится с 2 столовыми ложками томатной пасты, небольшим количеством растительного масла и 2 столовыми ложками воды;
  • 1 луковицу очистить и мелко нарезать. Натереть одну морковь среднего размера;
  • лук и морковь обжаренные на растительном масле;
  • жарка добавляется в тушеную капусту, заправляется по вкусу сахаром, черным перцем;
  • Готовая начинка слегка обжаривается на медленном огне. Жарить нужно до тех пор, пока не испарится вся жидкость;
  • Тесто для пельменей нарезать кусочками, раскатать кружками.Начинка раскладывается по кружкам;
  • вареники отварить 5 минут в кипящей воде.

Калорийность пельменей с картофелем и грибами на 100 г

Калорийность пельменей с картофелем и грибами на 100 г 184 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 6 г белков
  • 3,6 г жиров;
  • 32 г углеводов.

Этапы приготовления вареников в этом случае такие же, как и для вареников с картошкой.Разница лишь в том, что в начинку добавляют жареные грибы.

Калорийность пельменей с вишней на 100 грамм

Калорийность пельменей с вишней на 100 грамм составляет 182 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • белка 4,45 г;
  • 0,93 г жира;
  • 39,2 г углеводов.

Этапы приготовления:

  • для теста смешать 0,8 кг муки, 180 мл воды, 1 яйцо и немного соли;
  • тесту дают постоять завернутым в пакет в течение 15 минут;
  • в это время 0.8 кг вишни без косточек смешать с 3 столовыми ложками сахара;
  • фруктовая начинка выкладывается на свернутые из теста кружки и заворачивается;
  • слипшиеся клецки отварить в кипящей воде в течение 6 минут.

Калорийность пельменей с квашеной капустой на 100 грамм

Калорийность пельменей с квашеной капустой на 100 грамм 32,1 ккал. В 100 г блюда:

  • 1,38 г белка;
  • 0,42 г жира;
  • 6,23 г углеводов.

Рецепт приготовления такой же, как и у вареников с тушеной капустой … В этом случае основным компонентом начинки будет не тушеная, а квашеная капуста.

Польза вареников с картофелем

Известны следующие преимущества вареников с картошкой:

  • продукт имеет относительно низкую калорийность, поэтому показан при похудении и при соблюдении диеты;
  • В тесте для пельменей много легкоусвояемых аминокислот.Оно намного лучше всасывается, чем дрожжевое тесто;
  • если для приготовления теста используется сыворотка, пельмени будут насыщены витаминами B, C, A, фосфором, магнием, натрием, калием;
  • Основной компонент начинки для пельменей — пюре. это диетический продукт, в котором много аскорбиновой кислоты, витаминов А и РР.

Вред пельменей с картошкой

Если в начинку пельменей с картошкой добавить какие-либо овощные жареные, у этого блюда будет ряд противопоказаний.От таких вареников придется отказаться при обострении заболеваний желчного пузыря, печени, язве желудка, кишечника, склонности к метеоризму.

При использовании в качестве начинки картофеля с грибами не исключены аллергические реакции на грибы.

ленивые творожные клецки , богатые витаминами и минералами, такими как: витамин B12 — 20,6%, витамин PP — 11,5%, фосфор — 14%, хлор — 12,5%, кобальт — 16,2%, селен — 28,7%

  • Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот.Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточный прием витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.