Разное

Калорийность варенье из клубники: Варенье клубничное — калорийность, состав, описание

alexxlab 18.11.1973 no Comments

Содержание

калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Показатель	Значение
Калорийность, кКал	285
Белки, гр	0.3
Жиры, гр	0.1
Углеводы, гр	74

Витамины

Варенье из клубники содержит следующие полезные витамины:

Витамины — незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной
работы организма и поддержания здоровья. Для того чтобы получать различные витамины, следует питаться
продуктами из всех пищевых групп

Витамин	Значение

Микро- и Макроэлементы

Варенье из клубники содержит следующие микро и макро элементы:

Эти вещества являются одними из основных факторов питания, которые влияют на здоровье, работоспособность и активное долголетие. Микро и Макро элементы организм не производит и поэтому должен получать их в готовом виде, например, с пищей.

Микро- и макроэлементы	Значение

Пользователи также ищут:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

польза и вред, калорийность варенья в 100 граммах и употребление при грудном вскармливании

Для многих взрослых воспоминания о детстве пропитаны ароматом и вкусом земляники. А земляничное варенье — это просто шедевр кулинарного мастерства. Особенно приятен его вкус в зимний вечер, когда на столе стоит вазочка с земляничным угощеньем, в кружке налит горячий чай, а за окном воет вьюга.

Характеристика

Вкус земляничного варенья наверняка знаком большинству людей. Заглянув в историю, становится понятно, что само название ягоды произошло от старорусского слова «земляница», что означает «висящая близ земли». В наши дни выращиванием земляники занимаются практически все садоводы. Плоды домашнего посева отличаются крупными размерами, но не очень насыщенным ароматом. А вот лесные всходы, напротив, очень ароматны, их запах распространяется на большое расстояние, зато размеры поспевших плодов невелики. Варить варенье можно как из лесных, так и садовых растений.

Кроме лесной и садовой земляники, в природе существует луговая разновидность. Ее ягодки в период созревания приобретают округлую форму. Аромат и вкус отличаются яркостью и насыщенностью. Важная особенность луговой земляники заключается в длительном сроке хранения. Причиной тому является плотность плодов. Но, несмотря на природное разнообразие, каждый вид земляники обладает лечебными свойствами. Именно поэтому многие хозяйки стараются заготовить больше банок земляничного варенья, чтобы насыщать организм витаминами круглый год. Кстати говоря, лечебными качествами обладают не только ягоды, но также его листья и корни.

Состав и калорийность

Важная особенность земляничного варенья заключается в его составе, где присутствует полный комплекс витаминов. Под воздействием высокой температуры ягоды ни капельки не теряют своих полезных веществ. Поэтому при возникновении даже легкой простуды земляничное варенье способно заменить все лекарства. В составе десерта из земляники присутствуют витамины группы В, где особо важной считается фолиевая кислота.

Наличие витамина С благотворно воздействует на подъем иммунитета человека. В списке полезных минеральных веществ имеются железо, цинк и марганец. Стоит отметить, что земляничное варенье богато и полезным для костей кальцием. В 100 граммах десерта из земляники содержится 219 ккал. Несмотря на эту цифру, многие диетологи советуют своим клиентам включить в состав и нормы питания земляничное варенье, но в умеренном количестве. Ограниченное употребление не прибавит лишние калории и не повлияет на вес, зато организм получит массу полезных веществ.

Польза и вред

Богатство витаминного комплекса земляничного варенья объясняет многочисленные полезные свойства этого наивкуснейшего десерта:

его регулярное употребление способствует поднятию иммунной системы, особенно в период авитаминоза;
земляничным вареньем можно заменить множество противопростудных препаратов, а также лекарств, борющихся с заболеваниями вирусного характера;
по своей природе земляника производит слабительный эффект;
для людей, страдающих проблемами с пищеварительной системой, несколько ложек земляничного варенья в день крайне необходимы;
помимо всего прочего, земляничный десерт оказывает мочегонное воздействие;
ежедневная ложка земляничного угощенья борется с холестерином и шлаками в человеческом организме.

Особое внимание к употреблению земляничного варенья необходимо обратить молодым мамочкам. При грудном вскармливании категорически запрещено резко вводить землянику в организм ребенка. Конечно, грудное молоко передает здоровью младенца меньшую концентрацию веществ, но даже маленькая доза может вызвать аллергическую реакцию у ребенка. Чтобы наверняка обезопасить свое чадо, необходимо попробовать съесть всего одну чайную ложечку, желательно в первой половине дня. А далее наблюдать за реакцией ребенка.

Но наблюдения должны проходит не один день, а целых три, чтобы детский организм окончательно показал наличие или отсутствие аллергии.

Из вышесказанного становится понятно, что земляника относится к сильным аллергенным продуктам. Поэтому ее употребление должно быть умеренным. Людям, страдающим сахарным диабетом, следует исключить земляничные лакомства из рациона, так как в них присутствует большое количество сахара. Избыточный вес также является противопоказанием к употреблению.

Как приготовить?

В процессе приготовления земляничного варенья имеется свой маленький, но весьма значимый секрет. Он кроется в разделение самих ягодок от их хвостиков. Конечно, этот процесс занимает длительное время, но итоговый результат превзойдет все ожидания. Для готовки важно подобрать глубокую посуду с эмалированным покрытием. Идеальным вариантом станет алюминиевый таз. В этом случае варенье не подгорит, а ягоды не пристанут ко дну. Для зимнего хранения следует использовать стерильные банки. Классический рецепт требует немного ингредиентов, но максимум концентрации на процесс приготовления. Вам понадобится:

лесная земляника – 1 кг;
сахарный песок – 1,7 кг;
вода – 300 мл;
лимонная кислота – 2 г.

Прежде чем приступить к готовке, требуется внимательно ознакомиться с процессом приготовления.

Для начала необходимо подготовить основной ингредиент. Необходимо отправиться в лесную чащу в солнечное время дня. С собой взять открытую емкость для сбора ягод. Хранить земляничные плоды можно в течение трех дней после сбора при комнатной температуре.
Перед началом варки ягоды требуется отделить от чашелистиков, выбрать только спелые плоды и тщательно их промыть. Желательно, чтобы плоды не повредились и не помялись. Промытую землянику следует переложить в дуршлаг, чтобы стекала оставшаяся вода.
Далее необходимо сварить сахарный сироп. В подготовленную емкость высыпается сахарный песок и заливается водой. Масса ставится на средний огонь и варится в течение пятнадцати минут. Периодически смесь требуется помешивать. На поверхности может возникнуть пенка, от которой необходимо избавиться.
Как только сироп дойдет до готовности, в емкость засыпается земляника. Массу необходимо довести до кипения, после чего снять с огня и оставить томиться на пятнадцать минут.
Процесс доведения до закипания и пятнадцатиминутного отдыха следует выполнить четыре раза. Пока емкость стоит на плите, важно слегка перемешивать будущий земляничный десерт. От пенки обязательно избавляться.
Во время четвертой варки требуется добавить лимонную кислоту и тщательно перемещать густеющую смесь.
Готовое варенье разливается по стерильным банкам, плотно закрывается и переворачивается кверху дном. Заготовки требуется укутать теплыми вещами до полного остывания. После чего переставить банки в темное место, температура для хранения не должна отличаться от комнатного тепла.

Рецептов земляничного варенья очень много. Его можно готовить в хлебопечке, в мультиварке, даже в микроволновке. Кроме того, рецепты различаются в зависимости от цели употребления. Остается только выбрать способ и цель приготовления. Для желающих полакомиться свежим вареньем сегодня существует рецепт-пятиминутка. Для него понадобится:

земляника – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
вода – 1 стакан.

Готовить десерт проще простого.

Для начала перебирается земляника, выбираются спелые и целые плоды, после чего тщательно промываются под проточной водой.
Подготовленные ягоды засыпаются половиной приготовленного сахара и отставляются на 1 час в прохладное место. За это время земляника пустит сок.
Оставшаяся половина сахарного песка опускается в кастрюлю, заливается водой и ставиться на огонь.
Как только сироп закипел, в него выкладываются охлажденные ягоды. Огонь ставится на среднюю величину. Пенка удаляется, а общая масса доводится до кипения.
После закипания варенье варится еще пять минут, после тщательно перемешивается. Затем снова пять минут на огне, и снова мешаем.
Готовое варенье необходимо остудить, а после переставить в холодильник. И уже вечером можно насладиться особенным вкусом земляничного варенья с чашечкой горячего чая.

Как подавать и что можно приготовить из варенья?

Земляничное варенье, как и любой другой десерт, необходимо подавать в охлажденном виде в специальной вазочке. Либо разлить по маленьким блюдцам для каждого члена семьи. Употреблять его можно как полноценный сладкий десерт либо дополнением к другим продуктам, например, очень вкусно, если смешать с ним творог.

Варенье из земляники можно использовать как один из важных ингредиентов для приготовления сдобных рецептов. Детям очень нравятся рогалики с земляничной начинкой. Взрослые по достоинству оценят булочки с земляничным секретом внутри. Необычными, но крайне вкусными считаются пирожки со сладкой начинкой. Для семейных праздников можно приготовить земляничный пирог.

Варенье из земляники можно использовать в качестве украшений для десертов. Например, на поверхность готового именинного торта по центру вылить варенье без плодов, чтобы оно хаотично растеклось. Из цельных ягод выполнить композицию и закрепить ее в необходимом месте.

О том, как варить земляничное варенье, смотрите в видео ниже.

Калорийность клубники. | Худеем просто. Фитнес/Диета.

Варенья

Чтобы снизить энергетическую ценность консервированной ягоды, компоненты в клубнично-сахарную смесь добавляют в пропорции 1:1, но затем немного проваривают. При таком способе приготовления калорийность варенья из клубники составляет 219 калорий на 100 граммов. Это несколько выше, чем у сырых протертых плодов, что объясняется незначительной уваркой и испарением воды.

Сегодня в продаже часто встречается варенье из лесной клубники, название которого является чистым маркетинговым ходом. По своей сути клубничные ягоды являются плодами земляники, получившими свое название из-за крупного размера (на старорусском «клуб» обозначает «шаровидное тело»). Поэтому «лесной» может быть только земляника, но не ее садовая разновидность. В любом случае речь идет об одном и том же продукте – обычном клубничном варенье. При этом нужно учитывать, что в изделиях промышленного производства концентрация ценных веществ сводится к минимуму, поскольку для увеличения продолжительности хранения его подвергают длительной термической обработке. Также в их составе могут присутствовать различные ароматизаторы, красители, загустители, консерванты и другие химические добавки, не приносящие никакой пользы организму и способные даже навредить здоровью.

Чтобы насладиться натуральным ароматным вкусом и обогатить рацион полезными веществами, нужно выбирать качественную продукцию или готовить варенье в домашних условиях. Сделать это совсем несложно. Помытые и очищенные от хвостиков плоды смешивают с сахаром в одинаковых пропорциях, дают выделиться соку, доводят до кипения, варят 5 минут, раскладывают по стерильным банкам и закатывают крышками.

Такое варенье может храниться в погребе или в кладовой довольно долго. Польза продукта заключается не только в весьма ценном витаминно-минеральном составе, но и в отличных насыщающих свойствах. Всего одна столовая ложка этого лакомства, в которой содержится 50–60 калорий, может быстро обеспечить чувство сытости, особенно при сочетании с такими диетическими компонентами, как обезжиренный творог или кисло-сладкие фрукты. Преимущество варенья в том, что даже при наличии тяги к сладкому такого десерта нельзя съесть много за один раз, тогда как шоколадные конфеты, содержащие еще большее число калорий, таких ограничений не имеют.

Но основная польза правильно приготовленного варенья формируется из ценных свойств свежих клубничных плодов. Несмотря на то, что термическая обработка несколько снижает концентрацию полезных веществ, немалая их часть не подвержена разрушениям в процессе варки. Такого воздействия не боятся витамины группы В, клетчатка, минеральные вещества и некоторые фруктовые кислоты, а содержание витамина С уменьшается всего на 20%.

Важно! Калорийность клубники при приготовлении варенья возрастает в 5–6 раз от изначального показателя свежего сырья, причем это повышение происходит за счет вредных для фигуры простых углеводов и «пустых» калорий, содержащиеся в сахаре. К тому же чрезмерное потребление такой пищи может спровоцировать развитие диабета.

Самое распространенное использование варенья – лечение простудных заболеваний. Благодаря витаминам оно укрепляет иммунитет, оказывает жаропонижающее и противовоспалительное действие, а высокая энергетическая ценность способствует быстрому восстановлению сил. Кроме того, употребление сладкого ароматного лакомства помогает справиться со стрессами, тревожными состояниями, депрессиями (особенно с так называемой «осенней» или «зимней» депрессией), а также улучшает сон и стимулирует работу мозга.

Джема

Клубничный джем (мармелад, конфитюр) с желейной консистенцией относится к числу самых любимых многими десертов. И хотя его калорийность достаточно высока – до 280–310 ккал/100 г, а из-за длительной варки значительная часть ценных веществ утрачивается, такой продукт все равно остается гораздо полезнее конфет, кондитерских изделий и других магазинных сладостей. А при употреблении в умеренных дозах никакого вреда для фигуры не будет.

Традиционно джем готовят только из ягодной мякоти и сахара в классической пропорции 1:1. Чистые плоды без плодоножек засыпают сахарным песком и оставляют до появления сока, затем доводят до кипения, снимают образовавшуюся пенку и варят при небольшом кипении до получения густой пастообразной массы. Готовый джем перекладывают в стерилизованные банки и укупоривают. Клубничный джем отлично подходит в качестве добавки к творогу, кашам, блинам, оладьям и как начинка для пирогов.

Пюре

Клубничное пюре – вкусное и полезное лакомство, которое часто вводится в детский рацион, но весьма осторожно и в малых дозах, чтобы не спровоцировать аллергию. При покупке магазинных консервов необходимо внимательно изучать указанный на упаковке состав. Стандартная технология изготовления пюре подразумевает использование исключительно ягодной мякоти без добавления сахарного песка, усилителей вкуса, красителей и других искусственных компонентов. Такой натуральный продукт обладает невысокой энергетической ценностью (50–60 ккал/100 г), является скоропортящимся и имеет непродолжительный срок годности. Если длительность хранения, указанная производителем, составляет 6–12 месяцев и дольше, то это свидетельствует о наличии консервантов.

Полезные свойства правильно приготовленного пюре обусловлены непродолжительной тепловой обработкой, позволяющей сохранить богатый витаминно-минеральный состав исходного сырья. Употребление в пищу такого блюда способствует повышению гемоглобина, укреплению иммунитета и защите от вирусов.

Для полной уверенности в качестве употребляемого пюре лучше делать такую заготовку самостоятельно. Для этого хорошо промытые ягоды протирают через сито или измельчают блендером, при желании добавляют немного сахара. Полученную массу варят 10 минут на медленном огне, постоянно помешивая, а затем раскладывают в стерилизованные банки и укупоривают.

Компота

Из всех вариантов консервации приготовление компота позволяет сохранить аромат, вкус, наибольшее количество полезных веществ и наименьшую калорийность. Число калорий в 100 граммах зависит от сладости такого напитка:

если на 0,5 кг сахарного песка и 1 кг клубники взять 1 л воды, то получится концентрированный сироп, содержащий 92 калории на 100 граммов;
если на такое же количество основных ингредиентов добавить 2 л воды, то это будет обычный компот, в 100 г которого содержится всего 35 калорий.

В любом случае варить напиток надо 5–7 минут, чтобы ягоды стали мягкими, но остались целыми. К тому же такая непродолжительная варка позволит сохранить максимум полезных элементов.

Вяленой

Вяленые клубничные плоды – это отличный десерт и полезная ароматная добавка в чай, как и оставшийся после приготовления сироп. Продукт является чем-то средним между сушкой и вареньем, но в отличие от того и другого обладает более высокой энергетической ценностью – порядка 254 калории на 100 граммов. Такие отличия обусловлены тем, что плоды сначала варятся в горячем сиропе, а затем слегка высушиваются (вялятся), в результате чего напитываются сахаром и избавляются от значительной части влаги.

Для приготовления 1 кг крупной спелой, но обязательно плотной ягоды чистят, моют, откидывают на дуршлаг и дают полностью стечь воде. Всыпают 200 г сахарного песка, слегка встряхивают, накрывают крышкой и оставляют в холодильнике на ночь, чтобы выделился сок. Его используют на свое усмотрение, например, для приготовления ягодного льда или напитка. Также можно прокипятить, разлить в стерильные банки и укупорить для длительного хранения.

Отдельно варят сироп из 400 г воды и 400 г сахарного песка. Опускают в него клубнику и варят на слабом огне под крышкой 10 минут. Затем снова откидывают на дуршлаг, дают немного остыть, раскладывают на противне в 1 слой и сушат в нагретой до 85°С духовке на протяжении 2-х часов, перемешивая каждые 30 минут. После этого оставляют при комнатной температуре для подсыхания на 7–8 дней. Хранят в герметичной закрытой таре в прохладном месте (не в холодильнике). Оставшийся сироп используют так же, как и сок.

Источник: http://pohudejkina.ru/kalorijnost-klubniki.html

Узнаем как много калорий в варенье? Калорийность варенья клубничного

Варенье – замечательный десерт и прекрасное природное домашнее средство для лечения от многих воспалительных процессов. Такое вкусное чудесное блюдо для всех является удивительно трогательным воспоминанием о прошедшем лете, а для многих и о незабываемом детстве.

Варенье – блюдо, готовящееся из фруктов и ягод с применением сахара. Обычно оба ингредиента берутся в одинаковых пропорциях. Поэтому следует всегда помнить, что употреблять подобного вида заготовки следует разумно. Такой десерт – огромное удовольствие, но он может принести и определенный вред.

В этой статье постараемся узнать, сколько калорий в варенье вообще и в частности в замечательном клубничном.

Вкратце о клубнике

Название этой замечательной ягоды родилось в связи с шарообразной формой плодов. Произошло оно от старинного русского слова «клуб», имеющего значение «округлый» или «шаровидный».

Давно доказана польза этой вкусной, удивительно красивой ягоды. В ней содержится много антиоксидантов и витаминов, способных побороть различные воспаления, препятствовать старению мозга, снизить риск сердечных и сосудистых заболеваний.

О калорийности и составе варенья

Чем больше сахара добавлено в готовый продукт, тем калорийность варенья клубничного выше, как и любого другого фруктового или ягодного десерта.

Вообще, калорийность любой заготовки, приготовленной на основе фруктов или ягод, варьируется в зависимости от сладости используемых плодов, содержащих разное количество фруктозы. Отмечено также, что зависит это и от способа приготовления, при котором происходит уваривание, приводящее к значительному уменьшению массы. В конечном итоге при различных способах изготовления данного десерта на одну ложку готового варенья приходится различное содержание углеводов.

В любом случае ежедневное употребление в пищу пары ложек варенья не прибавляет лишние килограммы, зато дает заряд энергии и дарит пользу организму, ведь это лекарство в период простудных заболеваний. Но за короткий срок съеденная целая банка варенья, конечно, может принести существенный вред здоровью.

Несмотря на незначительную калорийность самих ягод (на 100 г продукта 30 ккал), в готовом варенье этот показатель становится существенным. Калорийность клубничного варенья в среднем составляет на 100 грамм продукта 280 ккал. Таким образом, банка варенья (500 мл) из клубники в общей сложности содержит более 1500 килокалорий.

На 100 г приготовленного продукта приходится: белков – 0,3 г, жиров – 0,17 г, углеводов — 74,5 г.

Варенье и болезни

Калорийность варенья клубничного мы узнали. Теперь определимся, есть ли польза от подобного вида десерта.

Как отмечалось выше, варенье является хорошим лекарственным средством. Фрукты и ягоды, имеющие в своем составе множество разнообразных минералов и витаминов, прекрасно могут повлиять на здоровье, помочь в лечении заболеваний. К примеру, многие знают о том, как полезно малиновое варенье при температуре, простудах и при кашле.
А в состав клубничного варенья входят клетчатка, кислоты органические, бета-каротин, соли минеральные, витамины группы В, минералы (железо, магний и марганец).

Полезные свойства клубничного варенья

В связи с содержанием в составе ягод большого количества полезных веществ десерты, приготовленные из них, оказывают положительное воздействие на здоровье человека. Варенье из ягод клубники проявляет свойства антиоксиданта природного, повышает гемоглобин, успокаивает нервную систему, укрепляет иммунитет, борется с бессонницей, авитаминозом, выводит из организма вредные вещества и способствует укреплению кровеносных сосудов.

Также применение этого продукта способствует улучшению деятельности мозга, нормализации артериального давления, поддержанию остроты зрения и повышению либидо.

Сравнение калорийности разных видов варенья

Чтобы понять, насколько калорийность варенья клубничного отличается от других, рассмотрим варианты этого вкусного десерта из разных ягод.

Ниже представлена калорийность разных видов варенья в 100 граммах готового продукта:

смородиновое – 284;
малиновое – 273;
яблочное – 265;
вишневое – 256;
крыжовенное – 220;
сливовое – 280.

Рябиновое варенье, имеющее относительно низкие показатели по килокалориям, содержит много полезного фосфора. А барбарисовое, облепиховое, боярышниковое, ореховое и кизиловое также являются малокалорийными видами, но при этом они обладают и прекрасными лечебными свойствами. Однако при их употреблении следует знать меру.

Заключение

Несмотря на довольно высокую калорийность варенья клубничного, этот очень вкусный десерт можно назвать для большинства людей одним из любимейших. И все же следует помнить и о его вреде.

В процессе приготовления происходит уменьшение содержания витаминов и многих других полезных веществ из-за температурной обработки.

При употреблении ягодного десерта сахар трансформируется в жир, постепенно накапливающийся в организме. Последнее вызывает проблемы со здоровьем, в том числе приводит к ожирению. Чтобы избежать подобных последствий, можно воспользоваться менее вредными рецептами варенья. Например, меньше добавлять сахара, меньше уваривать варенье или же просто перетирать ягоды с сахаром.

Калорийность свежей клубники на 100 грамм

Клубника или земляника садовая – многолетнее травянистое растение рода Земляника семейства Розовые. Без преувеличения самая популярная ягода, занимающая особое место в рационе питания. Клубничное варенье, клубничный пирог или чизкейк, клубника в шоколаде или со сливками – каждое блюдо, имеющее в своем составе клубнику, является источником необходимых питательных веществ, содержит небольшое количество калорий и богато витамином C.

Калорийность клубники на 100 грамм составляет 32 калории

Калорийность 1 средней клубники весом 12 грамм составляет 4 калории

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм свежей клубники содержится 32 калории, 0.3 г жира, 0.67 г белка и 7.68 г углеводов, в том числе 2 г пищевых волокон и 4.89 г сахаров. Кроме того, клубника содержит ряд антиоксидантов и является отличным источником витамина С, который укрепляет иммунную систему организма. Антиоксиданты действуют в качестве нейтрализатора воспаления суставов, уменьшая риски возникновения артрита и болезней сердца.

Полезные свойства клубники

Исследования показывают, что ежедневное употребление клубники в свежем или замороженном виде позволяет увеличить антиоксидантный потенциал организма. Это означает, что клубника эффективна в снижении риска развития хронических и раковых заболеваний. Особенно это касается рака молочной железы и мозга. Эксперименты на крысах показали, что диета, обогащенная клубникой, уменьшает разрастание опухолевых клеток пищевода. Наконец, экстракты клубники оказались эффективными в предотвращении распространения раковых клеток толстой кишки и шейки матки человека.

Другие исследования показывают, что флавоноиды, находящиеся в клубнике, могут уменьшить риск развития атеросклероза, ведущего к заболеванию сердечно-сосудистой системы. Анализ двух групп женщин в постменопаузе показал, что потребление более одной порции клубники в неделю связано с уменьшением риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Более того, исследования показали, что употребление сока клубники позволяли уменьшить окисление «плохого» холестерина (ЛПНП).

Согласно результатам экспериментов, клубника оказывает противовоспалительное действие. Эти процессы участвуют в возникновении многих заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, рак и болезни сердечно-сосудистой системы.

К вредным свойствам клубники можно отнести раздражение кишечника из-за мелких семян ягоды. Долгое время считалось, что людям, страдающим дивертикулезом противопоказаны некоторые ягоды (малина, ежевика, клубника), т. к. мелкие семена могут застрять в дивертикулах. Должные клинические исследования так и не были проведены, однако согласно экспертной комиссии Американского колледжа гастроэнтерологии нет никакой необходимости исключать эти продукты в случае возникновения дивертикулеза.

Выбор и хранение

Лучше всего ярко-красные ягоды клубники собирать ранним утром. Именно в это время они имеют твердую структуру и богатый вкус. Хвостик стоит оставить, так как с ним ягоды сохраняются дольше.

В холодильнике клубнику можно хранить на протяжении 2-3 дней в открытой чаше. Следует избегать герметичных упаковок, плод должен дышать. Мыть ягоды стоит непосредственно перед подачей на стол.

Для более длительного хранения следует использовать морозильник. Ягоды следует помыть в холодной воде и разложить на подносе с небольшими интервалами. После чего поместить в самую холодную часть морозильной камеры. После размораживания клубнику следует съесть как можно скорее.

Вкусные рецепты из клубники

Клубничный пирог (ингредиенты в конце видео)

Клубничное смузи

Пищевая ценность: стакан этого освежающего напитка содержит около 236 калорий и 5.9 г пищевых волокон. Для уменьшения количества калорий следует исключить банан. Смузи включает в себя 44.9 г углеводов и 3.7 г жира.

Ингредиенты:

14-15 штук замороженной клубники;
½ стакана геркулеса;
1 чашка соевого молока;
½ чайной ложки ванильного экстракта;
1 столовая ложка сахара;
1 банан.

Инструкция: смешать все ингредиенты в блендере и разлить в охлажденную емкость.

Пищевая ценность и калорийность клубники (на 100 грамм):

Калории	32 ккал
Жиры	0.30 г
Насыщенные жиры	0.02 г
Мононенасыщенные жиры	0.06 г
Полиненасыщенные жиры	0.23 г
Белок	0.67 г
Углеводы	7.68 г
Пищевые волокна	2.0 г
Сахара	4.89 г

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

Рецепты варенья из клубники: как варить клубничное варенье

Классическое клубничное варенье

Варенье из клубники — это любимый многими десерт, довольно простой в приготовлении. О том, как варить клубничное лакомство на зиму, рецепты варенья из ягод и… РИА Новости, 02.07.2021

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/06/19/1738646073_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_745c4b7378ef11943d7ec44e7e3b57e7.jpg

2021-06-25T19:33

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT420M

Десерт

Русская

клубника, 1000 г

сахарный песок, 1000 г

лимонная кислота, 2 г

Подготовленную очищенную и промытую клубнику засыпать 150-200 г сахара и оставить на 3-4 часа, чтобы из плодов выделился сок.

Шаг 1

Образовавшийся сироп перелить в кастрюлю так, чтобы не повредились ягоды.

Шаг 2

Сок клубники поставить на огонь, всыпать в него оставшийся сахар и варить на медленном огне, постоянно помешивая в течение 5 минут, чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 3

Полученный сироп вылить к ягодам, смесь поставить на огонь и довести до кипения. Желательно не помешивать клубнику. Как только варенье закипит, убавить огонь и варить еще 5 минут.

Шаг 4

После этого снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 2-3 часа.

Шаг 5

Остывшую клубнику опять довести до кипения и на медленном огне поварить 5 минут. Данную процедуру можно проводить 3 или 4 раза.

Шаг 6

Лимонную кислоту развести в воде и добавить к варенью, поварить его еще 15 минут.

Шаг 7

Горячее варенье разложить по стерильным сухим банкам и закатать.

Шаг 8

продукты, еда, ягоды, рецепты, сладости, россия, простые рецепты

Клубничное варенье на зиму в банках

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/06/19/1738646073_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_745c4b7378ef11943d7ec44e7e3b57e7.jpg

2021-06-25T19:33

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT180M

Десерт

Русская

клубника, 1000 г

сахарный песок, 500 г

Очищенную клубнику засыпать сахаром и оставить на несколько часов или на всю ночь, чтобы сахар лучше пропитался соком ягод.

Шаг 1

Поставить клубнику с сахаром на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут. Варенье нужно периодически помешивать и снимать с него пенку.

Шаг 2

После этого снять смесь с огня для остывания.

Шаг 3

Процедуру варки и остывания необходимо повторить еще два раза. Итого клубника варится 3 раза по 5-7 минут с перерывами на полное остывание варенья.

Шаг 4

Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам.

Шаг 5

продукты, еда, ягоды, рецепты, сладости, россия, простые рецепты

Клубничное варенье «Пятиминутка»

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/06/19/1738646073_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_745c4b7378ef11943d7ec44e7e3b57e7.jpg

2021-06-25T19:33

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT300M

Десерт

Русская

клубника, 2000 г

сахарный песок, 1500 г

Очищенные и промытые ягоды клубники просушить, высыпать в кастрюлю и засыпать сахаром.

Шаг 1

Через пять часов смесь довести до кипения и поварить на медленном огне 7 минут.

Шаг 2

Разлить варенье по стерилизованным банкам, укутать теплой тканью на сутки.

Шаг 3

продукты, еда, ягоды, рецепты, сладости, россия, простые рецепты

Клубничное варенье без варки (первый вариант)

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/06/19/1738646073_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_745c4b7378ef11943d7ec44e7e3b57e7.jpg

2021-06-25T19:33

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT1440M

Десерт

Русская

клубника, 2000 г

сахарный песок, 2000 г

Промытые и высушенные ягоды клубники пропустить через мясорубку.

Шаг 1

Добавить к ягодам сахарный песок и хорошо перемешать.

Шаг 2

Готовое варенье разложить по стеклянным емкостям и закрыть капроновыми крышками.

Шаг 3

продукты, еда, ягоды, рецепты, сладости, россия, простые рецепты

Клубничное варенье без варки (второй вариант)

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/06/19/1738646073_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_745c4b7378ef11943d7ec44e7e3b57e7.jpg

2021-06-25T19:33

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT1440M

Десерт

Русская

клубника, 2000 г

сахарный песок, 2000 г

Разрезать каждый плод на 4 части. Затем в подходящей емкости выложить клубнику в один слой, присыпать сахаром, уложить еще один слой, сверху — сахар и т.д., пока ингредиенты не закончатся.

Шаг 1

Поместить ягоды с сахаром в холодильник на ночь.

Шаг 2

На следующий день переложить смесь в кастрюлю, поставить на огонь, но не доводить до кипения — просто подержать, пока сахар полностью не растает.

Шаг 3

Перелить заготовку в стерилизованные банки, закатать и убрать в холодильник.

Шаг 4

продукты, еда, ягоды, рецепты, сладости, россия, простые рецепты

Клубничное варенье с агар-агаром

Агар-агар, или «растительный желатин» — это вещество, которое используется кондитерами для приготовления желе.

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/06/19/1738646073_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_745c4b7378ef11943d7ec44e7e3b57e7.jpg

2021-06-25T19:33

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT300M

Десерт

Русская

клубника, 800 г

сахарный песок, 350 г

агар-агар, 8 г

вода, 0,015 л

Крупные ягоды клубники порезать. Положить все в кастрюлю, засыпать сахаром, чуть перемешать и оставить на 3-4 часа, чтобы клубника пустила сок.

Шаг 1

Поставить кастрюлю на огонь.

Шаг 2

Агар-агар залить лимонным соком, разведенным водой, дать разбухнуть 5-7 минут.

Шаг 3

Когда клубника закипит, убрать пену и добавить агар-агар.

Шаг 4

Варить смесь, периодически помешивая, около 25 минут на медленном огне.

Шаг 5

Разложить варенье по стерилизованным сухим банкам.

Шаг 6

продукты, еда, ягоды, рецепты, сладости, россия, простые рецепты

Клубничное варенье с желатином

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/06/19/1738646073_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_745c4b7378ef11943d7ec44e7e3b57e7.jpg

2021-06-25T19:33

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT25M

Десерт

Русская

клубника, 1000 г

сахарный песок, 600 г

вода, 0,1 л

желатин, 40 г

Промытые и очищенные ягоды засыпать сахаром на 20 минут.

Шаг 1

Быстрорастворимый желатин залить водой комнатной температуры и оставить на 20-30 минут. На 40 г желатина необходимо примерно 100 мл.

Шаг 2

Ягоды поставить на средний огонь, довести до кипения и поварить 5 минут. После этого нужно добавить желатин, но варить смесь уже нельзя, потому что пищевая добавка потеряет свои свойства.

Шаг 3

Готовое варенье разлить по банкам.

Шаг 4

продукты, еда, ягоды, рецепты, сладости, россия, простые рецепты

Густое клубничное варенье

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/06/19/1738646073_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_745c4b7378ef11943d7ec44e7e3b57e7.jpg

2021-06-25T19:33

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

Десерт

Русская

клубника , 1000 г

сахарный песок, 800 г

лимон, 1 шт.

Очищенную и промытую клубнику измельчить в блендере.

Шаг 1

В получившуюся массу добавить сахар, поставить смесь на огонь, довести до кипения и варить 5 минут.

Шаг 2

Как только пройдет 5 минут, убавить огонь, добавить к клубнике сок лимона и варить смесь еще 20 минут.

Шаг 3

Готовое варенье разложить в простерилизованные емкости.

Шаг 4

продукты, еда, ягоды, рецепты, сладости, россия, простые рецепты

Клубничное варенье в мультиварке

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/06/19/1738646073_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_745c4b7378ef11943d7ec44e7e3b57e7.jpg

2021-06-25T19:33

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT120M

Десерт

Русская

клубника, 1000 г

сахарный песок, 1000 г

лимон, 1 шт.

Клубнику и сахар положить в чашу мультиварки. Нужно, чтобы клубника не занимала больше ¼ объема чаши. Оставить ягоды на час.

Шаг 1

Перемешать ягоды и добавить лимонный сок.

Шаг 2

Включить режим «тушение» или «томление» и оставить еще на один час.

Шаг 3

Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам.

Шаг 4

продукты, еда, ягоды, рецепты, сладости, россия, простые рецепты

Клубничное варенье с апельсинами

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/06/19/1738646073_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_745c4b7378ef11943d7ec44e7e3b57e7.jpg

2021-06-25T19:33

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT420M

Десерт

Русская

клубника, 1000 г

сахарный песок, 1000 г

апельсин, 1 шт.

пектин (или желефикс), 1 ст. л.

Клубнику засыпать сахаром и оставить на несколько часов. Можно на ночь.

Шаг 1

Когда сахар частично растает, поставить клубнику на самый маленький огонь и довести до кипения. Варить 5-7 минут.

Шаг 2

Оставить варенье на 4 часа.

Шаг 3

Апельсины нарезать дольками, убрать косточки.

Шаг 4

Добавить апельсин в варенье.

Шаг 5

В небольшой миске размешать пектин холодным сиропом из варенья.

Шаг 6

Довести варенье до кипения на слабом огне и проварить около 10 минут. В конце добавить пектин.

Шаг 7

Разлить готовое варенье по банкам.

Шаг 8

продукты, еда, ягоды, рецепты, сладости, россия, простые рецепты

Клубничное варенье с черешней

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/06/19/1738646073_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_745c4b7378ef11943d7ec44e7e3b57e7.jpg

2021-06-25T19:33

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT300M

Десерт

Русская

клубника, 1000 г

сахарный песок , 1000 г

черешня, 600 г

Клубнику выложить в кастрюлю. У черешни удалить косточки и добавить ее к клубнике.

Шаг 1

Засыпать 500 граммов сахарного песка и оставить на несколько часов.

Шаг 2

Когда ягоды пустили сок, поставить их на огонь, довести до кипения и варить 5 минут.

Шаг 3

Смесь снят с плиты и оставить на 2 часа.

Шаг 4

Снова поварить 5-10 минут.

Шаг 5

Перелить варенье в чистые стерилизованные банки.

Шаг 6

продукты, еда, ягоды, рецепты, сладости, россия, простые рецепты

Клубничное варенье с бананами

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/06/19/1738646073_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_745c4b7378ef11943d7ec44e7e3b57e7.jpg

2021-06-25T19:33

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT750M

Десерт

Русская

клубника, 1000 г

сахарный песок, 1000 г

бананы, 500 г

лимонная кислота, 0,25 г

Очищенную и промытую клубнику нарезать, засыпать сахаром и оставить на 12 часов.

Шаг 1

Смесь поместить в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.

Шаг 2

Снять с огня и остудить. Когда варенье остыло, его нужно снова проварить 10-15 минут, а потом опять остудить.

Шаг 3

В остуженную смесь добавить лимонную кислоту и бананы, а потом проварить все ингредиенты еще 10 минут.

Шаг 4

Готовое варенье разлить по стерилизованным емкостям.

Шаг 5

продукты, еда, ягоды, рецепты, сладости, россия, простые рецепты

Клубничное варенье с ананасами

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/06/19/1738646073_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_745c4b7378ef11943d7ec44e7e3b57e7.jpg

2021-06-25T19:33

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT20M

Десерт

Русская

клубника, 1000 г

сахарный песок, 1200 г

ананас спелый, 1 шт.

апельсин средний, 1 шт.

Очищенную и помытую клубнику поместить в варочную посуду, слишком большие ягоды можно порезать.

Шаг 1

Ананас очистить и нарезать на кусочки так, чтобы они по размеру были с клубнику.

Шаг 2

Добавить ананасы к клубнике, влить сок апельсина. Перемешать.

Шаг 3

Поставить на огонь, довести до кипения, снимая пенку и периодически перемешивая.

Шаг 4

После закипания увеличить огонь и варить 5 минут.

Шаг 5

Распределить по банкам.

Шаг 6

продукты, еда, ягоды, рецепты, сладости, россия, простые рецепты

Клубничное варенье с лимоном

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/06/19/1738646073_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_745c4b7378ef11943d7ec44e7e3b57e7.jpg

2021-06-25T19:33

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT260M

Десерт

Русская

клубника , 1000 г

сахарный песок, 1000 г

лимон, 2 шт.

Клубнику засыпать сахаром и оставить на 4 часа.

Шаг 1

Массу потомить 15 минут и снять с огня.

Шаг 2

Добавить сок лимонов и цедру.

Шаг 3

Поварить смесь 10 минут.

Шаг 4

Распределить готовое варенье по банкам.

Шаг 5

продукты, еда, ягоды, рецепты, сладости, россия, простые рецепты

19:33 25.06.2021 (обновлено: 17:31 02.07.2021)

МОСКВА, 25 июн — РИА Новости. Варенье из клубники — это любимый многими десерт, довольно простой в приготовлении. О том, как варить клубничное лакомство на зиму, рецепты варенья из ягод и пошаговая инструкция приготовления — в материале РИА Новости.

Варенье из клубники

Клубника — это название плодов Земляники зеленой и Земляники мускатной. Название клубники происходит от слова «клуб», что раньше означало круглое тело или шарообразный объект. Согласно научным данным, растение распространилось по всей Европе в послеледниковый период. Клубника была популярна в качестве лакомства уже в эпоху Античности, о чем свидетельствуют египетские, древнегреческие и древнеримские источники, например, упоминание о ней есть у Вергилия.

22 июня, 17:06

Варенье из одуванчиков: пошаговая инструкция приготовления десертаСейчас из клубники делают различные десерты: джем, конфитюр, повидло и мармелад, но чаще всего из ее плодов готовят варенье. Известно, что делать его начали еще в конце XVIII века. Примерно тогда, когда растение стали выращивать повсеместно на территории России.

Калорийность и состав

Из-за высокого содержания сахара клубничное варенье очень калорийно — на 100 грамм приходится около 290 ккал. Пищевая ценность:

—

белки — 0,3 г;
—

жиры — 0,1 г;
—

углеводы — 0,74 г.

Полезные свойства клубничного варенья

Клубника содержит много полезных веществ, таких как витамины В, С, каротин, клетчатка, фолиевая кислота, пектины, органические кислоты и многие химические элементы, например, йод, фосфор, калий, кальций. В ней нет жиров и холестерина. За счет антиоксидантов ягоды замедляют процессы старения, снижают риск развития хронических заболеваний, в том числе, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. При этом в клубничном варенье много сахара, что делает его менее полезным.

«Если говорить о стандартном представлении о варении, когда добавляется сахара столько же или даже больше, чем ягод, то всю пользу можно списать на нет, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Тем более что при долгой варке разрушаются витамины. Одна польза остается — вкусно. Главное тут не переборщить с порцией. Не для долгого хранения заготавливают просто перетертые ягоды — пресервы. Тогда клубника может нести пользу и насыщать организм полезными веществами. Некоторые специалисты говорят о благоприятном воздействии такого варенья на зрение, иммунитет, нервную систему и даже на замедление роста раковых клеток.»

«Но я не рекомендую делать упор на варенье, даже протертое без большого количества сахара, как на лекарство. Лучше воспринимать его именно как лакомство, и принимать в адекватных количествах. Существуют противопоказания, — уточнила нутрициолог. — При сахарном диабете, ожирении, аллергических реакциях на клубнику надо несколько раз подумать, стоит ли употреблять такой продукт. Если обычному человеку рекомендуется не есть больше 50 г варенья, то при наличии противопоказаний это количество снижается, и лучше обговорить этот момент с врачом».

17 июня, 19:59

Варенье из сосновых шишек: польза, противопоказания и рецепты

Клубничное варенье можно употреблять с чаем во время вирусных болезней, однако лучше не превышать дневную норму, потому что это грозит лишним весом и другими проблемами с организмом.

Когда и как собирать клубнику

Клубника бывает ранне-, средне- и позднеспелая, поэтому срок сбора зависит от сорта. Первый урожай можно получить уже во второй половине мая, что бывает в южных регионах России. В средней полосе, например, в Подмосковье, первые ягоды, как правило, появляются в начале июня. Клубника считается поспевшей тогда, когда ягоды стали красными полностью, включая кончики, но при этом еще сохраняют форму и не размягчились. Ягоды клубники достаточно долго сохраняют плотность, поэтому их можно собирать после полного созревания. Если продукт покупать, то следует выбирать ягоды без признаков плесени и механических повреждений. Если клубника не дозрела, то варенье получится кисловатым.

Рецепты приготовления варенья из ягод клубники

Для приготовления вкусного и полезного варенья из клубники следует соблюдать некоторые правила. Сначала нужно отобрать ягоды без повреждений — они должны быть красивыми, не переспелыми и плотными. Если клубника слишком грязная, нужно положить ее в воду на 15 минут, периодически перемешивая. Таким образом загрязнения останутся на дне емкости. Плодоножки надо удалять только у сухих и чистых ягод, иначе клубника потеряет часть сока. Готовить варенье лучше в эмалированной посуде, либо в емкости из нержавеющей стали или меди. Пока клубника с сахаром варится, следует снимать пенку, потому что, если этого не сделать, то варенье будет храниться меньше. Чтобы разнообразить вкус лакомства, можно добавить корицу, мяту, базилик или кардамон.

Классическое клубничное варенье

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

7 ч.

Ингредиенты

1000 г

сахарный песок

2 г

лимонная кислота

Приготовление

Образовавшийся сироп перелить в кастрюлю так, чтобы не повредились ягоды.

После этого снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 2-3 часа.

Лимонную кислоту развести в воде и добавить к варенью, поварить его еще 15 минут.

Горячее варенье разложить по стерильным сухим банкам и закатать.

Клубничное варенье на зиму в банках

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

3 ч.

Ингредиенты

500 г

сахарный песок

Приготовление

После этого снять смесь с огня для остывания.

Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам.

Клубничное варенье «Пятиминутка»

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

5 ч.

Ингредиенты

1500 г

сахарный песок

Приготовление

Очищенные и промытые ягоды клубники просушить, высыпать в кастрюлю и засыпать сахаром.

Через пять часов смесь довести до кипения и поварить на медленном огне 7 минут.

Разлить варенье по стерилизованным банкам, укутать теплой тканью на сутки.

Клубничное варенье без варки (первый вариант)

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

24 ч.

Ингредиенты

2000 г

сахарный песок

Приготовление

Промытые и высушенные ягоды клубники пропустить через мясорубку.

Добавить к ягодам сахарный песок и хорошо перемешать.

Готовое варенье разложить по стеклянным емкостям и закрыть капроновыми крышками.

Клубничное варенье без варки (второй вариант)

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

24 ч.

Ингредиенты

2000 г

сахарный песок

Приготовление

Поместить ягоды с сахаром в холодильник на ночь.

Перелить заготовку в стерилизованные банки, закатать и убрать в холодильник.

Клубничное варенье с агар-агаром

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

5 ч.

Ингредиенты

350 г

сахарный песок

Приготовление

Поставить кастрюлю на огонь.

Агар-агар залить лимонным соком, разведенным водой, дать разбухнуть 5-7 минут.

Когда клубника закипит, убрать пену и добавить агар-агар.

Варить смесь, периодически помешивая, около 25 минут на медленном огне.

Разложить варенье по стерилизованным сухим банкам.

Клубничное варенье с желатином

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

25 мин.

Ингредиенты

600 г

сахарный песок

Приготовление

Промытые и очищенные ягоды засыпать сахаром на 20 минут.

Готовое варенье разлить по банкам.

Густое клубничное варенье

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

40 мин.

Ингредиенты

800 г

сахарный песок

Приготовление

Очищенную и промытую клубнику измельчить в блендере.

В получившуюся массу добавить сахар, поставить смесь на огонь, довести до кипения и варить 5 минут.

Как только пройдет 5 минут, убавить огонь, добавить к клубнике сок лимона и варить смесь еще 20 минут.

Готовое варенье разложить в простерилизованные емкости.

Клубничное варенье в мультиварке

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

2 ч.

Ингредиенты

1000 г

сахарный песок

Приготовление

Перемешать ягоды и добавить лимонный сок.

Включить режим «тушение» или «томление» и оставить еще на один час.

Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам.

Клубничное варенье с апельсинами

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

7 ч.

Ингредиенты

1000 г

сахарный песок

1 ст. л.

пектин (или желефикс)

Приготовление

Клубнику засыпать сахаром и оставить на несколько часов. Можно на ночь.

Оставить варенье на 4 часа.

Апельсины нарезать дольками, убрать косточки.

Добавить апельсин в варенье.

В небольшой миске размешать пектин холодным сиропом из варенья.

Довести варенье до кипения на слабом огне и проварить около 10 минут. В конце добавить пектин.

Разлить готовое варенье по банкам.

Клубничное варенье с черешней

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

5 ч.

Ингредиенты

1000 г

сахарный песок

Приготовление

Клубнику выложить в кастрюлю. У черешни удалить косточки и добавить ее к клубнике.

Засыпать 500 граммов сахарного песка и оставить на несколько часов.

Когда ягоды пустили сок, поставить их на огонь, довести до кипения и варить 5 минут.

Смесь снят с плиты и оставить на 2 часа.

Снова поварить 5-10 минут.

Перелить варенье в чистые стерилизованные банки.

Клубничное варенье с бананами

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

12 ч. 30 мин.

Ингредиенты

1000 г

сахарный песок

0,25 г

лимонная кислота

Приготовление

Очищенную и промытую клубнику нарезать, засыпать сахаром и оставить на 12 часов.

Смесь поместить в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.

Снять с огня и остудить. Когда варенье остыло, его нужно снова проварить 10-15 минут, а потом опять остудить.

В остуженную смесь добавить лимонную кислоту и бананы, а потом проварить все ингредиенты еще 10 минут.

Готовое варенье разлить по стерилизованным емкостям.

Клубничное варенье с ананасами

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

20 мин.

Ингредиенты

1200 г

сахарный песок

1 шт.

ананас спелый

1 шт.

апельсин средний

Приготовление

Очищенную и помытую клубнику поместить в варочную посуду, слишком большие ягоды можно порезать.

Ананас очистить и нарезать на кусочки так, чтобы они по размеру были с клубнику.

Добавить ананасы к клубнике, влить сок апельсина. Перемешать.

Поставить на огонь, довести до кипения, снимая пенку и периодически перемешивая.

После закипания увеличить огонь и варить 5 минут.

Распределить по банкам.

Клубничное варенье с лимоном

Категория

Десерт

Сложность

Средне

Время готовки

4 ч. 20 мин.

Ингредиенты

1000 г

сахарный песок

Приготовление

Клубнику засыпать сахаром и оставить на 4 часа.

Массу потомить 15 минут и снять с огня.

Добавить сок лимонов и цедру.

Поварить смесь 10 минут.

Распределить готовое варенье по банкам.

Как и сколько рекомендуется хранить варенье?

Хранить клубничное варенье лучше в темном помещении при температуре от +5 до +18 градусов. Идеальным местом будет погреб. Если его нет, то можно убрать лакомство в кухонный шкаф. Срок годности варенья может доходить до 2-3 лет. При этом важно правильно закатать десерт, чтобы на нем не появилась плесень и продукт не испортился. Лучше всего употребить клубничное варенье в первый год после приготовления. Открытое лакомство после употребления плотно закрывают крышкой и ставят в холодильник.

Калорийность варенья из клубники

Варенье из клубники

Варенье – это десерт, который получают путём варки ягод, фруктов, овощей, цветов с сахаром. Его отличительным признаком является внешний вид.

Сам термин «варение» появился ещё в древней Руси, под которым подразумевалось варёное лакомство (калоризатор). Варенье из клубники имеет замечательный вкус и запах, кроме того, оно обладает также и многими лечебными свойствами.

Калорийность варенья из клубники

Калорийность варенья из клубники составляет 285 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства варенья из клубники

Клубника содержит много полезнейших веществ, таких как: витамины В, С, каротин, клетчатка, фолиевая кислота, пектины и органические кислоты и многие химические элементы: йод, фосфор, калий, кальций и многие другие. Кроме того, совсем не содержит жиров и холестерина.

Какими свойствами обладает клубничное варенье? Это хорошее профилактическое средство от ухудшения зрения, а также сухости глаз, дегенерации оптических нервов и подверженности различным инфекциям.

Так как клубника – хороший детоксикант, то она помогает выводить из людского организма вредные вещества, а также очищает суставы от налёта солей, помогает для профилактики от подагры и артрита (calorizator). Благодаря наличию витамина С, кварцетита, фолата, антоциана и кемферола, обладает противораковыми свойствами, замедляет рост раковых клеток.

Клубничное варенье способствует понижению артериального давления, позитивно влияет на действие головного мозга, нормализует работу нашей нервной системы.

Чтобы не обзавестись лишними килограммами, следует регулировать количество варенья из клубники, съеденного за один раз.

www.calorizator.ru

Клубничное варенье: калорийность, польза и вред

Клубничное варенье, калорийность которого волнует при попытках похудеть, любимый многими десерт, обладающий сладким вкусом и ярким ароматом. Это не только вкусное лакомство, но и полезный продукт. Ведь клубника содержит в себе много витаминов, аминокислот и других полезных веществ.

Варенье из клубники можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Интересно, что технология приготовления варенья не изменилась с древних времен – клубнику с добавлением сахара долго варят на медленном огне.

Калорийность клубничного варенья

Варенье из клубники по праву считается одним из самых богатых на полезные вещества и витамины. В его составе находятся йод, кальций, железо и другие необходимые организму вещества. Калорийность варенья зависит от количества сахара, использованного при готовке. Чем больше сахара, тем калорийнее будет варенье.

В среднем 100 грамм клубничного варенья содержат 284 ккал. При этом содержание белков равняется 0,3 г., жиров – 0,1 г., углеводов – 74 г. Не стоит забывать, что сахар – это простые углеводы. Соответственно, чем меньше будет добавлено сахара в варенье, тем меньше будет содержание углеводов и менее калорийным окажется готовое варенье.

Полезность и вредность для худеющих

Клубника – это настоящая сокровищница витаминов и полезных аминокислот. В клубнике содержатся лимонная и яблочная кислоты, фенольные соединения, дубильные вещества, а также целый ряд витаминов, таких как А, С, В и другие.

Учитывая небольшую калорийность клубники и высокое содержание полезных веществ, клубнику можно употреблять в качестве диетической пищи. Клубничное варенье – это отличное лакомство для тех, кто следит за своей фигурой. Его можно есть даже во время разгрузочных дней. Употребляя клубничное варенье можно не только похудеть, но и повысить иммунитет. Клубника содержит повышенное количество витамина С, который помогает организму сопротивляться вирусам и инфекциям.

Несмотря на все положительные свойства клубники, нельзя не упомянуть и про ее вред. Употребление большого количества клубничного варенья может привести к аллергической реакции. Кроме того, высокое содержание фруктовых кислот может навредить людям с болезнями желудка или кишечника.

Употребляя варенье при похудении, важно помнить о содержании в нем сахара. Лучше всего добавлять как можно меньше сахара или заменить его натуральными сахаро заменителями, например, стевией. При употреблении клубничного варенья главное соблюдать меру, тогда можно не только обрести красивую фигуру, но и крепкое здоровье.

www.pohudetdoma.ru

Калорийность варенья

Варенье – десерт, который готовится из цельных фруктов, ягод с добавлением сахара. Традиционно его готовят в европейских странах и на Кавказе. У варенья, приготовленного по классической рецептуре, калорийность быть низкой не может априори. Поэтому для людей с избыточным весом к употреблению лакомства следует относиться с осторожностью.

Сколько калорий в варенье

У любого варенья калорийность достаточно высокая, это обусловлено высоким содержанием сахара. Как правило, сладкий компонент берется из расчета 1:1. Изредка с некоторыми фруктами допускается незначительное уменьшение количества сахара. Однако рецептов с мизерным содержанием сахара нет, так как при недостаточном его количестве начинаются процессы брожения и продукт становится непригодным к употреблению.

На итоговую энергетическую ценность готового варенья оказывает и способ приготовления, продолжительность термических манипуляций. При длительном уваривании соотношение углеводов на 100 грамм готового продукта существенно возрастает.

Калорийность клубничного варенья

Варенье отличается нежным ароматом и густым насыщенным цветом. Есть множество рецептов приготовления этого десерта, но по способу приготовления они делятся на 2 вида: вареное и сырое. Последнее получают путем измельчения ягод, которые в равных пропорциях соединяются с сахаром. Смесь тщательно перемешивается и отправляется на хранение в холодильник или погреб. Преимущество такого способа приготовления заключается в сохранении витамина С и аромата свежей клубники. Если говорить о калорийности клубничного варенья, то она варьируется в пределах 280-300 ккал на 100 г.

Наибольшую пользу для организма представляет «сырой» способ приготовления, так как при термической обработке витамин С, которым изобилуют ягоды клубники, разрушается. В сваренном варенье сохраняется минеральный состав ягод, который представлен магнием, кальцием, железом. Благодаря этому, клубничное варенье оказывает успокаивающее действие на нервную систему, помогает бороться с бессонницей, укрепляет стенки кровеносных сосудов, эвакуирует из организма накопившиеся шлаки, способствует омоложению организма. Подобный эффект обусловлен высоким содержанием антиоксидантов.

Сколько калорий в варенье из смородины

Польза черной смородины состоит в содержании большого количества витамина С. Пытаясь запастись витамином на зиму, из ягод готовят варенье. Правда, многие забывают, что под воздействием температур аскорбиновая кислота имеет свойство разрушаться. Поэтому для сохранения полезных свойств черной ягоды, рекомендуется перетирать свежую смородину с сахаром и хранить в холодном месте.

У варенья из смородины калорийность практически не отличается от клубничного и составляет 285 ккал на 100 г. Лакомство, приготовленное без термической обработки, способствует укреплению иммунитета, защищает организм от вирусных и простудных заболеваний. Кроме этого в десерте сохраняются железо, калий, витамины В, К, Р, Е, фолиевая кислота. Варенье из черной смородины способствует выведению следов радиации. Полезно оно и при проблемах с почками, так как обладает противовоспалительным и легким мочегонным эффектом. Оказывает помощь при расстройствах кишечника, усиливает действие лекарственных препаратов, в частности антибиотиков, а также оказывает разрушительное действие на грибковые бактерии.

Сколько калорий в малиновом варенье

Варенью из малины присвоен народный статус лекарства. Оно оказывает положительный эффект при простудных заболеваниях, бронхитах, ангинах, повышенной температуре тела. При первых признаках простуды следует развести варенье горячей водой, выпить полученный горячий чай и укрыться одеялом, так как продукт способствует повышенному потоотделению. При своевременном приеме малинового чая достаточно часто удается избежать осложнений и приема лекарственных препаратов.

Варенье из малины регулирует обменные процессы, улучшает работу пищеварительного тракта и хорошо усваивается. Кроме этого оно обладает противомикробным действием, ингибирует действие стафилококка и других грибков. Полезно варенье из малины при малокровии, гипертонии, нервных расстройствах. Калорийность малинового варенья 270 ккал на 100 г.

Энергетическая ценность вишневого варенья

Калорийность вишневого варенья мало отличается от предыдущих десертов и составляет 260 ккал на 100 г. По своим полезным свойствам его сравниваю с антибиотиком. В его состав входят витамины группы В, Е, РР, С, органические кислоты, минералы. Продукт укрепляет сердечно-сосудистую систему, оказывает успокоительное действие на нервную систему, улучшает качество сна.

Вишневое варенье обладает мощным бактерицидным действием, применяется в качестве отхаркивающего средства для выведения мокрот из дыхательной системы, а также используется как легкое слабительное средство. Продукт укрепляет стенки сосудов, капилляров, обеспечивает понижение свертываемости крови и является профилактическим средством при варикозном расширении вен. Нельзя не упомянуть о благотворном воздействии на обменные процессы и очищении организма от шлаков.

Сколько калорий в яблочном варенье

У яблочного варенья калорийность не превышает 250 ккал. Этот продукт богат пектинами, клетчаткой, витаминами группы В, К, РР, Е, А. Используется при лечении простудных заболеваний, в качестве профилактического средства для укрепления сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень холестерина в крови. При повышенной или пониженной кислотности желудка большое значение имеет исходное сырье для приготовления варенья. В первом случае лучше использовать яблоки сладких сортов, а при пониженной кислотности стоит отдать предпочтение кислым плодам.

Папайя калорийность Почему не получается похудеть?

www.racionika.ru

Клубничное варенье — калорийность

Клубничное варенье является одним из самых вкусных и популярных видов варенья. Его любят и взрослые, и дети. Клубничное варенье можно применять в качестве десерта, а можно использовать как начинку для пирогов.

Польза клубничного варенья

Клубничное варенье не только вкусное, но и полезное. Оно содержит такие полезные вещества:

витамины: группа В, включая фолиевую кислоту, С и каротин;
клетчатка;
антиоксиданты;
пектины и органические кислоты;
минеральные вещества: фосфор, йод, калий, кальций.

Благодаря своему составу клубничное варенье имеет такие полезные свойства:

повышает энергию, восстанавливает силы;
улучшает умственную деятельность;
нормализует состояние нервной системы;
насыщает организм йодом, препятствуя проблемам с щитовидной железой;
улучшает защитные силы организма;
улучшает сон. Для этого необходимо съедать после ужина 1-2 ст.л. варенья;
полезен в качестве профилактики и лечения простудных заболеваний;
выводит из организма вредные вещества;
улучшает состояние при атеросклерозе и малокровии.

Сколько калорий в клубничном варенье

Десерты входят в группу риска для тех, кто желает избавиться от лишних килограммов. Присутствие в варенье большого количества сахара не оставляет сомнений, что продукт содержит немалое количество калорий.

Точная калорийность клубничного варенья зависит от того, какого сорта ягоды, и сколько сахара было добавлено. Наиболее калорийным будет варенье из кисловатых ягод, так как они потребуют большего количества сахара. В среднем калорийность варенья из клубники находится в диапазоне от 250 до 280 единиц. Это достаточно много, поэтому в день не стоит съедать более 100 граммов этого лакомства. 99% калорийности продукта исходит из углеводов – этот момент стоит учитывать тем, кто применяет низкоуглеводную диету.

Статьи по теме:

Нут является источником многих витаминов, микроэлементов и необходимых для нашего организма полезных веществ. Эта статья расскажет о пищевой и энергетической ценности нута.

Драники — простое, бюджетное, но, тем не менее, вкусное и сытное блюдо. Эта статья расскажет об энергетической ценности драников, в зависимости от способов их приготовления.

В этой статье речь пойдет о полезных свойствах, возможном вреде и противопоказаниях сукразита, сахарозаменителя, основной составляющей которого является сахарин.

Полиненасыщенные жирные кислоты

В гонке за стройностью многие ошибочно исключают из рациона жиры. Эта статья расскажет о роли полиненасыщенных жирных кислот и о том, где они содержатся.

womanadvice.ru

Клубничное варенье с низким содержанием сахара без пектина

Если вы никогда не делали клубничное варенье, это намного проще, чем вы думаете, а свежее клубничное варенье намного лучше, чем купленное в магазине. Клянусь, ты никогда не захочешь возвращаться после того, как попробуешь это. Это сладкое клубничное варенье с низким содержанием сахара — это небольшая партия варенья, которое идеально подходит для наслаждения свежесобранной летней клубникой.

Это станет отличным подарком на новоселье (особенно с партией свежеприготовленного легкого печенья) или летним мероприятием с детьми.Мои дочери помогли мне в этом, и они очень гордились этим. Это вкусное, полезное и вкусное летнее угощение.

Здоровое клубничное варенье

Это клубничное варенье с низким содержанием сахара содержит половину калорий и половину сахара по сравнению с традиционным магазинным вареньем. Это варенье, содержащее всего 22 калории в столовой ложке, станет отличным выбором для тех, кто хочет приготовить более легкий, но все же вкусный домашний клубничный джем. Для тех, кто следит за фигурой, это клубничное варенье стоит всего 1 WW SP за столовую ложку (обычное клубничное варенье, купленное в магазине, составляет около 3 баллов).

Клубничное варенье без пектина

Для застывания этого джема пектин не требуется. Вместо этого я использую натуральный пектин из яблока и лимона, чтобы сделать это варенье более густым. Для тех, кто не знает, пектин — это крахмал естественного происхождения, который придает джему джему.

Измельченное яблоко в этом рецепте не только добавляет сладости, но и делает джем естественным образом густым, не подавляя клубничный вкус.

Как приготовить клубничное варенье

Для этого рецепта мы используем 1 фунт клубники, 1 яблоко, половину лимона и 3/4 — 1 стакан сахара.Сначала вымойте и очистите клубнику от шелухи. Затем добавьте все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения. Дополнительная жидкость не понадобится, потому что сахар и высокая температура довольно быстро разложат клубнику.

Доведите до кипения и периодически помешивайте, пока варенье не уменьшится вдвое. Этот процесс займет около 20-30 минут в зависимости от размера вашего горшка. Вам действительно нужно следить за этим; время от времени помешивайте, чтобы дно не подгорело и варенье не выкипело.

Вот как это выглядит в готовом виде.

Мне нравится кусочек джема, поэтому я разминаю клубнику венчиком на полпути. Если вам нравится более гладкое варенье, вы можете полностью размять картофельный пюре или положить клубнику в кухонный комбайн, прежде чем смешивать и варить.

Как узнать, когда варенье готово

Вам не нужен термометр для конфет, чтобы узнать, когда варенье готово, особенно если вы не обрабатываете его для консервирования. Самый простой способ проверить варенье — проверить, проходит ли он тест на замороженную пластину.Возьмите тарелку и положите в морозильную камеру на десять минут. Когда повидло уменьшится вдвое, положите немного повидла на холодную тарелку и наклоните ее. Если он не запускается, его следует установить.

Ничего страшного, если он немного сдвинется, но застревание останется на месте, если это будет сделано.

Если у вас есть термометр для конфет, вы узнаете, готово ли варенье, когда температура достигнет 220 ° F.

Как только это будет сделано, переложите замятие в банку. Дайте джему полностью остыть, прежде чем накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Хранение домашнего варенья без консервов

Домашнее варенье может храниться несколько недель в холодильнике или три месяца в морозильной камере.Вы можете обработать это варенье для консервирования, но, честно говоря, у меня нет такого опыта, чтобы раздавать должным образом.

По этому рецепту получается примерно три чашки свежего клубничного джема с низким содержанием сахара. Я сделал это вчера вечером, и мы уже прошли примерно четверть этого.

Урожайность: 3 чашки

Клубничное варенье с низким содержанием сахара без пектина

Это клубничное варенье с низким содержанием сахара небольшой партии — идеальное летнее угощение. Это простое варенье наполнено летним ароматом свежей клубники, которую невозможно превзойти.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

1 фунт клубники, очищенной, лущенной и разрезанной на четвертинки
3/4 — 1 стакан сахара (в зависимости от предпочтения сладости)
1/2 лимона, сока и цедры
1 большое яблоко, тертое или мелко нарезанное
небольшая щепотка кошерной соли (1/8 чайной ложки)

Инструкции

Добавьте все ингредиенты в горшок и перемешайте.
Довести смесь до кипения, периодически помешивая.
Дайте смеси закипеть в течение 20-30 минут (в зависимости от размера кастрюли), пока смесь не уменьшится вдвое.
Протестируйте варенье с помощью конфетного термометра или замороженной тарелки. Вылейте небольшую каплю варенья на тарелку, которая стояла в морозильной камере десять минут. Наклоните тарелку и посмотрите, осталось ли замятие. Если варенья много, продолжайте кипятить. Если замятие остается на месте (см. Сообщение в блоге), все готово.
Снимите с огня и переложите в банку.
Дайте джему остыть, накройте и поставьте в холодильник.

Примечания

Варенье будет оставаться свежим в течение нескольких недель в холодильнике или 3 месяцев в морозильной камере. Это не является стабильным при хранении, и его следует хранить в холодильнике.

Пищевая ценность:

Урожайность:

Размер порции:

1 ст.
Количество на порцию: Калорий: 22 Общее количество жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 5 мг Углеводы: 6 г Волокно: 0 г Сахар: 5 г Белок: 0 г

рецепта клубники с низким содержанием клубники

Ссылки ниже являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы перейдете и сделаете покупку.Тем не менее, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем на своей ферме или в которые верим.

Рецепт клубничного джема с низким содержанием сахара и пектина — наш любимый. Пошаговое руководство по приготовлению домашнего клубничного джема без пектина и множества вкусов. В каждом доме нужен простой рецепт клубничного джема без пектина (особенно пектина из магазина) и с низким содержанием сахара. Потому что я твердо уверен, что в вашем джеме не должно быть больше сахара, чем в фруктах.

Как и любая пионерка, в нашем подворье начало лета знаменует сезон варенья и желе.Будь то свежесобранная вишня для домашнего вишневого варенья, сочная и пухлая ежевика для ежевичного варенья или даже сочные персики для этого удивительного пряного персикового джема. Пальцы обязательно будут испачканы ягодой момента, а перерывы на перекус делаются в кустах с самыми спелыми фруктами.

Домашнее клубничное варенье — первые рецепты ягод, которые попали в мои консервные банки весной. Мой муж любит клубничное варенье, это его абсолютный фаворит. Я еще не встречал джема, который мне не нравился, но он неравнодушен к этому.

Если вы нервничаете по поводу консервирования, не беспокойтесь! Прочтите здесь о безопасном консервировании джемов и желе, и это фантастический пост по консервированию 101, который должен прочитать каждый новый домашний консервный завод.

Одна из причин, по которой мы сохраняем нашу еду, заключается в том, что у нас есть полностью укомплектованная кладовая, не зависящая от продуктового магазина, более здоровая без химикатов и ГМО-ингредиентов, а также для экономии денег. Использование рецепта клубничного джема без покупного пектина и с низким содержанием сахара позволяет нам придерживаться этих правил, и именно так делали варенье пионеры и наша прабабушка.Потому что я хочу, чтобы у моего домашнего клубничного джема был вкус клубники, а не ведра сахара.

Ресурсы для простого домашнего клубничного джема

Если у вас уже есть банки (консервные банки прослужат десятилетия, пока они не будут измельчены), то ваша единственная стоимость — крышки, сахар и лимоны (мы предполагаем, что вы выращиваете клубнику, но если нет , то для них тоже будет стоимость). Хорошая новость для этого рецепта заключается в том, что нет необходимости в покупном коммерческом пектине, который еще больше снижает ваши расходы с этим рецептом клубничного джема с низким содержанием сахара и без пектина.

Вы когда-нибудь задумывались, действительно ли стоит домашнее консервирование? Можно ли сэкономить деньги на консервировании дома?

Для консервов с клубничным вареньем вам понадобится:

Консервные банки
Крышки и ленты для консервирования
Большой консервный горшок
Воронка и инструменты для консервирования
Полотенце
Клубника
Сахар
Лимоны

Как заморозить клубничное варенье

Это клубничное варенье можно заморозить, а не консервировать.Однако мы предпочитаем готовить варенье из морозильной камеры, потому что нам нравится быть готовым к отключениям электричества, и никто не хочет есть куски варенья, если электричество отключится. !).

Этот рецепт можно консервировать, как описано, хранить непосредственно в холодильнике (лучше всего в течение 4-6 недель) или хранить в морозильной камере (лучше всего в течение 2-3 месяцев). Просто не забудьте полностью остудить варенье перед тем, как поместить его в морозильную камеру, чтобы банки не растрескались.

Рецепт более полезного клубничного джема

Чем полезен этот рецепт клубничного джема? Ну, не знаю, как вы, , но домашнее варенье, которое содержит больше сахара или столько же сахара, сколько фруктов, просто мне не подходит. Этот рецепт клубничного джема с низким содержанием сахара не только полезнее для здоровья, но и гораздо экономичнее без пектина из магазина и большого количества сахара.

Плюс ко всему, я все о рецептах, которые не зависят от продуктов, купленных в магазине. Неужели никто другой не считает, что они родились на столетие позже и должны были быть лучшими друзьями с Уайлдером Лоры Ингалл в Маленьком Доме в Прерии ? Ты тоже?! Хорошо, бери свой фартук, свои банки Мэйсона, и приступим к глушению.

Источники природного пектина

И лимон, и яблоки очень богаты натуральным пектином. Моя бабушка никогда не употребляла пектин, и вам тоже не нужно. . В рецепте мы используем лимонный сок, чтобы варенье застыло естественным образом. Может показаться, что это не сработает, но поверьте мне, вам просто нужно готовить его немного дольше, чем рецепты с пектином, купленные в магазине … но это произойдет, я обещаю!

Удивительно, но вы получаете только намек на лимон, поэтому, если вы хотите, чтобы он был сильнее, добавьте сок еще одного лимона. Представьте себе клубничный лимонад в джеме. О, да, не против, если я это сделаю.

Ресурсы для простого домашнего клубничного джема

Наше БЕСПЛАТНОЕ руководство по поиску и устранению замятий и желе — , как проверить, достигло ли варенье точки застывания или загустения, прежде чем помещать в банки и обрабатывать, какие 3 простых шага предпринять, если точка не достигает точки гелеобразования, и как спасти это, если это не гель. Бонус, таблица кислотности фруктов и уровня пектина! Когда вы подпишетесь на наш БЕСПЛАТНЫЙ путеводитель , вы получите возможность по супер специальной цене присоединиться к нашему электронному курсу Сохранение домашних фруктов!
Classic Zester — с этой маленькой красавицей легко добавить сочную лимонную цедру, наполненную пектином, в клубничное варенье без горькой сердцевины.
Консервный контейнер из нержавеющей стали — (Безопасен для печей со стеклянной столешницей) этот консервный контейнер для водяной бани не ржавеет, как следы износа гранита, и будет вашим верным помощником на кухне на долгие годы.
Набор для консервирования из 6 предметов — Подъемник для банок стоит в пять раз дороже его. Самое приятное, что на этот набор из 6 предметов скидка 79% на момент публикации. Я использую свой с каждым проектом консервирования и не могу поверить, что когда-либо консервировал без него. Больше никаких обгоревших пальцев!
Баночки для желе на 8 унций — Это идеальный размер для приготовления джема и желе.Я также использую их для маринованного чеснока. У вас может быть слишком много консервных банок? Если вам интересно, ответ — не мой друг.

Клубничный джем Ингредиенты

Клубника (промытая и очищенная перед затиранием)
Сахар
Лимонный сок (и цедра)

Можно ли приготовить варенье из замороженной клубники?

Хотя для этого рецепта не рекомендуется использовать замороженную клубнику, она, безусловно, подойдет. Просто знайте, что ваше время приготовления будет намного больше из-за дополнительного содержания воды в замороженных ягодах.Не нужно сначала размораживать ягоды, просто бросьте их в кастрюлю и дайте им разморозиться, пока вы их измельчаете.

Как исправить застревание, которое не сработало

Если варенье не полностью застыло после консервирования, вы можете это исправить! Не отчаивайтесь! Вся ваша тяжелая работа не пропала даром. Прежде чем открывать каждую банку, убедитесь, что варенье полностью остыло. Варенье продолжает застывать, пока остывает, так что, возможно, ваше варенье все еще слишком горячее.

Если ваше варенье все еще жидкое после охлаждения до комнатной температуры, просто откройте все банки и вылейте варенье обратно в кастрюлю.Продолжайте готовить, пока варенье не пройдет тест на защитную пленку.

Тест на пленку означает, что ваше варенье будет достаточно толстым, чтобы прилипнуть к обратной стороне замороженной ложки, не капая (или оно может оторваться одним листом!). Но если у вас появятся маленькие или даже большие капли джема, вы захотите продолжить его приготовление, чтобы оно еще больше загустело.

Как приготовить домашний клубничный джем

Инструкция по консервированию домашнего клубничного варенья:

Вымойте банки и ленты в горячей мыльной воде и держите в тепле.Налейте в консервную баню воду и поставьте на средний огонь.
Добавьте в кастрюлю свежую клубнику. Измельчите клубнику с помощью картофельного пюре или погружного блендера до желаемой консистенции (также можно сначала измельчить в блендере). Я предпочитаю свои кусочки, но моему мужу они нравятся более протертыми.
Положите клубнику, сахар, лимонный сок и цедру лимона в большую кастрюлю. Размешайте, пока все хорошо не смешается и не растворится сахар. Доведите ягоды до кипения (если у вас конфетный термометр, варенье выставлено на 220 градусов по Фаренгейту, чтобы не гадать).Часто помешивайте, чтобы сахар не пригорел.
Тушить при слабом кипении 20 минут, постоянно помешивая. Заставку варенья можно проверить тестом листового материала. Когда вы начнете варить варенье, положите в морозилку металлическую ложку. Время приготовления зависит от содержания воды в ягодах.
После 20 минут кипячения с помощью охлажденной металлической ложки налейте ложку варенья. Держите ложку и смотрите, как с ложки стекает варенье. Если его маленькая особь упала, варенье не застыло, если большие комочки, оно почти готово.Если он соскальзывает с ложки на простыне или совсем не падает, значит, варенье застыло, снимите ребенка с огня.
Поставьте банки на полотенце для посуды. Заполните банки, оставив свободное пространство дюйма (1/4 промежутка от верха варенья до верха банки). Воронка для консервирования станет вашим лучшим другом на этом этапе.
Чистым влажным полотенцем протрите край банки. Закройте крышку, затем закройте бандажом и плотно закрутите.
Погрузите банки в консервную баню с кипящей водой внутри стойки для консервирования, убедившись, что вода покрывает верхнюю часть банок на 1-2 дюйма.Когда вода закипит, установите таймер на 10 минут и дайте банкам обработаться.
Когда время истечет, выключите огонь. Через 5 минут выньте банки из автоклава. Положите на полотенце, сложенное втрое, в месте, где нет сквозняков. Дать остыть и оставить на ночь или не менее 12 часов. Проверить пломбы. Если прогибается центр крышки, то храните в холодильнике и скорее ешьте.
Если банки закрыты, протрите их влажной тканью и храните в кладовой без света до года.

На изготовление примерно 4 банок по полпинты

Примечание: Всегда проверяйте банки с вареньем и желе перед их использованием.Если крышка сломана, если банка протекает, если вы заметили неприятный запах, внешний вид или какие-либо признаки плесени, не ешьте и не пробуйте ее. Выкинь это.

Проверяйте герметичность, когда собираетесь использовать банку, даже если она запечатана, когда вы кладете ее в кладовку. Иногда пломбы со временем снимаются.

Рецепт клубничного джема без пектина и низкого содержания сахара

Мелисса Норрис

Восхитительный рецепт клубничного джема с низким содержанием сахара, который позволяет сиять фруктовому вкусу вместо болезненно сладкого сахара.Самое приятное, что этот рецепт клубничного джема без пектина означает, что не нужно покупать дополнительные ингредиенты!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Фруктовые блюда

Кухня Американская

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

8 стаканов промытой и очищенной от шелухи клубники перед затиранием (примерно 4 стакана раздавленных, в зависимости от того, насколько хорошо вы их раздавите)
3 стакана сахара
Цедра 2 лимонов
¼ чашка лимонного сока
1 среднее яблоко вместо лимонного сока и цедры

Инструкции

Вымойте баночки и ленты в горячей мыльной воде и держите в тепле.Налейте в консервную баню воду и поставьте на средний огонь.
Разотрите ягоды с помощью картофелесъемника, блендера или погружного блендера до желаемой консистенции. Я предпочитаю свои кусочки, но моему мужу они нравятся более протертыми. (Учтите, что жидким или протертым ягодам требуется больше времени для достижения точки гелеобразования)
Положите ягоды, сахар, лимонный сок и цедру лимона (или тертое яблоко, если вы используете вместо лимона) в большую кастрюлю. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Довести ягоды до кипения. Часто помешивайте, чтобы сахар не пригорел.
Тушить при слабом кипении в течение 20 минут. Вы можете проверить застывание варенья с помощью теста на раскатывание. Когда вы начнете варить варенье, положите в морозилку металлическую ложку.
После 20 минут кипячения с помощью охлажденной металлической ложки налейте ложку варенья. Держите ложку и смотрите, как с ложки стекает варенье. Если его маленькая особь упала, варенье не застыло, если большие комочки, оно почти готово. Если он соскальзывает с ложки на простыне или совсем не падает, значит, варенье застыло, снимите ребенка с огня.
Поставьте банки на кухонное полотенце. Заполните банки вареньем на дюйма от верха. Воронка для консервирования станет вашим лучшим другом на этом этапе. Чистым влажным полотенцем протрите край банки. Закройте крышку, затем закройте бандажом и плотно закрутите.
Погрузите банки в автоклав с водяной баней внутри стойки для консервирования, убедившись, что вода покрывает верхнюю часть банок на 1-2 дюйма. Когда вода закипит, установите таймер на 10 минут и дайте банкам обработаться.
Когда время истечет, выключите нагрев.Подождите 5 минут, а затем выньте банки из автоклава. Положите на полотенце, сложенное втрое, в месте, где нет сквозняков. Дать остыть и оставить на ночь или не менее 12 часов.
Проверить пломбы. Если прогибается центр крышки, храните в холодильнике и скорее ешьте.
Если банки закрыты, протрите влажной тряпкой и храните в кладовой без света в течение года

Примечания

Поскольку мы не используем пектин, приобретенный в магазине, время приготовления до точки гелеобразования может варьироваться в зависимости от спелости и содержания воды в ваших ягодах при сборе урожая.
Жидкие или протертые ягоды требуют больше времени для достижения точки гелеобразования
Одна из читательниц написала, что лимонный аромат в партии, которую она приготовила, которая не застыла, был сильным, но после повторного приготовления джема до точки гелеобразования лимонный вкус едва различим.
Пожалуйста, загрузите бесплатную электронную книгу Never Buy Jam или Jelly с нашим руководством по устранению неполадок, если ваше варенье не загустевает.
Всегда проверяйте банки с вареньем и желе перед использованием. Если крышка сломана, банка протекает, имеет неприятный запах, внешний вид или какие-либо признаки плесени, не ешьте и не пробуйте ее.Выкинь это. Проверяйте герметичность, когда собираетесь использовать банку, даже если она запечатана, когда вы кладете ее в кладовку. Иногда пломбы со временем снимаются.

Ключевое слово клубничное варенье с низким содержанием сахара, рецепт клубничного джема, рецепт клубничного джема без пектина

Вот и все советы и инструкции по приготовлению вкусного домашнего клубничного джема с низким содержанием сахара без пектина, приобретенного в магазине!

Прочие рецепты варенья и консервы, которые могут быть полезны:

Вы получили БЕСПЛАТНОЕ руководство по поиску и устранению неисправностей с вареньем и желе с таблицами бонусов? Возьмите его сейчас и больше никогда не беспокойтесь о неудачном варенье или желе!

Домашнее клубничное варенье с низким содержанием сахара

Еще не лето, пока мы не соберем клубнику.

Мы росли и собирали клубнику каждый День матери. Официальное начало лета в моей памяти; отказавшись от прохладных весенних дней ради шорт, солнца и клубничных полей.

На свой первый День матери в этом году все, что я хотел сделать, это поиграть клубнично с Ваном. К сожалению, из-за сумасшедшей погоды ягоды еще не были готовы. Так что через несколько недель мы провели проверку на дождливую погоду.

На мой взгляд, эта идея была намного лучше. Ван продержался все десять минут, пока моей маме не пришлось отвести его в магазин на ферме, а я закончил собирать все ягоды, какие мог.Все в порядке, детка, попробуем еще раз в следующем году.

Что делать со всеми этими ягодами? Возможности безграничны. Думаю, я съел 5 чашек свежей нарезанной клубники, когда мы вернулись домой. Еще теплые от солнца, это те ягоды, которых я жду весь год.

Съев их как есть, в мороженом и в моем любимом весеннем салате, я приготовил тонны джема. Клубничное варенье кажется подарком, который не перестает дарить. Мы сделали две партии по этому рецепту, что позволило мне запасаться банками домашнего варенья для легкого подарка и благодарности.Соседи, которые забирали наши мусорные баки, пока нас не было? Баночка варенья для тебя. Друг, который подобрал Вана, когда я опаздывал со встречи? Две банки варенья! Клубничное варенье — действительно хорошая валюта.

С тех пор, как я стал больше готовить для Вандера, я стал лучше осознавать, сколько сахара и соли мы потребляем. Поэтому было очевидно, что в этом варенье будет меньше сахара, чем в традиционных рецептах.

Спойлер — ничего не скажешь. Конечно, это не так приторно сладко, как некоторые джемы, но кому это все равно нужно? У этого варенья вкус лета! Клянусь, я до сих пор чувствую вкус клубники, поцелованной солнцем, прямо из сада при каждом укусе.

Вы консервировали раньше? Много лет назад, когда мы жили в нашей первой квартире в Сакраменто, я думал, что стану одним из тех людей, которые все консервируют. Мы жили посреди салатницы, и буквально на каждом углу стояли свежие продукты всевозможных сортов. Почему не научиться может?

Это длилось все два месяца, но достаточно долго, чтобы я купил несколько инструментов. Гигантский поддон для дюжины банок каменщика, воронка для легкого наполнения и магнит для установки крышки сверху.Хотя на самом деле вам это не нужно. Воронка упростит задачу, но без нее можно обойтись. Вам понадобится достаточно большая кастрюля, чтобы разместить в ней банки, каменные кувшины и все!

Пектин с низким содержанием сахара можно найти в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете. Обычный пектин не подойдет, поэтому убедитесь, что вы нашли пектин с низким содержанием сахара.

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его и пометьте свои фотографии в Instagram тегом #delishknowledge. Я абсолютно люблю видеть ваши творения.Удачного приготовления!

Распечатать

Автор: Алекс Касперо Ленц
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 40 минут
Выход: ~ 8 банок по полпинты

Категория: завтрак, джем, соус
Кухня: американская

Автор: Алекс Касперо Ленц
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 40 минут
Выход: ~ 8 банок по полпинты

Категория: завтрак, джем, соус
Кухня: американская

Инструкции

Если вы консервируете варенье, я продезинфицирую и подготовлю банки.Варить их на водяной бане десять минут, затем вынуть. Это не только помогает дезинфицировать банки, но и нагревает их перед тем, как вы засыпаете горячее варенье.
Клубнику вымыть и удалить стебли и шелуху. Измельчите клубнику с помощью пищевой мельницы или ручной картофелесодержащей машины. Если вы хотите желе, смешайте клубнику в блендере и процедите сок, выбросив все семена и мякоть.
Налейте клубнику, воду и лимонный сок в большую кастрюлю с бульоном. Вмешайте пектин и нагрейте смесь над мясом с высоким содержанием мяса, пока она не дойдет до кипения, которое невозможно перемешать.Продолжайте помешивать смесь, чтобы дно не подгорело.
Добавьте сахар и снова доведите до кипения. Продолжайте кипятить еще минуту, помешивая, затем снимите с огня.
Если вы не планируете консервировать варенье, дайте ему остыть в течение нескольких минут, прежде чем разливать его по емкостям. Полностью остудите, затем поместите в холодильник, чтобы он застыл. Вы можете хранить варенье, которое не консервировали около 5-6 дней.
Если вы собираете варенье, поместите в банку воронку, затем разлейте горячее варенье в теплые банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма.Если замятие попало на пространство крышки, счистите, а затем накройте крышками и кольцами.
Поместите закрытые банки в кипящую водяную баню и кипятите полностью погруженным в воду в течение 10 минут. Осторожно снимите банки (я использую щипцы или специальные щипцы для консервирования) и поставьте на решетку для охлаждения. После охлаждения крышки должны закрываться. Вы можете проверить это, нажав на центр крышки — если она может быть опущена, значит, она закрыта неправильно. Тот, что не запечатан (если он у вас есть), можно обработать на водяной бане или просто положить в холодильник, чтобы сразу же съесть.

Питание

Размер порции: 2 столовые ложки
Калорий: 18
Сахар: 4 г
Углеводы: 4,5 г

Клубничное варенье с низким содержанием сахара без пектина

Простой рецепт клубничного джема без пектина, в котором используются всего 3 ингредиента. В нем также меньше сахара, чем в традиционных рецептах.

НЕ ТЕРЯЙТЕ РЕЦЕПТ! НАКОПИТЕ ДЛЯ ПОЗЖЕ…

Можно ли приготовить клубничный джем без пектина и с меньшим количеством сахара?

Клубничный джем без пектина и с меньшим количеством сахара ? Возможно ли такое? О, да. И он такой же джем и фруктовый, как и любой другой, который вы когда-либо пробовали.

Посмотрим правде в глаза, нет ничего вкуснее домашнего клубничного джема.Он всегда выбивает пятна у торговых марок супермаркетов, даже самых дорогих. Возможно, это психологический эффект от невероятного запаха фруктов и варенья, которые готовятся на кухне. Может быть, это из-за любви и заботы, которые, как мы знаем, были вложены в это. Но это всегда особенный .

Я не только приготовил это варенье с меньшим содержанием сахара и без пектина, но еще и использовал нашу замечательную местную кентишскую клубнику… Когда сезон клубники наступает в конце мая — начале июня, мне всегда повезло жить в саду Англии.Но где бы вы ни жили, здорово покупать местные продукты и делать лучшие из сезонных продуктов. Консервы — это идеальный способ использовать фрукты, чтобы сохранить весь аромат и приготовить их к употреблению, когда сезон закончится.

Что такое пектин и почему он используется в джеме?

В детстве я наблюдал, как моя мама делает банку за банкой клубничного джема. Это был ежегодный ритуал … Принесите домой полный ботинок клубники с фермы, которую вы собираете сами … потратьте «часы» на обрезку и приготовление ее … встаньте на кухню и почувствуйте волшебство, творившееся на плите.

Но в смесь всегда добавляли пакеты с пектином… Так что это такое и почему его используют в варенье?

Пектин на самом деле является натуральным веществом (полисахаридом), которое содержится в некоторых фруктах. Его волшебство происходит при нагревании с сахаром… от чего жидкое варенье загустевает и загустевает. Однако не все фрукты одинаковы, и уровни естественного пектина варьируются от одного к другому. Клубника — это один из фруктов, который содержит намного меньше, чем необходимо для приготовления джема, поэтому во многих рецептах ее добавляют искусственно.

Пектин, конечно, можно купить в пакетиках во многих супермаркетах. Обычно приготовленный из экстракта яблок (+ немного лимонной кислоты и декстрозы), он в значительной степени гарантирует переход фрукта в варенье, но действительно ли это нужно?

Приготовление клубничного джема без пектина

Интересно, что, несмотря на мое обучение в детстве, я никогда не использовал пектин при приготовлении джема. Но хотя некоторые фрукты естественно загустевают, приготовление клубничного джема без пектина требует некоторого дополнительного понимания.

Секрет прост: добавить еще фрукт или сок из группы из фруктов с очень высоким содержанием пектина . Чаще всего используют лимон и яблоки. Мой Mixed Berry and Apple Jam стал восхитительно густым, когда я использовал оба, но также придал джему отчетливо яблочный вкус.

Чтобы не повлиять на клубничность, в этом рецепте клубничного джема используется небольшое количество лимонного сока, чтобы помочь ему застыть. Скептически? Может показаться, что это не сработает (и приготовление занимает немного больше времени), но у него очень восхитительная консистенция.Не слишком гелеобразный, но все же достаточно густой, чтобы идеально ложиться на булочки. А если вы ищете Best Gluten Free Scones , просто нажмите, чтобы найти здесь…

А как насчет сахара? Вы действительно можете использовать меньше?

Нельзя уйти от того факта, что мы, как население, едим на слишком много сахара . И конечно, в джеме много. Это важно для сохранения фруктов. Но что, если мы сможем сделать это с меньшим количеством «зла»?

Давайте будем честными, если разбить его на простые ингредиенты, джем, содержащий больше или столько же сахара, чем фрукты, действительно не подходит.И если в нем столько сахара, сможете ли вы действительно попробовать фрукт?

Этот рецепт клубничного джема без пектина И с меньшим количеством сахара показывает, что это можно сделать … Полное фруктовое удовлетворение и удовольствие, но с меньшим чувством вины! На самом деле магии нет, и вам не понадобится котел. Просто вам нужно меньше сладкого и проявить терпение, пока оно готовится.

Сделали этот рецепт?

Если вы готовите мое клубничное варенье без пектина (или по любому из моих других рецептов), дайте мне знать, как у вас дела.Комментируйте, отметьте меня в социальных сетях или , отправьте мне сообщение . Мне всегда нравится смотреть, что ты делаешь.

Чтобы получить больше джемов и консервов Alchemist без глютена, посетите наш индекс для джема, чатни, спредов и творога . А для множества других рецептов у нас есть красивый фотографический указатель рецептов , который теперь вы тоже можете просмотреть.

Распечатать рецепт

Клубничный джем без пектина (тоже меньше сахара)

Простой рецепт клубничного джема без пектина, в котором используются всего 3 ингредиента.В нем также меньше сахара, чем в традиционных рецептах. Это не густое варенье, а более мягкая консистенция.

Время приготовления20 минут

Время приготовления30 минут

Общее время50 минут

Курс: консервы, сладости, чай

Кухня: британская

Ключевое слово: полдник, джем, клубника

Порции: 36

калорий порция: 49,6 ккал

Автор: Алхимик без глютена — Кейт Доус

Ингредиенты

0,33×0,5×0,66x1x2x

MetricUS Обычный

1 килограмм свежей клубники, очищенной, очищенной и разрезанной пополам
375 г сахарного песка

мл лимонного сока

Инструкции

Стерилизуйте банки

Стерилизуйте пару банок с вареньем, пока готовите варенье: Вымойте банки и крышки в теплой мыльной воде и тщательно ополосните.Не сушите , а не .
Вымойте все силиконовые / резиновые уплотнения (от банок Килнера) отдельно горячей мыльной водой и отложите в сторону.
Поместите чистые банки и их крышки (но не силиконовые крышки от банок Килнера) в холодную духовку на противне и включите духовку на 170 C / 325 F / Gas 3.
Оставьте при нагретой до температуры духовки не менее 20 минут.
После стерилизации банок выключите духовку, но дайте банкам остыть в духовке, пока они не будут готовы к использованию.

Клубничный джем

Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю с тяжелым дном и осторожно нагрейте, помешивая, до полного растворения сахара.
Доведите смесь до кипения, часто помешивая, разбивая клубнику тыльной стороной ложки.
Используйте термометр для варки / варенья и продолжайте кипятить, часто помешивая, пока жидкость не упадет значительно и температура не достигнет заданного значения для варенья (220 F / 105 C).Наберитесь терпения, это займет некоторое время. Дайте ему покипеть при этой температуре в течение минуты.
Снимите с огня и сразу же аккуратно разлейте по стерилизованным банкам. Сверху накройте крышками (стараясь не обжечь пальцы). Когда варенье остынет, плотно завинченные крышки будут «втягиваться», создавая стерильный вакуум.
Полностью остыть.

Примечания

* Примечание: информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от размера порции / вариантов ингредиентов. Это не должно быть очень густое варенье, оно естественным образом станет более мягкой консистенции. Если вы хотите более густое варенье, есть несколько натуральных добавок, которые могут помочь в приготовлении смеси. Попробуйте добавить больше лимонного сока (хотя при этом получится более терпкое варенье) или добавьте пару нарезанных яблок (только внутренняя мякоть), если вы не против легкого привкуса «яблока».

Питание

Пробовали этот рецепт? Сделайте фото и отметьте @glutenfreealchemist в Instagram и Facebook (GFAlchemist1: Twitter) ~ #glutenfreealchemist ~ Мне нравится видеть ваши сообщения x

© 2019-2021 Kate Dowse Все права защищены — Не копируйте и не копируйте повторно опубликуйте этот рецепт или любую часть этого рецепта в любом другом блоге, в социальных сетях или в публикации без специального разрешения Gluten Free Alchemist

Клубничное варенье с низким содержанием сахара без пектина, совместно с :

Как это:

Нравится Загрузка…

Рецепт клубничного джема с низким содержанием сахара / без сахара

Я вычел одну чайную ложку воды и добавил чайную ложку чистого экстракта ванили. Других изменений и замен я не делал. Получилось абсолютно идеально. Я уже давно хотел попробовать варенье с низким содержанием сахара (потому что моя семья ест неприличное количество джема), и вы знаете, это было так же хорошо. Мой старший ребенок сказал, что предпочитает «менее сладкое».

такой легкий и отличный клубничный вкус. Раньше я никогда не варила варенье, так как думала, что вам нужно больше ягод.Не так! Я обязательно сделаю это снова. Я добавил лимонный сок, не 2, а 3 чайные ложки на партию из 2 полпинты.

Я точно следил за ним, и только после того, как мое варенье стало жидким и не застыло, я понял, что рецепт не содержит важного шага. Вы добавляете «и нагрейте до кипения». к шагу №2.

ням! думал, что это будет сироп, но он загустел уже через несколько часов после того, как процесс консервирования был закончен.

Я использовал этот рецепт для изготовления 12 банок клубничного джема по 8 унций, и он оказался идеальным! Это был мой первый раз, когда я варил варенье, и я никогда раньше не занимался консервированием.Я также использовала мед и яблочный сок. Я умножил этот рецепт в 8 раз, и он потребовал 3 стакана сахара или заменителя сахара. Для обычного рецепта варенья требуется 7-8 стаканов сахара. Поэтому не уверен, можно ли назвать этот рецепт низким содержанием сахара, но, по крайней мере, вы можете использовать мед вместо сахара-песка, так что он все равно намного лучше. Сделаю это снова!

Сегодня я впервые попробовала этот рецепт, и все получилось идеально! Уровень сладости был в самый раз, и, поскольку используется пектин с низким содержанием сахара, огромное количество сахара, которое обычно используется при приготовлении джема, не требуется для консервирования.(Я использовал воду вместо фруктового сока и 1/2 стакана сахара). Как заметил еще один рецензент, консистенция внутри обработанных банок сначала казалась больше похожей на жидкий сироп, но примерно через три-четыре часа после того, как вытащили их из водяной бани, они загустели до идеальной консистенции. Очень рекомендую этот рецепт!

Идеальное количество сладости. Я также использовал его для персиков, вишни и черники, и я всегда добавляю корицу и / или мускатный орех, имбирь. Также можно добавить немного измельченной мяты.

Пару подсказок. Этот рецепт рассчитан на очень маленькое количество. Я утроил количество ингредиентов, и в итоге у меня осталось 5-8 унций джема. Варила рецепт 10 минут, снимая с плиты всю пену, иначе фрукты упадут на дно. И наконец, я вернул полные банки с крышками обратно в ванну с водой, накрыв банки на 10 минут. Это закроет варенье, и вы услышите, как крышки вогнуты. В противном случае вам понадобится парафиновый воск.Таким образом, варенье хранится год, не портясь. Я надеюсь, что это поможет некоторым из вас, потому что в прошлом я совершал много ошибок, таких как повторное приготовление варенья, падение фруктов на дно банки и, таким образом, с такими советами вы сэкономите лишнюю работу. Как только мои друзья попробуют это, я дам вам знать, как им это понравилось. О, и я использовал концентрат клюквы для жидкости.

Я использовала мед и яблочный сок. Очень вкусно!

8 лучших клубничных джемов по содержанию сахара

Хотя ничто не может сравниться с освященным веками классическим бутербродом с арахисовым маслом и желе, это не совсем лучший обед или перекус, когда вы смотрите, что едите.Многие марки арахисового масла и джема (не говоря уже о самом хлебе!) содержат добавленный сахар , что не очень хорошо для вашей талии.

Конечно, вам нужно варенье с фруктовым вкусом. Но это не значит, что вы должны начинать свой день с полной сахарной бомбы. Мы составили рейтинг нескольких лучших вариантов варенья по содержанию сахара, чтобы вы могли принять взвешенное решение в следующий раз, когда будете в магазине.

Это 8 лучших вариантов клубничного джема, ранжированные по содержанию сахара. Самый полезный джем находится в конце нашего списка.

В 1 столовой ложке: 50 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 13 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 0 г белка

На наш взгляд, это варенье было хуже, чем его аналоги, но не из-за этого оно оказалось в конце списка. Клубничное варенье Smucker содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы — подсластитель, от которого вам следует отказаться, если вы соблюдаете диету.

Клубничное варенье Bonne Maman содержит такое же количество сахара и калорий, как и оригинальное варенье Smucker.Но версия Bonne Maman не включает кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, благодаря чему он занимает более высокое место в нашем списке.

Не можете найти Bonne Maman в ближайшем продуктовом магазине? Клубничное варенье Trader Joe имеет ту же информацию о питательных веществах и похожий вкусовой профиль.

СВЯЗАННЫЙ : Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

В 1 столовой ложке: 50 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 15 мг натрия, 13 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 0 г белка

Как клубничное варенье Smucker, клубничный спред Welch содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.Тот факт, что это называется «клубничный спред», а не джем или желе, тоже не совсем аппетитный.

В 1 столовой ложке: 45 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 15 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 0 г белка

Как натуральный клубничный спред Welch’s, так и оригинальный клубничный спред Welch’s содержат 11 граммов сахара на столовую ложку. Но натуральная версия не содержит кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, что делает его немного лучшим вариантом.

В 1 столовой ложке: 45 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 10 г сахара), 0 г белка

Марочный фруктовый спред Good & Gather содержит на три грамма сахара на порцию, чем оригинальный джем Smucker на порцию. Нам также нравится, что он органический и не содержит кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

В 1 столовой ложке: 40 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 10 г сахара), 0 г белка

Не только натуральный фруктовый намаз Smucker на вкус лучше, чем его клубничное варенье, но он также содержит на два грамма меньше сахара! Это беспроигрышный вариант.В то время как и Smucker’s Natural, и Good & Gather содержали 10 граммов сахара на порцию, мы поставили этот продукт на более высокое место, потому что в нем меньше калорий.

В 1 столовой ложке: 30 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 8 г углеводов (0 г клетчатки, 8 г сахара), 0 г белка

Спреды Bonne Maman с «интенсивным» фруктовым вкусом и низким содержанием сахара идеально подходят для тех, кто хочет снизить потребление сахара. С восемью граммами сахара на порцию (и не найти кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы), это разумный выбор для добавления в ваш сэндвич PB&J.

У вас нет доступа к Bonne Maman в вашем местном супермаркете? Клубничное варенье с низким содержанием сахара Smucker’s имеет точно такое же содержание сахара. Только не забудьте съесть одну порцию любого желе или джема, который вы выберете!

Рецепт клубничного джема небольшими партиями (без добавления пектина)

Пищевая ценность (на порцию)

40 калорий

0 г Жир

10 г Углеводы

0 г Белок

Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания

×
908 15% дневная доза *

Пищевая ценность

Порций: 32

Сумма на порцию

калорий 40

0 г 0%

Насыщенные жиры 0 г 0%

0 мг 0%

0 мг 0%

10 г 4%

Пищевые волокна 0 г 1%

Всего сахаров 10 г

0 г

Витамин C 7 мг 35%

Кальций 2 мг 0%

Железо 0 мг 0%

Калий 18 мг 0%

*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Трудно поверить, что это домашнее клубничное варенье состоит всего из трех ингредиентов: свежей клубники, сахарного песка и лимонного сока. В это варенье не нужно добавлять пектин; просто приготовьте его до нужной температуры и проверьте консистенцию.

Это небольшая партия, идеально подходящая для намазывания на печенье, тосты или английские кексы.Или подогрейте его и сбрызните блины, вафли или мороженое!

Вымойте банки или емкости в горячей мыльной воде и ополосните их перед наполнением. Поскольку вы будете охлаждать и использовать варенье сразу, нет необходимости обрабатывать его в консервной бане с кипящей водой. Национальный центр консервирования домашних продуктов рекомендует использовать варенье из холодильника или морозильника в течение примерно трех недель.

You Are Here

Калорийность варенье из клубники: Варенье клубничное — калорийность, состав, описание

калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

Витамины

Микро- и Макроэлементы

польза и вред, калорийность варенья в 100 граммах и употребление при грудном вскармливании

Характеристика

Состав и калорийность

Польза и вред

Как приготовить?

Как подавать и что можно приготовить из варенья?

Калорийность клубники. | Худеем просто. Фитнес/Диета.

Узнаем как много калорий в варенье? Калорийность варенья клубничного

Вкратце о клубнике

О калорийности и составе варенья

Варенье и болезни

Полезные свойства клубничного варенья

Сравнение калорийности разных видов варенья

Заключение

Калорийность свежей клубники на 100 грамм

Полезные свойства клубники

Выбор и хранение

Вкусные рецепты из клубники

Рецепты варенья из клубники: как варить клубничное варенье

Варенье из клубники

Калорийность и состав

Полезные свойства клубничного варенья

Когда и как собирать клубнику

Рецепты приготовления варенья из ягод клубники

Как и сколько рекомендуется хранить варенье?

Калорийность варенья из клубники

Варенье из клубники

Калорийность варенья из клубники

Состав и полезные свойства варенья из клубники

Клубничное варенье: калорийность, польза и вред

Калорийность клубничного варенья

Полезность и вредность для худеющих

Калорийность варенья

Сколько калорий в варенье

Калорийность клубничного варенья

Сколько калорий в варенье из смородины

Сколько калорий в малиновом варенье

Энергетическая ценность вишневого варенья

Сколько калорий в яблочном варенье

Клубничное варенье — калорийность

Польза клубничного варенья

Сколько калорий в клубничном варенье

Клубничное варенье с низким содержанием сахара без пектина

Здоровое клубничное варенье

Клубничное варенье без пектина

Как приготовить клубничное варенье

Как узнать, когда варенье готово

Хранение домашнего варенья без консервов

Клубничное варенье с низким содержанием сахара без пектина

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Пищевая ценность:

Урожайность:

Размер порции:

Ресурсы для простого домашнего клубничного джема

Как заморозить клубничное варенье

Рецепт более полезного клубничного джема

Источники природного пектина

Ресурсы для простого домашнего клубничного джема

Клубничный джем Ингредиенты

Можно ли приготовить варенье из замороженной клубники?

Как исправить застревание, которое не сработало

Как приготовить домашний клубничный джем

Рецепт клубничного джема без пектина и низкого содержания сахара

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Прочие рецепты варенья и консервы, которые могут быть полезны:

Домашнее клубничное варенье с низким содержанием сахара

Инструкции

Питание

Клубничное варенье с низким содержанием сахара без пектина

Клубничный джем без пектина (тоже меньше сахара)

Ингредиенты