Калорийность сливочного сыра: Сыр сливочный. Калорийность и состав сливочного сыра

Сыр сливочный. Калорийность и состав сливочного сыра



Свойства сыра сливочного

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит сыр сливочный ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

360 р.

 

Думаем, многие пробовали хоть раз знаменитые суши с сыром Филадельфия или превосходный и нежный сырный десерт Тирамису с сыром Маскарпоне. Эти два популярных сыра относятся к мягким сливочным сырам.

Сыр сливочный или сырный крем, спред и даже крим-чиз — это отдельный вид сыра, который представлен в основном кремообразными или маслоподобными сырами из молока, а точнее сливок. Что примечательно, при изготовлении сыра сливочного сыроделы пропускают процесс созревания сыра, поэтому и получают сыр-крем, а не твердый сыр.

Сыр Маскарпоне считается одним из древнейших известных человеку сыров сливочных. Его стали производить в прославленной своими сырами итальянской провинции Ломбардия. Оттуда родом и знаменитый сыр с плесенью Горгонзола и другие не менее известные сыры.

Процесс приготовления сыра Маскарпоне описан в кулинарных книгах XVI столетия. Для изготовления сыра сливочного брали сливки из молока буйволов жирностью не ниже 25 % и подогревали на водяной бане. Сыроделы постоянно помешивали сливки, постепенно добавляя винную кислоту, сок лимона и винный уксус.

Затем сыр сливочный сливают в специальные мешки и подвешивают в прохладном месте. В итоге получается кремообразный сыр сливочный Маскарпоне. Если Маскарпоне считается самым старым сыром сливочным, то Филадельфия заслужила звание самого полярного сыра.

Американская компания Крафт Фудс начала выпускать сыр сливочный в конце XIX века. Сыроделы хотели сделать сырное масло, которое можно было легко намазать на бутерброд. В итоге получился сыр Филадельфия, который стал пользоваться бешеным спросом у покупателей.

Еще один достаточно известный сыр сливочный Бурсен. В начале XX столетия сыродел по имени Франсуа Бурсен решил внести некоторые коррективы в классический рецепт сыра сливочного и запатентовал собственную марку сыра, которую назвал своим именем.

Калорийность сыра сливочного

В состав сыра сливочного входит множество полезных природных соединений и разнообразных витаминов (группы А, В, Е и К). Такие необходимые для нашего организма макро- и микроэлементы как магний, калий, кальций и фтор, а так же железо и селен присутствуют в составе сыра сливочного.

Калорийность сыра сливочного находится на достаточно высоком уровне 342 Ккал на 100 грамм продукта из-за содержания в нем 50% жира и жирных кислот. Поэтому не стоит налегать на Чизкейки (сырный пирог) с Филадельфией или десерт Тирамису, который считается итальянским сладким аналогом сырного пирога с Маскарпоне тем, кто старательно следит за фигурой, т.к. калорийность сыра сливочного и содержащиеся в нем жиры могут поспособствовать увеличению вашего веса.

Калорийность сыра сливочного 342 кКал

Энергетическая ценность сыра сливочного (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 5.93 г. (~24 кКал)
Жиры: 34.24 г. (~308 кКал)
Углеводы: 4.07 г. (~16 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7%|90%|5%

Рецепты с сыром сливочным



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 10 граммов
в 1 столовой ложке 14.5 граммов
в 1 стакане 232 грамма

 

Пищевая ценность и состав сыра сливочного

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

19.292 г

Холестерин

110 мг

Моно- и дисахариды

3.21 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 21062

Сливочный сыр состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Вещество	% дневной дозы	В ТОП % продуктов	Значение	Сравнение
Белки	15%	56%	6.15g	В 2.2 раз(а) больше чем Брокколи
Жиры	53%	5%	34.44g	Столькое же сколько и в Сыр
Углеводы	2%	59%	5.52g	В 5.1 раз(а) меньше чем Рис
Калорийность	18%	23%	350kcal	В 7. 4 раз(а) больше чем Апельсин
Крахмал	0%	97%	0.35g	В 43.7 раз(а) меньше чем Картошка
Фруктоза	0%	100%	0g	N/A
Сахар	0%	52%	3.76g	В 2.4 раз(а) меньше чем Кока-Кола
Клетчатка	0%	100%	0g	N/A
Кальций	10%	23%	97mg	В 1. 3 раз(а) меньше чем Молоко
Железо	1%	92%	0.11mg	В 23.6 раз(а) меньше чем Говядина
Магний	2%	86%	9mg	В 15.6 раз(а) меньше чем Фасоль
Фосфор	15%	62%	107mg	В 1.7 раз(а) меньше чем Курятина
Калий	4%	75%	132mg	В 1. 1 раз(а) меньше чем Огурец
Натрий	14%	33%	314mg	В 1.6 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
Цинк	5%	69%	0.5mg	В 12.6 раз(а) меньше чем Говядина
Медь	2%	93%	0.02mg	В 7.9 раз(а) меньше чем Шитаки
Витамин E	6%	49%	0.86mg	В 1. 7 раз(а) меньше чем Киви
Витамин D	0%	100%	0µg	N/A
Витамин C	0%	100%	0mg	N/A
Витамин B1	2%	85%	0.02mg	В 11.6 раз(а) меньше чем Горох посевной
Витамин B2	18%	38%	0.23mg	В 1.8 раз(а) больше чем Авокадо
Витамин B3	1%	92%	0. 09mg	В 105.2 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B5	10%	58%	0.52mg	В 2.2 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
Витамин B6	4%	76%	0.06mg	В 2.1 раз(а) меньше чем Овёс посевной
Витамин B9, общий	2%	65%	9µg	В 6.8 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
Витамин B12	9%	58%	0. 22µg	В 3.2 раз(а) меньше чем Свинина
Витамин K	2%	64%	2.1µg	В 48.4 раз(а) меньше чем Брокколи
Триптофан	0%	83%	0.07mg	В 4.4 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин	0%	82%	0.23mg	В 3.1 раз(а) меньше чем Говядина
Изолейцин	0%	79%	0. 32mg	В 2.8 раз(а) меньше чем Лосось
Лейцин	0%	79%	0.66mg	В 3.7 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин	0%	75%	0.57mg	В 1.3 раз(а) больше чем Тофу
Метионин	0%	76%	0.19mg	В 2 раз(а) больше чем Киноа
Фенилаланин	0%	82%	0. 29mg	В 2.3 раз(а) меньше чем Яйцо
Валин	0%	80%	0.4mg	В 5.1 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин	0%	81%	0.18mg	В 4.3 раз(а) меньше чем Индейка
Холестерин	34%	11%	101mg	В 3.7 раз(а) меньше чем Яйцо
Насыщенные жиры	101%	6%	20. 21g	В 3.4 раз(а) больше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры	0%	18%	8.91g	В 1.1 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры	0%	38%	1.48g	В 31.8 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Калорийность сыра Маскарпоне 80% на 100 грамм

Маскарпоне – итальянский сливочный сыр, производимый путем смешивания подогретых сливок с лимонным соком или уксусной кислотой и последующим удалением из полученного продукта сыворотки. Сыр обладает мягкой консистенцией, имеет светло-бежевый цвет и несмотря на легкость приготовления содержит в большом количестве калории и жиры. Такая текстура позволяет использовать маскарпоне вместо масла для бутербродов и в качестве ингредиента итальянских блюд, таких как тирамису или ризотто.

Калорийность сыра Маскарпоне 80% на 100 грамм составляет 396 ккал

Калорийность сыра Маскарпоне 78% на 100 грамм составляет 388 ккал

Согласно данным производителя ОАО «Туровский молочный комбинат» в 100 грамм сыра Bonfesto Маскарпоне 78% жирности содержится 388 калорий, 40 г жира, 4.1 г белка и 2.9 г углеводов. Кроме того, сыр обогащен витаминами группы B и содержит большое число минеральных веществ, в числе которых железо, калий и кальций.

Состав: молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, регулятор кислотности – лимонная кислота, лактоза, антиокислитель – натуральный экстракт розмарина. Сыр может содержать незначительное количество глютена.

Польза и вред маскарпоне

Как и другие виды сыра, маскарпоне содержит кальций, который поддерживает в здоровом состоянии кости и зубы, а также влияет на сердцебиение, структуру мышц и нервов. Низкое содержание натрия в сыре позволяет употреблять его, не боясь увеличения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

В маскарпоне присутствует большое количество витаминов, в числе которых важный для организма витамин A, недостаток которого может привести к нарушению цветового восприятия и ухудшению зрения в темноте. Кроме того, витамин A улучшает структуру кожи и содействует укреплению костей и зубов – согласно данным Центра Медицинских Исследований при Университете штата Мэриленд.

Две трети жира в маскарпоне относятся к насыщенным. В большом количестве они повышают уровень холестерина в крови, приводят к развитию атеросклероза и увеличивают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Ежедневное употребление насыщенных жиров не должно превышать 22 г – согласно данным статьи журнала «Диетические рекомендации для американцев» за 2010 год. Две столовые ложки сыра маскарпоне в среднем содержат 8 г или более 35% насыщенных жиров от рекомендуемой суточной нормы.

Маскарпоне в кулинарии

Сливочная текстура маскарпоне позволяет использовать сыр во многих блюдах итальянской кухни, либо в качестве ингредиента к десертам. Некоторые примеры блюд:

• грибной, томатный и тыквенные супы;
• фруктовые салаты;
• шоколадный мусс;
• тирамису и чизкейк;
• в качестве закуски вместе с клубникой.

Пищевая ценность и калорийность маскарпоне 80% (на 100 грамм):

Калории	396 ккал
Жиры	40 г
Белок	4.5 г
Углеводы	4.5 г

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

Калорийность Творожный сыр сливочный «Виолетта» Cream cheese. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Творожный сыр сливочный «Виолетта» Cream cheese».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	259 кКал	1684 кКал	15.4%	5.9%	650 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	4%	974 г
Жиры	24 г	56 г	42.9%	16.6%	233 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	0.5%	7300 г

Энергетическая ценность Творожный сыр сливочный «Виолетта» Cream cheese составляет 259 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Кремчиз: пищевая ценность и польза для здоровья

Кремчиз, или сливочный сыр, часто используется как более здоровая альтернатива сливочному маслу, имеет гладкую консистенцию, мягкий вкус и помимо того, что он хорошо сочетается с хлебом, крекерами и рогаликами, его можно добавлять в начинки для бутербродов и сливочные соусы.

Если вы хотите похудеть или придерживаетесь здорового плана питания, то наша статья, основанная на научно-подтвержденных фактах, поможет вам сделать правильный выбор.

 

Пищевая ценность кремчиза

В 100 граммах сыра содержится:

·Калорийность: 350 ккал

·Вода: 52,6 г

·Жиры: 34,4 г

·Натрий: 46,5 мг

·Углеводы: 5,52 г

·Клетчатка: 0 г

·Сахар: 3,76 г

·Белки: 6,15 г

·Углеводы. В сливочном сыре мало углеводов: в 1 столовой ложке содержится менее 1 грамма углеводов (0,8 грамма) и в основном в виде сахара. Однако, если вы предпочитаете определенные виды ароматизированного сливочного сыра, содержание углеводов будет больше.

·Жиры. Большая часть жиров в сливочном сыре — это насыщенные жиры. В 1 столовой ложке сливочного сыра 5 граммов жиров и 5 граммов насыщенных жиров. Также есть небольшое количество полиненасыщенных жиров (0,2 грамма) и мононенасыщенных жиров (1,3 грамма).

·Белок. В 1 столовой ложке сливочного сыра чуть меньше 1 грамма белка (0,9 грамма).

·Микроэлементы. Сливочный сыр содержит некоторые витамины и минералы: витамин А, витамин К, фолиевая кислота, холин, кальций, фосфор, магний, калий, натрий и селен.

Обычный сливочный сыр продается в готовом виде в виде крема или взбитых сливок. Вы найдете его в молочном отделе большинства продуктовых магазинов. В зависимости от бренда, могут отличаться калорийность и жирность кремчиза.

Одна порция (30 г) сливочного сыра равняется 1 столовой ложке, — это примерно 100 калорий. Популярные бренды, такие как Philadelphia, указывают на упаковке линейную маркировку, чтобы вы точно знали, сколько нужно потреблять сыра в порциях.

Взбитый же сливочный сыр содержит меньше калорий, поскольку процесс взбивания добавляет к сыру воздух. Некоторые бренды также могут добавлять обезжиренное молоко в качестве ингредиента, что снижает содержание жира.

Не путайте творожный сливочный сыр с кремчизом — он больше похож на мелко перемолотый творог с солоноватым вкусом, а кремчиз на плавленный сыр.

Калорийность ароматизированного сливочного сыра будет завесить от добавленных ингредиентов, например:

·фрукты или фруктовое пюре содержат сахар — это увеличит количество калорий.

·наличие чесночного вкуса в сыре обычно сопровождается добавлением соли — это значит, что содержание натрия будет немного выше, но калорийность, вероятно, останется прежней.

Таблица некоторых популярных вариантов сливочного сыра

Philadelphia	Мягкий сорт сыра из США с французскими корнями, не требующий дозревания. Имеет уникальную способность сочетаться с практически любыми продуктами. Сыр пользуется огромной популярностью во многих странах мира, но в Россию из-за санкционных ограничений поставки ограничены. Средняя цена: 1300 руб/кг
Cremette Professional	Уникальный сыр от Hochland, обладающий неповторимым нежным вкусом, полезными качествами и отличной текстурой. Разрабатывался с соблюдением всех технологических норм при участии квалифицированных экспертов поварского и кулинарного дела, а также и шеф-кондитеров России. Им часто заменяют сыр Philadelphia. Средняя цена: 450 руб/кг
Violette	Этот сыр из свежего молока и сливок от российской фирмы Карат идеален для начинки в приготовлении сендвичей, суши, закусок, выпечки и различных соусов. Средняя цена: 600 руб/кг
Kalleh	Иранский плотный, пластичный сыр с легкой кислинкой, не течет и не крошится при комнатной температуре, хорошо взбивается и выпекается. Средняя цена: 500 руб/кг
Cooking	Белорусский сыр с нежным сливочным вкусом, изготовленный из молока и густых сливок. При процессе переработки сырья максимально сохраняются вкусовые качества. Идеально подходит для взбивания и наполнения десертов, т.к. содержит до 70% натурального жира. Используется для выпечки и изготовления различных десертов: торты, пирожные, печенья, чизкейки и многое другое. Средняя цена: 650 руб/кг
Labne	Турецкий сыр от компании Pinar идеально подходит для завтрака с хрустящим хлебом и медом, а также используется для приготовления чизкейков, сливочных десертов и кремов. Средняя цена: 700 руб/кг
Bonfesto	Белорусский сыр с нежной кремообразной консистенцией, слегка солоноватый, изготовленный из молока и густых сливок. Идеален для приготовления чизкейков. Средняя цена: 578 руб/кг

Польза для здоровья

Сливочный сыр полезный и питательный продукт с низким содержанием жиров и калорий.

1.Кремчиз — источник антиоксидантов. Антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов. Повышения уровня этих нестабильных молекул в организме приводит к повреждению клеток. Сливочный сыр содержит небольшое количество таких каротиноидных антиоксидантов, как лютеин и зеаксантин, которые улучшают состояние глаз и благотворно влияют на зрение.

2.Кремчиз — источник витамина A. В 1 столовой ложке содержится 183 МЕ витамина А, что составляет 4% дневной нормы. Этот витамин является жирорастворимым и особенно важен для здоровья глаз — укрепляет роговицу и положительно влияет на остроту зрения. Витамин A также помогает защитить целостность многих тканей, таких как кожа, легкие и кишечник, а также положительно влияет на возможности иммунной системы.

3.Кремчиз обладает пробиотическим эффектом. Сливочный сыр производится с использованием закваски из молочнокислых бактерий, некоторые штаммы из которых являются пробиотиками, — дружественными бактериями, приносящими пользу пищеварению. Например, некоторые виды лактобацилл поддерживают деятельность иммунной системы, уменьшая воспалительную реакцию, в то время как другие виды стимулируют иммунный ответ при инфекции. В 8-недельном исследовании мыши, которые ели сливочный сыр с Lactococcus chungangensis, имели повышенный уровень полезных короткоцепочечных жирных кислот и улучшенный профиль бактерий в стуле. Короткоцепочечные жирные кислоты почти моментально всасываются в кровь и являются основным источником энергии для клеток толстой кишки. Доказано, что они также уменьшают воспаление в организме, что может принести пользу людям с воспалительными заболеваниями. Поскольку нагревание убивает пробиотики, ищите сливочный сыр с надписью «живые и активные культуры».

4.В кремчизе мало лактозы. Лактоза (молочный сахар) — это тип сахара, который содержится в молочных продуктах, таких как молоко, сыр и йогурт, включая молоко человека. Как известно, люди с непереносимостью лактозы не вырабатывают достаточное количество лактазы — фермента, который помогает расщеплять лактозу. Таким людям следует ограничить потребление молочных продуктов или отказаться от них, но поскольку сливочный сыр содержит менее 1 грамма лактозы на 1 столовую ложку, люди с непереносимостью лактозы могут безопасно его употреблять.

Общие вопросы

Как изготавливается кремчиз?

Сливочный сыр обычно готовят из сливок, но его также можно приготовить из смеси сливок и молока. Сначала сливки подвергаются термообработке путем пастеризации для уничтожения потенциально опасных микроорганизмов. После добавляются молочнокислые бактерии, которые делают сыр умеренно кислым. Оттуда жирные капли крема разбиваются на более мелкие и однородные капли, образуя гладкую консистенцию. Такие добавки, как камедь рожкового дерева (Е410) и каррагинан (Е407), делают сыр густым. Наконец, добавляют фермент свертывания растительного или животного происхождения для повышения плотности.

Нужно ли охлаждать сливочный сыр?

Сливочный сыр должен оставаться плотно закрытым и охлажденным. Вы можете заморозить сливочный сыр, чтобы использовать его в рецептах, но изменится текстура. Вероятно, вы не захотите намазывать его на хлеб или тосты после размораживания.

Как лучше всего смягчить сливочный сыр для использования в рецептах?

Когда сливочный сыр холодный, его трудно использовать в рецептах. Лучший способ смягчить его — оставить его на некоторое время на столе. Но если у вас нет времени, просто прижмите сыр кондитерским валиком или ладонью, чтобы он размягчился.

Лайфхак для тех, кто хочет контролировать потребление жиров и калорий. Если вы любите есть на завтрак хлеб с джемом и сливочным сыром, попробуйте вместо этого более полезный вариант: намажьте тонкий слой сливочного сыра на хлеб, а вместо джема посыпьте настоящие фрукты или ягоды. Вы не только сократите количество жиров, углеводов и калорий, но и уменьшите количество потребляемого сахара, заменив свежими фруктами джем.

Кремчиз — универсальный молочный продукт, хороший источник витамина А и в нем мало лактозы и белка, но много жиров и калорий, поэтому лучше использовать его в умеренных количествах.

 

Калорийность сыра. Самые нежирные сыры

05.09.2012

Сыр — древнейший натуральный продукт, производимый человеком с самого начала истории. Сыр ценили во все времена:  как сытный продукт на каждый день, и как деликатес. В этой статье мы рассмотрим калорийность наиболее распространённых видов сыров.

Твердые сыры. Их средняя калорийность составляет 350 ккал.

Эдамский сыр. Ещё он известен под названием Голландский сыр. Очень похож на него сыр Гауда. Они оба относятся к твердым нарезным сортам. Вкус Эдамского сыра слегка ореховый, а аромат тем сильнее, чем больше зрелость сыра он относительно не жирный ( 28% ) и, в тоже время, очень богат белками ( 25% ), поэтому эти сыры подходят для фитнес питания.

Калорийность этих сыров: 340-370 ккал

Разновидности сыров:

Сыр Bayerland Гауда, 48% – Калорийность: 361 ккал 

Сыр Фрико Гауда 48% – Калорийность: 362 кКал

Сыр Anchor Гауда 51% – Калорийность: 370 ккал

Сыр Эдам Фронтера 40% – Калорийность: 313 кКал

Сыр Фрико Эдам твердый 40% – Калорийность: 350 ккал

Сыр Bayerland Эдам, 40% – Калорийность: 298 ккал

Сыр Moravia Эдам копченый 45% – Калорийность: 334 ккал

Сыр Рицкий эдам 45% – Калорийность: 376 ккал

Сыр, Эдамер 30 % — Калорийность 357

Чеддер — истинно английский твердый сорт сыра. Благодаря сыру Чеддер, сам процесс созревания сырной массы получил название чеддеризация. Вначале Чеддер делали из овечьего и козьего молока, теперь и из коровьего. Завернутый в ткань сыр может зреть больше двух месяцев, а иногда даже год. Чеддер может иметь как нежный, так и ярко выраженный вкус. Это зависит от сорта и способа приготовления. Настоящий чеддер должен обладать ореховым и слегка кисловатым привкусом. Его жирность должна составлять не менее 45-48%.

Сыр Чеддер довольно каллорийный : 405 ккал. Но бывает Чеддер с жирностью 33% . Его калорийность 380 ккал. Производится, также, сыр под названием «Чеддар» с низким содержанием жира (18%), его калорийность — 282 ккал.

Сыр Мюнстер. В VII веке в долине Мюнстер, в Эльзасе, французские монахи-бенедиктинцы, которые были подчинены определенным канонам, которые не предполагали употребление мяса. Мечтая о сочном бифштексе, экспериментировали с кислым молоком. В результате чего и родился рецепт сыра мюнстер (произошло от слова «монастырь»). Так гласит легенда.

Сыроделие не стоит на месте и сегодня виды мюнстера выходят далеко за пределы кулинарного искусства. К примеру, чтобы промыть сыр во время созревания, используют не только воду, но и представьте себе водку! Водка делается из виноградных выжимок или шампанского, что приводит к образованию красной плесени на корочке. Вид сыра по названием «Muenster au Zira» наполнен тмином, а «Muenster Gеromе» семянами аниса. Для производства одного килограмма мюнстера нужно близко восьми литров молока. Период его созревания — три месяца.

В 100 граммах мюнстера содержится 365 калорий, 26 грамм белка и 30 грамм жира. У сыра Мюнстер с низким содержанием жира (18%) калорийность — 274 ккал

Пармезан — это король всех твердых сыров. В Италии, родине этого сорта сыра, делают несколько его разновидностей. Этот сыр созревает до 10 и иногда даже больше лет. Причем, по утверждениям специалистов, с годами он становиться только лучше и тверже. Приходит время, когда расколоть такую сырную головку можно лишь с помощью молотка. Конечно, не весь сыр, созревает 10 лет. Обычно срок созревания пармезана составляет 1-3 года.

Пармезан почти всегда употребляют в тертом виде. Кстати на выходе из погреба сырную головку обстукивают специальными молоточками, с целью определения «здоров» ли сыр или нет. Кстати, если обнаруживают какое либо нарушение, то этот сыр идет в отбраковку. Его перетирают и продают уже тертым и расфасованным. Так что помните, что свеженатертый пармезан не идет ни в какое сравнение с расфасованным протертым и высушенным сыром.

В 100 граммах сыра содержится жиров — 28 гр, белков- 33, общая калорийность — 392 ккал.

Калорийность других видов: Пармезан с низким содержанием соли — 456 ккал (ж. 30%),  Пармезан твердый — 392 ккал (ж. 25%), Пармезан тертый — 431 ккал (ж.29%) 

Эмментальский сыр или Эменталер. Этот твердый швейцарский сыр, очень популярен не только в Швейцарии, но и в Германии, где его часто называют Альгаусский. Его так же производят во Франции, Австрии и в Финляндии. Жирность этого сыра составляет 31 грамм, количества белка на 100 грамм продукта — 29 грамм. Калорийность его составляет 346 ккал.

Грюйер тоже очень твердый сорт швейцарского сыра, немного жирнее пармезана. Жиров — 32 грамма, белков- 29 грамм, общая калорийность: 410 ккал.

Сыр колбасный копченый. Копченые сыры относятся к типу твердых, но отличаются от них способом приготовления и вкусом. На производство 1 кг сыра затрачивается около 8 кг молока. Одним из нормируемых показателей качества копченого сыра является его влажность. Эти сыры богаты следующими витаминами и минералами: органическими кислотами — 20 %, витамином А — 16,7 %, витамином B2 — 19,4 %, витамином B3 — 12 %, витамином B12 — 10 %, витамином H — 7,2 %, витамином PP — 30 %, кальцием — 63 %, магнием — 7,5 %, натрием — 99,2 %,калием — 7,7 %, фосфором — 87,5 %, цинком — 25 %, медью — 6 %.

Очень известен копченый сыр «Сулугуни.

Калорийность некоторых копченых сыров:

Сыр Тамбовский чечил копченый 45% – Калорийность: 285 ккал

Сыр Тамбовский чечил в вакууме 45% – Калорийность: 285 ккал

Сыр Предгорье Кавказа “Чечил – спагетти” копченый 45% – Калорийность: 312,8 ккал

Сыр Калуга “Чечил” деликатесный копченый веревочка 10% – Калорийность: 140 ккал (!) 

Калорийность других твердых и полутвердых сыров:

Сыр Royal Маасдам круг 45% – Калорийность: 346 ккал

Сыр Фронтера Маасдам 45% – Калорийность: 342 кКал

Сыр Jagibo “Маасдам” 45% – Калорийность: 350 ккал

Сыр Фрико Мааздам 45% – Калорийность: 362 ккал

Сыр Сваля жирный полутвердый сычужный 45% – Калорийность: 339 ккал

Сыр Сваля жирный полутвердый сычужный 45% – Калорийность: 333 ккал

Сыр Эдам Литовский 45% – Калорийность: 334 ккал

Сыр Гауда Литовский 45% – Калорийность: 334 ккал

Сыр Кондрово Российский “Ольтербер” 50% – Калорийность: 355 ккал

Сыр Добряна Российский 50% – Калорийность: 360 ккал

Сыр Углич Российский 50% – Калорийность: 335 ккал

Сыр Ольтермани 55% – Калорийность: 400 ккал

Сыр Valio полутвердый Атлет 29% – Калорийность: 360 ккал

Сыр Ламбер 50% – Калорийность: 377 ккал

Сыр Литовский 50% – Калорийность: 338 ккал

Сыр Бруност 30% — Калорийность 466 ккал

Сыр Колби 32% -Калорийность 394 ккал

Сыр Лимбургер 28% — Калорийность 327 ккал

Сыр Монтеррей 30 % — Калорийность 373 ккал

Сыр Монтерей 21% -Калорийность 313 ккал

Рокфор это в наше время всем известное творение французских сыроделов. Очень похож на него сыр Романо. В нашей стране пользуется огромной популярностью. Но помните, настоящий Рокфор изготовлен обязательно из овечьего молока. В сырную массу добавляют немного грибка под названием пенициллиум рокфорти, который выращивают на ржаном хлебе. Собственники гротов, где выращивают рокфор, добились того, что производство данного сыра является их монополией. Немного крошащееся тело рокфора пронизано жилками плесени. Этот сыр называют аристократическим сыром.

Калорийность Рокфора: 320-335 ккалл. Содержание жиров — 30 % Калорийность сыра Романо 370-380 ккал . Содержание жиров — 27 %

Горгонцола — это достойный конкурент рокфора. Этот сыр очень знаменитый и производиться не только в Италии, но и во многих странах Европы и США. Тело у этого сыра мягкое, но относят его к полутвердым сырам. Есть несколько видов Горгонцолы, но настоящая горная встречается редко, и она имеет сильный запах и острый вкус. Наиболее популярная форма — неострая и с пикантным вкусом ( нежный вариант ). Горгонцола имеет жирность 26 % и калорийность 310 ккал.

Тильзитер — полутвердый сыр Производство сыра тильзитер началось еще в середине 19 века. Свое название сыр получил от названия местечка, в котором его впервые изобрели — город Тильзит, который находится в Восточной Пруссии (сегодня это город Советск в Калининградской области). И в общей сложности существует 3 вида сыра тильзитер. Первый из них — Green Label (зеленая марка) изготавливается из пастеризованного молока. Этот вид сыра имеет очень мягкий вкус. Второй — это Red Label (красная марка), изготавливаемый из не пастеризованного молока. У этого вида сыра довольно пикантный вкус и резкий запах. Третий вид — это Yellow Label (желтая марка). Этот сыр изготавливают из пастеризованного молока и сливок.

Средняя калорийность сыра Тильзитер: 340 ккал, жиров 26 %

Виды:

Сыр Стародубский Тильзитер 45% – Калорийность: 361 ккал

Сыр Bayerland Тильзитер, 45% – Калорийность: 361 ккал 

Камамбер — французский сыр распространенный в России. Сейчас его производят во многих районах Франции, но знатоки утверждают, что самый лучший Камамбер из Нормандии. Калорийность камамбера: жиров- 25 % (гр.), калорий: 300 ккал. 

Бри — это знаменитый французский сыр. Вкус сыра тонкий с ореховым привкусом. Во Франции выпускают несколько разновидностей этого сыра бри де Мо, бри де Мелен, бри де Куломье. В ста граммах этого сыра содержится жиров — 23 грамма, средняя калорийность — 291 ккал. 

Калорийность других сыров с плесенью:

Сыр Бри Президент мягкий 60% – Калорийность: 352,6 ккал

Сыр “Камамбер” Президент мягкий 60% – Калорийность: 357 ккал

Сыр мягкий Камамбер 45% – Калорийность: 287 ккал

Сыр Бри Президент “Цветок Франции” 60% – Калорийность: 360 ккал

Сыр Bresse Bleu мягкий 60% – Калорийность: 358 ккал

Моцарелла. Гастрономические снобы, к числу которых иногда вполне можно отнести и итальянцев (моццарелла — тот самых случай), вообще полагают, что гордым словом моцарелла можно звать только «моццареллу-ди-буффала», производимую исключительно в окрестностях Рима и Неаполя и имеющую высшую категорию качества того или иного продукта — D.O.P. (наименование, контролируемое по происхождению).

В продаже встречается свежая, полутвердая, без которой не обходится почти ни одна пицца, похожая на настоящую, и копченая моцарелла. Последняя — уже какой-то новый самостоятельный продукт, мало похожий на свой же оригинал. Первая и главная — фасуется в пластик, заполненный сывороткой, которая сохраняет сыр. Это главный вид моццареллы — в идеале: сыр в виде белых шариков, с тянущейся поверхностью, мякотью, тающей во рту, и нежным сладковатым вкусом. Такой сыр употребляют просто — в закусках с помидорами и базиликом, травами, перцами, оливковым маслом, бальзамиком и прочими вкусностями. Или как холодный ингредиент для пасты, салатов, овощных блюд и даже для супов. 

Разновидности моцареллы:

Сыр Умалат Моцарелла Чильеджина в воде 50% – Калорийность: 385,8 ккал

Сыр Locatelli Моцарелла 45% – Калорийность: 246 ккал

Сыр Galbani Моцарелла Santa Lucia 45% – Калорийность: 204 ккал

Сыр Galbani Моцарелла Santa Lucia Буфала, 52% – Калорийность: 274 ккал

Сыр, Моцарелла, из обезжиренного молока 16% -Калорийность 254 ккал 

Сыр, Моцарелла, из обезжиренного молока 20% -Калорийность 302 ккал 

Сыр, Моцарелла, из цельного молока 22% — Калорийность 318 ккал 

Сыр, Моцарелла, обезжиренный 1% -Калорийность 149 ккал (!)         —>

Сыр, Моцарелла, с низким содержанием соли 17% — Калорийность 280 ккал 

Калорийность мягких сыров 

Лангр. На востоке Франции расположено Лангрское плато, которое разделяет две реки, впадающие в Средиземное море и пролив Ла-Манш. Именно здесь начали впервые изготовлять сыр Лангр. Известность сыр получил в 18 веке и случилось это благодаря монаху доминиканского аббатства, находящегося в городе Лангр. Он выдумал похвальную песню в честь сыра. Однако стоит отметить, что этот сыр не изготовлялся самими монахами, они его покупали у крестьян, которые жили в окрестности. Производят этот сыр только лишь из цельного коровьего молока.

После того, как калье створожится, его в отличие от других сыров не перемешивают и не промывают, а разлаживают по формам как есть. После суток настоя свежий сыр вынимают из форм, засаливают. После этого его подсушивают и только после это помещают в погреб для подсушивания и созревания. Процесс развития сыра длится минимум 14 дней, однако бывает, что лангр выдерживают значительно дольше (до трех месяцев). Лангр имеет довольно резкий запах и отличительный вкус: острый, терпкий с кислинкой.

Жирность сыра составляет 50%. Лангр относится к семейству мягких сыров с мытой корочкой. Отличительной особенностью Лангра является впадина в центре головы сыра, называемая французами «колодец», куда в процессе созревания сыра наливается шампанское.

Калорийность сыра Лангр высока: 460 ккал

Ливаро Известный с ХІІІ века сыр Ливаро — один из самых знаменитых французских сыров, производящихся на полуострове Нормандия. В конце ХІХ столетия его даже называли «мясом бедняков» за то, что он обладает практически незаменимой питательностью. Перед процессом созревания ливаро пять раз закутывают морским тростником, который выращивается специально для этого. Его минимальная жирность должна составлять не менее 40%. Калорийность 360 ккал.

Маскарпоне. Маскарпоне готовится практически так же, как и йогурт. Традиционно этот итальянский кремообразный сыр воспринимается на родине как десерт. Сливки для сыра производятся из молока буйволиц или коров. Они питаются лишь свежими травами и цветами. Благодаря такой «диете» маскарпоне получается удивительно нежным и сливочным. Сливки нагревают до температуры 75-90 градусов, постепенно добавляя винную кислоту или лимонный сок. Это делается для того, чтобы ускорить процесс свертывания. Калорийность маскарпоне довольно высока — 450 калорий на сто грамм.

Калорийность творожные сыров

Рикотта. В переводе с итальянского рикотта обозначает «переваренный» («re-cooked»). Зачастую рикотту путают с творогом, однако между этими двумя молочными продуктами есть определенные различия. Творог вырабатывается путем того, что подогретое молоко, смешиваясь с сычужным ферментом, сворачивается, казеин выпадает в осадок. Для приготовления же рикотты осадок вновь нагревается и смешивается с ферментом, то есть происходит процесс вторичного кипячения. Верхний слой осадка и называется свежим сыром. Вкус рикотты слегка сладковатый, не кислый, а скорее пресноватый.

Риккота бывает разной жирности. Его можно делать не только из сыворотки, но из сливок или молока (лучше все же из жирного молока). Как разновидность итальянского сыра рикотта у нас практически не распространена, как к примеру моцарелла или пармиджано. Однако на своей родине он нисколько не пасет задних в известности. Этот удивительный молочный продукт годится для большинства диет благодаря низкому содержанию жиров и легкому усвоению его организмом человека. Если сравнивать рикотту с другими сырами, то в нем намного меньше жиров и калорий.

Самыми известныеми его разновидностями являются: рикотта романо, рикотта пьемонтезе, рикотта сицилиано и т.д., в зависимости от плотности: рикотта молитеор (подсоленный), рикотта форте (мягкий, не выдержанный), рикотта дольче (пресный, без соли). В кулинарии рикотта широко используется в качестве десерта. Неаполитанский пирог (пастьера), а также сицилийские пирожные (кассата или канноли) — самые распространенные десерты с рикоттой. Также, он присутствует в блинчиках, пирожках, различных тортах. Однако используют рикотту для приготовления не только сладких блюд.

Калорийность: Рикотта из обезжиренного молока -138 ккал, жиров — 8 %,   Рикотта из цельного молока – 174 ккал, жиров- 13 % 

Рассольные сыры

Их средняя калорийность 250 ккал. Сулугуни — это грузинский сыр, с четко выраженным кисломолочным, слегка соленым вкусом и запахом. Консистенция плотная и эластичная. Сулугуни готовится из пастеризованного коровьего молока, козьего, овечьего или буйволиного либо их смеси.

Ккалорий – 286, жиров 22%. 

Сыр фета или брынза — это самый популярный сыр в Греции. Но его популярность давно уже не ограничивается Грецией, этот овечий сыр известен во всем мире. У нас он известен как неприменный атрибут греческого салата. По сырной классификации его относят к мягким сортам. «Фета» в переводе с греческого означает «кусок». Это кстати связано с тем, что его изготавливают довольно большим куском. Фета немного похож на молодой прессованный творог, но вкус сыра очень насыщенный, с нежной кислинкой и небольшой солоноватостью. Это довольно жирный сыр (50%), поэтому для тех, кто следит за своими лишними килограммами он не подойдет. Сыр фета нужно есть с удовольствием, не думая о том, сколько калорий он приносит в организм. Этот сыр готовили еще во времена Гомера.

Калорийность сыра фета : 160-270 ккал 

Другие сыры:

Сыр Ронделе козий Президент 70% – Калорийность: 354 ккал

Сыр Rians Leger Natur козий 40% – Калорийность: 168 ккал

Сыр “Moondarra” деликатесный козий – Калорийность: 214,15 Ккал

Сыр Фрико Шеврет козий 50% – Калорийность: 380 ккал

Сыр Soignon козий свежий 45% – Калорийность: 178 ккал

Сыр Chevrefin Шеврефин козий свежий 40% – Калорийность: 164 ккал (!)    —>

Сыр сулугуни европейский 45% – Калорийность: 290 ккал

Сыр Тевье молочник Адыгейский 45% – Калорийность: 240 ккал

Сыр Коломна Адыгейский 45% – Калорийность: 240 ккал

Сыр Кондорово Брынза 40% – Калорийность: 260 ккал

Брынза Парижская буренка 55% – Калорийность: 232 ккал

Сыры Творожные.Средняя калорийность – 285 ккал.

Сыр Карат Violette творожный сливочный 70% – Калорийность: 298,2 ккал

Сыр Карат Violette творожный с зеленью 70% – Калорийность: 295,4 ккал

Сыр Milkana свежий сливочный 65% – Калорийность: 239 ккал

Сыр President свежий с чесноком и травами 70% – Калорийность: 344 ккал

Сыр Альметте творожный с зеленью Жирность не менее 60-70% – Калорийность: 266 ккал

Крем-сыр Rama Creme Bonjour натуральный творожный 27% – Калорийность: 280 ккал

Крем-сыр Rama Creme Bonjour творожный с кусочками свежей зелени 26,7% – Калорийность: 277 ккал

Сыр плавленые. Средняя калорийность – 279 ккал

Сыр плавленый Дружба фольга 55% – Калорийность: 303 ккал

Сыр плавленый Виола Высшего сорта – Калорийность: 305 ккал

Сыр Простоквашино плавленый с ветчиной 55% – Калорийность: 270 ккал

Сыр плавленый сливочный Веселый молочник 58% – Калорийность: 330 ккал

Сыр плавленый с ветчиной Веселый молочник 55,5% – Калорийность: 250 ккал

Сыр плавленый Жинкина крынка Сливочный 55% – Калорийность: 297 ккал

Сыр President плавленный с лососем 45% – Калорийность: 242 ккал

Сыр плавленый Карат Коралл 60% – Калорийность: 318 ккал

Сыр плавленный Хохланд нежный с ветчиной – Калорийность: 193 ккал

  Cамые нежирные сыры 

1. Нежирный сыр – тофу, соевый сыр (жирность 1,5-4 %). По своему содержанию тофу богат высококачественными белками, поэтому им с успехом можно заменить мясо. Кроме того, 100 гм сыра тофу содержат всего 90 килокалорий, поэтому его рекомендуют включать в диетическое меню. 

2. Нежирный сыр — зерненый творог (жирность 5%). В США и странах Европы (причём не только англоязычных) зернёный творог называется cottage cheese (англ. деревенский или коттеджный сыр). Калорийность зерненного творога: 98-125 ккал. Самый низкокалорийный : Творог зерненый Савушкин продукт “101 зерно + сливки” БИО 5% – Калорийность: 98,6 Ккал.  

3. Нежирный сыр – Рикотта из обезжиренного молока (8 %). Калорийность: 140 ккал.  

4. Нежирный сыр — Калуга “Чечил” деликатесный копченый веревочка 10%, – калорийность: 140 ккал

5. Нежирный сыр — Viola Polar, Грюнландер, Фитнес ( 5-10%), калорийность: 148 ккал.  

6.. Нежирный сыр – Моцарелла обезжиренный . Калорийность 149 ккал.

7. Нежирный сыр — Фета Arla Apetina. Апетина в традиционной упаковке — сыр имеет слегка соленый вкус и нежную текстуру. Прекрасно подходит для приготовления салатов или же в качестве закуски с любым сортом хлеба.Пищевая ценность: белки 15,0г, углеводы 5,0г, жиры 8,5г. Калорийность: 160 ккал. 

8. Нежирный сыр — брынза Arla Apetina Light кубики в рассоле 22% Сыры линии Arla Natura производятся в Дании, на холмах Ютландского полуострова с 1961 года, на молокозаводе Norre Vium, известном своими старинными традициями и высочайшими стандартами качества. Пищевая ценность 100г: жиры 10,3г, белки 16,5г, углеводы 0,1г. Калорийность: 162 ккал.  

9. Нежирный сыр — моцарелла Galbani Mozzarella Light. Пищевая ценность: белки 20г, жиры 9г, углеводы 0,4г. Калорийность: 163 ккал. 

10. Нежирный сыр — сыр Chevrefin Шеврефин козий свежий 40%, – калорийность: 164 ккал. 

11. Нежирный сыр — Favita Салатный 30%. Салатно-бутербродный сыр Фавита. Массовая доля жира 12%. Пищевая ценность на 100г: белки — 14г, жир — 12г, углеводы — 3г. Калорийность: 176 ккал.

12. Нежирный сыр — сыр President Camembert Legey 28%. Массовая доля жира в сухом веществе 28%.Состав: нормализованное молоко, соль, с использованием закваски и ферментов микробиологического происхождения, поверхностная микрофлора (Penicillim candidum). Пищевая ценность в 100г продукта: белка 24,5г, жира 11г, углеводов 0,5г. Калорийность на 100г. — 197 ккал. 

13. Нежирный сыр — Гаудетте (жирность 7 %). Гаудетте — это новый сыр от Шердингер с низким содержанием жира — это легкое наслаждение для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Калорийность: 199 ккал.  

14. Нежирный сыр — Arla, Ольтермани (16-17 %). Калорийность 210 ккал.

 

119687

Другие новости раздела:

Главная

История «Омички»

От маленького сыродельного завода
до одного из крупнейших производителей сыра в России

Рецептура знаменитого сыра «Омичка» была разработана в 1969-м году на Омской маслосырбазе. Отсюда началась история незабываемого вкуса, который стал известен на всю страну.

Массовое производство «Омички» налажено в 1971-м году. Кто бы тогда мог подумать, что новинка станет настоящей классикой вкуса для многих поколений!
В 1971-м году завод выпустил 60 тонн «Омички». А спустя почти десять лет удвоил этот показатель.

В 1981 году завод выпустил 120 тонн «Омички». В СССР плавленый сыр «Омичка» выпускался с государственным знаком качества.

С 2012 года ООО «Ястро» (бывший Омский завод плавленых сыров) выпускал для любителей сладкого плавленого сыра 13 вариантов Омички — классика, шоколад, клубника-сливки, лесные ягоды, курага, изюм, орех, шоколад и орешки, банан-сливки, сливки-кокос, крем-брюле, апельсин, персик. 

В 2017 году достигнут рекордный объём реализации количества стаканчиков «Омички». 

В 2019 году обновлена рецептура сладкого плавленого сыра «Омичка». Использование в составе свежайших сливок, творога и сыра выгодно отличает настоящую «Омичку» из Омска.

Четыре самых любимых вкуса «Омички»: «Классический, Шоколадный, Клубника со сливками, Крем-брюле» ищите в магазинах вашего города! 

калорий в сливочном сыре

База данных продуктов и счетчик калорий Любимый выбор для термина «Сливочный сыр» — это 1 столовая ложка сливочного сыра . в котором около 50 калорий . Информация о калориях и питательных веществах для различных типов и размеров порций сливочного сыра представлена ​​ниже. Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже: Просмотреть другие результаты для сливочного сыра

Популярный выбор: Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 51 % дневных значений * Всего жиров 5.06g 6% Насыщенные жиры 3,185 г 16% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,183 г Мононенасыщенные жиры 1,427 г Холестерин 16 мг 5% Натрий 43 мг 2% Всего углеводов 0.39 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0,03 г Белок 1,09 г Витамин D – Кальций 12 мг 1% Утюг 0,17 мг 1% Калий 17 мг 0% Витамин А 53 мкг 6% Витамин C 0 мг 0% Другой популярный в последнее время сливочный сыр:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Пищевая ценность сливочного сыра, преимущества, применение, недостатки и рецепты

Хотя сливочный сыр наиболее известен как популярная паста для рогаликов и продуктов для завтрака, сливочный сыр является невероятно универсальным ингредиентом, который можно использовать в различных рецептах, а крем-сыр может обеспечить некоторые ключевые витамины и минералы.

В зависимости от того, какой сорт вы выберете, ваш любимый шмир также может принести пользу для здоровья. В частности, профиль питания сливочного сыра имеет низкое содержание лактозы и содержит витамин А, антиоксиданты и полезные штаммы бактерий.

Так полезен ли сливочный сыр? И как можно приготовить и использовать этот вкусный ингредиент дома?

Вот что вам нужно знать.

Что такое сливочный сыр? Как это сделано?

Сливочный сыр — это мягкий сыр, который часто используется в качестве пасты для рогаликов, бутербродов и оберток.Его также можно добавлять в другие рецепты, такие как супы, выпечка и блины.

Как делают сливочный сыр?

Обычно в сливки добавляют молочную кислоту, которая снижает pH, заставляя их коагулировать и разделяться на творог и сыворотку. Затем сывороточный протеин процеживается, творог нагревается и добавляются другие ингредиенты сливочного сыра, такие как стабилизаторы.

Иногда используется фермент свертывания, который помогает улучшить текстуру и твердость конечного продукта.

Хотя в традиционных рецептах используются молоко, сливки или их комбинация, доступны и другие разновидности, например, веганский сливочный сыр из немолочного молока или йогурт.

Пищевая ценность

Количество белков, жиров и углеводов в сливочном сыре может сильно различаться в зависимости от того, какой сорт вы выберете. Пищевая ценность легкого сливочного сыра, например, может сильно отличаться от пищевой ценности жирного сливочного сыра.

Однако, независимо от того, идет ли речь о взбитом сливочном сыре или об обезжиренном сливочном сыре, большинство видов содержат много калорий и мало углеводов.Многие сорта также содержат небольшое количество определенных питательных микроэлементов, таких как витамин А, фосфор и кальций.

Две столовые ложки обычного сливочного сыра содержат следующие питательные вещества:

• 96 калорий
• 1 грамм углеводов
• 1,5 грамма белка
• 9,5 г жира
• 354 международных единиц витамина А (7 процентов суточной нормы)
• 29,7 миллиграмма фосфора (3 процента дневной нормы)
• 27,4 миллиграмма кальция (3 процента суточной нормы)

Каждая порция также содержит небольшое количество рибофлавина, пантотеновой кислоты, витамина Е, витамина К и фолиевой кислоты.

Связанные: Что такое творог? Питание, преимущества и способы приготовления

Преимущества / использование

1. Низкое содержание лактозы

Непереносимость лактозы — распространенное заболевание, которым страдает примерно 65 процентов населения мира. Симптомы непереносимости лактозы характеризуются неспособностью переваривать лактозу, тип молочного сахара, который содержится в большинстве молочных продуктов, включая молоко, йогурт и мороженое, что вызывает проблемы с пищеварением, такие как диарея, судороги и вздутие живота.

Сливочный сыр содержит очень мало лактозы и может хорошо переноситься большинством людей с непереносимостью лактозы. Некоторые бренды также производят безлактозные сорта, добавляя фермент лактазу для улучшения пищеварения.

2. Высокое содержание витамина А

Каждая порция этого восхитительного спреда содержит большое количество витамина А, важного жирорастворимого витамина, который играет ключевую роль в нескольких аспектах здоровья.

Исследования показывают, что витамин А особенно важен для иммунной функции и помогает регулировать клеточный иммунный ответ для защиты от болезней и инфекций.

Он также участвует в продвижении здорового зрения. Фактически, дефицит этого ключевого витамина может вызвать серьезные побочные эффекты, такие как куриная слепота, нарушение зрения и даже слепота.

3. Поддерживает здоровье кишечника

Во время производства некоторые штаммы бактерий, такие как молочная кислота, добавляются для улучшения текстуры конечного продукта. Эти полезные штаммы бактерий, также известные как пробиотики, могут поддерживать здоровье кишечника, уменьшать воспаление и увеличивать усвоение питательных веществ.

Однако имейте в виду, что не все виды содержат пробиотики, и многие продукты обрабатываются теплом, которое может уничтожить бактерии. Ищите сорта, содержащие «живые и активные культуры», чтобы убедиться, что ваш продукт содержит пробиотики.

4. Содержит антиоксиданты

Сливочный сыр содержит несколько антиоксидантов и каротиноидов — соединений, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы, предотвращая окислительный стресс и повреждение клеток.

Считается, что антиоксиданты играют центральную роль в здоровье и болезнях, и некоторые исследования показали, что они также могут обеспечивать защиту от воспалений, а также от хронических состояний, таких как рак, диабет, аутоиммунные расстройства и болезни сердца.

5. Универсальный и вкусный

Сливочный, насыщенный и насыщенный вкус, есть масса разных способов включить этот вкусный шмель в свой рацион, помимо простого намазывания его на рогалик. Фактически, этот восхитительный ингредиент работает как в сладких, так и в соленых блюдах и может использоваться для улучшения текстуры соусов, супов и выпечки.

Попробуйте добавить его в картофельное пюре, блюда из макарон, фруктовые пироги или печенье, чтобы усилить вкус любимых блюд. Или смешайте его с выбранными вами специями и приправами, такими как укроп, чеснок и чеснок, чтобы получить простой овощной соус.

Возможные недостатки

По количеству калорий сливочного сыра в каждой порции этот популярный продукт относительно низок в белке и других важных питательных веществах, таких как витамины и минералы.

Другие молочные продукты, такие как молоко и сыр, содержат намного больше белка и, как правило, содержат более широкий спектр питательных веществ, таких как фосфор, кальций и витамин D. С другой стороны, профиль питания нежирного сливочного сыра содержит менее двух граммов. белка на порцию и небольшое количество питательных микроэлементов, таких как витамин А.

Многие люди также задаются вопросом: а сливочный сыр портится? По сравнению с другими видами сыра, особенно с самыми полезными сырами, у него относительно короткий срок хранения, и его следует употреблять в течение двух недель после открытия. По истечении срока годности у него может образоваться плесень, комковатая текстура и кислый вкус или запах, которые указывают на то, что его необходимо выбросить.

Наконец, сливочный сыр может не подходить для людей с определенными диетическими ограничениями. Например, хотя в нем мало лактозы, его не следует употреблять людям с аллергией на молочные продукты или тем, кто придерживается безмолочной диеты.

Рецепты и способы приготовления

Сливочный сыр легко доступен в большинстве крупных продуктовых магазинов, часто с множеством разных вкусов и разновидностей на выбор.

Однако, если вы чувствуете себя творчески, вы также можете попробовать приготовить его дома, чтобы придать здоровый вид своим любимым рецептам. Доступны подробные инструкции о том, как приготовить сливочный сыр из сырого молока, как сделать сливочный сыр из йогурта или как взбить собственную партию домашнего сливочного сыра с жирными сливками.

Хотя коммерческие сорта готовятся из закваски бактерий, на самом деле вы можете просто использовать кислоту, такую ​​как лимонный сок, для свертывания сливок. Затем добавьте в смесь свои любимые специи, чтобы усилить аромат.

Есть много разных способов использования сливочного сыра для выпечки или приготовления пищи. Он является отличным дополнением к супам, соусам, печеньям и тортам, а также к блинам, бутербродам и оберткам.

Конечно, наиболее популярным применением размягченного сливочного сыра является чизкейк, популярный десерт, известный своим острым вкусом и кремовой текстурой.Чтобы сократить количество калорий и увеличить содержание белка в этом декадентском десерте, вы даже можете использовать в чизкейке заменитель сливочного сыра.

Вместо того, чтобы использовать все количество сливочного сыра для чизкейка, попробуйте смешать его с небольшим количеством рикотты, греческого йогурта или творога, чтобы придать своему рецепту здоровый вид.

Нужны идеи, как еще можно использовать этот вкусный молочный продукт? Вот несколько рецептов сливочного сыра, которые помогут вам начать работу:

Заключение

• Что такое сливочный сыр? Сливочный сыр — это тип мягкого сыра, который сделан из сливок, которые были коагулированы, процежены и обработаны определенными ферментами и добавками.
• Точное количество питательного сливочного сыра в 100 граммах может варьироваться в незначительной степени в зависимости от конкретного типа, но большинство сортов высококалорийны и мало углеводов и белков.
• Он с низким содержанием лактозы и содержит витамин А, антиоксиданты и полезные штаммы бактерий, которые могут способствовать здоровью кишечника.
• Однако он также высококалорийный и относительно мало питательных микроэлементов. Он также имеет короткий срок хранения и может не подходить для людей с определенными диетическими ограничениями.
• Помимо простого использования этого ингредиента для бублика, существует множество рецептов вкусного сливочного сыра и интересных способов использования этого универсального ингредиента в супах, сэндвичах, выпечке и десертах.

Посмотрите, сколько калорий в этих повседневных продуктах

Независимо от того, являетесь ли вы счетчиком калорий или любителем еды, один
Вещь точно: у каждого есть фаворит, когда дело касается еды. Есть
причина, по которой мы тяготеем к привычной пище, такой как макароны с сыром, жареные
курица и мороженое — они заставляют нас чувствовать себя лучше, когда мы не чувствуем себя
наши лучшие и обеспечивают облегчение в стрессовые времена.

Помимо этих утешительных блюд, люди по всей стране наслаждаются широким спектром блюд.
разнообразие кухонь, от лазаньи до гамбургеров и картофеля фри, похлебки из моллюсков и
Салаты Цезарь. Большинство людей обычно не отслеживают дневную норму калорий.
потребление, но полезно знать, сколько калорий вы должны съедать
в среднем, чтобы поддерживать свой текущий вес или сбросить несколько фунтов. Хотя личное
потребление калорий зависит от ряда факторов (таких как возраст, рост, активность
уровни и т. д.),

Диетические рекомендации для американцев

рекомендует ежедневное потребление 1600–2400 калорий для взрослых женщин и
2000–3000 калорий для взрослых мужчин.Оценка пищевой ценности вашего
приемы пищи могут помочь вам лучше понять, какая еда работает на вас, а какая против
ты.

Восстань и сияй

В идеальном мире мы все просыпались бы с домашними, здоровыми,
вкусный завтрак. Но у многих нет времени готовить сложный
завтрак, и вместо этого решите начать свой день с еды на вынос
как рогалики со сливочным сыром. Один только рогалик

примерно 280 калорий, со сливочным сыром

51 калория на столовую ложку.Если вы предпочитаете омлет утром, полезно знать, что

одно большое яйцо

равняется 72 калориям. Хотя бекон действительно обеспечивает значительное количество
белок

один ломтик — 46 калорий,

32 из этих калорий приходятся исключительно на жиры.

Полдник

Многие американцы выбирают простой бутерброд, когда наступает обеденное время, но
Какое влияние на вашу диету оказывает средний сэндвич?

Ветчина и сыр, которые часто выбирают как дети, так и взрослые, содержат около 350 калорий.Hoagies — известный

Филадельфия фаворит

— не совсем подходят для талии, с

классический итальянский батончик

в среднем 700 калорий. Гамбургеры — еще один популярный выбор, который можно
труднее определить, когда дело доходит до точного подсчета калорий. В
В общем, чизбургер на четверть фунта может содержать где угодно

От 400 до 700 калорий, в зависимости от того, какую начинку вы предпочитаете.

Когда звонят в колокол

Говяжий фарш и стейки также часто встречаются в ресторане среднего американца.
обеденная тарелка, и не зря:

красное мясо

с высоким содержанием белка, а также важных питательных веществ, таких как витамин B3 и
утюг.Однако, если есть в избытке, красное мясо

увеличивает ваш шанс

для сердечных заболеваний, и даже связано с такими осложнениями, как диабет
и некоторые виды рака. А

постное сокращение 8 унций. стейк без костей

весит около 450 калорий, но Т-образная косточка с высоким содержанием жира может получить
целых 700 калорий.

Паста — еще одно распространенное блюдо, которое зависит от того, как вы его готовите.

Обычная паста

без сладкого (перца) и свистка содержит 182 калории на порцию.Добавление простой маринары может улучшить вашу следующую миску спагетти без
набирайте лишние калории, так что подумайте о том, чтобы отказаться от домашней подливки, выбрав
все вместе с томатным соусом высшего сорта.

Вообще говоря, умеренность — это ключ к достижению баланса между
диета. К высококалорийным продуктам следует добавлять свежие фрукты и
овощи по возможности. Например, рассмотрите возможность замены Mac и
сыр для этого вкусного

спагетти из тыквы с соусом из кусочков томатного с низким содержанием калорий (122 на порцию) и высоким содержанием питательных веществ и
вкус.

Хотя обычно нет необходимости подсчитывать каждую потребляемую калорию,
осознавая питательную ценность обычных продуктов, которые вы едите каждый раз
день поможет вам контролировать свой вес и улучшить свое здоровье, от
наизнанку.

Сливочный сыр против сыра чеддер

калорий

Сыр чеддер и сливочный сыр калорийны . В сыре чеддер на 15% больше калорий, чем в сливочном сыре — сыр чеддер содержит 403 калории на 100 граммов, а сливочный сыр содержит 350 калорий.

По соотношению макроэлементов сыр чеддер тяжелее по белку, легче по жирности и похож на сливочный сыр по углеводам. Сыр Чеддер имеет соотношение макроэлементов 23: 3: 74, а для сливочного сыра 7: 6: 87 Белок, углеводы и жир из калорий.

Макро соотношения калорий:

	Сыр Чеддер	Сливочный сыр
Белок	23%	7%
Углеводы	3%	6%
Жир	74%	87%
Спирт	~	~

Узнайте, какой вариант подходит для вашей диеты

Сливочный сыр Филадельфия, широко известный как сливочный сыр «Филадельфия», — продукт, производимый компанией Kraft.Бренд может похвастаться тем, что при производстве сливочного сыра используются местные сливки и молоко, при этом сыр остается свежим в течение длительного времени. Сливочный сыр Philly содержит ограниченное количество консервантов, но, что интересно, сделан из полностью натуральных ингредиентов.

Если вам интересно узнать о питательной ценности сливочного сыра, вы, возможно, задались вопросом, как вам может помочь сливочный сыр Philadelphia Cream Cheese Nutritional Facts. В этом посте я собираюсь подробно обсудить различные виды пищевой ценности различных вариантов сливочного сыра Philly, которые доступны прямо сейчас.

Обычный сорт

Если вы выберете обычный сливочный сыр Филадельфия, вы уже знаете, что получите намного больше калорий, чем другие варианты. Знаете ли вы, что одна столовая ложка обычного сливочного сыра Philly содержит 50 калорий? Таким образом, 45 калорий приходится на 5 граммов жира. Остальное, однако, состоит из белков и углеводов.

Для более детального обзора обычного сорта, давайте посмотрим на пищевую ценность 1 целого контейнера.Калорийность составляет 800, а общее количество жиров и насыщенных жиров составляет 72 г и 48 г соответственно. Он не содержит полиненасыщенных, мононенасыщенных и трансжиров. Он действительно содержит холестерин около 280 мг.

Содержание натрия — 840 г, углеводов — 16 г, сахара — 8 г, белка — 16 г. В нем нет калия и пищевых волокон. Кроме того, он также содержит 48% витамина А и 16% кальция. Однако в нем нет витамина С и железа. Следует отметить, что они основаны на диете в 2000 калорий.

Взбитый сорт

Обратите внимание, что взбитый сливочный сыр Филадельфия не менее жирен. Вместо этого он просто более пушистый и немного светлый. Вот почему вам не нужно каждый раз использовать большую порцию. По сравнению с обычным сортом он содержит меньше калорий.

Столовая ложка даст вам всего 34 калории, что более чем на 30% меньше, чем при использовании обычной. Вдобавок вы получите 3,4 г жира, что при пересчете составляет почти 31 калорию от содержания жира.Остальное приходится на полграмма белка и еще полграмма углеводов.

Обезжиренный сорт

Если вы выберете нежирный вариант сливочного сыра Филадельфия, вы получите только 30 калорий на одну столовую ложку. В продуктах с низким содержанием жиров содержание белков и углеводов повышается, а содержание жиров немного снижается. Если посчитать, около 20 калорий приходится на 2,3 г жира.

Остальные калории поступают из углеводов и белков в равных количествах.Количество составляет 1,2 г каждого или 5 калорий на каждое питательное вещество. Если вам нужен вариант, при котором вы можете получать меньше калорий с низким содержанием жира, но при этом иметь необходимые белки и углеводы, очевидно, что вы выбираете нежирный сорт сливочного сыра Philly.

Обезжиренная разновидность

Если у вас есть программа по снижению веса и вы соблюдаете строгую диету, вам обязательно захочется выбрать обезжиренный сливочный сыр Филадельфия. В одной столовой ложке вы получите менее 20 калорий.По сравнению с другими вариантами обезжиренный сливочный сыр содержит не более 0,2 г жира.

Если подсчитать, небольшое содержание жира составляет 1,6 калории, получаемой из жира. Кроме того, одна порция содержит 2,8 г белка или 11,3 калорий и 1,4 г углеводов или 5,5 калорий. Это лучший вариант, если вы соблюдаете свою диету, поскольку в ней меньше калорий и жиров по сравнению с другими разновидностями.

Рекомендации по охране здоровья

Если вы стремитесь похудеть за счет здорового питания, вы можете принять во внимание следующие важные моменты.Он не только проинформирует вас о пищевой ценности сливочного сыра Филадельфия, но также может предоставить вам ценную информацию о подходящей порции в день.

Знаете ли вы, что холестерин и насыщенные жиры могут повысить уровень холестерина в крови, повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний и укрепить артерии? При этом настоятельно рекомендуется не превышать 10% насыщенных жиров от суточной нормы калорий.

Вы, наверное, уже знаете, что все жиры содержат 9 калорий на грамм.В идеальной диете с 2000 калориями вы должны ежедневно получать около 22 г насыщенных жиров. Еще одно соображение заключается в том, что вы ограничиваете потребление холестерина до менее 300 мг в день. Если вы выберете обезжиренный сорт, он будет содержать 0,1 мг насыщенных жиров и 2 мг холестерина на порцию.

Для обезжиренного сорта он содержит 1,4 г насыщенных жиров и 8 мг холестерина. Взбитый вариант содержит 2 г насыщенных жиров и 11 мг холестерина. Наконец, на порцию обычных из них 2,8 г насыщенных жиров и 16 мг холестерина.Эта информация может быть очень ценной, особенно если вы действительно привержены здоровому питанию.

Если вы хотите узнать о новых рецептах с использованием сливочного сыра Филадельфия, нажмите на видео ссылку ниже:

Заключение

Если вам интересно узнать о пищевой ценности сливочного сыра Филадельфия, я надеюсь, что смог дать вам некоторое представление о том, как он подходит для вашей диеты. Ниже приведены некоторые из важных моментов, о которых говорилось выше:

• Обычный сорт содержит больше всего калорий и жира по сравнению со всеми другими вариантами, так как в одной порции содержится 50 калорий.Он также содержит натрий, углеводы, сахар и белок, а также такие витамины, как витамин А и кальций.
• Взбитый сорт содержит меньше калорий, чем обычный, так как в порции всего 34 калории.
• Сорт с низким содержанием жира содержит всего 30 калорий с равным количеством белков и углеводов.
• Наконец, обезжиренный сорт содержит менее 20 калорий и не более 0,2 г жира.

Творог против Сливочного сыра

Введение

Творог и сливочный сыр — это молочные продукты, которые получают после обработки молока кислым продуктом, также известного как процесс свертывания .Разница между ними состоит в том, что сливочный сыр удерживает большую часть воды и сохраняет свою пастообразную текстуру . С другой стороны, творог сливается после обработки, а твердые кусочки остаются в виде творожков .

Вкус и аромат

Творог твердый и творожный, однако текстура мягкая и имеет сливочный вкус , часто имеет молочный вкус. Принимая во внимание, что сливочный сыр имеет пастообразную консистенцию со сливочным вкусом .Сливочный сыр часто смешивают с травами и чесноком.

Используется в кулинарии

Смена творога и сливок очень разнообразна и часто используется в кулинарии. Они используются в выпечке , приготовлении завтрака, приготовлении соуса и соуса, десертах и ​​основных блюдах, таких как паста, суши и супы.

Выпечка

Сливочный сыр и творог — хорошая альтернатива выпечке . Они часто используются для изменения вкуса и текстуры печенья и тортов. Разница между сливочным сыром и творогом состоит в том, что творог является нежирной альтернативой между ними, и его вкус ближе к молоку .

Приготовление завтрака

Сливочный сыр — это знаменитый намаз, который сочетается с рогаликами . С другой стороны, творог может пойти вместе с здоровым авокадо и тостами на завтрак.

Десерты

Сливочный сыр является основным ингредиентом при приготовлении сырников. С другой стороны, творог часто используется для приготовления десертной тарелки, которую также можно использовать в качестве альтернативы завтраку. К миска творога можно добавить широкий спектр начинок, таких как мед, фрукты и сироп.
Однако, когда дело доходит до добавок, необходимо учитывать содержание дополнительных калорий, сахара и добавок.

Креповая начинка

Сливочный сыр и творог часто используются в начинках для блинчиков .Их смешивают с ванилью и сахаром, чтобы придать им сладкий аромат. Разница между ними будет в текстуре и вкусе . Сливочный сыр более сливочный и плотный, тогда как творог менее сливочный и по вкусу близок к молоку.

Соусы и соусы

Сливочный сыр — это известная основа для макания соусов, которые часто используются для макания овощей и чипсов. Однако творог также можно использовать как альтернативу ему.

Соус для тако

Сливочный сыр и творог можно использовать для приготовления знаменитого соуса из тако .Это популярная закуска, которая состоит из нескольких слоев различных элементов, таких как говядина, авокадо и т. Д. Основными элементами являются тако и соус. Соус часто готовят со сливочным сыром, можно добавить творог, чтобы придать соусу более твердую консистенцию. .

Основные блюда

Макаронные изделия

Сливочный сыр и творог можно использовать при приготовлении макаронных изделий. В этом случае разница между ними связана со вкусом и текстурой.

Суп

Сливочный сыр также можно использовать в качестве основы для приготовления кремовых супов.

Лазанья

Сливочный сыр делает лазанью даже лучше, чем она есть на самом деле. Его можно использовать между слоями, и он обеспечит более кремовый вкус с более широким спектром ароматов. Его также можно использовать на верхнем слое вместо моцареллы или других сыров, чтобы придать тающий сливочный вкус и текстуру. Также творог часто используется как альтернатива между слоями.

Домашняя подготовка

Творог можно приготовить в домашних условиях. Достаточно сделать просто.При нагревании молока добавляются кислоты (уксус, лимонная кислота), что приводит к свертыванию белковых элементов молока. Затем его ополаскивают, чтобы удалить кислый привкус. После этого добавляют крахмал, чтобы творог не рассыпался и не прилипал друг к другу.

Сливочный сыр также можно приготовить в домашних условиях. Кислота добавлена ​​в смесь молока и сливок или только в молоко. Начинается процесс свертывания. Затем творожная смесь перерабатывается в кремообразную консистенцию.Можно добавить различные травы и специи, чтобы сделать его более ароматным.

Срок годности

Сливочный сыр, если открыт , имеет срок хранения 10 дней, с другой стороны, он может храниться до 1 месяц в холодильнике , когда он не открыт .

С другой стороны, творог хранится до 7 дней в холодильнике . Однако в замороженном состоянии может продержаться 3 месяца .

Питание

В этой части статьи оцениваются питательные свойства творога и сливочного сыра.

100 г каждого из них будут приняты во внимание при сравнении их питательных данных .

Важно отметить, что творог и сливочный сыр имеют разное содержание воды . Творог на 80% состоит из воды, то есть 80 г из 100 г — это вода. С другой стороны, сливочный сыр содержит только 52,6% воды, что означает, что 52,6 г из 100 — это вода.

калорий

Творог содержит 95 калорий. С другой стороны, сливочный сыр содержит гораздо более калорийных по сравнению с творогом.Он содержит 350 калорий. Сливочный сыр содержит на 368% больше калорий, чем творог. калорий.

Углеводы

В твороге на меньше углеводов на по сравнению со сливочным сыром. Творог содержит 3,38 г углеводов по сравнению со сливочным сыром, который содержит 5,52 г.

Белки

Творог богаче белком по сравнению со сливочным сыром. Творог содержит 11,12 г белков, тогда как сливочный сыр содержит 6.15г.

Жиры

Творог на меньше жиров на по сравнению со сливочным сыром. Сливочный сыр имеет консистенцию из-за того, что в нем на больше жиров.

Мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры количества на больше в сливочном сыре.

Сливочный сыр имеет высокое содержание холестерина , 101 мг. Это 34% от рекомендованных дневных значений.

Гликемический индекс

Творог и сливочный сыр имеют одинаковый гликемический индекс, равный 10.

Витамины

Творог богаче витамином В12 . С другой стороны, сливочный сыр на богаче витаминами А, В2 и Е.

Минералы

Творог на богаче натрием и фосфором. А сливочный сыр на богаче селена.

Кальций

Творог и сливочный сыр считаются одними из 25% продуктов, богатых кальцием.Тем не менее, между ними есть небольшая разница в , сливочный сыр на немного богаче кальцием на по сравнению с творогом.

Похудание и диеты

Кето

Творог и сливочный сыр считаются продуктами с низким содержанием углеводов. Это кето-диетических продуктов .

Однако важно отметить, что творог следует употреблять без дополнительных добавок и сиропов.

Веганский

Творог и сливочный сыр нельзя употреблять для веганской диеты , потому что они являются молочными продуктами — производными животного происхождения.

Непереносимость лактозы

Низкое количество углеводов (лактозы) в твороге и сливочном сыре не вызывает реакции непереносимости у людей с непереносимостью лактозы. Однако это индивидуальный уровень, а не стандарт, который применяется ко всем людям с непереносимостью лактозы. В случае необходимости можно принять ферменты лактазы, чтобы облегчить употребление творога и сливочного сыра.

Воздействие на здоровье

Польза для здоровья

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Потребление творога и мягких сыров, таких как сливочный сыр, не коррелирует с развитием гипертонии .(1)

Это исследование показывает, что потребление умеренных количеств молочных продуктов на основе сливок положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы . (2)

Диабет

Существует прямая взаимосвязь между снижением развития диабета 2 типа и умеренным потреблением молочных продуктов без добавления добавок и сахаров. (3)

Исследования

подчеркивают связь между снижением риска развития метаболических нарушений и диабетом .(4)

Минусы и риски

Рак

Эта статья показывает положительную связь между развитием рака груди и потреблением сливочного сыра и творога при употреблении в больших количествах. (5)

Существует прямая связь между развитием рака простаты и потреблением продуктов с высоким содержанием кальция. (6)

Диабет

Употребление полножирных молочных продуктов связано с развитием преддиабета.Если предиабет не контролируется в долгосрочной перспективе, он перерастает в диабет. (7)

Сводка

Итак, творог на богаче белком, витамином B12, фосфором и натрием. В нем меньше калорий, жиров и углеводов. С другой стороны, сливочный сыр более богат кальцием, селеном, витаминами A, B2 и E.

Список литературы

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7003316/
2. https: // pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25476191/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3719038/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5367265/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5998914/
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22081693/
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29498341/

Самые лучшие и худшие спреды со сливочным сыром

Это нельзя отрицать: сливочный сыр — лучший друг рогаликов.Тем не менее, сливочный сыр может быть довольно жирным и калорийным, если учесть, сколько вы на самом деле пены на обеих половинах рогалика. (Я наверняка пару раз окуну свой нож в контейнер!)

Итак, вы могли бы превратить свой рогалик, который уже не является самым здоровым вариантом завтрака из-за высокого потребления углеводов и недостатка белка. , в серьезную диетическую катастрофу. И это все во время вашего первого приема пищи в день. Даже если вы предпочитаете намазывать сливочный сыр вместо здорового ломтика цельнозернового хлеба или зерновых тостов, вы все равно должны быть уверены, что выбираете правильный сливочный сыр.Это означает, что нужно выбирать спред, который является наиболее богатым питательными веществами вариантом на рынке, избегая тех, которые могут быть более низкого качества.

Чтобы помочь вам сделать правильный выбор при следующем посещении продуктового магазина, вот лучшие и худшие сливочные сырные пасты, по мнению диетологов. И пока вы это делаете, не забудьте запастись «7 самыми здоровыми продуктами, которые стоит есть прямо сейчас».

Первое, самое лучшее.

На порцию: 100 калорий, 10 г жиров (6 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 90 мг натрия, 3 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 2 грамма белка

Забавный факт: этот кустарный сливочный сыр производят одним и тем же способом в Северной Калифорнии уже более 50 лет.

«Одного вкуса достаточно, чтобы вы захотели поставить его на первое место в своем списке сливочных сыров, однако, когда дело доходит до здоровой рецептуры, этот сливочный сыр может быть лучшим», — говорит Триста Бест, MS, RD. . Он сделан из медленно вращающегося кисломолочного продукта, сливок и соли, без добавления наполнителей, камедей или стабилизаторов. «Если всего этого было недостаточно, он готовится традиционным способом с использованием муслиновой сумки», — добавляет Бест.

В одной порции: 50 калорий, 4 г жиров (2.5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 85 мг натрия, 2 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 1 грамм белка

Этот спред — классический, и он действительно заслуживает того, чтобы занять первое место в списке лучших спредов со сливочным сыром.

«Взбитый характер этого особого спреда значительно снижает количество калорий, жира и сахара на порцию», — объясняет Бест. Кроме того, «текстура также является желанной, взбивая их, они становятся легкими и пушистыми, что позволяет легко растекаться», — добавляет она.

В одной порции: 90 калорий, 9 г жиров (6 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 110 мг натрия, 2 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахара), 2 г белка

Всегда ценится органический вариант, и именно этот спред заслужил высокий рейтинг по вкусу, текстуре и здоровью.

«Он производится с использованием молока коров, выращиваемых на пастбищах, и не содержит синтетических гормонов, антибиотиков, ГМО или токсичных пестицидов», — говорит Бест. И это действительно вкусно!

В одной порции: 70 калорий, 6 г жиров (0 г транс, 0 насыщенных жиров), 200 мг натрия, 2 г углеводов (1 г клетчатки, 1 г сахара), 2 г белка

«Этот кремообразный намаз содержит полезные для кишечника пробиотики благодаря живым и активным культурам.Если вы пытаетесь избегать ГМО, искусственных ароматизаторов или консервантов, а также ГМО, этот веганский спред отвечает всем требованиям «, — говорит Лисси Лакатос, RDN, CDN, CFT.

Он также идеально подходит для всех, кто страдает аллергией на молочные продукты, сою или глютен, поскольку не содержит их.

В одной порции: 90 калорий, 8 г жиров (2,5 г насыщенных, 0 г транс-жиров), 115 мг натрия, 4 г углеводов (1 г клетчатки, 1 г сахара), 3 г белка

Этот густой и вкусный органический сливочный сыр сделан из органических кешью и содержит три грамма растительного белка на порцию.

«Это соя, глютен и без лактозы, поэтому он идеально подходит для веганов, а также людей с аллергией или пищевой чувствительностью», — говорит Лакатос.

Ищете другие полезные советы? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

А теперь самое худшее.

На порцию: 80 калорий, 4,5 г жиров (3 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 100 мг натрия, 7 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 2 г белка.

Этот сливочный сыр Филадельфия, вероятно, ценится своим вкусным вкусом, но, к сожалению, когда дело доходит до качества здоровья, он отходит на второй план.Это благодаря более высокому содержанию жира и сахара.

«Наряду с этими нежелательными избыточными ингредиентами, в него также требуется добавить больше наполнителей и жевательных резинок, чтобы придать ему вкус и текстуру, которые больше всего нужны», — говорит Бест.

На порцию: 100 калорий, 8 г жиров (4,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 80 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 6 г сахара), 1 г белка.

Разнообразие сливочного сыра Walmart на первый взгляд кажется вкусным, но один укус передумает.

«Вкус и текстура оставляют желать лучшего и бесполезны для здравоохранения», — говорит Бест. «Вкус искусственных подсластителей оставляет во рту привкус, который заставит вас на время пожалеть о своем выборе». Принято к сведению!

На порцию: 90 калорий, 8 г жиров (5 г насыщенных, 0 г транс), 85 мг натрия, 5 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара (3 г добавленного сахара)

С 25% дневной нормы насыщенных жиров в одной порции легко понять, почему этот сливочный сыр считается одним из худших.

«Сердечные заболевания являются ведущим убийцей в этой стране, и подобные продукты с высоким содержанием насыщенных жиров способствуют развитию сердечных заболеваний. Они также подвергаются высокой степени обработки и содержат химические вещества для продления срока хранения, а также противоречивые искусственные красители», — говорит Лакатос. В спред также добавлено три грамма добавленного сахара, и многие пасты из сливочного сыра не содержат добавленного сахара.

На порцию: 30 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 190 мг натрия, 4 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахара), 3 г белка.

«Высокоценный обезжиренный сливочный сыр может потреблять меньше калорий, но вместо настоящих ингредиентов его обезжиренная молочная основа смешана с консервантами, сомнительным каррагинаном, добавленными красителями, кукурузным сиропом и многим другим», — говорит Келли Джонс MS, RD , CSSD, LDN.Так что откажитесь от этого и выберите что-то более питательное и жирное без всего этого мусора!

.