Калорийность продуктов и блюд таблица: Калорийность готовых блюд. Таблица калорийности готовых блюд и рецептов.

Таблица калорий блюд и продуктов

Таблицы калорийности и питательной ценности БЛЮД и ПРОДУКТОВ

Таблица калорий продуктов и блюд

Существуют разные способы подсчета калорий. Один из самых удобных – это использование таблиц калорий блюд и продуктов. Также это отличная возможность узнать калорийность разных кухонь мира или отдельных блюд –  к примеру, супов, основных блюд, салатов или десертов.

Таблицы калорийности

Также можно использовать таблицы калорийности продуктов и готовых блюд для конкретных групп людей со схожими энергетическими потребностями, нуждающихся в определенных питательных ценностях и минеральных веществах для своего организма. Этими группами могут быть дети, студенты, кормящие матери и т.д.

Сколько калорий содержится в…?

Случается, что информация о калорийности в продуктах просто необходима! Зачем узнавать сколько калорий в любимых фруктах, овощах, мучных блюдах, алкоголе, молочных продуктах, мясе, колбасе, рыбе, яйцах, хлебе, сухофруктах, сладостях или напитках? Это полезно знать, если ты хочешь вести здоровый образ жизни и питаться наилучшим образом для твоего стиля жизни. Чипсы лучше заменять свежими овощами, которые тоже могут быть пикантными на вкус, если их подать с интересным соусом.

Как вы считаете, есть ли необходимость считать калории? Нужно ли следить за тем, насколько калорийна  ваша еда? Конечно же, нужно, ведь каждый из нас имеет разную дневную потребность в калориях. Но для того, чтобы полностью использовать возможности нашего организма, рацион должен быть богат питательными продуктами, с правильным содержанием белков, жиров, углеводов, минералов и витаминов.

Белки принимают участие во всех процессах жизнедеятельности и входят в состав всех живых клеток. Они позволяют организму сохранять гормональное равновесие, усиливать иммунитет против различных инфекций и налаживать правильную работу желудочно-кишечного тракта.

Углеводы также занимают важное место в диете, ведь они помогают организму использовать белки и сжигать жиры.

Жиры содержат множество жирорастворимых витаминов, а точней A, D, E и K. Так как наш организм сам витамины не производит, то нужно регулярно заботиться о том, чтобы они попадали с едой. Не стоит этим пренебрегать, потому что витамины просто незаменимы  для правильной работы и развития организма. 

Не последнюю роль в диете играют минералы. Это своеобразный строительный материал, а также регулятор внутренних процессов.

Наша физиология – это основной фактор, от которого зависит число калорий необходимых для нашего организма. Возраст, вид деятельности, пол, общие условия жизни – все это влияет на потребность в калориях. Диета должна соответствовать темпу жизни. К примеру, диета для пожилых людей значительно отличается от студенческой диеты. То же самое касается будущих мамочек, которые непременно должны изучить и следовать принципам правильного питания беременных женщин.

Во всех кухнях мира есть понятие о рациональном питании. Во все времена повара старались сбалансировать пищу. Отличным примером служит итальянская кухня, в которой можно встретить практически любой вкус. Благодаря такому разнообразию вкусов, она считается одной из лучших в мире. Значительно отличается от итальянской японская кухня. В ней все продукты сочетаются гармонично и просто, при этом большинство продуктов сохраняются в необработанном виде. Это делает японскую кухню одной из самых здоровых.

Вышеперечисленных причин достаточно для того, чтобы  начать пользоваться таблицей калорий. Знания об энергетической и питательной ценности продуктов помогут нам питаться разнообразней, интересней, а главное с большей пользой для организма. Правильное питание – это значит больше энергии, активный обмен веществ и стройная фигура!

Электронная таблица калорийности продуктов питания и ее «фишки» — Новости Южно Сахалинска

Желающие приобщиться к рациональному питанию или стремящиеся постичь основы наиболее полезных диет, не так часто имеют личного помощника или профи в этом направлении. К тому же, не все могут себе позволить проконсультироваться у дорогого эксперта-диетолога. Но это не повод отказываться от поставленной цели иметь онлайн доступ 24/7 к аналитическому обзору о том – что съедено в течение дня или суток.

Электронная таблица калорийности продуктов питания специально разработана и создана для того, чтобы клиент мог оперативно реагировать на анализ количества потребляемых калорий. Предложенное приложение для активации на гаджет, значительно упростит подход к составлению максимально рационального меню.

Что важно помнить о питании при выборе и приготовлении сытных и калорийных блюд 

Используя онлайн систематизированные таблицы с указанием уровня калорийности, можно будет 24/7 просматривать из дома или путешествуя, популярные рецепты, оценивать особенности готовых блюд в ежедневном меню, а также уточнять:

• количество основных питательных веществ с раскладкой по ингредиентам;
• содержимое в продуктах: жиров, углеводов, белков;
• наличие: волокон, витаминов и полезных минералов;
• состав пищевой ценности с раскладкой по отдельным элементам.

Используя ссылку на сайт https://www.tablicakalorijnosti.ru/produkty/grechka-varennaya, где опубликован рецепт вареной гречки на воде, можно найти полезные блюда для нормализации иммунитета. Несложное в приготовлении блюдо пригодится для взрослого и детского организма в целях гармоничного развития и своевременной компенсации затраченной энергии и сил.

Придерживаясь здорового режима в ежедневном, правильном питании, будет несложно на основе систематизированных сведений, оперативно составить личную диету под себя. Для естественного, щадящего похудения или быстрого набора веса мышечной массы, важно также соблюдать определенные правила в потреблении достаточного количества волокон и витаминов.

Здоровье и внешний вид: особенности потребляемых витаминов и минералов в кашах 

На общее здоровье и безупречный внешний вид большое внимание оказывают именно витамины. Их недостаток в организме напрямую может сказаться как на состоянии глаз и структуре волос, так и внешнем виде покровов кожи лица и тела. Важное значение представляют антидерматинные витамины, которые способны предупреждать развитие патологий и воспалений на коже:

Нужно не только потреблять микроэлементы и витамины, но и в системе придерживаться правильного, рационального режима питания.

Отварная гречка и особенности блюда 

Если брать во внимание пользу отварной гречки, то кроме наличия из расчета на 100 г белка (11.3%), углеводов (75.1%), жиров (2.3%), блюдо содержит волокна (11.3%). По наличию витаминов выделяют: В1, В6, В3, В5, В2 и фолиевую кислоту.

В отварной крупе содержится как витамин А и В, так и Е, а также РР и требуемый для здоровья взрослых и детей бета-каротин, который ценится за проявления антиоксидантных свойств. Среди полезных для организма минералов, отварная гречка на воде (диетическое блюдо), поможет насытить организм: селеном, кальцием, медью, натрием, железом, цинком, фосфором, марганцем, калием и магнием.

Наличие клетчатки и углеводов в гречневой каше обеспечивает организму чувство сытости надолго. Если акцентировать внимание именно на отварных кашах, стоит подчеркнуть, что эти блюда способны значительно улучшить состояние кожи, волос и ногтей, а для вегетарианского рациона – заменят мясо и белок. Препятствуя появлению раковых клеток, укрепляя зубы, отварная каша с большим количеством пищевого волокна, поможет сбросить лишние килограммы и сдерживает аппетит.

Укрепляя кровеносные сосуды и нормализуя работу сердца, каша запускает обменные процессы в организме, способствуя восстановлению нервной системы и функций мозга. Снижая уровень сахара в крови, приготовленная на воде или бульоне гречка, при регулярном потреблении, нормализует функции суставов, способствуя также своевременному выводу токсинов. Наименьшая калорийность – до 310 ккал на 100 г у зеленой гречки.

Калорийность продуктов таблица в порядке возрастания. Энергетическая ценность морепродуктов и рыбы

Занявшись похудением, мы начинаем следить за калорийностью еды, которую употребляем каждый день. В условиях, когда нам разрешено съедать строго определенное количество калорий в день, нам приходится очень избирательно подходить к своему рациону – то, в чем много калорий, мы стараемся заменить тем, в чем их меньше, чтобы иметь возможность утолить свой голод
(то есть съесть больше еды) без вреда для фигуры.

Продукты с высокой калорийностью покидают наш рацион до лучших времен.

При подсчете калорий полезно знать, от чего зависит калорийность еды. Продукты, которые мы едим, состоят из белков, жиров, углеводов, в них содержатся витамины, минеральные вещества, различные полезные бактерии, аминокислоты и т.д. Энергетической ценностью обладают белки, жиры и углеводы. Эти питательные вещества при попадании в организм начинают им расщепляться на элементы, и при расщеплении их образуется энергия, которая позволяет нам двигаться, дышать, расти, думать и жить. То, в чем много калорий, дает много энергии. Низкокалорийные продукты энергии дают мало. Высокая калорийность еды, с одной стороны, приносит пользу, если вам нужно много энергии для интенсивных физических нагрузок и т.д., с другой стороны, если вы ведете малоподвижный образ жизни, вам так много энергии ни к чему, потому что организм неизрасходованные питательные вещества запасает в жир.

Калорийность еды зависит от того, сколько калорий в углеводах, белках и жирах, содержащихся в ней
, поступает в наш организм. Самые «тяжелые» по калорийности – это жиры. Жирные продукты – это как раз то, в чем много калорий: 1 г жира дает примерно 9,1 ккал при расщеплении. При этом организму жиры расщеплять достаточно тяжело, и он их предпочитает просто складировать. Легче всего расщепляются в организме ненасыщенные жиры – растительные масла и рыбий жир, они и наименее вредны для фигуры, чем животные жиры или трансжиры.

Белки при расщеплении дают около 4 ккал на 1 г. Их плюс в том, что они перевариваются очень долго, организм тратит на их переработку достаточно много энергии, поэтому их так любят все худеющие. Минус белков в том, что при слишком большом их количестве в рационе начинает страдать система пищеварения и выделения, так как ЖКТ, почки и печень подвергаются очень большой нагрузке при переработке белков.

Углеводы – главный энергетический ресурс организма, его топливо. Сколько калорий в углеводах? Примерно столько же, сколько в белках, но они расщепляются намного легче
, организму почти не приходится прикладывать усилий, чтобы получить из них энергию, поэтому можно сказать, что итоговая калорийность углеводов выше, чем калорийность белков. Причем углеводы бывают разные, и на ваш вес влияет не только то, сколько калорий в углеводах, но и то, какие углеводы вы едите. Углеводы подразделяются на быстрые и медленные. Калорийность углеводов и тех и других одинаковая, а вот скорость расщепления – нет. Быстрые углеводы очень быстро всасываются в кровь и дают организму энергии много и сразу, но она быстро и заканчивается. На переработку этих углеводов организм почти не расходует силы, и, соответственно, не тратит калорий. Медленные углеводы перерабатываются сложнее, организму приходится приложить усилия, чтобы получить из них энергию, зато и хватает этой энергии на более долгое время, ведь она выделяется и расходуется постепенно. Поэтому при одинаковой калорийности углеводов разных видов медленные углеводы для фигуры полезнее.

Какой должна быть калорийность еды

В течение дня вы должны получить не менее 60% всех ваших калорий из углеводов. При этом, помня про калорийность углеводов и разные их виды, нужно учитывать, что быстрых углеводов в дневном рационе должно быть в 10-15 раз меньше
, чем медленных. Оставшуюся часть калорий вы примерно поровну должны получать из жиров и белков. При этом то, в чем много калорий, особенно сладости, лучше съедать в первой половине дня, до 16:00, а вечером лучше есть что-то легкое, белковое или овощное, то, что быстро переваривается. Завтрак ваш должен быть калорийным и сытным, обед – просо сытным, а ужин – максимально легким. Потребление калорий в течение дня должно быть примерно таким: 40% до 12:00; 40% до 16:00 и оставшиеся 20% до 20:00.

В чем много калорий

Самой высокой калорийностью обладают продукты, в которых много углеводов (особенно простых) или много жиров. Обратите внимание: продукты, содержащие клетчатку, фактически содержат меньше калорий, чем указано на их упаковке, так как клетчатка практически не усваивается в организме.

Вот примерный перечень того, в чем много калорий – это продукты с высокой калорийностью
, за потреблением которых вам следует тщательно следить:

• сахар, сахаросодержащие продукты;
• картофель, топинамбур, батат;
• мука, мучные изделия, продукты с высоким содержанием крахмала;
• обработанные крупы, злаки, манная крупа, белый шлифованный рис;
• мюсли;
• цукаты, сухофрукты;
• орехи, семечки;
• жирные сорта мяса, птицы, рыбы, икра рыб, свиное сало, бараний курдюк и другие животные жиры;
• гидрогенизированные жиры (трансжиры) – маргарин и др. ;
• растительные масла;
• сливочное масло;
• крепкие мясные бульоны;
• мясные полуфабрикаты, колбасные продукты, копченые, соленые и острые мясные и рыбные закуски, консервы;
• фруктовые соки промышленного производства;
• кетчуп, майонез и другие соусы промышленного производства;
• йогурты промышленного производства, жирные сыры, жирные кисломолочные продукты, сладкие кисломолочные продукты;
• фастфуд, чипсы, шоколадные батончики, молочный шоколад, кондитерские изделия, суфле, безе, зефир и др., выпечка, кондитерский крем, какао;
• алкоголь.

Нужно ли избегать того, в чем много калорий?

Слишком много энергии нам не нужно – как правило, мы не тратим больше 2000-2500 ккал в день, если, конечно, не занимаемся спортом или тяжелой физической работой. Поэтому в нашем рационе имеет смысл то, в чем много калорий, заменять менее калорийной едой
. Например, вместо жирного мяса есть постное, вместо крепкого бульона – легкий, вместо шоколада – сухофрукты, вместо варенья – фруктовое желе. Но это не значит, что мы должны вычеркнуть из своей жизни калорийные продукты. Для нашего организма очень полезны и жирная рыба, и икра, и черный шоколад, и мед, и орехи, и каши и крупы, и цельнозерновой хлеб, и многие другие продукты с высокой калорийностью. Следя за калорийностью еды, нужно также учитывать полезность продуктов; для своего рациона выбирайте только натуральные качественные продукты, которые не содержат консервантов и прочей химии. Иногда то, в чем много калорий, может оказаться полезнее чего-то менее калорийного, но менее натурального. Например, высококалорийные орехи намного полезнее, чем жевательный мармелад, хотя последний обладает вдвое меньшей калорийностью. А бывают случаи, когда нам просто необходимо съесть что-то такое, в чем много калорий, чтобы восстановить силы
после физической нагрузки, или повысить свою работоспособность, например, на экзамене. Также калорийная пища полезна тем, у кого не всегда бывает возможность перекусить – например, без нее не обойтись в походах.

Калория
— это единица энергозатраты и энергопотребления организмом. Калория — это некая единица топлива для организма, которая необходима для нормальной жизнедеятельности, выработки тепла, переработки пищи и других занятий. Сегодня мы затронем тему о том, для чего так важно и как правильно рассчитывать калории при похудении.

Главное в статье

Почему важно считать калории для похудения?

Для того чтобы вес начал уходить, нужно создать небольшой . Именно небольшой дефицит, потому как при большой потере веса могут возникнуть проблемы со здоровьем, в частности с сердцем. Кожа обвиснет, так как коллаген не успеет выработаться и подтянуть дерму.

Есть еще одна формула, в которой учитывается физическая активность:

Как считать калории по таблице готовых блюд?

• Монодиеты наиболее опасны тем, что их список продуктов ограничен, а следовательно шанс сорваться увеличивается. Более эффективное питание — сбалансированное, когда в рационе преобладают здоровые и полезные продукты, в меньшем количестве употребляются пустые, не несущие никакой пользы, но сиюминутно удовлетворяющие чувство голода: пирожное, мороженое, торты, булочки, конфеты и другие сладкие компоненты.
• Очень важно составить свой рацион так, чтобы его калорийность соответствовала той, что вы рассчитали для себя. Сделать это очень просто, необходимо посмотреть в таблицу и найти свой продукт.
• Следует учитывать еще одно правило о распределении топлива по времени суток. С утра вы должны съедать не меньше 1/4 части от всей суммы рассчитанных калорий, в обед — 1/3, а ужин не должен быть тяжелым, его калорийность примерно равняется 15% от всей рассчитанной суммы.
• Если в таблице представлены только продукты, то их нужно прибавить друг к другу, а затем рассчитать общую сумму калорий на блюдо. Следует заметить, что в таблице представлены значения на 100 гр продукта. Следовательно, если у вас меньше, то необходимо это учитывать и рассчитывать согласно весу вашего продукта.

Таблица калорийности готовых блюд на 100 грамм

Ниже мы предлагаем вам взглянуть на таблицы, в которых рассчитаны калории, белки, жиры и углеводы разных блюд на 100 гр продукта. Важно учитывать, что если вы добавляете заправки в салат или масло, то калорийность будет увеличиваться. То же самое касается каш и гарниров — 10 гр сливочного масла увеличивает калорийность вдвое.

Таблица калорийности первых блюд

Как видно из таблицы, наименьшая калорийность приходится на первые блюда, состоящие из диетического мяса и овощей. Калорийность может увеличиваться в зависимости от состава заправки и вообще ее наличия.

Прием первых блюд обычно происходит в обеденный перерыв. Именно в этот период времени нужно насытиться большим количеством белков, углеводов и жиров.

Таблица калорийности каш

Каши в классическом варианте употребляются в первой половине дня, зачастую на завтрак. Завтрак должен состоять из большого количества медленных углеводов, чтобы в течение всего дня ваш организм был насыщен энергией. Также нельзя забывать о белках и жирах.

Заметьте, что расчет калорий произведен без учета добавления масла, сахара и других подсластителей.

Таблица калорийности гарниров

Гарнир обычно добавляют к мясу или рыбе, в качестве сложных углеводов, чтобы организму хватило энергии до конца дня.

Следует учесть, что добавленные соусы и заправки будут увеличивать общее количество ккал.

Таблица калорийности готовых блюд из мяса

Исходя из представленной таблицы, видно, что жареная пища содержит не только много жиров, но и высокую общую сумму калорий на 100 гр блюда. Чем легче приготовлена пища, тем меньше калорий она содержит и полезней для организма.

Таблица калорийности блюд из птицы

Птица, по сравнению с другими видами мяса, является наименее калорийной, а некоторые ее сорта диетическими. Исходя из таблицы, видно, что мясо индейки содержит в разы меньше калорий, чем мясо свинины или курицы.

Таблица калорийности рыбных блюд

Рыба — это не только источник фосфора, но и главный конкурент мяса по содержанию белка. А минимальная калорийность делает блюда более востребованными для женщин, желающих приобрести стройную фигуру.

Таблица калорийности салатов

Название салата	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калорийность ккал на 100 гр
Из помидор, огурцов и перца	1	0,8	4,9	22,3
Из помидор и огурцов со сметаной	1,2	4,6	3,1	58
Из помидор и огурцов с растительным маслом	0,8	7,6	4,8	89,6
Из помидор и огурцов с майонезом	0,8	15,4	4,9	144,5
Редис со сметаной	1,9	5	6,6	70
Помидоры с добавлением чеснока	3,8	1,8	10,2	70,8
Из свежей капусты с яблоками	1,4	0,1	6,2	33,2
Квашеная капуста	1,7	0,1	5,4	27,4
Из квашеной капусты и свеклы	1,8	0,1	8,2	40,6
Винегрет овощной	1,6	4,8	6,7	76,5
Винегрет с сельдью	4,6	6,8	10,4	119,6
Из свеклы с черносливом, орехами и чесноком	7,6	15,2	30,9	281
С крабовыми палочками и кукурузой	4,9	2,7	9,7	102
Греческий	4,1	17,4	4,2	188,4
Оливье с колбасой	5,5	16,5	7,8	198
Сельдь под шубой	8,2	17,9	4,1	208
Нежность	5,9	8,8	30,2	213,5
Кремлевский	5,9	21,8	8,4	251
Мимоза	6,6	27,8	4,6	292
Цезарь	14,9	16,8	25,9	301
Столичный (мясной)	15,6	25,8	4,6	324

Овощи необходимы организму для переработки другой пищи. Они незаменимый источник клетчатки, которая участвует в процессах переваривания. А чем меньше компонентов в салате, тем диетичней его состав.

Таблица калорийности вторых блюд

Таблица калорийности соусов и заправок

Название соуса	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калорийность, ккал на 100 гр
Аджика	1	3,7	5,8	59
Анчоусное масло	17	18	0,3	235
Апельсиновый соус	0,6	4,6	3	55,3
Васаби	0	9	40	241
Голландский	2,4	10	4	114,5
Горчица столовая	10	5,3	3,5	139
Грибной	1	6	3	69
Заправка горчичная	1,2	31,3	7	312
Заправка для салатов	0	47,5	5,2	447
Маринад овощной без томата	1,2	7,8	12	120
Маринад овощной с томатом	3,2	8,7	13,7	143
Масло горчичное	1	79	2	722
Масло зеленое	1	61	3	558
Масло со шпротами и сардинами	3	57	3	539
Молочный	3	11,5	7,5	143
Белый для рыбы	15	7	5,5	149
Белый с яйцом	13	18,5	5	236
Соус грибной с томатом	2,8	10	9	134
Из масла и крутого яйца	5	39	1,5	376
Из сельдерея	2,8	21,6	10,3	244
Из хрена	2	10	8,5	132
Из шампиньонов со сливками	4	14,7	4	163
Клюквенный	0	0	12,6	51
Красный кисло-сладкий	14	5,6	35,5	240
Майонез	2	72	2,6	665,5
Сметанный	2,8	32	6,5	326
Соус-хрен	0,9	4,6	5	64
Сырный	6	11	5,5	141,5
Яично-масляный	3	34	0,6	321

Калорийность десертов в таблице

Название	Калорийность, ккал на 100 гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр
Варенье	286	0,4	0,2	74,5
Вафли	425	8,2	19,8	53,1
Гематоген	252	6,2	2,8	75,5
Драже фруктовое	388	3,7	10,3	73,4
Зефир	295	0,7	0	77,3
Ирис	384	3,1	7,7	81,2
Карамель	291	0	0,2	77,3
Конфеты шоколадные	576	3,9	39,7	54,6
Мармелад	289	0	0,2	77,1
Мед	312	0,6	0	80,5
Мороженное пломбир	223	3,6	15,1	20,5
Мороженное сливочное	182	3,6	10	19,5
Мороженное эскимо	278	3,6	20	19,5
Пастила	301	0,6	0	80,1
Печенье овсяное	430	6,5	14,1	71,1
Печенье сдобное	437	10,5	5,2	76
Пирожное слоенное	543	5,7	38,3	46,8
Пирожное бисквитное	388	4,9	9,1	84,1
Пряники	333	4,4	2,9	77,1
Сахар	377	0,2	0	99,6
Халва подсолнечная	519	11,4	29,3	54,6
Шоколад темный	546	5,2	35,6	52,4
Шоколад молочный	552	6,7	35,6	52,4

Как видно из таблицы, сладости и всяческие десерты имеют большую калорийность, а также много углеводов. Но углеводы эти простые, они быстро всасываются в кровь и перерабатываются организмом. Следовательно, вы быстро насыщаетесь, но спустя некоторое время становитесь голодны. Такие блюда следует сократить, во-первых, потому что они не несут никакой пользы для организма. А во-вторых, ими нельзя насытиться вдоволь, их всегда будет мало.

Таблица калорийности мучных и хлебобулочных изделий

Хлебобулочные изделия имеют среднюю калорийность. Но следует учитывать, что некоторые изделия сделаны из переработанных сортов пшеницы, а другие из твердых злаков. Если вы хотите перейти на правильное и сбалансированное питание, то лучше отдать предпочтение изделиям из ржаной, гречневой, овсяной муки.

Калорийность напитков в таблице

Название	Калорийность, ккал на 100 гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр
Абрикосовый сок	39	0,9	0,2	9,2
Ананасовый сок	48	0,2	0,2	11,4
Апельсиновый сок	36	0,9	0,1	8,4
Виноградный сок	56	0,3	0	14,5
Вишневый сок	49	0,5	0	10,6
Гранатовый сок	58	0,2	0	14
Какао на молоке	377	24	17	33,1
Квас хлебный	26	0,2	0	5
Кола	40	0	0	10
Кофе с молоком	56	0,8	1	11
Лимонад	24	0	0	6,1
Лимонный сок	18	1	0,1	3,2
Морковный сок	31	1	0,1	6,5
Персиковый сок	37	0,8	0,1	9,1
Пиво безалкогольное	22	0	0	4,1
Зеленый чай	0	0	0	0
Черный чай без сахара	0	0	0	0
Черный чай с лимоном и сахаром 2 ч. л.	41	0,8	0,7	8,3
Черный чай со сгущенным молоком 2 ч. л.	112	2,4	2,4	19,3
Энергетический напиток	47	0	0	11,4
Яблочный сок	42	0,5	0,4	9,7

Как видно из таблицы, во время диеты, да и вообще, лучше пить чай или сок. Дополнительные сладкие компоненты приносят не только приятный вкус, но и значительный вес к калориям.

Полная таблица калорийности готовых блюд скачать бесплатно

Здесь представлена полная таблица калорийности готовых блюд
, вы можете ее скачать и пользоваться при подсчете своего КБЖУ.

Макдональдс калорийность блюд: таблица

В Макдональдсе есть удобная система подсчета калорий. Удобно это тем, что выбирая те или иные продукты, вы всегда будете знать, сколько вы съели. Но как видно из таблицы, пища в заведении весьма калорийна.

Таблица калорийности блюд в бургер кинг

Сеть ресторанов быстрого питания имеет высококалорийную пищу, так как состав ее в основном включает хлебобулочные изделия с мясом. Но не стоит увлекаться фаст-фудом, потому что на организме это отразится не лучшим образом.

Диета и подсчет калорийности продуктов по Борменталю

• Лишний вес, зачастую, появляется от переедания. Стресс, депрессия или наоборот хорошее настроение — все это закрепляется хорошей порцией еды. И не важно какой, главное заесть боль, и станет хорошо — так думает большинство. Но для организма это непосильная ноша, ненужные ему компоненты он откладывает в виде жира, которого при частом злоупотреблении становится очень много.
• Диета по Борменталю основана на сокращении калорий до 1200 в день. Но стоит учитывать, что этот расчет произведен для людей с малоподвижным образом жизни. Если вы ведете активный ритм жизни, калорийность следует увеличить примерно на 500 ккал.
• Суть диеты заключается в том, что ограничивания, как такового, нет. Вы можете позволить себе кушать все, что захотите. Но главное нужно уложиться в 1200 ккал. Еще нужно вести дневник питания, в котором вы будете вписывать все продукты, употребленные за день.

Таблица калорийности готовых блюд по Борменталю

• Если вы выбрали питание Борменталя, то нужно обязательно пользоваться таблицей калорийности.
• Специалисты центра Борменталя рекомендуют после каждой трапезы выпивать стакан теплого чая, чтобы чувство сытости сохранялось дольше.
• Следует сократить продукты с содержанием большого количества жиров.
• Увеличить в рационе количество строительного материала — белка.
• Включить в каждый прием пищи больше овощей, и по возможности заменить сладкое на фрукты.
• Питание необходимо разделить на 6-8 приемов, три из которых основные, а остальные — перекус.
• От вредных привычек лучше избавиться, без них не только тело будет лучше выглядеть, но и кожа, и волосы, и ваше настроение.

Подсчет калорий для похудения: видео

Что такое калории? В чем много калорий? Всем, кто стремится правильно питаться, приходится ответить для себя на эти вопросы. Калории в еде – это мера той энергии, которую мы получаем с пищей. Энергия необходима клеткам, чтобы выполнять свою работу. Если у человека нормальный вес, то ему желательно получать с едой и тратить на нагрузки одно и то же количество калорий каждый день. Однако, часто вопросом, в чем много калорий, интересуются люди, мечтающие избавится от лишнего веса. В действительности все диеты для худеющих и системы правильного питания построены на существенном ограничении пищи с высокой калорийностью.

Как считают калории в еде?

Для подсчета калорий используются специальные таблицы. Их можно легко найти в специализированной литературе или в сети Интернет. В подобных таблицах перечисляются продукты, и приводится их энергетическая ценность на 100 грамм. В чем много калорий? В тех продуктах, которые содержат более 400 килокалорий в 100 граммах.

Всего за день разные люди должны употреблять разное количество калорий. В среднем рацион должен содержать 1200-2500 килокалории в сутки. Для того чтобы точно знать, сколько вы употребляете калорий, надо пользоваться кухонными весами и вести пищевой дневник. Такие записи помогут вам подсчитывать калории в еде постоянно и корректировать меню. Чтобы подсчитать калории в еде за день, надо записать все продукты, которые вы ели и вес порции в граммах. Далее калорийность каждого блюда подсчитывается отдельно, а все результаты суммируются.

Пример подсчета калорий в еде

Для примера давайте подсчитаем калорийность одного приема пищи. Итак, человек съел на завтрак яйцо, две молочных сосиски (100 грамм), хлеб украинский (25 грамм), стакан молока 3,2% жирности (250 грамм).

По таблицам калорийности находим каждый продукт. Яйца в среднем содержат около 70 килокалорий в одной штуке. В молочных сосисках 260 килокалорий на 100 грамм. В молоке такой жирности 58 килокалорий в каждых 100 граммах. У нас в примере 250 грамм продукта, значит, надо умножить 58 на 2,5. Получаем 145 килокалорий в порции молока. Хлеб данного сорта содержит 213 килокалорий в 100 граммах. В 25 граммах будет соответственно (213×0,25) = 53,2 килокалории. Теперь надо суммировать калорийность всех блюд. Получается 70 (яйцо) + 260 (сосиски) + 145 (молоко) + 53,2 (хлеб). Всего 528,2 килокалории за этот прием пищи.

В чем много калорий в нашем рационе?

Многим кажется достаточно утомительным постоянно подсчитывать калории в еде. Это требует не только самодисциплины, но и времени, а также точных сведений о массе каждой порции. Иногда достаточно бывает просто учитывать примерную энергетическую ценность пищи. Особенно подходит такая система тем, кто не стремится похудеть на много килограмм, а просто старается придерживаться правильного питания с целью сохранить фигуру. По данной методике продукты с высокой калорийностью должны быть почти полностью исключены из меню. Продукты со средней калорийностью могут присутствовать в рационе, но только в небольших количествах. А вот низкокалорийные продукты можно употреблять практически в любых количествах. Тогда перед нами встает вопрос, в чем много калорий? От каких продуктов придется отказаться?

Продукты с высокой калорийностью – это в первую очередь богатые жирами виды пищи. Калорийность углеводов и белков значительно ниже. Наибольшей калорийностью из всех продуктов питания обладает растительное масло. Оно содержит около 900 килокалорий в 100 граммах, что значительно превышает энергетическую ценность и хлеба, и сахара, и даже сала. Сливочное масло тоже очень калорийно (700 килокалорий в 100 граммах).

Майонез является одним из злейших врагов фигуры. В 100 граммах этого соуса (а это всего несколько столовых ложек) содержится до 630 килокалорий. Шоколад, даже горький, тоже содержит много жира, а значит, и калорий. В 100 граммах шоколада более 500 килокалорий. Орехи, семечки также богаты жирами. В 100 граммах разных сортов присутствует более 500 килокалорий.

Копченые мясные продукты, сало, жирная свинина, баранина обладают высокой калорийностью. В них редко бывает менее 450-550 килокалорий в 100 граммах.

Продукты со средней калорийностью

К таким продуктам можно отнести хлеб, картофель (кроме жареного), каши, рис, макароны вареную колбасу, сосиски, молочные продукты со средней жирностью, фрукты. Энергетическая ценность этих продуктов в основном формируется за счет калорийности углеводов в их составе.

Такую пищу можно и нужно включать в свой рацион. Чтобы похудеть, сократите свою обычную порцию хлеба и гарнира в два раза. Почти каждому человеку достаточно 50 грамм хлеба в сутки. Что касается картофеля, риса, каши, макарон, то их объем не должен превышать трети объема каждого приема пищи. Итак, одну треть составляет белковый продукт (мясо, рыба, курица). Еще одну треть – овощи (кроме картофеля). И на оставшуюся часть приходится любой гарнир.

Продукты с низкой калорийностью

Именно этими продуктами надо утолять разыгравшийся аппетит в вечернее время. Их стоит больше есть тем, кто на диете. Клетчатка, вода, микроэлементы и витамины составляют основу таких сортов пищи. К низкокалорийной пище можно отнести овощи, кроме картофеля, грибы, обезжиренные молочные продукты.

Вода, чай и кофе без сахара, травяные настои не содержат калорий. Их можно пить в больших количествах с целью «обмануть» аппетит.

Калорийность углеводов, жиров, белков

Мы рассмотрели группы продуктов в зависимости от их калорийности. Если говорить о составе пищи, то самыми высококалорийными компонентами являются жиры. Один грамм жира содержит 9 килокалорий. Польза жира состоит в том, что с ним организм усваивает многие витамины. Поэтому полностью отказаться от жиров нельзя. Тем более что сделать это было бы довольно сложно. Во многих продуктах жир находится в скрытом виде.

Сколько калорий в углеводах? Столько же, сколько в белках: 4 килокалории в 1 грамме. Но углеводы перевариваются значительно быстрее. Некоторые из них (глюкоза, фруктоза, сахароза) вообще не требуют переваривания. Как только такие углеводы поступают в желудок, начинается их всасывание в кровь. Калории в других углеводах («медленных») усваиваются в течение 1-3 часов. Калорийность углеводов не слишком высока, но продукты, их содержащие, мы традиционно употребляем в больших количествах. Мучное, картофель, макароны, хлеб могут стать причиной ожирения.

Отдельно стоит сказать о калорийности спирта. Каждый грамм чистого алкоголя содержит 7 килокалорий. Кроме того, спирт усваивается крайне быстро. Конечно, алкоголь стоит ограничить тем, кто на диете. К его недостаткам можно отнести еще и способность снимать всяческие психологические запреты, в том числе и сознательное ограничение пищи. Выпив за праздничным столом, мы рискуем сильно нарушить диету. В этот момент мало кого будет волновать, сколько калорий в углеводах или в чем много калорий.

Диеты всегда ассоциируются с ограничениями и запретами в питании. Суточный подсчет калорий – способ похудения, при котором не запрещено кушать любимые блюда, но нужно соблюдать их строгую дозировку. Благодаря установленной норме калорий, можно как сбросить нежелательные килограммы, так и просто поддерживать вес на оптимальной отметке.

Суть диеты

Принцип похудения на диете по калориям заключается в том, что в течение дня организм должен получить меньше калорий, чем потратить. Таким образом, энергия начнет тратиться из жировых отложений.

Такой способ считается наиболее безопасным, поскольку килограммы будут исчезать медленно.

«Нет ничего вкуснее, чем ощущать себя худой»
Кейт Мосс

Принципы

Чтобы добиться максимальной результативности, нужно соблюдать следующие принципы:

• Разнообразие рациона
• Преобладание
• Соблюдение дневной нормы жиров (80 г) и углеводов (100 г)
• Ограничение простых углеводов
• Исключение сладких напитков и крепкого алкоголя
• Сокращение потребления соли
• Употребление воды в больших количествах (не менее 1500 мл в сутки)
• Дробное питание 5-6 раз в день

Расчет калорий

Мнения диетологов в этом вопросе разделились: одни убеждены, что расчет для каждого человека индивидуален, другие предлагают усредненные варианты.

По формулам

Самыми распространенными являются варианты похудения по количеству калорий в день, которые зависят от роста, веса и возраста, желающего похудеть. Формул расчета оптимальной калорийности несколько:

Вариант № 1

(1,8 рост, см) + 655 + (9,6 вес, кг) – (4,7 возраст, лет)

Полученная цифра – это количество необходимой энергии на поддержание систем организма.

Вторым этапом расчетов будет определение коэффициента физической активности. Определить его можно, оценив свой образ жизни:

• Пассивный образ жизни (сидячий) – 1,2
• Активность низкой интенсивности (занятия физкультурой 1-2 раза в неделю, пешие прогулки) – 1,4
• Активность среднего уровня (нагрузки более 3 раз в неделю) – 1,5
• Активность высокого уровня (работа на ногах, систематические занятия спортом) – 1,7
• Чрезмерная активность (тяжелые ежедневные длительные нагрузки) – 1,9

Число после первого этапа умножаем на выбранный коэффициент.

Полученный результат – это стабильность веса. Для того, чтобы вес начал уменьшаться – нужно вычесть еще 400-500 ккал.

Вариант № 2

30 (рост, см – 105)

Полученное число — для сохранения веса. Для его снижения – отнимаем еще 300-600 ккал в зависимости от активности образа жизни.

По среднему

Методы похудения из этой группы не подразумевают индивидуальных расчетов, а состоят в следовании рациону определенной калорийности.

Сюда входят диеты на 800, 1000, 1200 калорий в день и другие варианты.

Что можно, а что нет

Низкокалорийная диета не относится к строгим касательно наименований продуктов. Но все же существует как более, так и менее подходящая еда.

В идеале рацион питания должен включать:

• Гречневая и перловая каша
• Нежирное мясо, птицу и рыбу
• Котлеты, тефтели на пару
• Яичный белок
• Грибы
• Супы овощные на легком бульоне
• Хлеб ржаной, с отрубями или из муки грубого помола
• Овощи в сыром виде или приготовленные на пару
• Фрукты с низким содержанием калорий ( , апельсины и т. д.)
• Несладкий чай, кофе, фреш
• Кисломолочные продукты ( , йогурт, сыры)

Нежелательные продукты

При желании, можно самому составлять рацион и подсчитывать калорийность. Но важно помнить, что существуют запрещенные блюда. Если их есть, то процесс похудения будет тормозиться. Среди таких:

• Консервация и солености
• Копчености
• Колбасные изделия
• Жирное мясо, птица и рыба
• Картофель в любом виде
• Яичный желток
• Орехи
• Макаронные изделия
• Сдоба
• Белый хлеб
• Маргарин, масло
• Какао
• Высококалорийные фрукты и сухофрукты
• Сладости (кроме зефира и мармелада)
• Соусы

Составлять меню можно, комбинируя продукты с учетом их энергетической ценности и размера порций.

Калорийность отдельных продуктов

Для удобства расчетов допустимых пищевых сочетаний можно воспользоваться таблицей калорийности разрешенных продуктов.

Калорийность указана для продукта в сыром виде.

Калорийность блюд

Невозможно качественно составить меню на каждый день без знания калорийности уже приготовленных блюд.

Таблица калорий готовых блюд:

На заметку.
Для удобства лучше распечатать таблицы и хранить в быстром доступе.

Правила составления меню

Один из принципов эффективности диеты — питание маленькими порциями, но часто. Оптимальной будет разбивка дневного рациона на пять раз. Важным моментом является правильное процентное соотношение калорийности между приемами пищи.

Независимо от того, расчет идет на 1000 калорий в день или по любому другому варианту, правильным соотношением считается:

1. 25% – завтрак
2. 10% – второй завтрак
3. 35% – обед
4. 10% – полдник
5. 20% – ужин

В каждый прием пищи целесообразно включать в разных комбинациях:

1. На завтрак: каши, фрукты, яйца, творог, чай или кофе
2. На второй завтрак: кисломолочные продукты, фрукты
3. На обед: бульоны, супы, мясо, хлеб, овощи, рыба, салаты
4. На полдник: кисломолочные продукты, фрукты
5. На ужин: мясо, овощи, рыба, салаты, чай

Если возникло желание съесть что-то из списка не рекомендованных продуктов, то можно себе не отказывать в этом. Главное правило – не выйти за пределы суточной энергетической ценности.

Человек, который решил похудеть по калориям, в первую очередь, должен определиться с ценностью рациона. Самым безопасным вариантом считается индивидуальный расчет суточной нормы. Это связано с тем, что учитываются личные особенности конкретного человека.

Если нравятся диеты с установленной калорийностью, важно учитывать такие моменты:

• Для похудения без стрессов лучше чередовать неделю с критичной калорийностью с неделей стабилизации веса.
• Не рекомендуется сразу устанавливать низкую планку (диета на 800 калорий), это может привести к истощению.
• Без вреда для здоровья лучше не снижать планку ниже 1200 ккал.
• В качестве исключения можно варьировать суточную калорийность, исходя из физической активности. Если день проведен пассивно, то можно сделать разгрузочный день и снизить ценность рациона. Если физически день проведен тяжело, то уместно увеличить калорийность до 1400 или даже 2000 ккал.
• Не желательно сидеть на низкокалорийной диете долго (больше месяца).
• Выход должен быть плавным, постепенно увеличивая суточную калорийность на 300-500 ккал.
• В идеале меню на неделю должно включать продуктовое разнообразие для получения всех витаминов и минеральных веществ.

Самым правильным решением по выбору, как самой диеты, так и подсчета оптимальной суточной калорийности – это консультации со специалистами. Врач-гастроэнтеролог укажет, нет ли противопоказаний, а диетолог грамотно распишет сценарий питания.

Противопоказания

Такая система питания противопоказана детям. Для взрослых абсолютных противопоказаний не существует. Но при наличии хронических болезней, особенно связанных с пищеварением, меню нужно составлять с учетом советов врача.

Диета по калориям – эффективный способ в борьбе с лишними килограммами. Большим ее достоинством является возможность самому компоновать продукты и составлять меню. Благодаря таблицам калорийности и кухонным весам стремление похудеть обязательно увенчается успехом.

Калориями называют энергию, которую организм получает из пищи, а затем затрачивает на любые действия. Человек кушает продукты, а организм использует их для выработки энергии, которой после обеспечивает органы жизнедеятельности. Энергия нужна для работы всех жизненноважных процессов: умственной работы, дыхания, теплового обмена, сердцебиения и даже для движений. Каждый продукт имеет особый химический состав, однако все они состоят из одинаковых веществ, но в разных соотношениях. Так, составляющими являются:

• углеводы;
• микроэлементы;
• белки;
• вода;
• витамины;
• жиры.

Зачем нужно считать калории

Не соблюдая режим питания, человек склонен превышать дневной калораж, причем даже если ест он и не слишком много, ведь калорийность у всех продуктов разная. Перекусы, которые не считаются полноценным приемом пищи, проглатываются и забываются. Помимо этого калории разделяются на «вредные» и «полезные». Употребляя их неограниченное количество у женщин возникает желание похудеть с помощью диет, суть которых одинакова – снижение дневного калоража.

Все диеты имеют общий существенный недостаток – ограниченный список продуктов. Даже если вы выдержали строгую диету для похудения и добились нужного результата, то от прежних пищевых привычек вы все же не отказались, поэтому они быстро «испортят» вашу стройность. Подсчет энергетической ценности продуктов и количества употребляемой пищи должен стать для вас не временной диетой, а образом жизни – только постоянный контроль и таблица помогут вам всегда иметь красивую фигуру и быть здоровым.

Как считать­

Решив перейти на ПП и в повседневной жизни использовать таблицу подсчета калорий для похудения, приобретите дневник, в который вы будете заносить свои достижения. При соблюдении дневного калоража записывайте каждый продукт, который съели за день, также отведите место, где будете вести учет физической активности. Третий столбец таблицы будет показывать изменения вашего веса – в журнале для похудения нужно записать утренний вес.

Сравнивая полученные результаты похудения, вы можете откорректировать свой рацион. При этом ориентируйтесь на минимум, необходимый организму, и учитывайте, что для похудения он должен сжигать больше калорий, нежели получил. Требуемое количество рассчитывается индивидуально для каждого, ведь здесь учитывается состояние организма, возраст худеющего, его физическая активность. Например, женщине, которая мало двигается, можно в день съедать 2200 ккал, для мужчин, деятельность которых не связана с физическими нагрузками, число увеличивается до 2800 ккал/день.

Для похудения подсчет нужно производить немного по-другому, уменьшая допустимый дневной калораж:

• женщинам, не занимающимся спортом, для похудения требуется 1000-1200 ккал/день, мужчинам на 500-600 ккал больше;
• женщины, занимающиеся тренировками, должны потреблять 2000-2200 ккал в сутки, мужчинам нужно прибавить к данному числу 500 ккал.

Как правильно считать калории, чтобы похудеть – таблица

Решив уменьшить массу своего тела, вам необходимо контролировать потребление калорийных блюд. Таблица калорийности продуктов для похудения станет вам верным помощником в составлении меню, однако нужно учитывать и другие моменты:

1. Калорийность воды, чая и кофе нулевая, но это без учета сахара, меда, молока или других дополнительных ингредиентов, которые вы решите добавить в напиток.
2. При приготовлении сложного блюда учитывайте, что чтобы высчитать его энергетическую ценность, вам нужна энергетическая ценность продуктов, входящих в состав.
3. При жарке к калорийности продукта добавляйте калорийность масла, на котором он жарится.

Таблица калорийности продуктов питания

Зная свой допустимый суточный калораж для похудения, вы сможете откорректировать свое меню и грамотно составить рацион. Помогать вам в этом будет таблица подсчета калорий для похудения – благодаря ней вы узнаете состав БЖУ и калорийность продуктов питания, которые считаются самыми популярными и доступными каждому. В таблице данные по калорийности и составу отображаются в расчете на 100 г продукта.

Наименование продукта	Калории (ккал)			Углеводы
Ягоды, фрукты
Апельсин
Брусника
Виноград
Грейпфрут
Земляника
Крыжовник
Мандарин
Смородина
Зелень, овощи
Баклажан
Горошек зеленый
Капуста белокочанная
Капуста брокколи
Капуста брюссельская
Капуста цветная
Капуста красная
Капуста квашеная
Картофель отварной
Картофель
Картофель жареный
Лук репчатый
Лук зеленый
Лук красный
Огурец маринованный
Огурец свежий
Петрушка
Перец сладкий
Сельдерей
Фасоль красная
Фасоль белая
Орех грецкий
Орех кедровый
Фисташки
Яйцо страуса
Яйцо перепелки
Яйцо курицы
Грибы сушеные
Гриб белый
Грибы жареные
Дождевики
Подосиновики
Подберезовики
Сушеные продукты
Чернослив
Сушеные яблоки
Сыры, молочная продукция
Брынза коровья
Йогурт 1,5%
Молоко цельное
Молоко 3,2%
Ряженка 6%
Простокваша
Сливки 20%
Сливки 10%
Сметана 20%
Сметана 10%
Пармезан
Сыр Голландский
Сыр Ламбер
Сыр Российский
Сыр плавленый
Сыр колбасный
Сырок творожный
Творог 18%
Творог нежирный
Хлебобулочные изделия
Ржаная лепешка
Сдобная выпечка
Хлеб пшеничный
Хлеб Дарницкий
Хлеб ржаной
Зерновые, бобовые, мука
Горошек зеленый (консервированный)
Горошек зеленый (свежий)
Зеленый горох сушеный
Мука ржаная
Мука пшеничная
Перловка
Пшеничная крупа
Ячневая крупа
Кукурузные хлопья
Макароны
Овсяные хлопья
Чечевица
Ячменные хлопья
Морепродукты
Икра кетовая
Икра зернистая
Икра минтая
Карп жареный
Рыбные консервы в собственном соку
Рыбные консервы в масле
Креветки
Лосось копченый
Лосось жареный
Морская капуста
Сельдь атлантическая
Шпроты в масле
Мясопродукты
Грудинка
Говядина жареная
Говядина тушеная
Колбаса копченая
Колбаса вареная
Крольчатина
Курица вареная
Курица жареная
Печень говяжья
Свинина отбивная
Свинина тушеная
Сардельки
Телятина
Жиры, соусы
Жир топленый
Майонез сливочный
Маргарин бутербродный
Маргарин для выпечки
Маргарин сливочный
Майонез легкий
Масло топленое
Масло кукурузное
Масло подсолнечное
Масло сливочное
Масло соевое
Масло оливковое

Калькулятор

Таблица калорийности помогает, однако пользоваться ею многим может показаться утомительно. По этой причине тем, кто худеет, стоит рассмотреть подробнее справочник, указывающий калорийность готовых блюд, или популярные онлайн-калькуляторы. Электронные счетчики могут использоваться не только для подсчета калорий, но и БЖУ, витаминов и минеральных веществ в определенном блюде. Онлайн-программа помогает подсчитать, сколько полезных компонентов теряет мясо, овощи, рыба или фрукты при тепловой обработке.

Коэффициент физической активности

Количество дневного калоража­зависит от того, насколько человек активен. В таком случае число допустимой нормы нужно умножить на коэффициент, выражающий двигательную физическую активность. Данный показатель имеет усредненное значение:

• 1,2 – для людей, имеющих большой лишний вес или ведущих совсем неактивный образ жизни;
• 1,4 – для тех, кто занимается спортом минимум 3 раза/неделю;
• 1,6 – для людей, работающих в офисе и тех, кто редко нагружает себя физическим трудом;
• 1,5 – для тех, кто ежедневно тренируется и занимается физическим трудом.

Базовый уровень метаболизма

Таблица подсчета калорий поможет вам похудеть, однако чтобы посчитать суточный калораж нужно учитывать и другие значения. Так, для поддержания веса базовую скорость метаболизма нужно умножить на коэффициент вашей активности. Для похудения ежедневную норму нужно уменьшить: женщинам до 1200 ккал, мужчинам – до 1800 ккал. Чтобы похудеть, нужно либо уменьшить потребление калорий, снизив объем пищи, либо увеличить физическую активность. Стоит отметить, что перед увеличением нагрузки при похудении, нужно высчитать, сколько калорий вам можно съедать до тренировки.

Диета по калориям­

Для тех, кто имеет проблемы с весом, диетологи разработали специальную систему – подсчет калорийности употребляемых продуктов по таблице. Сидя на этой диете вам не нужно отказываться от любимых вкусных блюд, ведь схема системы максимально проста – нужно лишь уменьшить количество порций и их объем. Отзывы о таком рационе питания говорят о том, что за месяц можно без труда потерять от 4 кг лишнего веса (зависит от изначальной массы). Диета абсолютно безопасна для здоровья, при условии, что вы не будете снижать суточную калорийность ниже минимального порога в 1200 ккал.

Диета, в основе которой лежит подсчет калорий, не заставит вас голодать. В этом вы убедитесь, взглянув на ее примерное меню:

• завтрак – 200 г салата (свежая капуста и морковь), заправленного 0,5 ч. л. постного масла, кусочек вареной колбасы (50 г) или куриная котлета, хлебец и несладкий чай;
• перекус – 100 г цитрусового желе, стакан киселя из лимона;
• обед – 150 г супа с фасолью, 150 г овощного жаркого со свининой, чашка рябинового чая, 100 г картофельного печенья;
• полдник – стакан кваса, приготовленного из экстракта, 2 хлебца, покрытых тонким слоем абрикосового джема;
• ужин – 100 г гречки, 100 г отварного куриного филе, чашка чая с яблоком;
• на ночь – стакан обезжиренного кефира.

Как выбирать диетические рецепты с калорийностью

Каллоражная таблица для похудения может и не помочь в достижении цели, если вы систематически будете нарушать правила. Так, собравшись вести подсчет калорий, следует:

1. Ограничить потребление жиров. Животный жир вдвое калорийнее, нежели углеводы. Если в меню жира не более 30%, то организм не требует увеличения дозы углеводов и белка, за счет этого калорийность рациона становится меньше на 10%.
2. Минимизировать потребление сахара. Любой вид сахара или его заменителя повышает аппетит, из-за чего человек переедает, что неприемлемо при похудении. Здоровое меню должно содержать не более 20 г сахара/сутки.
3. Увеличить потребление клетчатки (она содержится в кашах, фруктах, овощах) и пектинов. Такого рода пища лучшее для похудения – она медленнее усваивается и быстрее насыщает.

Видео

Современные таблицы калорийности продуктов. Готовим на пару. 1000 лучших рецептов

Современные таблицы калорийности продуктов

Полноценное и рациональное питание – верный путь к здоровому образу жизни. Многие люди стремятся обрести стройную фигуру, используя для этого радикальные диеты и даже метод лечебного голодания. Но это совсем не обязательно, нужно лишь организовать свой дневной рацион таким образом, чтобы количество белков, жиров и углеводов в нем было строго отрегулировано. Для этого необходима информация о ежедневной потребности человека в этих веществах и калорийности потребляемых продуктов, что напрямую зависит от возраста, образа жизни и профессиональной деятельности.

Основой человеческой жизнедеятельности являются белки, так как они считаются главным строительным материалом нашего организма. Белки, которые содержатся в пищевых продуктах, не одинаковы по своему значению. Есть белки, состоящие из аминокислот, жизненно важных для человека. Такие белки содержатся в мясе, рыбе, молоке, яйцах, картофеле и капусте. Самыми ценными крупами, содержащими высокий процент аминокислот, являются рис, гречневая и овсяная крупы. Аминокислотный состав других круп может обогащаться при добавлении таких пищевых продуктов, как молоко, мясо или овощи.

В ежедневном рационе каждого человека в небольшом количестве обязательно должны присутствовать жиры, так как они поставляют в организм витамины А, Б, Е и К и служат источником энергии для человека в период пассивного состояния. Животные жиры содержатся в рыбе, масле, мясе, сыре и других продуктах, а растительные – в маргарине, растительных маслах и т. д.

При выборе жиросодержащих продуктов необходимо иметь информацию об их влиянии на уровень холестерина в крови. Например, жирные кислоты, содержащиеся в сале, мясе, сливочном масле, сыре и копченых продуктах, могут резко повысить уровень холестерина, а жиры, которые присутствуют в составе растительных масел, снижают его уровень. Незначительно влияют на повышение уровня холестерина жиры, входящие в химический состав яиц, мяса птицы (без кожи) и устриц.

Мед и сахар относятся к простым углеводам, а сложные углеводы входят в состав хлебобулочных и макаронных изделий, гречневой крупы, капусты, шпината, огурцов, лука, зеленого болгарского перца, редиса, бобовых, томатов, картофеля, бананов, яблок, абрикосов, ягод, цитрусовых, манго, арбузов, винограда, ананасов, сливы, овощных и фруктовых соков. Сложные углеводы поступают в кровеносную систему в виде глюкозы, снабжающей энергией мышечную ткань, мозговые клетки и центральную нервную систему.

Калорийность того или иного продукта определяется в основном по содержанию в нем жиров и углеводов, так как именно эти вещества служат основным источником энергии. Необходимое количество килокалорий (ккал) подсчитывается с учетом климатических условий, возраста, пола человека, его профессиональной деятельности и физической активности. Ученые подсчитали, что при сгорании 1 г белков или углеводов организм человека получает 4,1 ккал, а при сгорании 1 г жира – 9,3 ккал. Кроме того, доказано, что людям умственного труда при малоподвижном образе жизни требуется в сутки в среднем 3000 ккал; тем, кто занят на производстве механизированным трудом, – 3500 ккал. Самая высокая потребность в калорийной пище у тех, кто занят тяжелым физическим трудом. Им в сутки необходимо 4500–5000 ккал. Малыши в возрасте от 1 года до 3 лет потребляют 1000 ккал в день. Детям от 3 до 5 лет необходимо 1500 ккал, от 5 до 12 лет потребность в калориях возрастает до 2000 ккал, а детям в возрасте от 12 до 16 лет уже требуется 2400 ккал.

Итак, каждый человек может рассчитать количество энергии, полученной им в течение суток, исходя из энергетической ценности всех потребленных им продуктов и напитков. Калорийность суточного рациона нетрудно рассчитать, пользуясь нашей таблицей.

В предлагаемой таблице дается калорийность из расчета на 100 г продукта, если рядом с его наименованием не указана другая мера измерения.

Таблица 1

Калорийность натуральных продуктов, изделий и напитков из них и некоторых готовых блюд

Таблица 2

Содержание витаминов в продуктах питания

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Таблица калорийности продуктов и готовых блюд и способы видео-подсчета калорий

Борщ из свежей капусты (на 500 г.)	116
Борщ из квашеной капусты (на 500 г.)	156
Бульон мясной	20
Картофельный суп	233
Суп с макаронами	247
Суп молочный с макаронами	390
Суп молочный рисовый	379
Суп гороховый	242
Окрошка мясная	269
Рассольник	246
Лапша домашняя	431
Щи из свежей капусты	88
Гуляш говяжий	180
Гуляш свиной	355
Биточки говяжьи	235
Печень говяжья жареная	200
Плов говяжий	359
Мясо тушеное	175
Сердце в соусе	168
Шницель	168
Студень говяжий	40
Биточки рыбные	133
Отварная рыба (судак,щука)	70
Осетрина, севрюга	210
Рыба тушеная с овощами	220
Филе морского окуня	140
Винегрет	128
Салат из редьки	128
Салат из редиса	117
Салат из капусты	83
Салат из квашеной капусты	69
Салат из свеклы	67
Салат мясной	385
Салат из огурцов	76
Салат из помидоров	108
Каша гречневая	197
Каша пшенная	168
Каша рисовая	152
Каша перловая	137
Каша ячневая	141
Каша пшеничная	167
Картофельные оладьи	662
Картофель отварной с маслом	126
Картофель отварной со сметаной	117
Картофель отварной с соусом	90
Икра баклажанная	91
Икра кабачковая	90
Пюре с маслом	141
Пюре морковное	147
Блины с маслом	235
Блины с творогом	195
Вареники с картофелем	221
Вареники с творогом	235
Вареники с творогом и сметаной	347
Макароны	153
Омлет	250
Яйца вареные (2шт.)	126
Яйца жареные (2шт.)	201
Какао без сахара	60
Кисель из свежих ягод	105
Компот из сухофруктов	170
Кофе растворимый без сахара	2
Кофе черный с сахаром	10
Кофе с молоком без сахара	40
Кофе со сливками без сахара	59
Кофе с молоком и сахаром	77
Кофейный напиток	80
Напиток из сиропа	141
Сок яблочный	44
Сок сливовый	66
Сок абрикосовый	55
Сок вишневый	54
Сок виноградный	72
Сок апельсиновый	54
Чай без сахара	2
Чай с сахаром	29
Чай с лимоном и сахаром	30
Чай с молоком и сахаром	44
Чай со сливками и сахаром	71

Таблица «Калорийность продуктов». Таблица калорийности готовых блюд :: SYL.ru

С пищей, которую употребляем ежедневно, мы получаем энергию, необходимую для жизнедеятельности нашего организма. Как известно, калорийность продуктов определяется такой единицей измерения энергии, как калории. У каждого продукта своя питательность. Нередко бывает, что избыток употребляемых калорий приводит к излишнему весу. Также нарушается вещественный обмен. Поэтому нужно тщательно контролировать свой рацион. А в этом может помочь таблица (калорийность продуктов в ней указывается на 100 г), о которой расскажет наша статья.

Калорийность основных продуктов

Общая таблица калорийности продуктов и блюд состоит из нескольких разделов, которые содержат самые распространенные виды компонентов. Предлагаем ознакомится с некоторыми из них. Но перед этим определим, какой должна быть суточная норма потребляемых калорий человеком. Неоспорим тот факт, что количество энергии, которую расходует человек, зависит от индивидуальных факторов: пола, возраста, образа жизни, уровня повседневной активности. Соответственно, с учетом этих индивидуальных особенностей и определяется количество употребляемых калорий в сутки конкретным человеком.

К примеру, если у мужчины образ жизни умеренно активный, то в возрасте 19-30 лет за сутки он должен потребить 2600-2800 ккал, 31-50 лет – 2400-2600, после 51 – 2200-2400. А вот женщина с таким же умеренно активным образов жизни каждый день должна получать 2200 килокалорий в 19-25 лет, 2000 ккал – 26-50 лет, 1800 ккал – старше 51.

Кроме всего вышеописанного, на суточную норму калорий, которая является обязательной для организма человека, влияет его собственный вес. Если вы обладаете излишком веса, то рекомендуется уменьшать калории, получаемые каждый день. А обладателям худощавой структуры тела, чтобы набрать вес, следует их увеличивать.

Калорийность фруктов, ягод, овощей и зелени

Кроме калорий, от продуктов организм человека получает определенное количество витаминов и минералов. Следовательно, очень важно, чтоб ежедневный рацион был разнообразным. Прежде всего, нужно употреблять свежие фрукты, овощи, ягоды и зелень. Рассмотрим калорийность этих продуктов. Об этом поведает нижеприведенная таблица. Калорийность продуктов в ней указывается из расчета на 100 г.

Фрукты, ягоды

Наименование продукта	Калории в 100 г
Вишня	25
Айва	30
Лимон	30
Грейпфрут	30
Ежевика	32
Клюква	33
Алыча	38
Земляника	38
Арбуз	40
Мандарин	41
Кизил	41
Груша	42
Смородина	43
Сливы	44
Ананас	44
Черника	44
Брусника	45
Апельсин	45
Малина	45
Дыня	45
Яблоки	45
Персики	45
Абрикосы	47
Крыжовник	48
Киви	50
Черешня	53
Виноград	70
Банан	90
Авокадо	100
Овощи, зелень
Салат	11
Брюссельская капуста	12
Свежие огурцы	15
Редис	16
Ревень	16
Шпинат	16
Цветная капуста	18
Кабачки	18
Зеленый лук	18
Зеленый сладкий перец	19
Тыква	20
Помидоры	20
Белокочанная капуста	23
Петрушка	23
Редька	25
Репа	23
Краснокочанная капуста	27
Щавель	27
Баклажан	28
Квашеная капуста	28
Укроп	30
Морковь	33
Свекла	40
Репчатый лук	43
Хрен	49
Отваренный картофель	60
Чеснок	60
Зеленый горошек	75

Калорийность хлебо-булочных изделий

Таблица калорийности готовых продуктов (хлебо-булочных) описывает, сколько калорий содержится в 100 г продукта. Если ее сравнить с предыдущим списком, то сразу становится видно, что мучные изделия значительно превышают овощи, фрукты, ягоды по калорийности. Хотя полезных веществ у последних значительно больше.

Хлебо-булочные изделия

Наименование продукта	Калории на 100 г
Хлеб «Дарницкий»	206
Ржаной хлеб	210
Пшеничный хлеб	265
Сахар	295
Выпечка сдобная	300
Пряники, сушки	330
Лепешка ржаная	375

Калорийность молочных продуктов

Перед вами находится таблица. Калорийность продуктов, перечисленных в ней, колеблется от 30 до 380 калорий на 100 г. Хорошенько изучив питательность молочных продуктов, можно определить, что лучше есть тем, кто желает избавиться от лишнего веса, а что употреблять каждый день, например, ребенку, у которого ежедневные затраты энергии очень велики.

Молочные продукты

Наименование продукта	Калории на 100 г
Обезжиренный кефир	30
1% кефир	38
Йогурт	51
3,2% ацидофилин	58
Простокваша	59
Жирный кефир	60
3,2% молоко	60
Коровье молоко цельное	68
Нежирный творог	80
Ряженка	85
10% сметана	115
10% сливки	120
20% сметана	210
Сливочное мороженое	220
18% творог	226
Творог со сметаной	260
Коровья брынза	260
Колбасный сыр	268
20% сливки	300
Сыр пармезан	330
Голландский сыр	357
Российский сыр	371
Сыр ламбер	377
Творожные сырки	380

Калорийность зерновых и бобовых

Таблица калорийности продуктов питания, а именно зерновых и бобовых, представлена ниже. Изучив ее, можно понять, почему школьникам на завтрак рекомендуют готовить блюда именно из этих ингредиентов. Очевидно, что они очень питательны и улучшают мозговую деятельность.

Зерновые и бобовые

Наименование продукта	Калории на 100 г
Горох зеленый	280
Хлопья овсяные	305
Чечевица	310
Хлопья ячменные	315
Фасоль	328
Рис	337
Манная крупа	340
Перловая крупа	342
Ячневая крупа	343
Крупа ядрица гречневая	346
Ржаная мука	347
Пшеничная мука	348
Изделия макаронные	350
Пшено	351
Пшеничная крупа	352
Хлопья кукурузные	369
Овсяная крупа	374
Какао-порошок	375
Соя	395

Калорийность птицы, мяса, морепродуктов, рыбы

Ниже представлена таблица. Калорийность продуктов (птицы, мяса, морепродуктов) самая разная. Она колеблется от 16 до 475 калорий в 100 г продукта. Но тем не менее нужно выбирать продукт не только по его питательности, а и по содержанию в нем полезных веществ.

Мясо, птица

Наименование продукта	Калории в 100 г
Почки	66
Сердце	87
Телятина	90
Говяжья печень	100
Крольчатина	115
Вареная курица	135
Индейка	150
Сардельки	160
Язык	165
Жареная говядина	170
Тушеная говядина	180
Жареная курица	210
Сосиски	235
Вареная колбаса	250
Отбивная свинина	265
Гусь	300
Жирная баранина	316
Тушеная свинина	350
Ветчина	365
Полукопченая колбаса	380
Утка	405
Корейка	430
Грудинка	475
Рыба, морепродукты
Морская капуста	16
Щука	41
Судак	43
Навага	44
Карп	46
Лещ	48
Сельдь атлантичная	57
Треска	59
Минтай	70
Крабы	70
Раки	75
Кальмар	75
Креветки	85
Окунь	95
Салака	98
Консервы в собственном соку (рыбные)	120
Минтая икра	130
Севрюга	137
Жареный карп	145
Жареная лососина	145
Кета	157
Кетовая икра	245
Шпроты в масле	250
Зернистая икра	250
Консервы в масле (рыбные)	320
Копченая лососина	385

Калорийность соусов, жиров

В наше время очень популярно использование различных соусов и жиров. Вот только диетологи не рекомендуют ими увлекаться, поскольку эти продукты являются самыми калорийными. Поэтому соусы и жиры оказывают не самое лучшее влияние на организм человека. Итак, какова калорийность продуктов (таблица)? 100 грамм самого питательного из них, а именно топленого жира, содержит целых 930 ккал. Согласитесь, куда полезнее будет съесть какой-нибудь гарнирчик, что-нибудь из молочных продуктов и, например, фруктов. Тем самым организм получит такое же количество калорий, а бонусом будут витамины и питательные вещества, так необходимые для здоровья нашего организма.

Соусы, жиры

Наименование продукта	Калории на 100 г
Кетчуп	80
Легкий майонез	260
Майонез	625
Бутербродный маргарин	670
Для выпечки маргарин	675
Сливочный маргарин	745
Сливочное масло	750
Оливковое масло	824
Топленое масло	885
Кукурузное масло	900
Соевое масло	900
Подсолнечное масло	900
Топленый жир	930

Калорийность продуктов: таблица готовых блюд

В таблице ниже можно увидеть самые популярные гарниры, используемые в повседневной жизни. Как обычно, их калорийность указана из расчета на 100 г готового блюда.

Готовые блюда

Наименование	Калории на 100 г
Картофельное пюре с молоком	65
Картофельное пюре с молоком и маслом	85
Макароны отварные	103
Постный плов с грибами (нежирный)	119
Вермишель яичная с опятами обжаренными	133
Картошка жареная (немного масла)	158
Картошка фри	303

Из таблицы видно, что самым калорийным гарниром является жареный картофель (фри), а вот наименее питательно картофельное пюре с молоком.

Таблица калорийности продуктов питания и готовых блюд для похудения. Таблица калорийности готовых блюд

Таблица калорийности продуктов питания и готовых блюд для похудения. Таблица калорийности готовых блюд

Когда в рецепт входит сразу много продуктов, рассчитать энергетическую ценность самостоятельно может быть непросто. Соединяя ингредиенты, мы добавляем к ним масла и соусы, что еще больше усложняет задачу расчетов. Чтобы узнать количество энергии в тарелке, используется таблица калорийности продуктов питания для похудения, в которой указаны цифры для готового рецепта.

Первые блюда

Эта таблица включает самые популярные супы, которые чаще других оказываются на нашем столе. Учитывайте, что данные могут быть неточными из-за особенностей приготовления и используемых в рецепте овощей, мяса и круп:

бульон из курицы	21
овощной бульон	12
бульон из говядины	26
бульон из свинины	29
суп с фасолью	66
рассольник на мясном бульоне	61
гороховый суп	54
мясная солянка	168
суп с фрикадельками	114
постный борщ	34
борщ с говядиной	131
щи из квашеной капусты	30

Вторые блюда

Таблица калорийности содержит варианты вторых блюд. При самостоятельных расчетах следует учитывать увеличение или уменьшение объема, которое происходит при готовке. Итоговая энергетическая ценность высчитывается умножением ккал сырого продукта на коэффициент уменьшения (увеличения) порции. Здесь представлен итоговый показатель:

говяжий гуляш	157
паровые куриные котлеты	128
жареные куриные котлеты	178
паровые рыбные котлеты	87
свиные котлеты на пару	203
отбивная из курицы	187
отбивная из свинины	249
голубцы с рисом и фаршем	222
тушеная в сметане печень	151
паровая семга	195
плов со свининой	265
жареный с грибами картофель	122
вареники с творогом	191
домашние пельмени	271
тефтели с рисом	217

Салаты

Пищевая ценность салата зависит от ингредиентов, входящих в его состав. Перед приготовлением изучите содержание, проведите «анализ» будущего угощения. Для похудения важно, чтобы в списке компонентов салата не было калорийных продуктов. Вашей фигуре пойдут на пользу такие салаты в меню, в которых содержаться низкокалорийные ингредиенты, например, овощи, яйца, нежирные мясо и сыры. Чтобы было проще подсчитать калорийность продуктов для похудения, используйте калоражную таблицу. Рассчитать полную калорийность сложно, ведь цифры зависят от вида и количества заправки.

Таблица калорийности блюд для похудения. Калорийность готовых блюд

Таблица калорийности готовых блюд на 100 грамм отличный вариант для похудения. Не нужно использовать сложные вычисления, чтобы подсчитать энергетическую ценность. Также легко составлять дневной рацион, не отказываться от любимых продуктов. Таблица калорийности продуктов для похудения поможет рассчитать меню на 7 дней для женщин. Первые блюда, гарниры, салаты — основа ежедневного рациона, учет энергетической ценности позволит быстро терять вес.

Таблица калорийности продуктов для похудения. Принципы подсчета калорий для похудения

Определить калорийность продуктов поможет таблица с информацией об энергетической ценности на 100 грамм, но в первую очередь для похудения необходимо вычислить свою ежедневную потребность в энергии. Для этого можно воспользоваться несколькими способами, которые приведены ниже.

Почему подсчет калорий эффективен для похудения

Если организм получается больше энергии, чем тратит, то он начинает копить ее в виде жира. На первый взгляд, кажется, что нет ничего сложного – нужно жестко ограничивать себя в еде неделю, чтобы заметно похудеть. Эффект будет, но кратковременный и как только питание возвращается в привычный режим, то килограммы набегают с привесом. Подсчет калорий считается куда более деликатным методом похудения, потому что:

• отсутствует стресс от голодания. Благодаря грамотному расчету не предвидится жестких ограничений в еде;
• в рацион можно вписывать свои любимые продукты питания;
• нет вредных последствий для организма, так как рацион будет сбалансирован в плане белков, жиров и углеводов;
• благодаря самоорганизации происходит переход на осознанное здоровое питание;
• потерянный вес не возвращается.

Для контролирования своего питания рекомендуется:

• верно установить калорийность рациона;
• учитывать с помощью приложений, которые можно скачать бесплатно или дневника всю употребляемую пищу;
• сделать фотографии формы и периодически отслеживать прогресс.

Алгоритм подсчета калории для похудения

Каждый человек уникален, поэтому в зависимости от возрастных особенностей, веса, пола и уровня активности формируется индивидуальная потребность в определенном количестве пищи. Для удобства расчета суточной нормы калорий на похудении можно использовать специальный калькулятор, внутри уже выставлена цель на сжигание жира. Вам остается лишь ввести необходимые данные:

Суточная норма калорий:

По формуле Харриса-Бенедикта: Ккал

По формуле Миффлина-Сан Жеора: Ккал

Ориентиры для сбрасывания веса:

Диапазон калорий: Ккал

Суточная норма белка: гр

Суточная норма жиров: гр

Суточная норма углеводов: гр

Или самостоятельно произвести расчет.

Базальный уровень метаболизма

Базальный уровень метаболизма (от BMR — basal metabolic rate) или основной обмен веществ (ООВ) рассчитывается по формулам Маффина – Джеора для мужчин и женщин:

Коэффициент физической активности

Данные показателя базального метаболизма (BMR) умножаются на коэффициент физической активности:

1,375	Умеренный	для легких упражнений (небыстрая ходьба в течение 30-50 минут 3-4 дня в неделю,  домашние дела)
1,55	Средний	при умеренной физической нагрузке 3-5 раз в неделю (60-70% от вашего максимально пульса течение 30-60 минут за тренировку)
1,9	Сверх высокий	для очень активных (тяжелые / интенсивные физические нагрузки, тяжелый ручной труд, атлетика, командные виды спорта, 6-7 раз в неделю в течение 90 минут и более за тренировку)

Определить вам помогут специальные формулы и калькуляторы. Рекомендуем пользоваться формулой Карвонена или % от вашего максимального пульса (220 — возраст). В зависимости от выбранного способа и вида тренинга, ваш оптимальный пульс на тренировке для похудения будет находиться в диапазоне 55 — 75% от максимального.

Таблица калорийности готовых блюд по борменталю. Диета доктора Борменталя: меню на неделю и особенности

Здравствуйте, друзья! Если вы активный искатель способов  моделирования фигуры, то вы могли слышать термин «диета Борменталя». Это методика, основанная на принципах работы с психологическим настроем и мотивацией человека. Главная цель такой диеты – это сокращение аппетита, активизация метаболических процессов и, как результат, заметное похудение.

Метод доктора Борменталя

Основная задача данной диеты заключена в сокращение дневной нормы потребляемой пищи до 1000—1200 ккал. Это идеальное количество калорий для человека с малоподвижным образом жизни.

Важно! Диета Борменталя не имеет ограничений по выбору продуктов, поэтому «сидеть» на ней довольно приятно, срывы с нее крайне редки.

Конечно, если вы всерьез взялись за свои сантиметры, то жирная пища и быстрые углеводы (сахар и мучное) исключите, равно как колбасы и прочие вредные продукты. Хотя строго запрета нет, но лучше заменить эти продукты чем-то вкусным, но полезным. Жирные молочные продукты должны уступить место обезжиренным.

Главный конек этого метода похудения – обязательное ведение дневника, где вы будете записывать все, что попало в рот в течение дня. В конце каждого дня считаем общее количество калорий, анализируем, что желательно исключить, и корректируем свой рацион.

Меню на неделю в диете Борменталя вы составляете сами, какое хотите, но с одним только правилом: ежедневно оно должно включать белки в виде куриного мяса, рыбы, яиц, маложирного творога. Предпочтение отдается овощам и фруктам, жирное и сладкое должно быть сведено к минимуму или вовсе исключено. То же самое относится и к соленым продуктам, такую пищу лучше исключить.

ведем дневник похудения

любая женщина знает, как увлекательно вести дневник, именно в этом и прячется главный секрет борменталевского метода. несколько советов по этому поводу:

• Одно блюдо считается по калориям один раз и фиксируется в дневнике. В дальнейшем вы воспользуетесь этими данными, готовя то же блюдо.
• Не стремитесь к чрезмерной минимизации съеденного за день, а лучше держитесь плановых 1000—1200 ккал.
• По приемам пищи калории нужно разделить так (+/- 50 ккал): завтрак 300, ланч -200, обед – 400, ужин – 100 .
• Взвешивайтесь и записывайте результаты, а через две недели делаем анализ. Если вес стоит на месте, то снижаем питательность дня на 100 ккал. Если вес снизился, то можно снова постепенно добавить отнятые калории.

Девиз диеты Борменталя: вставай из-за обеденного стола с легким чувством голода! Бонус: столовую ложку растительного масла (без термообработки) в качестве заправки к салату можно не считать в общие калории!

Рассчитана диета Борменталь на неделю и далее, сколько вы сами захотите – до получения желаемого результата и после него. Если вы занимаетесь спортом (тяжелым физическим трудом), то не забудьте добавить 200-300 ккал в день, иначе начнете терять силы и питательные вещества.

Таблица калорийности готовых блюд

В таблицах приведены данные по калориям в готовых блюдах на 100 грамм.

Худеть совсем не страшно, если делать это грамотно и  , а с нашими полезными статьями так и получится. Делитесь информацией с подругами, перепостив статью, а также подписывайтесь на блог, чтобы не пропустить самое интересное.

Таблица калорийности готовых блюд для похудения. Как пользоваться таблицей

Как ни странно таблицы калорийности нужны и всем худышкам, которые хотят обзавестись привлекательным мышечным рельефам, а значит и нарастить массу. Мышечная масса и масса жировой ткани – абсолютно разные показатели и по внешнему виду и по объёму. Можно худеть при помощи какой-нибудь диеты и постоянно видеть результаты, становясь на весы, но в зеркале наблюдать всё большее и большее ухудшение качества тела. С чем это связано? Просто красивый рельеф состоит из мышечной ткани, которой для роста необходимо два фактора:

• Достаточное количество белков для роста и восстановления мышц;
• Физические нагрузки для транспортировки питательных веществ с кровотоком по всему организму и обеспечению микро травм мышц, способствующих их росту.

Формул для нахождения суточной калорийности множество и каждый может подобрать для себя по предпочтениям. В среднем, рацион для женщин составляет 1500 — 2500 ккал в сутки, в зависимости от возраста, массы тела и роста. Мужчинам же в среднем следует потреблять около 2000-3000 ккал. Но как уже было сказано, не только количество калорий важно для достижения результатов, но и то, из каких нутриентов (белков, жиров и углеводов) будет состоять эта калорийность. При наращивании мышечной массы преобладать должны белковые продукты , сложные углеводы.

Наилучшим сочетанием белков, жиров и углеводов для поддержания нормального веса тела считается соотношение 25/25/50. В целях же похудения следует придерживаться баланса 50/20/30. Ниже приведена полная таблица калорийности и содержания нутриентов.

В таблицах калорийности указываются показатели на 100 грамм продуктов, что также очень удобно в определении пропорций содержания тех или иных ингредиентов в блюде, а также конечной калорийности только что приготовленного домашнего рагу или сэндвича, салата или каши. Зная калорийность и биологическую ценность готовых блюд, вам легко будет определиться с размером порции, чтобы не переесть лишнего.

Ваш путеводитель по новой этикетке продуктов питания

Этикетка Nutrition Facts Label поможет вам понять, какие питательные вещества содержатся в пищевых продуктах. Этот информационный бюллетень поможет вам читать этикетки на пищевых продуктах, чтобы вы могли удовлетворить потребности своей почечной диеты. На этикетках продуктов питания указаны процентные суточные значения для заданной группы питательных веществ. Эти значения основаны на рекомендованной Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) диете в 2000 калорий. Вам может потребоваться больше или меньше калорий. Проконсультируйтесь с диетологом. Использование процентных суточных значений может помочь вам выбрать продукты, соответствующие вашим особым диетическим потребностям.

В таблице Nutrition Facts Table перечислены элементы, которые по закону должны быть указаны в пищевых продуктах. Этикетки на пищевых продуктах могут помочь вам понять, какие продукты лучше всего подходят для вашего рациона.

Помимо питательных веществ, перечислены также ингредиенты. Все ингредиенты перечислены в порядке веса, первым указывается продукт с наибольшим весом. Если ингредиент указан в конце, значит, в продукте было использовано очень небольшое количество. Посмотрите на приведенный ниже список ингредиентов, которых следует избегать , чтобы получить помощь в чтении этикеток.Попросите диетолога помочь вам взглянуть на этикетки, чтобы они наилучшим образом соответствовали вашим потребностям.

Размер порции

Указанный размер порции говорит о том, что представляет собой отдельная порция пищи. Остальная информация на этикетке содержит информацию о указанном размере порции. Если вы принимаете большее или меньшее количество пищи, используйте информацию на этикетке, чтобы определить количество питательных веществ для той порции, которую вы собираетесь съесть. Имейте в виду, что указанные размеры порции могут не совпадать с размером порции в вашем плане питания.Поговорите со своим диетологом о том, как использовать размеры порций в соответствии с вашими потребностями. См. Раздел «Собираем все вместе» ниже, чтобы узнать о размерах порций для CKD.

калорий

калорий говорят вам, сколько энергии содержится в одной порции пищи. Если вы пытаетесь похудеть, возможно, вы ищете продукты с меньшим содержанием калорий на порцию. Если вам нужно набрать вес, ищите продукты с большим количеством калорий на порцию. Спросите своего диетолога, что лучше для вас.

Жиры и холестерин

Многие люди с ХБП придерживаются диеты с низким содержанием жиров и холестерина.Посмотрите на суточные значения жиров и холестерина, чтобы выбрать продукты с низким содержанием жира, ограничить уровень холестерина и насыщенных жиров. Ищите продукты с менее 10% дневной нормы насыщенных жиров и менее 7% дневной нормы холестерина. Выбирайте нежирное или очень нежирное мясо с дневной нормой всего 7,5–15% жира. Если вам нужно набрать вес, подойдут продукты с высоким содержанием жира. Поговорите со своим диетологом о ваших потребностях.

Натрий

Многие люди с заболеванием почек должны ограничить употребление натрия. В общем, ищите продукты, которые содержат не более 6-10% дневной нормы натрия.Во многие продукты с низким содержанием натрия добавлен калий. Ищите хлорид калия в списке ингредиентов. Если это указано в списке, имейте в виду, что пища будет иметь высокое содержание калия. Следует соблюдать осторожность, если вы соблюдаете диету с ограничением калия. Производители продуктов питания начнут указывать калий на этикетках продуктов питания в 2018 году.

Углеводы, сахара и клетчатка

Если у вас диабет, эта информация важна для вас. Выбор продуктов с меньшим содержанием сахара и большим количеством клетчатки поможет вам контролировать диабет.Общее количество углеводов в одной порции поможет вам сбалансировать приемы пищи. Каждые 15 граммов углеводов равны одной порции хлеба / крахмала для диабетиков и для почечной диеты. Хороший источник клетчатки будет иметь не менее 10% дневной нормы, в то время как пища с высоким содержанием клетчатки будет иметь не менее 20% дневной нормы.

Белки

Белок очень важен для здоровья. Используйте этикетку, глядя на указанные граммы белка. Каждые 7 граммов соответствуют 30 граммам белка или одной порции мяса в вашем рационе.Например:

Этикетка белка	Мясные порции
7 граммов	1 унция
14 граммов	2 унции
21 грамм	3 унции

Спросите у диетолога, сколько белка вам нужно ежедневно.

А как насчет калия и фосфора?

Калий и фосфор могут быть указаны как процентные суточные значения, но это не обязательно.(Начиная с 2018 года производители будут обязаны указывать калий.) Если калий и фосфор не указаны, это не означает, что их нет в этих продуктах питания. Если указаны процентные суточные значения калия и фосфора, вы можете использовать их для улучшения своего рациона. Процентное содержание калия и фосфора основано на рекомендуемой суточной норме (RDA). RDA — это руководство для здоровых взрослых людей. У вас другие потребности, когда у вас ХБП.

Всего:

Низкий уровень калия	Среднее	Высокая	Очень высокий
<100 мг	101-200	201-300	> 300
<3%	3–6%	6–9%	более 9%
Проценты на основе дневной нормы для маркировки пищевых продуктов в США — калий 3500 мг

Низкий уровень фосфора	Средний	Высокая
<50 мг	51-150 мг	> 150 мг
<5%	5-15%	> 15%
Проценты на основе дневной нормы для маркировки пищевых продуктов в США — фосфор 1000 мг

Узнайте у диетолога о своих потребностях в калии и фосфоре.Некоторые продукты с более высоким содержанием могут быть в вашем плане, если они являются хорошими источниками белка.

Собираем все вместе

Знайте размеры порций для вашей диеты:

Продовольственная группа	CKD Диета
Молоко	4 унции или ½ стакана
Заменитель молока	4 унции или ½ стакана
Макаронные изделия, рис, крупы	½ стакана
Хлеб	1 ломтик
Хотдог или булочка для гамбургера	½ булочки
Мясо, белковая пища	1 унция
Овощи вареные	½ стакана
Овощи свежие, сырые	1 стакан
Фрукты консервированные	½ стакана
Фрукты свежие	1 маленький или ½ большого
Соки	4 унции или ½ стакана
Масла маргариновые	1 чайная ложка

Знайте, что для вашего рациона необходимы калории, жиры, холестерин, углеводы, белок, калий и фосфор.Попросите вашего диетолога помочь вам. Ни один продукт не будет содержать всех необходимых вам питательных веществ. Сбалансированная диета из разнообразных продуктов поможет вам удовлетворить ваши потребности.

Обычно ищите предметы с:

Питательный	Процент дневной нормы
Всего жиров	Менее 20%
Насыщенные жиры	Менее 10%
Холестерин	Менее 7%
Волокно	Более 10%
Натрий	6-10%
Калий если в списке	Менее 6%
Фосфор если внесен в перечень	Менее 5-15%

Посмотрите на определенные продукты и выберите:

Продукты питания	Ищите
Мясо: нежирное и нежирное	Всего жиров 7.От 5 до 15%
Замороженные блюда	Натрий менее 20%, общий жир до 15%
Маргарин и растительные масла	Насыщенные жиры до 10%
Мясные деликатесы	Всего жира менее 15%, натрия менее 20%
Овощи	Натрий менее 6%

Ингредиенты, которых следует избегать

Банан, сыр, шоколад, какао, кокос, сливки, сухофрукты, дыня, молоко, патока, орехи, апельсин, арахисовое масло, хлорид калия (KCl), картофель, изюм, темная ржаная мука, замороженные овощи с соусом, шпинат , томатные, пшеничные или овсяные отруби.

Благодарность: рассмотрено Советом по почечному питанию (04/2019)

Информация, размещенная на наших веб-сайтах, является информацией, разработанной исключительно внутренними экспертами по данной теме, включая медицинские консультативные советы, которые разработали рекомендации по содержанию наших пациентов. Этот материал не является медицинским советом. Он предназначен только для информационных целей. Никто, связанный с Национальным фондом почек, не ответит на медицинские вопросы по электронной почте. Проконсультируйтесь с врачом для получения конкретных рекомендаций по лечению.

3 Еда, которую мы едим | Ешьте ради жизни: Руководство Совета по пищевым продуктам и питанию по снижению риска хронических заболеваний

, соединенные вместе, содержится в прорастающих зернах, солодовом молоке, солодовых злаках и некоторых кукурузных сиропах. Лактоза, или молочный сахар, состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы другого моносахарида, называемого галактозой.

Сахароза и фруктоза — это сахара, добавляемые при переработке пищевых продуктов. Кукурузные сиропы, которые используются во многих хлебобулочных изделиях, получают сладость из глюкозы и мальтозы.В последние годы производители пищевых продуктов научились делать кукурузные сиропы с высоким содержанием фруктозы, перестраивая кольцо глюкозы для образования фруктозы. Кукурузные сиропы с высоким содержанием фруктозы заменили большую часть сахарозы в большинстве газированных напитков.

Крахмалы, состоящие из сотен, даже тысяч молекул глюкозы, представляют собой наиболее часто усваиваемые полисахариды в рационе. Они также являются основным источником энергии в рационе человека. Зерновые, бобы и некоторые фрукты и овощи являются богатыми источниками крахмала. Например, почти 90 процентов калорий в картофеле и 73 процента калорий в фасоли пегой лошади поступают из крахмала.

В пищеварительной системе большие молекулы крахмала расщепляются или перевариваются на отдельные молекулы глюкозы. Глюкоза, а не исходные молекулы крахмала, всасывается из пищеварительного тракта в кровоток. Когда человек говорит, что у него «высокий уровень сахара в крови», он имеет в виду количество глюкозы в кровотоке, то есть уровень сахара в крови.

Волокно представляет собой сложную смесь многих трудноусвояемых веществ, большинство из которых некрахмальные полисахариды, которые составляют структурный материал растений.Среди них целлюлоза, гемицеллюлоза, пектин, лигнин, камеди (например, гуар и бобы рожкового дерева, обычные пищевые добавки, используемые для улучшения текстуры некоторых продуктов) и слизь. Некоторые обработанные пищевые продукты содержат каррагинан и альгинаты, неперевариваемые полисахариды, вырабатываемые водорослями. Лигнин — неперевариваемый растительный продукт, но не углевод.

Пектины, камеди, слизь и некоторые гемицеллюлозы растворяются в воде и иногда называются растворимой клетчаткой. По крайней мере, часть клетчатки в овсяных и рисовых отрубях является растворимой клетчаткой.

Шесть основных групп продуктов питания

Каждая из перечисленных ниже групп продуктов питания каждый день занимает важное место в вашем рационе. Вы, вероятно, знакомы с первыми пятью, но последняя группа может вас удивить.

Загрузите нашу Таблицу выбора продуктов для групп, чтобы получить удобный список питательных продуктов в каждой группе.

Цельнозерновые и крахмалистые овощи

Выбирайте цельнозерновые, а не рафинированные, чтобы получить большее удовольствие от хлеба, круп и вареных зерен, таких как макароны, рис и овсянка.Чтобы определить цельнозерновые продукты, ознакомьтесь со списком ингредиентов. Слово «целое» должно предшествовать зерну. Мы включаем в эту группу крахмалистые овощи, такие как картофель, потому что они похожи на вареные зерна по своим макроэлементам и калорийности.

Фрукты и некрахмалистые овощи

Повысьте уровень питания и чувство сытости, добавив в блюда и закуски свежие овощи и фрукты. Большинству людей приходится прилагать усилия, чтобы получить рекомендованные суммы. Чтобы упростить задачу, держите запасы морозильной камеры для удобства.Используйте цельные фрукты вместо сока, чтобы увеличить потребление клетчатки. Если вы используете консервированные продукты, попробуйте овощи с пониженным содержанием натрия и фрукты без добавления сахара.

Альтернативы молочным и немолочным продуктам

Эта группа продуктов содержит незаменимые кальций и витамин D. Это также хороший источник белка. Выбирайте обезжиренное или 1% молоко, соевые продукты, обогащенные кальцием, нежирные сыры и обезжиренный или обезжиренный йогурт.

Рыба, птица, мясо, яйца и альтернативы

Порция рыбы, мяса или птицы размером 3-4 унции на обед и ужин обеспечивает более чем достаточное количество белка для большинства людей.Представьте себе размер колоды карт. Если вы предпочитаете большую порцию, выберите нежирную или очень нежирную пищу, полезную для сердца. Загрузите наш список постных и жирных блюд, которые помогут вам. Дважды в неделю рекомендуется порция запеченной или жареной рыбы как источник полезных для сердца омега-3 жиров.

Масла, полезные для сердца

Жидкие масла содержат незаменимые жирные кислоты, полезны для сердца и являются идеальным дополнением к приготовленным овощам и салатам. Они делятся на две основные категории:

• Полиненасыщенные жиры
  • Омега 6 — Кукурузное, сафлоровое, подсолнечное и соевое масла
  • Омега-3 — масло печени трески, канола, масло семян льна, лосось, суши, анчоусы, сардины и грецкие орехи
• Мононенасыщенные жиры
  • Оливковое, каноловое и арахисовое масла

Жиры омега-6 и омега-3 должны работать рука об руку для здоровья сердца.Сбалансируйте высокий уровень омега-6 жиров, содержащихся в обработанных пищевых продуктах, добавив обратно омега-3 жиры и заменив мононенасыщенные жиры на омега-6 жиры в кулинарии.

Чтобы получить пользу от масла, не потребляя слишком много калорий, старайтесь измерять масла в кулинарии и разбавлять масла в заправках или соусах водой, уксусом, цитрусовыми соками и т. Д. Орехи и семена являются богатыми источниками полезных для сердца масел, а также белок и клетчатка. Посыпать салаты, жареный картофель или горячие каши.

Выборочные или дополнительные калории

Думайте о факультативных калориях как о факультативных занятиях.Как только вы съедите достаточно здоровой пищи, описанной выше, чтобы удовлетворить ваши потребности в основных питательных веществах, у вас останутся калории. Большинство людей выбирают продукты или напитки, которые доставляют удовольствие, а не правильное питание (например, посещение дополнительных занятий, которые не имеют ничего общего с вашей специальностью). Но некоторые люди выбирают дополнительные питательные продукты (например, посещают дополнительные занятия по вашей специальности). Это твой выбор.

По человек

Опубликовано 5 лет назад
на Понедельник, 6 июня 2016 г.
в Основы питания

Как рассчитать информацию о пищевой ценности вашего продукта

Включение информации о питании на готовые
Этикетка продукта является юридическим требованием в большинстве стран.Эта информация
помогает потребителям делать более информированный выбор продуктов питания. Но как сделать
вы определяете, какими должны быть питательные вещества? В этом посте подробно рассказывается о том, что,
почему и как нужно информировать потребителей о вашем продукте питания.

Что такое информация о пищевой ценности?

Пищевая информация — это набор питательных веществ и их ценностей, присутствующих в пищевом продукте. Наиболее распространенные питательные вещества включают энергию (килоджоули или калории), белок, жир, насыщенные жиры, углеводы, сахара и натрий (компонент соли).Как правило, требуются данные на 100 г, а также на размер порции.

Декларация обязательных питательных веществ

В зависимости от того, где вы находитесь, закон будет определять, какие питательные вещества необходимо декларировать. Могут быть исключения в зависимости от типа продуктов, которые вы производите. В следующей таблице представлен общий обзор.

Заявления о питательных веществах

Если вы делаете заявление о пищевой ценности на упаковке пищевых продуктов или на этикетке пищевых продуктов, от вас также могут потребовать включить эти данные как часть вашей информации о пищевой ценности.Например, если вы утверждаете, что ваш продукт «богат омега-3», вам необходимо указать значения омега-3.

Методы расчета

Есть два способа определить информацию о питании
ваши продукты питания. Можно определить лабораторным анализом или расчетом.
Лабораторный анализ предполагает отправку готового продукта в лабораторию.
где они будут физически проверять продукт, используя утвержденные методы.

Метод расчета включает использование вашего рецепта / рецептуры, данных о питательных веществах сырых ингредиентов и потерь или прибылей от переработки для расчета общей питательной ценности готовой продукции.

Вы можете выполнить этот процесс вручную или воспользоваться программным калькулятором питательных веществ. Раньше я использовал Nutritics, FoodWorks и Nutritionist Pro. Бесплатные ресурсы также можно найти на сайте Nutrition Panel Calculator (Австралия) или на сайте Online Labels.

Ручной расчет может занять очень много времени, если у вас несколько продуктов. Я предпочитаю использовать специально разработанное программное обеспечение (Foodworks), поскольку оно также предоставляет дополнительную информацию, которая должна быть указана на этикетке продукта питания. Например, список ингредиентов, страна происхождения, сведения об аллергенах,% суточного потребления.

Проверка информации о питании

Если ваша компания имеет 3 сертификата партии ^rd в соответствии со стандартом, аккредитованным GFSI, существует требование проверки вашей информации о пищевой ценности. Чтобы обеспечить соблюдение требований, убедитесь, что у вас есть копия того, как были выполнены ваши расчеты, с акцентом на рецепт / формулировку, которая использовалась в процессе расчета.

Дополнительная информация

Чтобы узнать, какие законодательные требования действуют в вашей стране-изготовителе, ознакомьтесь с действующим законодательством или обратитесь за юридической консультацией.

Скажи свое слово

Какой метод вы используете в своем пищевом бизнесе для расчета информации о пищевой ценности ваших продуктов. Поделитесь своим опытом, оставив комментарий под этим сообщением.

Диета и питание | Университет Эмори

Арахис

Жилой столовой не арахисовый. SunButter® доступен как альтернативный намаз. Студентам с аллергией на арахис рекомендуется соблюдать осторожность с выпечкой, мороженым и соевым молоком из-за общего оборудования и общих производственных площадей.В других ресторанах могут предлагаться блюда из арахиса или его побочных продуктов.

Древесные орехи

Жилой столовой не содержит орехов, за исключением кокосовых продуктов. Кокос часто используется в веганской или мировой кухне, а также в десертах. Наш домашний песто не содержит орехов. Учащимся с аллергией на древесные орехи рекомендуется соблюдать осторожность с выпечкой, мороженым и соевым молоком из-за общего оборудования и общих производственных площадей. В других заведениях питания могут предлагаться пункты меню, содержащие древесные орехи или побочные продукты из древесных орехов.

Рыба

Плавниковая рыба, в том числе лосось, тилапия, треска и сом, обычно входит в меню столовой в жилых домах. Тунец может быть выбором в гастрономе или салат-баре. Некоторые пункты глобального меню, особенно блюда тайской и вьетнамской кухни, могут быть приготовлены с рыбным соусом. Мы также используем соус Вустершир, в состав которого входит рыба.

Моллюски

Жилой столовой не содержит моллюсков.Все остальные кафе могут включать в меню блюда из моллюсков, в том числе креветок, мидий, моллюсков и устриц.

Пшеница

В столовой с проживанием в семье есть станция «Избегая глютена», предназначенная для подачи продуктов, приготовленных без пшеницы и других ингредиентов, содержащих глютен. Наши соусы и супы сгущены кукурузным крахмалом вместо пшеничной муки, а наша овсянка сертифицирована без глютена. В других местах питания учащиеся могут выбрать булочки, хлеб и макаронные изделия, приготовленные без ингредиентов, содержащих пшеницу или глютен.

* Из-за того, что наши открытые кухни работают с глютеном, мы не можем гарантировать, что продукты, изготовленные без глютеносодержащих ингредиентов, не содержат глютен, как это определено FDA. Мы делаем все возможное, чтобы избежать перекрестного контакта глютена; однако всегда существует вероятность перекрестного контакта с другими продуктами питания, содержащими глютен, особенно в наших учреждениях самообслуживания.

Молоко

В качестве альтернативы коровьему молоку в нашем общежитии предлагается соевое молоко.Соевое молоко, рисовое молоко и кокосовое молоко используются в качестве безмолочной альтернативы на нашей веганской станции. Мы также предлагаем безмолочные альтернативы в магазинах Grab and Go. Пункты меню, содержащие молоко или сыр, будут названы так, чтобы лучше идентифицировать аллерген. Однако некоторые покупные продукты могут содержать молоко или молочные ингредиенты.

Яйца

Яйца обычно подают на завтрак, а яйца вкрутую можно заказать в салат-баре. Пункты меню, которые также могут содержать яйца, включают запеканки, пироги с горшком, лазанью, панировку или суп с яичной лапшой.Многие из наших хлебобулочных изделий содержат яйца. Яйца также присутствуют в майонезе, некоторых заправках для салатов и айоли.

Соя

В меню могут быть тофу, темпе, эдамаме или соевое молоко в качестве растительного, вегетарианского или веганского варианта. Многие блюда в глобальном меню, особенно в азиатском стиле, включают соевый соус. Соя также может быть включена в покупные продукты.

Если вам нужна дополнительная помощь в поиске подходящих для вас продуктов, обратитесь к своему менеджеру Emory Dining или шеф-повару.Вы также можете связаться с нашим зарегистрированным диетологом Jessica L Perry MS, RD, LD.

Маркировка пищевой ценности

Какая информация о пищевой ценности обязательна на этикетках пищевых продуктов?

• С декабря 2016 года Регламент (ЕС) № 1169/2011 требует, чтобы подавляющее большинство расфасованных пищевых продуктов имели декларацию о пищевой ценности. Он должен обеспечивать энергетическую ценность и количество жиров, насыщенных веществ, углеводов, сахаров, белков и соли в пище. Декларация должна быть представлена ​​на упаковке в удобочитаемой табличной форме.Если места не позволяет, информация может быть представлена ​​в линейном формате. Эта обязательная декларация пищевой ценности часто указывается на обратной стороне упаковки пищевых продуктов.

• Содержание обязательной декларации пищевой ценности может быть добровольно дополнено указанием количества мононенасыщенных, полиненасыщенных, полиолов, крахмала, клетчатки, витаминов и минералов. Эта добровольная информация не должна отображаться в ущерб пространству, отведенному для обязательной информации.

• Вся информация должна быть выражена на 100 г или на 100 мл. Кроме того, он может быть выражен на порцию или на единицу потребления продукта.

УКАЗАНИЯ ПО МАРКИРОВКЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Что такое маркировка пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки?

Маркировка пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки — это упрощенная информация о пищевой ценности, размещенная на лицевой стороне упаковки пищевых продуктов, с целью помочь потребителям в выборе продуктов. Согласно действующим правилам ЕС, указание информации о пищевой ценности на лицевой стороне упаковки не является обязательным, но может предоставляться на добровольной основе.

В ЕС возможны несколько форматов в соответствии с Положением о пищевых продуктах для потребителей и / или Положением о заявлениях о питании и здоровье.

ОБМЕН ИНФОРМАЦИЕЙ МЕЖДУ ГОСУДАРСТВАМИ-ЧЛЕНАМИ, ЗАИНТЕРЕСОВАННЫМИ СТОРОНАМИ И КОМИССИЕЙ

Статья 35 Регламента (ЕС) № 1169/2011 требует, чтобы Комиссия облегчила и организовала обмен информацией между государствами-членами, самими собой и заинтересованными сторонами по вопросам, касающимся использование дополнительных форм выражения или представления декларации пищевой ценности («маркировка пищевой ценности на лицевой стороне упаковки»).

С этой целью Комиссия организовала совместные встречи по этой теме между государствами-членами и организациями заинтересованных сторон на уровне ЕС, то есть членами Консультативной группы по пищевой цепочке, здоровью животных и растений и заинтересованными организациями заинтересованных сторон Платформы ЕС на уровне ЕС. за действия в отношении диеты, физической активности и здоровья.

Все соответствующие документы, такие как повестки дня, презентации и протоколы, общедоступны:

Отчет о маркировке пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки

Статья 35 Регламента (ЕС) № 1169/2011 требует, чтобы Комиссия приняла отчет об использовании дополнительных форм выражения и представления декларации о пищевой ценности, их влияния на внутренний рынок и целесообразности дальнейшей гармонизации в этой области.

20 мая 2020 года Комиссия приняла отчет для Европейского парламента и Совета относительно использования дополнительных форм выражения и представления декларации о питании.

Вопросы и ответы

• Почему этот отчет (сейчас)?

  Регламент (ЕС) № 1169/2011 о предоставлении информации о пищевых продуктах потребителям не гармонизирует форматы представления (например, графические формы или символы) для повторения информации о пищевой ценности на лицевой стороне упаковки.Учитывая отсутствие схемы питания на передней стороне упаковки, которая была бы понятной и приемлемой для всех потребителей на момент принятия Регламента в 2011 году, было решено оставить этот вопрос на усмотрение государств-членов и участников хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов для разработки своих собственные схемы, адаптированные для своих потребителей, при условии, что они соответствуют определенным критериям.

  В свете опыта, полученного с этими схемами, было также решено, что Комиссия должна представить к декабрю 2017 года отчет об их использовании и влиянии (статья 35 Регламента (ЕС) № 1169/2011).

  Учитывая ограниченный опыт в области маркировки пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки в последние годы и недавние события на национальном уровне, принятие отчета было отложено с целью учета опыта применения недавно введенных схем. Отчет был принят Комиссией 20 мая 2020 года.

• Каково содержание отчета?

  В отчете представлены основные схемы маркировки пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки, которые в настоящее время внедряются или разрабатываются на уровне ЕС, а также некоторые схемы, внедренные на международном уровне.В отчете рассматривается понимание потребителями и влияние схем, в том числе на покупательское поведение, изменение рецептуры продуктов питания и внутренний рынок. В нем также рассматриваются позиции государств-членов и заинтересованных сторон и вопрос о возможной гармонизации с ЕС. Отчет основан на обзорах литературы и данных, собранных и проанализированных Объединенным исследовательским центром, а также на обширных консультациях, проведенных Комиссией с национальными компетентными органами и соответствующими заинтересованными сторонами.

• Сколько схем фронтальной упаковки было разработано или одобрено в ЕС?

  В настоящее время на рынке ЕС существует шесть схем упаковки передней части упаковки, разработанных или одобренных государственным сектором: логотип Keyhole (используется в Швеции, Дании, Литве), Nutri-Score (используется во Франции и Бельгия и будущая реализация, объявленная Германией, Испанией, Нидерландами и Люксембургом), финский символ сердца, словенский логотип «Маленькое сердце», хорватский логотип «Здоровый образ жизни» и схема светофора, которая также присутствует на ирландском рынке.В Италии разработана схема NutrInform Battery, которая пока не реализована.

  Помимо государственных схем, на рынке ЕС присутствуют некоторые частные схемы, например, «Эталонное потребление» или логотип «Здоровый выбор».

• Делается ли отчет вывод о том, какая этикетка на лицевой стороне упаковки работает лучше всего?

  В отчете Комиссии представлен обзор основных выводов обзора литературы, проведенного Объединенным исследовательским центром в отношении эффектов и потенциальных воздействий схем фронтальной упаковки.Рассмотренные исследования подтверждают потенциал схем на передней стороне упаковки, чтобы помочь потребителям делать выбор в пользу здорового питания. Обзор литературы также показывает, что оценочные схемы, использующие цветовое кодирование, с градуированным показателем или без него, кажутся наиболее многообещающими для улучшения питательных качеств выбора продуктов питания.

• Предлагает ли Комиссия согласовать маркировку пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки в ЕС? Предлагает ли Комиссия какую-либо конкретную схему фронтальной упаковки?

  В отчете Комиссия заключает, что представляется целесообразным ввести согласованную обязательную маркировку пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки на уровне ЕС.

  Этот вывод также отражен в стратегии «от фермы к вилке», принятой Комиссией 20 мая 2020 года. В рамках стратегии «от фермы к вилке» Комиссия предлагает меры, позволяющие потребителям делать выбор здоровой пищи, включая введение обязательная этикетка пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки.

  В своем отчете Комиссия не рекомендует какой-либо конкретный тип фронтальной упаковки. Как объявлено в Стратегии «От фермы к вилке», соответствующая инициатива, которая будет запущена Комиссией, потребует дальнейшего и тщательного обсуждения со всеми заинтересованными сторонами и оценки воздействия.

• Что будет дальше?

  Комиссия скоро начнет оценку воздействия различных вариантов маркировки пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки.

  При оценке воздействия будут приняты во внимание выводы обзора литературы, проведенного Объединенным исследовательским центром, и Отчет о маркировке на лицевой стороне упаковки.

  Как указано в плане действий Farm to Fork, Комиссия намерена принять предложение к концу 2022 года.

Основные выводы отчета

• Маркировка пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки все чаще встречается как инструмент поддержки стратегий профилактики неинфекционных заболеваний, связанных с питанием.

• Большинство потребителей заявляют, что им полезны этикетки на пищевых продуктах на лицевой стороне упаковки. Пожилые и полные граждане с большей вероятностью сообщат о необходимости наличия этикетки на лицевой стороне упаковки.

• Государственные учреждения, общественные организации здравоохранения и / или частный сектор разработали различные этикетки на лицевой стороне упаковки.

• В большинстве существующих схем используются так называемые «критерии профилирования питательных веществ» для оценки информации о питании для потребителя (например, по цвету, индикатору классификации, символу).

• Схемы упаковки на лицевой стороне могут помочь потребителям сделать выбор в пользу здорового питания. Оценочные схемы, в которых используется цветовое кодирование, с градуированным индикатором или без него, кажутся наиболее многообещающими для улучшения здоровья покупательских корзин потребителей.

• Свидетельства того, что рекомендации государств-членов использовать конкретную схему фронтальной упаковки могут или не могут препятствовать свободному обращению пищевых продуктов, пока ограничены и неубедительны.

• Использование различных схем фронтальной упаковки на внутреннем рынке может привести к определенным затратам для бизнеса, а также к замешательству потребителей и отсутствию доверия.Поэтому многие государства-члены ЕС и заинтересованные стороны выступают за общий гармонизированный подход.

• Учитывая тесную связь между составлением профиля питательных веществ и маркировкой пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки, совместное рассмотрение этих двух тем может стать возможным.

• Принимая во внимание политический приоритет Европейского зеленого курса и стратегии «от фермы к вилке», направленной на то, чтобы помочь потребителям выбирать здоровое и устойчивое питание, элементы, изложенные в Отчете, и потенциал схем предварительной упаковки, чтобы помочь потребителям в достижении здоровья осознанный выбор продуктов питания, представляется целесообразным ввести согласованную обязательную маркировку пищевых продуктов на основе ФОП на уровне ЕС.Комиссия подготовит законодательное предложение.

Справочная информация

Объединенный исследовательский центр внес вклад в этот отчет посредством обзора литературы научных публикаций, касающихся влияния схем оформления на лицевой стороне упаковки на понимание потребителями, покупку продуктов питания, диету и здоровье, а также изменение рецептуры пищевых продуктов и другие потенциальные (преднамеренные или непреднамеренные) эффекты или последствия внедрения схем на передней стороне упаковки. В обзоре «Схемы маркировки пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки: всесторонний обзор» резюмируются основные выводы.

Ссылки по теме

Chick-fil-A Факты и информация о питании: углеводы, калории, натрий и т. Д.

Свежезаваренный чай со льдом, подслащенный
Небольшой свежезаваренный чай со льдом, подслащенный	201 г	70	0	0	0	0	5	19	0	19	0
Средний свежезаваренный холодный чай с сахаром	320 г	120	0	0	0	0	10	31	0	31	0
Большой свежезаваренный чай со льдом, подслащенный	447 г	170	0	0	0	0	10	43	0	43	0
Свежезаваренный чай со льдом несладкий
Небольшой свежезаваренный чай со льдом несладкий	201 г	0	0	0	0	0	5	0	0	0	0
Средний свежезаваренный холодный чай без сахара	306 г	0	0	0	0	0	10	0	0	0	0
Большой свежезаваренный чай со льдом несладкий	423 г	0	0	0	0	0	15	0	0	0	0
Лимонад Chick-fil-A®
Маленький лимонад Chick-fil-A®	235 г	130	0	0	0	0	5	33	0	31	0
Средний лимонад Chick-fil-A®	410 г	220	0	0	0	0	10	58	0	55	0
Большой лимонад Chick-fil-A®	552 г	300	0	0	0	0	15	78	0	74	0
Лимонад Chick-fil-A® Diet
Маленький диетический лимонад Chick-fil-A®	235 г	30	0	0	0	0	5	8	0	6	0
Средний диетический лимонад Chick-fil-A®	410 г	50	0	0	0	0	10	14	0	10	0
Большой диетический лимонад Chick-fil-A®	611 г	80	0	0	0	0	15	21	0	15	0
Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 лимонада)
Small Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 лимонада)	419 г	120	0	0	0	0	0	33	0	31	0
Medium Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 лимонада)	557 г	160	0	0	0	0	5	44	0	42	0
Large Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 лимонада)	861 г	260	0	0	0	0	5	70	0	66	0
Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 диетического лимонада)
Small Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	412 г	70	0	0	0	0	10	19	0	18	0
Medium Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	551 г	90	0	0	0	0	10	25	0	23	0
Large Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	839 г	140	0	0	0	0	15	37	0	35	0
Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 лимонада)
Small Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 лимонада)	382 г	60	0	0	0	0	0	17	0	16	0
Medium Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 лимонада)	551 г	90	0	0	0	0	0	25	0	23	0
Large Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 лимонада)	839 г	140	0	0	0	0	0	39	0	36	0
Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 диетического лимонада)
Small Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	422 г	15	0	0	0	0	0	4	0	3	0
Medium Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	551 г	20	0	0	0	0	0	6	0	4	0
Large Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	839 г	35	0	0	0	0	5	9	0	7	0
Холодный кофе
Холодный кофе	438 г	150	2.5	1,5	0	0	75	30	0	24	5
Холодный кофе — ваниль	438 г	140	2,5	1,5	0	0	75	30	0	23	5
Coca-Cola®
Маленькая Coca-Cola®	241 г	100	0	0	0	0	30	26	0	26	0
Средняя Coca-Cola®	354 г	140	0	0	0	0	45	39	0	39	0
Большая Coca-Cola®	567 г	220	0	0	0	0	70	62	0	62	0
Dr Pepper®
Маленькая дрель Pepper®	320 г	140	0	0	0	0	55	36	0	35	0
Средний Dr Pepper®	434 г	180	0	0	0	0	75	48	0	47	0
Большой Dr Pepper®	638 г	270	0	0	0	0	110	71	0	69	0
Вода в бутылках DASANI®
Вода в бутылках DASANI®	479 г	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Яблочный сок Honest Kids®
Яблочный сок Honest Kids®	170 г	35	0	0	0	0	15	9	0	8	0
Simply Orange®
Simply Orange®	326 г	160	0	0	0	0	10	34	0	30	2
Шоколадное молоко
1% шоколадное молоко	198 г	140	2	1.5	0	10	160	23	0	21	7
1% белое молоко
1% белое молоко	213 г	90	2	1,5	0	10	105	10	0	10	7
Кофе
Кофе	340 г	0	0	0	0	0	10	0	0	0	0
галлона напитков
галлонов Chick-fil-A® Lemonade	3884 г	2090	1.5	0	0	0	95	549	2	517	2
галлонов Chick-fil-A® Diet Lemonade	3714 г	460	2	0	0	0	95	126	2	91	3
галлонов свежезаваренного холодного чая с сахаром	4167 г	1540	0	0	0	0	115	398	0	397	0
галлонов свежезаваренного холодного чая без сахара	3714 г	0	0	0	0	0	110	0	0	0	0
галлон Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 лимонада)	3941 г	1730	0	0	0	0	50	470	0	448	0
галлон Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	3997 г	1010	1	0	0	0	105	265	0	246	1
галлон Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 лимонада)	3898 г	1040	0	0	0	0	0	291	0	271	0
галлон Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	3898 г	260	1	0	0	0	55	71	0	51	1
Мешок со льдом 5 фунтов
Мешок со льдом 5 фунтов	28 г	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

.