You Are Here

Разное

Калорийность пельменей из говядины и свинины вареных: Пельмени из свинины с говядиной — калорийность, состав, описание

no Comments

Содержание

Рецепт Пельмени из говядины и свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пельмени из говядины и свинины богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B1 — 13,3 %, холином — 13,8 %, витамином B6 — 15 %, витамином B12 — 26,7 %, витамином PP — 20,6 %, фосфором — 17,6 %, хлором — 47,7 %, кобальтом — 54 %, марганцем — 13,3 %, медью — 12,8 %, молибденом — 19,4 %, хромом — 13,4 %, цинком — 14,9 %

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность отварных пельменей на 100 грамм

Известное и любимое многими блюдо, которое давно стало для нашего народа национальным, волнует не только своими вкусовыми качествами, но и калориями, которые вместе с ним прибывают в тело. Решающей в плане калорий, безусловно, является начинка, от того, с чем готовят домашние пельмени, калорийность зависит напрямую.
Для подсчёта килокалорий стоит также учитывать способ приготовления блюда, этот факт играет не последнюю роль в формировании питательной ценности продукта.

к содержанию ↑

Сколько калорий в пельменях

Если вы решительно настроены – подсчитать, сколько ккал вы съедите вместе с пельменями за день, то для этого вовсе не обязательно пользоваться онлайн калькулятором калорий. Когда вы готовите пельмени сами в домашних условиях, то точно знаете, что входит в состав замешанного вами теста и какая, добавленная вами, начинка придаёт ему неповторимый вкус и аромат.

Зная главное о составе своего блюда – вы с лёгкостью сможете вычислить с помощью таблицы, сколько калорий в отварных пельменях домашнего приготовления. Но прежде, чем мы приступим к рассмотрению таблицы калорийности – ознакомимся с разновидностями начинки, которую хозяйки кладут в пельмени чаще всего.

Говяжьи пельмени

Одним из любимых видов пельменных начинок считается говядина. Мясные пельмени именно из говяжьего фарша получаются особо вкусными, а главное – сытными. Однако есть в такой начинке один большой недостаток – говядина немного суховата, поэтому и готовым домашним пельменям может не хватать сочности.

Исправить эту «проблему» можно одним движением руки, смешав говяжий фарш со свининой. Свинина, в отличие от говядины, более сочная, поэтому в сочетании с «сухим» мясом даёт отличный вкусовой результат. Говядину в рецепте разрешается заменить телятиной. Оба эти вида мяса легко усваиваются организмом и отлично сочетаются со свининой.

Говяжьи пельмени со специями

Как говорилось выше, говядина делает готовый продукт немного сухим, поэтому обязательно нужен дополнительный ингредиент, который бы исправил этот маленький недостаток. Поскольку свинина жирная (хоть и во многом полезна для здоровья), то употреблять её могут далеко не все.

В таком случае идеально подойдёт вариант приготовления пельменей с мясом (говядина), репчатым луком и специями. Во-первых, они придают продукту сочности, а, во-вторых, делают его на порядок вкуснее.

Домашние пельмени с курицей

Следующие по популярности – пельмени с куриным фаршем. Ни для кого не секрет, что у курицы довольно нежное мясо, поэтому готовое блюдо с подобной начинкой выйдет соответствующим. Однако, несмотря на свою деликатность, пельмени с курицей могут показаться пресными. Избежать этого помогут всё те же специи, чеснок, репчатый лук, бульон с куриным жиром (в котором нередко пельмени варят) или говядина.

Соединив курицу с говяжьим фаршем, вы придадите блюду особый вкус, который пресным и неинтересным уже никак не назовёшь.

Пельмени из индейки

Если нет возможности приготовить куриные пельмени, тогда попробуйте сделать их из индейки. Во многих блюдах, при необходимости, курицу заменяют индюшатиной. И хотя это две совсем разные птицы, и отличаются они не только по цвету мяса, но и по его вкусу, тем не менее, между собой они похожи больше, нежели со свининой, телятиной или говядиной.

Мясо индейки нежное, сладковатое и в целом довольно сочное. Однако разные части птицы отличаются по степени сочности. Например, бедро и голень (красное мясо) более жирные, а крылышки и грудка (белое мясо) – суховатые, поскольку в них практически нет жира. Исходя из этого, вполне вероятно, что пельмени с индюшкой могут получиться недостаточно сочными.

Исправить это можно, добавив в начинку говяжью печень или грибы. Такие продукты идеально сочетаются с индюшачьим мясом и не дают пельменям потерять при варке свою сочность.

Домашние пельмени: другие виды начинок

Помимо перечисленных видов начинок, существуют и менее популярные их разновидности. К примеру, вместо говядины некоторые гурманы «заворачивают» в тесто дичь (баранину, оленину, лосятину, медвежатину), а в дни поста – овощи, рыбный фарш, грибы.

к содержанию ↑

Пельмени: калорийность в таблице

Исходя из разновидности начинок, можно составить подробную таблицу калорийности, в которой наряду с видами пельменей указаны их приблизительные калории из расчёта на 100 грамм продукта.

Однако нижеприведённая таблица подаёт количество калорий лишь для варёных пельменей. Если же вы планируете их жарить, то калорийность готового продукта будет выше.

Тип начинки Калории (ккал) в 100 г продукта
Домашние пельмени:
Из говядины 275
Из свинины 280
Из говядины и свинины 260
Из куриного фарша 210
Из индейки 187
Из куриного фарша с сыром 250
Из грибного фарша 100
Из баранины 281
Из телятины 165
Из рыбного фарша 252

Указанные в таблице данные нельзя считать окончательными, поскольку они будут отличаться, в зависимости от ингредиентов теста (решающим становится количество яиц; чем их больше, тем калорийность выше), той же начинки (которая может получиться довольно разнообразной) и заправки.

Нередко для заправки хозяйки используют соусы, майонез, горчицу, сметану и прочие жирные, а также острые заправки. В таком случае, количество калорий значительно увеличится. В некоторых случаях, из-за заправки, калорийность может возрасти на 100 единиц.

к содержанию ↑

Как посчитать калории в порции пельменей

Если вам необходимо рассчитать, сколько калорий в порции пельменей (а порция может быть разной: 10 шт., 15 шт., 20 шт. и больше), то для начала необходимо подсчитать вес 1 пельменя.

Как правило, один отварной пельмень весит 10-13 грамм. В калорийном эквиваленте 1 пельмень соответствует 30-35 ккал (в зависимости от начинки). Исходя из этого, можно подсчитать примерную «стоимость» пельменей в калориях.

Как правило, стандартная порция домашних пельменей составляет около 200 г, а значит примерное количество калорий для такой порции – 500-800 калорий. С магазинными пельменями посчитать калорийность в 100 г проще, поскольку этот показатель всегда указывается на упаковке.

Решаясь пообедать порцией любимых пельменей, не забывайте, что это грозит вам увеличением массы тела (если, конечно, вы ведёте малоподвижный образ жизни). Ведь тарелка из 10-15 пельменей – не что иное, как половина суточной нормы калорий. Если вас это не пугает, тогда смело приступайте к лепке и варке домашнего продукта.

Но, если желание быть стройной победит простое желание вдоволь наесться варёными вкусностями, тогда вам придётся изрядно попотеть, чтобы подсчитать – дорого ли вам обойдутся пельмени и опасна ли их калорийность для вашей привлекательности. Приятного аппетита, и не забывайте, что худеть всегда нужно со вкусом!

Пельмени вареные калорийность на 100 грамм

Известное и любимое многими блюдо, которое давно стало для нашего народа национальным, волнует не только своими вкусовыми качествами, но и калориями, которые вместе с ним прибывают в тело. Решающей в плане калорий, безусловно, является начинка, от того, с чем готовят домашние пельмени, калорийность зависит напрямую.
Для подсчёта килокалорий стоит также учитывать способ приготовления блюда, этот факт играет не последнюю роль в формировании питательной ценности продукта.

Сколько калорий в пельменях

Если вы решительно настроены – подсчитать, сколько ккал вы съедите вместе с пельменями за день, то для этого вовсе не обязательно пользоваться онлайн калькулятором калорий. Когда вы готовите пельмени сами в домашних условиях, то точно знаете, что входит в состав замешанного вами теста и какая, добавленная вами, начинка придаёт ему неповторимый вкус и аромат.

Зная главное о составе своего блюда – вы с лёгкостью сможете вычислить с помощью таблицы, сколько калорий в отварных пельменях домашнего приготовления. Но прежде, чем мы приступим к рассмотрению таблицы калорийности – ознакомимся с разновидностями начинки, которую хозяйки кладут в пельмени чаще всего.

Говяжьи пельмени

Одним из любимых видов пельменных начинок считается говядина. Мясные пельмени именно из говяжьего фарша получаются особо вкусными, а главное – сытными. Однако есть в такой начинке один большой недостаток – говядина немного суховата, поэтому и готовым домашним пельменям может не хватать сочности.

Исправить эту «проблему» можно одним движением руки, смешав говяжий фарш со свининой. Свинина, в отличие от говядины, более сочная, поэтому в сочетании с «сухим» мясом даёт отличный вкусовой результат. Говядину в рецепте разрешается заменить телятиной. Оба эти вида мяса легко усваиваются организмом и отлично сочетаются со свининой.

Говяжьи пельмени со специями

Как говорилось выше, говядина делает готовый продукт немного сухим, поэтому обязательно нужен дополнительный ингредиент, который бы исправил этот маленький недостаток. Поскольку свинина жирная (хоть и во многом полезна для здоровья), то употреблять её могут далеко не все.

В таком случае идеально подойдёт вариант приготовления пельменей с мясом (говядина), репчатым луком и специями. Во-первых, они придают продукту сочности, а, во-вторых, делают его на порядок вкуснее.

Домашние пельмени с курицей

Следующие по популярности – пельмени с куриным фаршем. Ни для кого не секрет, что у курицы довольно нежное мясо, поэтому готовое блюдо с подобной начинкой выйдет соответствующим. Однако, несмотря на свою деликатность, пельмени с курицей могут показаться пресными. Избежать этого помогут всё те же специи, чеснок, репчатый лук, бульон с куриным жиром (в котором нередко пельмени варят) или говядина.

Соединив курицу с говяжьим фаршем, вы придадите блюду особый вкус, который пресным и неинтересным уже никак не назовёшь.

Пельмени из индейки

Если нет возможности приготовить куриные пельмени, тогда попробуйте сделать их из индейки. Во многих блюдах, при необходимости, курицу заменяют индюшатиной. И хотя это две совсем разные птицы, и отличаются они не только по цвету мяса, но и по его вкусу, тем не менее, между собой они похожи больше, нежели со свининой, телятиной или говядиной.

Мясо индейки нежное, сладковатое и в целом довольно сочное. Однако разные части птицы отличаются по степени сочности. Например, бедро и голень (красное мясо) более жирные, а крылышки и грудка (белое мясо) – суховатые, поскольку в них практически нет жира. Исходя из этого, вполне вероятно, что пельмени с индюшкой могут получиться недостаточно сочными.

Исправить это можно, добавив в начинку говяжью печень или грибы. Такие продукты идеально сочетаются с индюшачьим мясом и не дают пельменям потерять при варке свою сочность.

Домашние пельмени: другие виды начинок

Помимо перечисленных видов начинок, существуют и менее популярные их разновидности. К примеру, вместо говядины некоторые гурманы «заворачивают» в тесто дичь (баранину, оленину, лосятину, медвежатину), а в дни поста – овощи, рыбный фарш, грибы.

Пельмени: калорийность в таблице

Исходя из разновидности начинок, можно составить подробную таблицу калорийности, в которой наряду с видами пельменей указаны их приблизительные калории из расчёта на 100 грамм продукта.

Однако нижеприведённая таблица подаёт количество калорий лишь для варёных пельменей. Если же вы планируете их жарить, то калорийность готового продукта будет выше.

Тип начинки Калории (ккал) в 100 г продукта
Домашние пельмени:
Из говядины 275
Из свинины 280
Из говядины и свинины 260
Из куриного фарша 210
Из индейки 187
Из куриного фарша с сыром 250
Из грибного фарша 100
Из баранины 281
Из телятины 165
Из рыбного фарша 252

Указанные в таблице данные нельзя считать окончательными, поскольку они будут отличаться, в зависимости от ингредиентов теста (решающим становится количество яиц; чем их больше, тем калорийность выше), той же начинки (которая может получиться довольно разнообразной) и заправки.

Нередко для заправки хозяйки используют соусы, майонез, горчицу, сметану и прочие жирные, а также острые заправки. В таком случае, количество калорий значительно увеличится. В некоторых случаях, из-за заправки, калорийность может возрасти на 100 единиц.

Как посчитать калории в порции пельменей

Если вам необходимо рассчитать, сколько калорий в порции пельменей (а порция может быть разной: 10 шт., 15 шт., 20 шт. и больше), то для начала необходимо подсчитать вес 1 пельменя.

Как правило, стандартная порция домашних пельменей составляет около 200 г, а значит примерное количество калорий для такой порции – 500-800 калорий. С магазинными пельменями посчитать калорийность в 100 г проще, поскольку этот показатель всегда указывается на упаковке.

Решаясь пообедать порцией любимых пельменей, не забывайте, что это грозит вам увеличением массы тела (если, конечно, вы ведёте малоподвижный образ жизни). Ведь тарелка из 10-15 пельменей – не что иное, как половина суточной нормы калорий. Если вас это не пугает, тогда смело приступайте к лепке и варке домашнего продукта.

Но, если желание быть стройной победит простое желание вдоволь наесться варёными вкусностями, тогда вам придётся изрядно попотеть, чтобы подсчитать – дорого ли вам обойдутся пельмени и опасна ли их калорийность для вашей привлекательности. Приятного аппетита, и не забывайте, что худеть всегда нужно со вкусом!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

В настоящее время пельмени являются востребованным блюдом, поскольку оно легко готовится и имеет приятный вкус. Но польза его неоднозначна. Так как мясо в сочетании с тестом считается тяжелой пищей, которая сложно переваривается желудком. Калорийность отварных пельменей зависит от вида начинки.

Состав

Вредны ли пельмени для здоровья людей? Само по себе блюдо безопасно, следует учитывать ингредиенты. Сейчас в магазинах можно встретить продукцию разного вида. В некоторые изделия входит некачественный фарш.

В покупном продукте есть соя, жиры, наполнители, красители, которые отрицательно влияют на здоровье человека. Соя, находящаяся в начинке, считается генномодифицированным продуктом. Под названием «специи» скрываются усилители вкуса, ароматизаторы и красители.

Магазинный продукт

Готовые полуфабрикаты востребованы по следующим причинам:

  • не нужно тратить много времени на готовку;
  • приготовление достаточно простое;
  • это сытная пища, благодаря которой долгое время человек не ощущает голод.

Калорийность отварных пельменей с курицей будет 106 ккал на 100 гр. Показатель невысокий по причине того, что это мясо диетическое, то есть с минимальным количеством жира. При выборе продукта надо смотреть на состав и энергетическую ценность.

Калорийность отварных пельменей из говядины равна 250 ккал. В говядине больше жира, поэтому такая пища еще сытней. Калорийность отварных пельменей из свинины составляет 275 ккал. Это мясо считается достаточно жирным. Калорийность пельменей отварных из говядины и свинины равна 330 ккал на 100 грамм.

Домашняя пища

Посчитать энергетическую ценность домашних блюд сложно, поскольку следует учитывать количество добавленных компонентов – яиц, муки, масла. Важную роль имеет жирность начинки. Калорийность отварных пельменей из курятины равна 150-200 ккал. Точный показатель определяется видом мяса. Например, с филе курицы блюдо будет иметь минимальную энергетическую ценность. Она будет выше, если в фарше присутствуют бедра, шкурки.

В приготовлении домашних блюд применяется говяжья вырезка с небольшим количеством жира, чтобы пища была сочной. Тогда питательность будет составлять 300 ккал. Калорийность отварных пельменей с мясом свинины будет составлять около 350 ккал. Важно учитывать, что в пище есть тесто, лук, яйца, специи.

Жареные пельмени

Жареная пища сейчас тоже востребована. Энергетическая ценность будет зависеть от вида используемого масла и его количества. Изделия с мясной начинкой и тестом впитывают много масла, поскольку это требуется для тщательной обработки.

Жареные пельмени с курицей имеют калорийность около 550 ккал, если применялось растительное подсолнечное масло. Если же использовалось сливочное масло, то показатель будет составлять от 670 ккал. Изделия из говяжьего фарша будут иметь калорийность 690 ккал, а из свиного фарша – от 750 ккал.

Жирные виды мяса

Тяжелая пища состоит из бараньего и свиного мяса. Для приготовления этого блюда обычно применяются сало и жир. С термической обработкой энергетическая ценность не меняется. Калорийность отварных пельменей из мяса свинины составляет 330 ккал, они жирные, что делает их сложными для восприятия желудком.

К тяжелой пище относят блюда с начинкой из бараньего мяса. Они обладают большей питательностью продукта – 500 ккал. Тем, кто следит за своей фигурой, следует учитывать, что обжарка увеличивает энергетическую ценность пищи.

Низкокалорийная пища

Самыми легкими пельмени будут в том случае, если в основе начинки будет кролик, говядина или курица. Такая пища идеальна для людей, имеющих расстройства желудка. Сколько имеют калорий куриные пельмени отварные? Калорийность на 100 грамм составляет 106 ккал.

Продукция из кролика будет иметь 170 калорий. Для приготовления блюд может использоваться индейка или рыба. Тогда энергетическая ценность будет приемлемой – не больше 250 ккал.

Польза

При употреблении пельменей люди редко не задумываются над тем, приносят ли они пользу или вред. Продукция будет полезной, если она состоит из качественных, проверенных компонентов. В составе качественной муки есть много ценных минералов и витаминов.

Эта пища является питательной. Преимущество пельменей заключается в их быстром приготовлении. Если у человека нет времени на готовку, то эта пища будет лучшим выходом.

Отрицательное действие продукта связано с его составом. Многие люди не знают о разнице домашних и магазинных пельменей, в создании которых почти не применяются натуральные компоненты. В этой пище есть синтетические добавки, ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты. Такой состав не может быть полезным для человека.

Термическая обработка

Используется следующая термическая обработка:

  • обжарка;
  • запекание;
  • варка;
  • приготовление на пару.

Для снижения калорийности желательно варить пельмени или готовить на пару, запекать. Такая пища будет вкусной и не такой вредной, поскольку будет применяться мало жира. Чтобы сохранить полезные свойства продуктов, нужно готовить на пару. Такая пища будет самой полезной.

Снижение калорийности

Чтобы снизить питательность продукта, надо обращать внимание на вид мяса. Желательно готовить изделия самостоятельно, поскольку только тогда получится сделать их вкусными, полезными, некалорийными. Для уменьшения энергетической ценности желательно:

  • применять курицу или мясо кролика;
  • готовить еду в пароварке или мультиварке;
  • создавать тесто из муки, воды, яиц;
  • тонко раскатывать тесто;
  • не применять сметану;
  • не обжаривать продукт.

Именно эти правила позволят создать вкусные и полезные мясные изделия. Для улучшения вкуса следует есть их с домашним соусом.

Как не поправиться от пельменей?

Наверное, всем иногда хочется побаловать себя чем-то особенным, чтобы исчезло чувство голода. Но при употреблении пельменей быстро портится фигура. Что нужно делать, чтобы не прибавлять в весе? В этом случае помогут следующие советы:

  • нужно готовить изделия на пресном тесте с начинкой из куриного фарша, поскольку такая продукция легкая, и поэтому она несложно переваривается;
  • не следует жарить пельмени, поскольку после впитывания масла они становятся более калорийными, а также могут быть опасными для поджелудочной железы;
  • тесто нужно делать тонким, чтобы блюдо считалось более диетическим;
  • не следует добавлять сметану, так как это делает пищу жирнее;
  • отлично подходит мясо кролика, это некалорийно и вкусно;
  • во время приготовления желательно пользоваться пароваркой и мультиваркой для удаления жиров с термическим паром.

Если учитывать эти несложные правила, продукт будет очень полезен. Но все же необходимо придерживаться меры, и тогда это не повлияет отрицательно на здоровье и фигуру.

Выбор

При покупке продукта нужно обращать внимание на состав. Мясо должно находиться на первом месте. Чем меньше там добавок, тем полезнее пища. Если в составе есть соя, лучше не выбирать такой товар. Тесто пельменей должно быть белым, а остальные оттенки свидетельствуют о порче или несоответствующем хранении.

В составе должно быть указано, какие именно специи добавлены. Если они не обозначены, от такого товара лучше отказаться. Мясные изделия не должны быть слипшимися. Если это так, то их неоднократно размораживали и замораживали. Употреблять их будет опасно.

Мало кто из людей задумывается над качеством пищи, а ведь это важно для состояния человека. Чтобы не причинить вред здоровью, следует выбирать качественные продукты. А еще лучше будет самостоятельное приготовление. Тогда пельмени будут более полезными и менее калорийными.

Пищевая ценность и химический состав

«пельмени отварные».

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.01 кКал 1684 кКал 13.8% 5.9% 726 г
Белки 10.57 г 76 г 13.9% 6% 719 г
Жиры 13.37 г 56 г 23.9% 10.3% 419 г
Углеводы 17.55 г 219 г 8% 3.4% 1248 г

Энергетическая ценность пельмени отварные составляет 232,01 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Post Views:
118

Сколько калорий в пельменях?

Жители нашей страны не могут представить себе свою жизнь без этого традиционно народного блюда – без пельменей. Мы готовы есть их постоянно – на завтрак, в обеденный прием пищи и даже на ночь, со сметаной, с жареным луком, поливать сливочным маслом и просто так, в супе или с подливой, в горшочках или просто на тарелке. Да как угодно – лишь бы эти маленькие красавцы всегда присутствовали на нашем столе.

Сколько калорий содержится в обычных мясных, домашних пельменях?

Калорийность отварных пельменей на 100 грамм продукта

С курицей или с куриным фаршем

185 ккал. на 100 грамм продукта.

Из говядины или говяжьего фарша

260 ккал. на 100 грамм говядины.

Из свинины или свиного фарша

300 ккал. на 100 грамм свинины.

Из баранины

270 ккал.

Из мяса индейки

225 ккал. на 100 грамм.

С рыбой

180 ккал. на сто грамм рыбы.

С капустой

150 ккал.на 100 гр.

С грибами

160 ккал. на сто грамм.

С картошкой

140 ккал.

Не забывайте! Что в готовое блюдо можно добавить: майонез, масло, сметану… Исходите из нижеприведенных показателей калорийности этих продуктов.

Калорийность пельменей со сметаной

В среднем — 280 ккал. на 100 грамм продукта.

Калорийность пельменей с майонезом

В среднем — 300 ккал. на 100 гр.

Сколько калорий в пельменях со сливочным маслом?

В среднем — 210 ккал. на сто грамм.

Существует много разновидностей этого продукта, начиная от сорта теста и заканчивая сортом начинки. Сегодня вы можете увидеть пельмени с начинкой из мяса курицы или индейки, с бараниной или свининой, с говядиной или постные.

Из истории пельменей

Традиционно пельмени следует готовить из пресного теста, а в качестве начинки, как правило, используют фарш или рубленое мясо или рыбу. Блюдо попало к нам из Древнего Китая в то время, когда в наших землях шла борьба с монгол-татарами. Пельмени имеют разные названия в зависимости от стран, где их готовят. Однако рецепт их приготовления остается в принципе один и тот же. На Кавказе их называют дюшбара, в Средней Азии они имеют название чучвара, китайцы же именуют их цзяо цзы.

Пельмени могут отличаться в зависимости от способа их приготовления, потому как пельмени магазинные и домашние имеют некоторые отличия в составе и в методе их приготовления. Чаще всего хозяйка старается сделать свое блюдо по наваристее и по жирнее, так что общая калорийность пельменей, в среднем, всегда равна примерно тремстам калориям.

Итак, калорийность домашних пельменей составляет в среднем 300 ккал на 100 гр. продукта.

В магазинных в пельменях обычно такое же количество калорий, то есть те же триста ккал на сто граммов продукта. Смотря на это, мы вполне можем считать пельмени нормальным диетическим блюдом. Правда, если употреблять их в меру и без разных вкусовых добавок и соусов.

Но стоит учесть также, что калории тут учитываются за счет сухого продукта, то есть не вареного. А вода, как нам известно, калории не имеет. Тем не менее, вода забирает при варке определенную часть калорий пельменей. Так мы получаем немного жирный бульон. Но их количество незначительно, чтобы подсчитывать калории воды после отваривания в ней бульона.

И еще один момент

При отваривании сухого продукта — продукт увеличивается, как правило, в два раза. Мы говорим о мучных продуктах. Так, к примеру, макароны увеличиваются со ста граммов сухого продукта до двухсот граммов в сваренном виде. Так вот калории придется подсчитывать у отварных макарон. Тоже касается и пельменей.

Точно говорить о том, сколько калорий в пельменях не стоит, потому что сначала нужно выяснить калорийность тех продуктов, которые входят в составляющую этого блюда.

А знать калорийность этого любимого нами блюда важно, потому что продукты, которые входят в его состав, сами по себе достаточно калорийны. Кроме того, довольно часто этих маленьких дружков итак кушают с различными жирными добавками, приправами и соусами, которые достаточно сильно прибавляют им калорийности (к таким приправам относят кетчуп и сметану, сливочное масло и майонез). Если вам нужно соблюдать диету или придерживаться лечебного диетического питания, то рекомендуем все же узнать энергетическую ценность этого продукта.

Калорийность покупных пельменей указана на упаковке продукта.

Что касается покупных пельменей, которые приготовлены и расфасованы на фабриках и заводах – то тут перед вами не возникнет никакой проблемы, потому что на пачках с этим продуктом уже все будет сделано за вас – там будет указана и его энергетическая ценность и его калорийность, которая указывается, как правило, на сто граммов данного продукта.

Стоит отметить, что пельмени сам по себе пища довольно тяжелая для желудка. Ну сами рассудите – тут вам и мясо, и тесто, и жир. Так что прежде, чем их употреблять в пищу, стоит подумать, особенно тем, у кого есть определенные проблемы с пищеварительной системой.

Сколько калорий в пельменях «Фри»?

Кстати, ввиду интенсивной глобализации всех сфер жизни, а особенно сферы питания, в мире появилось отдельное блюдо в системе быстрого питание – это пельмени фри.

Калорийность пельменей-фри 290 ккал на 100 гр. готового продукта.

А теперь стоит перейти к тому вопросу, с которого мы начинали – собственно о самой калорийности продукта. Как правило, среднестатистические пельмени на сто граммов содержат примерно триста-четыреста ккал. Однако некоторые подвиды пельменей (в зависимости от производителя) содержат с другой стороны около трехсот двадцати ккал на этот же вес. Другие же, к примеру «Останкино», содержат вообще двести шестьдесят ккал. А вот в Московских пельменях можно найти все пятьсот килокалорий в ста граммах продукта.

Как выбрать пельмени с наименьшей калорийностью?

Если вы хотите выбрать пельмени с наименьшим количеством калорий, то вам нужно выбирать те пельмени, начинка которых будет не жирной и значит — диетической.

К такой начинке относится индейка и курятина, а также нежирные сорта говядины. Кроме того, нужно стараться не употреблять их с разными вкусовыми добавками и соусами, которые только увеличивает калорийность продукта, да и на самом процессе пищеварения сказываются не очень-то хорошо.

Перед употреблением пельменей вам нужно помнить и о том, что если вы не скушаете это блюдо, то ваша фигура останется красивой и стройной, вы не наберете лишний вес, а желудок будет так же исправно функционировать. Вы должны отдавать себе отчет, что кушать следует только то, что полезно. А пельмени, какие бы вкусные и полезные они ни считались, как бы они ни были приготовлены (магазинные или домашнего производства), они все же — продукт быстрого приготовления. Кроме того, в них имеется не маленькая доля мучной части, которая сама по себе полезной быть не может.

Несмотря на все это вам вовсе не запрещено употреблять в пищу пельмени — вполне можно позволить себе раз в месяц или даже дважды в месяц есть это замечательное блюдо. Однако к ежедневному употреблению этот продукт не рекомендуется.

Помните, что ваше здоровье в ваших руках, поэтому не переусердствуйте с ними, даже если вы тщательно перебираете и стараетесь употреблять только самые низкокалорийные пельмени.

Домашние пельмени с говядиной — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 шт. 2 г
250 г 750 г
650 г 50 мл
1 г 150 г

Описание рецепта — Домашние пельмени с говядиной:

Неимоверно вкусные, маленькие, сочные пельмени, с тоненьким тестом и нежной начинкой из говядины. Они могут быть повседневными, а могут стать главным блюдом на вашем столе. Их можно налепить впрок и заморозить. Тесто для пельменей заваривается на огне, потому и получается очень нежное и тоненькое. А начинка из постной говядины дает особую легкость. В пошаговом рецепте ниже вы узнаете тонкости приготовления домашних пельменей. Так что приготовьте такие пельмени и порадуйте ваших близких. Готовьте с удовольствием.

Домашние пельмени с говядиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

218

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления пельменей нам понадобиться: для теста — молоко, яйцо, соль, мука, для начинки- говядина, лук, вода, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:

В не эмалированную кастрюлю с толстым дном вбить одно яйцо и всыпать щепотку соли.

Шаг 3:

Яйцо с солью перемешать, влить молоко.

Шаг 4:

Добавить просеянную пшеничную муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Шаг 5:

Поставить кастрюлю с тестом на огонь и постоянно помешивать, довести смесь до густого состояния, снять заваренное тесто с огня. Весь процесс займет пару минут.

Шаг 6:

В горячее тесто постепенно подсыпать просеянную муку, перемешивая.

Шаг 7:

Замесить эластичное тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.

Шаг 8:

Завернуть тесто в пленку и оставить минут на 30 отдохнуть.

Шаг 9:

Говядину промыть под проточной водой, нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 10:

Затем нарезанные кусочки говядины пропустить через мясорубку. В готовый фарш влить воду.

Шаг 11:

Добавить соль и черный молотый перец.

Шаг 12:

К говяжьему фаршу добавить протертую на терке луковицу. Перемешать и отбить фарш.

Шаг 13:

Рабочее место присыпьте мукой. Выложить тесто.

Шаг 14:

Возьмите часть теста и тоненько раскатайте.

Шаг 15:

Вырежьте стаканчиком или формочкой кружочки.

Шаг 16:

Положите на каждый кусочек фарш, около 1 ч. л., в зависимости от размера кружка.

Шаг 17:

Слепите пельмени: возьмите заготовку в руки, сложите вдвое и залепите края немного приминая фарш внутрь. Кончики пельменя соединить.

Шаг 18:

В кастрюле довести воду до кипения, варить пельмени в подсоленной воде 5 мин.

Шаг 19:

Подавать пельмени со сливочным маслом или сметаной! Приятного аппетита!

Калорийность продукции Справочник покупателя

Раздел Наименование продукции

Количество ккал в 100 гр.

Ветчины

Ветчина «Ассорти» 143
Ветчина «Классическая» 159
Ветчина Алексеевская 194
Ветчина Боярская 162
Ветчина в оболочке 345
Ветчина Говяжья 195
Ветчина для завтрака иск.об. 183
Ветчина для завтрака нат.об. 183
Ветчина Домашняя нат.об 172
Ветчина к чаю 173
Ветчина Неж.с сыр.иск.об. 115
Ветчина Неж.с сыр.нат.об. 115
Мясо поросят в иск. об. к/в 200
Мясо поросят в нат. об. к/в 200
Ветчина Нежная куриная 148

Прочие колбасы

Закусочная вареная 334
Постная «По-монастырски» с грибами вареная 131
Зельц «Деревенский» 254
Ливерная «Традиционная» 380
Паштет мясной «Домашний» по 0.2 кг. 380
Паштет мясной «Печеночный» по 0.2 кг 380
Студень Закусочный 232
Холодец Домашний 210
Постная «По-монастырски» вареная 129

Вареные колбасы

Ветчинно-рубленая 291
Деревенская 173
Докторская 253
Докторская «Классическая» 147
Докторская в нат.об. 253
Докторская в целлофане 253
Докторская с молоком 252
Заказная 286
Колбаса «Здоровье» 300,4
Любительская 304
Любительская вар.в нат.об. 304
Молочная со сливками 252
Молочная 252
Мясная в н/об. 278
Мясная вар. 278
Посадская 285
Походная 178
Русская 300
Семейная 164
Славянская 247
Славянская в нат.об. 247
Сливочная вареная 224
Чайная вареная 228
Чесночная в нат.об 200
Ямская 184
Куриная Балычковая вар. 195,5
Куриная вареная 179

Варено-копченые колбасы

 Московская «Классическая» в/к 410
Уральская салями в/к 410
Московская в/к
 406
Сервелат в/к * 425
Сервелат Зернистый в/к 453
Сервелат Киевский в/к 410
Сервелат Московский в/к 423
Сервелат Мускатный в/к 453
Сервелат Финский в/к 353
Сибирская салями в/к 352

Сосиски и сардельки

Сардельки Докторские иск.об. 158
Сосиски сливочные 272
Сардельки Докторские нат.об. 158
Сардельки к завтраку иск.об 178
Сардельки к завтраку нат.об 178
Сардельки любительские 256
Сардельки Малыш 140
Сардельки Молочные н/об 178
Сардельки Мясные 278
Сардельки Сливочные н/об 224
Сардельки Студенческие н/об 278
Сардельки Студенческие 278
Сардельки Телячьи 235
Шпикачки «Подмосковные» нат.об. 260
Сосиски «Люкс» в н/об 355
Сосиски «Детские» 266
Сосиски «Ильинские» в н/об 140
Сосиски «Ильинские» 140
Сосиски «Премиум» с ряженкой 265
Сосиски баварские с сыром 479
Сосиски докторские 190
Сосиски молочные в баран черев 300
Сосиски молочные 300
Сосиски молочные классические 292
Сосиски с сыром 276
Сосиски Даниловские 159

Копчености

Балык гусарский к/в 282
Куриная грудка к/в 125
Балык с/к 135
Бастурма сыровяленная в\с 145
Бекон прессованный 615
Буженина запеченая с чесноком 244
Буженина праздничная зап. 244
грудинка южная б/к в/к 350
Европейская гов.к/в 138
Казылык из конины сыровял. 180
Карбонад Столичный к/в 132
Карбонад юбилейный к/в 200
Конина сырокопчен. 170
Мясо свин.голов пресованное 615
Окорок Мичуринский б/к к/в 244
Окорок Столичный к/в 337
пастрома к/в 350
Ребра свиные к/в 305
Свинина Ароматная к/в 240
Свинина прессованная к/в 288
Суджук с/к 473
Шейка Российская запечёная 138
шейка столичная в/к 184
шпик Венгерский 816
Шпик копчёный 816
шпик по-домашнему 816
Щековина к/в 734
Полутушки птиц к/в 267
Крыло цыплёнка бройлера, курица к/в 170

Сырокопченые колбасы

Брауншвейгская с/к в/с 492
Зернистая с/к в/с 608
Золотая салями с/к 608
Мещерская с/к 514
Охотничья с/к 605
Пармская салями с/к 277
Пипперони с/к 628
Сервелат с/к 461
Столичная с/к 487

Полукопченые колбасы

Балыковая п/к н/об 143
Сервелат Куриный п/к 460
Балыковая п/к 332
Волжская 335
Городская п/к 447
Донская п/к 400
Дунайская п/к 391
Колбаски Гурман п/к 498
Краковская Оригинальная п/к 299
краковская п/к 461
Новая п/к 289
охотничьи колбаски п/к 470
Польская п/к 420
Сельская п/к 412,8
Сервелат «Невский» п/к 309
Сервелат «Невский» п\к виноградная оболочка 309
Чайная п\к НО 353
Сервелат «Пикантный» п/к 490
Куриная особая п/к 266

Халяль

Ветчина Экстра (Халяль) 113
Говяжья варёная (Халяль) 195
Говяжья п/к «Тэмле» (Халяль) 427,8
Нежная вареная (Халяль) 138
Сардельки говяжьи (Халяль) 210
сервелат по-татарски (Халяль) 281
Сосиски говяжьи (Халяль) 242
Конина тушёная «Традиционная» Халяль 139
Пельмени Сабантуй (Халяль) 223

Мясокостные

Набор для борща 208
Набор для холодца фас 134
Рагу из говядины 186
рагу свиное 208

Охлажденые

Гуляш из свинины б/к (охл.) 388,1
Шашлык Экстра б/к охл. 310
Колбаски «Бистро» для гриля 292
Колбаски «Домашние» для жарки 297
Грудка в соусе б/к охл. 108
Шашлык б/к для Пикника охл 317
Шашлык в майонезном мар. из св.б/к охл 310
Шашлык Особый из м/пт охл. 208
Шашлык Охотничий охл. 298
Шашлык по-домашнему охл. 375
Шашлык св. Классический охл. 256
Шашлык свиной б/к охл. 310

Фарши

Фарш говяжий 164
Фарш свиной 506
Фарш для котлет 196
Фарш домашний 244
Фарш Котлетный особый 330
Фарш Нежный заморож. 330
Фарш Особый свиной 330
Фарш по-домашнему 371

Пельмени

Пельмени Сибирские 264
Пельмени Куриные 266,5
Пельмени Говяжьи 241
Пельмени Даниловские 281
Пельмени Дачные 279
Пельмени Деревенские н/фас. 270
Пельмени Детские 270
Пельмени Домашние 240
Пельмени Закусочные 271
Пельмени Застольные 282
Пельмени Мясные 255
Пельмени Нежные 238
Пельмени по-татарски 308
Пельмени Русские 273
Пельмени Столовые 275

Котлеты

Котлеты Домашние 284
Котлеты Киевские 207
Котлеты Любительские 387
Котлеты Московские 248
Котлеты Нежные 244
Котлеты Семейные 266
Котлеты Куриные 144
Оладьи печеночные 198
Котлеты Великопостные 324
Котлеты Великопостные с грибами 324

Консервы из говядины

Ветчина особая 251
Гуляш говяжий 196
Говядина «Городская» 230
Говядина натуральная в желе ХАЛЯЛЬ 127
Говядина натуральная в желе 127
Тушёнка «Закусочная» 239
Тушёнка «Любительская» из гов. 167
Тушёнка «Смоленская» из гов 221
Говядина туш. «Богатырская» 279
Говядина тушёная в/с «СТЕЙК» 213
Говядина тушёная 1с 213
Говядина тушёная в/с «СЕМЕЙНЫЙ ПРОДУКТ» 213
Говядина тушёная в/с 213

Консервы мясорастительные

Каша гречневая с говядиной 167
Говядина с фасолью 269
Говядина с горохом 266
Каша рисовая с говядиной 165
Плов из говядины 287

Консервы из конины

Конина тушёная «Традиционная» Халяль 139
Конина тушёная «Традиционная» 139

Консервы мясные из субпродуктов

Мясо птицы туш. «Деликатесное» СТЕЙК 175
Языки свиные в собств.соку 207
Мясо птицы туш. «Классическое» 190
Печень говяжья в собст.соку 82
Сердце свиное 80,8
Печень свиная в собст.соку 86
Сердце говяжье 76,8
Языки говяжьи в собств. соку 172

Консервы из свинины

Свинина тушёная «СТЕЙК» 287
Свинина тушёная 349
Свинина тушёная «СЕМЕЙНЫЙ ПРОДУКТ» 287
Свинина тушёная в/с 349
Свинина тушёная Богатырская 312
Тушёнка «Смоленская» из свин. 375

Паштеты

Паштет «Нежный» с грибами 320
Паштет «Нежный» с зеленью 320
Паштет «Нежный» с копчёностями 320
Паштет «Нежный» с маслинами 320
Паштет «Нежный» с сыром 320
Паштет «Нежный» с чернослив. 320
Паштет печ.с маслом «СТЕЙК» 317
Паштет печ.с маслом 317
Паштет по-домашнему 163

Совместимы ли пельмени с диетой?


Вредно ли для фигуры такое распространенное и любимое многими блюдо, как пельмени? Насколько диетическими можно считать «родных братьев» пельменей – манты, хинкали, равиоли, тортеллини и другие блюда из теста и мяса? Говорим об этом с диетологом Марият Мухиной.


В России варить мясо, завернутое в тесто, начали примерно в 14–15 веках. И тогда, к счастью, не было пельменей с соей, растительными жирами, усилителями вкуса и еще страшно представить с какими ингредиентами. Сейчас покупка этого продукта в магазине – как лотерея. Какие пельмени, согласно исследованию Роскачества, являются самыми качественными и безопасными, читайте ЗДЕСЬ.


Марият Мухина


Доктор медицинских наук, врач-диетолог, рефлексотерапевт


Традиционно пельмени делают из натурального мяса с добавлением специй, а тесто – из муки, воды и соли. В тесто для пельменей можно добавлять яйца, делать его на кефире или молоке, замешивать со сливочным маслом или пряностями.


Наша задача – поесть пельмешек максимально безопасно для фигуры. Поэтому рассматриваем диетические варианты теста и начинки. В магазинах такое вряд ли можно купить, а вот приготовить дома – вполне.


Биологической ценности в муке высшего сорта нет, для пельменей ее можно не использовать. В идеале пельменное тесто состоит из обойной муки (как называют муку грубого помола), воды и соли. Для разнообразия четверть обойной муки можно заменить льняной, гороховой, гречневой или кукурузной. Любителям экзотики понравится вариант с рисовой или маниоковой.


Пельмени из муки грубого помола получаются немного серыми, тесто – менее эластичным, чем из муки высшего сорта. Вкус от этого нисколько не страдает, а вот польза блюда увеличивается в несколько раз. В обойной муке зерно сохраняет все свои питательные свойства. Получается, что тесто, от которого мы так боимся потолстеть, становится полезным, оно обладает той самой клетчаткой, так необходимой для чистки кишечника.


Переходим к начинке. Для пельменей лучше брать несколько сортов мяса, тогда начинка получится сочной и аппетитной. Для сохранения фигуры лучше предпочесть куски без жира: постную говядину, немного свинины, белое куриное, кроличье или индюшачье мясо. Свинину совсем исключать из рациона не стоит, в ней содержится лизин, укрепляющий костную ткань.


Секрет сочности нежирных пельменей в большом количестве лука. Его нужно мелко нарезать и тщательно перемешать с мясом. Добавление пряностей не только добавит фаршу изысканности, но и улучшит пищеварение.


Получается, что даже такое калорийное блюдо, как пельмени, можно сделать почти диетическим. Правда, если приправить пельмешки майонезом или сливочным маслом, калорийность еды подскакивает моментально минимум на 100 ккал. Правильнее поливать пельмени натуральным йогуртом, сметаной малой жирности или соевым соусом. 


А вот любимые нами жареные пельмени – жуткая по калорийности бомба для организма. Это не стоит есть совсем, даже тем, кто худеть не собирался. Нагрузка на печень колоссальная. 


После варки калорийность 100 грамм пельменей с разной начинкой следующая:

  • капуста/грибы – 245 ккал

  • рыба – 240 ккал

  • свинина – 300–320 ккал

  • свинина/говядина – 280–290 ккал

  • говядина – 270 ккал

  • баранина – 245 ккал

  • курица/индейка/кролик – 200–220 ккал


Блюда, похожие на пельмени, можно встретить в разных странах. Попробуем найти наиболее полезные.

Грузия



Хинкали отличаются от пельменей прежде всего размерами и большой порцией бульона внутри мешочка из теста. Начинку готовят из баранины, причем обязательно рубленой. Баранина богата минеральными веществами, витаминами группы В и лецитином. Нежирная баранина в разумных объемах вряд ли навредит любителям здорового питания.


Хинкали готовят с довольно острой начинкой, что может быть опасно при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки. В остальном домашние хинкали можно назвать полезной пищей.


Китай



Вонтоны, баоцзы, цзяоцзы или шуй яо – китайские варианты пельменей. Отличаются от русских заварным тестом и многообразием начинок. В тесто добавляют сахар и подсолнечное масло, что заметно увеличивает его калорийность.


Для начинки используют мясо, рыбу, птицу, морепродукты, грибы, овощи и фрукты. В классические свиные вонтоны кладут белокочанную капусту, морковь, репчатый лук, тертый имбирь, соевый соус и кунжутное масло. В целом, за счет большого количества овощей, вонтоны можно признать условно-диетическим блюдом. Но китайцы могут ту же свинину смешать с креветками и зеленым луком. Для русского вкуса это, конечно, непривычно.


В любом случае добавление рыбы или морепродуктов в пельмени значительно повышает их питательную ценность. Правда, калорийность уменьшает далеко не всегда.


Для баоцзы всегда используют дрожжевое тесто на пшеничной муке высшего сорта, что для фигуры губительно.



Средняя Азия



Здесь пельмени называют «манты», «позы» или «чучвара». Позы – это огромные пельмени, приготовленные на пару. Они отличаются большим количеством бульона внутри. При этом начинку, как и в мантах, делают из рубленого мяса, а также из сала с луком и специями.


Чучвара – узбекские пельмешки с бараниной, курдючным салом и очень большим количеством лука. С одной стороны, лук уменьшает калорийность, с другой – жирная баранина ее сильно увеличивает.


Вряд ли эти блюда можно назвать диетическими, не спасает даже большое количество специй, ускоряющих метаболизм.


Израиль



В еврейской кухне пельмени зовутся «креплах». Чаще всего их готовят с отварной курицей, чесноком и луком. А подают маленькие треугольные пельмешки в курином супе. Любительницам низкокалорийных обедов такое блюдо вполне подойдет.


Италия



Равиоли и тортеллини отличить друг от друга несложно. Равиоли плоские и чаще квадратные, их подают отварными или обжаренными. 



Тортеллини похожи на мелкие ушки, их отваривают и подают в бульоне, иногда в соусе. Что касается начинки, она может быть совершенно неожиданной. Например, тортеллини по-моденски делают с пармской ветчиной, свининой, телятиной, пармезаном и колбасой мортаделлой. Даже в самые простые мясные тортеллини добавляют морковь и твердый сыр. Тесто замешивают без воды, только из яиц, муки, плюс манная крупа и растительное масло. Получается калорийно, но очень вкусно. Правда, тем, кто на диете, лучше от итальянских пельменей воздержаться.



Кому пельмени противопоказаны


Пельмени нельзя есть при заболеваниях поджелудочной железы, желчного пузыря и почек, когда плохо усваивается мучная и жирная пища. При болезнях сердца и сосудов к этому блюду также стоит относиться с осторожностью.


Важно обратить внимание на такие признаки, как тяжесть и дискомфорт в желудке, вздутие живота, изжога и острые боли в кишечнике. При их появлении пельмени из рациона лучше исключить.


 

калорий в 6 вареных пельменях (с начинкой из мяса птицы или морепродуктов) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

249

% дневных значений *

Всего жиров

5.86 г

8%

Насыщенные жиры

1,643 г

8%

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

1,203 г

Мононенасыщенные жиры

2,156 г

Холестерин

107 мг

36%

Натрий

966 мг

42%

Всего углеводов

21.22 г

8%

Пищевые волокна

1,1 г

4%

Сахар

1,27 г

Белок

25,64 г

Витамин D

–

Кальций

42 мг

3%

Утюг

3,06 мг

17%

Калий

417 мг

9%

Витамин А

29 мкг

3%

Витамин C

2.9 мг

3%

Примечание:
Включает: шуй-май; булочка на пару

12%

RDI *

(249 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (35%)

Жиры (22%)

Белки (43%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото
Сводка о питании:

калорий

249

жир

5.86 г

Углеводы

21,22 г

Белок

25,64 г

Есть 249 калорий в 6 вареных пельменях (с начинкой из мяса птицы или морепродуктов).
Распределение калорий: 22% жира , 35% углеводов, 43% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Похожие типы пельменей:
См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 10 вареных пельменях (с начинкой из мяса птицы или морепродуктов) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Размер порции 10 пельменей

Сумма на порцию

калорий

414

% дневных значений *

Всего жиров

9.77 г

13%

Насыщенные жиры

2,738 г

14%

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

2,006 г

Мононенасыщенные жиры

3,593 г

Холестерин

178 мг

59%

Натрий

1609 мг

70%

Всего углеводов

35.37 г

13%

Пищевые волокна

1,8 г

7%

Сахар

2,11 г

Белок

42,73 г

Витамин D

–

Кальций

70 мг

5%

Утюг

5,11 мг

28%

Калий

696 мг

15%

Витамин А

48 мкг

5%

Витамин C

4.8 мг

5%

Примечание:
Включает: шуй-май; булочка на пару

21%

RDI *

(414 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (35%)

Жиры (22%)

Белки (43%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото
Сводка о питании:

калорий

414

жир

9.77 г

Углеводы

35,37 г

Белок

42,73 г

Есть 414 калорий в 10 вареных пельменях (с начинкой из мяса птицы или морепродуктов).
Распределение калорий: 22% жира , 35% углеводов, 43% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Похожие типы пельменей:
См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Сколько калорий в китайских пельменях, приготовленных на пару?

Типичная порция из четырех пельменей на пару содержит от 150 до 280 калорий.

Кредит изображения: tab1962 / iStock / GettyImages

Китайские пельмени, также известные как вонтоны, представляют собой пакеты с мясной, овощной или сладкой начинкой внутри легкого теста, которые подаются отдельно или в супе. Их можно приготовить на пару или в жареном виде — самый полезный вариант — вареники на пару. Калорийность этих угощений может значительно различаться в зависимости от их начинки.

Совет

Типичная порция из четырех пельменей на пару содержит от 150 до 280 калорий. При этом содержание питательных веществ и количество калорий могут сильно различаться в зависимости от того, какие начинки вы выберете.

Общая информация о пищевой ценности вареных пельменей

Хотя количество калорий в вареных пельменях может незначительно варьироваться в зависимости от размера пельменей и их начинки, общая информация о питании Министерства сельского хозяйства США (USDA), основанная на опросе, является хорошим местом для Начало.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, один средний вареный пельмень весом 37 г содержит 41,8 калорий, 1,7 г жира, 4,1 г углеводов, 0,4 г клетчатки, 0.9 г сахара и 2,5 г белка. Это касается начинки из мяса, птицы или морепродуктов; данные не доступны для начинки только из овощей.

Заметное содержание питательных веществ в вышеупомянутых клецках среднего размера из мяса, птицы или морепродуктов включает кальций (23 мг), магний (18 мг), фосфор (106 мг), калий (237 мг), селен (14,8 мкг), цинк ( 1,4 мг), фолиевой кислоты (15 мкг) и весьма примечательных 368 мг натрия.

Помните: содержание натрия указано для одного вареного клецка среднего размера, и Департамент здравоохранения и социальных служб рекомендует ограничить ежедневное потребление натрия до менее 2300 мг в день.Увеличьте размер порции до типичных четырех пельменей, и вы увидите основные характеристики питания: около 148 калорий, 6,8 г жира, 16,4 г углеводов, 1,6 г клетчатки, 3,6 г сахара и 10 г белка, а также неожиданно более впечатляющие 1472 мг. натрия.

Подробнее: Содержание натрия в китайской пище

Сравнение начинок для пельменей

Вы можете удивиться, узнав, насколько сильно ваш выбор начинки для пельменей может повлиять не только на количество калорий, но и на количество углеводов в пельменях, а также на содержание в них натрия, белка и жира.Прозрачная информация о питании от PF Chang’s значительно упрощает сравнение, подчеркивая тот факт, что типичный размер порции обычно состоит из четырех-шести китайских пельменей, а не только одного.

Учитывайте калорийность пельменей со свининой. Пищевая ценность скромной порции из четырех вареных пельменей со свининой включает следующие основные моменты:

  • 280 калорий
  • 13 г жиров (включая 5 г насыщенных жиров)
  • 25 г углеводов
  • 1 г клетчатки
  • 4 г сахара
  • 13 г белков
  • 720 мг натрия

Теперь обратите внимание на разницу в порции четырех вареных клецок с креветками.Пельмени с креветками содержат примерно на 30 процентов меньше калорий, примерно на 30 процентов больше белка, меньше клетчатки (хотя количество клетчатки в вареных пельменях со свининой невелико) и более чем на 20 процентов выше содержание натрия.

  • 190 калорий
  • 4 г жиров (включая 1 г насыщенных жиров)
  • 20 г углеводов
  • 0 г клетчатки
  • 4 г сахара
  • 17 г белков
  • 890 мг натрия

Подробнее: Китайские продукты с высоким содержанием белка

Сравнение мини-вонтонов

Фирменные мини-вонтоны Энни Чун дают еще одну возможность сравнить пломбы лицом к лицу.Эти миниатюрные замороженные закуски выпускаются в порции из четырех 36-граммовых кусочков, что примерно равно одной из уже описанных средних пельменей.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, основные питательные вещества из порции мини-вонтонов Анни Чун с курицей и кинзой включают следующее:

  • 50 калорий
  • 1 г жира
  • 9 г углеводов
  • 1 г клетчатки
  • 1 г сахара
  • 2 г белка
  • 150 мг натрия

Вы можете интуитивно ожидать, что вегетарианская версия будет более полезной, но это не всегда так.Рассмотрим эти диетические особенности из пряных овощных мини-вонтонов Энни Чун, опять же согласно USDA:

  • 60 кал
  • 1 г жира
  • 11 г углеводов
  • 1 г клетчатки
  • 1 г сахара
  • 2 г белка
  • 170 мг натрия

Хотя увеличение на 10 калорий на порцию не является чем-то потрясающим, это то, что со временем может накапливаться, особенно если вы понимаете, что это означает 20-процентное увеличение в целом.

китайских пельменей с говядиной | Поваренная книга всеядного животного

Узнайте, как приготовить самые сочные и ароматные пельмени с говядиной, используя одну особую уловку.

Одним из преимуществ жизни в Пекине было наличие различных вариантов вкусных замороженных пельменей из продуктовых магазинов. Когда я жил там, в моем холодильнике были обязательно должны быть пельмени. Когда мне было лень готовить, я просто варил дюжину пельменей, а затем за 10 минут готовил ужин. В отличие от замороженных пельменей (или потстикеров), которые вы можете найти в США, китайские замороженные пельмени используют более красивое тесто, которое напоминает домашние пельмени с сочной начинкой.Начинка обычно довольно крупная, почти как небольшая фрикаделька.

Один из моих любимых брендов замороженных пельменей — Wanchai Ferry (湾仔 码头), местный бренд, принадлежащий General Mills, который продает десятки вкусов, которые доступны только в Китае. Эти замороженные пельмени были настолько хороши, что иногда мне приходилось подавлять желание написать General Mill и потребовать продать эту линейку продуктов в США!

Хотя самый популярный вид — это пельмени со свининой в северном Китае, мой любимый вкус от Wanchai Ferry — это говядина и кукурузные пельмени.Сегодня я поделюсь с вами этим рецептом пельменей с говядиной, чтобы вы также могли узнать, насколько они хороши!

Приготовить пельмени с говядиной немного сложнее, чем пельмени со свининой. Говяжий фарш нежирнее свинины, а начинка обычно получается сухой и жесткой. В этом рецепте я применил отличный трюк — смешайте жидкость с говяжьим фаршем, чтобы получить сочную и ароматную начинку для пельменей.

Так же, как залить маринадом ребра перед приготовлением на гриле, добавление ароматного бульона в фарш сделает его сочным во время приготовления и улучшит вкус.В этом рецепте я использовала куриный бульон. Кроме того, вы также можете использовать воду, настоянную на имбире и / или зеленом луке.

Чтобы приготовить воду, настоянную на травах, мелко нарежьте имбирь (и / или 2–3 зеленого лука), поместите в миску и залейте 1/4 стакана горячей воды. Дайте настояться около часа, чтобы чай стал ароматным. Отфильтруйте и выбросьте травы, прежде чем использовать смесь в рецепте. Этот метод идеально подходит для создания более нежных начинок для пельменей (например, пельменей с креветками), когда вам нужен приятный ароматный вкус без небольших кусочков имбиря.

Этот рецепт менее устрашающий, чем другие мои рецепты клецок, потому что вы можете приготовить большинство ингредиентов с помощью кухонного комбайна. Это один из тех рецептов пельменей, которые мне комфортно готовить даже в течение недели.

В этом рецепте я использовала японские обертки гёдза. Они тоньше, чем обертки для пельменей, и отлично подходят, особенно если вы хотите сделать наклейки для кастрюль вместо вареных пельменей. Если вы хотите использовать домашние обертки для пельменей, вы можете обратиться к моему рецепту теста для пельменей, приготовленному на пару / потстикер, или к рецепту теста для пельменей, сваренных на воде.

Я записал короткое видео, чтобы показать, как легко приготовить это блюдо. Найдите больше видео о китайской кулинарии на моем канале YouTube!

Нужны еще рецепты вкусных начинок для пельменей? Обратите внимание на эти клецки со свининой и капустой, лучшие клецки с бараниной моей мамы и вегетарианские клецки.

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписывайся

Китайские пельмени с говядиной

Пельмени с говядиной — легкий вариант дим-сам для закуски в будние дни.Вы можете сделать их заранее и заморозить на потом.

Автор: Мэгги Чжу

Курс: закуска, основное блюдо

Кухня: китайская

Время приготовления: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 50 минут

Порций: от 36 до 40 пельменей

Ингредиенты

  • 1/2 фунта (230 г) говяжьего фарша (не менее 20% жирности)
  • 1/4 стакана куриного бульона (или говяжьего бульона или воды)
  • 1 столовая ложка легкого соевого соуса (или соевого соуса)
  • 1 столовая ложка вина Шаосин (или сухого хереса)
  • 2 чайные ложки тертого имбиря
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки тостов сычуаньского перца (или черного перца)
  • 4 зеленых лука, крупно нарезанных 1

    • морковь, крупно нарезанная

  • 1/2 стакана замороженной кукурузы, размороженной
  • 1/2 стакана замороженного зеленого горошка, размороженного
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 20 оберток для домашних пельменей (или упакованных оберток для клецок)
  • 1-2 столовые ложки овощей масло

Инструкции

  • Чтобы приготовить начинку для пельменей, добавьте в большую миску говяжий фарш.Добавьте куриный бульон, легкий соевый соус, вино Шаосин, имбирь, соль и поджаренные горошины сычуаньского перца. Перемешайте палочками для еды, пока жидкость полностью не впитается. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике, пока будете готовить другие ингредиенты.

  • (Необязательно) Если вы планируете использовать домашние обертки для клецок, вы можете начать делать тесто для клецок прямо сейчас.

  • Добавьте морковь в кухонный комбайн. Смешайте до мелкой нарезки. Добавьте зеленый лук. Перемешивайте, пока лук не станет мелко нарезанным.Переложите в миску.

  • Когда вы будете готовы приготовить клецки, добавьте измельченный зеленый лук, морковь, кукурузу, зеленый горошек и кунжутное масло в смесь говяжьего фарша. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать.

  • Зачерпните от 1 до 1,5 столовых ложек начинки для пельменей и поместите ее в центр обертки. Держите клецки одной рукой, а другой начинайте заклеивать края. После складывания снова прижмите края, чтобы хорошо запечатать. Вы можете сложить клецки любым способом, если вам это удобно.

  • Теперь вы можете заморозить эти клецки, если не приготовите их сразу. Выложите их на противень и закройте полиэтиленовой пленкой. Вы можете хранить пельмени в морозильной камере до 1 месяца. Примерно через день после того, как пельмени полностью заморозятся, вы можете положить их в пакет на галлон, чтобы сэкономить место в морозильной камере.

  • Готовьте пельмени партиями. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до горячего состояния. Добавьте вареники. Готовьте, пока нижняя сторона не станет золотистой.Добавьте 2 столовые ложки воды и накройте. Готовьте, пока другая сторона также не станет золотистой, а клецки не приготовятся, 2–3 минуты.

  • Вы можете сразу же подавать кнедлики с соусом для окунания с клецками (острый соус для пельменей отлично сочетается с этими пельменями с говядиной).

Nutrition

Порция: 19 г, калорийность: 33 ккал, углеводы: 3,6 г, белок: 2,3 г, жиры: 1,1 г, холестерин: 5 мг, натрий: 94 мг, калий: 47 мг, витамин A: 300 МЕ, витамин C: 1.7 мг, железо: 1,4 мг

Пельмени с говядиной, 3 способа ~ Сладкие и пикантные

Домашняя страница »Пельмени с говядиной, 3 способа

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитать полное раскрытие

Научитесь делать пельмени с говядиной 3 разными способами: на пару, на сковороде и в вареном виде. Я также покажу вам, как заворачивать красивые пельмени тремя простыми способами.

Пельмени с говядиной — одно из традиционных блюд монгольской кухни. И что удивительно, это не только популярное блюдо в Монголии.

Как оказалось, во многих странах есть разновидности пельменей с говядиной.

Пельмени разных стран мира:

  • В Монголии есть бууз и банш ( мини-версия ), вареные пельмени, часто с бараниной.
  • В России пельменей, вареных пельменей с начинкой из курицы или говядины.
  • В Китае потстикеров , жареные пельмени со смесью мяса и овощей.
  • В Японии есть гёза , жареные на сковороде пельмени со смесью мяса и овощей.
  • В Корее есть манду , также жареные на сковороде пельмени со смесью мяса и овощей.
  • Непал имеет момо и так далее…

Сегодня я показываю вам монгольских вареных пельменей , русских вареных пельменей и китайских жареных пельменей , все из моего личного опыта.

Я также включил видеоурок о том, как заворачивать пельмени тремя разными способами, так что вы тоже можете воссоздать этих красот дома!

Сделайте пельмени впереди:

Пельмени — идеальный вариант для заморозки!

Каждые несколько месяцев я делаю большую партию пельменей и замораживаю их на потом.Когда я спешу или занят, я могу просто взять несколько пельменей и приготовить безо всяких усилий. Это точно один из моих основных продуктов в морозильной камере! И моим детям это очень нравится!

Это может показаться утомительным и трудоемким процессом, но уверяю вас, готовить это весело, и в морозильной камере у вас будут вкусные пельмени по запросу!

Подсказка

Позовите друзей и устройте вечеринку с пельменями! Вы не только отлично проведете время, но и получите много пельменей на будущее!

Как приготовить пельмени с говядиной:

Здесь мы делаем все с нуля.

  • Тесто настолько мягкое, что с ним легко работать. Обычно я использую свой стационарный миксер, но это совершенно не обязательно. Можно в миске и рукой!
  • Начинка для говядины также может быть индивидуализирована. Я делаю это довольно простым, но вы можете полностью добавить овощи, такие как капуста напа, морковь, шпинат…

Подсказка

Тесто: Не добавляйте сразу всю воду. Возможно, вам это не понадобится. Вместо этого добавляйте понемногу, пока тесто не станет мягким и не слишком липким.

Или вы можете использовать купленные в магазине обертки от потстикера. Это значительно ускоряет процесс. ( Но мои дети предпочитают самодельную обертку покупной. )

Подсказка

Добавление воды делает начинку мягкой и сочной!

Не стесняйтесь добавлять в мясную смесь любые овощи. Мои фавориты: капуста напа, морковь, шпинат.

Как приготовить пельмени с говядиной:

Пельмени можно приготовить тремя разными способами: на пару, на сковороде и отварить.А вот как…

Пельмени на пару

Чтобы приготовить пельмени на пару, вам понадобится большая пароварка. У меня 2 яруса, что очень удобно, чтобы готовить много пельменей за один раз.

  1. Доведите кастрюлю до кипения
  2. Разложите пельмени на слегка обрызганных корзинах пароварки.
  3. Положите в кипящую воду, накройте крышкой и готовьте на пару примерно 15 минут для маленьких пельменей и 25 минут для больших замороженных пельменей.
  4. Выключите нагреватель, осторожно снимите крышку и вентилятор с пластиной.

Жареные пельмени на сковороде

  1. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
  2. Добавьте масло и выложите свежие или замороженные клецки одним слоем.
  3. Жарить примерно 2 минуты, пока нижняя часть клецок не станет золотистой.
  4. Затем осторожно налейте воду в сковороду, накройте крышкой и готовьте около 15 минут или до полной готовности.

Вареные пельмени

Пельмени можно варить в воде с добавлением приправы или в бульоне.

  1. Доведите кастрюлю с водой / бульоном до кипения.
  2. Добавьте свежие или замороженные клецки.
  3. Готовьте 10-15 минут, периодически помешивая.
  4. Как только клецки всплывут наверх, они готовы. Подавать со сливочным маслом и / или сметаной.

Пельмени с говядиной

Одно блюдо — трехразовое питание из разных культур. Вкусно, сытно и универсально!

порций: 11 порций

Подготовка: 1 час 30 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 2 часа

Примечание: я тестирую все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

  • Чтобы обернуть тесто , в миске с крючком для теста смешайте муку, соль, яйцо и молоко на низкой скорости.Как только смесь смешается, добавьте половину воды.

  • Замесите тесто до образования эластичного шарика в течение 5-7 минут, при необходимости добавьте оставшуюся воду. ( СОВЕТ: Вы хотите, чтобы тесто было красивым и мягким.)

  • Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть, пока вы готовите начинку, или на срок до 1 часа.

  • Чтобы приготовить начинку из говядины , в средней миске добавьте говядину, чеснок и лук.

  • Добавьте соль, чесночный порошок и семена кориандра, если используете, в воде.И добавляем в мясную смесь. Все хорошо перемешать.

  • Чтобы придать форму клецкам , замесите тесто и отрежьте его кусок. Раскатайте его тонким кружком на присыпанной мукой поверхности. Используя круглую форму для печенья 2,5 дюйма, вырежьте круглые рулоны из теста. Если тесто липкое, используйте муку. ( Но тесто должно быть чрезмерно липким. )

  • Положите примерно 1/2 столовой ложки говяжьей начинки на каждый круг. ( СОВЕТ: Я использую лопатку для печенья среднего размера , чтобы разделить говядину на порции.Примерно 1/2 мерной ложки на 2,5-дюймовую пленку. )

  • Сожмите края, чтобы создать желаемую форму. ( Посмотрите видео выше для демонстрации .)

  • Поместите пельмени на противень, выстланный присыпанной мукой воском / пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

  • Продолжайте делать пельмени, пока у вас не закончатся говяжья начинка и тесто. Когда противень заполнится, поместите его в морозильную камеру минимум на 3 часа или пока пельмени полностью не заморозятся.Как только пельмени заморозятся, переложите их в пакеты для заморозки и сразу же положите обратно в морозильную камеру.

1. Вареные русские пельмени:

  • В большую кастрюлю добавьте литр воды, пару лавровых листов, несколько горошин черного перца и соль. Доведите воду до кипения. ( Как вариант, вы можете использовать говяжий или куриный бульон. )

  • Добавьте клецки и готовьте 10-15 минут, время от времени помешивая, или пока клецки не всплывут на поверхность и не станут готовыми.Подавать со сливочным маслом и сметаной.

2. Монгольский бууз, приготовленный на пару:

  • В большой пароварке доведите до кипения воду глубиной около 3 дюймов.

  • Слегка распылите спрей с антипригарным покрытием на корзины пароварки и разложите клецки одним слоем. Поставьте заполненные пароварки на кипящую воду.

  • Накройте крышкой и готовьте 15 минут. После приготовления переложите пароварку на стойку, снимите крышку и обмахивайте клецки тарелкой. Подавайте вареные клецки с гарниром из овощей или салатом по вашему выбору.

3. Жареные китайские потстикеры

  • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте оливковое масло.

  • Когда масло станет горячим, добавьте клецки одним слоем. Обжарьте клецки около 2 минут или пока дно не станет золотисто-коричневым.

  • Добавьте ¼ стакана воды в сковороду и уменьшите огонь до средне-низкого. Накройте сковороду крышкой и готовьте около 10 минут или до тех пор, пока клецки не приготовятся.

  • Чтобы приготовить соус для окунания , смешайте соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло.И подавать с обжаренными на сковороде пельменями из говядины.

Советы и примечания:

Урожайность: Примерно 115 мини-пельменей. Размер порции: 10 пельменей
Примечание 1: Подойдет любое молоко. Я обычно использую цельное или 2% -ное молоко, но вместо этого можно использовать даже воду.
Примечание 2: В зависимости от влажности и муки вам может потребоваться больше или меньше воды. Поэтому постепенно добавляйте воду, пока тесто не станет мягким и мягким.
Примечание 3: Я предпочитаю постный говяжий фарш, но вы можете использовать любой вид говяжьего фарша.Подойдет даже фарш из курицы или индейки.
Примечание 4: Свежие пельмени можно готовить сразу, не замораживая. Просто следуйте инструкциям, никаких настроек не требуется.

Пищевая ценность:

Порция: 10 пельменей Калорийность: 441 ккал (22%) Углеводы: 46 г (15%) Белки: 21 г (42%) Жиры: 18 г (28%) Насыщенные жиры: 7 г (44%) Холестерин: 76 мг (25%). %) Натрий: 919 мг (40%) Калий: 334 мг (10%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 70 МЕ (1%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 54 мг ( 5%) Железо: 4 мг (22%)

* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной.Прочтите полное раскрытие здесь.

Курс: Основное блюдо

Ключевое слово: пельмени с говядиной

Это ты сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!

Предыдущая запись

Ванильный рисовый пудинг

Следующее сообщение

12 Не обязательно, но приятно иметь кухонные принадлежности и гаджеты

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Здоровы ли корейские пельмени (манду)? (3 совета для похудения) — Aspire Fitness

Корейские пельмени (Манду) очень вкусны и бывают разных форм и размеров, с разными методами и стилями приготовления.

Они упакованы разными видами овощей и часто свининой или говядиной. Хотя корейские пельмени или манду очень вкусные, полезны ли они для здоровья?

Корейские пельмени или манду состоят из калорий, которые в основном поступают из углеводов и жиров.

В нем не хватает белка, что затрудняет соблюдение баланса при здоровом питании.

Тем не менее, Mandu можно включить в здоровую диету при условии, что калории контролируются и макроэлементы сбалансированы должным образом.

Вот три ключевых момента, которые помогут вам похудеть при употреблении корейских пельменей.

  1. Что входит в корейские пельмени?

  2. Сколько калорий в одном кнедлике? .

  3. Не жарите клецки и наслаждайтесь приготовленными на пару или отварными

Теперь, когда мы знаем три шага, как есть корейские клецки, оставаясь стройными, давайте посмотрим глубже и посмотрим, что мы сможем найти.

Как похудеть с помощью корейских пельменей

Потеря веса — это концепция понимания того, сколько калорий вам нужно потреблять ежедневно, чтобы терять жир и оставаться здоровым.

Итак, «сколько калорий нужно съедать в день, чтобы похудеть?»

Вот основная формула, которую вы можете использовать: умножьте свой вес на 12 и посмотрите, позволяет ли эта сумма сбросить 1 или 2 фунта за неделю.

Если вы сбросите вес на полкилограмма, при условии, что вы занимаетесь спортом и придерживаетесь их, то формула позволит вам сбросить жир.

Однако, если вы не похудели с помощью формулы, не стесняйтесь уменьшать количество калорий постепенно, пока вес не начнет меняться.

Корейские пельмени — это пища, которую на самом деле неплохо съесть во время диеты, так как она содержит мало калорий на каждую съеденную вами клецку.

Однако сравнительно легко переесть вкусные пельмени, и здесь начинается настоящая битва.

Переедание является причиной набора жира и множества различных проблем со здоровьем: не обязательно из-за того, что вы едите.

Я не говорю, что вы можете есть гамбургеры и хот-доги, а просто меньше их,

Я просто говорю, что есть время и место, чтобы побаловать себя, и время и место, чтобы добавить цельные продукты, наполненные витаминами и минералы.

Итак, давайте перейдем к трем советам, которые помогут вам съесть любимое корейское блюдо или закуску, оставаясь при этом здоровым и теряя жир.

Пельмени полезны? (6 советов по снижению веса) — Aspire Fitness

Мы говорили о соотношении макроэлементов и возможности получить все калории из углеводов и жиров.

Жиры — это самые высокие из доступных макроэлементов, и при переедании они вызывают быстрое увеличение веса.

При жарке пельменей на пельмени можно добавить 2–3 грамма жира, что не пойдет на пользу при сбалансированной диете.

Достаточно плохо, что в этих пельменях не хватает белка, а это значит, что добавлять лишний жир в еду просто излишне.

Я понимаю, что есть время и место для жареных гёдза и потстикеров, но во время диеты подойдут приготовленные на пару или отварные, так как они не только имеют прекрасный вкус, но и позволяют контролировать количество калорий.

Было бы почти невозможно получить необходимое количество жиров в течение дня, если бы вы съели 5-6 жареных пельменей.

Вы будете очень ограничены в потреблении продуктов и, скорее всего, будете переедать.

Это вполне нормально делать время от времени в дни читов или рефидов, но никогда не должно быть нацелено на большинство ваших приемов пищи в будние дни.

Наслаждайтесь вареными или приготовленными на пару клецками и придерживайтесь приведенного выше списка.

Они по-прежнему наполнены ароматом и потрясающими текстурами, так что вы все равно можете получить все, что вам нужно, и многое другое.

4. Определите свою суточную потребность в калориях

Давайте подробно рассмотрим, как вы можете определить соотношение калорий, соответствующее вашим целям в фитнесе.

Существует три основных состояния, в которых вы можете принимать свое тело, исходя из определенного соотношения калорий.

Эта концепция называется энергетическим балансом, и это единственный фактор, который определяет, сколько калорий вам нужно потреблять, чтобы поддерживать, набирать или терять жир.

Есть два метода определения ваших суточных потребностей в калориях, однако они неточны и требуют некоторых корректировок, чтобы соответствовать вашим целям и вашему образу жизни.

Метод проб и ошибок — единственный способ узнать, сколько калорий нам нужно съесть в день, но эти два метода — хорошее начало.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *