Калорийность овощей жареных: Овощи жареные — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Калорийность овощей: сколько калорий и БЖУ в 100 граммах тушеных продуктов? Овощи

Калорийность – один из базовых критериев составления меню, соответствующего принципам правильного питания. Новички в этой сфере, узнав, что овощи относятся к наименее калорийным продуктам питания, по ошибке думают, что достаточно есть их побольше, чтобы добиться желанной стройности. Но и по этому показателю столь большая группа продуктов не может быть однородной.

Овощи – это клетчатка или углеводы?

В разрезе БЖУ отметим, что в целом растительные продукты не богаты ни белком, ни жирами, а наиболее высокое содержание в них имеют углеводы. При этом значительное количество веса и объема дает клетчатка, которая в общих чертах относится также к последним. Они, как известно, являются ценным источником энергии, однако если вы ведете сидячий образ жизни и не имеете возможности регулярно ее тратить, углеводы тоже будут способствовать набору лишнего веса.

Надо сказать, что при расчете баланса БЖУ клетчатка обычно не учитывается, поскольку она плохо усваивается. Организм человека не имеет собственных ферментов, которые могли бы ее расщепить, лишь микрофлора кишечника может справиться с этой задачей и то лишь частично. По этой причине клетчатка проходит пищеварительный тракт практически в неизменном состоянии и калорий не добавляет.

На самом деле в большинстве видов овощей присутствуют и клетчатка, и другие углеводы, но первой все же значительно больше. Поэтому многие растительные продукты могут включаться даже в безуглеводные диеты, например, чечевица, фасоль, зеленые овощи.

Список самых калорийных плодов

Употребляя свежие овощи с целью похудения, нужно понимать, что не все они одинаково этому способствуют. Так, авокадо из-за очень высокой жирности (почти 16%) имеет огромную энергетическую ценность в пределах 165-170 ккал. Несколько скромнее выглядит кукуруза со своими 110 ккал.

Нужно отметить, что по этим двум показателям, например, многие морепродукты либо приблизительно равны, либо даже в большей степени могут считаться диетическими, чем растительная пища.

Не очень почетное третье место в рейтинге наиболее калорийных овощей занимает та культура, которую мы потребляем каждый день. Речь идет о картофеле. Правда, его энергетическая ценность уже заметно ниже – на уровне 80 ккал, и он мало кому противопоказан. Совсем убрать картофель из меню есть смысл только тем, кто ставит задачу похудеть сильно и максимально быстро. В этом случае стоит избегать еще и зеленого горошка, который замыкает четверку с показателем в 73 ккал, тогда как все остальные овощи намного менее калорийны.

Где меньше всего содержится калорий?

Существует еще и такое понятие, как минусовая калорийность, когда энергия, затраченная на переваривание продукта, выше полученной от его употребления. Безусловно, в буквальном смысле отрицательной энергетической ценности не существует, но у многих продуктов с низкой калорийностью в конечном счете баланс получается именно таким.

Следует заметить, что данное явление наблюдается преимущественно в сырых овощах, например, обжарка сильно повышает количество калорий.

Многие продукты с низкой калорийностью являются скорее приправой, нежели полноценной пищей, но и приятных исключений хватает:

• парниковые огурцы могут иметь всего 11 ккал на 100 граммов;
• кочанный салат, грунтовые огурцы ненамного калорийнее – 14 ккал;
• стограммовая порция свежих цукини – 15 ккал;
• пекинская капуста – 16 ккал;
• обычный салат – 17 ккал;
• редис – 21 ккал;
• помидоры и кабачки – по 23 ккал;
• баклажаны – 24 ккал;
• тыква – 25 ккал;
• красная и белокочанная капуста – по 27 ккал.

Подробнее об отрицательной калорийности продуктов вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Энергетическая и пищевая ценность приготовленных овощей

Обратите внимание, что приготовленные овощи, как правило, имеют совершенно иную калорийность. Так, запеченные в духовке, тушеные, жаренные на гриле продукты имеют повышенную энергетическую ценность из-за растительного масла, даже небольшое применение которого дает существенное увеличение калорий. Несколько лучше обстоит ситуация в случае вареных (в кастрюле или мультиварке), замороженных или приготовленных на пару продуктов. Они могут пропитаться жидкостью, увеличив свой вес, но не получив дополнительных калорий, и тогда станут даже более диетическими.

В случае с печеными продуктами это, кстати, не работает. Даже без применения масла они воду только теряют, потому на единицу массы количество калорий увеличивается.

Чтобы понять, насколько усугубляется ситуация, заглянем в таблицу жареных и тушеных овощей, калорийность на 100 граммов в каждом случае сильно повышается.

• Названная порция жареного картофеля содержит целых 192 ккал, хотя в сыром виде было всего 80. При этом пюре, хорошо пропитавшееся водой, даже сдобренное маслом, дает всего 74 ккал.
• Диетические сырые кабачки и баклажаны, превращенные в икру, дают, соответственно, 122 и 148 ккал вместо изначальных 23-24.
• Консервированные черные оливки, чья энергетическая ценность 361 ккал, иногда превосходят жирную свинину.
• Маринованные зеленые оливки содержат 123 ккал. Это уже значительно лучше, но все же на роль диетического продукта они не тянут.
• Энергетическая ценность консервированной кукурузы – 103 ккал.
• Капуста «Вестфалика» с болгарским перцем – 84 ккал.
• Маринованный зеленый горошек – 63 ккал.

Будьте готовы к тому, что приготовленные овощи практически никогда не бывают менее калорийными, нежели свежие, а зачастую их энергетическая ценность даже повышается. Даже маринад, как правило, повышает количество калорий.

Применение в диетическом питании

Безусловно, построение меню на основе овощей поможет существенно снизить вес при условии, что вы выбираете довольно низкокалорийные решения и не разбавляете блюда каким-нибудь майонезом, способным легко перечеркнуть все усилия. Впрочем, любая диета предусматривает употребление именно сырых овощей в виде салатов, так что обжарка тоже никак не гарантирует спасения от ожирения.

При этом следует понимать, что стремление сбросить лишний вес не должно вредить здоровью. Рациональным считается не просто низкокалорийное, а сбалансированное питание, где присутствуют белки, углеводы (небольшое их количество предусматривают даже безуглеводные диеты), а также жиры, которые тоже необходимы для полноценного функционирования организма.

Отказавшись от всего этого или получая недостаточно нужных веществ, рискуете при стройной талии получить множество совершенно неожиданных проблем, исправление которых отнимет немало времени и сил.

Садясь на диету, нельзя также концентрироваться на каком-то одном или двух продуктах, даже если они низкокалорийные и сулят быстрое похудение. Ни один вид пищи не способен обеспечить все необходимые витамины и минералы, а при отсутствии важных компонентов в рационе недолго приобрести нежелательную патологию. По этой причине питание должно быть разнообразным, а овощи могут быть основой диеты, но не должны стать единственной вашей едой.

Как считать калорийность тушеных овощей. Калорийность овощей

Редко можно встретить того, кто не знает о пользе овощей. Вот только не все их любят кушать. И абсолютно зря. Ведь они богаты незаменимыми для каждого человека витаминами, почти полностью состоят из грубых волокон, а это способствует очищению кишечника. Считается, что сырые овощи обладают наибольшей пользой. Отчасти это так. Но и правильно приготовленные они сохраняют все свои свойства. Вместе с тем калорийность тушеных овощей порадует тех, кто следит за фигурой.

Овощи в любом виде отлично сочетаются с мясными и рыбными продуктами. С легкостью они могут заменить и основное блюдо. Особенно это актуально для худеющих. Ведь для них овощи должны составлять основу всего дневного рациона. Многие предпочитают высчитывать калории, которые содержатся в потребляемой пище. В даном случае это помогает не только сбросить лишний вес, но и в течение долгого периода удерживать его, ведь калорийность тушеных овощей совсем маленькая.

Многим нравятся овощные рагу, состоящие из набора различных продуктов. Прекрасным примером является следующее блюдо. Можно назвать его просто «Овощное ассорти». Нужно подготовить и порезать любыми кусочками или ломтиками сразу баклажаны и картофель, затем томаты и перец сладкий. Овощи можно брать в любом соотношении, здесь важны Также следует добавить морковь и репчатый лук. Все подготовленные овощи доводятся до готовности под крышкой в глубокой сковороде или сотейнике. Лучше обойтись без соли, так это малокалорийное блюдо будет еще полезней. Рассчитать точную цифру калорийности порции можно путем сложения этого показателя для каждого ингредиента отдельно.

Отличным вариантом для легкого ужина могут стать с овощами. Калорийность этого блюда будет зависеть от того, какие именно составляющие в него попадут. Сами кабачки в тушеном виде имеют на 100 грамм всего лишь 27 Ккал. А если добавить столько же то придется прибавить еще 102 килокалории. Поэтому следует тщательно выбирать ингредиенты для блюда, если есть задача сделать его низкокалорийным.

Нужно отметить, что калорийность тушеных овощей зачастую выше, чем свежих. Это объясняется тем, что во время приготовления используются дополнительные жиры, а это делает блюдо менее диетическим. Та же капуста в сыром виде насчитывает в 100 граммах всего 29 Ккал, тогда как приготовленная — почти в 3,5 раза больше.

Хорошими вкусовыми качествами обладают с овощами. Калорийность можно варьировать, добавляя различные ингредиенты. Лучше всего сочетаются «синенькие» с помидорами, сладким перцем, кабачками, морковью, луком и чесноком. Приготовить их проще простого. Только нужно помнить, что баклажаны должны пустить свой горький сок, для чего их складывают в сито и посыпают солью. Буквально через 10 минут нужно промыть их холодной водой и можно тушить. Все остальные овощи готовятся, как обычно. В 100 граммах содержится 189 Ккал. Можно смело включать это блюдо в рацион худеющих, ведь калорийность тушеных овощей это позволяет.

Этот овощ любят поедать в разные видах приверженцы любых диет и систем питания, ведь он поистине универсальный и очень легкий. Готовить цукини в домашних условиях можно тысячей разных способов, сочетая его с различными продуктами, но у нас сегодня иная тема — тушеные кабачки и их калорийность. Рагу – самое популярное блюдо из кабачков: оно простое, готовится быстро, но увы не любое такое угощение можно считать диетическим, ведь все зависит от состава.

Сколько калорий в тушеных кабачках

В стограммовом кусочке кабачковой мякоти содержится не более 25 ккал, при этом жира в этом овоще нет и в помине. Но даже при такой низкой энергетической ценности кабачки остаются одними из самых богатых на витамины, минералы и клетчатку продуктов.

Стоит заметить, что и гликемический индекс кабачка довольно низок (15), он абсолютно не оказывает влияние на уровень сахара в крови, что делает его идеальным продуктом не только для похудения, но и для диабетиков.

Кабачки готовят самыми разными способами. Из всех возможных техник приготовления жареные кабачки остаются самыми малополезными и абсолютно недиетическими, ведь масло этот овощ впитывает, как губка.

Наибольшей пользой отличаются, несомненно, сырые кабачки, следом за ними идут цукини, запеченные в духовке.

Что же касается тушения, то тут все неоднозначно. Как уже говорилось выше, кабачок очень хорошо впитывает в себя масло, соответственно, потушенный таким способом кабачок будет иметь калорийность в пределах 70 ккал.

Калорийность кабачка, тушенного без масла на воде, при этом останется равной или даже меньше калорийности сырого продукта — 22-24 калории. И тут нет принципиальной разницы, где именно вы будете тушить овощ: в сковороде, горшочке или мультиварке.

Однако тушеные кабачки редко готовят в чистом виде. Обычно такой способ применяют для приготовления детского питания. Кабачки сначала тушат на воде с минимальным добавлением соли, а затем разбивают блендером в однородную кашицу.

Калорийность кабачков, тушенных с овощами

Если исходить из разных рецептов, то можно установить средний показатель калорийности тушеных кабачков с овощами – 40-60 ккал. Однако этот показатель вполне может отклоняться в одну и другую сторону, в зависимости от состава блюда.

Так, при добавлении таких компонентов, как картофель, растительное масло и фасоль, энергоемкость кабачков будет увеличиваться.

Давайте же рассмотрим самые популярные блюда с тушеными кабачками — и выясним их калорийность.

Название блюда	Состав блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность на 100 г	Калорийность в 1 порции (250 г)
Кабачки, тушенные с помидорами	Кабачок Морковь Свежий помидор Чеснок Зелень	0,7 г	0,3 г	4,5 г	23 ккал	57,5 ккал
Кабачок, тушенный с баклажаном и перцем	Баклажан Кабачок Свежий томат Болгарский перец	0,9 г	0,2 г	4,6 г	24 ккал	60 ккал
Кабачок, тушенный в сковороде	Кабачок Морковь Чеснок Зелень Масло растительное	0,7 г	3,4 г	5,3 г	55 ккал	137,5 ккал
Кабачок, тушенный с картошкой	Кабачок Картофель Морковь Помидор Масло подсолнечное	1 г	3,3 г	7,6 г	64 ккал	160 ккал
Кабачок, тушенный с курицей в горшочке	Куриное филе Кабачок Лук репчатый Томат свежий Чеснок	7 г	0,7 г	3,9 г	49 ккал	122,5 ккал

В кулинарных архивах и сборниках есть уйма самых разных вариантов, как готовить тушеные кабачки. Калорийность каждого блюда, как мы смогли убедиться, напрямую зависит и от состава, и от техники приготовления. Но в основном все рецепты базируются на классических рецептах рагу, которые мы привели выше.

Калорийность овощей показывает, сколько энергии они дают организму при употреблении в пищу. Овощи являются важным компонентом ежедневного рациона и источником клетчатки, витаминов и минералов.

Калорийность овощей в свежем виде

Калорийность овощей важно знать людям с избыточным весом, желающим похудеть. Составление калоража диеты происходит с учетом все компонентов рациона. Калории в овощах рассчитывают чаще всего на 100 г веса продуктов. Сейчас можно найти разные варианты онлайн-калькуляторов, позволяющих рассчитать необходимую суточную калорийность рациона в зависимости от пола, исходного и желаемого веса, рода деятельности и возраста, а также узнать, сколько калорий в овощах конкретного блюда.

Известно, что растительная пища менее калорийна по сравнению с продуктами животного происхождения. Это делает овощи ценным диетическим продуктом. Отдельные овощные культуры можно комбинировать в самых разных вариантах, что позволяет овощным салатам для похудения стать тем блюдом, которое разнообразит ежедневный рацион.

Некоторые примеры калорийности овощей в свежем виде (ккал на 100 г продукта):

• Баклажан – 24;
• Зеленый горошек – 72;
• Белокочанная капуста – 28;
• Картофель – 83;
• Репчатый лук – 43;
• Морковь – 33;
• Огурцы – 10;
• Сладкий перец – 27;
• Зелень петрушки – 45;
• Редис – 20;
• Томаты – 15;
• Салат – 14;
• Стручковая фасоль – 32;
• Чеснок – 106.

Калорийность овощей иногда может быть достаточно высокой, к ним в первую очередь можно отнести бобовые (горошек, фасоль, бобы) и богатые крахмалом овощи (например, картофель). Их можно включать в рацион питания на диете лишь периодически, заменяя ими другие высококалорийные блюда. Водянистые овощи – самые низкокалорийные (например, огурцы, помидоры), их рекомендуют употреблять ежедневно. Овощные салаты для похудения из них, кроме всего прочего, ценны содержащейся структурированной водой.

Важно помнить, что на калорийность овощного салата влияет то, чем его заправляют. Майонез, жирная сметана или соус значительно повышают калорийность овощей, поэтому людям на диете лучше всего заправлять салат растительным маслом (подсолнечным, оливковым и др.) или еще лучше – соком лимона.

Калорийность тушеных овощей

Кроме свежих овощей, в рационе всегда присутствуют термически обработанные. Для тех людей, которые соблюдают низкокалорийную диету, овощи рекомендуется сварить или потушить. Термическая обработка позволяет облегчить переваривание многих из них, хотя при этом разрушается ряд полезных витаминов и других биологических веществ. Но тушеные овощи создают ощущение сытости и при этом сохраняют низкую калорийность. Так, калорийность овощного салата винегрета составляет всего 92 ккал на 100 г. Улучшить вкус тушеных овощей можно пряными травами и овощами – базиликом, чесноком, луком, тимьяном и др.

Блюда из овощей получаются вкуснее, если их комбинировать друг с другом, например, в виде овощного рагу. Его можно употреблять как в виде самостоятельного блюда, так и в виде гарнира. Калорийность тушеных овощей будет суммироваться из калорийности отдельных продуктов в его составе – картофеля, зеленого горошка, помидоров, цветной капусты и сладкого красного перца. При желании список ингредиентов можно дополнить или менять. Также полезно чаще употреблять в пищу капусту – даже в тушеном виде она является богатым источником растительного белка, витамина С и пищевых волокон (клетчатки), улучшающей работу кишечника.

Калорийность овощей позволяет включать их в рацион пациентов с ожирением каждый день, не беспокоясь о повышении веса.

Проблема с лишним весом является очень распространенной на сегодняшний день среди женщин и мужчин. Снижение темпов метаболизма (обмена веществ) ведет к тому, что к среднему возрасту и те и другие начинают страдать от избыточного веса. Учеными доказано, что неправильное питание и образ жизни -это наиболее распространенные причины ожирения.

Овощи в любом виде являются главным союзником в похудении. А включение в свой рацион тушеных овощей медленно, но верно ведет к ускорению обмена веществ и, как следствие, нормализации веса. Они являются источником многих витаминов, минералов и микроэлементов. Они также богаты клетчаткой, способной очистить организм от засоряющих его шлаков и токсинов.

Не часто можно встретить человека, не ведающего об огромной пользе овощей. Конечно, не все любят употреблять их в пищу из-за необычных вкусовых качеств. И это абсолютно зря. Нужно заметить, насколько богаты они необходимыми человеку витаминами и микроэлементами. Также, их состав, характеризующийся в основном грубыми волокнами, способствует полному очищению кишечника и улучшению его работоспособности.

Начнем с того что одним из наиболее популярных видов употребление овощей являются тушеные овощи. Ученые и врачи -диетологи и обычные потребители полагают, что польза сырых овощей и фруктов значительно больше. С одной стороны — это правда. Но нужно заметить, что большое значение играет их правильное приготовление. Кстати, их калорийность несомненно обрадует тех, кто сидит на диете и следит за фигурой.

Разумеется, у тушеных овощей она в большей степени в несколько раз превосходит энергетическую ценность свежих. Но это легко можно объяснить тем, что дополнительные составляющие, такие, как жиры (из мяса, рыбы или масле), добавляются в нее в процессе приготовления.

Польза тушеных овощей

Говоря о пользе тушеных овощей, разумеется, начнем с того, что такой метод приготовления является наиболее щадящим, ведь в отличие от варки, жарки, запекания и других способов преобразование, в тушеных овощах сохраняется большинство ценных витаминов, микроэлементов и минералов. Также нельзя забывать, что употребление тушеных овощей очень полезло при гастрите и язвенной болезни. Именно поэтому тушеные блюда является отличной альтернативой людям, имеющим проблемы с желудком. Также эти продуты хорошо подходят людям, имеющим избыточный вес, а также диабетикам.

Вред

К сожалению, такие блюда имеют не только положительные, но и отрицательные стороны. Что качается минусов тушеных блюд, то это конечно же частота употребления. Согласно мнению ученых и многих врачей, регулярное поедание термически обработанной пищи ведет к ухудшению работы перистальтики кишечника, а также к нарушению микрофлоры желудка.

Еще одним, хоть и небольшим, но все же существенным минусом является энергетическая составляющая этих продуктов. Их калорийность в несколько раз превосходит калорийность сырых овощей. Все зависит от способа приготовления и продуктов, их дополняющих. Добавление мяса ведет к увеличению белков и незначительному увеличению жиров. А масла- к значительному увеличению жиров и, как следствие, калорийности блюда.

Еще один минус овощей такого типа был установлен шотландскими учеными. В ходе эксперимента специалистами было обнаружено то, что в тушеных овощах появляется большое количество кислоты. Данная кислота незамедлительно ведет к развитию кариеса, особенно у маленьких детей, с еще не сформированной зубной эмалью.

Как было выяснено учеными, наиболее опасными для зубов являются тушеные кабачки, баклажаны и паприка. Сложно установить, правда, это или же только миф. Тем не менее, установленный факт является фактом и только нам решать, верить этим сведениям или пропустить мимо ушей.

Калорийность блюд с тушеными овощами

Теперь можно поговорить о самой калорийности наиболее популярных тушеных блюд. Как упоминалось выше, термически обработанные продукты больше богаты калорийной составляющей, ну а, следовательно, витаминами и минералами, являющимся необходимыми для обеспечения жизнедеятельности человеческого организма.

К сожалению, нельзя назвать среднее значение калорийности тушеных овощей из-за широкого спектра их употребления в пищу. Поэтому же практически невозможно разобрать каждое в подробностях. Специально для этого создаются таблицы, указывающие калорийность овощей, мяса и бобовых, наиболее часто поедаемые людьми. Изучив ее в подробностях, можно выяснить, какие продукты лучше употреблять до обеда, а какими можно без страха побаловаться незадолго до сна, а также выяснить, можно ли похудеть на овощах такого типа.

Наиболее распространенные среди кулинаров и полезные, по мнению диетологов, блюда представлены ниже.

Кабачки тушеные с овощами

Начнем со всеми любимых кабачков тушеных с овощами. Они является одним из наиболее распространенных блюд, как среди вегетарианцев, так и среди мясоедов.

Калорийность этого блюда на 100 грамм составляет всего 59 ккал, белков 0,7, жиров 4,1 и углеводов 4,5. Что касается его полезных свойств, то это наличие огромного количества витаминов A, PP, C, B1 и B2.

Тушеные кабачки способствуют снижению уровня холестерина и сахара в крови, положительно влияют на работу сердца и сосудов, а также уменьшают и предупреждают отечности различных частей тела.

Еще одним положительным аспектом продукта является положительное влияние на зрение ввиду содержания значительного количества витаминов D, PP и A. Кабачок также рекомендуют употреблять в пищу при гипертонической болезни, а также при наличии проблем с сердцем, сосудами и так далее. Это блюдо прекрасно подойдет тем, кто желает нормализовать свой вес или продолжать поддерживать его в норме

Приготовление с баклажанами

Еще одним блюдом являются, конечно же, баклажаны тушеные с овощами. Ни с чем не сравнимо богатство баклажанов такими составляющими, как:

• фолиевая кислота;
• марганец;
• калий;
• магний, а также витаминами группы B и C.

Также баклажаны широко известны своими антираковыми и антимутагенными свойствами. А наксунин-вещество, содержащееся в баклажанах, снижает плохой холестерин, а также необходим людям, страдающим ревматоидным артритом.

В отличие от кабачков, количество килокалорий едва ли переваливает за 30, составляя 32,4 в зависимости от приготовления. Белков 1, жиров 0,6 и углеводов 5. Этот гарнир, так же как и кабачки, является прекрасной альтернативой жирной и жареной пище.

Тушеное блюдо с курицей

Для мясоедов, конечно же, тоже есть сытное и вкусное блюдо.
Курица, тушенная с овощами, понравится, как женской, так и мужской половине, а правильно приготовленная, никого не оставит равнодушным. Не хватит целой статьи, чтобы рассказать о всех аспектах полезности данного продукта. Ее аминокислотный состав, взаимодействуя с некими витаминами группы B3, B1, B2, E, EE ведут к снижению темпов старения организма, а также укрепляют нервную систему. Также, белки, жиры, минералы и витамины, содержащиеся в курице, легко усваиваются человеческим организмом.

Еще одним немаловажным свойством мяса является его способность предотвращать возникновения таких опасных заболеваний, как диабет, подагра, рак, гипертоническую болезнь, а также болезни сердечно сосудистой системы. Ее калорийность составляет всего 96 ккал, что в разы ниже, чем у курицы, приготовленной другими способами. Белков 7, Жиров 6,9, углевода 1,5.

С добавлением говядины

Немного более калорийным, но не менее полезным блюдом является говядина, тушенная с овощами. Говяжье мясо, согласно статистике, является наиболее потребляемым среди людей из почти всех стран, за малым исключением таких, где корова является священным животным (Индия, к примеру). Немудрено, ведь по своим питательным свойствам она во много раз перегоняет и курицу, и свинину, и индейку. В ее состав входят такие витамины как B1, B2, B9, E, PP, D.

Что касается питательных веществ, то это:

• медь;
• цинк;
• магний;
• калий;
• марганец;
• никель;
• хлор;
• железо;
• фтор;
• фосфор;
• кальций;
• кремний, а также многое другое.

Тушеную говядину необходимо употреблять людям, имеющим высокую или повышенную физическую активность. Калорийность на 100 г составляет 105 ккал, белков 8,6, жиров 5,6, углеводов 3,1

С фасолью

Говоря о тушеных овощах, нельзя также забывать о фасоли. Фасоль является отличным растительным аналогом мяса. Фасоль содержит значительное количество калия и железа, веществ, которые укрепляют кости и зубную эмаль. А содержание таких аминокислот, как тирозин, трипофан и мезонин делают фасоль прекрасным средством от тревоги и депрессии.

Еще одним не менее важным свойством овоща является ее противоопухолевое действие. Витамины и минералы, находящиеся в ней. Снижают риск возникновения рака в несколько раз. В процессе приготовление(тушения) в фасоль рекомендуется добавлять несколько ложек растительного, оливкового или льняного масла.

Калорийность белой фасоли тушеной с овощами составляет 70 ккал, белков 2,3, жиров 3,1, углеводов 8,5. Кстати по своей энергетической ценности фасоль является прекрасным источником полезных веществ для веганов и вегетарианцев, так как содержит множество важных витаминов и микроэлементов.

Приготовление на растительном масле и без него

Также люди часто задаются вопросом: «Насколько велика калорийность овощей, приготовленных на растительном масле, чем без него?». Начнем с того, что масло-это жир. И, конечно же, оно увеличивает процентное содержание килокалорий и жиров в продукте. Энергетическая ценность тушеных на масле овоще составляет: 70 ккал, 1,5 белков,3,5 жиров и 5,9 углевода.

Что касается овощей, приготовленных без масла, их калорийность в несколько раз меньше и составляет 40 ккал, 1,2 белков, 0,5 жиров, 6,1 углевода. Конечно же, разница не велика, учитывая также то, что по своим вкусовым качествам овощи с маслом значительно уступают тушеным овощам без него.

В целом, важную роль играет то, на каком именно масле были приготовлены продукты. Льняное масло обладает рядом важных свойств. В первую очередь это наличие таких витаминов как B, PP, B3, B12, A, E и F. Более того, оно славится наличием в себе многими биологически активными веществами, минералами, а также важными аминокислотами.

Такой вид масла имеет особые бактерицидныме свойства, обладая мочегонным действием. Нельзя забывать о том, что оно ведет к снижению риска возникновения ишемической болезни сердца у людей среднего возраста, возникновению гипертонии и гипотонии, а также и проблем сердца и сосудов (вегетососудистая дистония, давление).

Еще одним полезным маслом является облепиховое. Масло содержит нужную линолевую кислоту, которая уменьшает риски появления склероза.

Оно также применяется в гинекологии, применяется при лечении ангин, трахеитов, ринитов и других заболеваний носоглотки.

Кукурузное же масло, помимо линолевой кислоты имеет также арахидоновую кислоту. Обе они участвуют в удалении холестерина из организма, то есть предотвращают возникновение инсульта. Кроме того, оно содержит витамины группы A, B3 и B6, а также токоферол-одно из особых веществ, участвующих в процессах обмена веществ. Масло хорошо снижает усталость, повышает тонус сосудов и улучшает настроение не хуже горького шоколада.

Из-за высокой цены этих масел, люди не склонны часто употреблять их в пищу. К тому же, нередко можно наткнуться на подделку, потратив значительную сумму и не получив ничего взамен. Поэтому наиболее покупаемым на сегодняшний день является подсолнечное масло, которое удовлетворяет потребителей соотношением цены и качества.

Такой вид масла очень питателен. Он включает в себя витамины группы A, B, PP, C, что повышает сопротивляемость иммунной системы и укрепляет кости. Этот вид масла, так же как и другие помогает выводить из организма «плохой» холестерин, необходим при наличии болезней сердечно-сосудистой системы и диабете.

Таким образом, можно прийти к выводу, что термически обработанные овощи, рыба, бобовые и мясо имеют как преимущества, так и недостатки. Конечно, они играют значительную роль в питании людей, особенно среди тех, кто стремится стабилизировать вес, избавиться от его излишков или просто ускорить метаболизм.

Низкокалорийный рецепт приготовления тушеных овощей представлен в следующем видео:

Но нельзя забывать также и о том, что регулярное поедание тушеных продуктов ведет к проблемам, о которых было написано выше. Подводя итог статьи, хочется сказать, что если человек хочет быть здоровым как снаружи, так и «внутри», ему следует организовать режим питания, включив в него все наиболее полезные виды продуктов, а не зацикливаться на каком-то одном.

Вконтакте

Калорийность овощей:
40 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления и вида

Овощи должны составлять до 60% рациона диетического питания. При маленькой калорийности они богаты клетчаткой, полезными углеводами и обладают свойством улучшать обмен веществ. Как отличается энергетическая ценность свежих и вареных овощей? Как быстро подсчитать калории любимого салата?

Важный компонент диетического питания

Чем ценны овощи на диете? Во-первых, на их расщепление и усвоение организм тратит меньше сил, нежели на молоко или мясо. Во-вторых, они создают объем в желудке и человек быстрее наедается. И, наконец, происходит регуляция перистальтики, что крайне важно для быстрого сброса веса. В спарже и бобах содержится растительный белок, которым диетологи советуют стройнеющим людям заменять животный, чтобы процесс очищения проходил быстрее.

В овощах присутствуют незаменимые для человека микроэлементы, витамины, пектин, органические кислоты и минеральные вещества.

Но далеко не все из них одинаково полезны: зеленый горошек, как и любимый россиянами картофель, довольно калорийны. И, если вы следите за фигурой, важно четко знать: сколько конкретно , свекле или кабачках. Любая диета не обходится и без .

Калорийность свежих овощей

К самым диетическим овощам, которые врачи разрешают есть практически без ограничений, относятся морковь, кабачки, а также все виды – от белокочанной до экзотической кольраби. Минимально количество калорий – в «пекинской», всего 16 ккал на 100 г продукта. Низка питательная ценность популярных огурцов и помидоров — 15 ккал и 20 ккал соответственно.

Редиска, ревень, спаржа и сельдерей – лидеры в категории минимальной калорийности.

И, что радует гурманов, они доступны в любое время года, если не в свежем, то в замороженном видах. Рекордсмен по содержанию калорий – чеснок, в 100 г продукта содержится 143 ккал. Правда, поправиться от него невозможно – съесть такое количество за один «присест» не в состоянии даже большой любитель этой пряности.

Сколько калорий в вареных, печеных, замороженных овощах

Питательная ценность продукта может меняться в зависимости от способа приготовления и хранения. При жарке или тушении калорийность возрастает за счет жиров, на которых часто готовят блюдо. Если капуста в сыром виде содержит 27 ккал на 100 г, то тушеная с маслом «стоит» почти в 4 раза больше.

Запекание не увеличивает калорийность, а сохраняет ее в норме. Печеный картофель (без кожуры) «весит» 76 ккал.

Отваренные или на приготовленные на пару продукты теряют ряд полезных микроэлементов и витаминов, зато падает и их калорийность, улучшается вкус и усвояемость. Потеря калорий происходит за счет того, что в процессе варки часть из них «уходит» в воду. Например, в сырой моркови – 32 ккал на 100 г, а в вареной – 25 ккал. Прекрасной альтернативой свежим овощам зимой могут стать замороженные, все их параметры после глубокой заморозки не изменяются.

Калорийность салата

Как рассчитать калорийность салата из нескольких компонентов? Нужно взвесить все продукты, вычислить «энергетику» каждого из них (с помощью таблицы), затем сложить эти цифры и разделить на общий вес. Полученные данные умножаются на 100, и вы получаете итоговую энергетическую ценность.

Простейший пример:

(150 г помидоров * 20 ккал + 200 г огурцов * 15 ккал) / 350 г * 100 г = 17, 1 ккал на 100 г

Пользуясь этой формулой, легко узнать питательную ценность всех блюд: от элементарных нарезок, до сложных оливье или мимозы.

Таблица калорийности овощей на 100 г

Для того, чтобы четко понимать, сколько калорий оказалось на тарелке, нужно иметь под рукой таблицу. Ориентируясь на точные факты, всегда просто скорректировать рацион и сделать его диетическим.

Пользу овощей в рационе переоценить нельзя. Но лучше в равной мере употреблять как приготовленные продукты, так и сырые. Выбирайте щадящий способ кулинарной обработки, приправляйте блюда полезными специями и травами, оставайтесь стройными.

Жаркое калории. Калорийность жареных блюд. Жареные овощи и полезны, и вкусны

С уверенностью можно сказать, что многие люди любят жареные блюда. Мало кто может устоять при виде аппетитно скворчащего масла и слегка поджаренной румяной корочки какого-либо продукта. Да, от подобной пищи существует определенный вред. Но в нашей жизни много чего более вредного, поэтому иногда можно себя побаловать жареной пищей. И многих любителей подобных блюд, следящих за энергетической ценностью своего рациона, интересует, например, сколько калорий в жареной картошке или насколько энергетически ценны другие овощи, поджаренные на сковороде. Ведь известно, что процесс жарения продуктов на различном виде масел повышает их энергоценность. Разобраться с блюдами в жареном виде поможет тщательный анализ каждого из них.

Жареная яичница – блюдо холостяков

Одним из наиболее простых в приготовлении и распространенных среди жареных блюд является жареное яйцо. Это блюдо, называемое яичницей, под силу приготовить даже далекому от кулинарии человеку. Но не многие холостяки задумываются над тем, сколько калорий в жареном яйце. Для других людей, следящих за пищевой ценностью продуктов, данная информация важна.

Энергоценность сырого яйца составляет 157 Ккал на 100 г продукта. При обжаривании на сковороде с растительным маслом энергоемкость его возрастает почти в 2,5 раза. Калорийность жареного яйца составляет уже 350 Ккал. Если поджарить куриное яйцо на сливочном масле или свином жире, то его калорийный «вес» будет еще выше.

Жареный омлет, который готовится с добавлением молока к яйцам, «весит» около 184 Ккал в 100 г. Этот показатель может возрастать в зависимости от наличия дополнительных ингредиентов.

Энергоценность продуктов, добавляемых в омлет в кухнях разных стран

Яичница и омлет содержат в себе всю пользу куриных яиц. Они богаты лицетином, кальцием, селеном, железом, лютеином, калием, витаминами. Полезные вещества этих блюд помогают нормальному функционированию иммунной и нервной систем.

Жареная картошка – простое и вкусное блюдо

Вторым по популярности среди жареных блюд является картофель жареный, калорийность которого составляет 192 Ккал (на 100 г). Это блюдо имеет несложную технологию приготовления, не требует наличия особых кулинарных навыков.

Чтобы узнать, на сколько отличается калорийность жареной картошки от ее исходного состояния, нужно вспомнить, насколько калориен сырой картофель. Его энергоценность составляет 79 Ккал на 100 г продукта. Получается, в процессе жарки она возрастает почти в 2,5 раза.

Безусловным плюсом картофеля является то, что он даже в процессе обработки сохраняет свои питательные вещества, представленные клетчаткой, углеводами (крахмалом), белками (альбумином, глобулином, пептоном), пектиновыми веществами, органическими кислотами (яблочной, лимонной, щавелевой), витаминами, минеральными веществами.

О пользе жареного картофеля корректно говорить при его умеренном потреблении. При переедании этого продукта будет очевиден его вред, особенно для людей, борющихся с лишним весом. Также он вреден для поджелудочной железы всех людей.

Жареная рыба – приятный вкус и сплошная польза

Еще одним вкуснейшим блюдом является жареная рыба разных видов. Рыбные продукты давно стали частью кухонь всех народов мира. Калорийность сырой рыбы, в зависимости от разновидности, варьируется от 80 до 300 Ккал на 100 г. При разных способах обработки энергоценность данного продукта также будет отличаться. Что касается жареной рыбы, средний показатель ее энергетической ценности равен 180 Ккал на 100 г. Более точные величины зависят от вида и сорта рыбы.

Минтай жареный, калорийность которого равна 108 Ккал, является практически универсальной рыбой в кулинарии, имея белое мясо, один из самых низких показателей калорийности и доступную цену. В сыром виде его калорийный «вес» составляет всего 72 Ккал. Остальные «приходят» в процессе жарки из масла.

Другие виды рыб не менее вкусны и питательны, чем минтай. Калорийность всех их в сыром виде существенно отличается от таковой в жареном состоянии.

Пользу от употребления рыбы любых сортов трудно переоценить. Она является источником необходимых организму полиненасыщенных жирных кислот, белка, витаминов и микроэлементов, важнейшими из которых являются кальций, фосфор, магний. Речная, морская, океаническая рыба содержит в себе полезные вещества, абсолютно необходимые для нормальной работы нервной, эндокринной, иммунной и других систем организма. Многие нежирные сорта рыб являются частью медицинских диет и рационов для изменения веса.

Рыбу полезно есть в любом виде. Но каждый выбирает свой излюбленный способ ее приготовления. Тем, кто следит за фигурой и считает каждую калорию, следует отказаться от жарения рыбы, а предпочесть тушение и приготовление на пару.

«Цыпленок жареный, цыпленок… жареный!»

Ароматная жареная курочка – одно из любимых лакомств «мясоедов». Она является полезным, вкусным и доступным мясным блюдом. Калорийность жареной курицы в среднем равна 200 Ккал на 100 г. Но характерной особенностью данного блюда является неравномерность распределения энергоценности в разных частях курицы.

К концу жарки курицы в коже, энергетическая ценность распределяется следующим образом (на 100 г каждого продукта):

• грудка – 110 Ккал,
• ножки – 180 Ккал,
• крылышки – 192 Ккал,
• бедра – 181 Ккал.

Такая разница объясняется неравномерностью распределения жира в куриной тушке. Больше всего жира содержится в куриной коже. Ее калорийность равна 212 Ккал. И весь этот жир в процессе жарки пропитывает мясо. Поэтому, если нужно получить диетическое мясо, перед жаркой необходимо кожу удалить.

Калорийные показатели жареной курицы зависят еще и от выбранного способа жарения.

Наличие панировки на курице добавляет дополнительные калории, так как она впитывает в себя много масла. Например, энергетическая ценность жареного крыла курицы в панировке составляет 250 Ккал, а без нее – 192 Ккал в 100 г.

Жареная курица без кожи и без масла представляет собой диетическое мясо, не оказывающее вреда для фигуры и состояния организма. Приготовленная другими способами жарки, она может представлять некоторую «опасность» для организма в виде лишних калорий и вредных веществ, образующихся при горении масла. Несмотря на это, даже жареная курочка сохраняет в себе всю пользу куриного мяса. Она является источником белка («строительного материала» для организма), фосфора, железа, калия, магния, меди, витаминов.

Жареные грибы – непередаваемый вкус и аромат

Еще одним популярным жареным блюдом являются грибы. Они имеют своеобразный неповторимый вкус, благодаря которому становятся компонентом многих салатов, супов, каш, рагу и других блюд. Приготовленные отдельно грибы не менее вкусны.

Калорийность жареных грибов намного отличается от таковой в сыром виде. Калории «впитываются» в грибы в процессе жарения вместе с маслом. Сами по себе грибы имеют не очень высокую питательную ценность. Имея пористую структуру, они поглощают большое количество масла. К концу жарки энергоценность жареных грибов увеличивается в 2,3 раза по сравнению с сырым состоянием.

На калорийность жареных грибов влияет способ приготовления и наличие дополнительных ингредиентов.

Энергетическая ценность грибов, жаренных разными способами (Ккал на 100 г)

Не стоит забывать о том, что разные виды грибов по-разному калорийны, в жареном виде в том числе. Жареные шампиньоны содержат 50 Ккал, а белые грибы – 162 Ккал энергии на 100 г продукта.

Жареные овощи и полезны, и вкусны

Любые овощи являются важнейшей составляющей в кулинарии. Их употребляют во всех видах: вареные, тушеные, соленые, жареные и другие. Значение овощей на кухне и для организма человека трудно переоценить.

Различные жареные овощи являются излюбленными блюдами миллионов человек. Каждый овощ отличается своими непередаваемыми особенностями, сливаясь с другими продуктами в целую симфонию вкуса.

Люди предпочитают разные овощи в жареном виде. И каждый из них имеют свою энергетическую ценность. В жареном виде овощи повышают свою калорийность по сравнению с сырыми.

Энергетическая ценность сырых овощей (на 100 г, Ккал):

	Энергоценность в 100 г, Ккал
Баклажан
Зеленый горошек
Капуста белокочанная
Капуста брюссельская
Капуста кольраби
Капуста краснокочанная
Капуста пекинская
Капуста савойская
Капуста цветная
Лук репчатый
Перец сладкий

Жареные кабачки, калорийность которых составляет 88 Ккал на 100 г, являются достаточно популярным блюдом среди жареных. Если кабачки жарить с добавлением муки, чеснока и других ингредиентов, их калорийность значительно возрастет. Рассчитывать энергоценность этих овощей, приготовленных по разным рецептам, следует, учитывая калорийность добавок.

Другое не менее популярное блюдо – жареные баклажаны, калорийность которых равна 107 Ккал (в 100 г готового продукта). Это в 4 раза выше энергетической ценности сырого «синенького». Но в сыром виде эти овощи не пригодны в пищу, поэтому необходимо выбрать какой-то из способов тепловой обработки. Многие выбирают жарение баклажанов в качестве любимого способа их приготовления. Распространенным блюдом являются жареные баклажаны с помидором и чесноком. Калорийный вес такого «лакомства» составляет 130 Ккал на каждые 100 г.

Еще одно распространенное овощное жареное блюдо – это жареная капуста. А сортов капусты много, и почти все из них можно жарить. Первой приходит на ум белокочанная жареная капуста, калорийность которой составляет 49 Ккал. Если сравнивать ее со свежей, то эта величина в 2 раза больше.

Другие сорта капусты, пригодные для жарки, не уступают по вкусовым и питательным качествам белокочанной капусте, а некоторые превосходят ее.

Как видно из таблицы, при жарении все эти овощи приобретают более высокую калорийность, чем была у них в сыром виде. Это значит, что людям, борющимся с лишними калориями, следует отдать предпочтение другому способу приготовления данных овощей: тушение, запекание, на пару.

Жареные семечки – оторваться невозможно!

И, конечно, говоря про калорийность жареных блюд, нельзя не упомянуть о жареных семечках. Это, скорее, не блюдо, а целое развлечение. А у кого-то щелканье семечек даже превращается в привычку.

Чаще в пищу употребляют семена подсолнечника. Вторыми по популярности являются тыквенные семечки жареные, калорийность которых составляет 570 Ккал на 100 г. Показатель содержания калорий в жареных сменах подсолнечника равен 520 Ккал.

Семена подсолнуха являются чрезвычайно полезным продуктом. Они становятся источником белков (важнейших аминокислот), жиров, множества витаминов, ненасыщенных жирных кислот. Семечки улучшают аппетит, помогают восстановлению организма после различных заболеваний и регенерации тканей, нормализуют кислотно-щелочной баланс.

В процессе жарки почти все вещества, содержащиеся в семечках, разрушаются, и этот продукт теряет свою первоначальную пользу. Но многие не хотят отказаться от своеобразного вкуса жареных семечек ради их полезных свойств.

подскажите. кто как готовит жаркое? и получил лучший ответ

Ответ от Людмила Галямшина[новичек]
Конечно на любителя но могу посоветовать жаркое от магги на второе мне очень нравиться

Ответ от Пользователь удален
[гуру]
ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ
Мясо нарезать ломтиками, картофель и морковь-кружочками или крупными кубиками, лук — кольцами.
В разогретом жире обжарить сначала мясо, затем лук до золотисто-коричневого цвета. Положить нарезанные на дольки помидоры или томат-пасту, перемешать.
Добавить приготовленные морковь и картофель, тушить 10-12 минут.
Затем посолить, добавить специи и налить воды, так чтобы полностью покрывала содержимое кастрюли.
Когда сварится картофель, кастрюлю снять с огня.
Жаркое подают на блюде или в тарелках, посыпав зеленым луком или киндзой.
На рецепт; 500 г мяса, 1кг. картофеля, 200 г жира, 2- 3 головки лука, 2-3 моркови, 4 помидора или 2-3 ст. ложки томата, 2 пучка зеленого лука и киндзьи.
Соль и специи по вкусу. Это один рецепт.
Вот другой, совсем отлличимый от первого.
жАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ, ЗАПЕЧЕНОЕ
Для рецепта вам потребуется:
— свинина (нежирная с костью, окорок, лопатка) — 700г
— жир — 40г
— мука — 10г
— репчатый лук — 80г
— тмин — 10г
— соль — по вкусу.
Мясо вымыть, обсушить, не удаляя кости, посолить, обвалять в муке, обжарить на сильно разогретом жире.
Переложить на противень подходящего размера, добавить жир, оставшийся от жаренья, очищенный и нарезанный кружочками лук. Посыпать тмином, сбрызнуть водой. Поставить в духовой шкаф со средним жаром. Печь, часто поливая соусом. По мере выпаривания соуса добавлять воду (чтобы не пересохло мясо и не подгорел лук) .
Когда станет мягким, вынуть, нарезать наискось тонкими ломтями поперек волокон. Уложить на блюдо, полить соусом. Подавать с картофелем, квашеной капустой, заправленной белокочанной или краснокочанной капустой, свеклой, солеными огурцами.

Ответ от Евгеша
[гуру]
1.Свинина 500 гр.
2.Репчатый лук 2 шт.
3.Картофель 7 шт.
4.Соль
5.Перец черный молотый
6.Растительное масло
7.Специи по вкусу
8.Зелень
Приготовление: Мясо нарезать средними кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Картофель очистить и нарезать не тонкими пластинками. В глубокую сковороду налить масло, разогреть, обжарить в нем мясо до образования румяной корочки. Положить к мясу нарезанный лук, перемешать и продолжать жарить, пока лук не станет прозрачным. Добавить подготовленный картофель, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до полной готовности. Во время тушения перемешать 1-2 раза.. При подаче на стол посыпать рубленой петрушкой

Ответ от Ўлия лукьянова
[мастер]
Жаркое с грибами
«Лесное мясо» придаст этому блюду чудесный вкус и неповторимый аромат!
image145 Рецепты вкусных блюд – Жаркое с грибами
Для этого рецепта жаркого с грибами возьмем:
* Картофель – 1 кг
* Кабачки – 1 шт. (средний)
* Болгарский перец – 1 – 2 шт.
* Грибы – 50 г (сушеные)
* Лук – 1 шт. (крупный)
* Морковь – 1 шт. (крупная)
* Зелень петрушки – 1 пучок
* Растительное масло – 3 ст. ложки
* Соль – 1 – 2 ч. ложки (по вкусу)
* Черный перец – 5-6 горошин
Количество порций в рецепте жаркого с грибами – 5
Калорийность жаркого с грибами – 180 ккал/порция
Время приготовления жаркого с грибами по нашему рецепту — 50 минут
Как готовить жаркое с грибами по рецепту:
1. Грибы ополаскиваем холодной водой и заливаем кипятком. Даем им постоять 10 минут, после чего опускаем в кипящую подсоленную воду и варим в течение 10-15 минут. Приваренные грибы отбрасываем на дуршлаг, а затем подсушиваем на бумажном полотенце и разрезаем пополам.
2. Картофель, лук, морковь, перец и кабачок моем и очищаем. Картофель нарезаем крупными кубиками, кабачок — средними, лук — мелкими, а морковь и перец режем тонкой соломкой.
3. Картофель перекладываем в толстостенную кастрюлю или сотейник.
4. Подготовленные грибы выкладываем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжариваем их в течение 5-7 минут. Затем добавляем в сковороду лук и жарим все вместе еще 5-7 минут. Обжаренные грибы с луком перекладываем в сотейник с картофелем.
5. В ту же сковороду доливаем растительное масло и, когда оно нагреется, обжариваем морковь (3 минут) . Добавляем к моркови перец и жарим их вместе еще 2-3 минут (при постоянном помешивании) . Затем перекладываем в сковороду кабачок и обжариваем овощи еще 5 минут. Готовую зажарку перекладываем в сотейник.
6. Аккуратно перемешиваем овощи в сотейнике, добавляем в него 1/2 стакана горячей кипяченой воды, соль и горошины черного перца. Тушим жаркое на небольшом огне в течение получаса.
7. Добавляем в сотейник мелко нарезанную зелень петрушки и тушим еще 5-7 минут. Все, блюдо готово — можно подавать жаркое на стол!
СОВЕТ ПО РЕЦЕПТУ ЖАРКОГО С ГРИБАМИ
Вместо сушеных грибов можно использовать и свежие. Но все равно перед обжариванием их надо обязательно отварить.
Метки: зелень, калорийность, масло
Category: Рецепты блюд с грибами

Ответ от Волчица Одинокая
[гуру]
обжариваю мясо, отдельно обжариваю лук и морков…. все это в казанок…. и тушу…. специи по вкусу, перед окончанием варки

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)
[гуру]
Очень люблю готовить жаркое в горшочках в духовке.
Свинину порезать небольшими кусочками. Выложить равными порциями в 4 горшочка. Горшочки надо предварительно немного смазать подсолнечным маслом. Свинину надо посолить и поперчить. Затем морковь натереть на крупной терке, выложить поверх мяса в каждый горшочек. Лук порезать крупными кусочками, положить следующим слоем. Картофель почистить, нарезать крупными квадратиками и выложить поверх лука. Положить по одному листочку лаврового листа, еще немного посолить и поперчить. Разложить равными долями сметану. Залить холодной кипяченой водой.
Духовку разогреть до 220 градусов. Горшочки надо накрыть крышками, разместить на противне и поставить в духовку. Затем газ убавить и на небольшом огне тушить 45 минут. Одновременно натереть немного сыра, достать горшочки и в каждый положить сыр. Поставить обратно горшочки в духовку, но крышками не накрывать. Готовить еще 15 минут. Выключить огонь, закрыть горшочки крышками и дать немного настояться. Подавать жаркое надо в горшочках.

Ответ от Елена Синельникова
[гуру]

ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ
На дно кладу обжаренное мясо (лучше свинину), потом обжаренную картошку, солю, перчу. Сверху кладу обжаренные с луком и морковкой грибы (солю). Наливаю немного воды, кладу ложку сметаны, накрываю крышечкой или тестом и запекаю 1 час.

Ответ от Док
[гуру]
Паприкаш из телятины, ягнятины или курицы на 6 порций
1,5 кг телятины или ягнятины или курицы
100 гр. Жирасмалец
300 гр. лука
30 гр. Паприки
3 шт. зеленой паприки
300 гр. Помидоров
400 гр. Сметаны, соль, чеснок по вкусу
Рубленный лук слегка обжаривают в жире, добавляют чуть-чуть чеснока. Затем положить мясо нарезанное кубиками толщиной 3 см или разделанной по суставам курицы и поджаривают на сильном огне, чтобы жидкость укипела. Затем, добавляют нарезанные кружочками помидоры и зеленую паприку. Тушение заканчивают на тихом огне. Заправляют соус сметаной смешанной с мукой и еще раз доводят все до кипения.
Подают с клёцками или с отварным картофелем. Рекомендуется брать свежую сметану, но лучше вместо сметаны брать сливки. Из баранины, свинины, поросенка гуся и индейки НЕ готовить!
Гуляш суп
600 гр. Говядины грудинка или лопаточная часть
200 гр. Лука
1 свежий помидор или 1 ст. л. томат-пюре
25 гр. Соли
8 гр. Сладкого сегедского красного перца
600 гр. Картошки нарезанных кубиками.
В кастрюле в небольшом кол-ве жира обжаривают лук до золотистого цвета, затем туда кладут нарезанное кусочками мясо посыпанное солью и красной паприкой и несколько минут слегка поджаривают на слабом огне, после чего постепенно подмешивают 12 л воды. Когда мясо почти свариться добавляют нарезанный кубиками картофель, воды, помидор и варят до полной готовности. Перед подачей в гуляш кладут сваренное отдельно тесто «чипетке» .
Тесто: 200 гр. Муки
1 яйцо и щепотка соли. Нарезая не большими кубиками- кусочками толщиной 4 мм.
Этот суп можно готовить и без мяса, тогда он называется пустым гуляшем.

На сегодняшний день приготовить свинину можно самыми разными способами, поскольку существует без малого миллион рецептов вкусных блюд с использованием данного мяса. Но всем известно, что оно довольно жирное и калорийное. Для тех, кто придерживается здорового питания, но при этом любит полакомиться мясом, очень важно знать, сколько в нем содержится калорий, особенно если речь идет о жареном варианте. Далее более подробно рассмотрим данный вопрос, узнаем все нюансы касательно калорий, а также ознакомимся с полезными свойствами жареного свиного мяса и его возможным вредом.

Калорийность мяса

Средние значение ккал на 100 граммов свинины составляет примерно 285-290, но зависит оно от способа приготовления мяса, а также от того, из какой части туши мясо было выбрано. Полезнее всего употреблять вареную и тушеную свинину, но иногда, конечно же, хочется и чего-то жареного.

Если добавлять жареное свиное мясо в свой рацион, необходимо учитывать количество калорий. Подобная осведомленность может предостеречь лиц, придерживающихся правильного питания и занимающихся спортом. Так, в зависимости от сорта мяса показатель ккал на 100 граммов может варьироваться от 489 ккал до 495.

При этом калорийность значительно уменьшается, если добавлять минимум подсолнечного масла при обжарке свинины.

Ребра свинины, приготовленные на сковороде, также считаются довольно калорийными, и на 100 граммов содержат около 320 ккал. Но, несмотря на большую долю жира, в свиных ребрах имеется большое количество белка, что является несомненным плюсом. Иногда показатель немного уменьшается, если речь идет о постном продукте.

В свиной отбивной содержится около 350 ккал, а иногда и больше, если свинина готовится на гриле. А вот калорийность свиной поджарки достигает целых 524 ккал. Тем не менее поджарка очень богата витаминами из группы В и имеет в составе калий.

И конечно же, стоит упомянуть о популярном варианте приготовления свинины с овощами, в том числе и с луком. Такое блюдо может достигать 300 ккал. Чтобы немного снизить показатель, можно подавать не жареную свинину, а тушеную, добавляя к ней вкусное рагу. Если говорить о жаркое, то его показатель составляет 234 ккал на 100 граммов.

Как выбрать?

Для жарки лучше всего выбирать мягкую свинину. Кроме того, она должна быть свежим, поэтому покупать ее следует исключительно в проверенных местах с хорошей репутацией. Предпочтение стоит отдавать мясу с небольшими жировыми прослойками, поскольку жир увеличивает калорийность продукта, особенно жареного.

Для жарки отлично подойдет вырезка, а также мясо со спинной части. Оно идеально для жарки шницелей, отбивных и котлет. Кстати, котлеты считаются менее калорийными по сравнению, например, со стейками. Мясо с тазобедренной части и сам окорок тоже отлично подходят для жарки. В этой части мясо не такое мягкое, как в поясничной, но вкусовые качества ничуть не хуже. В калориях разницы практически нет.

Готовить дома лучше всего свежую и при этом охлажденную свинину. Таким образом, на сковороде она будет более сочной.

Польза и вред

Несмотря на то что свинина считается довольно калорийной, она хорошо усваивается человеческим организмом, особенно если готовить нежирные сорта, и употреблять их в небольшом количестве.

Свинина невероятно полезна, даже если говорить о жареном варианте, поскольку в ней содержатся полезные аминокислоты, белки и витамины различных групп.

Если человек придерживается сбалансированного питания, то жареное мясо для него не будет опасным.
Однако с большой осторожностью следует к данному мясу относиться людям в возрасте, так как частое употребление жареной свинины может способствовать обострению хронических заболеваний, а также возникновению воспалений в организме.

В целом свиное мясо может принести большую пользу человеку, но если в организме есть какие-либо отклонения, лучше всего проконсультироваться с диетологом, а при надобности – и с гастроэнтерологом.

Рецепт приготовления свинины смотрите в следующем видео.

Жаркое по домашнему
богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А — 44,4 %, витамином B1 — 20 %, витамином PP — 17,8 %, фосфором — 14,6 %, хлором — 57,6 %, кобальтом — 56 %, молибденом — 16,4 %, хромом — 17,2 %, цинком — 11,3 %

• Витамин А
  отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В1
  входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин РР
  участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор
  принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор
  необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт
  входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден
  является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром
  участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк
  входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще
скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Тушеные овощи сколько калорий в 100 граммах. Овощи тушеные, калорийность блюда и компонентов

В соответствии с принципами здорового питания овощи должны составлять треть суточного рациона человека, а для вегетарианцев и приверженцев растительной пищи эта цифра может изрядно увеличиваться. При ассортименте овощей, что произрастают в садах и огородах, а также появляются на прилавках продовольственных магазинов, вопрос о разнообразии меню отпадает незамедлительно: сочетания и создание различных блюд ограничиваются лишь собственной фантазией. Но главное, что овощи славятся не только пищевой ценностью: их давно уже отметили в качестве природных лекарей во всех странах. Тем более что, в отличие от химических медикаментов, они не требуют после себя дополнительной поддержки иммунитета или выведения лишних элементов, оседающих в печени или наносящих удар по сердечно-сосудистой системе. А потому могут считаться практически безвредными, хоть и, безусловно, имеют некоторые моменты, которые следует принимать во внимание, чтобы не навредить себе.

Из-за такого широкого распространения и активного употребления в пищу, всем, кто следит за своим рационом, стоит знать, сколько калорий в овощах, как они распределяются по энергетической ценности, как влияют на организм, как правильно приготовить овощи, чтобы сохранить все их полезные свойства и нивелировать негативные. И вдобавок выяснить, можно ли похудеть на овощах, и разумно ли питаться ими постоянно.

Сколько калорий в овощах

Усредненной цифры калорийности овощей не существует, поскольку при всем их многообразии сложно выдать какое-то одно значение. И по этой же причине разобрать подробно абсолютно каждый не представляется возможным. Зато допустимо путем деления на группы составить таблицу калорийности для овощей, рассмотрев если не все имеющиеся на земном шаре, то хотя бы наиболее часто попадающие в пищу. Безусловно, классификаций для данной категории продуктов имеется великое множество: можно поделить по чему угодно, вплоть до окраса. В описаниях диет, к примеру, очень часто встречается указание о не крахмалистых овощах, или же об особо обогащенных белком. Но для рассмотрения их на предмет калорийности лучше использовать ту, что делит их по наиболее явным признакам. Стоит сначала привести весь список, а потом уже изучать каждую категорию, чтобы в итоге можно было четко понимать, какие конкретно овощи из таблицы калорийности лучше подойдут для обеда, а какими можно безбоязненно перекусить и перед сном.

По большому счету, выделяется всего две группы овощей: вегетативные и плодовые, но для рассмотрения на предмет калорийности требуется более подробная разбивка, а потому распределение в таблице калорийности овощей будет сразу по подкатегориям, входящим в основные группы.

1) Клубнеплоды. Не самая многочисленная категория, включающая в себя топинамбур, батат и картофель. В пищу активнее всего употребляется последний представитель данной подгруппы, по большому счету заменяющий хлеб в кухне славянских народов. С точки зрения калорийности овоща, пожалуй, он будет легче хлеба, а с точки зрения его химического состава – даже полезнее. Правда, с учетом сложности его переваривания и некой тяжести, присутствующей после употребления, его рекомендуют оставлять на обеденное время, не включая в рецепты для ужина. Что до калорийности овощей, входящих в подгруппу клубнеплодов, то самым легким считается батат, называемый сладким картофелем, но на деле имеющий сходство с последним лишь в форме клубней. Калорийность батата составляет 60 кКал на сто грамм. За ним следует «земляная груша» — топинамбур – с калорийностью в 62 кКал на сто грамм. И замыкает тройку картофель, чья калорийность выше всех – 77 кКал на сто грамм.

2) Корнеплоды. Это, пожалуй, почти что самая «густо населенная» подгруппа, в которой числится с десяток различных овощей. Морковь, репа, редька, свекла, редис, брюква, корни петрушки, сельдерея и пастернака. Все они произрастают в садах и огородах, а потому с доступностью и представлением о данных представителях корнеплодов проблем не возникает. Их калорийность в основном плавает в границах от 20 кКал до 51 кКал на сто грамм, а потому придется указывать отдельно для каждого овоща.

Калорийность редиса, пожалуй, самая незначительная и составляет 20 кКал на сто грамм; помимо этого он хорошо влияет на метаболизм и пищеварительную систему, а потому очень часто рекомендуется к употреблению в диетах. Для дайкона – азиатской редьки – показатель составит 21 кКал, а вот для классических черной и зеленой возрастет до 36 кКал и 32 кКал соответственно. Достаточно легкой можно назвать и репу с калорийностью в 32 кКал, морковь с калорийностью в 35 кКал и брюкву с калорийностью в 37 кКал. Не сильно их опережают по «весу» свекла – 42 кКал, а также корни петрушки, сельдерея и пастернака – 51, 34 и 47 кКал для каждого.

3) Луковые. Здесь не так много «лиц», но все они незаменимы в процессе похудения, а также для иммунной системы. Репчатый лук «весит» лишь 41 кКал, лук-порей – 36 кКал, лук-шалот – 72 кКал, а вот чеснок все 149 кКал. Но в случае с последним нет смысла интересоваться тем, сколько калорий в овоще, а потом переживать: его не так много используется в еду, да и свойства в области диетологии перекрывают любые значения.

4) Плодовые. Наравне с корнеплодами это самая крупная группа, в которой множество представителей и подгрупп. Наиболее известны томаты, огурцы, баклажаны, кабачки, тыква, патиссоны, перцы, артишоки. Именно они чаще всего оказываются на столе, как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда: к примеру, овощного рагу. Они подаются в жареном виде, запеченном, пропаренном, тушеном. Калорийность овощей в последних двух вариантах ниже всего, если к ним не присоединяются жиры в виде масла или майонеза. Тогда она даже способна понизиться в сравнении со значением для свежих продуктов. Например, для помидор, баклажанов и кабачков показатель в сыром виде равняется 19 кКал для первых и по 24 кКал для остальных. В то время как для этих же овощей калорийность в тушеном виде составит уже 16 кКал для томатов, 23 кКал для кабачков и 26 кКал для баклажанов. Если добавляется масло, показатель калорийности для тушеных овощей, естественно, возрастает.

Остальные представители группы плодовых тоже достаточно сильно разнятся по калорийности в свежем виде. Огурец – 14 кКал, перец – 26 кКал, патиссон – 19 кКал, тыква – 22 кКал, артишок – 28 кКал.

Капуста тоже принадлежит к группе плодовых, и калорийность для самой привычной из всех, белокочанной, составляет 35 кКал, брокколи – 34 кКал, а цветной – 30 кКал. У фасоли, относящейся к подгруппе бобовых, калорийность достигает 298 кКал, но учитывая ее высокую сытность и содержание белка, которым она способна потягаться даже с мясом, каждая калория из овоща оправдана.

Вред и польза овощей

В отличие от других групп продуктов питания овощи – достаточно лояльны к любому состоянию организма. Они скорее лечат, чем калечат, но в то же время все равно имеют некоторые оговорки в своем употреблении. В частности, баклажаны и фасоль никогда не едят сырыми, картофель стоит ограничивать в суточном количестве из-за нагрузки на поджелудочную железу, а свекла обладает слабительным эффектом. И, как и на любой продукт, на овощи тоже существует индивидуальная непереносимость.

А вот о пользе овощей можно писать целый трактат, поскольку это сложно уместить не то что в одно предложение, но и в одну страницу. Каждый из них обладает ярко выраженными качествами в определенной области, но в целом группа овощей воздействует абсолютно на все системы организма от сердечно-сосудистой до репродуктивной. А высокая доля клетчатки очень ценится во время процесса похудения и попыток наладить пищеварение, вследствие чего на калорийность овощей обычно закрываются глаза, ведь положительных моментов куда больше, чем возможного вреда от столь незначительных цифр.

4.9
из 5 (7
Голосов)

Калорийность овощей показывает, сколько энергии они дают организму при употреблении в пищу. Овощи являются важным компонентом ежедневного рациона и источником клетчатки, витаминов и минералов.

Калорийность овощей в свежем виде

Калорийность овощей важно знать людям с избыточным весом, желающим похудеть. Составление калоража диеты происходит с учетом все компонентов рациона. Калории в овощах рассчитывают чаще всего на 100 г веса продуктов. Сейчас можно найти разные варианты онлайн-калькуляторов, позволяющих рассчитать необходимую суточную калорийность рациона в зависимости от пола, исходного и желаемого веса, рода деятельности и возраста, а также узнать, сколько калорий в овощах конкретного блюда.

Известно, что растительная пища менее калорийна по сравнению с продуктами животного происхождения. Это делает овощи ценным диетическим продуктом. Отдельные овощные культуры можно комбинировать в самых разных вариантах, что позволяет овощным салатам для похудения стать тем блюдом, которое разнообразит ежедневный рацион.

Некоторые примеры калорийности овощей в свежем виде (ккал на 100 г продукта):

• Баклажан – 24;
• Зеленый горошек – 72;
• Белокочанная капуста – 28;
• Картофель – 83;
• Репчатый лук – 43;
• Морковь – 33;
• Огурцы – 10;
• Сладкий перец – 27;
• Зелень петрушки – 45;
• Редис – 20;
• Томаты – 15;
• Салат – 14;
• Стручковая фасоль – 32;
• Чеснок – 106.

Калорийность овощей иногда может быть достаточно высокой, к ним в первую очередь можно отнести бобовые (горошек, фасоль, бобы) и богатые крахмалом овощи (например, картофель). Их можно включать в рацион питания на диете лишь периодически, заменяя ими другие высококалорийные блюда. Водянистые овощи – самые низкокалорийные (например, огурцы, помидоры), их рекомендуют употреблять ежедневно. Овощные салаты для похудения из них, кроме всего прочего, ценны содержащейся структурированной водой.

Важно помнить, что на калорийность овощного салата влияет то, чем его заправляют. Майонез, жирная сметана или соус значительно повышают калорийность овощей, поэтому людям на диете лучше всего заправлять салат растительным маслом (подсолнечным, оливковым и др.) или еще лучше – соком лимона.

Калорийность тушеных овощей

Кроме свежих овощей, в рационе всегда присутствуют термически обработанные. Для тех людей, которые соблюдают низкокалорийную диету, овощи рекомендуется сварить или потушить. Термическая обработка позволяет облегчить переваривание многих из них, хотя при этом разрушается ряд полезных витаминов и других биологических веществ. Но тушеные овощи создают ощущение сытости и при этом сохраняют низкую калорийность. Так, калорийность овощного салата винегрета составляет всего 92 ккал на 100 г. Улучшить вкус тушеных овощей можно пряными травами и овощами – базиликом, чесноком, луком, тимьяном и др.

Блюда из овощей получаются вкуснее, если их комбинировать друг с другом, например, в виде овощного рагу. Его можно употреблять как в виде самостоятельного блюда, так и в виде гарнира. Калорийность тушеных овощей будет суммироваться из калорийности отдельных продуктов в его составе – картофеля, зеленого горошка, помидоров, цветной капусты и сладкого красного перца. При желании список ингредиентов можно дополнить или менять. Также полезно чаще употреблять в пищу капусту – даже в тушеном виде она является богатым источником растительного белка, витамина С и пищевых волокон (клетчатки), улучшающей работу кишечника.

Калорийность овощей позволяет включать их в рацион пациентов с ожирением каждый день, не беспокоясь о повышении веса.

Если вы следите за своей фигурой и предпочитаете здоровую и нетяжелую пищу, то тушеные овощи, калорийность которых незначительна, отлично вам подойдут. Такое блюдо очень вкусное, богато полезными микроэлементами и .

Сколько калорий в тушеных овощах?

Овощи не обладают высоким содержанием калорий и поэтому они идеально подходят тем, кто следит за своей фигурой и придерживается диет. Если говорить о способах их приготовления, то наиболее популярным является именно тушение. Для того чтобы приготовить вкусное блюдо используют различные овощи:

• кабачки;
• капусту;
• картофель;
• помидоры;
• перец.

Наиболее популярным блюдом у многих является тушеная капуста с овощами, калорийность которой приравнивается к 88,37 кКал на 100 грамм. При этом ее пищевая ценность будет следующая: жиров – 6,06 г, белков – 1,94 г, углеводов – 6,92 г. Готовить блюдо довольно быстро и легко. Для этого используется капуста, томаты, лук и специи.

Калорийность тушеных кабачков с овощами будет чуть меньше, чем у капусты, но эта разница незначительна. Так, в 100 граммах содержится 76,52 кКал при условии использования для приготовления кабачка, томатов, моркови, перца и лука.

Стоит обратить внимание на то, что калорийность тушеных овощей с маслом может быть значительно больше. Поэтому необходимо готовить блюдо, используя как можно меньше масла.

Калорийность тушеного картофеля с овощами

Картофель обладает большей и его наличие в рецептуре говорит о том, что такое блюдо может добавить лишних килограммов. Готовить его можно с использованием картофеля, лука, горошка, перца и томатов. Сто грамм блюда содержит примерно 95 кКал. Жиров содержится 2,76 г, белков — 2,32 г, а углеводов – 9,6 г. Содержание крахмалистых веществ в блюде также могут повредить фигуре и поэтому не стоит им злоупотреблять.

Калорийность – один из базовых критериев составления меню, соответствующего принципам правильного питания. Новички в этой сфере, узнав, что овощи относятся к наименее калорийным продуктам питания, по ошибке думают, что достаточно есть их побольше, чтобы добиться желанной стройности. Но и по этому показателю столь большая группа продуктов не может быть однородной.

Овощи – это клетчатка или углеводы?

В разрезе БЖУ отметим, что в целом растительные продукты не богаты ни белком, ни жирами, а наиболее высокое содержание в них имеют углеводы. При этом значительное количество веса и объема дает клетчатка, которая в общих чертах относится также к последним. Они, как известно, являются ценным источником энергии, однако если вы ведете сидячий образ жизни и не имеете возможности регулярно ее тратить, углеводы тоже будут способствовать набору лишнего веса.

Надо сказать, что при расчете баланса БЖУ клетчатка обычно не учитывается, поскольку она плохо усваивается. Организм человека не имеет собственных ферментов, которые могли бы ее расщепить, лишь микрофлора кишечника может справиться с этой задачей и то лишь частично. По этой причине клетчатка проходит пищеварительный тракт практически в неизменном состоянии и калорий не добавляет.

На самом деле в большинстве видов овощей присутствуют и клетчатка, и другие углеводы, но первой все же значительно больше. Поэтому многие растительные продукты могут включаться даже в безуглеводные диеты, например, чечевица, фасоль, зеленые овощи.

Список самых калорийных плодов

Употребляя свежие овощи с целью похудения, нужно понимать, что не все они одинаково этому способствуют. Так, авокадо из-за очень высокой жирности (почти 16%) имеет огромную энергетическую ценность в пределах 165-170 ккал. Несколько скромнее выглядит кукуруза со своими 110 ккал.

Нужно отметить, что по этим двум показателям, например, многие морепродукты либо приблизительно равны, либо даже в большей степени могут считаться диетическими, чем растительная пища.

Не очень почетное третье место в рейтинге наиболее калорийных овощей занимает та культура, которую мы потребляем каждый день. Речь идет о картофеле. Правда, его энергетическая ценность уже заметно ниже – на уровне 80 ккал, и он мало кому противопоказан. Совсем убрать картофель из меню есть смысл только тем, кто ставит задачу похудеть сильно и максимально быстро. В этом случае стоит избегать еще и зеленого горошка, который замыкает четверку с показателем в 73 ккал, тогда как все остальные овощи намного менее калорийны.

Где меньше всего содержится калорий?

Существует еще и такое понятие, как минусовая калорийность, когда энергия, затраченная на переваривание продукта, выше полученной от его употребления. Безусловно, в буквальном смысле отрицательной энергетической ценности не существует, но у многих продуктов с низкой калорийностью в конечном счете баланс получается именно таким.

Следует заметить, что данное явление наблюдается преимущественно в сырых овощах, например, обжарка сильно повышает количество калорий.

Многие продукты с низкой калорийностью являются скорее приправой, нежели полноценной пищей, но и приятных исключений хватает:

• парниковые огурцы могут иметь всего 11 ккал на 100 граммов;
• кочанный салат, грунтовые огурцы ненамного калорийнее – 14 ккал;
• стограммовая порция свежих цукини – 15 ккал;
• пекинская капуста – 16 ккал;
• обычный салат – 17 ккал;
• редис – 21 ккал;
• помидоры и кабачки – по 23 ккал;
• баклажаны – 24 ккал;
• тыква – 25 ккал;
• красная и белокочанная капуста – по 27 ккал.

Подробнее об отрицательной калорийности продуктов вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Энергетическая и пищевая ценность приготовленных овощей

Обратите внимание, что приготовленные овощи, как правило, имеют совершенно иную калорийность. Так, запеченные в духовке, тушеные, жаренные на гриле продукты имеют повышенную энергетическую ценность из-за растительного масла, даже небольшое применение которого дает существенное увеличение калорий. Несколько лучше обстоит ситуация в случае вареных (в кастрюле или мультиварке), замороженных или приготовленных на пару продуктов. Они могут пропитаться жидкостью, увеличив свой вес, но не получив дополнительных калорий, и тогда станут даже более диетическими.

В случае с печеными продуктами это, кстати, не работает. Даже без применения масла они воду только теряют, потому на единицу массы количество калорий увеличивается.

Чтобы понять, насколько усугубляется ситуация, заглянем в таблицу жареных и тушеных овощей, калорийность на 100 граммов в каждом случае сильно повышается.

• Названная порция жареного картофеля содержит целых 192 ккал, хотя в сыром виде было всего 80. При этом пюре, хорошо пропитавшееся водой, даже сдобренное маслом, дает всего 74 ккал.
• Диетические сырые кабачки и баклажаны, превращенные в икру, дают, соответственно, 122 и 148 ккал вместо изначальных 23-24.
• Консервированные черные оливки, чья энергетическая ценность 361 ккал, иногда превосходят жирную свинину.
• Маринованные зеленые оливки содержат 123 ккал. Это уже значительно лучше, но все же на роль диетического продукта они не тянут.
• Энергетическая ценность консервированной кукурузы – 103 ккал.
• Капуста «Вестфалика» с болгарским перцем – 84 ккал.
• Маринованный зеленый горошек – 63 ккал.

Будьте готовы к тому, что приготовленные овощи практически никогда не бывают менее калорийными, нежели свежие, а зачастую их энергетическая ценность даже повышается. Даже маринад, как правило, повышает количество калорий.

Применение в диетическом питании

Безусловно, построение меню на основе овощей поможет существенно снизить вес при условии, что вы выбираете довольно низкокалорийные решения и не разбавляете блюда каким-нибудь майонезом, способным легко перечеркнуть все усилия. Впрочем, любая диета предусматривает употребление именно сырых овощей в виде салатов, так что обжарка тоже никак не гарантирует спасения от ожирения.

При этом следует понимать, что стремление сбросить лишний вес не должно вредить здоровью. Рациональным считается не просто низкокалорийное, а сбалансированное питание, где присутствуют белки, углеводы (небольшое их количество предусматривают даже безуглеводные диеты), а также жиры, которые тоже необходимы для полноценного функционирования организма.

Отказавшись от всего этого или получая недостаточно нужных веществ, рискуете при стройной талии получить множество совершенно неожиданных проблем, исправление которых отнимет немало времени и сил.

Садясь на диету, нельзя также концентрироваться на каком-то одном или двух продуктах, даже если они низкокалорийные и сулят быстрое похудение. Ни один вид пищи не способен обеспечить все необходимые витамины и минералы, а при отсутствии важных компонентов в рационе недолго приобрести нежелательную патологию. По этой причине питание должно быть разнообразным, а овощи могут быть основой диеты, но не должны стать единственной вашей едой.

Калорийность Овощи жареные. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Овощи жареные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55 кКал	1684 кКал	3.3%	6%	3062 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	5.1%	3619 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	11.1%	1647 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	4%	4563 г

Энергетическая ценность Овощи жареные составляет 55 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Замороженные овощи — калорийность и состав. Польза и вред замороженных овощей



Свойства замороженных овощей

Сколько стоит замороженные овощи ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

150 р.

 

Думаем ни для кого ни секрет, что свежие овощи — это отличный источник большинства необходимых для человеческого организма витаминов, а также минералов и других соединений природного происхождения. Некоторые овощи называют уникальными, поскольку в их составе содержится рекордное количество того или иного полезного соединения. Вот к примеру морковь, томаты или свекла. Все это конечно замечательно, но главная проблема овощей заключается в том, что в свежем виде эти невероятно полезные продукты доступны только в теплое время года.

Состав замороженных овощей

Зимой некоторые овощи переходят в разряд труднодоступных и дорогостоящих продуктов питания. Однако, люди с давних пор научились заготавливать впрок полезные продукты питания различными способами. Заморозка считается одним из самых простых, но в тоже время действенных способов сохранения полезных свойств замороженных овощей.

Кроме того именно при заморозке химический состав замороженных овощей претерпевает наименьшие изменения. Все дело в том, что при консервации или сушке на первоначальный природный материал воздействуют при помощи высоких температур, что в прямом смысле убивает большую часть полезных соединений, входящих в витаминно-минеральный состав овощей.

Напротив в большинстве случаев состав замороженных овощей незначительно отличается от характеристик свежих продуктов. Примечательно также и то, что калорийность замороженных овощей находится на постоянно низком уровне. Это объясняется тем, что сами по себе многие виды свежих овощей отличаются своим диетическим и низкокалорийным составом.

В результате заморозки уровень калорийности замороженных овощей не претерпевает значительных изменений. В соответствии с определением, используемом в пищевой промышленности замороженные овощи — это кулинарный полуфабрикат или продукт, отличающийся высокой биологической ценность.

Польза замороженных овощей

Для изготовления подавляющего большинства видов замороженных овощей используют технологию быстрой заморозки. При такой обработке все виды замороженных овощей сохраняют в своем химическом составе практически первоначальное количество полезных природных соединений. В настоящее время в пищевой промышленности существует огромное видовое разнообразие замороженных овощей, а также овощных смесей.

Главным вопросом, который волнует и потребителей, и медиков, а также диетологов до настоящего времени остается наличие пользы или все таки вреда замороженных овощей. Сторонники замороженных овощей утверждают, что продукт приносит пользу человеческому организму. Поскольку метод быстрой заморозки позволяет сохранить большую часть полезных соединений в составе продукта, польза замороженных овощей не подлежит сомнению.

Вред замороженных овощей

Однако противники такой теории утверждают, что польза замороженных овощей достаточно сомнительна. Кроме того нередко производители замороженных овощей используют в составе готового продукта различные пищевые добавки. Противники таких полуфабрикатов утверждают, что главный вред замороженных овощей для человеческого организма кроется в использовании пищевых добавок.

Перед промышленной заморозкой все овощи проходят так называемую «шокирующую» обработку при температуре в 100С. В результате такой быстрой обработки первоначальный цвет овощей изменяется. Для восстановления цвета или других потребительских и вкусовых параметров замороженных овощей производители применяют пищевые добавки.

Калорийность замороженных овощей 50 кКал

Энергетическая ценность замороженных овощей (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1.1 г. (~4 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 2.7 г. (~11 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 9%|4%|22%

Рецепты с замороженными овощами



Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 17047

Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные

Овощи жареные
Пищевая ценность на 100 гр. Калорийность: 100,50 ккал Белки: 0,72 г Жиры: 0,69 г Углеводы: 0,52 г Условия хранения Срок хранения 18 ч. Требования к качеству Внешний вид — овощи нарезаны на кусочки

Рецептура	Источник	Вариант
Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004	Не указан
Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004	Не указан
Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные	Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987	Не указан
Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные с соусом	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с	Не указан
Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные с соусом	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с	I категория
Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные со сметаной	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с	Не указан
Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные со сметаной	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с	I категория

Калорийность: 100,50
ккал

Белки: 0,72
г

Жиры: 0,69
г

Углеводы: 0,52
г

Внешний вид — овощи нарезаны на кусочки одинаковой формы и размера, толщиной не более 1,5 см, обжарены с обеих сторон, аккуратно уложены и политы сметаной или соусом.
Вкус и запах — свойственные жареным овощам.
Цвет — поверхность светло-коричневая, в разрезе цвет свойственный овощам.
Консистенция — мягкая, сочная, корочка нежная.

калорий овощных хрустящих, хрустящих жареных овощей, полезны ли овощи хрустящие, хрустящие жареные овощи?

Посмотреть рецепт Хрустящие овощи, хрустящие жареные овощи | ресторанный овощной хрустящий | Хрустящие овощи по-китайски | с удивительными 23 изображениями.

Рецепт овощей с хрустящей корочкой — очень популярная закуска в китайской кухне, это хрустящее вкусное блюдо также довольно удобно и быстро готовится. Хотя есть много способов приготовить эту закуску с хрустящими жареными овощами , здесь мы покрыли овощные полоски густым и ароматным тестом, прежде чем жарить их во фритюре.

В индокитайской кухне есть множество блюд, которые пользуются наибольшей популярностью у людей, и хрустящих жареных овощей — одно из них. Ресторанный стиль veg crispy также нашел свое место в меню индийских ресторанов и является одним из самых популярных блюд.

veg crispy — это овощи, обжаренные в кляре, позже обжаренные в соусе шзеван. хрустящие жареные овощи подают в качестве закуски и закуски, а также являются популярным блюдом в свадебном и праздничном меню. Хрустящие жареные овощи — один из первых рецептов, который можно быстро приготовить, и который нравится всем за стойкий вкус.

В хрустящих жареных овощах жареные овощи затем быстро обжариваются с щекочущим языком соусом Шезуан, зеленым луком и чесноком, чтобы придать типичный восточный вкус. Перед тем, как тушить жареные овощи, важно, чтобы сковорода оставалась горячей, чтобы она оставалась хрустящей. если сковорода недостаточно горячая, хрустящих жареных овощей станут мокрыми.

Обязательно подавайте хрустящих жареных овощей. сразу же, иначе они могут стать сырыми. Если вы хотите, чтобы овощи оставались хрустящими, добавьте в тесто рисовую муку.

Здорово ли Veg Crispy?

Нет, это не здорово. Посмотрим почему.

Давайте разберемся с ингредиентами.

Что хорошо.

1. Capsicum (сладкий перец) : богат витамином C, стручковый перец защищает и поддерживает внутреннюю оболочку сердца.Красный перец с низким гликемическим индексом (40) — это стимуляторы иммунитета. Цветной перец не только визуально привлекателен, но и полезен для глаз, так как содержит антиоксидант лютеин, который защищает глаз от катаракты и дегенерации глаза. Capsicum богат фолиевой кислотой или фолиевой кислотой, что важно для быстрого роста и размножения красных кровяных телец и лейкоцитов в костном мозге. Ознакомьтесь с подробными преимуществами перца.

2. Цветная капуста (phool gobi) : Цветная капуста содержит очень мало углеводов и поэтому не способствует быстрому повышению уровня глюкозы в крови.Одна чашка цветной капусты дает вам 100% от рекомендуемой суточной нормы витамина С. Он богат антиоксидантами. Богатые индолами, цветной капустой и другими крестоцветными овощами, такими как брокколи, капуста, редис, брюссельская капуста, красная капуста, поддерживают баланс эстрогена, который имеет решающее значение для женщин. Прочтите здесь, чтобы узнать о преимуществах цветной капусты.

3. Бэби-кукуруза : Так как беби кукурузы собирают задолго до стадии созревания, в ней содержится более низкое содержание крахмала. ½ стакана молодой кукурузы добавляет только 6.7 г углеводов, что относительно мало. Детская кукуруза действует как метла и помогает поддерживать здоровье кишечника и избегать запоров, поскольку является хорошим источником клетчатки. Для диабетиков всегда следите за размером порции, очень важно контролировать количество крахмала в день. У тех, у кого проблемы с сердцем, нет причин избегать кукурузы. Растворимая клетчатка в детской кукурузе может помочь снизить уровень холестерина. Ознакомьтесь с подробными сведениями о преимуществах молодой кукурузы.

4. Чеснок : Доказано, что чеснок снижает уровень холестерина.Активный ингредиент аллицина, присутствующий в чесноке, помогает снизить кровяное давление. Считается, что чеснок также помогает регулировать уровень глюкозы в крови у диабетиков. Чеснок полезен для сердца и кровеносной системы. Чеснок обладает противомикробным, противовирусным и противогрибковым действием и может помочь при простуде и других вирусных инфекциях. Чтобы укрепить вашу иммунную систему, ешьте зубчик чеснока в день. Чеснок является одним из лучших антивирусных продуктов. Аллицин, содержащийся в чесноке, тиосульфат, действует как сильный антиоксидант и защищает наш организм от повреждения свободными радикалами.Прочтите здесь, чтобы узнать о всех преимуществах чеснока.

5. Зеленый лук : Известно, что соединения серы в зеленом луке сдерживают кровяное давление. Здесь соединения серы и антиоксидант кверцетин вместе помогают контролировать уровень сахара в крови, увеличивая выработку инсулина, что делает его полезным для диабетиков. Было установлено, что зеленый лук снижает уровень холестерина в организме. Витамин С также снижает риск сердечных заболеваний. Поскольку они содержат очень мало калорий и жиров, а также содержат целую корзину питательных веществ, они также считаются овощами для похудения.Ознакомьтесь с подробными сведениями о преимуществах зеленого лука.

6. Имбирь (Адрак) : имбирь — эффективное лекарство от заложенности, боли в горле, простуды и кашля. Помогает пищеварению и снимает запоры. Было обнаружено, что имбирь не менее эффективен для облегчения менструальной боли, чем лекарства. Имбирь эффективен для снижения уровня холестерина у пациентов с высоким уровнем холестерина. Имбирь значительно уменьшает симптомы тошноты у беременных. См. Здесь 16 полезных свойств адрака и имбиря для здоровья.

7. Преимущества черного перца (кали мирч): Было установлено, что черный перец стимулирует пищеварительные соки и ферменты в кишечнике, что помогает в поддержании здоровья пищеварительной системы в . Антибактериальные свойства черного перца облегчают простуду и кашель , особенно когда черный перец измельчают, смешивают с медом и употребляют в пищу. Кали мирч может помочь в поддержании нормального уровня сахара в крови, поскольку улучшает чувствительность к инсулину.Таким образом, черный перец может принести пользу и диабетикам, и любителям веса с высоким уровнем сахара в крови. Калимич, как известно, ускоряет метаболизм и способствует распаду жировых клеток. Да, пиперин в нем может помочь вам преодолеть ожирение, похудеть. Ознакомьтесь с подробными преимуществами черного перца, кали мирч.

8. Лимон, лимонный сок : Лимон является очень хорошим источником витамина С и, таким образом, помогает в производстве лейкоцитов и антител в крови, которые атакуют вторгшиеся микроорганизмы, предотвращают инфекции и укрепляют иммунитет.Поэтому лимонный сок дают, чтобы предотвратить простуду. Аскорбиновая кислота в лимонном соке помогает абсорбировать железо из пищи. Так что, если у вас дефицит железа или у вас анемия, съешьте лимон по рецептам, богатым железом. Ознакомьтесь с подробными сведениями о пользе лимона и лимонного сока.

В чем проблема?

1. Кукурузная мука (кукурузный крахмал) : Плюсы . Кукурузный крахмал легко усваивается благодаря наличию нерастворимой клетчатки, поэтому полезен для кишечника. В нем нет глютена, и его могут употреблять те, кто не может позволить себе выращивать пшеницу. Минусы. Кукурузная мука богата калориями и углеводами, как и рафинированный сахар, что препятствует снижению веса. Тем, кто придерживается диеты для похудения, определенно не следует тянуться к ней. Высокое содержание углеводов делает его запретным для диабетиков и ограниченным для пациентов с сердечными заболеваниями. Прочтите подробнее, полезен ли кукурузный крахмал?

2. Простая мука (майда) : В этом рецепте используется обычная мука или майда, представляющая собой рафинированные углеводы, не подходящие для здорового образа жизни. Следует полностью избегать употребления майды с любой пищей или употреблять ее в очень малых количествах, так как любое ее употребление вызовет резкий скачок уровня сахара в крови, что нехорошо для диабетиков и сердечных больных. Развитие преддиабета происходит из-за бесконтрольного употребления сахара и рафинированных пищевых продуктов в течение многих лет, и классический симптом — избыток жира на животе. Это приводит к диабету, а в дальнейшем к сердечному приступу, высокому кровяному давлению, инсультам, импотенции и повреждению почек. Прочтите, это поможет вам полностью понять.

3. Продукты, обжаренные во фритюре : Этот рецепт предназначен для жарки во фритюре. Любая пища, жаренная во фритюре, не подходит для здорового образа жизни. Уровень жира увеличивается, поскольку жарка во фритюре увеличивает абсорбцию масла.Кроме того, когда вы снова используете то же масло для жарки во фритюре, температура копчения снижается, что приводит к появлению синего дыма, который вреден для здоровья. Обработанная пища, Deep Fried Foods, также увеличивает воспаление в организме и останавливает процесс сжигания жира. Большинство болезней от сердца до сердечно-сосудистой системы, диабета, паркинсона, болезни Альцгеймера, рака и ожирения возникают, когда клетки воспаляются, а затем не функционируют должным образом. Воспаление артерий может вызвать сердечный приступ. Поэтому в вашем рационе должны быть продукты, которые борются с воспалениями в организме.Вот как ваше тело становится здоровее, если есть правильные продукты.

Примечание: 1 чашка = 200 мл (стандартная чашка доступна на рынке). Вес в граммах варьируется для каждого ингредиента.

Могут ли диабетики, сердечные больные и люди с избыточным весом есть овощные хрустящие, хрустящие жареные овощи?

Нет, этот рецепт не подходит для диабетиков, для сердца и для похудания. Эти Хрустящие, Хрустящие Жареные Овощи обжарены во фритюре. Любая пища, жаренная во фритюре, не подходит для здорового образа жизни.Уровень жира увеличивается, поскольку жарка во фритюре увеличивает абсорбцию масла. Кроме того, когда вы снова используете то же масло для жарки во фритюре, температура копчения снижается, что приводит к появлению синего дыма, который вреден для здоровья.

Могут ли здоровые люди есть овощные хрустящие, хрустящие жареные овощи?

Не здоров.

Вот несколько вариантов здоровых индийских закусок.

У вас может быть мини-овсяная пицца Бхакри, Запеченная самоса со смешанными ростками , Матарсутир Качори , Овес Мунг Дал Тикки , Рецепт запеченной мети мутиа , Рецепт зунки , рецепт лун дал дхокла морковный лук рецепт уттапама , запеченный palak jowar murukku , мини-оладьи jowar , овсяные хлопья упма , запеченный сев , запеченный пурис из цельной пшеницы , панир пудина тикки или гречневый блин здоровый рецепт вариант.

Овсяная мини-пицца Бхакри

8 указателей на индийскую диету, чтобы стать здоровым

1. Ешьте здоровую пищу и соглашайтесь на хорошую домашнюю пищу. Предпочтите цельнозерновых , таких как овсянка, киноа, гречка, ячмень, и здоровой муки , например, мука байра, мука джовара, мука из киноа, пшеничная мука и т. Д., А не рафинированные, такие как майда. Включите в свой рацион полезные индийские жиры, такие как топленое масло, кокосовое масло, кокосовое масло.

2. Отказ от нездоровой пищи, упакованной пищи, жареной пищи . Отдавайте предпочтение закускам на пару и другим нежареным закускам. Отведайте здоровые индийские закуски. Не забывайте ешьте частыми небольшими порциями в течение дня, так как это будет держать вас всегда сытым и предотвращать падение уровня сахара в крови. Если голодать с помощью какой-то диеты, это ничуть вам не поможет. На самом деле, диета заставит вас переедать 2-3 приема пищи, что нехорошо.

Не ешьте индийскую нездоровую пищу, такую ​​как пав бхаджи, бата вада, пакорас, гулаб джамун, поскольку они заставляют ваше тело сопротивляться изоляции.В результате ваше тело будет накапливать больше углеводов в виде жиров, вызывая накопление жира в желудке, вызывая вздутие живота и замедляя процесс сжигания жира. Так что это плохой образ жизни, который вызывает у вас все больше голода и усталости каждый раз, когда вы едите нездоровую пищу.

3. Необходимо иметь от 4 до 5 порций овощей и от 2 до 3 порций фруктов . Следуйте логике овоща в каждом основном приеме пищи и фруктов между приемами пищи. Ознакомьтесь с несколькими рецептами здоровых индийских супов и здоровых индийских салатов, используя эту группу продуктов.

4. Сократите количество сахара и соли в своем рационе и выберите мед (очень небольшое количество) или финики, чтобы подсластить пищу. Постепенно откажитесь от сахарной привычки, так как это не произойдет в одночасье. Сахар еще называют белым ядом. Это простой углевод с нулевой пищевой ценностью. При употреблении сахар вызовет воспаление тела, которое будет длиться много часов. Это повысит уровень сахара в крови и остановит процесс сжигания жира. Это также вызывает высокий уровень сахара в крови в вашем теле. Развитие преддиабета происходит из-за бесконтрольного употребления сахара и рафинированных пищевых продуктов в течение многих лет, и классический симптом — избыток жира на животе. Это приводит к диабету, а в дальнейшем к сердечному приступу, высокому кровяному давлению, инсультам, импотенции и повреждению почек.

Соль и артериальное давление. Помимо стресса и ожирения, одной из основных причин высокого кровяного давления является чрезмерное потребление натрия и соли. Большинству людей трудно ограничить количество соли при приготовлении пищи, полагая, что это повлияет на вкус их любимых блюд.

Это неправда. Баджра и джовар богаты калием и имеют решающее значение для людей с Высокое кровяное давление , поскольку они уменьшают воздействие натрия. Употребление большего количества продуктов, богатых калием, удалит больше натрия из вашего организма с мочой. Так что включите базовый bajra roti и jowar roti в свой ежедневный рацион, чтобы иметь с Subzis Recipes .

5. Подружитесь с здоровыми семенами и орехами, такими как семена чиа, семена льна, семена кунжута, грецкие орехи и миндаль. Стресс. Самый простой способ убить вашу иммунную систему — это хронический стресс.

6. Ростки называют «живой пищей» . Они богаты большинством питательных веществ и к тому же легко усваиваются. Пусть они будут присутствовать в вашем питании хотя бы трижды в неделю. Также читайте: Все преимущества проростков.

7. Физические упражнения 45 минут каждый день . Нет оправдания. Вы можете быстро ходить, бегать, заниматься с отягощениями, заниматься своим любимым видом спорта или ходить в тренажерный зал. Отсутствие активности сокращает мышечную ткань, что приводит к потере мускулатуры и всевозможным проблемам с этим. Workout укрепляет иммунитет и защищает от вирусов и насекомых.

8. Спать рано и рано вставать. Приведите свое тело в ритм, и оно будет работать лучше всего. Сон помогает вашему телу восстанавливаться и заставляет вас выглядеть намного моложе. Также хороший сон предотвращает потерю мышечной массы, укрепляет иммунитет и защищает от вирусов и насекомых.

В одной порции Veg Crispy много

1. Белок : Белок необходим для управления износом всех клеток организма.

2. Фолиевая кислота : Фолиевая кислота является важным витамином, необходимым на протяжении всей беременности.

3. Витамин C : Витамин C — отличная защита от кашля и простуды.

4. Кальций : Кальций — минерал, который делает кости крепкими. Требуется от детей до взрослых.

5. Витамин B1 : Витамин B1 защищает нервы, помогает в углеводном обмене, предотвращает сердечные заболевания и способствует выработке красных кровяных телец.

6. Витамин A : Витамин A имеет решающее значение для здорового зрения, роста клеток и здоровой кожи.

7. Волокно : Пищевые волокна снижают риск сердечных заболеваний, предотвращают скачок уровня сахара в крови и, следовательно, отлично подходят для диабетиков. Употребляйте больше фруктов, овощей, мун, овса, матки, цельнозерновых продуктов.

8. Железо : Железо необходимо в химических реакциях, которые производят энергию из пищевых продуктов. Ешьте больше зелени и семян кресс-салата, чтобы не страдать анемией.Вот 7 основных источников продуктов, богатых железом.

9. Витамин B2 (рибофлавин) : Витамин B2 способствует выработке красных кровяных телец, которые способствуют повышению уровня вашей энергии. Так что ешьте больше молока, творога, яиц и зеленых листовых овощей.

10. Витамин B3 : Витамин B3 помогает в работе мозга и психическом здоровье. Также формирование здоровой кожи.

11. Цинк : Цинк участвует в синтезе коллагена, который помогает восстанавливать кожу и укреплять иммунитет.

Примечание: рецепт считается высоким содержанием витаминов или минералов, если он соответствует 20% и выше рекомендуемой суточной нормы, основанной на диете в 2000 калорий.

Как сжечь 615 калорий из одной порции Veg Crispy?

Пешком (6 км / ч) = 3 часа 5 минут

Бег (11 км / ч) = 1 час 2 минуты

Езда на велосипеде (30 км / ч) = 1 час 22 минуты

Плавание (2 км / ч) = 1 час 45 минут

Примечание: Эти значения являются приблизительными, и количество сжигаемых калорий у каждого человека разное.

Сколько калорий в овощном жарком?

При жарке с перемешиванием сохраняется больше питательных веществ, чем при кипячении.

Кредит изображения: nerudol / iStock / Getty Images

Трудно найти более питательную еду, чем овощное жаркое. Овощи настолько низкокалорийны, что даже если вы хотите подавать их с рисом, который может удвоить или утроить общее количество калорий, у вас все равно будет еда, соответствующая плану похудания.Жаркое также хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере, поэтому сделайте партию достаточно большой, чтобы в ней остались остатки.

Калории в овощах

В порции 1/2 чашки большинства приготовленных овощей содержится от 10 до 35 калорий. Сельдерей и сладкий перец находятся на низком уровне: около 14 калорий в 1/2 стакана приготовленного сельдерея и 19 калорий для сладкого перца. В верхней части гороха содержится 34 калории, а в 1/2 стакана ростков фасоли — 31 калория. Поместите их все в жаркое, и вы получите в среднем 25 калорий на порцию на 1/2 стакана, которая включает смесь всех четырех.

Жаркое-движение, подаваемое с рисом

Овощное жаркое может стоять само по себе, но его часто подают с рисом, что может в четыре раза увеличить количество калорий. Вы получите 205 калорий из 1 чашки вареного белого риса и 216 калорий из коричневого риса. Вы можете использовать другие злаки, например киноа, но в том же диапазоне калорий — 222 калории на чашку. После добавления чашки зерен к овощам порция овощного жаркого теперь содержит от 255 до 272 калорий. Цельнозерновые продукты также добавляют около 40 граммов углеводов, что отлично для энергии, но может быть слишком высоким, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.

Чтобы снизить количество калорий, используйте рис с цветной капустой вместо зерен. Взбейте соцветия цветной капусты в кухонном комбайне до тех пор, пока они не станут похожими на маленькие гранулы, а затем готовьте кусочки цветной капусты, пока они не станут мягкими, в микроволновой печи или на плите с небольшим количеством оливкового масла. В одной чашке нарезанной цветной капусты 27 калорий. В мерной чашке содержится больше мелких кусочков, чем нарезанных кусочков, что означает, что рис с цветной капустой содержит больше калорий, но в порции из 1 чашки он не превышает 50 калорий.

Калории из приправ

Овощное жаркое приправлено различными комбинациями куриного бульона, соевого соуса, соуса терияки, кунжутного масла, чеснока и имбиря с добавлением кукурузного крахмала в качестве загустителя. Эти вспомогательные ингредиенты могут давать разные калории, но они не убьют ваш бюджет калорий. Типичная порция включает около 1/4 стакана бульона и 1 чайную ложку соевого соуса, каждый из которых содержит 4 калории. Одна чайная ложка кунжутного масла содержит 40 калорий.Каждая порция жаркого содержит около 48 дополнительных калорий из ароматизаторов, что увеличивает количество калорий в вашей еде до 285 калорий, когда овощи подаются с коричневым рисом. Вы также получите дополнительные калории из масла, добавленного в сковороду для приготовления пищи, поэтому используйте как можно меньшее количество.

Увеличивайте количество протеина, но следите за калориями

Вы можете повысить уровень протеина в овощном жарком, добавив говядину, курицу, свинину, креветки и тофу. Для порции жаркого, содержащей 30 грамм курицы, вы добавите 54 калории, в то время как порции нежирной говядины и свинины на 30 грамм содержат 58 и 71 калорию соответственно.Вы получите только 34 калории на унцию креветок и 20 калорий на унцию тофу. Многие рецепты требуют достаточного количества курицы или говядины, чтобы получить 3 унции на порцию, чтобы вы могли получить значительно больше калорий.

Овощной микс-фри — подробности рецепта

Просмотрите этот рецепт Войдите в систему , чтобы просмотреть этот рецепт

Поделитесь своими рецептами! Сводка о питании: Есть 271 калория в 1 порции овощного жареного стир-фри. Распад калорий: 45% жира , 43% углеводов, 12% белка. Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 271 % дневных значений * Всего жиров 14,87 г 19% Насыщенные жиры 2.134 г 11% Транс Жир 0 г Полиненасыщенные жиры 1,311 г Мононенасыщенные жиры 11,058 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 1216 мг 53% Всего углеводов 32,17 г 12% Пищевые волокна 7.4g 26% Сахар 12,82 г Белки 8,77 г Витамин D 1 мкг 5% Кальций 129 мг 10% Утюг 1,92 мг 11% Калий 968 мг 21% Витамин А 36 мкг 4% Витамин C 122.9 мг 137% 14% RDI * (271 калория) Распределение калорий: Углеводы (43%) Жиры (45%) Белки (12%) * На основе РСНП в 2000 калорий

Удаляет ли жарка из овощей питательные вещества?

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Овощи — всегда полезное дополнение к хорошо сбалансированной диете. Однако вам нужно знать, , как готовить овощи, чтобы извлечь наибольшее количество питательных веществ. Несомненно, жарка — это единственный метод приготовления, который в последние годы получил много плохих отзывов. Но означает ли это, что жарка овощей — это всегда неправильный выбор с точки зрения питания? Если вам интересно, могут ли жареные овощи поддерживать вашу форму, ознакомьтесь с исследованиями, которые мы провели по этой теме.

Обычно содержание жирорастворимых витаминов, таких как A и E, уменьшается при жарке овощей.С другой стороны, большинство жареных овощей содержат значительное количество водорастворимых питательных веществ, таких как витамины B-комплекса.

В целом жарка считается одним из самых нездоровых способов приготовления овощей из-за повышенного содержания жира, холестерина и калорий. Чем дольше вы храните овощи в масле или чем больше наливаете их в тесто, тем выше вероятность, что ваша еда может способствовать ожирению или сердечным заболеваниям.

Большинство гурманов согласны с тем, что жареные овощи фантастические на вкус, но являются ли они хорошим дополнением к вашему рациону? Если у вас все еще есть вопросы о плюсах и минусах жарки овощей, вам понравится «горячая» информация в этом посте.

Как жарка влияет на питательные вещества?

Когда вы жарите овощи, вы увеличиваете вероятность попадания жирорастворимых витаминов в окружающие молекулы масла. По этой причине количество питательных веществ, таких как витамины A, D, K и E, обычно уменьшается, когда жареный овощ оказывается на вашей тарелке. Недавние данные также свидетельствуют о том, что содержание витамина С может уменьшаться при жарке овощей, таких как капуста.

Однако большинство ученых считает, что водорастворимые витамины группы B остаются неизменными при высоких температурах.Поскольку жарка — один из самых быстрых способов приготовления, обычно не хватает времени для того, чтобы эти витамины значительно уменьшились.

Кроме того, не наблюдается значительного влияния на содержание белков, минералов или клетчатки в жареных овощах. Фактически, некоторые исследования показали, что в жареном картофеле может быть немного больше клетчатки, чем в сыром.

Говоря о жареном картофеле, обязательно ознакомьтесь с нашим полным руководством о том, как приготовить очень хрустящий картофель фри.

Полезны ли жареные овощи?

Поскольку жареные овощи все еще содержат некоторые витамины, минералы и клетчатку, можно утверждать, что они в некоторой степени полезны.Однако, когда вы сравниваете жарку с другими методами приготовления, большинство диетологов считают, что это наименее полезный вариант.

Причина, по которой диетологи так не любят жарить во фритюре, больше связана с маслом, чем с овощами. Когда вы жарите овощи во фритюре, в них будет больше холестерина, калорий и жира. Итак, даже если вы получаете некоторые витамины из этих овощей, вы также принимаете соединения, связанные с сердечными заболеваниями и ожирением.

Еще один риск для здоровья, связанный с жаркой овощей, — это воздействие канцерогенов.Некоторые масла выделяют вредные соединения при более высоких температурах, особенно если вы повторно используете масло для жарки. Чтобы избежать этого негативного эффекта, важно использовать новое масло с надежно высокой температурой дыма (например, арахисовое масло).

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Чтобы сделать «жареные» овощи немного более здоровыми, лучше жарить во фритюре, а не во фритюре. Однако, если вы пользуетесь фритюрницей, старайтесь избегать излишней панировки и соли.Эти простые советы могут сделать ваши жареные вкусности здоровыми — и .

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Жареные овощи лучше, чем без овощей?

Обычно диетологи рекомендуют рассматривать жареные во фритюре овощи как «случайное угощение», а не как стандартную добавку. Хотя эти овощи все еще содержат некоторые натуральные питательные вещества, они также сопряжены с уникальным набором рисков. Наиболее важно то, что диета с высоким содержанием жареной пищи часто связана с такими заболеваниями, как ожирение и сердечные заболевания.

Жарение продуктов неизбежно увеличивает общее количество калорий и жира. Таким образом, даже если вы получаете некоторые питательные вещества из овощей, вы потенциально будете есть больше вредных соединений, которые могут закупорить ваши артерии.

Помимо калорий, масло для жарки, которое вы выберете, может отрицательно повлиять на ваше здоровье. Например, масла с низкой температурой дыма имеют высокую вероятность выделения канцерогенных соединений, которые могут прилипнуть к вашей пище. Кроме того, большинство диетологов заявляют, что повторное использование растительного масла увеличивает общий холестерин.

Хотя жареные овощи — не самое плохое блюдо, они также не самые полезные. Возможно, самый полезный способ «поджарить» большинство овощей — это жарить в воке с кулинарным маслом, которое содержит полезные жиры, такие как кокосовое масло, масло авокадо или оливковое масло.

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Тем, кто не является поклонником масел, обязательно обратите внимание на полезные жиры, такие как топленое масло, которое является традиционной индийской формой топленого масла.

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Если вы жарите овощи в кляре во фритюре, знайте, что вы значительно снижаете их пищевую ценность.

Чтобы узнать больше о жарке здорового овощного блюда, обязательно посмотрите это видео:

Кстати, вы должны прочитать наш пост с объяснением «Сколько стоит вок», чтобы узнать больше о жарке в домашних условиях.

Как лучше всего приготовить овощи?

Гурманы будут вечно спорить о «лучшем» способе приготовления овощей, но большинство ученых утверждает, что приготовление на пару — самый полезный вариант.Многочисленные исследования показывают, что приготовление на пару превосходит другие методы нагрева, когда речь идет о сохранении питательных веществ. В отличие от кипячения, приготовление овощей на пару помогает им удерживать значительное количество водорастворимых витаминов. Есть также свидетельства того, что приготовленные на пару овощи содержат больше антиоксидантов по сравнению с другими методами.

Например, в ходе исследования, проведенного в Калифорнии, изучали содержание витамина С в брокколи, салате и шпинате во время варки на пару, в микроволновой печи и кипячения. Из этих трех наименьшая потеря витамина С была при приготовлении на пару, затем в микроволновой печи и затем в кипячении.

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

С точки зрения питания, кипячение — хорошая идея, только если вы готовите овощной суп или тушеное мясо. Если вы слейте эту горячую воду после варки овощей, вы выбрасываете целую лодку витаминов группы В.

Если вы не любите готовить овощи на пару, у большинства диетологов нет проблем с приготовлением в микроволновой печи или обжариванием в полезном масле. Фактически, недавнее исследование, проведенное в Испании, показало, что овощи, обжаренные в оливковом масле первого холодного отжима, могут иметь более высокий уровень антиоксидантов, чем вареные овощи.

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Чтобы узнать, как готовить овощи на пару, посмотрите это видео на YouTube:

Что лучше есть сырые или вареные овощи?

Существует множество противоречивых научных данных о пользе сырых овощей по сравнению с вареными. Однако большинство исследований предполагает, что сырые и приготовленные овощи имеют уникальные преимущества и недостатки.

Например, некоторые недавние исследования показывают, что сырые овощи содержат больше витамина С, чем приготовленные.Однако люди, соблюдающие сыроедение, более подвержены дефициту ликопина. Ликопин — полезный антиоксидант, который часто содержится в красных фруктах и ​​овощах, таких как помидоры и клубника. Интересно, что приготовление помидоров увеличивает уровень ликопина примерно на 35 процентов.

Есть много других компромиссов как для сырых, так и для приготовленных овощей, но, похоже, никто не «превосходит» другого. Действительно, большинство диетологов сходятся во мнении, что для получения максимальной пользы следует включать в свой рацион как сырые, так и приготовленные продукты.

Здоровы ли овощи, жареные на воздухе?

Если вам нравится вкус жареной пищи, но вы не хотите, чтобы она имела неблагоприятные последствия для здоровья, вы можете подумать о покупке фритюрницы. Как следует из названия, в этих устройствах для «жарки» пищи используется циркулирующий воздух, а не лужа масла. Это помогает лучше сохранить питательные вещества в овощах, не подвергая вас воздействию свободных радикалов, которые часто встречаются во фритюре.

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Вы можете узнать больше об использовании фритюрницы для приготовления овощей из этого забавного видео на YouTube:

Если вы никогда раньше не пользовались фритюрницей, ознакомьтесь с нашим руководством «Лучшие масла для фритюрницы».

Итак, будет ли жарка овощей когда-нибудь причудой для здоровья?

К сожалению, для наших вкусовых рецепторов, жареные овощи никогда не будут внесены в список «здоровая пища». Хотя жарка овощей не уничтожает все питательные вещества, они уменьшают количество жирорастворимых витаминов, таких как A и E.Кроме того, весь этот избыток масла будет прилипать к вашим овощам, увеличивая общий холестерин и риск воздействия свободных радикалов. Вообще говоря, жареная пища увеличивает риск сердечных заболеваний и ожирения, особенно если вы добавляете тесто и соль.

К счастью, есть несколько способов насладиться вкусом жареных овощей без стольких побочных эффектов. Например, вы можете попробовать обжарить или обжарить с полезными маслами. Вы также можете рассмотреть возможность жарки на воздухе овощей в качестве более здоровой альтернативы жарке во фритюре.Эти компромиссы могут значительно улучшить пищевой профиль ваших овощей.

Таблица порций калорий на

Пикадилли — овощи

НАГРАДЫ PICCADILLY | Зарабатывайте бесплатно и многое другое!

Овощи Пикадилли

Ред. Октябрь 2018 г.

Таблица порций овощных калорий на Пикадилли

Имя	калорий (ккал)	калорий из жиров (Ккал)	Жир (г)	Насыщенные жиры (г)	Транс-жирная кислота (г)	Холестерин (мг)	Натрий (мг)	Углеводы (г)	Общее количество пищевых волокон (г)	Всего сахаров (г)	Белок (г)	Размер порции (г)
Бэби Лимас	160	20	2.5	0	0	0	130	27	7	0	8	128 г
Печеный картофель	550	290	32	10	5	30	210	54	6	3	13	312 г
Заправка из говядины и риса	150	60	6	2	0	20	250	16	1	1	7	128 г
Горох черноглазый	90	5	0	0	0	0	530	17	5	3	5	128 г
Брокколи и рис	180	70	8	3.5	0,5	15	340	20	2	1	6	142 г
Соцветия брокколи	60	35	4	0,5	1	0	210	5	3	1	3	128 г
Соцветия брокколи	60	35	4	0,5	1	0	210	5	3	1	3	128 г
Брюссельская капуста	100	60	6	1	1.5	0	580	10	5	2	4	128 г
Морковь с маслом	60	60	25	3	0,5	0	85	9	3	5	1	128 г
Цветная капуста с маслом	60	45	5	1	1	0	300	4	3	2	2	128 г
Капуста	50	25	3	0.5	0,5	0	110	6	2	3	1	128 г
Карамелизированный лук	60	45	5	1	1	0	0	4	1	3	0	39 г
Морковное суфле	390	140	150	16	0	90	310	58	3	49	4	185 г
Цветная капуста с сыром	120	40	4.5	2	0	5	860	18	2	4	3	142 г
Сырный соус	40	10	1	0	0	0	330	7	0	3	1	60 г
Кукуруза	120	20	2,5	0,5	0.5	0	125	20	5	9	3	128 г
Заправка для кукурузного хлеба	170	70	8	1,5	0	15	600	21	1	2	5	128 г
Сквош по-французски	100	35	4	1	0.5	5	420	12	2	2	4	128 г
Зеленая фасоль Supreme	100	60	6	1,5	1	0	0	540	2	1	2	128 г
Зеленая фасоль	25	10	1	0	0	0	480	5	2	2	0	128 г
Овощи гриль	60	35	4	0.5	1	0	210	5	3	1	3	128 г
Лимская фасоль отварная	60	35	4	0,5	1	0	210	5	3	1	3	128 г
Картофельное пюре	60	25	3	0,5	0	0	95	6	2	4	1	128 г
Фасоль пинто мексиканская	140	5	0	0	0	0	65	24	6	1	8	128 г
Кабачки смешанные	80	45	5	1	1	0	15	6	2	3	2	128 г
Новый Potatos	180	100	11	2	2.5	2	280	18	2	1	2	155 г
Бамия, замороженная, в панировке, жареная	280	160	17	3	0	0	550	27	3	3	3	99 г
Макароны, макароны и сыр, запеченные	250	100	11	4	1.5	15	900	26	1	7	10	89 г
Паста Пенне	200	10	1	0	0	0	350	41	2	2	7	170 г
Картофель, цукаты, замороженные	240	5	0	0	0	0	150	61	2	54	1	172 г
Картофель, жареный по-французски, замороженный	260	110	12	2	0	0	135	34	5	0	3	113 г
Картофель, новый жареный	160	50	60	1	0	0	190	25	3	1	3	142 г
Фасоль пинто	150	5	0.5	0	0	0	570	4	0	1	8	128 г
Полинезийский рис	170	60	1	1,5	0	780	25	1	2	3	3	128 г
Рис	110	0	0	0	0	0	670	26	1	0	2	85 г
Жареный картофель	170	70	8	1.5	0	0	290	22	2	2	3	142 г
Брюква	40	0	0	0	0	30	10	3	5	1	0	128 г
Бамия задушенная	120	70	8	1,5	0	0	580	10	3	4	2	128 г
Макаронные изделия спагетти	270	15	1.5	0	0	0	450	52	3	1	10	170 г
Репа зелень	30	5	0	0	0	0	220	6	3	0	3	128 г
Запеканка из дважды запеченного картофеля	280	190	21	10	1.5	45	500	15	1	2	8	170 г
Бамия целиком	70	35	4	0,5	1	0	210	8	3	3	3	128 г
Желтый рис	140	30	3,5	0,5	1	0	430	25	1	1	2	128 г

Жареный рис с овощами | MyPlate

Изображение рецепта

Делает:

4

порции

Общая стоимость:

$$$$

Это блюдо из риса сочетает в себе вкусы соевого соуса, перца и овощей для быстрого приема пищи.Он готовится на одной сковороде, поэтому очистка тоже происходит быстро.

Состав

• 2

  чашки

  белый рис, приготовленный

• 2

  столовые ложки

  растительное масло

• 1/2

  чашка

  сельдерей

  (нарезанный)

• 1/4

  чашка

  лук

  (нарезанный — можно также использовать зеленый лук)

• 1

  упаковка

  замороженные овощи

  (10 унций)

• 1

  столовая ложка

  соевый соус

• бросаться

  перец

Проезд

1. Вымойте руки водой с мылом.
2. Сделайте 2 чашки вареного белого риса. Используйте инструкции на упаковке, чтобы приготовить рис.
3. Нарезать 1/2 стакана сельдерея и 1/4 стакана лука.
4. Нагрейте масло в сковороде или большой сковороде.
5. Добавьте сельдерей и лук. Жарить, помешивая, 2 минуты.
6. Добавьте овощи в сковороду. Продолжайте помешивать овощи, пока они не станут нежно-хрустящими.
7. Добавьте приготовленный рис.
8. Полить соевым соусом и перцем.
9. Жаркое движения, помешивая, в течение 2 минут, пока рис не нагреется, а ароматы не смешаются.

Источник:

Сеть просвещения по вопросам питания Пенсильвании.

Лучшие и худшие закуски

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

(1) Джексон Верин / FoodPix
(2) Марио Тальябу / Tips Italia
(3) Burke / Triolo Productions / FoodPix
(4) Getty Images
(5) Hemera
(6) Ричард Юнг / FoodPix
(7) Getty Images
(8) Getty Images
(9) Мелисса Хом / Fancy
(10) Ilva Beretta / Fresh Food Images
(11) Stock Foundry / Design Pics Inc
(12) Cappi Thompson / Flickr
(13) Хит Роббинс / Riser
(14) FoodCollection
(15) Paul Poplis / Stock Food Creative
(16) Getty Images
(17) FoodCollection
(18) Getty Images
(19) FoodCollection
(20) Getty Images

ИСТОЧНИКОВ:

Все рецепты.com: «Азиатские шашлычки из говядины».
Applebee’s: «Питание».
Chili’s: «Меню питания».
Joan Salge Blake, MS, RD, LDN, клинический адъюнкт-профессор, Колледж наук о здоровье и реабилитации Сарджента Бостонского университета; пресс-секретарь Академии питания и диетологии.
Rolls, B. Журнал Американской диетической ассоциации, октябрь 2004 г.
Кэтлин М. Зельман, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, директор по питанию, WebMD.
Olive Garden: «Информация о питании».
Стейк-хаус Outback: «Пищевая ценность.«
PF Chang’s:« Информация о питании ».
Panera Bread:« Калькулятор питания ».
Red Lobster:« Факты о питании ».
Ruby Tuesday:« Руководство по меню питания — март 2012 года ».
Министерство сельского хозяйства США (USDA) National База данных по питательным веществам: «Эдамаме», «Сладкий красный перец, сырой», «Сальса, готовая к употреблению», «Говядина, филе, постное мясо», «Заправка для салатов, домашний рецепт, уксус и масло», «Шпинат, сырой».