Калорийность оладьи из печени куриной: калорийность и БЖУ всех способов приготовления

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Оладьи из говяжьей печени

Печень говяжья — один из вкусных субпродуктов, имеющие большую пищевую ценность. Калорийность говяжьей печени — всего 127 ккал на 100 граммов продукта. В кулинарии печень используют для приготовления вкусных, разнообразных и очень полезных блюд. Её варят, тушат, жарят, делают вкуснейшие паштеты, добавляют в салаты и закуски, добавляют в первые блюда, делают из печени запеканки, подают в виде котлет, разных рулетов, готовят домашнюю колбасу, а также используют для выпечки и даже делают шашлык из печени.

Этот субпродукт очень полезен для детей и взрослых (в особенности для спортсменов), особенно для тех, кто страдает железодефицитной анемией. Сегодня я решила приготовить очень вкусные и полезные оладьи из говяжьей печени с отварным рисом. Печень в нашей семье очень любят, поэтому, печёночные оладьи пошли на ура! Приступим к приготовлению…

Потребуется: 

• Печень говяжья (если Вы любите другую печень, пожалуйста — замените) — 300 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика.
• Рис отварной — 5-7 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко (можно добавить вместо молока сметану) — 50-70 мл.
• Мука — до получения консистенции густой сметаны.
• Соль — по вкусу.
• Перец чёрный свежемолотый — по вкусу.
• Масло растительное — для жарки оладий.

Как приготовить печёночные оладьи:

Печень тщательно моем, пропускаем через мясорубку с луком и чесноком. Солим и перчим по вкусу.Рис отвариваем отдельно до полной готовности и смешиваем с печёночной массой.Вымешиваем, чтобы рис равномерно разошёлся по печёночной массе.Добавляем в миску яйцо, молоко (или сметану) и тщательно размешиваем.Теперь нужно добавить муки (предварительно просеянной) до получения густоватой печёночной массы.

Я использовала для приготовления печёночных оладий оставшуюся готовую массу от набивания домашней печёночной колбаски.Теперь у нас всё готово для выпекания оладий.На сковороду наливаем достаточное количество растительного масла, разогреваем и выкладываем (с помощью ложки) печёночную массу.Оладьи жарим до полной готовности (до получения красивой румяной корочки) с обеих сторон. Готовые жареные печёночные оладьи выкладываем на тарелочку, украшаем по желанию свежей зеленью и подаём на стол. Я украсила оладьи листиками базилика.

К печёночным оладьям Вы можете подать любой гарнир по вашему желанию. У меня были просто оладьи со сметаной — поверьте, это очень вкусно!

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя вкусная, домашняя  kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт оладиков из куриной печени.

Рецепт оладьи из куриной печени

Куриная печень — вкусный и полезный продукт, содержащий в составе огромное количество полезных веществ, витаминов и макроэлементов. Диетологи настоятельно рекомендуют включать в рацион куриную печенку как низкокалорийное блюдо. Особенно это актуально для людей с пониженным гемоглобином.

Из этого бюджетного и доступного субпродукта можно приготовить множество блюд. Хороши, к примеру, оладьи из куриной печени. Готовятся они очень просто и быстро, никаких особых ингредиентов для этого не потребуется. Некоторые виды таких оладий, например, с сыром и грибами, будут уместны даже на праздничном масленичном столе.

Секреты приготовления

Подают оладьи из печени курицы с любым гарниром: картофельным пюре, молодым картофелем, макаронами, рисом, тушеной капустой или с гречкой. Лучшее добавление к ним — сметанный соус.

Классический рецепт

Ингредиенты:

Приготовление:

Оладьи из куриной печенки получаются сочными, мягкими и диетическими, их вполне можно давать маленьким детям.

На манке

Ингредиенты:

Приготовление:

Оладьи с манкой получаются очень пышными, так как крупа не только делает печеночный фарш нежным, но и, разбухая, увеличивает его объем.

Диетические с морковью

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Мытую и очищенную от пленок печень пропускают через мясорубку вместе с луком и морковью. Если в процессе образовалось много жидкости, ее нужно слить.
2. Добавить оставшиеся продукты, размешать, чтобы не было комочков.
3. Обжаривать оладушки с морковью нужно на умеренном огне.

Рецепт Дюкана

В последнее время диета доктора Пьера Дюкана очень популярна. Она основана на ежедневном потреблении животного белка, в частности, субпродуктов. Чтобы разнообразить меню в период следования данной диете, можно приготовить очень вкусные печеночные оладьи.

Так как помимо печени используются и другие ингредиенты, начинать себя баловать этим вкусным блюдом можно только со второго этапа («Круиз»), для «Атаки» они не подойдут. В соответствии с данным рецептом в фарш добавляется кукурузный крахмал, картофельный не используется, это принципиальное различие.

Ингредиенты:

• печень — 500–600 граммов;
• лук репчатый — 2 головки;
• крахмал кукурузный — 2-3 столовые ложки;
• яйцо — 1 штука;
• масло растительное — для жарки;
• соль и приправы — на ваше усмотрение.

Приготовление:

Оладьи печеночно-грибные

Очень вкусное блюдо, однако, в отличие от предыдущего рецепта, диетическим его не назовешь, так как грибы дольше усваиваются организмом, а сыр и сметана — калорийные продукты.

Ингредиенты:

Приготовление:

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Печень и лук прокрутить через мясорубку.
2. Рис (вместо риса можно использовать перловку или овсяные хлопья) отварить, дождаться его полного остывания и смешать с печеночным фаршем.
3. Выдавить лимон, сок влить в печеночную смесь.
4. Добавить взбитое яйцо, соль, приправы.
5. Обжаривать в небольшом количестве масла.

Лимонный сок сделает оладьи с рисом и печенью тающими во рту.

С гречкой

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Печень прокрутить.
2. Гречку отварить, остудить, смешать с фаршем.
3. Лук и морковь обжарить, добавить в смесь или прокрутить через мясорубку вместе с субпродуктом.
4. Добавить взбитое яйцо.
5. Обжаривать обычным способом.

С белокочанной капустой

Приготовление:

1. Печень, лук, морковь, капусту и чеснок прокрутить через мясорубку.
2. В смесь добавить муку, соль, специи, взбитые яйца, сметану. Тесто не должно быть слишком густым.
3. Обжарить в раскаленном масле до румяной корочки.

С картофелем

Ингредиенты:

Приготовление:

С копченым салом

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Печень, сало, лук и чеснок нарезать кусочками, пропустить через мясорубку.
2. Добавить к фаршу остальные ингредиенты. Смесь должна быть жидковатой.
3. Можно делать их больше обычных оладий по размеру, так, чтобы они напоминали блины. В таком случае выкладывать на сковороду нужно не ложкой, а половником.

Как и чем полезны блюда из печени известно всем. Это огромное количество ценных витаминов и минералов. Из множества существующих из этого ингредиента, одним из распространенных являются печеночные оладьи. Их обожают даже те, кто не любит этот субпродукт. Вариантов приготовления данного кушанья немало, многие хозяйки изменяют рецепт, добавляя в фарш, вымоченный в молоке хлебный мякиш, муку, овсяные хлопья, отваренный рис, манную крупу и т.д. В зависимости от количества добавленных дополнительных продуктов в рецепт печеночные оладушки имеют разную структуру. Для получения их более тонких, кладут меньше добавочных компонентов, плотных (как котлеты), больше.

Сам процесс готовки не трудоемок, это весьма быстрый рецепт. Но для того чтобы оладьи из куриной печени получились на самом деле необыкновенно сочными и вкусными следует знать некоторые тонкости. О них и поделится .

• Готовить печеночные оладьи можно из любой печени: куриной, говяжьей, свиной. Но самые нежные они будут с куриной.
• Свиную и говяжью печень перед приготовлением рекомендуется вымочить в молоке/воде в течении получаса. Это продукт избавит от горечи.
• Любая печень не терпит длительной термообработки, это ее сделает резиновой и сухой. Поэтому длинной жаркой не стоит увлекаться. Оладьи нужно довести до золотистости и убирать с плиты.
• Любой рецепт печеночных оладий из куриной или другой печени можно изменять. К примеру, вместо сырого лука положить пассерованный. Либо его заменить или дополнить сырой морковью или картофелиной, измельчёнными на мелкой тёрке.
• Готовый фарш желательно выдержать полчаса, чтобы мука, манка, овсянка и т.д. стали более вязкими, тогда оладьи не будут распадаться.
• Качество готового блюда во многом зависит от выбранного основного ингредиента. Поэтому выбирайте печень ответственно, т.е. приобретайте ее не замороженную, а свежую. Цвет ее должен быть светлым или не слишком тёмным, а запах приятным.
• Для диетического питания готовьте оладьи в пароварке, мультиварке или духовой камере.

Ингредиенты к рецепту «Печеночные оладьи из куриной печени»

Куриная печень – 600 г
Пшеничная мука – 4 столовые ложки
Сметана – 1 столовая ложка
Яйца – 1 штука
Репчатый лук – 1 штука
Растительное масло – для жарки
Чеснок – 1 зубчик
Соль с молотым перцем – по вкусу

Как приготовить блюдо пошагово с фото

1. Для приготовления печеночных оладий из куриной печени нам понадобятся продукты: печень, мука, сметана, яйцо, лук, масло, чеснок.

2. С куриной печени снимем тонкую пленку, если она имеется, помоем и обдадим крутым кипятком, чтобы убрать горчинку. После протрем бумажной салфеткой. Луковицу очистим и нарежем на 4 части для мясорубки.

3. На мясорубке через среднюю решетку перекрутим субпродукт с луком и чесноком. Так же эти продукты можно измельчить блендером или кухонным комбайном.

4. В фарш всыплем муку, соль и молотый перец.

5. Положим сметану и вольем сырое яйцо.

6. Хорошо перемешаем фарш до однородности и гладкости. Оставим его на полчаса для набухания клейковины в муке.

7. Сковороду с налитым растительным маслом поставим на плиту для того, чтобы хорошо ее расколить на огне. Столовой ложкой будем наливать порцию фарша, он будет растекаться по дну, принимая круглую форму. Сделаем средний нагрев и обжарим оладушки около 2-3 минут до золотистости.

8. Перевернем их на обратную сторону, где подержим на плите еще 1-1,5 минуты.

9. Подавайте печеночные оладушки горячими с любым , овощным салатом или любимым гарниром.

Приятного аппетита!

PS: Поскольку готовится блюдо очень быстро, рекомендую не делать его в большом количестве, чтобы потом не разогревать. Лучше фарш поставьте в холодильник, а перед ужином или обедом поджарьте свежие оладушки.

Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления печеночных оладий из куриной печени.

Если вам понравился рецепт, то проголосуйте за него, нажав кнопочки социальных сетей. А также не забудьте подписаться на новые вкусняшки, форма подписки находится справа на сайте. Жду вас среди участников группы Вкусная кухня в Контакте.
С уважением, Любовь Федорова.

Очень полезные и вкусные печеночные оладьи — простое, питательное блюдо на повседневный или праздничный стол!

Рецепт 1: оладьи из куриной печени с поджаркой (с фото)

• Куриная печень — 700 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйца — 1-2 шт.
• Молоко (или сметана) — 150 мл. (100 гр.)
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
• Мука — до консистенции густой сметаны
• Растительное масло — для жарки оладий
• Лук и морковь — для приготовления поджарки к печеночным оладьям

Прежде всего куриную печень нужно перебрать от пленочек. При необходимости, порезать пополам. Прокрутить через мясорубку вместе с репчатым луком или с помощью блендера до однородного состояния.

В полученную массу добавляем яйца, сметану (молоко), соль и черный молотый перец.

Всыпаем порциями муку и замешиваем тесто.

Оно должно быть не гуще, чем тесто для оладий. В тесто можно добавить немного соды, буквально на кончике ножа. Это придаст пышность оладьям.

Начинаем выпекать печеночные оладьи на сковороде, добавив достаточное количество растительного масла, выкладывая тесто большой ложкой.

Жарим оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны, до характерной румяной корочки. Готовые оладьи перекладываем в сковороду или в контейнер для хранения в холодильнике.

Отдельно можно пассеровать нарезанный репчатый лук и тёртую (резанную) морковь на растительном масле с добавлением по вкусу соли. Печеночные оладьи отлично сочетаются с овощами. Подавайте печеночный оладьи с любым гарниром или просто со сметаной. Вкусный ужин или просто перекус вам обеспечен.

Рецепт 2, пошаговый: печеночные оладьи из куриной печени

• Печень куриная — 1 кг
• Яйца куриные крупные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 120 г
• Лук репчатый — 100 г
• Чеснок — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 г
• Соль — 2 ч.л.
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Если печень не подготовлена к кулинарной обработке, вымойте ее и удалите протоки и пленки. Затем измельчите в комбайне вместе с луком и чесноком.

Добавьте в пюре из печени яйца, соль и перец. Хорошенько перемешайте.

Просейте сверху муку с разрыхлителем.

Хорошенько перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.

Выкладывайте ложкой получившуюся массу в разогретое масло и обжаривайте на среднем огне по паре минут с каждой стороны.

Оладьи из куриной печени готовы! Подавайте их столу в горячем виде с овощами, зеленью и гарнирами по вкусу.

Рецепт 3: овощные оладьи из куриной печени с манкой

• куриная печень 500 г
• морковь 1 шт
• лук 1 шт
• чеснок 1-2 зубчика
• яйцо 1 шт
• мука 2 ст. л.
• манка 1-2 ст.л.
• соль, перец по вкусу

Печень и лук пропустите через мясорубку (или блендер) морковь натрите на мелкой терке. Печень предварительно промойте и уберите пленочки и желчные протоки.

Добавьте к массе яйцо и перемешайте.

Затем добавьте муку, манку, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

В сковороде разогрейте растительное масло 2-3 ст.л. и столовой ложкой выложите оладьи.

На среднем огне жарьте оладьи по 4-5 минут с каждой стороны.

Готовые оладьи выкладывайте на блюдо. Вот так выглядит оладушек в разломе.

Рецепт 4: оладьи из куриной печени с морковью (пошаговые фото)

• куриная печень — 500 гр
• куриное яйцо — 1 шт
• морковь — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика

Перед началом приготовления разморозьте печень, если она была заморожена, при комнатной температуре. Затем нарежьте её на кусочки для удобства, после чего превратите их в пюре с помощью блендера или мясорубки. Затем таким же способом измельчите морковку, лук и чеснок. Всё это сложите в одну миску и тщательно перемешайте.

Теперь в полученную массу вбейте куриное яйцо, посолите, добавьте любые специи по желанию и хорошенько перемешайте. Зелень можете добавить сушеную или использовать свежую, предварительно нарезав её максимально мелко. После всего этого начинаем аккуратно вводить муку. Не переставайте помешивать содержимое миски, следите, чтобы не было комков. Масса должна получиться вязкой. Если вам кажется, что смесь слегка жидковата, можете добавить еще немного муки.

А сейчас возьмите сковородку, налейте в неё большое количество растительного масла и начинайте выкладывать печеночное тесто.

Обжаривайте оладьи с обеих сторон до тех пор, пока они не покроются темно-золотистой корочкой.

Готовым печеночным оладьям дайте немного остыть, выложив их на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Затем перекладывайте их на тарелку и подавайте к столу, украсив зеленью.

Рецепт 5: куриные печеночные оладьи пряными овощами

• Печень куриная 500 граммов
• Сало 60 граммов
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Перец болгарский 1 шт
• Яйцо куриное 1 шт
• Молотая паприка по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль щепотка
• Горчичное масло для жарки
• Мука из твердых сортов пшеницы Semola 30 граммов
• Салат для подачи
• Укроп для украшения

Куриную печень тщательно промыть, удалить жилки и пленки. С кусочка свиного сала срезать шкуру. Лук и чеснок почистить.

В мясорубке смолоть печенку, сало и пряные овощи. Лучше использовать насадку с мелкими отверстиями.

В подготовленную печеночную массу вбить яйцо, добавить тёртый на средней тёрке болгарский перец, посолить и приправить молотой паприкой и черным перцем.

Всыпать в рабочую чашу муку твёрдых сортов дурум или семолину — перемешать и дать оладьевой массе постоять 5-7 минут. Можно использовать и обычную пшеничную муку или же манную крупу.

В сковороде нагреть на умеренной температуре горчичное масло, жарить оладьи с двух сторон до лёгкой румяной корочки. Для жарки можно использовать кулинарное кольцо или специальные формы, если планируете подавать как закуску на праздничный стол.

Готовые оладьи из куриной печени гарнировать овощным салатом, украсить веточкой свежего укропа и подавать горячими.

Рецепт 6: оладьи из печени куриной (с фото пошагово)

• печень куриная — 600 гр
• лук репчатый — 2 шт
• яйцо куриное — 2 шт
• молоко 3,2% — 100 мл
• мука пшеничная — 3 ст.л.
• подсолнечное масло — 100 мл
• соль, перец — по вкусу

Куриную печень нужно вымыть и удалить все ненужное.

Затем хорошенько измельчаем в блендере. Так как в ингредиентах есть мука, то чтоб в массе не получились комочки нужно муку добавлять в блендер и измельчать с печенкой.

Лук тоже измельчаем в блендере (можно на терке для драников). Добавляем к печеночной массе.

Затем вливаем молоко, яйца, соль и перец.

Все тщательно перемешиваем. Получается консистенция в виде сметаны.

В сковородку льем подсолнечное масло (но немножко, так как печень этого не любит) и разогреваем. Столовой ложкой наливать оладья и жарить с обеих сторон по пару минут.

Получаются вкусные оладья, которые можно оформить в виде печеночного тортика или по фантазии.

Рецепт 7: оладьи из куриной печени с морковью и манкой

• куриная печень — 350-400 г
• яйцо — 1 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• манная крупа — 2 ст.л.
• мука — 2-3 ст.л.
• приправы или соль — по вкусу
• подсолнечное масло без запаха — для жарки.

Печень тщательно промываем, вырезаем наружные кровеносные сосуды, если таковые имеются, и на час оставляем в холодной воде. После чего нарезаем на небольшие куски и перемалываем в кухонном комбайне до однородного состояния. Если где-то под рукой стоит мясорубка, пропустите печёнку через неё.

Когда нет времени стоять у плиты, и хочется получить необычное и вкусное блюдо, на помощь придут наши сегодняшние рецепты. Оладья из куриной печени делаются очень быстро, отлично подходят для сытного ужина для всей семьи и хороши даже в остывшем виде на завтрак или перекус.Ниже вы найдете несколько проверенных вариантов приготовления этого несложного блюда, которое по праву занимает лидирующие позиции в списках закусок-фаворитов многих хозяек.

Для начала сделаем оладушки из куриной печени по самому легкому рецепту с минимумом ингредиентов.

Простые оладьи из куриной печени

Если печень замороженная, даем ей полностью оттаять, иначе она не измельчиться до нужной консистенции — нам понадобится 400 г уже размороженной печенки со слитым соком.

1. Перемалываем ее в блендере или перекручиваем через мясорубку, выкладываем в глубокую миску.
2. Вбиваем 1 яйцо, солим, перчим и потихоньку подсыпаем муку — ее уйдет 2-3 ст.л. просто чтобы связать тесто.

Много муки добавлять не стоит, иначе вкус у оладий получится слишком хлебным и будет не так вкусно и сочно.

Все подготовленные продукты хорошенько перемешиваем и приступаем в выпечке.

Как пожарить печеночные оладьи

Лучше всего оладьи из печени жарить в глубокой толстостенной чугунной сковороде — так они будут готовиться быстро, не пригорят и хорошо пропекутся внутри.

• Наливаем на дно 1-1,5 ст.л. растительного масла и ждем, когда оно хорошенько прогреется.
• Выкладываем тесто порциями, как на обычные оладушки и жарим сначала с одной стороны, затем — с другой.

Внимание!
Помним, что вторая сторона всегда готовится быстрее, поэтому успеваем во время переворачивать.

• Оладья из куриной печени жарим или на масле, потихоньку добавляя его и ровно распределяя, или на сухой сковороде — когда она разогреется, гореть они не будут.

В первом случае закуска получится более нежной и сочной, во втором — диетической и менее калорийной.

Чтобы печеночное тесто лучше поднялось и оладья получились более воздушными, добавим в них негашеную соду. На это количество теста ее потребуется ½ ч.л.
Также, чтобы придать нежный сливочный вкус, можно влить 50 г растопленного сливочного масла.

Всем, кому не нравится идея готовить оладушки с мукой, предлагаем сделать их без нее!

Оладья из куриной печени без муки

Ингредиенты

• — 400 г

  +

  —

• — 1 шт.

  +

  —

• — 1 шт.

  +

  —

• — 1 ст.л.

  +

  —

• — 1/2 ч.. или по вкусу

  +

  —

• Перец душистый
  — на кончике ножа

  +

  —

• — на кончике ножа

  +

  —

• Мускатный орех
  — на кончике ножа

  +

  —

Приготовление домашних оладушек из куриной печени

1. Измельчаем печень в блендере, как и в предыдущем рецепте, но только уже вместе с луком. Чтобы он хорошо перемололся, сначала нарезаем его как обычно кубиками, затем отправляем к уже измельченной печени и снова взбиваем на высокой скорости.
2. Когда перед нами будет однородная масса, всыпаем манку, добавляем соль, специи и разрыхлитель. Обязательно даем тесту постоять прикрытым минут 15-20, чтобы крупа набухла и придала объем.
3. Начинаем выпечку, как обычно, выкладывая оладья на разогретую сковороду с промасленным дном. Жарим сначала с обеих сторон и выкладываем.

Если не лить масла слишком много, обсушивать оладушки на салфетках или бумажном полотенце не придется — они и так будут достаточно сухими.

Как подать оладьи из печени курицы

Подаем с любым гарниром или отдельно с зеленью.

Оладушки из куриной печени, приготовленные по этому рецепту, очень вкусно будет сдобрить майонезом или сметаной. Для этого выкладываем их в ту же сковороду, на которой они пеклись или в толстостенную жаровню слоями, промазывая каждый небольшим количеством майонеза.

Уйдет майонеза примерно 3 ст.л., не больше. Затем закрываем крышкой и тушим на совсем маленьком огне минут 10-15.

Ну, а в завершении предлагаем рецепт для настоящих гурманов — печеночные оладьи с грибами!

Оладушки из куриной печени и грибным припеком

Для начала приготовим сам припек, то есть грибную начинку.

• Для этого пережариваем с 1 мелко рубленой луковицей порезанные на дольки 200 г шампиньонов и, пока они остывают, принимаемся за приготовление печеночного теста.

Приготовление домашних оладьев из куриной печени

Нам понадобится 500 г печени куриной, пару ложек манки или муки, ведь сделать тесто можно по любому из приведенных выше рецептов, главное, добавить разрыхлитель или соду, чтобы оладушки поднимались лучше.

Также хорошо положить измельченные лук или чеснок, но можно обойтись и без этого, ведь припек сам по себе дополнит вкус, сделав его богаче и насыщенней.

Выпекаем печеночные оладьи следующим образом:

• Выкладываем порции теста на уже разогретую сковороду,
• Сверху чайной ложкой кладем грибы. Их надо уместить в центр, чтобы они не свешивались по краям и немного «утопить» внутрь.
• С обратной стороны оладушки жарим, как обычно, начинка на вывалится и сами они не развалятся.

Выкладываем оладья на блюдо и подаем. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете несколько проверенных рецептов того, как приготовить оладьи из куриной печени и наверняка справитесь с этим нехитрым блюдом. Попробуйте приготовить его на ужин или поставить на праздничный стол в качестве закуски, вот увидите, как быстро оладушки исчезнут с тарелки!

Куриная печень — это субпродукт, который не многие любят, особенно не заставишь деток ее кушать, хотя отварная или очень полезное блюдо.

Сырая печенка выглядит не очень аппетитно, но при правильном ее приготовлении, ничто не сравнится с ней по насыщенности вкуса. К тому же можно существенно разнообразить свое меню при помощи этого продукта.

Давайте приготовим оладьи из куриной печени, они несомненно придутся по вкусу даже настоящим гурманам. Даже дети, которые отказывались кушать печенку в жареном или тушеном виде, с аппетитом будут уплетать оладьи.

Готовить их не сложно, а итог станет очень сытным, вкусным и полезным блюдом, будь то завтрак, обед или ужин. А еще этот продукт достаточно бюджетный, который всем по карману.

Куриная печенка не имеет практически прожилок и пленок, а также она очень нежная. Что является явным преимуществом среди ее собратьев: свиной или говяжей печени. Диетический продукт станет идеальным вариантом для людей, которые следят за своей фигурой и питанием

Оладьи из куриной печени с луком, сметаной, яйцом

Очень вкусные, нежные оладьи. Рецепт прост в исполнении, подойдет для детского меню, так как готовятся без добавления перца и приправ. По желанию вы смело можете добавить необходимые приправы если планируете такие оладьи для взрослого стола.

Нам понадобится:

• Куриная печенка — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — 1 ст. ложка
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 ст. ложка
• Растительное масло — для обжарки
• Зелень — по вкусу для украшения

Приготовление:

Предварительно очищенный лук и промытую печень пропустите через мясорубку

Добавьте сметану к получившейся массе, посолите немного

Разбейте в миску яйцо, смешайте содержимое тарелки

Всыпьте столовую ложку муки, можно, немного меньше

Добавляя муку, следите за консистенцией, если любите мягкие, пышные оладьи, то муки нужно меньше!

Сковороду необходимо хорошенько разогреть с добавлением в нее растительного масла. Ложкой выложите будущие оладушки

Закройте крышкой, для лучшей обжарки и пропарки

Переверните на другую сторону, понадобится около 4-5 минут для их полной готовности. Переложите на тарелку оладьи, украсьте измельченным укропом. Приятного аппетита вам!

Вкусные печеночные оладьи с рисом

Ценители и все кто любит печень, особенно куриную, обязательно оценят такие оладьи. Нежные, пушистые, сочные внутри, вкуснее не бывает. Готовятся очень быстро, что удобно для сытных, быстрых перекусов.

Нам понадобится:

• Куриная печенка — 700 г
• Отварной рис — 1/2 стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1,5 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло для обжарки

Приготовление:

Подготовьте все необходимые продукты. Печенку измельчите удобным вам способом. Лук порубите мелко. Рис отварите до полу готовности

В печеночный фарш добавьте нарубленный лук, разбейте яйцо, положите отварной рис, перемешайте

Накалите сковороду с растительным маслом, выложите массу ложкой, формируя оладьи

Обжаривать нужно не более двух минут, так они сохранят сочность внутри!

Переверните оладьи на другую сторону, жарьте еще пару минут. Аналогично жарьте до окончания фарша

Оладьи готовы, подавайте их к столу со сметанным соусом или любым, который вам ближе по вкусу. Приятного аппетита вам!

Пышные оладьи из печенки с морковью, луком, чесноком

Очень питательные, аппетитные оладьи придутся по вкусу всей семье. Это блюдо прочно поселится в вашем доме, станет разнообразием вашего привычного рациона. Вам может показаться, что печеночные оладьи, это блюдо будничного стола, но на самом деле они могут стать, прекрасной закуской на праздничном столе.

Нам понадобится:

• Печенка куриная — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Вода — 150 мл
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Мука — 6 ст. ложек
• Соль — щепотка
• Растительное масло

Приготовление:

Лук нарубите кубиками, а морковь натрите соломкой на средней терке. На сухой сковороде с добавлением воды притушите минут 7-10. Куриную печень и овощи измельчите в кухонном комбайне или через мясорубку

К получившемуся фаршу добавьте специи и взбитые яйца, смешайте

Насыпьте муку, перемешайте до однородной массы

В раскаленную сковороду с растительным маслом выложите печеночную массу столовой ложкой. Обжаривайте с двух сторон до красивой коричневой корочки. Приятного аппетита вам!

Нежные печеночные оладьи с манкой и сметаной

Универсальный рецепт печеночного блюда.За счет добавления манки, оладьи получаются пышные, очень вкусные. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, у вас все получится.

Нам понадобится:

• Куриная печенка — 500 г
• Манка — 3 ст. ложки
• Сметана — 2 ст. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

Печень нужно измельчить, сделать это можно при помощи мясорубки или в блендере

К фаршу добавьте сметану, перемешайте

Затем всыпьте манку, смешайте в однородную смесь

Манку всыпайте небольшими порциями постоянно помешивая, так вы избежите образования комочков!

Следующим шагом добавляем соль, перец и взбитое яйцо. Хорошенько смешайте все ингредиенты. Потом фарш должен постоять 15 минут для набухания манки

Поставьте сковороду на плиту, налейте растительное масло и дождитесь ее нагрева. При помощи ложки выложите фарш порционно в сковороду. Обжаривайте до готовности с обеих сторон. Приятного аппетита вам!

Оладьи с гречкой, луком, яйцами

Очень сытные, аппетитные и ароматные оладьи.

Нам понадобится:

• Печень куриная — 1 кг
• Луковица большая — 1 шт.
• Гречка вареная — 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 3 ст. ложки
• Соль — пару щепоток
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

В миску сложите промытую печень, лук порезанный небольшими кусками и гречку

Все продукты нужно измельчить блендером или для этих целей можно использовать мясорубку

Добавьте в фарш яйца, посолите, поперчите по вкусу

Всыпьте муку, смешайте венчиком, должна получится вязкая, но не густая масса

Выложите смесь в хорошо прогретую сковороду с растительным маслом

Обжаривайте оладьи по пару минут с каждой стороны. Приятного аппетита вам!

Рецепт оладий из рубленой куриной печени с картофелем

Готовятся такие оладьи без мясорубки. Рубленая печень со всеми ингредиентами перед жаркой оладий маринуется в холодильнике. Чем дольше, тем мягче и вкусней получается в конечном итоге. Оладьи по этому рецепту станут любимым блюдом вашей семьи, понравятся абсолютно всем вашим гостям.

Нам понадобится:

• Печень куриная — 800 г
• Яйца — 4 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок сушеный — 1/2 ч. ложки
• Майонез — 4 ст. ложки
• Мука — 5 ст. ложек
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

Лук нарежьте мелкими кубиками

Печенку нарубите кубиками помельче

Используйте охлажденную куриную печень, в ней не будет лишней воды при приготовлении и вкус в разы насыщеннее!

Переложите измельченные печень и лук в миску. Натрите на мелкой терке картофель к ним

В миску разбейте яйца, добавьте специи: соль, перец, чеснок сушеный. Положите майонез, засыпьте парой ложек муки, тщательно перемешайте

Миску накройте пищевой пленкой, уберите в холодильник на 3-4 часа

Перед жаркой всыпьте три столовые ложки муки и смешайте все

Мерной ложкой выложите печеночную массу в разогретую сковороду с маслом

Жарить до золотистой корочки и переворачивать

Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы ушли излишки масла. Приятного аппетита вам!

Видео рецепт печеночных оладий в духовке

Рецепт представленный на видео универсален, печень подойдет любая, которая есть у вас дома. Но все же из куриной они будут сочнее и нежнее. Для приготовления понадобится минимум времени и сил. Очень удобно для вечернего перекуса.

Печень особой популярностью не пользуется. Но это все оттого, что многие не знают как правильно и что же из нее приготовить. Оладьи, самый беспроигрышный вариант в этом случае. Их кушают все с удовольствием, даже люди, которые печенку не любят.

Надеюсь эта подборка рецептов станет вам полезной и вы возьмете на заметку несколько рецептов. Тем более готовить такие оладушки очень просто и быстро. Готовьте с душой, хорошим настроением — это залог вкусного и полезного блюда.

Приятного аппетита вам!

Печеночные оладьи из куриной печени

Питательное и полезное блюдо для завтрака в кругу семьи – нежные оладьи из куриной печени. Приготовление блюда не займет много времени, а готовые оладьи и их безупречный вкус по достоинству оценят все члены семьи и даже истинные гурманы. Куриная печень в этом блюде готовится очень быстро, сохраняя максимум полезных веществ, несмотря на термическую обработку. Вот несколько рецептов оладьев из куриной печени.

Классический рецепт оладьев из куриной печени

Классический рецепт оладьев из куриной печени

Для приготовления нежных оладьев понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,5 кг куриной печени;
• Репчатый лук;
• Яйцо;
• 2 ст.л. пшеничной муки;
• Растительное масло;
• Соль, перец, специи.

Приготовление

1. Подготавливаем все ингредиенты: промываем и обсушиваем печень, очищаем от шелухи лук и нарезаем его на крупные куски.
2. Печень и нарезанный лук, а также яйцо, соль и муку отправляем в блендер для измельчения до однородной консистенции.
3. Разогреваем сковороду на огне. Если используете посуду с антипригарным покрытием, можно обойтись без добавления масла и обжарить оладьи на сухой сковороде. Можно жарить оладушки на растительном масле, но во время приготовления они не должны плавать в нем. Только в этом случае готовое блюдо получится нежным и приятным на вкус.
4. Оладьи обжариваются очень быстро. Буквально по две минуты с обоих сторон.
5. Горячие оладьи можно подавать порционно или на большом блюде с зеленью. Изумительный вкус наилучшим образом подчеркнет сметана или натуральный йогурт. Оладьи можно подать с гарниром или в качестве бутербродов.

Пышные оладьи из куриной печени

Пышные оладьи из куриной печени

В рецепте пышных оладьев из куриной печени присутствует манная крупа, которую получают при перемалывании пшеничных зерен. Структура манки представляет нечто среднее между мукой и крупчаткой, размер крупинок не превышает 0,75 мм. Когда добавляем манную крупу в оладьи, они получаются воздушными и пышными.

Для приготовления оладий по этому рецепту понадобится:

• 4 ст.л. манной крупы;
• 0,5 кг куриной печени;
• 2 яйца;
• Кориандр;
• Соль, перец;
• Растительное масло;
• Лук репчатый.

Приготовление

1. Начинаем с подготовки куриной печени. Ее тщательно промываем, обсушиваем. Затем удаляем пленки и жир, если в этом есть необходимость.
2. Очищаем лук от шелухи. Затем отправляем его в блендер и измельчаем на высокой скорости.
3. К луку в чашу блендера отправляем подготовленную куриную печень, предварительно порезанную на небольшие кусочки. Измельчаем до гомогенного состояния.
4. Добавляем к печени лук и яйца. Подсаливаем по вкусу, добавляем перец и кориандр. Перемешиваем или взбиваем еще буквально несколько мгновений.
5. Переливаем содержимое чаши блендера в глубокую посуду, далее добавляем манную крупу и перемешиваем. Оставляем фарш минут на 40, чтобы манная крупа хорошо разбухла.
6. Чтобы обжарить оладьи понадобится сковорода, которую предварительно разогреваем на огне и добавляем растительное масло. Печеночную смесь выкладываем ложкой и обжариваем с каждой стороны по паре минут до равномерного золотистого цвета оладушков.
7. Снимаем оладьи со сковороды на блюдо, даем немного остыть и подаем с любимым соусом. Вкус оладий прекрасно подчеркивает и дополняет сметана, натуральный йогурт. Можно подать блюдо с гарниром из круп или овощей, украсив свежей зеленью.

Оладьи из куриной печени на кефире

Оладьи из куриной печени на кефире

Для приготовления блюда по этому рецепту понадобится:

• 0,5 кг куриной печени;
• 100 мл кефира;
• Яйцо;
• 6 ст.л. муки;
• Соль, специи;
• Растительное масло.

Овощную поджарку будем готовить из следующих ингредиентов:

• 3 шт. репчатого лука;
• 2 шт. моркови;
• Зелень;
• Растительное масло.

Приготовление

1. Начинаем приготовление с овощной поджарки. Очищаем лук и морковь. Нарезаем лук ножом как можно мельче, а морковь натираем на терке. Отправляем сначала лук на разогретую сковороду с растительным маслом. Когда он приобретет золотистый оттенок, добавляем морковь. Немного обжариваем, затем добавляем воду и тушим овощи около 10 минут. Добавляем по вкусу соль и специи, измельченную зелень. Тушим еще 5 минут.
2. Переходим к приготовлению оладий. Куриную печень моем, удаляем прожилки, затем перекручиваем с помощью мясорубки. В эту массу добавляем яйцо, муку, соль. Можно добавить карри или любые другие специи, которые вам нравятся.
3. Вливаем в печеную смесь кефир и вымешиваем ее, чтобы тесто по густоте получилось похожим на сметану. Если масса получается слишком жидкой, можно добавить еще немного муки.
4. Обжариваем оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. С каждой стороны время жарки должно составлять не менее 2 минут, но необходимо следить чтобы блюдо не пригорало. Выкладываем готовые оладьи на блюдо.
5. Поверх каждого оладушка выкладываем по чайной ложке овощной поджарки. Перед подачей к столу блюдо можно украсить свежей зеленью, майонезом или томатным соусом.

Оладьи из куриной печени разнообразят ежедневный рацион, а также подойдут для праздничного стола, если их подать с овощной поджаркой и свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с разнообразными гарнирами и имеет нежный вкус, который понравится всем членам семьи.

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Статьи по теме:

Как приготовить арахисовое масло в домашних условиях

Одним из наиболее популярных продуктов у американцев считается арахисовое масло, в домашних условиях его приготовить довольно легко из свежего очищенного арахиса. Лакомство…

Индейка в панировке: сочные котлеты с хрустящей корочкой

Индейка в панировке – отличный способ полакомиться чем-то вкусным. Она подходит для ужина в любое время года. Является относительно недорогим видом мяса,…

Доставка еды дзержинск

Компания Шефмаркет открывает новое направление деятельности – доставку еды по Дзержинску. Теперь жителям города не придется долго ожидать продукты или еду. От…

Печеночные оладьи с рисом. Пошаговый фото-рецепт

Что приготовить на ужин? Печеночные оладьи с рисом из куриной печени, как по мне, прекрасно подойдут. Готовятся они достаточно просто и недолго, а оладушки получаются вкусными, нежными и очень полезными, так как печень богата витаминами группы В и железом. Детишек моей соседки заставить есть печень, несмотря на всю ее пользу, не так-то просто, а вот печеночные оладьи они уплетают за обе щеки и с огромным удовольствием. Она со мной и поделилась когда-то этим рецептом, а я теперь хочу поделиться им с Вами.

Ингредиенты:

• 500 гр. куриной печени
• 0,5 ст. риса (в сыром виде)
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 1 ст. л. лимонного сока — по желанию
• соль
• черный молотый перец
• растительное масло (подсолнечное)
• вода
• 3 ст. л. муки

Приготовление:

1. Рис перебираем, промываем, высыпаем в подсоленную кипящую воду и варим до готовности. Остужаем.
2. Куриную печень обязательно перебираем, чтобы не попала желчь, промываем. Перекручиваем на мясорубке или в блендере (второй вариант более удобен).
3. Лук чистим, моем и очень мелко нарезаем.
4. Отварной рис и мелко нарезанный лук добавляем к перемолотой печени, перемешиваем. Можно также добавить лимонный сок, вкус оладьев из куриной печени будет тогда мягче, нежнее.
5. Добавляем соль, перец и муку, вбиваем яйцо. Снова перемешиваем.
6. Как и при жарке обычных оладьев, полученное тесто (довольно жидкое, кстати) выкладываем столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку, политую подсолнечным маслом. Жарим на умеренном огне под крышкой не менее 5 минут. Так как это оладьи из печени, особенно важно, чтобы они хорошо прожарились.
7. Переворачиваем оладьи и столько же жарим с другой стороны. Поджаренная поверхность оладьев во время жарки приобретает румяный красновато-коричневый цвет, после остывания она становится просто коричневой. Поджаренные оладьи снимаем со сковородки.
8. Таким образом жарим все печеночные оладьи, подливая подсолнечного масла перед тем, как выкладывать на сковороду каждую следующую порцию.
9. Подаем печеночные оладьи с рисом к картофельному пюре или кашам, овощным салатам. К таким оладьям из куриной печени можно подать также сметану или майонез.

Приятного аппетита!

Всегда рады Вам на сайте Наш Рецепт!

Блинчики из куриной печени пошагово.

Нежные оладьи из куриной печени

Воздушные оладьи из печени — единственный способ накормить мою маленькую «неохотную» полезную пищу. Сколько уже было сказано, пересказано, что вкусно. Сколько аргументов приводится, что это полезно. А какая гора сладостей обещана после обеда. Однако принцесса наотрез отказалась есть печень. Пришлось снова «изобретать велосипед». Но старания и кулинарные уловки были вознаграждены стократно.Очень впечатляющая гора выпечки исчезла с блюда в геометрической прогрессии. Поэтому делюсь беспроблемной кулинарной инструкцией, по которой вы будете бесконечно, без зазрения совести, приготовить нежные печеночные оладьи из куриной печени. Рецепт элементарный, а результат всегда вкусный!

Нежные, мягкие оладьи из куриной печени

Состав:

Приготовление оладий из мягкой печени со сметаной из куриной печени (пошаговый рецепт):

Овощные и печеночные оладьи с кефиром

Необходимые продукты:

печень куриная — 1 кг	картофель средний — 2 клубня
морковь крупная — 1 шт.	лук (желтый / белый) лук (средний) — 2 головки
кефир любой жирности — 200-250 мл	куриные яйца отборные — 3-4 шт.
манная крупа — 100 г.	Мука пшеничная высшего сорта — 100-150 г
соль — 1 ч. (вкус)	перец черный молотый — щепотка
масло растительное — для жарки	несколько перьев зеленого лука — для сервировки
сода пищевая — 1 ч.

Способ приготовления:

Когда некогда стоять у плиты, а хочется получить необычное и вкусное блюдо, наши сегодняшние рецепты придут на помощь. Оладьи из куриной печени готовятся очень быстро, они отлично подходят для обильного ужина для всей семьи и даже охлаждены на завтрак или закуску. Ниже вы найдете несколько проверенных вариантов приготовления этого незамысловатого блюда, которое по праву занимает лидирующие позиции в списках закусок многих хозяек.

Для начала приготовим оладьи из куриной печени по самому простому рецепту с минимумом ингредиентов.

Простые оладьи с куриной печенью

Если печень замороженная, дайте ей полностью оттаять, иначе она не раздавится до нужной консистенции — нам понадобится 400 г уже размороженной печени с слитым соком.

1. Измельчите в блендере или перекрутите через мясорубку, переложите в глубокую посуду.
2. Вбиваем 1 яйцо, солим, перчим и потихоньку всыпаем муку — потребуется 2-3 ст.просто связать тесто.

Не следует добавлять много муки, иначе вкус блинов получится слишком хлебным и не будет таким вкусным и сочным.

Хорошо перемешать все подготовленные продукты и приступить к выпеканию.

Как жарить печеночные оладьи

Печеночные оладьи лучше всего жарить на глубокой толстостенной чугунной сковороде — так они быстро приготовятся, не пригорают и хорошо пропекаются внутри.

• Налить на дно 1–1,5 ст.растительное масло и дождитесь, пока оно хорошо прогреется.
• Выкладываем тесто порциями, как на обычные оладьи и обжариваем сначала с одной стороны, потом с другой.

Внимание! Помните, что вторая сторона всегда готовится быстрее, поэтому у нас есть время ее перевернуть.

• Жарим оладьи из куриной печени либо в масле, медленно добавляя его и равномерно распределяя, либо на сухой сковороде — в разогретом виде не пригорят.

В первом случае закуска получится более нежной и сочной, во втором — диетической и менее калорийной.

Чтобы печеночное тесто лучше взошло и блины получились более пышными, добавьте в них быструю газировку. На такое количество теста потребуется ½ ч. Л.
Также для придания нежного сливочного вкуса можно влить 50 г топленого масла.

Всем, кому не нравится идея лепить блины из муки, предлагаем готовить без нее!

Блины с куриной печенью без муки

Состав

• — 400 г +

  —

• — 1 шт.+

  —

• — 1 шт. +

  —

• — 1 ст. +

  —

• — 1/2 ч. Или по вкусу
  +

  —

• Душистый перец — на кончике ножа +

  —

• — на кончике ножа +

  —

• Мускатный орех — на кончике ножа +

  —

Приготовление домашних оладий с куриной печенью

1. Печень измельчить в блендере, как в предыдущем рецепте, но только с луком. Чтобы она хорошо перетерлась, сначала нарежьте ее как обычно кубиками, затем отправьте в уже измельченную печень и снова взбейте на большой скорости.
2. Когда перед нами станет однородная масса, всыпаем манную крупу, добавляем соль, специи и разрыхлитель. Обязательно дать настояться тесту под накрытым 15-20 минут, чтобы крупа набухла и придала объем.
3. Приступаем к выпечке как обычно, выкладывая оладьи на разогретую сковороду с промасленным дном. Сначала обжарить с двух сторон и выкладывать.

Если не наливать слишком много масла, сушить блины на салфетках или бумажном полотенце не придется — они все равно достаточно высохнут.

Как подавать оладьи с куриной печенью

Подавать с любым гарниром или отдельно с зеленью.

Блинчики из куриной печени, приготовленные по этому рецепту, будут очень вкусны с майонезом или сметаной. Для этого выложите их в ту же сковороду, в которой они запекались, или в толстостенный мангал слоями, смазывая каждый небольшим количеством майонеза.

Майонеза потребуется около 3-х столовых ложек, не больше. Затем закройте крышкой и тушите на очень слабом огне 10-15 минут.

Ну и напоследок предлагаем рецепт для настоящих гурманов — печеночные оладьи с грибами!

Блинчики с куриной печенью и грибами

Для начала приготовим саму свинину, то есть грибную начинку.

• Для этого обжариваем 200 г шампиньонов с 1 мелко нарезанной луковицей, нарезаем дольками и пока они остынут, приступаем к лепке печеночного теста.

Приготовление домашних оладий с куриной печенью

Нам понадобится 500 г куриной печени, пара столовых ложек манки или муки, потому что тесто можно приготовить по любому из вышеперечисленных рецептов, главное добавить разрыхлитель или соду, чтобы блины лучше поднялись.

Также хорошо положить измельченный лук или чеснок, но можно и без этого, ведь сама выпечка дополнит вкус, сделав его богаче и насыщеннее.

Печеночные оладьи выпекаем так:

• Выкладываем порции теста на уже разогретую сковороду,
• Сверху ложкой выложить грибы. Их необходимо разместить по центру, чтобы они не свешивались по краям и немного «тонули» внутрь.
• С обратной стороны блинов жарим, как обычно, начинка не выпадет и сами они не развалятся.

Выложить блин на блюдо и подавать. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете несколько проверенных рецептов, как приготовить оладьи из куриной печени и наверняка справитесь с этим несложным блюдом. Попробуйте приготовить его на ужин или поставить на праздничный стол в качестве закуски, вы увидите, как быстро блины исчезнут с тарелки!

Печень — очень полезный продукт, на ее основе можно готовить самые разные блюда, например, оладьи станут отличным решением. Нежные, ароматные и вкусные оладьи из куриной печени станут прекрасным дополнением к любому гарниру.

Чтобы убрать горечь с печени, придать ей более нежный вкус, достаточно залить субпродукты молоком. Через полчаса можно приступать к приготовлению.

Блюдо получится особенным, если добавить изюминку. Для того, чтобы раскрыть вкус субпродуктов, стоит добавить немного манки и риса, именно эти компоненты сделают блинчики нежнее.

Стоит отметить, что для приготовления этого блюда нет необходимости использовать много разных специй, можно ограничиться молотым перцем и солью.Благодаря таким дополнительным компонентам удастся сбалансировать вкус и придать печени пикантную пряность. Домашние оладьи из печени станут одним из любимых блюд не только взрослых, но и детей. Попробуйте, вам понравится!

Состав

• печень куриная — 350 г;
• морковь — 0,5 шт .;
• луковица маленькая — 0,5 шт .;
• чеснок — 1 зубчик;
• куриное яйцо — 1 шт .;
• манная крупа 2-3 ст. л .;
• мука пшеничная — 1 ст.л .;
• рис круглозерный отварной — 3-4 ст. л .;
• соль поваренная — 0,5 ч.
• сахар — щепотка;
• специи по вкусу;
• масло рафинированное — 5 ст. л.

Препарат

Рис круглозернистый, промыть и отварить до готовности.

В этом рецепте используется куриная печень, поэтому сначала охладите субпродукты. Удалите ножом воздуховоды и пленки. Промойте печень проточной холодной водой, затем нарежьте дольками.

Печень нужно раздавить, чтобы она стала основой для теста.Для этого воспользуйтесь мясорубкой или блендером. Тесто в этом случае получается жидким, и вам нужно будет добавить много муки.

Для получения более густой консистенции теста измельчите печень толкателем для картофеля. Это довольно необычный метод, но если есть желание, то попробуйте. Ножом срежьте с печени протоки и пленки. В результате получается довольно плотная масса печени.

Переложить отварной рис в миску с печеночной массой.

На мелкой терке натереть морковь, небольшую луковицу нарезать кубиками, отправить к печени.

Совет: печеночные оладьи с рисом и морковью получатся вкуснее, если овощи предварительно обжарить до мягкости и только потом добавлять в печеночную массу.

Добавьте в тесто одну ложку пшеничной муки и две столовые ложки манной крупы. Теперь добавляем одно маленькое яйцо, все тщательно перемешиваем.

Поскольку манная крупа присутствует в тесте, ее нужно настаивать 15 минут. Добавьте в тесто мелко нарезанный зубчик чеснока и смесь перцев, чтобы добавить пряности к оладьям.В конце добавьте щепотку сахара.

Разогреть сковороду с толстым дном, добавить растительное масло. С помощью столовой ложки зачерпните печеночное тесто и вылейте его на разогретую сковороду. Блины обжариваются быстро, примерно по три минуты с каждой стороны (на среднем огне).

Готовые оладьи переложить на тарелку, дать немного остыть.

Красиво выложить блины на тарелку, украсить дольками помидоров, посыпать измельченным укропом или зеленым луком. Соус для таких оладий может подойти как сливочный, так и томатный.Подавать на гарнир гречку или пюре.

Вареная или жареная печень — полезное блюдо. Правда, не все гурманы любят этот субпродукт в указанном виде. А вот оладьи из куриной печени наверняка понравятся всем в домашних условиях. Они всегда получаются очень нежными, сытными и аппетитными.

Состав: 420 г уже размороженной куриной печени с слитым соком, куриное яйцо, соль поваренная по вкусу, 2,5-3,5 ст. ложки белой муки, любимых специй.

1. Первый шаг — подготовка печени.Она избавляется от пленок и всего лишнего, после чего ее прерывает блендером.
2. В получившуюся массу вбивается яйцо. Его солят и присыпают специями. Постепенно в тесто добавляется мука для связывания ингредиентов. Его количество нужно регулировать, следя за консистенцией массы. Если переборщить с количеством муки, вкус блинов получится слишком «хлебным».
3. Все ингредиенты хорошо перемешать. Затем можно приступать к выпеканию блинов.

Каждый пирог обжаривается в горячем масле с двух сторон.

Рецепт приготовления с манной крупой

Состав: полкило куриной печени, 110 г манной крупы, куриное яйцо, 60 г пшеничной муки, лук репчатый, соль поваренная, смесь цветных сушеных перцев.

1. Печень вместе с очищенным луком измельчается с помощью специальной насадки-блендера. В полученную массу вбивается сырое куриное яйцо вилкой.
2. Полученный однородный фарш добавляем по вкусу и присыпаем смесью сухих цветных перцев. Вы можете использовать любые другие приправы, какие захотите.
3. В последнюю очередь в массу добавляются остальные сыпучие компоненты — манная крупа и просеянная мука.
4. Ингредиенты хорошо перемешать. У вас получится не слишком густая масса.

Блины из куриной печени с манкой обжариваются в горячем масле с двух сторон. Этот компонент добавит им пышности и сочности, разбухая при варке.

Печеночные оладьи с грибами

Состав: килограмм куриной печени, 4 луковицы, 2 куриных яйца, 3 ст.ложки муки высшего сорта, полкило свежих шампиньонов, любые специи, соль поваренная.

1. Прежде всего, свежие грибы хорошо промыть, очистить и мелко нарезать. Затем их переливают на сковороду вместе с небольшими кубиками лука (1 шт.) И хорошо обжаривают на масле. Готовить продукты нужно до тех пор, пока со сковороды не испарится вся жидкость, и они не приобретут приятный оттенок.
2. Оставшиеся лук и печень измельчаем блендером. Можно просто пропустить эти продукты через мясорубку.
3. В скрученную смесь добавляем слегка остывшее содержимое сковороды. Туда вбивают яйца, добавляют муку, отборные приправы, соль. Если масса тонкая, можно увеличить количество муки.
4. Полученный фарш собирают ложкой и выкладывают на хорошо разогретую сковороду. Блины обжариваются с двух сторон.

Готовое блюдо можно сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды с томатной пастой и тушить 10-12 минут.

Как приготовить с рисом?

Состав: 630 г куриной печени, сырое яйцо, 90 г муки мелкого помола, средний кочан лука, стакан предварительно приготовленного риса, поваренная соль, ароматические травы.

1. Первым делом нужно обработать печень и лук. Эти компоненты добавляют в чашу блендера, а затем хорошо измельчают до однородной массы. Это будет основой для блинов из фарша.
2. В массу добавляется готовый и немного остывший рис. Компоненты снова перемешиваются.
3. В полученную смесь забивают сырое яйцо, добавляют душистые травы и поваренную соль. Последней засыпается просеянная пшеничная мука. Масса получается довольно густой.
4. Для приготовления блинов выложите фарш столовой ложкой на разогретое масло. Коржи обжариваются с каждой стороны примерно по 3-4 минуты.

Готовое блюдо подается с чесночным соусом на основе нежирной сметаны или несладкого йогурта. Такие оладьи вкусно пробовать даже с порцией обычного светлого майонеза.

С копченым салом

Состав: 630 г куриной печени, 1-2 луковицы, 2 куриных яйца, 120 г копченого сала, 2 ст. ложки жирной сметаны, полстакана муки высшего сорта, щепотка молотого черного перца, соль поваренная.

1. Сначала нужно обработать куриную печень — удалить пленки и места контакта субпродуктов с желчным пузырем. Также из печени срезают другие лишние части, что может испортить вкус блюда.
2. В миску с печенью добавляем крупно нарезанный лук. Куриные яйца забиваются сразу.
3. Копченый бекон нарезать небольшими кубиками. Его также добавляют ко всем другим перечисленным ингредиентам.
4. Только после этого подготовленные компоненты измельчаются с помощью подходящей насадки-блендера. Также можно использовать обычную мясорубку.
5. В полученный жидкий фарш добавляют предварительно просеянную муку, соль, перец, сметану. После очередного перемешивания можно приступать к выпеканию изделий.

Обжаренные с двух сторон до румяной корочки.

Блины с морковью

Состав: полкило куриной печени, сырая морковь среднего размера, лук, сырые куриные яйца, соль поваренная, перец черный молотый, любые любимые приправы.

1. Печень хорошо промывается, избавляется от пленки и прожилок, после чего скручивается вместе с морковью и луком на мясорубке. Также для этого можно использовать специальную насадку-блендер.
2. В полученную смесь добавляют приправы и яйца. Солят по вкусу. Необходимо активно перемешивать все компоненты, пока не исчезнут даже самые мелкие комочки.
3. Сразу после этого можно начинать процесс обжарки. Блины готовятся по пару минут с каждой стороны на раскаленном масле.

Готовые печеночные оладьи подаются с любым гарниром. Они также могут стать основным блюдом. Для этого достаточно будет дополнить продукты овощным салатом и подходящим соусом на свой вкус.

Куриная печень — вкусный и полезный продукт, содержащий огромное количество полезных веществ, витаминов и макроэлементов. Диетологи настоятельно рекомендуют включать в рацион куриную печень как низкокалорийное блюдо. Особенно это актуально для людей с низким гемоглобином.

Из этих бюджетных и доступных субпродуктов можно готовить самые разные блюда. Например, хороши оладьи из куриной печени. Готовятся они очень просто и быстро; никаких специальных ингредиентов для этого не требуется. Некоторые виды таких оладий, например, с сыром и грибами, будут уместны даже на праздничном масленичном столе.

Секреты приготовления

Блинчики из куриной печени подают с любым гарниром: пюре, молодой картошкой, макаронами, рисом, тушеной капустой или с гречкой.Лучшее дополнение к ним — сметанный соус.

Классический рецепт

Состав:

Приготовление:

Блинчики из куриной печени сочные, мягкие и диетические, их можно давать маленьким детям.

На манной крупе

Состав:

Приготовление:

Оладьи с манкой получаются очень пышными, так как крупа не только делает печень нежной, но и набухает, увеличивает ее объем.

Диета с морковью

Состав:

Приготовление:

1. Печень, промытую и очищенную от пленок, пропускают через мясорубку вместе с луком и морковью.Если в процессе образовалось много жидкости, ее необходимо слить.
2. Добавьте оставшиеся продукты, перемешайте, чтобы не было комочков.
3. Обжарить блины с морковью на умеренном огне.

Рецепт Дукана

В последнее время большой популярностью пользуется диета доктора Пьера Дюкана. Он основан на ежедневном потреблении животного белка, в частности побочных продуктов. Чтобы разнообразить меню при соблюдении этой диеты, можно приготовить вкуснейшие оладьи.

Так как помимо печени используются и другие ингредиенты, баловать себя этим вкусным блюдом можно только со второго этапа («Круиз»), для «Атаки» они не подходят.В соответствии с этим рецептом в фарш добавляют кукурузный крахмал, картофельный крахмал не используется, это принципиальное отличие.

Состав:

• печень — 500-600 грамм;
• репчатый лук — 2 головки;
• кукурузный крахмал — 2-3 столовые ложки;
• яйцо — 1 штука;
• масло растительное — для жарки;
• соль и приправы — на ваше усмотрение.

Приготовление:

Оладьи печеночно-грибные

Очень вкусное блюдо, однако, в отличие от предыдущего рецепта, диетическим его не назовешь, так как грибы дольше усваиваются организмом, а сыр и сметана — калорийные продукты.

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

1. Прокатываем печень и лук через мясорубку.
2. Рис (вместо риса можно использовать ячмень или овсянку) отварить, дождаться полного остывания и смешать с печеночным фаршем.
3. Выдавить лимон, влить сок в печеночную смесь.
4. Добавить взбитое яйцо, соль, приправы.
5. Обжарить в небольшом количестве масла.

От лимонного сока во рту тают рис и печеночные оладьи.

С гречкой

Состав:

Приготовление:

1. Прокрутите печень.
2. Гречку отварить, остудить, смешать с фаршем.
3. Обжарить лук и морковь, добавить в смесь или прокрутить через мясорубку вместе с субпродуктами.
4. Добавьте взбитое яйцо.
5. Жарить обычным способом.

С белокочанной капустой

Приготовление:

1. Пролистать печень, лук, морковь, капусту и чеснок через мясорубку.
2. В смесь добавить муку, соль, специи, взбитые яйца, сметану. Тесто не должно быть слишком густым.
3. Обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки.

С картофелем

Состав:

Приготовление:

С копченым беконом

Состав:

Приготовление:

1. Печень, бекон, лук и чеснок нарезать кусочками, пропустить через мясорубку.
2. Добавьте остальные ингредиенты в фарш. Смесь должна быть жидкой.
3. Вы можете сделать их больше, чем обычные блины, чтобы они напоминали блины. В этом случае выкладывать на сковороду нужно не ложкой, а черпаком.

Блинчики диетические диетические. Оладьи (низкокалорийные) из говяжьей печени: рецепт с пошаговыми фото

Если вы хотите перекусить или устроить низкокалорийный ужин — совсем не обязательно довольствоваться салатом или кефиром. Попробуйте приготовить простые диетические оладьи из куриной печени, очень полезный и низкокалорийный продукт.

Это вкусное блюдо Вы сможете приготовить буквально за несколько минут, а если вам понравится субпродукт, то он обязательно станет настоящей палочкой для еды.

Если дети отказываются есть печень — приготовьте оладьи

Очень часто родители жалуются, что маленькие дети отказываются есть такой полезный продукт, как печень. Но он важен для поддержания уровня железа в крови и как источник многих витаминов, а также необходим при активном росте.

Причины могут быть самые разные: от простой прихоти до ранее неудачного опыта.Но попробуйте приготовить для ребенка оладьи из куриной печени по нашему рецепту — и почти наверняка они ему понравятся.

Секрет в том, что такие оладьи из куриной печени пекут без муки, а с большим количеством овощей. Используйте те, что больше всего нравятся вам или вашему ребенку: брокколи, морковь, кабачки, цветная капуста, тыква, шпинат и др.

Таким образом, они получатся низкокалорийными, и будет ощущаться вкус любимых продуктов.

Диетические домашние оладьи из куриной печени без муки

Состав

• — 500 г +

  —

• — 300 г +

  —

• Овсянка — 0.5 ул. +

  —

• — вкус +

  —

• — Для жарки +

  —

Как приготовить оладьи из куриной печени с кабачками в домашних условиях

Сегодня мы дадим рецепт из куриной печени для детей, поэтому масла будет как минимум, а от черного молотого перца, чеснока и лука мы вообще откажемся.

Однако, если вы готовите для себя и при этом придерживаетесь принципов ПП, к тому же в своем рационе мы предпочитаем низкокалорийные продукты, перец и чеснок, как и другие специи, можно добавлять по собственному вкусу.

Предлагаем пошаговый рецепт фуража из куриной печени именно с кабачками. Этот овощ очень нейтральный на вкус, гипоаллергенен, а также привычен большинству малышей по пыли. Но всегда по такому же принципу его можно заменить любым другим, пригодным для термической обработки.

• Куриную печень промыть под проточной водой, удалить полосу, жесткую пленку и подозрительные желтоватые участки. Нам нужна только плоть.
• Измельчите его с помощью блендера, мясорубки или мелко нарежьте ножом.Можно сделать как однородную консистенцию, так и оставить мелкие зернистые кусочки.
• Мои кабачки и протереть. Натереть его необходимо на терке, а вот использовать маленький или большой — решать вам. Маленькие придадут большей воздушности, а большие позволят почувствовать в готовом блюде кабачок.
• Кабачки переложить в отдельную посуду и дать постоять 15 минут. За это время он выпустит сок, который нам не понадобится. Слегка прижать кабачки и добавить к печени.
• Если мы используем овсяные хлопья быстрого приготовления, то просто добавляем их к другим ингредиентам.Если овсянка требует варки, то это предварительный измельчение хлопьев, например, с помощью блендера или кофемолки.
• Добавьте немного соли и хорошо перемешайте.

Начать жарку

• Нагрейте сковороду с каплей растительного масла. Если антипригарное покрытие хорошее, то можно полностью обойтись без масла.
• Тесто для финиша куриной печени будет достаточно жидким, поэтому заливаем его столовой ложкой. Между оладиумами оставляем немного места, чтобы они не прилипали.
• Обжарить по минуте с каждой стороны и выложить на тарелку. Повторяем с новой порцией.

• Когда весь мягкий фарш закончится, можно подавать блины. Особенно хороши они в остром виде с салатом из сырых овощей.

Как и другие похожие рецепты, диетические оладьи из куриной печени очень просты. Самое приятное, что каждый раз можно менять основной овощ.

Таким образом, вкус будет немного другим, но продукт все равно останется полезным и низкокалорийным.Попробуйте найти свой любимый вариант.

Приятного аппетита!

Edge Recipe Foundation говяжья печень из пошаговой фото-графики. Оладьи из говяжьей печени — довольно популярный рецепт. Но обычно такие оладьи готовят с добавлением пшеничной муки и обжаривают их на масле. Пробовала приготовить диетический вариант Печеночные сковороды, вместо муки добавила манную крупу и овсяные отруби, а на сухой сковороде поджарила оладьи. Блины из печени получились аккуратными и вкусными, советую! Калорийность одной порции тюбика из печени (170 грамм) — 215 ккал, стоимость порции — 28 руб.Химический состав Одна порция оладий: белки — 28 грамм; Жир — 5 грамм; Углеводы — 8 грамм.

Состав:

Для приготовления печеночных кормов нам понадобится (на 8 порций):

печень говяжья — 1 кг; Куриные яйца — 2 шт .; лук репчатый — 200 грамм; манная крупа — 40 грамм; овсяные отруби — 30 грамм; Соль, специи.

Готовка:

Печень куриная промыть, удалить все пленки и прожилки можно.

Лук очень мелко нарезанный.

Пропустить печень через мясорубку или измельчить в блендере. Получается довольно жидкая масса.

Добавить яйца в измельченную печень, тщательно перемешать.

Затем добавить манную крупу, овсяные отруби, соль и специи, перемешать, оставить на 30 минут, чтобы манная крупа и отруби немного подметались.

Добавить нарезанный лук, перемешать. Наше своеобразное тесто на корм готово!

Выкладываю приготовленное тесто на сухую сковороду столовой ложкой. Перед тем как приступить к обжариванию первой порции, фолы можно налить на сковороду буквально одну каплю подсолнечного масла и с помощью кисточки распределить ее по всем участкам.Но если у вас достаточно новая сковорода с хорошим антипригарным покрытием, можно жарить совсем без масла.

Жарить оладьи с каждой стороны по 4-5 минут.

Поскольку мы приготовили оладьи без масла, они могут показаться немного подсушенными, поэтому я рекомендую приготовить печеночные оладьи с нежирной сметаной или с другими соусами из этого

Histieces — оладьи, замешанные на тесте из гепаша.Это сытное и вкусное блюдо для всей семьи.

Печеночные оладьи из куриной и говяжьей печени для детей: рецепты с манкой, с морковью и луком

Печень — очень полезный продукт , насыщенный железом, другими минералами и витаминами. Регулярное употребление печени способствует нормализации уровня гемоглобина в крови, избавлению от малокровии и восполняет запас микроэлементов в организме.

К сожалению, далеко не все дети и даже некоторые взрослые любят печень в любом ее приготовлении: жареном, тушеном, вареном.Поэтому хозяйки придумывают блюда, в которых можно спрятать этот главный ингредиент вместе с другими продуктами и приготовить лепешки, оладьи и оладьи.

Важно: самое полезное и вкусное — это куриная и говяжья печень. Это экономит максимальное количество железа. К тому же, в отличие от свинины, эта печень не имеет неприятной горчицы и быстро готовится.

Препарат печени:

• Желательно замочить на пару часов холодную молочную печень перед тем, как готовить.Это поможет избавиться от неприятной горчицы.
• После этого печень следует тщательно отмыть от лишней крови и «удалить» прожилки, пленки и сосуды (если они есть).
• В однородной массе печень поможет измельчить мясорубку или кухонный блендер.
• Излишек крови возможно слить. По густоте массы поможет добавить мука или манка.

Оладьи из печени с манкой и жареные:

• Печень (любая) — 400-500 г.(Раздавлен)
• Яйцо — 1 шт. (или 4 перепела).
• Репчатый лук — 2 шт. (не большой)
• Морковь — 1 шт. (можно исключить из рецепта)
• Манка — 2 ст. (сухие крупы)
• Смесь перца и соли
• Мука — 3 ст. (помогите сделать фарш густым)

Важно: печеночные оладьи нужно жарить на любом рафинированном растительном масле без запаха.

Готовка:

• Приготовить обжаренные: просто пассировать, предварительно измельченные овощи на терке (лук нарезать ножом), в масле до золотистого цвета.
• Добавить жаркое к перекрученной печени (печеночный фарш), добавить специи в землю и тщательно перемешать.
• Поочередно всыпать пистолет и муку, аккуратно заправить тесто несколько минут.
• Дайте тесту постоять полчаса, чтобы он стал густым.
• Смажьте сковороду маслом и половинкой (или большой кулинарной ложкой) вылейте в масло небольшие оладьи. Они достаточно быстро нагреваются: за одну минуту с одной стороны. При этом топка должна быть небольшой или умеренной.

Вкусное блюдо: Оладьи из печени

Печеночные оладьи как в детском саду: рецепт

Как известно, детское питание в детском саду ориентировано на здоровое питание. Повара стараются приготовить блюдо так, чтобы оно было еще и вкусным. Именно поэтому многие рецепты запомнились с детского сада.

Чтобы приготовить таких печеночных дураков, у вас должны быть:

• Печень (не свиная, никакая другая) — 200 г.
• Репчатый лук — 1 шт. (не очень большой)
• Мука — 60 г.(Пшеница, фарш для гнили)
• Яйцо — 1 шт. (курица)
• Смесь перца и соли

Готовка:

• Этот рецепт отличается тем, что делать это за него совсем не обязательно. Лук скручиваем вместе с печенью на мясорубке.
• В готовый фарш добавляется соль (можно добавить смесь перцев).
• В начинку из печени добавляют яйцо и, постепенно мешая мукой, замешивают негустое печеночное тесто для форсиуса.
• С помощью небольшого приложения. Каждый блин налить на раскаленную сковороду с маслом и жарить буквально по 30 секунд с каждой стороны.

Рецепт «как в детском саду»

Печеночные оладьи: рецепт из свиной печени

Этот продукт также можно использовать для приготовления блинов, но его нужно тщательно замочить в молоке, чтобы не осталась вся горечь. Вытягивать печень лучше всего на ночь, чтобы она оставалась в молоке не менее 6 часов.

Вам понадобится:

• Печень (свежая или мороженое) — 400 г.(Перекрутить в фарш).
• Репчатый лук — 1 шт. (большой)
• Морковь — 1 шт. (в среднем)
• Чеснок — по вкусу (несколько зубцов)
• Сметана (можно заменить майонезом) — 1 ст.
• Смесь перца мускатного ореха и золя.
• Мука — 4 ст. (в фарше)

Готовка:

• Измельченный фарш купить по вкусу
• Добавляет сметану и яйцо. Фарш тщательно перемешиваем миксером, постепенно всыпаем муку.
• Пока фарш густой, приготовьте феде из лука и моркови.
• Добавьте рев к фаршу и выдавите пару зубчиков чеснока.
• Оладьи наливаются в горячее масло и обжариваются по 30 секунд с каждой стороны.

Приготовление свиной печени

Печеночные оладьи из печени индейки: рецепт

Как и мясо, печень индейки очень нежная и идеально подходит для приготовления восхитительных фейдов.

Вам понадобится:

• Печень (индейка) — 0.5 кг
• Яйцо — 1 шт. (курица, в фарше)
• Репчатый лук — 1 шт. (рев)
• Морковь — 1 шт. (рев)
• Мука для мясного фарша — 4 ст. л.
• Специи по вкусу и соль

Готовка:

• Измельчить индейку в блендере до однородной массы (можно на мясорубке).
• Из луковиц и моркови приготовить глазурь и тоже добавить в блендер, чтобы она измельчилась вместе с печенью.
• Полученный фарш осаждаем по вкусу и добавляем одно яйцо.
• Всыпать в миску фарш и, постепенно крошив муку, размазать массу до той густоты, которая вам нравится.
• Жарить такие оладьи нужно на раскаленном растительном масле. Жарятся они достаточно быстро: 20-30 секунд с одной стороны будет вполне достаточно.

Как жарить оладьи?

Диетические оладьи Hepter: рецепт

Для приготовления диетических кормов лучше всего использовать говяжью печень — она ​​наиболее полезна и имеет приятный насыщенный вкус без горечи.

Вам понадобится:

• Печень — 400 г. (Говядина, можно курицу или индейку).
• Морковь — 1 шт. (средний размер)
• Лампочка — 1 шт. (средний размер)
• Яйцо — 1 шт. (курица)
• Овсяные отруби — 3 ст.
• Соль и специи по вкусу

Важно: Жарить диетические из печени лучше всего на оливковом масле. Масло не следует переливать в кастрюлю, а только смазывать кулинарной кисточкой дно посуды.Используйте сковороду с тефлоновым покрытием, чтобы оладьи не прилипали и не подгорали.

Готовка:

• Морковь нужно заказывать до мягкого состояния
• Отразите фарш в мясорубке или измельчите в блендере.
• Добавить в фарш специи, яйцо, луковицу и отварную морковь (лук избавит от неприятного запаха, а морковь добавит сладости блинам).
• Пассировать отруби (они присоединятся к ингредиенту для застежки) и осторожно замедлить тесто.Дайте ему постоять полчаса, чтобы он загустел.
• Жарить блины по 30 секунд с каждой стороны

Как жарить оладьи для диетического питания?

Печеночные оладьи в сметанном соусе

Вам понадобится:

• Печень (куриная или индейка) — 400 г.
• Сало Свинина — 150 г. (Добавляет оладийскому вкусу и жирности).
• Репчатый лук — 1 шт. (в среднем)
• Морковь — 1 шт. (в среднем)
• Яйцо — 1 шт.
• Manka (Crupes) — 0,5 стакана
• Сметана — 0.5 стаканов (для соуса)
• Соль и смесь перцев (можно другие специи по вкусу).
• Мука — 1 ст.
• Масло сливочное — 20 г. (Для соуса)

Готовка:

• Печень следует тщательно промыть и очистить от всех нежелательных пленок.
• Печень пропускается через мясорубку
• В печень добавляют перекрученный через мясорубку жир.
• Вложить по вкусу, посолить, яйцо, тщательно перемешать.
• Пропустить в фарш и оставить массу на полчаса. Пока манка набухнет, а фарш будет густым, приготовьте из лука и моркови заморозки.
• Пирсинг добавлен в фарш. Оладьи жарятся за минуту с каждой стороны на умеренном огне и складываются в каркас или сковороду с высокими сервантами.
• После того, как вы обжарите все блины, на той же сковороде добавьте сливочное масло. Основа соуса — мука. На медленном огне осторожно замедляете массу, добавляете в нее сметану.
• Сметана станет более жидкой. На огонь поставьте сковороду с высокими бортиками на место ваших оладий. Залейте их соусом и держите на медленном огне 10-15 минут, чтобы они «погасли».

Как приготовить оладьи из печени со сметанным соусом?

Печеночные оладьи Duucan: рецепт

Одна из самых строгих диет «Диакановая диета» позволяет есть на связках, приготовленных из печени. Сделать это можно на этапе «Круиз», так как в рецепте есть овощи.

Вам понадобится:

• Печень (говяжья, куриная или индейка) — 400 г
• Морковь — 1 шт. (вареная)
• Овсяные отруби — 3 ст. (можно заменить ржаным или пшеничным).
• Соль — по вкусу (морская)
• Смесь перцев
• Зелень рубленая
• Масло оливковое для жарки

Готовка:

• Печень промывают и очищают от пленок, измельчают в блендере или измельчают на мясорубке вместе с морковью и свежими луковицами.
• В фарш добавляем овсяные отруби. Тщательно перемешанную массу оставляют на полчаса, чтобы она стала густой.
• Используйте сковороду только с тефлоновым покрытием.
• Масла много не стоит, достаточно смазать маслом дно сковороды кулинарной кистью.
• Если фарш метр оказался жидким, лучше всего на одном блинчике жарить примерно полминуты с одной стороны.
• Готовые блины посыпать свежей рубленой зеленью.

Диутановые оладьи диетические

Печеночные оладьи с гречкой: рецепт

Вам понадобится:

• Репчатый лук — 1 шт. (в среднем)
• Гречка (крупа вареная) — 100 г
• Яйцо (куриное) — 2 шт.
• Смесь перца и соли по вкусу
• Мука — 3 ст. (для измельчения фарша)

Готовка:

• Печень промывается и очищается. Мазает блендером бантиком.
• В фарш добавляются яйца и предпочтительные специи, а также необходимое количество вареного бучина.
• Мешают яйца и мука. Дайте фаршу постоять полчаса, чтобы он стал гуще.
• Обжарить блины на раскаленном масле 1 минуту.

Оладьи из печеночной начинки с добавлением гречки

Оладьи печеночные с кабачками: рецепт

Вам понадобится:

• Печень — 500 г. (Курица)
• Репчатый лук — 1 шт.(средний размер)
• Чеснок — 2 зубца
• Кабачки — 100 г. (Свежий)
• Яйцо — 1 шт. (курица)
• Мука — несколько ст. Для рубленого фарша

Готовка:

• Печень необходимо очистить и пропустить через мясорубку с луковицей и кабачком.
• Добавьте в фарш измельченный чеснок, яйцо и специи.
• Тщательно перемешайте фарш, постепенно проталкивая муку, пока фарш не найдет желаемый лист.
• Обжарьте блины на горячем масле, примерно по минуте с каждой стороны.

Блины из кабачков и печеночного фарша

Печеночные оладьи нежные с рисом: рецепт

Вам понадобится:

• Печень (куриная или индейка) — 0,5 кг
• Яйцо — 1 шт. (в фарше)
• Рис (крупа уже отварная) — 100 г.
• Репчатый лук — 1 шт. (средний размер)
• Соль и смесь перцев
• Мука — несколько ст.

Готовка:

• Печень очистить от пленок, промыть и смять на мясорубке.
• Добавить в печень яйцо и специи, тщательно перемешать.
• Рис заранее отварить и добавить в фарш.
• Провести печеночный фарш по вкусу, всыпать специи и, мешая мукой, довести до нужной густоты.
• Жарить блины на масле нужно примерно по 1,5 минуты с каждой стороны.

Оладьи из печени и риса

Оладьи печеночные с овсяными хлопьями: рецепт

Вам понадобится:

• Печень — 500 г.(Желательно говядина)
• Хлопья овсяные — 0,5 стакана
• Репчатый лук — 1 шт. (средний размер)
• Яйцо — 2 шт. (в фарше)
• Сметана — 5 ст. (С высоким содержанием жиров)

Готовка:

• Хлопья Флоре залить кипятком и накрыть блюдцем
• Печень промыть, удалить пленки и замочить в молоке.
• После этого измельчить мясорубку вместе с луком
• Просыпайтесь в печеночной массе яйца и тщательно перемешайте.
• Добавить в печеночную массу несколько ложек жирной сметаны и посмотреть хлопья, тщательно перемешать.
• Фриттеры Mestive в горячем масле. Примерное время жарки: 1-1,5 минуты с каждой стороны.

Оладьи из печени с овсяными хлопьями

Печеночные оладьи с грибами и сыром: рецепт

Вам понадобится:

• Печень — 0,5 кг (можно любую)
• Шампиньоны (жареные) — 150 г
• Репчатый лук — 1 шт. (средний размер)
• Морковь — 1 шт (средняя)
• Яйцо — 1 шт.(курица)
• Манка (крупы) — 3 ст. (в фарше)
• Соль по вкусу и смесь перцев

Готовка:

• Вымойте печень и избавьтесь от пленок
• Печень измельчена на мясорубке или палегере
• Грибы мелко нарезанные, обжариваются с луком и морковью на растительном масле. Готовый обрезчик добавляется к печеночной массе.
• В фарш вмешиваются яйцо и манка, специи по вкусу.
• Оставьте фарш на полчаса, чтобы манка растеклась и масса стала гуще.
• После этого обжарить блины на раскаленном масле по минуте с каждой стороны.

Оладьи с печеночными грибами

К чему подавать оладьи: гарнир, соус

Печеночные оладьи — восхитительное блюдо с ярким насыщенным вкусом. Именно поэтому такие блины прекрасно сочетаются с:

.

• Картофель отварной или тушеный
• Отварные нежирные крупы: рис, гречка, пшено, овсянка, булгур и другие.
• Со свежими и тушеными овощами
• Фасоль, горох, чечевица
• Макаронные изделия
• Выпечка и хлеб

Важно: если печеночные оладьи кажутся сухими, их нужно рассыпать соусом.Кроме того, соус дополнит вкус блина и может избавить от привкуса печени, иногда даже горчицы.

Рецепты вкусного соуса к печеночной сковороде

Кислый соус к печеночным оладьям:

• Сливочное масло нагревается на сковороде
• В масло добавляется 1 ст. муки и запекать полминуты
• После этого влейте 0,5 стакана жирной сметаны.
• Через минуту всыпаем соль и специи по вкусу, мелко нарезанную зелень.
• Поют зубчик чеснока и тщательно перемешать. Соус готов.

Сливочный соус к печеночным оладьям:

• Сливочное масло отправлено в кастрюлю
• После того, как масло растает, налить жирный крем
• Не доводить сливки до кипения, добавить специи и тщательно перемешать массу.
• Насыпьте одну-две столовые ложки муки, тщательно перемешайте.
• По желанию можно выдавить зубчик чеснока и смесь итальянских трав.

Томатно-сметанный соус для печеночных оладий:

• Приготовить жареную из луковиц и моркови на растительном масле.
• Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и тщательно перемешайте.
• Раздвиньте свой вкус и добавьте любимые специи
• Добавьте 2 ст. Сметану смазать и тщательно перемешать.

Грибной соус для печеночной складки:

• Вилка на сковороде неглубокая луковица и около 150 г шампиньонов.
• Добавьте ложку сливочного масла, перемешайте.
• Налейте 200 мл. Сливки жирные
• Дождитесь нагрева сливок и добавьте 2 ст. мука
• Раздвинуть вкус соуса, добавить специи

Таблица печеночных калорий: Таблица

Видео: «Великолепная печень»

Очень полезные и вкусные печеночные оладьи — простое, сытное блюдо на повседневный или праздничный стол!

• Куриная печень — 700 гр.
• Луковица — 2 шт.
• Яйца — 1-2 шт.
• Молоко (или сметана) — 150 мл. (100 гр.)
• Соль и черный молотый перец — по вкусу
• Мука — до густой сметаны
• Масло растительное — для жарки мальков
• Лук и морковь — для приготовления глазури к печеному маффину

Прежде всего, куриную печень нужно отделить от пленки. При необходимости разрезаем пополам. Прокручиваем мясорубку вместе с луком или блендером до однородного состояния.

В полученную массу добавить яйца, сметану (молоко), соль и черный молотый перец.

Набрать муку и замесить тесто.

Оно не должно быть толще теста для сковороды. В тесто можно добавить соду буквально на кончике ножа. Это придаст пышности Оладиама.

Начинаем печь оладьи на сковороде, добавляя достаточное количество растительного масла, выкладывая тесто большой ложкой.

Обжарьте оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны до характерной румяной корочки. Готовые оладьи переложить на сковороду или в емкость для хранения в холодильник.

Отдельно можно пропустить нарезанный лук и занавеску (нарезанную) морковь на растительном масле с добавлением соли по вкусу. Печеночные оладьи прекрасно сочетаются с овощами. Накормите печеночные оладьи любым гарниром или просто со сметаной. Предлагается вкусный ужин или просто закуска.

Рецепт 2, шаг за шагом: печеночные оладьи из куриной печени

• Куриная печень — 1 кг
• Яйца куриные большие — 2 шт.
• Мука пшеничная — 120 г
• Лук репчатый — 100 г
• Чеснок — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 г
• Соль — 2 частей на миллион
• Перец черный молотый — 1 ч.
• Bustyer — 1 ч.

Если печень не подготовлена ​​для кулинарной обработки, вымойте ее и удалите протоки и пленки.Затем измельчите в комбайне вместе с луком и чесноком.

Добавить яйца, соль и перец в пюре из печени. Хорошо перемешать.

Посыпать муку разрыхлителем.

Красиво перемешать венчиком, чтобы не осталось комочков.

Выложить получившуюся массу в разогретое масло и жарить на среднем огне по пару минут с каждой стороны.

Оладьи из куриной печени готовы! Подавать к столу горячим с овощами, зеленью и вкусняшками.

Рецепт 3: Овощные оладьи из куриной печени с каналом

• куриная печень 500 г
• морковь 1 штука
• репчатый лук 1 штука
• чеснок 1-2 зуба
• яйцо 1 штука
• мука 2 ст.
• манка 1-2 ст.
• соль, перец по вкусу

Печень и лук пропустить через мясорубку (или блендер) Морковная сода на мелкой терке. Печень предварительно промыть и удалить пленки и желчевыводящие пути.

Добавить к массе яйца и перемешать.

Затем всыпать муку, манную крупу, соль и перец. Перемешать и оставить на 10-15 минут до манки Nobuch’s Manka.

На сковороде разогрейте растительное масло 2-3 ст.А блинчики выложить столовой ложкой.

На среднем огне жарить оладьи по 4-5 минут с каждой стороны.

Готовые оладьи выкладываем на блюдо. Вот как выглядят блины по вине.

Рецепт 4: оладьи из куриной печени с морковью (пошаговые фото)

• куриная печень — 500 гр
• Яйцо куриное — 1 шт
• морковь — 1 шт
• чеснок — 2 зубца

Перед приготовлением разморозьте печень, если она была заморожена при комнатной температуре.Затем для удобства разложите по кусочкам, затем превратите их в пюре с помощью блендера или мясорубки. Затем таким же способом измельчите морковь, лук и чеснок. Все это переложить в одну посуду и тщательно перемешать.

Теперь в полученную массу вбить куриное яйцо, посолить, добавить любые специи по желанию и хорошо перемешать. Зелень можно добавить сушеную или использовать свежую, предварительно нарезав ее как можно мельче. После всего этого начинаем аккуратно вводить муку. Не прекращайте помешивать содержимое миски, следите, чтобы там не было комочков.Масса должна быть вязкой. Если вам кажется, что в смесь чуть жидкой можно добавить еще немного муки.

А теперь берем сковороду, наливаем в нее большое количество растительного масла и начинаем выкладывать печеночное тесто.

Обжарить блины с двух сторон до тех пор, пока они не покроют темно-золотистую корочку.

Готовые печеночные оладьи дать немного остыть, выложив их на бумажную салфетку на стакан с дополнительным маслом. Затем переложите их на тарелку и подавайте к столу, украсив зеленью.

Рецепт 5: Куриные печеночные оладьи с острыми овощами

• Куриная печень 500 граммов
• Сало 60 грамм
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1 зуб
• Болгарский перец 1 шт
• Яйцо куриное 1 шт
• Молоток болгарского перца по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Соляной чипот
• Горное масло для жарки
• Мука из твердой пшеничной манной крупы 30 грамм
• Салат для кормления
• Укроп для декора

Куриную печень тщательно промыть, удалить прожилки и пленки.С куском свинины Сала Срезать шкурку. Лук и чеснок почистить.

В мясорубке перемалываем печень, жирные и острые овощи. Лучше использовать насадку с небольшими отверстиями.

В приготовленную массу печени взбить яйцо, добавить настой на болгарском перце среднего сорта, посолить и рассыпать молотком болгарский перец и черный перец.

Всыпать в рабочую чашу муку твердых сортов дураков или полуолин — перемешать и дать телесной массе постоять 5-7 минут.Может использоваться и обычная пшеничная мука, или манная крупа.

На сковороде разогреть при умеренных температурах горчичное масло, обжарить блины с двух сторон до легкой румяной корочки. Для жарки можно использовать кулинарные кольца или специальные формы, если вы планируете служить закуской к праздничному столу.

Готовые оладьи из куриной печени Украсить овощным салатом, украсить веточкой свежего укропа и подавать горячими.

Рецепт 6: Оладьи из куриной печени (с фото пошагово)

• куриная печень — 600 грамм
• репчатый лук репчатый — 2 шт.
• яйцо куриное — 2 шт
• молоко 3.2% — 100 мл
• мука пшеничная — 3 ст.
• масло подсолнечное — 100 мл
• соль, перец — по вкусу

Куриную печень необходимо вымыть и удалить все лишнее.

Затем она хорошо измельчила в блендере. Так как в ингредиентах присутствует мука, чтобы в массе не сложились комочки, нужно муку добавить в блендер и измельчить вместе с печенью.

Лук тоже измельчить в блендере (можно на терке для данок).Добавьте к массе печени.

Затем вливаем молоко, яйца, соль и перец.

Все тщательно перемешать. Получается консистенция в виде сметаны.

Масло подсолнечное (но немножко, потому что печень этого не любит) и разогрейте. Ложкой олова залить оладий и обжарить с двух сторон пару минут.

Обращение восхитительного Оладия, которое можно оформить в виде печеночного торта или фэнтези.

Рецепт 7: оладьи из куриной печени с морковью и полуфабрикатами

• куриная печень — 350-400 г
• яйцо — 1 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• манна Crupes — 2 ст.
• мука — 2-3 ст.
• приправа или соль — по вкусу
• масло подсолнечное без запаха — для жарки.

Печень тщательно промывают, вырезают наружные кровеносные сосуды, если они есть, и оставляют на час в холодной воде. После этого нарезаем небольшими кусочками и перетираем в кухонном процессе до однородного состояния. Если где-то под рукой мясорубка, пропустите через нее печень.

Хрустящая пряная куриная печень

Прежде чем убежать с криком, выслушай меня. Я знаю, это куриная печень. Они хрустящие и приправленные, но все же печеночные. Есть люди, которым они искренне нравятся, но я думаю, будет справедливо сказать, что большинство из нас просто не мгновенные фанаты.

Я знаю, что вырос среди людей, любящих печень. Жареные печень и лук, рубленая печень, паштет — все ели, часто, и очень любили. Я пробовал и пробовал, но просто никогда не мог почувствовать вкус печени в любой форме или форме.По правде говоря, это меня просто бесило.

По мере того, как мы все больше и больше приобщаемся к здоровому образу жизни с продуктами питания, я не могу не слышать, насколько богатой питательными веществами и замечательной пастбищной куриной печенью является для вас. Слушая эту мантру снова и снова в течение года, я решил, что найду способ время от времени есть эти вещи.

Я экспериментировал и перепробовал множество рецептов. Я приготовила пюре из печени в гамбургеры (ммм, да, я не советую этого делать!), Сделала Пейтс и даже попробовала знаменитую нарезанную печень моей мамы с новым подходом и непредвзятостью.У меня ничего из этого не получилось.

Однажды, пару месяцев назад, я готовил на ужин свою жареную курицу в палео-духовке, и когда я панировал курицу, мне пришло в голову, что эта хрустящая корочка со специями может не только подействовать на куриную печень, но и сделать ее достаточно вкусной. что даже я ел их раз в месяц или около того.

Поэкспериментировав с соотношением специй и попробовав запекание в духовке и жарение на сковороде, я разработал рецепт Хрустящей пряной куриной печени. Я люблю подавать их горячими с гарниром из двух ингредиентов Айоли с лимонным и чесноком для макания.

Если вы уже любите печень и еще не пробовали хрустящую, приправленную пряностями печень, я думаю, она вам понравится. Если вы находитесь в моем лагере и ищете способ не только съесть больше печени, но и НАСЛАДИТЬСЯ ею, я надеюсь, что вы хотя бы попробуете!

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Я использовал комбинацию из миндальной муки (измельченный сырой миндаль с кожицей) и бланшированный миндаль (мелко измельченный бланшированный миндаль без кожи) . Вы можете приготовить себе миндальную муку, если у вас есть сырой миндаль и кухонный комбайн.
• Bob’s Red Mill продает «Миндальную муку / муку», которая на самом деле представляет собой бланшированную миндальную муку. Они также только что выпустили новый продукт под названием «Натуральная миндальная мука / мука», который представляет собой миндальную муку. Непонятно, правда?
• У меня разогрел , и они все в порядке, но лучше всего при первом приготовлении. Я не рекомендую микроволновую печь (корка станет мокрой), а сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла или сливочного масла, чтобы прогреть и снова сделать их хрустящими.
• Некоторые люди клянутся, что замачивают куриную печень в пахте, чтобы очистить ее. Я попробовал это, но с кокосовым молоком, смешанным с яблочным уксусом (он же веганский пахта), и не заметил никакой разницы для этого блюда. Он просто добавил дополнительный шаг и потратил впустую ингредиенты.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

Хрустящая куриная печень со специями

Время подготовки:
5 минут

Время приготовления:
20 минут

Общее время:
25 минут

Хрустящая куриная печень со специями.Палео. Не содержит глютен. Рецепт субпродуктов.

Курс:

Сеть

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

Хрустящая куриная печень со специями

Порции: 4 порции

Калорийность: 481 ккал

Состав

• 1
  фунт
  пастбищная куриная печень
  подстриженный и похлопанный насухо
• 1
  большое яйцо
  избитый
• 1
  чашка
  Миндальная мука
• 1/2
  чашка
  бланшированная миндальная мука
• 2
  чайные ложки
  кошерная соль
• 1
  чайная ложка
  перец
• 1/2
  чайная ложка
  черный перец
• 1/4
  чайная ложка
  кайенский перец
• 1/4
  чайная ложка
  чесночный порошок
• 1/4
  чайная ложка
  сушеный орегано
• 3
  Столовые ложки
  кокосовое масло первого отжима

ПРИМЕЧАНИЯ:

СОВЕТЫ: ​​ Это время приготовления для указанного мной размера (от 2 до 3 дюймов).Если ваша печень намного больше или очень толстая, отрегулируйте время приготовления соответствующим образом. Наслаждаться!

Пищевая ценность

Хрустящая куриная печень со специями

Сумма на порцию

калорий 481
Калорий в составе жира 333

% дневная стоимость *

Жиры 37 г 57%

Насыщенные жиры 12 г 75%

Холестерин 432 мг 144%

Натрий 287000

Натрий 287000 3% 9182 9702 9702 9182 9702