Разное

Калорийность лапша: калорийность и БЖУ всех способов приготовления

alexxlab 28.11.1978 no Comments

Содержание

калорийность и состав. Польза и вред лапши

Свойства лапши

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит лапша ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

70 р.

Помните всем хорошо известное выражение — «не вешай мне лапшу на уши». Сегодня мы поговорим именно о лапше, знаменитом макаронном изделии. Лапша имеет не совсем привычную форму для макарон, чем она и отличается от всех других разновидностей. Длинные узкие полоски теста, которое изготовлено из пшеничной, гречневой, бобовой или рисовой муки, замешанное на воде — это и есть лапша.

Виды лапши

Так называемое пресное тесто для лапши это второе отличие от таких схожих по составу видов макарон как спагетти или вермишель. Лапша подразделяется на виды в зависимости от исходного продукта, из которого была изготовлена мука для макарон. От этого зависит калорийность лапши, а так же другие полезные и вкусовые качества.

Польза лапши

К примеру, гречневая лапша обогащена аминокислотами и витаминами В1 и В2. Японцы часто употребляют этот вид в пищу из-за низкой калорийности лапши из бобов Харусаме или Сайфун. Эту лапшу производят из фасолевой муки Мунг или Маш. Из рисовой муки производят отдельный вид лапши, который считается основным ингредиентов азиатской кухни, так же как и рис.

Отсутствие вреда от лапши из рисовой муки Фунчоза научно доказана медиками. Эту лапшу могут есть все, потому что она на 100% гипоаллергенна и не содержит белка глютена. Яичная лапша стала излюбленным блюдом в европейской кулинарной традиции.

Вред лапши

Обычно лапшу варят в кипящей подсоленной воде. Современный высокотехнологичный век изменил и на сколько это возможно ускорил процесс приготовления даже лапши. Часто в магазинах вашего города вы можете встретить лапшу быстрого приготовления. Уже не нужно терять заветное время и варить лапшу, залили кипятком, подождали пару минут и вуаля быстрый обед готов.

Хотя на сколько велика польза лапши для вашего здоровья? Решать конечно вам, но многие диетологи и медики давно обращают внимание людей на вред лапши быстрого приготовления для здоровья человека, потому что в ее состав входят не только усилители вкуса и пищевые добавки, в ней содержатся опасные консерванты и химические соединения.

Думаю, все прекрасно понимают, что нет большей пользы, чем от лапши, которую сделали в домашних условиях. Лапша настолько полюбилась всем народам мира, что в настоящее время используется в блюдах общемировой кухни.

Лапшу готовят в пищу на протяжении многих столетий. Кулинары разных национальностей и культур оценили не только пользу лапши для организма, но и ее отличные кулинарные качества и вкусовые свойства. Быстрота в приготовлении и возможность долгого хранения сделали свое дело. И теперь вы можете отведать блюда из лапши как в Азии, так и в Америке, на Востоке, в Европе и даже в Африке.

Калорийность лапши 384 кКал

Энергетическая ценность лапши (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 14.16 г. (~57 кКал)
Жиры: 4.44 г. (~40 кКал)
Углеводы: 67.97 г. (~272 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 15%|10%|71%

Рецепты с лапшой

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Пищевая ценность и состав лапши

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

1.18 г

Холестерин

84 мг

Моно- и дисахариды

1.88 г

Пищевые волокна

3.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Китайская лапша — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

351 килокалория

Китайские макаронные изделия, которые готовятся из пшеницы, риса или машевого крахмала.

Изготовление

В северной части Китая рисовую лапшу чаще делают из пшеничной муки, в южной – из рисовой. Для приготовления пшеничной лапши в муку добавляют яйца, рисовой – только муку и воду. Затем массу промывают в щелочной воде и замешивают вместе со злаками для придания определенного цвета или текстуры. Для этого же могут добавлять яичный белок, стрелолист или тапиоку.

На следующем этапе происходит формовка лапши, которая может осуществляться одним из пяти способов. Резка предусматривает раскатывание теста в тонкий лист и разрезание на полосы нужной ширины. При экструдировании его прогоняют через перфорированный пресс, в результате чего оно приобретает форму нитей. Срезание означает, что готовое тесто скатывают в рулон с последующим быстрым срезанием мелких листиков в кипящую воду. При раскатывании нужную форму лапши получают путем раскатывания небольшого кусочка теста.

Виды

Пшеничная китайская лапша делится на следующие виды:

Кошачьи ушки – напоминает по форме уши кошки
Холодная лапша
Нарезанная широкая лапша – готовится путем срезания. Представляет собой короткую плоскую полоску.
Лагман – лапша, которая складывается вручную. Из нее готовят блюдо рамэн.
Говяжья лапша – по внешнему виду напоминает спагетти
Лаомянь – лапша, обжаренная с мясом или овощами
Мяньсянь – очень тонкая соленая лапша
Шэнмянь – на ощупь кажется мыльной
Цумянь – толстая разновидность пшеничной лапши.

Яичная или щелочная лапша отличается выраженным яичным привкусом и имеет такие разновидности:

Масляная лапша – делается из пшеничной муки с добавлением щелочи или яиц
Тонкая лапша – отличается небольшой толщиной
Мяньбао – в виде плоских полосок
Имянь – жареная лапша
Сяцзымянь – лапша с икрой
Чжушэнмянь – готовится из теста, отбиваемого бамбуковой палкой. Считается редким видом китайской лапши.

Рисовая лапша:

Готяо – выполнена в форме тонких полосок
Шахэфэнь – представляет собой широкие полосы
Лайфэнь – круглая полупрозрачная лапша, толстая в диаметре
Мисянь
Рисовая вермишель.

Крахмальная лапша:

Дунфэнь – тонкая машевая лапша
Фэньсы – прозрачная тонкая лапша
Фэньпи – прозрачная, широкая лапша
Лянпи – прозрачная лапша, производимая из отходов сейтана
Лаошуфэнь – толстая лапша, диаметр которой составляет 3-5 мм.

Употребление

Китайская лапша и ее производные популярна не только в китайской, но и в японской, корейской, филиппинской, вьетнамской, кхмерской и тайской кухнях.

Как правило, ее варят в воде, не добавляя при этом соль, которая уже присутствует при замешивании теста. Кроме того, китайскую лапшу можно жарить во фритюре, или обжарить уже сваренную. Ее подают с разнообразными соусами, подливами, добавляют при приготовлении супов, мясных, рыбных и овощных блюд.

История

Китайская лапша – один из самых древних продуктов питания, первые упоминания о котором относятся к периоду династии Хань (206 до н. э. — 220 н. э.). Пшеничную лапшу называли тогда «суповым пирожным».

В 2002 году археологи нашли глиняную миску, относящуюся примерно к 2000 году до н. э., в которой находится хорошо сохранившаяся китайская лапша, приготовленная из щетинниковой и просяной муки.

Китайская лапша: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 86,09 г

351

килокалория

Общая информация

Вода 13,42 г

Энергетическая ценность 351 ккал

Энергия 1470 кДж

Белки 0,16 г

Жиры 0,06 г

Неорганические вещества 0,27 г

Углеводы 86,09 г

Клетчатка 0,5 г

Минералы

Кальций, Ca 25 мг

Железо, Fe 2,17 мг

Магний, Mg 3 мг

Фосфор, P 32 мг

Калий, K 10 мг

Натрий, Na 10 мг

Цинк, Zn 0,41 мг

Медь, Cu 0,081 мг

Марганец, Mn 0,1 мг

Селен, Se 7,9 мкг

Витамины

Тиамин 0,15 мг

Никотиновая кислота 0,2 мг

Пантотеновая кислота 0,1 мг

Витамин B-6 0,05 мг

Фолаты, всего 2 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 2 мкг

Фолиевая кислота, DFE 2 мкг

Холин, всего 93,2 мг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,13 мг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,017 г

16:0 0,012 г

18:0 0,003 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,008 г

18:1 недифференцированно 0,008 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,018 г

18:2 недифференцировано 0,017 г

18:3 недифференцированно 0,001 г

Аминокислоты

Триптофан 0,002 г

Треонин 0,005 г

Изолейцин 0,007 г

Лейцин 0,013 г

Лизин 0,011 г

Метионин 0,002 г

Цистин 0,001 г

Фенилаланин 0,01 г

Тирозин 0,005 г

Валин 0,008 г

Аргинин 0,011 г

Гистидин 0,005 г

Аланин 0,007 г

Аспарагиновая кислота 0,019 г

Глутаминовая кислота 0,029 г

Глицин 0,007 г

Пролин 0,007 г

Серин 0,008 г

сколько калорий в 100 граммах лапши в готовом виде, БЖУ и гликемический индекс

Рис ежедневно едят миллионы людей. И чтобы разнообразить его, придуман ряд интересных вариантов. Один из них — рисовая лапша.

Особенности и химический состав

Калорийность рисовой лапши, не прошедшей тепловую обработку, равняется 363 калориям на 100 грамм. В том же объеме продукта присутствует:

81 г углеводов;
3,4 г белков;
чуть более 0,5 г жира.

Этот вид пищи богат витаминами группы D, присутствует также ощутимое количество витамина E. Из неорганических компонентов обращают на себя внимание:

калий;
железо;
фосфор;
марганец;
кальций.

После приготовления

Даже неопытный человек легко поймет, что по количеству ккал рисовая лапша в сыром виде вряд ли может быть названа эталоном диетического питания. Но все меняется, когда ее отваривают. В готовом виде рисовая вареная лапша имеет энергетическую ценность всего лишь 120 ккал на 100 г. Ничего сверхъестественного в этом нет: просто порция отварной лапши насыщена водой, это обыкновенный бульон.

Полезно или нет?

Калорийность знать очень важно, с этим никто не спорит. Но оценить полезность продукта только по ней нельзя. И вот с пользой как раз у рисовой лапши все в порядке. Даже то небольшое количество белка, которое входит в формулу БЖУ, не включает глютен. Потому риск сбоев функции желудка и появления пищевой аллергии минимален. В рисовой лапше совершенно отсутствует и клетчатка.

Повышенная концентрация витамина E способствует укреплению здоровья и поддержанию молодого вида кожи. А витамины из группы B ценны эффективной поддержкой нервной системы. Еще они оказываются неплохими антиоксидантами.

Относительно малая питательность продукта позволяет рекомендовать его как замену классическим макаронам. Да, он поставляет организму большое количество углеводов. Но все они относятся к «сложной» группе, то есть расщепляются долго, стабилизируя энергетический баланс.

Что еще немаловажно, все эти углеводы не повлияют на гликемический индекс питания. Потому их можно смело употреблять и больным диабетом, и тем, кто имеет предрасположенность к этому заболеванию.

Что касается риска, связанного с употреблением рисовой лапши, по большей части сам продукт не виноват в нем. Проблемы возникают, когда его начинают комбинировать с:

мясом;
особо жирной рыбой;
майонезом и заправками на базе майонеза.

Это автоматически вычеркивает рисовый продукт из перечня диетических блюд. Появляются запоры, наблюдается вздутие живота. Возможны также иные проблемы с желудком и кишечником. Кроме того, избыточное увлечение рисовой лапшой способно нанести вред. Обилие «медленных» углеводов может стать причиной избыточной массы тела.

Не рекомендуется употреблять рисовую лапшу маленьким детям, а также людям преклонного возраста.

Потребительские характеристики

По внешнему виду рисовая лапша обычно имеет белый цвет, хотя встречается и полупрозрачная разновидность. Ширина лапши варьируется от 2 до 30 мм, при этом минимальная длина ее составляет 0,5 м. Качественный продукт не ломается в процессе варки. Наличие небольшого серого оттенка — вариант нормы, при этом рисовая лапша не должна быть мутной, собранной в комки или изобилующей посторонними ароматами.

Советы

Если вы желаете приготовить рисовую лапшу, но не хотите вместо вкусного блюда получить бесформенный комок, рекомендуется воспользоваться данными советами.

Чтобы отварить лапшу для салата, выложите ее в миску, залейте кипящей водой и перемешайте. Дайте пять минут постоять, потом слейте кипяток и обдайте холодной водой.
Если вы готовите суп, лапшу нужно отваривать в слегка подсоленной воде около 4 минут. Потом продукт выкладывается на дуршлаг и обдается прохладной водой.
Готовя на сковороде овощи, неплохой идеей будет добавить к ним немного лапши. Варить ее не нужно, лучше запарить. Поместите рисовое сырье в кипяток и через пять минут смешайте с наполовину готовыми овощами на сковороде.

Еще больше о приготовлении рисовой лапши смотрите в видео ниже.

Крылатское.ру | Полезное | Виды китайской лапши и ее калорийность

В мире существует много разнообразных видов макаронных изделий, которые отличаются не только визуально, но и по составу. Первые из них были созданы в Азии.
Европейцам столь вкусная еда пришлась по душе, поэтому различные ее вариации можно встретить в каждой стране. Но первыми, еще 2000 лет назад, употреблять лапшу начали именно
китайцы.

Калорийность

Истинные гурманы, которые любят азиатскую кухню, знают о том, что их любимые блюда не только вкусные, но и полезные. Все виды китайской лапши готовят в слегка подсоленной воде.
Поэтому она получается диетической. Низкокалорийными являются такие виды:

Фунчоза;
Соевая;
Шпинатная.

Удон и соба — более калорийные и питательные, но не менее полезны. Так как в лапшу добавляют и другие ингредиенты, такие как мясо, морепродукты, овощи и соусы, такая еда
прекрасно подходит для полноценного приема пищи.

Это блюдо многогранно, поэтому чтобы подобрать идеальный состав, необходимо экспериментировать. Самый простой способ — заказать
китайскую лапшу нескольких видов, продегустировать и выбрать оптимальный вариант как самого гарнира, так и
дополнительных ингредиентов.

Лапша вок: виды

Среди всех видов в России самыми популярными являются лишь несколько из них. С традиционным блюдом, яичной лапшой, знакомы все, кто хоть чуть-чуть интересуется китайской кухней.
Она имеет желтый цвет, насыщенный вкус, отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами.

Также пользуется популярностью удон. Этот вид отличается своей толщиной макаронных изделий, которая составляет от 2 до 4 мм. Главными ингредиентами удона является соль, вода и
пшеничная мука. Такой гарнир нужно обязательно дополнять разными соусами, так как он не имеет ярко выраженного вкуса.

В ассортименте большинства ресторанов можно увидеть и китайскую лапшу соба. Ее изготавливают из гречневой муки. Соба имеет легкий ореховый вкус и является отличным вариантом
для тех, кому надоела классическая еда.

Также в меню китайских ресторанов можно увидеть фунчозу. Она практически прозрачная и очень легкая. Фунчозу можно употреблять даже людям, организм которых не переносит глютен,
так как в ее составе этого белка попросту нет. Сама она не имеет выраженного вкуса, поэтому в качестве самостоятельного гарнира не используется, а в дуете с мясом или овощами
представляет собой вкусное и полезное блюдо.

Как проверить качество без дегустации

Определить свежесть блюда, а также соблюдение технологий во время его приготовления очень просто. Для этого достаточно открыть упаковку или посмотреть на подачу.

Необходимо обратить внимание на такие нюансы:

Запах. Он должен быть пряным и аппетитным. Если лапша приготовлена правильно, аромат соевого соуса насыщенный, а также чувствуется запах специй;
Выкладка. При подаче в ресторане или доставке на дом китайскую лапшу не смешивают с другими ингредиентами. Сочные овощи должны быть сверху, так как в ином случае еда
больше напоминает кашу. При правильной упаковке гарнир лежит в коробке свободно, не слипается и не выглядит, будто его прессовали;
Цвет. Добавление соевого соуса придает блюду коричневого оттенка. Мясо должно быть с золотистой корочкой, не пересушенное. При использовании свежих овощей они сохраняют
естественный цвет;
Структура. Мясо, рыба и морепродукты должны быть нежными и мягкими. Главный ингредиент — упругим и не переваренным, а овощи — пропитанными соусом.

В ресторанах, где подают блюда китайской кухни, расхождения между вкусовыми и визуальными характеристиками просто недопустимы. Ведь азиатская еда должна быть красивой,
пикантной, полезной и вкусной.

Калорийность блюд — Каратэ Суши

Наименование	Белки	Жиры	Углеводы	Энергетическая ценность		Вес, гр.
Наименование	Белки	Жиры	Углеводы	кКал	кДж	Вес, гр.
АРНИ	6.5	6.8	15.4	186.5	780	255
Авокадо Ролл	2.4	5.3	22.8	142.3	595	100
Аригато темпура	4. 7	4.8	13.5	222.6	931	325
БРЮС ЛИ	4.2	6.1	19.1	322.3	1349	255
Бананас Сладкий ролл	4.1	15.0	17.0	553.6	2316	210
Васаби Блэк Ролл	4.6	4.9	14.2	244.4	1023	280
Вега ролл	2.0	4.2	19.3	123.6	517	225
Водорослями Чука Ролл	3.6	13.4	28.5	250.6	1049	100
Восторг Сладкий ролл	3. 7	11.1	10.4	491.1	2055	210
Годзилла	5.3	17.5	13.8	276.0	1155	330
Гункан острая креветка	7.6	1.2	14.0	97.4	408	45
Гункан острый кальмар	8.0	1.9	14.7	103.7	434	45
Гункан острый лосось	8.6	2.6	14.0	114.4	479	45
Гункан острый окунь	1.3	0.6	14.0	65.7	275	45
Гункан острый тунец	8. 3	0.9	14.0	97.7	409	45
Гункан острый угорь	7.3	10.2	14.0	174.4	730	45
Гункан с водорослями чука	2.5	3.7	19.1	117.6	492	50
Гункан с красной икрой	13.1	5.1	15.8	160.2	670	40
Гункан тобико	7.9	2.5	18.2	129.3	541	40
Джеки Чан Ролл	5.9	6.0	16.4	277.2	1160	260
Дракон Ролл	0. 0	0.0	0.0	0.0	0	265
Запеченный гункан острая креветка	7.6	1.2	14.0	97.4	408	45
Запеченный гункан острый кальмар	8.0	1.9	14.7	103.7	434	45
Запеченный гункан острый лосось	8.6	2.6	14.0	114.4	479	45
Запеченный гункан острый окунь	1.3	0.6	14.0	65.7	275	45
Запеченный гункан острый тунец	8.3	0.9	14.0	97. 7	409	45
Запеченный гункан острый угорь	7.3	10.2	14.0	174.4	730	45
Запечённая креветка	4.5	24.9	12.3	374.7	1568	215
Запечённая филадельфия	7.9	7.5	15.9	339.8	1422	297
Запечённый кальмар	4.6	25.2	12.6	377.8	1581	215
Запечённый краб	3.4	25.9	15.7	460.9	1928	205
Запечённый лосось	4. 9	25.5	12.3	381.8	1597	215
Запечённый с овощами	1.9	23.6	12.4	349.0	1460	225
Зебра	4.7	4.4	15.8	187.4	784	260
Инь-Янь Рол	7.6	8.6	14.8	296.0	1238	270
Ипон Ролл	6.2	9.1	14.6	292.7	1225	275
Кайтен	0.0	0.0	0.0	0.0	0	270
Калифорния Ролл	4. 4	5.8	17.7	175.5	734	270
Калифорния в кунжуте	3.1	6.6	19.1	186.1	779	245
Калифорния с креветкой Ролл	6.3	6.2	15.4	266.3	1114	280
Канада	8.6	13.1	14.2	319.5	1337	307
Канада Лайт	7.7	11.6	15.1	313.5	1312	290
Канада Чиз	7.6	16.1	14.0	514.4	2152	307
Каприз Сладкий ролл	3. 9	11.8	14.9	514.4	2152	210
Каратэ Ролл	6.4	8.6	15.4	287.0	1201	285
Кимоно	0.0	0.0	0.0	0.0	0	265
Конор	4.2	2.7	16.1	107.3	449	255
Краб-Манго	5.1	9.1	18.2	288.3	1206	265
Креветкой и огурцом Ролл	5.8	4.1	16.0	230.0	962	165
Кунг фу темпура	4. 2	4.8	13.0	216.5	906	335
Лава с курицей	4.8	8.0	14.7	301.9	1263	310
Лава с лососем	5.6	8.2	14.7	333.4	1395	310
Лососем Ролл	8.4	2.6	20.1	138.1	578	100
Лосось и огурец Ролл	6.4	4.8	16.0	239.3	1001	165
Лоу Кик	3.5	7.7	15.7	265.3	1110	312
Маваши Ролл	6. 3	7.2	16.0	281.5	1178	270
Марио	6.1	24.8	1.3	408.7	1710	290
Мачида	5.0	5.6	15.8	270.9	1133	255
Маями Ролл	5.0	5.4	15.7	263.4	1102	265
Мега-сет XL	5.4	8.0	14.3	314.0	1314	2000
Мисо-суп с креветкой	2.4	0.2	0.6	14.2	59	260
Мисо-суп с лососем	3. 9	0.6	5.1	42.3	177	280
Мисо-суп с тофу и шиитаке	2.0	0.1	5.5	32.3	135	270
Мисо-суп с тунцом	2.6	0.1	0.6	14.3	60	260
Нагано Ролл	6.8	4.3	14.1	121.6	509	275
Овощная темпура	1.4	1.3	13.2	68.7	287	345
Огурцом Ролл	2.6	1.8	24.4	123.1	515	100
Окинава	4. 2	5.0	15.4	250.7	1049	275
Ороши темпура	3.9	3.3	17.2	167.0	699	320
Панда Ролл	0.0	0.0	0.0	0.0	0	285
Радуга	7.6	6.5	13.6	259.8	1087	300
Рокки	7.3	11.1	14.3	315.9	1322	275
Ролл Вазари Темпура	4.5	7.7	12.0	238.2	997	345
Ролл Имбирная темпура с креветкой	4. 7	3.8	11.8	197.5	826	360
Ролл Ипон Темпура	4.8	7.1	11.3	226.8	949	355
Ролл Калифорния темпура	2.7	4.2	14.7	143.8	602	345
Ролл Спайс Темпура	5.0	1.2	12.7	81.6	341	325
Ролл Такеши Темпура	4.2	4.1	13.0	209.1	875	335
Ролл Тори Темпура	2.8	6.1	13.1	119.3	499	335
Ролл Унаги темпура	0. 0	0.0	0.0	0.0	0	335
Ролл Филадельфия Темпура	6.4	7.6	11.5	304.6	1274	370
Ролл Фудзияма Темпура	5.2	4.6	12.9	218.9	916	335
Ролл Чак Темпура	6.3	12.6	12.2	428.3	1792	365
Ронда	0.0	0.0	0.0	0.0	0	245
Салат Азия	4.8	6.0	16.5	141.1	590	200
Салат Такеноко	3. 9	2.6	2.2	51.8	217	200
Салат Чука	2.3	7.0	10.7	114.2	478	200
Салат-ролл Овощной	5.4	7.8	12.0	403.3	1687	200
Салат-ролл с курицей	6.0	10.1	2.3	367.0	1536	220
Салат-ролл с лососем	7.0	9.9	2.4	404.3	1692	190
Самурай Ролл	6.9	8.7	15.2	346.2	1449	290
Сенсей Ролл	8. 1	10.7	14.5	393.1	1645	295
Сливочная креветка	5.3	5.9	12.9	295.9	1238	205
Сливочный лосось	5.7	6.4	12.9	303.3	1269	205
Сливочный угорь	5.3	10.3	14.5	341.5	1429	205
Спайс ролл с лососем	7.6	2.4	18.3	125.5	525	110
Спайс ролл с тигровой креветкой	6.8	1.3	18.3	111.6	467	110
Спайс ролл с тунцом	7. 4	1.0	18.3	111.9	468	110
Спайс ролл с угрём	6.6	8.6	18.3	174.6	731	110
Спайси Сет	6.6	1.6	14.4	95.4	398	360
Специальный сет БАНЗАЙ	5.5	7.0	14.2	303.7	1269	1090
Специальный сет НИНДЗЯ Coca Cola 0,5л (напиток)	5.8	9.0	15.5	351.0	1469	1140
Суши с копченым лососем	9.1	3.6	15.6	133. 3	558	40
Суши с креветкой	8.4	1.4	15.6	108.1	452	40
Суши с лососем	9.5	2.9	15.6	127.3	533	40
Суши с тунцом	9.1	1.0	15.6	108.5	454	40
Суши с угрем	7.1	10.4	19.1	195.9	820	35
Сякэ Сарада	5.8	7.6	4.5	112.7	472	190
Сёгун темпура	3.3	2.3	17. 7	103.9	435	330
Таити	4.0	25.2	13.1	408.4	1709	320
Тайсон	4.6	4.7	15.7	123.6	517	250
Тигр	6.0	4.4	13.6	234.7	982	300
Тигровой креветкой Ролл	7.5	1.4	20.1	122.8	514	100
Токио Ролл	5.0	6.4	15.3	326.1	1364	280
Тунец-Манго	7.3	7. 8	15.6	302.7	1266	290
Тунцом Ролл	8.1	1.1	20.1	123.1	515	100
Угрем Ролл	7.7	10.5	23.5	216.4	905	100
Угрем и огурцом Рол	5.6	9.0	16.0	272.0	1138	165
Филадельфия ЛЮКС Ролл	9.2	10.7	13.3	471.3	1972	307
Филадельфия Лайт	7.2	10.8	14.5	497.0	2079	280
Филадельфия Лайт с огурцом	6. 6	8.0	14.5	375.4	1571	280
Филадельфия Чиз	8.4	10.6	13.7	479.4	2006	297
Филадельфия блэк	7.6	7.9	14.2	361.9	1514	302
Филадельфия с авокадо	7.9	9.5	14.3	379.4	1587	297
Филадельфия с грушей Ролл	7.9	8.0	14.5	364.2	1524	302
Филадельфия с креветкой	8.6	5.5	13.5	256.5	1073	295
Филадельфия с огурцом	7. 8	8.0	13.7	364.8	1526	297
Филадельфия с угрем	8.5	8.2	13.5	280.0	1172	295
Фридом	4.7	8.3	15.2	290.2	1214	260
Фэн-шуй темпура	5.6	6.9	13.8	241.0	1008	345
Хаджимэ	5.9	4.2	15.4	121.6	509	265
Халк	6.2	7.2	15.1	344.7	1442	270
Хук с кальмаром Ролл	3. 7	1.0	14.9	81.6	341	270
Хук с угрем Ролл	3.4	3.8	14.7	105.2	440	270
Цезарь Ролл	4.6	7.1	16.5	151.3	633	240
Чеддер-Манго	6.8	7.4	15.1	254.7	1066	265
Шанхай Ролл	4.0	4.0	23.6	146.6	613	260
Шуто	3.3	3.6	14.9	106.3	445	275
Ямакаси темпура	4. 1	8.6	2.7	313.5	1312	255
Ямаха Ролл	7.4	7.6	13.9	332.9	1393	295
сет Альфа	5.1	7.1	14.8	287.2	1202	1095
сет Бета	5.8	14.9	11.2	358.7	1501	1165
сет Биг Пати	4.9	6.5	14.7	245.1	1025	2050
сет Бусидо	6.6	9.7	14.1	351.1	1469	880
сет Вабисаби	3. 1	3.9	8.4	157.6	659	2000
сет Всё включено	4.8	6.3	14.1	236.5	990	2125
сет Дзюдо	3.1	2.7	7.9	133.1	557	1085
сет Запечённая классика	4.1	26.9	13.9	416.9	1744	1000
сет КИХОН	5.7	9.1	14.9	319.5	1337	850
сет Канку	4.0	5.3	9.5	182.0	761	875
сет Кинг Конг	4. 6	8.1	12.8	252.3	1055	3440
сет Конишуа	5.2	6.9	15.4	257.0	1075	1955
сет Лайк	5.5	8.6	17.0	331.3	1386	1130
сет САКУРА	5.1	7.3	13.8	265.5	1111	1200
сет Сайонара	5.5	8.7	15.4	304.0	1272	1155
сет ТАТАМИ	5.0	6.0	8.8	182.6	764	950
сет УМИ	4. 0	5.8	13.7	187.3	784	1300
сет ФИЛАДЕЛЬФИЙСКИЙ	8.3	7.6	12.7	318.8	1334	950
сет ХОККАЙДО	5.6	7.6	14.4	304.9	1275	2300
сет Хэппи	4.4	11.4	11.2	300.4	1256	1175
сет ШИХАН	5.1	7.5	13.0	277.2	1160	3140
сет ЭБИ	6.4	5.0	13.2	232.9	974	950
сет ЯКУДЗА	4. 5	6.3	11.5	264.9	1109	1100

Фунчоза: калорийность

Лапша фунчоза – это один из самых популярных продуктов, который ассоциируется с азиатской кухней. Также она называется у нас стеклянной лапшой из-за своего внешнего вида и продаётся либо сушёной, либо готовой к употреблению. У этой вермишели множество преимуществ и полезных свойств. О калорийности лапши фунчозы, её особенностях, способах применения и пойдёт речь.

Что такое фунчоза, из чего она состоит

Начать стоит с самого определения фунчозы. Тут всё просто – это прозрачная лапша. Многие называют её рисовой, но это не верно, потому что рисовая лапша и фунчоза – это два разных блюда, отличающиеся вкусом и внешним видом. Отличить их друг от друга не составит труда. Последняя при варке становится прозрачной, как стекло, а рисовая — белой. Фунчоза не имеет сильного запаха, почти безвкусная, поэтому не используется как отдельное блюдо – она является гарниром для рыбы, мяса и т. п. Во время приготовления её даже не солят, а просто едят со специями или соусами, которые придают лапше каждый раз новый привкус.

Она делается из разных ингредиентов. В лучшем случае это крахмал бобов мунг. Она может быть сделана из картофеля, кукурузы, киноа, маниоки. Из-за того, что она не содержит глютен, её часто разрешают аллергикам. Тем, кто занимается похудением, интересно будет знать, сколько калорий в фунчозе.

В лапше 320 ккал на 100 гр в сухом виде. В приготовленном меньше в несколько раз, что делает её привлекательной для диет.

Полезных свойств у фунчозы много, особенно у сделанной на бобах. Среди них:

Поддержка жизненного тонуса, заряд энергией.
Укрепление мышц.
Повышение умственной активности.
Укрепление нервной системы.
Выведение токсинов.
Благотворное влияние на кожу.

Чтобы это подействовало, фунчозу ещё нужно выбрать. Стоит внимательно обращать внимание на состав, внешний вид, если это возможно. На пике популярности этой лапши недобросовестные производители делали её не из бобов мунг, а их кукурузного крахмала. Нужный цвет был из-за красителей. Сейчас популярность не так велика, но о внимательности забывать не стоит, чтобы не нанести вред здоровью.

В состав лапши фунчозы входят витамины группы В — В1, В2, В5, В6, В9, а также PP. Дополнительно входят такие макро- и микроэлементы, как:

Калий – 30 мг.
Кальций – 18 мг.
Магний – 12 мг.
Железо – 0.74 мг.
Натрий – 182 мг и другие.

Азиатская кухня славится тем, что большинство блюд у них обладают необычным, притягательным вкусом, а ещё очень полезны. Фунчоза не стала исключением.

БЖУ

Эта лапша очень питательна. Калорийность фунчозы на 100 грамм распределяется по основным компонентам так:

0. 7 гр (около 3 ккал) приходится на белки.
0.5 гр (около 5 ккал) отходит к жирам.
84 гр (около 336 ккал) приходится на углеводы.

Соотношение БЖУ (белки, жиры, углеводы) в энергетической ценности составит – 1%, 1%, 105%.

Сколько ккал в 100 гр

Если она в сухом виде, то приходится 320 ккал на 100 грамм. Калорийность фунчозы зависит от того, что вместе с ней подаётся, в составе какого блюда она находится. Она может быть диетической при правильном подборе сопровождающих продуктов или произвести обратный эффект. Происходит это из-за азиатских соусов, которые возбуждают аппетит. Учитывая сколько в ней углеводов, её употребление на ужин негативно скажется на фигуре.

Калорийность отварной составит всего 77 ккал (на 100 г). В салате, где вместе фунчоза с овощами этот показатель поднимется до 82 ккал, а при жарке с овощами и курицей снизится до 69. 3 ккал.

Отварная

Обычно фунчозу сначала нужно отварить. Для этого следует подержать её 2-3 минуты в кипятке, а потом промыть холодной водой, чтобы она не склеилась. Этот эффект достигается, если лапшу не варить, а настаивать в кипятке. Времени это занимает больше, но качество вермишели получается лучше, чем при варке. Чтобы она не склеилась, можно положить кусочек масла, прикрыть крышкой. Обычно на упаковке указывается, как лучше приготовить.

Перед варкой фунчозу желательно подержать в воде несколько минут, чтобы она размокла.

Готовность определяется визуально и на вкус. Она должна стать прозрачной, а на вкус немного резиновой. После этого её можно есть с овощами или просто соусом, но без использования пробуждающих аппетит специй. В этом случае фунчоза будет действительно диетическим продуктом.

Отварная вермишель – основа любого блюда с ней. Так что после того, как она была сварена, её можно добавлять куда угодно. Даже в салат с любимыми ингредиентами для него. Можно пожарить вместе с курицей, этот рецепт очень прост, а потому популярен. Он состоит из:

Куриного филе – 500 г.
Фунчозы – 200 г.
Лука, моркови, сладкого перца по вкусу.
Соевого соуса, перца чёрного молотого и чеснока.

В этом рецепте филе нарезается, обжаривается с луком и специями, после к нему добавляют уже вареную лапшу. Их перемешивают с овощами, заправляют соевым и другими соусами, специями и через час можно есть. В этом рецепте 383 ккал фунчозы.

По-корейски

Не менее популярный способ приготовления и не менее лёгкий называется «корейским». Для этого салата из фунчозы потребуются:

Отварная фунчоза.
Морковь, болгарский перец, чеснок.
Соевый соус, рисовый уксус, приправа для салатов по-корейски, которая разводится обычно небольшим количеством воды. Можно добавить любимых приправ.

Готовим это блюдо по очень простому алгоритму. Потому что морковь и болгарский перец просто нужно смешать с готовой лапшой, а все остальные ингредиенты смешать вместе в соус, заправить им лапшу и овощи. Этого достаточно, чтобы получилось вкусно. Калорийность блюда будет около 90 ккал из-за отсутствия мяса.

При желании мясо всё-таки можно добавить, обычно используется филе куриной грудки. Поэтому его можно добавить к предыдущему набору продуктов. Рецепт будет отличаться не сильно. Сначала отваривается и нарезается курица, а потом в оставшемся бульоне варится фунчоза. Остальные ингредиенты снова превращаются в соус, а овощи просто нарезаются в стружку. Всё перемешивается, после готово к употреблению. Калорийна эта вариация из-за куриной грудки будет на 115 ккал.

Перед тем, как подавать блюда с фунчозой на стол их рекомендуется некоторое время настаивать, чтобы она пропиталась ароматами и вкусом сопутствующих элементов блюда. Так вкус будет насыщеннее.

Фунчоза сэн сой (калорийность)

У стеклянной лапши много преимуществ, но стоит упомянуть ещё одно. Учитывая, что фунчоза почти не имеет вкуса и запаха, вариаций её комбинирования с другими продуктами получилось огромное множество. Любой найденный в книгах или интернете рецепт можно дополнить теми ингредиентами, которые больше нравятся.

Это подталкивает фантазию к экспериментам, а в кулинарии такое только приветствуется.

Главной задачей в этом случае будет не только подобрать свежие продукты, приготовить их, но и выбрать самый главный элемент – фунчозу. Многие отзывы отмечают, что в вермишели Сэн Сойравных нет и перепробовав много вариантов, всё равно останавливаются на ней. Приятный бонус в том, что у Сен Сой можно также найти все соусы, подходящие для фунчозы и других блюд азиатской кухни.

Фунчозу Сен Сой можно купить для приготовления дома, в которой пищевая ценность составит 338 ккал. Можно приобрести уже готовую с соусом. Энергетическая ценность такой лапши будет меньше, в среднем 240 ккал в зависимости от рецепта. Купить можно даже специальный набор, чтобы сделать «фунчозу по-корейски». Вместе с самой вермишелью внутри есть подходящие соусы и специи.

Подводим итог

Фунчоза — уникальный и универсальный продукт, который стоит хотя бы раз попробовать приготовить. Рецептов существует множество, есть сложные и совсем лёгкие, как были описаны здесь. Каждый сможет найти себе что-то по силам и предпочтениям, просто и легко открыв новые грани уже знакомых вкусов. Притом у этой лапши множество преимуществ, потому она может оказаться не только вкусным дополнением к любимым блюдам, но ещё и приносящим пользу организму. Вкусная и полезная пища — это редкость, поэтому фунчозу нельзя оставить без внимания.

Калорийность лагмана: популярные варианты.

Лагман – сытное, насыщенное вкусом, полезное блюдо. Калорийность лагмана меняется в зависимости от его состава: варьироваться может мясо (свинина/говядина/баранина), овощи и сорт лапши. В традиционной кухне азиатских народов лагман готовится из домашней лапши, сейчас можно приобрести любой сорт на прилавках магазинов.

Показать результаты

Проголосовало: 427

Говядина (можно заменить на баранину, реже свинину) 400 гр
Лапша для лагмана 400 гр
Картофель 150 гр
Лук 1 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 20 гр
Помидор 1 шт.
Вода 700 мл
Яйцо 1 шт.
Соль, черный перец – по вкусу

Калории: 116 ккал

Белки: 6.1 г

Жиры: 2.7 г

Углеводы: 16. 4 г

Предварительно необходимо нарезать морковь, лук и картофель на кубики среднего размера.
Чтобы было проще снять кожицу с томата, необходимо обдать его кипятком и подержать в холодной воде пару минут. После этого мелко нарезать мякоть
Чеснок необходимо очистить и раздавить, если нет возможности это сделать, то следует мелко порезать.
Мясо нарезать на небольшие кубики и обжарить в глубокой сковороде с толстым дном (лучше использовать казан). Обжаривать следует на сильном огне без добавления масла, чтобы вытопился естественный жир.
Затем добавить лук, морковь и картофель, убавить огонь и тушить 5 минут.
Добавить мякоть помидора и чеснок, продолжать тушение на слабом огне
Хорошо промытую петрушку нарезать веточками по 3-4 см и добавить к овощам и мясу.
Затем нужно насыпать специи и добавить лапшу, тщательно перемешать и залить теплую воду, необходимо, чтобы все ингредиенты были покрыты бульоном.
Далее проварить еще 10 минут, снять с огня и оставить настаиваться на 15 минут для получения насыщенного вкуса.
Перед подачей можно украсить блюдо половинкой яйца. Приятного аппетита!

При использовании диетического мяса (говядины, курицы) калорийность лагмана не превышает 150 ккал, при использовании свинины калорийность может увеличиться до 200 ккал.

Часто рецепты изменяют, добавляя дополнительные ингредиенты, чтобы узнать, сколько калорий содержит ваше блюдо, можно воспользоваться любым доступным счетчиком калорий. По содержанию БЖУ лагман относится к сбалансированным блюдам. Люди на диете, зная сколько калорий содержится в порции, могут с легкостью вписать его в свой рацион. Лагман дарит чувство сытости на долгое время, несмотря на низкую калорийность, что позволяет исключить дополнительные перекусы.

Наталья. Диетолог

Переедание — проблема современного человека. В своей работе, я рекомендую осознанно подходить к походу в магазин. Выбирать местные сезонные продукты с меньшим сроком годности. Буду рада ответить. н а Ваши вопросы.

Задать вопрос

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Как готовить с низкокалорийной, кето-дружественной лапшой ширатаки

Вот вам медитация: что, если бы существовала лапша, в которой практически не было калорий?

Во многом похоже на старую медитацию: «Если дерево упадет в лесу, и никто не будет рядом с ним близко к сердцу, издает ли оно звук?» этот вопрос с лапшой путает ваш разум.

Но лапша по определению должна быть сделана из углеводов, которые содержат калории. Если мое понимание лапши неверно, что еще можно сказать о моей неправильной точке зрения? Кто я? Где я?

Отойдите от порога и позвольте нам представить вам ширатаки.

Мужское здоровье

Эта полупрозрачная лапша сделана из измельченного корня азиатского ямса конжак. После обработки лапша из этого батата состоит в основном из бескалорийной, хорошо растворимой клетчатки, называемой глюкоманнаном. И именно благодаря этой клетчатке ширатаки — это больше, чем просто самозванец из макарон.

Согласно обзору исследования, проведенному исследователями из Университета Коннектикута, глюкоманнан помогает снизить уровень плохого холестерина ЛПНП, триглицеридов, уровня сахара в крови натощак и даже веса тела.Более того, ученые из Таиланда обнаружили, что всего 1 грамм может значительно замедлить всасывание сахара в кровоток после того, как вы съели пищу, богатую углеводами. Перевод: Лапша ширатаки может сделать почти любое блюдо более здоровым.

За исключением того, что, как всегда, есть одна загвоздка. Лапша ширатаки почти не имеет вкуса и, по сути, может иметь «запах», если вы не привыкли добавлять ее в свои блюда.

Но преимущество в том, что они впитывают аромат соусов и специй в любом блюде — если вы знаете, что делаете.И этот запах на самом деле просто жидкость, с которой идет лапша. Промойте их и приготовьте, и это будет неважно.

AlexPro9500

Итак, что приготовить?

Мы предложили трем ведущим шеф-поварам включить эту чудо-лапшу в их любимые кулинарные творения.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Соевая свинина Ширатаки для стир-фрай

Лапша ширатаки создает основу с высоким содержанием клетчатки в этом ароматном жареном, любезно предоставленном Минг Цай, шеф-поваром и владельцем Blue Ginger в Уэллсли, штат Массачусетс, и хозяином американской публики Телевидение Simply Ming .

Что вам понадобится:
Масло канолы
2 столовые ложки измельченного чеснока
1 столовая ложка измельченного имбиря
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1/4 стакана натурального соевого соуса (соевый соус с низким содержанием натрия, если вы предпочтительнее)
1/4 стакана свежего сока лайма
1/4 стакана коричневого сахара
1 головка бок-чой, промыть, высушить и нарезать кусочками
1/2 пучка зеленого лука, тонко нарезанного, белки и зелень отделены
2 красных колокола перец, нарезанный кусочками размером 1 на 1 дюйм
1 фунт свинины, подрумяненный
2 чашки лапши ширатаки типа феттучини, упакованные, хорошо промытые (три раза) и высушенные

Как приготовить:
1 .Слегка смажьте дно кастрюли маслом канолы и поставьте на средний огонь. Добавьте чеснок и имбирь, щепотку соли и перца. Варить до размягчения около 3 минут.

2. Добавьте сок лайма, соевый соус и сахар. Доведите до кипения и дайте смеси уменьшиться на треть до консистенции сиропа за 8-10 минут. Чтобы проверить консистенцию, налейте полоску сиропа на прохладную посуду и держите ее вертикально. Если леска держится с несколькими каплями, значит, она готова.

3. Нанесите немного масла, чтобы слегка смазать дно большого горячего вока на сильном огне.(Если у вас нет вок, вы можете использовать сковороду на сильном огне.) Когда масло начнет мерцать, добавьте бок-чой, белки зеленого лука и красный сладкий перец и жарьте, пока они не станут слегка мягкими. около 1 минуты. Добавьте свинину, лапшу и чесно-имбирно-соевый сироп и перемешайте, чтобы покрыть лапшу соусом. Проверьте вкус и при необходимости приправьте солью и перцем. Подавать по-семейному на блюде, украшенном зеленью лука. На порцию: 461 калория, 35 г белка, 27 г углеводов, 25 г жира, 7 г клетчатки

Пирог с лапшой ширатаки с креветками и чоризо

Попробуйте это блюдо ширатаки в испанском стиле от шеф-повара Бостона Кена Орингера, владельца магазинов Clio, Uni, Toro, KO Prime и La Verdad.

Что вам понадобится:
1 упаковка (8 унций) лапши ширатаки, промытой и высушенной
3 яйца
2 стакана тертых цуккини
1/2 стакана тертой моркови
1/2 стакана нарезанного зеленого лука
8 унций нарезанного сырого креветки
8 унций молотого чоризо
1 стакан муки
Соль и перец по вкусу
1 зубчик чеснока, нарезанный
1 стакан оливкового масла

Способ приготовления:
1. Нарежьте нити лапши пополам. Смешайте с другими ингредиентами (кроме оливкового масла) в миске.

2. Нагрейте сковороду на среднем уровне и добавьте оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды. Выложите на сковороду одну четвертую часть смеси, готовя до золотисто-коричневого цвета. Переверните и снова готовьте до золотистого цвета.

3. Подавать с майонезом, измельченным чесноком и лимонным соком. На 4 порции (по два торта)

На порцию: 632 калории, 34 г белка, 30 г углеводов, 41 г жира, 5 г клетчатки

Салат с пастой Капрезе

Вот пример итальянской классики от Майкла Уайт, шеф-повар и партнер Convivio в Нью-Йорке.

Что вам понадобится:
1 фунт спаржи, тонко нарезанный вдоль (используйте овощечистку)
8 унций лапши ширатаки, промытую и высушенную
3 больших семейных помидора, нарезанных
1/2 стакана зеленого горошка, приготовленного
1 стакан нарезанной кубиками свежей моцареллы
1/4 стакана нарезанного свежего базилика
Сок одного лимона
1/3 стакана оливкового масла первого отжима
Соль и свежемолотый перец по вкусу

Как приготовить:
1. Приготовить спаржу в кипящей подсоленной воде на 3-5 минут.Выньте ломтики шумовкой, опустите их в ледяную воду и слейте воду.

2. Положите лапшу в кастрюлю с кипящей водой на 30 секунд, чтобы она нагрелась. Затем слейте воду с лапши и переложите ее в большую миску. Добавьте спаржу и остальные ингредиенты — помидоры, зеленый горошек, моцареллу, базилик, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец — и перемешайте все вместе. На 4 порции

На порцию: 386 калорий, 15 г белка, 12 г углеводов, 31 г жира, 7 г клетчатки

Лапша ширатаки аль песто

Песто без макарон? Вы не пропустите его с этой версией ширатаки от шеф-повара Уайта.

Что вам понадобится:
2 стакана свежих листьев базилика
1/2 стакана свежих листьев петрушки, упакованных
1/4 стакана тертого сыра Пармезан-Реджано
1/2 стакана охлажденного оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 / 4 стакана кедровых орехов
Соль и перец по вкусу
1 стакан стручковой фасоли
1 упаковка (8 унций) лапши ширатаки, промытой и высушенной

Способ приготовления:
1. Смешайте базилик и петрушку в кухонном комбайне и пульсируйте, пока не начнет формироваться паста.

2. Добавьте сыр, оливковое масло, чеснок и кедровые орехи. Снова взбейте смесь, пока смесь не станет кремообразной пастой, а затем добавьте соль и перец.

3. Варить стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 2–3 минут. Выложите их ложкой, ненадолго опустите в ледяную воду и слейте воду. Теперь опустите лапшу в кипящую воду на 30 секунд. Слейте воду и переложите в миску, добавьте песто и стручковую фасоль и хорошо перемешайте. Натереть сверху лишнего сыра и сразу же подавать. На 4 порции

В одной порции: 379 калорий, 8 г белка, 12 г углеводов, 35 г жира, 7 г клетчатки

Пол Кита
Пол — редактор журнала Men’s Health по вопросам питания и питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Суп с лапшой с нулевой калорийностью — The Londoner

Я должен сказать, что был довольно скептически настроен, когда впервые прочитал о «Нулевой калорийной лапше» «Чудо-лапша».

Как еда может иметь нулевое количество калорий, я не понимаю. И вообще, какие бы они были на вкус ?!

Что ж, ответ довольно шокирующий!

Низкокалорийная лапша на вкус…

Лапша.

Текстура очень похожа на тонкую лапшу удон или немного более толстую лапшу из волос ангела. Они вообще ничего не имеют вкуса, поэтому им нужно изрядное количество аромата, чтобы они заработали.

Пожалуйста, простите меня за еще еще один рецепт, вдохновленный азиатской кухней, но когда на улице серо и убогое, мне просто кажется, что ароматная миска яркой, вкусной, успокаивающей добра!

И это действительно к месту.

Замена обычной лапши на худую подойдет любому, независимо от того, какой у вас дух;

Низкоуглеводный, низкокалорийный, низкокалорийный (!), Овощи и даже придирчивые едоки.

Этот пряный, кокосовый, насыщенный суп был вдохновлен моей поездкой на Фат-Пхукс, и я думаю, вам он понравится.

Единственное, что вас сдерживает, это то, что вы должны сначала заказать некоторые из них:

Я заказал свою в «Miracle Noodle», и они пришли через несколько дней.

(скидка 10% по коду AFF — Нет, я не спонсируюсь! )

Ладно, накормили! Для сервировки 2-3 вам понадобится:

2 столовые ложки кокосового масла

2 столовые ложки красной пасты карри (больше, если хотите)

1 измельченный зубчик чеснока

1 чайная ложка хлопьев чили

2 пригоршни белка (сырые креветки / тофу // приготовленная курица / тофу / утка / говядина)

2 горсти зеленых овощей (стручковая фасоль / брокколи / манжетаут и т. Д.)

1 Голова бок-чой

1 бульонный кубик или пакетик мисо

2 стакана кипятка

1 банка (400 мл) кокосового молока

1 кусок имбиря (размером с ваш большой палец)

1-й лемонграсс

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка меда

Лапша!

Свежий кориандр / перец чили для подачи.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте кокосовое масло. Добавьте пасту карри, чеснок и перец чили. Осторожно обжарьте, прежде чем добавлять белок и овощи.Перемешайте, пока они не станут приятно покрытыми ароматом.

Добавьте слой бок-чой.

Посыпать бульоном или мисо.

Налей кипяток и кокосовое молоко.

Добавьте имбирь, лемонграсс, соевый соус, мед и осторожно доведите до кипения.

Тщательно промойте лапшу под струей холодной воды.

Когда ваша кастрюля закипит, добавьте их в суп.

Готовьте две минуты.

Подавать, посыпав сверху свежей зеленью.

10 баллов дома каждому, кто найдет кусок имбиря в своей миске! (Не ешь.)

Откусите лапшу, выпейте суп и наслаждайтесь!

Лапша с восхитительным вкусом, декадентская … без сожаления, которое возникает из-за того, что она чрезмерно наполнена углеводами.

На ощупь он тоже отгонит любую зимнюю простуду.

Дайте мне знать, если вы попробуете лапшу.В следующий раз я попробую еще один итальянский рецепт… Я чувствую, как приближаются тефтели / Болоньезе!

Мне не терпится отнести домой маме. Удон знает, как она будет рада, если снова поедет лапшу!

калорий в лапше

База данных продуктов и счетчик калорий

Любимый выбор для термина «Лапша» — 1 чашка яичной лапши (обогащенной, приготовленной)
который имеет около 220 калорий . Информация о калориях и питательных веществах для различных видов и размеров порций лапши представлена ниже.

Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже:

показать больше результатов для лапши

Как приготовить и приготовить лапшу ширатаки

Подписывайтесь на нас 138,4k

Я получаю электронные письма с вопросами о лапше ширатаки и о том, почему я никогда не использую этот ингредиент с нулевым содержанием углеводов в своих рецептах.Причина была проста: они мне не нравились … совсем.

Когда я впервые попробовал лапшу ширатаки, я следовал инструкциям на упаковке, в которых просто говорилось, что нужно их промыть. Признаюсь, это было не из самых приятных впечатлений. Все, что я мог вспомнить, это ужасный запах и эластичная текстура. Низкоуглеводный или нет, я думал, что это не стоит усилий и денег!

Все изменилось после того, как я прочитал статью низкоуглеводного диетолога. Я понял, что на самом деле не умею готовить лапшу ширатаки.

Что делать, если мне не нравится вкус и текстура?

И вкус, и текстура могут быть значительно улучшены, если вы будете следовать этому руководству. Золотое правило — хорошо промыть их и обжарить на сковороде без масла или другой жидкости, чтобы удалить как можно больше воды. Чем меньше воды останется в лапше, тем лучше будет текстура. После того, как они будут приготовлены, их можно готовить в соусах, подливках, с сыром или в жарком.

Что такое лапша ширатаки?

Лапша ширатаки (также известная как чудо-лапша, лапша коньяк или лапша конняку) — ингредиент, популярный в азиатской кухне.Он сделан из растения конжак, которое измельчают, а затем формуют в лапшу, феттучини или даже рис. Лапша ширатаки почти не калорийна и не содержит углеводов.

Они состоят на 97% из воды, на 3% из клетчатки и со следами белков, жиров и кальция. На 100 г лапши ширатаки приходится 4 ккал и около 1 грамма чистых углеводов. Если вы обнаружите, что на упаковке написано «ноль» калорий или «ноль углеводов» и т. Д., Это потому, что FDA разрешило маркировку продуктов с менее 5 калорий, менее 1 грамма углеводов, белков и жиров как нулевые.

Каковы преимущества лапши ширатаки?

Это исследование показывает, что глюкоманнан , тип растворимой клетчатки, содержащейся в лапше ширатаки, может помочь вам похудеть и улучшить здоровье. Интересно, что порошок глюкоманнана можно использовать в качестве загустителя в смузи или вместо ксантановой камеди. Ниже приведены основные преимущества глюкоманнана:

Растворимая клетчатка очень низкокалорийна и снижает соотношение энергии и веса потребляемой пищи.

Было показано, что он способствует насыщению с помощью нескольких механизмов. Включая лапшу ширатаки, вы дольше будете сыты!

Замедляет пищеварение, что снова вызывает чувство сытости.

Он подавляет всасывание углеводов и улучшает гликемические параметры (снижает уровень глюкозы в крови и подавляет всплески инсулина).

Снижает всасывание жиров и белков (полезно только при чрезмерном потреблении калорий).

Подписывайтесь на нас 138,4k

Есть ли побочные эффекты от употребления лапши ширатаки?

То же исследование показывает, что у глюкоманнана мало потенциальных побочных эффектов.

Может вызывать незначительные желудочно-кишечные проблемы, такие как вздутие живота, газы и легкая диарея. Если это так, уменьшите размер порции.

Может снизить биодоступность пероральных препаратов. Вам следует избегать употребления лапши ширатаки с лекарствами и добавками. Лекарство следует принимать за 1 час до или через 4 часа после еды, содержащей глюкоманнан.

Были случаи закупорки пищевода, горла или кишечника при использовании таблеток глюкоманнана, которые поглощают большое количество воды.Обратите внимание, что таблетки — это не то же самое, что лапша ширатаки, которая уже содержит воду и не представляет такого риска.

Поскольку в составе нет питательных веществ, не злоупотребляйте продуктами, содержащими глюкоманнан. Подавляющее большинство вашего рациона должно быть сосредоточено на настоящей пище (яйца, мясо, некрахмалистые овощи, сырые молочные продукты, авокадо, ягоды, орехи и т. Д.).

У лапши ширатаки вкус макаронных изделий?

Если вы действительно хотите полакомиться лапшой ширатаки, не возлагайте больших надежд. У них не будет вкуса, как у настоящих макарон, но они станут фантастической альтернативой пасте, если они приготовлены правильно.

Вы можете найти самые разные продукты, в которых используется глюкоманнан: лапша, фетучини, пенне или даже рис. Мои любимые — лапша и рис просто потому, что текстура лучше и легко смешивается с другими ингредиентами, сводя к минимуму ощущение резины.

Как приготовить лапшу ширатаки (лучший способ!)

Чтобы приготовить идеальную лапшу ширатаки, рис или пенне, выполните следующие простые шаги:

Хорошо промойте лапшу ширатаки.

Наполните кастрюлю водой, доведите до кипения и варите лапшу около 3 минут. Добавьте немного уксуса!

Слейте воду с лапши, выложите на сухую горячую сковороду и готовьте на высокой температуре около 10 минут.

Используйте для жарки, готовьте в соусах или подливках, запекайте с сыром, не забывайте об аромате, используя травы и специи. Приготовление ширатаки непосредственно в соусах способствует проникновению аромата, так что у вас есть ароматное блюдо из кето-пасты.

Как использовать лапшу Шитаратаки

Лучше всего использовать их в жарком, а не в обычных блюдах из макарон, или сочетать их с другими блюдами, такими как лапша из цукини или лапша пальмини.

Поскольку лапша ширатаки не содержит питательных веществ, используйте ее в небольших количествах и смешивайте с другими ингредиентами, такими как овощи, мясо, соус и / или сыр. Добавление специй, трав, чеснока, имбиря и других ингредиентов придаст им фантастический аромат и сделает их вкус действительно восхитительным!

Попробуйте мой Easy Paleo Pad Thai, овощную лаксу с лапшой ширатаки или жаркое с креветками и лапшой!

0 дней, 0 часов, 0 минут

Практическое занятие

5-10 минут Общий 5-10 минут

Размер порции половина упаковки

Информация об аллергии на Как приготовить и приготовить лапшу ширатаки

✔ Без глютена

✔ Без молочных продуктов

✔ Без яиц

✔ Без орехов

✔ Без пасленовых

✔ Без свинины

✔ Без авокадо

✔ Без кокоса

✔ Без говядины

✔ Без моллюсков

✔ Без моллюсков

✔ Без моллюсков

Пескатарианец

Низкий FODMAP

Вегетарианский

Веганский

Пищевая ценность (на порцию, половина упаковки)

Чистые углеводы1. 5 грамм

Белок0 грамм

Жиры 0,2 грамм

Калорий4 ккал

Калорий из углеводов 77% , белков 0% , жиров 23%

Всего углеводов 2,9 граммов Клетчатка1,4 граммов Сахаров0 граммов Насыщенных жиров0 граммов натрия 0 мг ( % RDA) Магний 0 мг (0% RDA) Калий 0 мг (0% EMR)

Ингредиенты (на 2 порции)

Инструкции

Слейте воду из лапши.Слейте всю воду из упаковки. Положите лапшу в большое сито и хорошо промойте под проточной водой.

Перелейте в кастрюлю с кипящей водой и варите 2–3 минуты. Этот шаг важен для устранения неприятного запаха. (Также помогает добавить немного уксуса!)

Слейте воду с лапши и выложите на горячую сковороду без жира и жидкости. Жарьте на среднем или сильном огне около 10 минут. Будет много пара, и это то, чего вы хотите добиться. Удалите как можно больше воды, не высушивая их.Если они станут слишком сухими, они значительно уменьшатся в размерах. Чтобы этого избежать, вам нужно перевернуть лапшу щипцами. Этот шаг важен для их текстуры.

Когда все будет готово, поместите в контейнер и поставьте в холодильник. Используйте для жарки, готовьте соусы, подливки или добавляйте свои любимые приправы, чтобы усилить вкус.

Попробуйте мой Easy Paleo Pad Thai, овощную лаксу с лапшой ширатаки или жаркое с креветками и лапшой!

Состав питательных веществ (на порцию, половина упаковки)

Подписывайтесь на нас 138.4к

Блог

Основы

Как готовить и любить лапшу ширатаки

Блог

Рецепты

сторон

Как готовить и делать как ширатаки лапша

Блог

Рецепты

Вегетарианский

Как готовить и любить лапшу ширатаки

Блог

Рецепты

Как приготовить лапшу
Блог Ширатаки

Как приготовить и лайкнуть лапшу ширатаки

Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Лучшие рецепты без кето-молочных продуктов

Лучшие кето-веганские рецепты

Лучшие кето-вегетарианские рецепты

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

Тарабяка: низкокалорийная лапша? | Discover Magazine

(The Shambulance — это эпизодическая серия, в которой я пытаюсь узнать правду о чрезмерно разрекламированных продуктах для здоровья.Мои со-капитаны Shambulance на этой неделе — Стивен Своп и Дэниел Линч, оба из колледжа Уильямс. В Японии их называют лапшой ширатаки, и ее делают из корня растения конжак. В Соединенных Штатах их называют «чудо-лапшой» или «более здоровой альтернативой макаронам» и обещают «НИКАКИХ калорий … НИКАКИХ чистых углеводов … НИКАКИХ ВИН !!!»

Вклад корня конжака в лапшу — это прямые пищевые волокна в форме глюкоманнана. Идея гласит, что, поскольку лапша состоит только из клетчатки и воды, они будут быстро проходить через вас, не оставляя после себя никаких калорий. Это привлекательно для американских людей, сидящих на диете, которые хотели бы съесть целую тарелку, не употребляя при этом никакой пищи. Ужин из макарон, покрытых соусом маринара, превращается в ужин из соуса маринара, дополненный временем, проведенным в туалете.

Чикагский бренд NoOodles отображает набор фактов о питании почти полностью с нулями, как на идеальной табеле успеваемости.Однако «не ошибитесь», — говорит физиолог колледжа Уильямс Стивен Своп. «Эта лапша калорийна!»

Нерастворимая клетчатка, объясняет Своп, действительно проходит через наши тела нетронутой и составляет основную часть наших фекалий. Но глюкоманнан — это растворимая клетчатка. Это означает, что он растворяется в воде; он также усваивается бактериями, живущими в нашем кишечнике. Бактерии расщепляют растворимую клетчатку на продукты, которые мы поглощаем в виде калорий. (Они также производят метан, который, как указывает Своп, «мы не поглощаем, а делимся с окружающим миром».»)

Ключ к заявлению о нулевой калорийности, сделанному NoOodles, может заключаться в том, что размер порции составляет 1,6 унции в верхней части этикетки. FDA разрешает округление калорий менее 5 до 0. Если каждая из этих изысканных порций действительно содержит 4 калории, в целой упаковке — которая заполнит тарелку — около 20. Вряд ли такое количество калорий может испортить чью-либо диету. Но ноль в данном случае на самом деле не означает ноль.

Лапша ширатаки имеет отчетливо выраженный ненулевое количество неприятного запаха, как я обнаружил, когда попробовал немного NoOodles для себя.(Они находятся в проходе с холодильниками, о чем я упоминаю только в том случае, если вы хотите купить свою собственную, а также не хотите разговаривать с двумя разными продавцами продуктового магазина: «Я ищу продукт под названием лапша?»)

На веб-сайте продукта запах, вызванный гидроксидом кальция, описывается как «немного странный». Я бы использовал другие слова, например, «забытая рыба». Но запах смывается водой. Прямоугольную форму упаковки развеять сложнее.

Я последовал инструкциям и нагрел свои NoOodles в сухой сковороде с антипригарным покрытием до тех пор, пока вся вода не испарилась, хотя в остальном они выглядели одинаково.На этом этапе рекомендуется приготовить NoOodles с каким-нибудь соусом (или яйцами или мороженым), но я хотел попробовать их в чистом виде. Как и было обещано, на вкус они совсем не походили. Однако у них была текстура, с которой я был глубоко не в порядке, например, кусание резинки. Я сделал один глоток, а затем выпил много воды.

Рекомендуется также вода, потому что растворимая клетчатка поглощает воду в организме. В 2010 году Министерство здравоохранения Канады выпустило рекомендацию о важности питья полного стакана воды при приеме таблеток или порошков, содержащих глюкоманнан.Он также призвал потребителей не принимать добавки глюкоманнана прямо перед сном, потому что они могут набухать и вызывать удушье или закупорку кишечника во время сна. В рекомендациях по здоровью не упоминается лапша ширатаки.

Вода, которую впитывает NoOodles, делает материал, проходящий через ваш кишечник, особенно скользким, поэтому ваш тонкий кишечник не может так легко усваивать питательные вещества (то есть калории). Их веб-сайт утверждает, что это также делает остальную часть вашей еды менее калорийной, поскольку все проходит через вас вместе с NoOodles.Но Swoap говорит, что эксперименты показали, что это просто неправда. «Тонкий кишечник все еще достаточно длинный, чтобы получать все калории из пищи».

Среди нескольких других обещаний производители NoOodles также заявляют, что их продукт заставляет вас чувствовать себя сытым, так что «люди, как правило, едят меньше, когда NoOodle входит в состав еды». Это, безусловно, возможно, хотя также возможно, что кто-то стремится восполнить эти калории во время следующего приема пищи, когда голодает, потому что ел только соус маринара на ужин.«Ключевое слово, которое сбивает их с толку, — это« стремится », — говорит Своп. «В противном случае у FDA была бы большая проблема с этим».

Не все утверждения о лапше с глюкоманнаном являются ложными. Продукт позволяет людям, сидящим на диете, есть больше еды с меньшим количеством калорий. Некоторые исследования показали, что глюкоманнан снижает уровень холестерина как у здоровых, так и у больных сахарным диабетом.

Так действительно ли цельноволокнистая лапша «более здоровая альтернатива»?

«Преимущества» по сравнению с очищенной пшеничной мукой, которая используется для изготовления хлеба, макаронных изделий и т. Д.Практически все признают, что в избытке нехорошо, — говорит Дэниел Линч, биохимик, который также учится в колледже Уильямс. — Но главное — умеренность. — коктейль на ужин, а затем наслаждайтесь настоящей едой меньшими порциями! »

Своп говорит:« Я не думаю, что это обязательно плохо для вас. Я просто предпочитаю получать клетчатку с овощами, которые также приносят с собой много питательных микроэлементов ». Другими словами, если вы хотите наполнить пищу низкокалорийной клетчаткой, есть менее эластичные и более насыщенные витаминами способы. сделать это.

Если вы все еще хотите попробовать тарелку пасты без еды, сделайте это. Только не забывай пить воду.

Арвилл А. и Боден Л. (1995). Влияние кратковременного приема конжака глюкоманнана на уровень холестерина в сыворотке у здоровых мужчин. Американский журнал клинического питания, 61 (3), 585-9 PMID: 7872224

Chen HL, Sheu WH, Tai TS, Liaw YP, & Chen YC (2003). Добавка Konjac облегчила гиперхолестеринемию и гипергликемию у пациентов с диабетом 2 типа — рандомизированное двойное слепое исследование.Журнал Американского колледжа питания, 22 (1), 36-42 PMID: 12569112

Спасибо Крису Ф. за подсказку! Если вы хотите вызвать скорую помощь на место чрезвычайной ситуации, оставьте комментарий или отправьте мне электронное письмо по указанному выше адресу.

Являются ли «бескалорийная» лапша Святым Граалем диеты? Заполнение здоровой пищи меньшим количеством калорий, чем вы сжигаете, чтобы съесть, звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой …

Является ли «бескалорийная» лапша Святым Граалем диеты? Заполнение здоровой пищи меньшим количеством калорий, чем вы сжигаете, чтобы съесть, звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой.

..

Автор Дэвид Дербишир для MailOnline

Опубликовано: 22:44 BST, 24 февраля 2013 г. | Обновлено: 13:00 BST, 25 февраля 2013 г.

В них нет жира, нет сахара, нет вкуса и слегка рыбный запах.

Тем не менее, по мнению растущей армии людей, заботящихся о своем здоровье, эта белая резиновая лапша может быть идеальным продуктом для поддержания веса.

Одна порция Zero Noodles в 200 г — этого достаточно, чтобы заменить небольшую порцию риса, макаронных изделий или обычной яичной лапши на вашей тарелке — содержит всего восемь калорий.

История успеха: люди, сидящие на диете, которые съели Zero Noodles, хвалят себя, говоря, что они помогли им сбросить лишний вес, при этом избавившись от приступов голода

И они не просто помогут вам похудеть. Их производители заявляют, что они даже помогают снизить уровень холестерина, снижая риск сердечных заболеваний и инсульта.

С момента запуска Zero Noodles в Великобритании прошлой осенью розничные торговцы изо всех сил пытались угнаться за спросом. Запасы заканчивались почти сразу после того, как на прилавках появлялась каждая новая партия.

Более того, в прошлом году они были самыми продаваемыми новыми продуктами в сети диетических продуктов Holland & Barrett.

Люди, сидящие на диете, которые съели Zero Noodles, хвалят их, говоря, что они помогли им сбросить лишние килограммы, удерживая при этом муки голода.

В мире чудесных диетических добавок, суперпродуктов и средств для похудания, когда что-то кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой, обычно так оно и есть.

Но могли бы эти белые ленты — импортированные из Китая крошечной фирмой из Суррея и проданные за 1 фунт стерлингов.60 на порцию — действительно быть желанной диетой. Святой Грааль: пища, содержащая меньше калорий, чем вы сжигаете, когда едите ее?

В Японии эта очень желанная лапша Zero на протяжении поколений была известна как ширатаки, или лапша «белого водопада».

Они сделаны из растения конжак, красного однолистного цветка с длинным шипом, выращиваемого в пищу по всей Азии.

Поразительный внешний вид конжака дает ему альтернативные названия языка дьявола, лилии вуду или змеиной пальмы.

Без жира: одна порция Zero Noodles в 200 г — достаточно, чтобы заменить небольшую порцию риса, макарон или обычной яичной лапши на вашей тарелке — содержит всего восемь калорий

Она ценится за большие крахмалистые клубни, которые использовались на протяжении веков изготавливать кисель и муку.

Клубни перерабатываются в продукт, называемый «глюкоманнановая мука», который продается в виде порошка для лечебной добавки или используется для изготовления лапши.

Лапша Glucomannan поставляется в запечатанных пакетах по 200 г в воде.Их нужно варить не менее трех минут.

Они немного похожи на рисовую лапшу, но имеют более эластичную текстуру. Кто-то может даже сказать «слизистый».

Лапша ширатаки уже много лет используется в Японии как низкокалорийный продукт. Они были доступны в специализированных магазинах здорового питания и азиатских магазинах в Великобритании и Америке в течение последних нескольких лет, но только начали получать широкую огласку.

Zero Noodles производится в Китае и импортируется в Великобританию Лорой Ламонт, диетологом, прошедшим обучение в Австралии.Она увидела потенциал после того, как успешно порекомендовала их клиентам.

«Это большая пища, поэтому вы чувствуете себя сытым, но они низкокалорийны», — сказала она. «Стабильность с первого раза может быть удивительной, потому что это не текстура, к которой вы привыкли, а через пару раз им нравятся люди. Они не слизистые; у них больше текстуры al dente ».

Лапша содержит 96 процентов воды и менее 4 процентов клетчатки глюкоманнана. Так что удивительно, что они вас наполняют.

И Лаура Ламонт говорит, что они делают гораздо больше.Она указывает на ряд научных исследований, опубликованных в респектабельных журналах, показывающих, что глюкоманнановая клетчатка может снизить уровень холестерина и сахара в крови.

Наиболее полное из этих исследований было опубликовано в Американском журнале клинического питания в 2008 году. Это было «мета-исследование»; обзор 14 лучших научных исследований глюкоманнана, проведенных с участием 531 человека.

После объединения результатов авторы из Школы медицины и лекарственной информации Университета Коннектикута пришли к выводу, что глюкоманнановая клетчатка снижает холестерин ЛПНП — «плохой» вид, связанный с покрытыми оболочкой артериями, и помогает с потерей веса.

Два года назад Европейское управление по безопасности пищевых продуктов расследовало заявления о вреде для здоровья, сделанные в отношении добавок глюкоманнана, продаваемых в виде порошка. Он пришел к выводу, что глюкоманнановая мука может помочь снизить вес в рамках диеты с контролем калорий.

Импортировано: лапша Zero производится в Китае и импортируется в Великобританию Лорой Ламонт, диетологом, прошедшим обучение в Австралии (не на фото)

Однако, чтобы получить пользу, «необходимо употребить не менее 3 г глюкоманнана. ежедневно тремя дозами по 1 г каждая, запивая одним-двумя стаканами воды перед едой », — говорится в сообщении.Не было проверено, дает ли такой же эффект ежедневная порция в виде лапши, съеденной во время еды.

Европейские ученые пришли к выводу, что нет четких доказательств того, что глюкоманнан снижает содержание жиров в крови, но были доказательства того, что он может снизить уровень плохого холестерина.

Лаура Ламонт говорит, что порция Zero Noodles в 200 г содержит более 6 г глюкоманнановой муки.

На упаковке всего лишь написано, что лапша «помогает похудеть», а на ее веб-сайте подчеркивается, что польза для здоровья проявляется только в рамках диеты с ограниченным потреблением калорий.

Конечно, лапша — не первый продукт, который называют чудо «нулевой калорийностью». Некоторые продукты считаются «низкокалорийными», потому что они настолько трудны для переваривания, что организм сжигает больше энергии, переваривая их, чем получает.

В последние годы грейпфрут, клубника, морские водоросли, свекла, огурцы, яблоки и яйца вкрутую рекламировались как продукты с «отрицательной калорийностью».

Есть рыбный запах, эластичная текстура … и совсем нет вкуса.

К сожалению для тех, кто следит за весом, нет никаких научных доказательств того, что продукты с отрицательной калорийностью действительно существуют.Эксперты по питанию считают, что обычный человек использует до 10 процентов калорий, которые он потребляет каждый день, пережевывая и переваривая пищу.

Это означает, что активный человек, потребляющий 2000 калорий в день, может сжечь 200 калорий, просто переваривая съеденную пищу.

Эта цифра сильно различается от человека к человеку. Это зависит от их метаболизма, возраста, веса, уровня физической подготовки и диеты.

Лучший кандидат на низкокалорийную пищу — это сырой сельдерей. Типичный стебель, состоящий в основном из воды и целлюлозы, жесткого растительного волокна, которое наш организм не может переваривать, содержит от шести до десяти калорий.

Zero Noodles имеет такое же количество калорий, что и сельдерей, и поэтому может привести к крошечному чистому сокращению дневных калорий для некоторых людей. Однако доказательства других предполагаемых продуктов с отрицательной калорийностью менее убедительны.

Мало калорий: Лапша Zero имеет такое же количество калорий, что и сельдерей, и поэтому может привести к небольшому чистому сокращению дневных калорий для некоторых людей

Естественное содержание сахара в фруктах означает, что они вносят вклад в потребление калорий. Даже половина грейпфрута (40 калорий) содержит больше калорий, чем вы бы сожгли, съев ее.

Сваренные вкрутую яйца часто называют еще одной низкокалорийной пищей. Но доказательств нет.

Одно сваренное вкрутую яйцо содержит около 75 калорий — намного больше, чем ничтожное количество калорий, необходимых для его переваривания.

Низкокалорийные продукты, такие как сельдерей и вареные яйца, насыщают нас и мешают есть высококалорийные продукты.

Итак, для кого-то вроде меня, кто мог бы сбросить несколько фунтов и который обожает крахмалистую пищу, Zero Noodles — привлекательная идея. Я решил испытать их.

У них слегка рыбный запах из-за глюкоманнановой муки. Но к тому времени, когда вы ополоснете полупрозрачные пряди белой лапши и варите их в течение трех минут, запаха и вкуса не будет.

Еда без вкуса — необычная концепция. Рис, макароны и неприятный обработанный хлеб могут быть мягкими, но в них есть некоторый аромат. Но у Zero Noodles их нет.

Текстура на удивление эластичная, но при правильном приготовлении они не становятся слизистыми.У них есть слегка студенистый вкус — нечто среднее между макаронами и нарезанными кальмарами.

Но знаете что? Они неплохие. Смешанные с небольшим количеством томатного соуса или немного сои, они удивительно съедобны. Они хорошо сочетаются со сливочными соусами, подходят для жарки и даже могут заменить рис в рисовом пудинге.

Лапша Zero никогда не победит поваров-гурманов или домашних поваров, которые сами делают макароны из твердых сортов пшеницы. А их эластичная текстура и отсутствие вкуса, безусловно, требуют длительного привыкания.

Но в качестве пищи для набора массы, которая наполняет вас, не прибавляя в весе, вы могли бы сделать намного хуже.

Как приготовить лапшу ширатаки (лучший способ!)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Вы раньше готовили лапшу ширатаки? Иногда их называют другими названиями: лапша конжак или чудо-лапша. До недавнего времени они были , а не , одной из моих любимых альтернатив кето-пасте.Текстура была немного отталкивающей. Но затем я решил поиграть с некоторыми другими методами приготовления и нашел способ, который работает очень хорошо — этот рецепт лапши ширатаки имеет текстуру, которая на самом деле близка к настоящей пасте. Даже мои маленькие дети пошли на это! Я думаю, что когда вы научитесь готовить лапшу ширатаки таким образом, вы тоже станете новообращенным.

Нужно еще лапши? Попробуйте больше смены пасты с этими кето-спагетти и фрикадельками, фаршированными лодочками для спагетти или куриным альфредо.

Что такое лапша ширатаки?

Лапша ширатаки — это низкокалорийная или низкокалорийная лапша, приготовленная из растения конжак. Эта лапша возникла в Японии и ее ели уже более тысячи лет [*]!

Что такое лапша конжак?

Лапша конжак — это еще одно название лапши ширатаки, которое не требует пояснений, так как лапша сделана из корня конжака.

Из чего сделана лапша ширатаки?

Большая часть лапши ширатаки производится из глюкоманнана, который представляет собой гелеобразную клетчатку, содержащуюся в корне коньяка, но некоторые другие разновидности лапши делают из тофу.Вы можете проверить ярлыки, если у вас есть серьезные предпочтения.

Я лично покупаю эту марку, так как предпочитаю лапшу конжак лапше с тофу — узнайте, почему я пытаюсь ограничить здесь сою.

Как приготовить лапшу ширатаки

В инструкциях на упаковке обычно говорится, что нужно просто прополоскать и съесть, но я настоятельно рекомендую следовать приведенным ниже инструкциям для получения оптимальной текстуры.

Как приготовить лапшу ширатаки

Полоскание. Промойте лапшу на дуршлаге под прохладной проточной водой в течение нескольких минут. Это помогает нейтрализовать их аромат.

Кип. Хотя лапшу конжак не обязательно варить, мы делаем это, чтобы улучшить ее вкус и текстуру. Варка делает их менее хрустящими или эластичными и больше похожими на пасту al dente. Всего около 3 минут в кипящей воде — вы заметите, что они немного загустеют.

К сведению: кипячение технически необязательно, но рекомендуется для текстуры. Вы можете пропустить его, если действительно хотите, но я провел сравнительный тест с и без, и выполнение этого шага определенно улучшило текстуру.

Пэт сухой. Промокните лапшу насухо бумажными полотенцами. Это важный подготовительный этап для наилучшего приготовления лапши ширатаки, о котором мы поговорим дальше.

Как приготовить лапшу ширатаки

Жаркое, перемешивая. Нагрейте большую тяжелую сковороду на среднем или сильном огне, без масла.Добавьте чудо-лапшу (после ополаскивания, кипячения и промокания!) И жарьте, помешивая, около 10 минут, пока они не станут очень сухими.

К сведению: этап жарки в сухом перемешивании имеет решающее значение для получения наилучшей текстуры и аромата. Вне зависимости от того, пропустили ли вы вышеуказанный этап кипячения или нет, определенно не пропускайте этап жаркого движения. Это действительно помогает сделать вашу чудо-лапшу максимально нейтральной и максимально приближенной к настоящей пасте по текстуре.

Как приготовить соус

Для лапши Конжак можно использовать любой соус для макарон, который вам нравится! Мы готовим сливочно-чесночный соус с пармезаном:

Добавьте бульон и сливки. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока соус не уменьшится в объеме и не начнет немного густеть.

Toss. Добавьте лапшу в соус и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Добавить соль и перец по вкусу.

Лапша ширатаки Информация о питании

Сколько углеводов в лапше ширатаки?

Является ли лапша ширатаки низкоуглеводной? ДА! У бренда, который мне нравится, есть:

3 г углеводов

2 г клетчатки

1 г чистых углеводов

0 г жира

0 г белка

В таблице рецептов ниже будут немного более высокие значения, потому что в него входит чеснок и пармезан. соус.

Является ли лапша ширатаки кето?

Да, всего 1 грамм чистых углеводов на порцию, лапша конжак безопасна для кето.

Здорова ли лапша ширатаки?

Да, чудо-лапша — это здоровый вариант пасты с низким содержанием углеводов, поскольку она сделана из корня растения и почти полностью состоит из клетчатки.

Какой вкус у лапши ширатаки конжак?

Вкус лапши конжак ни на что не похож. Как и обычная паста, они очень нейтральны и приобретают вкус любого соуса, который вы используете.

Однако, если вы не приготовите их должным образом, лапша конжак может иметь резиновую или слегка хрустящую текстуру. Вот почему я тщательно (6 раз!) Протестировал, чтобы найти лучший способ приготовления чудо-лапши. Сделанные правильно, они имеют текстуру, очень похожую на пасту al dente. Попробуйте и убедитесь!

Где купить лапшу ширатаки?

Лапшу ширатаки можно найти в некоторых магазинах здорового питания или в кооперативах, но ее легко найти в Интернете (это лучшая цена) или заказать прямо на Amazon здесь.

Инструкции по хранению чудо-лапши

Сможете ли вы сделать их лучше?

Да, рецепт этой чудо-лапши можно приготовить заранее. Он действительно хорошо разогревается. Храните их в холодильнике 3-4 дня.

Можно ли замораживать лапшу ширатаки?

Нет, не замораживайте лапшу ширатаки! Поскольку в лапше так много жидкости, она плохо размораживается после замораживания.

Инструкции по разогреву:

Разогрейте нуды в микроволновой печи или на горячей сковороде, пока они не прогреются.

Еще рецепты лапши кето ширатаки

Это мой первый рецепт с использованием лапши ширатаки, но она будет работать как заменитель кето-пасты во многих рецептах! Попробуйте поменять их местами на лапшу в следующих блюдах:

Low Carb Alfredo — Если вы любите соус Альфредо (а кто не любит ?!), вам понравится поливать этим соусом свою чудо-лапшу.

Кето, спагетти и фрикадельки — Замените лапшу из кабачков чудо-лапшой на классическое блюдо из макарон.

Кето Пад Тай — Этот соус Пад Тай замечательно подойдет к лапше конжак. Просто приготовьте лапшу в соответствии с приведенными выше инструкциями и поменяйте соусы местами.

Японский салат Кани — Этот сливочный салат с азиатскими крабами и лапшой можно также приготовить с лапшой ширатаки вместо ламинарии.

Keto Pho — Замените лапшу из кабачков на чудо-лапшу, чтобы получить еще более аутентичную текстуру.

Miracle Noodles — Это мой рецепт лапши ширатаки.Они не содержат сои, а текстура получается великолепной, если вы выполните действия, описанные в рецепте ниже.

Дуршлаг — Слить чудо-лапшу перед приготовлением необходимо. Этот дуршлаг великолепен, потому что вы можете поставить его на дно раковины, а дно не позволит воде брызнуть обратно на лапшу!

Heavy Duty Skillet — Используйте это, чтобы сделать лапшу красивой и сухой, для лучшей текстуры.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Лучший рецепт лапши ширатаки (чеснок и пармезан)

Хотите узнать о чудо-лапше? Это ЛУЧШИЙ метод приготовления лапши ширатаки до идеальной текстуры al dente.Готовый через 25 минут, этот рецепт лапши конжак идет со сливочно-чесночным соусом с пармезаном.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

Хорошо промойте лапшу ширатаки на дуршлаге под прохладной проточной водой.

Доведите до кипения воду. Добавьте лапшу конжак и варите 3 минуты. Еще раз хорошо промыть под проточной водой.

Нагрейте большую сковороду с толстым дном на среднем или сильном огне.Добавьте лапшу (без масла) и жарьте, помешивая, около 10 минут, пока она не станет очень сухой. Снимите лапшу и накройте крышкой, чтобы она не остыла.

Добавьте оливковое масло в сковороду на среднем огне. Добавить измельченный чеснок и варить около минуты, пока не станет ароматным.

Добавьте бульон и сливки. Увеличьте огонь, чтобы довести до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 5-7 минут, пока объем не уменьшится вдвое.

Уменьшите огонь до минимума. Постепенно добавляйте сыр пармезан, пока он не станет однородным.

Положите лапшу обратно в сковороду и перемешайте, чтобы она покрылась соусом. Варить 1-2 минуты до горячего состояния. При необходимости приправить солью и перцем по вкусу.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: ~ 1 чашка, или 1/4 всего рецепта

Видео, показывающее, как приготовить лапшу ширатаки с чесноком и пармезаном:

Tap здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — он расположен прямо над списком ингредиентов.