Калорийность грибов жареных с луком на растительном масле: Рецепт грибы жареные с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» предназначены для помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете, или думаете, что вы можете страдать, заболевание, которое вы должны проконсультироваться с врачом перед началом режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода относительной бездеятельности, вам следует начинать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если вы испытываете какие-либо дискомфорт, стресс или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки, не продолжать. Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» не предназначены для беременным и кормящим женщинам, а также лицам моложе 18 лет. Авторские права © 2000-2020 Weight Loss Resources Ltd. Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их соответствующим владельцам.

.

Пищевая ценность и влияние на здоровье

Лук ( Allium cepa ) — это овощи в форме луковиц, которые растут под землей.

Также известные как репчатый или обычный лук, они выращиваются во всем мире и тесно связаны с луком, чесноком, зеленым луком, луком-шалотом и луком-пореем.

Лук может иметь несколько преимуществ для здоровья, в основном из-за высокого содержания антиоксидантов и серосодержащих соединений.

Они обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием и связаны с уменьшением риска рака, понижением уровня сахара в крови и улучшением здоровья костей.

Лук, обычно используемый в качестве приправы или гарнира, является основным продуктом питания во многих кухнях. Их можно запекать, варить, готовить на гриле, жарить, тушить, тушить, измельчать или есть сырыми.

Лук различается по размеру, форме и цвету, но наиболее распространенными видами являются белый, желтый и красный. Вкус варьируется от мягкого и сладкого до острого и пряного, в зависимости от сорта и сезона.

Лук также можно употреблять в недозревшем состоянии, прежде чем луковица достигнет полного размера. Тогда их называют зеленым луком, зеленым луком или летним луком.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о луке.

Сырой лук очень низкокалорийный, всего 40 калорий на 3,5 унции (100 граммов).

В сыром весе они состоят на 89% из воды, 9% углеводов и 1,7% клетчатки с небольшим количеством белков и жиров.

Основными питательными веществами в 100 граммах сырого лука являются (1):

• Калорийность: 40
• Вода: 89%
• Белок: 1,1 грамма
• Углеводы: 9. 3 грамма
• Сахар: 4,2 грамма
• Клетчатка: 1,7 грамма
• Жир: 0,1 грамма

Углеводы

Углеводы составляют около 9–10% как сырого, так и вареного лука.

В основном они состоят из простых сахаров, таких как глюкоза, фруктоза и сахароза, а также клетчатки.

Порция в 3,5 унции (100 граммов) содержит 9,3 грамма углеводов и 1,7 грамма клетчатки, поэтому общее содержание усвояемых углеводов составляет 7,6 грамма.

Волокна

Лук — достойный источник клетчатки, на долю которой приходится 0.9–2,6% от сырого веса, в зависимости от сорта лука.

Они очень богаты полезными растворимыми волокнами, называемыми фруктанами. Фактически, лук является одним из основных пищевых источников фруктанов (2, 3).

Фруктаны — это так называемые пребиотические волокна, которые питают полезные бактерии в кишечнике.

Это приводит к образованию короткоцепочечных жирных кислот (SCFA), таких как бутират, которые могут улучшить здоровье толстой кишки, уменьшить воспаление и снизить риск рака толстой кишки (4, 5, 6).

Однако фруктаны считаются FODMAP, которые могут вызывать неприятные пищеварительные симптомы у чувствительных людей, например, с синдромом раздраженного кишечника (СРК) (7, 8, 9).

РЕЗЮМЕ

Лук состоит в основном из воды, углеводов и клетчатки. Их основные волокна, фруктаны, могут питать полезные бактерии в кишечнике, хотя у некоторых людей они могут вызывать проблемы с пищеварением.

Лук содержит приличное количество нескольких витаминов и минералов, в том числе:

• Витамин С. Антиоксидант, этот витамин необходим для иммунной функции и поддержания здоровья кожи и волос (10, 11, 12).
• Фолат (B9). Водорастворимый витамин B, фолат необходим для роста клеток и метаболизма и особенно важен для беременных женщин (13).
• Витамин B6. Этот витамин содержится в большинстве пищевых продуктов и участвует в образовании красных кровяных телец.
• Калий. Этот важный минерал может снижать артериальное давление и важен для здоровья сердца (14, 15).

РЕЗЮМЕ

Лук содержит приличное количество витамина C, фолиевой кислоты, витамина B6 и калия, которые обладают рядом преимуществ.

Польза лука для здоровья объясняется его антиоксидантами и серосодержащими соединениями (3).

Во многих странах лук также является одним из основных пищевых источников флавоноидов, в частности соединения под названием кверцетин (16, 17, 18).

Наиболее распространенные растительные соединения в луке:

• Антоцианы. Антоцианы, содержащиеся только в красном или пурпурном луке, являются мощными антиоксидантами и пигментами, которые придают луку красноватый цвет.
• Кверцетин. Антиоксидантный флавоноид кверцетин может снизить кровяное давление и улучшить здоровье сердца (19, 20).
• Соединения серы. Это в основном сульфиды и полисульфиды, которые могут защищать от рака (21, 22, 23).
• Тиосульфинаты. Эти серосодержащие соединения могут подавлять рост вредных микроорганизмов и предотвращать образование тромбов (24).

Красный и желтый лук более богаты антиоксидантами, чем другие виды.Фактически, желтый лук может содержать почти в 11 раз больше антиоксидантов, чем белый лук (25).

Приготовление пищи может значительно снизить уровень некоторых антиоксидантов (26).

РЕЗЮМЕ

Лук богат растительными соединениями и антиоксидантами, особенно кверцетином и серосодержащими соединениями. Цветные сорта, такие как желтые или красные, содержат больше антиоксидантов, чем белые.

Было показано, что лук обладает сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами (3, 28, 29, 30).

Регулирование уровня сахара в крови

Диабет 2 типа — распространенное заболевание, для которого характерен, прежде всего, высокий уровень сахара в крови.

Исследования на животных показывают, что лук может снизить уровень сахара в крови (31, 32, 33).

Такие же результаты были получены на людях. Одно исследование с участием людей с диабетом 2 типа показало, что употребление 100 граммов сырого лука в день привело к значительному снижению уровня сахара в крови (34).

Сырой лук может помочь контролировать диабет 1 и 2 типа, однако необходимы дополнительные исследования (35, 36).

Здоровье костей

Остеопороз — распространенная проблема со здоровьем, особенно у женщин в постменопаузе. Здоровое питание — одна из основных профилактических мер (37, 38).

Исследования на животных показывают, что лук защищает от разрушения костей и может даже увеличить костную массу (39, 40, 41).

Крупное обсервационное исследование с участием женщин старше 50 лет показало, что регулярное потребление лука связано с увеличением плотности костей (42).

Дальнейшие исследования показывают, что потребление выбранных фруктов, трав и овощей, включая лук, может снизить потерю костной массы у женщин в постменопаузе (43).

Снижение риска рака

Рак — распространенное заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом клеток. Это одна из основных причин смерти в мире.

Наблюдательные исследования связали повышенное потребление лука со снижением риска нескольких типов рака, например рака желудка, груди, толстой кишки и простаты (44, 45, 46, 47, 48, 49).

РЕЗЮМЕ

Лук обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием. Они могут снизить уровень сахара в крови, улучшить здоровье костей и снизить риск некоторых видов рака.

Лук может вызвать неприятный запах изо рта и неприятный запах тела.

Несколько других недостатков могут сделать этот овощ неподходящим для некоторых людей.

Непереносимость и аллергия на лук

Аллергия на лук встречается относительно редко, но непереносимость сырых сортов встречается довольно часто.

Симптомы непереносимости лука включают нарушение пищеварения, такое как расстройство желудка, изжога и газы (50).

Некоторые люди могут испытывать аллергические реакции от прикосновения к луку независимо от того, есть ли у них аллергия на его употребление в пищу (51).

FODMAPs

Лук содержит FODMAP, которые представляют собой категорию углеводов и волокон, которые многие люди не переносят (9, 52, 53).

Они могут вызывать неприятные симптомы пищеварения, такие как вздутие живота, газы, спазмы и диарея (7, 8).

Люди с СРК часто не переносят FODMAP и могут избегать лука.

Раздражение глаз и рта

Наиболее частой проблемой при приготовлении и нарезке лука является раздражение глаз и образование слез. При разрезании клетки лука выделяют газ, называемый слезоточивым фактором (LF) (54).

Этот газ активирует нейроны в ваших глазах, которые вызывают ощущение покалывания, за которым следуют слезы, которые вымывают раздражитель.

Не трогайте конец корня во время срезания, это может уменьшить раздражение, так как в луковой основе концентрация этих веществ выше, чем в луковице.

Нарезка лука под проточной водой также может предотвратить растворение этого газа в воздухе.

LF также вызывает чувство жжения во рту, когда лук едят сырым.Это ощущение жжения уменьшается или исчезает при приготовлении пищи (55).

Опасно для домашних животных

Хотя лук является здоровым компонентом рациона человека, он может быть смертельным для некоторых животных, включая собак, кошек, лошадей и обезьян (56).

Основными виновниками являются сульфоксиды и сульфиды, которые могут вызывать заболевание, называемое анемией тела Хайнца. Это заболевание характеризуется повреждением эритроцитов животных, что приводит к анемии (57).

Не кормите своего питомца луком и храните все, что приправлено луком, вне досягаемости, если у вас дома есть животное.

РЕЗЮМЕ

Лук может вызывать у некоторых людей неблагоприятные пищеварительные эффекты, а сырой лук может вызывать раздражение глаз и рта. Лук может быть токсичным для некоторых животных.

Лук — это корнеплод, обладающий целым рядом преимуществ.

Они богаты антиоксидантами и серосодержащими соединениями, некоторые из которых могут иметь ряд полезных эффектов.

Хотя необходимы дополнительные исследования, лук был связан с улучшением здоровья костей, снижением уровня сахара в крови и снижением риска рака.

С другой стороны, у некоторых людей они могут вызывать проблемы с пищеварением.

Если он вам нравится, лук может быть ценным компонентом здорового питания.

.

Что такое картофель фри халлуми, как его приготовить дома и сколько калорий в нем содержится?

Любители СЫРА во всем мире в восторге от того, что Aldi собирается начать продавать хрустящий картофель фри халлуми. Еще лучше, они всего 1,99 фунта за пачку.

Но если вы сегодня не рядом с Aldi, вот как вы можете приготовить это невероятно легкое сырное лакомство в домашних условиях.

1

Чтобы приготовить картофель фри в домашних условиях, вам нужны только халлуми, мука и масло Фото: Алами

Что такое картофель фри халлуми?

Вы, наверное, больше привыкли видеть толстые ломтики халлуми в вегетарианских бургерах или салатах.

Но, как вы, наверное, догадались, для фри халлуми сыр режут тонкими палочками.

Затем, как и в случае с обычным картофелем фри или со сладким картофелем, «чипсы» обжаривают в масле, чтобы получить хрустящую корочку.

С запуском картофеля фри халлуми Aldi мы представляем себе, что это золотистое и хрустящее лакомство станет гарниром лета.

Как приготовить их дома?

К счастью, чтобы приготовить обычный картофель фри халлуми в домашних условиях, все, что вам нужно, — это сыр халлуми, мука и масло.

Чтобы приготовить картофель фри, достаточный для обслуживания 6 человек, вам понадобятся две пачки (около 250 г каждая) сыра, 75 г простой муки и несколько больших порций масла (хорошо подойдет подсолнечник).

Нарезать сыр картофелем фри, равномерно посыпать мукой и обжарить в предварительно нагретом масле пару минут до хрустящей корочки и золотистого цвета.

Если хотите, добавьте в муку пару чайных ложек перца для получения более пикантного покрытия.

COOL BEANS

Currys PC World бесплатно дает каждому 20-му покупателю свою кофемашину

NO YOLK

Шеф-повар ошеломляет поклонников потрясающим рецептом омлета «розетка»

BOTTOMS UP

Вы можете получить 400 фунтов стерлингов за тестирование коктейли дома, и вам не нужно отправлять CV

CAULIFIED

Цветная капуста на TOAST — новая горячая тенденция в еде, социальные сети становятся дикими за

БОЛЬШАЯ ПАРТИЯ

Еженедельный счет на еду для мамы из трех половинок до £ 30 с периодическим приготовлением — вот как

Рецепт

THE BATCH LADY

Разнообразные рецепты, которые можно готовить порционно и наслаждаться многими блюдами

Что такое подсчет калорий?

Точное количество калорий в домашнем картофеле фри халлуми будет зависеть от того, сколько масла вы используете и какой тип масла.

Вся упаковка жареного картофеля халлуми от Aldi содержит целых 800 калорий, поэтому можно с уверенностью сказать, что их лучше всего употреблять в качестве случайного угощения.

Но онлайн-рецепты картофеля фри халлуми предлагают в среднем около 400 калорий на порцию.

Чтобы снизить количество калорий, попробуйте использовать нежирный сыр халуми.

Tesco на 30% меньше жира Халлуми содержит 76 калорий на 30 г, тогда как обычный ассортимент супермаркета содержит 101 калорию на 30 г.

Nando’s анонсировали новые палочки Halloumi и Dip… и интернет сходит с ума! .

Рекомендуемое потребление, сжигание калорий, советы и суточные потребности

Когда большинство из нас думает о калориях, мы думаем о том, насколько пища способствует полноте. С точки зрения питания, калории — это количество энергии, которое дает пища.

Если мы будем постоянно потреблять больше энергии, чем нам нужно, мы будем набирать вес. Если мы потребляем слишком мало энергии, мы потеряем вес, жир и, в конечном итоге, мышечную массу.

Под калорией понимается количество энергии, необходимое для повышения температуры 1 грамма (г) воды на 1 ° Цельсия.

Тип и количество пищи, которую мы едим, определяют, сколько калорий мы потребляем. Для многих людей, соблюдающих диету для похудания, количество калорий в пище является решающим фактором при принятии решения, есть ли ее.

То, как и когда мы едим, также может иметь значение, так как организм по-разному использует энергию в течение дня. Использование энергии нашим телом будет зависеть от того, насколько мы активны, насколько эффективно наше тело использует энергию, и от нашего возраста.

Согласно Руководству по питанию для американцев на 2015–2020 годы, женщинам, вероятно, потребуется от 1600 до 2400 калорий в день, а мужчинам — от 2000 до 3000.Однако это зависит от их возраста, размера, роста, образа жизни, общего состояния здоровья и уровня активности.

Краткие сведения о потреблении калорий и их использовании

• Рекомендуемое количество калорий зависит от таких факторов, как возраст, размер, рост, пол, образ жизни и общее состояние здоровья.
• Рекомендуемое дневное потребление калорий в США составляет около 2 500 для мужчин и 2 000 для женщин.
• Обильный завтрак может помочь в снижении веса и поддержании равновесия.
• Мозг использует около 20 процентов энергии, используемой человеческим телом.
• Факторы, влияющие на идеальное потребление калорий, включают возраст, плотность костей и соотношение мышечного жира.
• Пища с 500 калориями, состоящая из фруктов и овощей, имеет больше преимуществ для здоровья и сохранит чувство сытости дольше, чем поп-закуска с 500 калориями

Диетические рекомендации для американцев 2015-2020 рекомендуют такое количество калорий, которое колеблется от 1000 калорий в день для младенца в возрасте 2 лет до 3200 калорий для активного мужчины в возрасте от 16 до 18 лет.

По мере того как люди стареют, их метаболизм замедляется.

Это снижает их потребность в энергии. В возрасте от 19 до 25 лет рекомендуемая норма потребления для женщин составляет 2000 калорий в день, но после 51 года она снижается до 1600.

Чтобы человеческое тело оставалось живым, ему нужна энергия.

Около 20 процентов потребляемой нами энергии используется для метаболизма мозга. Большая часть остального используется в основном обмене веществ, энергии, которая нам нужна в состоянии покоя, для таких функций, как кровообращение, пищеварение и дыхание.

В холодной окружающей среде нам нужно больше энергии для поддержания постоянной температуры тела, так как наш метаболизм увеличивается, чтобы производить больше тепла.В теплой среде нам нужно меньше энергии.

Нам также нужна механическая энергия для наших скелетных мышц, чтобы поддерживать осанку и двигаться.

Клеточное дыхание — это метаболический процесс, при котором клетки получают энергию, реагируя кислородом с глюкозой с образованием углекислого газа, воды и энергии.

Насколько эффективно энергия дыхания преобразуется в физическую или механическую энергию, зависит от типа съедаемой пищи, типа физической энергии и от того, используются ли мышцы аэробно или анаэробно.

Другими словами, нам нужны калории, чтобы питать функции организма, такие как дыхание и мышление, поддерживать осанку и двигаться.

Вот несколько советов, как сжигать энергию и худеть более эффективно.

Поделиться на PinterestПодсчет калорий зависит не только от того, что мы едим, но и от того, сколько мы сжигаем.

1. Съешьте завтрак : Завтрак, содержащий белки и полезные жиры, может дольше сохранять сытость и предотвратить перекусы в течение дня.

2. Ешьте регулярно. : Это поможет вам более эффективно сжигать калории и предотвратить бессмысленные перекусы.

3. Помните о своем « на пять дней»: фрукты и овощи могут быть вкусной закуской, и они могут увеличить объем вашей еды. В них много питательных веществ и клетчатки, но мало калорий и жиров.

4. Ешьте медленно сжигаемые калории. : углеводы с высоким содержанием клетчатки, такие как бобовые, и полезные жиры, такие как авокадо, требуют больше времени для высвобождения энергии, поэтому вы не проголодаетесь так быстро.

5. Упражнение : это поможет сжечь лишние калории и улучшить самочувствие. Бодрая ежедневная прогулка легка для большинства людей и ничего не стоит. Испытайте себя с шагомером. Для людей, пользующихся инвалидным креслом, есть упражнения, которые могут улучшить здоровье и силу сердца.

6. Пейте воду : она полезна для здоровья, не содержит калорий и может насытить. Избегайте алкоголя и газированных напитков, так как они могут обеспечить слишком много калорий. Если вы любите сладкие напитки, выбирайте несладкие фруктовые соки или, что еще лучше, купите соковыжималку.

7. Ешьте больше клетчатки : Клетчатка, содержащаяся во фруктах, овощах и цельнозерновых, может помочь вам почувствовать сытость и способствовать здоровому пищеварению.

8. Проверьте этикетку. : Некоторые продукты содержат скрытые жиры или сахар. «На десять процентов меньше жира» на самом деле может не означать намного меньше жира, и это не обязательно означает, что вы можете есть больше или что он действительно полезнее. Если вы считаете калории, этикетка поможет вам отслеживать.

9. Используйте тарелки меньшего размера. : Исследования показывают, что размеры порций увеличились за последние 3 десятилетия, и это может способствовать ожирению.Использование тарелки меньшего размера способствует получению меньших порций.

10. Притормозите : Ешьте медленно и отдыхайте между курсами или дополнительными порциями, так как вашему телу может потребоваться 20–30 минут, чтобы почувствовать себя сытым.

11. Составьте список покупок : Запланируйте неделю здоровых блюд и закусок, перечислите ингредиенты, которые вам нужны, и, когда вы идете за продуктами, придерживайтесь их.

12. Немного из того, что вам нравится : Запрет на еду может вызвать тягу и переедание.Время от времени балуйте себя любимым лакомством, но в меньших количествах.

13. Высыпайтесь : потеря сна влияет на обмен веществ и связана с увеличением веса.

14. Не ешьте за 2 часа до сна : Прием пищи в течение 2 часов после сна может повлиять на качество сна и способствовать увеличению веса.

Вот несколько примеров занятий и калорий, которые они могут помочь вам сжечь за 30 минут. Приведены оценки для человека весом 125 фунтов.

Обеспечение потребления калорий в определенных пределах здоровое питание, так как разные продукты по-разному влияют на организм.

После употребления углеводов (углеводов) уровень инсулина значительно возрастет по сравнению с потреблением жиров или белков. В частности, некоторые углеводы попадают в кровоток в виде сахара или глюкозы намного быстрее, чем другие.

Рафинированная мука содержит быстрые углеводы, а бобовые — медленнее. Углеводы с медленным высвобождением лучше для контроля веса тела и общего состояния здоровья, чем быстрые углеводы.

500-калорийная еда из рыбы или мяса, салата и немного оливкового масла, а затем фруктов, более полезна и утоляет голод дольше, чем 500-калорийная закуска из попкорна с маслом или ириском.

Чтобы рассчитать, сколько калорий вам нужно, вам необходимо знать свой базальный уровень метаболизма и коэффициент активности.

Базальная скорость метаболизма

Одним из полезных способов оценки BMR является Mifflin-St. Уравнение Jeor:

Мужчины : 10 x вес (кг) + 6,25 x рост (см) — 5 x возраст (y) + 5

Женщины : 10 x вес (кг) + 6,25 x рост (см) — 5 x возраст (y) — 161

Для автоматического расчета BMR перейдите по этой ссылке и введите свои данные в калькулятор.

Фактор активности

После расчета BMR умножьте результат на коэффициент активности:

• Сидячий образ жизни : Если вы мало или совсем не занимаетесь спортом, ваша дневная потребность в калориях составляет BMR x 1,2.
• Слегка активный образ жизни : Если вы делаете легкие упражнения от одного до трех раз в неделю, ваша дневная потребность в калориях составляет BMR x 1,375.
• Умеренно активный образ жизни : Если вы занимаетесь умеренными упражнениями от трех до пяти раз в неделю, ваша дневная потребность в калориях составляет BMR x 1.55.
• Активный образ жизни : Если вы делаете интенсивные упражнения шесть-семь раз в неделю, ваша дневная потребность в калориях составляет BMR x 1,725.
• Очень активный образ жизни : Если вы делаете очень интенсивные упражнения два раза в день, с очень тяжелыми тренировками, ваша дневная потребность в калориях составляет BMR x 1,9.

Это даст приблизительное представление о ежедневном потреблении калорий, которое необходимо для поддержания веса вашего тела на прежнем уровне.

Результат все еще не идеален, так как уравнение не учитывает соотношение мышечной массы и жира.Очень мускулистому человеку нужно больше калорий, даже когда он отдыхает.

Как и в случае с потребностями в калориях, идеальная масса тела зависит от нескольких факторов, включая возраст, пол, плотность костей, соотношение мышечной массы и жира и рост.

Есть разные способы определения идеального веса.

Индекс массы тела (ИМТ)

Индекс массы тела (ИМТ) — это один из способов определения того, сколько человек должен весить. Если вы знаете свой рост и вес, вы можете использовать этот калькулятор, чтобы узнать свой ИМТ.

Однако масса мышц не учитывается .

Представьте себе лучшего спортсмена, который весит 200 фунтов или 91 килограмм (кг) и имеет рост 6 футов, или 1 метр (м), и 83 сантиметра (см). У них может быть такой же ИМТ, как у неактивных людей того же роста.У спортсмена нет лишнего веса, но у малоподвижного человека вполне возможно.

Соотношение талии и бедер

Исследователи обнаружили, что многие люди, окружность талии которых меньше половины их роста, имеют более продолжительную продолжительность жизни.

Было обнаружено, что люди с меньшей талией и ростом ниже подвержены риску диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и других заболеваний, связанных с ожирением.

Взрослый мужчина ростом 6 футов (183 см) должен иметь талию, не превышающую 36 дюймов (91 см).

Взрослая женщина ростом 5 футов 4 дюйма (163 см) должна иметь талию, не превышающую 32 дюйма (81 см).

Для измерения талии измерьте расстояние между нижним ребром и тазовой костью на бедре.

Это измерение может быть более точным, чем ИМТ при определении здорового веса. Однако он ограничен, так как не позволяет правильно измерить процентное содержание общего жира в организме человека или соотношение мышечной массы к жировой ткани.

Утверждается, что широкий спектр диет помогает людям сбросить или сохранить свой вес.

Поделиться на Pinterest Проверьте этикетку с питанием, чтобы убедиться, что ваша еда содержит нужное количество калорий и других питательных веществ.

Некоторые из них безопасны и эффективны, они помогают людям похудеть и поддерживать его в долгосрочной перспективе. Других трудно придерживаться, или когда человек прекращает соблюдать диету, он быстро набирает вес.

Подробнее читайте в нашей статье «Восемь самых популярных диет».

Рейтинг этих диет основывался на количестве статей, в которых они упоминались положительно, насколько они были популярны в целом и какие из них получили самые положительные отзывы.

Более важным, чем подсчет калорий, является здоровая и хорошо сбалансированная диета, которую можно поддерживать в течение длительного времени, более 6 месяцев. Не менее важно быть физически активным и балансировать потребляемые калории с энергией, используемой каждый день.

.

калорий в обжаренных грибах и луке с оливковым маслом. Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вам нужно съесть.

Жареный шпинат и грибы — Heather Mangieri Nutrition

Тушеный шпинат и грибы — это ароматный овощной гарнир, который отлично сочетается с говядиной, курицей, фасолью и тофу.Кроме того, любые дополнения можно добавить к омлету, сэндвичу или положить на свою пиццу .

В детстве я никогда не ела грибов и шпинат. Не потому, что мне не понравился вкус. Собственно, я их никогда не пробовал. Это произошло потому, что мои родители не ели их, и поэтому я никогда не сталкивался с ними. Оба овоща были мне незнакомы, и в детстве этого было достаточно, чтобы предположить, что они не очень хороши. Боже, я был неправ!

Я использую этот пример, чтобы подчеркнуть — употребление полноценной пищи играет важную роль в воспитании здоровых едоков.Взрослые и дети мигрируют к привычным вещам, и еда не исключение. Если вы хотите показать своим детям, что цените здоровье, вам нужно сделать питание приоритетом. А это значит предлагать продукты, от которых дети могут отказаться.

Для тех из вас, у кого есть дом, полный разборчивых едоков, я знаю, о чем вы думаете. Вы уверены, что еда и ваши деньги пропадут зря. Напоминаю вам: работа родителей состоит в том, чтобы предлагать питательную пищу; работа ребенка — съесть это. Не прекращайте делать свою работу только потому, что ваш ребенок не выполняет свою.Если вы продолжаете открывать, обучать и поощрять детей есть питательную пищу, вы сделали свое дело. Когда мы готовим и едим питательную пищу, мы доказываем окружающим, что здоровье является приоритетом. Как родители, это лучшее, что мы можем сделать для наших детей.

Тем не менее, я ненавижу пищевые отходы. Каждый раз, когда я что-то делаю, я пытаюсь придумать, как использовать остатки. Именно об этом я и думал, когда готовил обжаренные грибы и шпинат. Я приготовила его на ужин, но надеялась, что у меня останутся остатки, чтобы приготовить омлет со шпинатом и грибами на завтрак.Я тоже!

Как приготовить тушеные грибы и шпинат

Добавление обжаренного шпината и грибов к одному из ваших любимых белковых блюд — отличный способ познакомить с новыми овощами и израсходованными остатками. Не говоря уже о том, что он добавляет массу аромата. Этот рецепт очень простой, и есть множество способов использовать остатки. Я поделюсь некоторыми из этих идей ниже.

Первое, что вам нужно сделать, это приготовить овощи. Очистите грибы, удалите стебли, затем нарежьте их кубиками или ломтиками до желаемого размера.Отложите их в сторону, затем промойте листья шпината под проточной водой.

Нагрейте масло в средней сковороде, затем добавьте нарезанный кубиками лук. Обжарьте лук, пока он не станет прозрачным, затем добавьте грибы, петрушку, соль, перец, розмарин и чесночный порошок. Обжарьте еще 10 минут. Когда грибы подрумянятся, добавьте нарезанный шпинат. Продолжайте варить, пока шпинат полностью не увядет, затем снимите с огня. Вот и все!

Способы употребления обжаренных грибов и шпината

Есть бесконечное множество способов включить тушеные овощи в свои блюда.Мой любимый способ есть жареный шпинат и грибы — это филе миньон. Вы могли догадаться об этом по моим фотографиям. Я упоминал ранее, что эта комбинация имеет прекрасный вкус, если начинить омлет. Вы также можете добавить его в пиццу, бутерброд с курицей, бросить в суп или просто съесть в качестве гарнира. Эта комбинация отлично сочетается практически с чем угодно.

У вас есть еще идея, как использовать это соте из грибов и шпината? Поделитесь этим в комментариях ниже.

Жареные грибы и шпинат

Это соте из шпината и грибов представляет собой восхитительную питательную начинку с высоким содержанием белка или может использоваться для приготовления омлета со шпинатом и грибами на завтрак.

Автор: Хизер Манжери, RDN

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 маленькая луковица (нарезанная)
• 6 унций грибов Portabella (нарезанных)
• 12 унций свежих снежных грибов (нарезанных кубиками)
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки петрушки
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 6 унций бэби-фреш шпината

• • Грибы очистить и удалить стебли; Нарежьте кубиками или дольками, как указано выше. • На сковороде среднего размера обжарьте нарезанный кубиками лук в масле до прозрачности.Добавьте к луку грибы, петрушку, соль, перец, розмарин и чесночный порошок. Помешивать. Обжаривайте еще 10 минут или пока грибы не подрумянятся. Добавьте нарезанный шпинат. Продолжайте варить, пока шпинат не увядет. Снять с огня. Подавать в качестве гарнира или с любимым протеином. На 2 чашки или на порцию из 4–1 ½ чашки

• Пищевая ценность на порцию ½ чашки = 80 калорий, 9 г углеводов, 4 г белка, 3,5 г жира, 170 мг натрия, 4% суточного кальция, 10% суточного железа, 10% суточного калия
• Порций для планирования приема пищи : 1 CHO; 0 ПРО; 1 FAT

Отметьте @heathermangieri в Instagram и добавьте хэштег #HeatherMangieriNutrition ко всем рецептам.Или закрепите его на Pinterest на будущее!

Следите за нами и ставьте лайки:

Обжаренные в чесночном бальзамике грибы и лук

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Обжаренные в чесночном бальзамике грибы и лук

Я всегда питал слабость к грибам, поэтому этот быстрый и простой рецепт обжаренных в чесночном бальзамике грибов и лука со сладким острым вкусом определенно один из моих любимых! Если вы никогда не пробовали это раньше, вас ждет угощение! Если только вы не фанат грибов, что я изо всех сил пытаюсь понять, но …Почему?!

Как приготовить обжаренные грибы и лук

• Нагрейте оливковое масло и сливочное масло вместе в большой сковороде.
• Добавьте лук и начинайте жарить. Жарьте 5 минут, чтобы они начали, затем добавьте грибы.
• Жарить до тех пор, пока грибы не уменьшатся в размерах и не потеряют влагу, а лук полностью не станет мягким.
• Добавьте чеснок и обжарьте до появления коричневой корочки и аромата.
• Добавьте бальзамический уксус и вино и готовьте еще 2 минуты, не забывая очищать дно сковороды (соскребите все подрумяненные вкусные кусочки, чтобы они попали в соус!).
• Приправить по вкусу солью и перцем и подавать!

Что мне подавать с обжаренными грибами и луком?

Это блюдо действительно вкусно ни с чем.Он очень универсален в качестве начинки или гарнира, не говоря уже о супервкусном! Он наполнен ароматом и является идеальным способом добавить низкокалорийные вкусовые рецепторы к блюду по вашему выбору. Этот рецепт обжаренных грибов и лука с чесночным бальзамиком занимает всего полчаса, и если я не использую его в качестве стандартного гарнира, я обычно делаю его как добавку к жареному мясу, например, стейку или свинине.

Мне также нравится делать дополнительные продукты, чтобы я мог хранить их в холодильнике и использовать их в течение следующей недели, чтобы добавить немного аромата к закускам и овощам.Этот рецепт можно использовать даже в качестве начинки для бургеров или пиццы!

Нужно ли задушить грибы сливочным маслом ?!

Если вы похожи на меня, ваши воспоминания о выращивании обжаренных грибов связаны с грибами, буквально пропитанными маслом! И как бы он ни был хорош на вкус, есть более здоровая альтернатива! Вы увидите, что мой рецепт включает всего 2 столовые ложки сливочного масла в сочетании с оливковым маслом. Фактически, вы можете полностью отказаться от масла, если хотите (но я лично считаю, что дополнительный вкус того стоит).

Насколько полезны обжаренные грибы и лук?

Моя любовь к грибам не знает границ. Они не только восхитительны, но и обладают целым рядом преимуществ для здоровья! Грибы помогают поддерживать вашу иммунную систему, поскольку содержат сверхмощный антиоксидант, называемый селеном. Кроме того, они полны витаминов группы B, белка и клетчатки!

Наряду с очень низким содержанием калорий; мы говорим о 4 калориях на гриб.Итак, я знаю, что мы говорили о том, чтобы не употреблять сливочное масло, но не бойтесь добавлять его, потому что основные ингредиенты в этом блюде уже очень питательны и низкокалорийны!

Итак, вот оно, ребята, супер вкусное и полезное средство от грибов, которое можно использовать разными способами!

Не забудьте сообщить мне, как получается ваш рецепт обжаренных в чесноке бальзамических грибов и лука! Вы добавляли какие-либо дополнения или вариации, о которых я здесь не упоминал? Я хотел бы услышать о них!

Другие рецепты на основе грибов

Удачной готовки!

Любовь,

Карлинн

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ к доске РЕЦЕПТОВ БОКОВЫХ БЛЮДА и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через Продовольственный банк Эдмонтона.Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

The Prairie Table

Ужины, пикники и социальные мероприятия: рецепты, которые радуют толпу, чтобы сблизить людей

Узнать больше

• Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде.

• Добавьте лук и начинайте жарить. Жарьте 5 минут, чтобы они начали, затем добавьте грибы.

• Жарьте до тех пор, пока грибы не уменьшатся в размерах и не потеряют влагу, а лук не станет полностью мягким.

• Добавьте чеснок и обжарьте до коричневого цвета и аромата.

• Добавьте бальзамический уксус и вино и готовьте еще 2 минуты, не забывая прорезать дно сковороды (соскребите все подрумяненные вкусные кусочки, чтобы они пошли в соус!)

• Приправить по вкусу соль и перец и подавай!

Если вы не хотите использовать вино, можете добавить немного бальзамического уксуса по вкусу.

Калорийность: 174 ккал, углеводы: 9 г, белок: 4 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 15 мг, натрий: 61 мг, калий: 430 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 5 г, витамин A: 175 МЕ, витамин C: 5.7 мг, кальций: 20 мг, железо: 0,8 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными. Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

Сделал этот рецепт?

Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

Рецепт обжаренных грибов в чесночном масле

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Эта публикация может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Обжаренные в масле грибы — это простая сторона, которую вы захотите приготовить практически из всего! Обжаренные в масле чесночные грибы имеют много умами и чесночный привкус.

И даже если вы делали это раньше, я думаю, вам понравится мой метод — позвольте мне показать вам, как обжарить грибы для максимального аромата и идеальной текстуры. В этом посте много советов, которые помогут сделать их идеальными каждый раз! Вы также можете комбинировать эту технику с карамелизованным луком.

Не волнуйтесь, это совсем не сложно и не требует много времени — этот рецепт обжаренных грибов с маслом и чесноком готов всего за 20 минут.

Обжаренные грибы Ингредиенты

Этот рецепт обжаренных в масле грибов имеет базовые вкусы, но они сочетаются друг с другом причудливым и ароматным образом:

• Грибы — Очевидно! Вы можете выбрать здесь разнообразие, кремини, шиитаке, портобелло и устрица — все это хорошие варианты.
• Оливковое масло — Начните рецепт обжаренных грибов с оливкового масла, затем мы закончим сливочным маслом.
• Сливочное масло — Это то, что придает обжаренным на сливочном масле грибам такой великолепный вкус.
• Чеснок — Рецепт требует 2 зубчика, но не стесняйтесь приспосабливаться к своему собственному вкусу.
• Куриный бульон — Помогает приготовить грибы и придает им невероятный вкус. Почти как соус для сковороды.

Лучшие грибы для обжаривания

Я думаю, что идеально подходит сочетание грибов, но вы можете обжарить любые грибы, которые вам нравятся!

Мои любимые — кремини и шиитаке (оба используются в этом рецепте обжаренных грибов), но грибы портобелло, пуговицы или вешенки тоже очень вкусны для обжаривания.

Следует ли мыть грибы перед обжариванием?

Следует ли мыть грибы перед приготовлением — вопрос жаркий.

Многие повара советуют протирать грибы только полотенцем или вытирать их щеткой, но стараться не намочить их, поскольку это, по их словам, может ослабить вкус. Другие говорят, что в этом нет ничего страшного — вы можете намочить грибы сколько угодно. Некоторые используют промежуточный подход, согласно которому грибы можно быстро промыть под проточной водой, но не погружать их в воду.

Итак, кто прав? Хаффпост провела небольшое исследование и обнаружила, что, согласно науке, предупреждение не мыть грибы — это миф. Они объяснили, что даже погруженные в воду грибы на самом деле поглощают очень мало воды, а вкус исходит от аминокислоты внутри клетки — ее нельзя смыть.

Обязательно просушите их очень хорошо, если вы моете грибы, чтобы они подрумянились. Однако, если вы все же предпочитаете протирать грибы, а не мыть, этот рецепт обжаренных грибов отлично подойдет независимо от того, как вы их чистите.

Как обжарить грибы

Есть несколько различных способов приготовления обжаренных грибов. И давайте посмотрим правде в глаза, они восхитительны несмотря ни на что.

Но я проверил несколько методов и остановился на том, что это лучший способ обжарить грибы :

• Очистить грибы . Вы можете протереть их или ополоснуть — см. Об этом в разделе выше!
• Соте из грибов 2 порциями. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде до мерцания.Положите в сковороду только половину грибов одним слоем примерно так:

Дайте им готовиться некоторое время, не двигаясь, затем переверните их и подрумяните другую сторону. После того, как они подрумянятся, прижмите приготовленные грибы к краям сковороды и добавьте вторую половину грибов одним слоем в центре, например:

Повторите приготовление с каждой стороны без особых движений.

СОВЕТ. Мы готовим грибы двумя партиями , чтобы они хорошо подрумянились.

Когда этот шаг будет выполнен, они будут выглядеть так:

• Добавьте чесночное масло . Добавить соль и перец по вкусу. Отодвиньте грибы в сторону сковороды, чтобы получился колодец. Растопите немного масла, затем добавьте чеснок. (Это также придает маслу чесночный аромат.) В качестве альтернативы вы можете вместо этого растопить немного сложного сливочного масла. Когда он станет ароматным и немного подрумянится, перемешайте с грибами. Нагрейте, пока масло не впитается.

СОВЕТ. Мы добавляем сливочное масло к обжаренным чесночным грибам на этом более позднем этапе , потому что оно подгорит, если мы добавим его в начале.

• Очистите сковороду от глазури. Этот шаг не является обязательным, но я настоятельно рекомендую его! Добавьте бульон в сковороду и деревянной ложкой соскребите дно сковороды. Увеличьте огонь, чтобы довести до кипения, и продолжайте варить, пока жидкость не начнет шипеть.

Сколько времени нужно, чтобы обжарить грибы?

Этот рецепт обжаренных грибов готовится всего за 20 минут!

Часть, где вы на самом деле обжариваете грибы, занимает около 4-5 минут на каждую сторону , но это добавляет до 20 минут, если учесть 2 партии, добавив чеснок и очистив сковороду от глазури.

Советы по приготовлению лучших обжаренных грибов

В приведенном выше процессе описывается лучший способ обжаривания грибов, но эти советы объяснят ключи к каждому этапу, который делает их такими хорошими:

Нарежьте грибы, но не слишком тонко.

Нарезка грибов дает им большую поверхность для подрумянивания и карамелизации, но не нужно, чтобы они были слишком тонкими. Идеально подойдет толщина от 1/4 до 1/2 дюйма.

Они будут сжиматься во время готовки, поэтому вы должны дать им место для этого, не превращаясь в ничто.

Используйте такую ​​большую кастрюлю с тяжелым дном.

Тяжелые сковороды лучше сохраняют тепло, поэтому обжаренные грибы лучше подрумяниваются. А большая сковорода дает грибам больше места для испарения жидкости.

Нагрейте масло и сковороду перед добавлением грибов.

Масло должно мерцать и легко скользить по поддону при наклоне. Это гарантирует, что грибы начнут шипеть и влага испарится с самого начала.

Очень важен достаточно сильный нагрев.

Вы не хотите сжигать грибы, но температура должна быть достаточно высокой, чтобы вода, выделяемая грибами, быстро выкипела.

Если огонь недостаточно сильный, ваши обжаренные грибы будут готовиться на пару, а не подрумяниваться. Сделайте ошибку в пользу более сильного нагрева, начав со средне-сильного, и вы можете уменьшить его, если они начнут слишком сильно подрумяниваться.

Имейте в виду, что разные грибы имеют разный уровень влажности.

Белые грибы содержат больше воды, чем дикие, поэтому выделяют больше воды и дольше обжариваются.

Обжарить грибы в один слой.

Если ваши грибы загромождают сковороду, добавление их в сковороду сразу увеличит вероятность того, что они выделяют много влаги, пара и не подрумянятся.Если у вас их слишком много, чтобы уместить их в один слой, готовьте их партиями — вот почему мы делаем это в этом рецепте масляных грибов с чесноком.

Не размешивайте.

Слишком частое перемешивание обжаренных грибов предотвратит их потемнение. Оставьте их на несколько минут и переворачивайте только после того, как нижняя часть подрумянится, затем сделайте то же самое с другой стороны.

Добавляйте ароматические углеводороды в нужное время.

Если вы готовите обжаренные грибы с луком, лук можно готовить вместе с грибами, так как его сложно пережарить (кому не нравится карамелизированный лук ?!).Лучше всего добавлять лук-шалот в середине приготовления, чтобы не поджечь.

Рубленый чеснок пригорает очень быстро, и его лучше всего добавлять в самом конце. Мне нравится делать углубление в центре, чтобы чеснок соприкасался со сковородой, а затем вмешивать его, когда аромат разовьется.

Добавляйте травы в нужное время.

Обжаренные грибы со свежей зеленью восхитительны! Я сделал это по простому рецепту обжаренных грибов и просто посыпал петрушкой в ​​конце, но вы можете легко добавить различные травы во время или после приготовления:

• Травы Хертье , такие как розмарин или тимьян, или большинство сушеных трав, можно обжарить с грибы, подождите несколько минут до конца, если хотите.
• Нежные травы , такие как петрушка, лучше всего добавлять после снятия с огня.

В конце добавьте приправы, особенно соль.

Соление грибов перед обжариванием приведет к тому, что они будут выделять еще больше влаги и даже быстрее, что снова приведет к их запариванию, а не к потемнению. Дайте им сначала приготовиться, затем добавьте соль и любые другие приправы по вкусу всего за пару минут до того, как они будут готовы.

В конце добавить сливочное масло.

Сливочное масло придает грибам восхитительный аромат, но легко пригорает.Кроме того, смешивание сливочного масла с оливковым маслом на самом деле не снижает его температуру дыма. Вместо этого обжарьте грибы на оливковом масле и в конце добавьте сливочное масло для аромата.

Если хотите, удалите глазурь на сковороде.

Этого не требуется, но для еще большего аромата добавьте в сковороду несколько столовых ложек бульона после того, как грибы приготовятся, и поскребите сковороду деревянной ложкой. Затем дайте обжаренным грибам покипеть, пока вся жидкость не впитается или не испарится.

Калорийность обжаренных грибов

Калорийность обжаренных грибов будет зависеть от рецепта, так как количество используемого жира может варьироваться.Для этого мы используем большое количество оливкового масла и сливочного масла для максимального вкуса.

Каждая порция в половину чашки этих обжаренных чесночных грибов содержит 141 калорий . Превосходный гарнир практически к любому блюду.

Сколько углеводов в грибах, обжаренных в масле?

Каждая порция обжаренных в масле грибов в половину чашки содержит всего 3 грамма чистых углеводов .

Как хранить обжаренные в сливочном масле грибы

Храните эти обжаренные в сливочном масле грибы в холодильнике в течение 3-5 дней.Разогрейте в микроволновой печи или на горячей сковороде, пока не прогреется.

СОВЕТ: если они высохли при разогреве , вы можете добавить немного масла или выдавить с ними немного бульона.

Можно ли заморозить обжаренные чесночные грибы?

Да, этот рецепт обжаренных грибов можно заморозить на срок до 9 месяцев.

Однако они становятся более твердыми после того, как вы их разморозите и разогреете, и текстура будет немного другой. По этой причине замороженные обжаренные грибы лучше использовать в рецептах, а не сами по себе.Попробуйте добавить их во фриттату, поверх кето-пиццы или в жаркое.

Способы использования обжаренных грибов в рецептах

Обжаренные грибы могут стать восхитительной начинкой или дополнением для многих рецептов! Попробуйте их с:

Что подавать с обжаренными грибами

Обжаренные грибы для стейка — естественный выбор, но есть так много других идей обеда с низким содержанием углеводов, которые можно подавать с этими грибами! Вот несколько примеров для начала:

Если вы предпочитаете подавать обжаренные грибы в качестве гарнира, вот несколько идей для ужина, с которыми можно сочетать их:

• Сковорода с толстым дном — Используйте большую сковороду для этих грибов, обжаренных в масле, чтобы у грибов было больше поверхности сковороды.Мне нравится, что этот набор имеет 2 больших размера, а также имеет хороший вес, который хорошо сохраняет тепло.
• Сервировочное блюдо — Пусть ваши обжаренные чесночные грибы сияют на этих простых фарфоровых тарелках.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт обжаренных грибов в чесночном масле

ЛУЧШИЙ рецепт обжаренных грибов! Для обжаренных в масле грибов с чесноком нужно всего 5 ингредиентов + 20 минут.Узнайте, как жарить грибы, воспользовавшись несколькими ключевыми советами, и вам захочется делать это каждый раз!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 19 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Вытрите грибы влажным бумажным полотенцем. При желании можно быстро промыть на дуршлаге, но просушить полотенцем очень хорошо. (См. Информацию о чистке грибов в сообщении выше.)

2. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне в течение 1-2 минут, пока масло не начнет мерцать и легко скользит по сковороде при наклоне.

3. Выложите на сковороду половину грибов одним слоем. Обжарить 4-5 минут, перевернув один раз на полпути, пока грибы не подрумянятся и жидкость не испарится. Уменьшите огонь до среднего, если грибы начинают слишком сильно подрумяниваться.

4. После того, как грибы подрумянятся и уменьшатся в размере, чтобы освободить место на сковороде, сдвиньте их к краям сковороды.

5. Добавьте еще одну столовую ложку масла и оставшиеся грибы одним слоем в центре.Обжарить еще 4-5 минут, снова перевернув наполовину, пока вторая партия не подрумянится и жидкость не испарится.

6. Приправить грибы солью и перцем по вкусу и перемешать.

7. Уменьшите огонь до средне-слабого. Отодвиньте грибы от центра сковороды, чтобы получилось углубление, и добавьте сливочное масло. Подождите, пока он растает, затем добавьте измельченный чеснок. Обжарить около 1 минуты, пока не станет ароматным. Когда чеснок немного поджарится, перемешайте его с обжаренными грибами.Обжарить еще 1-2 минуты, пока масло не впитается в грибы.

8. Добавьте бульон в сковороду и деревянной ложкой соскребите дно. Увеличьте огонь, чтобы довести до кипения, и продолжайте варить в течение 2-3 минут, пока жидкость не начнет шипеть или не впитается в грибы.

Читателей, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/2 стакана

Видео, показывающее, как приготовить обжаренные грибы в чесночном масле:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить обжаренные грибы в чесночном масле!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 141

Жир 13,2 г

Белок 3,7 г

Всего углеводов 4,3 г

Чистые углеводы 3,2 г

Клетчатка 1,1 г

Сахар 2,3 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Обжаренные грибы и лук — пара поваров

Сочные обжаренные грибы и лук — лучший гарнир! На приготовление у них уходит несколько минут, они неотразимы на вкус и сочетаются практически с чем угодно.

Вот чертовски идеальный гарнир… если можно так сказать. Попробуйте эти безумно вкусные обжаренные грибы и лук ! Грибы не всегда идеальны для сочетания с едой (для нас чаще всего это брокколи). Но этот рецепт действительно исключительный. Количество пикантного вкуса умами , которое вы получаете при приготовлении грибов и лука с небольшим количеством масла и соусом Вустершир… это не из этого мира. Соедините его с почти чем-нибудь для выдающейся еды.В веганской рисовой миске они так же хороши, как и в стейке! Вот все, что вам нужно знать о том, как жарить грибы и лук.

Ингредиенты для обжаренных грибов и лука

Эти обжаренные грибы и лук приготовить легко и быстро: вам понадобится всего лишь несколько ингредиентов, чтобы добиться потрясающего вкуса. Вот несколько советов о том, какие ингредиенты лучше всего найти при покупке:

• Какие грибы использовать? Грибы бэби белла, также известные как кремини. Этот сорт представляет собой зрелую версию белого шампиньона, поэтому он имеет более стойкий вкус. Это также менее зрелая версия (детка!) Гриба портобелло.
• Альтернатива: белые грибы или грибы портобелло! Если вы не можете найти маленьких колокольчиков, белые грибы тоже подойдут! Вы также можете использовать портобелло и нарезать их небольшими кусочками.
• Вустершир и свежий лимон — лучшие пикантные и яркие вкусы. При необходимости используйте веганский Вустершир.Не используйте лимонный сок в бутылках: это не лучший аромат.

Лучший способ мыть грибы!

Вот небольшой совет по приготовлению грибов. Вы когда-нибудь слышали поговорку «никогда не мыть грибы»? Существует небольшое мнение о том, как лучше очистить грибы от грязи, которая может быть очень грязной, когда вы их покупаете. Старая мудрость заключалась в том, чтобы смахивать грязь щеткой, но это может занять довольно много времени. Вот как правильно чистить грибы…

• Помните: «Давайте грибам шоу, а не ванну». Вы не хотите замачивать грибы, но можете их промыть!
• Поместите их в дуршлаг и слейте грязь в раковине. Это самый быстрый и простой способ: и не волнуйтесь, грибы не заболачиваются! Подробнее читайте здесь.

Как обжарить грибы и лук

Можно ли бросить грибы и лук в сковороду и обжарить их? Почти. Этот рецепт очень интуитивно понятен. Нам нравится сначала добавлять лук, чтобы он подрумянился.Помните: соте происходит от французского слова, которое означает «прыгать», поэтому вам нужно, чтобы ингредиенты постоянно двигались (или прыгали!) В сковороде. Вот что нужно знать о том, как жарить грибы и лук:

• Сначала обжарьте лук в течение 2 минут. Положите на сковороду нарезанный лук и готовьте 2 минуты, часто помешивая. Это позволит луку подрумяниться перед добавлением грибов.
• Добавьте нарезанные грибы и готовьте еще 7 минут. Во время этого процесса грибы выделяют много жидкости. Через несколько минут вы добавите соль и Вустершир.
• Добавьте лимонный сок и готовьте 1 минуту. Свежий лимонный сок придает ковчегу яркость и пикантность.

Способы подачи обжаренных грибов и лука

Нет ничего лучше обжаренных грибов и лука! Это хорошо известная сторона стейков, но на самом деле они еще лучше подходят для вегетарианских и веганских блюд! Почему? Они добавляют пикантный мясной вкус, которого иногда не хватает в рецептах на растительной основе.Вот несколько блюд, которые хорошо сочетаются друг с другом, и другие рекомендации по сервировке:

Другие рецепты с грибами

Вы, как и мы, любитель грибов? Грибы отлично подходят для самых разных рецептов… пиццы, пасты и многого другого! Вот некоторые из наших любимых рецептов с грибами:

Этот рецепт обжаренных грибов с луком…

Вегетарианские и безглютеновые. Для веганов, на растительной основе и без молочных продуктов используйте оливковое масло и веганский Вустерширский или этот Вустерширский заменитель.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Сочные обжаренные грибы и лук — лучший гарнир! На приготовление у них уходит несколько минут, они неотразимы на вкус и сочетаются практически с чем угодно.

• 16 унций грибов бэби белла (кремини) *
• 1 желтая луковица
• 3 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса (или используйте веганский или этот заменитель)
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• ½ чайной ложки кошерной соли, плюс еще для приправы
• Перец черный молотый

1. Очистите грибы, затем нарежьте их ломтиками. Нарежьте лук.
2. В сотейнике или сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук на 2 минуты, затем грибы и варить 2 минуты, часто помешивая (грибы начнут выделять жидкость). Добавьте кошерную соль, перец и Вустерширский соус и готовьте еще 4–5 минут, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не выкипит и грибы не станут мягкими (попробуйте оценить степень готовности).
3. Добавьте лимонный сок и перемешайте, варите еще от 30 секунд до 1 минуты, пока не испарится.Попробуйте и добавьте несколько щепоток или соли, пока не почувствуете вкус.

• Категория: Гарнир
• Метод: плита
• Кухня: американская

Ключевые слова: тушеные грибы и лук, как обжарить грибы и лук

Жаркое из кабачков с грибами {Paleo, Vegan}

Это веганское, палео, Whole30, безглютеновое жаркое из кабачков очень легко приготовить и наполнено питательными веществами. Всего за 15 минут вы сможете приготовить этот полезный рецепт «лучше, чем на вынос» прямо у себя дома.

Грибное жаркое из кабачков в липком соусе терияки, которое станет прекрасным дополнением к любому блюду.

Вы знаете, что в последнее время я люблю азиатские блюда на вынос, например эти:

1. Chicken Teriyaki Stir Fry (Whole30)
2. Whole30 Жареный рис с цветной капустой и курицей

И этот рецепт не исключение!

Я всегда люблю такие рецепты, потому что они очень универсальны, и вы можете использовать любые овощи, которые есть в вашем холодильнике.

Кроме того, это отличный рецепт для приготовления еды, потому что вы можете добавлять его в различные блюда и сводить к минимуму потребность в приготовлении пищи в течение недели.

.

Ингредиенты, необходимые для жарки с грибами кабачков

Для этого рецепта я использовал следующие ингредиенты:

• Кабачки, нарезанные и пополам
• Морковь, нарезанные ломтиками
• Грибы, нарезанные
• Чеснок, измельченный
• Кокосовые аминокислоты
• Мука корня стрелы
• Кунжутное масло

Кроме того, есть много других овощей с этим соусом терияки.

• Брокколи
• Цветная капуста
• Болгарский перец
• Лук
• Водяные каштаны
• Эдамаме

Это отличный способ получить овощи!

Как приготовить жареный картофель из кабачков

Это жаркое из цуккини действительно не может быть проще.

Во-первых, чтобы разрезать цуккини, нарежьте его кружочками, а затем разрежьте пополам, чтобы они выглядели как полукруги.

Кабачки очень легко готовятся, поэтому не нарезайте их слишком тонкими ломтиками.

Аналогичным образом нарежьте морковь и грибы.

Поскольку морковь тверже / хрустит, чем цуккини и грибы, для ее приготовления требуется больше времени. Поэтому сначала готовьте морковь несколько минут, чтобы она немного размягчилась.

Затем добавьте кабачки и грибы.

Позвольте цукини карамелизироваться снаружи, чтобы цуккини не стал слишком мягким и действительно усилил бы вкус.

Лучший способ карамелизировать кабачки — это включить конфорку на сильный огонь и дать ей подгореть.

Убедитесь, что вы внимательно наблюдаете за ним, чтобы он не подгорел, но если вы сделаете дополнительный шаг, чтобы дать ему карамелизоваться, то стоит попробовать!

Липкий соус, используемый для этого рецепта, тоже очень простой, вам нужно всего 4 ингредиента.

Если вы какое-то время следили за моими рецептами, вы, вероятно, уже знаете, что я использую муку из аррорута во всех своих соусах для стиков:

это секрет идеального липкого соуса.

Чтобы сохранить рецепт Whole30, Paleo и без глютена, мука из аррорута заменяет кукурузный крахмал, используемый в традиционных рецептах.

Остальной соус состоит только из чеснока, кокосовых аминов (заменитель соевого соуса), апельсинового сока (заменитель рафинированного подсластителя) и перца чили, что необязательно.

Перец чили добавляет соусу приятный жар, но если вы предпочитаете что-то более мягкое, вы можете просто пропустить этот ингредиент.

Как подать жаркое с грибами из кабачков

Есть много способов подать жареный цуккини, но некоторые из моих любимых блюд, к которым я могу это добавить, — это

1. Цыпленок с кешью быстрого приготовления (Whole30)
2. Здоровый палео-апельсиновый цыпленок

Вы также можете смешать его с любым другим видом риса, который вам нравится, или использовать этот соус для любой овощной комбинации, которая вам нравится.

Кроме того, вы можете подавать это в качестве гарнира или положить большую порцию в миску и добавить свой любимый источник белка поверх блюда, наполненного витаминами, минералами, клетчаткой и белком.

Добавьте кусочек лосося, авокадо или семян кунжута, чтобы получить порцию полезных жиров.

Советы профессионалов по приготовлению лучшего жаркого из кабачков

1. Приправьте кабачки в конце приготовления. Соление кабачков перед приготовлением может сделать кабачки водянистыми.
2. Убедитесь, что вы используете масло, выдерживающее высокую температуру (я люблю использовать масло авокадо).
3. Сначала обжарьте морковь, помешивая, так как она дольше готовится.
4. Ключ к идеальному жарению — быстрое приготовление на сильном огне.
5. Для жарки с перемешиванием лучше всего подходит вок или широкая толстая сковорода.
6. Если вы решите использовать овощи, отличные от перечисленных в этом рецепте, помните о разном времени приготовления разных овощей, чтобы все они готовились равномерно.
7. Часто помешивайте, чтобы не допустить переваривания или пригорания.
8. Подавайте вместе с киноа как отличным источником белка растительного происхождения.

Какие ваши любимые рецепты из кабачков? Оставьте комментарий ниже!

Я ЖДУ ВАМИ ТВОРЕНИЯМИ! ВЫ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ «ПОПРОБОВАТЬ ЭТО» НА ПИНТЕРЕСТЕ ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ В INSTAGRAM, ПОМЕТИВ #SHUANGYSEATS

Вам также могут понравиться эти рецепты в азиатском стиле:

1. Тайский цыпленок (Whole30)

2. Жареный рис из цветной капусты Whole30 с курицей

3.Курица Терияки Стир-Фрай (Whole30)

Выход: 4

Штир-фрай с грибами из кабачков {Vegan, Whoole30}

Этот рецепт овощного жаркого на вкус лучше, чем еда на вынос, и его тоже легко приготовить! Сладкий и липкий соус терияки просто идеален и не содержит палео, глютена и сои.

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
10 минут

Общее время
20 минут

Состав

Овощи

• 2 средних цуккини (нарезанные и разрезанные пополам)
• 2 средние моркови (нарезанные)
• 1 чашка грибов (нарезанных)
• 1/4 стакана масла (для жарки)
• 1 зубчик чеснока (измельченный)
• Соль по вкусу *

Соус Терияки

Инструкции

1. Разогрейте большую сковороду / сковороду на среднем, а затем на слабом огне с маслом и обжарьте морковь в течение 2–3 минут до легкого размягчения.
2. Затем добавьте кабачки, грибы и измельченный чеснок. Обжаривайте еще 8-10 минут — пока овощи не станут мягкими (но не увядшими). ​​
3. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса Терияки. Отложите в сторону.
4. Когда овощи будут готовы, добавьте соус и готовьте на огне около 1 минуты. Соус при этом должен загустеть. Подавайте с рисом и наслаждайтесь!
5. Осторожно перемешайте, пока соус не станет липким, и тщательно покройте овощное жаркое.
6. Подавать с рисовой подушкой или любимым белком по выбору.

Банкноты

* Добавляя соль по вкусу, имейте в виду, что аминокислоты кокоса сами по себе соленые.

Пищевая ценность может различаться в зависимости от выбранного вами риса.

Рекомендуемые продукты

Раскрытие информации: некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими. Это не приводит к дополнительным расходам для вас, но это означает, что я получаю комиссию, если вы переходите по ссылке и делаете покупку.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калорийность: 219 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 0 мг Натрий: 519 мг Углеводы: 15 г Волокно: 3 г Сахар: 9 г Белки: 3 г

Пищевая ценность, указанная выше, относится к ингредиентам, которые я выбрал для этого рецепта, и они могут отличаться.

Чеснок, гриб, киноа — чертовски вкусный

Легкий и полезный гарнир, который хочется готовить к каждому блюду!

Учитывая, что на этой неделе погода достигла 90 градусов, я думаю, можно с уверенностью сказать, что сезон бикини официально начался. Итак, в попытке избавиться от всего этого веса пончиков, Джейсон и я действительно пытались попасть в эту ситуацию «чистого поедания». И вместо наших обычных гарниров, обжаренных во фритюре с начинкой из углеводов, я решил приготовить полезный, богатый белком гарнир.То есть после утренней чашки кофе и кленовых батончиков.

Теперь вместо того, чтобы просто подавать скучную старую тарелку киноа, я решил немного повеселиться с ней и добавить один из моих самых любимых овощей = грибов . Они не только обладают потрясающим отличным вкусом, но также добавляют ряд полезных свойств и преимуществ для здоровья прямо в вашу еду! И нет, это не рекламный пост о грибах.Я просто ДЕЙСТВИТЕЛЬНО люблю грибы.

Итак, вот что это — скучная старая миска киноа с забавным привкусом, полная грибов, чеснока и тимьяна. Это так просто и так легко собирается — это практически надежно!

Чеснок, гриб, киноа

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Легкий и полезный гарнир для вас захочу готовить с каждым приемом пищи!

Чеснок Гриб Лебеда

10 минут 25 минут

Чунга Ри

Состав:

• 1 чашка киноа
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт грибов кремини, тонко нарезанных
• 5 зубчиков измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки тертого пармезана

Указания:

1. В большой кастрюле с 2 стаканами воды приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке; отложить.