Разное

Калорийность фарш говядина свинина: Страница не найдена

alexxlab 19.01.1985 no Comments

Содержание

Фарш говядина свинина калорийность на 100 грамм

Калорийность Фарш свинина /говядина. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Фарш свинина /говядина».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	230 кКал	1684 кКал	13.7%	6%	732 г
Белки	15 г	76 г	19.7%	8.6%	507 г
Жиры	15 г	56 г	26.8%	11.7%	373 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.2%	27375 г

Энергетическая ценность Фарш свинина /говядина составляет 230 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

калорий в приготовленном говяжьем фарше

Если вам

понравилась эта статья, попробуйте нашу рассылку новостей . Это бесплатно .

Получайте самую свежую информацию о том, что работает для похудения, прямо на свой почтовый ящик. Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Политика конфиденциальности

Спонсируемый

Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» предназначены для помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете, или думаете, что вы можете страдать, заболевание, которое вы должны проконсультироваться с врачом перед началом режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода относительной бездеятельности, вам следует начать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если вы испытываете какие-либо дискомфорт, стресс или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки, не продолжать.Инструменты и информация на сайте Ресурсы для похудания не предназначены для беременным и кормящим женщинам, а также лицам моложе 18 лет. Авторские права © 2000-2020 Weight Loss Resources Ltd. Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их соответствующим владельцам.

.

калорийность продукта на 100 грамм

Желе — одно из самых популярных оригинальных блюд русской кухни, как, например, блины или суп. Это холодный мясной бульон, доведенный до студенистого состояния.

Полезное блюдо, сколько калорий в киселе из разных видов мяса, мы расскажем ниже.

Как приготовить кисель?

Для изготовления этого продукта чаще всего используются мясные субпродукты на основе курицы, говядины и свинины:

Диетологи утверждают, что вне зависимости от вида мяса это блюдо все равно содержит много калорий, поэтому его не рекомендуется употреблять тем, кто планирует похудеть.Однако калорийность отличается от вида мяса, поэтому одни виды простуды будут менее суровыми с точки зрения калорий, чем другие, как мы опишем позже. Также количество калорий зависит от того, какая часть мяса задействована.

Если вы приобретаете полуфабрикат в готовом виде, его калорийность и состав должны быть указаны на упаковке продукта.

Несмотря на то, что продукт имеет высокую теплотворную способность, он обладает полезными свойствами, о которых также будет рассказано позже.В частности, это хорошо для кожи, опорно-двигательного аппарата, памяти и оказывает положительное влияние на концентрацию и работоспособность человека. И все же в нем много витаминов.

Как посчитать количество калорий в этом блюде?

Калорийность готовых блюд зависит от таких факторов:

выбранный рецепт;

пропорции ингредиентов включают;

другие особенности.

Очень важно обращать внимание на калорийность и энергетическую ценность тех, кто имеет лишний вес или любые проблемы, требующие соблюдения диеты.

Свинина, курица и говядина имеют совершенно разную энергетическую ценность. Чтобы подсчитать калорийность пищи, просуммируйте показатели всех ее ингредиентов. Это может включать:

мясо;

хрящ;

кость;

жира;

специй и других компонентов.

В зависимости от вида, качества мяса и сопутствующих ингредиентов калорийность киселя на 100 грамм может существенно отличаться. Ниже мы рассмотрим примерное количество калорий в киселе в зависимости от вида использования мяса.

Калорийность заливного из говядины

Желе на основе коровьего мяса и субпродуктов — самый диетический среди прочих. В 100 граммах продукта содержится около 80 калорий. Этот показатель довольно умеренный, поэтому холодец в умеренных количествах можно употреблять в рацион, он не отразится отрицательно на вашей фигуре. Но если съесть большую порцию еды, это будет не так уж безобидно для гармонии.

Сколько калорий в курином блюде?

Теплотворная способность будет зависеть от того, какое куриное мясо используется.Самым низкокалорийным считается холодец из куриных лапок, его энергетическая ценность составляет всего 120 ккал на 100 грамм. В этой части мяса нет жиров, поэтому оно само по себе считается диетическим. А приготовление холодца из курицы используется в целом, калорийность готового продукта будет превышать 200 калорий на 100 грамм. Для лишних килограммов не выжить при употреблении холодца из курицы в разумных пределах.

Холодец из свинины

Это блюдо самое питательное, потому что свиней выращивают не только на мясо, но и на жир.Калорийность такого киселя может составлять от 190 до 330 ккал на 10 грамм, все зависит от жирности мяса, которое вы используете. Но в любом случае кисели в качестве диетических блюд использовать нельзя.

Как уже было сказано, калорийность зависит не только от сорта мяса, но и от его части, вот как она может отличаться:

холодец свиной — 200 ккал на 100 грамм;

говядина — 80 калорий;

курица — 200 калорий;

из куриных окорочков — 120 ккал;

из куриных окорочков и бедер — 280 ккал;

холодец куриный в мультиварке — 100 ккал;

Индейка — 150 калорий;

свиные ножки — 350 ккал.

Полезные свойства товара

Мы уже упоминали, что кисель обладает рядом полезных свойств. Например, он содержит коллаген — ценный белок, который переваривается при приготовлении мяса побочными продуктами. Он очень полезен для кожи, благодаря ему становится эластичной, исчезают линии и морщинки. Регулярное питание полезно для профилактики заболеваний костей и суставов.

Есть в этом продукте и компоненты, способствующие укреплению иммунной системы и усвоению кальция. В нем также есть витамины группы В и аминокислота глицин, стимулирующие нервную и мозговую деятельность. В блюде было много компонентов, которые необходимы организму ежедневно.

Не вредный кисель?

Однако кроме полезных компонентов в этом продукте есть и вредные. Например, крепкий бульон, на основе которого готовится блюдо, содержит высокую концентрацию холестерина, соответственно неправильное употребление может негативно сказаться на здоровье. В частности, холестерин имеет тенденцию накапливаться в кровеносных сосудах и сужать их.Это очень опасно, так как может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе человека. А употребление холодца в больших количествах — большая нагрузка на печень и замедление обмена веществ.

В свою очередь, этот процесс приводит к тому, что вес человека начинает резко увеличиваться, он также может страдать от заболеваний печени.

При желании можно приготовить менее калорийное блюдо, которое очень похоже на заливное — заливное. Его готовят из менее крепкого говяжьего бульона с добавлением желатина, в итоге калорийность продукта ниже, да и блюдо не принесет столько вреда, как кисель.Холодец часто готовят с использованием следующих компонентов:

зеленый;

оливок;

чеснок;

лимон.

Они не только улучшают вкусовые качества блюда, но и приумножают его полезные свойства. Однако блюдо в народе популярнее, чем наполнитель, несмотря на ряд отрицательных характеристик, которые при правильном употреблении не так важны.

Холодец из разных сортов мяса имеет разную теплотворную способность, но он имеет свои полезные свойства и является чрезвычайно питательным блюдом, если есть его в разумных пределах, даже каждый день.

.

Пищевая ценность и влияние на здоровье

Говядина — это мясо крупного рогатого скота ( Bos taurus ).

Оно относится к категории красного мяса — термин, используемый для обозначения мяса млекопитающих, которое содержит больше железа, чем курица или рыба.

Говядину обычно едят в виде жаркого, ребрышек или стейков, говядину также обычно измельчают или измельчают. Котлеты из говяжьего фарша часто используют в гамбургерах.

К переработанным продуктам из говядины относятся солонина, вяленая говядина и колбасы.

Свежая нежирная говядина богата различными витаминами и минералами, особенно железом и цинком.Поэтому умеренное потребление говядины можно рекомендовать как часть здорового питания (1).

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о говядине.

Говядина в основном состоит из белка и различного количества жира.

Вот пищевая ценность порции жареного говяжьего фарша с содержанием жира 10% (3,5 унции (100 грамм)) (2):

Калорийность: 217

Вода: 61%

Белок: 26,1 грамма

Углеводы: 0 граммов

Сахар: 0 граммов

Клетчатка: 0 граммов

Жиры: 11. 8 граммов

Белок

Мясо, например говядина, в основном состоит из белка.

Содержание белка в нежирной вареной говядине составляет около 26–27% (2).

Животный белок, как правило, высокого качества, он содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых для роста и поддержания вашего тела (3).

Как строительные блоки белков, аминокислоты очень важны с точки зрения здоровья. Их состав в белках широко варьируется в зависимости от источника питания.

Мясо является одним из наиболее полноценных пищевых источников белка, его аминокислотный профиль практически идентичен таковому в ваших собственных мышцах.

По этой причине употребление в пищу мяса или других источников животного белка может быть особенно полезным после операции и для выздоравливающих спортсменов. В сочетании с силовыми упражнениями он также помогает поддерживать и наращивать мышечную массу (3).

Жир

Говядина содержит разное количество жира, также называемого говяжьим жиром.

Жир не только ароматизирует, но и значительно увеличивает калорийность мяса.

Количество жира в говядине зависит от степени обрезки, возраста, породы, пола и корма животного. Обработанные мясные продукты, такие как колбасы и салями, как правило, содержат много жира.

Постное мясо обычно составляет около 5–10% жира (4).

Говядина в основном состоит из насыщенных и мононенасыщенных жиров, присутствующих примерно в равных количествах. Основными жирными кислотами являются стеариновая кислота, олеиновая кислота и пальмитиновая кислота (3).

Пищевые продукты от жвачных животных, таких как коровы и овцы, также содержат трансжиры, известные как трансжиры жвачных животных (5).

В отличие от промышленных аналогов, трансжиры жвачных животных природного происхождения не считаются вредными для здоровья.

Наиболее распространенной является конъюгированная линолевая кислота (CLA), которая содержится в говядине, баранине и молочных продуктах (5, 6).

CLA связывают с различными преимуществами для здоровья, включая потерю веса. Тем не менее, большие дозы добавок могут иметь вредные метаболические последствия (7, 8, 9, 10, 11).

РЕЗЮМЕ

Говяжий белок очень питателен и может способствовать поддержанию и росту мышц.Говядина содержит разное количество жира, в том числе CLA, который полезен для здоровья.

Говядина богата следующими витаминами и минералами:

Витамин B12. Продукты животного происхождения, такие как мясо, являются единственными хорошими диетическими источниками витамина B12, важного питательного вещества, важного для кроветворения, а также для вашего мозга и нервной системы.

Цинк. Говядина очень богата цинком, минералом, который важен для роста и поддержания организма.

Селен. Мясо, как правило, является богатым источником селена, важного микроэлемента, который выполняет множество функций в вашем организме (12).

Утюг. В большом количестве мясное железо содержится в говядине, в основном в гемовой форме, которая очень эффективно усваивается (13).

Ниацин. Один из витаминов группы B, ниацин (витамин B3), выполняет различные важные функции в организме. Низкое потребление ниацина было связано с повышенным риском сердечных заболеваний (14).

Витамин B6. Семейство витаминов B, витамин B6 важен для кроветворения и энергетического обмена.

Фосфор. Фосфор, широко встречающийся в пищевых продуктах, обычно высок в западной диете. Это важно для роста и поддержания тела.

Говядина содержит в меньших количествах многие другие витамины и минералы.

Обработанные говяжьи продукты, такие как колбасы, могут иметь особенно высокое содержание натрия (соли).

РЕЗЮМЕ

Мясо — отличный источник различных витаминов и минералов.К ним относятся витамин B12, цинк, селен, железо, ниацин и витамин B6.

Как и растения, мясо содержит ряд биологически активных веществ и антиоксидантов, которые при употреблении в достаточном количестве могут повлиять на здоровье.

Некоторые из наиболее важных компонентов говядины включают:

Креатин. Креатин в большом количестве содержится в мясе и служит источником энергии для мышц. Креатиновые добавки обычно принимаются бодибилдерами и могут быть полезны для роста и поддержания мышечной массы (15, 16).

Таурин. Таурин, содержащийся в рыбе и мясе, является аминокислотой-антиоксидантом и часто используется в энергетических напитках. Он вырабатывается вашим организмом и важен для работы сердца и мышц (17, 18, 19).

Глутатион. Глутатион — антиоксидант, содержащийся в большинстве цельных продуктов, особенно в мясе. Он содержится в большем количестве в говядине травяного откорма, чем в зерновом откорме (20, 21).

Конъюгированная линолевая кислота (CLA). CLA — это трансжир жвачных животных, который может иметь различные преимущества для здоровья при потреблении в составе здорового рациона (7, 8).

Холестерин. Это соединение выполняет множество функций в организме. У большинства людей диетический холестерин мало влияет на холестерин в крови и, как правило, не считается проблемой для здоровья (22).

РЕЗЮМЕ

Мясо животных, такое как говядина, содержит ряд биологически активных веществ, таких как креатин, таурин, CLA и холестерин.

Говядина — богатый источник высококачественного белка, различных витаминов и минералов. Таким образом, он может быть отличным компонентом здорового питания.

Поддержание мышечной массы

Как и все виды мяса, говядина является отличным источником высококачественного белка.

Он содержит все незаменимые аминокислоты и называется полноценным белком.

Многие люди, особенно пожилые люди, не потребляют достаточно высококачественного белка.

Недостаточное потребление белка может ускорить возрастное истощение мышц, увеличивая риск развития неблагоприятного состояния, известного как саркопения (23).

Саркопения — серьезная проблема для здоровья пожилых людей, но ее можно предотвратить или обратить вспять с помощью силовых упражнений и увеличения потребления белка.

Лучшие диетические источники белка — это продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба и молочные продукты.

В контексте здорового образа жизни регулярное употребление говядины или других источников высококачественного белка может помочь сохранить мышечную массу, снижая риск саркопении.

Улучшение физической работоспособности

Карнозин — соединение, важное для функции мышц (24, 25).

Он образуется в вашем организме из бета-аланина, диетической аминокислоты, которая в больших количествах содержится в рыбе и мясе, включая говядину.

Было показано, что прием высоких доз бета-аланина в течение 4–10 недель приводит к увеличению уровня карнозина в мышцах на 40–80% (26, 24, 27, 28).

Напротив, соблюдение строгой вегетарианской диеты может со временем привести к снижению уровня карнозина в мышцах (29).

В мышцах человека высокие уровни карнозина связаны с уменьшением утомляемости и улучшением работоспособности во время упражнений (26, 30, 31, 32).

Кроме того, контролируемые исследования показывают, что добавки бета-аланина могут улучшить время бега и силу (33, 34).

Профилактика анемии

Анемия — это распространенное заболевание, характеризующееся уменьшением количества красных кровяных телец и сниженной способностью крови переносить кислород.

Дефицит железа — одна из наиболее частых причин анемии. Основные симптомы — усталость и слабость.

Говядина — богатый источник железа, в основном в форме гемового железа.

Гемовое железо, обнаруженное только в продуктах животного происхождения, часто бывает очень низким в вегетарианских и особенно веганских диетах (35).

Ваш организм усваивает гемовое железо намного эффективнее, чем негемовое железо — тип железа, содержащегося в продуктах растительного происхождения (13).

Таким образом, мясо не только содержит высокобиодоступную форму железа, но также улучшает усвоение негемового железа из растительной пищи — механизм, который не был полностью объяснен и упоминается как «фактор мяса».

Несколько исследований показывают, что мясо может увеличить усвоение негемового железа даже в пище, содержащей фитиновую кислоту, ингибитор всасывания железа (36, 37, 38).

Другое исследование показало, что мясные добавки были более эффективны, чем таблетки железа, в поддержании статуса железа у женщин в период физических упражнений (39).

Таким образом, мясо — один из лучших способов предотвратить железодефицитную анемию.

РЕЗЮМЕ

Говядина, богатая высококачественным белком, помогает поддерживать и наращивать мышечную массу. Содержащийся в нем бета-аланин может уменьшить усталость и улучшить физическую работоспособность. Кроме того, говядина может предотвратить железодефицитную анемию.

Болезни сердца — самая частая причина преждевременной смерти в мире.

Это термин для обозначения различных состояний, связанных с сердцем и кровеносными сосудами, таких как сердечные приступы, инсульты и высокое кровяное давление.

Наблюдательные исследования красного мяса и болезней сердца дают смешанные результаты.

Некоторые исследования обнаруживают повышенный риск как для необработанного, так и для переработанного красного мяса, некоторые показали повышенный риск только для обработанного мяса, а другие не сообщили о значительной связи вообще (40, 41, 42, 43).

Имейте в виду, что обсервационные исследования не могут доказать причинно-следственную связь.Они только показывают, что мясоеды более или менее подвержены заболеванию.

Вполне возможно, что потребление мяса является всего лишь признаком нездорового поведения, но отрицательные последствия для здоровья вызваны не самим мясом.

Например, многие люди, заботящиеся о своем здоровье, избегают красного мяса, потому что оно считается вредным для здоровья (44).

Кроме того, люди, которые едят мясо, с большей вероятностью будут иметь избыточный вес и с меньшей вероятностью будут заниматься спортом или есть много фруктов, овощей и клетчатки (35, 45, 46).

Конечно, большинство наблюдательных исследований пытаются исправить эти факторы, но точность статистических поправок не всегда может быть идеальной.

Насыщенные жиры и болезни сердца

Было предложено несколько теорий, объясняющих связь между потреблением мяса и сердечными заболеваниями.

Наиболее популярной является гипотеза о диете и сердце — идея о том, что насыщенные жиры увеличивают риск сердечных заболеваний за счет повышения уровня холестерина в крови.

Гипотеза о диете и сердце противоречива, и доказательства неоднозначны.Не во всех исследованиях наблюдается значительная связь между насыщенными жирами и сердечными заболеваниями (47, 48, 49).

Тем не менее, большинство органов здравоохранения советуют людям ограничивать потребление насыщенных жиров, включая говяжий жир.

Если вы беспокоитесь о насыщенных жирах, подумайте о выборе нежирного мяса, которое, как было доказано, положительно влияет на уровень холестерина (50, 51, 52).

В контексте здорового образа жизни маловероятно, чтобы умеренное количество необработанной постной говядины оказало какое-либо неблагоприятное воздействие на здоровье сердца.

РЕЗЮМЕ

Неясно, увеличивает ли потребление мяса или насыщенных жиров в говядине риск сердечных заболеваний. В одних исследованиях есть ссылка, в других — нет.

Рак толстой кишки — один из самых распространенных видов рака во всем мире.

Многие обсервационные исследования связывают высокое потребление мяса с повышенным риском рака толстой кишки — но не все исследования обнаруживают значительную связь (53, 54, 55, 56, 57).

Некоторые компоненты красного мяса обсуждались как возможные виновники:

Гемовое железо. Некоторые исследователи предполагают, что гемовое железо может быть ответственным за канцерогенный эффект красного мяса (58, 59, 60).

Гетероциклические амины. Это класс веществ, вызывающих рак, образующихся при переварке мяса (61).

Вещества прочие. Было высказано предположение, что другие соединения, добавленные в переработанное мясо или образующиеся во время консервирования и курения, могут вызывать рак.

Гетероциклические амины — это семейство канцерогенных веществ, образующихся при высокотемпературной варке животного белка, особенно при жарке, выпечке или гриле.

Они содержатся в хорошо прожаренном и пережаренном мясе, птице и рыбе (62, 63).

Эти вещества могут частично объяснить связь между красным мясом и раком.

Большое количество исследований показывает, что употребление в пищу хорошо прожаренного мяса или других пищевых источников гетероциклических аминов может увеличить риск различных видов рака (64).

К ним относятся рак толстой кишки, груди и простаты (65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74).

Одно из этих исследований показало, что женщины, которые ели хорошо прожаренное мясо, регулярно получали 4 балла.В 6 раз повышен риск рака груди (71).

В совокупности некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление большого количества хорошо прожаренного мяса может повысить риск рака.

Тем не менее, не совсем ясно, вызвано ли это конкретно гетероциклическими аминами или другими веществами, образующимися во время высокотемпературной варки.

Повышенный риск рака также может быть связан с факторами нездорового образа жизни, часто связанными с высоким потреблением мяса, такими как недостаточное употребление фруктов, овощей и клетчатки.

Для оптимального здоровья кажется разумным ограничить потребление пережаренного мяса. Варка на пару, кипячение и тушение — более здоровые методы приготовления.

РЕЗЮМЕ

Чрезмерное потребление пережаренного мяса может повысить риск развития нескольких видов рака.

Говядина связана с несколькими неблагоприятными состояниями здоровья, помимо болезней сердца и рака.

Говяжий цепень

Говяжий цепень ( Taenia saginata ) — кишечный паразит, который иногда может достигать длины 13–33 футов (4–10 метров) (75).

Это редкость в большинстве развитых стран, но относительно часто встречается в Латинской Америке, Африке, Восточной Европе и Азии.

Потребление сырой или недоваренной (редкой) говядины является наиболее распространенным путем заражения.

Инфекция говяжьего цепня — тениоз — обычно не вызывает симптомов. Однако тяжелая инфекция может привести к потере веса, боли в животе и тошноте (76).

Перегрузка железом

Говядина — один из богатейших пищевых источников железа.

У некоторых людей употребление в пищу продуктов, богатых железом, может вызвать состояние, известное как перегрузка железом.

Наиболее частой причиной перегрузки железом является наследственный гемохроматоз, генетическое заболевание, характеризующееся чрезмерным всасыванием железа из пищи (77).

Чрезмерное накопление железа в организме может быть опасным для жизни, приводя к раку, сердечным заболеваниям и проблемам с печенью.

Людям с гемохроматозом следует ограничить потребление красного мяса, такого как говядина и баранина (78).

РЕЗЮМЕ

В некоторых странах сырая или редкая говядина может содержать говяжьего цепня.Кроме того, как богатый источник железа, высокое потребление говядины может способствовать избыточному накоплению железа, особенно у людей с гемохроматозом.

Пищевая ценность мяса зависит от корма исходного животного.

В прошлом большая часть крупного рогатого скота в западных странах была пастбищной. Напротив, большая часть современного производства говядины зависит от зерновых кормов.

По сравнению с говядиной зернового откорма, говядина травяного откорма имеет (79):

более высокое содержание антиоксидантов (80, 81)

жир более желтого цвета, что указывает на более высокое количество каротиноидных антиоксидантов (82)

более высокое количество витамина Е — особенно при выращивании на пастбищах (83)

меньшее количество жиров

более здоровый профиль жирных кислот

более высокое количество трансжиров жвачных животных — таких как CLA (84)

более высокое количество омега- 3 жирные кислоты

Проще говоря, говядина травяного откорма более полезна, чем зерновая.

РЕЗЮМЕ

Говядина коров травяного откорма содержит больше многих полезных питательных веществ, чем говядина коров зернового откорма.

Говядина — один из самых популярных видов мяса.

Он исключительно богат высококачественным белком, витаминами и минералами.

Таким образом, он может улучшить рост и поддержание мышечной массы, а также улучшить физическую работоспособность. Как богатый источник железа, он также может снизить риск анемии.

Высокое потребление обработанного и пережаренного мяса связано с повышенным риском сердечных заболеваний и рака.

С другой стороны, необработанная и слегка приготовленная говядина полезна в умеренных количествах, особенно в контексте здорового образа жизни и сбалансированного питания.

.

калорий в мясе

Мясо содержит воду, белок, жир и различные количества минералов и витаминов. Белок находится в мышечной ткани и составляет от 15% до 20% массы мяса.

Говядина калорий и питательных веществ

На 100 граммов (3,5 унции) мяса

Резка калорий Белок
(г) Всего жиров
(г) Сб. Жир
(г)

Говядина (верхнее филе, отделимое постное и жирное, нарезанное до 1/8 дюйма жира, на выбор, обжаренное на сковороде) 313 28.77 21,06 8,18

Говядина (кусок мяса, кусок мяса и жира, обрезанный до 1/4 дюйма жира, все сорта, тушеный) 272 26,19 17,73 6,699

Говядина (фарш, 95% постного мяса / 5% жира, крошка, подрумяненная) 193 29,17 1,34 3,441

Говядина (фарш, 95% постного мяса / 5% жира, котлета, запеченная на сковороде) 164 25.8 5,94 2,698

Говядина (круглая, с круглыми кончиками, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 дюймов жира, отборные, жареные) 176 27,68 6,42 2,288

Еще говядина…

баранина

калорий

На 100 граммов (3,5 унции) мяса

Резка калорий Белок
(г) Всего жиров
(г) Сб.Жир
(г)

Баранина (экспортируется из Новой Зеландии, замороженная, окорочка, целиком (голень и филе), разделимые постное и жирное, жареные) 246 24,81 15,56 7,61

Баранина (Домашняя баранина в США, окорок, целиком (голень и вырезка), отдельные постные и жирные, обрезанные до жира 1/8 дюйма, отборные, жареные) 242 26,2 14,42 5,92

Баранина (экспорт из Австралии, свежий, окорочок, целиком (голень и вырезка), только отдельные постные продукты, обжаренный до 1/8 дюйма жира) 190 27.31 8,1 3,297

Баранина (экспорт из Австралии, свежий, окорок, филе, без костей, только разделимое постное мясо, обрезано до 1/8 дюйма жира, жареный) 188 27,63 7,8 3,159

См. Все мясо ягненка, телятины и дичи.

Свинина

калорий

На 100 граммов (3,5 унции) мяса

Резка калорий Белок
(г) Всего жиров
(г) Сб.Жир
(г)

Свинина (вяленая, бекон, жареный, жареный или жареный) 541 37,04 41,78 13,739

Свинина (свежая, окорок (ветчина), половина крупа, отдельные нежирные и жирные, жареные) 252 28,88 14,28 5,25

Свинина (свежая, корейка, верхняя вырезка (отбивные), без костей, только отдельные постные продукты, жареные на сковороде) 225 30.48 10,5 3,6

Другие продукты из свинины и отрубы…

Разница между красным и белым мясом

Красное, или темное мясо, состоит из мышечных волокон, называемых медленно сокращающимися .

Это мышцы, используемые для интенсивной активности, такой как стояние или ходьба, и белок миоглобин в этих мышечных клетках накапливает кислород для производства необходимой энергии.

Миоглобин богато пигментирован; больше миоглобина дает более красное или более темное мясо , как в мясе крупного рогатого скота и овец.

При приготовлении достигнутая внутренняя температура меняет цвет миоглобина. Редкую говядину готовят при температуре 140 ° F или 60 ° C, оставляя красный цвет неизменным. Выше этой температуры мясо средней прожарки приобретает коричневый цвет, а при температуре около 77 ° C хорошо прожаренное мясо приобретает коричнево-серый цвет.

Свинина должна быть приготовлена до такой температуры. Мясо свиньи содержит миоглобин, но молодые свиньи (обычный источник бекона и свинины) имеют лишь низкую концентрацию, поэтому свинину часто называют «, другое белое мясо ».

Белое мясо

Белое мясо состоит из мышечных волокон, которые называются быстросокращающимися .

Быстро сокращающиеся мышцы вызывают быстрые всплески интенсивной активности, например, бегство от опасности.

Необходимая энергия поступает из другого белка, хранящегося в мышцах, который называется гликоген . Когда сырое белое мясо имеет полупрозрачное или стеклообразное качество, приготовление приводит к рекомбинации белков или коагуляции , , в результате чего мясо становится непрозрачным и белесым.

Птица имеет участки как темного, так и белого мяса, и ее рекомендуется готовить при температуре 180 ° F или 82 ° C. Рыба состоит в основном из белого мяса, и ее следует готовить при температуре 165 ° F или 74 ° C.

Мы едим слишком много мяса

Хотя белок в мясе отлично подходит для восстановления тканей, многие из нас едят его слишком много. Поскольку все больше населения мира увеличивает потребление мяса, нагрузка на наши ресурсы становится неустойчивой.

Ознакомьтесь с некоторыми способами более разумного регулирования потребления мяса.

.

Вареные хинкали с сочным фаршем из говядины, свинины и зелени рецепт – Грузинская кухня: Основные блюда. «Еда»

Вареные хинкали с сочным фаршем из говядины, свинины и зелени рецепт – Грузинская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Aleksey Varshavskiy порций: 6ГОТОВИТЬ:

2 часа

2 часа

Добавить в книгу рецептов2

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

500 г

Соль

1 чайная ложка

Молотый кумин (зира)

2 столовые ложки

Свежемолотый черный перец

1 чайная ложка

Молотый красный перец

1 чайная ложка

Растительное масло

1 столовая ложка

Репчатый лук

2 головки

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Из муки, воды, растительного масла и 1 ч. л. соли заместить крутое тесто, которое должно отставать от рук. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на час.

2Провернуть через крупную мясорубку говядину, свинину, лук, всю зелень. Добавить специи, посолить, хорошо перемешать.

3Продолжая размешивать фарш, добавить в него холодную воду примерно 1/3 от объема. Должен получиться не сильно жидкий, но при этом очень сочный по виду фарш.

4Пока фарш настаивается и дает сок, раскатать тесто в колбасу и разделить его на 18 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг толщиной примерно 2 мм и диаметром примерно 15 см.

5Налить в большую кастрюлю воду, посолить и поставить на плиту закипать.

6Пока вода закипает, взять пиалу или что-то похожее по форме, так будет удобнее фаршировать хинкалины. Взять лепешку теста, выложить ее в пиалу, затем выложить фарш, собрать края защипами, чем больше защипов — тем лучше. Затем плотно сжать и слепить края в толстую ножку и отрезать от нее лишнее, оставив 3 см.

7Кипящую воду размешать в не очень быстрый водоворот и аккуратно забросить туда по одной хинкалине. Варить примерно по 6 штук. Воду периодически снова размешивать, чтобы они не слипались и не прилипли ко дну. Варить около 10 минут после повторного закипания.

8Аккуратно достать хинкали шумовкой из воды, выложить на блюдо, сервировать зеленью, любимыми соусами и подавать на стол.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Константин Шишлов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Свиной фарш — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

121 килокалория

Свиной фарш — мясо домашней свиньи, измельченное механическим способом в мясорубке или вручную ножами, нередко с добавлением специй и овощей. Употребляется в пищу в приготовленном виде. Используется в кулинарии отдельно, так и вместе с другими пищевыми продуктами в качестве начинки для различных блюд.

Калорийность
В 100 граммах свежего свиного фарша содержится около 121 ккал.

Состав
Химический состав свежего свиного фарша отличается повышенным содержанием белков, жиров, насыщенных жирных кислот, холестерина, витаминов (A, B1, B3, B5, B9, B12, C) и минеральных веществ (селен, медь, цинк, железо, фосфор, калий, кальций, натрий, магний).

Как готовить и подавать
Свиной фарш употребляется в пищу в приготовленном виде. Благодаря превосходной сочетаемости с большинством пищевых продуктов, простоте в обработке и приготовлении, он нашел очень широкое распространение в кулинарии. В настоящее время количество рецептов, в которых используется свиной фарш, исчисляется сотнями. Этот пищевой продукт используется при приготовлении самых различных первых и вторых холодных и горячих блюд, включая салаты, соусы и холодные закуски. Чаще всего из него готовят котлеты, биточки, фрикадельки, паштеты. Не меньшей популярностью свиной фарш пользуется в качестве начинки для различных отварных, жареных и тушеных блюд, начиная от пельменей и заканчивая пирогами.

С чем сочетается
Свиной фарш отлично сочетается с большинством популярных пищевых продуктов, в особенности с овощами (картофель, капуста, бобовые), фруктами, ягодами, грибами, кисло-сладкими и острыми соусами, сыром, орехами, медом.

Как выбирать
При выборе свиного фарша необходимо обращать внимание на цвет мякоти. Он должен быть не слишком темным и не слишком светлым. Темный окрас свидетельствует о том, что мясо было взято от немолодого животного и после приготовления станет жестким и безвкусным. В свою очередь, излишне светлый окрас мякоти говорит о том, что при выращивании животного активно использовались гормональные препараты. Поэтому наиболее предпочтительным выбором является свиной фарш, окрашенный в неяркие оттенки красного цвета. При этом цвет жировых тканей должен быть светло-желтым, практически белым.

Хранение
В свежем виде свиной фарш следует хранить в холодильнике, употребив его в пищу в течение 5 дней. Чтобы сохранить свиной фарш на более длительный срок (до 3 месяцев), его можно заморозить. При этом очень важно соблюдать определенный температурный режим — не выше минус 18 градусов по Цельсию.

Полезные свойства
Как и свинина, фарш из этого мяса отличается значительной пищевой ценностью даже после продолжительной термической обработки. Это обусловлено химическим составом данного продукта, богатым различными биологически активными веществами. Поскольку многие из них имеют жизненно важное значение для человеческого организма, то неудивительно, что свиной фарш обладает рядом полезных свойств. При этом нельзя не отметить, что положительное действие этого пищевого продукта оказывается только при употреблении его в умеренных количествах. В частности, свиной фарш уменьшает нервную возбудимость, стимулирует процессы метаболизма и формирования костных и мышечных тканей, улучшает работу кровеносных сосудов, нормализует функционирование желудочно-кишечного тракта, оказывает антиоксидантное, иммуностимулирующее, противовоспалительное и тонизирующее действие.

Ограничения по употреблению
Индивидуальная непереносимость, склонность к аллергическим реакциям, избыточный вес, заболевания сердечно-сосудистой системы, необходимость в термической обработке при температуре не менее 75 градусов по Цельсию.

Свиной фарш: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

121

килокалория

Общая информация

Вода 73,62 г

Энергетическая ценность 121 ккал

Энергия 507 кДж

Белки 21,1 г

Жиры 4 г

Неорганические вещества 1,07 г

Углеводы 0,21 г

Минералы

Кальций, Ca 15 мг

Железо, Fe 0,86 мг

Магний, Mg 19 мг

Фосфор, P 190 мг

Калий, K 310 мг

Натрий, Na 67 мг

Цинк, Zn 1,93 мг

Медь, Cu 0,033 мг

Марганец, Mn 0,01 мг

Селен, Se 34,8 мкг

Витамины

Тиамин 0,414 мг

Рибофлавин 0,368 мг

Никотиновая кислота 7,914 мг

Пантотеновая кислота 0,646 мг

Витамин B-6 0,668 мг

Фолаты, всего 2 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 2 мкг

Фолиевая кислота, DFE 2 мкг

Холин, всего 71,7 мг

Бетаин 6,4 мг

Витамин B-12 0,64 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,29 мг

Токоферол, гамма 0,04 мг

Витамин D (D2 + D3) 0,1 мкг

Витамин D3 (холекальциферол) 0,1 мкг

Витамин D 4 МЕ

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 1,42 г

10:0 0,006 г

12:0 0,003 г

14:0 0,052 г

15:0 0,004 г

16:0 0,883 г

17:0 0,013 г

18:0 0,454 г

20:0 0,004 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 1,89 г

16:1 недифференцированно 0,114 г

18:1 недифференцированно 1,756 г

18:1 c 1,736 г

18:1 t 0,019 г

20:1 0,02 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,66 г

18:2 недифференцировано 0,547 г

18:2 n-6 c,c 0,534 г

18:2 t,t 0,013 г

18:3 недифференцированно 0,027 г

18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0,027 г

20:2 n-6 c,c 0,022 г

20:3 недифференцированно 0,002 г

20:4 недифференцированно 0,068 г

20:5 n-3 (EPA) 0,003 г

22:5 n-3 (DPA) 0,007 г

22:6 n-3 (DHA) 0,007 г

Жирные кислоты, всего транс 0,032 г

Жирные кислоты, транс-моноеновые 0,019 г

Жирные кислоты, транс-полиеновые 0,013 г

Холестерин 59 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,272 г

Треонин 0,895 г

Изолейцин 0,964 г

Лейцин 1,683 г

Лизин 1,815 г

Метионин 0,564 г

Цистин 0,244 г

Фенилаланин 0,898 г

Тирозин 0,893 г

Валин 1,061 г

Аргинин 1,376 г

Гистидин 0,834 г

Аланин 1,243 г

Аспарагиновая кислота 1,9 г

Глутаминовая кислота 3,118 г

Глицин 1,179 г

Пролин 1,035 г

Серин 0,846 г

Гидроксипролин 0,197 г

Оригинальные рецепты с фото:

Польза и вред говядины для организма, калории, свойства

Говядина — это мясо крупного рогатого скота. Такое название взято из древнерусского, что собственно и означает «крупный рогатый скот». Наиболее ценными считаются мясные породы животных, в особенности нежная телятина. Она получается из молодых (неполовозрелых телочек и бычков). Всего тушку делят на три сорта мяса. Каждое из них востребовано и ценно по своим вкусовым и полезным свойствам.

Говядину издавна употребляют в пищу. На сегодняшний день ее научились великолепно готовить и употреблять в приготовлении множества блюд. Так, в кулинарии очень популярными считаются: стейк из говядины, котлеты, фарш, запеченная и жаренная с пряными приправами и соусом. Ее часто употребляют как составляющее множества блюд: холодец, гуляш, тушеные овощи с мясом, борщ, суп харчо и многое другое. При такой востребованности продукта, крупный рогатый скот выращиваю на фермерских хозяйствах. Мясо считается чистым и полезным, так как в кормах для скота не применяются модифицирующие корма и антибиотики для ускорения роста.

Мясо говядины мягкое, сочное, имеет прожилки. Перед приготовлением его необходимо хорошо зачистить и замариновать. Вегетарианцы избегают употребления мяса в пищу, но нужно помнить что оно содержит незаменимые аминокислоты в своем составе, а также белок — строительный материал для организма. И к сожалению, бобовые (в частности, горох и прочие бобы) не могут заменить мясо полностью. Например, в мясе содержится 10 % железа, а в горохе всего 8%. И по всем остальным показателям горох уступает этому виду мясного продукта.

Пищевая ценность говядины (100 г)

белки, г жиры, г углеводы, г ккал

17,48 22,55 0 278 (14 %)

Калорийность говядины средняя. Она обоснована наличием множества насыщенных и моно насыщенных жиров, которые благотворно влияют на все процессы и питают внутренние органы энергией. Калорийность мяса изменяется в зависимости от термической обработки и сочетания с приправами, овощами, прочими жирами.

Калорийность говядины в различных блюдах (100 г)

Продукт Калорийность

Отварная говядина 256

Борщ с говядиной 248

Плов с говядиной 190

Говядина тушенная 256

Холодец из говядины 92

Котлеты из говядины 260

Чебуреки с говядиной 236

Гуляш с говядиной 153

Стейк 180

Жареная говядина 384

Пельмени с говядиной 231

Манты 209

Фарш 225

Суп харчо с говядиной 79

Тушеная капуста с говядиной 109

Шаурма 137

Полезные свойства для организма

говядина обладает колоссальными питательными свойствами. Кусочек мяса весом в 200 гр может насытить так же как и 1 литр молока. Быстро убирает чувство голода и дает ощущение сытости не менее, чем на 3 часа;

говяжье мясо способно нейтрализовать соляную кислоту, способствует нормализации кислотности желудка;

польза говядины в том что она очень быстро усваивается организмом, не вызывая бродильных реакций и застоев, как тот же горох;

говядина полезна еще из-за высокой концентрации таких ценных минералов, как цинк и железо. Они способны укрепить сердечно-сосудистую систему, а также наладить работу внутренних органов;

это мясо считают диетическим продуктом, его полезно употреблять после операций. Своим составом способно восстановить кровопотери;

умеренное употребление полезно для нормализации уровня гемоглобина и профилактики анемии;

позволяет улучшить состояние сосудов и предотвратить инфаркт;

прекрасно подходит для здорового питания спортсменам и людям с тяжелой физической работой. Хорошо восстанавливает силы, к тому же белок (мясной) является строительным материалом для органов и мышечной ткани человека;

положительно влияет на нервную систему, помогает улучшить противостояние стрессовым ситуациям;

стимулирует память и мозговую деятельность в целом. Полезно говяжье мясо при затяжном и напряженном умственном труде;

при сердечно-сосудистых заболеваниях врачи часто рекомендуют употреблять в пищу говяжью печень;

помогает нормализовать уровень холестерина в крови;

благотворно влияет на состояние кожи, укрепляет ее, предотвращает преждевременное старение;

аминокислоты в составе говядины положительно воздействуют на волосы, защищая их от вредных внешних факторов;

коллаген участвует в построении межсуставных хрящей и связок, поэтому периодическое употребление этого мяса поможет избежать заболеваний, связанных с опорно-двигательным аппаратом. Больше коллагена находится в кальмаре и устрице.

Вред и противопоказания

чрезмерное употребление говядины может навредить толстому кишечнику, иногда приводит к опухолевым заболеваниям;

недобросовестные фермеры подкармливают скот пищевыми добавками для ускорения роста и прибавления в весе. Поэтому мясо может накапливать в себе гормоны и стимуляторы. Стоит покупать только в проверенных местах;

при обжаривании в говядине образовываются канцерогены. Поэтому ее принято обжаривать несколько минут, чтоб избежать накопления ненужных веществ.

Содержание витаминов в говяжьем мясе (100 г)

Витамины Содержание мг (мкг) % от суточной нормы

В1 0,09 мг 5 %

В2 0,18 мг 9 %

В5 0,31 мг 6 %

В6 0,32 мг 17 %

В9 8 мкг 2 %

РР 3,55 мг 18 %

РР НЭ 6,29 мг 35 %

Минералы в говядине (100 г)

Минералы Содержание мг (мкг) % от суточной нормы

Калий 272 мг 11 %

Кальций 8 мг 1 %

Магний 18 мг 4 %

Натрий 58 мг 5 %

Фосфор 157 мг 20 %

Железо 1,84 мг 10 %

Медь 0,08 мг 7 %

Селен 15,7 мкг 29 %

Фтор 22,5 мкг 1 %

Цинк 3,75 мг 30 %

Калорийность мяса. Таблица калорийности говядины, свинины, баранины.

Калорийность мяса и мясных полуфабрикатов

Мясные продукты широко используются в питании. Они необходимы для здоровья, так как содержат незаменимые аминокислоты. Мясо богато витамином В 12, железом, что очень важно для профилактики анемии. В мясе содержится калий, фосфор и при этом оно практически не содержит углеводов.

Особенно нуждается в мясе растущий организм ребенка. Мясо необходимо при занятиях тяжелым физическим трудом, во время беременности. Люди, проживающие в холодном климате обязательно должны потреблять не менее 0,5 кг мяса в неделю. Если организм длительное время не получает мяса, у человека развиваются различные заболевания. Однако и избыток мясной пищи в рационе вреден для здоровья.

Большинство диетологов рекомендуют отдавать предпочтение нежирным сортам мяса. Считается, что оно содержит меньше холестерина и не способствует ожирению.

Очень важно понимать, что все полезные свойства относятся именно к мясу, а никак не к колбасам и сосискам.

Мясо используется во многих диетах. Это и знаменитая диета Дюкана, и в кремлевской диете, а так же в других диетах, связанных с ограничением количества углеводов.

Ниже приводится таблица калорийности мяса и субпродуктов в расчете на 100 грамм.

Таблица калорийности и пищевой ценности мяса

Продукт Калорийность
Ккал Белки
гр. Жиры
гр. Углеводы
гр.

Баранина 202,9 16,3 15,3 0

Баранина 1 кат. 209 15,6 16,3 0

Баранина 2 кат. 166 19,8 9,6 0

Буйволятина 194,8 19 13,2 0

Буйволятина, 1 категории 194,8 19 13,2 0

Буйволятина, 2 категории 135,4 20,8 5,8 0

Верблюжатина 160,2 18,9 9,4 0

Говядина 1 кат. 218 18,6 16 0

Говядина 2 кат. 168 20 9,8 0

Козлятина 216 18 16 0

Конина 167,1 19,5 9,9 0

Конина 1 кат. 167 19,5 9,9 0

Конина 2 кат. 121 20,9 4,1 0

Мясо косули 138,4 21,1 6 0

Мясо кролика 183 21,2 11 0

Мясо лося 100,9 21,4 1,7 0

Мясо сайгака 208,1 21,2 13,7 0

Мясо яка 111,5 20 3,5 0

Мясо, ягнятина 191,7 16,2 14,1 0

Оленина 154,5 19,5 8,5 0

Оленина 1 кат. 155 19,5 8,5 0

Оленина, 2 категории 124,5 21 4,5 0

Поросятина 109 20,6 3 0

Свинина беконная 318 17 27,8 0

Свинина жирная 491 11,7 49,3 0

Свинина мясная 357 14,3 33,3 0

Телятина 1 кат. 97 19,7 2 0

Телятина 2 кат. 89 20,4 0,9 0

Таблица калорийности и пищевой ценности мясных полуфабрикатов

Продукт Калорийность
Ккал Белки
гр. Жиры
гр. Углеводы
гр.

Баранина, грудинка мякоть 288 14 25,8 0

Баранина, корейка мякоть 255 15,9 21,5 0

Баранина, котлетное мясо 238 16 19,3 0

Баранина, лопаточная часть 199 16,1 14,9 0

Баранина, пашина 204,5 17,6 14,9 0

Баранина, спинная часть 254,1 16,5 20,9 0

Баранина, тазобедренная часть 198 17 14,4 0

Баранина, шейная часть 208,3 15,4 16,3 0

Говядина, вырезка 218,4 18,6 16 0

Говядина, грудинка (мякоть) 224,6 17 17,4 0

Говядина, котлетное мясо 218,4 18,6 16 0

Говядина, лопаточная часть (заплечная) 137 19,4 6,6 0

Говядина, лопаточная часть (плечевая) 137 19,4 6,6 0

Говядина, пашина 225 18,9 16,6 0

Говядина, подлопаточная часть 137 19,4 6,6 0

Говядина, покромка 218,4 18,6 16 0

Говядина, поясничная часть (тонкий край) 166 19,9 9,6 0

Говядина, спинная часть (толстый край) 156,6 19,8 8,6 0

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) 138,4 20,2 6,4 0

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) 138,4 20,2 6,4 0

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) 138,4 20,2 6,4 0

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 138,4 20,2 6,4 0

Говядина, шейная часть 135,2 19,4 6,4 0

Свинина, вырезка 142 19,4 7,1 0

Свинина, грудинка мякоть 602 8 63,3 0

Свинина, жирная, окорок 332,7 15 30,3 0

Свинина, корейка мякоть 384 13,7 36,5 0

Свинина, котлетное мясо 421 11,4 41,7 0

Свинина, лопаточная часть 365,5 14,7 29,4 0

Свинина, тазобедренная часть 305 15 27,2 0

Свинина, шейная часть (мякоть) 343 13,6 31,9 0

Телятина молочная 96,8 19,7 2 0

Телятина, грудная часть 88,8 19,5 1,2 0

Телятина, котлетное мясо 96,8 19,7 2 0

Телятина, лопаточная часть 87,5 19,4 1,1 0

Телятина, пашина 88,8 19,5 1,2 0

Телятина, подплечный край 90,1 19,6 1,3 0

Телятина, порционный кусок с косточкой 96,8 19,7 2 0

Телятина, поясничная часть 90 19,8 1,2 0

Телятина, спинная часть 90 19,8 1,2 0

Телятина, тазобедренная часть 88,4 19,4 1,2 0

Телятина, шейная часть 92,8 20,5 1,2 0

Таблица калорийности и пищевой ценности мясных субпродуктов

Продукт Калорийность
Ккал Белки
гр. Жиры
гр. Углеводы
гр.

Вымя говяжье 172,5 12,3 13,7 0

Голова баранья 87 15 3 0

Голова говяжья 184,9 18,1 12,5 0

Голова свиная 216 18 16 0

Губы говяжьи 105 15 5 0

Кости пищевые говяжьи 105 15 5 0

Кости пищевые говяжьи, кроме позвоночных 105 15 5 0

Кости свинокопченостей 216 18 16 0

Кровь свиная 216 18 16 0

Кровь свиная, сухая 334,8 83,7 0 0

Легкие говяжьи 103,1 15,2 4,7 0

Легкое свиное 91,6 14,8 3,6 0

Лекгое баранье 83,1 15,6 2,3 0

Мозги бараньи 123,4 9,7 9,4 0

Мозги говяжьи 127 11,7 8,6 0,8

Мозги свинные 119 10,5 8,6 0,8

Ноги бараньи 87 15 3 0

Ноги свиные 216 18 16 0

Печень баранья 100,9 18,7 2,9 0

Печень говяжья 127 17,9 3,7 5,3

Печень свиная 109 18,8 3,8 4,7

Печень телячья 97,5 17,4 3,1 0

Почки бараньи 76,9 13,6 2,5 0

Почки говяжьи 86 15,2 2,8 1,9

Почки свиные 92 15 3,6 2,7

Почки телячьи 66,2 12,5 1,8 0

Путовый сустав говяжий 105 15 5 0

Рубец бараний 82 11,5 4 0

Рубец говяжий 97 14,8 4,2 0

Сердце баранье 85,5 13,5 3,5 0

Сердце говяжье 96 16 3,5 2

Сердце свиное 101 16,2 4 2,6

Уши говяжьи 121,5 25,2 2,3 0

Уши свиные 210,9 21 14,1 0

Хвост говяжий мясокостный 137,3 19,7 6,5 0

Шкура свиная 216 18 16 0

Язык бараний 195,3 12,6 16,1 0

Язык говяжий 173 16 12,1 2,2

Язык свиной 208 15,9 16 2,1

Язык телячий 163,3 13,6 12,1 0

Смотрите так же: таблица калорийности колбас, сосисок и сарделек, ветчины

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

Обзор питательных веществ

Geen voedingsmiddel gekozen

Товар не найден или еда не выбрана. Попробуйте один из следующих вариантов поиска продукта:

Самые просматриваемые продукты

См. Таблицу ниже, где представлены продукты, которые чаще всего просматриваются в таблице питания.

Единица на 100 грамм

ккал

кДж

Курица, грудка, только мясо, сырые

100

420

7,9

7,5

Нут вареный, вареный

119

502

5,5

6,7

Рис, белый, обычный, вареный

96

403

6,6

6,3

354

1480

6,8

7,8

Индейка, грудка, только мясо, сырое

106

446

6,5

7,1

Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию
(125 грамм)
сельдь, слабосоленая, сырая
? *

Сидит, смотрит телевизор150

Велоспорт (9 миль / ч) 30

Ходьба (3 миль / ч) 37

Бег (7 миль / ч) 14

Верховая езда41

Футбол22

Пылесосить66

Глажка72

Стирка83

* Время основано на весе 165 фунтов.Мясной фарш из свинины и говядины Coles Bolognese

калорий и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Пищевая ценность

Размер порции

100 г

за порцию

Энергия

908 кДж

217 ккал

Белки

19.90 г

Жир

17,00 г

Насыщенные жиры

6,800 г

Углеводы

0,00 г

Сахар

0,00 г

Волокно

0,0 г

Натрий

71 мг

Эта информация неточная или неполная? Щелкните здесь для редактирования.

Последнее обновление: 27 авг 14 03:46

11%

RDI *

(217 кКал.)

Распределение калорий:

Углеводы (0%)

Жиры (66%)

Белки (34%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о пищевой ценности:

кал

217

Жир

17 г

Углеводы

0 г

Прот

19.9 г

В 100 г фарша из свинины и говядины Coles Bolognese содержится 217 калорий.

Распределение калорий: 66% жира , 0% углеводов, 34% прот.

Связанный говяжий фарш из коулса:

Сопутствующий фарш из свинины от Coles:

Говяжий фарш других видов:

Фарш из свинины другие виды:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

видов фарша — Моя бесстрашная кухня

Вас не устраивает выбор мясного фарша в продуктовом магазине? Узнайте больше о вариантах мясного фарша и откройте для себя свой новый фаворит.

{Этот пост спонсировал Семья фермеров Индианы. Все мысли и мнения принадлежат мне. В этом сообщении используются реферальные ссылки.}

Фарш 101: основы

В продуктовом магазине есть множество вариантов фарша, и сделать выбор может показаться непосильной задачей. Говяжий фарш, свиной фарш, фарш из индейки и куриный фарш — все это отличные варианты. Выбор зависит от вас, рецепта, который вы готовите, и предпочтений вашей семьи.Вот основная информация о четырех основных мясных фаршах и несколько рецептов, которые стоит попробовать!

Говяжий фарш

Попробуйте говяжий фарш в этих гамбургерах, приготовленных вручную.

Говяжий фарш, вероятно, знаком большинству людей. Хотя говяжий фарш бывает нескольких разных сортов, главное, что нужно учитывать при принятии решения о покупке — это содержание жира. Говяжий фарш бывает постным на 70-75%, постным на 80-85% и на 95% постным.Определиться с выбором поможет то, как вы собираетесь его готовить. Менее нежирный (70-75%) говяжий фарш лучше всего готовить на сковороде, где излишки жира легко слить. Более нежирный говяжий фарш (90–95%) идеально подходит для любого рецепта, по которому невозможно избавиться от лишнего жира (например, фаршированного перца), но он не будет хорошо держаться в фрикадельках или гамбургерах.

Нежирный говяжий фарш (95% постного мяса) содержит всего 149 калорий, 6 граммов жира и 23 грамма белка в порции объемом 3 унции.Говяжий фарш (85% постного мяса) содержит 215 калорий, 13 граммов жира и 22 грамма белка в порции объемом 3 унции.

Свиной фарш

Попробуйте свиной фарш в этой запеканке для завтрака, приготовленной в медленном огне.

Свиной фарш — это фарш из лопатки свиньи без приправ. (Приправленный фарш — это колбаса.) Свиной фарш обычно на 70% нежирный. Поскольку в большинстве случаев свиной фарш содержит немного больше жира, его следует использовать в рецептах, где можно слить лишний жир (обжарить его на сковороде, смешать с соусами, использовать обжаренные крошки в запеканках).Свиной фарш имеет более мягкий вкус, чем говяжий фарш.

Свиной фарш содержит 290 калорий, 22 грамма жира и 20 граммов белка в порции объемом 3 унции.

Земляная индейка

Попробуйте фарш из индейки в этом рецепте личной пиццы с мясным рулетом.

Фарш из индейки доступен в различных вариантах нежирности. Процент постного мяса (обычно 85-98%) и цвет фарша зависят от количества использованного белого и темного мяса.Более темное мясо (бедро, голень) придаст фаршу более темно-розовый цвет и меньшее процентное содержание постного мяса. Больше белого мяса (грудка индейки) придаст фаршу более светло-розовый цвет и более высокую постность. Сырой фарш из индейки (и куриный фарш) обычно имеет более мягкую консистенцию, чем говяжий или свиной фарш.

Нежирный фарш из индейки содержит 180 калорий, 10 граммов жира и 22 грамма белка в порции на 3 унции. 85% постный фарш из индейки содержит 240 калорий, 17 грамм жира и 21 грамм белка в порции на 3 унции.

Куриный фарш

Попробуйте куриный фарш в этих буррито с курицей и черной фасолью.

Куриный фарш похож на фарш из индейки по внешнему виду и содержанию питательных веществ. Как и в случае с фаршем из индейки, процент постного мяса (в курином фарше обычно 80-95% постного мяса) зависит от количества темного мяса и белого мяса, которые использовались для приготовления куриного фарша. Более темное мясо (бедро, голень) дает более темный розовый фарш с меньшим процентным содержанием постного мяса.Чем больше белого мяса (куриной грудки), тем светлее будет фарш розового цвета с более высоким процентом нежирности. Сырой куриный фарш (и фарш из индейки) обычно имеет более мягкую консистенцию, чем говяжий или свиной фарш.

Постный куриный фарш содержит 170 калорий, 9 граммов жира и 22 грамма белка в порции на 3 унции.

Вот разбивка по питанию говяжьего, свинины, индейки и курицы.

Какой фарш является основным продуктом питания на вашей кухне?

Наслаждайтесь!

Бесплатное печатное руководство для покупателей говяжьего фарша

Вы когда-нибудь запутались в продуктовом магазине, когда пытались выбрать говяжий фарш для сегодняшнего ужина? Мы можем помочь! В этом Руководстве покупателя говяжьего фарша есть все, что вам нужно знать о покупке говяжьего фарша, плюс вы можете бесплатно скачать шпаргалку для печати, чтобы держать ее под рукой на кухне или в сумочке!

Инструменты для приготовления с говяжьим фаршем

На каждой кухне нужно несколько основных инструментов… Это те, которые я использую все время, когда готовлю с говяжьим фаршем!

3 способа избавиться от страха на кухне

Связанные

Лучшие рецепты мясного фарша для тех, кто следит за фигурой и похудением

Лучшие рецепты мясного фарша для тех, кто следит за фигурой и похудением

Нас часто спрашивают: «Что я могу сделать с фаршем?», Поэтому мы подумали, что собрали бы наши лучшие рецепты фарша для людей, следящих за фигурой и похудением, в одном месте.

Фарш — действительно универсальный продукт, если вы соблюдаете диету для похудения. Как вы, наверное, знаете, это бесплатно, если вы выберете 5% жирный фарш из говядины, свинины или индейки.

На веб-сайте Pinch of Nom у нас есть огромный выбор семейных фаворитов, полуфабрикатов и рецептов для порционного приготовления.

Чили Чизи Начо

Я никак не мог составить список лучших рецептов мясного фарша для тех, кто следит за похуданием и весом, не включив в него этот! Это абсолютный победитель и большой фаворит в нашем доме.

Есть что-то очень декадентское в сочетании согревающего, острого перца чили, хрустящих картофельных дольок и плавленого сыра! Лучше всего то, что это менее 500 калорий на порцию!

Он был создан после холодной футбольной тренировки с моей дочерью. Нам нужно было что-то горячее, вкусное, сытное и быстрое !!

Эти чили и сырные начо так хороши! Если вы еще не пробовали их, вам действительно стоит!

Энчилада Лазанья

Бывали ли у вас случаи, когда вы не могли выбрать чили или лазанью? Почему бы не объединить их с нашей восхитительной лазаньей Энчилада!

Это настоящий рецепт, который понравится всей семье.Я высоко оценил это, когда сделал это недавно! Сочетание лазаньи и перца чили — 662 калории на порцию.

Его очень просто приготовить, не нужно скручивать или складывать обертки, а самое главное, вы можете упаковать его овощами. Для меня это выигрышная комбинация. Замерзает тоже очень хорошо.

Каджунский грязный рис

Когда мы впервые представили наш оригинальный «Грязный жареный рис», мы чуть не сломали Интернет! Это было невероятно популярно, и все делали это, пробовали и влюблялись в него!

Затем люди начали спрашивать, можно ли использовать другой фарш, поэтому мы создали наш Cajun Dirty Rice, используя 5% говяжий фарш.Можно даже приготовить это с фаршем из индейки. Возможности (почти) безграничны!

Некоторые комментарии об этом блюде в нашей группе в Facebook рассказывают свою собственную историю.

«Кандидат всей семьей, определенно понравится публике!»

«Только что приготовили САМЫЙ ЛУЧШИЙ ужин! Грязный рис по-каджунски прекрасен. Я очень рекомендую это ».

«На днях я приготовил этот грязный рис по-каджунски…. абсолютно шикарный ???????? ’

Болонский

Вы не можете превзойти спагетти-болоньезе, когда дело доходит до классического блюда из пасты.так что очевидно, что мы включили его в наш список лучших рецептов фарша для тех, кто следит за похудением.

«Болоньезе» — это соус с итальянскими нотками, который можно упаковать с овощами для экономичного обеда для похудения.

Каждый раз, когда я готовлю это блюдо, я также делаю этот восхитительный сырно-чесночный хлеб. Это брак, заключенный на небесах!

Колбасные рулетики

У нас не может быть коллекции лучших рецептов мясного фарша для людей, следящих за фигурой, без этих рулетов с колбасой!

Когда мы впервые опубликовали это, он сразу стал ВАЖНЫМ рецептом! Обезжиренные бинты Weight Watchers нельзя было достать ни из любви, ни за деньги.Когда были найдены припасы, в проходах супермаркетов устраивались вечеринки.

Кому нужен Греггс, когда у вас есть эти великолепные булочки с сосисками без чувства вины? Никакой жирной нездоровой выпечки, только около 5% свиного фарша и много приправ.

Тушеное мясо с говяжьим фаршем

Если вы ищете крепких объятий на тарелке, вы это нашли! Наше жаркое из говяжьего фарша — это очень сытное и очень вкусное блюдо. Он определенно заслуживает места в нашем обзоре лучших рецептов фарша для тех, кто следит за похудением и весом.

Что может быть лучше, чем тарелка сытного пикантного фарша, сидящая под одеялом из хрустящих золотисто-коричневых ломтиков картофеля?

Из него можно приготовить отличную еду в середине недели, подавать с кучей овощей, чтобы завершить блюдо, идеально подходящее для еды.

Перец чили

Этот список лучших рецептов фарша для людей, следящих за фигурой и похудением, был бы неполным без хорошего перца чили. Это традиционная, удобная, острая еда, которая отлично подходит для быстрого ужина и идеально подходит для заморозки порционного приготовления.

У нас на сайте есть две версии этого рецепта. Простой перец чили, приготовленный в медленном огне, или рецепт чили, приготовленный на плите.

Вы можете сделать этот перец чили настолько острым, насколько хотите, или таким острым, как вы осмеливаетесь! Вы также можете использовать этот рецепт для приготовления нашего потрясающего чили с чизи-начос (на фото вверху).

Он также богат здоровой пищей и белком, поэтому вы можете есть его в любой день, подаваемый с овощами.

Запеченная паста с чили

Бывают дни, когда вам просто нужна паста.Если вы хотите по-другому взглянуть на классическую выпечку из макарон, почему бы не попробовать нашу выпечку для макарон с чили?

Это блюдо сочетает в себе два любимых блюда, перец чили и пасту, поэтому, конечно, нам пришлось добавить его в наш список лучших рецептов фарша для похудения и следящих за фигурой.

Это насыщенный, пряный и сытный обед, который также можно замораживать, поэтому он идеально подходит для приготовления порциями. На самом деле, эта запеканка с чили и пастой отвечает очень многим критериям!

Вы можете добавить столько перца чили, сколько захотите, в зависимости от ваших личных предпочтений.Вы даже можете использовать сыр для восхитительно сырной начинки! Ном … плавленый сыр … мне поставили еще одну отметку!

Лазанья

Коллекция лучших мировых рецептов фарша для похудения была бы неполной без нашей лазаньи Syn Free!

Это еще одно очень вкусное блюдо, полное вкуса, но низкокалорийное и очень вкусное. Он сочетает в себе насыщенный соус болоньезе с пастой и сыром, чтобы почувствовать вкус Италии.

Он также может быть упакован с овощами, так что он отлично подходит, когда вы планируете похудеть.

Нашу лазанью можно приготовить менее чем за час, так что это отличный вариант для семейной трапезы. Его также можно заморозить, поэтому его легко приготовить заранее и заморозить до тех пор, пока оно вам не понадобится.

Коттеджный пирог

Cottage Pie — один из тех рецептов, который возвращает меня в детство. Вкусный, насыщенный пикантный фарш с пышной начинкой из картофельного пюре. Его просто нужно было включить в наш обзор лучших рецептов фарша для людей, следящих за фигурой и похудением.

Если вы не хотите использовать картофель в качестве начинки для этого пирога, вы можете даже использовать вместо него пюре из брюквы и моркови.

Этот коттеджный пирог можно приготовить заранее и либо оставить в холодильнике и приготовить на следующий день, либо заморозить и разморозить, когда вы захотите коттеджный пирог на ужин!

Фаршированные бургеры

Домашние гамбургеры — самые лучшие, поэтому мы добавили эти фаршированные бургеры в наши Лучшие рецепты фарша для тех, кто следит за похуданием!

Приготовление гамбургеров своими руками — отличный способ свести калории к абсолютному минимуму, так как вы можете выбирать, что именно в них класть! Купленные в магазине гамбургеры часто содержат сухарик в качестве наполнителя для увеличения объема / связывания ингредиентов.

Не нужно добавлять ничего, кроме 5% фарша (можно использовать говядину или свинину!), Немного лука и приправ. Эти фаршированные бургеры имеют вкусную сырную начинку. Они отлично подходят для всех, и вся семья может укрыться.

Они были бы восхитительны и с нашей Грязной картошкой фри! Мммм, у меня текут слюни при этой мысли.

Паста Болоньезе

Хороший болоньезе приятно поесть, но иногда мне просто не хочется подавать к нему спагетти.Наша паста болоньезе решит эту проблему!

Представьте себе лучшие вкусы болоньезе, смешанные с пастой и посыпанные сыром. Теперь запекаем в духовке, чтобы сыр расплавился и стал золотисто-коричневым. Ном!

Это действительно вкусный способ использовать говяжий или свиной фарш, а добавление макаронных изделий делает его намного лучше! Вы также можете насыпать это блюдо овощами, что сделает его действительно экономичным.

Этот рецепт очень хорошо разогревается, поэтому любые остатки подойдут для быстрой еды на следующий день.

Фарфаллони Кон Фунги

Farfalloni Con Funghi — супервкусное блюдо, подходящее для всей семьи. Это постоянный фаворит в нашем доме, и он тоже хорошо замерзает!

Он невероятно популярен среди участников нашей группы в Facebook, поэтому мы подумали, что должны добавить его в список лучших рецептов фарша для тех, кто следит за похуданием и весом.

Свиной фарш — очень экономичное мясо, поэтому это отличный бюджетный рецепт.Еще раз, вы можете добавить много дополнительных овощей, чтобы добиться еще большего!

Farfalloni Con Funghi — еще один рецепт, который хорошо замораживается, а остатки легко разогреть для быстрого обеда!

Нужна дополнительная помощь и мотивация на пути к похудению?

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook! У нас более 867 000 участников, которые хотят вам помочь! Вы же не хотели бы упустить удовольствие, не так ли?

Вы можете просто найти необходимое вдохновение у наших замечательных участников.Если вы уже присоединились, почему бы не пригласить друзей, которые могут оказаться полезными?

пищевых композиций свинины по сравнению с Говядина против. Креветки | Здоровое питание

Автор: Aglaee Jacob Обновлено 21 ноября 2018 г.

Свинина, говядина и креветки — три хороших источника белка, которые могут стать полноценным дополнением любого вашего здорового питания. Пищевая ценность этих белков варьируется в зависимости от метода приготовления и других добавленных ингредиентов, но все три могут быть частью сбалансированной и разнообразной диеты.По данным EatWild.com, выбор говядины травяного откорма, пастбищной свинины и пойманных в дикой природе креветок может помочь вам сделать свой рацион еще более здоровым и экологически безопасным.

Калорийность

По калорийности свинина выше, чем у говядины и креветок. Порция свинины объемом 3 унции, независимо от того, выбираете ли вы свиные отбивные или свиной фарш, соответствует примерно 215–250 калориям. Одна и та же порция постного говяжьего фарша или стейка в среднем содержит 175 калорий, в то время как креветки содержат только около 100 калорий на такое же количество.Если вы придерживаетесь диеты с ограничением калорий, лучше всего подойдут нежирная говядина и креветки. Чтобы снизить потребление калорий, избегайте креветок в панировке или темпура и избегайте сладких маринадов и соусов.

Белок

Говядина, свинина и креветки — отличные источники белка, как и большинство продуктов животного происхождения. В говядине содержится от 7,5 до 9 граммов белка на унцию, в свинине — 8 граммов на унцию, а в креветках — около 6,5 граммов белка на унцию. Для большинства людей достаточно еды, содержащей от 20 до 30 граммов белка, и это количество белка можно легко получить, потребляя не менее 3 унций любого из этих источников белка.Согласно «Ежегодному обзору питания», включение в рацион достаточного количества белка может помочь вам почувствовать меньшее чувство голода и даже повысить скорость метаболизма. Животный белок, в отличие от вегетарианских источников, содержит все аминокислоты, необходимые вашему организму.

Fat

Содержание жира в креветках значительно ниже по сравнению с мясом, всего 1,5 грамма жира на порцию. Нежирный говяжий фарш содержит около 9 граммов жира, а обрезанный стейк — около 8 граммов жира на порцию в 3 унции.Обычный мясной фарш и необрезанные стейки содержат намного больше жира на порцию. Свинина, как правило, содержит больше жира: около 13 граммов жира в 3 унциях свиных отбивных и 17 граммов жира в той же порции свиного фарша. Если вы следите за потреблением жира, используйте креветки в качестве основного источника белка для салатов и жаркого. Обрезанная нежирная говядина также является приемлемым выбором для диеты с низким содержанием жиров.

Железо и цинк

Продукты животного происхождения могут помочь вам удовлетворить ваши диетические потребности в железе и цинке, двух важных питательных веществах, которые помогают вам иметь достаточно энергии для поддержания вашей активной и напряженной жизни.Здоровым взрослым людям необходимо от 8 до 18 миллиграммов железа и от 8 до 11 миллиграммов цинка в день. Говядина — лучший источник железа и цинка: на порцию в 3 унции, соответственно, содержится от 1,6 до 2,3 миллиграммов и от 4,6 до 5,4 миллиграммов каждого из этих минералов. Для сравнения, такое же количество свинины обеспечивает от 0,7 до 1,1 миллиграмма железа и от 2,6 до 2,7 миллиграмма цинка, в то время как креветки содержат очень мало этих минералов: всего 0,3 миллиграмма железа и 1,4 миллиграмма цинка на порцию.

Отличается ли свиной фарш от говяжьего по вкусу?

Свиной фарш лучше говяжьего?

Калорийность зависит от содержания жира, но обычно говяжий фарш имеет немного больше калорий и больше насыщенных жиров, чем свиной фарш.В говядине почти в два раза больше железа и цинка, чем в свинине, но в свинине почти в 30 раз больше витамина B1. … Лучше всего выбирать нежирный фарш.

Могу ли я использовать свиной фарш вместо говядины?

Используйте свиной фарш в различных рецептах, включая соус Болоньезе, фрикадельки, гамбургеры или классический пирог со свининой. Часто это хорошая альтернатива говядине с низким содержанием жира .

Отличается ли вкус свиной фарш от говяжьего фарша?

Свиной фарш обычно имеет более мягкий вкус, чем говяжий фарш .На порцию в 3 унции свинины 290 калорий, 22 грамма жира и 20 граммов белка.

Хороший ли свиной фарш на вкус?

Свиной фарш — восхитительный универсальный ингредиент, который можно использовать во многих блюдах. Свиной фарш изготавливается из мяса свиней и имеет содержание жира около 30%. … Свинина обладает сладко-соленым вкусом , который можно дополнить такими специями, как чеснок, луковый порошок, соль и перец, для создания таких блюд, как тако или гамбургеры.

Свиной фарш — это то же самое, что и свиной фарш?

Обычно люди в Соединенных Штатах называют свиной фарш как свиной фарш , но в других регионах люди обычно используют термин свиной фарш.Хотя чаще всего используют сырую свинину, повара могут измельчать приготовленную свинину, что придает ей совсем другой вкус и текстуру. … Свинину можно фаршировать ножами или мясорубкой.

Что хуже говядина или свинина?

Если вы сравниваете нежирную свинину с продуктами из говядины, чтобы увидеть, какие из них наименее вредны для здоровья, говядина может быть более здоровым выбором, но более жирные куски свинины содержат гораздо меньше насыщенных жиров по сравнению с жирными кусками говядины. В некоторых случаях свинина может быть более здоровым выбором, даже если в ней больше жира.

Чем заменить говяжий фарш?

Фасоль — вкусный, высокопротеиновый и недорогой заменитель говяжьего фарша. Черная фасоль известна тем, что делает вкусный гамбургер. Они также вкусны с тако, чили, начо, лазаньей и фрикадельками, хотя текстура может быть более мягкой, чем если бы вы использовали говяжий фарш.

Свиной фарш — это то же самое, что и колбаса?

Колбаса обычно изготавливается из рубленого (фарша) свинины с добавлением свиного жира и приправы, панировочных сухарей, зелени и специй.

Что лучше для вас свиной или говяжий фарш?

При сравнении хороших разделок обоих продуктов, свинина кажется немного лучше по питательности , за исключением того, что говядина более богата железом и цинком. В целом в мире говядины потребляют в два раза меньше.

В чем разница между свиным фаршем и свиной колбасой?

Фарш из свинины — это свинина, подвергшаяся чистому измельчению. С другой стороны, свиные колбаски — это фарш с жиром, солью, консервантами и различными специями и травами.Колбаса из свинины относится к многочисленным видам колбас из свинины. Разница заключается в производственном процессе и приправе .

Свининый фарш дешевле говяжьего?

Свинина намного дешевле говядины — — в продуктовых магазинах Metro постный говяжий фарш обычно продается по 6,99 доллара за фунт. С другой стороны, постный свиной фарш продается по 4,29 доллара за фунт.

Какой фарш самый полезный?

Какой самый полезный говяжий фарш? Молотая круглая и молотая вырезка имеют самое низкое содержание жира и являются двумя самыми легкими и полезными для здоровья вариантами.

Какое мясо самое вредное для здоровья?

В целом, красного мяса (говядина, свинина и баранина) содержат больше насыщенных (плохих) жиров, чем курица, рыба и растительные белки, такие как бобы. Насыщенные жиры и трансжиры могут повысить уровень холестерина в крови и усугубить сердечные заболевания.

26 простых рецептов свинины на ужин

Эти простые рецепты свинины идеально подходят для ужинов в будние дни! От сочных фрикаделек из свинины до голубцов из свинины по-азиатски — вас ждет мясное угощение.

Когда вы съели достаточно морепродуктов, курицы и говяжьего фарша, вы можете поменяться местами и съесть свиной фарш, богатый белками.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Это вкусно, сытно и невероятно универсально.

Хотя его часто используют для фрикаделек и мясных рулетов, со свиным фаршем можно сделать так много всего.

И что самое главное, он суперэкономичный, так что вы можете насладиться восхитительной едой даже с ограниченным бюджетом!

Плюс, ваша семья будет рада видеть новые блюда, добавленные в еженедельный состав. Вот 26 самых вкусных рецептов из свинины!

Нежные, сочные котлеты из свинины — всегда успех на семейных обедах. Несмотря на короткий список ингредиентов, они полны вкусов.

Помимо нежирного свиного фарша, вам понадобится немного специй, чтобы создать смесь ярких ароматов.

Обычно это тимьян, тмин, кориандр, сладкий перец, а также порошки лука и чеснока.

Формовать фрикадельки проще всего, когда руки немного увлажнены водой.

Традиционно их жарят на сковороде, но вы можете запечь их в духовке, чтобы получился более здоровый вариант.

Вот рецепт свиного фарша, который стал здоровым благодаря добавлению свежих листьев салата.

Быстро и легко, вам понадобится всего 20 минут, чтобы приготовить это блюдо. Просто приготовьте свиной фарш вместе с классическими специями до однородного состояния.

Выложите смесь ложкой в салат и добавьте зеленый лук, семена кунжута и морковь для получения вкусного и хрустящего укуса.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Морось сверху шрирача придаст остроты!

В это жаркое блюдо добавлены любимые специи из провинции Сычуань в Китае. Через 25 минут он доберется до вашего стола и произведет впечатление на всю толпу.

Этот рецепт требует замаринования свинины в рисовом вине Шаосин или сухом хересе. Между тем, пряно-сладкий соус и обугленная спаржа сделают вкус еще более насыщенным.

Подавать с белым рисом, чтобы сбалансировать соленый привкус этого блюда.

Если вы поклонник бургеров из говядины, то вам понравится этот вариант свиного фарша! Они такие же ароматные, сочные и сытные, как и традиционные гамбургеры.

Свинина также дешевле, чем ее аналог из говядины, так что это идеальный рецепт, если вы хотите экономичный, но очень вкусный ужин.

Слой с сыром, салатом, помидорами и всеми любимыми начинками, и эти гамбургеры из свинины мгновенно станут фаворитами!

В этом блюде нежный свиной фарш переходит в насыщенный соус болоньезе.

В сочетании с нарезанным кубиками сельдереем, морковью, чесноком и помидорами вы получите согревающий душу соус для спагетти.

Этот рецепт — прекрасная вариация говяжьего болоньезе. Кроме того, на его изготовление уходит около 30 минут.

Для здорового питания замените спагетти на зудл (лапша из кабачков), полейте теплым соусом и наслаждайтесь!

Рагу — классическое итальянское блюдо, которое обычно готовят из говяжьего фарша, специй и овощей.Это ароматный соус, который часто используют в блюдах из макаронных изделий, он гуще, чем обычные соусы.

Конечно, в этом рецепте нужен свиной фарш. Нарезанный кубиками бекон делает вкус более мясным, а томатная паста, куриный бульон и красное сухое вино добавляют чудесной глубины аромата.

Banh mi — один из основных продуктов вьетнамской кухни. Он представляет собой сочетание острых и пикантных начинок, заключенных в поджаренный хлеб.

Добавление хорошо приправленных фрикаделек из свинины выводит этот сэндвич на новый уровень.

Кроме того, не забудьте добавить острый чили-майонез, так как он делает бан ми мощным ароматом!

Одно из самых сытных блюд из жареного риса, которое я когда-либо пробовала, — это свиной фарш.

Этот жареный рис вместе с яичницей и смесью овощей НАСЫЩЁТ НАСЫЩЕННО быстро.

Самое приятное то, что все собирается за 15 минут! Все, что нужно, — это немного перемешать и, конечно же, поджарить.

Суточный рис идеально подходит для этого рецепта, но подойдет и охлажденный свежий рис.В качестве полезного варианта этого блюда используется коричневый рис.

Эти пряные голубцы полны азиатских ароматов, и это одно из моих любимых блюд зимой.

Хотя вы можете приготовить эти роллы с индейкой, курицей или говядиной, самый бюджетный вариант — это свиной фарш.

Начинка становится еще ароматнее с луком, чесноком, имбирем и соевым соусом. Голубцы получаются особенно вкусными в сочетании с яйцом и коричневым рисом.

Ореховая, острая лапша дан дан наполнена мясным вкусом благодаря мясной смеси, полной сычуаньских специй.

Это блюдо требует времени и усилий, но оно того стоит.

Каждый кусочек этой лапши принесет богатый вкус умами и закалит жар. Вас предупредили.

Изучите этот рецепт, и вы больше не вернетесь к лапше дан дан на вынос!

Благодаря этому легкому рецепту тако по вторникам будет проще.

Через 30 минут у вас будут тако со свининой, яблочным фаршем, помидорами, авокадо и соком лайма.

Хотя для меня ничто не может сравниться с тако из говядины, использовать свиной фарш намного проще, так как на его приготовление не требуется много времени.

Кроме того, он более доступен по цене, поэтому вы можете накормить голодную толпу.

В эту запеканку с начинкой входят оливки, красный перец, лук и сыр моцарелла. И вкусно, и полезно!

Это блюдо идеально подходит для вечеринок или в любое время, когда вы жаждете комфортной еды в мексиканском стиле. Соберите начо обычным способом, затем запекайте в духовке 10 минут.

Вы узнаете, что они готовы, когда сыр растает. Никаких продвинутых кулинарных навыков не требуется, но вы получите начо с потрясающими вкусами!

Тайцы узнают мощный свиной фарш и включают его в свои блюда.Прекрасным примером является этот вкусный салат из свинины, также известный как нам дерн.

Традиционно этот салат довольно острый, но вы можете не добавлять некоторые специи в зависимости от температуры, которую вы можете выдержать.

Источником большинства ароматов является заправка из имбиря, чесночного соуса чили, рыбного соуса и сока лайма.

Этот ужин из одной кастрюли идеально подходит для тех, кто придерживается кето-диеты. В это блюдо входит свиной фарш, капуста и специи.

Он также приправлен шрирачей и зеленым луком.

Вместо обертки для яичных рулетов в этом рецепте вам будет предложено добавить в миску яичницу-болтунью для добавления белка.

Всегда есть время для хорошей, легкой домашней пиццы. И если вы ищете новый рецепт, то вот он.

Вместо классических пепперони вы можете полакомиться пиццей, в которой сочетаются колбаса, зеленый перец, грибы и оливки. Это так вкусно!

Итак, как сделать колбасу? Просто смешайте сырой свиной фарш, зелень и специи.Готовьте до коричневого цвета, процедите и используйте как начинку.

Эмпанада со свиным пикадильо — один из самых вкусных рецептов свиного фарша.

Мясо приправлено латиноамериканскими специями, такими как адобо, сазон и орегано.

Для текстуры и ароматизации начинка также включает томатный соус, каперсы, юконский картофель и оливки. Итак, это начинка с насыщенным вкусом!

Конечно, в этом рецепте используется тесто для эмпанада, в которое входит начинка.

Обжарьте их во фритюре, пока они не станут теплыми и хрустящими. Подавайте с острым соусом для безумно хороших оборотов!

Если вам нужна легкая, но простая закуска для вечеринки, обратите внимание на эти фаршированные перцем халапеньо.

Эти очищенные от скорлупы перцы не являются острыми, потому что семена удаляются и заменяются смесью колбасы и сливочного сыра.

Фаршированные перцы отправляются в духовку и будут готовы через 20 минут. Подавайте с заправкой ранчо для максимального аромата.

Чтобы получить восхитительный вариант, вы можете смешать сливочный сыр и ваш любимый тертый сыр для начинки.

Если вы еще не пробовали перец чили со свиным фаршем, самое время его попробовать! Вариант из говядины классический, но свинина придает такой же вкус.

Поскольку свиной фарш не имеет высокой цены, вы можете приготовить этот невероятно комфортный перец чили в любое время, в любой день, не растягивая свой бюджет.

Это блюдо приготовлено из привычных вам ингредиентов чили. Подавайте его с кукурузным хлебом, чтобы все пропиталось!

Два моих любимых ингредиента — колбаса и сыр — в этом легком для приготовления соусе.Это блюдо готовится из зеленого перца чили, кукурузы и помидоров.

Чтобы приготовить соус для кесо со вкусом тако, просто добавьте в смесь приправу тако и подавайте со сметаной.

Получите много чипсов из тортильи, потому что от этого сливочного соуса просто невозможно устоять.

Яичный рулет в виде супа — сытное и согревающее блюдо. В его состав входят куриный бульон и свиной фарш, благодаря чему получается успокаивающая смесь богатых вкусов.

В смесь добавляют овощи, чтобы суп стал полностью питательным.Имбирь добавляет немного тепла, а кокосовые аминокислоты привносят соленый вкус умами.

Лазанья в миске — воплощение ультра-утешительного супа. Я даже не преувеличиваю — в этом супе есть все ингредиенты, которые вам нравятся в традиционной лазаньи.

Сыр, листы пасты, томатная паста и классические итальянские специи смешиваются в чудесной тарелке супа.

Без свиного фарша, конечно, не обойтись. Это прекрасный переход на лазанью с говядиной, которую вы всегда знали.

Раз уж мы говорим о знаменитом итальянском блюде из пасты, я мог бы также поделиться рецептом классической лазаньи. Но опять же, для этого блюда вы будете использовать свиной фарш.

Ароматный мясной соус хорошо сочетается со сливочно-белым соусом из пармезана. Добавьте к нему плавленый сыр моцарелла, и каждый кусочек вам точно понравится.

У вас точно не останется остатков с этим потрясающим рецептом лазаньи, только секунды и трети!

Эта колбаса — отличная идея для ужина в последнюю минуту с восхитительным вкусом.

Смесь моркови, картофеля, лука и зеленого перца придает этому блюду больше питательных веществ.

Среди рецептов свинины, представленных здесь, это, пожалуй, самый простой в приготовлении. Вам понадобится всего 30 минут и одна кастрюля, чтобы собрать все вместе.

Подавайте колбаски с рисом в качестве начинки. Вы также можете превратить его в восхитительный завтрак с блинами!

Колбаса и яйцо, хм… похоже на хороший завтрак. Налейте в чашки шпинат и сыр пармезан и ждите пиршество рано утром!

Эти яичные чашки лучше всего подавать со свежими фруктами, выпечкой или чашкой кофе.Это полноценный завтрак, который сделает ваш день лучше.

С точки зрения приготовления, вы не вспотеете, так как смеси сосисок и яиц легко соединяются.

Будьте щедры с сырной начинкой, если вы хотите, чтобы детеныши были очень сырными. Если вы хотите приготовить еду для детей, вы можете отказаться от шпината и просто подавать чашки со свежими фруктами.

Спринг-роллы есть практически в любом китайском ресторане. Но зачем выбирать еду на вынос, если дома можно сделать более приятный и экономичный вариант?

Я тоже думал, что это было невозможно, пока не наткнулся на этот рецепт спринг-роллов.

Эти роллы, наполненные свининой, овощами и грибами, так приятно поесть.

Обернуть спринг-роллы несложно. Со временем вы будете готовить эти блинчики с начинкой снова и снова, когда хотите хрустящих и пикантных закусок.

Примечание: окуните эти прекрасные блинчики с начинкой в кисло-сладкий соус, чтобы получить ароматную бомбу!

Сыр, яйцо и колбаса — все вместе в теплой запеканке. Это легко станет любимым рецептом позднего завтрака или завтрака у вас дома!

В этой запеканке нет хлеба, поэтому ее можно подавать с французскими тостами или булочками с корицей.Если вы хотите легкий завтрак, ешьте его как есть.

Для облегчения приготовления вы можете приготовить колбасу накануне вечером. Хотите, чтобы запеканка была более ароматной?

Просто добавьте зеленый перец чили или используйте итальянские приправы.

.