Содержание

Чай без сахара с молоком: калорийность и польза

Чай является любимым напитком многих людей во всем мире. Калорийность может быть разной в зависимости от добавленных компонентов. Обычно его употребляют с сахаром, без него, с лимоном, медом, молоком. Напиток имеет богатый витаминный состав: А, В2, С, Е, D, РР. Многие предпочитают чай без сахара с молоком. Калорийность напитка позволяет употреблять его каждый день. Поэтому его рекомендуют при диетах.

Чай употребляют с медом, сгущенкой, сливками — все зависит от желания. От добавленных компонентов зависит калорийность. Что бы в него ни было добавлено, он будет тонизирующим напитком, который можно употреблять в меру. Присутствующие компоненты улучшают вкусовые свойства, повышают калорийность. Чтобы похудеть, в него не следует добавлять сахар и остальные сладкие ингредиенты.

Зеленый чай

Калорийность зеленого чая с молоком без сахара оставляет 30-80 ккал на 100 грамм. В напитке нет белков, жиров, углеводов. В нем много ценных свойств. Его полезно употреблять для укрепления иммунитета, улучшения работы сердечной мышцы, восстановления нервной системы.

Если же пить его с сахаром, то энергетическая ценность будет составлять 18 ккал. В 1 ч. л. этой сладости содержится 16 ккал, поэтому это следует учитывать при расчете калорийности.

Черный чай

Если в напитке будет сахар, то калорийность составит 36 ккал. Он полезен при головных болях, его употребляют из-за противомикробного воздействия. Но сахар-песок нейтрализует витамин В1, который нужен для нормальной работы нервной системы.

Калорийность черного чая с молоком без сахара составляет 38 ккал. Напиток обладает тонизирующим эффектом, он имеет бактерицидное свойство, нормализует работу ЖКТ. К противопоказаниям относят аллергию, индивидуальную непереносимость, высокое глазное давление.

Как приготовить чай без сахара с молоком? Калорийность этого напитка позволяет употреблять его регулярно. Необходимо 2 г заварки, 0,1 л горячей воды, 0,15 л молока. Все заливается кипятком, а для настаивания уделяется 7 минут. Такое средство обладает тонизирующим эффектом. Есть и другие виды чая со своими плюсами и минусами. Их вкус и аромат во многом зависят от добавленных компонентов.

С лимоном и медом

Употребляется не только чай без сахара с молоком. Калорийность напитка с лимоном будет составлять 2 ккал. Он полезен для укрепления иммунитета, улучшения упругости кожи. Его употребляют для профилактики цинги, артритов, гипертонии. Он полезен для лечения простуд.

Сколько калорий чай с молоком без сахара имеет, если в него добавить мед? В этом случае напиток будет иметь 22 ккал, а если мед темный, то 26. Он богат множеством незаменимых свойств, включая противовоспалительное, противомикробное, антиоксидантное действие.

Польза напитка с молоком

Очень полезен, сколько бы он ни имел килокалорий (ккал), чай без сахара с молоком. Калорийность его высчитывается исходя из добавленных компонентов. Напиток улучшает усвояемость молока. Его полезно употреблять для защиты от заболеваний сердца и почечных недугов. Такой чай полезен для устранения дистрофии, нормализации нервной системы. Питье имеет прекрасный укрепляющий эффект. Оно отлично помогает при переутомлениях, стрессах.

Молоко богато кальцием, а вместе с чаем оно благоприятно воздействует на костную систему, зубы. Дубильные компоненты укрепляют, тонизируют сосуды. Питье с добавлением молока выводит шлаки из организма, снижает температуру. Оно имеет успокаивающее действие. Диетологи советуют употреблять чай без сахара с молоком. Калорийность его позволяет сбросить вес. Желательно использовать крупнолистовые сорта чая. Такой напиток отлично подойдет в холодном и горячем виде.

Польза и вред черного чая

Преимущества напитка заключаются в следующем:

  • бодрящее, тонизирующее действие;
  • успокаивающий эффект;
  • защищает от воспалений полости рта;
  • восстановление работы почек;
  • устранение мигреней, спазмов;
  • нормализация пищеварения;
  • заживление кожи;
  • улучшение самочувствия.

Польза будет проявляться в том случае, если соблюдаются правила приготовления. Только не следует злоупотреблять напитком, иначе это может нанести вред.

К отрицательным моментам относят высокую возбудимость из-за содержания кофеина. Также это может привести к заболеваниям глаз. Содержащийся танин имеет раздражающее действие на слизистую. В напитке есть фтор, который в большом количестве разрушает кальций, а это плохо влияет на состояние костей и зубов. Кофеин и танины служат преградой для усвоения железа, поэтому его не следует употреблять с железосодержащими продуктами. Этих опасностей можно избежать, если придерживаться меры.

Польза и вред зеленого чая

В нем есть алкалоиды, которые оказывают мочегонное и расширяющее сосуды воздействие. Зеленый чай имеет бактерицидное действие, поэтому легко справляется с кариесом. С регулярным питьем восстанавливается уровень глюкозы. Продукт отлично подходит при наличии диабета и заболеваний эндокринной системы.

В зеленом чае есть кофеин, стимулирующий психику, а также имеющий бодрящий эффект. Он справляется с сонливостью. Содержащийся витамин Р улучшает эластичность сосудов. Напиток используется и для внешнего ухода за кожей, что позволяет улучшить ее состояние.

Есть у зеленого чая и противопоказания. Его не следует употреблять при болезнях сердца, сосудов, при беременности и расстройствах нервной системы. Напиток противопоказан при высокой температуре и обострениях язвы желудка. Не следует употреблять старый чай, поскольку в долго хранившемся продукте есть пурины, из-за которых откладываются соли. Напитки будут иметь благоприятное воздействие при умеренном употреблении.

Чай с Молоком (200 мл) Калории и Пищевая Ценность




База данных продуктов питания и счетчик калорий  




Пищевая Ценность

Размер Порции

200 мл

Энергетическая ценность

80 кДж

19 ккал

Жиры

0,94г

Насыщенные Жиры

0,538г

Мононенасыщенные Жиры

0,234г

Полиненасыщенные Жиры

0,056г

Углеводы

1,7г

Сахар

1,56г

Клетчатка

0,1г

Белки

1,07г

Натрий

16мг

Холестерин

3мг

Калий

82мг






1%

от РСК*

(19 кал)





Классификация калорий:

 

Углеводы (35%)

 

Жиры (43%)

 

Белки (22%)







* На основе РСК из 2000 калорий



Фотографии


Питательная ценность:


Кал

19

Жир

0,94г

Углев

1,7г

Белк

1,07г




Чай с Молоком (200 мл) содержит 19 калорий.
Классификация калорий: 43% жир, 35% углев, 22% белк.


Обычные размеры порций:

Похожие типы Чай:

Похожие типы Напитки:

См. также:




Недавно Употребленные Продукты:


Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Калорийность ЧАЯ (с сахаром и без, зеленого, черного) на 100 г

Калорийность чая: 2 ккал*
* среднее значение на 100 мл напитка без добавок, зависит от сорта

Практически все системы похудения предусматривают регулярное употребление чая. Его калорийность зависит не только от сорта, но и от добавления дополнительных ингредиентов.

Калорийность черного, зеленого, травяного чая

Из сушеных чайных листьев, оказывающих благоприятное воздействие на многие системы и органы человека, можно готовить не только ароматные напитки, но и выпечку, а также десерты. Во время диет рекомендуется пить смузи – бодрящий напиток на основе зеленого чая. Известные чайные сорта обладают различной энергетической ценностью.

Желающим похудеть полезно употреблять каркадэ с калорийностью в 5 ккал на 100 мл.

После месяца регулярного приема уходит почти 800 г лишнего веса. Кроме того, низким показателем обладает молочный улун (2,8 ккал), который еще называется белым, и фиточай, однако с последним злоупотреблять не стоит, так как этот сорт может вызвать деминерализацию в организме.

Производственные бутылированные холодные напитки не столь полезны для фигуры и здоровья в целом, их показатель ценности составляет не менее 40 ккал на 100 мл. 2 ккал содержится в сорте мате, подавляющем чувство голода, таким же количеством единиц отличается пуэр. Калорийность облепихового горячего напитка равна 1,2 ккал, малинового – около 1,5 ккал.

Классический свежезаваренный черный чай имеет калорийность, равную 1-3 ккал, а зеленый – 0-2 ккал.

Продукция популярной торговой марки «Липтон» содержит в среднем 2 ккал (без добавления сахара), а в чае «Гринфилд» – от 1,5 до 2 ккал (все зависит от сорта). В напитке «Тесс» с добавлением яблока и шиповника – около 2,5 ккал.

Сколько калорий в чае с сахаром и молоком

Вне зависимости от того, какой сорт горячего напитка выбран, беспокоиться о наборе лишнего веса не стоит. Однако, если добавлять сахар, молоко, варенье, сливки и др., то показатель значительно увеличится. Практически не влияет на «ценность» имбирь, в 1 ложке всего 2 ккал, кроме того продукт способен нейтрализовать токсины, понизить уровень сахара и является помощником в борьбе с целлюлитом.

Самыми безопасными добавками считаются лаймовый и лимонный сок (в 1 ст. л. всего 3 ккал и 5 ккал), а также молоко с 0% жира (5 единиц).

Если добавить в чай молоко (с жирностью свыше 1%), то калорийность напитка будет составлять 20 ккал на 100 мл – 15 ккал в ложке молока и 5 ккал в 2 г сушеных листьев. При использовании меда показатель будет равен 35 ккал (в 1 ложке продукта 30 ккал), сгущенки – 45 ккал (40 ккал в 1 л.). Сахар увеличивает калорийность чая на 32 единицы, при условии, что добавлена всего одна ложка. Читайте подробнее о калорийности сахара в нашей публикации. Кроме того, он ухудшает метаболизм, способствует быстрому набору веса. Если добавлять по 2 ложки, соответственно, в 2 раза будет увеличиваться энергетическая ценность напитка.

Таблица калорийности чая на 100 мл

Таблица калорийности отображает информацию об энергетической ценности разных сортов рассматриваемого напитка. Также можно увидеть, как меняется показатель при добавлении в него различных ингредиентов.

Калории в чашке и кружке чая

Показатель энергетической ценности популярного во всем мире горячего напитка невысок, ведь большую часть его составляет вода – 99%. 2 г гранул или листьев помещаются в одну чайную ложку, но даже 3 г не повлияют существенно на калорийность чая в чашке объемом 100 мл или больше.

В 100 г листьев черного чая содержится 140 ккал, вода – 0. Расчет ценности чашки крепкого напитка: 2 г *140 ккал /100 = 2,8 ед.

В зеленом на 100 г – 85 ккал, получаем формулу: 2*85/100 = 1,7 ед. Если выпивать по 1 л этого напитка в день, то показатели увеличатся в 10 раз, что в сумме составит не более 28 ккал, поэтому чай рекомендован в качестве основного напитка при разных диетах. Однако его нужно пить отдельно от приемов пищи, чтобы желудок не увеличивался в объеме.

Несмотря на содержание в чае полезных веществ, покупать следует только листовые виды для заваривания. При следовании диете нужно избегать употребления напитка со сладкими и жирными добавками.

Калорийность зеленого чая: сколько калорий в зеленом чае с сахаром и без


Зеленый чай — прекрасный напиток, целительные свойства которого давно известны. Но если раньше люди открывали их и давали им объяснение, основываясь на собственном опыте, то теперь их исследуют и профессиональные врачи. Они и несут в массы информацию, сколько калорий в зеленом чае.


Хотя казалось бы – это же просто вода. Ну и что, что с полезными веществами. Цинк или калий в зеленом чае – неужто они могут быть сытными? Смешно! Ан нет. Зеленый чай и калории – вопрос непраздный и имеет право на существование.


Этот вопрос стали поднимать диетологи, которые заметили, что многим их пациентам с помощью зеленого чая удавалось похудеть. Для разработки нескольких вариантов разгрузочных дней с этим напитком необходимо было установить пищевую ценность зеленого чая.


Тут вспомнили, что еще в Древнем Китае люди использовали этот напиток для того, чтобы ускорить метаболизм. И действительно, если употреблять около двух-трех чашек зеленого чая каждый день, то ваш организм начнет сжигать жиры на 45-50 % больше, чем ранее.


Но не стоит здесь ссылаться на предков, ведь в те времена просто не знали сахара, и пили чай несладким.

Сколько калорий в зеленом чае без сахара


Сам по себе листовой чай без добавления фруктовых добавок, без меда и тем более без сахара, имеет минимальную калорийность. В обычной чашке зеленого чая емкостью около 130 мл содержится около 5 калорий. Это значит, что чудесный согревающий напиток можно пить, совсем не беспокоясь о лишнем весе. Калории в зеленом чае без сахара — это даже не килокалории, а именно обычные калории. По сути, калорийность зеленого чая без сахара составляет 0,005 ккал.

Сколько калорий в зеленом чае с сахаром


Однако все меняется, когда на сцене появляется сахар! Ох, современная жизнь! Как же ее не подсластить. И вот что получается, когда мы начинаем добавлять сахар в напитки.


Если добавить одну чайную ложку сахара в чашку, то ее калорийность чая, выпитого вами, будет 33-35 ккал. Обратите внимание, что эти вы увеличиваете пищевую ценность не в 6 раз (по сравнению с 5 калориями), в более чем в 6000! Ведь 1 ккал = 1000 калорий.


Добавляя 2 чайные ложки сахара, получим 63-65 ккал.


Многие любят пить зеленый чай с молоком; калорийность чашки с добавлением трех столовых ложек нежирного молока сопоставима с калорийностью чашки с одной чайной ложкой сахара.


Обратите внимание, что зеленый чай с лимоном калорийность имеет менее высокую: порядка 20 ккал. У чая с лимоном более свежий вкус, и, выбирая, какой чай пить именно вам, вы смело можете выбрать именно такой вариант!

Скидка 10% на зеленый чай

101GREENTEA

Промо-код скопирован

Калорийность чая, сколько калорий в черном и зеленом чае

В данной статье мы узнаете, сколько калорий содержится в разных видах чая и от каких добавок лучше отказаться. Также мы расскажем обо всех достоинствах и недостатках разнообразных видов добавок начиная с сахара и заканчивая молоком. Оговорим, сколько чая можно выпивать в день и сделаем общий вывод, какой же чай является самым полезным и низкокалорийным.

Чай можно по праву назвать самым популярным напитком на нашей планете, его любят и пьют жители разных стран и континентов. Существует огромное количество вариаций чая, поэтому каждый может себе найти вариант по вкусу. Но стоит отметить, что далеко не каждый знает калорийность чая, а также его пищевую ценность, именно о калорийности чая мы поговорим в этой статье. Первым делом стоит отметить, что все зависит от выбранного вида чая, поэтому однозначно ответить на вопрос: «сколько калорий в чае?» просто невозможно. Самый обыкновенный чай, без сахара и различных добавок содержит около 3–4 ккал. Так он абсолютно не навредит вашей фигуре.

Чай с сахаром

Большинство людей добавляют в напиток сахар, так калорийность чая значительно вырастает. Одна ложка сахара содержит приблизительно 30 ккал, если вы кладете две ложки песка, то энергетическая ценность напитка удваивается. В результате такая калорийность может сравниться с приемом пищи, так этот прекрасный напиток может негативно сказать на вашей фигуре. Многие заменяют сахарный песок заменителем, в таком случае сладковатый вкус остается, а вот калорийность сводиться к минимуму. Но вот многие врачи утверждают, что такая добавка вредна для здоровья.

Сколько калорий в зеленом чае?

Всем известно, что наиболее полезным из всех разновидностей считается зеленый чай. Его калорийность также невелика, в средней чашке напитка содержится около 3–5 ккал. Если вы хотите усилить вкус чая, но не хотите увеличивать энергетическую ценность напитка, то выбирайте такие добавки, как имбирь и лимон, к тому же эти продукты очень полезны для здоровья.

Калорийность чая с молоком или сгущенкой

Многие предпочитают пить этот ароматный напиток с молоком, однако в одной ложке молока содержится приблизительно 10 ккал.

Соответственно, от количества ложек увеличивается пищевая ценность, но при этом такая добавка предоставляет организму ценнейшие кислоты и жиры. Стоит отметить, что этого нельзя сказать о сгущенном молоке, в одной ложке сгущенного молока содержится более 40 килокалорий, что достаточно много. Такое количество калорий может негативно сказать на вашей фигуре, вы только представьте, сколько калорий в чае, где обильно был добавлен этот вкусный ингредиент. Такая чашка может заменить полноценный прием пищи, именно по этой причине, если вы хотите избавиться от лишних килограммов, то употребляйте чай с лимоном и желательно без сахара.

Если статья вам оказалась полезной, поделитесь ей с вашими друзьями в соц. сетях. Полезного вам чаепития!

Сколько калорий в кофе и чае? | Живой канал

Посмотрите, как добавки меняют калорийность! Утром, по дороге на работу, вы заказываете большой латте с молоком, затем в течение дня вы пьете чай с чайной ложкой малинового варенья, а перед тем как идти домой, вы идете за капучино. Вы знаете, сколько калорий в вашем кофе или чае? Большое значение имеют дополнения, которые делают напиток калорийной бомбой.

Дополнения к кофе / чаю имеют значение!

Черный кофе и чай без сахара не дают калорий. Чашка для эспрессо содержит всего 1 ккал и 0 ккал. Однако достаточно добавить молоко, сахар, взбитые сливки или ароматизированный сироп, значительно увеличивает калорийность.
Если вы выпиваете несколько таких напитков в течение дня, вы можете обнаружить, что вы употребили большое количество калорий. Кофе со взбитыми сливками и сиропом амаретто похож на десерт, но в то же время он остается жидким, что в некоторой степени уменьшает чувство голода.

Калорийность чая зависит от:

добавлен ли сахар,

добавление меда,

добавление ароматизированных сиропов (например, малины).

Калорийность кофе зависит от:

тип молока,

добавление ароматизированных сиропов,

добавление взбитых сливок.

Посмотрите, сколько калорий содержат классические виды кофе и чая без сахара!
Чашка кофе эспрессо (50 мл): 1 ккал;

чашка капучино (150 мл): 55 ккал;

стакан кофе латте (250 мл): 143 ккал;

стакан зернового кофе (250 мл): 5 ккал;

стакан черного, зеленого, красного, белого чая без сахара (250 мл): 0 ккал;

стакан малинового чая из гибискуса без сахара (150 мл): 0 ккал

Калорийность кофе и чайных добавок
Проверьте, сколько калорий имеют самые популярные добавки к кофе и чаю.
Стакан молока 0,5% (250 мл): 98 ккал;

стакан молока 2% (250 мл): 128 ккал;

стакан молока 3,2% (250 мл): 153 ккал;

стакан соевого напитка (молоко) (250 мл): 103 ккал;

стакан кокосового напитка (молоко) (250 мл): 63 ккал;

стакан миндального напитка (молоко) (250 мл): 75 ккал;

порция взбитых сливок: 145 ккал;

ложка сиропа амаретто: 32 ккал;

ложка малинового сиропа: 21 ккал;

ложка сахара (5 г): 20 ккал;

ложка меда (12 г): 39 ккал.

Калорийность Чай черный с молоком без сахара. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Чай черный с молоком без сахара».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 11.8 кКал 1684 кКал 0.7% 5.9% 14271 г
Белки 0.66 г 76 г 0.9% 7.6% 11515 г
Жиры 0.64 г 56 г 1.1% 9.3% 8750 г
Углеводы 0.94 г 219 г 0.4% 3.4% 23298 г

Энергетическая ценность Чай черный с молоком без сахара составляет 11,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

калорий в чае и пищевая ценность

В чае очень мало калорий, но добавление молока или меда изменит пищевую ценность вашего любимого теплого (или холодного!) Напитка.

Изображение предоставлено: Ксения Овчинникова / Moment / GettyImages

В то время как вода является наиболее потребляемым напитком в мире, на втором месте стоит чай, по данным Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чан. И это разумный шаг для многих: чай полон полифенолов, которые действуют как антиоксиданты, которые могут помочь снизить риск некоторых заболеваний.

Наряду с потенциальной пользой для здоровья, некоторые формы чая служат в качестве напитка для пробуждения утром или во время дневного энергетического спада, в то время как травы и напитки без кофеина могут успокаивать в течение дня.

Продолжайте прокручивать, чтобы узнать количество калорий, информацию о питании и количестве кофеина в популярных чаях.

Предупреждение

Имейте в виду, что кофеин в чае может вызывать неприятные побочные эффекты, включая беспокойство, проблемы со сном и учащенное сердцебиение, согласно U.С. Национальная медицинская библиотека. Но отказ от ежедневного чая, особенно холодного мяса индейки, может вызвать головные боли, раздражительность и другие симптомы отмены.

Калорийность чая и информация о питании

Заваривать чай просто: горячей водой поливают листья растения Camellia sinensis или сушеные цветы, корни и листья (в случае травяных чаев) в соответствии с Гарвардским институтом T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.

Чай, завариваемый сам по себе, без подсластителей и молока, практически не содержит калорий.Взгляните на информацию о калориях и питательных веществах для вашей средней чашки обычного чая объемом 8 унций без добавления чего-либо в чашку, согласно USDA:

  • Калорий: 2
  • Всего жиров: 0 г, 0% СН
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 0 мг, 0% СН
  • Всего углеводов: 0 г, 0% DV
    • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
    • Сахар: 0 г
    • Добавленный сахар: 0 г, 0% DV
  • Белок: 0 г, 0% СН
  • Калий: 87.7 мг, 2% DV

Продолжайте прокручивать, чтобы просмотреть количество калорий и информацию о питании для нескольких распространенных марок и сортов чая.

Зеленый, черный, улун и белый чай

Это единственное растение — Camellia sinensis — можно использовать для приготовления нескольких различных видов чая, таких как черный чай, зеленый чай, чай улун и белый чай.

Все эти чаи содержат кофеин и могут быть приготовлены из чайных пакетиков или листиков.

Обратите внимание на уровень кофеина, калорийность и пищевую ценность всех этих видов чая:

  • Черный чай: Пищевая ценность и калорийность черного чая указаны выше.По данным Американской академии питания и диетологии, этот напиток практически без калорий содержит около 48 мг кофеина в 8 унциях.
  • Зеленый чай: 8 унций. чашка зеленого чая содержит 0 калорий, небольшое количество натрия (1% DV) и небольшое количество калия (1% DV) и фосфора (5% DV), согласно USDA. В зеленом чае меньше кофеина, чем в черном — 29 мг. в 8-унц. чашка, согласно Американской академии питания и диетологии.
  • Белый чай: По сравнению с другими видами чая, полученными из растения Camellia sinensis, белый чай имеет низкое содержание кофеина, согласно Penn Medicine.По данным Министерства сельского хозяйства США, этот чай также не содержит калорий.
  • Чай улун: Этот чай изготовлен из высушенных и частично ферментированных листьев в соответствии с Гарвардским институтом T.H. Школа общественного здравоохранения Чан. По данным Министерства сельского хозяйства США, как и белый чай, улун не содержит калорий. В нем 29 мг. кофеина на 8 унций. чашка, по данным Американской академии питания и диетологии.

Черный чай составляет 78 процентов чая, потребляемого во всем мире, согласно отчету 2017 года в журнале Journal of Oral and Maxillofacial Pathology .Около 20 процентов чая, потребляемого во всем мире, — это зеленый, и менее 2 процентов — это чай улун.

Чай чай — разновидность черного чая с пряным ароматным вкусом. Как и большинство заваренных чаев, простой чай — это напиток без калорий — согласно Министерству сельского хозяйства США, чайный пакетик содержит 0 калорий. Однако чай часто подают в виде латте с добавлением подсластителей, а также с вашим любимым молоком, таким как молочное или соевое молоко. Эти ингредиенты могут значительно увеличить количество калорий.

Калорийность соевого латте для чая зависит от того, какие смеси вы добавляете, дома или в кафе, и от размера вашего напитка.В чайном латте с соевым молоком от Starbucks содержится от 120 до 310 калорий.

Вот разбивка калорий соевого чая в латте Starbucks на размер заказа:

  • Высокий соевый чай латте калорий: 190
  • Гранд соевый чай латте калорийность: 240
  • Venti соевый чай латте калорийность: 310

В латте с чаем венти-чай больше калорий, потому что он самый большой по размеру.

Tip

Чтобы снизить калорийность, вы можете приготовить латте с соевым чаем дома, используя 8 унций несладкого соевого молока, в котором всего 80 калорий.Нагрейте соевое молоко в микроволновой печи или на плите и на несколько минут погрузите чайный пакетик в теплое молоко.

Если вы используете молочное молоко, добавив в чай ​​полстакана обезжиренного молока и половину столовой ложки меда, вы получите напиток, содержащий всего 75 калорий.

Матча — это высококонцентрированный источник катехинов, которые являются антиоксидантами, ответственными за большую часть преимуществ для здоровья, связанных с зеленым чаем. Если вы хотите получить больше антиоксидантов, не потребляя больше калорий, вам, вероятно, лучше придерживаться домашнего матча, поскольку в порошке матча очень минимальное количество калорий.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, в 1 чайной ложке порошка матча содержится 7 калорий.

Многие напитки на основе матча, доступные в кофейнях, содержат много калорий и сахара. Большой латте с зеленым чаем матча в Starbucks содержит 190 калорий; Некоторые калории в порошке матча Starbucks получают из сахара, так как порошок содержит немного добавленного сахара для сладости.

В одной чашке чая нет калорий, но все меняется, когда вы добавляете сахар и / или молоко.

В чае с сахаром 11 калорий, если вы добавите в чашку одну порцию (3 г) сахара; вы также получите 2.8 г (1% суточной нормы) углеводов и 2,8 г сахара (6% суточной нормы) согласно Министерству сельского хозяйства США.

Если вы употребите 2 унции чая с молоком и сахаром, то в нем около 48 калорий. цельного молока и один пакет сахара.

Tip

Хотя это правда, что чай поддерживает ваше здоровье, сахар и другие добавки могут нивелировать его преимущества. Если вы не любите простой чай, подумайте о добавлении лимона, корицы, ванильной эссенции или стевии. А еще лучше, посмотрите наш рецепт гранатового чая со льдом для вдохновения.

В отличие от черного, улунского, белого и зеленого чая, травяные чаи не получают из растения Camellia sinensis.Вместо этого, по данным Академии питания и диетологии, они сделаны из заваренных корней, цветов и листьев других растений (например, мяты перечной, ромашки и т. Д.).

Почти все травяные чаи не содержат кофеина, за исключением йерба мате.

Чай мате Йерба — это травяной чай, приготовленный из растения Ilex paraguariensis. Согласно Министерству сельского хозяйства США, чай мате из йерба не содержит калорий, но учтите, что из-за его горького вкуса часто добавляют сахар.

Чай мате из йербы содержит почти столько же кофеина в чашке, сколько кофе, согласно часто цитируемому обзору в октябре 2007 года в журнале Journal of Food Science .

По данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH), в древние времена ромашковый чай, который заваривали из цветков растения, использовался в медицинских целях. Согласно NCCIH, существует два типа этого растения: немецкая ромашка и римская ромашка.

Согласно NCCIH, необходимы дополнительные исследования воздействия ромашки на здоровье. По словам Penn Medicine, это часто помогает справиться со стрессом и улучшить сон. Хотя этот чай редко вызывает побочные эффекты, аллергическая реакция чаще встречается, если у вас аллергия на такие растения, как амброзия, хризантемы, бархатцы или ромашки, согласно NCCIH.Как и в случае со многими травяными чаями, по данным Американской ассоциации беременных, данных о том, можно ли пить ромашковый чай во время беременности или кормления грудью, недостаточно.

Ромашка потенциально может быть полезна людям, страдающим астмой, согласно Медицинскому колледжу Государственного университета Огайо, но она также может быть вредной, согласно Mount Sinai. Если у вас есть вопросы или опасения, проконсультируйтесь с врачом.

Взгляните на калорийность и пищевую ценность чашки ромашкового чая на 8 унций согласно USDA:

  • Калорий: 2
  • Всего жиров: 0 г, 0% СН
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 0 мг, 0% СН
  • Всего углеводов: 0 г, 0% DV
    • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
    • Сахар: 0 г
  • Белок: 0 г, 0% СН
  • Утюг : 0.2 мг, 1% DV
  • Кальций 4,7 мг, 0% СН
  • Калий: 21,3 мг, 0% СН

Ромашковый чай не содержит кофеина.

Чай Тип

Калорий (на чашку 8 унций)

Кофеин (на чашку 8 унций)

Зеленый чай

2

29 мг

Черный чай

2

48 мг

Чай улун

2

29 мг

Белый чай

2

30-55 мг

Чай Чай

0

26 мг

Чай Матча

7

70 мг

Чай Мате Йерба

0

78 мг

Ромашковый чай

2

0 мг

Существует множество марок чая, и любители чая часто проявляют большую лояльность к своей марке.Взгляните на некоторые из самых популярных марок чая, включая горячий и холодный чай.

Tetley предлагает множество видов чая — черный, зеленый и травяной — с типичной информацией о питании, описанной выше. Чай Тетли содержит кофеин, хотя также доступны его варианты без кофеина. Они также продают чайные пакетики, предназначенные для приготовления холодного чая.

Gold Peak производит холодный чай в бутылках, который доступен с множеством различных вкусов, таких как несладкий, сладкий, зеленый чай, малиновый чай и многое другое.Gold Peak производится компанией Coca-Cola. Пищевая ценность чая варьируется от одного вкуса к другому.

Согласно Gold Peak, например, в бутылке несладкого чая нет калорий. Но бутылка персикового чая Джорджии на 18,5 унций содержит следующие калории и пищевая ценность:

  • Калорий: 170
  • Всего жиров: 0 г, 0% СН
  • Натрий: 30 мг, 1% СН
  • Всего углеводов: 45 г, 16% СН
    • Всего сахаров: 45 г
    • Добавленные сахара: 45 г, 90% СН
  • Белок: 0 г, 0% СН
  • Кофеин: 30 мг

Когда дело доходит до чая в Соединенных Штатах, Lipton — один из самых узнаваемых брендов.Помимо приготовления черного, зеленого и травяного чая, которые доступны в виде чайных пакетиков и чайных чашек, Lipton также производит холодный чай в бутылках и смесь холодного чая.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, бутылка чая Lipton Peach Iced Tea на 20 унций содержит следующие калории и пищевая ценность:

  • Калорий: 114
  • Всего жиров: 0 г, 0% СН
    • Насыщенные жиры: 0 г, 0% СН
    • Транс-жиры: 0 г
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 222 мг, 9% СН
  • Всего углеводов: 30.1 г, 10% DV
    • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
    • Всего сахаров: 29,9 г
    • Добавленные сахара: 0 г, 0% DV
  • Белок: 0 г, 0% СН

По данным Министерства сельского хозяйства США, смесь несладкого чая со льдом Lipton не содержит калорий.

Аризона Good Brew All Natural Sweet Tea

В Аризоне доступно несколько видов холодного чая, включая сладкие и несладкие.Калории и пищевая ценность порции Arizona Good Brew All Natural Sweet Tea на 8 унций:

  • Калорий: 70
  • Всего жиров: 0 г, 0% СН
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 10 мг, 0% СН
  • Всего углеводов: 19 г, 6% СН
  • Белок: 0 г, 0% СН

Starbucks Matcha Зеленый чай Crème Frappuccino

Фирменные смешанные напитки фраппучино Starbucks доступны во множестве оригинальных вкусовых комбинаций, таких как ранее популярный фраппучино Starbucks Tazo Green Tea Frappuccino, который больше не доступен.Последний зеленый чай Фраппучино, Matcha Green Tea Crème Frappuccino, смешивает порошок матча с молоком и льдом. По умолчанию это фраппучино покрыто взбитыми сливками со сладким вкусом.

Смесь доступна в трех размерах Starbucks: high, grande и venti. Гранд (16 унций) Crème Frappuccino с зеленым чаем маття, приготовленный из цельного молока, но без взбитых сливок, содержит следующие сведения о калориях и питательной ценности:

  • Калорий: 410
    • Калорий из жира: 110
  • Всего жиров: 15 г, 19% СН
    • Насыщенные жиры: 9 г, 45% СН
    • Транс-жиры: 0.5 г
  • Холестерин: 50 мг, 17% СН
  • Натрий: 240 мг, 10% СН
  • Всего углеводов: 63 г, 23% СН
    • Пищевые волокна: 1 г, 4% СН
    • Сахар: 62 г
  • Белок: 6 г, 12% СН
  • Кофеин: 70 мг

Этот напиток очень настраиваемый: вы можете добавлять взбитые сливки, использовать широкий ассортимент молочного и немолочного молока и регулировать количество дозаторов сиропа и ложек порошка чая маття.Изменение любого из этих элементов также изменит пищевую ценность напитка.

По калорийности фраппучино очень похож на молочный коктейль. Молочный коктейль на 18 унций (чуть больше, чем grande frappuccino) от одной популярной франшизы мороженого содержит 458 калорий, согласно Министерству сельского хозяйства США.

Сводка

Одна порция большинства видов обычного чая (без добавления молока или сахара) содержит примерно:

  • 2 калории
  • 0 г жира
  • 0 г углеводов
  • 0 г сахара
  • 0 г белка
  • от 0 до 78 мг кофеина

Углеводы и калории в чае с молоком: это пузырьковый чай кето?

Сколько углеводов в чае с молоком? В чашке чая с 2 столовыми ложками молока их всего 2.3 грамма углеводов. Черный чай сам по себе без молока содержит очень мало углеводов — всего 0,3 грамма углеводов на чашку.

Добавление 1% или 2% молока (примерно 2 столовые ложки) увеличит количество углеводов в вашей чашке чая на 2 грамма. Интересно, что гомогенизированное 3% ​​обезжиренное молоко содержит еще меньше углеводов — всего 1 грамм углеводов.

Сколько калорий в чае с молоком?

Густые сливки также являются фаворитом людей, сидящих на кето-диете, поскольку они более жирны и содержат всего 1 грамм углеводов.Однако жирные сливки также содержат больше калорий, поэтому, если вы следуете плану снижения калорийности, используйте вместо них обезжиренное молоко.

Две столовые ложки обезжиренного молока добавляют только 8 калорий и 1 грамм углеводов, делая вашу чашку чая только 12 калориями и менее 2 граммами углеводов на чашку. Это половина калорийности 2% молока, которое содержит 16 калорий на 2 столовые ложки. Перед добавлением молока в одной чашке чая содержится всего 1 калория.

Простое эмпирическое правило, чтобы сохранить чашку чая с низким содержанием углеводов, — отказаться от сахара и меда.Одна чайная ложка сахара добавляет в чашку 16 калорий и 4,2 грамма углеводов, а чайная ложка меда добавляет еще 21 калорию и 6 граммов углеводов. Если вам необходимо подсластить чай, выберите натуральный подсластитель, не содержащий сахара, например стевию.

Полезен ли чай с молоком?

Регулярное употребление чая может улучшить ваше здоровье
так как он может похвастаться противораковыми свойствами, преимуществами для пищеварения и положительным влиянием на
здоровье кожи и волос. Кроме того, в черном чае мало натрия и калорий.
Но
преимущества на этом не заканчиваются! Читайте дальше
Откройте для себя все преимущества чая.

Пищевая ценность черного чая:

  • Аминокислоты
  • Полифенолы
  • Белки
  • Калий
  • Основные минералы и микроэлементы
  • Марганец
  • Фторид
  • Катехины (антиоксиданты)
  • Танины

  • Пищевая ценность добавления молока:

    • Кальций — Строит здоровые кости и
      зубы; поддерживает костную массу.
    • Белок — служит источником энергии;
      строит / восстанавливает мышечную ткань.
    • Калий — помогает поддерживать здоровье крови
      давление.
    • Фосфор — помогает укрепить кости и
      генерировать энергию.
    • Витамин D — способствует здоровью сердца.
    • Витамин B12 — поддерживает здоровые эритроциты
      и нервная ткань.

    В
    мощные антиоксиданты, которые изначально содержатся в чае, называются «катехинами».
    и они приносят организму удивительную пользу для здоровья. Эти антиоксиданты борются
    раковые клетки и помогают предотвратить сердечные заболевания, предотвращая окисление
    холестерина ЛПНП и предотвращения повреждения стенок артерий и кровотока.

    Сложные флавоноиды в чае, предотвращающие болезни, называются полифенолами. Полифенолы флавоноидов в черном чае известны как теарубигин и теафлавин. Эти два флавоноида более концентрированы в черном чае, чем в зеленом. Одна чашка черного чая содержит около 200 миллиграммов флавоноидов. Интересно, что в черном чае этих флавоноидов больше, чем в зеленом. Врачи рекомендуют 600 миллиграммов флавоноидов каждый день для достижения оптимального здоровья.

    Танины рекламируются чайной промышленностью как удивительные антиоксиданты, которые, как полагают, снижают кровяное давление, снижают риск рака и стимулируют иммунную систему.Танины — это природные химические соединения, которые придают черному чаю и красному вину терпкость, а также обладают антибактериальными свойствами.

    Гуанин и ксантин — это натуральные стимуляторы (похожие на кофеин), которые обладают естественным бодрящим действием, поддерживая эффективный метаболизм.

    Другие интересные преимущества для здоровья

    чая

    Здоровье полости рта
    Хотите верьте, хотите нет, но чай освежает дыхание и очищает полость рта. Исследования показывают, что черный чай может предотвратить рак полости рта.Кроме того, полифенолы и дубильные вещества чая убивают бактерии, вызывающие кариес и неприятный запах изо рта.

    Помогает пищеварению
    Черный чай, в частности, содержит больше танинов, чем другие сорта чая, и обладает удивительными пищеварением. Чай успокаивает желудочные и кишечные проблемы, помогает пищеварению и помогает вылечить диарею.

    Здоровые кости и соединительная ткань
    Чай укрепляет кости и соединительную ткань. Ученые считают, что это связано с натуральными фитохимическими веществами, содержащимися в чае.

    Преимущества для мозга и нервной системы
    Кофеин, содержащийся в чае, улучшает умственное внимание и концентрацию, способствуя кровотоку в головном мозге. В отличие от кофе и энергетических напитков, кофеин в черном чае с меньшей вероятностью чрезмерно стимулирует сердце и вызывает другие неприятные побочные эффекты.

    Кроме того, L-теанин (аминокислота, содержащаяся в черном чае) уникальным образом уравновешивает эффекты кофеина, помогая вам более полно сосредоточиться на задачах и действовать сосредоточенно, но расслабленно.

    Исследования
    показать, что 4 чашки черного чая в день снижают уровень кортизола и улучшают память
    функция. Исследования даже показали, что ежедневно
    потребление чая для предотвращения болезни Паркинсона.

    Clear Skin
    Черный чай насыщает кожу витаминами B2, C и E. Он содержит такие минералы, как магний, калий и цинк, которые также полезны для кожи.

    Кофеин
    и некоторые из других его химических компонентов могут убивать оральные вирусы, что помогает
    предотвратить кожные инфекции и прыщи.Было доказано, что черный чай уменьшает штраф
    линии, морщины и признаки преждевременного старения.

    Чай также может принести пользу вашей коже, если приложить к ней влажный чайный пакетик. Поместите черный чай в пакетики под глаза, чтобы уменьшить отечность и темные круги. Добавление черного чая в ванну может повысить уровень антиоксидантов для вашей кожи и даже обеспечить естественную защиту от ультрафиолета от солнца.

    Здоровые волосы
    Черный чай — отличный способ сделать ваши волосы блестящими, здоровыми и послушными.Высокий уровень антиоксидантов в чае укрепляет здоровье волос. Кофеин стимулирует корни и снижает выработку гормона, вызывающего выпадение волос (известный как DHT или дигидротестостерон), способствуя росту волос и обновлению волосяных фолликулов. Черный чай также может добавить вашим волосам темноты, блеска и блеска, если включить его в процедуру ухода за волосами в качестве ополаскивателя.

    Повышение энергии и жизнеспособности
    Кофеин в чае замедляется естественным химическим веществом
    L-теофиллином, что снижает его воздействие на организм по сравнению с другими напитками с кофеином.Было показано, что умеренное потребление кофеина стимулирует мозг и увеличивает метаболизм.

    Другие наименования чая с молоком

    Чай с молоком также называют пузырьковый чай, иногда его называют жемчужным молочным чаем или молочным чаем боба

    История / происхождение чая с молоком

    Люди со всего мира часто задаются вопросом, почему англичане всегда пьют чай с молоком. В XVII и XVIII веках хрупкие фарфоровые чашки, в которых подавали чай, были настолько нежными, что треснули от тепла чая.Молоко было добавлено, чтобы охладить жидкость и предотвратить растрескивание чашек.

    Черный чай, также известный как «красный чай», был открыт в Китае более четырех веков назад. Раньше употребляли только зеленый чай и улун. Когда армия Цзяньси вошла в провинцию Фуцзянь и разбила лагерь на соседней чайной фабрике, черный чай стал популярным напитком, на который приходилось более 90% всего чая, продаваемого на Западе.

    Черный чай, называемый в Китае хунгча или красным чаем, является более окисленным, чем улун, зеленый и белый чаи.Из-за этого окисления черный чай обычно сильнее по вкусу, чем другие сорта.

    Все виды чая производятся из листьев кустарника Camellia Sinensis. Существует две основных разновидности этого вида: ассамское растение с более крупными листьями, которое традиционно использовалось для черного чая, и китайское растение с более мелкими листьями, используемое для большинства других типов чая.

    Черный чай сохраняет свой аромат при хранении в течение нескольких лет, а зеленый чай теряет аромат через год или два.По этой причине черный чай на протяжении веков был популярным товаром торговли и даже служил в качестве заменяющей валюты в 19 веках в Тибете, Монголии и Сибири.

    Как сделать чай кето-дружественным

    Черный чай с молоком безопасен для кето, если вы не переусердствуете с молоком. В одной чашке содержится 13 граммов углеводов. Добавление небольшого количества молока (около 2 столовых ложек) для облегчения пивоварения добавляет в чашку всего 2 грамма углеводов.

    Если вы соблюдаете кето-диету, выбирайте молоко с более высоким содержанием жира, например гомогенизированное (3%), поскольку в нем еще меньше углеводов (1 грамм).Фактически, многие люди, сидящие на кето-диете, даже используют жирные сливки для дополнительного насыщения.

    Всегда избегайте сахара или меда. Если вам просто необходимо подсластить чай, используйте подсластитель, не содержащий сахара, например стевию.

    калорий в 300 мл чая с молоком и сахаром и пищевая ценность

    База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

    Пищевая ценность

    Сумма на порцию

    калорий

    51

    % дневных значений *

    Всего жиров

    1.38 г

    2%

    Насыщенные жиры

    0,791 г

    4%

    Транс Жир

    Полиненасыщенные жиры

    0,082 г

    Мононенасыщенные жиры

    0,345 г

    Холестерин

    4 мг

    1%

    Натрий

    24 мг

    1%

    Всего углеводов

    8.39 г

    3%

    Пищевые волокна

    0,1 г

    1%

    Сахар

    8,16 г

    Белок

    1,57 г

    Витамин D

    0 мкг

    0%

    Кальций

    55 мг

    4%

    Утюг

    0,04 мг

    0%

    Калий

    120 мг

    3%

    Витамин А

    11 мкг

    1%

    Витамин C

    0 мг

    0%

    3%

    RDI *

    (51 калория)

    Распределение калорий:

    Углеводы (64%)

    Жиры (24%)

    Белки (12%)

    * На основе РСНП в 2000 калорий

    Фото
    Сводка о питании:

    калорий

    51

    Жир

    1.38 г

    Углеводы

    8,39 г

    Белок

    1,57 г

    В 300 мл чая с молоком и сахаром 51 калория .
    Распределение калорий: 24% жира , 64% углеводов, 12% белка.
    Другие распространенные размеры сервировки:
    Похожие типы чая:
    См. Также:

    Другая популярная в последнее время еда:

    Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

    калорий в 1 кружке чая с молоком и сахаром и пищевая ценность

    База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

    Пищевая ценность

    Размер порции 1 кружка (8 жидких унций)

    Сумма на порцию

    калорий

    40

    % дневных значений *

    Всего жиров

    1.09g

    1%

    Насыщенные жиры

    0,624 г

    3%

    Транс Жир

    Полиненасыщенные жиры

    0,065 г

    Мононенасыщенные жиры

    0,272 г

    Холестерин

    3 мг

    1%

    Натрий

    19 мг

    1%

    Всего углеводов

    6.62 г

    2%

    Пищевые волокна

    0,1 г

    0%

    Сахар

    6,44 г

    Белок

    1,24 г

    Витамин D

    0 мкг

    0%

    Кальций

    43 мг

    3%

    Утюг

    0,03 мг

    0%

    Калий

    95 мг

    2%

    Витамин А

    9 мкг

    1%

    Витамин C

    0 мг

    0%

    2%

    RDI *

    (40 калорий)

    Распределение калорий:

    Углеводы (64%)

    Жиры (24%)

    Белки (12%)

    * На основе РСНП в 2000 калорий

    Фото
    Сводка о питании:

    калорий

    40

    Жир

    1.09g

    Углеводы

    6,62 г

    Белок

    1,24 г

    В 1 кружке чая с молоком и сахаром 40 калорий .
    Распределение калорий: 24% жира , 64% углеводов, 12% белка.
    Другие распространенные размеры сервировки:
    Похожие типы чая:
    См. Также:

    Другая популярная в последнее время еда:

    Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

    Чай | Источник питания

    Чай — самый популярный напиток в мире после воды.Это простой способ приготовления: залить горячей водой высушенные листья растения Camellia sinensis . Первые записи о чае описывают его как лечебный напиток в Китае в 3 году века нашей эры. Торговцы помогли его популярности быстро распространиться по континентам. В начале века в Великобритании популяризовалась концепция послеобеденного чая, когда чай подают вместе с бутербродами и выпечкой, например, булочками, в перерыве от повседневной жизни. Вкус чая зависит от того, где собирают чайные листья, а также от того, как они выращиваются и обрабатываются.Черный чай является самым популярным во всем мире, за ним следуют зеленый, улун и белый чай. [1]

    Травяные чаи производятся не из растения Camellia , а из сушеных трав, специй, цветов, фруктов, семян, корней или листьев других растений; они обычно не содержат кофеин, как традиционные чаи.

    Источник

    • Кофеин (традиционные чаи, не травяные)
    • полифенолы
      • Флавонолы — мирицетин, кверцетин, кемпферол
      • Теафлавины — образуются при окислении листьев черного чая
      • Катехины — содержатся в зеленом чае; эпигаллокатехин-3 галлат (EGCG) является основной формой

    Большинство традиционных чаев не содержат значительного количества питательных веществ, но богаты полифенолами.Это растительные химические вещества, которые придают чаю особый вкус и аромат и могут иметь полезные для здоровья свойства.

    Чай и здоровье

    Исследования на животных показывают потенциальную пользу чая для здоровья благодаря высокому содержанию полифенолов. Исследования на людях в целом были менее убедительными, но все же многообещающими. Наблюдательные исследования показали, что потребление 2-3 чашек чая в день снижает риск преждевременной смерти, сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа. [2] Тем не менее, употребление слишком горячего чая (130–140 ° F) может повысить риск рака пищевода и желудка.[2,3] Необходимы рандомизированные контролируемые испытания, чтобы подтвердить, являются ли эти здоровые и вредные ассоциации причинными. Между тем, похоже, что употребление чая связано с небольшим риском, за исключением частого употребления очень горячего чая. Так что выберите цвет, дайте ему остыть и наслаждайтесь чашкой!

    Полифенолы или флавоноиды, вероятно, являются ключевым компонентом того, что делает чай полезным напитком. Эти химические соединения действуют как антиоксиданты, которые контролируют разрушительное действие свободных радикалов в организме. Свободные радикалы могут изменять ДНК, крадя ее электроны, и эта мутировавшая ДНК может повышать уровень холестерина ЛПНП или изменять трафик клеточной мембраны — и то и другое вредно для нашего здоровья.Хотя часто считается, что зеленый чай богаче полифенолами, чем черный или улун (красный) чай, исследования показывают, что — за исключением чая без кофеина — все простые чаи имеют примерно одинаковый уровень этих химических веществ, хотя и в разных пропорциях. Зеленый чай наиболее богат эпигаллокатехин-3 галлатом, тогда как черный чай наиболее богат теафлавинами; исследования показали, что и то, и другое может принести пользу для здоровья. Травяные чаи также содержат полифенолы, но они будут сильно различаться в зависимости от их растительного происхождения.

    Действительно, одной из причин противоречивых результатов наблюдательных исследований может быть широкое разнообразие сортов чая с различным содержанием флавоноидов.[4] Если чайные листья выращиваются, конкретная смесь чайных листьев, тип обработки и добавление таких ингредиентов, как молоко, мед и лимон, могут изменить конкретное содержание флавоноидов. Насколько точно люди сообщают о своем потреблении чая (например, тип, количество, крепость заваривания) и свой общий рацион (например, едят ли они другие продукты, богатые флавоноидами?), — это другие факторы, которые необходимо уточнить, поскольку они могут повлиять на результаты исследования. Например:

    • Некоторые исследования показывают, что белок и, возможно, жир в молоке могут снизить антиоксидантную способность чая.[5] Известно, что флавоноиды «дезактивируются» при связывании с белками, поэтому эта теория имеет научный смысл. [6]
    • Одно исследование, в котором анализировались эффекты добавления в чай ​​обезжиренного, полуобезжиренного и цельного молока, пришло к выводу, что обезжиренное молоко значительно снижает антиоксидантную способность чая. Молоко с высоким содержанием жира также снижает антиоксидантную способность чая, но в меньшей степени. [7] В общем, на практике важно помнить, что чай — даже чай с небольшим количеством молока — может быть полезным напитком.

    Узнайте больше о некоторых исследованиях о пользе чая для здоровья:

    Сердечно-сосудистые заболевания

    Кокрановский обзор выявил очень мало крупных долгосрочных исследований, в которых изучали зеленый или черный чай для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Авторы отметили, что чай, по-видимому, оказывает благоприятное воздействие на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, основываясь на доступных доказательствах, но это основано только на небольшом количестве небольших краткосрочных клинических испытаний, поэтому нельзя сделать однозначных выводов.[8]

    • Инсульт и смертность — Полифенолы, антиоксиданты, которыми много содержится в чае, снижают риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний [9], включая инсульт. [7,10] В одном исследовании с участием 77 000 японских мужчин и женщин потребление зеленого чая и чая улун было связано с более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. [11] Другая когорта из 82 369 японских мужчин и женщин, за которыми наблюдали в среднем 13 лет, обнаружила, что у тех, кто пил 2-3 чашки зеленого чая в день, риск инсульта снижался на 14%, а употребление 4 или более чашек в день было связано с снижение риска на 20%.[12] Другие крупномасштабные исследования показывают, что черный чай может способствовать здоровью сердца [13], при этом исследования показывают, что употребление не менее 3 чашек черного или зеленого чая в день снижает риск инсульта на 21%. [14]
    • Высокое кровяное давление —Флавоноиды чая могут помочь сохранить гладкость и эластичность слизистой оболочки кровеносных сосудов. В исследовании потребления зеленого чая и чая улун регулярное употребление в течение одного года снижает риск развития гипертонии. [15] Также было показано, что длительное регулярное употребление черного чая снижает кровяное давление.[16] Метаанализ, объединивший результаты 14 рандомизированных контролируемых испытаний, показал, что экстракты зеленого чая вызывали небольшое снижение артериального давления у взрослых с избыточным весом и ожирением, хотя авторы отметили, что испытания включали небольшое количество участников и, следовательно, сильные выводы сделать не удалось. [17]
    • Холестерин — Флавоноиды чая обладают антиоксидантными свойствами, которые могут предотвращать окисление частиц холестерина ЛПНП, которое может привести к воспалению и затвердеванию артерий.Тем не менее, в исследованиях на людях по-прежнему отсутствуют убедительные доказательства преимущества. Метаанализ 15 рандомизированных контролируемых исследований не выявил значительного влияния черного чая на уровень холестерина (включая общий холестерин, ЛПНП и холестерин) как у здоровых субъектов, так и у людей с ишемической болезнью сердца. [18] Два отдельных метаанализа рандомизированных контролируемых испытаний, посвященных потреблению чая и уровням холестерина, показали, что и черный, и зеленый чай снижают уровень холестерина ЛПНП в крови (измеряемый в миллиграммах на дециллитр [мг / дл]).При потреблении зеленого чая общий холестерин натощак и холестерин ЛПНП были значительно снижены на 7 мг / дл и 2 мг / дл соответственно. Черный чай снизил уровень холестерина ЛПНП почти на 5 мг / дл. Однако авторы признали, что большинство включенных исследований было низкого качества, с короткой продолжительностью исследования и небольшим количеством участников. [19,20]

    Рак

    Эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) в зеленом чае показал, что исследования на животных и клетках предотвращают рост раковых клеток и вызывают их гибель.[1] Исследования на животных показали, что экстракты зеленого и черного чая снижают риск или замедляют прогрессирование рака. [21] Зеленый чай также может оказывать положительное влияние на снижение риска рака груди, яичников, простаты и эндометрия, хотя доказательства ограничены. [22] Метаанализ 41 проспективного исследования не выявил снижения риска пяти видов рака (груди, толстой кишки, печени, простаты, желудка) при потреблении черного чая (около 3 чашек в день). [21] В целом, человеческие исследования чая и рака ограничены, а результаты противоречивы.Узнайте больше о раке и антиоксидантах.

    Обнаружена положительная связь между употреблением горячего чая и повышенным риском рака пищевода. Считается, что очень горячие напитки могут вызвать повреждение клеток, что может привести к раку. [3] Исследования, показывающие, что эта связь с чаем, проводилась в основном в Азии и на Ближнем Востоке. Меньше доказательств в отношении западного населения, где напитки, включая кофе и чай, обычно употребляются при более умеренных температурах. Жители Запада также могут добавлять молоко или сливки в очень горячие напитки, сразу понижая температуру.Метаанализ 16 исследований случай-контроль, проведенных в Китае, Индии, Иране и других странах Европы и Южной Америки, выявил связь повышенного риска рака пищевода с более высоким потреблением как очень горячих напитков, так и продуктов питания. [23] Похоже, что риск рака этого типа напрямую связан с температурой, а не с конкретным компонентом пищи или напитка.

    Большое проспективное исследование с участием 50 045 иранских мужчин и женщин, за которыми наблюдали в течение примерно 10 лет, показало, что риск рака пищевода повышается на 90% при сравнении тех, кто пьет «очень горячий» и «холодный / теплый» чай.Также было обнаружено, что чем короче время от налива чая в чашку до его употребления, тем выше риск. В мае 2016 года, после обзора имеющихся исследований, Международное агентство по изучению рака (IARC) пришло к выводу, что «употребление очень горячих напитков с температурой выше 65 C (140 F)» «вероятно, канцерогенно». [3] Они признали определенные ограничения существующих исследований, которые препятствовали включению ярлыка «канцерогенный», одно из которых состоит в том, что данные о фактической температуре чая являются самооценками, в которых восприятие «горячего» может варьироваться в зависимости от этнической принадлежности и населения.

    В 2018 году большое когортное исследование 456155 мужчин и женщин в Китае, за которым в среднем следовало девять лет, показало, что участники, которые ежедневно пили горячий чай вместе с чрезмерным алкоголем, имели в пять раз больше риска развития рака пищевода, чем те, кто пил меньше. обоих напитков. Те, кто ежедневно пил горячий чай и курили табак, имели вдвое больший риск развития этого рака. [24]

    Чай без кофеина — вариант, если вам нравится вкус и ощущения от чая, но вы чувствительны к кофеину.Люди имеют разную чувствительность к кофеину, но он классифицируется как стимулятор, который может влиять на нервную систему и частоту сердечных сокращений, а также вызывать нервозность. Как правило, в традиционных чаях уже содержится примерно половина кофеина, чем в кофе, и даже меньше, если время заваривания короче.

    Есть разные методы, чтобы избавиться от кофеина в чае. В одном процессе используется органический химический растворитель (этилацетат или метиленхлорид), который также удаляет большую часть полифенолов чая. Остаточное количество химического вещества после обработки минимально или отсутствует, и никакие исследования не показали отрицательного воздействия на здоровье.Другой метод, называемый «вскипание», использует воду и углекислый газ, который удерживает большую часть полифенолов. Оба метода наносят химическое вещество или газ на влажные чайные листья, которые связываются с кофеином; когда листья сушатся, кофеин испаряется вместе с растворителем / газом. Если вы хотите узнать, какой метод обработки используется, проверьте этикетку на упаковке или обратитесь к производителю.

    Травяные чаи, естественно, не содержат кофеина и не подвергаются процессу удаления кофеина.

    Большинство исследований изучают влияние на здоровье традиционных чаев без кофеина.В зависимости от метода обработки чай без кофеина может терять полифенолы, связанные с пользой для здоровья. Содержание полифенолов широко варьируется в разных чаях даже до процесса без кофеина, поэтому трудно определить точное количество, которое осталось. Независимо от типа без кофеина, чай по-прежнему считается полезным напитком.

    Покупка

    Если вы посетите чайную, вы будете удивлены и ошеломлены тем, сколько существует разных сортов чая! Традиционные чаи, происходящие из растения Camellia sinensis , включают черный, белый, зеленый, желтый, улун и мате йерба, каждый из которых содержит кофеин.Черный чай получают путем измельчения и сушки свежих чайных листьев и их ферментации, которая окисляет листья и меняет их цвет и вкус. Чай улун частично ферментируется, а зеленый чай не подвергается ферментации. Матча — это особая форма зеленого чая, в которой сушеные листья измельчаются в мелкий порошок.

    Чаи без кофеина были обработаны, чтобы удалить большую часть естественного кофеина из листьев. Они все еще могут содержать следовые количества кофеина. Это делается с помощью диоксида углерода, этилацетата, хлористого метилена или обработки воды.

    Травяные чаи, которые по своей природе не содержат кофеина, включают чаи из ромашки, мяты, ванили, куркумы, имбиря и фруктовых эссенций. Они могут иметь нотки цветов, фруктов, мяты, пряностей, травянистости, сладости или горечи. Вариантов очень много, и выбор полностью зависит от ваших личных предпочтений.

    Чаи расфасованы в чайные пакетики, чайные пакетики или рассыпные. Сыпучие чаи, продаваемые в жестяных банках или мешках, позволяют вам контролировать, сколько чая использовать, используя больше для создания более сильного вкуса или меньше для большей мягкости.Чайные пакетики и саше содержат стандартное количество листьев для оптимального вкуса и портативны.

    Магазин

    Есть пять факторов, которых следует избегать, чтобы чай оставался как можно более свежим: свет, тепло, влажность, запах и воздух. Чайные пакетики следует хранить в оригинальной упаковке или в герметичном пластиковом контейнере. Рассыпные чаи следует хранить в герметичной таре. Поместите все чаи в темный шкаф при постоянной комнатной температуре. Чай имеет тенденцию впитывать запахи еды и даже других чаев с сильным запахом, поэтому держите их отдельно.Замораживание и охлаждение не рекомендуется, так как попадание влаги может испортить чай.

    В закрытом виде чай хранится примерно на год дольше срока годности. После открытия фасованные и рассыпные чаи хранятся около года. Однако некоторые виды черного чая и чая улун могут храниться до двух лет, а более деликатные чаи могут храниться только 6 месяцев. Аромат — лучший способ определить, как долго хранить чай в шкафу.

    Марка

    Не покупайте в магазинах дорогие чаи в бутылках или чаи с добавлением подсластителей.Чтобы получить максимум пользы от чая, попробуйте заварить его дома. Вы можете подавать его горячим или приготовить кувшин домашнего холодного чая в теплое время года.

    Черный чай и чай улун обычно замачивают в горячей или кипящей воде (около 210 ° F) и варят в течение 4-5 минут. Зеленый чай заваривается при немного более низкой температуре 180º F в течение 4-15 минут. Чем дольше чай заваривается, тем сильнее его вкус с горьковатыми нотками.

    Добавки сахара, сливок или молока могут снизить содержание полифенолов в чае.Для максимальной пользы для здоровья попробуйте подавать чай без добавок или без добавок. Немного ванили или корицы могут имитировать сладость. Некоторые травяные чаи со вкусом фруктов имеют естественный сладкий вкус без добавления подсластителей.

    Попробуйте приготовить этот освежающий чай со льдом дома; идеальная альтернатива без сахара сладким чайным напиткам или газированным напиткам, приобретенным в магазине.

    Знаете ли вы?

    • То, что западные кофейни обычно называют «чай», более точно называют «масала чай» или «пряный чай» («чай» — это просто слово на хинди, обозначающее «чай»).Рецепт этого напитка широко варьировался в зависимости от времени и места, но сегодня его часто делают из черного чая, смешанного со специями, такими как корица, кардамон, гвоздика, имбирь и перец горошком, и подают с молоком и подсластителем.
    • Япония имеет богатую чайную культуру, наиболее известную благодаря церемониальному приготовлению и употреблению зеленого чая. Традиционная японская чайная церемония, также называемая «способом чая» (茶道 [садо или чадо] или 茶 の 湯 [чаною]), может длиться до нескольких часов!
    • В некоторых рекламных объявлениях утверждается, что чай может ускорить потерю веса, но исследования влияния зеленого чая на снижение веса не показали положительных результатов при похудании.[25,26] Кроме того, лучше отказаться от так называемых чаев для похудения, которые могут содержать потенциально вредные вещества, например слабительные.

    Список литературы

    1. Хан Н., Мухтар Х. Полифенолы чая в укреплении здоровья человека. Питательные вещества . 2019 Янв; 11 (1): 39.
    2. Yi M, Wu X, Zhuang W, Xia L, Chen Y, Zhao R, Wan Q, Du L, Zhou Y. Потребление чая и результаты для здоровья: общий обзор метаанализов наблюдательных исследований на людях. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов .19 июня 2019: 19.
    3. Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, Lauby-Secretan B, El Ghissassi F, Bouvard V, Benbrahim-Tallaa L, Guha N, Mattock H, Straif K. Канцерогенность употребления кофе, мате и очень горячих напитков. Ланцет онкологии . 2016 1 июля; 17 (7): 877-8.
    4. Dwyer JT, Peterson J. Чай и флавоноиды: где мы находимся, куда идти дальше. Американский журнал клинического питания . 30 октября 2013 г .; 98 (6): 1611S-8S.
    5. Ryan L, Petit S. Добавление цельного, полуобезжиренного и обезжиренного коровьего молока снижает общую антиоксидантную способность черного чая. Nutr Res . 2010; 30: 14-20.
    6. Arts MJ, Haenen GR, Wilms LC и др. Взаимодействие между флавоноидами и белками: влияние на общую антиоксидантную способность. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2002; 50: 1184-7.
    7. Hollman PC, Geelen A, Kromhout D. Диетическое потребление флавонолов может снизить риск инсульта у мужчин и женщин. J Nutr . 2010; 140: 600-4.
    8. Хартли Л., Флауэрс Н., Холмс Дж., Кларк А., Стрэнджес С., Хупер Л., Рис К. Зеленый и черный чай для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных систематических обзоров . 2013 (6).
    9. Курияма С., Симадзу Т., Омори К. и др. Потребление зеленого чая и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и всех причин в Японии: исследование Осаки. JAMA . 2006; 296: 1255-65.
    10. Larsson SC, Virtamo J, Wolk A. Потребление черного чая и риск инсульта у женщин и мужчин. Энн Эпидемиол . 2013; 23: 157-60.
    11. Mineharu Y, Koizumi A, Wada Y и др. Употребление кофе, зеленого чая, черного чая и чая улун и риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у японских мужчин и женщин. J Epidemiol Community Health . 2011; 65: 230-40.
    12. Кокубо Ю., Исо Х, Сайто И., Ямагиши К., Яцуя Х, Исихара Дж., Иноуэ М., Цугане С. Влияние потребления зеленого чая и кофе на снижение риска инсульта среди населения Японии: Центр общественного здравоохранения Японии. когорта на основе исследования. Ход . 2013 Май; 44 (5): 1369-74.
    13. Arab L, Liu W, Elashoff D. Потребление зеленого и черного чая и риск инсульта: метаанализ. Инсульт. 2009; 40: 1786-92.
    14. Nechuta S, Shu XO, Li HL, et al. Проспективное когортное исследование потребления чая и риска рака пищеварительной системы: результаты Шанхайского исследования здоровья женщин. Am J Clin Nutr . 2012; 96: 1056-63.
    15. Ян YC, Лу FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ. Защитный эффект привычного употребления чая при гипертонии. Arch Intern Med . 2004; 164: 1534-40.
    16. Hodgson JM, Puddey IB, Woodman RJ, et al. Влияние черного чая на артериальное давление: рандомизированное контролируемое исследование. Arch Intern Med . 2012; 172: 186-8.
    17. Li G, Zhang Y, Thabane L, Mbuagbaw L, Liu A, Levine MA, Holbrook A. Влияние добавок зеленого чая на кровяное давление среди взрослых с избыточным весом и ожирением: систематический обзор и метаанализ. Журнал гипертонии . 2015 1 февраля; 33 (2): 243-54.
    18. Wang D, Chen C, Wang Y, Liu J, Lin R. Влияние потребления черного чая на уровень холестерина в крови: метаанализ 15 рандомизированных контролируемых испытаний. PLoS One .2014 сентября 19; 9 (9): e107711.
    19. Zheng XX, Xu YL, Li SH, Liu XX, Hui R, Huang XH. Потребление зеленого чая снижает общий уровень сыворотки крови натощак и холестерин ЛПНП у взрослых: метаанализ 14 рандомизированных контролируемых исследований. Американский журнал клинического питания . 2011 27 июня; 94 (2): 601-10.
    20. Zhao Y, Asimi S, Wu K, Zheng J, Li D. Потребление черного чая и концентрация холестерина в сыворотке: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний. Клиническое питание .2015 1 августа; 34 (4): 612-9.
    21. Yu F, Jin Z, Jiang H, Xiang C, Tang J, Li T, He J. Потребление чая и риск пяти основных видов рака: метаанализ перспективных исследований «доза-реакция». BMC Рак . 2014 Декабрь; 14 (1): 197.
    22. Джонсон Р., Брайант С., Хантли А.Л. Зеленый чай и экстракты катехинов зеленого чая: обзор клинических данных. Maturitas . 2012; 73: 280-7.
    23. Андричи Дж., Эслик Г.Д. Потребление горячей пищи и напитков и риск рака пищевода: метаанализ. Американский журнал профилактической медицины . 2015 1 декабря; 49 (6): 952-60.
    24. Yu C, Tang H, Guo Y, Bian Z, Yang L, Chen Y, Tang A, Zhou X, Yang X, Chen J, Chen Z. Употребление горячего чая и его взаимодействие с употреблением алкоголя и табака на риск для пищевода рак: популяционное когортное исследование. Анналы внутренней медицины . 2018 3 апреля; 168 (7): 489-97.
    25. Jurgens TM, Whelan AM, Killian L, Doucette S, Kirk S, Foy E. Зеленый чай для похудания и поддержания веса у взрослых с избыточным весом или ожирением. Кокрановская база данных Syst Rev . 2012; 12: CD008650.
    26. Wharton S, Bonder R, Jeffery A, Christensen RA. Безопасность и эффективность широко продаваемых натуральных добавок для похудания среди населения с ожирением: критический обзор литературы с 2006 по 2016 год. Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 14 марта 2019: 1-7.

    Условия использования

    Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

    Факты о черном чае, его польза для здоровья и пищевая ценность

    Черный чай Краткая информация
    Имя: Черный чай
    Научное название: Камелия китайская
    Происхождение Уроженец Восточной, Южной и Юго-Восточной Азии
    Цвета От янтарного до красного до темно-коричневого
    Фигуры Капсула, сплющенная, реже шаровидная, 1-1.5 × 1,5-3 см
    Вкус Сильнее, смелее
    калорий 91 Ккал. / Чашка
    Основные питательные вещества Углеводы (16,15%)
    Кальций (2,60%)
    Медь (2,11%)
    Фосфор (1,43%)
    Калий (1,38%)
    Польза для здоровья Здоровое сердце, Профилактика рака, Снижение шансов на диабет, Здоровье пищеварительной системы, Предотвращение бактерий

    Буквально чай — самый потребляемый напиток после воды во всем мире.Его пьют горячим на Востоке и холодным с чаем со льдом или горячим с молоком на Западе. Черный чай — это хорошо известный сорт чая, который регулярно употребляется в странах Западной и Южной Азии, таких как Индия и Шри-Ланка.

    Черный чай обычно подают без молока. Его готовят из чайного растения, которое в науке называется Camellia sinensis. Степень окисления обеспечивает уникальный вкус и цвет от янтарного до темно-коричневого, от пикантного до сладкого. Чай более окислен, чем зеленый, улун и белый чай.Имеет более сильный аромат. В процессе окисления листья становятся от зеленого до темно-коричневого до черного. Окисление — это воздействие на листья влажного и богатого кислородом воздуха. Эти четыре вида чая производятся из одних и тех же листьев кустарника Camellia sinensis. Два основных используемых сорта — это мелколистный китайский сорт и крупнолистный ассамский. Традиционно крупнолистное ассамское растение используется для производства черного чая, но в последние годы из него производят зеленый и белый чай.

    На китайском языке черный чай известен как красный чай, который описывает цвет жидкости.Однако английский термин «черный чай» указывает на цвет окисленных листьев. Зеленый чай теряет свой аромат в течение года, а черный чай может сохранять свой аромат в течение нескольких лет. В связи с этим он используется как предмет торговли. Прессованные брикеты черного чая использовались как форма фактической валюты в Монголии, Сибири и Тибете в 19, и годах. В последнее время зеленый чай приобрел популярность благодаря своей пользе для здоровья; до сих пор черный чай составляет девяносто процентов чая, продаваемого на Западе.

    В Канаде смешанный черный чай представляет собой комбинацию двух или более черных чаев из листьев, а также почек Camellia sinensis, который включает не менее 30 процентов водорастворимых экстрактов и 4-7 процентов золы.Несмешанный черный чай содержит около 25% водорастворимых экстрактов и 4-7% золы.

    Вкус черного чая варьируется от острого до сладкого, что зависит от времени окисления и способа тепловой обработки. Как правило, черный чай более вяжущий и горький по сравнению с зеленым, но правильно заварен; он может быть гладким и ароматным.

    Завод

    Camellia sinensis — кустарник, достигающий 2 метров в высоту. У него сильный стержневой корень, а молодые ветви голые и серовато-желтые.Листья от эллиптических до продолговатых, 8-10 х 3-4 см с острым основанием, заостренной вершиной и черешками около 5 мм. Цветки одиночные, пазушные, от желтого до белого цвета, диаметром от 2,5 до 3,5 см, которые образуют гроздь по три. Плод представляет собой сплюснутую или реже шаровидную коробочку размером 1-1,5 × 1,5-3 см. Семена шаровидные, коричневые, диаметром от 1 до 1,4 см.

    Свежие листья содержат четыре процента кофеина. Для приготовления чая собирают молодые и светлые листья. Обладает короткими волосками на нижней стороне.

    История черного чая

    Несколько историй говорят о происхождении черного чая.Одна история относится к Гун Ду Уи Улуну, который был разработан в горах Уи в Китае в 15 или 16 веках. Другой ссылается на то, что черный чай под названием Сяо Чжун был впервые создан около 1730 года в провинции Фуцзянь, Китай.

    Черный чай — первый сорт чая, который был завезен на Ближний Восток и в Европу. После того, как он получил коммерческий успех на Западе, это привело к крупномасштабному производству в Китае. Производство черного чая распространилось, когда шотландские и английские предприниматели и искатели приключений украли семена и растения чая из Китая.Ранние английские чайные компании выращивали чай в других странах и изобрели оборудование для обработки чая без потребности в квалифицированных мастерах. Производство черного чая со временем распространилось в Индию, Кению, Шри-Ланку, а затем в Индонезию, Таиланд, Вьетнам, Бразилию, Руанду и другие страны.

    Происхождение черного чая

    Считается, что чай родом из Китая. Зеленый чай с нежным и свежим вкусом стал популярен в восточном обществе и до сих пор является основой чайной культуры.Чайная культура распространилась, и чай был обработан для экспорта за пределы регионов, через океаны и соседние страны. Известно, что окисленный черный чай способен сохранять свою свежесть, а также имеет лучший вкус при длительных поездках, чем минимально окисленный зеленый чай. В первые дни приграничной торговли между Тибетом, Китаем и соседними странами чай сушили, ферментировали и прессовали в кирпичи, чтобы использовать его в качестве валюты. Черный чай, произведенный в Китае, экспортируется из страны.

    В 1610 году голландцы сначала завезли чай в Европу, а затем в 1658 году он прибыл в Англию.В 1700-х годах он приобрел популярность в американских колониях Англии. Когда в 1700-х годах Англия расширила импорт сахара из своих карибских колоний, спрос на чай резко вырос. К 1800 году англичане ежегодно потребляли 2½ фунта чая, а также 17 фунтов сахара на душу населения. Затем тенденция добавления сахара в чай ​​увеличила спрос на крепкий черный чай.

    В 1800-х годах в производстве черного чая произошел следующий скачок, когда в 1823 году в индийском регионе Ассам был обнаружен сорт чая Camellia Sinensia assamica.Этот сорт лучше подходит для производства жирных черных чаев, пользующихся большим спросом. В 1835 году англичане начали сажать чайные сады в индийском регионе Дарджилинг недалеко от Непала.

    Сорта черного чая

    1. Camellia sinensis assamica: Этот сорт с более крупными листьями, который используется для производства черного чая. Он возник в районе Ассам в Индии. Его выращивают в теплом и влажном климате.
    2. Camellia sinensis sinensis: Это разновидность с более мелкими листьями, присущая Китаю, из которой делают белый и зеленый чай.Он встречается в солнечных регионах с более сухим и прохладным климатом. Он также хорошо переносит холода в горных районах.

    Черный и зеленый чай изготавливают из листьев растения Camellia sinensis. Листья сушатся и ферментируются, что придает чаю более темный цвет и более богатый вкус, чем зеленый чай. Черный чай содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами — химическим побочным продуктом, повреждающим ДНК. В его состав также входит кверцетин — вещество, которое борется с воспалением и способствует здоровой иммунной функции.Давайте посмотрим на влияние черного чая на здоровье:

    1. Здоровое сердце

    Исследования показали, что потребление зеленого и черного чая снижает вероятность инсульта. Человек, выпивший более трех чашек чая, снижает вероятность инсульта на 21%. Черный чай содержит большое количество флаван-3-олов, галловой кислоты, флавонолов и теафлавинов, которые восстанавливают дисфункцию коронарной артерии у сердечных больных. Он также отменяет ненормальное функционирование кровеносных сосудов, приводящее к атеросклерозу, инсульту и другим сердечно-сосудистым проблемам.Люди, которые пьют черный чай, менее подвержены проблемам с сердцем.

    1. Профилактика рака

    Черный чай содержит теафлавины, которые разрушают аномальные клетки в организме, прежде чем они нанесут серьезный ущерб или превратятся в раковые клетки. Он также предотвращает рак желудка, яичников, груди и кожи. Он поддерживает повышение уровня глобулиновых гормонов во время менструального цикла. Результаты исследований показывают, что антиоксиданты, такие как катехины и полифенолы, содержащиеся в чае, предотвращают определенные виды рака.У женщин, которые регулярно пьют черный чай, меньше шансов заболеть раком яичников.

    1. Снижение риска диабета

    Прием чая в течение длительного времени снижает уровень глюкозы в крови натощак и снижает частоту диабета 2 типа. Черный чай содержит основные биологически активные соединения, такие как полифенолы, которые снижают гликемический индекс. Исследование, проведенное на пожилых людях, показывает, что у людей, которые длительно употребляют черный чай, вероятность развития диабета 2 типа ниже на 70%.

    1. Здоровье пищеварительной системы

    Черный чай содержит большое количество дубильных веществ и других химических веществ, которые расслабляют и положительно влияют на здоровье пищеварительной системы. Чай обладает противовоспалительным действием, что помогает вылечить проблемы с пищеварением. Наличие химических соединений помогает бороться с язвой желудка. Кроме того, он улучшает иммунную систему, а дубильные вещества оказывают терапевтический эффект при заболеваниях кишечника и желудка, а также снижают пищеварительную активность.

    1. Предотвратить появление бактерий

    Полифенолы, содержащиеся в чае, обладают антибактериальным действием.Исследование показывает, что черный чай снижает вероятность заражения Helicobacter pylori. Это эффективное средство от потных и неприятных запахов ног. Он предотвращает потоотделение, а также закрывает поры. Прикладывайте охлажденный черный чай в пакетиках к ожогам, бугоркам, покраснению и зуду.

    1. Снятие напряжения

    Употребление черного чая снижает выработку гормона стресса кортизола, а также нормализует его. В этом чае есть I-теанин, аминокислота, которая снимает стресс, а также способствует расслаблению.Употребляйте черный чай, чтобы ускорить восстановление после стресса, поскольку он может вызвать хронические заболевания, такие как ишемическая болезнь сердца. Это также помогает расслабиться и способствует концентрации.

    1. Здоровье полости рта

    Черный чай состоит из полифенолов, таких как катехины, дубильные вещества и флавоноиды, которые обладают антимикробным действием на бактериальные ферменты и ферменты слюны. Чашка несладкого черного чая при регулярном употреблении снижает воспаление, останавливает рост бактерий во рту и предотвращает образование кариеса.Исследования показывают, что черный чай помогает снизить образование зубного налета, а также ограничивает его рост, что способствует образованию кариеса и разрушения зубов. Черный чай содержит полифенолы, которые уничтожают и превосходят бактерии, вызывающие кариес, а также препятствуют росту бактериальных ферментов, образуя липкий материал, который связывает зубной налет с зубами.

    1. Более крепкие кости

    Исследования выяснили, что пожилая женщина при употреблении черного чая менее подвержена переломам из-за наличия в нем флавоноидов.Это также снижает вероятность артрита из-за присутствия в нем фитохимических веществ. Регулярное употребление чая укрепляет кости, а также снижает вероятность развития артрита из-за присутствия фитохимических веществ.

    1. Антиоксидантная активность

    Черный чай содержит основные компоненты полифенолов, такие как теарубигины, теафлавины и катехины, которые отвечают за антиоксидантную активность. Он помогает подавлять генерацию, улавливать свободные радикалы, а также защищает клетки от повреждения ДНК.

    1. Здоровая кожа

    Черный чай богат антиоксидантами, обладает противовоспалительными и антивозрастными свойствами. Потребление черного чая способствует внешнему виду и здоровью кожи. Применение ополаскивателей с черным чаем для лица помогает придать лицу сияние и увлажнение и является эффективным средством от сухой кожи. Вяжущее свойство способствует подтяжке кожи и тонизирует внешний вид. Помогает осветлить пигментные пятна, прыщи и оказывает отбеливающий эффект на кожу. Это снижает вероятность развития немеланомного рака кожи.

    1. Поддерживает здоровье волос

    Чай содержит кофеин, который блокирует DHT, гормон, ответственный за выпадение волос. Он усиливает рост волос, а также замедляет их выпадение. Ополаскиватели с черным чаем смягчают волосы и придают им блеск и цвет. Используйте его в пульверизаторе, нанесите на кожу головы и оставьте на 20 минут, затем смойте обычным шампунем и кондиционером. Это недорогой способ покрасить седину и сделать ее сияющей и здоровой.

    1. Понижает холестерин

    Потребление черного чая помогает снизить уровень плохого холестерина, который вызывает смертельные приступы и сердечные приступы. Исследование показало, что у людей, которые регулярно пили 1-2 чашки черного чая, меньше шансов получить проблемы с сердцем по сравнению с теми, кто пил минимальное количество чая или вообще не пил. Черный чай также оказывает антигиперхолестеринемический эффект при ожирении или сердечных заболеваниях.

    1. Профилактика инсульта

    Проведенный анализ показывает, что ежедневное употребление черного или зеленого чая помогает предотвратить ишемический инсульт.Исследователи обнаружили, что у людей, употребляющих более трех чашек чая в день, вероятность инсульта на 21% ниже по сравнению с теми, кто выпивал менее одной чашки чая.

    Виды черного чая

    Черный чай обрабатывают и выращивают в разных географических регионах и климатических зонах мира. Сегодня Индия, Африка и Шри-Ланка входят в тройку крупнейших производителей черного чая. Буквально половина мирового производства чая производится из Индии.Вот некоторые из самых популярных видов черного чая из этих ведущих стран-производителей:

    1. Ассам: Район Ассама считается крупнейшим в мире районом выращивания чая. Этот регион имеет дождливый и тропический климат, поэтому чай с яркими и солодовыми характеристиками хорошо сочетается с молоком и сахаром.
    2. Дарджилинг: Дарджилинг — это небольшой горный регион Индии, где производят чай. Чай более мягкий и травянистый, который может меняться от сезона к сезону в зависимости от климата.
    3. Цейлон: Экономика Шри-Ланки зависит от более чем полумиллиона акров чайных садов, расположенных от прохладных и гористых до влажных и тропических. Шри-Ланка экспортирует черный чай, известный как Цейлон. Чаи могут варьироваться в зависимости от того, где он выращен, но, как известно, они крепкие и живые, с нотками специй.
    4. Кенийский: Это более поздний продукт (начало 1900-х годов) в производстве чая. Сейчас Кения лидирует в Африке и экспортирует в основном черный чай. Он известен своим напористым и насыщенным стилем.

    Как заварить черный чай?

    Состав:

    • Вода
    • Черный чай рассыпчатый
    • Сахар (по вкусу)
    • Молоко (по желанию)
    • Лимон (по желанию)

    Направление:

    Шаг 1: В кастрюле вскипятить от 8 до 12 унций. воды. Затем добавьте 1-2 ст. рассыпного и черного чая.

    Шаг 2: Дайте чаю настояться примерно 3-5 минут, в зависимости от того, насколько крепким вы хотите чай.

    Шаг 3: Подавайте в чашке и наслаждайтесь.

    Как выбрать и хранить?

    • Купите органические рассыпчатые листья черного чая или черный чай в пакетиках, чтобы избежать фальсификации химикатами.
    • Выбирайте длинные листья с серебряными или золотыми кончиками, не содержащие влаги.
    • Для крепкого вкуса выберите черный чай Дарджилинг или китайский черный чай для легкого.
    • Храните листья в жестяной таре вдали от солнечного света и влаги.
    • Чтобы избежать попадания влаги, храните его в глиняном горшке с мешком с известковой мукой.
    • При правильном хранении в прохладном и темном месте в непрозрачном и герметичном контейнере. Срок годности черного чая составляет от 1 до 2 лет.

    Традиционное использование

    • Черный чай дает энергию и бодрость.
    • Также используется для снижения стресса.
    • Одна чашка черного чая снижает риск сердечного приступа и камней в почках.
    • Черный чай помогает предотвратить затвердение артерий.
    • Регулярное употребление чая снижает вероятность ухудшения когнитивных функций.
    • Прикладывайте чайные пакетики к области, пораженной укусами насекомых, для облегчения боли.

    Меры предосторожности

    • У некоторых людей может быть аллергия на черный чай. При появлении каких-либо признаков аллергии прекратите использование.
    • Чрезмерное употребление черного чая (более 3-5 чашек в день) приводит к побочным эффектам, таким как передозировка кофеина, частое мочеиспускание, дефицит железа, геморрой, повышенная кислотность, рвота, изжога, нерегулярное сердцебиение, бессонница, беспокойство, проблемы со сном, нервозность. , тремор, беспокойство и учащенное дыхание.
    • Другие побочные эффекты включают:
      Головные боли: Люди, которые пристрастились к чаю, если его пропускать даже один раз в день, вызывают головные боли, головокружение и звон в ушах на следующий день.
      Глаукома: Содержание кофеина в черном чае увеличивает давление внутри глаза, вызывая глаукому.
      Выкидыш: Беременным женщинам следует проконсультироваться с врачом перед добавлением черного чая в рацион, так как это может вызвать синдром внезапной детской смерти или выкидыш. Это также может вызвать симптомы отмены кофеина и снижения веса при рождении у новорожденного.
      Лекарство: Людям, которые принимают лекарства или добавки, такие как магний, кальций, следует избегать их.
    • Избыточное потребление черного чая ухудшает состояние анемии у людей с дефицитом железа в организме.
    • Высокое потребление черного чая вызывает нарушения свертываемости крови, потому что кофеин, содержащийся в черном чае, замедляет процесс свертывания крови.
    • Черный чай с кофеином повышает кровяное давление, поэтому он вреден для людей с высоким кровяным давлением.
    • Высокая доза кофеина вызывает судороги и снижает эффект лекарств, которые используются для контроля судорог.
    • Черный чай содержит танин, поэтому чрезмерное употребление черного чая приводит к запорам, так как в организме накапливается чрезмерное количество продуктов жизнедеятельности.

    Артикул:

    https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=506801#null

    https://en.wikipedia.org/wiki/Black_tea

    https: // www.webmd.com/vitamins-and-supplements/black-tea-uses-and-risks#1

    https://www.teatulia.com/tea-varities/what-is-black-tea.htm

    https://www.thespruceeats.com/introduction-to-black-tea-766429

    https://www.rxlist.com/black_tea/supplements.htm

    https://www.today.com/food/tea-not-just-sipping-54-ways-use-amazing-ingredient-t98611

    https://www.lifehack.org/articles/lifestyle/11-benefits-black-tea.html

    https: //www.organicfacts.чистая / польза для здоровья / напиток / польза для здоровья-черного-чая.html

    https://www.verywellfit.com/the-benefits-of-black-tea-89547

    https://draxe.com/black-tea-benefits/

    https://www.beautyepic.com/black-tea-side-effects/

    Комментарии

    комментария

    Сколько калорий в чае?

    Чай — обычный напиток, который употребляют две трети населения мира.

    Изготовлен из Camellia sinensis , также известного как чайное растение, которое выращивали на протяжении тысячелетий из-за его вкуса и лечебных свойств..

    Хотя простой заваренный чай практически не содержит калорий, многочисленные варианты готового к употреблению чая и ароматизированного чая содержат много сахара и жиров.

    В этой статье исследуется, сколько калорий содержится в различных сортах чая, и даются советы о том, как уменьшить количество калорий в чае.

    Обычный чай не калорийный

    Чай — это напиток с минимальной обработкой, который обычно готовится путем заливки горячей водой листьев, бутонов или стеблей растения Camellia sinensis , в результате чего получается ароматный настой.

    Поскольку эти части растения содержат лишь следовые количества углеводов, чай практически не содержит калорий.

    Например, чашка свежесваренного черного чая на 8 унций (240 мл) содержит всего 2 калории, что считается незначительным. То же самое и с большинством настоев.

    Таким образом, простой чай является отличной заменой сахаросодержащих напитков.

    Кроме того, его кофеин и полифенольные антиоксиданты обеспечивают множество преимуществ для здоровья, в том числе способствуют снижению веса, улучшают здоровье сердца и снижают риск хронических заболеваний.

    Калорийность в разных сортах чая

    Хотя сам чай почти не содержит калорий, часто добавляемые ингредиенты, такие как молоко и сахар, могут значительно увеличить его количество калорий.

    Вот несколько широко потребляемых чаев с указанием предполагаемого количества калорий.

    Зеленый, черный, улун и белый чай

    Эти четыре чая происходят из растения Camellia sinensis , главным из которых является степень ферментации их листьев, если вообще происходит.

    Зеленый чай не ферментируется, а улун и черный чай частично и полностью ферментируются соответственно. Белый чай считается разновидностью зеленого чая, поскольку он минимально ферментирован.

    Когда они готовятся только с горячей водой, их калорийность составляет всего 2–3 калории на чашку объемом 8 унций (240 мл).

    Тем не менее, поскольку сахар и мед являются наиболее распространенными способами подсластить эти чаи, добавление всего 1 чайной ложки (4 грамма) сахара добавляет к вашему напитку 16 калорий, а 1 столовая ложка (21 грамм) меда добавляет 21 калорию.

    Травяные чаи

    Травяные чаи — это настои, приготовленные путем заваривания трав, сухофруктов, листьев, цветов или бутонов других растений, кроме Camellia sinensis .

    Некоторые популярные травяные чаи включают ромашку, мяту, лаванду, ройбуш и гибискус, известные своими лечебными свойствами.

    Как и традиционные чаи, их калорийность считается незначительной. Некоторые, например чай из гибискуса, вообще не содержат калорий.

    Тем не менее, если вы добавляете подсластители или молочные продукты, количество калорий увеличивается.

    Чай с молоком

    Чай с молоком готовится с соотношением чая к молоку 1: 1 — обычно цельное молоко для дополнительной кремообразности. Обычно его подслащивают сахаром или медом, а в некоторые рецепты также входят такие специи, как соль, корица и кардамон.

    Хотя чаще всего используется черный чай, для приготовления молочного чая можно использовать любой чай.

    Если вы используете 4 унции (120 мл) цельного молока для 8 унций (240 мл) напитка, то оно содержит 75 калорий только из молока. Однако вы можете уменьшить количество до 42 калорий, просто перейдя на обезжиренное молоко.

    Не забудьте обдумать свой выбор подсластителя, так как некоторые заменители сахара можно использовать для подслащивания без добавления дополнительных калорий.

    Чай латте

    Чайный латте — это разновидность молочного чая, приготовленная в соотношении чая к молоку 1: 3. Следовательно, более высокое содержание молока содержит больше калорий.

    Он стал очень популярным в чайных и кофейных сетях, которые также, как правило, добавляют ароматизированные сиропы. Эти добавки еще больше увеличивают калорийность вашего напитка.

    Например, кофе London Fog Tea Latte объемом 12 унций (355 мл) от Starbucks сочетает в себе чай Эрл Грей с обезжиренным молоком и ванильным сиропом, в общей сложности 140 калорий.

    Пузырьковый чай

    Пузырьковый чай, также известный как боба или жемчужный чай с молоком, — это тайваньский напиток с маленькими жевательными шариками тапиоки. Обычно его делают из черного чая, сгущенного молока, сиропа или меда и жемчуга тапиоки.

    Сгущенное молоко с сахаром — это полножирное коровье молоко, которое было частично выпарено и подслащено сахаром, что привело к получению густого высококалорийного молочного продукта. Всего в 1 унции (30 мл) содержится 122 калории.

    По мере того, как чай боба стал популярным, некоторые магазины начали добавлять в него желе, яичный пудинг и фруктовый сок.

    Его калорийность сильно различается, так как вы можете добавлять ингредиенты по своему вкусу. Тем не менее, по оценкам, 480 мл пузырькового чая содержат 200–450 калорий.

    Холодный и сладкий чай

    Холодный и сладкий чаи — это холодные версии черного чая, обычно приправленные лимоном, персиком или мятой. Их главное отличие — добавленное содержание сахара.

    Хотя оба являются основными продуктами питания Америки, сладкий чай чаще встречается в южных штатах, а несладкий холодный чай обычно подают на севере.

    Как следует из названия, сладкий чай подслащен сахаром, а его калорийность зависит от добавленного количества. Напротив, несладкий чай со льдом пьют без него и, следовательно, не содержит калорий.

    Помните, что каждая чайная ложка (4 грамма) сахара добавляет в чай ​​16 калорий.

    Тем не менее, некоторые популярные бренды не делают различий между холодным и сладким чаем и могут продавать свой чай со льдом подслащенным. В таких случаях общее количество калорий значительно увеличивается.Поэтому важно читать этикетку, чтобы проверить, нет ли добавленного сахара.

    Например, лимонный чай Snapple на 16 унций (475 мл) содержит 150 калорий, а такой же размер порции чая со льдом AriZona со вкусом лимона может содержать 140 калорий.

    Тайский чай

    Тайский чай — еще одна разновидность молочного чая, популярного в Юго-Восточной Азии.

    Подается в горячем или холодном виде, в нем смешивают черный чай, сахар и сгущенное молоко, а сверху добавляют кокосовое или цельное молоко.

    Эти тяжелые ингредиенты дают одну 240 мл (240 мл) 160 калорий.

    Чай чай

    Чай чай также называют масала чай, что переводится как «пряный чай».

    Этот ароматный молочный напиток сделан из черного чая, жирных сливок, сахара и смеси специй — обычно кардамона, имбиря, корицы, перца и гвоздики.

    Густые сливки особенно жирны. Он может похвастаться 100 калориями на унцию (30 мл).

    Чай чай также можно подавать горячим или холодным.В отличие от обычного молочного чая, который сначала заваривают в воде, чай заваривают прямо в молоке.

    Из-за разницы рецептов чая меняется и калорийность напитка.

    Для справки, чайный латте Starbucks объемом 480 мл, приготовленный из обезжиренного молока, содержит 240 калорий.

    Как уменьшить количество калорий в чае

    Есть несколько способов снизить калорийность вашего любимого чая. Вот несколько советов:

    • Избегайте сладких ингредиентов. К ним относятся сахар, мед, сиропы и сгущенное молоко.Если вы все еще жаждете дополнительной сладости, попробуйте заменитель сахара или альтернативу без сахара.
    • Выбирайте обезжиренное или обезжиренное молоко. Просто переключившись с цельного молока или жирных сливок на обезжиренное или обезжиренное молоко, вы потребляете меньше калорий.
    • Попробуйте заменители молока. Несладкое немолочное молоко, такое как миндальное или соевое молоко, содержит меньше калорий, чем цельное или кокосовое молоко.
    • Уменьшите потребление чая в бутылках. Подслащенные, разлитые в бутылки, готовые к употреблению чаи, как правило, содержат много калорий из-за высокого содержания сахара.Старайтесь придерживаться свежезаваренного чая или выбирайте несладкие версии готовых к употреблению чая без каких-либо дополнительных ингредиентов.

    Поскольку чай легко приготовить дома, вы можете немного контролировать, какие добавленные ингредиенты вы используете — если таковые имеются.

    Итог

    Обычные чаи, такие как зеленый, черный, улун и белый, а также травяные чаи практически не содержат калорий.

    Однако другие популярные разновидности могут включать молоко, сахар, сироп и другие высококалорийные ингредиенты.Фактически, всего 480 мл пузырькового чая содержат до 450 калорий.

    Тем не менее, вы можете снизить калорийность чая, заменив некоторые его ингредиенты или просто выпив его.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.