Содержание

Рецепт блины на молоке и кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 172.8 кКал 1684 кКал 10.3% 6% 975 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 4.7% 1226 г
Жиры 6. 7 г 56 г 12% 6.9% 836 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 5.7% 1009 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 65. 1 г 2273 г 2.9% 1.7% 3492 г
Зола 0.744 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.7 мкг 900 мкг 5.3% 3.1% 1887 г
Ретинол 0. 042 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.9% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 5. 2% 1111 г
Витамин В4, холин 61.69 мг 500 мг 12.3% 7.1% 811 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 5.6% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 3% 1980 г
Витамин В9, фолаты 12. 718 мкг 400 мкг 3.2% 1.9% 3145 г
Витамин В12, кобаламин 0.352 мкг 3 мкг 11.7% 6.8% 852 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.258 мкг 10 мкг 2. 6% 1.5% 3876 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.596 мг 15 мг 10.6% 6.1% 940 г
Витамин Н, биотин 4.139 мкг 50 мкг 8.3% 4.8% 1208 г
Витамин РР, НЭ 1.7477 мг 20 мг 8.7% 5% 1144 г
Ниацин 0. 407 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.46 мг 2500 мг 6% 3.5% 1673 г
Кальций, Ca 94.93 мг 1000 мг 9.5% 5.5% 1053 г
Кремний, Si 1. 116 мг 30 мг 3.7% 2.1% 2688 г
Магний, Mg 15.31 мг 400 мг 3.8% 2.2% 2613 г
Натрий, Na 49.27 мг 1300 мг 3.8% 2.2% 2639 г
Сера, S 58.69 мг 1000 мг 5.9% 3. 4% 1704 г
Фосфор, P 105.6 мг 800 мг 13.2% 7.6% 758 г
Хлор, Cl 103.71 мг 2300 мг 4.5% 2.6% 2218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 318.2 мкг ~
Бор, B 10. 3 мкг ~
Ванадий, V 25.12 мкг ~
Железо, Fe 0.639 мг 18 мг 3.6% 2.1% 2817 г
Йод, I 9.15 мкг 150 мкг 6.1% 3.5% 1639 г
Кобальт, Co 2. 076 мкг 10 мкг 20.8% 12% 482 г
Марганец, Mn 0.1675 мг 2 мг 8.4% 4.9% 1194 г
Медь, Cu 44.64 мкг 1000 мкг 4.5% 2.6% 2240 г
Молибден, Mo 7.843 мкг 70 мкг 11.2% 6. 5% 893 г
Никель, Ni 0.614 мкг ~
Олово, Sn 7.98 мкг ~
Селен, Se 6.278 мкг 55 мкг 11.4% 6.6% 876 г
Стронций, Sr 8.54 мкг ~
Титан, Ti 3. 07 мкг ~
Фтор, F 26.58 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15049 г
Хром, Cr 2.51 мкг 50 мкг 5% 2.9% 1992 г
Цинк, Zn 0.6073 мг 12 мг 5.1% 3% 1976 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18. 191 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0. 076 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0. 089 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0. 02 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аланин 0. 07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.175 г ~
Пролин 0. 04 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64. 08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.024 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0. 038 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0. 024 г ~
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.664 г ~
17:0 Маргариновая 0. 003 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1. 391 г min 16.8 г 8.3% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1. 246 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.639 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 8.4%
18:2 Линолевая 1.622 г ~
18:3 Линоленовая 0. 007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%

Блины на Кефире Калории и Пищевая Ценность




База данных продуктов питания и счетчик калорий  




Пищевая Ценность

Размер Порции

1 блин (10 см диаметром)

Энергетическая ценность

361 кДж

86 ккал

Жиры

3,53г

Насыщенные Жиры

0,696г

Мононенасыщенные Жиры

0,897г

Полиненасыщенные Жиры

1,705г

Углеводы

10,91г

Белки

2,58г

Натрий

198мг

Холестерин

22мг

Калий

55мг






4%

от РСК*

(86 кал)





Классификация калорий:

 

Углеводы (51%)

 

Жиры (37%)

 

Белки (12%)






* На основе РСК из 2000 калорий



Фотографии


Питательная ценность:


Кал

86

Жир

3,53г

Углев

10,91г

Белк

2,58г




Блины на Кефире (1 ) содержит 86 калорий.
Классификация калорий: 37% жир, 51% углев, 12% белк.


Обычные размеры порций:

Похожие типы Блины:

См. также:




Недавно Употребленные Продукты:


Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

на молоке, на кефире и на воде

Блинчики – это прекрасное русское блюдо. Их можно печь в любое время года, не только в Масленицу, а уж в праздник предвестника весны обязательно нужно приготовить разных блинов – простых и с начинкой!

В этой статье я предлагаю разобрать несколько видов блинчиков – на молоке, кефире и на воде, чтобы Вы не ограничивали себя наличием молока в холодильнике. А также разберем самые основные виды начинок – сладкие и мясные. Блины можно подавать как десерт или даже  как основное блюдо, например, на ужин. Из соусов отлично подойдут сметана, варенье или сгущенка, растопленный шоколад или просто можно посыпать их сверху пудрой, а к мясным – сметана и различные соусы.
Давайте же знакомиться с рецептами вкусных и быстрых блинчиков!

Быстрая навигация по статье

Рецепты теста для блинчиков на любой вкус

Тесто на блинчики можно готовить из разных ингредиентов, в том числе и с кислым молоком, кислым кефиром или даже с минеральной водой. Сегодня мы познакомимся только с основными. А если Вас заинтересует, то можете оставить комментарий, какие виды блинов стоит разобрать еще. Я обязательно напишу статью об этом!

Блинчики на молоке – классический рецепт

Самое первое, что приходит в голову, когда говорят про блины – это молоко. Действительно, это самый распространенный классический рецепт, потому что молоко практически всегда есть в каждом холодильнике, и стоит недорого. Готовить по этому рецепту быстро и просто!

Вкусные ажурные блинчики на молоке

Ингредиенты

Ингредиенты необходимо использовать практически комнатной температуры, тогда блинчики будут ажурные, т.е. в дырочку, поэтому за полчаса до приготовления необходимо достать все для приготовления из холодильника.

  • Молоко – 700 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 1,5-2 ст.
  • Соль – ½-1 ч.л. (в зависимости от того, какая будет начинка, сладкая или соленая)
  • Сахар – 1-3 ст.л. (в зависимости от того, какая будет начинка, сладкая или соленая)
  • Сода – ½ ч. л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
Процесс приготовления

Время, которое занимает приготовление, – около получаса плюс еще полчаса на выпекание. Использовать можно как миксер, так и простой венчик. Ложкой достаточно трудно разбить комочки от муки и тесто не будет воздушным. Если у вас венчик вместо миксера, то лучше начать готовить тесто с муки, от густого к жидкому. А если миксер, то все равно в каком порядке, миксер все размешает равномерно.

Шаг 1. Всыпаем
муку в большую чашку, добавляем в нее соль, сахар, соду, яйца и немного молока.
Хорошо все перемешиваем.

Шаг 2. Затем
начинаем постепенно подливать молоко и взбивать венчиком, чтобы разбивались
образовавшиеся комочки, можно добавить 1 ст.л. масла растительного и размешать.

Шаг 3. Оставляем наше тесто минут на 15 в теплом месте. Перед выпеканием поварешкой несколько раз хорошо перемешиваем, высоко поднимая, чтобы тесто набралось воздуха.

Шаг 4. Наливаем в тесто масло растительное и не перемешиваем, чтобы оно осталось у нас наверху. Когда будем подчерпывать его для выпечки, то будем стараться зацепить немного его в поварёшку.

Шаг 5. Разогреваем сковороду и начинаем выпекать блинчики. Общее время на обжаривание одного блинчика с двух сторон – около минуты. Для выпекания блинов нужна специальная сковорода – чугунная или с антипригарным покрытием, чтобы переворачивать блины было удобнее. Для переворачивания удобно использовать деревянную лопатку. Выкладываем блины на плоскую большую тарелку стопкой друг на друга.

Калорийность

Калорийность блинчиков на молоке относительно невысокая, но блины содержат много углеводов, поэтому лучше кушать их в первой половине дня. Если блинчик фаршированный, то не забывайте добавлять калорийность начинки.

Продукт Вес, гр Бел. , гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Молоко 700 19,6 17,5 32,9 364
2 Яйцо 120 15,24 13,08 0,84 188,4
3 Мука 250 26,5 3,25 169 827,5
4 Сахар 50 0 0 49,85 199
5 Масло растительное 50 0 49,5 0 449,5
Итого: 1170 61,34 83,33 252,59 2028,4
Итого на 100 грамм: 100 5,24 7,12 21,59 173,37

Данные в таблице я взяла с сайта Калоризатор. ру, у них очень удобный калькулятор КБЖУ продуктов. итак, мы видим, что калорийность блинов на молоке – 173 Ккал. Белка – 5 грамм, жира – 7 грамм, а углеводов – 21,5 грамм. на сто грамм продукта.

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт приготовления блинчиков на молоке, а если понравится рецепт, поставьте лайк под видео и подпишитесь на мой канал ютуба. Спасибо! Приятного просмотра и приятного аппетита!

Видео – рецепт блинов на молоке

Аппетитные блины на кефире – секретный рецепт

Блины можно приготовить не только на молоке, но и на кефире. Распространено такое заблуждение, что из кефира выпекают только оладьи и лепешки, это не правда! Для того, чтобы они на кефире были не толстыми, а такими же тонкими, как на молоке, используется одна хитрость о которой я расскажу в рецепте!

Блинчики можно приготовить и на кефире

Ингредиенты

Все ингредиенты для блинов нужно использовать теплыми, для того, чтобы  блинчики были воздушными и в дырочку, для этого достанем все продукты из холодильника за полчаса до приготовления, тогда они успеют стать нужной температуры.

  • Кефир – 2 стакана
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 1,5-2 ст.
  • Соль – ½-1 ч.л. (в зависимости от того, какая будет начинка, сладкая или соленая)
  • Сахар – 1-3 ст.л. (в зависимости от того, какая будет начинка, сладкая или соленая)
  • Кипяток – 1 стакан
  • Сода – ½ ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
Процесс приготовления

Для приготовления Вам понадобятся соответствующие ингредиенты, час времени и хорошее настроение! Ведь мы помним, что работа с тестом требует теплоты и заботы, тогда и выпечка будет вкусная и румяная. Готовить можно с помощью миксера или с обычным венчиком, тогда все тесто будет однородное и без комочков.

Шаг 1. Всыпаем
муку в большую посуду, добавляем к ней соль, сахар, яйца, 1 ст.л. масла и
немного кефира. Начинаем замешивать тесто, постепенно подливая кефир.

Шаг 2. Когда весь
кефир уже будет влит в тесто, оно будет еще густым. А теперь секрет тонких
блинов на кефире. Мы наливаем стакан кипятка, всыпаем в него соду и вливаем в
тесто, быстро при этом перемешивая его. Вот теперь все готово, начинаем
выпекать!

Шаг 3. Разогреваем
специальную сковороду для блинов – чугунную или с антипригарным покрытием,
смазываем ее растительным маслом. Для этого используем кондитерскую кисть. И
выпекаем наши блинчики с обеих сторон.

Шаг 4. Складываем
блины на плоскую тарелку горкой. Кушаем горячими или остывшими со сметаной,
вареньем или джемом. Или заворачиваем в них любимую начинку.

Калорийность

Калорийность блинов на кефире немного ниже, чем на молоке,
так как мы использовали воду, разбавляя густое тесто. Но углеводов они содержат
также большое количество, поэтому кушаем умеренно и в первой половине дня.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Кефир 500 14 12,5 19,5 250
2 Яйцо 120 15,24 13,08 0,84 188,4
3 Мука 250 26,5 3,25 169 827,5
4 Сахар 50 0 0 49,85 199
5 Масло растительное 50 0 49,5 0 449,5
6 Кипяток 250 0 0 0 0
Итого: 1220 55,74 78,33 239,19 1914,4
Итого на 100 грамм: 100 4,57 6,42 19,61 156,92

Все данные в таблице взяла с сайта Калоризатор. ру. Мы видим, что калорийность – 156 ккал, белка – 4,5 грамм, жиров – 6,5 грамма, углеводов – 19,5 грамм.

Видеорецепт

Посмотрите пошаговый видеорецепт блинов на кефире. Если понравится, поставьте лайк под видео и подпишитесь на мой канал ютуб. Приятного приготовления и аппетита!

Приготовить блины можно на кефире – смотрите видео

Нежные блинчики на воде – запасной рецепт

Если вдруг у вас в холодильнике не оказалось ни молока, ни кефира, а уж страсть как хочется напечь, не огорчайтесь, есть простой и быстрый рецепт блинчиков на воде. Они получаются не менее вкусными, а калорий содержат меньше, поэтому съесть их можно больше.

Красивые блины на воде

Ингредиенты

Продукты для приготовления мы будем использовать комнатной
температуры, а воду отфильтрованную, а лучше кипяченую, обязательно теплую, но
не горячую.

  • Вода – 3 стакана
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 1,5-2 ст.
  • Соль – ½-1 ч.л. (в зависимости от того, какая будет начинка, сладкая или соленая)
  • Сахар – 1-3 ст.л. (в зависимости от того, какая будет начинка, сладкая или соленая)
  • Сода – ½ ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
Процесс приготовления

Для приготовления можно использовать миксер или венчик,
главное, чтобы тесто в итоге было однородным и без комочков. Начинать
замешивать тесто проще от густого к жидкому, тогда однородности добиться
гораздо проще.

Шаг 1. Насыпаем муку в глубокую миску, добавляем к ней соль, сахар, соду, яйца и немного воды. Все начинаем тщательно замешивать, подливая потихоньку воду.

Шаг 2. Доводим тесто до жидкого вида, подливаем растительного масла, размешиваем и оставляем минут на 20 в теплом месте. Затем поварешкой хорошо промешиваем, поднимая ее повыше, чтобы тесто набралось воздуха.

Шаг 3. Разогреваем чугунную или специальную для блинов сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем блины обычным способом – с двух сторон.

Шаг 4. Складываем готовые блины горкой и подаем горячими со сметаной или другим соусом. также их можно использовать для фарширования любой начинкой.

Калорийность

Калорийность блинов на воде немного ниже, чем на молоке или
на кефире, но все-таки это углеводистая еда, поэтому будьте осторожнее и не
переедайте и кушайте с утра.

Продукт Вес, гр Бел. , гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Вода 700 0 0 0 0
2 Яйцо 120 15,24 13,08 0,84 188,4
3 Мука 250 26,5 3,25 169 827,5
4 Сахар 50 0 0 49,85 199
5 Масло растительное 50 0 49,5 0 449,5
Итого: 1170 41,74 65,83 219,69 1664,4
Итого на 100 грамм: 100 3,57 5,63 18,78 142,26

Данные таблицы с сайта Калоризатор. ру. Калорийность – 142 ккал. Белков – 3,5 грамма, жиров – 5,5 грамм, углеводов – 18,5 грамм.

Видеорецепт

Может быть Вам будет интереснее посмотреть видео, как готовить блины на воде? Тогда держите видеорецепт, если понравится, поставьте лайк под видео и подпишитесь на мой ютуб-канал. Спасибо!

Видео – как приготовить блины на воде

Фаршированные сладкие блинчики

Блины сами по себе очень вкусные и их хорошо подавать к чаю или кофе. Но, со сладкой начинкой – это уже просто сказка! Начинок существует очень много, сегодня предлагаю Вам познакомится в основными тремя. Если у вас есть на примете еще вкусные начинки, которые Вы любите, пишите в комментариях, обязательно попробую их приготовить! Начинки для блинов я пишу с указанием калорийности на сто грамм без блинной основы. Ведь можно приготовить как маленькие, куда уйдет мало начинки, так и очень большие, соответственно вес используемой начинки будет разный. Начнем приготовление?

Блины, фаршированные творогом с сухофруктами

На мой взгляд, самая распространенная сладкая начинка для блинов – это творог с какими-либо сухофруктами. Обычно я использую изюм и курагу. Вместе или по отдельности. Если Вы придерживаетесь правильного питания, то не кладите сахар в начинку, так как сухофрукты придадут сладкий вкус. Дети особенно любят такую начинку, а она не только вкусная, но и полезная!

Блинчики фаршированные творогом обжаренные на сковороде

Ингредиенты

Для начинок необходимо использовать только свежие продукты.
Творог берите на свое усмотрение, лучше не кислых сортов, мне больше нравится
зерненый творог, но подойдет и прессованный.

  • Творог 5% – 0,3 кг
  • Яйцо – 1шт.
  • Любые сухофрукты (курага, изюм) – 0,1 кг.
  • Сахар – 2 ст.л. (по желанию)
  • Ванилин
  • Масло растительное для обжаривания – 2 ст.л.
Процесс приготовления

Время на приготовление минимальное – 10-15 минут. В конце блинчики обязательно нужно обжаривать на сковороде, так как начинка содержит сырое яйцо. Если вы не хотите обжаривать, то из начинки нужно убрать яйцо и заменить, например, бананом.

Шаг 1. Выкладываем
творог в посуду и разминаем его вилкой. Для творожной начинки однородного
состояния, можно воспользоваться миксером, но это не обязательно.

Шаг 2. Сухофрукты
предварительно замачиваем сначала в холодной воде на 20 минут, а затем
тщательно  промываем в горячей. Нарезаем
курагу мелко, а изюм можно использовать без нарезки.

Шаг 3. Разбиваем
яйцо в творог, добавляем сахар по вкусу, ванилин и мелко порезанные сухофрукты.
Все тщательно замешиваем.

Шаг 4.
Заворачиваем начинку в блины и обжариваем с двух сторон на сковороде с
растительным маслом, подаем со сметаной или вареньем.

Калорийность и БЖУ

Калорийность у творожных блинов высокая, лучше такие блинчики кушать в первой половине дня и умеренно. Для того, чтобы снизить калорийность можно использовать творог менее жирный или обезжиренный, не класть сахар, уменьшить количество сухофруктов и обжаривать на сухой сковороде без масла.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Творог 300 51,6 15 5,4 363
2 Яйцо 55 6,99 6 0,39 86,35
3 Курага 50 2,6 0,15 25,5 107,25
4 Изюм 50 1,45 0,3 33 132
5 Сахар 50 0 0 49,85 199
6 Масло растительное 50 0 49,5 0 449,5
Итого: 555 62,64 70,95 114,14 1337,1
Итого на 100 грамм: 100 11,29 12,78 20,57 240,92

Калорийность и БЖУ я рассчитывала на сате Калоризатор. ру. Калорийность нашей начинки для блинов получилась 240 ккал на сто грамм, белка – 11 грамм, жиров – 12,5 грамм, углеводов – 20,5 грамм.

Блинчики с бананом и шоколадом

Бананово-шоколадная начинка очень вкусная и сладкая. Её любят не только дети, но и взрослые. Блинчики с такой начинкой не нужно обжаривать перед подачей и готовится она очень просто и быстро. Попробуйте начинку из бананов и шоколада, и вы помете, что рай на земле существует. Ваши близкие высоко оценят Ваш кулинарный талант.

Вкусная начинка для блинов – яблоко с корицей

Ингредиенты

Для начинки лучше использовать большие и чуть переспелые
бананы. Шоколад предпочтительно темный, но если вы очень любите молочный, то
используйте для приготовления его.

  • Бананы – 2 шт. (большие)
  • Шоколад темный – 100 гр.
  • Сахарная пудра – для украшения
Процесс приготовления

Приготовить эту начинку можно двумя способами. Либо банан
нарезать маленькими кубиками, либо размять его вилкой в кашицу. Мне больше
нравится первый способ, так как сам блинчик не промокает от начинки.

Шаг 1. Ощичаем банан от кожуры, нарезаем его маленькими кубиками.

Шаг 2. Шоколад растапливаем на водяной бане до жидкого состояния.

Шаг 3. Заворачиваем банан в блинчик, сверху посыпаем сахарной пудрой и красиво поливаем шоколадом.

Калорийность и БЖУ

Калорийность этой начинки высокая, она содержит очень
большое количество углеводов. Поэтому, если Вы следите за калорийностью, будьте
осторожны и кушайте такие блинчики с утра, чтобы успеть потратить за день все
углеводы. Тогда ничто не омрачит Вам настроение, а сладость подарит заряд
бодрости и хорошее настроение.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Банан 300 4,5 0,6 65,4 285
2 Шоколад темный 100 6,2 35,4 48,2 539
3 Сахарная пудра 10 0 0 9,98 37,4
Итого: 410 10,7 36 123,58 861,4
Итого на 100 грамм: 100 2,61 8,78 30,14 210,10

Калорийность банановой начинки – 210 ккал на 100 грамм, белка – 2,5 грамм, жиров – 8,5 грамм, углеводов – 30 грамм. Данные для таблицы взяла с сайта Калризатор.ру

Блины с яблоком, джемом и корицей

Вкусная, легкая начинка для блинов – яблоко с корицей и джемом. Готовить очень просто и быстро, а результат всех удивит. Если вы не любите корицу, ее можно не добавлять, а заменить, например, на ванилин. на завтрак такие блинчики готовить и кушать одно удовольствие!

Блины с бананом, политые шоколадом

Ингредиенты

Если у Вас яблоки кислых сортов, то выбирайте сладкий джем,
например, клубничный, а если у Вас сладкие яблоки, то лучше подойдет джем из
смородины, с кислинкой.

  • Яблоко фуджи – 2 шт. (большие)
  • Джем смородиновый – 100 гр.
  • Корица – по вкусу
  • Сахарная пудра для украшения
Процесс приготовления

Время приготовления на яблочную начинку – 10-15 минут.
Продукты практически всегда есть под рукой. Джем можно легко заменить на
варенье, только не жидкое, чтобы блинчики не намокли.

Шаг 1. Яблоки моем, вычищаем серединку и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 2. К яблокам добавляем корицу или ванилин, джем и все хорошо перемешиваем.

Шаг 3. Начинку заворачиваем в блины, посыпаем сверху сахарной пудрой и сразу подаем. Обжаривать их не нужно.

Калорийность и БЖУ

Калорийность у яблочной начинки невысокая, но она все равно
содержит много простых углеводов, которые лучше употреблять с утра.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Яблоки Фуджи 300 1,2 0,6 57,3 213
2 Джем смородиновый 100 0 0 56,5 226
3 Сахарная пудра 10 0 0 9,98 37,4
Итого: 410 1,2 0,6 123,78 476,4
Итого на 100 грамм: 100 0,29 0,15 30,19 116,20

Калорийность у яблочной начинки получилась 116 Ккал на 100 грамм, белка – 0,2 грамма, жира – 0,15 грамма, углеводов – 30 грамм.

Фаршированные мясные блинчики

Что приготовить на ужин? Каждая хозяйка задается этим
вопросом. Предлагаю Вам познакомиться с отличным вариантом для ужина – блины с
мясными начинками. Таких начинок существует великое множество, но мы разберем
только три основные, из простых продуктов, которые готовить легко и просто. Кушать
такие блины можно как со сметаной, так и с другими любимыми соусами. Калорийность
будет указана в конце каждой из начинок без учета блинов на 100 грамм. Поэтому,
если считаете калории, не забывайте добавлять КБЖУ тех блинов, в которых будете
заворачивать.

Блины с начинкой из мясного фарша

Самая распространенная мясная начинка – из мясного фарша. Обычно я делаю его сама из говядины и свинины 50/50, добавляя в него лук, приправы и яйцо. Но, можно воспользоваться и магазинным вариантом, главное, чтобы он был свежий и вкусный!

Фаршированные блинчики мясом и рисом

Ингредиенты

Для того, чтобы наш ужин из фаршированных блинчиков был
вкусный, необходимо использовать только самые свежие продукты!

  • Фарш говядина/свинина – 400 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Рис – 100 гр. (вес отварного риса)
  • Масло растительное 50 гр.
Процесс приготовления

Мясные блинчики мы в конце обжариваем, это придает им
пикантный вкус и хрустящую корочку. Если Вам нужен менее калорийный вариант, то
тогда их не обжаривайте, а подогрейте перед подачей в микроволновке.

Шаг 1. Нарезаем очень мелко лук.

Шаг 2. Разогреваем сковороду, наливаем в него растительное масло, и обжариваем в первую очередь лук до золотистого цвета.

Шаг 3. Затем в лук выкладываем фарш. В процессе обжарки, разминаем его вилочкой, чтобы он распался. Доводим до готовности.

Шаг 4. Пока готовится фарш, мы отвариваем рис. Лучше использовать длиннозерный.

Шаг 5. Смешиваем готовый фарш и рис. Заворачиваем в блины.

Шаг 6. Перед подачей поджариваем на сковороде или подогреваем в микроволновке.

Калорийность и БЖУ

Калорийность блинчиков из мясного фарша высокая, но они
содержат большое количество белка, а значит сытные, много не съешь.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Фарш из говядины и свинины 400 68,8 80 0 1016
2 Лук 100 1,4 0 10,4 47
3 Рис белый отварной 100 2,2 0,5 24,9 116
4 Масло растительное 50 0 49,5 0 449,5
Итого: 650 72,4 130 35,3 1628,5
Итого на 100 грамм: 100 11,14 20,00 5,43 250,54

Данные в таблице я взяла с сайта Калоризатор. ру. Калорийность фаршированных мысом с рисом блинов – 250 Ккал на 100 грамм, белка – 11 грамм, жиров – 20 грамм, углеводов – 5 грамм.

Блинчики, фаршированные ветчиной с помидором

Вкусная сочная и нежная начинка для блинов из ветчины и помидора. готовить ну очень просто. И такие блины можно есть как горячие, так и уже остывшие, подогревать ни на сковороде, ни в микроволновке необязательно.

начинка для блинов – ветчина и сыр

Ингредиенты

Ветчину можно использовать абсолютно любую, на ваше
усмотрение. Главный фактор – это, конечно, свежесть продуктов.

  • Ветчина – 300 гр.
  • Помидор – 2 шт.
  • Зелень – по вкусу
  • Приправы – по вкусу
Процесс приготовления

Приготовить такую начинку можно буквально за 5 минут,
справится даже ребенок. А по вкусу получаются блинчики просто великолепными! Их
можно не только есть на ужин, но и брать с собой в качестве перекуса на работу
или на учебу.

Шаг 1. Прежде всего, нарезаем ветчину тонкими пластинками.

Шаг 2. Затем нарезаем помидоры тонкими пластинками.

Шаг 3. Шинкуем мелко зелень (укроп, петрушку, базилик).

Шаг 4. Кладем в блинчик сначала ветчину, затем помидор, посыпаем зеленью и сверху еще один пластик ветчины. Заворачиваем и подаем сразу к столу.

Калорийность и БЖУ

Калорийность относительно невысокая, так как мы начинку и
готовый блин не обжариваем в масле. Поэтому можно смело кушать и получать
только удовольствие.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Ветчина 300 42 72 0 810
2 Помидор 150 1,65 0,3 5,55 30
3 Зелень 50 1,3 0,2 2,6 18
Итого: 500 44,95 72,5 8,15 858
Итого на 100 грамм: 100 8,99 14,50 1,63 171,60

Таблицу я составила на основе данных с сайта Калоризатор. ру. Калорийность фаршированных ветчиной и помидорами блинов получилась – 171 ккал на 100 грамм. Белков – 9 грамм, жиров – 14,5, углеводов – 1,5 грамма.

Курица с сыром и грибами – нежная начинка для блинов

Еще одна очень вкусная и нежная начинка для блинов- из куриного филе, сыра и грибов. Такие блины нужно готовить с запасом, потому что они настолько вкусные, что близкие попросят добавку! Кстати, такую начинку можно подавать и без блинов, с любым гарниром. Будет тоже очень вкусно!

Вкусные обжаренные блинчики с курицей, грибами и сыром

Ингредиенты

Для начинки лучше всего использовать куриное филе. Но можно и использовать любое другое куриное мясо, просто с филе проще готовить и быстрее.

  • Куриное филе – 400 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Грибы (любые) – 150 гр.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Зелень по вкусу
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
Процесс приготовления

Для приготовления нам нужно будет размороженное или лучше охлажденное куриное филе. Приготовление займет примерно 30-40 минут.

Шаг 1. Отвариваем куриное филе до готовности.

Шаг 2. Пока наша курочка варится, мы шинкуем мелко лук и зелень. Натираем сыр на крупной терке. Отвариваем до готовности грибы.

Шаг 3. Нагреваем сначала сковороду и обжариваем на масле лук до золотого цвета, а затем скидываем к нему мелко порезанное куриное филе, мелко порезанные грибы и немного обжариваем.

Шаг 4. Затем добавляем сметану и чуть притушиваем, а в конце кидаем зелень, выдавливаем чеснок – тушим на медленном огне минут 5-7.

Шаг 5. Выкладываем начинку из сковороды в чашку, а затем, пока она не остыла, добавляем тертый сыр и перемешиваем.

Шаг 6. Фаршируем блинчики, а перед подачей их можно обжарить на сковороде или подогреть в микроволновке.

Калорийность и БЖУ

Начинка для блинов из куриного филе с достаточно низкой
калорийностью, поэтому такие фаршированные блинчики можно кушать в любое время
суток, не боясь поправиться.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Куриное филе 400 92,4 4,8 0 440
2 Грибы 150 5,55 2,55 1,65 51
3 Сметана 40 1,2 4 1,16 46
4 Масло растительное 50 0 49,5 0 449,5
5 Сыр твердый 100 26 26,8 0 352
6 Лук 75 1,05 0 7,8 35,25
7 Зелень 40 1,04 0,16 2,08 14,4
Итого: 855 127,24 87,81 12,69 1388,15
Итого на 100 грамм: 100 14,88 10,27 1,48 162,36

Калорийность блинов из куриного филе, грибов и сыра получилась 162 Ккал на 100 грамм. белка – 14,5 грамм, жиров – 10 грамм, углеводов – 1,48 грамм.
Все данные по калорийности и БЖУ были взяты с сайта Calorizator.ru

Вот такая получилась обзорная стать по основным видам блинов и начинкам к ним. Если у Вас есть желание поделиться своими рецептами, пишите в комментариях, мы все вам будем признательны!

Прочитайте также интересные рецепты разных оладий. Готовить его очень просто и быстро, а на вкус, он просто восхитительный! Готовьте с удовольствием, а кушайте в радость!

Спасибо, что дочитали до конца. Желаю Вам хорошего настроения и аппетита!

Поставьте, пожалуйста, свою оценку и поделитесь с друзьями.



Просмотров записи:
413

Посмотрите, это интересно:

Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

Рецепт: Ажурные блинчики — калорийность, состав, описание

Как вы уже догадались делаются эти ажурные блинчики без молока. Вместо него используется кефир. Блинчики получаются очень тонкие, в дырочках и очень вкусные. Простые ингредиенты и немного времени позволят вам порадовать себя и близких очень быстро и за скромную сумму.

Способ приготовления ажурных блинчиков на кефире

  1. Берем миску разбиваем яйца туда же добавляем сахар и ваниль, перемешиваем.

  2. В яичную смесь добавляем кефир и тоже хорошенько все перемешиваем.

  3. Затем нужно добавить муку и замешиваем тесто.

  4. После того как все смешали нужно постепенно добавлять воду. Вода должна быть обязательно горячей. Когда добавили воду нужно добавить соду снова перемешать и после добавить подсолнечное масло. Еще раз все хорошенько перемешиваем и тесто для ажурных блинчиков готово.

  5. Хорошо разогретую сковороду смазываем растительным маслом выливаем тесто примерно пол половника, распределяем по сковороде и обжариваем с каждой стороны примерно секунд по 30-40.

Подавайте тонкие ажурные блинчики на стол горячими или теплыми со сметаной, вареньем, сгущенкой или медном. Бон аппетит!

Рецепт блинов с калорийностью

Как приготовить рецепт блинов с калорийностью — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Диетические блины и их калорийность

Существует ли такое блюдо, как диетические блины. Вообще, возможно ли снизить их калорийность, чтобы масленичная неделя прошла без вреда для фигуры? Да, блины могут быть низкокалорийными и при этом не менее вкусными, чем их традиционный вариант.

Калорийность традиционных блинов составляет около 230 Ккал на 100 грамм. И всего десяток таких блинов может составить суточную норму калорий.

А чтобы этот продукт питания получился диетическим, из обычного рецепта надо исключить следующие компоненты: жирное молоко, кефир, сметану, сливочное и растительное масло, сахар. Эти ингредиенты содержат в себе значительное количество калорий, из-за которых могут получиться лишние килограммы.


Поэтому способ приготовления диетических блинов следующий:
сливочное и растительное масло заменяем оливковым, исключаем кефир, молоко и сметану, а также сахар. Если очень хочется подсластить блины, можно воспользоваться сахарозаменителем. Но его нужно добавлять в горячую воду, иначе таблетки могут не раствориться. Но не злоупотребляйте: сахарозаменители вредны для здоровья.

Ингредиенты низкокалорийных блинов:

  • 1 куриное яйцо,
  • 2 стакана воды,
  • половина чайной ложки соли,
  • половина чайной ложки соды,
  • 2 тонких стакана муки,
  • 2 столовые ложки оливкового масла.
  • чтобы блины стали полезными для вашего обмена веществ, можно добавить в них пару столовых ложек отрубей для похудения.

    Таким образом, калорийность блюда уменьшится примерно на 80 Ккал и составит 150 Ккал на 100 грамм продукта.

    Приготовление низкокалорийных блинов.

    Сначала взбиваем куриное яйцо с солью и содой, затем добавляем воду, хорошо перемешиваем. Небольшими порциями всыпаем муку и отруби по желанию, одновременно перемешивая. Готовое блинное тесто должно по консистенции напоминать кефир. В конце вливаем оливковое масло. После этого выпекаем диетические блины (не добавляя больше масла). Сковороду нужно только один раз смазать маслом – перед выпеканием первого блина. После того, как наши низкокалорийные блины готовы, их, опять же, ничем не смазываем, оставляем так, как есть, иначе они уже не будут низкокалорийными.

    В качестве начинки для блинов советуем использовать нежирный творог или фруктовую начинку. Также для любителей оладушке, можно предложить рецепт пышных оладьев на кефире .

    Вот и всё, пусть масленица пройдет весело и беззаботно, потому что, благодаря такому рецепту, вы не будете думать о калориях, и лишние килограммы у вас навряд ли появятся.

    11 марта 2013 Рейтинг: 36731

    Калорийность блинов на молоке: сколько калорий в 1 блине

    Блины – традиционное блюдо национальной русской кухни. Они пользуются большой популярностью не только у жителей России, но и во многих странах мира. Рецептов приготовления блинов существует множество с различными начинками, ингредиентами. Чаще всего в традиционном рецепте используется пшеничная мука, молоко и яйца. Количество калорий в таком блюде наверняка озадачит сторонников здорового питания. По этой причине многие люди стараются не готовить вкусные блины, боясь набрать лишний вес.

    Сколько калорий в блинчиках на молоке и сколько весит 1 такой блин?

    Блинчики на молоке и на воде

    Если готовить блины по классическому рецепту, то их следует жарить на масле или сале. Такие блинчики получаются жирными. а если учесть различные начинки, то калорийность блюда будет очень высокой. Начинка может быть из многих продуктов, но чаще всего это:

    Тесто для блинов можно готовить не только на молоке, но и на воде, за счет чего калорийность блюда будет меньше. Вкусовые качества готового продукта будут зависеть от состава ингредиентов. Блинчики без начинки будут содержать:

    • витамины В и РР – полезные для работы нервной системы и необходимые в условиях с повышенным физической нагрузкой;
    • калий и натрий – улучшат деятельность почек, регулируют водный обмен;
    • железо – повысит уровень гемоглобина, обязательный компонент дыхательных ферментов;
    • фосфор и магний – регулируют функции сердца, сосудов и нервной системы, улучшают состояние костей.

    Блины нежелательно употреблять при ожирении. в стадии обострения органов пищеварения, сахарном диабете.

    Калорийность блинов на молоке

    Блинчики приготовить несложно, достаточно иметь время, желание и необходимые продукты:

    Все ингредиенты смешиваются до образования однородной массы без комочков. Блины жарятся на горячей сковороде, пока не подрумянятся. Калорийность блинов по такому рецепту на 100 грамм продукта будет составлять 170 калорий. из них:

    В среднем 1 блин будет весить без начинки примерно 50 грамм, и калорийность 1 шт. будет составлять 85 калорий.

    Калорийность будет намного выше, если для приготовления блюда будет использоваться более жирное молоко. Также в блюдо добавляется сахар и его количество влияет на показатель калорийности.

    Калорийность популярного блюда можно снизить за счет использования вместо молока других ингредиентов, например:

    • блины на воде: калорийность на 100 грамм – 135 ккал; 1 штуки – 67,5 ккал;
    • блины на пиве: калорийность на 100 грамм – 163 ккал; 1 штуки – 81,5 ккал.

    Как можно понизить калорийность блинчиков?

    Каждый, кто заботится о своей фигуре, старается меньше употреблять высококалорийные блюда в своем ежедневном рационе питания. Опытные диетологи и кулинары делятся с нами своими полезными советами и рекомендациями. Они помогут сократить число калорий и приготовить вкусные блинчики.

    Имея сковороду с антипригарным покрытием можно использовать масло в минимальном количестве. В тесто нужно добавить пару ложек растительного масла и затем жарить блины на разогретой сковороде даже без масла.

    Используя яйца для теста можно взять только одни белки, которые практически не содержат жира.

    Молоко можно разбавить наполовину с водой, и тогда блинное тесто будет приятным на вкус и менее калорийным.

    Для приготовления теста можно смешивать пшеничную муку вместе с мукой грубого помола, в ней меньше калорий. Полученное тесто будет полезней, ведь в нем больше содержится витаминов и клетчатки.

    Для начинки лучше не использовать варенье или сгущенное молоко. Вместо сладких начинок, желательно взять фруктово-ягодные пюре, что поможет заметно снизить пищевую ценность готового блюда.

    Готовить блинное тесто без молока, например, на воде. Конечно, такие блинчики будут не настолько вкусными, но они будут содержать меньше калорий.

    Еще одна маленькая хитрость – жарить очень тонкие блинчики. тогда их можно съесть не 1 или 2, а например, 3-4 шт. Если положить блины в маленькую тарелку, то порция будет выглядеть большой.

    С чем вкусней получаются блины и сколько в них калорий?

    Блинчики принято есть в качестве основного блюда, закуски либо десерта. Чтобы получить в итоге меньшую калорийность вместо молока лучше использовать кисломолочные продукты:

    Считается, что использование кисломолочных продуктов лучше отразиться на состоянии здоровья Наименьший показатель калорийности будет у блинов, приготовленных на воде. С блинчиками сочетаются многие продукты для начинки. От вида используемых продуктов для теста и начинки будет зависеть калорийность готового блюда. Рассмотрим несколько вариантов блинчиков с калорийностью на 100 грамм:

    • со сметаной и творогом – 312 ккал;
    • с говяжьим мясом – 250 ккал;
    • с грибами – 218 ккал;
    • с икрой красной- 324 ккал;
    • с семгой – 313 ккал;
    • с яйцами – 222 ккал;
    • с медом – 350 ккал;
    • со сливочным маслом – 332 ккал;
    • с печеными яблоками – 256 ккал.

    Зная количество калорий блинчиков можно подобрать подходящий для себя рецепт и готовить их на завтраки для всей семьи.

    Шаповалов Иван Александрович

    Низкокалорийные блины: бальзам на душу для худеющих

    Как «адаптировать» блины для худеющих

    В преддверии Масленицы невольно в мыслях возникает образ высокой горки из вкуснейших блинов. Грусть и тоска навевается, когда понимаешь, что эта высококалорийная вкуснятина обязательно скажется на фигуре. Вот если бы можно было приготовить низкокалорийные блины да еще съев их, получить порцию полезных веществ… К огромной радости ценителей этого блюда, такой вариант вполне возможен: снизить калорийность блинов можно, причем на вкус эти изменения повлияют не очень сильно.

    Давайте разберемся, так ли вредны блины для вашей фигуры и можно ли каким-то образом снизить их калорийность?

    Блины и фигура: в чем загвоздка?

    Для начала давайте посмотрим, что именно в составе блинов может нанести вред фигуре:

    Не считая начинки, сметаны или сладкого соуса, классические блины содержат примерно 200 – 300 калорий на 100 грамм. Если же блинчики готовить на дрожжах, то калорийность их увеличивается еще больше. Конечно, пару блинчиков на завтрак позволить себе можно, но не каждый день.

    Как это странно ни звучит, но в блинах также есть и полезные составляющие, которые уже точно не помешают вашей диете. Поэтому абсолютно исключать это блюдо из меню не стоит. Вот смотрите:

  • мука – богата витаминами группы В, имеет в своем составе железо, магний и цинк;
  • молочные продуты – включают в себя так необходимый организму кальций, витамин А и витамин D;
  • яйца – кроме витамина В, они содержат фолиевую кислоту, а также жирорастворимые витамины. И, наконец, в яйцах есть так необходимые для желающих похудеть вещества лецитин и холин.

    Снижаем калорийность блинов для тех, кто следит за фигурой

    Итак, мы разобрались, что блины могут нанести вред фигуре и при этом обогатить рацион полезными веществами. Но ведь для нас важно, чтобы и фигура была в порядке, и организм получил свою долю витаминов. Нужно искать золотую середину! Поэтому узнаем, как снизить калорийность блинов, чтобы съев несколько штук, получить только пользу и ни одного лишнего сантиметра? Очень просто: нам пригодятся небольшие познания в кулинарном искусстве, фантазия и подсчет калорий!

  • Мука. Пшеничная мука придает особый вкус любимому блюду, поэтому полностью отказываться от нее мы не станем. Лучше всего смешать ее 1:1 с полезной мукой. Это может быть любая мука грубого помола.
  • Молоко. Используйте обезжиренное молоко или испеките блины на кефире, только процент жирности кефира должен быть не выше 1%. Но самое лучшее – заменить кисломолочные продукты минеральной водой. Именно минеральной! Она придаст вашим блинчикам пышности. Если вы решите сделать блины на воде, то знайте, что они получатся без дырочек и более пресными.
  • Яйца. Мы уже выяснили, что они богаты кальцием, поэтому совсем от них можно и не отказываться. Но жир в яйцах содержится именно в желтке, поэтому для низкокалорийных блинов используйте белки, предварительно взбив их в пышную пену. Желтки в хозяйстве пригодятся – оставьте их для десерта или другого блюда, которым хотите порадовать домочадцев.
  • Сахар. Чем больше сахара в блинах, тем они более твердые. Поэтому вы можете вообще отказаться от этого продукта или заменить его медом, но небольшим количеством.

    Как видите, низкокалорийные блины – это не плод фантазии, а вполне реальное блюдо. Для вашего удобства, мы предлагаем несколько оригинальных рецептов таких блинчиков.

    Низкокалорийные блинчики на минералке

  • минеральная вода – 250мл;
  • мука – 250гр;
  • яичные белки – 2 шт.;
  • мед – 1 ч.л.;
  • щепотка соли;
  • растительное масло – 1 ст. л. в тесто;
  • растительное масло – 1 ст. л. для смазывания сковороды.

    В минеральную воду добавьте просеянную муку, жидкий мед и растительное масло. Отдельно взбейте с солью охлажденные белки в пышную пену. Аккуратно введите белки к остальным ингредиентам.

    Сковороду разогрейте и смажьте кисточкой небольшим количеством растительного масла. С помощью половника налейте на хорошо нагретую сковороду тесто и распределите его по всей поверхности.

    Выпекаются блинчики очень быстро на среднем огне.

    Блины с льняными семенами

    Этот рецепт хорош для тех, кто решил полностью отказаться от яиц. Но без связывающего продукта блинчики получатся как пресный лаваш. Поэтому предлагаем вам заменить их на льняные семечки.

    На 500мл жидкости: молока, кефира, минералки, вам понадобится 2 ст.л. таких семян. Мы не будет писать полный рецепт, так как он ничем не отличается от предыдущего, но важно знать, как именно подготовить семена, чтобы они смогли заменить яйца.

    Первое, что нам понадобиться – это измельчить льняные семена в кофемолке. Затем высыпать в небольшую кастрюлю, залить водой (примерно 6 столовых ложек), довести до кипения. Затем оставить смесь в сторону, пока она не остынет. Получившуюся в результате гелеобразную кашицу мы и будем использовать вместо яиц.

    Полезные блины для худеющих с клетчаткой

    Именно клетчатка помогает нашему организму избавляться от вредных веществ. В качестве нее вы можете добавлять в любимый рецепт блинов такие продукты на выбор:

  • яблоко вместе с кожурой;
  • немного мелко порубленной капусты;
  • 100гр тыквы, предварительно измельченной блендером в кашу;
  • апельсин, грейпфрут и многое другое.

    Соусы и начинки для низкокалорийных блинов

    Вкуснее всего получаются блинчики с начинкой или политые сладким соусом. Но так как наша статья о блинах с низким содержанием калорий, то и здесь будем фантазировать.

    Для начинки выбираем обязательно нежирное, постное мясо. Его предварительно отвариваем или запекаем в рукаве. Затем мелко режем, добавляем зелень. По желанию можно добавить совсем немного нежирного сыра. Такой завтрак будет очень питательным и полезным!

    Также начинка может быть сладкой. Используем нежирный творог и мед. Если хорошо смешать эти два ингредиента блендером, то получится вкусная и полезная творожная масса.

    Прекрасными соусами для блинчиков послужат различные свежие ягоды и фрукты. Кстати, если вы решились на сладкий соус, то класть мед или сахар в тесто для блинов вообще не стоит. Выбранные ингредиенты измельчите блендером до однородной массы и добавьте немного меда. Украсить такое блюдо можно веточкой мяты.

    Вообще свежие фрукты и ягоды – это лучшая начинка для низкокалорийных и полезных блинов, которые никак не отразятся на фигуре, если не съедать всю испеченную горку в одиночку.

    Самое главное в жизни – не впадать в уныние! Когда приходят праздники, особенно имеющие свои традиции в плане еды, сложно удержаться и прибывать в хорошем настроении. Но теперь вы знаете, какие блины приготовить на Масленицу, если вы на диете. Будьте уверены, что вы приготовите самые вкусные и при этом низкокалорийные блины для себя и своих близких! Если у вас есть другие идеи по поводу того, как снизить калорийность блинчиков, оставьте их в комментариях к этой статье, чтобы и другие читатели смогли выбрать понравившийся рецепт.

    Светлана Федорчук, специально для рубрики о здоровом питании .

    Всего комментариев: 0

    Диетические блинчики на кефире

    Рецепт диетических блинов

    Блины, конечно, не относятся к диетическим блюдам и редко бывают на столе худеющих, однако иногда хочется отведать это исконно русское блюдо, особенно в дни Масленицы. Тогда на помощь приходит компромисс — великий регулятор многих проблем, в том числе и в кулинарии.

    Попробуем испечь наименее калорийные блины, которые не нанесут урон фигуре и доставят удовольствие, удовлетворив желание аппетита в блинах.

    • Тип блюда: мучное
    • Калорийность: 132 ккал

    Тесто для диетические блинов готовится на кефире: оно требует меньше муки и блинчики получаются более нежными. Также для улучшения вкусовых качеств блинчиков тесто необходимо готовить из теплых продуктов, поэтому кефир нужно выложить из холодильника заранее, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры.

    Диетические блинчики

    Получается 5 блинчиков.

    Подаем блины горячими с любым дополнением: ягодным соусом, сметаной, йогуртом, яблочной или фруктовой начинкой и т. д.

    Получаются вкусные блинчики, нежные и легкие, не очень калорийные и поэтому вполне допустимые для сторонников здорового питания или худеющих.

    Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

    P.S. Ангел, когда спит)

  • Поделитесь статьей в соц. сетях:

    Вам так же может быть интересно:

    Как снизить калорийность блинов.

    Уплетаем блинчики без вреда для фигуры.

    Началась широкая Масличная неделя. в каждом доме вряд ли кто откажется от любимой традиции – испечь блины – и с пылу. с жару, да с разными начинками, с маслом. сметаной подать своим домочадцам. В среднестатической семье их за масличную неделю съедается до 8 кг. Вы не поверите, каждый день поглощения любимого блюда обойдется плюсом 120 граммов подкожной жировой прослойки, а за неделю.

    И что же, отказаться себя побаловать. ну это вряд ли удастся. Съедать блинов без вреда для фигуры можно, но в количестве не более двух блинчиков. Ну это нам на один зубок- и не распробуешь.

    Но можно обойтись в рационе. как говорится щадящим вариантом, готовить блины для худеющих, действовать на вас они будут как успокоительное.

    Давайте выясним, что полезного есть в блинах и насколько они вредны для нашей фигуры.

    Блины – блюдо калорийное, но не только. Они сытны и полезны. В основе блинов лежит мука, содержащая минералы (в большом количестве цинк, медь, железо и магний) и витамины группы В (В6, В3 или РР, В2, В1). Тем более блины можно выпекать из разной муки – пшеничной, овсяной, гречневой, рисовой.

    Яйца и яичный порошок, входящий в состав блинной муки, привносят в блюдо витамины В12 и В5, Н, К, D, Е, А, фолиевую кислоту, лецитин и холин (эти два элемента помогают жировому обмену).
    Молочная составляющая (сливочное масло, кефир, молоко) добавляет кальций и дополняет количество витаминов D (важен для костей и нормальной работы нервной системы) и А.

    От подсолнечного масла блины приобретают омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты и витамин Е. Следует сказать, что масла в блинах совсем немного. Если используем сковороду чугунную, то ее можно смазать разрезанной картофелиной, смоченной в масле. А если сковорода с антипригарным покрытием, то ее ничем смазывать не стоит. На сухой поверхности блины выпекаются лучше всего.

    Добавка в тесто из капусты или яблок добавляют необходимые нам пектины и клетчатку.

    «Смертельно» опасных сахара и соли в этом блюде столь мало, что говорить о них не стоит.

    Дрожжи, которые кладутся в блины для пышности, кладезь витаминов группы В. Это великолепное средство для улучшения состояния ногтей, волос и кожи.

    Сочетание магния и витаминов В обладает успокаивающим действием: поднимает настроение, снимает напряжение, умиротворяет.

    Калорийность блинов – как ее уменьшить

    Теперь обсудим калорийность блинов. Величина эта относительная. Зависит от начинки, использования сметаны, различных добавок в тесте, его состава, времени приготовления и пр. Примерно на 100 г можно назвать цифру в 180-200 ккал. Чтобы понять, эту величину сравним с пирожным «Наполеон». В его 100 граммах содержится более 500 ккал.

    Водянистый блин менее калорийный, чем его «усушенный» собрат. Добавят калорийности и лишнее масло, и жирная начинка, и сметана, и варенье, и сгущенка.

    Блины прямо провоцируют на всякие излишества: побольше того, побольше сего. Именно это вызвало стойкие ассоциации блинов с обжорством. В нашей стране масленица является целым обрядом приготовления и поедания этого блюда. Причем эти 7 дней предшествуют посту, что логично приводит к излишнему насыщению перед грядущими ограничениями в пище.

    Снизить калорийность блинов

    Чтобы снизить калорийность блинов существуют несколько простых советов:

    • Тесто замешивайте на кефире или молоке с малой жирностью, можно и на воде;
    • В тесто вводите только белки, а желтки отложите для другого блюда;
    • В тесто можно добавить рубленую капусту или тертые яблочки;
    • Выпекайте блины на антипригарной сковороде без масла;
    • К готовому блюду подавайте сметану только нежирную;
    • В качестве начинки выбирайте рыбу, постное мясо, фрукты, нежирный творог или овощи.

    Ну и не забывайте, что главное – не количество съеденного, а красивая подача!

    Ну а если все таки вы не можете удержаться, и съедаете за один присест дюжину, то можно попробовать только в этот период попринимать Ксеникал, он не даст усвоиться лишним жирам. Не забывайте о противопоказаниях.

    Возьмите на заметку, самыми низкокалорийными начинками считаются: –

    Нежирный творог с рубленой зеленью, с орехами или с изюмом;
    – Тунец в собственном соку с мелко порезанными свежими огурцами и зеленью;
    – Салат из свежих помидоров, болгарского перца и салата;
    – Порезанные отварные куриные грудки с любыми свежими или отварными овощами;
    – Стручковая фасоль, отваренная и смешанная с измельченными орехами;
    – Чуть припущенные в небольшом количестве воды яблоки с небольшим количеством изюма;
    – Отварное мясо, прокрученное в мясорубке и разбавленное мясным бульоном;
    – Овощное рагу из перца, помидоров, горошка.

    Вот несколько рецептов низкокалорийных блинов, которые позволят вам сохранить фигуру.

    250 г минеральной газированной несоленой воды

    20 г ванильного сахара

    2 ст. л. растительного масла

    Взбить яйца с обычным и ванильным сахаром около 2-х минут.

    Добавить в смесь растительное масло, снова взбить.

    Постепенно по частям ввести половину муки, тщательно вымешивая, чтобы не было комков.

    Влить ½ стакана минеральной воды и размешать, затем вмесить остальную муку и воду.

    Для тонких блинов сделать тесто более жидким, для пышных – более густым.

    Испечь блинчики обычным способом на сковороде, подавать блины с любым соусом – сметаной, медом, вареньем и т.д. Масленица с такими блинами не станет причиной появления лишних сантиметров на талии.

    Блинчики из отрубей.

    Отруби – 2 столовые ложки

    Творог мягкий обезжиренный – 1,5 столовых ложки

    Яйцо куриное – 1 штука

    Смешать ингредиенты, (вместо целого яйца можно использовать только белок),печь на сковороде с антипригарным покрытием

    Диетические блины на гречневой муке с медом .

    Для приготовления блинов потребуется следующее:

    • теплая вода – 200 миллилитров;
    • гречневая мука – 100 граммов;
    • яйцо – одна штука;
    • мед – одна столовая ложка;
    • растительное масло – одна чайная ложка;
    • сода – на кончике ножа;
    • растительное масло – для жарки.

    Замесить тесто до консистенции жидкой сметаны и выпекать. Готовые блины можно есть с творогом или фруктами, шампиньонами или тертым твердым сыром.

    Для снижения калорийности в данном рецепте диетических блинов используется гречневая мука и мед. Кроме того, в этом рецепте диетических блинов отсутствует такой ингредиент как молоко. Некоторые рекомендуют использовать минеральную воду вместо обычной. Тогда блинчики получаются пышнее. Вместо целых яиц положите в тесто для низкокалорийных блинов только белки, которые предварительно тщательно взбете миксером. На вкусовых качествах конечного продукта это никак не отражается, но в плане калорийности мы убираем еще около 30 килокалорий.

    Рецепт низкокалорийных морковных блинчиков «Морковные»

    Для приготовления диетических блинов по данному рецепту Вам потребуются следующие продукты:

    • яйцо – 1 штука;
    • мука крупного помола – 3 столовых ложки;
    • сыворотка – 1 стакан;
    • масло оливковое – 2 столовых ложки;
    • сода на кончике ножа гашеная яблочным уксусом;
    • морковь – 150 г.

    Для приготовления низкокалорийных блинов «Морковные» свежую морковь необходимо очистить и отварить. Затем остывшую морковь размельчаем в блендере до состояния пюре. После этого нужно добавить яйцо, сыворотку и муку. Все это тщательно перемешиваем и добавляем масло. Для лучшего результата рекомендую выпекать на сковороде с антипригарным покрытием. Тогда не нужно смазывать сковороду маслом и блины не пригорят.

    При приготовлении низкокалорийных блинов вместо моркови можно использовать тыкву или яблоки. Все зависит от Ваших вкусовых пристрастий.

    Чтобы диетические блины не получили дополнительные калории ешьте их не с маслом или сметаной, а лучше с фруктовым конфитюром или же с обезжиренным кефиром или ряженкой.

    Если Вы встаете на путь здорового и правильного питания, то низкокалорийные блины без сомнения являются идеальным вариантом для легкого завтрака или ланча. Диетические блины могут быть очень полезными. Помимо этого, играя с разными низкокалорийными рецептами можно разнообразить и обогатить свой рацион.

    Каждый должен помнить, что для поддержания фигуры в идеальной форме, не обязательно сидеть на низкокалорийных изнуряющих диетах. Всегда есть альтернатива. Необходимо просто начать правильно питаться, не ограничивать себя в любимых блюдах, а вносить новые изменения в любимые рецепты.

    Использованы материалы: http://stroiniashka.ru; http://ovkuse.ru; http://litegirl.ru

    Рецепты низкокалорийных блинов

    Тем, кто следит за фигурой, не стоит отказываться от домашней выпечки. Приготовьте низкокалорийные блины – их можно есть с йогуртом или медом, фаршировать мясом, овощами или фруктами. Используйте уже существующие рецепты или изобретайте собственные – диетические домашние блинчики могут стать одним из ваших фирменных блюд.

    Подберите свой рецепт

    Особенности низкокалорийных блинов

    Снизить калорийность блинов поможет отказ он некоторых привычных ингредиентов. Сделайте выбор в пользу бездрожжевых рецептов – пышность изделиям обеспечит небольшое количество соды или взбитые белки. Вместо пшеничной муки можно использовать менее калорийную гречневую или овсяную, а сливочное масло заменить растительным. Вместо жирного молока добавляйте в тесто обезжиренное. Вкусные блины можно приготовить и на воде – особенно если вы выберите газированную с нейтральным вкусом. Чтобы уменьшить калорийность блинов, жарьте их на тефлоновой сковороде, не смазывая ее маслом.

    Низкокалорийные блинчики можно фаршировать – это сделает их сытным блюдом для обеда или ужина. Начинку выбирайте легкую – тушеные овощи, мелко нарезанное куриное филе с грибами. зеленый лук с яйцом. обезжиренный творог, фрукты или ягоды. Изобретайте собственные рецепты начинок, добавляя к базовым продуктам разнообразные специи.

    Диетические блины на минеральной воде

    Попробуйте приготовить легкие аппетитные блинчики на минеральной воде – она сделает тесто воздушным, а готовые изделия – нежными и красивыми.

    Вам понадобится:
    – 250 мл газированной воды с нейтральным вкусом;
    – 80 г муки грубого помола;
    – 2 столовых ложки сахара;
    – щепотка ванилина;
    – 2 столовых ложки рафинированного растительного масла;
    – 2 яйца;
    – 0,25 чайной ложки соли.

    Яйца взбейте с сахаром и ванилином. Влейте растительное масло, добавьте соль и хорошо разотрите смесь. Порциями всыпьте половину муки, тщательно размешивая, чтобы не оставалось комочков. Добавьте минеральную воду и оставшуюся муку. Перемешайте тесто, дайте ему постоять 10 минут, а затем выпекайте блинчики на сухой тефлоновой сковороде. Подрумянивайте их с двух сторон и до подачи держите в тепле.

    Гречневые блины на молоке

    Пышность изделиям придаст взбитый белок. Вместо обезжиренного молока можно использовать обычное, наполовину разведенное водой.

    Вам понадобится:
    – 100 г гречневой муки;
    – 250 мл обезжиренного молока;
    – 2 яичных белка;
    – 1 столовая ложка растительного масла;
    – 0,25 чайной ложки соли;
    – 30 г сахара. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану. Если оно получается слишком густым, разбавьте его водой. Чрезмерно жидкую смесь загустите дополнительной порцией муки.

    Подогрейте молоко, смешайте его с сахаром, солью и растительным маслом. Белки взбейте в крепкую пену. Всыпьте в молочную смесь гречневую муку, тщательно разотрите и введите белки, аккуратно перемешивая тесто сверху вниз. Выпекайте блины немедленно.

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11

  • Блины: калорийность различных рецептов, диетические варианты приготовления

    Ароматное, вкусное, простое блюдо, относящееся к одному из древнейших рецептов. Символ солнца и отступающей зимы, домашнего уюта и семейного застолья. Блины не перестают радовать хозяек многообразием и незамысловатостью рецептов, различными вариантами теста и начинок. Кушанье можно приготовить и подать как основное блюдо или десерт, сделать сытным завтраком либо легким обедом.

    Однако людей, следящих за лишними килограммами, кушанье скорее пугает. Сколько калорий в блинах, заправленных вареньем и сливочным маслом, даже представить страшно. Тем не менее существует множество способов приготовить сковородку «солнышек» под разный вкус и рацион.

    Калорийность блинов

    Классическим набором для приготовления блюда являются мука, молоко, яйцо, соль, сахар, сода для пышности. Все перечисленные ингредиенты благотворно воздействуют на организм:

    • мука является поставщиком минералов и витаминов (овсяные, гречневые, пшеничные блины отличаются уникальным химическим составом),
    • молоко приносит кальций и витамин D (укрепляет кости, налаживает работу нервной системы),
    • яйцо включает в состав фолиевую кислоту, лецитин, способствует нормализации обмена жиров.

    По приведенному рецепту (молоко – 400 г, мука пшеничная – 150 г, яйцо – 1 шт., сахар – 1 ст. л., сода с уксусом – ¼ ч. л.) калорийность блинов на молоке с сахаром составит 134 ккал (100 г), с маслом растительным (3 ст. л.) показатель возрастет до 170.

    В зависимости от пропорций компонентов и жирности молока энергетическая ценность блинов может достигать 186 ккал на 100 грамм. Калорийность 1 блина на молоке при весе в 45-50 г (1 шт.) включает в себя около 93 единиц. При добавлении сливочного компонента, варенья или сметаны получается калорийность в районе 233 ккал (100 г) и больше.

    Указать среднюю калорийность блюда проблематично: варьирование рецептур начинается с ингредиентов для теста и заканчивается выбором начинки. Так что лучше привести показатели по питательности блинов для каждого отдельного случая.

    Тесто для блинов

    Любой вариант приготовления кушанья предполагает выбор двух главных компонентов: типа муки и жидкой основы для замеса. Блины могут поменять калорийность в большую или меньшую сторону в зависимости от отобранных для теста ингредиентов.

    Прежде всего рассмотрим различные варианты с мукой. Пшеничные блины дают усредненные показатели в 186-197 ккал (100 г). Калорийность кукурузных составляет 221 единицу. Гречневые блины (на кефире) включают 170 ккал (100 г), в смеси с пшеничной мукой в разных пропорциях – 190-229 единиц.

    Калорийность овсяных блинов составляет 170 единиц (100 г), добавление пшеничной муки поднимает показатели до 227 ккал. Питательность овощного блинчика из кабачков может быть ниже приведенных данных – 131 ккал (100 г).

    Перейдем к жидкой основе для замеса. Блинное тесто можно приготовить на базе различных по калорийности ингредиентов (ккал на 100 грамм):

    • на минералке – 90-105,
    • на воде – 115-135,
    • на сыворотке – 131,
    • на пиве – 163,
    • на кефире (2%) – 174-200,
    • на молоке – 170-230.

    При замесе на воде блин жареный (1 шт.) дает самые низкие показатели по калорийности: 61 ккал (45 г). Стоит помнить, что в ваших руках приготовить тонкие домашние блины, средний вес которых снижается до 35-40 грамм, а значит и энергетическая ценность становится меньше.

    Начинка для блина

    Читайте также

    Фаршированные варианты кушанья отличаются более высокими показателями по калорийности, однако цифры можно регулировать, отдавая предпочтение нежирным ингредиентам.

    Блины в качестве основного блюда обычно готовят (калорий – 100 г):

    • с грибами – 218-220,
    • с семгой – 311,
    • с красной икрой – 324,
    • с яйцом (на кефире) – 222,
    • с мясом – 370,
    • с мясом и рисом – 250,
    • с куриным фаршем – 165-265,
    • с фаршем из говядины и свинины – 270,
    • с говяжьим фаршем – 194-260,
    • со свиным фаршем – 300-490,
    • с курицей и грибами – 241,
    • с ветчиной и сыром – 382,
    • с сыром – 348,
    • с печенью – 170-197,
    • с капустой – 117-147.

    Для десертных вариантов или блюд на завтрак используются сладкие варианты начинки (калорийность на 100 г):

    • со сгущенкой – 206,
    • с медом – 350,
    • с яблоком – 256,
    • с вареньем – 185-245.

    Самым популярным считается блин с творогом. Калорийность варьируется в зависимости от жирности начинки: для 9% показатель равняется примерно 185 ккал (100 г), более высокий процент доводит питательность до 230-330 единиц. Иногда для улучшения вкуса в рецепт дополнительно включается изюм, однако будьте готовы добавить к блюду 7-10 калорий.

    Так что калорийность 1 блина с творогом (150 г) со сметаной насчитывает до 294 единиц.

    Способ приготовления блюда при похудении

    Если фигура требует строгого присмотра, а полакомиться блинами очень хочется, то калорийность кушанья можно снизить. Задействуйте наиболее низкокалорийные ингредиенты в процессе приготовления: тесто – на воде, минералке, кефире; начинка – яблоки, капуста, грибы, нежирные творог и мясо.

    Возможны также варианты разбавления молока водой или минералкой (1:1) и смешивания различных сортов муки вместо использования чисто пшеничной (лучше перейти на овсяную, гречневую, ржаную без добавок).

    Хорошей практикой станет сокращение количества добавляемого сахара или замена компонента медом. Настоятельно рекомендуется воздерживаться от добавок в виде сгущенки, варенья, сметаны. Используйте в качестве соусов фруктовые пюре (тыквенные и яблочные) с низкой энергетической ценностью (30 ккал – 100 г).

    Помимо всего вышеперечисленного существуют небольшие хитрости снижения калорийности:

    1. Готовьте на сковороде с антипригарным покрытием. Тогда масло можно будет добавить только в тесто (1-2 ст. л.) Если такое приспособление отсутствует, смажьте раскаленную поверхность салом один раз.

    2. Добавляйте в тесто только белок куриного яйца – на 90% состоит из воды (основную калорийность продукта берет на себя желток).

    3. Делайте более тонкие блинчики для визуального увеличения порции при низкой итоговой питательности.

    Минеральная вода или пиво в качестве основы в сочетании с яичным белком снижают калорийность блинов, но добавляют блюду воздушность и нежный вкус.

    Калорийность кефира и молока

    Калорийность молока, кефира, сыра, творога и молочных продуктов на 100 грамм (Таблица)

    Справочная таблица калорийность молока и молочных продуктов содержит информацию по калорийности следующих продуктов: молоко, кефир, творог, мороженое, сливки, сметана, сыр. Данные значения каллорийности приведены из расчета на 100 грамм продукции. 

    Молоко, кефир и молочные продукты

    Калорийность на 100 грамм (ккал)

    Ацидофилин (3,2% жирности)

    58

    Брынза коровья

    260

    Йогурт (1,5%)

    51

    Кефир жирный

    60

    Кефир (1% жирности)

    38

    Кефир нежирный

    28

    Масса творожная

    345

    Молоко ацидофильное

    83

    Молоко (3,2% жирности)

    58

    Молоко (1,5% жирности)

    44

    Молоко коровье цельное

    68

    Молоко обезжиренное

    31

    Молоко сгущеное

    137

    Молоко сгущеное с сахаром

    329

    Молоко сухое цельное

    485

    Мороженое сливочное

    220

    Простокваша

    59

    Ряженка

    85

    Сливки 10% жирности

    118

    Сливки 20% жирности

    205

    Сметана 10% жирности

    113

    Сметана 20% жирности

    204

    Сметана 30% жирности

    293

    Сыр голландский

    357

    Сыр Ламбер

    377

    Сыр Пармезан

    330

    Сыр плавленый

    501

    Сыр пошехонский

    446

    Сыр российский

    371

    Сыр колбасный

    268

    Сыр швейцарский

    433

    Сырки творожные

    380

    Творог (18% жирности)

    226

    Творог жирный

    223

    Творог нежирный

    80

    Творог полужирный

    153

    Творог со сметаной

    260

    9 Доказательная польза для здоровья от кефира

    Кефир — это самая популярная вещь в сообществе естественных здоровых людей.

    Богатый питательными веществами и пробиотиками, он очень полезен для пищеварения и здоровья кишечника.

    Многие считают его полезнее йогурта.

    Вот 9 преимуществ кефира для здоровья, подтвержденные исследованиями.

    Кефир — это кисломолочный напиток, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока.

    Получается путем добавления кефирных зерен в молоко.Это не зерна злаков, а зерноподобные колонии дрожжей и молочнокислых бактерий, которые по внешнему виду напоминают цветную капусту.

    В течение примерно 24 часов микроорганизмы в кефирных зернах размножаются и сбраживают сахара в молоке, превращая его в кефир.

    Затем зерна удаляются из жидкости и могут использоваться снова.

    Другими словами, кефир — это напиток, а зерна кефира — это закваска, которую вы используете для приготовления напитка.

    Кефир родом из некоторых регионов Восточной Европы и Юго-Западной Азии.Название происходит от турецкого слова keyif , что означает «хорошее самочувствие» после еды (1).

    Молочнокислые бактерии зерна превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому кефир имеет кислый вкус, как йогурт, но имеет более жидкую консистенцию.

    Порция нежирного кефира на 6 унций (175 мл) содержит (2):

    • Белок: 4 грамма
    • Кальций: 10% от RDI
    • Фосфор: 15% от RDI

    • Витамин B12:
      12% от RDI
    • Рибофлавин (B2): 10% от RDI
    • Магний: 3% от RDI
    • Достаточное количество витамина D

    Кроме того, кефир содержит около 100 калорий, 7–8 грамм углеводов и 3–6 грамм жира, в зависимости от типа используемого молока.

    Кефир также содержит широкий спектр биоактивных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые способствуют его пользе для здоровья (1).

    Безмолочные версии кефира могут быть приготовлены из кокосовой воды, кокосового молока или других сладких жидкостей. У них не будет такой же профиль питательных веществ, как у кефира на молочной основе.

    Краткое описание Кефир — кисломолочный напиток, полученный из зерен кефира. Это богатый источник кальция, белка и витаминов группы В.

    Некоторые микроорганизмы могут оказывать благотворное влияние на здоровье при приеме внутрь (3).

    Эти микроорганизмы, известные как пробиотики, могут влиять на здоровье различными способами, помогая пищеварению, регулированию веса и психическому здоровью (4, 5, 6).

    Йогурт — самая известная пробиотическая пища в западной диете, но кефир на самом деле гораздо более мощный источник.

    Зерна кефира содержат до 61 штамма бактерий и дрожжей, что делает их очень богатым и разнообразным источником пробиотиков, хотя разнообразие может варьироваться (7).

    Прочие кисломолочные продукты производятся из гораздо меньшего количества штаммов и не содержат дрожжей.


    Резюме
    Кефир может содержать до 61 различных микроорганизмов, что делает его гораздо более мощным источником пробиотиков, чем многие другие кисломолочные продукты.

    Считается, что некоторые пробиотики в кефире защищают от инфекций.

    Сюда входит пробиотик Lactobacillus kefiri , который является уникальным для кефира.

    Исследования показывают, что этот пробиотик может подавлять рост различных вредных бактерий, включая Salmonella , Helicobacter pylori и E.coli (8, 9).

    Кефиран, один из углеводов, содержащихся в кефире, также обладает антибактериальными свойствами (10).

    Резюме Кефир содержит пробиотик Lactobacillus kefiri и углеводный кефиран, которые защищают от вредных бактерий.

    Остеопороз характеризуется разрушением костной ткани и является серьезной проблемой в западных странах.

    Это особенно часто встречается у пожилых женщин и значительно повышает риск переломов.

    Обеспечение адекватного потребления кальция — один из наиболее эффективных способов улучшить здоровье костей и замедлить прогрессирование остеопороза (11).

    Полножирный кефир — это не только отличный источник кальция, но и витамин К2, который играет центральную роль в метаболизме кальция. Было показано, что добавление K2 снижает риск переломов на 81% (12, 13).

    Недавние исследования на животных связывают кефир с повышенным всасыванием кальция в костных клетках. Это приводит к повышению плотности костей, что должно помочь предотвратить переломы (14).

    Резюме Кефир из молочных продуктов является отличным источником кальция, а жирный молочный кефир также содержит витамин K2. Эти питательные вещества очень полезны для здоровья костей.

    Рак — одна из основных причин смерти в мире.

    Это происходит, когда аномальные клетки в вашем теле бесконтрольно растут, например, в опухоли.

    Считается, что пробиотики в ферментированных молочных продуктах уменьшают рост опухолей, стимулируя вашу иммунную систему. Следовательно, возможно, что кефир может бороться с раком (15).

    Эта защитная роль была продемонстрирована в нескольких исследованиях в пробирках (16, 17).

    Одно исследование показало, что экстракт кефира снижает количество клеток рака груди человека на 56%, по сравнению с 14% для экстракта йогурта (18).

    Имейте в виду, что прежде чем можно будет сделать твердые выводы, необходимы исследования на людях.

    Резюме Некоторые исследования в пробирках и на животных показывают, что кефир может подавлять рост раковых клеток. Однако в настоящее время исследований на людях нет.

    Пробиотики, такие как кефир, могут помочь восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике.

    Вот почему они очень эффективны при лечении многих форм диареи (19, 20).

    Более того, есть множество доказательств того, что пробиотики и пробиотические продукты могут облегчить многие проблемы с пищеварением (5).

    К ним относятся синдром раздраженного кишечника (СРК), язвы, вызванные инфекцией H. pylori и многие другие (21, 22, 23, 24).

    По этой причине кефир может быть полезен при проблемах с пищеварением.

    Резюме Пробиотики, такие как кефир, могут лечить несколько форм диареи. Они также могут способствовать улучшению при различных заболеваниях пищеварительной системы.

    Обычные молочные продукты содержат натуральный сахар, называемый лактозой.

    Многие люди, особенно взрослые, не могут правильно расщеплять и переваривать лактозу. Это состояние называется непереносимостью лактозы (25).

    Молочнокислые бактерии в ферментированных молочных продуктах, таких как кефир и йогурт, превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому эти продукты содержат гораздо меньше лактозы, чем молоко.

    Они также содержат ферменты, которые могут помочь еще больше расщепить лактозу.

    Таким образом, люди с непереносимостью лактозы обычно хорошо переносят кефир, по крайней мере, по сравнению с обычным молоком (26).

    Имейте в виду, что можно приготовить кефир, на 100% не содержащий лактозы, используя кокосовую воду, фруктовый сок или другой немолочный напиток.

    Резюме Кефир имеет низкое содержание лактозы, поскольку содержащиеся в нем молочнокислые бактерии уже предварительно переварили лактозу.Люди с непереносимостью лактозы часто могут без проблем пить кефир.

    Аллергические реакции вызваны воспалительными реакциями на определенные продукты или вещества.

    Люди с чрезмерно чувствительной иммунной системой более склонны к аллергии, которая может спровоцировать такие состояния, как астма.

    Исследования на животных показали, что кефир подавляет воспалительные реакции, связанные с аллергией и астмой (27, 28).

    Для лучшего изучения этих эффектов необходимы исследования на людях.

    Резюме Ограниченные данные исследований на животных показывают, что употребление кефира может уменьшить аллергические реакции.

    Если вы не уверены в качестве купленного в магазине кефира, вы можете легко приготовить его дома.

    В сочетании со свежими фруктами кефир делает вкусный и полезный десерт.

    Кефирные зерна доступны в некоторых магазинах здорового питания и супермаркетах, а также в Интернете.

    Вы также можете найти множество сообщений в блогах и видео, в которых рассказывается о производстве кефира, но процесс очень прост:

    • Положите 1–2 столовые ложки (14–28 граммов) кефира в небольшую банку.Чем больше вы используете, тем быстрее он будет культивироваться.
    • Добавьте около 2 стаканов (500 мл) молока, желательно органического или даже сырого. Молоко коров, выкормленных травой, очень полезно для здоровья. Оставьте 1 дюйм (2,5 см) наверху банки.
    • Можно добавить жирные сливки, если хотите более густой кефир.
    • Закройте крышку и оставьте на 12–36 часов при комнатной температуре. Вот и все.

    Готово, когда оно начинает выглядеть комковатым. После того, как вы аккуратно процедите жидкость, остаются оригинальные крупинки кефира.

    Теперь вы можете положить зерна в новую банку с молоком, и процесс начнется заново.

    Он вкусный, питательный и экологически чистый.

    Магазин кефирных круп здесь.

    Краткое описание Домашний кефир легко приготовить из кефирных зерен и молока.

    Кефир — это здоровый ферментированный продукт, по консистенции сопоставимый с питьевым йогуртом.

    Этот продукт традиционно готовят из молочного молока, но существует множество немолочных вариантов.

    Исследования показывают, что он укрепляет вашу иммунную систему, помогает при проблемах с пищеварением, улучшает здоровье костей и может даже бороться с раком.

    Начните с кефира сегодня, чтобы получить максимум удовольствия от этого вкусного кислого напитка.

    .

    Сколько калорий в кефире?

    Заявление об отказе от ответственности:

    Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

    Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

    © 2020 Cultured Food Life — Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

    ,

    калорий в кефире и пищевая ценность

    База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

    Пищевая ценность

    Сумма на порцию

    калорий

    135

    % дневных значений *

    Всего жиров

    7.1 г

    9%

    Насыщенные жиры

    4,09 г

    20%

    Транс Жир

    Полиненасыщенные жиры

    0,421 г

    Мононенасыщенные жиры

    1,785 г

    Холестерин

    22 мг

    7%

    Натрий

    101 мг

    4%

    Всего углеводов

    10.4g

    4%

    Пищевые волокна

    0 г

    0%

    Сахар

    11,96 г

    Белок

    7,43 г

    Витамин D

    3 мкг

    13%

    Кальций

    261 мг

    20%

    Утюг

    0,08 мг

    0%

    Калий

    330 мг

    7%

    Витамин А

    62 мкг

    7%

    Витамин C

    0.3 мг

    0%

    7%

    RDI *

    (135 калорий)

    Распределение калорий:

    Углеводы (31%) Жиры (47%) Белки (22%)

    * На основе РСНП в 2000 калорий

    Фото
    Сводка о питании:

    калорий

    135

    жир

    7.1 г

    Углеводы

    10,4 г

    Белок

    7,43 г

    В 1 чашке кефира 135 калорий .
    Распределение калорий: 47% жира , 31% углеводов, 22% белка.
    Обычные размеры порции:
    Родственные типы молока:
    См. Также:

    Вы искали «Кефир» . Вы имели в виду:

    Другая недавно популярная еда:

    Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

    ,

    Пушистые оладьи на кефире

    Пушистые блины, также известные как эти традиционные русские оллади, всегда были моим любимым блюдом на завтрак в детстве. Сверху полить хорошим карамельным соусом или медом. Mah gah. Сегодня я все еще мог легкомысленно вдохнуть 15 чашек этой славы.

    Эти воздушные блины меньше типичных американских блинов с нежной крошкой и восхитительной хрустящей корочкой снаружи. Они сделаны из моего секретного ингредиента под названием кефир. Кефир — это острый, слегка газированный, ФАНТАСТИЧЕСКИЙ кисломолочный напиток с огромной пользой для здоровья вашего организма.Он содержит множество полезных бактерий, которые помогают улучшить нашу пищеварительную систему и общее состояние здоровья.

    Кефир и другие ферментированные продукты были частью моей жизни в детстве, и сегодня я все еще люблю экспериментировать с ними на собственной кухне. Раньше я уже готовила эти пушистые оладьи из тыквы на кефире. Я люблю добавлять этот полезный кисломолочный напиток в любое тесто для блинов или крепов. Кляр в основном поднимается благодаря свойствам кефира естественного брожения, а блины получаются воздушными и воздушными.

    Кефир легко найти практически в любом молочном отделе продуктового магазина рядом с йогуртом. Но сегодня я покажу вам, как чертовски легко сделать свою собственную. Это не только более качественный продукт, но и более рентабельный. Вам просто нужно немного молочного кефира и молоко хорошего качества, чтобы вы могли начать варить этот питательный напиток, богатый пробиотиками, в домашних условиях.

    Шаги в основном таковы: положить кефирные зерна в молоко. Оставьте молоко на прилавке на 12-24 часа, в зависимости от того, насколько тепло в вашем доме.Процедите смесь, отделяя крупинки от свежеприготовленного кефира. Промойте зерна и банку. Долейте свежее молоко. Повторяйте каждый день до бесконечности и пейте домашний кефир.

    Зерна кефира будут расти и размножаться в органическом гомогенизированном коровьем молоке, если вы будете соблюдать обычный распорядок дня. Со временем зерна будут размножаться, и вы можете либо выбросить лишнее, либо поделиться им с друзьями. Вы также можете сделать перерыв в приготовлении кефира, поместив зерна в новую банку с молоком и поставив их в холодильник.Вы можете пить домашний кефир без добавок, добавлять его в смузи или использовать для приготовления пышных кефирных блинов. Начните свой день самым невероятно полезным и невероятно вкусным сегодня!

    Домашний кефир (на 0,5 л):

    2 ст.ложки молочного кефира в зернах

    0,5 л органическое гомогенизированное коровье молоко

    чистая банка, марля, шпагат или резинка, деревянная или пластиковая ложка, пластиковое сито

    Пушистые оладьи на кефире:

    2 стакана кефира

    2 яйца

    4 столовые ложки топленого масла

    2 3/4 стакана универсальной муки

    2 ч.л. ванильного экстракта

    1/2 чайной ложки соли

    2

    ст.л. сахара

    1/2 чайной ложки пищевой соды

    2 ч.л. разрыхлителя

    4-5 ст.л. масла

    карамель, мед, сметана для украшения

    Поместите кефирные зерна в чистую банку и залейте молоком.Накройте марлей и закрепите веревкой шпагатом или резинкой. Оставьте на 24 часа, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день. Когда молоко загустеет и его текстура станет похожей на жидкий йогурт, кефир готов. По мере ферментации смесь со временем загустеет, и вы увидите, как она начинает разделяться на творог и сыворотку. Обычно я стараюсь позаботиться об этом до того, как начнется серьезная разлука. Чем теплее ваш дом, тем меньше времени это займет, и наоборот.

    Процедите зерна кефира через сито, осторожно встряхивая сито из стороны в сторону, чтобы кефир стекал.Я рекомендую использовать пластиковое сито вместо металлического. Избегайте также использования металлической ложки. Таким образом, ваши зерна останутся здоровыми, поскольку металл может вызвать ненужную реакцию.

    Банку и кефирные зерна промыть водой. Поместите их обратно в чистую банку и залейте молоком, чтобы приготовить еще одну порцию. По мере того, как зерна размножаются и растут, вам следует добавлять больше молока, чтобы скорректировать пропорции.

    Еще один совет — выбросить любые зерна, которые вылетели наверх, сразу после добавления новой партии молока.Это пустые зерна, которые сделали свое дело и больше не нужны. Все остальные полезные зерна останутся внизу, но вы заметите, что они стекают наверх, как только они начнут сбраживать молоко, и это нормально.

    Кефир, процеженный из этой партии, готов к употреблению! Вы можете выпить его при комнатной температуре или немного охладить в холодильнике. Не стесняйтесь смешивать его с различными фруктами, специями или экстрактами, чтобы добавить аромат. Кроме того, его можно хранить в холодильнике до недели.

    Вы можете приготовить столько, сколько хотите, я обычно делаю 0,5 мл кефира каждый день (и я немного замедляю процесс, если у меня есть отставание, позволяя ему бродить в холодильнике, а не в кладовой). Если у вас для начала есть только столовая ложка или две злака, просто используйте для начала одну-две чашки молока, пока ваши зерна не увеличатся в количестве, достаточном для заквашивания большего количества молока.

    Чтобы сделать воздушные оладьи на кефире, взбейте в миске яйца с сахаром и ванилью.Слегка подогреть кефир и влить в яичную смесь. Добавьте растопленное масло и перемешайте.

    В отдельной миске взбейте муку с содой, разрыхлителем и солью. Добавьте сухие ингредиенты в кефирно-яичную смесь. Быстро перемешайте все, чтобы смешать, но избегайте чрезмерного перемешивания. Если осталось несколько комочков, не волнуйтесь, они исчезнут во время готовки. Оставьте на 5-7 минут.

    Кляр должен быть густым и по консистенции напоминать густую сметану.

    Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне.Выложите на сковороду столовую ложку жидкого теста, оставив место между блинами. Убавьте огонь и готовьте до золотистого цвета, затем переверните двумя вилками на другую сторону и готовьте еще несколько минут до золотистого цвета.

    Подавать теплым со сметаной, медом, джемом или карамельным соусом.

    Пушистые оладьи на кефире

    Автор: GastroSenses

    Тип рецепта: Десерт

    Кухня: Восточноевропейская

    Количество порций: 4-6

    Ингредиенты

    • Домашний кефир 0.5 л):
    • 2 ст.л. зерен молочного кефира
    • 0,5 л органического гомогенизированного коровьего молока
    • чистая банка, марля, шпагат или резинка, деревянная или пластиковая ложка, пластиковое сито
    • Пушистые оладьи на кефире:
    • 2 чашки кефира
    • 2 яйца
    • 4 столовые ложки топленого масла
    • 2 стакана универсальной муки
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 2 столовые ложки сахара
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • 2 чайных ложки разрыхлителя 4-5137
    • масла

    • карамель, мед, сметана для украшения

    Инструкция

    1. Поместите кефирные зерна в чистую банку и залейте молоком.Накройте марлей и закрепите веревкой шпагатом или резинкой. Оставьте на 24 часа, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день. Когда молоко загустеет и его текстура станет похожей на жидкий йогурт, кефир готов. Чем больше она ферментирует, тем густеет смесь, пока вы не увидите, что она начинает разделяться на творог и сыворотку. Обычно я стараюсь позаботиться об этом до того, как начнется серьезная разлука. Чем теплее ваш дом, тем меньше времени это займет, и наоборот.
    2. Процедите зерна кефира через сито, осторожно встряхивая сито из стороны в сторону, чтобы дать кефиру стечь.Я рекомендую использовать пластиковое сито вместо металлического. Также избегайте использования металлической ложки. Так ваши зерна останутся здоровыми, поскольку металл может вызвать ненужную реакцию.
    3. Промойте банку и кефирные зерна водой. Поместите их обратно в чистую банку и залейте молоком, чтобы приготовить еще одну порцию. Со временем, по мере того, как зерна размножаются и растут, вам следует добавлять больше молока, чтобы скорректировать пропорции.
    4. Еще один совет — выбросить любые зерна, которые вылетели наверх, сразу после добавления новой партии молока.Это пустые зерна, которые справились со своей работой, и они нам больше не нужны. Все остальные полезные зерна останутся внизу, но вы заметите, что они стекают наверх, как только они начнут сбраживать молоко, и это нормально.
    5. Кефир, процеженный из этой партии, готов к употреблению! Вы можете выпить его при комнатной температуре или немного охладить в холодильнике. Не стесняйтесь смешивать его с различными фруктами, специями или экстрактами, чтобы добавить аромат. Кроме того, его можно хранить в холодильнике до недели.
    6. Вы можете приготовить столько, сколько хотите, я обычно делаю 0,5 мл кефира каждый день (и я немного замедляю процесс, если у меня есть отставание, позволяя ему бродить в холодильнике, а не в кладовой). Если у вас для начала есть только столовая ложка или две злака, просто используйте для начала одну-две чашки молока, пока ваши зерна не увеличатся в количестве, достаточном для заквашивания большего количества молока.
    7. Чтобы сделать воздушные блинчики на кефире, взбейте в миске яйца с сахаром и ванилью. Слегка подогреть кефир и влить в яичную смесь.Добавьте растопленное масло и перемешайте.
    8. В отдельной миске взбейте муку с содой, разрыхлителем и солью. Добавьте сухие ингредиенты в кефирно-яичную смесь. Быстро перемешайте все, чтобы смешать, но избегайте чрезмерного перемешивания. Если осталось несколько комочков, не волнуйтесь, они исчезнут во время готовки. Оставьте на 5-7 минут.
    9. Кляр должен быть густым и по консистенции напоминать густую сметану.
    10. Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите на сковороду столовую ложку жидкого теста, оставив место между блинами.Убавьте огонь и готовьте до золотистого цвета, затем переверните двумя вилками на другую сторону и готовьте еще несколько минут до золотистого цвета.
    11. Подавать теплым со сметаной, медом, джемом или карамельным соусом.

    3.5.3208

    Связанные

    Пищевая ценность и калорийность: оладьи на кефире

    В русскую кухню входит такое вкусное и ароматное блюдо, как блины. Их готовят по разным рецептам. В зависимости от компонентов калорийность может отличаться.Кефирные оладьи считаются одними из лучших, так как они нежные и сытные. Готовить их несложно, главное соблюдать самые простые правила.

    Пищевая ценность

    Калорийность блюда (100 грамм) составляет 207 ккал. В его составе белки — 5,6 г, жиры — 2 г, углеводы — 42,1 г. Сытость блюда обеспечивает высокое содержание углеводов.

    На нежирном кефире можно приготовить оладьи. Калорийность блюда в этом случае составит 166 ккал.А если использовать воду, то этот показатель становится еще меньше. Еще оладьи готовятся на молоке, сыворотке.

    Виды оладий

    Есть большое количество оладий. Они различаются по составу. Помимо классических блюд, вы можете найти картофель, кукурузу, кабачки и печень. Их делают из фасоли, манной крупы, гороха, курицы.

    В зависимости от того, как подать блюдо, определяется его калорийность. Кефирные оладьи можно сочетать со сметаной, вареньем, медом, ягодным сиропом, со сгущенкой, свежими ягодами и фруктами, орехами.Благодаря этим продуктам блюдо становится намного вкуснее. Но тоже опаснее для фигуры.

    Как приготовить?

    Существует множество рецептов приготовления этих вкусных тортов. Тонкие кефирные оладьи можно получить, используя такие классические ингредиенты, как яйца, мука и кефир. Добавьте в тесто разрыхлитель или пищевую соду. Все компоненты смешиваются до однородной массы.

    Продукты, используемые для приготовления пищи, весьма полезны. Яйца богаты белком, аминокислотами и витаминами.Кисломолочные продукты благотворно влияют на организм, так как восстанавливают микрофлору кишечника и укрепляют иммунную систему. Только мука увеличивает калорийность. Кефирные оладьи можно приготовить не только на пшеничной муке, но и на ржаной.

    В рецептах обычно указано конкретное количество муки. Но вводить его нужно постепенно, так как густота кефира может быть разной. Если тесто жидкое, значит, еще нужно добавить муку. А густой разводят молоком или водой. Берется жидкость и манная крупа.В любую массу можно добавить яблоки, банан или морковь, изюм. С такими компонентами получается восхитительный десерт.

    Как жарить?

    В зависимости от того, какие продукты будут жариться, зависит калорийность. Кефирные оладьи обычно готовят на подсолнечном масле. Его следует добавлять в таком количестве, чтобы он покрыл дно сковороды. Посуду необходимо предварительно разогреть. Огонь должен быть средним на протяжении всего периода приготовления.

    Ложка, смоченная в воде, должна быть тесто и выложена в кастрюлю.Так как масса немного растекается, во время запекания изделия увеличиваются в объеме. Кастрюля должна быть накрыта. Обжарив одну сторону продукта, переверните. Блюдо необходимо довести до готовности. Чтобы избавиться от жира, оладьи нужно выложить на бумажные полотенца. После этого они готовы к употреблению. Блюдо станет прекрасным десертом в любое время, что бы его ни подали. Хороший аппетит!

    Пищевая ценность и калорийность: блины на кефире

    В русской кухне есть такое вкусное и ароматное блюдо, как блины.Их готовят по разным рецептам. В зависимости от компонентов калорийность может отличаться. Блины на кефире считаются одними из лучших, ведь они нежные и сытные. Приготовить их несложно, главное соблюдать самые простые правила.

    Пищевая ценность

    Калорийность блюда (100 грамм) составляет 207 ккал. В его составе белки — 5,6 г, жиры — 2 г, углеводы — 42,1 г. Сытость блюда обеспечивается повышенным содержанием углеводов.

    Можно приготовить оладьи на нежирном кефире. Калорийность блюда в этом случае составляет 166 ккал. А если использовать воду, то этот показатель становится еще меньше. Еще один блин сделан с молоком и сывороткой.

    Виды блинов

    Блинчиков много, они различаются по составу. Помимо классических блюд, можно найти картофель, кукурузу, кабачки, печень. Их делают из фасоли, манго, гороха, курицы.

    В зависимости от того, что подавать к блюду, определяется его калорийность.Блины на кефире можно сочетать со сметаной, вареньем, медом, ягодным сиропом, со сгущенкой, свежими ягодами и фруктами, орехами. Благодаря этим продуктам блюдо становится намного вкуснее. Но и для фигуры это опаснее.

    Как приготовить?

    Рецептов приготовления этих деликатесов существует множество. Блины на йогурте тонкие можно получить с помощью классических ингредиентов, таких как яйца, мука и йогурт. В тесто добавить разрыхлитель или пищевую соду. Все компоненты смешиваются до однородной массы.

    Продукты, используемые для приготовления еды, весьма полезны. Яйца богаты белком, аминокислотами и витаминами. Кисломолочные продукты благотворно влияют на организм, так как восстанавливают микрофлору кишечника и укрепляют иммунную систему. Только мука увеличивает калорийность. Блины на кефире можно готовить не только на пшеничной муке, но и на ржаной.

    В рецептах обычно указывается определенное количество муки. Но вводить его нужно постепенно, так как густота кефира может быть разной.Если тесто жидкое, то следует добавить муку. А гущу разводят молоком или водой. Требуется жидкость и манга. В любую массу можно добавить яблоки, банан или морковь, изюм. Из этих ингредиентов получится восхитительный десерт.

    Как жарить?

    В зависимости от того, какие будут обжаренные продукты, зависит калорийность. Оладьи на кефире обычно готовят на подсолнечном масле. Его следует добавлять в таком количестве, чтобы он покрыл дно сковороды.Посуду следует предварительно разогреть. Огонь должен быть средним на протяжении всего периода приготовления.

    Ложку, смоченную в воде, набрать, разложить на сковороде. По мере того, как масса немного растекается, при запекании изделия увеличиваются в объеме. Сковорода должна быть накрыта. Обжарив одну сторону, продукты переворачивают. Блюдо необходимо довести до готовности. Чтобы избавиться от жира, оладьи нужно выложить на бумажные полотенца. После этого они готовы к использованию. Блюдо в любой момент станет прекрасным десертом, с чем бы его ни подали.Приятного аппетита!

    Рисовая мука и блины на кефире

    Есть ли на этой планете человек, который не любит блины? Я так не думал. Даже если у вас нет никаких кулинарных навыков, вы можете уверенно перевернуть (и съесть) стопку блинов.

    Кому-нибудь из нас действительно нужен еще один рецепт блинов? Несмотря на то, что уже существует миллион и один рецепт (154 000 000 в Google, если быть точным, достойный подвиг для чего-то, что в конечном итоге состоит из тех же 5 или 6 ингредиентов), я решил сформулировать рецепт, который соответствовал бы критериям моего идеального набора. .

    Этот рецепт …

    Создан для имитации еды, которую я уже ем. Традиционный рецепт включает универсальную муку или самовоспроизводящуюся муку, молоко и сахар — все продукты, которые я не ем регулярно. Это не значит, что я не могу или не ем их. Ваше тело должно быть достаточно устойчивым, чтобы есть продукты, которые вы обычно не едите. Но если вашим приоритетом является оптимизация повседневных функций, будь то тренировки, спортивные результаты или умственная обработка, вы можете просто придерживаться предпочтительных для вашего тела продуктов большую часть времени, потому что вы можете предсказать реакцию своего организма.Этот рецепт можно попробовать, потому что он не вводит так много непредсказуемых факторов, особенно если вы уже едите рис, кефир и мед.

    Легче усваивается. Этот рецепт не содержит глютена, и «безлактозный». В нем используется кефир, ферментированное молоко, содержащее бактерии, которые помогают вашему организму переваривать лактозу, поэтому вам не нужно полагаться на выработку вашим организмом фермента лактазы для обработки сахара на основе молока (Хотите попробовать кефир? Вот мой рецепт освежающего смузи на кефире с бананом и ягодами ).В указанных количествах острый вкус кефира не определяется и не меняет его вкус. Я испытал это на членах семьи, которые не едят кефир и могут не любить его в одиночку, но в этом рецепте они ничего не могли сказать. Глютен и лактоза, как правило, плохо усваиваются многими людьми, но не всеми, и часто это зависит от дозы. Тем не менее, этот рецепт может быть полезен, если вы хотите проявить осторожность и сохранить здоровье живота.

    Без сахара. Я использовал мед вместо рафинированного сахара.

    Легко есть, чтобы увеличить количество калорий. Если вы хотите нарастить мышечную массу, прибавить в размерах, восполнить запасы гликогена в ограниченный период времени или удовлетворить высокие энергетические потребности, этот рецепт — ваш друг. Всего 2 небольших блина содержат количество углеводов, эквивалентное 1 метрической чашке риса, и это до того, как вы добавите выбранную начинку. У вас не возникнет проблем с добавлением калорий в этот прием пищи.

    Так же вкусно, как и обычный блин. Не бойтесь, если вы скептически относитесь к замененным ингредиентам.Я тщательно проверил этот рецепт на ничего не подозревающих членах семьи, и они не заметили, что я изменил какие-либо ингредиенты. Эти оладьи на вкус просто оладьи.

    Этот рецепт не …

    Низкоуглеводный. Для большинства людей этот рецепт — удовольствие. Это нормально — наслаждаться угощением и не пытаться «поправить» его. Если вы хотите ограничить приток калорий, уменьшите свою порцию и выбранные начинки.

    «Лучше, чем» оладьи. Он просто адаптирован для облегчения пищеварения и разнообразия для людей, которые предпочитают не есть глютен, молоко или сахар. Если это вы, то это отличный вариант. Если нет, придерживайтесь выбранного рецепта.

    Блинчики из рисовой муки и кефира

    Очень легкий, простой в приготовлении и легко усваиваемый

    Время приготовления: 10 минут + время выдержки (от 5 до 7 минут)

    Время приготовления: 20 минут

    Сложность: Легко

    Варианты порций.Этот рецепт составляет:

    • Примерно 14 блинчиков среднего размера (диаметром около 13 см, размер на фото, включая начинку) @ приблизительно 30 г C | 4 г P | 5 г F

    • Или 18 маленьких блинов (диаметром около 10 см, размер на фото сковороды) при оценке 24 г C | 3 г P | 4 г F каждый.

    Ингредиенты

    • 2 яйца

    • 2 столовые ложки меда

    • 2 столовые ложки ванильного экстракта

    • 2 стакана кефира, без добавок

      3 стакана рисовой муки

    • 1/2 чайной ложки пищевой соды

    • 2 чайные ложки разрыхлителя

    • 1/2 чайной ложки соли

    • Масло для приготовления пищи

    Основные ингредиенты и выбранная мной начинка

    Метод

    1. В большой миске смешайте яйца, мед и ванильный экстракт.Взбивайте вилкой, пока мед не растворится в смеси.

    2. Добавить кефир и топленое масло и перемешать до однородной массы.

    3. Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Перемешайте, но избегайте чрезмерного перемешивания. Если остались комочки, они исчезнут во время приготовления. Кляр должен быть густым и по консистенции напоминать жирную сметану.

    4. Оставьте тесто на скамейке на 5-7 минут.

    5. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.На сковороде растопите масло, чтобы оно слегка покрыло основу.

    6. Используйте черпак или большую ложку, чтобы зачерпнуть жидкое тесто и выложить его на сковороду.

    7. Жарить с одной стороны, пока не начнут образовываться маленькие пузырьки. Используйте шпатель, чтобы проверить готовность. Подбросить. Обжаривайте на другой стороне до золотистого цвета, примерно 2–3 минуты.

    8. Наслаждайтесь! Моя тарелка сочетает в себе 1 столовую ложку настоящего канадского кленового сиропа, 1 столовую ложку 100% фруктовой пасты из дикой черники St Dalfour, щедрую порцию тыквенной специи Simply Organic и около чашки свежей клубники и черники.Чтобы подчеркнуть, что калории быстро накапливаются, это составляет около 775 калорий, 127,5 г углеводов, 20 г жира и 13 г белка. В нем также много витаминов C и K (спасибо, ягоды) и кальция (это кефир), а также 6 г клетчатки и множество других питательных веществ, содержащихся в ингредиентах блинов. Слишком легко съесть такое количество углеводов за короткий промежуток времени, поэтому не забывайте класть нож и вилку на стол после каждого укуса! С другой стороны, я, честно говоря, почувствовал себя прекрасно после того, как съел эту тарелку — я не чувствовал себя сытым или усталым, как иногда бывает от блинов, они не сидели у меня в животе, и я не испытал спада энергии через час.

    По этому рецепту получается около 18 блинов примерно такого размера при оценке 24 г C | 3 г P | 4 г F каждый

    Рецепт цельнозерновых блинов из пахты | EatingWell

    этот рецепт блинов совершенно неправильный. если хочешь и дальше толстеть .. ешь эти оладьи. Цельнозерновая мука так же плоха, как и белая мука, когда дело доходит до углеводов с высоким гликемическим индексом … Да, это поднимает ваш инсулин, и вы снова начинаете накапливать жир … Если вы будете есть только эти блины … вы станете толще и ближе к типу два диабета.. Так что ешьте … сверху сироп … потому что никто не ест их без всего этого липкого сахара … еще одного углеводов с очень высоким гликемическим индексом … Но вы будете плавать выше в бассейне.

    Отличный рецепт блинов.

    Это лучшие оладьи из цельнозерновой муки, которые я пробовала. С другими рецептами у меня были проблемы с тем, чтобы избежать недоварки внутри и переваривать снаружи. Но это тесто достаточно воздушное, поэтому этого не происходит. Я редко ем пахту, поэтому использую уксус или лимонный сок.Жаль, что пользователь опустил общие звезды, потому что они судили о выборе еды, а не просматривали реальный рецепт.

    Наконец-то вкусные здоровые блины !! Я наконец-то могу накормить свою семью чем-то полезным, что им нравится, с ингредиентами, которые я знаю и могу произнести! Раньше я готовил эти блины с пахтой, но на этот раз у меня не было пахты, поэтому я воспользовался рекомендацией Eating Wells, чтобы использовать вместо нее обычное молоко и уксус или лимон (1 столовая ложка на 1 стакан молока), и это оказалось очень хорошо! Я также бросила 7-8 ягод черники в каждый блин и в дополнение использовала ягодный топпинг Eating Well Quick Mixed Berry Topping, что сделало его особенным ягодным блюдом !! Моему мужу и обоим моим детям 11 и 3 понравился этот рецепт блинов, пока-пока, смесь для блинов, купленная в магазине! Спасибо всем из Eating Well за то, что они стремятся приготовить более здоровые и полезные блюда, чтобы всем было приятно, так держать! Плюсы: Здоровая, отличная текстура, отличный вкус. Минусы: Prep Time

    Тесто слишком густое. Тесто было слишком густым…это было больше похоже на тесто для кексов. Мы добавили молока от 1/4 до 1/3 стакана, чтобы получилось обычное тесто. Также нам нужно было добавить немного соли. Мы наслаждались ими с фруктовым компотом.

    Приятная текстура и вкус У меня не было пахты, поэтому я использовал половину йогурта и половину молока. Судя по комментариям, меня немного беспокоила толщина, но они отлично приготовились на сковороде и не растеклись слишком сильно. Я добавил в тесто столовую ложку апельсинового сока. Плюсы: Easy

    Perfect! Это здорово.Я использовал 1 стакан цельнозерновой белой пшеницы, 1/4 стакана цельнозерновой пшеницы, 2 тонны хлопьев Bob’s Red Mill, 10 зерен и 2 тонны овса. Я сделал 1 партию с черникой и одну партию с корицей, бананом и грецкими орехами. Здорово и вкусно!

    Черничные блины Я впервые готовила блины. Я действительно думал, что тесто было густым, потому что я не мог налить 1/4 стакана. Я добавил, вероятно, еще 3/4 стакана пахты в процессе приготовления. Однако вкус был восхитительным. Плюсы: вкусно Минусы: слишком густое тесто

    Наконец-то! Хороший и легкий рецепт блинов из цельной пшеницы! Текстура этих блинов идеальна.Я использую муку WW Pastry и меняю надстройки. Мы используем половник, чтобы вылить тесто на сковороду, и оно не слишком толстое для этого. Вы всегда можете добавить немного пахты, если считаете, что они есть. Плюсы: Здорово, легко, вкусно. Минусы: нет!

    Овсяные блины — подробности рецепта

    Они были лучше, чем обычная смесь для блинов, которую я когда-то ел. Отлично. Мой муж их любит, и он не ест блинов.21 сен 14, участник: irvin1932

    Мне понравилось, я положил сверху яблочное пюре с корицей и нарезал кубиками несколько груш, о которых я был полон в течение нескольких часов. очень вкусно.

    06 янв 14, автор: Bubbleyumm

    Я знаю тест без соевого молока, я уверен, что соевое молоко делает более раздражительным.

    большое вам спасибо за это.

    18 декабря 12, автор: storecxdotcom

    Обожаю эти блины.Они очень сытные. Вы можете добавлять разные начинки, чтобы разнообразить вкус. Сметана обезжиренная, мед, яблочный соус без сахара с корицей, йогурт — все что угодно !!! Моя семья тоже их любит.

    24 июн 09, автор: wantfitin

    Просмотрите этот рецепт


    Войдите , чтобы просмотреть этот рецепт

    Поделитесь своими рецептами!

    Сводка о питании:

    В одной порции овсяных блинов 183 калорий.
    Распад калорий: 46% жира , 41% углеводов, 13% белка.

    Пищевая ценность

    Сумма на порцию

    калорий

    183

    % дневных значений *

    Всего жиров

    9,72 г

    12%

    Насыщенные жиры

    1.126 г

    6%

    Транс Жир

    0 г

    Полиненасыщенные жиры

    2,133 г

    Мононенасыщенные жиры

    4,047 г

    Холестерин

    54 мг

    18%

    Натрий

    449 мг

    20%

    Всего углеводов

    19,32 г

    7%

    Пищевые волокна

    3 г

    11%

    Сахар

    0.52 г

    Белок

    6,12 г

    Витамин D

    Кальций

    5 мг

    0%

    Утюг

    0,58 мг

    3%

    Калий

    118 мг

    3%

    Витамин А

    0 мкг

    0%

    Витамин C

    0.3 мг

    0%

    9%

    RDI *

    (183 калории)

    Распределение калорий:

    Углеводы (41%)

    Жиры (46%)

    Белки (13%)

    * На основе РСНП в 2000 калорий

    10 полезных поворотов в классическом рецепте блинов

    Если задушить в масле и утопить в кленовом сиропе, блины — не самый полезный вариант завтрака, но, обладая небольшими знаниями, вы можете превратить их в питательные, бодрящие и бодрящие блюда. вкусная еда.

    «То, что« нездоровые »блины — это не обязательно сами блины, это то, что вы кладете поверх них, — говорит Шарлотта Мартин, физиотерапевт и разработчик рецептов из Балтимора. «Калории, жир и сахар действительно могут начать расти, когда вы начнете добавлять смеси, такие как шоколадная стружка, и начинки, такие как масло и сироп», — говорит Мартин.

    Другая проблема: в большинстве популярных магазинных смесей не хватает клетчатки, — говорит Мартин. По данным клиники Майо, диета с высоким содержанием клетчатки дает чувство насыщения и ассоциируется со здоровым весом, уровнем холестерина и сахара в крови.

    Как приготовить более полезный рецепт блинов? Начните с использования цельного зерна вместо рафинированной муки и выберите яблочное пюре без добавления сахара или банановое пюре вместо сахара. Вы даже можете получить больше клетчатки, добавив измельченные цуккини или морковь, — говорит Соня Ангелоне, RDN, представитель Академии питания и диетологии из Сан-Франциско. «А если вы хотите добавить немного белка к завтраку с низким содержанием белка, попробуйте добавить в смесь немного творога, греческого йогурта или протеинового порошка», — говорит она.

    СВЯЗАННЫЙ: 17 способов приготовления или запекания с коричневыми бананами

    Затем поищите более здоровую начинку. Отличные варианты включают свежесрезанные фрукты, теплые ягоды, ореховое масло без добавления сахара и специи, такие как корица.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.