калорийность и свойства. Польза и вред лисичек
Свойства лисичек
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит лисички ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
250 р.
Название этого гриба появилось из-за сходства его расцветки с окраской лисьего меха, а главной ценностью лисички можно назвать то, что он практически никогда не бывает червивым. Это очень распространенный гриб с бледно-оранжевой или ярко-желтой окраской.
По пищевым качествам его относят к разряду съедобных. Лисички — универсальные грибы, которые высоко ценятся и годятся для употребления в абсолютно любом виде. Вы можете приготовить их по-разному: отварить, поджарить, замариновать, засушить или засолить. Жареные лисички особенно вкусны. Их используют в качестве начинки для пицц и пирогов, а также готовят из них различные соусы к блюдам из мяса.
Польза лисичек
Хотя эти рыжие красавицы и уступают по размерам и усвояемости многим своим коллегам, если их приготовить правильно, соблюдая все тонкости технологического процесса (измельчить грибы перед тем, как подвергнуть обработке), все полезные свойства лисичек проявятся в полной мере.
Калорийность лисичек совсем небольшая (19 ккал), однако эти грибы содержат массу витаминов и полезных веществ, например, витамин А, медь, цинк, восемь незаменимых аминокислот, которые в свою очередь положительно влияют на зрение человека.
Ученые считают, что употребление этого гриба также предотвращает воспаление глаз и повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям. Пользу лисичек следует отметить и в области диетологии – они могут оказать вам помощь при похудении.
Лисички содержит хиноманнозу – естественное антигельминтное средство, благодаря чему западные фармацевтические фирмы весьма заинтересованы в их закупке. В борьбе с различными воспалительными процессами участие этого гриба незаменимо, в связи с тем что он обладает иммуностимулирующими свойствами.
В Европе уже давно делают вытяжки из лисичек и лечат гепатит C, а также заболевания печени.
Эти дары леса не накапливают радиоактивные вещества, как это делают другие грибы, а, наоборот, способствуют выведению различных радионуклидов из организма, что является бесспорной пользой лисичек.
Вред лисичек
Сложно говорить о вреде лисичек, учитывая их заслуги в области медицины и кулинарии. Однако, следует помнить, что эти грибы, в общем-то, как и грибы в целом, имеют противопоказания: индивидуальная непереносимость, а также возраст до трех лет.
Будьте особо осторожны при сборе этих грибов, так как можно попасть на двойников, которые отличаются по вкусу и могут нанести непоправимый урон здоровью, а в остальном вред лисички, можно сказать, не намного больше, чем от любых других ее лесных собратьев.
Калорийность лисичек 19 кКал
Энергетическая ценность лисичек (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 1.5 г. (~6 кКал)
Жиры: 1 г. (~9 кКал)
Углеводы: 1 г. (~4 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 32%|47%|21%
Рецепты с лисичками
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 штуке 50 граммов
Пищевая ценность и состав лисичек
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
0.1 г
Моно- и дисахариды
1 г
ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты
0.1 г
Пищевые волокна
7 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 23267
|
Состояние |
не приготовлено с термической обработкой |
|
Белки |
{{foodstuff.foodstuff.protein}} г— |
|
Углеводы |
{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г— |
|
Сахар |
{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
|
Жиры |
{{foodstuff.foodstuff.fat}} г— |
|
Насыщенные жирные кислоты |
{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г- |
|
Транс-жирные кислоты |
{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г- |
|
Моно-ненасыщенные |
{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
|
Полиненасыщенные |
{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
|
Холестерин |
{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
|
Волокна |
{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г— |
|
Соль |
{{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
|
Вода |
{{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
|
Кальций |
{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг- |
|
GI Гликемический индексhelp |
{{foodstuff.foodstuff.gi}} |
|
PHE |
{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
|
Aлкоголь |
{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
калорийность, состав и полезные свойства, виды грибов лисичек
Лисички — это грибы ярко-желтого, почти оранжевого цвета. Их назвали так потому, что их цвет похож на окраску лисьего меха. В пищу их можно употреблять в любом виде. Особенно вкусны они жареными. Обладают кисловатым вкусом и ярко выраженным ароматом.
Лисички никогда не бывают червивыми. Растут в лесах средней полосы России, большими группами. Собирать их можно с конца июля и до осени. Любят дождливую и теплую погоду.
Интересно!
Лисички никогда не мнутся и не ломаются при сборе и транспортировке. Их можно складывать не только в корзинки, но и в пакеты, и в рюкзаки.
Свойство
У лисичек есть целый ряд полезных свойств:
- Противовоспалительное;
- Противовирусное;
- Мощный антиоксидант;
- Улучшает метаболизм;
- Снижает уровень содержания холестерина и сахара в крови;
- Нормализует работу сердца;
- Поддерживает работу печени;
- Способствуют выведению токсинов.
Виды
Наиболее часто, в пищу употребляют три вида лисичек:
- Обыкновенная;
- Бархатистая;
- Граненая.
Они различаются только внешне. Цвет варьируется от бледно-желтого до насыщенного оранжевого. Мякоть их отличается плотностью и упругостью. Последний вид лисичек не растет в России. Их родина — Северная Америка. Вкус от вида не зависит.
Состав
Лисички богаты следующими элементами:
- Витаминами А, РР, В1, В2;
- Медью и цинком;
- Аминокислотами;
- Провитамином D;
Польза
В лисичках содержится очень редкое вещество — хиноманноза, которое популярно в фармацевтике, как природное средство против паразитов.
Еще одно вещество – эргостерол. Оно благотворно влияет на печень человека. Под его воздействием, печень начинает работать более активно, токсины из организма выводятся быстрее, что способствует общему оздоровлению.
В Европе, из лисичек делают лекарства против туберкулеза и гепатита С.
У тех, кто стремится похудеть, лисички обязательно должны быть в рационе. Они дают чувство сытости, хоть и калорий содержат совсем немного.
Любопытно!
Лисички, в отличие от других грибов, не копят в себе радиоактивные вещества, а, наоборот, действуют как фильтр.
Вред
Учитывая все полезные свойства этих грибов, хочется сказать, что недостатков у них нет. Но, не нужно забывать, что все-таки это грибы, поэтому не стоит давать их детям в первые три года жизни. Не употребляйте их и в том случае, если вы не переносите какие-то компоненты из их состава.
Как приготовить и подавать
Вкус у лисичек очень необычный. При приготовлении, грибы дают кисло-пряный запах, в котором чувствуются нотки трав и фруктов.
Готовить их можно, как угодно. Например, можно их законсервировать в специальном растворе, который называется тузлук, при этом, цвет их немного изменится (они станут чуть темнее). А можно их высушить.
Соусы из них получаются очень вкусными, и прекрасно подходят для любых блюд из мяса или птицы.
Но, повара рекомендуют их жарить. Под воздействием температуры, вкус их мякоти становится не таким насыщенным и не перебивает нотку основного блюда. Также их можно отварить или потушить.
В лечебных целях для борьбы с паразитами, лисички, обычно, настаивают на спирту, так как действующее вещество хиноманноза не терпит температуру обработки выше +60°С.
Совет!
Прежде, чем начать приготовление лисичек, замочите их в молоке на 30 минут. Так они приготовятся быстрее, с сохранением своего яркого цвета.
Как выбирать
Собирать нужно молодые грибы, которые появляются летом.
Но, будьте осторожны! У лисичек есть ядовитые «двойники». Внешне их различить очень трудно, но по вкусу они совсем другие. Употребление их в пищу может вызвать сильнейшее отравление.
Основные различия между лисичкой и ложной лисичкой:
- цвет шапочки у лжелисички ярко рыжий со светлой окантовкой, в то время как у самой лисички окрас бледнее и равномерно распределен по шапочке;
- на ощупь шапочка ложной лисички слегка бархатистая, у лисички же — гладкая;
- двойник лисички также пытается привлечь своими красивыми формами, так, края его шляпки ровные и слегка завернутые. А у настоящей лисички форма шляпки неровная с волнообразными краями
- понять, что лисичка ложная, также можно по линии, которая визуально отделяет шапочку от ножки. Переход же от шапочки к ножке настоящей лисички сплошной без разграничения
Важно!
Если лисичка червивая, то это явный показатель того, что она ложная. Под воздействием противопаразитарного вещества — хиноманнозы, личинки, отложенные насекомыми, на лисичке не выживают.
Хранение
Свежими, лисички нужно хранить при температуре от +5 до -5°С, не больше недели. Также, можно их положить в морозильную камеру, где они будут храниться в течение года, при температуре не ниже -18°С.
Ограничения по употреблению
Исключите любые грибы из рациона ваших маленьких детей. Кроме этого, не стоит давать их людям, имеющим индивидуальную непереносимость.
Лисички — полезные свойства и калорийность, пищевая ценность, витамины
Лисички – лесные грибы ярко-желтого цвета. Ножка этих грибов практически срастается со шляпкой. Шляпка по своей форме напоминает вывернутый зонтик или воронку. Размер шляпки чаще всего не превышает восьми сантиметров. Мякоть у гриба упругая, плотная, с запахом сушеных фруктов.
| Пищевая ценность |
|---|
|
|
| Количество на порцию |
|
Калории из жиров 4,77
|
|
% Суточное значение*
|
|
Всего жиров 0,53 г
|
|
|
|
|
|
|
|
Всего углеводов 6,86 г
|
|
|
|
Пищевые волокна 3,8 г
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал
|
Соотношение БЖУ в продукте
Источник: depositphotos.com
Как сжечь 38 ккал?
| Ходьба | 10 мин. |
| Бег трусцой | 4 мин. |
| Плаванье | 3 мин. |
| Велосипед | 5 мин. |
| Аэробика | 8 мин. |
| Работа по дому | 13 мин. |
За год в мире собирается около двухсот тысяч тонн лисичек. Лисички произрастают семьями. Основной урожай грибов приходится на конец августа и первую половину сентября.
Выделяют следующие разновидности лисичек обыкновенная, бархатистая, граненая и серая. Серая лисичка широко распространена в тропиках и в умеренном поясе северного полушария. Граненая лисичка – в лесах Северной Америки. В Германии серую лисичку ошибочно считают ядовитой.
Пищевая ценность и калорийность лисичек
Калорийность лисичек небольшая (20 ккал). При отваривании калорийность лисичек немного снижается.
Этот вид грибов содержат массу полезных компонентов и витаминов. В ста граммах сырых грибов содержится 89,85 г воды, 1,49 г белков, 0,53 г жиров, 3,06 г углеводов, 1,26 г золы и 3,8 г пищевых волокон (клетчатки).
Кроме того, в них содержится 0,015 мг витамина В1, 0,215 г витамина В2, 4,085 г витамина РР, 1,075 г пантотеновой кислоты, 0,044 г витамина В6, 2 мкг фолиевой кислоты, 5,3 мкг витамина Д.
100 г грибов содержат 506 мг калия, 15 мг кальция, 13 мг магния, 9 мг натрия, 57 мг фосфора, 3,47 мг железа, 0,286 мг марганца, 353 мкг меди, 0,71 мг цинка и 2,2 мкг селена.
По концентрации каротина гриб превосходит некоторые виды овощей и все известные виды съедобных грибов.
Полезные свойства лисичек
Полезные свойства лисичек известны многим. В их спорах и мякоти содержится большое количество натурального полисахарида хиноманнозы. Хиноманноза используется в чистом виде для изготовления лекарственных препаратов. Она убивает членистоногих и гельминтов всех известных видов. Именно поэтому эти грибы никогда не бывают червивыми.
Хиноманноза, разрушая нервные рецепторы паразитов и обволакивая и растворяя их яйца, избавляет кишечник человека и животных от глистных инвазий. Это вещество абсолютно безопасно для организма человека.
Однако структура этого натурального полисахарида нарушается при высокой температуре, а также при обработке грибов поваренной солью. Поэтому лисички лучше всего использовать в сушеном виде или же в виде настойки.
Настой из лисичек издавна применяли в лечении ангины, нарывов, фурункулов.
Лисички, являясь для организма источником каротина, влияют на состояние слизистой глаза и на зрение в целом. Регулярное употребление грибов помогает избавиться от «куриной слепоты», а также позволяет вывести из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов. Витамин А в составе грибов способствует укреплению иммунитета и улучшению состояния волос и кожи.
Траметонолиновая кислота в составе грибов обезвреживает вирус гепатита, а эргостерол (витаминоподобное вещество) способствует очищению печени. Сочетание этих полезных свойств лисичек значительно улучшает работу печени.
При многих инфекционных и воспалительных заболеваниях лисички можно использовать в качестве природного антибиотика. Эти грибы способны замедлять рост туберкулезной палочки.
Способы приготовления лисичек
Готовят грибы разными способами: жарят, отваривают, засушивают, маринуют или засаливают. Самыми вкусными считаются жареные лисички. После кулинарной обработки исчезает кисловатый привкус мякоти грибов. Лисички усваиваются хуже, чем шампиньоны или белые грибы.
Перед приготовлением блюда грибы следует предварительно отмочить в воде и отварить. Отваривать грибы следует не менее двадцати минут.
Лисички противопоказано употреблять при индивидуальной непереносимости их компонентов, а также в детском возрасте (до трех лет).
Хранить грибы в сыром виде следует не более суток. Температура хранения – не более +10°C.
Видео с YouTube по теме статьи:
Калорийность Лисички маринованные. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Лисички маринованные».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г |
% от нормы в 100 ккал |
100% нормы |
| Калорийность | 25 кКал | 1684 кКал | 1.5% | 6% | 6736 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 8% | 5067 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 7.2% | 5600 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 2.8% | 14600 г |
Энергетическая ценность Лисички маринованные составляет 25 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Тальятелле с лисичками рецепт – Европейская кухня: Паста и пицца. «Еда»
Тальятелле с лисичками рецепт – Европейская кухня: Паста и пицца. «Еда»
+ Подбор рецептов
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
Тальятелле с лисичками
АВТОР: ШЕФМАРКЕТ порции: 2ГОТОВИТЬ:
10 минут
10 минут
Добавить в книгу рецептов550
Автор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Паста тальятелле
200 г
Сыр пармезан
25 г
Сливочное масло
20 г
Чеснок
1 зубчик
Оливковое масло
15 мл
Инструкция приготовления
10 минут
Распечатать
1Промойте и высушите лисички, крупные грибы разрежьте на части, раздавите, очистите и мелко порубите чеснок.
2Отварите тальятелле в подсоленной и подмасленной воде в течение 3-х минут, откиньте их на дуршлаг, сохраните воду.
3Обжарьте чеснок на среднем огне на смеси сливочного и 2 столовых ложках оливкового масла в течение 1 минуты.
4Добавьте лисички, посолите, поперчите и тушите в течение 4-х минут.
5Сыр натрите крупными хлопьями, мелко порубите петрушку.
6Выложите пасту к грибам, добавьте 100 мл воды в которой варилась паста, и тушите вместе еще 1 минуту, досолите по вкусу.
7Разложить пасту по тарелкам, посыпьте пармезаном и петрушкой, сбрызните оливковым маслом и подавайте.
Популярные запросы:
Комментарии (2):
0
Не хватает какого-нибудь соуса к этому блюду. Ну и сливочное масло не нужно, но это только на мой взгляд — не люблю неоправданно жирные блюда.
ОтветитьПожаловаться
0
Я по такому рецепту приготовления грибов отравилась, всю ночь выворачивало на изнанку эти грибы, прекрасный сайт профессионалов.
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
20 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Alexia Harell
5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ольга Кривенцева
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Sergio Konovaro
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
|
Стан |
сире з термічною обробкою |
|
Білки |
{{foodstuff.foodstuff.protein}} г— |
|
Вуглеводи |
{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г— |
|
Цукор |
{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
|
Жири |
{{foodstuff.foodstuff.fat}} г— |
|
Насичені жирні кислоти |
{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г- |
|
Транс-жирні кислоти |
{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г- |
|
Моно-ненасичені |
{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
|
Поліненасичені |
{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
|
Холостерин |
{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
|
Волокна |
{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г— |
|
Сіль |
{{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
|
Вода |
{{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
|
Кальцій |
{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг- |
|
GI Глікемічний індексhelp |
{{foodstuff.foodstuff.gi}} |
|
PHE |
{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
|
Алкоголь |
{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
Факты о грибах лисичек, польза для здоровья и пищевая ценность
| Гриб лисичка Краткая информация | |
|---|---|
| Имя: | Гриб лисичка |
| Происхождение | Леса Европы, Африки, Азии и Северной Америки. |
| Цвета | От светло-желтого до темно-желтого цвета яичного желтка |
| Формы | Колпачок воронкообразный, диаметром до 10 см, с неровным волнистым краем. |
| Телесный | от белого до бледно-желтого |
| Вкус | Немного острый |
| калорий | 21 Ккал. / Чашка |
| Основные питательные вещества | Железо (23,38%) Медь (21,22%) Витамин D (19,33%) Витамин B3 (13,79%) Витамин B5 (11,60%) |
| Польза для здоровья | Функция мозга, правильный рост, снижение риска диабета 2 типа, поддерживает здоровье кожи, снижает стресс, мигрень, помогает улучшить мышечную массу, облегчает синдром ПМС |
Лисичка Cantharellus cibarius широко считается одним из самых ожидаемых съедобных грибов.Их можно найти поодиночке, разбросанными, группами или изредка скоплением на земле в лесу. Общее название Cantharellus происходит от латинского слова cantharus (первоначально от греческого «kantharos»), означающего сосуд для питья (обычно с ручками), чашу или чашу. Греческое существительное kantharos применялось (среди прочего) к древнегреческому глиняному сосуду, который, в свою очередь, был назван так из-за сходства с одноименным жуком-скарабеем с красными оттенками. Лисички могут немного напоминать ядовитый фонарь из тыквы.Jack-O-Lanterns имеют жабры с острыми краями и тыквенно-оранжевый цвет, растущие плотными пучками. Лисички тоже чем-то похожи на так называемые ложные лисички. У ложных лисичек короткие жабры с острыми краями, более тонкие стебли и часто оранжево-коричневые тона. Они могут быть не одного цвета по всему телу плода, как настоящие лисички. Они не ароматные. Некоторые говорят, что ложные лисички умеренно ядовиты, а другие считают их просто кулинарным разочарованием. Не ешь их. Золотая лисичка, гироль, яичный гриб, пфифферлинг, галлиначчи — некоторые из распространенных названий грибов лисички.
Факты о грибах лисичек
| Имя | Гриб лисичка |
|---|---|
| Научное наименование | Cantharellus californicus или Cantharellus cibarius |
| Собственный | Леса Европы, Африки, Азии и Северной Америки. |
| Общепринятое / английское название | Золотая лисичка, гироль, яичный гриб, пфифферлинг, галлиначчи |
| Имя на других языках | Франция: Girole Великобритания: Chanterelle Германия: Pfifferling Швеция: Vanlig Kantarell Италия: finferli Россия: lisitjka Чешский: kuratko |
| Растущий климат | На земле, обычно рядом с деревьями твердых пород (дубы, хвойные деревья и т. Д.). |
| Почва | Влажная, но не болотистая или заболоченная земля. |
| Заглушка | Колпачок воронкообразный диаметром до 10 см с волнистым неровным краем. Цвет варьируется от светло-желтого до темно-желтого, но иногда мелкий белый налет маскирует цвет фона. |
| Жила | Морщинистые прожилки на нижней стороне шляпки отличают золотую лисичку от двойников, таких как Hygrophoropsis aurantiaca, ложная лисичка.Жилки очень толстые и нисходящие, доходят до стебля; они прямо возле стебля, но раздвоенные и более извилистые к краю шляпки. |
| Шток | Стебель Cantharellus cibarius такого же цвета или немного светлее, чем шляпка; часто не более 2 см в длину и переходящие в шапку.
Стебли лисичек при росте группами часто изогнуты, а иногда соединяются вместе у основания. |
| Споры | Эллипсоидальная, гладкая, 7-11 x 4-6 мкм; инамилоид; гиалин (полупрозрачный и подобный стеклу) в КОН. |
| Печать спор | От бледно-желтого до кремово-белого, иногда с легким розоватым оттенком. |
| Телесный цвет | От белого до бледно-желтого. |
| Вес | Около двух фунтов |
| Вкус / аромат | Ароматный как абрикос |
| Вкус | Немного острый |
| Major Nutrition | Железо, Fe 1.87 мг (23,38%) Медь, Cu 0,191 мг (21,22%) Витамин D (D2 + D3) 2,9 мкг (19,33%) Витамин B3 (ниацин) 2,206 мг (13,79%) Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,58 мг (11,60%) Витамин В2 (рибофлавин) 0,116 мг (8,92%) Марганец, Mn 0,154 мг (6,70%) Калий, K 273 мг (5,81%) Всего пищевых волокон 2,1 г (5,53%) Фосфор, P 31 мг (4,43%) |
| Медицинские пособия |
|
| калорий в 1 чашке (54 г) | 21 ккал |
Завод
Гриб лисичка на самом деле гриб, который растет на земле, обычно рядом с лиственными деревьями (дубами, хвойными деревьями и т. Д.).). Они растут возле деревьев, а не только на полях. Они также не растут большими группами или даже на гниющей древесине, и предполагается, что они веками собирались в лесах Европы, Африки, Азии и Северной Америки. Он предпочитает расти во влажной, но не болотистой или болотистой почве. Мякоть толстая, твердая и белая, с запахом, который может быть ароматным, как у абрикосов (или не отличительным), и вкусом, который может быть умеренно острым (или не характерным). Пик сезона сбора лисичек начинается с июня по октябрь. .Обычно они имеют вес около двух фунтов. Богатый фруктовый аромат и приятная текстура приготовленных лисичек — одно из кулинарных изысков природы, и эти съедобные грибы нетрудно заметить, если вы заглянете в подходящие места.
Части завода
Колпак
У гриба лисичка шляпка воронкообразная, диаметром до 10 см, с волнистым неровным краем. Цвет может отличаться от светло-желтого до темно-желтого, как яичный желток, но иногда мелкий белый налет маскирует цвет фона.
Жила
Гриб «Золотая лисичка» состоит из морщинистых жилок на основании шляпки, что отличает его от Hygrophoropsis aurantiaca, ложной лисички. Жилки обычно очень толстые и нисходящие, хорошо спускаются по стеблю; они прямые у стебля, но раздвоенные и более гибкие к краю шляпки.
Шток
Стебель Cantharellus cibarius такого же цвета или немного светлее шляпки; часто не более 2 см в длину и переходящий в шляпку.При выращивании пучками стебли лисичек обычно изогнуты и редко соединяются у основания.
Споры
Гриб лисичка состоит из споров эллипсоидальной формы, гладких, размером 7-11 x 4-6 мкм; инамилоид; гиалин (полупрозрачный и подобный стеклу) в КОН. Отпечатки спор обычно от бледно-желтого до кремово-белого цвета, иногда с легким розоватым оттенком.
История
Лисички собирают на протяжении веков в лесах Европы, Азии, Африки и Северной Америки и являются одними из наиболее широко потребляемых эктомикоризных грибов.Самый известный вид, Cantharellus cibarius, первоначально был описан в центральной части Франции, но был зарегистрирован в северных, умеренных и тропических лесах по всему миру.
Пищевая ценность
Помимо мягкого острого вкуса, грибы лисички являются хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Потребление 54 граммов сырых грибов лисички содержит 1,87 мг железа, 0,191 мг меди, 2,9 мкг витамина D (D2 + D3), 2,206 мг витамина B3, 0,58 мг витамина B5, 0.116 мг витамина В2, 0,154 мг марганца, 273 мг калия, 2,1 г общей пищевой клетчатки, 31 мг фосфора и 0,38 мг цинка.
Размер порции: 1 чашка, 54 г
Калорий 21 Ккал. калорий из жиров 2,61 ккал.
| Вблизи | Сумма | % DV |
|---|---|---|
| Вода | 48,52 г | НЕТ |
| Энергия | 21 Ккал | НЕТ |
| Энергия | 86 кДж | НЕТ |
| Белок | 0.8 г | 1,60% |
| Всего жиров (липидов) | 0,29 г | 0,83% |
| Ясень | 0,68 г | НЕТ |
| Углеводы | 3,7 г | 2,85% |
| Всего пищевых волокон | 2,1 г | 5,53% |
| Всего сахаров | 0,63 г | НЕТ |
| Глюкоза (декстроза) | 0,63 г | НЕТ |
| Минералы | Сумма | % DV |
|---|---|---|
| Кальций, Ca | 8 мг | 0.80% |
| Железо, Fe | 1,87 мг | 23,38% |
| Магний, мг | 7 мг | 1,67% |
| Фосфор, P | 31 мг | 4,43% |
| Калий, К | 273 мг | 5,81% |
| Натрий, Na | 5 мг | 0,33% |
| Цинк, Zn | 0,38 мг | 3,45% |
| Медь, Cu | 0.191 мг | 21,22% |
| Марганец, Mn | 0,154 мг | 6,70% |
| Селен, Se | 1,2 мкг | 2,18% |
| Витамины | Сумма | % DV |
|---|---|---|
| Водорастворимые витамины | ||
| Витамин B1 (тиамин) | 0,008 мг | 0,67% |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0.116 мг | 8,92% |
| Витамин B3 (ниацин) | 2,206 мг | 13,79% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,58 мг | 11,60% |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0,024 мг | 1,85% |
| Витамин B9 (фолиевая кислота) | 1 мкг | 0,25% |
| Фолиевая кислота | 0 мкг | НЕТ |
| Фолиевая кислота, пищевая | 1 мкг | НЕТ |
| Фолат, DEF | 1 мкг | НЕТ |
| Жирорастворимые витамины | ||
| Витамин D (D2 + D3) | 2.9 мкг | 19,33% |
| Витамин D2 (эргокальциферол) | 2,9 мкг | НЕТ |
| Витамин D3 (холекальциферол) | 0 мкг | НЕТ |
| Витамин D МЕ | 114 МЕ | НЕТ |
| Липиды | Сумма | % DV |
|---|---|---|
| Кампестерин | 1 мг | НЕТ |
* Вышеупомянутые процентные дневные значения (% DV) основаны на потреблении 2000 калорий.Суточные значения (DV) могут отличаться в зависимости от ваших ежедневных потребностей в калориях. Упомянутые значения рекомендованы Министерством сельского хозяйства США. Это не рекомендации healthbenefitstimes.com. Расчеты основаны на среднем возрасте от 19 до 50 лет и весе 194 фунтов.
Польза для здоровья грибов лисичек
Гриб лисички — одно из кулинарных изысков природы, которое в основном встречается во влажной, но не болотистой или болотистой почве, как правило, рядом с деревьями твердых пород. Помимо мягкого острого вкуса, он полон необходимых питательных веществ, минералов и витаминов, которые чрезвычайно важны для решения нескольких долгосрочных или краткосрочных проблем, связанных со здоровьем.
1. Функции мозга
Железо — один из важнейших минералов для ускоренного развития мозга. Гриб лисички содержит около 1,87 мг железа, что составляет 23,38% от рекомендуемой суточной нормы. Поскольку поступление кислорода в кровь обеспечивается железом, а мозг использует около 20% кислорода в крови, железо напрямую связано со здоровьем мозга и его функциями. Точно так же правильный кровоток в головном мозге помогает стимулировать когнитивную активность и помогает создавать новые нервные пути, чтобы избежать когнитивных расстройств, таких как деменция и болезнь Альцгеймера, поэтому правильное потребление пищи, богатой железом, имеет важное значение для правильного функционирования мозга.(1)
2. Правильный рост
Медь — один из важнейших минералов, содержащихся в грибах лисички, для нормального роста и развития частей тела и общего состояния здоровья. Поэтому, безусловно, важно включать этот минерал в сбалансированной форме в регулярный рацион человека для правильного роста. Кроме того, он также полезен для защиты скелетной, нервной и сердечно-сосудистой систем организма.
3. Снижение риска диабета 2 типа
Как мы все знаем, диабет 2 типа может привести к серьезным долгосрочным проблемам, таким как повреждение нервов, глаз, потеря зрения, болезни сердца и почечная недостаточность.Гриб лисички — один из лучших вариантов получения достаточного количества витамина D, который исключительно важен для лечения диабета 2 типа. Текущие исследования показывают, что витамин D может играть важную роль в снижении риска диабета 2 типа, особенно у тех, кто находится в группе повышенного риска этого смертельного заболевания.
Несколько исследований показали улучшение чувствительности к инсулину, функции бета-клеток и воспаления всего тела при регулярном употреблении достаточного количества витамина D.Одна чашка грибов лисички содержит 2,9 мкг витамина D, что составляет 19,33% от рекомендуемой суточной нормы, поэтому включите его в свой обычный рацион, чтобы избежать диабета 2 типа.
4. Поддерживает здоровье кожи
Гриб лисички — один из хороших источников витамина B3, который в форме ниацинамида рекомендуется в качестве естественного средства для ухода за здоровой кожей и очищения от прыщей при местном нанесении на кожу. В то время как другие люди принимают добавки ниацина или витаминного комплекса B для лечения своих симптомов.
Ниацин помогает уменьшить кожное воспаление, раздражение, обострения, покраснение и многое другое, он также используется для лечения кожных заболеваний, называемых буллезным пемфигоидом и кольцевидной гранулемой. Эти два являются кожными заболеваниями, вызванными воспалением, которые включают ожоги кожи, которые могут быть очень болезненными и вызывать инфекцию. Продукты, богатые ниацином или витамином B3, должны быть включены в ваш обычный рацион, чтобы избавиться от таких проблем с кожей.
5. Снижение напряжения
Витамин B5 — один из важнейших витаминов, содержащихся в грибе лисички, который необходим для снижения стресса и других серьезных психических проблем, таких как тревога и депрессия.Это достигается путем регулирования гормонов, вызывающих эти психические расстройства. Одна чашка грибов лисички содержит 0,58 мг витамина B5, что составляет 11,60% от рекомендуемой суточной нормы. (2)
6. Мигрень
Взрослые и дети, которые не получают достаточного количества рибофлавина, имеют тенденцию испытывать повторяющиеся головные боли и даже мигрени. Рибофлавин — один из важнейших витаминов, который можно получить при регулярном употреблении лисички. Как только человек получает достаточное количество рибофлавина, количество головных болей уменьшается.Одно научное исследование, проведенное с 55 пациентами, показало, что у тех, кто принимал 200-400 мг рибофлавина, было значительно меньше мигрени и головных болей по сравнению с теми, кто принимал плацебо. Регулярное употребление этого гриба снижает как частоту, так и интенсивность головных болей.
7. Помогите улучшить мышечную массу
Как мы все знаем, потребление достаточного количества белка необходимо для наращивания и поддержания здоровой мышечной массы, а также для поддержания связок, сухожилий и других тканей тела.Как только в вашем рационе не хватает аминокислот, может произойти атрофия мышц, когда ваши мышечные волокна расщепляются для удовлетворения энергетических потребностей вашего тела.
Гриб лисички содержит достаточное количество белка, который необходим после тренировки, так как физическая активность постоянно повреждает мышечные ткани, поэтому они могут восстанавливаться и становиться сильнее. Чтобы процесс протекал эффективно, вы должны включить в рацион некоторые продукты, богатые белком, например, лисички, чтобы восстановить повреждение.Хотя белок сам по себе не может улучшить спортивные результаты, исследования показывают, что потребление белка до и после тренировки помогает ускорить восстановление мышц, стимулирует синтез мышц и помогает в качестве эффективного лечения мышечной боли.
8. Облегчение синдрома ПМС
Во всем мире множество женщин страдают от предменструального синдрома (ПМС). Это одна из серьезных проблем, с которыми сталкивается большинство женщин. Следовательно, марганец может быть полезен для уменьшения таких ежемесячных ситуаций, как перепады настроения, депрессия, головные боли и раздражительность.Женщинам, страдающим тяжелыми симптомами ПМС, рекомендуется употреблять пищу, богатую марганцем, такую как гриб лисичка, поскольку он состоит из 0,154 мг марганца, что составляет 6,70% от рекомендуемой суточной нормы.
Как есть
- Добавляйте его в супы или рагу для придания текстуры и аромата.
- Обжарьте на сливочном масле или измельчите и тушите в белом соусе, затем подавайте с тонкими ломтиками тоста.
- Молотые грибы можно посыпать поверх продуктов или даже добавить в запеканки или супы, чтобы придать им насыщенный грибной вкус.
- Его готовят с сыром и чили или с мясом в гималайском королевстве Бутан.
- Он сочетается с пастой, сливочным маслом или сливочными соусами, другими лесными грибами, колбасными изделиями и сыром из коровьего молока, луком и чесноком.
- Подается обжаренным или обжаренным в овощном гарнире, а также в маринаде.
- Его можно использовать в блюдах с риссотто и омлетах, и он, несомненно, обладает достаточным вкусом для приготовления вкусных супов или соусов, которые можно подавать к блюдам из курицы или рыбы.
- Простое соте с оливковым маслом и луком-шалотом позволит вам полностью ощутить вкус этого удивительного гриба.
- Вы можете использовать лисички практически везде, где используете грибы: в бургере, пироге с заварным кремом, в ризотто, в соусе из белого вина или просто обжаренные со сливочным маслом и свежей зеленью.
Артикул:
http://www.mssf.org/cookbook/chanterelle.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Chanterelle
http://www.first-nature.com/fungi/cantharellus-cibarius.php
http://www.dartagnan.com/chanterelle-mushrooms-recipes-and-uses.html
Комментарии
комментария
Основные преимущества грибов лисичек
Грибы лисички считаются полезной и питательной пищей. Это один из видов съедобных грибов. Среди других продуктов питания — шиитаке, белая кнопка, рейши, майтаке, устрицы и белые грибы. Все они обладают отличным вкусом и питательными характеристиками.Лисичка — один из самых ценных грибов. В дикой природе он красиво смотрится благодаря желто-оранжевому цвету и расклешенным краям.
Отличный источник витаминов
Гриб лисичка полон витаминов и питательных веществ. Это удивительный источник витамина D и калия. Он также имеет высокую концентрацию витаминов группы B, которые помогают поддерживать нервную систему в силе и здоровье. Кроме того, в грибах содержится цинк и медь.
Содержит клетчатку
Грибы лисички содержат клетчатку, которая помогает сжигать излишки жира в организме.Одна чашка содержит 2,1 грамма клетчатки и всего 21 калорию. Лисички содержат очень мало жира (0,29 грамма на чашку).
Противовоспалительные свойства
Грибы обладают противовоспалительными свойствами, которые могут быть полезны при лечении артрита и хронических заболеваний. Но мы любим грибы за их вкус и текстуру — их полезные свойства — это плюс.
Лисички в кулинарии
Лисичка — излюбленный гриб в кулинарии. Обладая слегка острым вкусом и фруктовым ароматом, они восхитительны и хорошо сочетаются с блюдами, в состав которых входят яйца, сыр или сливки.Они могут быть отличным заменителем мяса и отлично подходят для вегетарианских и веганских блюд. Эти грибы также хорошо сочетаются с жареной курицей и горохом. Также попробуйте пасту с лисичками — вкусно! Этот ингредиент также отлично подходит для ризотто и хорошо сочетается с картофелем. Грибы лисички феноменальны в супах, рагу и соусах.
Поскольку грибы лисички сезонные и их сложно найти в свежем виде, OliveNation предлагает их нарезанные и сушеные. Их легко восстановить и добавить в любимые рецепты.Они не требуют регидратации в рецептах, содержащих много жидкости, например, в супах.
калорий в грибах, лисичках. Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены
| Количество за 1 унцию | |||
| калорий | 10,77 Ккал (45 кДж) | ||
| Калорий из жира | 1.35 Ккал | ||
| % дневная стоимость * | |||
| Всего жиров | 0,15 г | 0% | |
|---|---|---|---|
| Натрий | 2,55 мг | 0% | |
| Калий | 143.45 мг | 3% | |
| Всего углеводов | 1,94 г | 1% | |
| Сахара | 0,33 г | 1% | |
| Пищевые волокна | 1.08g | 4% | |
| Белок | 0,42 г | 1% | |
| Утюг | 1 мг | 5% | |
| Кальций | 4,3 мг | 0% | |
| Вода | 25.472475 г | ||
|---|---|---|---|
| Ясень | 0,35721 г | ||
| Магний | 3.6855 мг | ||
| фосфор | 16,1595 мг | ||
| цинк | 0.201285 мг | ||
| Медь | 0,099225 мг | ||
| Марганец | 0.082215 мг | ||
| Селен | 0,6237 мкг | ||
| Тиамин | 0.00567 мг | ||
| Рибофлавин | 0,06 237 мг | ||
| Ниацин | 1.159515 мг | ||
| Пантотеновая кислота | 0,306 18 мг | ||
| Витамин B6 | 0.01134 мг | ||
| Всего фолатов | 0,567 мкг | ||
| Пищевой фолат | 0.567 мкг | ||
| Фолат DFE | 0,567 мкг | ||
| Витамин D | 1.50255 мкг |
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вам следует съесть.
Diet Column — все лучшие новости и мнения о диетах
Обзор Thyrogenix 2021 — Разумный ли выбор Thyrogenix? | Лучшие отзывы
Что это? Невероятная добавка для щитовидной железы, получившая самые лучшие отзывы в течение года, — это Thyrogenix.Что заставило людей так полюбить это? Мы можем придумать несколько основных причин. Это потому, что он не получил хороших отзывов от… Читать далее →
Обзор Haironex 2021 — Разумный ли выбор Haironex? | Лучшие отзывы
Что это? Удивительная добавка для волос, получившая лучшие отзывы в течение всего года, — это Haironex. Как он набрал такой высокий балл? Что ж, на то есть несколько причин: он не только с отличными отзывами клиентов, но и с высоким качеством… Читать далее →
NEW Turmitrinol Review 2021 [ВНИМАНИЕ] — Действительно ли это работает?
Что это? Турмитринол — это полностью естественное противовоспалительное средство, которое, как предполагается, уменьшает боль в суставах, увеличивает гибкость и улучшает когнитивные функции.Он занял первое место в списке лучших добавок куркумина и куркумина 2021 года. По данным компании, которая… Читать далее →
Обзор Ketokor 2021 — Разумный ли выбор Ketokor?
Что это? Невероятная кетогенная таблетка, получившая лучшие отзывы года, — это Кетокор. Как он получил такой высокий балл? На это есть несколько причин: 1) он нравится покупателям, 2) он содержит высококачественные ингредиенты, 3)… Читать далее →
Обзор Thermozin 2021 — Разумный ли выбор Thermozin?
Что это? Замечательная таблетка для сжигания жира, получившая лучшие отзывы года, — это Термозин.Как он так хорошо набрал? Ну, пара причин: у него не только отличные отзывы покупателей, но и высокие… Читать далее →
Обзор Sizetrexx 2021 — Разумный ли выбор Sizetrexx? | Лучшие отзывы
Что это? Добавка для улучшения мужских качеств, которая получила самые высокие отзывы в году, — это Sizetrexx. Почему он получил такой высокий балл? Причин несколько: у него отличные отзывы покупателей, его ингредиенты высокого качества, он… Читать далее →
Обзор Pure Biology Total Eye (ОБНОВЛЕНО, 2021 г.): не покупайте, пока не прочтете это!
Pure Biology Total Eye — это средство против старения, которое увлажняет, осветляет, подтягивает и восстанавливает кожу вокруг глаз.Этот комплексный крем для глаз уменьшает морщины, тонкие линии, мешки и темные круги при ежедневном использовании. Pure Biology Total Eye… Читать далее →
NEW Probitrinol Review 2021 [ВНИМАНИЕ]: действительно ли это работает?
Пробитринол — это ежедневная пробиотическая добавка, сделанная из натуральных ингредиентов, которая должна поддерживать оптимальное общее состояние здоровья. Он занял первое место в списке лучших пробиотических таблеток 2021 года. На их официальном сайте также указано, как он может помочь… Читать далее →
НОВЫЙ Обзор плана замены диеты для знаменитостей на 2021 год [ВНИМАНИЕ]: действительно ли это работает?
Celebrity Slim Meal Replacement Diet Plan — это комплексный план похудания, в котором упор делается на сокращение углеводов, калорий и всего остального при употреблении меньших порций пищи в течение дня.Они предлагают заменители еды в виде коктейлей, батончиков, смузи и супов. Они… Читать далее →
Добавка для суставов флекситринола: всесторонний обзор
Добавка для уменьшения боли в суставах Флекситринол используется для борьбы с воспалением, укрепления суставов, подвижности и общего облегчения дискомфорта. Формула представляет собой смесь многих натуральных ингредиентов, усиленных антиоксидантами и противовоспалительными средствами. То, что понравилось больше всего… Читать далее →
Совместное приложение Relief Factor: всесторонний обзор
Эта смесь для здоровья суставов предназначена для людей, которые стареют, нуждаются в восстановлении после упражнений, а также для всех, кто нуждается в дополнительной поддержке.Они нацелены на уменьшение воспаления, которое тем лучше, чем больше вы их принимаете. Есть некоторые положительные моменты… Читать далее →
Diet Column — все лучшие новости и мнения о диетах
Обзор Thyrogenix 2021 — Разумный ли выбор Thyrogenix? | Лучшие отзывы
Что это? Невероятная добавка для щитовидной железы, получившая самые лучшие отзывы в течение года, — это Thyrogenix. Что заставило людей так полюбить это? Мы можем придумать несколько основных причин.Это потому, что он не получил хороших отзывов от… Читать далее →
Обзор Haironex 2021 — Разумный ли выбор Haironex? | Лучшие отзывы
Что это? Удивительная добавка для волос, получившая лучшие отзывы в течение всего года, — это Haironex. Как он набрал такой высокий балл? Что ж, на то есть несколько причин: он не только с отличными отзывами клиентов, но и с высоким качеством… Читать далее →
NEW Turmitrinol Review 2021 [ВНИМАНИЕ] — Действительно ли это работает?
Что это? Турмитринол — это полностью естественное противовоспалительное средство, которое, как предполагается, уменьшает боль в суставах, увеличивает гибкость и улучшает когнитивные функции.Он занял первое место в списке лучших добавок куркумина и куркумина 2021 года. По данным компании, которая… Читать далее →
Обзор Ketokor 2021 — Разумный ли выбор Ketokor?
Что это? Невероятная кетогенная таблетка, получившая лучшие отзывы года, — это Кетокор. Как он получил такой высокий балл? На это есть несколько причин: 1) он нравится покупателям, 2) он содержит высококачественные ингредиенты, 3)… Читать далее →
Обзор Thermozin 2021 — Разумный ли выбор Thermozin?
Что это? Замечательная таблетка для сжигания жира, получившая лучшие отзывы года, — это Термозин.Как он так хорошо набрал? Ну, пара причин: у него не только отличные отзывы покупателей, но и высокие… Читать далее →
Обзор Sizetrexx 2021 — Разумный ли выбор Sizetrexx? | Лучшие отзывы
Что это? Добавка для улучшения мужских качеств, которая получила самые высокие отзывы в году, — это Sizetrexx. Почему он получил такой высокий балл? Причин несколько: у него отличные отзывы покупателей, его ингредиенты высокого качества, он… Читать далее →
Обзор Pure Biology Total Eye (ОБНОВЛЕНО, 2021 г.): не покупайте, пока не прочтете это!
Pure Biology Total Eye — это средство против старения, которое увлажняет, осветляет, подтягивает и восстанавливает кожу вокруг глаз.Этот комплексный крем для глаз уменьшает морщины, тонкие линии, мешки и темные круги при ежедневном использовании. Pure Biology Total Eye… Читать далее →
NEW Probitrinol Review 2021 [ВНИМАНИЕ]: действительно ли это работает?
Пробитринол — это ежедневная пробиотическая добавка, сделанная из натуральных ингредиентов, которая должна поддерживать оптимальное общее состояние здоровья. Он занял первое место в списке лучших пробиотических таблеток 2021 года. На их официальном сайте также указано, как он может помочь… Читать далее →
НОВЫЙ Обзор плана замены диеты для знаменитостей на 2021 год [ВНИМАНИЕ]: действительно ли это работает?
Celebrity Slim Meal Replacement Diet Plan — это комплексный план похудания, в котором упор делается на сокращение углеводов, калорий и всего остального при употреблении меньших порций пищи в течение дня.Они предлагают заменители еды в виде коктейлей, батончиков, смузи и супов. Они… Читать далее →
Добавка для суставов флекситринола: всесторонний обзор
Добавка для уменьшения боли в суставах Флекситринол используется для борьбы с воспалением, укрепления суставов, подвижности и общего облегчения дискомфорта. Формула представляет собой смесь многих натуральных ингредиентов, усиленных антиоксидантами и противовоспалительными средствами. То, что понравилось больше всего… Читать далее →
Совместное приложение Relief Factor: всесторонний обзор
Эта смесь для здоровья суставов предназначена для людей, которые стареют, нуждаются в восстановлении после упражнений, а также для всех, кто нуждается в дополнительной поддержке.Они нацелены на уменьшение воспаления, которое тем лучше, чем больше вы их принимаете. Есть некоторые положительные моменты… Читать далее →
⋆ ✔️ Лисички, Калорийность, польза и вред, Полезные свойства ⋆ 🌼Farmer
Лисички — лесные грибы ярко-желтой, реже бледно-желтой окраски
.
Шляпа 3-10 см в виде перевернутого зонта
или воронки; ножка почти сливается с колпачком. Основная ценность
лисичек в том, что этот гриб почти никогда не бывает
, никогда не бывает червивым.
Лисички можно встретить с начала лета до поздней осени.
Особенно любят хвойные, березовые и смешанные леса:
ель и береза. Как и многие грибы, лисички выращивают
семей или групп.
Покупать грибы следует только в организованной торговле
пунктов на рынках, где товар осматривается.
Если собирали грибы в лесу, помните, что хранить
их можно от 18 до 24 часов при температуре не выше + 10 ° С.
Перед приготовлением грибы промыть, перебрать,
выбросить дряблые и червивые.
Полезные свойства лисичек
Лисичка содержит большое количество витамина A,
B, PP,
многих аминокислот и микроэлементов (медь и
цинк),
, который помогает улучшить зрение, вылечить куриную слепоту
», и также является профилактикой многих заболеваний глаз. Кроме того, вещества, содержащиеся в лисичках
, улучшают состояние слизистых оболочек, особенно глаз,
увлажняют их и делают устойчивыми к
инфекционным заболеваниям.Вещества, содержащиеся в лисичках,
используются в фунготерапии.
В Европе экстракты лисичек используются для лечения заболеваний печени
и гепатита С. Также лисички косвенно лечат ожирение
(которое возникает из-за недостаточной функциональности
функции печени), конечно, при условии правильного
их диетического приготовления.
Лисички остаются нетронутыми червями и всевозможными насекомыми
благодаря тому, что в теле гриба содержится особое вещество
— хитинманноза, которое разрушает капсулы яиц различных червей
, в том числе ленточных червей, не давая им таким образом развиваются
.С давних времен настоем лисичек было вылечено
фурункулов, абсцессов и ангины. Кроме того, лисички задерживают рост
туберкулезной палочки. Некоторые фармацевтические фирмы
закупают лисички, выделяют из них хитинманнозу
и используют ее в чистом виде в составе медицинских препаратов
.
Хиноманноза — натуральное вещество, безвредное для организма
, не вызывающее побочных эффектов
эффектов, характерных для лекарств,
получено синтетическим путем.Хиноманноз вреден
поражает различные виды гельминтов. Воздействуя на
паразитов, это вещество не отравляет их, как это происходит при лечении
химическими веществами, а вводится в их слизистые оболочки
оболочки и оказывает блокирующее действие на
нервных центров. При этом
отрицательного воздействия на органы человека не оказывают.
Сохранить ценность этого вещества в домашних условиях
сложно, так как хиноманноза является термочувствительным веществом,
разрушается при 60 градусах, на
соль действует также разрушительно.
Лисички также содержат полезное вещество под названием
эргостерин, которое действует на печень и используется
для ее очищения. Недавние исследования ученых
показали, что траметонолиновая кислота в составе этих грибов имеет
лечебное действие на вирус гепатита.
Жареные лисички самые вкусные, тем более, что их хватает
просто готовить. Рецептов жареных лисичек бесчисленное множество,
, но все они сводятся к мелко или средне нарезанным
грибам, выпаривают из них воду на сковороде, добавляют масло
и смешивают с чем-нибудь вкусным, например, картофелем, яйцом, курицей, спагетти
, добавляют к пицце или пирогу.
Опасные свойства лисичек
Лисички противопоказаны при индивидуальной непереносимости
данного продукта. Также не рекомендуется давать эти грибы детям от
до 3 лет.
Кроме того, запрещено употреблять в пищу грибы, собранные на
экологически загрязненных территориях.
А людям с нарушением обмена веществ, а также тем, кто страдает
заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек и печени, следует
проконсультироваться с врачом перед употреблением этих грибов, так
как они считаются трудноперевариваемыми.
Видео расскажет, как вкусно приготовить блюдо из жареных лисичек с соусом.
См. Также свойства других грибов:
Лисички: рецепты и сведения о питании
9 мг — это 9% от вашей суточной нормы. 9%. Способствует защите ваших клеток и психического здоровья, поддерживает вашу иммунную систему, улучшает состояние вашей кожи, кровеносных сосудов, костей и органов и снижает усталость и утомляемость. Витамин B6.
Жир 0,5 грамм.Калорийность 38 ккал. Всего углеводов 6,9 грамма Клетчатка 3,8 грамма Сахара 1,2 грамма Насыщенные жиры — граммы Натрий 9 мг (0% RDA) Магний 13 мг (3% RDA) Калий 506 мг (25% EMR) Найдено в приложении KetoDiet, на основе надежного источника USDA Food Composition Базы данных.
Можно ли есть лисички в сыром виде?
Там написано: «Очень немногие едят лисички в сыром виде. Они острые и раздражающие и могут вызвать у некоторых людей заболевание. В любом случае их лучший вкус можно будет оценить только тогда, когда они будут тщательно приготовлены.».
Какова пищевая ценность грибов?
Грибы — это низкокалорийная пища, которая является хорошим источником витаминов и минералов. Порция большинства видов грибов в 3 или 3,5 унции (около 85 или 100 граммов) содержит в среднем всего около 30 калорий.
Сколько протеина в маленьких грибах Белла?
По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка маленьких грибов белла содержит 19 калорий, четыре грамма углеводов, два грамма белка и половину грамма клетчатки.
Где найти лисичек?
Лисички произрастают в лесах умеренного пояса по всему миру и с давних времен разрастаются в дикой природе. Сегодня множество различных видов можно найти на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах в некоторых районах Соединенных Штатов, в частности, на западном побережье, а также в Канаде, Мексике, Европе, Африке и Азии.
Пищевая ценность и польза для здоровья грибов лисички
Продукты, связанные с грибами, сырыми, лисичками. Грибы, сырые, лисички содержат 17 калорий на порцию 54 г.Одна порция содержит 0,3 г жира, 0,8 г белка и 3,7 г углеводов. Последний составляет 0,6 г сахара и 2,1 г пищевых волокон, остальное — сложные углеводы.
Гриб лисичка, также известный как Girolle, имеет золотистый цвет. В них очень мало жира и они являются отличным источником витамина D. Кроме того, лисички содержат витамины B1, B3, B5, B6, железо, калий, медь, марганец, а также другие витамины и минералы.
Информация о калорийности ингредиентов из наших рецептов: калории в брюссельской капусте с беконом и лисичками калории: 104, жиры: 6 г, углеводы: 6 г, белки: 6 г, клетчатка: 2 г
Подготовка.Замочите грибы в подсоленной воде не менее одного часа (только дикие). Промыть и нарезать кусочками размером с укус. Лук и чеснок нашинковать. В кастрюлю положите 1/2 сливочного масла (можно также оливковое) на средний огонь, добавьте чеснок и лук и обжарьте до полупрозрачности и аромата. Добавить грибы и обжарить, пока грибы не станут мягкими.
Рецепты лучших ризотто с грибами из лисичек. 15 мин. 30 мин. 4 фунта свежих лисичек, нарезанных ломтиками. 4 столовые ложки сливочного масла. Классическое тушеное мясо из говядины с грибами.20 мин. 3 часа 10 минут 6 1 фунт свежих лисичек, нарезанных ломтиками. 3 фунта. говяжий фарш — нарезанный кубиками.
Грибы лисички Информация, рецепты и факты
Состав. 8 ломтиков цельнозернового хлеба; 4 яйца; 8 больших горстей свежего шпината; 5 стаканов (400 г) шампиньонов, очищенных + мелко нарезанных; 1 ¼ чашки (100 г) лисичек, очищенных + мелко нарезанных
Грибы лисички считаются полезной и питательной пищей. Это один из видов съедобных грибов. Среди других продуктов питания — шиитаке, белая кнопка, рейши, майтаке, устрицы и белые грибы.Все они обладают отличным вкусом и питательными характеристиками. Лисичка — один из самых ценных грибов.
Гриб любой. Подготовка. Разогрейте духовку до 375 ° F. Если вы используете культивируемые грибы, почистите их слегка влажным бумажным полотенцем. Если вы мыли или замачивали лесные грибы водой, тщательно промокните их и положите на полотенце, чтобы они высохли на воздухе в течение нескольких часов перед приготовлением.
Инструкции. Осторожно обжарьте лук, чеснок и тимьян вместе в масле / масле / жире.Добавьте грибы и немного убавьте огонь, чтобы грибы приобрели приятный ореховый привкус поджарки. Добавьте картофель и бульон. Тушить на медленном огне 15 минут.
Здесь, в Monterey Mushrooms, мы хотим дать потребителям возможность выбирать лучшие из лучших грибов в производственном отделе. Делайте покупки с умом, читая этикетки с питательными веществами грибов с этими полезными советами: 1. Поймите, почему некоторые грибы содержат сведения о питательных веществах, а другие — нет.
Пищевая ценность грибов лисичек
Он также богат белком.Фактически, это один из немногих растительных продуктов, который содержит все девять незаменимых аминокислот. Он также богат клетчаткой, магнием, витамином B, железом, калием, кальцием, фосфором и витамином Е. Лисички отлично подходят для борьбы с раком и защиты волос, ногтей и зубов.
Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для оценки и может варьироваться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта. 13 мыслей о «Легком рецепте пасты с лисичками»
В 2 кусочках (4 г) сушеных лисичек Фриды содержится 15 калорий.Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Frieda и всех других ваших любимых брендов.
21 марта 2020 г. — Узнайте обо всех лучших фактах о питании и рецептах, связанных с грибами! Например, знаете ли вы, что грибы полны витамина D ?! Узнайте больше на этой доске. Узнайте больше о фаршированных грибах, рецептах грибов, рецептах лучших грибов.
Пищевая ценность. Грибы сморчка — хороший источник железа и меди. 66 грамм гриба морель содержат 8,041 мг железа, 0,01 г.412 мг меди, 3,4 мкг витамина D, 128 мг фосфора, 0,387 мг марганца, 1,34 мг цинка и 0,315 мг витамина B5, 1,8 г пищевых волокон, 2,06 г белка, 13 мг магния и 0,38 мг всего жиры.
Рецепты с грибами из лисичек
Незаменимые аминокислоты имеют решающее значение для построения белка. Для получения дополнительной информации см. Страницу в Википедии о них. 100 г грибов лисичек содержат 1,5 г белка, что примерно равно 0,2 яйца, 0,1 куриной грудки или 0.1 стакан (29 г) черной фасоли.
калорий, углеводов, жиров, белков, клетчатки, холестерина и других продуктов для равиоли, диких грибов лисичек (Rising Moon Organics). Хотите использовать его в плане питания? Подойдите к генератору диеты и введите необходимое количество калорий.
Это дает им еще одно преимущество: «Лисички имеют жевательную мясистую текстуру, но стебли могут быть жесткими для еды», но консервированные версии более мягкие. Лайдон также отмечает, что лисички (как и все грибы) поглощают жир, как вкусные маленькие губки.Замените их на омлет из яичного белка с грибами, чтобы получить изысканный, но простой утренний обед.
Грибы сейчас в разгар сезона, поэтому есть из чего выбирать — например, портобелло, кремини, лисички и шиитаке. 5 рецептов сытных грибов до 400 калорий chevron_left PREV: 5 здоровых свопов на осень
Когда «солнечные грибы» подвергаются воздействию ультрафиолета в течение нескольких часов, они могут обеспечить 100 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина D, что принесет пользу для здоровья костей, иммунитета, психического здоровья и многого другого.(10) Одна чашка (72 грамма) нарезанных сырых грибов кремини содержит около: (11) 19,4 калорий.
Лисички: информация о знаменитых изысканных грибах
В кипящую воду всыпать соль, сахар, уксус, затем грибы, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить еще 15 минут. Дайте немного остыть, около трех минут. Шаг 7. Вылейте грибы и маринад в банку, закройте крышкой, дайте остыть, уберите на хранение в холодильник. Шаг 8. Можно есть через 2 часа.Приятного аппетита!
Порция грибов в 100 граммов содержит всего около 22 калорий, а также 4,3 грамма углеводов, 2,5 грамма белка и 0,1 грамма жиров. Содержание углеводов в грибах недостаточно, чтобы сделать их пищей с высоким содержанием углеводов. Грибы — отличный вариант, если вы хотите набрать массу полезного блюда, не добавляя слишком много калорий.
Лисички можно нарезать ломтиками и обжарить с маслом и чесноком или подавать с пастой или телятиной. Сушеные грибы лисички Мелиссы придадут аромат и текстуру соусам, основным блюдам без мяса и жареному столу.После регидратации сушеные грибы из лисичек Мелиссы можно подавать в качестве основного блюда или закуски.
Время на подготовку: 20 минут Время на приготовление: 20 минут 4 порции гарниров. В миске смешайте грибы, тофу, рисовый уксус, кунжутное масло и тамари. Обжарьте семена кунжута в большом воке или сковороде на сильном огне до золотисто-коричневого цвета и аромата около 5 минут.
Для приготовления сушеных грибов залейте их кипятком и дайте постоять около 20 минут.Пищевая ценность. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка сырых нарезанных грибов содержит: 2,16 грамма белка и 23 грамма жира; 2,28 грамма углеводов 7 граммов клетчатки; 2,1 грамма кальция; Рецепты попробовать. Фаршированные грибы с начинкой из брускетты
Рецепт обжаренных лисичек
1 Лучшие вторые блюда с рецептами полезных грибов. 2 Дикий рис с курицей и грибами. 3 Кабачки, фаршированные ветчиной Серрано и грибами. 4 Ибианский рецепт запеченных лисичек. 5 Жаркое из курицы с яблоками и грибами.6 Ризотто с подберезовиками, тыквой и креветками. 7 медальонов веганов с грибами.
Сушеные грибы можно нарезать или измельчить и использовать для придания аромата рецептам или белым винам. Добавляйте сушеный грибной порошок в блюда из риса или даже в кус-кус. Используйте его, чтобы приготовить ароматное масло. Как только вы начнете думать об этом как о специи, вам понравится, как ее можно использовать для придания вкуса стольким блюдам! Ниже представлены два простых рецепта грибов.
Отменить все. 3 столовые ложки несоленого сливочного масла. 1/2 среднего лука, нарезанного кубиками 2 1/2 стакана дикого риса.5 стаканов куриного бульона 1 столовая ложка оливкового масла 8 унций белых шампиньонов, нарезанных ломтиками
Пицца с улитками и лисичками 8 унций томатного соуса 2 унции грибов лисички, 1/2 фунта сливочного масла 1 1/2 фунта сыра Раклет, 10 унций французских улиток 2 Чеснок 2 ст.л. Петрушки, свежее тесто для французского хлеба Приготовьте рецепт теста для французского хлеба по крайней мере 1 за день заранее, если можете. Раскатайте тесто в форме пиццы, выложите его на форму для пиццы и отложите в сторону.
Для подачи разогрейте масло в средней кастрюле на сильном огне, пока оно не начнет слегка коптиться.Добавьте оставленные грибы и готовьте, непрерывно помешивая, пока не подрумянится, около 2 минут. Добавьте измельченный лук-шалот и веточки тимьяна и перемешайте до получения аромата примерно 15 секунд. Добавьте 2 столовые ложки воды и оставшуюся столовую ложку сливочного масла.
Как сохранить грибы лисички
Полный рецепт с метрическими и американскими измерениями находится в карточке рецептов внизу этого поста. Как сделать видео — это всплывающее видео. Шаг 1. Очистите грибы щеткой или вымыв их.Порежьте грибы пополам или меньше, если они большие. Шаг 2. Дайте кастрюле с водой закипеть и бланшировать грибы.
Грибы — Мне нравится использовать смесь японских грибов, таких как шиитаке, эноки и маитаке. Также подойдут и другие грибы, такие как лисички, вешенки, симедзи и черные грибы. Главное, о чем следует подумать, — это использовать сочетание вкусов и текстур, чтобы все было интересно.
В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне.Добавьте лук-порей, чеснок, корень сельдерея и морковь и готовьте, часто помешивая, до размягчения около 5 мин. Добавить все грибы и варить, часто помешивая, 5 мин. Добавьте тимьян, перец и мускатный орех. Добавить херес и варить, пока почти не испарится. Добавьте 4 гр. овощного бульона. Накрыть крышкой и тушить 20 мин.
Нагрев 1 ст. сливочного масла в средней сковороде и обжаривать лук 1-2 мин. Добавьте белые грибы и обжарьте, пока не вытечет жидкость, добавьте лисички, розмарин, соль и перец и продолжайте готовить, пока жидкость не испарится.Разогрейте духовку до 375F. Растопить последние 4 ст. масло. Нарежьте бри на 20 ровных кусочков.
Узнайте больше о пользе грибов для здоровья. Сорта грибов стали широко доступны в Соединенных Штатах.