Содержание

Какую рыбу лучше есть при диете? | Блог о правильном питании

Рыба — сама по себе прекрасный продукт, а при диете – одна из самых распространенных. Сбалансированный химический состав в рыбе способствует ее популярности и широкому применению в детском меню, в диетическом и лечебном рационе взрослых. А какая собственно бывает рыба?

Рыба бывает морская, пресноводная и проходная, а само мясо – красным, бурым и белым. Самое вкусное белое и красное мясо. К наиболее деликатесным и ценным сортам рыбы относятся проходные и пресноводные: судак, белуга, лосось, щука, осетр, семга, стерлядь. Морская рыба, как правило, содержит в своем мясе много поваренной соли.

Значение рыбы в питании человека

В питании человека рыбе отводится важное место. Рыба является источником полноценного белка, отличающегося по своим свойствам от белков свинины и говядины. Причем, белок рыбы переваривается намного лучше ферментами пищеварительного тракта и отлично усваивается в организме. Процент усвоения достигает — 95-98%.

Помимо белка в ней содержатся витамины, жиры, экстрактивные вещества, которые повышают иммунитет человека и улучшают зрение. Довольно много в мясе рыбы полноценных белков мышечной ткани. Когда белки воздействуют на пищеварительные железы, происходит выделение большого количества сока, что позволяет рыбе перевариваться в организме человека за два-три часа.

Не менее важным считается и присутствие в рыбе минералов – фтора, кальция, фосфора, столь необходимых для наших костей и зубов. Калий выводит из организма лишнюю воду и соли, является полезным для работы мышц. Магний задействован в регенерации клеток и обмене веществ, железо необходимо для кроветворения, йод – для работы щитовидной железы. Помимо перечисленных микроэлементов в рыбе полно и других, также полезных, а именно: меди, натрия, серы хлора, марганца, кобальта, брома. Только представьте себе, в рыбе насчитывается около 30 важнейших для человеческого организма микроэлементов.

Отдельно хочется сказать о рыбьем жире, ценнейшем источнике омега-3 и омега-6 кислот. Их возможности действительно впечатляют – они замедляют старение организма, оказывают влияние на функционирование головного мозга, регулируют в крови уровень холестерина.

Однако следует знать, что в диетическом питании можно использовать не все сорта рыбы. Избавиться от лишних килограммов, употребляя при этом скумбрию, угорь, сельдь – не удастся. Потому как, в этих рыбах большая калорийность, в скумбрии на 100 грамм – 180-200 ккал, угря на те же 100 грамм — 230-280 ккал, сельди – на 100 грамм — 210-250 ккал. Лучше воздержаться при диете, направленной на снижение веса и от употребления тунца, лосося, морского окуня, форели, сома и карпа.

В качестве диетического питания подойдут речной окунь, навага, а также минтай, хек, камбала, треска, путасу. Несмотря на их невысокую калорийность данные сорта любимых всеми видов рыбы вкусны и питательны, что позволит худеть с удовольствием и эффективно. Нельзя обойти вниманием и повышенное содержание в рыбе жирных кислот, что характеризуется их высокой питательной ценностью.

Проведенные американскими учеными исследования показали, что регулярное употребление запеченной или жареной рыбы намного снижает риск развития аритмии сердца. В свой очередь французские медики провели свои научные исследования и считают, что регулярное употребление рыбы снижает риск развития онкологических заболеваний, касательно толстого кишечника.

Рыба при диете считается отличным вариантом для борьбы с ожирением. Согласно статистике, риск инсульта на 22% снижается при включении рыбы в свой рацион, хотя бы раз в неделю.

Особенности приготовления диетических блюд из рыбы

Перед приготовлением блюд из рыбы необходимо провести первичную обработку. Здесь необходимо соблюдать определенные правила и последовательность. Если рыба мороженая, то ее следует подержать некоторое время в подсоленной холодной воде. В случае ее полной разморозки, рыба лишится большей части своего сока. Если у рыбы плотно прилегает чешуя, то ее следует залить перед снятием кипятком на полчаса. Если рыба без чешуи, то ее обмывают водой и натирают солью. При разделке рыбы на филе, необходимо мясо срезать непосредственно с кожи, начиная с хвоста.

При диете рыбу можно тушить, варить, готовить на пару, запекать и всегда она будет очень даже вкусна. Жареную рыбу допускается есть лишь изредка. Из рыбы, при варке и припускании, удаляются небелковые вещества. Рыбные диетические блюда просто невероятно нежные, вкусные и сочные, с мягким вкусом и приятным запахом.

Непосредственно перед самой обработкой рыбы следует надрезать ее кожу в двух-трех местах, дабы не сворачивалась. Затем положить рыбу в небольшую посуду, положить туда коренья, залить водой. Далее довести до кипения и варить рыбу следует около 15 минут на медленном огне и, уже в конце приготовления, добавить соль. Такая обработка рыбы, как припускание, применяется для тех сортов рыб, теряющих при варке твердую структуру.

Порционные куски обычно укладывают в емкость в ряд, добавляют морковь и пахучую петрушку, заливают исключительно кипящей водой и на большом огне доводят до кипения. Варят около двадцати минут, обязательно перед этим, накрывают емкость крышкой. При варке и припускании в диетические рыбные блюда по желанию добавьте кусочек лимона либо сок лимонный. Намного улучшат вкус и запах блюда петрушка и укроп.

При диете тушить рыбу следует тех сортов, которые характеризуются средней жирностью, с сухой и плотной мякотью. При тушении можно добавить пряности, помидоры, сок томатный. Запекают обычно сырую, припущенную или отварную рыбу, желательно посыпанную для лучшего вкуса тертым сыром. Хороши будут в качестве диетического питания биточки из кнельной массы.

Очень вкусной получается рыба, если при запекании использовать следующий соус: смешать по 0,5 стакана воды и нежирной сметаны, горсть тертого сыра, одно яйцо и немного специй – базилик, горчичное семя, черный перец. Рыба запекается и в фольге, и в открытом виде, и в рукаве – результат всегда потрясающий. Рыбу можно нафаршировтаь лимонами, оливками или помидорами.

При диетическом питании гарниром к блюдам из рыбы рекомендуются овощи, причем и в виде салатов, и тушеные. Замечательным вариантом гарнира к рыбным блюдам будет гречка или рис.

Однозначно, все диетические блюда на основе рыбы будут и питательными, и полезными, и вкусными. Готовьте их смело, и будьте здоровы!

Рыба на ужин при похудении: диетические рецепты – Medaboutme.ru


Польза рыбы была известна уже много веков назад. Она хорошо насыщает, содержит много ценных веществ, и при этом при правильном употреблении не добавляет лишних килограммов. А поскольку на ужин следует употреблять белковые, но не жирные продукты, рыба прекрасно подойдет для этой цели. Похудение с таким ужином будет полезным и несложным.

Почему рыба на ужин полезна для похудения?



Рыба содержит много йода, полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, легкоусвояемого белка. Кроме того, в этом продукте содержится молибден, марганец, натрий, сера, медь, цинк, фосфор, калий, кобальт, фтор, железо, витамины группы В и РР, А и D.


Рыба содержит разное количество калорий. Конечно, для похудения надо выбирать низкокалорийную рыбу. Употребление этого продукта не только поможет стать стройнее. Если периодически есть рыбные блюда на ужин, улучшится работоспособность, нормализуется работа сердца, уйдет вялость и апатия. Рыба нормализует работу щитовидки, улучшает состояние кожи, ногтей и волос.


Ужин должен быть легким, но не голодным. То есть следует отказаться от углеводных и медленно усваиваемых продуктов. Нельзя есть мучные изделия, макароны, фасоль и картофель. Лучше всего выбрать яйца, рыбу, творог и овощи. Поскольку рыба улучшает метаболизм и хорошо насыщает, она является прекрасным вариантом для ужина.


Порция основного блюда должна быть не более 300 г, можно дополнять рыбу овощами и зеленью. А вот от жирных соусов следует отказаться. Не следует дополнять последний прием пищи сладкими напитками или конфетами, все это быстро отложится на бедрах и животе в виде жира. Ужинать надо не позже, чем за два часа до сна. После еды лучше подвигаться, можно погулять, поиграть с детьми в подвижные игры или заняться уборкой.


Готовить рыбу надо правильно. Ее надо тушить, запекать или варить. Жарить продукт нельзя, ведь тогда придется использовать масло. Конечно, вкуснее будет запечь рыбу в духовке или потушить с овощами и зеленью. Рецептов блюд для похудения очень много. Причем, блюда получаются совсем не пресные, напротив, вкусы могут быть очень яркими, а ароматы ― насыщенными.

Как употреблять рыбу во время диеты?



Как правильно есть рыбу в период соблюдения диеты? Конечно, можно есть этот продукт и во время обеда, но полезнее будет оставить рыбу для ужина. Можно соблюдать специальную диету, которая предполагает не только употребление рыбы вечером, но и другие ограничения.


Так, недельная диета разрешает есть яйца, творог, овощи, йогурт, зеленые яблоки. Пить можно зеленый чай и минералку. Рыбу надо есть не только вечером, но и в обед.


Вот меню диеты:

  • утром: яйцо, йогурт, зелень, яблоко и чай;
  • обед: рыба, творог, салат, чай;
  • ужин: рыба, тушеные или свежие овощи, зеленый чай.


Для перекуса можно использовать яблоки или творог. Меню не очень разнообразное, но сытное.


Можно использовать и другие диеты, которые разрешают употреблять рыбу. А можно просто придерживаться правильного питания. То есть, уменьшить количество сдобы, сладостей, включить в меню много овощей и фруктов. При этом почти каждый день на ужин есть рыбу, но она должна быть правильно приготовлена. Жареная рыба для диеты или правильного питания не подойдет.


Вот примерное меню:

  • завтрак: каша или омлет, чай, булочка;
  • перекус: фрукты или йогурт;
  • обед: овощной суп, котлета, тушеные овощи, салат, компот;
  • полдник: творог с ягодами;
  • ужин: рыба с овощами, кефир.


Блюда для ужина из рыбы можно выбирать любые, рецепты довольно разнообразные. Можно просто отварить ее и подать с салатом, а можно приготовить рыбную запеканку или рыбные котлеты. Прекрасно подойдет на ужин рыба, тушенная с морковью и луком. То есть выбор большой. Если ужинать рыбой, можно не только похудеть, но и улучшить состояние здоровья.

Рецепты полезных для здоровья и фигуры блюд из рыбы



Какие рецепты подойдут для похудения? Конечно, различные супы, закуски, тушеная и запеченная рыба, салаты и другие полезные блюда.

Рыба с овощами


Отварить любую морскую рыбу в подсоленной воде. Затем натереть специями, травами. Подавать с тушеными или свежими овощами. Хорошо подойдет брокколи и цветная капуста, тушеная морковь или огурцы и томаты. Желательно, чтобы было много зелени.

Рыба, запеченная в капусте


400 г филе любой рыбы нарезать порционными кусками, посолить и сбрызнуть лимонным соком. 500 г белокочанной капусты нашинковать, луковицу измельчить, две морковки и кусочек корня сельдерея натереть на терке. Потушить овощи до готовности, выложить в форму часть овощей, затем рыбу и закрыть оставшимися овощами. Запекать в духовке полчаса.

Уха


500 г семги (хребет или обрезки) порубить, залить водой и закипятить. Добавить две мелко нарубленные луковицы, корень петрушки, три натертых морковки и варить почти до готовности. В конце добавить лавровый лист, соль, черный и белый перец горошком и варить еще три минуты. Подавать, посыпав укропом.

Запеканка


300 г филе хека нарезать кусочками. Четыре картофелины отварить в соленой воде, луковицу нарезать кубиками и чуть-чуть обжарить, добавить пучок нарезанной крапивы и потушить пару минут. Взбить 150 мл молока и три яйца, добавить соль и специи. В форму выложить картофель, нарезанный кружочками, рыбу, лук с крапивой, каждый слой надо посолить. Сверху залить яично-молочной смесью и запекать полчаса на среднем огне.

Рыба с лимоном


Восемь штук филе рыбы свернуть в рулет, посолить и поперчить, выложить в сковороду. На каждый рулет выложить по ломтику лимона. Влить полстакана сухого белого вина и варить под крышкой пять минут. Затем рыбные рулеты выложить на блюдо. Жидкость, которая осталась на сковороде, варить еще две минуты, затем добавить лимонный сок и убрать с огня. Полить полученным соусом рыбу, украсить зеленью.


Рыба на ужин хорошо насыщает, дает большое разнообразие рецептов, помогает стать стройнее. Похудение с таким полезным ужином будет проходить незаметно и быстро. Поэтому, если любите рыбу, попробуйте включить в меню рыбные блюда на ужин хотя бы пять раз в неделю и вы увидите результат.

Какую рыбу можно на пп при похудении. Рыба в лечебных целях

Врачи-гастроэнтерологи и диетологи сходятся в едином мнении – рыба обязательно должна присутствовать в меню каждого человека еженедельно. Даже если при этом перед человеком не стоит задача похудеть или каким-либо образом поправить здоровье. Рыба – уникальный, очень полезный, вкусный и питательный продукт. Трудно переоценить пользу блюд из рыбы. Ведь в первую очередь они являются источником таких важных веществ, как йод и фосфор. Почти весь фосфор мы получаем именно из рыбы и других морепродуктов. Йод же регулирует работу всего организма полностью, так как необходим для щитовидной железы.

Самая диетическая рыба

Для тех, кто соблюдает диету или просто хочет питаться правильно, рыба является одним из самых предпочтительных продуктов – она легко усваивается, быстро и надолго насыщает, к тому же она является вкусным продуктом, из которого вполне возможно приготовить красивый праздничный обед. Но, конечно, для диетического стола должны использоваться только отдельные сорта рыбы. Так, самой диетической считается нежирная белая рыба – треска, судак, минтай, окунь и так далее. Конечно, у этой рыбы не такой вкус, как у красной, но зато она гораздо менее калорийна. Например, треска содержит всего 75 килокалорий, окунь и щука – 82 кКал, судак – 83 кКал, хек – 86 кКал.

Как правильно готовить рыбу

В настоящее время существует огромное количество рецептов блюд из рыбы. Но вы хотите достичь похудения, нужно обращать особое внимание на способ приготовления рыбы. Конечно, для правильного и диетического питания совсем не подойдет способ жарки – так в продукте останется мало полезных веществ, а вот вредных — существенно прибавится. Идеальный способ приготовить рыбу для диетического стола – запекание в фольге или рукаве, так сохраняется максимум полезных веществ, блюдо становится очень сочным, ароматным и мягким. Также можно выбрать запекание в духовом шкафу без фольги или варка на пару. Из рыбы можно приготовить диетические супы, но важно следить за тем, чтобы рыба не разваривалась. К тому же, в такие супы нежелательно добавлять зажарку.

Диетические блюда из рыбы: рецепты для похудения. 10 рецептов диетических блюд из рыбы

1. Рыбный суп с сельдереем

Суп с сельдереем можно готовить из любого вида рыбы, для диетического рецепта лучше взять белую рыбу нежирного сорта. Для супа берутся только очищенные от костей некрупные кусочки, их варят в течение получаса. Затем добавляют измельченный корень сельдерея, петрушки, морковь и варят еще около 10 минут. Готовый суп присыпать любимой зеленью.

2. Запеченное рыбное филе

Филе любой белой рыбы помыть, сбрызнуть лимонным соком и добавить соль. Выложить на застеленный калькой противень, сверху выложить нарезанный лимон. Запекать около 20 минут.

3. Тушенная мойва

Очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо – тушеная мойва. В глубокой сковороде нужно разогреть немного растительного масла, быстро припустить на нем натертую морковь. В эту же сковороду положить очищенную и вымытую мойву, посолить и поперчить. Добавить кипяченой воды и накрыть сковороду крышкой. Блюдо готовится 15-20 минут.

4. Рыба на овощной подушке

Рыбу на овощной подушке приготовить очень просто. Сначала на сковороде припускают довольно-таки большое количество моркови с луком. На половину количества овощей выкладывают куски трески (лучше порезать их стейками), поливают лимоном и накрывают сверху второй половиной припущенного лука и моркови. Рыба тушится под закрытой крышкой на небольшом огне.

5. Треска в рукаве

Треску также можно запечь в специальном кондитерском рукаве. Для этого в рукав закладывают полукольца сырого лука, затем – кусочки трески, которые предварительно посыпают любимыми специями, сверху в рукав кладут зелень и, по желанию, кусочки томатов. Рукав завязывается и запекается в духовке.

6. Тушеная в молоке горбуша

Самый простой вариант – потушить рыбу в молоке. Кусочки промытой горбуши выложить в сотейник, добавить соль и залить молоком, тушить 15 минут.

7. Запеченный судак с соевым соусом

Предварительно подготовить судака – помыть и почистить. Замочить на четверть часа в смеси соевого соуса с водой. Затем вынуть, сбрызнуть лимонным соком, посыпать прованскими травами и солью, запекать на открытом противне или в рукаве, по желанию.

8. Салат с филе окуня

Отварить филе окуня, измельчить вилкой. Добавить немного вареного картофеля и корня сельдерея, половинки помидорок черри. Посыпать салат любимой зеленью, заправить любимым растительным маслом или нежирной сметаной.

9. Рыбное суфле

Филе белой рыбы размельчить в фарш, добавить приправы и зелень, совсем немного – муки и молока. Разложить по силиконовым формочкам и готовить в мультиварке в режиме «Пар» — получится оригинальное рыбное суфле.

10. Рыбные стейки с пюре из помидор

Сделать пюре из помидор в блендере, посолить, замариновать в нем рыбные стейки. Обжарить лук и морковь, выложить сверху стейки, залить томатным пюре и тушить около получаса.

Считаются диетическими и полезными. При таком способе обработки в продуктах сохраняется максимум полезных веществ и витаминов. Блюда, приготовленные таким способом, выходят менее калорийными, чем те, которые жарились на сковороде. Рыба на пару – вкусное лакомство готовить просто, быстро, а результат приятно порадует нежным вкусом.

Как приготовить рыбу на пару?

Паровые кушанья готовить даже проще, чем может показаться сначала. При таком способе кулинарной обработки не нужно следить, чтобы продукт не пригорел. Также не нужно стоять возле плиты и контролировать весь процесс. Но данный вариант также имеет свои некоторые особенности, которые и будут рассмотрены ниже:

  1. Рыба на пару, рецепт которой не содержит соли, после термообработки может развалиться и потерять эстетический вид. Поэтому все же рекомендуется заранее продукт слегка посолить или сбрызнуть соком лимона.
  2. Для такого вида кулинарной обработки подходит как свежий, так и замороженный продукт. В последнем случае время готовки на 5-10 минут должно быть увеличено.
  3. Часто приходится слышать вопрос, сколько готовить рыбу на пару. Однозначного ответа здесь быть не может. Все зависит от того, что готовится – филе или же тушка. Филейная часть, нарезанная небольшими кусочками, будет готова уже через 10-15 минут. Для тушки время потребуется больше – до 30-40 минут.

Рыба на пару с овощами

Очень удобно, практично и полезно готовить рыбу на пару сразу с овощами. При таком подходе и время будет сэкономлено, и вкусный гарнир сразу готов. Как готовить рыбу на пару с овощами, читайте ниже.

Ингредиенты:

  • филе пангасиуса – 300 г;
  • морковь – 100 г;
  • лук – 100 г;
  • лимон – 3 дольки;
  • зелень петрушки;
  • соль.

Приготовление

  1. Филе пангасиуса размораживают, нарезают небольшими кусочками, присаливают и помещают на решетку пароварки
  2. Кладут дольки лимона, лук, нашинкованный полукольцами, кружочки моркови и веточки зелени.
  3. Закрывают прибор и готовят полчаса.
  4. В качестве гарнира подойдет отварной рис или картофельное пюре.

Филе рыбы на пару

Если кто-то считает, что паровые блюда обязательно должны быть пресными и невкусными, глубоко ошибается. Данный рецепт отличное тому подтверждение. Ниже описано приготовление рыбы на пару по-китайски. Попробовав его однажды, родные попросят его готовить снова.

Ингредиенты:

  • филе трески – 500 г;
  • корень имбиря – 50 г;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • кинза – 1 пучок;
  • соевый соус – 3 ст. ложки;
  • кунжутное масло – 3 ст. ложки;
  • морская соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Промытое и обсушенное филе натирают солью и тертым имбирем.
  2. Помещают в чашу пароварки на 10 минут.
  3. Зеленый лук и кинзу моют, просушивают и измельчают. В сковороде прогревают кунжутное масло. Готовую рыбку помещают в миску, поливают соевым соусом, раскаленным маслом и притрушивают измельченной зеленью. Хорошо все размешивают и подают к столу.

Паровые котлеты из рыбы – прекрасное диетическое кушанье, которое подходит даже для детского питания. Котлеты получаются нежными, сочными и очень вкусными. Подавать к столу их можно с или рисом. Салат из свежих овощей тоже будет совсем не лишним.

Ингредиенты:

  • филе хека – 500 г;
  • морковь средней величины – 1 шт.;
  • лук репчатый небольшого размера – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 2 ст. ложки;
  • майоран;
  • сушеный укроп;
  • соль.

Приготовление

  1. Хек вместе с овощами измельчают на мясорубке. Полученную массу помещают в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
  2. Вбивают в фарш яйцо, всыпают половину муки, соль, специи и хорошо вымешивают.
  3. Формируют котлеты, обваливают их в оставшейся муке, помещают на решетку устройства и оставляют на 20 минут.

Красная рыба на пару

Как приготовить красную рыбу на пару, чтобы кушанье вышло не только диетическим, но и вкусным? Если задавались таким вопросом, данный рецепт точно для вас. Рыбка с ароматом трав и зелени под лимонным соусом точно никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • семга – 500 г;
  • зелень – 100 г;
  • оливковое масло – 5 ст. ложек;
  • сок лимона – 2 ст. ложки;
  • соль;
  • перец.

Приготовление

  1. Семгу хорошо солят и перчат.
  2. В чашу пароварки выкладывают всю зелень, а на нее помещают рыбу.
  3. Готовят 20 минут.
  4. Для соуса смешивают оливковое масло с лимонным соком.
  5. Подают семгу на подушке из зелени, полив ее соусом.

Рыба на пару в микроволновке

Пожалуй, не каждая хозяйка знает, что рыба на пару без пароварки тоже может быть приготовлена. Казалось бы, как это вообще возможно? На самом деле, возможно благодаря микроволновке и пищевой пленке. Как это сделать, читайте ниже.

Ингредиенты:

  • филейная часть трески – 50 г;
  • тертый корень имбиря – 1,5 ст. ложки;
  • зеленый лук измельченный – 3 ст. ложки;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • ореховое масло – 1 ст. ложка;
  • кунжутное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Филейную часть трески промывают, обсушивают бумажным полотенцем и нарезают крупными кусками.
  2. Выкладывают их в огнеупорную емкость и посыпают тертым имбирем.
  3. Плотно заворачивают в пищевую пленку и на 5 минут отправляют в микроволновку, выставив прибор на максимальную мощность.
  4. По истечении указанного времени рыба на пару готова! Посыпают ее измельченным зеленым луком, сбрызгивают соевым соусом, поливают смесью раскаленных масел и подают к столу.

Паровая рыба в мультиварке

Мультиварка уже полюбилась хозяйкам за свою неоценимую помощь на кухне. Она и печет, и варит, и жарит. При этом делает это лучше, чем традиционные приспособления. А еще она отлично готовит паровые блюда. Как приготовить рыбу на пару в мультиварке, сейчас узнаете.


Рыба заслуженно считается неотъемлемой частью рациона каждого человека. Помимо содержания жизненно необходимых витаминов и микроэлементов, а именно фосфора и йода, она также является диетическим продуктом, что делает ее незаменимой при похудении. Диетическая рыба имеет низкую калорийность и хорошо усваивается в организме. Также она довольно легко готовиться и хорошо переваривается. Для приготовления диетических блюд из рыбы, следует брать нежирную рыбу (минтай, окунь, треска, судак). Удивительным фактом является то, что рыбный белок усваивается в организме лучше, чем даже белок мяса, содержа при этом те же аминокислоты.

Какую рыбу выбрать

Самыми диетическими и низкокалорийными являются следующие сорта рыбы: треска, минтай, хек, окунь, судак, щука, лещ, треска, камбала. Калорийность всех этих сортов рыбы колеблется в диапазоне 70-90 ккал на 100 г.

Треска считается рыбой с наименьшим содержанием жира, она содержит всего 0,3% жира. По структуре это белое мясо с крупными костями. Минтай на вкус более нежный, чем треска, но обладает такими же питательными ценностями. Для приготовления блюд можно выбирать как речную, так и морскую рыбу, но следует помнить, что морская рыба насыщена йодом, бромом и фосфором, которых в речной в разы меньше. Поэтому она полезнее. Чтобы приготовить диетические блюда из рыбы, лучше всего брать именно треску и минтай.

Диетические блюда из рыбы

Рецепт тушеного минтая

Необходимо почистить и помыть рыбу (600 г), выпотрошить, порезать на небольшие кусочки. Далее нужно натереть ее солью и специями. Порезать кружочками лук, морковь, корень сельдерея, лимон и помидор. Мелко нарезать пучок укропа. В кастрюльку сложить нарезанный кусочками минтай и залить его овощным бульоном (200 мл). Сверху на них выложить лук, морковь и сельдерей. Сверху положить пару лавровых листьев и кружочки лимона. Готовить минут 20 на среднем огне. Перед подачей украсить блюдо кольцами помидора и обсыпать любой зеленью по вкусу, в данном случае укропом.

Рецепт вареного минтая с томатным соусом

Чтобы приготовить блюдо необходимо почистить, выпотрошить, помыть тушку и сварить. Порезать на кусочки. Для приготовления соуса необходимо ошпарить кипятком помидоры (примерно 4) и снять кожицу. Измельчить чищеные помидоры. Влить томатное пюре на сковороду, добавить немного сахара, соли, перца, имбиря, тмина, столовую ложку яблочного уксуса. Поставить сковороду на средний огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Выключить и добавить порубленную кинзу и укроп. Разложить порционно кусочки минтая и полить томатным соусом.

Рецепт запеченной диетической рыбы в духовке

Для приготовления блюда можно взять тушку минтая, судака, окуня или др. Нужно почистить, выпотрошить и помыть рыбу. Разрезать на две половины и натереть солью и специями. Или же можно замариновать тушку в соевом соусе на 10 минут. Нарезать колечками лук лимон, измельчить чеснок. Положить половину тушки на фольгу, сверху посыпать чесноком, травами, выложить кольца лука и лимона. Положить сверху вторую половину тушки и плотно завернуть фольгу. Запекать в духовке 25-30 минут.

Рецепт запеченной в духовке рыбы с кабачком

Чтобы приготовить блюдо, необходимо замариновать филе любой нежирной рыбы (минтая, судака, трески, окуня или др.) в соевом соусе и лимоне. Средний кабачок порезать тонкими кружочками, дать постоять и слить образовавшийся сок. В рукав положить филе рыбы, сверху выложить кружочки кабачка и полить оставшимся маринадом. Завязать рукав и проколоть несколько дырочек. Готовить в духовке 25-30 минут.

Рецепт запеченного минтая с кукурузой

Данный рецепт интересен добавлением в блюдо кукурузы. Для приготовления необходимо порезать филе минтая на средние кусочки. В емкости взбить полстакана молока и 3 белка, высыпать туда рыбу. Еще в одну емкость насыпать стакан кукурузы. Застелить противень пергаментом и выложить на него кусочки филе, обсыпанные кукурузой. Поставить в духовку и запекать 20-25 минут.

Рецепт запеченной камбалы с баклажанами

Филе камбалы помыть и нарезать на кусочки среднего размера, натереть солью, перцем и другими специями. Кольцами нарезать лук, помидоры и баклажаны. Мелко нарезать чеснок. На сковороде обжарить лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла. Выложить в форму для запекания поочередно баклажаны, кусочки филе, лук, кольца помидора. Также кольцами нарезать лимон и выложить сверху. Посыпать все порубленной зеленью. Поставить запекаться на 25-30 минут.

Рецепт запеченного минтая в кляре

Для приготовления блюда необходимо замариновать на 10 минут филе рыбы (600 г) в лимонном соке, предварительно натерев солью и другими специями. В форму для запекания, смазанную маслом, выложить филе, сверху положить кружочки помидора, лука и посыпать порубленной зеленью. В отдельной емкости взболтать 2 яйца и полить ими рыбу с овощами. Поставить в духовку и запекать примерно 25-30 минут.


Статистика утверждает, что каждый девятый житель нашей планеты страдает лишним весом. Избыточные килограммы не только портят внешний вид, но также негативно сказываются на состоянии здоровья человека. Для решения проблемы приходится активно заниматься спортом, избавиться от вредных привычек и придерживаться определенного режима питания. А основой здорового рациона питания является употребление сбалансированной и полезной пищи.

Одним из наиболее полезных продуктов питания для диеты врачи считают рыбу, которая имеет низкую калорийность, но при этом содержит огромное количество полезных веществ: протеин, аминокислоты, цинк, фосфор, йод, селен, кальций. Все нежирные сорта рыбы идеально подходят для питания во время диеты, так как в это период организм остро нуждается в полезных микроэлементах и витаминах.

Чем полезна рыба

В отличие от мяса, на переваривание которого организму потребуется не менее трех часов, рыба усваивается намного быстрее, всего за два часа. Диетологи рекомендуют блюда из рыбы даже для ужина. Несомненным преимуществом рыбных блюд также считается быстрота их приготовления.

В состав рыбы входят полезные жирные аминокислоты Омега 3 и Омега 6.

В результате исследований ученые установили, что употребление большого количества морской рыбы предотвращает заболевания щитовидной железы, сохраняет здоровье и молодость. Пример тому – жители Японии, которые питаются преимущественно рыбными продуктами, именно в этой стране больше всего долгожителей.

Как влияет на организм регулярное употребление рыбы

Кислоты Омега 3 и Омега 6 необходимы для синтеза других веществ в организме. Они нормализуют чувствительность нервных волокон и отвечают за процесс сокращения мышц. Жирные кислоты также положительно влияют на состояние волос, кожи и ногтей.

Регулярное употребление блюд из рыбы предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, повышает иммунитет, нормализует давление, стимулирует работу головного мозга и препятствует развитию старческого слабоумия. Высокое содержание йода обеспечивает здоровье щитовидной железы, а также способствует сжиганию калорий.

Одним из главных показателей рыбы является ее жирность, которая зависит не только от сорта, но также и от сезона – так, например, максимально жирной рыба становится в период нереста. Рыбу, в зависимости от степени жирности, разделяют на следующие категории:

  1. Жирные сорта – за счет большого содержания жира питательность продукта составляет от 230 до 260 ккал (от 8% жира и выше). К этой категории относятся такие виды рыбы, как скумбрия, сельдь, клыкач, палтус, осетрина, сом, сайра, угорь.
  2. Умеренно-жирные сорта содержат в своем составе от 4 до 8% жира. Питательность продукта от 120 до 140 калорий. К рыбе средней жирности относятся горбуша, зубатка, форель, тунец, кета, салака, морской окунь и нежирная сельдь.
  3. Тощие (нежирные) сорта рыбы – минтай, серебристый хек, навага, путассу, лещ, судак, камбала, треска, щук, налим. В составе этих сортов рыбы содержание жира не превышает 4%, а питательность в среднем составляет от 80 до 90 калорий.

В рекомендациях по снижению веса часто встречаются советы о замене мяса рыбными продуктами. Но следует знать о том, что не все сорта рыбы можно употреблять при похудении. Для этого необходимо выделить разновидности рыбы по содержанию жиров.

Продукты с низким содержанием жиров (2-5 грамм):

На 100 г продукта
калорийность
белки
углеводы
жиры
хек 86 16,6 0 2,2
тунец 139 18,2 0 4,6
морской окунь 103 18,2 0 3,3
ставрида океаническая 114 18,5 0 4,5
палтус 103 18,9 0 3
камбала 90 15,7 0 3
лещ 105 17,1 0 4,4

Продукты с очень низким содержанием жиров (ниже чем 2 г):

На 100 г продукта
калорийность
белки
углеводы
жиры
путассу 82 18,5 0 0,9
минтай 72 15,9 0 0,9
треска 69 16 0 0,6
судак 84 18,4 0 1,1
карась 87 17,7 0 1,8
щука 84 18,4 0 1,1
речной окунь 81 18,5 0 0,9

Для того чтобы иметь представление о жирности рыбы, достаточно лишь посмотреть на ее цвет – чем темнее мясо, тем оно питательнее. Мясо постных сортов более светлое. Наиболее полезной считается рыба жирных сортов, однако тем, кто планирует избавиться от лишних килограммов, следует уменьшить количество такого продукта в своем рационе до одного кусочка в неделю.

Следует включать в меню камбалу, тунец, треску, минтай, крабы и креветки. Эти продукты имеют низкую питательность, но при этом содержат большое количество белка.

Способы приготовления рыбных блюд

Прежде чем приступать к приготовлению диетических блюд из рыбы, следует ознакомиться с особенностями употребления определенных сортов, так как существуют некоторые ограничения для тех, кто страдает от диабета или гастрита. Рыбу можно жарить, отваривать, готовить на пару или в фольге в духовке. Однако для всех рецептов используется минимум растительного масла.

Как нужно готовить рыбу при панкреатите

Спустя несколько дней после приступа панкреатита доктора разрешают включать в рацион блюда из филе рыбы. Идеальным вариантом будут запеканки, суфле и котлетки. Рыбу также можно готовить одним большим куском на пару, отваривать, тушить или запекать в духовке.

Как правильно готовить рыбу для диеты

Отварная рыба. Отличное блюдо для диеты – рыбная уха без картофеля, наименее калорийный и очень ароматный бульон получится из мяса щуки. Отварное филе трески не будет развариваться, в отличие от других сортов рыбы. Для того чтобы кусочки оставались целыми, можно добавить в кипящую воду немного уксуса.

Рыба на пару. Ломтики рыбы полить лимонным соком, добавить к ним укроп или петрушку по вкусу, приправить специями для рыбных блюд, положить в пароварку. Время приготовления блюда – полчаса.

Филе любой рыбы слегка подсушить в салфетке или полотенце, затем поместить его на решетку вместе с кусочками овощей. Время приготовления блюда – от 20 до 30 минут. Продукты не нужно солить, иначе рыба получится сухой. Готовое блюдо можно приправить соевым соусом по вкусу.

Для приготовления рыбы на пару можно использовать не только пароварку, но и обычный дуршлаг, который устанавливают на кастрюлю с кипящей водой.

Запеченная рыбка. Рыба, приготовленная в духовке, имеет более приятный вкус, чем отварная. Используйте для запекания в духовом шкафу обычную фольгу или специальный рукав, который можно раскрыть за несколько минут до истечения времени приготовления блюда. В таком случае кусочки рыбы будут иметь вкусную корочку. Для любителей сметаны рекомендуем запекать рыбку в йогурте – это так же вкусно, но менее калорийно.

Можно ли жарить рыбу для диеты? Нельзя! Но если очень хочется можно отойти от правил и побаловать себя рыбой жареной на сковороде гриль или обычной с небольшим колличеством растительного масла.

Рыба является одним из наиболее ценных продуктов питания, она обязательно должна присутствовать в любом рационе. Блюда из рыбы отлично сочетаются с гарнирами из отварных или сырых овощей, а также с салатами, заправленными небольшим количеством натурального масла.

Тем, кто соблюдает диету для похудения или же по состоянию здоровья, диетологи рекомендуют употребление рыбы нежирных сортов как минимум трижды в неделю. Польза таких продуктов заключается в низкой питательности и легком переваривании, в отличие от обычного мяса.

Рыбу с минимальным содержанием жира (тощих сортов) можно кушать каждый день, не опасаясь при этом набрать лишний вес. Продукты данной категории не содержат углеводов, поэтому они пользуются особым спросом у тех, кто соблюдает или . В нежирной рыбе содержится меньше жиров, чем в самом постном мясе. При этом организм получает необходимое количество белка и минимум калорий. Таким образом можно поддерживать необходимый уровень углеводов и не испытывать чувства голода.


Очень важно правильно приготовить рыбу, лучше всего ее отварить, запечь или приготовить на пару. В процессе приготовления диетических блюд из рыбы, соль не используется. Небольшое количество лимонного сока сделает мясо более сочным, а вкус более насыщенным и приятным.

Диетологи не рекомендуют приправлять рыбные продукты соусами, поскольку они способствуют увеличению аппетита. Для устранения запаха можно поместить рыбу в молоко приблизительно на час. Для того чтобы убрать специфический вкус рыбы, можно добавить яблоко.

Рыба необыкновенно полезна для диетического питания тем, что обеспечивает организм веществами, необходимыми для выработки энергии. Поэтому у человека, употребляющего даже низкокалорийные рыбные продукты, всегда будет запас энергии и сил для активного образа жизни, в том числе для занятий спортом.

При отсутствии противопоказаний, рыбные продукты можно вводить в ежедневный рацион питания. Сорта средней жирности разрешены несколько раз в неделю, изредка можно кушать рыбу жирных сортов.

При регулярном употреблении рыбных блюд соблюдать диету будет намного проще, так как широкое разнообразие сортов рыбы и блюд из нее сделает рацион максимально полезным и насыщенным. Кусочек запеченной рыбы или порция ароматной ухи украсит любое меню, а соблюдение рекомендаций по выбору рыбы и способам ее приготовления позволит вам всегда оставаться в прекрасной форме.

Следует помнить о том, что рыба считается скоропортящимся продуктом, поэтому ее нужно покупать в свежем виде (плотная тушка, после нажатия пальцем сразу восстанавливается) или свежемороженую, предварительно удостоверившись в том, что она была заготовлена в промышленных условиях.

Рыба — источник высококачественного, легкоусвояемого животного белка с незаменимыми аминокислотами. Кроме того, в рыбе (особенно в морской) содержатся необходимые для здоровья микро- и макроэлементы (фосфор, йод, железо и др.), жирорастворимые витамины (A, D, E), которые в других продуктах питания бывают представлены недостаточно. В меню больных панкреатитом рыба должна присутствовать обязательно, хотя бы один раз в неделю — для обогащения рациона белком и для придания разнообразия строгой диете.

Выбор рыбы

Не всякая рыба подойдет для питания при панкреатите. При выборе сорта рыбы наибольше внимание уделяют жирности. Утверждение о пользе даже очень жирной рыбы (основная часть рыбьего жира представлена полиненасыщенными жирными кислотами, способствующими нормализации жирового обмена и снижению в итоге уровня вредных жиров и холестерина) будет правильным только в отношении здоровых людей. К сожалению, при панкреатите полезные жиры перегружают поджелудочную железу точно так же, как и вредные. Обусловлено это тем, что для расщепления любых жиров требуется панкреатический фермент — липаза, выработка которого намеренно подавляется в острые фазы болезни (с целью обеспечения покоя поджелудочной железе), а во время ремиссии часто отмечается ферментативная недостаточность.

Использование жирной рыбы в питании больных на фоне обострения недопустимо вообще, а в период ремиссии крайне нежелательно, поскольку переизбыток жиров почти всегда сопровождается развитием диареи (появляется жидкий стул с жирным блеском, который придают ему неусвоенные жиры), вполне возможны боли в животе, тошнота, рвота и новое обострение.

Нежирные сорта рыбы, в свою очередь, можно подразделить на тощие (диетические) и умеренно-жирные. Тощие сорта подходят для включения в меню уже к концу первой недели от обострения хронического панкреатита или атаки острого. Во время ремиссии хронического панкреатита, при нормализации состояния и достижения стабильных лабораторных показателей, разрешается осторожно и постепенно вводить рыбу же умеренно-жирных сортов — она обладает более ярким и мягким вкусом, ароматнее и нежнее тощей. Но основную долю среди рыбных блюд должны все-таки занимать маложирные сорта, употребление которых при соблюдении правил приготовления не несет никаких рисков для поджелудочной железы, а будет только полезным.

Тощие сорта рыбы (жирность в пределах 4%)

  1. Наименьшая жирность (до 1%) отмечается у морской рыбы (треска, лемонема, навага, пикша, путассу, сайда, минтай) и речного окуня.
  2. Судак, щука , амур, аргентина, белоглазка, белорыбица, камбала, карась, кефаль, макрурус, минога, налим, омуль, плотва, пристипома, сиг, сорога, хариус, щокури имеют жирность от 1 до 2%.
  3. От 2 до 4% жира содержится в жерехе, красноперке, ледяной рыбе, макрели, мерроу, морском окуне, пагрусе, палтусе белокором, в рыбе-сабле, сазане, нежирной сельди, в форели, терпуге и хеке.

Показатели эти приблизительные, поскольку жирность рыбы зависит не только от сорта, но и от возраста пойманной рыбы, времени улова (перед нерестом в осенне-зимнее время рыба имеет наибольшую жирность). Но ориентироваться при выборе рыбы для диетического питания следует именно на эти сорта.

Рыба умеренно-жирных сортов (жирность в пределах 8%)

  • анчоусы;
  • горбуша;
  • зубатка;
  • карп;
  • кета;
  • корюшка;
  • красноглазка;
  • лещ речной и морской;
  • масляная рыба;
  • мойва весенняя;
  • сазан;
  • салака;
  • серебрянка;
  • снэк;
  • ставрида;
  • сырок;
  • тунец;
  • морской язык;

Особенности покупки и приготовления рыбы при панкреатите

Самая полезная рыба — свежая, но приобрести свежую морскую рыбу во многих регионах России невозможно. Поэтому часто приходится покупать свежемороженую рыбу, из которой следует выбрать наиболее качественную, не перемороженную и не подвергавшуюся повторной заморозке (об этом могут свидетельствовать желтый налет, большое количество снега и льда на рыбной тушке, неравномерный слой льда).

Перед приготовлением рыбных блюд рыбу следует тщательно почистить, промыть. В острые периоды заболевания для питания используют только рыбное филе, то есть кожу и кости следует удалять. В меню можно включить блюда из измельченного филе — кнели , котлеты на пару, суфле и запеканки.

В период ремиссии разрешается уже рыба, приготовленная цельным куском (или тушкой) — отварная, на пару, тушеная, запеченная. Жареная, копченая, соленая и вяленая рыба, рыбные консервы из питания исключаются.

Топ-10 продуктов, которые можно съесть перед сном без вреда для организма

«Сколько людей — столько и мнений» — это выражение касается и специалистов в области правильного питания: часть утверждает, что есть на ночь, а еще лучше после 18 часов, запрещено, поскольку организм и так наработался за день, и это настоящее преступление — заставлять его работать, переваривая пищу еще и ночью. А есть и те, кто убеждает в необходимости перекуса на ночь, если организм действительно этого просит, иначе, спокойного качественного сна, столь важного для хорошего самочувствия и продуктивности в течении дня, можно не ждать.

Кто из них больше прав в своих убеждениях — сказать сложно, однако большинство все же склоняются к тому, что если организм действительно сам просит его «покормить», то за 2-3 часа до сна можно подкрепиться, главное — знать чем!

1. Кисломолочные продукты

Кефир, обезжиренный творог, натуральный йогурт или простокваша — ваши универсальные спасатели от приступов вечернего голода. Они состоят из легкого белка, который прекрасно усваивается организмом, насыщает, однако не перегружает его. Важно, чтобы порция не превышала 200-250гр. Можно добавить к кисломолочке ложечку меда, корицы или ванили, это только улучшит эффект. В результате — вы счастливы, сыты, лишних килограммов нет, и все довольны!

2. Теплое молоко

Большинству из нас родители в детстве перед сном давали выпить стакан теплого молока, и не просто так: в молоке содержится такая аминокислота как триптофан, которая успокаивает и помогает при бессоннице. Поэтому, лучше выпить на ночь немного молока, и на утро быть полным сил и энергии, чем пытаться потом пополнить их запас с помощью вредной пищи.

3. Яйца

Яичный желток, как известно, содержит в своем составе белок, жиры и холестерин, а яичный белок — это сочетание исключительно воды и легкоусвояемого белка в соотношении 90% к 10%. Поэтому, учитывая состав и калорийность желтка (352 ккал / 100г) на ночь можно позволить себе съесть или 2 целых яйца, или столько белка, сколько осилите, ведь его энергетическая стоимость всего 44 ккал / 100г. Но, учитывайте то, что белок немного дольше усваивается, поэтому фанатизм здесь также не приветствуется — «что за бардзо, то не здраво».

4. Грейпфрут

Грейпфрут по праву называют лучшим цитрусовым для похудения, так как у него низкий гликемический индекс, достаточно мала калорийность (35 ккал / 100г), он является источником ценной клетчатки, целого спектра различных витаминов, а также в его состав входит нарингин, что улучшает обмен веществ и способствует расщеплению жировых отложений. Грейпфрут также эффективно борется с бессонницей, поэтому есть его перед сном, бесспорно, даже крисно!

5. Мясо птицы

Лучше всего здесь подойдет филе индейки и курицы, как наиболее диетическое, особенно отварное. Оно практически не содержит углеводов, поэтому ваша фигура на 100% не пострадает, зато здесь также очень много белка, витаминов (А, Е, группы В) и минералов, которые помогут насытить организм, не перегружая его. Употреблять птицу на ночь лучше в количестве 100-150 и с овощами.

Читайте также: Готовим быстро и просто — 5 вкусных блюд на кефире

6. Авокадо

Вопреки различным мнениям, авокадо на ночь можно, и даже нужно есть! В правильном количестве, конечно же, но авокадо содержит моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, которые не откладываются на проблемных зонах (да и в принципе ни на каких!), быстро усваиваются, более того — способствуют расщеплению уже имеющихся жиров. Авокадо не содержит холестерина и сахара, зато может похвастаться богатством витаминов, минералов и микроэлементов, благодаря которым поддерживает в тонусе весь организм, улучшает деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем, состояние волос, кожи, и еще много много! Магний, содержащийся в авокадо — замечательный помощник при бессоннице. Все это — убедительные аргументы того, что половинка среднего авокадо на ночь вам совершенно разрешена.

7. Орехи

Орехи содержат многочисленные витамины и минералы, а самое главное — магний, витамины группы В и Омега 3, потому что именно они — лучшие борцы за качественный и спокойный сон. Много их есть нельзя, ведь тут уже нужно помнить о калораже, однако 30 г орешков съесть будет очень даже полезно.

8. Рыба

Морская рыба является мощным поставщиком качественного белка для ваших красоты и здоровья. Нежирные сорта рыбы (преимущественно белые) легко усваиваются, снижают уровень плохого холестерина и обогащают организм йодом и фосфором. Лучшим вариантом для позднего ужина будет 100-150 грамм хека, трески, камбалы, минтая или судака. В небольшом количестве можно себе также позволить тунец и креветки, и в идеале — с зелеными листовыми овощами (шпинат, брокколи, салат латук, ромэн и т.д.).

9. Тушеные овощи

Овощи всегда были, есть и будут идеальным перекусом и полноценным приемом пищи. Однако, если днем ​​лучше есть больше свежих овощей, то вечером и перед сном — в тушеном или вареном. Это аргументировано тем, что именно в приготовленном виде овощная клетчатка лучше и быстрее усваивается организмом, а также прекрасно прочищает кишечник.

Читайте также: Осенний десерт — 7 идей для фруктовых и овощных смузи

10. Ягоды

Большинство ягод, как и фруктов, включают в себя фруктозу и глюкозу. Именно поэтому, перед сном стоит есть только кисло-сладкие ягоды, больше всего для этого подойдут: вишня, черника и малина. Можно добавить к ним и несколько ложек нежирного кефира или натурального йогурта. Ягоды могут быть как свежими, так и замороженными, ведь их полезные свойства не подавляются заморозкой, поэтому организм обязательно получит свою дозу витаминов и антиоксидантов. Вишня, к тому же, является одним из природных источников мелатонина — гормона, который применяют для лечения бессонницы!

Итак, если есть перед сном ну очень хочется — не отказывайте себе в этом! Главное — это помнить о времени, количестве, как можно меньше продукты солить, и уж если готовить — то готовить без использования масла. Так и организм не пострадает, и сон станет крепче! К тому же, сидя на диете, вы не затем сорветесь на очередную шоколадку, и будете собой гордиться!

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Чем заменить дорогие продукты

Красная рыба = селедка и скумбрия

Основное достоинство красной рыбы (семги, лосося, форели) – наличие в ней омега-3 ненасыщенных жирных кислот. Они защищают от старения, сердечных заболеваний и благотворно воздействуют на сосуды. К сожалению, с недавних пор красная рыба стала удовольствием, мягко говоря, не из дешевых. Но это не проблема: потребность организма в омега-3 можно с лихвой восполнить за счет селедки и скумбрии. Они нисколько не уступают благородным рыбам красных пород по содержанию этого ценнейшего элемента, а вот стоят гораздо дешевле. Если, к примеру, 200-граммовая упаковка слабосоленого филе красной рыбы стоит от 80 грн, то селедочка обойдется от 50 грн. Причем покупать лучше весовую селедку, а не в вакуумной упаковке. Так она дешевле и полезнее, поскольку в вакуумной упаковке теряет часть своих полезных свойств.

Похожие материалы:

Как можно вкусно готовить по оригинальным рецептам кинодив.

Мясо = субпродукты

Мясо – поставщик белка, главного строительного материала организма, а также источник витаминов группы В. Говядину, которая стоит от 100 грн за килограмм, принято считать самым качественным с точки зрения пользы мясом. Но по содержанию белков и витаминов группы В мясо птицы, печень и сердце вполне с ней сопоставимы. И несомненным их достоинством, кроме всего прочего, является тот факт, что эти полноценные заменители говядины способны сэкономить значительную часть семейного бюджета. Филе курицы стоит от 60 грн./кг, печень куриная – от 70 грн./ кг, сердечки куриные – от 70 грн./ кг.

Кроме того, заменив говядину на курицу или субпродукты, вы сэкономите еще и время, поскольку эти виды мяса готовятся гораздо быстрее.

Оливковое масло = подсолнечное масло

Оливковому маслу в последние годы уделяют слишком много внимания, позиционируя его как самое ценное из растительных жиров. А между тем уникальность его явно преувеличена, как и цена. По утверждению специалистов, на первом месте по полезности стоит кукурузное масло, на втором – льняное, а хваленое оливковое стоит в одном ряду с обычным подсолнечным маслом.

Цитрусовые = квашеная капуста

Апельсины, мандарины, грейпфруты, лимоны и сладкий перец – основные источники витамина С в зимнее время. В яблоках этот витамин быстро разрушается, и к весне его там уже практически нет. Зато квашеная капуста – кладезь витамина С! Это единственный овощ, который при квашении сохраняет витамин С в течение долгого времени в одной и той же концентрации. Кроме того, в квашеной капусте содержится еще один из полезнейших микроэлементов – калий, необходимый для нормальной работы сердца. Да и для перистальтики кишечника квашеная капуста – находка.

Похожие материалы:

Хорошая замена цитрусовым – черная смородина, которая хорошо хранится в замороженном виде. Кусты этой ягоды есть практически на каждом садовом участке. Заморозьте свежие ягоды в морозилке – и зимой балуйте себя полезной вкуснятиной.

Шоколад = сухофрукты

Вкусовые качества настоящего шоколада оспаривать бессмысленно: вкусный, с изумительным ароматом, да к тому же, если верить специалистам, способствует выработке «гормона счастья». Жаль только, что продукт этот не из дешевых: около 40 грн за 100-граммовую плитку. Между тем получить море удовольствия можно, заменив высококалорийный и дорогой шоколад натуральными сухофруктами: изюмом (от 30 грн. за кг), курагой (от 120 грн. за кг), черносливом (от 60 грн. за кг) и т. д. Сухофрукты не только сэкономят средства (осознание этого факта тоже способствует выработке «гормона счастья»), но и принесут ощутимую пользу здоровью, поскольку отличаются высоким содержанием минеральных веществ и клетчатки. Изюм, например, богат калием, благотворно воздействует на сердце и нервную систему. В кураге содержится фосфор, железо, калий. Она полезна при анемии и способствует выведению радионуклидов из организма. Чернослив благодаря богатому содержанию железа хорош для повышения гемоглобина и восполнения витаминов.

Похожие материалы:

На заметку тем, кто борется с лишним весом: калорийность сухофруктов (270 – 290 ккал в 100 г) достаточно высокая, поэтому без меры увлекаться ими не стоит. И все же она почти в два раза ниже, чем у шоколада (554 ккал в 100 г).

Кофе = цикорий

Для многих кофе – палочка-выручалочка, когда надо взбодриться и активизировать работоспособность. Кофе приводит организм в тонус, в оптимальных дозах снижает усталость и сонливость. Впрочем, бесконечное «подстегивание» организма может привести к истощению нервных клеток, да и для сердца избыток кофеина совсем не полезен. Зато цена на кофе растет буквально не по дням, а по часам.

Заменить кофе можно цикорием. Это растение, которое на прилавках магазинов можно найти в виде быстрорастворимого порошка или концентрированного напитка – вполне адекватная замена кофе. Он поднимает настроение, бодрит плюс содержит целый букет полезных веществ (витамины, минералы и т. д.). Цикорий благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной системы. А стоит, кстати, в два раза дешевле кофе.

Кстати, взбодриться помогает не только кофе, но правильно заваренный чай.

А что еще?

  • Сэкономить можно также, покупая крупы одним весом (800 – 1000 г), а не расфасованными по порционным пакетикам.
  • Консервированные и маринованные огурцы в магазине стоит гораздо дороже, чем соленые бочковые огурчики на рынке.
  • Зеленый лук вырастить можно из репчатого на подоконнике, поместив его в чашку или пластиковый стакан с водой.

По материалам wday.ru


Какую рыбу нельзя включать в диеты для похудения

Доказано, чем больше в пище белков, тем эффективнее диета, поэтому белковые диеты так популярны. Для переваривания белка организм тратит значительно больше энергии, чем при потреблении углеводов и жиров. Поэтому, чтобы ускорить процессы метаболизма, необходимо употреблять продукты, богатые белком.
Рыба входит в топ-3 продуктов по содержанию белка, также она содержит: омега- 3 жирные кислоты, витамины A, D, группы В, минералы — йод, фосфор, цинк, магний, кальций и т.д.

Однако не все знают, что избыток белка в питании может привести к заболеваниям почек и суставов, поэтому диетологи рекомендуют пользоваться белковой диетой не более 2 недель подряд.
Для того, чтобы диета привела к необходимому результату — снижению веса, и при этом не нанесла вреда здоровью, надо знать, какую рыбу нельзя включать в диеты для похудения.

Нежирную рыбу

Не соответствуют действительности утверждения, что для белковых диет нужно выбирать нежирную рыбу, как:

  • групер
  • зубатка
  • минтай
  • налим
  • речной окунь
  • пикша
  • путассу
  • сурими
  • треска.

Доказано, что диеты, совершенно лишенные жиров, приводят к нарушениям обмена веществ, и вместо похудания вызывают обратный эффект. Резкое снижение калорийности питания заставляет организм беречь запасы жира и расходовать энергию за счет других ресурсов: мышечной массы и воды, содержащейся в тканях. При включении в диету продуктов с низким содержанием жира необходимо предусмотреть другой его источник, например мясо или орехи.

Также следует избегать очень жирных сортов рыб, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и сахарном диабете:

  • акула
  • белорыбица
  • клыкач
  • лосось, разведенный на ферме
  • минога
  • мойва осенняя
  • черный палтус
  • скумбрия
  • угорь.

Соленую рыбу

В процессе засолки рыба теряет 1/3 воды, поэтому ее калорийность повышается. Кроме этого, теряется часть белка, солей кальция и калия, снижается количество витаминов.
Особую опасность при употреблении соленой рыбы представляет риск заражения паразитами, такими как лентец широкий, гельминты и другие.

Более безопасными, с точки зрения заражения паразитами, считаются дикие породы рыб, выловленные в северных морях. При этом продукт должен быть очень свежим. Поэтому не рекомендуется есть соленую рыбу и суши в теплое время года.

Копченую рыбу

Процесс копчения изменяет соотношение белков и жиров в продукте, причем количество последних резко возрастает.
Также при копчении, особенно, горячим способом, образуются канцерогены, которые провоцируют развитие онкологических заболеваний.

Рыбу из экологически неблагополучных регионов

Уровень техногенного и антропогенного загрязнения морей и рек очень высок. Установлено, что рыба — самый большой источник заражения организма человека ртутью. Причем чем крупнее и, соответственно, старше рыба, тем в ней больше вредных веществ.

Поэтому категорически не рекомендуется употреблять следующие виды морских обитателей: 

  • акула
  • марлин
  • групер
  • гребнеголов
  • рыба-меч
  • королевская скумбрия.

Неоднократно поднимался вопрос о небезопасности рыбы, выловленной в Южно-Китайском море, поставщиком которой на российский рынок в основном является Вьетнам:

  • пангасиус
  • тайваньский сом
  • тиляпия.

Планируя включение в диету рыбы необходимо быть крайне осторожными: выяснить ее происхождение, химический состав и калорийность. Только в этом случае можно похудеть и сохранить здоровье и красоту.

Рыба под маринадом, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1


Подготовьте овощи для рыбы под маринадом. Лук очистите и нарежьте кольцами. Морковь тщательно вымойте щеткой, очистите и нарежьте очень тонкой соломкой.

Шаг 2


Корень петрушки вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Если не нашли свежего корня петрушки, замените его измельченным сушеным: достаточно будет 1 чайной ложки.

Шаг 3


В большой сковороде диаметром около 26 см хорошо нагрейте половину растительного масла и положите подготовленные овощи. Жарьте, помешивая, 5 минут на среднем огне.

Шаг 4


К обжаренным овощам — моркови, луку и корню петрушки — добавьте томатную пасту и перемешайте. Влейте воду, доведите до кипения и тушите на слабом огне около 10 минут.

Шаг 5


В маринад добавьте уксус, сахар, перец горошком и лавровый лист. Посолите по вкусу. Тушите на слабом огне еще 10 минут. Можно добавить немного свежемолотого черного перца.

Шаг 6


Приготовьте рыбу. Филе трески вымойте, обсушите бумажными полотенцами и крупно нарежьте. Посолите и поперчите по вкусу. Насыпьте в тарелку муку и обваляйте кусочки филе.

Шаг 7


В большой сковороде диаметром около 26 см нагрейте оставшееся растительное масло. Выложите куски филе трески, панированного в муке, и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 8


Рыбу выложите на тарелку или в неглубокий салатник. Залейте горячим маринадом и дайте остыть. Уберите в холодильник на 30 минут. Перед подачей можно украсить любой зеленью.

Полезный совет

Рыбу под маринадом можно подавать и в горячем виде, например, на ужин. Вкус блюда будет более насыщенным, если вы сначала охладите его, как того требует рецепт, а затем уже, возможно, на другой день, разогреете перед употреблением.

Кстати

Существует мнение, что идея помещать рыбу под маринад возникла еще в древнем Китае, при дворе императора. И на то была веская причина! Тогда считалось, что рыба речная — «грязная», потому недостойна стола высочайшего уровня. Но морской улов иногда оставлял желать лучшего, и придворные повара научились мастерски прятать дары рек под слой маринованных овощей, щедро сдобренных специями.

Холестерин и триглицериды: употребление в пищу рыбы и рыбьего жира

Обзор темы

Употребление рыбы, по крайней мере, 2 порции в неделю, является частью здорового питания сердца.

Добавки рыбьего жира могут снизить уровень триглицеридов. Но врачи не согласны с тем, могут ли эти добавки защитить ваше сердце.

Рыбные добавки и рыбий жир не снижают уровень холестерина.

Рыба

Употребление рыбы может снизить риск ишемической болезни сердца. В рамках диеты, полезной для сердца, ешьте не менее 2 порций рыбы в неделю.Жирная рыба, содержащая омега-3 жирные кислоты, лучше всего подходит для вашего сердца. К этой рыбе относятся лосось, скумбрия, озерная форель, сельдь и сардины.

Большинство людей не должны съедать более 150 г (5 унций) в неделю рыбы, которая, как известно, имеет более высокий уровень ртути. К ним относятся свежий или замороженный тунец (не консервированный «светлый» тунец), акула, рыба-меч, марлин, хохлатый апельсин и эсколар. Некоторым людям необходимо еще больше ограничить потребление рыбы с высоким содержанием ртути: сноска 1

  • Кормящим матерям или женщинам, которые беременны или могут забеременеть, следует ограничить потребление рыбы с высоким содержанием ртути не более 150 г (5.3 унции) в месяц.
  • Детям в возрасте от 5 до 11 лет следует ограничить потребление рыбы с высоким содержанием ртути до не более 125 г (4,4 унции) в месяц.
  • Детям в возрасте от 1 до 4 лет следует ограничивать потребление рыбы с высоким содержанием ртути не более 75 г (2,7 унции) в месяц.

Большинству людей не нужно ограничивать количество консервированного (белого) тунца альбакора, которое они едят каждую неделю. Но беременным или беременным женщинам, кормящим матерям и детям необходимо ограничить потребление консервированного тунца альбакора до не более: сноска 1

  • 300 г (10.6 унций) каждую неделю для беременных или кормящих женщин.
  • 150 г (5,3 унции) каждую неделю для детей от 5 до 11 лет.
  • 75 г (2,7 унции) каждую неделю для детей от 1 до 4 лет.

Министерство здравоохранения Канады не имеет ограничений на употребление в пищу рыбы и моллюсков с низким содержанием ртути. К ним относятся лосось, радужная форель, минтай, сельдь, креветки, мидии, моллюски, устрицы и консервированный «светлый» тунец. Ознакомьтесь с местными советами о безопасности рыбы, пойманной семьей и друзьями в ваших местных озерах, реках и прибрежных районах.

Рыбий жир

Почему люди могут принимать рыбий жир

Если у вас очень высокий уровень триглицеридов, ваш врач может порекомендовать вам принимать рыбий жир, чтобы попытаться предотвратить проблему с поджелудочной железой, называемую панкреатитом.

Иногда люди, которые не едят рыбу, принимают добавки с рыбьим жиром. Некоторые врачи считают, что рыбий жир может помочь сердцу, потому что он содержит жирные кислоты омега-3 из жирной рыбы. Но другие врачи не рекомендуют эти добавки для работы сердца.Это потому, что исследования не доказали, что рыбий жир полезен для всех. сноска 2

Если у вас: сноска 2

  • Сердечная недостаточность или перенесенный сердечный приступ, добавки с рыбьим жиром могут принести вам определенную пользу.
  • Другие проблемы с сердцем, не было доказано, что пищевые добавки помогают вашему сердцу.
  • Нет проблем с сердцем, не было доказано, что добавки помогают вашему сердцу.

Что еще нужно знать о рыбьем жире

Если вы принимаете лекарство, предотвращающее образование тромбов, называемое разжижителем крови, не принимайте рыбий жир, не посоветовавшись предварительно с врачом.Прием рыбьего жира одновременно с антикоагулянтами может вызвать кровотечение.

Сначала проконсультируйтесь со своим врачом, если вы хотите принимать более 3 граммов в день добавки с рыбьим жиром. Такие высокие дозы также могут увеличить риск кровотечения.

Некоторые люди чаще отрыгивают или у них во рту появляется рыбный привкус, когда они принимают добавки с рыбьим жиром.

Какие еще продукты содержат омега-3 жирные кислоты

Если вы не едите рыбу, вы можете получить омега-3 жирные кислоты из таких продуктов, как яйца омега-3, грецкие орехи, семена льна и масло канолы.

Большинство этих продуктов содержат жирные кислоты омега-3 (называемые ALA), отличные от тех видов жирных кислот омега-3, которые вы получаете в результате употребления жирной рыбы (называемых DHA и EPA). Нет достаточного количества хороших исследований о том, помогает ли ALA сердцу.

Какие рыбы будут есть фекалии в вашем аквариуме?

Этот пост содержит партнерские ссылки. Я беру небольшую комиссию за успешную покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Поскольку в моем аквариуме довольно много рыб, я довольно быстро вижу, как их фекалии собираются на дне аквариума.Сейчас я использую пылесос для гравия, чтобы удалить его, но мне было любопытно, есть ли рыба, которая могла бы съесть фекалии за меня.

В аквариуме нет рыб, которые питались бы фекалиями. Иногда можно увидеть, как рыба жует фекалии, но это потому, что они принимают их за еду. Рыбные фекалии не едят даже сомы, плекосы или креветки. Единственный способ удалить фекалии — это использовать пылесос для гравия и удалить их вручную.

Но не стоит разочаровываться. Определенно есть способы сократить уход за аквариумом.В оставшейся части статьи я объясню некоторые вещи, которые вам нужно знать об очистке рыбных фекалий из вашего аквариума, так что продолжайте читать. Надеюсь, вы сочтете это полезным.

Прежде чем мы перейдем к основному содержанию статьи, я хочу отметить это видео на Youtube, которое я снял по этой теме. Если вы предпочитаете, чтобы я объяснял ответ, а не читал его, смело смотрите!

Какая рыба ест какашки?

Существуют различные виды рыб-чистильщиков, которых часто называют «бригадой уборщиков».Хотя добавление правильной рыбы определенно может сократить необходимое обслуживание, они не будут есть рыбные фекалии. Хуже того, они производят больше фекалий!

Улитки, креветки, плекосы и коридоры — все они являются частью команды по очистке для многих людей (включая меня). Это рыбы, которых вы добавляете в свой аквариум, они будут искать остатки корма, остатки растений и, к сожалению, иногда даже мертвых рыб. Я настоятельно рекомендую вам добавить бригаду уборщиков, если другие ваши танкисты позволят это сделать.Они смогут добраться до укромных уголков и закоулков, до которых мы просто не можем добраться.

Полезно иметь в вашем танке команду по уборке, чтобы найти все виды органических остатков. Если эти твари не найдут все органические остатки, они превратятся в основной источник аммиака. Если ваш аквариум не сможет справиться с выбросами аммиака, это станет серьезной угрозой для вашей рыбы. Если вы перекармливаете, много несъеденной пищи падает на дно. Это может начать гнить, образуя токсичный аммиак.

Когда не добавлять бригаду уборщиков

Однако некоторые люди добавляют бригаду уборщиков, потому что хотят, чтобы они выполняли эту работу за них. Мысль о том, что вы можете добавить в аквариум других рыб, чтобы вам больше не приходилось проводить техническое обслуживание, в корне ошибочна. Во-первых, эти рыбы не едят фекалии, а во-вторых: они производят фекалии сами. И единственный, кто будет чистить эти фекалии, — это мы, рыбоводы.

Вам действительно нужно дважды подумать, прежде чем принимать решение о добавлении рыбы для решения проблемы, связанной с рыбой.Но есть и важные преимущества!

Когда добавлять бригаду уборщиков

  • Если корм для рыб неизбежно упадет на дно аквариума
  • Если вам нравятся такие твари, как сом, креветки или улитки
  • Если вам нужна помощь в сохранении водорослей в аквариуме (помощь, которая далеко не идеальна)

Если В вашем аквариуме есть пара рыб, которых вы любите кормить, но вы замечаете, что они не едят всю пищу, которую вы им кормите, даже если вы уменьшите количество корма, было бы неплохо добавить бригаду уборщиков.Несъеденный корм может быть вызван тем, что ваши рыбы плохо едят, или что они не собирают корм, как только он достигает дна аквариума.

Но самая лучшая причина добавить бригаду уборщиков — это то, что это отличная рыба, которую нужно содержать! Щетинистый сом — интересная рыба, к тому же довольно простая в разведении. Красиво наблюдать за косяком сома-коридора, а еще я люблю своих улиток и креветок. Все отличные рыбы, которые можно добавить в любой аквариум (если это позволяют размеры и соседи по аквариуму).

На мой взгляд, это лучшая причина добавить в свой танк что-нибудь, что вы можете назвать уборщицей. И, кстати, вы также должны кормить этих рыб специальной пищей, а не полагаться на то, что они едят водоросли или остатки от других ваших товарищей по аквариуму. Я не могу не подчеркнуть это достаточно, потому что многие люди предполагают, что те, кто питается снизу, найдут себе пищу самостоятельно. Вместо этого, пожалуйста, добавьте еду, например, вафли из тонущих водорослей!

Как избавиться от фекалий рыб в аквариуме?

Единственный логичный следующий вопрос: как избавиться от фекалий? Это требует некоторой подготовки, но вы можете расположить аквариум таким образом, чтобы очистить фекалии было легче.Кроме того, удаление фекалий «вручную» не должно быть таким уж плохим. Я на самом деле нахожу это довольно удовлетворительным.

Чтобы избавиться от фекалий в аквариуме, вы должны использовать поток воды в своих интересах. Направьте генератор волн или выходной сигнал фильтра на подложку. Таким образом, все фекалии направляются ко входу фильтра. Используйте пылесос для гравия, чтобы вручную удалить остатки фекалий из аквариума.

Давайте посмотрим на это поподробнее!

1. Используйте впускные губки и поток в ваших интересах

Как вы можете использовать технологию, которую вы используете в своем аквариуме, чтобы защитить ваш аквариум от рыбьего помета, разбросанного по субстрату? Для этого вам следует добавить губку к впускному отверстию вашего фильтра и увеличить или отрегулировать поток в вашем резервуаре.Имейте в виду, что увеличение потока возможно только в том случае, если у вас есть рыба, которая может переносить больший поток.

Для больших аквариумов можно купить насадки. Powerheads — это водяные насосы, которые вы можете прикрепить сбоку от аквариума, чтобы создать поток в желаемом направлении. В моем резервуаре на 60 галлонов (240 л) я использую 2 силовые головки и мощный фильтр для направления потока. Я убеждаюсь, что фекалии смываются к входному отверстию фильтра, и это значительно снизило количество фекалий в моем резервуаре.

В большинстве случаев эти специализированные насадки создают сильный поток, который не подходит для небольших аквариумов. Если у вас небольшой аквариум, то хорошей заменой будет использование небольших водяных насосов с присосками и просто приклеивание их к стеклу.

К счастью, эти силовые головки не такие уж и дорогие, и одна из них, получившая отличные отзывы на Amazon от многих людей, — это погружной циркуляционный насос SunSun (причудливые термины для powerhead). Если вам интересно, вы можете проверить это на Amazon здесь.

Если вы можете создать поток, который направлен к воздухозаборнику фильтра и более или менее течет по субстрату, фекалии рыбы не будут касаться земли, а будут направляться к воздухозаборнику фильтра.

Вот здесь и вступают в игру впускные губки фильтра. Если вы добавите впускную губку, которую легко достать и удалить, вы можете удалить рыбий фекалий, просто сняв впускную губку и промойте ее в ведре с водой из аквариума за пределами аквариума.

Я хотел бы обратить ваше внимание на следующее видео на YouTube, в котором владелец рыбы объясняет, как он использует поток в своем аквариуме, чтобы фекалии не разбрасывались по его аквариуму и не становились бельмом на глазу:

2.Получите подходящий пылесос для гравия

К сожалению, в вашем аквариуме нет рыб, которые могли бы съесть фекалии, поэтому вам придется вынимать их самостоятельно. Нет ничего, что может очистить ваш аквариум, кроме вас. Что действительно помогает , так это пылесос для гравия, который позволяет промывать гравий или песок во время подмены воды.

Когда я впервые попробовал пылесос для гравия, меня просто потрясло, потому что я предполагал, что пылесос для гравия будет всасывать и мой гравий.Это был не тот случай.

Принцип работы гравийного пылесоса заключается в том, что он поднимает верхний слой вашего субстрата, встряхивает и перемешивает его очень хорошо. Вы должны создать сифон, и из-за этого весь более легкий мусор, застрявший между гравием или песком, будет всасываться вместе с водой.

Пылесос для гравия — определенно лучший способ удалить фекалии из аквариума.

Эти пылесосы для гравия могут стать очень дорогими, но они вам не нужны! Все, что вам нужно, это простой гравийный пылесос, за исключением случаев, когда у вас большой резервуар (100 галлонов / 380 литров или больше), где вы, вероятно, захотите более длинный.

Я бы порекомендовал этот, который в настоящее время есть на Amazon. Это просто и удобно, так как значительно упростит процесс подмены воды и удаления фекалий из аквариума.

Вот почему рыбные фекалии не так плохи, как кажутся

Poop очень раздражает, потому что это сильно бьет по глазу. Это некрасиво и выглядит мерзко. Чаще всего это случается с мелким светлым песком. Поэтому мы все хотим от него избавиться. Однако многие люди также думают, что это основной источник токсичного аммиака.Это не так.

Большая часть производимого рыбой аммиака уже выводится из ее жабр задолго до того, как она какает.

Следовательно, рыбьи фекалии не нужно сразу удалять из аквариума, в отличие от других расточительных продуктов, таких как несъеденный корм или мертвые рыбы.

Вы даже можете использовать какашки в своих интересах, если хотите добавить в аквариум живые растения. Если вы выберете отличные корнеплоды, они смогут использовать оставшиеся питательные вещества в фекалиях рыб для роста.Я написал статью под названием «7 аквариумных растений-корнеплодов», которая поможет вам выбрать правильные растения.

Мои любимые продукты Fishtank, чтобы облегчить жизнь

За прошедшие годы я нашел множество продуктов, которые значительно облегчают жизнь рыбам. Когда меня спрашивают, какие продукты я рекомендую покупать, на ум приходят первые 5 пунктов. Я кратко перечислю их ниже и объясню, почему я их так люблю. Я на 100% уверен, что они вам понравятся!

1. Хороший пылесос для гравия ; Без гравийного пылесоса очистка субстрата ваших резервуаров практически невозможна. Всякий раз, когда я хочу удалить часть затонувшего детрита со дна моего резервуара, я рад, что у меня есть один из них. Они доступны на Amazon, и я их очень рекомендую!

2. Жидкое удобрение для растений ; Ни для кого не секрет, что я не люблю питательную аквапочву. Это создает беспорядок и работает только определенное количество времени. Вместо этого я всегда использую жидкие удобрения для аквариумных растений.Это нужно всем, кто держит живые растения, это не так дорого и помогает растениям расти лучше. Это тот, который я использую и рекомендую.

Если ваши растения укоренены в гравии или песке, лучше всего добавить вкладки для корней. Эти таблетки создают все питательные вещества, в которых нуждаются ваши растения, и их необходимо заменять один раз в 3 месяца. Я использую вкладки Flourish от Seachem, которые доступны здесь.

3. Набор инструментов для акваскейпа; Я люблю содержать растения, но сажать и реорганизовывать мой аквариум было сложно, пока я не получил набор этих инструментов.Сажать любые растения намного проще, чем использовать мои толстые пальцы. Их также можно найти на Amazon.

4. Набор для испытания воды на жидкой основе; С тех пор, как я смог точно проверить параметры воды, содержание рыбы стало менее стрессовым. Раньше меня всегда подчеркивали, что мои параметры воды были неправильными, но с помощью такого набора, как набор API Master, который доступен здесь, я могу это измерить. Это действительно важно для успешного рыбоводства.

5. Цифровой термометр; Чем больше вы знаете о своем аквариуме, тем лучше! Температура имеет решающее значение для здоровья вашей рыбы. Термометр также покажет вам, правильно ли работают ваши обогреватели. Это даст вам больше понимания и больше спокойствия. Он доступен на Amazon, вы не будете разочарованы!

Ссылка на изображение функции: Ссылка, автор Miroslav.vajdic, Лицензия CC3.0, никаких изменений не внесено

Если вы найдете эту страницу полезной, подумайте о том, чтобы поделиться ею с другом!

Меркурий | Грудное вскармливание | CDC

Поскольку ртуть накапливается в мышечной ткани (филе) рыбы, ни подготовка (обрезка кожи или жира), ни метод приготовления не уменьшают воздействие ртути.Лучший способ уменьшить воздействие ртути из рыбы — есть в основном мелкую рыбу, которая, естественно, содержит меньше ртути.

Более крупные рыбы, которые живут дольше (рыба-меч, тунец, акула, королевская макрель и кафельная рыба), имеют самый высокий уровень ртути, потому что у них было больше времени для ее накопления. В целом, более мелкая рыба, такая как сардины и гребешки, содержит меньше ртути.

Кормящие матери должны свести к минимуму воздействие ртути в своем рационе, дома и на работе.

Ртуть является естественным элементом окружающей среды и также выбрасывается в окружающую среду в результате деятельности человека, например, сжигания угля и нефти.Ртуть собирается в ручьях, озерах и океанах, где находятся рыбы и другие животные. Небольшие количества ртути также используются в производстве обычных предметов домашнего обихода, таких как люминесцентные лампы и некоторые термометры. Люди, которые работают на предприятиях по переработке отходов, производят изделия с содержанием ртути и имеют дело с амальгамой для стоматологии, могут иметь некоторое воздействие ртути на работе.

Как ртуть может повлиять на кормящих матерей и младенцев?

Ртуть может передаваться от матери к ребенку через плаценту во время беременности и, в меньших количествах, через грудное молоко после рождения.Воздействие ртути может повлиять на развитие мозга и нервной системы младенца во время беременности и после родов.

Сколько и какие виды рыбы рекомендуется употреблять кормящим женщинам?

Хотя ртуть естественным образом присутствует в окружающей среде, рацион матери является основным источником воздействия ртути на большинство младенцев, находящихся на грудном вскармливании, до того, как они будут добавлены к прикорму. Большинство рыб содержат некоторое количество ртути. Когда мать ест рыбу, содержащаяся в ней ртуть может попадать в ее грудное молоко.Однако польза от грудного вскармливания может быть больше, чем возможные побочные эффекты воздействия ртути через грудное молоко.

Хотя рыба остается отличным источником белка, необходимых витаминов и минералов для кормящих женщин, необходимо соблюдать определенную осторожность при выборе количества и вида еды. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Агентство по охране окружающей среды США (EPA) выпустили руководство по потреблению рыбы. Внешний значок для беременных и кормящих женщин и маленьких детей:

  • Ешьте разнообразную рыбу.
  • Если вы едите рыбу, пойманную семьей или друзьями, проверьте внешний значок советника по рыбе. Если нет рекомендаций, ешьте только одну порцию и никакой другой рыбы на этой неделе.
  • Старайтесь не есть рыбу, которой следует избегать, и не кормите ею детей. Лучше всего есть разнообразную рыбу из категорий «Лучший выбор» и «Хороший выбор» на этом внешнем значке карты.

Для взрослых:

  • 1 порция = 4 унции рыбы, измеренной перед приготовлением. Ешьте 2–3 порции (от 8 до 12 унций) рыбы в неделю из списка «Лучший выбор» ИЛИ 1 порцию (4 унции) из списка «Хороший выбор» на этой внешней иконке в таблице.

Как кормящие матери и их семьи могут защитить себя от ртути в домашних условиях?

Обращение с неповрежденной лампочкой или термометром, содержащим ртуть, не вызывает воздействия ртути. Однако, если ртутьсодержащая лампочка или термометр сломается, это может привести к разливу ртути на поверхности и выбросу ее паров в воздух. В этом случае следует посоветовать семьям следовать инструкциям EPA по безопасной очистке сломанной ртутьсодержащей лампочки на внешней стороне или сломанного ртутного термометра на внешней стороне.

Как кормящим матерям снизить воздействие ртути на работе?

Женщинам, которые обеспокоены воздействием ртути на работе, следует посоветовать поговорить со своим руководителем или специалистом по безопасности, чтобы обсудить способы предотвращения или уменьшения воздействия ртути. Информацию о том, как снизить воздействие ртути на различных рабочих местах, можно получить в Национальном институте безопасности и гигиены труда (NIOSH), в Управлении по охране труда (OSHA), внешний значок и на этом информационном бюллетене значок в формате pdf [PDF-77KB] внешний значок.

Рыба как продукт питания: вклад аквакультуры

Исторически океаны считались безграничными и считались источником достаточного количества рыбы, чтобы прокормить постоянно увеличивающееся человеческое население. Однако потребности растущего населения, особенно в более бедных странах, в настоящее время намного превышают устойчивый выход морей. В то же время, когда рыболовство стало более индустриализированным, а запасы диких рыб все больше истощались, производство аквакультуры — разведение рыбы и моллюсков — быстро увеличивалось, чтобы восполнить дефицит рыболовства.Но аквакультура подверглась тщательной проверке и критике, поскольку экологи опасаются, что она может вызвать серьезные экологические проблемы и еще больше повлиять на дикие виды, которым уже угрожает опасность. Действительно, и рыболовство, и аквакультура должны иметь экологические издержки — как и любая крупномасштабная деятельность человека, — но необходимо справедливо оценить и сравнить экологические и экономические последствия того и другого. Фактически, тщательный анализ показывает, что экологическая угроза для аквакультуры намного ниже, чем продолжение поставок большей части рыбного белка из дикого вылова.

Рыба — жизненно важный источник пищи для людей. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) (1997), это самый важный источник высококачественного белка для человека, обеспечивающий около 16% животного белка, потребляемого населением мира. Это особенно важный источник белка в регионах, где животноводство относительно мало — рыба обеспечивает <10% животного белка, потребляемого в Северной Америке и Европе, но 17% в Африке, 26% в Азии и 22% в Китае (FAO, 2000). .По оценкам ФАО, около миллиарда человек во всем мире полагаются на рыбу как на основной источник животного белка (FAO, 2000).

Рыба также имеет большое социальное и экономическое значение. По оценкам ФАО, стоимость международной торговли рыбой составляет 51 миллиард долларов США в год (FAO, 2000). Свыше 36 миллионов человек заняты непосредственно в сфере рыболовства и аквакультуры (FAO, 2000), и до 200 миллионов человек получают прямой и косвенный доход от рыбы (Garcia and Newton, 1997). Потребление пищевой рыбы увеличивается с 40 миллионов тонн в 1970 году до 86 миллионов тонн в 1998 году (FAO, 2000) и, как ожидается, достигнет 110 миллионов тонн к 2010 году (FAO, 1999).Рост потребления на душу населения составляет лишь небольшую часть; именно растущее население многих стран Азии, Африки и Южной Америки в первую очередь отвечает за этот неуклонно растущий спрос на пищевую рыбу. Эти данные показывают, что постоянный источник рыбы имеет важное значение для питания и финансового здоровья значительной части населения мира.

Сегодня рыба является единственным важным источником пищи, который по-прежнему в основном добывается в дикой природе, а не выращивается на фермах. Исторически сложилось так, что морской вылов составляет> 80% мировых запасов рыбы.Общий объем выгрузки в результате морского рыболовства увеличился примерно в 5 раз за 40-летний период с 1950 по 1990 год (Mace, 1997). Однако в последнее время рыболовство не могло успевать за растущим спросом, и многие морские промыслы уже подверглись чрезмерному вылову. В период 1990–1997 годов потребление рыбы увеличилось на 31%, в то время как предложение от морского рыболовства увеличилось только на 9% (FAO, 1999). Это усилило давление на харвестеры, что привело к усилению нагрузки на многие коммерческие рыболовные промыслы и чрезмерному вылову рыбы.Почти половина известных промыслов в океане полностью вылавливается (FAO, 1999), а 70% нуждаются в срочном управлении (MacLennan, 1995).

По мере того, как рыбные запасы истощаются и становится все труднее ловить рыбу, многие рыбаки и правительства ответили инвестициями в оборудование и технологии, чтобы ловить рыбу дольше, интенсивнее и дальше от своих портов. Эти усилия привели к тому, что по сути является «гонкой вооружений» в морской рыбной промышленности (MacLennan, 1995). Радио и спутниковая навигация позволяет рыбакам лучше определять места для ловли рыбы, а новые устройства для сбора рыбы ускоряют вылов.Эти изменения оказывают огромное давление на рыбные запасы и оставляют меньше регионов вне досягаемости, чтобы рыба могла воспроизводиться без проблем, что усугубляет последствия чрезмерного вылова.

Промыслы достигли точки, когда вновь обнаруженные популяции рыб могут подвергнуться серьезному стрессу быстрее, чем регулирующие органы могут собрать необходимые биологические данные и наложить ограничения на вылов. Основываясь на текущей оценке чрезмерной эксплуатации многих рыбных запасов, а также избыточных мощностей и чрезмерной капитализации многих рыболовных флотилий, Мейс (1997) пришел к выводу, что многие рыболовные промыслы, вероятно, не будут коммерчески жизнеспособными без значительных государственных субсидий.Однако частные и государственные инвестиции в расширенную инфраструктуру создают финансовую инерцию, которая затрудняет снижение нагрузки на рыболовство (Speer, 1995).

Потребительские вкусы в странах первого мира в значительной степени способствовали возникновению проблемы. Растущий спрос на основных хищников, таких как рыба-меч или тунец, оказал серьезное давление на существующие запасы. Средний размер выловленной рыбы для некоторых видов снизился до тех пор, пока в настоящее время не возникла значительная необходимость ввести ограничения на минимальный размер или мораторий на вылов, чтобы позволить этим и другим видам достичь репродуктивного возраста и размеров до того, как они будут удалены из популяции.Охота на определенные виды также влияет на нецелевые виды из-за их непреднамеренного отлова, известного как «прилов». Ярусный промысел меч-рыбы и других рыбок может значительно сократить популяции многих видов акул, которые, как известно, имеют низкие темпы воспроизводства и, следовательно, медленные темпы восстановления. Технологии траления также позволяют улавливать большое количество прилова, известного как «мусорная рыба». Алверсон и др. . (1994)) подсчитали, что океанический промысел дает около 28,7 миллионов тонн прилова ежегодно, большая часть которого просто выбрасывается.Эти цифры, скорее всего, являются заниженными оценками общих потерь, поскольку данные о прилове часто занижаются, а статистика не включает потерю рыбы из-за порчи, необнаруженную смертность под поверхностью и призрачный промысел через потерянное оборудование, которое продолжает ловить рыбу. . Прилов некоторых видов креветок часто состоит из большого процента молоди коммерчески важных видов, что усугубляет воздействие как на нынешнее, так и на будущее промысловое производство. Нэнс и Скотт-Дентон (1997), анализируя 5-летнюю съемку траловых операций в Мексиканском заливе, обнаружили, что только 16% общего улова составляли коммерчески ценные креветки, в то время как 68% общего улова было непреднамеренным побочным: улов, в основном молодь рыб.В некоторых районах Мексиканского залива, по оценкам, на каждый 1 кг выловленной креветки вылавливается и выбрасывается 10 кг других видов. Яркие примеры конфликтов прилова, такие как отлов морских черепах креветочными тралами и дельфинов кошельковыми неводами, нацеленными на тунца, вызвали резкую критику со стороны экологических групп и потребителей. Но именно потребительский спрос разжигает этот конфликт, поскольку тунец и креветки являются наиболее востребованными видами в развитых странах.

Чтобы удовлетворить постоянно растущий спрос на рыбу, аквакультура очень быстро расширилась и в настоящее время является самой быстрорастущей отраслью производства продуктов питания в мире.По оценкам ФАО (2000), к 2030 году более половины рыбы, потребляемой населением мира, будет производиться в аквакультуре (рисунок). Общее производство рыбы в аквакультуре увеличилось с 10 миллионов тонн в 1984 году до 38 миллионов тонн в 1998 году (FAO, 2000), а темпы роста в 11% в год позволили аквакультуре превзойти производство говядины к 2010 году. важно не только количество производимой рыбы, но и то, как и где она производится. В то время как 80% крупного рогатого скота выращивается в промышленно развитых странах, рыбоводство в развивающихся странах растет почти в шесть раз быстрее, чем в развитых странах.ФАО заявляет, что «как недорогой источник высокопитательного животного белка, аквакультура стала важным фактором повышения продовольственной безопасности, повышения стандартов питания и сокращения бедности, особенно в беднейших странах мира». Действительно, ожидается, что в тех районах, где в этом есть наибольшая потребность, будет увеличиваться вклад разведения рыбы и креветок. Например, по оценкам ФАО, мелкомасштабное производство аквакультуры в Африке значительно увеличится к 2010 году; фактически, производство рыбы и креветок в Африке уже выросло на ~ 400% в период с 1984 (37 000 тонн) по 1998 год (189 000 тонн).

Рис. 1. Процент от общего объема пищевой рыбы, поставляемой аквакультурой.

Быстрый рост аквакультуры в некоторых случаях приводил к экологическим проблемам и конфликтам из-за ограниченных ресурсов. Одной из проблем, широко обсуждаемых неправительственными организациями и экологическими группами, была утрата мангровых лесов (Naylor et al ., 2000). Мангровые заросли являются чрезвычайно продуктивными прибрежными экосистемами, и их сокращение действительно было значительным — уже потеряно 55–60% первоначальных лесов.Однако большая часть этих потерь связана с расчисткой для выращивания риса, выпаса скота, городского развития, топлива, строительных материалов, древесной массы и туризма; конверсия в креветочные фермы составляет <10% (Boyd and Clay, 1998). Фактически, подавляющее большинство новых прудов для выращивания креветок не затрагивает мангровые заросли, потому что эти районы оказались не очень подходящими для выращивания креветок из-за кислых почв и высоких затрат на строительство. Буферные зоны мангровых зарослей теперь защищены во многих новых креветочных фермах, и повторные посадки стали обычным явлением.

«Биологическое загрязнение» — это термин, который использовался для описания потенциального воздействия интродуцированных видов аквакультуры на естественные популяции, в первую очередь в контексте лосося (Naylor et al ., 2000). Атлантический лосось ( Salmo salar ) — основной искусственно выращиваемый вид лосося; В 1999 г. вылов этой рыбы в аквакультуре составил ~ 800 000 тонн, или ~ 2,4% от общего мирового производства аквакультуры (FAO, 2000). Гросс (1998) недавно рассмотрел и проанализировал литературу о потенциальном воздействии атлантического лосося из участков аквакультуры на дикие популяции и пришел к выводу, что наряду с потенциальными негативными генетическими и экологическими последствиями аквакультура лосося действительно предлагает некоторые преимущества для диких популяций, которые часто упускаются из виду.Произошел значительный сдвиг в предпочтениях потребителей от дикого лосося к выращиваемому атлантическому лососю. Повышение доступности привело к снижению цен, что привело к снижению давления на дикие запасы. Гросс пришел к выводу, что аквакультура не является первопричиной нынешнего плохого состояния промысла и сохранения дикого лосося, но что неэффективное управление рыболовством и разрушение среды обитания привели к широкомасштабному истреблению, истощению и утрате биоразнообразия как атлантического, так и тихоокеанского лосося. Это произошло задолго до того, как в 1970-х годах появилась коммерческая аквакультура лосося.

Недавняя критика также была сосредоточена на использовании рыбной муки в рационах аквакультуры. Нейлор и др. . (2000) сообщили, что аквакультура является «фактором, способствующим сокращению рыбных запасов во всем мире». Авторы далее заявляют, что с расширением аквакультуры «будет вылавливаться все большее количество мелкой пелагической рыбы для использования в кормах для аквакультуры, чтобы увеличить общий объем коммерчески ценной рыбы». На самом деле производство рыбной муки очень мало изменилось за последние 15 лет (рисунок).Адель Крисполд (личное сообщение) из ФАО объясняет, что рыночные силы просто перераспределили использование фиксированного количества рыбной муки, но фактически не изменили общее количество выловленной пелагической рыбы или произведенной рыбной муки. Доля рыбной муки, используемой в кормах для аквакультуры, действительно увеличилась с 10% в 1988 году до 35% в 1998 году. Но большая часть рыбной муки по-прежнему используется в кормах для скота и в качестве удобрений, в то время как фактическое количество рыбы, выловленной для производства рыбной муки, осталось. относительно постоянный — около 30 миллионов тонн в год (FAO, 1999).Анализ данных ФАО за последние 15 лет показывает, что нет статистической взаимосвязи между производством аквакультуры, уровнем вылова пелагических рыб или производством рыбной муки (рисунок). Сдвиг в использовании рыбной муки в сторону аквакультуры может фактически означать экологически безопасное использование этого ресурса, поскольку рыба является более эффективным преобразователем корма, чем ее основные потребители — наземный скот.

Рис. 2. Взаимосвязь между производством аквакультуры, выловом пелагической рыбы и производством рыбной муки с 1984 по 2000 год на основе данных ФАО.

Нейлор и др. . (1998) также предположили, что определенные виды рыбы, особенно лосось и креветки, фактически являются чистыми потребителями рыбы, и для производства 1 кг выращиваемой рыбы требуется до 3 кг рыбы в их кормах. В целом, эти виды составляют относительно небольшую долю от общего объема продукции аквакультуры (рисунок). Более того, Форстер (1999) указывает, что, исходя из классических значений потоков энергии, требуется 10 кг кормовой рыбы для производства 1 кг плотоядного животного, такого как лосось, в дикой природе.Если принять во внимание значения прилова, в уравнение можно добавить еще как минимум 5 кг рыбы. Исходя из этих соображений, даже если выращенный лосось или креветки действительно используют 3 кг рыбы для получения 1 кг прибавки в весе, это фактически представляет собой значительное экологическое преимущество по сравнению с 10–15 кг рыбы, использованной или потраченной впустую при выращивании и вылове рыбы. 1 кг дикого лосося или креветок. Кроме того, если рассматривать в целом по , аквакультура является крупным чистым производителем, производящим 3,5–4,0 кг пищевой рыбы на каждый кг пелагической рыбы, используемой в производстве рыбной муки.

Рис. 3. Доля общего объема продукции аквакультуры, приходящаяся на различные таксономические группы.

Важно отметить, что эффективность производства аквакультуры еще больше повысится. Как отрасль, аквакультура все еще находится в зачаточном состоянии, поэтому знания о пищевых потребностях большинства видов рыб довольно ограничены по сравнению с домашней птицей и другим животноводством. Нейлор и др. . (2000) отметили, что корма для домашнего скота в среднем «содержат только 2–3% рыбной муки».Однако 20 лет назад рыбная мука также была предпочтительным источником белка для кормов для птицы, как и в настоящее время некоторые виды аквакультуры. Снижение зависимости от рыбной муки стало результатом исследований в области питания, в частности количественной оценки потребностей в отдельных аминокислотах и ​​энергетических потребностях, а также тщательной оценки альтернативных ингредиентов. Поиск альтернативных ингредиентов уже является приоритетом исследований для аквакультуры по той же причине: желание минимизировать затраты на корма.В рационах канального сома доля рыбной муки в корме снизилась с 8–10% в 1990 г. до <3% в настоящее время, что основано на улучшении знаний об их пищевых потребностях (Robinson and Li, 1996). Несколько других видов также можно успешно кормить рыбной мукой с таким же низким содержанием (Allan et al ., 1999). Другие факторы, вызванные относительной незрелостью отрасли, также значительно выиграют от продолжения исследований. Внедрение вакцин, например, снизило количество антибиотиков, используемых на килограмм выращиваемого лосося, более чем на 97% (Klesius et al ., 2001).

В более ранней статье Naylor et al . (1998) пришли к выводу, что из-за зависимости от рыбной муки аквакультура этих видов субсидируется морской экосистемой. Однако все производство продуктов питания, производимых человеком, в конечном итоге «субсидируется» водными или наземными экосистемами. Производство некоторых видов аквакультуры действительно частично поддерживается первичной и вторичной продуктивностью в морской системе, но рыба, выловленная в океанах, полностью субсидируется морской экосистемой.Даже «культурные виды», идентифицированные Нейлором и др. . (2000), поскольку чистые производители, такие как карп, тилапия и сом, фактически не превращают пищу в мясо с большей эффективностью, чем другие виды, такие как лосось или креветки. Фактически, они только «субсидируются» различными экосистемами — пресноводной экосистемой в виде естественных продуктов питания или наземными экосистемами за счет производства кормовых ингредиентов, таких как кукуруза или соя, каждый из которых имеет свои экологические издержки. Осмотрительное и правильное использование рыбной муки в определенных ситуациях может быть полезно для окружающей среды.Благодаря чрезвычайно высокому питательному качеству, то есть правильному балансу аминокислот и жирных кислот, а также чрезвычайно высокой усвояемости, использование некоторого количества рыбной муки в рационе может уменьшить образование отходов в системе культивирования по сравнению с диетами, полностью основанными на растениях.

Спрос на рыбную муку потенциально может быть удовлетворен за счет более эффективного использования прилова от промысла в дикой природе (Howgate, 1995). Ежегодно количество убитого и выброшенного прилова оценивается от 18 до 40 миллионов тонн (FAO, 1999) — это примерно общее количество рыбы, вылавливаемой в настоящее время для производства рыбной муки (30 миллионов тонн).Значительное количество рыбы в настоящее время теряется из-за преднамеренного выброса части улова. Это происходит, когда рыбаки хотят сэкономить ограниченные квоты в периоды, когда цены низкие, или когда они практикуют «высокую оценку» — выбрасывая более мелкую рыбу с низкой стоимостью, чтобы создать потенциал для видов, которые достигают более высокой цены на рынке (FAO, 1999). При некоторых промыслах выбрасывается до 40% общего улова. В аквакультуре существует гораздо больший контроль над производством, выловом, переработкой и распределением (Howgate, 1995), и такая практика встречается редко.

Рыболовство и аквакультуру не следует рассматривать изолированно. В определенных районах некоторые якобы «дикие» промыслы на самом деле сильно зависят от фазы аквакультуры для производства молоди рыбы, необходимой для поддержания нынешних показателей вылова. Например, на Аляске аквакультура в основном «вне закона». Однако без производства посевного материала в аквакультуре производство дикого лосося и устриц на Аляске не могло обеспечить малую долю от общего объема производства, производимого в настоящее время.Согласно Коутсу (1996), различия между аквакультурой и рыболовством быстро исчезнут, а во многих регионах уже исчезли. Фактически, лучшая надежда на обеспечение рыбой для удовлетворения будущих потребностей, вероятно, будет связана с координированным партнерством в области аквакультуры, управляемым промыслом в дикой природе, а также разумной защитой и управлением прибрежными зонами и экосистемами.

Исследования, в которых не оцениваются относительные затраты и влияние различных источников рыбы, являются чрезмерно упрощенными и неконструктивными.Искаженные выводы могут вызвать негативное общественное мнение, которое может помешать экологически ответственной аквакультуре и ее способности поставлять прогнозируемые 35 миллионов тонн водных продуктов питания, необходимых для удовлетворения разницы между спросом и выловом (FAO, 2000). Необоснованное негативное освещение в СМИ может еще больше задушить развитие аквакультуры в сельских районах и районах с низкими доходами, где ее потенциальное воздействие наиболее велико. В недавнем отчете ФАО (2000) заявила, что «независимо от того, создается ли неточная информация намеренно для продвижения конкретной причины или непреднамеренно из-за незнания, она может оказать серьезное влияние на общественное мнение и выработку политики, чего не может быть. наилучшие интересы либо устойчивого использования рыбных ресурсов, либо сохранения водных экосистем ».

Рыбы не так уж мало — слишком много людей. Если бы сельское хозяйство не развивалось для увеличения производства наземного скота, мы никогда не смогли бы поддержать нынешнее человеческое население. Похожая ситуация была достигнута или пройдена с рыбными запасами. Хотя потребление на душу населения существенно не увеличилось, рост населения увеличился до такой степени, что одно лишь рыболовство может удовлетворить только две трети текущего спроса на рыбу, поэтому почти весь будущий спрос придется удовлетворять за счет аквакультуры.Согласно FAO (2000), «не существует непреодолимых препятствий для дальнейшего роста аквакультуры». Как аквакультура, так и рыболовство оказывают воздействие на окружающую среду, которое можно существенно уменьшить за счет дальнейших исследований и улучшения управления. Однако, если аквакультуре несправедливо присвоить отрицательный ярлык из-за несбалансированных экологических оценок, ее потенциальный вклад в настоящие и будущие продовольственные ценные бумаги может быть серьезно поставлен под угрозу. Это может быть особенно разрушительным в регионах, где больше всего необходим высококачественный белок.Более того, это увеличит разрыв между темпами вылова диких рыб и общим спросом на рыбу, что фактически приведет к дальнейшему опустошению запасов многих видов морских рыб. Эти последствия как для людей, так и для популяций рыб, по-видимому, противоречат заявленным намерениям и задачам многих групп, в настоящее время атакующих аквакультуру.

Отравление рыбой | Johns Hopkins Medicine

В определенное время года различные виды рыб и моллюсков содержат ядовитые биотоксины, даже если они хорошо приготовлены.Согласно CDC, это считается недооцененным риском для путешественников, особенно в тропиках и субтропиках.

Определенная рыба — окунь, барракуды, мурена, осетр, морской окунь, красный окунь, амберджек, скумбрия, рыба-попугай, рыба-хирург и спинорог — могут вызывать отравление сигуатерой. CDC рекомендует никогда не есть мурену или барракуду. Другие виды рыб, которые могут содержать токсин в непредсказуемое время, включают морской окунь и широкий спектр тропических рифовых и теплопроводных рыб.Рыба, содержащая эти токсины, не имеет неприятного внешнего вида, запаха и вкуса. Приготовление, маринование, замораживание или тушение не уничтожают токсин.

Риск отравления сигуатерой существует во всех тропических и субтропических водах Вест-Индии, Тихого и Индийского океанов, где едят этих рифовых рыб.

Две другие формы отравления могут произойти из-за природных токсинов в рыбе: тетродотоксин, иногда называемый отравлением иглобрюхой или отравлением фугу, и отравление скомброидом.

Где самый высокий риск отравления сигуатерой?

Рифовые рыбы из тропических и субтропических вод Вест-Индии, Тихого и Индийского океанов представляют наибольшую опасность. Случаи заболевания зарегистрированы в США на Гавайях, Гуаме, Пуэрто-Рико, Виргинских островах США и Флориде. Несколько единичных случаев отравления сигуатерой были даже отмечены вдоль восточного побережья США.

Считается, что более 400 видов рыб, особенно рифовых, содержат токсин, вызывающий отравление сигуатерой.

Каковы симптомы отравления сигуатерой?

Симптомы отравления сигуатерой обычно проявляются в период от нескольких минут до 6 часов после того, как ядовитая рыба была съедена. К ним относятся различные желудочно-кишечные, неврологические и сердечно-сосудистые нарушения. Ниже приведены наиболее частые симптомы отравления сигуатерой. Однако каждый человек может испытывать симптомы по-разному. Симптомы могут включать:

В более тяжелых случаях человек может страдать от болей в мышцах, головокружения и ощущения изменения температуры, когда горячее кажется холодным, а холодное — горячим.Также могут наблюдаться нерегулярные сердечные ритмы и низкое кровяное давление. Симптомы отравления сигуатерой обычно проходят в течение нескольких дней, но могут длиться до 4 недель. Симптомы отравления сигуатерой могут напоминать другие заболевания. Всегда консультируйтесь со своим врачом для постановки диагноза.

Лечение отравления сигуатерой

Лечение отравления сигуатерой включает облегчение симптомов и лечение любых осложнений. Специфического антидота для самого токсина нет.Обычно выздоровление занимает от нескольких дней до нескольких недель.

Что такое тетродотоксин?

Тетродотоксин, также называемый отравлением фугу или фугу, является гораздо более редкой формой отравления рыбой. Тем не менее, это потенциально очень серьезно. Это почти исключительно связано с поеданием фугу из вод Индо-Тихоокеанского региона. Также было зарегистрировано несколько случаев отравлений, в том числе смертельных исходов, от фугу из Атлантического океана, Мексиканского и Калифорнийского заливов.Отравление иглобрюхой — постоянная проблема в Японии.

Каковы симптомы отравления иглобрюхой?

Симптомы обычно появляются через 20 минут — 3 часа после употребления в пищу ядовитого иглобрюха. Ниже приведены наиболее частые симптомы отравления иглобрюхой. Однако каждый человек может испытывать симптомы по-разному. Симптомы могут включать:

  • Онемение губ и языка

  • Онемение лица и конечностей

  • Ощущение легкости или парения

  • Головная боль

  • Тошнота и рвота

  • Боль в животе

  • Диарея

  • Невнятная речь

  • Затруднения при ходьбе

  • Обширная мышечная слабость

  • Судороги

  • Дыхательная недостаточность

  • Психическое нарушение

  • Сердечная аритмия

Смерть может наступить в течение 4-6 часов после отравления.Очень важно немедленно обратиться за медицинской помощью.

Лечение отравления иглобрюхом

Лечение отравления иглобрюхом заключается в ограничении абсорбции токсина организмом, облегчении симптомов и лечении опасных для жизни осложнений. Противоядия от тетродотоксина нет.

Что такое скомбротоксин?

Скомбротоксин, также называемый отравлением скомброидом или отравлением гистамином, возникает после употребления в пищу рыбы, содержащей высокий уровень гистамина из-за неправильного обращения с пищей.Это остается одной из самых распространенных форм отравления рыбой в США и во всем мире. Эти рыбы, в том числе махи махи (рыба-дельфин), тунец-альбакор, голубой и желтоперый тунец, луга, скумбрия, сардины, анчоус, сельдь, марлин, амберджек и морское ушко, содержат большое количество гистидина. В результате недостаточного охлаждения или консервирования бактерии превращают гистидин в гистамин. Это приводит к отравлению скомброидом. Загрязненная рыба может выглядеть свежей на вид, хотя у некоторых может быть «острый», «острый» или «игристый» вкус.«Токсин может образоваться, даже если рыба только временно хранилась при слишком высокой температуре.

Эта форма отравления рыбой встречается во всем мире в умеренных и тропических водах.

Каковы симптомы отравления скомбоидом?

Симптомы обычно появляются в течение от нескольких минут до часа после употребления в пищу пораженной рыбы. Обычно они длятся 3 часа, но могут длиться несколько дней. Ниже приведены наиболее частые симптомы отравления скомбоидом. Однако каждый человек может испытывать симптомы по-разному.Симптомы могут включать:

  • Покалывание или жжение во рту

  • Сыпь на лице и верхней части тела

  • Свистящее дыхание или одышка

  • Падение артериального давления

  • Пульсирующая головная боль

  • Крапивница и кожный зуд

  • Тошнота

  • Рвота

  • Диарея

Симптомы отравления скомбоидом могут напоминать другие заболевания.Многие случаи «аллергии на рыбу» на самом деле являются отравлением скомбоидом. Всегда консультируйтесь со своим врачом для постановки диагноза.

Лечение отравления скомброидом

Лечение отравления скомброидом обычно не требуется. Симптомы обычно проходят в течение 12 часов, а отравление скомброидом редко опасно для жизни. Лечение может включать антигистаминные препараты, такие как дифенгидрамин и циметидин.

Специальные меры по лечению всех отравлений рыбой и моллюсками основаны на:

  • Общее состояние вашего здоровья и история болезни

  • Степень заболевания

  • Ваша переносимость определенных лекарств, процедур и методов лечения

  • Ваше мнение или предпочтение

Рецепт по-мальчишки с креветками и рыбой | Мелисса д’Арабиан

Убрать выделение со всего

Креветки и рыба:

3 стакана растительного масла, при необходимости отрегулировать

1 чайная ложка чесночного порошка

1/2 чайной ложки кайенского перца

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1 чайная ложка соли, плюс еще для посыпки

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

8 унций средних креветок, очищенных, очищенных

Два филе тилапии по 5 унций, разрезанные вдоль, а затем поперек на 2-дюймовые кусочки

1/4 стакана цельного молока

3/4 стакана универсальной муки

1/2 стакана кукурузной муки

Сливочно-чесночный спред:

1/3 стакана майонеза

1 зубчик чеснока, прессованный

Цедра и сок 1/2 лимона

По ‘Мальчики:

1 багет, разрезанный на четвертинки

Измельченный салат айсберг, для сервировки

Нарезанные помидоры, для сервировки

Острый соус, по желанию, для подачи

Что можно есть рыбе помимо рыбного корма? {DIY, Vegetable, Fruit, Live}

Надеюсь, вам понравятся продукты, которые я рекомендую! Между прочим, любых ссылок на этой странице, ведущих к продуктам на Amazon, являются партнерскими ссылками, и я получаю комиссию, если вы совершаете покупку. Заранее благодарим за поддержку!

С этим в сторону.

Вы когда-нибудь задумывались , что может есть рыба помимо корма для рыбы? , если у вас есть эта статья, вас охватит. Мы рассмотрим некоторые основные требования к диете, домашние блюда из рыбы, а также варианты пищи для людей, такие как овощи и фрукты.

Читая это, имейте в виду, что он не предназначен для одного вида рыб и охватывает очень общую тему.

Если вы ищете диетические требования к определенной рыбе, вам необходимо провести небольшое исследование именно этой рыбы.

Итак, давайте рассмотрим это.

Популярные альтернативы рыбной корме

  1. Сублимированное лакомство от Tetra Blood Worms
  2. Вафли PlecoWafers Tetra PRO для поедателей водорослей
  3. Укусы насекомых Fluval

У каждого животного есть два первичных инстинкта:

  1. Безопасность
  2. Поддержание

Большинство людей, у которых есть домашние животные, стараются сделать их безопасными, здоровыми и счастливыми. Мы уверены, что ваши рыбы в хорошо продуманных аквариумах в полной безопасности, так что вы уже сделали первую часть.

А теперь перейдем ко второй части: «Обеспечение». Еда — Основное преследование каждого животного от рождения до смерти.

Есть разные виды рыб. От крошечных карликовых фуговок до золотых рыбок длиной в фут — есть тысячи видов пресноводных и морских рыб, которых вы можете держать в качестве домашних животных.

Рыбы предъявляют определенные требования, например, к оптимальному качеству воды в аквариуме и хорошему уровню кислорода в воде.

Самое главное, конечно, еда.Правильный корм имеет решающее значение для роста, здоровья и счастья вашей рыбы.

Но прежде чем погрузиться в правильный корм для рыб, мы должны понять классификацию рыб в зависимости от их рациона.

Различия между мясной и вегетарианской рыбой

Как и большинство других животных, рыба также классифицируется на основе их рациона. Рыба может быть мясоедом (хищником), мясоедом (травоядным животным) и всем, что между ними (всеядным).

Важно знать, какую рыбу вы едите, прежде чем выбрать для нее правильный рацион.

Есть несколько ключевых различий между мясной рыбой и растительной рыбой.

  • Мясоедная рыба требует больше белка в своем рационе, чем вегетарианская рыба. 45-50% рациона мясоедной рыбы должно быть белково, в то время как растительная рыба — 24-32%.
  • Мясоедная рыба может иметь зубы, которые используются для поедания мяса. Рыба, питающаяся растениями, может иметь плоские зубы, которые используются для измельчения пищи перед употреблением в пищу.
  • Мясоедные рыбы имеют большой, мускулистый и эластичный желудок и тонкий кишечник.Эти желудки позволяют им вмещать большие объемы пищи. У большинства рыб, питающихся растениями, желудков вообще нет, а если и есть, то они обычно очень маленькие. Это связано с тем, что пища попадает прямо в специальный кишечник для переваривания.
  • Даже если мясоедная рыба ест растения или что-то подобное, ее организм не в состоянии усваивать из них какие-либо питательные вещества.
  • Некоторые мелкие мясоеды, такие как Bettas или Tetras, могут содержаться в общих резервуарах с более крупными травоядными рыбами. Они идеально справляются со стаями своего вида.Агрессивных мясоедов, таких как Пуффер или Краснобрюхая пиранья, всегда следует держать в одиночестве. С другой стороны, рыба, питающаяся растениями, обычно отлично себя чувствует в общественных аквариумах.

А теперь давайте посмотрим, какие виды рыбы хотят есть.

Что хотят есть хищники?

Проще говоря, мясоедные рыбы (плотоядные животные) хотят есть мясо. Это могут быть насекомые, черви, морские существа, такие как креветки, или другие рыбы.

Эти пищевые источники богаты белком.Они являются идеальным источником пищи для плотоядных животных, поскольку их пищеварительная система подходит для извлечения питательных веществ из источников с высоким содержанием белка.

В своей естественной среде обитания хищники охотятся на более мелкую рыбу и добычу. Поскольку домашние животные содержатся в аквариумах, их любимая мясная пища упаковывается и поставляется в виде хлопьев, свежих или сушеных замороженных.

Что едят травоядные?

То, что едят травоядные рыбы, во многом зависит от их естественной среды обитания. Большинство травоядных едят водоросли.Как и их естественная среда обитания, они любят питаться водорослями, которые цветут в аквариуме. В остальном корм для рыб на основе водорослей также легко доступен.

Их пищеварительный тракт предназначен для разрушения растений. Таким образом, они питаются смесью овощей, растений и водорослей. Пища травоядных обычно бывает в виде гранул, хлопьев, гранул и дисков.

Эти корма сделаны из соответствующих растительных веществ и содержат все необходимые питательные вещества для травоядных животных.Хлопья подходят для рыб, которые подплывают к поверхности, чтобы кормиться. Пеллеты и гранулы предпочитают донные рыбы.

Что могут есть всеядные?

Всеядные животные сочетают диету как плотоядных, так и травоядных. Они могут выжить, поддерживать и расти как за счет растительных веществ, так и за счет диеты с высоким содержанием белка, основанной на мясе.

Самые выносливые и легкие рыбы всеядны. Это означает, что они с радостью будут есть хлопья или живых червей, в зависимости от того, что у вас есть. Это не только облегчает их кормление, но и наличие большого количества вариантов кормления на выбор экономично и к тому же менее утомительно.

Многие рыбоводы предпочитают обеспечивать своих всеядных рыб «дополнительным» рационом в дополнение к обычному корму. Чтобы они получали все необходимые питательные вещества и разнообразие, необходимое рыбе для правильного роста.

Чем кормить рыбу, если у вас нет корма для рыбы?

Некоторые распространенные альтернативы корму для рыб:

  • Водоросли в аквариуме. Умышленно или непреднамеренно попавшие в аквариум водоросли являются отличным источником пищи для травоядных животных.
  • Для травоядных и всеядных рыб лучшими овощными заменителями рыбного корма являются салат, горох или фасоль.Свежие овощи предпочтительнее консервированных или замороженных. В овощных консервах есть опасные для рыбы консерванты.
  • Дождевые черви — тоже хороший вариант для рыб. Это хорошая белковая диета и много необходимых питательных веществ.
  • Рыбное филе можно также скармливать рыбе, не являющейся травоядными. Нарезать небольшими кусочками, рыба с удовольствием их перекусит.
  • В небольших количествах подойдет отварной рис.

Могу ли я использовать домашний рыбный корм?

Да.Вы определенно можете. Он даже имеет определенные преимущества перед покупным кормом для рыбы. Но если вы хотите самостоятельно приготовить корм для рыбы в домашних условиях, убедитесь, что вы понимаете потребности своей рыбы и тщательно исследуете процесс приготовления корма для рыбы.

Домашний корм для рыбы может иметь два основных преимущества перед покупным в магазине. Во-первых, вы можете создать корм, богатый питательными веществами, в соответствии с конкретными потребностями и желаниями вашей рыбы. Большинство кормов, покупаемых в магазине, содержат все необходимые питательные вещества. Тем не менее, домашний корм может быть лучше, поскольку содержит питательные вещества из лучших источников.

Второе преимущество — стоимость. Первые несколько раз приготовление корма для рыбы будет стоить дороже. Но как только вы усовершенствуете процесс и начнете покупать ингредиенты в больших количествах, изготовление собственного корма может стоить намного дешевле.

Какие овощи можно есть рыбе?

Несмотря на то, что овощи, выращенные на суше, не сравнятся с водными растениями или водорослями, все же есть некоторые овощи, которые рыба может есть и на которых выживает.

Какими бы овощами вы ни решили кормить свою рыбу, их необходимо тщательно очистить и высушить. Некоторые овощи бланшируют, а некоторые готовят на пару, чтобы сделать их более мягкими и привлекательными для рыбной ловли. Очень немногие овощи можно давать рыбе в сыром виде.

Наиболее часто используемые овощи для рыбы — это горох, салат, кабачки, огурцы и морковь. Огурцы и кабачки обычно подаются в сыром виде (после удаления семян и кусочков желе). Горох, салат и морковь нужно отварить, чтобы они размягчились, а затем порезать на мелкие кусочки.

Тыква, картофель, помидоры и брокколи также являются хорошими овощами для приготовления рыбы.

Какие фрукты можно есть рыбе?

Некоторые фрукты, как и овощи, подходят и для рыбы. Фрукты также следует тщательно промыть. Многие овощи и фрукты, приобретенные в магазине, содержат загрязняющие вещества, такие как пестициды, которые могут быть смертельными для рыб. Вот почему многие люди предпочитают рыбе органические фрукты.

Следует отметить, что овощи обычно предпочтительнее фруктов.Фрукты, как правило, содержат кислоту и сахар в пищеварительной системе рыб и в воде. В соленой воде он может способствовать росту нежелательного количества водорослей и бактерий.

Некоторые распространенные фрукты, которыми можно кормить домашних рыб, — это бананы, дыни, яблоки и груши.

Что касается фруктов и овощей, важно как можно скорее удалить остатки пищи, иначе они могут загрязнить воду.

Какую пищу человека можно есть рыбе?

Если рыба может есть овощи и фрукты, можно ли кормить ее хлебом или блинами? Нет.Хотя это звучит намного вкуснее овощей, рыбам не стоит питаться человеческой пищей.

Так как фрукты, овощи уже обсуждались; Давайте классифицируем человеческую пищу, кроме этих двух. Сваренный вкрутую яичный желток — это то, чем можно безопасно кормить самых разных рыб. Благодаря белой текстуре вода выглядит молочной, но многие мелкие всеядные любят ее жевать, она мягкая и безопасная для переваривания.

Для плотоядных и всеядных животных можно использовать рыбное филе. Говяжье сердце тоже, хотя его обычно не кормят сырым, а смешивают с рыбным кормом.Но благодаря низкому содержанию жира рыба также может питаться измельченным говяжьим сердцем.

Более очевидные варианты пищи для человека, такие как маленькие кусочки хлеба или блины, не подходят для рыб в аквариуме. Хотя многие крупные рыбы, содержащиеся в прудах, с удовольствием едят хлеб, маленькие аквариумные рыбки часто набухают и заболевают, поедая хлеб.

Сколько и как часто нужно кормить рыбу?

Сколько вы должны кормить рыбу, зависит от ее вида, размера и типа.Общее правило — кормить рыб столько, сколько они могут съесть за 2-5 минут. Недокорм — всегда более безопасный вариант, чем перекорм. Большинство рыб могут прожить 4-7 дней вообще без корма.

Несъеденные продукты следует удалять как можно скорее, чтобы они не гнили и не выделяли нежелательный аммиак.

Как часто нужно кормить? У чистых травоядных нет желудка. Даже когда они это сделают, он будет очень маленьким. Их небольшой пищеварительный тракт означает, что их нужно кормить чаще, чем плотоядных.Их следует кормить несколько раз в день небольшими порциями.

Травоядные животные в течение всего дня пасутся в естественной среде обитания, поэтому наличие живых растений и выращивания водорослей в аквариуме также является разумным вариантом.

Для плотоядных и всеядных животных достаточно одного или двух раз в день меньшими порциями.

Избегайте перекармливания рыбы

Кормление в течение 2-5 минут кажется мало, но это так. Многие рыбы продолжат есть, если вы продолжите их кормить.Но это перекармливание порождает массу проблем.

Перекорм может привести к чрезмерному загрязнению аквариума. Это загрязнение вызывает у рыб тошноту. Многие рыбы могут погибнуть непосредственно от перекорма. Многие из них раздуваются и становятся слишком тяжелыми, чтобы плавать, лежат на дне аквариума и у них возникают проблемы, связанные с плаванием.

Чем кормить рыбу?

Самый распространенный корм для рыб бывает четырех различных типов; каждый со своими преимуществами.

Сухие продукты:

Сухой корм обычно лучше всего подходит для травоядных и всеядных рыб, поскольку он содержит сушеные водоросли и растительные вещества, необходимые им для сохранения здоровья и роста.

Он содержит широкий спектр питательных веществ и добавок (например, витамин B1, B2 и B6), обеспечивая здоровую диету для вашей рыбы.

Хлопьевидный корм — это сухой корм, используемый для травоядных и всеядных рыб. Он содержит ряд ингредиентов с высоким содержанием белка, таких как планктон, мука из креветок и водоросли.

сублимационная сушка:

Планктон, морские креветки, мотыль и криль — одни из самых любимых рыб всеядных и хищных животных. Их можно сушить вымораживанием.Это означает полное обезвоживание, но с сохранением полной питательной ценности. Их легко хранить, и у них самый долгий срок хранения после сухого корма для рыбы.

Свежий:

Рыба, как и мы, предпочитает свежие продукты. Рыбок, моллюсков и креветок можно скармливать рыбе в свежем виде. Их обычно нарезают на мелкие кусочки для кормления, и рыба предпочитает их замороженным продуктам, хотя иногда и свежее мясо замораживают, чтобы они дольше сохранялись.

Живая еда:

Живой корм — лучший вариант для только что вылупившихся рыб или мальков.Морские креветки и кровяные черви — самый распространенный живой корм для рыб в аквариумах. Живой корм хорош не только своей свежей питательной ценностью; он также перекликается с естественными инстинктами рыб при охоте и поиске пищи.

Последние мысли

Хотя живые и свежие корма понравятся вашей рыбе больше всего, кормление рыб только этими двумя продуктами может обойтись довольно дорого. Они также будут терять некоторые важные питательные вещества.

Хороший план кормления вашей рыбы может включать в себя баланс всех этих вариантов.

Основной продукт питания, состоящий из сухих кормов, либо хлопьев, доступных в магазине, либо домашних, с небольшими порциями сублимированных кормов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.