Содержание

Рафаэлло в домашних условиях

Конфеты «Рафаэлло» – известный и всеми любимый десерт. Кокосовая «шубка», нежнейший крем и миндальный орех внутри конфеты… Благодаря столь удачно подобранным ингредиентам, десерт «Рафаэлло» и приобрел такую популярность. Если вы также являетесь поклонницей этой сладости, вы можете приготовить «Рафаэлло» в домашних условиях. Да, делая лакомство самостоятельно, вы вряд ли добьетесь получения точной копии фабричных конфет, их скорее можно назвать конфеты «а-ля Рафаэлло». Но в итоге вы получите превосходную домашнюю сладость, которая понравится вам даже больше, нежели лакомства из магазина. Попробуйте и убедитесь в оригинальном вкусе этих конфет!

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка – 350 г
  • сгущенное молоко – 1 банка
  • сливочное масло – 200 г
  • миндаль – 100 г

Как приготовить конфеты а-ля

 Рафаэлло:

В качестве начинки для этого лакомства используются цельные миндальные орехи. Если вы приобрели неочищенный миндаль, то снять кожуру с орехов следует после замачивания их в воде. Дайте постоять миндалю в воде ночь, и вы увидите, как увеличился размер орехов. После этого вы легко удалите кожицу с миндаля руками.

 

Есть и более быстрый способ очистить миндальные орехи. Для этого нужно залить их кипятком и дать постоять 15 минут. Кожура прекрасно снимается с ошпаренных орехов.

В подходящую посуду выливаем банку сгущенного молока. Добавляем в него сливочное масло комнатной температуры.

 

Соединяем сгущенку с маслом, чтобы получилась однородная масса с консистенцией нежного крема.

После этого всыпаем кокосовую стружку (250 граммов), перемешиваем.

 

Плотно закрываем миску пищевой пленкой, ставим в холодильник минимум на 3 часа. За это время масса остынет, станет более густой и плотной.

Достаем массу из холодильника. В другую миску насыпаем оставшуюся кокосовую стружку.

 

Приступаем к формированию домашнего «Рафаэлло».

 

Набираем половину столовой ложки остывшей кокосовой массы, делаем из нее шарик. Вкладываем очищенный миндаль.

Закрываем круглую конфетку, чтобы орех оказался внутри.

Обваливаем шарик в кокосовой стружке. Чтобы кокосовая масса не липла к рукам, периодически смачивайте их водой.

Когда все конфеты будут готовы, нужно отправить их в холодильник на 30 минут.

 

Как видите, рецепт конфет «Рафаэлло» не так уж сложен! Обязательно попробуйте повторить его самостоятельно – вам и вашим близким понравится этот домашний кокосовый десерт.

 

Приятного аппетита!!!

Автор рецепта: Бирюлина Дарья.
Любителям сладкого предлагаю попробовать еще один рецепт домашних конфет с орешками от замечательной кулинарочки Юлии.

Другие рецепты с сайта:

Конфеты Рафаэлло в домашних условиях

Сладости в домашних условиях — конфеты Рафаэлло. Равнодушных не останется!

Рецепт 1: конфеты Рафаэлло (пошаговые фото)

Этот рецепт самый простой среди всех представленных и самый распространенный в домашних условиях. Готовятся конфеты максимально быстро, если не учитывать время на охлаждение кокосового крема и готового десерта. Рафаэлло «на скорую руку», конечно же, отличаются от оригинала, так как тут не хватает тонкого вафельного шарика в начинке, но все же конфеты получаются вкусными.

  • кокосовая стружка — 150 г;
  • миндаль — 15-16 шт.;
  • сгущенное молоко — 200 г;
  • сливочное масло — 25 г;
  • ванилин или эктракт ванили — по желанию.

Небольшую порцию кокосовой стружки (около 50 г) откладываем в сторону для обсыпки готовых конфет,  а остальное количество высыпаем в удобную глубокую миску. Для аромата бросаем ванилин на кончике ножа или добавляем экстракт ванили, а затем вливаем растопленное сливочное масло.

Следом добавляем сгущенное молоко и энергично перемешиваем густую массу. Прикрываем миску крышкой или пищевой пленкой, а затем убираем в холодильник на ночь.

Миндаль очищаем. Для этого заливаем орехи кипятком и оставляем минут на 5.

Слив жидкость, снимаем с миндаля уже размягченную кожицу. Очищенные орехи «подсушиваем» на сухой сковороде пару минут.

Отщипываем небольшие кусочки от охлажденной кокосовой массы, в серединку лепешки помещаем миндаль.

Скатываем шарики размером примерно с грецкий орех. Каждую заготовку обваливаем в остатках косовой стружки.  Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 15-16 рафаэлло.

Убираем готовые конфеты на 2-3 часа в холодильник, после чего рафаэлло «на скорую руку» подаем!

Рецепт 2: конфеты Рафаэлло в домашних условиях

Домашние конфеты — это изумительное лакомство, которое украсит как праздничный стол, так и домашнее чаепитие. Сегодня предлагаю попробовать нежные, ароматные и очень вкусные конфеты Рафаэлло (Raffaello). Хрустящая вафельная оболочка, покрытая белым шоколадом и кокосовой стружкой, а внутри — целый миндальный орешек в нежнейшем белково-масляном креме. Устоять невозможно!

По сути, рецепт конфет Рафаэлло, которые мы сделаем в домашних условиях, не отличается сложностью, поэтому вы можете приготовить их даже вместе со своими детками. Единственное, что может вызвать проблемы — это вафельные полусферы, которые нужно поискать. У нас они продаются практически в любом (даже маленьком) магазине в отделе со всевозможными видами печенья и вафель.

Начинкой для домашних конфет Рафаэлло я выбрала белково-масляный крем — воздушный и очень нежный. Если вам кажется, что он сложно готовится, могу посоветовать сделать другой — масляный крем со сгущенкой. Тоже отличный вариант, правда, чуть поплотнее. Миндальный орех используем сырой, так как после водных процедур он станет мягким и в любом случае его нужно будет подсушивать.

Из указанного количества ингредиентов получается 30 конфет Рафаэлло, приготовленных в домашних условиях. Одна конфетка весит около 19-20 граммов (всего у вас будет примерно 600 граммов готового лакомства). По вкусу они получаются очень похожими на магазинный десерт, причем именно на второй день (поэтому готовьте их накануне).

  • шоколад белый — 200 гр
  • масло сливочное — 130 гр
  • сахар — 120 гр
  • вафельные полусферы — 60 шт
  • миндаль — 30 шт
  • кокосовая стружка — 60 гр
  • яичный белок — 2 шт

Для приготовления домашних конфет Рафаэлло нам понадобятся следующие продукты: белый шоколад, вафельные полусферы (60 штук — это примерно 40 граммов, сахар-песок, кокосовая стружка, яичные белки (у меня на фото целые яйца, но желтки не нужны), сливочное масло и сладкий миндаль (30 штук — это приблизительно 40 граммов).

Первым делом нужно заранее достать 110 граммов сливочного масла из холодильника и оставить его на столе, чтобы размягчилось. Для удобства советую нарезать масло небольшими кусочками — так оно скорее станет мягким, да и вводить его в меренгу будет гораздо удобнее. Идеальной для работы считается сливочное масло температурой 23-25 градусов (читала, кстати, что даже 20 градусов, но не проверяла).

Берем сладкий миндаль, насыпаем в подходящую посуду и заливаем крутым кипятком так, чтобы жидкость полностью покрывала орешки. Оставляем минут на 10-15, чтобы вода немного остыла. Такую процедуру производим для того, чтобы без проблем снять кожицу.

Тем временем сделаем белково-масляный крем, который станет начинкой для домашних конфет Рафаэлло. В небольшую чистую и сухую кастрюльку или сотейник выливаем два сырых яичных белка и насыпаем сразу весь сахарный песок — 120 граммов. У меня 2 белка весят 70 граммов. Перемешиваем все ложкой, вилкой или венчиком. Просто перемешиваем — взбивать пока ничего не нужно.

Теперь делаем водяную баню. А еще лучше подготовить ее заранее — налить в небольшую кастрюлю воду, но в таком объеме, чтобы посуда с яичными белками и сахаром не касалась поверхности жидкости. Ставим кастрюльку на огонь, даем воде закипеть, после чего делаем огонь ниже среднего. Помещаем в нижнюю посуду кастрюльку с сахаром и белками. Постоянно перемешивая (это важно!), нужно прогреть белки с сахаром до температуры около 60 (в разных источниках температура колеблется от 50 до 75) градусов. Кулинарным термометром я уже разжилась, но раньше всегда ориентировалась на свои тактильные ощущения. Проще говоря, периодически опускаешь палец (чистый-чистый, поверьте) в кастрюльку и пытаешься понять, насколько ему горячо. 60 градусов для меня — это горячо, но еще терпимо. Кроме того, от белков с сахаром будет подниматься легкий пар.

Непрерывно мешая, ждем, пока все кристаллики сахара полностью растворятся (просто потрите капельку смеси между пальцами — сахар совершенно не должен чувствоваться), а белки начнут немного мутнеть. Теперь пора взбивать все на низкой скорости миксером. Спустя секунд 30 делаем среднюю скорость и взбиваем белки с сахаром до получения гладкой воздушной массы. То есть образуется очень нежная, совсем не тугая, воздушная белковая пена.

Основа для белкового-масляного крема (швейцарская меренга) уже достаточно прогрелась, поэтому снимаем кастрюльку с водяной бани. Нам нужно остановить термическую обработку белков, поэтому важно быстро их остудить. Для этого кастрюльку поместите в наполненную холодной водой посуду большего объема. Так как дальше будет работать мой незаменимый помощник (планетарный миксер), я просто перекладываю белковую пену в чашу, которую заранее охлаждаю в холодильнике.

Теперь взбиваем меренгу на высокой скорости миксером до полного охлаждения белков (для этого понадобится еще минут 5-6). Важно, чтобы перед введением сливочного масла меренга полностью остыла, иначе масло начнет таять от тепла.

Готовая швейцарская меренга получается довольно плотной, густой, гладкой и блестящей. Она отлично держит форму.

Теперь пора добавлять масло в меренгу. Делаем это постепенно, буквально по чайной (ну максимум столовой) ложке, не прекращая взбивания. Я взбиваю крем в планетарном миксере на самой высокой четвертой скорости.

Когда вы добавите в меренгу последний кусочек масла, останется взбить крем еще буквально пару минут и все будет готово.

Готовый крем получается абсолютно гладким, нежным, однородным, бархатистым и блестящим. Лопаткой соскребаем белковый крем со стенок посуды.

А теперь подготовим кондитерский мешок с необходимой насадкой (у меня тонкая круглая) и наполняем его белково-масляным кремом. Если нет кулинарного мешка, можно запросто обойтись обычным полиэтиленовым пакетом, отрезав один край ножницами. Да и вообще, можно наполнять вафельные полусферы просто кофейной ложечкой.

Благодаря теплой «ванне» темная оболочка набухла и отошла от ядрышек — пора почистить миндаль, то есть избавиться от кожицы. Делается это очень просто и довольно быстро — держим орешек между пальцами одной руки, второй отковыриваем кусочек кожицы и просто надавливаем на орех. Только смотрите аккуратней: ядрышки миндаля скользкие, они буквально выскакивают из кожицы и могут далеко улететь.

Дальше очищенный миндаль нужно просушить и слегка подрумянить. Способы сушки могут быть разными — на сковороде, в духовке или микроволновой печи. Духовку разогреваем на 100-150 градусов и на противень раскладываем очищенные орехи. Время от времени переворачиваем миндаль, чтобы не подгорел, после чего даем остыть. На раскаленной сковороде или в микроволновке орехи сушатся всего пару минут, но при этом их нужно постоянно помешивать, чтобы миндаль не подгорел — мне нравится последний вариант. Когда орешки слегка подрумянятся, даем им полностью остыть, иначе белково-масляный крем попросту потечет от тепла миндаля.

Собираем наши будущие конфеты Рафаэлло. Небольшой совет: вафельные заготовки для этого десерта не всегда идеально ровные на стыке, поэтому рекомендую аккуратно подчистить их с помощью терки. В одну вафельную половинку выдавливаем немного крема и вставляем в середину хрустящий миндальный орешек.

Наполняем кремом вторую полусферу.

Соединяем две половинки, слегка надавливая на них, чтобы получился шарик с начинкой. Когда будете сдавливать полусферы, часть крема выберется наружу — просто аккуратно снимаем его пальчиками и откладываем в мисочку (когда в ней наберется лишний крем, наполняем им оставшиеся заготовки).

Таким образом формуем все заготовки для будущих конфет Рафаэлло — у меня получается ровно 30 штук. Пока поместим их в холодильник или морозилку, чтобы крем застыл и схватился.

В это время сделаем шоколадную глазурь из белого шоколада (200 граммов) и сливочного масла (20 граммов).

Топим шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи, но делаем это очень осторожно, чтобы шоколад не свернулся.

Достаем холодные заготовки и быстро купаем их в белой шоколадной глазури. Удобнее всего делать это с помощью вилки — так шоколад лучше стекает.

Глазированные шарики сразу же обваливаем в кокосовой стружке

Переносим готовые шарики на плоскую тарелку или блюдо и ставим в холодильник, чтобы глазурь застыла. Хранить домашние конфеты Рафаэлло нужно тоже в холодильнике, а перед подачей желательно дать им погреться при комнатной температуре около получаса, чтобы крем стал мягким и нежным.

Красиво смотрятся такие конфетки в белых бумажных капсулах — от магазинных почти не отличить. На вкус, кстати, они тоже практически идентичны. Попробуйте и вы, мои дорогие сладкоежки!

Рецепт 3, пошаговый: конфеты Рафаэлло с маскарпоне

Нежный кокосовый вкус конфет «Рафаэлло» знаком многим. Уже долгие годы эти сладости не теряют своей популярности. Не удивительно, что появилось очень много рецептов приготовления таких конфет в условиях домашней кухни. Готовятся конфеты «Рафаэлло» на основе сгущенного молока и кокосовой стружки. Далее мы расскажем вам, как приготовить эти конфеты своими руками.

  • белый шоколад 105 г
  • вафли 35 г
  • маскарпоне 245 г
  • кокосовая стружка 115 г
  • сгущенка 145 г
  • миндальные орехи 48 шт.
  • молоко 25 мл

В миске соединяем 105 грамм белого шоколада (подойдёт обычная шоколадка) с 25 миллилитрами молока. Ставим миску на водяную баню и даём шоколаду полностью растопиться.

Миксером взбиваем в отдельной посуде 245 грамм сыра маскарпоне. Постепенно подливаем к маскарпоне 145 грамм сгущенки и продолжаем взбивать миксером.

В полученную массу добавляем остывший растопленный шоколад, ещё раз хорошенько взбиваем, чтобы получилась масса с гладкой текстурой, и ставим в холодильник до полного застывания.

При помощи измельчителя делаем из 35 грамм вафель мелкую крошку.

В застывшую массу для конфет добавляем вафельную крошку и очень тщательно размешиваем лопаткой.

Подготовленную массу набираем чайной ложкой, формируем небольшой шарик, вдавливаем в него миндальный орех.

Обкатываем конфету в кокосовой стружке (всего у нас уйдёт 115 грамм).

Из такого количества ингредиентов у нас получилось 48 конфеток. Их можно сразу подавать на стол, а можно на полчаса поставить в холодильник, чтобы они стали чуть плотнее.

Рецепт 4: конфеты из кукурузных палочек Рафаэлло

Думаю все, ну или большее количество людей любят эти конфеты. Предлагаю вам свой вариант — домашние конфеты «рафаэлло» из кукурузных палочек, сгущенки, кокосовой стружки и арахиса.

  • Кукурузные палочки — 60 г
  • Сгущенка — 5-6 ст. л.
  • Масло сливочное, размягченное — 0,5 чайной ложки
  • Кокосовая стружка — 100 г
  • Арахис — жменька

Перемолоть кукурузные палочки через мясорубку.

Добавить 5-6 ст. л. сгущенки и пол чайной ложки размягченного масла.

Перемешать все компоненты в однородную массу. Отправить в холодильник на час, тогда тесто скрепится и легче будет формировать конфеты. Тем временем, пока застывает тесто, нужно поджарить арахис, остудить и снять шелуху.

Через час достать тесто из холодильника. С помощью чайной ложки отщипнуть тесто, сформировать лепешку, на середину которой поставить арахис.

Защипнуть края. Сформировать шарик.

Обвалять в кокосовой стружке.

Если есть форма для конфет, выкладываем туда свои произведения искусства. Отправляем в холодильник. Достаем за 5 минут до подачи на стол. Всем приятного чаепития!

Рецепт 5: вафельные домашние конфеты Рафаэлло

Знаменитые конфеты Рафаэлло – очень вкусное лакомство. Шарики из нежной молочно-сливочной начинки с целым орехом внутри снаружи покрыты вафельной оболочкой и белоснежной кокосовой стружкой. Не удивительно, что этот дорогой магазинный рецепт многие пробуют воспроизвести у себя дома.

  • Сгущенное молоко – 4-5 ст. ложек
  • Вафли с начинкой – 150 г
  • Миндаль – 30 г
  • Кокосовая стружка – 30 г

Подготовим все ингредиенты для того, чтобы приготовить конфеты рафаэлло в домашних условиях. Рецепт рассчитан на 12-15 штук, поэтому если необходимо сделать больше, то мы увеличиваем количество ингредиентов. Вафли лучше купить со светлой начинкой, тогда ваши рафаэлки и внутри будут белоснежными.

Для начала очистим миндаль. Для этого помещаем орехи в глубокую миску и заливаем их кипятком. Оставляем в тарелке с водой на 8-10 минут.

Спустя это время кожица с ореха отстает от стенки и слезает отлично. Очищаем все орешки от кожуры.

Орехи влажные, поэтому нам необходимо их подсушить. Прогреваем миндаль на сухой сковороде на среднем огне примерно 5 минут, периодически помешивая, чтобы он не сгорел.

Вафли необходимо измельчить в крошку. В зависимости от их свежести, это можно сделать или руками (как делала я), или блендером, или кухонным комбайном. Можно обойтись и без техники, например, поместить вафли в пакет и «побить» деревянной скалкой.

Добавляя по 1 ст. ложке сгущенного молока, перемешиваем крошку из вафли, формируя тесто. У нас должна получиться масса, которая хорошо лепится.

До нужного состояния теста мне понадобилось 3 ст. ложки сгущенного молока. Теперь можно приступать к формированию шариков.

На ладони формируем лепешку из вафельной массы и кладем в центр подсушенный орешек миндаля.

Соединяем концы лепешки так, чтобы миндаль оказался внутри. Несколько раз прокатываем шарик между ладонями, чтобы сформировалась плотная конфета.

Таким же образом формируем из всей массы рафаэлло конфеты. Фото показывает, что из всей вафельной массы получилось 13 конфет диаметром примерно 3-3,5 см.

На блюдце выливаем 2-3 ст. ложки сгущенки и обваливаем в ней со всех сторон каждую конфету. Это необходимо для того, чтобы кокосовая стружка хорошо держалась на конфете.

Затем из сгущенного молока отправляем конфету для обвалки в миску с кокосовой стружкой. При покупке стружки обратите внимание, чтобы она была не очень крупной, иначе вкус конфет будет не таким нежным.

Конфеты выкладываем на ровную поверхность дощечки и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

Остывшие конфеты перекладываем на красивую тарелку для подачи. Подаем к столу конфеты рафаэлло. Сколько бы ни было на столе десертов, они не останутся незамеченными.

Такой десерт идеален к чашке ароматного чая или кофе, конфеты можно дать детям с собой в школу в качестве сладкого перекуса.

В разрезе конфета получается довольно нежной, твердый орешек контрастирует с нежной начинкой, а кокосовая стружка ни на секунду не дает забыть, какой именно десерт сейчас перед нами.

Рецепт 6: домашние конфеты Рафаэлло в вафельных сферах

Для того, чтобы приготовить такую вкусноту, нужно купить заготовки из вафельного теста в виде полусфер – это и будет основа, в которую мы положим крем и орехи. Кстати, что касается орехов, то в рецептуре используется очищенный арахис (чтобы упростить технологический процесс и снизить себестоимость лакомства). Но, в принципе, если есть возможность, то в серединку конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях, рецепт которых уже ждет вас ниже, можно положить обжаренный или бланшированный миндальный орех.

Для обсыпки конфет используется кокосовая стружка, что придаёт домашнему лакомству окончательное сходство с магазинными конфетами.

  • молоко (сгущенное) – 0,5 банки,
  • полусфера (вафельная) – уп. (50 шт.),
  • масло (сливочное) – 100 гр.,
  • шоколад (белый, молочный) – 50 гр.,
  • орех (арахис, миндаль) – горсть,
  • стружка (кокосовая) -100 гр.

Сначала готовим сливочный крем для конфет.

Для этого на водяной бане растворяем масло.

Затем измельчаем на тёрке белый шоколад.

Смешиваем масло и шоколад, добавляем молоко сгущенное.

Взбиваем миксером крем, чтобы он стал пышным и нежным.

Часть крема помещаем в холодное место, чтобы он слегка охладился (так будет легче с ним работать).

Теперь наполняем охлаждённым кремом полусферы (это легко сделать при помощи кондитерского мешка).

В каждую кладём очищенный подготовленный орех,

соединяем два сферы,

а после обваливаем ее в оставшемся креме.

Затем посыпаем конфету кокосовой стружкой со всех сторон, выкладываем на блюдо и помещаем в холод на час. Я храню конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях, рецепт надеюсь вам понравился, в морозилке в плотно закрытом контейнере примерно от недели до двух.

Приятного чаепития!

Рецепт 7: конфеты Рафаэлло из творога с клубникой

Очень вкусные конфеты. Клубника делает их сочнее.

  • Клубника 100 г.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Сахар 3 ст.л.
  • Масло сливочное 15 г.
  • Творог 130 г.
  • Мука пшеничная 80 г.
  • Сухари панировочные 20 г.
  • Кокосовая стружка 20 г.

Смешать яйцо с сахаром. Яйцо с сахаром взбить в устойчивую пену.

Масло размягчить, творог протереть, а муку просеять. Продолжая взбивать, добавьте сливочное масло, творог, а затем и муку. Замесить легкое тесто.

Клубнику вымыть, удалить хвостики и обсушить.

Отщипывайте от теста небольшие кусочки и делайте из них лепешечки. Положить на середину каждой лепешечки по целой клубничке.

Скатать в шарики, присыпая руки мукой. Шарики должны быть не очень большими.

Бросить шарики в кипящую воду и после того как всплывут, варить 3 минуты. Выловить шумовкой. Дать немного остыть.

Обвалять каждый шарик в панировочных сухарях, а затем в кокосовой стружке. Поставить в холодильник на несколько часов. Если нет сухарей панировочных, можно срезать тоненько корочку с батона, измельчить ее в кофемолке — вот вам и панировочные сухари.

Украсить шарики и подавать. Приятного аппетита! Вместо клубники можно взять и другие ягоды. Например: землянику, малину, клюкву. Если берете клюкву, то сыпьте больше сахара.

Рецепт 8: конфеты Рафаэлло с арахисом (пошагово)

  • кокосовая стружка 90 г
  • молоко сгущенное 100 г
  • масло сливочное 15 г
  • сахар ванильный 1/4 ч.л.
  • арахис 20 г
  • кондитерская посыпка по вкусу

Сгущенное молоко самого высшего качества вылить в миску, добавить 80 г кокосовой стружки (остальную оставить для украшения шариков).

Масло сливочное растопить и чуть остудить, вылить его, также, в сгущенку, добавить ванильный сахар.

Теперь нужно все очень хорошо перемешать. При сжатии в комок кокосовой стружки, она должна без проблем лепиться и не распадаться.

Из кокосовой массы скатать шарики, в середину которых поместить по орешку.

Тщательно обвалять каждый шарик в оставшейся кокосовой стружке.

Выложить кокосовые шарики-рафаэлки на досочку и отправить в холодильник минимум на 1 час.

Готовые конфеты сложить в креманку или специальную коробочку и можно преподносить в качестве подарка любимой. Сверху еще можно украсить рафаэлки кондитерской посыпкой в виде сердечек. Приятного аппетита.

ВИДЕО

На видео смотрите все подробности рецептов, как приготовить конфеты Рафаэлло в домашних условиях:

Источники: https://kulinarnia.ru, https://finecooking.ru, https://www.alizy.club, https://www.russianfood.com, https://hozoboz.com, https://namenu.ru, https://vpuzo.com, https://buljon.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рафаэлло из банана и орехов

Нет такой девушки,которая не любит рафаэлло.Но сегодня я вам представлю особенный рецепт рафаэлло домашнего приготовления.Они будут из орехов и банана.Так что это легкий десерт будет не только очень вкусным, но и невероятно полезным, ведь в его составе только натуральные компоненты. Поэтому такое лакомство можно давать даже маленьким детям.

 

Ингредиенты:

  • Бананы (средние) — 2 шт.,
  •  Грецкий орех — 150 -200 г,
  •   Миндаль — 150-200 г,
  •  Кокосовая стружка для обсыпки — 50 г.

Приготовление:

Перебираем грецкие орехи и миндаль, удаляя осколки скорлупы, которые могли остаться после чистки.

 

 

 

 

 

 

 

 

Затем перекладываем их в чашу блендера, накрываем ее крышкой и включаем кухонный прибор на самую высокую скорость. Измельчаем орехи в мелкую крошку и пересыпаем ее в глубокую миску.

 

 

 

 

 

 

 

Теперь очищаем бананы от кожуры, разламываем их на более мелкие кусочки, кладем их в чистую чашу блендера и накрываем ее крышкой. Также включаем кухонный прибор на самую высокую скорость и измельчаем фрукты до консистенции пюре.

 

 

 

 

 

 

В миску с измельченными орехами добавляем банановое пюре. Перемешиваем их столовой ложкой до однородной консистенции. Бананово-ореховая смесь должна получиться средней мягкости и не липнуть к рукам во время формирования шариков.

 

 

 

 

 

 

Если она слишком вязкая, стоит добавить в смесь больше перемолотых орехов или немного кокосовой стружки.

 

 

 

 

 

 

 

 

Теперь всыпаем в глубокую тарелку кокосовую стружку. Затем застилаем посуду или поднос листом пергаментной бумаги. После этого набираем чайную ложку бананово-ореховой смеси. Выкладываем ее на ладонь, формируем шарик размером с грецкий орех или небольшую сливу, обваливаем его в кокосовой стружке и кладем получившуюся конфету на подготовленное место. 

 

 

 

 

Тем же способом формируем остальные конфеты. Когда они будут готовы, затягиваем противень полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим его в холодильник на 1 – 1,5 часа.

 

 

 

 

 

 

 

.

Советы от Перчинки:

  •  Можно в каждую конфету положить целый орех , например, миндаль, кедр , арахис, кешью и многими другими,только с миндаля и фундука снимите кожу.
  • Этим конфетам можно придать шоколадный привкус, добавив в бананово-ореховую смесь столовую ложку какао-порошка.
  • Вместо кокосовой стружки можно использовать шоколадную крошку или растопленный шоколад.
  • Для обсыпки можно взять стружку любого цвета.
  • В банановую смесь добавьте чайную ложку  лимонного сока,тогда она не потемнеет.

Конфеты рафаэлло в домашних условиях пошаговый рецепт фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

как быстро сделать своими руками

Нежное лакомство по душе многим: тонкая вафелька, кремовая начинка и миндальный орех. Разве можно устоять перед подобным блаженством? Учитывая стоимость десяти конфеток, многие пробуют приготовить  конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях. И я, конечно, не исключение из правил. Искала рецепты, проводила эксперименты, подстраивала их под свой вкус… В итоге остановилась на том способе приготовления, которым сегодня поделюсь.

Ингредиенты (получается примерно 30 штук):

  • Масло сливочное — 180 г
  • Сгущенное молоко — 380 г (одна стандартная банка)
  • Стружка кокосовая — 100 г+ 40 г для обсыпки конфет
  • Миндаль — 30 шт (по количеству конфет)

Как приготовить конфеты Рафаэлло в домашних условиях

Выкладываем сливочное масло в удобную миску для взбивания (заранее позаботьтесь о том, чтобы она была большого объема, так как мы будем добавлять много кокосовой стружки).

Сливочное масло (180 г) комнатной температуры размешиваем миксером до пышного светлого состояния. Даже если вам кажется, что оно не может быть более белым — может, взбивайте 8-10 минут.

Любите кокос? Предлагаю вам рецепт печенья Кокосанка и нежного кокосового печенья.

Тонкой струйкой вливаем сгущенное молоко(380 г), постоянно взбивая сливочное масло.

Внимательно выбирайте сгущенное молоко, чтобы оно было качественным, без растительных жиров. Я обычно использую «Рогачевское» или «Алексеевское».

Когда все сгущенное молоко будет добавлено, можно подсыпать кокосовую стружку(100 г) небольшими порциями.

Кокосовую стружку лучше покупать не на развес, а упакованную. Дело в том, что она очень сильно впитывает в себя все запахи, развесная может иметь неприятные ароматы. При этом развесная очень часто заветривается и может быть суше, чем должна быть и будет плохо впитывать в себя жидкость.

Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем в единую смесь. Отправляем в холод на 6-8 часов.

 

Если по истечении этого времени масса слишком плотная, дайте ей согреться полчаса.

Теперь нужно сформировать небольшие конфетки, выложить их на поднос, тарелку или разделочную доску и убрать в холод.

Но прежде нужно подготовить миндаль. У меня в этот раз уже обжаренный, кожурки с него я решила не снимать. Вы можете поджарить миндаль на сковороде, а предварительно снять с него кожуру. Для этого нужно замочить орехи в горячей воде на полчаса. Кожурка очень легко снимется.
Вместо цельного миндаля можно добавить измельченный или миндаль в лепестках.

Формируем конфеты

Берем в руки небольшое количество массы, расплющиваем в лепешку, выкладываем орешек, закатываем в шарик обеими ладонями.

Небольшое количество кокосовой стружки у вас должно быть высыпано на блюдце, в котором удобно делать обсыпку. Катаем шарик  туда-сюда пару раз, чтобы вся его поверхность покрылась стружкой.

Охлаждаем домашние конфеты в холодильнике еще полчаса.

Хрустящая крошка

Кто-то из вас скажет:» Ну какие же могут быть рафаэлки без вафельки?» — и будет прав. Для полноты вкуса и еще большей приближенности к оригинальным конфетам, в каждую рафаэлло можно добавить хрустящую крошку.

Для ее приготовления нам понадобятся:

  • вафельная крошка
  • белый шоколад

Вафельную крошку можно купить в кондитерском магазине или использовать готовые вафельки (у  меня от Яшкино вафельные трубочки).

В кондитерских магазинах она продается на развес или в упаковке.

Растворяем белый шоколад в микроволновке короткими импульсами по 15-20 секунд или на водяной бане. Добавляем шоколад в крошку и перемешиваем.

В обычном продуктовом магазине мне попался на глаза белый шоколад от Альпен Голд «Вафля- Кокос», именно такой я и решила пустить в дело, чтобы приготовить хрустящую крошку.

Почему мы не можем добавить вафельную крошку в каждую конфету без шоколада? Она раскиснет и в конфетах не будет хрустящей. Шоколад изолирует крошку, позволяя ей хрустеть на зубах.

При формировании конфет просто добавляем в каждую конфетку немного крошки, закатываем в шарик и убираем в холодильник.

Готовые конфеты хорошо хранятся в холодильнике, а при комнатной температуре тают, размягчаются.

Отличаются ли по вкусу «Рафаэлло» приготовленные в домашних условиях? Отличаются. Но в лучшую сторону: мы знаем из какого сливочного масла они приготовлены, какую по качеству сгущенку мы добавили и т. д. Если сравнивать по их структуре, то домашние конфеты — более нежные, поэтому лучше хранить в холодильнике.

Состав конфет «Рафаэлло»:

  • растительный жир
  • кокосовая стружка
  • сахар
  • сухое молоко
  • миндаль
  • мука (для вафель)
  • кокосовый аромат
  • соль
  • ванилин
  • emulgator sojalecithin
  • Süßmolkenpulver

Выводы делайте сами!

На основе этого рецепта можно сделать и свои варианты подобных конфеток, например, заменить белый шоколад на молочный.

Посмотрите пошаговый видеорецепт о том, как приготовить конфеты Рафаэлло, тогда у вас обязательно все получится!

При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Спасибо!

Конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Десерты

Конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях — полезная альтернатива покупным конфетам, которую легко приготовить из творога и кокосовой стружки. Нежные и воздушные конфеты придутся по вкусу даже тем, кто не любит творог.

Слово повару

Слово повару

«Я часто готовлю „Рафаэлло“ дома и дети мне всегда в этом помогают: им очень нравится катать вкусные шарики, а получаются такие конфетки не хуже магазинных»

кондитер

  • Творог 18 % жирностиТворог 18 % жирности 380
  • Кокосовая стружкаКокосовая стружка 150
  • Сахар 150
  • Миндаль 30
  • Творог важно выбирать очень жирный, не меньше 9%. Обезжиренный творог и творог с низкой жирностью не склеится, конфеты не будут держать форму.

    Кондитеры советуют покупать кокосовую стружку в специализированных кондитерских магазинах: там она дешевле и не такая сухая, как в обычных супермаркетах. Конфеты с такой стружкой получатся сочнее.

  • Залейте миндаль кипятком на 3-5 минут, чтобы шелуха отстала от орехов. Слейте воду и очистите миндаль. Пока замачивается миндаль, можно выполнить шаг 3.

  • Соедините в миске творог, сахар и 2/3 кокосовой стружки. В оставшейся стружке мы будем обваливать конфеты. Смешайте массу и сожмите ее, чтобы получилось плотное «тесто».

  • На одну конфету понадобится 20 граммов творожной массы и 1 миндальный орех. Чтобы конфеты получились одинаковыми, используйте весы.

    Сформируйте конфету: положите орех в кусочек творожной массы и скатайте ровный шарик. Обваляйте шарик в кокосовой стружке. У нас получилось 30 конфет.

  • Готовые конфеты «Рафаэлло» уберите в холодильник, чтобы они подмерзли и затвердели, и подавайте охлажденными.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Конфеты рафаэлло рецепт в домашних условиях | ХозОбоз

История блюда

Знаменитые конфеты Рафаэлло – очень вкусное лакомство. Шарики из нежной молочно-сливочной начинки с целым орехом внутри снаружи покрыты вафельной оболочкой и белоснежной кокосовой стружкой. Не удивительно, что этот дорогой магазинный рецепт многие пробуют воспроизвести у себя дома.

В сети много вариантов конфет – со сливочным маслом, сыром, из кокосовой стружки, из творога или с добавлением сухого молока. Внутрь кладут не только орешек – кусочки или целые ягоды клубники или вишни делают десерт еще интереснее. Сейчас мы приготовим конфеты рафаэлло в домашних условиях, и вы увидите, насколько это просто, быстро и доступно каждому.

Ингредиенты:

  • Сгущенное молоко – 4-5 ст. ложек
  • Вафли с начинкой – 150 г
  • Миндаль – 30 г
  • Кокосовая стружка – 30 г

План приготовления:

  1. Подготовим все ингредиенты для того, чтобы приготовить конфеты рафаэлло в домашних условиях. Рецепт рассчитан на 12-15 штук, поэтому если необходимо сделать больше, то мы увеличиваем количество ингредиентов. Вафли лучше купить со светлой начинкой, тогда ваши рафаэлки и внутри будут белоснежными.

    Приготовим все составляющие для конфет.

  2. Для начала очистим миндаль. Для этого помещаем орехи в глубокую миску и заливаем их кипятком. Оставляем в тарелке с водой на 8-10 минут.

    Для того, чтобы очистить пленку с миндаля, заливаем его кипятком и оставляем на 8-10 минут.

  3. Спустя это время кожица с ореха отстает от стенки и слезает отлично. Очищаем все орешки от кожуры.

    Снимаем вздувшуюся кожицу с каждого орешка.

  4. Орехи влажные, поэтому нам необходимо их подсушить. Прогреваем миндаль на сухой сковороде на среднем огне примерно 5 минут, периодически помешивая, чтобы он не сгорел.

    Подсушиваем миндаль на сухой сковороде, регулярно помешивая.

  5. Вафли необходимо измельчить в крошку. В зависимости от их свежести, это можно сделать или руками (как делала я), или блендером, или кухонным комбайном. Можно обойтись и без техники, например, поместить вафли в пакет и «побить» деревянной скалкой.

    Измельчаем вафли с начинкой в крошку.

  6. Добавляя по 1 ст. ложке сгущенного молока, перемешиваем крошку из вафли, формируя тесто. У нас должна получиться масса, которая хорошо лепится.

    Понемногу вливая сгущенку, перемешиваем вафельную крошку.

  7. До нужного состояния теста мне понадобилось 3 ст. ложки сгущенного молока. Теперь можно приступать к формированию шариков.

    После добавления 3 ст. ложек сгущенки масса стала в меру липкая и можно приступать к лепке конфет.

  8. На ладони формируем лепешку из вафельной массы и кладем в центр подсушенный орешек миндаля.

    На влажной ладони делаем вафельную лепешку и в центре помещаем миндаль.

  9. Соединяем концы лепешки так, чтобы миндаль оказался внутри. Несколько раз прокатываем шарик между ладонями, чтобы сформировалась плотная конфета.

    Катаем шарик между ладонями, пока масса не будет плотно держать орешек внутри.

  10. Таким же образом формируем из всей массы рафаэлло конфеты. Фото показывает, что из всей вафельной массы получилось 13 конфет диаметром примерно 3-3,5 см.

    Из оставшейся вафельной массы формируем рафаэлло и выкладываем их на ровную поверхность.

  11. На блюдце выливаем 2-3 ст. ложки сгущенки и обваливаем в ней со всех сторон каждую конфету. Это необходимо для того, чтобы кокосовая стружка хорошо держалась на конфете.

    Обваливаем каждый шарик в сгущенном молоке.

  12. Затем из сгущенного молока отправляем конфету для обвалки в миску с кокосовой стружкой. При покупке стружки обратите внимание, чтобы она была не очень крупной, иначе вкус конфет будет не таким нежным.

    Обваливаем каждую конфету в кокосовой стружке.

  13. Конфеты выкладываем на ровную поверхность дощечки и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

    Охлаждаем конфеты в холодильнике 30-40 минут перед употреблением.

  14. Остывшие конфеты перекладываем на красивую тарелку для подачи. Подаем к столу конфеты рафаэлло. Сколько бы ни было на столе десертов, они не останутся незамеченными.

    Конфеты перекладываем на тарелку и подаем к десерту.

  15. Такой десерт идеален к чашке ароматного чая или кофе, конфеты можно дать детям с собой в школу в качестве сладкого перекуса.

    Подаем конфеты на стол.

  16. В разрезе конфета получается довольно нежной, твердый орешек контрастирует с нежной начинкой, а кокосовая стружка ни на секунду не дает забыть, какой именно десерт сейчас перед нами.

    Разрез конфеты однородный, внутри – твердый миндальный орешек, как и в оригинальном Рафаэлло.

  17. Так просто и так вкусно.

    Безумно вкусно.

  18. Приятного аппетита.

    Приятного аппетита.

Ценность блюда

Несмотря на довольно большое количество калорий, десерт можно назвать полезным. Уникальные пищевые волокна кокосовой стружки помогают организму избавиться от токсинов и шлаков, а также укрепляют иммунитет. Миндаль положительно влияет на волосы, ногти, а также очищает кровь и стимулирует работу мозга.

Вот мы и приготовили конфеты рафаэлло. Домашний рецепт, выбранный нами, позволяет за считанные минуты и без особых усилий, не включая ни плиту, ни духовку, ни другую кухонную технику, приготовить нежный и ароматный десерт из абсолютно простых, доступных каждому продуктов.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Домашние кокосовые шарики Рафаэлло из трех ингредиентов

Поделиться — это забота!

Сладкие и вкусные домашние кокосовые шарики Рафаэлло со сгущенным молоком и миндалем. Эти трюфели из рафаэлло или кокосовые шарики из трех ингредиентов станут отличным дополнением к любому рождественскому подарку.

КОКОСОВЫЕ ШАРИКИ

Я люблю Рафаэлло!

Хотя я никогда особо не любил шоколад, эти белые кокосовые шарики сладкого наслаждения были моими любимыми сладостями в детстве.

Имейте в виду, мне никогда не приходилось есть их часто, может, раз в год или около того. В начале 90-х их не было в Румынии, и я узнал их только потому, что брат моего отчима жил в Германии. Когда он приходил домой навестить родителей, с ним всегда было немного Рафаэлло.

Мармеладные мишки Haribo были абсолютным хитом, когда приезжали люди из Германии, но однажды он действительно привел Рафаэлло, и после этого мы все были от них без ума. Однако, как я уже сказал, в то время их нельзя было купить в Румынии, и когда они стали доступны, мы все еще не могли покупать их часто, они были слишком дорогими.

ДОМАШНИЙ РАФФЕЛЛО

Итак, люди проявили творческий подход и начали делать свой собственный Рафаэлло. Такие люди, как моя мачеха, которая любила печь и делать сладости для своей семьи, я уже упоминал ее печенье и имбирные пряники в посте Easy Five Ingredient Thumbprint Cookies with Jam.

И как все мы любили домашний рафаэлло, я до сих пор помню их вкус. У них действительно не было консистенции Рафаэлло, я не могу представить, как создать эти вафли, наполненные этой сладкой начинкой, но вкус был похож, и мы любили жевать эти кокосовые трюфели при каждой возможности.

Я много лет не думал об этих самодельных Рафаэлло. В Германии настоящие Рафаэлло дешевы и широко доступны, я мог бы покупать их каждый день, если бы захотел.

Но забавно, теперь, когда они у меня под рукой, я покупаю их не чаще, чем раньше в Румынии. Наверное, потому что я знаю, что если у меня будет коробка с ними в кладовой, я не остановлюсь, пока они все не исчезнут…

КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНЕЕ РАФФЕЛЛО?

Но недавно я увидел этот рецепт на Facebook и просто понял, что должен сам приготовить Рафаэлло.Я помню, что рецепт моей сводной бабушки был приготовлен из сухого молока, но, поскольку у меня всегда были проблемы с поиском сухого молока, чтобы купить здесь, я был рад увидеть, что рецепт на Bossy Kitchen был сделан из сгущенного молока, а не из сухого молока.

У меня в погребе оказалась банка сгущенки, и мне всегда казалось, что дома у меня есть тертый кокос и миндаль, поэтому я почти сразу же начал готовить рецепт кокосовых шариков со сгущенным молоком.

Этот рецепт настолько прост и быстр в приготовлении, что это почти шутка.

Немного обжарки миндаля, минута перемешивания и 10 минут раскатывания, и готово.

Кокосовые шарики, 3 ингредиента, шаг за шагом:

  1. Обжарьте миндаль. Поместите миндаль в большую сковороду без добавления жира и жаркое, часто встряхивая сковороду, пока миндаль не станет золотистым с обеих сторон. Не оставляйте их без присмотра, это займет всего несколько минут, и вы не хотите, чтобы они сгорели.
  2. Сразу же переложите жареный миндаль на тарелку и дайте ему остыть.
  3. Поместите 200 г 3 1/3 стакана сушеного кокоса в миску. Добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы молоко полностью впиталось тертым кокосом.
  4. Застелите большую тарелку бумагой для выпечки. Положите оставшийся кокосовый орех в неглубокую миску или тарелку.
  5. Начните катать кокосовые шарики. Делайте это слегка влажными руками.
  6. Возьмите небольшое количество кокосовой смеси в руку, разгладьте ее, поместите в середину жареный миндаль и скатайте шарик.Трюфель должен быть более или менее размером с вишню побольше или размером с настоящий рафаэлло.
  7. Раскатайте шарики в кокосовой стружке в миске и выложите их на блюдо.
  8. Поместите в холодильник и дайте рафаэлло застыть. Перелейте в герметичный контейнер и храните в холодильнике.

ЧТО ДЕЛАТЬ С ДОМАШНИМ РАФФАЕЛЛО?

Кокосовые шарики из 3 ингредиентов настолько восхитительны, сладки и красивы, что они могут стать прекрасным рождественским подарком или дополнением к большему рождественскому подарку.

Оберните их в красивый подарочный пакет или коробку, накиньте сверху новогоднюю ленту — и готово!

Просто попробуйте, они вам обязательно понравятся!

А вот еще один замечательный десерт из настоящего рафаэлло: ананасовый кокосовый торт с рафаэлло.

Другие подарки ручной работы:

Румынские домашние шоколадные батончики с какао
Бискотти с хрустящим лесным орехом и темным шоколадом
Домашняя оранжевая горчица с кориандром и яблочным уксусом
Варенье из кровавого апельсина — очень простое и низкое содержание сахара

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Состав

  • 30 бланшированных миндальных орехов
  • 240 г / 8.5 унций / около 4 чашек сушеного кокоса без сахара
  • 1 банка сгущенного молока с сахаром, 400 г

Инструкции

  1. Начните с обжарки миндаля. Поместите миндаль в большую сковороду без добавления жира и жаркое, часто встряхивая сковороду, пока миндаль не станет золотистым с обеих сторон. Не оставляйте их без присмотра, это займет всего несколько минут, и вы не хотите, чтобы они сгорели.
  2. Немедленно переложите жареный миндаль на тарелку и дайте ему остыть.
  3. Поместите 200 г 3 1/3 стакана сушеного кокоса в миску. Добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы молоко полностью впиталось тертым кокосом.
  4. Застелите большую тарелку бумагой для выпечки. Положите оставшийся кокосовый орех в неглубокую миску или тарелку.
  5. Начните катать кокосовые шарики. Делайте это слегка влажными руками, это действительно работает намного лучше. Возьмите небольшое количество кокосовой смеси в руку, разгладьте ее, поместите в середину жареный миндаль и скатайте шарик.Трюфель должен быть более или менее размером с вишню побольше или размером с настоящий рафаэлло.
  6. Раскатайте шарики в кокосовой стружке в миске и поместите их на блюдо.
  7. Когда все шарики будут готовы, поместите блюдо в холодильник и дайте Рафаэлло затвердеть. Перелейте в герметичный контейнер и храните в холодильнике.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 35

Размер порции: 1 мяч

Количество на приём:

Калории: 120 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 5 мг Натрий: 29 мг Углеводы: 11 г Волокно: 2 г Сахар: 9 г Белки: 2 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Ferrero Raffaello & Rondnoir — Candy Blog

А вот и летнее веселье. Некоторые белые и некоторые темные.

Ferrero делает довольно много разных маленьких кондитерских изделий на два укуса, кроме их Rocher и Mon Cheri. Тот, которого я как бы избегал все эти годы, — это Ferrero Raffaello . Почему? Это похоже на снежный ком, и я боялась, что там будет зефир. Но добрый читатель меня поправил.

Каждая упаковка содержит три маленькие сферы, покрытые кокосом. В отличие от всего остального в линейке Ferrero, они не упаковываются индивидуально … если только кокосовая стружка не считается упаковкой.

Я скорее восхищаюсь Ferrero. Кажется, они действительно понимают свой маркетинговый сегмент. Высококлассный шоколад в изысканной упаковке, который можно купить в аптеке или бакалейной лавке. Не очень дорогой, достойного качества и сочетания вкуса и текстуры, которого просто нет в других американских шоколадных конфетах.

Я купил одну порционную упаковку, которая представляет собой небольшой поднос с тремя маленькими конфетами, каждая в маленькой белой рифленой чашке. Они немного грязные, вместе с ними из упаковки выходит много кокосовых орехов.

Они пахнут летом: кокосом и сладким кусочком сахара.

Они не очень большие, примерно по трети унции каждая, они не кажутся очень плотными. Я догадалась, какими они будут внутри, по ингредиентам, что это будет вафельный шар с кремовой начинкой.

Конечно, я правильно понял. Кокос уступил место хрустящей, но мягкой оболочке пшеничных вафель и крему со вкусом молока внутри (например, глазурь из сливочного крема). Там должно быть много молочных продуктов, они содержат 6% от вашей суточной нормы кальция!

У сливок был сильный молочный привкус и довольно гладкая текстура. Это было не так мило, как я ожидал. В самом центре был небольшой орех, который сначала я подумал, что это фундук, но потом выяснил, что это миндаль, когда я прочитал описание на обратной стороне упаковки, которое называло это: Миндальное кокосовое угощение .

Это было приятное небольшое освежающее угощение, но я не нашел их очень удовлетворительными сами по себе. Как часть микса, они были бы хороши, если бы немного сменили темп, но я не вижу себя сажусь с пакетом.

Сделано в Бельгии. Рейтинг: 6 из 10

Товар, который меня действительно заинтересовал, был объявлен на сайте All Candy Expo несколько недель назад. Ferrero Rondnoir , который звучал как Ferrero Rocher из темного шоколада.Что ж, они не совсем такие, но все же довольно хорошее продолжение линии Rocher.

Я не ожидал увидеть их до ACE в следующем месяце, поэтому представьте мое удивление, когда я нашел их в RiteAid (тот же RiteAid, который, казалось, выпустил кубки Элвиса на три недели раньше).

Трио конфет обернуто элегантной бронзово-коричневой фольгой с небольшой наклейкой наверху, подтверждающей, что это Ронднуар (на случай, если вы получите их в смешанной коробке). Далее они расфасованы в маленькие коричневые стаканчики с канавками…. возможно, упаковки излишне, но это маленькие вафельные шарики в маленьком картонном лотке … они, вероятно, нуждаются в защите.

Опять же, я плохо читаю инструкции или пресс-релизы, поэтому все, что я знал, — это темный шоколад. Я полностью ожидал, что они будут такими же, как Rocher.

Они совсем не похожи на Роше. Во-первых, внешнее покрытие представляет собой шоколадную крошку — подумайте о действительно богатых кусочках печенья Oreo. Внутри — вафельная оболочка. Внутри — крем из темного шоколада.Он легкий и маслянистый с приятным, но не подавляющим шоколадным вкусом. Подумайте о горячем шоколаде, а не о не очень насыщенном ганаше.

Тогда в центре не орех, а маленький шарик из супер-маслянистого темного шоколада. На самом деле, на вкус он очень немного похож на шоколад, но это как маленький шарик какао-масла (или, возможно, что-то еще хуже, о чем я предпочитаю не думать). Едят в одиночестве, это слишком скользко. Съеденный сразу всей сферой, это идеальный кремовый взрыв.

Мне очень нравится этот новый продукт Ferrero, и я планирую набить им свою сумку для образцов на All Candy Expo в следующем месяце и даже подумать о покупке их в будущем.Небольшая упаковка позволяет довольно легко контролировать порции, и сложно просто пройти через них, учитывая всю упаковку (эй, мой город берет алюминиевую фольгу в мусорное ведро!). В 1 унции это 160 калорий, так что да, он богат калориями для своего размера, но опять же, если вы купили только одну упаковку, вы в безопасности.

Они напоминают мне трюфели Линдта Линдора … и это хорошо.

Этот сорт произведен в Германии. Рейтинг: 8 из 10

Связанные конфеты
  1. Ферреро Роше
  2. Ферреро Мон Чери
  3. Тронки
  4. Nestle Crunch Dark Stixx
  5. Грязный

ОТПРАВЛЕНО Кибелой в 6:24

Рецепт веганских кокосовых шариков Raffaelo (легкий) — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch auf:

Если вы любите Raffaelo, эти легкие веганские кокосовые шарики быстро станут вашим любимым рецептом десерта без выпечки! Всего с 6 ингредиентами и 2 простыми шагами вы можете приготовить лучшие домашние веганские трюфели Рафаэло, не содержащие глютена, не содержащие глютена, полезные и очень вкусные!

Легкие кокосовые шарики без выпечки

Мне всегда нравились кокосовые конфеты, такие как шарики Raffaelo и батончики, поэтому я рада поделиться этим домашним веганским рецептом, который так же восхитителен, как и оригинал! Вы можете легко сделать эти кокосовые шарики блаженства, используя всего несколько натуральных ингредиентов.Затем храните их в холодильнике, морозильной камере или при комнатной температуре, чтобы вы могли в любое время насладиться кокосовым угощением. Они идеально подходят для того, чтобы перекусить, чтобы развлечься или поделиться с семьей и друзьями. Однако эти милые кокосовые шарики тоже станут отличным подарком в домашних условиях! Я уверен, что даже вашим друзьям-невеганам понравятся эти более здоровые кокосовые кусочки!

Оригинальное пралине Ferrero Raffaello состоит из сферических вафель, наполненных белым молочным кремом и одним бланшированным миндалем. Он покрыт слоем кокоса и не содержит белого шоколада, как многие могут подумать.У моих кокосовых шариков нет вафельной оболочки, но они полезны для здоровья!

Они не только не содержат рафинированный сахар, прогорклые масла, искусственные ароматизаторы, добавки и консерванты, но также содержат полезные жиры и питательные вещества. Так что, если вы поклонник кокоса, вам действительно понравятся эти угощения!

Могу ли я использовать другие орехи?

Традиционные шарики Рафаэлло требуют насыщенного кокосово-миндального мусса. Однако, если вы не большой поклонник миндаля, вы можете заменить миндальным маслом масло кешью или любое ореховое масло по вашему выбору.Кроме того, весь миндаль можно заменить другими орехами, такими как макадамия, арахис, фундук, кешью или просто небольшими кусочками свежего кокоса. Так что, если вы хотите превратить этот веганский рафаэло в шарики с арахисовым маслом, например, используйте арахисовое масло и цельный арахис!

Конечно, вы также можете приготовить ореховую пасту самостоятельно, если хотите. Вот как!

Как приготовить домашнее кокосовое масло

Кокосовое масло — невероятно вкусное, гладкое и сливочное домашнее масло, которое полезно для здоровья и его легко приготовить всего за 2 минуты.Чтобы приготовить его, просто добавьте измельченный кокос в высокоскоростной блендер или мощный кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы, соскребая по бокам лопаткой по мере необходимости. Когда я использую мой Vitamix , кокосовое масло готово всего за 1-2 минуты. Однако в моем кухонном комбайне требуется больше времени, около 8 минут, пока кокосовое масло не станет гладким и кремообразным.

В любом случае, я рекомендую приготовить большую порцию кокосового масла, используя по крайней мере 2 чашки измельченного кокоса, иначе ваш блендер не сможет правильно его перемешать.Но поскольку домашнее кокосовое масло хранится в холодильнике не менее двух недель, вы также можете использовать его для других десертов в будущем или просто полакомиться им с теплым тостом с джемом или свежими фруктами. Кокосовое масло затвердеет при охлаждении, но когда вы осторожно разогреете его на водяной бане, оно легко тает. Затем вы можете просто перемешать его до однородного состояния.

Как приготовить веганские кокосовые шарики Raffaello

Всего 6 ингредиентов и никакой выпечки — эти веганские кокосовые шарики сделать проще простого!

Шаг 1. Приготовление кокосовой смеси

Начните с помещения кокосового масла, кокосового масла и миндального масла (или масла кешью) в жаропрочную миску.Дайте раствору растопиться на водяной бане (или в микроволновой печи) и перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Затем добавьте кленовый сироп (или любой другой сироп на ваш выбор) и тертый кокосовый орех. Поместите смесь в холодильник примерно на 30 минут (или заморозьте 10 минут), чтобы она застыла.

Шаг 2: катание шариков веганского рафаэло

Когда смесь затвердеет, вынимайте небольшие порции чайной ложкой. Скатайте каждый шарик для пралине руками и вдавите бланшированный миндаль в центр.Наконец, обваляйте веганские шарики Raffaelo в тертой кокосовой стружке, пока они полностью не покроются и не станут липкими снаружи. Повторяйте, пока вся смесь не исчезнет, ​​затем поместите в холодильник, чтобы она полностью застыла.

Этот веганский рецепт кокосовых шариков Рафаэлло:

  • Веганский (без молочных продуктов, без лактозы)
  • Без глютена
  • Беззерновой
  • Легко сделать
  • Самодельный
  • Совершенно сладкое
  • Насыщенный и сливочный
  • Raw (с использованием сырого кленового сиропа или агавы)
  • Палео-дружественный
  • Кокосовый орех
  • Вкусный
  • Идеальный домашний веганский десерт или закуска, на которые можно уже успеть

Если вам нравятся легкие веганские кокосовые десерты и домашние рецепты конфет, такие как этот Рафаэло, обязательно обратите внимание на следующие угощения:

Если вы попробуете этот простой рецепт веганских кокосовых шариков Raffaelo, я хотел бы прочитать ваши отзывы в комментариях ниже.А если вы сфотографируете свои восхитительные кокосовые шарики без выпечки и поделитесь ими в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост. Наслаждаться!

Веганский рафаэло (простые кокосовые шарики)

Автор: Бьянка Запатка

Если вы любите Raffaelo, эти легкие веганские кокосовые шарики быстро станут вашими любимыми! Всего с 6 ингредиентами и 2 простыми шагами вы можете приготовить лучшие домашние веганские трюфели Рафаэло, не содержащие глютена, не содержащие глютена, полезные и очень вкусные!

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения 20 минут

Десерты, закуски, закуски

порций 20 шариков

калорий 64.2 ккал

Ингредиенты

  • 2 ½ столовые ложки (35 г) кокосового масла 35 г
  • ¼ стакана (65 г) кокосового масла 65 г (* см. Примечания к рецепту)
  • 1 столовая ложка (20 г) + 1 чайная ложка белого миндального масла или масла кешью ( 20 г)
  • 1 столовая ложка (25 г) + 1 чайная ложка кленового сиропа 25 г
  • 4 столовые ложки (20 г) тертого кокоса 20 г
  • 20 бланшированных миндальных орехов или других орехов (* советы см. В сообщении в блоге)

Инструкция

* См. Пошаговые фото выше!
  • Положите кокосовое масло, кокосовое масло и миндальное масло (или масло кешью) в жаропрочную миску.Дайте раствору раствориться на водяной бане (или в микроволновой печи) и перемешайте до однородного состояния.

  • Добавьте кленовый сироп и измельченный кокос, чтобы они объединились, затем поместите смесь в холодильник на 30 минут (или заморозьте на 10 минут) для застывания.

  • Когда смесь затвердеет, вычерпайте 20 небольших порций чайной ложкой. Скатайте каждый шарик руками и вдавите в центр бланшированный миндаль. Наконец, обваляйте веганский рафаэло в тертой кокосовой стружке, пока он полностью не покроется и не станет липким снаружи.Повторяйте, пока вся смесь не исчезнет, ​​затем поместите в холодильник, чтобы она полностью застыла.

  • Наслаждайтесь сразу же или храните, как указано в примечаниях к рецептам ниже.

Примечания

  • Кокосовое масло: Домашнее кокосовое масло легко приготовить, добавив измельченный кокос в высокоскоростной блендер или мощный кухонный комбайн и взбивая до однородной массы, соскребая по бокам лопаткой по мере необходимости. (Подробности и советы см. В сообщении в блоге выше).
  • Кленовый сироп: вы можете заменить любой другой сироп по вашему выбору.
  • Миндаль: вы можете заменить миндальное масло на масло кешью или другое ореховое масло по вашему выбору. Вы также можете заменить весь миндаль другими орехами (рекомендации см. В сообщении в блоге).
  • Хранение: Храните веганский рафаэло в холодильнике до 1 недели или заморозьте для более длительного хранения.

Nutritions

Порция: 1 шарик кокосового ореха | Калорийность: 64.2ккал | Углеводы: 1,3 г | Белок: 0,9 г | Жиры: 5,9 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩУЮ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой
изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь.Спасибо
за поддержку biancazapatka.com!


Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это
страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

Веганские кокосовые шарики Raffaello — Veganiac

Вы любите рафаэлло? Если ДА, то вам понравится эта веганская версия подражателя. В этих кокосовых шариках используется всего 6 ингредиентов, и всего за пару шагов вы быстро сделаете эти веганские, полезные и вкусные шарики без глютена.

ШАРИКИ ИЗ RAW RAFFAELLO EASY

Я всегда был поклонником шоколада и конфет на основе кокоса, и, разумеется, моими любимыми блюдами были рафаэлло и баунти. Таким образом, я должен подумать о своем собственном способе их приготовления, но веганский и более здоровый, чем оригинал — и они вышли лучше, чем я ожидал, даже несмотря на то, что они включают всего 6 ингредиентов. Вы можете хранить его при комнатной температуре в холодильнике или морозильной камере и брать его (по крайней мере) каждый раз, когда у вас возникает желание съесть что-нибудь сладкое.Вы даже можете сделать большие партии, чтобы поделиться со своими близкими или угостить гостей. Из них тоже получится отличный домашний подарок, если вам нужно посетить домашнюю часть. Я уверен, что даже вашим друзьям-невеганам это понравится!

Оригинальные трюфели из рафаэлло созданы на основе округлой формы для вафель, наполненной белым молочным кремом и одним бланшированным миндалем в центре. Снаружи — слой кокосового ореха, и, несмотря на распространенное мнение, он не содержит белого шоколада, а только сладкое молочное ядро.В моем собственном домашнем варианте нет вафельницы, но они такие же вкусные и полезные! Они не содержат обработанный сахар, рафинированные масла или искусственные консерванты. Таким образом, если вы любите кокосовые орехи, это будет удовольствие без чувства вины.

Могу ли я использовать другие гайки для мячей Raffaelo?

Оригинальные трюфели рафаэлло созданы на основе миндально-кокосового сливочного крема. Однако, если вам не очень нравится миндаль, вы можете использовать масло кешью вместо миндального масла или любого другого орехового масла по вашему выбору.Кроме того, вы можете заменить цельные миндальные орехи другими орехами, такими как кешью, макадамия, фундук или арахис. Вы можете превратить их в трюфели с арахисовым маслом, используя сырое арахисовое масло.

При желании вы можете приготовить ореховую пасту самостоятельно:

Приготовление домашнего кокосового масла

Домашнее кокосовое масло довольно просто приготовить, оно очень полезно для здоровья и имеет потрясающий вкус. Чтобы приготовить кокосовое масло, просто положите измельченный кокос в кухонный комбайн и взбивайте, пока он не станет маслянистым и гладким, соскребая остатки по бокам.Если ваш процессор достаточно мощный, весь процесс смешивания займет у вас всего пару минут, но если у вас более слабая модель, для получения маслянистой текстуры смузи потребуется 7-8 минут.

Я лично предлагаю вам приготовить большее количество кокосового масла, обработав 2 стакана измельченного кокоса, иначе вашему кухонному комбайну / миксеру будет трудно смешать его должным образом. Вы можете оставить остатки кокосового масла для приготовления других десертов или просто использовать его как намазку вместо обычного масла и джема.Консистенция масла станет более твердым при более низких температурах, но вы можете разогреть его на водяной бане / пароварке за несколько секунд. Растопить очень легко.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯЧИ VEGAN RAFFAELLO:

Всего 6 ингредиентов достаточно, чтобы сделать эти сырые шарики из кокосовых орехов без выпечки.

1-й ШАГ: ПРИГОТОВЬТЕ КОКОСОВУЮ СМЕСЬ

Начните с смешивания в миске кокосового масла, кокосового масла и миндаля (или любого другого орехового масла).Поставьте в микроволновую печь на несколько секунд или дайте раствору раствориться на горячей водяной бане, затем добавьте кленовый сироп и измельченный кокосовый орех. Подержите смесь в холодильнике полчаса или в морозилке 10 минут, чтобы она затвердела.

2-й ЭТАП: СДЕЛАЙТЕ КОКОСОВЫЕ ТРЮФЕЛИ И НАКАТИТЕ

После того, как кокосовая смесь затвердеет, выкладывайте небольшие порции, чтобы получились шарики. Скатайте каждый шарик руками и добавьте в его сердцевину один миндаль (или другой орех). Наконец, заверните шарики в измельченный кокос, пока они полностью не покроются и не станут липкими на внешней поверхности.Повторяйте, пока смесь не закончится, и положите в холодильник, чтобы она остыла и застыла.

ЭТОТ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ RAFFAELLO:

  • Веганский
  • Без глютена
  • Сырье / без выпечки
  • Богатый и декадентский
  • Безупречно сладкий
  • Беззерновой
  • Здоровый
  • Вкусно
  • Идеальный десерт / закуска, чтобы сделать его дома

Вы пробовали этот рецепт? Дайте мне знать в комментариях ниже.Вы также можете отметить меня и опубликовать свои фотографии этих вкусных угощений в социальных сетях.

Веганские трюфели из рафаэлло

Вы любите шарики из конфет рафаэлло? Если да, они вам тоже понравятся! Используя всего несколько ингредиентов и 2-3 простых шага, вы получите вкусное угощение, которым сможете съесть себя или поделиться с другими.

Время на подготовку: 15 минут

Время охлаждения: 20-30 минут

Курс: десерт / закуска

Порций: прибл.20 мячей

Состав:

  • ¼ чашки кокосового масла домашнего или купленного в магазине
  • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка миндальной или другой ореховой пасты
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 4 столовые ложки тертого кокоса
  • 20 миндальных орехов, бланшированных (можно использовать и другие орехи)

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Смешайте кокосовое масло, кокосовое масло и миндальное масло в жаропрочной миске или глубокой посуде и нагрейте на горячей водяной бане или в микроволновой печи в течение нескольких секунд.Перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.
  2. Добавьте кленовый сироп и измельченный кокосовый орех и хорошо перемешайте. Перенесите смесь в холодильник и дайте ей застыть в течение 20-30 минут. Как вариант, вы можете заморозить его за 10 минут.
  3. Как только кокосовая смесь затвердеет, выкладывайте небольшие порции, чтобы получились шарики. Скатайте каждый шарик руками и добавьте в его сердцевину один миндаль (или другой орех). Наконец, заверните шарики в измельченный кокос, пока они полностью не покроются и не станут липкими на внешней поверхности.Повторяйте, пока смесь не закончится, и положите в холодильник, чтобы она остыла и застыла.
  4. Подавайте и употребляйте сразу (при комнатной температуре) или храните в холодильнике или морозильной камере.

ПРИМЕЧАНИЯ :

— Вы можете приготовить собственное кокосовое масло, обработав большое количество измельченного кокоса в кухонном комбайне на высокой скорости

— Миндаль: вместо них можно использовать миндаль или другие орехи, например, кешью или фундук (для орехового масла и целых орехов в центре)

-Кленовый сироп: Вы можете заменить его любым другим сладким сиропом по вашему выбору.

-Советы по хранению: вы можете хранить это в холодильнике до недели или в морозильной камере в течение нескольких месяцев.

Ferrero Raffaello Кокосовые конфеты в шариках

Домашние шарики из конфет Рафаэлло

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 1 час

Самодельная версия знаменитых шоколадных конфет Ферреро Рафаэлло.

Курс: Десерты / Праздники, Десерты / Печенье, Десерты

Кухня: Американская, Итальянская

Порций: 20 порций

Калорий: 156

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

  • Установите миксер на среднюю скорость и взбивайте сливочное масло и сахар в течение 2 минут.

  • Уменьшите скорость до минимума и добавьте сухое молоко, сушеный тертый кокос, ванильные вафли и ваниль; взбить, пока полностью не смешано.

  • Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.

  • Используя совок для печенья, отмерьте шарики из теста, вставьте лесной орех в центр каждого шарика и сформируйте шарики.

  • Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке и кладите на сервировочную тарелку.

  • Подавать сразу или хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике в течение 4–5 дней.

Пищевая ценность

Самодельные шарики из конфет Рафаэлло

Сумма на порцию

калорий 156
Калорий в составе жира 81

% дневной нормы *

Жир 9 г 14%

Насыщенный жир 5 г 25%

Холестерин 14 мг 5%

Натрий 112 мг 5%

%

%

% Углеводы 16 г 5%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 13 г 14%

Белок 3 г 6%

Витамин A 281IU 6%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 86 мг 9%

Железо 1 мг * в процентах 6% диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: рождественское печенье, рецепты кокоса, тесто для печенья, рецепт праздничных конфет, праздничные десерты, конфеты рафаэлло

Торт Рафаэлло (кокосово-миндальный торт)

Этот торт Рафаэлло — мечта любого любителя кокоса! Слои влажного и нежного миндального пирога, кокосового крема и кокосового сливочного крема с швейцарской безе.

Вы когда-нибудь делали что-то миллион раз без проблем, а затем внезапно терпели неудачу? Со мной такое случалось раньше, с макаронами (, я еще не вернулась к их приготовлению ), а теперь внезапно с безе для этого Raffaello Cake .Мне пришлось сделать безе три раза по , но оно все равно получилось несовершенным. Мол, что происходит, нннн ?! Бесить.

По какой-то причине мое безе получалось зернистым и не совсем жестким. Зернистость говорит о том, что сахарные гранулы не растворяются полностью в процессе приготовления в пароварке. Признаюсь, в первый раз это была моя вина. Я подумал, что это почти готово, и пошел с этим. Его там не было. Безе было очень горячим (возможно, более горячим, чем должно было быть), и я предположил, что оставшиеся несколько гранул растворятся во время взбивания.Они не. Пришлось все отбросить и начать заново.

Во второй раз я поклялся, что сахар растворился, но явно не растворился. По сути, повторение вышеизложенного.

В третий раз я переключился на горшок побольше, подумав, что это поможет. Безе было горячим, и я не почувствовал ни одной гранулы, когда попробовал его три раза, но, конечно же, в моем безе все еще было немного песка. WTH.

Не понимаю. Это влажность? В то время шел дождь, но для Ванкувера это обычное дело.Единственная разница между этим рецептом и теми, которые я недавно использовал, — это масштаб. Обычно я работаю с большей партией безе, но на этот раз я вернулся к маленькой партии (хотя в прошлом я использовал ее бесчисленное количество раз без проблем). Единственное, что я могу думать, это то, что яичных белков было недостаточно для сахара, чтобы растворить его должным образом или что-то в этом роде. Хотя рецепт работает совершенно нормально, если его удвоить, и он работал в прошлом. Во всяком случае, если у вас есть какие-либо мысли, я все уши.

По совпадению, у меня закончился сливочный крем (смеется).Не шутка. Так что для начала мне следовало сделать большую партию. Рецепт был соответствующим образом скорректирован.

Ладно, хватит разглагольствования, перейдем к торту Рафаэлло!

Что такое Рафаэлло?

Если вы фанат кокосовых орехов и никогда в жизни не пробовали Рафаэлло, вам нужно бежать (а не ходить) в ближайший магазин и купить себе. Вы не пожалеете. Они чистые небеса !!

Raffaello — кондитерское изделие из кокосового ореха и миндаля, произведенное компанией Ferrero.Возможно, вы знакомы с его двоюродным братом, Ферреро Роше. Рафаэлло не содержит шоколада. Он состоит из целого бланшированного миндаля, окруженного кокосовым кремом, в хрустящей вафельной оболочке, покрытой тертым кокосом. Вкусно, правда?

Не стану вам лгать, что я попробовала свой первый Рафаэлло только после того, как решила приготовить этот торт. Они не так распространены здесь, как Ферреро Роше, и мне пришлось разыскать их в одном конкретном магазине. Но я их нашел! И они вкусные. Вы должны быть фанатом кокоса, чтобы по-настоящему оценить их, поскольку это доминирующий аромат.

Как сделать этот торт Рафаэлло?

Моя интерпретация Рафаэлло в форме торта такова:

  • Миндальные коржи из миндальной муки и миндального экстракта
  • Кокосовый крем — крем для выпечки, приготовленный из кокосового молока (консервированного) вместо обычного молока
  • Кокосовый миндальный крем со швейцарским безе — на основе сухого кокосового молока и экстракта миндаля.
  • Нарезанный миндаль для хрустящей корочки

Миндальные коржи — одни из моих любимых.Я слегка адаптировал свой миндальный торт с амаретто, заменив ликер на миндальный экстракт. Вы, ребята, знаете, что я вообще не люблю использовать экстракты (кроме ванили). Они могут быть сильными и искусственными, как и миндальный экстракт. Ключ в том, чтобы использовать маленьких бит. Как часть того, что вы обычно используете. Таким образом, вы получите легкий намек на вкус, но не будете подавлять его.

Если вы предпочитаете пропустить экстракт, вместо него можно использовать ликер амаретто (пропорции см. В рецепте миндального торта амаретто) или вообще пропустить его и просто использовать миндальную муку.

Кокосовый крем приготовить просто. Если вы приготовили крем из теста или пудинг, значит, вам известен процесс. Главное здесь — использовать консервированное кокосовое молоко, а не то, что находится в картонной коробке. Консервы из молока намного ароматнее. Вам нужно будет хорошо встряхнуть банку или хорошенько взбить молоко, если оно получилось густым (в этот раз у меня было).

Кокосовое масло со швейцарским безе — фаворит, который я уже использовал пару раз. На этот раз я добавил к нему всего пару капель миндального экстракта для дополнительного аромата.

При сборке торта я решил использовать натуральный нарезанный миндаль, а не бланшированный, так как я хотел немного контрастировать. Либо работает.

Если вы фанат кокоса, вам понравится этот торт. Если вы фанат Рафаэлло, то этот торт нужен вам в жизни !!

Ищете еще кокосовые десерты?

Советы по приготовлению кокосово-миндального торта

  • Рецепт «как есть» также будет работать на двух 8-дюймовых противнях. Для трех кастрюль 8 ″ 1.В 5 раз больше рецепта.
  • Чтобы приготовить кексы, все, что вам нужно сделать, это сократить время выпекания — начните проверять примерно через 15 минут.
  • Если у вас нет миндальной муки и вы не хотите ее покупать, просто оставьте ее и увеличьте количество муки до 2 1/4 стакана.
  • Обязательно используйте консервированное кокосовое молоко для заварного крема, а не содержимое коробки. Либо хорошо встряхните банку, либо взбейте молоко, чтобы избавиться от кусков, перед измерением.
  • Заварной крем плохо замораживается.Вы можете хранить его в холодильнике пару дней, но не пытайтесь заморозить его или кусочки торта.
  • Слегка употребляйте миндальный экстракт. Он очень силен и может быть очень подавляющим. В большинстве случаев вам нужно менее 1/4 чайной ложки.
  • Не забудьте проверить мою публикацию Swiss Meringue Buttercream для советов и устранения неполадок.
  • Узнайте, как сохранять пирожные влажными с помощью простого сиропа.
  • Чтобы ваши коржи выпекались красиво и плоско, ознакомьтесь с моим постом о Тортах с плоским верхом!

Торт Рафаэлло

Торт Рафаэлло — мечта любого любителя кокоса! Слои влажного и нежного миндального пирога, кокосового крема и кокосового сливочного масла с безе!

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 35 минут

Общее время 2 часа 35 минут

Порций 12

калорий 730 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Кокосовый крем (приготовить заранее):
Кокосовый крем со швейцарским безе, сливочный крем:

Инструкции

Миндальный торт:
  • Разогрейте духовку до 350F.Смазать жиром и мукой три 6-дюймовых круглых торта и выложить пергамент.

  • В средней миске взбить муку, миндальную муку, разрыхлитель и соль до однородного состояния. Отложить.

  • Используя настольный миксер с насадка-лопатка, сливочное масло и сахар на среднем огне до бледности и пышности (примерно 3 минуты). Уменьшите скорость и добавляйте яйца по одному, полностью перемешивая после каждого добавления. Добавьте ванильный и миндальный экстракт.

  • Попеременно добавляйте мучную смесь и молоко, начиная и заканчивая мукой (3 добавления муки и 2 добавки молока).Полностью включается после каждого добавления.

  • Выпекать ок. 35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистой.

  • Поместите коржи на решетку, чтобы они остыли в течение 10 минут, затем переверните на решетку. Дайте коржам полностью остыть.

Кокосовый крем (приготовить заранее):
  • Налейте 3/4 стакана кокосового молока и ваниль в кастрюлю среднего размера. Готовьте на сильном огне, часто помешивая, пока он не начнет закипать.Снять с огня.

  • В средней миске взбейте оставшиеся 1/4 стакана кокосового молока, яичный желток, сахар и кукурузный крахмал.

  • Энергично взбивая, медленно влейте горячее молоко в яичную смесь.

  • Верните смесь в кастрюлю и готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не закипит.

  • Пропустите через фильтр в небольшую емкость. Положите полиэтиленовую пленку прямо на заварной крем, чтобы предотвратить образование корки.Охладите до комнатной температуры, затем поместите в холодильник на пару часов для застывания.

Coconut Swiss Meringue Buttercream:
  • Поместите яичные белки и сахар в чашу миксера, взбивайте до смешивания. *

  • Поставьте чашу на кастрюлю с 1-2-дюймовым кипятком и перемешайте постоянно взбивайте венчиком, пока смесь не станет горячей и перестанет зернистой на ощупь или не покажет 160F на ледяном термометре (примерно 3 минуты)

  • Поставьте миску на настольный миксер и взбивайте на среднем уровне, пока безе не станет жестким и остыла (чаша уже не теплая на ощупь (прибл.5-10 минут)).

  • Переключитесь на насадку лопасти. Медленно добавьте нарезанное кубиками масло и перемешайте до однородной массы. ** Добавьте сухое кокосовое молоко, экстракт миндаля и перемешайте до получения однородной пышной массы.

Сборка:
  • Поместите один слой торта на подставку для торта или сервировочную тарелку. Сбрызните или смажьте простым сиропом (по желанию).
  • Нанесите тонкий слой сливочного крема на слой и сделайте перемычку по краю, используя большой круглый наконечник, чтобы удерживать заварной крем.Залейте в центр половину заварного крема (около 1/2 стакана) и равномерно распределите. Посыпьте примерно 2 столовыми ложками нарезанного миндаля (больше, если хотите). Повторите со следующим слоем.

  • Сверху выложите последний слой торта. Заморозьте и разгладьте снаружи тонким слоем крошки. Охладите 20 минут.

  • Заморозьте верхнюю и боковые стороны торта и ложки для трубок сверху, используя наконечник Ateco или Wilton 1M, при желании сверху налейте Raffaello.
  • Осторожно вдавите измельченный кокосовый орех по бокам торта.

Примечания

* Убедитесь, что в белках нет следов яичных желтков, а чаша миксера и венчик полностью обезжирены, иначе безе не станет жестким.
** Масло может выглядеть как свернувшееся в какой-то момент. Продолжайте перемешивать, пока он не станет полностью однородным.

калорий: 730 ккал, углеводов: 71 г, белков: 8 г, жиров: 47 г, насыщенных жиров: 28 г, холестерина: 161 мг, натрия: 211 мг, калия: 230 мг, волокон: 1 г, сахара: 54 г, витамина A: 1185 МЕ, витамина C: 0,2 мг, кальция: 2 мг.1 мг

Информация о питании и метрические преобразования рассчитываются автоматически. Я не могу гарантировать точность этих данных. Если это важно для вас, проверьте свой любимый калькулятор питания и / или инструмент для преобразования метрик.

Корпоративный веб-сайт Ferrero в Северной Америке

2021-03-08

Ferrero объявляет о выпуске ограниченного выпуска пасхальных угощений и запускает «Детский календарь», чтобы помочь семьям зажигать моменты

Новые инновации и веб-сайт Kinder Kalendar — следующий шаг в стратегии Ferrero по привлечению семей…

2021-07-29

Tic Tac® продолжает волнение феномена НЛО в Tic Tac своим путешествием в космос

Tic Tac® раздувает волнующие и забавные спекуляции вокруг феномена Tic Tac UFO с …

2021-07-15

ГРУППА FERRERO ПРОДОЛЖАЕТ ВЫПОЛНЯТЬ СВОИ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА ПО УПАКОВКЕ 2025 ГОДА

Группа Ferrero делает новые шаги в своем стремлении сделать 100% упаковки повторно используемой, перерабатываемой или перерабатываемой…

2021-06-21

Ferrero North America объявляет об инновациях и инициативах в своем портфеле брендов на выставке Sweets & Snacks Expo

Объявления включают в себя инвестиции в новые продукты, лицензионные сделки и сезонные предложения

2021-06-16

Nutella празднует свое гордое канадское наследие проведением конкурса «Коттеджный отдых»

Канадцы могут выиграть 1 из 10 коттеджей в любой точке Канады

2021-06-15

KINDER BUENO ОТМЕЧАЕТ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ДЕНЬ СЕЛФИ С «BUENOBOT», НОВЫМ ФИЛЬТРОМ INSTAGRAM, ВДОХНОВЛЕННЫМ КРАСНЫМ КОВРОМ

Новый фильтр призван помочь потребителям остановиться и насладиться моментом

2021-06-09

NUTELLA® ПРЕДЛАГАЕТ ОСОБЫЕ ЗАВТРАКИ ДЛЯ СЕМЕЙ В ОТДЕЛЬНЫХ МЕСТНЫХ ЗООПАРКАХ ПО ВСЕЙ стране

Приглашаем гостей насладиться вкусным завтраком с Nutella и посмотреть, как просыпается зоопарк.

2021-06-03

FERRERO ПОДТВЕРЖДАЕТ СВОЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВО ПО ИСТОЧНИКАМ ЛАДОНИЛЬНОГО МАСЛА С ПОМОЩЬЮ НОВОЙ «ХАРТИИ ПАЛМОВОГО МАСЛА»

В преддверии Всемирного дня окружающей среды 5 июня Ferrero Group с гордостью представляет новую Хартию по пальмовому маслу…

2021-06-01

CRUNCH, BUTTERFINGER & BABY RUTH RELEASE CHOCOLATE BARS LIMITED EDITION ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ ДЕТСКОЙ БОЛЬНИЦЫ MIRACLE NETWORK

Ferrero USA запускает кампанию «Повышение« планки »для помощи детям» с пожертвованием некоммерческой организации на сумму до 350 000 долларов …

2021-05-10

ИГРУШКИ KINDER® JOY ВОСПОЛЬЗУЮТСЯ С APPLAYDU, НОВЫМ ПРИЛОЖЕНИЕМ, НАПОЛНЕННЫМ СЕМЕЙНЫМИ РАЗВЛЕЧЕНИЯМИ И ДОПОЛНЕННОЙ РЕАЛЬНОСТЬЮ

Семьи также могут найти другие способы насладиться Kinder Joy® с помощью новой серии Go Wild Safari на YouTube

2021-04-28

ПАРТНЕРЫ FERRERO С ФЕРМАМИ FAI ИСПОЛЬЗУЮТ НАУКУ ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ СВОЕЙ СТРАТЕГИИ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

В Ferrero мы закупаем молоко напрямую у партнеров по производству молока, выбранных в соответствии со строгими стандартами качества, и у нас…

2021-04-22

От фермы до первого укуса, мы делаем ваши любимые лакомства более экологичными

Келли Смит, менеджер по институциональным вопросам в Ferrero USA

2021-04-01

Матч, заключенный на небесах! Nutella® объединяется с Chiquita для совместной работы над пилингом

Создателям кулинарии и семьям дома, которые ищут достойные Insta рецепты и сочетания вкусов, повезло!

2021-03-25

NUTELLA® ОБЪЕДИНЯЕТСЯ С WILLIAMS SONOMA®, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ УТРО ОСОБЕННЫМ С ВИРТУАЛЬНЫМИ УРОКАМИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Присоединяйтесь к популярным шеф-поварам и узнайте интерактивные способы позавтракать любимой пастой из лесных орехов

2021-03-11

Пол Чибе из Ferrero назначен председателем Национальной ассоциации кондитеров

Национальная ассоциация кондитеров объявила сегодня, что Пол Чибе, президент и главный исполнительный директор Ferrero North America…

2021-03-04

KINDER BUENO MINI ПРОДУКТ ГОДА 2021 ГОДА, ЗАВЕДЕННОЕ ГОЛОСОВАНИЕМ

Крупнейшее исследование потребительских инноваций признало Kinder Bueno Mini победителем в категории мини-шоколад

2021-02-04

Создайте любимый рецепт Nutella® от Хилари Дафф вместе с ней практически ко Всемирному дню Nutella, 5 февраля.

Поделитесь своими любимыми способами насладиться Nutella в социальных сетях, чтобы получить шанс выиграть эксклюзивный виртуальный кулинарный опыт…

2021-01-14

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К ДНЮ ВАЛЕНТИНА С ЛЕЧЕНИЯМИ ОГРАНИЧЕННОЙ ВЫПУСКА ОТ FERRERO

Зайдите на страницу Ferrero в Pinterest, чтобы найти идеи для празднования, одобренные Купидоном

2020-12-18

Последние новости об обязательствах Ferrero Group в области упаковки.

Ferrero объявила о двух новых партнерских отношениях, чтобы помочь решить проблему устойчивого развития в Северной Америке.

2020-11-20

NUTELLA ВЫПУСКАЕТ ОГРАНИЧЕННЫЙ ВЫПУСК НАБОР ДЛЯ ПРАЗДНИЧНЫХ ЗАВТРАКОВ ДЛЯ ОТДЫХА, ЧТОБЫ ВДОХНОВИТЬ НОВЫЕ СЕМЕЙНЫЕ ТРАДИЦИИ …

Часть выручки идет на национальную кампанию по искоренению детского голода

2020-11-19

FERRERO ПОСТРОИТ СВОЙ ПЕРВЫЙ ЦЕНТР ПО ПРОИЗВОДСТВУ ШОКОЛАДА В СЕВЕРНОЙ АМЕРИКАНЕ В БЛУМИНГТОНЕ, ИЛЛИНОИС

Расширение завода Ferrero в Блумингтоне на 75 млн долларов еще больше увеличивает присутствие и возможности компании в Северной Америке

2020-11-16

CRUNCH BAR ЗАПУСКАЕТ НОВУЮ РЕКЛАМНУЮ КАМПАНИЮ, ВНУТРЕННУЮ ПРОИСХОЖДЕНИЕ НА НЕСКОЛЬКИХ ПЛАТФОРМАХ

CRUNCH®, бренд шоколада с игривым духом, объединяющий людей, запускает новую маркетинговую кампанию…

2020-11-02

Nutella® объявляет о партнерстве с Food Banks Canada в предоставлении завтраков

Канадцы могут помочь подарить до 200 000 завтраков семьям по всей стране, купив банку фундука Nutella

2020-10-23

Чикагская икона конфет Fannie May празднует 100-летие новыми вкусами и обновленными магазинами (ABC 7 Chicago)

Любимая икона шоколада и конфет из Чикаго отмечает в этом году столетие в бизнесе.

2020-10-06

FERRERO НАЗНАЧАЕТ АЛЕССАНДРО НАТОЛА НОВЫМ ПРЕЗИДЕНТОМ КАНАДСКОГО БИЗНЕСА

Натола продолжит стремительный рост Канады за счет роста новых категорий, лидерства на рынке и инноваций

2020-10-05

TIC TAC® ПРЕДСТАВЛЯЕТ ПЛАТФОРМУ «ОСВЕЖАЮЩИЕ МОМЕНТЫ», ЧТОБЫ ВДОХНОВЛЯТЬ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ НАЙТИ МАЛЕНЬКИЕ МОМЕНТЫ ОБНОВЛЕНИЯ КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Рекламная кампания подчеркивает 100 слоев аромата в монетных дворах Tic Tac®

2020-09-28

TIC TAC® РАСШИРЯЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ФРУКТОВЫХ ВКУСОВ НОВЫМ ПРИКЛЮЧЕНИЕМ БОЛЬШОЙ ЯГОДЫ

Big Berry Adventure представляет смесь вкусов малины и черники

2020-09-14

Новые «Следователи Баттерфингер», посвященные срыву веселых планов воров Баттерфингера

Новая кампания запускается с промо-акцией на Хеллоуин, побуждающей воров Баттерфингеров (они же родители) сдаться…

2020-08-11

ДЕТСКАЯ РАДОСТЬ ПЕРЕМЕЩЕНИЯ НА ПОДДЕРЖКУ СОХРАНИТЬ ДЕТСКИЕ ЗАДАЧИ ПО СРЕДСТВУ ЛЕТНЕЙ УЧЕБНОСТИ ДЛЯ НЕОБХОДИМЫХ ДЕТЕЙ

Более 3000 детей из групп риска, которых организация «Спасем детей» обслуживает для участия в программе «Детская радость переезда» …

2020-06-17

СООБЩЕНИЕ, ПРЕДОСТАВЛЕННОЕ ПОЛОМ ЧИБОМ, ПРЕЗИДЕНТОМ И ГЕНЕРАЛЬНЫМ ДИРЕКТОРОМ FERRERO NORTH AMERICA

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.