Содержание

Молотый или растворимый? Какой кофе лучше | Главное меню

В чем разница? Где больше пользы и меньше вреда? Как правильно пить кофе?

Изображение Christoph с сайта Pixabay

Изображение Christoph с сайта Pixabay

Растворимый кофе: виды и особенности

Привлекает доступностью цены, быстротой и простотой приготовления. Хранится он дольше и проще.

Однако зачастую растворимый кофе не вызывает прилив сил и бодрости, вопреки расхожему мнению. Причина кроется в том, что для его производства нередко используют только ту часть кофейного зерна, которая содержит теобрамин. А та часть, которая содержит кофеин, идет на другие цели. Теобрамин же действует на организм полностью противоположно: вызывает сонливость и даже сужает почечные сосуды.

Есть и еще одна опасность в растворимом кофе: можно купить подделку. Недобросовестные производители, чтобы удешевить продукт, могут разбавить кофе молотым цикорием, пшеницей, овсом и прочими злаковыми. Сдабривают все это искусственным кофеином, который при частом употреблении способен вызвать головную боль, тахикардию, тошноту, а еще может спровоцировать повышенную утомляемость и даже привыкание.

Проверить купленный кофе на подделку и наличие в нем крахмала просто: капните в готовый напиток немного йода. Если жидкость станет синей, значит, крахмал от злаковых в нем есть.

Виды растворимого кофе

  1. Порошкообразный кофе делают из настоя кофейных зерен. Сначала их обжаривают, затем перемалывают, заваривают, а экстракт высушивают, добавляя в гранулы усилители вкуса и запаха. Это самый дешевый вариант.
  2. Гранулированный кофе проходит дополнительную обработку паром: это помогает ему лучше растворяться, но негативно влияет на вкус и аромат. При этом он стоит дороже.
  3. Сублимированный кофе получают, замораживая отвар из молотого кофе. Затем его обезвоживают его и полученные кофейные плитки дробят на мелкие частички. Такой кофе сохраняет свой вкус и аромат, поэтому в его производстве не используют ароматизаторы и красители.

Вывод: если уж покупать растворимый кофе, лучше потратиться на сублимированный продукт от надежного производителя.

Изображение Anja🤗#helpinghands #solidarity#stays healthy🙏 с сайта Pixabay

Изображение Anja🤗#helpinghands #solidarity#stays healthy🙏 с сайта Pixabay

Молотый кофе: польза и вред

Его получают, просто обжаривая и перемалывая созревшие плоды кофейного дерева. Нетрудно понять, что он, в силу своей натуральности и отсутствия химических добавок, более полезен и безвреден. Молотый кофе в меньшей степени способствует выделению желудочного сока и повышению кислотности желудка, чем растворимый. Но зато в нем больше кофеина (хотя теобрамин тоже есть), который стимулирует деятельность нервной системы. А еще кофе полезен тем, что мешает бактериям прикрепляться к зубной эмали и тем самым препятствует возникновению кариеса.

Антиоксиданты в составе кофе замедляют процессы старения, а жирные кислоты препятствуют образованию онкологии — это польза для всех. А вот повышение давления, которое провоцирует кофеин, — благо только для гипотоников. Именно поэтому гипертоникам — людям с повышенным давлением — кофе не рекомендуется.

В кофе содержится магний, полезный для сосудов, и калий, полезный для сердца. Однако в напитке также присутствует кафестол: он обладает некоторыми антиканцерогенными свойствами, но его избыток увеличивает уровень холестерина в крови — а это грозит образованием атеросклеротических бляшек. Так что, все хорошо в меру.

По поводу того, вымывает ли кофе витамины и кальций из организма, ученые к единому выводу не пришли. А вот мочегонный эффект кофе — факт вполне доказанный.

А еще есть кофе без кофеина.

Он отнюдь не так безвреден для организма, как может показаться. Зачастую кофеин извлекается с помощью различных кислот и растворителей, которые точно не пойдут на пользу здоровью. Тем более, что он еще сильнее провоцирует повышение кислотности желудка, что абсолютно противопоказано людям с гастритом, язвой или иными заболеваниями ЖКТ.

Изображение Free-Photos с сайта Pixabay

Изображение Free-Photos с сайта Pixabay

Как правильно пить кофе

  • Предпочтите молотый кофе растворимому. В крайнем случае, выбирайте сублимированный.
  • После чашки кофе выпивайте стакан воды — он поможет устранить последствия сужения почечных сосудов.
  • Не злоупотребляйте: здоровому человеку не следует выпивать больше 3-4 чашек. А гипертоникам и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы вообще следует минимизировать употребление этого напитка.
  • Пить кофе лучше через 1-1,5 после пробуждения. Если сделать это раньше, бодрящего эффекта не будет — нужно подождать, когда в организме выработается необходимое количество кортизола.
  • Учитывая способность кофе повышать кислотность желудка, его не стоит пить на голодный желудок.
  • Чтобы быстро уснуть и хорошо спать, кофе нужно выпивать за 5-6 часов до сна — не позже.
  • Кофе с сигаретой лучше не сочетать — это повышает уровень холестерина и очень сильно сужает сосуды, что плохо для сердца.
  • Если вы хотите, чтобы в сваренном кофе было меньше кофеина, доведите его до кипения всего один раз (обычно напиток принято доводить до кипения 3 раза, чтобы он получился более насыщенным).

И помните: главное — умеренность. Без нее даже самый качественный продукт не принесет пользы.

Изображение fancycrave1 с сайта Pixabay

Изображение fancycrave1 с сайта Pixabay

Еще о напитках:

10 интересных фактов о какао

10 необычных рецептов глинтвейна

23 интересных факта о молоке

10 интересных факта о глинтвейне

Чем полезен кофе для организма? Какой кофе лучше пить растворимый, молотый или в зернах.

Кофе — очень популярный напиток. Запах свежезаваренных зерен, никого не оставят равнодушным. От кофейного аромата сразу же бежит слюнка. Но вы задумывались какой кофе полезней: растворимый или молотый? Сейчас речь идет не о вкусовых пристрастиях, а именно об полезности.

Кофе представляет из себя зерна, которые когда — то ценились на вес золота. Позже их научились выращивать на специальных плантациях и вывели много различных сортов. Много — много уже лет человечество пьет этот напиток. Он хорошо всем известен. Существует в двух видах на нашем столе. С одной стороны — это натуральные зерна, которые после обжаривания из зеленых превращаются в коричневые. Приобретают особенный, любимый нами кофейный вкус. После этого зерна смалываем и варим.

А растворимый кофе получается в промышленных условиях. Готовят кофейный раствор, потом его различными способами высушивают. Самый лучший способ высушивания в вакууме при очень высокой низкой температуре, так называемый процесс сублимации. Сублимация позволяет сохранить все самые лучшие качества продукта. Но такой кофе самый дорогой по цене. Такой не каждый человек себе покупает.

Самый дешевый растворимый кофе получают иначе. Сваренный раствор из зерен в чанах высушивают обычным способом и получается коричневый порошок. Не гранулированный кофе, а мелкий порошок, говорит об обычном процессе сушки. Такая сушка не сохраняет большинство полезных веществ.

Так какой же виде кофе полезней? Молотый против растворимого

Когда речь идет об этом напитке, первое о чем все вспоминают из его состава — кофеин. Однозначно больше всего содержит кофеин натуральный молотый кофе, причем почти в 2 раза.

Какую роль играет это вещество для организма человека:

  • Стимулирует нервную систему.
  • Блокирует рецепторы, которые делают нас вялыми.

Если сравнивать калорийность продуктов. То натуральный кофейный напиток немного калорийный. Но они оба на самом деле ничтожно малы. У растворимого кофе 3 кКал, у молотого 5 кКал.

Хорошо известно современной науке, что умеренное количество кофе, а это не более 4 кофейных чашек либо молотого либо растворимого, не важно, понижает давление. Что за парадокс? Потому что кофе обладает сильным мочегонным действием. А кофеин блокирует некоторые виды гормонов, отчего начинает больше хотеться писать.

Кофейные зерна содержат много полезного микроэлемента калия. Калий обеспечивает правильные мышечные сокращения. У молотого содержание 116 на 100 грам, а у растворимого 70. То есть натуральный продукт значительно превышает. Еще один довод, что кофе полезный для сердца.

Еще один важнейший микроэлемент магний. Он отвечает за качество кровеносных сосудов. Помогает артериям в нужное момент расшириться или наоборот сузиться. Что еще раз говорит о пользе кофе для сердечно — сосудистой системы. Когда люди жалуются, что от кофе им плохо, это скорее всего не так. Если, конечно, не злоупотреблять им. Оба вида содержат магний почти одинаково. Молотый обходит на 0, 6 всего навсего своего товарища.

Еще кофейные зерна содержат вещество кафестол. Очень необычное вещество, которое похоже по своему действию на холестерин. В больших количествах кафестол участвует в формировании атеросклеротических бляшек. Растворимый кофе содержит мизерный процент этого вещества, всего 0, 6, а показатели молотого составляют 12. Но любая почти кофе машина устроена так, что кофе фильтруется, поэтому содержание кафестола будет невысоким. А вот при заваривании при помощи турки, выделяемые жирные масла никуда не деваются. Специалисты рекомендуют кофейный напиток из турки дополнительно профильтровать через бумажный фильтр.

Если подвести логический вывод, то молотый значительно обходит растворимый кофе по содержанию калия и кофеина. Но кроме перечисленных веществ кофейные зерна богаты еще многими другими важными компонентами. Покупать молотый или растворимый — выбор каждого, оба продукта почти одинаковые с точки зрения полезных свойств. Главное выбирайте качественные кофейные зерна, а выбирая растворимый, отдавайте предпочтение высушенному сублимацией. Хорошие производители не скрывают, что их кофе высушен именно так.

Нет ничего удивительного в том, что шестьдесят четыре процента взрослых выпивает минимум чашку кофе в день, а одиннадцать процентов — более четырех чашек! Если кофе столь популярен, пожалуй, каждому следует знать, как данный напиток влияет на организм. Вполне вероятно, что вы будете удивлены некоторыми последствиями.

Кофе положительно действует на потенцию

Мужчины, употребляющие от 85 до 170 миллиграммов кофеина в день, что является эквивалентом двух-трех чашек бодрящего напитка, снижают вероятность эректильной дисфункции на 42 процента. Исследователи обнаружили, что это связано с расслабляющим воздействием кофеина на артерии, что улучшает приток крови к пенису.

Кофе делает восприятие жизни более четким

Кофеин воздействует на выработку адреналина. В результате через двадцать минут после употребления напитка ваши зрачки естественным образом расширяются. Вы сможете какое-то время наслаждаться более четким зрением!

С кофе продолжительность жизни больше

Недавние исследования позволяют предположить, что употребление кофе делает вашу жизнь дольше. Исследователи контролировали данные по более чем 250 тысячам человек, отслеживая их рацион и употребление кофе. Проанализировав уровень заболеваний и возраст смерти, они установили, что среди тех, кто не курил, люди, регулярно употреблявшие бодрящий напиток, умирали от разнообразных болезней на 15 процентов реже, чем те, кто его не употреблял.

Кофе может обострить изжогу

Чашкой любимого бодрящего напитка вы повышаете уровень кислотности в организме. Кислота в желудке может быть полезна, так как она нужна для пищеварения. Тем не менее, если вы пьете слишком много и на пустой желудок, вы можете столкнуться с раздражением слизистой и ощутить изжогу.

Чрезмерное употребление приведет к накоплению жира

По данным ученых, кофеин может повышать уровень кортизола. Хронически повышенный уровень приводит к избыточному накоплению жира, что может вызывать ожирение. Кроме того, возрастает уровень плохого холестерина. Впрочем, только если вы не используете фильтры при заваривании — людям с повышенным холестерином следует избегать френч-пресса.

Кофе может снизить тревожность

Нередко кофеин связывают с тревожностью, поэтому идея о том, что он может помочь расслабиться, может показаться нелогичной. Тем не менее этот напиток действительно стимулирует выработку допамина, который является гормоном удовольствия.

Небольшое количество кофе поможет замедлить темп сердцебиения

Если вы выпьете немного ароматного напитка, ваше кровяное давление немного повысится. Сердце отреагирует на это, слегка снизив давление. Если же вы продолжите пить, темп сердцебиения ускорится.

Употребление кофе может обострить язву желудка

Язва может быть крайне болезненной. Употребление кофе может негативно подействовать на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, что вызовет язвы и другие формы расстройств. Если у вас уже есть язва, вам стоит отказаться от бодрящего напитка до момента полного восстановления вашего организма.

Кофе может стать причиной галлюцинаций

Исследования показали, что люди, употреблявшие около 315 миллиграммов кофеина, что равно трем чашкам напитка, в три раза больше были склонны видеть галлюцинации, чем те, кто пил меньше. Среди пережитых впечатлений участники отметили голоса, зрительные галлюцинации и привидений.

Кофе быстро стимулирует вас

Уже через двадцать минут после употребления напитка вы заметите стимулирующий эффект. В результате вы почувствуете, что ваше внимание повысилось, вам будет проще сконцентрироваться на рабочих задачах.

Кофе полезен для сердца

Исследователи обнаружили, что употребление бодрящего напитка на десять процентов снижает риск гибели от сердечных заболеваний. Главное — не добавлять сливки. В них присутствуют трансжиры, которые серьезно вредят вашему организму и повышают уровень холестерина.

Кофе стимулирует пищеварение

Согласно данным исследований, напиток воздействует на кишечник, стимулируя испражнения посредством повышения моторной деятельности.

Кофе может разгладить кожу

Используйте спитый молотый кофе в качестве скраба, чтобы снизить выраженность целлюлита. Отшелушивающее действие в сочетании с массажем помогут подстегнуть циркуляцию крови и подтянут кожу.

Это аналог энергетического напитка

Кофе помогает повысить уровень энергии, но через три часа вы ощущаете упадок сил, если вы не выпьете еще. Это поведение может быть источником проблем, потому что во второй половине дня ваш любимый напиток может нарушать выработку мелатонина, гормона сна.

Кофе может помочь снизить боль

Кофеин ускоряет облегчение боли. Сочетайте кофе с обезболивающими, чтобы они стали на сорок процентов эффективнее. Неудивительно, что в лекарствах от головной боли кофеин используется так часто.

Кофе опасен для эмбрионов

Исследования, опубликованные в 2008 году, показали, что у женщин, пьющих много кофе, риск выкидыша повышается более чем в два раза.

Вы почувствуете себя позитивнее

Исследователи обнаружили, что у людей, выпивающих минимум чашку ароматного напитка в день, ниже вероятность суицида. Такой эффект был замечен учеными уже не впервые. Тем не менее на данный момент неизвестно, почему напиток вызывает подобный эффект. Есть теория, что дело в кофеине — он снижает потерю допамина, стабилизируя настроение.

Это полезно для вашего мозга

Отличная новость! Люди, употребляющие кофе, реже страдают от неврологических заболеваний вроде болезни Паркинсона или старческого слабоумия. Причины этого на данный момент неочевидны, но есть теория, что дело в кофеине.

Кофе помогает быстрее сжигать калории

Кофе — это прекрасный напиток для худеющих, потому что он подстегивает метаболизм. Средний уровень метаболизма у людей, которые употребляют кофе с кофеином, на шестнадцать процентов выше, чем у остальных. Бодрящий напиток — отличный выбор перед тренировкой. Исследователи установили, что это помогает тренироваться дольше. Но помните: не стоит злоупотреблять. Чрезмерное количество такого напитка негативно подействует на ваш метаболизм.

Вы можете контактировать с бактериями

Микробиологи протестировали кофемашины и обнаружили, что там можно встретить десятки разнообразных бактерий, включая стафилококк и E. coli. Даже если вы не используете кофемашину, риск остается: в кружках тоже могут скрываться вредоносные бактерии.

Запах кофе воздействует на мозг

Согласно научным данным, на функции мозга может действовать даже запах напитка. Ученые провели эксперименты на крысах и обнаружили, что аромат действовал как успокаивающее средство и антиоксидант.

У вас может появиться зависимость

Регулярное употребление кофеина вызывает зависимость. Если вы внезапно перестанете его употреблять, вы можете столкнуться с крайне неприятными симптомами.

Чашка кофе может предотвратить головную боль

Есть виды головной боли, которые можно предотвратить с помощью кофеина — к примеру, если речь идет о пожилом человеке, у которого боль проявляется перед сном.

Кофе может разгладить ваши ступни

Смесь богатого антиоксидантами кофе и защищающего влажность кожи кокосового масла является идеальным рецептом для борьбы с загрубевшей кожей ног.

Кофе поможет защитить печень

Недавние исследования позволяют предположить, что регулярное употребление этого напитка помогает снизить риск развития рака печени у людей, которые часто злоупотребляют алкоголем.

Один из самых любимых напитков, конечно, кофе, бодрящий, вкусный с превосходным ароматом. Именно с него начинается утро практически каждого человека. Но все ли мы о нем знаем, что является правдой, а что мифом, какая вся правда о кофе? Для ответа на эти вопросы в первую очередь нужно обратится к химии. Именно состав кофейного зернышка расскажет о всех его свойствах. Четвертая часть сырого зерна состоит из кофеина, минеральных солей, белка, тригонеллина, хлорогеновой кислоты. Остальными составляющими являются клетчатка, вода и кофейное масло. К тому же у любого сорта все эти вещества находятся в своей уникальной комбинации, что и дарит каждому из них особый вкус, аромат. Какое же влияние на организм оказывает каждый из этих составляющих.

Кофеин оказывает бодрящий эффект. Именно он в небольшом количестве возбуждает не только нервную систему, но также кору головного мозга, а это в свою очередь улучшает обмен веществ, усиливает ток крови, дыхание. Благодаря таким свойствам со временем кофеин синтезировали с зерна, начали добавлять к лекарствам. Стоит отметить, что мнение по поводу того, что чем больше кофеина, тем более горький вкус кофе ошибочно.

А вот за вкус и запах отвечает тригонеллин. Именно вовремя жарки кофейное зернышко получает новые вкусовые качества, благодаря изменению его состава под воздействием термической обработки. Во-первых, уменьшается количество воды до трех раз, а сахароза превращается своего рода в карамель, которая дарит этому напитку коричневый цвет. А вот аромат создается благодаря веществу кафеолю, который образовывается во время жарки. Сам тригонеллин также распадается при обжаривании, образовывает никотиновую кислоту, при дефиците которой возникает болезнь пеллагра. Помимо всех этих полезных веществ кофейные зерна также содержат больше 30 разных органических кислот. А одна с них это уникальная, содержащаяся лишь в этих зернах хлорогеновая кислота. Наличие всех этих кислот благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт и пищеварение. Поэтому при здоровом образе питания чашечка кофе будет очень кстати. Единственное людям с язвой и другими воспалительными процессами желудка данный напиток пить нельзя. Кроме всего вышеперечисленного зерна содержат витамин Р, фосфор, калий, железо, кальций.

Зная все составляющие теперь можно рассказать всю правду о великолепном кофе
и его влияние на организм. Так многие уверены, что он влияет на давление, но это правдиво лишь для гипертоников и людей, редко употребляющих его, а вот здоровые люди, которые постоянно его пьют особого влияния на свое давление не почувствуют. Также многие уверенны, что этот кофейный напиток вреден для сердца и сосудов. Но многолетние исследования довели, что он делает сосуды более эластичными, а также снижает риск развития сердечной недостаточности. А вот то, что кофе является антиоксидантом это правда. Поэтому дневная доза не более 0,4 л будет только полезна для организма и улучшить здоровье. Единственное в него нельзя добавлять молоко, так как это негативно влияет на желудочно-кишечный тракт, а также может привести даже к раку пищевода.

Какой кофе полезнее пить

Конечно, у каждого из нас свой вкус, поэтому некоторые отдают свое предпочтение растворимому, а другие исключительно натуральному. К тому же на данный выбор может повлиять также способ приготовления, ведь натуральный необходимо заваривать, а растворимый просто залить и все готово, это естественно значительно удобнее при нехватке времени. Но все-таки в первую очередь стоит руководствоваться тем, какой кофе полезнее. При этом мировые ученые однозначно отдали свое предпочтение кофе в зернах.

То есть лучше всего его молоть непосредственно перед употреблением, так сохраняется максимум полезных веществ, а вкус, аромат более насыщен. Если же нет возможности каждый раз молоть кофе, то свой выбор стоит остановить на натуральном. Ведь в нем содержатся кислоты и вещества, способны препятствовать образованию раковых клеток. Чего не можно сказать о растворимом, который наоборот может привести к этому страшному заболеванию. Ведь для его создания используется самый низкий сорт зерен, а также сложные химические процессы в результате которых не только уменьшается количество полезных веществ, но еще и добавляются вредные. В свою очередь для натурального достаточно обжарить и перемолоть зерна. К тому же здесь можно быть уверенным в их качестве. Поэтому сразу становится понятным какой кофе полезный
. Единственное, что объединяет два этих вида кофе это уровень кофеина, который абсолютно одинаковый. Что можно сказать в пользу растворимого, так это то, что в нем меньше калорий. Но здесь не стоит придавать этому большого значения так как все они идут на стимуляцию, работу мозга. Так что именно данными калориями жертвовать не стоит.

Если вы являетесь любителем этого напитка, обратите внимание на нерастворимый кофе, который намного полезней растворимого. Например, в нерастворимом вареном кофе содержится огромное количество кислот, предотвращающих развитие рака. Поклонники растворимого кофе имеют рак груди или простаты в четыре раза чаще, чем люди, регулярно пьющие нерастворимый.

В кофе содержится довольно большое количество кофеина, который известен тем, что способствует активизации мозговой деятельности. Однако в этом заключается и опасность, поскольку постоянная искусственная стимуляция нервной системы может вызывать ее истощение. Кстати, именно поэтому лучше пить качественный вареный кофе, поскольку содержание в нем кофеина в несколько раз ниже, чем в . Не стоит пить больше двух-трех чашек в сутки, причем желательно дополнять кофе молоком. Дело в том, что кофе содержит щавелевую кислоту, которая способствует вымыванию кальция из организма, поэтому необходимо восполнять дефицит этого минерала, чтобы не заработать проблемы с костями и зубами. К тому же щавелевая кислота может вызывать образование оксолатов, которые в виде камней откладываются в почках. Кстати, стоит учитывать, что кофе содержит значительное количество таниновой кислоты, которая достаточно серьезно раздражает слизистые оболочки желудка, так что если вы чрезмерно увлекаетесь кофе, у вас могут возникнуть проблемы с пищеварением. Молоко частично нейтрализует негативное воздействие танина, так что лучше пить кофе с ним.

Выбор и употребление

Максимально здоровым кофе является кофе в зернах. Свежесмолотый кофе к тому же обладает непревзойденным ароматом. При покупке кофе обращайте внимание на внешний вид зерен, свежие достаточно сильно блестят, а старые обладают матовым оттенком.

Последние исследования американских ученых показали, что кофе не способствует развитию гипертонии и не затрагивает работу сердца, хотя прежде врачи утверждали, что кофе может провоцировать заболевания сердечно-сосудистой системы. Гипертоникам стоит ограничить употребление этого напитка, поскольку он может незначительно повышать давление, а вот слишком низкое кровяное давление у гипотоников кофе может привести в норму.

Учтите, что бодрящий эффект напитка исчезает уже через пятнадцать минут после его употребления, поэтому кофе лучше понемногу потягивать в течение дня, чтобы сохранять бодрость.

Кофе к продуктам первой необходимости не относится, и потребление его напрямую зависит от достатка потребителя, да и исторически наша страна является скорее чайной, чем кофейной. Но если по данным статистики всего 5 лет назад на одну выпитую чашку кофе приходилось 5 чашек чая, то сейчас их лишь 3,5, а значит, популярность этого напитка неумолимо растет.

Полезные свойства и эффект кофе. Антиоксиданты в кофе

  • Во-первых, за его бодрящий эффект. Кофеин не только быстро снимает усталость, но и повышает работоспособность, благодаря тому, что активизирует кровоснабжение головного мозга, активируя процессы внимания и памяти, что позволяет нам не только взбодриться, но и быстро принимать правильные решения. Этому также способствует содержание в напитке минеральных веществ (их более 300) и витамина РР.
    Тонизирующее действие кофе напрямую связано со способностью организма противостоять стрессам и бороться с вялостью и апатией. Именно поэтому для нас так важна та самая первая чашечка бодрящего напитка. Кофе также активизирует творческое и ассоциативное мышление.
  • Кофе благотворно влияет не только на процессы, происходящие в мозге человека, но и на иммунную, а также пищеварительную систему, активизируя процесс выделения желудочного сока, тем самым, способствуя улучшению усвоения пищи.
    Человек, регулярно пьющий кофе, защищает себя от риска развития некоторых заболеваний, например, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, алкогольный цирроз печени, подагра, сахарный диабет II типа и даже от рака печени и толстой кишки. Кроме того, этот напиток активизирует обмен веществ и стимулирует работу сердечной мышцы, улучшает работу почек. Он полез астматикам, так как не только способствует снижению количества приступов, но и улучшает работу легких в целом. Этот по-настоящему целебный напиток способен также предотвращать появление камней в почках и желчном пузыре.
  • В кофе очень высоко содержание антиоксидантов. Это важно, потому как кислород, а виноваты в этом его свободные радикалы, действует на наш организм так же, как открытый воздух на железо от которого оно ржавеет. А антиоксиданты, нейтрализуя действие свободных радикалов, не позволяют им окисляться, защищая клетки организма. Вывод прост – чем антиоксидантов больше, тем степень защиты выше, а кофе содержит почти 1000мг антиоксидантов в одной чашке, что составляет 25% от дневной нормы.
    Кофе не просто помогает преодолеть состояние сонливости, он активно способствует улучшению настроения и не дает развиться депрессии . Недаром говорят, чтобы избежать депрессивных состояний, нужно выпивать хотя бы пару чашек кофе в день. Такое действие кофе обусловлено тем, что он провоцирует накопление в организме серотонина (гормона радости).

Если вы гипертоник, то кофе – ваш напиток. Он также способен защищать зубы от кариеса, а полость рта от бактерий, хотя на цвете эмали сказывается не лучшим образом.

Кофеин способствует снижению боли в мышцах и особенно рекомендуется тем, кто решил заняться спортом и не имеет опыта физических нагрузок.

Никотиновая зависимость провоцирует повышение риска развития (в 7 раз) у курильщика рака мочевого пузыря, если человек кофеман, то эта цифра снижается до 3.

По мнению иранских ученых кофеин способен повысить эффективность антибиотиков.

Вопреки распространенному мнению, кофеин не противопоказан беременным, если конечно нет осложнений, им смело можно выпивать 3 чашечки бодрящего напитка в день.

Кофе способен предотвращать склероз и положительно влиять на мужскую потенцию.

Кофейные гурманы спорят о том, какому же кофе стоит отдать предпочтение, натуральному молотому или растворимому в гранулах.

Растворимый кофе или кофе в зернах?

Если подходить к решению вопроса с практической точки зрения, то сварить настоящий кофе из зерен совсем непросто, для этого нужно владеть некоторыми технологиями. А вот приготовить напиток из растворимого кофе можно всего за полминуты, достаточно лишь залить его кипятком.

Также в пользу растворимого кофе
говорит и то, что хранить его можно значительно дольше натурального, причем ни вкус, ни аромат он не потеряет.

Ну и стоимость растворимого напитка на порядок ниже, чем цена натурального.

Растворимый кофе: виды

Растворимый кофе бывает трех видов
, в зависимости от метода производства: гранулированный, порошкообразный и сублимированный. Сырые зерна после очистки обжаривают и дробят. После чего с помощью горячей воды под давлением отделяют от дробленых зерен растворимые вещества. Охладив полученный экстракт, его фильтруют, удаляя ненужные смолистые и нерастворимые вещества, и сушат при помощи горячего воздуха. Так получается порошок полностью растворимый в воде.

Из этого же порошка делают гранулированный кофе, сбивая его в комочки горячим паром. Далее его увлажняют и путем распылительной сушки получают те самые пористые частицы – гранулы.

Сублимированный кофе считается самым дорогим и качественным видом растворимого кофе, производят его методом «сушки замораживания» (фриз-драйд). В этом случае кристаллы густого ледяного кофейного отвара обезвоживаются с помощью вакуума, в результате в кофе сохраняется больше полезных веществ и он становится обладателем более тонкого аромата и вкуса, чем другие виды растворимого кофе. Внешне частицы такого кофе отличаются от круглых гранул неправильной формой.

Расфасовывают кофе в соответствии с его «рангом». Место порошкообразного в жестяных банках, гранулированного и сублимированного – в стеклянных банках. Стеклянная тара считается более престижной, в ней кофе дольше сохраняет свои вкусовые качества и полезные свойства, в отличие от жестяных банок, которые могут даже придать напитку металлический привкус.

В нашей стране очень долго было приято считать кофе, что растворимый, что зерновой – напитком хоть и вкусным, но вредным. Однако со временем сухие результаты исследований позволили нам изменить негативное мнение на противоположное, ведь кофе полон полезных свойств.

Последние исследования в этой области открыли еще одно полезное свойство кофе, оказывается в нем достаточно большое содержание балластных веществ, это такие химические соединения, которые не перевариваются и играют огромную роль в пищеварении, а также поддерживать должный уровень сахара в организме человека.

Возникает вопрос, свойственны ли все эти положительные качества в равной степени и растворимому кофе, как натуральному. На этот вопрос ответили ученые из Испании, которые опытным путем установили, что в любом кофе, и растворимом и приготовленном из молотых зерен, непременно содержатся те самые полезные балластные вещества. По их количеству кофе стоит даже ступенькой выше, чем апельсиновый сок или вино.

При всех перечисленных достоинствах, ежедневная норма употребления кофе для здорового человека не должна превышать трех чашек по 150г.

Противопоказания для употребления кофе

Также имеются и противопоказания, которые совсем не позволяют баловать себя божественным кофе, это:

  • гепатит;
  • холецистит в острой форме;
  • тяжелые заболевания печени.

Если же вы здоровы, то смело наслаждайтесь этим вкусным и полезным напитком.

Когда лучше пить кофе, чтобы быть здоровым

Все мы хотим жить долго и, по-возможности, счастливо. Странно, что наше желание иногда расходится с действиями: мы не научились правильно питаться, игнорируем необходимость сна и здорового образа жизни. И все время заряжаем себя дополнительными напитками: кофе, чаем, коктейлями бодрости.

Но все ли мы знаем о том, как нужно пить кофе и его влиянии на наш организм?

Сегодня мы решили ответить на 5 важных вопросов о кофе:

  1. Когда лучше пить кофе до или после еды.
  2. Как правильно пить кофе, чтобы взбодриться.
  3. Какой кофе лучше растворимый или молотый.
  4. Как совмещать кофе с тренировками, чтобы похудеть.
  5. Кофе утром или вечером.

Кофеманов вокруг преобладающее множество, это установленный факт, хотя вы вполне можете быть любителем чая и сейчас подозрительно вскините бровь. Но…задумайтесь. Они встречаются за обедом, куда вы придете, чтобы отдать предпочтение чайным напиткам. Вы можете увидеть их спешащими к метро, успев приобрести пластиковый стаканчик у газетного киоска. Они даже принимают облик молодой мамы, вышедшей на прогулку или стайки подружек, которые выбрались на дневной променад. В торговых центрах нас окружают кофейные аппараты, в парках среди ароматов кукурузы и попкорна непременно отыщется запах свежих зерен, мы становимся кофезависимы. И, признаемся честно, данный факт нас совсем не пугает.

Ведь кофе – это всегда приятно, вкусно, доступно. И все же, чтобы кофейное лакомство было не только вкусным, но и шло на пользу нашим очаровательным горожанам, мы проанализировали некоторые аспекты жизни кофеманов. Оказалось, что для многих становится актуальным вопрос:

КОГДА ЛУЧШЕ ПИТЬ КОФЕ ДО ИЛИ ПОСЛЕ ЕДЫ

Как ни странно, но многие специалисты расходятся во мнении по этому поводу.  Мы попытались разобраться досканально.

В какое время суток лучше пить кофе.

Пить кофе на голодный желудок, в особенности совмещая это с первой утренней сигаретой – привычка многих курильщиков, некий особый ритуал. Может как ритуал это и выглядит красиво, особенно в фильмах и на фото, но в жизни наносит непоправимый вред нашему здоровью. Выпитый на голодный желудок кофе заполнит организм дополнительными кислотами, танинами, которые отрицательно скажутся на желудке. Могут даже обостриться язва или гастрит, а это нам точно ни к чему. Поэтому абсолютно точно усваиваем – кофе и сигареты натощак табу.

По утрам, когда организм только проснулся,  в нем господствует такой важный гормон как кортизол. Помните, в статье про давление мы писали, что этот гармон отвечает за стресс  в организме? Так вот, полезный факт – именно этот гормон помогает нам просыпаться и быть бодрыми с утра. А теперь представьте, что к естественной бодрости вы добавите кофеин, который тоже захочет придать вам сил. Общий эффект будет неприятный, а вместо долгожданной активности у вас может начать очень быстро биться сердце, возможен даже тремор, а спустя время снова потянет в сон.

Поэтому, в идеале, на завтрак кушать кашу и выпить чашечку черного кофе. Впрочем, вы можете отдать предпочтение чаю, ведь там тоже содержится кофеин, он поможет вам проснуться. Через пару часов, ближе к 11:00 кортизол будет не столь активен, как раз тогда и можно запустить эффект кофеина.

ПИТЬ КОФЕ УТРОМ ИЛИ ВЕЧЕРОМ

Насладитесь чашечкой эспрессо по приезду на работу или на перерыве, можно даже с кусочком шоколада, для худеющих – горького, вы точно получите больше удовольствия от процесса, к тому же это будет полезно. Также можно пить черный кофе, с молоком в течение дня, желательно не больше трех чашек и лучше до 18:00.

Любопытно, но нам известны случаи, когда человек пил кофе по вечерам, как раз для того, чтобы хорошо выспаться. Одна моя знакомая пьет кофе за ужином, а после отправляется спать. Кофеин совершенно не мешает ей высыпаться и быть в хорошем настроении по утрам.

КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ КОФЕ, ЧТОБЫ ВЗБОДРИТЬСЯ

Мы любим кофе именно за то, что он помогает нам чувствовать себя бодрее, ведь с ним даже важные дела заканчиваются быстрее, стоит выпить чашечку эспрессо. Нужно помнить, что необходимая нам бодрость содержится больше всего в крепком черном кофе – эспрессо, американо. Если вы отдаете предпочтение более слабым кофейным десертам, таким как капучино, фрапучино, гляссе, латте, то не ждите сильного «допинга». Молока и вкусных добавок больше, кофеина меньше – закон, который нужно усвоить. Хотите быть бодрыми и веселыми – пейте чистый черный молотый кофе Бонджорно Норд.

КАК СОВМЕЩАТЬ КОФЕ С ТРЕНИРОВКАМИ, ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ

Не так давно мы рассказывали о том, что черный кофе помогает при похудении и это действительно так. Он не содержит калорий, ускоряет метаболизм, а его мочегонные свойства  помогают выводить воду из организма. Отличный худеющий эффект, при условии, что с чашечкой кофе вы не проглотили пару бутребродов или пончиков.

Отдельно стоит поговорить о кофеине и тренировках. Если вы частый посетитель спортзала, фитнес-центра или спортсмен, то этот вопрос также актуален. Пить кофе до или после тренировки, какой эффект в обоих случаях? Как не навредить себе? Мы выяснили и это.

Употребляя кофе до тренировки, вы помогаете себе притупить усталость, а в качестве источника энергии наш организм начинает использовать внутренние жиры. То есть, вы можете даже увеличить продолжительность вашей тренировки благодаря кофеину, а усилий затратите меньше, заодно сожжете лишний жир. Определенно польза от кофе! Единственный момент, при котором вам стоит воздержаться от приема напитка бодрости – это учащенное сердцебиение после приема кофе, причем значительно учащенное. Во время тренировки вы и так даете нагрузку на сердце, поэтому ни к чему усиливать ее кофейным эффектом. Кстати, любой тренер советует пить кофе в течении дня или до тренировки, потому что им точно известны полезные свойства кофе для организма.  

Что касается кофе после тренировки, то здесь есть спорные моменты. Значительный плюс – это снижение болевых ощущений после занятий в зале. Всем знакома молочная кислота, которая в избытке есть в теле каждого, именно она ноющими болями напоминает о себе, стоит нам пошевелиться. Так вот, кофе эту боль уменьшает.

Конечно, спорные вопросы были и будут всегда, ведь организм одного человека отличается от другого, тем более спортсмены и те, кто ведет здоровый образ жизни иначе воспринимают некоторые продукты, не только кофе. Поэтому решать пить кофе до и после тренировки или не пить нужно в зависимости от самочувствия. 

КАКОЙ ЛУЧШЕ ПИТЬ КОФЕ МОЛОТЫЙ ИЛИ РАСТВОРИМЫЙ

По статистике, растворимый кофе, а не молотый, предпочитают в большинстве случаев из-за его экономичной цены и простоты приготовления. Не нужно никаких кофемашин, рожков, лишних движений да и вкус, если добавить сахара, не особо отличим. Это, конечно, спорное утверждение, потому что, как мы знаем, сахар меняет наши вкусовые ощущения и вкус хорошого крепкого черного американо почувствовать весьма сложно. А вот истинные кофеманы и ценители горячего напитка вам скажут – только в кофемашине и только черный, может быть сахар или немного корицы, но исключительно молотый кофе. Давайте увидим различия.

Растворимый кофе – это напиток из зерен кофейного дерева, которые прошли технологическую обработку.  Ценители кофе с уверенностью скажут вам, что пить такой кофе – себя не уважать. И будут правы, ведь натуральный молотый кофе куда полезнее, ароматнее и вкуснее. Именно  в нем есть все те важные свойства, о которых мы писали выше. И отличная бодрость, и польза при похудении, и яркий насыщенный аромат и вкус.    

Настоящие зерна, из которых получают молотый кофе, выращивают на плантациях. Существует два вида кофе:

Арабика – самый популярный вид и самый дорогой. Любимый многими замечательный вкус именно у кофе из 100% Арабики, например, Бонджорно Премиум из Колумбии. Любопытно, что готовый напиток из Арабики практически не пахнет.

В то же время Робуста признана менее насыщенной, зато  в ней больше кофеина и она лучше бодрит. Именно наличие в составе Робусты помогает нам чувствовать бодрость, а заодно и горечь вкуса, ее часто используют для эспрессо. Средне-статистический вид молотого кофе – это смесь Арабики и Робусты, такая, как в Бонджорно Алонгси. В завистимости от пропорций меняются ароматы, насыщенность вкуса, горечь и, конечно же, ценовая категория.

Так или иначе для получения натурального кофе приходится изрядно потрудится. Тысячи людей прилагают недюжинные усилия, чтобы вы могли насладиться одной маленькой чашечкой натурального кофе. Но ведь его вкус, цвет, насыщенный аромат – это удовольствие отдельного уровня. Сразу повышается настроение и оптимизм шагает вместе с вами.

Жизнь без кофе

Однажды наш знакомый провел эксперимент: они с женой решили отказаться от кофе, посчитав его вредным для организма и думали, что стали зависимы от этого напитка. Супруги перешли на чай, на первых порах даже на зеленый. По прошествии  недели муж вернулся к кофеину, жена выдержала десять дней. Расспросив их о самочувствии, мы узнали следующее: 

— В первые дни ужасно хотелось кофе. Тянуло как будто наркотик.

Совсем не было бодрости от чая, когда среди рабочего дня я хотела кофе, а приходилось пить чай, думала, что вот-вот сорвусь, но выдержала. А потом, спустя три дня, почувствовала себя гораздо лучше.

Мы уточнили, поменялось ли еще что-то кроме напитка. Оказалось, что супруги, привыкшие пить кофе во второй половине дня, теперь хотели спать раньше, а в отсутствии бодрящего напитка смогли нормализовать график сна. По исходу времени наши друзья снова начали пить кофе. Но теперь не в больших количествах, как было раньше, а несколько чашек в день, не сразу после просыпания и не на голодный желудок, а, как мы писали выше, обязательно с завтраком. Они начали смаковать вкус и наслаждаться кофе. Кстати, заметили разницу и во вкусе, стоило уменьшить дозу сахара, заменив его корицей и молоком.  

Мы чувствуем себя также бодро и позитивно. Просто поняли, зачем нам нужен кофе, почему мы его любим. Теперь пьем кофе за завтраком и в середине дня, получаем удовольствие, но наша работоспособность и сама жизнь не зависят от кофеина. Нам нравятся кофейные напитки, муж обожает американо, я — капучино, и отказывать себе в этой маленькой радости больше нет необходимости.

Пример нашего знакомого, в который раз доказывает, что все должно быть в меру. Решите для себя, почему вы любите кофе, что вас привлекает, какой кофе для вас самый-самый. Возможно, наш кофе TGA понравится вам даже больше, чем тот, что вы привыкли пить по утрам, пробуйте, сравнивайте, делайте выводы. И если вы действительно всей душой любите кофе, то научитесь пить его правильно, тогда точно сможете дожить до глубокой старости.


🧬 Растворимый кофе вреднее обычного?


Кофе, сваренный из молотых зерен, — идеальный напиток. Чем от него отличается растворимый кофе? Можно ли его пить часто и почему растворимый кофе считают вредным? Мы задали эти вопросы кандидату медицинских наук, кардиологу и диетологу GMS Clinic Наталье Поленовой.


Кофе — самый популярный напиток в мире. Каждый год человечество выпивает более четырех миллиардов чашек кофе. Исследователи из Гарварда и Кембриджа выяснили, что употребление кофе снижает риск развития рака груди, прямой кишки, матки и предстательной железы, уменьшает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета второго типа и болезни Паркинсона. Натуральные зерна кофе богаты антиоксидантами, в том числе полифенолами — именно они отвечают за предотвращение многих болезней. Одна чашка кофе (250 мл) содержит 11% дневной нормы витамина В2, а также марганец, калий, магний и фосфор. По мнению ученых, здоровая норма кофе — не более шести чашек в день.


Наличие полезных веществ в напитке напрямую зависит от качества кофе и способов его приготовления. Растворимый кофе, который так популярен в России, производится путем сложной обработки кофейных зерен. Из-за этого в растворимом кофе содержится намного меньше витаминов и антиоксидантов. Большую часть растворимого кофе производят из робусты. В робусте в два раза больше кофеина, чем в арабике, она более горькая и простая на вкус.


Растворимый кофе — это высушенный до состояния порошка водный экстракт, полученный из натурального жареного кофе. Растворимый кофе имеет менее насыщенный аромат и вкус, чем свежеобжаренные зерна. Кофе можно разводить прямо в чашке без осадка — это удобно, но не очень полезно. В растворимом кофе содержится около 15% зерен, все остальное — вспомогательные вещества: ароматизаторы, синтетические масла и консерванты. Побочные компоненты провоцируют более обильное выделение желудочного сока, чем обычный кофе. Поэтому такой напиток лучше не употреблять на голодный желудок, особенно если у вас гастрит или язва.


Сублимированный кофе — наименее вредный (и самый дорогой) среди растворимых. Технология его производства сохраняет ароматические и вкусовые свойства натурального кофе с минимальным использованием ароматизаторов и красителей. Сублимированный кофе наименее вреден для слизистой желудочно-кишечного тракта.


Если нет выбора, иногда можно позволить себе выпить пару чашек растворимого кофе — например в гостях или в офисе. Но злоупотреблять таким напитком не стоит. Если вы любите кофе, научитесь готовить его правильными способами и из качественных зерен.


Источник: the-challenger.ru

растворимый, молотый или в зернах

Почему одни люди предпочитают зерновой, молотый или растворимый кофе. Молотый понятно – нет кофеварки, вдобавок он почему-то дешевле, чем цельные зерна. Это наводит на размышления о качестве.

Чем отличается молотый кофе от зернового – трудно сказать без лабораторной экспертизы определенной марки, так как многие кофеманы уже заметили разницу, как выглядит таблетка после собственноручно смолотых зерен и купленного в магазине. Понятно, что качество совершенно разное, ведь в измельченном виде поди разберись, что запаковал производитель.

Содержание статьи

Состав каждого вида

Чтобы разобраться, какой кофе лучше пить, молотый, в зернах или растворимый, необходимо разобраться в его составе. Анализы продукции, которые периодически проводит Роспотребнадзор, показывают, что многие марки растворимого аналога не соответствуют заявленному на упаковке составу.

Натурального сырья в них менее 15%. Это серьезный недостаток, поэтому покупать дешевые аналоги кофейных напитков опасно для здоровья. Чтобы создать видимость кофейного аромата, производители используют химикаты. Чтобы быть полностью уверенным, нужно самому отнести продукт на анализ и проверить его состав.

В молотом порошке также могут находиться незаявленные добавки. Что обычно используется:

  • съедобные каштаны;
  • жареный корень цикория.

Если продукт не нравится, самостоятельно определить его состав не получится – нужны микроскопы и химические реактивы.

Более-менее можно рассчитывать на хорошее качество при покупке цельного зерна. Если решать, какой кофе лучше – молотый или в зернах – однозначно в зернах. Здесь могут быть свои нюансы: если порошок после помола сухой, то зерна попались старые, пересушенные или пережаренные.

Технология производства

Если следовать правильной технологии, то натуральное сырье сначала перемалывается, затем заваривается, а все остальные действия уже выполняются с жидкой заваркой. Ее вымораживают, затем удаляют лишнюю влагу.

Видео: Сравнение натурального и растворимого кофе

При этом ароматические вещества также испаряются, потому что эфирные масла содержат воду. Восстанавливают их искусственно. Это можно пережить, если используется натуральное сырье, что не факт.

Технология изготовления молотого порошка простая:

  • Зерна обжаривают до нужной кондиции.
  • Перемалывают, подсушивают.
  • Упаковывают в пачки.

Часть ароматов уходит во время обжарки, часть перед упаковкой, но остальное остается на радость кофеманам.

Какой кофе полезнее – растворимый или молотый – конечно молотый.

Если сравнивать молотый и зерновой продукты, то зерно видно невооруженным глазом, как оно выглядит, какой аромат издает. Это касается специализированных магазинов, где перед покупкой могут дать понюхать товар и даже сварят эспрессо на пробу.

Количество кофеина и его происхождение

Какой кофе пить, молотый или зерновой, можно решить по ощущению бодрости. После только что смолотых и сваренных бобов человек чувствует себя активным и работоспособным. Не каждый молотый аналог той же марки может похвастаться таким эффектом.

Количество кофеина – главное отличие зернового и растворимого кофе, что лучше – решать после пробы. Иногда в растворимые смеси добавляют аптечный искусственный кофеин, действие которого отличается от натурального.

Больше всего кофеина в зеленых необжаренных бобах. Эффект бодрости может продержаться часов 5 – 6, даже если человек очень устал накануне. На вкус такой напиток, к сожалению, не очень, что не является помехой для людей, ведущих здоровый образ жизни. Одна хлорогеновая кислота чего стоит – мощный антиоксидант, устраняет излишки жира на бедрах, очищает сосуды.

Вкусовые различия

Какой кофе лучше пить – растворимый или молотый – зависит от вкусовых пристрастий. Многие любят напитки 3 в 1, 2 в 1. Нужно понимать, что натурального там нет ничего, кроме цены, что тоже важно. Сливки растительные, кофе 15%, добавки – химия. Если сравнивать растворимый и молотый, то вреднее первый по химическому составу.

Отличия зернового и молотого видов в цене

За что платит потребитель:

  • За возможность получить натуральный продукт хорошего качества, если цена соответствующая.
  • За натуральный кофеин утром, помогающий проснуться.
  • За гарантию безопасности для здоровья, если заявлен натуральный продукт.

Все это можно получить, покупая кофейные цельные бобы – обжаренные или зеленые. Что выгоднее покупать, молотый или зерновой продукт, для каждого человека означает разный ответ: одни хотят купить больше пачек за имеющуюся сумму, качество их не интересует.

Другие предпочитают вкус – пусть меньше, но лучше – понятие выгоды у них разное. Такие покупатели скорее пойдут в маленькие специализированные магазины, возьмут 200 г на неделю, затем придут вновь. Дело в том, что через неделю первоначальный аромат улетучится, если бобы смолоть – даже самые дорогие и качественные.

Какой продукт выбрать и почему

Любой профессиональный бариста и просто любитель-кофеман скажет, что лучше и полезнее зернового варианта нет, какой может быть представлен бобами одного сорта или быть смесью нескольких видов.

Почему стоит выбирать натуральные бобы:

  • Нет химических добавок.
  • Больше минеральных веществ остается в продукте, хотя некоторые вещества все же испаряются при обжарке.
  • Присутствует кофеин, что является основным показателем для людей, употребляющих данный напиток.
  • Оказывает положительное влияние на печень, сосуды, очищая их при регулярном употреблении продукта.

Даже если попросить продавца перемолоть бобы, так как дома нет кофемолки, можно увидеть качество порошка. Он должен быть влажным, так как внутри содержатся жидкие эфирные масла. Такого эффекта не наблюдается, если купить молотый аналог той же марки.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Всем привет!

Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.

Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте, Instagram, Facebook или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉

Вам также будет интересно почитать:

Как правильно заваривать растворимый кофе

Сегодня растворимый кофе можно найти на кухонной полке у многих, однако не все задаются вопросом: «как правильно заваривать растворимый кофе?». Все достаточно просто.

Приготовление растворимого кофе

Поскольку вкус искусственных ароматизаторов, которые содержатся в растворимом кофе, усиливается под воздействием кипятка, растворимый кофе начинает пахнуть химией (а не кофе) и приобретает приторный вкус. Как вы понимаете, растворимый кофе лучше не заваривать кипятком. Тоже самое говорят и производители порошка: растворимый кофе нужно заваривать горячей водой примерно 80-90 °С.

Любители растворимого кофе даже придумали свой рецепт приготовления, который позволяет максимально приглушить искусственный привкус и раскрыть кофейный аромат. Способ приготовления состоит из трех шагов:

  1. насыпьте в чашку необходимое количество растворимого порошка, обычно это 1-2 чайные ложки, и сахар по вкусу.
  2. Залейте кофейный порошок с сахаром одной столовой ложкой горячей воды и разотрите образовавшуюся смесь в чашке так, чтобы все ингредиенты полностью растворились. Только после этого можно добавлять заливать оставшуюся горячую воду, помните – не кипяток!
  3. Если вам нравится пить кофе с молоком, его  также нужно подогреть: горячее молоко характеризуется особенным мягким ароматом, который заодно улучшает вкусовые качества растворимого кофе.

Помните, что специалисты рекомендуют минимизировать употребление растворимого кофе. К тому же молотый зерновой кофе, имеющий намного больше полезных свойств, можно просто заварить в чашке.

На заметку о растворимом кофе

Растворимый кофе характеризуется большим количеством недостатков, которые, к сожалению, перевешивают его достоинства. Данному напитку свойственна повышенная кислотность. В связи  этим, не желательно употреблять кофе натощак людям, которые страдают заболеваниями желудка, тем более, если он представляет собой растворимый порошок. Не стоит пить растворимый кофе тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Следует отметить также тот факт, что вопреки сложившемуся мнению об отсутствии вреда растворимого кофе без кофеина, он негативно влияет на здоровье. Этот продукт провоцирует образование и отложение камней в почках. Среди медиков существует также предположение, что растворимый кофе без кофеина может оказывать на организм канцерогенное действие.

Подумайте несколько раз перед тем, как взять с полки растворимый кофе, может натуральный молотый кофе все же лучше?

польза, вред и рейтинг ТОП-5 марок

Растворимый кофе очень быстро прижился в Украине. Быстрый темп жизни означает, что у нас не всегда есть время долго варить вкусный ароматный кофе в кофеварках, тем более не у каждого есть дома кофемашина. Вот почему растворимый кофе идеально вписывается в современный образ жизни – кофе в таком виде готовится быстро и легко, а разнообразие вкусов и типов означает, что почти каждый найдет для себя идеальный продукт. Однако такое изобилие вариантов также может быть проблематичным. Ведь как определить, какой растворимый кофе лучше и устроит по вкусу?

Следует знать, какими критериями руководствоваться при выборе. Обычно нам нужен кофе с хорошим составом, который быстро растворяется и имеет прекрасный вкус. Чтобы помочь вам выбрать, мы подготовили рейтинг лучших растворимых кофе, которые вы можете купить в украинских интернет-магазинах и супермаркетах.

Rioba Instanta Arabica

Наш рейтинг открывает Rioba Instanta Arabica – растворимый кофе, который был произведен из сублимированных зерен отличного качества. Производитель предлагает вместительную упаковку, вмещающую до 500 граммов кофе. Это гарантирует высокую производительность и эффективность – одной упаковки может хватить на несколько месяцев.

Rioba Instanta Arabica изготавливается из зерен высочайшего качества, поэтому является гарантией отличного вкуса. Кофе Rioba – идеальный способ быстро проснуться утром или взбодриться во время обеденного перерыва. Он отличается прекрасным ароматом и необычным насыщенным вкусом, которым обязан бразильской арабике.

Dallmayr Gold

Следующее место в рейтинге занимает растворимый кофе Dallamyr Gold, который отличается чрезвычайно богатым ароматом и вкусом. Продукт упакован производителем в удобную 200-граммовую банку, которой хватит на сотню чашек ароматного напитка. Этот кофе готовится очень быстро, поэтому является идеальным предложением для людей, у которых мало времени до выхода из дома.

Вкус кофе интенсивный и слегка кисловатый, очень быстро возбуждает и дает энергию на следующие несколько часов. Производитель гарантирует, что кофе изготовлен из высококачественных зерен из Эфиопии. Dallamyr Gold – правильный выбор для тех, кто ценит насыщенный вкус и короткое время приготовления кофе.

Jacobs Cronat Gold

Кофе Jacobs Cronat Gold заслуженно получает бронзовое место. Производитель подготовил несколько вариантов упаковки этого растворимого кофе, поэтому в зависимости от количества чашек, потребляемых ежедневно, каждый человек обязательно найдет для нас подходящий размер.

Кофе состоит из мельчайших зерен, которые очень быстро растворяются в воде. Приготовленный напиток отличается прекрасным вкусом и насыщенным ароматом. Кофе мягко стимулирует и дает нам энергию для действий. Его делают из высококачественных зерен, которые являются богатым источником антиоксидантов, поэтому рекомендуются для борьбы со старением кожи. Благодаря своей доступности, тонкому вкусу и хорошему соотношению цены и качества этот бренд занял третье место в нашем рейтинге ТОП лучших растворимых кофе.

Gevalia Instant

На втором месте в рейтинге оказался растворимый кофе Gevalia, запечатанный производителем в герметичную упаковку, что гарантирует длительную свежесть продукта после открытия. Gevalia изготавливается из сублимированных зерен, предварительно высушенных при пониженном давлении.

Напиток из этого кофе отличается тонким ароматом, который заряжает энергией. Зерна арабики придают богатый и насыщенный аромат. Кофе легко приготовить, поэтому это отличное предложение для людей, которые заботятся о прекрасном вкусе кофе и не имеют времени на приготовление напитка в течение длительного времени. Мы рекомендуем этот кофе людям, которые ценят кофе с бодрящим и очень тонким вкусом.

Lavazza Prontissimo Intenso

Первое место и золотую медаль в рейтинге занял непревзойденный кофе Prontissimo Intenso от известного и любимого в Украине и по всему миру бренда Lavazza. Этот лучший растворимый кофе отличается тем, что помимо девяноста процентов растворимых кофейных зерен, здесь также содержится десять процентов сильно обжаренного рассыпного кофе. Вот почему приготовленный из него напиток имеет чрезвычайно насыщенный вкус, который стимулирует активность и дает нам желание заниматься повседневными делами.

Стопроцентные зерна арабики, используемые при приготовлении кофе Prontissimo Intenso, дарят напитку полный и нежный вкус, делая его одновременно интенсивным и возбуждающим. Этот продукт крепче, чем большинство растворимых сортов кофе, отличается прекрасным вкусом, а его цена адекватна по отношению качеству. Именно поэтому Lavazza Prontissimo Intenso занял первое место в рейтинге.

Растворимый кофе – какой лучше?

Ищете, какой растворимый кофе выбрать? Впереди вас ждет настоящая задача. Хотя на рынке много продуктов, которые считаются вкусными и хорошими, их состав и качество оставляют желать лучшего. Дешевый растворимый кофе содержит не только токсичные вещества, но и вредные красители, стабилизаторы и другие химические добавки.

Если вы хотите купить хороший растворимый кофе, делайте ставку только на продукты, содержащие 100% натуральные зерна. Кроме того, выбирайте производителей, которые делают кофе методом сублимационной сушки, то есть высушивают зерна в процессе замораживания.

Так, растворимый кофе сублимационной сушки снижает риск диабета и безопасен для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, он отличается интенсивным ароматом и неповторимым вкусом.

Не забудьте внимательно изучить этикетки. Не покупайте продукты, в составе которых преобладают красители, эмульгаторы, химические добавки, загустители и гидрогенизированные растительные масла, также известные как трансжиры. Выбирая растворимый напиток, стоит сравнить несколько продуктов. Узнайте, в каком из них больше всего натуральных зерен. Органический растворимый кофе является отличным выбором.

Если вы хотите купить лучший растворимый кофе, не покупайте продукты 2 в 1 и 3 в 1. В основном они содержат сахар, трансжиры, отбеливатели, эмульгаторы и загустители. Хотя упаковка растворимого кофе 3 в 1 привлекает внимание, мы можем заверить вас, что она его точно не заслуживает.

Итак, какой растворимый кофе самый полезный и будет лучшим выбором? Если вам не удается найти хороший продукт, воспользуйтесь нашим рейтингом растворимого кофе. Вы найдете хорошие напитки с кофеином на любой кошелек. Далее в статье рассказано о том, что входит в состав растворимого кофе, как его делают, и на что следует обращать внимание при его покупке.

Как делают растворимый кофе?

Первым шагом в производстве растворимого кофе является доставка сырых кофейных зерен на фабрику. Смеси зерен робусты и арабики являются самыми популярными, но на рынке также есть предметы роскоши, которые содержат только чистую арабику. Когда зерна поступают на завод и правильно отобраны, происходит процесс обжарки и измельчения. На следующем этапе товар экстрагируется горячей водой. Полученный экстракт сушат. Следует отметить, что существует два способа сушки.

Сушка распылением

Этот метод заключается в разбрызгивании кофейного экстракта в потоке горячего воздуха в верхней части цилиндрической башни. Падающий экстракт сушится и превращается в порошок. На следующем этапе кофе превращается в гранулы, которые быстро растворяются.

Недостатком этого метода является то, что продукт частично теряет характерный аромат и вкус при воздействии высоких температур. Однако следует отметить, что сушка распылением – самый популярный метод производства растворимого кофе.

Сублимационная сушка

Второй способ производства растворимого кофе состоит из нескольких этапов:

  • В начале процесса сублимационной сушки молотый кофе подвергается низкой температуре. Когда он достигает примерно -40 градусов по Цельсию, вода в нем замерзает. Затем кофе помещают в оборудование для сублимационной сушки. Внутри него снижается давление, и замерзшая вода сублимируется, т.е. переходит от твердого тела к газу. Этот процесс называется первичной сушкой.
  • На следующем этапе вода отделяется от кофе путем нагревания смеси и снижения давления в машине. Этот процесс позволяет правильно увлажнить кофе и удалить остатки воды. Этот этап называется вторичной сушкой.

Вышеупомянутый метод производства молотого кофе бесконтактный, поэтому он не влияет на разложение питательных веществ и вкуса, аромата и цвета напитка. Молотый кофе, полученный в процессе сублимационной сушки, отличается выразительностью и интенсивным ароматом.

Что содержит растворимый кофе?

На рынке можно найти как качественный растворимый кофе, так и дешевые продукты, содержащие вредные наполнители. Чтобы купить хороший товар, читайте этикетки. Однако прежде чем отправиться в магазин, прочтите список самых популярных ингредиентов растворимого кофе ниже и узнайте, каких из них следует избегать.

Самый популярный растворимый кофе содержит:

  • Кофеин. Многие люди говорят, что растворимый кофе слишком крепкий, но это неправда. Продукты быстрого приготовления намного нежнее натуральных продуктов. Одна чашка растворимого напитка содержит около 60-80 мг кофеина, в то время как такое же количество заваренного продукта содержит целых 80-150 мг.
  • Минералы. В растворимом кофе вы можете найти марганец, кальций, цинк и магний. Эти ингредиенты способствуют укреплению здоровья и полностью полезны для организма. Однако будьте осторожны с кофе, содержащим никель или алюминий, поскольку он очень аллергенен.
  • Антиоксиданты. Они поддерживают естественную защиту клеток и снижают риск многих заболеваний. Стоит отметить, что растворимый кофе содержит в два раза больше антиоксидантов, чем стандартный заварной продукт.
  • Холестерин. Растворимый кофе содержит немного больше холестерина, чем классический кофе в зернах. Однако следует отметить, что его количества незначительны и не представляют угрозы для здоровья.
  • HMF (гидроксиметилфурфурол). Это соединение, содержащееся в дешевом растворимом кофе. Может способствовать развитию рака. Однако есть исследования, которые доказывают, что MHF может положительно влиять на некоторые неопластические поражения. Поэтому однозначно сказать, представляет ли гидроксиметилфурфурол реальную угрозу здоровью человека, сложно – тут уж решать вам.
  • Калории. Людям, которые заботятся о своей фигуре, вероятно, любопытно, сколько калорий в растворимом кофе. У нас хорошие новости! Их действительно мало. В растворимом кофе примерно 2 ккал на 100 г напитка. Следует помнить, что кофе в пакетиках, т.е. 3 в 1, содержит гораздо больше калорий.

Растворимый кофе – достоинства и недостатки

К преимуществам растворимого кофе можно отнести:

  • Легкое приготовление – для приготовления достаточно залить кипятком и, возможно, добавить сахар и молоко по вкусу.
  • Доступность – растворимый кофе можно купить в каждом супермаркете и небольшом местном магазине. На прилавках можно найти как натуральные, так и ароматизированные продукты. Большой популярностью пользуется также кофе с добавками, например сливками.
  • Низкая стоимость – цена качественного товара достигает не более 200 грн за 1 упаковку. Это очень доступно, учитывая, что одной пачки хватает на множество чашек. Таким образом, можно четко сказать, что покупка растворимого кофе экономична.

К недостаткам можно отнести:

  • Злаки низкого качества – большинство продуктов быстрого приготовления изготавливаются из зерен очень низкого качества. Чтобы растворимый кофе имел нужный аромат, в него добавляют химические добавки. Однако следует отметить, что это касается не всех продуктов быстрого приготовления. На рынке есть растворимый кофе, который содержит только зерна хорошего качества.
  • Более низкое содержание кофеина по сравнению с натуральными кофейными зернами – эту особенность можно считать как недостатком, так и достоинством. Однако если вы ожидаете сильного стимулирующего эффекта, то растворимый продукт может вас разочаровать.

Растворимый кофе при беременности

Многие будущие мамы задаются вопросом, какой кофе можно пить при беременности? Обычно отвечают, что растворимый кофе – самый безопасный и мягкий напиток с кофеином. Этот продукт имеет тонкий вкус и не обладает таким сильным возбуждающим действием. Значит ли это, что растворимый кофе не навредит беременной женщине и ее малышу?

Прежде всего, необходимо ответить на вопрос, безопасен ли кофеин для беременных. Что ж, употребление этого вещества в правильном количестве не угрожает здоровью будущей мамы и ее ребенка. Однако следует помнить о безопасности. Беременным женщинам нельзя употреблять более 200 мг кофеина в день.

Несоблюдение рекомендованной дозы может поставить под угрозу здоровье и ребенка, и матери. Побочные эффекты чрезмерного употребления кофеина включают анемию, дефицит кальция, изжогу и, в крайних случаях, выкидыш или рождение ребенка со слишком низкой массой тела. Поэтому, прежде чем в очередной раз потянуться за чашкой кофе, вспомните, насколько серьезными могут быть последствия.

Как только вы узнаете, что пить нужное количество растворимого кофе во время беременности безопасно, вы, вероятно, задаетесь вопросом, как это выглядит на практике. Сколько чашек напитка вы можете себе позволить? Что ж, растворимый кофе содержит всего 60-80 мг кофеина, а это значит, что вы можете выпивать не более 2-х чашек напитка каждый день. Благодаря такому низкому содержанию кофеина растворимый кофе – отличный вариант для будущих мам.

Какой растворимый кофе самый хороший для беременных?

Следует помнить, что продукты быстрого приготовления часто делают из некачественных зерен, что сказывается на аромате и вкусе. Если вам нужна насыщенная, уникальная эссенция, выбирайте высококачественный продукт. Растворимый кофе Jacobs и Davidoff высоко ценится потребителями.

Когда дело доходит до употребления растворимого кофе во время беременности, важно упомянуть его влияние на здоровье. Что ж, качественный продукт содержит антиоксиданты, которые защищают организм от антиоксидантного стресса. Кроме того, в нем намного меньше холестерина, чем в его натуральном аналоге.

Так полезен ли растворимый кофе? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно проанализировать состав отдельных продуктов. Если вы беременны:

  • Перепроверьте, что содержится в каждом напитке. Откажитесь от кофе, содержащего химические добавки и токсичные ингредиенты. Избегайте продуктов, содержащих много никеля и акриламида.
  • Не пейте кофе, если имеете заболевания почек и мочевыделительной системы, так как он содержит большое количество щавелевой кислоты.

Растворимый кофе с молоком при беременности

Растворимый кофе с молоком во время беременности – хороший выбор? Многие думают, что разбавление напитка с кофеином делает его безразличным для организма. Так ли это на самом деле?

Что ж, если у вас нет аллергии на молоко, вы можете легко добавлять его в кофе. Однако неверно, что разбавление продукта изменяет содержание кофеина. По этой причине вам все же следует ограничиться употреблением двух чашек кофе в день.

Стоит отметить, что употребление растворимого кофе с молоком во время беременности имеет свои преимущества. В первую очередь, молоко нейтрализует кислую реакцию и, как следствие, снижает риск раздражения пищеварительной системы. Кроме того, оно защищает от вымывания кальция и других витаминов и минералов. Итак, растворимый кофе с молоком во время беременности – отличный выбор, но это не значит, что вы можете забыть об умеренности.

Итоги

Хотя рынок полон различных марок и видов растворимого кофе, нужно выбирать только те, которые стоят своих денег и действительно хорошо выполняют свою работу. Чтобы сэкономить свое время и избежать разочарования, выберите один из предложенных в рейтинге напитков.

Так, для начала не берите большие упаковки на случай, если выбранный напиток не устроит по вкусу и аромату. Возьмите одноразовый стик, только обычный, а не 3 в 1. Любой сублимированный растворимый кофе высокого качества интенсивный, имеет хороший состав и отличное соотношение цены к качеству. Надеемся, что, воспользовавшись нашим рейтингом, вы найдете лучший растворимый кофе, который вы оцените по достоинству.

Растворимый кофе против сваренного: что лучше?

Растворимый кофе или сваренный кофе вопросы? Есть три типа людей: энтузиасты заварки, любители растворимого кофе и люди, которые не пьют кофе. В этой статье давайте сосредоточимся на первых двух. Обычно все идет спокойно, пока вы не попросите этих двоих сказать вам, что лучше: растворимый или сваренный кофе?

Если вы предпочитаете, чтобы кофе было быстро и легко приготовить, то растворимый кофе — это именно то, что вам нужно. Если вы предпочитаете лучший опыт и можете потратить немного времени и денег, лучше приготовить кофе.

Но какие именно переменные определяют, какая из них лучше для вас? Давайте посмотрим на каждый из них, так что к концу этого чтения вы станете поклонником кофе.

Содержание

  • Растворимый кофе против сваренного кофе
  • Часто задаваемые вопросы о растворимом и молотом кофе

Растворимый кофе против сваренного кофе

Содержание кофеина выше в молотом кофе

Это может быть уже общеизвестным, но молотый кофе имеет более высокое содержание кофеина по сравнению с растворимым кофе.Исследования показали, что растворимый кофе содержит 60-80 мг кофеина на чашку по сравнению с 60-120 мг молотого кофе на чашку.

Это означает, что растворимый кофе может содержать вдвое меньше кофеина по сравнению с молотым кофе. Но что именно это означает?

Кофеин — это наркотик, называемый стимулятором. Стимулятор — это препарат, повышающий бдительность. Кофеин специфически действует как антагонист аденозиновых рецепторов, что помогает противодействовать или блокировать аденозиновые рецепторы.

Что такое аденозиновый рецептор и почему его блокирование помогает нам бодрствовать? Аденозин — это вещество в вашем теле, которое вызывает сонливость. Это означает, что когда рецептор аденозина заблокирован (рецептор, который распознает присутствие аденозина), ваше тело не будет чувствовать сонливость.

Это означает, что если вы хотите дольше бодрствовать, лучше подойдет молотый кофе. Однако есть также некоторые побочные эффекты от чрезмерного употребления кофеина, и давайте посмотрим на это.

Согласно исследованиям, кофеин, вероятно, безопасен, если принимаемое количество составляет менее 400 мг в день. Однако кофеин может быстро стать небезопасным, если вы потребляете больше указанного количества. Исследования показывают, что кофеин может вызывать нервозность, беспокойство, бессонницу, раздражение желудка, изжогу, тошноту, учащенное сердцебиение, дыхание и многое другое.

Более плохой вкус, более низкая цена

Если есть одна вещь, о которой вы можете положиться на сварливых энтузиастов, когда речь заходит о растворимом кофе, то это всегда одно и то же: этот вкус, это для многих неприятно.Тем не менее, любители растворимого кофе защищают свой напиток довольно стандартно. Обычно они приходят к выводу, что по крайней мере растворимый кофе дешев и его легко приготовить.

Хорошо известно, что растворимый кофе — довольно дешевый напиток, особенно по сравнению с молотым кофе. Хотя можно легко подумать, что растворимый кофе побеждает его из-за его более дешевой цены, подумайте еще раз. Почему именно молотый кофе дороже?

По вкусу молотый кофе явно превосходил растворимый кофе. Некоторые масла придают аромат кофе, который растворяется в процессе производства растворимого кофе. Кроме того, в растворимом кофе чаще всего используются зерна худшего сорта Робуста по сравнению с более качественными зернами арабики.

Starbucks сообщила, что никогда не будет использовать зерна робусты для приготовления кофе. Менеджер по взаимодействию с кофе Starbucks Аарон Робинсон, когда его спросили, почему они не используют зерна робусты, однажды сказал: «Итак, в чем проблема? Что ж, аромат. Все сводится к вкусу. И именно из-за этого менее изысканного вкуса мы даже не трогаем его.

Исследования показывают, что бобы арабики процветают на более высоких высотах, чем робуста, где они растут на высоте от 3000 до 6000 футов. Производители кофе также знали, что чем выше высота над уровнем моря, тем лучше вкус.

Это потому, что жаркие дни и прохладные ночи на возвышенностях замедляют рост кофейных ягод. Это, в свою очередь, дает бобам больше времени для развития, что способствует более изысканному вкусу.

Кроме того, Аарон Робинсон, менеджер по взаимодействию с кофе Starbucks, также сказал следующее относительно более качественных зерен арабики: «Это может быть элегантно.Это может быть сложно. Он может иметь интересную консистенцию и кислотность, с ним можно играть, играть с ним и добавлять новые интересные вкусы. В конце концов, наше сердце — качество ».

Легкость и удобство

Растворимый кофе сам по себе является реинкарнацией слова «легкость». Несмотря на тусклый вкус растворимого кофе по сравнению с заваренным кофе, никто не может отрицать простоту использования и удобство растворимого кофе.

Подойдите к любой кухонной стойке, и вы заметите нашего старого доброго друга растворимый кофе.Он известен простотой приготовления; растворимый кофе можно использовать и приготовить в течение пяти минут, в отличие от своего роскошного аналога, молотого кофе, для производства которого требуется больше времени.

Есть еще одна причина, по которой любители растворимого кофе так любят растворимый кофе, — это доступность. Практически любой круглосуточный магазин или любые торговые точки по всему миру так или иначе продают растворимый кофе. Растворимый кофе также доступен во многих вкусах и вариациях.

The Health Plan

В отношении продуктов быстрого приготовления всегда существует такое заблуждение.Продукты быстрого приготовления, включая растворимый кофе, очень вредны для здоровья и содержат большое количество консервантов. Хотя растворимый кофе справедлив и для других продуктов быстрого приготовления, он сильно выделяется.

Растворимый кофе имеет более или менее те же преимущества для здоровья, что и молотый, хотя и немного отличается. Одно исследование показало, что вы можете напрямую сравнить почти все преимущества молотого кофе для здоровья с преимуществами растворимого кофе.

Большинство различий незначительны, за исключением нескольких различий.Одно из этих важных отличий — калий. Исследования показывают, что уровень калия в молотом кофе вдвое выше, чем в растворимом.

Однако у растворимого кофе есть свои преимущества. Исследования показывают, что растворимый кофе содержит больше антиоксидантов, чем молотый.

Помните, что в наших фруктах и ​​овощах содержится много антиоксидантов, и кофе не должен быть единственным источником нашего рациона.

Так как молотый кофе содержит больше кофеина, положительное влияние кофеина также следует этому примеру.Эти эффекты включают улучшение физических и когнитивных функций, повышение умственной активности и даже снижение утомляемости.

Имеются сообщения о влиянии растворимого кофе на метаболические синдромы. Результаты исследования, проведенного в Корее, показывают, что растворимый кофе может иметь пагубный эффект и иметь повышенный риск метаболических состояний, таких как абдоминальное ожирение, гипо-холестеринемия ЛПВП и общее ожирение.

Однако эти эффекты возникают из-за чрезмерного потребления сахара и сухих сливок в растворимом кофе.

Часто задаваемые вопросы о растворимом и молотом кофе

Растворимый кофе настоящий кофе?

A: Да, конечно, растворимый кофе — это настоящий кофе. Растворимый кофе получают из молотых кофейных зерен, которые затем заваривают (да, заваривают!), А затем сушат вымораживанием и превращают в порошок. Затем вы можете смешать этот порошок или хлопья с водой, чтобы приготовить кофе.

В каком кофейном зерне больше кофеина, арабики или робусты?

A: Несмотря на то, что молотый кофе, чаще всего приготовленный из арабики, содержит больше кофеина, Робуста уступает по содержанию кофеина пирогу.Кофе робуста содержит более чем в два раза больше кофеина по сравнению с арабикой.

K чашек растворимого кофе?

A: Нет, K чашек не являются растворимым кофе. В отличие от растворимого кофе, который предварительно заваривается, K Cups необходимо заварить перед употреблением.

Растворимый кофе и молотый: в чем разница?

Не секрет, что растворимый кофе — популярный напиток.

Растворимый кофе — это удобный способ получить дозу кофеина, не дожидаясь заваривания или измельчения зерен.Однако некоторые критикуют растворимый кофе из-за его низкого качества и отсутствия вкуса по сравнению с молотым кофе.

Но что такое растворимый и молотый кофе? И чем они отличаются? Какой из них пить?

Эта статья исследует эти вопросы! Давай начнем.

Что такое растворимый кофе?

Прежде чем я перейду к различиям, давайте начнем с самого важного вопроса: что такое растворимый кофе?

Растворимый кофе — это питьевая жидкость, производимая из порошкового растворимого кофе, который представляет собой быстрорастворимый сушеный кофе.Быстрорастворимый порошок растворяют в горячей воде, а быстрорастворимый раствор деаэрируют, чтобы получить пенистую жидкость.

Существует растворимый кофе, содержащий сахар и молоко, но есть также растворимый кофе без молока и искусственных подсластителей.

Наиболее распространенные виды растворимого кофе состоят из зерен арабики из таких стран, как Бразилия, Колумбия или Индонезия.

Растворимый кофе обычно имеет срок хранения до трех лет из-за высокой температуры обработки во время производства, что означает, что его не нужно хранить в холодильнике.

Знаете ли вы, что из растворимого кофе под названием Dalgona coffee можно приготовить восхитительный взбитый кофе? Вы можете ознакомиться с рецептом здесь.

Как делается растворимый кофе?

Растворимый кофе изготавливается из обжаренных и молотых кофейных зерен.

Процесс создания экземпляра в основном состоит из обезжиривания бобов, что означает, что большая часть масла должна быть удалена путем термической обработки.

Также важно удалить с бобов всю влагу, чтобы быстрорастворимый порошок не слипался при добавлении воды позже.

После приготовления растворимого кофе порошок остается во влажном состоянии и подлежит сушке.

Что такое молотый кофе?

А как же молотый кофе? что это?

Молотый кофе — это кофейные зерна, измельченные до определенного размера помола в зависимости от технологии заваривания. Разница в размере помола способствует разному вкусу кофе.

Молотый кофе обычно крепче растворимого, потому что при приготовлении молотого кофе используется меньше воды из-за его увеличенной площади поверхности, а это означает, что из каждого грамма кофе извлекается больше твердых веществ.

Молотый кофе изготовлен из тех же ингредиентов, что и растворимый кофе, а именно цельные кофейные зерна.

Чем растворимый кофе отличается от молотого

Вернемся к растворимому и молотому кофе! Какие отличия?

Чтобы узнать, чем различаются растворимый и молотый кофе, необходимо знать, из чего состоит растворимый и молотый кофе.

Растворимый кофе изготавливается из порошкообразного растворимого кофе, а молотый кофе состоит, как упоминалось ранее, из свежемолотых кофейных зерен, из которых получается восхитительный свежезаваренный кофе.

Молотый (или даже растворимый) кофе содержит более крупные частицы, что означает, что он дает более сильный и густой вкус.

Предположим, что растворимый кофе не является достаточно эффективным. В этом случае порошок слипнется, что приведет к получению растворимого раствора с неприятным вкусом — вы можете предотвратить это, добавив в напиток сахар или молоко!

Растворимый кофе или молотый: в каком кофе больше?

Также важно знать, чем растворимый и молотый кофе различаются по содержанию кофеина.

Растворимый кофе обычно содержит меньше кофеина, чем молотый, потому что он теряет часть аромата в процессе производства, а это означает, что у твердых частиц меньше времени для извлечения из каждого зерна, что приводит к более мягкому вкусу.

Это означает, что кофе, приготовленный из свежемолотых кофейных зерен, обычно содержит больше кофеина.

Однако растворимый кофе может также содержать больше кофеина, чем обычный молотый кофе, потому что порошок более плотный и содержит меньше воздуха, но все это зависит от того, насколько крепкий кофе вам нравится.

Преимущества растворимого кофе по сравнению с молотым кофе

Преимущества совершенно разные, и многие люди так или иначе предпочитают.

  • Растворимый кофе отлично подходит для тех, кто не планирует в ближайшее время снова заваривать кофе, поскольку растворимый кофе хранится намного дольше, чем предварительно намолотые зерна, не теряя при этом своего вкусового профиля!
  • Растворимый порошок имеет много преимуществ для приготовления одной чашки растворимого напитка, когда вы в пути или путешествуете на большие расстояния! Вам не понадобится специальное оборудование; просто добавляйте горячую воду в любой момент.Это также очень удобно, если вы живете в районе, где свежеобжаренные бобы недоступны круглый год.
  • Однако растворимый кофе не сохраняет все ощущения от заваренной явы — он, безусловно, обладает бодрящим вкусом с уровнем кофеина, который может соперничать с капельным кофе, но может заставить вас хотеть большей глубины вкуса, чем аромат свежих молотых зерен.
  • Молотый кофе, очевидно, более портативен, чем растворимый, но вы можете использовать растворимый кофе, чтобы приготовить действительно хорошие кофейные напитки со льдом.Для тех, кто не нуждается в немедленном приеме кофеина, молотая фасоль определенно является лучшим вариантом для получения идеальной чашки каждый раз.
  • Хотя растворимые порошковые напитки в настоящее время производятся с использованием искусственных подсластителей, существуют некоторые бренды, которые включают сахар в сам растворимый порошок.
  • Растворимый кофе также отлично подходит для людей с ограниченным бюджетом! Его можно купить практически где угодно, и он продается по гораздо более доступной цене, чем молотые бобы.

Недостатки растворимого кофе

Основным недостатком растворимого порошка является то, что он полон искусственных ингредиентов и консервантов.Напротив, свежеобжаренные бобы — это здоровая альтернатива, содержащая множество натуральных компонентов, приносящих пользу вашему разуму и телу!

  • Растворимый кофе — это быстрорастворимый и удобный, но не такой полезный для здоровья кофе.
  • Растворимый кофе не имеет такого же аромата и вкуса, как молотый.
  • Растворимый кофе может быть менее ароматным, чем молотый.

Итак, что пить — растворимого или молотого?

Теперь, когда вы знаете все о растворимом и молотом кофе, пришло время ответить на важный вопрос: какой кофе лучше пить?

При выборе растворимого кофе vs.молотый кофе, вы должны учитывать свои потребности.

Instant может быть более удобным для вас, потому что для его работы не требуется никакого специального оборудования или электричества; Мгновенное время может быть лучшим вариантом для вас!

Однако, если ваша главная цель — получить качественную чашку явы, которая на вкус лучше, чем растворимый, с меньшим количеством искусственных ингредиентов, выбирайте свежеобжаренные бобы.

Instant даст вам заряд энергии на ходу, не замедляя ничего, что происходит дома, что делает его идеальным для тех, кто живет занятой жизнью, где они не хотят терять время на приготовление пива по запросу или часы ожидания идеальной чашки холодного напитка.

Молотые зерна требуют дополнительной подготовки, но позволяют лучше контролировать количество кофеина в каждом напитке, поэтому это может быть отличным вариантом для тех, кто хочет кофе с лучшим вкусом, растворимый или другой.

Молотый кофе более свежий и содержит больше кофеина, что делает его лучше, чем растворимый, но не так удобен, поскольку вам понадобится какой-нибудь пивовар, чтобы он заработал!

Итак, что пить? На мой взгляд — молотый кофе! Он свежее и в нем больше кофеина!

Однако, как вы читали выше, растворимый кофе отлично подходит для быстрого приготовления, и если вы не возражаете против вкуса (или любите его), молотый может быть не лучшим вариантом.

Не забывайте, что если вы всегда торопитесь, вы можете сварить накануне вкусный холодный напиток! Вы можете ознакомиться с этим удивительным рецептом здесь.

Заключение

Споры о растворимом и молотом кофе, вероятно, будут вестись веками, но все сводится к тому, что разные люди имеют разные потребности и предпочтения!

Как насчет вас?

Что вы предпочитаете — растворимый или молотый кофе? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Я надеюсь, что эта статья помогла прояснить любую путаницу, связанную с растворимыми порошковыми напитками и напитками.свежеобжаренные зерна, чтобы вы могли принять осознанное решение, когда хотите кофе!

Если я что-то пропустил или есть что-то еще, чем вы хотели бы поделиться, дайте мне знать, оставив комментарий ниже.

Наслаждайтесь кофе сегодня!

Узнать больше о кофе

Растворимый кофе против молотого: найдите свой идеальный напиток

С момента своего дебюта в конце 1800-х годов растворимый кофе превратился из спасительной благодати армии в черную отметку в отрасли и обратно.Это называется нездоровой канцерогенной жидкостью, но половина мирового производства фасоли приходится на производство растворимого кофе. Спрос рос с начала 2000-х, несмотря на растущую популярность изысканных бобов и особо сложных напитков, приготовленных баристами.

Я приглашаю вас взглянуть на то, что отличает растворимый кофе от традиционных молотых зерен, чтобы решить раз и навсегда, стоит ли он денег и места в вашей кладовой.

Растворимый кофе и молотый: 6 основных различий

Прежде чем мы погрузимся в подробности, вот краткий обзор основных отличий для тех, кто слишком нетерпелив, чтобы разобраться в моих сплетнях, связанных с java:

  1. Brewing.Растворимый кофе не требует заваривания; добавление горячей воды и смешивание сахара и молока — это все, что вам нужно сделать. Молотый кофе нужно заваривать, будь то в кастрюле с переливанием, во френч-прессе или в кофемашине эспрессо.
  2. Кофейный помол. Растворимый кофе выглядит как мелкий порошок или крупные кристаллы, растворяющиеся в воде, не оставляя следов. Молотый кофе может быть от очень мелкого до очень крупного по шкале грубости, в зависимости от предпочитаемого вами метода заваривания.
  3. Кофеварка.Чтобы приготовить чашку растворимого кофе, вам не понадобится никакого специального оборудования, кроме чайника, а молотые зерна можно заваривать с помощью различных устройств, как ручных, так и электрических. Самые дешевые стоят менее 50 долларов, а самые дорогие стоят в среднем четырехзначном.
  4. Кофеин на чашку. В Mayo Clinic содержится 96 мг свежесваренного кофе на порцию 8 унций, в то время как такое же количество растворимого кофе содержит только 62 мг кофеина.
  5. Кислотность. Если вас беспокоит ГЭРБ и другие неприятные последствия, вам следует свести потребление кофеина к минимуму, независимо от того, выбираете ли вы растворимый или молотый кофе.
  6. Профиль аромата. Ява быстрого приготовления получается мягкой и гладкой, с мягким послевкусием и без выраженной горечи или кислотности. Вкус молотого кофе зависит от происхождения зерен, профиля обжарки и метода заваривания. Поклонники кофе могут насладиться тонким вкусом и ароматом, выбрав подходящие зерна или смесь одного происхождения.

Настоящий молотый кофе против растворимого: процесс заваривания

Я не буду называть приготовление чашки растворимого кофе завариванием, поскольку для этого не требуется никакого фактического заваривания.Вы берете чашку, добавляете кристаллы, заливаете их горячей водой и перемешиваете, пока на дне не останется остатков. При необходимости добавьте сахар, молоко или сливки. Это все, что нужно.

Тем не менее, есть несколько уловок, чтобы сделать растворимый кофе более вкусным. Один из них — увеличить соотношение кофе и воды, то есть добавить дополнительную чайную ложку в чашку чая, прежде чем наливать воду. Только не переусердствуйте, так как ваша java может стать слишком горькой. Еще один способ улучшить вкус растворимого кофе — добавить натуральные усилители вкуса, например щепотку молотой корицы или немного экстракта ванили.Оба они безопасны и полезны для здоровья и являются отличными добавками, которые не увеличивают количество калорий.

Заваривание молотого кофе — это искусство, и чемпионат мира по кофе является тому подтверждением. Вы можете потратиться на кофемашину эспрессо или довольствоваться старой доброй капельной машиной Mr.Coffee, улучшить стиль своей кухни с помощью элегантного Chemex или воспользоваться практичным френч-прессом. Учитывая разнообразие методов пивоварения, я не могу предоставить универсальный учебник. Тем не менее, я могу предложить пару полезных советов, которые улучшат каждую технику заваривания:

  • Подберите настройку помола в соответствии с вашим методом заваривания.Турецкий кофе требует очень мелкого помола, эспрессо требует тонкой настройки, а капельные машины и наборы для разлива лучше всего подходят для зерен среднего помола. Френч-пресс и холодный отвар подходят для использования зерен крупного помола.
  • Перед завариванием дайте бобам подрасти. Это так же просто, как налить немного горячей воды на молотый и подождать 30 секунд, пока кофе не начнет проявлять вкус и аромат. Затем вы можете добавить оставшуюся воду и продолжить заваривание в обычном режиме.
  • Найдите подходящее время экстракции для каждого зерна.Если вы попытаетесь ускорить процесс, вы получите недоэкстрагированный кислый напиток. А слишком долгое пребывание бобов в горячей воде вызывает чрезмерную экстракцию и горечь. Вы должны стремиться найти золотую середину для каждого метода пивоварения и зерна между этими двумя крайними состояниями.

Я знаю, что это может показаться излишне сложным и запутанным, но если вы попробуете, вы будете приятно удивлены той разницей, которую могут внести несколько простых настроек.

Молотый кофе и растворимый кофе: вкус

Когда дело доходит до вкуса цельнозернового или молотого кофе, вы должны обращать внимание на его разновидность (арабика или робуста), происхождение зерен и степень обжарки, чтобы выбрать лучший метод заваривания.Например, смеси арабики и робусты темной обжарки были основным продуктом эспрессо уже более века. Средняя обжарка лучше всего подходит для заваривания капельным и поливным способом. Зерна одного происхождения лучше всего использовать во френч-прессе или эспрессо, чтобы подчеркнуть их нюансный вкус, который можно смягчить с помощью капельной машины.

Интенсивность вкуса молотого кофе зависит от используемого соотношения зерен и воды, а также от свежести явы. Для лучшего вкуса я рекомендую вам купить цельнозерновой кофе и измельчить его перед завариванием.И не забывайте хранить java в герметичном контейнере вдали от тепла и солнечного света. Подойдет любой кухонный шкаф, а холодильник — не лучший вариант для сохранения вкуса, несмотря на то, что Интернет заставил вас поверить.

Независимо от того, как вы относитесь к конфликту растворимого и молотого кофе, на вкус обоих влияют одни и те же факторы. Однако, поскольку быстрорастворимая ява предварительно заваривается, многие масла, сахара и другие соединения, составляющие аромат и вкус напитка, теряются при обезвоживании.Даже если производители работают над воссозданием палитры после обезвоживания, растворимый кофе никогда не будет иметь такой же вкус, как молотый. Так что не ждите, что растворимая чашка чая будет такой же насыщенной или ароматной, как эспрессо. Скорее всего, на вкус он будет похож на капельное или наливное java, со средним телом, с хорошими манерами, с легким намеком на приятную кислотность и горечь, делающие вещи захватывающими.

Растворимый и молотый кофе: питание

Учитывая, что молотый и растворимый кофе java содержат одни и те же основные компоненты, то есть зерна и кофе, их пищевая ценность в значительной степени одинакова.Например, чашка растворимого кофе содержит около 5 калорий, столько же, сколько свежий кофе (капельный или эспрессо).

Итак, почему мы считаем, что растворимый кофе вреден для нас?

Это относится к тем временам, когда растворимый кофе был настолько горьким, что его нельзя было пить черным. А добавление пары чайных ложек сахара вместе со сливками или молоком может быстро поднять калорийность вашего напитка до 100 или 150 ккал. Хотя одна чашка чая не сильно повлияет на ваш вес и здоровье, употребление трех или четырех чашек в день, скорее всего, вызовет быстрое увеличение веса и вызовет неприятные побочные эффекты повышенного потребления сахара.Помните, что вы столкнетесь с теми же последствиями, если попробуете слишком много сладких смесей Starbucks, даже если они используют эспрессо вместо растворимого кофе.

Растворимый кофе и молотый кофе: кофеин

Одинаковая калорийность не означает, что состав двух типов Java одинаков. Как мы установили, многие полезные химические вещества, включая кофеин, теряются при переходе от свежезаваренного кофе к растворимым кристаллам. Вот почему растворимая ява содержит только 62 мг кофеина, в то время как свежезаваренная чашка чая может содержать 96 мг на порцию в 8 унций.

Честно говоря, я не уверен, что более низкое содержание кофеина является недостатком. Во-первых, это означает, что вы можете выпить две или три чашки быстрорастворимого кофе, не испытывая той неприятной дрожи и беспокойства, которые были бы после трех обычных чашек кофе. Кроме того, чашка эспрессо (и все напитки на ее основе) содержат примерно такое же количество кофеина, как и растворимый кофе — всего 64 мг. Добавьте немного горячей воды, чтобы превратить его в американо, и вы получите такое же содержание кофеина в 8 унциях чашки чая.

Молотый кофе против растворимого: стоимость

Цены на оба вида кофе резко различаются.Вы можете выбрать самый дешевый бренд в магазине, который стоит менее 5 долларов за упаковку от 12 до 16 унций, или потратиться на кофе Kona, стоимость которого превышает 50 долларов за полфунта. И это твой обычный кофе. Эксклюзивные сорта (например, кофе из фекалий) могут стоить более 200 долларов за фунт.

Для молотого кофе в ценнике указана стоимость зерен, обжарки, помола, упаковки и доставки. Торговая марка и маркетинг могут поднять цену, хотя происхождение и обработка зерен обычно являются более весомым фактором.

Обратной стороной использования молотого кофе является необходимость вложений в оборудование для заваривания.Если вы выберете френч-пресс или комплект для обливания, вам придется потратить дополнительно 50 долларов, а электрические кофеварки стоят 100 долларов и более. Эспрессо-машины — самые дорогие из всех, их цены начинаются от 400 долларов за модели среднего качества. А если вы решите пойти по пути приготовления цельнозерновых зерен, вам также понадобится измельчитель жерновов. В целом расходы на оборудование для кофе могут достигать четырехзначных цифр. Но это ничто по сравнению с деньгами, которые вы экономите на регулярных поездках в кафе.

Когда дело доходит до сравнения цен на растворимый и молотый кофе, первый всегда был очень дешевым.Изготовлен из прошлогоднего урожая робусты, ему не хватало вкуса, но он восполнял его подавляющей горечью. По цене менее 5 долларов за сумку это была сделка, на которую были готовы пойти многие кофейные наркоманы.

Однако в последние годы растворимый кофе стал намного более вкусным. Ява быстрого приготовления, приготовленная из свежей органически выращенной бразильской или колумбийской арабики, вкуснее, чем когда-либо, хотя цены тоже выросли. В среднем он по-прежнему дешевле, чем цельнозерновой или молотый кофе для гурманов, но разрыв сокращается.Будьте готовы платить от 12 до 15 долларов за фунт растворимого кофе.

Хотя это может показаться чересчур экстремальным для Java Instant Java, помните, что для его создания не требуется никаких дополнительных кухонных принадлежностей. Если у вас есть чайник или чайник, все готово для наслаждения кофе. Отсутствие первоначальных вложений делает его незаменимым в любой кладовой, особенно если вы только начинаете свое путешествие по открытию Java.

Заключительные мысли

Мы подошли к вопросу о разрешении глубокого погружения между молотым и растворимым кофе.

Признаюсь, раньше я морочил нос тем, кто ругается растворимым кофе, потому что думал, что это дешевая подделка и во всем уступает цельнозерновой java. После некоторого исследования, пристального взгляда и проверки вкуса я вынужден признать свою ошибку. В то время как многие бренды действительно ужасны, растет новое поколение производителей растворимого кофе, предлагающих тот же восхитительный аромат и вкус без всей суеты пивоварения. Принимая во внимание, что растворимый и молотый кофе одинаково полезны, теперь у меня в кладовой есть пара банок растворимого кофе java.Это мой маленький грязный секрет и страховой полис на случай, если у меня нет ни времени, ни сил, чтобы стать полноценным баристой.

Я не буду убеждать вас перейти на мгновенное. Я просто говорю, не бейте, пока не попробуете. В конце концов, у всех нас есть право наслаждаться кофе в любом виде, не так ли?

Растворимый кофе вреден для вас? Удивительный ответ

Растворимый кофе любители кофе часто смотрят свысока за то, что он «фальшивый кофе», а большинство обычных поклонников кофе никогда не задумываются о растворимом кофе.Дело не в том, что приготовление обычного кофе отнимает столько времени, поэтому основное преимущество растворимого кофе не имеет большого значения. Поскольку растворимый кофе обычно имеет другой вкус, который не нравится многим, растворимый кофе часто оказывается на морозе.

Более того, на интернет-форумах и в кофейнях ходят слухи о том, что растворимый кофе вреден для вас и лишен некоторых полезных для здоровья свойств, которыми славится обычный кофе. Мы здесь, чтобы развеять этот миф и сказать вам, что, хотя растворимый кофе немного отличается от обычного кофе, он оказывает такое же положительное влияние на ваше здоровье, как и обычный кофе.В этой статье мы объясним основные различия между растворимым кофе и обычным кофе и развеем слухи о том, что растворимый кофе вреден для вас раз и навсегда.

Что делает растворимый кофе растворимым?

Прежде чем мы скажем вам, вреден ли растворимый кофе для вас, мы должны начать с самого начала. Растворимый кофе намного лучше, чем раньше, и, если подумать, отчасти восхитительный. «Просто добавь воды» стало клише, но возможность добавить воду к гранулам растворимого кофе, перемешать и выпить кофе менее чем за 15 секунд — это просто потрясающе.Что насчет растворимого кофе, который позволяет так быстро приготовить, и почему нельзя использовать обычный молотый кофе таким же образом?

Растворимый кофе производится из концентрированного кофе, который быстро сушится до микроскопических гранул. Когда вы добавляете эти гранулы в воду, вы, по сути, смешиваете концентрированный кофе с водой, чтобы получить кофе обычной крепости. Это означает, что растворимый кофе и обычный сваренный кофе по сути одно и то же.

Молотый кофе необходимо заваривать в течение как минимум нескольких минут в воде, близкой к кипящей, чтобы извлечь достаточно масел и соединений для создания ароматной чашки.Если вы добавите обычный молотый кофе в воду и перемешаете так же, как при приготовлении растворимого кофе, ваш напиток станет слабым, без запаха и станет все более горьким по мере того, как кофейная гуща будет продолжать извлекаться. Было бы неприятно, если только вы не варите холодное пиво!


Рекомендации по применению растворимого кофе для здоровья

Изображение предоставлено: Изабелой Кронембергер, unsplash

Поскольку мы теперь понимаем, что растворимый кофе по сути такой же, как и обычный кофе, неудивительно, что растворимый кофе и обычный кофе имеют одинаковые преимущества для здоровья.Есть одно предостережение: растворимый кофе обычно содержит немного меньше кофеина, чем обычный кофе , поэтому влияние кофеина на здоровье технически снижено в растворимом кофе, но различия достаточно малы, чтобы ими можно было пренебречь.

Кофеин полезен для здоровья благодаря взаимодействию с нейротрансмиттерами в мозге. Некоторые острые эффекты включают улучшение внимания, повышенную внимательность, общее улучшение когнитивных функций и улучшение кратковременной памяти.Также появляется все больше свидетельств того, что кофе — и растворимый — содержат достаточно кофеина, чтобы обеспечить нейропротекторные эффекты, которые борются с дегенеративными психическими заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера и деменция.

Здоровье печени также связано с потреблением кофеина, и некоторые исследования показывают, что употребление нескольких чашек кофе в день может снизить риск развития определенных типов диабета.

Кофе также богат антиоксидантами и питательными веществами, которые имеют различные преимущества для здоровья и обеспечивают некоторую защиту от распространенных форм рака.Растворимый кофе содержит все те же антиоксиданты, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что вы их пропустите, если вы предпочитаете его обычному кофе.

Заключение

Суть в том, что когда дело доходит до того, вреден ли растворимый кофе для вас, знайте, что он в основном идентичен обычному кофе в отношении вашего здоровья. Кофеин оказывает множество положительных эффектов на здоровье мозга, а также мгновенно улучшает ваши когнитивные функции, настроение и концентрацию внимания.

Растворимый кофе содержит достаточно кофеина, чтобы дать вам почти такие же преимущества, как и обычный кофе, поэтому, если вы регулярно пьете растворимый кофе, вы не упустите побочные эффекты для здоровья, даже если вы упускаете какой-то вкус. Для самых занятых людей или людей, которые любят походы и рюкзаки, вы можете быть уверены, что ваша привычка к растворимому кофе дает те же преимущества, которые обычные любители кофе получают от своей ежедневной чашки.

СМОТРИ ТАКЖЕ: 20 способов приготовления кофе и их различия (с изображениями)


Изображение предоставлено: Elesban Landero Berriozábal, unsplash

Можно ли использовать молотый кофе вместо растворимого кофе?

Во время Гражданской войны в США солдаты варили кофе из всего, что они могли достать — арахиса, картофеля и цикория.Это не всегда было приятно, но им так хотелось этого кофе, что они были готовы на все.

К счастью, теперь есть более простые и лучшие способы приготовить хорошую чашку чая.

Конечно, один из самых дешевых, быстрых и простых способов — просто добавить немного растворимого кофе в чашку и залить кипятком. Но что, если у вас закончился растворимый кофе? А может быть, вы хотите повысить качество, не суетясь?

Можно ли использовать молотый кофе вместо растворимого? Да, молотый кофе — это просто еще не сваренные зерна.Это означает, что, в отличие от растворимого кофе, он не растворяется в воде полностью. Часть будет, остальная опустится на дно чашки. Частицы, которые тонут, не очень приятны на вкус, поэтому лучше не пить до самого дна.

Тем не менее, есть некоторые различия между растворимым и молотым кофе, о которых вы, возможно, захотите узнать перед приготовлением следующей чашки.

Кроме того, если вы предпочитаете быстро приготовить чашку кофе, я перечислил некоторые из методов приготовления кофе на голодный желудок.

Хорошо, вот…

Можно ли пить молотый кофе без фильтрации?

Да, можно, но гуща опускается на дно чашки и может быть довольно горькой. Если у вас под рукой нет фильтра, и вы действительно хотите чашку молотого кофе вместо растворимого, возможно, попробуйте процедить его через кухонное полотенце , или просто не пейте молотый кофе, когда дойдете до дна кофе. чашка.

Растворимый кофе и молотый кофе

Итак, в чем разница между растворимым и молотым кофе? Ну вот и содержание кофеина.В молотом кофе кофеина немного больше, чем в растворимом. Растворимый кофе содержит примерно 30-90 мг , а молотый кофе 70-140 мг .

Итак, если вам нужна более крепкая чашка явы, лучше всего подойдет молотый кофе. Но если вы хотите снизить потребление кофеина, лучше выпейте чашку растворимого кофе.

Еще одно преимущество мгновенного приготовления — его удобство. Как я уже сказал, растворяется в воде , в отличие от молотого кофе.Сделать это быстро и легко. Вы просто открываете банку и берете, кладете ложку или две в чашку, кипятите чайник и заливаете.

Растворимый кофе также прослужит дольше: около двух лет по сравнению с молотым кофе, который остается свежим только до шести месяцев .

Обратной стороной мгновенного приготовления является качество. Приготовить его быстро и легко, но по качеству он не сравнится с хорошей, правильно приготовленной чашкой молотого кофе.

А как же цена, спросите вы. Какая из них наименее дорогая? Что ж, растворимый кофе немного дешевле, но ненамного.Как правило, если вы покупаете хороший бренд, вы обнаружите, что цены не такие уж и разные.

Однако для молотого кофе, приготовленного во френч-прессе или перколяторе, вам придется использовать одну или две дополнительные ложки кофе , чем на чашку растворимого кофе.

Как приготовить растворимый кофе из молотого кофе

Предположим, вы хотите приготовить собственный растворимый кофе. Для приготовления растворимого кофе из молотого кофе вам понадобятся следующие предметы:

Сначала добавьте кофейные зерна в кофемолку.Измельчите фасоль до нужной консистенции. На болгарке должны быть разные настройки. Кофе превратится в мелкий порошок . Затем просейте порошок через сито в миску. да. Это так просто!

Но если вы торопитесь и хотите узнать, как сварить хорошую чашку кофе, не затрачивая слишком много времени. Продолжайте читать…

Самые быстрые методы приготовления кофе

Вам не нужно тратить целое состояние на оборудование или учиться, чтобы стать баристой мирового уровня, чтобы быстро приготовить чашку хорошего кофе.Давайте посмотрим, как можно приготовить кофе, который произведет впечатление на вашу семью и друзей, без необходимости в супер-роботе-кофеварке.

Капельный кофе с помощью кофейного рожка

Один из старейших и самых быстрых способов заваривания кофе — это использование кофейного рожка. Кофе наливают в пластиковый, стеклянный или стальной конус. В конусе находится бумажный фильтр, через который кофе капает в чашку или стеклянную емкость.

Приготовление чашки кофе с помощью рожка займет всего около 3 минут .Это ненамного дольше, чем нужно, чтобы вскипятить чайник и налить чашку. Вы также можете купить кофейные рожки довольно дешево. Вам нужно будет доплатить за фильтры, которые нужно будет менять после каждого приготовления.

Френч-пресс

Если вы не хотите платить дополнительные деньги за фильтры, вы можете рассмотреть возможность использования френч-пресса. Они продаются примерно по той же цене, что и кофейный рожок. Их легко чистить. И из них получается вкусная и крепкая чашка кофе.

Кофе, приготовленный во френч-прессе, занимает всего на минуту или две дольше , чем кофе, приготовленный с использованием рожка.Вы также можете использовать более грубые бобы во френч-прессе.

Stovetop Moka Pot

Этот метод занимает немного больше времени, чем другие. Плита Moka будет стоить от 20 до 60 долларов. Вам нужно будет заварить кофе на плите. Это занимает на минут или две больше, чем другие методы .

Однако получается более крепкий кофе. Он отлично подходит для приготовления кофе в стиле эспрессо или если вам просто нравится более крепкий на вкус напиток.

Сифонный метод приготовления кофе

Если вы хотите пофантазировать, вы можете попробовать приготовить кофе в сифоне.По сути, сифон — это небольшая стеклянная колба, которая действует как вакуум.

Принцип работы такой: нагретая вода под давлением всасывается или откачивается из стакана, при этом кофе заваривается до того, как сила тяжести сотворит свое волшебство, и свежезаваренный кофе фильтруется обратно в стакан.

Сифоны очень хрупкие , и их трудно чистить. И хотя из него получается более изысканный кофе, хороший, безусловно, будет стоить вам дороже, чем чашка Мока, и это самый медленный процесс в этом списке.И вам нужно будет нагреть его на бутановой горелке.

Итак, если вам нужно удобство, вы можете попробовать один из других вариантов. Но если вы хотите продемонстрировать свои необычные кофейные навыки семье и друзьям, тогда сифон может быть вашим любимым делом! Здесь вы можете найти рекомендованный.

На другом конце кофейного спектра cowboy coffee . Возможно, он не такой приятный на вкус и может быть не таким уж фантастическим, но многие люди им клянутся. Если вы в походе, возможно, вы захотите сделать себе чашку.Итак, что такое ковбойский кофе и как его приготовить?

Приготовление ковбойского кофе как быстрая альтернатива

Старый добрый ковбойский кофе. Ковбои варили свой собственный быстрый и простой кофе уже более ста лет. Есть аналогичные версии по всему миру. В Австралии есть кофе билли и чай билли, который готовят в металлической посуде, которая называется билли.

Американский ковбойский кофе

Американский ковбойский кофе готовят в чайнике или металлическом горшочке. Процесс похож на то, как кофе готовится во френч-прессе, только без фильтра.Кофе нагревается в воде на костре. Затем , когда осядет гуща , полученную смесь переливают в чашку.

Ковбойский кофе не самый вкусный кофе по отзывам. Но это лучше, чем ничего. Если вы хотите почувствовать себя настоящим ковбоем, гуляя ночью по равнине, катаясь по тропе, тогда вам захочется попробовать чашку дымящегося горячего ковбойского кофе!

Как приготовить ковбойский кофе:

Чтобы приготовить ковбойский кофе, просто вскипятите чайник на костре , пока вода не закипит .Затем снимите чайник с огня и дайте ему немного остыть.

Добавьте две чайные ложки молотого кофе в одну чашку воды. Помешивать. Подождите еще немного. Еще раз перемешайте, а затем добавьте немного холодной воды , чтобы основа осела.

Осторожно налейте кофе в чашку, следя за тем, чтобы в чашку не попало слишком много гущи. Пей и наслаждайся!

Вы можете жить, как будто вы в своем любимом Джоне Уэйне, едущем по горной местности днем, прежде чем устроиться на ночь у костра.

В этом запахе на открытом воздухе есть что-то ностальгическое и приятное. Дымность дров, тепло костра, звуки природы…

Заключительные мысли

Вот и все! Все, что вы хотели знать о молотом и растворимом кофе. Я надеюсь, что это ответило на некоторые из ваших вопросов.

Что лучше? Что ж, все зависит от вашего вкуса и предпочтений. Некоторые люди не переносят растворимый кофе и пьют только молотый кофе. Другим нравится случайная чашка молотого кофе из кафе.Это все зависит от вас.

Возможно, вы предпочитаете растворимый кофе для удобства. Растворимый кофе приготовить быстрее, вам не придется возиться с оборудованием, а требует меньше чистки. Но молотый кофе, если он приготовлен должным образом, просто вкуснее и качественнее.

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ею со своими любителями кофе и семьей. В статье есть несколько отличных ссылок с дополнительной информацией о различных способах заваривания молотого кофе, а также несколько ссылок на продуктов , связанных с отличным кофе.

Пожалуйста, оставляйте комментарии в разделе комментариев. Спасибо за чтение. А теперь, думаю, пора выпить еще чашку кофе.

Растворимый кофе против молотого кофе | Полное руководство

Когда дело доходит до выбора кофе, который вы хотите выпить, иногда вы выбираете время вместо вкуса или выбираете дешевый, а не дорогой. Куда бы вы ни пошли, вкус вашего кофе кардинально изменится. Мы собираемся взглянуть на растворимый и молотый кофе, чтобы увидеть основные плюсы и минусы и, в конечном итоге, какой из них следует пить.

Есть люди, которые клянутся растворимым кофе и пьют его всю свою жизнь. С другой стороны, кофейные фанатики сказали бы, что растворимый кофе — это чистый «мусор», когда речь идет об этих двух, на самом деле нет посередине.

Давайте взглянем на все достоинства растворимого и молотого кофе, чтобы понять, какой из них вам следует попробовать. Кроме того, не забудьте попробовать латте и капучино.

Что такое растворимый кофе и как его производят?

Растворимый кофе — это свежие кофейные зерна, которые обжариваются, завариваются и затем превращаются в концентрат.Затем концентрат подвергается сублимационной сушке для упаковки и отправки на продажу.

Растворимый кофе, иначе известный как кофейные кристаллы или кофейный порошок, производится из сваренных кофейных зерен, которые обычно получают из зерен робусты низкого качества. Кофейные зерна обжариваются, а затем мелко измельчаются до порошкообразной консистенции.

Затем варят молотый кофе, чтобы удалить воду и оставить чистый экстракт. Когда это делается, экстракт затем готовят в промышленных масштабах путем сублимационной сушки или распылительной сушки, которая включает процесс низкотемпературного обезвоживания.Процесс обезвоживания кофейных зерен при низкой температуре обеспечивает высокое качество регидратации.

Чаще всего растворимый кофе представляет собой смесь кофе, молока, сахара и иногда дополнительных ароматизаторов для улучшения вкуса растворимого кофе. Причина добавок заключается в том, что растворимый кофе — это уже сваренный кофе, поэтому большая часть его вкуса уже теряется в процессе, что приводит к почти безвкусному вкусу.

Что такое молотый кофе и как его производят?

Молотый кофе — это молотые кофейные зерна, полученные в результате сбора и обжарки свежего кофе.Он намного свежее и бывает разных сортов, а также его можно варить по-разному.

Молотый кофе можно приготовить с помощью предпочитаемого вами метода заваривания, такого как эспрессо-машина, френч-пресс или наливание. Есть 4 способа измельчения кофе, включая измельчение жерновами, измельчение, измельчение вальцами и измельчение.

Наиболее распространенными кофейными зернами, используемыми для молотого кофе, являются зерна арабики. Кофе в зернах арабики получают из растения Coffea Arabica и являются самыми популярными кофейными зернами.Качественный кофе Арабика имеет сладковато-фруктовый вкус с нотками орехов и шоколада.

Что касается молотого кофе, существует множество различных марок, различной степени обжарки, вкуса и источников кофе. Молотый кофе, как известно, намного свежее и вкуснее, чем другие виды кофе, за исключением кофейных зерен. Чтобы получить от кофе максимальную свежесть и аромат, лучше всего измельчить зерна перед приготовлением кофе.

Что мне пить растворимый или молотый?

Выбор сорта кофе, который вы будете пить, зависит от вашего кофейного вкуса и вкусовых предпочтений.Это также может зависеть от стоимости кофе и удобства заваривания, в зависимости от того, какой из них вы выберете.

Некоторые любители кофе, которые активно выбирают свежемолотый кофе, время от времени пьют и растворимый. Помните вирусный кофе Dalgona, популярность которого резко возросла, когда началась пандемия? Что ж, главный ингредиент кофе Dalgona — растворимый кофе.

The Washington Post отметила, что большинство любителей растворимого кофе на самом деле пьют кофе-любители, те люди, которые еще не пробовали себя в различных методах приготовления кофе.По сути, растворимый кофе — это дверь к традиционному способу употребления кофе. Продажа растворимого кофе была популяризирована такими крупными кофейными брендами, как Nescafé.

Растворимый кофе более популярен из-за доступности и удобства. Вы можете купить растворимый кофе менее чем за 1 доллар, и его приготовление займет секунды, а для этого потребуется всего лишь кипяченая вода. Он также широко популярен в офисных помещениях или среди торговых работников.

Молотый кофе дороже и требует немного больше усилий при заваривании.Однако вкус намного лучше, и вы действительно можете лучше оценить аромат сырого кофе. Вы можете попробовать разные сорта кофе из разных стран мира, чтобы оценить истинный кофейный аромат.

Здесь все сводится к сорту кофе, который вы варите.

В чем разница между растворимым кофе и молотым кофе ?

Основное различие между растворимым и молотым кофе заключается в том, что один кофе уже заварен, а другой свежий и требует подготовки.Между ними также существует значительная разница в цене: растворимый кофе намного дешевле.

Давайте посмотрим на плюсы и минусы растворимого кофе

Плюсы растворимого кофе

1.

Заварить легко и быстро

Нельзя отрицать, что растворимый кофе прост и не требует никаких усилий заваривать. Все, что вам нужно сделать, это просто положить его в чашку и залить кипятком. Если вы всегда спешите или любите быстро сварить кофе на работе, тогда растворимый кофе незаменим.

2. Это намного дешевле

Растворимый кофе можно купить всего за 0,50 доллара в некоторых магазинах. Мало того, что это дешево, вы можете получить гораздо больше за свои деньги. Пакета кофейных зерен может хватить на неделю, а растворимого кофе — на месяц за небольшую часть цены.

Минусы растворимого кофе

1. Растворимый кофе обычно бывает плохого качества в зернах

Когда дело доходит до высококачественных кофейных зерен, арабика, как известно, превосходит робусту.К сожалению, растворимый кофе обычно готовят из зерен робусты, а это значит, что вы получите кофе с худшим вкусом и не такой ароматный.

Причина, по которой робуста является основным ингредиентом растворимого кофе, заключается в том, что он имеет гораздо более сильный аромат. Сильный кофейный аромат робусты необходим для того, чтобы сохранить вкус кофе даже при всех обработках, которым подвергается кофе, и таких добавках, как молоко и сахар.

Помимо крепкого кофейного вкуса, Робуста еще дешевле по сравнению с зернами арабики.

2. На вкус не так хорошо

Когда вы сделаете чашку джо из растворимого кофе, вы обязательно заметите разницу во вкусе. Растворимый кофе имеет более мягкий вкус по сравнению с молотым кофе, поскольку он проходит процесс предварительной обжарки и заваривания, прежде чем подвергнуться сублимационной сушке или сушке распылением.

Помните, что кофе теряет свой аромат и качество примерно через 30 минут после помола, поэтому нет ничего удивительного в том, что растворимый кофе не имеет такого же вкуса, как молотый, особенно свежемолотый.

3. Молотый кофе имеет более высокое содержание кофеина по сравнению с растворимым кофе

Что касается кофеина, то все кофейные зерна содержат его, даже в зернах без кофеина есть следы. Но разница в уровнях кофеина зависит от используемого процесса. Есть также много других факторов, влияющих на кофеин, включая тепло, давление и продолжительность заваривания.

Молотый кофе имеет более высокое содержание кофеина, так как он обычно проходит через кофемашину эспрессо при высоких температурах и давлении.Для растворимого кофе нужна только вода из чайника, даже теплая вода, поскольку кристаллы кофе быстро растворяются в воде.

Как сказано в статье Healthline, растворимый кофе: хорошо или плохо? Одна чашка заваренного кофе содержит около 70-140 мг кофеина, а чашка растворимого кофе содержит только 30-90 мг кофеина.

Плюсы молотого кофе

1. Больше контроля над завариванием

С молотым кофе у вас есть множество вариантов заваривания, включая French Press, Chemex, AeroPress и другие.Каждый метод позволяет вам приготовить разные сорта кофе с совершенно разной текстурой и вкусом. Таким образом, вы можете сварить кофе по своему вкусу, в отличие от растворимого кофе, который каждый раз получается почти одинаковым.

2. В нем больше кофеина

В молотом кофе больше кофеина, поскольку он использует более высокую температуру, имеет более длительное время заваривания и не заваривается заранее, как растворимый кофе. Если молотый кофе готовится для приготовления холодного напитка, то содержание кофеина будет еще выше.

3. Есть лучшее разнообразие

Когда дело доходит до молотого кофе, существует больше разнообразия. Вы можете покупать кофе из разных стран мира, различных брендов, местных брендов и даже выбирать из ароматизированных вариантов, таких как тыквенные специи и карамель.

Конечно, из молотого кофе необязательно употреблять черный, из него также можно приготовить латте, капучино, кортадо и другие кофейные напитки. В то время как растворимый кофе в данном случае не подойдет.

4. На вкус лучше

Молотый кофе имеет гораздо лучшее качество вкуса, чем растворимый кофе, поскольку он свежее и не подвергается предварительной обжарке / завариванию. Кофе сохраняет свой аромат до тех пор, пока кислород не попадет в него после измельчения, а затем у него есть период около 4 недель после открытия или воздействия кислорода, который необходимо употребить для свежести.

Когда вы покупаете молотый кофе в пакете, его следует запечатать в герметичном пакете для сохранения свежести.С растворимым кофе аромат и свежесть исчезают еще до того, как он будет упакован.

5. Поддержка местных фермеров

В зависимости от бренда, у которого вы покупаете, и типа кофе, ваша покупка идет на поддержку устойчивого сельского хозяйства и местных фермеров. Особенно, если вы решите покупать кофе местного производства, а не кофе известных брендов.

Минусы молотого кофе

1. Это может быть дорого

По сравнению с растворимым кофе молотый кофе может быть до 15 раз дороже в зависимости от типа, который вы покупаете.Стандартный растворимый кофе может стоить около 1 доллара, а пакет молотого кофе — около 12,50 долларов. Вы также обнаружите, что молотый кофе не хранится так же долго, как растворимый, поэтому вы будете покупать его чаще.

2. На приготовление / заваривание нужно время

Приготовление и заваривание молотого кофе требует немного больше времени и осторожности. Вы должны использовать заварочное устройство и подождать, пока кофе заварится нужное количество времени, прежде чем употреблять его. Вам также необходимо будет очистить устройство, после чего у вас появится больше ненужного времени для приготовления кофе.


Что лучше — растворимый или молотый кофе?

Молотый кофе лучше по вкусу и свежести. Растворимый кофе лучше по цене и удобству. Любители кофе обычно предпочитают растворимый кофе, а любители кофе обычно предпочитают молотый.

Могу ли я использовать молотый кофе в качестве растворимого кофе?

Для приготовления растворимого кофе можно использовать молотый кофе, если он достаточно мелкий. Их следует измельчить до очень мелкой пудры, затем добавить кипяток и наслаждаться, как обычным растворимым кофе.

Растворимый кофе против молотого кофе — кто выиграет?

В целом, по вкусу и разнообразию молотый кофе выигрывает. Растворимый кофе выигрывает по доступности и удобству. Какой из них вы выберете, будет зависеть от ваших предпочтений и того, что вы любите пить.

  • Цена — Растворимый кофе
  • Текстура — Молотый кофе
  • Вкус — Молотый кофе
  • Вкус — Молотый кофе
  • Разновидность — Молотый кофе
  • Время — Растворимый кофе

Последний глоток

Когда это произойдет чем растворимый кофе или молотый, это зависит от личных предпочтений.Мы рекомендуем придерживаться молотого кофе, если вы действительно цените кофейный аромат. Однако растворимый кофе хорош для людей с ограниченным бюджетом, у которых нет времени варить кофе.

14 лучших растворимых кофе 2021 года

Мара Ольссон

Иногда при поиске лучшего растворимого кофе приходится идти на компромисс: вкус в обмен на удобство, аромат или доступность. Но за последние годы игра с растворимым кофе серьезно обновилась, чтобы удовлетворить потребности тех, кто не пользуется кофеваркой, тех, кто путешествует с кружкой в ​​руке, или просто обычной Джейн, которая требует большего от своей чашки кофе.

В дополнение к классическим разновидностям «просто добавь горячей воды», теперь вы можете найти растворимый кофе, заправленный в чайные пакетики или разложенный в откидные крышки для самой быстрой чашки. Фавориты продуктовых магазинов поднимают планку с более качественным пивом, в то время как специальные обжарщики буквально мгновенно доставляют нам смеси единого происхождения.

После почти двухнедельных испытаний вкуса с добавлением кофеина нашими редакторами, семьей и друзьями мы собрали лучшие марки растворимого кофе, чтобы сделать ваше беззаботное утреннее заваривание еще лучше.Наши лучшие блюда идеально подходят для следующего похода или похода, а также для того, чтобы выпить взбитый кофе Dalgona. Считайте это своим кратким руководством по улучшению растворимого кофе … которым вам, возможно, понадобится немного времени, чтобы насладиться им.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Ежедневный

Джо Кофе
amazon.com

19,99 долл. США

Причина, по которой дети не пьют кофе, заключается не только в том, что им не нужен кофеин, но и в том, что кофе может быть горьким.И это как раз то, что нам в нем нравится. У этой чашки Джо есть та горькая грань, которую мы ищем в нашем повседневном пиве, с цитрусовым, слегка ореховым вкусом и сладким шоколадно-ореховым ароматом, чтобы сбалансировать все это. Эта смесь также хорошо выдерживает добавление молочных продуктов, что является отличной новостью, потому что еще одна вещь, которая нам нравится в кофе, — это дополнительный всплеск сливок.

СВЯЗАННЫЙ: 8 лучших одноразовых кофеварок 2020 года по версии Kitchen and Coffee Pros

2

Одноразовые упаковки

Заваренный кофе
амазонка.ком

14,95 долл. США

Откройте пачку этого растворимого кофе, и вы можете подумать, что случайно порвали пачку «Эрла Грея». Этот фирменный кофе на одну порцию выпускается в пакетиках, похожих на чай, которые, как вы уже догадались, погружены в горячую воду, как чай. Нашим дегустаторам понравился слегка ореховый цитрусовый вкус средней обжарки California Blend, но вам стоит попробовать хорошо сбалансированную Odyssey Blend, если вы предпочитаете темную обжарку. Чтобы насладиться вашим кафе без кофеина, их вариант Eventide Decaf имеет одно происхождение и может похвастаться мягким вкусом с низкой кислотностью и нотками патоки.

3

Органический кофе, высушенный методом справедливой торговли

Кафе Альтура
walmart.com

12,92 $

Один из немногих органических растворимых сортов кофе на рынке, представленных на рынке, благодаря этой обжарке получилась сбалансированная, гладкая чашка без каких-либо резких привкусов или горечи. Возьмите банку их смеси без кофеина, чтобы насладиться после ужина (лучше всего подавать с десертом). Всего около $ 0.17 на чашку, это тоже невероятная цена. Многие из наших дегустаторов предпочли эту чашку более дорогим брендам.

4

Растворимый кофе VIA средней обжарки

Starbucks
amazon.com

5,38 долл. США

Сильный, приятный аромат свежезаваренного кофе в этом варианте пахнет, как если бы вы попали в… ну, шумный Starbucks. Более того, гладкая, сбалансированная чашка выглядела и имела такой же приятный вкус, как и запах, с цветом темного шоколада и вкусом поджаренных орехов.Вместо того, чтобы бросать вызов утренней толпе, мы бы с радостью выпили чашечку этого мгновенного напитка прямо у себя дома.

5

Растворимый кофе Clásico Dark Roast

Nescafé
walmart.com

4,98 доллара США

Для тех, кто предпочитает встречать день мягкой обжаркой, а не чашкой горячего кофе, эта мягкая смесь идеально подходит. Низкая кислотность и аромат черного чая делают этот легко пьющийся чай прекрасным началом утра.Кроме того, каждая банка стоит всего около 5 долларов и вмещает 100 чашек кофе… да, это всего 5 центов за чашку.

6

Gute Sodu — растворимый кофе

Тандемный кофе
tandemcoffee.com

15,00 долл. США

Насыщенный шоколадный аромат этого кофе прямо из пачки сразу подсказывает вам, что это не ваша обычная (чашка) кофе. Фруктовый, нюансированный вкус их средней обжарки Gute Sodu может превратить вас в любителя растворимого кофе или попробовать их смесь Стокера, если вы предпочитаете темную обжарку.Сделанный из специальной обжарки в Портленде, штат Мэн, это наш достойный апгрейд.

7

Растворимый кофе одного происхождения

Обжарщики кофе Hub
hubcoffeeroasters.com

14,50 долл. США

Забудьте все, что вы думаете о растворимом кофе — эта сложная чашка превзошла наши ожидания почти во всех отношениях. Сладкий запах молочного шоколада уступил место сильному цитрусовому вкусу, который был ярким, но не подавляющим.Некоторые дегустаторы заметили грибной привкус патоки, а другие почувствовали нотки свежих фруктов. Это определенно чашка, которая сохранит любопытство до последнего глотка.

8

Растворимый кофе Equator VOILA

Если вам нравится капля сливок или сахара в утренней чашке, эта насыщенная смесь подойдет для любых ваших любимых добавок. Сложный цитрусовый вкус, запах молочного шоколада и гладкое послевкусие этого напитка подчеркивают любые молочные добавки, и вкус сам по себе такой же восхитительный.

9

Растворимый кофе Illumination Blend

Интеллигенция
Intelligentsiacoffee.com

13,00 долл. США

Дегустаторам понравился полнотелый и цитрусовый характер этой смеси растворимого кофе, а нотки кокоса и свежих ягод заставляли нас наслаждаться каждым глотком. Обязательно найдите время, чтобы насладиться этим вариантом — одна порция стоит больше, чем ваш средний латте. Но мы думаем, что небольшая дополнительная TLC с кофеином того стоит, если вы путешествуете или отдыхаете в кемпинге, где нет кофейни.

10

Коробка открытий

Вуаля
вуаля. кофе

12,00 долл. США

Этот растворимый кофе оправдывает свое название и привлекательную упаковку. Благодаря новому партнерству по обжарке с Flight Coffee (базирующейся в Веллингтоне, Новая Зеландия), кофе в каждой «Discovery Box» поступает со всего мира. Наслаждайтесь ореховой сбалансированной чашкой из Руанды или потягивайте яркий фруктовый кофе из Колумбии.В каждом 100% компостируемом пакете действительно есть что открыть и попробовать.

11

Эфиопия — Агаро

Быстрая чашка кофе
swiftcupcoffee.com

12,50 долл. США

Если вы варите на двоих (или вам просто нужна здоровенная чашка для себя), этот вариант дает 10 унций кофе в каждом порционном пакете. Мы были обеспокоены тем, что из-за высокого соотношения воды и кофейной гущи чашка получится слабой, но каждая унция была крепкой, насыщенной и неотразимой с ярким цитрусовым вкусом.Если вы пьете кофе со льдом, этот вариант подойдет как в горячем, так и в холодном виде.

12

Растворимый кофе: Colombia Tablón

Реаниматор Кофе
reanimatorcoffee.com

19,00 долл. США

При цене около 3 долларов за чашку этот растворимый кофе не из дешевых для заваривания. Но его богатая, насыщенная текстура и сильный нюансированный вкус могут сойти за чашку кофейни по сопоставимой цене.Наши дегустаторы были поражены фруктово-цитрусовым вкусом всех смесей, которые мы пробовали. Вместо быстрого и удобного приема кофеина этот вариант предлагает роскошный кофе-брейк.

13

Растворимый кофе для дневного перерыва

Феррис Кофе
ferriscoffee.com

11,99 долл. США

Этот специальный растворимый кофе был приготовлен для отдыхающих, туристов и искателей приключений. вечнозеленые деревья и пара каноэ, изображенные на каждой упаковке, говорят сами за себя.Из каждой тюбика кофейной гущи получается крепкая, округлая, тостовая чашка. Он идеально подходит для тех, кто предпочитает спать под звездами и просыпаться под чашку джо, подогретую костром.

14

GEO Залить

Обжарщики кофе Treeline
treelinecoffee.com

10,00 долл. США

Эта марка может похвастаться лучшей настройкой — безусловно. Одноразовый переливной фильтр поставляется в отдельной упаковке, которая разворачивается и идеально ложится на вашу кружку.Фильтр заполнен поджаренной кофейной гущей, готовой к завариванию горячей водой. Мы бы не назвали этот кофе по-настоящему быстрорастворимым — это больше похоже на предварительно упакованную кофейную гущу, но он идеально подходит для энтузиастов, которые хотят чего-то столь же вкусного на ходу.

Саманта МакЭвой
Саманта МакЭвой присоединилась к команде Good Housekeeping, занимающейся питанием, в марте 2020 года, где она пишет о последних вкусных предложениях от Test Kitchen, о тенденциях в еде, которые необходимо попробовать, и главных советах по успешной домашней кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.