Разное

Как сварить вязкую кашу гречневую: Гречневая каша вязкая на воде

alexxlab 17.05.2021 no Comments

Содержание

Давай попробуем! — Каша гречневая. Вязкая и рассыпчатая.

Вот только при приготовлении вязкой каши я столкнулась с некой особенностью современной гречневой крупы, выращенной не знаю где…Об этом в процессе.

Между делом не забывайте кликать на рекламные баннеры сайта — вам мелочь, а мне приятно :). Больше кликов — веселее работать и наполнять сайт новыми рецептами.
Спасибо вам огромное!

Итак…любая каша начинается с промывки крупы теплой, а затем горячей, водой. Всех, кроме манной, Геркулеса и…гречневой! Об этом нам говорит и Сборник, и Книга о вкусной и полезной пище, и учебник по технологии.Честно — удивило. Про гречку. Ибо как же ее не промывать-то — там столько всякой гадости!
Перед промывкой крупы просеивались через сито для удаления мучели и посторонних примесей. Затем крупы перебирают. Честно — за более чем 20 лет работы я сие не наблюдала. Но у представьте — повару перебрать 4-5 кг крупы!? Это отдельно человека нанимать нужно. Ничего не перебирают. заливают холодной водой, размешивают — вся гадость всплыла. И та самая мучель (можно сказать — пыль крупяная, то есть — мелкие кусочки крупы), посторонняя крупа всплывают и их мы легко и быстро извлекаем (к примеру — ложкой). Идеально вот прям не получиться, но время экономит такой способ много.
Следует помнить так же, что при промывании крупа впитывает в себя воду, тем более гречневая. Поэтому долго не возимся и промываем непосредственно перед закладкой в кастрюлю.

Вода закипела, мы ее солим и кладем крупу. Доводим до кипения, уменьшаем нагрев в два раза и варим под крышкой 15 минут. Опыт подсказывает, что современная гречка в себя все те два стакана уже впитала. Добавляем масло, закрываем крышкой, выключаем нагрев и оставляем в таком виде на 15 минут.
Каша у нас будет рассыпчатая и слегка «аль-денте» 🙂

Кстати, по Сборнику на «упревание» рассыпчатой каши дается от часа до четырех ( в зависимости от крупы) Чаще всего «упревать» кашу ставили в жарочный шкаф на небольшую температуру.

Каша гречневая вязкая.

Что нам говорит ГОСТ? Он нам говорит, что вязкая каша представляет собой густую массу. При температуре 60-70 градусов (разумеется — Цельсия) она держится на тарелке горкой, не расплываясь. И из одного кг крупы получается 4-5 кг готовой каши ( а рассыпчатой — 2,4 кг).

Что я вам имею сказать про современную гречку, выращенную, видимо, в Китае. Не каждая крупа готова стать вязкой кашей. Она быстро впитывает первую воду, при этом оставшись сырой, доливаете столько же (ага, 160 г) и она у вас продолжает вариться. И , когда она у вас свариться, она будет такой же рассыпчатой, как и предыдущая. Вот только не «аль-денте».
Вязкую кашу можно готовить и на смеси молока с водой. Технология та же: закипело — засыпали крупу-посолили, добавили сахар — варим до загустения, помешивая хоть иногда. Накрываем крышкой и оставляют при очень умеренном нагреве до готовности каши. Добавляем маслице.

Что еще можно сказать о времени приготовления? Почему сейчас его нужно гораздо меньше, чем когда писалась Книга о вкусной и здоровой пище или составлялся Сборник (который просто переписывается из года в год)? То, что крупы стали другими — да. Но прошу заметить еще и кастрюли ;). Нынче очень многие перешли на кастрюли с толстым, впаянным дном, равномерно распределяющим нагрев и длительное время сохраняющим температуру внутри кастрюли. Это я считаю так же очень немаловажным фактом, сокращающим нам время приготовления не только каш.

Кстати, на фото передний план занимает именно та самая «вязкая» каша.
Как говориться- найди отличия 😉

Следующий раз мы поговорим о каше рисовой. Вот уже где есть разгуляться 🙂

КАША ГРЕЧНЕВАЯ ВЯЗКАЯ С МОЛОКОМ. Каши: сборник кулинарных рецептов

Гречневая каша-размазня на воде

Гречневая ядрица – питательная и полезная крупа. Ее зачастую готовят в качестве гарнира к основным блюдам из мяса и овощей. Но в приготовлении гречневой каши есть и свои нюансы – в большинстве случаев данная крупа имеет рассыпчатую консистенцию при варке. В таком виде каша получается суховатой и требует добавки большого количества сливочного масла. Чтобы избежать подобного рода проблемы и сделать блюдо менее калорийным и масляным, можно приготовить кашу-размазню. Конечно, гречневая каша-размазня – это гарнир на любителя, но данный рецепт стоит взять на заметку.

О блюде

Вязкая каша из гречневой крупы на воде – это популярное блюдо среди тех, кто придерживается правильного питания. Ведь она практически не требует добавления сливочного масла, так как консистенция сама по себе получается сочной.

Каша-размазня из гречки – это сильно разваренная крупа, которая требует правильного соблюдения соотношения воды к крупе и длительной варки. Так как кашу варить следует долго, то и жидкости необходимо брать в 2-3 раза больше. Таким образом, пропорции должны быть следующие: 1 ст. гречневой крупы на 3 ст. воды.

Советы по приготовлению

Если нет много времени чтобы приготовить гречневую кашу-размазню, можно прибегнуть к способу, который описан ниже. Его особенность заключается в том, что гречку после очистки и промывки дополнительно замачивают в горячей (только вскипевшей) воде на 10-15 минут. Так она дополнительно распарится, что значительно сократит время на варку.

Процесс варки гречневой вязкой каши должен быть непрерывным. Другими словами, после засыпания крупы и ее закипания, необходимо накрыть кастрюлю крышкой и варить на минимальном огне, не открывать не менее 45-50 минут. Если планируется добавлять сливочное масло, то это следует делать во время варки, но не ранее чем через полчаса. После добавления масла кашу перемешивают и снова накрывают крышкой, варят до полной готовности. Как быстро и просто сварить гречневую кашу-размазню на воде можно посмотреть в подробно описанном рецепте ниже.

Гречка1 стакан
вода3 стакана
соль поваренная по вкусу
масло сливочное50 гр

Калории: 107.9 ккал

Белки: 2.6 г

Жиры: 4.6 г

Углеводы: 14 г

Гречневая каша-размазня – это блюдо на любителя, ее в основном едят в сладком варианте с добавлением сахара или меда. Реже ее подают к столу в качестве гарнира. Но стоит подметить, что такой способ приготовления считается более диетическим, чем рассыпчатый вариант.

Гречневая каша вязкая на воде как готовить. Как сварить гречневую кашу-размазню на воде

Размещение объявлений — бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Гречневая крупа представляет собой треугольное семя гречихи посевной или обыкновенной, она не имеет ничего общего с другими крупами. Зародилась гречиха в Северной Индии, была окультурена более пяти тысячелетий назад. К славянам она попала из Византии, с этим связывают ее название «гречневая». В Европе ее и по сей день называют «русским хлебом».

Гречка содержит в себе лецитин, который благотворно влияет на функционирование поджелудочной железы и печени, железо, медь, марганец, цинк, кальций и фосфор. Последние два — укрепляют кости человека, а железо и медь улучшают процесс кроветворения.

В белке гречневой крупы содержится большой набор аминокислот. Также гречка имеет важные для человеческого организма витамины B1, B2, E, P и PP.

Полезные свойства

Гречневая каша относится к ценным диетическим продуктам, которой нет замены при правильном полноценном питании в любом возрасте. В гречневой крупе содержится большое количество нежной клетчатки, которая попадает в кишечник в непереваренном виде, способствуя его прочищению, нормализуя его работу. Имея в своем составе пектин, гречневая каша подходит и для вечернего приема пищи. Благодаря этому веществу организм очищается от всего вредного и ненужного, улучшаются пищеварительные процессы, поддерживается микрофлора кишечника.

Входящий в состав гречки лецитин также благоприятствует работе вилочковой железы, которая вырабатывает и активирует защитные антитела и фагоциты. Кроме того, употребление гречневой каши в пищу улучшает иммунитет, стойкость к заболеваниям.

Применение

Чтобы каша получилась вязкой, ее нужно готовить из дробленой гречихи, называемой проделом, и хлопьев. Для приготовления вязкой гречневой каши на воде нужно залить крупу водой в соотношении 1:2 (крупа: вода) и поставить на сильный огонь под плотной крышкой на 3-5 минут. Как только вода закипит, огонь убавляется, чтобы поддерживалось умеренное кипение, переходящее в совсем слабое в самом конце. Вода должна выкипеть полностью, не оставаясь даже на дне кастрюли. Для этого посуду лучше взять не эмалированную, а металлическую, с выпуклым дном, на котором имеется утолщение. Идеальным для приготовления такой каши будет казанок. Благодаря такой конструкции жидкость быстрее выкипит со дна, а каша равномерно прогреется и разбухнет.

Есть еще одно немаловажное правило в приготовлении гречневой каши. После того, как засыпана крупа и залита водой, нельзя снимать и открывать крышку, трогать или перемешивать – любое вмешательство в процесс только навредит.

Последние топики форума на нашем сайте

volterra / Совместное использование филлеров разных брендов
Колокольчик / Какую маску можно делать, чтобы избавиться от черных точек?
Лана / Кто-то делал пиллинг лица в салоне? Какой посоветуете?
Училка / Интересуют методы омоложения лица.

Другие статьи раздела

	Ячневая каша на воде Если взять зерна ячменя, очистить их от органических и минеральных примесей, удалить цветочные пленки, но не шлифовать, а затем раздробить, то получится ячневая крупа. При шлифовке зерен ячменя удаляется вся оболочка и часть алейронового слоя, в них как раз и содержится основная масса полезных свойств цельного зерна. В результате получают перловку, внешне красивую, но содержащую меньше полезных свойств, чем ячневая крупа. В зависимости от степени дробления ячневой крупе присваиваются номера от №1, до №3, а вот деления по сортам не применяют. Крупа всех номеров сохраняет полезные свойства цельного зерна, отличия заключаются только в размерах дробленых частиц.
	Пшеничные зерна мягких сортов Пшеница – это одна из самых популярных сельскохозяйственных культур в мире. Особенную, сакральную роль эта культура всегда играла в жизни славянских народов. Выращивать её начали очень давно. Как утверждают археологи, первые пшеничные плантации появились еще 9 тысяч лет назад в районах Азии и в Египте.
	Манная каша на воде Манная каша – это уникальная по составу крупа, сделанная из пшеницы мелкого помола. Подразделяется на подвиды в зависимости от того, какая пшеница использовалась для приготовления крупы: твердая, мягкая или смешанные сорта. Манную крупу готовили на Руси еще в средневековье, однако манка обычным людям была не доступна очень долгое время, кушали ее только по-настоящему состоятельные люди. Причиной была ее дороговизна.
	Ячменная каша Ячменная каша делается из ячменной крупы, представляющей собой элементы дробленных ячменных ядер разных габаритов и форм, отделенных от пленок цветка.
	Гречневая крупа (продел) В горных районах Индии и Непала гречиху возделывали еще около 4 тысяч лет назад. Точных сведений о завозе гречихи в Россию нет, хотя по одной из версий, она попала к нам из Греции, что отразилось в ее названии. Достоверно известно, что эта крупа была известна на территории Киевской Руси уже в X — XI вв.
	Булгур Это довольно непривычное для нас слово – название вида крупы, изготавливаемой из пшеницы. Начали употреблять в пишу булгур в странах Ближнего Востока, со временем — на Балканах, затем – в странах Средиземноморья. История этого, актуального нынче, продукта насчитывает около тысячи лет. Булгур изготавливают из пшеницы твердых сортов, он является родственником ячневой крупы. Но, в отличие от ячки, булгур подвержен термическому воздействию, затем его сушат на солнце и дробят до мелкой муки.
	Толокно Толокно — мука из овсяных или ячменных зерен, изначально пропаренных, высушенных, прожаренных, очищенных и истолченных. Толокно, в отличие от помолотой муки, наделено замечательным вкусом, очень питательно по причине сохранения всех зерновых частей, а в помолотой муке самые питательные фракции зачастую идут в отход. Так как толокно сохраняет в себе все элементы изначальных растений, мука из толокна готова к употреблению в пищу без какой — либо обработки. Раньше толокно готовили из овса, подержанного всю ночь в теплой печке. Зерновые белки изменялись, а мука из этих зерен утрачивала возможность образования клейковины, но при этом имела возможность набухнуть в воде и получиться густой.
	Пшенная каша рассыпчатая Просо, из которого делают пшенную кашу, прижилось давно, примерно с ІІІ тыс. до н.э., благодаря своей неприхотливости и морозостойкости. Но первыми его оценили по достоинству китайцы. Еще совсем недавно пшенка была «коронным» блюдом на столе у наших бабушек. Ее любят как за хорошие вкусовые качества, так и за питательность. Пшено — недорогая и доступная крупа, многим напоминающая детство.
	Ячменная крупа Ячмень не зря считается древним злаком, окультуренным человеком. Он хорошо известен со времен неолита. Родиной ячменя считают Азию. Этот злак выращивали еще в Древней Греции, Риме и Египте. Популярность ячменя объясняется тем, что его использовали в создании первых алкогольных напитков, в частности пива. Также он отмечается неприхотливостью в процессе выращивания и скороспелостью, за что и стал любимым и достаточно распространённым злаком. Кроме того, в древности из этого злака пекли хлеб, без него старались не проводить ритуалы и обряды. Также эта культура выполняла роль валюты — ним расплачивались за выполненную работу.
	Гречневая каша Гречка – это крупа, получаемая из посевной гречихи. Родиной гречихи считается Северная Индия, где её называют «чёрным рисом». Выращивать её там начали более 5 тысяч лет назад. В России это растение называют гречихой, т.к. к славянам её завезли из Византии в VII веке.

Казалось бы — сколько тех дел, кашу сварить 🙂
А вот и много… Честно сказать, я не то, что по детству, я даже во время обучения по специальности особо не заморачивалась кашами. Они прошли мимо, причем стремительно. Сейчас даже не помню, почему. И на практике, и на работе, я не сталкивалась с гарнирами. Пока не вышла замуж 🙂 .
Как оказалось — я совсем не умела варить рассыпчатые каши. А другие (размазни) мой муж не признавал категорически.

Ради сохранения молодой семьи пришлось учится 😉 . Начала я с гречки.
В пору моего детства, да и юности частично, гречневая крупа относилась к статье «дефицит». Я не помню, чтобы она вот так свободно лежала на прилавках (как в то время хлопья Геркулес, например). Не помню и того, чтобы моя мама её часто готовила. Здесь еще само определение «часто» — у каждого свое. У меня гречка сейчас примерно раз в неделю, это для меня нормально и домашним не надоедает. Лично я её уважаю просто с молоком, такой густой супчик. Не люблю в каше сахар (манка и овсяная размазня не в счет) и «плавающее» масло.

Ну и куда же мы без ГОСТа, точнее — Сборника рецептур? На каши тоже есть свои правила:).

Между делом не забывайте кликать на рекламные баннеры сайта — вам мелочь, а мне приятно:). Больше кликов — веселее работать и наполнять сайт новыми рецептами.
Спасибо вам огромное!

Общее время: 35минут
Подготовка: 5минут
Приготовление: 30минут

Порций:
4

Ингредиенты:

— 1 стакан
— 2 стакана
— по вкусу
— 50 г
Каша вязкая
— 50 г (чуть больше 1/3 стакана)
— 160 мл
— по вкусу
— 2 г
— 15 г

Порядок приготовления:

Кстати, по Сборнику на «упревание» рассыпчатой каши дается от часа до четырех (в зависимости от крупы) Чаще всего «упревать» кашу ставили в жарочный шкаф на небольшую температуру.

Каша гречневая вязкая
.

Что я вам имею сказать про современную гречку, выращенную, видимо, в Китае. Не каждая крупа готова стать вязкой кашей. Она быстро впитывает первую воду, при этом оставшись сырой, доливаете столько же (ага, 160 г) и она у вас продолжает вариться. И, когда она у вас свариться, она будет такой же рассыпчатой, как и предыдущая. Вот только не «аль-денте».
Вязкую кашу можно готовить и на смеси молока с водой. Технология та же: закипело — засыпали крупу-посолили, добавили сахар — варим до загустения, помешивая хоть иногда. Накрываем крышкой и оставляют при очень умеренном нагреве до готовности каши. Добавляем маслице.

Что еще можно сказать о времени приготовления? Почему сейчас его нужно гораздо меньше, чем когда писалась Книга о вкусной и здоровой пище или составлялся Сборник (который просто переписывается из года в год)? То, что крупы стали другими — да. Но прошу заметить еще и кастрюли;). Нынче очень многие перешли на кастрюли с толстым, впаянным дном, равномерно распределяющим нагрев и длительное время сохраняющим температуру внутри кастрюли. Это я считаю так же очень немаловажным фактом, сокращающим нам время приготовления не только каш.

Кстати, на фото передний план занимает именно та самая «вязкая» каша.
Как говориться- найди отличия;)

Следующий раз мы поговорим о каше рисовой. Вот уже где есть разгуляться:)

Еще с детства всем известно, насколько полезна гречка. Каша из этой крупы является обязательным блюдом в рационе спортсменов, вегетарианцев и всех людей, кому по тем или иным причинам приходится придерживаться строгой диеты. Гречка богата железом, поэтому рекомендована больным анемией. В ней содержится кальций, магний и клетчатка, способствующая очищению кишечника. Ежедневно употребляя гречневую кашу, можно значительно улучшить состояние своего здоровья. Но именно с приготовлением крупы у многих людей часто возникают проблемы. Не все знают, какое должно быть соотношение гречки и воды при варке, в результате чего каша получается либо слишком вязкой, либо остается сырой. Как приготовить гречневую кашу правильно разными способами, расскажем в нашей статье.

Подготовка ингредиентов

В приготовлении гречневой каши нет ничего сложного, если придерживаться традиционной технологии. Однако для этого нужно не только знать соотношение гречки и воды, но и уметь правильно подготавливать ингредиенты перед тем, как отправлять их в кастрюлю.
Перед приготовлением каши гречку нужно обязательно перебрать, отделяя крупный и мелкий сор, и хорошо промыть, несколько раз меняя воду. Даже если на упаковке крупы будет указано, что продукт уже готов к варке, промыть гречку все-таки стоит. И только после этого чистую и влажную гречку отправляют на сухую сковороду для прокаливания и поджаривания. Благодаря этому способу можно избавить крупу от излишков влаги, после чего она быстрее сварится и получится рассыпчатой.

Вкус приготовленной каши зависит не только от правильной подготовки крупы, но и от качества воды. Желательно брать очищенную или отфильтрованную воду, поскольку высокая жесткость отрицательно сказывается на вкусе готового блюда. Соотношение гречки и воды для приготовления каши составляет 1:2, то есть жидкости должно быть вдвое больше чем крупы. Варить следует в кастрюле с толстым дном. Эмалированную посуду при этом использовать не рекомендуется. Таким образом, качество приготовленной гречневой каши зависит:

от правильной подготовки крупы;качества воды;соотношения воды и гречки;правильно выбранной кастрюли.

Когда все составляющие будут готовы, можно приступать непосредственно к процессу приготовления.

Как варить гречку: соотношение воды и крупы для рассыпчатой каши

Учитывая вкусовые пристрастия большинства людей, можно сказать, что самой лучшей считается рассыпчатая гречневая каша. Она идеально подходит в качестве гарнира к мясным блюдам, при этом и в качестве самостоятельного блюда используется довольно часто.

Пошаговое приготовление рассыпчатой каши заключается в следующем:

Подготовить кастрюлю для каши. Перебрать и промыть крупу. Соотношение гречки и воды при варке рассыпчатой каши составляет 1:2, значит, на 1 стакан крупы необходимо взять 2 стакана жидкости.Налить в кастрюлю воды и довести ее до кипения. Посолить по вкусу.Поджарить и просушить гречневую крупу на сковороде.Высыпать гречку в кастрюлю. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут.Через указанное время крышку приоткрыть, выложить сверху кусочки сливочного масла. Теперь кастрюлю можно снимать с огня.

Чтобы гречка стала еще более вкусной, кастрюлю с кашей рекомендуется завернуть во что-то теплое примерно на час.

Как сварить вязкую гречневую кашу

Если рассыпчатая каша идеально подходит для гарниров, то для детей, пожилых людей и послеоперационных больных лучше варить вязкую гречку. Рецепт ее приготовления отличается от предусмотренного для рассыпчатой крупы. Для этого блюда гречку не нужно прожаривать и количество жидкости следует увеличить. Соотношение крупы и воды в этом случае составляет 1:4. Это означает, что для приготовления вязкой каши необходимо на 1 стакан гречки взять 4 стакана жидкости.

Время приготовления такой каши составит уже не 15 минут, а примерно 35-40, чтобы крупа успела как следует развариться. После этого кастрюлю также рекомендуется укутать чем-то теплым, чтобы блюдо хорошо настоялось.

Гречка в мультиварке: соотношение воды и крупы

Еще проще и вкуснее можно приготовить гречку в мультиварке. В самых популярных моделях, как правило, для этого предусмотрен специальный режим «Гречка». Если же такая функция отсутствует, можно воспользоваться другим подходящим по смыслу режимом: «Рис», «Крупа» или «Каша». Для приготовления гречневой каши в мультиварке крупу точно так же необходимо промыть под проточной водой, а затем просушить прямо в чаше мультиварки, выбрав для этого режим «Жарка» или «Выпечка». После этого крупа заливается водой, добавляется соль и устанавливается соответствующий режим. Время приготовления составляет 40 минут. Затем крышку мультиварки нужно приоткрыть и положить сверху кусочки сливочного масла.

Соотношение гречки и воды в мультиварке следует выбирать в пропорции 1:2½, то есть на 1 мультистакан крупы необходимо взять 2,5 таких же стакана жидкости. В этом случае получится вкусная рассыпчатая каша. Если же нужно приготовить вязкое блюдо, то количество воды следует увеличить до 4 мультистаканов.

Рецепт гречневой каши в мультиварке на молоке

В качестве полезного завтрака детям и взрослым можно предложить приготовить кашу на молоке. Выше уже был предложен рецепт, по которому готовится гречка в мультиварке. Соотношение воды и крупы в этом случае составляет 1:2½. Для приготовления молочной каши эту пропорцию следует увеличить и заменить часть воды молоком.

Чтобы каша получилась рассыпчатой, крупу прожаривают, предварительно установив режим «Жарка». Дальше выбирают режим «Гречка» или «Молочная каша» и заливают крупу водой (1 стакан) и молоком (3 стакана). После этого крышку мультиварки закрывают. Время программа устанавливает самостоятельно — 40-50 минут в зависимости от модели.

Приготовление гречки в пароварке

Приготовление гречневой крупы в пароварке осуществляется в следующей последовательности:

Крупа очищается от крупного сора и промывается под проточной водой.Чистая гречка выкладывается в чашу для риса и заливается отфильтрованной водой.Соотношение гречки и воды при приготовлении в пароварке составляет 1:1. Это значит, что на 1 стакан крупы нужно взять столько же жидкости.Включить пароварку и установить время приготовления блюда — 35 минут.По истечении времени вытащить чашу с гречкой, и можно наслаждаться вкусом такого полезного блюда.

Гречка в горшочках: соотношение воды и крупы

Гречка, приготовленная в горшочках в духовке, получается не менее вкусной, чем в мультиварке, и за приготовлением блюда совсем не нужно следить. Достаточно поставить горшочек в духовку, а через 40 минут его уже можно вытаскивать и подавать рассыпчатую кашу к столу. Соотношение гречки и воды в этом случае составит 1:2, как и при традиционном способе приготовления в кастрюле на плите.

По этому рецепту гречку промывают несколько раз в воде и выкладывают в горшочек. Сверху необходимо крупу посолить (1 чайная ложка соли на 1 стакан крупы) и залить двумя стаканами горячей кипяченой воды. После этого горшочек накрыть крышкой и отправить его в духовку, разогретую до 160 градусов. Готовить 40 минут.

Рецепт приготовления гречки по-купечески

В отличие от традиционной гречки в горшочках, в рецепте по-купечески все составляющие блюда заранее доводятся на плите до полуготовности и только после этого отправляются в духовку.
Сначала на сковороде обжаривается небольшая луковица, морковь и нарезанная кусочками свинина (200 г). Добавляется соль по вкусу. Одновременно с этим в кастрюле отваривается до полуготовности гречка. Соотношение крупы и воды при варке составляет 1:1, то есть крупа не должна развариться. После этого в горшочки укладывают слоями мясо и каша, не доходя до края 2 см. Сверху доливается по 50 мл воды для того, чтобы крупа дошла до готовности. Блюдо готовится в горшочках 40 минут при температуре 160 градусов.

Гречневая каша для первого прикорма

Не менее важно определить правильные пропорции воды и крупы при варке гречневой каши для первого прикорма. Гречка является гипоаллергенной и безглютеновой крупой, поэтому ее в рацион малыша вводят одной из первых с 6 месяцев.

Для приготовления детской каши для прикорма сначала хорошо промывается гречка. Соотношение крупы и воды при варке будет примерно 1:10. Чистая гречка перекладывается на противень и просушивается в духовке. В это время нужно вскипятить в кастрюле стакан очищенной воды, а затем всыпать в нее гречку (2 ст. ложки). Варить 40 минут, пока каша не станет достаточно вязкой. После этого ее нужно измельчить в блендере, остудить и предложить на обед малышу.

Каша гречневая вязкая на воде
богат такими витаминами и минералами, как:
кремнием — 59,6 %, магнием — 11,1 %, марганцем — 17,2 %, медью — 14,8 %

Кремний
входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний
участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Марганец
участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь
входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

еще
скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

В этой статье я собрал все советы для начинающих кулинаров о том, как варить гречку. Чтобы все получилось вкусно, следуйте этим простым советам. А в качестве бонуса я вам расскажу о пользе гречки. Думаю, многие этого не знали и, прочитав, обязательно станут чаще включать гречу в свой рацион.

Чтобы получить рассыпчатую гречку, в кастрюле ее нужно варить 15 минут.

Пропорции гречки и воды

Правильное соотношение гречки и воды — один к двум. На один стакан крупы нужно два стакана воды.

Как правильно варить гречку?

Сначала надо крупу перебрать, так как могут попасться камешки, потом промыть холодной водой. Для усиления вкуса (но необязательно) гречку можно прогреть на сухой сковороде 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.

Кастрюлю для варки берем с толстыми стенками, луше неэмалированную. Наливаем воду, очищенную от хлора. Если нет фильтра, чтобы смягчить вкус воды ее можно предварительно прокипятить и добавить 3-4 ложки молока или чайную ложку сливочного масла.

Как сварить рассыпчатую гречку

Соотношение гречки и воды для рассыпчатой каши — 1 к 2 (на один стакан гречки два стакана воды). Это строгие пропорции, и “на глазок” лучше не делать.
Ставим на сильный огонь, доводим до кипения.

Делаем минимальный огонь, закрываем крышкой и варим 15 минут. При этом ни в коем случае не открывать и не мешать — каша готовится не толко в кипящей воде, но и на пару. Именно поэтому крушка должна быть закрыта.

После того, как каша сварится, лучше еще дать ей упариться, завернув в одеяло на 10 минут. После того, как каша настоялась, солим и добавляем сливочное масло, перемешиваем.

Можно ли засыпать гречку сразу в кипящую воду – Да, можно. Но вариться она будет тогда на 5 минут дольше.

Как сварить вязкую кашу из гречки

Чтобы приготовить не рассыпчатую, а вязкую хорошо разваренную кашу, воду или молоко берут в соотношении 1 к 4 (на один стакан крупы четыре стакана воды или молока). Варят дольше — 35-40 минут. Солят в конце варки.

Как варить гречку в пакетах

На один пакет гречки нужно налить 1,5 литра воды. Бросить пакет в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут. Один пакет – это, примерно, две порции гарнира.

Готовим в мультиварке

Чтобы сварить гречку в мультиварке, нужно четко следовать инструкции, которая прилагается к вашему прибору. Я приведу инструкцию для мультиварки Panasonic-SR-TMh28. Если в модели Panasonic-SR-TMh20 можно запросто сварить 1 стакан гречки, то в модели Panasonic-SR-TMh28 чаша большего объема и производитель предлагает варить от двух мерных стаканов.

Итак, нужно высыпать в чашу мультиварки 2 мерных стакана гречки. Производитель рекомендует наполнять стакан строго до края, нельзя насыпать крупу с горкой. Затем нужно залить 4 мерными стаканами воды, посолить. Поставить программу «Гречка». Во время приготовления каши ни в коем случае не открывайте крышку мультиварки. Ведь гречка по сути готовится «паром».

За 9 минут до окончания приготовления на дисплее загорится обратный отсчет минут 9-8-7 и тд. По окончании варки раздастся звуковой сигнал и прибор перейдет в режим подогрева. Вот тут уже можно открыть крышку, быстренько добавить кусочек сливочного масла и оставить мультиварку в режиме подогрева еще на 10 минут.

История происхождения гречки

Гречка – это очищенные от плодовых оболочек ядра семян замечательного злакового растения — гречиха. Родина гречки – Непал, горные районы Индии. В России появилась в 7-8 веках нашей эры, выращивали ее греческие монахи в русских монастырях. В Европе она имеет множество названий: татарка, языческое зерно, буковое зерно, арабское зерно.
Издревле гречневая каша является традиционным и одним из самых любимых блюд русской кухни. Эта «черная каша», царица всех круп, по выражению Суворова: «Богатырская пища».

Виды гречки

Виды гречки разделяют по целостности зерен. Самая полезная, ядрица – это цельное ядро гречки, бывает I, II и III сорта (в зависимости от размера калибра, количества посторонних примесей). Используют ядрицу для приготовления гарниров и рассыпчатой каши.
Гречневый продел – это дробленое зерно с нарушенной структурой. Из него варят вязкую кашу.
Смоленская крупа – это сильно измельченные зерна гречихи. И, наконец, гречневая мука. Она применяется для приготовления блинов, клецок, галушек. Для выпечки хлеба она непригодна, так как не содержит клейковины (глютена).

Полезные свойства и пищевая ценность гречки

Хорошая каша – гречиха, а чем же она хороша? Начнем с того, что это абсолютно экологически чистый продукт. Она неприхотлива к почвам, не требует удобрений. Кстати, от удобрений вкус гречки сразу меняется, поэтому их попросту не используют.
Гречиха — это единственная злаковая культура, которая сама вытесняет сорняки, поэтому не нужны гербециды. А за счет содержания в ней большого количества клетчатки, она еще и прекрасно чистит наш кишечник, печень от шлаков, тяженых металлов и холестерина.

Белки

По сравнению с другими крупами, греча содержит большее количество растительного белка: 13,6 грамма на 100 граммов крупы или 5,7 грамма на 100 граммов готовой каши. К примеру, в мясе белка 15-18%. По составу белок гречи близок к белку куриного яйца. Содержит он 18 аминокислот, из них 8 – незаменимые, которые не синтезируются в нашем организме, то есть они обязательно должны быть в пище. Например, лизин и нетионин. Они усваиваются из гречки на 80%.

Жиры

Углеводы

Углеводы гречки сложные, медленные. Высвобождаются и усваиваются клетками организма постепенно, давая длительное насыщение и исключая быстрый подъем сахара в крови.

Минералы

Еще более уникален минеральный состав гречки. Она содержит рекордное количество железа, необходимого для кроветворения, а также медь, калей для сердечно-сосудистой системы, фосфор, кальций, цинк, необходимые для кожи, ногтей, волос, зубов. Кобальт, магний, йод, молибден – для функционирования нервной системы.

Витамины

В гречневой крупе содержатся витамины: В1 – для центральной нервной системы, В6 – для проводящих путей нервной систему, В9 (фолиевая кислота) – для кроветворения, витамин Е (витамин красоты).

А для получения витамина РР – рутина, она является природным сырьем и используется в фармакологии. Этот витамин укрепляет стенки сосудов, борется с артеросклерозом, варикозом, артритом, геморроем, ломкостью сосудов.

Еще эта крупа содержит фенольные соединения, которые предохраняют ее от порчи. Она прекрасно хранится даже при повышенной влажности.
Содержащиеся в гречке органические кислоты (яблочная, лимонная) улучшают пищеварение и способствуют усвоению мяса, рыбы, овощей. Чтобы оставаться здоровым, достаточно есть гречневую кашу два-три раза в неделю.

Греча для похудения

За счет уникального белкового состава греча может быть рекомендована для короткой монодиеты, несмотря на довольно высокую колорийность – 132 ккал на 100 граммов каши.
А так как она обладает способностью усиливать основной обмен веществ в организме, в огне ее калорий сгорают и другие лишние углеводы.

На гречневой диете можно есть каши сколько влезет и худеть при этом. Употребление гречки позволяет сжечь больше калорий, чем содержит она сама.

Любимые рецепты с гречкой

Вот мои самые любимые рецепты с гречкой, которые, я надеюсь, помогут и вам разнообразить свой рацион этим полезным злаком.

Гречневая каша вязкая на воде — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

Углеводы, г:

17.1

Гречневая каша – универсальный, вкусный и полезный продукт, очень быстрый в приготовлении. Гречневая каша вязкая на воде готовится из гречневых хлопьев или продела, поэтому время варки ещё меньше. Вязкая гречневая каша на воде имеет однородную консистенцию, густота которой зависит от количества используемой жидкости. Гречневая вязкая каша обладает специфическим вкусом ароматом гречки, с чуть ореховым привкусом.

Калорийность гречневой каши вязкой на воде

Калорийность гречневой каши вязкой на воде составляет примерно 90 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от способа ее приготовления и соотношения крупы и воды, добавления других ингредиентов.

Состав и полезные свойства гречневой каши вязкой на воде

Продукт содержит растительную клетчатку высокого качества, которая бережно счищает со стенок желудка и кишечника и затем выводит из организма шлаки и токсины, холестерин. Наличие белка и пищевых волокон вкупе с вязкой консистенцией сделали гречневую кашу незаменимым блюдом для тех, кто восстанавливается после перенесённых тяжёлых заболеваний. В гречневой вязкой каше имеется магний, препятствующий образованию тромбов и марганец, необходимый для успешной передачи нервных импульсов (calorizator). Гречневая каша вязкая на воде обладает низким гликемическим индексом (~40), поэтому она рекомендована для диетического и диабетического питания.

Вред гречневой каши вязкой на воде

В редких случаях выявлены аллергические реакции на гречку и её индивидуальная непереносимость, в таких случаях от продукта следует отказаться. Активно желая похудеть, многие заменяют гречкой все остальные крупы, это может привести к недостатку витаминов и минеральных веществ, которые отсутствуют в гречке, но имеются в других злаках и зерновых.

Гречневая каша вязкая на воде в кулинарии

Готовить гречневую кашу вязкую на воде быстро и просто, для этого необходимо взять крупу (хлопья) и воду в пропорции 1:2, если нужна более жидкая каша, то количество воды увеличить. Каждый варит гречневую кашу по-разному, на плите, в микроволновке, в духовке или мультиварке. Есть способ без варки – залить продел (хлопья) кипятком, плотно накрыть и укутать кашу, через 30-40 минут вкусная вязкая каша будет готова. Гречневую кашу вязкую на воде употребляют как самостоятельное блюдо, добавив по вкусу соль, сахар, варенье или мёд, сливочное масло, молоко или кефир.

Больше о пользе гречки, в сравнении с другими разными кашами смотрите в видео-ролике «Каши на нашем столе. Гречка» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Гречневая каша вязкая на воде рецепт

О блюде

Советы по приготовлению

Доброго времени всем, кто заглянул сегодня на мой блог! Казалось бы, что может быть проще чем варить гречку на воде. И всё же нам хочется чтобы она была рассыпчатая, но не сухая. А кто-то любит жидкую кашу размазню. Тут очень важно соблюдать правильный режим приготовления и пропорции крупы и воды.

Варят гречу на гарнир к мясу, курице и рыбе. Многие помнят самую вкусную гречневую кашу с детского сада. Эта крупа занимает достойное место среди полезных продуктов в системе правильного питания. Незаменима она во многих диетах для здоровья и для похудения. Не зря гречу называют царицей круп.

Мы уже варили с вами рис на гарнир и знаем, что самое пристальное внимание нужно уделить выбору крупы в магазине. Лучше взять высший сорт, так как низкосортная гречка может содержать множество мусора, который Вам придется выбирать вручную. Обратите внимание на срок годности, просроченная крупа теряет полезные свойства.

Также следует обратить внимание на цвет продукта, выбрать нужно наиболее светлую гречу, так как она меньше подверглась термической обработке.

Необработанная гречневая крупа на самом деле имеет зеленый цвет. А Вы знали об этом?

Вот зелёная — самая полезная. Но её и купить проблематично и готовится она дольше, чем обжаренная. Если Вы хотите получить рассыпчатую кашу, то стоит обратить внимание на то, чтобы зерна были цельными. Имея множество сколов на ядрах, при варке крупа начнет слипаться.

Итак, мы выбрали правильную гречку. Выбираем посуду, в которой будем готовить. Сегодня готовить кашу проще некуда, если у Вас в доме есть такая помощница как мультиварка «Редмонд», например. Но, если нет, то выбирайте не эмалированную кастрюлю. На случай, если пригорит каша, отмывать такую посуду крайне сложно. Теперь мы готовы правильно сварить гречку любым способом, приведенным ниже. Следуйте нашим инструкциям и получите отличный гарнир!

Как правильно варить рассыпчатую гречку на воде.

Как часто мы готовим любимую кашу как гарнир? Раз в недельку это точно, ведь это отличный вариант для рыбы, котлеток, печени, любого мяса или грибов.

И многие хотят научиться варить гречку на воде, чтобы была она рассыпчатая, зернышко к зернышку. Для этого необходимо правильно соблюсти пропорции крупа-вода. Давайте рассмотрим простой и вкусный рецепт каши со сливочным маслом.

Гречневая крупа — 1 мерный стакан
Вода — 2 мерных стакана
Масло коровье — 65-70гр
Соль — по вкусу

Промываем крупу, для того, чтобы удалить пыль и мелкий незаметный сор. Высыпаем в кастрюлю и заливаем двумя стаканами прохладной воды, добавляем соль по вкусу.

2. Ставим на плиту и ждем, когда закипит, а затем уменьшаем огонек. Варим на медленном огне, помешивая около 20 минут. Когда вода уменьшится до уровня гречки, отключите нагрев и накройте крышкой.

3. Добавляем сливочное масло. Кстати, можно добавить и топленое, кто как любит. Закрываем посуду ещё на 15 минут, потом можно подавать на стол.

Гречневая каша — матушка наша! А хлебец ржаной — отец наш родной!

Ммм… какой прекрасный запах распространяется, когда масло тает в горячей гречке! Приятного аппетита!

Приготовление вкусной гречки в кастрюле

Вы готовили когда-нибудь гречу с растительным маслом? Самое время попробовать! Варить крупу по такому рецепту нужно дольше обычного, но каша получается очень вкусная и сытная. Рецепт, кстати, подходит вегетарианцам.

Пробуйте варить гречку на воде разными способами. Тогда, на первый взгляд, стандартное блюдо не наскучит Вам и Вашим домочадцам.

Гречка — 1 мерный стакан
Вода — 4 мерных стакана
Масло подсолнечное — 1-2 ст. ложки
Соль — по вкусу

Подсолнечное масло можете заменить оливковым.

1. Промываем зернышки под краном. Можно промыть как в миске, так и с помощью дуршлага. Чистую крупу высыпаем в металлическую кастрюлю.

2. Вливаем четыре стакана прохладной воды и сразу солим. Любые специи можете добавлять по вкусу.

Если вы замочите крупу на пару часов, то потом она сварится на 10 минут

3. Но мы хотим сварить кашу сразу. Поэтому ставим кастрюльку на плиту и ждём закипания. Затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 30 мин, периодически помешивая.

4. По готовности добавляем растительное масло. Затем перемешиваем и закрываем кастрюльку на полчаса. За это время каша распарится и хорошо впитает масло. Мы получаем стандартное блюдо по-новому. Попробуйте, очень вкусно! Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт каши на воде без масла

Многие сегодня относятся к любому маслу с негодованием. Из-за вкуса, боязни испортить фигуру, либо еще по каким-то причинам. И сегодня мы попробуем варить гречку на воде без добавления масла! Она очень выручает православных во время поста. Другие кушанья для поста, вы можете найти в разделе постные блюда.

Посмотрите на фото выше, какая аппетитная каша, не правда ли? Давайте приготовим такую же. Я, когда устраиваю разгрузочные дни на гречке, добавляю в неё корицу, или куркуму. Но, эти добавки на ваше усмотрение.

Гречка — 1 стакан
Вода — 2 стакана
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Начнём пожалуй!

1. Крупу высыпаем в дуршлаг и промываем под проточной водой. Затем перекладываем в металлическую кастрюлю.

2. Наливаем пару стаканов холодной воды и подсыпаем соли по вкусу. Ну и, конечно, нам никто не может запретить добавить лавровый листик, или другие приправы, какие вы любите.

3. Теперь отправляем посуду с кашей на плиту, на большой огонь. Как вскипит, уменьшаем огонёк на самый медленный. Когда воды на поверхности уже не будет видно, выключаем и накрываем крышкой. Минуток через двадцать наша гречка без масла готова! Приятного аппетита!

Видео о том, как сварить рассыпчатую гречу в мультиварке

Любителям готовить в мультиварке предлагаю посмотреть видео от канала «MarinaStar81» . Марина очень хорошо пошагово описывает весь процесс приготовления рассыпчатой каши на гарнир.

Прекрасен этот вариант ещё и тем, что практически не отнимает драгоценное время, которое можно потратить на другие дела. Ведь вам не нужно стоять у кастрюли и помешивать кашу. Мультиварка сделает всё сама.

Гречневая каша для похудения — калорийность и БЖУ

Почаще варить гречку на воде следует и тем, кто хочет похудеть. Без неё не обходится ни одна диета. И в православный пост мы из неё даже делаем постные котлеты «гречаники».

Калорийность и БЖУ нашей любимой кашки:

Калорий — 95 ккал. на 100 грамм.
Белки — 3,5 гр.
Жиры — 0,9гр.
Углеводы — 19,5 гр.

Кстати, в грече содержатся, так называемые, сложные углеводы. Они не откладываются в жир так, как простые (или быстрые) углеводы. Вот от быстрых углеводов (рис, крахмал, мука, сахар) как раз стоит отказаться, если вы хотите похудеть.

При таком малом количестве калорий, эта крупа содержит множество ценных веществ и минералов. Поэтому она и есть любимица всех диетчиков. Рассмотрим рецепт диетической гречневой кашки, которую мы даже не будем варить. Чтобы максимально сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

Что потребуется:

Ядрица — 1 мерный стакан
Кипяток — 2 мерных стакана
Термос для вторых блюд

Кстати, Вы задумывались о том как уменьшить «апельсиновую корку» на ягодицах? Советую меньше употреблять в пищу соль.

Подсаливать кашку мы будем уже в тарелке. Проверено, что так соли требуется меньше. Я уже говорила, что в такую кашу я добавляю куркуму, паприку или сушеную зелень. Вы можете сдобрить блюдо своими любимыми специями.

1. Промытую в нескольких водах крупу засыпаем в термос. Затем вливаем пару стаканов кипятка и закрываем очень плотно.

2. Через 40 минут мы получаем вкусное блюдо, где минимум калорий и максимум витаминов и других полезных веществ. Вот так просто и полезно! Приятного аппетита!

Буду рада, если сегодняшняя подборка разнообразит Вам приготовление гречневой каши. Не забывайте также, что большую роль играет и то как подано блюдо на стол, не поленитесь и такой несложный гарнир подать красиво, ведь это совсем не сложно, а Ваша семья будет очень рада. Да и Вам самим будет очень приятно смотреть на тарелку с такой сервировкой как в ресторане.

Вот Вам самый простой способ сервировки: возьмите глубокую маленькую салатницу, или, например маленькую пиалу, уложите туда гречку, а затем переверните на тарелку, в которой будете подавать блюдо, украсьте веточкой зелени. Смотрите на фото, что получилось. Не правда ли красиво и совсем несложно. А я прощаюсь с вами до новых вкусных блюд!

Если вам понравились рецепты, нажмите на кнопочки соц сетей, чтобы сохранить их на своей странице!

Ингредиенты

Крупа гречневая — 240 г

82 кКал
25 мин.
25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Любая еда, включенная в меню общественного питания, готовится поварами при соблюдении строгих инструкций – технологических карт, подкрепленных СанПиНами. Такое на первый взгляд простое блюдо, как гречневая каша, готовится строго с соблюдением технологического процесса. Гречневую кашу для питания детей дошкольного и школьного возраста варят на молоке или смеси воды и молока. В общественных столовых для питания взрослых и преимущественно для диет стола гречневую кашу готовят на воде.

Я хочу предложить универсальный вариант приготовления вязкой гречневой каши на воде – для всех возрастных групп. Готовая вязкая каша имеет хорошо разваренную консистенцию с густой массой. Ложится горкой на тарелку при температуре 60-70°C. Согласно технологической карте, из 1 кг сырой крупы получается до 4,5 кг готовой гречневой каши. Нам в домашнем исполнении столько каши не нужно, конечно. Обойдемся минимальным количеством в 240 г (выход блюда на четверых довольствующихся).

Список продуктов из списка.

Подготавливаем крупу перед варкой. Перебираем от мусора, отделяем неочищенные зернышки черного цвета, имеющиеся примеси и т.д. Отборную крупу оставляем как есть. Промываем гречку в теплой воде 2-3 раза.

Насыпаем крупу в кипящую подсоленную воду. Доводим до кипения. Снимаем пеночку, а при необходимости — всплывающие пустые зерна.

Варим под крышкой на медленном огне до набухания.

Готовую гречневую кашу перемешиваем. Готовим к подаче в горячем виде не ниже 65°C.

Подаем на завтрак или к ужину. Если ваша каша не для диетического стола, то идеальная подача — с прокипяченным сливочным маслом.

Вязкая гречневая каша на воде готова. Снимаем пробу.

Как правильно варить гречку — способы, пропорции и время

Правильно ли я варю гречку? Почему у меня вместо рассыпчатой каши получается размазня? Почему блюдо оказывается иногда водянистым и невкусным? Такие вопросы могут появиться даже у опытной хозяйки, позабывшей секреты приготовления гречневой каши. Как отмечал в одной из своих книг знаменитый кулинар Похлебкин, «испортить гречневую кашу трудно, но её сплошь и рядом готовят неумело».

Поэтому стоит внимательно рассмотреть весь процесс варки, занимающий всего-то 10-15 минут. Так вы сделаете блюдо вкусным и избежите распространенных ошибок.

Подготовка гречки перед приготовлением

Если это не премиум крупа, то ее надо сначала перебрать и удалить зёрнышки с грубой тёмной поверхностной оболочкой. Поэтому чтобы ускорить процесс приготовления, рекомендуется приобретать крупы высокого качества. Вторым этапом следует промыть зерна в холодной воде без замачивания (гречка разваривается быстро и не требует дополнительного насыщения жидкостью).

Для того чтобы каша получилась вкусной и ароматной, рекомендуется крупу прокалить, помешивая, на сухой сковороде до появления характерного аромата. А перед окончанием жарки можно также добавить немного сливочного масла.

Ингредиенты

Второй важный вопрос, который ставит перед кулинаром гречка: как варить – пропорции воды и крупы.

Особенностью гречи является то, что ей требуется не варка, а скорее распаривание крупинок. Поэтому воды нужно столько, чтобы образовавшийся при кипении пар был полностью поглощён крупой. Эмпирически уже давно найдено соотношение жидкости и крупы – это 2 стакана кипятка (вода, бульон или молоко) на 1 стакан гречки.

Остальные обязательные компоненты – соль по вкусу, масло и немного сахара для усиления аромата. В сладкую кашу можно добавить ванилин, сухофрукты, варенье. Соленая гречка хорошо «ладит» с любым мясом, колбасными изделиями, рыбой, овощами, грибами, яйцом.

Сколько по времени варить гречку после закипания

Чтобы равномерно распарилась вся гречневая крупа, варка в кастрюле с толстым дном должна проводиться без помешивания и открывания крышки (чтобы пар не улетучивался) сначала на сильном огне, а после закипания на умеренном в течение не более 15 минут. Затем кастрюлю следует плотно закрыть крышкой и оставить в тёплом месте ещё на 15-30 минут, чтобы на дне не осталось излишков воды.

При помешивании получается вязкая каша-«размазня».

Если варить гречневую кашу на молоке без воды, то срок приготовления на плите удлиняется до 30 минут, потому что жир в молоке препятствует быстрому впитыванию крупинками жидкости.

Способы варки гречневой крупы

Традиционно гречка варится в кастрюле, но можно получить вкусную кашу, используя и другие способы.

Как сварить гречку в мультиварке

В мультиварке удобно варить гречку с мясом или овощами. Сначала на режиме «Тушение» доводят до готовности мясо и овощи в течение 30-50 минут в зависимости от вида мяса. А затем в ёмкость добавляют гречневую крупу, соль, воду и на режиме «Каша» заканчивают приготовление сытного второго блюда.

Как варить гречку в микроволновке

Если требуется всего одна-две порции гречки, то можно воспользоваться микроволновой печью:

Промытую гречку залить кипятком для ускорения приготовления, оставляя не менее 1 см до края емкости, чтобы избежать выплёскивания воды при кипении.

Добавить соль, сахар, ванилин.

Поставить таймер на 5 минут.

Извлечь горячую(!) ёмкость и осторожно перемешать кашу.

Поставить кашу допариваться ещё на 5 минут.

Молочная каша готовится в микроволновке в следующей последовательности:

Промытая крупа заливается кипятком и прогревается 3 минуты.

В отдельной посуде помещается в микроволновку молоко и нагревается в течение 2-3 минут.

Горячее молоко добавляется к гречке.

Её нужно посолить и варить в СВЧ-печи ещё в течение 3 минут.

Приготовление разваристой гречневой каши в духовке

Любителям пищи из русской печи понравится гречка в горшочках.

Полтора стакана гречки залить 0,5 литра кипятка и добавить неполную чайную ложку соли.

Поставить горшочек под крышкой в разогретую до 180°С духовку на полчаса.

Затем положить под крышку кусочек сливочного масла и снова отправить в тёплую выключенную духовку на 15 минут.

Гречка на сковороде

Если планируется комбинация гречки с овощами или фаршем, то можно процесс приготовления совместить в сковороде. Сначала обжариваются на раскалённой сковороде мясо и овощи, затем засыпается гречка, добавляются соль и вода.

На медленном огне под крышкой гречка тушится около 25 минут, создавая единый вкусовой ансамбль со всеми компонентами. Сохраняются сочность и аромат.

Гречка в пакетике

Расфасованная порционная гречка не требует предварительного промывания.

Пакетик с гречкой помещается в полтора литра кипящей подсоленной воды.

На минимальном огне выдерживается 15 минут.

Затем надо аккуратно извлечь с помощью вилки пакетик из кипятка, сливая лишнюю воду.

Из вскрытого пакета готовую гречку выложить в тарелку и добавить масло.

Приготовление без варки

Способность гречки быстро размягчаться позволяет приготовить её вообще без варки.

Вариант 1

Промытую гречку поместить в термос, добавить соль и залить кипятком в пропорции 1:2. Оставить под крышкой примерно на 5 часов. В готовую кашу добавить масло.

Вариант 2

Полезно употребление зелёной (непропаренной) гречки, в которой сохраняются витамины и минералы.

Промытую крупу заливают холодной водой так, чтобы она была на палец выше поверхности зерна.

По прошествии не менее шести часов гречку аккуратно промывают охлажденной кипяченой водой. К ней добавляются:

соль;

специи;

измельчённая зелень;

овощи;

грибы.

Такую гречку употребляют на диете и в строгий пост.

Рецепты с пошаговыми фото подробно рассказывают, как можно приготовить кашу из гречки разными способами. Чтобы наслаждаться вкусом любимого блюда, советуем подойти к выбору крупы ответственно. Отдавайте предпочтение крупам высокого качества, которые прошли тщательный отбор!

Вязкая гречневая каша по рецепту молока. Как варить гречневую кашу на молоке или воде. Рецепт гречневой каши с яблоком и корицей

Гречневую кашу на молоке научила варить бабушка мужа, которую всегда любила как родная, а теперь люблю, только ее уже нет с нами. Она всю войну прошла хоть и в тылу, но что такое голод — я тогда не знал.

В общем, все, что она готовила, было произведением искусства. Таких пельменей, пирожков, пельменей вроде нее я нигде и не ела! Сейчас, наверное, никто не готовится, но извините.

Попробую приготовить кашу по ее рецепту, кстати она ее назвала «намазанная».
С детства узнавал только два вида каши — гречневую и овсяную. Манна или, например, рис — не для меня. Могу также выразить свое уважение к пшенной ласке, правда, не обязательно ее правильно готовить, но пробовала однажды из печи, вот это, я вам кое-что скажу!

Но вернемся к нашему кешу из гречки на молоке. Я всегда готовлю его в большом количестве, потому что все в моей семье очень любимы, ну а вас отталкивают от пропорций.

Нам понадобится:

2 стакана гречки,
один литр молока,
соль, сахар по вкусу,
одна столовая ложка сливочного масла.

Беру два стакана гречневой крупы:

Переливаю в кастрюлю и несколько раз промываю под проточной водой:

Потом перетягиваю всю лишнюю воду, наливаю холодной, чтобы еле покрыла саму крупу, и ставлю на огонь:

Обязательно снимаем образовавшуюся пену и даем немного насытиться.

Продолжаю готовить на медленном огне, пока вся жидкость не испарится:

Затем я начинаю постепенно брать молоко. Немного налить, размешать, каша начнет глотать набухать, молоко впитает к себе, добавь еще. На два стакана гречки у меня был литр молока:

В итоге каша должна получиться и не жидкая, и не густая, что-то среднее, поэтому, наверное, ее назвали «безумной».

Наконец-то соль и святой, я уже в самом конце, все здесь на ваш вкус.

И еще обязательно положите столовую ложку сливочного масла:

Я вымою и отпущу десять минут еще десять минут.

Масло смонтировано, каша приобретет такой нежный кремовый цвет, значит, готово:

Кстати, в тарелку себя тоже обязательно положил кусочек масла, будет еще вкуснее, как говорится: «Не портите кашу маслом»!

В общем на приготовление нашего «мазка» уйдет на час не меньше.Только тогда получится, как положено — сварить, нежно и очень вкусно.

А еще у нее есть одно очень важное преимущество перед другими кашами — ее легко разогреть на следующий день. И даже если она немного загустеет, пока она в холодильнике, просто бросьте немного молока, перемешайте и разогрейте, каша будет как новая!

Ну про пользу гречки даже сказать нечего, только плюсы!

Так варить гречку По моему рецепту не только полезно, но и очень вкусно!

Еще рецепты гречневой каши:

Гречневая каша с грибами в горшочке
Мне посчастливилось угостить гречихи из русской печи — и вкуснее я ничего в жизни не ел! Я пробовала приготовить такое же дома в духовке, в кастрюле.Получается, конечно, не так вкусно, как в русской печи, но все же чем-то отдаленно ее напоминает. Главное, детям такую кашу придумали, а это для меня — бальзам на душу!

Порос с удовольствием кушают даже те, кто следит за фигурой. Каша на завтрак — одно из правил питания спортсменов, которые соблюдают баланс сложных углеводов в рационе. И, как правило, предпочтение отдается гречневой ласке: исключительно богатой белком, витаминами и ценным железом. И нет лучшего способа сделать гречку еще более полезной и питательной, как приготовить молочную гречневую кашу. Молоко делает кашу калорийной и дополняет протеиновые аминокислоты. Но не это главное. Намного важнее вкус гречневой каши на молоке: мягкий, сладковатый, как с детства. Не случайно это блюдо считается классическим завтраком перед детским садом или школой. Приглашаем вспомнить детство или приготовить своим малышам молочную гречневую кашу.И сделать это не хуже, чем когда-то готовила бабушка или мама.

Как варить гречневую кашу: на молоке или на воде?
Каша молочная, гречневая и любая другая — это источник энергии, минералов и витаминов и, конечно же, гастрономического удовольствия. Казалось бы, блюдо совсем простое. Но его популярность не меняется уже много сотен лет. Чем хороша молочная гречневая каша?

Гречневая каша на молоке не рассыпчатая, это всегда жидкая или вязкая каша.Изменяя количество жидкости, вы можете отрегулировать консистенцию молочной гречневой каши и приготовить ее с блюдом как на завтрак, так и на обед.
Для приготовления молочной гречневой каши можно использовать разные виды гречневой крупы: не только зародышевые, но и натренированные. Молочная каша из гречки получилась более щадящей, подходящей для еды и пожилым людям, а также всем, кто любит более однородные каши.
Молочную гречневую кашу для детского питания можно легко дополнить сахаром, вареньем, медом, фруктовым и / или фруктовым пюре — и это не испортит ее вкусовые качества, как это было бы с рассыпчатой гречкой, приготовленной на воде.
Сварить молочную гречневую кашу для ребенка можно даже на грудном молоке или с его добавлением.
Чтобы снизить калорийность молочной гречневой крупы, выберите обезжиренное молоко или просто смешайте молоко с водой в любой желаемой пропорции. Он сохранит вкус каши и вашу форму.

В целом же молочная гречневая каша позволяет получить практически несовместимые пищевые удовольствия. С одной стороны, вкус гречки позволяет насладиться сладкой и жидкой кашей.С другой стороны, ассортимент вязкой каши расширяется за счет гречки. Единственным препятствием может быть непереносимость лактозы. Но в этом случае можно приготовить гречневую кашу на соевом молоке, получив всю пользу этого питательного блюда.

Рецепты молочной гречневой каши
Если вы любите и умеете готовить обычную гречку на воде, то сварить молочную гречневую кашу вам не составит труда. Выбирайте на свой вкус сорт круп и жирность молока.Но не спешите готовить гречку на «чистом» молоке, иначе она легко может грозить сковороде. Воспользуйтесь этим способом приготовления молочной гречневой каши:

Молоко, гречку и питьевую воду приготовьте в соотношении 1: 1: 1, то есть вам понадобится стакан молока и вода на стакан гречки. . Соль и сахар не требуются, но вы можете использовать их при желании, определяя более или менее на свой вкус.
Возьмите гречку, тщательно отбирая и удаляя не только пятна и загрязнения, но и потемневшие ядра.
Налейте воду в небольшую кастрюлю или ведро с толстым дном и доведите до кипения.
Когда вода закипит, всыпать в нее крупу и убавить огонь до минимума. Закройте крышку неплотно и дождитесь полного испарения жидкости.
Теперь налейте в кастрюлю стакан молока комнатной температуры. Чтобы приготовить кашу, добавьте вместе с молоком сахар.
Гречку отварить в молоке, помешивая, 10 минут. Затем снимите с огня, плотно закройте и оставьте еще 10-15 минут, чтобы каша окунулась.

Масло, мед или варенье добавлять в кашу непосредственно перед кормлением. Используйте глубокую посуду, например миску для мюсли или небольшое блюдо. Молочную гречневую кашу можно разогреть, но лучше варить ее в том количестве, которое будет съедено за один раз, тем вкуснее.

Как приготовить молочную гречневую кашу ребенку
С трех лет и старше, кто самостоятельно держит ложку, с удовольствием кушает подслащенную молочную гречневую кашу, сваренную по описанному выше рецепту. А вот малышам гречку лучше отварить отдельно, по особому рецепту.Причем такая молочная гречневая каша подходит даже грудничкам примерно от полугода:

Одна порция детской каши получается из 1 полной столовой ложки гречневой крупы и 0,5 стакана разбавленного водой молока. Как упоминалось выше, молоко может быть без груди.
Гречка с особой осторожностью промыть и слегка подсушить. Измельчите зерна гречки в муке при помощи кофемолки или кухонного комбайна.
Молоко или молоко залить водой в ведре, подогреть и всыпать гречневую муку.
Подожгите до минимума и непрерывно помешивайте кашу в течение всего времени приготовления, около 10 минут.
Если каша получилась густой, разбавьте ее молоком. Чем старше ребенок, тем гуще молочная каша. Через 8 месяцев варить уже не 1, а 2 столовые ложки гречки на 0,5 стакана молока.

Младенцы с удовольствием едят жидкую молочную гречневую кашу из бутылочки. Детям постарше можно добавить в кашу фруктовое пюре, немного сахара или устойчивую тыквенную мякоть.

Как приготовить молочную гречневую кашу в мультиварке
Мультиварка значительно упрощает задачу по сварке молочной гречневой каши. В большинстве моделей предусмотрен специальный режим, который называется «каша», «гречка», а иногда даже «молочная каша». Можно только приготовить ингредиенты в необходимом количестве. И следовать инструкциям:

На 1 стакан гречневой бороздки достаточно 3 стакана молока, но можно использовать 4 стакана, если хотите получить более жидкую кашу.
Для приготовления молочной гречневой каши в мультиварке молоко нельзя разбавлять водой. Сахар и масло — тоже по желанию.
Вылейте крупу в чашу мультиварки. Если вы используете масло и / или сахар, сразу положите их и. Залить молоком и перемешать.
Закройте прибор и включите его в режиме «Молочная каша» или просто «каша». Обычно это предполагает приготовление в течение 40-45 минут.
По окончании варки оставьте кашу на некоторое время под крышкой, чтобы она сдулась.

Приготовление молочной гречневой крупы в мультиварке очень удобно. И совсем не обязательно есть ее сразу — холодная гречка на молоке тоже имеет прекрасные вкусовые качества, особенно в сочетании с ягодным вареньем и / или компотом.

Как вкусно приготовить молочную гречневую кашу
Чем старше становится ребенок — тем больше у него капризов и требований к еде. Да и взрослые часто не прочь разнообразить дневное меню. Вот несколько способов сделать молочную гречневую кашу еще вкуснее:

Используйте сгущенное молоко вместо сахара.
При отсутствии цельного молока возьмите сухое молоко и восстановите его согласно инструкции.
Сладкую гречневую кашу прекрасно дополняют изюм, сушеные и / или другие сухофрукты, которые нужно положить в кастрюлю за 10 минут до каши.
Попробуйте приготовить молочную гречку с пикантным вкусом. Для этого добавьте в молоко (или разбавленное водой молоко) измельчитель корицы, немного кардамона и / или мускатного ореха. Когда молоко закипит, удалить корицу и только потом всыпать гречку.
Более универсальный вариант — заменить сахар ванильным сахаром или просто добавить ванильный экстракт во время приготовления.

После того, как вы научитесь варить молочную гречневую кашу, поэкспериментируйте с этими тонкостями и ищите свои оригинальные добавки. С ними или без них гречка очень полезна для человеческого организма, очищает его и активизирует обменные процессы. Молоко, в свою очередь, делает кашу еще полезнее за счет дополнительного белка, богатого аминокислотами.А когда вы кормите ребенка молочной гречкой, расскажите ему о героях и мифических персонажах, которые благодаря молоку и каше обладали силой и ловкостью. Эпические воины, Ромул и Рем, олимпийские и славянские боги — может быть, они стали великими именно потому, что их мамы и няня умели варить молочную гречневую кашу.

Вкуснее всего всегда удается приготовить гречневую кашу на молоке. Особенно если брать смелый домашний товар. Консистенция будет зависеть от того, сколько жидкости используется, а также от ядра или от того, какое ядро было выбрано в качестве основы.

IN классический рецепт Без дополнительных ингредиентов. А молоко пополам разводит воду. Если вы хотите приготовить смолу, вы не можете этого сделать. Ингредиенты: 1 ст. Вода очищенная негазированная и молоко, полстакана гречневого ядра, мелкая соль, большая ложка белого сахара.

Круп перемещается и тщательно промывается в нескольких водах. Необходимо удалить все перекрытия sv.
Гречку залить водой и довести до кипения. Далее под крышкой на минимальном огне его оставляют до полного разведения воды.
Блюдо следует убрать.
Затем слегка заблудший круп залит молоком. Не должно быть холодно.
Масса подслащивается, солится и уходит на огонь только перед кипячением. Затем кастрюлю снимают с огня, накрывают и оставляют на 20 минут для успокоения.

Подается угощение с большим количеством топленого сливочного масла.

Примерные пропорции

Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, нужно соблюдать пропорции сухих продуктов и молока.Для жидкой каши это 1:10, для более вязкой основы — 1: 8. Если вы хотите приготовить довольно густое блюдо, пропорции получатся 1: 6. Опытные хозяйки определяют соотношение глаз.

Можно использовать только молоко или его сочетание с водой. Очень аппетитное блюдо получается на нежирных сливках.

Сколько времени готовить?

Время приготовления зависит от того, какая жидкая гречка заливается. Если вода, то общее время приготовления 20 минут. Если молоко 30-35 мин.

Рецепт в мультиварке

Чтобы точно убедиться, что лакомство не испортилось, оно будет нежным и рассыпчатым, можно приготовить его в шикарной кастрюле. Ингредиенты: 1 ст. гречка высокого качества, 3 ст. Жирное молоко (лучше всего — домашнее), 3 большие ложки сахарного песка, большой кусок сливочного масла, соль на кончике ложки. Гречневая каша на молоке в мультиварке требует последовательности действий.

Крючок двигается, избавляется от мусора, после чего промывается холодной водой до прозрачности жидкости.
Готовая гречка показана в чаше прибора. Cropa получился насыщенным и подслащенным. Сразу к продуктам уходит нарезанное кубиками масло.
Компоненты заливаются молоком и в режиме «крупа» готовятся до конца программы.

Если хозяйка боится сделать кашу слишком сладкой, можно высыпать сахар прямо в тарелки, не добавляя его в процессе приготовления.

Как приготовить детям?

Гречка в большом количестве видео Очень полезно для детей.Особенно нравятся детям ее сладкой версии на молоке. Состав: крупы 160 г, соль на кончике ложки, 120 мл жирного коровьего молока, 35 г сливочного масла, меда или сахара, 380 мл воды.

Крупы хорошо промываются в нескольких водах. Далее его сразу же выливают в чашу прибора, заливают водой и готовят в режиме тушения до испарения всей жидкости.
Рядом с баком масла. Массу солят, подслащивают по вкусу или заправляют медом.
В режиме молочной каши блюдо томится еще 7-8 минут, после чего сразу подается на стол.

Лакомство получается жидким, поэтому его удобно есть даже самым маленьким членам семьи.

Каша гречневая молочная с бананами

Каша гречневая плохо сочетается практически со всеми фруктами и ягодами. Но есть очень вкусное сладкое исключение — бананы. Они хорошо дополняют крупу и позволяют превратить ее в полезный диетический десерт.Состав: пол-литра жирного молока, 90 г крупы, 1-1,5 большой ложки белого сахара, соль на кончике ложки, крупный мягкий банан.

Урожай аккуратно перемещается и моется. Если в нем останутся темные твердые зерна, они могут полностью испортить блюдо.
Подготовленную гречку залить подогретым коровьим молоком и довести до кипения. Продукт будет томиться под крышкой на очень медленном огне.
Когда крупа будет готова примерно наполовину, ее можно подсластить и посолить.
На этом же этапе в блюдо добавляется банан. Плоды должны быть спелыми и мягкими, но не почерневшими.
Блюдо доводится до полной готовности и снимается с огня.

Подается угощение к столу горячим. По желанию можно добавить в него сливочное масло, а вместо сахарного песка — натуральный пчелиный мед.

С тыквой

Из всех овощей солнечная аппетитная тыква лучше всего подходит для гречневой каши на молоке. Этот сочный фрукт добавляет яркости вкусу блюд, а также делает их более веселыми и привлекательными.Среди зерен гречки есть ярко-оранжевые кубики. Состав: тыквы 330 г, луковицы белые, веточка розмарина, 1 ст. гречка, 3 большие качественные ложки оливкового масла, пол-литра жирного молока, долька чеснока, соль, смесь цветных молотых перцев.

Первым делом гречка в соленом молоке до полной готовности. Можно сначала продукт залить водой и довести до мягкости, а потом писать до завершения процесса в горячем молоке.
Лук мелко жирный, обжаренный на масле до золотистого оттенка.На этом этапе важна эта олива.
В одном блюде кусочки чеснока и розмарина находятся слишком далеко. Далее выделяются компоненты сковороды, а на оставшемся ароматном масле до мягкости и аппетитной румяности готовятся тыквенные кубики.
На готовый апельсин овощ выкладывается на фасер и готовую гречку. По вкусу блюдо посвящается и выходит.

Полученная каша станет отличным гарниром к любому приготовленному мясу.

Гречневая крупа очень полезна, так как содержит сложные углеводы, много витаминов (холин, A, RR, B, E) и микроэлементов. Незаменим в питании людей, страдающих сахарным диабетом. К тому же гречка очень вкусная! Сегодня мы разберемся, как приготовить на молоке разными способами.

Первый способ самый простой

Delicious на молоке получится без особых проблем, если за основу возьмут крупу в пакетиках. Его не нужно искать и стирать.Просто опустите пакет в кипящую подсоленную воду и варите до полного набухания круп (15-20 минут). Потом достаем, открываем и выливаем содержимое в ту кастрюлю, в которой будем варить кашу. Залить молоком (половину отделения), добавить сахар по вкусу и масло (20 грамм). Варить на среднем огне около 5-7, периодически помешивая. По окончании варки закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на минуту-пятнадцать. Все, каша готова, можно подавать.

Как варить гречневую кашу на молоке из прокаленной крупы

Готовим гречку: высыпаю штангу на стол и осторожно перемещаю, удаляя посторонние включения и те крупинки, у которых шелуха не считается.Сухую сковороду с толстым дном разогревают следующим образом и наливают на нее очищенный батончик (1 стакан). На довольно сильном огне выкачиваем грек, непрерывно помешивая (чтобы не пригорело).

Делаем эту операцию 5-7 минут. Характерная кожица зерен и приятный запах говорят нам о том, что процесс завершен. В кастрюлю наливаем холодную воду (1 стакан), кладем сахар и соль по вкусу. После того, как вода в кастрюле закипит, залейте туда. Отражаем огонь и даем каше разогреться несколько минут.Затем наливаем два стакана молока и кладем 20 грамм масла. Теплая каша, периодически помешивая, пока варится гречка (в среднем 15 минут). Закройте кастрюлю крышкой и дайте кашу.

Как приготовить гречневую кашу на молоке в духовке

Крапить готовить и начинать варить кашу так же, как в предыдущем рецепте. После того, как заболочите в кастрюле с молоком и положите масло, дайте мне немного наскучить (5 минут) и переложите их на заливку примерно на три четверти.Духовка разогревается до 170 градусов, ставим в нее свои кастрюли с кашей и готовим 25-30 минут. Приготовить кашу гречневую на молоке в духовке достаточно просто, и результат замечательный: нежный ароматный туш под румяной корочкой.

Приготовление гречки

Прокатка крупы — хороший метод, но затраченный вовремя, поэтому можно поступить иначе. Гречку тщательно промыть и несколько раз промыть в проточной воде. Теперь воды для приготовления каши понадобится меньше где-то на четверть стакана.

Другой способ приготовления гречневой каши

Теперь мы знаем, как приготовить гречневую кашу на молоке, но есть не менее вкусное блюдо — гречневая каша с молоком. То есть приготовленную крупу засыпать в кипящую подсоленную воду в соотношении: две части воды на одну часть греха и варить 15-17 минут. Гречка должна рассыпаться. Готовую кашу разложить по тарелкам и залить холодным молоком. Приятного аппетита!

Диетологи настаивают: каша помогает избавиться от лишнего веса, даже несмотря на высокую калорийность крупяных блюд.Секрет в полной усвояемости углеводов, большом количестве микроэлементов и витаминов для сохранения энергии. День начался с хорошо приготовленной каши, обещающей быть продуктивной. Поговорим об особенностях приготовления гречневой каши на молоке.

Сколько времени Гречка

Прекрасно впитывает жидкость. Чтобы зерно увеличилось в количестве хотя бы в 3 раза, необходимо 15-20 минут. На этот раз обычно готовят рассыпчатые гарниры. Густая и однородная гречневая каша будет через 10-15 минут.Итак, традиционная молочная каша из гречки полностью приготовится за полчаса.

Пошаговая инструкция, как приготовить гречневую кашу на молоке

Молоко в своем составе содержит жир. Поэтому с сухими зернами гречки молоко усваивается хуже, чем вода. Можно начинать варить кашу на воде, а после частичного набухания зерен добавить молоко и добиться нужной консистенции и гладкости. Другой способ — на первом этапе смешать молоко и воду. Результат будет практически таким же, только гречку нужно регулярно помешивать.Приготовление на молоке немного затянет процесс, но блюдо получится 100% молочным.

Чтобы приготовить еду для членов семьи любого возраста, выбирайте качественный продукт Без посторонних примесей и соусов. Зерна нароста должны быть однородными по размеру и цвету, правильной формы, без повреждений. Крупы в прозрачной упаковке позволяют учесть все нюансы продукта. Срок годности гречки после упаковки — 15-20 месяцев.

Гроздь технологическая гречка на молоке:

На 1 стакан крупы берут 5 жидких стаканов.В качестве жидкости используйте смесь воды и молока;
В кастрюле вскипятить воду и молоко;
Добавить соль и сахар по вкусу;
Залить всю гречку, сделать средний огонь;
Помешивая, варить кашу 15 мин. За это время зерно успеет набухнуть;
Накрыть крышкой, огонь убавить до минимума, выдержать еще 10 минут на плите. Необходимо размешать, чтобы блюдо не пригорело;
Выключите огонь, обкусите сковороду полотенцем и дайте постоять 5-10 минут.
При подаче положите небольшой кусочек сливочного масла в центр тарелки.

Если первая половина процесса, то можно обойтись без помешивания. После добавления молока необходимо вмешаться. Отойти от плиты не получится, если кашу варить на 100% молоке. Блюдо с таким составом ингредиентов имеет свойство пригорать, поэтому регулярно его приходится мешать ложкой.

Гречка прекрасно сочетается с кислыми и кисло-сладкими ягодами и фруктами.В качестве полезного дополнения можно использовать игристый и измельченный чернослив и курагу, ягодные соусы. Украсить цветной смесью готовое блюдо в тарелке. Добавлять их в процессе приготовления нельзя: молоко может «свернуться».
Гречка сокращает время приготовления. С ними каша будет тягучей и соломенной. Обработанные хлопья лучше впитывают воду и быстрее набухают.
Чтобы снизить калорийность, используйте обезжиренное или кокосовое молоко. Чтобы каша получилась сладкой, привлекательной для ребенка, замените цельномолочную сгущенку.На мозговом молоке получается блюдо со вкусом, как из русской печи. Золотая молочная каша будет, если добавить в жидкость шафран.
Улучшить вкусовые качества блюда позволит режим, при котором продукты атакуются, а не варятся на большом пламени. Лучше выбирать посуду с толстыми стенками и покрытием, предотвращающим пригорание.

Простые рецепты гречневой каши на молоке

Даже молочная каша не обязательно получается сладкой. На его основе можно приготовить блюда на обед и ужин.Гречка с молоком прекрасно сочетается с грибами, овощами, зеленью, специями. В интересном эксперименте можно приготовить гречку с курицей и грибами по аналогии с рисовой пелле.

Гречка на молоке с грибами и курицей

Это как раз тот случай, когда блюдо одновременно легкое и питательное. Подойдут рецептурные грибы в свежем или сушеном виде. Во втором случае их необходимо предварительно залить кипятком, а после набухания нарезать и обжарить.

Стакан гречки;
Литр смеси воды и молока;
300 г куриной грудки;
300 г свежих грибов;
Лампочка;
Кардамон, перец черный по вкусу;
Ломтик твердого сыра и зелень для украшения.

Кашу на гречке с молоком варить обычным способом. В середине варки, когда крупа только начинает набухать, кладем на сковороду нарезанные грибы и кусочки курицы измельченный лук. Варить до полной готовности. В конце добавить перец и кардамон. Удерживая крышкой, оставьте на 5 минут. Подавать, посыпав порции зеленью или мелко натертым сыром.

Сладкая каша с сухофруктами и орехами

Блюдо можно назвать диетическим, несмотря на наличие орехов, кураги и изюма.Растительные волокна улучшают пищеварение, исключают отложение жира.

Стакан гречки;
1 л молока с водой;
По вкусу лесных орехов, мягкого бурения и большого светлого изюма;
Соль и сахар по вкусу.

Варить кашу основным способом. Возьмите сковороду в одеяло и поставьте в атаку. Курага и изюм залить кипятком за 10 минут до подачи. Разложить кашу в тарелке, по центру разместить горсть орехов, изюм и мелко нарезанные сушеные кусочки.

Гречневая каша с яблоком и корицей

Своеобразный вкус и аромат гречки сочетаются со свежестью и яблочной кислотой, мягкой пряностью корицы. Интересный оттенок вкуса придаст натуральный пчелиный мед.

Стакан гречки;
Литр молока;
Яблоко кисло-сладкого вкуса;
Ложка меда;
Корица термоусадочная;
Масло сливочное для кормления.

Сварить кашу, заменив сахар медом.Корицу растворить в молоке в начале приготовления. За 10 минут до конца нарезанное на кашу яблоко, нарезанное на кашу, лучше подойдут твердые и сладкие сорта с зеленой кожицей, например, симиренко. Перед подачей на стол кашу смажьте маслом и всыпьте порошок корицы.

См. Также:

Гречневая каша вязкая в воде как варить. Давай попробуем! Кулинарные рецепты

Казалось бы — сколько тех случаев, кашу варить 🙂
А здесь много… Честно говоря, я не тот, кем был в детстве, даже во время учебы по специальности кашами не заморачивался. Они прошли мимо, и быстро. Теперь даже не помню почему. И на практике, и на работе гарниров не встречал. Пока не вышла замуж 🙂.
Как оказалось, я вообще не умела варить рассыпчатую кашу. А муж категорически не узнавал (мазает).

Чтобы сохранить молодую семью, мне пришлось учиться 😉. Я начал с гречки.
В детстве и отчасти в юности гречка относилась к «дефицитной» статье.Не помню, чтобы она так свободно лежала на прилавках (как Геркулесовы хлопья в то время, например). Не помню, чтобы мама часто его готовила. Вот само определение «часто» — у каждого свое. Гречка у меня сейчас примерно раз в неделю, это нормально для меня и не беспокоит мою семью. Лично я уважаю ее просто с молоком, такой густой суп. Не люблю сахар в кашах (манная каша и овсянка не в счет) и «плавающее» масло.

Ну где же мы без ГОСТа, а точнее — Сборника рецептов? У каши тоже есть свои правила :).

А вот при приготовлении вязкой каши я столкнулся с некой особенностью современной гречневой крупы, выращенной не знаю где … Об этом в процессе.

А пока не забывай кликать по рекламным баннерам сайта — ты мелочь, а мне приятно :). Больше кликов — веселее работать и наполнять сайт новыми рецептами.
Большое спасибо!

Общее время: 35 минут
Приготовление: 5 минут
Приготовление: 30 минут

Порций: 4

Состав:

— 1 стакан
— 2 стакана
— вкус
— 50 г
Каша вязкая
— 50 г (чуть более 1/3 стакана)
— 160 мл
— вкус
— 2 г
— 15 г

Порядок приготовления:

Итак… любая каша начинается с промывания крупы теплой, а затем и горячей водой. Все, кроме манны, Геркулеса и … гречки! Об этом рассказывают и Сборник, и Книга о вкусной и здоровой пище, и учебник по технологиям. Честно говоря, я был удивлен. Насчет гречки. Ибо как его не смыть — там столько гадостей!
Перед мытьем крупу просеивали через сито для удаления мучений и примесей. Затем крупа перебирается. Честно говоря — за более чем 20 лет работы такого не видел.Но представьте — 4-5 кг крупы повар переживет !? Надо отдельно нанимать человека. Они ничего не трогают. залить холодной водой, размешать — всплыла вся гадость. И та самая мука (можно сказать — крупяная пыль, то есть мелкие кусочки крупы), всплывают инородные крупы и мы их легко и быстро убираем (например, ложкой). В идеале это непросто, но этот метод значительно экономит время.
Также следует помнить, что при полоскании крупа впитывает воду, особенно гречка.Поэтому долго не возимся и промываем сразу перед тем, как выложить в кастрюлю.

Вода закипела, солим и кладем крупу. Довести до кипения, убавить огонь наполовину и варить под крышкой 15 минут. Опыт подсказывает, что современная гречка уже впитала все эти два стакана. Добавьте масло, закройте крышкой, выключите нагрев и оставьте в таком виде на 15 минут.
Наша каша будет рассыпчатой и слегка «al dente» 🙂

Кстати, согласно «Сборнику», на «отговорку» рассыпчатой каши (в зависимости от крупы) отводится от одного до четырех часов (в зависимости от крупы).

Каша гречневая вязкая .

Что говорит нам ГОСТ? Он говорит нам, что вязкая каша — это густая масса. При температуре 60-70 градусов (естественно — по Цельсию) держится на тарелке как горка, не растекаясь. А из одного кг крупы получается 4-5 кг готовой каши (а рассыпчатой - 2,4 кг).

Что сказать о современной гречке, видимо выращенной в Китае. Не всякая крупа готова превратиться в вязкую кашу.Он быстро впитывает первую воду, оставаясь сырым, добавьте такое же количество (да, 160 г), и он продолжит готовить вместе с вами. И при приготовлении будет такой же рассыпчатой, как и предыдущая. Только не al dente.
Вязкую кашу можно приготовить на смеси молока и воды. Технология та же: варила — кашу всыпали, добавляли соль, добавляли сахар — варить до загустения, помешивая хоть иногда. Накрыть крышкой и поставить на очень умеренном огне до готовности каши.Добавьте масло.

Что еще вы можете сказать о времени приготовления? Почему сейчас его нужно гораздо меньше, чем когда писалась Книга о вкусной и здоровой пище или составлялся Сборник (который просто переписывается из года в год)? То, что крупы стали другими — да. Но обратите внимание на горшки;). В настоящее время многие перешли на кастрюли с толстым вварным дном, которое равномерно распределяет тепло и надолго сохраняет температуру внутри сковороды. Думаю, это тоже очень важный факт, который сокращает для нас время приготовления не только каши.

Кстати, на фото очень «тягучая» каша занимает передний план.
Как говорится найди отличия;)

В следующий раз поговорим о рисовой каше. Вот где есть побродить 🙂

Гречневая каша вязкая на воде , богатая витаминами и минералами, такими как: кремний — 59,6%, магний — 11,1%, марганец — 17,2%, медь — 14,8%

Кремний входит в состав гликозаминогликанов в качестве структурного компонента и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов.Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Самый простой в приготовлении и самый полезный. В ней в 1,5-2 раза больше клетчатки, чем в любой другой крупе, поэтому она способствует хорошему пищеварению, выведению шлаков и шлаков из организма. Гречка НЕ содержит трудно перевариваемую глютен и фитиновую кислоту, поэтому ее можно готовить сразу же, без предварительного замачивания.

Гречневая каша содержит витамины A, E, PP, а также ряд витаминов группы B (B1, B2, B6 и B9), кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, цинк и др.Рутин, содержащийся в гречке, способствует укреплению стенок сосудов. Кроме того, регулярное употребление гречневой каши нормализует артериальное давление, способствует выведению холестерина. В общем, суперполезная каша. Приготовим сегодня.

Рассыпная гречневая каша может быть приготовлена как основное блюдо или как гарнир. Вот тебе сразу 3 рецепта

Продукты:

1 стакан ядра гречки
2 стакана воды
1 столовая ложка сливочного масла
соль по вкусу

Гречку перебрать — ядра, обжарить на сковороде и вылить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить на сильном огне 3-4 минуты.

Затем закройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне еще несколько минут. Открываем крышку, когда каша загустеет, кладем масло. Плотно закройте крышкой и оставьте винить кашу на медленном огне на плите или в духовке примерно на 1 час.

Каша получается рассыпчатой, ароматной, удивительно красивого красновато-коричневого цвета.

ВТОРОЙ МЕТОД:

Если у вас нет возможности тушить гречневую кашу в духовке, то есть более быстрый способ приготовления.Отлично подходит для приготовления рассыпчатой гречневой каши в качестве гарнира:

1 стакан ядра гречки
3 стакана воды
соль по вкусу

Берем гречневую крупу, перебираем, слегка обжариваем, заливаем водой в соотношении 1: 3, ставим на огонь, слегка подсаливаем по вкусу. При таком способе проще всего вскипятить воду в электрочайнике и залить кипятком кастрюлю с гречкой.

Ставим на сильный огонь, доводим до кипения и убавляем огонь, крышку можно оставить открытой.Когда жидкость испарится, попробуйте кашу и добавьте кусочек масла.

Смешиваем. Вот и все, каша готова! На приготовление рассыпчатой гречневой каши таким способом требуется 20-25 минут.

Очень часто вместо масла кладу масло растительное, причем прямо в тарелку с кашей. Очень нравится, каша сочная и рассыпчатая — отличный гарнир к мясу.

Можно добавить зелень и жареный лук.

МЕТОД ТРЕТИЙ:

Этот вариант отлично подходит как для диет, так и для тех, кому просто не хватает времени.

Гречневая каша в термосе:

0,5 стакана гречки

1 стакан кипятка

Соль и зелень по вкусу

Гречку перебрать, промыть, всыпать, залить кипятком в соотношении 1: 2, посолить, любимые травы.

Закрываем термос и оставляем испаряться на ночь. К утру гречневая каша готова! Осталось добавить масла и … приятного аппетита!

Все о пользе круп и правильном их приготовлении вы можете прочитать в этой статье: «

Гречневая каша содержит такие химические элементы, как: кальций, фосфор, марганец, железо, медь, цинк и др.Гречневая органическая кислота лимонная, малеиновая, щавелевая, меноленовая улучшают пищеварение при желудочно-кишечных заболеваниях. Такие вещества, как токоферолы, фосфолипиды, пигменты, содержащиеся в гречневой каше, обеспечивают обмен веществ, восстановление и рост клеток и тканей организма.

Рутин, присутствие которого в гречке велико, способствует снижению проницаемости и ломкости сосудов, влияет на свертываемость крови, сокращая время, усиливает работу сердечной мышцы и накапливает витамин С в организме.Также он помогает при лучевой болезни, сердечной недостаточности, гипертонии, ревматизме, диабете, кожных заболеваниях, ожогах и обморожениях. Между тем интересным фактом является то, что рутин содержится не только в зерне, но и во всех частях самого растения.

В 100г гречневой каши содержится:

Белки — 4,5.
Жиры — 2.3.
Углеводы — 25.
Ккал — 132.

Полезные свойства гречневой каши и вред от ее использования

Гречневая каша полезна абсолютно всем без исключения.Белок, содержащийся в гречневой каше, аналогичен белку мяса и рыбы, поэтому гречка является одним из основных продуктов питания вегетарианцев.

Учитывая, что эта крупа содержит полиненасыщенные жиры, употребление гречки снижает уровень холестерина в крови и ускоряет обменные процессы.

Гречка — отличный продукт для тех, кто придерживается диеты для похудения. Обеспечивает чувство сытости на долгое время, а также отлично очищает организм от шлаков и шлаков.

Поедание каши помогает справиться с депрессией и бороться с усталостью.Флавоноиды, содержащиеся в гречневой каше, предотвращают развитие рака, уменьшают вероятность образования тромбов.

Гречневая каша обязательна в рационе беременных, так как фолиевая кислота отвечает за нормальное внутриутробное развитие плода.

Витамин B9, который в большом количестве содержится в гречке, повышает иммунитет. Постоянное употребление этого продукта улучшит общее состояние человека, укрепит волосы, ногти и цвет лица.

При всей полезности гречневой каши не рекомендуется употреблять ее длительное время, особенно тем, у кого почечная недостаточность или сахарный диабет (уровень сахара в крови повышается из-за крахмала).

Пациентам с гипертонией следует также ограничить употребление этого продукта, потому что из-за режима, содержащегося в гречневой каше, кровеносные сосуды могут расшириться, и может возникнуть приступ.

Вязкую гречневую кашу получают из хлопьев и измельченной гречки (готово). Употребление этой каши не нагружает пищеварительную систему, так как содержит пектин. Следовательно, вязкую гречневую кашу хорошо ввести в вечернее меню. Пектин выводит из организма вредные вещества, улучшает процесс пищеварения, поддерживает полезные кишечные микроорганизмы.

Лецитин и железо, содержащиеся в вязкой гречневой каше, улучшают состояние поджелудочной железы и печени, активность вилочковой железы, способствуя выработке защитных антител и фагоцитов.

В 100г вязкой гречневой каши на воде содержится:

Белки — 3,2.
Жиры — 0,8.
Углеводы — 17,1
Ккал — 90,

Если в вязкую гречневую кашу, приготовленную на воде, добавить молоко, то набор аминокислот станет абсолютно идеальным, что очень полезно для человеческого организма.

Гречневая каша вязкая в воде, приготовленная в домашних условиях

Соотношение гречки и воды — 1: 2. Крупу промыть, слить воду и дать стечь.
Каша готовится в казане с плотной крышкой или в кастрюле с толстым дном. Крупу залить водой и поставить на огонь до закипания.
При кипячении прокипятить 5 минут, приправить солью, затем накрыть крышкой, убавить огонь и варить до готовности (пока не выкипит вся вода), желательно не поднимая крышку до конца варки.
Сняв с огня, на час укутать одеялом. При подаче добавить масло или молоко.

Полезная информация для желающих похудеть. Эта каша долго переваривается, насыщая организм, очищая его от шлаков и шлаков. Если включать тягучую гречневую кашу на воду утром и вечером 14 дней, то за 2 недели можно сбросить около 10 кг лишнего веса. При этом в эти дни исключите копченое, жирное, жареное и сладкое.Худеем с удовольствием!

Цельнозерновая каша (немолотая) получается рассыпчатой. Это диетический и незаменимый продукт для тех, кто правильно и полноценно питается. Эта каша с прекрасным вкусом и высокой пищевой ценностью содержит: белки — 14%, крахмал — 67%, жир — 3% и более. Каша богата витаминами B1, B2, B6, PP, а также макро- и микроэлементами, такими как: калий, фосфор, марганец, магний, железо и др.

В 100 г немолотой гречневой каши содержится:

Белки — 3 .
Жиры — 3,4.
Углеводы — 14,6
Ккал — 101,

Гречневая каша обладает антитоксическими свойствами, способствует выведению холестерина и ионов тяжелых металлов, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и т. Д.

Приготовление гречневой каши из неразмолотых круп в домашних условиях

В первую очередь каши должны быть отсортированы от подстилки, но не промыты.
Залить водой, поставить на сильный огонь и закрыть крышкой.После закипания воды убавьте огонь и варите около 10 минут, пока не загустеет. После этого убавьте огонь еще больше и варите 10 минут до полного переваривания воды.
Снять с огня, укутать одеялом и дать постоять 30 минут.

Эта каша — гарнир к мясу, грибам, овощам. Его также можно употреблять с молоком или маслом как отдельный прием пищи.

Информация для желающих похудеть. Утром натощак следует 2 недели позавтракать приготовленной таким образом кашей: вечером 2 столовые ложки немолотой гречки залить кипятком.Дайте настояться всю ночь, а утром ешьте. В течение этих двух недель нельзя есть жирную, копченую, жареную и сладкую пищу.

Обязательно введите в рацион своей семьи гречневую кашу, и у вас будет возможность убедиться, насколько полезен, вкусен и питателен этот пищевой продукт. Он непременно порадует домочадцев и разнообразит недельное меню.

С детства все знают, насколько полезна гречка. Каша из этой крупы — обязательное блюдо в рационе спортсменов, вегетарианцев и всех людей, которым по тем или иным причинам приходится придерживаться строгой диеты.Гречка богата железом, поэтому рекомендуется при анемии. Он содержит кальций, магний и клетчатку, которые помогают очистить кишечник. Ежедневное употребление гречневой каши позволяет значительно улучшить здоровье. Но именно с приготовлением крупы у многих часто возникают проблемы. Не все знают, какое должно быть соотношение гречки и воды при варке, в результате чего каша получается либо слишком вязкой, либо остается сырой. Как правильно варить гречневую кашу по-разному, мы расскажем в нашей статье.

Подготовка ингредиентов

В приготовлении гречневой каши нет ничего сложного, если придерживаться традиционной технологии. Однако для этого нужно не только знать соотношение гречки и воды, но и уметь правильно подготовить ингредиенты перед отправкой их на сковороду.
Перед приготовлением каши гречку необходимо перебрать, отделив крупный и мелкий помет, и хорошо промыть, несколько раз поменяв воду. Даже если на упаковке крупы указано, что продукт уже готов к варке, все же стоит промыть гречку.И только после этого чистую и влажную гречку отправляют на сухую сковороду для запекания и запекания. Благодаря этому способу можно избавить крупу от лишней влаги, после чего она быстрее сварится и окажется рассыпчатой.

Вкус приготовленной каши зависит не только от правильного приготовления крупы, но и от качества воды. Желательно брать очищенную или фильтрованную воду, так как высокая жесткость отрицательно сказывается на вкусовых качествах готового блюда. Соотношение гречки и воды для приготовления каши — 1: 2, то есть жидкости должно быть вдвое больше, чем крупы.Варить в кастрюле с толстым дном. Не рекомендуется использовать эмалированную посуду. Таким образом, качество приготовленной гречневой каши зависит от:

от правильного приготовления круп; качество воды; соотношение воды и гречки; правильно подобранная кастрюля.

Когда все компоненты будут готовы, можно переходить непосредственно к процессу приготовления.

Как варить гречку: соотношение воды и крупы для рассыпчатой каши

Учитывая вкусовые предпочтения большинства людей, можно сказать, что самой лучшей считается рассыпчатая гречневая каша.Он идеален как гарнир к мясным блюдам, но также довольно часто используется как самостоятельное блюдо.

Пошаговое приготовление рассыпчатой каши выглядит следующим образом:

Приготовьте сковороду для каши. Переберите и промойте крупу. Соотношение гречки и воды при приготовлении рассыпчатой каши составляет 1: 2, а это значит, что на 1 стакан крупы нужно взять 2 стакана жидкости, налить воду в кастрюлю и довести до кипения. Солить по вкусу. Гречку обжарить и обсушить на сковороде.Высыпаем в сковороду гречку. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут. По истечении указанного времени открыть крышку, сверху положить кусочки сливочного масла. Теперь кастрюлю можно снять с огня.

Чтобы гречка была еще вкуснее, кастрюлю с кашей рекомендуется обернуть чем-нибудь теплым примерно на час.

Как приготовить вязкую гречневую кашу

Если рассыпчатая каша идеальна для гарниров, то для детей, пожилых людей и послеоперационных больных лучше варить тягучую гречку.Рецепт его приготовления отличается от предусмотренного для рассыпчатой крупы. Для этого блюда гречку не нужно жарить, а количество жидкости нужно увеличивать. Соотношение крупы и воды в этом случае составляет 1: 4. Это означает, что для приготовления вязкой каши нужно на 1 стакан гречки взять 4 стакана жидкости.

Время варки такой каши будет уже не 15 минут, а примерно 35-40, чтобы крупа успела как следует выкипеть. После этого также рекомендуется обернуть сковороду чем-нибудь теплым, чтобы блюдо хорошо настоялось.

Гречка в мультиварке: соотношение воды и крупы

Гречку в мультиварке приготовить еще проще и вкуснее. В самых популярных моделях для этого, как правило, предусмотрен специальный режим «Гречка». Если такой функции нет, можно использовать другой подходящий по смыслу режим: «Рис», «Крупа» или «Каша». Для приготовления гречневой каши в мультиварке крупу необходимо таким же образом промыть под проточной водой, а затем высушить прямо в чаше мультиварки, выбрав режим «Жарка» или «Выпечка».После этого крупу заливают водой, добавляют соль и выставляют соответствующий режим. Время приготовления 40 минут. Затем откройте крышку мультиварки и положите сверху кусочки сливочного масла.

Соотношение гречки и воды в мультиварке нужно выбирать в соотношении 1: 2½, то есть на 1 мультистакан крупы нужно брать 2,5 таких же стакана жидкости. В этом случае у вас получится вкусная рассыпчатая каша. Если нужно приготовить тягучую посуду, то количество воды следует увеличить до 4-х мультистаканов.

Рецепт гречневой каши в мультиварке с молоком

В качестве полезного завтрака детям и взрослым можно предложить приготовить кашу на молоке. Выше уже был предложен рецепт, по которому гречка готовится в мультиварке. Соотношение воды к крупам в этом случае составляет 1: 2½. Для приготовления молочной каши эту пропорцию следует увеличить, а часть воды заменить молоком.

Чтобы каша стала рассыпчатой, крупу обжаривают, предварительно установив режим «Жарка».Затем выберите режим «Гречка» или «Молочная каша» и залейте крупу водой (1 стакан) и молоком (3 стакана). После этого крышка мультиварки закрывается. Программа сама устанавливает время — 40-50 минут в зависимости от модели.

Приготовление гречки в пароварке

Гречка готовится в пароварке в следующей последовательности:

Крупа очищена от крупного мусора и промыта под проточной водой. Чистую гречку выкладываем в посуду для риса и заливаем фильтрованной водой.Соотношение гречки и воды при варке в пароварке составляет 1: 1. Это означает, что на 1 стакан крупы нужно взять такое же количество жидкости. Включите пароварку и установите время приготовления блюда — 35 минут. По истечении времени вытащите таз с гречкой, и вы сможете наслаждаться вкусом такого полезного блюда.

Гречка в горшочках: соотношение воды к крупам

Гречка, приготовленная в горшочках в духовке, получается не менее вкусной, чем в мультиварке, а следить за приготовлением блюда совсем не нужно.Достаточно поставить кастрюлю в духовку, и через 40 минут можно вынуть ее и подавать рассыпчатую кашу к столу. Соотношение гречки и воды в этом случае будет 1: 2, как и при традиционном способе приготовления в кастрюле на плите.

По этому рецепту гречку несколько раз промывают водой и кладут в кастрюлю. Сверху крупу нужно посолить (1 чайная ложка соли на 1 стакан крупы) и залить двумя стаканами горячей кипяченой воды. После этого накройте кастрюлю и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку.Варить 40 минут.

Рецепт приготовления гречки по-купеческой

В отличие от традиционной гречки в горшочках, в купеческой рецептуре все компоненты блюда заранее доводятся до полуготовности на плите и только потом отправляются в духовку.
Сначала на сковороде обжаривается мелко нарезанная луковица, морковь и свинина (200 г). Соль добавляется по вкусу. При этом гречку отваривают в кастрюле до полуготовности. Соотношение крупы и воды при варке 1: 1, то есть крупу кипятить не следует.После этого мясо и кашу укладывают в горшочки слоями, не доходя до края 2 см. Сверху добавляется 50 мл воды, чтобы крупа была готова. Блюдо готовится в горшочках 40 минут при температуре 160 градусов.

Каша гречневая для первого прикорма

Не менее важно определить правильные пропорции воды и крупы при приготовлении гречневой каши для первого прикорма. Гречка — гипоаллергенная и безглютеновая крупа, поэтому с 6 месяцев вводится в рацион малыша одной из первых.

Для приготовления детской каши для прикорма гречку предварительно хорошо промывают. Соотношение крупы и воды при варке будет примерно 1:10. Чистую гречку перекладываем на противень и сушим в духовке. В это время нужно в кастрюле вскипятить стакан очищенной воды, а затем всыпать в него гречку (2 столовые ложки). Варить 40 минут, пока каша не станет достаточно вязкой. После этого его нужно измельчить в блендере, остудить и предложить малышу на обед.

Как приготовить вязкую кашу из гречки. Вязкая гречневая каша на воде (согласно технологической карте). Рецепт вязкой гречневой каши

Казалось бы — сколько случаев варить кашу 🙂
А вот много … Честно говоря, не то, что в детстве, кашами особо не заморачивался даже во время учебы по специальности. Они прошли мимо, и быстро. Теперь даже не помню почему. И на практике, и на работе гарниров мне не попадались.Пока не вышла замуж 🙂.
Как выяснилось — я не умею варить хрустящую кашу. А в остальном муж категорически не признавал.

Чтобы спасти молодую семью, пришлось учиться 😉. Я начал с гречки.
В детстве, а частично и в юности гречка относилась к статье «дефицит». Не помню, чтобы она так свободно лежала на полках (как Геркулесовы хлопья в то время, например). Не помню, чтобы мама часто его готовила.Вот само определение слова «часто» — у каждого свое. Гречка у меня сейчас примерно раз в неделю, это нормально для меня и дома меня не беспокоит. Лично я уважаю ее просто с молоком, такой густой суп. Не люблю сахар в каше (манная каша и овсяная каша не в счет) и «плавающее» масло.

Ну где же мы без ГОСТа, точнее — Сборник рецептов? Для каши тоже есть правила :).

Вот только при варке вязкой каши я наткнулся на некую особенность современной гречки, выращенной не знаю где… Об этом в процессе.

Общее время: 35 минут
Приготовление: 5 минут
Приготовление: 30 минут

Порций: 4

Состав:

— 1 стакан
— 2 стакана
— вкус
— 50 г
Каша вязкая
— 50 г (чуть более 1/3 стакана)
— 160 мл
— вкус
— 2 г
— 15 г

Порядок приготовления:

Итак… любая каша начинается с промывания крупы теплой, а затем и горячей водой. Все, кроме манны, Геркулеса и … гречки! Об этом нам рассказывает Сборник, Книга о вкусной и полезной пище и учебник по технологиям. Честно говоря, я был удивлен. Насчет гречки. Ибо как не мыть — столько всякой гадости!
Перед промывкой крупу просеивали через сито для удаления муки и примесей. Затем крупа перебирается. Честно говоря — за более чем 20 лет работы такого не наблюдал.Но представьте — повар должен перебрать 4-5 кг крупы !? Это отдельный человек, которого нужно нанять. Они ничего не разбирают. залить холодной водой, размешать — всплыла вся гадость. И тот самый мучитель (можно сказать — крупяная пыль, то есть — мелкие кусочки крупы), чужая крупа всплывает и мы их легко и быстро убираем (например — ложкой). В идеале это будет непросто, но это позволит значительно сэкономить время.
Также следует помнить, что при мытье крупа впитывает воду, особенно гречка.Поэтому не стоит долго заморачиваться и промыть сразу перед закладкой на сковороду.

Вода закипела, солим и кладем крупу. Довести до кипения, убавить огонь наполовину и варить 15 минут под крышкой. Опыт подсказывает, что современная гречка уже впитала все эти два стакана. Добавьте масло, закройте крышкой, выключите огонь и оставьте в таком виде на 15 минут.
Наша каша будет рассыпчатой и слегка аль-денте 🙂

Кстати, по Сборнику, на «тушение» рассыпчатой каши уходит от часа до четырех (в зависимости от крупы).Чаще всего «кладут зажарку» на кашу в жарочном шкафу при невысокой температуре.

Каша гречневая .

Что говорит нам ГОСТ? Он говорит нам, что вязкая каша — это густая масса. При температуре 60-70 градусов (по Цельсию, конечно) держится на тарелке с горкой, не размываясь. А из одного кг крупы получается 4-5 кг готовой каши (а рассыпной — 2,4 кг).

Что сказать о современной гречке, выращенной, видимо, в Китае.Не всякая крупа готова превратиться в вязкую кашу. Он быстро впитывает первую воду, оставаясь влажным, добавьте такое же количество (да, 160 г) и он продолжает кипеть в вас. И, когда вы его приготовите, он будет таким же рассыпчатым, как и предыдущий. Это просто не al dente.
Вязкую кашу можно приготовить из воды и молока. Технология та же: закипает — всыпают крупу, солят, добавляют сахар — варят до загустения, хотя бы изредка помешивая. Накрыть крышкой и поставить на очень умеренном огне до готовности каши.Добавьте масло.

Что еще можно сказать о времени приготовления? Почему сейчас его нужно гораздо меньше, чем когда писалась Книга о вкусной и здоровой пище или составлялся сборник (который просто копируется из года в год)? Вот каши стали другими — да. Но обратите внимание на горшки;). В настоящее время многие перешли на кастрюли с толстым припаянным дном, равномерно распределяющим тепло и сохраняющим температуру внутри кастрюли в течение длительного времени. Это я тоже считаю очень важным фактом, сокращающим для нас время приготовления не только крупы.

Кстати, на фото на переднем плане очень «липкая» каша.
Как говорится найди отличия;)

В следующий раз поговорим о рисовой каше. Уже где гулять 🙂

Гречневая каша на воде — блюдо хоть и простое, но очень полезное и вкусное. При желании в такую кашу можно добавить сухофрукты и орехи, специи и сахар. Гречка, приготовленная с мясом, получается очень аппетитной. Благодаря тому, что эта каша не содержит глютена, ее можно готовить даже младенцам в качестве прикорма.

Как варить гречку на воде?

Приготовить гречневую кашу на воде очень просто, трудностей с этим ни у кого нет. Пропорции гречки и воды при варке могут быть разными, это зависит от того, какую кашу вы хотите получить в результате — рассыпчатую или вязкую мазь.

Перед приготовлением любой крупы крупу перебирают и необходимо хорошо промыть.
Для получения рассыпчатой каши пропорции круп и воды должны быть 1: 2.
При приготовлении вязкой каши-намазки на 1 часть крупы можно взять 3 или 4 части воды, в зависимости от того, сколько жидкой каши вы хотите получить.
Подготовленную крупу рекомендуется заливать не холодной, а сразу горячей водой.

Рассыпчатая гречневая каша на воде — отличный гарнир, который станет хорошим дополнением к мясным блюдам и овощным салатам. Для улучшения вкусовых качеств готовой каши рекомендуется перед приготовлением обжарить крупу на сухой сковороде до получения приятного орехового аромата.После приготовления кашу лучше укутать, чтобы она запарилась.

Состав:

гречка — 1 стакан;
вода — 2 стакана;
соль;
масло.

Готовка

Воду вскипятить, посолить, всыпать гречку.
После закипания огонь убавляют и готовят под крышкой до испарения жидкости.
Оберните сковороду чем-нибудь теплым и оставьте еще на 20 минут.
При подаче на стол на каждую тарелку добавить по кусочку масла.

Гречневая каша-намазанная на воде — рецепт

Вязкая гречневая каша на воде — отличное блюдо для диетического питания. Чтобы получить кашу, лучше использовать не коричневую жареную крупу, а так называемую «зеленую» гречку. В этом продукте сохраняется максимум полезных веществ, а особенно вкусной получается вязкая каша из такой крупы.

Состав:

гречка — 100 г;
вода — 400 мл;
соль, сахар, масло сливочное — по вкусу.

Готовка

Крупу залить 300 мл кипятка, всыпать соль, сахар и варить на слабом огне полчаса.
Залейте оставшуюся воду и кипятите под крышкой еще 15 минут.
В готовую кашу добавляется масло.

Гречневая каша на воде для ребенка

— отличный вариант прикорма, ведь эта каша считается гипоаллергенной. Перед приготовлением детской каши крупу тщательно перебирают, чтобы в ней не оставался мусор.Гречневую муку нужно заливать только холодной водой, от горячей воды могут образоваться комочки.

Состав:

гречка — 1 ст. ложка;
вода — 100 мл.

Готовка

Гречка промывается, сушится, загружается в блендер и измельчается до состояния муки.
Гречневую муку залить водой, перемешать и варить на медленном огне.
Гречневая каша для малышей в воде через 7-8 минут будет готова.
В течение всего периода приготовления кашу следует хорошо перемешивать.

Гречневая каша из продела на воде получается нежнее, чем из цельнозерновой. Пройдено, или, как его еще называют, отбивная — это та же крупа, но подробно. Каша из продела считается блюдом диетического питания и отлично подходит для детей. В рецепте указан основной вариант приготовления. По желанию можно добавить в кашу молоко, фрукты или просто подать с маслом и сахаром.

Состав:

гречка — 1 стакан;
кипяток — 2,5 стакана.

Готовка

Приготовление гречневой каши на воде начинается с того, что гречка была тщательно промыта, залита кипятком и доведена до кипения.
После закипания убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и варить до готовности.

Гречневая каша на воде с мясом не только очень вкусная, но и очень сытная и сытная.Вот рецепт его приготовления со свининой. Можно и другое мясо: с говядиной, курицей или индейкой, тоже будет очень вкусно. Лучшее дополнение к этому блюду — салат из свежих овощей.

Состав:

гречка — 400 г;
свинина — 400 г;
лук репчатый, морковь — по 150 г;
вода — 1 литр;
масло, соль, специи.

Готовка

Свинину нарезать кусочками и обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
Отдельно обжарить нарезанные овощи, а затем добавить их к мясу.
Залить кипятком и тушить под крышкой 20 минут.
Добавьте гречку, соль и перец.
После закипания огонь убавляют, гречневая каша на воде будет готова, когда вся жидкость испарится.

Гречневая каша на воде и молоке — рецепт

— Простое блюдо, известное каждому с детства. Можно кашу просто отварить и размешать с теплым молоком, но будет намного вкуснее, если гречку немного отварить в молоке.При желании в приготовленную кашу вместо сахара можно добавить мед, но лучше положить в слегка остывшую посуду, чтобы сохранить максимум витаминов.

Состав:

гречка — 1 стакан;
вода, молоко — по 2 стакана;
масло сливочное — 2 ст. ложки;
сахар — 2 ст. ложки;
соль щепотка.

Готовка

Промытую гречку опускаем в кипяток, после закипания солим и варим на медленном огне около 20 минут.
Влить молоко, снова довести до кипения, кипятить 5 минут, положить масло, сахар по вкусу, размешать и выключить.

Рецепт вкусной гречневой каши на воде, представленный ниже, является ярким примером того, что каша не будет свежей и скучной, если ее готовить с различными сухофруктами и орехами. При этом гречка не должна быть рассыпчатой, вкуснее будет, если она окажется тягучей. Поэтому воды нужно брать не 1,5 стакана, а 2 и даже чуть больше, ведь сухофрукты тоже впитывают часть жидкости.

Состав:

гречка — ¾ стакана;
фиников — 1 стакан;
миндаль — 50 г;
курага — 5 шт .;
инжир сушеный — 2 шт .;
масло;
кардамон, корица;
вода — 2 стакана.

Готовка

Сухофрукты промывают и замачивают на полчаса в теплой воде.
Вымытую группу смешивают с сухофруктами и орехами, заливают водой и варят на медленном огне.
Через 20 минут гречка на воде с сухофруктами будет готова.
В готовую кашу добавляют специи и масло по вкусу.

Гречневая каша на воде без варки

На воде, описанной ниже, кто-то может удивиться. Все привыкли варить гречневую кашу, но оказывается, вкусный и полезный гарнир можно приготовить и без варки. Для этого крупу нужно только залить кипятком и хорошо укутать.При таком препарате крупа сохраняет максимум витаминов.

Состав:

гречка — 1 стакан;
кипяток — 2 стакана.

Готовка

Крупа промывается до прозрачности.
Гречка залить кипятком, укутать и оставить на 2-3 часа.

Гречневую кашу на воде можно варить не только на плите, но и в микроволновке.Тем более что при втором варианте времени на приготовление будет потрачено меньше. В рецепте указано время приготовления в приборе мощностью 1000 Вт. Если мощность прибора будет меньше, то время, затрачиваемое на приготовление пищи, немного увеличится.

Состав:

кипяток — 2 стакана;
гречка — 1 стакан;
соль — 1 ч.

Готовка

Приготовление гречки на воде начинается так: промытую крупу осматривают в кастрюле, заливают кипятком, всыпают соль.
Накройте емкость крышкой и очистите в микроволновой печи.
При мощности 1000 Вт готовится 4 минуты.
Далее снимается крышка, и при мощности 600 Вт готовится 8 минут.
Перемешайте кашу и варите на той же мощности еще 2 минуты.

Приготовить гречневую кашу на воде можно в мультиварке. Этот современный кухонный помощник облегчает жизнь хозяйкам, ведь часть работы делается за них.Вам просто нужно промыть крупу, поместить ее в чашу и выбрать желаемую программу. Далее мультиварка все сделает сама, при этом каша не пригорит, не выкипит, но получится ароматной и очень аппетитной.

Углеводы

Гречневая каша — ценный диетический продукт, незаменимый для правильного питания детей и взрослых.

Из крупы и продела (протертой гречки) каша получается вязкой. Гречка отличается большим количеством нежной клетчатки.

Калорийность вязкой гречневой каши на воде

Калорийность вязкой гречневой каши на воде составляет 90 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства вязкой гречневой каши на воде

Вязкая гречневая каша на воде не нагружает пищеварительную систему, так как содержит пектин (поэтому хорошо давать вечером). Это вещество выводит из организма все ненужное и вредное, а также улучшает процессы пищеварения, поддерживает микроорганизмы, населяющие кишечник.

В гречневой крупе есть железо, а также лецитин, улучшающий функциональное состояние печени и поджелудочной железы. Он также улучшает деятельность вилочковой железы, помогая ей вырабатывать и активировать защитные элементы (антитела, фагоциты). Другими словами, повышает сопротивляемость болезням.

Гречневая крупа содержит богатый набор аминокислот. А добавление молока к гречневой крупе обеспечивает их абсолютно идеальный ассортимент.

Вязкая гречневая каша на воде при варке

Для гречки на единицу объема крупы следует брать вдвое больше по объему воды (1: 2).Так, для гречневой каши требуется плотная крышка, сильный огонь первые 3-5 минут до закипания воды, а затем спокойное умеренное кипение, в самом конце слабое, до полного закипания воды не только с поверхности, но также и со дна кастрюли или котелка. Кроме того, вам понадобится металлическая (не эмалированная) кастрюля или казаны, лучше всего с утолщенным, выпуклым, а не горизонтальным плоским дном. Именно такая конструкция способствует закипанию жидкости снизу и создает равномерный прогрев и набухание всей каши.

И еще одно важное правило гречневой каши: после заливки крупы и заливки водой не трогать, не мешать, не вмешиваться в процесс, не снимать и не открывать крышку. Кашу готовят не столько на воде, сколько на паре, поэтому выпустить ее — значит, каше недостаточно тепла.

В этой статье я собрал все советы начинающим поварам, как варить гречку. Чтобы все получилось вкусно, следуйте этим простым советам.И в качестве бонуса расскажу о пользе гречки. Думаю, многие этого не знали и, прочитав, обязательно начнут чаще включать гречку в свой рацион.

Чтобы гречка получилась рассыпчатой, ее нужно варить 15 минут в кастрюле.

Пропорции гречки и воды

Правильное соотношение гречки к воде — один к двум. На один стакан крупы нужно два стакана воды.

Как варить гречку?

Крупу сначала нужно перебрать, так как камешки могут застрять, затем промыть холодной водой.Для усиления вкуса (но не обязательно) гречку можно нагревать на сухой сковороде 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

Берем кастрюлю с толстыми стенками, неэкранированную лушу. Налейте воду без хлора. Если нет фильтра для смягчения вкуса воды, ее можно предварительно вскипятить и добавить 3-4 столовые ложки молока или чайную ложку сливочного масла.

Как варить рассыпчатую гречку

Соотношение гречки и воды для рассыпчатой каши 1: 2 (на один стакан гречки два стакана воды).Это строгие пропорции, и «на глаз» лучше не делать.
Ставим на сильный огонь, доводим до кипения.

Сделайте минимальный огонь, закройте крышку и варите 15 минут. При этом ни в коем случае не открывать и не мешать — каша не только готовится на кипятке, но и готовится на пару. Именно поэтому корочку необходимо закрыть.

После того, как каша сварится, лучше дать ей испариться, укутав одеялом на 10 минут. После того, как каша настаивается, солим и добавляем сливочное масло, перемешиваем.

Можно ли гречку прямо в кипяток залить — Да, можно. Но тогда он будет вариться на 5 минут дольше.

Как приготовить вязкую гречневую кашу

Для приготовления не вязкой, а вязкой хорошо проваренной каши воду или молоко берут в соотношении 1 к 4 (на один стакан крупы четыре стакана воды или молока). Варить дольше — 35-40 минут. В конце варки посолить.

Как варить гречку в пакетиках

На одну упаковку гречки нужно насыпать 1 шт.5 литров воды. Пакетик бросить в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут. Один пакет — это примерно две порции гарнира.

Готовим в мультиварке

Чтобы приготовить гречку в мультиварке, необходимо четко следовать инструкциям, прилагаемым к вашему прибору. Приведу инструкцию к мультиварке Панасоник-СР-ТМх28. Если в модели Panasonic-SR-TMh20 можно легко сварить 1 стакан гречки, то в модели Panasonic-SR-TMh28 есть чаша большего размера и производитель предлагает готовить из двух мерных стаканов.

Итак, в чашу мультиварки нужно насыпать 2 мерных стакана гречки. Производитель рекомендует наполнять стакан строго до края, крупу с горкой заливать нельзя. Затем нужно залить 4 мерными стаканами воды, посолить. Ставим гречневую программу. Во время приготовления каши ни в коем случае не открывайте крышку мультиварки. Ведь гречка по сути готовится «на пару».

За 9 минут до окончания приготовления на дисплее загорится обратный отсчет минут 9-8-7 и так далее.По окончании приготовления раздастся звуковой сигнал, и прибор перейдет в режим нагрева. Здесь уже можно открыть крышку, быстро добавить кусочек масла и оставить мультиварку в режиме разогрева еще на 10 минут.

История происхождения гречихи

Гречка — это очищенное от скорлупы плодов ядро семян замечательного злакового растения — гречихи. Родина гречки — Непал, горные районы Индии. Он появился на Руси в 7-8 веках нашей эры, его греческие монахи выросли в русских монастырях.В Европе у него много названий: татарское, языческое зерно, зерно бука, зерно арабское.
С давних времен гречневая каша является традиционным и одним из самых любимых блюд русской кухни. Это «черная каша», королева всех злаков, по словам Суворова: «Хорошая еда».

Сорта гречки

Виды гречки делятся по целостности зерен. Самое полезное, ядро - это целое ядро гречки, бывает I, II и III сорта (в зависимости от размера калибра, количества примесей).Используйте сердцевину для приготовления гарниров и рассыпчатой каши.
Гречневая крупа измельченная — это дробленая крупа с нарушенной структурой. Из него готовят вязкую кашу.
Смоленская крупа — крупа гречихи сильно измельченная. И, наконец, гречневая мука. Из него делают блины, пельмени, пельмени. Он не подходит для выпечки хлеба, так как не содержит глютена (глютена).

Полезные свойства и пищевая ценность гречки

Хорошая каша — гречневая, а почему она хорошая? Начнем с того, что это абсолютно экологически чистый продукт.К почвам неприхотлив, в удобрениях не требует. Кстати, от удобрений вкус гречки меняется сразу, поэтому их просто не используют.
Гречиха — единственная зерновая культура, которая сама вытесняет сорняки, поэтому никаких гербицидов не требуется. А благодаря содержанию в нем большого количества клетчатки он также отлично очищает наш кишечник, печень от токсинов, тяжелых металлов и холестерина.

Белки

По сравнению с другими злаками, гречка содержит большее количество растительного белка: 13.6 грамм на 100 грамм крупы или 5,7 грамм на 100 грамм готовой каши. Например, в мясе протеина 15-18%. По составу протеин гречки близок к куриному яйцу. В нем 18 аминокислот, из которых 8 незаменимые, которые не синтезируются в нашем организме, то есть должны находиться в пище. Например, лизин и нетионин. Они усваиваются из гречки на 80%.

Жиры

Углеводы

Гречка — углеводы сложные, медленные. Они постепенно высвобождаются и поглощаются клетками тела, обеспечивая длительное насыщение и устраняя быстрое повышение уровня сахара в крови.

Минералы

Минеральный состав гречки еще более уникален. В нем содержится рекордное количество железа, необходимого для кроветворения, а также меди, каловых масс для сердечно-сосудистой системы, фосфора, кальция, цинка, необходимых для кожи, ногтей, волос, зубов. Кобальт, магний, йод, молибден — для работы нервной системы.

Витамины

Гречка содержит витамины: B1 — для центральной нервной системы, B6 — для нервных путей, B9 (фолиевая кислота) — для кроветворения, витамин E (витамин красоты).

А чтобы получить витамин РР — рутинный, он является натуральным сырьем и используется в фармакологии. Этот витамин укрепляет стенки сосудов, борется с атеросклерозом, варикозным расширением вен, артритом, геморроем, хрупкостью сосудов.

Этот злак также содержит фенольные соединения, защищающие его от порчи. Прекрасно хранится даже при повышенной влажности.
Органические кислоты, содержащиеся в гречке (яблочная, лимонная), улучшают пищеварение и способствуют усвоению мяса, рыбы, овощей.Чтобы оставаться здоровым, достаточно два-три раза в неделю есть гречневую кашу.

Гречка для похудения

Благодаря уникальному белковому составу гречку можно рекомендовать для короткой монодиеты, несмотря на довольно высокую калорийность — 132 ккал на 100 грамм каши.
И поскольку он обладает способностью усиливать основной обмен веществ в организме, другие лишние углеводы сжигаются в огне его калорий.

На гречневой диете можно сколько угодно есть каши и при этом худеть.Употребление гречки позволяет сжечь больше калорий, чем она содержит.

Любимые рецепты из гречки

Вот мои любимые рецепты гречки, которые, надеюсь, помогут вам разнообразить свой рацион этой полезной кашей.

Сегодня я хотел бы продолжить нашу текущую тему о здоровом и полноценном питании. И я расскажу вам о пользе такой замечательной, не побоюсь слова, крупы, как гречка. Надеюсь, дорогие читатели, что это вкусное блюдо, как и мое, — частый гость за вашим столом.А тем читателям, которые до сих пор относятся к гречке скептически, хочу рассказать, как варить гречку на воде на сковороде, чтобы она была вкусной и рассыпчатой. Вы также узнаете, как разнообразить его овощами и другими доступными ингредиентами.

Гречневая каша, приготовленная классическим способом

Преимущество гречки в том, что ее довольно просто приготовить, поэтому она может стать быстрым и легким завтраком. Кстати, советую побаловать своих близких такой полезной и низкокалорийной едой хотя бы один-два раза в неделю вместо привычных бутербродов или блинов.

Нам понадобится:

Крупа гречневая — 200 грамм;
фильтрованная вода — 400 миллиграммов;
щепотка соли.

Как приготовить:

Во-первых, нашу крупу необходимо тщательно отделить от черных неочищенных зерен и прочего мусора.
Гречку несколько раз промывали проточной водой. Я обычно использую для этого мелкое сито.
После того, как мы помыли крупу, переливаем ее в кастрюлю или сотейник. Берем тот же стакан, который использовали для гречки и вливаем в сотейник ровно 400 миллиграммов чистой фильтрованной воды.
Ставим нашу сковороду на средний огонь и варим 20-25 минут с момента закипания.

Наша диета и полезный завтрак готовы.

Для еще большей пользы советую заправлять кашу качественным оливковым маслом, а не сливочным маслом.

Приготовление гречки в кипящей воде

Я обычно готовлю эту крупу по классическому рецепту, перед приготовлением заливаю чистой холодной водой. Но мой близкий друг всегда готовит эту кашу, вливая гречку в кипяток, и утверждает, что она получается более рассыпчатой и аппетитной.

Нам понадобится:

крупа гречневая сортовая — 1 стакан;
вода — 2 стакана;
несколько капель оливкового масла и щепотка соли.

Как приготовить:

Как обычно, крупу отделяем от мусора и тщательно промываем в нескольких водах.
В кастрюле или кастрюле вскипятите два стакана жидкости, добавив в нее соль и оливковое масло.
Крупу постепенно влить в кипящую воду, тщательно помешивая.Сколько времени нужно на приготовление? Зависит от того, на каком огне мы будем это делать. Если он сильный, то 10-15 минут будет достаточно, а медленный — 20-25 минут.

Как видите, милые девушки, особой разницы нет — варить гречку в холодной или кипящей воде, поэтому вы можете выбрать тот способ, который вам больше нравится.

Каша гречневая без варки

Эта крупа может быть приготовлена без термической обработки. Не верю? Совершенно напрасно! Здесь главное знать правильное соотношение продуктов, и уверяю вас, что утром вы без лишних хлопот накормите всю семью быстрым завтраком на кухне.

Нам понадобится:

Крупа гречневая — 200 грамм;
вода кипяченая холодная — 200 миллиграммов;
кипяченая горячая вода — 200 миллиграммов;
щепотка соли (можно и без нее).

Как приготовить:

Гречку как обычно отделяем от мусора и шелухи и несколько раз промываем чистой водой.
Крупу переливаем в глубокую посуду и заливаем холодной водой, которую предварительно кипятим, накрываем крышкой и оставляем на всю ночь.
Утром слейте лишнюю жидкость (если она осталась), снова залейте стаканом уже горячей закипевшей жидкости, накройте крышкой и оберните толстым махровым полотенцем. Ждем 10-15 минут и подаем приготовленную таким простым способом кашу к столу.

Как вариант, можно гречку не обматывать полотенцем, а после того, как ее второй раз залить водой, довести до кипения, сразу снять с огня и оставить набухать еще минут 5.

В этом блюде сохранены все полезные свойства, каша листья питательные и диетические, его даже рекомендуют людям, страдающим сахарным диабетом.

Посмотрите видео, как приготовить гречку на кефире:

Рецепт вязкой гречневой каши

Когда я приезжал в гости к бабушке, она всегда угощала меня кашей на гречневом молоке. Он был не рассыпчатым, а немного вязким, напоминающим овсянку. Иногда готовлю это блюдо, чтобы окунуться в счастливые детские воспоминания. Правда, гречку я готовлю не на молоке, а на воде, чтобы она была более диетической и низкокалорийной.

Нам понадобится:

Крупа гречневая — 1 стакан;
вода чистая фильтрованная — 4 стакана;
немного растительного масла и соли.

Как приготовить:

Крупы высыпать и вымыть в сотейник или сковороду.
Залейте в него все 400 миллиграммов воды. Чтобы каша получилась ровно вязкой, берем жидкости в соотношении 1: 4, то есть вдвое больше, чем в классическом рецепте.
Ставим сковороду с крупой на небольшой огонь и варим примерно 40-45 минут. Перед подачей залейте маслом.

Как вариант, это блюдо можно приготовить в духовке, оно получится более насыщенным и ароматным.

Ознакомьтесь с информацией о.

Королевское блюдо

Не удивляйтесь столь пафосному названию. Ведь приготовленную таким образом гречку подавали еще в Древней Руси на царских застольях и банкетах. В те времена это блюдо было особенно популярным. Предлагаю вам, милые девушки, пошаговый рецепт приготовления такой королевской каши в домашних условиях. Уверяю, у этого блюда есть все шансы стать звездой праздничного стола!

Нам понадобится:

гречка качественная — 400 грамм;
вода чистая фильтрованная — 400-450 миллиграммов;
сушеных грибов (можно брать как свежие, так и маринованные) — 200 грамм;
луковица мелкая — 2 штуки;
плодов моркови — 2 штуки;
кукуруза маринованная — 100-150 грамм;
любой растительный или сливочный (рекомендую оливковое масло) — 100 миллиграммов;
специи с грибным ароматом, перец черный молотый, соль.

Как приготовить:

Крупу тщательно отделяем от мусора и шелухи и промываем на сите под проточной водой.
Перелейте в кастрюлю или сотейник, добавьте ложку сливочного или оливкового масла, влейте холодную жидкость и варите до полуготовности (около 10-15 минут).
Если мы используем сушеные грибы, предварительно замачиваем их на несколько часов, затем отвариваем до готовности.
Лук и грибы мелко нарезать, три моркови на терке, соединить и обжарить на оливковом масле, пока овощи не станут мягкими и золотистыми.В конце жарки добавить все специи.
В термостойкой кастрюле смешиваем гречку, жареные овощи, зерна маринованной кукурузы и ставим в духовку еще на 15-20 минут. Каша по-царски получается необычайно вкусной и ароматной.

Если вместо сливочного масла использовать оливковое масло, это диетическое и полезное блюдо можно безопасно приготовить во время голодания.

Выражаю надежду, милые девушки, что мои рецепты полезных и интересных блюд из гречки будут вам полезны, и вы обязательно попробуете приготовить их на своей кухне.

Если вам нравится наш блог, заходите почаще, подпишитесь на рассылку новостей и поделитесь с друзьями. У нас вы всегда найдете только самые интересные, оригинальные и полезные рецепты. До скорой встречи!

Как сварить гречневую кашу на молоке? Каша гречневая на воде и на молоке

Всем известны полезные свойства О. Баки. Его вводят в рацион при грудном вскармливании. Взрослые тоже ее любят. Она прекрасно утоляет голод, заряжает энергией. Женщинам нравятся диеты. Популярна гречневая диета, которая приводит фигуру в форму.В этом случае для воды отлично подойдет гречка, рецепт можно найти.

Одно из лучших по вкусу и полезным качествам блюд — гречка на молоке. Готовить его очень легко и быстро, по времени займет буквально 15-20 минут, можно готовить утром или вечером. Уорд не займет много времени. Особенно вкусна гречка с медом, изюмом, сухофруктами. При добавлении масла сахарная калорийность блюд увеличивается.

Чтобы гречка была действительно вкусной, необходимо соблюдать пропорции воды, выдерживать соотношение крупы, воды и молока.

Как варить гречку на молоке?

Гречка, сваренная на молоке, бывает разной: жидкой, вязкой. Если собираетесь варить тягучую — используйте толченый стан, а гречка нужна для жидкости.

Как варить жидкую гречку на молоке

Состав:

сахар или мед — 2-3 ст. ложки;
вода — 0,5 л;
молоко — 0,5л;
сахар ванильный — 1 пачка;
крупа гречневая — 1 стакан;
соль — щепотка;
масло — 20-30 грамм;
изюм, сухофрукты — горсть (по желанию).

Пошаговый процесс приготовления:

Наполните кастрюлю или чугун водой, поставьте на плиту. Подождите, пока закипит.
Прополощите крупу и промойте холодной водой (2–3 раза) под краном.
После закипания бросить промытую паузу в воду. Уменьшите огонь. Оставьте готовиться, накрыв крышкой.
Через пять минут влить в кастрюлю молоко (горячее). Размешивать. Пассируй соль, сахар.
Варить гречку с молоком нужно 10 минут, помешивая.
Мед добавить по желанию при гречке.
Проверить готовность гречневой крупы: если жесткие зерна простукивают еще 5-7 минут, добавить ванильный сахар.
Добавьте сливочное масло, когда крупы станут мягкими.
По желанию можно добавить изюм в упаковке, сухофрукты.
Гречка варится — 15-20 минут.
Отключаем тарелку.

Вкусная гречка на молоке готова, дать настояться немного, минут 10, накрыть полотенцем.

В каждую порцию можно добавлять по желанию фрукты (тогда сахар добавлять не обязательно): банан, клубнику, киви.

Как варить гречку на молоке сгущенку или сухую?

Если вместо обычного молока взять сгущенное или сухое, то и приготовление нужно точно так же, соблюдая все те же пропорции, но сгущенку или сухое молоко нужно заранее растворить водой.

Второй способ варить гречку на сгущенке — добавить сгущенку в уже приготовленную гречку.Добавляем соль.

Как варить запрещенную гречку с молоком?

Промытую очищенную стаю гречки залить кипятком (пропорции воды по отношению к крупе — 2: 1).

Дать настояться 6-7 часов.

Гречка готовая отварная на молоке (вареная).

При таком способе приготовления сохраняются все витамины. По вкусу не отличается от сваренной гречки с молоком, а полезность в разы превосходит ее.

Гречневую кашу на молоке научила варить бабушка мужа, которую всегда любила как родная, а теперь люблю, только ее уже нет с нами.Она всю войну прошла хоть и в тылу, но что такое голод — я тогда не знал.

Попробую приготовить кашу по ее рецепту, кстати она ее назвала «намазанная».
С детства узнавал только два вида каши — гречневую и овсяную. Манна или, например, рис — не для меня.Могу также выразить свое уважение к пшенной ласке, правда, не обязательно ее правильно готовить, но пробовала однажды из печи, вот это, я вам кое-что скажу!

Нам понадобится:

2 стакана гречки,
один литр молока,
соль, сахар по вкусу,
одна столовая ложка сливочного масла.

Беру два стакана гречневой крупы:

Переливаю в кастрюлю и несколько раз промываю под проточной водой:

Потом перетягиваю всю лишнюю воду, наливаю холодной, чтобы еле покрыла саму крупу, и ставлю на огонь:

Обязательно снимаем образовавшуюся пену и даем немного насытиться.

Продолжаю готовить на медленном огне, пока вся жидкость не испарится:

Затем я начинаю постепенно брать молоко.Немного налить, размешать, каша начнет глотать набухать, молоко впитает к себе, добавь еще. На два стакана гречки у меня был литр молока:

Наконец-то соль и святой, я уже в самом конце, все здесь на ваш вкус.

И еще обязательно положите столовую ложку сливочного масла:

Я вымою и отпущу десять минут еще десять минут.

Масло смонтировано, каша приобретет такой нежный кремовый цвет, значит, готово:

В общем на приготовление нашего «мазка» уйдет на час не меньше. Только тогда получится, как положено — сварить, нежно и очень вкусно.

А еще у нее есть одно очень важное преимущество перед другими кашами — ее легко разогреть на следующий день.И даже если она немного загустеет, пока она в холодильнике, просто бросьте немного молока, перемешайте и разогрейте, каша будет как новая!

Ну про пользу гречки даже сказать нечего, только плюсы!

Так что варите гречневую кашу по моему рецепту, это не только полезно, но и очень вкусно!

Еще рецепты гречневой каши:

Овощи и разные подливы. Больше всего вопросов у человека вызывает польза и вред гречки с молоком. С одной стороны, оба ингредиента содержат в своем составе много минералов и витаминов, что должно восприниматься человеческим организмом положительно. С другой стороны, врачи регулярно рекомендуют своим пациентам избегать таких комбинаций в своем рационе.В принципе, оба варианта имеют право на существование, нужно лишь понимать, в чем их сильные и слабые стороны.

Польза гречки с молоком

Гречка в чистом виде содержит множество химических соединений, которые необходимы для поддержания нормальной жизни организма. Польза и вред продукта даже не зависят от подхода к его приготовлению. Его готовят, тушат, выпаривают, запекают в духовке и готовят с помощью современных кухонных гаджетов.Готовое блюдо в любом случае будет содержать много витаминов и минералов. Правда, только если это не сильно беспокоит то, что делают некоторые любовницы.

Совет: гречка, приготовленная на молоке, обладает мягкостью и нежностью текстуры. Но такое блюдо отличается минимальным лечебным воздействием на организм. Такое сочетание лучше использовать при изготовлении гречневых пудингов и запеканок.

Молоко, в свою очередь, тоже славится обилием минералов. Если добавлять его в готовое блюдо, а не греть им, можно рассчитывать на обогащение состава.Кроме того, теплое молоко позволяет полностью раскрыть вкус и аромат гречки. За счет наличия дополнительных калорий организм быстрее насыщается и избавляется от чувства голода.

Вред гречихи с молоком

Обилие минералов не менее опасно для здоровья, чем их недостаток. Но не только этим фактором руководствуются врачи, не рекомендующие использовать одновременно два ингредиента. Есть еще несколько важных нюансов:

В гречке много железа, много кальция в молоке.Железо снижает способность пищеварительной системы полностью усваивать кальций. Получается, что вещество выходит из организма в том же виде, в каком оно в него вошло.
Для обработки гречки нужны ферменты, для обработки молочных продуктов — совсем другое. Такой конфликт интересов негативно сказывается на пищеварении.
Регулярное смешивание гречки с молоком приводит к расстройству пищеварения, метеоризму, диарее. Снижена всасывающая способность слизистой оболочки кишечника.
Эндокринологи также не рекомендуют комбинировать компоненты, это может негативно сказаться на обмене веществ и состоянии гормонального фона.
Молоко, нагретое до высокой температуры, начинает менять свою формулу. Врачи ни в коем случае не рекомендуют варить кашу на молоке, а предпочтение отдавать питьевой воде.

Еще нужно учитывать, что молочный продукт, добавленный к гречке, увеличивает ее калорийность. Из-за этого изначально диетическое питание становится не таким безвредным для фигуры.По мнению диетологов, лучше сочетать сыр с мясом или овощами. В этом случае никаких конфликтных ситуаций не возникает, и организм получает все необходимые элементы в нужном объеме.

Варианты приготовления гречки с молоком

Несмотря на предостережения врачей, гречка с молоком не теряет своей популярности. На фоне такого интереса к блюду хозяйка разработала несколько вариантов его приготовления. Готовый продукт получается по-прежнему вкусным, но риски негативных последствий не так велики.Независимо от подхода, перед началом манипуляций крупу следует тщательно промыть чистой водой и слегка обжарить на сухой сковороде для более активного аромата.

Лодка гречки в подсоленной воде. На 1-ю часть Баки возьмите 2 части воды. Залить жидкостью предварительно вымытое изделие, довести массу до кипения на большом огне под закрытой крышкой. Затем к содержимому всыпать соль, все мешать и накрыть крышкой, оставив небольшую трещинку для выхода пара.Держите заготовку на очень слабом огне, пока с ее поверхности не исчезнут следы воды. Затем полностью закрываем крышку и ждем еще 10 минут, пока жидкость полностью не испарится. В готовую кашу вводят молоко.

Варка гречки в воде и молоке. На 1 часть пряжки берем 1,5 части воды и 0,5 части молока. Воду смешать с молоком, залить гречкой и выпить продукт по вышеуказанному классическому рецепту.В этом случае в готовое блюдо больше не добавляется молоко, оно только испортит мягкий и нежный вкус каши. Стоит учесть, что если отварить продукт обычным способом, а в самом конце ввести молоко и подержать массу на плите, ничего хорошего не получится.

Разведение круп в термосе. Берем 1 кусок крупы и 1,5 части очень горячей воды. Засыпаем подготовленную гречку в разогретом термосе, заливаем кипятком, всыпаем соль. Закрываем крышкой и активно встряхиваем емкость, чтобы все хорошо перемешалось.Время выдержки 1,5-2 часа. Добавить в готовую кашу добавить немного теплого молока.

Сбор круп в духовке. На сковороде слегка обжариваем продукт, плюем, заливаем кипятком, чтобы жидкость лишь слегка покрывала зерна. Содержимое перемешать (в дальнейшем делать запрещено), накрыть крышкой и выдержать 5-7 минут на среднем огне. Затем заготовку еще под крышкой отправляем в духовку, нагретую до средней температуры и инструмент не менее часа.В готовую гречку залить теплым молоком и подавать. Стоит учесть, что сковороду лучше брать высокую, больше похожую на декорации.

Даже если польза и вред таких блюд не представляют интереса в конкретном случае, нет необходимости включать их в рацион детей и взрослых на постоянной основе. Молочную кашу лучше готовить не чаще 2-3 раз в месяц, а в остальное время употреблять гречку в комплексе с более подходящими ингредиентами.При появлении признаков отказа в работе пищеварительной системы диету следует пересмотреть. Дальнейшее употребление молочной крупы только ухудшит состояние.

Гречневая каша на молоке — один из самых популярных завтраков в нашей стране. Эта каша быстро готовится, стоит недорого и выполняет главную задачу утренних блюд — насыщает энергией. Кроме того, богатый состав гречки приносит значительную пользу человеческому организму.

Польза и вред

Гречневая каша обогащена витаминами, минералами и другими важными веществами.В нем содержится большое количество клетчатки, что позволяет продукту не только способствовать очищению организма, но и благоприятно влиять на работу пищеварительной системы. Кроме того, у Греча есть фолиевая кислота и рутина — эти вещества очень успешно борются с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, например, укрепляют сосуды. Специалисты рекомендуют кушать кашу тем, кто находится в депрессивном состоянии или периодически нервничает. Такие компоненты, как магний, витамины группы B и полиненасыщенные жирные кислоты, способны улучшить ситуацию к лучшему.

Безусловно, употребление гречневой крупы рекомендуется людям, придерживающимся диетического питания. Такое блюдо, съеденное на завтрак или ужин, не только отдаст тело организму, но и поможет не переживать из-за лишних калорий. Важно отметить, что протеин и ценные аминокислоты, присутствующие в составе, помогут похудеть, не страдая от проблем с суверенной кожей. К тому же каша очень легко переваривается, не вызывая чувства тяжести или неприятных ощущений.

Даже если у человека есть проблемы с работой кишечника, употребление гречки разрешено и даже показано.

Хотелось бы уточнить, что хотя самым диетическим является баш, приготовленный на воде, диетологи все же советуют на завтрак продукт, приготовленный с использованием молока. Польза от блюда увеличится вдвое, а заряд энергии будет гарантирован. Особого вреда гречневая молочная каша не несет, но важно помнить, что регулярное соединение этих двух продуктов может спровоцировать диарею, метеоризм и другие проблемы с пищеварением.Кроме того, молоко, подвергающееся термической обработке, теряет большую часть своих полезных свойств, но добавляет блюдам калорийность.

Приготовление круп и пропорции

Перед тем, как приступить к приготовлению гречневой крупы, необходимо провести некоторые манипуляции. Сначала нужно пройти, подняв, чтобы удалить всех бычков и черных зерен. Как правило, для дешевого крупа характерно достаточное количество загрязнений, поэтому, желая сократить эту стадию, необходимо приобретать гречку высшего сорта.Затем гречку промывают холодной водой. Делается это либо на дуршлаге под краном, либо в тазе, вода из которого сливается и меняется, пока не станет полностью прозрачной. Эта процедура увеличивает полезность конечного продукта, а также предотвращает окрашивание молока.

Вкус и консистенция блюда во многом зависят от выбранных пропорций сухих и жидких продуктов. Если каша должна быть жидкой, то пропорция должна быть один к десяти, если вязкая — один к восьми.В случае, когда требуется очень густая консистенция, пропорция изменяется от одного до шести. Поскольку молоко можно будет вливать в любой момент, выбранное соотношение легко изменится, по желанию готового.

Время приготовления зависит от используемой жидкости. В случае воды это треть часа, а в случае молока — полчаса и чуть больше.

Вкусные рецепты

Приготовление гречневой каши не вызывает особых сложностей, так как рецепт можно адаптировать под любые существующие инструменты, а пропорции легко корректируются прямо в процессе.Приготовление блюда берется как исключительно на молоке или смесях молока и воды, так и с использованием сливок с мелкой жирностью.

В духовке

Правильно заварить гречневую кашу на молоке подойдет в духовке. Удобнее всего будет готовить в горшочках, хотя, конечно, можно использовать и традиционный вид. Из ингредиентов потребуется два стакана крупы, четыре стакана простой воды, 30 грамм сливочного масла, два стакана молока и от четырех до шести столовых ложек меда. Каждый горшок наполнен двумя стаканами воды, крупой и солью.Тушить блюдо нужно около получаса, чтобы полностью испарилась вода.

На следующем этапе масло закладывается в смолу, в качестве подсластителя заливается молоко и жидкий мед. Кастрюли возвращают в духовку, где доводят до кипения, после чего огонь выключается, и каша настаивается четверть часа.

На плиту

Конечно, проще всего приготовить гречку на завтрак в кастрюле. Для приготовления такого блюда потребуется стакан гречневой крупы, примерно четыре стакана молока, стакан воды, две столовые ложки сахара, 30 грамм масла и чайная ложка соли.Воду доводят до кипения в кастрюле с толстым ослом и стенками, после чего этикетка крупы засыпает.

Варить гречку на небольшом огне примерно восемь-десять минут. Точное время определяется состоянием крупы — важно, чтобы она впитала всю жидкость.

На следующем этапе молоко заливается в кастрюлю, вещество доводится до небольшого кипения и остается в этом состоянии около четверти часа.Готовить блюдо нужно, периодически перемешивая, чтобы не допустить пригорания. Если на крыльце недостаточно жидкости, можно сделать еще молока. Огонь выключают, в кастрюлю кладут сахар и соль, а также масло. Молочный баш перемешивают, закрывают крышкой и снимают через четверть часа. Дополнительно емкость можно купить махровым полотенцем или пледом.

Гречневая крупа Не особенно удачно сочетается с большинством фруктов и ягод, но прекрасно ощущается как одна тарелка с бананом.Для приготовления потребуется пол-литра молока, 90 г крупы, около полутора столовых ложек сахарного песка, немного соли и большой спелый банан. Греч очищают от мусора и промывают, после чего заливают очень холодным молоком. Кастрюлю ставят на слабый огонь и закрывают крышкой.

Где-то на «полуголовниках» блюдо можно присыпать сахаром и солью. При этом нужно добавить либо нарезанный мелкими кусочками, либо измельченный банан.Порос окончательно шутит и при желании дополняется маслом.

Неплохо приготовит и гречку с тыквой. Необходимые ингредиенты Включает 330 г овощей, одну луковицу, немного розмарина, стакан крупы, три столовые ложки оливкового масла, пол-литра молока, дольки чеснока и специи. Сначала гречу заваривают на соленом молоке или крупу заливают водой, немного режут, а затем доводят до результата в горячем молоке.

В это время мелко посмеивается над оливковым маслом, то же самое происходит с чесноком и розмарином. В том же масле, но кусочки тыквы уже индивидуально обжариваются, после чего происходит «сборка»: овощи сочетаются с жареными и крупами. По желанию все может быть соленым и острым.

В мультиварке

Гречневая каша на молоке отлично готовится в мультиварке.Пошагово следуя инструкции, получится красивое нежное блюдо. Для создания кушана потребуется стакан крупы, три стакана жирного молока, три столовые ложки с сахарной пудрой, крупный кусок сливочного масла и мелкая соль. Греч готовится как следует, после чего засыпает в посуде. Будущую кашу нужно сразу засолить и посадить, а сверху залить кубиками сливочного масла. Ингредиенты заливаются молоком, а в мультиварке установлена программа «Крус».В том случае, если есть опасения, что каша захлебнется, можно приготовить ее без сахара, а песок засыпать непосредственно перед подачей на стол.

Еще один вариант приготовления гречневой каши в мультиварке придется по вкусу маленьким детям. В состав такого блюда входят 160 граммов крупы, щепотка соли, 120 миллилитров жирного молока, 35 граммов сливочного масла, 380 миллилитров воды, сахара или меда. Обработанная крупа выкладывается в чашу мультиварки, после чего заливается обычной водой.Программа «Крепление» включена, и техника работает до тех пор, пока не впитается вся влага. Затем в чашу добавляется масло, соль и выбранный подсластитель. Программа меняется на «Молочный порос», так блюдо готовится минут восемь.

Готовая жидкая каша сразу же подается на стол. Гречка экстра молочная подойдет еще и с бананом и яблоком.

Помимо стаканов крупы нужно приготовить одно яблоко, один банан, один стакан молока, три стакана воды, столовую ложку сахара, масла и сливок.Вначале крупу чистят и запихивают, а потом засыпают в чашу мультиварки. Яблоко очищается от кожуры и сердцевины, после чего плод нарезается некрупными кубиками.

Фрукты отправляются в чашу, вся масса заливается тремя стаканами только кипятка, программа «Кропа» включена. Пока не готовится каша, банан либо нарезают небольшими кусочками, либо трансформируют в пюре. Когда программа будет завершена, банан вместе со стаканом молока перейдет в режим ласки, а все ингредиенты остаются в нагретом состоянии на десять минут.

Неожиданным, но очень вкусным будет сочетание гречки и творога. Для рецепта потребуется 300 граммов крупы, столько же творога, 600 миллилитров воды, 100 граммов сливочного масла, цедра лимона, щепотка корицы, чайная ложка, три столовые ложки сахара, 400 миллилитров молока и два яйца. По желанию можно добавить сметану. Гречка обрабатывается требуемым образом, затем засыпается в мультиварке, в которой выбрана программа «жарка».

Жарить зерна десять минут. После этого крупу заливают водой, смешивают с солью и маслом и готовят в течение 50 минут в программе «Молочная каша. Крусы». На этот раз в отдельной емкости яйца соединяются с творогом, сахаром, цедрой и корицей. Готовая каша Смешивая с этим веществом, все обрабатывается в программе «Пароход» более сорока минут. Подавать блюдо рекомендуется со сметаной.

О том, как приготовить гречневую кашу на молоке, смотрите в видео ниже.

Уважаемые читатели, в этой статье мы рассмотрим, как приготовить гречневую кашу малышу. Вы узнаете разные рецепты приготовления этого блюда. Узнайте, как приготовить для грудничков, какой рецепт молочного блюда, ознакомьтесь со способом приготовления в мультиварке.

Круговое значение

На 100 г приготовленной каши приходится 110 килокалорий.

Ценность гречки в том, что в ее состав входят клетчатка, легко усваиваемые белки и сложные углеводы.

Белок растительного происхождения легко усваивается детским организмом, активно стимулирует формирование мышечной массы.
Гречка содержит сбалансированный состав аминокислот.
Клетчатка, содержащаяся в крупе, влияет на нормализацию пищеварения, улучшает перистальтику кишечника.
Сложные углеводы, содержащиеся в гречке, позволяют насытиться. В процессе расщепления этих биологически активных веществ выделяется энергия.

Сын с детства любил есть гречневую молочную кашу. Когда вырос — стал больше отдавать предпочтение гречке с мясом. На сегодняшний день совершенно равнодушен к этой жестокой и больше похожей на овсянку.

Особенности приготовления

Если варить кашу для грудного карапуса, то с добавлением масла, сахара, а также соли и молока спешить не стоит.
Ребенку в семь месяцев уже можно готовить молочное блюдо, но только, разбавив его водой и только при отсутствии аллергии на этот продукт.
Ребенку в 1 год уже нельзя качать гречку перед приготовлением. Исключение составляет отсутствие жевательных зубов.
Если вы готовите жидкую консистенцию, то можете предложить малышу съесть ее из бутылочки. Но, если карапуз уже умеет есть с ложки, на бутылку лучше не переходить.

Подготовка ребенка

Если вас интересует рецепт гречневой закуски на год, то в первую очередь нужно обратить внимание на качество крупы.Для малышей берите только качество высшей категории.

По консистенции кашка достаточно жидкая, что позволяет крошке наслаждаться ею прямо из бутылки, имеющей специальную соску для каши.

Если ваш карапуз уже умеет есть с ложки, можно варить кашу. Для этого вместо одной чайной ложки крупы закладывают две.

После того, как малыш пройдет адаптацию к молочным продуктам, можно будет добавлять не в грудь, а коровье молоко.

Молочная Наска

Дети любят кашу на молоке. Давайте рассмотрим приготовление гречки с использованием этого продукта. По рецепту должно иметь:

два арт. Ложки сахара;
соль;
масло сливочное;
четыре стакана молока;
стакан гречки.

Используйте казаны для приготовления каши, при ее отсутствии — кастрюлю с толстыми стенками. В другой посуде — каша пригорит.

Готовим в мультиварке

По рецепту необходимо иметь:

сахар щипковый;
молоко — полстакана;
масло сливочное около пяти граммов;
гречка — пол стакана;
соль.

Гречка с курицей

Если вы не хотите варить гречку просто на воде, а ребенок уже употребляет мясо, то такой рецепт будет, как нельзя кстати.

Для этого блюда возьмите:

сто грамм гречневой крупы;
пятьдесят грамм куриного филе;
двести миллилитров детской воды;
пять граммов масла.

Если карапуз ест только полужидкую пищу, можно перемолоть уже готовое блюдо.

Теперь вы знаете, как готовится каша гречневая для ребенка до года и старше, обычная и молочная, либо с добавлением мяса. Не забывайте, что для малышей нужно выбирать продукт высочайшего качества и при приготовлении использовать ингредиенты, на которые у Карапуса больше нет аллергической реакции.

Как приготовить гречневую кашу на молоке. Как сварить гречневую кашу на молоке?

Азиатские страны сделали рис своей основой своего рациона, и именно об этой культуре они вспоминают, когда слышат о восточном регионе.В наших краях гречка (гречиха) взяла на себя роль брендовой крупы, потому что пшеница выращивается повсеместно, а темные треугольные зерна — исключительно российское ноу-хау. Многие иностранцы, впервые приобщившиеся к русской кухне, считают своим долгом, помимо борща, попробовать гречневую кашу. Однако специфический вкус и запах блюда не всем по душе, поэтому гречка, в отличие от других российских продуктов, не стала международным угощением и не получила такой широкой известности.

Но истинные любители сытной еды могут поставить большой плюс.Гречневая каша — настоящий «эликсир», способствующий общему укреплению организма. Классическое сочетание гречки с печенью, говядиной или телятиной испокон веков помогало справиться с анемией и снижением иммунитета. Горячая каша с кисломолочными продуктами (сливками, молоком или маслом) прекрасно согревает при переохлаждении и дает человеку достаточно энергии для активной деятельности.

В старину тяжелобольные делали гречневую «толкушку». Для этого крупу измельчали до готовности в духовке и измельчали пестиком с добавлением меда.Затем кашицу разводили до густого бульона горячим молоком, с которого предварительно удалили сливки.

Гречка бывает нескольких видов. Наибольшее распространение получила жардика, которую производят из цельного зерна гречихи, прошедшего термическую обработку. Есть каша, приготовленная на пару, и нет, измельченная и измельченная на мелкие крупинки. В Западной Европе зеленая, а не жареная гречка используется как экзотика. Обычно он входит в состав рагу или салатов.

В русской кухне из гречки получается каша.На ароматном наваристом бульоне с мясом и овощами и в обед, а с молоком, сухофруктами и прочими вкусностями — на завтрак или ужин. Из рецептов, представленных ниже, вы можете узнать, как сварить обычную молочную кашу или приготовить в духовке роскошное блюдо с румяной кремовой корочкой.

Каша гречневая классическая на молоке

Обычная каша готовится по-разному: густая или жидкая «слабина», рассыпчатая или вязкая, сладкая или слегка соленая. Все зависит от вида круп и количества добавляемой жидкости.Блюдо можно дополнить измельченными орехами, сухофруктами, медом. При использовании указанного количества продуктов готовится умеренно сладкая каша средней густоты.

Состав :

Молоко — 1 л.
Гречка — 2 ст.
Сливочное масло — 100 г
Соль.
Мед или сахар — 1 ст. л

Способ заготовок :

Гречку промыть и удалить не включенные в список черные зерна.
Кипяченое соленое молоко на среднем огне.
Всыпать крупу и, если нужно, сняв пену, варить до готовности. Накрывать горшок накрывать не нужно.
Готовую кашу залейте большим кусочком сливочного масла и пару раз перемешайте, чтобы жир распределился равномерно.
В некоторых рецептах советуют заливать уже растопленным сливочным маслом, но лучше этого не делать. Свежее твердое масло намного вкуснее.
Теперь блюдо можно накрыть крышкой, чтобы оно слегка настоялось. При желании его можно протарить в духовке 10 минут.
Подавать кашу к столу горячей вместе с черным или белым хлебом.

Каша гречневая с молоком «Полесский»

Это деревенский рецепт приготовления очень сытной каши. Он не готовится, а томится в духовке или плите. Компоненты абсолютно идентичны списку в предыдущем способе, но поскольку обработка круп иная, вкус блюда совсем другой.

Состав:

Гречка — 2 ст.
Сливочное масло — 100 г
Молоко — 800 мл.
Соль.
Мед или сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Гречку промыть в нескольких водах. Удалить неразбавленные черные зерна и шелуху.
На сковороде на среднем огне растопить 100 г масла и обжарить в нем крупу 5-8 минут. Гречку нельзя жарить до хрустящей корочки и румяной корочки. Необходимо, чтобы она хорошо пропиталась маслом.
Измельченную гречку вместе со всем маслом переложить в керамическую кастрюлю или высокую эмалированную кастрюлю с крышкой.
Влить кипяченое соленое молоко (чтобы не убежало в духовку), залить медом или сахаром.
Поставить в разогретую до 160-170 градусов духовку. Поскольку круп бывает разный, готовят его по-разному. Содержимое кастрюли следует проверить через 30-40 минут. Если каша уже мягкая, то увеличьте огонь до 200 градусов на 10 минут, затем выключите плиту.
Подавать кашу горячим.

Каша гречневая со сгущенкой

Вот секретный деревенский рецепт, которым многие бабушки соблазняли своих внуков на хорошее поведение.По большому счету конечный результат можно назвать скорее не кашей, а запеканкой, так как ее нарезают кусочками. Готовят такую «запеканку» не только из гречки. В случае любых злаков, кроме ячменя и бобовых. Чаще всего это пшено, но в ходу и рис, манная крупа, пшеничная и кукурузная отбивные.

Чтобы каша получилась вкусной, на первом этапе крупу нужно хорошенько отварить до полуготовности. Не следует быстро закипать мягких сортов. Все зерна должны оставаться целыми и рассыпчатыми.По окончании запекания на дне может образоваться небольшая хрустящая корочка. Это нормально. Дополнительно подслащивать кашу не требуется, так как сгущенка уже имеет необходимый аромат.

Единственный минус при приготовлении блюд — необходимость постоянно за ним следить. Стоит немного упустить и каша моментально пригорит. Раньше мучилась в плите, теперь используют духовку или микроволновку.

Состав :

Гречка — 2 ст.
Концентрированное молоко — 1 банка.
Молоко сгущенное — 0,5 банки.
Вода — 1 л.
Соль.
Сливочное масло — 50 г

Способ приготовления:

Гречку отварить в подсоленной воде до полуготовности. На ощупь крупинки должны быть эластичными, но не твердыми. Тщательно слейте всю воду.
Кашу выложить в эмалированную посуду с широким горлышком, равномерно распределить и залить банкой концентрированного молока.
Можно заливать обычным молоком, но тогда особого «топленого» молочного вкуса не получится.Жидкость должна составлять половину объема крупы. То есть дойти до середины.
На слабом огне, часто помешивая, сварить очень густую кашу и переложить в смазанную маслом форму для запекания.
Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте туда емкость, не закрывая ее крышкой. Просушить 10-15 минут, затем смазать слоем сгущенки и выдержать до золотистого цвета.
Подавать кашу к столу в той посуде, в которой она запекалась.

Гречка очень полезна, потому что содержит сложные углеводы, много витаминов (холин, A, PP, B, E) и микроэлементов.Незаменим в питании людей, страдающих сахарным диабетом. К тому же гречка очень вкусная! Сегодня мы разберемся, как приготовить на молоке разными способами.

Первый способ самый простой

Вкусное молоко получится без особых хлопот, если за основу взять хлопья в пакетиках. Не нужно разбирать и стирать. Просто опустите пакет в кипящую подсоленную воду и варите до полного расширения семян (15-20 минут). Затем вынимаем его, открываем и выливаем содержимое в ту кастрюлю, в которой будем готовить кашу.Залить молоком (полстакана), добавить сахар по вкусу и масло (20 грамм). Варить на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая. После приготовления закройте кастрюлю крышкой и оставьте на пятнадцать минут. Все, каша готова, можно давать.

Как варить гречневую кашу на молоке из жареной крупы

Приготовить гречку: крупу высыпать на стол и тщательно перебрать, удаляя посторонние включения и те ядра, с которых не очищается шелуха.Сухую сковороду с толстым дном разогрейте как следует и насыпьте на нее очищенную крупу (1 стакан). На достаточно сильном огне гречим гречку, непрерывно помешивая (чтобы не поджечь).

Выполняйте эту операцию в течение 5-7 минут. Характерный щелчок зерна и приятный запах говорят нам о том, что процесс завершен. В кастрюлю налейте холодную воду (1 стакан), добавьте сахар и соль по вкусу. После того, как вода в кастрюле закипит, снова всыпать гречку. Убавьте огонь и дайте крупе закипеть несколько минут.Затем влейте два стакана молока и положите 20 граммов сливочного масла. Варить кашу, периодически помешивая, пока гречка не растает (в среднем 15 минут). Накройте сковороду крышкой и дайте каше настояться.

Как приготовить гречневую кашу с молоком в духовке

Подготовить кашу и начать варить кашу так же, как в предыдущем рецепте. После того, как наливаем в кастрюлю молоко и кладем масло, даем каше немного закипеть (около 5 минут) и переносим примерно на три четверти.Духовку разогреваем до 170 градусов, ставим в нее наши каши и варим 25-30 минут. Готовить гречневую кашу на молоке в духовке довольно просто, а результат замечательный: нежная ароматная каша под золотистой корочкой.

Вариант переработки гречихи

Прокаливание круп — хороший, но трудоемкий метод, поэтому вы можете делать это по-другому. Гречку аккуратно собирают и несколько раз промывают в проточной воде. Теперь воды для приготовления каши понадобится меньше где-то на четверть стакана.

Другой способ приготовления гречневой каши

Теперь мы знаем, как варить гречневую кашу с молоком, но есть не менее вкусное блюдо — гречневая каша с молоком. То есть подготовленную крупу заливают кипящей подсоленной водой в соотношении: две части воды на одну часть гречки и варить 15-17 минут. Гречка должна получиться рассыпчатой. Готовую кашу разложить по тарелкам и залить холодным молоком. Приятного аппетита!

Гречка с молоком — одна из первых круп, введенных в рацион ребенка.Богатый вкус и огромная польза для здоровья делают гречку с молоком одним из самых популярных блюд русской кухни. Приготовь его сегодня на завтрак!

Гречишный аромат невозможно спутать ни с каким другим, он вызывает буйный аппетит. Известный физиолог И. П. Павлов утверждал, что в гречневой каше есть все необходимое для организма. Витамины в гречке избавляют от варикозного расширения вен, нормализуют уровень холестерина, укрепляют ногти и волосы, улучшают состояние кожи. Гречка выводит лишнюю жидкость, шлаки и шлаки.

Гречка с молоком — находка для похудения. Есть даже особая гречневая диета. Гречка содержит рекордное количество растительного белка, гречка полностью заменяет мясо вегетарианцам.

Парадоксально, но гречка очень калорийна. При этом у него низкий гликемический индекс, это медленный углевод, то есть в кровь попадает очень мало сахара — столько, сколько требуется организму. В жирности гречка не задерживается. А в сочетании с молоком он не только вкуснее, но и полезнее, потому что свойства гречишного протеина усиливаются.

Приготовление гречневой каши имеет свои тонкости. Перед тем как сварить гречку с молоком, перебрать крупу. В гречневой крупе часто попадает коварный мусор, способный повредить зубы.

Для усиления специфического приятного запаха крупы можно предварительно обжарить на сухой сковороде.

Стандартная пропорция гречки с молоком — стакан крупы на два стакана молока. Кто любит более жидкие каши, увеличивает количество молока по вкусу.Если вы любите жидкие каши, возьмите неэтилированную кашу. Если вы предпочитаете вязкую, купите кусок измельченной крупы.

Каша рассыпчатая получается, если крупу залить кипящей подсоленной водой, а затем приготовить в духовке и залить молоком. Чтобы каша была вязкой, в кипяток вливается молоко, а затем заливается гречка. Довести до густоты, переложить в духовку и еще немного запечь.

В зависимости от ваших предпочтений, кашу отварить в молоке или залить сверху. В первом случае круп смягчится, а во втором останется плотным.Любителям вкусовых экспериментов советуем подержать гречку в духовке 20 минут при 180 градусах, а потом еще 20 минут заваривать в термосе. После влить теплое молоко.

Гречка вареная и метод опевания. Сначала обжарить крупу на масле на сковороде, залить подсоленным кипятком. Несколько минут варить гречку на сковороде, а затем ставить на пол-два часа в духовку, чтобы она оставалась на месте. При подаче налейте молоко.

Всем известно, что гречка — полезный, вкусный и сытный продукт.Гречка, чтобы отличить целостность зерен. Например, лучшее цельное зерно называется ядром. Те крупинки, целостность которых нарушена — уловка. Дробленое зерно — Смоленское зерно, продаваемое под наименованием Смоленск. Еще есть гречневая мука, из которой получаются удивительно вкусные тонкие оладьи, пельмени и пельмени.

Но чаще всего мы используем цельнозерновые гречки и варим из них кашу, или варим гречневый суп. И, мало кто знает, что из зелени гречки, ее молодых побегов можно приготовить отличные салаты, добавить листочки в заварку.В котлету из фарша можно добавить нарезанную гречку. Котлеты получаются воздушными, нежными и очень вкусными.

Все эти вкусности заслуживают отдельного разговора. А сегодня поговорим еще об одном очень популярном блюде. Давайте узнаем, как приготовить вкусную гречневую кашу на молоке, употребление которой подтверждено диетологами. Хотя есть и другие мнения. Об этом мы тоже поговорим. Но для начала разберемся, чем полезна гречка, из которой мы будем готовить кашу.

Польза гречки

Гречка не содержит большого количества углеводов, в отличие от других круп.Но при этом в нем много полезных аминокислот. В крупе содержится много железа. Кроме того, в нем есть кальций, фосфор, йод. Что касается витаминов, то гречка содержит витамин B (B1, B2, B6), а также PP, R. В нем есть рутин, очень необходимый для здоровья.

Круп имеет большое количество натуральных волокон, клетчатки, что способствует не только эффективному очищению кишечника от вредных веществ и отложений, но и стимулирует обменные процессы в организме. Диетологи рекомендуют обязательно употреблять гречку, так как она содержит важную для здоровья аминокислоту — триптофан.Это вещество участвует в восстановлении, строительстве новых клеток, но, что самое главное, предотвращает развитие раковых опухолей желудка, кишечника.

Также установлено, что гречка обладает способностью снижать уровень сахара в крови. Это делает гречневую кашу полезной для всех, кто страдает сахарным диабетом. Также его следует включать в рацион здоровых людей, чтобы предотвратить это заболевание.

Полезна ли гречка с молоком?

Диетологи до сих пор спорят, полезны ли гречка и молоко.Хотя, надо сказать, что это блюдо регулярно готовили наши предки и прекрасно себя чувствовали, они отличались крепким здоровьем и физической силой. Но современные диетологи (конечно, не все) говорят, что любые молочные каши, в том числе и гречневые, вредны. Поскольку молоко, как правило, является самостоятельным продуктом, его нельзя ни с чем смешивать. И особенно они не рекомендуют молоко взрослым, так как оно не усваивается их организмом.

Но я должен сказать, что эти споры ведутся очень давно, и люди продолжают варить каши с молоком и без него.Они кормят своих детей и едят сами. Просто нужно учитывать особенности своего тела. Ведь некоторые люди любят молоко, пьют его литрами, и никакого вреда оно им не приносит. Они, безусловно, могут есть гречневую кашу с молоком, не опасаясь за свое здоровье. Ну а тем, чей организм плохо переносит кисломолочные продукты, нужно не сочетать гречку с молоком, а делать кашу с другими продуктами (грибами, овощами и т. Д.).

Ну а тем, чей организм переносит сочетание круп с молочными продуктами, а такие люди еще есть, предлагаю приготовить вкусную гречневую кашу с молоком по такому рецепту:

Готовим гречку с молоком!

Для приготовления каши нам понадобятся следующие продукты: на 1 стакан гречки — целых 400 мл.молоко, кусок сливочного масла, соль, сахар на ваше усмотрение.

Как приготовить:

Чтобы каша получилась рассыпчатой и вкусной, нужно правильно рассчитать количество круп и воды. Для простоты мы будем измерять продукцию стаканом на 200 грамм. Итак, в эмалированную кастрюлю наливаем 1 стакан гречки. Предварительно крупу перебрать, промыть. Можно жарить на сухой сковороде. Залейте крупу водой, включите плиту. При закипании всыпать соль, если хотите, потом еще сахар, перемешать. Убавьте огонь до минимального уровня, продолжайте готовить около 15 минут.Не забывайте, что кастрюлю нужно закрывать крышкой.

Когда вся вода испарится, каша будет готова. Именно в этот момент нужно влить холодное молоко. Теперь крышкой не накрывайте, немного увеличьте огонь, дождитесь закипания молока. Снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой, укутать чем-нибудь теплым, дать постоять минут 10.

Если все сделать по правилам, получится очень вкусная ароматная каша, которая понравится всем членам вашей семьи.Посыпая им тарелки, кладите в каждую порцию по кусочку сливочного масла.

Гречка с молоком и цветной капустой

Готовить можно, и это полезное, вкусное блюдо. В рецепте требуется: 1 стакан крупы, 200-300 г цветной капусты, 2 стакана молока, немного масла, соль.

Способ приготовления:

Капусту вымыть, разделить на бочонки, нарезать и выложить одним слоем на дно сковороды. Затем всыпать гречку (промытую), равномерно распределить. Влейте молоко, посолите, включите плиту.Когда закипит, убавьте огонь до минимума, варите 10 минут. Затем снимите сковороду с плиты, укутайте чем-нибудь тёплым, оставьте париться на 15 минут.

Готовое блюдо выложить порциями, всыпать масло. Приятного аппетита и здоровья!

Перебираем необходимое количество крупы (несколько столовых ложек на человека), промываем под холодной водой, складываем в кастрюлю.
Залить водой (пропорции: 1 часть крупы на 2 части воды), накрыть кастрюлю крышкой и поджечь.
Когда масса закипит, убавить свет и оставить кашу на время (10-20 минут).
После того, как вода полностью испарится, влить в кастрюлю молоко (4 части) и варить, пока жидкость не выкипит.
При желании добавить соль, сахар и масло.

Второй вариант — гречка с молоком

Нужное количество круп перебираем, моя. Вы можете замочить его на сковороде на пару часов.
Затем положить крупу в кастрюлю, залить молоком (1 часть крупы на 4 части молока), поставить посуду на плиту и довести ее содержимое до кипения.
Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и оставить крупу на 30-40 минут, пока вся жидкость не испарится.
Затем можно добавить в кашу простой и ванильный сахар (по вкусу), соль, кусочек сливочного масла.

Дети обожают такую кашу!

Гречневая каша с тушенкой: рецепты и варианты приготовления на плите и в мультиварке | общество

Гречневая каша с тью, рецепт которой будет представлен ниже, готовилась легко и быстро.Хорошо делать это как дома, так и на улице. Оказывается очень богато, а м т

Содержимое:

Гречневая каша с тушенкой, рецепт которой будет представлен ниже, готовится легко и быстро. Такое блюдо хорошо готовить как дома, так и на природе. Получается очень вкусно, а главное сытно и полезно.

Гречневая каша с тушенкой: рецепт, реализованный в мультиварке

Есть много способов приготовить такое блюдо.В этой статье мы рассмотрим 2 варианта: в мультиварке и на плите.

Итак, рецепт гречневой каши с тушенкой в мультиварке требует использования:

соли поваренной — на усмотрение;
крупа гречневая — 2 стакана;
вода питьевая — 4 стакана;
тушеная говядина (лучше домашней) — 0,75 л.

Подготовка ингредиентов

Перед приготовлением гречку нужно хорошо обработать.Для этого его перебирают, а затем выкладывают в глубокую тарелку и промывают в горячей воде. После того, как гречка станет чистой, снова промойте ее в холодной воде и энергично встряхните через сито (чтобы удалить всю лишнюю влагу).

Приготовление сытного блюда в мультиварке

Представленный рецепт солдатской гречневой каши с тушенкой можно реализовать не только в мультиварке или плите, но и на костре. На открытом огне такое блюдо получится особенно ароматным и вкусным.

Итак, чтобы приготовить обед, поместите всю предварительно обработанную гречку в чашу мультиварки, а затем залейте ее водой и приправьте солью. В таком виде крупу готовят под закрытой крышкой в режиме каши или варки. Через часа добавить тушеную говядину в емкость и все тщательно перемешать. В таком составе блюдо снова закрывается и готовится по той же программе (каша или варка) еще 15 минут.

Подача вкусного обеда к семейному столу

После того, как гречневая каша с тушенкой (рецепт с фото блюда был представлен выше) полностью приготовлена в мультиварке, она раскладывается на тарелке и вместе с кусочком дарится домочадцам серого хлеба и салат из зелени и овощей.

Сложный рецепт приготовления гречневой каши с тушенкой

Как уже было сказано выше, рассматриваемое блюдо можно приготовить по-разному. Если вы хотите, чтобы еда была более насыщенной и ароматной, то, помимо каш и рагу, вам следует также употреблять овощи, такие как морковь и лук. Предварительно обжарив их в масле, вы получите очень вкусное блюдо, от которого не сможет отказаться никто из членов вашей семьи.

Из каких ингредиентов приготовить самую вкусную гречневую кашу с тушенкой? Солдатский рецепт рекомендует приобретать:

соль поваренная — на усмотрение;
Крупа гречневая — 2 стакана;
вода питьевая — 4 стакана;
тушеная говядина (лучше домашней) — 0.75 литров;
морковь свежая — 1 крупный кусок;
луковицы — 2 средние головки;
масло подсолнечное рафинированное — 50 мл.

Перерабатываем ингредиенты

Как на плите готовят гречневую кашу с тушенкой? Здоровый рецепт требует обработки всех продуктов. Крупу перебирают, кладут на сито и хорошо промывают теплой водой. Затем его сильно стряхивают. После этого приступают к обработке овощей. Их очищают и измельчают. Лук нарезать небольшими кусочками, а морковь натереть на крупной терке.

Обжарить ингредиенты на плите

Перед тем, как готовить гречневую кашу на плите, некоторые ингредиенты предварительно обжариваются. Для этого поставьте сковороду на сильный огонь и влейте подсолнечное масло. После того, как жир прогреется, добавьте к нему лук и морковь. Регулярно помешивая, ингредиенты обжариваются до прозрачности. Наконец, их натирают и солят, снимают с плиты и охлаждают.

Термическая обработка всей каши

После того, как овощи обжарены, начинают нагревать все блюдо.Для этого возьмите глубокую кастрюлю и выложите в нее все предварительно обработанные крупы. В него добавляют питьевую воду и немного соли. Затем плотно накройте посуду и доведите содержимое до сильного кипения. Убавив огонь, варим гречневую кашу минут 20.

По истечении указанного времени тушеная говядина выкладывается на сковороду. Смешав ингредиенты ложкой, их снова закрывают и кипятят 7 минут.

После того, как гречка станет мягкой и пропитается ароматом мяса, в нее добавляют предварительно подрумяненные овощи и снова все хорошо перемешивают.В таком составе сковороду плотно закрывают, снимают с плиты и укутывают толстым полотенцем. Подержав кашу в тепле 20 минут, ее смело подают к столу.

Как подать к семейному обеду?

Гречневую кашу с мясом подавать на ужин только в горячем виде. Его выкладывают на тарелку и подают к столу вместе с салатом и ломтиком хлеба. Благодаря добавлению обжаренных овощей вы получите не только очень вкусное, но и ароматное и сытное блюдо.

Полезные советы

Существует множество рецептов приготовления указанного обеда. Если вы хотите получить более красивое и питательное блюдо, то в него можно дополнительно добавить такие компоненты, как стручковая фасоль, горох, кукуруза, сладкий перец и др. Также для получения более рассыпчатой каши в крупу добавляют небольшое количество питьевой воды. Если вы хотите приготовить более вязкую или даже жидкую посуду, то количество используемой жидкости следует увеличить. Кстати, его можно заменить каким-нибудь мясным бульоном.

Сладкая рисовая каша на воде. Как сварить вязкую молочную рисовую кашу

Молочная каша с рисом — одна из самых любимых, так как напоминает беззаботные детские годы. Помимо приятных ассоциаций, ностальгических воспоминаний рисовая каша на молоке обладает рядом положительных и даже целебных свойств. Вкус этой каши знаком абсолютно каждому. Это необычайно сытное, ароматное, полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на завтрак. Важно отметить, что такая каша везде присутствует не только в рационе, но и в детском питании.Его можно приготовить рассыпчатым, тягучим, отварным на воде, бульоне и молоке. Если вы хотите приготовить вязкую рисовую кашу, то вам понадобится предложенный пошаговый рецепт.

Рисовая каша на молоке готовится легко и быстро. Отличается отменным вкусом и приятным ароматом. Что касается пользы, то помогает бороться с лишним весом, проблемами пищеварения. Вязкая рисовая каша — уникальное блюдо, которое можно получить, правильно подобрав сухую часть и жидкость.Процесс приготовления не должен вызывать вопросов и затруднений, поэтому вы можете смело изучать рецепт, выбирать ингредиенты и переходить к непосредственному приготовлению.

Состав

Вязкую рисовую кашу на молоке готовят из таких продуктов:

Приготовление

1. Сначала изучите рецепт. Подготовьте все ингредиенты так, чтобы они были под рукой. Молоко лучше использовать домашнее. Так блюдо будет более насыщенным и натуральным. Чтобы каша была более вязкой, домашнее молоко разводят водой в пропорции: один к одному.Если молоко не жирное, разбавлять его не нужно. В небольшую кастрюлю налейте молоко, доведите до кипения на минимальном огне.

2. Пока готовится молоко, необходимо приготовить рисовую крупу. В первую очередь нужно тщательно перебрать рис и промыть теплой водой, лучше всего проточной. Сливаемая вода должна стать прозрачной, это будет свидетельствовать о том, что вы избавились от крахмала.

3. Готовые крупы отправляют на кипячение молока.Очень важно постоянно перемешивать рисовую молочную кашу, иначе она может подгореть, что испортит не только запах, но и вкус готового блюда. Чтобы каша получилась вязкой, желательно использовать алюминиевую емкость для варки или сковороду с антипригарным дном.

4. При приготовлении риса добавьте немного соли и сахара. При желании вместо сахара можно использовать мед, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вы выбрали мед, добавляйте его в готовое блюдо.

5. Общая продолжительность приготовления каши 40 минут. Когда блюдо будет готово, добавьте в него немного сливочного масла. После этого сковороду накрывают, оставляют на пятнадцать минут.

6. Перед употреблением в готовое блюдо добавить фрукты, орехи, ягоды или изюм. Можно залить 3-4 столовыми ложками варенья или повидла.

Видео рецепт

Как видите, рецепт молочной каши необычайно прост и неприхотлив. Несмотря на полезные свойства этого блюда, не стоит им злоупотреблять, так как рис способствует развитию запоров.Достаточно включать его в рацион 2-3 раза в неделю.

автор: Записки дикой хозяйки

Первый вариант.
Продукты: 1 стакан риса, 1 стакан воды, соль. Предлагаем вам рецепты приготовления вкусной рисовой каши. Такое можно включить в ежедневное меню.

Для приготовления по этому кулинарному рецепту нужно вымытый и промытый рис переложить в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой, залить водой, посолить. Довести до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь и готовьте, не закрывая крышку, на среднем и медленном огне, пока вся жидкость не выкипит.Закройте сковороду крышкой и тушите рис еще 20 минут на очень слабом огне, чтобы крупа не подгорела.

Второй вариант.
Продукты: 1 ст. рис, 2 ст. вода, 1 чайная ложка соли, растительное масло.

Для приготовления каши по этому кулинарному рецепту промытый и промытый рис залить кипящей подсоленной водой, добавить 2 ст. ложки масла и варить при слабом кипении до загустения, изредка встряхивая сковороду, но не помешивая кашу.Затем закройте крышкой и поставьте в слегка разогретую духовку на 45-50 минут.

Вареную кашу можно подавать как самостоятельное блюдо со сладко-фруктовым соусом.

Какой бы рис ни использовали и как бы он ни готовился, он не должен быть слишком твердым или слишком мягким, а всегда сухим, рассыпчатым, чтобы каждое зерно впитало воду.

Приятного аппетита!

Заклепка, хостесс. Предлагаю рецепты приготовления различных круп из риса или гречки. Рецепты рассортировала по названиям круп.В статье «Как варить кашу на молоке или воде» я описала общие правила приготовления каши, а также привела примерные нормы воды и соли для приготовления каши.
«» Выделено в отдельную статью, так как информации по одной статье многовато. Думаю, что любителям здорового питания будет интересно, а любителям русской старины -.

Как варить рисовую кашу

Напоминаю, что общие правила написаны в статье «Как правильно варить кашу».Теперь я хочу добавить несколько советов по поводу риса.

Рис, как никакая другая крупа, любит воду и, что интересно, разные сорта по-разному впитывают воду. Поэтому азиатские люди, как правило, сначала покупают небольшую порцию риса, готовят образец для проб, а если им нравится качество риса, покупают у продавца пакетик, а то и больше. И пока рис не закончится, они твердо знают правильное соотношение риса и воды.

Поэтому еще раз напоминаю: нормы риса и воды приблизительные.Попробуйте начать с пропорции: одна часть риса заливается двумя частями воды. И еще: рис в зависимости от сорта варится примерно 20-25 минут.

Если нужно , чтобы рис был белым , то во время варки добавьте несколько капель лимонного сока.

Если на гарнир приготовить рисовую кашу рассыпчатую , то на мясном бульоне рис будет вкуснее.

Рисовая каша на воде.

Продукты:

рис — 345 гр.(граненый (до рисков) — 180 гр. соответственно),
вода — 725 мл
масло сливочное — 35 гр.,
соль.

Кулинария.

1.
Влить соль, вскипятить и залить рис. Добавить масло и варить на медленном огне, периодически помешивая.

2.
Ждем набухания крупинок, затем накрываем посуду и накрываем кашу примерно на 30-40 минут.

Каша рисовая молочная (вязкая) .

Продукция (выход — 1 кг):

рис — 220 гр.,
п вода — 490 мл
р молоко — 330 мл,
п сахар — 30 гр.

Кулинария.

1.
Кипятим воду и отдельно греем молоко.

2.
В кипящую воду положить соль, сахар, перемешать, всыпать рис и варить, слегка помешивая, 20 минут.

3.
После этого влить горячее молоко и продолжить готовку, периодически помешивая, при слабом кипении 30-40 минут.

Как варить гречневую кашу

Основная пропорция продуктов: 1 часть гречки + 2 части воды. Не забываем про таблицу, указанную в статье «». Обратите внимание на последний столбец. В нем указывается количество готовой порции. Умножайте продукты на нужное количество порций. Ниже представлены несколько рецептов каши.

Продукция:

зерна гречихи,
мясо (150-200 г мякоти на порцию),
вода,
морковь,
лук,
овощи и масло,
перец,
соль, лавровый лист.

Кулинария .

Мясо нарезать ломтиками, морковь и лук мелко нарезать. Переберите крупы и промойте.

Разогреть масло в запеканке и обжарить мясо до небольшой корочки. Затем добавить морковь и лук, все вместе обжарить до коричневого цвета (это примерно 5 минут).

Разложить гречку по горшочкам, добавить соль (0,5 чайной ложки на порцию) и перец, не забыть 1 лавровый лист, залить водой. Сверху выложите порцию мяса с овощами. Накройте кастрюли крышками и, обращаю внимание, поставьте в холодную духовку.Кастрюли будут постепенно нагреваться. Плотно закройте крышки: необходимо, чтобы пар мог выходить, а вода не протекала. При кипячении в горшках убавьте газ до 180-200 о С. Через 40 минут горшки можно вытащить.

Продукты

гречка — 200 г (1 стакан),
1 морковь
1 крупная луковица,
300 г грибов (могут быть шампиньоны или вешенки),
соль,
масло растительное.

Кулинария .

Овощи вымыть и мелко нарезать, грибы нарезать кружочками, гречку перебрать и промыть. Готовьте либо кастрюлю с толстым дном, либо казан и сковороду.

Обжарить овощи на сковороде до золотистой корочки, затем добавить грибы и обжарить все вместе 5 минут.

Возьмите кастрюлю, всыпьте в нее крупу, добавьте воды, добавьте щепотку соли и обжаренную смесь со сковороды. Кипятить.

Теперь убавьте огонь, не забудьте накрыть крышкой и варить около 20-30 минут.Пока кашу готовить не нужно перемешивать. Просто время от времени проверяйте уровень воды, так как мы готовим кашу и жидкости не должно оставаться. Перед подачей перемешать кашу.

Продукты:

mr. Гречка — 200 г
г Мясной фарш — 200 г,
г Репчатый лук — 2-3 шт.,
г Масло растительное — 3 ст. ложки
г Соль и черный перец по вкусу.

Кулинария.

Лук мелко нарезать и сначала приготовить гречку. Сортируем и стираем в воде комнатной температуры. Посолить и варить до готовности.

Для жарки лучше использовать сотейник или сковороду с высокими стенками и толстым дном, так как в них мы будем добавлять все продукты.

Итак, на растительном масле обжарить лук до румяной корочки, добавить фарш и, помешивая, обжарить до полуготовности. Соль и перец.

Затем добавить в фарш отварную крупу, перемешать, убавить огонь до минимума и продолжать варить кашу 10 минут.

Подавать кашу лучше горячей.

Итак, дамы, с рисовой и гречневой крупой разобрались. О других кашах напишу в другой статье: эта уже давно, устаешь читать.

Если эта страница вас заинтересовала, поделитесь ссылкой на нее со своими коллегами и друзьями, нажав одну из кнопок ниже. Наверняка кто-то будет вам благодарен.

Кто сказал, что каша на воде не может быть вкусной? Может даже! Попробуйте, и вы убедитесь в этом сами.

Рисовая каша на воде с изюмом — отличный вариант завтрака как для взрослых, так и для детей. Менее чем за час вы приготовите полезное и вкусное блюдо, затратив минимум усилий. Все, что требуется, это промыть рис, залить водой и оставить вариться, не забывая время от времени помешивать кашу. Изюм разнообразит готовое блюдо, придав ему приятную нотку сладости.

Не хочешь с утра стоять у плиты — вари кашу вечером.Еще лучше: хлопот меньше, вкус лучше — каша за ночь настаивается и как следует набухнет. Подавать рисовую кашу можно с чем угодно: с сахаром, медом, вареньем или вареньем, только не забудьте положить в тарелку кусочек сливочного масла — блюдо будет иметь совершенно необычный вкус!

Итак, для приготовления рисовой каши на воде с изюмом нам потребуются следующие ингредиенты.

Для начала хорошо промойте рис под струей холодной воды.

В небольшую кастрюлю налить 2 стакана фильтрованной воды, посолить, всыпать промытый рис и поставить на огонь.Варить 15-20 минут, пока рис не набухнет и вся жидкость не испарится. Периодически помешивайте кашу, чтобы она не пригорела.

В это время промоем изюм, при необходимости очистим и залить теплой водой. Оставьте на 15 минут, чтобы изюм стал более мягким и сочным.

По истечении указанного времени залить водой и обсушить изюм на чистом полотенце, чтобы в кашу не попала лишняя влага.

А наш рис уже приготовлен! Несмотря на то, что я использовал круглый рис, в готовой каше очень заметны отдельные крупинки.На этом этапе приготовление каши можно завершить, добавив в сковороду подготовленный изюм. Я предпочитаю вязкую кашу и поэтому хочу, чтобы рис еще немного прокипел в воде и набух. Для этого в рис наливаю третий стакан воды и варю до полного выкипания жидкости.

Теперь закидываю изюм, перемешиваю и оставляю под крышкой немного настояться и, как говорится, до готовности. Если вы варите кашу вечером, советую оставить ее недоваренной, то есть в небольшом количестве кипятка.Ночная каша его впитывает.

Наша рисовая каша на воде с изюмом готова! Подавать горячим, заправленным сахаром или медом!

Приятного аппетита и хорошего начала дня!

You Are Here

Как сварить вязкую кашу гречневую: Гречневая каша вязкая на воде

Давай попробуем! — Каша гречневая. Вязкая и рассыпчатая.

КАША ГРЕЧНЕВАЯ ВЯЗКАЯ С МОЛОКОМ. Каши: сборник кулинарных рецептов

Читайте также

Гречневая каша с молоком и медом

КАША ГРЕЧНЕВАЯ С МОЛОКОМ

КАША ГРЕЧНЕВАЯ ПРОСТАЯ ВЯЗКАЯ

КАША ГРЕЧНЕВАЯ ВЯЗКАЯ ЖАРЕНАЯ

207. Гречневая каша с кислым молоком

Каша гречневая с миндальным молоком

Каша гречневая с молоком

Каша гречневая с молоком

Каша гречневая с молоком и яблоком

Каша гречневая с молоком и черникой

Каша гречневая с молоком и яблоком

КАША ГРЕЧНЕВАЯ С МОЛОКОМ

Гречневая каша-размазня на воде

О блюде

Советы по приготовлению

Гречневая каша вязкая на воде как готовить. Как сварить гречневую кашу-размазню на воде

Полезные свойства

Применение

Последние топики форума на нашем сайте

Другие статьи раздела

Ингредиенты:

Порядок приготовления:

Подготовка ингредиентов

Как варить гречку: соотношение воды и крупы для рассыпчатой каши

Как сварить вязкую гречневую кашу

Гречка в мультиварке: соотношение воды и крупы

Рецепт гречневой каши в мультиварке на молоке

Приготовление гречки в пароварке

Гречка в горшочках: соотношение воды и крупы

Рецепт приготовления гречки по-купечески

Гречневая каша для первого прикорма

Пропорции гречки и воды

Как правильно варить гречку?

Как сварить рассыпчатую гречку

Как сварить вязкую кашу из гречки

Как варить гречку в пакетах

Готовим в мультиварке

История происхождения гречки

Виды гречки

Полезные свойства и пищевая ценность гречки

Белки

Жиры

Углеводы

Минералы

Витамины

Греча для похудения

Любимые рецепты с гречкой

Гречневая каша вязкая на воде — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калорийность гречневой каши вязкой на воде

Состав и полезные свойства гречневой каши вязкой на воде

Вред гречневой каши вязкой на воде

Гречневая каша вязкая на воде в кулинарии

Гречневая каша вязкая на воде рецепт

О блюде

Советы по приготовлению

Как правильно варить рассыпчатую гречку на воде.

Приготовление вкусной гречки в кастрюле

Пошаговый рецепт каши на воде без масла

Видео о том, как сварить рассыпчатую гречу в мультиварке

Гречневая каша для похудения — калорийность и БЖУ

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Как правильно варить гречку — способы, пропорции и время

Подготовка гречки перед приготовлением

Ингредиенты

Сколько по времени варить гречку после закипания

Способы варки гречневой крупы

Как сварить гречку в мультиварке

Как варить гречку в микроволновке

Приготовление разваристой гречневой каши в духовке

Гречка на сковороде

Гречка в пакетике

Приготовление без варки

Вариант 1

Как варить гречку: соотношение воды и крупы для рассыпчатой каши