Как сделать леденцы своими руками: Леденцы на палочке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Домашние леденцы на палочке — рецепт изготовления конфет своими руками с фото

Домашние леденцы на палочке – сладкое лакомство, любимое всеми без исключения с раннего детства. Обычно их делают в виде петушков, но в домашних условиях можно приготовить леденцы, какой угодно формы.

 

В нашем сегодняшнем пошаговом рецепте с фото мы предлагаем придать домашним леденцам форму сердец, ведь скоро день Святого Валентина, а сердце – его главный символ. Для приготовления данного тематического десерта не потребуется никаких особых усилий или сложных продуктов. Ингредиенты в нем самые простые, а процесс готовки несложный. Нужно только внимательно следить за карамелью, чтобы она не пригорела и не попала на руку (расплавленный сахар очень сильно жжет). А с остальным вы должны справиться без труда.

 

Полагаем, эти сладкие сердечки на палочке в скором времени станут для вас романтической составляющей любого торжества.

 

Начнем готовить!

Ингредиенты:

—

(по необходимости)

Шаги приготовления

шаг 1Отмеряем и выставляем на стол все нужные ингредиенты.

шаг 2В кастрюльку или сотейник наливаем воду и всыпаем сахарный песок. Прогреваем получившуюся смесь до 130 градусов. Температуру проверяем пищевым термометром, но, если его нет, берем немного сиропа и капаем в емкость с холодной водичкой: образовавшаяся капелька должна быть оформленной, но мягкой.

шаг 3Кладем натуральный ароматизатор (в нашем случае это малина в сиропе) и красный пищевой краситель. Все хорошенько перемешиваем и прогреваем еще до 150 (можно чуть больше) градусов (на этот раз капля сиропа в холодной воде должна стать твердой). Смешиваем лимонную кислоту с водой в пропорции 1:1 и добавляем в сироп. Все еще раз перемешиваем.

шаг 4На силиконовый коврик или пекарский пергамент (последний разровняйте, чтобы он не сворачивался в рулон, и негусто намажьте растительным маслом) большой ложечкой выкладываем карамель сначала кружком, но, когда она станет затвердевать, придаем ей форму сердечка. Если карамель начнет быстро густеть в кастрюльке, поставьте ее вновь на огонь на несколько секунд – и она расплавится (так можно сделать пару раз).

шаг 5Не выкладывайте карамельную массу на пергамент всю сразу. Достаточно будет по два кругляшка, к каждому из которых следует приставить деревянную шпажку.

шаг 6Имейте в виду, что просто приложить шпажку недостаточно. Нужно еще и повернуть ее вокруг оси на 360 градусов, чтобы палочка аккуратно погрузилась в карамель (это очень важно, почти главный секрет!).

шаг 7Готовые леденцы на палочке оставляем затвердевать. И не забываем в процессе придать им нужную форму.

Приятного аппетита и сладкого Дня всех влюбленных!

Леденцы — петушки на палочке. Как сделать леденец своими руками?

Известно ли Тебе, дорогой друг, что 2017 год — Красного Огненного Петуха? Чтобы задобрить горделивого хозяина нового года, обязательно приготовь леденцы-петушки к зимним праздникам. Порадуй ароматными угощениями родных — пусть следующие 365 дней будут самыми сладкими в их жизни.

22
31 т.

Никогда не пробовал петушков на палочке? «Полжизни потерял!» — наверняка скажут
взрослые. А они-то знают, о чем говорят: ни один чупа-чупс на свете не вызвал
такого восторга, как в свое время леденец.

Устрой своим родителям маленький праздник — приготовь для
них конфеты-петушки на палочках. Уверен, они будут Тебе очень благодарны за
возможность вновь ощутить незабываемый вкус родом из детства.

Ингредиенты:

• сахар — 300 г,
• вода — 100 мл,
• яблочный уксус — 1 чайная ложка,
• щепотка какао — не обязательно,
• мед, орехи, варенье — по желанию,
• формочки,
• деревянные шпажки.

Придать леденцам интересных цветов и ноток вкуса помогут
соки и пищевые красители.

Начинай готовить!

1. В небольшую кастрюлю насыпь сахар. Добавь воду или свой
любимый сок.

Для приготовления петушков идеально подойдут лимонный,
гранатовый, апельсиновый, виноградный, яблочный и вишневый соки.

2. Тщательно перемешивая содержимое кастрюли, держи смесь на
маленьком огне, пока весь сахар не растает.

3. Добавь яблочный уксус.

У Тебя должен получиться красивый янтарный сироп.

3. Самое время добавить краситель, мед, варенье и др.

Интересно! Если заменить сахар медом, можно
приготовить леденцы от простуды. Вот только увлекаться такими сладостями не
стоит: возможна аллергическая реакция.

Если планируешь сделать конфеты насыщенного шоколадного
цвета, вместо красителя добавь разведенный в небольшом количестве воды
какао-порошок.

4. Разлей золотистую смесь в смазанные маслом формочки. Не
забудь вставить в конфеты шпажки.

Внимание! С карамелью работай осторожно, чтобы
сироп не попал на кожу, — это очень горячо!

5. Оставь конфеты до полного остывания.

Сладкие леденцы в форме петушков готовы! Уверен, это
лакомство Тебе понравятся настолько, что не будет выбывать со стола весь
следующий год.

Читай также:

Заметили орфографическую ошибку? Выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Леденцы на палочке – рецепт

Как приготовить леденцы на палочке в форме логотипа своими руками?

Леденцы с логотипом вашей компании – известный рекламный носитель, давно зарекомендовавший себя с положительной стороны, и незаменимый промо-сувенир для выставок, презентаций, корпоративных праздников, промо-акций и других мероприятий, где нужно сразу охватить большую аудиторию, привлечь массовое внимание к своему бизнесу или же отдельному продукту. Леденцы с логотипом окажутся кстати и в вашем собственном офисе, они прекрасно подойдут в качестве приятного угощения клиентам компании.

Немногие знают, что сделать самому леденцы на палочке с логотипом или в форме логотипа – это очень просто!

Рецепт приготовления леденцов на палочке ручной работы

Чтобы приготовить леденцы на палочке в небольшом, «тестовом» количестве, потребуется нехитрый набор ингредиентов: 4 столовых ложки сахара, 1,5 столовых ложки любого фруктового или ягодного сока без мякоти, можно использовать и свежевыжатый. Если нет сока, можно взять обычную питьевую воду и лимонный сок. Это все, что вам понадобится при приготовлении леденцов на палочке! Конечно, если вы хотите сразу изготовить большую партию фирменной карамели, то количество ингредиентов следует увеличить в разы. 

Время, которое потребуется чтобы сделать леденцы на палочке: 20-25 минут.

Итак, приступаем. Берем небольшую сковороду с антипригарным покрытием, всыпаем в нее сахар, вливаем сок. Ставим на медленный огонь, постоянно помешиваем, ждем пока сахарная масса вскипит, убавляем огонь до минимального и продолжаем помешивать. Ждем, пока масса не станет характерного карамельного цвета с красноватым оттенком. Снимаем с плиты и заливаем в заранее приготовленные формы со вставленными палочками. 

Силиконовую форму в виде логотипа вашей компании можно заказать в специальной организации или, если ваш логотип обычной формы, можно купить уже готовую форму из силикона. В интернете достаточно предложений силиконовых форм для выпечки и леденцов.

Ждем, пока леденцы остынут, и вынимаем из форм. Готовые леденцы на палочке можно завернуть в пленку или бумагу с логотипом вашей компании. 

Леденцы на палочке собственного приготовления – натуральный рекламный сувенир, лишенный искусственных красителей и ароматизаторов. Ручное изготовление и отсутствие вредных консервантов подчеркнет эксклюзивность подарка и ваше расположение к получателям этого вкусного промо-сувенира.

Если же у вас нет желания выполнять все эти операции – отмерять ингредиенты, ждать, остужать, заказывать формы – вы можете поручить изготовление рекламных леденцов на палочке нам! Мы с радостью выполним все ваши пожелания по изготовлению фирменных леденцов с логотипм.

⇐ Все статьи

Как сделать леденцы от кашля своими руками?

С приходом холодов уберечь себя от простуды становится всё сложнее. Порой кажется, что от кашля и першения в горле избавиться просто невозможно. Дорогостоящие таблетки и леденцы по карману не каждому, поэтому нас спасает народная медицина.

Очень важным фактором является то, что лекарства, которые даёт нам природа намного полезнее всех аптечных препаратов. Но не стоит забывать, что перед использованием народных методов лечения, обязательно нужно посоветоваться с врачом.

Как сделать леденцы от кашля?

В домашних условиях можно сделать очень эффективные леденцы от кашля. К тому же вы будете точно знать их состав и полезные свойства, а также сможете экспериментировать с их вкусом. Леденцы, приготовленные из натуральных компонентов обладают отхаркивающим и противовоспалительным действием.

Итак, мы предлагаем вам несколько лучших рецептов леденцов от кашля, которые каждая хозяйка сможет сделать у себя на кухне. Самый эффективный и подходящий для вас, выбирать вам.

Рецепты приготовления

• 300 г мёда
• несколько горошинок прополиса
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч.л. молотого имбиря

Кастрюлю с мёдом и имбирём ставим на медленный огонь и варим 2 часа, время от времени помешивая смесь. Чтобы проверить готовность, достаточно взять немного массы и капнуть её на блюдце. Если капля застыла — значит лекарство готово.

Прежде, чем снимать его с огня, необходимо добавить лимонный сок и прополис. Затем, полученную массу выливаем в формочки. Также имбирь можно заменить какими-нибудь сушенными травами от кашля. В этом случае, перед тем, как разливать лекарство по формочкам, сначала его нужно будет процедить.

• 350 г мёда
• 1 ч.л. молотого имбиря

Смешиваем все составляющие и варим 2 часа на маленьком огне. Мёд нужно постоянно мешать. Варим до тех пор, пока упавшая на блюдце капля не начнёт застывать. Полученную массу сразу выливаем в формочки. Если же у вас нету формочек, то можно использовать обычную ровную поверхность. Затем охлаждённую массу просто ломаем на кусочки. Также в эту смесь можно добавить чайную ложку сока лимона.

• 300 г сахара или мёда
• 2 ч.л. сока лимона
• 1 ч.л. размельчённого имбиря

Смешиваем мёд и имбирь вместе и варим на небольшом огне около 2 часов. Готовность проверяем также, как и в предыдущих рецептах. Затем так же, разливаем смесь по формочкам и ждем полного охлаждения. Во время варки в смесь можно добавлять корень солодки.

• 2 стакана сахара
• 250 мл воды
• 50 г сушенных трав
• 2 ст. ложки меда

На протяжении 20 минут варим травы в воде на слабом огне. Кастрюлю плотно накрываем крышкой. Полученный отвар процеживаем и выливаем его обратно. Добавляем мёд и сахар, затем доводим до кипения. Огонь делаем слабее и варим смесь, помешивая деревянной лопаткой или ложкой. Когда она начинает образовывать ниточки и становится совсем вязкой, делаем следующее: капаем немного сиропа в холодную воду и надкусываем застывшую каплю.

Если она прилипает к зубам, то сироп нужно варить ещё, если же её можно раскусить — сироп готов. После готовности, берём лист пергамента и чайной ложкой выливаем на него капли сиропа недалеко друг от друга. Затем охлаждаем леденцы и снимаем их с бумаги. Каждый из леденцов необходимо завернуть в пергамент и, чтобы они не слипались, припудрить их сахарной пудрой. Хранить такие конфеты можно в жестяной или стеклянной банке.

• 1 ст. ложка смеси трав
• 2 стакана мёда

Растапливаем мёд в ёмкости и добавляем в него травы. Варим смесь на слабом огне, затем снимаем её с огня, и укутываем на 15 минут. Процеживаем смесь и выливаем обратно в кастрюлю. Далее следуем тем же инструкциям, что и в предыдущем рецепте.

• 1 ст.ложка цветков каркадэ
• 1 стакан воды
• корень имбиря
• 2 стакана коричневого сахар
• специи
• мёд
• лимонный сок

Заливаем цветки каркадэ стаканом кипятка. Далее добавляем в эту смесь по щепотке специй (мяты, куркумы) и тёртого корня имбиря. Настаиваем всё в течение 40 минут. Пол стакана чая процеживаем в кастрюльку и добавляем 2 стакана коричневого сахара.

Варим смесь на среднем огне, при этом помешивая её. Сахар должен превратиться в леденцовую массу. Выключаем огонь и добавляем в смесь мёд и лимонный сок. Сироп разливаем в формочки, как и в предыдущих рецептах. Чай каркадэ оказывает отличное противокашлевое действие и хорошо помогает при боли в горле.

Помимо всего вышеуказанного, леденцы можно сделать разноцветными. Для этого нам понадобятся натуральные соки и пищевые красители.

По желанию, леденцы можно сделать на палочке. Для этого в формочки вставляем палочки и оставляем для затвердевания.

Мёд является сильным аллергеном. На имбирь тоже может быть индивидуальная непереносимость, поэтому если у вас проблемы с пищеварительной системой или печенью, то его употреблять категорически противопоказано.

Не забывайте, что перед применением рецептов народной медицины, нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Если вы будете давать своему ребёнку эти леденцы 3-4 раза в день, то он будет в неописуемом восторге, а вы и сами не заметите, как кашель пройдёт сам по себе. Главное, помните, что всё сделанное с любовью и своими руками поможет ребёнку поправиться намного быстрее!

Леденцы на палочке в домашних условиях -пошаговый рецепт с фото

Описание

Друзья, приветствую вас у себя на страничке вкусных и домашних рецептов!

Карамельные леденцы на палочке — лакомство нашего детства! Давайте вспомним этот простой и незамысловатый рецепт и приготовим вместе эту вкуснятину в домашних условиях! Можно приготовить леденцы в специальных формочках, но я приготовлю леденцы в виде сердечек, воспользовавшись подручными материалами. Это фольга и вырубки «сердечки» для печенья.

Для приготовления домашних леденцов необходим такой продукт, как патока или глюкоза. Знаю, что не у всех есть дома она, поэтому приготовим леденцы с инвертным сиропом. Кстати, рецепт домашнего инвертного сиропа тоже есть на сайте. Переходите по ссылке, не стесняйтесь!

Ингредиенты:

• сахар — 110 гр.,
• вода — 35 мл.,
• инвертный сироп — 50 гр.

Как приготовить:

В сотейнике соедините инвертный сироп, сахар и воду. Отправьте сотейник на средний огонь и варите сироп до 150 ºС. Если у вас нет термометра, тогда с момента закипания сиропа, варите его около 7 минут. Следите за огнём, чтоб он не был очень большой. Иначе ваш сироп быстро превратится в карамель, которую отдирать от сотейника придется очень долго)))

Если сироп не доварить, готовые леденцы будут немного липнуть к рукам. Когда сироп сварился, можно его окрасить. Я хочу красные леденцы на палочке. Поэтому добавляю для начала капельку пищевого красителя, затем еще добавлю одну.

Тщательно перемешайте карамель и можно заполнять самодельные формочки. Если вы хотите круглые леденцы на палочке, тогда выливать карамель нужно чайной ложкой и строго в одну точку. Поверхность может быть — либо хороший силиконовый коврик, либо тефлоновый.

Как сделать формочки самодельные? Я взяла плотную фольгу и обернула формочку. Смотрите фото.

Затем осторожно извлекла вырубку и прокручивающими движениями просунула шпажку. Обязательно фольгу смазать раст. маслом!

Залить горячую карамель в формочку, которую мы сделали и оставить до полного остывания.

Формочку «губы» я сделала аналогично.

После того, как леденцы хорошо застынут, удаляем фольгу и можно угощаться. Я же такие леденцы готовлю для украшения своих тортов! Это очень красиво, оригинально и вкусно!

Такие леденцы можно завернуть в пакет, завязать ленточкой и вот вам отличный десерт для детского праздника!

Друзья, готовьте и удивляйте ваших родных и друзей!

Леденцы на палочке из сахара в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)

Сегодня я раскрою секрет удачного детского праздника. Он прост — как можно больше угощений на палочке: домашние леденцы, меренги или просто фрукты, нанизанные на шпажки. Дети обожают такие штучные десерты! Я проверила на личном опыте: в праздничном торте детям интересно задуть свечи и съесть украшения, а собственно кусок торта съедается в лучшем случае наполовину. Зато леденцы на палочке всегда в ходу, дети хрустят ими, не отвлекаясь от игр, каждый раз подбегая к столу и выискивая глазами  еще что-нибудь…обязательно на палочке.

Давайте посмотрим, как просто подарить детям сладкую и вкусную радость — леденцы на палочке.  И пообещайте, что разрешите сделать деткам свой собственный леденец! Поверьте, это останется одним из самых ярких воспоминаний детства.

Ингредиенты:

• Сахарный песок — 400 г.
• Вода — 60 мл.
• Инвертный сироп (можно заменить глюкозным, кукурузным) — 200 г.
• Пищевой гелевый краситель — несколько капель

Инвертный сироп очень просто сделать в домашних условиях. Можно зайти по ссылке и посмотреть пошаговый рецепт приготовления.

Как приготовить:

Для приготовления леденцовой карамели отмеряем нужное количество сахара и засыпаем его в сотейник с толстым дном. Добавляем инвертный сироп (200 г.)
Вливаем воду (60 мл.) и размешиваем. Воду можно заменить фруктовым соком, например, вишневым.

Ставим на средний огонь и, помешивая, добиваемся растворения сахарных крупинок.

Помешивайте сахарный сироп в течение 2-3 минут, стараясь «подобрать» лопаткой со дна, чтобы ничего не пригорело.Если вы не хотите получить горелые леденцы,не отходите от плиты ни на минуту.

Когда сахарный сироп закипит, появится пенная шапка. Убавьте огонь на самый маленький и продолжайте помешивать. Варите сироп до состояния густой карамели (8-10 минут). Чтобы леденцовая карамель получилась правильной консистенции, важно доварить сироп. Если вы слишком рано уберете сироп с огня, карамель не сможет загустеть как следует. Может случиться так, что вы разольете по формочкам леденцы, они начнут застывать, но так и не станут твердыми. Они могут даже сняться с противня и держаться на палочке, но при попытке их съесть — к зубам начнет прилипать мягкая тягучая масса. Это говорит о том, что карамель была не доварена.

Как проверить, достаточно ли кипятить сахарный сироп? Я обычно  поступаю так: ставлю рядом с сотейником небольшую емкость с холодной водой и, для проверки готовности карамели, капаю небольшое количество в воду. Если карамель готова, шарик сразу же станет твердым, при попытке разломить, он не гнется, а ломается. Если вы добились такого состояния — отлично. Снимайте с огня!

Но не забудьте добавить несколько капель красителя перед тем, как закончить процесс. Мне нравятся гелевые красители Америколор и Вилтон, они отличной консистенции и насыщенности — достаточно пару капель для получения красивого насыщенного цвета. Удобная дозировка флакончика помогает не налить лишнего (они не слишком густые, но и не жидкие, как вода).

В этом рецепте я использовала краситель Super Red Americolor.

Сразу после плиты сахарная карамель может пузыриться в течение одной минуты, но постепенно пена сходит и вы сможете ускорить процесс с помощью помешивания.

Отсаживать леденцы лучше на силиконовые коврики или плотную бумагу для выпечки. Можно смазать поверхность растительным маслом для подстраховки (я не смазываю, отлично снимается).

С помощью чайной ложки наливаем небольшое количество на горизонтальную поверхность.

Капелька карамели получается достаточно густой, поэтому ей легко придать круглую ровную форму. Можете подравнивать с помощью ложки, если сироп не хочет растекаться.

А теперь вставляем палочку, аккуратно погружая ее в леденцовую «лужицу». Проворачиваем ее вокруг себя таким образом, чтобы она полностью была покрыта сиропом и после застывания не отлетела. Это движение похоже на вкручивающее.

На застывание карамели потребуется несколько часов. Процесс проходит при комнатной температуре, не нужно выносить леденцы на балкон или ставить в холодильник. В холодильнике карамель начнет застывать неравномерно.

Сотейник, в котором варился сироп, можно легко отмыть, если подогреть в нем небольшое количество воды. Остатки карамели легко растворятся и отойдут сами.

Готовые сладости легко снимаются с противня и коврика, не разламываясь.

Леденцы из сахара в формочках

Можно формировать леденцы на силиконовой поверхности или разлить карамель по формочкам, чтобы получить сладости определенной формы.

Формочку тоже смазываем растительным маслом. Предотвращая вопросы, хочу сказать, что вкус масла совершенно не чувствуется в готовых карамельках.

В глубоких формочках на застывание карамели может  потребоваться больше времени, чем на плоской поверхности, это напрямую зависит от толщины сахарного слоя.

На сегодняшний день можно купить наборы для изготовления леденцов, в которые входят формы и палочки. Например, такой, как на фото:

Формочки для леденцов могут быть самыми разнообразными: от привычных нам петушков на палочке до современных чупа-чупсов.

Базовый рецепт леденцов можно изменять на свое усмотрение, вместо воды добавляя различные фруктовые соки, покрывая их кондитерской посыпкой, делая двухцветные карамельки и т. д. Кроме того, если у вас нет инвертного сиропа и готовить вы его не хотите, можно использовать более простой рецепт:

Классический рецепт леденцов в домашних условиях

Из расчета на 6 штук:

• Сахарный песок — 4 ст. ложки
• Лимонный сок — 0,5 ст. ложки
• Фруктовый сок или вода — 1,5 ст. ложки

Технология приготовления такая же: на среднем огне увариваем сахар, воду, сок лимона до густоты. Проверяем готовность, опустив капельку леденцовой карамели в холодную воду. Если она моментально твердеет, значит, можно снимать сироп с огня и разливать по формам.

Предлагаю полюбоваться фотографиями готовых леденцов из сети Интернет. Посмотрите, какая прелесть!

А какие леденцы получились у вас? Покажите на фото, прикрепив в комментариях. Я желаю вам получить удовольствие от процесса и сделать самые вкусные леденцы на палочке. Буду рада ответить на все вопросы, которые возникают к рецепту. Не стесняйтесь, пожалуйста, спрашивать!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Видео как сделать леденцы из сахара в домашних условиях рецепт

Домашние леденцы на палочке: ТОП-4 рецепта

Конфеты, сварены до твердости и прикрепленные на палочку, называются леденцами. Они бывают разными, при этом способ приготовления всех леденцов практически одинаковый. К классическому рецепту добавляют разнообразные добавки, от чего получается всегда разнообразный вкус. Леденец может быть разным по цвету, форме и размера. Ингредиентов для домашних конфет требуется самое минимальное количество, а их приготовление не занимает много времени. Если хотите порадовать ребенка вкусным лакомством с минимальным риском для здоровья, приготовьте леденцы на палочке в домашних условиях. Конечно, назвать их полезными нельзя, но в них не будут содержаться никакие химические красители и консерванты, в отличии от промышленных конфет. В данном материале предложено ТОП-4 рецепта, как сделать леденцы на палочке в домашних условиях.

Секреты приготовления сладких леденцов

• Основным ингредиентом для приготовления леденцов на палочке является сахар. Он придает конфетам любую форму и задаёт основной вкус.
• Сахар можно использовать обычный белый или коричневый.
• Самый простой вариант — смешивание сахара с водой. Из этих продуктов готовят сироп, т.е. и сам леденец.
• Воду можно заменить соком, это придаст конфетам особый вкус и сделает их более аппетитными и красивыми.
• В некоторых рецептах присутствует уксус или лимонная кислота.
• Для красоты в леденцы добавляют ароматизаторы и специальные пищевые красители, лучше натуральные.
• Для приготовления леденца лучше использовать кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить сироп. Толстое дно позволит прогреть сироп постепенно и избежать пригорания.
• Чтобы конфеты были прозрачными и гладкими, сладкую массу не мешайте. Иначе она засахарится, будет похожа на мокрый сахар, который потом застынет в камень, а леденцы получатся шершавыми и комковатыми.
• Для приготовления леденцов существуют специальные формы, которые в советское время часто можно было увидеть в продаже. Сегодня также в магазинах можно найти целые наборы для приготовления леденцов, в которые входят и формочки, и палочки, и зажимы для скрепления.
• Готовность карамели проверяют холодной водой, куда капают немного карамели. Она должна стать полностью твердой.
• Формы используют обычно алюминиевые и состоят они из двух платформ, внутри которых помещают палочку. Формочки бывают различными фигурками: зайцы, пингвины, петушки, рыбки, мишки… Обычно формы рассчитано на 6 леденцов. Но встречаются формочки на две большие фигуры.
• Еще для приготовления леденцов в домашних условиях используют формы из пищевого силикона. Но лучше отдать предпочтение алюминиевым изделиям.
• При отсутствии магазинной формы ее можно сделать своими руками. Для этого подойдут обычные рюмки, формочки для печенья и все емкости с красивой формой и высокими бортиками. Можно готовый сироп выкладывать на силиконовый коврик или пергамент, придавая лакомству любую форму.
• Не зависимо, в какой формочке будете делать леденец, сразу всю смесь не выкладывайте. Так будет легче вложить внутрь кончики палочек.
• В качестве палочки используйте зубочистки, деревянные шпажки для шашлыков, пластиковые шпажки для канапе и даже трубочки для сока.

Классический рецепт домашних леденцов на палочке

Зная все советы и рекомендации, как сделать леденцы на палочке в домашних условиях, приготовить любимое сладкое лакомство не составит труда. Вкус домашних леденцов, порадует всех деток, да и взрослых тоже.

• Калорийность на 100 г — 523 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Сахар — 6 ст. л.
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Масло сливочное или растительное — для смазки формы.
• Вода — 2 ст.л.
• Зубочистки или палочки

Приготовление домашних леденцов на палочке:

1. В кастрюльку всыпьте сахар, добавить воду с уксусом и всё перемешайте.
2. Емкость с сахарной смесью поставьте на средний огонь.
3. Варите массу не мешая, пока она не закипит, сахар начнёт растворяться, а смесь станет прозрачной. Хотя если хотите чтобы леденцы были насыщенного цвета, готовьте карамель на огне немного дольше, цвет будет меняться от светлого до медного.
4. Форму для леденцов смажьте растительным или сливочным маслом и аккуратно разлейте по ним карамель.
5. Спустя 1 минуту вставьте в конфеты палочки.
6. Оставьте форму на 15 минут, а затем извлеките леденцы.

Домашние леденцы из сока

Порадуйте близких замечательными конфетами, приготовленными в домашних условиях, и сделайте красивые и вкусные леденцы на палочках из сока. Приготовить их очень просто, а ингредиенты всегда имеются под рукой.

Ингредиенты:

• Сахар — 4 ст.л.
• Сок фруктовый — 1,5 ст.л.
• Лимонный сок — 0,5 ч.л.
• Растительное масло — 1 ч.л.

Приготовление домашних леденцов на палочке из сока:

1. Смешайте сахар с соком и лимонным соком.
2. Емкость поставьте на огонь и нагревайте, пока масса станет жидкой и приобретет однородность.
3. Уменьшите огонь и варите карамель 5-7 минут.
4. Готовую карамель вылейте на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом, и сразу поместите в нее палочки.
5. По желанию посыпьте леденцы кондитерским конфетти и отправьте остывать в холодильник на 15-20 минут.

Леденцы из сахара

Домашние леденцы из сахара — самый простой и распространенный рецепт, с которым связано много воспоминаний из детства. Хотя сегодня способов сделать это лакомство множество. Поэтому добавим в состав несколько капель пищевого красителя, который придаст классическим петушкам яркий и красивый цвет.

Ингредиенты:

• Сахар — 1 ст.
• Вода — 2 ст.л.
• Уксус столовый — 1 ч.л.
• Пищевой краситель — 2 капли
• Подсолнечное масло — несколько капель

Приготовление леденцов из сахара:

1. Емкость поставьте на плиту, включив слабый огонь.
2. Высыпьте в нее сахар и влейте воду, чтобы она покрывала сахар тоненьким слоем.
3. Добавьте столовый уксус и оставьте массу вариться, пока на ней появится небольшая пенка.
4. Когда карамель станет однородной, снимите ее с огня и влейте пищевой краситель.
5. Быстро перемешайте, пока масса горячая и разлейте ее в формочки, смазанные подсолнечным маслом.
6. Вставьте в леденцы палочки и отправьте в холодильник застывать на 15 минут.

Рецепт домашних леденцов с сиропом шиповника

Рецепт домашних леденцов на палочке. Лакомство получается очень вкусным, ярким, ароматным и необычным благодаря добавлению сиропа шиповника. При отсутствии специальной формы, разлейте сахарную смесь по столовым или чайным ложечкам, куда вставьте зубочистки, чтобы удобно было держать вкусные конфеты.

Ингредиенты:

• Сахар — 6 ст.л.
• Сироп шиповника — 2 ст.л.
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Масло растительное — для смазки формы

Приготовление домашних леденцов с сиропом шиповника:

1. В небольшую кастрюлю насыпьте сахар и влейте сироп с уксусом.
2. Всё перемешайте и поставьте сахарную смесь на средний огонь.
3. Кипятите карамель для леденцов, не мешая. Сахарная смесь начнёт закипать и сахар растворяться. Готовая карамель станет прозрачной, начнёт менять цвет от светлого до медного. На весь процесс приготовления понадобилось 15 минут.
4. Форму для леденцов смажьте растительным маслом и аккуратно разлейте карамель по формочкам.
5. Спустя минуту вставьте в леденцы палочки и оставьте форму на 15 минут.
6. Затем леденцы на палочках извлеките из формочек и порадуйте родных конфетами, приготовленными в домашних условиях.

Видео-рецепты приготовления леденцов на палочке в домашних условиях:

Леденцы из сахара в домашних условиях — старые и новые рецепты изготовления конфет

Приготовленные леденцы из сахара в домашних условиях станут великолепной натуральной альтернативой покупным Чупа-Чупсам, не содержащей вредных примесей и добавок. Взрослые смогут вспомнить давно позабытый вкус детства, а детвора полакомиться сластью без вреда для здоровья.

Как сделать леденцы из сахара?

Сделать леденцы в домашних условиях не составит особого труда даже начинающему кулинару, а весь процесс при наличии нужных компонентов займет всего несколько минут.

1. Необходимые составляющие для создания сласти: сахар, вода, сок, компот или другая жидкая основа. Во избежание засахаривания в карамель добавляют уксус или лимонную кислоту. По желанию смесь подкрашивают или наполняют вкусом путем добавления красителей и ароматизаторов.
2. Из составляющих варят сироп, который впоследствии разливают по формочкам, на силиконовый коврик или промасленный пергамент.
3. По желанию самодельные леденцы из сахара дополняют деревянными шпажками.

Леденцы из жженого сахара

Следующий рецепт поможет узнать, как сделать леденцы из жженого сахара. Отличие данного способа от классической технологии в минимальном количестве используемой жидкости. Сахарный песок должен только немного увлажниться. Если нет форм, сироп можно разлить по промасленным столовым или чайным ложкам.

• сахар – 1 стакан;
• вода – 1,5-2 ст. ложки;
• масло растительное.

1. В сотейник с толстым дном насыпают сахар, добавляют воду и располагают емкость на плите.
2. Нагревают содержимое до растворения всех кристаллов и проваривают, непрерывно размешивая, до приобретения насыщенного карамельного цвета.
3. Разливают сироп по промасленным формочкам.
4. Уже через 20-30 минут леденцы из жженого сахара в домашних условиях будут готовы к дегустации.

Как сделать леденцы на палочке?

Сделать леденцы своими руками можно без всяческих добавок или наполнить лакомство цветом и вкусом, сдобрив основу ароматизатором, заменив воду соком. Палочками могут быть зубочистки, шпажки для шашлыка, спички без серы или специальные пластиковые тростинки, созданные для приготовления подобной сласти.

• сахар – 250 г;
• вода – 100 г;
• кислота лимонная – 0,5 ч. ложки;
• краситель и ароматизатор – по вкусу;
• масло растительное.

1. Соединяют в сотейнике сахар и воду, нагревают при помешивании до растворения кристаллов.
2. Продолжают нагрев основы до температуры 130 градусов или до пробы на мягкий шарик.
3. Добавляют по желанию ароматизатор и краситель, готовят до температуры 160 градусов или мгновенной карамелизации капли сиропа в воде.
4. Вмешивают лимонную кислоту, размешав ее с половиной чайной ложки кипятка.
5. Разливают смесь по формам или на силиконовый коврик.
6. Вставляют шпажки, проворачивают их в карамели на 360 градусов, и оставляют леденцы на палочке до застывания.

Леденцы в домашних условиях без формочек

Даже если в наличии не оказалось специальных формочек, сделать леденцы из сахара в домашних условиях можно используя другую кухонную утварь. Вместо формочек можно взять промазанные маслом чайные, столовые ложки или же воспользоваться силиконовым ковриком, капая на него порции карамели и дожидаясь их быстрого застывания.

• сахар – 200 г;
• вода – 7 ст. ложек;
• сок лимонный – 1 ч. ложка;
• масло растительное.

1. Воду с сахаром нагревают при помешивании до растворения кристаллов и приобретения карамельного насыщенного цвета.
2. Проверяют готовность карамели по твердеющей в воде капле, после чего разливают по промасленным ложкам или капают на силиконовый коврик.
3. По желанию дополняют круглые леденцы или изделия другой формы шпажками и дают им застыть.

Цветные леденцы

Далее о том, как сделать леденцы разноцветные из сахара в домашних условиях. Порции карамели, приготовленные в отдельных емкостях, подкрашивают гелевыми красителями. Гораздо приоритетней натуральное окрашивание сиропа на начальной стадии варки путем добавления фруктовых, ягодных или овощных соков.

• сахар – 500 г;
• вода – 200 мл;
• уксус – 2 ст. ложки;
• красители разных цветов;
• масло растительное.

1. Поочередно кипятят порции сахара и воды до карамельного цвета.
2. Добавляют краситель и уксус, проваривают еще немного и после пробы на твердую каплю разливают основу по промасленным формам.
3. Дополняют разноцветные леденцы палочками и дают лакомству застыть.

Имбирные леденцы

Приготовленные леденцы из сахара в домашних условиях по следующему рецепту позволят не только насладиться их отменным изысканным вкусом и ароматом, но и помогут облегчить течение простудного заболевания, сопровождаемого болью в горле или кашлем. Кроме того ценный состав сласти укрепит иммунитет.

• сахар – 1 стакан;
• вода – 0,5 стакана;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• мед – 1 ст. ложка;
• молотый имбирь – ½ ч. ложки;
• молотая гвоздика – ¼ ч. ложки;

• масло растительное, сахарная пудра.

1. Соединяют в сотейнике воду и сахар.
2. Добавляют мед, лимонный сок, имбирь и гвоздику.
3. Прогревают смесь при помешивании до кипения и уваривают до цвета крепкого чая или положительной пробы на твердый шарик в холодной воде.
4. Чайной ложкой наливают порции пряной карамели на промасленный пергамент.
5. После застывания посыпают леденцы с имбирем сахарной пудрой.

Полосатый леденец

Если хочется сделать эффектные на вид полосатые леденцы из сахара, нужно будет одновременно сварить карамель разных цветов. Разливать два или три вида основы разных цветов по формам нужно будет в данном случае поочередно, получая в итоге желаемое полосатое лакомство. Если карамель начала застывать в посудине раньше времени ее снова нагревают до разжижения.

• сахар – 500 г;
• вода – 200 мл;
• уксус – 2 ст. ложки;
• красители двух цветов;
• масло растительное.

1. Разделяют компоненты на две порции и в разных посудинах уваривают до желаемого загустения и положительной пробы на твердую каплю.
2. Добавляют красители, еще немного нагревают смесь и разливают поочередно по промасленным формам.

Мелкие леденцы

Чтобы приготовить маленькие леденцы, которые называются «Монпасье», не нужны формы или шпажки. Капли карамели наносят на промасленный пергамент или силиконовый коврик, а после застывания присыпают сахарной пудрой. Сласть по желанию ароматизируют эссенцией и наполняют цветом, добавляя красители.

• сахар – 150 г;
• вода – 50 мл;
• уксус – 1 ч. ложка;
• ароматизаторы и красители (по желанию) – по вкусу;
• масло растительное.

1. Воду с сахаром нагревают, помешивая, до растворения кристаллов и загустения.
2. Добавляют по желанию красители и ароматизаторы, уваривают до карамелизации капли в холодной воде.
3. Вливают уксус, размешивают и выкладывают ложкой капли карамели на пергамент или силиконовый коврик.

Леденец-петушок

Домашние леденцы-петушки в свое время готовились без всяческих добавок в виде ароматизаторов и красителей и без того получались вкусными и аппетитными. Если среди кухонной утвари имеется специальная формочка в виде птицы или других зверюшек, сделать подобную сласть не составит труда, а нужные продукты всегда под рукой.

• сахар – 100 г;
• вода – 2,5 ст. ложки;
• уксус – 1 ст. ложка;
• масло растительное.

1. Смешивают воду с сахаром, нагревают при помешивании до растворения кристаллов и приобретения карамельного цвета.
2. Проверяют готовность карамели на твердую каплю, добавляют уксус.
3. Разливают массу по промасленным формам, вставляют палочки, дают застыть.

Новогодние леденцы «Тросточки»

Чтобы исполнить следующий рецепт леденцов из сахара понадобится кулинарный термометр, силиконовый коврик или в идеале форма. Кроме того нужно будет позаботиться о наличии патоки, гелевого красителя красного или любого другого цвета. На первых порах технология может показаться сложной, но на самом деле исполнить ее легко.

• сахар и патока – по 100 г;
• вода – 30 мл;
• лимонная кислота – ¼ ч. ложки;
• краситель и ароматизатор.

1. Смешивают патоку, сахар и воду, варят, помешивая, после закипания примерно 7 минут или до температуры 124 градуса.
2. Разделяют сироп на 2 порции, в одну из них добавляют краситель.
3. В разных силиконовых формах или на ковриках с подогнутыми краями размешивают карамель вначале лопаткой, а после того как масса станет тягучей, поочередно складывают ее и растягивают до приобретения перламутрового тона.
4. Переплетают белую и цветную колбаску из карамели между собой жгутом, растягивают, отрезают порции и придают им форму тросточек.

Рецепт домашних леденцов на палочке

Базовый рецепт

Леденцы по этому рецепту получаются именно такими, какие в советские времена продавали практически на каждом углу.

• 10 ст. ложек сахара
• 10 ст. ложек воды
• 1 ст. ложка яблочного/винного уксуса или 0,2 ч. ложки лимонной кислоты
• масло для смазывания формы

Как приготовить леденцы:

1. Перед тем как приступить к приготовлению сладостей, подготовьте специальную форму для заливки. Также вам необходимо запастись палочками для леденцов или обычными зубочистками, предварительно срезав с них острые кончики.
2. Соедините в эмалированной кастрюле воду, уксус и сахар и поставьте на огонь. Когда начнется процесс растворения сахара, убавьте огонь и варите сладкий сироп до тех пор, пока он не приобретет красивый золотистый оттенок. Не забывайте постоянно помешивать жидкость, чтобы сахар не подгорел, и масса не приобрела неприятный горьковатый привкус. Время от времени опускайте 1–2 капли сиропа в холодную воду. Как только вы заметите, что сахарный раствор начал затвердевать, снимите кастрюлю с огня.
3. Готовый сироп для леденцов аккуратно влейте в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Не забудьте вставить палочки. Как только леденцы застынут, извлеките их из формы.

Разноцветные леденцы

• 8 ст. ложек сахара
• фруктовый или ягодный сок без мякоти
• 1 ч. ложка лимонного сока
• кулинарная сахарная посыпка (при желании)

Как приготовить разноцветные леденцы:

1. Смешайте все ингредиенты (кроме кулинарной посыпки) и прогрейте смесь в огнеупорной посуде при постоянном помешивании. Когда сахар полностью растворится и сироп приобретет оттенок карамели, снимите кастрюлю с огня.
2. Если вы добавили в сироп темный ягодный сок, то не полагайтесь на оттенок, а проверяйте готовность сиропа, опуская его капли в холодную воду.
3. Как только капли начнут застывать, снимите сироп с огня и добавьте в него кулинарную посыпку. Осторожно разлейте леденцовую массу по формам и вставьте палочки.

Секреты « леденцового » царства

Если у вас под рукой имеются пищевые красители, вы можете добавить их в сладкий сироп. Однако при добавлении таких веществ следует учесть, что порошковые красители следует растворять в холодной воде на начальной стадии приготовления, в противном случае леденцы будут окрашены неравномерно.

Чтобы придать леденцам более яркий и насыщенный вкус, перед тем как приступить к приготовлению, нагрейте указанное в рецепте количество воды и залейте ей лимонную или апельсиновую цедру. Остудите и процедите настой, и только после этого приступайте к приготовлению лакомства.

Если у вас нет формы для леденцов, вы можете расстелить на столе пергамент и выкладывать на него леденцовую массу аккуратными маленькими лужицами. Только не забудьте вставить в каждую лужицу зубочистку или шпажку. Еще один вариант – использование силиконовых формочек для выпечки или так называемой «орешницы». Некоторые хозяйки используют для заливки леденцовой массы упаковку от шоколадных конфет с формочками. Леденцы в ней получаются аккуратными и ровными.

Любите сладкое? Приготовьте конфеты по нашему рецепту!

Рецепты леденцов из сахара в домашних условиях для детей

Давно уже забытые леденцы из сахара когда–то были всеми любимы и очень популярны. Несмотря на изобилие сладостей в наше время, и современные детки, несомненно, оценят эта лакомство.

Ведь процесс приготовления леденцов — настоящее волшебство, как из обычной воды и сахара получаются великолепные конфетки, которые ничем ни хуже нынешних чупа-чупсов.

Это самый распространенный способ приготовления конфет из сахара в домашних условиях. Он не займет у вас много времени и принесет только положительные эмоции, особенно если вы займетесь этим делом вместе с вашими детьми.

В ковшике или сковороде перемешиваем воду с сахаром. В среднем воды кладем в четыре раза меньше, чем сахара.

Добавляем пару капель уксуса, он предотвращает кристаллизацию сахара, без него конфеты будут мутными. Лимонную кислоту можно добавить вместо уксуса, исходя из ваших вкусовых предпочтений.

На небольшом огне доводим массу до закипания, не забывая иногда помешивать. Далее варим, не переставая мешать, пока состав не приобретет карамельный цвет. Если добавить вкусовую эмульсию получится цветная конфета с разными вкусами.

Заранее приготовленные формы промазываем маслом и вливаем в них полученный сироп. Через несколько секунд втыкаем в еще горячие леденцы палочки и оставляем до полного охлаждения в покое (примерно на полчаса-час).

Вынимаем изделия из формы. И вот вкуснейшие конфетки уже можно кушать.

Рецепт леденцов из жженого сахара

Этот рецепт не сильно отличается от классического варианта приготовления «петушков» (так часто называют сахарные леденцы). Но вкусовые качества заметно отличаются.

• Жженый сахарный песок — полстакана;
• Обычная вода — 4-5 столовых ложек;
• Растительное масло для смазки форм;
• Формочки;
• Палочки для леденцов;
• Лимонная кислота (мизерная щепотка, можно и без нее).
• Уксус (примерно 2 столовые ложки).

Смешиваем жженый сахар с водой, добавляем уксус (лимонку), ставим на огонь, помешиваем. После закипания мешаем на медленном огне, пока состав не станет яркого янтарного цвета.

Далее быстро разливаем смесь по формочкам, вставляем палочки и ставим в прохладное место, дожидаясь полного остывания.

Для быстрейшего приготовления леденцов из жженого сахара в домашних условиях, перед тем как поставить в прохладное место, формочки можно опустить на минутку в емкость с прохладной водой. Только чтобы вода не касалась самих леденцов.

Рецепт медовых леденцов из сахара

Кроме простых сахарных леденцов, в домашних условиях можно приготовить более усложненные варианты конфет. Один из таких – «петушки» с медовым вкусом.

• Сахар — полкилограмма;
• Мед — 20 грамм;
• Сливочное масло — 50 грамм;
• Вода кипяченая — полстакана;
• Растительное масло — 1 столовая ложка;
• Фруктовый сироп — 2 столовые ложки.

В подогретый в кастрюле мед кладем сахар, затем растираем его ложкой. По чуть-чуть вливаем воду и перемешиваем массу.

В полученную смесь вливаем уже растопленное сливочное масло. Далее выливаем фруктовый сироп, но можно и без него.

На слабом огне, постоянно мешая, леденцовую массу варить до загустения. Когда продукт приобретет золотисто-коричневый оттенок, его можно разливать в формы, которые предварительно необходимо смазать растительным маслом.

Вставить в каждый леденец палочку и отправить на холод до полного застывания.

В качестве палочек в домашних условиях можно использовать обычные зубочистки. Перед подачей на стол каждый медовый леденец из сахара можно завернуть в пищевую пленку, так он надолго сохранит привлекательный вид.

Как сделать творог в домашних условиях — хозяйки возьмите на заметку!

Рецепты варенья из ревеня и яблок, вы найдете здесь.

Формы и ароматизаторы для сахарных леденцов

Самый простой вариант — купить в магазине специальные формы для приготовления леденцов из сахара в домашних условиях. Они бывают различных видов.

Самые распространенные: петушки, снегурочки и деды морозы, разные зверушки, кружки типа чупа-чупса и даже формочки в виде современных детских кумиров.

Включив свою фантазию, можно применить в качестве формочек любые кухонные приборы, например, обычные ложки, маленькие рюмочки, формы для льда, силиконовые формы для выпечки и многое другое.

Если вариантов нет, вы можете вылить леденцовую массу просто на тарелку, а после застывания расколоть леденец на кусочки.

В качестве ароматизатора в домашних условиях можно заменить воду, с которой вы смешиваете сахар, на компот или сок. Сироп или сок тоже используют для придания определенного цвета изделию.

Так, например, розовый или красный получится при добавлении сока: граната, вишни, малины, клубники. Добавив отжатый сок шпината, получите зеленый окрас.

Какао или шоколад даст коричневый оттенок. Морковь — оранжево-желтый цвет. Все это добавит и определенный вкусовой оттенок.

Также есть пищевые ароматизаторы (их можно купить заранее в магазине): мята, барбарис, абрикос, брусника, орех, их бесконечное множество. Добавив пару капель во время готовки, ваши леденцы из сахара будут иметь соответствующий аромат.

Рецепты для сладкоежек или как приготовить полезные домашние леденцы

В советские времена практически в каждой семье готовили домашние леденцы – «петушки». Специальная форма и простой рецепт, позволяли быстро приготовить сладости. Со временем эта «традиция» была утрачена и многие стали покупать конфеты в магазине.

К сожалению, качество таких сладостей находится под большим сомнением, поскольку многие производители используют красители, много сахара и другие неполезные для организма вещества.

Как в домашних условиях готовить леденцы «петушки»?

Предлагаем для начала остановиться на классическом рецепте, которым пользовались ранее. Для приготовления необходимо иметь специальную форму, которую раньше делали из железа, а сегодня, можно найти и более современные варианты.

• 10 ст. ложек сахарного песка;
• 10 ст. ложек воды;
• 1 ст. ложку яблочного уксуса;
• растительное масло.

2. Возьмите эмалированную кастрюлю и смешайте в ней воду, уксус и сахар. Поставьте на огонь и хорошенько прогрейте;
3. Когда сахар начнет растворяться, то огонь стоит снизить к минимуму и варить сироп до образования золотистого цвета. Важно постоянно помешивать массу, чтобы она не пригорела;
4. Чтобы проверить готовность сиропа, необходимо периодически капать его в емкость с холодной водой. Если он сразу твердеет, значит, сироп готов. Еще один способ проверки готовности такой карамели – отсутствие уксусного запаха;
5. Форму предварительно смажьте маслом и вылейте туда подготовленную смесь. Обязательно вставьте в каждое отверстие палочки. Когда все остынет, можно раскрывать форму и наслаждаться готовыми сладостями;
6. Небольшой секрет – чтобы леденцы блестели, их нужно смочить в теплой воде.

Как дома приготовить леденцы на палочке без уксуса?

Для приготовления сладостей по этому рецепту не нужно иметь специальных форм, поэтому пользоваться им может каждый. К тому же на готовку придется потратить всего 20 мин.

• 250 г сахарного песка;
• 100 г воды;
• 0,5 ч. ложки лимонной кислоты;
• пару капель натурального ароматизатора.

Еще нужно подготовить коврик из силикона или пищевую бумагу, а еще палочки.

2. Возьмите сотейник и соедините в нем воду и сахарный песок.
3. Доведите все до кипения, но не выше 130 градусов. Учитывайте, что если карамель долго кипит, то она станет горчить.
4. Если нет кулинарного градусника, то просто капните немного сиропа в холодную воду, что должно привести к образованию шарика.
5. После этого добавьте любой пищевой краситель и ароматизатор.
6. Все перемешайте и повысьте температуру до 160 градусов.
7. На этот раз сироп должен сразу застыть в воде и стать очень твердым.
8. Осталось добавить лимонную кислоту и еще раз перемешать.
9. Коврик или бумагу смажьте маслом, но только не переборщите.
10. Используйте ложку, выливайте карамель, формируя небольшие капли.
11. В каждую из них приложите палочку и проверните ее, чтобы она оказалась в центре. Подождите, пока карамель застынет.

Как в домашних условиях приготовить леденцы со сливочной карамелью?

Еще один популярный вид конфет со сливочным вкусом. Они нравятся любителям нежных и молочных угощений. Процесс приготовления также простой и доступный.

• 1 ст. сахара;
• 40 г сливочного масла или 100 мл сливок;
• ваниль.

2. В сотейник положите все ингредиенты и варите их на минимальном огне. В итоге должна получиться однородная масса кофейного цвета;
3. Можно использовать формочки, а можно просто обычное блюдо. Смажьте все небольшим количеством масла и вылейте подготовленную массу. После застывания или достаньте леденцы, или разрежьте пласт на отдельные конфетки.

Как леденцы приготовить из фруктового сока?

Благодаря этому рецепту конфеты получатся фруктовыми. Этот вариант более полезный и, учитывая разнообразие соков, получаются разные вкусы. Леденцы на палочке, приготовленные по этому рецепту, заменят совершенно неполезные магазинные варианты.

• 1 ст. свежевыжатого сока;
• 150 г сахара;
• корицу.
• ваниль.

Наиболее яркими получаются конфеты из сока малины, вишни или клубники.

1. Возьмите глубокий металлический сотейник. В него высыпьте сахар и влейте фруктовый сок. Поставьте все на минимальный огонь. Не прекращая мешать, варите, пока масса не станет однородной;
2. Когда консистенция начнет менять цвет, то добавьте туда ваниль и корицу по вкусу. Когда со дна начнут подниматься пузырьки, то огонь выключите;
3. Разлейте сироп в смазанные маслом формы, через некоторое время вставьте палочки и оставьте до полного застывания.

Как готовить леденцы из сахара с шоколадом?

Еще один оригинальный рецепт, приготовления вкусных конфет, которые по вкусу ничем не уступают магазинным вариантам, но вот польза у них значительно выше. Процесс готовки не сложнее выше рассмотренных вариантов.

• 2 ст. сахара;
• 2 ст. ложки какао;
• 50 г воды;
• 2 ч. ложки растительного масла.

2. Соедините все ингредиенты в глубоком сотейнике и поставьте на маленький огонь. Варите, постоянно помешивая;
3. Проверить, готова ли карамель можно уже известным нам способом – капните немного в холодную воду. Если образовался твердый шарик, то все готово;
4. Смесь разделите по формам и вставьте палочки. При желании в конфеты можно добавить измельченные орехи или цукаты.

Рецепт леденцов из жженого сахара

Сладости, приготовленные своими руками, имеют преимущества, так в них нет усилителей вкуса, ароматизаторов и красителей. Рассмотрим рецепт для взрослых, поскольку в перечень ингредиентов будет входить алкоголь.

• 250 г сахара;
• 50 мл коньяка;
• пакетик ванилина.

1. В сотейнике соедините ингредиенты и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и снизьте огонь к минимуму;
2. Варите в течение 3-х мин., постоянно помешивая, и снимите сотейник с огня. Разделите сироп по формам, смазанным маслом. Вставьте палочки и подождите, пока все застынет.

Как в домашних условиях приготовить леденцы от кашля?

В каждой аптеке можно приобрести леденцы, которые помогают избавиться от боли в горле. Сегодня у каждого человека есть возможность приготовить их в домашних условиях, используя только натуральные ингредиенты.

• 1 ст. воды;
• 2 ст. сахарного песка;
• 2 ст. ложки меда;
• 1/4 ст. трав от кашля.

2. Травы залейте водой и на минимальном огне томите в течение 20 мин. под закрытой крышкой. Готовый настой процедите, и снова отправьте в кастрюлю;
3. В жидкость добавьте мед и сахар. Доведите до кипения и варите на минимальном огне. Постоянно мешайте, чтобы не пригорело;
4. Когда уже будут образовываться нити, проверьте карамель на готовность при помощи воды. Если начнут появляться кристаллы, то налейте немного воды и еще меда и продолжайте доводить до необходимой консистенции;
5. Пергаментную бумагу смажьте растительным маслом и при помощи чайной ложки делайте капли сиропа недалеко друг от друга. После застывания, снимите леденцы и заверните их в кусочки пергаментной бумаги.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и натуральные конфеты в домашних условиях.

Вы можете экспериментировать, используя варенье, ягодное или фруктовое пюре, добавлять разные орешки и т.п. Радуйте себя и свою семью домашними сладостями.

Как сделать леденцы на палочке своими руками? Рецепты и нюансы приготовления

В современном мире сделать своими руками сладкие и красочные конфеты несложно. Для этого понадобится минимум продуктов и немного времени. Такое лакомство, несомненно, понравится вашим детям. Кроме того, на детский праздник можно приготовить леденцы на палочке своими руками.

В этой статье мы собрали для вас самые простые и интересные рецепты домашних сладостей.Вы также узнаете, как приготовить красочные сладости, как правильно покрыть их шоколадной глазурью и многое другое.

Леденцы на палочке своими руками

Необходимые товары:

• сахарный песок — 350 г;
• вода — 50 г;
• кукурузный сироп — 175 г;
• пищевой краситель (гелий) — 1 ч.

В качестве палочек можно использовать специальные пластиковые трубочки или деревянные шпажки.

Пошаговое приготовление

Что нужно сделать:

1. Берем сотейник с толстым дном и насыпаем сахарный песок.
2. Ставим на средний огонь и заливаем кукурузным сиропом.
3. Добавьте необходимое количество воды и перемешайте полученную смесь.
4. Дожидаемся полного растворения сахара, постоянно помешивая карамель.
5. Как только появится пена, убавить огонь и варить еще 10 минут, чтобы смесь стала густой и вязкой.
6. Наконец, добавьте пищевой краситель и перемешайте все ингредиенты.
7. С помощью чайной ложки нанесите сироп на силиконовый коврик, затем придайте ему круглую форму и вставьте палочку или деревянную шпажку.

Не кладите готовые конфеты в прохладное место, так как они начнут неравномерно замерзать. Силиконовый коврик с домашними сладостями лучше всего оставить в комнате на несколько часов.

Также можно приготовить конфеты своими руками из фруктового сока, например вишневого, яблочного или апельсинового. Обо всех этих рецептах мы поговорим позже.

Самодельные леденцы

Состав:

• инвертный сироп — 250 г;
• песок сахарный — 250 г;
• фруктовый сок — 75 г.

Перед приготовлением форму необходимо тщательно смазать растительным маслом.

Пошаговое приготовление

Итак, наши дальнейшие действия таковы:

1. Насыпаем сахар в сотейник, заливаем инвертным сиропом и добавляем фруктовый сок.
2. Ставим посуду на средний огонь и доводим смесь до кипения.
3. Как только масса закипит, убавить огонь и варить до загустения.
4. Вылейте сироп в заранее подготовленную форму и оставьте в таком виде на 2-4 часа, пока конфеты полностью не застынут.

Вы можете использовать любую форму, все зависит от ваших предпочтений и пожеланий. Кроме того, на полках супермаркетов можно найти особые формы с фигурками животных, с фруктами и так далее.

Как сделать конфеты на палочке в домашних условиях?

Необходимые продукты:

• сахар — 10 ст. л .;
• вода — 10 ст. л .;
• яблочный уксус — 1 ст. л .;
• Масло для смазки форм.

Благодаря такому рецепту леденцы на палочке своими руками точно такие, как в советское время.

Пошаговое приготовление

Рецепт разделим на несколько основных этапов:

1. Для начала нужно приготовить палочки для конфет или взять обычные зубочистки, предварительно отрезав острые края.
2. Налейте воду в эмалированную кастрюлю с глубоким покрытием, всыпьте сахар и добавьте немного яблочного уксуса. При желании последний ингредиент можно заменить винным уксусом.
3. Ставим посуду на средний огонь и ждем, пока сахар растворится.
4. Как только полученная смесь приобретет приятный золотистый оттенок, снимаем кастрюлю с огня и приступаем к приготовлению формы.
5. С помощью специальной силиконовой кисточки смажьте конфетную банку и налейте в нее наш сироп.
6. Вставьте заранее подготовленные палочки.
7. Убираем конфету в темное место до полного остывания.

Как только конфеты застынут, достаньте их и подавайте к столу.

Рецепт красочных конфет

Необходимые продукты:

• сахарный песок — 8 ст. л .;
• фруктовый или ягодный сок без мякоти — 100-175 мл;
• лимонный сок — 1 ч.
• по желанию добавить сахарную пудру.

В данном рецепте краситель — ягодный или фруктовый сок.

Пошаговое приготовление

Теперь о том, как сделать леденцы своими руками:

1. Берем огнеупорную посуду и смешиваем в ней все ингредиенты, кроме сахарной пудры.
2. Смесь прогреваем, постоянно помешивая до растворения крупинок сахара.
3. Проверяем готовность сиропа, капнув его несколько капель в холодную воду.
4. Как только они начнут медленно застывать, снять посуду с огня, всыпать сахарную пудру и разлить по формам.
5. Их, как и в предыдущих рецептах, необходимо смазать любым растительным маслом. Не волнуйтесь, это никак не повлияет на конечный вкус сладкого.
6. Затем вставьте палочки и дождитесь полного замораживания конфет.

По прошествии нескольких часов проверяем конфеты на готовность и вынимаем из форм.

При желании такие конфеты можно покрывать разными составами, например, растопленным шоколадом, придавая им необычный внешний вид и вкус.К тому же такое угощение отлично подойдет для детского праздника.

Самодельные присоски ко Дню святого Валентина — Руководство Wyse

Содержание

1. Посмотрите, как сделать эти присоски ко Дню святого Валентина:
2. Рецепт самодельных присосок ко Дню святого Валентина

Когда я рос, я всегда любил день рукоделия в школе, когда мы делали наши коробки ко Дню святого Валентина для одноклассников, чтобы положить карты и конфеты! В то время это казалось таким большим количеством конфет, и мне это нравилось! Вспоминая те времена, просматривая проходы в местных магазинах, я понимаю, что здесь не так много конфет.Не поймите меня неправильно: проходы огромные! Но детям в школе кажется, что вы всегда получаете одно и то же!

Мне нравится создавать свои собственные конфеты, и хотя кажется, что это потребует много усилий, на самом деле это довольно просто. Несколько простых ингредиентов и недорогие формочки — и вы сможете сделать самодельные присоски за несколько минут! Как весело было бы подарить самодельные присоски ко Дню святого Валентина ?! Не нужно быть ребенком, чтобы наслаждаться этим!

Это примерно 15-20 присосок, и это полностью зависит от форм, которые вы покупаете.Как вариант, вы можете вылить горячую смесь на смазанный маслом противень. Дайте застыть, а затем расколите на мелкие кусочки.

С Днем святого Валентина!

Посмотрите, как сделать эти присоски ко Дню святого Валентина:

Самодельные присоски на День святого Валентина

Эти самодельные присоски очень просто собрать и идеально подойдут ко Дню святого Валентина! Сделайте им любой аромат и цвет на любое время года!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Порций 20 присосок

• 1 стакан сахара
• ½ стакана воды
• ⅓ стакана кукурузного сиропа
• ½ чайной ложки конфетный ароматизатор продается с шагом чайные ложки, называемые «драмы»
• ½ чайной ложки красный пищевой краситель или любого цвета
• масло растительное для форм и мерных стаканов

• Используя бумажное полотенце, слегка смочите полотенце в растительном масле и протрите внутренние поверхности форм для присосок.Также протрите внутреннюю часть стеклянной мерной чашки на две чашки. Поместите формы на противни, выстланные пергаментом (для облегчения очистки). Поместите присоски в формы так, чтобы они доходили до середины присоски.

• В средней кастрюле смешайте сахар, воду и кукурузный сироп. Поставьте на средний огонь и перемешайте, чтобы сахар не подгорал и равномерно растворялся в воде и сиропе.

• Как только смесь закипит, начинайте проверять температуру. Если вы используете традиционный термометр для конфет, убедитесь, что он на этом месте прикреплен к кастрюле.

• Как только смесь нагреется до 300 ° F, снимите с огня и добавьте ароматизатор и пищевой краситель. Перемешайте. Смесь будет пузыриться.

• Перелейте смесь в подготовленный мерный стакан на две чашки и немедленно перелейте в подготовленные формы, убедившись, что палочки заходят в присоску. После заполнения форм поместите в прохладное место, пока они не затвердеют, примерно на 4-5 часов.

• Вынуть из форм и уложить в присоски с завязками.Это предотвратит липкость присоски и сделает презентацию красивой.

• Масло корицы — традиционное блюдо, но вишня по вкусу напоминает присоску ко Дню святого Валентина.
• Работа с сахаром может быть быстрым процессом, поэтому подготовка всех ингредиентов перед началом гарантирует, что все пройдет гладко!

Порция: 1 сосокКалорий: 55 ккалУглеводы: 14,4 г Белки: 0 г Жиры: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 3.9 мг Калий: 0,3 мг Волокно: 0 г Сахар: 14,3 г Витамин A: 0 IU Витамин C: 0 мг Кальций: 1 мг Железо: 0 мг

Конечно конфеты

Кухня Американская

Трудность Easy

Метод сборки

Поделитесь своими результатами в Instagram

Подпишитесь на @wyseguide и пометьте свою фотографию тегом #thatssowyse. Мне нравится видеть, что вы делаете и развиваете.

Сделайте свои собственные фруктовые леденцы на палочке | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Когда дело доходит до леденцов, от сахара никуда не деться — но вы можете избегать искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов.Как раз к Хэллоуину, вот как сделать свои собственные вкусные присоски с натуральными ароматизаторами.

Леденцы на палочке яблочный сидр

Для приготовления этих сладостей используйте любой 100% фруктовый сок. Также подойдет черничный или гранатовый сок.

2 стакана сахарного песка

½ чайной ложки винного камня

½ стакана светлого кукурузного сиропа

½ стакана яблочного сидра

1/8 чайной ложки молотой корицы (по желанию)

Дополнительные украшения: цветной пескоструйный сахар и / или игристый сахар.

Оборудование: антипригарная прокладка для выпечки (например, Silpat), термометр для конфет, термостойкая мерная чашка на 4 чашки, палочки для леденцов (доступны в магазинах товаров для рукоделия)

Застелить противень силпатом и отложить в сторону.Смешайте сахар, винный камень, кукурузный сироп и сок в средней кастрюле. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Вставьте термометр для конфет и варите, пока температура не достигнет 300 градусов. Снимите с огня, добавьте корицу, если используется, и осторожно переложите в термостойкую мерную емкость на 4 чашки; позвольте пузырькам рассеяться. Аккуратно выложите кипящие чайные ложки смеси (будьте осторожны, она очень горячая!) Прямо на подготовленный лист. Сверху положите палочку леденца на палочку и осторожно переверните, чтобы покрыть. При желании украсьте цветным сахаром или корицей и отставьте в сторону, чтобы остыть.

Ванильно-цитрусовые леденцы на палочке

2 стакана сахарного песка

½ чайной ложки винного камня

2/3 стакана светлого кукурузного сиропа

2/3 стакана воды

1 чайная ложка ванильного экстракта

Свежая тертая цедра цитрусовых (лимон, лайм, апельсин или грейпфрут)

Оборудование: для выпечки с антипригарным покрытием (Silpat), термометр для конфет, палочки для леденцов, термостойкий мерный стакан на 4 чашки

Застелить противень силпатом и отложить в сторону.Смешайте сахар, винный камень, кукурузный сироп и сок в средней кастрюле. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Вставьте термометр для конфет и варите, пока температура не достигнет 300 градусов. Снимите с огня и осторожно переложите в термостойкую мерную чашку на 4 чашки; позвольте пузырькам рассеяться. Добавьте ваниль и цедру цитрусовых (смесь снова начнет пузыриться, дайте пузырькам раствориться во второй раз). Аккуратно выложите кипящие чайные ложки смеси (будьте осторожны, она очень горячая!) Прямо на подготовленный лист.Сверху положите палочку леденца на палочку и осторожно переверните, чтобы покрыть, отставить в сторону, чтобы остыть.

Информация о питании на штуку: Порций: 48; Калорийность: 44; Всего жиров: 0 грамм; Насыщенные жиры: 0 грамм; Всего углеводов: 12 граммов; Сахар: 10 грамм; Белок: 0 грамм; Натрий: 2 миллиграмма; Холестерин: 0 миллиграммов Клетчатка: 0 граммов

Kitchen Science: Homemade Hard Candy Lollipops

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Вы когда-нибудь делали домашние леденцы? Если нет, попробуйте! Сегодня я хочу показать вам, как делать леденцы со своими детьми.Это увлекательное занятие по кухне с вкусной наградой в конце!

Этот кухонный научный эксперимент потребует наблюдения взрослых из-за горячей смеси леденцов. Это не очень сложно, но жара может быть опасной!

При изготовлении этих леденцов на палочке можно преподавать самые разные образовательные темы. Вы можете потренироваться в измерении и дробях, пока готовите их. Мы использовали числовые формы для леденцов, поэтому их также можно использовать для счета, сложения, вычитания и даже умножения и деления.Однако для этого рецепта можно использовать любую форму формы!

Как приготовить домашние леденцы из леденцов

Ингредиенты и принадлежности для домашних леденцов на палочке

2 г. Сахар

⅔ г. Кукурузный сироп

⅔ г. Вода

Конфетный термометр

Пищевой краситель

½ ч. Л. Ароматизатор / экстракт

Горшок большой

Формы для леденцов или другие формы для карамели

Палочки для леденцов

Чтобы приготовить леденцы из карамели, сначала смешайте сахар, кукурузный сироп и воду в кастрюле.Хорошо перемешайте, чтобы сахар смешался и растворился. Доведите смесь до кипения. Вставьте термометр для конфет в кастрюлю и варите, пока смесь не достигнет 300 градусов по Фаренгейту. Убедитесь, что термометр не касается дна кастрюли.

Пока карамель готовится, опрыскайте формы для конфет антипригарным спреем. Если вам нужно несколько цветов или ароматов, приготовьте стеклянные миски или мерные чашки, чтобы распределить смесь. Медленно разлить конфетную смесь по формам.

Еще горячие, вдавите палочки в конфету и немного поверните, чтобы убедиться, что она покрыта со всех сторон. НЕ ПРИКАСАЙТЕСЬ голыми руками! Это очень горячо!

Полностью охладите в течение не менее 20 минут, прежде чем прикасаться к формам или вынимать их из форм. Достаньте леденцы из форм. Теперь их можно использовать для подсчета и уравнений.

Наука, лежащая в основе изготовления леденцов:

Карамель изготавливается из сахара и воды.Вы растворяете много сахара в воде. Когда сахар смешивается с водой, он распадается на отдельные молекулы сахарозы. Когда вы добавляете тепло, вы можете растворить в воде даже больше сахара, чем в холодной воде.

По мере того, как смесь нагревается, вода испаряется, оставляя после себя расплавленный горячий концентрированный раствор сахара. В зависимости от того, как долго и насколько сильно вы готовите раствор, вы получите леденцы разного типа и текстуры.

По мере перемешивания сахар кристаллизуется и превращается в твердое вещество.Однако вы не хотите, чтобы произошла слишком большая кристаллизация, иначе ваши конфеты будут зернистыми!

Чтобы конфета получилась успешной, нужно предотвратить кристаллизацию. Вот здесь и пригодится кукурузный крахмал. Кукурузный сироп в этой смеси добавляет к ней крахмал. Крахмал — это сильное соединение молекул сахара или глюкозы. При нагревании цепочка крахмала распадается на отдельные молекулы глюкозы. Молекулы глюкозы меньше, чем молекулы сахарозы, и находятся между сахарозой. Это предотвращает образование кристаллов и дает гладкую прозрачную конфету.

Карамель можно есть, как только она остынет. Вам нужен чистый блестящий вид, похожий на стекло.

Узнать больше о научных экспериментах и ​​мероприятиях на кухне:

Эмоциональная обучающая игра для детей

Нужны творческие идеи обучения?

Подпишитесь на мои еженедельные обновления по электронной почте и получите доступ к моей БЕСПЛАТНОЙ библиотеке печатных форм.

См. Мою политику конфиденциальности.

Рецепт леденцов | Эксплораториум

Леденцы на палочке выглядят как большие кристаллы, но факт в том, что кристаллы сахара враг успешных леденцов. Мы покажем вам как держать эти надоедливые кристаллы в страхе. Находить узнать, чем изготовление леденцов похоже на изготовление стекла. марок около 8–10 леденцов на партию Рецепт Конверсии	ВНИМАНИЕ Когда при приготовлении конфет сироп становится очень горячим.Дети, не надо попробуйте это без помощи взрослого! См. как делают леденцы в Кендоне Конфеты в Сан-Хосе, Калифорния.
Что Нужно ли мне?	.
• 1 чашка сахара	Сделал Ты знаешь? Самый большой в мире леденец на палочке находится в Бон-Бон Лэнде в Дании.Он со вкусом мяты и весит более 3000 фунтов! Совет Посетите ссылки на конфеты страницу, где можно найти места, где можно купить в Интернете принадлежности для изготовления конфет, включая формы, ароматизаторы и красители.
• 1/3 чашка кукурузного сиропа Почему мне добавить кукурузный сироп?
• 1/2 чашка воды
• 1/4 чайная ложка крема из зубного камня Какие такое зубной камень?
• 1/4 до 1 чайной ложки ароматизатора Некоторые советы для ароматизации леденцов
• жидкость пищевой краситель
• 1 до 2 чайных ложек лимонной кислоты (по желанию) Почему мне добавить лимонную кислоту?
• а кастрюля с антипригарным покрытием или эмалированная, желательно с носиком
• а деревянная ложка
• леденец формы (металлические или белые пластиковые формы для карамели)
• леденец палочки или деревянные шпажки разрезать пополам
• а термометр для конфет
• а кисточка для кондитерских изделий
• кулинария масляный спрей
• пергамент бумага
• противень или мраморная плита
• полиэтиленовая пленка или целлофановые пакеты для упаковки готовых леденцов
• завязки, лента или целлофановая лента для готовой упаковки леденцы на палочке
Что Я делаю?	Совет Лучше не делать леденцы в дождливый или влажный день. О приготовлении конфет и погоде.
1. Подготовить либо мраморная плита, либо перевернутый противень (воздух под лист поможет конфете быстрее остыть), накрыв обернуть пергаментной бумагой и сбрызнуть маслом. Если ты используя формы, приготовьте формы палочками для леденцов, распылите с маслом и выложите их на противень или мраморную плиту.
2. В в сковороде на среднем огне перемешайте сахар, кукурузу сироп, воду и винный камень деревянной ложкой, пока кристаллы сахара растворяются.
3. Продолжить перемешать кондитерской кистью, смоченной теплой водой, чтобы растворите кристаллы сахара, прилипшие к стенкам сковороды, затем прекратите перемешивание, как только сироп закипит. • Почему мне нужно останавливаться помешивание после того, как сироп закипит? • Почему я стираю вниз по стенкам сковороды?	Наконечник Нет форм? Можно просто залить маленькие кружочки сиропа на смазанный жиром противень и положите палочки в середина, чтобы сделать хлопки.
4. Поместите термометр для конфет в кастрюлю, соблюдая осторожность. не позволять ему касаться дна или боковых сторон, и пусть сироп кипятить, не помешивая, пока термометр не достигнет 300 ° F (стадия твердой трещины). • Что такое хард-крэк стадии и как я могу определить, когда я достиг ее?
5. Удалить сковороду немедленно с огня и дайте сиропу остыть, чтобы около 275 ° F перед добавлением ароматизатора, красителя и лимонной кислоты (добавив его раньше, большая часть аромата исчезнет). • Несколько советов для ароматизации леденцов.	ВНИМАНИЕ Будьте осторожны! Сахарный сироп очень горячий! если ты обжечься, на несколько минут промыть руку холодной водой, но не прикладывайте лед.
6. Рабочий быстро разлить сироп по подготовленным формочкам и дать остыть около 10 минут. Если вы не используете формы, налейте мелкие (2-дюймовые) круги на подготовленной мраморной плите или противне. и поместите в каждую палочку леденца на палочке, скручивая палочку чтобы убедиться, что он покрыт конфетами.(Это помогает иметь друга сделайте это, так как вам нужно работать быстро.)
7. Пусть леденцы остывают не менее 10 минут, пока они не затвердеют. По отдельности обернуть полиэтиленовой пленкой или целлофаном и заклеить тесьма или завязки-завязки. Хранить в прохладном сухом месте.
Что Еще можно попробовать?	.
• Попробуйте невероятные сочетания цвета и вкуса (со вкусом синего апельсина шоколадные конфеты, зеленые хлопья со вкусом вишни, шоколадные конфеты со вкусом красного винограда) — и посмотри, смогут ли твои друзья угадать, какой у них вкус! Сколько влияет ли цвет на наше восприятие аромата?	Поделиться & Обсудить Поделиться ваши результаты!
— — — Домашняя страница Candy — — — Кухонная лаборатория — — —

Медовые леденцы — естественное средство от боли в горле — Кухня Fountain Avenue

Двухкомпонентное натуральное средство от боли в горле, которое легко приготовить и которое полезно иметь под рукой.И раздавать тоже весело!

За последние несколько месяцев я несколько раз читал об антибактериальных, противовирусных и противогрибковых свойствах меда и корицы. Я, конечно, не врач, но когда я увидел идею моей подруги Жюстин в Full Belly Sisters о медовом леденце, который должен был успокоить боль в горле, я подумал, что попробовать стоит. По крайней мере, было бы вкусно!

Из-за того, что я прочитал, я добавил корицу в леденцы.Сделав их, я позволила детям и их друзьям попробовать домашнее средство — они получили хорошие отзывы в отделе вкусов — а остальное отложила на случай следующей простуды. Когда мой старший сын недавно заболел гриппом, мы подвергли его испытанию. Он сообщил, что медовый отвар успокаивает его больное горло, и просил его несколько раз в течение следующих нескольких дней. Было ли это действительно эффективным натуральным лекарством или эффектом плацебо, мы оба остались довольны результатами.

Для ребенка, которому исполнилось два года, это будет хорошей альтернативой леденцам от кашля, которые могут вызвать удушье.И наоборот, вы можете сделать их в виде леденцов от кашля, просто опуская палочку, для взрослого или ребенка старшего возраста. Если в итоге у вас окажется больше леденцов, чем нужно для успокоения боли в горле, они будут храниться неограниченное время в прохладном и сухом месте, а также могут использоваться в качестве подсластителя / мешалки в чашке горячего чая. Я настоятельно рекомендую сделать их заранее и иметь их под рукой на случай следующего взлета горла … и, пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете!

Медовые леденцы на палочке — естественное средство от боли в горле

Мой урожай составил 13 леденцов, хотя это может немного варьироваться в зависимости от того, насколько велико их размер.Недорогой термометр для конфет, доступный в большинстве продуктовых и кухонных магазинов, делает их особенно легкими в приготовлении.

• 1/3 стакана меда
• ¼ чайная ложка корицы, по желанию
• Палочки для леденцов (продаются в магазинах для рукоделия)

1. Положите леденцы на противень, застеленный пергаментной бумагой.

2. Налейте мед в небольшую кастрюлю и варите на среднем-слабом или среднем огне около 10 минут или пока температура на термометре для конфет не покажет 300 градусов по Фаренгейту.Мед будет пузыриться. Отрегулируйте огонь так, чтобы мед продолжал пузыриться, но не закипал, время от времени помешивая. (Если у вас нет термометра, вы можете проверить мед на степень готовности, капнув одну-две капли в миску с очень холодной водой. Если мед затвердеет в шарик, значит, он готов. Если он остается мягким на ощупь, вернуться к кипению.)

3. Когда температура меда достигнет 300 градусов по Фаренгейту, снимите кастрюлю с горелки. Перемешайте мед и дайте ему остыть в течение минуты или двух на сковороде.Добавьте корицу, если используете, и тщательно перемешайте.

4. Медленно полейте еще горячей смесью один конец леденцов. Когда мед очень горячий, он растечется и образует неровный круг. Ваши первые несколько леденцов могут быть тонкими и деформированными. По мере остывания меда становится легче налить ровный кружок. При желании можно выровнять несколько первых леденцов, в конце полив их еще немного меда. Более тонкие леденцы могут стать немного острыми по краям, когда мед затвердеет, поэтому я бы порекомендовал сделать их толще.Кроме того, если ваш мед остынет до такой степени, что его будет трудно вылить, просто вернитесь на слабый огонь на минуту или около того, чтобы он стал жидким.

5. После полного охлаждения заверните в прозрачные пластиковые пакеты для обработки и закрепите стяжкой или просто храните в герметичном контейнере, отделив леденцы куском воска или пергаментной бумаги.

• Примечание для родителей с детьми, у которых есть брекеты: когда леденцы всасываются, мед становится мягким и, как ирис, скорее всего, не будет одобрен ортодонтом.Если ваш ребенок любит чай, он может вместо этого использовать леденец в качестве сладкой мешалки в чае.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Как приготовить леденцы из ежевики

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить леденцы из ежевики из свежей ежевики, то вы попали в нужное место! В следующем уроке я расскажу, как приготовить простые фруктовые леденцы, используя всего 2 ингредиента…

Я не особо сладкоежка, но вкус настоящего ежевичного сока в этих леденцах из ежевики делают. им настоящее удовольствие.

И хотя они сладкие, они содержат только сахар и ежевику.

Всего 2 ингредиента!

Итак, мы надеемся, что это сделает их немного лучше, чем все труднопроизносимые вещи, которые вы найдете в обычных, покупных в магазине сладостях.

Примечания к рецепту:

Обратите внимание, что для изготовления этих ягодных леденцов вам понадобится некоторое оборудование:

• термометр для варенья. У меня есть эта дешевая от Талы (партнерская ссылка) .
• палочки на палочке. Я использовал эти дешевые бумажные (партнерская ссылка) от Amazon.
• большая кастрюля из нержавеющей стали. Выберите тот, у которого толстая и прочная основа.
• Силиконовый противень (партнерская ссылка). Если у вас нет одного из них, вы можете использовать мраморную плиту, которую протерли небольшим количеством масла, чтобы сладости не прилипали к ней.

Я также рекомендую вам сделать это в день, когда у вас нет детей или собак, бегающих под ногами.Сироп становится очень горячим из-за неистового кипения.

Ах да, носите длинные рукава!

Как приготовить леденцы из ежевики

1 / извлечь сок ежевики

Положите ежевику в кастрюлю с толстым дном.

Кастрюля с тонким дном может означать, что ваша конфета подгорит прежде, чем дойдет до стадии «твердой трещины».

Поставьте сковороду на средний огонь.

Мне нравится раздавливать ягоды в картофелеизделивателе, пока они готовятся, чтобы облегчить выделение сока.

Не кипятите их, так как вы потеряете слишком много воды / сока.

Вылейте приготовленные ягоды и сок через сито.

А затем мне нравится прижимать фрукт к стенке сита, чтобы убедиться, что я вытащил всех сока.

Остатки мякоти можно добавлять в торты или смузи.

Но я предпочитаю скармливать его своим курицам или помещать его в компост, так как это в основном семена и немного «песчинки».

2 / смешать с сахаром

Затем я сполоснул свою оригинальную кастрюлю (ту, что с тяжелым дном) и вылил в нее сок.

Сюда я добавил сахар.

Затем я снова поставил сковороду на плиту, снова на средний огонь, и постоянно помешивал, пока сахар полностью не растворился.

Не перегревайте на этом этапе, так как вы можете сжечь конфеты.

3 / сварите ежевичный сироп

Как только сахар полностью растворится, увеличьте огонь до средне-сильного и доведите смесь до кипения.Смесь больше не перемешивайте.

В этот момент положите термометр для варенья в кастрюлю.

Затем кипятите смесь, пока не дойдете до стадии «твердых трещин».

Это происходит при температуре смеси 146–154 ° C или 295–309 ° F.

4 / сформируйте леденцы на палочке

Действуя быстро, но осторожно, капните чайные ложки горячего сиропа на заранее подготовленный мраморный стол или силиконовый противень.

Сначала капните маленькие порции сиропа.

Затем поместите в каждую палочку леденца.Примерно 2/3 объема каждой конфеты.

Затем капните еще одну чайную ложку немного меньшего размера сверху.

Вторая «капля» скрывает конец палочки и образует законченный леденец.

Не нужно придумывать форму сиропа. Он естественным образом разрастется, образуя деревенскую круглую форму.

На картинке выше сироп начал остывать, стал намного гуще и работать медленнее.

5 / дайте леденцам остыть и затвердеть

По мере того, как ваши сладости из ежевики остывают, они естественным образом затвердевают.

Если у вас возникли проблемы с защитой, см. Руководство по устранению неполадок ниже.

Когда ваши леденцы застынут, вы можете обернуть их небольшим количеством целлофана.

Или просто погрузитесь и наслаждайтесь!

РУКОВОДСТВО ПО УСТРАНЕНИЮ НЕИСПРАВНОСТЕЙ

Почему мои леденцы горят?

Впервые я опубликовал этот рецепт в 2012 году, и это, конечно, была не очень краткая статья.

А пока большинство читателей (к счастью!) Делали идеальные леденцы. У пары людей возникла проблема с подгоранием конфет до того, как они нагрелись до нужной температуры.

Я думаю, что 3 возможных основных проблемы, с которыми мы столкнулись, были:

1. сковорода
2. температура и / или термометр
3. ваша высота

На какой сковороде я должен делать леденцы?

Я использую прочную кастрюлю хорошего качества из нержавеющей стали с тяжелым дном.

Я считаю, что основание важно, так как оно распределяет тепло, что помогает избежать горячих точек.

Хотя я не эксперт, я бы не рекомендовал делать леденцы на сковороде с антипригарным покрытием. Температура становится очень высокой в ​​течение длительного периода времени, и я не уверен, что сковороды с антипригарным покрытием предназначены для этого. Если вы обеспокоены, обратитесь к производителю сковороды, чтобы узнать, подходит ли ваша сковорода для приготовления этих сладостей.

Кроме того, я приготовил этот рецепт как на электрической, так и на индукционной плите, и у меня не было проблем с его горением.

Как быстро нужно варить леденцы?

Если сироп горит до того, как нагреется до нужной температуры, возможно, вы слишком быстро его нагревали или слишком сильно нагревали.

Как только сахар полностью растворится, постепенно увеличивайте нагрев, при этом следя за температурой.

Кстати о температуре, очевидно, термометры иногда нуждаются в перекалибровке. В этой статье описан простой способ проверки точности вашего термометра (см. Шаг 4.Обратимся к науке)

Влияет ли высота на приготовление леденцов?

Согласно этой статье, да.

Тем не менее, эта статья проведет вас через адаптацию рецепта к вашей высоте.

Почему мои конфеты нагрелись, но не стали твердыми?

Согласно этой статье, это может быть связано с атмосферным давлением.

Судя по всему, во влажные дни высокая влажность может препятствовать застыванию конфет.

Как приготовить леденцы из ежевики

Как приготовить леденцы из ежевики

Курс: сладкие лакомства

Кухня: британская

Ключевое слово: леденцы из ежевики

Порции: 20

калорий:

калорий Джейн Сарчет

Ингредиенты

• 400 г сахара
• 300 г ежевики

Инструкции

1. Осторожно нагрейте ягоды на сковороде до тех пор, пока фрукты не изменят цвет, а на дне не останется немного сока. Сковорода.

   Я также люблю размять их с помощью картофелеварки, чтобы выжать весь сок.

2. Вылейте ежевику вместе с соком через сито в большую кастрюлю с тяжелым дном.

   Выдавите ягоды ложкой и извлеките как можно больше сока.

   Выбросьте семена или составьте компост.

3. Добавьте сахар в сок и, непрерывно помешивая, осторожно нагрейте, пока сахар не растворится.

4. Когда сахар полностью растворится, прекратите перемешивание, поместите термометр для варенья в кастрюлю и дайте ему закипеть.

   В этот момент он становится довольно свирепым, и если на вас плеснут брызги, он загорится, поэтому будьте осторожны.

5. Как только он достигнет стадии «твердой трещины» (146–154 ° C или 295–309 ° F), снимите кастрюлю с огня и поставьте ее в раковину с очень холодной водой, чтобы она перестала готовиться.

6. Осторожно капните смесь размером с чайную ложку на смазанную маслом мраморную плиту или силиконовый противень.

7. Работая быстро, положите палочку на палочку (я купил ее на ebay очень дешево) в центр сладкого.

   Затем добавьте еще немного сиропа, чтобы плотно закрыть палочку.

8. Когда палочки остынут, осторожно приподнимите палочки и снимите их с палочки.

   Обернуть в пакеты на палочке, фольгу, пергаментную бумагу, пищевую пленку или целлофан.

9. И все!

   Если попробуете, дайте мне знать, как у вас дела.

   А почему бы не попробовать другие ягоды, например, клубнику или малину?

Пищевая ценность

Как приготовить леденцы из ежевики

Количество на порцию

калорий 84 калорий из жиров 9

% дневной нормы *

жирных 1 г 1 г 6%

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 1 г

Натрий 1 мг 0%

Калий 25 мграты 1%

1% 4%

Сахар 21 г 23%

Белок 1 г 2%

Витамин A 32IU 1%

Витамин C 3 мг 4% 1%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.