Как приготовить пасту с грибами и курицей: Паста фетучини курица с грибами в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

• паста тальятелле

  4 гнезда

• сметана

  250 мл

• шампиньоны

  100 г

• сыр пармезан

  3 ст. л.

• масло оливковое

  1 ст.л.

• петрушка

  1 ст.л.

• лук репчатый

  1/2 головки

• чеснок

  1 зубчик

• томатная паста

  2 ч.л.

• перец черный молотый

• соль

Приготовление:

• Отварить гнезда тальятелле, как написано в инструкции. Варить пасту необходимо в большой кастрюльке в достаточном количестве воды. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить чуть-чуть измельченный лук, порезанное куриное филе, чеснок, мясо должно стать белого цвета.
• Положить к мясу в сковороду порезанные шампиньоны, обжаривать несколько минут, чтобы грибы стали мягче. Проверить готовность тальятелле: если макароны готовы, снять с огня, воду не сливать.
• Положить к грибам с мясом сметану, осторожно размешать, кипятить на маленьком огне несколько минут, добавить тертый пармезан и томатную пасту. Размешать содержимое сковороды при помощи лопатки, посыпать перцем и солью.
• Слить воду с тальятелле в другую посуду. Осторожно положить пасту в сковороду с соусом, размешать. Если необходимо добавить чуть-чуть воды, чтобы паста была сочной. Перед подачей посыпать пасту тальятелле с соусом из грибов с курицей измельченной петрушкой и остальным тертым сыром.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе

В переводе феттуччине (фетучини) означает «ленточки». Макаронные изделия, изготовленные из твердых сортов пшеницы, действительно на вид напоминают узкие ленты, которые, как правило, свернуты в небольшие «гнезда» для более удобного хранения и транспортировки. В Италии пасту традиционно готовят из свежей домашней лапши, однако повсеместно продаются и уже готовые, высушенные макароны, привычные нам, которые можно купить в магазине.

Fettuccine пользуются большой популярностью в итальянской кухне, они прекрасно сочетаются с курицей и морепродуктами, а также практически со всеми овощами, с болоньезе и со сливочным соусом. Одной из наиболее распространенных и, пожалуй, самых вкусных является грибная заправка с курицей.

Пошаговый рецепт фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе – это история о том, как правильно варить итальянские “ленточки” к курице с грибами и как все это вкусно заправить сливочным соусом с сыром.

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты

для рецепта

• феттуччине – 200 г
• курица (предпочтительно филе) – 300 г
• шампиньоны – 200 г
• оливковое масло – 2 ст. л.
• сливочное масло – 1 ст. л.

для сливочного соуса

• сливочное масло – 1 ст. л.
• репчатый лук среднего размера – 1 шт.
• чеснок – 2 зуб.
• 30% сливки или сметана – 200 г
• соль, перец – по вкусу
• пармезан – 40 г
• рубленая свежая петрушка – горсть

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. Приготовление фетучини начинается с подготовки курицы и грибов. По традиции, принято использовать белые грибы, но в современной кулинарии их все чаще заменяют более доступными шампиньонами.

   Свежие грибочки нужно помыть, счистить места загрязнений и подрезать ножки, нарезать пластинками. Курицу разделать — лучше всего подойдет грудка, хотя можно использовать куриное мясо с любой части птицы, зачистив его от кожи, сухожилий и лишнего жира. Я использовала филе из куриной грудки, вес 300 г из расчета на две порции. Нарезала мясо на кусочки среднего размера примерно по 1,5-2 см, присыпала солью и черным перцем, мариновала 10-15 минут.

2. Спустя указанное время поставила на плиту кастрюлю, наполненную водой (для варки феттуччине). Параллельно на другой конфорке разогрела в сковороде по 1 столовой ложке сливочного и растительного масла. Выложила в сковороду маринованную курицу и обжарила до золотистого цвета — готовить следует не дольше 2 минут, чтобы нежное белое мясо не пересушилось.

3. Добавила к курице грибы и, помешивая, обжаривала все вместе еще 4-5 минут (или до тех пор, пока шампиньоны не подрумянятся). Огонь должен быть сильным, готовить следует обязательно без крышки, чтобы влага из шампиньонов испарялась.

4. Тем временем уже должна закипеть вода в кастрюле. В кипяток я добавила соль и засыпала макаронные изделия, перемешала и варила 7 минут с момента закладки, почти до готовности, но чтобы паста получилась «аль денте», то есть чуточку недоваренной. Рекомендую изучить инструкцию к вашей пасте, чтобы более точно определить время варки. Как правило, это 8-10 минут, но у разных производителей время может отличаться (готовьте на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке).

   Сваренную аль денте пасту отбросила на дуршлаг и слила воду, оставив примерно 100 мл про запас, на случай, если нужно будет развести соус до более жидкой консистенции. Затем вернула феттуччине обратно в теплую кастрюлю и влила ложечку оливкового масла — оно не даст склеиться ленточкам между собой, пока мы готовим соус.

5. Далее нам понадобится большая и глубокая сковорода. Кладем в нее кусочек сливочного масла, растапливаем его, а затем обжариваем мелкорубленный лук и чеснок, помешивая лопаткой.

6. Как только лук станет мягким, вливаем в сковороду сливки (жирность 20% и выше). Прогреваем буквально минуту, не допуская кипения. Затем отправляем в сковороду обжаренные кусочки курицы с грибами и засыпаем тертый сыр (половину), все хорошенько перемешиваем.

7. Соединяем пасту феттуччине с остальными ингредиентами. Еще раз перемешиваем. Вот здесь нужно смотреть по консистенции соуса, при необходимости можно подлить отвар из макарон, который остался (я добавила 3 столовые ложки).

8. Не снимая с огня сковороду, спагетти в соусе нужно прогреть, аккуратно смешивая лопаткой или щипцами примерно 30-60 секунд.

Подавать фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе принято в глубоких тарелках с широкими полями — так удобнее захватывать пасту, не разбрызгивая соус. Сверху блюдо принято посыпать крупнорубленной петрушкой, можно добавить дополнительную порцию тертого пармезана, присыпать черным молотым перцем или прованскими травами. Блюдо достаточно калорийное, поэтому итальянцы рекомендуют употреблять пасту в обеденное время, с бокалом воды или вина. Buon appetito!

Паста с курицей и грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Итальянская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для пасты с курицей и грибами на 3 порции :

Рецепт приготовления пасты с курицей и грибами по шагам

Паста с курицей и грибами блюдо очень нежное, сочное и ароматное. Готовится быстро и просто. Сливочно — сырный соус придает блюдо легкость и нежность, а обжаренные шампиньоны шикарный аромат. Это блюдо хорошо подойдет как на обед, так и на ужин. Пасту можете выбрать абсолютно любую, я использовала пенне ригате. Итак, для приготовления такой пасты нам потребуются макароны, куриная грудка и несколько шампиньонов. Для соуса возьмем сливки или сметану. Можно и то и другое. А также сыр. Любой. Солить и перчить будем по вкусу. Из специй я рекомендую использовать прованские травы или базилик.

Куриную грудку берем замороженную или охлажденную. Моем, сушим и нарезаем тонкими полосками. Я нарезала как на бефстроганов. Длиной примерно 3 — 4 сантиметра и толщиной около одного сантиметра. Удобней резать курицу, когда она немного подморожена, так мясо «не плывет».

Грибы шампиньоны очищаем ото всех загрязнений и нарезаем также соломкой. Либо же просто мелкими кубиками. Сильно не мельчите, так как в процессе приготовления они сильно ужариваются.

Сыр натрем на терке. Без разницы, на какой, он всё равно расплавится. Я на мелкой терла, так быстрее растает.

Отварите пасту в большом количестве соленой воды. После чего воду слить, а пасту промыть и вернуть в кастрюлю. По желанию можно добавить немного сливочного масла, чтобы макароны не слипались. Я обычно добавляю чуть — чуть.

В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем куриные полоски и шампиньоны. До готовности. Курица и грибы готовятся быстро, поэтому процесс обжарки не займет более десяти минут. Подсолите и поперчите по вкусу.

Затем аккуратно вливаем в сковороду сливки. Если Вам кажется соус жидковатым, можно добавить немного сметаны. Но после добавления сыра он еще загустеет. Я сметану не добавляла. Перемешайте и всыпьте сыр. Добавьте прованские травы или базилик. Еще раз тщательно все перемешайте, убавьте огонь на минимум и дождитесь, пока расплавится сыр. На это уйдет пара — тройка минут. После чего всё снова перемешайте.

Смешать в общей кастрюле макароны и соус и подавать. Либо же выложить макароны на тарелочку и полить соусом. По желанию украсить свежей зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Макароны

33

4

212

1014

Куриная грудка

118

10

2

565

Шампиньоны

11

2

2

66

Масло сливочное

0

41

0

374

Прованские травы

1

0

1

13

всего в блюде:

194

124

224

2794

всего в 1 порции:

65

41

75

931

всего в 100 граммах:

14

9

16

200

автор рецепта: irinchik_orsk Ирина

дата публикации: 15. 08.2016

просмотров: 5006

Похожие рецепты

Паста с грибами и курицей

Главная —
Вторые блюда :

«;
}

if (m==»2»){
el.innerHTML = «»;
}

Автор: Ирина Миронова

Паста — макаронные изделия различных форм и размеров. Приготовьте для своей семьи вкусный обед или ужин с куриным филе, грибами и сливочным соусом.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 220 г
• Лук — 1 шт.
• Грибы опята — 140 г
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Сливки 35% — 150 мл
• Паста — 200 г
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Специи для курицы — по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций — 2
Время приготовления — 50 мин

Как приготовить

Куриное филе вымыть и нарезать произвольными кусочками. Чем меньше нарезка, тем быстрее блюдо будет готово.

Лук измельчить удобным способом.

На растительном масле обжарить сначала куриное филе, слегка его посолив. Затем добавить лук. Жарить до золотистого цвета. Соль, перец и специи добавить по вкусу.

Грибы хорошо вымыть горячей водой. Отрезать кончики ножек. Нарезать грибы небольшими ломтиками.

Как только куриное филе с луком поджарится, можно добавить грибы и жарить уже до их мягкости, постоянно помешивая, пока выпарится вся жидкость.

Макаронные изделия отварить с солью и ложечкой растительного масла. Слить всю воду.

Сливки нагреть, а затем добавить к курице с грибами. Хорошо все перемешать и подержать на огне еще 3-4 минуты. Соус должен стать густым. Попробовать на соль и добавить чего не хватает.

Пасту выложить на блюдо и полить получившимся соусом. Посыпать зеленью по желанию. Приятного аппетита!

4
/
5
(
74

голоса
)

 Распечатать
|
Категории блюда: Грибы,

Свежие публикации:

Экономим время и нервы: 3 простых рецепта тортов без выпечки
Сочные луковые кольца, которые подойдут и в качестве закуски, и как отдельное блюдо

Поделитесь с друзьями:

Другие простые рецепты вкусных блюд:

Жюльен с грибами и курицейТушеная капуста с грибамиСтручковая фасоль с грибамиЖюльен с курицей и грибамиПечень с грибамиПаста с лососемГречка по-купеческиКуриный салат с ананасом

Оставить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий:

Имя

Email

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Паста с курицей и грибами

• После приготовления вы получите 2 порции
• Время приготовления: 25 минут

Паста с курицей и грибами — рецепт из серии «Вари, горшочек». Все продукты кладем в 1 кастрюлю — и через 30 минут готово! Паста с соусом по-азиатски!

Попробуйте приготовить это рафинированное азиатское блюдо!

И все в одном волшебном горшочке! «Вари, горшочек, вари!» — вкусно, сытно и быстро!

Продукты на 2 порции

300 г филе курицы
1 красный перец
3 стрелки зеленого лука
70 г грибов шиитаке или шампиньонов
1 зубчик чеснока
200 г лапши
1 ст.л арахисового масла
1 ст.л. соуса чили
1 ст.л. соевого соуса
550 мл овощного бульона
4 стебля кориандрa
2 ст.л. сока лайма
лайм для сервировки

Все необходимые продукты для приготовления вкусных блюд можно заказать онлайн интернет супермаркет продуктов — тогда приготовление свежей и полезной еды займет еще меньше времени!

Паста с курицей и грибами.

Готовим

1. Куриное филе помыть и обсушить.
   Нарезать кубиками в 1 см.
2. Перец и лук зеленый очистить и нарезать тонкими полосками.
3. Грибы очистить и вытереть, нарезать ломтиками.
4. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
   Лапшу можно один раз переломить, чтобы она вошла в кастрюлю.
5. Заложить продукты в такой последовательности:

• лапша,
• куриное филе,
• красный перец,
• половина зеленого лука,
• грибы,
• чеснок,
• арахисовое масло,
• соус чили,
• соевый соус
• и бульон

в большую кастрюлю.

6. Довести до кипения и варить 10 минут, время от времени помешивая (чтобы лапша не прилипла ко дню).

7. Кориандр помыть и высушить.

Нарезать.

8. Снять кастрюлю огня и заправить соком лайма.

Подать, посыпав листиками кориандра и зеленым луком.

Паста с курицей и грибами готова, и вы не затратили более, чем 30 минут на все про все! — И не говорите, что вам некогда готовить!

Приготовление лазаньи

1

Пищевая ценность:

• Калории: 635 ккал
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 84 г

Приятного аппетита!

Спагетти с курицей и грибами | КУКТОРИЯ

Последнее обновление , 29 декабря 2019 г. . Первоначально опубликовано , 12 июля 2017 г. Автор: Tania Sheff

Из этих быстрых и вкусных спагетти с курицей и грибами в одной кастрюле можно приготовить сытный и элегантный ужин всего за 30 минут!

Курица и грибы — два моих любимых ингредиента для ужина, поэтому неудивительно, что я так люблю эти спагетти с курицей и грибами. Это простое, но вкусное блюдо, от которого без ума все в моей семье.Надеюсь, вашей семье это тоже понравится!

Я люблю добавлять в пасту сыр маскарпоне. Придает приятный вкус и текстуру. В этих спагетти с курицей и грибами сливочный маскарпоне сочетается с восхитительным грибно-винным соусом. Ням ням. 🙂

Конечно, вы можете использовать другую пасту или даже попробовать ее с креветками вместо курицы. Я уверен, что результаты ни в коем случае не разочаруют.

Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобится:

• ½ фунтасырых спагетти
• 1 фунт куриной грудки (или бедер), нарезанный средними кусочками
• 1 фунт грибов, нарезанных ломтиками
• 1/2 большой луковицы (нарезанной)
• 2 ст. оливкового масла
• 2 ст. сливочного масла
• 6 унций. сыра маскарпоне
• ½ ч. Л. приправы Old Bay
• 1 стакан белого полусладкого вина
• 2 ст. измельченного базилика (или петрушки)
• Соль по вкусу
• Сыр Пармезан для украшения (по желанию)

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Слить, промыть холодной водой и отложить. Тем временем посыпьте курицу приправой Old Bay и обжарьте ее на оливковом масле на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, пока она не станет полностью прожаренной.

2. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте масло и лук и варите 5 минут, пока лук не станет мягким и не станет золотистым.

3.Добавить грибы и немного соли и варить еще 5 минут. После этого добавьте вино и тушите, пока оно не уменьшится наполовину, примерно 4-5 минут.

4. Добавьте маскарпоне и оставшуюся курицу, перемешайте и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока сыр не растает и не прогреется. Попробовать соус и при необходимости посолить.

5. Добавьте спагетти и базилик и все хорошо перемешайте.

6. Немедленно подавайте.При желании посыпьте сверху сыром пармезан.

Спагетти с курицей и грибами

Таня Шефф

Из этих быстрых и вкусных спагетти с курицей и грибами в одном горшочке можно приготовить сытный и элегантный ужин всего за 30 минут!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Порции на 4 человека

Калорийность 686 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• ½ фунта сырых спагетти
• 1 фунт куриной грудки (или бедра), нарезанный на средние кусочки
• 1 фунт грибов, нарезанный ломтиками
• ½ большой луковицы (нарезанный)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 6 унций.сыр маскарпоне (около 6 столовых ложек)
• ½ чайных ложки приправы Old Bay
• 1 стакан полусладкого вина
• 2 столовые ложки измельченного базилика
• соль по вкусу

Инструкции

• Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слить, промыть холодной водой и отложить. Тем временем посыпьте курицу приправой Old Bay и обжарьте ее на оливковом масле на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, пока она не станет полностью прожаренной.

• Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте масло и лук и варите 5 минут, пока лук не станет мягким и не станет золотистым.

• Добавьте грибы и немного соли и готовьте еще 5 минут. После этого добавьте вино и тушите, пока оно не уменьшится наполовину, примерно 4-5 минут.

• Добавьте маскарпоне и курицу, перемешайте и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока сыр не растает и не прогреется.Попробовать соус и при необходимости посолить.

• Добавьте спагетти и базилик и все хорошо перемешайте. Подавать немедленно. При желании посыпьте сверху сыром пармезан.

Nutrition

Калорийность: 686 ккалУглеводы: 23 г Белки: 40 г Жиры: 41 г Насыщенные жиры: 18 г Полиненасыщенные жиры: 3 г Мононенасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 170 мг Натрий: 760 мг Калий: 361 мг, клетчатка, клетчатка: 1 г железа: 2,5 г

Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

Подписывайтесь на меня в PINTEREST, FACEBOOK И INSTAGRAM, чтобы получить еще больше удовольствия! ❤❤❤

Сливочная паста с курицей и грибами — Рецепты

Шаг 1

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте яичную лапшу и готовьте, пока не будет готовиться блюдо al dente.

Шаг 2

Нагрейте две столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Приправить курицу солью и поджарить на сковороде около трех минут с одной стороны, затем перевернуть и поджарить еще две до золотистого цвета.Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.

Шаг 3

В сковороду добавьте оставшиеся две столовые ложки сливочного масла. Добавьте грибы и щепотку соли и дайте им подрумяниться на сковороде примерно пять минут.

Шаг 4

Отложите грибы в сторону сковороды и добавьте немного бульона. Затем добавьте муку и взбивайте, пока она не станет густой пастой, всего несколько секунд. Продолжайте выливать бульон в сковороду, взбивая, пока соус немного разжижается. Затем медленно добавьте сливки и взбивайте, пока соус не станет сливочно-бархатистой маслянистой смесью. Добавьте щепотку соли.

Шаг 5

Переложите приготовленную лапшу в соус и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.Уложите курицу обратно в смесь и выдавите сок половины лимона на все блюдо.

Шаг 6

Украсить свежей нарезанной петрушкой и пармезаном и подавать.

Паста с курицей гриль, белой фасолью и грибами

Составлено сотрудниками клиники Мэйо

Совет диетолога:

Белая фасоль получила свое название из-за своего светлого цвета. Вы можете использовать любое разнообразие в этом рецепте, в том числе кабачки, бобы Great Northern или темно-синие бобы. Белая фасоль — хороший источник многих питательных веществ, включая железо, фолиевую кислоту, магний, фосфор и калий.

Количество порций

Количество порций 6

1. с низким содержанием натрия

Ингредиенты

1. 2 куриные грудки без кожи и костей, по 4 унции каждая
2. 1 столовая ложка оливкового масла
3. 1/2 стакана нарезанного белого лука
4. 1 чашка нарезанных грибов
5. 1 стакан белой фасоли, консервированной или вареной (без добавления соли)
6. 2 столовые ложки измельченного чеснока
7. 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
8. 12 унций сырых макаронных изделий ротель
9. 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
10. Перец черный молотый, по вкусу

Указания

Подготовьте горячий огонь на угольном гриле или нагрейте газовый гриль или жаровню. Вдали от источника тепла слегка смазать решетку для гриля или сковороду для жарки кулинарным спреем. Разместите решетку на расстоянии 4–6 дюймов от источника тепла. Поджарьте или обжарьте курицу на гриле, пока она не подрумянится, примерно по 5 минут с каждой стороны. Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать соломкой.

В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и грибы и обжарить до готовности около 5 минут. Добавьте белую фасоль, чеснок, базилик и куриные полоски гриль.Согреться.

Наполните большую кастрюлю на 3/4 водой и доведите до кипения. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, 10–12 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке. Тщательно слейте воду из макарон. Верните макароны в кастрюлю и добавьте куриную смесь. Перемешать равномерно. Разложите макароны по тарелкам. Украсить каждой столовой ложкой сыра пармезан и черным перцем. Подавать немедленно.

Анализ питания на порцию

Размер порции: около 2 1/2 чашки

• Всего жиров 5 г
• Калорий 341
• Белка 21 г
• Холестерин 30 мг
• Всего углеводов 53 г
• Пищевые волокна 4 г

• Мононенасыщенные жиры 2 г
• Насыщенные жиры 1 г
• Натрий 74 мг
• Всего сахаров 2 г
• Транс-жиры Следы

• Белки и молочные продукты 1
• Овощи 1
• Углеводы 3

• Орехи, семена и фасоль 1
• Зерно и зерновые продукты 3
• Мясо, птица и рыба 1
• Овощи 1

• Мясо и заменители мяса 2
• Овощи некрахмалистые 1
• Крахмалы 3

23 июля 2016 г.

Показать ссылки

1. Клиника Мэйо, Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе и Dole Food Company, Inc.Энциклопедия пищевых продуктов: руководство по здоровому питанию. Сан-Диего, Калифорния: Academic Press; 2002: 328.

.

Паста с курицей и грибами — Blues Best Life

Паста с курицей и грибами — это богатый соус из сушеных белых грибов и жирных сливок. Это декадентское блюдо из пасты в итальянском стиле идеально подходит для свидания с бокалом вина.

(Blue’s Best Life является участником программы Amazon Associates.Я зарабатываю небольшую комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам. Это помогает мне вести блог! -Бобби)

Хотя я люблю готовить здоровые обеды для своей семьи, время от времени мне нравится обычная еда. Паста — одно из моих любимых блюд, и существует очень много разных вариантов. Он не всегда должен быть итальянским, как этот любимый рецепт пасты из каджунских креветок и колбасы.

Однако мой муж в восторге от моей куриной пасты с грибами и декадентского сливочного соуса.Как ни странно, мой муж любит грибы, хотя он не любитель вареных овощей, поэтому я часто использую их во многих рецептах. Я экспериментировал с приготовлением грибного сливочного соуса с сушеными грибами, и нам обоим понравилось насыщенное блюдо!

как восстановить сушеные грибы?

Я покупаю сушеные белые грибы Philips и следую инструкциям на упаковке по восстановлению. Воссоздать сушеные грибы очень просто, и вам понадобится всего около 30 минут, пока вы готовите остальные ингредиенты.Я разогреваю чашку куриного бульона 30 секунд в микроволновке. Затем добавьте грибы и замочите их на 30 минут. Вы всегда должны процеживать восстановленные грибы, используя бумажный кофейный фильтр, но оставьте ароматную жидкость. Этот метод процеживания предназначен для того, чтобы избавить грибы и жидкость от песка, которая может испортить сушеные грибы. После процеживания аккуратно промойте грибы в холодной воде и обсушите. Затем я измельчаю грибы на более мелкие кусочки перед добавлением в блюдо.

Как приготовить курицу перед тушением.

Обрежьте курицу и, если вы используете грудку, обязательно порежьте ее на котлеты. Куриные котлеты приготовятся намного равномернее. Я обычно делаю это сам, потому что это экономит очень много денег. Ознакомьтесь с моим рецептом Маринованная курица-гриль с салатом из ежевики, чтобы узнать, как приготовить куриные котлеты самостоятельно. Восемь куриных котлет нужно будет приготовить порциями. Пока вы ждете, пока сковорода нагреется, хорошо приправьте солью, перцем и итальянской приправой. Когда сковорода станет теплой, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и приправленные котлеты.Готовьте с каждой стороны по 3-4 минуты или пока термометр для мяса не достигнет 165 градусов, а курица не станет золотисто-коричневой. Повторите этот шаг с другими котлетами и добавлением 1 столовой ложки оливкового масла.

Как приготовить сливочно-грибной соус.

Выньте курицу из неглубокой сковороды и отложите. Уменьшите огонь до средне-слабого и обжарьте лук-шалот до мягкости в течение 1-2 минут, затем добавьте чеснок еще 30 секунд. Добавьте грибы и бульон, помешивая, в течение 5 минут, чтобы он прогрелся.Перед добавлением в сковороду растворите кукурузный крахмал в холодной воде. Кукурузный крахмал не растворяется в горячей жидкости, поэтому его нужно сначала растворить в отдельной посуде. Этот небольшой трюк сделает ваш соус густым и хорошо прилипнет к пасте! Наберитесь терпения, вам нужно будет помешивать минуту или две, прежде чем вы увидите результаты. Когда он загустеет, снимите с огня и добавьте жирные сливки, помешивая, чтобы они растворились. Затем добавьте в соус приготовленную пасту , натрите на терке около 1/2 стакана свежего пармезана и перемешайте.

Чтобы подать куриную пасту с грибами, нарежьте куриную грудку на кусочки большего размера. Разложите макароны по тарелкам, положив сверху курицу. Посыпать свежей петрушкой и еще немного тертого пармезана. Подавайте это с простым салатом, чесночным хлебом и бокалом вина!

Пин на потом!

Паста с курицей и грибами

Паста с курицей и грибами — это богатый соус из сушеных белых грибов и жирных сливок.Это декадентское блюдо из пасты в итальянском стиле идеально подходит для свидания с бокалом вина!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Порций: 4

Автор: Бобби Блю

Ингредиенты

• 0,5 унции сушеных грибов в упаковке
• 4 куриных грудки 4-6 унций, нарезанных котлетами
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки перца
• 1½ стакана куриного бульона
• 1 коробка пенне
• 2 чайных ложки кукурузного крахмала, растворенного в 1/4 стакана воды
• ½ стакана жирных сливок
• 1 лук-шалот, тонко нарезанный
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2½ столовых ложки оливкового масла
• ½ стакана тертого пармезана
• ¼ стакана рубленой петрушки

Инструкции

• Разогрейте куриный бульон в микроволновой печи в течение 30 секунд. Положите грибы в бульон на 30 минут, пока готовятся курица и макароны.

• Приготовьте макароны пенне в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.

• Приготовьте куриную грудку без костей и кожи, нарезав котлеты, или купите куриные котлеты.

• Приправьте курицу солью, перцем и итальянской приправой.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте 1/2 курицы в сковороду и готовьте порциями, повторяя шаг с дополнительной столовой ложкой масла.

• Когда курица будет готова, выньте ее из сковороды и добавьте последние 1/2 столовой ложки оливкового масла. Обжарить лук-шалот 2-3 минуты внимательно, чтобы он не пригорел. Добавьте чеснок и тушите еще 30 секунд.

• Слейте грибы через жидкость для резервирования кофейного фильтра. Грибы тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Добавить к луку-шалоту и чесноку и обжарить в течение 2 минут.

• Добавьте оставшийся грибной бульон в сковороду, удаляя коричневые кусочки со сковороды.Смешайте кукурузный крахмал с водой до полного растворения. Добавить в грибной бульон и помешивать несколько минут, пока соус не загустеет.

• Снимите сковороду с огня и добавьте жирные сливки. В сливочный соус добавить пасту. Натереть на терке свежий пармезан и петрушку, помешивая, до однородности.

• Для подачи макаронных изделий. нарезать курицу ломтиками и выложить поверх пасты. Украсить дополнительным количеством сыра пармезан и петрушки.

Похожие сообщения

Фрикадельки из итальянской индейки с зудле

Куриный грибной лингвини — Дженнифер Мейеринг

Я только что узнал, что сегодня утром моя лучшая подруга выставила свой дом на продажу.Это печалит меня.

Становится все более и более реальным, что этот путь к месту жительства подходит к концу и что все снова начнут уезжать.

Нам очень повезло и повезло в путешествии и в том месте, где мы переехали. От солнечных пляжей Флориды мы с мужем изначально жили до душного десерта, которым является Аризона, затем снова до солнечных пляжей в Южной Каролине, а в настоящее время на снежно-белом севере Мичигана.

Каждое место занимает особое место в моем сердце, и у меня есть друзья, которые приветствуют нас, если мы решим назвать это место своим домом навеки.

Кроме того, здесь, в Мичигане, у меня появились самые замечательные друзья — коллеги по ординатуре и жены Стефана. Теперь, когда резиденция почти закончилась, в следующем месяце будет трудно прощаться с теми, кто уезжает и переезжает на новую работу.

Мы еще не уезжаем, так как Стефан принял место общения с группой здесь, так что мы пока останемся на месте.

Поскольку Алисса только начинает учиться в 5-м классе, имело смысл попытаться остаться на некоторое время дольше, чтобы она закончила все свои начальные годы в одной школе вместо того, чтобы переключать школы с 4-го на 5-е, а затем снова идти. в среднюю школу.

Насколько я готов и очень счастлив, что поездка в резиденцию закончилась, горько-сладко, что она подходит к концу. К счастью, моя лучшая подруга переезжает через несколько часов, так что не составит большого труда просто взять сумку на выходные, детей, и уехать на несколько дней, чтобы навестить ее, когда у нее будет свободное время.

И я надеюсь, что то место, где мы окажемся в нашем вечном доме, будет на таком же расстоянии, чтобы мы могли оставаться друзьями и наблюдать, как наши дети растут вместе — особенно теперь, когда у нее только что родился ребенок.

А пока я буду благодарен за все, что произошло за 8 долгих лет обучения в медицинской школе и ординатуре, и заплачу позже, когда все пройдут заключительный этап окончания ординатуры.

Простая, но вкусная паста из измельченной курицы и свежих грибов, заправленных легким сливочным соусом.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

• 1 фунт пасты лингвини
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт куриной грудки без кожи и костей
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 16 унций бэби-белла
• 3/4 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки свежих плоских листьев нарезанная петрушка
• 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
• 4 чайные ложки трюфельного масла

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавить макароны и варить примерно 10-12 минут до состояния al dente. Слейте воду из макарон, оставив 1 стакан воды для макарон, и верните макароны в кастрюлю.

• Пока макароны готовятся, разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте куриную грудку, приправьте солью и перцем и готовьте по 4-6 минут с каждой стороны, пока курица не станет готовой. Снимите со сковороды и измельчите курицу двумя вилками.

• В ту же сковороду добавьте сливочное масло и грибы и варите 4 минуты, пока грибы не станут слегка мягкими.

• Положите курицу обратно на сковороду вместе с жирными сливками и петрушкой. Перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.

• Снимите кастрюлю с огня и перемешайте с макаронами и 1 стаканом зарезервированной воды для макарон.

• Равномерно распределите по мискам или тарелкам и положите на каждую равное количество сыра пармезан и трюфельного масла. Подавать немедленно.

Рецепт сливочно-грибной и куриной пасты (видео)

Благодаря такому множеству рецептов курицы и пасты, именно это блюдо облегчит вам выбор! Мой рецепт сливочно-грибной и куриной пасты обязательно станет любимым! Его легко приготовить, и он обладает невероятным вкусом! Куриная грудка сочная, сливочный соус и паста al dente! Если вы ищете отличный рецепт куриной грудки, это блюдо из пасты для вас!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями! А если вы хотите получать уведомления о новых рецептах, убедитесь, что вы подписаны на мой канал на YouTube!

Паста с курицей и сливками

Для своей сливочной пасты с курицей и грибами я использую свой любимый сливочно-винный соус: медленно тушеный лук-порей, лук-шалот и чеснок с вином и сливками! И мой секретный ингредиент: копченый перец! Это придает рецепту невероятный вкусовой профиль. Мне также нравится использовать в этом рецепте куриную грудку, но вы можете использовать курицу на ваш выбор, включая бедра и голени. Куриная грудка — хороший выбор, потому что соус сохраняет ее влажность.

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте курицы, — это то, что он настолько универсален! Смешайте его с вашими любимыми овощами, такими как болгарский перец, спаржа или даже брокколи! Попробуйте его с другими видами пасты, такими как пенне или даже равиоли с сырной начинкой! Я люблю готовить это блюдо осенью с равиоли с начинкой из тыквы.Он также отлично сочетается с другим мясом, например с креветками и даже с хвостами омара. Попробуйте использовать мой «Омаров пашот в сливочном масле» со сливочной пастой!

Еще рецепты!

Вам понравился этот рецепт, и вы ищете еще рецепты пасты? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов!

Понравился рецепт? Поделитесь и сохраните в Pinterest!

Сливочная паста с курицей и грибами с соусом Альфредо

Сливочная паста с курицей и грибами с соусом Альфредо — декадентский, сытный и невероятно простой рецепт обеда лингвини с очень нежной курицей и сыром пармезан.

Привет, гурманы!

Вы готовы к рецепту самой сливочной пасты с курицей и грибами? Сегодняшнее блюдо наполнено пикантным сырным вкусом, нежными кусочками куриных бедер и аль денте лингвини. В результате получается сочная, шелковисто-гладкая паста, которую можно приготовить в любой вечер недели.

Прежде чем вы начнете готовить, я расскажу вам о лучших заменах ингредиентов, если у вас нет всего под рукой. Плюс, как приготовить низкоуглеводную версию этого рецепта с одинаковым успокаивающим вкусом.

И обязательно прочтите приведенную ниже информацию о том, как я всегда стараюсь сделать свою курицу максимально нежной и сочной.

Еще не проголодались? Вот все мои лучшие советы и рекомендации по лучшему рецепту пасты с курицей и альфредо.

Как приготовить сливочную пасту с курицей и грибами с соусом Альфредо — Лучшие советы и хитрости

1. Какие ингредиенты мы можем изменить в этом рецепте пасты с курицей и грибами?

Есть несколько простых вариантов замены ингредиентов, которые позволят приготовить вкуснейшую сливочную пасту с курицей и грибами с соусом альфредо.

Во-первых, вы можете использовать любую пасту, включая зити, пенне, лапшу ротини, паппарделле, равиоли, ригатони, тальятелле, каннеллони, паппарделле или спагетти. Если вы используете макароны другого типа, сохраняйте соотношение жидкости к макаронам таким же, как в рецепте, но вам может потребоваться отрегулировать время приготовления в соответствии с указаниями на упаковке.

Что касается грибов, не стесняйтесь использовать свои любимые, такие как белые грибы, портобелло, шиитаке, устрицы или королевские устрицы.

Вы также можете поменять местами белки. Замените курицу креветками, беконом или колбасой. Если вы используете креветки, готовьте их, пока они не станут розовыми и непрозрачными, всего около 4 минут. Если вы используете бекон или колбасу, готовьте до золотистого цвета.

Вы даже можете сделать это блюдо из пасты с грибами и альфредо вегетарианским, заменив курицу овощами, например, нарезанной спаржей.

Вегетарианец или нет, но в этот рецепт пасты с курицей и грибами можно добавить десятки вкусных и ярких овощей, таких как шпинат, кабачки, брокколи, кабачки, цветная капуста, морковь и многое другое.Просто нарежьте овощи небольшими кусочками и готовьте до хрустящей корочки после приготовления курицы или другого белка.

2. Как лучше приготовить курицу под сливочно-грибную пасту

Вот пошаговые инструкции, как я всегда готовлю курицу для сливочной пасты альфредо:

1. Сначала нарежьте куриные бедра на небольшие кусочки.
2. Затем приправьте все большим количеством соли и перца.
3. Тем временем в большой сковороде * нагрейте оливковое масло на среднем огне.
4. Когда сковорода станет горячей, добавить курицу и обжарить до золотистого цвета. Это займет около 5 минут.
   Наконец, выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.

В этом рецепте сливочно-грибной пасты можно также использовать остатки курицы или индейки. Нарежьте мясо небольшими кусочками и добавьте его в соус вместе с пастой непосредственно перед подачей на стол.

3. Можно ли приготовить низкоуглеводную пасту с грибами и курицей альфредо?

Совершенно верно! Вместо лингвини используйте спагетти-тыкву для низкоуглеводного, кето-дружественного курицы и грибного альфредо.

Если вы пойдете по этому пути, уменьшите количество жидкости до 1 стакана бульона, так как тыквенные спагетти содержат изрядное количество воды.

Для достижения наилучших результатов обжарьте целые кабачки спагетти, следуя приведенным ниже инструкциям, затем добавьте приготовленные пряди в сырный соус с курицей и грибами.

Как приготовить спагетти из кабачков:

1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
2. Разрежьте тыкву пополам вдоль, выньте семена и выбросьте.
3. Сбрызните внутреннюю часть тыквы небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите.
4. Положите спагетти на противень разрезанной стороной вниз *. Жарьте от 30 до 40 минут или пока не подрумянится снаружи и не станет мягким на вилке. Время будет варьироваться в зависимости от размера вашей тыквы.
5. Выньте из духовки и переверните, затем дайте ему остыть до готовности. С помощью вилки соскребите и взбейте пряди мякоти по бокам тыквы.

4.Как сделать курицу нежной

Чтобы курица получилась идеально нежной, выполните следующие простые шаги:

• Если у вас есть время, замаринуйте нарезанные куриные бедра в масле, соли, перце и лимонном соке перед приготовлением. Накройте и оставьте курицу мариноваться в холодильнике от 1 часа до ночи.
• Дайте курице нагреться до комнатной температуры перед тем, как положить ее на сковороду.
• Разогрейте сковороду несколько минут на среднем или сильном огне.Перед добавлением курицы сковорода должна быть довольно горячей.

5. Подходит ли этот рецепт пасты с курицей и альфредо для планирования еды?

Да, эта сливочная паста с курицей и грибами с соусом альфредо отлично подходит для планирования еды.

Для начала можно приготовить большую партию пасты альфредо с грибами и курицей. Дайте ему остыть до комнатной температуры, затем разложите по контейнерам на одну порцию *. Блюдо хранится свежим в холодильнике до трех суток.

Я не рекомендую замораживать макароны, так как приготовленные макароны плохо разогреваются от замороженных.

Кроме того, вы можете приготовить куриные грибы с соусом и хранить в холодильнике в контейнерах на одну порцию, пока они не будут готовы к подаче. Перед подачей на стол можно приготовить пасту и добавить ее в блюдо.

На сегодня все, дорогие гурманы. Надеюсь, вы применили все эти уловки, чтобы приготовить этот рецепт пасты с грибами и курицей альфредо.

А теперь пора приготовить, сделать несколько снимков и опубликовать их в Instagram. Обязательно отметьте меня @theblondelish.

А если вам нравится это видео с рецептом пасты с курицей и грибами, и вы хотите видеть больше похожих, подпишитесь на мой канал на YouTube.

Связанные рецепты

Сливочная паста с курицей и грибами в соусе Альфредо

Сливочная паста с курицей и грибами с соусом Альфредо — это рецепт комфортной еды, который вы так долго искали, с суп нежнейшей курицей, сливочным соусом из пармезана и лингвини.

Ужин, Основное блюдо, Паста

• Поставьте большую кастрюлю с водой на средний или сильный огонь. Добавьте 1 столовую ложку морской соли и доведите до кипения.

• Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, затем слейте воду и отложите.

• Нарежьте курицу небольшими кусочками.

• Приправить солью и перцем.

• В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

• Добавьте курицу и обжаривайте примерно 5 минут до золотистого цвета.

• Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.

• Добавьте в горячую сковороду лук, чеснок и грибы.

• Обжаривайте, часто помешивая, около 5 минут.

• Добавьте куриный бульон и тушите на среднем или слабом огне 8-10 минут, пока не уменьшится вдвое.

• Добавьте жирные сливки и пармезан и перемешайте до образования кремообразного состояния.

• Положите курицу обратно в сковороду и посыпьте петрушкой.

• Выключите огонь и добавьте приготовленные макароны.

Вот краткое изложение всех советов и приемов, подробно описанных выше. Они очень полезны, поэтому я рекомендую вам прочитать их, прежде чем готовить эту пасту с грибами и курицей альфредо:

1. Совет №1 включает простые замены ингредиентов, которые вы можете сделать в этом рецепте пасты с курицей и грибами.
2. См. Пошаговые инструкции по приготовлению курицы в Совет № 2.
3. Если вы хотите приготовить это блюдо с низким содержанием углеводов, ознакомьтесь с советом №3.
4. Совет №5 включает в себя мой секрет нежнейшей курицы.
5. Если вы любите готовить еду, то вы захотите узнать, как включить эту пасту с грибами и курицей альфредо в свой рацион в Совет № 5. Это один из лучших рецептов пасты с курицей и альфредо для планирования еды, поэтому не пропустите его.

Пищевая ценность

Сливочная паста с курицей и грибами с соусом Альфредо

Сумма на порцию

калорий 884
Калорий в составе жира 423

% дневная стоимость *

Жиры 47 г 72%

Насыщенные жиры 19 г 119%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 184 мг 61%

Калий 97202 2 2 2 2 28%