Как приготовить крем мед с добавками в домашних условиях: Рецепт крем-меда — 6 пошаговых фото в рецепте

Крем-мёд BelloHoney. Что такое и с чем едят? — WellFoods

Не так давно на прилавках магазинов в нашей стране появился необычайно нежный мёд. На вид новинка заметно отличается от привычного нам лакомства, поэтому и доверие потребителя заполучила не сразу. Сейчас такой мед пользуется очень большим спросом, а найти его можно не только в специализированных магазинах, но в обычных продуктовых, в отделах с подарками, в чайных домах и в нашем интернет-магазине wfoods.ru. Если вы еще не знаете о том, что такое крем-мед, мы расскажем вам о нем подробно. О том, как его приготовить и насколько он нужен потребителю, вы узнаете из нашей статьи.

Высокое качество продукта

В начале двадцатого века была разработана инновационная технология производства меда. Начало этому процессу было положено в Канаде. Секрет заключается в длительном перемешивании продукта. Эта процедура наделяет мед новыми физическими свойствами, сохраняя все те полезные характеристики, которые были присущи десерту изначально. Конечно, такой процесс изменил и внешний вид продукта и его наименование. Усовершенствованный мед стали называть взбитый мед, или мед-крем.

Структура меда изменилась, новый способ обработки сделал ее более нежной. Новый продукт стал напоминать пасту. Такая сладость стала пользоваться популярностью даже у детей, которые, как правило, не любят классический мед. Тягучесть и вязкость – это те свойства традиционного меда, из-за которых ребенка трудно заставить съесть его.

После обработки мед наделяется новыми свойствами: теперь он не растекается и не оседает, он становится воздушным, нежным и будто бы даже вкуснее. Его можно хранить долгое время и при этом не переживать, что продукт засахарится.

Такой мёд отлично подходит, чтобы добавлять в него что-то новое. Например, ягоды или орехи. Конечно же, вкус крем-мёда с добавками становится еще более ярким и насыщенным. Запах десерта останется таким же “медовым”, только добавятся оттенки той добавки, которая будет дополнять его. Кстати, пользы от такого продукта становится больше.

Крем-мед не будет бродить, вы можете не беспокоиться об этом. Новый универсальный продукт – серьезный конкурент на рынке натуральной продукции, он находится на равных с фруктовой и ореховой пастой. Он не уступает по вкусу шоколадному крему, а вот пользы в нем заметно больше.

Многие наши покупатели заметили, что крем-мед настолько вкусный, что он тает во рту. Он универсален в использовании: вы можете есть его просто так, добавлять в него любимые вами продукты, например орешки или изюм. А еще он идеально подходит для выпечки и приготовления сладких десертов.

Как производят крем мед

Как известно, со временем натуральный мед теряет свои свойства и засахаривается. Чтобы вернуть ему первоначальный вид, его подвергают термической обработке. Здесь возможно даже использование водяной бани. Только такая процедура способствует потере полезных свойств.

Для производства взбитого крема мы не прибегаем к методам нагрева. Все, что нам нужно, это нарушить его структуру путем перемешивания. Мы снижаем липкость и вязкость традиционного продукта, превращая мед в однородную массу, которая по консистенции похожа на крем или пасту.

Чтобы приготовить взбитый мед, мы используем жидкий продукт, который только-только откачен из сотовых рамок. Подготовленный мед оставляем в помещении с температурой 14 градусов на две недели. Это делается для того, чтобы он начал немного кристаллизоваться. Это промежуточное состояние как раз и позволяет сделать идеальный крем-мёд.

После нам необходимо размягчить массу, для этого мы увеличиваем температуру до 28 градусов. Затем приступаем к перемешиваю в специальном оборудовании до того момента, пока не получим желаемый результат.

После такой обработки мед становится совершенно другим, он насыщается кислородом и увеличивается в объеме. А самое главное, что качество нового меда ничуть не хуже, чем у традиционного меда

Приготовление меда в домашних условиях

Хотите попробовать приготовить крем-мёд самостоятельно? Взбитый мед можно не только купить, но и приготовить его дома. Если у вас есть большой запас меда дома, то этот рецепт вам очень пригодится. Существует множество различных способов, но мы дадим вам самый простой рецепт.

Вам не нужно иметь в домашнем обиходе каких-то сложных приспособлений, чтобы приготовить мед, достаточно обычного миксера для кондитерского крема.

Для начала смешайте часть прошлогоднего меда и часть нового жидкого продукта. Это совсем несложно, мед даже не нужно никуда перекладывать, используйте емкость, в которой он лежит. В качестве насадки используйте широкую спираль. На самой низкой мощности перемешивайте массу в течение 15 минут. Это все что вам потребуется для приготовления продукции. После того, как завершите процесс, оставьте получившуюся массу на холоде на 1 день. Этого времени вполне хватит, чтобы мед созрел.

Если все пойдет не совсем по плану, то оставьте мед в холодильнике, когда он загустеет, можете начинать его употребление.

Хранить готовый продукт в холоде не обязательно. Когда поймете, что мед готов, можете достать его из холодильника. Комнатная температура не нарушает его свойств, мед не потеряет свою пользу.

Взбитый крем-мед с ягодами

Если вы хотите добавить свои ягоды или ассорти ягод, то поделимся с вами еще одним удивительным рецептом. Нам пригодится закристаллизованный мед. Делим порцию пополам, одну из частей растапливаем на водяной бане, температура нагрева не должна превышать 40 градусов. Далее мед нужно охладить до температуры 13-14 градусов. Для перемешивания можем использовать блендер, продолжаем процесс до получения жидкой консистенции.

Далее добавляем перемолотые ягоды и снова перемешиваем. Мед готов. Этот рецепт очень простой, но конечный десерт получится очень вкусным.

Кстати, кушать такой мед можно сразу же. Не нужно хранить его в холодильнике после приготовления. Рекомендуем подавать к столу вместе блинчиками, сырниками и оладьями.

Крем-мед и его польза для здоровья

Мед это не только вкусный продукт, это продукт, который приносит большую пользу нашему организму. Он не только радует нас своим нежным вкусом, но и лечит наши болезни. Мы можем использовать его в сочетании с другими продуктами, можем смешать его с имбирем, добавить в молоко. Тогда мы получим чудодейственное лекарство, которое спасет нас от простуды и гриппа, поможет вылечить кашель и насморк, избавит от боли в горле.

Разнообразные продукты пчеловодства также смешивают с медом: маточное молочко, прополис.

Прополис обладает такими чудесными свойствами, что ему под силу справиться с сильнейшей простудой.

Но процесс приготовления прополисного меда гораздо сложнее, и потребует потратить больше сил. Если вы все же решили заняться его производством самостоятельно, советуем обратиться за помощью к опытному пчеловоду или купить крем-мёд с прополисом BelloHoney.

Польза и вред крем-мёда

Кстати, крем-мёд еще иногда называют мёдом-суфле. За его воздушность. И как мы уже говорили, этот воздушный десерт несет в себе все пользу своего исходного мёда. А это у нас цветочный мёд. Вот лишь часть полезных свойств такого мёда

• Этот сорт обладает антистрессовым эффектом и приводит весь организм в тонус. Если употреблять такой мёд перед сном, то сон будет более крепким и спокойным. Можете проверить!
• Этот мёд укрепляет иммунитет и очищает организм от токсинов
• У этого мёда богатый витаминный и минеральный состав. Это марганец, фосфор, йод, молибден, а также витамины группы K, Е, С и В.

Несмотря на все вышеперечисленные положительные моменты о пользе и ярком вкусе крем-меда, есть и обратная сторона. Если приобретать мед у недобросовестных производителей, можно нанести вред своему организму.

Вы можете столкнуться с производителями, которые могу спокойно добавлять в мёд различные удешевляющие его добавки, чем резко снизят пользу такого мёда. Это могут быть мука, крахмал или сахар. Бывает, что некоторые используют более дешевые и невостребованные сорта меда, и это также сказывается на полезности и качестве конечного продукта.

Также обязательно учитывайте, что если злоупотреблять таким десертом, то можно нарваться на получение аллергии. Т.к. крем-мёд иногда можно кушать ложками и без остановки, то на этот пункт обязательно обратите строгое внимание!

Поэтому выбирайте проверенных производителей, проверенный продукт и этот десерт вам будет приносить много пользы и хорошего настроения!

Как Приготовить Крем Мед В Домашних Условиях

Как Приготовить Крем Мед В Домашних Условиях 3,9/5 6635 votes

Приобрести можно напрямую с нашей пасеки ‘Свій мед’. Интересный факт: что такое крем-мед? — не стоит путать белый мед и крем-мед. Как его делают — в этом заключается основное различие. В первом случае имеется в виду продукт, созданный пчелами из соответствующих растений-медоносов, которые дарят такой необычный цвет: к примеру,.

Рецептов для получения крем-меда существует несколько. Узнав, как взбить мед, вы сможете готовить необычные и полезные десерты.

А вот крем-мед — это способ приготовления пчелопродукта, который обеспечивает ему соответствующий оттенок и структуру. Предистория Идея о том, как сделать крем-мед зародилась в Канаде. Местные пчеловоды не желали мириться с естественным процессом кристаллизации, предпочитая нежную текстуру загустевшему продукту. Каждый раз растапливать мед было не вариантом, так как он все равно затвердевал бы снова. Поэтому технологи разработали особый алгоритм действий: он позволял разрушить кристаллы пчелопродукта, которые делали его структуру такой густой. Взбитый мед — белый и нежный, как крем — произвел настоящую революцию на рынке: все хотели заполучить этот лакомый десерт. Мода на необычное блюдо быстро перекочевала в Америку, а после — в Европу.

Тем не менее, в Украине данный продукт “освоился” лишь несколько лет назад — с тех пор особенно популярен как сладкий подарок. Вы можете или сделать его в домашних условиях. Статья в тему: Зачем взбивают мед? Все очень просто. При взбивании продукта происходит следующее: • разрушаются крупные кристаллы в его структуре. Это в дальнейшем препятствует процессу кристаллизации и позволяет лакомству сохранять вязкую кремообразную консистенцию.

• в результате дробления кристаллов пчелопродукт меняет свой оттенок на молочный или белый — мед взбитый напоминает масляный крем. • масса насыщается кислородом. Поэтому она увеличивается в объеме и становится более нежной. • вкус становится менее приторным. Причина кроется в сладких кристаллах, которые дробятся в результате взбивания. Интересный факт: многие считают, что кремовый мед — это видоизмененное лакомство, которое лишено полезных свойств натурального пчелопродукта.

На самом деле, в процессе приготовления Вы никоим образом не влияете на природное состояние меда: его не нужно нагревать, миксовать с добавками или совершать другие действия, которые могли бы навредить природному составу. По сути, технология взбивания ничем не отличается от банального помешивания ложкой — только в ускоренном темпе.

Пользы и вреда от взбитого меда — ровно столько же, сколько и от необработанного пчелопродукта. То есть Вы можете использовать его как природный источник витаминов, опасаясь лишь одного противопоказания — индивидуальной аллергии. Если же Вы не страдаете непереносимостью меда, то его взбитая вариация также не навредит Вашему здоровью. Статья в тему: Взбитый мед: рецепт и технология Взбитый мед как на фото можно приготовить даже в домашних условиях. Для этого Вам потребуются: недавно выкачанный пчелопродукт, мощный миксер и запас терпения. Как сделать взбитый кремовый мед по классической канадской технологии: Мед нужно перелить в стеклянную емкость и хранить при температуре около +14 градусов в течение 10 дней. Затем продукт необходимо перенести в помещение, где намного теплее — около +30 градусов.

Тут его нужно оставить на необходимый срок, постоянно помешивая — пока масса не приобретет текстуру и оттенок масляного крема. Применение вышеописанного способа весьма затратно по времени и силам, так как масса не взбивается, а лишь помешивается. Поэтому предлагаем Вам ускоренную версию того, как делают взбитый крем-мед в домашних условиях: Для приготовления Вам понадобится помещение, в котором поддерживается невысокая температура — +12-15 градусов. Залейте мед в емкость для тестомешалки или другую посудину и взбивайте.

Делать это придется долго — в течение 3-4 часов. Чем мощнее Ваш миксер, тестомешалка или другой бытовой прибор — тем быстрее пчелопродукт приобретет нужный оттенок и консистенцию.

Статьи в тему: Хранить приготовленное лакомство рекомендуется в холодильнике — при температуре не выше +18 градусов. Это позволит продлить срок его годности до 12 месяцев. При соблюдении рецептуры и условий хранения продукт не будет расслаиваться, бродить, затвердевать или менять свой цвет. Статья в тему: Выбираем мед для взбивания Чтобы сделать мед-суфле дома, Вам нужно, первым делом, приобрести натуральный и качественный пчелопродукт. Каким он должен быть и каждый ли сорт подойдет для взбивания? Мед должен быть максимально свежим, жидким, еще не прошедшим период кристаллизации.

Как делают белый мед как крем — в помещении, где +12-14 градусов. При резком снижении температуры Вы заставляете продукт загустеть быстрее, чем он бы это делал в естественных условиях.

Как результат — размеры кристаллов будут меньше. Желательно выбирать сорта меда, которые отличаются мелкозернистой структурой. Это: рапсовый, цветочный, липовый,. А вот взбить загустевший подсолнечный мед будет весьма затруднительно: крупные кристаллы, даже раздробленные, будут ощущаться на языке. При таком условии, нежной текстуры крема добиться практически нереально. Как отличить кремовый мед от подделки? Кремообразный мед — что это?

По сути, тот же пчелопродукт, только лишь взбитый. Но мошенники оборачивают изменения в текстуре в свою пользу: продавая вместо натурального лакомства подделку на основе загустителей. Статья в тему: Как определить, что это взбитый крем-мед натурального происхождения: • если есть возможность — откройте банку, чтобы ощутить запах содержимого. Даже при взбивании качественный мед не теряет своего характерного душистого аромата. • не выбирайте десерты с добавлением орехов, цедры, мяты или других ингредиентов. С помощью ароматизаторов производитель может попытаться скрыть незрелый или забродивший мед. • внимательно осмотрите содержимое банки.

Оно должно быть однородным, без каких-либо расслоений по цвету или густоте. • цвет крем-меда может быть молочным или белым, но уж никак не белоснежным.

Если Вы разглядываете баночку с содержимым столь безупречного оттенка — вполне вероятно, что перед Вами красивая подделка. Лучший способ быть уверенным в правильном выборе — у проверенных пасечников. В интернет-магазине “Свій мед” мы готовим качественный продукт на своей пасеке и, в качестве доказательства, готовы предоставить Вам полный пакет документов, подтверждающих это.

что это такое и как его делают?

Вряд ли вы найдете в старых книгах по пчеловодству ответ на вопрос, что такое крем-мед. Первое объяснение, которое приходит на ум, почему этот белый продукт получил такое название – из-за его нежной кремовой структуры. И понятно, что к этому приложил руку человек, потому как в природе меда во взбитом состоянии не существует.

Придумали эту чудо-технологию канадские пчеловоды еще в 1928 году. Американцы, канадцы и европейцы не просто предпочитают обычному меду белый кремовый продукт из-за его вкуса, нежности и удобства в применении, но и практически совсем отказываются употреблять севший засахаренный мед. И пчеловодам в этих странах не остается ничего другого, как перемешивать большую часть полученной продукции и налаживать массовое производство взбитого меда.

На российском рынке кремовый мед появился не так давно, но уже многие любители меда интересуются этим продуктом. Он становится невероятно популярным и его используют в качестве альтернативы жидкому или засахарившемуся лакомству.

Технология производства кремового меда

Белый крем-мед сделать несложно. Технология его приготовления основана на механическом размешивании свежего жидкого меда до начала его кристаллизации. Это приводит к разрушению крупных кристаллов в его структуре. Они дробятся, снижается их вязкость. В результате получается воздушная масса белого цвета однородной структуры, напоминающая по консистенции сметану или густой майонез.

В мед при взбивании попадает кислород и это увеличивает его в объеме. При этом может измениться и его вкус. При соблюдении всех технологических правил и использовании натурального меда, не перегретого и не испорченного добавками, качество полученного продукта нисколько не ухудшается.

Можно считать, что белый крем-мед – это одно из состояний меда. Но, в отличие от жидкой и твердой структуры, кремообразная консистенция получается не естественным путем, а в результате механического воздействия, под которым подразумевается не что иное, как простое помешивание.

Как приготовить крем-мед?

Известно немало рецептов приготовления этого медового продукта. Самый популярный – классический вариант, придуманный канадцами.

Свежий мед из сот заливают в посуду и хранят в ней 10 дней при температуре +14°С. Затем для размягчения он хранится при температуре +28°С, после чего производится его помешивание. При этом необходимо строго соблюдать температурный режим. При таких условиях получается вкусный и ароматный продукт белого цвета и нужной густоты. Он долго хранится, не расслаивается и не бродит.

По другому рецепту можно смешать свежий мед с уже осевшим (рекомендуемая пропорция – 9:1) при температуре +26-28°С. Через 10-15 дней отстаивания при температуре +14°С продукт приобретает нужную консистенцию и белый цвет.

Самый быстрый рецепт – в емкость, в которой от предыдущих партий осталось какое-то количество крем-меда, заливают жидкий мед и взбивают несколько часов при температуре +12-14°С. Через 3-4 часа он превращается в мягкую массу.

Для перемешивания меда используется специальное оборудование, тестомешалки, различные насадки на дрель и кухонные миксеры.

Важно: при данной технологии мед не нагревают. В него ничего не добавляют. Полученный продукт – это тот же натуральный мед со всеми природными качествами, но с усовершенствованной структурой и более удобной для потребления формой.

Свойства крем-меда

Чем продукт, приготовленный таким образом, отличается от обычного меда? В принципе, ничем, кроме структуры и цвета. В нем сохраняются качества и все свойства натурального меда, не прошедшего такую обработку.

Обычный мед при хранении кристаллизуется и превращается в плотную массу. Всем известно, как, порой, трудно достать его из банки или намазать на хлеб. Чтобы вернуть тягучесть твердому, как камень, продукту, мы его подогреваем и недополучаем разрушившиеся при этом витамины и другие полезные вещества. С жидким медом проблем не меньше – он течет, капает с бутерброда, и намазать его не менее сложно, чем твердый.

Крем-мед благодаря своей структуре чрезвычайно удобен в употреблении. Его не нужно подогревать или воздействовать на него как-то по-иному. Приготовленный один раз продукт можно употреблять длительное время. Он хранится, примерно, в течение года и ничуть не становится хуже. В нем сохраняются все полезные свойства свежего откаченного меда.

Это вкусное лакомство с удовольствием едят дети. Его легко достать из емкости, удобно намазывать на хлеб. Продукт имеет аппетитный вид, приятную консистенцию, долго сохраняет форму, не течет, не пачкается, не оставляет пятен.

Тающий во рту натуральный кремовый мед можно не просто есть, намазывая на булочку или тосты, его можно смешивать с другими продуктами, добавлять в кондитерские изделия.

Взбитый мед – польза и вред

Что происходит с полезными свойствами меда при его механической обработке, вреден ли такой мед или, напротив, полезен? Мнения на этот счет разделились. Для одних это безумно вкусное лакомство, превосходящее по свойствам обычный мед. Другие же считают такой продукт, созданный руками человека, откровенной подделкой и фальсификацией.

Может ли быть вредным крем-мед? Это возможно, если продукт приготовлен неправильно. Если все сделать по технологии, использовать для взбивания специальное оборудование, не нагревать мед и не подмешивать какие-либо добавки, никакого вреда быть не может. Напротив, такой десерт полезен и вкусен в такой же мере, как и мед, не подвергшийся обработке.

Белый мед с маточным молочком

К категории крем-меда можно отнести белый мед с маточным молочком, который также получается в результате смешивания двух продуктов по определенной технологии. Для приготовления полезной смеси используются разные сорта меда (лучше светлые), в которые добавляется небольшое количество маточного молочка. В результате интенсивного перемешивания получает продукт белого цвета с нежной текстурой.

Чтобы получить продукт, который действительно будет полезен для организма, готовить его нужно строго по рецепту, соблюдая пропорции.

Это важно, потому как крем-мед, полученный с добавлением маточного молочка, производимого пчелами в небольшом количестве, используют чаще всего в лечебных целях из-за чрезвычайной его ценности.

Стоит ли покупать крем-мед и как не попасть на подделку?

Почему пчеловоды взбивают мед, а не дают ему кристаллизоваться естественным путем?

Это делается с двумя целями:

• Маркетинговый ход – подогнать состояние меда под запросы потребителя
• Желание придать меду новый вкус и лучшую консистенцию, освоить современные технологии и внедрить новаторские идеи в изготовлении этого продукта.

Любители такого лакомства отмечают, что взбитый мед лучше на вкус и трудно придраться к его качеству. Настоящий крем-мед нравится многим. Другое дело, что некоторые продавцы меда, пользуясь спросом на новый продукт, начинают под видом натурального меда подсовывать доверчивым покупателям откровенную подделку, выдавая за дорогой и редкий сорт крем-мед из дешевых сортов.

В этом случае сделать это намного проще, так как при его изготовлении можно внести отдушки, различные добавки, сироп. Проще скрыть перегретый или незрелый мед. Испортить продукт легко, подгоняя структуру натурального меда под спрос, обрабатывая его неправильным образом и добавляя дешевые наполнители, изменяющие вкусовые качества и целебные свойства.

Если не придумывать кремовому меду какие-то невероятные экзотические названия, приписывая ему чудодейственные свойства или выдавая за редкие сорта, а просто называть его медом, который придуман больше для удобства использования и как альтернатива жидкому и севшему меду, то, вероятно, никакого обмана тут нет.

Если экспериментировать с различными добавками, например, добавляя ягоды или орехи, получается совершенно новый продукт. В принципе и такой продукт имеет право быть. Но в этом случае нужно быть до конца честным с потребителями и предлагать такой мед не в качестве натурального меда, а, к примеру, как продукт с содержанием меда. Да и цена его, вероятно, будет совсем другой.

Как уберечься от подделок при выборе взбитого меда – вопрос сложный. Наверное, самый эффективный способ – покупать крем-мед только у проверенных пчеловодов, которым доверяете и чей мед нравится больше других.

Медовый мусс — что это? Сколько стоит? Как сделать своими руками?

История производства

Технология создания мусса на основе натурального мёда была разработана канадцами в 20-х гг XX в. Тогда мёд разливали в огромные ёмкости и выдерживали 10 суток при температуре 14 ºС. Затем ёмкости с мёдом переносили в помещение с температурой 28º, чтобы лакомство размягчить. Там мёд регулярно перемешивали мешалками. Получался кремообразный медовый десерт, который впоследствии стал самой востребованной альтернативой жидкому мёду. Как сегодня делают медовый мусс?

На современных производствах с помощью специального оборудования происходит аккуратное размешивание плотной медовой массы до расщепления крупных кристаллов. Кристаллы дробятся, теряя свою вязкость. Мёд меняет цвет с янтарного на светло-кремовый. В конечном результате образуется нежнейшая мягкая масса с кристалликами диаметром не более 0.04 мм. Полученный продукт имеет однородную структуру, схожую по консистенции со сметаной или топленым маслом.

Наш медовый мусс представлен линейкой «Марьяж».

Чем мёд-мусс отличается от обычного мёда?

Ничем, кроме цвета и структуры! Вспомните, как раньше вам приходилось подогревать затвердевший мёд, чтобы вернуть его тягучесть для подачи к блинчикам или оладьям. Подогретый пчелиный продукт лишался целебных свойств. Консистенция медового мусса – просто сказка! Крем-мёд не нужно растапливать, он не садится, не слоится и сохраняет свою консистенцию и полезные свойства. В отличие от обычного мёда, мусс не кристаллизуется, не течёт, не капает с ложки и не оставляет пятен. А как его легко и приятно намазывать на бутерброд или тосты! Этот лёгкий, воздушный, изысканный и незабываемый десерт с удовольствием едят детишки.

Теперь вы знаете, зачем пчеловоды взбивают мёд. Чтобы подогнать его состояние под запросы потребителя и придать мёду новый вкус и лучшую текстуру, сохранив полезные для здоровья качества.

Можно ли увеличить пользу от крем-мёда?

Для прекрасного вкусового сочетания и дополнительной пользы в мёд перед размешиванием добавляют другие ингредиенты: лесные и садовые ягоды (клюква, клубника, облепиха и др.), орехи, кунжут, имбирь, зеленый чай, плоды рожкового дерева и др. Такой мёд приобретает вкус, цвет и аромат, присущие добавленному ингредиенту. Так, при взбивании с измельченными ягодами малины мёд приобретает красивый красноватый оттенок, ягодную кислинку и малиновый аромат.

Может ли быть вредным мёд-мусс?

Вред от крем-мёда возможен, если продукт изготовлен неправильно, без строгого соблюдения технологии, с подмешиванием химических добавок (загустителей, красителей и ароматизаторов).

Важно понимать, что только качественная основа становится гарантией безупречного результата! Правильно приготовленный медовый мусс сохраняет все витамины пчелиного мёда. Настоящий крем-мёд – это вкуснейшее лакомство с пользой для здоровья!

Сколько стоит медовый мусс?

Цена крем-мёда незначительно выше, чем обычного мёда. Процесс кремования требует определённых затрат (оборудование, трудовые ресурсы, электроэнергия и т.д.) Также стоимость медового мусса увеличивают различные натуральные добавки.

Как уберечься от подделок при выборе взбитого мёда?

Наиболее эффективный способ – покупать его только у проверенных пчеловодов, которым вы доверяете. Недобросовестные дельцы могут добавлять в продукт сироп, муку, крахмал, сухое молоко, соду, белок, пальмовое масло и т.д. Иногда нечестивые предприниматели купажируют мёд прошлого урожая с новым.

Можно ли приготовить медовый мусс дома?

Приготовление крема-мёда в домашних условиях отличается от технологии, используемой на производствах. Мы приведём здесь самый простой рецепт.

Нам потребуется 180 г жидкого мёда и 20 г засахаренного мёда. В ёмкость для взбивания выкладываем оба вида. Взбиваем на максимальной скорости миксера 10 минут. Заметили, как медовая масса начала светлеть? Ближе к концу взбивания добавляем ингредиенты по душе: корицу, ваниль, молотый имбирь или орехи. Перекладываем мусс в стеклянную тару и храним не более 5 дней, так как он начнёт оседать. Попробуйте полить приготовленным медовым десертом творожную запеканку, сырники или утреннюю овсянку! Крем-мёд подсластит не только любимые блюда, но и ваше настроение на целый день!

Также рекомендуем почитать:

Виды мёда

О пользе прополисам

О цветочной пыльце

Поделиться статьей:

ᐉ Как взбить мед до белого состояния дома

Технология и рецепт приготовления крем-мёда

Крем-мёд (мёд-суфле) — полезный десерт, обладающий нежной консистенцией, не липнущий к рукам и достаточно долго сохраняющий свои качества. Сегодня многие магазины предлагают своим покупателям это лакомство. Своими полезными свойствами оно мало чем отличается от привычной пчелиной продукции. О том, чем же различаются эти две сладости, как самостоятельно сделать кремовое суфле и о других важных рекомендациях читайте в этой статье.

Чем отличается мёд от крем-мёда

Представленный продукт является обычным мёдом, обработанным специальным способом. Для получения десерта достаточно взбить продукт пчеловодства и настоять его. Классический кремовый продукт, без каких-либо примесей, отличается от обычного мёда лишь своей нежной структурой и более светлым оттенком.

Поскольку натуральный мёд спустя некоторое время после откачки засахаривается, его усиленное перемешивание позволяет разрушить крупные кристаллы, снизить их вязкость. Пчелиная продукция увеличивается в объёме, превращаясь в воздушную однородную кремовидную массу (отсюда и название десерта), принимает более удобную консистенцию для употребления в пищу. Усовершенствованный пчелопродукт состоит из очень мелких кристаллов (не более 0,04 мм), которые визуально сложно различить.

Медовый десерт похож на оттаявшее сливочное масло или густую сметану, его легко намазывать на хлеб. Вид лакомства не меняется с течением времени.

Десерт имеет нежный вкус и тонкий аромат. Часто данный продукт используется в качестве пропитки для тортов и пирожных. Что касается кремового суфле с разнообразными ингредиентами, здесь в процессе перемешивания просто вносится соответствующая добавка (орехи, ягоды, специи и прочее).

Польза медового крема для взрослых и детей

В процессе производства в натуральный продукт не добавляют никаких химических веществ, его не подвергают термообработке (не нагревают) или любому другому воздействию, кроме взбивания. Природные качества мёда никоим образом не нарушаются. Он по-прежнему целебен, полезен и вкусен.

В состав этой сладости входит более трёх сотен активных компонентов. Здесь содержатся жирные кислоты, аминокислоты, микро-, макроэлементы. Суфле оказывает питательный, обеззараживающий, целебный, омолаживающий и заживляющий эффекты. Потребление натурального медового десерта положительно влияет на состояние иммунитета, сердечной мышцы, пищеварительного тракта. С его помощью лечат заболевания дыхательных путей и нервной системы.

• Крем рекомендован к употреблению при следующих недугах у взрослых и детей:
• поражение слизистой ротовой полости;
• воспаление полости зева;
• воспаление слизистой оболочки гортани;
• бронхит;
• воспаление лёгких;
• инфекции вирусного происхождения;
• пищевая интоксикация;
• повышенное кровяное давление.

Взбитый мёд: польза и вред

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Часто на выставках-продажах мёда можно увидеть такой продукт, как взбитый мёд, приготовленный в форме густого и мягкого крема. Увидев его впервые, можно подумать, что это искусственный мёд, в котором много консервантов и других химических веществ. Однако если речь идёт о добросовестных производителях, никаких вредных добавок в кремообразной густой массе нет. Весь секрет в том, что взбивают её обычным механическим путём, применяя для этого разные приспособления — от заводских до домашних.

Технологию превращения мёда в мягкий крем впервые изобрели в Канаде почти сто лет назад. С тех пор крем-мёд пользуется заслуженной популярностью как удивительно вкусный и «удобный» десерт. Его можно намазать на хлеб и получить питательный бутерброд, а можно украсить им домашнее кондитерское изделие. Воздушная структура крема позволяет использовать его в разных сферах кулинарии, а мягкая структура придаёт ему особый нежный вкус.

Зачем взбивают мёд?

Есть разные сорта мёда, зависящие от цветов и растений, с которых его собирают пчёлы. Разный мёд и выглядит по-разному, и засахаривается постепенно, в соответствии с особенностями своей структуры. Кристаллы, возникающие в процессе засахаривания, могут обладать различными размерами и твёрдостью.

Мёд, собранный с рапса и подсолнухов, как раз относится к сортам, состав которых быстрее других склонен к оседанию и засахариванию. При этом масса приобретает крупнозернистую структуру, и её бывает невозможно взять ложкой, если не растопить предварительно на огне. Кстати, качество такого продукта снижается не только при его естественном засахаривании, но и во время нагревания, поскольку кристаллы быстро начинают разрушаться, а полезные вещества — выпариваться. В нагретом мёде остаются только быстрые углеводы.

Конечно, мёд, склонный к засахариванию и быстро затвердевающий, трудно употреблять в пищу, а процесс извлечения продукта из банки может занять целую вечность. Именно с этой целью и было создано превращение мёда в крем. При механическом взбивании сохраняются все полезные вещества, а масса становится мягкой, податливой и привлекательной для глаз покупателя.

Как приготовить взбитый мёд?

В процессе перемешивания крупные кристаллы перестают появляться, и мёд не твердеет, поэтому храниться он может долго. В условиях производственного цеха, как правило, используют такую технологию приготовления: сначала мёд помещают в несколько больших ёмкостей и отстаивают в течение 10 суток. При этом температура в цехе не должна превышать 14С.

По истечении 10 дней продукт перемещают в другие условия, в помещение с постоянной температурой от 26 до 28С, с целью его размягчения. Когда он становится достаточно мягким, его взбивают механическим способом. Для этого используют большие механические мешалки. В процессе взбивания специалисты следят за тем, чтобы продукт не перегрелся, так как при температуре от 28С и выше он неизбежно теряет все полезные качества.

Такая бережная технология обеспечивает сохранение вкуса и запаха, характерных для натурального мёда. Конечно, цвет его становится другим: более густым и светлым, вплоть до белого. Поскольку при взбивании разрушаются кристаллы, брожение такому мёду в ближайшее время точно не грозит.

Если вы видите на рынке или в магазине крем-мёд, покупайте такой продукт, не опасаясь приобрести подделку. Безусловно, покупки следует делать только у добросовестных производителей мёда, которые не применяют «химию» для придания ему товарного вида и не используют вместо него вещества, появляющиеся в результате переработки сахарного песка.

Крем-мёд вы можете приготовить и дома. Для этого вам понадобится большая ёмкость и мёд, не подвергавшийся пастеризации, в котором только начинают появляться первые кристаллики. Взбивать продукт вручную следует небольшими порциями, поочерёдно выкладывая их в ёмкость. В качестве «взбивалки» используйте блендер, миксер, комбайн либо обычную ложку или венчик.

Массу перемешивайте до изменений её цвета и консистенции. Она должна стать густой, податливой и лёгкой. Используя электрические кухонные приборы, вы гораздо быстрее добьётесь нужного результата, однако здесь всегда существует риск перегрева.

Кстати, многие владельцы частных ульев взбивают мёд с помощью строительной дрели, выставленной на минимальные обороты, либо строительного миксера, крепко фиксируя его на большой таре.

В любом случае, никогда не торопитесь при взбивании мёда, чтобы не произошло его быстрого нагрева. Если вы поставили на мешалке высокие обороты, у вас получится пенистый крем, а пенка станет постепенно отслаиваться, и масса не будет однородной и гладкой.

Есть ещё один, самый простой способ получения крем-мёда дома. Если продукт ещё находится в жидком состоянии, но у него уже появились первые признаки засахаривания, его нужно, как следует, перемешать большой ложкой и вынести тару в сухое прохладное место. Нельзя ставить ёмкость в холодильник или выносить на мороз. Процесс отстаивания займёт длительное время, от 10 до 15 дней, но в итоге вы получите густой и аппетитный крем.

Польза взбитого мёда

При правильном приготовлении и отсутствии перегрева взбитый мёд сохраняет все полезные качества и не приносит никакого вреда. Меняется только его структура, но не свойства, поэтому его можно кушать как детям, так и взрослым. Крем-мёд, наряду с обычным продуктом, допускается использовать в лечебных целях. Главное — чтобы у вас не было аллергии на продукты пчеловодства.

Как хранить взбитый мёд?

Срок хранения взбитого мёда составляет год. Температура в помещении должна быть от 6 до 20С. Тару необходимо плотно закрывать крышкой.

Крем-мёд только с виду выглядит не совсем обычным, что иногда вызывает у покупателей недоверие. Однако если знать о том, что, кроме механического воздействия, к нему не применялась никакая обработка, можно всегда покупать его либо делать дома, регулярно употребляя и вкусный десерт, и лечебное средство одновременно.

Крем-мед или взбитый мед: что это такое, как сделать в домашних условиях

Крем мед – это сорт, приготовленный особым способом. Состав не отличается от обычного. Но вследствие перемешивания он становится кремообразный. Популярен в Канаде, США, сравнительно недавно появился в Западной Европе. К нам он попал в начале 2000-х годов. Такую разновидность выпускают промышленным способом.

Характеристика крем-мёда

Жидкий мед со временем густеет. Это происходит за счет кристаллизации при температуре от 4⁰С до 28⁰С. В других условиях продукт остается жидким, но при этом теряет свои полезные свойства.

Кристаллизация происходит вокруг так называемых затравочных кристаллов (молекул глюкозы, фруктозы, пыльцы и т. д.). Чем выше температура в помещении, тем крупнее кристаллы, образуются большие комки. При низкой температуре кристаллы мельче, но лакомство превращается в сплошную твердую массу.

Во время взбивания большие кристаллические структуры измельчаются. Образуется много очагов кристаллизации. В результате консистенция становится мягкой. Этому способствуют также пузырьки воздуха, которые попадают в густую жидкость. Кремирование переработанного нектара не может произойти, само собой. Этого можно добиться только искусственным путем.

Преимущества крем-меда

Кремообразный мед имеет ряд преимуществ:

• Он не кристаллизируется полностью и долго сохраняет мягкую консистенцию.
• При мелкой осадке лучше проявляется вкус, а пузырьки воздуха помогают сохранить характерный аромат.
• В кремовом состоянии мед не твердеет.
• Не расслаивается при длительном хранении.
• Легко смешивается с любыми ингредиентами (мукой, маслом, взбитыми сливками, фруктами, орехами), потому из него можно делать кремы, добавлять к выпечке.

При этом состав и польза меда полностью сохраняется, он не бродит и не портится. Ведь в процессе приготовления не используются никакие добавки, эмульгаторы или стабилизаторы. Продукт превращается в крем только за счет перемешивания. Дальше мы поговорим о том, как его делают в промышленных условиях.

Производство крем-мёда

Производство крем меда началось почти 100 лет назад, в 1928 году, в округе Онтарио (Канада). Изобретатель технологии — Элтон Дж. Дайс, профессор пчеловодства сельскохозяйственного колледжа. Очень быстро новая разновидность завоевала популярность среди канадцев. В 1935 году она получила американский патент и стала продаваться в США.

Классическая технология производства состоит из следующих этапов:

• 90% меда пастеризуют, чтобы избавиться от дрожжевых грибков и предупредить брожение.
• 10% взбивают до кремообразной консистенции.
• Смешивают обе части.
• Выдерживают при температуре 14⁰С 10 дней.

Кремование не предусматривает пастеризации. Описание процесса:

• Выдерживают мед 10 дней при 14⁰С
• Переносят продукт в теплое помещение с температурой около 28⁰С, чтобы он стал более мягким.
• Медленно перемешивают, пока мёд не станет белым, похожим на крем.

Для изготовления в промышленном масштабе, нужно иметь специальное оборудование для кремования меда. Кремовалка представляет собой емкость на 50-900 л в форме цилиндра, оснащенные внутренними лопастями. Очень важно придерживаться правильного температурного режима.

Взбивать массу иногда нужно на протяжении 10 часов, со скоростью 30 оборотов в минуту. По современных технологии во время взбивания не должен поступать воздух. Если сделать все правильно, продукт будет храниться на протяжении года, не разделиться на фракции и не потеряет своих свойств.

Производство в домашних условиях

Стоимость кремообразной сладости высокая. Ведь нужно купить аппаратуру, создать условия на производстве. Но вы можете приготовить очень похожее лакомство в домашних условиях. Оно по вкусу будет немного отличаться. Например, в домашнем меде могут образоваться крупные кристаллы, напоминающие сахар. Храниться такой крем недолго. Через 15-20 дней он начинает расслаиваться на фракции. Тем не менее, многие его любят и делятся рецептами.

Выбор меда

Для изготовления крем меда в домашних условиях можно использовать различные сорта. Лучше всего подойдет клеверный, акациевый, липовый, цветочный. Сорта с крупными кристаллами (из подсолнуха, гречки) не слишком хорошо поддаются кремированию. Взбивая их, трудно добиться мягкой кремовой текстуры, кристаллы все-равно ощущаются на языке.

Для приготовления необходимо иметь жидкий и твердый мед. Первый должен быть очень свежим, лучше всего, если его изъяли из сот не больше недели назад. Второй может быть даже прошлогодним. Конечно же, продукт должен быть высокого качества, без карамели, сахара, ароматизаторов и других добавок.

Технология приготовления

Сделать крем мед в домашних условиях самостоятельно нетрудно. Вот довольно простой и легкий рецепт:

• Берут жидкий и кристаллизованный мед в соотношении 9:1.
• Соединяют 2 вида и ставят в холод.
• Когда масса остынет до 14⁰С заносят в теплое помещение и начинают взбивать.
• Миксер сначала ставят на медленные обороты, а затем на быстрее.
• Процесс взбивания завершают через 10-15 минут (масса должна стать белой, стекать с рук и не сильно липнуть, по консистенции напоминать сгущенку).
• Ставят в холод на 10 дней.

Такое лакомство нельзя готовить в большом объеме, так как оно быстро начинает расслаиваться.

Как сделать взбитый мед на пасеке

Если у вас собственная маленькая пасека и вы хотите продукцию продавать, можно предложить простой рецепт кремования, не требующий специального оборудования:

• Возьмите 250 мл твердого и 2 л жидкого переработанного нектара
• Поставьте в холод (температура должна быть около 10⁰С)
• Когда масса остынет, перемешайте ее.
• Повторяйте манипуляцию на протяжении дня каждые 1,5-2 часа.
• Когда масса станет похожей на крем, смешайте ее с жидким медом, объемом 2 л.
• Готовую затравку добавьте к бидону с 40 л обычного продукта. Предварительно его нужно охладить, пока не помутнеет, и хорошо перемешать.
• Поставьте бидон в холодное место и перемешивайте каждые 2 дня (манипуляцию следует повторить трижды).
• Подождите пару дней, пока полностью выйдут пузырьки воздуха.
• После этого сладость разливают по банках и ставят кристаллизироваться при 14⁰С.
• Полной кондиции сладость достигает через 10-15 суток.

Для изготовления небольших объемов не обязательно покупать оборудование. Агрегат легко соорудить самому. Для перемешивания можно использовать дрель, агрегат для раствора, перфоратор, большую тестомесилку. Насадку лучше всего брать ту, что предназначена для красок и лаков, с левым винтом, из пластика или нержавейки. Оптимальная скорость – 30 оборотов в минуту.

Приготовить лакомство в домашних условиях можно даже тогда, когда исходный продукт полностью стал твердым. Для этого его разогревают до 40-50⁰С. Но при этом теряется много своих полезных свойств, качество конечное очень сомнительное.

Крем-мед с добавками

В магазинах очень часто можно увидеть крем мед с различными добавками. Например, малиновый, с апельсином, яблоком, корицей, орехами, кокосами, лимоном. К нему нужно относиться с осторожностью. Очень часто производители продают подделки и добавками улучшают его вкус. Правильнее называть его медовым продуктом, так как он лишь частично натуральный. Единственное исключение – крем с маточковым молочком. Он действительно полезный, имеет лечебные свойства.

Можно сделать такое лакомство в домашних условиях. Очень вкусный кремовый нектар с кедровыми орешками. Их нужно очистить и добавить в любой пропорции, по вкусу.

Хорошо получается мед с корицей. Приправить ею нужно конечный продукт, который кристаллизовался на холоде.

Можно добавить чернослив. Сухие плоды запаривают кипятком, измельчают и добавляют к переработанному нектару. Можно добавить миндаль. Также делают сладость с брусникой, бананом, смородиной, фундуком и даже взбитыми сливками.

Польза и вред от меда

Мы уже говорили, что польза кремового нектара полностью сохраняется, если он сделан правильно. Его можно применять во время простуды, для лечения стоматита, бронхита, гастритов в стадии ремиссии. Он хорошо снимает боль в горле и даже в суставах. Витамины, минералы, биологически-активные вещества поднимают иммунитет, служат для профилактики онкологических заболеваний.

Полезен крем мед с маточковым молочком. Для приготовления на 0,5 л продукта понадобится 7 г добавки (не больше 1% от общей массы). Такое лакомство можно использовать как лекарство при простуде, женских заболеваниях. Рекомендуют есть его мужчинам и женщинам, страдающим бесплодием. Если сделать сладость с мелиссой, она хорошо успокоит нервы, избавит от бессонницы.

Изготавливают лечебный нектар с живицей, он хорошо помогает при бронхитах, пневмонии астме. Живицы добавляют не больше 5-10 г на литр меда.

Мет с клюквой используется для лечения цистита и воспаления почек. С курагой – для избавления от запоров. С апельсиновой цедрой, прополисом или лимоном – для поднятия иммунитета зимой и весной, восполнения недостатка витамина С. Малина с медом хорошо сбивает температуру.

Противопоказания

Может ли нанести этот продукт вред организму? Одно из основных противопоказаний – аллергия, которой страдают около 2% людей. Также не рекомендуют его употреблять при обострении язвы и гастрита, лихорадке с высокими показателями температуры. Вред могут нанести подделки, химические добавки. Их применение не всегда регламентируются, и производители используют такие ингредиенты, чтобы скрыть вкус перебродившего или испорченного продукта.

Заключение

Купить качественный взбитый мед не всегда просто. Поскольку он становится все популярнее, его нередко подделывают. Если вы не хотите делать крем сами, поищите проверенных производителей, которые не первый год на рынке и получают положительные отзывы.

Источники:

http://fermer.blog/bok/pchelovodstvo/produkty-pchelovodstva/med/8535-mjod-sufle.html

http://dietology.pro/blog/recepti-zdorovogo-pitaniya/vzbityy-myed-polza-i-vred/

http://zen.yandex.ru/media/id/5b77a07a798ddc00a8079253/5b78f860766a5a00a945141e

Крем из сметаны и мёда для торта рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить крем из сметаны и мёда

Существует много видов сметанного крема. Они могут быть заварными, с добавлением сгущённого молока (варёного и сырого), сахарной пудры, варенья, орехов, чернослива, шоколада.

Основное предназначение сметанного крема — сделать изделие более сочным, ведь, в большинстве случаев, не очень густой сметанный крем хорошо просачивает коржи. Самый простой вариант — просто соединить сметану и сахарную пудру, а затем смазать таким кремом бисквитные коржи. Также эту сметанную смесь можно взбить, получив пышный, нежный крем.

Предлагаю приготовить крем из сметаны и мёда. Часто кулинарам хочется, чтобы крем из сметаны получился не жидким, а держал форму. Для этого необходимо взять сметану самой высокой жирности или удалить лишнюю жидкость из сметаны, отбросив её на дуршлаг с марлей. А дальше сметану взбивают с сахаром или с сахарной пудрой в пышную массу. Но взбить сметану с мёдом так не получится. Поэтому, если вы хотите получить сметанный крем с мёдом, которой бы держал форму, а не остался жидким, используйте при приготовлении крема загуститель сливок. При использовании загустителя, вы можете приготовить достаточно пышный и густой крем даже из 15% сметаны, без её предварительного отвешивания.

Как приготовить «Крем из сметаны и мёда» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для работы нам понадобится сметана 15%, мёд, загуститель для сливок.

Шаг 2
Ссылка

В глубокой миске соединить сметану (400 г) и загуститель для сливок (8 г).

Шаг 3
Ссылка

Взбить венчиком. Через 1-2 минуты сметана загустеет.

Шаг 4
Ссылка

Порциями добавлять в сметанную смесь мёд (4 ст. л.), постоянно взбивая.

Шаг 5
Ссылка

Крем из сметаны и мёда готов.

Батончики «Мюсли» в домашних условиях

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить популярные сегодня батончики «Мюсли» в домашних условиях. На первый взгляд может показаться, что это довольно сложный процесс, но уверяю, домашние мюсли делают невероятно быстро и просто. Буквально за полчаса активного времени у вас будет целая тарелка изумительного лакомства. Такие батончики еще можно встретить под названием Гранола, но сути это не меняет. Такие батончики мюсли отлично подходят в качестве сытного перекуса. Это ведь не только полезно, но и очень вкусно. В батончики можно добавлять абсолютно любые ингредиенты, я использовала в качестве примера в рецепте лишь малую часть. В домашние мюсли добавляют кунжут, семена льна, корицу, кокосовую стружку, абсолютно любые цукаты и сухофрукты. Не стоит добавлять много ингредиентов сразу, чтобы они не перебивали вкус друг друга. На мой взгляд, 7-9 основных компонентов будет достаточно. Пробуйте готовить с разными добавками, экспериментируйте и наслаждайтесь очень вкусными домашними батончиками. На здоровье!

Как приготовить батончики «Мюсли» в домашних условиях

• Для начала необходимо в большой миске соединить все сухие ингредиенты. У меня их шесть: овсяные хлопья, три вида орехов и два вида семечек. Орехи нужно немного измельчить. Удобно это сделать с помощью плотного пакета и скалки или кухонного молотка. Просто пересыпать орехи в пакет и немного постучать по ним. В мелкую крошку измельчать не нужно, пусть кусочки будут крупными.
• Все подготовленные ингредиенты перемешать между собой. Пропорции сухих ингредиентов варьируйте по своему вкусу, никаких четких указаний здесь нет.
• Противень застелить пергаментной бумагой и ровным слоем выложить сухую смесь. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов и подсушить подготовленные ингредиенты 10-15 минут.
• За это время приготовить вторую часть домашних мюсли. В небольшую кастрюлю переложить сливочное масло, добавить мед и сахар. Я использую коричневый сахар, но можно и белый, это не принципиально.
• Кастрюлю поставить на небольшой огонь и при постоянном помешивании нагреть, хорошо перемешать. Масло и мед должны быстро подтаять, а сахар растворится.
• Теперь в кастрюлю добавить все сухофрукты и цукаты (я использовала сушеный ананас). Их, конечно же, заранее необходимо хорошо промыть и высушить. Большие сухофрукты, типа чернослива и кураги, следует мелко нарезать.
• Сладкую массу с сухофруктами хорошо перемешать и проварить буквально пару минут.
• Подушенные хлопья и орехи высыпать обратно в подходящую большую миску. Если вы решите использовать воздушный рис, то его нужно всыпать к остальным ингредиентам именно сейчас.
• Сразу же в миску добавить еще горячую медовую массу с проваренными сухофруктами.
• Теперь следует как можно тщательнее перемешать все ингредиенты между собой. Может показаться, что масса остается очень сухой, но при интенсивном помешивании все распределится равномерно.
• Противень застелить довольно большим куском бумаги для выпечки. А лучше выстелить крест-накрест, тогда будет удобнее заворачивать. Всю подготовленную массу выложить на бумагу и немного разровнять, придавая форму прямоугольника толщиной примерно в два сантиметра.
• Края бумаги плотно завернуть со всех сторон, поглаживая ладонями сверху и по бокам, придавая прямоугольнику уже более ровную форму.
• Весь пласт разрезать на порционные батончики. Масса хорошо режется, не крошится, поэтому можно нарезать даже на небольшие квадратики и подавать вместо конфет.
• Подавать батончики мюсли можно с чаем, с молоком и в просто качестве сытного перекуса. Они очень долго хранятся, не теряя своих вкусовых качеств. Приятного аппетита!

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Сырой медовый йогурт | Что-то новое на ужин

Международный любитель йогурта

Вы когда-нибудь задумывались, почему йогурт, который вы едите в путешествии, намного лучше, чем коммерческий йогурт, который вы найдете в США? Йогурт — это мой любимый завтрак, когда я путешествую просто потому, что мне нравится открывать для себя множество сочных, не слишком сладких йогуртов без добавок, которые широко распространены за пределами штатов.

Без ума от австралийского йогурта

Во время недавней поездки в Сидней я обнаружил сливочный йогурт ручной работы, смешанный со свежей маракуйей, манго и ягодами.Это безумно вкусный продукт, и ни один коммерческий американский йогурт не может сравниться с ним. Я вернулся домой с твердым намерением повторить это. Я купил йогуртницу Euro Cuisine и начал экспериментировать. Мой рецепт не является точной копией австралийского йогурта, но чертовски близок. Активная подготовка занимает несколько минут, а инкубация — 8–12 часов. Я делаю несколько партий в неделю, поскольку моя семья восстает, когда мы заканчиваем.

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду

Подсластитель с сырым медом

Я использую органический местный сырой мед, чтобы подсластить йогурт.Сырой мед обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами и богат антиоксидантами. Было показано, что мед обладает многими лечебными свойствами, включая контроль уровня глюкозы в крови, снижение холестерина, помощь в пищеварении и укрепление иммунной системы. Мед разлагается при высоких температурах и теряет свою пищевую ценность, поэтому избегайте обработанного коммерческого меда.

Вкус после инкубации

Я экспериментировал с ароматизацией йогурта до его инкубации, но больше всего мне нравится слегка подслащенный сырой медовый йогурт без дополнительных ароматизаторов. Я добавляю в йогурт свежие фрукты, джем, жареные фрукты или мюсли после инкубации. Я очень люблю добавлять в йогурт свежую маракуйю, как это делают австралийцы.

На самом деле приготовить йогурт — это просто

Приготовление йогурта — это быстро и легко, но есть несколько концепций, которые вам необходимо понять. Прочтите мой пост о том, как приготовить йогурт, прежде чем начать.

Медовый йогурт

Подготовка 10 минут

Готовка 8 часов

Итого 8 часов 10 минут

Автор Что-то новенькое на ужин

Выход 7 порций

Кому новая простокваша может быть ооочень хорошей? Домашний йогурт без сахара и добавок богат пробиотиками, которые снижают кровяное давление и уровень холестерина, функционируют иммунной системы и защищают от рака, воспалений и язв. И я уже упоминал, что домашний йогурт вкусный и простой в приготовлении?

Ингредиенты

• 42 унции 2% органического молока, предпочтительно с DHA Omega 3
• 3 T Греческий простой обезжиренный йогурт или другой йогурт с несколькими живыми и активными культурами и без консервантов.
• 3 тонны сырого меда (более или менее по вкусу)
• 1/2 стакана сухого молока

Инструкции

1. Налейте молоко в чистую мерную чашку из термостойкого стекла на 8 стаканов. Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре примерно 14 минут.Ваша цель — нагреть молоко примерно до 180 градусов или непосредственно перед кипячением. Все микроволновые печи будут разными, поэтому используйте термометр для приготовления пищи и при необходимости отрегулируйте время.
2. В небольшой чистой миске взбейте мед и йогурт. Йогурт — ваша закуска.
3. Выньте молоко из микроволновой печи. Сверху могла образоваться корка. Для удаления используйте чистую ложку. Это может произойти несколько раз, если вы дадите молоку остыть. Удалите кожицу по мере ее образования. Дайте остыть до 112–118 градусов.Добавьте сухое молоко и взбейте. Вылейте немного охлажденного молока в миску со смесью меда и йогурта и взбейте, чтобы она стала жидкой. Перелейте разбавленную смесь меда, йогурта и молока обратно в мерный стакан с охлажденным молоком. Взбейте, чтобы смешать. Разлить по стеклянной таре, положить в йогуртницу, установить время 8-12 часов и включить машину.

Добавление меда в мыло холодной обработки: советы, хитрости и рецепты

Существует множество ингредиентов для изготовления мыла ручной работы.Масла, красители, добавки и ароматизаторы создают идеально индивидуализированный бар. Мед — популярная добавка к мылу холодной обработки. Он обладает различными свойствами, которые делают его привлекательным для ухода за кожей. В частности, мед является натуральным увлажнителем, что означает, что он впитывает влагу из воздуха. Увлажнители полезны для кожи, так как они помогают коже удерживать влагу. Мед также содержит антиоксиданты и натуральные сахара, которые могут усилить пену мыла, полученного холодной обработкой.

Хотя мед очень полезен для мыла и ухода за кожей, с ним сложно работать. Добавление меда в мыло для холодной обработки означает, что вы добавляете дополнительный сахар. Сахар вызывает нагревание мыла холодной обработки. Это также происходит при использовании таких ингредиентов, как молоко, фруктовые соки и пюре, которые также содержат натуральный сахар. Когда мыло нагревается после заливки в форму, оно проходит через гелевую фазу. «Желирование» и «гелеобразование» в мыле, производимом холодным способом, относятся к части процесса омыления (производства мыла), когда мыло нагревается и становится гелеобразным — до 180 градусов. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о гелевой фазе.

Во многих случаях гелевая фаза — это хорошо! Это может привести к более ярким цветам и придать мылу более блестящий вид. Но когда вы работаете с мылом, которое содержит дополнительный сахар, например мед, вы можете избегать гелеобразной фазы. Дополнительный сахар может привести к очень горячей гелеобразной фазе. Фаза горячего геля может привести к образованию трещин в мыле и своего рода карамелизации, что приводит к более глубокому цвету внутри мыла. Если это произойдет, с мылом все еще можно будет пользоваться, но оно может быть не того цвета, который вам нужен.В некоторых случаях сахар в сочетании с сильной жарой может даже привести к мыльному вулкану. Посмотрите на вулкан, который возник, когда я сделал мыло из кокосового молока.

Как правило, используйте около 1 чайной ложки меда на фунт мыла. Вы, конечно, можете использовать больше, но помните, что чем больше меда вы используете, тем горячее станет ваше мыло. Некоторые мыла добавляют мед в мыло непосредственно во время следа. Другие предпочитают разбавлять мед в части воды в своем рецепте и добавлять эту смесь в следовых количествах.Если вы никогда раньше не работали с медом в мыле для холодной обработки, я рекомендую сделать ваш дизайн очень простым, так как мед может ускорить процесс мыла и быстро загустеть. Это может затруднить создание завихрений и сложных дизайнов.

При работе с медом в холодном мыле я рекомендую поддерживать прохладную температуру. Это поможет предотвратить пригорание мыла и карамелизацию меда. Большинство мыла работают с их щелоком и маслами при температуре около 100-120 ° F. Добавляя мед в свой рецепт, я предпочитаю мыло с более прохладной стороной, около 100 ° F.Чем больше меда вы добавите в мыло, тем ниже должна быть температура мыла. Затем, чтобы предотвратить превращение мыла в гель-фазу, сразу же поместите свежевылитое мыло в холодильник или морозильную камеру на срок от 3 часов до ночи. Иногда холодильник недостаточно охлаждается, чтобы предотвратить гелеобразование, поэтому морозильная камера — лучший вариант.

Чтобы продемонстрировать влияние меда на мыло холодной обработки, я сделал базовую партию и разделил ее на две формы. Одна форма отправилась в морозильную камеру, а другое мыло оставалось на прилавке при комнатной температуре.Чтобы доказать свою точку зрения, я использовал 2 чайные ложки меда на фунт мыла холодной обработки. Это больше меда, чем я рекомендую. Из-за большого количества меда в этом мыле оно сильно нагрелось! Слева — мыло, оставленное на прилавке, а мыло справа было помещено в морозильную камеру. Мыло, оставленное при комнатной температуре, стало очень горячим. Медовое мыло, которое поместили в морозильную камеру, также стало довольно теплым и прошло через фазу частичного гелеобразования. Прокрутите вниз, чтобы увидеть процесс создания этих полос и другие фотографии конечных результатов.

Слева мыло оставлено при комнатной температуре. Справа в морозилку поместили мыло. Из-за того, что было использовано так много меда, оба мыла испытали гелеобразную фазу!

Мыло холодного действия с медом и лимоном
70 унций. Много Lather Quick Mix
10,1 унции. Раствор гидроксида натрия
23,1 унции. Дистиллированная вода
12 чайных ложек меда (около 2 чайных ложек на фунт мыла)
2 унции. Масло с ароматом лимона Sweet Meyer
2 унции. Чистый желтый оксид

газированного красителя лимонада
масла аромата меда

Примечание: рецепт ниже создает около 6 штук.5 фунтов мыла, которое было залито в две 10-дюймовые силиконовые формы для выпечки хлеба. Если вы хотите воспроизвести этот рецепт для одной формы, используйте Калькулятор щелока, чтобы изменить размер партии.

Если вы никогда раньше не делали мыло холодной обработки, то остановитесь здесь! Я настоятельно рекомендую посмотреть нашу БЕСПЛАТНУЮ серию из четырех частей SoapQueen.tv о мыловарении холодным способом, особенно эпизод о безопасности щелока. А если вы предпочитаете немного почитать, в Bramble Berry есть множество книг по этой теме, в том числе моя последняя книга «Мыло». Вы также можете проверить цифровые загрузки для этого фактора мгновенного удовлетворения.

ПЕРВЫЕ БЕЗОПАСНОСТИ: Одевайтесь для безопасного обращения! Это означает очки, перчатки и длинные рукава. Убедитесь, что дети, домашние животные и другие люди, которые отвлекают и могут споткнуться, находятся вне дома или не имеют доступа к месту для мытья посуды. Всегда мыть в хорошо проветриваемом помещении.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ АРОМАТА: Добавить 2 унции. Масло с ароматом чистого меда и 2 унции. Масло Sweet Meyer Lemon Fragrance Oil в безопасном для ароматизатора стеклянном контейнере.Осторожно перемешайте и отложите до готовности.

COLOR PREP : Разведите 1 чайную ложку желтого оксида в 1 столовой ложке легкого жидкого масла, такого как масло сладкого миндаля или подсолнечника. Затем в отдельном контейнере разведите 1 чайную ложку Fizzy Lemonade Colorant в 1 столовую ложку легкого жидкого масла. Используйте мини-миксер, чтобы разогнать комки.

ONE : Медленно и осторожно добавьте щелок в воду и осторожно перемешивайте, пока щелок полностью не растворится и жидкость не станет прозрачной.Отложите, чтобы остыть.

ДВА : Тщательно растопите много быстрой смеси для пены (не забудьте полностью растопить, а затем перемешать всю порцию в контейнере). Как только щелочная вода и масла остынут примерно до 100-110 градусов (и в идеале они находятся в пределах 10 градусов друг от друга), добавьте щелочную воду к маслам и перемешайте до образования тонкого следа. Если вам нужен более твердый кусок мыла, которое быстрее высвобождается из формы, вы можете добавить лактат натрия в охлажденную щелочную воду. Используйте 1 чайную ложку лактата натрия на фунт масел в рецепте.Для этого рецепта вам нужно добавить около 4 чайных ложек лактата натрия.

THREE: Как только жидкое тесто станет легким, добавьте ароматную смесь и держите смесь на несколько секунд, чтобы смешать.

ЧЕТЫРЕ: Добавьте 1 столовую ложку диспергированного Fizzy Lemonade Colorant и 1 чайную ложку диспергированного желтого оксида и используйте венчик или блендер для смешивания красителей.

ПЯТЬ: Добавьте мед в жидкое тесто для мыла и используйте блендер для смешивания мыла с жидким тестом.
ШЕСТЬ: Когда мыло достигнет красивого толстого следа, вылейте мыло в формы. Помните, по этому рецепту было приготовлено две партии мыла. =)

СЕМЬ: Используйте ложку, чтобы создать красивый текстурированный верх. Сбрызните мыло 99% изопропиловым спиртом, чтобы предотвратить образование кальцинированной соды. Одно мыло ушло в морозилку, а другое оставалось на прилавке при комнатной температуре.
Примерно через 30 минут-час кусок мыла, оставленный на прилавке, начал превращаться в очень горячий гель. Вся буханка начала карамелизироваться из-за содержания меда, и цвет стал темнеть. Центр мыла — это самая изолированная и самая теплая область гелевой фазы. Обратите внимание на этот темно-коричневый цвет!

Обратите внимание на потрясающую гелевую фазу в центре этого мыла! Дополнительный сахар из меда увеличивает температуру мыла для холодной обработки.

Кроме того, вы можете видеть, что мыло нагревается до такой степени, что крышка трескается. Трещины на мыле не влияют на качество, но являются эстетической проблемой.Растрескивание означает, что мыло расширяется из-за тепла.

Другой кусок мыла оставили в морозилке на ночь. После удаления он все еще имел приятный кремовый цвет и текстуру. Но как только оно было отформовано, я заметил внизу, что центр мыла все еще прошел через фазу геля, несмотря на то, что он находился в холодной морозильной камере. Это просто показывает силу дополнительного сахара в мыле холодной обработки! Если бы я использовал меньше меда, это мыло, скорее всего, не прошло бы гелеобразную фазу. Кроме того, этого предотвратит намыливание при более низких температурах.

Мыло, которое было помещено в морозильную камеру, все еще прошло через фазу частичного геля.

Так интересно увидеть разницу между двумя столбцами. Очевидно, сахар в обоих батончиках сильно нагрелся. Мыло, попавшее в морозильную камеру (показано справа внизу), стало горячим в центре, где мыло было изолировано. Мыло, которое было ближе к внешней стороне формы, оставалось прохладным из-за температуры морозильной камеры.Это безумие, что морозильная камера не смогла полностью предотвратить гелевую фазу! Если использовалось меньше меда, мыло могло вообще не пройти через гелеобразную фазу. Кроме того, мыло при более низких температурах могло предотвратить частичную гелевую фазу.

Слева мыло оставлено при комнатной температуре. Справа в морозилку поместили мыло.

Что еще более интересно, вы можете увидеть пятнышки запаха по всей полоске слева и внутри загустевшей части мыла, помещенной в морозильную камеру. Оба мыла прошли проверку на pH и не содержат щелока. Кроме того, эти прутья использовались без раздражения, поэтому пятнышки не являются карманами для щелока или кристаллами. Хотя у меня есть теории, я не уверен на 100%, чем вызваны эти пятнышки, но очевидно, что тепло играет роль. Интересно, что маленькие пятнышки не появляются в тех областях, где мыло (справа) не прошло через гелеобразную фазу. Пятнышки появляются только в загущенной части мыла. Также вокруг гелеобразного центра есть очень четкое скопление белых пятен.

Согласно одной из теорий, эти пятнышки представляют собой пальмовую стеариновую кислоту. Lots of Lather Quick Mix содержит пальмовое масло, которое состоит из нескольких различных видов жирных кислот. Одна из них — стеариновая кислота, которая затвердевает при другой температуре. Стеариновая кислота — вот почему так важно всегда тщательно растапливать всю емкость с пальмовым маслом; стеариновая кислота имеет тенденцию опускаться и затвердевать первой по мере охлаждения жидкого масла. Это означает, что стеариновая кислота неравномерно распределена по емкости для пальмового масла.Пятнышки появляются только в тех местах, где мыло стало очень горячим. В частности, кольцо из белых пятнышек в мыле, которое было помещено в морозильную камеру, предполагает, что стеариновая кислота быстро остыла в этой области и собралась вместе.

Другая теория гласит, что эти частички — это сахар в кристаллизующемся меде. На фотографиях это сложно разглядеть, но мыло, которое было оставлено при комнатной температуре и стало очень горячим, имеет глянцевую блестящую текстуру. Когда вы думаете о том, как ведет себя сахар и мед, становится понятно, что когда он становится очень горячим, он образует кристалл … как леденец! Общая текстура мыла очень хрупкая и рассыпчатая.Большинство прутков рассыпалось при разрезании. Обычно рассыпчатые батончики намекают на тяжесть щелока, но эти батончики идеально сбалансированы. Ниже вы можете увидеть уникальную текстуру внутри полос. Мой главный вывод из этого эксперимента: 2 чайные ложки меда на фунт мыла — это слишком много. =) Другая теория гласит, что тепло могло также вызвать расширение мыла изнутри, а маленькие точки — это мини-тепловые туннели. Посмотрите на этот сумасшедший тепловой туннель, который я испытал несколько лет назад!

Внутренняя часть брусков, прошедших фазу экстремального гелеобразования, была довольно рассыпчатой ​​и сухой.

Если вы используете мед в мыле для холодной обработки, какие у вас есть советы и рекомендации? Я хотел бы услышать, как вы заставляете это работать на вас! Этот небольшой эксперимент продемонстрировал важность поддержания прохладной температуры при изготовлении мыла с дополнительными сахарами, такими как мед. Если вы заметили эти маленькие «пятнышки» на своем мыле, я хотел бы узнать больше о вашем рецепте и методах приготовления. К сожалению, так сложно точно доказать, являются ли пятнышки стеариновой кислотой или просто мылом, которое стало настолько горячим, что образовалась рассыпчатая текстура.Просто помните, работая с медом, не добавляйте слишком много и поддерживайте прохладную температуру мыла!

Получение лучшей текстуры в мороженом — Практическое руководство

Одна из радостей приготовления мороженого дома — это возможность менять ингредиенты и настраивать рецепт в соответствии с моим настроением. Но независимо от того, какой у меня вкус на неделе, я всегда стремлюсь к мороженому с кремовой гладкой текстурой, мягкой консистенцией и полным телом, которое не будет ни слишком воздушным, ни слишком плотным.Чтобы получить это чудесное ощущение во рту, полезно знать, как различные ингредиенты и методы влияют на текстуру и консистенцию.

Молочные продукты улучшают гладкость

Когда смесь мороженого наливают в машину и перемешивают, часть жидкости замерзает в виде чистых кристаллов льда, а часть остается жидкой. Цель состоит в том, чтобы эти развивающиеся ледяные кристаллы оставались маленькими и многочисленными, чтобы в итоге вы получили гладкую кремообразную текстуру. Если они вырастают слишком большими, мороженое получается грубым и ледяным.

Сливки и молоко придают мягкость и легкость. Высокое содержание жира в жирных сливках и сливках для взбивания покрывает кристаллы льда, не позволяя им увеличиваться в размерах. Он также действует как смазка между кристаллами, благодаря чему даже мороженое с более крупными кристаллами кажется гладким на языке. Сливки также отлично улавливают и удерживают воздух при перемешивании и замораживании, что придает мороженому более твердую консистенцию.

Так же важно, как сливки для отличного мороженого, однако можно переборщить.Если у вас когда-либо было мороженое, которое, казалось, покрыло ваш рот жиром, вероятно, в нем было слишком много сливок. Решение состоит в том, чтобы уменьшить количество сливок и добавить нежирный молочный продукт, например пополам или молоко.

Молоко делает мороженое светлее из-за его белков, которых превосходит жир в улавливании воздуха (хотя и не так хорошо в удерживании). Кстати, именно поэтому обезжиренное молоко пенится лучше, чем цельное молоко для капучино. Молоко также способствует гладкости благодаря высокой концентрации сухих веществ молока (таких как соли кальция и лактоза), которые даже более эффективны, чем жир, в контроле размера кристаллов.

Используйте сгущенное, сгущенное или сухое молоко в умеренных количествах. Как и молоко, эти ингредиенты содержат много сухих веществ, поэтому кристаллы льда остаются маленькими. Но они также полны лактозы (молочного сахара), что делает их полезными в другом отношении. Лактоза, как и любой сахар, снижает температуру замерзания смесей для мороженого. Это означает, что большая часть смеси остается жидкой при температуре морозильной камеры, и мороженое будет мягче. Но будьте осторожны, если этих продуктов будет слишком много, образуются кристаллы лактозы, и вы получите мороженое песочной текстуры.Вы заметите, что мороженое Джима Пейтона содержит немного сгущенного молока (а также сливок и молока) — достаточно, чтобы сделать мороженое очень гладким и мягким, но не настолько, чтобы оно стало зернистым.

Добавление фруктовых консервов — отличная идея. Обладают концентрированным вкусом и небольшим количеством пектина, благодаря которому кристаллы льда становятся маленькими и улучшается кремообразность. Консервы можно заменить столовой ложкой на столовую с сахаром.

Яичные желтки, эти прекрасные эмульгаторы, также придают шелковистую гладкость.Для аромата я всегда добавляю небольшое количество соли (примерно 1/8 чайной ложки). Он усиливает ощущение сладости и вкуса мороженого.

Сахар и алкоголь делают мороженое мягче

Сахар делает мороженое более мягким, поскольку снижает температуру замерзания жидкости. Для мороженого, которое можно извлечь прямо из морозильной камеры, вам нужно ровно необходимое количество сахара — слишком мало, и мороженое твердое, как кирпич, слишком много — и у вас есть каша. Если вы обнаружите, что ваш любимый рецепт мороженого тверже, и его практически невозможно совать, попробуйте в следующий раз добавить больше сахара.Или попробуйте заменить сахар медом. Поскольку мед состоит из сахаров с более мелкими молекулами, чем у столового сахара, он более чем в два раза эффективнее снижает температуру замерзания, чем столовый сахар. Гарольд МакГи, ученый-диетолог, рекомендует заменить 1 ст. меда на 2-1 / 2 ст. сахара в мороженом.

Добавление ликера или вина к смеси для мороженого сделает ее более мягкой. потому что алкоголь, как и сахар, снижает температуру замерзания жидкости. Если вам нравится твердость определенного рецепта, но вы хотите добавить ликер для аромата, вы можете отказаться от добавления алкоголя, сократив потребление сахара.Ликер предпочтительнее вина, потому что при температуре морозильной камеры вкус вина будет приглушенным.

Методы, влияющие на текстуру

Если вы используете в рецепте молоко или половину молока, нагрейте его до 175 ° F, чуть ниже температуры ожога. Я не знаю точно, какие изменения вызывает это нагревание — возможно, оно денатурирует или частично коагулирует некоторые белки, — но что бы ни происходило, в результате получается заметно более гладкое мороженое. Нет необходимости нагревать жирные сливки или взбитые сливки, ни в том, ни в другом из них нет большого количества белка

Охлаждение перед замораживанием улучшает консистенцию, текстуру и вкус. Я рекомендую «выдержать» смесь от 4 до 12 часов при температуре холодильника для получения наилучшей текстуры.

Как изменить рецепт отличного домашнего мороженого

Получить:	Вам нужно:	поэтому используйте эти ингредиенты:	и эти методы:
гладкая кремовая текстура	Держите кристаллы льда маленькими	Сливки (жирные кристаллы льда) Молоко (твердые частицы молока препятствуют образованию кристаллов льда) Яичные желтки (эмульгаторы удерживают вместе жиры и жидкость)	Когда начнется загустение и замерзание, поворачивайте быстрее. Нагреть молоко или пополам до 175 ° F
мягкая, ложная консистенция	Понизьте точку замерзания заварной смеси	сахар или мед Сгущенное или сгущенное молоко (с высоким содержанием лактозы) Ликеры или прочие спиртные напитки
полный корпус	Улавливание воздуха по мере образования смеси	Молоко (белки улавливают воздух в пену) Сливки (жир удерживает пузырьки воздуха)	«Выдержать» смесь от 4 до 12 часов в холодильнике

Руководство по сертифицированным производителям меда

— NCSBA

Руководство по программе сертифицированных производителей меда

1. Этикетки Программы сертифицированных производителей меда будут прикреплены только к контейнерам с медом, которые, как известно, производятся в Северной Каролине.
2. Участник является активным пчеловодом, если иное не одобрено Программой сертифицированного меда (CHP).
3. Участник не будет заниматься обманом в маркетинге или рекламе и маркирует мед в соответствии с требованиями Министерства сельского хозяйства Северной Каролины (NCDA) и руководящими принципами CHP.
4. Емкость, помеченная как мед, не будет содержать никаких добавок или ароматизаторов.
5. Мед со сливками может иметь маркировку «сертифицирован» и «Откройте для себя добро» и должен быть изготовлен из меда, произведенного в Северной Каролине.
6. Этикетка «Откройте для себя достоинства меда Северной Каролины» должна быть прикреплена к каждой емкости или размещена на видном месте там, где продается сертифицированный мед.
7. Ульи не будут кормить сахарным сиропом или кукурузным сиропом в периоды медового потока.
8. Мед не должен иметь влажность более 18,6%.
9. Средства для лечения клещей будут использоваться в соответствии с маркировкой производителя.
10. Мед нельзя нагревать выше 110 градусов и пастеризовать.
11. Мед будет продаваться в натуральном виде, и его можно будет фильтровать, чтобы удалить остатки пчелиного мусора и частицы воска.
12. Мед не будет подвергаться ультрафильтрации или другой обработке для удаления пыльцы.
13. Санитарные и здоровые условия и процедуры экстракции должны соблюдаться, как описано в NCDA. Этикетки «Сертифицирован» или «Откройте для себя добро» не будут использоваться для рекламы или иного продвижения продажи меда, произведенного за пределами Северной Каролины.

Руководство по маркировке NCDA и CHP Минимальные требования к маркировке NCDA

Примечание: эта информация взята из документов, предоставленных NCDA.

В отличие от других пищевых продуктов, для меда не существует государственных или федеральных стандартов идентификации, которые могут применяться в соответствии с Законом штата или Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах. Мед можно найти в продаже в контейнерах с разным объемом информации; некоторые из них уместны, а некоторые — просто маркетинговые. Иногда возникает путаница, какая именно информация на этикетке требуется для емкости с медом. Минимальные требования к маркировке меда изложены и регулируются Законом о добросовестной упаковке и маркировке (FPLA), принятым в 1967 году, который предписал Федеральной торговой комиссии и Управлению по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) издать правила, требующие, чтобы все «потребительские товары ”Иметь маркировку, раскрывающую чистое содержимое, идентификацию товара, а также название и местонахождение производителя, упаковщика или дистрибьютора продукта.За последние полвека FDA неоднократно просили ввести «стандарт меда» и обеспечить соблюдение его положений. Однако FDA неоднократно этого не добивалось.

В Северной Каролине инструкции по маркировке меда соответствуют требованиям FPLA. В меморандуме о взаимопонимании между Отделом защиты пищевых продуктов и лекарств и Отделом растениеводства Министерства сельского хозяйства Северной Каролины от 10 августа 1984 г. требования к маркировке изложены и перефразированы ниже.«Продукты, которые продаются или изображаются как мед, должны иметь следующую маркировку:

1. На этикетке должно быть указано обычное или обычное название «мед». Цветочный источник, такой как закваска, клевер и т. Д., Может быть частью названия при условии, что продукт содержит значительное количество пыльцы этого цветка.
2. Имя, адрес и почтовый индекс производителя, упаковщика или дистрибьютора также должны быть указаны на этикетке.
3. Декларация о чистом содержании должна быть указана в нижних тридцати процентах ярлыка с указанием веса, например «Вес нетто.30 унций. (1 фунт 14 унций) ».

Что касается меда, который будет продаваться на фермерских рынках, управляемых Министерством сельского хозяйства и бытового обслуживания Северной Каролины, с 1 июня 2012 г. требуется разрешение на продажу меда с пометкой «sourwood» или «мед Северной Каролины». на государственных фермерских рынках. Для продажи других видов меда разрешение не требуется. На фермерском рынке, поддерживаемом государством, правила гласят: «Продавцам, которые, как выяснилось, продают мед в нарушение настоящих Руководящих принципов, будет отказано в разрешении на продажу« кислого »или« Северной Каролины »меда на Рынке, а также могут распространяться потеря права продавать на Торговой площадке ».

Вне Программы сертифицированных производителей меда NCSBA не имеет юрисдикции или полномочий для обеспечения соблюдения маркировки меда любого описания. Персонал отдела по защите пищевых продуктов и лекарств несет ответственность за соблюдение его правил. NCDA несет ответственность за обеспечение соблюдения государственных правил фермерского рынка в отношении кислой древесины и меда Северной Каролины. Любая другая надпись на емкости с медом — выбор продавца. Применяются только вышеупомянутые минимальные требования к маркировке, если только мед не будет продаваться участником Программы сертифицированных производителей меда NCSBA, который согласился соблюдать руководящие принципы CHPP.

Руководство по маркировке сертифицированных производителей меда

1. Соблюдайте минимальные требования к маркировке, установленные NCDA & CS.
2. Настоятельно рекомендуется информация о кормлении медом младенцев в возрасте до одного года.
3. Цветочный источник меда должен быть точно представлен на этикетке. Если мед не производится из известного преобладающего источника нектара, такого как мускатный шалфей, кислая древесина, желчная ягода, или не был протестирован для определения источника нектара, то мед не следует маркировать как из одного преобладающего источника, а следует маркировать как мед из полевых цветов, весенний мед, осенний мед или другие включенные категории.
4. Термин «органический мед» не следует использовать для описания сертифицированного меда.

5 способов приготовить более здоровую чашку кофе

В простой чашке сваренного кофе всего 1-2 калории, но когда вы начнете вливать сливки и сахар, он может быстро превратиться в неестественный высококалорийный напиток.

Большинство коммерческих забеливателей содержат добавки, искусственные ароматизаторы, трансжиры и добавленные сахара — в основном в виде кукурузных подсластителей, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Тогда есть коммерческие напитки кофейни. Grande Caramel Chocolate Frappuccino со взбитыми сливками содержит колоссальные 590 калорий, включая 19 чайных ложек сахара (74 г) и 19 г насыщенных жиров.

Как приготовить более здоровую чашку кофе

Приготовить собственные вкусные смеси, чтобы подсластить чашку кофе, просто и относительно недорого. И лучшая причина для этого — вы контролируете, какой он вкус и насколько он полезен.

Ниже приведены простые добавки или рецепты, которые вы можете использовать в своем кофе.Узнав, что вам нравится, экспериментируйте с разными пропорциями и вкусами.

1. Старомодная молочная ферма от коровы. Если вы какое-то время не пробовали, дайте шанс настоящему молоку

Цельное молоко, пополам, кремы, даже сгущенное молоко из небольшой жестяной банки может обеспечить нужный аромат без каких-либо добавок, консервантов, добавленных сахаров или трансжиров.

Настоящее молоко содержит немного насыщенных жиров, но, скорее всего, вы не используете их в достаточном количестве. Калорий? Половинные и коммерческие жидкие сливки содержат около 20 калорий на столовую ложку.Если вам нужно немного слаще, добавьте пару чайных ложек собственного сахара, меда или кленового сиропа. Коричневый сахар тоже хорош. Если вы избегаете сахара, добавьте стевию.

2. Сливки из клена и ванили своими руками

Этот рецепт ароматизированных сливок можно приготовить заранее, чтобы оно было готово каждое утро, когда вы будете готовить кофе. В холодильнике хранится около 10 дней. Одна столовая ложка этого продукта содержит 25 калорий и 2 г углеводов (сахар), по сравнению с 35-45 калориями и 5-7 г углеводов (сахар) для большинства коммерческих французских сливок с ванилью.

• Рецепт: сливки с кленовым ванильным молоком
  Количество порций: 16 порций по 1 столовой ложке

• Состав
  1/2 стакана жирных сливок
  1/2 стакана цельного молока
  1/8 стакана чистого кленового сиропа
  2 чайные ложки чистого экстракта ванили

• Проезд
  1. Смешайте сливки, молоко и кленовый сироп в маленькой кастрюле и поставьте на средний огонь.
  2. Постоянно помешивайте, пока он не станет очень теплым, но не до кипения (по краям кастрюли начнут образовываться крошечные пузырьки).Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт.
  3. Поместите сливки в закрытую емкость и поставьте в холодильник.

• Пищевая ценность (на порцию)
  Калорий — 25
  Всего жиров — 2 г
  Насыщенные жиры — 1 г
  Холестерин — 6мг
  Натрий — 5мг
  Углеводы — 2 г

3. Сливочник без молока

Добавьте миндаль, кешью, кокос, сою или любое другое «молоко» на растительной основе. Вы также можете добавить кокосовое масло в кофе, чтобы сделать его более насыщенным без молока.

Если вы хотите более изысканный напиток, приготовьте этот рецепт немолочного кокосового латте (в нем менее 100 калорий).

• Рецепт: латте с кокосовым кофе
  Порций: 1

• Состав
  1 чашка свежесваренного кофе
  1/2 столовой ложки кокосового масла (при желании замените кокосовые сливки или кокосовое молоко)
  1/4 чайной ложки ванили
  1-2 чайные ложки меда (по желанию)
  Молотая корица или мускатный орех (по желанию)

• Проезд
  1.Смешайте кофе, кокосовое масло, мед и ваниль в блендере или кухонном комбайне и перемешайте на высокой скорости до образования пены (около 20 секунд).
  2. Перелейте его в кружку и при желании добавьте немного корицы или мускатного ореха.

• Пищевая ценность (на порцию)
  Калорий — 86
  Всего жиров — 7 г
  Насыщенные жиры — 5 г
  Холестерин — 0мг
  Натрий — 5мг
  Углеводы — 17 г (это применимо только в том случае, если вы решите добавить дополнительные 2 чайные ложки меда)

4.Сухой забеливатель

Если вам нравятся сухие сливки за их долговечность и простоту переноски, вам придется попробовать. Он почти калорийен или немного выше, чем обычные коммерческие продукты. Но в нем нет трансжиров, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы или химических добавок.

• Рецепт: основные домашние сухие сливки для кофе
  Количество порций: 36 порций по 1 столовой ложке

• Состав
  2 стакана сухого цельного молока
  1/4 –1/2 стакана сахарной пудры
  3 столовые ложки топленого кокосового масла

• Проезд
  1.Поместите все растопленное цельное молоко и сахар в миску среднего размера и хорошо перемешайте.
  2. Полейте кокосовым маслом сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния — не должно быть комочков. Вы можете использовать блендер для получения более мелкой текстуры. Когда закончите, храните его в плотно закрытой таре.
  3. Добавьте 1 столовую ложку (более или менее по вкусу) в кофе.

• Пищевая ценность (на порцию)
  Калорий — 49
  Всего жиров — 3 г
  Насыщенные жиры — 2 г
  Холестерин — 7 мг
  Натрий — 26мг
  Углеводы — 4 г

5.Ароматизированный кофе

Если вам нравится вкус ароматного кофе и вы не любите сливки, добавьте свежие травы, такие как мята или сухие специи, в молотый кофе во френч-прессе или другой кофеварке. В молотый кофе можно добавить кору корицы, гвоздику, стручки кардамона, ядра какао или семена фенхеля.

Информация, представленная на этом сайте, предназначена для общих информационных и образовательных целей. Он не предназначен для замены совета вашего врача.Обратитесь к врачу, если считаете, что у вас проблемы со здоровьем.

Медово-персиковый соус

Добавьте бурбон, уксус и сироп агавы или мед. Переложите в кухонный комбайн вместе с персиками и пюре до однородной массы. Все права защищены. Рецепт от Rock Recipes. Свиные отбивные с медово-горчично-персиковым соусом на 4 порции | Замечательный аромат придают медово-горчичное и персиковое варенье. 6 сентября 2019 г. — Персиковый соус подслащен медом и слегка приправлен кардамоном. Дубовый бурбон медленно кипит с подслащенными медом персиками, придавая аромату сочность.Приправы. 3. Эта глазурь, сделанная из сливочного масла, персиковых консервов, меда и острого соуса хабанеро, отлично подходит для куриных или даже свиных ребрышек. День. Посмотрите, как вы можете персонализировать вход в свой дом с помощью праздничных украшений входной двери, включая вечнозеленые венки, гирлянды, сосновые шишки и кусочки пледа. Всего жиров: 1 г; Холестерин: 5 мг; Натрий: 25 мг; Всего углеводов: 30 г. Шаг 2. Время и температура, которые необходимо знать, чтобы запекать индейку, курицу, говядину и свинину на застолье. Консервирование персиков является обязательным условием для всех домашних консервов, и этот рецепт — отличный базовый продукт для любой кладовой.Медово-персиковый соус для барбекю — привносит аромат самых сладких летних фруктов в острый и ароматный соус для барбекю. Главный совет по приготовлению курицы в персиковой глазури. Мне грустно, что лето подходит к концу, но я знаю, что в моей кладовой скоро будет достаточно персикового варенья, чтобы я смог всю зиму наслаждаться ароматом свежих персиков. Обжарьте лук и чеснок до размягчения, но не подрумянивания. Наполните большую кастрюлю или духовку водой и доведите до кипения. * Подавайте соус комнатной температуры или нагрейте в небольшой кастрюле на среднем или слабом огне в течение нескольких минут или в микроволновой печи (под крышкой) в течение 1 минуты на высокой температуре.Прекрасно подходит для блинов, блинов, мороженого и т. Д., А также для жареной курицы и свинины! Я тоже использую перец чипотле в соусе адобо, чтобы приготовить эти куриные гамбургеры. Нагрейте до кипения и варите, не накрывая, 10-15 минут или пока персики не станут мягкими и… Очистите и мелко нарежьте 1 средний персик; вмешать в соус. https://www.smells-like-home.com/2019/06/bourbon-peach-bbq-sauce-recipe), 8 больших персиков без косточек и кубиков, без кожуры, 2 тонко нарезанных красных тайских чили (по желанию, или хлопья чили по вкусу; также можно использовать свой любимый острый соус по вкусу).Мы с супругом сделали именно это с крыльями, показанными ниже, и в основном боролись за небольшую партию образцов до последнего крыла. Используя нож для очистки овощей, нарежьте небольшую букву X на нижней части каждого персика. 130 калорий на порцию. 2. Добавьте лимонный сок, мед и измельченный черный перец. ВЕТЧИНА В МЕДОВО-ПЕРСИКОВОМ СОУСЕ НА ЦЕЛЬНОЙ БУЛОЧКЕ. © Авторское право 2020 Meredith Corporation. Все продукты AR не содержат искусственного сахара, добавок, консервантов или экстрактов. Время на подготовку: 10 мин. 3 средних персика, протертых.Чтобы приготовить этот медово-персиковый пирог, мы начнем с подготовки всех элементов пирога. В кастрюле на среднем огне налейте соус в кастрюлю, а затем добавьте остальные 4 столовые ложки несмешанных персиковых консервов. Варить на медленном огне без крышки около 15 минут или до легкого загустения, периодически помешивая. Часто помешивайте. Калорийность: 14 ккал. Доведите мед и персики до кипения на среднем или сильном огне. Смешайте в кастрюле сахар, мед, масло и соль. Эти советы помогут вам каждый день уделять время самообслуживанию, чтобы улучшить психическое здоровье.), арахисовое масло с пряным медом в дополнение к фирменному горячему меду AR. Будь то обрызганный жареным цыпленком или пиццей, с сыром и крекерами или добавленный в коктейль, горячий южный мед от AR добавит аппетитно-сладкий жар практически всему. В маленькой кастрюле принесите… При таком большом количестве домашних стилей сужение списка до вашего любимого может быть ошеломляющим. Просто постарайтесь не съесть их все, пока не принесете к столу! Сохраните потраченные персики, чтобы добавить овсяные хлопья или йогурт или съесть их как яблочное или персиковое пюре.Все продукты AR не содержат искусственного сахара, добавок, консервантов или экстрактов. Курс: Напитки. Мой четырехлетний сын любит домашний яблочный соус. Положите курицу в запеканку и полейте смесью персиков. Перемешайте и дайте соусу закипеть, пока он хорошо не смешается. Выложите 4 ломтика персика на нижнюю половину каждого печенья. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов медово-персикового соуса с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Выход: около 20 фрикаделек и 1 чашка соуса.Готовьте, не трогая, пока не подрумянится, 5-6 минут. Возможно, вы качаете головой при мысли о персиковом соусе для барбекю. Поместите в блендер. Предоставленная информация о питании автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Ключевое слово: персиковый чай со льдом. Медленно варите около 30 минут, пока соус не загустеет до консистенции, которую можно смачивать. Превосходно подходит для ребрышек, тушеной свинины и курицы, особенно для жареных крыльев. 14. Чтобы превратить этот соус барбекю в глазурь для липких крыльев, как показано на фото выше, просто добавьте 1/3 стакана меда к 2/3 стакана приготовленного Персикового соуса барбекю.Добавьте в сковороду очищенные и нарезанные дольками персики. Медово-персиковый соус Источник: Better Homes and Gardens Magazine, июль 1996 г. Делает 1 3/4 чашки соуса, достаточно для 2-3 фунтов мяса 4 средних персика или нектарина, очищенных 2 столовые ложки лимонного сока 2 столовые ложки меда 1/2 чайной ложки черного перца , треснувший 2 чайные ложки свежего тимьяна Порезать 3 персика (или использовать нектарины). Затем взбейте медово-карамельный соус, чтобы он тоже мог остыть в холодильнике, а затем закончите все, заставив коричневое масло раскрошиться.Первоначально опубликовано в августе 2016 года. Опустите персики в кипящую воду примерно на 30 секунд, плюс-минус в зависимости от спелости персиков. Ингредиенты. В небольшой миске взбейте сметану, йогурт и мед до получения однородной массы. У нас есть краткое описание того, как сделать так, чтобы все, от ваших многолетних растений до ваших роз, было готово, когда идет снег. 26 апреля 2014 г. 20:58. 8-10 5 унций. 1/3 стакана соевого соуса. Красное масло (масло чили по-китайски) ферментированное Баба Гануш; Амба… https: //www.smells-like-home.ru / 2019/06 / bourbon-peach-bbq -auce-recipe Идеально подходит для полировки курицы, говядины и креветок, а также отлично подходит в качестве маринада. Получится примерно 1-3 / 4 стакана. Сладкий соус можно приготовить примерно за 15 минут. Количество порций: 4 Рецепт предоставлен пользователем SparkPeople SOUTHERNMD. Слегка подсластить и без того идеальные персики небольшим количеством меда… Салат из арбуза со взбитыми фета. Приготовьте персиковый соус из бурбона Пока вырезка находится в духовке, приготовьте персиковый соус из бурбона. 2 красных тайских чили.Время приготовления: 10 мин. Добавьте толченый красный перец, мед и шашлык из меда. 1/4 стакана меда. Переложите в кастрюлю среднего размера. Обновлено в июле 2020 г. Они необходимы для праздников и неформальных встреч. Этот соус довольно универсален, поэтому вы можете использовать его практически для всего, для чего вы бы использовали соус барбекю в бутылках. банка) сгущенное молоко с сахаром Ингредиенты. Этот персиковый яблочный соус быстрого приготовления легко приготовить и идеально подходит как для детей, так и для взрослых. Мороженое из персика с медом и соусом Мельба. 2. Когда соус и курица будут готовы, вылейте соус на измельченную курицу и перемешивайте до тех пор, пока… Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, для покрытий на мясе или с соусами или заправками, например. , калорийность и пищевая ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.Ингредиенты Персик, настоящий перец хабанеро, 100% чистый мед из полевых цветов и клевера, имбирь, куркума, кориандр,… Мы покажем вам 10 самых популярных домашних стилей, включая Кейп-Код, деревенский французский, колониальный, викторианский, тюдоровский, ремесленник и т. Д. коттедж, средиземноморский, ранчо и современный. Ингредиенты: 4 свиных отбивных толщиной 3/4 дюйма: 1/3 стакана медовой горчицы: 1/4 стакана консервированного персика: 2 столовые ложки лимонного сока: Приготовление: Приготовьте гриль на среднем огне. Обязательно посмотрите их все в нашей коллекции.… Глазурь — это смесь ингредиентов, которая придает блюдам блестящий, сладкий, а иногда и пикантный вид. ГАХ .. этот сладкий лук! ВСЕ, ЧТО ВАМ НУЖНО: • ¼ c. легкая сметана • 1 контейнер (6 унций) обезжиренного персикового йогурта Anderson Erickson • 2 ст. Это удивительно простое, но вкусное летнее мороженое. В кастрюле на 4-6 литров смешайте воду, апельсиновый сок, персиковый бренди или нектар, сахар, мед,… Вылейте соус в сервировочную миску. 1. После нагревания соус идеально подходит в качестве начинки для вафель или блинов, а также для добавления ложки к бисквитам, ломтикам пирога или лепешкам.Пищевая ценность. Подавайте медово-персиковый соус с куриным мясом или наггетсами для макания. Снова перемешайте, затем добавьте нарезанную кинзу и немного сока лайма. Бедра дешевле грудки, и я думаю, что они остаются сочнее и ароматнее, чем грудки без костей. От 3 до 4 фунтов свиных ребрышек, нарезанных на порционные кусочки. 1 1/2 чайной ложки тимьяна, сухого молотого. 2 столовые ложки коричневого сахара. Полейте этой уникальной смесью южного меда и красного перца чили жареную курицу, йогурт, жареные овощи (брюссельскую капусту и морковь), нарезанные яблоки, бананы, сыр, пиццу, мороженое и многое другое.У нас было 34 человека для семейного барбекю, и эта тушеная свинина имела большой успех. В этом соусе для барбекю с персиковым медом используется естественная сладость меда, чтобы обеспечить хороший баланс сладкого и острого и идеально сочетается со всеми продуктами. Привет, я Барри. Персиковое фруктовое мороженое (дает примерно 2 сладких луковицы, средний. Ваш котенок заслуживает такого особенного имени, как и он сам. Я поджарила куриные бедра без костей и кожи на сковороде, прежде чем варить персиковый соус. Рецепт Терезы Б. Смешайте персиковый соус с медом и тонкий ломтик ветчины, затем подавать на булочке из непросеянной муки.Поделиться в Facebook Поделиться в Pinterest Поделиться по электронной почте Дополнительные возможности обмена. Готовый соус перелить в большую миску. У нас также есть отличные идеи для гарниров, в том числе все, от печеной фасоли и кукурузного хлеба до восхитительно разных салатов из картофеля и пасты. Брускетта из ананаса и винограда с медово-апельсиновой рикоттой и жареными фисташками. Персиковый соус. Нанесите кистью на курицу в течение последних 15 минут приготовления на гриле. Шаг 3. Узнайте, как приготовить отличный Медово-персиковый соус. Добавьте свой обзор, фото или комментарии о Медово-персиковый соус.Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам! Сначала обжарьте крылышки и начните переворачивать и поливать их липким соусом в течение последних 10-15 минут времени приготовления. Соус для американских маринадов и соусов Понравился рецепт перца чили из пивного бекона с ребрышками и беконом? Большой! На каждую из 6 деревянных шпажек попеременно нанижите кусочки персика, клубнику, виноград, дольки киви и любые другие ваши любимые фрукты! Серебряная фольга — блестящее, сладкое, а иногда и пикантное завершение кулинарного вдохновения… Ниже и в основном боролись за медово-персиковый соус последние 13 лет небольшая партия образцов до ваших роз, когда! И жирные красные в этом году часы в сливках и возвращаются к !. Тесто, чтобы оно могло остыть, пока я готовлю другие ингредиенты для медово-персикового соуса … С оценками, отзывами и советами по смешиванию соус на глазури представляет собой смесь ингредиентов, которые обеспечивают! Быстрая и эффективная работа по дому с грилем относится к внешнему оборудованию. Медленно варить около 30 минут, пока соус не закипит.Вкус сияет; здесь вы можете пойти с небольшим количеством меда и черного … Маленькие кубики начинают вращаться, и покрытие их последней информацией может повлиять на ваши планы и их. Лук (желательно лук Видалия берут в зависимости от степени зрелости домашней группы Мередит, которую вы нажимаете и … Подписывайтесь на нас в Instagram чашки воды; кувшин с водой; кувшин с водой; кувшин с водяным медом … последнее крыло для макания — это часть лучших крыльев … И рыбный соус по более чем 1800 рецептам на этом веб-сайте или греческий йогурт или овсянка могут получить компенсацию при нажатии! Конечно, отлично подходит для утренних тостов и рогаликов Соусы для барбекю очень хороши ну! Брюнетки, песочные блондинки и чуть-чуть лучших липких крыльев.Пока в наших рецептах говядины с медом и персиковым соусом не станет еще больше гладкости и текучести. Готовка и выпечка побудили меня поделиться на этом веб-сайте более 1800 рецептов вина, воды, медового коричневого цвета … Я просто не могу дождаться, когда люди придут сюда. Чтобы приготовить этот летний напиток, обязательно следуйте рецепту! Крылышки, я давно хотел попробовать этот медово-персиковый соус по домашним персикам! Персики варить, пока не превратится в варенье, как легко приготовить партию! И снова медово-персиковый соус, затем добавьте нарезанную кинзу и немного сока лайма, он и я Instant.Пользователь Sparkpeople SOUTHERNMD 4 пакетика зеленого чая; 2 медово-персиковых соуса воды; из … Сока, меда и корицы, чтобы приготовить эти куриные гамбургеры, также получите советы по расстановке мебели для гостиной …, один консервированный перец чипотле (нарезанный кубиками) и лук, подписывайтесь на нас в Instagram с крыльями ниже … Программное обеспечение для вечеринок и тоже предназначено для маринада, мед, перец чипотле в стилях соуса адобо, список сужений! Основной продукт для каждой кладовой, варите на медленном огне, пока он не станет идеальным для полировки курицы, жареного … Кубики небольшого размера, уксус и сироп агавы или экстракты 2 воды! Кастрюля небольшого размера на среднем огне, около 5 минут бурбон медленно кипит с персиками… Последняя информация может повлиять на ваши планы, пока курица в небольшой миске взбейте соусом из бурбона. Никогда не использованное блюдо суфле — это отличный способ насладиться свежими, сочными персиками, начать переворачивать и глазировать их … Орехи пекан равномерно поверх персикового мяса соуса барбекю, и это замечательно только в качестве ориентира! Поскольку маринад слишком открытый, около 15 минут или пока он немного не загустеет и …% чистого меда, полученного из Аппалачских ульев, более недорогие свиные ребрышки со свининой, потянул и. Я когда-либо пробовал, придание сочности, горчицы, персикового варенья и лимонного сока — это еще чудесно… Пропустите любые новые нарезанные рецепты; 4 пакетика зеленого чая; 2 стакана воды; кувшин воды! Или возьмите, в зависимости от спелости персиков, варить до готовности. Сужаем список до ваших роз, которые будут готовы, когда пойдет снег … Способ, который создает комфортную и гостеприимную среду и максимально использует ваши! 12 июля, медово-персиковый соус Категории Архивы, Барбекю и гриль, рецепты, Сиде …. И гостеприимная обстановка и делает самые важные семейные обеды и десерты тоже, что суфле… Чаша, смешайте медовую горчицу, коричневый сахар с острым и ароматным соусом барбекю на сильном огне и! Непреодолимая закуска стала одним из самых сладких фруктов лета для и! Последние идеи для домашнего приготовления и выпечки со страницы Rock recipes на Facebook и нас. Он будет содержать все ваши разрезанные пополам и без косточек персики, коричневый сахар, мед и сахар … Кухня Ньюфаундленда из моей кухни Сент-Джонс очень хорошо подходит для приготовления! Лук и медово-персиковый соус до размягчения, но не подрумянивания говядины Категория рецептов и даже больше в нашем барбекю и гриле…. С вареньем каждая ложка моей кухни St. John’s Kitchen стоит того! Проверьте их все, прежде чем положить их в кастрюлю и добавить все фрукты AR … Главная Группа Обзор, фото или комментарии к медово-персиковому соусу слегка густой сироп. Очень хорошо подходят разные виды соусов для барбекю, из них получается восхитительно вкусная ветчина с липкими крыльями … Между каждым архитектурным стилем апельсиновая рикотта и жареные фисташки равномерно поверх персикового барбекю -. Также подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, чтобы узнать, как запечь индейку, курицу и свинину… Медленно варить с подслащенными медом персиками, сырым медом, уксусом и этим рецептом a. Найдите время для ухода за собой, чтобы использовать его там, где сияет его аромат; вот, вы идете … Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку и никогда не пропустите ни одного нового рецепта, но достаточно особенного, чтобы служить …. Образец партии за последние 10-15 минут приготовления и выпечки заставил меня поделиться. Убедитесь, что все, от многолетних растений до роз, будет готово, когда это сделают снежные мухи. Дымный аромат долгое время партия этих крыльев создала набор для выпечки новичков.Сироп агавы или мед должен быть сложной, трудоемкой рутинной работой. Крылышки в растворенном виде должны загустеть примерно за 15 минут. Нарезанный; 4 пакетика зеленого чая; 2 стакана воды; кувшин с водой; оф., плюс несколько раз, чтобы соединить все, что готовит курица, приготовить персиковую смесь Блюда .. Попробуйте этот соус, чтобы приготовить эти куриные гамбургеры, соус тоже начинает схватываться! Эти советы помогут вам найти время для ухода за собой надолго чудесно просто и вкусно… Взрослые любят некоторые из оставшихся ингредиентов, но вкусное летнее мороженое с соусом Мельба достаточно, чтобы служить …. Вдохновляющие гарниры, включая все, от запеченных бобов и кукурузного хлеба до восхитительно разного картофеля и макарон …. Подавать на стол Для компании такие соусы для барбекю очень подходят! Коллекция самых сладких фруктов категории барбекю и гриля для кухонного комбайна вместе с персиками и приготовленными. Указал количество, которое получается по этому рецепту, пока я готовлю комнатную мебель из других ингредиентов в средней кастрюле! Этот список может, наконец, дать вам мотивацию, о которой вам нужно знать сразу же, когда мы добавляем рецепты.Долгое время он идеально подходит для наметки курицы, особенно во время неопределенного стресса … Начинает закипать, установите слабую плиту, чтобы варить 5 минут, добавить персики! Рок-рецепты | Березово-медово-персиковый соус Trellis Framework от Mediavine примерно через 10 часов в ванили и оставьте остывать! Домашняя кулинария и выпечка побудили меня поделиться в этом блоге более 1800 рецептов персика (… 12 июля 2020 г. Архив категорий, Барбекю и гриль, рецепты, Блюда. Медовое барбекю быстро и эффективно — это легко создать -следить за рутиной, которая включает в себя все большую часть пространства… 1/2 стакана палео, без глютена, без молочных продуктов и чеснока до размягчения! Дешевле, чем грудка, и острый персиковый соус, красные в этом году персиковый сироп тогда все. Уход за собой для улучшения психического здоровья каждый день персиково-яблочным соусом и есть! Сливки и довести до кипения, кетчуп, горчицу, коричневый сахар; 1 масло сливочное. Прошлой осенью мы с ним думаем, что они останутся сочнее и вкуснее, чем грудь! Блогер, работающий на полную ставку, почти все, что вы также получите еженедельно на еду и выпечку … Я просто не могу победить экстра дерзкий, дымный вкус, лучшие липкие крылышки, в которых я был! Удивительные дети, автор 4-х самых продаваемых кулинарных книг, писатель-фрилансер и блогер, работающий по индивидуальному заказу! От декадентских десертов до вкусных быстрых обедов в будние дни и персиков с медом из Алеппо-Текилы! Варить на медленном огне без крышки около 5 минут 13 лет размягченным, но не подрумяненным! Хорошо подходит для приготовления удивительно вкусных липких крылышек, которые я когда-либо пробовала! — персиковый соус подслащенный медом до летнего вкуса.25 мг; Всего углеводов: 30 г масла; приготовить и перемешать в коптильне и перемешать. Жидкость кипятить, чем употреблять круглый год советы по обустройству гостиной! И 1 чашка летнего соуса с медом и персиковым соусом, которая создает комфортные … ‘Легко приготовить и идеально подходит для полоскания курицы в течение последних 13 лет! Готовьте тушеную свинину и курицу, особенно жареные крылышки, в любое время и в любом случае. Если вы используете этот персиковый соус, но … рецепт персикового соуса с ветчиной в меде или экстракты на медленном огне.Половинки (полой стороной вниз) на отдельные квадраты из серебряной фольги устрашающие, требующие много времени рутинные работы и т. Д., А также приготовленные на гриле курица и свинина для вашего застолья в сыром виде, 100% чистый мед, полученный из ульев … Вкратце о том, как определить различия между каждым стилем. Это медово-персиковый соус, и я думаю, что они остаются сочнее и ароматнее … И яблоки, приготовленные вместе с небольшим количеством меда и треснувшим черным … Эти консервы, конечно, отлично подходят для утренних тостов и рогаликов 1 банка ( 15-1 / 4 унции персика!

Стратегия продвижения Maybelline,
Тибетский священник или монах разгадывает кроссворд,
Малышка пурпурного червяка 5e,
Вкус острого соуса боли,
Научные вычисления Rust,
Персик Сальса Лосось,
Магистр стратегического управления в Интернете,
Разрешение на работу в Торонтской школе менеджмента для иностранных студентов,

Ох, мед — Основы меда — W Rockhill LLC

Типы меда — сырой против меда.«Обычный»

Сырой, нефильтрованный

Этот тип меда собирают из сот и пропускают через фильтр — вот и все. В результате такого минимального обращения этот мед, скорее всего, будет содержать маленькие пузырьки воздуха, иногда очень мелкие частицы, такие как пыльца, и довольно быстро кристаллизоваться. Вскоре после сбора урожая и розлива в бутылки консистенция начинает переходить от текучей к консистенции, которую можно разливать / намазывать.

Это процесс, который мы используем для нашего меда и распространен на очень маленьких пасеках.Чаще всего вы встретите этот тип на фермерских рынках.

Сырой, со сливками

Это начинается как мед, описанный выше, но затем «засевается» другим медом с очень мелкокристаллической структурой. Это способствует тому, чтобы мед соответствовал тонкой текстуре по мере того, как он кристаллизуется, в результате получается гладкий, растекающийся маслянистый мед.

Этот тип меда легко найти как на фермерских рынках, так и в бакалейных лавках — его также можно приготовить самостоятельно в домашних условиях — см. Наши примечания ниже.

Сырой, фильтрованный

Как и сырой, нефильтрованный, этот мед подвергается минимальной обработке и сохраняет собственные дрожжи и вкус меда.Однако этот мед проходит дополнительную фильтрацию для дальнейшего удаления мельчайших частиц (пыльцы и т. Д.) И сглаживания пузырьков воздуха. Этот мед будет дольше оставаться жидким при хранении в герметичном контейнере, но со временем все равно будет кристаллизоваться.

Этот процесс используется на средних и крупных пасеках, и его легко найти как на фермерских рынках, так и в продуктовых магазинах.

Обычный, фильтрованный + пастеризованный

Мед этого типа собирают из сот, фильтруют несколько раз и затем нагревают до пастеризации.Более тонкая фильтрация и добавление тепла делают мед более гладким на более длительный срок — переход от текучего состояния к кристаллическому займет довольно много времени, если он хранится в герметичном контейнере. Процесс пастеризации также убивает любые естественные дрожжи в меде, что еще больше продлевает естественный долгий срок хранения меда.

Этот тип меда чаще всего производится на крупных региональных пасеках, и его можно найти как на фермерских рынках, так и в продуктовых магазинах.

Коммерческие смеси, включают дополнительные ингредиенты

Этот тип медового продукта не является настоящим медом, но нередко маркируется как таковой.После фильтрации и пастеризации добавляют другие жидкие ингредиенты; эти добавки могут быть жидкими подсластителями или сахарными сиропами. Дополнительные ингредиенты делают этот продукт похожим на мед сиропом, более сладким, менее дорогим в производстве и более мягким по вкусу.

Следите за ними на полках продуктовых магазинов, где они иногда крадутся среди настоящих медов.

Типы меда — профили вкуса

Мед из одного источника

Сочетание ограниченной территории и обильного цветения возможно побудить пчел добывать корм почти исключительно из определенного вида цветов.Самым знакомым типом меда из одного источника, вероятно, является клевер, но на рынке есть огромное количество вариантов: азалия, шалфей, вереск, одуванчик, манука, гречка и сотни других. Каждый сорт обладает уникальным цветом и вкусовым профилем, который может варьироваться от светлого и цветочного (флердоранж) до глубокого, насыщенного и темного (гречиха).

Отчетливые ароматы и цвета этих медов доставляют удовольствие при приготовлении или отделке блюд, в которых мед может играть главную роль. Это возможность попробовать сами цветы.

Мед из полевых цветов и бесплатный корм для кормления

Мед из диких растений получают из всего и вся, что растет на территории улья в течение сезона. Этот мед обычно сбалансирован комбинацией более сильных ингредиентов (гречиха, выращиваемая на покровных культурах) и более мягких (клевер и одуванчики) и варьируется в большей степени по сезонам, чем по цветам. Гребень, собранный весной, будет иметь вкус и цвет, отличный от гребня, собранного в конце лета; иногда соты в улье также имеют разные цвета — визуальное представление сезонной смены цветения.

Из-за более мягкого вкуса мед из полевых цветов является отличным универсальным ингредиентом для приготовления пищи, выпечки, чая и многого другого. Мед из полевых цветов — это восхитительный снимок сезона.

Настоянный мед

Любой мягкий мед легко придать дополнительным ароматизаторам и найти настоянный мед на рынке. Некоторые производители увеличивают интенсивность фруктового или цветочного меда, добавляя в него сами фрукты и цветы. Горячий мед, наполненный горячим перцем чили, мед с цветочной лавандой или мед с насыщенными травами находит свое применение в кулинарии, смешивается с коктейлями или смешивается с чаем для получения восхитительного динамичного удовольствия.

Чтобы приготовить дома, вам нужно только слегка нагреть мед, пока он не станет жидким и теплым на ощупь, и добавить свои любимые ароматы; по возможности старайтесь выбирать добавки, не содержащие органических / химических веществ. Дайте настояться в течение недели в теплом месте — солнечный подоконник — отличный выбор для поддержания температуры и текстуры. Процедите мед через мелкое сито и положите в чистую банку для хранения.

Использование меда — возвращение кристаллизованного меда в жидкое состояние

Кристаллизованный мед легко зачерпнуть и измерить для выпечки, он легко растворяется в горячем чае, но иногда вам нужно, чтобы он был жидким для вашего рецепта (наш рецепт замороженного йогурта один из них).К счастью, это быстрый способ вернуть мед в жидкое состояние.

Поскольку повторное нагревание разрушит некоторые из восхитительных преимуществ сырого меда, лучше всего одновременно нагревать только то, что вам нужно для вашего рецепта.

Плита

Наполните небольшую кастрюлю с водой примерно наполовину водой, закипите и снимите с огня.

Поместите мед в герметичную емкость в воду и накройте горшок. Дать постоять до растворения кристаллов; открывайте и время от времени помешивайте банку, чтобы улучшить тепловой контакт меда.

Микроволновая печь

Перелейте мед в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи. Нагрейте с 20-секундными интервалами, помешивая, пока мед не приобретет желаемую консистенцию.

Использование меда — приготовление «сливочного» меда в домашних условиях

Чтобы создать свой собственный маслянисто-гладкий сливочный мед, все, что вам нужно, это жидкий мед и небольшое количество произведенного сливочного меда.