Как приготовить диетический картофель: Диетический картофель фри рецепт – американская кухня: закуски. «Еда»

Диетическая картошка с мясом в духовке

В течение очень долгого времени картофель был безжалостно вычеркнут из списка разрешенных продуктов для похудения. Его нельзя было есть ни в каком виде, ввиду содержания большего количества быстрых углеводов, переизбыток которых вызывает лишний вес. Но сегодня много чего поменялось в сфере диетологии, в том числе и по отношению к картофелю.

Можно ли картошку на пп

Если вы придерживаетесь правильного питания, то главное правило — это умеренность во всем. Вовсе не обязательно полностью исключать из своего рациона определенные блюда и продукты и ставить на них строжайший запрет. Все, что приготовлено согласно пп рецептам для похудения, и все, что съедено в меру (не забываем и про подсчет кбжу) — не прибавит вам лишних килограммов. Это же и касается пп картофеля! Сегодня вы можете смело включать этот продукт в свой рацион, тем более, что его калорийность не так уж и велика — всего 80 калорий на 100 грамм!

На пп есть картошку можно, но делать это нужно, соблюдая следующие правила:

во время приготовления лучше отказаться от жарки. Такой способ в разы увеличивает калорийность уже готового блюда, ведь картофель отлично впитывает растительное масло. Лучше всего отваривать картофель, запекать в духовке или готовить в мультиварке. Можно даже потушить в небольшом количестве воды с овощами или разными специями, для придания аромата.

следите за количеством съеденного картофеля. Обязательно учитывайте бжу. Если вы ели картофель на обед, то на ужин уже лучше отказаться от приема углеводов и отдать предпочтение белковой пище.

не заправляйте картофель готовыми или жирными соусами, а также подливками. Очень часто калорийность подливок или соусов в разы превышает калорийность самого картофеля. А как известно, картофель зачастую принято есть с подливками.

При правильном питании можно есть картофель с пп соусами. Чаще всего они приготовлены на основе диетическихи полезных продуктов. Много вкусных и здоровых соусов можно приготовить на основе натурального йогурта или кефира.

ПП картошка в духовке

Итак, если вы безумно любите картофель, но не знаете, как правильно его приготовить с минимальным ущербом для своей фигуры, то этот простой и незаменимый рецепт для вас.

• 1 кг картофеля. Моем, чистим и нарезаем дольками, или как вам удобно.
• любые специи. Вы можете использовать свои любимые специи для картофеля.
• 1 столовая ложка растительного масла. Именно такое количество вам нужно для этого пп рецепта. Можно использовать подсолнечное масло, а можно оливковое или любое другое.
• целлофановый пакет. Именно он поможет сделать наше блюдо диетическим.

Просто положите картофель в пакет, добавьте туда же специи и растительное масло. Теперь плотно заверните пакет и трясите, пока масло со специями не пропитает весь картофель. Будьте уверены, что одной ложки масла будет достаточно, чтобы картофель получился вкусным и сочными. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, пока картофель не подрумянится и не станет мягким.

Как приготовить диетическую картошку

Приготовить вкусный обед или ужин с минимумом калорий можно и с помощью пароварки. Такие блюда также отлично подойдут для тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

• 2 средние картофелины. Моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками.
• 1 средняя луковица. Мелко шинкуем. Лук пустит сок и наше блюдо не будет сухим.
• Зелень. Укроп или петрушка отлично подойдут.
• Любимые специи и соль.

На дно пароварки слоями выкладываем картофель, лук и зелень. Готовить в течение 20 минут.

ПП картофель по деревенски в духовке

Если вы любите это блюдо, то не отказывайте себе в удовольствии. Благодаря минимальному количеству растительного масла, вы вполне можете включать его в свой рацион несколько раз в неделю.

• 1 кг картофеля. Для этого рецепта мы не будем чистить картофель, так как готовится он вместе с кожурой, которая содержит массу полезных веществ и витаминов. Все, что вам нужно, — это хорошо вымыть картофель. Можно даже потереть его щеткой или губкой. Затем просто нарежьте дольками.
• Специи. Здесь вы можете выбирать любые варианты, но мы советуем добавить паприку для сладости, а куркуму для приятного цвета. Можно использовать уже готовые приправы для картофеля.
• Чеснок. Этот ингредиент является обязательным, ведь именно с ним блюдо приобретает незабываемый аромат. 4-х головок будет достаточно. Вам нужно натереть чеснок на мелкой терке или измельчить в чеснокодавке.
• Любые травы. Их моем, нарезаем мелко и смешиваем с измельченным чесноком.
• 2 столовые ложки растительного масла.

Смешиваем картофель с маслом и специями в отдельной емкости. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем пп картофель и отправляем в духовку на 20 минут. За 5 минут до приготовления посыпаем зеленью с чесноком.

Картошка по-французски пп

Ожидаете гостей, но вам нужно приготовить диетическое, но при этом вкусное блюдо? ПП картофель идеально подойдет. Для того чтобы получилось низкокалорийное блюдо, нужно знать следующие секреты:

жирную свинину, которая присутствует в оригинальном рецепте, лучше всего заменить на куриное филе или индейки. Так вы существенно снизите калорийность. В свинине содержится около 300 калорий, тогда как в курином филе всего 116.

еще один совсем недиетический ингредиент — это майонез. Его мы в обязательном порядке заменям пп майонезом, который легко готовится из натурального йогурта. Такой соус является отличным низкокалорийным блюдом, которое смело можно включать в свой рацион во время диеты.

обычный жирный сыр заменить на нежирный. В идеале, жирность сыра не должна быть более 20%. Можно использовать такие сорта как Гаудетте или Чечил.

Такие простые, но действенные советы, помогут снизить калорийность блюда в два раза, и тогда вы смело можете баловать себя и гостей.

Итак, вам понадобится:

• 5 картошин. Моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками. Солим, перчим.
• 300 грамм куриного филе. Моем, разрезаем на тонкие ломтики и немного отбиваем. Солим, перчим.
• 1 средняя луковица. Шинкуем.
• 2 помидора. Нарезаем кольцами. Можно использовать вяленые при желании.
• 150 грамм нежирного сыра. Натереть на на терке.
• 150 грамм пп майонеза.
• Соль и перец

Для того чтобы приготовить пп майонез, вам понадобятся такие ингредиенты:

натуральный йогурт+ложка оливкового масла+чайная ложка горчицы+специи по вкусу+ложка лимонного сока.

Выкладываем блюдо на противень слоями:

мясо+слой пп майонеза+картофель+слой пп майонеза+лук+помидоры+слой пп майонеза.

Отправляем в духовку на 45 минут. За пару минут до готовности посыпать сыром.

Диетическое картофельное пюре

Привыкли к тому, что пюре из картофеля — это табу на диете? Мы научим вас готовить простое и вкусное пюре из картофеля, калорийность которого намного ниже обычного. Для того чтобы существенно снизить калорийность готового блюда, нужно добавить к картофелю овощи. Идеальный вариант — это цветная капуста. В 100 граммах этого овоща содержится всего 29 калорий, а вот на вкус, да и на цвет, отличить ее от картофеля будет очень сложно! Такое пюре — это идеальный вариант не только для диетического стола, но также для детей!

Для этого пп рецепта вам понадобится:

• 1 небольшая цветная капуста. Промываем, разбираем на соцветия и отправляем вариться на 20 минут. Воду обязательно подсолить.
• 5 средних картофелин. Моем, чистим, нарезаем и также отправляем вариться на 20 минут в подсоленной воде.
• обезжиренное молоко. В таком продукте содержится всего около 30 калорий.
• любимые специи по вкусу.

Готовую цветную капусту выкладываем в блендер, добавляем любимые специи. Взбиваем все до однородной массы. Далее проделываем то же самое с картофелем, предварительно добавив в него нежирное молоко. Затем смешиваем два вида пюре и можно добавить 1 чайную ложку растительного масла при желании.

ПП картошка фри

Самый животрепещущий вопрос — это вопрос про картофель фри на ПП. В 100 граммах такого блюда может содержаться около 320−350 калорий. Обжаренный во фритюре картофель, да еще сдобренный каким-нибудь соусом или кетчупом, — это настоящая погибель для фигуры, тем более что можно съесть большие порции такого блюда абсолютно незаметно. Вспомните, как быстро исчезает картофель фри из Макдональдса. За пару минут вы поглощаете 340 калорий и даже не подозреваете, что на эти же калории вы могли бы перекусить абсолютно здоровой пищей.

Но не нужно расстраиваться, ведь вы можете приготовить это блюдо дома и сделать его в разы менее калорийным. Что для этого нужно делать?

• Отказаться от обжаривания картофеля в большом количестве растительного масла. К слову, растительное масло вам не нужно, вообще. ПП картофель мы будем запекать в духовке.
• Чтобы картофель получился вкусным и хрустящим, мы будем использовать яичные белки. Калорийность этого продукта мизерно мала, а вот польза очевидна.
• Обязательно приготовьте свои самые любимые специи. Они помогут сделать блюдо вкусным и ароматным.

Для этого рецепта вам потребуется:

• 1 крупная картофелина. Моем, чистим и нарезаем.
• 1 яичный белок. Его нужно немного взбить.
• Любимые специи и соль.

Тщательно все перемешать и разложить на противень на приличном расстоянии друг от друга. Запекать около 25 минут при температуре 200 градусов.

Диетическое блюдо с картофелем

Если вы в поисках вкусного, но диетического блюда с пп картофелем, то обязательно попробуйте диетические драники. В обычном классическом варианте драники обжариваются на растительном масле с двух сторон. Но мы этого делать не будем, так как наша цель — уменьшить калорийность готового блюда. Для этого вам нужно просто обзавестись хорошей антипригарной сковородой, на которой вы будете жарить драники без масла! Итак, вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

• 500 грамм картофеля. Моем, чистим и натираем на мелкой терке.
• 1 яйцо. Этот ингредиент можно и пропустить.
• 2 средние луковицы. Чистим и натираем на терке или измельчаем любым другим способом.
• 1 столовая ложка цельнозерновой муки, если тесто будет слишком жидким.
• Соль и специи по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и выпекаем пп картофель на антипригарной сковороде с двух сторон. Так как это блюдо диетическое, то есть его лучше с нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Диетический фаршированный картофель в духовке

Чтобы приготовить пп картофель, фаршированный мясом, нужно помнить такие простые правила:

• свинину заменяем на диетическую курицу или индейку. Можно также использовать говяжий фарш.
• вместо жирной сметаны или сливок используйте натуральный йогурт или обезжиренную сметану. В этом рецепте мы будем использовать пп майонез.
• Если вы хотите пожарить фарш вместе с луком, то лучше делать это на антипригарной сковороде с одной чайной ложкой растительного масла.
• при желании готовое блюдо можно посыпать нежирным сыром, но это не обязательно.

Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 7 средних картофелин. Моем, кожуру можно не снимать. Отрезаем верхушку и делаем углубление в картофеле. Дно должно быть толстым, чтобы картофель не развалился. Теперь выкладываем картофель в кастрюлю с кипятком и варим около 10 минут. Воду обязательно подсолить.
• 150 грамм куриного филе. Перемалываем его в фарш. Смешиваем с луком, солим и перчим по вкусу.
• 1 средняя луковица. Мелко нарезаем или измельчаем в блендере.
• Любая зелень. Моем и шинкуем.
• 70 грамм пп майонеза. Его делаем по проверенному простому рецепту: натуральный йогурт+ложка оливкового масла+чайная ложка горчицы+специи по вкусу+ложка лимонного сока.
• Соль и специи по вкусу.

Картофель кладем в форму и внутрь каждой картофелины кладем фарш с луком. Затем заливаем все пп майонезом и отправляем в духовку на 30 минут!

Запеченный картофель — пп рецепт

Если времени совсем нет, но нужно приготовить вкусный и низкокалорийный ужин для всей семьи, то подойдет этот идеальный вариант. Вам нужно приготовить такие ингредиенты:

• 500 грамм картофеля. Моем, можно не чистить. Разрезаем на 3 или 4 части.
• 1 сладкий перец. Моем, режем полукольцами.
• 1 небольшая луковица. Чистим, шинкуем.
• 2 столовые ложки натурального йогурта. Можно заменить нежирной сметаной.
• Соль и любые специи.

Смешиваем все ингредиенты и отправляем в духовку на 30−40 минут. Диетический картофель, запеченный в духовке, можно смело подавать с овощным салатом.

С чем сочетается картофель при правильном питании

Если вы только начали включать пп картофель в свой рацион, то вас, несомненно, волнует вопрос — с чем есть блюда из картофеля. Для тех, кто не придерживается принципов раздельного питания, которые были очень популярны в свое время, никаких строгих правил и ограничений нет. Единственный нюанс, который стоит учитывать, — это то, что продукт отлично насыщает и убирает чувство голода, поэтому лучше всего включать его в свой рацион вместе со свежими зелеными салатами.

Также не стоит сочетать картофель с жирными сортами мяса — свининой, бараниной, уткой. Если готовите более сложные блюда, то выбирайте нежирные сорта мяса.

Теперь, когда вы знаете, что пп картофель можно смело добавлять в диетическое меню, вы можете существенно разнообразить свой рацион! Питайтесь вкусно и правильно!

Картошку незаслуженно демонизируют процентов 80 людей, ведущих так называемый ЗОЖ и следящих за фигурой. Принято считать, что продукт этот содержит большое количество простых углеводов, которые признаны одним из главных виновников лишнего веса. В итоге мысль даже о самой заурядной картошечке в мундире или склизком пюре, которое мы ненавидели в детстве, заставляет худеющих томно и грустно вздыхать, ведь на картофель налагается строгий запрет. Так ли это оправдано?

На самом деле, для похудения «сложность» потребляемых углеводов не так уж важна – важен лишь дефицит калорий. Иными словами, фигуре все равно, из гречки или зефира вы наедите глюкозу. Множество спортсменов сегодня придерживаются гибкой диеты, позволяя себе лакомиться любимыми вкусностями в разумных пределах, и прекрасно выглядят. Другой вопрос в том, что вареная гречка менее калорийна на единицу массы, и содержит больше полезных веществ, поэтому с ней и чувство голода контролировать проще, и для организма она все-таки полезнее. Поэтому картофель, если не поедать его килограммами, вреда не принесет.

И еще один момент: картофельный крахмал – СЛОЖНЫЙ углевод. Любой крахмал – сложный углевод. Пусть он и расщепляется быстрее, чем углеводы из той же гречи, но вовсе не вызывает таких же страшных инсулиновых всплесков, как сахар. Плотное и продолжительное насыщение, которое приносит картошка – лучшее тому доказательство. Разница в скорости усвоения глюкозы из картофеля и более «сложных» источников важна лишь при сахарном диабете, и именно из рекомендаций по питанию для диабетиков страшилка про картошку разошлась по миру. Если с поджелудочной у вас все в порядке – ешьте на здоровье.

Пожалуй, действительно опасной для фигуры может быть разве что жареная картошка. Она впитывает в себя много масла, и калорийность 100 г готового блюда может перевалить за 200 ккал. При стандартной порции в 200-300 г получается внушительная цифра. Поэтому такое угощение лучше позволять себе лишь изредка, а на каждый день готовить низкокалорийные и полезные блюда из нашей подборки.

Диетический картофель, запеченный в духовке

• Картофель – 1 кг
• Чеснок – 2-3 шт.
• Соль, специи по вкусу

Духовку разогреть до 180°С. Картофель очистить, вымыть, нарезать на 4-6 частей и уложить в форму для запекания, посолить, присыпать специями. Чеснок разделить на зубчики, очистить, но не резать, а разложить их целиком по всей форме. Отправить картофель в духовку на 40-50 минут. Если накрыть форму крышкой или фольгой, картошка получится мягкой, а если готовить без крышки, она подсушится и покроется тонкой, румяной, чуть хрустящей корочкой.

• Белки – 5,2 г
• Жиры – 1,4 г
• Углеводы – 13,4 г
• Калорийность – 98,9 ккал

Диетические драники из картофеля

• Картофель – 1 кг
• Лук репчатый – 3 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Мука цельнозерновая – 2 ст. л.
• Соль, специи по вкусу

Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Лук также натереть или мелко нарезать, смешать с картошкой. Вбить яйца, добавить муку, соль и специи. Вымешать до однородности. Выпекать драники на разогретой сухой антипригарной сковороде. Если же вы жарите на масле, не забудьте скорректировать КБЖУ готового блюда.

• Белки – 3 г
• Жиры – 1,2 г
• Углеводы – 16,1 г
• Калорийность – 86,4 ккал

Картофельная запеканка с мясом

• Картофель – 500 г
• Филе куриное – 500 г
• Яйца – 4 шт.
• Лук – 2 шт.
• Шпинат – 100 г
• Соль, специи по вкусу

Очищенный и вымытый картофель натереть на средней терке, смешать с мясом, измельченным в мясорубке или блендере. Добавить яйца, мелко нарезанный лук и шпинат (вместо него можно взять любую другую свежую зелень), соль и специи. Хорошенько вымешать массу и выложить в форму для запекания. Отправить в разогретую до 150°С духовку на 60-80 минут.

• Белки – 10,8 г
• Жиры – 2,2 г
• Углеводы – 6,8 г
• Калорийность – 92,4 ккал

Картофельные клецки (ньокки)

• Картофель – 1 кг
• Яйца – 1 шт.
• Мука цельнозерновая – 1 ст.
• Соль по вкусу

Картофель вымыть и отварить в кожуре. Затем остудить, очистить и растолочь, либо пюрировать блендером. Добавить яйцо, просеянную муку и соль. Вымесить однородное тугое тесто, разделить его на «колбаски» и каждую разрезать на небольшие кусочки. Вскипятить воду, подсолить и выложить клецки в воду. Как только ньокки всплывут, быстро достать их шумовкой. Подавать свежими, с нежирной сметаной или соусом.

• Белки – 3,3 г
• Жиры – 1 г
• Углеводы – 21,8 г
• Калорийность – 108,9 ккал

Фаршированный картофель в мультиварке

• Картофель – 10 шт.
• Филе куриное – 300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мелкие овсяные хлопья – 50 г
• Соль, специи по вкусу

Картофель тщательно вымыть и отварить в кожуре до полуготовности. Слегка остудить, очистить, аккуратно надрезать верхушки и ножом или ложкой вычистить изнутри. Мякоть измельчить в блендере вместе с куриным филе, добавить яйцо и хлопья, соль и специи. Получившимся фаршем начинить картофель и уложить его в чашу мультиварки. Готовить около 50 минут.

• Белки – 7,3 г
• Жиры – 1,2 г
• Углеводы – 14 г
• Калорийность – 96,8 ккал

Картофельно-банановое печенье без муки

• Картофель – 500 г
• Банан – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Корица, подсластитель по вкусу

Картофель запечь или отварить в кожуре, очистить и пюрировать в блендере вместе с бананом. Добавить яйцо, корицу и подсластитель, вымешать до однородности. Раскатать тесто в тонкий пласт и с помощью вырубок (или обычного стакана) вырезать печенья. Аккуратно переложить их на противень, застеленный пергаментом, и отправить в разогретую до 190°С духовку на 30 минут.

• Белки – 2,7 г
• Жиры – 1,2 г
• Углеводы – 14 г Калорийность – 86,4 ккал

Картофельный кекс с какао и орехами без муки

• Картофель – 500 г
• Яйца – 4 шт.
• Грецкие орехи – 100 г
• Какао-порошок – 4 ст. л.
• Лимонная цедра – 1 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Подсластитель, ванилин по вкусу

Отварить картофель в кожуре, остудить, очистить, пюрировать в блендере. Добавить орехи, толченые в мелкую крошку, яйца, какао, цедру, соду, ванилин и подсластитель. Хорошенько вымешать, выложить в форму для запекания и убрать на час в духовку, разогретую до 190°С.

• Белки – 8,4 г
• Жиры – 11,8 г
• Углеводы – 13,2 г
• Калорийность – 190,6 ккал

Style Итог

Как видите, из картофеля можно приготовить множество полезных и низкокалорийных блюд, которые никак не навредят фигуре, но зато порадуют отличным вкусом.

Печеный картофель с творогом и помидорами черри

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОГО КАРТОФЕЛЯ С ТВОРОГОМ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ

Надо:
(на 2 порции)
2 крупные картофелины

Начинка:
200 г мягкого творога 9%
2 зубчика чеснока
небольшой пучок укропа
5–6 помидоров черри
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Промытый и обсушенный картофель натереть оливковым маслом, сделать глубокий крестообразный надрез сверху.

2. Для начинки мелко порубить укроп, чеснок, помидоры черри нарезать половинками. Смешать с творогом, солью и перцем до однородности.

3. Горячий картофель «открыть» так, чтобы образовалось глубокое отверстие по центру.

4. Положить творожную массу в картофель и поставить в духовку еще на 10 минут.

5. Готовый картофель полить 1 ст.л. оливкового масла.

Картофельный пирог без муки

РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО ПИРОГА БЕЗ МУКИ

Надо:
400 г картофеля
1 небольшая белая луковица
1 белок
100–150 г слабосоленой семги или форели
несколько веточек укропа
оливковое масло
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Нагреть духовку до 210°С.

2. Картофель и луковицу натереть на крупной терке и хорошенько отжать.

3. Добавить мелко нарубленный укроп, соль, перец и белок.

4. Тщательно перемешать и слить лишнюю жидкость.

5. Выложить половину картофельной смеси в застеленную бумагой для выпечки и смазанную оливковым маслом круглую разъемную форму диаметром 20–22 см. Слегка утрамбовать.

6. Сверху выложить нарезанную тонкими пластинками рыбу.

7. Накрыть оставшейся картофельной массой.

8. Подавать в горячем виде.

Картофельные грибочки с пюре из брокколи

РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНЫХ ГРИБОЧКОВ С ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Надо:
8–10 небольших картофелин
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. смеси ароматных трав (тимьян, розмарин, чеснок, чабрец)
1 ч.л. сладкой паприки
соль, черный перец – по вкусу
300 г замороженной капусты брокколи
50 г брынзы
1 ст.л. оливкового масла
30 г грецких орехов
соль, черный перец – по вкусу

Как готовить:

1. Духовку нагреть до 220°С.

2. Вырезать грибочки из картофеля.

3. Смазать грибочки оливковым маслом и натереть специями.

4. Выложить на застеленный фольгой противень и поставить в духовку на 40–50 минут.

5. Брокколи залить кипятком и накрыть крышкой. Оставить на 3–5 минут.

6. Слить воду, оставив немного для пюре. Пюрировать брокколи, добавив брынзу и оливковое масло. При необходимости подливать жидкость для достижения желаемой консистенции.

7. Пюре посыпать рублеными грецкими орехами.

Омлет в картофельных чашечках

РЕЦЕПТ ОМЛЕТА В КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧАШЕЧКАХ

Надо:
(на 2 порции)
2 крупных картофелины
1 яйцо
1 ст.л. йогурта
50 г тертого сыра
2 пера зеленого лука
соль, свежемолотый черный перец, хлопья перца чили – по вкусу

Как готовить:

1. Промытый и обсушенный картофель смазать оливковым маслом и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до полной готовности. Кожура должна хорошо подпечься. Духовку не выключать!

2. С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть.

3. Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности.

4. Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10–15 минут.

Пряные картофельные котлеты с горбушей

РЕЦЕПТ ПРЯНЫХ КАРТОФЕЛЬНЫХ КОТЛЕТ С ГОРБУШЕЙ

Надо:
2 средних отваренных картофелины
200 г консервированной горбуши
0,5 ст. панировочных сухарей
1 маринованный или соленый огурец
1 яйцо
1–2 зубчика чеснока
1–2 ч.л. зернистой горчицы
1 ст.л. лимонного сока
несколько перьев зеленого лука
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Духовку нагреть до 200°С.

2. В большой миске смешать размятый в пюре картофель, рыбу, мелко нарезанный огурец, лук и чеснок, горчицу, лимонный сок, 3–4 ст.л. панировочных сухарей, соль и перец.

3. Добавить яйцо и перемешать до однородности. Должен получиться плотный фарш.

4. Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.

5. Противень или форму для выпечки застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и выложить на него котлеты.

6. Выпекать 15–20 минут до золотистого цвета, перевернув один раз.

7. Подавать в горячем виде с зеленым горошком, йогуртовым соусом, листьями салата.

Как правильно приготовить картошку, чтобы похудеть | Питание и диеты | Кухня

                                                               

Кстати
Учёные из Манчестерского университета нашли в картофеле антимикробное вещество, предотвращающее язву и изжогу, и для профилактики предлагают пить картофельный сок. «Я бы не советовала так полагаться на картофель — исследование пилотное. Иногда причина язвы — не микроб, а приём препаратов группы НПВС», — говорит Наталья ТОПИЛЬСКАЯ, гастроэнтеролог клиники НИИ питания.

Ещё недавно диетологи рекомендовали тем, кто следит за своим весом и здоровьем, исключать из меню блюда из картофеля или ограничивать их количество. А теперь их позиция поменялась почти кардинально. Британские диетологи даже назвали картофель самым полезным диетическим продуктом, безопасным для фигуры, — нужно только не переборщить с порцией.

Американская диетическая ассоциация, проведя исследования, выяснила, что люди, регулярно употребляющие картофель, получают намного больше калия и витамина С, чем те, кто от него отказывается.

Фото: www.globallookpress.com

Минус на плюс

«Картофель хорошо усваивается организмом, клетчатка не раздражает слизистую желудка и кишечника, поэтому его можно употреблять даже во время обострений некоторых гастроэнтерологических заболеваний, — говорит Тамара ПОПОВА, врач-диетолог высшей категории ЦНИИ гастроэнтерологии.

— Из-за очень высокого содержания солей калия (568 мг на 100 г) картофель полезен при гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях, почечнокаменной болезни и других заболеваниях почек, которые сопровождаются отёками. Разработаны даже специальные калиевые диеты для больных сердечно-сосуди­стыми заболеваниями и гипертонией, где основной продукт — картофель. Его дают несколько раз в день запечённым, в виде супа, пюре, котлет.

Картошка — это:

Витамин С — 20 мг* (почти треть дневной нормы, столько же, сколько в чёрной смородине) Соли калия — 568 мг (больше, чем в бананах и грибах, суточная норма калия — 4700 мг) Селен — 0,3 мкг (больше, чем в семечках и орехах, суточная норма — 50 мкг) А также: витамины группы В, полезные аминокислоты, фосфор, цинк, магний, кальций, кремний, бром, йод, кобальт. * в расчёте на 100 г продукта Калорийность блюда на 100 г Отварной молодой картофель без соли — около 80 ккал Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом — около 100 ккал Жареная картошка, фри — 300-350 ккал Чипсы — 500 и больше

Один раз в неделю пациентам с гипертонией полезна картофельная разгрузочная диета: 2 кг картофеля запечь без соли, разделить на порции и есть в течение дня, запивать водой или не очень сладким чаем. Но не молоком. Пожалуй, единственный минус картофеля — довольно высокое содержание углеводов (более 40 г на 100 г) за счёт крахмала. Но и этот недостаток в последнее время рассматривается как преимущество. Учёные обнаружили, что картофельный крахмал обладает антисклеротиче­ским действием, то есть снижает уровень вредного холестерина».

Варить, а не жарить

Миф о том, что картошка — нездоровый продукт, связан с тем, что для большинства любимые блюда — это жареная картошка, да ещё на сале, и чипсы. Их калорийность в 4-6 раз (!) превышает калорийность просто отварного картофеля.

«Запечённый или отваренный (лучше в кожуре) картофель 2-3 раза в неделю в умеренных порциях полезен практически всем, — советует Тамара Попова. — Очищенный картофель не следует долго держать в воде, так как он теряет до 20% витаминов. Для разнообразия можно приготовить картофельные котлеты или запечь картофель под молочным соусом. Для первого блюда нужно приготовить пюре (на 400 г картофеля — 1 яйцо и 20 г сливочного масла, соль по вкусу), сделать из него котлеты, запечь их в духовке, потом полить сметаной.

Для второго рецепта сделайте молочный соус из муки, молока и соли (на 100 г молока — 10 г муки). Отварите нарезанный дольками картофель до полуготовности, слейте воду, разложите на противне, залейте молочным соусом и запекайте в духовке. Кстати, молоко — это белковый продукт, поэтому с картофелем оно хорошо сочетается».

Читайте о картошке в аккаунтах АиФ Кухня в Facebook или Вконтакте

Смотрите также:

Диетические блюда из картофеля. Блюда из картошки

Читайте также

Блюда из картофеля

Блюда из картофеля
Картофель у нас является вторым хлебом, повсеместно и широко используется в пищу, считается высокопитательным и целебным продуктом, в его составе много углеводов в виде крахмала, несущих организму энергию, витаминов, таких как витамин С, В1, В6, РР,

Диетические блюда

Диетические блюда
Диетическая еда в жизни людей имеет немаловажное значение, поскольку жизнедеятельность каждого человека обеспечивается питанием. От того, что человек ест, зависит его физическое и, в некоторой степени, психическое здоровье. Полноценная, не

Блюда из картофеля

Блюда из картофеля

Картофель, тушеный в сметане
КомпонентыКартофель – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Сметана – 1 стакан Масло топленое – 4 столовые ложки Мука пшеничная – 2 чайные ложки Зелень укропа – 1 пучок Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук и морковь

Блюда из картофеля

Блюда из картофеля
Картофель повсеместно и широко используется в пищу, в России он является вторым хлебом и считается высокопитательным и целебным продуктом. Он содержит много углеводов в виде крахмалистых соединений, поставляющих организму энергию, очень много в нем и

Блюда из картофеля

Блюда из картофеля

Картофель отварной
8-10 картофелин, 30–40 г сливочного масла или 1/2 ст. сметаны, мелко рубленая зелень, соль по вкусу.Очистить клубни от кожуры, промыть, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до готовности. Воду слить, картофель разложить

Диетические блюда

Диетические блюда

Творог со свежей зеленью
Ингредиенты500 г обезжиренного творога, 50 г сметаны 10 %-й жирности, 1 пучок листьев салата, 40 г сахара, 1 л молока для подачи к столу.Способ приготовления Листья зеленого салата вымыть, обсушить чистым полотенцем. Творог смешать с

Блюда из картофеля

Блюда из картофеля
Как утверждают ученые, картофель возделывали индейцы Южной Америки еще 14 тысяч лет тому назад. Оттуда он и распространился по всему

Как приготовить некоторые диетические блюда

Как приготовить некоторые диетические блюда

Салаты
Диетические салаты отличаются некоторыми особенностями в приготовлении. Так, вместо майонеза их нужно заправлять растительным маслом, сметаной, вместо уксуса сдабривать соком лимона или лимонной кислотой. Если врач

ХОЛОДНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА

ХОЛОДНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА
Ниже будет упомянуто несколько блюд, которые могут быть использованы для некоторых лечебных столов к завтраку, обеду и ужину. При каждом блюде имеется указание диеты, для которой оно может быть использовано. Также дается перечень продуктов и

Блюда из картофеля

Блюда из картофеля

Картофель в мундире
Картофель хорошо вымыть и положить в подсоленную воду в пароварку. Закрыть и варить 10–20 минут (в зависимости от величины

Вегетарианские блюда из картофеля

Вегетарианские блюда из картофеля

Картофельные галушки с грибами
Ингредиенты:500 г картофеля, 1,5 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. л. манной крупы, 2 ломтика белого хлеба, 200 г грибов, соль – по вкусу.Приготовление:Натереть сырой картофель, отжать и залить 1 стаканом горячего

Блюда из картофеля

Блюда из картофеля
ШВЕЙЦАРСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТВам потребуется:картофель – 1 кг,мука – 350–400 г,маргарин – 250 г,куриное филе – 400 г,лук – 2 шт.,масло сливочное – 50 г,сметана – 2 ст. л.,соль, перец – по вкусу.Способ приготовления.Картофель тщательно обмыть, сварить в

КАК ПРИГОТОВИТЬ НЕКОТОРЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА

КАК ПРИГОТОВИТЬ НЕКОТОРЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА

САЛАТЫ
Диетические салаты отличаются некоторыми особенностями в приготовлении. Так, вместо майонеза их нужно заправлять растительным маслом, сметаной, вместо уксуса сдабривать соком лимона или лимонной кислотой. Если врач

Картофель в мундире запечённый в фольге рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как запечь картофель в мундире в фольге

Иногда хочется безумно простой и вкусной еды! Такой, например, как печёный картофель в мундире с розмарином! Это блюдо — одно из моих любимых, ведь оно такое простое, такое вкусное, и, приготовленная именно таким способом картошка, не повредит фигуре и сохранит максимум полезных веществ. Конечно, особенно вкусно получится, если использовать для приготовления угли или русскую печку, но за не имением таковых, можно получить такой результат и в духовке!

Для приготовления этого блюда подойдёт картофель с тонкой кожицей, такой, как, например, «картофель-скороспелка», молодой или импортный тонкокожий картофель. Рекомендую блюдо для постящихся и вегетарианцев и не только.

Как приготовить «Картофель в мундире запечённый в фольге» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления блюда понадобится картофель с тонкой кожицей, свежий розмарин и растительное масло. Так же, приготовьте пару метров плотной фольги для гриля. Разогрейте духовку до 220ºC.

Шаг 2
Ссылка

Тщательно вымойте клубни картофеля жёсткой щёткой.

Шаг 3
Ссылка

Добавьте растительное масло и перемешайте.

Шаг 4
Ссылка

Каждый клубень заверните в кусочек фольги, добавив внутрь веточки розмарина. Выпекайте прямо на решётке в духовке около 1 часа.

Шаг 5
Ссылка

Приготовится картофель намного раньше — минут за 40, но золотистой его кожица станет только после длительного запекания.

Шаг 6
Ссылка

Немного остудите картофель и подавайте к столу, присыпав крупной солью и полив парой ложек нерафинированного подсолнечного масла. Особенно вкусно дополнить картофель квашеной капустой или домашними соленьями, но и пара кусочков сала не будут лишними! Приятного аппетита!

Как чистить картошку в мундире

Картофель, запеченный с розмарином | Булочка.ру — рецепты с фото пошагово и отзывы

Разместил Денис

Картофель можно приготовить по-разному: пожарить, отварить, сделать пюре, картофель фри и так далее. Но картофель, запеченный с розмарином мне нравится больше всего, потому что он получается неизменно вкусным, диетическим (можно даже сказать постным) блюдом. А вот приготовить картошку таким способом весьма просто. В этом рецепте я расскажу вам, как же это сделать.

Для приготовления картофеля, запеченного с розмарином, понадобятся

• Картофель — 1,5−2 кг
• Розмарин — 3−4 веточки
• Чеснок — 3 зубка
• Соль, перец — по вкусу
• Масло оливковое — 2 ст. ложки

Как запечь картофель с розмарином? Очень просто!

1. Для этого блюда лучше выбирать картошку одинаковую по размеру, чтобы время запекания было одинаковым, и она пропеклась равномерно. Чистить картофель или нет — решайте сами. Мне больше нравится чищеный, поскольку выглядит он более аппетитно. Если чистить не хочется — тщательно промойте каждую картофелину с помощью губки, чтобы она была чистая. Итак, чистим картофель, режем пополам. Выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы картофель полностью высох. В этом часть успеха будущего блюда 😉
2. Пока картофель сохнет — разогреваем духовку до 220 °C и готовим ароматную смесь. С веточек розмарина против роста листочков счищаем их в чашку. Добавляем соль (лучше крупную морскую), свежемолотый перец, оливковое масло и мелко рубленый чеснок. Перемешиваем.
3. Берем чашку, в которой можно перемешать картофель с розмарином. Высыпаем туда обсохший картофель, нашу ароматную смесь и всё тщательно перемешиваем.
4. Берем противень и выкладываем на него картофель (круглой частью вниз) и отправляем в духовку на 35−40 минут. Аромат, который будет витать в воздухе, никого не оставит равнодушным! Проверить готовность можно легким способом — разломите половинку картофеля — внутри он должен быть мягким и пропеченным.
5. Убедившись, что картофель, запеченный с розмарином, готов —сразу подаем его к столу, как основное блюдо или в качестве гарнира.

Желаю приятного аппетита и вдохновения на кухне!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Картофель, запеченный с розмарином в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Хек с картофелем и овощами в рукаве пошаговый рецепт с фото

Диетический хек с картофелем и овощами в рукаве – универсальное, полноценное блюдо, которое обязательно понравится всей семье. Рецепт очень простой, с ним справится даже школьник.

Овощи вы можете использовать любые, их можно миксовать. Также можно использовать специи и пряности, травы. На мой взгляд, подавать готовое блюдо к столу можно со свежими овощами и зеленью.

Ингредиенты

---

• Картофель молодой — 400 г
• Кабачки — 150 г
• Лук репчатый — 100 г
• Морковь — 100 г
• Перец сладкий — 80 г
• Хек — 400 г
• Соль — 3 г
• Черный молотый перец — 2 г

---

Как приготовить рыбу с картошкой и овощами в рукаве

1. Подготовить картофель: очистить и вымыть, после разрезать его на крупные брусочки, можно просто на 4 части.

2. Очистить морковь и нарезать довольно крупными кружочками.

3. Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами.

   Для этого рецепта лучше все овощи резать как можно более крупно, так они не превратятся в пюре в процессе приготовления.

4. Кабачок сполоснуть и просушить, разрезать вдоль. Каждую половину нарезать дольками и добавить ко всем овощам.

5. Перец очистить от семян, удалить перегородки. Нарезать перец полосками и добавить к овощам.

6. Хек заранее слегка разморозить, в таком состоянии рыбу довольно легко почистить, необходимо удалить чешую и внутренности. Нарезать рыбу порционно.

   Прогреть духовку и установить температуру 180°С.

7. Подготовить рукав для запекания. Выложить в него овощи и рыбу, соль и перец, перемешать все и герметично закрыть с обеих сторон. Запекать рыбу и овощи 30 минут.

8. Хек с картофелем и овощами в рукаве готов.  Аккуратно разрезать рукав и переложить блюдо на тарелку. Вкусно получится, если добавить к блюду ложку вкусной деревенской сметаны или любимый соус.

Приятного аппетита!

Запеченная картошка при диете

В течение очень долгого времени картофель был безжалостно вычеркнут из списка разрешенных продуктов для похудения. Его нельзя было есть ни в каком виде, ввиду содержания большего количества быстрых углеводов, переизбыток которых вызывает лишний вес. Но сегодня много чего поменялось в сфере диетологии, в том числе и по отношению к картофелю.

Можно ли картошку на пп

Если вы придерживаетесь правильного питания, то главное правило — это умеренность во всем. Вовсе не обязательно полностью исключать из своего рациона определенные блюда и продукты и ставить на них строжайший запрет. Все, что приготовлено согласно пп рецептам для похудения, и все, что съедено в меру (не забываем и про подсчет кбжу) — не прибавит вам лишних килограммов. Это же и касается пп картофеля! Сегодня вы можете смело включать этот продукт в свой рацион, тем более, что его калорийность не так уж и велика — всего 80 калорий на 100 грамм!

На пп есть картошку можно, но делать это нужно, соблюдая следующие правила:

во время приготовления лучше отказаться от жарки. Такой способ в разы увеличивает калорийность уже готового блюда, ведь картофель отлично впитывает растительное масло. Лучше всего отваривать картофель, запекать в духовке или готовить в мультиварке. Можно даже потушить в небольшом количестве воды с овощами или разными специями, для придания аромата.

следите за количеством съеденного картофеля. Обязательно учитывайте бжу. Если вы ели картофель на обед, то на ужин уже лучше отказаться от приема углеводов и отдать предпочтение белковой пище.

не заправляйте картофель готовыми или жирными соусами, а также подливками. Очень часто калорийность подливок или соусов в разы превышает калорийность самого картофеля. А как известно, картофель зачастую принято есть с подливками.

При правильном питании можно есть картофель с пп соусами. Чаще всего они приготовлены на основе диетическихи полезных продуктов. Много вкусных и здоровых соусов можно приготовить на основе натурального йогурта или кефира.

ПП картошка в духовке

Итак, если вы безумно любите картофель, но не знаете, как правильно его приготовить с минимальным ущербом для своей фигуры, то этот простой и незаменимый рецепт для вас.

• 1 кг картофеля. Моем, чистим и нарезаем дольками, или как вам удобно.
• любые специи. Вы можете использовать свои любимые специи для картофеля.
• 1 столовая ложка растительного масла. Именно такое количество вам нужно для этого пп рецепта. Можно использовать подсолнечное масло, а можно оливковое или любое другое.
• целлофановый пакет. Именно он поможет сделать наше блюдо диетическим.

Просто положите картофель в пакет, добавьте туда же специи и растительное масло. Теперь плотно заверните пакет и трясите, пока масло со специями не пропитает весь картофель. Будьте уверены, что одной ложки масла будет достаточно, чтобы картофель получился вкусным и сочными. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, пока картофель не подрумянится и не станет мягким.

Как приготовить диетическую картошку

Приготовить вкусный обед или ужин с минимумом калорий можно и с помощью пароварки. Такие блюда также отлично подойдут для тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

• 2 средние картофелины. Моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками.
• 1 средняя луковица. Мелко шинкуем. Лук пустит сок и наше блюдо не будет сухим.
• Зелень. Укроп или петрушка отлично подойдут.
• Любимые специи и соль.

На дно пароварки слоями выкладываем картофель, лук и зелень. Готовить в течение 20 минут.

ПП картофель по деревенски в духовке

Если вы любите это блюдо, то не отказывайте себе в удовольствии. Благодаря минимальному количеству растительного масла, вы вполне можете включать его в свой рацион несколько раз в неделю.

• 1 кг картофеля. Для этого рецепта мы не будем чистить картофель, так как готовится он вместе с кожурой, которая содержит массу полезных веществ и витаминов. Все, что вам нужно, — это хорошо вымыть картофель. Можно даже потереть его щеткой или губкой. Затем просто нарежьте дольками.
• Специи. Здесь вы можете выбирать любые варианты, но мы советуем добавить паприку для сладости, а куркуму для приятного цвета. Можно использовать уже готовые приправы для картофеля.
• Чеснок. Этот ингредиент является обязательным, ведь именно с ним блюдо приобретает незабываемый аромат. 4-х головок будет достаточно. Вам нужно натереть чеснок на мелкой терке или измельчить в чеснокодавке.
• Любые травы. Их моем, нарезаем мелко и смешиваем с измельченным чесноком.
• 2 столовые ложки растительного масла.

Смешиваем картофель с маслом и специями в отдельной емкости. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем пп картофель и отправляем в духовку на 20 минут. За 5 минут до приготовления посыпаем зеленью с чесноком.

Картошка по-французски пп

Ожидаете гостей, но вам нужно приготовить диетическое, но при этом вкусное блюдо? ПП картофель идеально подойдет. Для того чтобы получилось низкокалорийное блюдо, нужно знать следующие секреты:

жирную свинину, которая присутствует в оригинальном рецепте, лучше всего заменить на куриное филе или индейки. Так вы существенно снизите калорийность. В свинине содержится около 300 калорий, тогда как в курином филе всего 116.

еще один совсем недиетический ингредиент — это майонез. Его мы в обязательном порядке заменям пп майонезом, который легко готовится из натурального йогурта. Такой соус является отличным низкокалорийным блюдом, которое смело можно включать в свой рацион во время диеты.

обычный жирный сыр заменить на нежирный. В идеале, жирность сыра не должна быть более 20%. Можно использовать такие сорта как Гаудетте или Чечил.

Такие простые, но действенные советы, помогут снизить калорийность блюда в два раза, и тогда вы смело можете баловать себя и гостей.

Итак, вам понадобится:

• 5 картошин. Моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками. Солим, перчим.
• 300 грамм куриного филе. Моем, разрезаем на тонкие ломтики и немного отбиваем. Солим, перчим.
• 1 средняя луковица. Шинкуем.
• 2 помидора. Нарезаем кольцами. Можно использовать вяленые при желании.
• 150 грамм нежирного сыра. Натереть на на терке.
• 150 грамм пп майонеза.
• Соль и перец

Для того чтобы приготовить пп майонез, вам понадобятся такие ингредиенты:

натуральный йогурт+ложка оливкового масла+чайная ложка горчицы+специи по вкусу+ложка лимонного сока.

Выкладываем блюдо на противень слоями:

мясо+слой пп майонеза+картофель+слой пп майонеза+лук+помидоры+слой пп майонеза.

Отправляем в духовку на 45 минут. За пару минут до готовности посыпать сыром.

Диетическое картофельное пюре

Привыкли к тому, что пюре из картофеля — это табу на диете? Мы научим вас готовить простое и вкусное пюре из картофеля, калорийность которого намного ниже обычного. Для того чтобы существенно снизить калорийность готового блюда, нужно добавить к картофелю овощи. Идеальный вариант — это цветная капуста. В 100 граммах этого овоща содержится всего 29 калорий, а вот на вкус, да и на цвет, отличить ее от картофеля будет очень сложно! Такое пюре – это идеальный вариант не только для диетического стола, но также для детей!

Для этого пп рецепта вам понадобится:

• 1 небольшая цветная капуста. Промываем, разбираем на соцветия и отправляем вариться на 20 минут. Воду обязательно подсолить.
• 5 средних картофелин. Моем, чистим, нарезаем и также отправляем вариться на 20 минут в подсоленной воде.
• обезжиренное молоко. В таком продукте содержится всего около 30 калорий.
• любимые специи по вкусу.

Готовую цветную капусту выкладываем в блендер, добавляем любимые специи. Взбиваем все до однородной массы. Далее проделываем то же самое с картофелем, предварительно добавив в него нежирное молоко. Затем смешиваем два вида пюре и можно добавить 1 чайную ложку растительного масла при желании.

ПП картошка фри

Самый животрепещущий вопрос — это вопрос про картофель фри на ПП. В 100 граммах такого блюда может содержаться около 320−350 калорий. Обжаренный во фритюре картофель, да еще сдобренный каким-нибудь соусом или кетчупом, — это настоящая погибель для фигуры, тем более что можно съесть большие порции такого блюда абсолютно незаметно. Вспомните, как быстро исчезает картофель фри из Макдональдса. За пару минут вы поглощаете 340 калорий и даже не подозреваете, что на эти же калории вы могли бы перекусить абсолютно здоровой пищей.

Но не нужно расстраиваться, ведь вы можете приготовить это блюдо дома и сделать его в разы менее калорийным. Что для этого нужно делать?

• Отказаться от обжаривания картофеля в большом количестве растительного масла. К слову, растительное масло вам не нужно, вообще. ПП картофель мы будем запекать в духовке.
• Чтобы картофель получился вкусным и хрустящим, мы будем использовать яичные белки. Калорийность этого продукта мизерно мала, а вот польза очевидна.
• Обязательно приготовьте свои самые любимые специи. Они помогут сделать блюдо вкусным и ароматным.

Для этого рецепта вам потребуется:

• 1 крупная картофелина. Моем, чистим и нарезаем.
• 1 яичный белок. Его нужно немного взбить.
• Любимые специи и соль.

Тщательно все перемешать и разложить на противень на приличном расстоянии друг от друга. Запекать около 25 минут при температуре 200 градусов.

Диетическое блюдо с картофелем

Если вы в поисках вкусного, но диетического блюда с пп картофелем, то обязательно попробуйте диетические драники. В обычном классическом варианте драники обжариваются на растительном масле с двух сторон. Но мы этого делать не будем, так как наша цель — уменьшить калорийность готового блюда. Для этого вам нужно просто обзавестись хорошей антипригарной сковородой, на которой вы будете жарить драники без масла! Итак, вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

• 500 грамм картофеля. Моем, чистим и натираем на мелкой терке.
• 1 яйцо. Этот ингредиент можно и пропустить.
• 2 средние луковицы. Чистим и натираем на терке или измельчаем любым другим способом.
• 1 столовая ложка цельнозерновой муки, если тесто будет слишком жидким.
• Соль и специи по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и выпекаем пп картофель на антипригарной сковороде с двух сторон. Так как это блюдо диетическое, то есть его лучше с нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Диетический фаршированный картофель в духовке

Чтобы приготовить пп картофель, фаршированный мясом, нужно помнить такие простые правила:

• свинину заменяем на диетическую курицу или индейку. Можно также использовать говяжий фарш.
• вместо жирной сметаны или сливок используйте натуральный йогурт или обезжиренную сметану. В этом рецепте мы будем использовать пп майонез.
• Если вы хотите пожарить фарш вместе с луком, то лучше делать это на антипригарной сковороде с одной чайной ложкой растительного масла.
• при желании готовое блюдо можно посыпать нежирным сыром, но это не обязательно.

Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 7 средних картофелин. Моем, кожуру можно не снимать. Отрезаем верхушку и делаем углубление в картофеле. Дно должно быть толстым, чтобы картофель не развалился. Теперь выкладываем картофель в кастрюлю с кипятком и варим около 10 минут. Воду обязательно подсолить.
• 150 грамм куриного филе. Перемалываем его в фарш. Смешиваем с луком, солим и перчим по вкусу.
• 1 средняя луковица. Мелко нарезаем или измельчаем в блендере.
• Любая зелень. Моем и шинкуем.
• 70 грамм пп майонеза. Его делаем по проверенному простому рецепту: натуральный йогурт+ложка оливкового масла+чайная ложка горчицы+специи по вкусу+ложка лимонного сока.
• Соль и специи по вкусу.

Картофель кладем в форму и внутрь каждой картофелины кладем фарш с луком. Затем заливаем все пп майонезом и отправляем в духовку на 30 минут!

Запеченный картофель — пп рецепт

Если времени совсем нет, но нужно приготовить вкусный и низкокалорийный ужин для всей семьи, то подойдет этот идеальный вариант. Вам нужно приготовить такие ингредиенты:

• 500 грамм картофеля. Моем, можно не чистить. Разрезаем на 3 или 4 части.
• 1 сладкий перец. Моем, режем полукольцами.
• 1 небольшая луковица. Чистим, шинкуем.
• 2 столовые ложки натурального йогурта. Можно заменить нежирной сметаной.
• Соль и любые специи.

Смешиваем все ингредиенты и отправляем в духовку на 30−40 минут. Диетический картофель, запеченный в духовке, можно смело подавать с овощным салатом.

С чем сочетается картофель при правильном питании

Если вы только начали включать пп картофель в свой рацион, то вас, несомненно, волнует вопрос — с чем есть блюда из картофеля. Для тех, кто не придерживается принципов раздельного питания, которые были очень популярны в свое время, никаких строгих правил и ограничений нет. Единственный нюанс, который стоит учитывать, — это то, что продукт отлично насыщает и убирает чувство голода, поэтому лучше всего включать его в свой рацион вместе со свежими зелеными салатами.

Также не стоит сочетать картофель с жирными сортами мяса — свининой, бараниной, уткой. Если готовите более сложные блюда, то выбирайте нежирные сорта мяса.

Теперь, когда вы знаете, что пп картофель можно смело добавлять в диетическое меню, вы можете существенно разнообразить свой рацион! Питайтесь вкусно и правильно!

История кулинарии знает немало случаев, когда тот или иной продукт стараниями излишне ретивых диетологов на долгие годы попадал в опалу. Причём абсолютно не заслуженно! Так, томаты кое-где считались чуть ли не ядовитым растением, «бесполезную» клетчатку одно время усиленно вычищали из продуктов, а картофель, макароны и хлеб объявляли врагами номер один для стройной фигуры. И каждый раз выяснялось, что господа Знатоки Здорового и Правильного Питания непростительно ошибались. Так какова же польза картофеля, и можно ли применять его в диетах для похудения с пользой для организма?

Польза картофеля для похудения…

Вот уж кому изрядно досталось (да и по сей день перепадает) от диетологов, так это картошке. Огромное количество специалистов, советуя своим пациентам есть побольше овощей, не забывают сделать стандартную оговорку «кроме картофеля». От него и полнота, и запоры… Давайте-ка посмотрим, чего мы лишаем себя, отказываясь от «опасного» для нашей талии овоща.

• Минералы — фосфор, магний, натрий, цинк, железо, йод, кобальт, медь. И это мы ещё не упомянули кальций, который не только благотворно действует на сердце, но и препятствует застою лишней жидкости в организме, тем самым избавляя нас от отёков и целлюлита!
• Витамины, в особенности группы В. А по части содержания аскорбиновой кислоты (витамина С) за скромным клубнем не может угнаться даже хвалёный грейпфрут.
• Растительный белок, гарантирующий насыщение и снижающий вероятность незапланированных походов к холодильнику.
• Клетчатку, о пользе которой для похудения не слышал только тот, кто в принципе никогда не интересовался этой темой.
• Крахмал. Он, хоть и имеет свойство закреплять желудок, благотворно действует на пищеварение в целом и относится к медленноусвояемым углеводам.
• Воду.

Нет никакого смысла отказывать себе в удовольствии полакомиться картошкой

При всём этом картофель содержит минимум жиров и совсем мало вредных «быстрых» углеводов. А его калорийность составляет всего 80 ккал на 100 г. Для сравнения, любимица опытных «диетчиц», гречка, содержит в три с половиной раза больше, а перловка — в четыре.

…И его вред

Но не зря же адепты правильного питания в своё время предавали картофель анафеме и безжалостно вычёркивали его из рациона? И да, и нет.

• Дурную репутацию корнеплоду создали прежде всего наши нездоровые пищевые привычки. Мы жарим его с маслом (некоторые даже со шкварками!), готовим во фритюре, превращаем в пюре с хорошей порцией сливочного масла, с упоением хрустим чипсами… И даже если запекаем, подаём картофель к столу с кетчупом и другими далеко не диетическими соусами. В результате безобидные 80 ккал в мгновение ока «распухают» почти до 200 для жареной и до 300 с лишком для приготовленной во фритюре картошки.
• Обилие в корнеплоде крахмала может-таки добавить нам складок на талии, если употреблять продукт слишком часто, в больших количествах или во второй половине дня, особенно на ужин.

Так можно ли похудеть на картошке?

Картофель картофелю рознь

Опыт показывает, что правильное потребление картофеля отнюдь не мешает похудению. Отложите в сторону сковороду и фритюрницу, заменив их пароваркой и грилем, не требующими использования масла. Варите и запекайте картошку в кожуре — в ней, к слову, содержится множество полезных элементов. Откажитесь от майонеза и других «неправильных» приправ. Наконец, воспользуйтесь советом сторонников раздельного питания, предпочитающих потреблять картофель не в качестве гарнира к мясу (животный белок + растительный белок), а как самостоятельное блюдо или часть овощного салата.

Ну и, конечно, старайтесь не переедать. По мнению диетологов, миролюбиво настроенных к этому прекрасному овощу, человек может свободно позволять себе съедать одну порцию правильно приготовленного картофеля через день, лучше в первой половине дня. А если речь идёт о первом блюде с корнеплодом в составе, лакомиться им можно хоть каждый день. Естественно, при условии, что вы не собираетесь потреблять картофельный суп кастрюлями.

При чётком соблюдении всех рекомендаций опасный корнеплод не противопоказан даже на диете. Более того, на его основе разработаны самостоятельные диеты!

Таблица калорийности блюд из картофеля

Чтобы гарантированно не попасть впросак, проверим, какова реальная пищевая ценность картошки, приготовленной разными способами.

Наименование продукта	Калорийность на 100 г	Белки	Жиры	Углеводы
Картофельный сок	77 Ккал	2 г	0,4 г	16 г
Отварной картофель в мундире	78 Ккал	2,4 г	0,8 г	17,2 г
Картофель, печёный в мундире	109 Ккал	2,4 г	2,2 г	20,5 г
Тушёный	103 Ккал	1,9 г	2,9 г	18 г
Жареный	192 Ккал для приготовленного на масле и 224 на сале	2,8 г	9,5 г	23,4 г

Меню и правила картофельной диеты

Вариантов расставания с излишками веса при помощи картофеля существует немало. Вот, к примеру, один из самых действенных, но при этом, увы, однообразных рационов…

Девятидневная диета

Диета на картошке сытна, вкусна, но неимоверно скучна

День 1–3:

С утра запеките в духовке 1,5 кг хорошо вымытого, но неочищенного картофеля, разделите его на 4–5 порций и съешьте в течение дня через равные промежутки времени. Масло, соль и специи под запретом, но разрешается скрашивать вкус блюда веточкой-другой укропа или петрушки.

День 4–6:

То же количество картофеля отварите в мундире, разделите на 5 порций и съешьте в течение дня. Во время первых трёх приёмов пищи допускается полить готовые клубни небольшим количеством оливкового масла или сбрызнуть лимонным соком.

День 7–9:

Пришло время отварного картофеля. Если есть желание, превратите его в пюре, добавив в кастрюлю маленький кусочек сливочного масла, много зелени и 2–3 дольки пропущенного через пресс чеснока.

Ужинайте не позднее чем за четыре часа до сна, каждый день выпивайте не менее 2 л чистой воды и в итоге получите чистый кишечник, отсутствие чувства голода и потерю 3, 5, а порой и 7 кг. Правда, есть риск, что за это время вы возненавидите картошку.

Меню на 7 дней: с кефиром и без

Чего только не готовят из картофеля

Рацион кажется слишком скучным? Испробуйте другой, более креативный. Правда, ужин на этой диете не предусмотрен, зато каждый раз на завтрак и обед у вас будет новое блюдо.

• Завтрак: 150–200 г картофельного пюре на молоке, но без соли. По желанию добавьте ветку петрушки или половинку истолчённого зубчика чеснока.
• Обед: Тарелка супа на мясном бульоне (используйте нежирную говядину) с картофельными клёцками. Небольшая порция овощного салата. Без картофеля!

• Завтрак: Картофельная запеканка с овощами. Можно добавить нежирное молоко, но обойдитесь без сыра и сметаны.
• Обед: Пиала куриного бульона и тарелка овощного салата с картофелем, приготовленным любым из разрешённых способов. Одно яйцо, сваренное вкрутую — порежьте его и добавьте в салат.

• Завтрак: 2–3 вареника с картофелем (можно добавить немного сметаны).
• Обед: Рисовый суп с картошкой, тарелка салата из огурцов и помидоров.

• Завтрак: Пара сваренных в мундире картофелен с чесноком и зеленью.
• Обед: Суп на основе картофеля и любой крупы, салат из огурца, приправленный десертной ложкой масла.

• Завтрак: Запеканка из картофеля с бобовыми — горохом или фасолью. Или же пара отварных картофелин небольшого размера и, отдельно, порция фасоли.
• Обед: Грибной суп и овощной салат с кусочками отварного картофеля.

• Завтрак: Снова овощная запеканка с картофелем. Можно добавить небольшой ломтик сыра.
• Обед: Густой суп-пюре из перетёртого картофеля с помидорами и салат из свежих томатов с зеленью.

• Завтрак: Драники. Раз уж вам предстоит иметь дело с маслом, пусть его будет как можно меньше.
• Обед: Суп с картофелем и курицей, овощной салат.

Вместо ужина пейте воду и травяные чаи. Но будьте осторожны! Если вы страдаете от отёков, избыток жидкости в вечернюю пору усугубит проблему.

Кефир с ягодами превратит диетный ужин в удовольствие

Другая вариация той же диеты предлагает употреблять на ужин стакан кефира, взбитый в коктейль с зеленью, чесноком и свежим огурцом или горстью ягод. Сделаете всё правильно, получите работающий как часы пищеварительный тракт, очищенный от шлаков и токсинов организм и, в среднем, избавление от 5 кг.

Диета с капустой

Если вы из разряда торопыг, которым не терпится увидеть результат, затяните пояс потуже и продержитесь неделю на картофельно-капустной диете. Всё, что вы ежедневно будете употреблять в пищу, это:

• картофель — 4 штучки среднего размера, отварные или запечённые в мундире;
• капуста — 500 г свежей, тушёной на воде или приготовленной на пару;
• травяные чаи без сахара, минералка без газа, питьевая вода — в неограниченном количестве.

Соль и специи запрещены, кроме чёрного перца и чеснока. Зато вы избавитесь минимум от 7 кило! Правда, вместе с ними рискуют уйти хорошее настроение и самочувствие, поэтому не слишком увлекайтесь этой диетой.

Если будет слишком голодно, трижды в неделю устраивайте себе ужин из 200-граммового куска отварной рыбы.

Картофельно-яичное похудение

Оригинальная идея для ужина

Когда вам портят жизнь какие-нибудь 1,5–3 кг, нет смысла изводить себя недельным забегом. Выделите на похудение три дня и проведите их на следующем рационе:

• Завтрак: 200 г молока, кефира или несладкого питьевого йогурта.
• Обед: 300 г отварного картофеля, превращённого в пюре с помощью блендера, нескольких ложек молока и щепотки чёрного перца.
• Ужин: салат из парочки небольших отварных или запечённых картофелен, сбрызнутых уксусом, сваренного вкрутую яйца, чёрного перца и зелени. Приятный бонус — 1 ч. л. растительного масла и немного соли.

Калиевая диета

Желаете похудеть, не страдая от однообразия рациона? Легко! Просто совместите в своём меню картофель, крупы и сухофрукты. Например, так:

• Позавтракайте порцией гречки, сваренной на молоке.
• Во время ланча подкрепитесь горстью кураги и стаканом морковного либо любого другого овощного сока.
• Пообедайте тарелкой супа на говяжьем бульоне с картофелем и закусите 150-граммовой порцией отварного риса.
• Превратить диету в настоящий праздник живота позволит диетический десерт из яблока, запечённого с небольшим количеством изюма и 12 ч. л. корицы.
• Ужин составят картофельная котлета с отварной говядиной. Кусок мяса должен быть совсем маленьким, не более 50 г.

Пейте чай без сахара, обезжиренное молоко, воду, травяные отвары и компот из сухофруктов. Последним из-за присутствия сахара лучше не увлекаться — одного стакана в день более чем достаточно.

Выглядит сок неаппетитно, зато действует прекрасно

Или же воспользуйтесь самым щадящим вариантом диеты. Дважды в день принимайте по половинке стакана свежевыжатого картофельного сока: утром за 30 минут до завтрака и в полдень, за полчаса до обеда. Откажитесь от жирного и жареного, снизьте количество соли и сахара в рационе, не переедайте и ужинайте чем-нибудь лёгким. Продолжительность диеты составляет 2 недели. Худеть вы будете медленно, но верно — на 2–3, а при большом начальном весе и 5 кг в неделю.

Несколько советов для тех, кто намеревается добиться стройности с помощью картофеля:

1. Не придерживайтесь диеты более 7–9 дней. Из-за несбалансированности рациона она дурно влияет на кожу и волосы. Особенно быстро это скажется на дамах в возрасте.
2. Принимайте витаминные комплексы, чтобы хоть как-то компенсировать недостаток питательных веществ.
3. Лучшее время для диеты — осень. Молодой картофель содержит максимум полезных веществ и минимум калорий, а под кожурой старого накапливается ядовитое вещество солонин.

Пример диетических рецептов с «опасным» овощем

Картофель под томатным соусом

Вредному кетчупу всегда можно найти замену

Все пропорции произвольные и зависят только от вашего вкуса и количества едоков.

Картофель вымойте с помощью жёсткой губки для посуды и отварите в мундире. Желательно обойтись без соли.

Пока варится картофель, займитесь соусом

Сразу переложите помидоры в тарелку, чтобы сохранить сок

Вместо петрушки можно взять базилик или другую травку на ваш выбор

Если пресса для чеснока под рукой не окажется, зубчик можно мелко нарезать

Мелкую картошку достаточно просто почистить

При желании добавьте в блюдо базилик, мелко нарубленный лук или другие приправы

С приятной кислинкой

Щавель обеспечит блюдо витаминами и придаст особый вкус

• Картофель.
• Щавель.
• Чеснок.
• Оливковое масло или несладкий натуральный йогурт.
• Перец по желанию.

Пропорции произвольные, но если вы прежде не имели дела со щавелём, берите его поменьше — примерно 1 небольшой пучок на 3 крупные картофелины.

Корнеплоды очистите и отварите до готовности. Если несолёная картошка вам категорически не нравится, добавьте немного соли, но можно обойтись и без неё.

Чистить до или после варки, решать вам

Количество ингредиента зависит от вкусов повара

Пахучий компонент придаст блюду острую нотку

Густота соуса зависит от сочности щавеля

Вкусно и необычно

С розмарином в духовке

Картофель с розмарином — почти классика

• 4–5 картофелин небольшого размера.
• Свежий или сушёный розмарин – ½ ч. л.
• Растительное масло – ½ ст. л.
• Чёрный перец.
• Соль.

Розмарин, перец и соль смешайте. Если используете свежее растение, предварительно ополосните его, сорвите тонкие «иголочки» со стебля и нарежьте.

Хотите получить идеальный результат — разотрите компоненты в ступке

Слегка смажьте противень маслом, а лучше застелите фольгой

Полчаса, и обед готов

Учитывая незначительное количество масла и соли, рецепт смело можно назвать здоровым и диетическим, но всё-таки старайтесь не употреблять его на ужин.

Видео: Готовим молодой картофель

Отзывы о похудении на картофеле

Сразу скажу, картошку обожаю. Я запекала её в духовке, ела и холодную и горячую, в день около 1 кг. Думала, будет голодно. Ничего подобного, хватает с избытком! Но один картофель есть сложно, я в рацион добавляла листья салата, свежий огурчик или немного квашеной капусты, иногда кефир 1%. За 10 дней минус 7 кг.

Леди-Шарм

http://irecommend.ru/content/effektivnaya-sytaya-dieta

Могу сказать — неплохая диета, результат есть. За неделю я сбросила 2,5 кг. Может быть, и немного, ведь всегда хочется быстрых и надёжных результатов, но я всё равно довольна, что выдержала и удалось удержать сброшенные килограммы.

Tonetka

http://irecommend.ru/content/kartoshechka-ya-tebya-lyublyu

Каждый день съедала по 6 средних картофелин в мундире с пол литром кефира. Плюсы: реально продержаться, есть эффект по 700 гр в день, нет проблем со стулом. Честно говоря, немного солила картошку. Минусы: практически отсутствует белок, мало витаминов и минералов. Рекомендую в качестве разгрузочных дней.

KATERINA55555

http://irecommend.ru/content/porobovat-stoit

Пью картофельный сок 2 раза в день по 150 г до еды уже две недели и не жалею об этом. Он помог мне забыть о желудочных болях, нормализовал работу желудочно-кишечного тракта. Что касается веса, за это время мне удалось сбросить 1 кг, хотя свой рацион я не меняла. Как я понимаю, это связано с тем, что приём сока картофеля ускоряет обмен веществ.

grusha22

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/soki/polza-vred-kartofelnogo-soka.html

Картофель может быть и другом, и врагом вашего преображения. Всё зависит от того, как использовать этот непростой овощ. Любить его необязательно — к счастью, в мире полно самых разнообразных диет. Но если вы причисляете себя к истинным ценителям картошечки и с огорчением воспринимаете вынужденный отказ от любимого блюда ради фигуры, можете больше не расстраиваться. Лакомьтесь картофелем в своё удовольствие и худейте!

Картофель – один из многих продуктов, который, благодаря стараниям слишком ретивых диетологов, попал в черный список. Долгое время любая диета подразумевала полное исключение из рациона блюд из картофеля.

В первую очередь связано это было с высоким гликемическим индексом этого овоща.

Сегодня известные специалисты по питанию реабилитировали этот корнеплод.

Более того, фраза «худеть на картошке» больше не относится к области фантастики. Главное, знать, как это правильно делать.

Пищевая ценность картофеля

Химический состав картофеля из расчета на 100 г продукта характеризуется высоким содержанием углеводов (16 г) и умеренным количеством белков (2 г), жиров (0,4 г) и пищевых волокон (1,4 г). Оставшиеся 80 г – это вода.

Помимо этих соединений, в корнеплодах присутствуют витамины: В₁, В₆, В₂, Н, РР, С и Е. В картофеле содержится множество макро- и микроэлементов, таких как:

• калий;
• фосфор;
• сера;
• хлор;
• магний;
• кальций;
• фтор;
• ванадий;
• йод;
• цинк;
• железо;
• молибден;
• кобальт;
• никель;
• медь.

Картошка является источником фолиевой, щавелевой и пантотеновой кислоты, а также фосфолипидов – соединений, необходимых для борьбы с холестерином.

Влияние на организм, польза и вред при похудении: почему нельзя увлекаться

Картофель – уникальный по многим показателям овощ. По содержанию витамина С сравниться с ним не может даже грейпфрут. Клетчатка, входящая в его состав, не вызывает раздражение стенок желудка, поэтому данный вид корнеплодов можно встретить в меню язвенников и страдающих гастритом.

Макро- и микроэлементы, такие как магний, медь, йод и кальций, способствуют более быстрому избавлению от жидкости в организме, таким образом, предотвращая отеки.

Растительный белок гарантирует долгое чувство сытости, заметно уменьшая количество голодных позывов, а пищевые волокна и клетчатка не только благотворно влияют на всю систему ЖКТ, но и выводят токсины, одновременно поддерживая нормальный уровень сахара в крови.

Учитывая большое количество положительных факторов, почему же нельзя постоянно питаться картофелем и худеть? Все дело в способе его употребления. Чаще всего картофель жарят с растительным или сливочным маслом или даже салом. Не менее популярна и картошка фри с кетчупом, соленые чипсы или запеченные клубни под тяжелым жирным соусом. В таких случаях скромные 80 ккал превращаются в 300 или все 500.

Второй недостаток этого овоща – высокое содержание в нем крахмала. Это вещество при попадании в организм человека под воздействием инсулина расщепляется на простые сахара, которые, в свою очередь, преобразовываются в гликоген и жировую ткань клеток. Избавиться от последней можно, только сочетая диету с физическими нагрузками.

Это важно! Чтобы снизить калорийность картофеля и уменьшить содержание в нем крахмала, перед готовкой необходимо залить клубни холодной водой и оставить минимум на 1-2 часа.

В каком виде лучше употреблять в пищу

Правильно приготовленные блюда из картофеля способны помочь в достижении идеального веса. Если рассматривать данный вопрос, с точки зрения калорийности, то самым диетическим будет овощ, отваренный в мундире.

Его энергетическая ценность не превышает 78 ккал/100 г. Далее идет тушеный корнеплод с показателем в 102 ккал, затем картофельное пюре – 106 ккал, запеченный в мундире в фольге – 110 ккал и, наконец, жареный – 195 ккал. Замыкает цепочку продукт, приготовленный во фритюре, с показателем в 350-400 ккал.

Картошка, запеченная в духовке с кожурой, сохранит наибольшее количество витаминов и питательных веществ. Это самое полезное блюдо из всех представленных. Чуть меньше микро- и макроэлементов останется в отварном овоще (в мундире), еще ниже их содержание в очищенных вареных корнеплодах. Про жареный картофель на сковороде и во фритюре не стоит даже упоминать.

Чувство насыщения приходит даже при употреблении небольшой порции. К тому же микроэлементы, содержащиеся в ней, выводят лишнюю воду из организма, помогая работе почек и препятствуя возникновению отечных состояний. Картофельная диета в связи с наличием в продукте крахмала должна идти рука об руку с регулярными физическими нагрузками. Так, ее эффективность увеличится в 1,5-2 раза.

Во время диеты не стоит комбинировать картошку с животным белком, белым рисом, хлебобулочными изделиями. Из-за высокого гликемического индекса нельзя есть этот овощ и на ночь. Выбирая между молодыми и старыми корнеплодами, предпочтение отдается первым. Во-первых, у них более низкая калорийность – 60-65 ккал против 80 ккал старого картофеля. Во-вторых, у последних из-за долгого срока хранения углеводы быстрее распадаются на простые сахара, которые легко преобразуются в подкожный жировой слой.

Вареный картофель и картофельное пюре

Отварная картошка – одно из самых простых и нехлопотных блюд. Овощ можно варить очищенным или в мундире. Это продукт с низкой калорийностью, слегка уступающей запеченному варианту.

Это интересно! Для сохранения витаминов и элементов, улучшающих метаболизм, во время варки картофель нужно закладывать в кипящую, а не холодную воду.

В ходе готовки в корнеплоде сохраняется множество полезных веществ, в том числе клетчатка, которая благотворно влияет на ЖКТ, а также работу почек.

Одно из самых известных блюд из вареного картофеля – пюре. Этот продукт считается безопасным детским прикормом, поэтому он оптимально подходит и для диетического питания.

При введении этого блюда в рацион стоит помнить, что в процессе приготовления в него нельзя добавлять жирное молоко и сливочное масло. Пюре на воде – самый низкокалорийный вариант. Для улучшения вкуса можно дополнить его петрушкой, укропом или зеленым луком, вместо воды использовать обезжиренное или 1% молоко.

Что касается специй, то при диете необходимо помнить, что некоторые виды пряностей способны возбуждать аппетит. В период похудания употребление соли также нужно свести к минимуму, так как она задерживает в организме воду.

Жареный

Жареный картофель употреблять при диете не рекомендуется. И дело не только в его высокой калорийности (190-200 ккал/100 г), но и в значительном содержании канцерогенов в этом блюде. В ходе жарки продукт лишается большинства витаминов и полезных соединений.

Печеный

Именно картофель, запеченный в духовке, держит первое место по самой низкой калорийности. Главное условие – овощ должен быть приготовлен в кожуре и без использования масла. В кожице картофеля содержится множество полезных микроэлементов, в том числе те, которые отвечают за детоксикацию и вывод лишней влаги из клеток ткани.

Растительные белки альбумин и глобулин также не разрушаются при запекании в фольге. Они способствуют быстрому насыщению и долго поддерживают это чувство.

Картофель фри

Картофель фри уже давно стал символом фаст-фуда. Что говорит отнюдь не в его пользу.

Жареный в большом количестве масла, он обладает не только самой высокой калорийностью (350-400 ккал), но и высоким содержанием трансжиров, которые присутствуют в любом гидрогенезированном растительном масле.

Именно такой продукт используется в большинстве заведений быстрого питания.

Диетические рецепты блюд при правильном питании и во время похудения

Существует множество рецептов блюд из картофеля. Часть из них можно смело включать в диетическое меню.

Запеченный «как фри»

Понадобится 3 крупных картофелины, специи и 1 ст. ложка молотых сухарей. Овощи режутся соломкой, затем складываются в пакет и перетряхиваются вместе с пряностями и панировочной смесью. Затем картофель аккуратно выкладывается на противень с пергаментом и помещается в духовку (180°С) на 20-30 минут.

В мультиварке

Клубни молодого картофеля (700-800 г) тщательно промываются, сушатся, протыкаются несколько раз вилкой, после чего заворачиваются в плотную фольгу. Затем продукты закладываются в мультиварку (до ¾ объема) и запекаются на режиме «Выпечка» 40-60 минут. Подается картофель разрезанным на 2 части с солью зеленью и небольшим количеством оливкового масла.

Разгрузки и питание для экстренного снижения веса

Картофель можно использовать и при проведении разгрузочных дней. Такая монодиета позволяет сбросить 500-600 г, при условии употребления большого количества воды и последнего приема пищи не позже 19:00.

Картофельный разгрузочный день позволяет ввести в рацион запеченный или отварной картофель без соли и масла. Допустимая норма – 1,5 кг продукта в сутки. Количество приемов пищи не должно быть меньше 5.

Хорошо себя зарекомендовала и картофельно-кефирная экспресс-диета. К тому же рациону (1,5 кг) добавляется 600 мл нежирного кефира, который можно пить 3 раза в день.

Еще один вариант для быстрого сброса веса – картофельное пюре. Оно готовится из 600 г продукта и 1 стакана обезжиренного молока. Есть пюре можно на завтрак и обед, на ужин стоит заменить его 2 запеченными картофелинами.

Особого упоминания достоин картофельный сок, который способен стабилизировать водно-солевой баланс и активировать процессы пищеварения. При правильном его употреблении (100 мл 3 раза в день за 20 минут до еды) в сутки может уходить до 0,4 кг лишнего веса даже без соблюдения диеты.

Посмотрите видео о картофельной диете:

Мнения специалистов

Большинство специалистов по питанию считают, что картошку можно есть на диете. Однако делать это нужно грамотно.

Известный диетолог Алексей Ковальков, ведущий программы «Семейный размер», не требует полностью отказаться от картофеля, но рекомендует правильно его употреблять: только молодой и в запеченном виде.

Его коллега Михаил Гинзбург, д.м.н. Самарского НИИ диетологии, также говорит о грамотном употреблении и пользе этого продукта. Вещества, содержащиеся в овоще, не только продлевают чувство сытости, но и питают мышцы.

Ярая поклонница органического питания, актриса Джулия Робертс тоже не видит ничего страшного в употреблении картошки. Основой ее любимой диеты является именно этот корнеплод. В ее разгрузочный рацион, помимо запеченного картофеля, входят свежие овощи и нежирный творог.

Полезное видео

Смотрите, как есть картошку и не поправляться:

Основные выводы

Картофель – продукт неоднозначный. Несмотря на свой гликемический индекс, он может употребляться и в процессе диеты, и при экстренном похудении:

1. При диетическом рационе для приготовления используются только молодые овощи.
2. Нельзя комбинировать картофель с животными жирами и белками, тяжелыми соусами и большим количеством растительного масла.
3. Самый полезный картофель – запеченный. Он сохраняет большинство питательных веществ при низкой калорийности.
4. Для достижения более высокого результата картофельную диету необходимо комбинировать с физическими упражнениями. В этом случае крахмалистые вещества преобразовываются в энергию, а не в подкожный жир.
5. Жареные блюда из этого овоща недопустимы при любой диете.

Станет картофель другом или врагом фигуры, зависит только от способа его приготовления. Правильное использование этого овоща поможет достигнуть отличных результатов без радикальных лишений.

Хрустящий картофель с низким содержанием жира — Wallflower Kitchen

Опубликовано: 28 мая 2015 г.

Обычно я не из тех, кто подсчитывает калории или избегает жира, но я видел много рецептов жареного картофеля без масла, и мне было любопытно попробуй сам.

Я решил попробовать приготовить свой любимый рецепт хрустящего молодого картофеля, но без жира и с низким содержанием натрия для тех, кто сидит на диете.

Я не могла поверить, насколько они хрустящие и вкусные без масла!

Было определенно определенное удовлетворение, зная, что это была гораздо более здоровая версия одного из моих любимых гарниров.

Я использовал спрей для оливкового масла на 1 кал (хорошо, технически есть немного масла), который разбавлен водой и содержит только 0,1 г жира на спрей, но в качестве альтернативы вы можете использовать пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки.

Я подал их на своем первом веганском барбекю и могу честно сказать, что совсем не пропустил ни мяса, ни молочных продуктов. Сейчас есть несколько удивительных безмясных продуктов, и, конечно же, я всегда буду рад овощам, приготовленным на гриле.

У меня был традиционный семейный бургер Fry’s, который подавали на булочке для гамбургеров с семенами с кетчупом и карамелизированным луком с кокосовым сахаром (рецепт скоро появится), две вегетарианские сосиски Линды Маккартни, салат и хрустящий обезжиренный картофель.

Веганский рай для барбекю.

Урожайность:
4

Время подготовки:
5 минут

Время готовки:
40 минут

Общее время:
45 минут

Хрустящий молодой картофель, отваренный и обжаренный до хрустящей корочки, с зеленью, приправой и без масла!

Состав

• 1 кг молодого картофеля, такого как Jersey Royals
• опционально, низкокалорийный спрей с оливковым маслом экстра первого холодного отжима *
• 2 ч.л. чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 столовая ложка сушеных трав
• Соль и перец по вкусу (используйте Lo Salt для версии с низким содержанием натрия)
• Петрушка свежая для сервировки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200c / 390f и выстелите большую форму для запекания пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.В качестве альтернативы можно использовать спрей с оливковым маслом объемом 1 кал.
2. Промойте картофель, затем разрежьте его пополам под углом, чтобы получить как можно более ровную поверхность для оптимальной хрустящей корочки. Оставьте мелкий картофель целиком и разрежьте более крупный на трети или четвертинки.
3. Добавьте в большую кастрюлю и залейте водой. Варить примерно 15 минут до мягкости.
4. Слейте воду и переложите в противень для жарения. Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, зелень, соль и перец. Перемешайте до тех пор, пока картофель не будет хорошо покрыт, а картофель слегка не размят (чтобы он стал более хрустящим), а затем разложите его так, чтобы срезанные стороны были обращены вниз.
5. Жарить 30-40 минут до хрустящей корочки и румяной корочки.
6. Подавать с кусочками свежей петрушки и при желании с добавлением приправ.

Банкноты

* для использования вместо пергаментной бумаги или силиконового коврика. Спрей просто разбавлен оливковым маслом и содержит всего 1 калорию на спрей.

Информация о питании

Выход 4

Сумма на порцию

Калорийность 165, углеводы 39 г, клетчатка 4 г, белки 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь в социальных сетях с хэштегом #WallflowerKitchen!

Вы пробовали раньше вегетарианское или веганское барбекю? Какой твой любимый гарнир?

Здоровый способ приготовления картофеля

Запеченный картофель с греческим йогуртом и нарезанными помидорами.

Кредит изображения: Lesyy / iStock / Getty Images

Картофель — это питательные овощи, которые содержат витамин С, клетчатку и некоторые витамины группы В. Когда вы жарите их или готовите с большим количеством сыра и сливок, добавленные насыщенные жиры и калорийность этих методов приготовления затмевают пользу для здоровья картофеля. Готовьте картофель здоровым способом, чтобы насладиться его землистым вкусом и извлечь пользу из множества питательных веществ, содержащихся в нем.

Значимость

Некоторые диетологи говорят, что картофель — запрет для людей, сидящих на диете, из-за содержания в нем углеводов.Многие картофельные заготовки вредны для здоровья. Картофельная запеканка, зубчатый картофель, картофельное пюре, картофельный салат и картофель фри добавляют ненужные калории в здоровую пищу. Один запеченный картофель среднего размера содержит всего 166 калорий и не содержит жира. Он обеспечивает 28 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина C, 27 процентов витамина B6, 26 процентов калия и 10 процентов железа. Съешьте картофель вместе с кожицей и получите 4 г клетчатки, чтобы помочь регулировать пищеварение, вызвать чувство удовлетворения и потенциально снизить уровень холестерина.

Простые приготовления

Запекание картофеля в кожуре не добавляет лишнего жира или калорий. Подавайте запеченный картофель с простым обезжиренным греческим йогуртом и сальсой или свежей зеленью вместо сыра, сметаны и перца чили. Если вам нравится картофель фри, еще одна здоровая альтернатива — жареный в духовке. Нарезать красновато-коричневый картофель дольками и выложить на противень, сбрызнутый оливковым маслом. Сверху сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Выпекать в духовке с температурой 450 градусов в течение 15-20 минут, перевернув один раз, чтобы подрумянились со всех сторон.

Рецепты Makeovers

Вы можете приготовить полезную версию картофельного пюре, отварив 1½ фунта. золотого картофеля Юкон с шестью очищенными зубчиками чеснока. Слейте воду и разотрите смесь с ½ чайной ложки. соль, черный перец, мелко нарезанный зеленый лук и 3 ст. оливковое масло. Этот рецепт Американской кардиологической ассоциации рассчитан на восемь человек, каждая из которых содержит 121 калорию, 5 г жира, из которых только 0,5 г насыщены, и 2 г клетчатки. Полезный картофельный салат включает 2 фунта. отварного, нарезанного кубиками красного картофеля, 1 стакана нарезанных огурцов, 1 стакана нарезанного кубиками болгарского перца и ¼ стакана нарезанных кубиками черных оливок, смешанных с заправкой из 2 ст.масла канолы, 1/4 стакана рисового уксуса, 1/4 чайной ложки. соли и треснувшего черного перца. Масло канолы содержит полезные для сердца ненасыщенные жиры, а дополнительные овощи содержат дополнительные витамины, минералы и антиоксиданты. В порции 3/4 чашки вы получите 90 калорий и 3 г жира.

Соображения

Потребление кожуры вместе с мякотью картофеля дает дополнительную клетчатку и калий. Запеченный картофель с кожурой обеспечивает 4 г клетчатки и более 900 мг калия, в то время как потребление мякоти дает только 2 г клетчатки и около 600 мг калия.Картофель является источником углеводов, но 37 г картофеля средней степени запекания составляют лишь около 12 процентов от ваших ежедневных потребностей, исходя из диеты в 2000 калорий.

Картофель Хассельбэк — Здоровые Маленькие Гурманы

Картофель Хассельбак — красивый и достаточно вкусный, чтобы служить гостям, но достаточно легкий для приготовления в середине недели как часть семейного обеда.

Что такое картофель Хассельбек?

Картофель Hasselback получил свое название от шведского ресторана Hasselbacken, где он был изобретен.По мере того, как картофель набирал популярность, во всем мире он стал известен как картофель Хассельбек.

Также известный как « Картофель-гармошка » или, как мои мальчики любят называть их, « Картофель-ежик », они представляют собой нечто среднее между запеченным картофелем, жареным картофелем и жареным. Ломтики увеличивают открытую площадь поверхности, в результате чего получаются более хрустящие кусочки, но при этом интерьер остается комфортно мягким. Им действительно есть что предложить как по вкусу, так и по текстуре.

Почему картофель хассельбэк отлично подходит для детей

• Fun: Дети обычно любят еду в забавных формах, и эти «ежики» идеально подходят для создания небольшой драмы за столом. Увеличьте веселье, добавив пару глаз!
• Легко приготовить: Картофель Hasselback может выглядеть так, как будто он требует много времени, но на самом деле его очень легко и быстро приготовить, что идеально подходит для занятых родителей.
• Ступенька для нетерпеливых едоков: Если ваш ребенок любит картофельные чипсы, но не любит картофель, то они могут быть идеальным средством для вашего ребенка, чтобы он принял картошку другими способами.
• Питание : Картофель богат клетчаткой, витаминами и минералами. Они содержат калий, железо, клетчатку, витамин С, фолиевую кислоту, являются хорошим источником углеводов.

Картофель Hasselback Ингредиенты

Чтобы приготовить идеальный картофель Хассельбек, вам понадобится

1. Картофель: Технически картофель Хассельбек можно приготовить из любого картофеля, но конечный результат будет отличаться по текстуре. Лично я предпочитаю хассельбэки с хрустящими краями и более мягкими внутри, а для этого вам понадобится более крахмалистый картофель.Хорошо подойдет крахмалистый или универсальный картофель. В США хороший выбор — Yukon Gold или Russets , а в Великобритании — Maris Pipers . Я обнаружил, что выбор картофеля в Австралии не такой большой, а разнообразие не всегда детализировано. Я только что взял сумку из All-Rounders .
2. Жир: Я предпочитаю аромат оливкового масла, но масло или гусиный жир тоже подойдут. Вы даже можете использовать комбинацию.
3. Травы / Специи / Ароматизаторы : Наш предпочтительный способ придать аромат Hasselbacks — это добавить в масло немного свежего розмарина. Копченый перец также является фаворитом, а чеснок всегда хорош. В конце приготовления вы можете фаршировать их сыром, беконом или пармской ветчиной. Будьте настолько изобретательны, насколько хотите! Конечно, для детей, которые не любят более сильные вкусы, вы можете просто оставить их без добавок.

Как запечь картофель хассельбэк

1. Нагрейте духовку до 220c / 425F: Перед добавлением картофеля убедитесь, что духовка предварительно нагрета, чтобы он стал очень хрустящим. .
2. Выстелите противень пергаментной бумагой , чтобы картофель не прилипал и чтобы облегчить уборку 🙂
3. Нарежьте картофель ломтиками : Начните с срезания нижнего слоя каждого картофеля ровно настолько, чтобы они не скатывались. Затем разрежьте картофель на расстоянии 3-5 мм друг от друга, стараясь не прорезать полностью. Чтобы облегчить резку, возьмите две деревянные ложки или две палочки для еды и положите их по обе стороны от картофеля, чтобы не порезаться полностью.
4. Масло: Я рекомендую делать это кондитерской кистью. Равномерно смажьте маслом со всех сторон, затем посыпьте картофель щепоткой соли (для маленьких детей пропустите)
5. Выпекать: Выложить картофель на противень и выпекать около 30 минут (время зависит от размера картофеля)
6. Второе покрытие маслом : Если вы хотите, чтобы картофель был красивым и хрустящим, необходимо нанести второй слой масла по истечении половины времени приготовления.По мере того, как картофель готовится, он начинает распускаться, что позволяет нам смазать маслом прямо внутри картофеля.
7. Вторая выпечка : снова поместите картофель в духовку еще на 30 минут или пока он не станет хрустящим снаружи и мягким в середине
8. Подавать в качестве гарнира или с различными начинками.

Общие проблемы

Мой картофель Хассельбек не поджарился…

• Двойное покрытие маслом : Чтобы картофель получился хрустящим, его следует смазать маслом перед приготовлением, а затем еще раз в середине процесса приготовления.По мере того, как картофель готовится, он начинает распускаться веером, что позволяет чистить картофель прямо внутри, что действительно помогает ему стать хрустящим.
• Картофель Сорт: Крахмалистый картофель дает самую хрустящую корочку из-за высокого содержания в нем крахмала, более восковой картофель не станет хрустящим.
• Тонкие ровные ломтики : Убедитесь, что ломтики не слишком толстые и не заходят достаточно глубоко в картофель.
• Don’t Overcrowd : Если вы переполните картофель Hasselback, он не будет готовиться и хрустеть.

Моя картошка все еще твердая внутри…

• Время приготовления : Картофель различается по размеру, и все печи разные. Попробуйте приготовить их еще немного.
• Картофель сорта : более восковой картофель останется более плотным с более кремовой текстурой, крахмалистые сорта будут иметь более пушистую текстуру.

Инструкции по ремонту / хранению

• Make-Ahead: Картофель можно нарезать заранее, но вам нужно будет положить его в воду, чтобы он не подрумянился.Когда все будет готово, слейте воду, хорошо просушите, смазать маслом и выпекать в соответствии с инструкциями.
• После выпечки: Хранить в герметичном контейнере и охладить. Разогрейте в духовке.
• Замораживание: Картофель хассельбек плохо замораживается, при размораживании становится водянистым и мягким.

Как моим детям нравится есть картофель Hasselback (вверху) — Снимая ломтики!

Вам также может понравиться

Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.

Картофель Hasselback

Помесь печеного картофеля, жареного картофеля и картофельных чипсов. Картофель Hasselback имеет довольно хрустящие кусочки и приятную пушистую внутреннюю часть.

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Обслуживает: 8

Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть средство масштабирования рецептов.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 220C (425F) и выстелите противень бумагой для выпечки.

• Удалите листья розмарина со стебля и (по желанию) с помощью пестика и ступки измельчите розмарин (при этом будет высвобожден вкус и аромат). Добавьте оливковое масло к розмарину и дайте настояться.

• Вымойте, почистите и высушите картофель.

• Отрежьте тонкий слой дна каждой картофелины, ровно настолько, чтобы они не скатывались. Затем сделайте надрезы поперек картофеля на расстоянии 3-5 мм друг от друга, останавливаясь непосредственно перед прорезанием, чтобы ломтики оставались соединенными на дне картофеля.Чтобы облегчить резку, возьмите две деревянные ложки или две палочки для еды и положите их по обе стороны от картофеля. Это должно помешать вам полностью прорезаться.

• Используя кисточку для выпечки, равномерно смажьте половину настоянного масла со всех сторон картофеля

• Выложите картофель на подготовленный противень и запекайте 30 минут

• Достаньте картофель из духовки и осторожно смажьте картофель оставшимся маслом, не забывая смачивать масло прямо внутри картофельных надрезов.Посыпьте каждый картофель щепоткой соли (пропустите для младенцев / детей младшего возраста)

• Вернитесь в духовку и запекайте еще 30 минут или пока картофель не станет хрустящим снаружи и не приготовится внутри.

Примечания к рецепту

Разновидность картофеля : Технически вы можете приготовить картофель Хассельбек с любым картофелем, но конечный результат будет отличаться по текстуре. Лично я предпочитаю хассельбэки с хрустящими краями и более мягкими пушистыми внутри, и для этого вам понадобится более крахмалистый картофель (крахмалистый или универсальный).В США хороший выбор — Yukon Gold или Russets , а в Великобритании — Maris Pipers . Я обнаружил, что выбор картофеля в Австралии не такой большой, а разнообразие не всегда детализировано. Я только что взял сумку из All-Rounders .
Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.

Пищевая ценность

Картофель Хассельбек

Сумма на порцию

калорий 155
Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Натрий 21 мг 1%

Калий 880 мг 25%

0

0

Клетчатка 5 г 20%

Белок 5 г 10%

Витамин С 24 мг 29%

Кальций 64 мг 6%

Железо 7 мг 39%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Курс: Гарнир

Кухня: шведская

Ключевое слово: Картофель Хассельбэк

12 лучших веганских рецептов картофеля — пара поваров

Кто не любит картошку? Вот все лучшие веганские рецепты картофеля для его приготовления: дольки, картофель фри, салат, суп и многое другое!

Есть картошка и хотите ее использовать? Картофель — один из или самых популярных овощей: и трудно найти кого-то, кто сможет им устоять! Хотя они и получили плохую репутацию за то, что они вредны для здоровья, то, как вы их готовите, имеет наибольшее влияние.Сделайте их частью полезных рецептов, а картофель, употребляемый в умеренных количествах, — это часть здорового питания!

Вот все самые лучшие веганские рецепты картофеля, чтобы есть его как часть растительной еды. Все рецепты, представленные ниже, основаны на цельных растительных продуктах (WFPB) и на 100% вкусны. Каждый найдет что-то для себя: хрустящие картофельные дольки, сливочные картофельные супы, воздушное картофельное пюре и пикантный картофельный салат… давайте просто перейдем к рецептам!

А теперь… наши лучшие веганские рецепты картофеля!

Ищете идеальный клин? Представляем веганский рецепт картофельных дольков! Как и одноименные туфли, этот рецепт станет вашим верным помощником.Это идеальный гарнир к чему угодно. Эти младенцы хрустящие снаружи, мягкие внутри и идеально выдержанные.

Продолжить чтение

Вот рецепт веганского картофеля, уютный и сливочный, так что невозможно представить, чтобы вы поклялись, что в нем есть сливки. Попробуйте наш лучший рецепт веганского картофельного супа! Оказывается, легко приготовить картофельный суп без молочных продуктов — это все равно, что носить уютный свитер рядом с пылающим огнем. Блендер не нужен: этот суп очень вкусный и приправлен пикантным Old Bay.Залейте его начинкой, и это потрясающе.

Получить рецепт

Еще одна классика наших веганских рецептов из картофеля: веганский картофельный салат! Это растительный вариант ЛУЧШЕГО классического картофельного салата в американском стиле: сливочный, острый, смешанный с сельдереем, зеленым луком и маринованными огурцами. Он отказывается от традиционного майонеза в пользу вкусного трюка, который получает восторженные отзывы! (Подсказка: здесь задействованы волшебные орехи.)

Продолжить чтение

Вы никогда не поверите, что картошка фри запечена, а не жарена! Если просто запечь их в горячей духовке, они станут хрустящими снаружи и нежными внутри.Они запекаются с оливковым маслом, большим количеством черного перца и идеальной смесью приправ.

Также попробуйте: Запеченный картофель фри, домашний картофель фри или Pomme Frites

Продолжить чтение

Оказывается, идеально сливочное картофельное пюре чертовски сложно без сливок, масла и сыра. Но не волнуйтесь: нам удалось создать для вас главный рецепт веганского картофельного пюре! Это веганское картофельное пюре легкое, пушистое, сытное и в то же время на 100% растительное.

Продолжить чтение

Вот как превратить веганское картофельное пюре в основное блюдо: пастуший пирог! Представьте себе: сливочный соус, наполненный нежными овощами, чечевицей и ароматизированный фенхелем и шалфеем. Сверху выложите этот пушистый слой золотого картофеля Юкон и запекайте до золотистого цвета. Это действительно потрясающе!

Продолжить чтение

Этот рецепт быстрого приготовления картофеля показывает, как приготовить его вдвое быстрее! Легкая уловка станет вашим помощником в приготовлении идеального картофеля всего за 30 минут.Для запекания большого картофеля требуется 1 час или больше, но при использовании этого быстрого и легкого метода картофель запекается примерно за 30 минут. Сверху посыпьте чесноком и веганской сметаной.

Продолжить чтение

Этот веганский картофельный суп с брокколи невероятно сливочный, на основе цельных пищевых растений (WFPB), и на вкус он как самая уютная тарелка комфорта! Смешанный картофель и сливочные орехи кешью придают ему кремообразную консистенцию. По вкусу напоминает сырный суп из брокколи, но даже лучше .

Продолжить чтение

Французский картофельный салат — это салат на основе уксуса, а не сливочный, как в американской версии.Хотя ингредиенты могут варьироваться, обычно в него входят картофель, уксус и оливковое масло, свежие травы, лук, лук-шалот или зеленый лук, а иногда и каперсы. В нем нет майонеза, и он подходит для многих диет, включая вегетарианскую, веганскую, растительную и без глютена!

Продолжить чтение

Вот решение, которое станет идеальным ужином для толпы: запеченный картофель с чили! Приготовьте немного картофеля, добавьте в него веганский перец чили и другие закуски, и это будет легкий ужин, которым сможет насладиться каждый. Чили отлично сочетается с печеным картофелем, и действительно: кто не любит батончик из печеного картофеля со всеми этими забавными начинками?

Продолжить чтение

Этот веганский суп из кукурузы и картофеля устанавливает новую планку в рецептах веганских супов! Он настолько кремовый, с пикантным оттенком, который, несомненно, кажется мясистым.Сравните это со сладостью кукурузы, и она чертовски идеальна.

Продолжить чтение

И последнее из наших веганских рецептов картофеля … разбитый картофель! Сначала отварите картофель, затем выложите его на противень и разбейте! Смажьте их оливковым маслом и поджарьте, пока они не станут хрустящими. Они получаются хрустящими и солеными, с нежной внутренней частью.

Продолжить чтение

Картофель полезен?

Этот популярный овощ получил отклик в СМИ за то, что он вреден для здоровья.Но действительно ли картошка так вредна для вас? Оказывается, нет. Они могут стать частью здорового питания, если приготовлены правильно! Так что откажитесь от жареного картофеля и попробуйте один из веганских рецептов картофеля, приведенных выше. Вы будете рады, что сделали! Вот разбивка питания картофеля (источник):

• Картофель содержит хорошее количество клетчатки, витамина C, витамина B и других минералов и антиоксидантов.
• Имейте в виду: во внешней оболочке содержится много питательных веществ , поэтому рецепты, в которых очищается картофель, могут лишить их некоторых из этих преимуществ.
• При умеренном употреблении и правильном приготовлении картофель может стать частью полноценного рациона.

Печать
часы значок часов

Описание

Вот ЛУЧШИЙ рецепт веганских печеных картофельных дольков: хрустящие снаружи, мягкие внутри и идеально соленые! Идеально подходит для окунания.

---

• 1 фунт желтого или красного восковидного картофеля, от 2 до 3 дюймов в длину (примерно от 6 до 7 картофелин) *
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки + 1 щепотка кошерной соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

---

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Картофель нарезать дольками ( см. Видео ниже! ). Поместите все ингредиенты в миску и перемешайте до полного покрытия.
3. Застелить противень пергаментной бумагой.Уложите клинья на лист одним слоем.
4. Запекайте картофель 20 минут. Достаньте противень из духовки и переверните картофель.
5. Переверните противень в духовку и выпекайте еще 15 минут, пока он не подрумянится и не станет хрустящим. Наслаждайтесь немедленно!

Банкноты

* Вы можете увеличить рецепт в 1,5 раза или вдвое, если хотите. Если вы это сделаете, мы рекомендуем повысить температуру до 450 градусов, и вам, вероятно, понадобится еще несколько минут в духовке, чтобы картофель стал хрустящим.

• Категория: гарнир
• Метод: запеченный
• Кухня: веганская

Ключевые слова: веганские рецепты из картофеля, веганские картофельные дольки

Больше растительных и веганских ресурсов

Хотите съесть больше рецептов на растительной основе? Вот несколько из наших лучших растительных и веганских ресурсов:

Картофель | Картофельное питание | Виды картофеля

Картофель | Картофельное питание | Виды картофеля | Рецепты

Куда бы вы хотели пойти?

Наслаждайтесь картофелем — сокровенный секрет матери-природы!

Знаете ли вы, что картофель содержит больше энергии, чем любой другой популярный овощ, и содержит даже больше калия, чем банан? Один картофель среднего размера с кожицей, содержащий всего 110 калорий, обеспечивает 30% дневной нормы витамина С, а также углеводов, калия и энергии, необходимых для достижения наилучших результатов!

Узнайте о картофеле и питании!

Советы и хитрости по картофелю

Как лучше всего хранить картошку?

Картофель следует хранить в прохладном, хорошо вентилируемом месте вдали от света.Перфорированные пластиковые пакеты и бумажные пакеты предлагают наилучшие условия для продления срока хранения.

Руководство по хранению картофеля

Существует несколько различных способов приготовления картофеля, в том числе запеченный , пюре , жареный , запеканка и гребешок .

Мастер по приготовлению картофеля

Производительность заправки

Разница между вами и вашими лучшими достижениями заключается в том, как вы заправляетесь. Картофель обеспечивает организм сложными углеводами, калием, клетчаткой и витамином С, которые вам необходимы, чтобы работать лучше, чем когда-либо прежде.

Подпитывайте свою производительность с помощью картофеля

Производительность заправки

5 шагов к заправке команды плей-офф Лесли Бончи, магистр здравоохранения, RD, CSSD, консультант по питанию профессиональной футбольной команды, которая направляется в плей-офф, делится тем, что она всегда думает, когда заправляет своих спортсменов: футболисты всегда в хорошем состоянии. подготовки: к следующей тренировке, тренировке или игре — или восстановление: от физической активности, которую они только что завершили. Спортивное питание — это часть внутреннего…

Приготовление еды с картофелем

Еженедельный рецепт из картофеля

Получайте один вкусный и полезный рецепт картофеля каждую неделю.У вас всегда будут новые вкусные идеи, чтобы удивить и порадовать свою семью и друзей — даже в загруженный будний вечер.

Сколько лет картофелю?

Индейцы инков в Перу первыми начали выращивать картофель около 8000 г. до н. Э. до 5000 г. до н. э. В 1536 году испанские конкистадоры завоевали Перу, открыли аромат картофеля и привезли его в Европу.

Освежите свои знания картофеля

Часто задаваемые вопросы о картофеле

Картофель откорма?

№Картофель на 5,3 унции содержит всего 110 калорий и не содержит жира. Эксперты сходятся во мнении, что увеличение веса происходит, когда человек потребляет больше калорий, чем тратит.

Узнать больше о картофеле

• Картофельные тенденции

  Обзор продукта — По мере того, как отрасль меняется и развивается, картофель безраздельно становится гарниром номер один, заказываемым в сфере общественного питания в разных сегментах, стилях обслуживания, блюдах и кухнях¹. Гарниры, приготовленные из «Любимых овощей Америки», от скудных до жареного стейка, от простого соления до сенсационно придушенного, всегда в тренде и пользуются спросом.Картофель фри бывает разных форматов, форм и размеров, а это значит, что есть жареный картофель…

• Картофельные тенденции

  В то время как многие городские закусочные в США специализируются на блюдах, вдохновленных мировым вкусом, многие страны по всему миру смотрят на США как на кулинарный центр для вдохновения. Эта поваренная книга содержит коллекцию рецептов со всего мира, которые призваны вдохновить и научить поваров, как использовать замороженные и обезвоженные картофельные продукты из США. Страны, вдохновившие на создание блюд, включают Испанию, Марокко, Францию, Грецию, Таиланд, Китай,…

• Картофельные тенденции

  Картофель является одним из основных продуктов питания практически во всех культурах, поэтому он уникально подходит для того, чтобы доставить самые желанные на сегодняшний день вкусы во всем мире.Если вы ищете комфортную классическую или новую современную кухню с картофелем, возможности безграничны. Картофель, доступный во многих вариантах и ​​форматах, включая свежий, замороженный и обезвоженный, всегда готов украсить любое блюдо потрясающим вкусом и текстурой. Ensalada Andaluz (салат из картофеля, апельсина и шпината) — вдохновлен…

Советы и хитрости по картофелю

Идеальное картофельное пюре

Это великие дебаты о картофеле! Как приготовить идеальное картофельное пюре? Со скинами или без? Рыжие, желтые, красные или белые? Какими бы ни были ваши предпочтения, у нас есть ваш базовый рецепт варки и затирания для получения идеальной консистенции.

Секрет идеального картофельного пюре

Ищете дополнительную информацию о картофеле?

Картофель США Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

ОК
Отмена

Жареный картофель с чесноком и розмарином

Этот жареный картофель с чесноком и розмарином — простой гарнир, который обязательно понравится даже привередливым едокам.

Сегодня День Святого Патрика! Итак, хотя мой * официальный * пост с ирландским рецептом был вчера ирландским картофельным супом из лука-порея, сегодня я все еще придерживаюсь этой картофельной темы.

Мы часто готовим жареный картофель с чесноком и розмарином у себя дома, и все их любят! Они прекрасно сочетаются практически со всем, и их очень легко сделать.

Я приготовил и все сорта картофеля. На фотографиях изображено золото юкона, но я сделал их с красновато-коричневым, красным картофелем и даже смешанным картофелем из семейной реликвии. Картофель тоже не чищу. Совет: обязательно хорошенько скраб, если вы это сделаете.

Советы и инструменты для этого рецепта

Примечание. Ссылки являются партнерскими ссылками Amazon.

Я использую миску для смешивания, чтобы перемешать картофель с травами и оливковым маслом. Я просто руками все подбрасываю.

Я запекаю картофель на противне, выстланном пергаментной бумагой, чтобы не прилипать. Вы также можете использовать силиконовый коврик для выпечки. Вам просто нужно что-нибудь, чтобы предотвратить прилипание, поскольку картофель имеет свойство прилипать.

Чтобы узнать больше о моих любимых кухонных принадлежностях, посетите страницу моего магазина.

Рецепт жареного картофеля с чесноком и розмарином

Жареный картофель с чесноком и розмарином

Этот жареный картофель с чесноком и розмарином — простой гарнир, который обязательно понравится даже придирчивым едокам.

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

• 5 маленьких и средних юконских золотых картофелей были 21 унция
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/3 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки гранулированного чеснока
• 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев розмарина

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. Смешайте ингредиенты в средней миске и перемешайте руками.

3. Переложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой.

4. Готовьте в духовке до слегка золотистого цвета (около 35 минут).

Примечания к рецепту

Пищевая ценность является приблизительной и была рассчитана с помощью генератора этикеток пищевой ценности.

Пищевая ценность

Жареный картофель с чесноком и розмарином

Количество на порцию

Калорий 150 калорий из жиров 63

% дневная норма *

Жиры 7g 11%

9000g2 Насыщенные жиры 6%

Натрий 209 мг 9%

Калий 614 мг 18%

Углеводы 19 г 6%

Клетчатка 3 г 13%

Белок

Витамин A 15IU 0%

Витамин C 17.2 мг 21%

Кальций 51 мг 5%

Железо 5 мг 28%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт! Это один из наших любимых. Закрепите его здесь или щелкнув изображение ниже.

(Посещали 18015 раз, сегодня 2 раза)

Вареный картофель с петрушкой (время приготовления 5 минут!)

Вареный картофель с петрушкой — один из лучших рецептов картофеля на свете.Требуется 5 ингредиентов и 5 минут на подготовку, это полезный гарнир на ужин.

Рецепт отварного картофеля

Один из самых простых способов приготовить картофель — это отварить. Смешайте картофель с приправами, чтобы получился легкий гарнир на ужин.

Картофель с петрушкой — один из самых простых рецептов вареного картофеля, который работает быстро, быстро и легко. Это восхитительный рецепт, который отлично сочетается со многими основными блюдами, такими как запеченная треска.

Как сварить картофель?

Чтобы сварить картофель, вам понадобится высокая кастрюля, вода и соль.Наполовину наполните кастрюлю водой, добавьте 1 столовую ложку соли и доведите воду до кипения.

Тем временем промойте и потрите картофель, чтобы поверхность была чистой. Не снимайте кожу. Не снимайте кожуру картофеля.

Опустите картофель в кипящую воду, накройте кастрюлю крышкой, чтобы приготовить картофель.

Как долго варить картофель?

Чтобы сварить молодой картофель или молодые картофелины меньшего размера, необходимо 15 минут. Если вы разрежете картофель обычного размера или большой на четвертинки, это займет от 20 до 25 минут.

Для большого целого картофеля потребуется не менее 30-35 минут, чтобы полностью приготовить картофель в центре.

Используйте вилку и воткните ее в центр, чтобы проверить степень готовности.

Ингредиенты для этого рецепта

Этот рецепт требует всего 5 ингредиентов и занимает 5 минут на подготовку.

• Молодой картофель. Я использовал и желтый, и красный картофель.
• Сливочное масло несоленое.
• Соль.
• Перец черный молотый.
• Петрушка итальянская.

Часто задаваемые вопросы

Здорово?

Да, этот картофельный гарнир очень полезен. Это полезно для похудения, так как отваривание — здоровый метод приготовления.

Сколько калорий в порции?

Этот рецепт содержит 165 калорий на порцию, или 4 унции. картофеля на порцию.

Что подавать по этому рецепту?

Подавайте картофель к основному блюду. Для здорового обеда и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Вареный картофель с петрушкой — один из лучших рецептов картофеля на свете. Требуется 5 ингредиентов и 5 минут на подготовку, это полезный гарнир на ужин.

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
20 минут

Состав

• вода, для кипячения
• 1 столовая ложка соли для кипячения
• 1 фунт.(0,4 кг) молодой картофель, красный и желтый
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 капли молотого черного перца
• 2 столовые ложки измельченной итальянской петрушки

Инструкции

1. Наполните кастрюлю наполовину водой и солью. Доведите до кипения.
2. Тем временем очистите, протрите и ополосните поверхность детского картофеля.
3. Варите молодой картофель в течение 15 минут. Слейте воду и промойте картофель холодной водой. Нарежьте картофель дольками и смешайте с топленым маслом, солью, перцем и петрушкой. Осторожно перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Сразу подавайте отварной картофель.

Информация о питании

Размер порции

4 человека

Сумма на порцию

Калорий 165 Всего жиров 9 г Насыщенные жиры 5 г Холестерин 23 мг Натрий 300 мг Углеводы 20 г Волокна 3 г Сахар 1 г Белки 3 г

.