Разное

Как пожарить кабачки на гриль сковороде: Кабачки на сковороде гриль без масла быстро и вкусно рецепт с фото

alexxlab 07.12.1981 no Comments

Содержание

Кабачки на сковороде гриль — рецепт с фото пошагово

Очень часто в кафе и ресторанах на гарнир предлагают овощи гриль. Они такие вкусные, пахнут дымком. Счастливые обладатели сковороды гриль вовсю радуют своих домашних такими овощами.

Рассмотрим как приготовить кабачки на сковороде гриль. Точно таким же образом можно делать баклажаны и тыкву, а остальные овощи даже не потребуют дополнительного просаливания. Нехитрый маринад и небольшой секрет его нанесения сделает блюдо неповторимым. Так что сегодня готовим кабачки на сковороде гриль. Попробуйте, это очень вкусно.

Кабачки на сковороде гриль: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.;
Лимон – 1/4 шт.;
Масло оливковое – 10 мл;
Укроп – 3-4 веточки;
Соль – 0,5 ч. л.;
Чеснок – 1 зубец;
Смесь перцев молотых – щепотка.

Как пожарить кабачки на сковороде гриль

Кабачок следует выбирать молодой, в котором еще не успели сформироваться крупные жесткие семечки. Если кожица тонкая, ее можно оставить.

Нарезать кабачок длинными пластинами или кружочками толщиной около сантиметра. Чем моложе овощ, тем толще можно делать кусочки. Щедро посыпать солью со всех сторон и оставить на полчаса, чтобы ушло немного жидкости.

Приготовим маринад. В небольшую емкость влить оливковое масло, выложить измельченные укроп и чеснок.

Нарезанный лимон вместе с кожурой, смесь молотых перцев. Перемешать.

Через некоторое время будет заметно, что ломтики кабачков стали влажными. Их необходимо переместить на бумажное или тканевое полотенце и хорошо обсушить.

Сковороду гриль раскалить на максимальном нагреве. При помощи кулинарной кисти смазать кабачки оливковым маслом с одной стороны. Выложить на гриль маслом вниз. Огонь не убавлять, через 2 минуты смазать другую сторону и перевернуть. На поверхности должны быть четко видны полоски от сковородки. Держать еще минуту.

Снять на плоскую тарелку.

Сразу нанести подготовленный маринад, размазывая его по поверхности ложкой.

Закрыть тарелку пищевой пленкой и оставить кабачки на сковороде гриль на 7-10 минут.

За это время блюдо пропитается и станет невероятно ароматным и сочным.

закуска из кабачков

Начинается сезон кабачков, сейчас они как раз очень нежные, молоденькие, с тонкой шкуркой… И я спешу предложить Вашему вниманию доступный, лёгкий и вкусный рецепт закуски из кабачков, которая, думаю будет отлично пользоваться успехом на повседневном и даже на праздничном столе. Такую закуску можно приготовить не только летом, но и в зимний период баловать себя и своих домашних вкусными овощными приготовлениями, если конечно Вы не сделали заготовки впрок летом. Для приготовления закуски нам понадобятся доступные ингредиенты, но если чего-то у Вас не окажется, Вы с лёгкостью сможете использовать то, что имеется в холодильнике. И так, приступим.

Потребуется:

Кабачок — у меня маленькие молодые — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Бекон сырокопчёный — 100 гр.
Помидор — 1-2 шт.
Сыр твёрдый — 100 — 150 гр.
Майонез — 1 ст.л.
Соевый соус — 1 ч.л.
Зелень — для украшения закуски — по желанию.

Как приготовить закуску из кабачков на сковороде гриль-газ:

Все овощи тщательно моем, чистим, подготавливаем к запеканию. На решётку сковороды гриль-газ выкладываем нарезанные кабачки, толщиной примерно 1 см. (желательно не толще) Накрываем крышкой сковороду и 10-15 минут запекаем кабачки, чтобы они стали мягкими. Если у Вас кабачки нарезаны более толсто — выдержать необходимо большее время.

Когда время вышло, выкладываем на каждый кабачок ломтик репчатого лука.

Сверху смазываем лук перемешанным майонезом с соевым соусом. Соль мы использовать не будем вообще.

Снова накрываем сковороду гриль-газ крышкой и выдерживаем на среднем огне 5-7 минут. Лук должен также немного проготовиться. Сверху на лук укладываем кусочки бекона.

Поверх бекона укладываем дольки помидор.

На помидоры укладываем кусочки твёрдого сыра.

Накрываем наши столбики крышкой и доводим закуску из кабачков до полной готовности. Время приготовления 10-15 минут. Этого должно вполне хватить, чтобы все овощи достигли полной готовности. Посмотрите, какие красивые кабачки с беконом у нас получились.

Когда время приготовления вышло, снимаем закуску из кабачком на тарелочку, по желанию украшаем веточками зелени и подаём к столу.

Такая закуска хороша как в горячем виде, так и в холодном. И отлично подходит для подачи её как самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к мясу или птице. Удивляйте своих любимых и балуйте их хоть иногда красивыми, полезными и очень вкусными блюдами.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя вкусная kulinarochka2013. ru!

Как приготовить отличную закуску из кабачков в кляре Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Кабачки на сковороде гриль

Овощи на сковороде-гриль — аппетитные, очень вкусные и полезные блюда

Овощи на сковороде-гриль готовятся практически без масла или с минимальным его участием, благодаря чему получаются гораздо полезней и более диетическими, нежели пожаренные традиционным образом. В результате удастся сделать легкий гарнир, компонент для салатов и прочих блюд или самостоятельную закуску.

Как жарить овощи на сковороде-гриль?

Осуществить приготовление овощей на сковороде-гриль доступно каждому обладателю потрясающего кухонного гаджета.

Для жарки допускается использовать любые овощи на свой вкус и выбор.
Мелкие экземпляры можно жарить целиком, а более крупные нужно нарезать острым ножом.
Для улучшения вкусовых качеств готового блюда используют маринад для овощей-гриль на сковороде, которым сдабривают базовый продукт за некоторое время перед обжариванием и оставляют для пропитки.
Прежде чем выкладывать овощи на сковороду-гриль ее необходимо хорошо разогреть, тогда ломтики не пристанут к поверхности.

Овощи на сковороде-гриль без масла

Овощи на сковороде-гриль, рецепты которых исполняются без масла получаются максимально диетическими, хотя и приобретают аппетитный румянец. Отсутствие жира требует антипригарного покрытия на поверхности посуды, которое обеспечит качественную жарку без прилипания ломтиков к поверхности.

кабачок или баклажан – 2 шт.;
сладкий перец – 1-2 шт.;
черри – 5-7 шт.;
лук – 1 шт.;
соль, перец, специи.

Кабачки или баклажаны нарезают, посыпают солью, оставляют на 15-20 минут.
Крупно шинкуют перец, удалив семенные коробки, и лук.
Овощную нарезку промакивают от остатков влаги и сока.
Обжаривают поочередно все овощи на разогретой сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны, а затем приправляют и подают.

Как пожарить баклажан на сковороде-гриль?

Без сомнений вкусные овощи-гриль на сковороде удастся приготовить, зная некоторые базовые тонкости предварительной подготовки продуктов. Баклажаны зачастую горчат, и чтобы нейтрализовать нежелательные вкусовые ноты, их необходимо вымочить в подсоленной воде около получаса или подсолить, а через некоторое время промыть.

баклажаны – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
соль, перец, прованские травы.

Баклажаны нарезают, посыпают солью, оставляют на 30 минут, споласкивают и дают стечь воде.
Обсушивают нарезку бумажными полотенцами, сбрызгивают маслом.
Обжаривают баклажаны на сковороде-гриль вместе с нарезанным луком.
Подсаливают овощи, посыпают мелко нарубленным чесноком.

Как приготовить кабачки на сковороде-гриль?

Чтобы чрезмерно влажные кабачки на сковороде-гриль не постреливали из-за избытка содержащейся внутри влаги, овощ следует заранее нарезать ломтиками толщиной не более 1 см, после чего подсолить и оставить, чтобы выделился сок. Немного отмякшие и по максимуму обезвоженные ломтики следует тщательно подсушить салфетками или бумажными полотенцами.

кабачки – 2 шт.;
помидоры черри – 8 шт.;
чеснок – 2 зубка;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
соль, перец, базилик.

Нарезают кабачки, посыпают нарезку солью, оставляют в дуршлаге для стекания выделяющегося сока.
Обсушивают нарезку, поливают маслом, перемешивают и вместе с черри подрумянивают на разогретой сковороде.
Приготовленные овощи на сковороде-гриль посыпают базиликом и измельченным чесноком, дают несколько минут настояться и подают.

Болгарский перец на сковороде-гриль – рецепты

Болгарский перец на сковороде-гриль можно при желании жарить целиком, смазав со всех сторон маслом при помощи кисточки. Однако зачастую овощ предварительно нарезают, срезая острым ножом стороны с трех-четырех сторон, не затрагивая семенную коробку и стараясь получить максимально ровные, крупные лепестки.

сладкий перец – 4 шт.;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
соль, перец, итальянские травы.

Вымытые перцы вытирают насухо и разрезают на крупные, максимально плоские пластины.
Смазывают ломтики маслом, пользуясь силиконовой кистью, выкладывают на разогретую сковороду.
Подрумянивают овощи на горячей сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны, перекладывают на блюдо, подсаливают, сдабривают травами.

Помидоры на сковороде-гриль – рецепт

Жареные помидоры на сковороде-гриль могут стать компонентом оригинального салата, дополнением запеченного, жареного или другого мяса, рыбы, морепродуктов. Зачастую используют черри целиком или разрезанные на половинки, а за неимением применяют крупные плоды с упругой плотной мякотью, нарезав их кружками.

помидоры – 350 г;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
соль, зелень, чеснок.

Помидоры моют, обсушивают и по надобности нарезают.
Смазывают овощ маслом и обжаривают на сковороде-гриль до подрумянивания по пару минут с каждой стороны.
Перекладывают приготовленные овощи на сковороде-гриль на блюдо, применяют по назначению или посыпают для самостоятельной подачи свежей зеленью, чесноком и солью.

Тыква на сковороде-гриль

Для диетического меню максимально предпочтительны такие овощи, жареные на сковороде-гриль, как тыква. Внушительный баланс питательных компонентов и витаминов и минимальная калорийность продукта – отличная мотивация для включения такового в свое меню. Исключительно гармоничным сопровождением станет легкий йогуртовый соус с зеленью.

тыква – 350 г;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
йогурт натуральный без добавок – 150 мл;
чеснок – 1-2 зубка;
зелень – 1 пучок;
соль, перец.

Тыкву нарезают ломтиками, смазывают маслом и обжаривают на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны.
В йогурт добавляют соль, перец, мелко нарубленный чеснок и зелень.
Подрумяненную тыкву выкладывают на тарелку, поливают соусом и подают к столу.

Брокколи на сковороде-гриль

Приготовить можно совершенно любые овощи-гриль дома на сковороде. Не являются исключением и соцветия цветной капусты или брокколи. Продукт при этом сохраняет все свои ценные свойства, не утрачивает природную красочную палитру цвета и приобретает при этом легкий румянец, необыкновенно аппетитный вкус.

брокколи – 0,5 кг;
масло оливковое – 120 мл;
лимонный сок – по вкусу;
чеснок – 4 зубка;
перец чили – 1-2 шт.;
зелень – 1 пучок;
соль, перец.

Соцветия брокколи, опускают на пару мину в кипяток, а затем в ледяную воду.
Перекладывают овощ на дуршлаг, дают обсохнуть.
Поливают соцветия маслом, обжаривают по 2-3 минуты на сковороде-гриль.
На оливковом масле обжаривают немного нарезанный пластинами чеснок и острый перец без семян.
Поливают обжаренные соцветия пикантным маслом и подают.

Мясо на сковороде с овощами-гриль

Идеальное самостоятельное диетическое блюдо для подачи по любому поводу и без – курица с овощами на сковороде-гриль. Подобным манером готовят зачастую филе куриной грудки, хотя с тем же успехом подойдут ножки, бедра, нарезанная грудка индейки или стейки из свинины, говядины. Мясо предварительно маринуют.

куриная грудка – 2 шт.;
кабачок и баклажан – по 1 шт.;
сладкий перец и помидоры – по 250 г;
масло оливковое – 150 мл;
уксус бальзамический – 20 мл;
зелень – 1 пучок;
соль, перец, сушеный чеснок, итальянские травы.

Курятину маринуют в смеси из уксуса 100 мл масла, чеснока, трав, соли и перца.
Обжаривают мясо с двух сторон на сковороде-гриль до румянца, после чего отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Нарезают овощи, смазывают маслом, подрумянивают поочередно на гриле до румянца с двух сторон.
Подают курятину с овощами, посыпав зеленью.

Форель с овощами на сковороде-гриль

Любителям рыбы понравятся овощи, запеченные на сковороде-гриль с ломтиками форели, семги, другой рыбы. Предпочтительно использовать филейные части рыбьей тушки, замариновав их предварительно по желанию в классической смеси из соли и перца или добавив ароматные травы: тимьян, эстрагон, орегано или базилик.

форель – 350 г;
кабачок или баклажан – 1 шт.;
лук-порей – 1 шт.;
морковь и корень сельдерея – по 100 г;
масло оливковое и лимонный сок – по 2 ст. ложки;
соль, перец, чеснок, приправы.

Нарезают белую часть порея, овощи, обжаривают с двух сторон на гриле, предварительно сбрызнув ломтики маслом.
Рыбу сдабривают солью, перцем, приправами, жарят на гриле с двух сторон до готовности.
Перекладывают рыбу и овощи на блюдо.
Смешивают масло, лимонный сок и измельченный зубок чеснока, поливают ароматным маслом компоненты и подают.

Кабачки на сковороде гриль

«Если и есть те, кто не любит кабачки, так это те люди, которые просто не пробовали их правильно приготовить!» Именно так говорит моя приятельница, которая знает, как мне кажется, тысячу и один способ приготовления этого овоща. В ее арсенале множество рецептов – начиная от всем известной закуски из кабачков с майонезом и помидорами и заканчивая кабачковым вареньем с лимоном и апельсином.

Интересный рецепт из кабачков

Но, конечно, больше всего в этом списке именно закусок: интересных, вкусных и аппетитных. Мне, как ценителю простых рецептов, из всего этого изобилия, которым приятельница с удовольствием делится с окружающими и со мной, в том числе, больше всего нравятся жареные кабачки с чесноком и соевым соусом на сковороде гриль. И сейчас я объясню, почему.

Готовятся эта закуска из кабачков очень просто и быстро. Единственный момент – надо немного подождать, пока кабачки промаринуются, но это займет от силы полчаса. Выглядят кабачки, жаренные на сковороде гриль, очень аппетитно – из-за полосочек кажется, что готовились они на мангале. Ну, а маринад из соевого соуса, чеснока и специй и в плане вкуса делает их яркими и интересными.

Подходит для сковороды и мангала

Такие жареные кабачки с чесноком подойдут как для семейного обеда-ужина, так и для застолья с друзьями или родственниками: они отлично сочетаются с любым мясным блюдом. И во время поста это блюдо вас очень выручит, если вам понадобится приготовить что-то интересное, вкусное и красивое, но постное. Просто попробуйте один раз приготовить такие кабачки на сковороде гриль, и этот рецепт тоже станет вашим любимым!

Потребуются ингредиенты

2 некрупных молодых кабачка;
2 ч.л. соевого соуса;
1-2 дольки чеснока;
0,5 ч. л. соли;
0,5 ч.л. смеси перцев;
1-2 ч.л. растительного масла для маринада;
1-2 ч.л. растительного масла для жарки.

Тонкости и нюансы приготовления

Кабачки для этого рецепта лучше всего брать молодые, некрупные – они вкуснее, чем те, в которых уже образовались семечки.

Кабачки моем, отрезаем хвостики. Поскольку кабачки молодые, то шкурку с них срезать не надо. Режем кабачки на пластины продольные пластины толщиной примерно 0,5 см.

Выкладываем кабачки одним слоем на блюдо. Солим, перчим, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, распределяя его по всей поверхности кабачков. Поливаем соевым соусом и растительным маслом. Если остались еще пластины кабачков – кладем их сверху и также добавляем специи, как и в первом слое.

Оставляем так кабачки промариноваться в течение 20-30 минут.

Как жарить кабачки на сковороде гриль

Хорошо разогреваем сковороду гриль с растительным маслом. Выкладываем на нее кабачки и жарим на среднем огне с двух сторон до образования золотистых полосок, характерных для приготовления на сковороде гриль.

Выкладываем кабачки на тарелку и сразу же подаем, пока они еще горячие.

Как пожарить кабачки грлиль на сковороде и в духовке

Здравствуйте, дорогие друзья! Благодаря низкой калорийности, питательности и полезности кабачок стал одним из самых востребованных продуктов в кулинарии. Его едят в сыром, вареном, жареном и печеном виде. Из него готовят различные закуски, салаты и даже десерты.

Сегодня мы поговорим о том, как сделать кабачки гриль на сковороде. Предлагаем вам самые ходовые рецепты приготовления этого пикантного гарнира и просто – оригинальной закуски.

Цуккини на гриле

Молодой и ровной формы плоды.
Оливковое масло Extra Virgin.
Трава чабреца сушеная – 1/2 чайной ложки.
Соль не йодированная крупно фракционная.
Черный молотый перец – по вкусу.

Как готовить овощи на гриле, чтобы такая закуска получилась не только вкусной, но и привлекательной?

По этому рецепту цуккини получаются хрустящими, ароматными и очень вкусными. Сладкий вкус овоща дополняет соль и тимьян.

Промыть молодые плоды, просушить на бумажном полотенце, нарезать тонкими пластинками, толщиной 5 мм. Разложить кусочки кабачков на доске. Посолить, поперчить и присыпать чабрецом, сверху похлопать пальцем, чтобы специи лучше впитались и держались. Затем смазать цуккини с обеих сторон маслом.

Нагреть на огне сковороду без масла выложить на ее поверхности овощи. Жарить кабачки на гриле нужно не более 2 минут с каждой стороны. Цуккини на гриле готов.

Секрет приготовления такого гарнира заключается в быстрой жарке. Именно таким способом цуккини получаются вкусными, хрустящими и ароматными.

Для получения более насыщенного и богатого вкуса перед тем, как обмакивать маслом, кружочки можно взбрызнуть соком лимона. Также можно добавить немного соевого соуса и бальзамического уксуса.

Цуккини с чесночным вкусом

Как готовить овощи гриль на обычной сковороде? Чтобы приготовить такой гарнир потребуется:

Молодые цуккини – 2 шт.
Лимон – 1/2 часть.
Чеснок сушеный в порошке – 1/2 чайной ложки.
Растительное масло – для жарки.
Соль, перец – по вкусу.

Промытые и очищенные от плодоножек и кожицы овощи нарезать продольными пластинками.

Смазать сковороду тонким слоем растительного масла. В этих целях можно использовать силиконовую кисточку.

На раскаленную поверхность выложить нарезанные овощи и обжарить по 1 минуте с обеих сторон. Выложить кабачки на широкое блюдо, взбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, притрусить чесноком и сушеными травами.

Вкусная диетическая закуска готова. Ее подают с пикантным соусом из чеснока и сметаны или к картошке фри.

Цуккини с горчицей и лимоном

Сок лимона – 50 г.
Сладкая горчица – 10 г.
Чеснок – 2 дольки.
Масло оливковое холодного отжима – 50г.
Сахар – 1 чайная ложка.
Молодые плоды – 0,5 кг.
Соль, перец и зелень – по вкусу.

Подготовленные плоды нарезать продольными пластинками толщиной 0,5 мм. Пропустить чеснок через пресс. Нарезать мелко зелень – укроп, базилик, майоран и душицу.

Смешать лимонный сок с горчицей, всыпать сахар, соль и добавить чеснок. Все хорошенько перемешать и взбить венчиком или вилкой. В процессе взбивания постепенно влить масло. В результате должен получиться прозрачный соус, к которому нужно добавить зелень и щепотку перца.

Перелить соус в полиэтиленовый мешочек, положить туда же овощи, и хорошенько перемешать, чтобы соус равномерно распределился.

Замаринованные плоды поместить в холодильник на пару часов для пропитки.

Подогреть сковороду на сильном огне в течение 10 минут. Отряхнуть маринованные кусочки от маринада и выложить на раскаленную поверхность, обжарить с обеих сторон по 5 минут. Чтобы кабачки в процессе жарки не подгорели огонь необходимо немного убавить. Такое закусочное блюдо хорошо будет сочетаться с мясом, птицей и рыбой.

Цуккини-гриль на зиму

Замороженные овощи ничем не уступают свежему продукту по вкусу и полезности. Поэтому многие хозяюшки поступают рационально, заготавливая их заранее по мере созревания плодов.

Молодые, без повреждений и гнили плоды, нарезать тонкими продольными пластинками. Обжарить на сухой сковороде. Разложить обжаренные кусочки на доску и положить в морозилку.

Замороженные овощи переложить в полиэтиленовый пакет и отправить на хранение в морозильную камеру. Перед употреблением разморозить кабачки на блюде. Посолить поперчить, присыпать измельченной зеленью, взбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом.

Овощи в духовке с чесночно-йогуртовым соусом

Нарезать молодые и ровные плоды тонкими продольными пластинками, сбрызнуть оливковым маслом и разложить на противне с пергаментом. Для тех, у кого нет в духовке режима гриль, можно просто включить температуру на максимум и отправить заготовки подрумяниваться на 10 минут.

Для соуса потребуется:

Греческий йогурт – 100 г (можно заменить обычным продуктом).
Мелко нарубленная зелень укропа или петрушки – 2 столовых ложки.
Чеснок – 2 дольки.

Смешать все ингредиенты, поперчить, хорошо подсолить.

Каждую пластинку перемазать соусом, складывая кабачки слоями, друг на друга. Это ароматный и пикантный гарнир можно подавать к рыбе, и мясным блюдам.

Кабачки на сковороде-гриль

Ингредиенты

Кабачок (небольшой) — 1 шт.

Растительное масло — 1 ч.л.

Черный перец — по вкусу

Процесс приготовления

Кабачки — универсальный овощ. Все, кто по-настоящему любит их, знают, что из них и с ними можно приготовить что угодно, начиная от супа и заканчивая вареньем.

Сегодня приготовим кабачки на сковороде-гриль, они получаются очень вкусными, сочными, «с дымком».

Чтобы пожарить кабачок на сковороде-гриль, нужны только сам кабачок, немного масла и соль.

Кабачок нарежем тонкими пластинами. Размер зависит от того, что вы собираетесь готовить. Если будут рулетики, то нарежьте пластинки по всей длине кабачка.

Если будет салат, то пластинки можно нарезать поменьше, так и жарить удобнее, и на сковороду больше поместится.

Разогреем сковороду. Смажем её растительным маслом. Именно смажем! Если налить много, то масло будет брызгаться! Я сковороду смазываю кусочком бумажного полотенца, пропитанного маслом.

Жарим с каждой стороны по 2-3 минуты, до характерных подпалин. Затем процесс повторить, чтобы на кабачке получилась сеточка.

Вот и все! Кабачки на сковороде-гриль готовы. Посолим их по вкусу и оставим на минутку обмякнуть.

Так же пожарим небольшие кусочки.

С такими кабачками можно приготовить салат-гарнир. Любые овощи жарим на сковороде так же, как и кабачки. Я взяла помидоры, лук, перец. Помидоры лучше взять плотные, лучше — сорта слива.

С жареными кабачками можно приготовить бургеры или бутерброды.

Длинные пластинки смажем натертым сыром, смешанным с чесноком и майонезом, и свернём в рулет. Будет отличная закуска.

Для салата кабачки режем небольшими кусочками. Смешиваем их с другими овощами. Приправим оливковым маслом, перцем, бальзамическим уксусом. Посыплем зеленью.

Кабачки на сковороде-гриль

Ингредиенты

Кабачок (небольшой) — 1 шт.

Растительное масло — 1 ч.л.

Черный перец — по вкусу

Процесс приготовления

Сегодня приготовим кабачки на сковороде-гриль, они получаются очень вкусными, сочными, «с дымком».

Чтобы пожарить кабачок на сковороде-гриль, нужны только сам кабачок, немного масла и соль.

Вот и все! Кабачки на сковороде-гриль готовы. Посолим их по вкусу и оставим на минутку обмякнуть.

Так же пожарим небольшие кусочки.

С жареными кабачками можно приготовить бургеры или бутерброды.

Кабачки на гриль сковороде

Кабачки на сковороде гриль без масла быстро и вкусно

Популярно сейчас:

Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник — манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

Смотри весь каталог

Попробуй эти вкуснейшие обжаренные овощи! Кабачки на сковороде гриль без масла — очень быстрое и невероятно вкусное блюдо. Получается аппетитная горячая закуска, которая непременно понравится и близким, и друзьям. Если компания большая, то следует просто увеличить количество ингредиентов, так как съедаются такие румяные кабачки с хрустящей корочкой моментально. А еще вариант без масла гораздо полезнее!

Похожие рецепты
Добавь комментарий
Советы к рецепту
Калорийность продуктов

Кабачки для этого блюда лучше всего выбрать небольшие и не слишком зрелые, чтобы в них было поменьше семечек. Для начала их следует хорошо промыть под проточной водой и обтереть бумажными полотенцами. Саму шкурку срезать не нужно. Далее необходимо срезать края с обеих сторон, а сами кабачки нарезать ломтиками вдоль — не слишком тонкими (чтобы не сгорели) и не слишком толстыми (чтобы успели пропечься). Толщина одного кусочка должна быть примерно от 0,5 до 1 см.Затем необходимо разложить нарезанные кабачки на большой горизонтальной поверхности и приправить специями по вкусу (соль, черный молотый перец, сухой тимьян). Оставить кабачки в таком виде на некоторое время (примерно минут 5), чтобы специи впитались, можно похлопать руками по нарезанным овощам, чтобы как бы припечатать их.Далее необходимо приготовить сковороду гриль. Поставить ее на средний огонь и нагреть до максимальной температуры. Маслом смазывать нет необходимости. Как только сковороды нагрелась, выложить приправленные специями ломтики кабачков на разогретую поверхность и обжарить овощи с одной стороны до характерных коричневых следов от гриля. Затем перевернуть на другую сторону и сделать тоже самое. Поскольку сами овощи порезаны довольно тонко и не требуют длительной термической обработки, весь процесс жарки кабачков занимает минимальное количество времени. Время на обжарку одной партии кабачков составляет примерно одну-полторы минуты с одной стороны.Обжаренные кабачки можно сразу переложить на красивое блюдо для подачи на стол. Поскольку при их жарке не использовалось масло или какие-либо другие жиры, их не нужно выкладывать на бумажные полотенца или салфетки. Такое простое, но очень вкусное блюдо можно подать в качестве горячей закуски или гарнира к мясу или птице.

Приятного аппетита!

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы картофельное пюре не становилось серым…

Чтобы картофельное пюре не становилось серым, разбавляйте его обязательно теплым молоком.

Как улучшить вкус жареного картофеля?

Чтобы вкус жареного картофеля стал еще лучше, опустите его в горячую воду, затем дайте обсохнуть. А после уже выкладывайте в масло на сильно прогретую сковороду. Когда картофель начнет подрумяниватьс…

Когда солить жареный картофель?

Жареный картофель нужно солить в самом конце жарки.

Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Чтобы картофель в мундире не разварился…

Не разварится картофелю в мундире поможет соль. Для этого посолите воду чуть больше, чем обычно.

Кабачки — 23 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Тимьян — 101 ккал/100г
Тимьян сушеный — 276 ккал/100г
Чабрец — 276 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Соль, Перец черный молотый, Тимьян, чабрец

1000.menu

Кабачки на сковороде гриль

Интересный рецепт из кабачков

Подходит для сковороды и мангала

2 некрупных молодых кабачка;
2 ч.л. соевого соуса;
1-2 дольки чеснока;
0,5 ч.л. соли;
0,5 ч.л. смеси перцев;
1-2 ч.л. растительного масла для маринада;
1-2 ч.л. растительного масла для жарки.

Оставляем так кабачки промариноваться в течение 20-30 минут.

Как жарить кабачки на сковороде гриль

Выкладываем кабачки на тарелку и сразу же подаем, пока они еще горячие.

Если вам понравился рецепт — поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 💖💖💖!

home-restaurant.ru

Кабачки гриль на сковороде: 5 рецептов

Рецепты:

Цуккини на гриле
Цуккини с чесночным вкусом
Цуккини с горчицей и лимоном
Цуккини-гриль на зиму
Овощи в духовке с чесночно-йогуртовым соусом

Цуккини на гриле

Ингредиенты:

Молодой и ровной формы плоды.
Оливковое масло Extra Virgin.
Трава чабреца сушеная – 1/2 чайной ложки.
Соль не йодированная крупно фракционная.
Черный молотый перец – по вкусу.

Как готовить овощи на гриле, чтобы такая закуска получилась не только вкусной, но и привлекательной?

Цуккини с чесночным вкусом

Как готовить овощи гриль на обычной сковороде? Чтобы приготовить такой гарнир потребуется:

Молодые цуккини – 2 шт.
Лимон – 1/2 часть.
Чеснок сушеный в порошке – 1/2 чайной ложки.
Растительное масло – для жарки.
Соль, перец – по вкусу.

Промытые и очищенные от плодоножек и кожицы овощи нарезать продольными пластинками.

Смазать сковороду тонким слоем растительного масла. В этих целях можно использовать силиконовую кисточку.

Вкусная диетическая закуска готова. Ее подают с пикантным соусом из чеснока и сметаны или к картошке фри.

Цуккини с горчицей и лимоном

Необходимые ингредиенты:

Сок лимона – 50 г.
Сладкая горчица – 10 г.
Чеснок – 2 дольки.
Масло оливковое холодного отжима – 50г.
Сахар – 1 чайная ложка.
Молодые плоды – 0,5 кг.
Соль, перец и зелень – по вкусу.

Замаринованные плоды поместить в холодильник на пару часов для пропитки.

Цуккини-гриль на зиму

Овощи в духовке с чесночно-йогуртовым соусом

Для соуса потребуется:

Греческий йогурт – 100 г (можно заменить обычным продуктом).
Мелко нарубленная зелень укропа или петрушки – 2 столовых ложки.
Чеснок – 2 дольки.

Смешать все ингредиенты, поперчить, хорошо подсолить.

sait-pro-dachu.ru

Овощи на сковороде-гриль — аппетитные, очень вкусные и полезные блюда

Как жарить овощи на сковороде-гриль?

Для жарки допускается использовать любые овощи на свой вкус и выбор.
Мелкие экземпляры можно жарить целиком, а более крупные нужно нарезать острым ножом.
Для улучшения вкусовых качеств готового блюда используют маринад для овощей-гриль на сковороде, которым сдабривают базовый продукт за некоторое время перед обжариванием и оставляют для пропитки.
Прежде чем выкладывать овощи на сковороду-гриль ее необходимо хорошо разогреть, тогда ломтики не пристанут к поверхности.

Овощи на сковороде-гриль без масла

Ингредиенты:

кабачок или баклажан – 2 шт.;
сладкий перец – 1-2 шт.;
черри – 5-7 шт.;
лук – 1 шт.;
соль, перец, специи.

Приготовление

Кабачки или баклажаны нарезают, посыпают солью, оставляют на 15-20 минут.
Крупно шинкуют перец, удалив семенные коробки, и лук.
Овощную нарезку промакивают от остатков влаги и сока.
Обжаривают поочередно все овощи на разогретой сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны, а затем приправляют и подают.

Как пожарить баклажан на сковороде-гриль?

Ингредиенты:

баклажаны – 3 шт.;
лук – 1 шт. ;
чеснок – 2 зубка;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
соль, перец, прованские травы.

Приготовление

Баклажаны нарезают, посыпают солью, оставляют на 30 минут, споласкивают и дают стечь воде.
Обсушивают нарезку бумажными полотенцами, сбрызгивают маслом.
Обжаривают баклажаны на сковороде-гриль вместе с нарезанным луком.
Подсаливают овощи, посыпают мелко нарубленным чесноком.

Как приготовить кабачки на сковороде-гриль?

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
помидоры черри – 8 шт.;
чеснок – 2 зубка;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
соль, перец, базилик.

Приготовление

Нарезают кабачки, посыпают нарезку солью, оставляют в дуршлаге для стекания выделяющегося сока.
Обсушивают нарезку, поливают маслом, перемешивают и вместе с черри подрумянивают на разогретой сковороде.
Приготовленные овощи на сковороде-гриль посыпают базиликом и измельченным чесноком, дают несколько минут настояться и подают.

Болгарский перец на сковороде-гриль – рецепты

Ингредиенты:

сладкий перец – 4 шт.;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
соль, перец, итальянские травы.

Приготовление

Вымытые перцы вытирают насухо и разрезают на крупные, максимально плоские пластины.
Смазывают ломтики маслом, пользуясь силиконовой кистью, выкладывают на разогретую сковороду.
Подрумянивают овощи на горячей сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны, перекладывают на блюдо, подсаливают, сдабривают травами.

Помидоры на сковороде-гриль – рецепт

Ингредиенты:

помидоры – 350 г;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
соль, зелень, чеснок.

Приготовление

Помидоры моют, обсушивают и по надобности нарезают.
Смазывают овощ маслом и обжаривают на сковороде-гриль до подрумянивания по пару минут с каждой стороны.
Перекладывают приготовленные овощи на сковороде-гриль на блюдо, применяют по назначению или посыпают для самостоятельной подачи свежей зеленью, чесноком и солью.

Тыква на сковороде-гриль

Ингредиенты:

тыква – 350 г;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
йогурт натуральный без добавок – 150 мл;
чеснок – 1-2 зубка;
зелень – 1 пучок;
соль, перец.

Приготовление

Тыкву нарезают ломтиками, смазывают маслом и обжаривают на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны.
В йогурт добавляют соль, перец, мелко нарубленный чеснок и зелень.
Подрумяненную тыкву выкладывают на тарелку, поливают соусом и подают к столу.

Брокколи на сковороде-гриль

Ингредиенты:

брокколи – 0,5 кг;
масло оливковое – 120 мл;
лимонный сок – по вкусу;
чеснок – 4 зубка;
перец чили – 1-2 шт.;
зелень – 1 пучок;
соль, перец.

Приготовление

Соцветия брокколи, опускают на пару мину в кипяток, а затем в ледяную воду.
Перекладывают овощ на дуршлаг, дают обсохнуть.
Поливают соцветия маслом, обжаривают по 2-3 минуты на сковороде-гриль.
На оливковом масле обжаривают немного нарезанный пластинами чеснок и острый перец без семян.
Поливают обжаренные соцветия пикантным маслом и подают.

Мясо на сковороде с овощами-гриль

Ингредиенты:

куриная грудка – 2 шт.;
кабачок и баклажан – по 1 шт.;
сладкий перец и помидоры – по 250 г;
масло оливковое – 150 мл;
уксус бальзамический – 20 мл;
зелень – 1 пучок;
соль, перец, сушеный чеснок, итальянские травы.

Приготовление

Курятину маринуют в смеси из уксуса 100 мл масла, чеснока, трав, соли и перца.
Обжаривают мясо с двух сторон на сковороде-гриль до румянца, после чего отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Нарезают овощи, смазывают маслом, подрумянивают поочередно на гриле до румянца с двух сторон.
Подают курятину с овощами, посыпав зеленью.

Форель с овощами на сковороде-гриль

Ингредиенты:

форель – 350 г;
кабачок или баклажан – 1 шт.;
лук-порей – 1 шт.;
морковь и корень сельдерея – по 100 г;
масло оливковое и лимонный сок – по 2 ст. ложки;
соль, перец, чеснок, приправы.

Приготовление

Нарезают белую часть порея, овощи, обжаривают с двух сторон на гриле, предварительно сбрызнув ломтики маслом.
Рыбу сдабривают солью, перцем, приправами, жарят на гриле с двух сторон до готовности.
Перекладывают рыбу и овощи на блюдо.
Смешивают масло, лимонный сок и измельченный зубок чеснока, поливают ароматным маслом компоненты и подают.

Статьи по теме:

Постные блюда из тыквы — вкусные и разные угощения на каждый день!

Постные блюда из тыквы – идеальное решение разнообразить скудный рацион во время воздержания от употребления некоторых продуктов. Простые и понятные рецепты пирогов, супов и салатов помогут провести несколько недель комфортно, сыто и без «срывов».

Оладьи из кабачков — самый вкусный рецепт на каждый день

Оладьи из кабачков — самый вкусный рецепт диетического горячего угощения. Их можно сделать с добавлением моркови, картофеля, манной крупы, овсяных хлопьев, замесить тесто на дрожжах или из овощной икры.

Кабачки быстро и вкусно — рецепты несложных и аппетитных блюд

Приготовленные кабачки быстро и вкусно, рецепты которых материально доступны и просты – идеальное решение для летнего меню и повседневного сбалансированного рациона. Каждое блюдо по-своему привлекательно и достойно внимания.

Для многих станет открытием, что можно приготовить из картошки не только банальный гарнир или второе. Блюда, в основе которых зачастую отваренный овощ, впечатляют своей вариативностью и смогут удивить оригинальностью каждого дегустатора.

womanadvice.ru

Кабачки на сковороде гриль — оригинальный рецепт с фото

Доброго времени суток, мои замечательные гурманы. Сегодня я хочу поделиться необычным рецептом, как жарить кабачки на сковороде гриль. Он очень прост в приготовлении и делает овощи невероятно вкусными. Красота этого рецептика в том, что приготовить такие изумительные вкуснятины можно и на гриль-газе. Об особенностях готовки на этой сковороде я подробно написала тут. Читайте на здоровье 🙂 В любом случае, вы получите великолепное блюдо и замечательный аромат.

Вообще, друзья, сковородка-гриль мне нравится тем, что на продуктах, которые так готовятся, остаются оригинальные подпалины/полосочки. Такие подпалины удивительным образом изменяют вкус овощей и создают иллюзию дымка. Блюдо получается, как будто готовите вы где-то на природе.

Самое главное в этом рецепте — промариновать цуккини перед готовкой в течение 3-х часов. Если хотите, вы даже можете замариновать кабачки на ночь. Для этого просто поместите цуккини в полиэтиленовый пакет, залейте сверху маринад и закройте пакет. Далее отправьте его в холодильник. Периодически слегка перетряхивайте пакет, чтобы перераспределить маринад.

Только, друзья, не исключайте сахар из маринада. Я понимаю: мы все пытаемся ограничить потребление сахара. Но здесь сахар очень уместен. Я пробовала маринад без сахара — он получается слишком терпким. Сахар поможет сбалансировать терпкость уксуса и лимона, и придаст кабачкам хороший вкус.

Лучший вкус кабачков получается при быстрой жарке без масла. Но вот только не доводите цуккини до мягкости. Думаю, готовка кабачковой каши не входит в ваши планы 🙂

После жарки кабачки готовы и можете их подавать как гарнир к мясу или птице. А еще я подумала, что из них можно сделать вкусные овощные бутерброды с помидорками черри. Обязательно в комментариях напишите свое мнение об этом кушанье. Для меня оно очень важно.

Время приготовления данного блюда — 20 минут. А вот и сам рецепт с фото.

продукты для рецепта с доставкой на дом от ₽

Оформить заказ

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Взбейте в блендере уксус, лимонный сок и цедру. А также добавьте сахар, измельченный зубок чеснока и тимьян. Постепенно введите в смесь масло. Потом добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 2. Цуккини нарежьте по диагонали и поместите кусочки в полиэтиленовый пакет. Залейте маринадом. Постарайтесь удалить из пакета как можно больше воздуха и плотно завяжите его. Равномерно распределите маринад по кабачкам. Положите пакет в холодильник часа на 3, время от времени переворачивая его.

Шаг 3. Сковороду-гриль разогрейте, после чего выставьте средний огонь. Отряхнуть с кабачковых ломтиков маринад (только насухо вытирать не надо). Поместите продукт в посудину и жарьте в течение 3-4 минут с каждой стороны.

Шаг 4. Потом пожарьте ломтики хлеба и чуток сбрызните тертым чесночком с оливковым маслом. А после пройдитесь этой ароматной смесью по зажаристой на гриле корочке.

Шаг 5. В большой миске смешайте порезанные пополам помидорчики и крупно нарезанные кабачки. По вкусу посолите, если необходимо.

Шаг 6. Выкладывайте на хлебушек помидорчики и кабачки. Советую подавать бутерброды еще теплыми.

takioki.life

Кабачки на гриле – блюдо для веганов и мясоедов! Рецепты сочных и ароматных кабачков на гриле с соусами, маринадами, сыром, чесноком

Любой продукт на гриле получается вкусней, кабачок не является исключением.

Кто бы мог подумать, что из скучного и водянистого овоща можно готовить шикарные закуски и гарниры, причем делается все это просто и легко.

Нужно только освоить суть и можно смело экспериментировать!

Кабачки на гриле – общие принципы приготовления

Кабачки для запекания нужно использовать мелкие с тонкой шкуркой. Очищать блюд не стоит, но его можно предварительно порезать, замариновать, дополнить какими-либо ингредиентами, соусами, рецептов на самом деле очень много, здесь собраны самые интересные варианты.

Гриль бывает разный:

• Мангал. Жарка на углях популярна, но не всегда позволяет погода или время года готовить кабачки на природе. Но суть проста и понятна: продукт раскладывают на решетку или нанизывают кусочки на шампур, готовят над жаркими углями.

• Электрический гриль. Альтернатива мангалу. Работает от сети, имеет тен, решетку, на которые раскладываются продукты. Температура и время приготовления напрямую зависят от модели прибора.

• Сковородка-гриль. Удобная кухонная утварь с рельефным дном, простая и удобная в использовании, позволяет быстро и легко приготовить не только кабачки. Дополнительно нужна плита.

• Гриль в духовке или в микроволновке. Также можно использовать для запекания овощей, в том числе кабачков. Время и температура также зависят от модели и рецепта.

Запеченные на гриле кабачки можно подавать в качестве самостоятельного блюда, дополнения к мясу или птице, использовать для разных салатов, закусок. Обычно их дополняют сметанными, сырными соусами, но есть интересные рецепты с мясом, рыбой, другими овощами.

Кабачки на гриле со сметанным соусом

Здесь используется сковорода-гриль и кабачки готовятся кусочками. Но также овощи можно довести до готовности на любом другом гриле или на углях. В дополнение рецепт сметанного соуса.

Ингредиенты

• 2 молодых кабачка;

• 5 ложек сметаны;

• 0,5 пучка укропа;

• 3 зубчика чеснока;

• соль, перец черный;

• немного любого масла.

Приготовление

1. Промываем молоденькие кабачки и нарезаем поперек кружками, но не толсто и не тонко. Средняя толщина 7-10 миллиметров. Желательно, чтобы кружки были одинаковые между собой, это поможет им приготовиться равномерно.

2. Смазываем сковородку маслом, чтобы овощ не прилипал. Делаем это кисточкой. Ставим прогреваться на обычную плиту. Либо включаем электрический гриль.

3. Только теперь кабачки можно присолить и посыпать черным перчиком. Если это сделать заранее, овощ выпустит много сока. Присыпаем, растираем специи по кусочкам и незамедлительно переносим на горячий гриль.

4. Подрумяниваем с каждой стороны.

5. Очищаем дольки чеснока. Измельчаем. Но можно взять и сухой чеснок, он более концентрированный, количество по вкусу. Добавляем в сметану, перчим и солим. Рубим укроп очень мелко и также отправляем к соусу. Интенсивно размешиваем.

6. Выкладываем горячие кабачки на блюдо, соус в пиалу, украшаем веточками зелени и сразу отправляем на стол.

Кабачки на гриле с чесноком

Рецепт очень сочных и вкусных кабачков на гриле, которые получаются не только ароматными. Но и румяными. Готовятся половинками. Выбираем самые маленькие молочные овощи. Гриль для этого блюда можно использовать абсолютно любой.

Ингредиенты

• 3 кабачка;

• 5 долек чеснока;

• 40 мл масла оливкового;

• 1 пучок сочной зелени;

• соль.

Приготовление

1. Разрезаем 3 зубчика чеснока пополам на пластинки. Выкладываем в прогретое масло, обжариваем до золотистого цвета, чеснок выбрасываем. Масло отставляем, пусть остынет.

2. Промоем кабачки, разрежем вдоль на 2 половинки каждый овощ. Берем нож и делаем на мякоти надрезы, глубиной около 0,5 см, не доходим до шкурки. Можно сделать сеточку или полоски.

3. Теперь каждый кабачок смазываем внутри чесночным маслом. Удобно использовать силиконовую кисточку.

4. Сверху присыпаем мелкой солью, быстро растираем и отправляем на гриль. Печем сначала срезом вниз, затем подрумяниваем корочку.

5. Рубим оставшиеся зубчики чеснока и измельчаем зелень. Можно использовать просто укроп или смесь разных трав. Смешиваем.

6. Снимаем горячие кабачки с гриля, натираем внутреннюю часть с надрезами чесноком и зеленью, подаем к столу.

Кабачки на гриле с сыром

Замечательный вариант полноценной закуски, которую можно готовить абсолютно на любом гриле. Но очень важно для таких кабачков использовать твердый сыр, который быстро расплавится.

Ингредиенты

• 2 кабачка;

• 140 г сыра;

• 4 зубчика чеснока;

• зелень, соль;

• 2 ложки сметаны.

Приготовление

1. Режем кабачки кружками либо вдоль пластинами по одному сантиметру. Присыпаем солью, растираем руками и кладем на гриль. Пусть подрумянится первая сторона.

2. Быстро нарезаем сыр пластинками, количество по числу кабачков.

3. Рубим чеснок, зелень, смешиваем со сметаной.

4. Переворачиваем кабачки на вторую сторону и быстро на каждый сверху наносим чесночную смесь со сметаной и зеленью, кладем немного, размазываем этой же ложкой. Кстати, можно положить тонкий кружок помидора или колбасы, блюдо получится еще вкусней.

5. Прикрываем ломтиками сыра, готовим несколько минут.

6. Дожидаемся, пока вторая сторона подрумянится, и аккуратно снимаем кусочки с гриля. Подаем в горячем или в холодном виде.

Вкусный маринад для ароматных кабачков на гриле

Особенностью этих овощей будет маринад. Для кабачков на гриле он готовится на основе бальзамического уксуса. Овощи хорошо пропитываются, выпускают лишнюю воду, получаются просто потрясающими. Маринад по этому рецепту подойдет и для других видов овощей, грибов.

Ингредиенты

• 30 мл бальзамического уксуса;

• 2 ложки оливкового масла;

• 1 ч. л. меда;

• 1 ч. л. морской соли;

• 2 веточки базилика;

• 3 зубчика чеснока;

• 2-3 кабачка.

Приготовление

1. Смешиваем бальзамический уксус и соль, добавляем мед и хорошо растираем, чтобы все ингредиенты растворились.

2. Добавляем размятые веточки базилика, кладем оливковое масло.

3. Чеснок либо нарезаем кусочками, либо измельчаем его до мелкой кашицы. Добавляем к маринаду. Размешиваем. По желанию можно добавить молотый перчик.

4. Разрезаем кабачки пополам вдоль, если они крупные, то достаточно двух штук. Обильно смазываем маринадом сторону среза. Остатками натираем шкурку. Укладываем в контейнер. Оставляем на час. За это время овощ выпустит сок.

5. Отжимаем половинки кабачков от лишней воды, отправляем на гриль, доводим до готовности.

6. При подаче обильно посыпаем зеленью либо смазываем чесночным соусом.

Кабачки на гриле в соевом соусе

Самый простой и доступный маринад для кабачков на гриле.

Ингредиенты

• 50 мл соевого соуса;

• 1 ч. л. сухого чеснока;

• 2 кабачка;

• 0,3 ч. л. перца черного;

• 1 ст. л. бальзамического уксуса;

• 2 ложки масла.

Приготовление

1. Соединяем все ингредиенты маринада, кроме масла. Тщательно размешиваем, чтобы они растворились. Можно взять и свежие зубчики чеснока, но тогда хорошо измельчаем.

2. Режем кабачки кусочками, пластинками или любым другим способом, перекладываем в пакет.

3. Выливаем в него соус.

4. Завязываем, хорошо встряхиваем, оставляем на час. Желательно через каждые 15 минут хорошо встряхивать пакет.

5. Развязываем, выкладываем кабачки в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, слегка отжимаем.

6. Добавляем масло, размешиваем руками, отправляем куски на гриль, доводим до готовности.

Шпигованные кабачки на гриле

Рецепт чесночных кабачков, которые маринуются, затем шпигуются. Готовится все просто, получается вкусно.

Ингредиенты

• 3 маленьких кабачка;

• 5 зубчиков чеснока;

• 1 ложка масла;

• 1 ст. л. соли.

Приготовление

1. Разрезаем кабачки на две половинки. Обильно засыпаем кабачки солью, оставляем мариноваться.

2. Отжимаем соль и воду.

3. Режем чеснок длинными кусочками.

4. Делаем в кабачке проколы тонким ножом, вставляем кусочки чеснока.

5. Натираем овощи маслом, отправляем на гриль.

6. Запекаем половинки кабачков до готовности с двух сторон.

7. Подаем блюдо со сметаной, зеленью, можно полить лимонным соком или сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Кабачки на гриле с беконом (салом)

Для приготовления таких кабачков удобно использовать длинные полоски бекона, но и обычное сало тоже сгодится. Для скрепления слоев используется сыр.

Ингредиенты

• 2 кабачка;

• 4 полоски бекона;

• 1 ч. л. соли;

• 3 зубчика чеснока;

• 1 ложка оливкового масла;

• 80 г сыра;

• 3 ложки густого майонеза.

Приготовление

1. Разрезаем каждый кабачок на 4 пластины вдоль.

2. Соединяем рубленый чеснок, масло и соль, можно подсыпать черного или красного перчика.

3. Натираем ломтики кабачков полученной смесью.

4. Сыр натираем мелко.

5. Кладем кабачок, слегка присыпаем сыром, на него полоску бекона, снова сыр и кабачок.

6. Аналогичным способом собираем остальные «бутерброды».

7. Перекладываем на гриль. Готовим сначала с одной стороны, затем аккуратно переворачиваем, подрумяниваем вторую сторону. Благодаря сыру стопки не должны развалиться.

8. Берем майонез, перекладываем в пакетик, делаем дырочку, выдавливаем поверх запеченного кабачка сеточку.

Кабачки на гриле – полезные советы и хитрости

• Если в маринаде много растительного масла, оно при стекании будет капать, дымить, затруднится процесс приготовления блюда.

• Для овощей можно использовать не только бальзамический укус, но и яблочный, винный, обычный столовый, учитывая концентрацию продукта.

• Если кабачки готовятся на гриле вместе с другими овощами, нужно читывать величину кусков, чтобы все испеклось одновременно. Либо раскладывать продукты так, чтобы не составляло труда снять с гриля готовые экземпляры и оставить те, которые еще сырые.

zhenskoe-mnenie.ru

Кабачки на сковороде гриль — рецепт с фото пошагово

Нарежьте молодой кабачок на колечки. Перед жаркой, кабачки следует замариновать. Приготовим смесь для маринования. Положите в миску горчицу и выдавите лимонный сок. Измельчите чеснок. Добавьте его в маринад. Всыпьте сахар и соль. Поперчите и добавьте сушёную зелень. Влейте масло и хорошо перемешайте. Положите кабачки в пакет с застёжкой и залейте маринадом. Потрясите пакет чтобы кабачки промариновались равномерно. Оставьте мариноваться на 2 часа. Пожарьте кабачки на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Так же можно пожарить кабачки на электрогриле. Блюдо готово. Приятного аппетита!

nyamkin.ru

Кабачки на сковороде гриль — В поисках вкуса

Сегодня мы будем готовить кабачки на сковороде гриль. Кабачки — это универсальный овощ. Все, кто по-настоящему любит их, знают, что из них и с ними можно приготовить что угодно, начиная от супа и заканчивая вареньем. Кабачки на сковороде гриль — вкусное лакомство, которое станет идеальным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Секрет приготовления кроется в наличии маринада. Он и придает готовым кабачкам пикантности и насыщенности вкуса. Готовится эта закуска из кабачков очень просто и быстро. Надо, только немного подождать, пока кабачки промаринуются. Выглядят кабачки, жаренные на сковороде гриль, очень аппетитно. Просто попробуйте приготовить один раз такие кабачки и этот рецепт станет вашим любимым.

Для приготовления кабачков на сковороде гриль, нам понадобятся следующие

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачки молодые – 2 шт.
Соевый соус – 2 ст.л
Чеснок – 3 зубчика
Прованские травы – 0,5 ч.л
Растительное масло – 2 ст.л
Соль, перец – по вкусу

Кабачки на сковороде гриль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Видео приготовления:

Рецепт приготовления:

Кабачки для этого рецепта лучше всего брать молодые, не крупные. Кабачки моем, отрезаем кончики с двух сторон. Так как кабачки молодые, то шкурку с них срезать не нужно. Нарезаем кабачки на продольные пластины, толщиной, примерно 0,5 см.

Выкладываем кабачки одним слоем в форму, где они будут мариноваться. Солим, перчим, посыпаем прованскими травами, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, поливаем соевым соусом и растительным маслом.

Хорошо всё распределяем по всей поверхности. Так поступаем со всеми кабачками.

Форму накрываем пищевой пленкой. Оставляем кабачки мариноваться в течение 20-ти минут в прохладном месте.

Хорошо разогреваем сковороду гриль. Добавляем немного растительного масла. Масло распределяем при помощи силиконовой кисточки по всей поверхности сковороды. Выкладываем на сковороду кабачки и жарим на среднем огне с двух сторон до образования золотистых полосок, характерных для приготовления на сковороде гриль.

Выкладываем кабачки на тарелку и сразу же подаём к столу, пока кабачки ещё горячие.

Вот и всё, на этом наши кабачки на сковороде гриль готовы!

Приятного аппетита!

Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления кабачков на сковороде гриль.

Спасибо, что готовите вместе со мной!

Живите вкусно! И живите со вкусом!

P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления кабачков на сковороде гриль, не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!

Как пожарить кабачки на сковороде, гриле, в кляре, вкусные жареные кабачки

Кабачок является одним из тех продуктов, которые очень легко готовить. Например, достаточно просто обжарить его в масле, и можно сразу же подавать к столу. Но это банально и безвкусно. Поэтому, чтобы вкусно приготовить жареные кабачки, используют разные способы обжарки и кляры. Этот уникальный продукт, к сожалению, не имеет собственного ярко выраженного вкуса, поэтому его и добавляют в разные блюда как основу или для большей массы блюда.

Преимущества и недостатки

Кабачок является диетическим продуктом, который применяют для восстановления здоровья и в программах похудения. Даже в жареном виде они малокалорийны. Кабачок можно смело включать в свою диету и не переживать за лишние калории.

Этот продукт легко усваивается организмом, а входящие в его состав пектины очистят кровь и нормализуют уровень холестерина. Людям с заболеваниями ЖКТ или с сахарным диабетом кабачок рекомендовано вводить первым в диетическое меню после рецидивов.

Зеленый овощ прекрасно хранится в замороженном виде, при этом не теряет своих полезных свойств и кулинарных качеств. Поэтому, независимо от сезона, этот продукт всегда может быть на столе.

Не стоит забывать и про негативные стороны кабачка. Людям с почечными проблемами не стоит злоупотреблять этим овощем.

Способы приготовления жареных кабачков

Кабачки можно пожарить абсолютно разными способами.

На сковороде

Используя сковороду, кабачки можно пожарить, банально порезав кружочками и обжарив в масле. Кроме этого, можно сделать несложный кляр из обычного взбитого яйца и муки – получится уже совсем другой вкус.

На нарезанные слайсами кабачки, после обжарки, можно положить начинку и свернуть в трубочки, приготовить соус – и закуска готова. Кабачок порезать кубиками и обжарить для дальнейшего использования: добавить в рагу или к самому кабачку положить мясо для дальнейшего тушения. Обжарив нарезанный соломкой картофель и аналогичным способом порезанный кабачок, получим вкусный гарнир.

На открытом огне

Кабачки можно жарить не только на сковороде, они также прекрасно будут смотреться на шампуре с другими овощами и шашлыком. При такой обработке овощи будут выглядеть намного аппетитнее. Небольшие подгоревшие участки от открытого огня придадут большей пикантности.

Для обжарки можно использовать и решетку. Так вы получите сочные полосы на кабачках.

В мультиварке

Она просто незаменима, если не хватает места на плите или времени на готовку. С помощью такой помощницы можно быстро обжарить любые овощи.

Правда, как полноценная сковорода она не очень. В ней не получится нажарить кабачки кольцами или слайсами. Зато в мультиварке легко можно готовить рагу. Нарезать кабачок соломкой или кубиком, немного обжарить и добавить остальные овощи. Залить бульоном или сметаной, перемешать, задать соответствующий режим, и можно смело заняться своими делами.

На гриле

Самая банальное приспособление – сковорода-гриль. Поставил на плиту, разогрел и можно жарить кабачки кружочками, слайсами. Есть также газовый вариант. Обжарка на таком гриле происходит на открытом огне. Но используя такой способ, не получите приятного аромата дымка, как на мангале.

Способ обжарки кабачка зависит от того, какое блюдо готовите и насколько быстро хотите получить результат.

Подготовка кабачков

Перед использованием кабачки следует хорошо вымыть и отрезать хвостик. Для жарки лучше использовать молодые, небольшие кабачки. Их не нужно очищать от кожицы и семян, так как они настолько мягкие, что после жарки не чувствуются. Перезревшие овощи можно использовать для жарки, но их стоит очистить от кожуры и убрать сердцевину с семечками.

После нарезать на кружочки толщиной не больше 1 сантиметра. Если кабачок сильно большой в диаметре, то его лучше разрезать пополам.

Перед обжаркой этот ингредиент следует посолить, поперчить и дать немного постоять. Но не стоит оставлять его на долгое время, так как весь сок может сбежать, и кабачок потеряет свою хрусткость. Если собираетесь обжаривать кружочки в кляре, то лучше солить сам кляр. Так кабачок останется хрустящим внутри.

Если блюдо готовится из замороженных кабачков, то их не нужно размораживать. Продукт следует обжаривать в том виде, в котором достали его из морозильной камеры. Для обжарки в кляре замороженный овощ не подойдет.

Особенности приготовления и виды блюд

Что может быть проще, чем жареные кабачки. Но и в их приготовлении есть свои тонкости.

Основной нарезкой для жарки являются кольца. Кружки, обжаренные в масле, можно использовать как основу для теплых канапе с помидорами, чесноком, сыром и другими продуктами. Готовят также и холодные закуски.
Чтобы на ломтиках получилась румяная корочка, их следует обмакнуть в муку.
Не стоит забывать, что кабачок быстро впитывает соль. Поэтому образовавшийся сок стоит слить, а сами ломтики промокнуть бумажным полотенцем.
Кольца следует обжаривать на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством масла. Когда на прогретой сковороде будет мало масла, то кабачки начнут гореть. Если жарить на маленьком огне, овощ будет медленно готовиться и сильнее впитывать масло. Кабачки в итоге получатся слишком жирными.
Чтобы приготовить овощное ассорти, продукты стоит обжаривать по отдельности.
Кабачок получается намного вкуснее, если жарить его в кляре. Тесто можно приготовить любое. Главное, замешивайте его по консистенции, как густая сметана. Такой кляр не будет стекать с кружочков, и покроет весь кусочек, а при жарке даст румяную корочку.
Во время жарки не стоит закрывать сковороду крышкой. Так вы сделаете только хуже. Кабачок может размякнуть и будет напоминать кашицу.
Чтобы избавиться от излишков жира, пожаренные ломтики следует выложить на бумажное полотенце. После переложите их на тарелку или на само блюдо.
С кабачками прекрасно сочетается сметана, майонез, как в чистом виде, так и с добавлением чеснока. Можно приготовить кефирный соус.
Кабачки вкусные как в холодном виде, так и в горячем. Все зависит от того, как и с чем будет подаваться блюдо.

При соблюдении этих тонкостей можно получить великолепное и вкусное угощение из жареных кабачков.

Кабачки на гриле время приготовления. Кабачки на гриле

Пищевая ценность кабачков определяется их высокой усвояемостью, а также способностью стимулировать деятельность пищеварительного тракта. В кабачках содержится значительное количество витаминов и минералов, необходимых для нормальной деятельности сердца, мозга, печени. Этот не просто вкусный продукт, а еще и залог отличного тонуса мышц, кожи. Регулярно употребляя блюда из кабачков, можно повысить остроту зрения и улучшить состояние зубов, волос и кожи.

Кабачки на гриле практически не содержат дополнительных ингредиентов, поэтому максимально сохраняют первоначальные полезные свойства продукта:

Противоаллергические.
Противоанемические.
Желчегонные.
Стимулирующие перистальтику.
Мочегонные.
Адсорбирующие.

Для приготовления можно использовать профессиональный мангал или обычную решетку, на которой готовится шашлык. Это отличная закуска к любому виду мяса, кабачки гриль на решетке можно дополнять болгарским перцем и баклажанами, это лучшее сочетание для пикника на природе.

Кабачки имеют нежный вкус, который достаточно умело подчеркнуть любимыми специями, при этом важно не переборщить. Рецепт кабачков на угольном гриле достаточно прост, он может дополняться по желанию такими ингредиентами, как майонез, ароматные травы, оливки и т.д.

Необходимые ингредиенты

В классическом исполнении в рецепте кабачки барбекю присутствуют следующие компоненты:

Масло растительное, желательно оливковое.
Чеснок.
Соль и перец по вкусу.

Есть разнообразные рецепты с фото, которые предлагают вкусовые комбинации с сыром, майонезом, зеленью, используя другие овощи на углях — сладкий перец, баклажаны, картофель, грибы.

Простой рецепт кабачков-барбекю

Самый простой кулинарный вариант предполагает минимум затрат времени и усилий:

Нужно хорошо разогреть решетку.
В зависимости от ее вида разрезать кабачки кружками или дольками, чтобы они не проваливались сквозь решетку.
Разогреть масло с чесноком до появления аромата.
Смазать ломтики с двух сторон, приправить солью и специями, жарить, как любые овощи на решетке, в течение 5-10 минут с каждой стороны.

Чтобы определиться со степенью прожарки, предварительно можно посмотреть фото готовых блюд. Чтобы быстрее приготовить кабачки гриль на решетке, можно уменьшить толщину полуфабриката, особенно уместно это в случае приготовления икры.

Дополнительного оформления кабачки на гриле не требуют, достаточно свежей разнообразной зелени. Аппетит гарантирует сам процесс приготовления, свежий воздух и хорошее настроение.

Кабачки на гриле — это сытная закуска, которую можно быстро приготовить во время пикника или к приходу гостей. Овощи маринуют в специях и соевом соусе, затем запекают с сыром, беконом, чесноком, зеленью или грибами.

Кабачки на гриле можно пожарить на оливковом или подсолнечном масле.

Количество порций:
5
Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
15 минут

Рецепт кабачков на гриле

Вкусные овощи, приготовленные на мангале, можно подать как гарнир к мясу, птице или рыбе.

Нарежьте кабачок кружочками толщиной 1 см.
Посолите заготовки и приправьте их любимыми специями.
Положите кабачки на решетку-гриль и сбрызните их растительным маслом.
Жарьте овощи на углях до румяной корочки с обеих сторон.

Готовое угощение можно сбрызнуть винным уксусом, посыпать измельченным чесноком и рубленой зеленью.

Кабачки на сковороде гриль

Ароматная и красивая закуска отлично сочетается с мясом и рыбой.

Ингредиенты:

кабачок – 1 кг;
оливковое масло – 60 г;
сухое белое вино – 30 г;
соевый соус – 30 г;
чеснок – 2 зубчика;
зелень – 1 пучок;
соль и специи – по вкусу.

Смешайте вино, 45 г оливкового масла и соевый соус. Добавьте измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Приправьте соус солью и перцем.
Очистите кабачки и нарежьте их кружочками толщиной 10 мм.
Смажьте сковороду маслом и обжарьте на ней овощи по 1-2 мин с каждой стороны. Полейте горячие заготовки маринадом и дайте им постоять 15-20 мин.

Закуску подают к столу теплой или охлажденной.

Кабачки в тесте

На гриле можно готовить оригинальные закуски из овощей и слоеного теста.

Ингредиенты:

Нарежьте очищенный кабачок на кусочки толщиной 10-15 мм. Посыпьте заготовки солью и специями, дайте им постоять 15 мин.
Раскатайте тесто до толщины 7 мм, положите 1 лист кабачки. Оставляйте между заготовками расстояние 2-3 см.
Посыпьте овощи измельченным луком, положите сверху ломтики сыра. Накройте кабачки 2 листом теста. Защипните края, вдавите тесто в пространство между начинкой.
Разрежьте заготовку на квадраты, прижмите края вилкой. Положите овощи в тесте на решетку, затем обжарьте их на углях.

Если вы хотите придать угощению оригинальную форму, то приготовьте из слоеного теста трубочки и запеките их в духовке. После этого начините их овощами и свежей зеленью, полейте соевым соусом.

Овощи, приготовленные на открытом огне – здоровая альтернатива более тяжелым блюдам из жареных продуктов и мяса. Запекать овощи можно как на природе, во время весенне-летнего пикника, так и в домашних условиях круглый год. По содержанию витаминов, других полезных вещества овощи опережают любой другой продукт. Одно из почетных мест в этом ряду занимает такой знакомый нам и простой кабачок. Запеченные кабачки можно сделать разными способами: кабачки на сковороде гриль, кабачки гриль в духовке, кабачки гриль в микроволновке, кабачки жаренные на гриле, кабачки запеченные на гриле, кабачки гриль на мангале. Все эти кулинарные способы преследуют одну цель – быстро подвергнуть овощи большой температуре, чтобы внутри они пропеклись, а сверху покрылись легкой хрустящей корочкой, и все это без использования масла или другого жира. Для этого обычно применяют решетку, шампуры, или фольгу для жарки прямо на углях.

Для придания особого вкуса вашему блюду желательно использовать маринад. Любят его и кабачки на гриле. Маринад для этого блюда можно использовать любой, на ваш вкус, варианты подойдут разные. Нужно только учитывать ряд основных принципов: предварительная пропитка кабачков растительным маслом, использование трав, применение кислых продуктов (уксус, лимонный сок и т.п.).

Кроме того, имейте в виду, что, поскольку этот овощ не имеет собственного яркого вкуса, подавать лучше кабачки на гриле с соусом. Здесь тоже возможны разные варианты, например, очень хорошо получаются кабачки на гриле со сметанным соусом.

Кабачки на гриле, рецепты вы найдете на нашем сайте, выбирайте любой. Готовьте кабачки на гриле, рецепты с фото наиболее полно раскрывают суть процесса приготовления. Поэтому смело беритесь за дело. Начните с домашних вариантов: кабачки на гриле в духовке, рецепт проще простого. Или кабачки в сковороде гриль, рецепт также не вызовет у вас затруднений.

Как приготовить кабачки на гриле? Пусть этот вопрос вас не затрудняет! Вам наверняка интересны некоторые наши советы, как пожарить кабачки на гриле:

Выбирайте для гриля молодые, мясистые кабачки. Лучше, если они выращены в вашей местности, так больше уверенности, что они свежие;

Очищать от кожуры кабачки не обязательно, а нарезать их следует непосредственно перед запеканием;

Кабачки – универсальный продукт. Их можно и не мариновать, они все равно на гриле получатся хорошими, но все же, если есть время и желание – лучше замаринуйте одним из многочисленных способов;

Солить и перчить кабачки нужно, когда они полностью приготовятся;

Не готовьте кабачки с запасом, на потом. Уже через час-полтора после приготовления они теряют основную часть витаминов. По этой же причине не стоит их и подогревать;

А вот, если что-то осталось, выбрасывать не торопитесь. Оставшиеся после ужина кабачки могут стать основой для приготовления оригинального салата на следующий день.

Еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Чтобы совместить оба требования в одном блюде, стоит приготовить кабачки на гриле. Они подойдут как веганам, так и мясоедам, ведь водянистый овощ превращается в шикарную закуску или гарнир. Приготовление отнимает мало времени и сил, в чем состоит несомненное преимущество.

Как приготовить кабачки на гриле?

Чтобы сделать блюда из кабачков на гриле, учитывают такие моменты:

Овощи на углях жарят перегоревших, так они выйдут с более выраженным ароматом дымка.
Альтернатива мангалу – электрический гриль с решеткой, на которую раскладывается продукт.
Готовят кабачок и на сковороде-гриль – удобной и простой в использовании кухонной утвари. На ней овощи пожарятся быстро и просто.
Если в микроволновке или духовке есть режим «Гриль», то можно использовать его для жарки овоща.
Приготовленные кабачки на гриле подают как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или птице. Их используют для салатов и закусок.
Кабачки в качестве самостоятельного блюда отлично сочетаются со сметанным и сырным соусом.

Как замариновать кабачки для гриля?

Чрезвычайно важной составляющей блюда является на гриле. При его готовке учитывают следующее:

Для маринования лучше выбирать мелкие плоды с тонкой кожурой, потому что у старых кабачков толстая кожица и крупные семечки, которые испортят вкус овоща.
Для пикантного маринада стоит использовать винный уксус, оливковое масло, базилик и соевый соус, чеснок, горошины черного перца и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, а кабачки маринуются около 5 часов.
Существует классический рецепт маринада, который готовится из нескольких долек чеснока и стручка перца, луковицы, свежего лимонного и томатного сока, соевого соуса, перца, соли.
Кабачки под маринадом «Бальзамико» получаются невероятно ароматными и острыми. Смесь готовится из 4-х зубчиков чеснока, 2-х перцев чили с вынутыми семенами. Продукты обжаривают на масле 5 минут, после добавляют пару столовых ложек соевого соуса, 3 ст. л. уксуса, сок одного лимона и 1 ч. л. перца. Овощи держат в маринаде около 3-х часов.

Кабачки гриль на решетке на углях – рецепт

Чтобы кабачок на гриле на мангале получился вкусным и с максимальным содержанием полезных веществ, с ним нужно «поработать» непосредственно перед готовкой. Его нарезают на плоские, не тонкие пластины, чтобы они равномерно прожарились. Не стоит долго держать овощи, иначе они сгорят. Жарить их следует при минимальной температуре, чтобы в них сохранилось больше минералов и витаминов.

Ингредиенты:

кабачки – 500 г;
чеснок – 4 зубчика;
укроп, петрушка –по 3-4 веточки;
лавровый лист – 2 шт.;
растительное масло – 30 мл;
соль, специи.

Приготовление

Кабачки нарезать на пластины толщиной 4-5 мм.
Слайсы залить маслом, посыпать солью и специями.
Зелень нарезать, добавить к кабачкам.
Чеснок растолочь и добавить, как и лавровые листья.
Слайсы оставить на 15-20 минут. Выложить их на решетку и отправить на мангал.
Кабачки на гриле нужно обжаривать над раскаленными углями с каждой стороны по 5-7 минут.

Кабачки гриль в духовке на решетке

Разнообразие в привычный рацион способны привнести кабачки гриль в духовке. Они выходят невероятно красивыми, ведь на поверхности слайсов получается красивый рисунок. Под решетку необходимо поставить противень, куда будет стекать сок. После приготовления не стоит быстро снимать овощи, стоит подержать их еще минут 5, чтобы они легко снимались.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
базилик – 2 веточки;
чеснок – 3 зубчика;
мед – 1 ч. л.;
морская соль – 1 ч. л.;
уксус – 30 мл;
оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление

Соль смешать с уксусом, добавить мед, перемешать.
Присоединить остальные компоненты, перемешать.
Кабачок порезать слайсами, смазать маринадом и оставить на час.
Кабачки разложить на решетке. Установить режим «Гриль» и запекать, пока они не станут румяными.

Как пожарить кабачки на сковороде-гриль?

Одним из самых простых рецептов считается тот, с помощью которого можно приготовить . Однако для него необходимо наличие определенной кухонной утвари. Часто процесс маринования «забывается» ради экономии времени. Но овощи, полежавшие несколько часов в пряной смеси, приобретают необыкновенный вкус и аромат. При этом в них сохранится максимально много полезных веществ и витаминов.

Ингредиенты:

кабачки – 1 кг;
вино (белое сухое) – 30 мл;
чеснок — 2 зубчика;
оливковое масло – 60 мл;
соевый соус – 30 мл;
зелень – 1 пучок;
специи, соль.

Приготовление

Смешать жидкие компоненты (вино, масло, соус).
Измельчить зелень и чеснок, соединить с другими продуктами, кроме кабачков.
Сделать слайсы из кабачков. Обжарить их на сковороде.
Кабачки на сковороде-гриль поместить в маринад и настаивать 20 минут.

Как приготовить кабачки гриль в микроволновке?

Чрезвычайно оригинален рецепт приготовления кабачков на гриле, сделанный с использованием микроволновки. Перед приготовлением решетку этого бытового прибора необходимо застелить пергаментом. Кружочки овощей нужно выкладывать в один слой.Для лучшей обработки можно включить комбинированный режим при максимальной мощности, если он имеется.

Ингредиенты:

кабачки – 1 кг;
растительное масло – 50 мл;
соль, перец, тимьян, розмарин.

Приготовление

Кабачки нарезать кружочками, выложить на решетку, смазанную маслом.
Сверху посыпать овощи специями.
Выбрать программу «Гриль» и запекать полчаса.

Кабачок в мультипекаре на гриле

Один самых полезных рецептов – это сделать кабачок на электрическом гриле. Кроме того, блюдо делается невероятно быстро, что по достоинству оценят занятые хозяйки. Большинство бытовых приборов снабжены антипригарным покрытием, благодаря чему можно воздержаться от использования растительного масла, что является еще одним преимуществом.

Ингредиенты:

кабачок – 1 кг;
соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Поставить в мультипекаре специальную панель для гриля. Дождаться, пока загорится индикатор и выложить порезанные на слайсы и посыпанные специями и солью кабачки.
Готовить кабачки на электрическом гриле 10 минут, затем перевернуть тефлоновой лопаткой и готовить еще 10 минут.

Кабачковые оладьи на гриле

Блюдо, приготовленное таким способом, чрезвычайно полезно, потому что получается низкокалорийным. на гриле с хрустящими краями и мягкой серединкой полюбят все домашние. Сковородку нужно лишь слегка смазать жиром. Специи и пряности каждая хозяйка может подобрать по своему вкусу.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
сметана – 2 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика;
итальянские травы – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
перец – 1 ч. л.

Приготовление

Кабачки нарезать кружочками.
Чеснок порубить. Смешать с итальянскими травами, сметаной, перемешать.
Кабачки натереть солью и перцем. Оставить на 10 минут.
Каждый кругляш обмакнуть в смесь, выложить на сковороду. Жарить до появления полосок.

Кабачки на гриле с чесноком

Овощ можно приготовить и с другими продуктами. Распространен рецепт, с помощью которого готовят кабачки жареные на гриле с чесноком. Важно учитывать толщину кружочков, чтобы они равномерно испеклись. Есть и другое правило: в маринад не следует добавлять много растительного масла. Если овощи жарятся на мангале, то оно будет стекать и дымиться, что затруднит готовку.

Ингредиенты:

кабачки – 3 шт.;
чеснок – 5 зубчиков;
зелень – 1 пучок;
оливковое масло – 40 мл;
соль.

Приготовление

Чеснок измельчить, обжарить.
Кабачки разрезать на две части. Сделать надрезы на мякоти по 1,5 см.
Смазать надрез чесночным маслом и положить на гриль кожурой вверх.
Готовить жареные кабачки на гриле до образования румяной корочки.

Фаршированные кабачки на гриле

Многим хозяйкам придутся по душе кабачки на гриле, рецепты которых чрезвычайно разнообразны. Особенно интересен способ готовки, с помощью которого можно сделать фаршированный овощ. Состав компонентов, которые подбираются для начинки, варьируется в зависимости от индивидуальных пожеланий хозяйки.

Ингредиенты:

кабачок, сладкий перец, морковь, лук – по 1 шт.;
фарш – 300 г;
чеснок – 2 зубчика;
зелень, соль, перец.

Приготовление

Овощи, кроме кабачка, порезать на кубики, обжарить.
Из кабачка вырезать середину.
Сделать начинку из фарша и остальных компонентов, начинить ею кабачок.
Запечь кабачок на гриле полчаса.

Рулетики из кабачков на гриле

Если хочется удивить и порадовать гостей полезной закуской, стоит приготовить вкусные кабачки на гриле, сделанные в виде рулетиков. Они получаются сытными, но благодаря отсутствию майонеза еще и диетическими. Блюдо очень эстетично выглядит и станет достойным украшением любого праздничного стола.

В домашних условиях на сковороде, в духовке или во время пикника на мангале – во многих обстоятельствах вы сможете приготовить изысканные и ароматные овощи на гриле. Вам не нужно соблюдать четких пропорций, любой овощной состав на решетке гриля выйдет безупречно вкусным
. Готовить такую закуску легко, а результат от нехитрых трудов порадует даже искушенного гурмана. Рецепты овощных ассорти на гриле завоевали сердца сторонников здоровой и вкусной пищи, благодаря простоте в приготовлении и необычному вкусу.

Как приготовить овощи на гриле

В качестве здоровой альтернативы жареным блюдам воспользуйтесь рецептом овощей на гриле. Запекать продукты можно разными способами, как дома, так и на природе. Перед готовкой овощи тщательно моются, обсушиваются. Небольшие продукты можно использовать целыми, а крупные лучше нарезать. Например, томаты и болгарский перец могут потерять свой сок после нарезки, поэтому их поддают тепловой обработке целиком. Есть еще несколько правил приготовления овощей таким способом:

Маринад для овощей на гриле

Чтобы запеченные овощи вышли особенно вкусно, часто их предварительно маринуют. Эта процедура необязательна, но благодаря ароматным компонентам, пропитывающим овощи, готовое блюдо выходит незабываемым. В качестве маринада используют разные сочетания продуктов, например, такие:

оливковое масло, чеснок, зелень, специи, соль;
сок лимона, острый соус чили, соевый соус, белое вино;
растительное масло, бальзамический уксус, соевый соус, чеснок, специи, соль.

Рецепты овощей на гриле

Овощные ассорти гриль можно приготовить разными способами. Пропитанные дымком костра продукты получаются особенно вкусными, поэтому часто овощи готовят над углями, используя решетку или шампура. В условиях квартиры тоже можно побаловать себя и свою семью полезным и вкусных блюдом. Для приготовления используется специальная сковорода-гриль, духовка, микроволновка или другая техника.

В микроволновке

Время: 30 мин.
Количество порций: 3-4 персоны.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Самый быстрый способ, как приготовить овощное ассорти гриль – использовать микроволновку. Обязательное условие для воплощения рецепта – наличие соответствующей функции. Готовый продукт гриль используют в качестве гарнира, как элемент теплого или холодного салата.
Сочность, вкус, аппетитный вид и неповторимый аромат блюда вы непременно оцените по достоинству.

Ингредиенты:

небольшая головка цветной капусты – 1 шт.;
салатный перец – 2 шт.;
постное масло – 2 ст. л.;
цуккини – 1 шт.;
томат – 300 г;
зубцы чеснока – 2 шт.

Способ приготовления:

Головку капусты разберите на соцветия, кабачок нарежьте брусками, томаты – пополам, перцы – на 4 части, чеснок измельчите удобным для вас способом.
На блюдо положите бумагу для запекания, сверху овощное ассорти.
Каждый кусочек смажьте постным маслом, посыпьте черным перцем и солью.
Запекайте в режиме гриля около трети часа, подождите, когда хрустящие овощи станут мягкими и слегка подрумянятся.

На электрогриле

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Когда на вашей кухне почетное место занимает современная техника аэрогриль, смело используйте ее для запекания любимых овощных смесей. Гриль – прекрасная альтернатива жареным продуктам, ведь этот метод тепловой обработки сохраняет максимум пользы, подаренной природой. Овощи на электрогриле красиво выглядят даже на фото, но картинка не передаст их потрясающего аромата и вкуса.

Ингредиенты:

синенькие – 2 шт.;
спаржа – 200 г;
кабачки – 2 шт.;
томаты – 300 г;
бальзамик – 20 мл;
постное масло – 50 мл;
смесь итальянских трав – 1 ст. л.;
чеснок – 1-2 зуб.;
приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Размешайте масло, бальзамик, измельченный чеснок, специи.
Нарежьте овощное ассорти, у спаржи обрежьте жесткие концы, маринуйте все в приготовленной смеси в течение 20 мин.
Выложите на верхнюю решетку аэрогриля отрез фольги и разложите на нем подготовленные продукты.
Подрумяньте кусочки при 230 градусах треть часа, после переверните и запекайте еще 10 минут.

В духовке

Время: 3,5-4,5 ч.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 42 ккал/100 г.
Предназначение: закуска, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Если вы не знаете, как приготовить ужин вкусно и полезно в домашних условиях, обратите внимание на рецепты гриль овощей в духовке. При достаточном количестве времени замаринуйте продукты в любом из маринадов на 3-4 часа. Специи и пряности подбираются индивидуально по вашему вкусу. Когда ужин нужно сделать быстро, вы можете пропустить этап маринования.

Ингредиенты:

синенькие – 3 шт.;
кукуруза в початках – 2 шт.;
томаты – 400 г;
репчатый лук – 2 шт.;
шампиньоны – 0,2 кг.

Способ приготовления:

Разрежьте подготовленные продукты ломтиками, кукурузу – колечками.
Замаринуйте смесь грибов и овощей, выдержите ее в растворе около 3-4 часов (этот этап можно пропустить).
Выложите продукты на решетку духовки, запекайте около получаса при температуре 200°С.

На костре

Время: 1,5-2,5 ч.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 47 ккал/100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Пропитанные дымком запеченные овощи на костре – это невероятно вкусное угощение. Отведать такое блюдо будет рад даже искушенный гурман. Добавьте в маринад из лимонного сока и оливкового масла пряные травы по своему вкусу: базилик, кинзу, розмарин
. Их тонких аромат, смешанный с запахом костра, – волшебное сочетание. Овощи на углях удобно готовить на решетке. Еще легко приготовить овощи на мангале, используя шампура.

Ингредиенты:

баклажаны – 3 шт.;
салатный перец – 300 г.;
кабачки – 3 шт.;
шампиньоны – 0,3 кг;
помидоры – 2 шт.;
лук – 2 шт.
сок лимона, травы, чеснок, постное масло, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезать овощное ассорти и грибы на порционные куски.
Замариновать в смеси постного масла, сока лимона, чеснока и пряных трав на 1-2 часа.
Разложить ломтики на решетке, запечь над тлеющими углями.
При подаче полить маринадом.

На сковороде-гриль

Время: 30 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 49 ккал/100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Если в вашем кухонном арсенале имеется сковорода-гриль, обязательно воспользуйтесь этим приспособлением, чтобы быстро и вкусно приготовить полезный гарнир. Жарить овощи на сковороде-гриль – сплошное удовольствие. Задача не вызывает сложности даже у начинающих кулинаров. Если вы используете сковороду впервые, внимательно изучите инструкцию по эксплуатации с фото.

Ингредиенты:

салатный перец – 2 шт.;
кабачки – 500 г.;
луковица – 1 шт.;
соевый соус – 20 мл;
сок лимона – 10 мл;
сахар – на кончике чайной ложки;
оливковое (или другое постное) масло – 20 мл;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Разрежьте овощное ассорти порционными ломтиками.
Обжарьте кусочки молодых кабачков и сладкого перца в сковороде.
Луковицу нарежьте на крупные полукольца, обжарьте в сковороде-гриль.
Размешайте лимонный сок, соус, посолите, поперчите жидкость, полейте заправкой готовое блюдо.

Кабачки

Время: 30 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 52 ккал/100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Ингредиенты:

кабачок – 8 шт.;
оливковое (или любое другое) масло – ½ стакана;
чесночные зубцы – 2 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Разрежьте кабачки вдоль, толщина ломтика – около 1 см.
Масло нагрейте в маленькой кастрюле, положите туда чеснок. Дождитесь, пока пойдет аромат, снимите с огня.
Каждый ломтик кабачка помажьте чесночной смесью, поперчите, посолите.
Обжаривайте в сковороде-гриль по 7-9 минут с обеих сторон.

Перец

Время: 20 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 53 ккал/100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Яркие полоски разноцветного болгарского перца будут готовы уже через 20 минут. Красивое блюдо украсит ваш стол. Такое угощение достойно подачи в ресторане, а не только для семейного ужина
. Чтобы приготовить этот маленький кулинарный шедевр, не нужно инструкции с фото. Попробуйте сделать нарядный гарнир, который покорит вас пикантным вкусом.

Ингредиенты:

сладкие перцы нескольких цветов – 3 шт.;
красный лук – 1 шт.;
оливковое масло (можно заменить другим растительным) – 3-4 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Удалите семечки из перцев, нарежьте их полосками, лук – кольцами.
Овощное ассорти сбрызните маслом, посолите, поперчите.
Подготовьте гриль, смазав и разогрев его до 230 градусов.
Разложите полоски перца и кольца лука на решетку гриля, запекайте 10 минут.

Баклажаны

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 61 ккал/100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

При жарке баклажаны впитывают много жиров, поэтому гриль – идеальный способ приготовить синенькие. Угощение используют в качестве гарнира или основного блюда. Дополнить такое лакомство можно специально приготовленным соусом. Например, достойным дополнением закуски будет томат без кожуры, измельченный с чесноком и солью, или чесночно-сметанная заправка.

Ингредиенты:

баклажаны – 0, 5 кг;
соль – щепотка;
сушеный чеснок, перец – по вкусу;
листья тмина – 1 ст. л.;
постное (оливковое, подсолнечное) масло – 100 мл;
сок лимона – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Синенькие нарежьте кольцами (толщина каждого 1-1,5 см), обильно посыпьте их крупной солью, отложите на полчаса.
Промойте баклажаны под проточной водой, обсушите.
Каждый кусок с обеих сторон помажьте маслом, смешанным со специями.
Обжарьте кусочки на гриле, пока овощи не приобретут золотистую корочку.

Овощные шашлыки

Время: 2 ч.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 62 ккал/100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Оригинальные, вкусные и красивые овощные шашлыки – самостоятельное угощение для меню вегетарианцев. Овощное ассорти на шампуре гармонично дополнят мясные блюда. Удивите гостей и семью вкусной закуской. В блюде можно варьировать не только количество овощного ассорти, но и состав ингредиентов, специй, пряностей.
Подберите для себя идеальное сочетание продуктов для безупречной закуски.

Ингредиенты:

цуккини – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
салатный перец – 1 шт.;
сок лимона – 100 мл.;
картофель – 4 шт.;
шампиньоны – 0,1 кг;
постное масло – 3 ст. л.;
мед – 1 ст. л.;
горчица – 1 ст. л.;
соевый соус – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Разрежьте лук и цуккини на кольца, перец и картофель – кусками.
Сделайте масляно-горчичный маринад с добавлением меда, сока лимона и любимых специй, залейте им овощную смесь и грибы на 1 час.
Нанизайте на шампура овощные ломтики, чередуя их в любом порядке.
Обжаривайте над углями до румяной корочки.

Овощи с грибами

Время: 1,5 ч.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 67 ккал/100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Ингредиенты:

грибы шиитаке – 6 шт.;
баклажан – 1 шт.;
кабачок – 1 шт.;
салатный перец – 2 шт.;
винный уксус или бальзамик – 4 ст. л.;
оливковое масло – 4 ст. л.;
нарезанный базилик – 4 ст. л.;
чеснок – 2 зуб.

Способ приготовления:

Нарежьте ломтиками все овощные составляющие.
Замаринуйте на 1 час овощное ассорти и грибы в масляно-уксусной смеси с добавлением базилика, измельченного чеснока.
На гриле или мангале обжарьте продукты до нужной готовности, изредка поливая маринадом.

Видео

Цуккини, обжаренные в сковороде с чесноком | Южный жирный

ТАК… Я понимаю, что в последнее время сильно упал. Несколько человек спрашивали меня… «Вы тоже публикуете в своем блоге обычных блюд ?». Я сделаю все возможное, чтобы проигнорировать тот факт, что сахар и масло доставляют столько удовольствия от природы, насколько это вообще возможно, и попробую. Вы можете приготовить здоровую пищу, и в конце концов, она великолепна на вкус.

В разгар сезона фермерских рынков здесь, в Нэшвилле, я [в очередной раз] обнаружил, что у меня невероятное количество кабачков.В этом рецепте нет ничего удивительного, но он, безусловно, прост и вкусен. G жареные кабачки на сковороде — отличный выбор, когда вам нужно спешить и вам нужен хороший гарнир на ужин.

Я видел, как некоторые люди говорили, насколько вкусными будут их кабачки, потому что они такие огромные в их саду. Я усвоил этот урок на собственном горьком опыте. Огромные впечатляющие кабачки вряд ли впечатлят.В итоге он получает миллиард семян и получает… ага. Просто не здорово. Выбирайте более мелкие, в которых будет меньше семян и они будут полны аромата.

Средний-средний / сильный жар — друг кабачков. Как только вы нагреете их на сковороде, они карамелизируются и оставят текстурированный сладкий внешний вид, не оставляя при этом мягких пятен, которые все ненавидят.

В то время как вы могли бы приготовить на обычной обычной сковороде из нержавеющей стали, я всегда выбираю старую добрую чугунную сковороду.Почему чугун? Потому что:

Чугун при правильной выдержке полностью не прилипает. Если он застрял в сковороде, значит, вы не приправили его должным образом.
Несокрушимый! Вы можете бросить чугун с моста в воду, достать его в конце реки и просто протереть и приготовить идеально приготовленный ужин. Не то чтобы со мной такое когда-либо случалось … Продолжаем.
Ощущение горячего, горячего, горячего! — Эти вещи выдержат любой жар, который вы бросите на них.Вы бы не посмели поставить эту кастрюлю из нержавеющей стали на 500 F!
Более простая очистка. — У тебя никогда не было сковороды с мылом. Просто вытрите его и дайте остыть. да. Чисто. Помните, как это получается?

Моя кухня до потолка забита сковородками. Я не могу их достаточно порекомендовать. Они по очень разумной цене (серьезно… 11 долларов), их можно купить здесь, в Теннесси. Их посуда с эмалевым покрытием также восхитительна. У меня есть пара голландских горшков для духовки, которые я использую почти каждый день.

Это не реклама или спонсорский пост. Я включил эту информацию о бренде, потому что я действительно использую эти продукты и наслаждаюсь ими.

Если вы ищете простой и вкусный гарнир. Это оно. Вы даже можете бросить их в фольгу и приготовить на гриле с гамбургерами и кукурузой на гриле с пряностями и маслом. Идеальная летняя еда!

Обжаренные в чесноке кабачки в сковороде

Обжаренные в чесноке кабачки в сковороде от SouthernFATTY.com

Ингредиенты

3-4 небольших кабачка, любые сорта
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
½ столовой ложки сливочного масла, несоленого
1 столовая ложка измельченного чеснока
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки свежемолотого перца
½ чайной ложки итальянской приправы, по желанию
пармезан или сыр азиаго, тертый, по желанию (но вкусно!)

Инструкции

Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне.
Нарежьте кабачки равномерно, примерно на дюйма. Посыпать солью.
Когда сковорода станет горячей, добавьте масло и сливочное масло, чтобы они смешались.
Добавить цуккини в один слой.
Готовьте до золотистого цвета. Переверните и повторите.
Приправить оставшимися приправами, когда обе стороны слегка карамелизируются.
При желании посыпать сыром.
Наслаждайтесь! Посетите SouthernFATTY.com, чтобы узнать больше.

Примечания

2014 — SouthernFATTY.com

3.5,3226

Цукини с лимоном и чесноком на гриле — чертовски вкусно

Невероятно нежные цуккини, приготовленные на гриле с лимонно-масляно-чесночным соусом — гарнир, который подойдет ко всему!

Погода становится теплее, и кабачки готовятся к полному цветению в этом летнем сезоне, хотя жизнь в Калифорнии имеет свою роскошь с кабачками круглый год.

Но для тех из вас, у кого цукини нет в наличии 365 дней в году, самое время стереть пыль с гриля (или сковороды) для этих хрустящих нежных раундов из кабачков.

Теперь эти кабачки сначала обливаются лимонно-масляно-чесночным соусом — соус настолько хорош, что вы можете увеличить порцию соуса вдвое и подавать ложкой отдельно.

Вперед. Вы знаете, я не буду судить.

Цукини на гриле с лимоном и чесноком

Выход: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Невероятно нежные цукини, приготовленные на гриле с лимонно-масляно-чесночный соус — гарнир, который подойдет ко всему!

Цуккини с лимоном и чесноком на гриле

10 минут 10 минут

Chungah Rhee

Состав:

1/4 стакана несоленого сливочного масла, топленого
3 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка итальянской приправы
Сок 1 лимона
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 средних кабачка, нарезанных по диагонали ломтиками толщиной 1/2 дюйма
2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Указания:

В небольшой миске взбейте сливочное масло, чеснок, итальянскую приправу и лимонный сок; Добавить соль и перец по вкусу.Смажьте ломтики кабачков масляной смесью.
Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне. Добавьте цуккини в один слой и жарьте на гриле, пока они не обугрится с обеих сторон и не начнут размягчаться, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

Сумма на порцию

125,3 калорий
Калорий в составе жира 106,2

% дневная стоимость *

Всего жиров 11,8 г
18%

Насыщенные жиры 7,4 г
37%

Транс-жиры 0,6 г

Холестерин 30,5 мг
10%

Натрий 10,9 мг
0%

Всего углеводов 5.2 г
2%

Пищевые волокна 1,1 г
4%

Сахар 2,8 г

Белок 1,5 г
3%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Быстрые и простые кабачки на гриле

Салли Кэмерон, 27 июня 2014 г.

Гарниры, the daniel plan, Веганский, Овощной, Вегетарианский

Вы можете сказать, что я нахожусь в режиме гриля? Фланк-стейк, курица-гриль, кукуруза в початках и кабачки.Этот рецепт летнего быстрого и простого кабачка на гриле займет всего несколько минут, чтобы попасть на стол. К тому же он приятный на вкус и полезен для вас. Мы так часто ели это за последние несколько недель, что я подумал, что поделюсь им, чтобы дать вам представление о быстрых овощах. Это отличная летняя основа.

Быстрые и простые кабачки на гриле

Рынки переполнены одним из моих любимых летних овощей — кабачками. Пока я нарезаю его для запекания или делаю из него лапшу из кабачков, в последнее время я нарезал его и бросил с оливковым маслом и небольшим количеством приправ, а затем на несколько минут на горячий гриль.Цукини на гриле — это быстрый и полезный летний гарнир. Иногда я ем его с вареным коричневым рисом или киноа в качестве основного блюда без мяса.

Инструменты для гриля упрощают работу

За последние несколько лет произошел взрывной рост инструментов, облегчающих приготовление на гриле. Благодаря этой недорогой сковороде для гриля с антипригарным покрытием и отверстиями мелкие предметы не будут проваливаться сквозь решетки. А при предварительном разогреве сковороды на горячем гриле еда готовится быстро. Они делают летнюю готовку на открытом воздухе намного более увлекательной.

Как приготовить кабачки

В то время как многие люди жарят кабачки кружочками или даже длинными тонкими полосками, я предпочитаю нарезать их, как показано на фотографии. Разделите цукини на четвертинки вдоль, вырежьте зародышевый центр, затем разрежьте их на кусочки по диагонали. Вот и все. Хорошая практика ножа тоже.

Рис. Один цуккини хорошего размера на человека. Когда вы разрежете его, вы можете подумать, что это похоже на много кабачков, но на гриле они сжимаются по мере удаления влаги, так что не волнуйтесь.И когда вы откусите свой первый кусок, вы будете рады, что сделали так много.

Нарезав цуккини, поместите их в миску и перемешайте с оливковым маслом, солью, перцем и гранулированным чесноком. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть. Не используйте соль, если используете пармезан, так как сыр сам по себе соленый. Для веганов и немолочных продуктов используйте мою сырную посыпку без молока. Это вкусно!

Нужно больше идей, что делать с летними кабачками? Вот 14 идей, что делать с кабачками.

Быстрые и простые кабачки на гриле

Чтобы попасть на этот стол, потребуется всего несколько минут, к тому же он приятный на вкус и полезен для вас! Я люблю посыпать шахту сыром пармезан, но это необязательно, если вы не едите молочные продукты. Если хотите, используйте мою сырную веганскую посыпку. Нарезанные свежие травы тоже хороши для придания свежего вкуса. Рецепт легко удваивается, но вам понадобится достаточно большая сковорода для гриля.

Ключевое слово гриль, овощи, кабачки

4 средних цуккини около половины фунта

1 столовая ложка оливкового масла

1/4 чайной ложки морской соли

1/4 чайной ложки молотого черного перца

1/4 чайной ложки гранулированного чеснока

Дополнительные гарниры

2 столовые ложки тертый сыр пармезан

1 столовая ложка ваших любимых свежих нарезанных трав

Обрезать концы кабачков и разрезать продольно на четыре части.Белым участком вырежьте потрепанные центры. См. Фото в сообщении для получения помощи. Разложите кабачки плашмя и разрежьте поперек по диагонали на кусочки шириной от 1/2 до 3/4 дюйма. Поместите цукини в миску и перемешайте с оливковым маслом, солью, перцем и чесноком до полного покрытия.

Поставьте пустую сковороду на решетку и нагрейте ее до горячего состояния. Вылейте цукини в горячую сковороду для гриля и перемешайте термостойкой лопаткой. Закройте крышку и дайте кабачкам пожариться пару минут.Откройте крышку и встряхните сковороду (используйте прихватку!), Чтобы распределить цукини, или перемешайте лопаткой. Жарьте на гриле, пока кабачки не подрумянятся и не станут черными краями. Посыпьте сыром, если используете, и подавайте.

калорий: 76 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 3 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 199 мг | Калий: 519 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 414 МЕ | Витамин C: 35 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 1 мг

Цукини на гриле — Life Made Sweeter

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Цукини на гриле — полезный летний гарнир, идеально подходящий к любым дополнительным садовым кабачкам. Легко приготовить из нескольких ингредиентов, и его можно подавать с любимым протеином на гриле по вашему выбору. Безглютеновый, с низким содержанием углеводов, кето, веганский, палео и Whole30.

PIN ЗДЕСЬ, чтобы потом и следить за моими досками, чтобы получить больше идей рецептов

Обновлено в августе 2021 г.

Рецепт кабачков на гриле

Ищете способ использовать все кабачки с вашего сада или фермерского рынка ? Цукини на гриле — один из наших любимых гарниров, чтобы использовать все эти дополнительные щедрые цукини.Все, что вам нужно, это горячий гриль, немного цуккини, несколько приправ, и у вас есть лучший простой гарнир на лето! Мы едим кабачки и кабачки круглый год и всегда едим их на ротации, но тем более, когда наступает сезон кабачков, наступает июль и август. Кабачки мягкие и отлично сочетаются с курицей на гриле, лососем на гриле и нашим овощным ассорти на гриле.

Почему мы любим этот рецепт цукини

Этот рецепт жареного цукини не только невероятно прост в приготовлении, он еще и восхитителен и полезен для вас.

Содержит витамин К, витамин С , минералы и естественно веганский , без глютена , без зерна , палео , с низким содержанием углеводов , кето и Whole30 дружественный

Всего ингредиентов и отлично подходит для приготовления еды

Легко настроить с любыми приправами или свежими травами, которые вам нравятся.

Ингредиенты, необходимые для маринада из кабачков на гриле

Кабачки — вы хотите использовать кабачки довольно большого или среднего размера для получения наилучших результатов из кабачков барбекю

Масло авокадо — вы также можете использовать дополнительное оливковое масло первого отжима или любое другое масло, которое вам нравится или есть под рукой.

Fresh Lemon Juice и Lemon Zest — добавляет яркий освежающий вкус.

Приправа для кабачков: Незаменим для придания блеска овощам на гриле. Вы можете использовать любую комбинацию приправ, какую захотите. Мы выбрали чесночный порошок, сушеную петрушку, кошерную соль, свежемолотый черный перец и, по желанию, измельченный красный перец.

Свежие травы: Рубленый свежий базилик. Нет свежего садового базилика? Вместо этого используйте свежую петрушку, кинзу или орегано!

Как нарезать кабачки для гриля

Поместите кабачки на разделочную доску и отрежьте оба конца.

Переверните кабачки на бок и разрежьте на три ломтика толщиной около 1/3 дюйма

Как приготовить кабачки на гриле

Самое замечательное в приготовлении овощей на гриле — это то, что вы можете использовать сковорода-гриль или уличный гриль.

Разогрейте гриль: Разогрейте гриль или сковороду до среднего огня.

Подготовка кабачков: Вымойте кабачки и нарежьте их вдоль на длинные полоски толщиной около 1/3 дюйма.

Сбрызнуть маслом: Положить полоски цукини на противень. Смешайте масло и лимонный сок в небольшой миске, затем смажьте слой кондитерской кистью. Переверните кабачки и покройте другую сторону.

Смешайте приправы: В небольшой миске смешайте чесночный порошок, хлопья петрушки, соль и перец. Посыпьте цуккини.

Жарьте кабачки на гриле: Поместите приправленную сторону кабачков на гриль и готовьте, пока дно не обугрится, 3-5 минут.Посыпать верхнюю сторону кабачков приправами. Переверните полоски щипцами и снова готовьте 3-5 минут.

Украсить и подать: Подавать теплым, посыпав свежим нарезанным базиликом.

Варианты

Хотите изменить вкус жареных овощей?

Посыпьте веганским сыром: Посыпьте веганским сыром пармезан или измельченной веганской фетой для дополнительного вкуса.

Приправить: Добавьте еще толченых хлопьев красного перца, чтобы немного разогреться!

Свежие травы: Добавьте в свои садовые травы немного нарезанной петрушки, мяты, чеснока, тимьяна или укропа.

Что сочетается с кабачками на гриле

Кабачки прекрасно сочетаются со многими вещами!

Можно подавать вместе с любимым жареным или жареным протеином. Нам нравится это с лимонным цыпленком быстрого приготовления или нашим гамбургером в миске и картофелем фри из сладкого картофеля.

Наконечники для хранения и разогрева

Как хранить . Есть остатки еды? Дайте кабачкам на гриле остыть, а затем храните остатки в герметичном контейнере до 4 дней.

Как разогреть . Разогрейте оставшиеся овощи на гриле на противне в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не станут теплыми. Вы также можете разогреть их во фритюрнице при температуре 350 F в течение нескольких минут или на тарелке в микроволновой печи.

Можно ли заморозить кабачки?

Обычно мы замораживаем сырых кабачков перед приготовлением еды.

Как заморозить . Храните сырых кабачков в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере до 3 месяцев.Дать оттаять в холодильнике на ночь.

Не рекомендуется размораживать кабачки на гриле, так как после размораживания они станут мягкими. Его можно добавлять в смузи или супы, которые вы собираетесь смешивать. В этом случае просто храните оставшиеся цуккини в герметичном пакете, пригодном для заморозки, выдавите лишний воздух и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.

Больше рецептов цукини, которые могут вам понравиться:
Цукини, пармезан, лазанья

Тушеные цуккини

Палео-цуккини,

Лодочки с цуккини

Жареные цукини

Фритюрницы из цуккини

Фритюрницы из цуккини

Пирог из цуккини без муки

Цукини на гриле

Этот Цукини на гриле — это полезный летний гарнир, идеально подходящий к любым дополнительным садовым кабачкам.Легко приготовить из нескольких ингредиентов, и его можно подавать с любимым протеином на гриле по вашему выбору. Безглютеновый, с низким содержанием углеводов, кето, веганский, палео и Whole30.

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: цуккини на гриле

Порций: 4 порции

Калорийность: 50 ккал

Автор: Келли

Ингредиенты

2 больших цуккини, нарезанные 1/4 длинные полоски толщиной в дюйм

1 столовая ложка масла авокадо ИЛИ оливкового масла первого отжима

1 чайная ложка лимонного сока

½ чайной ложки чесночного порошка

1 чайная ложка сушеной петрушки

½ чайной ложки мелкой морской соли

½ чайной ложки свежемолотого черного перца

1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, по желанию

¼ чашки нарезанного свежего базилика

Инструкции

Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне.

Вымойте кабачки и нарежьте вдоль на длинные полоски толщиной около 1/3 дюйма.

Положите полоски цукини на поднос. Смешайте масло и лимонный сок в небольшой миске, затем смажьте слой кондитерской кистью. Переверните кабачки и покройте другую сторону.

В небольшой миске смешайте чесночный порошок, хлопья петрушки, соль, перец и измельченные хлопья красного перца, если используете. Посыпьте цуккини.

Положите приправленную сторону цуккини на гриль и готовьте, пока дно не обугрится, 3-5 минут.Посыпать верхнюю сторону кабачков приправами.

Переверните полоски щипцами и снова готовьте 3-5 минут.

Подавать теплым, посыпать свежим нарезанным базиликом.

Примечания к рецепту

Как хранить . Есть остатки еды? Дайте кабачкам на гриле остыть, а затем храните остатки в герметичном контейнере до 4 дней.

Как разогреть . Разогрейте оставшиеся овощи на гриле на противне в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не станут теплыми.Вы также можете разогреть их во фритюрнице при температуре 350 F в течение нескольких минут или на тарелке в микроволновой печи.

Пищевая ценность

Цуккини на гриле

Количество на порцию (1 порция)

Калорий 50 калорий из жиров 36

% Дневная норма *

Жир 4 г 3 6% 9002 Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 1 г 2%

* Факты о пищевой ценности предоставлены в качестве любезности с использованием калькулятора рецептов WPRM.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Кабачки любят высокую температуру — Артикул

Некоторое время назад я решил никогда больше не готовить кашицеобразные кабачки. Проще сказать, чем сделать. Содержание воды в овощах настолько велико, что кажется, что из них суждено превратиться в промокший месиво.Но я придумал, как этого избежать, и теперь мои приготовленные цуккини всегда приятно твердые и мясистые. Вот мой секрет: прежде чем позволить овощу коснуться горячей сковороды или гриля, я нарезаю его и солю, чтобы вытянуть немного воды. Затем я быстро готовлю его на сухом, сильном огне, чтобы мясо карамелизировалось, прежде чем оно успеет запариться и стать мокрым.

Кабачки нарезать и посолить перед приготовлением. Я начинаю с разрезания цуккини на четыре части и срезания верхушки его семенной сердцевины — той губчатой части, которая сразу же превращается в кашицу при нагревании.Я солю четвертинки кабачков и даю им постоять минут 10 на дуршлаге. Соль вытягивает из кабачков много воды, а также начинает приправлять овощ. Затем хорошо просушиваю кабачки бумажными полотенцами и готовлю.

Для приготовления кабачков лучше всего подходит сухой жар. Приготовление на гриле или обжаривание овощей пригорает и позволяет быстро приготовить их, избегая появления пугающей кашицы. Я обычно готовлю на гриле и обжариваю кабачки без украшений, а затем смешиваю приготовленные овощи с другими свежими для сада ингредиентами и ароматными акцентами, такими как свежий базилик или тимьян, оливки или вяленые помидоры, а также такие сыры, как пармиджано-реджано или рикотта салата.

Основной способ нарезки и засолки кабачков

Хорошо вымыть цукини, чтобы удалить пыль, и высушить бумажными полотенцами. Обрежьте концы и разделите цукини на четвертинки по длине. Отрежьте верхнюю часть мягкой сердцевины семян от 1/4 до 1/2 дюйма, проводя острым ножом по всей длине каждой четвертины; ничего страшного, если останутся некоторые семена. Разложите кабачки разрезанной стороной вверх на противне, застеленном бумажными полотенцами. Посыпьте кошерной солью (примерно 1/2 чайной ложки на фунт кабачков) и отставьте на 10 минут.Промокните четвертинки бумажными полотенцами.

Советы Тони для фантастических цуккини

• Выбирайте маленькие кабачки. Их мякоть твердая, не мясистая, она коричневеет, не превращаясь в кашицу.
• Тщательно вымойте кабачки. Чтобы удалить песок, кабачки хорошо промываю и протираю кожу тканью или бумажным полотенцем.
• Не двигайте цуккини во время приготовления. Это дает возможность внешнему виду приобрести глубокий золотистый цвет.
• Подавайте приготовленные блюда из цуккини сразу же. Приготовленный цуккини становится мягче, что не обязательно плохо, но он ухудшает идеальную текстуру, над которой вы работали.

Цукини на гриле с чесноком (Как приготовить кабачки на гриле)

Цукини на гриле — один из моих любимых овощей для летнего приготовления. Он получается нежным и вкусным менее чем за 10 минут. Перейти к рецепту

88 КАЛОРИЙ 11 г УГЛЕВОДОВ 5 г ЖИРА 4 г БЕЛКА

1 Зеленый

1 Синий

1 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Цукини на гриле с чесноком (Как приготовить кабачки на гриле) Рецепт

Узнайте, как приготовить на гриле кабачки для лучшего летнего гарнира.Цукини на гриле — одно из тех блюд, которые, начав готовить, уже не остановить. Его можно приправлять по-разному, и его любит вся семья. Нам также нравится готовить эту брокколи на гриле с чесноком и цветную капусту на гриле.

Когда наступает теплая погода, я готовлю овощи на гриле, и один из наших любимых блюд — кабачки. Этот полезный зеленый овощ имеет особенный вкус с добавлением дыма и аромата гриля, к тому же вы можете использовать его по-разному.

Этот вид чеснока мы делаем чаще всего, но есть много разных способов приправить кабачки для гриля. Используйте это в качестве основного рецепта, а затем проявите творческий подход и начните экспериментировать с различными вариантами.

Как лучше всего нарезать цукини для гриля?

На самом деле нет неправильного способа нарезать кабачки для гриля, но то, как вы их нарежете, повлияет на то, как приготовить кабачки на гриле и сколько времени это займет. Вот основные варианты и рекомендации:

Копья кабачков: Разрежьте кабачки пополам, а затем снова разрежьте пополам на четвертинки.Самый простой вариант — оставить длинные копья, чтобы они не провалились через решетку гриля. Если вы используете корзину или фольгу, вы можете разрезать их пополам, чтобы получить копье меньшего размера.

Доски для кабачков: Отрежьте оба конца кабачков. Держите цукини вдоль и нарежьте досками толщиной 1 / 2-3 / 4 дюйма. Это отличный вариант для гриля прямо на решетке, так как он не проваливается.

Половинки кабачков: Кабачки меньшего размера можно просто разрезать пополам вдоль.Это работает только с небольшими кабачками. Большие кабачки нужно будет разрезать на четыре части, иначе они загорятся снаружи, прежде чем внутренняя часть станет нежной. А очень большие кабачки, возможно, придется разрезать на восьмерки или даже шестнадцатые.

Цуккини Монеты: Для больших кабачков отличным вариантом могут быть монеты. Просто нарежьте цуккини по небольшой диагонали на большие монеты или круги. Этот вариант также подойдет для кабачков меньшего размера, но вам нужно будет приготовить кабачки в корзине для гриля или на фольге, чтобы они не провалились через решетку.

Как долго жарить кабачки на гриле?

Жареный кабачок на среднем огне займет около 10 минут, при температуре 350–375 градусов. Это идеальная температура для жарки кабачков на гриле, чтобы кабачки не подгорели снаружи до полной прожарки.

Для более тонких нарезанных цуккини, таких как нарезанные на тонкие доски или монеты, они могут готовиться быстрее, всего за 3-4 минуты на каждую сторону.

Каждый раз, когда вы жарите кабачки на гриле, вам нужно перевернуть их, чтобы на них оставались следы от гриля и приятный вкус обугливания с обеих сторон.

Следует ли солить кабачки перед приготовлением на гриле?

Хотя цуккини необязательно солить перед тем, как бросить их на гриль, они могут получиться еще более вкусными. Соление кабачков выводит из них часть влаги. Это приводит к более твердой текстуре, которая не становится мягкой и не имеет текстуры тушеных овощей.

Чтобы посолить кабачки, просто посыпьте кабачки солью и поместите в дуршлаг. Оставьте на десять минут, а затем вытрите насухо бумажным полотенцем. Тогда они готовы для гриля.

Как жарить кабачки в фольге?

Еще один вариант приготовления кабачков на гриле — приготовить их в фольге. У вас есть два варианта запекания кабачков в фольге на гриле, в результате чего получается разная текстура.

Первый — завернуть цукини в пакет из фольги и закрыть фольгой цукини. Просто выложите кусочки цуккини на толстый кусок фольги. Добавьте оливковое масло или сливочное масло вместе с травами, специями или приправами. Затем закройте фольгой и поместите пакеты прямо на решетку.Готовьте на гриле 12-15 минут. Полученные кабачки запариваются в фольге и приобретают более мягкую консистенцию.

Второй вариант — обжарить кабачки на куске фольги на решетке. По сути, это обходной путь, если у вас нет корзины для гриля. Просто возьмите толстую фольгу, сделайте небольшую корзину и добавьте кабачки. Добавьте масло по вкусу и любые приправы. Готовить на гриле 8-10 минут, во время приготовления 1-2 раза встряхивая фольгу.

Можно ли приготовить кабачки с кабачками на гриле?

Совершенно верно! Цуккини и летний кабачок готовятся на гриле за одинаковое время, поэтому их отлично готовить вместе.Просто убедитесь, что овощи нарезаны одинаковой формы, чтобы они готовились за одинаковое время.

Идеи приправы для кабачков на гриле

Когда дело доходит до жарки кабачков на гриле, есть два основных варианта приправы и добавления аромата. Вот те, которые мы используем чаще всего.

Бальзамический: замариновать кабачки в оливковом масле, измельченном чесноке, бальзамическом уксусе и тимьяне в течение 30 минут. Готовьте на гриле и сбрызните немного бальзамическим уксусом перед подачей на стол.

Чеснок и зелень: кабачки отлично сочетаются с чесноком и зеленью. Поскольку чеснок может пригореть на гриле, иногда я предпочитаю использовать чесночный порошок для аромата. Смешайте это с вашими любимыми сушеными травами, чтобы получить вкусное покрытие.

Пармезан: Если вы не готовите цукини в запечатанной упаковке из фольги, лучше всего сохранить пармезан для покрытия уже приготовленных на гриле кабачков. Моя любимая комбинация — это жарка цукини с оливками, солью и перцем, а затем добавление свежего пармезана и лимонного сока прямо перед подачей на стол.

Приправа каджун: Чтобы получить что-то острое, добавьте в кабачки оливковое масло и приправу каджун перед тем, как добавить их на гриль. Это один из наших любимых.

Чесночное масло: так как свежий чеснок может пригореть на гриле, я обычно оставляю чесночное масло, чтобы сбрызнуть цуккини после приготовления. Просто измельчите чеснок и растопите его со сливочным маслом в кастрюле или микроволновой печи. Когда кабачки оторвутся от гриля, полейте им сверху. Так хорошо.

Лимонная трава: Еще один вариант приготовления на гриле — лимон и свежие травы. Просто смешайте оливковое масло, лимонный сок и ваши любимые нарезанные свежие травы.Полейте им цуккини прямо перед подачей на стол.

Приправа для стейка: Чтобы получить что-то пикантное, я люблю подмешивать цуккини в приправу для стейка, прежде чем ставить его на гриль. Аромат не из этого мира.

Лимонный перец: можно закончить цуккини небольшим количеством свежего лимонного перца. Для лучшего вкуса ищите тот, который поставляется в мясорубке с сушеной цедрой лимона.

Способы подачи кабачков на гриле

В качестве гарнира к любимым жареным белкам.Нам очень нравится наш жареный лосось, жареный цыпленок с песто или жареные свиные отбивные.

Используйте его для приготовления еды, добавляйте в салаты, рисовые тарелки, кесадильи, бутерброды и многое другое.

Нарежьте его, сняв с гриля, и используйте для приготовления восхитительных омлетов и болтушек.

Используйте его как закуску с хумусом, легкой заправкой или сальсой.

Приготовьте восхитительные вегетарианские тако с черной фасолью и кукурузой.

Цукини на гриле с лимоном, чесноком и базиликом (также можно приготовить на гриле в помещении!)

Этот рецепт кабачков на гриле — это быстрый, простой и универсальный гарнир, который сделает ваши носки отличными! Плюс ко всему подходит!

Эти кабачки на гриле — незаменимый эпический гарнир, который понравится даже самым жестким критикам кабачков — он может даже затмить основное блюдо! Он превращает простой скромный цуккини в яркий, но простой, приподнятый бок, приправленный лимоном, чесноком и итальянскими приправами.Рецепт легко приготовить, смешав все ингредиенты вместе, а затем приготовив на гриле на открытом воздухе или на сковороде для гриля в помещении. Эти жареные цуккини и кабачки также отлично подходят для компании, потому что они веганские, безглютеновые, с низким содержанием углеводов, кето и Whole30 — выигрывайте, выигрывайте, выигрывайте! Я также добавил несколько вариантов приправ / вкусов, чтобы вы могли смешивать этот рецепт в соответствии со своим настроением. И бонус: этот рецепт кабачков на гриле отлично подходит и для летней тыквы! Подавайте цуккини на гриле вместе со всеми любимыми кулинарными блюдами, такими как стейк NY Strip, Best Burgers и Balsamic Chicken, и вы получите вкусную еду, от которой все будут в восторге.

Цукини — универсальный овощ с мягкими манерами (технически фрукт!), Который можно украшать всевозможными способами. Мы особенно любим его в лазаньи из цукини, запеканке из цукини, лодочках из цуккини с креветками и лаймом с кинзой и, конечно же, в цукини на гриле для очаровательной стороны.

закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Рецепт из кабачков на гриле

Разве мы не всегда ищем легкий гарнир к ужину ?! Я вкладываю большую часть своих усилий в основное блюдо, поэтому мне нравится легкая, вкусная сторона, которая на вкус намного вкуснее, чем усилия, которые я вложил в нее.Введите этот рецепт кабачков на гриле!

До этого рецепта я подавал овощи на гриле вместе с моими любимыми белками, приправленными немного того и другого — я не знал, чего мне не хватало! Никогда бы не подумал, что цуккини на гриле могут быть НАСТОЯЩИМ вкусом.

По этому рецепту мягкие, скромные кабачки превращаются в уверенные, хрустящие и нежные кабачки, заправленные так, чтобы произвести впечатление. Это та необычайно вкусная сторона, которую вам нужны секунды и трети, чтобы вы могли снова вдохнуть ее яркие, яркие, чесночные, травяные ноты.

Еще больше причин полюбить этот рецепт кабачков на гриле:

выглядит невероятно модно, но удивительно быстро и легко готовится

красиво сочетается с курицей, рыбой или мясом

хорошо сочетается практически с любым типом кухни

универсален: смешивайте профиль вкуса с различными маслами, уксусами или специи

— веганские, безглютеновые, с низким содержанием углеводов, кето и Whole30.

можно приготовить на два часа раньше времени, а затем приготовить на гриле.

также можно приготовить с тыквой, которая доступна круглый год. приготовленные на сковороде для гриля — еще одна победа для круглогодичных кабачков на гриле!

Какие кабачки лучше всего готовить на гриле?

Цукини Black Beauty (самый распространенный вид) или Gourmet Gold отлично подходят для приготовления на гриле, но если вам удастся достать цукини Green Griller, то вы сорвали джекпот.Этот вид кабачков имеет более толстую, прямоугольную продолговатую форму, из которой получаются широкие и однородные ломтики, которые легко переворачивать, а текстура хорошо держится после приготовления. Его вкус также восхитительно ореховый.

КАКОЙ РАЗМЕР ЦУККИНИ ПОДХОДИТ ДЛЯ ЖАРКИ НА ГРИЛЕ?

Вы можете приготовить на гриле кабачки любого размера, но для получения оптимального вкуса и текстуры я рекомендую кабачки малого и среднего размера. Кабачки малого и среднего размера обладают свежим мягким вкусом, семенами меньшего размера и тонкой кожицей. Крупные кабачки или летние кабачки могут быть безвкусными или горькими, тягучими, тусклыми и водянистыми.Кабачки меньшего размера легче нарезать однородными ломтиками.

3 способа нарезки кабачков и кабачков для гриля

Как нарезать кабачки и кабачки на гриле? В этом ответе действительно нет правильного или неправильного ответа, если вы нарежете ломтики цуккини толщиной не менее 1/3 дюйма. Конечно, у каждой формы есть свои плюсы и минусы. Вот небольшая разбивка:

Раунды: нарезать цукини и кабачки на & frac13; до патронов толщиной 1/2 дюйма. Несмотря на свою красоту, я считаю, что эту форму приготовить сложнее, потому что нужно перевернуть в 4 раза больше кусочков кабачка!

Клинья / Палочки / Дубинки: разрезать кабачки пополам вдоль; Положите срезанные стороны на разделочную доску и снова разрежьте их пополам, чтобы получилось четыре клина или палочки из кабачков.Это мой второй любимый способ нарезки кабачков, потому что дубинки хорошо держат форму, но готовятся не так равномерно, и вы не получите желанный уголь со всех сторон.

Длинные доски: — мой предпочтительный метод резки кабачков (подробнее о том, как разрезать ниже). Вы получаете длинную ровную поверхность для постоянного контакта с грилем, и их легко переворачивать.

КАК МОЖНО НАРЕЗАТЬ ЦУККИНИ ПЕРЕД ЖАРКОЙ?

При нарезке кабачков старайтесь не нарезать их слишком тонкими ломтиками, иначе кабачки будут мокрыми.Вот как нарезать их каждый раз для получения идеально хрустящих нежных кабачков на гриле:

Положите цукини на разделочную доску и отрежьте оба конца.

Нарежьте цукини вдоль на пластинки толщиной около 1/3 дюйма.

Это может означать 3 или 4 плиты на цуккини. Если сомневаетесь, разрежьте их на более толстую сторону.

Более толстые плиты не разобьются при снятии с гриля и приготовят на гриле нежную хрустящую корочку, а не мягкую.

Если кабачки очень длинные, их можно разрезать пополам крест-накрест, а затем на плиты толщиной 1/3 дюйма, чтобы их было легче переворачивать на гриле.

Ингредиенты для кабачков и кабачков на гриле

Нетрудно превратить непритязательные кабачки и кабачки с легким вкусом в смелых, уверенных в себе звезд, которыми они были рождены. В этом рецепте цуккини на гриле используется минимум ингредиентов, но вы будете поражены вкусом. Вот что вам понадобится для кабачков и кабачков на гриле:

Кабачки : ищите кабачки и / или кабачки от маленьких до средних (не длиннее 6-8 дюймов) для наилучшего вкуса и текстуры.Они должны быть очень твердыми, без каких-либо колебаний, поэтому обязательно аккуратно сжимайте каждый кабачок, прежде чем класть его в корзину. Кожа должна быть гладкой, без царапин, порезов и синяков, а также слегка колючей, но блестящей, что является ключевым показателем свежести. Храните цукини в пластиковом пакете в ящике холодильника для свежих продуктов, не вымыв предварительно. Используйте его как можно быстрее, чтобы получить наилучшую текстуру, но он должен держаться до 5 дней. Если вы заметили, что он увядал / стал мягким, немедленно используйте его.

Оливковое масло : используется в маринаде для придания и придания аромата и покрытия цуккини, так что внешняя поверхность может карамелизироваться, не прилипая к грилю.Для лучшего вкуса используйте оливковое масло первого отжима.

Лимон : вам понадобится сок одного лимона и одна чайная ложка лимонной цедры — пожалуйста, используйте свежие! Яркий вкус лимонного сока подчеркивает чеснок и приправы, что делает этот рецепт поистине захватывающим. Конечно, по вкусу можно использовать больше или меньше лимона.

Чеснок: Три зубчика чеснока приносят дразнящий чесно-лимонный аромат, который мы все знаем и любим, и делают вкус этого рецепта намного более сложным, чем он есть.Если у вас возникли проблемы, вы можете заменить чесночным порошком с горкой ½ чайной ложки, но лучше всего свежий.

Травы: сушеная петрушка и сушеный базилик придают блюду нотку землистости. Не стесняйтесь добавлять дополнительные травы или заменять их 3-кратным количеством свежих трав, которые нужно высушить. Вы также можете заменить свою любимую смесь трав, например, итальянские приправы.

Соль и перец: обязательно! Они являются ключевым ингредиентом отличного вкуса, а не мягких цуккини.Кошерная соль и перец добавляются непосредственно в маринад, но при необходимости вы также можете приправить его добавлением свежеиспеченной соли и перца по вкусу. Если вы используете поваренную соль вместо кошерной, вам понадобится половина ее количества.

Варианты рецептов кабачков на гриле

Этот рецепт — чистый лист для всевозможных добавок, таких как пармезан, свежие травы или мелкий бальзамик. Вот несколько вкусных идей:

Используйте сквош! Этот рецепт одинаково хорошо сочетается с кабачками или смесью кабачков и кабачков.

Сделайте шпажки. Вместо досок или копий можно нанизать кружочки кабачков на шпажки и приготовить гриль.

Добавьте тертый пармезан. Этот ореховый умами придает сложный вкус и всегда нравится детям и взрослым. Посыпьте пармезаном после того, как снимите кабачки с огня.

Добавить фета. Посыпьте блюдо с кабачками на гриле фетой и насладитесь соленым острым вкусом.

Добавьте немного бальзамика. Для другого отжима попробуйте заменить половину лимонного сока бальзамическим и сбрызнуть блюдо либо качественной бальзамической, либо более сладкой бальзамической глазурью.

Добавьте зелень. Добавьте свежую мяту, базилик, орегано, тимьян, эстрагон и т. Д. непосредственно в маринад и любые дополнительные травы после приготовления на гриле для украшения.

Приправить. Добавьте немного хлопьев красного перца в маринад или посыпьте цуккини на гриле для тех, кто любит остро.

Добавить песто. Добавьте пару столовых ложек песто в маринад или сбрызните цуккини сверху.

Добавьте орехи для хрустящей корочки. Нарезанный миндаль, жареный пекан, поджаренные кедровые орехи, фисташки с солью и перцем и т. Д. Создадут текстурный контраст.

Добавить панко для кранча. После приготовления на гриле посыпать жареным панко с маслом. Используйте этот рецепт как руководство.

Добавьте семена для хрустящей корочки. Добавьте семена, такие как жареные тыквенные семечки, жареные семечки подсолнечника и т. Д.

Добавьте сухофрукты для сладости. Сладкое и соленое — любимая пара, особенно с хрустом! Добавьте сушеную вишню, сушеную клюкву, сушеные персики, изюм и т. Д.

Макать, макать, макать! Обвалять цуккини и кабачки, приготовленные на гриле, в охлаждающем сливочном цацики, соусе ранчо или песто.

Варианты: попробуйте эти комбинации вкусов!

Цуккини и кабачки обладают мягким вкусом, что делает их чистым холстом для добавления ароматизаторов к любой кухне, а это значит, что они хорошо сочетаются с любой кухней.В то время как средиземноморский и итальянский всегда являются фаворитами в сочетании с лимонным соком, вы также можете поменять свои любимые приправы или смеси приправ в сочетании с лимонным соком, соком лайма или небольшим количеством соевого соуса или бальзамика. Оставьте стакана оливкового масла, затем добавьте кислоту и приправы по вашему выбору. Вот лишь несколько идей:

Азиатские кабачки-гриль: рисовый уксус, соевое масло, кунжутное масло (просто всплеск), мед шрирача, имбирь и чеснок, украшенные семенами кунжута.

Греческие кабачки на гриле: красный винный уксус, лимонный сок, чеснок, орегано, соль, перец, затем посыпьте покрошенным сыром фета.

Мексиканские цукини на гриле: сок лайма, порошок чили, молотый тмин, копченый перец, кайенский перец, чеснок, соленый перец и т. Д., Затем посыпьте покрошенным котиджа.

Цукини на гриле каджун: Приправа каджун, сок лайма, чеснок.

Ближний Восток Цукини на гриле: половина лимона и половина бальзамика, порошок карри, молотый тмин, копченый перец, молотый кориандр, чеснок, соль и перец.

Варианты: попробуйте эти смеси приправ!

Если ваша смесь приправ содержит соль, не забудьте уменьшить количество соли в рецепте, а затем приправить жареные кабачки и кабачки после приготовления дополнительной солью по вкусу. Вот несколько идей:

Как приготовить кабачки и кабачки на гриле

А теперь приступим к приготовлению на гриле! Жарить кабачки на гриле очень просто, если вы обращаете внимание на толщину ломтиков кабачков, температуру гриля и общее время приготовления.Вот как приготовить кабачки на гриле (полные размеры указаны в карточке рецептов внизу сообщения):

Нарезать цуккини ломтиками. Нарежьте цукини вдоль на доски толщиной 1/3 дюйма.

Мариновать кабачки. Взбейте оливковое масло, лимонный сок, цедру лимона, чеснок и приправы вместе в закрывающемся пакете размером с морозильную камеру. Добавьте кабачки и переверните, чтобы покрыть их слоем. Мариновать 20 минут при комнатной температуре или до 2 часов в холодильнике.

Разогрейте гриль до средне-сильного огня. Это примерно от 400 до 450 градусов. Очистите решетку металлической щеткой и обильно смажьте маслом.

Гриль на решетках по 3 минуты с каждой стороны, один раз перевернув. Готовьте до хрустящей корочки, не пережаривайте!

Подавать немедленно. Переложить кабачки на блюдо. Для дополнительного аромата смажьте немного маринада, оставшегося в пакете. Копайся!

Как приготовить кабачки на гриле, чтобы они не стали мокрыми?

Если вы страдали от сырых или мягких цуккини, вы, вероятно, никогда больше не хотели бы к ним прикасаться.Но имейте в виду, что не все кабачки на гриле одинаковы. При правильном приготовлении цуккини и кабачки становятся нежными, слегка карамелизированными и ароматными. Каждый раз есть три ключа к успеху при приготовлении нежно-хрустящих кабачков:

Настройтесь на успех и выбирайте кабачки маленького и среднего размера. Более крупные кабачки имеют более крупные семена, что делает их более водянистыми и мясистыми; не идеальные условия для этой желанной нежной хрустящей текстуры.

Нарежьте цуккини ломтиками толщиной не менее 1/3 дюйма .Более толстые кабачки труднее пережарить, поэтому они получатся нежными, а не мягкими.

Жарьте на гриле на среднем огне (от 400 до 450 градусов по Фаренгейту). Это идеальная температура, потому что она достаточно горячая, чтобы обеспечить эти красивые линии гриля при карамелизации и хрустящей корочке снаружи, но не слишком горячая, чтобы обжечь кабачки снаружи, прежде чем внутренняя часть станет мягкой.

Не готовьте кабачки слишком долго. Это очень важно. Чем меньше времени вы готовите кабачки, тем они будут более хрустящими.Чем дольше вы будете варить кабачки, тем они будут нежнее. Если вы не хотите сырых кабачков, не готовьте их после приготовления с хрустящей корочкой.

Подавайте кабачки немедленно. Даже если вы приготовите цуккини идеально хрустящими и нежными, они имеют тенденцию становиться мягкими, когда остаются и остывают, поэтому не забудьте сразу же подать их.

Дополнительные советы ДЛЯ УСПЕХА

Равномерно нарежьте цуккини. Равномерная толщина обеспечивает равномерное приготовление цуккини и кабачков на гриле.

Равномерно нарезать цукини. Если цуккини не прямой, то он не будет лежать прямо на гриле и не карамелизируется равномерно.

Положите кабачки на решетку горизонтально, поперек решеток. Можно также положить его с небольшим наклоном на диагональные отметки решетки. Любой из этих способов приготовления на гриле гарантирует, что цукини не выскользнет из огня.

Прежде всего, не пережарьте! Цуккини можно есть сырыми, поэтому для приготовления их не нужно много.Готовьте только до хрустящей корочки, а не до нежной хрустящей корочки. Если сомневаетесь, потяните кабачки. Слегка хрустящие кабачки лучше сырых.

Готовьте цуккини в недогреве, если вы используете их для приготовления остатков. Если вы планируете разогреть кабачки по другому рецепту, например, для макарон или риса, то немного недоваривайте их на пару минут, а затем готовьте до желаемой нежности в финальном блюде.

Используйте домашнюю сковороду для гриля зимой или если у вас нет гриля.Этот отлично работает.

Как хранить кабачки

Для хранения : охладите кабачки-гриль в герметичном контейнере для хранения до 3 дней в один слой или с пергаментом между слоями.

Для разогрева : выложите цуккини одним слоем на противне и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не прогреются, 5-10 минут или повторно нагрейте с 20-секундными интервалами в микроволновой печи.

Можно ли заморозить кабачки? Я не рекомендую замораживать кабачки на гриле, потому что они на 94% состоят из воды и станут мягкими после размораживания.

ЧТО подавать с кабачками?

Этот рецепт жареных кабачков можно подавать круглый год, потому что зимой его можно приготовить из кабачков И вы можете использовать сковороду для гриля в помещении — так что лучше спросить, какой не подавать с кабачками?

Ищете сторону для барбекю? Подавайте жареные кабачки и кабачки со всеми любимыми курицами-гриль, морепродуктами и стейком! Попробуйте его с жареной курицей, курицей брускеттой, греческими гироскопами, куриным сувлаки, жареными креветками с лимонным маслом, каджунским лососем в фольге, бургерами BBQ, стейком NY Strip, верхним филе, фланк-стейком и всем остальным!

Нужен гарнир к итальянскому ужину? Подавать на гриле кабачки и кабачки со спагетти Болоньезе, лазаньей, лазаньей из белого цыпленка, маникотти, курицей с пармезаном, запеченным пенне, маком за миллион долларов или феттучини с креветками.

Нужен помощник для комфортного обеда? Подавать цукини и кабачки на гриле с говяжьей грудинкой, стейками, протертыми специями, запеченной свиной вырезкой, французскими соусами, куриным кордоном с блю или жареным цыпленком в духовке.

СПОСОБЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЦУКИНИ НА ГРИЛЕ

Цукини, приготовленные на гриле, идеально подходят для приготовления на гриле, или их можно добавлять в другие рецепты в течение недели.

Паста: попробуйте добавить остатки нарезанных цуккини практически в любую пасту! Вам понравится это в пасте с беконом, пасте TikTok Feta, сливочном курином орзо с базиликом, говяжьем строгановском фарше, феттучине из сушеных на солнце помидоров, спагетти болоньезе, пасте с курицей брускетта, пасте с кремом и песто из курицы, пасте с курицей и пармезаном — и это лишь некоторые из них.

Салат: измельчить кабачки и добавить их в ЛЮБОЙ салат вместе с орехами и / или семенами для хрустящей корочки, фруктами для сладости и резким винегретом. Он будет особенно вкусен в салатах с бальзамическим соусом, таких как клубничный салат и салат фета с арбузом.

Рис или ризотто: перемешайте нарезанные цукини и кабачки с любым из ваших любимых рецептов риса, таких как сырный рис или рисовый плов, или с любыми рецептами ризотто, такими как грибное ризотто, ризотто с пармезаном, ризотто со шпинатом — ням!

Бутерброды: выложите обжаренные цукини на поджаренную булочку с песто вместе с выбранными начинками, такими как жареный сладкий перец, свежие помидоры, свежая моцарелла, ростки, авокадо, базилик, лимонный базилик, , бальзамический цыпленок и т. Д. .Также было бы вкусно добавлено в греческие бургеры.

Чаши для зерен: добавьте ваши любимые зерна в миску и кучу с измельченными на гриле цукини и кабачками и другими вашими любимыми овощами, такими как жареный брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста или мускатная тыква. Сверху добавьте свежую начинку, такую как помидоры черри, тонко нарезанный редис, ростки и т. Д., Или маринованные, например маринованный перец халапеньо, морковь и т. Д., Или комбинацию всех трех ингредиентов! Чтобы получить белок, добавьте немного курицы с хариссой, греческой курицы или куриной шаурмы.

Яйца: Добавьте нарезанные цуккини в яичницу или омлет вместе с сыром моцарелла, когда яйца почти застынут. Вы также можете добавить цукини в эту восхитительную фриттату или этот рецепт пирога с заварным кремом.

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ ЦУКИНИ

Цуккини — один из моих любимых овощей, который я добавляю в пасту, жаркое, супы и многое другое. Вот несколько рецептов цуккини, которые вам понравятся:

Если вы ищете лазанью из кабачков с низким содержанием углеводов, этот рецепт — успокаивающий, горячий, мясной, сырный, пикантный, низкоуглеводный, безглютеновый, кето-ответ.Вы будете одержимы!

Вы также можете превратить цуккини в спиральную лапшу с низким содержанием углеводов, а затем посыпать их любым из ваших любимых блюд, таких как куриный строганов или говяжий строганов, болоньезе, куриный флорентийский, тосканский лосось или соус Альфредо.

Этот рецепт запеканки из цуккини представляет собой нежную сливочную сторону, приготовленную из слоев нарезанных цуккини, залитых сырно-сливочным соусом, сваренным на медленном огне с травами, а затем покрытым пузырящимся золотистым сыром Грюйер и сливочным маслом, хрустящим панко.

Эти лодки с начинкой из цуккини загружены сочными креветками, приправленными фиестой, сладкой кукурузой, хрустящим болгарским перцем, ярким красным луком, острым перцем халапеньо, все они смешаны со свежим соком лайма и пикантной кинзой. Они быстрые, легкие, острые, яркие, освежающие, без чувства вины, с низким содержанием углеводов и более здоровым ужином, который понравится всей семье!

Мои кексы My Chocolate Chip Zucchini очень низкокалорийны, но при этом они в три раза больше шоколада!

Цукини — любимый продукт для добавления в пасту.От пасты с курицей и лимоном и базиликом до курицы с помидорами и орзо, пасты с курицей капрезе, рисовой лапши в кокосовом соусе карри до пасты с креветками в томатно-кремовом соусе, пасты Primavera — цуккини добавляет вкусный текстурный контраст, который усиливает блюдо. Конечно, вы всегда можете добавить его в любую пасту , которую вы готовите!

Я люблю подбрасывать кабачки в суп в последние несколько минут приготовления. Он восхитителен в супе орзо с курицей и лимоном, супе Минестроне, курином супе из тайского дикого риса, рамене, супе тортеллини с итальянскими колбасами, супе из куриной тортильи сальса Верде и во всем остальном!

Цукини также является долгожданным дополнением к любому картофелю фри или карри, таким как куриное красное карри, креветки Bang Bang, курица с манго и корейские блюда из говядины.

Нам нравится добавлять кабачки в каждый рецепт кебаба. Попробуйте их в сувлаки из говядины, сувлаки из курицы, стейк-кебаб или бразильский стейк-кебаб.

Попробуйте эти рецепты из кабачков!

ПредыдущаяСледующая

ЗДОРОВЫЙ ЛИ ZUCCHINI?

Цукини содержит множество витаминов и минералов, включая фолиевую кислоту, магний и рибофлавин, и особенно богат калием и витаминами A, C и K. Одна чашка (124 грамма) кабачков содержит 35% вашей суточной потребности в витамине C. .Кабачки также богаты антиоксидантами лютеином и зеаксантином, которые помогают укрепить кости. Цукини также низкокалорийный, с высоким содержанием клетчатки и 94% воды, что способствует здоровью пищеварительной системы и помогает поддерживать водный баланс.

Факты о жареных кабачках

Какие приправы подходят к кабачкам?

Кабачки обладают мягким вкусом, поэтому хорошо сочетаются с любыми приправами. Вы можете приправить его так же просто, как соль и перец, или он особенно хорошо сочетается со средиземноморскими ароматами, такими как оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, соль, перец, чеснок, базилик, петрушка и орегано.

Следует ли чистить цуккини перед приготовлением?

В отличие от огурцов кожица кабачков тонкая, съедобная и вкусная. Кроме того, большая часть пользы кабачков для здоровья обеспечивается кожей, включая витамины, минералы, антиоксиданты и полезные каротиноиды. Исключение составляют большие кабачки. Вы можете очистить его кожу, потому что она может быть горькой.

Как уберечь кабачки от пригорания на горячем гриле?

Лучший способ предотвратить подгорание кабачков: 1) убедитесь, что гриль чистый и смазанный маслом, чтобы кабачки не прилипали к старой еде; 2) замариновать или смазать кабачки оливковым маслом перед приготовлением на гриле, чтобы они имели защитное покрытие, это поможет им карамелизироваться и не пригореть; 3) избегайте гриля на сильном огне, который обычно бывает при горении; 4) наконец, не жарьте слишком долго! Следите за кабачком, чтобы перевернуть его, пока он не загорелся.

Как добиться красивых знаков знаков?

Аналогично предыдущему. Перед добавлением кабачков или кабачков убедитесь, что гриль чистый, смазанный и, прежде всего, ГОРЯЧИЙ. Не трогайте кабачки после того, как добавите их на гриль, но дайте им постоянно готовиться на одном месте, пока не увидите четкие темные линии, примерно 3 минуты, а затем пора переворачивать.

Как долго нужно жарить кабачки на гриле?

Жарьте кабачки на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны при температуре 400–450 градусов по Фаренгейту, пока они не станут мягкими и хрустящими.Подавайте сразу же, чтобы он не начал размягчаться.

Что делать, если у меня нет уличного гриля?

Кабачки и кабачки можно легко приготовить на домашней сковороде или гриле бригадира. Если у вас нет ни того, ни другого, подумайте о том, чтобы пожарить цукини или просто помешать. См. ниже.

Можно ли приготовить этот рецепт в духовке?

Да! Если у вас нет гриля, просто следуйте этому рецепту, как написано, но вместо того, чтобы класть цукини на решетку, выложите его на слегка смазанный маслом противень, застеленный фольгой.Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно 10-12 минут.

Какие еще овощи можно приготовить этим методом?

Тот же метод (и маринад!) Маринования, сушки и жарки кабачков на гриле можно использовать для различных овощей, таких как желтые летние кабачки, баклажаны, спаржа, сладкий перец и грибы.

6 кабачков малого и среднего размера, концы обрезаны, нарезаны досками шириной 1/3 дюйма

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

3 столовые ложки лимонного сока (1 лимон)

цедра 1 лимона

3 зубчики чеснока, измельченный

1 чайная ложка КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного базилика

1 чайная ложка кошерной соли (или ½ чайной ложки поваренной соли)

1/2 чайной ложки перца

Взбейте все ингредиенты, кроме цуккини, в герметичном пакете размером с морозильную камеру.Добавьте кабачки и переверните, чтобы покрыть их слоем. Мариновать 20 минут при комнатной температуре или до 2 часов в холодильнике, если готовить заранее.

Разогрейте гриль до 400–425 градусов по Фаренгейту или сковороду для гриля в помещении до средне-сильного огня. Очистите и смажьте гриль / сковороду.

Дать стечь маринату с цукини (не стирать) и выложить цукини на решетку одним слоем. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или просто до готовности (не пережаривайте!). Переложите на блюдо и при желании смажьте остатками маринада.Лучше всего подавать сразу (станет мягче по мере охлаждения).

* См. Пост с рецептами, чтобы узнать о множестве вариантов рецептов и о том, как использовать остатки.

Как хранить кабачки

Для хранения : охладите кабачки-гриль в герметичном контейнере для хранения до 3 дней в один слой или с пергаментом между слоями.

Для разогрева : выложите цуккини одним слоем на противне и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока не прогреется, 5-10 минут или повторно разогрейте с 20-секундными интервалами в микроволновой печи.

Можно ли заморозить кабачки? Я не рекомендую замораживать кабачки на гриле, потому что они на 94% состоят из воды и станут мягкими после размораживания.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

.

You Are Here

Как пожарить кабачки на гриль сковороде: Кабачки на сковороде гриль без масла быстро и вкусно рецепт с фото

Кабачки на сковороде гриль — рецепт с фото пошагово

Кабачки на сковороде гриль: пошаговый рецепт

Как пожарить кабачки на сковороде гриль

закуска из кабачков

Хотите получать новые рецепты на почту?

Кабачки на сковороде гриль

Овощи на сковороде-гриль — аппетитные, очень вкусные и полезные блюда

Как жарить овощи на сковороде-гриль?

Овощи на сковороде-гриль без масла

Как пожарить баклажан на сковороде-гриль?

Как приготовить кабачки на сковороде-гриль?

Болгарский перец на сковороде-гриль – рецепты

Помидоры на сковороде-гриль – рецепт

Тыква на сковороде-гриль

Брокколи на сковороде-гриль

Мясо на сковороде с овощами-гриль

Форель с овощами на сковороде-гриль

Кабачки на сковороде гриль

Интересный рецепт из кабачков

Подходит для сковороды и мангала

Потребуются ингредиенты

Тонкости и нюансы приготовления

Как жарить кабачки на сковороде гриль

Как пожарить кабачки грлиль на сковороде и в духовке

Цуккини на гриле

Цуккини с чесночным вкусом

Цуккини с горчицей и лимоном

Цуккини-гриль на зиму

Овощи в духовке с чесночно-йогуртовым соусом

Кабачки на сковороде-гриль

Ингредиенты

Процесс приготовления

Кабачки на сковороде-гриль

Ингредиенты

Процесс приготовления

Кабачки на гриль сковороде

Кабачки на сковороде гриль без масла быстро и вкусно

Кабачки на сковороде гриль

Интересный рецепт из кабачков

Подходит для сковороды и мангала

Как жарить кабачки на сковороде гриль

Кабачки гриль на сковороде: 5 рецептов

Рецепты:

Цуккини на гриле

Цуккини с чесночным вкусом

Цуккини с горчицей и лимоном

Цуккини-гриль на зиму

Овощи в духовке с чесночно-йогуртовым соусом

Овощи на сковороде-гриль — аппетитные, очень вкусные и полезные блюда

Как жарить овощи на сковороде-гриль?

Овощи на сковороде-гриль без масла

Как пожарить баклажан на сковороде-гриль?

Как приготовить кабачки на сковороде-гриль?

Болгарский перец на сковороде-гриль – рецепты

Помидоры на сковороде-гриль – рецепт

Тыква на сковороде-гриль

Брокколи на сковороде-гриль

Мясо на сковороде с овощами-гриль

Форель с овощами на сковороде-гриль

Кабачки на сковороде гриль — оригинальный рецепт с фото

Пошаговый рецепт

Кабачки на гриле – блюдо для веганов и мясоедов! Рецепты сочных и ароматных кабачков на гриле с соусами, маринадами, сыром, чесноком

Кабачки на гриле – общие принципы приготовления

Кабачки на гриле со сметанным соусом

Кабачки на гриле с чесноком

Кабачки на гриле с сыром

Вкусный маринад для ароматных кабачков на гриле

Кабачки на гриле в соевом соусе

Шпигованные кабачки на гриле

Кабачки на гриле с беконом (салом)

Кабачки на гриле – полезные советы и хитрости

Кабачки на сковороде гриль — рецепт с фото пошагово

Кабачки на сковороде гриль — В поисках вкуса

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачки на сковороде гриль

Рецепт приготовления:

Как пожарить кабачки на сковороде, гриле, в кляре, вкусные жареные кабачки

Преимущества и недостатки