Кабачки жареные в муке на сковороде: Кабачки, жареные в муке — 7 пошаговых фото в рецепте

Подача этого обычного блюда может быть праздничной. Жареные кабачки станут отличной бюджетной закуской, которая первой уйдет со стола. Для этого жареные кабачки выкладывают в красивое блюдо с бортиками, например, в селедочницу. Располагают слоями. Каждый слой промазывают майонезом с давленым чесноком и рубленой зеленью или другим подходящим соусом. Закуска должна постоять пару часов перед употреблением, чтобы кабачки пропитались вкусами.

Пожарить кабачки можно и на сухой сковороде без масла. В таком случае панировка не понадобится. Хорошо, если в арсенале кухонной утвари имеется сковорода-гриль. Тогда вы сможете готовить соте из кабачков и других овощей. Есть его можно даже тем, кто вынужден придерживаться диеты и не употребляет жареную пищу.

Особенности выбора ингредиентов / Замена ингредиентов

Жареные кабачки – блюдо универсальное. Их можно есть просто с хлебушком. Можно полить сметаной. Или смешать сметану с чесноком и зеленью. Многие любят их с майонезом, так пикантнее.

Можно подавать в составе сложного овощного гарнира с отварной картошкой. Жареные кабачки хорошо гармонируют с мясом и рублеными котлетами.

Если у вас молодые кабачки, их можно не очищать от кожи и семян. Но так можно готовить и крупные, вызревшие плоды. Их придется очистить от кожи, разрезать вдоль пополам, вынуть сердцевину с семенами, порезать полукольцами. В жареном виде они так же вкусны и похожи на полумесяцы.

Можно расстараться с подачей и пожарить кабачки кольцами. Для этого из каждой дольки придется ножом вырезать сердцевину. Тогда внутрь кольца, после того как вы перевернете кабачок на вторую сторону при жарке, можно положить начинку – обжаренные грибы, другие овощи, фарш или вбить сырое яйцо. Это будет уже совсем новое блюдо.

Даже с таким простым блюдом можно экспериментировать. Попробуйте добавлять разные сушеные травы и готовые смеси – ароматизированную соль, хмели-сунели, итальянские и прованские травы, сушеный чеснок.

Если подсолнечное масло заменить оливковым и использовать итальянскую приправу, получится блюдо со скандинавским вкусом. Необычными по цвету и вкусу получатся кабачки, жаренные на одериховом масле, его еще называют рыжиковым.

Вместо обычной муки можно использовать ржаную, цельнозерновую, семолину, кукурузную и другие. Запанировать кабачки можно в манке или панировочных сухарях. Помните, что крупную панировку лучше держат кабачки, которые предварительно обмакнули в сырое яйцо.

За счет того, что кабачки имеют слабо выраженный вкус, они отлично сочетаются с многими продуктами:

• баклажан;
• болгарский перец;
• кукуруза;
• томаты;
• тыква;
• креветки;
• мясо;
• колбаса;
• рыба;
• рис;
• оливки;
• сыр, сливки, сметана, сливочное масло.

В качестве специй им подходят:

• базилик;
• кинза;
• укроп;
• эстрагон;
• грецкие орехи;
• кунжут;
• корица, куркума;
• лимонный сок;
• мята;
• орегано;
• розмарин:
• соус песто;
• горчица.

Рестораторы готовят кабачки изыскано и подают с белым вином. Ничто не мешает и нам насладиться его нежным вкусом.

Попробуйте и убедитесь, что лучше жареных кабачков могут быть только жареные кабачки. Приятного аппетита!

Витамины

Витамины	Количество	Норма
Витамин А	7 мкг	900 мкг
бета Каротин	0.04 мг	5 мг
Витамин В1	0.03 мг	1.5 мг
Витамин В2	0.04 мг	1.8 мг
Витамин C	10.7 мг	90 мг
Витамин Е	1. 5 мг	15 мг
Витамин РР	0.9 мг	20 мг

Видео рецепта

Кабачки жареные кружочками на сковороде рецепт. Жареные кабачки в муке на сковороде

2017-07-21

Привет дорогие мои читатели! Сезон кабачков в разгаре. Обычно мужчины не очень жалуют этот овощ. Но можно изловчиться и предложить своему любимому такое блюдо из них, от которого он точно не откажется. Я имею в виду кабачки жареные с чесноком и майонезом.

Да — калорийно! И жареное кушать вредно, но очень иногда ведь можно себе позволить что-то вкусное, но не слишком полезное? Тем более, что скушать много жареных кабачков мне просто не под силу, а мужа совесть останавливает. Она у него зануда ужасная, хоть и любит вкусное.

Вот и сегодня, когда рассвет, подгоняемый солнцем, улетел верхом на луне, я пожарила несколько юных кабачков неизвестного сорта по партизански выросших у меня на огороде. Посыпала их чесноком, а сверху покрыла каждый сеточкой майонеза.

Получилось вкусное и немножко обманчиво-компромиссное блюдо. Вроде бы и с майонезом, но в терапевтических дозах. Хотя, мы то понимаем, что сие — чистой воды самообман!Лето — самое благодатное время года, чтобы готовить разнообразные, незнакомые доселе кушанья. Если на вас накатывает скука от повседневной еды — вперед, на освоение новых блюд! Пусть даже и не слишком диетических. Ведь мы знаем меру, правда?

Я уже рассказывала вам, как приготовить на зиму . Многие читатели моего блога пришли от нее в восторг, другим же не нравится высокая калорийность заготовки. Но это — дело вкуса и личных предпочтений!

Покажу вам сегодня несколько способов подачи простецких, жареных с чесноком кабачков. Майонез можно не только выдавить сеточкой, как сделала сегодня я, но и класть на кабачки совершенно по другому. Начнем осваивать рецепт жареных кабачков с ароматным чесноком и майонезом.

Кабачки жареные с чесноком и майонезом — рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

• Несколько молоденьких кабачков с недоразвитыми семенами.
• Майонез (желательно домашний или покупной самого высокого качества).
• Мука.
• Растительное масло.
• Несколько долек чеснока.
• Зелень (при желании и наличии).

Как приготовить

1. Возьмите молоденькие кабачки. У меня в огороде есть самые разные — от простых «Гриборвских» до «заморских» цуккини нескольких расцветок. Есть желтые,темно-зеленые, полосатые. Главное, чтобы были они молодыми, с гладкой тонкой кожицей, не обремененные «детьми» в виде созревших семечек. Моем отрезанных от стебля страдальцев, вытираем, нарезаем кружочками или наискосок. Чаще всего я режу все же колечками, толщиной около 0,5 см.
2. Вытираем каждый кружок полотенцем, обмакиваем с двух сторон в муку. Если не использовать муку, то жареные кабачки, немного постояв, пустят сок и испортят себе внешний вид. Так что, настоятельно советую жарить их в мучной панировке.
3. Жарим на раскаленном растительном масле с двух сторон до симпатичного «зажаристого» цвета.
4. Готовые кабачки выложить на кухонные бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
5. Чеснок можно просто нарезать и посыпать им кольца овощей, а можно сделать чесночный соус. Дольки почистить, продавить через пресс или очень мелко нарезать и раздавить дополнительно ножом, положенным плашмя. Добавить мелко нарезанную зелень (любую по желанию), майонез.

Как подать

Вот тут дайте волю фантазии. Жареные кабачки складывают слоями на тарелку, каждый слой посыпают чесноком, промазывают майонезом (или промазывают чесночным соусом) или делают майонезную сеточку. Сверху посыпают любой зеленью.

Кабачки намазать соусом, посыпать рубленной зеленью, дать настояться и подавать. Это самый простейший способ подачи.

Другой вариант — на каждое колечко кабачка намазать соус или сложить кружки жареных кабачков стопочками по 3-5, как на фото. Майонез водрузите только сверху, или намажьте им каждый слой «пирамидки», которую еще называют «мильфей». Сверху посыпаем при желании зеленью, а еще можно украсить помидорами.

Соус иногда смешивают с творогом, вурдой, рикоттой, пюре из авокадо — получается очень вкусно!

Кабачки жареные с чесноком и помидорами с добавлением майонеза

Ингредиенты

• Один молодой кабачок.
• 2-3 зубка чеснока.
• Один сахарный мясистый помидор.
• Растительное масло.
• Майонез.
• Любая зелень по желанию.

Как приготовить

Мои замечания

Я очень надеюсь, что рецепты и способы подачи рассмотренного кушанья вам понравились и вы будете их использовать на своей кухне. Если это так, то поделитесь, пожалуйста, статьей в социальных сетях и оставьте свой комментарий. Мне очень нужна обратная связь с моими читателями, чтобы стать лучше и интереснее!

Подробности

Жареные кабачки, обваленные в муке – что может быть проще и вкуснее этого знакомого с детства блюда?! Требуется минимум продуктов и времени для их приготовления. Годится и как гарнир, и как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин. Для приготовления подойдет любой сорт кабачков.

К жареным кабачкам хорошо подавать густую холодную сметану или чесночный соус. В сметану можно добавить раздавленный чеснок по вкусу.

Еще один плюс этого блюда в том, что готовить его можно как из молодых кабачков, так и зрелых. Ведь не всегда молодой кабачок есть под рукой.

И еще это блюдо можно есть в пост, когда почти все остальное под запретом.

Жареные кабачки в муке с чесноком на сковороде

Необходимые ингредиенты:

• мука – 3 ст. ложки;
• чеснок – по вкусу;
• кабачок – 1 шт.;
• соль – 1 чайная ложечка;
• перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Очистите от кожуры кабачок, предварительно вымыв его. Нарезать круглыми дольками, толщину выбирайте сами.

Совет: тонкие круглые дольки быстрее пожарятся, однако за ними надо внимательно следить. Обычно дольки делают до 1 см толщиной.

В большую тарелку всыпьте муку и соль, при желании поперчите. Все хорошо перемешайте.

Кабачки обваляйте в муке со специями так, чтобы мука была с обеих сторон каждой дольки.

Жарить на растительном масле и умеренном огне. Кабачок должен стать мягким и приобрести румяную корочку.

Любители чеснока могут передавить его через чесночницу и положить на обжаренные дольки кабачка.

К готовому блюду хорошо бы подать сметану.

Жареные кабачки в муке с кляром на сковороде

Необходимые ингредиенты:

• яйца куриные средние – 2 шт.;
• мука – 8 ст. ложек;
• кабачки – 800 гр.;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• вода – 100 мл;
• по вкусу соль и черный перец.

Способ приготовления:

Кабачок промываем под водой и отрезаем кончики, после чего нарезаем его кружками около 1 см толщиной. Каждый кружок солим по вкусу и выкладываем в глубокую посуду. Их надо оставить на несколько минут, за это время кабачок отдаст лишнюю жидкость, которая не нужна, ее надо слить.

Для кляра взболтать хорошо 2 яйца, влить воду, на свой вкус посолить и поперчить. Затем осторожно, по одной ложке, добавить муку. Не переставать помешивать.

Консистенция кляра должна напоминать жидкую сметану.

Если кабачок большой, то для удобства жарки лучше каждый кружок разрезать пополам. Опускаем в кляр и затем отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Каждую сторону обжарить 5-7 минут. При жарке второй стороны лучше закрыть крышку.

Готовые кружки складываем в блюдо и подаем со сметаной, сметанным соусом или с приправой из соевого соуса и чеснока.

Для сметанного соуса потребуется грамм 150 сметаны, пара зубчиков чеснока и рубленая зелень.

В соевый соус добавляется давленый чеснок и меленько порубленная зелень.

Жареные кабачки в муке с томатами на сковороде

Необходимые ингредиенты:

• густая сметана – 3 ст. ложки;
• небольшие кабачки – 3 шт.;
• мука пшеничная – 3 ст. ложки;
• чеснок – 1 крупная головка;
• томаты – 4 шт.;
• соль – по вкусу;
• укроп – 1 пучок;
• для подачи листья салата.

Процесс приготовления:

Промываем кабачки и хорошо вытираем. Затем режем кружками, толщину выбирайте по своему усмотрению, но удобнее по 1 см. Если кабачок старый, то лучше кожуру снять, так как она твердая.

Складываем в глубокую посуду, солим, перемешиваем и начинаем жарить.

Предварительно в большую тарелку насыпаем муку и добавляем перец с солью. Обваливаем в муке кружки кабачков. Обваливаем только то количество, которое будем жариться первой партией. Если это сделать заранее, то панировка к моменту жарки просто стечет.

На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарим наши кабачки с обеих сторон до золотистой корочки.

Для того, чтобы после жарки с кабачков стек излишек жира, выкладываем их на бумажное полотенце, а чтобы они не остыли, накрываем глубокой тарелкой.

Теперь приготовим соус. Для этого смешиваем густую сметану, давленый чеснок и меленько порубленный укроп. Солим по вкусу.

Берем большую, но не глубокую тарелку, на самое дно выкладываем листья салата, на них кладем обжаренные кабачки и смазываем соусом. Режем кружочками помидоры и кладем вторым слоем. Поверх накрываем еще одним слоем кабачков и блюдо готово.

Приятного аппетита!

Кабачки являются довольно доступной и вкусной пищей. Они растут на дачах, в своих огородах, продаются в супермаркетах. Подобный продукт не прихотлив в приготовлении и обладает приятным вкусом. На сегодняшний день, наибольшей популярностью пользуется кабачки в кляре на сковороде с чесноком. Диетическое блюдо экономит семейный бюджет, благоприятно воздействует на человеческий организм.

Представленный овощ в кляре, довольно универсальное блюдо, оно может выступать, как ключевой продукт во время завтрака и ужина. Число калорий продукта находится близко к нулю. Для приготовления представленного блюда можно использовать самые различные сорта овоща. Правильно приготовить блюдо сможет даже не самый опытный кулинар. Любители новых вкусов будут довольны этим необычным вкусовым ощущением.

Кабачки в кляре на сковороде с чесноком — основные принципы приготовления

Не всем людям известно, как приготовить кабачки в кляре. Такое блюдо приятно на вкус и очень полезно для человека. Приготовить его будет по силам даже молодым поварам. Этот продукт огородов быстро растет и, как правило, дает богатый урожай. Многие люди любят заниматься обжаркой этого овоща, но в ходе подобного процесса масло и дым стоят коромыслом. Чтобы избежать задымления комнаты, рекомендуется готовить блюдо в кляре. Он способен будет предотвратить пригорание продукта, а также улучшит вкус этого овоща. Рецептов приготовления такого растения очень много. Кляр также бывает самый различный, все зависит от закладываемых в него ингредиентов.

Один из самых известных рецептов состоит из следующих продуктов: яиц, воды и муки. Помимо подобной основы может использоваться пиво, сметана, молоко, майонез и иные кисломолочные продукты. Нередко такими продуктами являются: сыр, чеснок и разнообразные травы для придания пикантного вкуса.

Нередко главный ингредиент фаршируют мясом или рыбой. В таком случае пища может превратиться во вкусный обед или ужин. Оно может стать повседневной пищей или же главным блюдом любого праздничного стола. С молодых овощей кожура снимается не так часто, как со старых. Готовить продукт следует до образования румяной корочки. На стол еду можно ставить, как в горячем виде, так и в холодном.

Кляр для кабачков: простой рецепт

Как пожарить кабачки в кляре знает не каждый кулинар. Те кто впервые сталкиваются с приготовлением подобного продукта, могут обратиться к самым распространенным и простым способам их приготовления.

Жидкое тесто однородного состава способна придать овощу удивительную сочность, необыкновенный вкус, индивидуальность. Приготовить кляр можно по собственному рецепту.

Главные ингредиенты, используемые для создания еды:

• специи;
• яйцо;
• различная зелень;
• зубцы чеснока – 3 штуки;
• майонез – 0.5 стакана;
• мука – 2 больших ложки.

Последовательность создания блюда:

1. Продукты для кляра: специи, мука, яйцо тщательно перемешиваем в посуде с глубоким дном.
2. К полученному блюду добавляют зубчики чеснока, майонез, зелень.
3. Приготовленная смесь перемешивается до полной однородности, после ее можно использовать для обжаривания главного овоща.

Кабачки в кляре: видео

Кабачки в кляре с чесноком и сыром

Представленный продукт с чесноком и сыром представляют собой очень вкусную и полезную закуску. Быстрота приготовления кулинарного шедевра порадует любую хозяйку.

Главные компоненты:

• кабачок – 1 штука;
• твердый сыр – 100 грамм;
• майонез – 2 больших ложки;
• сметана – 1 столовая ложка;
• чеснок -2 зуба овоща;
• перец и соль по вкусу;
• мука;
• подсолнечное масло;
• болгарский перец;
• зеленый лук.

Порядок создания шедевра кулинарии:

1. Моем и очищаем кабачок, нарезаем в форме цветочков.
2. Перемешиваем натертый сыр со сметаной и чесноком, подсаливаем полученную массу, обжариваем главный компонент до появления на них золотистой корочки.
3. Выкладываем на овощ приготовленную массу, украшаем блюдо болгарским перцем и зеленью.

Закуска подается к столу в холодном виде.

Кабачки в кляре с чесноком и помидорами

Кабачки в кляре — рецепты быстро и вкусно приготовленных блюд из такого овоща, известны с древности, и опытные кулинары активно делятся секретами его создания. Овощ с томатом – это прекрасная пища, которую можно употреблять, как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски. Представленным рецептом можно порадовать своих близких за обедом или ужином, а также долгожданных гостей на праздничной трапезой.

Составные части блюда:

• зубчики чеснока – 3 штуки;
• яйцо;
• помидоры – 3 штуки;
• мука – 2 стакана;
• 1 большой кабачок;
• 1 пучок укропа;
• специи;
• майонез – 100 миллилитров.

1. Очищенный кабачок необходимо порезать на кусочки в форме кружочков.
2. Муку перемешиваем с приправами и яйцом, в результате получается жидкое по своей консистенции тесто, в него окунаются кусочки кабачка.
3. Прожаривать овощ следует на небольшом огне.
4. Помидоры нарезаются кольцами и мелко рубится зелень, чеснок давим на специальном устройстве для нарезания такого овоща, добавляем сметану и зелень.
5. Готовая еда, сделанная из такого овоща, выкладывается в большую посудину, сверху них выкладывется помидор и ложка соуса.

Как видите, пожарить кабачки кружочками с чесноком в кляре легче всего, это один из самых распространенных и доступных методов.

Кабачки в кляре с чесноком и майонезом

Жареные кабачки в кляре с чесноком – это не только очень вкусно, но и безумно полезно. Здоровая пища подобного рода, способна благоприятно сказаться на человеческий организм.

Для такого рецепта потребуются следующие продукты:

• 1 стакан свежего молока;
• 2 столовых ложки майонеза;
• 2 куриных яйца;
• 2 небольших молодых кабачка;
• несколько небольших зубчиков чеснока;
• 2 больших ложки муки.

Последовательность приготовления блюда:

1. Очищаем овощ и чеснок от верхней кожицы, продавливаем последний через специальное устройство.
2. Куриные яйца аккуратно взбиваем при помощи венчика, перемешиваем их с молоком, солью и мукой.
3. Нарезаем цуккини кольцами, по одному укладываем нарезанные овощи в жидкое тесто, выкладываем полученную смесь на предварительно разогретую сковороду. Каждая часть кабачка должна прожариваться не менее 4 минут.
4. По желанию, можно добавить в приготовленную пищу майонезный соус и мелко измельченную зелень.

Кабачки с фаршем в кляре на сковороде

Многих людей интересует вопрос, как приготовить на сковороде кабачки с фаршем? Сделать это не так трудно, как кажется на первый взгляд. Этот продукт относятся к числу таких овощей, которые прекрасно гармонируют с совершенно любыми продуктами питания. Фарш не является исключением.

Кабачки нафаршированные мясом – это очень полезное, сытное и приятное на вкус блюдо. Оно быстро усваивается человеческим организмом. Значимые плюсы блюда – простота приготовления и дешевизна продуктов, которые применяются при его создании.

Компоненты необходимые для рецепта:

• перец – черный молотый;
• мука – 2 больших ложки;
• 300 грамм фарша;
• небольшая головка репчатого лука;
• 2 столовых ложки подсолнечного масла;
• 3 небольших кабачка;
• 4 куриных яйца;
• 0,5 стакана молока.

Последовательность приготовления блюда из кабачка:

1. Режем кабачки на небольшие кусочки, делая в центральное части небольшое отверстие при помощи ножа.
2. Репчатый лук пропускаем через мясорубку.
3. К смешанному или куриному фаршу рекомендуется добавить яйцо, потертый лук, соль и перец, а после все тщательно перемешать, полученной кашицей следует заполнить отверстия в кабачках.
4. Массу с мясом плотно укладываем на кабачок и немного ее придавливаем.
5. Муку перемешиваем с солью, а в молоко добавляем яйцо.
6. Изначально, главный компонент внутренней частью макается в яйцо, далее в муку и кладется в масло раскаленное на сковороде. Готовится шедевр кулинарии очень быстро, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Кабачки с мясом в кляре

Простое в приготовлении блюдо из кабачка может являться настоящим кулинарным шедевром. Любой овощ с мясом можно считать полноценной горячей едой, которая будет по душе любому человеку. Как сделать кляр для кабачков с мясом?

Главные продукты для блюда:

• мука – 2 столовых ложки;
• куриные яйца – 3 штуки;
• кабачок – 2 штуки;
• мясо – 2 столовых ложки;
• подсолнечное масло – 2 столовых ложки;
• специи;
• молоко – 1,5 столовых ложки.

Последовательность приготовления блюда:

1. Снимаем с главного продукта кожицу, нарезаем тонкими кольцами, вынимаем сердцевину и придаем кусочкам форму правильных бубликов.
2. Через мясорубку пропускаем мясо и лук. К полученной массе добавляем специи и яйцо, тщательно перемешав все ингредиенты. Фарш тщательно отбивается и отправляется в холодильник на 30 минут.
3. Центральные отверстия кабачка заполняются фаршем.
4. Для приготовления панировки потребуется смешать молоко, яйцо и специи.
5. Главный компонент рекомендуется опускать в яичную смесь, а после поджаривать на разогретой сковороде.

Приготовленную пищу необходимо подавать на стол в горячем виде.

Кабачки в кляре в духовке

Не всем людям можно употреблять в пищу жаренные продуты, поэтому некоторые отдают предпочтение блюдам приготовленным в духовке. Данный овощ получается таким же приятным на вкус, да к тому же очень полезным.

Кабачки в чесночном кляре, приготовленные в духовке, можно готовить по различным рецептам, меняя пропорции продуктов или добавляя новые, еще не используемые, ингредиенты. Многие кулинары приправляют такую еду разнообразными специями. Кабачки в сырном кляре – простая и полезная пища для человека.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• куриное яйцо – 2 штуки;
• кабачки -2 штуки;
• сухари для панировки – 1 небольшой стакан;
• зубчики чеснока – 2 штуки;
• твердый сыр – 100-150 грамм;
• специи по вкусу.

Последовательность готовки кулинарного творения:

1. Вымытый овощ необходимо порезать на небольшие кусочки. Предварительно с кабачка рекомендуется снять кожицу.
2. Сыр следует измельчить в стружку, а после перемешать ее со специями и сухарями.
3. Яйца рекомендуется соединить с солью и чесноком, создав массу однородной консистенции.
4. Духовку рекомендуется разогреть выше 200 градусов, на противень необходимо уложить пергаментную бумагу или фольгу. Выложить на нее кусочки основного ингредиента, предварительно их обмакивают в яйце и панировочных сухарях.
5. В духовке такая еда будет готовиться не более 15 минут, после можно будет подавать на стол.

Итог

– очень вкусное блюдо, которое готовится быстро, не требует больших финансовых в него вложений. Употреблять его рекомендуется всем людям, даже тем, кто находится на диете. Продукт является низкокалорийным, а его приготовление в духовке, в разы снижает калорийность приготавливаемой пищи.

С начала лета и до середины осени мы можем купить кабачки. Это очень неприхотливый, но полезный и вкусный овощ. Хозяйки его и жарят, и тушат, и фаршируют, и заготавливают впрок — он во всех видах хорош.

Самое простое блюдо — это пожарить кабачок кольцами, предварительно обваляв муке. Но со временем даже самое вкусное блюдо приедается, а кроме того не все любят овощи. Хотя нам постоянно говорят о пользе овощей и фруктов, многие, особенно мужчины, отказываются от овощных блюд, предпочитая им мясные.

Сегодня мы предлагаем вам приготовить жареные кабачки с чесноком и майонезом, и от этого блюда мужчины точно не откажутся. Кружочки кабачков, обжаренные до румяной корочки, пропитанные соусом из сметаны с майонезом, такие аппетитные, сочные, ароматные, что вы будете готовить их каждый день с неизменным успехом.

Кабачки лучше брать молодые, с зеленой шкуркой, в этом случае их можно не чистить, а только помыть и затем ошпарить кипятком. Если овощи уже переросшие, то очистите их и от шкурки, и от семян, а кольца посолите каждое в отдельности и дайте немного постоять.

Сметану для соуса берите 15%, майонез лучше использовать домашний. Обязательно берите больше разнообразной зелени и режьте ее как можно мельче. Чеснок добавляйте по вашему вкусу, но все же не очень усердствуйте, чтобы соус не получился слишком острым. Если вы любите пикантный вкус, то после того, как снимете сковороду с огня, добавьте в соус 1 ст.л. кетчупа или зернистой горчицы и размешайте.

Обязательно дайте овощам хорошо пропитаться соусом в холодном месте, не торопитесь. В холодном виде кабачки с соусом гораздо вкуснее.

Как приготовить жареные кабачки с чесноком и майонезом кольцами

Если кабачки молодые, то их можно не чистить, а только ошпарить кипятком. Если же шкурка уже затвердела, то ее необходимо очистить и убрать все семена. Порезать кружками или полукольцами шириной не более 1 см.

Разложить приготовленные кабачки на доску или стол и посолить. После этого они должны немного настояться и дать сок.

Каждый кусочек кабачка обваливаем в муке с обеих сторон. Можно вместо муки использовать панировочные сухари или картофельный крахмал.

Обжариваем кусочки на растительном масле до появления золотистой корочки. Отставляем кабачки на бумажное полотенце. Даем кабачкам остыть.

Чтобы подчеркнуть вкус кабачков, их нужно обязательно подавать с соусом. Для этого смешайте сметану, майонез, давленный чеснок, нарезанную мелко зелень. Перемешайте.

Обжаренные кусочки кабачков обильно смазываем соусом. Соус мы приготовили из сметаны, зелени, майонеза и чеснока. Его можно сделать немного по другому. Можно использовать только сметану или майонез. Для любителей остренького можно добавить немного мелко нарезанного острого перца.

Помимо соуса сверху кабачки можно притрусить тертым твердым или плавленым сыром. Сверху кабачка можно положить кружочек помидора.

После того как блюдо готово, кабачки должны хорошо пропитаться вкусом и запахом соуса, поэтому убираем блюдо в прохладное место примерно на час. Подавайте жареные кабачки с чесноком и майонезом кольцами с отварным картофелем или паровым рисом. Также это блюдо может служить холодной закуской или подайте на гарнир к мясу. Ранее мы готовили .

Сколько и как жарить кабачки на сковороде?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Жаренные кабачки – простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое любят многие и постоянно готовят в домашних условиях, поэтому в данной статье рассмотрим подробнее, сколько времени и как правильно жарить кабачки в сковороде (кольцами с чесноком и майонезом).

Сколько по времени жарить кабачки?

Наиболее распространенный рецепт жарки кабачков – их жарка тонкими кольцами в муке, после чего к ним добавляется заправка из майонеза и чеснока.

В таком случае время жарки кабачков на сковороде составляет 5-7 минут с каждой стороны до готовности.

Узнав, сколько жарить кабачки по времени, рассмотрим далее сам процесс приготовления, чтобы знать, как их вкусно и быстро пожарить.

Как пожарить кабачки на сковороде (кружочками в муке с чесноком и майонезом)?

• Ингредиенты: кабачки, подсолнечное масло, соль, мука, майонез, чеснок, свежая зелень.
• Общее время приготовления: 40 минут, время подготовки: 30 минут, время жарки: 10 минут.
• Калорийность: 88 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.

Приготовление жаренных кабачков проходим в несколько этапов, поэтому рассмотрим пошагово, как жарить кабачки на сковороде с чесноком и майонезом:

• Тщательно промываем подготовленные кабачки в холодной воде, после чего нарезаем их на кольца толщиной 2-3 мм (при желании можно почистить кабачки от кожуры, но это не обязательно).
• Нарезанные кабачки солим и перчим по вкусу и оставляем на 10-15 минут.
• В сухую тарелку насыпаем муку пока кабачки просаливаются и параллельно ставим сковороду на большой огонь и наливаем в неё подсолнечное масло.
• Каждое кольцо кабачка вываливаем в муке с обеих сторон и кладем в сковороду, обжариваем с каждой стороны 5-7 минут (следим, чтобы они не подгорели).
• Жаренные кабачки выкладываем в тарелку и смазываем каждый кусочек подготовленным соусом (в отдельном емкости смешиваем майонез и выдавленные через чесночный пресс несколько зубчиков почищенного чеснока).
• Вот и всё! Вкусные жаренные кабачки с чесноком и майонезом готовы.

Вас также может заинтересовать полный пошаговый рецепт с фото: жареные кабачки с чесноком и майонезом.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как пожарить кабачки на сковороде, Вы сможете быстро приготовить вкусное блюдо из обычных кабачков, которое очень понравится Вашей семье, друзьям и близким. Свои отзывы и полезные советы, как жарить кабачки кружочками с чесноком и майонезом, оставляем в комментариях к данной статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Жареные кабачки в кляре — рецепт с фото

Кабачки жареные в кляре – это блюдо просто объедение, внутри нежнейшая мякоть, а сверху румяная корочка. На мой вкус это лучшее блюдо из кабачков. Можно подать как закуску с соусом или сметаной, можно есть в качестве основного блюда. В кляр для аромата можно добавлять любую зелень, чеснок, специи. Кстати, можно добавить в кляр тертый сыр. Тогда корочка будет ещё более сытной и хрустящей.

Ингредиенты:

• молодой кабачок – 1шт.
• яйца – 2шт.
• сметана – 6 ст.л.
• мука – 1 стакан
• соль, перец, зелень – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Жареные кабачки в кляре на сковороде – рецепт с фото:

Вначале подготовим кляр для кабачков. В миску разбиваем яйца, кладем сметану, муку (часть муки откладываем для панировки кабачков).

Добавляем мелко нарезанную свежую зелень укропа, соль и перец по вкусу. Можно, по желанию, пропусти пару зубчиков чеснока.

Кляр хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. По консистенции он будет напоминать густую сметану.

Кабачки нарезаем тонкими кружками. Кожуру не срезаем.

Кабачки складываем в контейнер с крышкой либо в пакет. Насыпаем туда муку, перемешиваем под крышкой или в плотно закрытом пакете так, чтобы каждый кружок кабачка оказался припыленным мукой.

Ставим разогреваться сковороду с растительным маслом. Каждый кружок кабачка окунаем в кляр при помощи вилки и кладем в раскаленное масло.

Жарим на умеренном огне, чтобы успела пропечься серединка.

Когда зарумянится одна сторона, переворачиваем лопаткой на другую.

Со сковороды перекладываем на бумажные полотенца для впитывания излишек масла.

Подаем к столу горячими, можно со сметаной или каким-нибудь соусом. Жареные кабачки в кляре готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Кабачки жареные — Рецепты жареных на масле кабачков

Кабачки жареные с мясным фаршем

Рецепт: полкилограмма кабачков, 2 луковицы, 2 помидора, четверть пучка зеленого лука; растительное масло.

Для мясного фарша: 200-250 г говядины, 100-150 г свинины.

Для приготовления блюда из кабачков с мясным фаршем говядину и свинину пропускаем через мясорубку. Получившийся фарш солим, разминаем.

Кабачки чистим, режем дольками, солим, даем выдержку; сливаем выделившийся из кабачков сок.

Лук репчатый шинкуем, жарим в сковороде на масле.

Помидоры режем ломтиками, зеленый лук рубим.

Добавляем в жареный лук кабачки, овощи 5 минут жарим на масле. Добавляем фарш, состав жарим еще 5-8 минут.

Загружаем помидоры, заправляем блюдо солью, перцем; жаркое тушим под крышкой до готовности кабачков и фарша.

Жареные с мясным фаршем кабачки украшаем зеленым луком.

Кабачки жареные с помидорами

Рецепт: килограмм кабачков, 5 помидоров, по 50-60 г сливочного и растительного масла, полстакана муки, 2 дольки чеснока; зелень петрушки.

Кабачки почистим, нарежем кубиками, посолим.

Помидоры накрошим кусочками, чеснок нарубим.

Кабачки обваляем в муке, жарим до готовности в сковороде на смеси сливочного и растительного масла.

Добавим помидоры, чеснок. Кабачки с помидорами жарим еще 5 минут.

Жареные с помидорами кабачки украшаем петрушкой.

Жареные кабачки с картофелем

Рецепт: полкилограмма кабачков, 3 клубня картофеля, долька чеснока, 2/3 стакана майонеза, морковка; растительное масло, зелень петрушки.

Молодые кабачки режем кружками, солим.

Картофель моем, отвариваем, чистим, натираем на терке. Добавляем в картофель половину майонеза, соль; состав перемешиваем.

Кабачки жарим в сковороде на растительном масле до готовности.

Морковь с чесноком натираем на терке, перемешиваем с оставшимся майонезом.

Выкладываем на жареные кабачки слой картофеля, сверху — слой моркови.

Жареные с картофелем украшаем нарубленной петрушкой.

Кабачки жареные с помидорами и грибами

Рецепт: 2 молодых кабачка, 200 г грибов, 2 помидора, 80-100 г сливочного масла, стакан сметаны, треть стакана муки; зелень петрушки.

Кабачки нарежем кружками, посолим, обваляем в муке. Жарим кабачки с обеих сторон в сковороде на части сливочного масла.

Грибы в течение 3 минут отварим, воду сцедим. Нарежем грибы ломтиками, посолим; жарим 15 минут на масле, тушим в сметане до готовности.

Помидоры крошим, жарим на остатках масла.

Жареные кабачки накроем слоями грибов, помидоров. Украсим нарубленной зеленью.

Кабачки жареные в сметане

Рецепт: 2 молодых кабачка, стакан сметаны, яйцо, 2 столовые ложки муки; масло растительное, зелень укропа.

Разболтаем в сметане яйцо.

Кабачки нарежем кружками, посолим, обваляем в муке; жарим с обеих сторон в сковороде на масле.

Зальем дольки кабачков сметаной, перемешаем, поставим на 10 минут в разогретую духовку.

Жарим кабачки в духовке до появления поджаристой корочки.

Разложим жареные в сметане кабачки по тарелкам, украсим нарубленным укропом.

Жареные кабачки в томатном соусе

Рецепт: 2 кабачка, полстакана томатного соуса, 2 моркови, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 2 столовые ложки муки, половина пучка укропа; растительное масло.

Кабачки нарежем кружками, обдадим кипятком. Чеснок, укроп нарубим.

Лук нашинкуем, морковь крупно натрем. Лук с морковью жарим на масле.

Добавим томатный соус, чеснок, укроп. Овощи в томатном соусе тушим 5 минут.

Кабачки посолим, обваляем в муке, жарим с обеих сторон в сковороде на масле.

Подаем жареные кабачки в томатном соусе.

Кабачок жареный с помидорами

Рецепт: небольшой кабачок, 5 помидоров, головка лука, полстакана майонеза; растительное масло; зелень петрушки, укропа.

Кабачок разрезать вдоль, нарезать полукольцами.

Помидоры нарезать дольками. Зелень, лук нарубить.

Дольки кабачков посолить, жарить с обеих сторон в сковороде на масле, переложить в блюдо.

Помидоры, лук посолить, переложить в посуду с кабачками.

Кабачок жареный с помидорами заправьте майонезом. Украсьте зеленью.

Кабачки жареные на масле

Рецепт: 2 молодых кабачка, 50-60 г топленого масла, треть стакана муки, стакан сметаны; зелень по вкусу.

Зелень нарубить. Кабачки нарезать кружками, посолить. Сметану размешать с зеленью.

Дольки кабачков обвалять в муке, жарить в сковороде на топленом масле до золотистой корочки.

Жареные кабачки подайте со сметаной, полейте маслом со сковороды.

Кабачки жареные с чесноком

Рецепт: килограмм кабачков, 5 долек чеснока, полстакана муки, по 50 г сливочного и растительного масла; рубленая зелень.

Чеснок почистить, нарубить.

Кабачки нарезать кубиками, посолить обсушить, обвалять в муке; жарить в сковороде на смеси сливочного, растительного масла.

Жареные кабачки посыпьте чесноком, зеленью, подайте с соусом по вкусу.

Кабачки жареные с чесноком и луком

Рецепт: килограмм кабачков, 2 головки лука, 2 яйца, полголовки чеснока; растительное масло.

Кабачки почистить, разрезать вдоль, выбрать мякоть. Лук, чеснок почистить.

Половинки кабачков нарезать полукольцами, посолить.

Лук нашинковать, чеснок измельчить. Чеснок с луком жарить до готовности лука на масле.

Дольки кабачков обмакнуть в яйца, жарить с обеих сторон в сковороде на масле.

Жареные кабачки посыпьте смесью лука с чесноком.

Кабачки жареные в яйцах

Рецепт: 2 кабачка (цуккини), 2 яйца, полстакана пшеничных сухарей; растительное масло.

Кабачки нарезать кольцами сантиметровой толщины, посолить, дать выдержку.

Яйца взбить.

Окунуть дольки кабачков в яйца, обвалять в сухарях; жарить с обеих сторон на сковороде в большом количестве масла.

Жареные в яйцах кабачки подайте отдельным блюдом.

Жареные слоеные кабачки

Рецепт: 4 небольших кабачка, полстакана муки, 100 г сыра, 5 долек чеснока, стакан сметаны; масло растительное.

Сыр с чесноком протереть.

Кабачки почистить, нарезать кольцами, посолить. Дольки кабачков обвалять в муке, жарить в сковороде на масле.

Жареные кабачки уложите слоями. Между кольцами кабачков проложите слой сыра с чесноком.

Слоеные жареные кабачки залейте сметаной, тушите 15 минут.

Кабачки жареные в кляре

Рецепт: 2 молодых кабачка; масло для фритюра.

Для кляра: полстакана молока, полстакана муки, 3 яйца, столовая ложка растительного масла, соль.

Для приготовления кляра яйца взбить с маслом, молоком, мукой, солью.

Кабачки нарезать кружками, посолить, обмакнуть в кляр; жарить на сковороде во фритюре до золотистого цвета.

Кабачки жареные в кляре подайте со сливочным соусом.

Любители острых блюд при приготовлении жареных кабачков добавьте в состав кляра две дольки растертого чеснока, перец.

Кабачки жареные с луком

Рецепт: 3 молодых кабачка, 5 головок лука, 2 помидора, 3 столовые ложки муки, 50 г сливочного масла; растительное масло, зелень укропа, петрушки.

Кабачки нарежем кружками, посолим, обваляем в муке.

Лук, помидоры нашинкуем кольцами.

Кабачки жарим в сковороде на растительном масле, лук — на сливочном.

Разложим жареные кабачки по тарелкам, посыплем жареным луком, польем сливочным маслом со сковороды.

Вокруг жареных с луком кабачков разложим кружки помидоров, украсим зеленью.

Кабачки жареные с луком в томатном соусе

Рецепт: 2 небольших кабачка, 2 головки лука, полстакана томатного соуса, 3 столовые ложки муки, столовая ложка паприки; растительное масло.

Лук нашинковать тонкими кольцами.

Кабачки нарезать кружками, обвалять в смеси муки и соли.

Жарить дольки кабачков на масле до образования румяной корочки, выложить в сотейник.

Томатный соус перемешать с паприкой.

Пожарить до золотистого цвета на масле лук. Добавить жареные кабачки, томатный соус. Кабачки и лук 5 минут погреть в томатном соусе.

Накроем сотейник крышкой, кабачки с жареным луком тушим в томатном соусе еще 5 минут.

Кабачки жареные с грибами

Рецепт: килограмм молодых кабачков, 300 г грибов, 2 помидора, 2 головки лука, полстакана растительного масла, полстакана сметаны, 2 столовые ложки муки.

Грибы накрошим, посолим. Кабачки, помидоры нарежем кружками. Лук нашинкуем.

Дольки кабачков посолим, обваляем в муке. Жарим в сковороде на масле до золотистого цвета.

На остатках масла жарим грибы с луком. Добавим треть стакана воды, сметану, помидоры. Жареные грибы потушим 10 минут.

Зальем жареные кабачки заправкой с грибами, подаем с картофелем.

Рецепт жареных кабачков на сливочном масле | Allrecipes

Я не пробовал этот рецепт .. но подумал, что хотел бы поделиться, как я жую кабачки. В детстве один из моих лучших друзей был итальянцем. Ее мать готовила много цуккини для части трапезы. Она нарезала цуккини слоем около 1/4 дюйма во взбитом яйце, а затем опускала в приправленную муку. Это просто соль и перец, добавленные в муку. Затем она жарила их на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем удалите на бумажное полотенце, чтобы оно высохло.Я всегда жарил кабачки одинаково, и это потрясающе. Я использую рапсовое масло для жарки, так как мы также следим за нашими жирами. Так любят цуккини даже мои дети.

Этот рецепт сбивает с толку. В названии написано «Жареные в масле кабачки», а в описании — «приготовленные на сливочном масле, а не на масле». Но тогда для этого потребуется 3/4 стакана * маргарина *. Я не использую маргарин, мой выбор — сливочное масло вместо гидрогенизированного жира, но масло пригорает, если оно достаточно горячее, чтобы покрытие стало хрустящим, а при более низких температурах оно просто впитывает жир и остается мокрым.Нефть определенно была бы лучшим выбором. Может быть, если вы используете маргарин, это и получится, но я не вижу пользы, я вернусь к использованию приправленных панировочных сухарей и оливкового масла для жареных кабачков.

Я всегда ищу новые способы приготовления овощей, и этот мне показался довольно простым. Однако мука придает цуккини мягкий вкус. Однако я собираюсь попробовать еще раз с более тонкими ломтиками цукини и панировочными сухарями с травами вместо муки.

О, черт возьми, там когда-нибудь хорошо! Мама мама делала такие штуки, когда я был маленьким, и я совершенно забыл об этом, пока не увидел этот рецепт.Добавил немного чесночного порошка, но не по рецепту. Хорошая штука! 🙂

Неплохо, но не самое лучшее. Вы могли довольно хорошо попробовать и яйцо, и муку. Приправы не добавляла. Я бы порекомендовал добавить приправы, если вы собираетесь попробовать это.

Это рецепт, который я готовил долгое время, и это хороший способ украсть овощи. Я использую панировочные сухари с итальянской приправой вместо муки, и ломтики кабачков получаются очень хрустящими.Я также использую 1/2 сливочного масла и 1/2 масла для жарки. Я не думаю, что с мукой так хорошо. Если вы хотите использовать муку, я бы посоветовал приправить ее небольшим количеством соли и перца, чесночного порошка и перца. Наслаждаться!

Цукини немного безвкусный, пока вы не добавите приправы. Очень хороша чесночная соль с петрушкой.

Это было легко и менее грязно, чем большинство рецептов жареных кабачков на этом сайте.

Тесто не очень хорошо прилипает к кабачкам. Лучше бы они были жареные во фритюре.

Жареные корейские кабачки (Хобак Чон)

Легкий рецепт жареных кабачков по-корейски! Это популярный корейский гарнир, который можно приготовить менее чем за 20 минут. Все, что вам нужно, это кабачки, мука, яйцо и немного соли.

Эта пикантная и нежная на вкус сковорода из кабачков прекрасно подойдет к любым основным корейским блюдам. Давайте сделаем это!

Что такое жареные корейские кабачки

Жареные на сковороде корейские кабачки, известные как хобак чон (호박전), являются популярным корейским гарниром из кабачков.

Тонко нарезанные цуккини слегка приправляют солью, затем покрывают тонким тестом из муки и яиц. Затем он обжаривается на слегка смазанной маслом сковороде.

Хотя хобак чон можно приготовить в любое время года, лето, как правило, является популярным временем для его приготовления. Его также обычно подают в Новый год (Соллаль) и Корейский День благодарения (Чусок) вместе с другими праздничными корейскими блюдами.

Типы кабачков, которые можно использовать

Часто молодые корейские кабачки (эхобак) используются для приготовления хобак чжон.Тем не менее, обычные кабачки, также известные как кабачки, летние кабачки, зеленые кабачки или итальянские кабачки, также подойдут.

Хотя я считаю, что мякоть молодых корейских кабачков более нежная, чем у обычных кабачков. Кроме того, цвет кожи намного светлее.

Выбирая кабачки, выбирайте кабачки поменьше и помоложе. Он также должен быть твердым, с гладкой и блестящей кожей.

Как обслуживать

Жареные кабачки обладают пикантным вкусом и очень мягким вкусом.Если вы привыкли к более сильному вкусу многих корейских блюд, это может показаться вам немного мягким. Чтобы помочь с этим, вы можете подать обжаренные на сковороде кабачки с корейским соевым соусом для макания.

Как хранить

Жареные кабачки можно хранить в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Хотя его можно есть холодным или теплым, я считаю, что он вкуснее, когда он теплый.

При повторном нагревании я рекомендую делать это на сковороде над плитой, чтобы кабачки не становились слишком мокрыми, однако для вашего снисходительности их можно разогреть в микроволновой печи.

Другие корейские гарниры, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для жареных корейских кабачков (4-5 порций)

• 1 (185 г) корейский кабачок (или летний кабачок), тонко нарезанный (0,3 — 0,5 см)
• 3 столовые ложки универсальной муки (подойдет рисовая мука или смесь для корейских блинов).
• 2 яйца, взбитые
• 3/4 чайной ложки мелкой морской соли, разделить на одну партию по 1/4 чайной ложки и одну партию 1/2 чайной ложки
• Немного растительного масла

Как приготовить жареные корейские кабачки

Положите нарезанные цуккини на плоскую поверхность (я использовал противень с бортиками).Равномерно посыпьте цуккини солью (1/4 чайной ложки). Отдохните около 5 минут. Аккуратно вытрите цуккини кухонной бумагой.

Поместите муку и оставшуюся соль (1/2 чайной ложки) в пакет для заморозки и добавьте кабачки. Встряхните пакет, крепко придерживая его открытый конец одной рукой, чтобы кабачки были покрыты равномерным слоем.

По одному вынимаем кабачки из пакета, аккуратно стряхиваем излишки муки, макаем их в миску со взбитым яйцом.Посыпать яйцом обе стороны кабачка порциями.

Разогрейте сковороду на среднем или среднем слабом огне. После нагревания добавьте немного растительного масла и хорошо распределите. Аккуратно выложите цукини и готовьте с обеих сторон до светло-золотистого цвета.

(Важно готовить цукини на среднем или среднем слабом огне, чтобы не поджечь. На приготовление с обеих сторон уйдет около 3-4 минут, но это будет зависеть от толщины цукини. Переверните их на полпути.Возможно, вам придется готовить их партиями.)

Перенос на тарелку.

Подавать с корейским соусом для макания блинов, вареным рисом и другими корейскими гарнирами.

Любите корейскую кухню? Просмотрите еще много корейских рецептов из моей коллекции простых корейских рецептов. Кроме того, подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

• Положите нарезанные цуккини на плоскую поверхность (я использовал противень с бортиком).Равномерно посыпьте цуккини солью (1/4 чайной ложки). Отдохните около 5 минут. Аккуратно вытрите цуккини кухонной бумагой.

• Положите муку и оставшуюся соль (1/2 чайной ложки) в пакет для заморозки и добавьте кабачки. Встряхните пакет, крепко придерживая его открытый конец одной рукой, чтобы кабачки были покрыты равномерным слоем.

• По одному вынимаем кабачки из пакета, аккуратно стряхиваем лишнюю муку, макаем их в миску со взбитым яйцом.Посыпать яйцом обе стороны кабачка порциями.

• Разогрейте сковороду на среднем или среднем слабом огне. После нагревания добавьте немного растительного масла и хорошо распределите. Осторожно поместите цукини и обжарьте с обеих сторон до светло-золотистого цвета. (Важно готовить цукини на среднем или среднем слабом огне, чтобы не поджечь его. На приготовление с обеих сторон потребуется около 3-4 минут, но это будет зависеть от толщиной кабачков. Переверните их на полпути. Возможно, вам придется готовить их партиями.) Перевод на тарелку.
• Подавать с корейским соусом для макания блинов, вареным рисом и другими корейскими гарнирами.

калорий: 62 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 5 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 469 мг | Калий: 255 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 359 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Хрустящие жареные кабачки — Рецепт оладий из кабачка (греческая колокитакия тиганита)

Рецепт очень хрустящих и очень легких жареных кабачков для ценителей настоящей греческой кухни! Жареные кабачки — любимое греческое мезе, которое подают в каждой греческой таверне, и вам действительно стоит попробовать его дома. Приготовить хрустящие жареные кабачки (колокитакия тиганита / оладьи из кабачков) буквально так же просто, как жареный картофель!

Во многих рецептах жареных кабачков используется тесто для покрытия кабачков, но греки почти всегда придерживаются минималистского подхода.Немного старой доброй муки и приправ каждый раз помогут!

Рецепт жареных кабачков с хрустящей корочкой — Как приготовить идеальные жареные кабачки

Для получения более хрустящих результатов не забудьте нарезать кабачки тонкими ломтиками . Если кабачки большие и толстые, нарежьте их ломтиками, а если они маленькие, разрежьте их вдоль, стараясь нарезать равными ломтиками, чтобы они были равномерно приготовлены .

Кабачки содержат много влаги, из-за чего они становятся мокрыми при жарке.Поэтому при приготовлении этого рецепта жареных кабачков важно посолить кабачки и дать им настояться примерно на 30-60 минут. Соль вытянет влагу из кабачков, помогая им укрепиться.

А теперь самое главное: сама жарка! Используйте немного чистого масла для жарки и нагрейте его на среднем огне. Идеальная температура для приготовления жареных кабачков — около 180 ° C.

При приготовлении рецепта жареных кабачков необходимо достаточно нагреть масло. Влага, выходящая из кабачков, препятствует впитыванию масла . Если масло недостаточно горячее, кабачки будут действовать как губка, впитывая масло, в результате чего жареные кабачки станут мягкими и жирными.

Проверьте, готово ли ваше масло, осторожно окунув в него один кусочек; если шипит — масло готово. Или вы можете проверить это, посыпав немного муки в горячем масле. Если он начнет пузыриться, значит, готово. Горячее масло может быть очень опасным, поэтому осторожно поместите кабачки в горячее масло.

Не перегружать сковороду жизненно важно для получения более хрустящих результатов. Если вы добавите слишком много, температура масла снизится, и ваши жареные кабачки не будут готовиться должным образом. Масло должно быть горячим, и это сделает жареный кабачок хрустящим, а его середину не растереть.

Приправа для жареных кабачков — дело предпочтений. Немного соли и свежемолотого перца будут просто потрясающими, но добавление приправ, таких как чеснок или перец, несомненно, улучшит вкус.

Рецепт жареных кабачков в кляре

Если вы предпочитаете жареные кабачки, покрытые жидким тестом, я также включил очень простой вариант рецепта с использованием теста на пивной основе для покрытия. Приготовьте этот восхитительный рецепт жареных кабачков по-гречески для своих друзей и семьи и подавайте в качестве вкусной закуски или как часть мезе с последним выжиманием лимона и, конечно же, полной ложкой соуса цацики. Наслаждаться!

Распечатать
значок часов

Описание

Супер простой рецепт жареных кабачков для ценителей настоящей греческой кухни! Жареные кабачки (греческая колокитакия Tiganita) — любимое греческое мезе, которое подают в каждой греческой таверне, и вам действительно стоит попробовать приготовить его дома!

Базовый рецепт жареных кабачков

• 5 кабачков среднего размера
• 1 стакан муки
• соль и перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Вариант рецепта жареных кабачков в кляре

• 5 кабачков среднего размера
• 350мл пива
• 200–250 г муки
• соль и свежемолотый перец
• Масло растительное для жарки

Базовый рецепт жареных кабачков

1. Чтобы приготовить этот рецепт жареных кабачков по-гречески, начните с мытья кабачков.Удалите стебли и кончики и нарежьте тонкими ломтиками прибл. 0,5 см или по длине. (Для этого рецепта жареных кабачков кожица не снимается, поэтому обязательно тщательно вымойте ее).
2. Поместите кабачки в дуршлаг вместе с небольшим количеством соли и дайте им стечь на 1 час.
3. Обвалять кабачки в муке, выложить на большое блюдо и поставить в холодильник на 3-4 часа. В этот момент влага, выходящая из кабачков, превратит муку в жидкое тесто. Если у вас нет времени, просто обваляйте их мукой и обмакивайте каждую по отдельности в стакане воды непосредственно перед жаркой.
4. В сковороду среднего размера налейте достаточно растительного масла, чтобы обжарить кабачки во фритюре. Нагрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет пузыриться. Проверьте, достаточно ли горячее масло, окунув в него одно из колец цукини; если шипит — масло готово. Жареные кабачки с хрустящей корочкой лучше всего обжаривать партиями около 2 минут, переворачивая их сторонами, пока они не станут красивыми.
5. Выньте обжаренные кабачки шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы они высохли на 1-2 минуты. Есть вкус и сезон.Подавать еще горячим с соусом дзадзики.

Вариант рецепта жареных кабачков в кляре

1. Чтобы приготовить этот рецепт обжаренных кабачков в кляре, начните с приготовления кляра для обжаренных кабачков. Вылейте пиво в большую миску и добавьте немного просеянной муки при взбивании, стараясь не получить комок. Тесто для покрытия жареных кабачков должно быть более жидким (не твердым), поэтому, если оно станет слишком твердым, используйте меньше муки, чем требуется по этому рецепту.Приправить солью и перцем, накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем вымойте кабачки, удалите стебли и концы и нарежьте тонкими ломтиками, прибл. 0,5 см или по длине.
3. Положите кабачки на дуршлаг вместе с небольшим количеством соли и дайте им стечь на 15-20 минут. Промокните их насухо кухонной бумагой.
4. Обвалять кабачки по одному в жидком тесте и обжаривать с обеих сторон до однородного цвета. Вынуть жареные кабачки шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы они высохли на 1-2 минуты.
5. Наслаждайтесь этим восхитительным жареным кабачком в кляре, пока он еще горяч, с добавлением лимона в последнюю минуту!

Ключевые слова: кабачки во фритюре, колокитакия тиганита, кабачки жареные по-гречески, кабачки в кляре

Рецепт галерея изображений:

Хрустящий картофель фри из кабачков (одна сковорода)

Быстрый, легкий, хрустящий рецепт картофеля фри из кабачков (картофель фри из кабачков), домашнего приготовления из простых ингредиентов на одной сковороде за 30 минут.Полный панировочных сухарей, сыра пармезан и итальянских трав.

Нужен вкусный способ накормить детей, а может, и мужа, еще овощей? Этот картофель фри порадует даже самых привередливых, не употребляющих овощи, членов семьи! Покройте что-нибудь панировочными сухарями и сыром пармезан, и он сразу станет восхитительным. Если вы, как и я, энтузиаст кабачков, попробуйте эту пиццу с кабачками (один горшок) и эти фаршированные лодочки из кабачков (один горшок), чтобы получить полезное блюдо с низким содержанием углеводов.

Как приготовить запеченный хрустящий картофель фри из кабачков с нуля?

1. Разогрейте темный противень для выпечки — Обильно сбрызните маслом.
2. Сделайте «смесь муки» — Смешав муку, чесночный порошок, соль, перец.
3. Сделайте яичную смесь- Взбивая 2 яйца.
4. Смесь «Смесь для панировочных сухарей» — Смешивая панировочные сухари, сыр пармезан, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль, перец.
5. Покройте палочки цукини — Обмакнув в мучную смесь, затем в яичную смесь, а затем в панировочные сухари.
6. Положить на разогретый противень- и сбрызнуть кабачки маслом.
7. Выпечка — До хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.
8. Гарнир — С петрушкой.

Что подавать с рецептом картофеля-фри из кабачков?

Они отлично подойдут для разнообразных сэндвичей , оберток и гамбургеров :

Основные блюда на основе курицы станут отличным дополнением, так как сочное нежное мясо идеально дополнит хрустящий картофель фри.

Они также будут восхитительны с любыми летними кулинарными продуктами , такими как гамбургеры на гриле, оладьи, хот-доги, даже рыба или ребрышки барбекю.

Как нарезать кабачки на палочки?

1. Обрежьте оба конца кабачка.
2. Разрежьте цукини пополам по окружности цукини, получив 2 части, длиной около 3 дюймов.
3. Затем разрежьте каждый кусок продольно на плиты размером 1/2 дюйма.
4. Разрежьте каждую плиту на бруски шириной 1/2 дюйма и длиной 3 дюйма.

Как испечь кабачки?

Покройте палочки кабачков одну за другой в мучной, затем яичной смеси, а затем густо обмажьте их в панировочных сухарях.Делать это нужно индивидуально для каждой палочки кабачков. Не бросайте их в пакеты Ziploc!

Почему мой жареный кабачок мокрый? Как исправить мокрый картофель фри?

Это может произойти из-за того, что во время выпечки картофель фри накладывался друг на друга. Кроме того, не забудьте промокнуть кусочки цуккини, прежде чем покрывать их. Избыток воды может сделать картофель сырым, а не хрустящим.

Варианты для панированных палочек из кабачков

Сделайте это без глютена — Вы можете использовать муку без глютена.Я тестировал его с рисовой мукой, и он делает картофель даже более хрустящим, чем обычная мука!

Картофель из кабачков — Используйте вместо них длинные желтые кабачки.

Сделайте это острым — Добавьте хлопья красного или кайенского перца для пикантности.

Добавить сыр моцарелла- Добавьте тонкий ломтик сыра, размером меньше палочки цукини, и взбейте их вместе, чтобы получить палочку моцареллы из цукини.

Попробуйте другие приправы — например, каджунскую, мексиканскую или карри вместо итальянской.

Попробуйте панировочные сухари с приправами — Для получения другого вкуса.

Советы и методы приготовления цуккини с корочкой из пармезана

Используйте предварительно разогретую сковороду. — Это важно для приготовления хрустящей картошки фри, потому что она сразу же начинает готовиться и шипеть, когда кладется на горячую сковороду.

Не накрывайте сковороду — потому что от этого они мокрые!

Очень хорошо смажьте сковороду маслом — Потому что это предотвращает прилипание к сковороде.

Не переворачивайте цуккини во время выпечки — Просто поджарьте их в последние 5 минут приготовления, чтобы они стали хрустящими.

Как узнать, что цуккини запекаются? Они готовы, когда верхняя часть золотисто-коричневого цвета, и вы можете поднять ее, чтобы она не развалилась.

Свежие кабачки против замороженных кабачков — Необходимо использовать свежие. В замороженных кабачках слишком много воды, и они никогда не станут хрустящими, оставив мокрый беспорядок.

Не переполняйте сковороду — это приведет к образованию сырого картофеля.

Жареный картофель из цукини и запеченный картофель из цукини — Запеченный вариант более полезен для здоровья, потому что в нем не используется масло для жарки картофеля, но он также может быть жареным во фритюре. Я предпочитаю запеченный вариант.

Отрегулируйте приправы — Добавьте больше или меньше в зависимости от ваших личных предпочтений.

Покройте палочки кабачков по отдельности — Не бросайте их все в пакеты Ziploc. Выделите время, чтобы покрыть их один за другим, чтобы убедиться, что они покрыты полностью и равномерно.Это дает самые лучшие и четкие результаты.

Убедитесь, что все палочки цукини нарезаны примерно одного размера. — так как это гарантирует, что все они будут запекаться примерно в одно и то же время.

Хранилище

Охладите — Их лучше всего подавать сразу, но их можно хранить в закрытом контейнере до 1-2 дней, но они уже не будут такими хрустящими.

Заморозить — я не рекомендую замораживать их, так как при оттаивании они будут сырым месивом.

Reheat — В фритюрнице или духовке для достижения наилучших результатов.

Еще закуски в горшочке

Хрустящий картофель из кабачков на одной сковороде

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Быстрый, легкий, хрустящий рецепт картофеля фри из кабачков (картофель фри из кабачков), домашнего приготовления из простых ингредиентов на одной сковороде за 30 минут. Полный панировочных сухарей, сыра пармезан и итальянских трав.

Доходность: 6 человек

Смесь муки

• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца

Смесь панировочных сухарей

• 1 чашка панировочных сухарей
• 1 / 3 стакана сыра Пармезан, свежего тертого
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• Соль, по вкусу
• Перец, по вкусу

Кабачки

• 3-4 Цуккини, среднего размера, вымытые, с патинированием сухое, нарезать полудюймовыми палочками

Топпинг

• 1 столовая ложка петрушки, свежей, крупно нарезанной

• Разогрейте темный противень (без фольги или пергаментной бумаги), обильно сбрызнутый маслом, до 425 градусов F.

• В пакет Ziploc добавьте все ингредиенты «Мука смеси» и перемешайте до однородности.

• Во второй пакет Ziploc добавьте 2 яйца и взбивайте до однородности.

• В третий пакет Ziploc добавьте все ингредиенты «смеси для панировочных сухарей» и перемешайте до однородности.

• Покройте палочки цукини по одной в смеси муки, затем в яичной смеси, а затем густо обмажьте их в смеси панировочных сухарей. Делать это нужно индивидуально для каждой палочки кабачков.Не бросайте их просто в пакеты Ziploc!

• Поместите цуккини с покрытием на разогретый противень. Он сразу начнет шипеть, что сделает их хрустящими.

• Обрызгайте маслом.

• Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту около 20 минут. Жарьте в течение последних 5 минут, чтобы ботва тоже стала золотисто-коричневой и хрустящей.

• Украсьте свежей петрушкой и наслаждайтесь!

• Прочтите все мои советы выше.
• Наилучший вкус и хрустящий вкус, если подавать сразу же, но остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1-2 дней и разогревать в духовке или фритюрнице.

калорий: 174 ккал, углеводы: 25 г, белок: 9 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 2 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 58 мг, натрий: 348 мг, калий: 352 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 4 г, витамин А: 389IU, витамин C: 18 мг, кальций: 139 мг, железо: 2 мг

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская

Калорийность: 174

Автор: Abeer Rizvi

Как легко приготовить цветы цуккини, жареные на сковороде по-итальянски

Спасибо за посещение! Этот пост может содержать партнерские ссылки.Вы можете прочитать мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Что касается сегодняшнего итальянского рецепта, я решил поговорить о том, как приготовить жареные на сковороде цветы цуккини. Это рецепт, о котором я слышал много лет, и этим летом наконец-то воспользовался преимуществами моих кабачков с задней палубы и попробовал его.

Я делюсь с вами пошаговым рецептом, а также отвечу на вопросы, которые могут у вас возникнуть, если вы никогда раньше не делали этот рецепт. Если вы хотите пропустить рецепт, вы можете сделать это здесь, но я рекомендую прочитать некоторые из моих предложений / советов, которые могут вам понравиться.

Вы также должны знать, что я использовал только простые ингредиенты, ничего необычного, что, на мой взгляд, идеально, потому что вы не маскируете аромат самого цветка кабачка.

Хорошая новость, которой я рад поделиться, заключается в следующем:

• Да, их легко сделать
• Да, они быстро делают
• Да они вкусные!

Имеет ли значение, какие кабачки использовать?

Нет, не беда. Пока это цветок цуккини, у вас все в порядке.Есть рецепты тыквенных цветов и тыквенных цветов, но я их не пробовала и не выращиваю тыквы.

Я использовал сорт кабачков черного цвета, который представляет собой кустовые кабачки, а не виноградные лозы, и они имели прекрасный вкус. Так что я уверен, что какое бы разнообразие у вас ни было, все подойдет.

Вы используете женские цветы или мужские цветы?

Вы хотите использовать мужские цветы. Если вы не знакомы с разницей между ними, отличить их очень легко.

Женские цветки растут на самом кончике цуккини, и вы не хотите срывать их, потому что вам нужно их опылить. Если вы собираете их рано, они могут не опыляться, и кабачки рано погибнут. Ничего хорошего.

Мужские цветки отделяются от цуккини на собственном стебле. Когда вы достигнете пика внутри цветка, у него будет желтый стебель, покрытый пыльцой, а у самки — нет.

Когда вы собираете цветки цукини, чтобы приготовить кабачки, обжаренные на сковороде?

Вы собираете мужские цветки кабачков, когда они в основном закрыты после цветения.Это в утренние часы до полудня, и они выглядят так элегантно. Я сейчас смотрю на свою колоду, некоторые закрыты, а некоторые начинают закрываться.

Вы можете отщипнуть их ножницами, чтобы не уколоть пальцы.

Если вы не собираетесь использовать их сразу, лучше всего хранить их в прохладном месте.

Мытье цветов кабачков

Выполняйте этот шаг только тогда, когда вы готовы готовить, это не шаг «заранее подготовиться».Вам нужно будет очистить цветы цуккини, и это, вероятно, самая сложная часть, потому что вы не хотите, чтобы все цветы были разорваны на части. Осторожно откройте цветок и попытайтесь аккуратно вытащить мужской стебель и любую грязь / песок, которые могут там быть.

Неизбежно, он, вероятно, порвется, как мой, но, поскольку я не набиваю их, меня это не слишком беспокоило.

Следующий шаг — аккуратно (обратите внимание, что я снова использую слово «нежно») промойте их водой. Я наполнил миску водой и положил туда цветы, обмыл их нежной водяной баней и сделал все, что мог, чтобы удалить излишки пыльцы или все остальное, что могло там находиться (например, маленьких жуков).

Когда вы будете довольны, положите на тарелку бумажное полотенце, пока будете готовить жидкое тесто и масло.

Легкое тесто для цветов из цуккини

Если вы знакомы с моими рецептами, то поймете, что я не схожу с ума по ингредиентам. Я о простом … простом приготовлении, простых ингредиентах … просто восхитительно.

Итак, для теста для цветков цуккини я использовала два ингредиента…. мука и вода. Вот и все. Если хотите, можете добавить немного соли. Я предпочитаю ограничивать употребление соли везде, где могу.

Будет ли он безвкусным? Нет, потому что аромат самого цветка цуккини проявляется в своей чистоте.

Когда дело доходит до количества ингредиентов, все становится действительно сложно, потому что их количество зависит от того, сколько у вас цветков кабачков.

Так как у меня всего несколько растений, у меня было всего три или четыре цветка в день, когда я сделал это. Итак, я использовал 1/2 стакана муки и примерно 1/4 стакана воды. У меня еще осталось немного, но ничего страшного. В вашем случае просто добавьте больше воды по чайной ложке или добавьте больше муки, если она слишком водянистая.

Желаемая консистенция похожа на тесто для блинов. Вы должны иметь возможность покрыть цветок жидким тестом, чтобы он не растекся!

Жарить на сковороде цветы цуккини вместо жарки во фритюре

Преимущества жарки на сковороде:

• Меньше масла
• Не нужна фритюрница
• Меньше беспорядка
• Здоровее
• Проще
• У вас все еще хруст

Жарить на сковороде так просто. Просто используйте сковороду или сотейник и добавьте около 3 столовых ложек оливкового масла, чтобы покрыть дно примерно на 1/8 дюйма.Вам действительно не нужно много.

Когда масло станет горячим, окуните цветки цуккини в жидкое тесто, чтобы они полностью покрылись маслом, и аккуратно добавьте их в сковороду. Сделайте это настолько, насколько сможете, и подождите около 2 минут или пока нижняя часть кабачков не станет золотисто-коричневой. Затем осторожно переверните еще несколько минут.

Когда они станут желаемой хрустящей корочки, снимите их и положите на тарелку бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.

Подавать и есть пока горячие!

Вот полный рецепт ниже. Спасибо, что попробовали, и дайте мне знать, как вам нравится рецепт!

Рецепт цветков итальянских цуккини

Когда наступает сезон кабачков, я люблю готовить этот простой и быстрый рецепт обжаренных на сковороде цветков кабачков по-итальянски.Это полезнее, чем жарение во фритюре, и я использую ингредиенты, которые есть у всех под рукой, чтобы сделать его простым и легким. Вкус восхитительный, это один из моих любимых летних рецептов!

• 1/3
  чашка
  мука
• 1/4
  чашка
  воды
• 1
  бросаться
  поваренная соль
  По желанию
• 4
  свежие мужские цветы цуккини
• 3
  столовая ложка
  оливковое масло

1. Удалите мужской стебель и аккуратно промойте цветки кабачков, стараясь не порвать их слишком сильно.Используйте таз с водой, если это помогает, как я уже упоминал в посте.

2. Отложить для стекания на бумажном полотенце, поставленном на тарелку

3. Смешайте муку и воду до получения консистенции, напоминающей тесто для блинов. Добавьте больше, если у вас больше цветов.

4. Добавьте масло в сотейник и поставьте на средний огонь.Если вы добавите каплю воды, она должна зашипеть.

5. Когда уровень тепла будет достигнут, осторожно окуните цветы цуккини в жидкое тесто и убедитесь, что они полностью покрыты слоем, и добавьте их по одному в горячую сковороду.

6. Дайте им поджариться несколько минут, пока дно не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Затем переверните и варите еще несколько минут.

7. Когда все будет готово, достаньте из кастрюли и положите на бумажное полотенце, положенное на тарелку, чтобы впитать излишки масла.

Несколько примечаний:

1. Убедитесь, что цуккини очищены изнутри. Я удаляю все твердое, например колючие / колючие листья с внешней стороны нижней части цветка.
2. Используйте недавно открытые цветы, иначе будет сложнее аккуратно поддеть раскрытые цветы, чтобы очистить их.
3. Используйте мужские цветы, а не женские.
4. Постарайтесь цветы не рвать, но если и сделаете, то неплохо.Это более важно, если вы собирались их набить, но не о чем беспокоиться при подготовке.
5. Лучше всего в теплом виде!

Жареные цветы цукини — пара поваров

Традиционная итальянская закуска, жареные цветы цукини с легкой хрустящей корочкой и мягким вкусом. Это идеальная летняя закуска!

Иногда мне хочется заняться кулинарией — наслаждаться готовкой ради готовки.Эти жареные на сковороде цветы цукини идеально подходят для всех этих требований. Жареные цветы цуккини, традиционная итальянская закуска, имеют слегка хрустящую корочку и обладают мягким вкусом. Они не очень сытные, поэтому их легко приготовить и сразу же съесть (это определенно удовольствие, которым можно насладиться с другом или любимым человеком).

Советы по приготовлению с цветами кабачков

При приготовлении рецептов цветков кабачков обязательно используйте мужские цветки кабачков. Мужские цветы имеют стебель, а женские цветки кабачка прикреплены к самой тыкве.Вы, вероятно, можете найти эти цветы на местном фермерском рынке или в специализированном магазине по продаже диетических продуктов. В нашем саду сейчас цветов больше, чем цуккини, поэтому на прошлых выходных мы решили собрать урожай и пожарить немного цветов в свободное время. Если вы покупаете цветы на фермерском рынке, убедитесь, что вы покупаете цветы цуккини, а не цветы из другой тыквы, поскольку цветы цукини более мягкие по вкусу.

При работе с цветками кабачков нужно соблюдать особую осторожность.Тщательно промойте их под проточной водой и разложите, чтобы они высохли (не отжимайте и не кладите их в машину для салата!). Легкое покрытие из яиц и муки — это все, что нужно, чтобы цветы были восхитительно хрустящими, и они сохранят их нетронутыми во время жарки.

Мы обнаружили, что для этого рецепта цветков цуккини лучше всего подходит растительное масло, потому что оно имеет легкий вкус и довольно высокую температуру дымления. «Здоровые» масла, такие как кокосовое или оливковое масло, слишком сильны по вкусу, чтобы работать по этому рецепту, не говоря уже о том, что жарка цветков кабачков из-за этого обходится довольно дорого.Когда вы начнете жарить цветы цуккини, обязательно включите вентилятор над плитой и по возможности откройте несколько окон. Какими бы восхитительными ни были эти жареные цветы цуккини, они наполняют вашу кухню запахом (но оно того стоит, когда вы их попробуете).

Эти цветы кабачков нужно есть сразу, так как они плохо хранятся в холодильнике. Алекс и мне нравятся простые цветы, но держу пари, что они были бы восхитительны, погруженные в соус ромеско или цацики — так это было бы похоже на закуску средиземноморского фьюжн!

Ищете еще рецепты цукини?

Этот рецепт…

Вегетарианский.

Распечатать
значок часов

Описание

Традиционная итальянская закуска, жареные цветки цуккини слегка хрустящие и имеют мягкий вкус. Это идеальная летняя закуска!

• 12 мужских цветков кабачков (те, что на стеблях, а не на кабачках)
• 4 чашки масла для жарки
• ¾ стакан муки
• 1 яйцо
• Кошерная соль и свежемолотый перец

1. Если соцветия цуккини растут в вашем саду, срежьте их стебель примерно до 2,5 см.Аккуратно вымойте их изнутри и снаружи, удалив всю грязь и насекомых. Положите цветы на полотенце, чтобы они высохли.
2. Залейте в кастрюлю или сковороду (мы использовали чугун) 1 дюйм масла для жарки. Нагрейте масло до 350-375 ° F. Если у вас нет термометра, то жарко, но не курит.
3. На тарелку насыпьте ¾ стакана муки и приправьте солью и перцем. Рядом разбейте яйцо в миску и немного взбейте его вилкой.
4. Используя эффективную сборочную линию, окуните каждый цветок в яйцо (позволяя излишкам стекать), обваляйте в муке и осторожно поместите цветок в горячее масло.
5. Жарить по 2–3 минуты с каждой стороны, пока соцветия не станут золотисто-коричневыми. Переложите на бумажное полотенце и наслаждайтесь им, пока они еще теплые!

• Категория: закуски
• Способ: жарка
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: жареные цветы кабачков

Жареные кабачки с низким содержанием углеводов и миндальной мукой

От Trisha, 22.08.2018 | Обновлено 2021-08-05

Знаете ли вы, что даже на кето-дружественной или низкоуглеводной диете вы можете наслаждаться вкусными и легкими в приготовлении жареными кабачками? Приготовьте жаркое, обмазав кружочки кабачков миндальной мукой и тертым сыром пармезан.

Жаркое из чугуна с кокосовым маслом — самый вкусный и ароматный способ сохранить свою диету и при этом насладиться этой вызывающей привыкание закуской.

Золотисто-коричневый и хрустящий, подождите, пока вы не попробуете этот более здоровый вариант традиционной жирной жареной пищи!

Почему этот рецепт работает

Более здоровая закуска : Когда вы впервые приготовите этот рецепт жареных кабачков, вы скажете «Как такого никогда не было в моей жизни!?!? ”Они делают ЛУЧШИЕ закуски!

Наслаждайтесь дипами: Кажется, что картофельные чипсы приобретают всю славу, когда дело доходит до дипов, но эти круглые ломтики цуккини не только отлично подходят для равномерного приготовления этого овоща, но и намного проще иметь поверхность, на которую можно окунуться.Попробуйте их с домашним соусом ранчо, соусом цацики, соусом из огурцов, соусом из жареного чеснока или соусом из горячего лука.

Для всей семьи: Детям и взрослым может быть очень сложно погрузиться в овощи. Но что-то насчет того, чтобы подбросить немного чипсов, и все их съедят.

Состав

Обжарьте на сковороде эти ломтиков кабачков до идеального состояния менее чем за 10 минут. Вам вообще не понадобится густое тесто! Пармезан и миндальная мука дают необходимое количество восхитительного хруста, сохраняя при этом фактический «чип» более низким содержанием углеводов, чем обычно.

Как покрыть и обжарить кабачки с низким содержанием углеводов

1. В небольшой миске добавьте воду и яйца и хорошо взбейте. Отложите в сторону.
2. В другую небольшую миску добавьте миндальную муку и сыр и хорошо перемешайте.
3. Разогрейте большую сковороду с 1/3 стакана масла на среднем или сильном огне. Если ваша сковорода больше, возможно, вам понадобится добавить дополнительное масло. Масло должно быть достаточно глубоким, чтобы ломтики не ложились прямо на дно сковороды, а под ними нужно было немного масла. Нарежьте цуккини ломтиками 1/4 дюйма.
4. Обвалять ломтики яичной смеси с обеих сторон.

5. Переложите нарезанные цуккини, покрытые яйцом, в смесь муки и пармезана и обмакните, также убедившись, что они обработаны с обеих сторон.
6. Поместите в горячее кокосовое масло и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны до коричневого цвета. ПЕРЕКРАСЬТЕ МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ ЛОПАТОЧКОЙ для достижения наилучших результатов. Это гарантирует, что обжаренная часть не отклеится от цукини и не останется на сковороде.
7. Просушите кабачки на бумажных полотенцах.
8. Приправить солью.
9. Подавайте сразу же, при желании с заправкой для ранчо.

Подходит ли кето жареный кабачок с миндальной мукой?

Диетическая информация: Этот рецепт жареных кабачков — Low Carb, KETO Friendly, и без глютена !

Не забудьте прикрепить этот специальный PIN-код!

Заявление об ограничении ответственности: Диетическая информация предоставлена ​​Carb Manager. Если вы придерживаетесь КЕТО или низкоуглеводной диеты, обязательно перепроверяйте свою информацию с помощью этого или My Fitness Pal в зависимости от марки и веса, который вы используете.Я не несу ответственности за расчеты, но стараюсь предоставить читателям как можно больше информации для принятия обоснованных решений.

Информация для 2 порций 1 кусочка цуккини.

Часто задаваемые вопросы

Кабачки и кабачки — это одно и то же?

Цукини — это кабачки, и вы можете найти их под названиями кабачки, зеленые кабачки или кабачки.

Какие кабачки лучше всего подходят для этого рецепта?

Кабачки бывают разных размеров.Вам нужны немного маленькие, потому что они готовятся быстрее, чем большие. Для этого рецепта вам понадобятся 2–3 цуккини среднего размера.

Можно ли использовать кокосовую муку вместо миндальной для жарки овощей?

Оба типа муки широко используются в низкоуглеводной и кето-дружественной кулинарии. Вы можете спросить, почему я использую миндальную муку вместо кокосовой. Ну, во-первых, они оба хорошо подходят для жарки. Во-вторых, если вы посмотрите на пищевую ценность, миндальная мука содержит больше жира, меньше углеводов и меньше чистых углеводов по сравнению с кокосовой мукой.Итак, если вы пытаетесь похудеть, попробуйте заменить кокосовую муку миндальной мукой. Однако, если вы не против большего количества углеводов, придерживайтесь кокосовой муки.

Будет ли этот рецепт работать с картофелем фри из кабачков кето?

Да! Вы можете изменить форму надрезов и точно следовать инструкции. Раунды или нарезка для жарки являются взаимозаменяемыми, если вы не нарезаете картофель слишком толстым. Разрежьте цукини пополам, а затем нарежьте палочки толщиной около ½ дюйма и длиной 3–4 дюйма.При необходимости может потребоваться дополнительное время приготовления.

Связанные рецепты

Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв в разделе комментариев — ваш отзыв помогает другим и ценится. Убедитесь, что вы никогда не пропустите рецепт, подписавшись на нас в Pinterest или связавшись с нами лично в TikTok. Подпишитесь и на нашу рассылку с рецептами!

Кето жареные кабачки (миндальная мука)

Автор: Триша Хаас — Соленый гарнир

Easy Fried Zucchini Рецепт, приготовленный из кето-дружественной миндальной муки и пармезана, восхитительного низкоуглеводного кабачка, который нарезают ломтиками и обжаривают на сковороде.Вкусная корочка из сыра пармезан и миндальной муки придает нужную хрустящую корочку в этом раунде из кабачков. Дип с отличным вкусом и низким содержанием углеводов, например, с огурцом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Гарниры для курса

Кухня Американская

Порции на 2 персоны

Калорийность 256 ккал

Инструкции

• В небольшой миске смешайте воду и яйца и хорошо взбейте.Отложите в сторону.

• В другую небольшую миску добавьте миндальную муку и тертый сыр пармезан и хорошо перемешайте.

• Разогрейте большую сковороду (чугунную сковороду, как показано) с 1/3 чашки кокосового масла на среднем огне. Если ваша сковорода больше, возможно, вам понадобится добавить дополнительное масло. Масло должно быть достаточно глубоким, чтобы ломтики не ложились прямо на дно сковороды, а под ними нужно было немного масла. Это помогает при прилипании.

• Нарежьте кабачки ломтиками 1/4 дюйма.

• Обмакните ломтики цуккини в смесь яйца, а затем в мучную смесь, покрывая обе стороны. Стряхните излишки.

• С помощью щипцов обмакните в горячее масло и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны до коричневого цвета. ИСПОЛЬЗУЙТЕ МЕТАЛЛИЧЕСКУЮ ЛОПАТКУ, чтобы перевернуть кабачки, чтобы мука и пармезан не прилипали к сковороде и не отклеивались от кабачков.

• Вытрите бумажные полотенца и приправьте солью. Подавать с соусом ранчо.

Примечания к рецепту

• Небольшой кабачок нарезается примерно до 23 ломтиков, поэтому решите, сколько кабачков вам нужно из этого.
• Возможно, вам потребуется добавить больше миндальной муки и тертого пармезана, в зависимости от размера кабачков или количества партий, которые вы хотите приготовить. Просто смешайте новую порцию муки / пармезана по мере необходимости.
• Как уже отмечалось, использование узкой металлической лопатки для переворачивания жареных цукини помогает удерживать обжаренные части на цукини. Это скользкий овощ, поэтому при использовании щипцов жареный может соскользнуть.

Nutrition

Порция: 1 кабачок | Калорийность: 256 ккал | Углеводы: 11 г | Белки: 17 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 175 мг | Натрий: 270 мг | Калий: 588 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 738 МЕ | Витамин C: 35 мг | Кальций: 234 мг | Железо: 2 мг

Ключевое слово закуска, жареный, гарнир, кабачки

Не теряйте этот рецепт! Прикрепите! Подписывайтесь на нас и никогда не пропустите новый рецепт @SaltySideDish.