Хлебцы пшеничные: Хлебцы пшеничные с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

• ua
• ru

• 
  Новости
• 
  Акции
• 
  Распродажа
• 
  Оплата и доставка
• 
  Контакты

Найти

Корзина

0. 00грн.

/ 0 товар(ов)

Товары

• 
  НОВИНКИ !!!!!
• 
  Сырная продукция
• 
  ТМ Stevia
• 
  Колбасные изделия ТМ «Агровита»
• 
  НОВЫЙ ГОД И РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО 2020
  • 
    Новогодние коробки
  • 
    Новогодние пластины
  • 
    Новогодние украшения
  • 
    Новогодние салфетки
  • 
    Новогодний инвентарь
  • 
    Сырье для приготовления и росписи пряников

• 
  ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА
  • 
    Коробки
  • 
    Сахарные и шоколадные украшения
  • 
    Посыпки
  • 
    Формы для выпечки ко Дню святого Валентина
  • 
    Вафельные пластины ко Дню святого Валентина
  • 
    Вырубки ко Дню святого Валентина
  • 
    Разнообразный инвентарь ко Дню святого Валентина

• 
  МЕЖДУНАРОДНЫЙ ЖЕНСКИЙ ДЕНЬ
• 
  ПАСХА
  • 
    Вафельные пластины к Пасхе
  • 
    Отделка яиц и салфетки
  • 
    Пасхальные силиконовые формы и вырубки
  • 
    Формы и инвентарь для выпечки пасхи
  • 
    Посыпки для пояса
  • 
    Глазурь для покрытия куличей
  • 
    Сырье для изготовления пояса
  • 
    Украшения для декорирования пояса

• 
  1 сентября и День учителя
• 
  HALLOWEEN 2020
  • 
    Бумажные формы на Хэллоуин
  • 
    Вафельные пластины на Хэллоуин
  • 
    Кондитерский инвентарь на Хэллоуин
  • 
    Красители и ароматизаторы на Хэллоуин
  • 
    Пластиковые и силиконовые формы на Хэллоуин
  • 
    Сахарный и шоколадный декор на Хэллоуин
  • 
    Топперы и вырубки на Хэллоуин

• 
  Свечи, салфетки, детская посуда
  • 
    Свечи праздничные
  • 
    Детская посуда
  • 
    Салфетки праздничные
    • 
      Микс
    • 
      Детские
    • 
      Love
    • 
      Однотонные

• 
  Кондитерское сырье
  • 
    Маргарин
  • 
    Кондитерские смеси (кремы заварные)
  • 
    Разрыхлители, загустители
  • 
    Кондитерские и кулинарные сливки
  • 
    Паста сахарная для моделирования и покрытия кондитерских изделий
    • 
      Паста сахарная для моделирования и покрытия
    • 
      ТМ YERO
    • 
      ТМ Criamo
    • 
      Паста сахарная для моделирования и покрытия различных торговых марок
    • 
      ТМ Добрык

  • 
    Фруктовые и вкусовые наполнители
  • 
    Гели для декорирования
  • 
    Сгущенное молоко
  • 
    Ванилин, ванильный сахар, сахарная пудра
  • 
    Повидло, джемы

• 
  Топер для кондитерских изделий
• 
  Глазурь, шоколад, какао
  • 
    Натуральный шоколад
  • 
    Глазурь
  • 
    Какао и какао-продукты

• 
  Кружево с айсингом
• 
  Все для кейк попсы и макарунс
• 
  Красители, ароматизаторы
  • 
    Красители натуральные
  • 
    Краситель спрей
  • 
    Красители для шоколада
  • 
    Красители сухие
  • 
    Красители гелевые
    • 
      Пищевые гелевые красители ТМ «Топ Декор»
    • 
      Chefmaster
    • 
      Yero colors
    • 
      Food colours
    • 
      Criamo
    • 
      Добрык
    • 
      Украса
    • 
      Americolor
    • 
      Modecor

  • 
    Красители для аэрографа
  • 
    Кандурин
  • 
    Ароматизаторы
    • 
      Пищевые ароматизаторы ТМ «YERO»
    • 
      Ароматизаторы Destilla, Германия
    • 
      Ароматизаторы Украса, Украина

  • 
    Пищевые карандаши

• 
  Топпинги, сиропы
  • 
    Пюре
  • 
    Топпинги
    • 
      Топпинги ТМ «Nelli»
    • 
      ТМ Эмми
    • 
      ТМ Щедрик
    • 
      ТМ Марибель

  • 
    Сиропы
    • 
      Сиропы ТМ «Nelli»
    • 
      ТМ Delicia
    • 
      ТМ Марибель
    • 
      ТМ Топпинг 900 г
    • 
      ТМ Топпинг 260 г
    • 
      ТМ Эмми

• 
  Все для хлебобулочных изделий
  • 
    Мука
  • 
    Дрожжи
  • 
    Смеси для выпечки
  • 
    Улучшители муки
  • 
    Другое хлебопекарское сырье

• 
  Сухофрукты, орехи, семечки
• 
  Специи
• 
  Дополнительное сырье
• 
  Украшения для кондитерских изделий
  • 
    Шоколадные украшения
  • 
    Сахарные украшения и фигурки из мастики
    • 
      Детская тематика
    • 
      Природа

  • 
    Посыпки
    • 
      Сахарная
    • 
      Жемчужинки
    • 
      Шоколадная
    • 
      Кокосовое

  • 
    Вафельные пластины
    • 
      Амонг Ас
    • 
      Вафельные пластины Fortnite
    • 
      Вафельные пластины бабочки
    • 
      Гламур
    • 
      Свадебная тематика
    • 
      Вафельные пластины к 1 сентября
    • 
      Мишки Тедди
    • 
      Влюбленные
    • 
      Фиксики
    • 
      Ангелочки
    • 
      Вышиванка
    • 
      Доллары и Евро
    • 
      Картинки на заказ
    • 
      Тематические
    • 
      Цветы
    • 
      Frozen
    • 
      Hello Kitty
    • 
      LOL
    • 
      Барби
    • 
      Baby Boss
    • 
      Герои в масках
    • 
      Единорог
    • 
      Ниндзяго
    • 
      Новый Год
    • 
      Свинка Пеппа
    • 
      Принцесса София
    • 
      Принцессы
    • 
      Робокар Поли
    • 
      Тачки
    • 
      Halloween
    • 
      Щенячий патруль
    • 
      Динь ​​динь
    • 
      Спорт
    • 
      Машины
    • 
      Маша и Медведь
    • 
      Леди Баг
    • 
      Микки Маус
    • 
      Супергерои
    • 
      1 Год
    • 
      Губка Боб
    • 
      Майнкрафт
    • 
      Winx
    • 
      Зверушки
    • 
      Brawl Stars
    • 
      Миньоны
    • 
      8 марта
    • 
      Пасха
    • 
      Поп Арт
    • 
      Лайки
    • 
      Первое причастие
    • 
      Кошечка Мари
    • 
      Hot Wheels
    • 
      С Днем матери
    • 
      Синий трактор

  • 
    Коктейльная вишня и желейные шарики
  • 
    Воздушный рис

• 
  Кондитерский инвентарь
  • 
    Трафареты для шоколада
  • 
    Трансферы для шоколада
  • 
    Коврики
    • 
      Коврики для сахарной пасты
    • 
      Коврики для айсингом
    • 
      Коврики для макарунс
    • 
      Коврики силиконовые и тефлоновые

  • 
    Плунжера
  • 
    Вырубки
  • 
    Молды
    • 
      Молдове для леденцов
    • 
      Молды силиконовые 3D
    • 
      Молды силиконовые
    • 
      Молды пластиковые
    • 
      Вайнеры

  • 
    Инструменты для работы с сахарной пастой и шоколадом
  • 
    Шпателя кондитерские
  • 
    Мешки, насадки, шприцы кондитерские
    • 
      Мешки кондитерские
    • 
      Кондитерские насадки поштучно
    • 
      Наборы кондитерских насадок

  • 
    Трафареты для тортов
  • 
    Флористика
    • 
      Атласная лента 2 см
    • 
      Флористическая лента (тейп лента)
    • 
      Флористическая проволока
    • 
      Тычинки для цветов
    • 
      Атласная лента 0. 9 см

• 
  Упаковка для кондитерских изделий
  • 
    Наполнители для коробок
    • 
      Наполнитель бумажная стружка
    • 
      Бумага тишью

  • 
    Салфетки для сервировки
  • 
    Подложки для тортов
  • 
    Подносы
  • 
    Стойки, фальш-яруса и акриловые яруса
  • 
    Пластиковая упаковка
  • 
    Картонная упаковка
    • 
      Коробка для пряников и конфет
    • 
      Коробки для капкейков
    • 
      Коробки для эклеров и зефира
    • 
      Коробки для тортов
    • 
      Коробки под макаронс

• 
  Формы для выпечки
  • 
    Формы для леденцов
  • 
    Silikomart
  • 
    Pavoni
  • 
    Формы для евродесертив
  • 
    Формы для шоколада
    • 
      Силиконовые формы для шоколада
    • 
      Пластиковые формы для шоколада

  • 
    Бумажные формы
  • 
    Силиконовые формы
  • 
    Металлические формы

• 
  Посуда для фуршетов
• 
  Кухонный инвентарь и одноразовую посуду
• 
  Уцененный товар
• 
  Оптовые товары
• 
  Сладости

Новости

Акции

• 
  Распродажа

Оплата и доставка

Контакты

Пшеничные хлебцы рецепт с фото пошагово

38.5. Хлебцы Вафельный

Наименование продукта:	Хлеб Вафельный «Елизавета» Без Наполнителя
Вес:	80г
Кол-во в упаковке (шт):	20
Объем упаковки (м³):
Штрих код:	4607126190019
Состав:	мука пшеничная, муа ржаная, масло растительное, молоко сухое обезжиренное, крахмал, яичный порошок,  соль поваренная пищевая, разрыхлитель: сода пищевая (натрий двууглекислый)
Срок годности:	12 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлеб Вафельный «Елизавета» Кукурузный
Вес:	80г
Кол-во в упаковке (шт):	20
Объем упаковки (м³):
Штрих код:	4607126190231
Состав:	мука пшеничная, мука кукурузная, масло растительное, молоко сухое обезжиреное, мука ржаная, крахмал, соль поваренная пищевая, яичный порошок, разрыхлитель: сода пищевая (натрий двууглекислый)
Срок годности:	12 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлеб Вафельный «Елизавета» ПОСТНЫЕ Обогащенные «Бета-Каротином»
Вес:	70г
Кол-во в упаковке (шт):	36
Объем упаковки (м³):	0,0340
Штрих код:	4607126190354
Состав:	мука пшеничная М55-23, мука ржаная обдирная, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль поваренная пищевая, эмульгатор лецитин обезжиренный соевый, разрыхлитель натрий двууглекислый (сода пищевая), биологически активная добавка к пище Веторон-С (Водный раствор Бета-каротина и Витамина Е). Содержит глютен. Пищевая ценность 100г продукта: белки- 10,4г., жиры- 3,2г., углеводы- 69,5г., в том числе содержание бета-каротина 1,6мг. Энергетическая ценность: 349 ккал.
Срок годности:	6 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлеб Вафельный «Елизавета» ПОСТНЫЕ, Обогащенные Витаминами и Железом
Вес:	70г
Кол-во в упаковке (шт):	36
Объем упаковки (м³):	0,0340
Штрих код:	4607126190378
Состав:	мука пшеничная М55-23, мука ржаная обдирная, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль поваренная пищевая, эмульгатор лецитин обезжиренный соевый, разрыхлитель натрий двууглекислый (сода пищевая), витамино-минеральная смесь «Фортамин». Содержит глютен. Пищевая ценность 100г продукта: белки- 10,4г. , жиры- 3,2г., углеводы- 69,5г., в том числе содержание витаминов и минеральных веществ: Витамин В1 (тиамин)- 0,51мг., Витамин В2 (рибофлавин)- 0,49мг., Витамин В9 (фолиевая кислота)- 0,043мг., Витамин РР (ниацин)- 4,4 мг., Железо- 5,7мг. Энергетическая ценность: 349 ккал.
Срок годности:	6 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлеб Вафельный «Елизавета» ПОСТНЫЕ С Экстрактом Зеленого Чая
Вес:	70г
Кол-во в упаковке (шт):	36
Объем упаковки (м³):	0,0340
Штрих код:	4607126190385
Состав:	мука пшеничная М55-23, мука ржаная обдирная, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль поваренная пищевая, эмульгатор лецитин обезжиренный соевый, экстракт зеленого чая, разрыхлитель натрий двууглекислый (сода пищевая). Содержит глютен. Пищевая ценность 100г продукта: белки- 10,4г., жиры- 3,2г., углеводы- 69,5г. Энергетическая ценность: 349 ккал.
Срок годности:	6 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Вафельный Хлеб «Елизавета» ПОСТНЫЕ, Обогащенные Йодированным Белком
Вес:	70г
Кол-во в упаковке (шт):	36
Объем упаковки (м³):	0,0340
Штрих код:	4607126190361
Состав:	мука пшеничная М55-23, мука ржаная обдирная, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль поваренная пищевая, эмульгатор лецитин обезжиренный соевый, разрыхлитель натрий двууглекислый (сода пищевая), комплексная пищевая добавка «Йодказеин». Содержит глютен. Пищевая ценность 100г продукта: белки- 10,4г., жиры- 3,2г., углеводы- 69,5г., в том числе содержание йода 0,05мг. Энергетическая ценность: 349 ккал.
Срок годности:	6 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлеб Вафельный «Елизавета» Пшеничный С Отрубями
Вес:	85г
Кол-во в упаковке (шт):	20
Объем упаковки (м³):
Штрих код:	4607126190538
Состав:	мука пшеничная хлебопекарная в/с, мука пшеничная цельнозерновая, отруби пшеничные, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, молоко сухое обезжиренное, крахмал кукурузный, соль поваренная пищевая, разрыхлитель натрий двууглекислый (сода пищевая), эмульгатор лецитин обезжиренный соевый. Содержит Глютен, Не содержит ГМО. Пищевая ценность в 100г продукта: белки- 12,1г., жиры- 4,1г., углеводы- 70,5г. Энергетическая ценность: 367 Ккал.
Срок годности:	9 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Вафельный Хлеб «Елизавета» Ржаной
Вес:	75г
Кол-во в упаковке (шт):	20
Объем упаковки (м³):
Штрих код:	4607126190064
Состав:	мука ржаная, мука пшеничная, масло растительное, крахмал, молоко сухое обезжиренное, яичный порошок, соль поваренная пищевая
Срок годности:	12 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлеб Вафельный «Елизавета» Ржаной С Отрубями
Вес:	85г
Кол-во в упаковке (шт):	20
Объем упаковки (м³):
Штрих код:	4607126190521
Состав:	мука пшеничная хлебопекарная в/с, мука ржаная цельнозерновая, отруби пшеничные, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, молоко сухое обезжиренное, солод ржаной, крахмал кукурузный, соль поваренная пищевая, разрыхлитель натрий двууглекислый (сода пищевая), эмульгатор лецитин обезжиренный соевый. Содержит Глютен, Не содержит ГМО. Пищевая ценность в 100г продукта: белки- 12,4г., жиры- 4,4г., углеводы- 69,6г. Энергетическая ценность: 367 Ккал.
Срок годности:	9 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлеб Вафельный «Елизавета» С Витамином И Железом
Вес:	80г
Кол-во в упаковке (шт):	45
Объем упаковки (м³):
Штрих код:	4607126190026
Состав:	мука пшеничная, муа ржаная, масло растительное, молоко сухое обезжиренное, крахмал, яичный порошок,  соль поваренная пищевая, разрыхлитель: сода пищевая (натрий двууглекислый), витаминно- минеральная смесь «Форматин»
Срок годности:	6 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлеб Вафельный «Елизавета» С Йодированным Белком
Вес:	80г
Кол-во в упаковке (шт):	45
Объем упаковки (м³):
Штрих код:	4607126190057
Состав:	мука пшеничная, муа ржаная, масло растительное, молоко сухое обезжиренное, крахмал, яичный порошок,  соль поваренная пищевая, Разрыхлитель: сода пищевая (натрий двууглекислый), комплексная пищевая добавка «Йодказеин» (йод, белок молока, казеин)
Срок годности:	6 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлеб Вафельный «Елизавета» С Луком
Вес:	80г
Кол-во в упаковке (шт):	20
Объем упаковки (м³):
Штрих код:	4607126190057
Состав:	мука пшеничная, муа ржаная, масло растительное, молоко сухое обезжиренное, крахмал, яичный порошок,  соль поваренная пищевая, Разрыхлитель: сода пищевая (натрий двууглекислый), комплексная пищевая добавка «Йодказеин» (йод, белок молока, казеин)
Срок годности:	6 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлеб Вафельный «Елизавета» С Пряностями
Вес:	80г
Кол-во в упаковке (шт):	20
Объем упаковки (м³):
Штрих код:	4607126190040
Состав:	мука пшеничная, муа ржаная, масло растительное, молоко сухое обезжиренное, крахмал, яичный порошок,  соль поваренная пищевая,смесь пряностей (перец черный, красный, душистый, кардамон), разрыхлитель: сода пищевая (натрий двууглекислый)
Срок годности:	12 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлеб Вафельный «Елизавета» С Чесноком
Вес:	80г
Кол-во в упаковке (шт):	20
Объем упаковки (м³):
Штрих код:	4607126190033
Состав:	мука пшеничная, муа ржаная, масло растительное, молоко сухое обезжиренное, крахмал, яичный порошок,  соль поваренная пищевая,чеснок сушеный, разрыхлитель: сода пищевая (натрий двууглекислый)
Срок годности:	12 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлебцы «Елизавета» Цельнозерновые Ржано-Пшеничные С Витаминами И Магнием
Вес:	90г
Кол-во в упаковке (шт):	20
Объем упаковки (м³):
Штрих код:	4607126190569
Состав:
Срок годности:	12 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлебцы «Елизавета» Цельнозерновые Ржано-Ячменные
Вес:	90г
Кол-во в упаковке (шт):	20
Объем упаковки (м³):
Штрих код:	4607126190552
Состав:
Срок годности:	12 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлебцы «Елизавета» Цельнозерновые Ржано-Гречневые
Вес:	90г
Кол-во в упаковке (шт):	20
Объем упаковки (м³):
Штрих код:	4607126190583
Состав:
Срок годности:	12 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлебцы «Елизавета» Цельнозерновые Ржано-Овсяные
Вес:	90г
Кол-во в упаковке (шт):	20
Объем упаковки (м³):
Штрих код:	4607126190576
Состав:
Срок годности:	12 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлебцы «Елизавета» Цельнозерновые Ржаные С Витаминами И Магнием
Вес:	90г
Кол-во в упаковке (шт):	20
Объем упаковки (м³):
Штрих код:
Состав:
Срок годности:	12 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»
Наименование продукта:	Хлебцы «Елизавета» Цельнозерновые Ржаные С Морской Капустой
Вес:	90г
Кол-во в упаковке (шт):	20
Объем упаковки (м³):
Штрих код:
Состав:
Срок годности:	12 месяцев
Производитель:	ООО «Елизавета»

Классический 100% цельнозерновой хлеб

Рецепт хлеба из цельной пшеницы, легкий пшеничный хлеб

ПОЖАЛУЙСТА, СМОТРИТЕ МОЮ МЕТРИЧЕСКУЮ ДИАГРАММУ О МУКЕ. Убедитесь, что яйцо и масло имеют комнатную температуру, и перед измерением обязательно проветривайте муку.Нет смесителя? Просто перемешайте его вручную в миске, но месите дольше, примерно 150 оборотов. (Этот рецепт также работает со всей белой мукой) — Jenny Jones

Ингредиенты:

• 2 стакана (240-260 г) цельнозерновой муки (аэрированная мука перед измерением — см. Как)
• 1/2 стакана (60-65 ж) хлебная мука или универсальная мука
• 2 чайные ложки (1 пакет / 7 г) растворимых дрожжей (или активных сухих дрожжей)
• 2 столовые ложки сахара (или меда, но с добавлением меда после молока)
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан (240 мл) молока (с пониженным содержанием жира или цельного молока), нагретого до 120-130 ° F для быстрорастворимых дрожжей (или 110-120 ° F для активных сухих)
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла (или любое растительное масло)
• 1 яйцо
• около 1/4 стакана дополнительной хлебной муки

Инструкции:

1. Поместите муку, дрожжи, сахар и соль в большую миску.
2. Добавьте молоко, затем масло и яйцо.
3. Взбивать по максимуму 2 минуты.
4. На низкой скорости всыпать около 1/4 стакана хлебной муки до образования массы из теста.
5. Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите 50 оборотов.
6. Накройте и дайте постоять 10 минут.
7. Сформируйте из теста буханку и выложите в смазанную маслом форму размером 8 1/2 x 4 1/2 x 2 3/4 дюйма.
8. Накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока оно не станет на дюйм выше сковороды, примерно 35 минут.
9. Тем временем разогрейте духовку до 375 ° F.
10. Выпекать 30 минут. По прошествии первых 15 минут накрываю верх хлеба тентом из фольги, чтобы не поджарить.
11. Немедленно вынуть из кастрюли на решетку для охлаждения. Перед нарезкой дайте ему остыть не менее 10 минут.

2,6

Лучший рецепт цельнозернового хлеба

Июнь Се

Если вы думаете, что 100% цельнозерновой хлеб имеет вкус сухих опилок и жесткого картона, подумайте еще раз.Поскольку цельнозерновая мука более «жажда», чем более рафинированная белая мука, для достижения идеальных результатов важно, чтобы цельнозерновое тесто оставалось гидратированным. В этом рецепте используется комбинация ингредиентов для приготовления супермягкого и нежного хлеба: танчжун, сладкий мед, пара таблеток сливочного масла и ложки масла, а также сливочное сгущенное молоко. Мы гарантируем, что это лучший цельнозерновой хлеб, который можно приготовить из домашней печи.

Магия танчжун

Ключевой компонент молочного хлеба в японском стиле, танчжун, представляет собой слегка приготовленную смесь муки и воды, благодаря которой любое тесто, в которое оно замешано, сохраняет более высокую степень влажности.Тангчжун — это лучший продукт для сохранения мягкости и мягкости хлеба из цельнозерновой муки до 4 дней при комнатной температуре в герметичном контейнере. Для более длительного хранения нарежьте ломтиками, как только буханка полностью остынет, и поместите в закрывающийся пластиковый пакет для хранения в морозильной камере.

Сгущенное молоко

Конечно, вы можете заменить сгущенное молоко на такое же количество цельного молока, но, честно говоря, полученный хлеб будет не таким вкусным. Цельнозерновая мука имеет ореховый землистый вкус, который может быть почти горьким; Дополнительный жир в сгущенном молоке и более концентрированные молочные ноты помогают компенсировать эту неприятную ноту.Серебряная подкладка к открытой банке сгущенного молока? Теперь у вас есть еще одна причина приготовить на ужин партию макарон с сыром и сыром Instant Pot.

Сливочное масло

Мы используем масло из-за его богатого вкуса и масло из-за его смягчающего действия на хлеб. Хлеб, приготовленный с использованием масла, более влажный, и он также будет черстветь немного медленнее, чем хлеб с маслом, а это означает, что вы получите немного более длительный срок хранения при комнатной температуре с этим гибридом жиров. Используйте нейтральное масло, такое как рапсовое, виноградное или подсолнечное, если вы хотите, чтобы аромат сливочного масла был в центре внимания, или используйте более ароматное масло — оливковое, кокосовое, фундук — чтобы немного его перемешать.

Прикосновение сладости

Нам нравится использовать мед в этом рецепте из-за его ароматного цветочного аромата, а также за его способность добавлять еще больше влаги в хлеб. Для разнообразия замените более легкий менее сладкий хлеб кленовым сиропом или более темный и более землистый хлеб с патокой.

Будь нежным

Из-за повышенного количества отрубей и содержания масляных зародышей пшеницы в цельнозерновой муке это тесто не будет таким гладким, как хлебное тесто, приготовленное из 100% универсальной или хлебной муки.Несмотря на небольшой размер, волокна отрубей будут действовать как крошечные бритвы, которые прорезают глютеновые сети, в результате чего получается более грубое тесто, которое не так эластично или вязко, как вы привыкли. Как можно осторожнее обращайтесь с тестом во время каждого этапа процесса растягивания и складывания, чтобы получить нежный хлеб, используя влажные руки, чтобы тесто не слишком сильно прилипало. При формировании теста для окончательной расстойки на противне для выпечки не забудьте слегка смазать поверхность, а также руки, чтобы оно получилось чистым.Хотя масло здесь нетрадиционно, оно работает намного лучше, чем мука — доверьтесь процессу!

Если вы приготовили этот рецепт, напишите нам ниже и оставьте нам оценку, чтобы мы знали, как он вам понравился!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

8

порции

Время подготовки:

0

часы

15

минут

Общее время:

4

часы

30

минут

Для танчжун

2
ст.

цельнозерновая мука

Для хлеба

1

Пакет

(0,25 унции) или 2 1/4 чайной ложки. быстрорастворимые дрожжи

3/4
c.

сгущенное молоко, теплое

2 3/4
c.

цельнозерновая мука (390 г)

2
ст.

масло, такое как виноградные косточек

1 1/2
чайная ложка

кошерная соль (9 г)

2
ст.

ассорти из семян или овса, для опрыскивания (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовьте танчжун: в небольшой кастрюле на среднем медленном огне взбейте вместе ½ стакана воды и 2 столовые ложки муки до образования густой кашицы, примерно 2–3 минуты. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
2. В большой миске взбейте дрожжи с молоком, 1/4 стакана воды и медом и дайте постоять до образования пены, примерно 15 минут.
3. Добавьте 2 ¾ стакана цельнозерновой муки, охлажденный танчжун, масло, сливочное масло и соль в миску с дрожжевой смесью.Мешайте 1-2 минуты, пока тесто не станет однородным и липким. Накройте миску и дайте постоять 20 минут.
4. Влажными руками, чтобы предотвратить прилипание, и слегка прикасаться к тесту, чтобы избежать разрывов, осторожно возьмите один край теста и слегка потяните, чтобы сложить его по направлению к противоположному краю. Повторите это растягивание и складывание вокруг миски, затем переверните тесто вверх дном, чтобы гладкая сторона была обращена вверх. Дайте отдохнуть 20 минут. Повторите растяжку и складку еще два раза, отдыхая от 20 до 30 минут после каждого складывания.
5. Смажьте форму для выпечки размером 9–5 дюймов большим количеством масла. На слегка смазанной поверхности, смазанными маслом руками размять тесто в форме прямоугольника размером 9–11 дюймов. Сделайте из теста буквенную складку: начиная с короткой стороны, сложите одну треть прямоугольника поверх средней трети, затем сложите оставшуюся треть на среднюю треть. Надавите на тесто, чтобы аккуратно разгладить его, затем, снова начиная с короткой стороны, скатайте в бревно. Положите шов в подготовленную форму, затем равномерно надавите на бревно, чтобы оно разгладилось и заполнило дно.
6. Слегка смажьте верхнюю часть хлеба яичной жидкостью, затем посыпьте различными семенами или овсяными хлопьями, если используете. Равномерно надавите, чтобы засыпать семена в тесто. Дайте настояться до тех пор, пока центр хлеба не поднимется на 1 ½ дюйма над верхом формы, примерно на 1 час. Разогрейте духовку до 375 ° за полчаса до запекания.
7. Выпекать до тех пор, пока сверху не станет темно-золотистого цвета и внутренняя температура не достигнет 200 °, от 45 до 50 минут.

Июнь Се

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Июнь Се
Старший продюсер
Проработав во многих кухнях ресторанов Нью-Йорка, Джун Се присоединилась к команде Delish в качестве помощника по тестированию кухни и главного специалиста по выпечке со страстью к хлебному тесту, арахисовому маслу, взбитым сливкам и печеньям без глютена.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Цельнозерновой хлеб — обзор

7.1 Пшеница

Хлебная пшеница, Triticum aestivum , представляет собой гексаплоид, содержащий геном «A» из дикого диплоида Triticum urartu (геном Au), наиболее вероятно, геном «B» из Aegilops speltoides и геном «D» из Triticum tauschii .Первой культурной пшеницей была диплоидная Triticum monococcum , пшеница еинкорн, выбранная из дикой T. monococcum , и как дикие, так и культивируемые монококки репродуктивно выделены из T. urartu , причем межвидовые гибриды являются дикими стерильными, хотя два виды имеют сходную морфологию (Нево, 2011). T. urartu имеет лишь ограниченное распространение в западной части Средиземноморья, в основном на базальтовых почвах и часто в смешанных насаждениях с диким еинкорном (Valkoun et al., 1998). Пшеница айнкорн играла важную роль в раннем земледелии неолита, но сейчас ее выращивают лишь изредка в западной Турции, на Балканах, в Швейцарии, Германии, Испании и на Кавказе (Nesbitt and Samuel, 1996). Другой дикой диплоидной пшеницей является T. boeticum , дикий предок T. monococcum , широко распространенный на юге Балкан и северных прохладных и влажных регионах Западной Азии, включая горы Каракадаг, где, возможно, были одомашнены эйнкорн.

Эммеры пшеницы имеют тетраплоидный (AABB) геном с геномом «A», полученным из T.urartu и геном «B» из A. speltoides (Нево, 2011). Дикий эммер ( Triticum dicoccoides ) является подвидом Triticum turgidum L., который включает несколько культивируемых типов, из которых наиболее известными в сельском хозяйстве являются молотые пшеницы без твердых сортов. Пшеница Triticum timopheevi является тетраплоидом, но гибриды с геномом AAGG и T. turgidum L. бесплодны. Дикий эммер имеет ограниченное распространение, которое находится в центре его разнообразия, которым являются Израиль и Сирия, и простирается от Иордании до Турции и от Ирака до Ирана (Dvorak et al., 2011). Экогеографически он связан с открытыми насаждениями в дубовых лесах на базальтовых и известняковых почвах terra rosa, расположенных на высоте от 200 м ниже уровня моря до 1600 м над уровнем моря в Израиле и Иране, со средним диапазоном температур от 11 до 11 ° C. 24 ° C и количество осадков от 170 до 1400 мм, охватывающих дикую экологию от полузасушливых до сильных дождевых условий, а также повадки растений от устойчивых раннеспелых в низкогорных засушливых районах до стройных позднеспелых видов на больших высотах (Нево, 2011).Он является «прерывистым в популяционных структурах типа« архипелаг »между Израилем и Турцией с локальной дифференциацией полиморфизма аллельных вариаций как в микро-, так и в макрогеографической шкале (Нево, 2011). Аллельное разнообразие у диких эммеров намного шире, чем у культивируемых генофондов (Fu and Somers, 2009). Эффективность фотосинтеза у T. dicoccoides отличается разнообразием, причем наиболее эффективными являются популяции из ксерических краевых областей (Нево, 2011). Диверсификация и стабилизация отбора позволили виду адаптироваться к многочисленным экологическим нишам и стрессам.

Эволюция дикой природы T. dicoccoides была очень древней, более 300 000 лет (Дворжак и Ахкунов, 2005). Однако эволюция гексаплоидной мягкой пшеницы в культивируемой форме началась недавно, примерно с 7000 до 8000 лет, когда культивируемая пшеница эммер распространилась в регион Каспийского моря, чтобы перекрыть распространение дикой T. tauschii (van Zeist and Бейкер-Хирес, 1985). Эта эволюция позволила распространить выращивание пшеницы за пределы средиземноморского климата в более прохладный и континентальный климат Северной / Центральной Европы и Центральной Азии.В центре разнообразия T. tauschii и ssp. strangulate обитает на Кавказе, причем последний распространен только на восток до хребта Копетдаг около Ирана, тогда как T. tauschii распространяется через Среднюю Азию в Китай (Jones et al., 2013). Широкое экогеографическое разнообразие T. tauschii ssp. strangulata способствовала повышению устойчивости к стрессу засухи у синтетических гексаплоидных пшениц, восстановленных путем комбинирования тетраплоидов (в основном твердых) и T. tauschii , по сравнению с повторяющимися родителями (Lage and Trethowan, 2008), но не из-за побега из более раннего созревания, а потому, что улучшенной степени наполнения зерна и большего размера семян, о чем свидетельствует сравнение производных синтетических гексаплоидов в разнообразном диапазоне т.tauschii , с различными источниками хлебной пшеницы (Jones et al., 2013). Аллельное разнообразие у T. tauschii было намного больше, чем у синтетической гексаплоидной пшеницы, которая, в свою очередь, имела гораздо большее разнообразие, чем хлебная пшеница. Последние сгруппированы в единую исключительную субпопуляцию, синтетические продукты — в три группы, а образцов T. tauschii — в семь групп, одна из которых из региона Каспийского моря считалась вероятным источником генома D в мягкой пшенице (Wang et al. al., 2013). Это указывает на то, что более широкая выборка разнообразия у T. tauschii добавит генетической изменчивости устойчивости к абиотическим стрессам у мягкой пшеницы. Будущие анализы характеристик синтетических продуктов, полученных из различных источников T. tauschii , в разных средах и по-разному внедренных в адаптированную к местным условиям и в целом адаптированную пшеницу, могли бы проверить ценность выбора дикого родственника по экогеографическому источнику на предмет специфической стрессоустойчивости.