Грудка куриная в кляре калорийность: Рецепт куриная грудка жаренная в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриная грудка в морковном кляре — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Куриная грудка в морковном кляре:

Куриная грудка в морковном кляре — новое, красивое и вкусное блюдо. Морковь придает мясу легкий сладковатый вкус и золотистый цвет. Вкрапления петрушки делают блюдо праздничным и симпатичным. Сочное и мягкое филе отлично подойдет к трапезе в любое время дня. Подайте это блюдо с картофельным пюре или с картофелем запеченным в духовке. Не лишним будут овощи и соленья. Блюдо готовится очень быстро и просто.

Куриная грудка в морковном кляре: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления куриной грудки в морковном кляре потребуется: филе куриной грудки, яйца, морковь, мука, петрушка, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Морковь почистить, помыть и натереть на терке с самыми мелкими отверстиями. Я морковь немного проварила, но это не обязательно.

Шаг 3:

Добавить к моркови два сырых яйца.

Шаг 4:

Хорошо взбить яйца с морковью.

Шаг 5:

Добавить две щепотки соли и муку.

Шаг 6:

Петрушку или укроп помыть и мелко нарезать. Добавить в морковный кляр.

Шаг 7:

Перемешать яйца, морковь, муку и петрушку. Тесто должно быть по консистенции, как на оладьи.

Шаг 8:

Филе куриной грудки разрезать на небольшие пластины и помыть. После слегка отбить.

Шаг 9:

Филе посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 10:

Каждый кусочек грудки обвалять в муке.

Шаг 11:

Выложить мясо в кляр и обвалять с обеих сторон.

Шаг 12:

Куриное филе в кляре выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 13:

Обжарить кусочки филе с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 14:

Филе куриной грудки в морковном кляре готово. Подаем с любым гарниром, овощами и соленьями. У меня картофель, запеченный с сыром. Приятного аппетита!

Сколько калорий в жареной куриной грудке в кляре

multivarki-recepti | Автор топика: ufufhbyf

Куриные грудки в мультиварке обжаренные в кляре – это блюдо, которое готовится очень быстро и не требует особых затрат. Мягкое, нежное куриное филе в кляре, рецепт которого описан ниже, на вкус немного похоже на свинину (хотя оно сделано из курицы, конечно). Благодаря яйцу и двойной панировке, из сухого белого мяса курицы получается нежная, тонкая, совсем не сухая отбивная. При жарке на сковородке все кусочки можно обжарить за полчаса. Если же будете готовить куриные отбивные в мультиварке, то управитесь за 45-50 минут.Источник: https://multivarki-recepti.ru/kurinye-grudki-v-multivarke.html Куриные грудки в мультиварке: рецепт приготовления Мягкие куриные грудки в мультиварке в кляре из яйца в двойной панировке пригодится как на обед, так на бутерброды в школу или на работу: рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией от Multivark… multivarki-recepti.ru

Метки: Сколько калорий в жареной куриной грудке в кляре

1 кг куриной грудки соль чеснок перец 1-2 ст.л раст.масла оставить на 30-40 минут Кляр 2 яйца соль горчица 200 гр…

ВОПРОС — ОТВЕТ. | Автор топика: Ramacandra

В этой теме Вы можете задать вопрос куратору.

Lyubov (Amyas) Как правильно посчитать жареную картошку? Что-то торможение какое-то как сложное блюдо?

Куратор (Piroska) Любовь, примерно 20% масла, которое вы наливаете на сковороду, впитывается в сам продукт, часть масла пригорает, часть испаряется и еще часть остается на сковороде в неизменном виде.

Например, мы имеем кусок курицы весом в 200 гр и 30 гр подсолнечного масла. 20% от 30 гр масла – это 6 гр. Таким образом, к калорийности курицы мы добавляем калорийность 6 гр подсолнечного масла.

1) 200 гр куриной грудки: 116 ккал х 2 = 232 ккал

2) 6 гр масла: 900 ккал х 0, 06 = 54 ккал

3) 232 + 54 = 286 ккал

Итак, в куске поджаренной курицы весом в 200 гр будет 286 ккал.

Котлеты считаете точно так же, разницы нет.

Так же просчитываем жареную картошку)

Если хотите пожарить что-то в кляре, то: калорийность сырого продукта + калорийность кляра (мука, яйца и так далее) + 20% от количества используемого масла.

Если вы тушили овощи с добавлением масла, то масло считаем все, сколько налили. Оно же никуда не делось, а осталось в овощах.

Lyubov (Amyas) Спасибо. Неплохо было бы в группе еще таблицу калорийности разместить

Куратор (Piroska) Любовь, вспомнинайте, где мы смотрим калорийность продукта? Правильно, на упаковке! Курица от разных производителей имеет разную калорийность, так же, как и хлеб, мясо, макароны, творог, сыры и прочие продукты! Если хотите, можем создать отдельную тему в которой каждый желающий будет делиться своими находками продуктов с выгодной калорийностью, указывать производителя и магазин в котором данный продукт можно купить

Natalya (Madhusri) Куратор, хорошая идея. Создавайте тему

Galina (Forood) привезла из деревни сливки, конечно густые, как масло… вопрос, какая у них каллорийность?? в интернете нашла только деревенские 118 ккал на 100 гр, что гораздо ниже масла сливочного….. да и вкус совсем другой ))) так как же их считать??

Куратор (Piroska) Галина, Сливки 35% 335, 8. Ваши намного жирней и калорийней, вы же сами говорите КАК МАСЛО) Вот как сливочное масло и считайте)

Galina (Forood) 

Galina (Forood) спасибо

Elena (Japesa) Куратор (), какие продукты исключить при язве 12 кишки, врач путём ничего не объяснил, чтобы продолжалось похудение. не могу найти информацию о верхней и нижней границы питания

Куратор (Piroska) Елена, Определяем коридор калорийности.

Коридор калорийности — это всего лишь линейка измерения вашего пищевого поведения. Если вы свободно чувствуете себя в коридоре калорийности, значит, вы все делаете правильно: выбираете хорошие продукты, которые дают и сытость, и удовольствие.
Если постоянно «запрыгиваете» за верхнюю планку, возможно, надо пересмотреть свой рацион питания или время приема пищи.
Лучше, если коридор калорийности вам назначит специалист. При самостоятельном вычислении коридора калорийности важно помнить, что идеальная скорость снижения веса: 0, 5–1 кг в неделю. Учитывая, что в 1 кг жира запасено 7000 ккал, ежедневное уменьшение калорийности пищи на 500 ккал приведет за семь дней к похудению на 0, 5 кг, а если снизить ежедневную калорийность на 1000 ккал, то за неделю уйдет 1 кг.
Возникает вопрос: где та величина, из которой вычитать эти 500–1000 ккал? Сначала определим, сколько калорий нужно, чтобы поддерживать ваш вес в стабильном состоянии. Для этого умножьте свой вес на 26, 4. Из получившегося числа вычитаем 500 и 1000 ккал и получаем верхнюю и нижнюю границы коридора калорийности.
Пример.
Сергею, который весит 96 кг, для поддержания веса нужно 96 • 26, 4 = 2534 ккал в день. А Светлане, которая весит 62 кг, для этого необходимо 62 • 26, 4 = 1637 ккал.
Сергей хочет сбрасывать по 1 кг в неделю. Значит, он должен употреблять 2534 — 1000 = 1534 ккал в день.
Светлана тоже хочет худеть на 1 кг в неделю. Вроде бы она должна употреблять 1637 — 1000 = 637 ккал в день. Но этого слишком мало, чтобы покрыть потребности организма. Таким образом, ее цель поднимается до 800 ккал.
Примечание. Минимальное количество ежедневно потребляемых калорий не должно быть меньше 800, иначе организм не покроет физиологические потребности.
Поэтому, если ваша цель оказалась меньше 800 ккал, поднимите ее до этого уровня. Это ничуть не затормозит процесс!
А о том, какие продукты следует исключитьиз рациона именно вам, еще раз спросите у вашего лечащего врача.

Отбивная куриная в кляре — калорийность, состав, описание …

С куриной грудки снять кожу и порезать филе тонкими ломтиками. Слегка отбить каждый … Пищевая ценность блюда «Отбивная куриная в кляре» (на 100 грамм):. Калории: 169.6 … в кляре». (данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки) . … Оладушки с вареной сгущенкой.

Вареная куриная грудка в кляре. Калорийность куриной грудки в кляре. Куриная грудка в кляре с сухарями на сковороде

Приготовить кляр для курицы в домашних условиях можно с добавлением различных ингредиентов: сыра, крахмала, пива, дрожжей, специй и пряностей. Готовится куриное мясо во вкусной оболочке из жидкого теста на сковородке и во фритюре.

Кляр – быстрое в приготовлении тесто для обмакивания продуктов. Основными ингредиентами являются мука, яйца и молоко. По консистенции кляр бывает жидким или густым, по вкусу – солёным, чуть сладковатым и пресным.

Хитрости приготовления

1. Для получения очень густого жидкого теста используйте крахмал.
2. Дополнительную пышность кляру для курицы придаёт минеральная газированная вода, как и кляру для рыб. Пузырьки, находящиеся в составе жидкости, увеличат содержание кислорода в тесте. Чем больше газов в воде, тем пышнее и воздушнее получится оболочка.
3. Старайтесь готовить яйца отдельно от остальных ингредиентов. Взбивайте до пены в посуде, затем постепенно смешивайте с другими компонентами кляра. Лучше взбиваются яйца из холодильника, а не комнатной температуры.

Самый простой рецепт кляра – классический

Классическая технология приготовления кляра для курицы без дополнительных ингредиентов и премудростей. Просто, быстро и очень вкусно.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 500 г,
• Растительное масло – 1 столовая ложка,
• Мука – 2 большие ложки,
• Яйца – 2 штучки,
• Молоко – 30 мл,
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Начинаю приготовление кляра с филе. Промываю, разрезаю на длинные кусочки. Обваливаю в смеси из перца и соли.
2. Яйца взбиваю с молоком. Постепенно выкладываю муку. Помешиваю, добиваюсь сметанообразной смеси. Дополнительно кладу в кляр соль и перец.
3. Ставлю сковородку на плиту. Разогреваю на среднем огне. Каждую частичку куриного филе обмакиваю в приготовленном составе и отправляю на сковороду.
4. Подрумяниваю кусочки курицы с каждой стороны.
5. Перекладываю на тарелку, застеленную кухонными салфетками. Обтираю курицу, чтобы удалить излишки жира.

Видео рецепт

Подаю курицу в кляре на стол с зеленью и любимым соусом.

Кляр для куриных крылышек как в KFC

Ингредиенты:

• Крылышки – 1,5 кг,
• Пшеничная мука – 10 столовых ложек (включая 4 большие ложки для панировки),
• Крахмал – 3 большие ложки,
• Яйцо – 1 штука,
• Растительное масло – 1 л,
• Вода – 200 мл,
• Смесь приправ для курицы – 1 столовая ложка,
• Сухие травы (прованские, итальянские и другие) – 1 чайная ложка,
• Соль – 1 чайная ложка,
• Чёрный перец молотый – половина маленькой ложки,
• Красный перец молотый, паприка – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные крылышки очищаю от остатков перьев, промываю и вытираю насухо бумажными полотенцами.
2. Разрезаю на 3 части. Перекладываю в глубокую миску.
3. Добавляю соль и 2 большие ложки воды, перчу. Тщательно перемешиваю. Оставляю на 1 час.
4. В отдельной посуде готовлю жидкое тесто. Смешиваю крахмал с мукой, кладу все специи. Перемешиваю. Добавляю дополнительное количество соли по вкусу.

Полезный совет.
Чтобы панировка получилась менее твёрдой, уменьшите соотношение крахмала к муке.

1. Яйца смешиваю с водой. Аккуратно взбиваю. Переливаю к смеси специй. Постоянно мешая, добавляю новую воду. Кляр для курицы получится не слишком густым, по консистенции близкий к кефиру.
2. Достаю крылышки из посуды с солью и перцем, перекладываю в кляр. Перемешиваю, чтобы каждая частичка хорошенько пропиталась.
3. Для получения поджаристой корочки использую сухую панировку. Готовлю следующим образом: к муке добавляю небольшое количество паприки (для придания другого цвета), соль и перец.
4. Крылышки из жидкого теста обваливаю в муке. Лучше делать попеременно с каждой частичкой, не давая кляру стечь в тарелку. Отправляю крылья на сковородку.
5. В кастрюлю наливаю растительное масло. Ёмкость беру повместительнее и поглубже, чтобы крылья свободно плавали. Масло довожу до кипения. Опускаю до образования лёгкого румянца.

Полезный совет.
Готовьте на сильном огне в толстостенной посуде, которая хорошо держит тепло. Иначе крылышки медленно готовятся и впитывают большое количество масла, станут жирными и невкусными.

1. Выкладываю готовые крылышки на тарелку в кляре как в KFC. Обтираю со всех сторон салфетками, удаляя излишки жира. Закладываю в кастрюлю новую порцию.

Полезный совет.
Воспользуйтесь духовкой, если из-за неправильно выбранного температурного режима, мясо оказалось внутри сырым.

Видео приготовление

Как приготовить пивной кляр для курицы

Ингредиенты:

• Филе – 600 г,
• Пиво – 125 мл,
• Яйцо – 1 штука,
• Лимон – половина цедры,
• Растительное масло – для обжарки,
• Соль, перец, сушёные томаты – по вкусу.

Приготовление:

1. Режу куриное филе на тонкие полоски. Солю и перчу с обеих сторон.
2. Взбиваю яйцо, наливаю охлаждённое пиво (сорт на ваше усмотрение), солю, перчу и кладу половину лимонной цедры. Добавьте пряностей по вкусу. Я люблю использовать в жидком пивном тесте сушёные томаты.
3. Активно перемешиваю до однородной массы без комковых образований.
4. Наливаю растительное масло на сковородку. Разогреваю плиту.
5. Обмакиваю курицу в жидкой смеси. Закидываю на сковороду. Готовлю до золотистой корочки с одной стороны. Затем переворачиваю на другую.
6. Обязательно удаляю излишки жира с помощью бумажных полотенец.

Подаю хрустящую курочку в пивном кляре в горячем состоянии вместе со свежей порезанной зеленью и кетчупом. Приятного аппетита!

Быстрый сырный рецепт

Сырный кляр подходит для готовой птицы. Приготовьте окорочка или бёдра в микроволновке, затем обмакните в жидком тесте и обжарьте на сковороде. Курочка получится хрустящей, с необыкновенным вкусом.

Ингредиенты:

• Сыр – 100 г,
• Яйца – 2 штучки,
• Мука – 2 большие ложки,
• Растительное масло – для обжаривания,
• Специи и пряности – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца взбиваю вместе с мукой. Добавляю майонез.
2. Натираю сыр на мелкой тёрке. Перемешиваю с остальными ингредиентами. Для ускорения процесса использую блендер.
3. Добавляю в готовую смесь небольшое количество перца, соли и пряностей.

Полезный совет.
Солите в меру, готовая курица уже солёная и перчённая.

1. Ставлю сковородку с растительным маслом разогреваться. Время приготовления определяю по цвету кляра. Не забываю обжарить с обеих сторон.
2. Выкладываю на тарелку, предварительно застеленную бумажными полотенцами. Даю жиру впитаться. Сверху обмакиваю салфетками.

Как сделать хрустящий кляр с крахмалом

Ингредиенты:

• Курица (филейная часть) – 400 г,
• Крахмал – 4 большие ложки,
• Мука – 2 столовые ложки,
• Яичный белок – 1 штука,
• Растительное масло – 100 мл,
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Разрезаю куриное филе на порционные кусочки толщиной не более 1 см.
2. Просеиваю муку в миске. Кладу 4 столовые ложки крахмала. Тщательно мешаю вместе с солью, перцем и другими специями (на вкус).
3. В сухую смесь выкладываю кусочки филе.
4. В отдельной посуде взбиваю яичный белок.
5. Переливаю к курице. Аккуратно, но интенсивно перемешиваю.
6. На сковороду наливаю большое количество масла. Разогреваю. Выкладываю филейные кусочки. Обжариваю с 2 сторон на среднем огне. Не допускаю подгорания.

Подаю на стол с нежным сметанным соусом.

Сметанный кляр для отбивных из курицы

Ингредиенты:

• Филе курицы (или крылья) – 500 г,
• Сметана – 2 большие ложки,
• Яйца – 2 штучки,
• Мука – 4 столовые ложки,
• Растительное масло – для жарки,
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу тщательно мою. Режу на тонкие пластинки. Если взяла филе, отбиваю каждую частичку кухонным молоточком. Обсыпаю перцем и солью. Оставляю на время.
2. Взбиваю яйца, кладу сметану. Солю. Тщательно взбиваю венчиком до однородной массы. Постепенно добавляю просеянную муку, пока смесь не загустеет. По консистенции должна получиться сметана.
3. Обмакиваю курицу в кляре. Отправляю на сильно разогретую сковороду с растительным маслом.
4. Жарю от 4 до 7 минут на каждой стороне. Огонь – выше среднего. Следите за временем жарки. Мясо не должно остаться внутри сырым.

Многие хозяйки отказываются готовить , так как достаточно часто блюда из нее получаются суховаты. Этот момент очень легко исправить, пожарив ее в кляре. При таком приготовлении все соки, благодаря кляру, остаются внутри, и блюдо получается нежным и просто восхитительным на вкус. Куриную грудку можно замариновать перед приготовлением в специях, а можно просто отбить, и сразу же пожарить. Несколько вариантов приготовления куриной грудки в кляре на сковороде мы предлагаем ниже.

Отбивные из куриной грудки в кляре на сковороде

Ингредиенты:

• филе куриное – 450 г;
• соль – по вкусу;

Для кляра:

• яйца куриные – 2 шт.;
• сметана или – 2 ст. ложки;
• пшеничная мука – 4 ст. ложки;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Куриное филе промываем, обсушиваем и разрезаем на продольные пластины. Каждую из них отбиваем при помощи кухонного молоточка, прикрыв пищевой пленкой. Теперь немного присаливаем и приправляем смесью молотых перцев.

Яйца взбиваем с солью, добавляем сметану или майонез и перемешиваем. Подсыпая понемногу муку и перемешивая, добиваемся консистенции теста как на оладьи. Масса должна быть однородной и не содержать мучных комочков.

Каждый подготовленный кусочек мяса обмакиваем в кляре и помещаем в раскаленное на сковороде растительное масло. Жарим по пять-семь минут с обеих сторон на умеренном огне. Румяные ароматные отбивные готовы.

Рецепт куриной грудки в кляре с сыром на сковороде

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 550 г;
• твердый пикантный сыр – 100 г;
• соль – по вкусу;
• молотая смесь перцев – по вкусу;
• растительное рафинированное масло;

Для кляра:

• яйца куриные – 3 шт.;
• майонез – 3 ст. ложки;
• пшеничная мука – 6-8 ст. ложек;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Вымытое и просушенное филе куриной грудки разрезаем на несколько кусочков и отбиваем их кухонным молоточком. Чтобы мясо не брызгало и отбилось более равномерно, прикрываем его перед процессом отбивания пищевой пленкой.

Яйца взбиваем с солью, добавляем майонез и перемешиваем. Всыпаем муку и разбиваем до однородности венчиком или миксером. Консистенция готового кляра должна быть схожа с тестом на оладьи.

Твердый сыр пропускаем через терку и складываем в миску.

Каждую отбивную солим и присыпаем молотой смесью перцев. Затем окунаем одной стороной в кляр и ней же укладываем на прогретую с растительным маслицем сковородку. Сверху присыпаем тертым сыром и ложкой покрываем кляром отбивную сверху так, чтобы сыр был полностью покрыт. Когда отбивная подрумянится снизу, очень аккуратно переворачиваем ее на другую сторону и выдерживаем до готовности.

Рекомендуем попробовать куриную грудку в пивном кляре. Пивные пузырьки делают кляр нежным и воздушным, блюдо аппетитно выглядит, а вкус пива совсем не чувствуется. Как сделать пивной кляр для куриной грудки, читайте ниже в нашем рецепте.

Куриная грудка в пивном кляре на сковороде

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 550 г;
• соль – по вкусу;
• молотая смесь перцев – по вкусу;
• растительное рафинированное масло;

Для кляра:

• яйца куриные – 2 шт.;
• пиво – 300 мл;
• растительное масло – 35 мл;
• пшеничная мука – 250-300 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Вымытое и просушенное филе куриной грудки делим на кусочки толщиной примерно один сантиметр и отбиваем кухонным молоточком, прикрыв пленкой. Затем присаливаем, посыпаем молотой смесью перцев и оставляем на десять минут.

Тем временем взбиваем яйца с солью, добавляем пиво, растительное масло, просеянную пшеничную муку и перемешиваем до однородности и избавления от мучных комочков.

В сковороду наливаем растительное масло и прогреваем его хорошенечко. Каждый отбитый кусочек мяса обмакиваем в кляре с двух сторон и помещаем в сковороду. Жарим до подрумянивания и готовности.

Правильно приготовленный кляр позволяет сохранить птицу сочной внутри и при этом создает на ее поверхности аппетитную хрустящую корочку. Такое горячее идеально подойдет к ежедневному обеду и станет достойным украшением для праздничного стола. Готовить куриную грудку в кляре можно несколькими способами. Предлагаем проверенные варианты.

Классическая куриная грудка в кляре на сковороде

Ингредиенты: 470 г филе птицы, смесь перчиков, соль, 2 столовых яйца, 2 большие ложки жирного майонеза, 4 ложки белой муки.

1. Филе промывается, сушится и режется продольными пластинками. Каждую из них нужно хорошенько отбить специальным молоточком. Нужно предварительно прикрыть мясо пищевой пленкой. Это не позволит им порваться при отбивании.
   
2. Майонез соединяется с взбитой смесью из яиц, соли и перцев. Понемногу в массу добавляется мука. В итоге должен получиться довольно густой кляр без комочков.
3. Подготовленные кусочки по очереди обмакиваются в получившуюся смесь и жарятся до готовности на масле.

Каждый ломтик будет находиться на сковороде примерно 6-7 минут до появления румяных бочков.

Простой и быстрый рецепт

Ингредиенты: 620 г куриного филе, около 120 мл рафинированного масла, 2 столовых яйца, большая ложка фильтрованной воды и 5 ложек пшеничной муки, соль.

1. Промытая и обсушенная птица нарезается длинными стейками вдоль волокон.
2. Заготовки помещаются в целлофан и хорошенько отбиваются тупой стороной ножа или специальным молоточком. Филе присаливается. Можно присыпать его любимыми приправами.
3. В пиалу разбиваются яйца. Постепенно к ним всыпается мука, и добавляется вода. Смесь нужно мешать до тех пор, пока она не окажется однородной без малейших комочков. Кляр солится.
4. В получившуюся массу погружаются кусочки птицы.
5. Далее они сразу погружаются в сковородку с кипящим маслом и обжариваются с двух сторон.

Желательно еще горячими выложить ломтики на бумажное полотенце, чтобы избавить их от лишнего жира.

Как сделать кляр из сухарей?

Ингредиенты: 5 столовых ложек сухарной крошки, 2 столовых яйца, 4 столовые ложки густой жирной сметаны, 2 щепотки сахарного песка, смесь перцев, соль. Как сделать кляр для куриной грудки, рассказывается далее.

1. Первым делом яйца вилкой превращаются в однородную смесь, после чего присаливаются, хорошенько взбиваются венчиком или миксером.
2. По вкусу в массу добавляется соль и смесь молотых цветных перчиков. Сразу же добавляется сахар. Масса хорошенько перемешивается.
3. В смесь вводится сметана и просеянная пшеничная мука. Компоненты размешиваются до исчезновения даже малейших комочков.

Готовым тестом смазываются кусочки курицы перед обжаркой.

Филе в сырном кляре

Ингредиенты: 330 г куриного филе, 90-110 г твердого сыра, яйцо большого размера, 3 столовые ложки майонеза (можно заменить сметаной), 2 столовые ложки светлой муки, соль по вкусу, итальянские травы.

1. Промытое и подсушенное филе нарезается поперек волокон на 3-4 части каждую. Заготовки солятся, присыпаются специями по вкусу.
2. Для кляра соединяется мука, майонез/сметана, куриное яйцо, соль. Если используется майонез, то нужно помнить, что он изначально соленый и не переборщить с такой добавкой.
   
3. Последним в яичную смесь добавляется тертый сыр. Все ингредиенты кляра хорошо перемешиваются.
4. Курица отправляется в сырную массу так, чтобы та полностью покрыла каждый кусочек.

Жарится мясо на медленном огне по паре минут с каждой стороны. Сыр будет быстро плавиться, поэтому нужно следить за тем, чтобы кляр не горел на сковороде.

С отрубями и кунжутом

Ингредиенты: 600-650 г филе курицы, 5 столовых ложек пшеничных отрубей, 2 очень крупных яйца, 4 столовые ложки светлого кунжута, щепотка соли, смесь цветных перчиков.

1. Сначала в глубокой чаше перебиваются яйца. Белки должны соединиться с желтками в однородную массу.
2. В отдельной плоской емкости перемешивается кунжут и отруби. Последние нужно хорошенько размять ступкой или измельчить при помощи специальной насадки блендера.
3. Кусочки курятины тонко нарезаются и слегка отбиваются. Мясо нужно посолить и поперчить по вкусу.
4. Ломтики грудки нужно обмакивать сначала в яичную смесь, а затем – обваливать в сухой — кунжуте с отрубями.
5. Кусочки обжариваются в разогретом масле до румяности.

Именно этот вид кляра считается наиболее диетическим и малокалорийным. Его стоит использовать тем, кто сидит на диете. В качестве дополнительного ингредиента, помимо кунжута, можно взять и семена льна.

Отбивная в пиве на сковороде

Ингредиенты: полкило филе птицы,1,5 стакана светлого пива, 6 столовых ложек пшеничной муки, 2 столовых яйца, 90 мл сливок средней жирности, поваренная соль по вкусу, любые ароматные травы.

1. В стеклянной глубокой емкости смешивается пиво и сливки. В массу по одному вбиваются столовые яйца. Все составляющие хорошо перемешиваются. Они присаливаются по вкусу и присыпаются ароматными травками.
2. В конце в тесто небольшими порциями всыпается мука. Ингредиенты нужно очень хорошо перемешать, чтобы не осталось ни малейшего комочка. Иначе комки муки могут сильно испортить вкус готового блюда.
3. Кляр должен немного постоять. Далее в него можно обмакивать небольшие кусочки курятины, предварительно отбитые, и обжариваться их на разогретом масле.
4. Отдельно соединяется мука, слегка взбитые яйца, соль. Можно использовать и любую сушеную зелень.
5. К мучной смеси струйкой вливается еще теплая опара. Компоненты быстро перемешиваются. Пусть кляр постоит 10-12 минут.
6. Филе нарезается кусочками и отбивается.

Остается обмакнуть ломтики птицы в кляр и обжарить на разогретом масле.

Куриная грудка в кляре – это одно из самых простых блюд для домашнего ужина. Все ингредиенты для него легко купить в любом магазине, да и на само приготовление не придется тратить лишнее время и силы. При этом куриная грудка сочетается с любыми гарнирами и обладает всеми необходимыми питательными веществами для сытной и полезной трапезы.

Чтобы приготовить куриную грудку в кляре, ее необходимо нарезать порционными кусочками и хорошенько их отбить. Каждую отбивную после этого натирают специями. Можно использовать готовые приправы для курицы или же собрать свою смесь из различных перцев, карри, сушеной зелени и пр.

Непосредственно перед обжаркой на сковороде, мясо опускают в заранее подготовленный кляр. При желании, куриную грудку можно довести до готовности в духовке, чтобы отбивные были еще более нежными.

Вкус блюда практически полностью зависит от выбранного кляра. Самый простой – это обычное куриное яйцо и пшеничная мука. Также можно использовать панировочные сухари, майонез, сметану, молоко, твердый или плавленый сыр, крахмал, мед, соевый соус и пр. Для особо пикантных блюд добавляют в кляр вино или пиво, а также кунжут.

Подают отбивные из курицы в кляре с салатами, кашами, картофелем, макаронными изделиями. При желании можно и вовсе не использовать гарнир, просто украсив кусочки мяса свежей зеленью. При этом лучше подавать куриную грудку в теплом состоянии. Тогда наилучшим образом раскрывается вкус блюда.

Очень простой кляр, который поможет сохранить весь сок внутри мяса. В итоге получится очень мягкое, буквально тающее во рту лакомство. Приправу можно взять любую, например что-нибудь вроде «Магги». Консистенция кляра должна напоминать тесто для оладий или густую сметану. Возможно, для этого нужно будет немного уменьшить количество муки или же наоборот – увеличить. Майонез подойдет любой, можно также использовать различные соусы на основе майонеза.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. муки;
• Приправа для курицы;
• Растительное масло;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Нарезать грудку на равные кусочки и каждый из них отбить с двух сторон.
2. Каждую отбивную посолить и поперчить.
3. В глубокой мисочке соединить яйцо и майонез, добавить специи по вкусу.
4. Ввести в кляр муку, все смешать до полной однородности.
5. Разогреть на сковороде растительное масло.
6. Отбивные окунуть в кляр, затем разу же отправить на сковородку.
7. Жарить куриную грудку в кляре с обеих сторон до золотистого цвета.

Интересное из сети

Панировочные сухари и яйцо позволяют сделать курицу очень сочной, а также «украсить» ее хрустящей корочкой. Паприка сделает отбивные еще более интересными на вкус, да и внешне немного разнообразит блюдо. Такую грудку можно позволить себе даже во время диеты, особенно если выбрать в качестве гарнира свежие овощи.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе;
• 1 стакан панировочных сухарей;
• 1 ½ ст. л. майонеза;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сладкой паприки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Куриную грудку разделить на порционные кусочки.
2. Каждый кусочек отбить, посолить и поперчить с двух сторон.
3. В одной тарелочке смешать яйцо и майонез, в другой – панировочные сухари и паприку.
4. Растительное масло вылить на сковороду и сильно разогреть.
5. Опустить отбивные в кляр, затем обвалять в сухарях с паприкой с двух сторон.
6. Жарить куриную грудку в кляре по 5 минут с каждой стороны.

Нежная куриная грудка в хрустящем сырном кляре вызовет искренний восторг у любого гурмана. Готовится это блюдо так же просто, как и обычные отбивные, а вот его вкус кардинально меняется. Такое мясо можно пожарить и на сковороде, но в духовке оно будет особенно сочным. Тем не менее чтобы кляр хорошо схватился, все равно придется немного воспользоваться сковородой. Если сразу положить отбивные в духовку, не получится румяной корочки, да и вкус будет немного подпорчен. При желании можно заменить твердый сыр плавленым сырком.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. муки;
• 3 ст. л. сметаны;
• 30 мл растительного масла;
• 100 г твердого сыра;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Тонко нарезать и слегка отбить куриное филе.
2. Приправить каждый кусочек мяса по вкусу.
3. В мисочку выложить сметану, яйцо и муку, хорошо перемешать.
4. На средней терке натереть сыр и высыпать его в кляр, еще раз перемешать.
5. Добавить в кляр любимые специи, соль и перец.
6. На сковороде нагреть растительное масло.
7. Обмакнуть отбивные в кляр и обжарить примерно по 20 секунд с каждой стороны.
8. Переложить мясо на противень и запекать 10 минут при 200 градусах.

Теперь вы знаете, как приготовить куриную грудку в кляре по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Куриная грудка в кляре – это самая популярна разновидность отбивных. Их очень просто готовить, при этом вкус получается очень нежным, а само блюдо – сытным и ароматным. Каждому начинающему кулинару обязательно нужно знать, как приготовить куриную грудку в кляре, поэтому следует прочесть следующие советы:

• Чтобы не пришлось отмывать кухонные поверхности, перед тем как отбить куриное филе, положите его в целлофановый пакетик;
• Куриная грудка достаточно нежная и сама по себе, поэтому не стоит слишком сильно отбивать мясо. Если переусердствовать, оно просто порвется и потеряет форму;
• Немного украсить блюдо поможет свежая зелень, которую можно мелко порубить и положить в кляр вместе с остальными ингредиентами;
• Мясо и кляр лучше приправлять отдельно, чтобы получился сбалансированный вкус блюда;
• Отбивные в кляре можно еще дополнительно запанировать с помощью муки или сухарей. Для этого нужно сначала опустить мясо в кляр, затем – в панировку.

Курица в кляре получается сочнее, чем при обычном ее поджаривании, благодаря тому, что кляр не дает сокам выйти наружу.

Ингредиенты для курицы в кляре:

филе курицы (лучше подойдет куриная грудка),
специи — смесь прецев, корень сельдерея сушеный,
соль,
яйцо,
мука,
растительное масло.

:

Для начало филе курицы нужно подготовить: нарезаем его — кто любит мелко, кто крупно, сдабриваем специями, подойдут не только перечисленные смесь перцев и корень сельдерея, можете использовать любые ваши любимые специи для курицы. Чуть солим филе, сбрызгиваем растительным маслом и даем постоять не менее получаса, прикрыв пленкой или фольгой.

Готовим кляр для курицы: взбиваем яйцо, чуть солим, добавляем на 1 яйцо примерно 1 столовую ложку муки, щепотку соли, все хорошо перемешиваем. Кляр по консистенции должен быть примерно густоты сметаны. Это классический рецепт кляра, при добавлении в него сливок, горчицы или перца получим различные вкусовые варианты.

Окунаем кусочки курицы в кляр. Иногда просто обмакивают кусочки курицы сначала во взбитое яйцо, затем в муку. Можно еще обмакнуть затем в молотые обжаренные сухарики, будет приятно похрустывать, даже можно без кляра — в яйцо, а затем в сухари.

и выкладываем на хорошо разогретую предварительно сковороду с растительным маслом. Сковороду желательно брать толстостенную, чугунную, крышкой не накрывать, максимум — рассекателем для брызг.

Когда филе курицы побелеет — переворачиваем кусочки. Курица в кляре готова, выкладываем ее на листья салата или дополняем овощным гарниром.

Еще вкусный кляр для курицы — яйцо, густые сливки, мука, чуть растительного масла, горчица и соль по вкусу, перемешать до консистенции густой сметаны. Филе оставить прямо в кляре мариноваться на полчаса-час и можно жарить.

И кляр для любителей майонеза — в майонез добавляем тертый сыр, чеснок и муки до нужной консистенции, кляр готов.

Пивной кляр — одно яйцо, 3 ложки муки, приправы к курице и пиво — до консистенции сметаны.

В любой кляр можно добавить мелко нарезанную зелень. Так и эдак вкусно!

Куриная отбивная ккал. Калорийность отбивной из куриного филе

Рецепт приготовления

• Нарезать грудку поперек волокон, чтобы в дальнейшем сформировать хорошие отбивные.
• Куриное филе достаточно нежное и мягкое, поэтому важно, не «перебить» его. Отбивать его стоит без лишнего фанатизма. Удобно отбивать, сверху накрыв его пищевой пленкой.
• По желанию можно улучшить вкус будущих отбивных. Для этого пригодится яблоко. Его нужно перетереть на некрупной терке, а из получившегося выжать сок. В соке нужно обмокнуть каждую отбивную. После этого дайте постоять им минут тридцать.
• После этого посыпьте каждый кусочек смесью соли и перца и смажьте майонезом.
• Такие отбивные нужно хорошенько охладить. Их просто нужно поставить в холодильник на несколько часов.
• Яйца взбить с добавлением соли и перца.
• На плоскую тарелку насыпать муку. Можно сделать кляр, но можно и проще — последовательно обмакивать каждую отбивную в муку, а после во взбитое яйцо.
• Сковороду с растительным маслом предварительно разогреть.
• Обжаривать отбивные на сильном огне до того момента, пока они не начнут подрумяниваться. Затем огонь нужно убавить, накрыть сковороду крышкой, и довести до готовности в течение пяти — семи минут.
• Для того, чтобы готовые отбивные избавились от лишнего жира, выкладывать их нужно на салфетку или бумажное полотенце.

Это блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, им не стыдно угостить внезапно нагрянувших гостей или поставить на праздничный стол. По нашему пошаговому рецепту с фото вы легко приготовите вкусные и сочные отбивные из куриного филе в кляре обжаренные на сковороде до золотистой корочки. Среди множества вариантов мы предлагаем вам простую рецептуру, для которой потребуются самые обычные ингредиенты.

Приготовить вкусные отбивные из филе курицы сможет даже самый начинающий повар. Куриное мясо идеально подходит для такого блюда: оно быстро готовится, достаточно диетическое и получается довольно нежным и сочным.

Куриные отбивные можно готовить в кляре или в панировке, в духовке и на сковородке. В нашем фото-рецепте мы подробно расскажем простой способ приготовления нежных куриных отбивных в кляре обжаренных на сковороде.

Кляр для отбивных из куриного филе

Шаг 4.

Чтобы приготовить кляр для отбивных из курицы в отдельной емкости взбейте два яйца.

Шаг 5.

На стол или разделочную доску высыпьте небольшое количество муки.

Шаг 6.

Обваляйте мясо сначала в муке, а потом обмокните его в яйце. Такой яичный кляр также поможет сделать отбивные сочными.

Как вкусно приготовить отбивные из куриного филе

Чтобы приготовить вкусные и сочные куриные отбивные нужно знать несколько кулинарных секретов. Первым делом нужно правильно нарезать куриное филе, затем отбить специальным молотком и конечно же приготовить кляр и пожарить на сковороде. О всех эти процессах мы поговорим ниже, а сейчас дадим несколько маленьких хитростей, которые вам помогут сделать идеальные отбивные.

— Выбирая мясо для отбивных, остановите свой выбор на охлажденной продукции. Идеально подойдет филе куриных грудок, ну а лучше всего цыпленка.

— Тщательно следите за влажностью филе. Если предварительно вы промыли мясо, то его необходимо обязательно высушить на бумажных полотенцах. Опускаемое в сковороду отбитое куриное филе должно содержать минимальное количество влаги, иначе корочка на мясе будет образовываться дольше, а курица потеряет больше сока. Как следствие отбивная получится не такой сочной.

— Мясо следует резать на кусочки вдоль волокон и толщиной 1,5 см.

— Отбивать куриное филе стоит хорошо, но знать меру, мясо не должно просвечивать.

— Жарить отбивные стоит в кляре или панировке и выкладывать исключительно на хорошо раскаленную сковороду с небольшим количеством масла.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 0,5 кг.
• Мука — 100 гр.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Растительное масло
• Перец молотый
• Приправа для курицы

Шаг 1.

Чтобы отбивные получились сочными, используйте свежее мясо, а не размороженное. Куриное филе необходимо тщательно вымыть и просушить бумажным полотенцем или салфеткой.

Порежьте филе на одинаковые кусочки толщиной не более двух сантиметров.

Шаг 2.

Отбейте мясо тупой стороной кухонного молотка. Помните, что курицу не стоит отбивать слишком сильно, дабы не нарушить ее структуру.

Шаг 3.

Поперчите мясо, добавьте специи по вкусу. Солить отбивные следует после того, как мясо покроется коркой при жарке.

Шаг 4.

Чтобы приготовить кляр для отбивных из курицы в отдельной емкости взбейте два яйца.

Шаг 5.

На стол или разделочную доску высыпьте небольшое количество муки.

Шаг 6.

Обваляйте мясо сначала в муке, а потом обмокните его в яйце. Такой яичный кляр также поможет сделать отбивные сочными.

Все подготовительные работы проведены, теперь осталось только обжарить.

Шаг 7.

Жарьте куриные отбивные на разогретой сковороде, смоченной оливковым или подсолнечным маслом.

Шаг 8.

Обжаривать блюдо необходимо на среднем огне в течение двух минут с каждой стороны. Как только одна сторона станет золотистой, переверните отбивную на другую.

Отбивные из куриной грудки: 2 самых вкусных рецепта

Очень часто у домохозяек или просто у любителей что-либо приготовить вопрос: что сделать сегодня. На самом деле почему-то отбивные из куриной грудки приходят на ум не так часто, как хотелось бы, а ведь этот рецепт можно хорошо и необычно подать, при этом так, чтобы было вкусно. Да, в нем есть минусы, например, высокая жирность и калорийность, но хотя бы раз в неделю этим блюдом себя побаловать можно и нужно. Такие отбивные можно реализовывать и в кафе. Узнайте подробнее о промышленных мясорубках для кафе и ресторанов на сайте ttm-by.com.

Что для него понадобится:

• 0, 5 кг куриной грудки;
• 100 гр муки;
• 100 гр манной крупы;
• 3 яйца;
• Соль по вкусу;
• 100 гр сыра;
• 200 гр картофеля;
• 100 гр сметаны;
• 1 чеснок;
• 1 средний огурец;
• 1 столовая ложка соевого соус.

В данном рецепте будет 2 рецепта приготовления отбивной из куриной грудки:

Отбивные в манной корочке и в сырной. Для начала нужно разрезать куриную грудку на две части и отбить, но перед этим следует закрыть ее пленкой, чтобы брызги от мяса не летели во все стороны, как и само мясо. Отбивать мясо нужно для того, чтобы размягчить волокна, поэтому следует уделить данному процессу особое внимание. Когда мясо отбито, можно ставить сковородку на плиту, а в нее наливать растительное масло. После этого нужно ждать, чтобы всё это нагрелось. Пока сковородка подготавливается, мясо можно посолить и поперчить по вкусу. После этого нужно взять муку, яйца, манную крупу и соль. Соль нужно смешать с яйцами.

Она нужна для того, чтобы белок был немного тягучий, а также чтобы лучше соединился с самим мясом и между собой. Отбивную сначала нужно панировать в манной крупе, потом в муке и затем в яйцах. При желании в яйца, кстати, можно добавить столовую ложку воды или молока. Молоко даст особый вкус, а вода может разбавить яйца. После панировки отбивная кладется в раскаленную сковородку. Пока эта отбивная готовится, можно параллельно начать делать панировку для другой.

Для этого нужно взять сыр, хорошо натереть, желательно это делать на мелкой терке, хотя можно взять и крупную, а после этого добавить яйцо и размешать всю массу так, чтобы получилась однородная консистенция. Сначала панировать ее следует в муке, а после этого в сыре. Корочка будет не слишком выраженная, она будет светлой, но тем не менее хрустящей и красивой. Сразу следует подготовить посуду для подачи. К этому времени первая грудка должна уже приготовиться, поэтому ее можно снимать и отправлять жарить вторую отбивную. Также можно ее еще раз обвалять в сыре для более твердой и толстой корочки. Пока вторая отбивная готовится, можно успеть сделать гарнир.

Обычно с мясом подается либо картофель фри, либо запеченный картофель, но лучше всего подойдут картофельные крокеты. Для этого нужно отварить его, дать остыть до 60 градусов по Цельсию, потом обвалять небольшие кусочки в муке, сделав маленькие шарики, обкатать в яйце, в панировочных сухарях и пожарить во фритюре. Далее следует приготовить соус. Для этого нужно смешать сметану, немного чеснока, соевый соус и свежий огурец. Нарезать огурец можно по-разному, но приветствуется тонкая нарезка. Подавать следует отдельно соус, отдельно мясо и отдельно крокеты. Получается очень вкусно, быстро, интересно и, что самое главное, легко.

Какой приготовить гарнир к куриным отбивным

Отбивные из куриного филе можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. В качестве гарнира прекрасно сочетается картофельное пюре, макароны, рис или овощи приготовленные на гриле. Также отлично подойдет острый или кисло-сладкий соус.

Из куриного филе, помимо классических отбивных можно приготовить более интересные рубленные отбивные. Для этого куриное мясо необходимо измельчить ножом, добавить яйцо, муку и специи. Вкус получается еще более нежным чем в классическом исполнении.

Ингредиенты:

— Куриное филе — 400 гр. — Яйцо куриное — 2 шт. — Мука — 100 гр. — Горчица — 1 ст. ложка — Сметана — 3 ст. ложки — Масло растительное — Специи — Соль

1. Филе курица нарежьте соломкой или небольшими кубиками, переложите в глубокую тарелку, посолите и приправьте специями.

2. Добавьте яйца и хорошо перемешайте с нарезанным филе. Затем добавьте горчицу и сметану, аккуратно размешивая. Постепенно введите муку продолжайте мешать.

3. Когда масса приобретет однородную консистенцию разогрейте масло на сковороде и при помощи столовой ложки выложите своеобразные рубленные куриные отбивные.

4. Обжаривайте каждую сторону в течение 2 минут.

Отбивные из курицы можно не только жарить, но и запекать в духовке. Приготовленные именно таким способом куриные отбивные с грибами еще называют отбивными по-французски или под шубой. Грибы придают блюду более насыщенный аромат, можно использовать любые свежие грибы, в том числе и шампиньоны.

Ингредиенты:

— Куриное филе — 500 гр. — Шампиньоны — 200 гр. — Сыр — 100 гр. — Помидор — 2 шт. — Лук репчатый — 1 шт. — Майонез — 3 ст. л. — Соль — Приправа — Масло подсолнечное

1. Куриное филе разрежьте на куски, накройте пищевой пленкой и отбейте молоточком. Отбивать стоит до толщины 1 см, этого будет достаточно.

2. На каждый отбитый кусочек добавьте специи и посолите. Сверху равномерно обмажьте майонезом и оставьте в холодном месте на 30 минут.

3. Лук очистите, шампиньоны промойте. Нарежьте ингредиенты мелкими кубиками и обжарьте на подсолнечном масле.

4. Противень застелите фольгой, слегка смажьте маслом и выложите отбивные. Сверху ложкой выложите пережарку из грибов и лука.

5. Помидоры помойте, нарежьте тонкими полукольцами и выложите поверх грибов.

6. Сверху посыпьте натертым сыром твердых сортов, тем самым образуя своеобразную шубку.

7. Получившуюся красоту поставьте в духовой шкаф на 25 минут. Запекать куриные отбивные с грибами по-французски следует при температуре 200 градусов.

Для приготовления куриных отбивных с ананасом куриное филе разрежьте на кусочке и отбейте под пищевой пленкой до толщины 1 см. Добавьте специи и слегка обжарьте на растительном масле. Слишком долго жарить не стоит, хватит всего по 1 минуте с каждой стороны.

Затем переложите отбивные на застеленный фольгой противень, смажьте майонезом и сверху выложите нарезанные кубики ананаса.

Сверху выложите натертый сыр, поместите противень в прогретую до 180 градусов духовку и запекайте 20 минут.

Похожие рецепты:

Среди многообразия различных блюд из курицы существует одно самое популярное и любимое — куриная отбивная. Калорийность блюд из курицы достаточно невысокая, именно поэтому они очень часто являются белковой основой многих диет. Эта статья будет полезна как раз для тех, кто решил заняться правильным питанием с подсчётом калорийности своего рациона. Сегодня мы поговорим о калорийности куриной отбивной, приготовленной как в кляре, так и на пару, а также поделимся самым популярным и вкусным рецептом этого блюда.

Рубленные отбивные из куриного филе

Из куриного филе, помимо классических отбивных можно приготовить более интересные рубленные отбивные. Для этого куриное мясо необходимо измельчить ножом, добавить яйцо, муку и специи. Вкус получается еще более нежным чем в классическом исполнении.

Ингредиенты:

— Куриное филе — 400 гр. — Яйцо куриное — 2 шт. — Мука — 100 гр. — Горчица — 1 ст. ложка — Сметана — 3 ст. ложки — Масло растительное — Специи — Соль

1. Филе курица нарежьте соломкой или небольшими кубиками, переложите в глубокую тарелку, посолите и приправьте специями.

2. Добавьте яйца и хорошо перемешайте с нарезанным филе. Затем добавьте горчицу и сметану, аккуратно размешивая. Постепенно введите муку продолжайте мешать.

3. Когда масса приобретет однородную консистенцию разогрейте масло на сковороде и при помощи столовой ложки выложите своеобразные рубленные куриные отбивные.

4. Обжаривайте каждую сторону в течение 2 минут.

Куриная отбивная в кляре

Для приготовления этого блюда на одного человека вам понадобится:

• 100 граммов куриного филе;
• 15 граммов пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• 10 граммов подсолнечного масла;
• соль и чёрный перец по вкусу.

Порежьте куриное филе на некрупные кусочки, которые потом хорошенько отбейте молоточком. Посолите и поперчите каждый кусок и отправьте мясо на полчаса в камеру холодильника. В это время подготовьте кляр. Для этого взбейте венчиком яйцо и постепенно добавляйте муку. Важно получить однородную массу, так как при жарке могут не прожариться комочки неразмешанной муки. Следующим этапом приготовления отбивной будет обжарка. На раскалённую сковороду налейте подсолнечное масло. Каждую отбивную обмакните в кляр и выложите в сковороду. Обжарьте с каждой стороны до появления приятного золотистого цвета. Калорийность жареной куриной отбивной в кляре по этому рецепту составляет 189,7 килокалории. Довольно невысокая калорийность, особенно для вкусного диетического питания. Если вас всё-таки беспокоит и такая калорийность куриной отбивной, то подавайте её со свежими овощами. Так блюдо станет ещё полезнее и лучше усвоится организмом.

Питание в жареной куриной грудке

Блюда из жареной куриной грудки и пирога содержат много калорий и жира.

Кредит изображения: 4kodiak / E + / GettyImages

Универсальная жареная курица — это одновременно домашняя привычная еда и привычное блюдо в ресторанах быстрого питания. Вы можете есть его как основное блюдо или добавлять в бутерброды или салаты, но прежде чем выбирать это блюдо, подумайте о пищевой ценности жареной курицы.

Жареная куриная грудка может иметь некоторые питательные преимущества по сравнению с жареной курицей с темным мясом или жирными гамбургерами, но слишком много жареной курицы, независимо от ее вида, для вас вредно.Лучше всего либо жарить куриные грудки на гриле, либо есть жареную курицу в умеренных количествах.

Подробнее: Как испечь обычную куриную грудку

Питание жареной куриной грудки

Точное содержание питательных веществ в жареной курице зависит от конкретных факторов, таких как размер порции, есть ли кожица и какие-либо дополнительные ингредиенты в рецепте. Согласно Министерству сельского хозяйства США, жареная курица содержит 230 калорий в порции объемом 3,5 унции.Почти половина калорий приходится на добавленные жиры и крахмалы. Жареная куриная грудка обеспечивает:

• 23,5 г белка
• Углеводы 6 г
• 12,4 г жиров
• 3,3 грамма насыщенных жиров
• 0,2 г трансжиров
• 92 миллиграмма холестерина

По данным Американской кардиологической ассоциации, насыщенные жиры должны составлять не более 5–6 процентов от вашего ежедневного потребления. Например, если вы потребляете 2000 калорий в день, это максимум 13 граммов насыщенных жиров.Транс-жиры являются наименее здоровым типом жира, потому что они повышают уровень холестерина ЛПНП и снижают уровень здорового холестерина ЛПВП в крови.

В последние несколько десятилетий профессионалы рекомендовали ограничить потребление холестерина до менее 300 миллиграммов в день. Однако, по данным Американской кардиологической ассоциации, текущих исследований недостаточно, чтобы доказать, что диетический холестерин увеличивает уровень холестерина в крови. Но продукты с высоким содержанием холестерина также часто содержат много насыщенных жиров.Холестерин содержится в жирных продуктах животного происхождения, таких как мясо, жирный сыр и масло.

Подробнее: Как запечь куриную грудку без костей при 400 градусах

Получите витамины и минералы

По данным Национальной академии наук, корм для жареной куриной грудки также содержит 8 миллиграммов ниацина, что составляет около 50 процентов дневной нормы на порцию. Он содержит 655 миллиграммов натрия и 282 миллиграмма калия.

Диета с высоким содержанием натрия и низким содержанием калия может вызвать высокое кровяное давление и повысить риск развития сердечных заболеваний, болезней почек и инсульта.По данным Американской кардиологической ассоциации, суточное потребление натрия не должно превышать 2300 миллиграммов — или 1500 миллиграммов, если у вас есть факторы риска сердечных заболеваний.

В этой курице также содержится 0,7 миллиграмма железа, или 9 процентов дневной нормы. По данным Управления диетических добавок, железо важно для производства красных кровяных телец и помогает переносить кислород из легких в остальные части тела.

Попробуйте жарку на воздухе

Если вам нравится вкус жареной куриной грудки, но вы хотите получить более здоровую альтернативу, попробуйте использовать фритюрницу.Фритюрница — прибор, который помещается на столешницу — обеспечивает циркуляцию воздуха высокой температуры для жарки продуктов без необходимости использования масла. По данным клиники Кливленда, использование фритюрницы значительно снижает общее потребление калорий.

калорий в 4 унциях запеченной или жареной куриной грудки без кожи без кожи (без кожицы) и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Juicy Faux Fried Chicken

Настоящая южная классика без чувства вины!

Это южная классика.Благодаря этому сочному, пикантному вкусу, это столь желанное блюдо под названием , жареный во фритюре цыпленок . Единственная проблема заключается в том, что большинство рецептов жареной курицы содержат нездоровые жиры, калории и множество других вещей, которые могут быть чрезвычайно вредными для вашей талии. Именно по этой причине мы создали рецепт сочной искусственной жареной курицы, так что теперь вы можете съесть свою «жареную» курицу и съесть ее!

Классический вкус и текстура жареной курицы, которые вы любите

Эта искусственно обжаренная курица полезнее, чем большинство рецептов жареной курицы, потому что она вообще не жареная.Однако, судя по его невероятному вкусу и текстуре, вы никогда не заметите разницы!

По традиционным рецептам мы получаем восхитительно сочную курицу с идеальными приправами. При этом жареный вариант также известен своей классической хрустящей глазурью. Сочетание нежного мяса и хрустящей панировки делает этот южный рецепт фаворитом американцев. Но ждать. Этот цыпленок не жареный, так как же нам получить классическое хрустящее покрытие?

Наша низкокалорийная искусственно обжаренная курица покрыта жидким тестом из обезжиренной пахты, дижонской горчицы, чеснока и острого соуса.Затем мы бросаем курицу в муку, приправленную паприкой, тимьяном, солью, перцем и разрыхлителем, а затем кладем кусочки на противень и смазываем их полезным для сердца оливковым маслом. Все, что осталось сделать, это поместить курицу в духовку с температурой 425 градусов и дать ей запечься, пока она не станет красивой, хрустящей, золотисто-коричневой.

Здоровая альтернатива традиционным рецептам

В среднем одна традиционно жареная куриная грудка содержит 500 калорий.Одна порция содержит около 28 углеводов, 175 мг холестерина и 720 мг натрия. Кроме того, одна жареная грудка на костях содержит 18 граммов жира, 7 из которых насыщенные. Для тех из вас, кто не знает, насыщенные жиры — это тот вид, который мы хотим ограничить.

С другой стороны, одна порция запеченной курицы содержит всего 262 калории, в основном вдвое меньше, чем в жареной куриной грудке. Наш рецепт содержит только 10 углеводов, 5 граммов жира, 1 грамм насыщенных жиров, 121 мг холестерина и 358 мг натрия.

Как видите, наш значительно полезнее жареного! С этим вкусным и питательным рецептом в заднем кармане вам больше никогда не придется возвращаться к высококалорийной жареной курице!

Идеальные гарниры к сочному «жареному» цыпленку

Итак, у нас есть гораздо более здоровое второе блюдо, но как насчет сторон? Когда вы думаете о том, какие гарниры подавать с «жареной» курицей, велика вероятность, что ваш ум автоматически перейдет к большему количеству не очень питательных блюд.Мы говорим о таких продуктах, как макароны с сыром, картофельное пюре, печенье и многое другое!

Наша цель здесь, в SkinnyMs. состоит в том, чтобы предоставить вам альтернативные варианты ваших любимых продуктов, которые не только менее калорийны, но и сделаны из более чистых ингредиентов. У нас есть множество вариантов. Вопрос только в том, какие вы собираетесь попробовать ?!

• 1/2 стакана обезжиренной пахты ИЛИ 1/2 столовой ложки лимонного сока (или уксуса), смешанного с (1/2 стакана) 1-процентного молока
• 1 1/2 столовой ложки дижонской горчицы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайных ложек острого соуса
• От 2 до 2 1/2 фунтов разделенных куриных грудок без костей кожи, по желанию без костей
• 1 стакан муки, мы использовали белую цельнозерновую пшеницу
• 1 чайная ложка болгарского перца
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/8 чайной ложки кошерной или морской соли
• 1/2 чайной ложки черного перца

• Разогрейте духовку до 425 градусов F.

• В широкой неглубокой миске взбейте пахту, горчицу, чеснок и острый соус. Добавьте курицу и переверните, чтобы покрыть ее с обеих сторон.

• Выстелите противень пергаментной бумагой.

• Взбейте в небольшой миске муку, перец, тимьян, разрыхлитель, соль и перец.

• Поместите приправленную муку в миску с герметичной крышкой. Добавьте курицу по 2 штуки за раз и встряхните с закрытой крышкой. Выньте курицу, стряхните с нее лишнюю муку и выложите на противень, выстланный пергаментом.

• Смажьте верх и бока курицы кулинарным спреем или смажьте оливковым маслом. Запекайте курицу до золотисто-коричневого цвета и от 40 до 50 минут до тех пор, пока не перестанет быть розовой в центре.

В 2013 году мы сфотографировали рецепт с использованием куриных грудок на костях. Недавно мы обновили фотографии с использованием грудей без костей. В любом случае процесс был таким же, а результат был просто восхитительным!

Обслуживание: 1каждое | Калории: 262 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 42 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 121 мг | Натрий: 358 мг | Клетчатка: 1 г |

SmartPoints (Фристайл): 4

Ключевые слова Доступно для бюджета, подходит для диабетиков, подходит для детей, с низким содержанием углеводов

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Последнее обновление рецепта 10 сентября 2020 г.

Связанные рецепты

Если вам понравилась эта вкусная и аппетитная искусственная жареная курица, мы думаем, что вы также захотите попробовать эти похожие рецепты:

Хрустящий цыпленок «необжаренный» с травами

Кому нужна жареная курица, когда у вас есть хрустящая, сочная, «не обжаренная» курица с травами?

Жареный цыпленок в медленноварке

Жареный цыпленок в мультиварке? Вы делаете ставку! Этот простой рецепт обязательно станет любимым блюдом всей семьи!

Жареный цыпленок Extra Crispy Oven

Это идеальный рецепт для тех, кто любит хрустящую курицу! Не волнуйтесь, это так же здорово, как и варианты выше! Наслаждаться!

Не забудьте подписаться на нашу ежедневную новостную рассылку ! Также, как и наша страница Facebook и подписывайтесь на нас на Pinterest , чтобы получить вкусные рецепты, советы по правильному питанию и ресурсы по здоровому образу жизни.

У вас есть любимый рецепт Skinny Ms.? Нам бы очень хотелось об этом услышать. Расскажите нам, что вы думаете, в разделе комментариев ниже.

Хрустящая курица в пахте — Slender Kitchen

Хрустящая курица в пахте, обжаренная в духовке, для более здорового вкуса жареной курицы, которая вам обязательно понравится. Перейти к рецепту

279 КАЛОРИЙ 16 г УГЛЕВОДОВ 7 г ЖИРА 36 г БЕЛКА

8 Зеленый

4 Синий

4 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт хрустящей курицы в пахте

Нет ничего вкуснее жареной курицы в пахте…. то есть до тех пор, пока вы не поймете, что всего в одном куске курицы может быть более 500 калорий. Однако проявив немного креативности, вы можете создать подобное блюдо в домашних условиях за половину калорийности.

Не поймите меня неправильно, это не жареный цыпленок. Но я обещаю, что это сочная, вкусная, хрустящая курица, из которой получится супервкусный семейный ужин. Пахта гарантирует, что курица получится очень нежной с легким привкусом пахты. Мука придает ему хрустящую корочку, которая является хорошей альтернативой панировочным сухарям, так как она создает тонкую хрустящую поверхность, которая больше похожа на традиционную жареную курицу.Наконец, быстрое обжаривание на сковороде гарантирует, что покрытие подрумянится и станет хрустящим, что бывает трудно сделать только в духовке.

В зависимости от ваших диетических предпочтений вы можете использовать универсальную муку (наиболее традиционную), цельнозерновую муку, миндальную муку или даже кокосовую муку для панировки. Вы можете заправить панировку и пахту специями, зеленью или острым соусом. Вы можете подавать его со всеми своими любимыми жареными куриными гарнирами, такими как салат из капусты или картофельное пюре, и наслаждаться легкими южными блюдами.

Почему пахта полезна для курицы?

Есть причина, по которой южные повара годами замачивают курицу в пахте. Слабокислая пахта — один из лучших вариантов для получения нежной и влажной курицы. Кислота пахты помогает расщепить часть белка в курице, что гарантирует, что курица не будет жесткой. Кроме того, он менее кислый, чем лимонный сок или уксус, поэтому вам не нужно слишком беспокоиться о том, что курица сломается.

Что подавать с курицей на пахте?

Есть так много разных способов подать эту курицу — от домашнего хрустящего салата из курицы до подачи его со всеми традиционными жареными куриными гарнирами. Вот несколько гарниров, которые вы часто встретите на нашем столе.

• Так как я собираюсь запекать курицу, я часто начинаю жарить и некоторые овощи, так как они могут готовиться вместе в духовке. Брюссельская капуста и капуста прекрасно сочетаются с курицей.
• Зеленая фасоль — один из основных продуктов питания Юга, и эта 10-минутная зеленая фасоль с чесноком — отличный способ добавить овощи в это блюдо.
• Вместо традиционного картофельного пюре или картошки фри подумайте о том, чтобы приготовить сладкий картофель, запеченный в меде. Этот рецепт работает и с морковью, если вы потребляете меньше углеводов и калорий.
• Этот цыпленок не может быть вкуснее большого салата, хрустящих огурцов, сладких помидоров, тертого сыра чеддер и щедрой мороси домашней заправки ранчо.

Идеи и советы по рецептам

• Панировка для этой курицы — это чистый холст и добавьте специи, травы и другие приправы. Приправа каджун добавит пикантности. Попробуйте приправу для стейка или птицы, чтобы добавить немного травяных ноток и нотку черного перца. Что-нибудь простое, например, приправленная соль (я люблю Lawry’s), придаст этому блюду всевозможный аромат.
• Еще один способ усилить аромат — добавить аромат в пахту. Острый соус — самый распространенный и основной во многих рецептах жареной курицы.Соевый соус может добавить немного соленого вкуса умами. Вы также можете добавить свежие травы, такие как розмарин или тимьян, прямо в пахту для придания аромата.
• Для получения более здорового масла используйте масло авокадо или кокосовое масло. Оба они хорошо готовятся при высоких температурах.
• Обязательно дайте курице полностью подрумяниться, прежде чем переворачивать ее, когда готовите на сковороде. Если перевернуть слишком рано, панировка оторвется.
• Это также подойдет для куриных бедер и куриных голеней, но вам может потребоваться отрегулировать время приготовления.

Что делать, если у меня нет пахты? Могу я это сделать?

Если у вас нет пахты, ее действительно легко приготовить дома из молока и свежего лимонного сока или уксуса. Вот что делать:

• 1 стакан молока на ваш выбор
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока или белого уксуса
• Смешайте их вместе и оставьте на 5 минут. Молоко может немного свернуться. Не беспокойтесь об этом, теперь он готов к использованию вместо пахты.

Более быстрые и простые рецепты курицы

САМЫЕ Хрустящие запеченные куриные наггетсы

Я получила ожог живота, когда была беременна, благодаря этим полезным запеченным куриным наггетсам.Я делал этот точный рецепт в кроп-топе, когда я наткнулся своим 9-месячным животом на ГОРЯЧИЙ противень. Я до сих пор вижу шрам после родов, и это одна из причин, почему я всегда буду помнить, как делала эти восхитительные нежные кусочки.

Еще одна причина, по которой я их люблю? Тони сказал, что официально — его любимые куриные наггетсы. Он не мог перестать бредить ими. И это о многом говорит, учитывая, что в течение нескольких лет после колледжа он в основном жил за счет фаст-фуда.

ЗДОРОВЫЕ КУРИНЫЕ НАГГЕТЫ FTW!

Когда я впервые попробовал этот рецепт, я был поражен тем, насколько хрустящими и ароматными были эти запеченные куриные наггетсы.Приправа основана на моих палео-куриных тендерах (которые мне очень нравятся), но на этот раз я выбрал немного более хрустящую версию, которая могла бы даже дать Chick-Fil-A возможность заработать деньги.

Результаты были ФАНТАСТИЧЕСКИ. Серьезно нежный. Такой ароматный. Хрустящий. Идеально окунается. Безумно хорошо. ВСЕ ПРИЛАГАЮЩИЕ.

Секрет хрустящих куриных наггетсов в духовке

1. Убедитесь, что ваши панировочные сухари поджарены . Это необходимо для приготовления хрустящих запеченных куриных наггетсов.Вам просто нужно поджарить панировочные сухари в духовке в течение 5 минут или около того, прежде чем бросить их со специями, а затем с курицей. Это важный шаг для получения восхитительно хрустящей текстуры снаружи, которая на вкус даже лучше, чем жареный вариант.
2. Запеките куриные наггетсы на решетке . Это не только предотвратит прилипание, но и позволит куриным наггетсам запечься красиво и хрустеть со всех сторон. Ничего страшного, если у вас нет решетки, просто переверните их на полпути.

Запеченные куриные наггетсы

Этот полезный рецепт запеченных куриных наггетсов не только быстр в приготовлении, не содержит молочных продуктов, отлично приправлен и требует минимального количества ингредиентов, которые могут быть у вас прямо сейчас на кухне! Вот что вам понадобится:

Что подавать с запеченными куриными наггетсами

Помимо соусов (которые, очевидно, являются ключевыми), я люблю подавать эти запеченные куриные наггетсы с сытным салатом или овощами, запеченным картофелем фри из сладкого картофеля или, может быть, шариком домашних макарон с сыром.МОГУ Я ПОЛУЧИТЬ НЮМ ?! Возьмите эти рецепты на свой следующий будничный ужин:

Противень с бальзамическими травами, жареные овощи

Макароны с сыром из брюссельской капусты

Острый тайский салат с кешью и брокколи из нута

Совершенно хрустящий жареный картофель

Салат из жареного батата и рукколы с куркумой, медом, горчицей и йогуртовой заправкой

Легкие веганские макароны с сыром

Как хранить и замораживать домашние куриные наггетсы

В холодильнике: куриных наггетсов можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели.Чтобы разогреть, поместите оладий на противень и жарьте их на сильном огне пару минут, пока они не прогреются и не станут хрустящими снаружи.

Для замораживания и разогрева:

1. Дайте куриным наггетсам полностью остыть, прежде чем переложить их на противень.
2. Заморозьте их на противне, чтобы они не слипались, затем переложите замороженные куриные наггетсы в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и поместите в морозильную камеру на срок до 2–3 месяцев.
3. Чтобы разогреть, я бы порекомендовал разогреть их в духовке, чтобы они были красивыми и хрустящими.

Узнайте, как приготовить самые лучшие хрустящие запеченные куриные наггетсы:

Надеюсь, вам так же нравятся эти самые лучшие хрустящие запеченные куриные наггетсы, как и нам. Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и поставьте оценку, чтобы я узнал, как он вам понравился — я очень ценю это! xo

Лучшие хрустящие куриные наггетсы

Это САМЫЕ хрустящие запеченные куриные наггетсы, которые вы когда-либо готовили! Этот вкусный и полезный рецепт куриных наггетсов занимает всего 30 минут от начала до конца и использует такие супер простые ингредиенты, как панировочные сухари панко, куриная грудка и специи.Подавать с медовой горчицей, кетчупом или вашим любимым соусом барбекю. Подходит для детей и взрослых!

• 1 ½
  чашки
  панировочные сухари панко
• Антипригарный кулинарный спрей на оливковом масле
• 1
  чайная ложка
  поваренная соль
• 1
  чайная ложка
  черный перец
• 1
  чайная ложка
  луковый порошок
• 1
  чайная ложка
  перец
• ½
  чайная ложка
  чесночный порошок
• 1/4
  чайная ложка
  кайенский перец*
• 2
  большие яйца
• 2
  столовые ложки
  миндальное молоко (или молоко по выбору)
• 1
  фунт
  куриная грудка без кожи без костей, нарезанная кубиками по 2,5 см

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Положить панировочные сухари панко на большой противень и разложить ровным слоем. Сбрызните панировочные сухари кулинарным спреем из оливкового масла с антипригарным покрытием. Выпекайте 2 минуты, затем перемешайте панировочные сухари (или просто встряхните сковороду), а затем запекайте 2-3 минуты или до тех пор, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми. Держите тепло в духовке.

3. Переложите панировочные сухари в миску среднего размера. Взбейте приправы: соль, черный перец, луковый порошок, перец, чесночный порошок и кайенский перец.Отложите в сторону.

4. В отдельной средней миске взбейте яйца и миндальное молоко. Отложите в сторону.

5. Выровняйте большой противень на решетке, пригодной для духовки. Обрызгайте кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

6. Окуните каждый куриный кубик в яичную смесь, затем возьмите щипцами каждый куриный кусочек и бросьте в панировочные сухари, чтобы полностью покрыть их панировочными сухарями.Используйте щипцы, чтобы переложить их на решетку, расположив их на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.

7. Обильно опрыскайте верхние части куриных наггетсов антипригарным спреем. Выпекать в духовке 15-20 минут, пока температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту с помощью термометра для мяса. На 4 порции. Подавать с соусом барбекю, медовой горчицей, кетчупом или любым другим соусом, который вам нравится!

Не стесняйтесь использовать панировочные сухари панко без глютена, если сможете их найти.Панировочные сухари панко необходимы для получения идеального хрустящего куриного наггетса!

Хранить в холодильнике: оставшихся куриных наггетсов можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели. Чтобы разогреть, поместите оладий на противень и жарьте их на сильном огне пару минут, пока они не прогреются и не станут хрустящими снаружи.

Для замораживания и разогрева:

1. Дайте куриным наггетсам полностью остыть, прежде чем переложить их на противень.
2. Заморозьте их на противне, чтобы они не слипались, затем переложите замороженные куриные наггетсы в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и поместите в морозильную камеру на срок до 2–3 месяцев.
3. Чтобы разогреть, я бы рекомендовал разогреть их в духовке, чтобы они были красивыми и хрустящими.

Питание

Порций: 4 порции

Размер порции: 1 порция (из расчета 4)

Калорий: 227 ккал

Жиры: 4.7 г

Насыщенные жиры: 1 г

Углеводы: 19 г

Клетчатка: 1 г

Сахар: 1,6 г

Белок: 29,2 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

Полезные домашние куриные наггетсы — все полезное

Хрустящие и полезные домашние куриные наггетсы! Эти куриные наггетсы без глютена запечены, а не обжарены и очень хрустят без большого количества масла.В них как раз необходимое количество приправ, и они идеально сочетаются с вашим любимым соусом для окунания!

Лучшие полезные домашние хрустящие куриные наггетсы

Куриные наггетсы! Кто не любит хрустящие маленькие кусочки курицы в идеальной хрустящей глазури?

Вы можете подумать, что единственный способ получить хрустящие куриные наггетсы — это купить их в любимом кафе быстрого питания или обжарить в тонне масла. Но что, если я скажу вам, что есть способ получить идеально хрустящие куриные наггетсы без тонны масла или жарки?

Эти полезные домашние куриные наггетсы не содержат глютена, они идеально хрустящие и их легко приготовить.Обжаренные панировочные сухари панко придают им хрустящий хруст, и они запекаются, а не жарятся, что делает их гораздо более здоровым вариантом, чем традиционные наггетсы.

Все, что вам нужно для приготовления, — это несколько простых настоящих пищевых ингредиентов, которые вы можете найти в местном продуктовом магазине. Это отличный веселый и вкусный ужин, который понравится всей семье!

Куриная грудка: Постное, быстрое приготовление и приготовление лучших куриных наггетсов

Панировочные сухари панко без глютена: Панировочные сухари панко — это панировочные сухари в японском стиле, из которых получаются идеально хрустящие куриные наггетсы.Скорее всего, вы найдете их в отделе со специями или выпечкой в ​​местном продуктовом магазине. Вы также можете найти их в международных проходах.

Яйца: Они действуют как связующее и помогают панировочным сухарям прилипать.

Яблочный уксус: Это помогает смягчить куриную грудку и добавить легкий привкус.

Специи и приправы: Панировочных сухарей недостаточно. Эти куриные наггетсы получают хорошую дозу аромата из чесночного порошка, лукового порошка, паприки, соли и перца.

Как приготовить хрустящие куриные наггетсы, запеченные в духовке

Шаг первый: Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками.

Шаг второй: Добавьте яйца, миндальное молоко и яблочный уксус в миску и взбивайте до однородности. Добавьте кусочки курицы в миску и хорошо перемешайте.

Шаг третий: Теперь пора приготовить панировочные сухари для куриных наггетсов. Сначала добавьте панировочные сухари панко в кухонный комбайн и несколько раз перемешайте два или три раза до однородности.Немного помешивая панировочные сухари в кухонном комбайне, они лучше покрывают курицу и прилипают к ней.

Затем высыпьте панировочные сухари в холмик на большом противне, выстланном пергаментной бумагой. Добавьте столовую ложку масла авокадо в панировочные сухари и перемешивайте, пока масло хорошо не смешается.

Выложите панировочные сухари в один слой на противне и запекайте 10-12 минут или пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми, прежде чем вынуть их из духовки.

Шаг четвертый: Переложите поджаренные панировочные сухари в неглубокую миску, добавьте приправы и специи. Перемешайте, пока приправы и панировочные сухари не смешаются.

Шаг пятый: Теперь пора приготовить куриные наггетсы. Сначала смажьте решетку для выпечки и поместите ее на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Затем удалите несколько кусочков курицы из яичной смеси, по шесть-восемь штук за раз, и переложите на смесь панировочных сухарей.Пальцами бросьте курицу в панировочные сухари, пока она не станет хорошо покрытой, прижимая панировочные сухари к курице, чтобы они лучше прилипли.

Шаг шестой: Когда куриные кусочки будут покрыты, поместите их на решетку для выпечки. Повторяйте этот процесс, пока вся курица не будет покрыта.

Шаг седьмой: Выпекайте куриные наггетсы при 400 градусах в течение 15-18 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, а термометр для мяса покажет 165 градусов. Подавайте куриные наггетсы теплыми и с вашим любимым соусом для макания, например, с домашним медово-горчичным соусом.

Можно ли приготовить куриные наггетсы во фритюрнице?

Да! Я тестировал эти куриные наггетсы как в обычной духовке, так и в фритюрнице, и мой любимый способ их приготовления оказался во фритюрнице. С помощью фритюрницы наггетсы готовятся всего за несколько минут и становятся действительно хрустящими.

Чтобы приготовить эти куриные наггетсы во фритюрнице, вместо того, чтобы класть их на решетку для выпечки, положите их в корзину фритюрницы. Следите за тем, чтобы корзина фритюрницы не была переполнена.Самородки могут быть довольно близко друг к другу, но вы не хотите, чтобы они друг на друга касались друг друга. Оставляйте небольшое пространство между каждым кусочком курицы. В зависимости от размера фритюрницы вам, возможно, придется готовить наггетсы партиями, чтобы во время приготовления оставалось достаточно места.

Готовьте наггетсы при температуре 400 градусов в течение шести-восьми минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, хрустящими, а термометр не покажет 165 градусов. Для достижения наилучших результатов убедитесь, что фритюрница полностью разогрета до 400 градусов, прежде чем добавлять куриные наггетсы.

Советы для получения идеально хрустящих, нежных и сочных куриных наггетсов

ЗДЕСЬ НЕСКОЛЬКО ИЗ МОИХ ЛЮБИМЫХ СОВЕТОВ ПОЛУЧИТЬ ЛУЧШИЕ ЖЕСТКИЕ КУРИНЫЕ НАГГЕТЫ:

• Чтобы курица готовилась равномерно, нарежьте наггетсы примерно одинакового размера. Это гарантирует, что вся курица будет готовиться примерно за одно и то же время.
• Не пропустите запекание куриных наггетсов на решетке. Решетка меняет правила игры для самых хрустящих наггетсов.Если вы запекаете их на решетке, дно наггетсов станет хрустящим и не станет мокрым.
• Панировочные сухари панко без глютена могут быть немного большими, и когда я протестировал этот рецепт, я обнаружил, что почти невозможно заставить их прилипнуть, не измельчив их в кухонном комбайне, поэтому не пропускайте этот шаг. Перемешивание их в кухонном комбайне помогает измельчить панировочные сухари в более мелкую консистенцию, чтобы они действительно прилипли к курице. Если вы не хотите вынимать кухонный комбайн, можно также измельчить панировочные сухари в картофельном пюре.
• Поджарьте панировочные сухари перед панировкой цыпленка! Это гарантирует, что золотисто-коричневые наггетсы станут идеально хрустящими.

Распечатать

Состав

• 1 ½ фунта куриной грудки без кожи и костей
• ¼ стакана миндального молока (вы также можете использовать кокосовое молоко или молочное молоко, если хотите)
• 2 яйца
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 2 чашки панировочных сухарей панко без глютена
• 1 столовая ложка масла авокадо
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка перца
• ¼ чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• ½ — 1 чайная ложка приправы для каджуна, например Old Bay (по желанию)
• ½ — 1 чайная ложка сушеного укропа (по желанию)
• сушеный чеснок или нарезанный зеленый лук для украшения

Метод

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Нарезать куриную грудку кусочками размером с наггет.
3. Добавьте яйца, миндальное молоко и яблочный уксус в миску и взбивайте до однородности. Добавьте кусочки курицы в миску и хорошо перемешайте.
4. Добавьте панировочные сухари панко в кухонный комбайн и дважды или трижды взбивайте до однородного состояния.
5. Выложите панировочные сухари в холмик на большом противне, застеленном пергаментной бумагой. Добавьте столовую ложку масла авокадо в панировочные сухари и перемешивайте, пока масло хорошо не смешается.
6. Выложите панировочные сухари в один слой на противне и запекайте 10-12 минут до золотистого цвета.
7. Переложите поджаренные панировочные сухари в неглубокую миску, затем добавьте приправы и специи. Хорошо перемешайте, приправы и панировочные сухари хорошо сочетаются.
8. Смажьте решетку решеткой для выпечки и поместите ее на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Удалите несколько кусочков курицы из яичной смеси, по шесть-восемь штук за раз, и переложите на смесь панировочных сухарей.Пальцами бросьте курицу в панировочные сухари, пока она не станет хорошо покрытой, прижимая панировочные сухари к курице, чтобы они лучше прилипли.
10. Переложите курицу, покрытую глазурью, на решетку. Запекайте куриные наггетсы при 400 градусах в течение 15-18 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, а термометр для мяса не покажет 165 градусов.
11. Подавать в теплом виде с вашим любимым соусом для макания.

Ключевые слова: Хрустящие домашние куриные наггетсы, полезные домашние куриные наггетсы, куриные наггетсы без глютена, куриные наггетсы

Хрустящая куриная грудка в воздушной фритюрнице (более здоровая и сочная)

Этот рецепт куриной грудки в воздушной фритюрнице очень полезен, полон вкуса и очень универсален.Сделанный из продуктов для кладовой, может насладиться классическим вкусом жареного во фритюре, не чувствуя себя виноватым.

Доступна модификация, чтобы сделать его подходящим для диеты без глютена, с низким содержанием углеводов и кето диеты . Сообщение включает очки Weight Watchers.

Сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации проверьте мое раскрытие

Это идеально приготовленные сочные куриные грудки для фритюрницы с хрустящей панировкой и абсолютно без жарки на сковороде .Да, мы все едим без чувства вины.

И этот рецепт заканчивается хрустящим мясом . Не хрустящим «может быть, в духовке оно станет хрустящим». Это настоящая проблема, «как они получили этот хрустящий , но сочный и сочный внутри», хрустящий. #результат. Точно так же, как мои куриные крылышки в воздушной фритюрнице, целые куриные крылышки и куриные тендеры в воздушной фритюрнице.

Особенно хорош, когда подается с гарниром из ранчо, соусом Ям-Ям и классным картофелем фри в воздушной фритюрнице, жареным картофелем с кабачками или зеленой фасолью для хрустящей фритюрницы.

В куриных грудках без костей замечательно то, что они очень универсальны. Принесите их во время барбекю или вечеринки на заднем дворе, приготовьте порцию для еженедельного приготовления еды, добавьте салат, бутерброд или подавайте, натертые на супе и т. Д.

Готовить во фритюрнице — это так здорово. Тем более, что ваша еда не готовится в большой кастрюле с горячим маслом. Фритюрница «поджарит» пищу на небольшом количестве масла.

Могу ли я заранее замариновать / засолить курицу?

Хотя вам это и не нужно, рассыпав курицу заранее, вы сохраните ее сочность и влажность.Рассолить мясо 1-2 часа.

Простой рецепт рассола => Смешайте вместе 4 стакана воды, 3 столовые ложки морской соли, 2 столовые ложки сахара, половину нарезанного лимона и 2 лавровых листа, 2-3 веточки розмарина, 2 раздавленных зубчика чеснока и столовую ложку горошин перца. Смешайте на среднем огне, пока сахар и соль не растворятся, выключите огонь и дайте полностью остыть перед тем, как засолить.

Как насчет пахты?

Или вы можете замочить мясо в пахте перед приготовлением.

Зачем тебе это

• Этот рецепт куриной грудки без костей во фритюрнице оооочень универсален.Вы можете заменить кориандр на каджунские специи или креольскую приправу. Я люблю создавать немного тепла, добавляя щепотку кайенского или красного перца чили.
• Если вы не придерживаетесь диеты с ограничением калорий, вы можете использовать оливковое масло вместо бескалорийного кулинарного спрея.
• Он понравится всей семье. Сожрать до последнего кусочка без всякой вины за тарелку жареной еды.
• Используйте те предметы кладовой. Вы можете настроить, исходя из того, что уже есть в вашей кладовой, и при этом каждый раз получать идеально приготовленное ароматное мясо.
• Отличный