Грибы бычки фото и описание: фото и описание съедобного и ложного вида

фото и описание, как приготовить

Грибникам со стажем наверняка знакомо слово «валуй», ведь это не что иное, как название гриба, довольно популярного в былые времена. Особенно популярными были на Руси бычки, а именно так еще называли гриб валуй, соленые.

В наши дни, мода на старые рецепты возвращается, поэтому гриб валуй снова становится популярным. Тем, кто собирается на «тихую охоту» и планирует заниматься их приготовлением, не лишним будет напомнить, что здоровью можно навредить, приняв ядовитый гриб за съедобный. Не меньшему риску вы будете подвергать свое здоровье, игнорируя правила заготовки и кулинарной обработки грибов.

Распознать – где бычки, а где ядовитые грибы можно, внимательно рассмотрев фото и сопоставив описание. Давайте и мы рассмотрим этот гриб повнимательнее, чтобы не допустить ошибки.

Описание

Представитель семейства сыроежковых гриб Russula foetens называют бычок, коровник, свинушка, подтопольник, и уж совсем неприглядно – сопливник. Это условно-съедобный гриб.

Края его шляпки загнуты внутрь, а сама, в основном у маленьких грибов, похожа на шар. Со временем шляпка выпрямляется и становится ровной, а в центре появляется небольшое углубление. Диаметр шляпки у маленьких грибов 3 см, у больших бывает до 18 см. Окраска бывает желтой, а бывает цвета охры. Поверхность гриба влажная, в сезон дождей он покрывается липкой слизью. Ножка может напоминать маленький боченочек, ее высота от 6 до 12 см, диаметр – немного больше 3 см, ножка светлее, чем шляпка.

У молодого гриба мякоть белая, у тех, что постарше она желтеет. Во вкусе гриба слышна небольшая горечь, да и аромат трудно назвать приятным, как еще можно сказать о запахе, напоминающем запах тухлого мяса. Поэтому грибники советуют бычок вымачивать и варить, после этих процедур вкус и аромат гриба становятся приятными.

Где собирать грибы

Грибов много в Сибири и на Дальнем Востоке, в основном они встречаются в смешанных лесах. Бычков можно встретить, растущими по одному, а можно увидеть целые полянки. Если рядом с пашней есть березовый участок, не поленитесь заглянуть туда, наверняка там растут свинушки. Любят тень и сырость, растут в основном там, где постоянно сырая почва.

Новичкам на заметку:

• Средина июня – сентябрь – в этот период условия для роста грибов наиболее благоприятные. Если осень теплая и дождливая, то грибы находят и в октябре.
• Если вы обнаружили целую полянку, то выбирайте грибочки помоложе, чтобы диаметр их шляпки был не более 6 см.
• Срезайте ножку на высоте 2 см от земли, так вы сохраните грибницу.
• В свежем виде грибы, из-за горечи, употреблять нельзя.

Полезные свойства

Нельзя сказать, что гриб – кладезь витамин, минералов и других полезных веществ, да и как можно такое сказать о продукте, который на 90% состоит из воды. В бычках много белка, по этому показателю грибы оставляют далеко позади такие продукты как яйца и мясо, но не торопитесь радоваться, наш организм может усвоить его только 50%.

А вот что усваивается на все 95%, так это жиры и углеводы, но в сумме этих веществ в каждом грибе всего 1%, поэтому бычки можно смело включать в любую диету. Да и холестерина не стоит опасаться, аминокислот в грибах столько, что они не только не способствуют образованию склеротических бляшек, а наоборот, восстанавливают эластичность сосудов.

В бычках есть аскорбиновая кислота, йод, магний, хром и другие компоненты, но все же усердствовать не стоит, напоминаем, что это условно-съедобные грибы, а значит злоупотреблять ими нельзя.

Все «за» и «против»

Сначала нужно взвесить все «за» и «против», ведь своим здоровьем не стоит рисковать, даже если соблазн попробовать блюдо с грибочками очень велик.

Безусловно, грибы активизируют защитные силы организма, они нормализуют сахар в крови, способствуют лечению аритмии, помогают при гипертонии, способствуют метаболизму и обменным процессам. Но, нельзя забывать, что употребление в пищу грибов категорически запрещается детям до 12 лет, беременным и кормящим женщинам. Если термическая обработка была недостаточной, и тем паче, грибы старые, пищевое отравление может быть очень тяжелым. К тому же, грибы аккумулируют все токсические вещества виз воздуха и почвы, и переносят все это в наш организм.

Как отличить бычков от их собратьев

Давайте рассмотрим, с какими грибами у бычка есть наибольшая схожесть, и какие отличительные признаки считаются главными.

1. Охристая сыроежка отличается от бычка тем, что ее шляпка, не зависимо от возраста, плоская, слегка выпуклая, имеет зеленоватый оттенок. Ножка белого цвета, с гладкой поверхностью.
2. Вы срезали гриб и ощущаете запах миндаля и легкую горечь? Значит у вас в руках не бычок, а миндальная сыроежка.
3. Основное отличие еще одного гриба, напоминающего бычок, и называющегося сыроежка Морзе – желтые пластинки, окрашенные по краям в фиолетовый оттенок.
4. Бычок можно спутать с белым грибом, но последний не пластинчатый, а трубчатый.
5. Самую большую опасность таит сходство с гебеломой, которую из-за этого так и называют – «ложный валуй». Летальный исход бывает в 100% случаев ее употребления в пищу, причем интоксикация происходит настолько быстро, что человек погибает в течение получаса. Этот ядовитый гриб можно определить по такому признаку – срезанная поверхность имеет резкий запах хрена, который через несколько минут исчезает. Еще нужно внимательно осмотреть ножку, если вы заметите на ней маленькие чешуйки – обходите гриб стороной.

Перезрелые бычки тоже могут стать причиной отравления. Если их плохо вымочить, то горечь может стать причиной отравления организма.

Готовим вкусно

Принеся грибы из лесу, их перебирают, отрезают ножки, так как горечь с них не уходит, сколько бы их не вымачивали и опускают в воду. В воде бычки держат трое суток, меняя воду ежедневно, утром и вечером. После этого бычки нужно проварить хотя бы минут 30, после этого воду слить, а грибы откинуть на дуршлаг. И только после этого грибы готовы к приготовлению.

Их солят, маринуют, причем уже через месяц они пригодны к употреблению. Грибы добавляют в салаты и винегреты, жарят, делают заготовки для пирогов и запеканок. А вот сушить бычки не рекомендуется, так как они хрупкие и имеют специфическую горечь.

Итак, вы принесли грибы из леса, перебрали их, вымочили и проварили, что же дальше с ними делать?

Засолка бычков.  Грибы укладывают рядами, пересыпая солью (столовая ложка соли на 1 кг грибов). Сюда же можно добавить черный перец горошек, лавровый лист, смородину (листья). На грибы укладывают гнет, если вы складываете их в банку, то функции гнета может выполнять пучок зелени, положенный сверху и вдавленный на грибы. Гнетом, положенным на деревянную дощечку может быть любой камень, за исключением известняка, ну и, конечно же, не металлическое изделие. Как мы уже сказали, через месяц, грибы можно доставать и подавать с картошечкой.

Салат с бычками.  Соленый гриб можно добавить в салат. Салат с бычками готовится очень просто. В салатнице нужно смешать отварной картофель, консервированный зеленый горошек, грибочки, порезанные на кусочки, порезанный репчатый лук или зелень по вкусу. Заправляют салат растительным маслом или сметаной.

Если грибы после засолки кажутся вам слишком солеными – не беда, залейте их чистой, кипяченой водой комнатной температуры, и оставьте где-то на час. Попробовав их после вымачивания, они уже не будут казаться вам такими солеными.

Приятного аппетита!

Грибы кульбики: гриб валуй и гриб бычок в вашей корзинке

Березовые рощи и леса смешанного типа в период с июля и до конца осени богаты разными грибами. Но особенно часто среди них встречаются грибы кульбики. У них большое количество народных названий. Такие как — гриб бычок, валуй, сопливик. Но все они относятся к одному и тому де представителю мира пластинчатых грибов. Их отличительная особенность – мокнущая шляпка. После даже небольшого летнего дождя грибы кульбики становятся слизистыми и скользкими на ощупь. Это и послужило началом для их второго названия – грибы сопливики.

Валуй достаточно вкусен в маринованном и соленом виде. Благодаря плотной мякоти и крепкому строению пластинчатой ткани они сохраняют хрустящие свойства, даже после длительного хранения. В соленом виде могут использоваться для приготовления салатов и начинок для пирогов.

Что такое гриб бычок

Гриб бычок имеет крепкую шляпку шаровидной формы, которая по мере вырастания распрямляется и превращается в «плоскую тарелку». У молодых особей шляпка напоминает кулачок и достигает в диаметре до пятнадцати сантиметров. Если на дворе стоит сухая жаркая погода, то поверхность шляпки блестящая и гладкая. В дождь она покрывается слизистым содержимым, которые продуцирует сам гриб. Гриб бычок на протяжении вегетативного периода может менять свою окраску от кремовой, белой до желтоватого ржавого оттенка.

Как выглядит гриб сопливик

Гриб сопливик отличается плотным расположением пластинок на внутренней поверхности шляпок и короткой полой ножкой. Вторая отличительная особенность – это отсутствие млечного сока. Не советуем вам брать в свою корзинку грибника перезрелые особи, у которых произошло полное расправление краев шляпки. Их мякоть отличается горьким неприятным вкусом, который не устраняется с помощью вымачивания и отваривания.

Собираем грибы кульбики

Собирать грибы кульбики следует правильно. Прежде всего, следует усвоить правило, что брать можно только молодые экземпляры, которые не покрылись влажными капельками с внутренней стороны шляпки. Покрытые шляпки слизистым секретом у молодых особей не являются препятствием для сбора.

После сбора следует замочить грибы кульбики в воде на несколько часов. После этого их можно солить и мариновать традиционными способами. В некоторых случаях для придания крепости перед использованием следует отваривать с обязательным сливом полученного отвара.

+29 фото, как выглядят и описание

Существует огромное множество способов приготовления грибов – вареные, жареные, соленые, маринованные, сушеные плоды имеют высокие вкусовые качества. Особой пищевой ценностью обладают популярные в нашей стране трубчатые грибы. В основе большинства блюд из них лежат именно отварные грибы, поэтому важно знать, сколько необходимо варить грибы подберезовики и подосиновики, чтобы сохранить их полезные свойства.

Характерные особенности сорта

Валуй имеет шляпку шаровидной формы, которая по мере роста расправляется, превращаясь в «плоскую тарелку». Перезрелые экземпляры характеризуются горечью, от которой трудно избавиться, поэтому собирать их не рекомендуется. На протяжении своего развития этот гриб меняет свою окраску.

Интересно!

Отличительными его особенностями является слизь на поверхности и отсутствие млечного сока.

Внешний вид и фото

То, как выглядят валуи, напрямую зависит от их возраста. Молодой грибок по форме и размерам напоминает орехи. Его ножку плотно охватывают края шляпки, формируя цельное тело.

Со временем ножка приобретает бочкообразную форму от 5 до 15 см в высоту. Шляпка светло-коричневого цвета достигает 5 см в высоту и имеет диаметр около 14 см. У молодых экземпляров ее форма выпуклая, а у более зрелых – вогнутая, в виде блюдца.

Полное описание сопливиков дает представление о том, как меняется гриб в процессе жизненного цикла. Сначала их шляпки обильно покрыты слоем слизи, а пластинки имеют светлую кремовую окраску. Со временем цвет темнеет, в нем преобладают бурые тона и темные пятна.

Если повредить пластинчатые образования, то выделяется желтоватый сок. Плотная белая мякоть молодого бычка со временем желтеет, приобретая неприятный запах и вкус.

Вас может заинтересовать:

Морфология

Среди лесного окружения Бычки можно спутать с белыми грибами, сыроежками или гебеломой. Чтобы правильно идентифицировать валуи, нужно ориентироваться на следующие видовые отличия:

• слизистое покрытие шляпки;
• запах;
• особенности строения грибной ножки.

Выраженной отличительной чертой сопливиков является повышенная склонность к увлажнению шляпки. Даже сухие грибы, собранные в летнюю жару, после помещения в воду через полчаса покрываются слизью, которая производится самими грибами. Валуй характеризуется сырым грибным ароматом с нотками пряностей.

Особое внимание следует обратить на строение ножки. У представителей семейства сыроежковых, к которому относится валуй, внутри нее находится полый канал. Зачастую у зрелых особей эта часть гриба становится червивой. При этом шляпка сохраняется в хорошем состоянии.

Место распространения

Чаще всего данный гриб можно встретить в смешанных, лиственных лесах умеренной климатической зоны. Валуи любят селиться многочисленными колониями под дубами, осинами и березами, выбирая влажные низины, тенистые места.

Мицелий Валуя

Кроме того, опытные грибники утверждают, что в небольших хвойных лесках бычки также родятся в изобилии. Их первые представители появляются уже с первой половине июля после дождя. Слизистые шляпки этих грибов можно встретить и глубокой осенью.

Употребление в пищу

Валуй характеризуется горьким вкусом, поэтому во многих странах Европы его не используют как продукт питания. На постсоветском пространстве этот вид относят к группе условно-съедобных грибов.

Из сырых экземпляров ничего нельзя готовить, их употребляют в пищу только после специальной обработки. Перед солением или маринованием этот лесной продукт нужно тщательно очистить, вымочить в холодной воде на протяжении двух-трех суток. При этом рекомендуется дважды в день менять жидкость.

Приготовление грибов

Чтобы быстрее подготовить данный материал к засолке, можно отварить его. Этот процесс должен длиться не менее 40 минут. Такие отваренные грибы можно также замораживать. Для еды лучше всего подходят молодые грибы этого вида, которые проявят свои лучшие вкусовые качества в виде солений или маринадов.

Вас может заинтересовать:

Правила и места сбора

При сборе Бычков нужно придерживаться определенных правил. Собирать следует только молодые экземпляры, которые имеют шаровидную шляпку. Важным их качественным признаком является отсутствие капель влаги на внутренней стороне под шляпкой.

Искать грибы целесообразно в густых лесах, внутри которых сохраняется высокая влажность. При этом особое внимание нужно уделять пространству под березами. Больше всего представителей этого вида встречается в лесах Евразии и Северной Америки.

Внимание!

Важным условием для интенсивного прорастания этого грибного вида является повышенная влажность, поэтому наиболее оптимальным временем для «тихой охоты» является примерно третий день после прошедших обильных дождей. В слишком жаркие периоды лета эта лесная культура практически не плодоносит. Для употребления в пищу лучше всего подходят молодые валуи. Это связано с тем, что старая мякоть при затвердении приобретает неприятный устойчивый запах. При заготовке лучше оставлять только шляпки для замачивания в воде, а ножки рекомендуется выбрасывать.

Отличия от ложных и несъедобных грибов

Этот вид можно спутать с сыроежками, подберезовиками или представителями элитной белой породы. Такие представители лесной флоры не представляют опасности для здоровья человека, поскольку являются полностью съедобными. Сыроежка миндальная отличается специфическим запахом, разновидность Морзе характеризуется пластинами желтого цвета с фиолетовым отливом по краям. Белый гриб имеет под шляпкой трубочки вместо пластин.

С другой стороны, валуи имеют внешнее сходство с ядовитым желтым мухомором и гебеломой (ложным валуем). Эти грибные виды представляют реальную угрозу.

Ложный валуй характеризуется резким запахом, похожим на аромат хрена. Эта грибная разновидность встречается не только в лесах, но и на опушках и полях. Гебелому не поражают вредители, поэтому червивых экземпляров не бывает.

Несмотря на большую схожесть с «оригиналом», он имеет некоторые характерные особенности:

• темную окраску бурого или желтого оттенка;
• бугорок, расположенный по центру шляпки;
• мелкие чешуйки, покрывающие ножку гриба.

Чтобы избежать употребления ядовитых грибов, лучше отказаться от сбора переспелых или сомнительных экземпляров.

Полезные свойства и ограничения к употреблению

С давних времен Валуи ценились за их вкусовые качества в соленом и маринованном виде, отмечалось положительное влияние на организм. В состав гриба входят следующие вещества, приносящие большую пользу здоровью человека:

• антиоксиданты, препятствующие развитию злокачественных опухолей;
• аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты, нормализующие функционирование нервной системы на клеточном уровне;
• вещества, ускоряющие регенерацию тканей, оказывающие противовоспалительное действие, замедляющие процессы старения.

Валуи маринованные

Кроме того, соленья, маринады из гриба оказывают благотворное действие на сердце и сосуды, укрепляя миокард. Помимо полезных веществ, эта грибная разновидность содержит хитин, который оказывает негативное действие на организм беременных женщин, маленьких детей. Также Валуи противопоказаны людям, которые страдают от болезней печени и почек.

Вас может заинтересовать:

Рецепты и особенности приготовления

Валуи – основа для приготовления соусов, паштетов, супов. Кроме того, готовую измельченную грибную массу можно добавлять в качестве начинки в выпечку, блины. Главное – использовать исключительно шляпки. Жарить валуи тоже можно, но опытные кулинары советуют их предварительно сварить.

Для котлет с солеными валуями требуются следующие ингредиенты:

• грибные шляпки – 6 штук;
• говядина – 200 г;
• крупный картофель – 6 штук;
• подсолнечное масло – 100 г;
• панировочные сухари.

Грибные котлеты

Отваренное до полной готовности мясо и картофель пропустить через мясорубку. Затем добавить измельченные соленые грибы, подсолнечное масло. Слепить котлеты, обвалять в сухарях и поджарить.

Простое и универсальное блюдо – икра из валуев. Предварительно вымоченные грибы нужно полчаса варить, пропустить через мясорубку. После этого добавить поджаренный лук и тушить на протяжении 15 минут. Заправить хреном, уксусом, чесноком, специями. Продукт готов для фаршировки, начинки и просто для употребления в пищу после намазывания на хлеб.

Заготовка на зиму

Для горячей засолки 5 кг грибов нужно взять 10 столовых ложек соли, семена укропов, лист черной смородины, специи, несколько лавровых листков. Налить в кастрюлю 2 стакана воды, добавить соль, измельченные подготовленные грибы. После закипания снять пену, добавить специи и варить на протяжении 25-30 минут.

Оседание валуев на дно, осветление жидкости – признаки готовности. После этого распределить продукт по банкам, залить рассолом и поместить на хранение при температуре не выше 6 градусов. Продукт готов к употреблению через 2 месяца.

Подготовка грибов к засолке

Чтобы приготовить рассол для маринованных валуев, понадобятся следующие ингредиенты:

• уксус 9% — 100 мл;
• вода – 2 л;
• соль – 400 г;
• лавровый лист – 10 штук;
• черный перец в горошке.

1 кг грибных шляпок замочить на несколько суток, затем отварить материал в течение 20 минут. Слить воду и залить приготовленным раствором. Полученную смесь прокипятить на протяжении 20 минут, остудить и распределить по банкам.

Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы

Можно ли отравиться валуями?

Валуи – не ядовитые, но впитывают вредные вещества из окружающей среды и накапливают их, поэтому токсичность грибов зависит от места их сбора. Возможность отравления и его степень зависит от уровня вредных веществ в плодовых телах, способе их приготовления и количества съеденных грибов.

Что лучше всего приготовить из этих грибов?

Рекомендуется употреблять в пищу только шляпки. Наиболее вкусными и полезными являются валуи в соленом или маринованном виде. 

Ядовит ли ложный валуй?

Гебелома содержит ядовитые вещества, которые до сих пор неизвестны науке. Поэтому не существует антидотов, нейтрализующих их. Употребление такого гриба крайне опасно для здоровья и жизни.

Валуи приобрели огромную популярность как соленья и маринады, которые характеризуются отличным вкусом и пользой для здоровья. Зачастую их используют как часть различных салатов, начинку, смесь для фаршировки. Кроме того, в вареном виде грибы можно дополнительно пожарить. Главное – использовать только шляпки и правильно их обрабатывать.

Вас может заинтересовать:

описание, как готовить, как выглядит ложный, способ приготовления на зиму

Валуй – пластинчатый гриб, встречающийся практически в каждом регионе России. Хотя его ценность намного меньше, чем белых грибов или рыжиков, продукт использовали в пищу с давних времен. Поскольку гриб относится к условно-съедобным растениям, чтобы не навредить здоровью, важно знать особенности его обработки.

Содержание материала

Описание внешнего вида валуя

Гриб валуй (Russula foetens) из рода Сыроежка относится к семейству Строфариевых. Из-за своих качеств получил несколько названий: сопливик, бычок, сыроежка зловонная, гриб-плакун, подтопольник, коровник, кулачок.

Съедобный валуй

Небольшие экземпляры имеют шляпку, близкую к шару разной величины, края которой загибаясь внутрь, обхватывают ножку. Поскольку даже в молодом возрасте гриб может быть заражен вредителями, которые не распространяются дальше ножки, ее рекомендуется выковыривать при помощи ножа. Таким образом, образуются полые шапочки-шарики, не содержащие червоточинки.

Гриб валуй из рода Сыроежка относится к семейству Строфариевых

Чем старше экземпляр, тем прямее становится шляпка. В центре появляется углубление. Диаметр мясистой шляпки в зависимости от возраста изменяется в размерах. Может достигать 18 см. Цветовой спектр от бледно-желтой палитры до темной охры. Поверхность блестящая, слизистая на ощупь, может трескаться. Под шляпкой расположены ломкие пластинки, которые в течение жизни меняют цвет с белого на светло-коричневый.

Кожица на шляпке, представленная в виде тонкой пластинки, легко отделяется. При повышенной влажности на пластинках появляются капельки прозрачной жидкости, что послужило причиной названия сопливик или гриб-плакса. При высыхании на пластинках остаются ржавые пятна.

Ножка гриба характеризуется наличием цилиндрической либо бочкообразной формой, достигающей 12 см в высоту и 3,5 см в диаметре. Внутри имеет несколько полостей. Чем старше экземпляр, тем рыхлее внутренность. Оттенок ножки светлее, чем шляпка. У основания коричневый.

Галерея: гриб валуй (25 фото)

Когда и как собирать гриб валуй (видео)

Сроки и правила сбора валуев

Данный пластинчатый гриб растет с середины лета до глубокой осени, регулярно выбрасывающий плодовые тела. Сбор валуя рекомендуется производить во влажных лесах.

Заготавливать следует молодые экземпляры, пластинки которых еще не потемнели. Поскольку ножка часто поражается вредителями, ее в заготовке не используют. Собранные грибы необходимо замочить в холодной воде и держать под гнетом в затененном месте 3 дня. Воду следует менять дважды в день. В результате горечь уйдет.

Запрещено собирать грибы в местах с загрязненной экологией, поскольку они впитывают в себя вредные и токсичные соединения из окружающей среды.

Заготавливать следует молодые экземпляры валуев, пластинки которых еще не потемнели

Как вкусно приготовить грибы валуи

Солить бычки можно двумя способами: холодным и горячим. Через 1,5 месяца грибы можно употреблять в пищу. Вымоченный продукт используется в приготовлении салатов, винегрета и жарки.

Соленые грибы

Собранные валуи следует вымочить в течение 3 – 4 суток, меняя воду. Затем отварить в течение 10 минут, добавить соль (300 г соли на 10 л урожая), листья хрена (3 – 4 штуки), смородины и вишни (20 – 25) и зонтики укропа (5 – 6). Спустя 40 дней грибы нужно переложить в емкость и поместить для хранения в прохладное место (5 — 8°С).

Консервированные грибы

Для заготовки лесного продукта на зиму рекомендуется использовать горячий способ. Грибы необходимо промыть и отварить 10 минут. Затем процедить через дуршлаг и залить холодной водой. Остуженное сырье следует укладывать в ведро, пересыпая каждый слой крупной солью (1,5 стакана соли на ведро грибов). Для выхода сока вместе с горечью, сверху нужно положить гнет. Недостаточное вымачивание не устранит горький вкус, что отрицательно отразится на заготовке. Длительность замачивания не меньше 40 суток. В этот период массу необходимо протыкать палкой.

Сверху грибы нужно накрыть укропом, хреном, черной смородиной и чистой ткань. После того как грибы просолятся, заплесневелую тряпочку с ветками нужно удалить. В пропаренные банки плотно уложить готовые валуи, накрыть и поместить в холодильник либо подвал.

Для заготовки грибов валуев на зиму рекомендуется использовать горячий способ

Маринованные валуи с чесноком

Любители острых блюд могут готовить грибы с чесноком. Насыщенный маринад положительно повлияет на вкусовые качества грибов.

1. Отмытый от песка урожай следует дважды проварить в течение 15 минут, после каждой варки сливая воду и ополаскивая посуду, где варятся грибы.
2. Для приготовления маринада в воде (2 л) растворить соль (3 ст. ложки), уксус.
3. Смешать процеженные через дуршлаг грибы с чесноком.
4. Остывшую смесь разложить в банки, сверху положить укроп (1 – 2 зонтика), лавровый лист (3 шт.) и перец (5 – 6 горошин).
5. Залить рассолом и закрыть капроновой крышкой.

Хранить банки с заготовкой можно при любой температуре. Даже в случае замерзания жидкости, продукт можно употреблять.

Любители острых блюд могут готовить грибы с чесноком

Икра из грибов

После того как будет удалена горечь с помощью вымачивания, необходимо проделать следующие шаги:

1. Отварить валуи в соленой воде в течение 30 минут (или больше).
2. Слить воду.
3. Измельчить шляпки с помощью мясорубки или блендера.
4. Смешать с хорошенько обжаренным луком (количество на вкус хозяйки), перцем и солью.

Готовую массу разложить в стерилизованные банки и поставить на полчаса в духовку, прогретую до 200 градусов. Затем плотно укупорить.

Второй способ приготовления икры:

1. Смешать измельченный лесной продукт с жареным луком, добавить соль, перец и сдобрить соком лимона.
2. Разложить икру в подготовленные горячие банки.
3. Закрыть капроновыми крышками и поставить в холодное место.

Как засолить грибы валуи (видео)

Коровник, как и другие виды грибов, снабжают организм белком, витаминами и минералами. Поскольку грибная культура является тяжелым продуктом для пищеварения, ее не рекомендуют лицам с патологиями органов ЖКТ, а также детям до 14 лет.

✅ Гриб валун. Гриб валун фото и описание

Гриб валуй съедобный и ложный

Название «бычок» гриб валуй получил за свою «крутолобость». Обладая достаточной долей воображения, можно сравнить этот дар леса с насупившимся теленком, упрямо выглядывающим из лесных зарослей и как будто обиженным за то, что его чаще всего игнорируют. А тем временем валуи отлично подходят для засолки или маринования, правда, перед этим их необходимо долго вымачивать, чтобы удалить горечь.

Описание съедобного гриба валуя

Гриб валуй (Russula foetens) часто называют кулачок, сопливик, сыроежка зловонная. У него странная судьба. Его не считают плохим грибом, а тем более поганкой. Все знают, что валуй – съедобный гриб, и, однако же, почти никогда не берут. А между тем он растет в таком изобилии и так бросается в глаза, что как будто нарочно создан, чтобы было чего в лесу сшибать ногами. От пинков не достается ни одному грибу, включая и мухомор, так, как валую. Может быть, он вызывает такие чувства со стороны грибников потому, что издали его часто принимают за какой-нибудь другой гриб. Описание гриба валуя очень напоминает описание боровика, и убедившись, что это не белый гриб, люди в сердцах пинают.

Как известно, в ранней молодости валуй представляет из себя шарик разной величины, начиная от простого лесного ореха, проходя стадию грецкого ореха, до среднего яблока. Шарик покрыт обильной слизью.

Когда его срежешь, то обнаружится, что есть и ножка, но она так плотно обхвачена краями шляпки, что как будто с ними срослась. Однако эту ножку можно выковырнуть кончиком ножа, и тогда шарик сделается пустотелым и там можно разглядеть чистые мелкие пластинки. А в самой глубине белое, желтоватое впрочем, пятнышко, где выковырнутая ножка была прикреплена к шляпке.

Эти ножки из грибов-шариков приходится выковыривать очень часто, ибо случается, что в самом молоденьком возрасте валуй уже заражен червоточинкой, которая в молодых грибах редко распространяется дальше ножки. Таким образом, выковырнув червивую ножку, вы кладете в корзину совершенно свежую шапочку – круглый шарик, теперь уж пустой внутри. Однако нужно иметь в виду, что ножка у валуя полая, полость же эта темнее, чем все остальное мясо гриба, она почти коричневая, и на первый взгляд естественную полость в ножке можно принять за червивость.

Приближаясь к размерам мелкого или среднего яблока, края шляпки отходят от ножки, начинают постепенно распрямляться, хотя попадаются и довольно крупные валун, сохраняющие крепкую, упругую форму шара. К этому времени слизь пропадает, гриб становится сухим.

При дальнейшем росте шляпка распрямляется окончательно и может сделаться совсем плоской или даже слегка вогнутой. Речь идет о валуях с чайное блюдце. Естественно, что такая шляпка становится хрупкой, особенно по краям. На пластинах у крупных валуев обычно появляются бурые пятна, что производит неприятное впечатление загнивающего гриба. Однако пятна эти вовсе не гниль, а просто особенность валуя, вполне доброкачественная. Но даже зная это, класть такой гриб в корзину менее приятно, чем гриб помоложе, с чистыми, желтовато-белыми пластинками.

Пренебрежение к валую может происходить из следующего обстоятельства. Грибник берет корзину и отправляется в лес за белыми, осиновиками, березовиками, лисичками, волнушками. Эти грибы он будет собирать полдня и принесет домой почти полную корзину и будет разбирать, который гриб куда, и все это для грибника огромное удовольствие. Но вот, зайдя в лес, он нападает на россыпи валуев. Можно за десять минут нарезать полную корзину, и тогда нужно идти домой. А как же белые, подосиновики и волнушки? Неужели их оставлять в лесу? Перед грибником выбор: либо оставлять в лесу валуи, либо все остальные грибы. Грибник обыкновенно отдает предпочтение всем остальным.

Можно приспособиться к этой психологии и делать специальные вылазки в лес только за валуями. В это время не нужно думать о других грибах, их можно насобирать утром, а теперь задача одна – дойти до леса и нарезать великолепных валуев. Эти вылазки обыкновенно недолги, потому что валуи растут большими стаями, а точнее сказать, россыпями.

Крупные валуи также хороши, как и мелкие. Нужно только правильно их приготовить, что вовсе несложно. Два или три дня их мочат в холодной воде, меняя ее по крайней мере два раза в день, а затем солят с разными листьями и специями. Через два месяца они будут готовы. И право, неизвестно, отличите ли вы их от других соленых грибов, в том числе от прославленного груздя.

Валуй (бычок) растет поодиночке или группами с начала июля до середины октября, но особенно активно плодоносит в августе в смешанных и хвойных лесах под дубами, березами и соснами.

Как видно на фото, шляпка у гриба валуя плотная, сначала бежево-охряная выпуклая, слизистая, клейкая, позже плоская тускло-желтая с бурыми пятнами, с радиальными трещинами с глубоко бороздчатым полосатым краем:

Кожица со шляпки легко снимается. У молодых грибов шляпка шарообразная, она плотно прилегает к ножке. Диаметр шляпки, как правило, составляет 8-10 см, хотя у отдельных экземпляров он может доходить до 15 см. Шляпка окрашена в коричневый цвет с ярко-желтым или бледно-желтым оттенком, ее верхний слой легко отделяется и представляет собой тонкую слизистую кожицу. В сырую погоду на приросших пластинках гриба выступают капли воды, из-за чего в народе его называют «гриб-плакса» или «сопливик». Высыхая, капли оставляют после себя темно-бурые пятна, которые контрастируют с желтым цветом пластинок. Пластинки толстые редкие, кремовые с ржавыми пятнами. Пластинки выделяют прозрачную жидкость, которая, высыхая, оставляет ржавые пятна. Ножка полая, ломкая, белая или желтоватая. Ее длина редко превышает 10–12 см, а диаметр – 3 см.

Посмотрите на фото – ножки у грибов бычков ячеистые:

Мякоть валуя твердая, горькая, с неприятным запахом, отдаленно напоминающим сильный запах прогорклого масла. Окрашена в белый или бледно-желтый цвет. Мякоть со жгучим вкусом, особенно пластинки. Плодоносит с июля по октябрь.

Валуи – излюбленное лакомство слизней и насекомых, которые оставляют на шляпках грибов следы своего пребывания.

Ядовитых двойников не имеет.

Этот гриб относится к третьей категории. Для употребления в пищу лучше всего собирать молодые грибы, пока их мякоть не затвердела и не приобрела сильный устойчивый запах. Ножки рекомендуется выбрасывать, а шляпки предварительно вымачивать в холодной воде. Валуи чаще всего используют для засола и маринования.

Далее вы можете ознакомиться с фото и описанием валуя ложного.

Описание ложного валуя

Валуй ложный представляет собой несъедобный пластинчатый гриб, который некоторые микологи причисляют к разряду ядовитых. Из-за специфического запаха получил свое второе название – хреновый гриб. Растет поодиночке или группами с августа до начала сентября, выбирая открытые участки лиственного леса и парки.

Валуй ложный очень похож на своего съедобного двойника, но тем не менее имеет ряд специфических отличий. Его шляпка диаметром примерно 6–8 см имеет выпуклую форму с небольшим бугорком в центре. Поверхность шляпки окрашена в грязно-желтый или бурый цвет. В дождливую погоду молодые грибы «плачут», выделяя капли на спороносном слое. Ножка валуя ложного чешуйчатая, округлая, с утолщением у основания, имеет ту же окраску, что и шляпка. На ней нет характерного кольца, как на большинстве ядовитых грибов. Мякоть белая, с резким неприятным запахом и горьким вкусом.

Употребление валуя ложного в пищу неизбежно ведет к отравлению, выраженному в расстройстве работы пищеварительной системы и резком ухудшении самочувствия.

Гриб валуй: описание, фото, как готовить

Гриб валуй (Russula foetens)

• Валуй (Russula foetens)
• Семейство: Сыроежковые (Russulaceae)
• Другие названия:бычок, кулачок, кульбик, сыроежка зловонная, сопливчик, гриб-плакун, свинушка
• Съедобен : вкусовые качества средние (относят к 3 вкусовой группе)

Валуй относят к отряду Сыроежковых и не считают поганкой, это вполне съедобный гриб. Однако любители тихой охоты не всегда кладут его в корзинку. Есть и другие названия у валуя: бычок, кулачок, кульбик, сыроежка зловонная, сопливчик, гриб-плакун. Все эти имена связаны с его внешними особенностями и характеристиками.

Описание гриба

Шляпка гриба имеет высоту до 5 см, диаметр достигает 14 см. Цвет ее чаще светло-коричневый, поверхность скользкая, а в центре расположено небольшое углубление. Шляпка имеет форму полушария, с возрастом она становится более плоской или слегка вогнутой.

Высота ножки варьируется от 5 до 15 см, диаметр до 3,5 см. Она плотно обхвачена краями шляпки, имеет цилиндрическую форму и плотную консистенцию. Цвет у нее светлее, чем у верхней части плодового тела. У старых грибов ножка рыхлая и имеет более темный окрас. Если выковырнуть ее кончиком ножа, шляпка станет пустотелой, а внутри нее можно будет разглядеть пластинки. Они длинные и частые.

Пластинки обладают кремовым или грязно-белым оттенком и выделяют жидкость желтоватого цвета, которая, высыхая, оставляет темные пятна. Это вполне естественная особенность бычка. Мякоть на срезе белая, но со временем темнеет. Она не имеет приятного запаха и обладает едким вкусом. Ее структура ломкая и хрупкая.

Цвет шляпки валуя от желтой до коричневой с различными оттенками.

Когда и где собирать

Валуй собирают с середины лета и до начала октября. Активно плодоносит бычок в августе. Он часто встречается на севере Кавказа, Дальнем востоке, западе Сибири. Грибы обычно растут в густых лесах с повышенной влажностью, под соснами, березами, дубами.

Бычок является излюбленным лакомством насекомых и слизней. Об этом говорят характерные следы на шляпке. Грибникам приходится выковыривать ножку, чтобы проверить валуй на червивость. Часто шляпка у молодых грибов не заражена, и тогда ее можно положить в корзинку.

Двойники валуя

Ядовитых двойников у гриба нет. Существует ложный валуй, который обладает резким и неприятным запахом, напоминающим хрен. Он растет с конца лета до начала сентября. В народе его прозвали «хреновый гриб».

Он очень схож со своим съедобным двойником, однако имеет ряд характерных отличий:

1. По центру шляпки есть небольшой бугорок.
2. Ножка утолщается у основания и покрыта мелкими чешуйками.
3. Шляпка и ножка обладают бурым или темно-желтым оттенком.

У ложного валуя отсутствует кольцо, характерное для ядовитых видов. Однако употребление в пищу этого гриба ведет к серьезному отравлению.

Начинающие грибники могут спутать валуй с некоторыми экземплярами сыроежки миндальной, сыроежки Морзе. Первый гриб отличается характерным запахом миндаля, а второй – пластинами желтого цвета, у которых заметен фиолетовый отлив по краям. Чтобы не перепутать валуй с белым грибом, достаточно заглянуть под шляпку, у бычка там расположены пластинки, а боровика – трубочки.

Лучше не брать перезрелые грибы и не срезать сомнительные экземпляры, чтобы не положить в корзинку тот самый хреновый гриб.

Как готовить

Валуй относится к условно-съедобным грибам, которые можно включать в свой рацион после тщательной обработки. На Западе его причисляют к категории несъедобных видов.

Перед готовкой необходимо очистить продукт от мусора и листвы, снять горьковатую кожицу и вымочить грибы в течение 2-3 дней в холодной воде. Жидкость при этом надо менять дважды в день. Период вымачивания поможет убрать горечь и неприятный запах.

Вместо этой процедуры можно отварить валуи. Это наиболее быстрый способ подготовки грибов к засолке. Промытые бычки кладут в кастрюлю и заливают водой. Процесс варки занимает не менее 40 минут. Затем валуи можно использовать для приготовления.

Советуют учитывать некоторые рекомендации по готовке:

1. В сыром виде употреблять грибы нельзя, их млечный сок опасен для человеческого организма.
2. Для сушки они не пригодны из-за своего горьковатого вкуса. Рекомендуют использовать в пищу только шляпки.
3. Не советуют замораживать свежие грибы. Если и класть их в морозилку, то после предварительного отваривания.
4. Крупные экземпляры также хороши, как и мелкие.
5. Лучше использовать в пищу молодые грибы, у которых еще не затвердела мякоть.

В Европе валуй не пользуется большой популярностью, а в нашей стране его маринуют, жарят, тушат. Особенно популярны соленые бычки. Их готовят горячим и холодным способами. При засолке используют маринад со специями, и через 2 месяца грибы готовы. Украинцы и белорусы делают из него традиционную грибную икру. Многие считают валуй настоящим деликатесом и предпочитают употреблять его в маринованном виде.

Маринованные бычки

Необходимо подготовить 1 кг валуев , срезав шляпки грибов и замочив их на несколько суток. Затем продукт отваривают в подсоленной воде в течение 15-20 минут. Воду от бычков сливают, а грибы перекладывают в кастрюлю и заливают рассолом. Их снова держат на огне 20 минут, а затем остужают и раскладывают по банкам.

Для маринада понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 мл уксуса 9%;
• 2 л воды;
• 400 г соли;
• 10 лавровых листьев;
• горошины черного перца.

По желанию можно добавить гвоздику или другие специи.

Икра из валуев

Чтобы приготовить икру из валуев, необходимо отварить грибы в течение 20 минут в подсоленной воде. Делают это после предварительного вымачивания. Затем продукт остужают и пропускают через мясорубку. К полученному составу добавляют порезанный лук, который нужно обжарить на сковороде, соль и специи. В конце грибы тушат 15 минут, и икра готова.

Из валуя готовят соусы, паштеты и супы, его добавляют в салаты, мясные блюда и выпечку. Несмотря на то, что бычок относится к менее ценным грибам, по сравнению с груздями или рыжиками, он имеет приятный вкус, и любим многими поварами и домохозяйками. К тому же его низкая калорийность (29 ккал на 100 г) и питательные вещества позволяют быстро насыщать организм и использовать валуи во время диеты.

Валуй, перед жаркой, необходимо вымочить в воде.

Применение в медицине и польза

Фармакологические свойства бычка до конца не изучены. Однако в древней китайской медицине его использовали для расслабления мышц. И сегодня из него делают компрессы и настойки, которые применяют от боли, прострелов и онемения в конечностях. В России валуй не собирают для лекарственных целей. Его не применяют для приготовления косметических средств.

Содержащийся в грибах белок используется в строении клеток. Валуи также содержат небольшое количество жиров и углеводов, витамины и минералы. Благодаря этим веществам бычки являются довольно полезным продуктом, который воздействует на организм, как сильный антиоксидант.

Он оказывает благоприятное воздействие на следующие показатели:

• ритм сердца;
• уровень сахара;
• процесс обмена веществ.

Специалисты уже не первый год изучают противораковые свойства грибов, среди которых есть и бычки. В них содержится эрготионеин, который способен предотвращать развитие опухолей.

Бета-глюканы, содержащиеся в валуях, укрепляют иммунитет. Хитин, входящий в состав этих грибов, способствует выводу шлаков и тяжелых металлов из организма. Однако это вещество полезно только в ограниченных количествах. Его нельзя уничтожить с помощью вымачивания или тепловой обработки.

Вред и противопоказания

Необходимо помнить, что употребление валуев в свежем виде может привести к отравлению, которое проявляется в виде:

• тошноты;
• рвоты;
• расстройства ЖКТ;
• болей в животе.

Нельзя собирать грибы валуи возле дорог или промышленных объектов. Не рекомендовано включать эти грибы в рацион детей, беременных женщин и людей, страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта, печени или почек.

Процесс приготовления блюда из валуев довольно трудоемкий, зато он позволяет получить к праздничному столу прекрасные соленые грибы. Главное – знать особенности обработки продукта, чтобы не навредить здоровью.

Всё о грибе валуе и особенностях его применения в кулинарии и медицине

Большинство любителей «тихой охоты» предпочитает собирать лишь самые известные и ценные виды съедобных грибов, поэтому часто проходят мимо сыроежек. Но одним из самых распространённых представителей этого семейства является гриб валуй. Его ботаническое описание, полезные свойства и вред, а также особенности использования в кулинарии и медицине перечислены далее в статье.

Описание гриба

Ботаническое название валуя — Russula foetens. Он относится к семейству Сыроежковые, но многие грибники не хотят брать его в свою корзину. На многочисленных фото можно заметить специфические внешние характеристики плодового тела, а описание вкусовых качеств гриба и места его произрастания перечислены далее.

Как выглядит

Валуй могут называть по-разному — кульбик, коровник, свинушка, бычок, кулачок, гриб-плакун. Все они возникли благодаря внешним специфическим характеристикам, свойственным этому виду пластинчатого гриба.

Ботаническое описание валуя:

1. Ножка плодового тела цилиндрическая. Её высота составляет 5–15 см, а диаметр — около 3,5 см.
2. Толщина массивной шляпки — около 5 см. У молодых экземпляров она имеет форму полушария, а с возрастом постепенно выравнивается и становится похожей на блюдце диаметром до 14 см. Края шапки гриба плотно прилегают к его ножке.
3. Нижняя часть кульбика окрашена в светло-жёлтый цвет. Шляпка скользкая, с небольшой выемкой в центре и имеет светло-коричневый оттенок.
4. На нижней поверхности верхушки гриба расположены длинные пластинки кремового или желтоватого цвета. Они всё время выделяют светлую жидкость, оставляющую на ножке тёмные пятна.
5. Мякоть валуя плотная и ломкая, белого или кремового цвета. От контакта с воздухом место среза быстро темнеет.

Где растёт

Валуй можно найти в смешанном и хвойном лесу. В России его собирают на Кавказе, в западной части Сибири, а также на Дальнем Востоке. Кульбики распространены также по всей территории Северной Америки и Евразии. Эти грибы могут расти большими группами на влажных грунтах в затенённом месте, особенно у подножия дубов, берёз и сосен.

Можно ли есть

Валуй принадлежит к категории условно-съедобных грибов и пригоден в пищу только после тщательной кулинарной обработки. Мякоть сырого кульбика имеет горький, жгучий вкус, который может вызвать приступ тошноты. Плодовое тело источает резкий неприятный запах, который напоминает прогорклое масло. Перед термической обработкой валуй долго отмачивают, чтобы убрать отрицательные вкусовые качества гриба.

Разновидности и двойники

Как и многие другие грибы, коровник имеет несколько двойников. Они похожи на валуй по внешним признакам и в большинстве случаев съедобны, но некоторые экземпляры могут принести серьёзный вред организму человека.

Краткое описание двойников гриба коровника представлено ниже:

1. Сыроежка охристая. Имеет плоскую шляпку, поверхность которой окрашена в зеленовато-жёлтый цвет. Ножка гриба белая и гладкая. Данный вид пригоден для употребления в пищу, растёт в лиственных и хвойных лесах по всей территории Европы.
2. Сыроежка миндальная. Особенностью этого съедобного вида является специфический горьковатый вкус мякоти плодового тела и характерный миндальный аромат. Найти сыроежки миндальные можно в лиственных лесах.
3. Сыроежка Морзе. На нижней поверхности шляпки этого гриба расположены жёлтые пластины, края которых окрашены в фиолетовый цвет. Данный вид распространён в лиственных и хвойных лесах. Мякоть сыроежки Морзе пригодна в пищу и источает характерный аромат миндаля.
4. Ложный валуй (гебелома или хреновый гриб). Принадлежит к ядовитым грибам и растёт во влажных лесах с августа по сентябрь. Ножка гебеломы имеет утолщение возле основания, а на её поверхности расположены мелкие чешуйки. В центральной части широкой и плоской шапки заметен маленький бугорок. Плодовое тело окрашено в тёмно-жёлтый или бурый цвет, а разрезанная мякоть источает резкий запах хрена.

Выращивание

Валуй часто встречается в лесах, но при желании каждый огородник может самостоятельно вырастить его у себя на даче. Для этого нужно лишь купить в специализированном магазине мицелий этого гриба и посадить его у подножия любых деревьев.

Пошаговый алгоритм посадки коровника такой:

1. Перекопать землю вокруг дерева, рядом с которым будет выполняться посадка грибов. Разрыхлить её поверхность, устраняя крупные комья земли.
2. Выкопать небольшую ямку с глубиной и диаметром около 5–15 см.
3. Равномерно рассыпать мицелий по поверхности углубления.
4. Смешать в равных пропорциях садовую землю с перегноем. Присыпать полученной питательной смесью посеянный мицелий.
5. Полить место посадки тёплой водой, расходуя на 1 м² около 10 л жидкости.
6. Наполнить углубление доверху оставшейся садовой почвой. Слегка разровнять поверхность грунта руками.

После посадки мицелия дальнейший уход ему не требуется — валуй неприхотлив к условиям выращивания, поэтому успешно растёт без поливов.

Грибы можно собирать весной и осенью, а грибница будет плодоносить до тех пор, пока существует дерево, возле которого она расположена.

Польза гриба

Правильно приготовленные валуи не только могут порадовать человека своим приятным вкусом, но и приносят его организму немалую пользу.

• Основные положительные качества бычка перечислены ниже:
• содержит белок, необходимый для строения всех клеток человеческого тела;
• обогащает организм витаминами и минералами;
• улучшает работу сердца;
• нормализует количество сахара в крови;
• стимулирует обмен веществ;
• предотвращает рост злокачественных опухолей;
• укрепляет иммунитет;
• очищает организм от шлаков и токсинов;
• содержит минимум калорий.

Применение в кулинарии

Валуй нельзя употреблять в пищу в сыром виде — его мякоть обладает горьковатым вкусом и резким запахом. Но эти грибы можно солить и тушить с добавлением различных специй, а также отваривать их по рецепту и использовать в качестве ингредиента для первых блюд, салатов, мясных и овощных рагу, выпечки.

Особенности применения гриба свинушки в кулинарии перечислены ниже:

• перед приготовлением плодовое тело очищают от мусора, снимают горькую кожицу на шляпке;
• для нейтрализации горечи грибы замачивают в холодной воде на 2–3 дня, меняя жидкость по 2 раза в сутки;
• рекомендуется брать только шляпки валуя, так как ножки обладают более пористой структурой и часто поражаются паразитами;
• для приготовления блюд лучше всего подходят молодые экземпляры — их мякоть более плотная и не такая горькая на вкус;
• варить валуи нужно в течение 40–50 минут, опуская их в слегка подсоленную кипящую воду;
• чтобы замариновать свинушки на зиму, их отваривают в течение 20 минут, перекладывают в ёмкость с горячим маринадом из воды, уксуса и специй, а затем варят ещё 20 минут и укладывают в стерилизованные банки;
• для приготовления грибной икры валуи варят до готовности, перемалывают с помощью мясорубки или блендера вместе с луком и специями, а потом тушат под крышкой около 15 минут.

Применение в медицине

В официальной медицине и косметологии валуй не используется, так как его влияние на организм человека до конца не изучено. Сырая мякоть свинушки плохо расщепляется в желудке, поэтому в народной медицине используют только спиртовую настойку этого гриба. Такое лекарство применяется для компрессов, помогающих снять онемение конечностей и боль от прострелов.

Источники:

http://babushkinadacha.ru/griby/grib-valuj-sedobnyj-i-lozhnyj.html
http://polzaili.ru/grib-valuj-opisanie-foto-kak-gotovit/
http://fermer.blog/bok/griby/uslovno-sedobnye-griby/13121-grib-valuj.html

Валуй гриб: фото, описание, приготовление

Гриб валуй: описание, приготовление, состав, польза и вред

Валуй (лат. Russula foetens) — близкий родственник сыроежки (один биологический род), соответственно, принадлежит к семейству Сыроежковые.

Этот гриб имеет множество других названий (по степени распространенности): бычок, кубарь, кубарик, свинур, гриб-плакун, урюпка, кульбик, кулачок, коровник, подтопольник. Иногда в одной и той же местности одни и те же люди называют этот гриб по-разному.

Описание валуя

Валуй — относительно небольшой гриб. Диаметр его шляпки не более 12 см (изредка встречаются экземпляры до 15 см). Причем собирают его, пока шляпка еще шаровидная, нераскрытая, диаметром 3-6 см. У взрослых грибов шляпка раскрыта и плоская, с углублением в центральной части, по краям радиально потрескавшаяся. Молодые грибы часто имеют шляпку неправильной формы, похожую на куб с закругленными краями, отсюда и такое название, как кубарь (кубарик).

Шляпка гриба покрыта гладкой, блестящей и сильно слизистой кожицей, которая при чистке легко снимается.

Поскольку кубарик — разновидность сыроежки, его мякоть очень хрупкая, что требует специальных условий при транспортировке гриба. Мякоть валуя белого цвета, на срезе постепенно темнеющая до бурого цвета.

В отличие от обычной сыроежки сырой гриб-валуй на вкус жгуче-горький, вплоть до тошноты. Запах у сырого гриба довольно неприятный, напоминает запах прогорклого масла. В процессе приготовления этого гриба неприятные запах и вкус исчезают.

Отличить валуя от других грибов можно по желтоватой прозрачной жидкости на месте повреждения гриба. Со временем эта жидкость засыхает и от нее остаются лишь бурые пятна.

Ножка цилиндрической формы, иногда в форме бочонка. Ее длина от 6 до 12 см, толщина до 3 см. Цвет белый, иногда покрыта бурыми пятнами, особенно часто ближе к основанию гриба. Внутри ножки с возрастом образуется неправильной формы полость, что делает ее рыхлой и хрупкой.

Где можно найти валуя

Гриб не имеет четко выраженной экологической ниши, поскольку образует микоризу как с хвойными, так и лиственными породами деревьев. Но чаще всего встречается в березняках и в других лесах с примесью березы, предпочитая тенистые и влажные места.

Встречается практически во всех видах лесов Евразии и Северной Америки. В России гриб валуй широко распространен в лесной зоне Европейской части, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке и на Кавказе.

Валуи обычно по одному не растут, встречаются небольшими группами.

Плодоносит с июля по октябрь.

Как не спутать валуя с другими грибами

К счастью, чаще всего путают валуя с другими съедобными грибами, причем с другими видами сыроежки.

Сыроежка миндальная (лат. Russula laurocerasi)

Оба гриба внешне довольно схожи, особенно в молодом возрасте (вплоть до неотличимости). Но у сыроежки есть одна особенность — запах горького миндаля, который и обусловливает ее название. Если вдруг в корзинку попадется этот вид сыроежки, переживать по этому поводу не стоит, ведь готовить их можно одинаковым способом.

Russula subfoetens

Как ни странно, но соответствующего русскоязычного названия этот гриб не имеет, хотя и встречается на территории России. Отличается тем, что его мякоть желтого цвета (у валуя белая).

Сыроежка Морзе (лат. Russula illota)

От кубаря отличается цветом пластинок — они желтые с темными краями (до фиолетово-коричневого). Другой способ отличить валуя от сыроежки Морзе — понюхать. Эта сыроежка имеет слабый запах горького миндаля.

Гебелома клейкая (ложный валуй, «хреновый» гриб) (лат. Hebeloma crustuliniforme)

А вот этого двойника валуя нужно всячески остерегаться, поскольку данный гриб смертельно ядовит.

Отличить «хреновый» гриб от валуя проще всего по запаху — запаху хрена или гнилой редьки или другому резкому неприятному запаху. Другой простой способ — надломить гриб: у ложного валуя не выделяется млечная жидкость. К тому же ядовитые грибы обычно не поражаются червями, что как раз характерно для ложного валуя.

Внешние отличия также имеются, и любой опытный грибник никогда не будет собирать ложного валуя. Ложные валуи обычно растут группами, для которых характерно большое разнообразие экземпляров по размеру: только что показавшиеся из-под земли грибы растут с уже разложившимися. Самые старые ложные валуи рассыпаются в труху. Для настоящих валуев это не характерно.

У ложного валуя наружная поверхность шляпки имеет выпуклую форму и покрыта пленкой светло-коричневого цвета с желтоватым оттенком, а в центре шляпки зрелого гриба часто можно обнаружить пятно более темного цвета.

У ложного валуя пластинки шире, имеют бурый цвет и отталкивающий вид, а ножка покрыта слоем светлых чешуек.

Признаки отравления ложным валуем:

«Хреновый» гриб содержит яды, часть которых обладает курареподобным действием. У отравившегося человека часто развивается удушье, быстро переходящее в полный паралич всех отвечающих за дыхание скелетных мышц. Уже через 20-30 минут может наступить смерть от удушья.

Другие яды этого гриба оказывают нервнопаралитическое действие. Наступает спутанность сознания, сухость во рту, потемнение в глазах, сильная головная боль, паралич конечностей.

Первые симптомы отравления ложным валуем проявляются уже через 10 минут после употребления его в пищу. Обычно все начинается с сильной жажды, переходящей в рвоту. После этого или параллельно развиваются нервные симптомы, ощущается затруднение дыхания. При появлении этих признаков отравления нужно незамедлительно вызвать скорую помощь и приступить к промыванию желудка. При своевременно оказанной помощи часто спасти пострадавшего удается.

Валуй в кулинарии

В России валуи пользуются популярностью, хотя и считаются условно-съедобными грибами. У соленых валуев очень приятный вкус и хрустящая консистенция. Хотя гриб относится к низкой пищевой категории, некоторые гурманы считают, что такое отношение к валую незаслуженно. Некоторые люди считают, что валуй даже вкуснее белого груздя.

Для заготовки собирают молодые грибы с диаметром шляпки не более 6 см.

Приготовление валуя может осуществляться самыми различными способами: соление, маринование и пр.

У собранных грибов в первую очередь снимают кожицу со шляпки. Для удаления горечи грибы вымачивают или отваривают.

А вот в европейских странах валуи считаются несъедобными (ядовитыми) грибами. Как говорится, что «русскому хорошо — то немцу смерть».

Как приготовить валуи

Приготовление валуев не требует особых познаний в области кулинарии. Традиционно использует 3 способа заготовки этих грибов:

Валуи горячей засолки

1. Перед обработкой грибы сначала промывают холодной водой, а затем отваривают в воде в течение 15 минут. Так у валуев исчезает горечь и разрушаются вредные вещества.
2. Отваренным грибам дают остыть, затем их складывают в эмалированную или деревянную (главное — чтобы непрозрачную) посуду, пересыпая слоями соли. На 1 л емкости берут 40 граммов соли. Следует иметь в виду, что валуи легче воды, поэтому после того, как емкости будут заложены грибами до краев, на них кладут гнет.
3. После этого вдоль стенки емкости касательно до дна емкости грибы протыкают тонкой палочкой или ручкой столовой ложки. В результате на поверхность емкости будет выходить жидкость, которая содержит горечь. Грибы на сутки оставляют в открытом виде (без крышки), затем процедуру протыкания повторяют. Лишний выделивший сок сливают. Еще раз проводят такую процедуру.
4. Гнет убирают, поверх грибов кладут специи (чеснок, лист черной смородины, свежий укроп или петрушку, листья хрена), грибы закрывают чистой белой тряпочкой, сложенной в несколько слоев. Только так можно избежать заплесневения грибов сверху.
5. Емкости с грибами на 40 дней убирают в темное прохладное место.

Валуи холодной засолки

1. Как и в предыдущем способе, перед обработкой грибы следует тщательно промыть, затем сложить в емкость соответствующего объема и залить холодной водой.
2. Через сутки грибы промывают, а воду меняют. Еще через сутки процедуру повторяют.
3. Грибы укладывают ровными слоями в емкость (можно использовать стеклянные банки), пересыпая слоями соли из расчета 40-60 г соли на 1 кг грибов. Между слоями можно класть специи, например, пластиночки от нарезанных зубчиков чеснока.
4. Грибы оставляют при комнатной температуре в открытой емкости на 2 суток, периодически давая выйти лишним газам, образующимся между слоями грибов (в результате кисломолочного брожения) (как в шаге 3 предыдущего способа).
5. После 2-х суток засолки в тепле грибы закрывают крышкой и убирают в прохладное место на 2 месяца. Только после этого их можно употреблять в пищу.

Валуи холодной засолки более приятные на вкус и более хрустящие, чем при засолке горячим способом. По вкусу они практически ничем не отличаются от соленого белого груздя.

Валуи маринованные

1. Грибы промывают холодной проточной водой.
2. Замачивают на 2 суток, три раза в день меняя воду.
3. Затем валуи отваривают в течение 20 минут, после этого откидывают на дуршлаг и опять промывают.
4. Готовится маринад (из расчета на 1 литр): в кипяченую воду кладут 1,5 столовые ложки соли, 1 столовую ложку уксусной кислоты, 1 столовую ложку сахара.
5. Полученным маринадом заливают валуи и в течение 20 минут кипятят в нем грибы.
6. Готовятся банки под грибы (из расчета на литровую банку): в каждую банку добавляют 0,5 чайной ложки семян горчицы, 10 горошинок черного перца, 0,5 чайной ложки гвоздики, 3-4 лавровых листа.
7. Сваренные в маринаде грибы раскладывают по банкам и заливают тем же маринадом.
8. Банки закатывают и оставляют остывать в перевернутом виде. После остывания их переносят в прохладное место на хранение. Маринованные валуи можно есть уже через 7 дней.

Икра из валуев

Это очень вкусный продукт, который можно употреблять как самостоятельно, так и использовать в качестве начинки (для пирогов, лавашей, бутербродов, фаршированного перца, помидоров или баклажанов и т.д.) и пикантных соусов и т.п.

Икру можно делать как из свежих, так и из засоленных валуев.

1. Свежие грибы в течение 2 суток вымачивают, трижды в сутки меняя воду.
2. Валуи промывают и отваривают в подсоленной воде в течение 20 минут.
3. Остывшие отваренные либо ранее засоленные валуи пропускают через мясорубку.
4. На растительном масле обжаривают репчатый лук из расчета 1 небольшая луковица на 500 г грибов. Затем обжаренный лук тщательно перемешивают с измельченными грибами.
5. Добавляют соль по вкусу и другие специи (чеснок, черный перец, горчицу).
6. Смесь тушат в сковороде с небольшим количеством воды и растительного масла в течение 15 минут.

Состав валуев (на 100 г)

Пищевая ценность
Калорийность, ккал	29
Белки, г	3,09
Жиры, г, в т.ч.:	0,34
Насыщенные жирные кислоты, г	0,05
Полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,16
Углеводы, г, в т.ч.:	3,26
Моно- и дисахариды (сахара), г	1,98
Пищевые волокна, г	1,0
Вода, г	92,45
Зола, г	0,85
Макроэлементы
Калий, мг	318
Кальций, мг	3
Магний, мг	9
Натрий, мг	5
Фосфор, мг	86
Микроэлементы
Железо, мг	0,5
Марганец, мкг	47
Медь, мкг	318
Селен, мкг	9,3
Цинк, мг	0,52
Витамины
Витамин В1 (тиамин), мкг	81
Витамин В2 (рибофлавин), мкг	402
Витамин В5 (пантотеновая кислота), мг	1,497
Витамин В6 (пиридоксин), мкг	104
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг	17
Витамин В12 (цианокобаламин), мкг	0,94
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг	2,1
Витамин D (кальциферол), мкг	0,7
Витамин Е (токоферол), мг	0,08
Витамин К (филлохинон), мкг	1,0
Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг	3,607
Холин, мг	17,3
Бетаин, мг	9,4

Польза валуя

Фармакологические свойства этого грибы до конца еще не изучены. В Древнем Китае лекари использовали этот гриб для расслабления мышц. В наше время на его основе делают компрессы и настойки, которые назначают как средства от прострелов, онемения конечностей и как обезболивающее. Однако в России лекарственных препаратов на основе валуев не делают.

Гриб валуй содержит очень богатый витаминно-минеральный комплекс, что служит показанием к его употреблению в пищу при сердечно-сосудистых заболеваниях, сахарном диабете и других нарушениях обмена веществ.

Валуй содержит витамин В₁₂, который в растительной пище не содержится. Чаще всего именно этого витамина не хватает тем, кто ест мало мяса. Поэтому валуи можно и нужно употреблять в пищу вегетарианцам.

Грибы семейства Сыроежковые обладают противораковым действием за счет наличия особого вещества эрготионеина. Противораковое действие связывается также с содержанием бета-глюканов — веществ, которые стимулируют иммунную систему организма.

Хитин, из которого состоят клеточные стенки грибов, впитывает радионуклиды и соли тяжелых металлов, чем помогает их выводу из организма.

 

Вред и противопоказания к употреблению валуев

Валуи можно употреблять только в приготовленном виде. Употребление свежих грибов ведет к отравлению, симптомами которого являются тошнота, рвота, желудочные и кишечные колики, расстройство ЖКТ.

Валуи могут вызывать аллергические реакции вследствие индивидуальной непереносимости продукта.

Противопоказаниями к их употреблению являются:

• возраст до 7 лет;
• беременность и кормление грудью;
• заболевания желудочно-кишечного тракта, в особенности удаленный желчный пузырь, период в течение 6 месяцев после операций на органах пищеварения;
• заболевания печени и почек.

Нельзя собирать грибы возле автомобильных трасс и в других экологически неблагополучных районах.

Остерегайтесь ядовитого двойника — ложного валуя!

Понравился сайт или статья? Поделитесь, пожалуйста, с друзьями и знакомыми в соцсетях или оставьте комментарий!

Комментарии для сайта Cackle

Грибы валуи — фото и описание, как готовить на зиму, горячим способом в банках

Условно-съедобный гриб валуй с активностью набирает популярность среди лесников, потому как часто попадается на глаза во время тихой охоты. Многих может смутить терпкий вкус с явно выраженной горечью, однако при правильной обработке привкус отсутствует.

Прежде чем приступать к приготовлению этого соления, узнайте, как солить грибы валуи так, чтобы не разочароваться в конечном результате. Грибы кулачки, как принято называть еще этот вид, можно делать в домашних условиях разными способами. Обратите внимание на этот простой рецепт с описанием процесса приготовления и фото.

Рецепт соленых валуев на зиму в банках

Достаточно простой вариант того, как готовить на зиму эти специфические грибы холодным способом, его осилит любая хозяйка. Главное — соблюдать правило подготовки бычков: перед тем как начать их приготавливать, требуется замочить на продолжительное время грибы с регулярной сменой жидкости. В среднем этот процесс занимает от двух до четырех суток.

• Грибы кулаки 2.5 кг
• Соль каменная 100 г
• Лаврушка 6-7 листов
• Лист черносмородиновый 5 шт.
• Укроп 8 зонтиков

Калории: 15 ккал

Белки: 1.7 г

Жиры: 0.8 г

Углеводы: 0.6 г

---

Совет: во время засолки обратите внимание на количество образующегося рассола, он должен обильно выделяться. Однако иногда происходит сбой, и чтобы поправить ситуацию, нужно увеличить вес груза, или же добавить немного прокипяченной и охлажденной воды.

Рецепт соленых валуев на зиму горячим способом

Этот рецепт позволяет получить вкусную закуску крайне быстро – уже спустя 14 дней ее смело можно ставить на стол.

Количество порций: 20

Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность

• калорийность – 19 ккал;
• белки – 2 г;
• жиры – 0.8 г;
• углеводы – 1.6 г.

Ингредиенты

• грибы – 1.5 кг;
• хрен, корень – 1.5 см;
• лук репчатый – 2 шт.;
• соль поваренная – 90 г;
• семена укропа – 1 пучок.

Пошаговое приготовление

1. У очищенных бычков отрежьте ножки – для приготовления рекомендуется использовать только шляпную часть гриба. Поместите их в холодную воду минимум на 10 часов, после чего слейте жидкость, откинув грибки на дуршлаг.
2. Прокипятите на небольшом огне валуи около получаса. В это время будет активно набегать серая пена, которую необходимо удалять.
3. Смешайте грибы с тонко нашинкованным луком-репкой, перемешайте. Добавьте соль и остальные компоненты. Хрен предварительно очистите от кожицы и натрите на мини-терочке. Отставьте в сторону.
4. В это время займитесь банками. Тщательно вымойте их в достаточном количестве проточной воды, а после поставьте прокаливаться в духовку вверх дном на 15-20 минут. Очень важно ставить емкости в еще холодный духовой шкаф. Предпочтение стоит отдать таре в пол-литра – емкости будут занимать не слишком много места при хранении и их хватит на один прием пищи.
5. Плотно утрамбуйте грибы по банкам, установив сверху тяжелый груз, подходящий по диаметру отверстия. Хранить заготовку рекомендуется в подвале или на лоджии при низких температурах.

Рецепт консервированных кулаков на зиму

Грибы кулаки можно мариновать на зиму. В результате добавления уксуса бычки приобретут небольшую остринку, которую можно усилить при желании добавлением стручка острого перца.

Это важно: несмотря на то, что валуй отлично «ведет» себя в сезонных заготовках, жарить его крайне не рекомендуется, ведь гриб отличается горьким вкусом.

Количество порций: 16

Время приготовления: 45 мнут

Энергетическая ценность

• калорийность – 22.4 ккал;
• белки – 1.3 г;
• жиры – 0.8 г;
• углеводы – 2.6 г.

Ингредиенты

• грибы – 1 кг;
• сахарный песок – 1 ст.л.;
• соль – 1.5 ст.л.;
• соцветия укропа – 5 шт.;
• черный перец (в виде горошин) – 10 шт.;
• лист малины – 10 шт.;
• вишневый лист – 10 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• эссенция уксусная (70 %) – 3 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Обязательно замочите почищенные грибы на сутки, меняя хотя бы пару раз жидкость.
2. Приготовьте маринад: смешайте в воде специи, соль и приправы. После того как вы прокипятили в двух литрах воды все специи – забудьте про заливку часа на два. Маринад должен настояться.
3. Когда предварительная подготовка проведена, залейте маринад на два пальца в чистую банку, следом неплотно положите часть грибов. Продолжайте данные манипуляции, пока емкость не заполнится на 80% и долейте остатками раствора.
4. Накройте крышками. Оставьте в теплом помещении, дополнительно укутав емкости как можно теплее. В таком состоянии бычки должны простоять 14 дней. Но не торопитесь пробовать заготовку, дайте ей месяц постоять – за это время маринад приобретет более насыщенный вкус, что сделает закатку еще вкусней.

Грибы валуи (бычки, кулачки) имеют отличные вкусовые качества и при правильной подготовке станут прекрасной закуской. Попробуйте их со сметаной – у вас не останется сомнений, что этот гриб достоин внимания. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.

Обнаружено пять новых видов бычков-карликов

В центре внимания видов: аксолотли

Если вы ищете уникальный вид, вокруг которого можно будет сосредоточить свой следующий аквариум, подумайте об аксолотле.

Самостоятельное отравление: разрушительный механизм защиты

Если вы когда-нибудь приносили домой из магазина группу сомов-коридоров и обнаруживали, что все они погибли во время транспортировки, эта статья будет невероятно полезной.

Креветки в домашнем аквариуме: тенденции в аквариуме весны 2017

Если вы ищете уникальный способ пополнить свой новый аквариум, попробуйте пресноводных креветок.

Аквариумные любители спасают 30 видов от исчезновения

Торговля домашними животными получает плохую репутацию из-за эксплуатации диких животных, но иногда бывает наоборот.

В тренде: медузы в домашнем аквариуме

Вы, наверное, видели свою долю медуз в аквариумах зоопарка, но знаете ли вы, что этих существ можно держать в качестве домашних животных?

В центре внимания: обнаружен новый сом Corydoras

Вид сома Corydoras, обнаруженный в 1990-х годах, наконец, получил официальное описание и название.

Медиа-реакторы — инновационный подход к фильтрации аквариумов

Когда дело доходит до фильтрации аквариума, существует множество вариантов на выбор.

Тенденции: добавление светодиодного лунного света в аквариум

Благодаря достижениям в технологии освещения аквариумов, теперь у вас есть возможность добавить в свой аквариум специализированное ночное освещение.

В тренде: светящаяся в темноте рыба

Светящиеся в темноте рыбки, возможно, и не новая тенденция, но недавно на рынке появилось новое пополнение — светящиеся в темноте цихлиды и рыбы-ангелы.

Как аквариумные тенденции влияют на мир

Тенденции в торговле аквариумами влияют не только на любителей аквариума — они могут повлиять на весь мир.

Новости аквариумных рыбок: введен законопроект, ограничивающий сбор аквариумных рыб

Индустрия морских аквариумов ежегодно улавливает миллионы рыб из Мирового океана.

Как технологии изменили аквариумное хобби?

Достижения современных технологий изменили мир, в котором мы живем, но как это повлияло на аквариумное хобби?

Новый ключ открытия к содержанию Pinnatus Batfish

Летучая мышь Pinnatus — один из самых ярких видов морских аквариумных рыб, но, как известно, его трудно содержать в домашнем аквариуме.

В тренде: нано-танки популярнее, чем когда-либо

Нано-аквариум — это больше, чем просто аквариум — это компактная автономная экосистема.

Популярные темы Betta Fish за январь 2017 г.

Бетта-рыба была и навсегда останется одним из самых популярных видов аквариумных рыбок.

Новости аквариума: обнаружены пять новых видов бычков-карликов

Бычки — одни из самых маленьких рыб в мире, а карликовые бычки — самые маленькие из них.

Яркие и красочные дискусы: тренды в аквариумах весны 2017

Дискус — одна из самых ярко окрашенных рыб в животном мире.

Новости: Торговля продолжается, несмотря на статус под угрозой сохранения

В недавнем документе, опубликованном Исследовательской группой по сохранению и МСОП, показано, что более 30 эндемичных для Индии видов, находящихся под угрозой исчезновения, все еще регулярно экспортируются, несмотря на их статус сохранения.

Решения для беспроводного освещения аквариумов

Одна из последних разработок в освещении аквариумов — беспроводное управление светодиодными системами.

Совместимость цихлид: тенденции в аквариумах на 2-й февральской неделе

Во вторую неделю февраля 2017 года одна из самых популярных тем в социальных сетях, связанных с аквариумом, связана с совместимостью цихлид.

Изменения в дизайне морских аквариумов

Единственное, что не меняется в мире, — это то, что вещи меняются.

Акваскейп в аквариуме: тенденции в аквариумах за март 2017 года

Искусство украшения домашнего аквариума называется «акваскейп», и в этом месяце это одна из самых популярных тем в аквариумных социальных сетях.

Тенденции: современные устройства для мониторинга качества воды

Тестирование воды в аквариуме — рутинная работа, которая не нравится ни одному любителю аквариума.

Тенденции: красочные виды для морского танка

Цвет всегда был основным компонентом морского аквариума, но эти виды держат высокую планку.

Ваш аквариум может быть не таким спокойным, как вы думаете

Для многих любителей аквариума аквариум — источник расслабления и безмятежности.

Теснота и скучная среда приводят к гневу у рыб

Недавнее исследование, проведенное профессором биологии Университета Кейс Вестерн Резерв, показывает, что размер и сложность окружающей среды напрямую влияют на агрессивное поведение аквариумных рыб.

Исследование показывает, что у рыб могут быть индивидуальные особенности

Хотя некоторые виды, такие как Оскар, известны своим собачьим поведением, недавнее исследование показывает, что многие рыбы способны развивать индивидуальный характер.

Недавно обнаруженные виды рыб 2013 г.

Каждый год открываются новые виды растений и животных.

Новости: уникальные виды, которые появятся на рынке

Новый год приносит новую волну уникальных видов, которые можно добавить в ваш домашний аквариум.

Тенденции: Компактное аквариумное оборудование

Одна из последних тенденций в аквариумном оборудовании — компактные апгрейды.

Лучшие новые виды кораллов 2013 года

Увлечение морскими аквариумами постоянно меняется — тенденции и даже виды приходят и уходят.

Инновации в лечении морских болезней

С такими инновациями, как замороженный корм для рыб, лечить болезни морских аквариумов проще, чем когда-либо.

Североамериканские аквариумы становятся зелеными

В сфере переработки вторичного сырья и органического земледелия устойчивое развитие и сохранение — две актуальные темы.

Новости: Нашествие крылатки в Атлантике

Крылатки — очень популярные виды в морских аквариумах, но они начали угрожать коренным популяциям в Атлантике, поскольку они распространились из своей родной среды обитания в Индо-Тихоокеанском регионе.

Уход за алмазным бычком — размер, продолжительность жизни, товарищи по аквариуму, разведение

Up

Обновлено 6 августа 2019 г.
Автор: Майк — администратор FishLore
Социальные сети:

Алмазный бычок (Valenciennea puellaris) имеет несколько разных общих имен.В некоторых кругах алмазный бычок также известен как бычок-девица или оранжевый пятнистый спящий бычок.

Общая длина бычка может достигать 6 дюймов (15 см), и он считается мирной вспомогательной рыбой. У них есть оранжевые черточки и точки по длине тела с голубыми отметинами на челюстях. Их головы довольно большие, а челюсти должны быть довольно сильными, потому что им приходится просеивать песок в поисках пищи.

На рифе алмазный бычок часто встречается парами, которые считаются моногамными.Они создадут нору в песчаном дне, куда смогут укрыться ночью или при появлении признаков опасности. Наблюдать, как эти бычки делают свое дело, может быть довольно интересно. Они набирают в рот песок и строят насыпи вокруг своих нор. Некоторые рекомендуют держать их в резервуарах с сахарным мелким песком и избегать более крупных частиц песка, потому что считается, что они могут повредить рот.

Большой слой живого песка очень важен, поскольку эти бычки используют его в качестве пищи. Преимущество их просеивания песка заключается в том, что он сохраняет внешний вид песка очень чистым, потому что они постоянно его переворачивают.Однако у такого поведения есть обратная сторона. Им нет дела до ваших любимых моллюсков или грибов на дне живого камня. Они образуют холмы или даже покрывают более мелкие кораллы. Вам придется часто делать косметический ремонт, если вы планируете держать их в своем аквариуме. С сверкающим белым песком оно того стоит. Ах, это мило.

Алмазный бычок проживет несколько лет, если вы будете его хорошо кормить. Поначалу это может быть немного сложно, но на самом деле нетрудно убедиться, что они получают достаточно еды.Используйте палочку для кормления или подобное приспособление, чтобы положить под песок возле их норы немного корма для рыб, например, креветок mysis или соленых креветок или даже свежих мелко нарезанных креветок из продуктового магазина. Они должны уловить его запах и отправиться на поиски. В конце концов, они смогут ассоциировать палочку для кормления с ужином и могут начать брать пищу прямо с палочки, прежде чем вы положите ее под песок. Попробуйте и убедитесь сами. Действительно, очень круто.

Эти оранжевые пятнистые спящие бычки имеют хорошую репутацию очень выносливых и устойчивых к болезням, но не рискуйте своим аквариумом с новыми приобретениями.Всегда используйте карантинный резервуар хотя бы на несколько недель!

Наконец, если у вас есть действующий глубокий песчаный слой (для снижения содержания нитратов), вы не захотите держать этих бычков. Просеивая песок, они нарушают глубокие песчаные пласты.

Diamond Goby Care

Научное название: Valenciennea puellaris, занесен наименее опасным в красный список МСОП

Общие названия: Orange Spotted Sleeper Goby, Orange Dashed Goby, Maiden Goby

Уровень: Легкий

Размер: до 6 дюймов (15 см)

Срок службы: 3-5 лет, скорее всего, дольше

pH: 8.1 — 8,4

Температура: 72 ° F — 79 ° F (22 ° C — 26 ° C)

Удельный вес: 1,020 — 1,025

Карбонатная жесткость (dKH): 8 — 12 °

Происхождение / среда обитания: найдено в Индо-Тихоокеанском регионе, в Красном море, на Самоа, на Большом Барьерном рифе — встречается на песчаном дне у рифов на глубине 2-30 метров (6-100 футов).

Темперамент / Поведение: Обычно довольно миролюбивый, но может отказаться от других бычков. Fishbase утверждает, что в дикой природе они водятся моногамными парами.

Размножение: Размножаются в домашнем аквариуме.Пара самец / самка кладет оплодотворенные яйца на верхнюю поверхность своей норы. Пока яйца развиваются, самец будет охранять гнездо. Через 3-4 дня личинки должны вылупиться и стать пелагическими (выпущенными в течения). Кормить личинок очень тонкой пищей (планктоном), необходимой им для развития, может быть довольно сложно.

Размер аквариума: минимум 55 галлонов (208 литров) с подстилкой из живого песка. Обычно они строят норы возле живого камня в песчаной подушке.

Соседи по аквариуму: они должны прекрасно справляться с большинством товарищей по аквариуму и беспозвоночными, такими как улитки и моллюски, но не держите их с рыбами, достаточно крупными, чтобы рассматривать их как пищу, например крылатки, спусковые крючки и т. Д.

Reef Tank совместим? : Зависит от того, кого вы спросите … Мы считаем их хорошей рыбой для установки в рифовый аквариум. Если у вас есть глубокая песчаная кровать, которую вы не хотите беспокоить, пропустите эту рыбу.

Болезнь рыб: болезнь морских рыб — диагностика, симптомы и лечение — вообще говоря, они считаются очень выносливыми и устойчивыми к болезням, но не рискуйте своим основным аквариумом — сначала поместите в карантин!

Диета / продукты: Этот бычок питается стручками и другими крошечными беспозвоночными в песчаной постели.Они сгребают песок в рот, затем просеивают песок во рту и пропускают его через жабры. Они просеивают пищу, и большой слой живого песка очень важен для их длительного содержания. Вы также можете использовать палочку для кормления, пасту для индейки или что-то подобное и положить еду в песок возле их нор. Их можно добавлять в большинство продуктов. Следует предлагать крошечные кусочки размороженных замороженных креветок, моллюсков и других мясных морских продуктов.

Район резервуара: Часто находится рядом с норой в песчаном дне.

Пол: Насколько нам известно, не существует способа определить внешние различия между самцами и самками этого вида рыб. Некоторые думают, что самки будут крупнее.

Форум: Gobies Forum

Фото предоставлено: Авторские права на фотографии JJPhoto.dk

Ссылки на сайты:
Fishbase
Wikipedia

Ссылки — Рекомендуемая литература
— Michael, S. W. (2001). Морские рыбы, более 500 видов, необходимых для изучения аквариумных видов. T.F.H. Публикации.
— «Valenciennea puellaris».FishBase. Эд. Раниер Фрозе и Даниэль Поли. Версия от ноября 2005 г. N.p .: FishBase, 2005.
Форум Аватар:

Diamond Goby Комментарии

От: Tim Одна из моих самых любимых рыбок. Я держу их парами в двух моих рифовых аквариумах, и они отлично справляются с работой на песчаном дне, постоянно поворачивая его и отлично выглядя. Они всегда меня беспокоят, когда я впервые попадаю в них, потому что они часто роют себе норы и не выходят в течение нескольких дней.Я могу сказать, что они все еще живы, потому что вы видите, как песок очищается и образуются холмы. После акклиматизации они проводят большую часть времени вне дома.

---

Другие профили бычка Cryptocentrus cinctus
Желтый сторожевой бычок
Этот бычок формирует симбиотические отношения с креветкой-пистолетом. Они могут утилизироваться с другими видами бычков, поэтому будьте осторожны при зарыблении. Nemateleotris decora
Purple Firefish
По нашему мнению, один из самых красивых существующих видов рыб.Они довольно выносливые и отличные прыгуны. Требуется хорошо подогнанный капюшон без отверстий для побега.

Pro Reef Corals — Яркие грибы Ironman! Добавить …

Новая рыба ожидается в пятницу, так что вот большая часть нашего поголовья, которое мы уже поместили в карантин на несколько недель

Пара шри-ланкийских лирохвостов Anthias (самка изображена на миниатюре)
Neon Goby
Blennies
Flameback Angelfish
Valentini Puffer
Tank Raised Polkadot Pyjama Cardinalfishes
Clown Tang
Sailfin Tangs и
Desjardini Red Sea Sailfin
Sohal Tang
Scopas Tangs
Bristletooth Spotted
Trunctatus Kole Tangs
True Mimic Tang
Шоколадно-мимикулярные Tromissel Tangs
Blue Mimic Tromissel Tangs
Blue Mimic Tromissel Tangs
Blue Mimic Tromissel Tangs
Рыба-клоун
ORA Ocellaris Clownfish
ORA Snowflake Oce Clownfishes
ORA Orange Skunk Рыбы-клоуны
Tank Raised Ocellaris Clownfishes
PAIRED Naked Oce Wyoming White
PAIRED Mocha Davinci
PAIRED Black Ocellaris Snowflake Snowflake
Davinci Black
Shrimprima Black
Shrimprima Black
Shrimprima Black Мята перечная S hrimp
Bumblebee Snails🐝
Astrea, Ninja Star, Serith, Trochus и turbo Snails
Sandsifting Conch Snails
Ограниченные крабы-отшельники
Tuxedo Urchin
Коловратки
Copods Phyto Plankton и
Tisbe Pods
Space Invader hamral coralia и
Space Invader coralia pectenia и
золотой факел коралл, бласто, гриб «яблочко» класса А, оранжевые гвоздики, камни юма, Flame-Tip BTA
Черная вдова также
Уникальный орган для трубы Frags от 20 долларов и выше.Гвоздичный полип коралл, жевательная резинка digi, 20 новых видов радуги, Scolys, Alveoporas, Bounce Mushrooms
И многое другое! Chaeto
Макроводоросли, стручки, коловратки и замороженные продукты снова в наличии. В настоящее время мы не предлагаем отложенную доставку, возможна организация доставки в нерабочее время. Новая элегантность, выбор кораллов и рыб ожидаются на выходных. Что мы можем получить для вашего рифа? Пожалуйста, назначьте встречу, чтобы мы не пропустили доставку и другие мероприятия.

Red Sea 65-галлонный моноблок с обновленным освещением, выставленный на продажу в эти выходные.👀

https://en.wikipedia.org/wiki/Sea_goldie

Как вырастить победившего бычка-мандарина

Мандариновых бычков, также называемых мандаринскими драконами, мандаринками, мандаринами и психоделическими бычками, — и- одним из самых красивых и экзотических видов рыбы на рынке. Благодаря своим завораживающим полосам и головокружительным цветам, мандарины стали очень популярным товаром среди любителей рифов.

Мандарин, с яркими сине-зелеными реками пигмента, бегущими по его телу, — безошибочная рыба, которая обязательно станет изюминкой вашего аквариума или рефугиума.Они происходят из теплых тихоокеанских вод Индонезии, Филиппин и Австралии и их окрестностей.

Несмотря на то, что бычки-мандаринки являются одним из основных продуктов в коллекции любителей рифинга, они по-прежнему безраздельно властвуют как один из самых сложных видов рыб, чтобы сохранить жизнь. Позволить им развиваться — это совсем другая история.

Способ питания бычка-мандаринки в дикой природе (поедание большого количества живых креветок, веслоногих моллюсков и червей) затрудняет воссоздание условий.Недоедание — одна из самых распространенных судеб плененного мандарина. Большую часть времени они даже не прикасались к еде, которую вы для них приготовили.

Означает ли это, что вам следует отказаться от бычка и заняться более легкой и менее привередливой рыбой? Точно нет. При небольшом уходе и правильных, очень специфических условиях, о мандаринских бычках можно легко позаботиться. Какими бы великолепными они ни были, вы будете рады, что приложили усилия.

Фото Люка Виатура

Покупка выигрышного бычка-мандарина

Этот шаг, к сожалению, немного сложнее, чем для большинства рыб.Помимо того, что многие мандарины вылавливаются в дикой природе и отправляются в крошечных упаковках на тысячи миль без света, еды и надлежащих условий, у них могут возникнуть проблемы в вашем местном рыбном магазине.

Поскольку мандаринки очень разборчивы в еде, довольно много рыбных магазинов не прилагают усилий для обеспечения их правильной диеты. Таким образом, они проводят длительные отрезки времени без еды.

Когда придет время выбрать мандаринского бычка, сначала займитесь небольшим детективом. У вашего мандарина должен быть красивый круглый живот.Если их живот выглядит сморщенным или истощенным, может быть уже слишком поздно возвращать их с края пропасти. Никто не хочет покупать рыбу только для того, чтобы она умерла через несколько дней.

В остальном используйте интуицию. Ищите яркую, энергичную рыбу, а не вялую, вялую.

Если есть сомнения, поместить в карантин

Может показаться излишним, но поместить нового бычка в карантин — разумная идея. Поместить новенького бычка-мандарина прямо в основной резервуар — отличный способ его убить.Даже если вы хотите, чтобы ваша рыба интегрировалась как можно быстрее, дайте вашему мандарину время приспособиться к жизни в аквариуме, и это значительно увеличит шансы его выживания в будущем.

Мандариновые бычки очень медленно едят, и попытка кормить их в одном аквариуме с более крупными и более быстрыми копеподами, несомненно, приведет к тому, что ваш мандаринка проголодается.

Чтобы дать бычку шанс сразиться, позвольте ему провести неделю или две в собственном карантинном резервуаре. По сути, все, что вам нужно, — это небольшой резервуар с водой в правильных условиях (подробнее об этом позже).Небольшой кусок зрелого живого камня из вашего полноразмерного аквариума будет иметь большое значение, чтобы помочь вашим рыбкам почувствовать себя как дома (они тоже испытывают стресс!), Но в этом нет необходимости.

В качестве примечания: вам, вероятно, не нужно помещать мандарин в карантин из-за каких-либо болезней или недомоганий. Мандарины естественным образом выделяют устойчивое к болезням масло, которое покрывает их тела и защищает от патогенов и бактерий.

Чтобы ваш бычок-мандаринка был сытым и счастливым в своем маленьком помещении, загрузите карантинный резервуар большим количеством веслоногих рачков, таких как стручки Tisbe или, что еще лучше, стручки тигра.Только не забудьте дать своему мандарину много еды — они могут проглотить сотни стручков в день!

Фото Llez

Создание подходящей среды

Хорошо, значит, вы заботились о каждом зове своего мандарина последние пару недель, пока он просто бездельничает в карантинном резервуаре. Вам не терпится поместить жирную и здоровую рыбу в свой «серьезный» аквариум. Как вы это делаете?

Во-первых, важно отметить, что если вашему рифовому аквариуму не исполнилось хотя бы года, с размером не менее пятидесяти галлонов с пятьюдесятью фунтами живых камней, заполненным маленькими рыбными укрытиями или иным образом загруженным постоянно воспроизводящимися источники пищи, вам будет очень плохо.

На самом деле, более чем вероятно, что небольшой, неустановившийся риф можно очистить от пищи в течение нескольких дней, потому что мандаринские бычки едят буквально всегда. Вскоре ваш мандарин истощится и умрет. Нельзя сказать, что специализированный рефрижератор не смог бы выдержать с меньшими затратами, но это большая боль, с которой большинство людей готовы мириться.

Оптимальные условия воды следующие: 72-78 градусов по Фаренгейту, 8-12 dKH, 8,1-8,4 pH, Sg 1.020-1.025. Вы должны проверять их ежедневно, потому что ваша рыба может быстро испортиться и погибнуть в неподходящих условиях.

И, наконец, момент истины.

Ваш мандарин должен хорошо интегрироваться в экосистему, но на всякий случай позвольте ему войти в аквариум подальше от других рыб, рядом с пищей. Так он будет чувствовать себя немного спокойнее и безопаснее, пока он не наберется храбрости для исследования.

Если вы думаете о том, чтобы поместить несколько мандаринок в один аквариум, избегайте добавления более одного самца (это можно определить по позвоночнику на спинном плавнике).Хотя мандарины, как правило, мирные рыбы, на их территории с ними будут возникать проблемы с соперничающими самцами.

Кормление бычка-мандаринки — жизнь — король!

Возможно, ваша рыба успешно акклиматизировалась в вашем рифовом аквариуме, но вы еще не покинули лес. Самое сложное еще впереди: кормление.

Мандаринские бычки — привередливые маленькие существа. Они не будут есть, пока все не станет идеально. Кормить их — это не просто бросить в воду несколько гранул и забыть об этом.Это больше похоже на то, чтобы часами уговаривать своего китайца просто попробовать немного еды. Большинство мандаринов не будут есть даже ничего, что еще не плавает.

Мандарины действительно должны есть только «живую пищу», как в дикой природе. Многие любители рифов пытаются приучить своих мандаринов есть мертвые, замороженные продукты и гранулы, что приводит к неоптимальным результатам.

Это просто здравый смысл. Пеллеты и обработанные рыбные корма неузнаваемы и неестественны, особенно для придирчивой рыбы, такой как мандаринский бычок.Даже если вам удастся убедить рыбу привыкнуть к этим типам кормов, в конечном итоге им будет не хватать той яркости, которую вы получаете с живыми кормами.

Единственный способ быть уверенным в том, что мандаринка получает то, что ей нужно, — это придерживаться правильной диеты. Маленькие черви — достойный источник пищи, но они относительно бедны питательными веществами по сравнению с веслоногими рачками.

В частности, золотым стандартом для мандаринской кухни являются стручки Tisbe. Мандарины очень любят стручки Тисбе. Что еще более важно, стручки Tisbe заполнены всем, что нужно вашим мандаринам для хорошего роста.

Когда время кормления приближается (два-три раза в день), уделите вашему мандарину немного больше внимания. Найдите в аквариуме небольшой участок подальше от других рыб и разложите там немного корма для мандаринов. Это просто даст ему немного места, где он сможет неторопливо поесть, избавившись от стресса, связанного с соревнованиями с другими рыбами.

Если ваш риф настроен правильно, вам даже не придется вручную кормить мандарина. Большой риф с процветающими колониями веслоногих моллюсков должен легко кормить мандарина, в значительной степени бесконечно.

Хотя бычков-мандаринок, безусловно, не так много, но вся работа того стоит, когда у вас есть один, который украсит ваш аквариум. Приложив немного усилий, внимания к деталям и упорства, вы можете в кратчайшие сроки получить новое процветающее дополнение к своему рифу!

Джетт Мердок

Автор

Джетт Мердок — постоянный писатель о рифах здесь, на CoralReefing.com. Когда он не пишет обо всем, что связано с рифами, он работает фрилансером на CulturedWriting.com. Он опытный писатель с более чем 3-летним опытом написания всего, от описаний продуктов до эссе.

Удивительный прожектор рыб: Желтый бычок-сторож | Reef Builders

Осторожный желтый сторож-бычок сидит на субстрате возле своего займа в ожидании еды. Однако он быстро отступает, когда ему угрожают вместе с кем-либо еще, живущим в его доме.

Желтые бычки-сторожа, или бычки желтых креветок, известны своей симбиотической связью, которую они разделяют с креветкой-пистолетом. Креветка-пистолет ( Alpheus spp .) Имеет плохое зрение и полагается на бычка для защиты и руководства; Взамен бычок получает дом с постоянным ремонтом.

Креветка-пистолет занята обустройством своего дома. Фото 63Alfred

Желтый бычок-сторож, Cryptocentrus cinctus , представляет собой небольшой ярко-желтый бычок с синими крапинками на лице. Их длина составляет от трех до четырех дюймов (8-10 см).

Cryptocentrus cinctus обитает в западной части Тихого океана. Он находится на глубине от нуля до двадцати пяти метров (0-82 футов), но чаще всего встречается на глубине десяти метров.

Из-за своего небольшого размера этих бычков можно содержать в нано-резервуарах размером до 20 галлонов.Они редко плавают, но обычно садятся за пределы своей норы.

Разведение в неволе ORA Cryptocentrus cintus

Они обитают в тропиках и должны содержаться при температуре от 22 до 28 градусов Цельсия (72-82 F). Поскольку они обитают на дне, они обычно не испытывают сильного течения и предпочитают спокойное течение воды. Бычки будут есть замороженные креветки-мизисы или гранулы, которые опускаются на дно, а креветки-пистолеты убирают все крошки, которые остаются после них.

Желтый бычок-сторож отлично подходит для новичков, а его индивидуальность делает его прекрасным помощником по танку.Они безопасны для рифов и неагрессивны, за исключением случаев, когда речь идет о том же поле, что и их собственный вид; так что только дома один или пара.

Самки обычно темнее и крупнее самцов. Фото Трэвиса Л. Стивенса

Как и многие другие бычки, желтый сторож может выпрыгнуть из вашего аквариума. Примите необходимые меры предосторожности, чтобы подготовиться к рыбе, которая может прыгнуть.

Cryptocentrus cinctus , Желтый бычок-сторож — осторожная рыба, которая обычно не причиняет вреда. Известно, что они долгую жизнь живут в аквариумах со своим симбионтом, креветками Альфея.

Страница бычка-клоуна Робин

Страница бычка-клоуна Робин

---

---

Последнее обновление: 21.09.12 Ларри 27.09.08 (в тот день, когда я его получил) в поддельной Acropora
коралл.

Мои бычки-клоуны
Фотографии и видео клоунов-бычков

Мне жаль, что у меня не было времени написать о различных видах и типах бычков-клоунов. Вместо этого я буду
просто
расскажу про мою.

---

Я хотел получить рыбу для своего 6-галлонного рифового аквариума. Некоторые люди сказали, что это невозможно сделать, пока
другие предлагали бычков-клоунов, поскольку они являются одной из самых маленьких морских рыб. 27.09.08 г.
Зеленый бычок-клоун Ларри прибыл по почте из Live Aquaria. Он плохо смотрелся в
сумка, отнесенная в сторону и вымытая. Он тоже кажется немного анорексичным. Я проверил его воду, что он
вошел, а соленость была всего 1.021 SG! Я держал его на плаву в течение часа и акклиматизировался в течение
1.5 часов. Во время акклиматизации он окрасился (от большего количества соли или может быть меньше аммиака или больше
кислород). В аквариуме Ларри больше всего любит тусоваться в моем искусственно-розовом Acropora .
коралл. Иногда он выскакивает на поверхность или болтается в углу резервуара и лежит там. Он
теперь красиво раскрашен, но не очень активен. Я думаю, что бычки-клоуны обычно
класть
там и не много. По состоянию на 29.09.08 я еще не видел, чтобы он ел. Помимо обычного тарифа,
я
положить ему замороженные рассольные креветки и креветки-мизисы.Ларри около дюйма в длину и не будет
вырастают намного больше. Его называют зеленым бычком-клоуном, но на самом деле он представляет собой смесь зеленого, желтого и
красный.

По состоянию на 22.10.08 Ларри все еще жив. Я еще не видел, чтобы он ел, но он должен был есть. Танк имеет
червей и равноногих, а также замороженные продукты, которые я добавляю. Он все еще кажется худым.
Он мало что делает, просто валяется.

Я наконец увидел, что Ларри впервые ел 13 ноября 2008 года. Конечно, раньше ему приходилось есть. Он
на этот раз ел замороженные рассольные креветки.15.11.08 я впервые добавила живых рассольных креветок.
время с тех пор, как я его получил. Он попытался схватить их, но они продолжали уплывать, поэтому он был немного
смущенный! Он по-прежнему выглядит очень худым. Я добавляю замороженные продукты каждый вечер.

Ларри продолжал есть и любил сидеть на большом зеленом грибовидном коралле. Затем, 22.11.08, я
сделал
не чистить резервуар и не кормить его той ночью, потому что я был в отделении неотложной помощи, получая внутривенные вливания. Я очистил
на следующий день танк, а Ларри лежал на боку. Я нашел его мертвым 25.11.08.Я буду
очень по нему скучаю.

02.01.09 у меня появился еще один бычок-клоун. Он красный, поэтому я назвал его Пожарным. Он наверное коричневый
бычок-клоун, так как они имеют красную форму. Я надеюсь, что у него получится лучше, чем у Ларри.

Обновление 3/3/09: Пожарный в порядке. Он выпрыгивает из укрытия в большом грибе
кораллы каждый день, когда я кладу замороженные продукты. Он всасывает рассольных креветок, креветок-мизисов и т. Д.
Так что, похоже, у него все хорошо!

По состоянию на 02.12.10 у Fireman все еще все хорошо.Ура!

29.06.12 нас ударило дерехо, и мы потеряли электроэнергию на три дня. В результате Пожарный погиб. 🙁

Чтобы узнать больше о деречо, прочтите мой блог «Июньский пруд» и блог «Июльский пруд».

17.07.12 я получил нового бычка-клоуна для 6-галлонного резервуара. Рико был желтым бычком-клоуном. Он
было
анорексик, но единственный бычок, который у них был, и мне было его жалко. Малыш сказал, что у рыбы
пробыл там месяц и не ел даже живых рассольных креветок. Я надеялся, что Рико был просто
депрессия, находясь в кубе размером 6 на 6 дюймов, в котором ничего нет (они собрали их вместе, чтобы
показать беспозвоночных).Что ж, Рико позволил мне сделать несколько снимков, а затем спрятался за живым роком.
Больше я его не видел. Я предполагаю, что он умер, а затем Страшно его съел. Страшно маленький краб и
не беспокоил сексуальных креветок, которые меньше его. Рико был примерно таким же большим, как и Страшный.
Не исключено, что Страшный схватил его неожиданно. Я больше не буду класть в этот аквариум рыбок
пока страшно живет.

---

Фотографии перечислены от самых старых до самых новых. На моей странице с фотографиями рифа есть фотографии моего рифа.Некоторые из этих фотографий в будущем также могут быть показаны
мой зеленый бычок-клоун. Я не включил их всех здесь, на этой странице.

Ларри 27.09.08. Это был день, когда я его схватил.
Здесь он в искусственно розовом коралле Acropora .

Ларри 28.09.08. Вот он впереди слева от
стекло цистерны. Изогнутое стекло искажает то, как он выглядит.

Ларри от 04.10.08.

Ларри 11.10.08.

Пожарный 01.02.09, в тот день, когда я его получил, в капельнице
акклиматизационная установка.

Пожарный 02.03.09.

Пожарный 28.11.10. Вы также можете увидеть волосы
водоросли, коралловые водоросли и грибные кораллы.

Пожарный 01.02.12 слева вверху
фотографии. Я фотографировал креветку, но рыба торчала головой из
прячется на этом фото!

Видео о 6-галлонном рифовом аквариуме
где-то в конце июня 2012 года. Вы можете увидеть моих зооантид, грибовидных кораллов, зеленых звездчатых полипов,
сексуальная креветка и красный бычок-клоун (когда я говорю «Эй, пожарный», как его зовут).Видео
заканчивается на моем 12-галлонном рифовом аквариуме.

Бедного Рико, желтого бычка-клоуна, больше никто не видел после того, как я выпустил его в резервуар, но я взял
эти фотографии, когда я впервые поместил его в 6-галлонный бак 17.07.12. Вы также можете увидеть кораллы в
бак.
Рико
Рико
Рико
Рико

---

Вот ссылки на Live Aquaria, где представлены фотографии и информация о зеленом бычке-клоуне I.
получил, а также более распространены желтый бычок-клоун и аккуратный черный бычок-клоун и бычок-панда.

---

Перейти к морскому индексу
Перейти к морскому мастер-индексу

---

---

Тонкие приманки Z-Man’s Green-Pumpkin-Goby

28 апреля 2016 г.
Нед Кехде

Наверху находится пиявка с запахом зелени, тыквы и бычка.Второй сверху — Green-Pumpkin-Goby Finesse T.R.D. Третий — Green-Pumpkin-Goby EZ TubeZ. Нижний — ZinkerZ Green-Pumpkin-Goby.

Изящные рыболовы Среднего Запада непрерывно ищут новые оттенки зелено-тыквы, которые усиливаются яркими и сверкающими хлопьями. Эти рыболовы утверждают, что сверкающий аспект хлопьев увеличивает эффективность приманки Midwest изящной зелени тыквы, такой как Z-Man’s Finesse T.R.D. или его 2 1/2 дюйма ZinkerZ, в солнечные дни.Следовательно, многие из этих рыболовов были рады видеть, что Z-Man Fishing Products отметила в своем «Каталоге продукции 2016 года», что они создали оттенок, который они назвали Green Pumpkin Goby, который пропитан множеством фиолетовых и золотых хлопьев.

Мы отправили электронное письмо Дэниелу Нуссбауму из Ладсона, Южная Каролина, президенту Z-Man, и спросили его о генезисе этого оттенка.

В электронном письме Нуссбаум ответил, что «несколько наших профессиональных сотрудников запросили зеленый цвет тыквы с небольшим количеством пурпурных хлопьев для ловли малоротки в северных водах, чтобы имитировать бычков, которые являются там преобладающим кормом.В настоящее время мы предлагаем следующие приманки этого цвета: Finesse TRD, ZinkerZ, Scented LeechZ и EZ TubeZ ».

Nussbaum также предоставил нам несколько образцов Finesse TRD, ZinkerZ, Scented LeechZ и EZ TubeZ в новом зеленом цвете. Оттенок тыквенного бычка. 14 апреля мы потратили 45 минут на работу с пиявкой Green-Pumpkin-Goby Scented LeechZ, прикрепленной к красной приманке в виде грибов весом 1/16 унции, и за это короткое заклинание эта комбинация привлекла 15 большеротых окуней.

По мере развития наших изысканий на Среднем Западе в 2016 году, вполне вероятно, что мы напишем много слов о Green-Pumpkin-Goby Finesse T.R.D., ZinkerZ, Scented LeechZ и EZ TubeZ в наших ежемесячных справочниках по изящной рыбалке Среднего Запада.

Наверху — пятидюймовый ZinkerZ Green-Pumpkin-Goby. Изящные рыболовы Среднего Запада разрезают его пополам, что составляет 2 1/2 дюйма ZinkerZ, и прикрепляют его к приманке Z-Man’s Finesse ShroomZ или аналогичной приманке в виде грибов.

Зинкер ZinkerZ размером 2 1/2 дюйма, прикрепленный к синей приманке на 1/16 унции, поймал этого малоротого окуня весом шесть фунтов и шесть унций в водохранилище на равнине на северо-востоке Канзаса 25 апреля.Бычки не обитают в водоемах Канзаса, но ловкие рыболовы со Среднего Запада подозревают, что Z-Man’s Green-Pumpkin-Goby ZinkerZ, прикрепленный к джигу в виде синего или зеленовато-желтого гриба, абстрактно напоминает незрелую зеленую солнечную рыбу, на которой будет кормиться малоротый окунь .

Концевые сноски

---

---

(1) Для получения дополнительной информации о Finesse T.R.D., Scented LeechZ, EZ TubeZ и ZinkerZ перейдите по этим четырем ссылкам на веб-сайт Z-Man:

(a) http: // zmanfishing.ru / магазин / категории / elaztech / finesse_TRD.

(б) http://zmanfishing.com/store/categories/elaztech/zinkerz.

(c) http://zmanfishing.com/store/categories/elaztech/scented_leech.

(d) http://zmanfishing.com/store/categories/elaztech/eztubez.

(2) Нуссбаум также отметил, что Z-Man представит долгожданную трубку утонченности на Международной конвенции союзников по спортивной рыбалке в Орландо, Флорида, 12-15 июля.Это цельнокорпусная трубка, прототипом которой стал 2,75-дюймовый T.R.D. TubeZ. Первоначально он не будет производиться из Green Pumpkin Goby, но если все будет хорошо с продажами и достаточное количество рыболовов потребует T.R.D. Green-Pumpkin-Goby. Его будет производить TubeZ, Z-Man.

Это ароматизированная пиявка Green-Pumpkin-Goby Scented LeechZ, которая привлекла 15 большеротых окуней за 45 минут 14 апреля.