Голубика когда спеет: Голубика: урожай, посадка и уход

Голубика: урожай, посадка и уход

Добавить в избранное

Голубика — скромный лесной кустарник, который относится к семейству Вересковых. В дикой природе его высота не превышает 50–60 см. По весне куст обрастает голубовато-зелёной листвой, а летом, в разгар сезона, покрывается множеством ягод, которые не только вкусны, но и полезны. С годами люди «приручили» культуру и теперь её посадки можно встретить на многих садовых участках.

ПоказатьСкрыть

Сезон сбора голубики

Ягоды голубики в лесу начинают спеть в конце июля. Сорта, произрастающие на садовых участках, могут созревать немного раньше — в середине июля, а плодоношение продолжается ещё около 3-4 недель, иногда и до самых заморозков. Плоды голубики — небольшие ягоды сине-чёрного цвета с лёгким восковым напылением. Они имеют округлую, слегка вытянутую форму.
Средний вес составляет 10–15 г, а максимальный диаметр — 12 мм.

В начале созревания кожица у плодов довольно плотная, но со временем становится утончённой. Культура отличается высокой урожайностью, несмотря на то, что кусты её невысокие и компактные, плодоносят они, как говорится, «от души» — с одного экземпляра можно собрать за сезон до 5-6 кг плодов.
Плоды голубики имеют мягкий сладкий вкус, иногда с незначительной кислинкой. Их можно употреблять в свежем виде или перерабатывать, сохраняя надолго приятный вкус, аромат и полезные качества.

Знаете ли вы? Плоды голубики содержат богатый комплекс витаминов групп В, С, Е, укрепляющих иммунитет, а также пектины, дубильные вещества, нормализующие работу пищевой системы. Здесь присутствуют антоцианы — элементы, предупреждающие раковые заболевания.

Ягоды зреют неравномерно весь сезон: бывает так, что на верхушках кустов они уже налитые, сине-чёрные, а на нижних ветках ещё только начинают созревать. Когда надо собирать плоды — зависит от того, что вы планируете с ними делать. Если вы хотите просто полакомиться ягодами, лучше подождать, пока они окончательно поспеют, наполнятся сочной мякотью и станут сладкими.

Предполагается длительная перевозка урожая, или вы просто хотите его дольше сохранить в свежем виде — лучше начните сбор на ранних сроках. Плотная кожица и мякоть обеспечат лёжкость плодов, в подходящих прохладных условиях ягоды доспеют сами. Важно учесть, что мыть их нужно только непосредственно перед употреблением или переработкой. Ведь во время мытья с плодов сходит тонкая восковая плёнка, в результате чего они становятся совсем хрупкими.

В то же время, передерживать спелые ягоды на кустах тоже не стоит — они быстро поддадутся гниению. Собирать урожай нужно утром до восхода солнца или вечером после заката. Желательно проводить сбор при сухой погоде. Если дожди идут непрерывно, следует собранный урожай слегка просушить, разложив плоды тонким слоем на листе бумаги.
Спелые ягоды собирают в широкую тару с невысокими бортиками. Можно взять корзину или лукошко — такие ёмкости имеют отверстия, которые будут создавать вентиляцию.

Хранение урожая

Спелые ягоды можно хранить в холодильнике. Их раскладывают в пластиковые контейнеры и устанавливают на средних полках холодильной камеры. Не стоит класть голубику близко к морозилке, так как плоды могут начать увядать. В этих условиях ягоды хранятся до 6 суток.
Недозревший урожай в холодильнике сбережёт свои качества до 2 недель. Местом хранения может быть погреб, но нужно наблюдать, чтобы температура воздуха в нём не превышала +10 °С.

Для хранения урожая в течение длительного периода есть несколько способов. Первый — заморозка. Плоды нужно перебрать, удалив подгнившие и лопнувшие, разложить тонким слоем на полотенце, чтобы они немного подсохли. Затем ягоды складывают в пластиковый контейнер, накрывают плёнкой и ставят в морозильную камеру. Вместо контейнера можно использовать обычный полиэтиленовый пакет. Так плоды могут храниться до следующего сезона.

Второй способ длительного хранения голубики — сушка плодов. Каждая хозяйка выбирает для этого наиболее приемлемый метод: одни сушат в духовке (удобно для квартирных условий), другие — раскладывают плоды на бумаге в затемнённых продуваемых местах.

В частных домах местом сушки обычно является чердак. В духовом шкафу голубику сушат при температуре +50…+60 °С в течение 2,5–3 часов, периодически помешивая ягоды.

Важно! Для хранения сушёной голубики нужно использовать герметичную тару, чтобы избежать попадания влаги. Сберегают ёмкости в сухом тёмном месте.

Третий способ хранения — замачивание. Чтобы сохранить ягоды в таком виде на долгие месяцы, их нужно помыть, разложить в стеклянные банки, залить холодной кипячёной водой. Заполненные банки нужно поставить в глубокую кастрюлю с водой и прокипятить на небольшом огне: пол-литровой таре достаточно 10 минут, а литровой нужно минут 20. После этого банки закатывают и ставят вверх дном для остывания. Хранят в холодильнике.

И, наконец, четвёртый способ, «сладкий», позволяет сохранить ягоды около года. Плоды нужно измельчить (в мясорубке или с помощью блендера), добавить сахар из расчёта: на 1 кг ягод 0,5 кг сахара. Полученную массу поставить на небольшой огонь, подогреть, чтобы растворился сахар. Смесь разложить по банкам, стерилизовать пол-литровые и литровые ёмкости соответственно 20 и 30 минут, закатать. Хранить в холодильнике.
Помимо всех рассмотренных способов голубику можно хранить в виде варенья или джема.

Где и как растёт голубика в лесу

В дикой природе голубика широко распространена в северном полушарии, в частности, в Исландии, Великобритании, на Дальнем Востоке России, в Японии и Северной Америке. Более всего растению подходит умеренный или холодный климат — эту черту переняли и многие выведенные селекционерами сорта, обладающие повышенной морозостойкостью.

Знаете ли вы? Частым спутником голубики в лесу является багульник, листья которого содержат большое количество эфирных масел, вызывающих одурманивание. Если человек проведёт в таком месте много времени, собирая ягоды, он может быть опьянён ароматом багульника.

Голубика растёт в природе небольшими порослями, располагаясь вдоль рек, ручьёв и озёр. Также может разрастаться большими плантациями. Например, в Забайкалье голубиковые мари достигают площади в десятки квадратных километров. Растение неприхотливо к составу почвы, хорошо приспосабливается к бедным грунтам. Произрастает в лесных и горных местностях, на торфяниках, в заболоченных местах, располагаясь на возвышенностях.

В лесу голубику чаще всего можно встретить в условиях нетронутой природы. Особенно благоприятны для неё болотистые почвы, в которых содержится большое количество хвойного перегноя. В поисках кустарников загляните на лесные поляны — голубика любит освещённые местности. Также стоит обратить внимание на поваленные деревья, старые пни, где нередко встречаются всходы голубики.

Посадка и уход за голубикой

Если вы решите выкопать куст голубики в лесу и посадить на своём приусадебном участке, очень мала вероятность, что он приживётся. Дикая голубика предпочитает естественную среду обитания. Лучше приобрести окультуренный сорт. Например, отличным вариантом станет голубика Путте, являющаяся высокорослым кустарником, дающим отменный урожай, или же садовый сорт Патриот, наделённый лучшими качествами для разведения на даче.

Для выращивания необходимо выбрать хорошо освещённый участок, защищённый от сквозняков. Не нужно сажать культуру на переувлажнённых, заболоченных местах — лучше посадить на небольшой возвышенности и своевременно поливать. Чтобы растение хорошо адаптировалось, не поленитесь сменить грунт. Выкопав посадочную яму глубиной около 30–40 см, засыпьте её наполовину смесью из верхового торфа, песка и хвои (5:1:1).

Также рекомендуется заранее слегка подкислить грунт раствором из 50 г уксусной эссенции, разведённой в ведре воды. После посадки обильно полейте кустарник (5–8 л воды), присыпьте почву мульчей из сосновой коры. Для лучшего опыления рекомендуется выращивать на участке сразу несколько кустов. В таком случае расстояние между ними должно быть около 1,5 м.
На посадке дело не заканчивается.

Куст будет хорошо расти и развиваться, если оказывать ему должный уход, который довольно прост и состоит из следующих пунктов:

1. Полив. При недостатке влаги на кустах голубики уменьшается количество цветковых почек, соответственно, большого урожая можно не ждать. Поливать растение нужно регулярно летом, по 6–8 литров воды 2 раза в неделю. Весной голубике вполне достаточно естественных осадков, если же их нет долгое время — приступайте к поливу, после которого почву желательно прорыхлить и прикрыть мульчей для сохранения влаги.
2. Подкормка. Голубика не любит органику, которая нейтрализует кислотность почвы, поэтому в качестве удобрений нужно использовать минеральные составы. Их вносят весной и летом, одновременно перекапывая почву. Можно приобрести в магазине готовые комплексные удобрения, например, «Нитроаммофоску», или же сделать комбинацию для 1 куста из 100 г суперфосфата, 80 г сульфата аммония и 40 г сульфата калия.
3. Профилактическая обработка от болезней и вредителей. Весной и осенью кусты необходимо периодически опрыскивать растворами химических препаратов, которые лучше менять время от времени, чтобы не вызывать привыкания.
4. Обрезка. Две основные обрезки проводят весной и осенью. Весной устраняют побеги, плохо пережившие зиму (поломанные, перемёрзшие). Осенью тоже удаляют неудачные стебли, а также те, что растут вглубь кустарника и будут создавать загущенность. Лучше обстричь и молодую поросль, чтобы она не отбирала сок растения, делая корневую систему слабой перед морозами. Раз в 3-4 года проводят омолаживающую обрезку, удаляя все ветки.
5. Подготовка к зиме. После сбора урожая проводят плановую обрезку кустарников, пропалывают грунт, удаляют сорняки — весь органический мусор с участка убирают. Теперь можно провести профилактическое опрыскивание от болезней и насекомых. Накрывать голубику на зиму или нет — зависит от того, насколько снежные зимы в регионе, где она произрастает. Если снега обычно мало — лучше укрыть кусты полиэтиленом или спанбондом (специальным «дышащим» агроволокном).

Защита от болезней и вредителей

Болезни голубики чаще всего проявляются при несоблюдении правил ухода (переувлажнение почвы, затенённость участка, загущенность), а также в периоды сильных продолжительных дождей. Причина заболеваний — разного рода грибковые споры, поражающие все фрагменты растения. Наиболее тяжёлые недуги — пятнистости и трахеомикозное увядание. Чтобы справиться с ними, используют действенные фунгициды «Фитоспорин», «Алирин-Б».

Важно! Не рекомендуется проводить опрыскивание химическими препаратами в жаркую и дождливую погоду. В первом случае эти средства могут вызвать у растения ожоги, а во втором — потеряют большинство своих свойств.

Что касается насекомых, атакующих кустарник, наиболее опасными являются гусеницы таких вредителей, как листовёртка, желтушка торфяная, пяденица. Они буквально пожирают листья и стебли растения. Если вовремя не принять меры, куст может погибнуть. Борются с вредителями с помощью обработок препаратами «Искра», «Кинмикс» и пр.

Чтобы не допустить развитие болезни или заселение кустарника вредителями, необходимо периодически проводить профилактические опрыскивания. От болезней хорошо помогает обработка «Бордоской смесью» (1%), можно воспользоваться её заменителем — препаратом «Абига-Пик». Против разного рода вредителей борются химические средства (инсектициды) «Инта-Вир», «Актеллик» и пр.

На садовых участках голубику можно встретить намного реже, чем, например, смородину или малину. Однако сейчас интерес к ней намного возрос — люди по достоинству оценили вкус и пользу плодов, а также неприхотливость кустарника. Если вы ещё не занялись выращиванием растения на своём участке — обязательно это сделайте, ну а пока можно попробовать найти её в обычной среде обитания и сделать запасы на зиму.

Голубика. Характеристика сортов голубики

Беркли (Berkley)  Беркли (Berkley). В производство передан в 1949г. Куст сильнорослый, раскидистый, высотой 1,8-2,1 м, сильно разветвлённый с крупными светло-зелёными листьями. Переносит хорошо морозы до -28oС. Легко размножается. Ягоды созревают начиная со второй декады августа. Урожай 4-8 кг с куста. Ягоды средней величины до крупных (18 мм в диаметре). В спелом виде они светло-голубого цвета с маленьким рубчиком, приятного сладкого вкуса, не растрескиваются, но после полного созревания склонны к осыпанию. Плохо переносят длительное хранение и транспортировку. Большое достоинство сорта – неприхотливость, способность стойко переносить колебания температуры. Хорошо подходит для живой изгороди.

Чиппева (Chippeva) Чиппева (Chippeva). Среднерослый сорт. Куст плотный, достигает высоты от несколько более 80 см до 1 м. Плоды среднего или крупного размера, вкусные, а при полной зрелости — очень сладкие, кожица светло-синяя. Сорт раннего периода созревания. Сорт особенно ценится в регионах с суровыми зимами, морозоустойчивость до минус 30°С.  Среднерослая голубика имеют такие же требования к почве, как и голубика высокорослая, т.е. стабильный водный и воздушный режимы, кислая почва и повышенное количество органических веществ; но она менее чувствительными к повышенному pH и более тяжелой почве. Отлично подходит для выращивания на садово-огородных и приусадебных участках и в контейнерах.

Блурей (Blueray) Блурей (Blueray).  Куст сильнорослый, мощный, широкий, прямостоячий, 1,2 — 1,8 м высотой, с темно-зелеными, слегка гофрированными по краю листьями. Плодовые кисти на концах побегов короткие, плотные. Ягоды массой 2,2 г, диаметром до 2,1 см, светло — голубой окраски, с плотной мякотью необычайного, приятного вкуса, который ценится любителями. Сорт среднеспелый — начало августа, созревание ягод неодновременное, урожайность , 5-8 кг с куста, плодоношение регулярное. Морозостойкий сорт. Лучше растет на солнце. Сорт выведен в США и введен в культуру в 1955 г. Отличный декоративный сорт, благодаря темно — зеленой листве летом и огненно — красной осенью.

Патриот (Patriot) Патриот (Patriot). (Dixi x Michigan LB-1) x Earliblue. Среднеранний сорт выведен в 1976 году и введен в производство только в 1997 году. Селекционеры A. Draper, P. Hepler. Куст средней силы роста, высотой 120-140 см. Ягоды первого сбора очень большие, потом несколько мельчают, приплюснутые, светло-голубого цвета, очень приятные на вкус. Околоцветник небольшого размера, отрыв сухой. Ягоды собраны в плотные кластеры, первый сбор производится вручную, затем возможна механизированная уборкау урожая. Сорт высокопродуктивный, склонен к сгущению и перегрузки урожаем. Поэтому, во избежание мельчания ягод, требует усиленной обрезки и прореживания побегов. Сорт устойчив к корневым гнилям (Phytophtora spp.), Хорошо адаптируется к виращиванию на тяжелых почвах и участках с риском переувлажнения. Сорт считается самоопыляющимся, однако при наличии на участке других сортов, обеспечивающих перекрестное опыление, можно ожидать более высокие и более стабильные урожаи. USDA зона 3-7 (зимостойкость до -37 °С).

Блуголд (Bluegold) Блуголд (Bluegold).  Сорт получен в результате скрещивания сортов Bluehaven x Me-US 5 (Ashworth x Bluecrop). Среднеспелый сорт введен в производство в 1988 году. Селекционеры A. Draper, G. Jelenkovic, D. Scott. Куст среднерослый, полуразвесистый, высотой до 120 см. Ягоды среднего размера (70 ягод/250 мл панетка), приятного сладко-кислого вкуса с маленьким околоцветником. Ягода со временем не мельчает. Ягоды созревают дружно, быстро набирают цвет и склонны к осыпанию. Рекомендуется ручной сбор продукции. Транспортабельность хорошая, при немедленном охлаждении ягоды хорошо сохраняются, сорт пригоден к длительному хранению при условиях контролируемой атмосферы. Сорт высокопродуктивный, растение формирует большое количество ветвей и закладывает много плодовых почек, поэтому подвержено перегрузки урожаем. Требует усиленной обрезки и прореживания. Зимостойкость высокая (выдерживает понижение температуры зимой до -28…- 34оС).

Блукроп (Bluecrop) Блукроп (Bluecrop).  Сорт получен в результате скрещивания сортов GM-37 (Jersey x Pioneer) x CU-5 (Stanley x June). Среднеспелый, очень урожайный сорт выведен в 1941 году и введен в производство в 1952 году. Селекционеры J. Darrow, J. Clark, F. Coville, O. Freeman. Один из самых известных и любимых сортов — основной сорт в нашем климате. Считается эталоном для других сортов. Куст сильнорослый, прямостоячий, высотой 160-200 см. Наиболее распространенный сорт высокорослого черники. Отличается высокой производительностью (4-9 кг с взрослого куста) и хорошей адаптацией к почвенным условиям, относительно хорошо выдерживает засуху. Плохо растет на влажных участках, восприимчив к болезням побегов. Ягоды средне-большого размера (65 ягод/250 мл панетка), светло-голубого цвета с маленьким околоцветником. Вкус ягод посредственный, часто терпкий. Ягоды очень высокого качества, пригодные для ручной и механизированной уборки (особенно плоды из поздних сборов). Склонен к перегрузке урожаем (в таком случае ягоды могут иметь характерный красноватый цвет). Требует усиленной обрезки. Один из наиболее морозостойких сортов (выдерживает понижение температуры зимой до — 34оС), устойчив к весенним заморозкам.

Бонус (Bonus) Бонус (Bonus). Сорт средне-позднего срока созревания, ягоды поспевают с конца июля. Куст достигает 1,6 м в высоту, габитус приподнятый, раскидистый. Ягоды очень крупные ( встречаются  крупнее сорта Чендлер), до 30 мм в диаметре, вкусные, сладкие, плотные, светло-голубого цвета с маленьким рубчиком. Сравнительно недавно введен в товарную культуру, перспективен из-за размера ягод и хорошего плодоношения.

Бригитта Блу (Brigitta Blue) Бригитта Блу (Brigitta Blue). Поздний сорт. Куст высотой 1,8-2 м. Ягоды созревают с середины августа. Урожай регулярный, 4-6 кг с куста. Ягоды светло-голубые, средней величины (15 мм в диаметре), очень прочные, хорошего кисло-сладкого вкуса, хорошо хранятся и транспортируются, созревают равномерно и после созревания не осыпаются.

Дюк (Duke) Дюк (Duke). Сорт получен в результате скрещивания сортов (Ivanhoe x Earlyblue) x 192-8 (E -30 x E -11). Сорт раннего срока созревания выведен в 1972 году и введен в производство в 1987 году. Программа селекции черники Министерства сельского хозяйства США (USDA), селекционеры A. Draper, G. Galletta, G. Jelenkovic, N. Vorsa. Куст сильнорослый, прямостоячий, высотой 150 — 180 см. Образует большое количество побегов с небольшим количеством боковых ветвей. Древесина и почки имеют высокую морозостойкость и хорошо выдерживают колебания температур в течение зимних месяцев. Высокоурожайный сорт, плодоношение стабильное, ягоды средне-большого размера, не мельчают, собраны в открытые кластеры, что облегчает ручной сбор. Урожай созревает относительно дружно, собирается в 2-3 приема. Ягоды светло-голубого цвета с маленьким околоцветником. Вкус приятный, сладко-кисловатый, порой слегка терпкий, усиливается после кратковременного хранения. Кожура ягод прочная и эластичная, отрыв сухой. Сорт пригоден к механизированной уборке. Ягоды имеют высокую транспортабельность и хорошо хранятся. Хотя Дюк является раннеспелым сортом, растение цветет довольно поздно, таким образом часто избегая повреждения весенними заморозками. Сорт отличается высокой самоплодностью. Для получения стабильных высоких урожаев требует усиленной обрезки. Сорт не пригоден для выращивания на чрезмерно влажных и холодных участках! Считается одним из наиболее экономически значимых сортов. Морозостойкость до минус 34°С.

Денис Блу (Denis Blue) Денис Блу (Denis Blue). Среднеспелый сорт. Куст средней силы роста, слегка раскидистый, высотой 1,5-1,7 м. Ягода созревает с середины июля. Урожай хороший, регулярно высокий до 7 кг с куста. Ягоды крупные до 20 мм, вес до 1,8 г, ярко-синие, прочные, с маленьким рубчиком, высокого качества, сладкие с небольшой кислинкой. Хранятся хорошо. Декоративный сорт с бледно-розовыми цветками. Устойчивость к болезням и зимостойкость хорошая.   Созревает одновременно с сортом Блюкроп, но полностью ягоды вызревают раньше. Отличается остроконечными, слегка пастельными листьями. Плодовые кисти располагаются с наружной части куста и перед созреванием приобретают розовый оттенок.

Санрайс (Sunrise) Санрайс (Sunrise). (G-180 x ME-US-6620) Раннеспелый сорт высокорослой голубики, введен в производство в 1988. Сорт был создан в 1978 году. (Программа селекции голубики Министерства сельского хозяйства США (USDA), путем отбора из популяции, полученной в 1974 при скрещивании форм G-180 x ME-US-6620. Ягода сорта Санрайз среднего размера, имеет насыщенный вкус и аромат. Отрыв сухой, место отрыва небольшого размера. Характеризуется сравнительно высоким содержанием водорастворимых сухих веществ (BRIX). Ягода плотная, хорошо сохраняется в течение длительного времени. Растение средней силы роста, достигает высоты 1,6-1,8 м, достаточно продуктивна. Сорт устойчив к вирусу красной кольцевой пятнистости, симптомов заболевания не наблюдалось даже на участках с высоким давлением этого заболевания. Характеризуется посредственной устойчивостью к антракнозу и мумификации ягод.

Спартан (Spartan) Спартан (Spartan). (EarlyBlue x US 11-93) x Earliblue. Выведен в 1978 году и введен в производство 1981 году. Раннеспелый сорт с относительно поздним сроком цветения, благодаря чему сорт практически не повреждается ранневесенними заморозками. Куст сильнорослый, прямостоячий, высотой 150-200 см. Ягоды большого размера, светло-голубого цвета, очень приятные на вкус. Околоцветник небольшого размера, отрыв сухой. Сорт высокопродуктивный, однако требователен к условиям выращивания. Лучше растет и плодоносит на хорошо дренированные участках с оптимальным уровнем рН почвы (или субстрата). Для получения максимальной производительности сорт желательно выращивать на участках с другими сортами для обеспечения перекрестного опыления. USDA зона 5-7 (зимостойкость до -30 °С).

Торо (Toro) Торо (Toro). (EarlyBlue х Ivanhoe). Среднеспелый сорт высокорослой голубики, введен в производство в 1987 Сорт был создан в 1972 г.. (Программа селекции голубики Министерства сельского хозяйства США (USDA), путем отбора из популяции, полученной при скрещивании сортов (Earlyblue х Ivanhoe). Сорт Торо начинает плодоношение вместе с сортом Блукроп, однако, как правило, имеет несколько короче сезон сбора урожая. Ягода собрана в крупные кисти, большого размера, светло-синего цвета, имеет приятный вкус и аромат. Плотность и цвет ягоды сохраняется в течение всего периода плодоношения. Отрыв ягоды сухой, место отрыва среднего размера. Растение сильнорослое, формирует куст высотой до 2,0 м. Сорт пригоден для выращивания продукции на свежий рынок и в качестве сырья для технической переработки, характеризуется стабильной высокой урожайностью. Может собираться механизировано, однако первый сбор рекомендуется проводить вручную. Сорт морозостойкий, выдерживает понижение температуры до -34 °С.

Чендлер (Chandler) Чендлер (Chandler). Новый сорт. Куст прямостоячий, быстрорастущий, сильно разветвлённый, достигающий в высоту 1,5 м. Ягоды очень крупные, более 20 мм в диаметре, весом около 2 г. Часто даёт плоды диаметром более 25 мм. Урожайность высокая, плодоношение регулярное. Ягоды голубые, вкусные, плотные, с маленьким рубчиком. Очень длинный период созревания (4-6 недель) – от начала августа до середины сентября. Сорт хорошо растёт с умеренным климатом.

Шантеклер (Сhanticleer) Шантеклер (Сhanticleer). G-180 x Me-US 6620 Раннеспелый сорт высокорослой голубики, выведенный селекционерами A. Draper, G. Galletta, and G. Jelenkovic полученный в результате комплексной гибридизации раннеспелых сортов и форм голубики. Куст среднего размера, высотой 140-160 см, прямостоячий. Сорт созревает дружно (первый сбор может достигать 50%), на 1-2 недели раньше сорта Дюк. Ягоды собраны в кластеры и, как правило, находятся снаружи, что облегчает сбор урожая. Ягода среднего размера (1,8-1,9 г), светло-голубой окраски, плотная. Отличается приятным, мягким, сладко-кислым вкусом. Отрыв сухой, околоцветник небольшого размера, сорт пригоден к механизированной уборке. Продукция имеет хорошую транспортабельность и лежкость. Производительность сорта высокая, однако несколько уступает сорту Дюк. Сорт устойчив к монилиозу (возбудитель Monilinia vaccinii-corymbosi) и опеку побегов (Botryosphaeria dothidea). Сорт имеет достаточную зимостойкость и может успешно выращиваться во всех регионах Украины.

Элизабет (Elizabeth)  Элизабет (Elizabeth). (Katharine x Jersey) x Scammell. Сорт средне-позднего срока созревания. Отличается высокой зимостойкостью (-32оС — зона USDA 4b). Куст сильнорослый, высотой 1,6-1,8 м, полуразвесистый. Побеги имеют характерную красноватую окраску. Ягода достаточно большая (20-22 мм) светло-голубого цвета с маленьким рубчиком. Отрыв сухой, ягода легко снимается с куста. Транспортабельность хорошая, однако продукция не пригодна для длительного хранения. Сорт как правило используется для выращивания по системе «собери сам» или с целью поставки продукции в локальные сети. Сорт характеризуется интенсивным ароматом и чрезвычайно приятным вкусом с оптимальным балансом органических кислот и сахаров, во многих источниках Элизабет называют одним из самых вкусных сортов голубики. По урожайности сорт несколько уступает Блукропу, производительность в отдельные годы зависит от колебаний температур весной в период цветения. Сорт считается самоопыляющимся, однако при наличии на участке других сортов, обеспечивающих перекрестное опыление, можно ожидать более высокие и более стабильные урожаи.

Нортланд (Northland) Нортланд (Northland). В культуру введён в 1967г. Куст низкий, но мощный и раскидистый, высотой 1-1,2 м. Ягоды созревают с середины июля. Урожай очень хороший, регулярный, 4,5-8 кг с куста. Ягоды средней величины, голубого цвета, относительно плотные, рубчик от маленького до среднего, вкус хороший, сладкий. Хранятся хорошо. Рекомендуются для переработки. Отличается высокой морозостойкостью и относительно коротким периодом вегетации. Может выращиваться в северных районах. В декоративном садоводстве ценится из-за невысокого компактного раскидистого куста.

Нортблу (Northblue) Нортблу (Northblue). Куст низкорослый (0,6-0,9 м), мощный. Ягоды созревают с начала августа. Урожай очень хороший, регулярный 1,2-2,5 кг с куста. Ягоды большие (15-18 мм в диаметре), тёмно-синие, плотные, с маленьким рубчиком и хорошим вкусом. Хранятся хорошо. Рекомендуется для употребления в свежем виде и переработки. Сорт отличается высокой морозостойкостью, не обмерзает при -35оС. Представляет ценность и как декоративное растение.

Норткантри (Northcountry) Норткантри (Northcountry).  Куст низкорослый (0,7-0,9), мощный, с коротким периодом вегетации. Ягоды созревают с середины июля. Урожай хороший, регулярный, 1,2-2 кг с куста. Ягоды средней величины (15 мм в диаметре), светло-синие, хорошего сладкого вкуса. Хранятся хорошо. Сорт отличается высокой морозостойкостью и декоративными качествами. Пригоден для выращивания в северных районах.

Эллиот (Elliott) Эллиот (Elliott). Сорт получен в результате скрещивания сортов (Burlington x (Dixi x (Jersey x Pioneer)). Поздний сорт выведен в 1948 году и введен в производство в 1973 году. Программа селекции черники Министерства сельского хозяйства США (USDA). Селекционеры G. Darrow and A. Elliott. Куст сильнорослый, прямостоячий, высотой до 200 см. Ягоды среднего размера, светло-голубого цвета с очень маленьким околоцветником, созревают с начала сентября до середины октября. Плоды содержат очень много антоцианов. При холодной и мокрой погоде в сентябре вкус плодов может оставаться терпким. Сорт самоплодный, однако при условии перекрестного опыления урожай начинает созревать несколько раньше. Ягоды собраны в плотные кластеры, собираются в несколько приемов. После первого сбора вручную возможна механизированная уборка. Транспортабельность хорошая, пригоден к длительному хранению в условиях контролируемой атмосферы (до 12 недель). Зимостойкость высокая, срок цветения — поздний. Морозостойкость до минус 29°С. Для достижения высокого качества плодов и постоянного, регулярного плодоношения, кусты нуждаются в существенной обрезке. Сорт отлично подходит для механизированной уборки ягод и длительного хранения в холодильной камере. Сорт очень урожайный. Плохо растет на влажных и холодных участках!

Дрейпер (Draper) Дрейпер (Draper). Сорт получен в результате скрещивания сортов Duke x G751. Сорт среднего срока созревания выведен в 1995 году на базе Университет штата Мичиган, США селекционером J. Hancock и запатентован в 2004 году. Куст сильнорослый и прямостоячий, достигает высоты 1,5 м и ширины 1 м, с большим количеством побегов посредственной разветвленности. Самоопыляющийся сорт, однако, при перекрестном опылении, качество и размер ягод увеличиваются. Ягоды длиной 1,1-1,4 см, в диаметре 1,5 — 1,9 см, средняя масса плода 1,6 г. Ягоды светло-голубого цвета с небольшим околоцветником и сухим отрывом, собраны в неплотные кластеры. Имеют приятный вкус и аромат . Размер ягод равномерное . Сорт десертного назначения, пригоден для замораживания, изготовление джемов, желе, йогуртов. Ягоды имеют прочную кожицу, транспортабельны, хорошо хранятся. Сорт пригоден к механизированной уборке. Урожай созревает на 5 дней раньше сорта Блукроп. Требует защиты от монилиозу. Сорт не пригоден для выращивания на чрезмерно влажных и холодных участках! Сорт отличается высокой морозостойкостью и адаптированность к перепаду температур в осенне-весенний период. Морозостойкость до минус 29°С.

Либерти (Liberty) Либерти (Liberty). Сорт получен в результате скрещивания сортов Brigitta Blue x Elliott. Позднеспелый сорт северной высокорослого черники выведен в 1997 году на базе Мичиганского государственного университета селекционером J. Hancock и запатентован в 2004 году. Куст среднерослый и полуразвесистый с большим количеством побегов посредственной разветвленности, высотой 1,5 м, шириной 1,2 м. Самоопыляющийся сорт, однако, при перекрестном опылении качество и размер ягод увеличиваются. Ягоды длиной 1,1-1,3 см, диаметром 1,4-1,8 см, средняя масса плода 1,5 г, цвет ягод фиолетово-синий. По сравнению с сортом Эллиот, плоды Либерти имеют более яркую окраску, более плотную мякоть, более сухой рубчик и такое же, высокое содержание антиоксидантов. Ягоды среднего размера, светло-голубого цвета с небольшим околоцветником и сухим отрывом, собраны в неплотные кластеры. Имеют приятный вкус и аромат. Размер ягод равномерный. Ягоды имеют прочную кожицу, пригодные для длительного хранения. Хорошо переносят транспортировку. Сорт десертного назначения, пригоден для замораживания, изготовление джемов, желе, йогуртов. Сорт пригоден к механизированной уборке. Урожай созревает на 5 дней раньше сорта Эллиот и отличается от последнего лучшим вкусом и качеством. Сорт отличается высокой морозостойкостью до минус 37оС и адаптированностью к перепаду температур в осенне-весенний период.

Aurora (Аврора) Aurora (Аврора). Сорт получен в результате скрещивания сортов Brigitta Blue x Elliott. Позднеспелый сорт северной высокорослого черники выведен в 1997 году на базе Мичиганского государственного университета селекционером J. Hancock и запатентован в 2004 году. Куст достигает высоты 1,5 м и ширины 1,3 м, прямостоячий, слегка раскидистый. Самоопыляющийся сорт, однако, при перекрестном опылении, качество и размер ягод увеличиваются. Ягоды длиной 1,1-1,3 см, диаметром 1,4-1,8 см, средняя масса плода 1,5 г, цвет ягод светло-голубой, рубчик маленький, сухой. По сравнению с сортом Эллиот, плоды гораздо плотнее и вкуснее, способны храниться дольше. Сорт десертного назначения, рекомендуется для замораживания, изготовление джемов, желе, йогуртов. Ягода созревает на несколько дней позже сорта Эллиот. Хорошая устойчивость к антракнозу и монилиозу. Морозостойкость до минус 34°С.

Голубика в Украине может дозреть позже – изучаем плюсы и минусы • EastFruit

Большинство садоводов Украины заявляют о высокой вероятности смещения начала уборки ягод в 2021 году в связи с холодной весной. По оценкам производителей, опрошенных проектом EastFruit, уборка голубики в Украине в этом году начнётся на 10-14 дней позже, чем годом ранее. Хотя некоторые фермеры считают, что голубика вполне может компенсировать отставание в дозревании ягод при определенных условиях.

Кстати, нужно учесть, что и 2020 год был далеко «не ранним» по голубике. Более того, урожай ранних сортов голубики, равно как и многих других культур, был почти полностью утерян, а средние и поздние сорта голубики дозрели позже, чем в 2019 году. Также нужно учесть, что угроза весенних заморозков в нынешнем году по-прежнему является вероятной. Однако вернёмся к вопросу возможной задержки сезона и ее влияния на доходы производителей.

«Смещение ягодного сезона, а в частности отставание по сравнению с прошлым годом от 10 до 14 дней, может только положительно сказаться на будущем урожае, так как появляются дополнительные шансы избежать максимального урона от воздействия возможных заморозков в мае 2021 года», — считает Евгения Никитюк, представитель ООО «Аврора», Запорожская обл., Украина.

Но, несмотря на достаточно прохладную первую половину весны 2021 года, далеко не все производители ягод в Украине на 100 % уверены, что сезон будет смещен. «Одним из решающих судьбу предстоящего сезона голубики в Украине будет июнь, когда более высокие температуры воздуха параллельно со сбалансированным количеством осадков и достаточным количеством ясных солнечных дней, смогут компенсировать отставание развития растений. Соответственно сроки созревания голубики вполне могут выйти на те же даты, что и годом ранее», — считает Федор Прима из аграрной компании «Эко-Парк», Черниговская обл., Украина.

Если же задержка начала уборки урожая голубики произойдёт, то, нужно учесть и возможные изменения и в потреблении данной ягоды, и, соответственно в ценах на нее, учитывая наличие сезонности.

Возможное изменение цен голубики в 2021 году при условии смещении предстоящего сезона.

У нас уже есть опыт прошлого года, когда смещение основного сезона сбора урожая ягод голубики по отношению к 2019 г. было фактом. Попробуем проанализировать, как возможное дальнейшее смещение сезона производства в 2021 году повлияет на цены.

Как видно из графика, представленного выше, несмотря на смещение сроков основного сезона производства голубики в Украине, кардинальных ценовых скачков на ягоду на одну и ту же дату за последние 2 года, как в начале, так и в конце сезона, зафиксировано не было. А вот уменьшение предложения голубики на внутреннем рынке Украины в 2020 году по сравнению с предыдущим сезоном, достаточно четко отразилось на ценовой конъюнктуре в данном сегменте и причем на протяжении всего сезона реализации.

Кстати, не исключено, что более позднее начало сезона реализации голубики может сыграть даже на руку производителям с точки зрения формирования цены на ягоду на внутреннем рынке, как минимум на ранние сорта. Ведь сезон массовой реализации других крупных сезонных позиций местного производства, таких как черешня и земляника садовая к началу июля, как правило, завершаются. Однако не стоит забывать и о негативном факторе влияния на перезимовку голубики поздних сортов, о котором мы писали в материале «Дюк всемогущий», если вегетационный период для голубики в этом году окажется ещё короче.

Откроет ли смещение начала сезона голубики в Украине новые возможности в международной торговле?

Традиционно, с начала года голубика в Украину поставляется из Перу и Чили. Ближе к марту список поставщиков дополняет Марокко. По данным проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты», пик поставок из последней приходится на весну. Весной также относительно активны поставщики голубики из Испании. Наибольшее количество стран-поставщиков отмечается в мае-июне, когда, помимо местной продукции и голубики из Испании и Марокко, покупатели могут также ориентироваться на Польшу и Португалию.

 

*- по данным «АПК-Информ: Овощи и фрукты»

Если предположить, что основной сезон голубики высокорослой в Украине начинался бы раньше, часть импортных поставок, которые объемными назвать на сегодняшний день нельзя, удалось бы заместить собственной продукцией. Поскольку средние оптовые цены ввозимой в Украину голубики в мае-июне находятся на достаточно низком уровне, в диапазоне $2,5-4,5/кг, то, возможно, смещение сезона и здесь на руку украинским садоводам, которые привыкли продавать голубику значительно дороже.

Украина почти в шесть раз увеличила экспорт голубики за последнее пятилетие, закрепившись на рынках Беларуси, странах ЕС и впервые попробовав выйти на рынки Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии.

*- по данным «АПК-Информ: Овощи и фрукты»

Если сопоставить данные за последние несколько лет, то незначительные объемы голубики из Украины в мае-июне экспортировались по ценам $5,5-6.1/кг, в то время как когда на внутреннем рынке цены были даже выше, а требования по качеству — ниже. Однако в дальнейшем цены реализации голубики на экспорт росли, т.к. завершался сезон реализации голубики из Испании. Более того, как правило, даже на Ближнем Востоке импорт украинской голубики активизируется лишь во второй половине июле, когда цены там начинают расти.

Более детально вопросы внутренней и международной торговли голубикой высокорослой в Украине, буду раскрыты на очередной конференции проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» — FtradeClub Berries, которая ввиду осложнившейся обстановки с COVID-19, с апреля месяца перенесена на вторую половину мая 2021 года. И если даты проведения еще точно не определены, то формат остается не только традиционным а и более расширенным, и к планарной части с практическим бизнес-туром добавляются В2В переговоры поставщиков свежих и замороженных ягод с закупщиками украинских сетей супермаркетов.

«Проанализировав всю вышеизложенную информацию можно сделать вывод, что возможное смещение сроков основных сезонов производства ягодных культур в условиях Украины, скорее и вовсе не окажет негативного воздействия, как на объемы производства, так и на ценовую ситуацию в данном сегменте рынка. Более того, это может даже принести определённые преимущества для садоводов», — комментирует ситуацию Александр Хорев, руководитель проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты». «Опасаться в нынешнем сезоне голубики следует потерь объема и качества будущего урожая ягод, в результате таких возможных погодных факторов, как весенние заморозки в мае, затяжная дождливая погода или засуха в июне текущего года, а также осадки в виде града на протяжении всего срока вегетации», отмечает специалист.

Специалисты проекта East-Fruit также отмечают, что смещение сезона производства голубики высокорослой в Украине для сегмента международной торговли несёт скорее позитив, чем негатив, учитывая ценовую конъюнктуру. С другой стороны, не следует забывать и о возможном росте предложения голубики на рынке Европы в этом году, что может снизить цены на эту ягоду по всему региону, а также о вероятном росте предложения в Украине. Поэтому цены на голубику будут зависеть также и того, смогут ли продавцы голубой ягоды заинтересовать украинских потребителей нарастить объёмы покупки голубики.

EastFruit

---

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Какие ягоды можно собирать в сентябре

Календарь средних сроков цветения и созревания травяных и кустарничковых лесных ягод. В календаре сбора ягод показаны средние сроки цветения и созревания большинства диких ягод и плодов произрастающих на территории нашей страны.

Сбор ягод
Когда собирать лесные ягоды	Май	Июнь		Июль		Август		Сентябрь	Октябрь
Брусника
Вороника
Голубика
Земляника лесная
Клюква обыкновенная
Клюква мелкоплодная
Клюква крупноплодная
Княженика
Костяника
Красника
Морошка
Черника обыкновенная
Черника кавказкая
Черника овальнолистная

Как правило, сезон сбора брусники наступает в августе сентябре. Вкус у брусники кисловатый с горчинкой, которая уходит лишь после заморозков, собирают бруснику вплоть до ноября. Полезные свойства ягод брусники известны всем, поэтому, когда созревает брусника, берите лукошки и в лес.
 

Полезные свойства брусники

Брусника — ценный витаминоноситель, ягоды брусники содержат в себе целый набор биологически активных веществ, органических кислот, сахаров. После сбора брусника храниться в свежем виде в течение месяца, так как содержит бензойную кислоту. Ягоды брусники и сок из них принимаются при повышенном кровяном давлении, являются хорошим утолителем жажды, слабительным и жаропонижающим средством. Брусничный морс обладает противовоспалительным и мочегонным действием, антимикробным и детоксикационным эффектом, помогает при гриппах и острых респираторных заболеваниях.
 Брусника,  боровика, брусничник

Сезон сбора голубики лесной или гонобобеля наступает в июле, августе и даже сентябре. Полезные свойства ягод голубики помогут всем, кто соберет плоды голубики — синевато-черные ягоды с сильным голубовато-сизым налетом с зеленоватой мякотью.  

Полезные свойства голубики

Ягоды голубики обладают рядом уникальных свойств: выводят радионуклиды, укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу сердца, замедляют старение нервных клеток и головного мозга. Голубика обладает противосклеротическим, кардиотоническим, гипотензивным и противовоспалительным действием. Эффективна при атеросклерозе, гипертонической болезни, капилляротоксикозах и других заболеваниях, связанных с недостаточностью кровеносных капилляров. Ягоды голубики рекомендуется употреблять диабетикам, так как они способствуют восстановлению тканей, усиливают действие препаратов, понижающих уровень сахара в крови, и усиливают обмен веществ. 
Голубика, гонобобель, синика, пьяника

Клюква цветет в июне, а собирают ягоды, начиная с сентября в течение всей осени. Медики отнесли эту ягоду к самым полезным для человека продуктам питания.
 

Полезные свойства клюквы

Клюква – прекрасный антиоксидант. Благодаря высокому содержанию солей калия и витамина С, клюква очень полезна для организма в период инфекционных и простудных заболеваний. Клюква считается природным антибиотиком из-за ее антибактериальных и противовоспалительных свойств. В клюкве содержатся вещества препятствующие образованию в сосудах бляшек и образованию тромбов. Богатая лечебными свойствами клюква показана при варикозном расширении вен, так как способствует повышению прочности и эластичности стенок кровеносных сосудов и капилляров. Более всего клюква полезна в свежем виде, в котором сохраняется довольно долго благодаря содержанию бензойной кислоты.
 

Клюква, веснянка, журавиха, подснежница

Красника растет на Сахалине, юге Камчатки и некоторых других местах. Собирают краснику в августе — сентябре. Вкус ягод красники своеобразен: сначала они кажутся сладкими, позже — кисловатыми, а когда совсем разжуешь, горьковато-солоноватыми.
 

Полезные свойства красники

Свежие ягоды и сок из красники эффективно снижают давление при гипертонии. Установлено, что ягоды красники богаты Р-активными веществами, которые расширяют кровеносные сосуды и укрепляют их стенки. Ягоды красники содержат витамин С, бензойную и другие органических кислоты, клетчатку, 7 незаменимых аминокислот, микроэлементы (медь, кобальт, марганец, цинк и хром). Полезна красника при простуде, при головной боли проявляется обезболивающее действие красники. Сок ягод красники и жидкий экстракт применяют и как слабительное. Помимо ягод у красники съедобны молодые листья, по вкусу напоминающие щавель. 
Красника, клоповка

Собирают чернику с июля по сентябрь. Черника – целебная ягода, в ней содержится множество витаминов и минералов. Она тонизирует и стимулирует обменные процессы, обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, противоспазматическим, болеутоляющим, мочегонным действием. 

Полезные свойства черники

Черника способна мощно противодействовать старению и даже омолаживать организм. Употребление черники улучшает кровоснабжение сетчатки глаза, как следствие, ускоряется регенерация ткани сетчатки. Черника — самый богатый источник так называемых антоцианидинов — это самые сильные из всех естественных антиоксидантов. Флавоноиды, найденные в чернике, способны поднимать уровень глютатиона (мощный защитник нервной ткани). Предполагается, что всего полстакана черники в день могут предотвращать болезнь Паркинсона, Альцгеймера. Экстракт черники показал способность укреплять стенки сосудов. Черника может снижать холестерин крови не хуже некоторых лекарств и быть мощным оружием в борьбе с болезнями сердца.
Черника, черница

 

Лето — прекрасное время для отдыха и сбора ягод. Чтобы полезные свойства ягод остались целебными, напомним еще одно простое правило сбора ягод: собирайте ягоды вдали от автомобильных трасс, промышленных предприятий, свалок и других опасных мест. Надеюсь, наш ягодный календарь разбудил в вас желание немедленно отправится в лес на сбор ягод.

В Германии поспели черника, голубика и малина (фото) | Кадр дня | DW

Эрфурт • Эта фотография была сделана под Эрфуртом — столицей федеральной земли Тюрингия, где сейчас начинается сезон сбора нынешнего урожая черники (нем. Heidelbeere), голубики (нем. Blaubeere) и малины (нем. Himbeere) — ягод не только вкусных, но и очень полезных для здоровья.

Смотрите также:
Самое вкусное — это то, что сварено своими руками! 

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Варенье клубничное

  Клубничное варенье — самое популярное в Германии. Аромат разносится далеко за пределы кухни: правильно, скоро на столе появится банка свежего варенья. Подготовленные ягоды надо сбрызнуть двумя ложками фруктового ликера или лимонного сока, засыпать сахаром (лучше желирующим), добавить стручок ванили и дать постоять. Затем довести до кипения и варить четыре минуты.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Айвовое желе

  С айвы, собственно, все и началось: французское слово «мармелад» означало первоначально «варенье из айвы». Сегодня в немецком языке так именуют любое варенье — Marmelade. Айва, нарезанная кусочками, хороша и в виде варенья. Но наиболее популярно желе из отваренного в сахарном сиропе фрукта, пропущенного затем через мелкое сито. В сироп можно добавить белое вино или пиво.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Желе из шиповника

  Для этого желе плоды шиповника заливают небольшим количеством воды, варят. Плоды протирают через сито, смешивают с сахаром (на стакан сока — два стакана сахара), доводят до кипения и варят на медленном огне до загустения. Ускорить этот процесс помогает желирующий сахар. В таком случае пропорцию следует изменить — 1:1.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Из ежевики

  Здесь решает личное предпочтение: оставить ягоды в варенье целиком или все же протереть через сито. Вкус гарантирован в любом случае! Ягоды смешать с сахаром, дать постоять несколько часов, затем довести до кипения, снять с огня, остудить. Процедуру повторить еще два раза и разлить по банкам.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Варенье из бузины

  Ему приписывают поистине чудодейственные свойства. Если желаете сами убедиться в этом, сложите (обязательно!) промытые ягоды в кастрюлю и без воды (она не понадобится) доведите до кипения. Бузину пропустите через сито, смешайте с желирующим сахаром, прокипятите минут пять.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Ягодно-фруктовое трио

  Вишня, абрикосы или красная смородина? Если трудно сделать выбор, можно сварить сразу три сорта. Из смородины лучше приготовить желе, а из вишни и абрикосов — ароматное варенье. Любители смелых экспериментов могут создать собственное творение, смешав ягоды и фрукты. А вот косточки лучше удалять, настаивают врачи, поскольку в них содержится далеко не безопасная синильная кислота.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Мирабель

  Этот особенно нежный сладкий сорт желтой сливы в Германии очень популярен. И варенье из нее получается с характерной кислинкой. Подготовленные фрукты смешать с сахаром, добавить 1 — 2 ложки медового вина или виски, дать несколько часов постоять. Затем довести до кипения и варить минут пять.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Крыжовник да клубника

  Сочетание этих популярных сортов ягод считается в Германии очень удачным. В какой пропорции? Это решает каждый сам, в индивидуальном порядке. Варенье получается густым, если ягодную массу с сахаром лишь доводить до кипения, а затем давать ей остыть. И так три раза.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Черника

  Варенье из черники отличается особо нежным вкусом. Эта ягода в каких-либо «спутниках» и не нуждается. Варенье можно сварить с сахаром, с медом или кленовым сиропом. И лучше его не переваривать: при длительном кипячении черника становится жесткой.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Вишневое

  Можно удовлетвориться классическим рецептом и сварить вишневое варенье по всем правилам: без воды и с обыкновенным сахаром. Можно заменить сахар на желирующий, добавить пряности (корицу, имбирь), пару ложек шоколадного ликера или немного острого перца чили. Выбирайте!

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Малиновое

  Способ приготовления — проще не придумаешь! Ягоды поместить в кастрюлю, засыпать сахаром (пропорция 1:1, если варенье хранится в прохладном месте, и 1:1,5 — если в тепле), дать немного постоять. Довести до кипения, остудить. Все дважды повторить, затем разлить в подготовленные банки. Употреблять при простуде и не только.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Сливовое

  Сливу порезать дольками, добавить две ложки апельсинового сока и немного красного вина, сахар и, по желанию, корицу. Довести до кипения, варить, помешивая, минут десять. Если сливу измельчить с помощью миксера, получится повидло, которое удобно не только подавать к чаю, но и использовать для различных видов выпечки.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Из облепихи

  Терпко-кислая на вкус ягода — кладезь полезных веществ! Перебранную и промытую облепиху поместить в кастрюлю, довести до кипения в собственном соку. Затем пропустить через сито, добавить немного апельсинового сока и меда или сахара (1:1), довести до кипения. Варить около пяти минут, постоянно помешивая.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Ревень и мак

  У ревеня в ход идут стебли, а у мака — лепестки. Два сорта — два совершенно различных вкуса. И, тем не менее, попробовать стоит! Стебли ревеня очистить, нарезать кусочками, опустить в закипевший сахарный сироп и варить на медленном огне, пока не станут мягкими. Маковые лепестки также опускают в кипящий сироп, варят пару минут и сразу снимают с огня.

  Автор: Инга Ваннер

______________

Хотите читать нас регулярно? Подписывайтесь на наши VK-сообщества «DW на русском» и «DW Учеба и работа» и на Telegram-канал «Что там у немцев?» или читайте нас в WhatsApp

Сорт голубики Блюкроп: фото, отзывы, описание, характеристики.

Сорта-эталоны существуют среди разных ягодных культур. Те, с которыми сравнивают другие, и те, на которых равняются. И садовая голубика не является исключением. Герой нашей статьи, американец глубокого пенсионного возраста, — Блюкроп, который несмотря на солидные годы даёт фору молодым амбициозным новинкам. Многие фермеры по всему миру до сих пор высаживают его сотнями акров и гектаров, предпочитая проверенную классику и не поддаваясь рекламным уловкам селекционных компаний, выбрасывающим на рынок всё новые, но не всегда стоящие сорта. А чем заслужил Блюкроп такую любовь, признание и доверие — в нашей статье ниже.

История создания

Наш герой был получен в США в результате скрещивания номерных разновидностей голубики GM-37 (Jersey x Pioneer) x CU-5 (Stanley x June) в далёком 1934-ом году. Работы проводились группой американских селекционеров в составе: J. Darrow, J. Clark, F. Coville, O. Freeman. Семена, полученные от скрещивания, высаживались на экспериментальном участке для последующего наблюдения. Затем в 1941-ом году учёные J. Darrow и J. Clark провели отбор по нужным характеристикам из более чем тысячи сеянцев. Новый сорт получил название Bluecrop и в массовую продажу поступил только в 1952-ом году. В переводе с английского Blue — синий, Crop- с/х культура, урожай.

Описание

Голубика высокорослая Блюкроп (Bluecrop) — одна из самых урожайных, устойчивых, самых известных, любимых и распространённых разновидностей в мире. Причём чтобы вы не запутывались, Блукроп и Блюкроп — одно и тоже, разница лишь в переводе названия на русский язык. Разновидность среднеспелая, созревает на юге с конца июня, в других регионах с начала июля. Пригодна для ручного и механизированного сбора. Наш герой — самый распространённый промышленный сорт в США, да и во всём мире.

Растение с хорошей силой роста, куст высокий, стебли крепкие, упругие, прямостоячие, но немного раскидистые. Высота в основном 1,3−2 метра. Ширина 1−1,7 метра. Максимально растение вырастает до 2,5 метров. Куст значительно расширяется кверху по мере роста. Боковые побеги сильно ветвятся и загущаются. Поэтому требуется регулярная обрезка стеблей и вырезка тонких слабых веточек, отрицательно влияющих на будущий урожай и размер ягод.

Корневая система голубики мочковатая, густоразветвлённая, не имеющая всасывающих волосков. В грунт проникает на глубину 30−40 см. Блюкропу для успешного роста и раскрытия всего заложенного в нём потенциала требуется соблюдение необходимого уровня кислотности грунта — pН 4,5 и ниже.

Листья у сорта тёмно-зелёные с глянцевым блеском, плотные и гладкие, овально-продолговатой формы с цельными краями, заострённые на конце. Черешки короткие. Весной молодая листва может быть ярко-зелёного, салатового цвета. Поэтому часто это может пугать садоводов, легко можно спутать этот признак с хлорозом, при котором у растений листья примерно такого же окраса. Блюкроп удачно использовать в ландшафтном дизайне для украшения участка — листва осенью окрашивается в алый и желто-красный цвета. Плюс, побеги осенью приобретают красно-коричневый оттенок, что добавляет ещё больше декоративности всему растению.

Время цветения этой голубики — поздно в мае или рано в июне. Причём растение с успехом выдерживает весенние заморозки. Цветы многочисленные, белые и бледно-розовые, в среднем 1 см в длину, колокольчатой формы с загнутыми назад 4−5 зубчатыми лепестками. Цветки собраны в красивые, длинные, свисающие вниз из-под веток кисти. Блюкроп — самоопыляемая разновидность. Но рекомендуется для повышения количества завязи, а следовательно урожайности и качества плодов, посадка совместно с другими сортами. Причём для переопыления нужны схожие периоды цветения. Наш герой — хороший медонос, привлекает много пчёл и шмелей.

Ягоды синего цвета с насыщенным и ярко выраженным светло-голубым налётом, с небольшим околоцветником и маленьким сухим рубчиком после сбора. Плоды твёрдые, плотные, с упругой эластичной кожицей. Мякоть сочная, светло-зелёного цвета, ароматная. Ягоды средне-крупного и крупного размера, округлой формы, слегка сплюснутые. Диаметр в основном 1,7−2,0 мм и вес 1,6−2,0 грамма. На пинетку 250 мл (малообъёмная пластиковая тара для ягод) приходится в среднем 65 плодов. При созревании ягоды собраны в длинные, свисающие к земле открытые грозди, что существенно облегчает сбор. Плоды очень высокого качества, и с каждой выборкой оно возрастает, так как уменьшается общая нагрузка на куст и оставшиеся ягоды получают больше питания.

Плоды Блюкропа сладкие, но вкус, как для голубики, средний. Можно сказать, он обычный, без широкой вкусовой гаммы, которой обладают многие другие сорта. Плоды часто бывают терпковаты. Они широко используются как для личного потребления, так и для продажи на рынке свежей ягоды. Подходят для заморозки, разнообразных видов переработки, используются в кулинарии, косметической отрасли, фармацевтике.

Лёжкость и транспортабельность плодов на высоком уровне, после сбора при хранении и транспортировке не трескаются и не мнутся. Ягоды также не трескаются даже после продолжительных дождей. Блюкроп склонен к перегрузке урожаем, что сказывается на размере и окраске плодов, которые приобретают красноватый оттенок. Поэтому необходимы частые выборки, порой на стадии технической спелости.

Сорт отличается регулярной высокой урожайностью 4−6 кг с куста, может давать и до 9 кг плодов, в зависимости от возраста растения и применяемой агротехники. Причём развитый саженец уже в двухлетнем возрасте может вас порадовать ягодками-сигналками, притом их количество может быть до 100 штук. Период плодоношения, как для голубики, довольно растянутый, захватывает весь июль и частично август.

Интересные факты о характеристиках Блюкропа можно почерпнуть из результатов сравнительных исследований американских учёных, проводимых в г. Хаммонтон, Нью Джерси. Они проводились в период с 1996-ой по 2001-ый года. Предварительно молодые саженцы испытуемых сортов были высажены на экспериментальном поле в 1993-ем году.

По данным за шестилетний период, вес плодов колебался от 1,3 до 2,0 грамм, в среднем составлял 1,72 грамм. Плотность ягод от 110 до 138 (г·мм-1), содержание растворимых веществ от 10,5 до 12,9, титруемая кислотность (% лимонной кислоты) от 0,7 до 0,8. Наименьшая дата созревания половины урожая — 5 июля, наибольшая — 14 июля. По срокам начала созревания ягод и окончанию плодоношения голубики самый ранний период был с 24 июня по 21 июля, самый поздний — всего с 11 июля по 5 августа. В итоге, по результатам 6 лет исследований, самый маленький срок отдачи урожая Блюкропа был 18 дней, самый длительный — 25.

По величине урожая с куста меньше всего было получено в 1996-ом году — 1,6 кг, больше всего в 1999-ом — 6,0 кг. В среднем урожайность с куста по результатам 6 лет составила 4,15 кг. Причём самые маленькие величины по урожайности растения показывали на 3-й год после посадки — 1,6 кг, и на 4-й год — 3,7 кг. На 5-й год показатели значительно возрастали и составляли уже 5,4 кг. Интересно, что за последний экспериментальный год (2001), показатели снова были 3,7 кг (низкие результаты продуктивности за два первых года и за последний с начала плодоношения и снизили средний общий показатель за 6 лет). Снижение урожайности голубики за последний год скорее всего связано со старением куста, накоплением болезней и т. п. Причём это снижение наблюдалось на всех сравниваемых шести сортах. Следовательно, можно смело утверждать, что максимальную силу Блюкроп набирает после достижения пятилетнего возраста. Урожайность тогда может доходить до максимальных 9 кг с куста. Также эта разновидность на год раньше других набирает обороты по продуктивности.

Наш герой устойчив ко многим болезням, но восприимчив к заболеваниям побегов, практически не поражается вредителями. Относительно устойчив к недостатку влаги, к морозу и жаре. Хорошо адаптируется к разным типам грунтов при условии обеспечения нужной кислотности и их хорошей дренированности, без частых застоев воды. Постоянной высокой влажности голубика не переносит. Успешно растёт на солнечных местах и при частичном затенении. В период плодоношения из-за обилия ягод необходимо регулярное обеспечение растения достаточным количеством влаги. При недостатке полива плоды немного сморщиваются и теряют в размере. При возобновлении регулярных поливов всё нормализуется.

Блюкроп очень морозостойкий, один из лучших и по этому показателю. Проверенный порог — до -40°С. Сорт устойчив к зимним перепадам температур при оттепелях и к заморозкам до -7°С. Нужно следить за количеством азотных подкормок, не перекармливать. Со второй половины лета их применять не желательно. Побеги должны успеть хорошо вызреть. При высадке саженцев рекомендуется расстояние в ряду минимально 1,5 метра.

Сильные стороны сорта

• Крупные, сочные, качественные ягоды.
• Плоды Блюкропа сладкие, вкусные, с ароматом.
• Хорошая адаптация к различным условиям выращивания и погодным условиям.
• Отличная морозостойкость, голубика нормально переносит жару, перепады температур, в том числе и зимние температурные «качели».
• Раньше других сортов по возрасту начинает отдавать урожай.
• Обильное, регулярное и стабильное плодоношение, бесперебойное обеспечения плодами в течение 30−40 дней.
• Транспортабельность и лёжкость плодов на хорошем уровне, не растрескиваются при транспортировке.
• Благодаря изменяющей цвет листве и краснеющим к осени побегам Блюкроп может быть украшением участка.
• Универсальность использования ягод.
• Устойчивость ко многим болезням и вредителям.
• Побеги не ложатся под весом ягод, куст не разваливается.
• Является сортом-эталоном для голубики по всему миру.

Слабые стороны Блюкропа

• Кусты склонны к перезагрузке урожаем, требуются регулярные выборки плодов даже в стадии технической спелости.
• Растение сильно загущается, нужно регулярно вырезать стебли и ветки. А также проводить общие санитарные чистки, улучшая проветриваемость куста.
• В период плодоношения требуется достаточное обеспечение влагой. В противном случае ягоды могут сморщиваться и терять размер.
• Посредственный, обычный вкус. Эта голубика не для гурманов. Плоды зачастую бывают терпкие. Но для неизбалованного потребителя вкус вполне приемлемый.

В конце статьи хотелось бы добавить, что Блюкроп — действительно стоящий сорт для промышленного выращивания, доверившись которому, фермер будет получать щедрую и гарантированную отдачу. Да и на дачном участке наш герой будет радовать множеством вкусных крупных ягод. А к осени принесёт ещё и эстетическое наслаждение, ярко раскрасив сад. Но если вы хотите действительно наслаждаться ягодами, обладающими богатейшим вкусом, густым насыщенным ароматом и восхищаться огромными их размерами, то Вам нужно выбирать другие разновидности. Чтобы понять, за что так любят голубику и почему она так стремительно становится популярна у нас в стране. Или просто досадить их к Блюкропу. Уже не говорим о всей той пользе, которую несут организму человека эти красивые и необычные синие шарики. Обязательно посадите голубику у себя на участке. А наши статьи помогут Вам правильно подобрать нужный сорт, который быстро станет Вашим любимчиком и гордостью!

Автор: Максим Заречный.

Голубика: когда и где собирать, когда созревает, когда начинает плодоносить

Автор: Наталья 02 февраля 2019

Категория: Плодово-ягодные растения

Растение голубика обыкновенная (лат. Vaccinium uliginosum), или голубика болотная, или топяная, или низкорослая – типовой вид рода Вакциниум семейства Вересковые. Этот листопадный кустарник встречается в умеренных и холодных регионах всего Северного полушария – в Евразии ареал вида начинается в Исландии и доходит до Средиземноморья и Монголии, в Северной Америке простирается от Аляски до Калифорнии. В народе голубика имеет много названий – пьяника (пьяная ягода, пьяничка, пьяница), гонобобель (гонобой, гоноболь, гонобоб), голубец (голубица), дурника (дураха, дурниха, дурница), синий виноград, синика. Все названия с негативным подтекстом даны голубике по ошибке: люди жаловались, что от нее болит голова (гонит в голову боль, как на похмелье – отсюда гоноболь, дурника, пьяника и др.), а виновником головной боли является на самом деле неизменно растущий по соседству с голубикой багульник.

Сама же ягода голубика является ценнейшим природным продуктом, который все чаще привлекает внимание садоводов. Кроме голубики обыкновенной, растущей повсеместно в регионах с прохладным и умеренным климатом, существует такой вид, как высокорослая садовая голубика (Vaccinium corymbosum) – американская родственница голубики обыкновенной, которая давно стала полноправной садовой культурой на своей родине. В Канаде и США эта вкусная и полезная ягода намного популярней черной смородины. Сорта и гибриды голубики садовой, выведенные американскими и канадскими селекционерами, постепенно завоевывают популярность и среди наших любителей садоводства, и теперь канадская голубика в саду средней полосы или гибридная американская голубика на даче где-нибудь в южных районах России и Украины не такая уж большая редкость.

Где растет

В России голубика или голубица произрастает в местности от Арктики до Кавказа. Чем южнее, тем чаще она встречается на заболоченных участках. Кустарник неприхотлив, даже на бедных кислых почвах хорошо плодоносит. Стелющийся сорт растет на пожарищах, вырубках, встречаются виды голубики болотной, водяной и низкорослой. В Америке выращивают древовидный сорт, который удобен при сборке плодов. Культурная садовая голубика отличается увеличенным размером ягод, более сладким вкусом, ранним созреванием растения.

Голубика садовая – описание

К роду Вакциниум ученые причисляют бруснику, клюкву, голубику и чернику, с которой некоторые ботаники отожествляют голубику, хотя далеко не всем специалистам это кажется справедливым. Корневая система у голубики мочковатая, без корневых волосков, ветви прямостоячие, цилиндрические, покрытые темно-серой или бурой корой, побеги – зеленые. Куст голубики обыкновенной достигает в высоту всего одного метра, вид голубика высокорослая растет в высоту до двух и более метров. Мелкие, жесткие, цельные гладкие листья голубики до трех сантиметров в длину и до двух с половиной в ширину растут в очередном порядке на коротких черешках. У них обратнояйцевидная или ланцетная форма с тупой верхушкой и слегка загнутыми вниз краями, верхняя сторона листовой пластины голубовато-зеленого оттенка из-за воскового налета, нижняя сторона с сильно выступающими жилками более светлого оттенка.

Небольшие поникающие пятизубчатые цветки с розоватым или белым кувшинчатым венчиком до 6 см длиной и 8-10 тычинками сидят по несколько штук на верхушках прошлогодних веток. Ягоды голубики обыкновенной продолговаты, длиной до 12 мм и весом до одного грамма, синего цвета с сизым налетом, тонкокожие, с зеленоватой мякотью. Ягоды американской высокорослой голубики весят от 10 до 25 граммов, с одного куста в Америке собирают до 10 кг, в наших условиях в теплых районах и при благоприятной погоде можно получить до 7 кг ягод с одного куста высокорослой голубики.

• Уход за деревьями весной

Дело в том, что не все зарубежные сорта годятся для выращивания в наших климатических условиях, поскольку те из них, что начинают плодоносить поздно, успевают созреть только на 30 %. Поэтому желающим выращивать у себя на участке эту замечательную ягоду лучше культивировать голубику обыкновенную или приобретать ранне- и среднеспелые сорта голубики садовой.

Полезные свойства

• жаропонижающее, противовоспалительное действие, избавление от простудных заболеваний;
• восстановление организма после болезней;
• положительное действие на сердечно-сосудистую систему, укрепление стенок сосудов;
• снижение уровня холестерина, артериального давления;
• понижение риска возникновения злокачественных опухолей, рака;
• благоприятное влияние на желудочно-кишечный тракт, улучшение метаболизма;
• нормализация работы поджелудочной железы, понижение кислотности желудочного сока при гастрите;
• снижение уровня сахара в крови при лечении сахарного диабета;
• вывод радиоактивных металлов, защита нервных клеток от разрушения;
• снятие напряжения с глаз, улучшение зрения;
• защита от возрастных изменений памяти, повышение концентрации внимания;
• похудение при избыточной массе тела.

Листья

В составе листьев ягоды обнаружены ценные растительные стероиды, дубильные вещества. Они оказывают противовоспалительное действие, повышают эластичность стенок сосудов, снижают повышенное давление. Лечебный отвар из листьев голубики понижает высокую температуру, нормализует здоровье кишечника, служит средством профилактики онкологических заболеваний. Фиточаи на листьях спасают от запоров, устраняют суставные боли, обладают лечебным эффектом.

Ягоды

Свежие плоды полезны пожилым людям с заболеваниями поджелудочной железы, проблемами со зрением. Свежий сок или морс из голубики снижает уровень сахара в крови, восстанавливает зрение, не позволяет развиться глаукоме. Другие полезные свойства ягод:

• магний в составе успокаивает, сокращает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
• в голубике содержатся витамины К, РР и Р, которые снижают риск развития варикозного расширения вен, поддерживают функцию свертывания крови;
• сок защищает организм от вредного радиоактивного излучения, плохой экологии.

Где и как растёт голубика в лесу

В дикой природе голубика широко распространена в северном полушарии, в частности, в Исландии, Великобритании, на Дальнем Востоке России, в Японии и Северной Америке. Более всего растению подходит умеренный или холодный климат — эту черту переняли и многие выведенные селекционерами сорта, обладающие повышенной морозостойкостью.

Знаете ли вы? Частым спутником голубики в лесу является багульник, листья которого содержат большое количество эфирных масел, вызывающих одурманивание. Если человек проведёт в таком месте много времени, собирая ягоды, он может быть опьянён ароматом багульника.
Голубика растёт в природе небольшими порослями, располагаясь вдоль рек, ручьёв и озёр. Также может разрастаться большими плантациями. Например, в Забайкалье голубиковые мари достигают площади в десятки квадратных километров. Растение неприхотливо к составу почвы, хорошо приспосабливается к бедным грунтам. Произрастает в лесных и горных местностях, на торфяниках, в заболоченных местах, располагаясь на возвышенностях.

В лесу голубику чаще всего можно встретить в условиях нетронутой природы. Особенно благоприятны для неё болотистые почвы, в которых содержится большое количество хвойного перегноя. В поисках кустарников загляните на лесные поляны — голубика любит освещённые местности. Также стоит обратить внимание на поваленные деревья, старые пни, где нередко встречаются всходы голубики.

Чем полезна голубика для женщин

Помимо защитного свойства при плохой экологии, эффекта препятствия возникновения авитаминоза и защиты всех систем организма, у женщин полезная ягода находит следующее применение:

• маски из мякоти продлевают молодость, восстанавливают коллагеновые волокна, очищают и отбеливают кожу;
• голубика полезна при похудении – она низкокалорийна, усиливает секрецию желудочного сока, диетический продукт можно включать в десерты или совмещать с кашами;
• сок из 300 граммов свежей голубики способен удовлетворить суточную норму в витаминах, считается намного ценнее по сравнению с гранатовым;
• во время беременности плоды обеспечивают организм фолиевой кислотой, аскорбиновая кислота препятствует проникновению инфекций, магний налаживает сон и успокаивает нервную систему;
• полезные микроэлементы в составе нормализуют перепады настроения перед менструацией, при вынашивании плода формируют нервную трубку ребенка.

ТОП-10 лучших сортов голубики

Большой опыт в садоводстве позволил фермерам и садоводам России составить рейтинг самых плодовитых и устойчивых сортов:

1. Голубика «Каз Плишко». Этот среднеспелый сорт является гордостью польской селекции. Свое название получил от имени ученого, который, собственно, его и вывел – Казимир Плишкевич. Высота растения достигает 1,5 м. Побеги у куста сравнительно жесткие. Ягоды же имеют темно-синий цвет, похожие на шарики. Внутри плод имеет белый цвет, сладкий на вкус. Средний размер одного плода колеблется в пределах 2,5-3 см. Созревание ягод происходит одновременно;
2. Голубика Блю Берри. Полюбили его дачники и садоводы за особенно высокую урожайность. Каждый июль куст одаривает своих владельцев сочными темными плодами. Ягоды вырастают средние по диаметру. С одного кустика удается собрать за один год до 5-7 кг плодов. Растение может выдержать до -35 ℃;
3. Голубика Легаси. Особенно урожайный сорт. Имеет средние сроки созревания и меньшую, по сравнению с Блю Берри, зимостойкость. Сам куст вырастает на высоту до 2-х метров. Плоды небольшие, однако, очень вкусные. Отличительным признаком ягод является небольшой рубчик. Их рекомендуется употреблять в сыром виде. Легаси – хороший вариант для территорий с умеренными зимами, а потому его иногда называют южный сорт;
4. Голубика Полярис – изобретение селекционеров США с университета Миннесота. Отличается особой морозостойкостью, ведь создан селекционерами для выращивания в 7-ми климатических зонах. Благодаря этому, растение хорошо растет в таких странах, как: Беларусь, северные районы Украины, Подмосковье и средняя полоса России. Высота сорта – 1-1,2 м. Ягоды небольшие по диаметру – до 14 мм максимум. В течение первого года существования растение дает урожай до 2 кг, но с годами – до 7-10 кг;
5. Голубика топяная – очень популярный сорт, который часто встречается в России, а также в Северной Америке и Европе. Этот голубичный сорт сравнительно невысок. Максимум он может достигать 90 см. Листочки маленькие – от 1 до 2-х см. Продолговатые ягоды имеют белую мякоть. На вкус сладковато-кислые;
6. Голубика Ранкокас. Высота cорта может достигать 1,5-1,8 м в высоту. Ягоды среднего диаметра, круглые. Имеют светло-голубой цвет. Полюбился россиянам, благодаря насыщенному аромату и приятному вкусу. Созревают ягоды в большинстве районов России в августе;
7. Голубика Санрайз – это канадский высокорослый сорт. Начиная с 80-х годов прошлого века, активно используется на плантациях, малых и крупных фермах в США. Растение достигает высоты в 2 м. Крупным размером отличаются и сами плоды. Плоды этого сорта могут вырастать до 20 см в диаметре. Обычно они имеют светло-голубой цвет и небольшое количество характерного налета. Кисло-сладкий вкус плодов в большей степени открывается после охлаждения;
8. Голубика jorma – гордость финских селекционеров. Главным преимуществом, которым может похвастаться эта голубика садовая высокорослая, выступает хорошая зимостойкость. Ягода может иметь от 1 до 1,5 см в диаметре, сладкий вкус с незначительной кислинкой. Плод очень богат на антоцианы. Собирать урожай садоводы могут по 2-3 раза за сезон;
9. Хурон голубика. Кусты сорта частично самоплодные. Цветут, по сравнению с другими сортами, поздно, потому фактически не поддаются негативному воздействию вредителей. Побеги у растения прямостоячие. Вырасти может до 1,6 м. Этот куст может похвастаться крупными фиолетовыми ягодами со сладким вкусом. Обеспечивая за ней правильный уход, не стоит забывать, что эта разновидность требует перекрестного опыления;

   Голубика Хурон

10. Голубика Блюэтта. В производстве начала использоваться с 1967-го года. Эта голубика низкорослая и приземленного сорта. Голубика сорта Блюэтта максимально вырастает до 1,2 м, дает хороший урожай. За один сезон хозяева могут собрать со взрослого куста до 9 кг ягод. Темно-синие плоды растения по вкусовым свойствам оцениваются очень высоко.

Голубика при грудном вскармливании

Морс, настой листьев, отвар и сок из голубики полезны во время лактации и кормления новорожденного малыша:

• природные антиоксиданты укрепляют иммунитет матери и ребенка;
• помогает восстановить мышечные ткани и справиться с растяжками после беременности;
• витамин РР обеспечивает нормальное функционирование нервной системы;
• железо служит для профилактики и терапии анемии, усваивается полностью;
• успокаивает нервы;
• пектин помогает не набрать лишние килограммы;
• противопоказаниями для приема во время лактации становятся большое количество употребляемых ягод, что приводит к диарее, вздутию живота, появлении колик у малыша;
• вводить плоды в рацион нужно постепенно – когда малышу исполнится три месяца, попробуйте несколько ягод и при отсутствии аллергии или диатеза включайте их в рацион.

Голубика — растение семейства брусничных, обладающее плодами с приятным вкусом и запахом. Из ягоды можно варить варенье, джем и употреблять в свежем виде. Каковы полезные свойства голубики, а также чем ценится растение, вы узнаете из этого материала.

Посадка голубики садовой

Когда сажать голубику

Посадка голубики осуществляется и весной, и осенью, но весенняя посадка надежней осенней, потому что за летний сезон саженцы голубики успевают прижиться на участке и окрепнуть настолько, что риск их подмерзания зимой минимален. В этой статье мы познакомим вас с агротехникой растения и подробно расскажем о том, как правильно посадить голубику, как выращивать голубику и как ухаживать за голубикой, а именно – чем подкормить голубику, как поливать голубику и как размножать голубику. Выращивание голубики процесс несложный, сложнее будет собрать и сохранить урожай, но и об этом мы вам тоже расскажем.

Состав

Ягода обладает обширным списком минералов и полезных веществ, благотворно влияющих на организм. В ее составе присутствуют:

• витамины А, В, РР, К и Е;
• дубильные вещества;
• пищевые волокна;
• пектины;
• флавоноиды;
• фенолы, сахара и растительные пигменты;
• пектин;
• минеральные вещества (железо, фосфор, магний, натрий, калий).

Голубика — ягода низкокалорийная, пищевая ценность составляет 57 ккал. Поэтому ее рекомендуют добавлять в диетическое меню.

Полезные свойства ягод и сока голубики

Благодаря богатому составу, употребление культуры оказывает положительное влияние практически на все системы организма. Полезные свойства:

• Обладает желчегонными и мочегонными качествами, что способствует снижению веса и нормализации работы всех органов.
• Антиоксиданты, содержащиеся в плодах, предотвращают старение организма и улучшают деятельность сердца и сосудов.
• Препятствует образованию опухолей.
• Благодаря содержанию витамина С плоды употребляют для профилактики цинги.
• Регулярное употребление голубики способствует улучшению зрения. Плоды расслабляют мышцы глаз и помогают бороться с глаукомой.
• Очищает организм от токсинов и стабилизирует метаболизм.
• Улучшает работу пищеварительной системы. Налаживается перистальтика кишечника.
• Плоды замедляют старение нервных клеток, улучшают умственные способности и память.
• Понижает артериальное давление.
• Употребление плодов ведет к уменьшению уровня глюкозы в крови.
• Повышает аппетит, способствует выделению достаточного количества желудочного сока.
• Поднимает тонус организма и снимает нервное напряжение.
• Повышает защитные силы организма и улучшает его сопротивляемость вирусам и бактериям.
• При возникновении диареи или болезней печени полезно пить по 1/2 стакана сока 3 раза в сутки.
• Свежая голубика выводит из организма соли тяжелых металлов и нейтрализует действие излучения. Эта способность ягоды может использоваться работниками вредных производств.

Благодаря целебным свойствам голубики, положительными качествами обладает и ее сок. Врачи рекомендуют употреблять его 1-2 раза в неделю. В составе напитка присутствует большое количество витаминов и минералов. Благодаря этому, сок имеет противовоспалительные свойства и снижает проявление лихорадки.

При этом он не обладает никакими ограничениями, поэтому напиток широко применяют в диетическом питании. Лечебные качества культуры используются не только в терапевтических целях, но и для профилактики многих болезней.

Добавляем плоды в меню ребенка

Полезные свойства голубики для детей проявляются в насыщении растущего организма всеми необходимыми минералами и витаминами.

Благодаря отсутствию аллергенов ее можно давать младенцам до года. Первоначально ягоду включают в меню в виде пюре. Она добавляется в каши или смешивается с другими фруктами. Прием начинается с 1 чайной ложки, постепенно количество увеличивается. Объем порции нужно согласовывать с педиатром.

Запрещается употреблять ягоду в большом количестве, чтобы не вызвать тошноту, рвоту или головокружение.

Защита голубики от вымерзания

Надземная часть голубики все же чувствительна к холодным температурам. В пределах -18..-20°С молодые верхушки, а при длительных бесснежных низких температурах — и вся надземная масса, могут вымерзнуть. Чтобы этого не произошло, на зиму растения пригибают насколько возможно, чтобы не поломать ветки, и укрывают мешковиной или лутрасилом. Пленку использовать нельзя. На укрытие набрасывают лапник или рассыпчатый снег. Весной, после снятия укрытий, до набухания почек, проводят санитарную обрезку, удаляя отмерзшие верхушки стеблей.

Голубика при беременности

Во время вынашивания плода добавлять ягоду в меню рекомендуется всем женщинам. Благодаря своим полезным свойствам, голубика при беременности оказывает максимально положительный эффект. Происходит это из-за содержания в ягоде витаминов, В, Р, РР и фолиевой кислоты, которую иногда называют «женским гормоном». Это вещество формирует новые клетки и предотвращает развитие патологий у плода.

Кроме того, плоды оказывают такое благотворное влияние:

• Содержание витамина С в голубике приостанавливает развитие простудных заболеваний, которые пагубно влияют на организм плода и будущей мамы.
• Уменьшает показатель сахара в крови, что особенно необходимо женщинам, которые страдают сахарным диабетом.
• Содержащееся в ягоде железо способно поддерживать в норме уровень гемоглобина. Рутин не позволяет повышаться артериальному давлению и придает эластичность капиллярам.
• Ягода положительно влияет на зрение. Благодаря комплексу минеральных веществ, голубика имеет противовоспалительные и желчегонные свойства.

Но злоупотреблять ягодой в этот период не следует, во избежание возникновения аллергических реакций и интоксикации у ребенка. Женщине в период беременности достаточно есть в день не более 80-100 г. Этой нормы хватит удовлетворения потребностей организма.

Полезные свойства голубики при беременности и в период лактации проявляются в насыщении витаминами и минералами как ребенка, так и матери. Употреблять в чрезмерном количестве ягоды не рекомендуется из-за возникновения аллергии.

Польза листьев голубики

Лечебными свойствами обладают не только плоды. Листья растения часто применяются для приготовления целебных отваров и настоев. Народная медицина имеет множество рецептов, которые способны:

• нормализовать пищеварительный процесс;
• очистить организм и оказать дезинфицирующее воздействие;
• устранить нарушения сна и расстройства нервной системы;
• понизить уровень глюкозы и холестерина в крови;
• благотворно повлиять на сердце и сосуды;
• снизить чрезмерный аппетит и предотвратить переедание;
• укрепить иммунную систему человека, оказывать профилактическое действие при простудных и инфекционных болезнях.

Из листьев голубики готовят отвар, настой или настойку. Напитки можно пить без ограничений, если отсутствуют противопоказания.

Для приготовления лечебного напитка необходимо следующее:

1. На стакан кипятка взять сушеные листья растения (50 г) в измельченном состоянии.
2. Заваривать в течение 2-3 часов.
3. Отвар процедить и пить по столовой ложке 5-6 раз в сутки перед приемом пищи.

Курс лечения отваром черники должен составлять не более 1 месяца, затем делается перерыв и при необходимости процедуру повторяют.

Отвар из листьев голубики является профилактическим средством при многих заболеваниях: болезнях ЖКТ, сердца и сосудов. Для нормализации артериального давления его можно пить вместе со свежими ягодами. Суточная норма ягод составляет 100-150 г.

Как правильно посадить

Голубику высаживают саженцами двухлетнего или трёхлетнего возраста. Правильное расстояние между посадочными ямами должно составлять 1,5–2 метра, между рядами – 3 метра.

Основные этапы посадки голубики:

• Вырывают яму глубиной 50 см и шириной 80 см.
• Засыпают смесь, состоящую из почвы, взятой из-под хвойных деревьев, мха, торфа и плодородного грунта со своего участка.
• Добавляют 50 граммов серы.
• Саженцы в контейнерах на 15 минут помещают в воду, хорошо увлажнённый ком земли будет легче извлечь из ёмкости.
• Вынутый из горшка кустик помещают в лунку, присыпают почвой, слегка утрамбовывают и поливают.
• Присыпают мульчей.

Если близко залегают грунтовые воды, обязательным условием является размещение в посадочной яме дренажа. Кроме этого, место произрастания голубики должно быть достаточно защищено от ветра. Вдоволь должно быть солнечного света, в противном случае ягоды станут мелкими и кислыми.

Реклама 2

Зимние заготовки

Обладают полезными свойствами ягоды голубики и в варенье. В таком виде ее лечебные качества сохраняться надолго.

Для приготовления варенья ягоды перемолоть блендером до однородного состояния. Добавить сахар. Разложить по контейнерам и хранить в холодильнике.

Такой состав сохраняет все целебные свойства голубики.

Существует метод приготовления варенья, когда плоды подвергают тепловой обработке. Для этого необходимы следующие ингредиенты:

1. Голубика — 1 кг.
2. Сахарный песок — 1 кг.
3. Вода — 100 мл.

Плоды тщательно перебрать и помыть. Из сахара и воды сварить сироп и кипятить в течение нескольких минут. Затем положить в него ягоды, проварить 10 минут и разложить по стерильным банкам.

Варенье можно применять в качестве профилактики простудных и инфекционных заболеваний, при болезнях желудка и мочевого пузыря.

Почвы для выращивания голубики

В естественных условиях голубика растет на торфяниках песчаных и болотных, верховых (они закислены сильнее) с достаточно высоким содержанием органики.

Чтобы создать соответствующие условия для голубики на собственном участке, особенно в регионах с почвами нейтральной кислотности, необходимо почву в районе корневой системы искусственно закислить. Это легко выполнить в регионах, где есть торфяники и сложнее там, где нет соответствующих условий для их образования. Как поступить?

Под голубику готовят посадочную яму достаточно больших размеров 60х60х50-80 см. На дне устраивают хороший высокий дренаж. В районах с торфяниками готовят почвенную смесь 1:1 с верховым торфом. Можно к торфу добавить хвойные опилки, серу, не более 60 г. на яму, и песок. Рекомендуется проверить кислотность почвенной смеси лакмусом или индикаторными полосками.

Если почва суглинистая тяжелая, то добавляют ведро полностью разложившегося перегноя как разрыхлителя. Для этих целей можно использовать зрелый компост. Смесь тщательно перемешивают и заполняют яму. Внутренние края ямы разрыхляют. Чтобы не образовалась со временем плотная «колба» между почвенной смесью и стенками посадочной ямы, которые станут преградой для доступа воды и воздуха в достаточном количестве к корням растений. Почвенная смесь в посадочной яме отдыхает/созревает 1-2 месяца и лишь после этого можно высаживать саженцы голубики. Минеральные удобрения при посадке не вносят.

Если торфяники отсутствуют, их создают искусственно. Почву смешивают с органикой, хвойными опилками или хвоей. Лучше в качестве разрыхлителей использовать отходы хвои и песка. На 10 л воды развести 60-70 г щавелевой или лимооной кислоты. Их можно заменить уксусной 9%, 100 мл или таким же количеством яблочной. Кислотность раствора должна быть не более 3,5-4,0%. Яму необходимо заполнить почвенной смесью и вылить ведро с кислым раствором. Проверить кислотность полученной почвенной массы индикаторной или лакмусовой полоской. При необходимости можно добавить кислого раствора. Минеральных удобрений не вносят. Почву оставляют «созревать.

Голубика высокорослая, садовая

Употребление во время диеты

Обладая лечебными свойствами, голубика применяется для похудения. Ее можно отнести к диетическим продуктам. Полифенолы, содержащиеся в ягоде, способствуют расщеплению жировых отложений. Голубика сжигает излишние килограммы и препятствует образованию новых.

Для получения пользы плоды нужно употреблять в ограниченных количествах. Суточная норма потребления ягоды составляет 100-200 г. Для достижения результата необходимо заниматься спортом.

Вместе с ягодой можно пить чай из листьев голубики, употреблять морсы. Свежие плоды хорошо запивать молоком, что позволяет благоприятно воздействовать на перистальтику кишечника.

Особенности

Мы уже закончили описание растения голубика. Где растет ягода и как, тоже знаем. Осталось рассмотреть определённые тонкости, о которых знают далеко не все. Если сажать растение в домашних условиях, то для хорошего урожая желательно уложить плотный слой мульчи между кустиками. Она должна состоять из листьев и опилок – этого будет достаточно. Можно добавить и мох, это пойдет на пользу, однако он вряд ли будет расти в нормальных условиях. Большой органический слой решает сразу две проблемы. Во-первых, он создает идеальный для голубики режим влажности, а во-вторых, поддерживает нужный уровень кислотности. В таком случае можно даже не подкислять грунт искусственным способом.

Серьезной проблемой является то, что часто растение выживает при помощи симбиоза с грибами. Это мешает окультуриванию. Однако грибы могут появиться во влажной почве, где много органических веществ. На чистой хорошей почве они вряд ли вырастут, поэтому логичнее всего просто занести споры грибов с территории, где они разрослись. Для этого достаточно отправиться в лес, найти место с повышенной влажностью, но без заболоченности. Как правило в такой местности есть толстая подстилка из многолетнего слоя органики.

Плоды в косметологии

Благодаря полезным свойствам, ягоду голубики можно применять не только для оздоровления организма. О том, что это растение благотворно влияет на состояние кожи, известно с давних времен. Поэтому культуру используют для приготовления средств по уходу за лицом.

Полезные свойства голубики для женщин проявляются в рецептах, основанных на добавлении ягоды. Маски позволят сохранить красоту лица и продлить молодость кожного покрова. Флавоноиды защищают его от ультрафиолета. Они способны очистить и отбелить кожу лица.

Для приготовления маски необходимо отжать сок из ягод. Соединить в равных соотношениях со сметаной и творогом. Нанести массу на кожу лица. Выдержать в течение 20 минут, смыть теплой водой. Подобная маска позволит вернуть коже сияющий вид и избавит от мелких морщинок. Но чтобы добиться максимального эффекта, рекомендуется применять средство как минимум раз в неделю.

Содержание

• Прослушать статью
• Описание
• Посадка голубики Когда сажать
• Почва для голубики
• Посадка голубики весной
• Посадка осенью

• Уход за голубикой Выращивание голубики садовой

Полив

Подкормка голубики

Размножение голубики

Обрезка голубики

Голубика осенью

Вредители и болезни голубики

Заболевания

Сорта голубики

Свойства голубики – польза и вред

Какие сорта растения существуют

Ягода, растущая в природе, имеет наименование или болотная. Именно с таких кустов происходит сбор урожая в лесах и на болотах.

Первые садовые сорта были доставлены с Америки. Куст голубики был рослым и в высоту составлял до 2-3 м. В настоящее время известно множество сортов ягоды, которые культивируют на дачных участках.

Особой популярностью обладает садовая голубика, свойства которой постоянно применяют в лечебных целях. Но выращивают ее и для кулинарии. В северных районах распространен куст, получивший название «голубика канадская». Это растение морозоустойчивое и обладающее неприхотливостью и сочными плодами.

Для посадки растения выбирают хорошо освещенное место с рыхлой почвой. Любит она кислые почвы, а на нейтральных и щелочных грунтах голубика плохо растет и не размножается. Высаживать ее нужно с большим комом земли, при оголенных корнях растение погибает.

Уход за голубикой

Выращивание голубики садовой

Несколько раз за сезон вам придется рыхлить грунт на участке с голубикой на глубину примерно восьми сантиметров, однако постарайтесь не переусердствовать, поскольку слишком частое рыхление может вашу голубику пересушить, а слишком глубокое – повредить горизонтально расположенную корневую систему, которая находится всего сантиметрах в пятнадцати от поверхности. И именно поэтому особую важность приобретает мульчирование почвы на участке. Рыхлить грунт можно, не убирая мульчу, которую нужно раз в два-три года обязательно пополнять. Не позволяйте на участке с голубикой расти сорнякам, удаляйте их сразу после обнаружения.

Правила хранения

Ягоды у голубики нежные. И чтобы не потерять все ее лечебные свойства, необходимо избрать правильный способ хранения.

Плоды следует заморозить. Такая голубика сохраняет все свои целебные свойства и может применяться для приготовления компотов, морсов и киселей. Чаще всего ее используют в качестве начинки для пирогов.

В некоторых случаях ягоды черники сушат. Хранить ее можно в стеклянной посуде в темном помещении. Сушеные плоды, так же как и мороженные, полностью сохраняют свои целебные свойства и могут использоваться для лечения различных заболеваний.

Голубику в свежем виде можно хранить в холодильнике. Для этого необходимо выбрать емкость с плотной крышкой. Хранить при температуре 0-5 градусов в течение 2 недель.

При любом способе хранения голубика свои свойства лучше всего сберегает в свежем виде.

Размножение

Размножать голубику можно семенами, отводками или черенками.

Способ 1: черенками

Одревесневшие черенки готовят с декабря по март. Высаживают в теплице, предварительно замочив в растворе стимулятора роста, например, в Корневине. Почва обязательно всегда должна быть влажной. К концу августа плёнку с теплицы снимают, в конце октября кустики мульчируют торфом и укрывают на зиму. Весной саженцы можно будет переместить в горшки для последующего выращивания.

Способ 2: семенами

Семена получают из хорошо вызревших ягод. Плоды разминают руками и промывают; те семена, что оказались на дне ёмкости с водой, выбирают и просушивают на фильтровальной бумаге.

Перед посевом семена стратифицируют. Для этого их нужно поместить во влажный песок или мох и убрать в прохладное место с температурой от 3 до 5 С° на 90 дней.

Весной семена высевают в ёмкости, наполненные торфом, и присыпают сверху песком. После этого ящик с семенами накрывают стеклом или плёнкой и помещают в светлое тёплое место. Посевы регулярно поливают и проветривают.

После появления всходов, примерно через 4 недели, плёнку убирают. Когда на сеянцах появятся три настоящих листочка, их можно будет сажать в горшочки. Размножение голубики семенами – долгий и трудоёмкий процесс, используемый селекционерами для получения новых сортов.

Способ 3: отводками

При таком способе нижние ветки голубики аккуратно прижимают к земле, присыпают опилками и почвой. Лучший период для этого апрель-сентябрь, когда куст активно растёт. Это длительный процесс, ветки укоренятся только через 2–3 года. Только тогда их можно будет отделить от материнского растения и отправить на доращивание.

При пересаживании в грунт важно не повредить корешки

Сбор черники — как и когда собирать кусты черники

Из всего ассортимента фруктов и овощей черника не только абсолютно вкусная, она занимает первое место по своим антиоксидантным свойствам. Независимо от того, выращиваете ли вы сами или идете в U-Pick, вопросы: когда сезон сбора черники и как собирать чернику?

Когда собирать кусты черники

Кусты черники подходят для зон устойчивости USDA 3-7. Черника, которую мы едим сегодня, — более или менее недавнее изобретение.До 1900-х годов только коренные жители Северной Америки использовали ягоду, которая, конечно же, была найдена только в дикой природе. Есть три вида голубики: высокорослая, низкорослая и гибридная полувысокая.

Независимо от сорта черники, сочетайте их питательные качества с простотой выращивания и минимальным количеством болезней или вредителей (кроме птиц!), И единственный вопрос — когда собирать кусты черники? Сбор черники — простой процесс, но, тем не менее, следует помнить о нескольких вещах.

Во-первых, не спешите собирать ягоды слишком рано. Подождите, пока они не станут синими. Они должны упасть прямо вам в руку, не дергая за нежную ягодку. Сезон сбора черники может длиться с конца мая до середины августа, в зависимости от сорта и вашего местного климата.

Для получения более обильного урожая посадите две или более разновидностей. Черника частично самооплодотворяется, поэтому посадка более одного сорта может продлить сезон сбора урожая, а также побудить растения производить больше и более крупных ягод.Имейте в виду, что полноценное производство может занять до тех пор, пока растениям не исполнится около 6 лет.

Как собирать чернику

В сборе черники нет большого секрета. Помимо сбора черники, нет ничего более легкого в приготовлении и подаче плода. Вам не нужно чистить, делать косточки, сердцевину или разрезать, плюс они замораживают, консервируют или сушат для длительного хранения, если вы не делаете из них короткий пирог, сапожник или просто закуску.

При сборе черники выбирайте голубые по всей длине ягоды — белые и зеленые ягоды не созревают после сбора.Ягоды с красным румянцем еще не созрели, но при комнатной температуре могут созревать и дальше. Тем не менее, вы действительно хотите собирать только спелые серо-синие ягоды. Чем дольше они остаются на кусте до полного созревания, тем слаще становятся ягоды.

Осторожно большим пальцем скатайте ягоду с стебля в ладонь. В идеале, как только первая ягода будет собрана, вы поместите ее в ведро или корзину и продолжайте в том же духе, пока не соберете всю чернику, которую хотите.Однако в данный момент я никогда не могу устоять перед вкусом первой черники сезона, просто чтобы убедиться, что она действительно спелая, верно? Моя периодическая дегустация, как правило, продолжается на протяжении всего процесса сбора.

Как только вы закончите сбор черники, вы можете использовать их сразу или заморозить для дальнейшего использования. Нам нравится замораживать их и бросать прямо из морозильной камеры в коктейли, но, как бы вы ни решили их использовать, вы можете быть уверены, что их удивительные питательные свойства стоят того, чтобы провести послеобеденное время на грядке с ягодами.

Как определить спелость черники

Если вы выращиваете голубику в зонах устойчивости 3–7 Министерства сельского хозяйства США, она созревает с середины мая по август, в зависимости от сорта. Лучший способ узнать, когда черника созрела, — это посмотреть на ее цвет. Спелая черника темно-синего цвета, без зеленых, розовых или красных пятен.

Ягоды позднего сезона обычно созревают в августе и сентябре, но, по данным Совета США по высокорослой голубике, на Среднем Западе и Западе некоторые сорта созревают уже в октябре и ноябре.

Когда черника спелая? »Лучшие советы

При сборе черники выбирайте голубые по всей длине ягоды — белые и зеленые ягоды не созревают после сбора. Ягоды с красным румянцем еще не созрели, но при комнатной температуре могут созревать и дальше. Тем не менее, вы действительно хотите собирать только спелые серо-синие ягоды.

Сорта голубики — характеристики, порядок созревания и другие сорта голубики.Первые культивируемые черники были выведены в Нью-Джерси в начале 1900-х годов. С тех пор многие селекционеры разработали новые сорта, подходящие для выращивания почти во всех частях Северной Америки и Европы.

Черника созревает после сбора при условии, что она собрана в нужное время. Если черника белая или зеленая, значит, она была собрана слишком рано и не созреет. Следите за пышными ягодами серо-голубого цвета. Они должны быть готовы к употреблению (или довольно близко).

Если черника темно-фиолетовая или темно-красная, ее следует выбросить.Кожа: у черники очень нежная кожа; Таким образом, вы должны проверить их на наличие трещин или утечек. Если черника потрескалась и вытекает жидкость, значит, она перезрела, и ее следует выбросить.

Календарь сбора урожая во Флориде — когда фрукты и овощи обычно доступны и готовы к сбору во Флориде. На веб-сайте также есть инструкции по консервированию и заморозке, сопутствующие мероприятия и развлечения, а также списки для любого другого штата и многих стран!

Орден созревания черники

Черника лучше всего приобретает аромат, когда ее оставляют на кусте на 7-10 дней после посинения.Созревшая черника легко отрывается от куста. Черника имеет длительный срок хранения — почти две недели для сухой, охлажденной черники, и ее нельзя мыть, пока она не будет готова к употреблению.

Голубика созревает с середины до конца июля и продолжается до августа. Кусты черники от 1 до 2,5 футов в высоту и часто растут колониями. Листья имеют форму продолговатого футбольного мяча, обычно от 1 до 1,5 дюймов в длину; они растут попеременно на зеленовато-коричневых ветвях.

Черника склонна к чрезмерному плодоношению, и когда это происходит из года в год, новые приросты подавляются, кусты теряют силу и становятся непродуктивными.В крайнем случае ягоды остаются мелкими и не созревают. С другой стороны, обрезка стимулирует рост и повышение урожайности.

Когда черника созреет, она скатится прямо в вашу миску или руку. Если вы едите чернику в свежем виде, замораживаете ее или используете в своем любимом рецепте, вы получите все преимущества свежей черники, которую вы вырастили двумя руками.

Как определить спелость черники. Когда происходит созревание черники, это помогает понять, когда именно она будет готова к сбору урожая.Ягоды в целом должны быть синего цвета. Обычно они легко падают с куста. Кроме того, созревшая голубика серовато-синего цвета будет намного слаще, чем более блестящая.

Сбор черники

Черника прибыла. У нас есть более 2500 кустов четырех сортов: сначала созревают Патриоты, быстро следуют сорта Blue Crop и Blue Ray, и, наконец, голубика сорта Jersey созревает примерно в начале августа и сохраняется примерно до Дня труда. Количество фруктов, которые мы получаем с этих акров, может быть очень большим! Кусты могут давать 8-10 фунтов каждый!

Как определить, созрела ли черника? Независимо от того, где вы живете, вы можете определить, когда черника готова, по ее внешнему виду.Каждый куст черники должен дать вам от семи до десяти пинт сочной черники. Лучше всего собирать чернику примерно через четыре дня после того, как она посинет.

Эти сладкие на вкус и обычно созревают в августе, но часто встречаются и в начале сентября. Остерегайтесь шипов, они могут застрять в вашей коже.

Сезон черники — это долгие жаркие летние дни с ледяным лимонадом. Сезон черники — это еще и шарфы, и горячие кексы.Свежие цветы и салаты из свежей черники. Тейлгейтс и черничный гуакамоле. Потому что каждый сезон — это сезон черники! Свежий. Тяга к чернике не подчиняется календарю. Вы можете наслаждаться свежей черникой круглый год!

Это самые ранние созревшие ягоды, и с добавлением N.Z. Выведенные сорта могут начать плодоносить с середины ноября и продолжаться до середины февраля. Для этого требуется смесь сортов. Кусты лиственные, без обрезки могут вырасти до 6 метров в высоту.

Когда сезон черники? (Начало и конец)

Одно из главных достоинств лета — это изобилие свежих ягод на рынке.Но часто наши глаза больше желудка, и когда-то пухлые и счастливые фрукты, которые мы купили в начале недели, могут начать выглядеть немного грустно в холодильнике.

Верхняя черника спелая, нижняя — незрелая, и вам следует подождать еще несколько дней. Обратите внимание на часть контакта между кожицей плода и стеблем. Это свидетельствует о том, что весь плод сладкий и вкусный, если этот цвет изменится с зеленого на синий или фиолетовый. Я создал иллюстрацию, чтобы облегчить понимание.

Спелая черника пухлая, темно-синего цвета с серой пылью на поверхности. Черника, которая плотная или имеет какой-либо намек на красный цвет, еще не полностью созрела и, скорее всего, будет терпкой. Белые и зеленые ягоды черники недозрелые, оставьте их на кустах или в магазине, так как они не созреют.

В то время как дикая голубика растет по всей территории Соединенных Штатов, она наиболее распространена в штатах Мэн и Нью-Джерси. Дикая черника безопасна для употребления в пищу, но лучше всего она будет иметь вкус, когда она полностью созрела. Чтобы проверить спелость, пощекотайте гроздья фруктов и ешьте только те, которые легко опадают.Черника полностью созревает только через несколько дней после того, как посинет.

Кусты черники имеют заостренные продолговатые листья, кожистые на ощупь, которые осенью становятся ярко-красными. Поздней весной цветы появляются группами маленьких белых колоколообразных соцветий, из которых получаются восхитительно съедобные ягоды, цвет созревания которых от зеленого до темно-пурпурно-синего.

Сорта черники

Как выращивать чернику. Выращивайте чернику на своем заднем дворе! Черника популярна в домашних садах, потому что она может расти как на небольшом пространстве, так и в горшках.Черника привлекательна своей листвой, цветами и осенней окраской, поэтому она является идеальной живой изгородью или отдельным садовым образцом.

Я собирал спелую чернику 2 недели. Сейчас ягод много, но они не созревают. Темп был в 90-х годах. Им нужна вода или еда? высокие температуры и ягоды. Опубликовано 23 июня 2021 — 15:44 редакцией The Editors.

Свежая голубика, выращенная в самом сердце Калифорнии, в Центральной долине Сан-Хоакин, обладает богатым вкусом и ароматом спелости.Полезно для вас Черника низкокалорийна, но богата антиоксидантами, клетчаткой, витамином К, марганцем и витамином С, а также многими другими важными микроэлементами.

Если вы хотите этим летом собирать чернику, вам повезло. Ознакомьтесь со списком мест сбора черники в штате Мэн на 2021 год. Я обновил столько, сколько мог, но вы должны проверить заранее, чтобы убедиться, что ваша любимая ферма открыта в этом году, или узнать, какие ограничения COVID-19 могут быть на месте.

Они также содержат мало натрия и жира.Обычно на более высоких высотах ягоды слаще. Черника становится очень темной (почти черной), когда она созревает и собирается опадать. Это лучшее время для выбора из-за вкуса и сладости. Лосось: Лосось созревает в начале августа.

Календарь сбора урожая во Флориде

Черника с низкими кустами обычно созревает в первую неделю июля, а с черники с высокими кустами — примерно до 10 июля. У многих сборщиков есть свои секретные линии электропередач, трясины или болота.

Красноватая черника незрелая и не созреет после сбора, но ее можно использовать в кулинарии.Избегайте черники, которая выглядит мягкой, сморщенной или имеет какие-либо признаки плесени. Если вы видите пятна сока на емкости с черникой, возможно, на плоде ушиблены.

Черника обычно созревает в Нью-Гэмпшире в середине-конце июля. Хотите собрать свою? Вот список некоторых из самых популярных патчей черники PYO в Нью-Гэмпшире.

Этот торт с черникой и бананом, сделанный с нуля, представляет собой влажный и ароматный торт с использованием спелых бананов и свежей черники. Он блестит ванильной глазурью, а затем украшен кремовой глазурью из черники и свежей черникой.

Связанные

Созреет ли черника, если ее собрать рано? | Домашняя страница

Автор: SF Gate Contributor Обновлено 27 июля 2020 г.

Черника (Vaccinium) богата антиоксидантами и универсальна в рецептах. Хотя некоторые сорта черники устойчивы в зонах устойчивости растений с 3 по 7 Министерства сельского хозяйства США, другие сорта устойчивы в более теплых зонах. Например, «Мисти» (Vaccinium x «Misty ‘»), южный сорт высокорослого кустарника, вынослив в зонах с 5 по 10.

От кексов до молочных коктейлей черника может быть полезным фруктом в вашем саду. В идеале черника должна быть спелой до того, как ее собирают. В противном случае у них будет жесткий кисловатый привкус. Если черника будет собрана рано, вы все равно сможете ее дозреть.

Когда собирать

Черника готова к сбору урожая с конца июля до середины августа. Перед сбором урожая они должны быть синими или сине-фиолетовыми, а более крупные ягоды слаще. Даже если голубика голубая, веб-сайт Альманаха старого фермера рекомендует подождать пару дней, чтобы собрать ее для достижения наилучших результатов.Созревшие ягоды должны легко упасть с куста при сборе.

Если голубика слегка пурпурная или красная, вы все равно можете собрать и созреть ее, но черника, собранная, пока она бело-зеленая, не созреет. Созревание собранных ягод не делает чернику слаще.

Как созревать

Если вы собрали чернику слишком рано, и она слегка синяя, красная или фиолетовая, возможно, вы сможете ее созреть. Храните их при комнатной температуре и поместите в бумажный пакет.Использование полиэтиленового пакета вызовет гниение черники от недостатка кислорода. Бумажный пакет ускоряет процесс созревания за счет улавливания газообразного этилена, выделяемого черникой. Храните пакет в темном прохладном месте.

Этот метод позволяет только созреть чернику, чтобы она была сочнее; это не делает их слаще или ароматнее. Спелая черника, собранная в спелом виде, имеет больше аромата.

Как обращаться после сбора

Спелую чернику нельзя класть в бумажный пакет, контейнер или на солнечный свет.Вместо этого поместите их в открытый контейнер. Черника может быть нежной, поэтому используйте неглубокий контейнер, а не складывайте чернику слишком высоко, так как это может повредить ягоды на дне. Удалите поврежденные, заплесневелые или больные ягоды.

Созревшую чернику можно хранить в холодильнике от 10 до 14 дней. Мойте ягоды только тогда, когда вы готовы их использовать, чтобы они оставались свежими. Если положить влажную чернику в холодильник, на ней может образоваться плесень, отмечает Университет Миннесоты.Не кладите незрелую чернику в холодильник или морозильную камеру.

Как заморозить спелую чернику

Если вам нужно хранить чернику дольше 10–14 дней, заморозьте ее. Замораживание немытой черники может сделать кожу мягкой, отмечает PennState Extension. Если вы все же промываете ягоды, убедитесь, что они полностью высохли перед замораживанием.

Выложите чернику на противень и положите противень в морозильную камеру, пока ягоды не замерзнут. Затем перелейте их в контейнер или полиэтиленовый пакет и храните в морозильной камере, пока не будете готовы к использованию.Перед употреблением промойте ягоды в холодной воде. Обязательно используйте замороженные ягоды в течение одного года, для лучшего качества. Со временем ягоды начнут обжигаться при замораживании, и их текстура может измениться.

Черника: посадка, выращивание и сбор черники в домашних условиях

Руководство по посадке приведено выше

КАК ПОСАДИТЬ КУСТАРНИКИ ЧЕРНИКИ

• Совет: будьте осторожны, не сажайте их слишком глубоко. Комок корня должен находиться чуть ниже поверхности (от четверти до полутора дюйма).
• Выкопайте ямы глубиной около 20 дюймов и шириной 18 дюймов (или примерно в два раза шире и вдвое глубже, чем корни растения).
• Поместите кусты в ряд на расстоянии 4–5 футов друг от друга, с расстоянием между рядами не менее 8 футов. Приготовьте посадочную смесь из 2 частей суглинка и одной части дубовых листьев, торфяного мха, старых опилок или компоста и поместите слой этой смеси на дно ямы.
• Установите куст в ямку так, чтобы корневой ком находился чуть ниже поверхности, а его корни были распущены. Плотно засыпьте ямку землей.
• Внесите удобрения через месяц после посадки, а не во время посадки. Внесите ½ унции удобрения 10-10-10 полосой вокруг растения на расстоянии 6-12 дюймов от кроны.

еще на этой странице https: //www.almanac.com/news/garden/garden-journal/growing-blueberrie …

Кусты с голыми корнями лучше всего высаживать весной, но выращенные в контейнерах можно высаживать в любое время. Разместите их на расстоянии 4-6 футов друг от друга и не сажайте глубже, чем они выросли в горшке.

Выращивайте как минимум два разных сорта для лучшего опыления и повышения урожайности.

Чернику следует экономно удобрять весной, когда листовые почки начинают набухать, и снова, когда начинают формироваться плоды.

с той страницы в комментариях внизу (вот так)

Почва — залог успеха любого растения. Пройдите тест и посмотрите, каких питательных веществ в нем не хватает и каков уровень pH. Чтобы чернике хорошо расти и плодоносить, ей нужна кислая почва. Если pH слишком высок, листья будут желтыми, и растения будут бороться за рост. Лучше всего использовать участок с полным солнцем.Они очень чувствительны к пересыханию, поэтому им нужно много воды, особенно в первые годы. Мульчирование древесной щепой или хвоей поможет защитить корни и сохранить влагу. Чтобы растения прижились и начали откачивать ягоды, требуется несколько лет, поэтому после того, как вы внесете необходимые коррективы в почву, наберитесь терпения. В конце концов, вы должны начать собирать те ягоды, которых с нетерпением ждете!

Если вы думаете, что уже слишком поздно сажать, а это может быть, наши друзья из пристройки Wisconsin coop (https: // hort.extension.wisc.edu/articles/growing-blueberries-containers/) есть этот совет по перезимовке черники в горшках:

Как перезимовать растения черники? Поскольку контейнеры не обеспечивают достаточную изоляцию от холода, не забудьте защитить чернику, выращенную в контейнерах, зимой, чтобы предотвратить повреждение корней. В середине-конце октября закопайте контейнеры в землю в месте, где может скапливаться снег и где растения будут защищены от холодных зимних ветров. В середине ноября мульчируйте поверхность почвы соломой от четырех до восьми дюймов или накройте кусты мешковиной.Чтобы предотвратить повреждение кролика, поместите вокруг кустов проволочную сетку или металлическую ткань. В период с начала до середины весны извлеките контейнеры из земли и поставьте их на солнце. В качестве альтернативы контейнеры можно оставить закопанными в почву, если в контейнерах есть надлежащие дренажные отверстия, а место захоронения контейнеров хорошо дренировано и открыто для прямых солнечных лучей.

Наконец, от мастера-садовника из Торонто: https://www.torontomastergardeners.ca/askagardener/blue-berry-bushes/

Я сказал «наконец…»? Еще один https: // globalnews.ca / news / 1602975 / зимовка-многолетники-в горшке …

Вы заметите некоторую избыточность в информации; практический результат, как мы думаем, заключается в том, чтобы защитить растения в гараже или подвале до весны. Найдите время, чтобы прочитать и принять к сведению советы, которые предлагают эти источники. И удачи!

Сбор ягод | bluebarnberryfarm

ЧЕРНИКА

Типичный сезон: конец июня — начало августа

Черника занимает No.1 по антиоксидантной активности по сравнению с 40 другими коммерчески доступными фруктами и овощами. Это означает, что порция черники имеет больше антиоксидантных свойств, необходимых для борьбы со старением, раком и сердечными заболеваниями.

Черника — один из самых простых в приготовлении и подаче на стол фруктов. Нет отслаивания, изъязвления, образования керна или порезов.

Выберите пухлую, полную чернику светло-серо-голубого цвета. Ягода с любым оттенком красного не полностью созрела.Черника белого и зеленого цвета не созреет после сбора; в то время как черника, которая уже стала пурпурной, красной или синей, обычно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО созревает после того, как ее собирают (если они хранятся при комнатной температуре до созревания).

• После сбора не кладите еще теплые от солнца ягоды в закрытый пакет или контейнер. Оставьте емкость открытой, чтобы в емкости не образовывалась влага.

• Не мойте ягоды непосредственно перед использованием, чтобы ягоды не стали мягкими.

• Охладите ягоды вскоре после сбора, чтобы продлить срок хранения. В холодильнике свежесобранная черника хранится от 10 до 14 дней.

• Замораживайте ягоды в морозильных контейнерах без промывки, чтобы кожица не затвердела. Уложить ягоды на один слой глубже. Заморозьте, а затем разлейте замороженные ягоды в емкости для заморозки. Поскольку немытые ягоды черники замораживаются по отдельности, их можно легко вылить из контейнеров в желаемом количестве.Помните, что как замороженные, так и свежие ягоды следует промыть и слить непосредственно перед подачей на стол. Непосредственно перед использованием промойте ягоды в холодной воде.

ЕЖЕВИКА

Типичный сезон: конец июля — начало сентября

Исследователям давно известно, что ягоды содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с раком, вызывающим свободные радикалы. Исследование, проведенное в Университете Огайо, показало, что черные ягоды являются наиболее сильнодействующими ягодами, борющимися с раком, почти на 40 процентов!

• Выберите толстые, твердые, полностью черные ягоды.Незрелые ягоды не созреют после сбора.

• Спелая ежевика насыщенно-черного цвета с полным ощущением пухлости. Он оторвется от растения с помощью легкого рывка. Если ягода красная или пурпурная, она еще не созрела.

• Ежевику можно хранить свежей в холодильнике до недели. Заморозьте ягоды, которые вы не будете использовать в это время.

Как собирать чернику — FineGardern

Добро пожаловать в Homegrown / Homemade, серию видео от FineGarden.com и наш дочерний сайт FineCooking.com. Мы будем следить за садовником (Даниэль Шерри) и поваром (Сара Брекенридж), когда они сажают, поддерживают, собирают, хранят и готовят пищевые культуры. Теперь, когда посажены горох, руккола и картофель, они обращают внимание на чернику.

Эпизод 3: Как собрать чернику

Самая сложная часть сбора черники — это знать, когда они достигли пика спелости. Присмотритесь к каждой ягодке; если он все еще выглядит красноватым, значит, он еще не готов.Созревшие ягоды однородно голубые и пухлые. Сморщенные или сморщенные плоды — признак грибкового заболевания ягоды мумие. Удалите и утилизируйте пораженные ягоды, а затем мульчируйте осенью, чтобы покрыть все больные плоды, упавшие на землю. Кусты черники младше трех лет в обрезке не нуждаются. Для более старых растений срежьте одну-три самых старых стебля до земли. Плод вырастает на более молодых побегах.

---

Эпизод 1: Как сажать чернику

В отличие от типичных садовых культур, черника — это многолетний кустарник, и когда он созреет, он будет расти и давать плоды каждый сезон.Это также ценные ландшафтные растения: весной они покрываются белыми цветками, летом созревают ягоды, а осенью листья краснеют.

Сажайте чернику на расстоянии не менее 4 футов друг от друга, чтобы дать им пространство для роста. Выкопайте яму как минимум в два раза шире корневого кома, но не глубже контейнера, в котором находится куст. После установки куста в яму засыпьте ее смесью торфяного мха и верхнего слоя почвы. Черника прекрасно себя чувствует в кислой почве, а торфяной мох (или немного серы) будет поддерживать необходимый уровень pH.Затем мульчируйте и часто поливайте, пока растения не приживутся.

Эпизод 2: Как ухаживать за черникой

Дайте недавно посаженным кустам черники несколько недель, чтобы преодолеть шок от пересадки, затем предложите им боковую подкормку удобрением, разработанным для кислолюбивых растений. Распределите удобрения в неглубокой траншее на расстоянии 18 дюймов от кроны, укрытия и хорошо поливайте. По мере формирования ягод следите за первым признаком созревания: голубым оттенком. Пришло время установить сетку, чтобы защитить свой урожай от птиц.

Эпизод 4: Как сохранить и хранить чернику: черничный компот

Чернику можно сохранить, заморозив ее. Разложите их на противне, покрытом пергаментной бумагой, а затем переложите в пакет для заморозки, когда они застынут. Бланширования не требуется. Второй способ сохранить ягоды — это обезвоживание. Чтобы обезвожить ягоды, бланшируйте их в кипящей воде около 30 секунд, затем обезвоживайте около 22 часов. Третий способ — быстро приготовить холодильное варенье или компот.Готовьте ягоды 7-8 минут с сырым сахаром, кремом из черной смородины, лимонным соком и корицей. Охладите смесь, затем храните в холодильнике до недели. Компот можно использовать для приготовления мороженого, вафель, блинов или пирога. Вы также можете приготовить ягодные пироги, переложив смесь ложкой в ​​предварительно запеченные ракушки для торта. Если вы чувствуете себя декадентским, приготовьте Blueberry Fool, смешав смесь со взбитыми сливками.

Полный рецепт черничного компота можно найти на FineCooking.com

Рецепт: черничный галет

Галет — это простой в приготовлении деревенский пирог.Сначала сделайте корочку (помогает стационарный миксер), затем превратите в круглую форму и охладите около 20 минут, чтобы с ней было легче работать. Затем раскатайте тесто в круг диаметром 13 или 14 дюймов. Еще раз охладите, пока готовите начинку: чернику, сахар, мед, муку, цедру лимона и соль. Выложите начинку в середину круга из теста, затем загните стороны. Смажьте тесто яичной жидкостью и посыпьте сверху сахаром. Выпекайте около 55 минут при температуре 350 ° F.

Выращивание плодов: голубика высокорослая [фактологический бюллетень]

Загрузить ресурс

Голубика высокорослая — популярный фрукт в домашних садах как в свежем, так и в замороженном виде.Они хорошо растут в южной половине Нью-Гэмпшира и удовлетворительно на более теплых участках в северной части Нью-Гэмпшира, где посадки защищены от преобладающих ветров, а зимние температуры редко опускаются ниже -25 ^o F.

Участок и почвы

Черника лучше всего растет на хорошо дренированной супеси, богатой органическими веществами. Глинистые почвы можно сделать подходящими для черники, добавив органические вещества (например, торфяной мох) и песок. На очень плохо дренированных почвах голубику можно сажать гребнями на 4 дюйма выше уровня окружающей почвы.Полный солнечный свет в течение всего дня необходим для максимальной производительности. Для черники требуется кислая почва с диапазоном pH от 4,5 до 5,0. Заброшенные пастбища, поля и лесные почвы обычно имеют pH, подходящий для роста черники, хотя фактический уровень pH может быть определен только тестом почвы. Почву можно протестировать через совместное расширение UNH или в ряде других лабораторий. Чтобы получить информацию об услугах UNHCE по тестированию почвы, позвоните по телефону (603) 862-3200, посетите: www.extension.unh.edu/Problem-Diagnosis-and-Testing-Services/Soil-Testing или отправьте сообщение по электронной почте о почве[email protected]. Если pH почвы выше 5,0, внесите мелкоизмельченную серу с рекомендованной скоростью. Не применяйте серу, кроме как в соответствии с рекомендациями по проверке почвы.

Полностью спелые ягоды, свежесобранные.

Посадка

Голубика высокорослая обычно сажается на расстоянии не менее 5 футов друг от друга рядами от 8 до 10 футов. Ранней весной устанавливайте здоровые двух- или трехлетние растения. Выкопайте яму как минимум в два раза больше, чем корневая система черники. Засыпка с хорошим верхним слоем почвы и небольшим количеством тщательно увлажненного торфяного мха.Не кладите удобрения в посадочную ямку. Установите растение немного глубже, чем оно было в питомнике, и тщательно полейте. Следите за тем, чтобы корни черники не засыхали в процессе пересадки. Обрежьте слабые и сломанные ветви.

Цветки черники в полном цвету, ждут опылителей.

Уход

Удалите все соцветия, которые появляются в год посадки растений (также желательно удаление цветков на второй год), чтобы стимулировать рост растений. У черники неглубокая корневая система, и ее следует мульчировать слоем органической мульчи толщиной от 3 до 4 дюймов.Древесная щепа, кора, сосновые иглы, листья или их комбинации — все это хорошая мульча. Перед нанесением мульчи увлажните почву. Обеспечьте растения равномерным и адекватным водоснабжением по мере необходимости от времени цветения до сбора урожая и контролируйте как многолетние, так и однолетние сорняки. Обеспечение достаточного количества воды для растений особенно важно в течение года посадки. Через три-четыре недели после посадки внесите 1½ унции 10-10-10 удобрений или их эквивалента (см. Таблицу 1). Внесите удобрения по кругу на расстоянии 15-18 дюймов от растения.Для укоренившихся кустов удобрения вносите во время цветения или применяйте половину во время цветения и половину через 3-4 недели. Не вносите удобрения после 1 июля, чтобы не стимулировать рост в конце сезона, который подвержен зимним травмам. В последующие годы увеличьте количество удобрений в соответствии с таблицей 1.

Таблица 1: Унции удобрений на растение

Обрезка

В течение первых 2–3 лет голубика требует небольшой обрезки, за исключением удаления мертвых, больных или слабых веток.После третьего года обрезайте растения ежегодно ранней весной, пока они еще находятся в состоянии покоя. Плоды выращиваются на сильнорослой однолетней древесине. Сначала удалите всю мертвую, сломанную или больную древесину и ветви близко к земле. Удалите на уровне земли все старые, слабые стебли, которые больше не дают крепкой однолетней древесины. Держите от 6 до 7 сильных старых стеблей и 1-2 сильных новых побега на куст. Новые побеги со временем заменят старые стебли. Чтобы узнать больше, позвоните в местный офис UNH Extension и узнайте, как вы можете посетить демонстрацию обрезки рядом с вами, или вы можете посмотреть это отличное видео, выпущенное Университетом штата Мэн, «Как обрезать куст черники».

Сбор урожая

Голубика начинает созревать с начала до середины июля в Нью-Гэмпшире и достигает пика урожая в начале августа. Плоды собирают в грозди от 5 до 10 ягод, которые созревают последовательно в течение нескольких недель. Собирайте только полностью спелые ягоды и собирайте все спелые плоды с куста. Черника часто становится синей с легким красноватым оттенком за несколько дней до полного созревания. Отсрочка сбора урожая до тех пор, пока ягоды полностью не созреют, приведет к лучшему вкусу, большему размеру плодов и увеличению общего урожая.

Борьба с вредителями

Вредители иногда могут вызывать серьезные проблемы. Ниже перечислены наиболее распространенные вредители черники вместе со ссылками на дополнительную информацию о том, как с ними бороться. Птицы часто едят незащищенные фрукты. Сетка (можно приобрести у дилеров садового инвентаря) — самый эффективный метод борьбы. Обычно постоянный столб и проволочный каркас сооружают, чтобы удерживать сетку на месте над растениями. Применяйте сетку, как только посинят первые плоды; удалить и положить на хранение, как только будет собран урожай.Для получения дополнительной информации см. Публикацию UNH «Предотвращение повреждения птиц для садоводов Северной Новой Англии».

Пятнистые крылатые дрозофилы (крошечные мухи) атакуют плоды, особенно более поздние сорта. Сбор плодов сразу после их созревания и их немедленное охлаждение или замораживание может уменьшить ущерб, наносимый этими вредителями. Чтобы мухи не заразили плоды, важно следить за насекомыми с помощью ловушек. Вы можете найти дополнительную информацию об этом вредителе на нашей странице «UNH Extension Spotted Wing Drosophila».

Плодовая муха черники иногда достигает высоких уровней. За этим вредителем легко следить с помощью ловушек, чтобы вы могли убедиться, есть ли у вас этот вредитель. Для получения дополнительной информации см. Публикацию UNH «Использование ловушек для отслеживания плодовой мухи черники в Нью-Гэмпшире». Mummyberry, болезнь, вызванная грибком, может быть разрушительной, если у нас дождливая весна. Информационный бюллетень Университета штата Огайо «Мумия черники» — отличный ресурс. Для получения дополнительной информации о том, как бороться с конкретными насекомыми и болезнями-вредителями, позвоните на информационную линию сотрудничества UNH по телефону 1-877-398-4769 или 1-877-EXT-GROW.

Сорта

Патриот — Крупный плод. Высокая производительность. Выносливый, отличный вкус.

Blueray — Крупные плоды. Высокая производительность. Отличный размер и вкус фруктов.

Bluecrop — Крупные, темно-синие, плотные ягоды. Умеренная продуктивность. Не переносит влажных почв.

Джерси — Плоды от средних до крупных. Хорошего качества, ягода позднего лета.

Следующие сорта голубики высокорослые х низкорослые должны быть выносливыми по всему штату, включая округ Кус. Они будут работать лучше всего при хорошем снежном покрове. Помимо производства фруктов, эти сорта хорошо приспособлены для декоративного использования.