Гликемический индекс нектарина: Нектарины — Гликемический индекс (ГИ) продукта

сколько калорий в 1 шт? БЖУ и гликемический индекс фрукта. Какие витамины есть в составе плода?

Нектарин считается одним из самых вкусных и сочных фруктов на земле. Он имеет некоторую схожесть с персиком, но отличается отсутствием ворсинок на кожуре и более плотной структурой. Многие садоводы отдают предпочтение нектарину благодаря тому, что он не подвержен большинству заболеваний и обладает массой полезных свойств.

Химический состав

Считается, что нектарин – это результат работы селекционеров, которые для получения данного растения скрестили сливу и персик. На самом деле своим появлением он обязан мутации персика, которая произошла в период сложных климатических условий. Иногда плод можно встретить на персиковом дереве, что доказывает верность теории.

Впервые о нектарине стало известно в XVII веке. Произрастает культура во многих странах, в том числе и в России и Украине. Селекционеры постоянно совершенствуют вид, выводя неприхотливые морозоустойчивые сорта. Вырастить фрукт можно семенным способом или с помощью прививки к персиковому или абрикосовому дереву.

По химическому составу нектарин сильно похож на персик, но содержит большее количество витаминов. Он богат витаминами А, С, В4, В9, а также витамином РР, который необходим для разжижения крови и укрепления сосудов. Кроме этого, на 100 г фрукта приходится почти 9 г углеводов, 1.5 г белка, 0.3 г жиров, 2.4 г клетчатки и 9 г сахара. Большую часть плода составляет вода, на которую приходится около 76 г.

Фрукт уникален не только составом БЖУ, но и минеральным комплексом. Он богат микроэлементами и минералами, которые необходимы для стабильного функционирования человеческого организма. На 100 г продукта приходится 200 мг калия, 0.3 мг железа, 6 мг кальция, 26 мг фосфора и 9 мг магния.

Нектарин отличается необыкновенным ароматом благодаря большому содержанию в нем линалоола, валерианы и муравьиной кислоты. Пользой обладает не только мякоть плода, но и косточка, из которой добывают масло. Оно за счет вязкой консистенции нашло применение в производстве жирных кремов.

Гликемический индекс

Нектарин является уникальным продуктом, так как его ГИ равен всего 35 единицам. Этот показатель позволяет использовать фрукт в диетическом питании. Особенно он важен для составления рациона людей, страдающих сахарным диабетом, которым противопоказаны продукты с высоким гликемическим индексом.

В сравнении с другими плодами нектарин отличается низким ГИ и может составить конкуренцию киви, хурме и винограду. В норме человек должен съедать не более 1 шт. в день, а при нарушении работы щитовидной железы необходимо уменьшить порцию до 100 граммов. Употреблять плод лучше всего в свежем виде, однако нередко нектарины используют в кулинарии для приготовления десертов, варений или сиропов, но эти способы обработки лишают плоды диетических качеств.

Пищевая и энергетическая ценность

Нектарин отличается низкой калорийностью, что позволяет употреблять его при соблюдении диеты. В одной маленькой штуке содержится около 50 ккал и 190 кДж энергетической ценности. Благодаря этому плоды легко усваиваются человеческим организмом, не влияя при этом на набор веса. Низкая калорийность продукта позволяет употреблять его в пищу людям, мечтающим похудеть. Но для достижения результата необходимо подсчитывать калории, чтобы не переесть плодов.

Существует несколько разновидностей нектарина. Большой популярностью пользуются плоский инжирный, красный и белый фрукт. Но, в независимости от сорта, плоды содержат одинаковое количество калорий и обладают идентичной энергетической ценностью.

Польза и вред

Нектарин обладает массой полезных свойств, а потому рекомендован для включения в рацион любого человека.

• Он необходим для укрепления иммунной системы, так как способен бороться со многими болезнетворными вирусами.
• Плоды этого фрукта богаты пищевыми волокнами, которые играют огромную роль в жизнедеятельности человека. Клетчатка, попадая в организм, благотворно воздействует на органы и выводит из них токсичные вещества.
• Употребление этого продукта необходимо для людей с лишним весом. Благодаря включению в рацион нектарина можно стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта и нормализовать обменные процессы в организме. Кроме того, этот фрукт способствует ускоренному расщеплению жиров.
• Плоды обладают способностью удерживать влагу внутри кожных покровов, поэтому незаменимы в жаркое время года. Они содержат большое количество калия, что положительно воздействует на нервную систему, избавляя человека от депрессивных состояний и стресса. Благодаря им можно взбодриться и улучшить работоспособность.
• Входящий в состав нектарина пектин стабилизирует сердечно-сосудистую деятельность, а также улучшает кровоток и укрепляет кровеносные сосуды. Нередко продукт используют для профилактики атеросклероза и гипертонии.

• Регулярное употребление плодов позволяет избавлять организм от застоявшейся жидкости и улучшать работу почек, что предотвращает образование в них песка и камней. Помимо этого, с их помощью можно избавиться от запоров.
• Нектарин несет неоценимую пользу для кровеносных сосудов, зубов и зрительных нервов. За счет содержащегося в нем бета-каротина, продукт способен улучшать зрение и препятствовать появлению катаракты.
• С помощью этого фрукта можно помочь желудку переварить жирную пищу. Его также можно использовать для перекуса, так как он надолго насыщает организм, притупляя чувство голода.
• Фрукт в обязательном порядке должен присутствовать в рационе беременной женщины. И благодаря множеству полезных качеств он показан для употребления во время лактации, а также детям старше 8 месяцев.
• Нектарин полезен не только для внутренних органов, но и для наружного применения. Считается, что мякоть плода способна укрепить ногтевую пластину и запустить регенерацию клеток волосяных фолликулов. Для кожных покровов продукт необходим в качестве естественного увлажнителя.

Огромное количество уникальных качеств позволяет употреблять продукт практически любому человеку. Но есть категория людей, которым данный плод противопоказан. Так, его нельзя есть при индивидуальной непереносимости и при аллергической реакции. Помимо этого, злоупотреблять нектарином не рекомендуется при сахарном диабете и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Можно ли есть фрукты при похудении?

Любой низкокалорийный продукт должен входить в состав диетического меню. Это касается и нектарина, так как он обладает низким гликемическим индексом и отрицательной калорийностью. В плодах практически нет жиров, что позволяет употреблять их в пищу как в сыром виде, так и в составе диетических блюд. Правильно составленное меню низкокалорийной диеты позволит человеку избавиться от лишних килограммов и наполнить организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Очень важно считать калории, чтобы их общее количество не превышало 1200 ккал в день. Но не стоит заменять нектаринами основные приемы пищи, так как их избыток может навредить фигуре.

Лучше всего использовать фрукт в качестве перекуса. Делать это нужно за полчаса до еды. Таким образом можно насытить организм, что в дальнейшем позволит съесть лишь небольшую часть основного блюда. Сочетать нектарин можно с рыбой, белым мясом, белковыми продуктами, овощами и молочной пищей. Главное, при приготовлении блюд использовать минимум сахара и растительных жиров и не наедаться на ночь.

Добиться идеальной фигуры с помощью нектарина можно за счет содержащейся в нем клетчатки, которая, проходя по пищеварительному тракту, собирает шлаки и токсины и выводит их естественным путем. Добавив фрукт в ежедневное меню, можно ускорить переваривание и усвоение пищи с высоким содержанием жира, а также очистить кровь и вывести из организма застоявшуюся жидкость.

Существует строгая диета, основанная на нектаринах. С ее помощью можно избавиться от 3-5 кг за неделю. Диетическое меню должно включать в себя зеленый чай без сахара, свежевыжатый персиковый сок, нектарины, негазированную воду, отварное белое мясо, рыбу на пару и овощи. В день можно употреблять не более 1200 ккал, поэтому при составлении меню необходимо подсчитать калорийность каждого блюда.

Предлагаем примерное меню на два дня.

• 1 вариант:
  • завтрак – 2 больших нектарина;
  • обед – 150 г нежирного творога, 15 г черного хлеба, негазированная вода;
  • полдник – стакан персикового сока;
  • ужин – 4 маленьких плода.
• 2 вариант:
  • завтрак – 2 вареных яйца, 1 большой персик;
  • обед – 4 маленьких нектарина;
  • полдник – стакан персикового сока;
  • ужин – фруктовый салат, 20 г черного хлеба.

С помощью этого фрукта проводятся разгрузочные дни, в течение которых можно съедать килограмм свежих плодов. При этом позволительно пить простую воду, а также несладкий чай или кофе. Проводить нектариновые разгрузочные дни можно не чаще одного раза в две недели, чтобы не наносить вреда организму.

О том, чем нектарин отличается от персика, смотрите в следующем видео.

сколько калорий в 1 шт? БЖУ и гликемический индекс фрукта. Какие витамины есть в составе плода?

Нектарин считается одним из самых вкусных и сочных фруктов на земле. Он имеет некоторую схожесть с персиком, но отличается отсутствием ворсинок на кожуре и более плотной структурой. Многие садоводы отдают предпочтение нектарину благодаря тому, что он не подвержен большинству заболеваний и обладает массой полезных свойств.

Химический состав

Считается, что нектарин – это результат работы селекционеров, которые для получения данного растения скрестили сливу и персик. На самом деле своим появлением он обязан мутации персика, которая произошла в период сложных климатических условий. Иногда плод можно встретить на персиковом дереве, что доказывает верность теории.

Впервые о нектарине стало известно в XVII веке. Произрастает культура во многих странах, в том числе и в России и Украине. Селекционеры постоянно совершенствуют вид, выводя неприхотливые морозоустойчивые сорта. Вырастить фрукт можно семенным способом или с помощью прививки к персиковому или абрикосовому дереву.

По химическому составу нектарин сильно похож на персик, но содержит большее количество витаминов. Он богат витаминами А, С, В4, В9, а также витамином РР, который необходим для разжижения крови и укрепления сосудов. Кроме этого, на 100 г фрукта приходится почти 9 г углеводов, 1.5 г белка, 0.3 г жиров, 2.4 г клетчатки и 9 г сахара. Большую часть плода составляет вода, на которую приходится около 76 г.

Фрукт уникален не только составом БЖУ, но и минеральным комплексом. Он богат микроэлементами и минералами, которые необходимы для стабильного функционирования человеческого организма. На 100 г продукта приходится 200 мг калия, 0.3 мг железа, 6 мг кальция, 26 мг фосфора и 9 мг магния.

Нектарин отличается необыкновенным ароматом благодаря большому содержанию в нем линалоола, валерианы и муравьиной кислоты. Пользой обладает не только мякоть плода, но и косточка, из которой добывают масло. Оно за счет вязкой консистенции нашло применение в производстве жирных кремов.

Гликемический индекс

Нектарин является уникальным продуктом, так как его ГИ равен всего 35 единицам. Этот показатель позволяет использовать фрукт в диетическом питании. Особенно он важен для составления рациона людей, страдающих сахарным диабетом, которым противопоказаны продукты с высоким гликемическим индексом.

В сравнении с другими плодами нектарин отличается низким ГИ и может составить конкуренцию киви, хурме и винограду. В норме человек должен съедать не более 1 шт. в день, а при нарушении работы щитовидной железы необходимо уменьшить порцию до 100 граммов. Употреблять плод лучше всего в свежем виде, однако нередко нектарины используют в кулинарии для приготовления десертов, варений или сиропов, но эти способы обработки лишают плоды диетических качеств.

Пищевая и энергетическая ценность

Нектарин отличается низкой калорийностью, что позволяет употреблять его при соблюдении диеты. В одной маленькой штуке содержится около 50 ккал и 190 кДж энергетической ценности. Благодаря этому плоды легко усваиваются человеческим организмом, не влияя при этом на набор веса. Низкая калорийность продукта позволяет употреблять его в пищу людям, мечтающим похудеть. Но для достижения результата необходимо подсчитывать калории, чтобы не переесть плодов.

Существует несколько разновидностей нектарина. Большой популярностью пользуются плоский инжирный, красный и белый фрукт. Но, в независимости от сорта, плоды содержат одинаковое количество калорий и обладают идентичной энергетической ценностью.

Польза и вред

Нектарин обладает массой полезных свойств, а потому рекомендован для включения в рацион любого человека.

• Он необходим для укрепления иммунной системы, так как способен бороться со многими болезнетворными вирусами.
• Плоды этого фрукта богаты пищевыми волокнами, которые играют огромную роль в жизнедеятельности человека. Клетчатка, попадая в организм, благотворно воздействует на органы и выводит из них токсичные вещества.
• Употребление этого продукта необходимо для людей с лишним весом. Благодаря включению в рацион нектарина можно стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта и нормализовать обменные процессы в организме. Кроме того, этот фрукт способствует ускоренному расщеплению жиров.
• Плоды обладают способностью удерживать влагу внутри кожных покровов, поэтому незаменимы в жаркое время года. Они содержат большое количество калия, что положительно воздействует на нервную систему, избавляя человека от депрессивных состояний и стресса. Благодаря им можно взбодриться и улучшить работоспособность.
• Входящий в состав нектарина пектин стабилизирует сердечно-сосудистую деятельность, а также улучшает кровоток и укрепляет кровеносные сосуды. Нередко продукт используют для профилактики атеросклероза и гипертонии.

• Регулярное употребление плодов позволяет избавлять организм от застоявшейся жидкости и улучшать работу почек, что предотвращает образование в них песка и камней. Помимо этого, с их помощью можно избавиться от запоров.
• Нектарин несет неоценимую пользу для кровеносных сосудов, зубов и зрительных нервов. За счет содержащегося в нем бета-каротина, продукт способен улучшать зрение и препятствовать появлению катаракты.
• С помощью этого фрукта можно помочь желудку переварить жирную пищу. Его также можно использовать для перекуса, так как он надолго насыщает организм, притупляя чувство голода.
• Фрукт в обязательном порядке должен присутствовать в рационе беременной женщины. И благодаря множеству полезных качеств он показан для употребления во время лактации, а также детям старше 8 месяцев.
• Нектарин полезен не только для внутренних органов, но и для наружного применения. Считается, что мякоть плода способна укрепить ногтевую пластину и запустить регенерацию клеток волосяных фолликулов. Для кожных покровов продукт необходим в качестве естественного увлажнителя.

Огромное количество уникальных качеств позволяет употреблять продукт практически любому человеку. Но есть категория людей, которым данный плод противопоказан. Так, его нельзя есть при индивидуальной непереносимости и при аллергической реакции. Помимо этого, злоупотреблять нектарином не рекомендуется при сахарном диабете и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Можно ли есть фрукты при похудении?

Любой низкокалорийный продукт должен входить в состав диетического меню. Это касается и нектарина, так как он обладает низким гликемическим индексом и отрицательной калорийностью. В плодах практически нет жиров, что позволяет употреблять их в пищу как в сыром виде, так и в составе диетических блюд. Правильно составленное меню низкокалорийной диеты позволит человеку избавиться от лишних килограммов и наполнить организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Очень важно считать калории, чтобы их общее количество не превышало 1200 ккал в день. Но не стоит заменять нектаринами основные приемы пищи, так как их избыток может навредить фигуре.

Лучше всего использовать фрукт в качестве перекуса. Делать это нужно за полчаса до еды. Таким образом можно насытить организм, что в дальнейшем позволит съесть лишь небольшую часть основного блюда. Сочетать нектарин можно с рыбой, белым мясом, белковыми продуктами, овощами и молочной пищей. Главное, при приготовлении блюд использовать минимум сахара и растительных жиров и не наедаться на ночь.

Добиться идеальной фигуры с помощью нектарина можно за счет содержащейся в нем клетчатки, которая, проходя по пищеварительному тракту, собирает шлаки и токсины и выводит их естественным путем. Добавив фрукт в ежедневное меню, можно ускорить переваривание и усвоение пищи с высоким содержанием жира, а также очистить кровь и вывести из организма застоявшуюся жидкость.

Существует строгая диета, основанная на нектаринах. С ее помощью можно избавиться от 3-5 кг за неделю. Диетическое меню должно включать в себя зеленый чай без сахара, свежевыжатый персиковый сок, нектарины, негазированную воду, отварное белое мясо, рыбу на пару и овощи. В день можно употреблять не более 1200 ккал, поэтому при составлении меню необходимо подсчитать калорийность каждого блюда.

Предлагаем примерное меню на два дня.

• 1 вариант:
  • завтрак – 2 больших нектарина;
  • обед – 150 г нежирного творога, 15 г черного хлеба, негазированная вода;
  • полдник – стакан персикового сока;
  • ужин – 4 маленьких плода.
• 2 вариант:
  • завтрак – 2 вареных яйца, 1 большой персик;
  • обед – 4 маленьких нектарина;
  • полдник – стакан персикового сока;
  • ужин – фруктовый салат, 20 г черного хлеба.

С помощью этого фрукта проводятся разгрузочные дни, в течение которых можно съедать килограмм свежих плодов. При этом позволительно пить простую воду, а также несладкий чай или кофе. Проводить нектариновые разгрузочные дни можно не чаще одного раза в две недели, чтобы не наносить вреда организму.

О том, чем нектарин отличается от персика, смотрите в следующем видео.

Гликемический индекс фруктов. Список фруктов с низким и средним ГИ

Прежде всего, гликемический индекс фруктов зависит от содержания в их составе быстрых углеводов (преимущественно фруктозы) и клетчатки. Другими словами, чем больше сладкого сока во фрукте — тем выше его гликемический индекс. При этом лидерами являются виноград и арбуз.

С другой стороны, фрукты с большим количеством мякоти (и с умеренно сладким вкусом) обладают средним и низким гликемическим индексом. Наличие пищевых волокон и растительных жиров уменьшает скорость усвоения углеводов — и существенно понижает ГИ (например, в случае с авокадо).

// Гликемический индекс фруктов

Гликемический индекс (ГИ) — это скорость, с которой содержащиеся во фруктах и прочих продуктах питания углеводы усваиваются организмом и повышают уровень глюкозы в крови. Всего шкала гликемического индекса состоит из ста единиц (100 – максимум), низким считается ГИ, равный или менее 35.

В конечном итоге, гликемический индекс фруктов определяется суммарным содержанием фруктозы, а также наличием клетчатки и крахмала (это тоже виды углеводов). Чем слаще фрукт и чем больше в его составе быстрых углеводов, тем выше гликемический индекс.

Фруктом с самым низким гликемическим индексом является авокадо — за счет высокого содержания клетчатки и растительных жиров его ГИ составляет 10 единиц. Следом идет лимон — 20 единиц, а также смородина, вишня и голубика — 25 единиц. Для сравнения, ГИ арбуза и винограда — порядка 70-75.

// Читать дальше:

Инсулиновый индекс

Отметим, что гликемический индекс характеризует повышение уровня глюкозы в крови — не учитывая влияние на уровень инсулина. Лишь у здоровых людей эти показатели находятся в прямой зависимости. Однако ключевую роль играет именно повышение уровня инсулина, а вовсе не глюкозы.

В случае с фруктами, инсулиновый индекс обычно выше, чем гликемический индекс — примерно на 10 единиц. Также всплеск инсулина достигается при совместном употреблении фруктов с йогуртом и другими источниками лактозы. В силу этих фактов некоторые фрукты с низким ГИ повышают инсулин выше, чем принято считать.

Помимо прочего, роль играет и гликемическая нагрузка — зависящая от величины порции. Например, небольшая порция фрукта с высоким ГИ будет сравнима с большей порцией фруктов с низким гликемическим индексом.

// Читать дальше:

Фрукты с низким гликемическим индексом

Говоря о гликемическом индексе, необходимо отметить, что для определения ГИ обычно используется порция, содержащая 50 г углеводов — в случае с фруктами это 300-500 г. Теоретически, единичный фрукт будет обладать более низким влиянием на уровень глюкозы в крови, чем табличные расчеты.

// Список фруктов с самым низким ГИ:

1. Авокадо — 10 единиц

Авокадо — это уникальный в своем роде фрукт, являющийся с ботанической точки зрения большой ягодой. Его низкий гликемический индекс объясняется высоким содержанием клетчатки (7 г на 100 г веса), а также наличием в составе существенного количества растительных жиров (15 г на 100 г).

2. Вишня — 25 единиц

Ключевая польза вишни заключается в натуральных антиоксидантах, придающих фрукту насыщенный темно-красный цвет. Также вишня содержит витамины А и С — 25% и 16% суточной нормы на 100 г. Благодаря низкому содержанию углеводов, ее гликемический индекс составляет лишь 25 единиц.

3. Клубника — 25 единиц

Клубника (ровно как и земляника) содержит существенное количество витамина С. Небольшая порция в 100 г покрывает потребность в этом витамине на 97%. Кроме этого, фрукт содержит минимальное количество жиров и всего лишь 8 г углеводов на 100 г — имея низкий гликемический индекс.

4. Малина — 25 единиц

В сравнении с клубникой, малина содержит больше клетчатки и немного меньше быстрых углеводов — однако обладает таким же низким гликемическим индексом. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов (придающих ей красный цвет) входит в список самых полезных фруктов.

5. Мандарины — 30 единиц

Большая часть входящих в состав мандаринов углеводов приходится на сахар — 11 г из 13 г, содержащихся в 100 г фрукта. Несмотря на это, мандарины отличаются низким гликемическим индексом — их близкий родственник, апельсин, входит в список фруктов со средним ГИ.

6. Черника — 30 единиц

Цвет синих ягод (прежде всего, черники, брусники и голубики) объясняется наличием в составе мощных природных антиоксидантов. Похожие вещества содержатся в темном винограде — однако в синих ягодах существенно меньше сахара, а значит они обладают низким гликемическим индексом.

7. Груша — 30 единиц

Средняя груша (весом около 180 г) содержит в составе 27 г углеводов, из которых 6 г приходятся на клетчатку. Также в составе этого фрукта имеются микроминералы и натуральные антиоксиданты. Отметим, что при приготовлении варенья (даже без сахара) гликемический индекс груш повышается.

8.  Абрикос — 30 единиц

В отличие от родственных нектарина и персика, абрикос обладает более низким гликемическим индексом — 30 единиц против 35. Ключевыми витаминами в составе являются витамины А и С — 6% и 11% суточной нормы на 100 г продукта. Суммарное содержание углеводов — 10 г на 100 г.

9. Слива — 35 единиц

Слива — один из лучших фруктов для улучшения моторики желудочно-кишечного тракта. Кроме этого, в состав сливы входят 15 различных витаминов, минералов и антиоксидантов. Суммарное содержание углеводов — порядка 15 г на 100 г, из них 12 г сахара и 1 г клетчатки.

10. Яблоки — 35 единиц

Список фруктов с низким гликемическим индексом замыкают яблоки. В 100 г свежих яблок содержится примерно 14 г углеводов, 10 из которых приходятся на сахар, 2.4 г — на клетчатку. Отметим, что яблочное пюре обладает более высоким гликемическим индексом.

Список фруктов со средним ГИ

Поскольку гликемический индекс — во многом приблизительная цифра, в реальности она может отличаться на 5-10 единиц от табличных данных. Другими словами, хотя расчетный ГИ для грейпфрукта — 45, конкретный кислый фрукт может обладать более низким гликемическим индексом.

Роль играет и источник данных — в одних таблицах гликемического индекса яблоки характеризуются цифрой в 35 единиц (низкий ГИ), в других — порядка 50 (средний). Плюс, как мы упоминали выше, необходимо учитывать и инсулиновый индекс — для яблок он составляет 60 единиц.

// Полный список фруктов с низким и средним гликемическим индексом — включая сухофрукты и фруктовые соки:

Продукт	ГИ
Киви	50
Манго	50
Яблочный сок (без сахара)	50
Грейпфрут	45
Свежий апельсиновый сок	45
Сушеные фиги	40
Морковный сок (без сахара)	40
Курага	40
Чернослив	40
Яблоки	35
Сливы	35
Айва	35
Нектарин	35
Гранат	35
Персик	35
Томатный сок	30
Абрикос	30
Груша	30
Черника, брусника, голубика	30
Маракуйя	30
Мандарины	30
Ежевика	20
Вишня	25
Малина	25
Красная смородина	25
Клубника, земляника	25
Крыжовник	25
Авокадо	10

// Читать дальше:

***

Гликемический индекс — это показатель влияния конкретного продукта питания на повышение уровня глюкозы в крови. Фруктом с наиболее низким ГИ является авокадо, затем следуют красные и темно-синие ягоды, мандарины, груши и абрикосы. Польза этих фруктов также объясняется содержанием витаминов и антиоксидантов.

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  22 февраля 2021

Гликемический индекс (таблицы)

Кукурузный сироп	115	Пиво	110
Крахмал модифицированный	100	Глюкоза	100
Пшеничный сироп, рисовый сироп	100	Глюкозы сироп	100
Рисовая мука	95	Крахмал картофельный	95
Мальтодекстрин	95	Картофель запеченный	95
Картофель фри, жареный	95	Белый хлеб без глютена	90
Картофельные хлопья (быстрого приготовления)	90	Рис клейкий	90
Маранта (арроу-рут)	85	Морковь (приготовленная)	85
Сельдерей корневой (приготовленный)*	85	Кукурузные хлопья	85
Мука пшеничная, очищенная	85	Рисовый пудинг	85
Рисовое молоко	85	Кукурузный крахмал	85
Турнепс, репа (приготовленная)*	85	Булочки для гамбургеров	85
Белый хлеб для завтраков	85	Пастернак*	85
Попкорн несладкий	85	Рис быстрого приготовления	85
Рис воздушный (аналог попкорна), рисовые галеты	85	Тапиока (маниоковое саго, вид крупы)	85
Тыква	75	Картофельное пюре	80
Гофры сладкие (вид вафель)	75	Пончики	75
Арбуз	75	Лазанья (из мягкий сортов пшеницы)	75
Рис с молоком (с сахаром)	75	Тыква круглая	75
Бублики, баранки	70	Амарант воздушный (аналог попкорна)	70
Бананы платаны (используются только в приготовленном виде)	70	Багет, хлеб белый	70
Бискотти (сухое печенье)	70	Шоколадные батончики	70
Каша из кукурузной муки (мамалыга)	70	Бисквит	70
Смесь очищенных злаков с сахаром	70	Бриошь (булочка)	70
Кола, газированные напитки, содовые	70	Чипсы	70
Финики	70	Круассан	70
Гноччи	70	Кукурузная мука	70
Просо, пшено, сорго	70	Патока	70
Маца (из белой муки)	70	Лапша (из мягких сортов пшеницы)	70
Полента, кукурузная крупа	70	Рисовый хлеб	70
Равиоли (из мягкий сортов пшеницы)	70	Картофель отварной, без кожицы	70
Рис белый стандартный	70	Ризотто	70
Смесь злаков для завтрака (Kellogg)	70	Брюква, кормовая свекла	70
Сахар коричневый	70	Сахар белый (сахароза)	70
Ананас консервированный	65	Такос (кукурузные лепешки)	70
Джем стандартный, с сахаром	65	Свекла (приготовленная)*	65
Полба (из рафинированной муки)	65	Кускус	65
Мука обдирная	65	Каштановая мука	65
Желе из айвы (с сахаром)	65	Хлебное дерево	65
Сок сахарного тростника (сухой)	65	Ямс	65
Мармелад с сахаром	65	Кукурузные зерна	65
Мюсли (с сахаром, мёдом…)	65	Батончики Mars, Sneakers, Nuts…	65
Шоколадная булочка	65	Рисовая лапша	65
Пеклеванный хлеб (на дрожжевой закваске)	65	Хлеб ржаной (30% ржаной муки)	65
Картофель в мундире (вареный)	65	Хлеб из муки грубого помола	65
Изюм	65	Картофель в мундире (на пару)	65
Сорбет (с сахаром)	65	Кленовый сироп	65
Абрикосы (консервированные, в сиропе)	60	Тамаринд (сладкий)	65
Каштан	60	Банан десертный (спелый)	60
Мука грубого помола	60	Сливочное мороженое (с сахаром)	60
Майонез (промышленный, с сахаром)	60	Лазанья (из пшеницы твердых сортов)	60
Мёд	60	Дыня	60
Молочно-шоколадные сухие напитки (Ovomaltine, Nesquik)	60	Перловая крупа	60
Пицца	60	Хлеб на молоке	60
Шоколадный порошок с сахаром	60	Каша из овсяных хлопьев	60
Рис камаргский (цельнозерновой, из фр. региона Камарг)	60	Равиоли (твердые сорта пшеницы)	60
Рис жасминовый	60	Рис длиннозерновой	60
Песочное печенье (мука, масло, сахар)	55	Крупа из твердых сортов пшеницы	60
Манго сок (без сахара)	55	Булгур (зерно, приготовленный)	55
Кетчуп	55	Виноградный сок (без сахара)	55
Маниока (сладкая)	55	Маниока (горькая)	55
Мушмула	55	Горчица (с добавлением сахара)	55
Папайя (свежий фрукт)	55	Паста Nutella®	55
Рис красный	55	Персики консервированные в сиропе	55
Спагетти (хорошо сваренные)	55	Сироп цикория	55
Тальятелли (хорошо сваренные)	55	Суши	55

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

История появления

Точно проследить историю происхождения нектарина невозможно. Персики с древних времен произрастали на Востоке, в Китае и Азии. Они были широко известны во многих частях света. А вот нектарин впервые упоминается на английском языке только в заметках 1616 годах. Скорее всего, нектарины появились в результате природной мутации персиков и слив. В одном из источников утверждается, что в США нектарины были завезены сотрудником Министерства сельского хозяйства Дэвидом Фэйрчайлдом в 1906 году. При этом в ряде газетных статей колониальной эпохи говорится, что нектарины выращивали в США еще в XVIII веке. Уже тогда это делали фермеры на Ямайке, Лонг-Айленде и в Нью-Йорке. В наши дни нектарины выращивают на Балканах, Кипре, в Греции, Италии, Тунисе.

Польза и вред

Нектарины богаты витаминами группы В, А, С. Во фруктах много пектина, фосфора, железа и пищевых волокон. Нектарин способствует мягкой очистке организма, укрепляет зубы, волосы и ногти. Свежие плоды помогут победить анемию и повысить гемоглобин крови. Нектарины стоит с осторожностью употреблять при наличии сахарного диабета, панкреатита, холецистита. Сначала лучше проконсультироваться с доктором.

Какой нектарин на вкус

Сладкий, освежающий, фруктовый вкус с приятным ароматом и сочной текстурой.

Как это есть

Нектарины едят в свежем виде или добавляют в салаты. Из плодов варят компот, варенье и джем, отжимают сок. С нектаринами можно потушить мясо или дичь, пожарить их на гриле или испечь пирог с нектариновой начинкой. Нектарины можно засушить.

Как и сколько хранить

Срок хранения твердых нектаринов — 5 дней, мягкие плоды хранятся 1-2 дня. Держать фрукты лучше в темном, прохладном месте.

Любопытные факты

• В Австралии и Новой Зеландии продают фрукт под названием «пичерин» (peacherine). Это гибрид персика и нектарина.

• Нектариновые деревья более устойчивы к болезням растений и нападкам вредителей, чем персиковые.

• Биологически родственны нектарину не только персик, но и боярышник, рябина, абрикос, ирга и миндаль.

• Косточки нектарина употреблять в пищу не рекомендуется. В них много ядовитой синильной кислоты.

Сочные, сладкие и полезные нектарины

Различия между персиком и нектарином могут быть нечеткими. В конце концов, эти два родственника миндаля очень похожи на вкус. Но любители нектаринов отдают предпочтение косточковым фруктам за их гладкую кожицу и меньшую косточку. Вершина заключается в том, что нектарины являются источником питания для пожилых людей. Действительно, когда мы погружаемся в нектарин, мы получаем много витамина С, бета-каротина и клетчатки. И это еще не все.

Почему нектарины полезны для пожилых людей

1.Нектарины низкокалорийны.

В небольшом нектарине меньше 60 калорий. Если вы хотите чего-нибудь сладкого, попробуйте заправить простой йогурт ломтиками нектарина или другими косточковыми фруктами, такими как вишня или персики.

2. Нектарины полезны для глаз.

Нектарины содержат лютеин, антиоксидант, который может снизить риск катаракты. Увеличение количества лютеина в нашем рационе также связано с более низким риском возрастной дегенерации желтого пятна.Один небольшой нектарин содержит около 150 мкг лютеина.

3. Нектарины контролируют уровень сахара в крови.

Нектарины имеют низкий гликемический индекс, около 40. Это означает, что они не вызовут быстрого повышения уровня сахара в крови, что может привести к сбоям в работе и перепадам настроения. Таким образом, нектарины также обуздывают нашу тягу к сахару.

4. Нектарины заряжают энергией.

Для этого положите в нектарины медь, а не калории. Средний нектарин содержит от шести до девяти процентов рекомендуемой суточной нормы меди.Медь — важный минерал, который помогает нашему организму усваивать железо и предотвращает анемию. Калий в нектаринах также поддерживает нас. Низкий уровень калия может вызвать гипокалиемию — состояние, при котором мы чувствуем усталость и слабость.

5. Нектарины способствуют здоровью сердца.

Считайте это медью, которая также помогает контролировать кровяное давление и работу сердца. Калий в плодах также играет важную роль в здоровье сердца. Средний нектарин содержит около 285 миллиграммов калия или примерно восемь процентов от того, что нам нужно каждый день.Повышение потребления калия было связано с понижением артериального давления и снижением риска инсульта.

6. Нектарины полезны для кожи.

В нектаринах содержится много питательных веществ, которые способствуют здоровью кожи. Одним из них является витамин Е, который может действовать как противовоспалительное средство, а также защищает кожу от повреждения свободными радикалами, вызываемого ультрафиолетом. В нектарине среднего размера содержится около пяти процентов нашей суточной потребности в витамине Е.

Как добавить нектарины в свой рацион

Нектарины идеально подходят для еды без особых усилий, требующей небольшой подготовки, за исключением простого ополаскивания под краном.Лучше всего нектарины проявляют себя, когда они слегка поддаются прикосновению, имеют тугую кожу и ароматны. Чтобы нектарины созрели, оставьте их на кухонном столе, вдали от прямых солнечных лучей, на два-три дня до еды. После этого храните их в холодильнике.

Особенность близости к персику в том, что нектарины можно использовать в любом рецепте для его нечеткого кузена. Нарезанные нектарины идеально подходят в качестве начинки для блинов или вафель или просто сбрызнуты сливками. Нектарины также прекрасно сочетаются с миндалем, медом и мягкими сырами, такими как незрелый козий сыр или рикотта.Несколько минут на гриле превратят разрезанные пополам нектарины в карамелизованный деликатес.

Если вам хочется чего-нибудь пикантного, попробуйте нарезанные нектарины в соусе сальса, чтобы добавить тако, гамбургеры или жареную рыбу. Или нарежьте их, чтобы украсить бутерброд с курицей.

Тиффани Майер — журналист и автор, чьи труды посвящены вопросам продовольствия и сельского хозяйства. Ее работы публиковались в местных и национальных журналах и газетах. Ее первая книга «Ниагарская еда: ароматная история щедрости полуострова» была опубликована в 2014 году.

Следите за блогами HuffPost Canada на Facebook

Что такое гликемический индекс нектаринов? — NatureWord

Нектарины сейчас в сезон и являются одними из самых вкусных сезонных фруктов, которые вы можете съесть. По сути, персик без пуха, нектарин выходит за рамки сладкого и сильно фруктового аромата, не говоря уже о полезном. Но когда дело доходит до нектаринов, одна из самых больших проблем — это их гликемический индекс и влияние на уровень сахара в крови.Учитывая тот факт, что это очень сладкие фрукты, имеют ли нектарины высокий гликемический или низкий гликемический индекс?

Гликемический индекс (GI) или шкала гликемического индекса — это числовая система, которая измеряет, насколько продукты влияют на уровень сахара в крови. Точнее, гликемический индекс показывает, насколько и насколько быстро усвояемые углеводы в пище повышают уровень сахара в крови. Гликемический индекс присваивает пищевым продуктам число или балл в зависимости от их влияния на уровень сахара в крови или гликемических эффектов. Чем меньше гликемический эффект, тем ниже показатель GI.И наоборот, чем больше у беременных гликемических эффектов, тем выше показатель GI.

Гликемический индекс Шкала варьируется от 0 до 100. Значения GI от 0 до 55 указывают на низкий гликемический индекс или низкий показатель GI. Значения от 56 до 69 представляют умеренный гликемический индекс или умеренный показатель GI. Значения от 70 до 100 обозначают высокий гликемический индекс или высокий показатель GI. Продукты с низким гликемическим индексом влияют на уровень сахара в крови меньше всего и являются предпочтительными и в целом лучше для здоровья, в то время как продукты с высоким гликемическим индексом влияют на уровень сахара в крови больше всего и лучше всего потребляются нечасто и в небольших количествах.

Степень влияния нектаринов на метаболизм глюкозы в крови можно объяснить гликемическим индексом.

Нектарины имеют низкий гликемический индекс, оцениваемый примерно в 40.

Показатель гликемического индекса нектаринов оценивается в 40, что является низким показателем GI. Это делает нектарины фруктом с низким гликемическим индексом. Это также означает, что употребление нектаринов в нормальных количествах не приведет к резкому скачку уровня сахара в крови, несмотря на то, что фрукт очень сладкий из-за своего естественного содержания сахара.

Однако это не означает, что нектарины вообще не повышают уровень сахара в крови, это означает, что повышение уровня сахара в крови происходит постепенно, а не чрезмерно. Ограниченное содержание сахара в порции фруктов и присутствие неперевариваемых пищевых волокон для контроля скорости всасывания сахара в кровоток — вот что способствует низкому гликемическому индексу нектаринов. Узнайте больше о том, как нектаринов повышают уровень сахара в крови .

Важным аспектом гликемического эффекта нектаринов, который следует учитывать, является то, что они связаны с потреблением.Точнее, от того, сколько фруктов вы съедите за один раз, определится, насколько они повысят уровень сахара в крови. Если бы вы ели нектарины в нормальном количестве, то гликемический индекс плода все равно применялся бы, и фрукт по-прежнему оказывал бы ограниченное влияние на уровень сахара в крови, поскольку это пища с низким показателем ГИ.

Но если бы вы съели чрезмерное количество фруктов за один присест, вы бы насытились сахаром, и тогда значение гликемического индекса больше не применялось бы — высокое потребление определило бы значительное повышение уровня сахара в крови, несмотря на то, что фрукты являются пищей с низким гликемическим индексом при нормальных условиях, то есть разумным потреблением.

Нектарин как плод появился случайно: он появился спонтанно на персиковом дереве несколько веков назад и впоследствии был взят для выращивания (узнайте больше о , что такое нектарин ). С тех пор и по сей день из этого первого плода были выведены разные сорта фруктов, и теперь у нас есть по крайней мере несколько десятков различных сортов. Но все разные типы нектаринов по сути являются одними и теми же фруктами и, как следствие, имеют примерно одинаковое питание и одинаковые эффекты для здоровья, включая одинаковый показатель GI и гликемические эффекты.

Хотя обычно существуют различия в питании одних и тех же фруктов, включая содержание сахара и клетчатки, которые определяют гликемический индекс и влияние на уровень сахара в крови, они, как правило, незначительны. Это означает, что разные сорта фруктов будут иметь примерно одинаковый гликемический индекс и гликемическое воздействие.

Более вероятно, что спелые нектарины по сравнению с недозрелыми будут давать несколько более измеримые различия в уровне сахара в крови, чем два спелых нектарина разных сортов (например,г. нектарины с желтой мякотью против нектаринов с белой мякотью или нектарины с пурпурной мякотью против нектаринов желтого манго или нектаринов с зеленой росой). Это связано с тем, что содержание сахара и других усвояемых углеводов по сравнению с неперевариваемыми углеводами более существенно различается между спелыми и недозрелыми или незрелыми фруктами, чем между спелыми.

Диабетиков особенно беспокоит влияние пищи на уровень сахара в крови. Учитывая необходимость лучшего контроля сахара в крови при диабете, естественно задаться вопросом, можно ли есть нектарины, если вы страдаете диабетом, поскольку это особенно сладкие фрукты.Хотя вы определенно можете есть нектарины при диабете , если вы будете придерживаться разумного количества, есть ли способ еще больше снизить гликемическое воздействие фруктов?

Теоретически можно еще больше снизить гликемический эффект нектаринов. Один из способов сделать это — съесть небольшое количество фруктов за один раз, скажем, на порцию по 50 или 100 граммов. Еще один способ сделать это — убедиться, что вы едите фрукты с кожурой, чтобы получить всю клетчатку, которую вы можете получить, чтобы лучше контролировать скорость всасывания сахара в кровоток.

Но лучший способ снизить влияние нектаринов на уровень сахара в крови — это есть фрукты с пищей, которая является источником постного белка, а также содержит немного жира. Например, вы можете съесть небольшой нектарин с небольшим кусочком сыра, будь то бри или низкокалорийный сыр рикотта с низким содержанием жира или творог. Или добавьте к нему 5-8 сырых орехов, таких как миндаль, кешью или грецкие орехи. Или съешьте немного нектарина после обеда с низким содержанием углеводов, но содержащим постный белок, например курицу или индейку.

Этот пост был обновлен во вторник / 8 июня 2021 года в 00:22

Какие фрукты имеют самую низкую гликемическую нагрузку?

Здоровая диета почти всегда должна включать фрукты, и это особенно верно, если вы страдаете от усталости надпочечников. Возникает трудность в выборе лучших и наиболее питательных фруктов для употребления в пищу. Большинство диетологов рекомендуют по возможности придерживаться фруктов с низким содержанием углеводов, поскольку обычно в них мало сахара.

Это имеет смысл, если вы пытаетесь поддерживать сбалансированное питание и здоровый образ жизни.Это еще более важно, если вы соблюдаете диету с низким содержанием сахара, такую ​​как диета Аткинса, кето или диета против кандидоза. Но как измерить сахар в конкретном фрукте и в каких фруктах его меньше всего?

Как измерить сахар во фруктах

На самом деле мы не берем фрукт, не исследуем его в лаборатории и не определяем количество граммов сахара в каждой порции. На самом деле происходит то, что мы измеряем влияние этого фрукта на уровень сахара в крови (также называемый глюкозой в крови).Есть два способа представить это — гликемический индекс (GI) и гликемическая нагрузка (GL). Сначала я объясню, как работают эти меры, а в конце статьи я включил две таблицы с числами для разных фруктов.

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс пищи — это числовая единица, описывающая, насколько употребление пищи повысит уровень сахара в крови; по сути, он показывает, насколько «сладкая» еда. Гликемический индекс использует шкалу от 0 до 100, где 100 — чистая глюкоза.Пища с высоким ГИ вызовет значительное повышение уровня сахара в крови, а пища с более низким ГИ вообще не окажет большого влияния.

В качестве приблизительной оценки ГИ продукта от 50 до 60 лет считается средним, а 70 и выше — высоким. Считается, что продукты с ГИ менее 55 имеют низкий гликемический индекс и, следовательно, будут иметь меньшее влияние на уровень сахара в крови. Как правило, сухофрукты, как и многие обработанные пищевые продукты, имеют более высокий ГИ.

Гликемический индекс по сравнению сГликемическая нагрузка: в чем разница?

Основная проблема гликемического индекса заключается в том, что он не учитывает типичные размеры порций. Фактически, он стандартизирует каждую пищу, чтобы включить в нее 50 граммов углеводов. Это приводит к некоторым своеобразным искажениям. Например, чтобы получить 50 граммов углеводов, вам понадобится 2,8 унции батончика Snickers или 35 унций тыквы. Вряд ли кажется справедливым сравнивать их, когда эти размеры порций настолько нереалистичны!

В 1997 году исследователи из Гарвардского университета представили концепцию гликемической нагрузки с целью решения этой проблемы.Гликемическая нагрузка стремится сбалансировать гликемический индекс с учетом размера порции. Возьмем, к примеру, гликемический индекс арбуза. У него высокий ГИ, так как углеводы будут быстро повышать уровень сахара в крови, но он содержит относительно небольшое количество углеводов на порцию, а это означает, что он имеет низкую гликемическую нагрузку.

Гликемическая нагрузка продукта рассчитывается непосредственно на основе его гликемического индекса. Мы просто берем гликемический индекс продукта, делим его на 100 и умножаем на граммы углеводов (исключая клетчатку) в типичном размере порции.GL выше 20 считается высоким, диапазон 11-19 считается средним, а ниже 11 — низким.

Давайте еще раз посмотрим на арбуз. Он имеет гликемический индекс 72, что является относительно высоким показателем. Однако типичный размер порции содержит всего 5 граммов углеводов. Это означает, что мы можем рассчитать гликемическую нагрузку следующим образом: 72/100 * 5 = 3,6. Как вы можете видеть из этого примера, иногда то, что классифицируется как фрукт с высоким гликемическим индексом, все же может быть полезной закуской, которая практически не повлияет на уровень сахара в крови.

Однако арбузы — это необычный случай, поскольку они имеют высокий гликемический индекс (выше 70 считается высоким), но при этом имеют низкую гликемическую нагрузку (ниже 11 — низкий).Это нечасто, так как большинство продуктов с высоким ГИ будут иметь соответственно высокий ГК.

Гликемическая нагрузка фруктов

Вот две таблицы, содержащие гликемическую нагрузку различных фруктов, взятых в основном из Американского журнала клинического питания в 2002 году (полная версия здесь) и Американской диабетической ассоциации в 2008 году (полная версия здесь). Я создал одну таблицу, в которой показаны фрукты, упорядоченные по гликемическому индексу, а в другой — по гликемической нагрузке.

График гликемического индекса для фруктов

Помните, что ГИ более 70 считается высоким, ГИ 55-70 считается средним, а ГИ ниже 55 считается низким.

9014 9014

90 149

Фрукты	Гликемический индекс
Вишня	22
Абрикос	23
	9014	Лайм	25
Лимон	25
Персик	28
Чернослив	29
Нектарины	3014 9015 9015 9015 9015 9015
Груша	38
Клубника	41
Апельсины	44
Виноград	46	Киви
Банан	55
Манго	56
Инжир	60
Изюм	64
Ананас	66
	Гуава	78

График гликемической нагрузки для фруктов

Помните, что GL более 20 считается высоким, GL 11-19 считается средним, а GL ниже 11 считается низким.

120 г

49 9030 Индекс GG

разработан, чтобы помочь больным диабетом.Для диабетиков и предиабетиков важно обращать пристальное внимание на колебания уровня глюкозы в крови и уровень инсулина. Однако всем нам может быть полезно обращать внимание на углеводы, которые мы едим.

Вот что происходит с вашим телом, когда вы едите продукты с высоким гликемическим индексом. В процессе пищеварения углеводы превращаются в глюкозу — основное топливо нашего организма. Независимо от того, съедим ли мы пончик или апельсин, в конце концов, оба они превратятся в глюкозу. Однако будет отличаться то, как быстро это топливо попадет в кровоток.

Пончики имеют высокий ГИ и ГЛ и одновременно выделяют много глюкозы. В ответ поджелудочная железа будет секретировать большое количество инсулина. Этот гормон помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови, накапливая избыток в печени. Тем не менее, если выброс инсулина слишком велик, удаляется слишком много глюкозы, и в результате уровень сахара в крови резко падает.

Вот почему вы, скорее всего, снова почувствуете голод вскоре после того, как съедите пончик. Чрезмерное потребление обработанных продуктов может даже заставить нас чувствовать себя вялыми и демотивированными, в то время как употребление определенных фруктов может сделать вас счастливыми.

Диета с низким гликемическим индексом может помочь контролировать ваш вес и уровень энергии

Диета, состоящая из продуктов с высоким ГИ и ГЛ, вызывает резкие скачки и падения сахара в крови, что в конечном итоге приводит к увеличению веса и усталости. Верно и обратное — если вы будете поддерживать более стабильный уровень глюкозы в крови, вы почувствуете себя более энергичным. Продукты с низким ГИ и ГЛ обычно содержат много клетчатки, которая замедляет пищеварение и поддерживает стабильность сахара в крови.

Когда мы едим продукты с высоким содержанием клетчатки, как и многие фрукты, глюкоза попадает в кровоток более постепенно.Мы дольше чувствуем сытость, едим меньше и сжигаем жир, а не накапливаем его. Так что, в конце концов, имеет огромное значение, получаете ли вы углеводы из пончика или апельсина.

Это имеет значение не только для вашего веса или внешнего вида. Исследования показали, что люди, соблюдающие диету с высоким содержанием ГН, имеют более высокий риск диабета и сердечных заболеваний. Важно отметить, что продукты с высоким гликемическим индексом, как правило, также сильно обработаны, содержат много калорий и мало витаминов и минералов. Поддержание стабильного уровня сахара в крови может помочь с энергетическим уровнем, восстановлением печени, здоровьем сердца, весом и многим другим.

Следует избегать фруктов с высоким ГИ и ГЛ?

Имейте в виду, что высокий ГИ и ГК не обязательно означает, что фрукты вредны для здоровья, и их следует избегать. По сравнению с рафинированными углеводами цельные продукты гораздо более питательны. Фактически, фрукты — одни из самых полезных углеводов, которые может потреблять человек. Они содержат много антиоксидантов и витаминов, а сахар, который они содержат, сочетается с большим количеством клетчатки, поэтому вероятность повышения уровня сахара в крови меньше.

Однако, если вы соблюдаете низкоуглеводную диету или беспокоитесь о своем уровне сахара в крови, вы можете использовать приведенные выше таблицы, чтобы выбрать фрукты, которые так же богаты витаминами и минералами, но с низким содержанием углеводов.Как правило, фрукты с высоким ГИ содержат больше углеводов.

Создайте свой собственный план здорового питания

Вы ищете больше советов по здоровому питанию? В книге «Решение от усталости надпочечников» мы с доктором Вудом излагаем план здорового питания со списками продуктов, которые вам следует есть и которых следует избегать. Я также включил множество суперпитательных рецептов, которые помогут повысить ваш уровень энергии.

10 Фрукты с низким гликемическим индексом для лечения диабета

Несколько медицинских исследований показали корреляцию между фруктами и овощами с низким гликемическим индексом и снижением заболеваемости диабетом.Не только это, но и фрукты с низким гликемическим индексом также улучшают контроль при лечении диабета.

Гликемический индекс

Гликемический индекс (GI) относится к «увеличивающейся площади под кривой глюкозы в крови (AUC) после употребления 50 г усваиваемых углеводов из тестируемого продукта питания, деленной на AUC после употребления аналогичного количества контрольного продукта. , как правило, из глюкозы или белого хлеба ». Другими словами: способность пищи повышать уровень сахара в крови через два часа после употребления богатой углеводами пищи.Низкий гликемический индекс (<55) означает, что углеводы в этих продуктах всасываются медленно, что может помочь организму лучше справляться с изменениями после еды. Продукты с более высоким гликемическим индексом (> 70) быстрее повышают уровень сахара в крови. После многих лет исследований гликемический индекс теперь определен как надежная классификация продуктов питания в соответствии с их гликемическим эффектом после еды. Гликемический индекс продуктов питания, содержащих в основном жир и белок, не рассчитывался, поскольку такие продукты не содержат много углеводов и, следовательно, не влияют на уровень сахара в крови в организме. ^[1]

Низкий гликемический индекс и лечение диабета

При диабете 1 типа организм не вырабатывает инсулин или не может его использовать. Людям с диабетом 2 типа не хватает инсулина или они не могут его правильно использовать. При диабете 1 типа, а также при диабете 2 типа, богатая углеводами диета может быть вредной в отношении гликемического контроля, что может играть роль в развитии ишемической болезни сердца и других макрососудистых и микрососудистых осложнений (таких как диабетическая невропатия).Более того, диета с низким гликемическим индексом может помочь предотвратить или контролировать диабет 2 типа у людей с ожирением и избыточным весом. Примерами продуктов с низким ГИ, содержащих углеводы, являются бобовые, крахмалистые овощи, злаки и большинство фруктов. Эти типы продуктов питания также называются функциональными продуктами питания из-за их благотворного воздействия на здоровье и благополучие людей. ^[2]

Фруктовые салаты — это интересный и полезный завтрак. Фото: Shutterstock

Фрукты с низким гликемическим индексом

Фрукты полезны не только из-за содержащихся в них витаминов, но и из-за своего низкого гликемического индекса.Кроме того, их можно легко включить в здоровую диету. К фруктам с низким гликемическим индексом при диабете относятся груши, чернослив, персики, апельсины, абрикосы, финики, яблоки, клубника и многое другое. Давайте посмотрим на 10 таких фруктов с низким ГИ ниже: ^[3]

Груши

GI: 25

Груши не только вкусны, но и обладают низким гликемическим индексом. Несмотря на низкое содержание витамина С, они являются надежным источником пищевых волокон и калия. Есть разные вариации груши.Груши, консервированные в сиропе с пониженным содержанием сахара, достигают самого низкого показателя GI, но также можно использовать сырые груши (GI: 33), сушеные груши (GI: 43) и половинки груш, консервированные в натуральном соке (GI: 43).

Чернослив

GI: 29

Чернослив — это сушеные сливы, богатые пищевыми волокнами и витамином К. Чернослив приносит несколько полезных для здоровья свойств. Более того, они принадлежат к списку фруктов с самым низким гликемическим индексом. Но на всякий случай не ешьте их слишком много; так как они сушеные и содержат больше углеводов.Вместо этого, свежие сливы являются хорошей альтернативой с ГИ 39.

Персики

ГИ: 30

Персики — отличный выбор для людей с диабетом, оба персика, консервированные в натуральном соке (ГИ: 30), как сушеные персики. (ГИ: 35). Хотя в небольших количествах персики содержат много разных витаминов.

Апельсины

GI: 33

Этот популярный цитрусовый — отличный источник витамина С и других питательных веществ. Есть несколько вариантов, например, красный апельсин и апельсин пупка.Кроме того, мармелад из апельсинов без добавления сахара имеет низкий ГИ (27).

Абрикосы

GI: 34

Средний абрикос содержит всего 48 калорий и является умеренным источником витаминов A и C. С ГИ от 30 до 32 сушеные также являются хорошим выбором. ^[4]

Финики

GI 31-50

Этот типичный ближневосточный экзотический фрукт является хорошим источником нескольких важных питательных веществ, таких как калий, магний и витамин B6. Значительные различия в датах и ​​способах их упаковки вызывают разницу в гликемическом индексе.

Apple

GI: 39

Яблоки имеют низкий гликемический индекс и являются хорошим источником пищевых волокон. Они содержат лишь небольшое количество необходимых питательных веществ, но их легко употреблять в качестве здоровой закуски.

Клубника

GI: 40

Клубника повышает уровень витамина С и содержит большое количество марганца и других пищевых волокон. Сушеный вариант клубники имеет такой же показатель GI.

Нектарины

GI: 43

Как мутант персика, нектарин является хорошим источником калия и магния.В 100 граммах нектарина содержится всего 36 калорий.

Мандарины

GI: 47

Как и апельсины, мандарин содержит много витамина С. Они также богаты пищевыми волокнами, витамином А и витаминами B1 и B6. ^[5]

42 Фрукты — гликемический индекс Список фруктов для лечения диабета

Боитесь ли вы, что простой сахар, содержащийся во фруктах, может поднять уровень сахара в крови? Гликемический индекс дает диабетикам представление о том, как быстро их организм переваривает фрукт, но не рисует всей картины.Узнайте, почему, и посмотрите фрукты с самым низким гликемическим индексом, а также лучшие фрукты для диабетиков.

Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими. Я ценю вашу поддержку!

на этой странице

— Определение гликемического индекса
— Что на него влияет
— Интерактивная диаграмма гликемического индекса фруктов
— Таблица фруктов с низким гликемическим индексом
— Снижение гликемического индекса
— Часто задаваемые вопросы
— Овощи и многое другое

Определение гликемического индекса

Гликемический индекс — это шкала от 1 до 100, которая показывает, насколько быстро или медленно пища повышает уровень сахара в крови.Пища оценивается из расчета на одну порцию, которую вы съели в одиночку.

Продукты с низким гликемическим индексом меньше влияют на уровень сахара в крови, чем продукты со средним или высоким гликемическим индексом.

Вот как шкала разбита на низкий, средний и высокий.

от 0 до 55 = с низким гликемическим индексом
от 56 до 69 = со средним гликемическим индексом
от 70 до 100 = с высоким гликемическим индексом

Что влияет на гликемический индекс пищи?

Гликемический индекс определяется пищевой информацией, такой как количество углеводов, тип углеводов (простые или сложные), а также количество клетчатки, жира и белка в одной порции.

Кроме того, на его гликемическую ценность влияют спелость, обработка, форма пищи (жидкость или пища, длиннозернистые или короткозернистые продукты), способ приготовления и многое другое.

1. Простые углеводы уже находятся в своей простейшей форме, поэтому они попадают в кровоток почти сразу после еды. Если в пище содержится значительное количество простых углеводов, вероятно, у нее высокий гликемический индекс.

2. Сложные углеводы , с другой стороны, нужно расщепить на простые углеводы, и это требует времени, поэтому они попадают в кровоток медленнее .

3. Когда в пище есть другие питательные вещества, которые необходимо перерабатывать организму, например клетчатка, жир и белок, расщепление идет еще медленнее, в результате чего углеводы попадают в кровоток еще медленнее.

График гликемического индекса фруктов

Эта таблица содержит гликемический индекс, размер порции и основную информацию о питательных веществах для обычных фруктов в продуктовом магазине; свежие и сушеные фрукты. Любая информация, оставленная пустой, была либо недоступна, либо неясна.

Осторожно

Помните, что гликемический индекс сам по себе НЕ должен быть решающим фактором при выборе того или иного фрукта. . Посмотрите на общее количество углеводов, сахара и клетчатки.

Например, арбуз имеет очень высокий гликемический индекс 76, но только 12 г углеводов в 1 порции , тогда как маленькая груша имеет гликемический индекс 39 и 23 г углеводов .

По этой причине вычисление гликемического индекса продукта вручную не стоит вашего времени.

Кроме того, нельзя исключать пищу из своего рациона, пока вы не протестируете ее, съев разумную порцию и сочетая ее с соответствующим количеством белка, жира и клетчатки.

Только тогда, после проб и ошибок, вы сможете по-настоящему определить, вредна ли какая-либо пища для вашего уровня сахара в крови.

Снижение гликемического индекса

Гликемический индекс продукта не может быть снижен сам по себе , но если вы едите его с другой пищей, в которой много белка или жира, вы можете замедлить скорость поступления углеводов в кровоток.Примеры:

Фрукты	Гликемическая нагрузка	Размер порции (граммы)
Лайм	1	120 г
			Клубника		Клубника 14		120 г
Грейпфрут	3	120 г
Лимон	3	120 г
Канталупа	4 9014 9015 9015 9014 9015 9015 9014 9015 9015 Нектарины	4	120 г
Апельсины	4	120 г
Груша	4	120 г	12015 9015 9015 Синий арбуз
Персик	5	120 г
слива	5	120 г
яблоко	6	120 г
ананас	6	12014		8	120 г
Вишня	9	120 г
Чернослив	10	60 г
Банан	9015 9015 9015		11 9015
Инжир	16	60g
Даты	18	60g
Изюм	28mic	60g

Пищевой сыр Прошутто

Однако можно увеличить до , удалив наиболее питательные части.

Например, употребление яблока или груши без кожуры приводит к удалению клетчатки, а употребление только сока апельсина удаляет сердцевину (белые части).

Фрукты с низким гликемическим индексом

Эта таблица отсортирована по гликемическому индексу (столбец A) от наименьшего к наибольшему. Вы можете использовать его по своему усмотрению, щелкая стрелки рядом с заголовками столбцов. Вы также можете ввести текст в строку поиска в правом верхнем углу. Отсутствующие данные недоступны. Данные всегда добавляются к этой диаграмме.

Карб	Жир / белок
Яблоко	Арахисовое масло
Дыня	Прошутто

ккал)

908

904

0

35

911 9119

1

9014 9014

9014

9126

912 84 30

4 3

9

9

15

4 26

9144

9149 дата

9154

9

Эта информация собрана из этой информации Министерство сельского хозяйства США и крупнейшая база данных продуктов, проверенных на гликемический индекс, от Сиднейского университета

Вот лучших фруктов с низким гликемическим индексом и низким содержанием углеводов .

Часто задаваемые вопросы

Ягоды с низким гликемическим индексом?

Да; все ягоды имеют низкий гликемический индекс и отлично подходят для диабетиков.Ежевика и малина превосходят другие ягоды из-за высокого содержания клетчатки и низкого содержания сахара.

Что такое фрукты и овощи с низким гликемическим индексом?

Вот список фруктов с низким гликемическим индексом и их соответствующим гликемическим индексом.
Мясо кокоса
Лимон
Лайм
Нопалес (опунция) 7
Авокадо, черная кожица 15
Помидор 15
Черри 22
Гуава 24
Ежевика 25
Грейпфрут 25
Малина 26
Яблоко 40
Яблоко сушеное 29
29
Абрикос сушеный 30
Персик сушеный 35
Груша 39
Груша сушеный 46
Слива 39
Клубника 4
Персик 42
Нектарин 43
Абрикос 46
Виноград 46
Апельсин 51
Банан 51
Манго 51 54
Ананас Черника 55
Овощи

Имеет ли виноград низкий гликемический индекс?

Да; виноград имеет низкий гликемический индекс, но почти все его углеводы — это сахар.В порции на 1 чашку 23 из 27 углеводов — это сахар.

Овощи с низким гликемическим индексом

К сожалению, данные о гликемии для овощей немногочисленны, но применима та же концепция сочетания продуктов питания.

Тем не менее, вот список овощей с низким гликемическим индексом, основанный на том, что они не содержат крахмала. Это овощи, у которых будет небольшая реакция глюкозы.

Связь потребления фруктов с низким гликемическим индексом с гликемическим контролем и факторами риска ишемической болезни сердца при диабете 2 типа

D.JA Jenkins

¹ Центр клинического питания и модификации факторов риска, больница Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

² Отдел эндокринологии и метаболизма, Больница Святого Михаила, Торонто, Канада

³ Отделение наук о питании, медицинский факультет, Университет Торонто, Торонто, Канада

⁶ Кафедра медицины, Медицинский факультет, Университет Торонто, Торонто, Канада

K.Srichaikul

¹ Центр клинического питания и модификации факторов риска, Госпиталь Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

³ Кафедра диетологии медицинского факультета Университета Торонто, Торонто, Канада

CWC Kendall

¹ Центр клинического питания и модификации факторов риска, Госпиталь Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

³ Кафедра диетологии, Медицинский факультет, Университет Торонто, Торонто, Канада

J.Л. Сивенпайпер

¹ Центр клинического питания и модификации факторов риска, Госпиталь Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

³ Кафедра диетологии медицинского факультета Университета Торонто, Торонто, Канада

⁷ Кафедра патологии и молекулярной медицины, Факультет медицинских наук, Университет Макмастера, Гамильтон, Канада

С. Абдулнур

¹ Центр клинического питания и модификации факторов риска, Больница Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

⁴ Институт медицинских наук, медицинский факультет, Университет Торонто, Торонто, Канада

A.Миррахими

¹ Центр клинического питания и модификации факторов риска, Больница Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

³ Кафедра диетологии медицинского факультета Университета Торонто, Торонто, Канада

C. Менесес

⁵ Госпиталь Санту-Эспириту-де-Ангра-ду-Эроишму, Азорские острова, Португалия

С. Ниши

¹ Центр клинического питания и изменения факторов риска, больница Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

9055 Кафедра диетологии медицинского факультета Университета Торонто, Торонто, Канада

X.He

¹ Центр клинического питания и модификации факторов риска, больница Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

³ Кафедра диетологии, Медицинский факультет, Университет Торонто, Торонто, Канада

S. Lee

¹ Центр клинического питания и модификации факторов риска, больница Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

³ Кафедра диетологии, Медицинский факультет, Университет Торонто, Торонто, Канада

Y.T. So

¹ Центр клинического питания и модификации факторов риска, больница Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

³ Кафедра диетологии, Медицинский факультет, Университет Торонто, Торонто, Канада

A. Esfahani

¹ Центр клинического питания и модификации факторов риска, Госпиталь Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

³ Кафедра диетологии медицинского факультета Университета Торонто, Торонто, Канада

С.Mitchell

¹ Центр клинического питания и модификации факторов риска, Больница Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

TL Parker

¹ Центр клинического питания и модификации факторов риска, Больница Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

E. Vidgen

¹ Центр клинического питания и модификации факторов риска, больница Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

³ Кафедра диетологии, медицинский факультет, Университет Торонто, Торонто, Онтарио Канада

р.G. Josse

¹ Центр клинического питания и модификации факторов риска, больница Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

² Отдел эндокринологии и метаболизма, больница Святого Михаила, Торонто, Канада

³ Кафедра диетологии, медицинский факультет, Университет Торонто, Торонто, Канада

⁶ Кафедра медицины, Медицинский факультет, Университет Торонто, Торонто, Канада

L.A. Leiter

¹ Центр клинического питания и модификации факторов риска, больница Святого Михаила, Торонто, Канада M5C 2T2

² Отдел эндокринологии и метаболизма, больница Святого Михаила, Торонто, Канада

³ Кафедра диетологии, медицинский факультет, Университет Торонто, Торонто, Канада

⁶ Кафедра медицины, Медицинский факультет, Университет Торонто, Торонто, Канада

Фрукты от диабета: гликемический индекс, список здоровых Фрукты

Дыни и ананас имеют средние значения ГИ, как и некоторые сухофрукты, такие как финики, изюм и подслащенная клюква.В целом, фрукты приветствуются при использовании гликемического индекса для выбора продуктов — так что наслаждайтесь. Общие плоды. Ниже приводится список распространенных фруктов: яблоки; Абрикосы; Авокадо; Банан; Ежевика; Черника; Мускусная дыня; Вишня; Грейпфрут; Виноград

Полный список гликемического индекса и гликемической нагрузки для более чем 1000 продуктов можно найти в статье «Международные таблицы гликемического индекса и значений гликемической нагрузки: 2008» Фионы С. Аткинсон, Кей Фостер-Пауэлл и Дженни С.Брэнд-Миллер в декабрьском номере журнала Diabetes Care, Vol. 31, номер 12, страницы 2281-2283.

10 фруктов с низким гликемическим индексом при диабете

большее влияние, чем индекс GI на уровень сахара в крови. Употребление продуктов с низким ГИ + расчет потребления углеводов = наиболее стабильный уровень сахара в крови !!! Продукты с низким ГИ (20-49) Злаки для завтрака: все отруби Все отруби Фруктово-овсяная клетчатка Одно овсяное отруби Овсянка (не растворимая) Фрукты и фруктовые соки: (не более 1-2 фруктов в день) Яблоки, яблочный сок Абрикосы Ежевика Черника Вишня Клюква (не сушеная)

Цитрусовые Грейпфруты, апельсины, лимоны и лаймы или выберите свои фавориты, чтобы получить часть дневной дозы клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты и калия.

Выбирайте фрукты с более низким гликемическим индексом. Американская диабетическая ассоциация рекомендует выбирать фрукты с низким гликемическим индексом. Гликемический индекс, или GI, используется в качестве эталона для измерения того, как пища, содержащая углеводы, повышает уровень глюкозы в крови.

Гликемический индекс. Гликемический индекс — это способ количественной оценки влияния продуктов на уровень глюкозы в крови человека. Числа индекса, которые представляют повышение уровня сахара в крови через два часа после приема пищи, варьируются от 0 до 100, где 100 представляет чистую глюкозу.

Узнайте, какие фрукты имеют низкий гликемический индекс! Гликемический индекс (ГИ) пищи демонстрирует способность продуктов атаковать уровень сахара в крови и помогать поджелудочной железе производить большее количество инсулина. Продукты с высоким гликемическим индексом вызывают внезапное повышение уровня глюкозы в крови, что, в свою очередь, вызывает нарушения уровня инсулина, аппетита и способности накапливать жир.

10 фруктов с низким гликемическим индексом при диабете

Порция кураги в 1/2 стакана содержит 157 калорий, 2.2 грамма белка, 0,3 грамма общего жира, 41 грамм углеводов, 4,7 грамма клетчатки, 36 миллиграммов кальция, 1,73 миллиграмма железа, 755 миллиграммов калия и 2343 международных единицы витамина A. Сушеные абрикосы имеют низкий гликемический индекс. от 30 до 32.

Диабетические продукты, которых следует избегать pdf Мы сочли важным включить список диабетических продуктов, которых следует избегать. В основном потому, что есть продукты, которые имеют тенденцию маскироваться как действительно здоровые, хотя на самом деле это не так.Это продукты с высоким гликемическим индексом, которые со временем могут повышать уровень сахара в крови и вызывать инсулинорезистентность.

Продукты с высоким ГИ — это продукты с ГИ выше 70. Рекомендуется есть больше продуктов с низким и средним ГИ, чтобы не исключать продукты с высоким ГИ. ГИ — это лишь небольшая часть плана здорового питания для людей с диабетом. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт гликемического индекса и базы данных GI.

Гликемический индекс (GI) Diabetes Canada рекомендует людям с типом 1, типом 2 или преддиабетом чаще выбирать продукты и напитки с более низким гликемическим индексом (GI), чтобы контролировать уровень сахара в крови.GI — это шкала из 100, которая оценивает углеводсодержащую еду или напиток по тому, насколько они повышают уровень сахара в крови после того, как они были съедены или выпиты.

Избегайте фруктов с гликемическим индексом выше 70 и гликемической нагрузкой выше 20. Люди с диабетом могут есть фрукты с низким гликемическим индексом. Исследование Американской диабетической ассоциации (ADA), опубликованное в Британском медицинском журнале, показало, что увеличение употребления фруктов связано с более низким риском развития диабета 2 типа.

Топ-10 лучших фруктов для больных сахарным диабетом, которые можно есть регулярно

Фрукты с высоким гликемическим индексом. Гликемический индекс (ГИ) — это ранжированный список того, как определенные продукты влияют на уровень сахара в крови. Гликемический индекс может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, таких как способ приготовления фрукта, но он может быть полезен при планировании приема пищи при диабете.

Гликемический индекс (ГИ) — это показатель того, как различные продукты, содержащие углеводы, могут влиять на уровень глюкозы в крови. Все продукты, содержащие углеводы, по-разному влияют на уровень глюкозы в крови человека после того, как еда была съедена.Некоторые из этих углеводосодержащих продуктов представляют собой крахмалистые овощи, такие как картофель и кукуруза, фрукты, макаронные изделия, десерты, хлеб и рис.

20 продуктов со значительно низким гликемическим индексом. 1. Овес. Овес — отличный способ поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение нескольких часов [3]. Кроме того, овес богат клетчаткой, которая улучшает работу пищеварительной системы и помогает поддерживать кровяное давление. 2.

Стандартизированный гликемический индекс колеблется от 0 до 100. Продукты с нулевым гликемическим индексом — продукты без углеводов — включают такие продукты, как мясо, рыба и масла.Чистый сахар имеет гликемический индекс 100. Продукты с низким гликемическим индексом имеют гликемическую нагрузку 55 или ниже и включают большинство фруктов и овощей, бобы, молочные продукты и некоторые злаки.

Сладкий картофель. Сладкий картофель — более здоровый выбор для людей с диабетом, чем белый картофель, в основном потому, что у него более низкий гликемический рейтинг. Научиться есть запеченный сладкий картофель, а не тарелку традиционного картофеля фри, — это вкусное изменение образа жизни для людей, страдающих диабетом и преддиабетом. 20/32.

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка для 100+ продуктов

Чем спелее плод, тем выше его гликемический индекс, а это значит, что он повышает уровень сахара в крови больше, чем пища с низким гликемическим индексом. Гликемический индекс прямо пропорционален уровню сахара в крови, чем спелые фрукты, тем выше гликемический индекс. Следовательно, диабетикам отдают предпочтение фрукты с низким гликемическим индексом.

Этот фактор делает фрукты важным элементом в лечении диабета. Тем не менее, разумно знать, что чем зрелее плод, тем выше его гликемический индекс, и это также относится к обработанным фруктам.Вот список из 34 фруктов для диабетиков, к которым вы можете обратиться. Черника от диабета

Гликемический индекс основан на шкале, каковы уровни шкалы? Низкий ГИ = Менее 55 Средний ГИ = 56 -69 Высокий ГИ = Более 70 Что такое диаграмма гликемического индекса? Диаграмма гликемического индекса содержит список продуктов с числом от 1 до 100. Это число показывает, насколько и как быстро ваш уровень сахара в крови будет повышаться с каждым элементом.

Мы всегда ценили яблоко как полезный фрукт.Таким образом, это абсолютно необходимо в списке фруктов с низким гликемическим индексом. Абрикосы (GI 34) Интересный факт: абрикосы — это редкий фрукт, который имеет более низкий GI при сушке. У свежих абрикосов гликемический индекс 34, а у сушеных абрикосов ГИ от 30 до 32.

11. Вишня. Гликемический индекс вишни составляет всего около 20, а гликемическая нагрузка — 3, что делает ее одним из лучших продуктов для лечения диабета. Вишня также является богатым источником калия и ряда антиоксидантов. Все это имеет большое значение для эффективного лечения диабета.12.

Есть ли фрукты от диабета | Гликемический индекс | Сахарный молоток

Примечание. Полный список «живой» здоровой пищи (и «мертвой» нездоровой пищи) см. В главах 5-7 книги «Смерть от диабета» или в главах 1-3 «Поваренной книги по диабету». №1. Здоровая пища для диабетиков с целью снижения уровня сахара в крови: овощи с низким гликемическим индексом и некоторые фрукты

Дыня медовая роса. Медовая роса — еще один фрукт, который является аргументом против гликемического индекса. Несмотря на более высокую ценность по этой шкале, медвяная дыня — это низкокалорийный фрукт с низким содержанием углеводов, который полезен для ваших костей, кожи и пищеварения.Размер порции: 1 чашка. Всего углеводов: 16 г.

Как измеряется гликемический индекс. Значения индекса создаются в процессе тщательного тестирования. Десять или более человек съедают по 50 граммов одного и того же усваиваемого углевода (тестовая пища), затем исследователи измеряют реакцию глюкозы каждого человека через два часа после употребления, наносят точки на график и измеряют площадь под кривой (AUC) их глюкозный ответ.

Но небольшая порция углеводов не принесет никакого вреда. Продукты с низким ГИ (10 или ниже) вместе с продуктами с низким ГИ вместе стабилизируют уровень глюкозы и помогают в лечении диабета.В этой статье вы найдете некоторые продукты с низким гликемическим индексом и гликемической нагрузкой, которые также являются полезными и питательными и могут быть добавлены к диете при диабете.

, содержащих продукты, включая цельнозерновой хлеб и крупы, свежие фрукты и овощи, а также молочные продукты, которые содержат важные питательные вещества и клетчатку. Рекомендации по использованию ГИ в вашем рационе • Старайтесь включать не менее 3 продуктов с низким ГИ в течение дня, в идеале по одному при каждом приеме пищи или перекусе. • Когда вы едите продукты с высоким ГИ, старайтесь употреблять

Лучшие фрукты для людей с диабетом (и чего следует избегать)

Фрукты восхитительны, и их нельзя избегать, если у вас диабет.Узнайте, какие фрукты лучше есть, какие избегать, о пользе фруктов для здоровья и советах по планированию питания.

Диета с гликемическим индексом — это план питания, основанный на том, как продукты влияют на уровень сахара в крови. Гликемический индекс — это система присвоения номера углеводсодержащим продуктам в зависимости от того, насколько каждый продукт увеличивает уровень сахара в крови. Сам по себе гликемический индекс — это не диета, а один из различных инструментов, например, калорийность

.

Продукты, подходящие для снижения уровня глюкозы, определяются путем расчета их гликемического индекса, который находится в диапазоне от 0 до 100.Только продукты со значениями ниже 55 безопаснее использовать, так как они содержат меньше углеводов, диапазон от 55 до 70 соответствует среднему гликемическому баллу.

Проще говоря, гликемический индекс — это научный рейтинг того, как продукты, которые мы едим, влияют на уровень сахара в крови в течение 2 или 3 часов после еды. Продукты измеряются относительно чистой глюкозы, индекс которой равен 100. Индекс варьируется от 0 до 100 с: 0-55 = низкий-GI 56-69 = средний-GI 70-100 = высокий-GI

.

Например, список крахмала, фруктов и молока включает от 12 до 15 граммов углеводов.Гликемический индекс. Некоторые люди, страдающие диабетом, используют гликемический индекс для выбора продуктов, особенно углеводов. Этот метод классифицирует продукты, содержащие углеводы, по их влиянию на уровень глюкозы в крови.

Гликемический индекс Руководство по продуктам питания

Продукты с низким гликемическим индексом вызывают более мягкие взлеты и падения. Используя гликемический индекс, легко выбрать более здоровую диету. Нет необходимости запоминать числа. Просто следуйте этому общему практическому правилу: сосредоточьтесь на продуктах с низким гликемическим индексом (55 или меньше) и постарайтесь ограничить продукты с высоким гликемическим индексом (70 или выше).

Название продукта GI Производитель продуктов питания Категория продукта Страна Размер порции (г) Углеводы на порцию (г) Ссылка на GL: Типы субъектов Время Период № объекта Год тестирования

Нектарин имеет низкий гликемический индекс, что помогает снизить вероятность диабета 2 типа. У него низкий гликемический индекс 30. 10. Персик. Плод имеет низкий гликемический индекс и высокое содержание клетчатки. Кроме того, антиоксиданты и витамины, содержащиеся в персике, действительно полезны для пациентов с диабетом. У него низкий гликемический индекс 28.

Для сравнения: из чашки макарон и небольшого фрукта можно получить 60 граммов углеводов. Вы можете снизить гликемический индекс еды, выполнив несколько простых шагов: Употребляйте клетчатку. К продуктам с низким гликемическим индексом относятся фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Как правило, чем больше клетчатки в пище, тем ниже гликемический индекс.

Диета с гликемическим индексом может сбивать с толку, так как некоторые здоровые продукты имеют гораздо более высокий гликемический индекс, чем нездоровые. Кроме того, гликемический индекс не учитывает типичный размер потребляемых продуктов, что может усложнить их использование.А как насчет диеты по гликемическому индексу и диабета 2 типа?

Лучшие фрукты при диабете

Для борьбы с диабетом диета пациента должна содержать следующие типы продуктов: Продукты, которые не повышают уровень сахара в крови сразу, — это продукты с низким гликемическим индексом. Продукты с низким гликемическим индексом состоят из сложных молекул сахара. Из-за чего эти продукты перевариваются со временем, поэтому сахар медленно попадает в кровь.

Резюме. Гликемический индекс (GI) — это мера способности содержания углеводов в пище к повышению уровня глюкозы в крови по сравнению с эталонным продуктом (обычно чистой глюкозой).Продукты, содержащие углеводы, можно разделить на продукты с высоким (≥70), умеренным (56-69) или низким ГИ (≤55) по сравнению с чистой глюкозой (GI = 100).

Список нигерийских продуктов с низким гликемическим индексом Ниже приведен список здоровых нигерийских продуктов с низким значением GI. Большинство из этих значений ниже 50, что вполне достаточно, однако сосредоточение внимания на продуктах со значением GI менее 45 принесет вам максимальную пользу.

Диетические аспекты лечения диабета ~ Часть 2. Гликемический индекс различных продуктов.Неконтролируемый диабет, приводящий к почечной недостаточности. Диабет и болезни глаз. Диета при диабете: Аппей или Паниярам с Джоваром Четыре. Здоровая закуска с салатом из нута. Рис крыжовник. Гуава ~ Чудо-фрукт.

Гликемическая нагрузка порции белого риса. = ГИ х углевод / 100. = 85 х 40/100. = 34. Гликемическая нагрузка кускуса. = ГИ х углевод / 100. = 60 х 45/100. = 27. Итак, Джим видит, что даже при том, что меньшая часть белого риса содержит меньше углеводов, порция кускуса на самом деле имеет более низкую гликемическую нагрузку.

Руководство по питанию при диабете: фрукты и овощи

«Обзор исследований, в которых наблюдались субъекты в течение долгого времени и изучались желудочно-кишечный диабет и диабет 2 типа, было обнаружено, что существует защитный эффект для тех, кто ест продукты с низким гликемическим индексом, а также имеется положительная связь между желудочно-кишечным трактом и развитием диабета 2 типа», говорит доктор Вуйиуклис Келлис.

1 день назад Помимо того, что он полезен для здоровья и успокаивает, он также имеет низкий гликемический уровень благодаря помидорам. Для непроверенных, ГИ почти 140 г помидоров меньше 15.Найдите рецепт здесь. Кебаб из нута: согласно рекомендациям Национального руководства по сахарному диабету (DM), чечевица, бобовые и фасоль относятся к продуктам с самым низким ГИ.

Продукты и овощи с высоким гликемическим индексом Есть некоторые фрукты и овощи с очень высоким гликемическим индексом, и употребление этих продуктов может вызвать скачок уровня глюкозы в крови. Из-за этого вам следует ограничить количество этих фруктов и овощей до 5-9 в день для оптимального здоровья.

Гликемический индекс для 60+ продуктов — Harvard Health Гликемический индекс — это система присвоения числа углеводсодержащим продуктам в зависимости от того, насколько каждый продукт увеличивает уровень сахара в крови.Сам по себе гликемический индекс — это не план диеты, а один из различных инструментов, таких как подсчет калорий или углеводов, для определения выбора продуктов.

Список: Продукты с низким ГИ. К низкому гликемическому индексу относятся, когда его значение ниже 50. Однако некоторые диетологи также делят продукты на сушеные: тогда низкий ГИ заканчивается примерно на 30, средний — примерно на 70, а все, что выше него, имеет высокий ГИ. В этой таблице вы найдете много продуктов, которые имеют: • Нежирный простой йогурт 15.

Худшие фрукты при диабете: типы фруктов, которых следует избегать или включать в рацион

Продукты с высоким гликемическим индексом подвергают людей риску развития инсулинорезистентности, диабета 2 типа и ожирения.

Гликемический индекс%	Название	Размер	Всего углеводов (г)	Чистых углеводов (г)	Клетчатка (г)	Сахаров (г)	Белка (г)	Всего жиров (г)
7	Нопалес (опунция)	1 нарезанная чашка	3	1	2	1	1	1	1	1	1
15	Авокадо, черная кожа, свежее		12	3	9	1	3	218	20
15	чашка свежих помидоров 1	нарезанный	7	5	2	4	2	32	0
22	Вишня, свежая	1 чашка без косточек	25	22	3	20	2	97	0
24	Гуава, свежая	1 чашка	24	15 9	112	2
25	Ежевика, свежие	1 чашка	14	6	7	7	2	62	1			1 чашка или 1 маленький грейпфрут	19	17	2	16	1	74	0
26	Raspberry, fresh	1	8	5	1	64	1
29	Яблоко, сырое, сушеное	1 чашка	57	7	50	49	1	209	0
29	Чернослив без косточек, сушеный	1 чернослив	6	0	23	0
30	Абрикос, сырой, сушеный	1 чашка	81	72	9	70		Персик, сырой, сушеный	1 стакан	98	85	13	67	6	382	0
39	Груша, нарезанная кубиками или кубиками или 1 маленькая груша	23	18	5	15	0	86	0
39	Слива, свежая	1 слива	8	7	1	7	0	30	0
40	Яблоко, свежее	1/2 чашки яблоко	15	12	3	11	0	57	0
40	Клубника, свежая	1 чашка целых кусков	11	1	46	0
42	Персик, свежий	1 чашка нарезанного или 1 средний персик	10	8	2	8
43	Нектарин, свежий	1 чашка нарезанного нектарина или 1 средний нектарин	15	13	2	11	1	63	0
43	Груша, сырая, сушеная	1 чашка	125	111	14	112	9014 9014 9014	Абрикос, свежий	1 стакан нарезанный	18	15	3	15	2	79	0
46	Виноград без косточек 1	27154 26	1	23	1	104	0
48	Апельсин, свежий	1 чашка или 1 большой апельсин	12	10	2 9	47	0
51	Банан, свежий	1 чашка нарезанного ломтиками или 1 очень большой банан	34	4	18	2	134	0
51	Манго, свежий	1 чашка нарезки	25	22	0
51	Ананас, свежий	Кусочки 1 чашка	22	20	2	16	1	83	9 0
1 чашка	21	18	3	15	1	84	0
55	Фруктовый коктейль, консервированный (Del Monte)		размер закуски	4 унции	1	16	0	64	0
57	Личи свежий	1 чашка 9 0154	31	29	2	29	1	125	1
58	Киви, свежий	1 чашка или 2 1/2 9015 киви	16	2	108	1
60	Папайя, свежая	1 кусочек папайи или 1 маленькая папайя	16	14	2	11	0
62	Клюква, подслащенная, сушеная	1 чашка	91	85	6	80	0	339	70 1	5	5	0	4	0	20	0
64	Изюм	1 чашка	42	41	1	36	1	162	0
68	Канталупа, свежая	1 чашка	1326	1	53	0
68	Подорожник, зеленый, вареный	1 чашка пюре	62	57	5	28	232	76	Арбуз, свежий	1 стакан	12	11	1	9	1	46	0
	Кокосовое мясо, сушеное, несладкое	2	5	2	2	187	18
	Кокосовое мясо, свежее	1 чашка измельченной	12	5	7	5	3	283	27
	Honeydew дыня, свежая			6 916 9163	14	1	61	0
	Лимон, свежий	1 большой	8	6	2	2	1
24	1	24	L , свежие		7	5	2	1	0.5	20	0
	Tomatillo	1 чашка нарезанная	4	3	1	3	1	21