You Are Here

Разное

Гликемический индекс фруктов и ягод таблица: Страница не найдена — EtoDiabet.ru

no Comments

Содержание

Какой фрукт содержит наибольшее количество калорий. Какие фрукты являются самыми калорийными? Томаты в собственном соку

Свежие фрукты, овощи и зелень – эти продукты возглавляют список продуктов большинства диет. Они богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Содержат минимум калорий. Казалось бы, ешь сколько хочешь и худей. Но не так все просто.

Свежие фрукты, овощи и зелень возглавляют список продуктов большинства диет. Они богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой, при этом содержат минимум калорий. Но все не так просто.

Низкая калорийность – самый главный показатель?

В диетическом меню есть свои нюансы. Важными показателями являются гликемический индекс (ГИ) и гликемическая нагрузка (ГН). Они показывают насколько быстро расщепляются углеводы и усваиваются организмом. Чем ниже ГИ и ГН, тем меньше калорий отложится в виде лишних килограммов.

Если говорить об овощах, то среди них можно найти настоящих врагов тонкой талии, например, картофель. И почти все фрукты могут преподнести сюрприз своим зашкаливающим уровнем сахара, так как все они содержат быстрый источник углеводов – фруктозу.

Есть еще два фактора, которые сводят пользу фруктов и овощей на нет
:

Скорость расщепления энергии из углеводов после тепловой обработки повышается в разы

Дело в том, что клетчатка разрушается во время варки. Углеводы из сложных превращаются в простые. А чтобы переработать овощи в сыром виде, организм тратит больше энергии и, соответственно, калорий.

Совет
: овощи лучше есть сырыми. Они полностью сохраняют витамины и медленно насыщают организм.
Чем мельче ты режешь овощи или фрукты, тем быстрее они усваиваются организмом
.

При измельчении клетчатка, которая замедляет расщепление углеводов, разрушается. Особенно это касается приготовления соков и смузи. Некоторые овощи и почти все фрукты становятся злейшими врагами для здоровья и фигуры.

Совет
: перед едой овощи и фрукты ешь в целом виде или порежь крупными кусочками.

Калорийность овощей и зелени

Овощи и зелень не вредны для фигуры. Самой полезной для девушек считается морковь. Она делает нашу кожу красивой. Для мужчин в этом плане отлично подойдут помидоры. Они заботятся о здоровье по мужской части.

Но все-таки ты должна знать, сколько калорий притаилось и в овощах. Ведь картофель содержит большое количество калорий и имеет высокий гликемический индекс, который сильно растет при тепловой обработке. Поэтому отнести к его полезным продуктам нельзя.

Зелень и остальные овощи ты можешь включать в свой рацион практически в неограниченном количестве. Для подсчета калорий тебе поможет приведенная ниже таблица. В ней также указана информация о БЖУ, ГИ и ГН продуктов.

Все данные указаны для продуктов в сыром виде и без учета тепловой обработки, которая существенно повышает ГИ. Т.е. вареная морковь будет иметь ГИ намного выше, чем свежая.

Таблица калорийности овощей и зелени на 100 грамм

Овощи и зелень ГИ ГН Б Ж У Ккал
Артишоки 20 1,2 1 0 6 28
Баклажан 20 1,1 1 0 7 24
Брокколи 15 0,7 4 2 5 33
Имбирь 15 2,1 2 1 16 80
Кабачок 15 0,8 1 0 5 19
Капуста белокочанная 15 0,6 2 0 5 28
Капуста брюссельская 15 0,9 5 0 8 43
Капуста цветная 15 0,6 2 0 5 28
Капуста пекинская 15 0,4 1 0 3 16
Картофель (вареный) 65 10,9 2 0 18 80
Кукуруза (вареная) 70 15,7 4 2 24 123
Лук зеленый 15 1,1 1 0 5 19
Лук репчатый 15 1,4 1 0 10 41
Маслины 15 0,8 2 16 5 166
Морковь свежая 30 1,8 1 0 4 33
Огурец 15 0,3 1 0 2 15
Оливки 15 0,9 1 11 6 115
Перец сладкий 15 0,8 1 0 6 27
Перец чили 15 1,2 2 0 10 40
Петрушка 5 0,4 4 0 8 45
Помидоры 30 1,3 1 0 4 23
Редис 15 0,5 1 0 3 20
Салат листовой 10 0,3 1 0 2 14
Свекла 30 2,7 2 0 9 40
Сельдерей 15 0,3 1 0 2 12
Спаржа 15 0,6 2 0 3 20
Тыква 65 3,4 1 0 8 29
Укроп 5 0,4 2 0 6 38
Цуккини 15 0,8 2 0 2 17
Чеснок 30 9 6 0 30 146
Шпинат 15 0,4 3 0 2 22

Калорийность фруктов и ягод

Доказано, что чем плотнее консистенция мякоти фрукта, тем больше в нем калорий. Для сравнения можно взять арбуз и банан. Легко догадаться, что банан калорийнее, чем арбуз.

По вкусу тоже легко определить количество вредных килоджоулей в продукте. Чем спелее и слаще фрукт, тем больше в нем сахара и калорий. Поэтому выбирай фрукты слегка недозрелые – в них меньше сахара и больше клетчатки.

Кушай фрукты и ягоды. Но не более 2 штук или 2 чашек в сутки, соответственно. Выбирай не слишком сладкие плоды с неплотной мякотью. И не забывай подсчитывать калории, используя таблицу ниже.

Таблица калорийности фруктов и ягод на 100 грамм

Фрукты и ягоды ГИ ГН Б Ж У Ккал
Абрикос 35 2,5 1 0 11 46
Авокадо 10 0,2 2 20 7 208
Алыча 25 1,6 0 0 8 34
Ананас 50 7 0 0 11 49
Апельсин 30 3 1 0 8 36
Арбуз 75 6,6 0 0 8 27
Банан 55 11 2 0 22 89
Брусника 35 2,9 1 0 8 43
Виноград 45 6,8 1 0 17 65
Вишня, черешня 25 2,8 1 0 12 52
Гранат 33 6,5 1 0 14 52
Грейпфрут 25 2,4 1 0 10 29
Груша 30 4 0 0 11 42
Дыня 65 4 0 0 7 38
Инжир 35 6,9 1 0 14 49
Киви 50 5,5 1 0 10 48
Клубника, земляника 25 2 1 0 7 30
Клюква 45 3,1 0 0 4 28
Кокос 45 2,8 3 34 30 380
Крыжовник 25 4 1 0 12 43
Лимон 20 20,6 1 0 3 16
Малина, ежевика 25 2,9 1 0 11 42
Мандарин 30 3 1 0 8 33
Манго 50 7 0 0 12 67
Нектарин 35 3 1 0 12 48
Персик 35 3,2 1 0 11 46
Слива 30 2,4 1 0 10 42
Смородина красная 25 1,9 1 0 8 39
Смородина черная 15 1,1 1 0 7 36
Хурма 50 8 0 0 17 53
Черника 25 6 1 0 11 44
Яблоко 35 4 0 0 10 47

Из таблицы видно, что арбуз на 100 грамм имеет очень высокий гликемический индекс (75
). Неужели из-за высокого ГИ этот продукт стоит избегать? Учитывая, что арбуз практически полностью состоит из воды, он дает низкую гликемическую нагрузку (6,6
). Поэтому в небольших количествах арбуз не принесет вреда фигуре. Но если ты привыкла за раз съедать пол-арбуза, то имей в виду, что 500 грамм этого продукта вызовет нагрузку равную 33
.

Как видишь, калорийность далеко не главный показатель. Гликемический индекс и гликемическая нагрузка куда более точно показывают насколько продукт будет полезным. Используй выше приведенные таблицы калорийности овощей и фруктов, и ты всегда будешь правильно составлять свое ежедневное меню.

Фрукты полезны для здоровья и фигуры, твердят все диетологи. Одна из причин — низкая калорийность и большой набор витаминов. Но все плоды имеют разную энергетическую ценность и неодинаково полезны в период похудение, для диет.

Низкокалорийные и высококалорийные фрукты

Фрукты бывают высококалорийными и низкокалорийными, что зависит от количества сахаров. Учитывается и «водянистость»: чем больше воды, тем ниже энергетическая ценность. По этому признаку можно приблизительно определить калорийность: чем кислее и сочнее продукт, тем этот показатель ниже.

К низкокалорийным фруктам, которые включают в диеты и повседневное питание для похудения, относят:

  • цитрусовые;
  • ананас;
  • арбуз;
  • киви;
  • гранат.

В то же время диетологи советуют осторожно употреблять:

  • авокадо;
  • виноград;
  • банан.

Таблица «Энергетическая ценность фруктов» (по убыванию)

Продукт ккал
Авокадо 204
Шиповник свежий 102
Маракуйя 97
Джекфрут (плод хлебного дерева) 95
Бананы 91
Банан беби 90
Зизифус (унаби) 71
Кумкват 71
Виноград свежий 70
Танжело 70
Гуава 68
Киви 66
Китайские личи 66
Хурма 65
Манго 63
Черника 62
Лонган 60
Инжир свежий 58
Свити 58
Ананас 57
Черная смородина 57
Рябина красная 55
Рябина черноплодная 54
Терн 54
Вишня 52
Черешня 52
Шелковица 52
Абрикосы 49
Фейхоа 49
Ежевика 48
Земляника 48
Крыжовник 48
Климентин 47
Персики 47
Слива свежая 47
Яблоки свежие красные 47
Абрикосы 45
Красная смородина 45
Ирга 45
Груша 44
Малина 44
Нектарин 44
Смородина красная 44
Брусника 43
Папайя 43
Смородина черная 43
Кизил 42
Смородина белая 42
Малина 40
Костяника 40
Айва 38
Апельсины 38
Дыня 38
Мандарины 38
Помело 38
Черника 38
Земляника 36
Клубника 36
Бергамот 36
Яблоки свежие зеленые 35
Голубика 34
Гранат 32
Грейпфрут 32
Клюква 32
Карамбола 31
Лимон 31
Алыча 30
Лайм 30
Морошка 30
Жимолость 30
Физалис земляничный 29
Барбарис 29
Калина 26
Княженика 26
Арбуз 25
Облепиха 25

Замороженные продукты

Считается, что при заморозке плоды полностью сохраняют свойства, питательную и энергетическую ценность. Поэтому рассчитать калорийность можно по таблице выше, но только если проводится домашняя заморозка. Дело в том, что предприятия, которые поставляют в супермаркеты такую продукцию, могут предварительно обрабатывать фрукты и ягоды сладкими сиропами. Поэтому при покупке внимательно изучают состав товара.

Сухофрукты и цукаты

Фрукты продают не только свежими, но и сушеными. Часто сушеные и вяленые плоды употребляются в промежутках между основными приемами пищи — так называемые перекусы.

Сушеные фрукты калорийнее сырых. Это связано с тем, что при сушке вода испаряется, и концентрация сахара увеличивается в несколько раз. Несмотря на это, диетологи настаивают: исключать из рациона «сушку» нельзя, потому что в ней содержится больше фруктозы и глюкозы, меньше — сахарозы. И чем суше плод, тем больше в нем полезных сахаров.

Это спасение для сладкоежек, которым сложно отказаться от десертов. Но, в отличие от кондитерских изделий, сухофрукты не содержат искусственных, зачастую вредных, добавок. Также при правильной обработке и хранении витаминно-минеральный комплекс остается прежним.

Таблица «Сколько калорий в сухофруктах?»

А еще сушеными фруктами утоляют голод. Проголодавшись, съедают несколько плодов, тщательно пережевывают и запивают стаканом чистой воды.Совсем другое дело — цукаты. Так называют проваренную в сахарном сиропе и высушенную мякоть плодов. Калорийность засахаренных фруктов — 216 ккал. Можно подумать, что этот продукт тоже полезен. Но это не так, поскольку их готовят с большим количеством сахара, что уже вредно. А еще цукаты иногда содержат пищевые добавки — желатин, синтетические ароматизаторы, красители.

Джемы, консервы

Чтобы сделать заготовку продуктов на зиму, фрукты, как и овощи, консервируют. Не всегда удается заморозить нужное количество плодов из-за дефицита свободного места в морозильной камере. «Закрутки» решают проблему, да и хранятся дольше — в среднем, 2–3 года.

Вместе с тем сахар, когда используется в качестве подсластителя или консерванта, значительно повышает калорийность готового блюда.

Таблица «Варенье и консервы»

Продукт Варенье, джем (ккал) Консервы/компот (ккал)
Рябиновый (черноплодный сорт) 387 35
Сливовый 288 96
Клубничный 272 73
Апельсиновый 268 67
Персиковый 258 78
Смородиновый (черноплодный сорт) 248 58
Яблочный 245 85
Абрикосовый 242 85
Вишневый 226 99

Фастфуд все еще не забыт нами, но столь же он любим, как и раньше, когда все городские рекламные щиты приглашали посетить то или иное заведение? Сегодня все больше людей разного возраста открывает для себя преимущества здорового питания. Забота о поддержании организма в тонусе, внимание к фигуре — все это идет вразрез с поеданием той пищи, которая, кроме своего вкуса, не может похвастать другими достоинствами.

Здоровое питание основано на потреблении фруктов и овощей, правильном их сочетании. Не менее важным является также подсчет их калорийности. Это позволяет корректировать рацион согласно потребностям организма. Возникает вопрос: «Какой фрукт самый калорийный?». Статья поможет в нём разобраться.

Вкусный рацион

С детства мы усвоили, что полезно — это практически всегда невкусно, пресно и скучно. Именно поэтому пища, которая далеко не полезна, но имеет аппетитный вид и щедро снабжена вкусовыми добавками, так сильно держит нас в своей власти. Результатом такой зависимости для многих является ухудшение здоровья, образование лишних килограммов. Они не только нарушают слаженную работу организма, но и заставляют комплексовать по поводу внешности.

Но, как показывает практика и опыт тех, кто не боится сделать решительный шаг, никогда не поздно вернуть своему телу легкость и бодрость. Здоровое питание — надежный союзник на пути к этой цели. Но как пересилить себя, глядя на горы овощей, которые полезны, но не так вкусны? А ведь так хочется побаловать себя чем-то приятным. ..

На помощь всегда готовы прийти фрукты и ягоды. В их составе имеются натуральные вещества и витамины, способствующие восстановлению организма, при этом они невероятно вкусные.

Виды фруктов

Не углубляясь в недра научной терминологии, стоит выделить две основные группы фруктов, которые легко и просто запомнить — косточковые и семечковые.

К первой группе относятся те, что имеют плод из сочной мякоти, внутри которой спрятана большая косточка. Такие фрукты содержат в себе немалое количество сахарозы и глюкозы: слива, абрикос, персик,

Вторая группа — семечковые, где фрукты состоят из мякоти и мелких семечек. Именно они считаются основным источником фруктозы: груша, яблоко, боярышник, айва, мушмула.

Но попросту есть любимые фрукты — ошибка. Чтобы организм получал все необходимое, рацион должен быть сбалансирован. Особенно важно правильно рассчитывать калории употребляемых продуктов. Это позволит узнать, сколько энергии потребуется организму для нормальной работы. Самые калорийные фрукты и овощи должны сочетаться с менее калорийными, чтобы поддерживать его тонус.

Важная арифметика

Подсчет калорий просто необходим не только тем, кто мечтает о стройной и подтянутой фигуре, но и тем, кто хочет наладить работу организма. Но недостаточно узнать только лишь о самом калорийном фрукте. Полное его исключение из рациона не станет гарантом быстрого похудения.

Хотя заниматься подсчетами — не самая приятная и интересная часть организации здорового питания, но благодаря ей эффект не заставит себя долго ждать. Такая арифметика поможет определить, стоит увеличить количество потребляемых калорий, чтобы набрать массу, или же, напротив, снизить, чтобы лишний вес ушел.

Воздержаться от соблазна

Тем, кто сидит на диете, прежде чем баловать себя, следует знать о том, какие фрукты и ягоды самые калорийные. От них следует воздерживаться или же употреблять с особенной осторожностью, иначе все усилия могут не принести желаемого результата.

Мнения диетологов относительно самого калорийного фрукта расходятся. Но все они утверждают, что виновниками набора веса могут стать: авокадо, виноград, банан, манго, хурма.

Авокадо

Для нас этот фрукт все еще остается экзотическим. И многие, к слову, считают его овощем. Родом он из Центральной Америки, но уже успел полюбиться многим, о чем говорят различные рецепты, в которых используют авокадо. Его плоды имеют приятный нежный вкус.

Большинство диетологов считают, что авокадо — самый калорийный фрукт. В нем содержится большое количество мононасыщенных жирных кислот. Они очень важны для здоровья организма. На 100 грамм фрукта приходится приблизительно 170 калорий. Однако диетологи все же не спешат ставить его в список запретных продуктов. Чтобы без последствий для фигуры радовать себя этим лакомством, стоит есть его без каких-либо добавок.

Банан

Фрукт, который так любим и детьми, и взрослыми, нередко отвергается теми, кто следит за своей фигурой. Все дело в его калорийности и высоком гликемическом индексе. Диетологи советуют поедать бананы с осторожностью. В 100 граммах фрукта содержится 90 калорий.

Вовсе исключать их из рациона не стоит. Бананы отлично подойдут в качестве разгрузочного продукта для тех, кто ведет активный образ жизни.

Виноград

Пусть и не самый калорийный фрукт, но сидящие на диете все же избегают его. И это не зря. На 100 грамм фрукта приходится около 70 калорий.

Диетологи смело сравнивают его с бананом. Любители этого фрукта считают, что зеленый виноград менее калорийный, но это распространенное заблуждение, ведь оба вида одинаково «вредны» для похудения.

Манго

К числу самых калорийных фруктов относят также манго. Он содержит в себе одновременно глюкозу, мальтозу и сахарозу. Такое обилие веществ напрямую связано с высокой калорийностью плода. При соблюдении диеты его стоит употреблять лишь в небольших количествах. В 100 граммах манго содержится 65 калорий. Тем не менее он очень полезен благодаря клетчатке и витаминам, которые способствуют восстановлению организма.

Хурма

Противоречивый фрукт. На его основе специалисты разработали диету, благодаря которой можно успешно избавиться от лишнего веса. Но это вовсе не означает, что это низкокалорийный продукт.

В составе хурмы большое количество сахарозы и глюкозы, а потому следует употреблять ее в ограниченных дозах. Еще одно свойство этого фрукта заключается в его способности вызывать повышенный аппетит, что во время диеты противопоказано. В 100 граммах хурмы содержится приблизительно 60 калорий.

Калорийная экзотика

В мире существуют и другие «вредные» для худеющих фрукты, которые для нашей местности являются еще более экзотическими. К ним относят: тамаринд, богатый углеводами; аки, в котором вся калорийность приходится на жиры; маранг, являющийся очень сытным; джекфрут, где жиров вовсе нет, а вот углеводов очень много.

Важно помнить, что у каждого из нас организм имеет свои особенности, а потому подход к здоровому питанию не может быть одинаковым для всех. Самый калорийный фрукт в мире, будь то авокадо или тамаринд, может быть очень полезным даже для тех, кто сидит на диете. Главное — правильно рассчитать допустимое к употреблению количество. Тогда организм сможет получить нужные ему витамины, вес останется в норме, а вы сможете побаловать себя любимым лакомством.

И овощи, поскольку они содержат намного меньше калорий и жиров, в отличие от мяса. Однако следует знать, что некоторые экзотические фрукты вполне могут соперничать с ним по калорийности, поэтому похудеть с их помощью будет очень трудно. При этом большинство людей даже не подозревают об этом и продолжают употреблять их, попутно удивляясь значительному замедлению процесса похудения. Узнать самый калорийный фрукт можно будет ниже.

5. Канистель

Канистель — это покрытосеменное двудольное растение, относящееся к верескоцветным и состоящее в семействе сапотовых. Как правило, плоды растут на вечнозеленом дереве, которое при хороших условиях способно вырасти до 30 метров в высоту, ствол в таком случае может достигать 1 метра в ширину. Также на поверхности дерева и его плодах постоянно выделяется клейкий латекс, часто использующийся в качестве замены каучука.

Плоды канистели могут быть как круглыми, овальными, так и яйцевидными, без острой вершины. Можно выделить следующие параметры фрукта:

  • длина варьируется от 7 до 12 сантиметров;
  • в ширину плоды способны достигнуть от 5 до 7 см;
  • количество калорий в одном плоде может достигать 139, что делает его очень плотным и сытным.

Недозревшие плоды имеют зеленоватый цвет кожуры, внутри клейкие и твердые. У зрелых же — кожура становится лимонно-желтоватой либо бледно-оранжевой. Внутри канистель содержит желтую, крепкую и мучнистую мякоть, которая обладает запахом печеного картофеля. Из-за этого данный фрукт пользуется большой популярностью в кулинарной сфере Южной Мексики, Гватемалы и Сальвадора, причем, эти страны являются его родиной. Мякоть часто используется для приготовления маринада, различных джемов и заварных кремов.

Дуриан включает в себя около 30 видов растений, входящих в семейство Мальвовые. Съедобными являются 9 из них, и только 4 пользуются относительной популярностью среди потребителей. В основном, дуриан произрастает в тропиках Юго-Восточной Азии, где является большой ценностью среди местных жителей. Плоды дуриана отличаются абсолютно непредсказуемой формой и могут быть как яйцевидными, треугольными, так и относительно округлыми. Кроме того, они полностью покрыты острыми шипами и обладают очень твердой оболочкой, чтобы защитить недозревший плод от диких животных. Более того, плоды дуриана имеют ни с чем не сравнимый запах, из-за которого серьезно осложняется его применение в кулинарии, поскольку требуется много инструментов для разделки и уборки получившихся отходов. В целом можно выделить следующие его характеристики:

Основную популярность дуриану принес его легендарный вкус, также в нем содержится огромное количество важных витаминов (A, B, C), дополняет их фолиевая кислота, а также кальций, магний, калий и фосфор. При регулярном употреблении фрукта можно серьезно восстановить организм в случае нехватки каких-либо витаминов.

Аки — небольшое плодовое дерево, входящее в семейство Сапиндовые. Является «национальным» фруктом Ямайки, однако его настоящая родина находится в Западной Африке. При благоприятных условиях дерево достигает 12 метров в высоту. Интересно, что до полного созревания плоды аки являются очень ядовитыми и не годятся для употребления в пищу до тех пор, пока не раскроются естественным образом. Есть можно только мякоть, которая окружает семена, остальные части обычно не трогают. Вкус напоминает грецкий орех. Характеристики фрукта:

Мякоть фрукта можно есть сырой, однако на Ямайке его обычно варят и готовят с рыбой. В Африке аки часто добавляют в суп либо просто жарят в масле. Также зеленые плоды нередко применяют в качестве мыла. Еще одна сфера, в которой иногда используются плоды аки, — рыбная ловля. Достаточно просто размять фрукт, и в результате он становится ядом для многих рыб, что упрощает их поимку.

Авокадо относится к важным плодовым культурам, поскольку сфера применения этого дерева достаточно широка. Форма плодов бывает шаровидной, грушевидной и эллипсоидальной. Всего известно более 400 различных сортов авокадо, причем, они сильно разнятся в своих размерах и могут быть как маленькими, так и достаточно большими. Авокадо является очень ценным для людей, страдающих от диабета, поскольку этот фрукт отличается высокой калорийностью и малым содержанием углеводов. Можно выделить следующие особенности этого фрукта:

Кожура и семена авокадо содержат крайне опасный токсин — персин, который считается ядовитым для человека и смертелен для крупных животных.

Тамаринд — это растение из семейства Бобовые. Является тропическим деревом, родина которого — восточная . При хороших внешних условиях тамаринд способен вырасти до 20 метров в высоту. Плод — коричневатый боб, состоящий из перикарпа, а также плотных семян, их иногда надрезают, чтобы ускорить созревание. Описать плоды тамаринда можно так:

Тамаринд часто используется в качестве специи, а также как важный ингредиент некоторых соусов. Это самый калорийный фрукт среди всех. Иногда используется как слабительное, в частности для детей. Настойка из тамаринда способна немного облегчить страдания и освежить человека, страдающего от лихорадки.

Здоровое питание предполагает включение в ежедневный рацион употребление фруктов. Ввиду содержания большого количества клетчатки, микроэлементов, витаминов их польза для организма неоценима. Однако нельзя забывать о калорийности даров природы, которую необходимо учитывать при правильном питании.

Какие фрукты наиболее калорийны?

Фрукты бывают двух видов.

  • С одной косточкой.
    В таких плодах содержится много сахарозы, глюкозы.
  • С семечками.
     В таких плодах содержится много фруктозы.

Фрукты необходимы для полноценного развития, функционирования организма. Однако все полезно в меру. Зная калорийность того или иного плода, можно скорректировать частоту, количество его употребления, дабы не навредить организму. В каждом отдельном случае вопрос решается со специалистом диетологом.

По мнению многих исследователей, список калорийных фруктов включает ряд названий.

  • Финики.
    Самый калорийный плод в мире, содержит 292 ккал в 100 г свежего продукта. Он также имеет высокий гликемический индекс.
  • Банан.
    Фрукт с высоким гликемическим индексом, а также высоким содержанием белка – 3,89 г на 100 г продукта, имеет 96 ккал в 100 граммах мякоти. Его также называют пирожное.
  • Авокадо.
    Полезнейший фрукт содержит 212 ккал на 100 г продукта.
  • Виноград.
     Вкусные плоды с окрасом от светло-зеленого до темно-вишневого содержат в 100 г продукта 72 ккал.
  • Манго.
     Экзотический плод содержит 67 ккал в 100 г продукта. Высокая калорийность связана с содержанием глюкозы, сахарозы, мальтозы.
  • Киви.
    Уникальный по своим вкусовым качествам фрукт содержит 47 ккал на 100 г мякоти.
  • Яблоки и груши.
     Хорошо всем известные плоды содержат 47 ккал в 100 г продукта.
  • Персики.
    Вкуснейшие плоды характеризуются 45 ккал в 100 г продукта.
  • Абрикосы.
     Согласно таблице калорийности оранжевые плоды имеют 44 ккал в 100 г мякоти.
  • Джекфрут.
    Плод с большим количеством углеводов также считается довольно калорийным. Он содержит 94 ккал в 100 граммах продукта.

Список распространенных фруктов показывает, что самым калорийным плодом являются финики. Даже небольшая съеденная порция этих удивительных даров природы позволит быстро насытиться. Однако тем, кто озадачен лишними килограммами, следует быть более осторожным и не злоупотреблять «лидерами» данного списка.

Это не означает, что фрукты с большим содержанием калорий вредны, и есть их категорически запрещено. Просто их употребление должно быть сбалансировано с другими продуктами. Как правило, дополнительная нагрузка на организм не приводит к положительному результату. Даже несмотря на все полезные вещества, которыми обладают фрукты, она может стать причиной дисбаланса в организме.

О том, какие фрукты являются самыми калорийными, вы узнаете из следующего видео.

Являются ли они полезными?

Высококалорийные плоды обладают огромным количеством полезных веществ, клетчатки, которые необходимы для здоровья организма.

  • Финики
     содержат пищевые волокна, пектины, которые благотворно влияют на функционирование желудка, кишечника. Благодаря наличию витаминов группы В, А, С, Е повышается сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, восстанавливаются жизненные силы. Минералы эффективно регулируют водно-солевой обмен, снижают риск образования отеков.
  • Авокадо
     можно назвать кладезем полезных компонентов, оказывающих общеукрепляющий эффект. Его основными компонентами являются мононенасыщенные жиры. Благодаря наличию витаминов Е, F фрукт обладает антиоксидантными свойствами. Регулярное употребление такого ценного продукта способствует регулированию артериального давления, снижению содержания уровня сахара в крови, укреплению сердечно-сосудистой системы, нормализации работы кишечника.
  • В бананах
     содержится наибольшее количество калия, который необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление продукта способствует улучшению памяти, активизации мышления, повышению тонуса всего организма, нормализации работы кишечника. Благодаря наличию аминокислоты триптофана улучшается настроение.
  • Джекфрут
     содержит витамины А, В, С, РР, большое количество калия и других необходимых для организма микроэлементов. Данный фрукт нормализует работу кишечника, укрепляет иммунитет, сердечно-сосудистую систему.
  • В винограде
    содержатся такие вещества, как полифенолы, которые предотвращают развитие атеросклероза. Присутствие тартаровой кислоты понижает риск развития онкологических заболеваний кишечника.
  • Манго
     богато полифенолами, органическими кислотами, витаминами, минералами. Благодаря наличию виноградной, янтарной, щавелевой, яблочной кислот фрукт оказывает омолаживающее действие на весь организм. Плод благоприятно воздействует на работу кишечника, повышает гемоглобин крови, предотвращает развитие раковых клеток, повышает настроение.
  • Киви
    содержит огромное количество витамина С, который способствует укреплению иммунной системы. Помимо этого, фрукт ускоряет обменные процессы в клетках, что положительно влияет на процесс очищения организма в целом.
  • В яблоках
    содержится пектин, нормализующий работу кишечника, антиоксиданты, танины, витамины, микроэлементы. Благодаря большому содержанию железа фрукты благотворно влияют на состав крови, костей.
  • Груши
     содержат огромное количество витаминов, минералов, аминокислот, эфирных масел. Употребления плодов способствует повышению иммунитета и жизненного тонуса, нормализации работы кишечника, печени.
  • Персики
     содержат очень много витамина С, который снижает риск возникновения воспалительных процессов, ретинол, калий, токоферол. Употребление продукта благоприятно влияет на работу кишечника, почек, печени, состав крови. Благодаря наличию эфирных масел восстановительные процессы идут гораздо быстрее. Плоды благотворно влияют на состоянии нервной системы.
  • Абрикосы
     содержат витамины В, РР, Р, каротин, клетчатку, микроэлементы. Благодаря содержанию большого количества железа фрукты нормализуют состав крови. Плоды способствую разжижению мокроты при непродуктивном кашле, нормализуют работу кишечника, температуру тела, обменные процессы, снижают риск возникновения раковых заболеваний.

Фрукты должны быть включены в любой рацион. А вот в каком количестве и какие виды плодов принесут наибольшую пользу, определяет специалист.

Расчет калорий делается на основании массы, роста, возраста индивидуума. А также важно провести необходимые тесты, чтобы проверить реакцию организма на определенный плод.

Несмотря на огромную пользу для организма, фрукты также могут оказывать и негативное воздействие. В зависимости от наличия того или иного заболевания следует ограничивать прием определенных плодов. Например, при наличии сахарного диабета следует ограничить прием продуктов с высоким содержанием сахара. При склонности к набору веса лучше ограничить прием фруктов с большим содержанием углеводов. Если есть язвенные заболевания желудка, то следует быть осторожным с приемом фруктов, усиливающих выделение желудочного сока.

Сбалансированное правильно подобранное питание позволит организму получить все необходимые вещества, не вызывая проблем со здоровьем.

Какие фрукты, овощи и ягоды можно есть при сахарном диабете?

Сахарный диабет – это заболевание, при котором самочувствие пациента во многом обусловлено его диетой. Это вызывает множество вопросов относительно допустимости и запрета определенных продуктов в питании человека с сахарной болезнью. В частности споры ведутся относительно овощей, фруктов, и ягод. Рассмотрим данный вопрос подробнее.

Разрешенные и запрещенные продукты

Сахарный диабет – это недуг, характеризующийся отсутствием или малым количеством инсулина. Он не вырабатывается поджелудочной железой или синтезируется в недостаточном объеме. В итоге поступающие в организм сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза) не расщепляются и поступают в кровь в высокой концентрации. Это вызывает в крови резкий подъем значения глюкозы.

При значительном повышении состояние больного значительно ухудшается – вплоть до наступления комы.

Выделяют 2 типа недуга. При 1 типе инсулин совсем не вырабатывается, поэтому вводят инъекционно. Для каждого пациента высчитывается индивидуальная необходимая ему дозировка. При сахарной болезни 2 типа инсулин продуцируется поджелудочной железой, но в недостаточных количествах. Избежать резких гликемических скачков можно, если контролировать питание. Разрешено съедать ту пищу, которая вызывает допустимое увеличение показателей глюкозы.

Все имеющиеся продуты при диабете можно отнести к одной из трех групп.

  • Разрешенные диабетикам. Продукты этой группы имеют невысокий гликемический индекс (ГИ) (не превышает 55 единиц), поэтому их разрешено употреблять ежедневно – это основа питания.
  • Допустимые – то есть те, которые безопасны при умеренном и нечастом употреблении. К этой группе допустимых при сахарной болезни продуктов относятся те, что имеют средний гликемический индекс – 55-–70 единиц.
  • Запрещенные – они вызывают резкое повышение уровня глюкозы в крови. Запрещенная еда – эта та, что имеет высокий ГИ, порядка 70 единиц.

Ниже приведена таблица ГИ различных овощей.

Однако при выборе овощей нельзя ориентироваться только на значение ГИ, желательно учитывать и такой показатель, как гликемический груз. Последний подразумевает пропорциональное соотношение быстрых углеводов к остальным элементам продута (измеряется в граммах).

Чем меньше значение груза, тем более безопасным для диабетика является продукт. Некоторые приведенные во втором столбце таблицы овощи (свекла, кукуруза, тыква) имеют небольшой гликемический груз, поэтому в малом количестве и при редком употреблении они разрешены при данной болезни. В среднем их доза – около 80 г в день (2–4 раза в неделю). Для более медленного усвоения углеводов из этих овощей лучше сочетать их с полезными жирами (растительного происхождения, а также морской рыбой, авокадо) или белками.

Следующий список посвящен фруктам и их показателям ГИ.

При выборе фруктов также следует ориентироваться на показатели ГИ.

Как они могут повлиять на организм?

Что касается соков и фруктовых пюре, от них диабетикам лучше отказаться. Обусловлено это тем, что данные продукты имеют высокую концентрацию быстрых углеводов. Кроме того, они лишены клетчатки, которая снижает скорость всасывания сахаров из кишечника. Поэтому после употребления соков и перетертых в пюре фруктов и ягод происходит резкое гликемическое изменение.

Множество спорных вопросов вызывают и сухофрукты. Несмотря на целебные характеристики высушенных фруктов, они более калорийные и сладкие. Это связано с тем, что в сухофруктах нет воды, за счет чего повышается концентрация всех остальных веществ. Тем не менее сухофрукты разрешены при сахарном диабете, но не ежедневно и в малых количествах. При перерасчете уровня глюкозы в сухофруктах за 1 ХЕ принято 20 г.

Исходя из этого, разрешенными могут считаться 4–5 штук кураги или чернослива.

При заболевании важно не только количество быстрых углеводов в продукте, но и скорость их всасывания. Она зависит от консистенции, наличия жиров и температуры. Углеводы из горячей пищи всасываются быстрее. Жиры, как и пищевые волокна, замедляют усвоение сахаров. Наконец, из пищи более грубой консистенции (в этом снова заслуга клетчатки) углеводы также усваиваются медленнее.

Несмотря на полезную способность жиров замедлять процессы гликемии, стоит с осторожностью потреблять пищу, богатую жирами. Они могут стать причиной увеличения веса, а при сахарном диабете и без того имеется склонность к ожирению. Особенности сахарной болезни и необходимость соблюдать диету могут спровоцировать недостаток в организме диабетиков тех или иных веществ, появлению сопутствующих заболеваний.

Во многом плоды и овощи помогают восполнить существующий дефицит. Так, красный перец не только понижает в крови уровень глюкозы, но и препятствует образованию холестериновых бляшек на сосудистых стенках. А вот томаты также имеющие невысокий ГИ, наоборот, при чрезмерном потреблении разрушают необходимые для работы иммунитета и метаболических процессов аминокислоты.

Народная медицина положительно отзывается о соке белокочанной капусты. Он является эффективным средством снижения уровня глюкозы, высоко в нем содержание витамина С. Последний способствует укреплению иммунитета, такая поддержка нужна истощенному болезнью организму. Разрешенные к употреблению ягоды с низким и средним ГИ становятся одним из основных источников витаминов, обеспечивают организм минералами и антиоксидантами. Имеющиеся в составе фруктовые кислоты способствуют улучшению пищеварения.

Однако важно понимать, что при повышенной кислотности желудка, наличии гастритов и язв запрещены кислые ягоды (вишня, красная смородина, клубника, крыжовник).

Листья и сушеные плоды черной смородины применяют для приготовления лечебного отвара. Он снижает уровень сахара, обеспечивает организм аскорбиновой кислотой, может использоваться как лечебное и профилактическое противопростудное средство, позволяет устранить холестериновые бляшки на стенках сосудов, препятствует образованию новых. Вишня имеет низкий ГИ и содержит вещество под названием кумарин. Он снижает вязкость крови, чем препятствует тромбообразованию.

Однако при проблемах со свертываемостью крови данную ягоду нужно употреблять с осторожностью. Кроме того, вишня богата минералами и содержит антоцианы. Последние характеризуются множеством полезных свойств, среди которых – снижение уровня глюкозы.

Груши и яблоки, помимо небольшого количества сахара, включают в состав клетчатку, которая необходима для переваривания пищи, перистальтики кишечника. Благодаря пищевым волокнам гликемические показатели этих фруктов словно еще ненамного снижаются.

Нужно съедать плоды вместе с кожицей, поскольку именно в ней сосредоточено основное количество клетчатки. Кроме того, эти доступные в любое время года фрукты содержат витамины, минералы. Аналогичным свойством обладают и сливы, которые в свежем виде могут также применяться как слабительное и мочегонное средство с мягким действием. Плоды и листья сливы помогают при повышенном артериальном давлении.

Сахарную болезнь нередко сопровождает ожирение. Людям, для которых актуальна проблема лишнего веса, стоит ориентироваться не только на ГИ, но и на общую калорийность фруктов и ягод. В таком случае предпочтительнее цитрусовые (апельсины, грейпфруты), чем персики, груши. Исключить лучше не только сладкие фрукты, но и ягоды.

При рассматриваемом недуге в организме также наблюдается повышенное скопление свободных радикалов, которые снижают иммунитет и могут вызывать раковые опухоли. Бета-каротин (предшественник витамина А) позволяет избежать подобных скоплений и в большом объеме имеется в сливах, грейпфруте, чернике. При заболевании также отмечается дефицит хрома в организме. А он между тем необходим для протекания обменных процессов. Много хрома присутствует в айве, вишне, черешне.

Для выработки инсулина необходим марганец. Кроме того, он снижает риск ожирения внутренних органов, что является частой картиной при сахарной болезни. В большом количестве марганец содержится в малине, чернике, черной смородине.

Если решили полакомиться смородиной, выбирайте ягоды темного окраса, они богаче по составу, если сравнивать с красной и белой смородиной.

Рекомендации по употреблению

Овощи и фрукты в большинстве случаев лучше съедать сырыми. Это обусловлено тем, что при термической обработке сложные углеводы трансформируются в простые. Последние усваиваются быстрее, поэтому ГИ приготовленных овощей выше, чем аналогичное значение сырых. Для сравнения: ГИ моркови в сыром виде – 35%, вареной – 85%. Чем более длительна термообработка овощей, тем выше поднимается их ГИ.

Отказаться следует и от потребления маринованных, соленых овощей. Они содержат слишком много соли и специй, что может вызвать проблемы с сердцем, отеки, способствует ожирению. Как известно, диабетики и без того предрасположены к данным недугам.

Если вы готовите компот из сухофруктов, то их следует сначала вымочить в воде на протяжении 6–8 часов, слить воду, ополоснуть плоды и только после этого варить компот. Сначала кипятится вода для компота, и уже в кипящую жидкость закладываются сухофрукты. Так удастся избежать повышения ГИ готового напитка, а также сохранить максимум витаминов. Из свежих плодов также можно варить компоты, но выбирать стоит несладкие плоды.

При сахарной болезни овощи употребляют свежими как самостоятельное блюдо, готовят из них салаты и гарниры. Для заправки салатов рекомендуется использовать растительное масло или некалорийные соусы на его основе. Под дегустацию плодов лучше выделить отдельный прием пищи, желательно в первой половине дня. Плоды со средним и тем более высоким ГИ допустимо употреблять в малом количестве дважды в неделю. К примеру, суточная норма банана – 1/2 фрукта.

Плоды, имеющие низкий и средний показатели ГИ, следует употреблять в среднем по 100–150 г (зависит от вида плодов). Эту норму лучше разделить на 2 порции. Кстати, банан – это один из немногих плодов, в котором при запекании или жарке снижается уровень глюкозы. Еще один парадокс – сам банан после такой обработки становится еще более сладким на вкус.

Не рекомендуется сочетать несколько видов фруктов и ягод в одном приеме пищи. Как вариант – комбинировать сладкие и несладкие плоды, но все они должны иметь низкий ГИ.

Все плоды и ягоды должны быть спелыми. Переспелые содержат больше сахара, могут провоцировать процессы брожения в кишечнике и отравление. Недозрелые обычно слишком крахмалистые, имеют неприятный вкус и также могут вызвать проблемы с желудком. Для увеличения длительности процесса усвоения углеводов фрукты и ягоды можно сочетать с грубой клетчаткой – отрубями, хлебцами, овсяной кашей длительной варки.

Важно! Все указанные рекомендации справедливы, если обнаружен гестационный диабет у беременных. Как правило, он возникает в ответ на гормональные изменения.

О том, какие фрукты можно употреблять при сахарном диабете, смотрите в следующем видео.

Гликемический индекс. Кулинарная книга диабетика

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ), его называют также гликемическим коэффициентом, отражает степень повышения глюкозы крови после приема различных продуктов, содержащих одинаковое количество углеводов. Высота гликемического индекса продукта зависит от количества клетчатки, пищевых волокон, жира, замедляющих, как вам уже известно, всасывание глюкозы. Чем больше этих веществ в продукте, тем ниже его гликемический индекс. Кулинарная обработка пищи и длительность этой обработки, скорость приема пищи и тщательность ее измельчения, индивидуальные особенности переваривания и всасывания глюкозы (чем быстрее она всосется, тем выше будет гликемический индекс) отражаются на уровне гликемического индекса.

Вы видите, как много причин влияет на уровень сахара крови после приема углеводов, и это позволяет еще раз повторить, что ежедневное взвешивание пищи, соблюдая до грамма вес продукта, не имеет смысла. Контроль за уровнем сахара в крови и определение сахара в отдельных порциях мочи помогают подбирать ту индивидуальную дозу инсулина, которая необходима для нормализации сахара в крови в течение суток.


Для подбора углеводсодержащих продуктов существуют таблицы с мерами или весом продуктов, соответствующими одной хлебной единице, и таблицы гликемических индексов продуктов, сгруппированные по интенсивности подъема сахара в крови (табл. 7). Они должны быть у каждого.

Какое же практическое значение имеет знание гликемического индекса продуктов? Поясним на примере. На 2 хлебные единицы булки, имеющей гликемический индекс 98, съеденные в состоянии компенсированного диабета, в зависимости от времени суток нужно ввести ориентировочно 3–4 единицы инсулина короткого действия.

Таблица 7

Гликемические индексы (коэффициенты) некоторых углеводсодержащих продуктов

На следующий день, стремясь разнообразить питание, на той же дозе короткого инсулина, заменив булку 2 ХЕ изделия из сои, гликемический индекс которой около 30 (то есть в 3 раза меньше, чем у булки, а это значит, что и повышение сахара крови в 3 раза меньше), можно спровоцировать гипогликемическое состояние, если не обратить внимание на гликемический индекс продуктов. В то же время, если помнить о гликемическом индексе, для того чтобы получить примерно такой же уровень сахара крови, как накануне, можно было съесть по 2 ХЕ соевого блюда (тушеные соевые бобы) и 1–1,5 хлебной единицы ржаного хлеба или уменьшить количество инсулина перед едой. Поэтому при замене одного углеводсодержащего продукта другим следует принимать во внимание не только количество хлебных единиц, но и гликемический индекс продукта.

Ну а если захотелось в обед картофельного пюре, гликемический индекс которого 98? Тогда суп должен быть из продуктов с низким гликемическим коэффициентом — из гороха, фасоли, чечевицы либо из овощей — капусты, томатов, зеленого горошка, щавеля, шпината, и, кроме того, желательно приготовить салат из зелени, огурцов, помидоров. При таком сочетании продуктов не будет высокого подъема гликемии. По таблице с указанием гликемического индекса продуктов можно ориентироваться в подборе углеводов, которые включены в один прием пищи, и комбинировать их так, чтобы был умеренный подъем гликемии, не исключая из меню углеводы, даже очень высоко поднимающие сахар в крови. Это позволяет есть практически все, объединяя в один прием пищи продукты с высоким и очень высоким гликемическим индексом и продукты с низким индексом.

При компенсированном диабете (и это нужно четко соблюдать) изредка можно разрешить мороженое и черный несладкий шоколад, индекс которых 22–25, но помнить, что в этих продуктах много жира, и злоупотреблять ими не следует.

В таблицу гликемических индексов, составленную на основе сведений из разных источников зарубежной и отечественной литературы, включены наиболее часто употребляемые продукты.

Индекс глюкозы в таблице принят за 100 %, и если бы мы увидели, что индекс солода 110 %, это означало бы, что после приема солода уровень сахара в крови на 10 % выше, чем после приема такого же количества глюкозы. И наоборот, если продукт имеет индекс 52 %, то подъем сахара в крови после него меньше подъема после такого же количества глюкозы на 48 %.

В начале главы о питании, где говорилось об углеводах, приводились соображения, объясняющие разницу в цифрах содержания углеводов, белка, жира и калорий в таблицах разных авторов. Этими же причинами можно объяснить и некоторую разницу в цифрах, характеризующих гликемический индекс для одного и того же продукта у разных авторов.

Все продукты в таблице 7 разделены на группы по высоте гликемического индекса.

В первой группе с индексом от 100 до 86 находятся продукты, быстро и очень высоко повышающие сахар в крови. Их нужно употреблять при гипогликемическом состоянии или при низком уровне сахара в крови (менее 4,5 ммоль/л). Как исключение, в особых случаях (торжество, гости), имея компенсированное состояние диабета, иногда можно разрешить себе съесть эти продукты, добавив перед приемом дополнительно 1–1,5 ЕД инсулина короткого действия на каждую хлебную единицу съедаемой дополнительно пищи. Количество необходимого инсулина на одну хлебную единицу каждый, замеряя сахар крови до и через 2 часа после еды, определяет себе сам. Надо помнить, что употребление продуктов с гликемическим индексом от 100 до 86, особенно пищевого сахара, глюкозы, солодового сахара и изделий из них, очень быстро повышает сахар крови, а при декомпенсированном состоянии диабета это может привести к резкому ухудшению здоровья.

Блюда, приготовленные из продуктов второй группы с гликемическим индексом от 85 до 71, также высоко повышающие сахар крови, желательно употреблять в часы максимальной активности действия инсулина и одновременно с продуктами, имеющими индекс менее 30.

Углеводсодержащие продукты из третьей группы со средним уровнем гликемического коэффициента (от 70 до 30) могут заменяться один другим, учитывая при этом только одинаковое количество хлебных единиц.

Желая понизить уровень сахара после еды, нужно перед ней съедать салат из зелени и овощей, в которых очень много клетчатки, а гликемический коэффициент их крайне низок.

Рассматривая таблицу, вы наверняка заметите не очень большой гликемический коэффициент мороженого — только 52. В чем же дело? В мороженом сахара гораздо меньше, чем жира. Большое количество жира, как уже говорилось, замедляет всасывание глюкозы и снижает гликемический коэффициент, но избыток жира так же вреден, как и высокая гликемия. Кстати, всасывание глюкозы замедляет не только жир, но и то, что мороженое холодное. Поэтому выбор между пирожным с жирным кремом и мороженым — в пользу последнего. Иногда, в праздники, при условии хорошей компенсации диабета, после порции салата можно съесть и мороженое, добавив (в зависимости от общего количества углеводов в пище) 1, 2 или 3 единицы короткого инсулина, а еще лучше — аналогов инсулина новорапида или хумалога, действующих всего около 3 часов.

Ориентируясь на гликемический коэффициент продуктов, нужно знать, сколько в них жира. Например, орехами, семечками подсолнуха, хотя их гликемический индекс 15 и 8, не следует злоупотреблять — в них много жира.

Самое главное в организации питания и инсулинотерапии — создать условия, когда повышение сахара в крови после еды будет снижаться подобранной дозой инсулина до без-опасного уровня, который составляет от 4,5 до 7,8 ммоль/л.


Пищу нужно разнообразить с учетом гликемического коэффициента. Вот что может получиться, если не учитывать его. Подобрав, например, на завтрак или обед углеводную нагрузку из 3 хлебных единиц консервированного зеленого горошка, у которого гликемический индекс 48, и проверив через 2 часа после еды сахар крови, который составил 6 ммоль/л, а на следующий день, заменив гарнир 3 хлебными единицами печеного картофеля (индекс которого 95), через 2 часа можно обнаружить, что сахар крови поднялся до 13,5 ммоль/л. Такого повышения уровня сахара в крови не было бы, если бы вместо печеного картофеля были съедены 3 хлебные единицы макарон (индекс которых 50). Или, как рекомендовалось выше, одновременно с печеным картофелем ели салат из овощей, гликемический индекс которого равняется 10 или чуть больше.

Как видите, категорических запретов в приеме тех или иных продуктов при диабете нет. Продумывая меню, можно сделать картофельное пюре, имеющее высокий гликемический индекс, с котлетой и суп из различных овощей, фасоли, гороха или чечевицы, имеющих низкий гликемический индекс, и т. д.

Подъем сахара в крови зависит не только от количества и свойств углеводов, которые мы уже знаем, но еще от многих факторов. Известно, что при компенсированном диабете после приема одного и того же количества углеводов, например 1 ХЕ, требуется утром 1,5–2,5 ЕД инсулина, а на ужин — 1,1–1,3 ЕД инсулина (ЕД — обозначение международной единицы инсулина).

Имеют значение и сочетания в еде различных пищевых продуктов. Например, отварной картофель повышает сахар выше, чем отварные макароны или рис. Если же пища из этих продуктов готовится с жиром, то разницы в повышении сахара крови между этими продуктами нет. Ранее уже неоднократно упоминалось, что клетчатка, пищевые волокна и жир замедляют всасывание глюкозы в кровь.







Данный текст является ознакомительным фрагментом.




Продолжение на ЛитРес








Питание маракуйи, гликемический индекс, калории, чистые углеводы и многое другое

Маракуйя (гранадилла), пурпурный, сырой

* все значения отображаются для суммы 100 грамм

Важные пищевые характеристики для Маракуйя

Гликемический индекс ⓘ
Источник:

16 (низкий)

Калорий

97

Чистые углеводы ⓘ
Чистые углеводы = общее количество углеводов — клетчатка — сахарные спирты

12.98 грамм

1 фрукт без мусора (18 грамм)

Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (потенциальная кислотная нагрузка почек) рассчитывается по формуле. По шкале PRAL, чем выше положительное значение, тем сильнее закисляющее действие на организм. Чем ниже отрицательное значение, тем выше щелочность пищи. 0 нейтрален.

-4,6 (щелочной)

Пояснение: Данный продукт содержит больше клетчатки , чем 90% продуктов.Обратите внимание, что сама эта пища богаче Fiber , чем любым другим питательным веществом. Соответственно, продукт относительно богат веществами Витамин C , Витамин A , Калий и Витамин A .

Маракуйя Гликемический индекс (GI)

Минеральное покрытие диаграмма

Кальций

Железо

Магний

Фосфор

Калий

Натрий

Цинк

Медь

Марганец

Селен

Холин

4%

60%

21%

30%

31%

4%

3%

29%

0%

4%

5%

Кальций:

12 мг 1000 мг
1%

Железо:

1.6 мг 8 мг
20%

Магний:

29 мг 420 мг
7%

Фосфор:

68 мг 700 мг
10%

Калий:

348 мг 3400 мг
10%

Натрий:

28 мг 2300 мг
1%

Цинк:

0,1 мг 11 мг
1%

Медь:

0.086 мг 1 мг
10%

Марганец:

0 мг 2 мг
0%

Селен:

0,6 мкг 55 мкг
1%

Холин:

7,6 мг 550 мг
1%

Таблица минералов — относительно вид

Витаминный охват таблица

Витамин А

Витамин Е

Витамин Д

Витамин С

Витамин B1

Витамин В2

Витамин B3

Витамин B5

Витамин B6

Фолиевая кислота

Витамин B12

Витамин К

77%

1%

0%

100%

0%

30%

29%

0%

24%

11%

0%

2%

Витамин А:

1272 МЕ из 5000 МЕ
25%

Витамин Е:

0.02 мг 15 мг
0%

Витамин Д:

0 мкг из 10 мкг
0%

Витамин С:

30 мг 90 мг
33%

Витамин B1:

0 мг 1 мг
0%

Витамин В2:

0,13 мг 1 мг
10%

Витамин B3:

1.5 мг 16 мг
9%

Витамин B5:

0 мг 5 мг
0%

Витамин B6:

0,1 мг 1 мг
8%

Фолиевая кислота:

14 мкг 400 мкг
4%

Витамин B12:

0 мкг из 2 мкг
0%

Витамин К:

0.7 мкг 120 мкг
1%

Таблица витаминов — относительно вид

Макроэлементы таблица

Тип жира информация

Насыщенный жир:
0,059 г

Мононенасыщенные жиры:
0,086 г

Полиненасыщенные жиры:
0.411 г

Соотношение содержания клетчатки для Маракуйя

Сахар:
11,2 г

Волокно:
10,4 г

Другой:
1,78 г

Все питательных веществ для маракуйи на 100 г

Проверьте

аналогичных продуктов питания или сравните с текущими

ПИТАНИЕ ФАКТЫ ЭТИКЕТКА

Пищевая ценность

___ сервировок в контейнере

Размер порции
______________

Количество на 100 г

97 калорий

2%

Всего жиров
1 г

8%

Всего углеводов
23 г

Всего сахаров г

Включает ? г Добавленный сахар

Белка
2 г

Проверки здоровья

Низкий уровень холестерина

Ⓘ
Диетический холестерин не связан с повышенным риском ишемической болезни сердца у здоровых людей.Однако диетический холестерин часто встречается в продуктах с высоким содержанием вредных насыщенных жиров.
Источник

Без трансжиров

Ⓘ
Потребление трансжиров увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертности, отрицательно влияя на уровень липидов в крови.
Источник

с низким содержанием насыщенных жиров

Ⓘ
Потребление насыщенных жиров может повысить уровень общего холестерина и ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), что приведет к повышенному риску атеросклероза.Диетические рекомендации рекомендуют ограничивать насыщенные жиры до менее 10% калорий в день.
Источник

с низким содержанием натрия

Ⓘ
Повышенное потребление натрия приводит к повышению артериального давления.
Источник

с низким содержанием сахара

Ⓘ
Хотя потребление умеренного количества добавленных сахаров не вредит здоровью, чрезмерное потребление может увеличить риск ожирения и, следовательно, диабета.Источник

Инфографика о питании из маракуйи

Данные, предоставленные FoodStruct.com, следует рассматривать и использовать только в качестве информации. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом перед тем, как начинать какую-либо диету.

Гликемические индексы некоторых нигерийских фруктов (на основе глюкозы = 100)

По сравнению с семенами и зрелыми растениями, ростки хорошо охарактеризованы на основе их питательной ценности и биологических свойств.Кроме того, известно, что применение лазерного света является многообещающим подходом к улучшению роста растений, фотосинтеза и нутрицевтической ценности. Однако ни в одном исследовании не изучались фитохимические вещества и биологическая активность проростков лемонграсса (Cymbopogonximus (Hochst. Ex A.Rich.) Chiov.) Или дальнейшего улучшения их качества с помощью обработки лазерным светом. Мы провели предварительный эксперимент по оптимизации условий лазерной обработки, обнаружив, что гелий-неоновый (He – Ne) лазер с длиной волны 632 нм и мощностью 5 мВт в течение 5 минут обеспечивает наиболее благоприятные условия.Затем мы исследовали свежий вес, фотосинтетические реакции, а также первичные и вторичные метаболиты, включая сахара, аминокислоты, органические кислоты, эфирные масла и фенольные соединения. Кроме того, мы изучили влияние изменений химического состава под действием лазерного излучения на антиоксидантную, антидиабетическую и антихолестериновую активность проростков Cymbopogonximus, выращенных из семян, обработанных лазером. Обработка лазерным излучением увеличила фотосинтез и дыхание и, следовательно, свежий вес проростков Cymbopogonximus.В целом, прорастание увеличивало количество наиболее биологически активных первичных и вторичных метаболитов по сравнению с семенами. Усиление фотосинтеза под действием лазерного света улучшило выделение углерода и увеличило количество неструктурных углеводов, что, в свою очередь, привело к улучшенному синтезу аминокислот, органических кислот и эфирных масел, а также фенольных и флавоноидных соединений. В результате лазерный свет значительно улучшил антиоксидантную способность с точки зрения увеличения уровней восстанавливающей антиоксидантной способности железа (FRAP) (с 9.От 5 до 21 мкмоль тролокса / г сырой массы (FW)), абсорбция кислородных радикалов (ORAC) (от 400 до 1100 мкмоль тролокса / 100 г FW) и DPPH (от 5% до 25% ингибирования) и увеличивали гипохолестеринемию и противодиабетическая активность за счет увеличения процента ингибирования мицеллярной растворимости холестерина (CMS) (с 42% до 62%) и гликемического индекса (с 33 до 17 мкмоль / г) над проростками и семенами. В заключение следует отметить, что синергизм лазерной обработки семян и прорастания индуцировал полезные для здоровья биоактивные соединения в Cymbopogonximus по сравнению с семенами, которые можно применять в больших масштабах для улучшения биохимической, физиологической и нутрицевтической ценности лекарственных и культурных проростков.

Гликемический индекс и список загрузки

Таблица значений гликемического индекса

Для удобства мы перечислили значения гликемического индекса (GI) и гликемической нагрузки (GV) для ряда обычных продуктов питания.

Чтобы обеспечить быстрый обзор, мы не включили описания для каждого объявления.

Таблицы не являются исчерпывающим списком значений GI и GL для различных продуктов.

Поскольку некоторые продукты питания были протестированы разными исследователями, часто наблюдаются различия между приведенными значениями, а также в рамках каждого исследования.

В таблицах значения ± представляют эту вариацию результатов.

Посетителям, желающим получить более подробную информацию о значениях GI, мы рекомендуем поискать в базе данных гликемии.

Список гликемического индекса овощей
Товар Гликемический индекс (GI) Гликемическая нагрузка (GL) Размер порции углеводов на порцию
Бобы замороженные 63 ± 9 3 80 г 5 г
Горох замороженный 51 ± 6 4 80 г 7 г
Тыква 66 ± 4 12 80 г 18 г
Кукуруза в початках 48 8 80 г 16 г
Морковь 39 ± 4 2 80 г 6 г
Пастернак 52 ± 5 4 80 г 8 г
Картофель 86 ± 6 22 150 г 26 г
Сладкий картофель 70 ± 6 22 150 г 32 г
Ям 54 ± 8 20 150 г 37 г
Хлебобулочные изделия и десерты — Таблица гликемического индекса
Товар Гликемический индекс (GI) Гликемическая нагрузка (GL) Размер порции углеводов на порцию
Банановый торт — с сахаром 47 ± 8 14 60 г 29 г
Торт Морковный — с кокосовой мукой 36 8 60 г 23 г
Шоколадный торт — пакетиков 38 ± 3 20 111 г 52 г
Пончик — из пшеничного теста, жареный 75 ± 7 15 50 г 20 г
Маффин — простой, пшеничная мука 46 ± 8 11 50 г 23 г
Блины 66 ± 9 17 80 г 26 г
Тесто слоеное 56 ± 5 11 50 г 20 г
Булочки — пакетики 92 ± 8 8 25 г 9 г
Ванильный торт 42 ± 4 24 111 г 58 г
Хлеб — гликемический индекс и гликемический список продуктов питания
Товар Гликемический индекс (GI) Гликемическая нагрузка (GL) Размер порции углеводов на порцию
Бублик 69 24 70 г 35 г
Французский бакет 57 ± 9 10 30 г 18 г
Пена с молоком 63 ± 10 20 60 г 32 г
Хлеб подсолнечный и ячменный 70 ± 10 8 30 г 12 г
Хлеб из непросеянной ячменной муки 67 13 30 г 20 г
Гречневый хлеб 67 ± 2 13 30 г 19 г
Хлеб из нута 55 7 20 г 13 г
Белый хлеб без глютена 40 ± 5 3 30 г 8 г
Ржаной хлеб 50 7 30 г 14 г
Сухие завтраки — Список гликемического индекса
Товар Гликемический индекс (GI) Гликемическая нагрузка (GL) Размер порции углеводов на порцию
All-Bran ™ 44 ± 6 9 30 г 20 г
Крупы с отрубями 43 ± 10 5 30 г 12 г
Coco Pops ™ 77 ± 8 20 30 г 26 г
Кукурузные хлопья 81 ± 3 20 30 г 25 г
Frosties ™ 55 14 30 г 26 г
Фрукты и клетчатка 65 13 30 г 21 г
Грейпенут 75 ± 6 16 30 г 22 г
Альпен Мюсли 55 ± 10 11 30 г 19 г
Порридж шотландский 55 ± 2 13 250 г 24 г
Измельченная пшеница 67 ± 10 13 30 г 20 г
Special K ™ 69 ± 5 14 30 г 21 г
Weetabix ™ 75 ± 10 16 30 г 22 г
Зерновые злаки — Список гликемического индекса
Товар Гликемический индекс (GI) Гликемическая нагрузка (GL) Размер порции углеводов на порцию
Зерна ячменя — вареные 25 минут 25 10 150 г 42 г
Кукурузные гранулы 52 ± 3 15 150 г 28 г
Кукуруза сладкая 60 20 150 г 33 г
Кускус, регидратированный 65 ± 7 9 150 г 14 г
Каша пшенная 62 ± 3 22 150 г 36 г
Рис белый вареный, тип NS 72 ± 8 29 150 г 40 г
Рис длиннозерный, белый (Uncle Bens) 56 ± 7 14 150 г 43 г
Жасмин Ароматный рис 89 ± 4 37 150 г 42 г
Басмати, вареная по белому 8 мин 57 ± 4 22 150 г
Список гликемического индекса фруктов
Товар Гликемический индекс (GI) Гликемическая нагрузка (GL) Размер порции углеводов на порцию
Яблоко — Golden Delicious 39 ± 3 6 120 г 16 г
Абрикосы 34 ± 3 3 120 г 9 г
Банан (Канада) 62 ± 9 16 120 г 25 г
Даты 42 ± 4 18 60 г 42 г
Виноград, черный 59 11 120 г 18 г
Киви 58 ± 7 7 120 г 12 г
Нектарины 43 ± 6 4 120 г 9 г
Апельсины, тип NS 40 ± 3 4 120 г 11 г
Мармелад 43 8 30 г 18 г
Ананас 66 ± 7 6 120 г 10 г
Изюм 64 ± 11 28 60 г 44 г
Султанас 57 25 60 г 43 г
Арбуз 80 ± 3 5 120 г 6 г
Список гликемического индекса быстрого питания / полуфабрикатов
Товар Гликемический индекс (GI) Гликемическая нагрузка (GL) Размер порции углеводов на порцию
Бургер Fillet-O-Fish ™ 66 ± 10 20 128 г 30 г
Гамбургер 66 ± 8 17 95 г 25 г
Куриная корма и рис 45 ± 9 21 300 г 48 г
Чау-мейн, курица 47 ± 7 18 300 г 38 г
Коттедж 65 ± 8 22 300 г 34 г
Рыбный пирог Камберленд 40 ± 5 12 300 г 31 г
Лазанья, тип NS 34 ± 8 10 300 г 31 г
Грибной строганов с рисом 26 ± 6 11 300 г 43 г
Паста с помидорами и моцареллой 23 ± 4 10 300 г 43 г
Закуски Список гликемического индекса
Товар Гликемический индекс (GI) Гликемическая нагрузка (GL) Размер порции углеводов на порцию
Брауни 42 11 50 г 27 г
Шоколад молочный 43 ± 3 12 50 г 28 г
Шоколад, белый, молочный батончик 44 ± 6 13 50 г 29 г
Кукурузные чипсы, простые, соленые 42 ± 4 11 50 г 25 г
Батончик из абрикоса и миндаля 34 ± 6 5 30 г 15 г
Мармелад, разные цвета 80 ± 8 22 30 г 28 г
Mars Bar® 68 ± 12 27 60 г 40 г
Млечный Путь® 62 ± 8 26 60 г 42 г
Нуга 32 4 30 г 12 г

Связь потребления фруктов с низким гликемическим индексом с гликемическим контролем и факторами риска ишемической болезни сердца при диабете 2 типа

  • 1.

    Schulze MB, Manson JE, Ludwig DS et al (2004) Сахарные напитки, увеличение веса и частота диабета 2 типа у женщин молодого и среднего возраста. JAMA 292: 927–934

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 2.

    Брей Г.А., Нильсен С.Дж., Попкин Б.М. (2004) Потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в напитках может сыграть роль в эпидемии ожирения. Am J Clin Nutr 79: 537–543

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 3.

    Le KA, Ith M, Kreis R et al (2009) Чрезмерное потребление фруктозы вызывает дислипидемию и эктопическое отложение липидов у здоровых субъектов с семейным анамнезом диабета 2 типа и без него. Am J Clin Nutr 89: 1760–1765

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 4.

    Bantle JP (2009) Диетическая фруктоза, метаболический синдром и диабет. J Nutr 139: 1263S – 1268S

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 5.

    Montonen J, Jarvinen R, Knekt P, Heliovaara M, Reunanen A (2007) Потребление подслащенных напитков и потребление фруктозы и глюкозы предсказывают возникновение диабета 2 типа. J Nutr 137: 1447–1454

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 6.

    Stanhope KL, Schwarz JM, Keim NL et al (2009) Употребление подслащенных фруктозой, но не подслащенных глюкозой напитков увеличивает висцеральное ожирение и липиды и снижает чувствительность к инсулину у людей с избыточным весом / ожирением.J Clin Invest 119: 1322–1334

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 7.

    Wu T, Giovannucci E, Pischon T. et al (2004) Фруктоза, гликемическая нагрузка, а также количество и качество углеводов по отношению к концентрациям C-пептида в плазме у женщин в США. Am J Clin Nutr 80: 1043–1049

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 8.

    Министерство здравоохранения и социальных служб США (2005 г.) Министерство сельского хозяйства США.Диетические рекомендации для американцев, 2005 г. Типография правительства США, Вашингтон, округ Колумбия

  • 9.

    Бэнтл Дж. П., Уайли-Розетт Дж., Олбрайт А. Л. и др. (2008) Рекомендации по питанию и вмешательства при диабете: заявление о позиции Американской диабетической ассоциации . Diab Care 31 (Дополнение 1): S61 – S78

    CAS

    Google Scholar

  • 10.

    Лихтенштейн А.Х., Аппель Л.Дж., Брэндс М. и др. (2006) Пересмотр рекомендаций по питанию и образу жизни, 2006 г .: научное заявление Комитета по питанию Американской кардиологической ассоциации.Тираж 114: 82–96

    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 11.

    Куши Л.Х., Байерс Т., Дойл С. и др. (2006) Рекомендации Американского онкологического общества по питанию и физической активности для профилактики рака: снижение риска рака с помощью здорового питания и физической активности. Cancer J Clin 56: 254–281

    Статья

    Google Scholar

  • 12.

    Лю С., Мэнсон Дж., Ли И. М. и др. (2000) Потребление фруктов и овощей и риск сердечно-сосудистых заболеваний: Исследование здоровья женщин.Am J Clin Nutr 72: 922–928

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 13.

    Хабер Г.Б., Хитон К.В., Мерфи Д., Берроуз Л.Ф. (1977) Истощение и нарушение пищевых волокон. Влияние на чувство насыщения, уровень глюкозы в плазме и инсулин в сыворотке крови. Ланцет 2: 679–682

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 14.

    Болтон Р.П., Хитон К.В., Берроуз Л.Ф. (1981) Роль пищевых волокон в обеспечении сытости, глюкозы и инсулина: исследования с фруктами и фруктовым соком.Am J Clin Nutr 34: 211–217

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 15.

    Jenkins DJ, Kendall CW, McKeown-Eyssen G et al (2008) Влияние диеты с низким гликемическим индексом или высоким содержанием зерновых волокон на диабет 2 типа: рандомизированное исследование. JAMA 300: 2742–2753

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 16.

    Франц М.Дж., Бантл Дж. П., Бибе К.А. и др. (2004) Принципы питания и рекомендации при диабете.Diab Care 27 (Дополнение 1): S36 – S46

    Google Scholar

  • 17.

    NCEP (2001) Краткое изложение третьего отчета Группы экспертов Национальной образовательной программы по холестерину (NCEP) по обнаружению, оценке и лечению высокого уровня холестерина в крови у взрослых (Группа лечения взрослых III). JAMA 285: 2486–2497

    Google Scholar

  • 18.

    Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC (2008) Международные таблицы гликемического индекса и значений гликемической нагрузки: 2008.Diab Care 31: 2281–2283

    Артикул

    Google Scholar

  • 19.

    Служба сельскохозяйственных исследований (1992) Состав продуктов питания, сельскохозяйственный справочник № 8. Министерство сельского хозяйства США, Вашингтон

    Google Scholar

  • 20.

    Institute SAS (2006) Руководство пользователя SAS / STAT. Институт SAS, Кэри

    Google Scholar

  • 21.

    Wilson PW, Castelli WP, Kannel WB (1987) Прогнозирование коронарного риска у взрослых (Framingham Heart Study). Am J Cardiol 59: 91G – 94G

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 22.

    Fung TT, Stampfer MJ, Manson JE, Rexrode KM, Willett WC, Hu FB (2004) Проспективное исследование основных режимов питания и риска инсульта у женщин. Инсульт 35: 2014–2019

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 23.

    Джошипура KJ, Hu FB, Manson JE et al (2001) Влияние потребления фруктов и овощей на риск ишемической болезни сердца. Ann Intern Med 134: 1106–1114

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 24.

    Heidemann C, Schulze MB, Franco OH, van Dam RM, Mantzoros CS, Hu FB (2008) Модели питания и риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и всех причин в предполагаемой когорте женщин. Тираж 118: 230–237

    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 25.

    He FJ, Nowson CA, MacGregor GA (2006) Потребление фруктов и овощей и инсульт: метаанализ когортных исследований. Ланцет 367: 320–326

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 26.

    Pierce JP, Natarajan L, Caan BJ et al (2007) Влияние диеты с очень высоким содержанием овощей, фруктов и клетчатки и низким содержанием жира на прогноз после лечения рака груди: здоровое питание и жизнь женщин (КОЛЕСО) Рандомизированное испытание. JAMA 298: 289–298

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 27.

    Бересфорд С.А., Джонсон К.С., Ритенбо С. и др. (2006) Диета с низким содержанием жиров и риск колоректального рака: рандомизированное контролируемое испытание модификации диеты Инициативы по охране здоровья женщин. JAMA 295: 643–654

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 28.

    Schatzkin A, Lanza E, Corle D et al (2000) Отсутствие влияния диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки на рецидивы колоректальных аденом. Исследовательская группа по профилактике полипов.N Engl J Med 342: 1149–1155

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 29.

    Ховард Б.В., Ван Хорн Л., Хсиа Дж и др. (2006) Диета с низким содержанием жиров и риск сердечно-сосудистых заболеваний: рандомизированное контролируемое испытание модификации диеты Инициативы по охране здоровья женщин. JAMA 295: 655–666

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 30.

    Moore MC, Cherrington AD, Mann SL, Davis SN (2000) Острое введение фруктозы снижает гликемический ответ на пероральный тест на толерантность к глюкозе у здоровых взрослых.J Clin Endocrinol Metab 85: 4515–4519

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 31.

    Мур М.К., Дэвис С.Н., Манн С.Л., Черрингтон А.Д. (2001) Острое введение фруктозы улучшает пероральную толерантность к глюкозе у взрослых с диабетом 2 типа. Diab Care 24: 1882–1887

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 32.

    Heacock PM, Hertzler SR, Wolf BW (2002) Предпочтение фруктозы снижает гликемический ответ на крахмалистую пищу с высоким гликемическим индексом у людей.J Nutr 132: 2601–2604

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 33.

    Вайсман Н., Нив Е., Изхаков Ю. (2006) Каталитические количества фруктозы могут улучшить толерантность к глюкозе у субъектов с неконтролируемым инсулинозависимым диабетом. Clin Nutr 25: 617–621

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 34.

    Петерсон К.Ф., Лоран Д., Ю. С., Клайн Г. В., Шульман Г. И. (2001) Стимулирующие эффекты низких доз фруктозы на стимулированный инсулином синтез гликогена в печени у людей.Диабет 50: 1263–1268

    Статья

    Google Scholar

  • 35.

    Hawkins M, Gabriely H, Wozniak R, Vilcu C, Shamoon H, Rossetti L (2002) Фруктоза улучшает способность гипергликемии как таковой регулировать выработку глюкозы при диабете 2 типа. Диабет 51: 606–614

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 36.

    Крапо П.А., Колтерман О.Г., Генри Р.Р. (1986) Метаболические последствия двухнедельного кормления фруктозой у диабетиков.Diab Care 9: 111–119

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 37.

    Bantle JP, Swanson JE, Thomas W, Laine DC (1992) Метаболические эффекты диетической фруктозы у диабетиков. Diab Care 15: 1468–1476

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 38.

    Swanson JE, Laine DC, Thomas W, Bantle JP (1992) Метаболические эффекты диетической фруктозы у здоровых субъектов. Am J Clin Nutr 55: 851–856

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 39.

    Bantle JP, Raatz SK, Thomas W, Georgopoulos A (2000) Влияние диетической фруктозы на липиды плазмы у здоровых субъектов. Am J Clin Nutr 72: 1128–1134

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 40.

    Stanhope KL, Griffen SC, Bair BR, Swarbrick MM, Keim NL, Havel PJ (2008) 24-часовой эндокринный и метаболический профили после употребления кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, сахарозы, фруктозы. и напитки, подслащенные глюкозой, во время еды.Am J Clin Nutr 87: 1194–1203

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 41.

    Liu S, Willett WC, Stampfer MJ et al (2000) Проспективное исследование пищевой гликемической нагрузки, потребления углеводов и риска ишемической болезни сердца у женщин в США. Am J Clin Nutr 71: 1455–1461

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 42.

    Meyer KA, Kushi LH, Jacobs DR Jr, Slavin J, Sellers TA, Folsom AR (2000) Углеводы, пищевые волокна и диабет 2 типа у пожилых женщин.Am J Clin Nutr 71: 921–930

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 43.

    van Dam RM, Visscher AW, Feskens EJ, Verhoef P, Kromhout D (2000) Диетический гликемический индекс в отношении факторов метаболического риска и заболеваемости ишемической болезнью сердца: исследование пожилых людей Zutphen. Eur J Clin Nutr 54: 726–731

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 44.

    Sesso HD, Buring JE, Christen WG et al (2008) Витамины E и C в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин: рандомизированное контролируемое исследование, проведенное в исследовании «Здоровье врачей II».JAMA 300: 2123–2133

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 45.

    Huxley RR, Neil HA (2003) Связь между потреблением флавонолов с пищей и смертностью от ишемической болезни сердца: метаанализ проспективных когортных исследований. Eur J Clin Nutr 57: 904–908

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 46.

    Rimm EB, Katan MB, Ascherio A, Stampfer MJ, Willett WC (1996) Взаимосвязь между потреблением флавоноидов и риском ишемической болезни сердца у медицинских работников-мужчин.Ann Intern Med 125: 384–389

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 47.

    Hertog MG, Sweetnam PM, Fehily AM, Elwood PC, Kromhout D (1997) Антиоксидантные флавонолы и ишемическая болезнь сердца у валлийской популяции мужчин: исследование Caerphilly. Am J Clin Nutr 65: 1489–1494

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 48.

    Hertog MG, Feskens EJ, Hollman PC, Katan MB, Kromhout D (1993) Диетические антиоксидантные флавоноиды и риск ишемической болезни сердца: исследование пожилых людей Zutphen.Ланцет 342: 1007–1011

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 49.

    Salmeron J, Ascherio A, Rimm EB et al (1997) Пищевые волокна, гликемическая нагрузка и риск NIDDM у мужчин. Diab Care 20: 545–550

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 50.

    Salmeron J, Manson JE, Stampfer MJ, Colditz GA, Wing AL, Willett WC (1997) Пищевые волокна, гликемическая нагрузка и риск инсулиннезависимого сахарного диабета у женщин.JAMA 277: 472–477

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

    • Могут ли диабетики есть банан? Знайте, как это может повлиять на ваш уровень сахара в крови

    Банан богат сахаром и углеводами, которые могут колебаться в уровне сахара в крови

    Основные моменты

    • Вам следует проверить гликемический индекс различных фруктов
    • Диета при диабете должна включать продукты, снижающие уровень сахара в крови
    • Бананы богаты клетчаткой и имеют низкий гликемический индекс

    Бананы от диабета: Диета при диабете должна включать продукты, которые не влияют на колебания уровня сахара в крови.Контроль уровня сахара в крови — важная часть лечения диабета. Диабетики обычно придерживаются мнения, что им не следует есть фрукты, поскольку они содержат фруктозу, естественный сахар, содержащийся во фруктах. Однако это далеко не так. Большинство фруктов имеют низкий гликемический индекс, который не влияет на колебания уровня сахара в крови. При употреблении в контролируемых пропорциях они могут принести пользу организму во многих отношениях, и это верно даже для диабетиков. В этой статье мы поговорим о бананах, одном фрукте, который доступен в любое время года, и о том, полезен ли он для людей с диабетом.

    Банан — это фрукт, который обычно едят на завтрак. Он имеет сладкий вкус и содержит как углеводы, так и сахар. Значит ли это, что банан может повысить уровень сахара в крови? Здорово ли употреблять банан диабетикам? Продолжайте читать, чтобы узнать ответ.

    Также прочтите: Могут ли диабетики есть фрукты? Знайте советы по выбору фруктов

    Диета при диабете: может ли банан повлиять на уровень сахара в крови?

    Бананы богаты углеводами. Известно, что продукты, богатые углеводами, вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови.Банан среднего размера содержит 14 г сахара и 6 г крахмала. Но бананы также богаты клетчаткой. У бананов низкий показатель ГИ, и этот фрукт является подходящим выбором для диабетиков.

    Бананы богаты клетчаткой.
    Фото предоставлено: iStock

    Диетолог Упасана Шарма, главный диетолог больницы Max Hospital, говорит: «Банан содержит сахар и углеводы. Но он богат клетчаткой и имеет низкий гликемический индекс. Диабетики могут есть бананы, но в меру. »

    На вопрос, в каком количестве люди с диабетом должны есть бананы, она ответила: «Маленький банан два или три раза в неделю безопасен для диабетиков.Но диабетик не должен употреблять банан ежедневно ».

    Также прочтите: Что такое гликемический индекс? Лучшие продукты с низким гликемическим индексом, которые должен знать каждый диабетик

    (Упасана Шарма, главный диетолог, Max Hospital, Гургаон)

    Также прочтите: Куркума может помочь вам контролировать уровень сахара в крови; вот правильный метод ее использования

    Отказ от ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию и никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение.Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

    Ожидание ответа для загрузки …

    Хороший месяц ягод: ягоды и диабет

    Всем счастливого четвертого июля. Июль приносит много хорошего: солнце, купание, отдых и… ягоды. На самом деле июль как раз и является Национальным месяцем ягод. Ягоды — суперзвезды в мире фруктов. Они полны питательных веществ, не содержат сахара в крови и, к тому же, обладают восхитительным вкусом.Давайте подробнее рассмотрим две популярные ягоды, доступные в этом месяце, и почему вы должны включить их в свой летний план питания.

    Черника

    Черника ценится людьми на протяжении сотен лет. По сей день они остаются популярными, уступая место клубнике как самая популярная ягода в Соединенных Штатах. Эти маленькие голубые лакомства буквально переполнены целым рядом фитонутриентов (химические вещества растительного происхождения, которые могут быть полезны для здоровья), включая антоцианы, гидроксикоричные кислоты, гидроксибензойные кислоты, флавонолы и ресвератрол.Не волнуйтесь — вам не нужно запоминать эти термины, но вы должны знать, что эти фитонутриенты обладают как антиоксидантными, так и противовоспалительными свойствами, что делает чернику настоящей суперзвездой.

    Польза для здоровья:
    Повышение уровня липидов в крови: Ежедневное употребление 1-2 чашек черники может снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой») и триглицеридов (жиры в крови) и повысить уровень холестерина ЛПВП («хороший»).

    Артериальное давление: Исследования показывают, что у людей с высоким артериальным давлением, которые регулярно едят чернику, снижается как систолическое, так и диастолическое артериальное давление; Для людей с «нормальным» кровяным давлением употребление черники может помочь поддерживать нормальное кровяное давление.

    Когнитивная функция: Антиоксиданты черники могут защищать нервные клетки от окислительного повреждения; исследования как на лабораторных животных, так и на людях показывают, что употребление черники (или употребление черничного сока) может помочь сохранить память и даже замедлить снижение других когнитивных функций.

    Уровень сахара в крови: Черника имеет низкий гликемический индекс, что означает, что они с меньшей вероятностью вызывают скачки сахара в крови по сравнению с другими углеводными продуктами. Исследования показывают, что у людей с диабетом 2 типа, которые съели три порции черники (и других фруктов с низким гликемическим индексом), уровень HbA1c улучшился.Черника не только имеет низкий гликемический индекс, но и богата клетчаткой, которая также помогает контролировать уровень сахара в крови.

    Рак: Благодаря своим антиоксидантам (включая витамины А и С) и содержанию фолиевой кислоты черника может играть роль в борьбе с раком.

    Состав:
    Одна порция (1/2 стакана) свежей черники содержит:

    • 42 калории
    • 11 граммов углеводов
    • 2 грамма клетчатки
    • 0 граммов жиров

    Как наслаждаться черникой:
    Черника имеет прекрасный вкус, если ее съесть прямо из рук.Они также станут отличным дополнением к утренним хлопьям или йогурту. Также добавьте горсть в салат на обед или ужин.

    Клубника

    Клубника, считающаяся самой популярной ягодой в США, выращивается во многих регионах мира. Тем не менее, эти восхитительные красные ягоды в основном нравились только богатым до середины 19 века, когда были построены железные дороги, что позволило большему количеству людей наслаждаться ими по мере их доставки. Как и черника, клубника богата антиоксидантами, что делает ее такой же полезной и вкусной.

    Польза для здоровья:
    Здоровье сердца: Ежедневное употребление 1-2 стаканов клубники может помочь снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП. По данным одного исследования, употребление не менее трех порций в неделю снизило риск сердечного приступа у женщин на 32%.

    Кровяное давление: Благодаря высокому содержанию калия, употребление клубники в пищу может помочь снизить кровяное давление.

    Инсульт: Антиоксиданты клубники могут уменьшить образование тромбов, связанных с инсультом.

    Уровень сахара в крови: Исследования показывают, что употребление клубники с низким гликемическим индексом в количестве не менее 2–3 порций в неделю может снизить риск развития диабета 2 типа. В другом исследовании употребление одной чашки клубники вместе со столовым сахаром уменьшало скачок уровня глюкозы в крови из-за сахара. Другое исследование показало, что ежедневное употребление 37 ягод клубники значительно снижает риск осложнений диабета, таких как заболевание почек и невропатия.

    Рак: Как и черника, антиоксиданты в клубнике помогают уменьшить воспаление и блокировать рост опухолей.

    Состав:
    Одна порция (1 стакан) цельной свежей клубники содержит:

    • 46 калорий
    • 11 граммов углеводов
    • 3 грамма клетчатки
    • 0 граммов жиров

    Как наслаждаться клубникой:
    Клубника прекрасно сочетается с хлопьями и йогуртом. И кто устоит перед кусочком песочного клубничного пирога? Почему бы не попробовать эти пухлые ягоды в сальсе? Нарезать лук и болгарский перец, смешать с нарезанной кинзой и рисовым винным уксусом.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2024 © Все права защищены.