Содержание

Лесные ягоды Карелии — виды, когда и где собирать

Природные бриллианты Карелии — северные ягоды. Настоящая кладезь витаминов и полезных для организма веществ. Даже если особого интереса к их, сбору вы не проявляете, рекомендуем всё же прихватить с собой в поездку небольшое лукошко. Разнообразие ягод, растущих здесь буквально под ногами, впечатлит кого угодно.

Земляника

Растёт земляника в лиственных и смешанных лесах, предпочитает открытые места и полностью вызревает уже в июне. Эта ягода сладкая и ароматная, поэтому так любима и взрослыми, и детьми. Искать её нужно на лугах, освещённых опушках или свежих лесосеках, где она быстро разрастается.

Важно! Земляника — ягода нежная, собирать её нужно аккуратно, в полной зрелости и в сухую погоду. Хранится она недолго, поэтому местные жители либо сразу еесъедают, либо сушат в печах или плодовоовощных сушилках.

Черника

Эта крупная тёмно-синяя ягода — самое популярное лесное лакомств среди местных. Собирают чернику в тёмных хвойных лесах, на затенённых лужайках или на вырубках. Если ягоды зрели на солнце, они будут очень сладкими.

Урожай ягод черники в Карелии собирают уже к началу июля, а весь июнь она набирает цвет. Интересно, что при консервациичерники местные жители не используют сахар, а ограничиваются одной пастеризацией. Дело в том, что в этой ягоде содержится много антисептических веществ, которые препятствуют гниению.

Малина

Ещё одна сладкая лесная ягода, вызревающая к середине короткого карельского лета. Малина предпочитает открытые, солнечные места, где растет в больших зарослях. Особенно сильно разрастается малина на свежих вырубках или гарях. Ягоды у лесной малины не такие крупные, как у домашних сортов, однако в дикой больше витаминов и полезных микроэлементов.

Морошка

В старину морошку называли «царской ягодой», ведь без неё не обходилось ни одно хорошее застолье. Мочёная ягода, морошковый квас или наливка — такие блюда и напитки считались неизменным атрибутом царских пиров.

Во многом это связано не только с большой ценностью ягоды, но и с тем, что ее урожайность зависит от погодных условий. Морошка в Карелии цветёт рано, поэтому есть риск, что весенние заморозки могут «побить» весь цвет и вызревать будет нечему. Если же год оказался урожайным на морошку, то обязательно соберите хотя бы небольшое лукошко этой северной ягоды.

Клюква

Клюкву нужно искать среди хвойных лесов, в замшелой почве или вблизи болот. На территории Карелии растёт более 22 сортов этой ягоды. По количеству содержащихся витаминов и минеральных веществ клюква не уступает бруснике и справедливо считается одной из самых полезных лесных ягод.

Цветёт клюква в июне, а сезон сбора этой ягоды в Карелии начинается с сентября и продолжается все осенние месяцы, вплоть до зимы. Иногда перезимовавшую клюкву находят и ранней весной. Такие ягоды теряют свою горечь, а вместе с ней изрядный запас полезных витаминов. Зато мягкая и сладкая «весенняя» клюква считается своеобразным деликатесом.

Брусника

Ещё одна северная ягода, известная полезными свойствами. Местные жители любят бруснику за простой сбор и неприхотливость в хранении. Растёт брусника и в сухих сосновых, и во влажных еловых лесах. Часто встречается на болотах, выбирая сравнительно сухие возвышенные места.

Разрастаясь, брусника образует сплошной покров, особенно плотный на местах пожаров и вырубок. Сбор этой ягоды в Карелии начинается в начале сентября. Есть даже точная дата — 5 сентября День Лупа Брусничника. В старину в этот день на сбор брусники отправлялись все, от мала до велика.

Княженика

Ягода с множеством названий, в зависимости от местараспространения: костяника, костянка, хохлушка, полуденица или даже арктическая малина. В Карелии чаще всего можно услышать поляника или поленика, но официальное ее название — княженика обыкновенная.

Растёт княженика в смешанных лесах, предпочитая мшистые грунты, болота или опушки, любит склоны холмов и канавы. Цветёт княженика в Карелии в июне, а созревает к концу июля — началу августа. Спелая, сладкая и внешне напоминает малину, однако цвет ягод более сложный. Интересно, что аромат княженики у многих людей вызывает ассоциации с запахом ананаса.

Если вы приехали в Карелию в период ее плодоношения, обязательно попробуйте ягоду прямо «с куста». Княженика очень быстро портится, поэтому её часто употребляют только в свежем виде.

Северные ягоды | Туристический клуб City Escape

1. Вся информация о походе находится на странице похода.

2. Заявки обрабатываются вручную. Если в течение дня Вы не получили ответа на свою заявку — пожалуйста, напишите нам еще раз или позвоните.

3. Все походы требуют внесения предоплаты (20% стоимости программы, но не менее 500 р.). Место в группе бронируется только после получения предоплаты.

4. Некоторые походы требуют больше подготовительной работы и поэтому размер предоплаты (а также крайний срок ее возврата) у них увеличен. Информация об этом всегда есть в разделе “стоимость” на странице похода.

5. Сразу после внесения предоплаты, пожалуйста, отправьте нам на почту фотографию или скриншот чека о переводе. Без этого мы можем не увидеть Ваш платеж.

6. При отказе от участия в походе выходного дня меньше, чем за 7 дней до его начала, предоплата не возвращается и не переносится.

7. При отказе от участия в большом походе меньше, чем за 30 дней до его начала, предоплата не возвращается и не переносится.

8. Если поход будет отменен (это бывает редко, и мы всегда предупреждаем об этом заранее) — деньги будут Вам возвращены в полном размере.

9. За 3-5 дней до похода выходного дня и за 2-3 недели до большого похода на Вашу почту придет организационная рассылка с телефоном инструктора. Мы никогда не забываем делать такие рассылки, поэтому если Вы ее не получили — обязательно напишите или позвоните нам.

10. Поход состоится в любую погоду.

11. В процессе похода Вы можете испачкать руки, промочить ноги, устать, вспотеть, натереть ногу ботинком, остаться без интернета, быть покусаны комарами, всю ночь терпеть чей-то храп, поцарапаться, ужалиться крапивой, промокнуть под дождем и испытать многие другие неудобства и лишения. Если для Вас это неприемлемо — наверное, Вам не стоит идти в поход.

 

Я внимательно прочитал каждый пункт и согласен с правилами клуба

Отправить мою заявку

#eModal-3 p {
margin-bottom: .7em !important;
font-size: 16px !important;
padding: 5em 0em;

}
#eModal-3 p::after {
content: »;
display: block;
height: .5em;
}
#sendApplication:disabled {
opacity: 0.4;
}
#sendApplication {
margin-top: 1em;
}
]]>

Опасные «вкусняшки». Ядовитые лесные ягоды. Памятка для детей и взрослых / Хабр

Почитали читатели мои статьи про ядовитые растения и внезапно озаботились дикорастущими ягодами. Ведь ухватить растение желающих намного меньше, чем попробовать незнакомую ягоду яркой расцветки. Я решил отреагировать, и представить вашему вниманию шорт-лист ядовитых лесных ягод (исчерпывающий?). По всем вопросам, в т.ч. с фотографиями незнакомых растений — обращаться в

тг-канал LAB-66


Как принято писать «одна картинка иногда лучше тысячи символов». Особенно когда речь заходит о растениях и их идентификации. Так что — «осторожно! много фото!». Рассматриваем ядовитые, условно-ядовитые, а то и просто противные, но безопасные дикорастущие ягоды. Почти что иллюстрированный самоучитель по ягодам 🙂


Аронник пятнистый


Достаточно редкое у нас растение (в Беларуси), но раз уж уважаемый Javian упомянул такое растение, то внесу и я его в общий список. Молодые листы аронника ранее я упоминал как «лже черемшу». Ягоды растения ядовиты из-за наличия сапонинов (и, как соланин в картофеле, они в какой-то степени нейтрализуются при варке и сушке, но у картофеля наиболее действенный метод — удаление кожуры в которой соланин концентрируется). Важным бонусом к сапонинам идут рафиды — иглообразные кристаллы оксалата кальция. По аналогии с ниже упомянутым белокрыльником при поедании аронника вас ждет жжение в горле как минимум, а как максимум — отек гортани, ожог пищевода и т.п. И это все к расстройствам жкт, связанных с сапонинами.


Беладонна

она же Красавка


Это растение содержит т.н. «тропановые алкалоиды» — атропин, скополамин, гиосциамин. Про симптомы, действие и противоядия смотреть пункт Белена/дурман в предыдущих статьях

Выдержка из…

Следующие несколько растений я решил объединить в группу, ибо они несмотря на различие во внешнем виде содержат одни и те же ядовитые действующие вещества, т.н. «тропановые алкалоиды» — атропин, скополамин, гиосциамин. Веселая тройка растений — Беладонна (она же красавка), Белена и Дурман — относится к семейству Пасленовые (в нем же любимые многими баклажаны, помидоры и картофель). Беладонна достаточно редкое (даже краснокнижное растение), поэтому на ней я останавливаться не буду. А вот белена и дурман встречаются довольно часто.


Белена относится к рудеральным (растущим на мусорных свалках, вдоль дорог)сорнякам, растёт в заброшенных местах, около дорог и жилья, по залежам и полям. Все части этого растения ядовиты. В корнях растения содержатся алкалоиды в количестве 0,15—0,18 %, в листьях — до 0,1 %, стеблях — около 0,02 %, семенах — 0,06—0,1 %. Среди алкалоидов — гиосциамин, атропин, скополамин. Максимальное количество алкалоидов в листьях обнаружено в начале цветения.


Все виды дурмана содержат такие алкалоиды, как скополамин, гиосциамин, атропин, которые преимущественно содержатся в семенах и цветках растения. В листьях дурмана содержится главным образом алкалоид гиосциамин (до 0,5 %). Алкалоиды дурмана объединяют в группу, называемую страмонины, или датурины. Дурман использовался как наркотик коренными народами Северной и Южной Америки на протяжении веков, хотя крайняя изменчивость токсичности данного растения в зависимости от его возраста и среды произрастания делала этот тред исключительно опасной практикой. Разница между «дозой для отдыха» и смертельной дозой ничтожна.

Все тропановые алкалоиды оказывают спазмолитическое действие на гладкую мускулатуру, расширяют зрачки, повышают внутриглазное давление, вызывают паралич аккомодации, подавляют секрецию железистого аппарата, учащают сокращения сердца. Действие алкалоидов Пасленовых на центральную нервную систему различно: гиосциамин повышает возбудимость нервной системы, а скополамин — понижает её. Смерть же может наступить из-за нарушения атропином способности парасимпатической нервной системы регулировать непроизвольные действия, такие как потоотделение, дыхание и частота сердечных сокращений.

Признаки лёгкого отравления (появляются через 10—20 минут): сухость и жжение во рту и глотке, затруднённое глотание и речь, учащённое сердцебиение (тахикардия). Голос становится хриплым. Зрачки расширены, не реагируют на свет. Нарушено ближнее видение. Светобоязнь, мелькание мушек перед глазами. Сухость и покраснение кожи. Возбуждение, иногда бред и галлюцинации.

При тяжёлых отравлениях: полная потеря ориентации, резкое двигательное и психическое возбуждение, иногда судороги. Резкое повышение температуры тела, одышка с появлением периодического дыхания типа Чейна — Стокса, цианоз (посинение) слизистых оболочек, пульс неправильный слабый, падение артериального давления. Возможен смертельный исход от паралича дыхательного центра и сосудистой недостаточности.

Помощь при отравлении: назначение веществ антихолинэстеразного и холиномиметического действия (физостигмин, пилокарпин), промывание желудка слабыми растворами окислителей (перманганат калия), назначение адсорбирующих средств с последующим промыванием желудка и проведение симптоматической терапии, направленной на восстановление жизненно важных функций организма.

Примеры из жизни:
В Башкирии три девочки отравились семенами растения, похожего на огурец
Девять детей-сирот отравились дурман-травой в Адыгее
Мальчик в садике отравился дурман-травой
В Хабаровске дети отравились растением с клумб
В Гомеле семенами дурмана отравились более 30 подростков
Самарские дети наелись белены после телесюжета об отравлениях
Подростки в Ставрополе накурились белены: один умер


Белокрыльник


Эта болотная ягода очень богата на кристаллы оксалата кальция, в комбинации с цистеиновыми протеазами. Т.е. при поедании вас ждет жжение в горле как минимум, а как максимум — отек гортани, ожог пищевода и т.п.


Бирючина


Это растение содержит гликозид сирингин (лигустрин), и шикимовую кислоту. Кислота-матушка эта известна тем, что является канцерогеном третьего класса (как парацетамол например) в соответствии с отчетами Международного агентства по изучению рака. Хорошая новость в том, что при обжаривании шикимовая кислота разрушается. Но стоит ли оно того, ведь хватает обычных безопасных ягод. Частые симптомы отравления — боль в животе/головные боли, тошнота, рвота, диарея, низкое артериальное давление.


Бузина красная

Бузина травянистая (вонючая)


Эти растения содержат цианогенный гликозид — самбунигрин, похожий по своим свойствам на известный многим амигдалин. Подробнее про цианогенные гликозиды я писал в разделе про Водосбор/аквилегию

Выдержка из…

Водосбор-трава/Аквилегия — очень популярна в качестве декоративного растения в цветниках и палисадниках. Растение содержит протоанемонин (как Лютик едкий) и цианогенные альдегиды.

Цианогенные гликозиды — растительные соединения, которые в результате ферментативной реакции высвобождают свободную синильную кислоту (цианистый водород). В обычном состоянии гликозиды хранятся в вакуолях растения и не проявляют какой-либо активности. В качестве примеров можно назвать амигдалин и пруназин из горького миндаля, сорго с гликозидом дуррином (первым идентифицированным соединением такого типа), ячмень/лен/белый клевер с гликозидами линамарином и лотаустралином.

Концентрация алкалоидов максимальна в корнях, хотя все части растения, включая семена, ядовиты при проглатывании. Вполне возможно, что вдыхание пыли измельченных семян или вдыхание эфирных масел может вызвать отравление или, как минимум, вызвать какие-то из симптомов — общая слабость, головокружение, покалывание языка, резкое расширение зрачков, нарушение цветовосприятия, боли в сердце, аритмия. Спиртовой экстракт листьев и стеблей не оказывает никакого токсичного влияния на мышей. Токсины (как и в лютике) разрушаются при нагревании или сушке. Хорошая новость в том, что хотя это растение содержит достаточно активные алкалоиды, случаев отравления людей или других млекопитающих не зарегистрировано.


Волчеягодник

(Волчье лыко)


Это растение я уже упоминал ранее. Про его алкалоиды — читать здесь

Выдержка из…

Волчеягодник обыкновенный (Волчье лыко) — привлекающие внимание ягоды, которые при разгрызании приводят в течение нескольких часов к сильному раздражению и ощущению жжения во рту, с отеком губ и лица, повышенным слюноотделением, охриплостью и затруднением глотания. Эти симптомы вскоре сменяются сильной болью в животе, головной болью, онемением, тошнотой и кровавым поносом. У детей часто проявляются подергивания мышц. В некоторых работах я встречал упоминания о том, именно раскусывание семян, а не мякоть плодов является причиной серьезных отравлений ягодами.

Основные яды — мезереин и дафнин (дафнетоксин). Все части растений содержат едкий сок, с максимумом в коре и ягодах. Мезереин считается растительным канцерогеном, за счет способности активировать опухолеобразование, вызывая мутации. Мезереин и другие похожие на него сложные эфиры взаимодействуют с протеинкиназой C (PKC). Протеинкиназа С контролирует клеточный цикл, поэтому взаимодействующие с ней химические вещества могут оказывать как пролиферативное или антипролиферативное действие. Но! Но по последним данным хроническая активация PKC приводит к отрицательному эффекту, то есть к апоптозу. Высокие дозы мезереина приводили к окончательной дифференциации раковых клеток, предотвращая их рост. То есть выходит, что мезереин может обладать как канцерогенными, так и противораковыми свойствами. Хотя обычно низкие дозы вызывают положительный эффект, а высокие — токсический. Вопрос является дискуссионным.

Примеры из жизни:
Отравление волчьими ягодами в Подмосковье: госпитализированы бабушка и двое детей
Двое детей в Башкирии получили отравление, попробовав в лесу волчью ягоду
Четверо детей отравились волчьими ягодами на севере Казахстана: один ребенок скончался
Советское наследие. В Мелитополе трехлетний ребенок отравился волчьими ягодами
В Адыгее подростки отравились компотом из волчьих ягод.


Воронец колосистый

Воронец красноплодный


Воронцы относятся к семейству Лютиковых. А значит содержат протоанемонин (подробнее смотреть Лютик едкий). А бонусом — трансаконитовая кислота (см. Аконит в предыдущих статьях) и сапонины. Так что весь набор — обжигает, действует на мозг, переворачивает все внутри (жкт).

Выдержка из…

Несмотря на то, что комментаторы хабра не считают растения семейства Лютиковые достойной угрозой своему здоровью, многие (если не все) ресурсы, в том числе сайты Минздравов и МЧС твердят нам что ядовиты и Лютики (cлева на картинке) и Прострел, он же сон-трава (справа на картинке).


Мне тяжело называть эти растения ядовитыми (особенно в свете всех остальных участников), да и попасть в жкт они могут разве что у животных, человек наврядли в здравом уме будет употреблять эти растения в пищу. Тем не менее сделаю флешбек и вернусь к лютику (про него я уже писал на хабре). Итак, «куриная слепота», он же Лютик Едкий.

Раздражающему эффекту, который, кстати, НЕ зависит от присутствия ультрафиолета лютик обязан глюкозиду ранункулину. Притом сам ранункулин изначально абсолютно безвреден, но. Но при нанесении повреждения растению ранункулин мгновенно гидролизуется эндогенным ферментом β-глюкозидазой, которая содержится в вакуолях растения.

В результате гидролиза образуется высокоактивный летучий лактон

протоанемонин

(он же анемонол, он же ранункулол). Протоанемонин вызывает фитодерматозы со всеми сопутствующими «прелестями» в виде огромных волдырей. Справедливости ради стоит заметить, что протоанемонин обладает неплохой антимикробной активностью и является прекрасным инсектицидом против личинок мух и черных муравьев. Кстати, летучии «фитоиприт» достаточно нестабилен и спонтанно на воздухе (например, при сушке скошенной травы) может превращаться (димеризоваться) в менее активное и безопасное соединение анемонин. Сам анемонин может гидролизоваться до абсолютно безопасной дикарбоновой кислоты (4-гидрокси-2,4-пентадиеновая кислота, если кому интересно). Именно анемонин содержится в таком растении как сон-трава. Его кстати тоже часто засовывают в список ядовитых растений. Но. Но вот ни одного упоминания об отравлении дикорастущей сон-травой не обнаружено. Может быть потому, что это растение внесено в Красную книгу.


Вороний глаз


Вороний глаз у нас описан во второй статье про токсины растений. Подробнее читать здесь

Выдержка из…

Вороний глаз – достаточно редкое, но узнаваемое растение.


В ягоде растения, похожей на чернику содержится целый спектр ядовитых стериодных сапонинов — паридин, паристифнин, пенногенин. Второй по концентрации токсинов орган растения — корни. В теории это растение можно принять за чернику, но т.к. растет вороний глаз чаще всего отдельными экземплярами (черника растет зарослями), да и на вкус ягода просто отвратительна, то и случаев отравления не найдено (кроме одного форума, где писали про ребенка из Петрозаводска, спутавшего ягоды с черникой и получившего отравление). Симптомы отравления идентичны симптомам отравления сапонинами.


Дюшенея

она же Индийская земляника, она же Лапчатка индийская


Растение это условно-безопасно, ягоды безвкусные, но не ядовитые. Примерно то же, что наесться ягод-муляжей клубники из пенопласта. Несмотря на то, что индийская, но она все таки лапчатка, а значит в ягодах содержит небольшое количество дубильных веществ. Так что максимум что вас ждет, при поедании в огромных объемах — это запор.


Жимолость лесная


Красные ягоды лесной жимолости умеренно ядовиты при поедании в достаточно большом объеме (30 и более ягод). Боли в животе и диарея — самый частый симптом отравления. Все работает по аналогии с жимолостью душистой (каприфоль)-смотреть здесь

Выдержка из…Жимолость душистая (каприфоль)

— декоративный листопадный вьющийся кустарник с цветами характерной формы. В составе растения обнаружены алкалоиды

ксилостин

(главный источник горечи),

ксилостозидин

,

сапонины

и

цианогенные гликозиды

. Токсичные фитокомпоненты в основном содержатся в листьях и плодах (цветы кстати абсолютно безопасны). Наиболее высока вероятность отравления из-за употребления ягод (>5 ягод за раз). Причем токсический эффект обусловлен скорее сапонинами, нежели алкалоидами. Симптомы отравления: раздражение слизистых оболочек ЖКТ, рвота, диарея. Могут провалятся такие симптомы как сонливость, утомляемость, светобоязнь. Интересно, что на птиц действующие вещества ягод не оказывают никакого воздействия. В качестве терапии обязательно использование

активированного угля

(как впрочем и при любом другом подозрении на отравление алкалоидами или сапонинами).

Замечание про снежные ягоды: к этому же семейству относится и достаточно популярное на наших территориях декоративное растение — снежноягодник белый.


Практически везде его можно встретить в живых изгородях, особенно вокруг школ, детских садов и т.п. Помню и свое школьное детство, когда проходя мимо кустов с этими крупными ягодами всегда возникало желание ягоды сорвать да в качестве антистресса пораздавливать в руках. В рот правда тянуть никогда желания не было, из-за мыльного содержимого ягод. Вот эта «мыльность» (=сапонины) и может быть причиной отравлений детей (рвота etc.). Помимо сапонинов в снежноягоднике содержится алкалоид хелидонин, который вроде бы токсичен, но с достаточно большими значениями LD50. Так что основная угроза — это ягоды и сапонины в них. Держать подальше от детей!


Крушина ломкая


Крушина ломкая — достаточно известное лекарственное растение. Плоды обладают слабительным и рвотным действием. За слабительный эффект отвечает такое соединение как эмодин. А эмодин интересен тем, что образуется в организме человека из гликозидов алоэ. Того самого милого, знакомого с детства алоэ. Подробнее про токсины комнатных растений смотреть в тг-канале или в Patreon — Токсичные/ядовитые комнатные растения


Купена душистая


Растение содержит немалые дозы активных сапонинов (расстройство жкт и сильные боли) и сердечные гликозиды (см. ландыш). Но! Но кроме того, в корнях найден и хинин глюконат, т.е. как минимум от малярии это растение поможет (а то и от коронавируса, гидроксихлорохин же якобы работает)


Ландыш


Ландыш это сердечные гликозиды. Подробнее читать здесь

Выдержка из…Ландыш майский

— привычное растение, в котором содержится почти три десятка различных ядовитых (больше/меньше) гликозидов. Основным как правило считают конваллятоксин. Гликозиды ландыша активно используются в медицине.

Сердечные гликозиды — группа лекарственных средств растительного происхождения, оказывающих в терапевтических дозах кардиотоническое и антиаритмическое действие, использующихся для лечения сердечной недостаточности разной этиологии. Они повышают работоспособность миокарда, обеспечивая экономную и вместе с тем эффективную деятельность сердца человека. Примерами могут служить препараты наперстянки пурпуровой (дигитоксин), строфант Комбе (строфантин К), горицвета весеннего (адонис-бром) .

Внимание! Ложная черемша!

При отравлениях ландышем в наших краях в качестве антидотной терапии используется унитиол (5% раствор димеркаптопропансульфоната натрия)в разовой дозе 250-500 мг (5-10 мл 5% раствора), детям 2,5-3 мг/кг веса. Суточная доза может составить до 3 г и более (15-20 мг/кг веса). Иногда добавляют натрия цитрат – 2% раствор 20-50 мл внутрь или внутривенно для связывания кальция. Для усиления естественной детоксикации рекомендовано при пероральных отравлениях: промывание желудка, введение слабительного (сульфат натрия/магния) и гемосорбция. Рекомендации применимы при отравлениях сердечными гликозидами других растений, той же наперстянки например. Хотя несмотря на то, что 1000% сайтов вносят в список ядовитых растений наперстянку пурпурную, мне не удалось найти ни одного упоминания случаев отравлений этим растением в дикорастущев виде.

Примеры из жизни:

Шестеро хабаровчан купили на рынке «черемшу» и отравились ландышами
«Лечили двое суток»: врачи спасли младенца, который сильно отравился ландышами
Трое детей под Борисовом попали в реанимацию после отравления плодами ландыша

Примечание: Breaking Bad & отравление ландышем

В четвертом сезоне отравление ландышем стало причиной заболевания ребенка (хотя изначально главные герои предполагали, что причиной стало отравление рицином, спрятанным в сигарете). Ландыш на заднем дворе Уолтера Уайта завершает тринадцатый эпизод.


Майник двухлистый


Растение содержит сапонины и сердечные гликозиды. Похож внешне на ландыш, и действует похоже на ландыш. В ягодах концентрация действующих веществ максимальна


Омела белая


Несмотря на то, что это растение-паразит растет высоко на деревьях, все равное есть вероятность, что у кого-то возникнет желание попробовать его ягод. Делать это не стоит. Серьезное отравление маловероятно, но вот расстройство жкт можно себе обеспечить. Подробнее под спойлером.

Выдержка из…

С наступлением теплой погоды множество любителей березового сока (активизировались на сбор этого ценного пищевого продукта. Недавно от одного из постоянных подписчиков поступил довольно необычный вопрос: влияет ли заражение омелой на качество березового сока? Разберем подробнее эту ситуацию, т.к. в Интернетах тема совсем не раскрыта.

Омела она же Viscum album — это род полупаразитных кустарников, живущая на тополях, клёнах, соснах, ивах, берёзах, и на разнообразных плодовых деревьях. Постепенно разрастаясь и захватывая дерево, омела в конечном итоге сводит функцию ствола дерева сугубо к снабжению себя водой и минералами. В обмен дерево получает продукты метаболизма. В таком режиме у дерева-хозяина замедляется рост, начинают высыхать ветви и в конечном итоге оно гибнет. Потенциальных потребителей березового сока тоже касаются метаболиты, которые вместе с соком попадают в организм человека. Основной «ударной группой» являются вискотоксины, тирамин и вискумин. Каждый из них вполне достоин отдельного абзаца.

  • Вискотоксины они же дефенсины (от англ. defence — защита), они же форатоксины

Вискотоксины это характерные для омелы белки небольшого размера (до 5 kДа), избирательно токсичные по отношению к определенным типам клеток. Эти белки (тионины) обычно состоят из 45–48 аминокислотных остатков и атакуют фосфолипиды клеточной мембраны животных и делая ее полупроницаемой. Действие похоже на

сапонины

, или даже на какой-нибудь ПАВ (подробнее механизм см. в

статье

или в разделе Воздействие ПАВ на кожу

статьи

). В природе растения используют эти белки для защиты от поедания животными.

  • Тирамин (+ причем здесь мигрени)

Про это соединение я уже писал в своей

хабра-статье

. Этот широко распространенный в продуктах питания амин может вызывать стойкие головные боли (см.

тираминовый («сырный») синдром

). Больше всего тирамина содержится в красном вине, нефильтрованном пиве, в некоторых сырах (чеддер, пармезан, камамбер и т.д.). Последние исследования также

связывают

частоту возникновения мигреней и повышенный уровень тирамина. В когорту биогенных аминов можно вспомнить и алкалоид лупинин (близок к

пахикарпину

), который может присутствовать в омеле. Но его там мало. А многое его в таком растении как

Люпин

. Кстати, при поедании этого растения домашними животными у них развивается люпиноз — острое отравление, приводящее к атрофии функции печени.

Последний из «боеприпасов» омелы — это лектин вискумин. Про этот класс соединений я упоминал в статье

Зеленый банан, или Не забудь покормить микробиоту

. Лектины — это белки, обладающие способностью высокоспецифично связывать остатки углеводов на поверхности клеток вызывая их агглютинацию (=склеивание и выпадение в осадок). Лектины также могут вызывать агглютинацию эритроцитов, а также обладают избирательной

митогенной

активностью в отношении различных популяций клеток крови.

Основными симптомами отравления омелой являются боли в желудке, проблемы с ЖКТ, острая диарея, тошнота. При серьезных отравлениях может наблюдаться тахикардия, судороги и т.п. Наиболее активным компонентом является вискумин, который подавляет синтез белка в организме, инактивируя рибосомы. Вискотоксины, в зависимости от дозы, могут вызывать диарею, тошноту, нарушения зрения. Важно следующее — все описанные симптомы зафиксированы при употреблении в пищу растения (чаев из него и т.п.). Из-за того, что березовый сок собирают в основном на пост-СССР территориях, сложно оценить ретроспективу влияния конкретно омелы на его качество. Но задуматься как минимум стоит, особенно тем кто березовый сок покупает с рук.


Падуб остролистный


Редкий гость в наших краях, но по просьбе читателей я его внес в список, красивое ведь растение. Падуб (ударение на первом слоге) содержит сапонины, гликозид илицин, цианогенные гликозиды и пару ксантинов — илексантин и теобромин (да-да, тот самый чайно-кофейный компонент). В целом, если косточки не есть, то все может обойтись максимум проблемами с жкт.


Паслен сладко-горький

Паслен черный


Практически после каждой статьи мне в комментариях напоминали про паслен. Ядовит он за счет соланина (как позеленевший картофель, соланин относится к классу сапонинов). Симптомы и их лечение — смотреть здесь.

Примечание: многие комментаторы пишут что ели продукты из паслена черного. Это не удивительно, так как ягоды опасны при поедании в свежем виде, но сапонины в определенной степени разрушаются при термической обработке. Также содержание уменьшается (в определенной степени) с созреванием. Но здесь слишком много нюансов, чтобы можно было рекомендовать эти ягоды употреблять в пищу. Лучше перебдеть чем недобдеть…


Диоскорея обыкновенная

(Тамус или Адамов корень)


Еще одно растение, упомянутое Javian Про комнатную диоскорею я упоминал на Patreon, в заметке Токсичные/ядовитые комнатные растения. Действующим началом растения является алкалоид диоскорин. Диоскорин представляет собой нейротоксин, который выступает как антагонист ацетилхолинового рецептора («никотинового»), блокируя открытый ионный канал и приводя к гиперполяризации нейрона. Токсин влияет на центральную нервную систему, вызывая судороги и паралич дыхания (в достаточно высоких концентрациях).


На этом все, как мне кажется я перечислил все ягоды средней (и не только) полосы, которые чаще всего может встретить рядовой читатель Хабра. Отправляясь в лес, помните —

не все красивые ягоды одинаково полезны!

UPD. В дополнение к статье, список ягод КОТОРЫЕ МОЖНО ЕСТЬ: [FACEBOOK][PIKABU]


После усвоения всей изложенной в статьях, картинках и роликах информации, можно проверить себя (или детей, перед отправкой в деревню) на «понимание роли дикорастущих ягод в жизни». Тест доступен по ссылке.

Какие ягоды растут в сибири. Ядовитые ягоды

Лес нас балует своими дарами. В нем растут грибы и ягоды. И те и другие бывают двух видов: съедобные и несъедобные. Последние нельзя употреблять в пищу. Ядовитые ягоды при несвоевременной медицинской помощи могут привести к летальному исходу. А вот съедобные не только вкусные, но и полезные. Содержат в себе ряд необходимых витаминов, фруктозу и глюкозу.

Какие ягоды растут в лесу и как их отличить?

Съедобные плоды едят не только люди, но и птицы и животные. Поэтому, если вы наткнулись на место с надклеванными ягодами на ветках деревьев, на траве под кустом, то знайте, это первый признак того, что расположенные поблизости плоды съедобны. Конечно, если появились сомнения, то лучше спросить у знающего человека, который точно скажет, можно лесные ягоды этого вида употреблять или нет.

Земляника

А какие же можно кушать? Какие лесные ягоды относятся к съедобным? Самая известная — земляника. Как она выглядит? Ягода красного цвета, имеет приятный аромат. Цветение происходит с мая по июнь. Сами плоды образуются в июне и до конца июля.

Эти растут на опушках, средь кустарников или на сухих склонах небольшими полянами. Такой вид ягод в народной медицине считается мочегонным средством. Полезны плоды в засушенном виде. Из них делают настои. Такие средства способствуют выведению солей из организма человека. Облегчают состояние при заболеваниях печени и селезёнки. Сок из ягод лесной земляники рекомендуется при авитаминозах. Он способствует нормализации работы кишечника и желудка, полезен при язве и гастрите.

Ежевика

Ежевика лесная растёт с мая до самой зимы. Цветки бывают как белого цвета, так и розового. Ягода с начала роста твёрдая и зелёная. Чуть позже начинает краснеть, постепенно приобретая чёрно-синюю окраску со светло-голубым налётом.

Листья и плоды ежевики содержат дубильное вещество, которое благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт. Является мягким вяжущим средством при диарее и различных расстройствах желудка. Также способствует устранению насморка, гриппа, инфекционных заболеваний и диатеза.

Брусника

Еще какие ягоды растут в лесу? Брусника — вечнозелёный кустарник с ветвистыми формами. Растёт в высоту до двадцати сантиметров. У этого кустарника листья мелкие, а корневища тонкие. Цветет белыми или розовыми цветками. Этот процесс начинается с мая по июнь. Ягода созревает в августе гроздьями ярко-красного цвета.

Часто бруснику можно встретить в Иногда эти кустарники образуют сплошные заросли. Отметим, что сама ягода полезна в свежем виде при хронической усталости. Настои и отвары спасают при воспалениях почек и мочевого пузыря. Сок брусники применяют при высоком кровяном давлении.

Черемуха

Цветение начинается в мае, а созревает ягода в июле. Плоды круглой формы, черного цвета. Может встретиться на берегах рек. являются вяжущим, бактерицидным средством, обогащенным витаминами.

Барбарис

Барбарис — это колючий кустарник с крепкой корневой системой. Произрастает на Юге и в Крыму Цветки его небольшие, кистевидные, ярко-жёлтого оттенка. Цветение происходит с мая по июнь. Ягоды созревают в августе и сентябре. Остаются до заморозков. Форма плодов продолговатая. Какого цвета ягодки? Ярко-красного. Можно выращивать как домашнее растение. Можно применять как желчегонное средство при гепатите.

Черника

Это синевато-чёрные ягоды. Цветет сам кустарник с мая по июнь на болотистых местах или в тенистых лесах. Применяется в виде отвара при расстройствах кишечника у младенцев. Содержит множество витаминов, минералов и органических кислот. При поносах у маленьких детей используют плоды в засушенном виде. Свежие ягодки могут вызвать противоположенный эффект. Для наружного применения используются компрессы из отвара при раздражении глаз и ожогах.

Лекарственные ягоды

Какие ягоды растут в лесу и имеют лекарственные свойства? Таких на самом деле очень много, и могут они произрастать на разных территориях нашей страны. Каждый вид по-своему приятен на вкус и может применяться при разных заболеваниях.

Лекарственные ягоды:

  • Чёрная шелковица — ароматная и сочная. Имеет кисло-сладкий вкус.
  • На вкус очень сладкая.
  • Бузина чёрная. Плоды чёрно-фиолетового цвета с сочной мякотью. Произрастает гроздями с мелками ягодками.
  • Кизил. Ягоды цилиндрической или овальной формы. Длина их не превышает двух сантиметров. Плоды розового или тёмно-красного цвета с кисло-сладким вкусом. Внутри у кизила есть небольшая косточка.
  • Костяника. с крупной косточкой в середине.
  • Облепиха — оранжевые ягоды, кислые на вкус.
  • Княженика. Она похожа на плоды ежевики или малины. Может быть красного или розового цветов.
  • Калина. Ягоды эти круглые, красные, собранные в гроздья. Полезна калина при высоком артериальном давлении и простуде.

Как употреблять плоды?

Лесные ягоды используются в свежем, сушеном, вареном и моченом виде. Особенно приятно в зимние холода из замороженной лесной ягоды сварить кисель или компот. Также можно сделать начинку для пирога. Она, безусловно, напомнит о быстро проходящем лете.

Из-за обработки при высокой температуре любая ягода теряет ценные витамины, поэтому лучше сохранять их путём заморозки.

Заключение

Теперь вы знаете, какие ягоды растут в лесу. Надеемся, что данная информация была вам полезна. Как вы могли заметить, лесные ягодки не только вкусны, но и невероятно полезны.

Лесные ягоды, во многом, отличаются от одомашненных ягодок, выведенных искусственным путем. Конечно, самое главное их отличие в витаминном складе. Ни одна садовая ягода не может похвастать таким богатым витаминным складом, как, даже, самая маленькая, дикая лесная ягода. Но, далеко не все «вкусняшки» лесных опушек и полянок являются съедобными и безвредными для людей. Многие ягодки не просто несъедобны, но, даже смертельно вредными для человеческого организма. Итак, попробуем разобраться, какие дикие лестные ягоды, съедобные и полезные для человека, а какие ядовиты и вредны.

Несъедобные лесные ягоды опасны для здоровья

Природа коварна и опасна и это касается, в первую очередь, некоторых лесных ягодок. В мире ягод, как и в мире грибов, самые яркие и привлекательные, с виду, ягоды являются самыми опасными и ядовитыми.

В список опасных для человека ягод входят:

  • плоды «Болиголова крапчатого
    «,
  • «Вороний глаз
    «,
  • «Паслен сладко-горький
    «,
  • ягоды дерева «Арум»
    ,
  • «Дикий виноград
    «,
  • ягоды омелы
    ,
  • ягоды бирючины
    ,
  • ягоды дурмана обычного
    ,
  • ягоды бересклета
    ,
  • ягоды клещевины
    ,
  • волчья ягода
    ,
  • ягоды черного паслена
    ,
  • «Воронец красно плодный
    «,
  • «Снежноягодник белый
    «.

Здесь представлен далеко не весь список ядовитых ягод, которые могут повстречаться вам в лесу, но, все же, самые опасные названы. Но и среди этого списка особо опасных лесных ягод, есть те, которые являются наиболее вредными для человеческого организма, можно даже сказать смертельно вредными.

«Белоголов крапчатый
» — внешне эти ягоды мелкие яйцевидной формы, как бы немного сплюснутые с боков. Эти ягоды отличаются жгучим неприятным вкусом, при попадании в рот их жгуче-горький вкус практически обжигает полость рта и губы. Всего 3-5 ягод этого вида могут привести к летальному исходу.

«Вороний глаз
» — на вид сочные иссиня-чёрные ягоды этого вида прямо таки влекут глаз. Но эти ягодки смертельно опасны, человеку достаточно съесть всего 5 штук для того чтобы получить полный и бесповоротный паралич всего тела.

«Палена сладко-горькая
» — ярко-красные блестящие ягодки, небольшого размера, сочные и мясистые, имеют овальную слегка удлиненную форму. На вкус они сладкие и душистые на запах, не чего не предвещает беды, но, увы, всего горсточка этих ягод может вызвать жуткую сыпь, сильное раздражение кожи, а в особо сложных случаях аллергическая реакция моет даже привести к мучительной смерти.

Съедобные лесные ягоды

Природа лучше и умнее людей, а потому создавая ядовитые ягоды, она наградила птиц умением отличать их от съедобных ягод. Если вы встретите в лесу незнакомую ягоду, присмотритесь внимательно к плодам и земле вокруг куста или дерева. Если вы видите что эти ягоды пришлись по вкусу птицам (об этом вам расскажут следы поклева, птичий помет или кожура от ягод, явно выеденная кем то), значит они подходят и в пищу людям.

К съедобным лестным ягодам относятся:

  • черемуха
    ,
  • брусника
    ,
  • ежевика
    ,
  • черника
    ,
  • барбарис
    ,
  • шелковица
    (как черная, так и белая),
  • черная бузина
    ,
  • голубика
    ,
  • морошка
    ,
  • можжевельник
    ,
  • костяника
    ,
  • кизил
    ,
  • облепиха
    ,
  • клюква
    ,
  • терн
    ,
  • княженика
    .

Какие бывают съедобные дикорастущие ягоды, которые растут в лесу и на полях? В данной статье мы рассмотрим наиболее известные ягоды.

Ягоды растут в основном в теплом климате и составляют семейство диких растений. Некоторые ягоды можно есть сырыми, а некоторые из них должны быть приготовлены или обработаны, прежде чем они могут быть съедены. Преимущество ягод заключается в том, что они богаты витаминами и минералами.

Если вам известны съедобные лесные ягоды, не упомянутые в статье, просьба, написать их в комментариях!
Виды съедобных дикорастущих ягод

Существует много видов диких ягод, хотя, не все из них являются съедобными. Более обширный список видов ягод в данной статье.

Алыча:

Аро́ния черноплодная, или Черноплодная рябина
: Это сильноветвящийся кустарник высотой до 3 метров. Не является близким родственником рябины.
Родиной является Восточная часть Северной Америки, откуда она распространилась и в Россию. Съедобную аронию впервые начал выращивать И.В. Мичурин, он вывел ее из многочисленных опытов. Ягоды культурной рябины немного больше, чем ягоды дикорастущей аронии.

: Вечнозеленый кустарник высотой 1-5 метров. В роде имеется 450-500 видов барбариса. Распространен везде, кроме Австралии , в умеренном и субтропическом поясе. В Европе, на протяжении многих веков, ягоды использовались в кулинарных целях, как заменитель кожуры цитрусовых. Ведь ягоды барбариса богаты витамином С. Сегодня в Европе они очень редко используются. Страна, в которой они используются наиболее часто, является Иран. В Иране ягоды являются, как приправа для мяса птицы. Также из ягод можно изготавливать напитки, варенья, конфеты и пастилы.

: Боярышник представляет собой кустарник высотой 1-4 метров. Растение насчитывает около 1250 видов, распространенных в основном в Северном полушарии, главным образом в Северной Америке. Разводится как декоративное растение. Из боярышника можно приготовить различные напитки, джемы и т.д.

: Растет в хвойных и лиственных лесах. Она внешне похожа на толокнянку. Ее культивируют с успехом в различных странах. Так, например, с одной сотки получают около 50-6- килограммов ягод. Из брусники готовят начинки для конфет, морс, варенья. В медицине используют листья брусники.

: Кустарник или маленькое деревцо, которое достигает в высоту 3-10 метров. Растет в хвойных и лиственных лесах. Начинает цвести в мае-июне, а ягоды созревают только к августу-сентябрю. Природным ареалом считаются Азорские острова, Северная Африка, Западный и Северный Иран, Турция, большая часть Европы, Закавказье, в России растёт на юге Европейской части. Бузина черная является целебным растением, в отличие от бузины красной, которая довольно ядовита.
Из ягод бузины чёрной можно варить варенье, повидло, кисели. В Англии из него делают традиционный напиток. В Швейцарии из него изготавливают сок. Также из него делают безвредный краситель и выращивают, как декоративное растение в садах и парках.

: Домашняя вишня являются производным от дикой вишни. Вкус этих вишен может быть кислым, а также сладким и сочным. Они обычно встречаются по всей Европе. У дикой вишни плоды созревают в июне. Их очень любят птицы, следовательно, вы можете увидеть птиц, слетающихся к дикой вишне. Это может быть также использован как знак съедобности ягод. После того как вы определили эти ягоды, вы также будете приходить за ними из года в год. Вы также можете сделать из этих диких вишен вишневую наливку.

: Водяника является стелющимся кустарничком длиной более 1 метра. Существует только 1 полиморфный вид. Водяника распространена по всему Северному полушарию, также присутствует в Южной Америке. Ягоды водяники на вкус не очень приятные, кислые, но хорошо утоляют жажду. Едят в свежем виде. Готовят из ягод повидло, мармелад, напитки, варенья и используют как приправу.

: Голубика – это кустарник, высотой до 1 метра. Он встречается во всех регионах Северного полушария с умеренным и холодным климатом, в тундре, лесной зоне, нередко на болотах, торфяниках. В Евразии распространён от Исландии и Великобритании до российского Дальнего Востока и Японии (на юге ареал вида доходит до Испании, Италии, стран бывшей Югославии, Турции, Монголии). В Северной Америке — от Аляски до Ньюфаундленда и Калифорнии. Голубику очень легко спутать с черникой. У голубики стебель древеснеет почти до верхушки, в отличие от черники, и у них имеется еще ряд отличий. Из голубики делают сок, варенья, вина.

: Они могут быть найдены с июля по сентябрь, иногда до заморозков. Они лианы и могут подняться на более сильные растения. Их листья являются уникальными. Считается, что это очень агрессивные лианы, и, как правило, образуют заросли.

При созревании плоды имеют черный цвет. Неспелые ягоды вкуснее, чем созревшие плоды. Эти ягоды используют в приготовлении различных блюд, пирогов и пробок для вина.

: Это наиболее нежный из всех видов ягод. Следовательно, они должны быть съедены, как только их срывают. Они внешне похожи на ягоды ежевики, с той лишь разницей, что они выглядят более рыхлыми. Эти ягоды можно использовать для приготовления коктейлей.

: Жимолость представляет собой кустарник высотой до 1 метра. Большинство видов жимолости распространено в умеренном поясе Северного полушария. Ягоды жимолости едят в свежем виде, но также можно приготовить из них пироги, компоты, соки, джемы, вина, варенья и сиропы. Про сок жимолости можете прочитать здесь.

: Они растут на склонах холмов и на открытых землях. Они созревают тогда, когда получают максимум солнечного света. Разница между дикими и домашними ягодами только во вкусе. Земляника имеет насыщенный вкус и также слаще, чем его домашний аналог.

: Ирга (коринка) это листопадный кустарник или небольшое деревцо высотой до 3 метров. Известно около 25 видов ирги. Распространена в умеренном поясе Северного полушария: Центральная и Южная Европа, Северная Африка, Кавказ, Северная Америка, Крым, Япония. Иргу используют в сушеном или свежем виде в пастиле, винах, компотах, соках и вареньях. Содержит витамин Р.

: Калина представляет собой кустарник или небольшое деревцо высотой до 2-3 или 5 метров. Калина распространена в Европе, Америке, Азии и Северной Африке. Всего известно около 200 видов. Кору и плоды калины используют в медицине. Из калины делают кисели, варенья, соки, компоты, морсы, конфеты, желе, пекут пироги и варят каши.

: Кизил это небольшое дерево или кустарник высотой до 10 метров. Кизил растет в Малой Азии, Калифорнии, Японии, Средней и Южной Европе, Центральном Китае и на Кавказе. Кизил применяют в медицине. Из косточек плодов делают техническое масло. Плоды кизила едят в свежем виде. Из плодов делают кисель, компот, мармелад, варенье, джемы и различные напитки.

: Клюква представляет собой вечнозеленой стелющийся кустарник, длиной до 80 сантиметров. Распространен в районах тундры, лесотундры и лесной зоне Северной Америки, Азии и Европы. Всего насчитывается 4 вида. Ягоды клюквы употребляют в свежем виде. В США и Канаде уже с 1820 года разводят клюкву в промышленном масштабе. Существуют свыше 100 видов напитков из клюквы. Клюква славится своим лечебным эффектом, но не рекомендуется ее употреблять, например, больным язвой желудка. Из ягод готовят желе, соки, варенья, морсы, сиропы, кисели, вина, начинки для конфет, вина и пищевые красители.

: Княженика является травянистым растением высотой до 35 сантиметров. Плоды похожи на плоды малины или ежевики. Цветет в июне, а плоды поспевают в июле-августе. Плоды имеют кисло-сладкий вкус, похожий на ананас. Блюда и приправы, сделанные из княженики, имеют сильные вкусовые качества. Растет в северной части Северной Америки и Евразии. Княженики можно употреблять в свежем виде. Княженика используется в медицине. Из княженики изготавливают сироп, сок, варенье, желе, наливки, мороженое, мармелад и чай.

: Травянистое растение распространенное в хвойных и лиственных лесах. Ареалом распространения является центральная часть европейской части России, Сибирь и Кавказ. Цветет в мае-июне, а плоды созревают в июле-августе. Куст достигает в высоту не больше 30 сантиметров. Костянику желательно употреблять в свежем виде. Из костяники делают уксус, вино, квас, морс, кисель, компот, варенье, желе, сок, сироп и засушивают. Костяника является полезной ягодой, она богата витаминами С и Р.

: Они родом из Западной Европы или северной Африки. Растет на каменистых склонах, также выращивается в садах. Нередко дичает и начинает расти в лесу. Эти ягоды имеют зеленый, красный или желтый цвет. Они используются в джемах, пудингах, киселей, вареньях, винах и мармеладах.

: Они растут в дикой природе, а также в садах. Они имеют насыщенный вкус и обычно спрятаны под листьями растений. Они, как правило, цветут на солнце. Если вы можете собирать этот дикорастущий плод, он сможет заменить в ваших рецептах другие ягоды, и ваше блюдо будет гораздо лучше и вкуснее. Малины используются также как альтернатива морошки и ежевики.

: Вечнозеленое хвойное дерево высотой до 18 метров. Ствол может достигать ширину до 30 сантиметров. Распространен от Арктики и по всему умеренному поясу, до гор тропической зоны. Насчитывается около 70 видов. Цветет в апреле-мае, а созревают лишь к осени следующего года. Плоды можжевельника активно используют в медицине. Талантливый кулинар способен приготовить из можжевельника вкусные блюда.

: Съедобные ягоды, плодоносит с мая по июль. Эти ягоды, как правило, растут в полузатененных местах. Оттенок этих ягод варьируется от оранжевого до оранжево-розового. Эти ягоды, родом из Америки, сигнализируют о начала лета и дают возможность уйти от зимней еды.

: Облепиха это кустарник или небольшое деревцо, высотой до 6 или 10 метров. В Киргизии и Азербайджане имеются облепиховые рощи, высотой до 15 метров. Распространен в Европе и умеренной зоне Азии. Из ягод облепихи делают компоты, кисели, соки, повидло, вины, мармелад, а из листьев облепихи готовят чай и кладут листья в супы и блюда для улучшения вкусовых качеств. Из плодов делают облепиховое масло.

: Рябина представляет собой дерево высотой 4-15 метров, иногда до 20 метров. Всего насчитывается 84 вида и большое количество гибридных форм. Рябина распространена в Америке, Европе и Азии, в основном в Северном полушарии умеренного пояса. Не стоит путать рябину с черной рябиной
, так как это разные растения. Из рябины делают квас, наливки, желе, вино, уксус и чайные сборы.

: Это ягода, которую можно есть в сыром виде, сразу как она созреет. Из них обычно делают джемы, желе, пудинги, мороженое. Очень часто, люди замораживают их для дальнейшего использования.

Терн:

: Они получили свое название из-за своего цвета. Эти ягоды окрашены в синий, фиолетовый или черный цвет. Они встречаются в дикой природе, а также культивируются. Цветки имеют форму колокольчика. Черничные кусты, как правило, плодоносят в мае. Дикие ягоды черники родом из Северной Америки. Но самые большие запасы черники находятся в России. Они, как правило, потребляются в виде варенья.

: Черемуха – это невысокие деревья. В природе растет в Северной Африке, Закавказье, Европе и в Центрально и Восточной Азии. На сегодняшний день черемуха растет в зоне умеренном климате. Едят ягоды в свежем виде. Из черемухи готовят наливки, настойки, начинки для пирогов, кисель.

: Разница между шелковицей и другими ягодами заключается в том, что они могут выжить в холодном климате, а другие могут расти и цвести только в теплых краях. Ягоды шелковицы бывают разных цветов, например, они могут черными, белыми и красными.

: Шиповник (Дикая роза) это кустарник высотой до 2 метров. Рекорд принадлежит кустарнику, растущему в Германии на территории Хильдесхаймского собора
, достигающего высоты 13 метров. Всего известно около 400 видов. Дикорастущие шиповники морозоустойчивы, засухоустойчивы и нетребовательны к почве. Шиповник распространён в умеренной и субтропической зонах Северного полушария: Северная Африка, Северная Америка, Европа и Азия. Также завезли в Австралию и Новую Зеландию. Плоды шиповника используется как лекарственное и пищевое сырье. Из шиповника делают соки, настойки, приправы, супы, варенья и т.д. Всего известно более 100 блюд.

» Кустарники

То, что обычно у ежевики называют «ягодой», на самом деле не ягода. Такой тип плода именуется сборной костянкой. Цветок ежевики многопестичный, и вокруг каждого пестика формируется мелкий сочный плодик с одним семенем внутри. Множество этих плодов, собранных вместе, и есть та самая вкусная и ароматная ежевика.

Сборные костянки образуются у многих растений. Некоторые из них иссиня-чёрным цветом так похожи на ежевику, что вводят непосвящённых в заблуждение. Растения, плоды которых напоминают ежевичные, рассмотрены в этом обзоре.

Это растение в российских садах пока ещё экзотика. По внешнему виду его, действительно, легко спутать с ежевикой: кустарник, с типичными для малины и ежевики колючими побегами и листьями. Плоды чёрной малины при созревании меняют цвет от розового, через тёмно-красный, к чёрному. Да и по вкусу они немного напоминают ежевику.

И всё же отличие есть: костянки чёрной малины при сборе легко снимается с плодоложа – как напёрсток с пальца. Точно также ведёт себя обычная красная или жёлтая малина.
У ежевики же урожай собирают вместе с плодоложем и плодоножкой, потому как её костянки плотно срастаются со своим местом.

Черноплодная культурная малина ведёт своё происхождение от американской дички – ежевикоподобной малины.

Ещё в начале XIX века это растение начал вводить в культуру Н. Лонагварт. В США чёрная малина быстро стала популярной. Усилиями селекционеров были выведены её сорта Ремонтантная из Огайо, Эванс, Данди, Бристоль.

В России на сегодняшний день культивируется два сорта черноплодной малины: Кумберленд и Уголёк.

Малина Кумберленд

Это очень старый сорт американской селекции. Он был получен в конце XIX века Д. Миллером, и довольно быстро перебрался в Европу. До недавнего времени Кумберленд был единственным черноплодным сортом, известным в России. В наших садах он прижился благодаря несомненному достоинству – высокой морозостойкости (до -30⁰С).

Кумберленд формирует мощный куст с длиной побегов до трёх метров. Побеги с большим количеством шипов, растут по типу полустелющейся ежевики: изначально прямостоячие, при отрастании дугообразно изгибаются.
Верхушки при этом, достигая земли, способны укореняться. Поэтому Кумберленд, хотя и не даёт корневых отпрысков, но может «шагать» по участку.

Плоды малины Кумберленд невелики, и её урожайность не слишком высока. Но высокая плотность позволяет урожаю долго храниться и хорошо переносить транспортировку.

Особенно декоративно смотрится Кумберленд осенью. В это время его побеги приобретают экзотическую сизо-голубую окраску. Благодаря таким качествам, из Кумберленда можно формировать живую изгородь, которая будет одновременно и «вкусной», и красивой, и надёжной.

Малина Уголёк

Традицию американских селекционеров подхватили российские учёные из НИИ садоводства Сибири. Сорт Уголёк был внедрён недавно и рекомендован к выращиванию на территории от Урала до Дальнего Востока.

Куст малины, который назыввается Уголёк компактней, чем у Кумберленда. Побеги не так сильно ошипованы, в среднем 2,3 метра в длину, полустелющиеся. Однолетние плети зелёного цвета с сизоватым налётом. Двухгодичные – коричнево-сизые.

Плоды малины Уголёк некрупные, 1,8-2 грамма. В хороших условиях сорт отдаёт около 8 кг с куста.
По сроку созревания Уголёк считается среднеранним, урожай даёт более-менее дружно – в течение двух недель.

Серьёзные плюсы сорта – высокая зимостойкость и устойчивость к болезням.

Любопытная особенность чёрной малины – непривлекательность для птиц, которые обычно любят обклёвывать красноплодные и желтоплодные разновидности.

Ягода Шелковица

Сочная костянка шелковицы с виду очень похожа на плод садовой ежевики. Та же слегка вытянутая форма, тот же фиолетово-чёрный цвет. Правда, это растение бывает не только черноплодным, но и белым. И всё же для употребления в пищу чаще возделывается именно чёрная шелковица (она же тутовник).

Перепутать шелковицу с ежевикой можно только глядя на плоды. Вкус у неё совершенно другой, ни на что не похожий, очень сладкий, с необычным ароматом и послевкусием. Да и морфология растения совсем иная.
Это не кустарник, а высокорослое дерево (до 20 метров), иногда растущее в несколько стволов. Для удобства возделывания культурную шелковицу формируют со штамбом в 1,5 метра – в этом случае оно не перерастает выше 4 метров.

Из самых популярных тутовников можно отметить интересный сорт ШелЛИ №150. Название происходит от первого слога слова «шелковица» и инициалов создателя сорта Леонида Ильича Проказина. Плоды этого растения прекрасного вкуса и достигают длины 5,5 см. Листовая пластина ШелЛИ – гигантская, 0,5 в длину.

Черноплодное тутовое дерево очень теплолюбиво. В России его выращивают на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье, где оно нередко встречается в дикорастущем виде. Удивительно, но и в средней полосе шелковица порой возделывается весьма успешно.

Шелковица — ягода, похожая на ежевику

Шелковица Смуглянка

Для климата центрального региона может подойти сорт Смуглянка. Очень приятные на вкус, слегка кисловатые плоды Смуглянки в длину имеют 3 см и созревают очень рано. Уже в июне можно пробовать первый урожай. А урожайность этого растения радует сердце садовода – с каждого метра плодоносной ветки собирают 0,5 кг тутовника.

Важное достоинство сорта – высокая степень адаптации к холодам и короткому лету. Шелковица Смуглянка достаточно легко восстанавливается при подмерзании побегов. Этому способствует интересная особенность растения – склонность к побегопаду. При рано наступающем похолодании вызревшая часть ветви формирует пробковый отделительный слой, отбрасывая невызревшую часть, как ящерица хвост.

Тем не менее, слишком суровые и продолжительные морозы плохо влияют на урожайность. Поэтому лучше всё же подстраховывать Смуглянку укрытием. Для этого формировать её надо так, чтобы высота кроны не превышала двух метров, и с наступлением холодов обвязывать растение спанбондом в несколько слоёв.

Плоды шелковицы в Азии используют как лекарственное средство при ангинах, стоматитах и кашле. Настой листьев помогает снизить артериальное давление.

Растение Ягодный лаконос

Исключительно редкое в наших широтах растение, удивляющее экзотическими соплодиями. На ежевику похожи сегментированные сочные плодики чёрного цвета на длинных «початках».

Это травянистое растение семейства Фитолакковых родом из Северной Америки. Многолетник, ежегодно выпускающий несколько толстых стеблей, высотой до 1,5 метров. Длинные прямостоячие соцветия лаконоса появляются в конце мая и отдалённо напоминают цветение гиацинтов.
Множество зеленовато-розовых цветков придают растению очень декоративный вид.

Плоды ягодного лаконоса созревают к концу лета. К этому времени плодоложе приобретает красный цвет, и на его фоне чёрные «ежевички» выглядят удивительно эффектно. Сок этого растения имеет насыщенный густо-алый цвет.

Есть сведения, что в старину этим соком подкрашивали кондитерские изделия, а в некоторых винодельческих районах Европы до сих пор используют для «тонирования» вин. Во многих странах лаконос считается лекарственным растением. Однако, к сожалению, соблазнительные плоды лаконоса весьма коварны.

Как говорил Парацельс, «всё есть яд, и всё — лекарство». Лаконос, действительно, признан ядовитым растением. Разрешать детям или беременным женщинам лакомиться чёрными ягодками ни в коем случае нельзя. Да и взрослым людям нужно относиться к ним с большой осмотрительностью. Описывается немало случаев тяжёлых нарушений сердечного ритма, связанных с употреблением лаконоса.

И всё же можно попробовать найти практическое применение этому интересному растению. Народная медицина знает рецепт из корней лаконоса, способный облегчить ревматические боли.

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана корней лаконоса;
  • 1 стакан растительного масла или керосина.

Корни измельчить, смешать с основой и настаивать в тёмном месте в течение десяти дней. Полученным средством растирать больные суставы.

Заготавливая корни лаконоса для лечебных целей, нужно обращать внимание на цвет излома. Применять можно только белые корни. Если же они на изломе имеют красный цвет, от их использования лучше воздержаться.

В перечне ягод, похожих на ежевику, можно было бы отметить и ежемалину. Например, очень популярные сорта Логанберри, Тэйберри или мичуринский Прогресс. Но ежемалина – это всё-таки почти ежевика, продукт гибридизации. Поэтому заслуживает совершенно отдельного разговора.

Ягоды, растущие в лесу, могут быть съедобными и ядовитыми. Соответственно, первые из них не вредны для здоровья, а только полезны, поскольку в них содержится много натуральных витаминов, а ядовитые могут быть опасны не только для здоровья, но и жизни. Рассмотрим, какие бывают ягоды в лесу: съедобные ягоды и ядовитые ягоды, как отличить полезные лесные ягоды от опасных.

  • снежноягодник белый (кистистый), обладающий белыми круглыми ягодами.
  • плоды бересклета бородавчатого оранжевого цвета, имеют черную точку. Ягоды висят на длинной травянистой нитке.
  • бузина травяная, вонючая, плоды которой имеют шаровидную форму и фиолетово-черный цвет. В случае отравления бузиной начинает кружиться и болеть голова, появляется слабость, в горле ощущается першение, возникают боли в животе, ощущение тошноты и появляется рвота. Слизистые могут окраситься в синий цвет. Они сплюснутые с боков.
  • плоды болиголова крапчатого, красные, сочные, имеющие размер с горошину.

Ягода вороний глаз

Полностью ядовитым растением является вороний глаз, в особенности, синевато-черные блестящие ягоды, вызывающие тошноту, рвоту, судороги, боли, расстройство желудка, паралич.

Ярко-красными блестящими ягодами паслена сладко-горького, имеющими удлиненную форму, сладкие на вкус вызывается сыпь и воспаление кожи. Ядовитыми являются ягоды арума, брионии, акукубы, дурмана и остролиста, омелы, бересклета, дрока, клещевины, тиса, бирючины, дикого винограда.

К ядовитым ягодам в лесу относятся волчье лыко, или волчья ягода, волчий плющ, волчеягодник обыкновенный, паслен сладко-горький и паслен черный. У сладко-горького паслена ягоды красные и имеют яйцевидную форму, у черного паслена ягоды могут быть зелеными и черными. Ягоды паслена черного могут употребляться в пищу, но только тогда, когда они абсолютно зрелые, поскольку недозрелые плоды содержат в себе некоторые ядовитые соединения, полностью разрушающиеся в процессе созревания ягод. Ягоды могут быть использованы в качестве начинки для пирогов.

Ягода красавка

Ядовитой ягодой является красавка(Беладонна). Ее плоды имеют блестящий черно-синий цвет, по форме ягода сплюснутая шаровидная, величиной с вишню. Многолетнее травянистое растение с зеленым или фиолетовым стеблем, разветвленным в верхней части, высотой до 1-2 метров.
Это растение может вызвать сильное отравление, порой даже со смертельным исходом.

Ягоды растущие на земле. Полезные и вредные красные ягоды

Паслен сладко-горький — полукустарник с вьющимся длинным стеблем (до 2 м, а в благоприятных условиях и более), с деревянистым основанием.
Листья — яйцевидно-заостренные.
Цветки — фиолетовые, в поникающих кистях.
Цветет с конца мая по сентябрь.
Плоды — красные сладко-горькие ядовитые ягоды, созревают в июне — октябре.

Распространение Паслена красного

Распространен паслен красный в европейской части России, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке по берегам водоемов, сырым местам, среди кустарников. Часто встречается в населенных пунктах,на околицах деревень, на межах огородов, на мусорных кучах. Нередко паслен сладко-горький выращивается на приусадебных участках, в качестве декоративной лианы.

Ядовитые части Паслена красного

Ядовитыми у паслена являются листья, стебель и плоды. По мере созревания ядовитые свойства ягод сладко-горького паслена, в отличие от паслена черного, не пропадают, так как помимо ядовитого гликоалкалоида соланина, исчезающего при созревании ягод, имеются еще и другие ядовитые вещества, в частности солидульцин и дулкамарин.

Симптомы отравления

Симптомы отравления пасленом сладко-горьким такие же, как при отравлении другими растениями, содержащими соланин и ему подобные гликоалкалоиды — боли в животе, тошнота, рвота, угнетение двигательной и психической активности, затруднение дыхания, сердечно-сосудистая недостаточность. Первая помощь — промывание желудка.

Ядовитые ягоды картинка, фото — паслен красный

Белладонна

Известна так же под названиям красавка обыкновенная, красуха, сонная одурь, бешеная ягода, вишня бешеная (Atropa belladonna) — растение семейства паслёновых. Многолетнее травянистое растение высотой 1—2 м. с прямостоячим толстым зеленым или фиолетово-окрашенным стеблем, вверху вилообразно-ветвистым.
Листья черешковые, широколанцетные, очерёдные, но попарно сближенные, причём всегда один значительно крупнее других.
Цветки белладонны одиночные, поникшие, выходящие из пазух верхних листьев, колокольчатые, грязно-фиолетового (иногда жёлтого) цвета.
Цветёт с июня до глубокой осени.
Плод — блестящая черно-синяя ядовитая ягода, сплюснуто-шаровидная, сочная, сладко-кислая, величиной с вишню.

Распространение Белладонны

Распространена белладонна в Крыму, на Кавказе, в Карпатах. Встречается на вырубках, опушках, тенистых полянах.

Ядовитые части Белладонны

Ядовиты все части растения. Отравление чаще случаются у детей, которых привлекают напоминающие вишню или виноградины ядовитые ягоды белладонны (даже 2-3 ягоды ее могут вызвать тяжелое отравление у ребенка). В них, а также в других частях растения, содержаться такие очень ядовитые алкалоиды, как атропин, гиосциамин, скополамин и др.

Симптомы отравления

Признаки отравления появляются через 10-20 минут. В случае легкого отравления сухость и жжение во рту и глотке, затруднённое глотание и речь, учащённое сердцебиение. Голос становится хриплым. Зрачки расширены, не реагируют на свет. Нарушено ближнее видение. Светобоязнь, мелькание мушек перед глазами. Сухость и покраснение кожи. Возбуждение, иногда бред и галлюцинации. При тяжёлых отравлениях полная потеря ориентации, резкое двигательное и психическое возбуждение, иногда судороги.

Ядовитые ягоды картинка, фото — белладонна

Белокрыльник (калла) болотный

Белокрыльник болотный — сочный толстокорневищный, ползучий гидрофит (растение, наполовину растущее в воде) высотой 20-40 см с крупными блестящими округло-сердцевидными листьями (15-20 см) на длинных черешках. Початкообразное соцветие окружено белым (с обратной стороны зеленым), листообразным покрывалом.
Плоды — сочные красные ядовитые ягоды, собранные в гроздья.
Цветет в мае, июне, плоды созревают с конца июня.

Распростанение Белокрыльника

Широко распространен белокрыльник болотный по территории России на болотах и топких берегах водоемов.

Ядовитые части Белокрыльника

Ядовито все растение, особенно ядовитые ягоды и корневища. Калла содержит острожгучие сапониноподобные соединения, а также летучие вещества типа ароина с раздражающими свойствами.

Симптомы отравления Белокрыльником

Тошнота, рвота, слюнотечение, понос, одышка, тахикардия, судороги. Первая помощь — промывание желудка и слабительные средства.

Ядовитые ягоды картинка, фото — белокрыльник болотный

Бересклет

Бересклет — это лиственный кустарник (иногда небольшое дерево) 3-4 метров высотой, с «классическими» удлиненными листьями, зеленоватыми маленькими невзрачными цветами.
Цветет бересклет в мае-июне. Плоды полностью созревают в сентябре-октябре.
Плоды — красивые ярко-розовые четырехраздельные коробочки, содержащие внутри обычно черные семена, прикрытые (иногда не полностью) мясистой оранжевой или красной мякотью. По мере созревания коробочки раскрываются.

Распространение Бересклета

Бересклет встречается в европейской части России, на Кавказе, некоторые виды произрастают на Дальнем Востоке (до Восточной Сибири), Сахалине, Курилах.

Ядовитые части Бересклета

У бересклета ядвито всё — корни, кора, листья, но наибольшую опасность представляют ядовитые ягоды, привлекающие своим ярким видом.

Симптомы отравления Бересклетом

Употребление ядовитых ягод бересклета в пищу вызывает рвоту и диарею, большие дозы ягод могут спровоцировать кишечное кровотечение.

Ядовитые ягоды картинка, фото — бересклет

Бирючина (Волчьи ягоды)

Бирючина — род довольно теплолюбивых кустарников семейства маслинных. Бирючина обыкновенная представляет собой листопадный кустарник высотой до 5 метров.
Листья простые, супротивные. Соцветия белые, похожи на цветки сирени, так же собраны в метелки.
Плод — черная ягода. Цветет бирючина в мае-июле, после появления на ней листьев. Бирючина
Ягоды ядовиты, созревают в сентябре-октябре и долго не опадают.

Распространение Бирючины

На территории бывшего СССР в естественном виде встречается бирючина обыкновенная. Ореол ее распространения — юго-западная часть России, Кавказ, Украина и в Молдавия.

Ядовитые части Бирючины

Ядовиты листья и ягоды растения. Листья вряд ли кто будет употреблять в пищу, а вот ягоды довольно сильно похожи на черемуху.

Симптомы отравления Бирючиной

После употребления ядовитых ягод бирючины через 1-2 часа возникают диарея, колики, слабость, потеря координации, конвульсии, в тяжелых случаях возможен летальный исход.

Ядовитые ягоды картинка, фото — бирючина

Бузина травяная (вонючая)

Бузина травяная — травянистый многолетник семейства жимолостные с неприятным запахом, с толстым ползучим корневищем, толстым бороздчатым (иногда негусто опушенным) стеблем высотой 60—170 см.
Листья с прилистниками, крупные (17—25 см), перистые из 7—11 заостренных листочков, опушен-ных по жилкам.
Соцветие бузины травяной — зонтиковидная метелка. Цветки мелкие, невзрачные, белые или красноватые. Цветет бузина травяная в мае — июне.
Плоды бузины травяной — черные мелкие ягодообразные костянки с 3—4 косточками и красным соком. Плодоносит бузина травянистая в августе — сентябре.

Распространение Бузины травяной

Распространена бузина травяная в южная части России в предгорья и горах, по опушкам лесов и субальпийским лугам. Часто встречается как сорняк.

Ядовитые части Бузины травяной

Ядовиты у бузины травяной листья, цветки. Особо ядовиты незрелые ягоды бузины травяной.

Симптомы отравления Бузиной травяной

Основные симптомы отравления ядовитыми ягодами бузины травяной — головокружение, головная боль, слабость, першение в горле, боли в животе, тошнота, рвота. Характерно окрашивание слизистых в синий цвет в результате накопления в венозной крови оксигемогло-бина. Тахикардия сменяется на поздних стадиях брадикардией. Наблюдается одышка с задержкой на выдохе, возможны судо-роги. Смерть наступает от остановки дыхания на фоне острой сердечной недостаточности.

Ядовитые ягоды картинка, фото — бузина травяная

Волчеягодник, дафна

Дафна — невысокий кустарник называют в на-роде волчье лыко или волчеягодник. В апреле веточки дафны в метр-полтора высотой, почти сплошь усыпаны пучками ярко-розо-вых цветков, очень похожих на цвет сирени. От цветущих растений распространяется нежный своеобразный аромат. Листья дафны узкие, темно-зеленые. Ядовитые ягоды — овальные, сначала зеленые, потом красные, поспевают в конце июля-августе.

Распространение Волчеягодника

Волчеягодник произрастает на севере европейской части России, Западной и Восточной Сибири, на Кавказе. Предпочитает хвойные и смешенные леса. Встречается и в лиственных лесах.

Ядовитые части Волчеягодника

Цветы волчеягодника ядовиты. При вдыхании цветочной пыльцы дафны наблюдается раздражение слизистых оболочек носа и дыха-тельных путей. Ядовиты не только цветы, но и всё растение. Недаром одно из названий дафны — волчеягодник смертельный.
Кора волчьего лыка необычайно горька на вкус и при попа-дании в рот вызывает чувство жжения и царапанья. Впоследст-вии на слизистых оболочках образуются пузыри и язвы. При-косновение влажной коры дафны, волчеягодника к коже может привести к образованию язв.
Не менее жгуч сок у листьев и ядовитых ягод волчьего лыка. Чрезвычайно опасно попадание сока волчеягодника в глаза. Это грозит образованием труднозаживаемых изъявле-ний роговицы.

Симптомы отравления Волчьим лыком

После употребления ядовитых ягод ощущается жжение во рту, боль в области желудка, тошнота, рвота, слабость, возможны судороги. Но волчье лыко содержит не только мезереин, сильно раздражающий кожу и слизистые, но и другие ядовитые вещества, в частности несколько видов кумаринов, вызывающих повышенную кровоточивость.

Ядовитые ягоды картинка, фото — волчеягодник

Воронец колосовидный черный или Актея колосовидная

Воронец колосовидный — многолетнее ядовитое травянистое растение высотой до 80 см, с тонким разветвленным стеблем, с большими, на длинных черешках, дважды и трижды перистыми листьями. Края листьев крупно-зубчатые.
Цветки белые или кремовые, мелкие, собраны в пушистую метелочку.
Ягоды сначала зеленые, при созревании черные, глянцевые, крупные, овально-цилиндрические с хорошо видимым следом околоцветника. Ягоды собраны в кисть.

Распространение Воронца колосовидного черного

Воронец колосовидный черный произрастает в европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири, на Алтае, но встречается довольно редко. Предпочитает тенистые влажные места в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Обычно растет в зарослях кустарников и деревьев. Воронец колосовидный черный не любит открытых пространств. Цветет в мае-июне, ягоды созревают в июле-августе.

Ядовитые части Воронца колосовидного

Все растение очень ядовито. Особо ядовиты ягоды воронца колосовидного черного.

Симптомы отравления Воронцом колосовидным

Сок растения раздражающе действует на кожу человека, вплоть до образования волдырей. И даже небольшое количество мякоти ядовитой ягоды достаточно чтобы вызвать сильнейшее расстройство желудочно-кишечного тракта.

Ядовитые ягоды картинка, фото — воронец черный

Воронец красноплодный (красный; колосистый красный)

Воронец красноплодный — многолетнее травянистое растение. Стебли тонкие, высотой до 70 см.

Листья обычно трижды перистые, зубчатые по краям. Внешним видом воронец красноплодный очень похож на воронец колосовидный, но отличается от него, прежде всего, окраской плодов, немногим более мелкими ягодами, а так же более светлой окраской листьев.
Цветки мелкие, белые, собраны в вертикальную кисть-метелку.
Ягоды воронца красноплодного удлененно-овальные, среднего размера, сначала зеленые, по мере созревания белеют, а затем краснеют. Расположены на вертикальной кисти.

Распространение Воронца красноплодного

Растет воронец красноплодный в хвойных и смешанных лесах, на Дальнем Востоке, в Сибири и на севере европейской части России.

Ядовитые части Воронца красноплодного

Все части растения ядовиты. Наиболее токсичными являются ягоды воронца красноплодного. Употребление в пищу всего двух ядовитых ягод для ребенка может кончиться трагически. Но случайное отравление ягодами воронца красноплодного вряд ли возможно, поскольку растение имеет неприятный запах, а ягоды очень горькие.

Симптомы отравления

Признаки отравления ягодами воронца красноплодного — тошнота, головокружение, учащение пульса, сильное расстройство желудочно-кишечного тракта.

Ядовитые ягоды картинка, фото — Воронец красный

Вороний глаз

Вороний глаз — многолетнее растение очень характерного вида. Невысокий стебель в обрамлении раскидистых, обычно четырех (реже, как на фото, пяти) широких листьев, оканчивается одним единственным невзрачным зеленоватым цветком, распускающимся в июле-июне. Затем вороний глаз превращает цветок в одну ягоду, к осени чернеющую. Известен вороний глаз так же под названиеми крест-трава.

Распространение Вороньего глаза

Растет вороний глаз в тенистых, влажных местах хвойных, лиственных и смешанных лесов, по всему умеренному поясу России от Европы до Дальнего Востока. Вороний глаз считается лекарственным растением, но самостоятельно его лучше не собирать и не применять, поскольку вороний глаз — ядовитое растение.

Ядовитые части Вороньего глаза

Ягода вороньего глаза, как и другие части растения, ядовита. Растение содержит сапонины и сердечные гликозиды.

Симптомы отравления Вороньим глазом

Отравление ядовитыми ягодами или другими частями вороньиего глаза вызывает раздражение желудочно-кишечного тракта, понос, тошноту, рвоту, резкое падение ритма сердца до 60-40 и менее сокращений в минуту, нарушение сердечного ритма, трепетание желудочков и остановку сердца.

Ядовитые ягоды картинка, фото — Ландыш

Первая помощь при отравлении ягодами

  • Никогда не собирайте и не пробуйте ягоды, которые вам не известны.
  • Если вы пришли в лес с ребенком, то ни на минуту не оставляйте его без присмотра. Следите за тем, какие ягоды он ест.
  • Если вы приехали в неизвестную для вас местность и природа вам там не совсем знакома, обязательно наведите справки у местных жителей, проштудируйте литературу, просмотрите сайты в Интернете и узнайте, какие ядовитые растения характерны для этой местности.
  • Ядовитые ягоды на самом деле опасны только для тех, кто не знает их «в лицо».

При возникновении симптомов отравления, таких как повышение температуры тела, появления поноса, рвоты, судорог и пр., немедленно обратитесь за медицинской помощью. Пока врач будет ехать к вам, не сидите сложа руки. Ведь иногда приезд «скорой помощи» может затянуться не на один час.

Самая первая помощь при отравлении ядовитыми ягодами
заключается в стимуляции рвотных позывов — данная процедура освободит желудок от ядовитого содержимого. Для этого пострадавшему нужно дать 2-4 стакана воды (в нее можно добавить активированный уголь — 2 ст.л. на 500 мл, соль — 1 ч.л. на 500 мл или марганцовку). При отравлении ядовитыми ягодами процедуру придется провести несколько раз. Из лекарственных средств рекомендуется дать больному активированный уголь, танин, а также любое слабительное и сердечное средство. При наличии судорог придется использовать хлоралгидрат. Если аптечки нет, можно дать больному черные сухари, раствор крахмала или молоко. Не помешает также сделать клизму (если есть такая возможность). Пострадавшего от отравления ядовитыми ягодами нужно тепло укутать и доставить к врачу.

Ранее на тему:

годы растут на деревьях, кустах, на болоте, на низеньких кустиках.

Из ягод можно приготовить компот, кисель, морс, пирог, желе.

ИГРА «КАКОЙ? КАКАЯ? КАКОЕ? «
Кисель из вишни, какой? — Вишнёвый.
Пирог с малиной? — Малиновый.
Сок из смородины? — Смородиновый.
Компот из земляники? — Земляничный.
Морс из клюквы? — Клюквенный.

ИГРА «КАКОЕ ВАРЕНЬЕ».
Малина — малиновое варенье
Черника — черничное варенье
Земляника — земляничное варенье
Клюква — клюквенное варенье
Брусника — брусничное варенье и т.д.

СКАЖИ, КАКАЯ ЯГОДА:
Брусника какая? Красная, кислая, мелкая.
Малина какая? Розовая, крупная, сладкая, сочная.
Черника какая? Синяя, сладкая, мелкая.

ДОПОЛНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРЕДЛОГАМИ:
Ягоды рябины растут… дереве.
Ягоды крыжовника падают… куста.
Ягоды клубники сорвали… веточки.
Ягоды ежевики выложили… корзины.
Кустики черники искали… траве.
Ягоды смородины выглядывали… листиков.

СКАЖИ НАОБОРОТ:
Клубника крупная, а малина…
Крыжовник твёрдый, а черника…
Ежевика сладкая, а смородина…
Рябина горькая, а клубника…

ПОДБЕРИ КАК МОЖНО БОЛЬШЕ СЛОВ — ДЕЙСТВИЙ:
Ягоды на веточках (что делают?) растут, зреют, поспевают, созревают, наливаются соком.
Ягоды с веточек…
Люди в лесу ягоды…
Из ягод сок…
В стакан сок…
Варенье, (повидло, джем) из яблок…
В корзину ягоды…

ЗАКОНЧИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ, ИСПОЛЬЗУЯ СОЮЗЫ «ЧТОБЫ» И «ПОТОМУ ЧТО»:
Мама купила ведро вишен, чтобы…
Мама перебрала смородину, чтобы…
Мама купила Саше клубнику, потому что…
Мама посушила ягоды шиповника…
Вова не стал есть крыжовник…
Малину перетёрли с сахаром…

СОСТАВЛЯТЬ ОПИСАТЕЛЬНЫЕ РАССКАЗЫ О ЯГОДАХ:
Название.
Где растет?
Внешний вид.
Какая на вкус?
Что из неё готовят?

ГДЕ РАСТЁТ ЯГОДА.

Кислая клюква растет на болоте. Собирать ее можно и весной, когда растает снег. Кто не видел, как растет клюква, может ходить по ней и не видеть ее. Черника растет — ее видишь: рядом с листиком ягоды. И так их много, что место синеет. Голубика растет кустиком. В глухих местах встречается и костяника — красная ягода кисточкой, кислая ягода. Единственная ягода у нас — клюква — невидима сверху.

ВОПРОСЫ:
Как растет клюква?
Какие еще ягоды растут в лесу?
Как они растут?
Какая ягода невидима сверху?

ПЕРЕСКАЗ.

СБОР ЯГОД.

С веток ягоды снимаю
И в лукошко собираю.
Ягод — полное лукошко!
Я попробую немножко.
Я поем еще чуть-чуть —
Легче будет к дому путь.
И поем еще малинки.
Сколько ягодок в корзинке?
Раз, два, три, четыре, пять…
Снова буду собирать

ЗАГАДКИ О ЯГОДАХ.

Мала, как мышь,
Красна, как кровь,
Вкусна, как мёд. (Вишня)

В сенокос — горька,
А в мороз — сладка,
Что за ягодка? (Калина)

Две сестры летом зелены,
К осени одна краснеет, другая чернеет. (Красная и чёрная смородины)

Осень в сад к нам пришла,
Красный факел зажгла,
Здесь дрозды, скворцы снуют,
И, галдя, его клюют. (Рябина)

Бусы красные висят
Из кустов на нас глядят,
Очень любят бусы эти
Дети, птицы и медведи. (Малина)

Низок, да колюч,
Сладок да пахуч,
Ягоды сорвешь — всю руку обдерешь. (Крыжовник)

Длинноножка хвалится —
Я ли не красавица,
А сама-то — косточка
Да красненькая кофточка. (Вишня)

Сам алый, сахарный,
Кафтан зеленый, бархатный (Арбуз)

К нам приехали с бахчи полосатые мячи. (Арбуз)

Мала, как мышь,
Красна, как кровь,
Вкусна, как мед. (Вишня)

Я капелька лета на тоненькой ножке,
Плетут для меня кузовки и лукошки.
Кто любит меня, тот и рад поклониться.
А имя дала мне родная землица. (Земляника)

На припеке у пеньков много тонких стебельков,
Каждый тонкий стебелек держит алый огонек,
Разгребаем стебельки-собираем огоньки. (Земляника)

И красна, и кисла
На болоте росла. (Клюква)

Лесные ягоды (фото представлены в статье) полезны, вкусны, а поэтому пользуются спросом даже у закоренелых горожан. Собираясь в лес, не забудьте прихватить лукошко, и представители «ягодного братства» обязательно поделятся с вами природной жизненной силой.

Садовые или лесные?

Какие ягоды лучше: те, что растут в условиях дикой природы, или те, что мы выращиваем на своих дачах? Разумеется, лесные плоды полезнее — они не загрязнены цивилизацией и сплошь состоят из натуральных питательных компонентов. Однако все это справедливо при условии, что собирали вы их не у дороги и не в окрестностях какого-либо промышленного объекта. Лесная ягода не обрабатывается в процессе развития и роста никакими химикатами, предназначенными для защиты от болезней и вредителей, поскольку все проблемы решает сама природа. Вот почему дикие плоды дарят нам весь спектр витаминов, минералов и иных полезных элементов.

Малина

Каждый помнит с детства вкус этих восхитительных плодов. А кому мама или бабушка в период простудных заболеваний заботливо не приносила в постель чай с малиновым вареньем? Вот и сейчас, вспоминая беззаботную детскую пору, мы с удовольствием кушаем эту ягоду прямо с куста. Малина лесная распространена практически по всей России, за исключением территории Крайнего Севера. Собирают ее повсюду, однако многие даже не предполагают, насколько эти обычные для нас плоды полезны.

Целебные качества малины

Ягоду главным образом используют в лечении простудных и острых респираторных недугов. В ней содержится салициловая кислота, позволяющая снизить жар куда более эффективно, нежели многие медикаменты. Малина лесная также поможет при невралгиях, радикулите, суставных болях. Людям, которые не могут употреблять плоды из-за аллергической реакции, можно предложить заваривать стебли и листья растения, а затем принимать полученный отвар — таким образом тоже можно быстро снять проявления лихорадки. Для укрепления иммунитета летом стоит кушать свежую малину, а в зимнее время употреблять ягоду в виде варенья, наливок, отваров. Есть и современный способ сохранить плоды — заморозка.

Черника

Если рассматривать все черные лесные ягоды, то, безусловно, черника является самой известной. Почему она так называется, ведь ее свежие плоды скорее насыщенные синие, а не дал русский народ за то, что она окрашивает рот и зубы в черный цвет, то есть «чернит». Само растение представляет собой маленькое деревце или небольшой куст. Черника — ягода, которую люди знают и любят с очень давних времен. Собирают ее, начиная с июля и до первых заморозков. Многим жителям центральной России будет интересно узнать, что существует еще особая «красная черника» — красника. Она растет на Камчатке и в Приморском крае.

Состав и польза черники

Все знают, что эта лесная ягода улучшает зрение, однако какие еще у нее есть полезные свойства? Издавна при помощи плодов черники лечили заболевания ЖКХ: при легких расстройствах принимали отвар из сухих ягод или черничный кисель, при хронических запорах ели свежие плоды. Кроме того, черника помогает излечить ревматизм, подагру, всевозможные воспаления. Если вы страдаете ночным энурезом, изжогой, болезнями желудка, энтеритом, пейте чай или отвар из этих ягод. В свежем виде плоды, помимо прочего, повышают уровень железа в организме. Можно применять чернику и наружно: протертые ягоды прикладывайте к пораженным местам при наличии экземы, прыщей, долго не заживающих ран, ожогов, язв.

Земляника

Как свидетельствуют археологические раскопки, плоды этого многолетнего растения использовали еще наши далекие предки. Земляника — лесная ягода, представляющая собой разросшееся цветоложе с сочными мелкими «орешками», покрывающими его поверхность. Плодоносит растение с конца мая до конца июня, то есть на протяжении трех-четырех недель. Лесная ягода встречается и в Европе, и в Америке. Традиционно земляника заселяет полянки в лесах — в этих местах можно обнаружить наиболее крупные и сладкие плоды. Вообще же растение хорошо себя чувствует и на склонах гор, для него непригодны только болота — большое количество влаги для этой культуры губительно.

Лечебные свойства земляники

Эта лесная ягода содержит сахар, катехины, дубильные, пектиновые, Плоды богаты минералами и витаминами, благодаря чему земляника активно применяется в косметологии и медицине. Кроме этого, полезные свойства растения послужили тому, что оно используется и в диетологии. Употреблять эту ягоду рекомендуется при камнях в почках, малокровии, подагре. Сок и мякоть земляники позволяют восстановить солевой обмен, облегчают состояние при экземе (в этом случае протертые плоды необходимо прикладывать к пораженной области). В борьбе с повышенным давлением специалисты советуют применять листья растения. В целом же земляника обладает потогонным, вяжущим, противовоспалительным, мочегонным, кровоостанавливающим свойствами. В косметологии популярны маски, тоники, лосьоны и скрабы на основе этой ягоды.

Голубика

Это невысокий кустарник, растущий преимущественно в северных районах, где преобладает умеренный и холодный климат. Диаметр плодов составляет чуть более сантиметра, цвет — синий с сизым налетом. Ягода голубика — настоящий долгожитель, подчас возраст куста насчитывает до ста лет. Плоды включают до восьми процентов полезных сахаров (глюкозы, фруктозы, сахарозы) и достаточное количество органических кислот (яблочной, лимонной, уксусной). Голубика богата клетчаткой, пектинами, витаминами. Одно несомненное преимущество — наличие в ней антоциана (это растительный пигмент, который выступает в роли сильного антиоксиданта).

Несмотря на такое обилие полезных компонентов, это довольно низкокалорийная ягода, что сделало ее популярным диетическим продуктом. Имеющиеся в ее составе антиоксиданты увеличивают сопротивляемость организма к болезням, а также освобождают его от свободных радикалов. Флавоноиды обеспечивают защиту от патологий сердечно-сосудистой системы и рака, а органические кислоты улучшают деятельность поджелудочной железы. Клетчатка и пектиновые вещества, в свою очередь, нормализуют работу кишечника. Помимо всего перечисленного, голубика — отличное противоцинготное средство, помощник в лечении анемии. Ягода обладает желчегонным, сахароснижающим, противовоспалительным, мочегонным свойствами. Сок плодов повышает концентрацию внимания и улучшает память.

Ежевика

Ягода внешне похожа на малину, однако стоит признать, что во многом она превосходит свою «родственницу». Плоды ежевики невероятно ароматны и вкусны, наполнены целительным соком. Растение приносит хороший урожай в ту пору, когда уже отошли основные летние ягоды (в августе-сентябре). Но есть и недостаток: культура очень восприимчива к холодам, поэтому суровую зиму может не перенести. Сладость плодам придают сахароза, глюкоза и фруктоза. Ежевика — одна из немногих ягод, которые без опаски могут кушать люди, страдающие сахарным диабетом. Следует также отметить, что по содержанию витаминов эта культура превосходит почти все другие. Плоды насыщены азотистыми, минеральными, пектиновыми, и органическими кислотами.

В народной медицине находится применение всему растению: и листьям, и самим ягодам, и даже корням. Неспелые плоды закрепляюще воздействуют на кишечник при диарее, а зрелые, наоборот, можно использовать как легкое слабительное. Ежевика обладает противовоспалительным и антисклеротическим свойствами, укрепляет стенки капилляров. Эта лесная ягода выводит из организма радиоактивные элементы. Отвар из корней целители советуют применять для полоскания полости рта и горла при ОРЗ, ангине. Также он обеспечит мочегонный эффект и восстановит нормальную работу печени. Листья растения оказывают выраженное вяжущее действие и могут остановить не только диарею, но еще и кровотечение.

Костяника

Многие люди недооценивают эту ягоду, считая, что вкус ее недостаточно хорош, да и постоянно попадающиеся косточки отбивают аппетит. Однако кушать костянику просто необходимо, ведь польза, которую она приносит организму, огромна. Плоды ее представляют собой сборные ягоды-костянки, которые состоят из четырех или более частей, включающих достаточно крупные косточки. По вкусу они несколько напоминают гранат, а созревают в июле-августе (в отдельных местах можно собирать урожай и в сентябре).

Невысокая популярность костяники объясняет пробелы в сведениях о том, какой она имеет химический состав. Точно известно только, что эта ягода превосходит многие другие по содержанию витамина С. Кроме того, в ее составе имеются который так нужен человеку, поскольку в организме самостоятельно он не вырабатывается, а также фитонциды, органические кислоты, дубильные и пектиновые вещества, флавоноиды.

С давних пор костянику применяют при лечении цинги, малокровия, анемии, простудных болезней. Сок плодов, насыщенный полезными элементами, нормализует в организме обменные процессы, выводит шлаки, токсины, укрепляет сосудистые стенки. Приготовленный из стеблей и листьев растения отвар эффективен при патологиях сердечной мышцы, заболеваниях ЖКТ. Такой сок принесет облегчение при подагре, предотвратит образование опухолей, избавит от бессонницы, головных болей, геморроя, укрепит волосы и устранит перхоть. Использование свежих листьев костяники наружно позволит достаточно быстро убрать покраснение глаз.

Брусника

Эта лесная ягода мелкая и невзрачная на вид, однако в ней содержится настоящая кладовая полезных веществ. Брусника лечит от многих заболеваний, не зря же раньше ее именовали ягодой бессмертия.

Растение представляет собой низкорослый многолетний кустарник. Оно довольно неприхотливо, может расти в смешанных и хвойных лесах, на Брусника распространена в регионах с умеренным климатом, тундрах и лесотундрах Восточной Сибири. Плоды созревают в августе-сентябре, они обычно округлые, красного цвета, кисло-сладкие на вкус, с терпким, вяжущим привкусом. Данная лесная ягода богата углеводами, дубильными веществами, витаминами, органическими кислотами, пектинами, минералами. Брусника может долго храниться благодаря наличию в ее составе Растение широко применяют в медицине как противоцинготное, антисептическое, жаропонижающее, мочегонное средство.

Клюква

Эта полезная ягода с давних пор использовалась целителями с целью облегчения состояния больных ангиной. Ее также советуют употреблять при простудных патологиях, заболеваниях мочеполовой системы, атеросклерозе, ревматизме.

Зацветая розово-красными цветами в мае-июле, клюква уже в сентябре дает урожай. Ее плоды сочные, кисловатые на вкус, по цвету — красные, по форме — шаровидные. На болотах ягоду собирают, начиная с поздней осени и до весны. Холода клюкве не страшны — они только улучшают вкус плодов.

Лесные ягоды, описанные в этой статье, — концентраты вкуса и пользы. Отправляйтесь за ними в лес всей семьей. Не сомневайтесь: природа с щедростью поделится с вами своим богатством!

Отправляясь в лес за ягодами, не забывайте, что далеко не все из них съедобны. Часто можно встретить и такие, употребление которых в лучшем случае вызовет расстройство желудка, а в худшем – спровоцирует отравление с тяжкими последствиями. Поэтому необходимо обладать достоверной информацией, какие лесные ягоды съедобны и как они выглядят. Названия съедобных ягод и их фото с кратким описанием – вашему вниманию на этой странице.

Съедобные ягоды брусника и ежевика

Брусника обыкновенная
(Vaccinium vitis idaea L.)
принадлежит семейству брусничных.

Эти съедобные ягоды в разных регионах России имеют различные названия:
буровика (Рязан.), боровка, брусничник, бружиница, мучинник (Гродн.), брусника, брусницы (Малор.), брушница (Белор.), брусняга (Вятск.), брусняг, брусена (Костр.), брусеня (Твер.), сердечник (Могил.).

Распространение.
В Северной и Средней России, на Урале, на Кавказе, в Сибири; в лесах и между кустарниками.

Описание.
Вечнозеленый ветвистый кустарник, 10-15 см. Как видно на фото, эти съедобные ягоды имеют кожистые, обратнояйцевидные, с загнутыми краями листья, снизу усеянные точечными ямками. Беловатые или розоватые цветы на концах прошлогодних ветвей — поникшими кистями; венчик колокольчатый, 4-зубчатый; чашечка 4-раздельная, из трех треугольных острых долей. Тычинок 8, пыльники волосистые, без придатков; столбик длиннее венчика. Завязь 4-гнездная. Плод — ягода. Ягоды вначале зеленовато-белые, потом ярко-красные.

Эти съедобные лесные ягоды цветут в мае и июне.

Ежевика сизая
(Rubus caesius L.)
входит в семейство розоцветных.

Название этих съедобных ягод в разных российских областях:
дереза, дубровка (Витеб.), ежевика, ежевика черная, жевика (Пенз.), живика (Дон.), яжевика, жевика (Пенз.), жевина (Могил.), жевины ягоды (Белор.), жовинник (Могил.), ожина (Крым.), ожинник, ежина (Малор.), ажина (Белор.), каманика, каменика, куманика, куманиха (Великорос.), медведок (Орл.), сарабалина, холодок.

Распространение.
В Средней и Южной России и на Кавказе; в лесах и между кустарниками. В садах — с черными, темно-красными и желтыми плодами.

Описание.
Колючий кустарник длиной 1-3 м. Стебли деревянистые, прямостоячие или дугообразно свешивающиеся, угловатые, с прямыми или загнутыми вниз крепкими шипами. Листья непарноперистые, сверху зеленые, снизу серопушистые, на бесплодных побегах с 5, на плодущих — с 3 листочками. Цветы белые или розовые, на концах ветвей собраны в кисти. Цветы правильные. Чашечка 5-раздельная, приросшая к плоскому цветоложу. Лепестков 5; тычинок и пестиков много; столбики нитевидные, боковые. Плоды сборные — черные, блестящие; костянки срастаются с выпуклой частью цветоложа.

Цветет летом.
Медонос.

Съедобные лесные ягоды костяника и голубика

Костяника
(Rubus saxatilis L.)
принадлежит семейству розоцветных.

Часто эти съедобные ягоды в лесу называют:
каменика, каменка, каменица, камениця (Малор.), каменичник, костянка (Арх.), костяника (Пенз.), костяница, костяниця (Малор.), костяничник, костянижник, костянига, куманика, коцезеле (Гродн.), малина каменная.

Распространение.
В Европейской России, на Кавказе, в Сибири; в лесах и между кустарниками.

Описание.
Многолетнее травянистое растение. Стебли и веточки усажены тонкими шипами и оттопыренными волосками. Листья тройчатые длинночерешковые. Цветки белые, собраны щитком на верхушке стебля. Чашечка 5-раздельная, с шиповидно заостренными ланцетными долями. Венчик 5-лепестной; лепестки мелкие, линейно-продолговатые. Тычинок много. Пестик из многих плодолистиков; столбики нитевидные. Посмотрите на фото этих съедобных лесных ягод: плод состоит из небольшого числа красных крупных костянок.

Голубика
(Vaccinium uliginosum).
Другие названия — голубица и гонобобель, пьяница, пьяничник, дурника.

Распространение.
Растет на торфяных болотах, способствуя образованию торфа, в холодных и умеренных странах; попадается у нас еще на Новой Земле.

Описание.
Небольшой кустарник из семейства брусничных. Ветви голубики круглые, листья обратнояйцевидные, опадающие на зиму, венчики пятилепестных цветов яйцевидные, белой с розовым отливом окраски, пыльники тычинок с двумя рожками сзади. Ягоды черные с голубым налетом, внутри зеленые.

Ягоды голубики съедобны, из них варят варенье и сушат.

Съедобные ягоды в лесу морошка и черника

Говоря о том, какие ягоды съедобные, нельзя не вспомнить о «царице сибирских болот» — морошке (Rubus chamaemorus L.), принадлежащей семейству розоцветных.

Другие названия морошки:
взлак, вахлачка, глажевина (ягоды), глажевник (Пск., Курск.), глажи (Новг., Олон.), глыжи (Пск.), глажинник (Пск., Курск.), глажинина, глажина (Пск., Новг.), глажовник, глазовье (Новг.), каменица, команица, куманица (Твер.), куманиха, куманика (Твер.), куманичина (Новг.), малинник желтый, медвежаник, моклаки, мохлаки (Костр.), морозска (Твер.), морошник, мурошка, смородина моховая, рохкачи (незрелая морошка в Арх.).

Распространение.
В Средней и Юго-Западной России и в Сибири; на торфяных болотах.

Описание.
Многолетнее травянистое растение, 8-15 см. Корневище ползучее. Стебель прямостоячий, простой, на верхушке с одиночным белым цветком. Листья округло-почковидные, пятилопастные. Чашечка простая, с 5 чашелистиками; венчик 5-лепестной, лепестки сердцевидные. Тычинок много, вместе с лепестками прикреплены к краям выпуклого цветоложа. Пестик один, из многих плодолистиков. Плод — сложная костянка. Незрелый — красного цвета, зрелый — оранжево-желтого. Плоды съедобны, содержат большое количество витамина С.

Цветет в мае, июне.

Черника обыкновенная
(Vaccinium myrtillus L.)
из семейства брусничных.

Черница (Белор.), чернижник, черничник, чернишник, чернец (Гродн.), чернега (Волог., Сарат.), черницов (Гродн.), ягода дристуха (Твер.).

Распространение.
В Северной и Средней России, в Малороссии, на Кавказе, по всей Сибири; в лесах.

Описание.
Низкий кустарник, 15-30 см, с опадающими на зиму листьями, имеет деревянистый горизонтальный мочковатый корень, от которого кверху отходит деревянистый бурый прямостоячий ветвистый стебель. Ветви зеленые, остроганные. Листья очередные, короткочеренковые, яйцевидные, тупые или слегка остроконечные, мелко-городчато-пильчатые, с обеих сторон светло-зеленые, снизу с сетчатыми жилками. Цветки обоеполые, надпестичные, правильные, мелкие, поникшие, на коротких цветоножках, на молодых побегах одиночно в пазухах нижних листьев. Чашечка надпестичная, в виде цельнокрайнего или 4-5-зубчатого кольцевого валика над завязью, сохраняющегося и на плоде. Венчик зеленоватый с розовым оттенком, после цветения отпадающий, почти шаровидный, с 5- или 4-зубчатым краем, зубцы отогнуты наружу. Тычинки, 10 или 8, свободные, короче венчика, с исходящими из окружности над-пестичного диска тонкими, загнутыми внутрь тычинковыми нитями и 2-гнездными пыльниками, несущими на спинке по 2 щетинковидных придатка и продолженными наверху
каждой в 2 трубочки, открывающиеся на концах дырочками. Завязь нижняя, 5- или 4-гнездная, с осевым семяносцем, в каждом гнезде с несколькими семяпочками, прикрытая наверху (внутри цветка) плоским надпестичным диском; из середины возвышается нитевидный, немного выдающийся из зева венчика столбик, оканчивающийся простым рыльцем. Плод — шаровидная, величиной с горошину, 5- или 4-гнездная сочная, черная с синеватым налетом ягода, увенчанная чашечным валиком и остающимся некоторое время столбиком, заключающая несколько маленьких семян. Семена с красновато-желтой кожурой. Зародыш срединный, почти прямой, с обращенным вниз корешком.

Цветет в мае и июне; ягоды созревают в июле и августе.

Смородина, боярышник и жимолость – съедобные лесные ягоды

Смородина
(Ribes)
распространена в равнинной Европейской России дико растут три вида, на Кавказе — шесть, большее число их растет в Сибири, особенно Восточной.

Описание.
Род растений из семейства крыжовниковых, отличающийся следующими признаками: кустарники с очередными, простыми листьями. Цветы расположены в кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью и переходящее по краям в пять обыкновенно зеленоватых чашелистиков. Лепестков также пять, свободных. Тычинок столько же. Завязь одно-гнездная, многосемянная. Столбика два. Плод — ягода.

Наиболее известны виды смородины:
черная смородина (Ribes nigrum) и красная (Ribes rubrum), которые обе дико растут в северной Европе и в Сибири. Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается еще в том, что у черной смородины листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла, заключающегося в особых железках, покрывающих особенно густо нижнюю поверхность листьев.

Из сока черной смородины делают также разные сиропы и ликеры. От многих других видов смородины ягоды также употребляются в пищу, но в небольшом количестве, и собираются они с диких экземпляров.

Боярышник
(Crataegus)
— кустарник из семейства розоцветных.

Распространение.
Дико встречается во всей Средней Европе и часто разводится в садах.

Описание.
Листья всегда разрезные, лопастные, перисто-надрезные, при основании клиновидные. Ветви у некоторых видов с шипами. Цветки, около 1,5 см в поперечнике, по типу всех розоцветных, белые, с пятью частями чашечки и венчика, многими тычинками и двух-пятигнездной завязью, собраны в мутовчатые соцветия, как и у рябины. Плоды — костянки, подобные рябине, но лишенные ее аромата и вкуса.

Жимолость съедобная (Lonicera edulis)

Описание. Кустарники прямостоячие, вьющиеся или ползучие, с супротивными цельными листьями, главные представители семейства жимолостевых. Известно более 100 видов почти во всех областях Северного полушария. В России дикорастущих четырнадцать видов. Довольно крупные цветки (белые, розоватые, желтоватые и голубые) расположены всего чаще попарно в углах листьев или на концах ветвей в головчатых соцветиях. Из слабо развитой чашечки выходит неправильный трубчатый венчик, на конце разделенный на пять долей. Неправильность цветов, построенных по пятерному плану, зависит от срастания трех передних лепестков и неравномерного их развития, вследствие чего венчик является двугубым. В трубке венчика пять тычинок и длинный столбик пестика. Ягодообразные плоды сидят попарно, а нередко и срастаются друг с другом. Верхние листья у некоторых видов срастаются вместе, образуя одну общую пластинку или широкую оторочку, сквозь которую проходит конец ветви с .

Много видов жимолости очень часто разводятся в садах как красивые декоративные кустарники , хорошо пригодные для групп, аллей и беседок. Русские виды цветут в начале лета, то есть в конце мая и до середины июня. В Средней России довольно часто встречается по опушкам лесов и по рощам.

Говоря о том, какие лесные ягоды съедобные, не забывайте, что в пищу можно употреблять только плоды Lonicera edulis, а плоды Lonicera xylosteum съедобными не являются.

Облепиха и крушина – съедобные ягоды в лесу

Облепиха
(Hippophae)
— род растений из семейства лоховых.

Распространение.
В диком состоянии распространена в Северной и Средней Европе, в Сибири до Забайкалья и на Кавказе. Разводится в садах и парках, главным образом — как декоративное растение.

Описание.
Кустарники, большей частью колючие, до трех — шести метров высотой. Листья у них очередные, узкие и длинные, серовато-белые с нижней стороны от густо покрывающих их звездчатых чешуек. Цветки появляются раньше листьев, они однополые, мелкие, невзрачные и сидят скученно при основании молодых побегов, по одному в пазухе кроющей чешуйки. Растения двудомные. Околоцветник простой, двураздельный. В мужском цветке цветоложе плоское, в женском — вогнутое, трубчатое. Тычинок четыре (очень редко 3), пестик один, с верхней, одногнездной, односеменной завязью и с двураздельным рыльцем. Плод ложный (костянка), состоящий из орешка, одетого разросшимся, сочным, мясистым, гладким и блестящим цветоложем.

Известно два вида, из них наиболее известный — это обыкновенная
(крушиновидная)
облепиха
(Hippophae rhamnoides)
, восковуха, дереза, ивотерн, растущая по берегу моря, по берегам ручьев.

Красота этого растения обуславливается преимущественно линейно-ланцетными листьями, верхняя поверхность которых зеленая и мелкоточечная, а нижняя, как и молодые ветви, — серебристо-серая или ржаво-золотистая от звездчатых чешуек. Цветки невзрачные, появляются ранней весной. Плоды мясистые, оранжевые, величиной с горошину, идут на настойки и варенье.

Известно несколько разновидностей, особенно ценятся женские экземпляры, так как они под осень становятся очень красивыми от покрывающих их мясистых плодов. Растет облепиха на песчаной почве, размножается корневыми отпрысками и черенками.

Крушина (Frangula).

Описание.
Деревья или кустарники с очередными или противоположными, иногда кожистыми и многолетними листьями. Цветы мелкие, по большей части зеленоватые, обоеполые или разносоставные; число частей пятерное или четверное. Цветоложе вогнутое, нередко трубчатое, завязь свободная трех- или четырехгнездная. Плод — костянка, содержащая от двух до четырех косточек, иногда неявственно раскрывающихся, околоплодник мясистый или почти сухой. Семена с белком. Известно 60 видов крушины, распространенных преимущественно в странах с умеренным климатом.

В медицине употребляются различные сорта крушины (ломкая, американская и колючая). Все эти средства употребляются как легкие слабительные, большей частью в виде настоя или в виде жидкого экстракта.

Заслуживают внимания в хозяйственном отношении дико произрастающие у нас:

Крушина ломкая
(Frangulaalnus)
, корушатник, медвежина — кустарник до 3-4,5 метров высотой, встречающийся по всей России на свежей, плодородной почве, хорошо переносящий отенение полога высокоствольных деревьев и доставляющий легкую красноватую древесину, уголь из которой служит для приготовления пороха. Размножается семенами (всходы через год), черенками и корневыми отпрысками.

Крушина слабительная
, колючая, жостер, проскурина
и другие местные названия, распространенная в Средней и Южной России и на Кавказе, до 15 метров высотой. Предпочитает влажные почвы и особенно пригодна для живых изгородей. Твердая (удельный вес 0,72) древесина употребляется на мелкие столярные и токарные изделия, кора же, как дубло и для окраски — свежая в яркожелтый цвет, сухая в коричневый.

Съедобные ягоды леса калина и рябина

Калина.

Описание.
Листопадный кустарник из семейства жимолостных. Листья супротивные, простые, цельнокрайные, зубчатые или лопастные. Цветки собраны в мутовчатые соцветия, с правильным колесовидным венчиком, пятью тычинками и трех-гнездной завязью, два гнезда которой никогда не развиваются, а из третьего происходит плод-костянка с одним сплющенным семенем (косточкой), окруженным хрящевато-мясистой оболочкой, разной формы.

Известно до восьмидесяти видов, широко распространенных в умеренном поясе Северного полушария. Наша обыкновенная калина (Viburnum opulus) — кустарник с угловато-лопастными зубчатыми листьями на звездчатых черешках. Цветы белые, причем наружные в соцветии по большей части бесплодные, но венчик их вчетверо или впятеро крупнее срединных, плодущих. Костянка красная, эллиптическая, сплющенная. Плоды ее, после подмораживания, съедобны. Цветы и кора употребляются народной медициной в виде чаев, отваров, настоев. Древесина тверда и идет иногда на мелкие токарные изделия. Растет во всей России, на севере реже, по опушкам лесов и на открытых местах. Садовые разновидности: с красноватыми ветками и пестрыми листьями, карликовая, махровая с розоватыми цветками и «снежный ком», у которой все цветки крупные, бесплодные, собраны в шаровидные соцветия. Черная калина, или гордовина, попадается дико в южной половине России, особенно на Кавказе, а чаще разводится и дичает. Ее листья овальные, морщинистые, снизу мягко-пушистые, как и черешки, и молодые ветви. Все цветки мелкие, плодущие. Плод черный, овальный.

Прямые молодые стволы с твердой древесиной, широкой сердцевиной и плотно прижатою полупробковой корой, идут на приготовление чубуков, палок, а иногда на плетение корзин и обручи. Из коры корней вываривают так называемый птичий клей, а листья употребляются для окрашивания в соломенно-желтый цвет.

Рябина
(Sorbus)
— род древесных растений семейства розовых.

Распространение.
В мире насчитывается около 100 видов рябины, из них около трети произрастает на территории России.

Описание.
Листья крупные, непарноперистые, по 11-23 почти сидячих, продолговатых, остропильчатых, в молодости волосистых, потом почти голых листках. Белые многочисленные цветки собраны в щитковидные соцветия. Соцветия издают специфичный запах. Плод — шарообразный или овальный ярко-красного цвета с мелкими семенами. Плоды содержат много витамина С.

Съедобны ли ягоды барбариса, черемухи и шиповника?

Барбарис
(Berberis)
— род кустарников семейства барбарисовых.

Распространение.
Встречается на севере России до Петербурга, а также в Южной и Средней Европе, Крыму, на Кавказе, в Персии, Восточной Сибири, Северной Америке. Некоторые виды встречаются в Средней Азии, в том числе и в горах Заилийского Алатау в Казахстане. На стр 250: Барбарис

Описание.
Вечнозеленые, полувечнозеленые или листопадные кустарники, с тонкими прямостоящими, ребристыми побегами. Кора коричневато- или буровато-серая. Листья собраны в пучки, по 4 на укороченных побегах. Листья яйцевидные, сочленяющиеся с коротким черешком, мелкореснитчатые или цельнокрайние. Цветки в кистях на коротких боковых веточках. Венчик из 6 желтых лепестков, тычинок 6, пестик 1. Плод — ягода, яйцевидная или шаровидная, длиной 0,8-1,2 см, черная или красная. Семена вальковатые, ребристые, коричневые, длиной 4-6 мм.

Многих интересует, съедобны ли ягоды барбариса, и как их можно использовать? Плоды этого растения применяют в кулинарии, чаще в сушеном виде как приправу к мясу, для приготовления соусов и настоек. Медонос.

Черемуха (Padus avium).

Описание.
Древесное растение из семейства розовых, дикорастущее по кустарникам, в лесах, по всей России, до Белого моря. Ветвистый стебель достигает до 10 м высоты. Листья попеременные, продолговато-эллиптические, заостренные, остропильчатые, прилистники падучие; вверху черешка у основания пластинки две железки. Белые (реже розоватые) душистые цветки собраны в длинные поникающие кисти. Чашелистиков и лепестков по пять, тычинок много, пестик один. Плод — черная костянка.

Достаточно вспомнить о полезных свойствах плодов этого растения, и ответ на вопрос «съедобны ли ягоды черемухи» станет очевидным: это прекрасный общеукрепляющий дар леса, очень полезный для желудка и кишечника.

Шиповник (Rubus canina).

Роза собачья, дикорастущая, известна под общим названием «шиповник». В Европейской России диких («шиповника») встречается несколько видов, из них наиболее распространены: шиповник, сирбаринник, серболина, чипорас, шипняк, шипшипа.

Описание.
Это кустарник до 2 м высотой, растущий в лесу, по оврагам и в полях. Ветви шиповатые, молодые — с прямыми шиловидными шипами, старые — с согнутыми шипами, расположенными на цветущих ветвях попарно у основания черешков. Лист состоит из пяти-семи овальных или продолговатых пильчатых на нижней стороне сизых листков. Цветки крупные, розовые, одиночные или собранные по три (реже по четыре-пять). Чашелистики цельные, превышающие лепестки и при плодах сходящиеся вверх. Цветоложе при плодах гладкое, шаровидное, красное.

Раньше корни его употреблялись против бешенства, отсюда латинское название «canina» (собачья роза). В плодах шиповника содержится большое количество витамина С, и они используются в виде настоя, сиропа для профилактики и витаминной недостаточности.

Многим людям нравятся походы в лес. Часто они сопровождаются сборкой ягод. Увлекательное занятие, вот только в процессе него нужно быть аккуратным, поскольку не всё, что можно найти, является съедобным. И во избежание неприятностей, которые могут проявиться в расстройстве желудка или отравлении, стоит знать, какие ягоды растут в лесу, и что именно из них является съедобным.

Красные и алые

Их, благодаря цвету, увидеть легче всего, потому рассказ стоит начинать с них. Итак, какие ягоды растут в лесу красного цвета и при этом съедобные?

Первым делом стоит отметить богатую углеводами, каротином и пектином бруснику. Растёт эта кисло-сладкая дикая ягода на кустарничках — низкорослых вечнозелёных многолетниках. Плоды блестящие, напоминающие мелкие красные шарики (до 0.8 см в диаметре). Созревают в конце лета и начале осени.

Костяника — травянистое растение высотой как максимум 30 сантиметров. Характерной особенностью являются длинные, распростёртые по земле побеги. Ягода — довольно крупная сборная костянка из 4-х плодиков с большими косточками внутри. Зреет костяника в середине-конце лета, а по вкусу она напоминает сочный гранат.

Калина — мелкая алая ягода-костянка, растущая на листовом дереве «группками». Не узнать её невозможно. А собирать калину лучше после первых заморозков. До них она имеет не сладкий, а кисло-горький привкус.

Оранжевые

Какие ягоды растут в лесу и имеют этот приятный оттенок? Конечно же морошка. Растёт она на травянистых полукустарниковых растениях высотой до 30 см. Плод представляет собой сборную костянку, диаметром до 1.5 сантиметров. Её можно было ы спутать с малиной, если бы не нежно-оранжевый оттенок и терпко-сладкий вкус. Собирают их в июле-августе.

Плоды рябины — ещё одни съедобные ягоды в лесу. Растут пучками (как и калина) на высоких деревьях, достигающих порой 10 метров в высоту. Плоды плотные, небольшие, до 1 см диаметром. На вкус сочные, но горьковатые, потому их просто так не едят — варят варенье, компоты, заливают мёдом или сахаром.

Рассказывая о том, какие ягоды растут в лесу, нельзя не сказать об облепихе. Это — большой куст, скорей похожий на дерево, с ярко-оранжевыми плодами, которые очень интересно растут. Взглянув на ниже предоставленную фотографию, можно увидеть, что плоды буквально облепили веточку (собственно говоря, отсюда и название). Так что спутать их ни с чем не получится.

Синие оттенки

Пожалуй, самый красивый «ягодный» цвет. И не редкий. Всем известна удивительная ягода голубика. Снаружи она голубая, если раздавить — станет фиолетовой, а сняв кожицу, можно увидеть, что мякоть зелёная. Растёт ягода на ветвистом полукустарнике, высота которого равна обычно 30-50 см (максимум — 1 м). Её легко спутать с черникой (о ней — чуть позже). Но более светлые стебельки и изломанное цветоложе её отличают. А ещё ягода голубика отличается кисловатым приторным вкусом.

Что же черника? На самом деле её можно отличить от голубики не только по выше отмеченным признакам. Безусловно, это схожие лесные ягоды. Черника всё же более тёмная, а внутри — пурпурная. Кстати, можно провести тест на проверку прямо в лесу: испачкать соком ягоды руку, потом попытаться смыть. Не получилось, тёмный фиолетовый оттенок остался на коже? Значит, это черника.

Жимолость — лесная ягода, имеющая «голубичный» цвет, но вытянутую форму. Напоминает колокольчик — даже «дно» плоское. Вкус уникальный — в нём есть сладость, горчинка, немного кисловатых оттенков. Но самое главное то, что в голубой жимолости содержится комплекс минералов и витаминов. А ещё она рано созревает — в начале июня.

Чёрные

В природе этого оттенка в его чистом проявлении нет. Но зато есть много всего, приближенного по цвету. Например, ежевика. Ягода растёт на полукустарниках, стебли которых покрыты острыми шипами — потому на сборку стоит прихватить плотные перчатки. Плоды практически чёрные, но на самом деле тёмно-фиолетовые. Имеется легкий налёт, который легко удалить. Ежевика — ягода интересная. Она сначала вырастает до своих обычных размеров (до 2 см), а потом приобретает оттенок — из зелёного окрашивается в красный, после — в бурый, а затем и в насыщенный тёмно-фиолетовый.

Черёмуха и крушина — ещё одни практически чёрные ягодки. Их часто путают. Ягоды маленькие, круглые, растут на деревьях. Но плоды черёмухи растут «группками», на розовых веточках. Со стороны кажется, что дерево будто бы украшено длинными тёмными серёжками. А крушина растёт редко — по 5-7 ягод на веточках, густо покрытых листьями. У черёмухи приятный сладковато-вяжущий вкус. Крушина кисло-горькая и неароматная. Её используются в медицине и добавляют в алкогольные настойки.

И, конечно, нельзя не упомянуть смородину. Крупные ягоды растут на кустарниках с лопастными листьями. Смородина бывает не только чёрной, а ещё красной и белой. Но самыми сладкими являются чёрные ягодки.

Другие лесные представители

Это земляника — многие отправляются в лес именно за этой сладкой ягодой. Растёт она на солнечных полянах, в траве. Из-за сходства с известной ягодой, многими любимой со сливками, её прозвали «лесной клубникой».

В хвойные сфагновые леса многие охотно отправляются за клюквой. Абсолютно все её виды съедобны. Шаровидные ягоды красного цвета богаты витамином С. Его количество сравнимо с тем, сколько его содержится в грейпфруте, лимоне и апельсине. Ещё в клюкве содержатся витамины К, В, РР и многие другие нужные организму вещества. Пожалуй, это — самая полезная болотно-лесная ягода.

Водяника — интересное лакомство. Растёт она на низкорослых кустарничках, листья которых больше похожи на хвою. Если смотреть издалека, может показаться, что это можжевельник. Но нет — это куст со съедобными ягодами. Они кисловатые, а ещё в них практически отсутствует мякоть. Внутри сок! Отсюда и название. Рекомендуется для вывода из организмов радионуклидов и приготовления вкусного желе.

Что есть нельзя?

Ядовитых ягод тоже достаточно. Выше говорилось о синей жимолости — так вот, есть ещё красная, растущая на крупных кустах. Её ягодки круглые и ядовитые, как и плоды волчьего лыка. Только эти ещё опасней. Они похожи на облепиху — только красную и круглую, тоже облепляют веточку. К ним нельзя даже прикасаться — яд слишком сильный, может быстро проникнуть под кожу.

Вороний глаз — ягода, крайне похожая на голубику. Только его всё равно с ней не спутать. Потому что он очень необычно растёт: одна (!) ягода на стебельке, в окружении четырёх крупных листьев. Впрочем, на выше предоставленном фото всё и так видно.

И напоследок — воронец колосистый. Ягоды, похожие на смородину, спрятаны под крупными зубчатыми листьями с неприятным ярким ароматом. К ягодам воронца нельзя прикасаться, как и к самому растению, — его сок может вызвать появление на коже язв и даже волдырей. А попадание внутрь обеспечит сильную рвоту и удушье (к счастью, проходящее).

Так что стоит внимательно присматриваться к тому, что хочется положить в лукошко. Список лесных ягод (как съедобных, так и ядовитых) очень велик, но выше были предоставлены наиболее яркие во всех смыслах этого слова представители.

Место, где растут, выращиваются ягоды; сборщик ягод; растение, дающее ягоды 7 букв

Ad

Ответы на сканворды и кроссворды

Ягодник

Место, где растут, выращиваются ягоды; сборщик ягод; растение, дающее ягоды 7 букв


НАЙТИ

Похожие вопросы в сканвордах


  • Место, где растут, выращиваются ягоды; сборщик ягод; растение, дающее ягоды 7 букв



  • Место, где растут, выращиваются ягоды 7 букв



  • Многолетнее травянистое растение сем. розоцветных, дающее сладкие ягоды красного цвета, а также его ягоды 9 букв

Похожие ответы в сканвордах


  • Ягодник — Растения, дающие съедобные ягоды 7 букв



  • Ягодник — Место, где растут, выращиваются ягоды 7 букв



  • Ягодник — Сборщик ягод или продавец их 7 букв



  • Ягодник — Место, где растут, выращиваются ягоды; сборщик ягод; растение, дающее ягоды 7 букв



  • Ягодник — Место, где растет клубника, земляника или малина 7 букв



  • Ягодник — Место, где растут или разводятся ягодные растения 7 букв



  • Ягодник — Ягодное растение, ягодный куст 7 букв



  • Ягодник — Вид плодовой плантации 7 букв



  • Ягодник — Малинник или брусничник 7 букв



  • Ягодник — Малинник, брусничник 7 букв



  • Ягодник — Сладкий куст 7 букв



  • Ягодник — Сборщик малины 7 букв



  • Ягодник — Малинник как кустарник 7 букв

Иссиня черная ягода. Какие ягоды растут в лесу? Съедобные и ядовитые ягоды в лесу

годы растут на деревьях, кустах, на болоте, на низеньких кустиках.

Из ягод можно приготовить компот, кисель, морс, пирог, желе.

ИГРА «КАКОЙ? КАКАЯ? КАКОЕ? «
Кисель из вишни, какой? — Вишнёвый.
Пирог с малиной? — Малиновый.
Сок из смородины? — Смородиновый.
Компот из земляники? — Земляничный.
Морс из клюквы? — Клюквенный.

ИГРА «КАКОЕ ВАРЕНЬЕ».
Малина — малиновое варенье
Черника — черничное варенье
Земляника — земляничное варенье
Клюква — клюквенное варенье
Брусника — брусничное варенье и т.д.

СКАЖИ, КАКАЯ ЯГОДА:
Брусника какая? Красная, кислая, мелкая.
Малина какая? Розовая, крупная, сладкая, сочная.
Черника какая? Синяя, сладкая, мелкая.

ДОПОЛНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРЕДЛОГАМИ:
Ягоды рябины растут… дереве.
Ягоды крыжовника падают… куста.
Ягоды клубники сорвали… веточки.
Ягоды ежевики выложили… корзины.
Кустики черники искали… траве.
Ягоды смородины выглядывали… листиков.

СКАЖИ НАОБОРОТ:
Клубника крупная, а малина…
Крыжовник твёрдый, а черника…
Ежевика сладкая, а смородина…
Рябина горькая, а клубника…

ПОДБЕРИ КАК МОЖНО БОЛЬШЕ СЛОВ — ДЕЙСТВИЙ:
Ягоды на веточках (что делают?) растут, зреют, поспевают, созревают, наливаются соком.
Ягоды с веточек…
Люди в лесу ягоды…
Из ягод сок…
В стакан сок…
Варенье, (повидло, джем) из яблок…
В корзину ягоды…

ЗАКОНЧИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ, ИСПОЛЬЗУЯ СОЮЗЫ «ЧТОБЫ» И «ПОТОМУ ЧТО»:
Мама купила ведро вишен, чтобы…
Мама перебрала смородину, чтобы…
Мама купила Саше клубнику, потому что…
Мама посушила ягоды шиповника…
Вова не стал есть крыжовник…
Малину перетёрли с сахаром…

СОСТАВЛЯТЬ ОПИСАТЕЛЬНЫЕ РАССКАЗЫ О ЯГОДАХ:
Название.
Где растет?
Внешний вид.
Какая на вкус?
Что из неё готовят?

ГДЕ РАСТЁТ ЯГОДА.

Кислая клюква растет на болоте. Собирать ее можно и весной, когда растает снег. Кто не видел, как растет клюква, может ходить по ней и не видеть ее. Черника растет — ее видишь: рядом с листиком ягоды. И так их много, что место синеет. Голубика растет кустиком. В глухих местах встречается и костяника — красная ягода кисточкой, кислая ягода. Единственная ягода у нас — клюква — невидима сверху.

ВОПРОСЫ:
Как растет клюква?
Какие еще ягоды растут в лесу?
Как они растут?
Какая ягода невидима сверху?

ПЕРЕСКАЗ.

СБОР ЯГОД.

С веток ягоды снимаю
И в лукошко собираю.
Ягод — полное лукошко!
Я попробую немножко.
Я поем еще чуть-чуть —
Легче будет к дому путь.
И поем еще малинки.
Сколько ягодок в корзинке?
Раз, два, три, четыре, пять…
Снова буду собирать

ЗАГАДКИ О ЯГОДАХ.

Мала, как мышь,
Красна, как кровь,
Вкусна, как мёд. (Вишня)

В сенокос — горька,
А в мороз — сладка,
Что за ягодка? (Калина)

Две сестры летом зелены,
К осени одна краснеет, другая чернеет. (Красная и чёрная смородины)

Осень в сад к нам пришла,
Красный факел зажгла,
Здесь дрозды, скворцы снуют,
И, галдя, его клюют. (Рябина)

Бусы красные висят
Из кустов на нас глядят,
Очень любят бусы эти
Дети, птицы и медведи. (Малина)

Низок, да колюч,
Сладок да пахуч,
Ягоды сорвешь — всю руку обдерешь. (Крыжовник)

Длинноножка хвалится —
Я ли не красавица,
А сама-то — косточка
Да красненькая кофточка. (Вишня)

Сам алый, сахарный,
Кафтан зеленый, бархатный (Арбуз)

К нам приехали с бахчи полосатые мячи. (Арбуз)

Мала, как мышь,
Красна, как кровь,
Вкусна, как мед. (Вишня)

Я капелька лета на тоненькой ножке,
Плетут для меня кузовки и лукошки.
Кто любит меня, тот и рад поклониться.
А имя дала мне родная землица. (Земляника)

На припеке у пеньков много тонких стебельков,
Каждый тонкий стебелек держит алый огонек,
Разгребаем стебельки-собираем огоньки. (Земляника)

И красна, и кисла
На болоте росла. (Клюква)

В этой статье описаны съедобные плоды и ягоды, которые произрастают в сибирской тайге.

Во-первых, это всем вам известная земляника, которую называют «царицей ягод» за её неповторимый вкус и аромат.

Распространена повсеместно. Вы
встретите её на любой поляне, в лиственном и смешанном лесу.. Нет её только в чисто хвойном лесу. Собирайте её в
июне-июле.

Вообще, находясь в тайге держитесь ближе к воде — вблизи любого ручья всегда произрастает
несколько видов ягод.

Например:
(бывает чёрной и красной)

Растёт по берегам ручьёв,
рек, в любой сырой заболоченной местности. Встречается и вдали от воды, но практически без ягод. Кусты высотой до
метра. Время сбора июль-август-сентябрь.

Растёт преимущественно в сырых тенистых
местах, обычно стелется ковром по земле, но может и произрастать отдельными кустиками (до 10-15см) как в лиственном,
так и в хвойном лесу. Характерный признак-наличие на одной плодоножке от 1 до 6 ягод.
Время сбора июль-сентябрь.

Княженика

Вкусная ягода с очень ярким тонким ароматом. Похожа на малину,
отличить легко по запаху и по размеру куста (куст княженики не более 10-15см высотой)
Собираем её в
августе-сентябре.

Голубика

Низкорослый (до 30-40см)
многолетний кустарник, предпочитает сырой хвойный лес и открытую болотистую местность.
Ягоды от
зеленовато-голубого до тёмно-синего цвета (в зависимости от зрелости). Очень похожа на чернику, которую, кстати, вы
тоже можете здесь встретить.
Время сбора июль-сентябрь.

Вечнозелёный многолетний мелкий стелющийся кустарник. Частый спутник голубики, растёт практически всегда рядом с ней.
Может встречаться в хвойном лесу на возвышенностях и каменистых склонах, но, как правило, без ягод. Очень похожа на
клюкву. Ягоды, в зависимости от зрелости, от белого до тёмно-бордового цвета

Время сбора июль-август-сентябрь.
Брусника и черника
(оз. Байкал)

Витаминный кладезь. Предпочитает солнечный
лиственный лес, но если поискать найти можно везде.
Время сбора: цветков май-июнь,
плодов
июль-август

В густых зарослях кустарника,в подлеске хвойного леса часто можно встретить дикую лесную малину

Реже, на берегу рек в лесах Забайкалья, можно встретить такую ягоду как облепиха

Название её происходит от того, что ветки этого деревца (до 6 метров высотой) густо облеплены осенью ароматными
пряными ягодами, цветом от светло-желтого до красно-оранжевого. Очень богата витаминами, особенно витаминами А и
С.

Время сбора август-сентябрь.

И, в заключение, пара строк ещё об одном даре природы — плодах Сосны кедровой
,
которую по ошибке называют просто кедром.

Кедровые орешки — ценный пищевой продукт, могут употребляться в пищу как в сыром виде, так и после термообработки
(можно обжарить подобно семенам подсолнечника), являются богатым источником йода. Если вы найдёте кедровник в тайге,
то с голоду точно не умрёте) Белок кедровых орехов отличается высоким содержанием лизина, метионина и триптофана —
наиболее дефицитных незаменимых аминокислот, обычно лимитирующих биологическую ценность белков.
Кедр очень
распространён в Западной Сибири, в Восточной Сибири и на Урале.

Созревание шишек происходит в течении 12-15 месяцев. Собирают обычно в августе-сентябре.

Это мелкие мясистые либо сочные плоды, которые собирают с кустарников
и трав. Нужно понимать, что в ботанике плоды классифицируют по-своему
(помидор считают ягодой, а малину и землянику – фруктами). Чтобы
не путаться, фрукты отличают от ягод в основном по размеру. Человечество
употребляет ягоды практически весь свой век: еще при первобытно-общинном
строе собирательство помогало выжить. Ценятся эти плоды и сейчас:
за свой вкус, низкую калорийность и богатый витаминно-минеральный
состав.

Арбуз

Арбуз — однолетнее травянистое растение, из семейства Тыквенных.
Цветет в первой половине лета, крупными, желтыми, однополыми цветками.
Плоды арбуза созревают в августе-сентябре. Могут быть шаровидной,
овальной, уплощённой или цилиндрической формы, в зависимости от
сорта. Окраска арбуза коры от белой и жёлтой до тёмно-зелёной
с рисунком в виде сетки, полос, пятен. Мякоть розовая, красная,
малиновая, реже — белая и жёлтая. На вкус арбуз сладкий, сочный
и нежный.

Барбарис

Барбарис относится к роду кустарниковых, реже деревьев, семейству
Барбарисовых. Это листопадные, полувечнозеленые (листва частично
опадает), вечнозеленые кустарники либо маленькие деревца, с ребристыми
прямостоящими побегами, которые ветвятся под острым углом. Кора
бывает буровато-серого или коричневато-серого цвета. У него есть
и другое название — карамельное дерево
.

Брусника

Брусника — многолетний, низкий, вечнозеленый, ветвящийся полукустарник
достигающий в высоту от 10 до 20 см. Листики меленькие, черешковые,
кожистые, блестящие. Цветы бело-розовые колокольчики, длиной 5мм,
собраны на верхушке веточек в редкие кисти. Цветет в мае — начале
июня. Плоды брусники – небольшие в размерах ярко-красные ягоды
с характерным кисло-сладким вкусом. Созревает в августе-сентябре.
Брусника является дикой лесной ягодой. Встречается в тундре, а
также в лесных районах, в умеренном климатическом поясе.

Бузина

Бузина — многолетнее деревянистое растение из семейства жимолостных.
Кустарник или небольшое деревце, достигающее 3-10 м высоты. Ствол
и ветви серые. Листья супротивные, черешковые, непарноперистые.
Цветки мелкие, душистые, кремовато или желтовато-белые. Цветет
с мая до первой половины июня. Плод бузины — черно-фиолетовый,
ягодовидный. Созревает в августе — сентябре.
В диком виде бузина черная встречается между кустарниками на опушках
лесов в средней полосе Европейской части России, на Украине, в
Прибалтике и Белоруссии, в Крыму, на Кавказе, на юго-востоке России.
Бузина растет как на солнечных, так и в тенистых местах. Размножение
производится делением старых кустов, отводками и посевами семян.

Виноград

Виноград — род растений семейства Виноградовые, а также плоды
таких растений, в зрелом виде представляющие собой сладкие ягоды.
Шаровидные или яйцевидные ягоды винограда, собранные в более или
менее рыхлые (редко плотные) грозди. Окраска ягод сильно варьирует
в зависимости от сорта (жёлтые, зеленоватые, тёмно-синие, фиолетовые,
чёрные и др. Всего на территории России и стран СНГ произрастает
более 3000 сортов винограда.

Годжи ягоды

Ягода годжи (дереза обыкновенная
) или Lycium barbarum

относится к группе растений с общим собирательным названием «волчья
ягода». К слову, не все растения этой группы оказывают токсическое
воздействие на человека – отдельные его виды имеют уникальные
целительные свойства. С давних времен ягода годжи в китайской
медицине использовалась для повышения либидо у женщин и мужчин,
а также, для поднятия настроения и улучшения самочувствия в стрессовых
ситуациях. Считается, что данное растение способствует борьбе
с раковыми клетками, повышает иммунитет и продлевает жизнь.

Голубика

Голубика — мелкий кустарник высотой до 1метра с серыми гладкими
изогнутыми ветвями. Листья длиной до 3 см. Цветы мелкие, пятизубчатые,
белые или розоватые. Плоды голубики — синие с сизым налётом, сочные
съедобные ягоды длиной до 1,2 см.
Иногда голубику называют пьяника или гонобобель за то, что она
якобы пьянит и гонит боль в голову. Но на самом деле виновник
этих явлений багульник, часто растущий по соседству с голубикой.
Ягоды голубики собирают для употребления в сыром и переработанном
виде. Из них делают варенье, а также используют для приготовления вина.

Вишня

Дерево или кустарник, обычно с несколькими стволами высотой 1,5-2,5
м, редко до 3 м и выше.
Листья тёмно-зелёные, овальные, снизу опушённые, сильно гофрированные,
с заострённым концом. Цветки белые, белые с розовым (реже розовые),
до 2,5 см в диаметре. Плоды вишни — овальные костянки, красные
при созревании, сладкие (иногда с кислинкой) на вкус, мельче чем
у вишни обыкновенной (0,8-1,5 см в диаметре), покрыты маленьким
пушком. В зависимости от региона, созревают с конца июня до конца
июля, причём на одном дереве практически одновременно; плодоносит
вишня обильно, обычно на третий год и до 15-20 лет ежегодно.

Дыня

Растение семейства Тыквенные, вид рода Огурец, бахчевая культура,
ложно-ягода.
Дыня тепло- и светлолюбивое растение, устойчиво к засолению почвы
и засухе, плохо переносит повышенную влажность воздуха. На одном
растении в зависимости от сорта и места возделывания может сформироваться
от двух до восьми плодов, массой от 1,5 до 10 кг. Плоды дыни имеют
шаровидную или цилиндрическую форму, зелёной, жёлтой, коричневой
или белой окраски, как правило с зелёными полосками. Период вызревания
дыни от двух до шести месяцев.

Ежевика

Многолетний полукустарник рода рубус, принадлежащий к семейству
розоцветных. Распространена ежевика в северных и умеренных широтах
Евразийского континента, в хвойных и смешанных лесах, в пойме
рек, в лесостепной зоне. Садовой ежевики практически нет, поэтому
любителям этой ягоды приходиться уповать на благосклонность природы
и ждать хорошего урожая этой дикой ягоды.

Земляника

Земляника — многолетнее травянистое растение семейства розоцветных
высотой до 20 см. Корневище короткое, косое, с многочисленными
придаточными коричневато-бурыми, тонкими корнями. Стебель прямостоячий,
облиственный, покрыт волосками. Листья на длинных черешках, тройчатые,
сверху темно-зеленые, снизу сизовато-зеленые, мягкоопушенные.
Из пазух прикорневых листьев развиваются укореняющиеся побеги.
Цветет с мая по июль. Цветки белые, расположены на длинных цветоножках.
Плод земляники — ложный, неправильно называемый ягодой. Он представляет
собой разросшееся мясистое, душистое, ярко-красное цветоложе.
Созревает земляника в июле — сентябре.

Ирга

Удивительное растение, семейства розоцветных. Она нетребовательна
к условиям произрастания, способна нормально переносить морозы
до -40 -50 градусов, и во время цветения заморозки до -5 -7 градусов.
Ирга хорошо растет на почвах различного состава и кислотности.
Но есть непременное условие — если вы хотите получить урожай крупных,
сладких, с ароматом свежести ягод, надо отвести ирге солнечное
место. Поэтому кусты ирги следует располагать на расстоянии не
менее 2,5-3 м, если только вы не ставите целью вырастить высокую
живую изгородь, для чего ирга очень подходит.

Калина

лат. Viburnum
Красная ягода с достаточно большой косточкой. Созревает калина
в конце сентября после первых заморозков. До этого ягода достаточно
кислая с горчинкой, а под воздействием небольших морозов приобретает
сладость. Широко используется в народной медицине.

Кизил

Кустарник высотой 5-7 метров, иногда небольшое деревце. Кизил
с очень давних времен культивируется человечеством, историки сообщают
о косточках кизила найденных более 5 тыс. лет назад на раскопках
человеческих поселений, расположенных на территории современной
Швейцарии. В наши дни культивируется 4 вида кизила на территории
большей части Европы (во Франции, Италии, странах восточной Европы,
Украине, Молдавии, России), на Кавказе, в Средней Азии, Китае,
Японии и Северной Америке.

Клубника

Клубника — многолетнее травянистое растение, высотой 15-35см,
относится к семейству розоцветных.
Стебель прямостоячий, листики крупные, светло-зелёного цвета.
Соцветия щитковидные из 5-12 цветков на коротких густоопушённых
цветоножках. Цветки кобычно однополые, пятилепестковые, белого
цвета, с двойным околоцветником. Между началом цветения клубники
и началом созревания ягод клубники проходит период от 20 до 26 дней.

Клюква

Представляет собой вечнозелёное растение, кустарник с тонкими
и невысокими побегами. Длина побегов в среднем около 30 см, ягоды
дикой клюквы красные, шаровидные, 8-12 мм в диаметре. Некоторые
специально выведенные сорта имеют ягоды до 2 см в диаметре. Цветёт
клюква в июне, сбор ягод начинается в сентябре и продолжается
всю осень. Плантационные ягоды созревают на 1-2 недели раньше
диких. Ягоды клюквы легко могут сохраняться до весны.

Красная смородина

Красная смородина — маленький листопадный многолетний кустарник
семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae). В отличие от черной
смородины кусты более сжатые и вытянутые вверх. Сильные и толстые
однолетние побеги, вырастающие от основания куста, идут на его
формирование и замещение старых, отмирающих веток, но с годами
их поступательный рост затухает.

Крыжовник

Многолетний, многоствольный кустарник с длительным периодом плодоношения
и высокой урожайностью — до 20-25 кг с 1 куста. Кусты крыжовника
достигают до 1,5 м высоты и до 2 м в диаметре. Крыжовник — растение
умеренных широт, переносит несильное затенение, но довольно влаголюбив.
Корневая система крыжовника располагается на глубине до 40 см.
Его лучше всего размещать вдоль забора на расстоянии 1-1,5 м куст
от куста. Со временем они разрастаются, образуя сплошную колючую стену.

Лимонник

Лимонник – это крупный вьющийся кустарник-лиана из семейства
магнолиевых. Его длина достигает пятнадцати метров, а обвивая
деревья, лимонник напоминает виноградную лозу. Толщина стебля
составляет 2 сантиметра. Форму кустарника растение принимает в
северных районах. Ягоды лимонника 2-х семянные, ярко красные,
сочные, шаровидные, очень кислые. Семена пахнут лимоном и имеют
горький, жгучий вкус. Кора корней и стеблей также пахнет лимоном,
откуда и название – лимонник.

Малина

Малина — листопадный полукустарник с многолетним корневищем,
из которого развиваются двухгодичные надземные стебли высотой
до полутора метров. Корневище извилистое, деревянистое, с множественными
придаточными корнями, образующими мощную разветвлённую систему.
Стебли прямостоячие. Листья овальные, сверху тёмно-зелёные, снизу
беловатые, опушены мелкими волосками. Цветки белые, около 1 см
в поперечнике, собраны в небольшие кистевидные соцветия, располагаются
на верхушках стеблей или в пазухах листьев. Плоды малины представляют
собой небольшие волосистые костянки, сросшиеся на цветоложе в
сложный плод. Плоды, как правило, красного цвета, однако встречаются
сорта желтой и даже черной малины.

Морошка

Небольшое многолетнее травянистое растение с ползучим ветвистым
корневищем. Стебель простой, прямостоячий. 10-15 см высоты, оканчивается
одиночным белым цветком. Листья морщинистые сердцевиднопочковидные,
с лопастным краем. Плод морошки — сборная костянка, вначале красноватая,
а при созревании янтарно-желтая. Цветет морошка в мае-нюне, созревает
в июле, августе. Плод — кислото-пряный, винный.

Облепиха

Кустарник или небольшое дерево, достигающее в высоту трёх-четырёх
метров с ветвями, покрытыми небольшими колючками и зелеными слегка
вытянутыми листьями.
Опыляется облепиха ветром, цветет в конце весны. Плоды небольшие
(до 8-10 мм), оранжево-жёлтые или красно-оранжевые, овальной формы.
Название для этого растения «Облепиха» очень меткое,
так как ягодки его на очень коротеньких плодоножках, на ветках
сидят очень тесно, будто облепляя их. Ягодки обладают довольно
приятным кисло-сладким вкусом, а также своеобразным, неповторимым
ароматом, который довольно отдалённо напоминает ананас. Вот поэтому-то
облепиху иногда и называют северным, или сибирским, ананасом.

Оливки

Вечнозелёное субтропическое высокое дерево рода Маслина (Olea)
семейства Маслиновые (Oleaceae).
Высота взрослого дерева культурной маслины составляет обычно пять-шесть
метров, но иногда достигает 10- 11 метров и более. Ствол покрыт
серой корой, суковатый, искривлённый, в старости обычно дуплистый.
Ветви узловатые, длинные. Листики узколанцетные, серо-зелёного
цвета, на зиму не опадают и возобновляются постепенно на протяжении
двух-трёх лет. Душистые цветки очень мелкие от 2 до 4 сантиметров
длиной, беловатые, в одном соцветии от 10 до 40 цветков. Плод
— оливки удлинённо-овальной формы длиной от 0,7 до 4 сантиметров
и диаметром от 1 до 2 сантиметров, с заострённым или тупым носиком,
мясистые, в нутри оливки содержат косточку.

Рябина

Дерево до 10 м высотой, реже кустарник из семейства розоцветных.
Плоды рябины — шаровидные ягодообразные, красные, кислые, горьковатые,
слегка терпкие на вкус. После первых заморозков плоды теряют терпкость,
становятся вкусными, несколько сладкими. Цветет в мае — начале
июня. Плоды созревают в сентябре, оставаясь на дереве до глубокой
зимы.
В природе рябина встречаются в лесах и гористых местностях северной
и средней части северного полушария. Довольно простые в уходе,
большинство рябин выглядит великолепно почти в течение всего года.

Терн

Терн — кустарник или небольшое дерево высотой 1,5-3 (большие
виды до 4-8) метра с многочисленными колючими ветвями. Ветви растут
горизонтально и заканчиваются острым толстым шипом. Молодые ветви
опушенные.
Листья терна имеют эллиптическую или обратнояйцевидную форму.
Молодые листья опушенные, с возрастом становятся темно-зелеными,
с матовым отливом, кожистыми. Плоды терна восновном имеют округлую
форму, мелкие (10-15мм в диаметре), черно-синего цвета с восковым налётом.

Фейхоа

новолат. Feijoa

Ззеленая продолговатая ягода родом из Южной Америки. По размеру
фейхоа бывает диаметром 5-7 см и весом примерно 20-120 г. При
созревании плод становится очень сочным с небольшой кислинкой.
Обнаружено новое растение было в конце 19 в. в Бразилии во время
научной экспедиции. В Европе впервые плод появился в 1890 г. во
Франции. Оттуда фейхоа распространили в Средиземноморские страны,
Крым и на Кавказ. Дерево очень теплолюбивое и максимальные морозы
выдерживает до -10°С.

Физалис

Физалис обыкновенный (пузырник, песья вишня, марунка) — многолетнее
растение из семейства пасленовых высотой 50-100 см. Подземные
побеги физалиса ползучие, деревянистые, ветвящиеся. Стебли его
прямостоячие. угловато-изогнутые. Плод физалиса — шаровидная,
сочная, оранжевая или красная ягода, заключенная в огненно-оранжевую
вздутую, пузыревидную. почти шаровидную чашечку, благодаря которой
растение и получило свое название физалис от греческого слова
“физо”, что означает вздутый. Цветет растение в мае — августе.
Плоды физалиса созревают в июне — сентябре. Произрастает повсеместно
в светлых лесах, среди кустарников, на опушках, в оврагах.

Черешня

Древесное растение достигающее 10 метров в высоту из семейства
Розовые, близкий родственник

Ядовитая ягода

Попадая в лес в сезон созревания ягод и грибов, неискушенный обыватель забывает, что не все из них съедобны и безопасны. Из всего многообразия ягодных растений необходимо различать те из них, которые за своей привлекательной и яркой оболочкой скрывают свою ядовитую «натуру». Это необходимо знать самим и объяснить своим детям. Несмотря на то, что часто советуют употреблять в пищу только лесную ягоду, которая подъедена зверем или птицами, эта рекомендация не верная. Некоторые виды ягодных плодов, опасных для человека, животные едят без каких – либо для себя последствий, поэтому это не является показателем их безвредности. Классификация и фото ядовитых ягод представлена далее.

Главными признаками интоксикации, которое вызывают ядовитые ягоды, являются: конвульсии, судороги, частое сердцебиение, затруднение дыхания, раздражение органов ЖКТ, угнетенность сознания, головокружение. Если появились такие симптомы, первым делом необходимо обеспечить пострадавшему покой, прочистить желудок. Для этого нужно выпить 2- 4 стакана воды с разведенными в ней активированным углем (2 ст.л. на 500 мл), солью или марганцовкой (1 ч.л. на 500 мл). Неоднократное повторение этой процедуры поможет вызвать рвоту, освободить желудок от отравляющего вещества. Если с собой есть аптечка, пострадавшему нужно принять сердечное средство, а также любое слабительное. Если аптечки под рукой нет, помогут сухари из черного хлеба, крахмал или молоко. Пострадавшему нужно обеспечить тепло и как можно скорее оказать квалифицированную медицинскую помощь.

Ядовитые ягоды: фото и названия

Чтобы отличать несъедобные плоды от обычных, необходимо запомнить их вид и форму. Ядовитые лесные ягоды способны не только вызвать интоксикацию различной степени тяжести, но также летальный исход. Поэтому, находясь в лесу, ни в коем случае нельзя есть или трогать голыми руками плоды незнакомых кустарников, а также деревьев.

Классификация, какие ягоды ядовитые и несъедобные, которые наиболее часто встречаются в наших лесах, выглядит следующим образом:

  1. Волчье лыко

Волчьи ягоды

Эти ядовитые лесные ягоды в народе также называют волчьими. Это кустарниковое растение, растущее в смешанных лесах. Весной цветет красивыми соцветиями, очень похожими на цветки сирени. Но даже долгий запах этого растения способен вызвать головную боль, кашель, чихание и насморк. Осенью появляется ядовитая красная ягода вытянутой формы. Ее нежелательно не только употреблять, но даже трогать. Ядовита также кора этого растения, которая способна вызывать появление волдырей и язв на поверхности кожи.

  1. Паслен сладко-горький

Кустарник произрастает около водоемов, в сырых оврагах, дубовых лесах. В народной медицине плоды паслена используются для лечения, но самостоятельное употребление чревато отравлением. Опасны как его красные овальные плоды, так и листья, которые издают неприятный аромат. Горькие плоды сочные, с множеством семян, вся зелень, имеющаяся на кустарнике, также ядовитая.

Паслен сладко-горький (красный)

Токсичными ягодами черного паслена являются только недозрелые плоды. Совершенно зрелые плоды можно употреблять в пищу, они содержат большое количество витамина С, листья также едят в отваренном виде. Плоды круглые, черного цвета, мякоть черно-фиолетового цвета, содержат трудновыводимые красящие вещества. Свежие плоды издают неприятный аромат. Паслен встречается не только в лесах, но и около водоемов, оврагов, обочин. Из плодов паслена черного можно варить даже варенье.

Встречается в сухих лесах, хвойных и березовых, а также на лугах, опушках, степных зонах. Это растение небольшого размера (до 65 см) с шарообразными сине-черными или красными плодами, заостренными листьями и белыми поникшими цветами. При употреблении, а также прикосновении возникают симптомы отравления с расстройством желудочно-кишечного тракта, головными болями, одышкой.

Невысокое растение с одним прямым стеблем, на котором созревает один плод круглой формы и черного цвета. Ягода имеет горький привкус и неприятный запах. Растет в хвойных и смешанных лесах, среди кустарников. Плоды, листья и корневище растения одинаково опасны отравлением, признаками которого являются остановка дыхания, раздражение кишечника, нарушение сердечной деятельности. Листья воздействуют на нервную систему человека, могут вызвать паралич. Народная медицина использует вороний глаз для лечения чирьев, для смазывания различных ран, спиртовой настойкой и отваром листьев лечат туберкулез легких.

Всем известный цветок ландыша имеет ядовитые лесные ягоды красного или оранжевого цвета. Плоды зреют с августа по сентябрь, их употребление вызывает судороги, тошноту, головокружение, нарушение сердечной деятельности. Цветы имеют резкий, но приятный запах. Медицина использует майский ландыш для лечения сердечнососудистых заболеваний. Но самолечением заниматься не рекомендуется, так же, как и есть плоды или ставить букеты в помещении.

Растение с крупными чашеобразными листьями, на которых созревают красные ягоды, собранные в крупную гроздь. Растет на заболоченной местности. Вместе с наиболее распространенными признаками отравления, белокрыльник болотный вызывает раздражение слизистых оболочек. Свежие листья, стебель, плод, и особенно корневище, токсичны.

Многие знакомы с садовой жимолостью, но мало кто знает, какие ягоды ядовитые у жимолости лесной. Они ярко-красного цвета, собраны в небольшой пучок. Ягоды жимолости напоминают плоды красной смородины. Вызвать заблуждение относительно съедобности ягод может то, что некоторые птицы клюют плоды жимолости лесной, однако для человека они ядовиты. Съедобными являются только ягоды синего цвета у садовой жимолости. Кустарники лесной жимолости часто применяют для декоративных целей.

Бересклет представляет собой кустарник высотой до двух метров. Часто высаживается как декоративный кустарник с красивыми плодами красного цвета. Ягоды любят птицы, но для человека их употребление вызывает опасность. Плоды выглядят как ярко0красная мякоть, выглядывающая из розовых коробочек с черными семенами.

Растение средней высоты (до 60 см), с крупными продолговатыми плодами черного цвета, также они бывают красного или белого цвета. Растение оказывает сильно раздражающее действие всеми своими частями, одно прикосновение может вызвать сильное воспаление, сопровождающееся появлением волдырей. Особенно сильная реакция отравляющего вещества проявляется на слизистой оболочке глаз и рта. Похожим на него является воронец красноплодный, который имеет плоды красного цвета.

Растение распространено в горных и предгорных районах Южной России, плоды представляют собой мелкие ягодки черного цвета с красным соком внутри. Мелкие душистые цветочки белого цвета собраны в многочисленные зонтики. При интоксикации может произойти летальный исход в результате остановки сердца или отека легких. Накопление оксигемоглобина окрашивает слизистые поверхности в синий цвет. Тем не менее, свежие зрелые плоды можно употреблять в обработанном виде.

Крушинные ядовитые ягоды в лесу можно найти около водоемов. Черные костяные плоды крушины созревают в конце лета. Кора и плоды крушины ломкой применяются в качестве средства, используемого при запорах и для промывания желудка. Плоды крушины можно спутать с черемухой. Употребление в свежем виде вызывает сильную рвоту.

Многие встречали тис, используемый в декоративных живых изгородях, но мало кто знает, какие бывают ядовитые ягоды тиса, особенно в середине, где под мясистой, почти безвредной частью, скрыты коричневые семечки. Токсичными являются также кора, побеги, древесина тиса. Хвойная вытяжка способна стать причиной человеческой смерти. Яд оказывает парализующее действие, вызывает остановку дыхания и конвульсии.

  1. Аронник пятнистый

Это многолетнее растение с мясистым стеблем и клубневидным корневищем. В конце лета листья растения осыпаются, остаются стебли с крупной гроздью плотных красных ягод. После употребления внутрь сильнейшая интоксикация при условии неоказания первой медицинской помощи может привести к летальному исходу.

Аронник пятнистый

Таким образом, многие из ядовитых растений при правильном использовании и переработке могут приносить пользу, служить лекарственным средством от многих заболеваний. Однако, ни в коем случае нельзя заниматься самолечением без медицинских навыков, а также употреблять внутрь свежие плоды вышеперечисленных токсичных растений. Если все же такое произошло, нужно незамедлительно оказать пострадавшему медицинскую помощь. И главное, чтобы избежать неприятных последствий, нельзя употреблять незнакомую лесную ягоду, трогать ее руками, и позволять это делать детям.

Лесные ягоды, во многом, отличаются от одомашненных ягодок, выведенных искусственным путем. Конечно, самое главное их отличие в витаминном складе. Ни одна садовая ягода не может похвастать таким богатым витаминным складом, как, даже, самая маленькая, дикая лесная ягода. Но, далеко не все «вкусняшки» лесных опушек и полянок являются съедобными и безвредными для людей. Многие ягодки не просто несъедобны, но, даже смертельно вредными для человеческого организма. Итак, попробуем разобраться, какие дикие лестные ягоды, съедобные и полезные для человека, а какие ядовиты и вредны.

Несъедобные лесные ягоды опасны для здоровья

Природа коварна и опасна и это касается, в первую очередь, некоторых лесных ягодок. В мире ягод, как и в мире грибов, самые яркие и привлекательные, с виду, ягоды являются самыми опасными и ядовитыми.

В список опасных для человека ягод входят:

  • плоды «Болиголова крапчатого
    «,
  • «Вороний глаз
    «,
  • «Паслен сладко-горький
    «,
  • ягоды дерева «Арум»
    ,
  • «Дикий виноград
    «,
  • ягоды омелы
    ,
  • ягоды бирючины
    ,
  • ягоды дурмана обычного
    ,
  • ягоды бересклета
    ,
  • ягоды клещевины
    ,
  • волчья ягода
    ,
  • ягоды черного паслена
    ,
  • «Воронец красно плодный
    «,
  • «Снежноягодник белый
    «.

Здесь представлен далеко не весь список ядовитых ягод, которые могут повстречаться вам в лесу, но, все же, самые опасные названы. Но и среди этого списка особо опасных лесных ягод, есть те, которые являются наиболее вредными для человеческого организма, можно даже сказать смертельно вредными.

«Белоголов крапчатый
» — внешне эти ягоды мелкие яйцевидной формы, как бы немного сплюснутые с боков. Эти ягоды отличаются жгучим неприятным вкусом, при попадании в рот их жгуче-горький вкус практически обжигает полость рта и губы. Всего 3-5 ягод этого вида могут привести к летальному исходу.

«Вороний глаз
» — на вид сочные иссиня-чёрные ягоды этого вида прямо таки влекут глаз. Но эти ягодки смертельно опасны, человеку достаточно съесть всего 5 штук для того чтобы получить полный и бесповоротный паралич всего тела.

«Палена сладко-горькая
» — ярко-красные блестящие ягодки, небольшого размера, сочные и мясистые, имеют овальную слегка удлиненную форму. На вкус они сладкие и душистые на запах, не чего не предвещает беды, но, увы, всего горсточка этих ягод может вызвать жуткую сыпь, сильное раздражение кожи, а в особо сложных случаях аллергическая реакция моет даже привести к мучительной смерти.

Съедобные лесные ягоды

Природа лучше и умнее людей, а потому создавая ядовитые ягоды, она наградила птиц умением отличать их от съедобных ягод. Если вы встретите в лесу незнакомую ягоду, присмотритесь внимательно к плодам и земле вокруг куста или дерева. Если вы видите что эти ягоды пришлись по вкусу птицам (об этом вам расскажут следы поклева, птичий помет или кожура от ягод, явно выеденная кем то), значит они подходят и в пищу людям.

К съедобным лестным ягодам относятся:

  • черемуха
    ,
  • брусника
    ,
  • ежевика
    ,
  • черника
    ,
  • барбарис
    ,
  • шелковица
    (как черная, так и белая),
  • черная бузина
    ,
  • голубика
    ,
  • морошка
    ,
  • можжевельник
    ,
  • костяника
    ,
  • кизил
    ,
  • облепиха
    ,
  • клюква
    ,
  • терн
    ,
  • княженика
    .

Как выращивать ягоды: легко для начинающих (видео)

Ягоды и мягкие фрукты легко выращивать новичкам и дают высокие урожаи. Вот подборка урожая для начинающих.

Клубника

Клубника дает плоды в первое лето после посадки, и, учитывая доступные сорта, урожай этих фруктов можно собирать в разное время с весны до осени. Вы даже можете продлить сезон сбора урожая, посадив поздний сорт под покровом ряда.

Защитите плоды от гниения, положив солому вокруг растений клубники, когда они начнут цвести. Обрежьте листья, когда растения закончат плодоношение.

См. Дополнительную информацию о выращивании клубники.

Малина

Малина осенняя — самый простой в выращивании сорт малины. Они нуждаются в минимальной поддержке, чтобы поддерживать их в порядке, а обрезка проста — просто вырежьте все старые побеги после плодоношения, но до того, как весной начнется новый рост.

Малина осенняя дает плоды с конца лета до первых заморозков.

См. Наше Руководство по выращиванию малины для получения советов по посадке и выращиванию.

Ежевика и гибридные ягоды

Большинство современных сортов ежевики не имеют шипов, устойчивы к болезням и дают большие сладкие ягоды. Периодически привязывайте новый рост к опорам и вырежьте старые стебли, чтобы стимулировать новый рост.

Ежевику часто скрещивают с другими родственными мягкими ягодами, чтобы получить интересные гибридные ягоды, такие как логанника и бойзеновая ягода.

См. Наше Руководство по выращиванию ежевики.

В прошлом выращивание как смородины, так и крыжовника было ограничено во многих районах США, так как они могут содержать пузырчатую ржавчину белой сосны. Затем это может передаваться на белые сосны, которые важны для деревообрабатывающей промышленности. Многие современные сорта устойчивы к заболеванию, поэтому ограничений больше нет в большинстве штатов, но перед посадкой проверьте ситуацию в своем регионе.

Смородина красная, черная и белая

Вся смородина очень урожайная и дает большие урожаи смородины, которую можно есть свежей или превращать в джемы и соусы.

Красная и белая смородина лучше растут в более прохладном климате, и ее можно выращивать в полутени. Белая смородина слаще красной. Черная смородина не требует особого ухода, но, чтобы стимулировать рост новых, здоровых растений и обилие плодов, зимой обрезайте некоторые из старых и пересекающихся ветвей.

Крыжовник

Крыжовник хорошо растет на большинстве садовых почв. Они предпочитают более прохладный климат и укрытие от ветра. Крыжовник нуждается в небольшом уходе, но подкормка, обрезка и мульчирование обеспечат отличный урожай.

У вас есть выбор кулинарных разновидностей, используемых для приготовления джемов, пирогов и желе, или разновидностей десертов, которые также можно употреблять в свежем виде.

Уход за мягкими фруктами

Мягкие плоды, выращенные в контейнерах, можно пересаживать в любое время года, но фрукты, приобретенные с голыми корнями, необходимо сажать с поздней осени. Отложите до ранней весны в более холодном климате.

Подробнее о выращивании фруктов в горшках.

Ухаживать за мягкими плодами несложно. Тщательно поливайте их не реже одного раза в неделю в сухую погоду, особенно в первый год после посадки, и мульчируйте весной компостом или другими органическими веществами, чтобы прокормить ваши растения и улучшить почву.Уложите его толщиной не менее пары дюймов и избегайте наложения мульчи на тростники или стволы растений.

Чтобы птицы не украли ваши фрукты, вам, вероятно, придется накрыть их сеткой или, для более надежного решения, построить свободную клетку для фруктов. См. Советы по тому, как не пускать птиц в сад.

Заинтересованы в выращивании продуктов питания? Ознакомьтесь с нашим удивительным Альманахом Планировщик сада и создайте свой собственный сад бесплатно!

ягод, растущих на деревьях

Если вы хотите выращивать фрукты дома, ягоды — это один из самых простых и вкусных вариантов.Их невероятное разнообразие, от пухлой и сочной клубники до терпкой клюквы, и они являются ключевыми ингредиентами в самых разных рецептах. Но что такое ягода? Вы можете представить их множество в своей голове, но дать точный ответ на удивление сложно!

С научной точки зрения ягода — это плод, который вырастает из завязи одного цветка . Наружный слой стенки яичника образует мясистый налет, окружающий семена. Это определение дает очень разные результаты по сравнению с тем, что мы обычно подразумеваем, когда говорим «ягода».Например помидоры — это ягоды. Это не слишком большая натяжка — увеличьте масштаб клюквы, и она не будет сильно отличаться от помидора — но как насчет огурцов и баклажанов? Да, это тоже ягоды. А также виноград и бананы. Опять же, некоторые фрукты, которые, как всем известно, являются ягодами, не соответствуют научным правилам. Сюда входят два самых популярных — клубника и малина.

Итак, есть два способа определения ягод; научный подход и более распространенное определение любого маленького мясистого фрукта.Но оба основаны на размере и структуре плода, а не на каких-либо семейных отношениях. Ягоды происходят из множества разных растений, многие из которых совсем не связаны между собой — и часто даже немного не похожи. Большинство ягод растет на кустах, которые могут быть от аккуратных кустов, таких как культурная малина и крыжовник, до густых колючих зарослей, таких как дикая ежевика. Клубника вырастает из небольших невысоких растений, которые, если их оставить для роста, разрастутся по земляным лозам. Клюква различается по видам, некоторые из них являются кустами, а другие — виноградными лозами.Их действительно огромное разнообразие, в том числе и более крупные растения — есть ягоды, которые растут на деревьях . Давайте посмотрим на некоторые из них.

Шелковица

Эти деревья среднего размера легко выращивать из черенков или семян, и они быстро растут в течение первых нескольких лет; им не понадобится много времени, чтобы достичь размера, при котором они могут дать приличный урожай. . После первоначального рывка они могут расти медленнее, до высоты от 30 до 50 футов, в зависимости от вида. Однако из-за этого очень трудно собирать ягоды, поэтому на коммерческих плантациях их обычно обрезают до высоты пяти или шести футов.

Сами ягоды выглядят как удлиненные ягоды малины, а обладают интенсивным сладким вкусом. . Большинство из них темно-красные или черные при созревании, но есть также белый сорт, который имеет более мягкий вкус. Шелковица родом из Азии и некоторых частей Африки, но ее можно выращивать во многих регионах США. Однако проверьте свои местные законы — некоторые города запретили их, потому что мужские деревья производят большое количество пыльцы.

Hackberry

Различные виды каркасных деревьев встречаются по всему северному полушарию, и некоторые из них произрастают в США.Западный Hackberry с юго-запада и южный Desert Hackberry — два, у которых есть съедобные ягоды; они имеют довольно сухую консистенцию, немного напоминают финики, но имеют приятный сладкий вкус. . Каркас иногда выращивают в декоративных целях, особенно в районах с малым количеством осадков. Desert Hackberry почти больше похож на куст, вырастая примерно до десяти футов, в то время как Western Hackberry может вырасти до 70.

Канада Бизонькая ягода

Несмотря на название, этот вид также растет на западе и севере США, а также на Аляске.Он вырастает примерно до 13 футов в высоту и встречается в лесных районах и вокруг них. Коренные американцы веками собирали его ягоды, чтобы сделать деликатес под названием сксусем. У Buffaloberry необычный вкус с горькими и сладкими нотами , поэтому для уменьшения горечи их смешивают со сладкими фруктами — обычно малиной — в большой миске, а затем взбивают, как сливки, для получения пенистой смеси. Пена образуется в ягодах из химического вещества, называемого сапонином, которое образует пузыри, похожие на мыло.

Мыльница

Ягоды канадского буйвола — не единственный фрукт, содержащий сапонин. Есть также семейство Soapberry, обитающее на юге и юго-востоке США. Плоды этих деревьев несъедобны, потому что в них достаточно сапонина, чтобы вызвать раздражение желудка . Однако их также достаточно, чтобы действовать как натуральное моющее средство, а коренные американцы традиционно использовали ягоды для изготовления мыла.

Рябина

Также известная как рябина, в США есть несколько местных видов рябины.Это деревья среднего размера, дающие эффектные грозди ярких ягод. Большинство из них красные, но у некоторых азиатских видов ягоды белые. У европейской рябины есть слегка горькие, но съедобные ягоды , из которых можно сделать кисель. Их также можно сушить, измельчать и использовать в качестве заменителя кофе. Древнее название европейской рябины — шашечка; Загородный дом британского премьер-министра, Чекерс, назван в честь рябины, растущей на его территории.

Ю

Тис — это хвойные деревья, два вида которых — тихоокеанский и канадский — встречаются в Северной Америке.Это важное дерево для многих язычников, и его древесина отлично подходит для изготовления луков (знаменитый английский длинный лук традиционно изготавливали из тиса), но также дает мягкие мясистые красные ягоды. Мякоть съедобная и очень сладкая — , но есть их опасно . Каждая часть дерева, кроме мякоти, содержит таксин, высокотоксичный алкалоид, включая одно семя внутри каждой ягоды. Семена горстки ягод могут привести к смерти через несколько часов, поэтому держать это дерево под рукой опасно.Таксин особенно опасен для лошадей, крупного рогатого скота и свиней, но даже пыльца тиса может вызывать широкий спектр неприятных симптомов, от провоцирования приступов астмы до сыпи, головных болей и боли в суставах.

Последние мысли о ягодных деревьях

На деревьях растет гораздо больше ягод, и некоторые из них можно выращивать как в декоративных целях, так и для получения плодов . Однако будьте осторожны при выборе декоративных, особенно если у вас есть маленькие дети. Не все съедобны, и хотя тис является крайним примером, есть и другие, от которых вы можете заболеть.Просто потому, что фрукт приятный на вкус, не всегда означает, что он полностью безопасен. Конечно, из некоторых съедобных видов тоже получаются хорошие украшения, так что вы можете получить лучшее из обоих миров!

40 великолепных ягод для выращивания в вашем саду

Ягодные растения — отличное дополнение к любому саду на заднем дворе или загородной усадьбе. Они могут обеспечить огромное количество фруктов, которые иногда могут быть очень дорогими в магазине. Вот 40 различных видов ягодных растений, которые вы можете выращивать дома!

Этот пост содержит партнерские ссылки: Я благодарен за услугу и бесплатно предоставляю вам контент.Для этого учтите, что когда вы переходите по ссылкам и покупаете товары; в большинстве (но не во всех) случаях я получу реферальную комиссию. Ваша поддержка в покупке по этим ссылкам позволяет мне продолжать вести блог, чтобы помочь вам начать работу, и это не будет вам стоить ни копейки!

См. Раскрытие информации, Положения и условия для получения дополнительной информации. Спасибо за поддержку Misfit Gardens.

Зачем выращивать ягоды?

Ягоды отлично подходят для тех из вас, кто интересуется пермакультурой или просто ищет отличный выбор фруктов для приготовления вкусных джемов, желе, кожи, сыра, пирогов и выпивки.

Лично я люблю ягоды, и это был урожай из моего скромного дворика, фруктовых кустов, выращенных в контейнерах в Англии еще в 2011 году:

Ягоды могут быть невероятно высокоурожайными растениями, дающими много плодов. Хорошие урожаи многолетних ягод обычно наблюдаются через 2 года.

Многие из этих растений образуют ярусы в пищевом лесу или могут выступать в качестве почвенного покрова в саду на заднем дворе. Хотя покупка ягод и фруктов для приусадебного сада может оказаться дорогостоящим вложением средств, вот пара советов по экономии денег для ягодных растений:

  • Покупайте голые растения зимой, которые намного дешевле горшечных растений, выставленных на продажу весной и летом.
  • Научитесь размножать черенками, отводками и пересаживаемыми побегами.
  • Сохраните семена и вырастите.

1. Клубника

Скромная клубника должна быть первой в этом списке! Клубнику легко выращивать в контейнерах или в земле и распространять путем образования усиков с растениями молодой клубники на них, называемых побегами.

Земляника бывает ранней, среднеспелой и поздней, что означает, что вы можете увеличить урожай, посадив сорта, которые будут созревать в разное время.

Клубника — отличное, продуктивное почвопокровное растение, многолетнее растение в саду.

2. Йостаберри

Эти ягоды представляют собой гибрид крыжовника и черной смородины. Из них получаются отличные коктейли, джемы и соусы, и они будут возвращаться год за годом.

Растения Jostaberry являются самоопыляющимися и устойчивы к болезням: американская мучнистая роса крыжовника, пятнистость листьев черной смородины, пузырчатая ржавчина белой сосны и крупнопочковый желчный клещ.

Jostaberries относятся к зонам 3-8 USDA и дают плоды на древесине возрастом 2 года и старше.Они собирают большие урожаи и могут дать 12 фунтов фруктов с куста!

3. Лосось

Фото предоставлено: База данных местных растений Северо-Запада Хансена

Родственник малины, произрастающий на северо-западе Тихого океана! Эти ягоды, похожие на малину, мягкие и сухие. Розовые звездообразные цветы любят колибри и пчелы.

Эти растения прекрасно подходят для пермакультуры на водно-болотных угодьях, поскольку они скрепляют почву и легко пересаживаются.Кусты лососины могут вырастать до 6 футов в высоту и ширину, что делает их также отличным продуктивным кустарником! Они колючие, что может сделать их отличной защитной средой для кур при пермакультуре.

Кусты лосося — это многолетние растения, которые растут на открытом солнце или в полутени, но зоны 8 и выше USDA должны расти в тенистых местах в саду.

4. Малиновый

Малина — одно из моих самых любимых блюд, а горшок с малиновым вареньем — настоящее удовольствие! Малина хорошо растет как на открытом солнце, так и в полутени, и ее действительно легко выращивать, потому что она быстро приживается и возвращается из года в год.

Малина бывает летних и осенних сортов красного, розового, желтого, оранжевого и фиолетового цветов! Выращивайте как летние, так и осенние сорта, чтобы продлить сезон сбора этих вкусных фруктов.

Тростники малины могут вырасти до 6 футов в высоту и получать некоторую поддержку во время роста. Вы даже можете купить комплект кровати малиновый!

5. Марионберри

Фото: Чи Кэрролл на Unsplash

Из этих красно-черных ягод получаются вкусные пироги и варенье! Они произошли от местной ежевики, малины и логанники.

Марионберри были разработаны Государственным университетом Орегона в 1945 году и названы в честь округа Марион, штат Орегон. Ягоды готовы к сбору с конца июля. Кусты марионники обычно растут в зонах USDA с 6 по 9 и представляют собой висящее растение, которое можно выращивать на шпалере. Вы можете выращивать марионнику в более холодных районах с низким уровнем зимних осадков, если оставить тростники на земле и мульчировать их на зиму.

Марионберри очень урожайный, кусты самоопыляемые.Они растут так же, как ежевика и малина, поэтому для поддержки стеблей требуется решетка.

6. Черника

Фото: Бриджит Том на Unsplash

Черника — один из типичных американских мягких фруктов. Они растут на влажных, кислых или торфяных почвах и доступны как ранние, среднеспелые и поздние сорта.

Есть сорта черники, выведенные для разных климатов здесь, в США, поэтому выбирайте растения, которые будут расти в вашем районе, чтобы не разочароваться.Вам необходимо вырастить как минимум 2 растения для опыления и получения более крупных плодов.

Голубика северная высокорослая лучше всего растет в зонах устойчивости растений с 4 по 7 USDA, в то время как южные высокорослые сорта с низким охлаждением процветают в зонах 7-10. Сорта Lowbush действительно выносливы и подходят для зон с 3 по 6 USDA.

7. Гекльберри

Гекльберри встречается в дикой природе по всей территории Соединенных Штатов и приспособилась к определенным высотам и в холодные часы. Приобретая чернику, постарайтесь подобрать ее, подходящую для вашего региона.

Кусты черники — это многолетние вечнозеленые кусты от 2 до 3 футов высотой при выращивании на полном солнце, но могут вырасти на 10 футов и более при выращивании в тени. Они предпочитают кислую почву и весной будут приносить черно-пурпурные ягоды после розовых цветков в форме урны.

Кусты черники легко выращивать из черенков или семян.

8. Ягода Гольджи

Ягоды Гольджи иногда называют лайчи, и их невероятно легко вырастить из семян и черенков.Они выносливы в зонах с 3 по 10 и устойчивы к повреждениям оленями, кроликами и насекомыми, что делает их отличными фруктами для выращивания на краях вашего сада или рядом с коридорами дикой природы в качестве барьера для других ваших фруктов и овощей!

Ягоды Гольджи образуют виноградные кусты, которые хорошо подходят для их поддерживающих решеток. Они самоопыляющиеся, но более высокие урожаи получаются при наличии двух или более кустов.

Ягоды Гольджи нуждаются в более щелочной почве и предпочитают pH от 7 до 8, и их можно выращивать из голых растений или из семян.

9. Сильверберри (гуми)

Фото: Amazon.com

Гуми — фантастическое растение для пермакультуры, поскольку это фиксатор азота, что означает, что он обеспечивает пищу окружающим растениям. Это быстрорастущий крупный куст, который может достигать 10 футов в высоту и ширину.

Silverberry ботанически известна как Elaeagnus multiflora и является морозостойкой в ​​зонах с 4 по 9. Она легко размножается семенами, переносит различные типы почвы и растет как на открытом солнце, так и в полутени.

Серебристая ягода — прекрасное, эффектное украшение весной, когда ее украшает множество хорошеньких белых цветов, любимых пчелами. Из него получается отличная съедобная живая изгородь, не требующая особого ухода, а ягоды великолепны в свежем виде или в виде пирогов или консервов.

10. Ханиберри

Эти синие продолговатые ягоды принадлежат к семейству жимолости Lonicera. Они известны как черника прерий или хаскап и обладают уникальным фруктовым вкусом.

Они очень морозоустойчивы, и их трубы, похожие на цветы, являются одними из первых плодов, цветущих весной.Они устойчивы к болезням и вредителям, долго живут и хорошо растут с 2 или более растениями. Ягоды могут расти в зонах 2 и выше, в более холодных зонах — на полном солнце, а в зонах 8 и выше — в полутени для позднеспелых сортов.

Кусты могут вырасти до 6 футов в почве с pH от 5 до 8, а некоторые сорта могут дать невероятный урожай — 10 фунтов фруктов через 5 лет.

11. Вайнберри

Фото: Amazon.com

Виноградник по-японски — восхитительный фрукт, родственный малине, и его так же легко выращивать! Стебли покрыты красными шипами и волосками и придают малиновому кусту декоративную привлекательность в саду.

Виноградная ягода встречается по всей восточной части США, из нее получаются замечательные свежие ягоды, добавляемые к пирогам, сиропам, пиву, вину и медовухе. Это многолетний кустарник, устойчивый к зонам с 4 по 8, и может вырасти до 9 футов в высоту, его можно легко обрезать, как малину.

Скромная виноградная ягода дает отличный корм и укрытие для пермакультуры при выращивании цыплят, легко размножается и любима пчелами.

12. Бузина

Из бузины получаются фантастические сиропы, варенье и вино! Я люблю вино из бузины и бузины, и они очень популярны в Англии из сезонных деревенских вин.Цветы швабры издают пьянящий аромат, который чудесно сочетается с терпкостью крыжовника в традиционном дураке.

Бузину действительно легко выращивать на открытом солнце и размножать черенками или выкапыванием отростков. Бузина растет в дикой природе недалеко от меня в горах и каньонах и часто встречается в живых изгородях в Англии.

Ягоды бузины пропитаны фольклором, кроме изготовления волшебных жезлов в Гарри Поттере! Листья и стебли бузины ядовиты, и в средние века считалось, что в растении обитают злые духи или боги, и оно было священным.Так считалось, потому что люди умирали, когда дрова рубили, а затем сжигали дома в огне. В настоящее время мы знаем, что это происходит потому, что при пожаре выделялись и вдыхались токсичные соединения, которые вызывали их выход.

13. Ежевика

Фото: Ник Сарро на Unsplash

Простая ежевика, также известная как ежевика, излюблена пчелами и собирателями. Ежевика прекрасна в свежем виде и в пирогах и в джемах.

Ежевике нужна решетка для поддержки стеблей, она бывает колючей и без колючек.Это неприхотливые в уходе, высокопродуктивные фрукты, хотя вам, возможно, придется отбиваться от птиц!

Фруктовые медведи на тростниках возрастом 1-2 года, которые могут быть одними из самых популярных ягодных растений в этом списке! Их легко размножить, прикрепив трость к земле, где она будет укореняться.

14. Черная смородина

Черная смородина — типично английский вкус и один из моих абсолютных фаворитов. Сладко-терпкие ягоды отлично подходят для сорбета, соусов для мороженого или йогурта.

Многолетние кустарники устойчивы к зоне 2 и могут давать фунты плодов после укоренения. Они легко размножаются черенками лиственных пород. Вы можете купить их как голые растения или как растения в горшках. Выращивайте два растения, чтобы обеспечить опыление и повысить урожайность.

15. Бойзенберри

Харди для зон с 6 по 9, бойзеновая ягода представляет собой гибрид ежевики, малины, логанники и черники. Из них получаются исключительные начинки для пирогов, а также большие пурпурно-черные ягоды, очень похожие на ежевику.

Бойзеновые ягоды растут прямо на тростниках с необходимыми решетчатыми опорами. Выращивайте более одного растения, чтобы обеспечить хорошее опыление и лучший урожай в августе. Как и ежевика, плоды образуются на однолетних тростниках.

16. Земляная вишня

Фото: Джонатан Пилмайер на Unsplash

Земляная вишня, крыжовник, лузга помидоров или физалис относятся к семейству пасленовых. Обычно они выращиваются как однолетники, но произрастают в некоторых частях США.Это сладкий пирог по сравнению с томатилло.

Для плодоношения им требуется длительный вегетационный период, обычно в зоне 4 и выше можно выращивать эти ягоды. Посадите семена в помещении за 6-8 недель до последних заморозков. Выращивайте черешню в солнечном месте в саду и не забудьте поливать эти измученные жаждой плоды не менее 2,5 см воды в неделю.

17. Черно-ягодные (Schwartzenbeeren)

Не путать с тростниками ежевики выше, эти черные ягоды высотой 2–3 фута принадлежат к семейству пасленовых.Вяжущие ягоды готовят для приготовления различных начинок для пирогов и фруктовых пудингов.

18. Клубника альпийская

Альпийская, лесная и лесная земляника — крошечные плоды клубники по сравнению с современными культурными сортами. Эти маленькие растения довольно крепкие, а маленькие ягоды просто восхитительны прямо с растения.

Альпийская клубника — это многолетние растения, которые служат отличным почвенным покровом в пищевых лесах для пермакультуры и подавляют рост сорняков.

19.Красная смородина

Фото: Йури Ку на Unsplash

Родственник черной смородины, красную смородину, можно превратить в стандартные или одноствольные декоративные кусты, которые могут хорошо плодоносить.

Красная смородина предпочитает пятнистую тень и слегка кислую почву. Их легко вырастить из черенков твердой древесины, а сладкие ягоды прекрасно дополнят мясо в качестве соуса.

20. Кокона

Фото предоставлено: Бейкер-Крик Реликвия Семена

Сладкий, кисло-сливочный — так описывают этих перуанцев.Добавьте в соки, чтобы получить больше питательных веществ, или нарезать кубиками и добавить в сальсу. Необычное растение, которое нужно вырастить в помещении в январе, а затем высадить на улице в полутенистом месте в саду в более теплых местах или выращивать в теплице в более прохладных местах.

Растения хорошо переносят листовую плесень или компост, добавленные в почву, и могут давать много фруктов. Остерегайтесь, эти растения могут вырасти до 6 футов в высоту и 7 футов в ширину!

21. Тамарилло

Фото: Amazon.com

Еще одна экзотическая плодовая ягода, относящаяся к семейству пасленовых. Этому большому кустарниковому однолетнику требуется долгий теплый период роста для получения небольших желто-оранжевых плодов. Плоды очень сладкие, с актуальным вкусом, что делает их идеальными для употребления в свежем виде, добавления в сок или смузи.

22. Арония

Черноплодная рябина, набирающая все большую популярность, становится все более доступной. Они также известны как черноплодная рябина или черноплодная рябина и являются местным многолетним растением здесь, в США.

Они производят отростки, которые можно высаживать как новые растения, они имеют потрясающую окраску листьев осенью и относительно свободны от вредителей и болезней, что делает их прекрасным украшением съедобного ландшафта.

Пурпурно-черные круглые ягоды на вкус намного слаще после заморозков, и эти кусты устойчивы в зонах с 3 по 8. Из ягод получаются исключительные пироги, желе, сок и джем.

23. Харди Киви

Китайский крыжовник, киви или морозостойкий киви — это ягода, богатая витаминами.Им нужно много места для виноградной лозы, а для формирования плодов необходимы мужские и женские растения.

Выносливый киви подходит для зон с 4 по 8 и дает суперсладкие плоды размером с виноград, которые более ароматны, чем более крупные пушистые родственники киви.

24. Смородина белая

На самом деле это разновидность красной смородины-альбиноса. и производить светло-розовые желе, соусы или джемы. Они прекрасно дополняют съедобный ландшафт своими драгоценными гроздьями фруктов, украшающими ветви.

25. Помидор личи (Morelle De Balbis)

Фото предоставлено: Бейкер-Крик Реликвия Семена

Это колючие представители семейства пасленовых, сладкие красные ягоды очень вкусны, если их есть прямо с растения. Само растение может достигать 5 футов в высоту и является необычным, но декоративным растением.

Посадите семена этих томатов личи рано в помещении, а затем пересадите на улицу. Они выращиваются как однолетники и хорошо себя чувствуют в контейнерах.

26. Наранхилла

Родом из Анд, эта ягода является еще одним медленнорастущим однолетником и требует длительного вегетационного периода, прежде чем принесет плоды.

Желтые плоды хорошо сочетаются с соками и сальсой, а сами растения хорошо растут в южных штатах.

27. Сервисберри

Фото предоставлено: База данных местных растений Северо-Запада Хансена

Сервисберри, Саскатун, Шадбуш или Джунберри — все разновидности Амеланчиера.Местные кустарники или деревья встречаются по всей территории США и имеют множество региональных разновидностей. Они устойчивы к оленям и растут на открытом солнце или в полутени на разных высотах и ​​на разных почвах.

Ягода ползунка прекрасна в цветке и очень полезна для пчел. Плоды немного похожи на красную или пурпурную чернику, и их можно есть свежими или приготовленными в консервированном виде и пирогах.

28. Otricoli Orange Berry

Паслен однолетний от более короткого до зрелого. Растения обычно вырастают до 2-3 футов в высоту и имеют белые цветы.Маленькие ягоды имеют большой визуальный интерес, будучи ярко-оранжевыми, что делает их интересным украшением горшков или съедобного ландшафта.

Вкус томатов описывается как сладкий, терпкий или кислый. Если у вас немного кислинки, попробуйте добавить их к другим фруктам в пирогах или консерве.

29. Чудо-ягода

Маленькие чёрно-синие ягодки, очень вкусные. Для получения лучших урожаев потребуется более одного растения, а также много компоста и полива.

Ягоды легко окрашивают кожу и одежду, но их приятно есть и расти.Они с готовностью выступают волонтерами и вырастают из семян.

30. Дыня Цимбало Груша

У этого однолетника садовой ягоды неоднозначные отзывы; некоторым нравится вкус, другим он кажется мягким или неприятным послевкусием. Растение может стать огромным и давать спелые желтые или бледно-зеленые плоды с полосами на них.

Вкус описывается как острый, терпкий и сладкий огуречный. Так как груши из дыни Цимбало родом из Южной Америки, они лучше растут в южных штатах или в теплицах, но с начала августа будут приносить высокие урожаи.Хорошо перепревший компост и листовая плесень могут способствовать повышению урожайности фруктов.

31. Рябина (рябина)

Фото: Александр Савонин на Unsplash

Из оранжево-красных ягод рябины или рябины получается феноменальный соус, который прекрасно сочетается с олениной и уткой или в довольно сложном вине. Ягоды лучше после заморозков, их легче обрабатывать после заморозки. Сварить фрукты и процедить через сито, чтобы удалить косточки.

Как правило, рябина морозостойка в зонах с 3 по 7 и предпочитает хорошо дренированные и солнечные места.

32. Шелковица

Если вам действительно повезет, вы можете найти куст шелковицы в дикой природе или фрукты для продажи на фермерском рынке. Фрукт плохо переносится, и его лучше всего выращивать в домашних условиях.

Шелковица любит плодородную, хорошо дренированную почву в солнечном месте. Кусты шелковицы можно выращивать как жертвенное растение для птиц, спасая некоторые из ваших других ягодных культур, или выращивать в птичнике.

Избегайте сажать шелковицу в местах с интенсивным пешеходным движением, так как фрукты легко пачкаются и будут отслеживаться по всему дому! Точно так же, когда фрукт созрел, не развешивайте белье в повозке, потому что птицы, которые едят шелковицу, могут испачкать ваше белье в благодарность за еду!

33. Брусника

Может быть известен как брусника или черника. Растет на открытом солнце до полутени. Им нравится влажная плодородная почва с pH около 5. Многие люди выращивают тогда чернику высокорослые.

Ягоды невероятно терпкие в сыром виде, но приготовленные с сахаром, намного лучше!

34. Клюква

Фото: Дженнифер Паллиан на Unsplash

Клюква — это гораздо больше, чем разбавленный сок в продуктовом магазине, и ее сложнее вырастить в домашних условиях. Им требуется пресная вода и кислая торфяная почва, чтобы образовалось торфяное болото или болото, но их можно выращивать на заболоченных территориях, в пруду или даже на приподнятом грядке с капельным орошением.

35. Тайберри

Тайберри не так легко найти здесь, в США, но легко доступны в Великобритании. Тайберри — это гибрид ежевики и малины, он назван в честь реки Тай в Шотландии.

Плоды, образующие тростник, обычно прижимаются к решетке в веерообразную форму, и в июле дают большие сладкие, красные или пурпурные ягоды, ароматные и ароматные. Тайберри — морозостойкие зоны с 7 по 9, и они быстро приживаются. Зимой мульчируйте корни соломой, чтобы уберечься от сильных холода.

36. Логанберри

Loganberries — это гибрид малины и ежевики без шипов. Средняя урожайность 2-дюймовых ягод с установленного растения может составлять 12 фунтов!

Логанберри растет так же, как ежевика, и требует солнечного света и поддержки. Они могут расти в полутени и созревать в конце июля — начале августа.

37. Наперсток

Фото предоставлено: База данных местных растений Северо-Запада Хансена

Thimbleberries дико растет на горнолыжных склонах и в горах здесь, в Юте.Поход по каньону в августе может быть интересным для собирателей! Они также хорошо растут на тихоокеанском северо-западе.

Наперсток похож на большую приземистую малину, которая растет в полутени, что делает ее прекрасным растением для выращивания в лесу. Тимбляка цветет и плодоносит на дереве, которому 2 года, и быстро образует густую заросль.

38. Дьюберри

Росы можно собирать ранней весной как голые растения. Это выносливые плодоносящие многолетники с 3 по 8 зоны.Они образуют длинные висячие трости, иногда более 12 футов в длину, из них получаются вкусные джемы, желе и пироги.

Они будут распространяться, оставляя корни там, где тростник соприкасается с землей, и семенами. Ягоды любят домашние и другие птицы.

39. Черника садовая

Не путать с кустарником черники, это представитель семейства пасленовых и выращивается как однолетник. Растения выращивают как перец или помидоры и высаживают на солнечном месте. Блестящие черные ягоды лучше готовить, чем есть сырыми, но из них можно приготовить очень вкусные джемы, желе, сиропы и даже алкоголь и компоты.

40. Облепиха

Колючий серебристо-зеленый тонкий листовой куст, похожий на иву, который легко растет в песчаных прибрежных районах моего родного города в Англии. Облепиха, также известная как облепиха, очень терпкая, когда ее едят в сыром виде, но может добавить интерес к смузи и сокам или приготовить с сахаром в желе, джемах и других десертах.

Шипы затрудняют сбор урожая, но вилка, чтобы сгребать ягоды в миску, немного облегчает эту задачу. Хорошо укоренившийся куст может дать до 20 фунтов плодов.

Облепиха — растение, фиксирующее азот, которое устойчиво к животным, поэтому подходит для коридоров диких животных и может выступать в качестве прибрежной ветрозащиты.

Консервирование ягод

Фото: Девин Раджарам на Unsplash

Самый простой способ сохранить урожай ягод — заморозить их порционно в пакеты. Вы также можете высушить их, чтобы добавить в салаты, десерты, смеси и многое другое, или высушить их замораживанием, если у вас есть доступ к сублимационной сушилке.

Если вы не можете заморозить или высушить их все, сохраните их, разлив в бутылки или консервы. Вы можете превратить их в джемы, желе, кожицу, фруктовый сыр, сироп или алкоголь.

Ягодные кусты обычно высокопродуктивны после второго года жизни и могут давать невероятные урожаи фруктов! Используйте защитную клетку для фруктов или птичью сетку, чтобы защитить свои растения, если у вас есть проблема с пернатыми ворами, которые прилетают, чтобы ущипнуть ваши плоды, черные дрозды в Англии были печально известными ягодами на моем участке!

Ягоды — отличное вложение, они полны витаминов, легко выращиваются и имеют прекрасный вкус.Многие ягодные растения можно выращивать в контейнерах или в полутени в саду. Вы можете попробовать выращивать их ранней весной из семян или заказать растения без корней и горшечные растения, чтобы весной посадить их прямо в сад.

Какие ягоды вы будете выращивать в этом году? Дай мне знать в комментариях!

Если вам понравился этот пост, пожалуйста, найдите время, чтобы поделиться им с помощью кнопок «Поделиться» ниже или прикрепите изображение ниже к Pinterest и сохраните его на потом. Присоединяйтесь к нам на YouTube, чтобы узнать меня и мою усадьбу в пригороде.

В качестве вознаграждения за ведение этого блога этот пост содержит партнерские ссылки. Misfit Gardens участвует в партнерских или партнерских программах. Партнерская рекламная программа предназначена для предоставления этому веб-сайту / блогу возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на веб-сайты, предлагающие продукты, описанные в сообщении в блоге. Для Reader это не требует дополнительных затрат. См. Разделы «Раскрытие информации, условия и положения» и Политика конфиденциальности для получения дополнительной информации.

выращивающих ягод | Руководство для начинающих по садоводству с ягодами

Этим летом вы мечтаете о собственном ягодном грядке. Этот ягодный участок наполнен сочными ягодами малины, черники, клубники или ежевики. С помощью собственного ягодного грядки вы можете создавать джемы, желе, пироги, десерты и даже использовать их в пикантных блюдах. Прежде чем ваша мечта о ягодных грядках станет реальностью, подготовьте план и информацию о выращивании ягод. В руководстве для начинающих по выращиванию ягод есть вся необходимая информация, чтобы начать работу со здоровыми и счастливыми ягодными грядками.

Руководство по выращиванию ягод для новичков

Типы ягодных кустарников и растений для выращивания в саду

Самыми популярными видами ягод для выращивания в саду являются клубника, ежевика, черника и малина. Несмотря на то, что все они имеют слово «ягода» в своем названии, их требования к выращиванию и уходу различаются.

Когда сажать ягоды?

Ягоды можно вырастить из корней или из уже выращенного растения в контейнере.Ягоды с голыми корнями популярны для весенней посадки. Ягоды с голыми корнями — это корневая часть растения. Часто над землей прикрепляются прошлогодние древесные поросли. Ягоды с голыми корнями обычно находятся в состоянии покоя, когда их отправляют или покупают в магазине. Однако позже весной вы можете заметить рост листьев на древесной части ягодного растения, которая начинает формироваться. Большинство ягодных растений устойчивы к холоду, и их можно сажать весной, когда почва пригодна для обработки и не слишком насыщена.

Где сажать ягоды?

Ягоды созревают разных размеров и имеют разные требования к пространству.Условия выращивания, влияющие на выбор участка, — это количество светлых ягод, которые нужно растениям. Все ягодные растения требуют прямого солнечного света 8+ часов в день.

Где сажать малину и ежевику?

Ежевика и малина считаются ежевикой, они колонизируют и разрастаются. Этим видам ягод нужно много места. Каждому растению потребуется не менее 3-4 футов между следующими ягодными растениями. Планируйте, чтобы каждое ягодное растение вырастало не менее 6-8 футов в ширину.

При посадке ежевики и малины высаживайте их на отдельных участках сада. Когда эти два вида ягод высаживают в одном месте, они могут передавать друг другу болезни. Интервал важен для ягодных растений, поскольку могут возникнуть грибковые проблемы, если между растениями недостаточно места. Поэтому перед планированием грядки с ягодами важно убедиться, что между растениями достаточно места.

Малину и малину также можно выращивать на решетке или опорной конструкции, так как это может облегчить сбор плодов с тростников, а также уход за растениями.

Где сажать чернику?

Черника остается на одном месте, не колонизирует и не распространяется, как ежевика и малина. Сажайте чернику на открытом солнце, которое получает более 6-8 часов в день и требует кислой почвы для наилучшего роста.

Чернику можно сажать в контейнеры, если ваше пространство ограничено. В холодном климате, который имеет много циклов замораживания и оттаивания, перезимовать голубику в контейнерах будет сложно. Если вы решили сажать чернику в контейнерах и расположены в холодном климате, закопайте горшки на зиму, чтобы защитить корни, поврежденные циклами замораживания и оттаивания.Это может быть привлекательным вариантом, если вы живете в холодном климате и климате без кислой почвы, поскольку вы можете добавить почвенную смесь и удобрения, специально предназначенные для растений, которым нужна кислая почва.

Где сажать клубнику?

Для клубники требуется наименьшее количество места для выращивания из всех ягод, упомянутых в этом руководстве. Клубнику можно посадить в саду рядом с огородом. Их также можно выращивать в подвесных корзинах или кашпо для клубники. Саженец для клубники — это горшок с небольшими карманами снаружи, предназначенный для выращивания клубники.

Клубнике нужно солнце 8 и более часов в день. Им также требуется хорошо дренирующая почва. Соответствующее расстояние в 12-15 дюймов между корнями также необходимо для сохранения здоровья растений клубники.

Как сажать ягоды

Выбор времени важен при посадке ягод с голыми корнями, таких как малина, черника или ежевика. Перед посадкой ягоды с голыми корнями держите в состоянии покоя. Когда Holland Bulb Farms отправляет ягодные растения, они отправляются в чашке с почвой. Чтобы корни оставались здоровыми перед посадкой, вам необходимо полить их.

Охладите спящие голые растения, не имеющие почвы, поместив их в холодильник. Перед посадкой замочите корни ягод с голыми корнями на 3-5 часов для восстановления влажности.

Тип почвы и глубина посадки

Хороший дренаж важен для всех ягодных растений. Клубника и черника немного более привередливы, когда дело касается почвы, в которую они высаживаются. Чтобы поддержать здоровую корневую систему, внесите поправки в почву, чтобы убедиться, что в ней есть необходимый дренаж, питательные вещества и уровень pH.Из здоровых корней получаются здоровые плоды.

Посадка малины, черники и ежевики без корня

Глубина посадки важна при посадке ягодных растений. Как правило, голые ягоды от Holland Bulb Farms имеют корневую систему, которая при разложении может достигать 12 дюймов и глубиной. Следовательно, отверстие для посадки ягод с голыми корнями должно быть не менее 18-24 дюймов в ширину и такой же глубины, как и длинные корни. Крона ягодного растения — это место, где корни соединяются со стеблем.Крона должна быть немного выше уровня земли. Если крона посажена слишком низко, это может привести к гниению кроны, что в конечном итоге приведет к гибели растения.

Посадка клубники без корней

Клубнику обычно выращивают из корней или выращенного растения в горшке. Клубнику также можно выращивать из семян, но для созревания требуется больше времени и немного больше усилий. При выращивании клубники с голого корня корни не должны пересыхать. Если вы не можете сажать корни клубники после получения, поместите корни в холодильник перед посадкой.

Земляника без корня не имеет древесных стеблей, как черника и ежевика, как малина и ежевика. Определите верхушку растения, где сходятся корни, и в конечном итоге сформируется верхушка. Корона должна быть на уровне земли или выше. Выкопайте посадочную яму в 1,5 раза больше ширины корней, когда корни распространились. При посадке клубники разложите корни в посадочной ямке.

Как ухаживать за ягодными растениями

Чтобы ягоды и кусты были наиболее плодовитыми и здоровыми, они требуют ухода из года в год.Ягодным растениям требуется постоянная влажность, чтобы они были продуктивными и здоровыми. Важно иметь план и ресурсы для обеспечения водой ягодных растений в весенние, летние и осенние месяцы.

Обрезка малины и ежевики

Обрезку малины и ежевики необходимо проводить ежегодно. Весной удалите все маленькие, слабые или старые побеги, чтобы у самых сильных и здоровых побегов хватило энергии для плодоношения.

Уход за клубникой

Саженцы клубники, разбрасываемые побегами.Для получения наиболее здорового участка клубники прорежьте все образующиеся слабые побеги. В период вегетации удаляйте сорняки, которые растут среди растений клубники. Осенью нанесите на растения клубники слой мульчи, например соломы, чтобы обеспечить защиту на зиму.

Уход за черникой

Саженцы голубики не требуют такой же обрезки, как малина и ежевика. Удалите мертвые и умирающие ветви, стебли и листья с растений черники. Для роста черники нужна кислая почва.Самым важным требованием к техническому обслуживанию будет проверка почвы, чтобы убедиться, что pH не слишком высок. Если pH слишком высокий, поправьте почву, чтобы снизить pH. Элементарная сера для растений, которым нравится кислая почва, — лучший продукт для повышения кислотности почвы.

Основы выращивания ягод

Выращивание ягод требует работы, чтобы ягоды были здоровыми и продуктивными. Награда — это свежие ягоды из вашего сада. Есть много сортов малины, ежевики, черники и клубники на выбор.Некоторые сорта дают плоды в начале сезона, а другие могут давать плоды позже. Сажайте несколько видов ягод, чтобы увеличить урожай ягод. Посадка нескольких ягодных растений в одном районе также может помочь увеличить урожай, поскольку у опылителей есть цветы для опыления в близлежащих районах. В Holland Bulb Farms есть хороший выбор ягодных растений, чтобы начать свой первый грядок с ягодами!

Ягоды Юга: Лучшие ягоды Юго-Востока

Автор: Сьюзан Альберт, внештатный писатель по садоводству

Когда вы говорите «Южные ягоды», это подразумевает изобилие фруктов.Ягоды могут варьироваться от черники до ежевики, от малины до бузины, от черники до шелковицы и всего, что между ними. Но какие ягоды для юга хорошо переносят жару и влажность?

Вот несколько сочных ягод, которые выращивают на юге.

Ягоды для юга: лучшие ягоды юго-востока

Хотя мнения о лучших ягодах для выращивания на юге расходятся, вот некоторые бесспорные фавориты:

  • Ежевика — Есть разновидности ежевики с колючками и без шипов, которые хорошо подходят для южных ландшафтов.Сорта дают высококачественные плоды и меньше вредителей, чем дикорастущие растения. Выберите участок с хорошо дренированной почвой на ярком солнце; Ежевика плохо переносит мокрые ноги. Лучше всего подходят супесчаные почвы с pH от 6,0 до 6,5. Сажайте растения ежевики или корневые черенки в конце февраля или начале марта. Тростники ежевики двулетние; они плодоносят на второй год и отмирают. Появятся новые трости, чтобы снова запустить цикл.
  • Голубика — На юге выбирайте местный кроличий глаз или культивируемые южные высокорослые сорта голубики.Им обоим нужна кислая почва в диапазоне от 4,5 до 5,5 при полном солнечном свете. Почва должна быть влажной и хорошо дренированной. Посадите два или более сорта для перекрестного опыления и завязывания плодов. Rabbiteye созревает в июне-июле. Южный высокорослый кустарник плодоносит в мае.
  • Бузина — Бузина превращается в красивый куст с белыми цветами весной и черными гроздьями ягод в конце лета. Сажайте в хорошо дренированную почву с pH от 6,0 до 6,5. Из спелых ягод бузины можно приготовить желе, пирог или вино.Избегайте незрелых, ядовитых зеленых ягод.
  • Huckleberry — Эти южные ягоды родственны чернике, но содержат более крупные семена. Они растут во влажной кислой почве с pH от 4,3 до 5,2. Обрезка нужна только для удаления мертвых или больных стеблей. Вкус после приготовления сладкий. Гекльберри лучше использовать в желе и напитках, чем есть в сыром виде.
  • Шелковица — Белую, красную и черную шелковицу можно выращивать в дикой природе или культивировать. Купите привитую шелковицу, чтобы через год получить плоды. Их можно обрезать как куст или дать вырасти дереву среднего размера.После укоренения они не требуют полива или удобрений. Производится много сладких фруктов.
  • Малина — Сорта малины включают разновидности без шипов, а также висячие и прямостоячие. Растения малины плохо переносят глинистые почвы. Улучшите почву до консистенции супеси с pH от 6,0 до 6,5. Выберите солнечный участок рядом с источником воды. Сорта Primocane плодоносят на однолетних побегах. Зимой стебли можно срезать до земли.

Узнайте в местной кооперативной службе распространения знаний о лучших южных сортах ягод в вашем районе.

Эта статья была обновлена ​​в последний раз

Подробнее о Blueberries

Вы нашли это полезным? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Патч

Bramble? Ягоды лучше растут в подстриженных рядах или на холмах

Я вздрагиваю каждый раз, когда кто-то говорит мне об их «зарослях ежевики». У некоторых эти два слова могут вызвать ностальгические пасторальные представления. Для меня они напоминают рыться в беспорядке колючих тростников, чтобы достать не так уж много ягод.

Я предпочитаю ежевику — малину и ежевику — легко доступны на здоровых растениях, на которых много ягод. Это означает, что их нужно тренировать и регулярно подрезать. Таким образом, все стебли греются на солнце и на воздухе, уменьшая проблемы с болезнями и давая самые вкусные плоды.

Мои кусты ежевики неромантично предлагают мне свои плоды из растений, растущих в «живой изгороди», которая представляет собой аккуратный ряд шириной в 1 фут; или «холмами», группами или группами (не холмиками) растений на расстоянии 5 футов друг от друга в каждом направлении.

Хорошее время для серьезной обрезки — это когда растения все еще находятся в состоянии покоя или только просыпаются, но если сделать некоторую обрезку сейчас, останется меньше работы на потом и вырастут еще более здоровые растения.

КАК ОНИ РАСТИ?

Прежде чем брать секатор, полезно узнать кое-что о том, как ежевика растет и плодоносит.

Корни ежевики — это многолетние растения, живущие год за годом, но их отдельные стебли живут только два сезона. Тростник один сезон растет, в следующий дает плоды, а затем умирает.После того, как посадки заложены, у вас будет постоянная поставка однолетних и двухлетних тростников, так что вы сможете собирать ягоды каждый год.

Любой, кто выращивает ежевику, вскоре понимает, что растения пытаются распространиться за пределы отведенного для них места. Всходы красной и желтой малины вылезают из-под земли на концах своих блуждающих корней. Черная малина, пурпурная малина и ежевика классифицируются по мере того, как их стебли изгибаются к земле и укореняются на кончиках, образуя новые растения.

Обрезка предназначена для сохранения продуктивности и содержания ежевики.

ОБРЕЗКА ЛЕТНЯЯ КРАСНАЯ МАЛИНА

Собственно обрезка — это просто, если вы все это помните. Обрезка летней красной или желтой малины проводится в три этапа.

1. Срежьте прямо до земли все тростники, которые принесли плоды, либо сейчас, после того, как тростники заканчивают плодоношение летом, либо зимой. Помните, эти трости все равно умрут. Вы можете узнать их по старой, потрескавшейся коре, и, ну, они выглядят мертвыми или умирающими.Вырезание их теперь позволяет оставшимся тростям получать много солнечного света и улучшать циркуляцию воздуха.

2. Затем срежьте все новые трости, которые выглядят тонкими, больными или переполнены. Когда вы вернетесь к посадке зимой, продолжайте этот шаг, более агрессивно, удаляя тростники, пытаясь убежать от живой изгороди шириной в фут или их холма. Кроме того, еще больше уменьшите количество тростей в ряду или на холме до самых здоровых на вид, на расстоянии 6 дюймов друг от друга в живой изгороди или по шесть тростей на холм.

3.Наконец, укоротите оставшиеся трости. Это не дает им слишком сильно болтаться. Четыре или 5 футов — хорошая высота, хотя, если трости поддерживаются проволокой, натянутой между столбами вдоль ряда или столбиком на каждом холме, их можно оставить дольше, и они принесут больше плодов.

ОБРЕЗКА ДРУГИХ СЕТИН

Черная малина, пурпурная малина и ежевика плодоносят на ветвях, растущих на стеблях, поэтому необходимы два дополнительных этапа обрезки.

Во-первых, отщипните кончики всех растущих (новых) тростников летом, когда они достигнут 3–4 футов в высоту, чтобы побудить их ветвиться.Затем зимой укорачивайте каждую ветку до 2 футов в длину.

Также удалите старые плоды, которые уже плодоносили, и уменьшите количество молодых, как и для красной и желтой малины. Как и с малиной, лучше всего сделать это сейчас. Вы также можете сделать это зимой.

Привяжите побеги ежевики, пурпурной и черной малины к столбам или проволоке, чтобы их кончики не выгибались на землю и не укоренялись.

Еще одна возможная морщина при обрезке ежевики возникает, если вы выращиваете вечнозеленую (также известную как осенняя) разновидность красной или желтой малины.Бесплодная малина растет так же, как обычная красная и желтая малина, за исключением того, что плоды начинают давать плоды на верхушках новых стеблей в конце лета первого сезона роста. Тростники заканчивают плодоношение ниже по тем же самым тростникам в начале или в середине лета следующего года.

Everbearers на самом деле никогда не рождаются. Они несут свой урожай в середине лета на двухлетних тростниках, а осенний урожай — на однолетних.

Обрезайте вечнозеленые черносливы так же, как обычную красную и желтую малину, за исключением укороченных однолетних стеблей, которые вы сохранили, до уровня чуть ниже того места, где они плодоносили предыдущей осенью.Будут видны остатки старых плодоножек или неубранных фруктов.

Есть еще более простой способ обрезать вечнозеленую малину. Просто косите весь участок — упс! Я имею в виду посадку — до земли каждый год. Это приносит в жертву урожай раннего или летнего урожая, но вы получаете урожай поздним летом.

—-

Ли Райх регулярно пишет о садоводстве для Associated Press. Он является автором ряда книг, в том числе «Садоводство без сорняков» и «Книга об обрезке». Он ведет блог на http: // www.leereich.com/blog. С ним можно связаться по адресу [email protected]

Руководство по выращиванию ягод | Туи

ПОДГОТОВИТЬ

Выберите свои ягоды:

Ягоды на выбор самые разные. Сажайте ягоды, которые вам нравятся, и используйте их в своей кулинарии.

  • Черника
  • Малина
  • Бойзенберри
  • Ежевика
  • Крыжовник
  • Клюква
  • Смородина красная, черная и белая

Информацию о том, как выращивать клубнику, смотрите в Руководстве по выращиванию клубники Tui.

Когда сажать ягоды

  • Черника — сажать круглый год. Посадите более одного растения, это способствует перекрестному опылению и увеличивает урожайность.
  • Малину, бойзенку, ежевику и крыжовник можно сажать зимой или весной.
  • Смородина и клюква: сажать круглый год.

ЗАВОД

Ягоды, чтобы расти, должны находиться на открытом солнце — солнце не означает слабого вкуса или его отсутствия.

Выбирайте место для высоких ягод, таких как малина, бойзеновая ягода и ежевика, вдали от сильного ветра, у забора на северной стене — хороший вариант.Эффективна простая тройка или пирамидальная система, состоящая из 3-5 прямых веток. Также можно использовать колья, бамбуковые трости и решетки.

Чем лучше почва, тем лучше будут расти ваши ягоды. Если вы начинаете с существующей грядки, закапывайте в почву органические вещества, такие как овечьи гранулы и компост. Затем вы можете добавить слой Tui Strawberry Mix, высококачественную посадочную смесь, содержащую правильную смесь питательных веществ, чтобы обеспечить вашим ягодам наилучший старт и устойчивый рост в течение всего сезона.

Ознакомьтесь с индивидуальными инструкциями по посадке на заводских этикетках. Лучшее время для посадки — раннее утро или конец дня, чтобы растения не подвергались воздействию горячего солнца сразу.

Ягоды для горшков и контейнеров

Ягоды легко адаптируются к жизни в контейнерах. Выберите большую емкость или бочку, по крайней мере, в три-четыре раза больше кухонного ведра. Ягодам нужно много места, чтобы корни могли развиваться, чтобы они могли поддерживать плодоносящие стебли.Наполните контейнер Tui Strawberry Mix.

Хитрость заключается в том, чтобы почва оставалась влажной, а не слишком влажной, пока плоды развиваются. Непостоянный полив — частая причина неурожая.

Идеи для контейнеров:

  • Сажайте более высокие ягоды, такие как бойзеновая ягода, малина или логанника, в центре винной бочки.
  • Сажайте низкорослые ягоды, такие как клюква, вокруг более высоких ягод, они будут свисать с краев и заполнять пустоты.
  • Посадите вместе с ягодами съедобные цветы, такие как календула, фиалка и настурция, чтобы добавить цвет и интерес.

ПИТАНИЯ

Накорми свои ягоды, и они накормят тебя. Растения используют питательные вещества из почвы по мере роста, поэтому пополнение запасов питательных веществ гарантирует, что ваши растения вырастут в полную силу.

Защитить

Погода, сорняки, насекомые-вредители и болезни могут повлиять на успех вашего сада.

Защитите свои растения от непогоды слоями Tui Strawberry Straw, чтобы корни оставались влажными, а фрукты не попадали в почву и не гнили.

Птицы любят сочные ягоды — поставьте сетку, чтобы защитить свои, когда они начнут плодоносить.

Выращивание ягод из черенков

Некоторые ягоды быстро и легко размножаются черенками, к сожалению, черника к ним не относится.

  • Для зимних покоящихся ягод, таких как крыжовник и смородина, возьмите черенки длиной 20 см и поместите в почвенную смесь или почву хотя бы наполовину и оставьте их в покое примерно на 3 месяца.
  • Как только весной начинают прорастать листья, черенки можно пересаживать в сад.
  • Малина, бойзеновая ягода и ежевика быстро растут из черенков. Летом и осенью возьмите черенки длиной 10-15 см и поместите во влажную почвенную смесь или почву так, чтобы хотя бы половина черенка оказалась в земле.
  • Корни появятся в течение нескольких месяцев. Осенью или весной пересаживают в сад или контейнеры.

Обрезка ягод

  • Черника: подрезают в конце лета или осенью после плодоношения.
  • Малина: Обрезайте зимой, чтобы удалить старую древесину, сохраняя 6-8 новых сезонных тростников для урожая текущего сезона.
  • Бойзеновая ягода: подрезать до нужной формы и ограничить размер по мере необходимости, плоды на древесине текущего сезона.
  • Ежевика: подрезают в конце лета или осенью после плодоношения.
  • Крыжовник: подрезать зимой, чтобы проредить лишние ветви.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *