Фасоль вред и польза для мужчин: Фасоль: польза и вред для организма женщины и мужчины — Агро-Альянс

польза и вред для организма — Российская газета

Красная фасоль — один из самых полезных продуктов, присутствующих в рационе человека.

В ней содержится много легкоусвояемого растительного белка (порция фасоли около 200 граммов составляет около 30% дневной нормы белка) — настолько, что фасоль считается прекрасной альтернативой мясу для вегетарианцев и постящихся. По мнению многих диетологов, растительный белок полезнее для организма, он усваивается на 70-80 процентов, рассказывает KP.Ru. Одновременно один стакан фасоли может полностью удовлетворить суточную потребность организма в клетчатке.

Кроме того, ее бобы содержат вещества, подавляющие аппетит, а также препятствующие усвоению быстрых углеводов. А содержащийся в красной фасоли аргинин участвует в процессах азотистого обмена, оказывая инсулиноподобное действие, что помогает снизить уровень сахара в крови и снижает риск развития сахарного диабета. Фолиевая кислота может снизить уровень гомоцистеина, высокий уровень которого является одним из факторов возникновения заболеваний сердца и сосудов. Высокая концентрация магния в фасоли положительно влияет на кровообращение. Также в ней находится рекордное количество алюминия, бора, калия, кальция и меди. Плюс в фасоли присутствуют сера, фосфор и железо. Витамины группы В, а также С, Е, К и незаменимые аминокислоты являются необходимыми для нормального функционирования организма.

Несмотря на все перечисленные достоинства употреблять в пищу фасоль нужно осторожно. Ее ни коем случае нельзя употреблять в сыром виде. Подобные действия могут вызвать отравление из-за содержания в сыром продукте токсичных веществ фазина и фазеолунатина. Однако оба нейтрализуются, если перед приготовлением вымочить бобы несколько часов в обычной воде.

Употреблять только фасоль врачи также не рекомендуют. Так как любая строгая монодиета приводит к тому, что в организм поступает ограниченный набор веществ и витаминов, присущий только этому продукту. Поэтому фасоль в рационе лучше чередовать с другими блюдами: зерновыми, мясными, молочными, овощными и фруктовыми, чтобы питание было более разнообразным.

польза и вред для здоровья, как приготовить и нужно ли замачивать перед варкой

В Древнем Риме и Греции фасоль была основным блюдом. Она занимала 90% рациона гладиаторов в силу дешевизны и количества белка, благодаря которому развивалась мышечная масса. Этот продукт очень долго служил в России только украшением. Его завезли из Франции, как вьющееся растение с ароматными и изысканными цветами. Бобы применяли для изготовления игрушек и украшений. Примерно с XII века она стала употребляться в пищу, и люди оценили пользу и необыкновенный вкус боба. Причем вреда от него практически нет.

Правильный состав красной и белой фасоли

Мясо считается продуктом с высоким содержанием белка, но не содержит углеводов и волокон, а фасоль лидирует по его количеству. Сбалансированное содержание микроэлементов, витаминов и волокон позволяет употреблять ее как монопродукт.

В 100 г., в зависимости от сорта, свежести, содержится:

• Калорийность 260 – 300 ккал. ;
• Углеводы 48гр.;
• Крахмал 44гр.;
• Жирные кислоты 0,2гр.;
• Белки от 20 до 25гр.;
• Жиры 2гр.;
• Пищевые волокна 13 гр.;
• Вода 12 – 16гр.;
• Сахариды 3 – 3,5гр.;

Фасоль содержит все витамины группы В, РР, А, С и витамин Е – этот состав необходим для правильного формирования костной и хрящевой тканей. Беременным женщинам в первом триместре  обязательно нужно насыщать организм этими витаминами, как и детям подросткового возраста во время активного роста. Кроме того можно лакомиться и зеленой фасолью.

Витамин Е, в сочетании с витамином А и С благотворно влияет на зрение.

Набор микроэлементов достаточно широк, что позволяет питать организм необходимыми веществами питаясь этим блюдом один – два раза в неделю.

Марганец, цинк, фтор, кремний, хром, медь, йод, и т.д. Фасоль лидирует среди многих продуктов по содержанию железа, и составляет 6мг., на 100 гр. продукта. Это позволяет восстанавливать гемоглобин при анемии и после операций.

Одна из разновидностей фасоли – белая фасоль

Калорийность

При достаточно высокой калорийности, продукт не опасен для фигуры. Спортсмены, контролирующие свой вес, без страха употребляют богатые белком и клетчаткой бобы. Полезность такого употребления для здоровья очевидна.

При калорийности около 300 ккал., нужно учесть, что это вес сухого продукта. 100 г. отварного продукта, это примерно 150 ккал. Поэтому, вы смело можете пообедать Лобио и не переживать, что ваша фигура пострадает.

Если человеку, желающему снизить вес, полагается в среднем 1000 – 1200 ккал. в сутки, то 200 – 300ккал., в обед, при том, что вы выйдете из – за стола сытыми, огромный успех.

Благодаря большому количеству клетчатки, фасоль решает проблему пищеварения, которая преследует людей, выбирающих моно – диеты, или имеющих привычку перекусывать углеводистыми продуктами.

Серая подготовленная к приготовлению фасоль

Польза и вред

Учитывая количество микроэлементов и витаминов в составе продукта, сложно недооценить его пользу. Самое главное достоинство боба – баланс белка, углеводов и пищевых волокон. Это примерно как если бы вы съели в комплексе мясо, зерновые и фрукты. Готовый продукт очень калориен, но при этом, достаточно сытен.

Богатый набор витаминов позволяет даже в холодные месяцы оставаться энергичным и бодрым. Съеденная в обед порция позволит до позднего вечера чувствовать сытость, за что ее любят люди, следящие за фигурой.

Спортсмены обязательно вводят в рацион фасоль, так как белок, который отвечает за строение мышечной ткани, содержится в ней в большом количестве.

Люди, которые соблюдают пост, или вегетарианцы, могут не беспокоиться о поступлении в организм белка, если употребляют в пищу блюда из вареных бобовых.

Мясо в пост категорически запрещено, но белок необходим постоянно. Благодаря этому продукту в рационе верующих и вегетарианцев есть сытное, полезное и недорогое блюдо. Продукт обладает мочегонным действием, улучшает перистальтику кишечника.

Опасно есть сырые бобы, так как они содержат соединение, являющееся ядом. Только тепловая обработка не поможет обезопасить блюдо, необходимо сварить фасоль в воде.

Вред организму она может нанести только в случае, если:

• Вы часто, или в больших количествах употребляете фасоль;
• Будете есть сырые бобы;
• Сочетаете ее с животными жирами, что мешает усвоению микроэлементов;
• У вас заболевания желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы и камни в мочевом пузыре;

Лечебные свойства и полезность для здоровья

Кроме пользы пищевой, она может использоваться как лечебное средство органического происхождения.

1. Это отличное мочегонное средство. Борьба с отеками и высоким давлением значительно облегчится, если в рационе будут присутствовать эти бобовые.
2. При переутомлении, усталости и депрессии, блюдо из фасоли поможет вернуться в форму благодаря наличию в ней микроэлементов, отвечающих за эмоциональное состояние.
3. Женский организм нуждается в полезных сахаридах и микроэлементах для правильного функционирования детородных органов.
4. Детям необходима фасоль в рационе для гармоничного развития мышечной и костной ткани, правильной работы кишечника, снабжения организма витаминами и микроэлементами.
5. Мочеполовая система мужчины не будет нуждаться в профилактике воспалительных заболеваний, таких, как простатит, и хронических – аденома простаты, и т.д.

Противопоказания для женщин и мужчин

Существует ряд заболеваний, являющихся противопоказанием употреблять в пищу бобовые. Это:

Замачивание фасоли перед дальнейшим применением

• Гастриты и язвенные заболевания, непроходимость кишечника;
• Панкреатит;
• Аллергия;
• Сахарный диабет, или подозрение на него;
• Диатез, и другие кожные заболевания неизвестного характера;
• Мочекаменная болезнь.

Если у вас есть подозрение на какое – либо заболевание, не стоит рисковать, обязательно посетите врача для постановки диагноза.

Применение в кулинарии: сколько замачивать перед варкой?

Блюда из фасоли распространены в кухне южных регионов, Кавказа, и частично средней полосы.

Из нее готовят каши, пюре, супы. Некоторые готовят отменную выпечку и пюре.

Приготовить ее просто. Необходимо знать несколько правил:

• Перед варкой вымачивать фасоль на ночь в холодной воде. При замачивании она не теряет своих полезных свойств. Сколько замачивать по времени зависит от вида;
• В процессе приготовления не солить блюдо, а только после того, как фасоль разварится;
• Не пересаливать блюдо, так как потеряется вкус бобов, нежность и аромат;
• Варить не более 2х часов;

Лобио – простой рецепт с фасолью

Самые известные блюда из фасоли, это конечно суп, и лобио.

Суп готовят по аналогии с гороховым, а пространство для фантазии может сделать блюдо вашей козырной картой. В сочетании с копченостями оно не потеряет прелести, но прежде попробуйте приготовить его без ароматного мяса, только с жареным луком, и любимыми специями.

Лобио – знаменитое Грузинское блюдо – по сути, это вареная фасоль, щедро сдобренная ароматными приправами, зеленью, и томатом. Простое блюдо, которое на Кавказе считается обыденным. Ведь замочить и потом отварить красную или белую фасоль не составляет труда.

Каждое блюдо может принести пользу, а может стать причиной заболевания. Ваши вкусовые пристрастия должны быть на пользу. Фасоль – продукт, заменяющий три продукта. Поэтому, не стоит отказываться от него.

Диетолог рассказала, что будет, если включить фасоль в ежедневный рацион

https://rsport.ria.ru/20210624/fasol-1738272515.html

Диетолог рассказала, что будет, если включить фасоль в ежедневный рацион

Диетолог рассказала, что будет, если включить фасоль в ежедневный рацион — РИА Новости Спорт, 24. 06.2021

Диетолог рассказала, что будет, если включить фасоль в ежедневный рацион

Включение фасоли в ежедневный рацион обусловлено большим количеством питательных элементов, которые она содержит. Диетолог Марина Макиша в интервью телеканалу… РИА Новости Спорт, 24.06.2021

2021-06-24T03:20

2021-06-24T03:20

2021-06-24T03:20

зож

здоровый образ жизни (зож)

марина макиша

питание

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/17/1738280816_0:100:1920:1180_1920x0_80_0_0_87f29b6e2c842be63e2afad9874f3016.jpg

МОСКВА, 24 июн — РИА Новости. Включение фасоли в ежедневный рацион обусловлено большим количеством питательных элементов, которые она содержит. Диетолог Марина Макиша в интервью телеканалу «Москва 24» рассказала о преимуществах всех разновидностей этого продукта.В белой фасоли содержится наибольшее количество пищевой клетчатки. Она благотворно влияет на кишечник — поддерживает баланс микрофлоры (в противном случае повышается риск рака и снижения иммунитета), а пищевые волокна помогают выводить токсины. Также она отвечает за снижение уровня плохого холестерина. Специалист подчеркнула, что за раз можно съедать не более 150-200 граммов продукта.»Людям, у которых есть склонность к запорам, фасоль нужно принимать внимательно, смотреть на свою индивидуальную реакцию, потому что это та самая вязкая клетчатка, которая может усугубить ситуацию», — отметила врач.В отличие от белой, в красной фасоли выше содержание белка, что помогает укреплять иммунитет.Черная фасоль содержит в себе большое число витаминов группы В, которые нужны для регуляции нервной системы и нервных импульсов. В еще одном виде фасоли, маше, в большом количестве присутствует медь, необходимая для профилактики раннего поседения волос и нормального процесса кроветворения, и цинк, который важен для иммунной системы и выработки половых гормонов.Наконец, Макиша отметила зеленую стручковую фасоль, которая помогает в борьбе с лишним весом.

https://rsport.ria.ru/20210623/kishechnik-1738124838.html

https://rsport.ria.ru/20210622/malina-1737999337.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/17/1738280816_107:0:1814:1280_1920x0_80_0_0_280eef16c40f01b37c7374872f498bb5.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), марина макиша, питание, здоровье

Диетолог рассказала, что будет, если включить фасоль в ежедневный рацион

МОСКВА, 24 июн — РИА Новости. Включение фасоли в ежедневный рацион обусловлено большим количеством питательных элементов, которые она содержит. Диетолог Марина Макиша в интервью телеканалу «Москва 24» рассказала о преимуществах всех разновидностей этого продукта.

В белой фасоли содержится наибольшее количество пищевой клетчатки. Она благотворно влияет на кишечник — поддерживает баланс микрофлоры (в противном случае повышается риск рака и снижения иммунитета), а пищевые волокна помогают выводить токсины. Также она отвечает за снижение уровня плохого холестерина. Специалист подчеркнула, что за раз можно съедать не более 150-200 граммов продукта.

Три продукта, которые нужно есть холодными для улучшения работы кишечника

«Людям, у которых есть склонность к запорам, фасоль нужно принимать внимательно, смотреть на свою индивидуальную реакцию, потому что это та самая вязкая клетчатка, которая может усугубить ситуацию», — отметила врач.

В отличие от белой, в красной фасоли выше содержание белка, что помогает укреплять иммунитет.

«Высокое содержание калия и магния очень полезно для сердечно-сосудистой системы и для профилактики таких заболеваний, как нарушение сердечного ритма, инфаркт, инсульт», — добавила диетолог.

Черная фасоль содержит в себе большое число витаминов группы В, которые нужны для регуляции нервной системы и нервных импульсов. В еще одном виде фасоли, маше, в большом количестве присутствует медь, необходимая для профилактики раннего поседения волос и нормального процесса кроветворения, и цинк, который важен для иммунной системы и выработки половых гормонов.

Наконец, Макиша отметила зеленую стручковую фасоль, которая помогает в борьбе с лишним весом.

Врач рассказала, кому нельзя есть малину

Польза и вред стручковой фасоли для здоровья

Стручковая фасоль – одна их самых ярких представительниц бобовых культур. Часто ее называют сахарной, зелёной или спаржевой фасолью. Плод представляет собой стручок, в котором заключены фасолины овальной или круглой формы. По своей сути, стручковая фасоль – это самая обычная фасоль, но только в недозрелом виде.

Люди выращивают стручковую фасоль уже очень давно, о ней остались упоминания даже в Древнем Египте. Активно в кулинарии ее начали использовать в Италии, после во Франции, а далее во всём мире.

Стручковая фасоль обладает специфическим, но достаточно приятным и нежным вкусом. Он может разниться в зависимости от сорта фасоли и степени зрелости.

На сегодняшний день стручковая фасоль доступна повсеместно, ее употребляют любители здорового питания и почитатели легкого, вкусного гарнира. Молодая фасоль богата полезными элементами и витаминами, практически не имеет противопоказаний. Блюда из стручковой фасоли можно назвать диетическими и рекомендованными в качестве детского питания.

Виды стручковой фасоли

Любой вид стручковой фасоли относится к семейству – бобовые. У всех растений существует множество разновидностей, стручковая фасоль не исключение. Главным критерием различия является способ произрастания:
● кусты;
● вьющаяся;
● полувьющаяся (отличается высотой).

Далее фасоль различают по видам:

● сахарная;
● полусахарная;
● спаржевая;
● зерновая (лущильная).

В каждом виде есть свои сорта и их очень много, более ста. Перечислять все сорта нет необходимости, просто стоит помнить, что на прилавках лежит либо обычная стручковая фасоль (сахарная, полусахарная), либо спаржевая – данные виды ценятся больше всего.

Обычная стручковая фасоль обладает мясистой структурой, а цвет может быть различным – от красного и желтого до фиолетового. Если у фасоли вытянутая форма и ярко выраженный зеленый цвет, то перед вами спаржевая разновидность. По вкусу стручковая фасоль сладковатая и водянистая, в свежем виде имеет выраженный травянистый оттенок. В готовом виде проявляется типичный бобовый вкус.

Очень часто встает вопрос о том, как отличить спаржевую фасоль от стручковой. Спаржевая фасоль более мягкая, а обычная стручковая ощущается грубее. При разламывании стручка можно увидеть круглое сечение у спаржевой фасоли и овальное у стручковой. Внутри стручковой фасоли находятся сформированные бобы, а спаржевая фасоль собирается молодой и плоды не успевают сформироваться. Сами стручки у спаржевой фасоли имеют более выраженную плоскую форму.

Стручковая фасоль под микроскопом

Так почему стручковая фасоль считается настолько полезной? Секрет кроется в «богатом» составе. Большое количество каротина и аскорбиновой кислоты, наличие практически всех витаминов группы B, минералы, полезные элементы – продолжать можно долго. При этом, стручковая фасоль выделяется малым содержанием белка, в сравнении с другими видами бобовых, и очень низкой калорийностью, всего около 23 ккал на 100 г продукта.

За счет фосфора, железа, хрома и кальция, фасоль нормализует обменные процессы в организме. Аскорбиновая кислота и витамин А помогут в зимний период, во время повальных простуд, а цинк способствует правильному снижению веса. Регулярное потребление стручковой фасоли, особенно в минимальной термической обработки, значительно улучшает работу кишечника и избавляет от расстройств. Состояние кожи также может улучшиться.

Женщинам, стручковая фасоль особенно полезна во время беременности, за счет влияния на работу кишечной системы. В составе стручковой фасоли можно найти «главный» витамин беременности – фолиевую кислоту.

Ребенку, в полноценный рацион, стручковую фасоль можно вводить с 7-8 месяцев, для мамы, во время лактации, с 4-5 месяцев. В целом, продукт считается полностью гипоаллергенным и безопасным.

Диетологи часто советуют стручковую фасоль внести в каждодневное меню. Помимо низкой калорийности, фасоль содержит всего 1% жира и минимальное количество сахара.

Хранение и потребление

Несмотря на многие мифы, стручковая фасоль отлично хранится в замороженном виде и сохраняет практически все полезные свойства. После размораживания не следует хранить фасоль более 14 дней, тем более вне холодильника. Следует четко помнить, что повторно замораживать стручковую фасоль нельзя, иначе будет полная потеря пользы и вкусовых качеств.

Существует множество рецептов приготовления стручковой фасоли. Она годится в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо. Чем дольше готовится фасоль (происходит термическое воздействие), тем больше витаминов будет потеряно.

Мы обязательно расскажем об интересных блюдах из стручковой фасоли, а пока приходите за ней и хорошим настроением в магазины ДА!

24.02.2020

Чем полезна фасоль и кому нужно есть этот продукт — Здоровый образ жизни и здоровье

Сайт Сегодня.Lifestyle рассказывает о самых полезных свойствах этого продукта

Врачи-диетологи уже давно говорят о невероятной пользе фасоли для здоровья. Этот род бобовых снижает давление, повышает гемоглобин, улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной систем, а также способствует похудению.

Сайт Сегодня.Lifestyle решил узнать все о самых полезных свойствах фасоли.

Чем полезна фасоль

• Одна четверть всех веществ, входящих в состав фасоли – это белок, который очень легко усваивается. По его содержанию фасоль уступает только мясу, поэтому она является неотъемлемой частью меню вегетарианцев или тех, кто придерживается поста.
• Фасоль очень богата микро- и макроэлементами, такими как фтор, железо, фосфор, калий, кальций и магний. А по количеству меди и цинка, которые считают элементами женской красоты, фасоль превосходит большинство овощей. А еще она содержит витамины С, РР, В1, В2, В3, В6 и Е.
• Красная фасоль – источник железа, которое участвует в процессе образования эритроцитов и повышает гемоглобин. Ее употребление полезно для сердечно-сосудистой и нервной систем. Белая фасоль способствует укреплению костей, т. к. она содержит кальций. А также калий, необходимый для профилактики сердечных недугов. Японская фасоль адзуки подойдет даже тем, у кого бобовые обычно вызывают повышенное газообразование.
• Ученые из Канады доказали, что для похудения ежедневно нужно употреблять 130 граммов фасоли или гороха.
• Исследования показали, что диета, богатая растительной пищей, в том числе и бобовыми, снижает риск развития сахарного диабета 2-го типа.
• Употребление фасоли позволяет более эффективно контролировать уровень глюкозы в крови, а также показатели холестеринового обмена.

Кроме этого, фасоль:

1. Регулирует и восстанавливает нарушенный обмен веществ.
2. Выводит токсические вещества и радионуклиды.
3. Быстро насыщает и утоляет голод.
4. Является настоящим антидепрессантом.

Все эти полезности будут только в качественном продукте. При покупке обратите внимание, чтобы бобовые имели однородную структуру, были твердыми, не
сморщенными, без пятен.

Сегодня, 07:25

Сегодня, 07:25

Сегодня, 07:15

Запомните, что не стоит есть бобы в блюдах с мясом. И то и другое – белок, поэтому нужно выбирать что-то одно, чтобы ферментативная система не получила двойной удар.

Читайте также:

Владимир Грисюк
Редактор

Автор текстов lifestyle-тематики с 9-летним опытом работы. Пишет о развлечениях, современной культуре и путешествиях. Закончил с отличием магистратуру Института журналистики КНУ, а также юридический факультет ВНУ. Аспирант, соискатель научной степени PhD в сфере массовых коммуникаций. Член Национального союза журналистов Украины (НСЖУ). Сотрудничал с изданиями: «Газета по-украински», Gazeta.ua, «Новое время», «Детектор медиа». Ведет авторскую колонку в журнале «Країна».

Больше статей автора

Черная фасоль: польза и вред для здоровья | Михаил Розинов

На сегодняшний день существует около 90 разновидностей фасоли. Одним из таких видов является черная фасоль, которая считается уникальным и мало распространенным растением. С точки зрения питательных и целебных свойств данный продукт во многом отличается от привычных сортов.

Содержание:

Итак, для данного растения характерны черные стручки и плоды. Внешне они выглядят как грязные или испорченные. На вкус такая фасоль немного сладковата, особенностью является слегка копченый привкус. Черная фасоль широко применяется в кулинарии и является отличной добавкой к мясным, овощным, рыбным блюдам, супам.

Чем черная фасоль отличается от обычной

Черная фасоль, в отличие от белых бобов, имеет более мягкую структуру и сладковатый привкус. Она является источником белка. Так, в белой фасоли имеется около 7 г белка на 100 г продукта, а в черной – почти 9 г на такое же количество плодов.

По мнению диетологов, своим составом черная фасоль наиболее приближена к пище животного происхождения, поэтому она является прекрасной заменой для людей, которые по определенным причинам не употребляют мясную продукцию.

Также в черной фасоли имеется больше углеводов, нежели в белой разновидности. А это значит, что такой продукт лучше насыщает организм. Такие сложные углеводы медленнее подвергаются расщеплению, попадают в кровь постепенно, что не приводит к секреции инсулина, как при употреблении кондитерских изделий. Это говорит о том, что даже при ежедневном использовании черной фасоли в рационе не наблюдается набор лишнего веса. Данный сорт обогащен грубыми растительными волокнами, которые способствуют нормальному функционированию кишечника.

В черных бобовых содержатся компоненты, которые останавливают развитие атеросклероза, что является основной причиной возникновения инсультов и инфарктов. Так, всего лишь 200 г черной разновидности фасоли способно обеспечить организм суточной нормой калия, марганца, железа, магния и цинка.

Для белой фасоли характерно большое количество клетчатки. Данный продукт наименее калорийный и быстро усваивается организмом. Достаточно одного стакана такой фасоли, чтобы обеспечить потребности человека в клетчатке.

Состав и калорийность

Большинством исследований доказано, что черная фасоль относится к самым полезным продуктам на растительной основе. В ней содержится большое количество микроэлементов, список которых превышает двадцать веществ. Основными элементами являются цинк, калий, фосфор, железо и магний. Калий защищает от развития отечностей, способствует укреплению сосудистых стенок, снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Фасоль черной окраски очищает организм от шлаков, удаляет холестерин, принимает участие в растворении камней в почках. Регулярное употребление данного продукта улучшает функции головного мозга, защищает от преждевременного старения.

В оболочке бобов находятся флавоноиды, омега-3 жирные кислоты, витамины группы В, Е, РР, К.

Некоторые элементы в составе черной фасоли относятся к представителям группы тяжелых металлов, которые могут навредить организму. Поэтому ее важно подвергать термообработке перед употреблением. Это поможет вывести вредные вещества. Однако в результате термообработки уменьшается калорийность продукта, а также сокращается количество полезных элементов.

Данное растение отличается высокой степенью калорийности по сравнению с другими сортами. В 100 г черной фасоли содержится 315 ккал.

Полезные свойства черной фасоли

Общая польза

В черной фасоли содержится много белка. Так, чашка данного продукта имеет 35% протеина, необходимого к употреблению в течение суток. За счет содержания кальция продукт поддерживает здоровье волос, ногтей, костей, а также мышечных волокон. В силу наличия аминокислот продукт рекомендован пожилым людям, женщинам при вынашивании малыша, спортсменам.

Черная фасоль получила широкое применение в области диетологии. Данная культура отлично подходит людям, которые хотят избавиться от лишнего веса. Она способствует усилению процессов метаболизма, имеет относительно низкий гликемический индекс. Поэтому ее могут употреблять люди, страдающие ожирением или таким заболеванием, как сахарный диабет. Состав данного растения контролирует баланс углеводов, за счет этого сахариды преобразуются в энергию, а не в жир, который откладывается на талии и бедрах.

Кроме того, черная фасоль отлично помогает в борьбе с отеками, способствуя выведению лишней жидкости из организма. Железо помогает при нарушениях работы сердца, очищает сосуды, снижает риск возникновения тромбов.

Для женщин

Как уже говорилось, черная фасоль очень полезна для женского здоровья, в первую очередь тем, что помогает избавиться от лишнего веса.

Витамины группы В в составе данного продукта несут огромную пользу для женского организма, они являются источником молодости и красоты. В комплексе с определенными витаминами и минеральными веществами данный продукт способен улучшить тонус кожи, удалить токсины, сделать кожу и ногти здоровыми, нормализовать работу нервной системы.

Для мужчин

Польза от употребления черной фасоли у мужчин также несомненна. Бобовые такого сорта способствуют улучшению половой функции мужчины, увеличивают потенцию, а также качество спермы. Данный продукт является важным элементом для профилактики развития простатита. Кроме того, черная фасоль считается прекрасным продуктом для набора мышечной массы.

При беременности

Во время вынашивания плода женщине важно правильно питаться, чтобы обеспечить хорошее самочувствие, нормальный рост и развитие малыша. Фасоль поможет восполнить уровень железа в крови беременной женщины, сохранить нормальный уровень гемоглобина. Так как бобовые такого сорта содержат в своем составе клетчатку, организм лучше выводит шлаки, что уменьшает возникновение симптомов токсикоза по утрам. При регулярном употреблении черной фасоли у беременных нормализуется работа кишечника, поэтому организм будет защищен от такой неприятной проблемы, как запор.

Витамины группы В защитят нервную систему будущей мамы от ненужных стрессов, а также способствуют облегчению проявлений судорог, которые зачастую возникают в третьем триместре.

Еще одной важной особенностью черной фасоли во время беременности является мягкое мочегонное действие продукта. А это говорит о том, что организм беременной женщины будет защищен от развития отеков, что особенно часто встречается в последние месяцы вынашивания плода.

Видео: правильное питание во время беременностиРазвернуть

При грудном вскармливании

Зачастую бобовые не входят в список разрешенных продуктов во время грудного вскармливания по той причине, что у ребенка могут появиться колики и вздутие. Если же придерживаться правильного введения в рацион блюд на основе бобовых культур, можно в значительной степени разнообразить меню кормящей женщины и в то же время обогатить организм множеством полезных компонентов.

Черная фасоль способствует укреплению организма в послеродовом периоде. Кроме того, данная бобовая культура повышает выработку грудного молока, обогащая ее комплексом витаминов и минеральных веществ. Фасоль в рацион кормящей грудью женщины следует вводить постепенно, следя за тем, чтобы у ребенка не возникло аллергических реакций и проблем с пищеварительной системой.

Первую дегустацию данного продукта рекомендуется проводить спустя 4 месяца после рождения ребенка, причем для начала нужно употреблять стручковую фасоль.

Для детей

Белки фасоли черного окраса по составу очень схожи с животными белками, что очень важно для детей, которые не едят мясо и молочку. Данный продукт является наиболее калорийным из всех сортов, поэтому его включение в детский рацион поможет малышу быстрее восстановиться после перенесенных заболеваний. В черной фасоли содержится много фолиевой кислоты, которая требуется для кроветворения.

Начинать вводить в меню ребенка фасоль можно, начиная с восьми месяцев. Однако важно учитывать рекомендации врача и следить за реакцией малыша. У маленьких детей недостаточно ферментов, которые могут переварить олигосахариды, содержащиеся в фасоли, поэтому при употреблении зрелых семян культуры могут появиться колики. У детей старшего возраста также могут наблюдаться такие неприятные ощущения, если они съедят большую порцию блюда. Не следует давать детям такую фасоль при хроническом течении гастрита с повышенным уровнем кислотности, язве пищеварительных органов, панкреатите, а также в случае хронического холецистита.

При похудении

Большинство женщин, желая получить идеальную фигуру, прибегают к различным диетам. Использование при похудении фасоли поможет достичь цели, не мучая организм голодом.

Данный продукт имеет в своем составе множество полезных веществ. Эта культура поможет не только избавиться от лишнего веса, но и принести большую пользу здоровью. В составе фасоли содержатся компоненты, которые очень важны при похудении и оздоровлении. В первую очередь, речь идет о большом количестве постного белка. Кроме того, здесь содержатся такие витамины как А, С, Е, группы В, аминокислоты и органические кислоты. Также фасоль отличается богатым минеральным составом. Ее компоненты уменьшают уровень глюкозы и холестерина, что позволяет контролировать вес.

Одним из важных преимуществ данного растения является нерастворимая клетчатка. В стакане фасоли имеется суточная норма данного ингредиента. Клетчатка способствует улучшению пищеварения, помогает избавиться от запоров, очищая кишечник от шлаков и токсических веществ. Кроме того, черная фасоль характеризуется высоким содержанием фолиевой кислоты, которая восполняет суточную потребность человека в данном витамине. Особенно важен данный компонент при похудении для защиты кожи.

Черная фасоль в медицине

• Данная разновидность бобовых культур является профилактикой атеросклероза.
• Ее растительные волокна способствуют выведению холестерина, оказывают благотворное воздействие на работу печени за счет желчегонного действия.
• Черная фасоль входит в некоторые лечебные диеты. Также она полезна для людей с тонкими капиллярами. Продукт делает стенки сосудов более плотными и усиливает кровообращение. Такое качество важно для людей, у которых зачастую мерзнут конечности.
• Фолиевая кислота и витамины группы В в составе фасоли играют важную роль в нормальной работе нервной системы, являются профилактикой возникновения бессонницы и апатий.
• Фасоль черного цвета применяется в снижении артериального давления. Если к такому блюду добавить свежие овощи, можно укрепить свой иммунитет.
• Определенные компоненты, входящие в состав фасоли, используются при изготовлении лекарств, применяемых в борьбе с опухолями толстого кишечника. Принцип действия таких веществ основан на том, что с их помощью перекрывается циркуляция крови и начинается уничтожение раковых клеток.

Питание при заболеванияхчто можно, а что нельзя есть:

При сахарном диабете
При высоком уровне сахара в крови особенно важно включать в рацион питательные вещества, которые постепенно расщепляются на глюкозу. Фасоль в данном случае считается источником растительного белка и углеводов, которые медленно расщепляются. Такие свойства черной фасоли очень нужны людям, страдающим сахарным диабетом и имеющим проблемы с лишним весом. При диабете фасоль можно употреблять не чаще трех раз в течение недели. Ее можно включать в меню как отдельное блюдо, а можно потреблять как гарнир или в качестве замены мяса.

Чтобы на приготовление блюд из фасоли уходило меньше времени, ее предварительно рекомендуется замачивать в холодной воде в течение всего дня или же оставлять на ночь. Такая процедура позволяет удалить из культуры ненужные для организма олигосахариды, которые могут вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта.

Важно: гликемический индекс черной фасоли – 30 единиц.

Применение в косметологии

Широкое применение получила фасоль черного цвета и в области косметологии. Маска с добавлением такого продукта обеспечивает кожные покровы важными ферментами, которые увлажняют их и дают омолаживающий эффект.

Чтобы приготовить эффективное средство, необходимо небольшое количество фасоли в отварном виде измельчить при помощи блендера. В полученную массу следует добавить немного оливкового масла и несколько капель лимонного сока. Готовую маску необходимо нанести на кожу лица и оставить на 15–20 минут. По истечении этого времени нужно смыть остатки теплой водой. Перед применением такого состава кожа лица должна быть заранее очищена.

Такую маску рекомендуется использовать несколько раз в неделю. Спустя некоторое время можно заметить выраженный результат. Морщины разглаживаются, при этом кожа приобретает ровный и красивый тон. Кроме того, маска на основе черной фасоли помогает избавиться от различных кожных заболеваний.

Видео: 6 спасительных масок для идеальной кожи лицаРазвернуть

Вред и противопоказания

Несмотря на большой список полезных свойств, черная фасоль все же имеет некоторые противопоказания и может навредить организму человека.

• Не следует употреблять эту бобовую культуру пожилым людям, у которых имеются заболевания желудочно-кишечного тракта.
• Также черную фасоль нельзя включать в меню людей, у которых наблюдается подагра, холецистит, колит.
• Бобовые не рекомендуется вводить в детский рацион раньше двух лет, иначе их неокрепший организм не сможет справиться со сложными ферментами, содержащимися в фасоли. Суточная норма должна составлять не более 100 г.

Зачастую фасоль становится причиной газообразования и развития метеоризма. Поэтому не следует злоупотреблять данным видом продукта. Чтобы защитить организм от таких неприятных ощущений, рекомендуется употреблять черную фасоль с зеленью и заранее замачивать ее перед приготовлением в растворе с добавлением соли.

Черная фасоль очень полезна. Она в обязательном порядке должна присутствовать в рационе взрослых и детей. Однако важно сначала убедиться в том, что к употреблению нет никаких противопоказаний. Злоупотреблять данным продуктом также не стоит, иначе появятся проблемы с ЖКТ.

Как выбрать и хранить черную фасоль

• Выбирая фасоль на полках магазинов, важно убедиться в том, что продукт не поврежден насекомыми.
• Фасоль черного цвета не должна иметь трещин.
• Упаковка должна быть герметичной, защищенной от попадания влаги.
• Фасоль высокого качества с легкостью пересыпается и не склеивается между собой.
• Особое внимание следует уделять сроку годности расфасованного продукта. Не нужно покупать пересушенные плоды, так как в них нет никакой пользы.

Если необходимо приобрести черную фасоль в консервированном виде, важно изучить состав продукта. Следует узнать, какие дополнительные вещества, кроме самой фасоли, здесь содержатся. Нужно помнить, что из добавок, кроме воды и соли с сахаром, в банке ничего не должно присутствовать. Нужно смотреть на дату изготовления и продолжительность хранения. Важно оценить качество рассола, чтобы выявить продукцию низкого качества. Рассол не должен быть мутным, а сами бобовые должны быть целыми.

Если речь идет о фасоли, купленной в магазине, то такая продукция хранится в герметичной упаковке, которая защищена от влажности, температурных скачков и воздействия прямых солнечных лучей. В таком виде бобовые могут храниться около года.

Если фасоль черного цвета приобретается в разное время, остатки плодов нужно хранить отдельно друг от друга. Для хранения рекомендуется использовать плотно закрывающиеся контейнеры или же мешки из ткани.

Готовые блюда из фасоли должны храниться в специальной посуде при низких температурах. В холодильнике блюдо может храниться около трех дней. Черную фасоль можно отварить и поместить в морозильную камеру на хранение. В таком виде она может храниться до 6 месяцев.

Что можно приготовить из черной фасоли: рецепты

Рагу

Можно приготовить сытное, аппетитное рагу с использованием черной фасоли. Готовится оно довольно быстро, если фасоль заранее отварена, так как все ингредиенты обжариваются в течение нескольких минут.

Итак, необходимо подготовить зеленого горошка 100 г, одну луковицу, 1–2 помидора, 200 г фасоли черной и столько же кабачка, перец сладкий около 80 г, 50 мл подсолнечного масла и специй по вкусу (перец молотый, соль, паприка сладкая), а также несколько зубчиков чеснока.

Важно заранее отварить фасоль до готовности. Далее на сковороде обжарить лук, нарезанный полукольцами, затем добавить кабачок и сладкий перец, нашинкованные соломкой. Каждый овощ обжаривать около 4–5 минут. После этого необходимо добавить горошек. Теперь остается к овощам добавить вареную фасоль и помидоры, приправить блюдо специями. После 3–5 минут жарки рагу готово.

Фасоль с копчеными ребрышками

Для приготовления фасоли с копчеными ребрышками необходимо замочить сначала 200 г черных бобовых на четыре часа. В таком же количестве потребуются свиные копченые ребрышки. Их следует порезать на куски. После этого необходимо слить воду с фасоли, добавить туда ребрышки, налить литр воды и варить в течение часа.

Тем временем одну луковицу и один перец болгарский завернуть в фольгу и отправить в духовку для запекания на полчаса. А пока обжарить луковицу на масле, добавить сюда порезанный зубчик чеснока, красный жгучий перец, немного петрушки и паприки. После этого добавить томаты и тушить пять минут. Овощи из духовки нарезать кубиками. Воду с фасоли слить, добавить в нее заправку и нарезанные овощи, посолить и все тщательно перемешать. Переложить все эти ингредиенты в посуду для запекания, залить жидкостью, в которой варилась черная фасоль, и запекать в духовке еще полчаса.

Суп

Чтобы приготовить суп из черной фасоли, потребуется 300 г бобовых, полтора литра говяжьего бульона, два помидора, по одной луковице и моркови, зелень, специи по вкусу.

Фасоль следует несколько раз промыть и замочить на несколько часов. Затем ее необходимо варить в бульоне не менее полутора часов. Далее требуется добавить овощи, нарезанные кубиками и варить блюдо еще около 20 минут. После этого готовую массу измельчить при помощи блендера до получения однородной консистенции. За 5 минут до готовности добавить зелень. Для изготовления гренок нарезать хлеб кубиками, посолить, добавить специи по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом и поместить в духовку до высушивания. Готовое блюдо подавать с гренками.

Салат

Для получения свежего красочного салата с черной фасолью потребуется подготовить следующие ингредиенты: по две банки фасоли и кукурузы сладкой, несколько болгарских перцев, пару столовых ложек нарезанного лука. Также понадобятся соль, щепотка молотого перца, 2 чайные ложки сахара, полчашки оливкового масла, 5 столовых ложек свежего сока лайма, нарезанная зелень и авокадо.

Фасоль с кукурузой необходимо тщательно промыть и слить воду. Затем добавить нарезанный сладкий перец и лук. Сок лайма смешать с оливковым маслом. Авокадо также нарезать мелкими кусочками. После этого смешать все ингредиенты, петрушку, специи, а затем полить маслом с соком лайма. Салат тщательно перемешать и оставить в холодильнике на полчаса.

Как варить

Перед варкой фасоли ее необходимо замочить либо с вечера холодной водой, либо на час–полтора кипятком. При втором способе бобы будут несколько дольше вариться, но на вкусе блюда это не отразится. Из ингредиентов понадобится всего лишь 2,5 стакана воды, стакан черной фасоли и соль по вкусу. Замоченные плоды необходимо поместить в кастрюлю и залить водой так, чтобы фасоль была покрыта жидкостью. Варить блюдо следует около 1,5 часов с открытой крышкой. В случае необходимости можно добавить еще немного воды. За пару минут до готовности добавить соль.

Видео: рецепт супа из черной фасоли от Джейми ОливераРазвернуть

Интересные факты о фасоли

• По мнению некоторых историков, Клеопатра использовала так называемые белила для лица, для изготовления которых сухая белая фасоль измельчалась до получения пудры. В такую пудру добавляли немного теплой воды и тонким слоем наносили на лицо таким образом, чтобы заполнились все морщины. Фактически такая процедура являлась питательной маской для лица. Недостаток состоял только в том, что при пересыхании кожи маска начинала трескаться.
• Как известно, фасоль является питательным продуктом с хорошим сроком годности, поэтому зачастую она включается в рацион военных. Особенно данное блюдо ценилось Наполеоном. Он утверждал, что фасоль делает мышцы сильнее и увеличивает активность головного мозга.
• В Болгарии существует праздник, посвященный дню фасоли. В этот день в стране принято стрелять из фасолевой пушки и готовить угощения из разных сортов данной культуры.

польза, советы по приготовлению, рецепт

Достаточно съесть немного фасоли, чтобы надолго забыть о чувстве голода. И это далеко не все ее многочисленные плюсы. Какая польза от фасоли? Как приготовить фасоль вкусно — читай материал! 

Содержание:

Черная, белая, красная, зеленая фасоль… Знаешь ли ты, что во всех этих сортах фасоли огромное количество разных полезных веществ?

Например:

• в черной — много антиоксидантов, которые защищают от онкологии и проблем с сердцем и сосудами;
• в красной — содержится тиамин, он благотворно влияет на работу мозга, снижает риск развития болезни Альцгеймера;
• белая богата калием, который нормализует кровяное давление.

Красная способна снизить сахар в крови, поэтому очень полезна при диабете. По мнению диетологов, именно красная фасоль входит в десятку самых полезных для здоровья продуктов.

Unsplash

Фасоль можно сравнить с уникальной таблеткой, в которой собраны все необходимые питательные вещества:

• замечательный растительный белок;
• немного жира;
• лишенного холестерина;
• огромное количество минералов и витаминов.

Фактически каждый из нас может есть фасоль хоть каждый день, ну точно — не меньше двух-трех раз в неделю.

Польза фасоли

Не рыба и не мясо

Фасоль на 75% состоит из белков, близких по составу к мясу и рыбе. Именно фасоль содержит самый полезный для человека растительный белок, который прекрасно усваивается нашим организмом. По количеству белка она обгоняет даже мясо курицы. Свежая фасоль содержит в 3 раза больше белка, чем консервированная. Зеленая стручковая фасоль содержит всего 25 ккал, идеально подходит для тех, кто следит за фигурой.

Самыми большими поклонниками блюд из этого растения семейства бобовых считают жителей Великобритании. Они съедают столь­ко фасоли, сколько жители других стран, вместе взятые. Ценят ее и в Болгарии. Там ежегодно празднуют День фасоли. Во время торжеств устраивают «фасолевый» салют и подают на столы деликатесы, приготовленные из самых разных ее сортов.

Unsplash

Каждый микроэлемент, входящий в состав фасоли выполняет свою особенную функцию. К примеру:

• Железо формирует эритроциты, обогащает клетки кислородом и укрепляет иммунитет организма.
• Медь способствует процессам выработке гемоглобина и адреналина.
• Сера полезна для кишечника, при заболеваниях кожи, болезни бронхов и при ревматизме.
• Цинк регулирует обмен углеводов.

Фасоль рекомендуется тем людям, кто страдает:

• гипертонией;
• атеросклерозом;
• проблемами с сердцем;
• проблемами с сосудами.

Также она будет полезна для людей с ослабленной нервной системой. Поможет в реабилитации и восстановит силы после тяжелых заболеваний.

Сделай небольшой перерыв на гимнастику по нашему видео:

Белая фасоль: польза и вред

Белая фасоль – один из самых популярных ингредиентов для кулинарии. Она нежная и мягкая на вкус, поэтому гурманы ее любят.

Польза белой фасоли:

• Много алюминия и бора, калия, кальция. Богата фосфором, поэтому подходит для сбалансированного вегетарианского и веганского меню.
• Легко усваивается и может заменить мясо: до 20% белка, который не уступает мясному.
• Подавляет аппетит и не дает усваиваться быстрым углеводам.
• Полезна для сердца.
• Снижает уровень сахара в крови.
• Улучшает кровообращение.
• Рекордсмен по количеству клетчатки. Хорошо влияет на кишечник.
• Повышает иммунитет, выводит токсины.

Вред белой фасоли:

• Сырой и недоваренной – токсична.
• Выделяет пурины, которые могут приводить к повышенному уровню мочевой кислоты.
• Может вызвать вздутие и боль в животе.

Красная фасоль: польза и вред

Красная фасоль более капризна в готовке, но блюда из нее получаются с особым вкусом.

Польза красной фасоли:

• Помогает похудеть и подавляет аппетит.
• Профилактика сахарного диабета.
• Помогает очистить кишечник и вывести шлаки.
• Увеличивает сопротивляемость организма болезням.
• Детокс-эффект в умеренных дозах.
• Улучшает состояние кожи и волос – в ней много кальция.
• Усваивается лучше, в ней куда больше белка, чем в белой фасоли.

Вред красной фасоли:

• Нельзя есть сырой и недоваренной ни в коем случае!
• Нельзя есть людям с подагрой.
• Не стоит есть тем, у кого плохой обмен веществ.

Unsplash

Фасоль – противопоказания и вред

Медики не рекомендуют употреблять фасоль людям в возрасте и тем, у кого:

• повышенная кислотность;
• гастрит;
• язва;
• подагра или холецистит.

Бобы фасоли противопоказано употреблять в сыром виде, поскольку это приведет к отравлению.

Как побороть метеоризм от фасоли?

Пожалуй, есть один побочный эффект от употребления фасоли — вздутие живота. Однако этого можно избежать, если подвергнуть фасоль более длительной термической обработке, а также предварительно замочить ее в растворе соды на пару часов.

Кроме этого, вместе с фасолью рекомендуется смешать специи, которые уменьшают газообразование. В этом случае прекрасно подойдет укроп.

Кстати говоря, белая фасоль вызывает значительно меньшее газообразование, чем красная.

Правильно выбираем и готовим фасоль

• Используй фасоль в течение 6 месяцев с момента покупки.
• При выборе обращай внимание на поверхность фасоли, она должна быть гладкой, с блестящим отливом, без повреждений.
• Прежде чем готовить фасоль, замочи ее в холодной кипяченой воде. Чем мягче вода, тем быстрее блюдо будет готово.
• Соли только в конце варки, потому что в соленой воде фасоль намного медленнее разваривается.

Рецепт с фасолью — лобио

Возьми:

• 500 г красной фасоли,
• 4 луковицы,
• 4 помидора,
• 3-4 зубчика чеснока,
• 200 г грецких орехов,
• 100 мл растительного масла,
• 100 г 3% уксуса по пучку кинзы,
• базилика,
• петрушки (если есть тархун, орегано, мята),
• специи по вкусу (хмели-сунели, черный, красный молотый перец),
• соль по вкусу

Приготовление фасоли:

1. Фасоль тщательно промой, залей холодной водой.
2. Через 1-2 часа вылови всплывшие бобы, еще раз промой и залей свежей холодной водой.
3. Оставь на ночь.
4. Зелень вымой и мелко поруби.
5. Фасоль выложи в кастрюлю, залей холодной водой так, чтобы она на 1 см покрывала фасоль.
6. Вари 40-50 мин до готовности.
7. Лук очисти, крупно нарежь.
8. Помидоры очисти от кожицы, нарежь кубиками.
9. На сковороде разогрей растительное масло и обжарь лук до золотистого цвета, затем добавь к нему помидоры и готовь 10 мин без крышки на сильном огне.
10. Орехи измельчи.
11. Чеснок очисти и пропусти через пресс.
12. Уменьши огонь и в кастрюлю к луку и помидорам высыпь рубленую зелень, орехи, измельченный чеснок, специи, соль по вкусу, немного сахара.
13. Массу перемешай и прогрей 10 мин на маленьком огне.
14. Цвет зелени не должен потемнеть.
15. Из фасоли слей воду и добавь фасоль в кастрюлю. Аккуратно перемешай и прогрей еще 10 мин.
16. Подавай с веточками зелени.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

5 Польза фасоли для здоровья | Почему вы должны есть фасоль

Исследования показали, что зернобобовые, группа продуктов питания, в которую входят бобы, чечевица и горох, улучшают способность вашего организма сжигать калории и жир, что может быть недостающим звеном, помогающим вам похудеть. Читайте дальше, чтобы узнать об удивительной пользе бобов для здоровья и пяти основных причинах, по которым бобы все-таки волшебны.

Польза фасоли для здоровья

Богатый клетчаткой, железом, витаминами и белком, употребление большего количества бобов имеет ряд преимуществ для здоровья.

1. Фасоль безглютеновая

Если вы ищете меньше глютена, фасоль, чечевица и горох — отличный способ обогатить свой рацион. Для выпечки можно использовать бобовую и гороховую муку, такую ​​как мука из нута; тем не менее, будьте читателем этикеток. Следите за добавлением пшеничной муки или пшеничного крахмала.
чтобы убедиться, что ваш выбор не содержит глютена.

2. Бобы с низким содержанием жира

Содержание жира в бобах составляет менее двух процентов, и по большей части они ненасыщенные, что является типом жира, который вы хотите использовать в своем рационе.Фасоль также не содержит холестерина, что делает ваше сердце счастливым.

3. Фасоль — недорогой источник белка

Фасоль — это источник белка с дополнительным преимуществом, заключающимся в том, что в ней намного меньше насыщенных жиров, чем в белках животного происхождения, и она намного дешевле. Заменив гамбургер на бургер из черной фасоли, отличный источник белка, вы сможете дольше чувствовать сытость благодаря клетчатке.
содержание. Бобовые также снабжают организм столь необходимым железом, поэтому те, кто не ест мясо, могут получить этот важный минерал.

4. Разнообразие сортов зерен на выбор

Фасоль бывает любой формы, размера, цвета и вкуса. Некоторые из наиболее распространенных разновидностей фасоли включают:

• фасоль
• фасоль гарбанзо или нут
• фасоль лима
• горох колотый
• Фасоль темно-синяя
• черная фасоль
• горох чёрный
• коричневая, зеленая и красная чечевица

Мост
В продуктовых магазинах есть большая секция, забитая сушеными бобами, и есть также много вариантов консервированных бобов. Мой совет: всегда промывайте консервированные бобы, чтобы удалить часть соли. Сушеные бобы содержат очень мало натрия.

5. Срок хранения бобов составляет три года

Сколько продуктов приходит на ум, которые вы можете хранить в кухонном шкафу в течение длительного периода времени, чтобы они не испортились. Сушеные бобы сохраняют свою пищевую ценность до трех лет.

преимуществ бобовых для здоровья — самые полезные бобы для вашего рациона

«Фасоль, бобы, волшебный фрукт…»

Да, да, да — мы все слышали эту маленькую частушку (которая, безусловно, выдержала испытание временем с тех пор, как мои дети теперь поют ее сами).

Как зарегистрированный диетолог я знаю, что бобы заслуживают большего уважения — и не должны считаться предметом шуток.

Да, бобы дают вам газ, но они делают гораздо больше для вашего здоровья.

И пока мы исправляем репутацию бобов, давайте уточним кое-что еще: общая категория бобов на самом деле называется «бобовые». Хотя слова бобовые и бобы используются как синонимы, они имеют различное значение.

Щелкните здесь, чтобы получить неограниченный доступ ко всем материалам о питании для мужчин и многому другому.

Мужское здоровье

Бобовые — это съедобные семена бобовых растений, включая бобы, чечевицу и горох. Они являются хорошим источником растительного белка, клетчатки и основных питательных веществ.

Люди, которые регулярно используют зернобобовые в своем рационе, могут снизить уровень холестерина в крови, снизить кровяное давление и способствовать поддержанию здоровой массы тела.

И они дешевые!

По правде говоря, зернобобовые могут быть самой важной пищей для вашего здоровья, долголетия и кошелька.Тем не менее, в некоторых кругах они считали, что у них есть что-то под названием лектины, которые, как говорят, являются «антинутриентами», блокирующими всасывание определенных минералов и вызывающими дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.

По правде говоря, эти скептики используют не что иное, как тактику страха и запугивания, чтобы продвигать свой способ питания. Есть ли люди, которым трудно переваривать бобы? Конечно. Есть ли еще много людей, для здоровья которых значительно улучшилось бы добавление зернобобовых в ваш рацион? Сто процентов .

Почему они такие «волшебные»? С чего бы мне начать?

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Какая пищевая ценность фасоли?

Для начала Министерство сельского хозяйства США считает зернобобовые как подгруппу группы овощей и как часть группы белковых продуктов, поэтому они обеспечивают вдвое больше питательной ценности.

«Фасоль богата питательными веществами, поскольку она содержит антиоксиданты, клетчатку, белок, витамины группы В, железо, магний, калий, медь и цинк», — говорит Патриция Баннан, магистр медицины, Р.

И еще есть волокно.

Здоровье мужчины

Одно исследование, опубликованное в журнале The Lancet , показало, что на каждые 8 ​​граммов клетчатки, потребляемых ежедневно, общее количество смертей и заболеваемость ишемической болезнью сердца, диабетом 2 типа и колоректальным раком снижается на 5–27 процентов.

Чтобы представить это с точки зрения реальной еды, ½ стакана большинства зернобобовых содержат не менее 8 граммов клетчатки. Другими словами, простая ½ мерной ложки черных бобов, чечевицы или нута к салату или тако, например, может просто спасти вам жизнь.

Исследования показали, что люди в голубых зонах — регионах мира, где люди живут долгой и здоровой жизнью — едят зернобобовые каждый день.

Это, конечно, не единственный секрет, но его нельзя сбрасывать со счетов.

Какая польза от бобов для планеты?

По правде говоря, бобы — это тот продукт, который вам следует есть больше по ряду других причин, помимо их клетчатки и питательных веществ, а также устойчивости для вашего тела и планеты.

Фотограф, Basak Gurbuz Derman

«Зернобобовые считаются устойчивыми, экологически чистыми культурами, потому что они имеют низкий углеродный след и поддерживают здоровье почвы, а также потребляют меньше воды, чем животного белка», — говорит Баннан.

Другими словами, добавляя зернобобовые к своему рациону или заменяя их частью менее экологически безопасных ингредиентов, вы поддерживаете здоровую и разнообразную ферму и продовольственную систему.

Как вы едите больше фасоли?

Нет необходимости полностью отказываться от животного белка, если только вы этого не хотите.

Дэниел Гриль / Tetra Images

Вместо этого вы можете взять красивое филе лосося и дополнить его чечевицей или другой фасолью. Или, может быть, ваш салат со стейком может также включать ½ стакана фасоли или ложку хумуса, приготовленного из нута, в дополнение к разнообразным ярким овощам.

Даже подумайте о том, чтобы взять блюдо из пасты из морепродуктов и овощей и добавить бобы каннеллини (любимые в нашем доме).

Хотя я, безусловно, поклонник простой ½ стакана фасоли, добавленной в салат, тако или даже пасту, автор поваренной книги и зарегистрированный диетолог Мишель Дудаш предложила эту простую идею для легкого в приготовлении восхитительной медленной плиты. Рагу из белой фасоли с помидорами и мангольдом из ее книги, выходящей в июне, The Low-Carb Mediterranean Cookbook .

В мультиварке смешайте 1 банку очищенных бобов каннеллини, 1 банку нарезанных кубиками помидоров, 1 пучок нарезанной швейцарской карты, 2 чашки овощного бульона и 1/2 нарезанного кубиками лука.Добавьте свои любимые приправы, например, итальянскую приправу, чеснок, жидкие аминокислоты, пищевые дрожжи, соль, перец и чайную ложку яблочного уксуса. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 2–3 часа.

Щедрая и сытная порция этого веганского рагу из 1 1/2 чашки содержит всего 182 калории, но при этом содержит 9 г клетчатки, 11 г белка и всего лишь грамм жира. Этот профиль питания оставляет вам место, чтобы добавить немного оливкового масла первого холодного отжима с богатым вкусом, чтобы получить дополнительное удовольствие, или добавить его к бокалу вина, чайного гриба или квадрату темного шоколада.

Или больше фасоли?

Крис Мор, доктор философии, R.D.
Крис Мор, PhD, RD является совладельцем Mohr Results, Inc (MohrResults.com) консалтинговой компании по благополучию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Польза фасоли для здоровья, черная овца суперпродуктов

Когда вы слышите термин «суперпродукт», на ум приходят бобы? Если нет, им следует — фасоль обладает серьезным питательным эффектом.Они богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами, которые могут помочь уменьшить воспаление, предотвратить хронические заболевания, способствовать похуданию, улучшить здоровье кишечника и способствовать сытости. Вот лишь несколько примеров того, как фасоль может стать отличным дополнением к вашему рациону.

Включение бобов в свой рацион — отличный способ увеличить потребление белка. Полстакана фасоли содержит примерно 7 граммов белка, что примерно столько же, сколько унция мяса. Сделав простую замену мяса в тарелке на бобы — даже на один день в неделю — вы можете включить в свой рацион больше растений и снизить потребление жира, холестерина и калорий, одновременно удовлетворяя свои потребности в белке.

Фасоль богата полифенолами, классом антиоксидантов. Исследования показали, что полифенолы могут помочь снизить высокое кровяное давление и даже помочь иммунной системе за счет антибактериального действия. [1,2] Они также помогают уменьшить воспаление и повреждение клеток от окислительного стресса , что может помочь уменьшить боли в мышцах и тренировках. сложность. [3] Те же эффекты были связаны с противораковыми эффектами. [1] Одно исследование показало, что у крыс, которых кормили черной или темно-синей фасолью, риск развития рака толстой кишки снижался на 75%.[4] Конечно, крысы и люди действуют по-разному, но исследования показывают, что бобы могут помочь снизить риск определенных типов рака.

Фасоль — отличный источник клетчатки, неперевариваемого растительного материала, имеющего ряд преимуществ для здоровья. Пищевые волокна замедляют прохождение пищи через кишечник, что помогает дольше чувствовать сытость и сдерживает скачки уровня сахара в крови. Именно по этим причинам диеты с высоким содержанием клетчатки связаны с более низкой массой тела, окружностью талии и жировыми отложениями, а также со здоровой реакцией на инсулин.[5,6,11] Таким образом, добавление бобов к еде может помочь предотвратить вялость после еды, побочный эффект скачков сахара в крови. Точно так же клетчатка и бобы также связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. [7]

Поскольку люди не могут переваривать клетчатку, большинство типов клетчатки ферментируются бактериями в нашем кишечнике, что делает ее пребиотиком . Пребиотики помогают улучшить рост хороших кишечных бактерий, предотвратить рост вредных бактерий, улучшить кишечный барьер (предотвращая такие явления, как синдром протекающей кишки) и улучшить иммунную систему. [7]

Следует отметить, что диета с высоким содержанием клетчатки также может способствовать газам, вздутию живота и метеоризму — отсюда и знаменитый литературный прием о бобах. Это связано с тем, что растворимая клетчатка, тип волокна, которая образует гелеобразное вещество при прохождении через пищеварительный тракт, может ферментироваться бактериями в нашем кишечнике, вызывая образование газов при расщеплении. [8] Поэтому, если вы хотите увеличить потребление клетчатки, лучше постепенно увеличивать потребление, чтобы помочь вам привыкнуть к повышенному уровню клетчатки и, соответственно, уменьшить эффект газообразования.

Фолиевая кислота — это водорастворимый витамин группы B, который необходим организму для выработки новых красных кровяных телец. В противном случае при недостаточном уровне эритроцитов в мышцы может поступать меньше кислорода, что может привести к усталости и замедлению восстановления мышечной ткани. [9] Фолат даже помогает в производстве ДНК и РНК, что имеет решающее значение не только для восстановления мышц, но и для здоровых клеток и предотвращения повреждения свободными радикалами.

Исследования показали, что дефицит фолиевой кислоты является одним из наиболее распространенных нарушений питания во всем мире и связан с фатальными последствиями для здоровья, такими как дефекты нервной трубки у новорожденных.[10] Бобы богаты фолиевой кислотой, и регулярное включение их в свой рацион может помочь снизить риск дефицита — что очень важно, особенно для женщин детородного возраста. Чтобы узнать больше о том, как определить уровень фолиевой кислоты и адекватен ли он, ознакомьтесь с планами тестирования крови InsideTracker здесь.

Самое замечательное в бобах — это то, что существует бесконечное разнообразие, из которого можно выбирать. Тем не менее, для тех, кто хочет получить максимальную отдачу от своих пищевых добавок, добавляя бобы в свой рацион, есть некоторые, которые лучше, чем другие.Согласно Healthline, бобов гарбанзо (нут), чечевица, горох, фасоль и черная фасоль входят в пятерку самых полезных для здоровья бобов . Эти разновидности, как правило, содержат больше всего клетчатки, фолиевой кислоты и белка и являются наиболее эффективными при снижении резких скачков сахара в крови после еды. При этом все разновидности бобов имеют питательную ценность, и какой бы вид вам ни нравился, — отличный и полезный вариант для включения в свой рацион.

• Фасоль с высоким содержанием антиоксидантов, которые обладают противовоспалительным, противораковым и иммуностимулирующим действием
• Клетчатка в бобах помогает смягчить скачки сахара в крови и дольше сохранять чувство сытости, что помогает снизить вес и предотвратить инсулинорезистентность и диабет 2 типа.
• Клетчатка в бобах также полезна для сердца и способствует распространению полезных бактерий в кишечнике, которые отражают микробы-захватчики
• Фолиевая кислота в бобах помогает уменьшить усталость, болезненность мышц и окислительное повреждение
• Фолиевая кислота в фасоли может также помочь предотвратить дефекты нервной трубки у младенцев

• Попробуйте смешать черную фасоль или чечевицу с приправами в качестве основы для тако
• Замените говяжий фарш для вашего любимого сорта фасоли, когда готовите партию перца чили
• Овощные гамбургеры с фасолью — отличный и ароматный вариант в следующий раз, когда вы будете готовить на гриле
• Добавьте фасоль в салат в качестве источника белка для начинки
• Старайтесь включать фасоль в свой рацион несколько раз в неделю в сочетании с регулярными физическими упражнениями и хорошо сбалансированной диетой, чтобы получить пользу и почувствовать себя на высоте!

Узнайте, как биомаркеры влияют на ваше тело, в этой БЕСПЛАТНОЙ загрузке электронной книги!

Тенденции здорового питания — фасоль и бобовые: Медицинская энциклопедия MedlinePlus

ВИДЫ БОБОВЫХ

Фасоль:

• Адзуки
• Черная фасоль
• Черноглазый горох (на самом деле фасоль)
• Каннеллини
• Клюква
• Клюква
• нут)
• Great Northern
• Kidney
• Lima
• Mung
• Navy
• Pinto

Другие бобовые:

• Чечевица
• Горох
• Соевые бобы (эдамаме)

ПОЧЕМУ ОНИ ХОРОШО ДЛЯ ВАС

Фасоль и бобовые культуры богаты растительным белком, клетчаткой, витамином B, железом, фолиевой кислотой, кальцием, калием, фосфором и цинком.Большинство бобов также содержат мало жира.

Бобовые по питательным веществам похожи на мясо, но с более низким содержанием железа и без насыщенных жиров. Высокое содержание белка в бобовых делает их отличным вариантом вместо мясных и молочных продуктов. Вегетарианцы часто заменяют мясо бобовыми.

Бобовые — отличный источник клетчатки и могут помочь вам в регулярном опорожнении кишечника. Всего 1 стакан (240 мл) вареной черной фасоли даст вам 15 граммов (г) клетчатки, что составляет примерно половину рекомендуемой дневной нормы для взрослых.

Бобовые богаты питательными веществами. В них мало калорий, но вы чувствуете сытость. Организм использует углеводы из бобовых медленно, с течением времени, обеспечивая стабильную энергию для тела, мозга и нервной системы. Употребление большего количества бобовых в рамках здоровой диеты может помочь снизить уровень сахара в крови, артериальное давление, частоту сердечных сокращений и другие риски сердечных заболеваний и диабета.

Фасоль и бобовые содержат антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток и бороться с болезнями и старением. Клетчатка и другие питательные вещества полезны для пищеварительной системы и могут даже помочь предотвратить рак пищеварительной системы.

КАК ОНИ ПРИГОТОВЛЯЮТСЯ

Бобовые можно добавлять в любой прием пищи, на завтрак, обед или ужин. После приготовления их можно есть как теплыми, так и холодными.

Большинство сушеных бобов (кроме гороха и чечевицы) необходимо промыть, замочить и приготовить.

• Промойте фасоль в холодной воде и удалите гальку или стебли.
• Залейте фасоль водой, в 3 раза превышающей ее.
• Выдержать 6 часов.

Вы также можете довести сушеные бобы до кипения, снять сковороду с горелки и дать им впитаться в течение 2 часов.Замачивание на ночь или после кипячения снижает вероятность газообразования.

Для приготовления бобов:

• Слейте воду и добавьте свежую воду.
• Приготовьте фасоль в соответствии с инструкциями на упаковке.

Чтобы добавить вареные или консервированные бобы в свой рацион:

• Добавьте их в сальсу, супы, салаты, тако, буррито, чили или пасту.
• Включите их в качестве гарнира на завтрак, обед или ужин.
• Разминайте их для соусов и намазок.
• Для их выпекания используйте бобовую муку.

Чтобы уменьшить газообразование при употреблении в пищу бобов:

• Всегда замачивайте сушеные бобы.
• Используйте консервированную фасоль. Слейте воду и промойте их перед употреблением.
• Если вы не едите много фасоли, постепенно добавляйте ее в свой рацион. Это помогает вашему телу привыкнуть к дополнительному количеству клетчатки.
• Хорошо пережевывать.

ГДЕ НАЙТИ Бобовые

Бобовые можно купить в любом продуктовом магазине или в Интернете. Они не стоят больших денег и могут храниться очень долго.Они бывают в пакетах (сушеные бобы), жестяных банках (уже приготовленных) или банках.

РЕЦЕПТ

Есть много вкусных рецептов с использованием бобов. Вот один из них, который вы можете попробовать.

Ингредиенты

• Две банки черных бобов с низким содержанием натрия (15 унций) или 425 г
• Половина среднего лука
• Два зубчика чеснока
• Две столовые ложки (30 мл) растительного масла
• Половина чайной ложки (2,5 мл) тмина (молотый)
• Половина чайной ложки (2,5 мл) соли
• Четверть чайной ложки (1.2 мл) орегано (свежего или сушеного)

Инструкции

1. Тщательно слейте сок из 1 банки черных бобов. Вылейте в миску высушенную черную фасоль. Используйте картофельный пюре, чтобы размять бобы, пока они не станут целыми. Отложите пюре в сторону.
2. Нарежьте лук кусочками по четверть дюйма. Отложите лук.
3. Очистить зубчики чеснока и мелко их измельчить. Отложите чеснок.
4. В средней кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.Добавьте лук и обжарьте 1-2 минуты.
5. Добавьте чеснок и тмин и готовьте еще 30 секунд.
6. Добавьте пюре из черных бобов и вторую банку черных бобов, включая сок.
7. Когда фасоль закипит, убавьте огонь до минимума, добавьте соль и орегано и тушите 10 минут без крышки.

Источник: Министерство сельского хозяйства США

Польза и побочные эффекты фасоли (раджма)

Что такое красная фасоль?

Красная фасоль питательна, поскольку содержит много белков, витаминов, углеводов и минералов.Это разновидность фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris), уроженец Мексики и Центральной Америки. Его используют при приготовлении множества традиционных блюд. Его следует хорошо приготовить перед тем, как съесть. Фасоль считается здоровым компонентом сбалансированной диеты.

Они доступны во множестве вариантов, таких как красная фасоль, черная фасоль, белая фасоль, пятнистая, крапчатая и полосатая фасоль. Текстура, аромат и вкус фасоли великолепны и содержат калий, магний и железо.Для вегетарианцев это отличный заменитель мяса. Фасоль способствует хорошему здоровью и содержит множество антиоксидантов, борющихся с болезнями.

Пищевая ценность фасоли (раджмы) на 100 г

Фасоль является хорошим источником белка и в основном состоит из клетчатки и углеводов. В 100 граммах вареной фасоли содержится 127 калорий. Другие присутствующие питательные вещества включают 67% воды, 8,7 г белка, 22,8 г углеводов, 0,3 г сахара, 6,4 г клетчатки, 0,5 г жира и 30.17 г омеги. Пищевая ценность животных белков выше, чем у фасоли. Фасоль используется во многих развивающихся странах в качестве доступной альтернативы белкам. Это богатый источник белков и углеводов. Основным питательным компонентом фасоли является крахмалистый углевод, который подходит пациентам с диабетом.

Пищевая ценность на 100 грамм

333

ккал

0.8 г
Всего жиров

24 мг
Натрий

1,406 мг
Калий

60 г
Всего углеводов

24 г
Белок

Витамины и минералы в фасоли

0,14
Кальций

7%
Витамин C

45%
Утюг

20%
Витамин B-6

35%
Магний

Польза для здоровья фасоли (раджма)

Узнайте больше о пользе для здоровья от употребления фасоли.Вы можете добавить фасоль в свою диету и получить все эти преимущества для здоровья, такие как контроль уровня сахара в крови, замедление старения, проблемы с прыщами, контроль потери веса и многое другое.

Фасоль лечит рак

Эта особая фасоль богата марганцем и действует как антиоксидант. Свободные радикалы в митохондриях уменьшаются за счет антиоксидантной защиты. Фасоль также содержит витамин К и жизненно важна для защиты клеток организма от окислительного стресса, который снижает риск рака.Рак толстой кишки можно предотвратить, включив в свой рацион фасоль.

Фасоль полезна для снижения артериального давления

Риск хронических заболеваний, таких как сердечный приступ, может увеличиваться из-за высокого уровня сахара в крови. Поэтому очень важно поддерживать этот уровень умеренным и включать в рацион фасоль, которая также богата белком и клетчаткой. Уровень сахара в крови можно поддерживать, употребляя в пищу фасоль, так как у нее низкий гликемический индекс, что снижает риск диабета.

Фасоль, полезная для похудания

фасоли являются хорошим источником белков, их можно включить в диету для похудания. Известно, что фасоль богата белком, сложными углеводами и клетчаткой и помогает стабилизировать уровень сахара в крови в организме. Людям, страдающим диабетом и резистентным к инсулину, рекомендуется употреблять эти полезные бобы. Поджелудочная железа вырабатывает меньше инсулина, поскольку фасоль стабилизирует уровень сахара в крови. Этот процесс способствует накоплению жира в организме и поддерживает здоровый вес

Антивозрастные свойства фасоли

Фасоль — не только богатый источник белка и углеводов, но также богатый источник антиоксидантов.Известно, что они ограничивают повреждение клеток и способствуют долголетию, поскольку обладают антивозрастными свойствами. Проблемы, вызываемые нашим телом и кожей из-за нездоровой пищи, можно уменьшить, добавив в рацион фасоль.

Фасоль от прыщей

Фасоль — хороший источник цинка; поэтому регулярное потребление фасоли в рационе помогает сохранить здоровье кожи. Повышенная активность сальных желез, ответственных за производство потоотделения, может привести к появлению прыщей, и это можно вылечить с помощью цинка, который присутствует в фасоли.Таким образом помогает в правильном функционировании определенных желез.

Фолиевая кислота, содержащаяся в фасоли, также полезна и помогает в регулярном образовании клеток кожи. Вырабатываемые новые клетки кожи очень полезны для уменьшения высыпаний прыщей и очищения пор на коже. Чаша, полная фасоли, потребляемой ежедневно, очень важна для здоровья глаз, поскольку является хорошим источником цинка.

Понижает кровяное давление

Уровень холестерина в крови можно легко снизить, регулярно потребляя пищевые волокна с пищей.Волокна бобов связываются с желчной кислотой в кишечнике, что очень полезно для синтеза холестерина. Таким образом снижается доступность кислоты. Таким образом снижается риск повышенного артериального давления.

Фасоль полезна при остеопорозе

Здоровая иммунная система может поддерживаться регулярным потреблением фасоли, которая не только богата растворимой клетчаткой, но даже нежирным белком, калием, цинком и магнием. Артериальное давление человека можно легко поддерживать, добавляя пищевые волокна, и это помогает предотвратить остеопороз.

Польза для кожуры фасоли

Метаболизм аминокислот, жирных кислот, синтез нейромедиаторов, глюконеогенез, синтез гистамина, синтез гемоглобина и губ поддерживается фасолью.

Таким образом, потребление фасоли очень полезно для поддержания здоровья и сияния кожи. Полноценное питание можно получить, регулярно употребляя эти полезные для здоровья фасоли, богатые клетчаткой и белком.

Фасоль для здоровья мозга

Фасоль является богатым источником витамина B1, который помогает в синтезе ацетилхолина, обеспечивая надлежащее функционирование мозга.Фасоль также играет жизненно важную роль в здоровом функционировании интеллекта и очень полезна для улучшения памяти и уровня концентрации. Деменцию и болезнь Альцгеймера также можно уменьшить за счет включения в рацион фасоли.

Фасоль повышает иммунитет

Boost the Immune System

Фасоль богата железом, марганцем, магнием, витаминами, белками и клетчаткой. Марганец, содержащийся в фасоли, полезен для метаболизма в организме, расщепляет питательные вещества в организме и производит энергию, необходимую организму.

Фасоль для больных сахарным диабетом

Гликемический индекс фасоли очень низкий, из-за чего уровень сахара в крови в организме сбалансирован. Риск развития диабета снижается за счет включения фасоли в пищу.

Фасоль и астма

Магний, содержащийся в черной фасоли, оказывает бронходилатирующее действие и обеспечивает беспрепятственный проход воздуха в легкие и из них. Исследования показали, что низкий уровень магния может привести к астме.

Использование фасоли (раджма)

Фасоль очень питательна, поскольку содержит крахмал, антиоксиданты, пищевые волокна и фенольные кислоты. Доступен круглый год. Это важный компонент при приготовлении таких блюд, как тушеная мексиканская фасоль, мексиканский чаат и тако. Этот пульс имеет умеренное содержание калорий, поддерживает уровень сахара в крови, улучшает работу кишечника, полезен для мозга и помогает снизить уровень плохого холестерина в организме.Он используется вегетарианцами как заменитель мяса. Он также используется в чили-кукурузе-карне. Он широко используется жителями северных регионов в своей кухне.

Фасоль (раджма) Побочные эффекты и аллергия

Фасоль опасна для здоровья. Они богаты белком, углеводами, витаминами и клетчаткой. Очень важно, чтобы в рацион было включено необходимое количество фасоли, чтобы избежать вредных рисков. Для достижения хороших результатов и хорошего здоровья в рацион можно включить от 25 до 38 граммов клетчатки, но с возрастом ее следует уменьшать.Употребление в пищу большого количества фасоли может вызвать проблемы со здоровьем кишечника и пищеварением.
Некоторые из проблем, которые могут быть вызваны, включают закупорку кишечника, боли в животе, диарею и газы. Получение слишком большого количества фолиевой кислоты из фасоли также вредно, поскольку может увеличить риск рака. Слишком большое количество фасоли может нанести вред органам, поэтому важно тщательно следить за диетой. Также необходимо контролировать избыток железа в рационе, который может повредить мозг и даже вызвать сердечные приступы.

Происхождение и выращивание фасоли (Раджма)

Фасоль опасна для здоровья. Они богаты белком, углеводами, витаминами и клетчаткой. Очень важно, чтобы в рацион было включено необходимое количество фасоли, чтобы избежать вредных рисков. Для достижения хороших результатов и хорошего здоровья в рацион можно включить от 25 до 38 граммов клетчатки, но с возрастом ее следует уменьшать. Употребление в пищу большого количества фасоли может вызвать проблемы со здоровьем кишечника и пищеварением.
Некоторые из проблем, которые могут быть вызваны, включают закупорку кишечника, боли в животе, диарею и газы. Получение слишком большого количества фолиевой кислоты из фасоли также вредно, поскольку может увеличить риск рака. Слишком большое количество фасоли может нанести вред органам, поэтому важно тщательно следить за диетой. Также необходимо контролировать избыток железа в рационе, который может повредить мозг и даже вызвать сердечные приступы.

продуктов, влияющих на фертильность

ALLEKO / iStock / Getty Images Plus

По данным национального исследования, проведенного Центрами по контролю и профилактике заболеваний, от бесплодия страдают около 9% замужних женщин детородного возраста.Хотя пары не могут контролировать все причины бесплодия, они могут контролировать свои пищевые привычки. Кроме того, питание и здоровая масса тела обоих партнеров могут существенно повлиять на способность к зачатию.

Женщины и фертильность

Чтобы подготовиться к беременности и повысить фертильность, поддерживайте здоровый вес и выбирайте продукты, которые создадут безопасный и поддерживающий дом для вашего ребенка в течение девяти месяцев. Это должно включать источники фолиевой кислоты, железа и других важных питательных веществ.

Мужчины и фертильность

Мужчины также должны стараться поддерживать здоровую массу тела и придерживаться сбалансированного режима питания, поскольку мужское ожирение может влиять на уровень гормонов. Кроме того, низкое количество сперматозоидов и плохая подвижность сперматозоидов характерны для мужчин с избыточным весом и ожирением. Когда дело доходит до выбора продуктов питания, употребляйте больше фруктов и овощей, которые содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые могут помочь в создании сильной спермы.

Найдите свой здоровый вес

Увеличьте свои шансы забеременеть за счет достижения и поддержания здорового веса.Крайний вес может изменить уровень гормонов и нарушить график овуляции. Для женщин с избыточным весом или ожирением из-за индекса массы тела (ИМТ), равного или превышающего 25, потеря веса может улучшить фертильность. С другой стороны, женщины, которые классифицируются как имеющие недостаточный вес, с ИМТ ниже 18,5 (от 18,5 до 24,9 означает нормальный вес), могут испытывать нерегулярные менструальные циклы или вообще прекращать овуляцию. Те, кто регулярно занимается высокоинтенсивными упражнениями, такими как гимнастика или танцы, страдают расстройством пищевого поведения или соблюдают ограниченные диеты, часто подвергаются повышенному риску.

Избегайте причудливых диет, которые могут истощить ваш организм питательными веществами, необходимыми для беременности, и найдите план здорового питания, который вам подходит, посоветовавшись с зарегистрированным диетологом-диетологом.

Включите достаточное количество железа

Режим питания, богатый железом, который поступает из овощей и пищевых добавок, может снизить риск овуляторного бесплодия, согласно результатам исследования здоровья медсестер II, в котором наблюдали 18 500 женщин-медсестер, пытающихся забеременеть.Овуляторное бесплодие — лишь одна из причин бесплодия.

Вегетарианские продукты, содержащие железо, включают бобы, чечевицу, шпинат, обогащенные злаки, длиннозерный обогащенный рис и цельнозерновые продукты. Добавляйте в пищу витамин С из цитрусовых, болгарского перца или ягод, чтобы улучшить усвоение железа.

Схема «Диета плодородия»

Опубликованное группой ученых из Гарварда в 2007 году исследование «Фертильная диета» обнаружило, что у женщин с овуляторным бесплодием, которые придерживаются этого режима питания, риск овуляторного бесплодия на 66% ниже, а риск бесплодия по другим причинам — на 27%, чем у женщин. которые не соблюдали диету внимательно.

Женщины, соблюдающие «диету плодородия», выбрали:

• Менее трансжиров и больше мононенасыщенных жиров (из таких пищевых продуктов, как авокадо и оливковое масло)
• Меньше животного белка, больше растительного белка
• Больше продуктов с высоким содержанием клетчатки и углеводов с низким гликемическим индексом (включая цельнозерновые)
• Больше вегетарианских источников железа и меньше мяса
• Мультивитамины
• Молочные продукты с высоким содержанием жира вместо молочных продуктов с низким содержанием жира

В целом, употребление большего количества овощей и разнообразных видов, употребление в пищу здоровых мононенасыщенных жиров вместо насыщенных и трансжиров, получение как минимум половины ваших зерен цельными и получение достаточного количества продуктов, богатых кальцием, в том числе молочных, поможет вам удовлетворить потребности в питательных веществах. и способствовать здоровому весу.

Не забывайте фолиевую кислоту

Хотя это не сделает вас более плодородным, очень важно, чтобы женщины, пытающиеся зачать ребенка, получали 400 мкг фолиевой кислоты в день из добавок (если вы планируете принимать какие-либо добавки, включая фолиевую кислоту, сначала поговорите со своим врачом) и включали такие продукты, как темно-зеленые листовые овощи и обогащенные злаки. Фолиевая кислота необходима для предотвращения дефектов нервной трубки. Нервная трубка развивается в мозг и позвоночник через три-четыре недели после зачатия, прежде чем большинство женщин даже осознают, что они беременны.

Для получения дополнительной информации о продуктах для фертильности и составлении индивидуального плана питания обратитесь к зарегистрированному диетологу-диетологу.

Диета и мужская фертильность: продукты, влияющие на количество сперматозоидов

Мало кто знает, что количество сперматозоидов у среднего мужчины неуклонно снижалось за последние 40 лет. Этот факт должен напугать всех, особенно мужчин. Однако здоровье спермы — последнее, о чем думает большинство мужчин. То, как питание влияет на сперму, еще дальше от нашего коллективного сознания.

Так почему же качество спермы снижается? Это действительно проблема? Можем ли мы винить в этом продукты, которые мы едим? Этот пост отвечает на эти вопросы и делится некоторыми советами по питанию, не влияющему на сперму.

Действительно ли снижение качества спермы является проблемой?

Да, это проблема. Недавнее исследование показало, что среднее количество сперматозоидов упало на 59 процентов за последние 38 лет. Учитывая это, неудивительно, что на веб-сайте Центров по контролю и профилактике заболеваний говорится, что «примерно в 35 процентах пар с бесплодием мужской фактор идентифицируется наряду с женским фактором.»Уменьшение количества сперматозоидов в сочетании с тенденцией рожать детей в более старшем возрасте означает, что некоторые пары столкнутся с проблемами фертильности.

Почему падает количество сперматозоидов? Наша диета убивает сперму?

Никто не знает, почему количество сперматозоидов стремительно падает. Некоторые говорят, что сперма исчезает из-за того, что мужчины кладут ноутбук себе на колени. Другие винят в этом тепло, выделяемое сотовыми телефонами, лежащими в карманах брюк. Вероятный фактор — ожирение. Врач во мне знает, что падение, вероятно, вызвано множеством факторов.То, что мы едим, всегда является виновником любых проблем со здоровьем. Соответственно, несколько исследований показывают, что употребление определенных продуктов может нанести вред сперме. Хорошей новостью является то, что есть продукты, которые могут увеличить количество сперматозоидов.

Пять продуктов, которых следует избегать, которые могут снизить здоровье сперматозоидов и мужскую фертильность

Прежде чем я начну обсуждать продукты, которые могут повлиять на здоровье сперматозоидов, стоит отметить, что большинство исследований, касающихся питания, не ставят своей целью показать, что употребление определенных продуктов питания вызывает болезни; большинство исследований проводится только для того, чтобы показать ассоциации, а не причины.

1. Мясные полуфабрикаты

Это неудивительно — недавние исследования связывают переработанное мясо со всеми видами болезней. Обработанное мясо включает хот-доги, салями, вяленую говядину, бекон и т. Д. Я понял; они восхитительны. Да, бекон может улучшить вкус всего. Что касается спермы, несколько исследований связывают употребление в пищу обработанного красного мяса со снижением количества сперматозоидов и изменением подвижности сперматозоидов. Неясно, как эти продукты влияют на сперму, но похоже, что эффект не является положительным.Следует отметить, что эти же исследования не обнаружили связи между употреблением курицы и ухудшением здоровья спермы.

2. Трансжиры

Исследователей в первую очередь беспокоят трансжиры, повышающие риск сердечных заболеваний. К сожалению, на этом опасения не заканчиваются. Испанское исследование 2011 года связывало повышенное потребление трансжиров со снижением количества сперматозоидов. Прочтите этот пост Американской кардиологической ассоциации, чтобы узнать больше о трансжирах.

3. Соевые продукты

Соевые продукты содержат фитоэстрогены — эстрогеноподобные соединения, полученные из растений.Исследование 99 мужчин из клиник по лечению бесплодия в Бостоне пришло к выводу, что чрезмерное потребление сои может снизить концентрацию сперматозоидов.

4. Пестициды и бисфенол а (BPA)

Честно говоря, они, вероятно, самые страшные в списке, потому что это не еда, но они все равно попадают в то, что мы едим. К тому же они везде. Очевидно, что пестициды попадают в овощи и фрукты. Они также попадают в мясо и рыбу из-за загрязненной воды. БФА ничем не лучше — его есть в большинстве пищевых упаковок и банок.Он медленно проникает в пищу, которую мы едим. И BPA, и химические вещества в составе пестицидов действуют как ксеноэстрогены — химические вещества, имитирующие эстроген. Как и фитоэстрогены в сое, ксеноэстрогены могут нанести ущерб концентрации сперматозоидов. Кстати, некоторые из тех же химических веществ в пестицидах могут поступать из посуды с антипригарным покрытием.

5. Молочные продукты с высоким содержанием жира

Молоко может «принести пользу организму», если вы не включаете сперму как часть тела. Исследование молодых мужчин в Рочестере, анализ спермы и диеты 189 мужчин в возрасте от 18 до 22 лет, показало, что жирные молочные продукты (цельное молоко, сливки и сыр) связаны со снижением подвижности сперматозоидов и аномальной формой сперматозоидов.Отчасти это может быть связано с введением коровам половых стероидов.

Три продукта, которые могут повысить мужскую фертильность и улучшить здоровье спермы

1. Рыба

Одно небольшое исследование связывало более высокое потребление рыбы с лучшей подвижностью сперматозоидов. Другие исследования были безрезультатными. Польза, связанная с рыбой для здоровья спермы, вероятно, связана с высокой концентрацией омега-3 жирных кислот, но в целом роль рыбы в здоровье спермы неясна. Рыба, вероятно, поможет, если она является альтернативой красному и / или обработанному мясу.

2. Фрукты и овощи

Исследование 250 мужчин, у которых была проанализирована сперма в клинике репродуктивной медицины, показало, что мужчины, которые ели больше фруктов и овощей, особенно зеленые листовые овощи и бобы (бобовые), имели более высокую концентрацию сперматозоидов и лучшую подвижность сперматозоидов по сравнению с мужчинами, которые ели меньше этих продуктов. Это неудивительно, поскольку цельные продукты растительного происхождения богаты антиоксидантами, такими как кофермент Q10, витамин С и ликопин. Эти микроэлементы связаны с более высокой концентрацией сперматозоидов.Несколько исследований показали, что добавки кофермента q могут оказывать положительное влияние на здоровье сперматозоидов, но в конечном итоге нам нужны дополнительные исследования, чтобы дать окончательные рекомендации.

3. Грецкие орехи

В 2012 году в небольшом исследовании исследователи определили 117 мужчин в возрасте от 21 до 35 лет, которые должны есть или не есть примерно 18 грецких орехов в день в течение 12 недель.