Разное

Фаршированные грибы в духовке с фаршем: Фаршированные шампиньоны с куриным фаршем и сыром (в духовке)

alexxlab 07.02.1981 no Comments

Содержание

Фаршированные шампиньоны с куриным фаршем и сыром (в духовке)

Для оставшегося маленького кусочка куриного филе найдется вкусное применение: шляпки шампиньонов фаршируют рубленным мясным фаршем и запекают в духовке.

Это тот случай, когда разница между свежим и размороженным мясом будет неощутимой. Запекание шляпок – это наиболее презентабельный способ подачи шампиньонов. Грибы, мясо и сыр составляют беспроигрышный вкусовой микс. Скорость запекания шампиньонов и куриного фарша – одинакова, они вместе дойдут до кондиции в духовке и на выходе получится аппетитное блюдо с шикарным ароматом. Подкупает простота технологического процесса: шляпки шампиньонов становятся своеобразными тарталетками, в которых прекрасно размешается начинка.

Продукты

шампиньоны – 300 г;
куриное филе – 150 г;
сыр (моцарелла) – 150 г;
зеленый лук – 1 маленький пучок;
растительное масло – 30 мл;
прованские травы – 1 ч. л.;
соль – ½ ч. л.

Рецепт приготовления

Шампиньоны, сортируют, выбирают самые крупные экземпляры, поскольку их удобней всего фаршировать. Грибы моют под проточной холодной водой, ножки отделяют от шляпок. В нашем рецепте используется моцарелла, но можно взять и другой подходящий сорт мягкого сыра.

1. Шампиньоны удобно запекать в плоской форме из керамики. Смазывать форму не нужно. Подготовленные для фарширования грибные шляпки расставляют вплотную друг к дружке.

2. Грибные ножки нарезают мелкими кусочками, высыпают на сковородку. Добавляют растительное масло. Ножки шампиньонов тушат 7-8 минут под крышкой или жарят на открытой сковороде в течение 4-5 мин.

3. Жареную нарезку высыпают в глубокую тарелку, масло остается на сковороде, в начинке оно не понадобится.

4. Высыпают порезанный зеленый лук. Для начинки используется равное количество зеленого лука и поджаренных ножек шампиньонов. Эти продукты должны придать мягкость куриному фаршу. Можно не расчехлять блендер, маленький кусочек куриного филе легко превращают в рубленный фарш с помощью обычного кухонного ножа.

5. Начинку солят, высыпают полную чайную ложку молотых специй. Массу тщательно перемешивают.

6. Фаршируют грибные шляпки мясной начинкой. Слегка похлопывают по начинке ложкой, чтобы фарш уплотнился и занял все пространство шляпки шампиньонов.

7. Маленькие шарики моцареллы разрезают пополам, накрывают фарш кусочками сыра.

8. Духовку нагревают, температура запекания – 180 градусов. Форму с фаршированными шампиньонами ставят в духовку на 30 мин., конвекцию включают только на последних 5 минутах, чтобы сыр стал золотистым.

Фаршированные грибы подают теплыми. Как правило, одна порция состоит из двух крупных запеченных шляпок.

Хорошим гарниром для грибов будет цельнозерновая паста, а еще грибы удачно сочетаются с жареным картофелем. У остывших фаршированных шляпок – иной вкус, но он по-своему приятен. Запеченные с мясом шампиньоны могут быть холодной закуской, в этом случае их подают с маринованными оливками. Остывшие запеченные шляпки шампиньонов можно накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник, допускается хранение приготовленного блюда в течение суток.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Шампиньоны, фаршированные фаршем и сыром, запеченные в духовке

Шампиньоны – грибы доступные, повсеместно распространенные и исключительно популярные, независимо от времени года. Существует, наверное, не менее сотни кулинарных способов превратить их во вкусное блюдо. Мелкие шампиньоны можно замариновать или обжарить до румяной корочки, с грибами среднего размера получается изумительная тушеная картошка или овощное рагу. А вот шампиньоны с крупными шапками принято фаршировать – выходит вкусно и красиво. Рецептов начинки для фаршированных шампиньонов существует уйма – всех и не сосчитаешь. У меня сегодня для вас одна из простейших – мясной фарш. Давайте добавим к фаршу тертый сыр, обжаренный лук и немного специй, нафаршируем шляпки шампиньонов и запечем в духовке – будет очень вкусно!

Мясная начинка получается очень ароматной и в меру пикантной, шляпки грибов в духовке запекаются до румяной корочки, но внутри остаются сочными и мягкими. Ножки шампиньонов можно мелко порубить, обжарить вместе с луком и смешать с фаршем, как предложено в этом рецепте, или приготовить из них другое блюдо.

Ингредиенты:

шампиньоны с крупными шляпками – 8 шт.	мясной фарш – 120-150 г
лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)	твердый или полутвердый сыр – 50 г
чеснок – 1-2 зубчика	свежая зелень – несколько веточек
соль поваренная – 0,3 ч. л. (по вкусу)	черный свежемолотый перец – щепотка

Учимся пошагово запекать в духовке фаршированные мясным фаршем шампиньоны (рецепт с фото):

-1- Смойте с грибов остатки грунта под проточной водой. Шампиньоны быстро впитывают влагу, поэтому мыть их нужно быстро, а сильно загрязнённые грибы лучше очистить. Отделите ножки от шляпок выкручивающими движениями. Шляпки пока отложите в сторону.
-2- А ножки мелко нарежьте. Очистите и порубите мелкими кубиком лук. В сковороде нагрейте несколько ложек масла и обжарьте в нем измельчённые ножки шампиньонов с луком до мягкости.
-3- Положите на сковородку фарш, перемешайте с луком и грибами, обжарьте на умеренном огне до готовности.
-4- А пока фарш обжаривается, помойте и измельчите зелень, натрите на крупной тёрке сыр. Добавьте сыр с зеленью к обжаренному фаршу, перемешайте. Посолите и поперчить начинку, а затем уберите ее с огня, немного остудить.
-5- Нафаршируйте шляпки шампиньонов фаршем так, чтобы сверху получилась аккуратная горка.
-6- Выложите фаршированные грибы на противень, смазанный маслом, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте шампиньоны 15-20 минут, до мягкости. В процессе запекания грибные шляпки пропитаются соком мяса и ароматами специй. Закуска получается аппетитной и сытной.

Подавайте грибы горячими.

При подаче их можно украсить зеленью.

А для пикантности – положить немного зерновой горчицы сверху.

Приятного!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Шампиньоны с мясом | Домашняя кулинария

Фаршированные шляпки крупных шампиньонов — горячая закуска для праздничного стола. Запекаю в духовке, пользуюсь тем, что зима, и духовку можно включать хоть на целый день. Вариантов начинки множество, вот ссылки на мои любимые, без мяса — на вегетарианский рецепт шампиньонов, фаршированных луком и запеченные под сыром, и на шляпки, фаршированные сливочной начинкой. А сегодня у меня шампиньоны с мясной начинкой. Это вкусная и эффектная закуска всегда заканчивается одной из первых.

Состав:

Шампиньоны крупные — 8 штук
Лук репчатый — 1 штука
Масло растительное без запаха — 2-3 столовые ложки
Сыр твердого сорта — около 60-70 грамм
Фарш мясной (у меня смесь довольно жирной свинины и постной говядины) — 150 грамм
Соль, желательно трюфельная — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить праздничную горячую закуску, фаршированные мясным фаршем с луком и сыром шляпки шампиньонов, запеченные в духовке

Шампиньоны очень хорошо помыть, аккуратно удалить ножки, не повредив шляпки. Для этого плотно взяться за ножку, слегка ее раскачать и вывернуть. Подготовить остальные продукты.

Подготовить мясной фарш, лук, сыр и шампиньоны

Луковицу, ножки шампиньонов мелко нарезать, большую часть сыра натереть на средней терке.

Натереть сыр, нарезать ножки шампиньонов и лук

Пожарить лук на разогретом растительном масле (около 10 минут) до готовности.

Обжарить лук на растительном масле

Добавить мясной фарш.

Добавить мясной фарш

Обжарить на среднем огне, помешивая до изменения цвета фарша.

Обжарить до изменения цвета мяса

Добавить нарезанные ножки грибов к луку с мясом и обжарить, помешивая, на среднем огне около 5 минут.

Добавить ножки шампиньонов

Посолить, поперчить. У меня есть трюфельная соль, добавлю щепотку, она сделает грибной аромат незабываемо-сказочным.

Добавить специи в фарш

Добавить тертый сыр, перемешать и нафаршировать этой начинкой шляпки шампиньонов.

Нафаршировать начинкой шляпки шампиньонов

Оставшийся сыр нарезать тоненькими ломтиками и накрыть фаршированный грибы. Фаршированные мясным фаршем с луком и сыром шляпки шампиньонов выложить на пергамент.

Разложить тонкие ломтики сыра поверх начинки

Запекать фаршированные мясом, луком и сыром шляпки шампиньонов 10-15 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Фаршированные мясным фаршем шампиньоны

За это время грибы уменьшатся в объеме и слегка осядут, а сыр полностью расплавится.

Фаршированные шампиньоны в духовке

Подавать фаршированные мясной начинкой шляпки шампиньонов в теплом виде, пока они не растеряли свой неповторимый аромат.

Шляпки шампиньонов с мясной начинкой, запеченные в духовке

Фаршированные луком, свино-говяжьим фаршем, ножками и сыром шляпки шампиньонов, запеченные в духовке получаются нежными, сочными и ароматными. Это прекрасная горячая закуска для праздничного меню.

Горячая закуска, фаршированные мясом шампиньоны

Приятного аппетита!

Как зафаршировать шампиньоны. Фаршированные шампиньоны с фаршем. Фаршированные шампиньоны сыром и курицей в духовке

Шампиньоны фаршированные в духовке
– это вкусное, красивое и легкое в приготовлении блюдо, которое может стать прекрасным вариантом закуски на любом столе. Смотрятся грибы с начинкой очень эффектно. А подать их можно как в горячем, так и в холодном виде. Стоит только один раз попробовать сделать фаршированные шампиньоны, понять принцип их приготовления, и далее легко экспериментировать с новыми различными начинками, создавая совершенно необычные новые вкусы любимой закуски.

Для фарширования шампиньонов используют многие продукты (конечно, за исключением сладких): мясные фарши, рыбные начинки, овощи… Начинять удобнее всего крупные грибы или среднего размера; и желательно одинаковой величины.

Рецепт «Фаршированные шампиньоны запеченные в духовке с сыром»

Этот вариант – самый популярный. Он может быть взят как основа для других рецептов фарширования грибов с более сложными, комбинированными начинками. Итак, для приготовления данного блюда понадобится:
— 0,5 кг шампиньонов,
— 200 г твердого сыра (любого),
— зелень и приправы,
— 2-3 зубка чеснока,
— соль и перец,
— масло растительное.

Прежде, их необходимо тщательно вымыть, отделить шляпки от ножек (вырезать с помощью ножа или вытащить руками). Затем грибные ножки мелко секутся и соединяются с измельченным чесноком и зеленью. Начинка солится, перчится, приправляется выбранными специями, аккуратно перемешивается и закладывается в шляпки шампиньонов. Наполняются грибы щедро, чтобы сверху даже образовалась небольшая горка. В завершении заготовка обильно посыпаются тертым твердым сыром.

Форма для запекания смазывается растительным маслом и в неё выкладываются фаршированные шляпки грибов начинкой вверх. Запекается блюдо 15-20 минут в разогретой до 180-200 С духовке (время может быть изменено в зависимости от мощности духовки). За приготовлением рецепта «Шампиньоны фаршированные сыром в духовке
» нужно внимательно следить, чтобы они не пригорели, а приобрели приятный румяный оттенок. А сыр должен расплавиться и зарумяниться.

Рецепт фаршированных шампиньонов в духовке
с овощами
В предложенном рецепте из овощей используется лишь морковь и репчатый лук. Но к ним вполне могут быть добавлены и другие овощи по индивидуальному усмотрению кулинара. Приготовить грибы с овощами можно из следующих ингредиентов:
— 0,5 кг шампиньонов,
— 100 г твердого сыра,
— 1 крупная луковица,
— 1 средняя морковь,
— 2-3 зубка чеснока,
— зелень и специи,
— 2-3 ст.л. масла растительного.

У вымытых и обсушенных грибов шляпки отделяются от ножек. После мелко порезанные ножки вместе и тертой морковью и измельченным луком обжариваются в небольшом количестве растительного масла. Начинка приправляется специями и солится по вкусу при жарке. Затем она смешивается с тертым сыром и рубленой зеленью, и ею начиняются шампиньоны. Либо же можно наполнить грибы обжаренными овощами, а сверху посыпать сыром с зеленью (или же кусочек сыра просто ложится на завершенную заготовку перед запеканием). Запекаются , как и в первом рецепте, 15-20 минут в разогретой духовке. Подавая их к столу, можно посыпать рубленой свежей зеленью.

Рецепт «Шампиньоны фаршированные фаршем в духовке»

Если грибы предполагается начинять мясным фаршем, то для его приготовления можно взять любое мясо или же готовый магазинный фарш. В среднем для блюда на 0,5 кг шампиньонов нужно:
— 0,25-0,3 кг мяса или мясного фарша,
— 100 г твердого сыра,
— по 1 луковице и моркови,
— 2-3 зубка чеснока,
— зелень,
— соль и приправы,
— масло растительное.

Последовательность приготовления фаршированных шампиньонов с мясным фаршем довольно схожа с технологией предыдущих рецептов, за исключением того, что мясо для начинки заранее нужно прожарить или отварить. Делается это таким образом. Мясо отваривается в подсоленной воде, а после пропускается на мясорубке в фарш вместе с грибными ножками и другими вспомогательными ингредиентами (чесноком, луком, морковью и т.д.). Или же, если мясо подвергается жарке, то оно сначала мелко режется или сырым проворачивается на мясорубке, перекладывается в раскалённую сковороду и обжаривается с овощами и специями до готовности в небольшом количестве масла. Кстати, мясной фарш вполне может быть сделан без овощей; но тогда в него желательно добавить 1 ст.л. майонеза или жирной сметаны для сочности. Готовая начинка для шампиньонов обязательно солится и перчится по вкусу.

Приготовленным фаршем начиняются шляпки грибов, посыпаются тертым сыром (или же сыр можно вообще не ложить) и отправляются в духовку. Так как мясной фарш для начинки предварительно был приготовлен, то время запекания шампиньонов не меняется – примерно 20 минут при средней мощности. Как и другие , грибы хорошо бы сопроводить каким-либо соусом. А как подавать всю эту вкуснотищу к столу, подскажут «Шампиньоны фаршированные в духовке. Фото
».

Шампиньоны, фаршированные ветчиной в духовке

Ветчина и грибы составляют прекрасное сочетание. Поэтому ветчина является ещё одним вариантов для начинки шампиньонов. Грибы для фарширования лучше взять с крупными плоскими шляпками. Итак, для закуски потребуется:
— 10-15 шампиньонов,
— 150 г ветчины,
— 80 г твердого сыра,
— 1 луковица,
— 3 ст.л. сметаны,
— масло растительное,
— специи.

Шампиньоны тщательно моются под холодной водой и с них аккуратно вырезаются ножки. Затем ножки мелко рубятся ножом. Ветчина и репчатый лук режутся небольшими кубиками. Твердый сыр натирается на терке. Далее ножки грибов обжариваются в растительном масле, к ним добавляется лук и, помешивая, жарка продолжается. В сковороду к грибам ссыпаются кубики ветчины, и она тоже слегка обжаривается. В самом конце к начинке отправляется половина тертого сыра, сметана, зелень, и всё это хорошенько перемешивается.

Начинка прогревается ещё 2-3 минуты на слабом огне, после чего солится, перчится, снимается с плиты и немного охлаждается. Готовой начинкой фаршируются шампиньоны, раскладываются на смазанном растительным маслом противне и сверху посыпаются оставшимся тертым сыром. Рецепт «Фаршированные грибы шампиньоны в духовке
» запекается в духовке примерно 30 минут.

В качестве начинки для шампиньонов также подойдёт смесь из тертого плавленого сыра, чеснока и зелени, овощной набор на основе кабачков или баклажанов, креветки с мягким сыром или сливками, картофель с маринованными огурцами и многие другие фарши. Очень вкусными получаются шампиньоны фаршированные курицей в духовке
. А можно придумать собственную начинку! Так смелее за дело!

Добрый день дорогие друзья сегодня приготовим фаршированные шампиньоны. Готовят такие грибочки как правило в качестве праздничной закуски. Так как такая закуска очень простая, вкусная и красивая.

Шампиньон сам по себе на вкус нейтрален, но за то очень хорошо впитывает в себя вкусы других ингредиентов. От этого и рецептов фарширования большое количество. От сыра до баклажанов.

Ингредиенты.

Грибы 10 шт.
Сыр 250 г.
3-4 дольки чеснока.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

1. Грибы перед тем как приготовить желательно хорошо прополоскать под проточной водой.

2. После водных процедур уберите плодоножку у гриба. Сделать это можно руками просто покрутив в разные стороны, а аккуратно вырезать ножом.

3. Убираем ножку для того что бы разместить как можно больше начинки.

4. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с тертым сыром. К начинке по желанию можно подмешать немного молотого душистого перца. Что еще больше приукрасит саму начинку придав её немного пикантности.

5. Перед фаршировкой каждый гриб солим. Так как этот сорт грибов практически безвкусный.

6. Затем из сыра и чеснока формируем небольшой комочек и раскладываем эти комочки в каждую шляпку.

7. Начиненные грибы составляем в противень застеленный пергаментом.

8. Закладываем противень в духовку на 15 минут готовим при 160-170 градусах.

9. Запекаем до появления аппетитной сырной корочки.

10. После того как наша закуска будет полностью готова нужно дать ей время на остывание и только после этого подавать на стол.

Шампиньоны запеченные в духовке с сыром

Ингредиенты.

Грибы 10 шт.
Сыр 150 г.
3-4 дольки чеснока.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

1. В предыдущем рецепте для начинки использовался только сыр и чеснок. В этом же рецепте к начинке добавим еще один компонент это будут те самые плодоножки которые ранее не использовались.

2. Берем шампиньоны также аккуратно убираем плодоножки и режим их на мелкие кубики.

3. Для того что бы правильно рассчитать количество требуемого сыра. Нужно взвесить ножки. И на каждые 100 грамм гриба берем 100 грамм сыра.

4. Сыр на терку, чесночок через пресс и затем все вместе перемешать до однородности массы.

5. Смешиваем все составляющие начинки, нарезанные грибные ножки и чесночно-сырную смесь, перемешиваем её и равномерно распределяем по грибам. Не забываем про соль и душистый перец.

6. Начиненные грибы составляем на противень застеленный пергаментом. Готовим при 180 градусах не больше 20 минут. Что бы не пересушить сам гриб.

7. После духовки грибы немного должны остыть. Затем выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита.

Шампиньоны фаршированные куриным филе

Ингредиенты.

Шампиньоны 10-12 шт.
куриная грудка 200-250 грамм.
Твердый сыр 100 грамм.
1 яйцо.
1 головка лука.
Растительное масло.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

1. Из грибов удалить ножки, мелко нашинковать.

Филе режим полосками, после полоски режим на маленькие квадратики. Так мясо и приготовится быстрее и фаршировать грибы будет удобнее.

2. Лук нарезаем кубиками отправляем его на сковороду для обжарки.

3. Как только лук станет прозрачным добавляем в сковородку грибы. Обжарим их 1-2 минуты и выложим на обжарку мясо.

4. Обжариваем начинку до тех пор пока куриное мясо не побелеет.

5. Затем выключаем нагрев под сковородой и вбиваем 1 яйцо. Быстро и тщательно перемешиваем начинку до тех пор пока яичный белок не приготовится, и не станет белого цвета. Теперь можно сказать что начинка полностью готова можно продолжать дальше.

6. Раскладываем начинку по шляпкам.

7. И самым последним штрихом будет добавление тертого сыра на верхушку каждого грибочка.

8. Теперь можно отправить грибы в духовку на 15-20 минут. Температура приготовления 170-180 градусов.

Шампиньоны фаршированные фаршем с болгарским перцем

Ингредиенты.

Готовый куриный фарш 250-300 грамм.
300 грамм грибов.
Болгарский перец 1 шт.
1 головка лука.
100 грамм сыра.
Пол лимона.
1 пучок укропа.
Масло сливочное, оливковое, растительное.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

1. С грибов убрать ножки. Шляпки промыть обсушить и в каждую шляпку налить по 3-4 капли лимонного сока и столько же оливкового масла. После отставляем грибы в сторону. Пока будем заниматься начинкой шляпки маринуются и приобретут невероятный вкус.

2. Лук, плодоножки мелко нашинковать и обжарить с фаршем до готовности.

3. В обжаренную начинку добавляем нарезанный болгарский перец с укропом и хорошо перемешиваем.

4. Распределяем начинку по грибным шляпкам и поставить в духовку на 20-30 минут для запекания при температуре 170-180 градусов.

5. Сыр можно применить в двух вариантах. В первом можно уложить его на шляпки до того как поставите в духовку.

6. Либо присыпать грибы за 5-6 минут до готовности. Что также не будет считаться ошибкой.

7. После приготовления выкладываем фаршированные грибы на красивое блюдо украшаем свежей зеленью помидорами и подаем на стол.

Приятного аппетита

Грибы фаршированные картофелем и овощами

Ингредиенты.

Грибы шампиньоны 10-12 шт.

Картошка 3-4 шт.
1 морковь.
1 головка лука.
100 грамм сыра.
Растительное масло.
1-2 столовых ложки сметаны.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

1. Из шампиньонов убрать ножки. Грибы хорошо промыть просушить и немного присолить.

2. Ножки нарезать обжарит с луком и морковью на сковороде.

3. Картофель отварить в мундире, остудить, затем натереть на терке.

4. Обжаренные овощи смешать со сметаной и тертым картофелем при солить и поперчить по вкусу.

5. Разложить начинку по шляпкам грибов и поставить их в духовку на 20-30 минут запекаться при 180 градусах.

Приятного аппетита.

В качестве начинки можно использовать различное сочетание продуктов. Например сыр с мясом, с овощами, такими как помидоры, кабачки, баклажаны.

Всегда в качестве украшения можно ложить в гриб оливку без косточки.

Также грибы можно приготовить с морепродуктами креветками или крабовыми палочками.

Сделайте начинку из риса и вареных яиц с добавлением сыра.

В общем тут вас практически ни чего не ограничивает разве что полет фантазии.

Грибы лучше не до готовить чем переготовить. Это говорит о том что если грибы передержать в духовке слишком долго, то из них выйдет вся влага и угощение не будет таким вкусным.

Поэтому практически всегда начинка используется готовая, а время запекания грибов в духовке не превышает 30 минут.

Приятного вам аппетита.

Шампиньоны в кляре

Приятного аппетита.

Фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами

шампиньоны — 6 шт.
перепелиные яйца — 6 шт.
лук-порей
соль, перец по вкусу
растительное масло
сметана — 2 ст. л.
тертый сыр — 50 г.

Шампиньоны помыть, вырезать ножки.
Ножки грибов мелко нарезать.
Разогреть в сковороде масло, выложить грибы и слегка обжарить.
Лук-порей мелко нарезать.
Выложить лук к грибам и продолжить обжарку.
В грибы с луком добавить сметану.
Выложить в массу сыр и перемешать.
Нафаршировать полученной массой шляпки грибов.
Переложить грибы на противень и поставить в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф. Запекать минут 15.
Затем противень вытащить, в каждую шляпку вбить яйцо.
Опять поставить в духовку на 5-10 минут.
Выложить грибы на блюдо и подать к столу.

Шампиньоны фаршированные «Морское искушение»

Шампиньоны(крупные) — 4 шт.

Креветки(варено-мороженные) — 100г

Лук зеленый(по вкусу)

Сметана(25% жирности) — 1 ст.л.

Икра красная — 1 ст.л.

Сыр твердый(натертый) — 1 ст.л.

Соль,перец

Масло растительное — 1дес.л.

Масло сливочное — 40г

Грибы моем, удаляем ножки и снимаем верхнюю кожицу со шляпки.

Измельчаем ножки шампиньонов, зеленый лук и креветки.

Быстро обжариваем на сильном огне в смеси растительного и сливочного масла грибы и зеленый лук.

К грибам и луку добавляем креветки и сметану, соль и перец, перемешиваем.

Приготовленной начинкой начиняем шляпки грибов и ставим в разогретую до 200гр. духовку на 15 минут.

Шампиньоны фаршированные авокадо с креветками

12 небольших шампиньонов

1 авокадо

2 ст.л. лимонного сока

1 ст.л. помидоров, мелко нарезанных

2 ст.л. жирного йогурта или творожного сливочного сыра

2 ч.л. соевого соуса

12 креветок

½ острого красного перца, порезанного на кружочки

Руккола для украшения

Соль, перец

У шампиньонов отрежьте ножки.

Креветки очистите от панциря и черной вены и отварите в кипящей воде в течение 2-3 минут. Слейте воду и промойте креветки под струей холодной воды.

Авокадо очистите от кожуры и косточки. Сложите мякоть в миску и полейте лимонным соком, чтобы не потемнел. Разомните авокадо вилкой, добавьте помидоры, йогурт, соевый соус, соль и перец. Нафаршируйте шампиньоны полученным фаршем, сверху положите несколько веточек рукколы и креветку, добавьте кружок красного перца.

Известно, что шампиньоны могут быть не только гарниром к рыбе или мясу, ведь, если фаршировать их шляпки, то получится вполне самостоятельное или даже праздничное блюдо. Грибы должны быть крупными и не сильно отличающимися по размеру, чтобы закуска выглядела гармонично. Как готовить шампиньоны и чем их фаршировать? Воспользуйтесь рецептами ниже.

Как приготовить фаршированные грибы шампиньоны в духовке

Щадящим вариантом приготовления любого блюда является запекание в духовке или на аэрогриле, ведь в печеном продукте сохраняется не только его сочность, но и все содержащиеся витамины. Это относится и к фаршированным шампиньонам. Для начинки можно использовать самые разные продукты или их сочетания: мясо или рыбу, бекон или ветчину, овощи или даже креветки. Единственное, что не используют для фаршировки – это сладкие ингредиенты. Зная это правило, вы можете смело экспериментировать с сочетаниями начинок.

Главное – выбирайте только крупные грибы, чтобы и фаршированными они выглядели эстетично. Если не получается начти свежий продукт, то можно воспользоваться мороженным, но тогда его нужно правильно подготовить:

Раскалите сковородку, влейте на нее немного подсолнечного маслица.
Поместите в раскаленную сковороду замороженный продукт.
Обжаривайте до того момента, когда вся вода уже испарится.

Только после такой разморозки вы можете приступить к фаршировке шляпок. Кроме того, рекомендуется очищать их от кожи: так после приготовления они сохранят свой цвет и не потемнеют. Что касается ножек, то в некоторых рецептах их шинкуют и тоже используют для начинки либо же оставляют для дальнейшего приготовления чего-то другого. Подавать фаршированные грибы можно в любом виде: как горячим, так и остывшим на следующий день. Ограничений в гарнире тоже нет, хотя такое блюдо вполне сойдет за самостоятельное.

С сыром и чесноком

Этот вариант является основой всех последующих рецептов, ведь в них тоже используется сыр. Главное – он должен быть твердым, чтобы его легко было натереть на терке. Для основного рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

чеснок – 3 зубчика;
сливочное масло – 20 г;
майонез – 3 ст. л.;
сыр твердый – 100 г;
шампиньоны – 500 г.

Чтобы приготовить вкусные фаршированные шампиньоны с сыром в духовке, используйте такую инструкцию:

Промойте и просушите продукт, аккуратно отделите от шляпок ножки, используя острый нож, снимите с них кожуру.
Разложите грибочки в форме, предназначенной для запекания, так, чтобы они прилегали очень плотно друг к другу, ведь при приготовлении они уменьшатся в размерах.
Каждую шляпку начините кусочком масла.
Приготовьте начинку: с помощью мелкой терки перетрите сыр, прессом раздавите чеснок, смешайте оба ингредиента и заправьте все майонезом.
На треть часа поместите блюдо в духовку. Температура в ней должна быть 280 градусов.
Подавайте горячим или холодным на следующий день.

С мясом курицы

В следующем рецепте вы можете использовать и ножки. Потребуются такие ингредиенты:

отварное филе – 300 г;
крупные свежие шампиньоны – 10-15 шт.;
лук – 1 шт.;
твердый сыр – 100-150 г;
сметана – 2-3 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
укроп или петрушка – 1 пучок;
морковь – 1 шт.

Этапы приготовления:

Вареную грудку, лук и грибные ножки мелко нарезать. Затем пожарить эти ингредиенты на сковороде вместе с натертой морковкой.
Добавить к ингредиентам взбитое яйцо, перемешать, добавить сметану. После этого еще чуть-чуть подержать на плите.
Начинить промытые шляпки, поверх присыпать тертым сырком.
Запекать блюдо около получаса, температура при этом должна быть 180 градусов. Затем посыпать порубленной зеленью.

С ветчиной

Еще одно интересное сочетание – это грибы и ветчина. Такая закуска из шампиньонов особенно подходит для праздничного стола, только готовьте побольше, ведь гости обязательно попросят добавки. Для этого запаситесь следующими продуктами:

лук – 1 шт.;
шампиньоны – 10-15 шт.;
сметана – 3 ст. л.;
твердого сорта сыр – 80 г;
зелень свежая – 1 пучок;
ветчина – 150 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

У хорошо промытых грибов вырежьте ножки и мелко порубите их.
Ветчину с луком нарежьте на маленькие кубики, сыр перетрите на терке.
На сковороде обжарьте сначала только ножки, потом введите лук, а уже затем ветчину. Продолжайте обжаривать.
Отправьте к зажарке также сметану, зелень и половину тертого сыра.
Еще немного пожарьте смесь, посыпьте по вкусу солью и специями
Разложите на промасленном противне грибочки, начините их готовой зажаркой.
Готовьте при 180 градусах примерно полчаса.

С беконом

Фаршированные шампиньоны в духовке можно приготовить с использованием бекона. Для такого оригинального рецепта список ингредиентов выглядит так:

лук – 1 шт.;
бекон и сыр – по 200 г;
шампиньоны – 250 г;
масло сливочное – 2 ст. л.

Готовка фаршированных грибочков происходит по следующей инструкции:

Грибы промойте, вырежьте ножки, мелко их порубите.
Лук порежьте кубиками, пожарьте на сливочном масле до румяности. Далее введите к нему грибные ножки.
Бекон пожарьте на отдельной сковороде, слейте выделившийся жир в емкость.
Отправьте бекон к грибной зажарке.
Добавьте к будущей начинке натертый сыр.
Заполните грибочки готовой начинкой.
Противень смажьте жиром от бекона, разложите на нем фаршированные грибочки.
Духовку прогрейте до 200 градусов, отправьте в нее блюдо на 20 минут.

С фаршем

Для любителей более простых блюд подойдет простой рецепт фаршированных грибочков с использованием для начинки мяса, для которого нужны следующие ингредиенты:

сыр – 50 г;
шампиньоны – 10 шт.;
лук – 1 шт.;
сметана – 3 ст. л.;
фарш мясной – 200 г;
майонез – 1 ст. л.;
паста томатная – 4 ст. л.

Процесс приготовления блюда из фарша и грибов выглядит так:

К фаршу добавьте нашинкованный лук, соль со специями.
Натрите на терке сыр.
Промойте грибы, аккуратно вырежьте ножки, а шляпную часть присыпьте сухими травами.
Наполните каждый грибочек начинкой, отправьте в предназначенную для запекания емкость. Поверх присыпьте натертым сыром.
Соедините сметану, пасту и майонез. Залейте таким соусом грибочки.
Готовьте блюдо в духовке, прогретой до 200 градусов.

С рыбой

Чтобы запечь фаршированные шампиньоны в духовке, можно начинить их рыбой. Такой рецепт требует следующих ингредиентов:

филе рыбы – 200 г;
шампиньоны – 8 шт.;
яйцо – 1 шт.;
сыр твердого сорта – 150 г;
масло сливочное – 1 ст. л.;
лимон – 1 шт.;
зелень, специи – по вкусу.

Перед приготовлением обязательно промойте грибочки и отделите от них ножки, а шляпки поварите примерно 5 минут в воде с небольшим добавлением соли. Затем приступайте к начинке:

Отварите до готовности рыбное филе, пюрируйте его в блендере.
Введите в рыбный фарш яичный желток с растопленным маслицем, приправьте специями.
Рыбной начинкой нафаршируйте отваренные грибы.
Отправьте грибочки в форму, предварительно промасленную. Последним шагом посыпьте сверху тертым сыром.
Около 40 минут готовьте блюдо, выставив у духовки температуру в 180 градусов.
Подавайте с рисовым гарниром, украсьте блюдо зеленью и лимонными дольками.

Запеченные шампиньоны с перепелиными яйцами целиком

На десерт остался самый оригинальный рецепт фаршированных шампиньонов в духовке. В нем используются перепелиные яйца, которые получаются похожими на маленькие глазки. Такое блюдо особенно оригинально будет смотреться на праздничном столе, при этом его легко и быстро приготовить, да и вкус получается просто отменным. Вот какие ингредиенты от вас потребуются:

шампиньоны крупные – 12 шт.;
яйца перепелиные – 12 шт.;
сыр твердого сорта – 150 г.;
сметана – 100 г;
лук – 1 шт.

Перед готовкой шляпную часть поварите в соленой водичке. Ножки же мелко нашинкуйте и пожарьте до зарумянивания, добавив чуть позже к ним лук, сметанку и сыр. Следующие шаги приготовления такие:

Грибные шляпки достаньте из воды, обсушите на салфетках.
Духовку прогрейте до 200 градусов, противень промаслите, разложите на нем шляпки, фаршированные начинкой.
После 20 минут запекания достаньте противень, в каждую шляпку аккуратно разбейте перепелиное яйцо, стараясь не повредить желток, чтобы получилась мини-глазунья.
Отправьте противень обратно уже до запекания яиц.
Перед подачей присыпайте перцем и порубленной зеленью.

Запекать грибы с яйцами можно и другим способом:

Уложите грибные шляпки на промасленный противень, каждую приправьте солью и специями, начините тертым сыром.
Сразу же в каждую шляпку вбейте по перепелиному яйцу так, чтобы форма желтка сохранилась, и он не растекся.
Готовьте около трети часа, если температура выставлена 180 градусов, ведь за это время грибочки становятся сочными и ароматными.

Видео: как готовить фаршированные шляпки шампиньонов в духовке

Готовясь к очередному застолью или семейному ужину, хозяйки с беспокойством думают о том, чем же приятно удивить своих близких и гостей – запечь мясо в духовке, нарезать оригинальный салат или же поэкспериментировать с таким популярным деликатесом, как шампиньоны, приготовленные под шляпкой.

В последнее время все больше ценителей домашней кухни останавливают свой выбор именно на грибных блюдах – супах, выпечке, гарнирах – в состав которых входят любимые многими лисички, вешанки, свинушки или же опята. Однако именно экземпляры шампиньонов наиболее часто становятся ключевым ингредиентом многих кулинарных шедевров.

Следует отметить, что в качестве начинок, которыми наполняют подобные кушанья, используется самые разнообразные продукты. Именно поэтому опытные шеф-повара ни на секунду не задумываются о том, чем же можно нафаршировать шляпки грибов шампиньонов. Несмотря на это, наиболее распространенными «наполнителями» все же становятся сырные «миксы», мясные и овощные.

Среди тех рецептов, которые буквально возглавляют список возможных способов приготовления грибов, специалисты выделяют те, что в обязательном порядке предусматривают процедуру выпекания данных блюд в духовке. Следует обратить внимание, что именно шляпки шампиньонов, запеченные в духовке с такой начинкой, как сыр, чаще всего венчают праздничный стол.

К слову, можно начать эксперименты с наиболее простого рецепта, технология выполнения которого выглядит следующим образом:

Полкилограмма грибов следует тщательно вымыть и высушить с помощью бумажной салфетки.

Потом необходимо аккуратно отломить ножки шампиньонов, и вычистить из их шляпок часть мякоти.

После этого нужно нарезать данные элементы на мелкие кусочки и отправить на сковороду обжариваться вместе с измельченной луковицей.

Чтобы блюдо из запеченных шляпок грибов шампиньонов приобрело более изысканные ноты, следует натереть 4 зубца чеснока и 200 г сыра на терке, смесь из которых и станет основной начинкой. К слову, данную консистенцию необходимо обязательно перемешать с уже обжаренными ранее ингредиентами и тщательно посолить.

Только после этого получившуюся массу можно раскладывать по шляпкам, которые сразу же должны быть отправлены в духовку на полчаса при температуре 180º С.

Опытные кулинары говорят, что в качестве начинки можно также использовать чесночные смеси, миксы из соленых огурцов или же болгарского перца.

Кроме того, следует запомнить, что фаршированные таким образом шляпки шампиньонов лучше всего подавать к столу именно горячими.

Как уже говорилось ранее, существует достаточно много способов того, как можно готовить грибы шампиньоны. Еще одним интересным рецептом хозяйки называют тот, в состав которого входит картофельная начинка (понадобится 2 штуки), сыр пармезан (50 г) и сметана (примерно 50 мл).

Для создания данного деликатеса потребуется 10 штук шампиньонов, заранее вымытых, почищенных и высушенных.
Следующий этап предполагает запекание их шляпок в духовке (в течение 7 минут при температуре 180º С), каждая из которых должна быть предварительно посолена и обмазана 1 столовой ложкой сметаны.
Кроме того, не забудьте наполнить грибы обжаренными кусочками луковицы и ножками шампиньонов, подрумяниными и порубленными кубиками.
Поскольку уже стало понятно, чем в данном случае начинить шляпки шампиньонов, необходимо обязательно мелко нарезать и картофель для фаршировки, который потом нужно тоже тщательно обжарить. По желанию смесь можно приправить молотым перцем или же просто посолить, после чего выложить ее на шляпки грибов, уже нафаршированные луково-грибной смесью.
В самом конце натирается пармезан, которым посыпается практически уже готовое начиненное блюдо. После этого оно отправляется в духовку еще на 15 минут.

Прежде чем угощать гостей подобным деликатесом, следует украсить кулинарный шедевр мелко нарезанным помидором и зеленью – к примеру, петрушкой.

Салат из твердого сыра и шляпок шампиньонов

Большинство мастеров знают, что приготовить салат из твердого сыра и шляпок шампиньонов достаточно легко. Прежде всего, нужно подготовить – вымыть и почистить – 600 г грибов, а затем нарезать их тонкими пластинками. После этого ключевой ингредиент следует отправить на сковородку, чтобы кусочки приобрели золотистый оттенок. Для создания данного кушанья понадобится и две небольшие луковицы, нарезанные и обжаренные. Однако чтобы завершить салат, необходимо будет 250 г сыра натереть на терке, а 5 штук яиц сварить вкрутую и тщательно измельчить. В завершение нужно всего лишь перемешать ранее приготовленные ингредиенты, посолить или же поперчить их, а также добавить 500 мл майонеза. Чтобы придать блюду свежести, можно сверху посыпать деликатес небольшим количеством зеленого лука. К слову, истинные гурманы рекомендуют пробовать данное лакомство в сочетании с бокалом хорошего белого вина.

Жульен со сметаной и сыром в шляпках шампиньонов

Те, кому по вкусу приходятся всевозможные грибные изделия, предпочитают готовить жульен со сметаной и сыром в шляпках шампиньонов.

Для этого 500-600 г грибов, нарезанных небольшими кубиками, обжариваются в растопленном сливочном масле (20 г).
Кроме того, мука (2 столовые ложки) отдельно готовится на сковородке, а потом смешивается с 60-70 мл сметаны и осторожно доводится до кипения. После этого в данную смесь вносят 10 мл лимонного сока и небольшое количество соли по вкусу.
В самом конце 200 г сыра натирается на терке, после чего уже приготовленные грибы раскладываются на противень, посыпаются им и заливаются сметанно-сливочном соусом.
Блюдо выпекается при температуре 180º С до полной готовности.

Вкусный жульен в шляпках шампиньонов с курицей

Вкусный жульен в шляпках шампиньонов можно делать и с курицей: рецепт практически не отличается от предыдущего, однако предусматривает использование 500 г филе, которое обязательно нужно отварить и тщательно измельчить. После этого две средних размеров луковицы нарезаются, 300 г грибов измельчаются, и вся эта смесь затем обжаривается на медленном огне в течение 15 минут, пока не испарится выделившаяся жидкость. К данной консистенции необходимо не забыть добавить филе, после чего готовящееся блюдо следует поперчить или же посолить и обязательно снять с огня.

Как уже можно было догадаться, шляпки шампиньонов, запеченные с луком и сыром, несколько уступают оригинальному рецепту жульена. Поэтому остается только обжарить муку на сковородке, смешать ее с 350 г сливок или же 300 г сметаны. В этот соус потом добавляется ранее приготовленное мясо и шампиньоны. Как и в предыдущем рецепте, натирается 200 г сыра, после чего им посыпается блюдо перед тем, как хозяйка отправит его в духовку на 15-20 минут при температуре 180º С.

Чем ещё можно начинить шляпки шампиньонов?

Как уже было сказано, в зависимости от того, какие вкусовые предпочтения имеет кулинар, таким и может быть наполнитель для шляпок грибов шампиньонов.

К примеру, чтобы приготовить блюдо с начинкой из мясного – то есть, куриного, говяжьего или же свиного – фарша (понадобится не более 150 г), необходимо:

10 штук крупных грибов помыть, почистить и отделить от них верхушки;
подготовленные шляпки следует тщательно посолить, а ножки мелко нарезать;
после этого нужно половину луковицы измельчить и временно отложить в сторону;
разогрев сковородку, на среднем огне необходимо обжарить в течение 1 минуты верхушки грибов на сливочном масле с каждой стороны;
затем, чтобы получились аппетитные шляпки шампиньонов, фаршированные куриным или же свиным фаршем, следует разложить их на противень, чтобы потом отправить в духовку;
перед этим нужно пожарить измельченный лук и ножки грибов, а потом дать им немного остыть;
только после этого можно смело соединять фарш, луково-грибную смесь, предварительно измельченное одно яйцо и зелень. Для придания большей остроты можно приправить консистенцию черным молотым перцем и солью;
в завершение следует получившейся массой наполнить шляпки, а потом отправить их запекаться в течение 20-25 минут в разогретой до 180º С духовке.

Чтобы правильно выполнить процедуру готовки, обратите еще раз внимание на фото с рецептом запеченных фаршированных мясом шляпок шампиньонов. Возьмите себе на заметку то, что подавать данное блюдо можно как в горячем, так и холодном виде.

Блюдо из шляпок шампиньонов, фаршированных мясом курицы и сыром

Кроме того, что для начинки грибов достаточно часто используется фарш, многие хозяйки любят экспериментировать с нежным куриным филе. Этот сорт мяса считается диетическим и нежным по своим характеристикам. К тому же, данный рецепт предполагает приготовление соуса для маринования, который делает шляпки шампиньонов, фаршированные не только курицей, но и сыром, более ароматным и сочным.

200 г шампиньонов обязательно нужно вымыть, высушить и почистить, не забыв при этом отделить от них ножки.
Оставшиеся шляпки следует замариновать: для этого в обыкновенной миске смешиваются 30 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, немного перца и соли. После этого верхушки грибов опускаются в данную жидкость и выдерживаются в течение получаса.
Пока 30 минут не истекли, готовится начинка для шляпок шампиньонов, фаршированных нежным мясом курицы: нарезается и обжаривается луковица, грибные ножки и кубики филе (100 г).
После этого кольцами режется один помидор и выкладывается на дно огнеупорной формы. Маринад, который остался после вымачивания шляпок, тоже выливается в емкость.
Затем верхушки грибов раскладываются сверху томатов и начиняются уже приготовленной смесью из курицы, лука и ножек. Следует не забыть на дно формы для запекания положить 15 г сливочного масла.
Перед отправкой в духовку блюдо посыпается натертым сыром (30 г), после чего его выпекают в течение получаса при температуре 180º С.
Спустя указанный промежуток времени шляпки шампиньонов, фаршированные курицей и сыром, можно считать готовыми.

Чем нафаршировать шляпки шампиньонов: закуска с крабовыми палочками

Для приготовления начинки грибов используются не только стандартные ингредиенты: встречаются рецепты, которые предполагают, что внутрь шампиньонов будут выложены натертые крабовые палочки или же сваренный рис.

В сочетании с морепродуктами подобные деликатесы становятся очень нежными и вкусными, более того, они покрываются аппетитной корочкой. Мастера кулинарного дела говорят, что крабовое мясо придает кушанью изысканных нот, а процедура приготовления не занимает чересчур много времени.

Данный рецепт шляпок шампиньонов, запеченных в духовке и фаршированных крабовыми палочками, предполагает использование 20 штук крупных грибов.
Ключевой ингредиент в обязательном порядке моется и чистится, а потом у него срезаются ножки, а верхушки осторожно выскабливаются маленькой ложкой.
После этого на сковородке пассируются измельченные две луковицы, которые потом следует остудить.
В заранее приготовленной посудине смешиваются 120 г тертого сыра, примерно 250 г крабовых палочек, 30 г панировочных сухарей и специи по вкусу – к примеру, соль и тимьян.
Получившейся массой начиняют шляпки шампиньонов и отправляют в духовку, разогретую до 200º С, на 20 минут.

Как ещё можно приготовить шляпки шампиньонов?

Одним из наиболее оригинальных рецептов опытные кулинары считают тот, в котором грибы фаршируются отваренным рисом. Шеф-повара говорят, что такое блюдо получается очень сытным, но в то же время полезным и не сильно жирным. Более того, кто-то предпочитает готовить подобный деликатес в духовке, а некоторые же делают его на гриле.

Прежде всего, 50 г риса отвариваются в немного подсоленной воде, а 600 г шампиньонов промываются и очищаются, их ножки аккуратно удаляются.
Данный рецепт приготовления шляпок шампиньонов в духовке обязательно включается в себя осторожное вычищение верхушек грибов, нарезание одной луковицы и ножек небольшими кубиками.
После этого на сковородке до золотистого цвета в растительном масле обжариваются лук и все те же ножки.
Чтобы закончить с приготовлением начинки, следует добавить к выше названным ингредиентам уже отваренный рис и специи – соль или же перец.
Теперь можно разогревать духовку до 200º С, начинять грибы подготовленной массой, а потом выкладывать их на противень и запекать в течение 20 минут.

У каждой хозяйки есть свои рецепты приготовления аппетитных шляпок шампиньонов: в их состав могут входить как деликатесы – мясо и морепродукты – так и более легкие начинки.

Шляпки шампиньонов, фаршированные пармской ветчиной

Наверное, не найдется такого человека, который бы не любил грибы в сочетании с сочной свининой, нежной курятиной или же пикантной говядиной. Однако разнообразие кулинарных техник и способов создания тех или иных блюд предлагает шеф-поварам поэкспериментировать еще и с пармской ветчиной (ее понадобится не более 50-60 г).

Для начала нужно 500-600 г грибов вымыть и очистить от кожицы, не забыв при этом удалить ножки. Сразу же после этого верхушки можно переложить в огнеупорную форму.
Следующий этап – нарезка одной луковицы и оставшихся ножек, которые потом обжариваются на сковородке до золотистой корочки.
Среди всех рецептов приготовления шляпок шампиньонов этот предполагает использование 20 % сливок (не более 100 г), сыра «Дорблю» (понадобится тоже примерно 100 г) и морской соли.
Сливки наливаются в сковородку к луку и ножкам и доводятся до кипения, чтобы они немного выпарились. Получившуюся консистенцию солят, перчат и обязательно остужают.
Затем приготовленную массу выкладывают в шляпки, а сверху водружают по маленькому кусочку голубого сыра. Более того, венчает каждую порцию тонкая пластинка пармской ветчины.
Завершающий этап – запекание фаршированных сыром и мясом шляпок грибов шампиньонов при температуре 200º С в течение 15 минут.

Шляпки шампиньонов, фаршированные овощами и мясным фаршем

Еще одним сытным рецептом кулинары называют тот, в котором вместе с ключевыми ингредиентами – грибами (понадобится 15 крупных штук) – используется микс овощей и мясной фарш (не более 250 г).

Как и прежде, шампиньоны моются, чистятся, у них удаляются ножки, а в шляпках осторожно проделываются небольшие углубления для начинки.
Далее одну небольшую луковицу и морковь нарезают кубиками, а половинка красного болгарского перца очищается от семян и тоже мелко рубится.
Этот рецепт фаршированных сыром, овощами и мясом шляпок шампиньонов включает в себя процедуру обжарки на сковородке уже перечисленных в предыдущем пункте ингредиентов, которые потом смешиваются с фаршем, солятся и тушатся на среднем огне в течение не более 10 минут.
Сверху начиненные массой верхушки грибов посыпаются 30 г тертого сыра и после этого отправляются запекаться на 15-20 минут в духовку при температуре 190º С.

Шляпки шампиньонов, фаршированные яично-луковой смесью

Еще одной аппетитной горячей закуской мастера кулинарного дела считают ту, в состав которой входит яично-луковая смесь. Такой рецепт приготовления фаршированных шляпок шампиньонов, запеченных с болгарским перцем в духовке, выглядит следующим образом:

У 500 г грибов по традиции отделяются ножки, а их верхушки осторожно вычищаются чайной ложкой, куда и будет выкладываться начинка.
Чтобы приготовить саму смесь, необходимо сварить 2 яйца, почистить одну небольшую луковицу и один болгарский перец, а потом нарезать овощи кубиками.
Следующий этап – обжарка лука и перца на среднем огне до того момента, пока они не приобретут золотистый оттенок.
Кроме того, шляпки шампиньонов, приготовленные с сыром (понадобится 50 г) и яйцами, которые тоже натираются на мелкой терке, должны быть доверху заполнены начинкой из перца, лука и уже названых ингредиентов.
Процедура выпекания проходит в два этапа: на первом грибы томятся в духовке в течение 15 минут при температуре 140º С, а потом их еще раз отправляют в печь на 2 минуты, после того как они будут посыпаны небольшим количеством оставшегося сыра.

Шляпки шампиньонов с болгарским перцем и чесноком

Наиболее диетическим грибным блюдом мастера кулинарного дела считают то, в котором основной начинкой является болгарский перец (1 штука) и чеснок (2 зубца) с луком (1 штука). Такие фаршированные шляпки шампиньонов, запеченные в духовке, чаще всего подают в качестве гарнира к рыбным или же мясным деликатесам.

Для начала 12 штук крупных грибов моются, а их ножки аккуратно удаляются. Оставшиеся шляпки откладываются в сторону для фаршировки.
Болгарский перец очищается от семечек и измельчается кубиками. Луковица тоже нарезается небольшими кусочками, а чеснок мелко крошится.
Чтобы сделать начинку, необходимо разогреть сковороду и обжарить на ней уже нарезанные ингредиенты. Более того, нужно не забыть поперчить их и посолить, а сверху добавить 20 г зеленого лука.
Такие шляпки шампиньонов, запеченные с овощами в духовке, готовятся в течение не более 20 минут при температуре 200º С и обязательно подаются к столу горячими.
Кулинары говорят, что сверху подобное блюдо можно смело украсить базиликом или же петрушкой, а в качестве напитков подать любые настойки.

В зависимости от того, какие ингредиенты есть под рукой хозяйки, она может экспериментировать с разновидностями начинки для запеченных грибных блюд. И теперь, руководствуясь всеми перечисленными рекомендациями, можно с легкостью понять, как же именно приготовить вкусные шляпки шампиньонов.

Рецепт: Фаршированные шляпки шампиньонов | С куриным фаршем под сыром

Ингредиенты:

фарш куриный — 100-150 гр.;
соль — по вкусу;
сыр твердый — 50-60 гр;
масло растительное — для жарки и смазки;
яйца куриные — 1 шт.;
луковица большая — 1 шт.;
шампиньоны крупные — 8 шт.

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Вчера у нас на ужин были фаршированные шляпки шампиньонов с куриным фаршем под сыром. Вообще-то, это блюдо относится больше к закускам, но в нашем случае оно стало полноценным ужином (за исключением дочки — она у нас подобное не кушает), ну, и вдобавок к шампиньонам я подала овощной салат (салат Айсберг, помидоры, огурцы, творожный сыр). Получилось очень вкусно и сытно!

Итак, приступим к готовке. Возьмём грибы и аккуратно отделим их ножки от шляпок

(ножки не выбрасываем!).

Кстати, для фарширования я всегда выбираю шампиньоны побольше, поровнее: вчера у меня было 8 крупных шампиньонов.

Затем чистим сначала шампиньоны от внешней кожицы, а потом аккуратно ложкой выскабливаем внутренние пластинки и остатки ножек (если они есть), тем самым освобождая больше места для нашей начинки. Знаю, что многие так не делают и этот этап пропускают, но я пробовала готовить шампиньоны и так, и так — мне в итоге понравился больше вариант с очисткой кожицы (тем более грибы у меня уже порядком полежали в холодильнике) и выскабливанием «внутренностей’))), так что тут уже дело вкуса. Не хотите, как я — пропускайте этот этап.

Почистив грибочки, перекладываем их в смазанную растительным маслом форму для запекания и пока о них забываем.

А тем временем займёмся начинкой. Сначала измельчим одну большую луковицу: порежем её на кубики.

Точно так же поступим и с ранее отделёнными от шляпок ножками шампиньонов.

Потом отправим измельчённый лук на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

На небольшом огне обжариваем лук до мягкости и лёгкого золотистого цвета, и сразу же добавляем к нему измельчённые ножки шампиньонов.

Солим всё по своему вкусу и обжариваем до готовности (выпаривания жидкости). Слегка остужаем.

В куриный фарш добавляем яйцо, соль и перец по вкусу (с учётом того, что будут добавлены ещё обжаренные посоленные ножки грибов с луком). Я этот этап вчера пропустила, так как у меня осталось немного уже заправленного фарша для котлет, и я решила использовать его для фаршировки грибочков.

Затем добавляем к фаршу обжаренные ножки шампиньонов с луком.

Перемешиваем. Начинка готова.

Теперь возвращаемся к нашим шляпкам грибов. Солим их внутри, а затем плотно начиняем приготовленной начинкой. Отправляем их прямо в форме в заранее разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.

После этого натираем твёрдый сыр на тёрке,

достаём наши фаршированные шляпки шампиньонов, посыпаем их сверху натёртым сыром

и отправляем в духовку ещё на минут 10, пока сыр не расплавится.

Вот и всё — вкуснейшая закуска готова! Ну, а в нашем случае — ужин))).

Фаршированные шляпки шампиньонов в таком варианте получаются очень сытными: ещё бы, ведь фарш+грибы+сыр, по-моему, беспроигрышный вариант.

В общем, просто, вкусно и сытно!

Всем спасибо за внимание! И приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром рецепт

Фото: Kashevarnya.com

Если вы собрались на пикник, ждете гостей, либо ищите интересную замену мясу — попробуйте приготовить фаршированные шампиньоны со сливочным сыром и курицей !

Ингредиенты

большие шампиньоны — 10 — 12 шт.
мясной фарш — 250-300 гр,
сыр сливочный (можно заменить обычным) — 1 -2 ст.л.
луковица (небольшая) — 1 шт.
чеснок — 1 з.
растительное масло — 1 ст.л.
сыр твердный — 100 гр.
яйцо — 1 шт.
зелень
соль,перец

Процесс приготовления

Шампиньонам отрываем ножки. Ножки рубим, а шляпки пока откладываем в сторонку.

Фото: Kashevarnya.com

Сковороду поставьте на средний огонь. Обжарьте шляпки шампиньонов на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон по 1 минуте. Переложите шляпки на противень или в форму для запекания.
На том же масле, на котором жарились шляпки, обжарьте лук, чеснок и нарезанные ножки шампиньонов. Переложите их в миску и дайте им немного остыть.
В миске смешиваем рубленые ножки, обжаренные лук и чеснок, фарш, ложку творожного сливочного сыра (сливочный сыр можно заменить на адыгейский сыр или брынзу с небольшой добавкой сметаны, или просто на тёртый сыр)и яйцо. Все солим, перчим и, добавив немного зелени петрушки, перемешиваем.

Начиняем шляпки фаршем, наполняем хорошо, с приличной горкой, ведь мясо ужарится в процессе приготовления. Если при всей щедрости наполнения фарш все-таки остался, лепим из него тефтельки, размером с фаршированные грибочки (их мы запечем вместе со всей грибной компанией).
Нафаршированные грибы выкладываем в форму для запекания или на противень. На каждый грибок кладем щепотку тёртого сыра, на тефтельки тоже. Теперь нужно плеснуть капельку водички в форму для запекания.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Фото: Kashevarnya.com

Фаршированные шампиньоны в микроволновке, пошаговый рецепт с фото

19 Март 2014 Мария Главная страница » Разное Просмотров: 23596

Привет, друзья! Сегодня я, как и обещала, рассказываю про фаршированные шампиньоны в микроволновке.Опишу для вас два способа – экспресс-метод с сыром и танцысбубном-метод с мясом. Второе название шутливое и обозначает лишь более длительную и затейливую (относительно) процедуру приготовления.

Для фаршированных шампиньонов, приготовленных в микроволновке, характерен специфический нюанс: независимо от времени тепловой обработки они имеют консистенцию почти сырого гриба, только горячего. Видимо, клетки шампиньонов иначе реагируют на микроволны, чем клетки овощей. Такие неземные очучения готов пережить далеко не каждый.

Поэтому перед приготовлением в микроволновке шляпки шампиньонов необходимо немного помариновать, скажем, в уксусе с солью и растительным маслом, чтобы отбить спесыфисский сырой вкус. Однако, есть любители ( и я в их числе), которые не чураются этого вкуса и с маринованием заморачиваются очень редко. Тем не менее, рецепты опишу с этапом маринования, а вы уже ориентируйтесь на свой вкус.

Быстрый рецепт шампиньонов с сыром в микроволновке

Нам понадобится (на 1 порцию):

3-5 крупных шампиньонов

30-50 г твердого сыра

3-5 чайных ложек дижонской горчицы (это которая с целиковыми зернышками)

Щепотка соли, 4-6 столовых ложек растительного масла, 1 чайная ложка любого уксуса 6% для маринования

Как готовить:

Смешиваем соль, растительное масло и уксус для маринада.

У шампиньонов аккуратно удаляем ножки, а шляпки вдумчиво купаем в маринаде изнутри и снаружи и оставляем постоять в таком виде минут 10-15.

Ножки шампиньонов и сыр нарезаем очень мелкими кубиками.

Из шляпок сливаем лишний маринад, кладем в каждую шампиньонину по неполной чайной ложке дижонской горчицы и наполняем смесью шампиньоновых ножек и сыра. Начинку накладываем с огромной горкой.

Тарелку с нафаршированными шампиньонами ставим в микроволновку на 2,5 – 4 минуты при 700W, в зависимости от размеров и общего количества шампиньонов: чем больше, тем дольше готовить.

Всё, фаршированные шампиньоны в микроволновке по экспресс-методу готовы. Это отличный быстрый перекус для страдальцев, поздно ввечеру вернувшихся с работы, голодных, как стописят волков и усталых, как рота Сизифов.

Фаршированные шампиньоны с мясом в микроволновке для ценителей прекрасного

Нам понадобится (на 2-3 порции):

10-12 крупных шампиньонов

1 небольшая луковица

80 г (примерно) твердого сыра

100-150 г любого мяса (у меня это свинина)

2 столовые ложки густой сметаны (можно и майонез)

Хорошая щепотка соли, 6-8 столовых ложек растительного масла, 1-2 чайные ложки любого уксуса 6% для маринования

Как готовить:

Аккуратно удаляем ножки у шампиньонов и частично выскребаем чайной ложкой изнутри шляпок коричневые пластинки. Не делайте резких движений, а то разворочаете края шляпки.

Делаем маринад из масла, соли и уксуса, обмакиваем в него шляпки и маринуем минут 10-15.

Пока грибы маринуются, мелко режем шампиньоновые ножки, лук и мяско, обжариваем в небольшом количестве масла до готовности, а затем смешиваем со сметаной. Фарш готов.

Отряхиваем лишний маринад, складываем грибные шляпки в блюдо и отправляем в микроволновку на 4 минуты.

Вынимаем блюдо из микроволновки и сливаем образовавшийся сок из шляпок. Шляпки заметно уменьшились в объемах.

Шампиньоновые шляпки начиняем мясо-грибным фаршем, накладываем с хорошей душевной горкой.

Сыр режем квадратиками 1,5х1,5 см толщиной примерно полсантиметра, и укладываем каждый квадратик сыра на верхушку фаршированного гриба.

Шампиньоны в блюде сдвигаем как можно плотнее друг к другу, чтобы они не смещались, и суём обратно в микроволновку еще минуты на 3, пока сыр не начнет заметно плавиться. Если вы заметили, что кусочки сыра с некоторых изделий стали нахально съезжать набекрень, нажмите на паузу, водрузите сыр на место и продолжайте начатое мероприятие по запеканию в микроволновке.

Разница между этими двумя способами заключается в том, что по первому методу грибы остаются объемными, но начинка «уходит» внутрь шляпки, горочки не получается. Во втором способе шампиньоны получаются меньше по объему, зато фарш остается выпуклым, «с горочкой», что выглядит эффектнее, если блюдо предназначается для праздничной закуски, к примеру.

Вот как-то так, дорогие друзья. Надеюсь, вам пригодится мой рецепт. Подписывайтесь на новости моего блога, чтобы быть в курсе вкусных простых решений.

Удовольствия вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Вкусные рецепты:

Шампиньоны в духовке

Куриные котлеты с грибами

Куриные крылышки в микроволновке

Курица с шампиньонами в духовке

Поделитесь рецептом с друзьями!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

Метки: сыр, шампиньоны

Фаршированные грибы IV Рецепт | Allrecipes

Замечательно — более чем несколько гурманов на недавней вечеринке посоветовали это лучшие колбасные грибы на свете! Я использовал колбасу из шалфея Боба Эванса, итальянские панировочные сухари, рубленый красный перец и немного эссенции Emeril, а также стандартные рецепты. Я также посыпал их сыром грюйер и пармезаном перед выпечкой. К вашему сведению, я сделал это за 4 часа, растопленное масло в запеканке, поместил их в запеканку и охладил до готовности к выпечке и подаче.Ооочень просто и так много вау!

Семейные встречи моего мужа для меня всегда мешают. Я никогда не знаю, что мне взять, и обычно в конечном итоге забираю домой больше половины того, что я принес (после того, как весь день уходит) и выбрасываю это. Я взял их, и все в восторге! Я заменил колбасу, использовал приправленные панировочные сухари и положил на вершины швейцарские сырные крестики. Я также использовал мини-измельчитель, чтобы измельчить колбасу. Это действительно упростило рецепт, потому что мне не пришлось стоять над колбасой, нарезанной лопаткой, чтобы она не слиплась в большие куски.5 звезд-гигантов от меня и моей супер разборчивой семьи мужей!

Вау, они были ТАК хороши! Я приготовила их для закуски на День Благодарения, и нам с мужем пришлось перестать их есть! Мы боялись, что у нас не останется места для ужина. Мы их очень любили. Я действительно использовал острую колбасу вместо говяжьего фарша, и я думаю, что использовал итальянские ароматизированные панировочные сухари, потому что это все, что у меня было, но они были потрясающими. Я также приготовил их накануне вечером и охладил, а затем нагрел в тостере (индейка была в большой духовке!), И они были замечательными.Не могу дождаться, чтобы сделать снова!

Ой, просто потрясающе! Я удвоила рецепт и использовала колбасу вместо говядины. В следующий раз я опущу масло в смесь, так как оно было несколько жирным. После начинки оставалось много смеси, поэтому несколько племянников использовали ее, чтобы намазывать крекеры. Из него получается замечательный намаз, так что с этого момента я могу просто запекать начинку в форме для запекания и подавать в качестве соуса. 5 звезд плюс!

Это было УДИВИТЕЛЬНО! Я немного изменил рецепт, добавив в него больше чеснока и немного сельдерея.Кроме того, я совершенно ЗАБЫЛ добавить в него сливки — это был мой первый раз, когда я готовила фаршированные грибы, поэтому в панике позвонила другу (это было после того, как я приготовила их в духовке) — она предложила немного зинфанделя. на каждом … Я использовал масло для индейки, чтобы добавить вино, и они были УДИВИТЕЛЬНЫМИ! Определенно самая быстрая закуска, исчезнувшая из распространения на День Благодарения! Обязательно сделаю это снова. Кроме того, у меня не было порошка чили, поэтому я просто не стал его употреблять. 🙂

Очень хорошо, даже без говяжьего фарша.Для вегетарианской версии используйте оливковое масло для обжаривания лука и чеснока. Обязательно сделайте дополнительную начинку, так как мясо в рецепте составляет большую часть начинки.

Я использовал ирландскую колбасу Джонсонвилля (это то, что у меня было под рукой) … с добавлением «немного чеснока» … Я сделал около тридцати таких колбас, и они были быстро съедены группой из 6 человек. Я также использовал обычные белые грибы, поэтому они сильно различались по размеру. В следующий раз я могу полегче на сливочном масле и оливковом масле.«Выход на порцию» из 12 грибов = 12 порций должно быть своего рода дурацкой шуткой, если в рецепте не используются какие-то огромные грибы, которые не указаны.

Отлично, вкусно! Большой, большой успех с мужем и сыном! Я увеличил количество колбасы, лука и чеснока вдвое, но оставил панировочные сухари, сливки и масло в том же количестве (так получилась ароматная, более мясная смесь). Я также воспользовался советом другого рецензента и посыпал их тертым сыром Грюйер. У меня было достаточно, чтобы набить 24 гриба — все они были съедены за считанные секунды в День Благодарения! Я обнаружил, что они хорошо нагреваются в тостере… в значительно более короткие сроки. Хорошее решение, когда духовка занята гигантской индейкой!

После приготовления начинки я подумал, что им не хватает вкуса, поэтому ставлю рецепту только три звезды. Я добавил чесночный порошок, луковый порошок и петрушку, и они стали вкуснее. После запекания я щедро посыпала их пармезаном и посыпала проволоне. Я запекала их еще пару минут, пока сыр не растает. Очень вкусно с добавками.

Фаршированные грибы с говяжьим фаршем Рецепт

Эти простые фаршированные грибы с говяжьим фаршем сырные, простые и вкусные.

К мясистости добавляются чеснок, немного помидора, бальзамик и петрушка. Ах да, сыр, у нас есть и моцарелла, и пармезан.

Фарш из говяжьих грибов.

Фаршированные шампиньоны здесь не новость… Мы не говорим о маленьких закусках, а о сытных центральных блюдах, мы их любим!

Эти фаршированные говядиной грибы — мои первые мясные шампиньоны.

Я обычно делаю их вегетарианскими, не по какой-либо причине, кроме того факта, что грибы уже довольно мясные.

Таким образом, добавление говяжьего фарша и бекона делает их мясистыми!

Начинка действительно очень простая — основные ингредиенты многих отличных мясных соусов для пасты.

К мясистости добавляются чеснок, немного помидора, бальзамик и петрушка. Ах да, сыр, у нас есть и моцарелла, и пармезан.

Звонит ли еще звонок?

Это восхитительно, и вы даже можете использовать его, чтобы фаршировать мой фаршированный беконом лук.

Другие рецепты фаршированных грибов.

Поскольку я уже упоминал о своей склонности к вегетарианским фаршированным грибам, с моей стороны было бы упущением не поделиться.

Держите:

И закуска с начинкой из грибов в завершение!

Какие грибы лучше всего использовать?

Лучшие грибы для фарша — это портобелло или шампиньоны.

Они практически одно и то же, если честно. Грибы Портобелло — это зрелая версия культивируемых шампиньонов, которые все мы знаем.

Полевые грибы, также известные как луговые грибы, часто являются дикими родственниками гриба портобелло.

Шампиньоны часто имеют неправильную форму и форму чаши. В результате иногда их немного неудобно набивать.

И запекание / жаркое, и барбекю прекрасно, так что готовите ли вы эти мясистые грибы или какой-либо из моих вегетарианских вариантов, они идеальны.

Время подготовки:
10 минут

Время готовки:
40 минут

Общее время:
50 минут

Этот рецепт фаршированных грибов из говядины — в высшей степени простой семейный обед в середине недели, который идеально подходит как для детей, так и для взрослых.

Состав

4 гриба портобелло

200 г говяжьего фарша

100 г Бекона

100 г репчатого лука

2 зубчика чеснока

50 г Томат Пассата

2 столовые ложки бальзамического уксуса

20 г петрушки

50 г тертого сыра моцарелла

1 столовая ложка оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Сыр Пармезан для украшения

Инструкции

Нарезать бекон кубиками, выложить на сковороду среднего размера и варить 5-6 минут.

Снимите с грибов стебли и нарежьте их мелкими кубиками.

Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.

Добавьте нарезанные кубиками стебли грибов, лук и чеснок и готовьте еще 5 минут.

Увеличьте огонь до максимума, добавьте говядину, щепотку соли и большое количество перца и перемешайте до коричневого цвета.

Нарезать петрушку и добавить в смесь с сыром моцарелла.

Затем добавить бальзамический и томатный пассата и перемешать.

Сбрызните шляпки грибов оливковым маслом и приправьте их солью.

Выложите ложку говяжьей смеси и запекайте в течение 20 минут при 180 ° C или 350 ° F.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1

Количество на приём:
Калории: 720 Всего жиров: 47 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 26 г Холестерин: 155 мг Натрий: 1275 мг Углеводы: 18 г Волокно: 4 г Сахар: 8 г Белки: 55 г

Данные о теплоте сгорания предоставлены сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, мне бы хотелось посмотреть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram, отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

Фаршированные грибы Портобелло с говядиной и сыром

Полюбуйтесь на эти жареные на сковороде шляпки грибов портобелло с начинкой из говяжьего фарша , итальянской приправы, маринары и тертого сыра . Этот 35-минутный ужин с портобелло напомнит вам вкус фрикадельки без чувства вины!

Изначально я поделился этим рецептом 27 января 2015 года.Я обновил текст и изображения, чтобы поделиться ими с вами сегодня.

Почему мы любим этот фаршированный портобелло с рецептом из говяжьего фарша

Эти фаршированные портобелло с начинкой из говяжьего фарша и сыром размером с основное блюдо — легкий обед с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, который можно приготовить всего за 35 минут. Начинка, напоминающая сырные фрикадельки, делает эти фаршированные грибами совершенно неотразимыми!

Они готовы менее чем за 40 минут, а на подготовку потребуется всего около 15 минут! Их тоже так легко запекать на сковороде! Подавайте их с салатом из шпината или жареной зеленой фасолью для легкого обеда с низким содержанием углеводов.

Если вы любитель грибов, то вам понравится мясной вкус этих фаршированных грибов портобелло с говядиной. Пикантная начинка и плавленый сыр восхитительны на вкус землистой и нежной жареной портабеллы!

Ингредиенты для рецепта фаршированных грибов Портобелло

Грибы Портобелло : Ищите большие целые шляпки портобелло (иногда называемые портабеллами). Если к ним прикреплены стебли, просто отломайте стебли у основания.Если хотите, возьмите ложкой черные жабры из центра каждой шляпки.

Говяжий фарш : Выбирайте постную органическую говядину травяного откорма, предпочтительно из местного источника. В качестве альтернативы вы можете заменить «Невозможный бургер» мясом или фаршем из индейки, если не едите говядину.

Панировочные сухари: Чтобы начать связывать начинку, вам понадобятся сухие панировочные сухари без приправ. (Если у вас есть панировочные сухари с итальянскими приправами, они тоже подойдут.) Если вы придерживаетесь беззерновой диеты , вы можете заменить ее на миндальную муку.В качестве альтернативы для безглютеновых диет используйте безглютеновый панко Яна.

Маринара: Чтобы придать постной говядине сочную влажность, я добавил сверху немного маринары. Ознакомьтесь с этикетками питания и найдите продукты с меньшим содержанием жира и калорий. Мне нравится соус Маринара с помидорами и базиликом Primal Kitchen, если вы можете его найти. Это всего 50 калорий на порцию, почти вдвое меньше, чем у некоторых других премиальных брендов!

Сыр: Для удобства я решил посыпать их предварительно тертым сыром.Мне нравится смесь итальянского сыра, потому что этот рецепт дополняет ароматы, вдохновленные итальянцами.

Пошаговые инструкции по созданию этого рецепта

Шаг 1: Поместите большую сковороду в духовку на центральную решетку. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Тем временем аккуратно замесите говядину, яйцо, панировочные сухари, итальянскую приправу, ¾ чайной ложки соли и перца в средней миске.

Шаг 2: Нанесите масло на верх и низ крышек портобелло. Посыпьте оставшимися ½ чайной ложки кошерной соли.

Шаг 3: После того, как говяжья смесь смешана, разделите ее на четыре равные части, похлопав их в котлеты. Наполните шапочки портобелло говяжьей смесью. Затем достаньте горячую сковороду из духовки. Поместите портобелло мясной стороной вверх в сковороду и верните сковороду в духовку.

Шаг 4: Затем запекайте фаршированные шляпки грибов, пока говядина не подрумянится, а грибы не станут мягкими и не увядут. Выложите ложку соуса маринара на говядину и посыпьте сыром.Наконец, верните сковороду в духовку. Продолжайте запекать их, пока мясо не будет прожарено, маринара не станет горячей и пузырящейся, а сыр не расплавится, на 4-6 минут дольше. Дайте немного остыть перед тем, как переложить на тарелки с помощью шпателя с прорезями.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Можно ли есть жабры грибов Портобелло?

Жабры съедобны, но по рецепту они могут стать черными или серыми, потому что они сильно пигментированы. Я предпочитаю их удалять и рекомендую соскребать ложкой.

Что такое Портобелло или Портабелла?

Любое написание считается правильным и было фактически создано в рамках маркетинговой кампании 80-х годов, чтобы сделать их более «изысканными!»

Чем еще можно фаршировать грибы портобелло?

Их можно наполнить множеством разных начинок, возможности безграничны. Попробуйте использовать индейку, приправленную травами и посыпанную луком и сыром, подобными этим от EatingWell. Или приготовьте вегетарианскую начинку, как эти фаршированные сладкие перцы.

Можно ли использовать эту начинку для небольших грибов в качестве закуски?

Да, эти портобелло с говядиной можно приготовить как закуску! Вы можете использовать грибы кримини (которые на самом деле являются незрелыми портобелло), чтобы сделать этот рецепт закуски. Осторожно удалите стебли парным ножом, а затем соскребите все жабры, чтобы освободить место для начинки. Убедитесь, что грибы не опрокидываются в сковороде, отрежьте небольшую полоску с закругленного края крышки, чтобы они встали и не скатывались.Выпекайте их до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 165 градусов по Фаренгейту в центре начинки.

Еще похожие рецепты

Большое спасибо за чтение. Если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте о рецептах здорового питания, которые доставляются прямо в ваш почтовый ящик. Или подписывайтесь на меня в Instagram. Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг звезды и оставьте отзыв ! Это очень ценится. Удачной готовки! ~ Кэти

Изображения предоставлены Foolproof Living.

Распечатать

Описание

Вот простой 35-минутный рецепт портобелло с начинкой из итальянской говядины и маринары, обжаренный и посыпанный тертым сыром! Это отличный ужин в будние дни, с высоким содержанием белка и всего 11 граммов чистых углеводов!

Шкала
1x2x3x

Состав

1 фунт говяжьего фарша, предпочтительно травяного откорма (см. Примечания к ингредиентам)

1 яйцо, слегка взбитое

3 столовые ложки сухих панировочных сухарей (см. Примечания к ингредиентам)

2 чайные ложки итальянской приправы

1 ¼ чайная ложка кошерной соли, разделенная на части

½ чайной ложки свежемолотого перца

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

4 больших шляпки грибов портобелло, стебли удалены, жабры вычищены ложкой

¾ чашка соуса маринара

3 унции тертого сыра, например, итальянская смесь

Инструкции

Поместите большую сковороду в духовку на центральную решетку.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Тем временем аккуратно замесите говядину, яйцо, панировочные сухари, итальянскую приправу, ¾ чайной ложки соли и перца в средней миске.

Нанесите масло на верх и низ крышек портобелло. Посыпьте оставшимися ½ чайной ложки кошерной соли.

Разделите говяжью смесь на четыре равные части, потрепав их на лепешки. Наполните шапочки портобелло говяжьей смесью. Выньте горячую сковороду из духовки. Поместите портобелло мясной стороной вверх в сковороду и верните сковороду в духовку.

Выпекайте до тех пор, пока говядина не подрумянится, а грибы не станут мягкими и не увядут, 16–18 минут. Выложите ложку соуса маринара на говядину и посыпьте сыром. Вернитесь в духовку, пока мясо не прожарится, маринара не станет горячей и пузырящейся, а сыр не расплавится, на 4–6 минут дольше. Дайте немного остыть перед тем, как переложить на тарелки с помощью шпателя с прорезями.

Банкноты

Примечания к ингредиентам:

Говяжий фарш: Чтобы сделать это вегетарианское блюдо, замените говяжий фарш невозможным бургером.Это также можно сделать из фарша из индейки. Возьмите начинку влажными руками, так как индейка более «липкая», чем говядина.

Панировочные сухари: Для закрепления начинки вам понадобятся сухие панировочные сухари без приправ. (Если у вас есть панировочные сухари с итальянскими приправами, они тоже подойдут.) Если вы придерживаетесь беззерновой диеты, вы можете заменить ее миндальной мукой. Для безглютеновой диеты используйте вместо этого безглютеновый панко Яна.

Питание

Размер порции: 1 фаршированный гриб

Калорий: 320

Сахар: 7 г

Натрий: 1260 мг

Жиры: 19 г

Насыщенные жиры: 3.5 г

Углеводы: 14 г

Клетчатка: 3 г

Белки: 23 г

Грибы Портобелло, фаршированные свининой и сыром

Три сыра и тушеная свинина делают наши фаршированные грибами портобелло основным блюдом кето, которое обязательно нужно попробовать. Tasty Low Carb ! Грибы портобелло с большой шляпкой настолько универсальны. Наполнить их можно практически чем угодно.Мы использовали помидоры, бекон, колбасу, говядину, курицу и практически любой сырный продукт. Для этого рецепта мы добавили нарезанный кубиками лук и нарезанную спаржу. Эти ароматы хорошо сочетаются со свининой. Мы сделали начинку сливочно-сливочной, а посыпанный пармезаном для гарнира добавили орехового вкуса. Это один из наших любимых рецептов. Он также является уникальной презентацией для гостей ужина и надежен.

Состав
Большие шляпки грибов портобелло сегодня легко найти в любом продуктовом магазине.Нам нравится размер 4 дюйма для начинки. Это дает более мясную текстуру и позволяет добавить больше фарша, чтобы блюдо превратилось в целую еду на тарелке. Некоторые говорят, что красивые толстые портобелло при запекании напоминают вкус стейка. Вы также можете использовать крышки меньшего размера и нарезать начинку, чтобы приготовить блюдо в качестве гарнира или закуски. Например, ранее мы публиковали рецепт нашей Фаршированной Колбасой Бэби Портобелло с закуской Манчего. Для этого рецепта мы используем портобелло меньшего размера с итальянской сладкой колбасой, помидорами Ротель и восхитительным сыром Манчего.

Рваная свинина — это основной белок в рецепте. По сути, это медленно обжаренная свиная лопатка (часто ее называют свиной окурок), которая готовится настолько медленно и медленно, что мясо можно легко отделить всего двумя вилками. У вас получится мясо с волокнистой текстурой или мелкие кусочки. Он идеален в качестве начинки для мяса или в сочетании с низкоуглеводным соусом барбекю, он восхитителен для низкоуглеводной булочки или в качестве низкоуглеводной начинки для тако. Он также легко доступен в виде копченого мяса по всей территории США из-за аромата копчения без сладкого соуса для барбекю.Для нашего рецепта мы купили предварительно приготовленную тушеную свинину в Costco. Это делает рецепт быстрым и легким!

Нажмите любую кнопку «Закрепить рецепт», чтобы сохранить в Pinterest!

Смесь лука, спаржи и чеснока придает блюдам хрустящий вкус и аромат. Помидоры Rotel могут добавить немного остроты или даже нарезанного кубиками зеленого перца чили или халапеньо. Эти три сыра хорошо сочетаются друг с другом. Мы любим Колби Джека с пармезаном. Но секретный ингредиент — сливочный сыр. Он придает начинке ту кремовую текстуру, которая превращает восхитительный рецепт в восторг Вкусный низкоуглеводный !

Советы по подготовке
Мы используем шарик для дыни, чтобы удалить жабры изнутри шляпки портобелло.Подойдет и небольшая ложка. Мы также нарезаем удаленные стебли и готовим их с луком, чесноком и спаржей, чтобы добавить еще больше грибного аромата. Еще один грибной наконечник — протирать их влажным бумажным полотенцем. Не ополаскивайте под водой, так как грибы уже содержат много влаги, и при ополаскивании блюдо может стать мокрым, когда вода стечет. Наконец, мы готовим их лицевой стороной вниз, чтобы дно оставалось сухим и готовилось.

Вы можете добавить больше чеснока для еще большего аромата.Если вы решили добавить в блюдо помидоры, перед приготовлением с луком и спаржей убедитесь, что они слили воду. Вы также можете просто посыпать фаршированные грибы нарезанными помидорами, прежде чем готовить последние 5 минут в духовке. Добавьте немного пармезана или даже немного рубленого базилика.

Как видите, блюдо очень гибкое. Только не отказывайтесь от сливочного сыра, поскольку он обеспечивает необходимую кремообразную консистенцию. Также попробуйте тушеную свинину — этот слегка дымный аромат просто потрясающий! Покрошенный бекон будет быстрой и легкой заменой.

Следуйте за нами в социальных сетях — смотрите последние продукты Keto

Грибы Кето Портобелло со свининой и сыром — лук, чеснок и спаржа!

Джоани любит этот рецепт. Они очень сытные и становятся еще вкуснее, если снова нагреть их на следующий день (со временем вкусы сливаются). Думаю, она будет делать их еженедельно. Это действительно восхитительное блюдо кето, и оно получается одинаковым каждый раз, когда она готовит его на ужин! Сообщите нам свое мнение!

Фаршированные грибы Портобелло

4 больших гриба Портобелло (отдельные стебли)

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка сливочного масла

1 чашка Рваной свинины (тертой)

½ стакана сыра Колби Джек (тертого)

½ лука (нарезанный кубиками)

4 зубчика чеснока (нарезанный)

4 стебля спаржи (нарезанный кубиками)

4 унции сливочного сыра (размягченный)

5 столовых ложек сыра Пармезан (тертого)

¼ чайной ложки Морской соли

¼ чайной ложки перца

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Фаршированные грибы Портобелло

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Удалите стебли грибов и отложите их в сторону. Удалите жабры с шляпок соскобом (хорошо подходит дыня). Протрите колпачки портобелло изнутри и снаружи влажным бумажным полотенцем.

Положите грибы крышкой вниз на противень и сбрызните оливковым маслом. Запекать в духовке 15 минут.

Пока грибы запекаются, добавьте по 1 столовой ложке оливкового и сливочного масла в сковороду на среднем огне. Готовьте лук с стеблями (нарезанными кубиками) и спаржей в течение 3 минут.

Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 3 минуты. Добавьте приготовленную тушеную свинину и сливочный сыр в сковороду и убавьте огонь до минимума. Продолжайте варить, пока сыр не растает, а свинина не прогреется.

Вынуть шляпки грибов из духовки, перевернуть, посолить и поперчить. Нафаршировать тушеной свининой смесью. Добавьте четверть сыра пармезан в каждую крышечку и четверть сыра Колби Джек.

Уменьшите температуру духовки до 350 градусов и запекайте еще 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Посыпать свежим пармезаном и подавать горячим.

калорий: 350 ккал | Углеводы: 5 г | Белки: 18 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 486 мг | Калий: 293 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 2 г | Кальций: 233 мг | Чистые углеводы: 5 г

Tasty Low Carb — участник партнерской рекламной программы Amazon. Нажав на товар или рекламу Amazon, вы перенаправитесь на Amazon.com. За ваши покупки мы можем получить небольшое вознаграждение, которое поможет нам создать и поддерживать наш веб-сайт.

Связанные

Жареный свиной фарш, фаршированный грибами Портобелло

Я редко ем грибы портобелло, потому что они довольно дорогие (по мнению этой скупой дамы). Однако когда я увидел, что супермаркет продает их в разрозненном виде (да, с нулевыми отходами) и дешевле, чем обычные упакованные, я купил пару, чтобы насладиться. Моя ближайшая идея — наполнить портобелло фаршем из свинины. Ага, это классика, которую я знаю, и очень вкусная.

Жареный свиной фарш, фаршированный грибами портобелло. Просто, легко и вкусно. 🙂

Готовим!

Сильно ополосните гриб портобелло . Или вы можете протереть его чистой тканью. Затем удалите стебель и крупно нарежьте его. Очистите жабры, чтобы освободить место для начинки. Поместите нарезанный стебель и жабры в миску среднего размера (ингредиенты для фарша).

В ту же фаршированную начинку добавить фарш из свинины, мелко нарезанный лук-шалот, нарезанные кубиками помидоры, соевый соус, кунжутное масло, соль и черный перец.Смешайте ингредиенты для начинки до однородного состояния.

Смажьте внешнюю поверхность гриба портобелло (область шляпки) кокосовым маслом. Затем поместите стебель портобелло вверх и добавьте щепотку соли.

Поместите начинку в кратер гриба ножкой вверх. На моем портобелло было слишком много начинки, поэтому я удалил часть и сделал из нее небольшой свиной шарик. Поместите фаршированные грибы портобелло в жаростойкую форму или миску.

Покройте начинку нарезанным чеддером и нарезанными помидорами.Мой мини-шарик из свинины тоже их заслуживает. 😛

Запекать гриб портобелло, фаршированный свининой, в духовке при температуре 180 ^o C в течение 30-35 минут, повернуть сковороду на полпути. Когда он почти готов, из гриба будет выходить жидкость, и ваша кухня будет пахнуть потрясающе.

Лучше всего подавать в теплом виде с добавлением сторон. Здесь у меня есть мое любимое вареное яйцо, ромэн, огурец и орехи. Фарш из свинины и портобелло очень влажный. Когда я разрезал тарелку, на ней было много жидкости.

Если вам не нравится жарка или у вас нет духовки, подойдет и приготовление на пару.

Пожалуйста, попробуйте и дайте мне знать, если вам это нравится.

Жареный свиной фарш, фаршированный грибами Портобелло
Порций 1

1 большой гриб портобелло
100 г фарша из свинины
1 лук-шалот, мелко нарезанный
1 средний помидор, 1-2 ломтика с оставшимися кубиками
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
1/4 чайной ложки + щепотка соли
свежемолотый черный перец
1 столовая ложка кокосового масла; можно использовать обычное масло для жарки
3-4 кусочка твердого зрелого сыра чеддер, нарезанного ломтиками

Сторона:
6-8 кусочков нарезанного огурца
1 яйцо; всмятку или вкрутую
2 больших листа ромена
Сырые или жареные орехи на ваш выбор

Метод:
1.Разогрейте духовку до 180 ^o C.

2. Очень быстро промойте гриб портобелло или протрите его кухонной тряпкой.

3. Отсоедините стебель и грубо порубите его. Затем соскоблите жабры. Добавьте измельченный стебель и жабры в миску среднего размера в качестве ингредиентов для фарша.

4. Затем добавить в фаршер свиной фарш, лук-шалот, помидоры, соевый соус, кунжутное масло, соль и черный перец. Хорошо перемешать.

5. Покройте поверхность гриба (область шляпки) кокосовым маслом.Не стесняйтесь использовать обычное масло для жарки. Посыпьте гриб щепоткой соли (стеблем вверх).

6. Заполнить портобелло начинкой (стеблем вверх). Если вам кажется, что на портобелло слишком много начинки, вы можете сделать из нее пару маленьких свиных шариков.

7. Поместите фаршированное портобелло в форму для запекания и посыпьте нарезанным чеддером и нарезанными помидорами. Жарьте 30-35 минут при температуре 180 ^o C. Переверните форму для духовки, чтобы равномерно приготовить на половине стадии обжарки.

8. Подается теплым с огурцом, яйцом, листьями ромена и орехами. Стороны не обязательны. Не стесняйтесь добавлять свои любимые.

Наслаждайтесь!

Фаршированные грибы

Абсолютно замечательная закуска, которую можно приготовить заранее. Вкус по максимуму!

Мало что в жизни доставляет мне больше радости, чем это. Шляпка гриба, фаршированная великолепной смесью и запеченная до золотистой корочки и шипения.Я мог бы закидывать их в рот каждый день до Kingdom Come, и я никогда не устану от них.

Это подводит меня к тому, что я обнаружил в фаршированных грибах: я предпочитаю использовать маленькие / средние грибы, а не гигантские шляпки, которые вы видите в ресторанах. Они тоже восхитительны, поймите меня правильно. Но мне нравится удобство закрывания рта маленькими, и они также имеют тенденцию держаться немного лучше, чем большие, у-у-у-у-у-у-уи.

Я люблю эти вещи.Они такие вкусные, даже если они прямо 1983 года выпуска.

Но я всегда питал ностальгию.

Давайте немного повеселимся: вам понадобится белое вино. Хорошее, белое сухое вино.

Вам понадобятся грибы. 24 унции белых присосок для пуговиц. Это три коробки по 8 унций.

Я всегда хорошо разбирался в математике.

Вам понадобится 1/3 фунта (1/3 упаковки) горячей колбасы для завтрака. (Вы также можете использовать итальянскую колбасу, если хотите.)

Поджарьте его на сковороде, убедившись, что он рассыпается на мелкие кусочки во время приготовления.

Когда он полностью подрумянится, уберите его на тарелку, чтобы он остыл.

Возьмите средний желтый лук…

Разрежьте пополам от корня до кончика…

Положите половину на бок и снимите внешний слой…

Затем нарежьте его очень мелкими кубиками. Помните, что в конечном итоге лук попадет в смесь, покрывающую грибы, поэтому вам не нужны слишком большие куски.

Четыре зубчика чеснока. Это правильный поступок.

Разбейте их дном стеклянной или алюминиевой банки, снимите бумагу…

И очень мелко нарезать.

Тогда возьмите кусок сыра пармезан…

И натереть на терке около 3/4 стакана.Лучше иметь крупный клочок, чем мелкий порошок, поэтому используйте большие отверстия на терке.

Грибы ополаскиваю очень холодной водой; Я ничего не могу с собой поделать. Я знаю, что некоторые школы мыслей рекомендуют просто вытирать их полотенцем, но я просто не могу заставить себя пойти по этому пути.

Грибы ГРЯЗНЫ, дружище! Грязные забавные парни.

Теперь просто выдвиньте стебли один за другим.

И все стебли порубить…

Пока кусочки довольно мелкие.

Я люблю включать стебли, когда делаю смесь для начинки, потому что это заставляет меня чувствовать себя скромной женщиной-первопроходцем.

Плюс, имеет смысл добавить в начинку больше грибной текстуры и вкуса.

Это моя позиция. Я не откажусь от этого.

И в этом я, друзья мои: непоколебимая позиция.

Теперь на той же сковороде, где вы готовили колбасу (и не очищая сковороду), готовьте лук и чеснок в течение нескольких минут.

Перемешайте их минуту или две и дайте им нагреться…

Затем влейте 1/3 стакана (плюс-минус) белого сухого вина.

Перемешайте и готовьте, дав вину испариться, около двух минут.

Теперь добавьте нарезанные стебли грибов.

Перемешайте и начните готовить, посыпав 1/2 чайной ложки кошерной соли…

И черный молотый перец.

Готовьте эту смесь пару минут или пока стебли не станут мягкими и большая часть жидкости не выкипит.

Перелейте смесь в тарелку, чтобы она остыла.

А теперь возьми яйцо…

И желток отделить.

Теперь добавьте в миску 1 блок сливочного сыра.

Затем добавьте яичный желток.

Бедная курица! Готов поспорить, это потребовало швов.

Извините. Я понимаю, что визуально не очень.

Перемешать смесь…

Добавьте пармезан.

Перемешать, затем добавить остывшую колбасу.

И охлажденные, приготовленные стебли грибов. Перемешайте смесь, проверяя наличие приправ и добавляя все, что, по вашему мнению, придаст ей немного силы. Фарш из петрушки всегда хорош.

Положите все шляпки грибов вверх дном на большой противень с ободком.Слегка посыпьте их солью.

Небольшой чайной ложкой намажьте насыпью сверху каждой шляпки гриба, слегка надавливая, чтобы она опустилась в полость.

Я хотел бы сообщить миру, что я сделал это фото одной рукой, балансируя ложкой на краю чаши, чтобы я мог держать шляпку гриба другой рукой.

Это называется фуд-фото-гимнастикой. Я поправляюсь с каждым днем.

Начинка в этот момент была немного более комнатной температуры, чем мне обычно хотелось. Лучше всего, если будет немного прохладно; лучше держит форму.

Но я не мог больше ждать.

Когда я тороплюсь, я не так аккуратен, как мог бы.

Но я не устраивал здесь корпоратив.Я устраивал себе частную вечеринку, и мне все равно, как они выглядят.

Теперь просто поставьте их в духовку с температурой 350 градусов на 20-25 минут.

Или пока они не станут такими. О чувак. У меня большие неприятности.

Вы заметите, я был в таком отчаянии, что украл одну из духовки, прежде чем они были готовы. У меня проблемы, чувак.

Вы хотите, чтобы они были красивыми, золотисто-коричневыми и милыми.

Помогите мне, Ронда. Помогите, помогите мне, Ронда.

Кстати, по этому рецепту получается немало.

Я не считал. Я был слишком занят, пуская слюни.

Как ты мог ошибиться? Колбаса покрошенная. Пропитанные вином стебли грибов, лук, чеснок.Сливочный сыр. Пармезан. Все прекрасное добро жизни.

Попробуйте их в следующий раз, когда у вас будут друзья! Самое замечательное, что вы можете собрать их заранее и хранить в холодильнике, не запеченные. Или вы можете заморозить их, не запекать, а потом разморозить и запечь. ИЛИ… вы можете испечь их, заморозить и разогреть позже. Они действительно очень снисходительны.

Наслаждайтесь!

___________________________________________

С другой стороны, когда я добавил этот рецепт в Tasty Kitchen этим утром, я обнаружил множество других рецептов фаршированных грибов.Проверьте их и посмотрите, найдете ли вы другой, который вам понравится!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Грибы, фаршированные чизстейком — EverydayMaven ™

Сделайте эти ЛЕГКИЕ и восхитительные грибы, фаршированные чизстейком, улучшите свою игру с грибами! Без глютена, с низким содержанием углеводов и звездой любой вечеринки или собрания! Рецепт создан в сотрудничестве с Tastefully Simple®, Inc.

Фаршированные грибы

Фаршированные грибы — отличная горячая закуска практически для любой вечеринки. Вы можете приготовить их заранее и просто поставить в духовку прямо перед тем, как придут гости. Через двадцать минут у вас будет легкая горячая закуска, которую все съедят!

Фаршированные грибы My Philly Cheesesteak — это забавный вариант классических фаршированных грибов, который СУПЕР ПРОСТОЕ в приготовлении. Они естественно с низким содержанием углеводов и без глютена и, несомненно, станут звездой вашей следующей вечеринки.

Каждый раз, когда я их подавал, мои гости (и семья) поражались тому, насколько эти простые фаршированные грибы на вкус похожи на настоящие филадельфийские чизстейки!

Чизстейк, фаршированные грибами, ингредиенты

Я сотрудничал с Tastefully Simple®, Inc., чтобы создать для вас этот рецепт, и одним из их ингредиентов является , настоящий герой . Если вы еще не знакомы с Tastefully Simple Onion Onion ™, это М У С Т это уже есть.

Никаких необычных ингредиентов — только лук, чеснок, морская соль, лук-шалот, красный болгарский перец, петрушка, чеснок, лук-порей и лимонная кислота — эти грибы с чизстейком выходят на новый уровень с точки зрения лукового вкуса * без * любую добавленную влагу или лишнюю жидкость, которую может добавить свежий лук.

Как приготовить фаршированные грибы:

Начните с протирания шляпок грибов и осторожного удаления стеблей. Выложите очищенные и подготовленные грибы шляпкой вниз на противень или в форму для запекания и отставьте.

Нагрейте сковороду 12 дюймов или чугунную сковороду. Добавьте масло авокадо Tastefully Simple® вместе с нарезанной говядиной, солью и перцем. Обжаривать 1-2 минуты, пока не пропарится розовый цвет. Снимите с огня, добавьте Tastefully Simple Onion Onion ™, сливочный сыр и перемешайте до однородного состояния.

Возьмите ложку или небольшую ложку для печенья и равномерно заполните каждый гриб до тех пор, пока говяжья смесь не израсходуется.

Посыпьте фаршированные грибы тертым сыром и запекайте, пока сыр не расплавится и не станет золотистым! Сверху посыпьте нарезанной петрушкой (по желанию) для цвета, подавайте и смотрите, как исчезнет!

И вот так у вас новая любимая закуска! В первый раз, когда я сделал их, они исчезли примерно через 5 минут. Я проверила их снова в следующие выходные (привет, футбольная еда), и мой муж буквально стоял над блюдом, как только они вышли из духовки.

Я думаю, что вы, ваша семья и друзья полюбите их так же сильно, и мне не терпится получить известие от вас, когда вы их сделаете!

Чизстейк, фаршированные грибами, советы:

Чтобы сэкономить время, покупайте тонко нарезанную говядину. Его намного легче нарезать, и вы сэкономите от 8 до 10 минут. Я НЕ рекомендую использовать говяжий фарш, так как вкус другой, и он выделяет намного больше жира и жидкости.

Для экономии времени можно заранее (до 1 дня) приготовить смесь мяса и сливочного сыра.Хранить накрытым и охлажденным до использования.

Чтобы сэкономить время, покупайте предварительно тертый сыр.

Можно заранее приготовить грибы и фаршировать ими (утром того дня, когда вы планируете подавать их). Я рекомендую вынуть противень из холодильника как минимум за 20-30 минут до выпекания, чтобы прогреть середину начинки.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

Чизстейк, фаршированная грибами закуска

Время подготовки:
8 минут

Время приготовления:
24 мин.

Общее время:
32 минуты

Улучшите свою игру с фаршированными грибами, приготовив эти ЛЕГКИЕ и восхитительные грибы с чизстейком! Естественно низкоуглеводный и звезда любой вечеринки или сборища!

Курс:

Закуска, Еда для вечеринок

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

чизстейк, фаршированные грибы, легкий рецепт фаршированных грибов, как приготовить фаршированные грибы, фаршированные грибы с низким содержанием углеводов, грибная закуска

Порции: 4 порции

Калорийность: 349.77 ккал

Состав

2
Столовые ложки
Tastefully Simple® Масло авокадо

1/2
фунт
бескостная говядина Рибай или Top Round
нарезанный мелкими кусочками

1
чайная ложка
кошерная соль

1
чайная ложка
молотый черный перец

1.5
Столовые ложки
Простая со вкусом луковая приправа для лука ™

4
унции
сливочный сыр

1
фунт
белые грибы
примерно 28 — 30. протереть и аккуратно удалить стебли.

4
унции
тертый сыр
Я рекомендую тертый Проволоне, Серый или Американский сыр или любую комбинацию вышеперечисленного.

1
горсть
нарезанные листья петрушки
для гарнира (по желанию)

Инструкции

PREP:

Разогрейте духовку до 400F.

Пока духовка разогревается, начните с рубки говядины. Его нужно нарезать небольшими кусочками, почти как мясной фарш.

Очистите грибы влажным бумажным полотенцем, чтобы вытереть их верхушки. Осторожно удалите стебли и выбросьте. Положите грибы на противень верхней стороной вниз и отставьте в сторону.

Если вы купили кусок сыра, измельчите его на терке до 4 унций.

ПОВАР:

Нагрейте 12-дюймовую сковороду или чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Когда она станет горячей, добавьте Tastefully Simple Avocado Oil, а затем нарезанную говядину с солью и перцем. Обжаривайте 1-2 минуты, часто помешивая, пока все не станет розовым. пропал.

Снимите сковороду с огня. Добавьте со вкусом простой лук луковую приправу и сливочный сыр и продолжайте перемешивать, пока сливочный сыр полностью не растворится.

Возьмите небольшую ложку печенья или чайную ложку и разделите говяжью смесь на шляпки грибов.

Поместите шляпки грибов близко друг к другу (чтобы сыр оставался сверху) и посыпьте тертым сыром.

Поместите в духовку на центральную решетку и обратно на 18–20 минут. Удалите, когда сыр расплавится и начнет подрумяниваться.

Дайте остыть в течение 3-5 минут, подавайте с нарезанными листьями петрушки (по желанию) и наслаждайтесь!

ПРИМЕЧАНИЯ:

Чтобы сэкономить время, покупайте тонко нарезанную говядину.Его намного легче нарезать, и вы сэкономите от 8 до 10 минут. Я НЕ рекомендую использовать говяжий фарш, так как он имеет другой вкус, и он выделяет намного больше жира и жидкости.

Для экономии времени можно заранее (до 1 дня) приготовить смесь мяса и сливочного сыра. Хранить накрытым и охлажденным до использования.

Чтобы сэкономить время, покупайте предварительно тертый сыр.

Можно заранее приготовить грибы и фаршировать ими (утром того дня, когда вы планируете подавать их). Я рекомендую вынуть противень из холодильника как минимум за 20-30 минут до выпекания, чтобы прогреть середину начинки.

Пищевая ценность

Чизстейк, фаршированная грибами закуска

Количество на порцию (0,25 готового блюда)

калорий 349,77
Калорий в составе жира 228

% дневная стоимость *

Жиры 25,36 г 39%

Насыщенные жиры 10,73 г 67%

Холестерин 88,17 мг 29%

Натрий 892,58 мг 39%

6693 Калий.17 мг 19%

Углеводы 7,35 г 2%

Клетчатка 1,44 г 6%

Сахар 4,15 г 5%

Белок 24,8 г 50%

Витамин A 572,38IU 11%

Витамин C 3,79 мг 5%

Кальций 191,64 мг 19%

Железо 1,96 мг 11%

Ежедневно Значения основаны на диете в 2000 калорий.

РАСКРЫТИЕ: Этот пост является частью серии постов, спонсируемых Tastefully Simple®. Tastefully Simple® компенсировал мне время, потраченное на разработку этого рецепта. Спасибо за поддержку брендов, которые делают EverydayMaven возможной. Все мнения мои собственные.

.

You Are Here

Фаршированные грибы в духовке с фаршем: Фаршированные шампиньоны с куриным фаршем и сыром (в духовке)

Фаршированные шампиньоны с куриным фаршем и сыром (в духовке)

Шампиньоны, фаршированные фаршем и сыром, запеченные в духовке

Ингредиенты:

Учимся пошагово запекать в духовке фаршированные мясным фаршем шампиньоны (рецепт с фото):

Шампиньоны с мясом | Домашняя кулинария

Как зафаршировать шампиньоны. Фаршированные шампиньоны с фаршем. Фаршированные шампиньоны сыром и курицей в духовке

Рецепт «Фаршированные шампиньоны запеченные в духовке с сыром»

Рецепт «Шампиньоны фаршированные фаршем в духовке»

Шампиньоны, фаршированные ветчиной в духовке

Шампиньоны запеченные в духовке с сыром

Шампиньоны фаршированные куриным филе

Шампиньоны фаршированные фаршем с болгарским перцем

Грибы фаршированные картофелем и овощами

Шампиньоны в кляре

Как приготовить фаршированные грибы шампиньоны в духовке

С сыром и чесноком

С мясом курицы

С ветчиной

С беконом

С фаршем

С рыбой

Запеченные шампиньоны с перепелиными яйцами целиком

Видео: как готовить фаршированные шляпки шампиньонов в духовке

Салат из твердого сыра и шляпок шампиньонов

Жульен со сметаной и сыром в шляпках шампиньонов

Вкусный жульен в шляпках шампиньонов с курицей

Чем ещё можно начинить шляпки шампиньонов?

Блюдо из шляпок шампиньонов, фаршированных мясом курицы и сыром

Чем нафаршировать шляпки шампиньонов: закуска с крабовыми палочками

Как ещё можно приготовить шляпки шампиньонов?

Шляпки шампиньонов, фаршированные пармской ветчиной

Шляпки шампиньонов, фаршированные овощами и мясным фаршем

Шляпки шампиньонов, фаршированные яично-луковой смесью

Шляпки шампиньонов с болгарским перцем и чесноком

Рецепт: Фаршированные шляпки шампиньонов | С куриным фаршем под сыром

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром рецепт

Ингредиенты

Процесс приготовления

Фаршированные шампиньоны в микроволновке, пошаговый рецепт с фото

Фаршированные грибы IV Рецепт | Allrecipes

Фаршированные грибы с говяжьим фаршем Рецепт

Фарш из говяжьих грибов.

Другие рецепты фаршированных грибов.

Какие грибы лучше всего использовать?

Состав

Инструкции

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Фаршированные грибы Портобелло с говядиной и сыром

Почему мы любим этот фаршированный портобелло с рецептом из говяжьего фарша

Ингредиенты для рецепта фаршированных грибов Портобелло

Пошаговые инструкции по созданию этого рецепта

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Еще похожие рецепты

Описание

Состав

Инструкции

Банкноты

Примечания к ингредиентам:

Питание

Грибы Портобелло, фаршированные свининой и сыром

Следуйте за нами в социальных сетях — смотрите последние продукты Keto

Грибы Кето Портобелло со свининой и сыром — лук, чеснок и спаржа!

Фаршированные грибы Портобелло

Фаршированные грибы Портобелло

Жареный свиной фарш, фаршированный грибами Портобелло

Фаршированные грибы

Грибы, фаршированные чизстейком — EverydayMaven ™

Фаршированные грибы

Чизстейк, фаршированные грибами, ингредиенты

Как приготовить фаршированные грибы:

Чизстейк, фаршированные грибами, советы:

Добавить комментарий Отменить ответ