Ежики из риса и мяса: Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

Учимся готовиться мясные ежики с рисом – Рецепты – Домашний

Если вы любите блюда из фарша, ежики с рисом станут одним из самых любимых лакомств на ужин. Названы они так из-за риса, который виден в мясе и напоминает торчащие иголочки у ежика. Во время сервировки многие мамы рисуют сметаной или другим соусом мордочки на тефтелях для своих детей. Поэтому это блюдо так нравится малышам, даже если они не очень жалуют мясные продукты.

Ингредиенты:

500 г мясного фарша

1 яйцо

2-3 ложки риса

приправы

лук

томатный соус или сметана

растительное масло

Как приготовить мясные ежики с рисом:

1. 
   Готовить ежики лучше всего в сковороде с высокими стенками, сотейнике или кастрюле.

2. 
   Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавив немного растительного масла. Затем положите его в фарш. 

   
   Отварите рис до полуготовности, чтобы он успел разбухнуть, но еще оставался твердым. Лучше всего использовать длиннозерный белый рис, он хорошо сохраняет форму в процессе приготовления. Затем его нужно тоже добавить в фарш, блюдо поперчить и посолить, положить в него яйцо, любимые приправы и специи, хорошо размешать. Теперь можно формировать колобки. Предварительно разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Возьмите немного смеси из фарша, сделайте небольшой колобок размером с куриное яйцо и опустите в нагретое масло для жарки.

3. 
   Быстро выложите ежики на сковородку, поджарьте их со всех сторон, аккуратно переворачивая, чтобы они не развалились. После этого переложите их в сотейник или кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала колобки полностью, закройте крышкой и дайте потушиться 30 минут. В конце приготовления из получившегося бульона готовится соус. Так как смешивать все ингредиенты в сковороде или кастрюле неудобно, будет лучше отлить часть бульона из-под ежиков в отдельную миску или тарелку. Проделать это очень просто при помощи половника. Сливать всю жидкость не нужно — иначе ежики пригорят.

4. 
   В бульон добавьте 3-4 ложки томатной пасты или кетчупа, а если хотите сделать белый соус — сметаны. Все тщательно перемешайте. В том случае, если соус получается слишком жидким, можно в эту смесь положить столовую ложку муки и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Теперь вылейте соус обратно к основному блюду, уменьшите огонь до минимума и немного потушите. Вскоре соус загустеет и можно будет выключить плиту. Можно смешать сметану и томатную пасту в равных долях или вовсе не добавлять дополнительных ингредиентов к бульону, просто выпаривая его, пока он сам не загустеет. Такие ежики подают с гарниром из тушеной капусты, макаронных изделий, картофельного пюре. К ним очень хорошо подходят салаты из свежих овощей.

ежики из риса и мяса — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Перед каждой мамой стоит негласная задача: разработать детское меню, да такое, чтобы и полезно, и вкусно, и разнообразно накормить маленького непоседу.

Путь кулинарных экспериментов, как правило, ведет в никуда: малышня не ценит вкусовых феерий. Крохи всех времен и народов — большие консерваторы. Спорим, в нашем перечне вы встретите блюда, которые и сами обожали в детстве?

Картофельное пюре

Лидер среди гарниров! Для повышения питательности и вкусности в размятый картофель добавляют горячее молоко, яйца, сливочное масло, а некоторые умельцы — даже тертый сыр или овощи! Опытным поварам известен маленький секрет: чтобы пюре получилось по-настоящему нежным, лучше взбивать его блендером или миксером. А затем из полученной воздушной массы можно формировать любые фигурки и даже запекать их!

Макароны

Бантики или рожки, спагетти или каннелони — даже капризничающие за столом дети с удовольствием уплетают итальянскую пасту либо отечественные макаронные изделия. Предлагайте их просто со сливочным маслом или сыром, томатной подливой, сосисками, мясным и овощным фаршем. Сегодня в продаже есть макароны из гречневой, рисовой, кукурузной муки — продегустируйте их тоже!

Котлетки

Справиться с целым куском мяса маленькому ребенку не под силу, а потому крохи предпочитают изделия из фарша. И мясные, и рыбные, и овощные котлетки идут на ура в детском меню. Секрет от детсадовских поваров: прокрутите фарш для детских котлет трижды, постепенно добавляя стандартные ингредиенты (лук и размоченный в молоке батон). И не стоит обжаривать котлеты в масле, гораздо здоровее запечь их в духовке.

Пельмени

«Почти что макароны» с «почти что котлеткой» — естественно, кто же откажется? Особенно, если проявить фантазию и раскрасить тесто в разные цвета: свекла, шпинат и карри вам в помощь! К тому же, можно отойти от канонической «пельменной» формы и сделать их — почему нет? — в виде мишек Барни. Еще одна тонкость: не все дети любят свино-говяжий фарш, а совсем малышам он не подходит из-за своей жирности. Поэтому отдавайте предпочтение курятине.

«Ежики»

Разновидность мясных котлет с овощным наполнителем, рекомендуется уже 10-тимесячным детям как первый мясной прикорм. Трепетную любовь к этому нежному блюду многие проносят до глубокой старости. В дважды прокрученный фарш добавляют отварной рис, морковь и лук, формируют тефтельки и запекают их в духовом шкафу. После этого «ежиков» рекомендуют протушить в подливе. Отличный гарнир к такому блюду — тушеная капуста.

Яичница с сосиской

Готовиться, как говорил Холмс, элементарно. Хотя есть и некоторые нюансы: например, как подать сосиску. Можно просто отварить, можно порезать кружочками и выложить «ромашку», можно сделать «осьминожков» или соломку. Да и само яйцо можно просто поджарить на сковороде, а можно придать ему оригинальную форму формочками для печенья или запечь в хлебе. Мы настоятельно рекомендуем вам внести новые привычкив область детского меню — и жизнь заиграет свежими красками!

Творожная запеканка

Ребятня может не любить творог в чистом виде, но от запеканки «по всем правилам» не откажется ни за что. Знаете, в чем весь фокус? Правильная запеканка уничтожает неаппетитные комочки и кислинку, свойственные свежему творогу. Используйте принцип «трех П»: протереть (творог), подсластить (все тесто), подрастить (тесто в теплом духовом шкафу). И яйца с сахаром лучше взбивать отдельно, а потом уже добавлять в тесто.

https://goo.gl/Wb9Xpb

Рецепт ежиков из риса и свиного фарша

С луком, С овощами, С рисом КОТЛЕТЫ и ФАРШ

Блюдо, которое готовить несложно, становится вдвойне вкусным. Предлагаю Вам рецепт довольно простого, но питательного и сытного блюда, которое удивит ваших близких оригинальным вкусом.

Итак, готовьте сковородку, посуду и доску – приступаем к изготовлению нежных, сочных, котлеток с рисом и свекольным соусом. Делюсь рецептом ежиков из фарша и риса

Ингредиенты для двух порций:

Для фарша:
Фарш из свинины – 350 гр.
Рис, отваренный до полуготовности – 100 гр.
Лук – 1штука
Яйцо – 1 штука
Масло растительное для обжарки блюда
Сухари панировочные
Перец, соль, зелень укропа – соответственно вкусу
Масло сливочное – 50 гр.

Для свекольного соуса:
Свекла отварная – 1 штука
Хрен (готовый, покупной) – 75 грамм
Сахар, соль, уксус

Рецепт ежиков из фарша и риса

 

Для котлеток Ежики подойдет любое мясо, которое вы предпочитаете – говядина, свинина, и даже курица. Я люблю больше всего с рисом мешать свиной фарш, так как он достаточно жирный и Ежики получаются очень сочными и нежными. Итак, как я делаю свиные котлеты Ежики с рисом.

Добавляю в фарш яйцо, предварительно сваренный аль дэ́нтэ рис, перец, соль. Секрет этого блюда – правильно подготовленный лук, его нужно нарезать на доске небольшими кубиками, тогда блюдо будет сочным. Отправляю лук и порезанную зелень укропа в фарш.

Перемешиваю, если нужно для плотности – добавляю немного панировочных сухарей. С сухарями нужно быть осторожной, так как их переизбыток может отразиться на «пушистости» свиных котлеток.

Фарш готов. Разделяю его на одинаковые комочки. Смачиваю руки в растительном масле, формирую из комочков фарша лепешки, на каждую — выкладываю длинный небольшой брусочек сливочного масла.

Лепешку защипываю, затем – обваливаю в сухарях.

В сковородку наливаю растительное масло, ставлю на плиту, разогреваю. Кладу ежики в сковородку, обжариваю сначала на большом огне, через минуту – на маленьком.

Минуты через три переворачиваю котлетки на другую сторону, прибавляю огонь, и, внимание, через одну минуту – огонь убавляю.

Выкладываю свиные Ежики на тарелку.

Начинаю готовить свекольный соус, что занимает, как правило, всего 2 минуты.

Для этого натираю свеклу на мелкой терке.

Затем, добавляю в свеклу хрен, уксус, соль и сахар по настроению – соус готов. Декорирую им блюдо.

Добавляю к свиным ежикам с рисом и свекольным соусом веточку укропа – наше блюдо готово!

Автор: Валентина Бабич
© сайт iz-svininy.ru

Ежики в духовке

Очень интересное мясное блюдо – мясные шарики, которые называют ежиками, запеченные с соусом в духовке. По сути это запеченные в соусе тефтели из свинины, курицы, рыбы. В состав фарша входит много специй и слегка недоваренный рис. Это обеспечивает пряный вкус и небольшую «сухость» мясных изделий, что прекрасно гармонирует с томатным соусом. Кроме того, блюдо готовится предельно просто.

Сложно сказать, откуда взялось такое название блюда. Вероятно, рис в фарше, после приготовления, слегка торчит на поверхности или его просто видно в виде светлых вкраплений, напоминающих иглы ежа. Или, что более вероятно, круглые изделия наполовину погружены в соус, в котором они тушатся, и визуально напоминают свернутых в небольшой шар животных.

Интересно, что в большинстве случаев гарнир для такого мясного блюда не нужен – в состав фарша входит отваренный рис — до половины объема. В блюде много вкусного соуса из томатов с добавкой сметаны или сливок. Так что, мясо получается сочным и, по большому счету, для его подачи нужен только свежий хлеб. Для большей сытности, можно подать гарнир – картофель, жареные овощи или рассыпчатые крупы.

Самые вкусные ежики получаются из свинины – постной или с небольшим количеством жира. В продаже практически всегда есть недорогие «котлетные» наборы, состоящие из небольших обрезков мяса. Они не содержат костей и прекрасно подходят для фарша. По желанию, можно приготовить фарш из курятины, индюшки, и даже из рыбы. В составе фарша минимум добавок. Но, если фарш рассыпается, надо добавлять яйцо или муку для скрепления.

Какой рис лучше использовать для фарша

Для лучшего результата и придания изделиям красивого вида, лучше использовать сорта риса с удлиненным зерном и минимальной клейкостью. Из доступных сортов подойдет парбоилд или басмати.

Очень часто ежики готовятся из фарша, который содержит практически сырой рис. Такой вариант требует большего времени приготовления, а также достаточно влажного фарша. Удобнее готовить с отваренным рисом, для готовности которого надо еще совсем немного времени – меньше вероятность ошибиться. Также по вашему выбору стоит использовать в фарше сырой или жареный лук – это дело вкуса. Советую приготовить много соуса из мякоти томатов и сливок.

Ежики из фарша с рисом на пару. Ежики с рисом в мультиварке на пару

Мясные ежики с рисом — это очень вкусное и питательное блюдо, которое придется по душе не только взрослым, но и детям. Ежики по этому рецепту получаются сочные, не жирные и очень вкусные! Благодаря тому, что готовиться они будут на пару, блюдо можно назвать максимально полезным и подходящим для диетического стола и детского меню.
Фарш подойдет любой, лучше всего отдать предпочтение смешанному. Соль и специи добавляем по вкусу. Если ежики будут предназначены для детей, то от специй можно и вовсе отказаться. Благодаря присутствию в фарше овощей и свежей зелени, блюдо и без них получится не менее вкусное и ароматное!
Мясо прокручиваем через мясорубку или используем уже готовый фарш.

Так же через мясорубку прокручиваем свежую морковь и картофель среднего размера.

Добавляем мелко измельченную луковицу и чеснок. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Кладем любую свежую зелень, у меня петрушка и укроп.

Рис хорошо промываем и добавляем к остальным ингредиентам (заранее рис не отвариваем!). Соль и специи кладем по вкусу.

Тщательно все перемешиваем до однородного состояния.

Формируем руками шарики и складываем их в емкость в которой они будут готовиться на пару. Я буду использовать мультиварку, но подойдет любая пароварка или мантоварка.

Готовим ежики на пару около 40-50 минут.

Благодаря такому способу приготовления, ежики получаются сочными, нежными и сохраняют все свои полезные качества. Подавать блюдо можно как самостоятельно, так и с любым гарниром по вкусу. Отлично подойдут печеные или свежие овощи.

Ежики из фарша с рисом – это разновидность тефтелей. Добавленный в фарш длинный рис в процессе приготовления делает их похожими на свернувшихся ежиков с маленькими иголками, отсюда и происхождение названия. Это сытное и экономное блюдо отлично подойдет как для праздничного стола, так и семейных обедов. Предлагаем просто рецепт мясных ежиков с рисом.

Как приготовить ежики из фарша с рисом?

Ингредиенты для рецепта приготовления мясных ежиков с рисом:

• 650 г фарша
• 1 лук репчатый
• 1 яйцо
• 0, 5 стакана длиннозернистого риса
• Соль и специи

Рецепт:

Готовим фарш.

Для приготовления этих нежных тефтелей подойдут любые виды мяса: диетическое куриное, нежная телятина или свинина. Для начала обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Луковицу можно выбрать покрупнее, что сделает «ежики» еще более сочными. В мясной фарш добавляем лук и вливаем взбитое яйцо. Рис лучше выбрать длиннозернистый, пропаренный. Его следует отварить до полуготовности с добавлением небольшого количества соли. С помощью этой нехитрой процедуры «ежики» будут плотно слепляться в шарики и не станут разваливаться при готовке.

Чуть остывший рис добавляем к мясному фаршу и перемешиваем, досаливаем по необходимости. Полученная масса не должна быть слишком сухой. Можно приготовить «ежики» даже из рыбного фарша, добавив туда все указанные ингредиенты.

Формируем «ежики». Из приготовленного мясного фарша с рисом руками или с помощью столовой ложки формируем небольшие комочки. Придаем им аккуратную круглую форму. Если фарш сильно прилипает к рукам, можно смачивать их водой. Сформированные «ежики» слегка обмакиваем в муке.

1. Готовим на пару.
   Приготовленные тефтели выкладываем в емкость пароварки или специальную решетку над кастрюлей с водой. Готовить ежики из фарша с рисом на пару следует примерно 40 минут. Именно при такой обработке тефтели становятся наиболее похожими на ежиков – каждое рисовое зернышко под действием пара подымается, словно иголка.
2. Запекаем в духовке.
   Мясные ежики с рисом можно запечь в духовке. Этот способ подойдет для любителей зажаренной корочки. Мясные шарики выкладываем в глубокую огнеупорную форму, смазанную жиром. Запекаем до румяного цвета, а затем заливаем томатным или сметанным соусом и доводим до готовности.
3. Готовим в мультиварке.
   Ежики с фаршем и рисом выкладываем в съемную емкость мультиварки. Отдельно готовим соус: в стакан воды добавляем небольшое количество томатной пасты и сметаны, обжаренную морковь и специи. Заливаем полученным соусом тефтели и включаем режим «тушение» на 1 час. По необходимости подливаем воду.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Рис круглозерный — 150 г.;
• Пучок свежей зелени;
• Специи по вкусу.

Милые девушки и женщины, это идеальное блюдо для тех, кто придерживается правильного питания или сидит на диете. Также это блюдо можно готовить для маленьких детей.

Невероятно простые в приготовлении, лёгкие и сочные куриные ёжики в мультиварке на пару не оставят вас равнодушными. Они идеально подойдут в качестве лёгкого ужина.

Куриные ежики в мультиварке на пару, рецепт с фото

Для начала подготавливаем все продукты. Мясо курицы размораживаем, промываем и немного подсушиваем от лишней влаги. Моем и чистим луковицу. Обязательно хорошенько моем яйцо. Промываем рис до прозрачной воды и замачиваем его на некоторое время в тёплой воде.

Теперь берем куриное филе, разрезаем его на кусочки и прокручиваем в мясорубке.

Далее луковицу тоже прокручиваем в мясорубке и смешиваем с куриным мясом.

Добавляем в фарш одно яйцо, солим и перчим по вкусу.

Рис сливаем, немного просушиваем и высыпаем в наш куриный фарш.

Всё это хорошенько перемешиваем.

Формируем ёжики-котлетки размером где-то с пол ладошки и раскладываем их на решетке для приготовления на пару в мультиварке. Куриные паровые ёжики будут смотреться интереснее, если сверху их тоже обвалять в рисе.

Наливаем в мультиварку 1 – 1,5 литра воды, для аромата добавляем в воду лавровый лист, устанавливаем решетку с куриными котлетками-ёжиками. Включаем режим «На пару» примерно на 40 минут. Ждем приготовления блюда.

Готовое блюдо подаем на стол, украсив сметаной и зеленью. Куриные ёжики в мультиварке на пару — это одно из лучших блюд для правильного питания или диеты. Дети обожают ёжиков из курицы и риса. Сочетание куриного филе и риса, приготовленные на пару хорошо насыщает организм, дает необходимые питательные вещества и при этом очень легко переваривается и усваивается. Хорошо сочетается со свежими или приготовленными на пару овощами. Приятного аппетита!

На заметку:

Если вы готовите для детей, то можно включить воображение и слепить котлетки в форме маленьких ёжиков с иголками из риса. А глазки и носик можно сделать из горошин черного перца или из гвоздики. Замечательно, если ребенок сам будет принимать участие в приготовление блюда.

Намечается детский праздник или вы просто хотите удивить своих домочадцев необычным блюдом? Тогда вам точно пригодится этот диетический рецепт «колючих» паровых котлет! Сегодня у нас в меню вкусные детские ежики из фарша с рисом, приготовленные в мультиварке на пару. Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото, который пошагово раскроет перед вами все этапы приготовления этого необычного блюда.

Как готовить мясные ежики с рисом на пару в мультиварке

Для «колючей» спинки ежиков нам понадобится 100 грамм длиннозерного риса.

Отвариваем рис в подсоленной воде в течение 5 минут, дольше не надо.

Откидываем рис на сито и даем хорошенько просохнуть.

Тем временем, нужно приготовить мясо. Чтобы сделать фарш, возьмем 450 грамм нежирной свинины, 1 крупную луковицу (100 грамм) и кусочек подсохшего батона (30 грамм).

Булочку заливаем 100 граммами молока и оставляем размокать.

Мясо режем кусками и пропускаем через мясорубку. Так же поступаем с луком и белым хлебом. К фаршу добавляем 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки специй «Для фарша» и 1 куриное яйцо. На фото у меня показано именно 1 яйцо, просто так вышло, что оно оказалось с двумя желтками.

Тщательно вымешиваем фарш. При необходимости, можно добавить немного манной крупы или панировочных сухарей, если фарш вам покажется жидковатым.

Наливаем в кастрюлю мультиварки воду и включаем режим «Пар» на 40 минут. Следует учитывать, что в некоторых моделях мультиварки отсчет времени начинается сразу же. В моей мультиварке, POLARIS PMC 0512AD, минуты начинают обратный отсчет только после закипания воды в чаше. Варить «ежиков» мы должны 40 минут, начиная с момента закипания.

Пока греется вода, займемся «колючими» друзьями.

Формируем из фарша «тело» ежика и обваливаем его в рисе так, чтобы без риса осталась только будущая «мордочка». Сразу же заготовку выкладываем в емкость для варки на пару. Размер ежиков я делаю такой, чтобы в стандартную чашу их влезло 3 штуки.

Из горошин черного перца делаем глазки и носик.

Как только начнется отсчет времени, помещаем чашу с ежиками в мультиварку. Открыв крышку после сигнала, можно увидеть вот таких красавцев.

При подаче на стол, выкладываются на тарелку листья салата и сверху на них помещаются паровые вкусные ежики из фарша с рисом. Извлекать их из емкости мультиварки следует очень аккуратно, используя ложку так, чтобы не повредить «колючую» шкурку.

Продуктов, заявленных в рецепте, хватает на приготовление 6 порций. У меня 2 мультиварки, поэтому проблем не возникает, чтобы приготовить необычный ужин на 6 человек. Для увеличения количества порций можно, также, использовать более вместительную пароварку.

Не все мясные блюда – жирные и тяжелые для пищеварения. Некоторые угощения можно приготовить на пару, тем самым сделав их более полезными и менее жирными.

Одно из таких блюд – тефтели-ежики на пару. Они настолько безвредные, что отлично подходят для детского меню.

Если ваш ребенок уже ест рисовую кашу и нежирное мясо – попробуйте дать ему такие тефтели!

Ингредиенты:

• Говядина – 1 кг
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Рис круглый – 1 ст.
• Соль – по вкусу
• Яйцо – 2 шт.
• Растительное масло рафинированное (для смазывания решеток пароварки)

Тефтели ежики с рисом на пару для детей — рецепт с фото:

1. Для этого же рецепта можно брать и другое мясо – главное, чтобы оно было нежирным (не свинина и не баранина). Для детского рациона хорошо подойдет телятина, индейка или курятина. Итак, сначала мясо нужно промыть и промокнуть салфеткой, чтобы не было лишней жидкости. Затем кладем его на доску и нарезаем на кусочки размером примерно по 3 см.

2. Перемещаем кусочки мяса в кухонный комбайн или мясорубку и превращаем в фарш. Его, в свою очередь, перекладываем в большую миску.

3. Лук чистим и натираем на самой мелкой терке, чтобы получилась луковая кашица. Самая мелкая терка – это поверхность, усеянная отверстиями с острыми краями. Именно при использовании такой терки и получается нужная субстанция. Добавляем луковую кашицу в фарш.

4. Кладем в фарш сырой рис и руками перемешиваем, пока он равномерно не распространится по всему фаршу. Некоторые хозяйки кладут в тефтели проваренный рис (или наполовину сваренный), но для ежиков потребуется сырой рис. В фарше сырой рис будет выглядеть органично, а когда тефтели приготовятся, эта крупа разбухнет и создаст милые «колючки» ежиков.

5. Разбиваем два яйца и добавляем их в фарш. Опять руками все хорошенько перемешиваем. Солим смесь для тефтель. Мы готовим тефтели для детей, поэтому кроме соли не будет добавлять ничего. Ну а если вы хотите превратить это блюдо в угощение для взрослых, можно добавить перец или другие приправы по вкусу.

6. Решетки пароварки смазываем растительным маслом, чтобы потом было легче отделять тефтели. Затем из фарша формируем шарики диаметром 5 см и кладем на решетку пароварки. У нас много фарша, поэтому можно сварить два или даже три этажа пароварки. В то же время, лишние тефтели можно заморозить на будущее.

7. Накрываем пароварку крышкой и включаем таймер на 40 минут. За это время и мясо успеет приготовиться, и рис выпустит ежовые «колючки».

Сделать ежики из риса и фарша

Ежики с рисом и фаршем

Ежики – очень сочная и нежная вариация на тему тефтелей. Это блюдо буквально создано для семейного ужина, подходит даже для самых маленьких едоков. Названием оно обязано своему внешнему виду, «иголочками» яство обеспечивает добавление в мясной фарш риса.

Правда, забавно торчать они будут только в том случае, если класть крупу сырой, в противном случае у вас выйдут обыкновенные на вид, но все равно очень вкусные мясные шарики. Причем рис следует выбирать длинный, а не круглый.

Для фарша можно выбрать абсолютно любой вид мяса или рыбы. Главное, это его сочность. Поэтому говядину рекомендуем не использовать в чистом виде, а разбавлять ее свининой или курятиной.

Для сохранения «ежиками» своей формы и увеличения их сытности часто добавляют хлебный мякиш, муку, панировочные сухари, а сделать вкус более свежим помогут морковь и репчатый лук. Специями данное блюдо обычно не балуют, ограничиваясь классическими солью и перцем.

Ежики из фарша с рисом в духовке — фото рецепт пошаговый

Ежики тем хороши, что не надо готовить к ним гарнир. Ведь они уже содержат рис. Многие путают это блюдо с тефтелями. Однако последние отличаются тем, что рис перед замешиванием с фаршем предварительно отваривается. В приготовлении же ежиков эта необходимость отпадает.

 

Рецепт мясных ежиков из фарша и риса

Ежики из фарша с рисом да еще и с факетом это, пожалуй, одно из самых любимых блюд многих людей. Среди его поклонников и взрослые, и дети. Это очень сочные и нежные фрикадельки, которые просто тают во рту. Подавать им можно чем угодно. И с картошкой, и с кашами, с овощами, с салатами и т. Д. Давайте пошагово рассмотрим рецепт ёжиков из фарша.

Ингредиенты для приготовления

Фарш (лучше говяжий или свиной или их смесь) — 400 г;

Рис (для приготовления этого блюда лучше использовать длиннозерный рис) — полстакана;

Яйца — 1 штука;

Репчатый лук (головки среднего размера) — 2 штуки;

Морковь (большая) — 1 штука;

Помидоры (большие) — 2 шт. Если помидоров нет под рукой, их можно заменить томатной пастой. Понадобится 1 столовая ложка;

Молоко — 50 мл;

Масло сливочное;

Соль;

Перец черный молотый;

Зелень (может быть как свежая, так и сушеная или замороженная).Чаще всего для приготовления ёжиков из фарша с рисом используют петрушку, укроп, кориандр (кориандр) и зеленый лук.

Мука или панировочные сухари.

Этапы приготовления мясных ёжиков из фарша с рисом

Рис лучше заранее отварить. Он должен уметь остыть. Готовить следует до полуготовности. Морковь натереть на мелкой терке. С помидоров нужно очистить от кожуры. Чтобы было легче, помидоры следует на пару минут залить кипятком.После этого помидор разрезают крест-накрест, с него снимается кожица.

Приготовление фарша. Конечно, будет намного лучше, если вы купите в магазине кусок мяса, а не готовую начинку. Так вы будете точно знать, из какого мяса сделана эта начинка. Мясо может приготовить кто угодно (говядину, свинину, баранину, курицу, индейку и т. Д.). Его выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если мясо покупалось в замороженном виде, его нужно предварительно разморозить. Затем все прокручивается через мясорубку.Чтобы ёжики были еще нежнее, повара советуют дважды пропустить фарш через мясорубку. Затем его смешивают с измельченным луком (его также можно пропустить через мясорубку или нарезать ножом) и охлажденным рисом.

В начинку добавлено куриное яйцо и 50 мл молока. Все нужно хорошо перемешать.

Когда начинка готова, приступаем к лепке шариков. Чтобы мясо не прилипало к рукам, их нужно периодически смачивать водой. Полученные шарики покрошить в муке или в панировочных сухарях (кому, чем еще) и выложить на разогретую и смазанную маслом сковороду.

Обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки.

Добавьте сковороду, мелко натертую морковь и продолжайте обжаривать несколько минут.

Берем очищенные помидоры и мелко нарезаем. Их можно пропустить через мясорубку. Добавьте в сковороду. Некоторые помидоры содержат недостаточное количество влаги. Если для приготовления были выбраны такие сорта томатов, то в кастрюлю необходимо будет долить немного воды. Ежиков следует более чем наполовину тушить в подливе.Затем добавляют соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут.

За 10 минут до приготовления добавить в сковороду зелень. При желании можно добавить еще нарезанную полукольцами луковицу. Блюдо готово.

Есть еще рецепт зимней подливки. Для этого кладем 1 столовую ложку (с горкой) томатной пасты, 1 столовую ложку муки (перед тем, как ее нужно жарить на сухой сковороде), залить водой и тушить 20 минут на сковороде, где лежат уже обжаренные ёжики.Затем добавить нарезанный полукольцами лук. Гаснет еще минут 10 и готово. Есть еще один рецепт приготовления ёжиков из фарша и риса. На нем приготовление пищи происходит не на сковороде, а на противне в духовке. Сначала готовят ёжиков, как в классическом рецепте, обжаривают на сковороде, а затем кладут в форму для запекания, заливают подливкой или соусом (обычно для этого рецепта используют сливочный или чесночный соус) и запекают 20 минут. Очень вкусно получится, если сверху посыпать тертым сыром.

Комментарии

комментария

20:43 женщинамейкер
второе
.

Как приготовить ёжиков с рисом?

Рисовые ежики — очень вкусное блюдо. На его приготовление вы потратите немного времени, но доставите удовольствие детям, дополнив гарнир ёжиками и рисом. Чтобы понять, как приготовить ёжиков с рисом, следует понимать, какие ингредиенты входят в их состав. Ежиков с рисом готовят из фарша и риса с добавлением овощей.

Блюдо можно приготовить двумя способами:

• Использование отварного риса;
• Использование сырого риса.

Ежики с сырым рисом

При приготовлении ёжиков будем использовать:

• Фарш — 700 г;
• Рис длиннозерный — 200 г;
• Морковь — 200 г;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Бульон мясной — 500 мл;
• Томатная паста — 100 г;
• Сметана, соль, перец, чеснок по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь натираем на мелкой терке, лук мелко нарезаем.
2. Рис, хорошо промытый и смешанный с фаршем, луком и морковью.Солим, поперчим и все хорошо перемешаем.
3. Формируем небольшие тефтели, размером с маленькое куриное яйцо.
4. Добавить в бульон томатную пасту, сметану и чеснок и перемешать.
5. Заливаем бульоном дно широкой стеклянной сковороды и выкладываем тефтели.
6. Затем залейте весь оставшийся соус и накройте емкость фольгой. Запекать в духовке 50 минут при температуре 180 градусов.
7. Перед подачей можно украсить зеленью.

Ежики с отварным рисом

Основные ингредиенты:

• Фарш — 500 г;
• Рис длиннозерный — 150 г;
• Морковь — 150 г;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Томатная паста — 100 г;
• Сметана — 100 г;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для того, чтобы правильно приготовить ёжиков с отварным рисом, хорошо промойте рис и отварите 20 минут на небольшом огне.
2. Рис бросаем на дуршлаг, но не промываем.
3. Лук мелко нарезать, морковь натереть.
4. В глубокой емкости смешайте фарш, рис, морковь и лук, добавьте соль и перец и перемешайте до однородной массы.
5. Формируем маленькие шарики и выкладываем на разогретую глубокую сковороду.
6. Добавьте сметану и столько воды, чтобы рисовые ежики составляли 1/3 воды.
7. Тушить на слабом огне 30 минут.

Выберите подходящий рецепт, и у вас получатся вкуснейшие ёжики с рисом.

.

Фарш с рисом | Еда из Португалии

Хотите быстрый рецепт, чтобы приготовить его друзьям? Этот рецепт фарша с рисом идеален для вас! Просто, вкусно и понравится всем…

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСНЫЙ ФАРШ С РИСОМ:

Смешать фарш и приправить измельченным чесноком, перцем, мускатным орехом и солью. Хорошо перемешайте специи с мясом и дайте мариноваться около часа.
Положите 50 мл оливкового масла (1/4 стакана) , одну нарезанную луковицу и шафран в кастрюлю и обжарьте на медленном огне, пока лук не станет слегка золотистым.Добавьте рис и приправьте небольшим количеством соли. Перемешать и жарить около 1 минуты. Добавьте воды (в два раза больше риса) и варите на среднем или сильном огне. Когда закипит, убавьте огонь до слабого и варите рис около 10 минут.
Тем временем положите оставшееся оливковое масло, нарезанный лук и очищенный помидор, нарезанный небольшими кусочками, в сковороду и готовьте на медленном огне, пока помидор не начнет ломаться. Добавить мясо, перемешать и варить на среднем или слабом огне около 15 минут. Выключите огонь, добавьте рис в сковороду и приправьте орегано.Смешайте мясо с рисом и подавайте.

Педро Барбоса

Порций: : 3

Время подготовки : 5 м

Время приготовления : 30 м

Общее время : 1:35 ч

Загружается …

Единицы: Метрическая (Единицы: США)

Ингредиенты

• 150 грамм (5 1/3 унций) говяжий фарш
• 150 граммов (5 1/3 унций) свиной фарш
• 1 среднеспелый помидор
• 2 средних луковицы
• 3 зубчика чеснока
• Перец (по вкусу)
• 100 мл (1/2 стакана) оливкового масла
• Мускатный орех (по вкусу)
• Орегано (по вкусу)
• 150 грамм (3/4 стакана) рис
• 1 чайная ложка шафрана
• Соль (по вкусу)

Направления

1. Смешайте фарш и приправьте измельченным чесноком, перцем, мускатным орехом и солью.Хорошо перемешайте специи с мясом и дайте мариноваться около часа.
2. Налейте 50 мл (1/4 стакана) оливкового масла, одну нарезанную луковицу и шафран в кастрюлю и обжарьте на медленном огне, пока лук не станет слегка золотистым, периодически помешивая. Добавьте рис и приправьте небольшим количеством соли. Перемешать и жарить около 1 минуты. Добавьте воды (в два раза больше риса) и варите на среднем или сильном огне. Когда закипит, убавьте огонь до слабого и варите рис около 10 минут.
3. Тем временем положите оставшееся оливковое масло, нарезанный лук и очищенный помидор, нарезанный небольшими кусочками, в сковороду и варите на медленном огне, пока помидор не начнет ломаться, периодически помешивая.Добавить мясо, перемешать и варить на среднем или слабом огне около 15 минут, периодически помешивая.
4. Выключите огонь, добавьте рис в сковороду и приправьте орегано. Смешайте мясо с рисом и подавайте.

% ЕЖЕДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ

калорий 659

Всего жиров 37 г (57%)

Насыщенные жиры 6.5 г (32%)

Холестерин 81 мг (27%)

Натрий 120 мг (5%)

Всего углеводов 49,5 г (17%)

Белок 33 г

пожаловаться на это объявление .

Тофу с фаршем из свинины — 4 простых шага (с проверенными советами)

Тофу с фаршем из свинины — это домашнее блюдо, которое подают в каждой китайской семье.

А знаете ли вы, что тофу (бобовый творог) имеет древнюю историю, уходящую корнями в две тысячи лет назад?

Легенда гласит, что тофу изобрел лорд Лю Ань 劉 安, принц династии Хань около 160 г. до н.э. Самое раннее свидетельство производства тофу было найдено на фреске, вырезанной на каменной плите.

Другая теория утверждает, что тофу был случайным открытием, поскольку измельченные соевые бобы были смешаны с морской солью.Минерал в соли заставил соевую смесь свернуться и превратиться в гель , похожий на тофу.

Сегодня вам не нужно ни терпеть ужасный вкус гелеобразных творожков, ни соглашаться с историком о неясном происхождении тофу. Следуйте этому рецепту, и вы сможете насладиться лучшим рецептом тофу у себя дома.

Тофу с фаршем из свинины — простой рецепт всего за 4 шага

В этом сообщении блога я покажу вам, как приготовить тофу с фаршем из свинины, домашний рецепт тофу, хорошо принятый китайцами в Малайзии.

Тофу со свиным фаршем легко приготовить, и, что особенно важно, он восхитителен с миской пушистого горячего белого риса на пару. Это очень вкусное блюдо, которое по-прежнему остается великолепным, даже если вы ошиблись.

Приступим.

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Шаг 1 — Подготовьте ингредиенты

Замочите гриб

Во-первых, замочите сухой китайский гриб в воде не менее чем на час.Сухой гриб регидратирует и станет мягким, чтобы его можно было легко нарезать мелкими кубиками.

Если вы забыли замочить грибы заранее, можно использовать горячую воду, чтобы ускорить процесс регидратации.

Не выбрасывайте воду после замачивания грибов, она имеет весь аромат грибов. После замачивания держите воду и используйте ее для приготовления мясного соуса позже.

Мясной фарш

В этом рецепте я использую свинину. В нем должно быть около 20% жира, чтобы сделать его более нежным. Цыпленок — прекрасная альтернатива для тех, кто не ест свинину, но мясо более сухое.

Измельчить мясо вручную с помощью ножа — лучший вариант, но вы можете использовать кухонный комбайн для выполнения этой работы. Фактура его измельчения чем-то отличается от смешивания с машиной. Я, конечно, предпочитаю готовить его вручную.

Смешайте две столовые ложки растительного масла и половину чайной ложки кукурузного крахмала с мясным фаршем и отставьте. Мясной фарш, смешанный с растительным маслом и кукурузным крахмалом, имеет более гладкую текстуру.

Шаг 2 — Жарить тофу во фритюре для придания ему дополнительного вкуса и текстуры

Осторожно достаньте тофу из коробки. Осторожно положите его в корзину для фритюра. Жарьте во фритюре в разогретом масле около пяти минут или пока оно не станет золотисто-коричневым.

Этот метод — мой любимый способ приготовления блюда из тофу, поскольку он создает слой жевательной «кожицы» на поверхности, который резко контрастирует с мягкой текстурой тофу.

Чтобы обжарить тофу, чтобы сформировать слой кожицы, нужно использовать умеренный или сильный огонь.’Осторожно поместите тофу в корзину для фритюрницы и обжарьте во фритюре при 190 ° C / 375 ° F до золотисто-коричневого цвета. Поскольку тофу содержит много воды, он потемнеет дольше, чем жареный цыпленок или рыбу. Температура масла должна быть достаточно высокой, чтобы внешний слой быстро высыхал и образовывал тонкую и хрустящую «корку», которая эффективно «блокирует» просачивание влаги из тофу.

Обжарка во фритюре также придает тофу дополнительный аромат. Мне особенно нравится жевательная «кожица», образовавшаяся после жарки во фритюре, текстура и вкус которой отличаются от тофу.

Есть два совета, которыми я хочу поделиться с вами при жарке тофу:

• Не поддавайтесь искушению слишком часто перемещать тофу в корзине для жарки, поскольку они могут легко сломаться . Вы можете взять корзину за ручку и слегка встряхнуть, чтобы она не выскочила из корзины.
• Если у вас нет корзины для жарки, купите ее. В противном случае вы можете налить масло в большую сковороду, чтобы обжарить тофу. Слегка переместите его вокруг в течение первой минуты, чтобы тофу не прилипал ко дну.Оставьте тофу в корзине, пока он не остынет. Выложите его на тарелку и аккуратно разрежьте пополам. Слегка переместите тофу так, чтобы он выглядел как два блока.

Шаг 3 — Приготовление соуса

Обжарьте чеснок и лук в растительном масле на медленном огне, пока они не станут ароматными. Поскольку чеснок подрумянивается быстрее лука из-за более высокого содержания воды, сначала нужно обжарить лук, а через минуту добавить измельченный чеснок.

Затем добавьте фарш к чесноку и луку и обжарьте на слабом огне .Поскольку он содержит кукурузный крахмал, он будет легко прилипать к воку / кастрюле при сильном огне. Как только мясо перестанет быть липким, вы можете увеличить огонь еще на минуту, чтобы получить фирменный аромат жаркого (вок-хей).

Затем добавьте грибы и остальные ингредиенты. Перемешайте и перемешайте, пока не превратится в густой соус . Теперь он готов к последнему этапу.

Шаг 4 — Покрытие и украшение

Полить тофу острым соусом. Украсить нарезанным зеленым луком и чили.

Вы можете просмотреть два видео, которые я загружал ранее, чтобы показать, как приготовить перец чили и лук для украшения.

1. Видео, демонстрирующее, как нарезать перец чили.
2. Видео, демонстрирующее, как подготовить лук для украшения.

Советы и примечания о том, как приготовить тофу со свиным фаршем

Вот список полезных советов, как приготовить тофу с фаршем из свинины.

1. Типы тофу

Не существует какого-либо фиксированного правила, какие типы тофу в рецепте.Вы можете использовать любой вид, который вам больше нравится, как если бы вы выбирали пасту для приготовления со сливочным соусом. Однако с тофу с твердой консистенцией легче обрабатывать, так как его не так просто разбить на куски. У вас может быть другой выбор в месте проживания. Изучите и посмотрите на результаты с разными типами тофу.

2. Готовьте на пару и тушите тофу с фаршем из свинины (альтернативный метод)

Приготовление на пару

Так как тофу уже приготовлен на момент покупки, в некоторых ресторанах Малайзии подают тофу охлажденным с горячим мясным соусом в качестве начинки. перед подачей.Когда вы одновременно откусываете острый соус и холодный тофу, возникает невероятное ощущение.

Обратите внимание, что вода в тофу будет продолжать вытекать из холодного тофу. Перед добавлением мясного соуса слейте воду с тарелки, чтобы он подавался неразбавленным.

Тушение

Мапо тофу — один из типичных примеров тушеного тофу. Вы можете ознакомиться с моим рецептом мапо тофу для подробного объяснения.

Чтобы приготовить тофу мапо, тушите тофу с мясным соусом, а не используйте его в качестве начинки.Тофу обычно нарезают более мелкими кубиками и смешивают с соусом. В результате тофу часто распадается на более мелкие кусочки из-за смешивания его с соусом. Тофу впитает аромат мясного соуса.

3. Другие общие ингредиенты

Некоторые другие распространенные ингредиенты для тофу по рецепту из рубленого свинины включают пасту из ферментированных соевых бобов и пасту из широких бобов , оба придают гораздо более сильный пикантный вкус.

Другими часто используемыми ингредиентами являются сухих китайских грибов , китайских солений и французских бобов .

Мне нравится включать некоторые китайские соленья, которые резко контрастируют с тонким вкусом мяса. Что касается французской фасоли, то она придает блюду хрустящую свежесть.

4. Гарнир

Украсить тофу с фаршем из свинины относительно просто.

Добавьте большое количество крупно нарезанного лука поверх тофу прямо перед подачей на стол. Зеленый лук имеет хрустящую текстуру, очень похожую на салат, который является долгожданным дополнением к тонкому вкусу мясного соуса.

Вы также можете посыпать жареным луком-шалотом поверх мясного соуса перед подачей на стол. Он имеет отчетливый аромат и идеально сочетается со вкусом тофу.

Теперь ваша очередь решать. Вы предпочитаете использовать мясной соус в качестве начинки или тушить тофу? Дайте мне знать, оставив свой комментарий ниже.

Рецепт тофу с фаршем из свинины

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

Ингредиенты A

Ингредиенты B (приправы)

• Нарезанные красный перец чили и зеленый лук

Инструкции

1. Замочите гриб в теплой воде, пока он не станет мягким.Удалите стебель и нарежьте его небольшими кубиками.
2. Квадратный тофу разрезать пополам, обжарить во фритюре в горячем масле при 190 ° C / 375 ° F в течение 5 минут или до золотистого цвета.
3. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле, пока оно не станет ароматным. Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет ароматным.
4. Добавьте грибы и приправу (Ингредиенты B), пока соус не загустеет.
5. Положите тофу на тарелку и полейте соусом из фарша.
6. Украсить нарезанным красным перцем чили и зеленым луком.Подается.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

2

Размер порции:

2 порции
Количество на порцию: Калорий: 908 Всего жиров: 61 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Хольмегалоген натрия: 15 г 5 г Белок: 72 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 29 марта 2019 г.

.

Рецепт: Ежики из фарша с рисом

Ингредиенты:

картофель — 1 шт.;
морковь — 0,5 шт.;
чеснок — 2 зуб.;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу;
зелень — по вкусу;
лук репчатый — 1 шт.;
рис длиннозерный — 130 гр.;
фарш мясной — 0,5 кг.

Мясные ежики с рисом — это очень вкусное и питательное блюдо, которое придется по душе не только взрослым, но и детям. Ежики по этому рецепту получаются сочные, не жирные и очень вкусные! Благодаря тому, что готовиться они будут на пару, блюдо можно назвать максимально полезным и подходящим для диетического стола и детского меню.
Фарш подойдет любой, лучше всего отдать предпочтение смешанному. Соль и специи добавляем по вкусу. Если ежики будут предназначены для детей, то от специй можно и вовсе отказаться. Благодаря присутствию в фарше овощей и свежей зелени, блюдо и без них получится не менее вкусное и ароматное!
Мясо прокручиваем через мясорубку или используем уже готовый фарш.

Так же через мясорубку прокручиваем свежую морковь и картофель среднего размера.

Добавляем мелко измельченную луковицу и чеснок. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Кладем любую свежую зелень, у меня петрушка и укроп.

Рис хорошо промываем и добавляем к остальным ингредиентам (заранее рис не отвариваем!). Соль и специи кладем по вкусу.

Тщательно все перемешиваем до однородного состояния.

Формируем руками шарики и складываем их в емкость в которой они будут готовиться на пару. Я буду использовать мультиварку, но подойдет любая пароварка или мантоварка.

Готовим ежики на пару около 40-50 минут.

Благодаря такому способу приготовления, ежики получаются сочными, нежными и сохраняют все свои полезные качества. Подавать блюдо можно как самостоятельно, так и с любым гарниром по вкусу. Отлично подойдут печеные или свежие овощи.

Мягкие и очень вкусные ежики с легкостью заменят жареные котлеты и станут прекрасной идеей для полезного ужина или обеда! Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Рецепт фрикаделек из ёжика — Kidspot

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

Это рецепт:

Эти фрикадельки, приготовленные в насыщенном томатном соусе, станут сытным семейным блюдом, которое подается с рисом или хрустящим хлебом.

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица (нарезанная, средняя)
• 2 зубчика чеснока (измельченные)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 стакан горячей воды
• 400 г консервированные цельные томаты (нарезанные кубиками)
• 500 г говяжьего фарша
• 1/2 стакана длиннозерного белого риса
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 стакана базилика (* по желанию)

Метод

• 1

  Сбрызните мультиварку масляным спреем и включите средний уровень.

• 2

  На сковороде обжарьте лук и чеснок в оливковом масле на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.

• 3

  Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы она смешалась (она начнет прилипать ко дну, но это нормально).

• 4

  Через 2-3 минуты долить в сковороду деглазировать водой. Перелить в мультиварку и добавить нарезанные кубиками помидоры и сок с ½ чайной ложки соли.

• 5

  В отдельной миске добавьте говяжий фарш, рис, тмин и оставшуюся соль.Используйте чистые руки (или перчатки), чтобы смешать ингредиенты.

• 6

  Разделите говяжью смесь пополам, а затем еще раз. Каждую из четырех порций снова разделите на четвертинки, в результате у вас останется 16 порций.

• 7

  Каждую порцию скатайте в шар и поместите в мультиварку.

• 8

  Закройте крышку и готовьте 5 часов на среднем огне.

• 9

  Через пять часов снимите крышку, немного перемешайте и добавьте свежедорванные листья базилика.

• 10

  Закройте крышкой и готовьте еще 30 минут.Служить.

Оборудование

Банкноты

• Мои мальчики любили эти фрикадельки и съедали их за считанные минуты. Мой старший тоже подумал, что наступило Рождество, когда на следующий день я разрезал его пополам и дал ему на обед «полусэндвич» с тертым сыром сверху.
• Поскольку рис находится внутри мяса, я подал его с большим овощным салатом и куском подогретого турецкого хлеба.
• Рецепт, созданный Камиллой Бейкер для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии.

Это рецепт:

Автор рецепта:
Камилла Бейкер

Любите этот рецепт? Поделиться этим!

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

Тефтели с рисом «Ёжики»

Это мои сегодняшние котлеты.Сочный ароматный, покрытый золотисто-коричневой корочкой. Фрикадельки просто просят съесть.

Готовка: 1 час
Порций: 8

Состав

Проезд

1. Приготовьте еду.
2. Рис хорошо промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Варить на слабом огне 15 минут. Рис выложить на сито, но не смывать! Остыть.
3. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
4. Выложить фарш и лук в миску, посолить и поперчить.Хорошо перемешать. Добавьте в фарш рис и 1 столовую ложку. ложка томатной пасты. Хорошо перемешать мокрыми руками, можно отбить, пару раз перекинув фарш в миску.
5. Форму для запекания или сковороду без ручки смазать сметаной. Раскатайте фарш с рисом в шарики диаметром около 5 см. Выложите тефтели в форму.
6. Чтобы приготовить соус, смешайте сметану, томатную пасту (1-1,5 столовых ложки), соль, перец и немного воды (0.5 стаканов). Хорошо полейте тефтели соусом.
7. Блюдо с тефтелями поставить в духовку. Запекайте тефтели при температуре 180-200 ° C до светло-золотистого цвета, примерно 30-40 минут.

Тефтели с рисом «Ёжик» готовы. Приятного аппетита!

Также нравится

Ежик

Идеальный рецепт ёжика с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Шоколадный Ёжик

Рецепт идеального шоколадного ёжика с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Печенье «Ежики»

Песочное печенье в виде ёжика можно делать вместе с детьми. Печенье очень вкусное, мягкое, не сладкое. Ингредиенты Мука — 150-180 г Масло сливочное — 100 г Сахар — 50 г Ванильный экстракт — 4-5 капель Яйцо — 1 шт. Соль — 1 щепотка Шоколад — 60 г Орехи дробленые — 4 …

Печенье «Ежик»

Рецепт идеального печенья «Ёжик» с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Салат из ёжика

Этот сытный салат подойдет к любому случаю. Варить: 40 мин. Ингредиенты Копченая колбаса — 100 г Твердый сыр — 100 г Яйца вареные — 3 шт. Консервированная кукуруза — 140 г Чеснок — 1 зубчик Майонез — 80 г Рекомендации Как приготовить салат «Ежик» Нарезать колбасу кубиком …

Мясо «Ежики»

Мясо «Ежики» — очень вкусное, сытное и экономичное блюдо, которое вам обязательно понравится.Приготовление: 1 час Порции: 4 ингредиента Говяжий фарш — 500 г Рис — 1 стакан Куриный яйцо — 1 шт. Сметана — 200 г Томатная паста — 1 столовая ложка Перец по вкусу Соль для …

Осенний Ёж

Рецепт идеального осеннего ёжика с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Груши — Ежики

Идеальные груши — рецепт ёжиков с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Груша Ежик

Рецепт идеального ёжика из груши с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Фрикадельки с рисом

Тефтели с рисом — настоящая палочка-выручалочка. Быстро и вкусно. Можно поменять соусы, заморозить тефтели впрок. Приготовление: 50 минут Порции: 6 Ингредиенты Рис — 250 г Фарш из свинины и говядины — 500 г Бульбононы — 1 шт.Курица — 1 шт. Чеснок — 2-3 зубчика К …

Фрикадельки с рисом

Вкусные котлеты с рисом на обед или сытный ужин. Особенно вкусно получается с необычным томатным соусом, который мы тоже приготовим по этому рецепту! Варить: 1 час Порции: 8 Ингредиенты Лук репчатый — 4 шт. Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст.л. Ca …

Рис — Фрикадельки

Идеальный рецепт рисовых фрикаделек с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Рождественское печенье Ёжик

Рецепт идеального рождественского печенья Ёжик с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

«Ежики» в духовке с соусом

Очень простой и легкий рецепт вкусных фрикаделек)) Готовить: 1 час Количество порций: 8 Ингредиентов Рис отварной — 1 стакан Мясной фарш — 1 кг Соль Приправы к мясу Прованские травы.Перец черный молотый Для соуса: Сметана — 10 ст.л. Вода — малая …

Фрикадельки из чечевицы и риса

Котлеты из чечевицы и риса — отличная идея для обеда или ужина. Рецепт полезный и простой. Готовить легко, и в результате получается вкусное и сытное постное блюдо. Ингредиенты Чечевица — 1,5 стакана Рис отварной — 1 стакан или сухой рис — 40-50 г Лук репчатый …

Фрикадельки с соусом (без риса)

Такие тефтели в сливочно-томатном соусе будете варить постоянно! Я не добавляю рис в котлеты.Они получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными! Приготовление: 40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Мясной фарш — 0,5 кг Лук — 2-3 шт. Чеснок — 1 …

Тефтели с рисом (в духовке)

Приготовить тефтели в духовке совсем несложно. Сделайте ароматный овощной соус, смешайте фарш с рисом и приправьте специями, сформируйте тефтели и запекайте тефтели в томатном соусе в духовке. Всегда получается вкусно! Готовить: 50 минут Серв…

Тефтели с рисом «Ностальгия»

Хочешь фрикадельки на обед? Как в детстве. Тефтели с рисом в томатном соусе. Готовить: 1 час Порции: 8 Ингредиентов Мясной фарш — 800 г Рис — 4 ст. Л. Яйцо — 1 шт. Морковь — 1 шт. Репчатый лук — 1-2 шт. Томатная паста — 2 ст. Л. Муки — 3 ст. Л. Соли т …

Рисовый суп с фрикадельками

Рецепт идеального рисового супа с тефтелями с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Комментарии к теме «Фрикадельки с рисом« Ёжики »»

Фрикадельки с рисом или Ежики

Когда я впервые сказала мужу, что у нас на ужин будут ёжики, он смешно посмотрел на меня. Бьюсь об заклад, он подумал, что у меня наконец-то случился нервный срыв и мне нужно несколько дней (недель, месяцев), чтобы остаться дома и поправиться. Что ж, мне пришлось пообещать ему, что со мной все в порядке, и я не буду буйствовать, охотясь на ежей посреди ночи.

Итак, прежде чем я начну, позвольте мне заявить, что во время приготовления по этому рецепту ежи не пострадали !!

Ежики — какие они? Ну, это просто тефтели с рисом. Я предполагаю, что когда мясо готовится и сжимается, рис выскакивает из мяса, и получающиеся в результате тефтели напоминают колючих ежей. Это всего лишь предположение, но не говоря уже о названии. Это действительно вкусно и отличный способ израсходовать немного оставшегося риса, а также приготовить что-то новое.

Традиционно эти фрикадельки жарят на сковороде, но я предпочитаю запекать их по нескольким причинам.Во-первых, так я использую меньше масла. Во-вторых, намного проще просто поместить целый противень с фрикадельками в духовку и забыть о них, вместо того, чтобы жарить их партиями, переворачивать, проверять степень готовности и т. Д. Духовка — удобно, плита — не очень. Когда есть возможность, я люблю готовить в духовке !!

Эти тефтели очень простые, но вкусные и сытные из-за риса. Подавайте их с простым салатом или тушеными овощами. В прошлый раз я ел их с моим легким томатным соусом, и комбинация была восхитительной !!

Фрикадельки с рисом «Ежики»

Мясной фарш — 750 г *
Рис вареный — 300 г (1.5 чашек)
Специи по вкусу… Я использовала оригинальную смесь Mrs. Dash No Salt — 2 чайные ложки
Чесночная соль — 1/2 чайной ложки
Лук, очень мелко измельченный — 1/2 среднего — 1,5 чайных ложки

• Разогрейте духовку до 375F.
• В большой миске смешайте фарш, рис, приправу и мелко нарезанный лук.
• Сформируйте из смеси маленькие шарики овальной формы, похожие по форме и размеру на маленькие киви. Немного разгладьте их.
• Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• Поместите противень в духовку и выпекайте примерно 1 час 15 минут или пока они не будут готовы.
• Подавать в горячем виде с легким томатным соусом.

Комментарии
* Обычно я использую разный фарш. На этот раз это была смесь свинины и говядины. Чаще всего я скучаю по свинине, курице или индейке.
— Я не использую много соли при приготовлении пищи, поэтому вам может потребоваться увеличить количество соли в этом рецепте.

Мясной фарш и ёжики из риса

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Кормить мясом не только взрослых, но и детей — отличная идея.Надеюсь, вам понравится мой вариант ежиков!

Фарш из риса и ёжиков

• Обслуживает: 9 человек
• Время подготовки: —
• Время приготовления: 80
• калорий: —
• Сложность:
  Легко

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Кормить мясом не только взрослых, но и детей — отличная идея.Надеюсь, вам понравится мой вариант ежиков!

Состав

Проезд

1. Подготовьте все ингредиенты. Переложите фарш в глубокую миску.
2. Кабачки натереть на мелкой терке, отжать сок и добавить к фаршу. Лук нашинковать или натереть на крупной терке и добавить в фарш с кабачками.Крахмал растворить в воде и добавить в фарш. Добавьте промытый рис, свежую рубленую зелень, масло, соль и специи по вкусу.
3. Хорошо перемешайте фарш до получения однородной массы. Сформируйте маленькие шарики (любого размера) и поместите в смазанный маслом контейнер для варки. Готовьте на пару около 50 минут. Готовила в мультиварке, но подойдет любая пароварка.
4. Фарш и рисовые ежики готовы.Приятного аппетита!

Рецепт фрикаделек с дикобразами для мамы | Лучшие рецепты Австралии

• Легко
• 0:15 Подготовка
• 0:45 Повар
• 6 порций

к

Я ненавижу потроха

Приготовили по этому рецепту? Загрузите свое фото, чтобы получить
шанс на победу.Учить больше.

Старинный семейный фаворит, мы ели его с пюре и овощами. Также хорошо с макаронами, отдельно или на булочке с сыром. На следующий день вкус еще лучше.
— Ненавижу-потроха

Состав

Метод

1. Смешайте в миске фарш, рис, лук, зелень и приправы.

2. Сформируйте шарики размером с укус.

3. Нагрейте томатный суп и воду до кипения, затем бросьте в тефтели.

4. Варить на медленном огне 45 минут.

Оборудование

Банкноты

Фото: BestRecipesTeam

Хотите поделиться рецептом?

Пришлите нам свои лучшие рецепты, и мы разместим их на нашем сайте.Учить больше

Подробнее…

Следующий

Русские тефтели с рисом «Ежики» Рецепт — Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Ежики — аутентичный русский рецепт котлет с рисом.Они очень похожи на шведские тефтели, потому что, как и шведские тефтели, эжики не готовят в томатном соусе, поэтому они остаются коричневого цвета. Если вы захотите подать эти русские котлеты с томатным соусом, они тоже будут прекрасными на вкус — я даже иногда добавляю томатный соус — это просто настоящая русская версия ежики без томатного соуса.

Вместо того, чтобы смешивать фарш с панировочными сухарями, рецепт Ежики требует смешивания фарша с вареным рисом.Слово «ежики» в переводе с русского означает «ежики», и я предполагаю, что эти котлеты называются «ежики», потому что зерна риса в них напоминают иголки крошечных ежиков 🙂

Эжики — отличный рецепт, если у вас ограниченный бюджет, поскольку добавление риса внутрь фрикаделек — отличный способ растянуть мясо 🙂 Мой рецепт требует 1/2 стакана вареного риса на 1 фунт мяса, но вы можете увеличьте количество риса до 1 стакана, и эти тефтели с рисом все равно будут очень вкусными!

Ежики Рецепт — Русские тефтели с рисом

Ezhiki Ingredients

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 стакана вареного риса
• 1 яйцо
• 1/2 луковицы, мелко нарезанной или натертой (используйте кухонный комбайн)
• 1 чайная ложка соли
• 1/8 ч.л. перца
• 1/2 столовой ложки масла
• 1/4 стакана сметаны
• 2 стакана воды

Инструкции по приготовлению фрикаделек из эжики

• Смешать говяжий фарш, вареный рис, яйцо, тертый лук, соль и перец.
• Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
• Сформируйте из говяжьего фарша фрикадельки и выложите их на сковороду (убедитесь, что они не касаются друг друга).
• Обжарьте тефтели эжики с одной стороны в течение 3 минут, затем осторожно переверните их лопаткой и готовьте с другой стороны в течение 3 минут.
• Вынуть со сковороды поджаренные фрикадельки из ежики и выложить в кастрюлю.
• Смешать воду со сметаной и залить фрикадельками.Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до кипения. Варить ежики 25 минут.

Наслаждайтесь этими русскими тефтелями — они действительно вкусные! На картинке вверху страницы они подаются с тушеной капустой. Эжики отлично сочетаются с картофельным пюре!

Ищете еще русские рецепты? Попробуйте русскую малосольную семгу, салат «Оливье», голубцы и холодец!

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Могут ли ежики есть рис? — Natience

Есть ли у вас домашние ежики, или у вас есть ежи, которые регулярно посещают ваш сад? В таком случае вы можете узнать, чем вы должны кормить ежа .Могут ли ежики есть рис? Для них хорошо , или вредно ? Также имеет ли он какую-либо питательную ценность для диеты ежей?

Могут ли ежики есть рис? Да, ежи могут есть рис в рамках сбалансированной диеты. Ежику нужна диета с высоким содержанием белка, поэтому, хотя он может есть рис, он не обеспечивает его полноценным питанием. По этой причине вам следует добавлять в рис корм для кошек, собак или ежей, колбасные изделия, фрукты и овощи.

Вот и все.Ежик действительно может есть рис . Это всего лишь краткий ответ, и я рассмотрел еще несколько деталей вокруг вопроса, могут ли ежи есть рис, включая то, какие вида риса лучше всего подходят для ежа, и что вам следует смешать с рис к дополняет рацион ежей. Читай дальше, чтобы узнать больше.

Могут ли ежики есть рис?

Как я уже сказал выше, быстрый ответ на этот вопрос — да, ежик может есть рис. Совершенно безопасно для ежа . Есть некоторые продукты, которые нельзя есть разным видам ежей, поскольку это небезопасно.

Например, ежи не должны есть тыкву, так как она может вызвать вздутие живота и вызвать понос . Ежик будет использовать свое обоняние, чтобы найти большую часть еды, оставленной в саду, поэтому будьте осторожны с тем, что вы оставите лежать поблизости. Кормление их неправильной пищей — одна из самых больших угроз для ежей.

Есть две возможные причины, по которым вы можете спросить, могут ли ежи есть рис? Либо вы хотите оставить еду для ежей, поскольку они часто бывают в вашем саду, либо у вас есть домашний еж, и вы хотите знать, можно ли безопасно кормить его рисом.

В наши дни многие люди выбирают ежей в качестве домашних животных, так как они робкие и прирученные . Если вы знаете, как обращаться с ними правильно, их совершенно безопасно иметь в качестве домашних животных, хотя обычно они являются одиночными существами.

Рассказов о нападении ежей на людей не так много, хотя я нашел одну интересную историю. Однако у ежей есть несколько способов защитить себя от предполагаемых угроз.

Вероятно, по второй причине вы захотите узнать ответ на вопрос, могут ли ежи есть рис?

Если у вас есть или вы ищете домашнего питомца-ежа, то, скорее всего, это будет африканский карликовый еж . Иногда его еще называют белобрюхий или четырехпалый ёжик.Они относительно небольшие, размером около от 5 до 8 дюймов в длину.

Сравните это с другими ежами, такими как European Hedgehog , который может достигать 30 см в длину, и вы поймете, почему этот тип более идеален в качестве домашнего питомца.

Африканский карликовый еж является одомашненным, в то время как другие, такие как европейский еж, — нет. Существуют и другие виды одомашненных ежей, из которых можно сделать хороших домашних питомцев, например, египетский длинноухий ёж и индийский длинноухий ёж .

Можно кормить вашего питомца рисом ежа рисом как часть его рациона. Ежам, особенно живущим в дикой природе, требуется диета с высоким содержанием белка и низким содержанием жира .

Кормление их рисом на самом деле ничего не добавляет к этому, поэтому его следует давать ежам только как небольшую часть их рациона. Кормление ежа рисом не добавит к их рациону ничего из пищевой ценности .

Есть несколько правил , которым вы должны следовать, если собираетесь кормить своего ежа рисом.

Во-первых, рис, который вы скармливаете ежу, должен быть приготовлен . Это может показаться очевидным, но на это стоит обратить внимание. Рис нужно варить, пока он не станет очень мягким , чтобы ёжик мог жевать и проглотить его.

Во-вторых, вы должны быть очень осторожны с , как рис — это приготовленный . У ежей очень чувствительных желудков , и вы должны быть осторожны, чтобы не расстроить их. Рис, скармливаемый ежу, должен быть , а не , а — приготовленным в масле .

Ежику нужна диета с низким содержанием жиров, поэтому масла следует избегать. Вы также не знаете, как ингредиента в масле будут реагировать при переваривании ежом.

Также не следует добавлять соль или приправу в рис, который скармливают ежу. Опять же, это может быть плохо для желудка и здоровья в целом.

Каким рисом кормить ежа?

Итак, какими сортами риса можно кормить ежей? Сейчас доступно так много разных видов риса, и одни из них лучше подходят для ежей, чем другие.Рис с вкусом в любом случае следует избегать . Коричневый рис хорош для кормления ежей в небольших количествах.

Как я уже говорил, у ежей чувствительный желудок, и вам нужно быть осторожными, чтобы не кормить их чем-то, что может их расстроить. Избегайте риса с добавлением ароматизаторов или каких-либо дополнительных ингредиентов — самый безопасный вариант.

При кормлении ежа рисом лучше всего использовать простой белый или простой коричневый рис.Коричневый рис и другие цельнозерновые продукты в целом полезны для пищеварительной системы . Простой белый рис тоже хорош для кормления ежей.

Однако слишком много этого может вызвать у ежа диарею , поэтому лучше всего давать ежу небольшое количество корма.

Что еще можно дать ёжику с рисом?

Как и все животные, у ежа особая диета, которая будет включать разновидностей продуктов. Если вы собираетесь кормить своего ежа рисом, вам следует делать это только в рамках сбалансированной диеты .

Я бы посоветовал смешать рис с другими продуктами, чтобы дать ежу питательных веществ , необходимых ему в рамках сбалансированной диеты. Ниже приведены некоторые идеи продуктов, которые можно смешать с рисом, чтобы скормить ежу.

Корм ​​для кошек

Правильный корм для кошек подходит ежам.

Многие хозяева кормят своих ежей кошачьим кормом. Это отличная идея, если вы ищете что-нибудь, что можно смешать с рисом, чтобы накормить ёжика.

Если вы собираетесь кормить своего ежа кошачьим кормом, то это должен быть корм высокого качества , сухой сорт .Убедитесь, что корм для кошек содержит протеина , чтобы соответствовать диете ежа при кормлении в дикой природе.

Оставление корма для кошек — также отличный способ покормить ежей, не привлекая крыс. Видимо, им это не нравится так сильно, как ежам!

Корм ​​для собак

Как и в предыдущем случае, корм для ежей можно кормить. Корм для кошек и собак можно кормить им своего питомца-ежа и оставлять его для всех ежиков, которые у вас могут быть в саду.

Снова придерживайтесь корма для собак, который содержит сухой и с высоким содержанием белка . Это даст вашему питомцу-ежу больше питания, если смешать его с рисом.

Еда для ежей

Хотите верьте, хотите нет, но существует такая вещь, как еда для ежей. Подобно тому, как можно купить готовый и приготовленный корм для кошек и собак, вы также можете купить его для ежей.

Опять же, его можно скармливать домашнему ежику или оставить для диких ежей, посещающих ваш сад.

Вареное мясо

Вареное мясо может быть отличным источником белка для ежей. Вы можете смешать это с рисом, чтобы кормить дикого ежа или своего домашнего питомца.

Вы должны держаться подальше от красного мяса , и мясо должно быть приготовлено . Небольшое количество цыпленка — идеальный выбор.

Фрукты

Ежики в дикой природе, естественно, перекусывают самыми разнообразными фруктами, которые они находят в своих путешествиях.Смешивание их с рисом также может быть здоровой закуской для ежей, если вы смешиваете ее с правильным видом фруктов.

Не все фрукты можно есть ежам. Обязательно удалите семена перед кормлением. Ниже приведены несколько советов по смешиванию фруктов с рисом при кормлении ежа.

• Бананы
• Яблоки
• Ягоды
• Дыня
• Киви
• Вишни
• Груши

Овощи

Ежики также найдут множество овощей, чтобы поесть, пока они находятся вне дома на поисках пищи .Опять же, они могут быть отличным выбором для смешивания с рисом в рамках здорового питания. Ниже приведены некоторые овощи, которые можно смешать с рисом, чтобы накормить ежа:

• Морковь
• Свекла
• Сладкий картофель
• Репа
• Брокколи
• Цветная капуста
• Кукуруза

Сколько риса следует кормить ежа?

На самом деле надо кормить ежа только небольшим количеством риса. Такие продукты, как рис, могут вызвать вздутие живота ежа , если вы будете кормить его слишком много.

Также ничего не стоит разница в образе жизни между диким ежом и тем типом, которого вы держите в качестве домашнего питомца. Ежик, живущий в дикой природе, может в поисках еды в любую ночь передвигаться на расстояние до 2 мили .

У ежа в неволе не будет столько физических упражнений. По этой причине они склонны к ожирению . Африканские карликовые ежи, наиболее распространенный вид домашних питомцев, могут быть жадными существами.

Как владелец ежа, вы должны найти способ дать своему ежику упражнение . Поощрять ежа плавать может быть безопасным и увлекательным занятием, которое поможет снизить уровень ожирения.

Они почти съедят все, что вы перед ними поставите. Вы должны внимательно следить за , сколько и какой корм вы даете своему домашнему ежику, чтобы снизить уровень ожирения.

Какая диета нужна ежу?

Ежикам нужна диета с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.Могут ли ежи есть рис в рамках этой диеты? Конечно, могут. Но они должны иметь больше разнообразия в своем рационе.

У них должна быть примерно диета на основе 30% белка , с жирами, намного ниже — 15% . Им также нужен хитин.

Это вещество с высоким содержанием волокон , которое состоит из полисахаридов . Ежики получают это, поедая насекомых в дикой природе, таких как гусениц , червей , улиток и многоножек .