Содержание

Оладьи из кабачков без муки с СЫРОМ — вкусно!!! • Жизнь

Всего один рецепт и три разных блюда на выходе – я просто обожаю эти оладьи из кабачков! Готовятся они без муки и получаются невероятно нежными, а описать насыщенность их вкуса и вовсе очень сложно: в состав этих кабачковых оладий входит сыр, который и работает в качестве мощного усилителя вкуса.

У меня припасено много кабачковых рецептов. Обратите внимание на этот вот суп-пюре, эту прелестную пасту и это нежное суфле.

Оладьи из кабачков без муки

  • 1 кг кабачков
  • 2 яйца
  • 100 г сыра
  • 1 ч. л. соли
  • перец
  • растительное масло
  • Кабачки необходимо натереть на средней или мелкой терке. Я использую помощника и буду натирать кабачки для оладий при помощи своего кухонного комбайна. Лучше выбирать молодые кабачки, в которых еще нет крупных семян – такие кабачковые оладьи будут очень нежными. Если же у вас есть только старые кабачки, срежьте плотную кожуру и удалите семена пере натиранием. Кроме того, по этому рецепту можно приготовить оладьи из цукини и патиссонов.
  • Переложите кабачки в какую-то удобную глубокую миску. Посолите кабачки и перемешайте, чтобы соль распределилась между ломтиками и начала активно вытягивать воду. Может показаться, что соли много, но лишняя часть уйдет в сок, который мы сольем.

  • Оставьте кабачки на 15 минут. 

  • Теперь нужно очень тщательно отжать этот сок. После отжима оставшийся сок вылейте.

  • Отжатые кабачки разложите на двух-трех слоях бумажных полотенец и придавливайте полотенцами массу сверху, чтобы те вобрали жидкость.

  • В миску вбейте 2 яйца, поперчите и всыпьте сыр. Перемешайте. 

  • Отправляйте кабачки в яичную массу. Вымешайте ее.

3 варианта приготовления
  • Для приготовления оладий из кабачков разными способами я делю тесто на 3 равные части. Из каждой порции у меня получается 4 изделия, т.е. 12 штук суммарно. 

Кабачковые оладьи на сковороде
  • Влейте на сковороду немного растительного масла и выкладывайте кабачковое тесто при помощи столовой ложки, распределяя его. Готовьте оладьи на небольшом огне до румяного цвета и аккуратно переверните их на другую сторону, когда они станут румяными. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте, пока не зарумянится и вторая сторона.

Кабачковые оладьи в вафельнице
  • Просто отправляйте массу на пластины и готовьте согласно инструкции к вашей технике. Если необходимо, пластины предварительно смажьте растительным маслом. В моей вафельнице оладьи готовятся в течение 7-8 минут.

Кабачковые оладьи в духовке
  • Отправьте кабачковую массу в форму для выпечки маффинов и кексов. Если у вас нет подходящей формы, просто выложите тесто ложкой на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между оладьями. Выпекайте при 200° в течение 30 минут. 

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Кабачковые оладьи без муки рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Кабачки берите небольшого размера, лучше всего молоденькие, тогда их не придется чистить. Кефир подойдет любого процента жирности.
    Яйца домашние, крупные, в крайнем случае СО, — такие яйца как правило имеют ярко оранжевый желток и ваши оладьи получатся красивого золотистого цвета.
    Овсяные хлопья желательны быстрого приготовления, т.к. они практически не будут вариться, а подвергнутся термообработке уже в составе олад

  • Шаг 2:

    Кабачки при необходимости почистите: если старые кабачки, тонко срежьте кожицу и удалите семена.
    Произвольно нарежьте и положите в чашу блендера или измельчителя.

  • Шаг 3:

    Влейте кефир. Его вполне можно заменить и на любой другой кисломолочный продукт: простокваша, сметана, ряженка и т.д.

  • Шаг 4:

    Добавьте зубчик чеснока. Также на этом этапе вы можете положить в чашу блендера какие-то свои любимые травы в свежем виде: укроп, кинза, базилик или зеленый лук.

  • Шаг 5:

    Измельчите все в однородную массу.

  • Шаг 6:

    Яйцо хорошо помойте, лучше всего аккуратно сделать это с использованием специального средства и щеточки. Мыть яйца надо обязательно — на яичной скорлупе содержится очень много бактерий.
    Вбейте яйцо в кабачковую массу.

  • Шаг 7:

    Добавьте овсяные хлопья.

  • Шаг 8:

    Посолите. На этом этапе вы можете добавить в кабачковую массу свои любимые приправы в сухом виде: возможно это будут прованские травы, тимьян или розмарин, молотая паприка или острый перчик.

  • Шаг 9:

    Перемешайте массу и дайте постоять минут 10, чтобы овсяные хлопья набухли и масса загустела.

  • Шаг 10:

    В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым растительным: и оливковым, и подсолнечным. Но поскольку на масле мы будем жарить, оно обязательно должно быть рафинированным.
    Ложкой влейте кабачковое тесто, формируя круглые оладьи. Обжаривайте на небольшом огне около 5 минут.

  • Шаг 11:

    Затем аккуратно переверните оладьи и обжарьте с другой стороны приблизительно такое же количество времени.

  • Шаг 12:

    Подавайте оладьи со свежей сезонной зеленью. Я подала с томатным соусом.
    Приятного аппетита!

  • Драники из кабачков без муки и яиц. Пышные драники из кабачков без яиц

    Драники из кабачков без муки и яиц. Пышные драники из кабачков без яиц

    Сегодня я вам предлагаю приготовить пышные драники из кабачков, с  мукой и без яиц на сковороде. Наш пошаговый рецепт с фото драников простой, но будет отличаться от обычного тем, что здесь у нас не будет яиц, добавим лишь пшеничную муку. Кабачки для драников можно использовать любые, но если это поздние кабачки, лучше снять кожуру и удалить внутренние семена. Рецепт простой, состав продуктов также довольно прост, от себя вы можете добавить специи или, к примеру, лук, чеснок.

    Подавать к столу вкуснейшие драники можно со сметаной, кетчупом или любым соусом, также можно добавить свежие овощи, ароматную зелень.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 1 шт.;
    • картофель – 1 шт.;
    • мука пшеничная – 2-3 ст.л.;
    • сухой чеснок – 1 ч.л.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.;
    • масло растительное – 1 ст.л.

    Как приготовить драники из кабачков

    Подготовить все продукты. Кабачок сполоснуть и просушить, после кабачок натереть на средней терке и стружку сложить в глубокую миску.

    Картофель очистить и вымыть, просушить. Натереть картофель на средней терке и добавить к кабачкам. Теперь необходимо массу отжать, чтобы ушла лишняя жидкость.

    Добавить к овощам соль и перец, всыпать сухой чеснок. Если сухого чеснока нет, заменить его свежим, пары зубчиков будет достаточно.

    Всыпать в миску муку. Предварительно в муку добавить полчайной ложки разрыхлителя теста.

    Перемешать хорошо ингредиенты.

    Прогреть сковороду, смазать маслом. Сформировать из кабачков и картофеля драники, жарить на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые драники подавать к столу.

    Приятного вам аппетита!

    Оладьи из кабачков без яиц с манкой. Как приготовить кабачковые оладьи без яиц

    Технология приготовления оладий из кабачков без яиц не имеет сложных манипуляций. Состоит она из двух этапов: формирование теста и обжарка или выпекание. Сделать блюдо можно на сковороде, в духовом шкафу или мультиварке. Во всех случаях оно выходит вкусным и несет пользу. За основу берется тертый овощ, в который можно добавлять различные ингредиенты:

    • геркулес;
    • муку;
    • кефир;
    • манку;
    • чеснок;
    • творог;
    • сладкие яблоки;
    • твердый сыр.

    Продукт на основе из кабачка простой в приготовлении и обладает большим набором полезных свойств. Отсутствие яиц способствует сниженью калорийности блюда, делает его легким. Оно подойдет людям, которые придерживаются правил здорового питания или сидят на диете. Оладушки могут стать частью вегетарианского меню, поскольку из состава массы для их изготовления разрешается удалять неподходящие компоненты.

    В духовке

    Оладьи из кабачков без яиц в духовке изготавливаются с применением следующих составляющих:

    • лук репчатый – 1 головка;
    • сырые кабачки – 500 г;
    • мука пшеничная – ½ ст.;
    • соль поваренная;
    • специи (гвоздика, мускатный орех).

    Печеные диетические оладушки из кабачков – инструкция по приготовлению:

    1. Сначала необходимо заняться подготовкой овощей. Следует хорошо вымыть кабачки, избавиться от шкурки и натереть (или измельчить в блендере). Лук очистить от шелухи, нарезать мелкими кубиками.
    2. Смешайте овощи до массы однородной консистенции.
    3. Добавьте к смеси оставшиеся ингредиенты, снова тщательно перемешайте. Если хотите придать сладкий вкус, потрите 1 среднюю морковь.
    4. Готовую массу выложите на противень, который предварительно требуется смазать тонким слоем постного масла. Формировать оладушки нужно с помощью ложки.
    5. Дождитесь, когда духовка разогреется до 180 градусов, поместите в нее противень. Запекать оладушки по простому рецепту требуется около получаса. Полуготовые изделия следует перевернуть. О готовности будет свидетельствовать приятный золотистый оттенок выпечки.
    6. Подать вкусные диетические кабачковые оладьи можно с майонезом, кефиром или несладким классическим йогуртом.

    В мультиварке

    Рецепт сладких оладушек с яблоками предполагает следующий состав:

    • яблоки – 2 шт.;
    • кабачок небольшого размера – 1 шт.;
    • мука – 0,2 кг;
    • лимон – 1 шт.;
    • вода – ½ ст.;
    • геркулес – 3 ст. л.;
    • сахарный песок – 50 г;
    • соль.

    Как сделать кабачковые оладьи без яиц в мультиварке:

    1. Залейте геркулес кипятком, дайте хлопьям распариться.
    2. Если для изготовления вы берете молодой кабачок, не счищайте с него кожуру. Для старого плода эта процедура является обязательной. Подготовленный овощ измельчите, применяя терку.
    3. Свежие фрукты очистите и разделите на четвертины. Каждую обработайте на терке. Чтобы масса не потемнела, сбрызните соком, выдавленным из лимона.
    4. В глубокой емкости сделайте смесь из яблок, размякших хлопьев, сахара, потертого кабачка и муки.
    5. Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла. Поместите внутрь кухонного прибора оладушки, выкладывая суповой ложкой.
    6. Выставьте на аппарате опцию «Выпечка», на таймере отметьте 30 минут.
    7. Готовое пышное лакомство подавайте со сметаной или йогуртом.

    На сковороде

    Для приготовления оладий с кабачками по простому рецепту, возьмите компоненты:

    • морковь – 1 шт.;
    • манка – 0,2 кг;
    • сода пищевая – ½ ч. л.;
    • кабачки – 2 шт.;
    • сметана – 100 г;
    • зелень укропа и петрушки.

    Инструкция, как приготовить оладьи из кабачков без яиц на сковороде:

    1. Возьмите терку и натрите на ней кабачки. В полученную массу добавьте манную крупу, приправы и сметану. При замешивании теста поместите внутрь гашеную соду. По вязкости смесь должна получаться, как густая сметана.
    2. Сковородку прогрейте с небольшим количеством масла. Выложите на нее большой ложкой оладушки.
    3. Обжаривать блюдо необходимо около 5 минут, чтобы образовалась корочка золотистого цвета.
    4. Подавать следует со сметаной или майонезом.

    Печенье из кабачков без яиц. Печенье из кабачка. Без глютена. Для детей.

    Польза кабачков была известна еще давным-давно, но только в последнее время диетологи стали обращать внимание на этот продукт.

    Кабачок — продукт гипоаллергенный, он стимулирует пищеварение, не вызывает вздутия живота, предупреждает запоры. Кроме того, кабачок богат микроэлементами и витаминами, такими как: железо, калий, фосфор, магний, витамин С, витамины группы В. Именно пюре из кабачков рекомендуют педиатры и детские диетологи в качестве первого прикорма для малышей.

    Благодаря низкому содержанию клетчатки, кабачок не вызывает раздражения слизистых оболочек желудка и кишечника. Блюда, приготовленные из этого овоща, быстро усваиваются и стимулируют работу кишечника, обладают общеукрепляющими свойствами, выводят из организма соли натрия и излишки холестерина. Немаловажным свойством кабачка является и то, что он способен предотвратить анемию у детей.

    Все свои полезные свойства кабачки сохраняют почти круглый год. Хранить кабачки можно в свежем виде, положив их в прохладное место, или в замороженном, порезав на кусочки, ну и конечно в консервированном.

    Блюда из кабачков на удивление разнообразны. Для детей помладше мамы готовят пюре, для чуть подросшего малыша — рагу, пекут оладьи и запеканки, варят супчики. Кабачки можно запекать, фаршировать, жарить или есть в сыром виде в салатах. У каждой хозяйки есть свой секрет консервирования этого полезного овоща на зиму.

    В нашей семье кабачок занял свое почетное место на столе, и в рационе дочки появляется довольно часто. Хочу поделится с вами рецептами блюд из кабачка, которые особенно полюбились моей дочке. Сегодня это печенье из кабачка.

    Для того, чтобы приготовить печенье из кабачка нам понадобится:

    молодой кабачок, тертый на средней терке — 200гр

    растительное масло — 2-3ст.л.

    яйцо — 1шт

    сахар по вкусу

    щепотка соли

    мука или мучная смесь — 80-90гр (я использовала смесь «Белый хлеб» от компании Гарнец)

    Если по каким-то причинам вашему малышу нельзя яйцо, его можно заменить любым крахмалом (примерно 1ст.л.)

    Кабачок вымыть, почистить и натереть на средней терке, слегка отжать. Смешать тертый кабачок с яйцом, добавить масло, соль, сахар и хорошо перемешать. Добавить муку или мучную смесь и вымешать тесто. Противень слегка смазать маслом, тесто выкладывать ложкой и выпекать печенье в предварительно разогретой до 180гр духовке до готовности.

    Сверху печенье перед выпечкой можно посыпать кунжутом или дроблеными орешками.

    Приятного аппетита вам и вашим малышам!

    Пышные оладьи из кабачков без яиц.

    Ингредиенты

    • Кабачок (или цуккини) среднего размера – 2 шт.
    • Адыгейский сыр (или тофу для веганов/в пост) – 150 гр.
    • Мука – 0,5 стакана
    • Сода – 1/4 ч. ложки
    • Уксус – 1 ч. ложка
    • Соль – 1 ч. ложка
    • Специи по вкусу на выбор (черный перец, асафетида, кориандр, итальянские травки, кумин или даже карри)
    • Растительное масло для жарки

    Как приготовить кабачковые оладьи с сыром — пошаговый рецепт с фото

    1. Кабачки помыть и натереть на мелкой терке. Не стоит использовать терку-дерку (обычно называется сырной), так как кабачки отдадут слишком много сока. Если кабачки не очень молодые и с крупными семенами, сердцевину лучше вырезать, и не использовать для приготовления.
    2. Тертые кабачки смешать с солью и оставить постоять на 5-10 минут. Необходимо, чтобы они пустили сок. Сок не сливать. Тем временем можно приготовить другие ингредиенты.
    3. Адыгейский сыр также натереть на мелкой терке, или пропустить через мясорубку или просто измельчить с помощью вилки до мелкой крошки. Качество и консистенция адыгейского сыра очень сильно зависит от производителя – соответственно, выбирайте способ измельчения сыра, который подходит больше для вашего варианта. Кабачковые оладьи можно приготовить совсем без сыра, или заменить адыгейский сыр на твердый голандский или на соевый сыр тофу.
    4. Соединить в миске все ингредиенты: тертые кабачки, тертый сыр, уксус, муку, соду и специи по вкусу. Специи можно использовать любые любимые. С кабачками сочетается почти все, тем самым кабачковые оладьи будут каждый раз «звучать» по-новому и не смогут надоесть и приестся.
    5. В результате должна получится масса консистенции жидкой сметаны с вкраплениями, как на фото выше. Жидкость появляется за счет того, что кабачки пускают сок. В силу того, что влажность кабачков всегда разная, может потребоваться доработка рецепта: добавить чуть больше муки, если кабачки дали больше жидкости, или 2-3 столовых ложек кефира/молока, если кабачки не дают жидкость и масса получается слишком густой.
    6. Разогреть сковороду с 1-2 ст. ложками растительного масла. Выложить столовой ложкой кабачковую массу на сковороду, формируя оладьи. Жарить оладьи до золотистого цвета на огне чуть меньше среднего.
    7. Перевернуть оладьи с помощью лопатки и жарить их с другой стороны до готовности. Хорошо для жарки оладьев подходит тефлоновая или керамическая сковорода, к которой ничего не прилипает, так количество растительного масла для жарки можно сократить.
    8. Повторить процесс пока вся кабачковая масса не закончиться. Перед каждой партией жарки перемешивайте массу с кабачками, так как процесс выделения сока из кабачков может продолжаться долго.
    9. Ваши вкусные оладьи из кабачков с сыром и абсолютно без яиц готовы!

    Постные оладьи из кабачков

    Рецепт оладий из кабачков очень частый гость на постном столе. Сладкий вариант блюда очень любят дети — расхватывают блинчики еще во время приготовления, а закусочный вариант очень любят бабушки с дедушками, и мамы с папами.

    Состав:
    1 Вариант:
    Мука пшеничная — 1,5 стакана
    Кабачок средний — 1 шт.
    Молоко кокосовое — 400 гр
    Сахар — 1-1,5 ст. л.
    Соль — щепотка
    Сода — 0,5 ч. л.
    Уксус — 0,5 ч. л.

    2 Вариант:
    Мука пшеничная — 1,5 стакана
    Кабачок средний — 1 шт.
    Молоко кокосовое — 400 гр
    Соль морская — 0,5 ч. л.
    Перец ч.м. — по вкусу
    Чеснок — 1 зубок
    Сода — 0,5 ч. л.
    Уксус — 0,5 ч. л.
    Масло растительное — для жарки

    Как приготовить постные оладьи из кабачков

    Кабачок помыть, обрезать хвостик и натереть на крупной терке. Если кабачок будет слишком сочный, его можно немного отжать, и добавить чуть больше муки. При наличии, можно добавить немного натертой мякоти тыквы — будет еще вкуснее и полезнее.

    Добавить кокосовое молоко, муку, сахар, соль, молотый перец, соду, гашенную уксусом, и натертый на мелкой терке чеснок.

    Хорошо перемешать. Тесто должно быть достаточно густым, как 30% сметана. Дать тесту несколько минут постоять, чтобы сода начала действовать.

    С помощью силиконовой кисточки смазать сковороду растительным маслом, выпекать постные кабачковые оладьи на тихом огне до готовности. Готовые блины выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Размер оладий делайте достаточно большим, выпекайте по 1 штуке. Из этого количества получается 12 штук больших оладий.

    Этот вариант постных оладий из кабачков можно подавать с любимыми салатными листьями и постным майонезом собственного приготовления.

    Первый вариант можно подавать с сиропами или медом. Приятного аппетита!

    Кето оладьи из кабачков. Кабачки с мясом

    • Основные блюда / Рецепты
    • На 4 порции:

      • Кабачки – 2 шт. среднего размера
      • Мясной фарш (пожирнее) – 300 гр.
      • Лук репчатый- 1 средняя луковица
      • Болгарский перец- 1 небольшой
      • Мука миндальная(кунжутная) – 1 ст.ложка
      • Псиллиум- 1/2 чайная ложка
      • Масло для жарки- 100 гр.
      • Соль, перец, специи, зелень, чеснок – по вкусу
      • Сыр твёрдый – 100 гр.

      Кабачки помыть, обрезать кончики, разрезать пополам вдоль, выбрать мякоть столовой ложкой, оставив слой около 1 см. Нарезать небольшими кубиками мякоть кабачков, перец и лук. Сковородку сильно разогреть с маслом, подрумянить овощи. Остудить, добавить в фарш. Посолить, поперчить, положить специи (у меня хмели-сунели), чеснок, зелень (у меня укроп), муку с псиллиумом, влить 1/3 стакана воды и тщательно перемешать.

      Начинку выложить аккуратно в “лодочки” кабачков. Полить оставшимся маслом. Запекать в прогретой до 200 С духовке около 30 минут.

      В конце запекания выложить на баклажаны решётку из полосок сыра и запекать до румяной корочки.

      При подаче не забудьте полить кабачки жирным соком, который образовался при запекании. За счёт немалого количества жареных овощей блюдо получается очень сочным, нежным и ароматным.

      Белки – 92 г (17% ккал) Жиры – 190 г (77% ккал) Углеводы – 37 г (7% ккал)

      Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине

      Баклажаны с брынзой

      Цуккини с овощной начинкой

      Торт из кабачков

      Оладьи из кабачков с кокосовой мукой

      Константин Вьясков

      Повар, кондитер и персональный повар.
      Автор рецептов и шеф-повар проекта LCHF.RU. Подробнее…

      Вам также может понравиться

      Детский праздник с супер-трио и почти без сахара

      Корзинки с тунцом

      LCHF-ТОРТ “ПОЛЁТ”

      У этой записи 2 комментариев

      Константин здравствуйте. Если не секрет, для чего в данном рецепте добавляется вода и как следствие мука и псиллум? Фарш жирный, овощи обжаренные и ещё сыр сверху. Жидкости хоть отбавляй.

        Можно и не добавлять. Но так всё равно вкуснее и сочнее, ибо при запекании фарш без этих добавок (минимальных, кстати) потеряет много жидкости.

    Кабачковые оладьи без яиц с рисовой мукой. Рецепт без яиц и пшеничной муки

    Шикарные кабачковые оладьи с аппетитным запахом специй: здесь и цедра лимона, и зеленый лук, и чеснок, и пряные травы. Этот рецепт подойдет для тех, кто не употребляет пшеничную муку, вместо нее у нас в рецепте кукурузный крахмал и немного рисовой муки.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Кабачки – 1 кг.
    • Лимон (цедра) – 1 шт.
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Мука рисовая – 70-100 гр.
    • Разрыхлитель – 0,25 ч. ложки
    • Смесь итальянских трав – 1 ч.л. (по вкусу)
    • Молотый черный перец – по вкусу
    • Зеленый лук – пучок
    • Крахмал кукурузный – 2-3 ст. ложки (без горки)
    • Соль – 1 ч. ложка
    • Растительное масло для жарки

    1. Натираем цедру одного лимона на терке, мелко нарезаем зеленый лук и измельчаем зубчики чеснока.

    2. Трём кабачки на мелкой тёрке, добавляем к ним одну чайную ложку соли, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтоб из них вышла лишняя жидкость.

    3. Сливаем лишний сок и слегка отжимаем руками тертую массу.

    Чем больше удастся убрать жидкость, тем меньше потребуется оладьям муки

    4. Смешиваем кабачки, нарезанный зеленый лук, чеснок, цедру лимона, сушеные травы, соль, перец (по желанию).

    5. Добавляем крахмал и просеянную рисовую муку, смешанную с разрыхлителем. Обязательно пробуем на вкус и при необходимости добавляем соль.

    6. Муку добавляем в оладьи небольшими порциями. Тесто должно получиться густым.

    7. Формируем оладьи и обжариваем по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

    8. Обжаренные оладьи помещаем на бумажное полотенце на 1-2 минуты, чтобы убрать лишнее масло.

    Кабачковые котлеты без муки рецепт Итальянская кухня: Закуски. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Anastasia Skalinskaya

    порции:  2ГОТОВИТЬ:  25 минут

    Добавить в книгу рецептов7

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Автор: Anastasia Skalinskaya1 рецепт

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Кабачки

    1 штука

    Куриное яйцо

    1 штука

    Соль

    1/2чайной ложки

    Прованские травы

    по вкусуИнструкция приготовления25 минут

    Распечатать

    1. Кабачок нужно натереть в сыром виде на крупную терку.

    2.Далее овощ следует посолить и поместить в дуршлаг, что бы весь сок стек.

    3.Далее добавляем яйцо (травы и специи по желанию). Хорошенько перемешать до однородной массы.

    4.Разогреваем сковороду (жарила на сливочном масле).

    5.Формируем котлетки и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до корочки.

    6.Котлетки выходят очень нежные, переворачивать нужно очень аккуратно.

    7.Готово! Приятного аппетита.

    Популярные запросы:

    Комментарии (0):

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: null

    20 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    3 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    3 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Evgeny Zvyagin

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Светлана Годовалова

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Мария Сидорова

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Оладьи из картофеля и кабачка без муки рецепт с фото

    Сложность приготовления: Легко

    Время приготовления: до 1 часа

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Домашняя

    Кол-во порций: 4 порции

    Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты для оладьев из картофеля и кабачка без муки на 4 порции :

    Рецепт приготовления оладьев из картофеля и кабачка без муки по шагам

    Для приготовления этих овощных оладий нам понадобятся следующие продукты: кабачок, картофель, куриное яйцо, чеснок, соль и растительное масло без запаха, для жарки оладий. В пост можно исключить куриное яйцо, за счет картофеля оладьи будет держаться и без него, разве что переворачивать будет чуть сложнее.

    Промываем кабачок и картофель, картофель чистим, если кабачок зрелый, с грубой кожей, то её надо обязательно снять и семена вычистить, молоденькие кабачки используем целиком. Затем натираем на крупной терке кабачок и картофель, выкладываем их в глубокую миску и оставляем постоять минут пятнадцать — пусть дадут сок. После этого выделившийся сок сливаем, кабачок и картофель слегка отжимаем, стараемся чтобы как можно меньше жидкости осталось. Чеснок чистим. Натираем на мелкой терке, добавляем к картофелю с кабачком. Также добавляем одно-два куриный яйца. Добавляем соль.

    Все как следует перемешиваем — тесто для оладий готово, можно приступать к жарке.

    Разогреваем хорошо сковороду с растительным маслом (конечно, масло льем не все сразу, понемногу добавляем в процессе приготовления, по мере надобности). Столовой ложкой выкладываем небольшие порции теста, формируя оладьи. Красивой правильной формы они, увы, обычно не получаются. На несильном огне жарим оладьи до золотистого цвета с одной стороны.

    Затем переворачиваем на другую сторону и под крышкой доводим до готовности.

    Подаем в горячем виде, можно со сметаной. Очень нежные оладушки получаются. Приятного аппетита!

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Картофель

    6

    1

    49

    231

    Куриное яйцо

    7

    6

    0

    86

    Пищевая соль

    0

    0

    0

    0

    Подсолнечное масло

    0

    51

    0

    458

    всего в блюде:

    16

    59

    66

    862

    всего в 1 порции:

    4

    15

    17

    216

    всего в 100 граммах:

    2

    8

    9

    120

    автор рецепта: tananana Татьяна

    дата публикации: 04.08.2014

    просмотров: 8731

    Похожие рецепты

    Диетический рецепт: оладьи из кабачков без муки

    8 июня 2020

    8 июня 2020

    Cosmo



    Сезон кабачков – настоящий рай для тех, кто следит за фигурой. Существует огромное множество рецептов из кабачков, которые одновременно вкусные и диетические. Оладьи же из кабачков сложно отнести к низкокалорийным блюдам, но, если убрать из рецепта муку, дело в корне меняется.


    Оладьи из кабачков без муки


    Тебе понадобится:


    • кабачки – 2 шт.

    • морковь – 2 шт.

    • репчатый лук – 1 шт.

    • яйца – 2-3 шт.

    • сыр твердых сортов – 100 г

    • зелень (укропа, петрушка) – по вкусу

    • растительное масло – для жарки

    • соль – по вкусу

    • черный молотый перец – по вкусу

    • чеснок – 1-2 зубчика по желанию


    Как приготовить:


    1. Промой, просуши кабачки и натри их на средней терке. Затем хорошо отожми, чтоб убрать лишнюю жидкость.

    2. Очисти морковь, промой и также натри на терку. Перекладываем морковь к подготовленным кабачкам, перемешиваем и тщательно отжимаем, чтобы удалить лишнюю жидкость.

    3. Добавляем к полученной овощной массе куриные яйца, мелко нарезанный лук, твердый сыр, натертый на мелкой терке, соль, молотый перец и чеснок.

    4. Выкладываем приготовленную овощную массу на сковороду и обжариваем кабачковые оладьи по 5 минут с обеих стороны, пока не образуется золотистая румяная корочка.

    5. Подавай с нежирной сметаной или кефиром. 

    Оладьи из кабачков без муки рецепт быстро и вкусно от Натальи Даньчишак

    Вариант 5. Кабачковые оладьи без муки с яблоком и изюмом

    Кабачковые оладьи можно приготовить не только в качестве закуски, но и как десерт, добавив в тесто сухофрукты и свежее яблоко.

    Ингредиенты:

    • сладкое яблоко;
    • молодой кабачок;
    • горсть изюма:
    • 1 столовая ложка крахмала;
    • куриное яйцо;
    • соль — щепотка;
    • рафинированное масло.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Подготавливаем продукты. Яблоко и кабачок вымоем под проточной водой. Кипятим стакан воды и заливаем ею изюм. Оставляем на 5 — 10 минут, чтобы сухофрукты стали мягкими. Натираем кабачок на средней терке, отжимаем сок. Яблоко очищаем от кожуры и удаляем сердцевину, трем и добавляем к кабачку.

    Шаг 2:

    В кабачково-яблочную смесь добавляем изюм, крахмал, щепотку соли, вбиваем яйцо и все хорошо перемешиваем. Тесто готово.

    Шаг 3:

    Разогретую сковороду смазываем маслом. Выкладываем тесто ложкой, формируя небольшие круглые оладьи. Жарим на медленном огне с двух сторон до готовности.

    Оладьи подаем с медом или сгущенным молоком. Кроме яблок в тесто можно добавить бананы или груши.

    Вариант 6. Овощные оладьи с сельдереем

    Сельдерей – настоящая находка для тех, кто следит за своей фигурой. Поэтому блюда с ним пользуются огромной популярностью у тех, кто следит за фигурой.

    Ингредиенты:

    • 4-5 черешков сельдерея;
    • 2 молодых кабачка;
    • 1 столовая ложка крахмала;
    • 2 яйца высшей категории;
    • 70 г сыра (фета, сулугуни)
    • соль морская, перец молотый — по вкусу;
    • масло кукурузное;
    • зелень петрушки, лука или укропа по вкусу.
    • 1-2 зубка чеснока.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Очищенные кабачки измельчаем на терке. Сельдерей нарезаем очень тонко ножом, предварительно разрезав черешок сельдерея вдоль. Измельченные овощи складываем в миску, слегка солим и оставляем на минут 15.

    Шаг 2:

    Сыр натираем на крупной терке. Мелко крошим вымытый зеленый лук и зелень. Через чеснокодавилку выдавливаем очищенные зубки чеснока. Смесь сельдерея с кабачком хорошо отжимаем. Соединяем все компоненты в миске и хорошо перемешиваем, перчим и солим по вкусу. Должно получиться тесто, чуть гуще, чем на обычные оладьи.

    Шаг 3:

    Разогреваем в сковороде кукурузное масло. Столовой ложкой выкладываем тесто в виде круглого блинчика. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

    К оладьям можно подать нежирную сметану, несладкий йогурт или томатный соус. Чтобы оладьи разогреть, выложите их на противень и поместите на пять минут в духовку, предварительно разогрев ее до 180 С.

    Рецепт оладьи из цуккини с низким содержанием углеводов и кето

    Кето Оладьи из кабачков — один из моих любимых рецептов с низким содержанием углеводов, который я научился готовить. Его легко и быстро приготовить, и, конечно же, вкусно. Это как жареная еда без чувства вины. Их можно подавать как закуску или гарнир к еде.

    Эти полезные оладьи из цуккини из кето сделаны всего из нескольких простых ингредиентов, в первую очередь из кабачков.Это здорово, потому что кабачки — это низкоуглеводный и низкокалорийный овощ, который очень универсален в рецептах, подобных этому.

    Мы так много раз готовили эти оладьи из цуккини с низким содержанием углеводов, и наши друзья и семья даже не подозревают, что едят низкоуглеводную пищу. Когда это происходит, мы улыбаемся, потому что это означает, что мы хорошо поработали.

    Что такое оладьи из кабачков?

    Слышали ли вы когда-нибудь о кето-блинчиках из цукини или кето-пирожках из цукини? Думайте о блинах, но называйте их оладьями.

    Чтобы упростить задачу, оладьи из кето-цукини в основном такие же, как и оладьи из цукини. Когда они сделаны не по рецепту с низким содержанием углеводов, они сделаны из муки, из которой получается тесто, похожее на тесто. Они похожи на картофельные латке или картофельные оладьи, все они обжарены в масле, чтобы подрумянить снаружи и быть твердыми и вкусными внутри.

    Все они заправлены сметаной или яблочным пюре, особенно если у вас ограниченный бюджет, потому что вы можете приготовить из них восхитительную еду за небольшие деньги.

    Позже в рецепте мы покажем вам, как изменить их так, чтобы они были низкоуглеводными оладьями из кабачков без муки, но такими же вкусными.

    Полезны ли оладьи из кабачков?

    Цуккини сам по себе полезен, это один из тех овощей, в которых много витаминов и минералов, много воды, мало калорий и мало углеводов.

    Да, эти оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов очень полезны. Они упакованы с овощами и кето-дружественных, а также без глютена .Дети даже любят их, что делает их полезными закусками или гарнирами для детей. Это вкусный способ, которым дети тоже могут есть овощи.

    Как правило, обычных оладий из цуккини , приготовленных с панировочными сухарями, содержат 200-250 калорий каждый и содержат около 40-50% углеводов, в отличие от наших оладий из цуккини , которые содержат только 62 калории каждый.

    Оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов?

    Обычно оладьи из кабачков содержат много углеводов из-за содержащейся в них муки.В среднем они содержат 11 чистых углеводов каждый.

    Вместо наших оладий из цуккини из кето — всего 2 чистых углевода каждый . Это огромная разница, а это означает, что вы можете есть их намного больше, но при этом придерживаться низкоуглеводной диеты.

    Первое, что мы должны заменить в оладьях из кабачков с низким содержанием углеводов, — это мука. Мы заменили его миндальной мукой с низким содержанием углеводов. Все остальные ингредиенты также содержат очень мало углеводов или совсем не содержат углеводов, так что это не проблема.

    Какие ингредиенты содержатся в оладьях из цуккини Кето?

    • Цукини — Очень полезный овощ с низким содержанием углеводов, который является основным ингредиентом этих вкусных кето-оладий с кабачками.
    • Яйца — Помогают скрепить котлеты из кабачков Кето, чтобы они не развалились.
    • Порошок чеснока — любимая специя, придающая такой вкус.
    • Паприка — Придает блюдам лишь легкую пикантность.
    • Перец — Здесь используется черный перец.
    • Соль — Обычная повседневная приправа, усиливающая вкус еды.
    • Миндальная мука — Это мука высшего качества с низким содержанием углеводов, изготовленная только из миндаля, с низким содержанием углеводов и без глютена.
    • Зеленый лук — Овощной лук со слабым вкусом и вкусом, но без подавления других ингредиентов.

    Опции наполнителя

    Если вы ищете наполнитель с низким содержанием углеводов для своих кето-оладий, свиной шкуры всегда будет хорошим наполнителем.Они не только содержат мало углеводов, но и при намокании расширяются, занимая место. Мы используем их в низкоуглеводной начинке с индейки , и они делают то же самое.

    Если вы можете есть молочные продукты, сыра чеддер в оладьях из цуккини также свяжут их вместе, и чеддер всегда лучше!

    Лучшее масло для использования?

    Мои 2 масла на выбор: Оливковое масло и Масло авокадо , которое не слишком легко пригорает и оставляет коржи из кабачков золотисто-коричневыми.

    Одна вещь, которую вы не должны использовать для жарки здоровых оладий из кабачков, — это сливочное масло. Несмотря на то, что нам всем нравится вкус сливочного масла, в этом случае, если вы используете масло на сковороде для приготовления кето-оладий, может возникнуть проблема из-за того, что они подгорают снаружи и недостаточно приготовлены внутри.

    Различные варианты оладий из цуккини

    Оладьи из цуккини хороши тем, что они настолько простые, что к ним можно добавить много разных вещей, чтобы придать им другой вкус.

    Если вы хотите, чтобы у них было на овощей больше , вы можете добавить немного желтых кабачков, брокколи, лука, грибов, цветной капусты и т. Д.

    Если вы ищете mexican flare , просто добавьте тертый сыр мексикам, кинзу и несколько мелко нарезанных перцев халапеньо.

    К ним можно даже добавить лосося или крабов мяса , потому что оба вида морепродуктов используются в пирогах с лососем и крабовых пирогах.

    Как приготовить оладьи с цуккини кето с нуля?

    Мы расскажем вам, как мы делаем оладьи из кабачков.Шагов не так много, поэтому их легко сделать. Вы можете быстро приготовить партию, если ищете закуску, гарнир и т. Д.

    Измельчение кабачков

    При приготовлении этого рецепта оладьи из кабачков кето мы обнаружили, что использование терки для измельчения кабачков является лучшим методом. Это действительно быстро, и всего за несколько минут мы можем измельчить несколько цуккини.

    1. После промывки и сушки цуккини, всего отрезало концов.

    2. Затем возьмите терку поверх большой разделочной доски и одной рукой держите терку, а другой рукой — кабачки, затем проведите ею вверх и вниз по терке, пока все не будет измельчено.

    Снимите его с доски и положите в дуршлаг, а продолжите процесс измельчения , пока все кабачки не будут измельчены.

    3. Следующий шаг — самый важный, он должен выжать всю воду .Возьмите небольшое количество за один раз и с помощью куска марли, бумажных полотенец или фильтров для кофе выжмите всю воду изо всех сил.

    Если вы думаете, что вы выпили всю воду, возьмите чистую марлю, бумажное полотенце или кофейный фильтр и снова отожмите .

    4. После того, как вся тыква окажется в миске, можно начинать добавлять другие ингредиенты .

    Добавьте яиц, миндальную муку, черный перец, соль, перец и зеленый лук.

    5. Смешайте большой ложкой или даже руками, пока все ингредиенты не смешаются хорошо.

    Жарка кето-цуккини

    6. Следующий шаг — сформировать из смеси котлеты. Есть 2 способа приготовления пирожков :

    1. Один из них — заранее сформировать из них пирожки и разложить их на листе пергаментной бумаги, чтобы их было легко переложить в форму.
    2. Другой способ — сформировать из них шарики, положить их в сковороду и, пока они находятся в сковороде, приступить к их расплющиванию.

    7. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и добавьте в нее немного масла . Не слишком много, иначе оладьи станут мокрыми.

    8. Теперь подрумяните котлет из кабачков кето с одной стороны, затем переверните их и подрумяните с другой стороны. Около 5-7 минут с каждой стороны на среднем или сильном огне.

    9. Снимите со сковороды и положите оладьи из кето-цуккини на несколько бумажных полотенец в слив .

    Следует ли солить кабачки перед приготовлением оладий?

    При приготовлении различных рецептов кабачков часто упоминается идея соления кабачков, чтобы помочь кабачкам выпустить из них часть воды. Некоторые рецепты требуют соления перед приготовлением оладий, перед приготовлением, а некоторые — нет.

    На мой взгляд, процесс засолки грязный и не нужен при приготовлении оладий из кабачков Кето. Он выносит воду на поверхность, но не избавляется от нее полностью, и придает цуккини соленый вкус и мягкость.

    Когда они слишком влажные и промокшие, оладьи из кабачков разваливаются и становятся мокрыми. Чем меньше воды в лепешках из кабачков, тем лучше миндальная мука и яйца будут держать их вместе во время жарки.

    Следует ли чистить кабачки?

    Очистка цукини не является обязательным этапом.На самом деле легче измельчить, когда на нем еще есть кожа. Кожа очень питательна, поэтому сделайте себе одолжение и не снимайте ее.

    Как сделать оладьи из кабачков менее жирными

    Вместо того, чтобы жарить оладьи из кабачков Кето на плите в масле, вы можете приготовить их несколькими другими способами.

    • Запекание в духовке
    • Обжарка на воздухе

    Это сделает их менее жирными и полезными для вас.

    Лучшие советы для лучших оладий с кабачками

    Всегда хорошо получать помощь при создании рецепта, которого вы никогда раньше не делали, поэтому вот несколько советов, которыми мы можем поделиться с вами из нашего опыта.

    • Самый важный шаг в этом рецепте — выжать ВСЮ воду из измельченных цуккини. Если вы думаете, что вы вылили всю воду, тогда отожмите ее снова … двойное отжимание.Чем сушилка, тем лучше для приготовления оладий из кабачков.
    • Из кабачков легче отжать воду, если делать это небольшими порциями.
    • Для лучшего вкуса оладий из кабачков используйте миндальную муку , которая подходит, и , не миндальную муку , которая более грубая и крупнозернистая.
    • Измельчите цуккини тонкими кусочками, , которые лучше скрепят кето-блинчики из цуккини, а не крупными кусками, которые не будут удерживать оладьи так плотно.
    • Когда вы жарите оладьи с низким содержанием углеводов , не используйте слишком много масла , потому что, если их погрузить в масло, они станут мокрыми, а не хрустящими.
    • Используйте тонкий шпатель для переворачивания оладий из цуккини «Кето», потому что так будет легче достать снизу и лучше их перевернуть.
    • Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием для жарки кето-оладий.

    Различные способы приготовления

    Выпечка

    Вы можете приготовить оладьи из цуккини в духовке, а не жарить их.

    1. Приготовьте оладьи таким же образом , а затем поместите сформированные пирожки на кусок пергаментной бумаги, выстилающий противень, и сбрызните легким спреем для оливкового масла Пэм или масла авокадо Пэм.
    2. Выпекайте этих простых оладий из цуккини при температуре 400 градусов в течение 15 минут с одной стороны и затем 15 минут с другой стороны . Если вы обнаружите, что они запекаются слишком быстро, сделайте по 10 минут с каждой стороны или понизьте температуру до 375 градусов по 15 минут с каждой стороны.

    Фритюрница

    1. Первое, что вам нужно сделать, чтобы приготовить оладьи из кабачков во фритюрнице, — это опрыскать корзину фритюрницы спреем из авокадо или оливкового масла. Или вы можете выстелить его пергаментной бумагой.
    2. Сформируйте кето-оладьи , разровняйте их и опрыскайте маслом.
    3. Закройте фритюрницу и готовьте при 385 градусах при 11–12 минут или до тех пор, пока они не достигнут желаемой хрусткости, переворачивая и разбрызгивая на полпути.

    Другие диеты Этот рецепт подходит для

    • Без глютена — Поскольку мы используем миндальную муку вместо пшеничной, в наших оладьях из цуккини без муки нет глютена.
    • Vegetarian — Еще один рецепт победителя для вегетарианцев. Приятно иметь такое вкусное угощение, которое вегетарианец может съесть на обед или на закуску.
    • Без молочных продуктов — В наших тортах с кабачками нет молочных продуктов.
    • Палео — Иногда сложно найти рецепты, которые вписываются в палео, не ищите дальше… это хороший выбор.

    Что подавать с оладьями из цуккини с кето

    Оладьи из кабачков Кето — отличная основа для многих блюд.

    Завтрак

    • Из них можно заменить картофельными оладьями , так что подавайте их с яйцами и беконом.
    • Вы можете даже уронить яйцо, сваренное всмятку или Яйцо всмятку поверх оладьи.
    • Вы можете подать полезные оладьи из цуккини со сметаной или йогуртом сверху.

    Обед

    • Сделайте курицы салата , яичного салата или тунца салата и положите сверху ложку. Затем положите все это на слой салата.
    • Вы можете положить сверху курицу с ломтиком авокадо .
    • Используйте оладьи из цуккини без муки, чтобы действовали как 2 ломтика хлеба с небольшим количеством мясных деликатесов между ними, например ветчины и сыра.

    Ужин

    • Используйте котлеты из кето-кабачков , как булочки для гамбургеров , и сделайте мини-слайдеры.
    • Подавайте кето-цуккини так, как будто это хрустящий картофель , на стороне стейка.
    • Сверху в оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов добавьте чили .

    Соусы для макания

    Эти кето-цуккини настолько хороши, что, на мой взгляд, им не нужен соус, чтобы они были вкусными.Но если вы любитель соусов, вы можете попробовать несколько вариантов с низким содержанием углеводов.

    Предварительный припек и приготовление еды

    Конечно, вы можете заранее сформировать эти оладьи из цуккини без муки и приготовить их на ужин через пару часов. Затем используйте некоторые из вышеперечисленных вещей, которые нужно иметь вместе с оладьями для полноценного обеда.

    Вы можете приготовить кето-оладьи заранее и хранить их в холодильнике 4-5 дней или заморозить до 3 месяцев.

    Как хранить

    Если у вас остались оладьи из кабачков, вы можете просто положить их в герметичный пластиковый контейнер и поставить в холодильник на 4-5 дней.

    Если у вас несколько слоев, просто разделите слои бумажным полотенцем или пергаментной бумагой. Это поможет им лучше держать форму и будет легче снимать их по одному.

    Как разогреть

    Оладьи из кабачков так легко разогреть, вот 3 способа:

    • Поместите их в микроволновую печь на 30-60 секунд, и они станут горячими и готовы к употреблению.
    • Вы можете нагреть их в духовке в течение 5 минут на противне до 350 градусов.
    • Еще один способ разогреть их — положить их на сковороду с антипригарным покрытием на плиту и добавить щепотку оливкового масла.

    Можно ли заморозить оладьи из кабачков?

    Этот рецепт оладьи с кето-кабачками хорош, потому что они хорошо замораживаются, если их правильно обернуть. Храните их в герметичном пластиковом контейнере или в морозильном пакете ziploc.

    Всегда хорошо класть их в морозилку с пергаментной бумагой между ними, чтобы они не слипались. В результате будет легче разморозить несколько из них за один раз или вы сможете разморозить по одному.

    Разложите их на противне и нагрейте в духовке до 350 градусов, пока не нагреются примерно через 15 минут.

    Еще рецепты из кабачков

    Если вы хотите попробовать еще рецептов из кабачков , попробуйте наш:

    Все они кето-дружественные и с низким содержанием углеводов, и они будут хитом на вашей следующей вечеринке!

    Распечатать
    часы значок часов

    Описание

    Оладьи из кабачков Кето очень легко и быстро приготовить, а также очень вкусно поесть.Они сделаны всего из нескольких простых ингредиентов, и я люблю их есть в качестве закуски, закуски и основного блюда. Они понравятся вашим друзьям и семье, они даже не смогут сказать, что у них мало углеводов !! Лучшие оладьи из цуккини, которые вы попробуете !!


    • 5 маленьких кабачков
    • 2 больших яйца
    • ½ стакана миндальной муки
    • ¼ чашка зеленого лука
    • ½ ч.л. паприки
    • 1 чайная ложка черного перца
    • ½ чайной ложки соли

    1. Вымойте кабачки и высушите.Отрежьте концы.
    2. Держите коробчатую терку поверх большой разделочной доски и, взявшись за терку одной рукой, а другой — за тыкву, проведите ею по терке вверх и вниз, пока все не будет измельчено.
    3. Снимите его с доски, положите в дуршлаг и продолжайте тот же процесс измельчения, пока все кабачки не будут измельчены.
    4. Следующий шаг — самый важный — выжимаем всю воду. Возьмите небольшое количество за один раз и с помощью куска марли, бумажных полотенец или фильтров для кофе выжмите всю воду изо всех сил.Когда вы думаете, что вылили всю воду, возьмите чистый кусок ткани или полотенце и снова отожмите его,
    5. После двойного отжима тыквы можно начинать добавлять в нее другие ингредиенты.
    6. Добавьте яйца, миндальную муку, перец, соль, перец и зеленый лук.
    7. Смешайте большой ложкой или руками, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
    1. Первый шаг в жарке оладий из цуккини «Кето» — достать сковороду с антипригарным покрытием и добавить в нее немного масла….не слишком много, чтобы оладьи не намокли.
    2. Сформируйте из смеси котлеты. Есть два способа сделать пирожки: один — заранее сформировать из них пирожки и разложить на листе пергаментной бумаги, чтобы их было легко переложить на сковороду. Другой способ — сформировать из них шарики и положить их в сковороду, а пока они находятся в сковороде, приступить к их расплющиванию.
    3. Теперь подрумяните котлеты с одной стороны, затем переверните и подрумяните с другой стороны, примерно по 5-7 минут с каждой стороны на среднем-среднем сильном огне.
    4. Снимите со сковороды и положите оладьи на бумажные полотенца, чтобы они высохли.

    Банкноты

    2 чистых углеводов на оладьи

    Самый важный шаг в этом рецепте — выжать всю воду из измельченных цуккини. Когда вы думаете, что вылили всю воду, снова сожмите ее. Чем сушилка, тем лучше для приготовления оладий из кабачков.

    Используйте марлю, бумажные полотенца или фильтры для кофе, чтобы процедить воду из кабачков.

    Из тыквы легче отжать воду, если делать это небольшими порциями.

    Используйте миндальную муку, которая является прекрасной, а не миндальную муку, которая более грубая для оладий.

    Измельчите цуккини тонкими ломтиками, которые лучше скрепят оладьи, а не крупными кусками, которые не будут удерживать оладьи так плотно.

    Когда вы жарите оладьи, не используйте слишком много масла, потому что, если их погрузить в масло, они станут мокрыми.

    Используйте тонкую лопатку для переворачивания оладий, потому что так будет легче достать снизу и лучше их перевернуть.

    Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием.

    • Категория: Закуски
    • Способ: жарка

    Ключевые слова: Кето оладьи с цукини, рецепт оладьи с цукини кето, оладьи с цуккини с низким содержанием углеводов, оладьи с цукини кето, оладьи с цукини, кето-пирожки с цуккини, кето-цуккини, булочки с цукини без муки, кето-оладьи, цуккини без муки, полезные для здоровья оладьи с цукини Кето оладьи с кабачками, легкие кето оладьи с кабачками

    Больше рецептов закусок с низким содержанием углеводов

    Если вы хотите попробовать другие низкоуглеводных закусок , попробуйте наш:

    Рецепт оладий с цуккини с низким содержанием углеводов

    Я люблю оладьи из кабачков (я британец).Я даю кабачкам стечь на дуршлаг или даже через сито на срок до часа, а затем просто выжимаю излишки воды руками. Это такой простой рецепт, и на вкус он очень вкусный, к тому же они очень сытны, когда вы голодны. Я также люблю экспериментировать с травами и специями, и это хорошо с рубленым зеленым или красным перцем чили; свежий чеснок; мята и петрушка.

    У меня мало углеводов, и я решил попробовать их на другой завтрак. Они очень пикантные. Я кладу кабачки в тонкое хлопчатобумажное полотенце, на дуршлаг солим, а затем отжимаю жидкость.Я добавила немного пармезана и использовала измельченный красный лук. ПОРАЗИТЕЛЬНЙ!! Я буду делать это снова.

    НЯМ НЯМ !!! Я так волновался, что они не выдержат, потому что не было возможности сделать из них пирожки вручную. Они были слишком тупыми. В любом случае, я просто выложил его ложкой в ​​сковороду, придал ему такую ​​форму, как я мог, и надеялся, что он выдержит. Они красиво перевернулись! Тоже неплохой вкус! Спасибо!

    Этот рецепт был УДИВИТЕЛЬНЫМ. Я подам это Королеве. Следовал всем указаниям до T.Чем больше вы будете выдавливать жидкость из овощей, тем лучше. Я придерживаюсь низкоуглеводной диеты и очень разборчив в еде, и это была БОМБА. Я делаю свой собственный полножирный греческий йогурт, и небольшая ложка этого блина выводит его на поверхность. Я использовала пармезано-реджано и все домашние ингредиенты. Хорошие ингредиенты = хорошая еда. Подается с жареным цыпленком и салатом из помидоров семейной реликвии с бальзамическим уксусом, красным винным уксусом и оливковым маслом.

    Прекрасный вкус! Также можно заморозить и разогреть на сковороде или в микроволновой печи.Один совет: я пытался придумать, как сделать это для толпы, но соление, дренаж и т. Д. Было слишком трудоемким. Я положил измельченные кабачки в дегидратор на час при 125 градусах. Отличное решение!

    Номми. У них был супер хороший вкус. Я не нашел времени, чтобы как следует осушить кабачки, потому что на данный момент у меня нет бумажных полотенец (я также исключил луковый порошок, потому что у меня его тоже нет). Если вы правильно высушите их, они будут держатся лучше, наверное.

    Мы были впечатлены! Мой муж сказал: «Лучшие кабачки, которые у него когда-либо были». Мы питаемся диабетиками, и у меня в саду много кабачков. Даже мои мальчики думали, что это «съедобное». Это легко сделать, так как цукини легко измельчить, вытащить из него воду было трудной частью. У меня не было листьев базилика, и я использовал измельченный мексиканский сыр, но все остальное оставил прежним. Я заметил, что приготовление каждой стороны заняло больше времени, чем указано, но, вероятно, из-за содержания воды.

    Мне понравилось, наше решение было перейти на низкоуглеводную, и это было восхитительно. Мне не пришлось ничего настраивать.

    Сказочно !!! Я использовал свой мини-процессор, чтобы нарезать кабачки. Обнаружил, что жидкости было намного меньше.

    Я делаю аналогичный рецепт, но добавляю приправу Old Bay и панировочные сухари, чтобы придать форму. Я не использую базилик или мускатный орех, а затем обваливаю лепешки в муке и обжариваю на масле. По вкусу они похожи на крабовые лепешки!

    Оладьи из кабачков (без глютена, с низким содержанием углеводов, кето)

    Оладьи из цуккини превратите ваши любимые летние овощи в хрустящие золотистые пирожки.Откусите один кусочек этих оладий с удивительно низким содержанием углеводов, и я гарантирую, что вы вернетесь сюда на несколько секунд. Особенно в сливочно-чесночном соусе из йогурта с чесноком и чесноком.

    Я всегда использую простые, сезонные и универсальные овощи для создания некоторых из лучших рецептов. Теперь, когда мы по колено летом, пришло время попробовать не что иное, как наш любимый летний сквош: кабачки.

    Его можно нарезать, сделать пюре, зудл и, конечно же, шинковать.А с таким мягким вкусом он действительно позволяет остальным ингредиентам сиять. Это идеально подходит, когда я хочу чего-нибудь сырного и чесночного — например, этих оладий из цуккини .

    Лучше всего? Хрустящая корочка делает его вкусным удовольствием, как мой запеченный картофель из кабачков. Но это здоровая еда с низким содержанием углеводов, наполненная полезными для вас ингредиентами.

    Ингредиенты для оладий с кабачками

    Эти оладьи из цуккини — брак, заключенный в раю с овощными травами.Вот что вам понадобится.

    • Кабачки: составляют основную часть пирожков, и это отличный способ добавить больше овощей в свой повседневный обед.
    • Лук-шалот: придает мягкий и нежный аромат лука с оттенком чеснока.
    • Яйца: Два слегка взбитых яйца необходимы для связывания муки.
    • Миндальная мука: Я использую миндальную муку, но кокосовая мука тоже работает. Смотрите мои заметки ниже.
    • Козий сыр: добавляет прекрасную сырную сливочную консистенцию, но вы можете добавить сыр пармезан или полностью отказаться от сыра для версии без молока.
    • Соль и перец: для идеально выдержанного вкуса.

    Как сделать идеально хрустящие оладьи с кабачками

    Эти оладьи можно сделать тонкими и хрустящими или толстыми и крупными. Тебе решать!

    1. Подготовьте кабачки. Натереть цукини на терке, выложить в миску и посолить. Соль поможет извлечь влагу из кабачков. Через 20 минут выжмите жидкость, используя марлю или ореховый молочный пакет, и верните ее в миску.
    2. Сделайте тесто. Хорошо перемешайте цукини с нарезанным луком-шалотом, яйцами, миндальной мукой, козьим сыром, солью и перцем.
    3. Пора жарить. Добавьте несколько столовых ложек оливкового масла в сковороду, затем аккуратно залейте холмиком тесто и аккуратно разровняйте. Готовьте с каждой стороны по 3-4 минуты или пока они не станут золотисто-коричневыми.
    4. Положите на бумажное полотенце. Пока они отдыхают, вы можете приготовить йогуртовый соус с чесноком и чесноком.

    Можете ли вы их испечь?

    Конечно, можете. Они не получаются такими хрустящими, но вы можете выпекать их при 400F в течение 12-15 минут с каждой стороны. Просто распылите или смажьте легкий слой масла на противне и поверх оладий.

    Йогуртовый соус с чесноком и чесноком

    Оладьи из кабачков действительно хороши практически с любым кремовым партнером. Будь то соус чипотле для нотки остроты. Или домашние цацики, чтобы добавить нотку Средиземноморья.

    Но этот соус из йогурта с чесноком и чесноком может быть моей любимой парой. Это просто с правильным количеством ароматических углеводородов.

    • Йогурт: Мне нравится густой греческий йогурт, но подойдет любой молочный или немолочный йогурт.
    • Чеснок и лук: Простая комбинация трав для идеального вкуса.
    • Соль и перец: Приправьте по своему вкусу.

    Просто взбейте все это вместе и вуаля! Теперь ваши оладьи будут идеально остыть, так что выложите их сверху или используйте в качестве соуса.

    Несколько советов по приготовлению, которые нужно помнить

    • Не пропускайте муку. Даже если вы осушили кабачки, вам все равно понадобится связующее вместе с яйцом. А если тесто получилось слишком мягким, просто добавьте еще немного муки.
    • Добавьте хорошее количество масла. Если вы хотите получить более хрустящие, красиво золотые и вкусные оладьи, убедитесь, что масло слегка покрывает дно сковороды.
    • Дайте сковороде нагреться. Прежде чем переливать тесто на сковороду, убедитесь, что оно правильно нагрето с маслом.Вы узнаете, что он готов, если ваш оладий зашипит, когда коснется сковороды.
    • Не переполнены. Распределите оладьи равномерно, чтобы температура на сковороде не падала. Я делаю этот рецепт двумя порциями на сковороде.

    Способы подачи оладьи

    Я просто наслаждаюсь этим отдельно. Но вы также можете использовать эти оладьи в качестве сопровождения к любому блюду.

    • Подавать в качестве закуски. Если вы готовите гораздо больший обед, оладьи из цуккини станут отличным способом согреть вкусовые рецепторы каждого.
    • Подавать как гарнир. Для более сытного обеда он отлично сочетается с куском обжаренного лосося или курицы-пашот.
    • Добавьте салат. Чтобы добавить освежающий вкус, простой салат из капусты, израильский салат или салат из огурцов помогут завершить вкус.

    Хранение и разогрев остатков

    Как и большинство жареных блюд, на следующий день эти оладьи не будут такими хрустящими. Но тем не менее на вкус они будут такими же восхитительными.Вот несколько вариантов хранения.

    Хранение: Поместите охлажденные оладьи в герметичный контейнер и храните до 5 дней в холодильнике.

    Для замораживания: Используйте безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и храните в морозильной камере до 2 месяцев. Просто не забудьте положить между ними пергаментную бумагу, если будете складывать их в стопку.

    Для разогрева: Обязательно разморозьте оладьи на ночь в холодильнике или на прилавке примерно на 30 минут. Затем просто разогрейте в микроволновой печи.Или, чтобы получить более хрустящую текстуру, запекайте их в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут, пока они не прогреются.

    Видео с рецептом оладий с кабачками

    Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт на своей кухне? Посмотрите видео ниже!

    Другие рецепты из кабачков

    Используйте любой из этих рецептов цукини для получения здоровой и питательной еды.

    А если хотите чего-нибудь чуть более сладкого, попробуйте мой рецепт хлеба с кабачками или шоколадного хлеба с кабачками!

    Оладьи из кабачков (без глютена, с низким содержанием углеводов, кето)

    Оладьи из цуккини — прекрасная закуска или небольшой перекус.И эти оладьи из цуккини с козьим сыром покрыты сливочно-чесночным соусом, чесноком и йогуртовым соусом.

    1x2x3x

    US CustomaryMetric

    Йогуртовый соус с чесноком и чесноком:
    • Натереть цукини на терке и выложить в миску. Посыпать солью, перемешать и дать постоять 20 минут. Соль поможет удалить влагу из кабачков.

    • Выдавите жидкость из цуккини пакетом с ореховым молоком или марлей, затем вернитесь в чистую миску.

    • Добавьте лук-шалот, яйца, козий сыр, миндальную муку, соль и перец. Затем перемешайте.

    • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Руками или ложкой переложите холмики (примерно на 1/4 стакана) смеси в горячую сковороду. Используя лопатку, надавите на каждый оладий, чтобы он стал однородным.

    • Готовьте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны или пока они не станут слегка золотистыми.

    • Снимите оладьи со сковороды и положите их на бумажное полотенце, чтобы смочить излишки масла.

    • Смешайте ингредиенты соуса в миске, помешивая до кремообразной консистенции.

    • Подавайте оладьи с ложкой соуса и наслаждайтесь!

    • На хранение: Поместите охлажденные оладьи в герметичный контейнер и храните до 5 дней в холодильнике.
    • Для замораживания: Используйте безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и храните в морозильной камере до 2 месяцев.
    • Для разогрева: Обязательно разморозьте оладьи на ночь в холодильнике или на прилавке примерно на 30 минут.Затем просто разогрейте в микроволновой печи. Или, чтобы получить более хрустящую текстуру, запекайте их в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут, пока они не прогреются.
    • Если вы хотите использовать кокосовую муку вместо миндальной муки, начните с 1/4 стакана и при необходимости добавляйте больше. Кокосовая мука обладает высокой абсорбирующей способностью, поэтому вы можете использовать меньше.

    калорий: 113 ккал, углеводы: 5 г, белки: 5 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 39 мг, натрий: 167 мг, калий: 236 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин A: 280 МЕ, витамин C: 13 мг, кальций: 66 мг, железо: 1 мг

    © Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

    Рецепт первоначально был опубликован в августе 2014 г., но обновлен с добавлением новой информации и фотографий.

    Низкоуглеводные оладьи из цуккини — Вкусные низкоуглеводные

    Оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов — это чуть ли не самый универсальный рецепт гарнира, который вы можете приготовить. Они могут быть на завтрак, обед, ужин или даже отличный перекус.Их можно покрыть чем угодно, их можно запекать или жарить. И, что самое главное, в этих маленьких жемчужинах всего 4 грамма углеводов! На самом деле, 3 г, если вы смотрите на «чистые углеводы». Их легко приготовить, и они определенно позволяют легко включить в свой рацион больше овощей. Это Вкусных Низкоуглеводных!

    Но почему «Оладьи из кабачков?» Что такое оладья? Некоторые назвали бы эти оладьи из кабачков. Они сделаны из блинного теста. Как правило, их жарят в масле, чтобы получить хрустящую корочку снаружи и твердую вкусную внутри.Для тех, кто любит картофельные латке с ложкой сметаны и чеснока или яблочного соуса сверху, это идеальный заменитель с низким содержанием углеводов. Фактически, наши оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов являются идеальной заменой картофельным картофельным оладьям. Так что думайте «блин», но называйте их «оладьи».

    Состав

    Кабачки — главный ингредиент наших оладий. Яйца и миндальная мука скрепят оладьи, а чеснок и зеленый лук улучшат вкус.Мы также используем сыр чеддер, так как мы чувствуем, что он держится лучше, чем многие рецепты, в которых используется пармезан.

    Главное в рецепте — тщательно слить лишнюю воду с тертых цуккини. Дайте натертым цукини постоять 10 минут с солью, смешанной с овощами, чтобы вода стекала. Слейте воду, плотно прижав цукини руками или используя сырную ткань. Некоторые клянутся, используя марлю или чистое полотенце и маневр в виде жгута, чтобы удалить воду.Все, что сработает, нормально — просто убедитесь, что вы удалили как можно больше воды.

    Советы по подготовке

    Убедитесь, что у вас подходящая температура. Жарим наши на средне-сильном. Однако, в зависимости от выбранной вами сковороды, вы можете отрегулировать температуру. Вы определенно хотите избежать ожогов снаружи при сильном огне и при этом иметь еще не приготовленную сердцевину. Если огонь слишком слабый, оладьи впитают слишком много оливкового масла и станут мокрыми и жирными на вкус. Так же, как и при приготовлении блинов: первым придется пожертвовать, чтобы остальные были идеальными.

    Нажмите любую кнопку «Закрепить рецепт», чтобы сохранить в Pinterest!

    Мы считаем, что лучший способ придать форму оладьям из цуккини с низким содержанием углеводов — это положить ложку 1/4 стакана на горячий гриль и, когда они начнут готовить, расплющить их до желаемого размера с помощью металлической лопатки. Не переворачивайте, пока первая сторона не станет красивой и не подрумянится — около четырех минут.

    Соус ремулад

    Традиционно, вы просто добавляете сверху ложку сметаны и немного нарезанного чеснока, чтобы представить свои оладьи.На самом деле это больше, чем просто техника презентации. Подобно картофельным латкесам, сметана хорошо сочетается с цуккини и обеспечивает приятный охлаждающий вкус. Тем не менее, наш выбор в качестве простой начинки — это соус Ремулад. Нам нравится сочетание жареных кабачков с дымным сливочным вкусом и жаром нашего креольского ремулада. Попробуйте, и посмотрите, что вы думаете!

    Следуйте за нами в социальных сетях — смотрите последние продукты Keto

    Оладьи из цуккини с кето — блины, коричневые или овощные оладьи — однозначно вкусные, с низким содержанием углеводов!

    Мы упоминали, насколько универсальны наши Оладьи Low Carb Zucchini Fritters — вот несколько идей, которые, как мы считаем, будут работать.Попробуйте посыпать оладьи нашим куриным чили-верде и кусочками свежего авокадо. Еще одно вкусное применение оладий — посыпать их вкусной ветчиной, копченой свининой или прошутто и растопить сверху сыр Манчего. Один из наших любимых блюд — это сверху тонко нарезанное филе миньон и соус из хрена. Как бы то ни было, вы решите использовать наши оладьи из цуккини с низким содержанием углеводов , вы будете поражены тем, насколько они полезны, вкусны и настолько универсальны!

    • 1 фунт цуккини (тертых)
    • 2 чайных ложки морской соли
    • 2 яйца (взбитые)
    • 3 лука (нарезанный)
    • 4 зубчика чеснока (измельченного)
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • ¾ чашки миндальной муки
    • ½ стакана тертого сыра Чеддер
    • ¼ стакана оливкового масла

    Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

    • Положить натертые кабачки на дуршлаг и посыпать морской солью.Смешайте руками, чтобы добавить соль, и дайте постоять 10 минут. Тщательно выжмите воду из тертых цуккини и поместите в миску.

    • Добавьте два взбитых яйца, нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок и перемешайте.

    • Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске, затем добавьте их в смесь кабачков и хорошо перемешайте.

    • Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне. Опустите 1/4 стакана теста в горячее масло и разровняйте металлической лопаткой, чтобы получился толстый блин.

    • Готовьте примерно 4 минуты с первой стороны до подрумянивания. Переверните и готовьте еще 2 минуты. Слейте масло с оладий на бумажных полотенцах. Подавать горячим.

    Убедитесь, что кабачки полностью осушены и в них нет лишней воды. Если жидкое тесто слишком жидкое для лепки, добавьте еще миндальной муки. Подавать с ложкой сметаны и измельченным чесноком или соусом ремулад.

    калорий: 176 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 6 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 48 мг | Натрий: 646 мг | Калий: 212 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Кальций: 104 мг | Чистые углеводы: 3 г

    Tasty Low Carb — участник партнерской рекламной программы Amazon.Нажав на товар или рекламу Amazon, вы перенаправитесь на Amazon.com. За ваши покупки мы можем получить небольшое вознаграждение, которое поможет нам создать и поддерживать наш веб-сайт.

    Связанные

    Оладьи из цуккини — вариант Crispy Keto Snack + для веганов, палео и Whole30

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

    Эти Оладьи из цуккини хрустящие, вкусные и их очень легко приготовить из летних кабачков, миндальной муки, свежих трав и приправ. Они включают инструкции для плиты, фритюрницы и духовки. Из них получится вкусная закуска или обед с низким содержанием углеводов, а также идеальный способ употребить овощи в саду. Без глютена, кето, без зерна, без молочных продуктов, а также варианты для палео, Whole30 и веганов.

    НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ и следите за моими досками, чтобы найти больше идей рецептов

    Рецепт здоровых оладий с кабачками

    Ищете новые способы использовать немного летнего сквоша? Каждый год в июле и августе мы всегда ищем креативные и простые рецепты кабачков, чтобы использовать наши садовые кабачки.

    Эти Оладьи из кабачков очень легко приготовить, и это такой восхитительный способ израсходовать избыток садовых кабачков. Все, что вам нужно, это всего несколько простых ингредиентов, таких как миндальная мука, яйца, веганский пармезан, некоторые свежие травы и приправы. Они делают здоровую закуску или гарнир и не содержат зерна, глютена, содержат мало углеводов и кето.

    А если вы ищете другие способы сделать хрустящие оладьи, нам также понравятся эти оладьи с брокколи и хрустящие лососевые лепешки.

    Почему мы любим этот рецепт цуккини

    • вкусный и здоровый перекус или гарнир
    • Без зерна , без глютена , без молока , с низким содержанием углеводов и кето . А чтобы приготовить оладьи из цуккини paleo или Whole30 , просто замените веганский сыр пармезан пищевыми дрожжами.
    • Хрустящие золотые края и мягкая середина.
    • Вкусные сами по себе или вы можете подать их с ложкой безмолочной или обычной сметаны или вашего любимого соуса.
    • Простые кладовые , которые у вас, вероятно, уже есть на вашей кухне.

    Необходимые ингредиенты

    • Тертые кабачки — мелко нарежьте кабачки на терке, затем удалите всю лишнюю жидкость, чтобы не было сырых оладий
      Яйцо
      — помогает связать все ингредиенты вместе.Вы можете попробовать использовать льняное яйцо (1 столовая ложка молотых семян льна + 2,5 столовые ложки воды), чтобы приготовить веганские оладьи из кабачков.
    • Миндальная мука: Обязательно используйте бланшированную миндальную муку высшего качества, а не миндальную муку. Миндальная мука — это основная ореховая мука, обеспечивающая большую часть объема. Правильно отмерьте, используя метод ложки и уровня.
    • Тертый веганский сыр Пармезан — нам нравится Violife. Для оладий из кабачков палео / Whole30 используйте обычные, если хотите, или субпродукты с пищевыми дрожжами)
    • Разрыхлитель — этот разрыхлитель, чтобы сделать оладьи хрустящими и пушистыми
    • Приправы: соль, лимонный перец, чесночный порошок, копченая паприка и итальянская приправа
    • Зеленый лук + свежая петрушка — Свежие травы всегда помогают раскрыть аромат
    • Масло авокадо или оливковое масло для жарки

    Как приготовить Оладьи из кабачков

    Обязательно прочтите Ознакомьтесь с пошаговыми инструкциями и посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как легко приготовить эти полезные лепешки из кабачков!

    1. Натереть кабачки: Натереть кабачки на терке.
    2. Выдавите лишнюю воду: Используйте толстые бумажные полотенца или кухонное полотенце, чтобы обернуть кабачки и выдавить как можно больше жидкости. Это поможет предотвратить сырые оладьи из цуккини.
    3. Сформируйте котлеты: В большую миску добавьте яйцо, 1/4 стакана тертого сыра Пармезан, миндальную муку, зеленый лук и приправы и перемешайте до однородности.
    4. Повар:
      1. На плите: Нагрейте масло в большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Бросьте в сковороду порции размером 1,5 столовой ложки и прижмите тесто, чтобы оно стало однородным. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
      2. Переложите на тарелку: Переложите хрустящие оладьи из цуккини на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторите с оставшимся тестом.
        1. В духовке: Для запеченных тортов из кабачков: разогрейте духовку до 400 градусов F. Выровняйте противень и сформируйте пирожки из кабачков.Поместите порции размером 1,5 столовой ложки на противень, затем нажмите на тесто, чтобы оно стало однородным. Выпекать 10-12 минут, перевернуть и выпекать еще 10-12 минут.

        2. Выньте из духовки и подавайте: Выньте из духовки и переложите здоровые оладьи из кабачков на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавать теплым или комнатной температуры с дольками лимона, сметаной или вашим любимым соусом.
      3. В воздушной фритюрнице: для воздушной фритюрницы Оладьи для цуккини: Распылите на корзину воздушную фритюрницу с маслом авокадо или натяните пергаментную бумагу, обрезанную по размеру, чтобы избежать прилипания.Выложите порции по 1,5 столовых ложки в корзину для фритюрницы на расстоянии дюйма друг от друга. Нажмите, чтобы коржи цукини стали однородными, и слегка сбрызните маслом. Закройте фритюрницу и готовьте при температуре 385F в течение 11-12 минут (или до желаемой хрустящей корочки), перевернув и разбрызгивая на полпути. Переложите на тарелку и повторите с оставшимся тестом.

    Советы для достижения успеха

    • Удалите лишнюю влагу: Используйте толстые бумажные полотенца или кухонное полотенце, чтобы обернуть кабачки и выжать как можно больше жидкости.Это поможет предотвратить сырые оладьи из цуккини.
    • Готовьте на высокой температуре: Чтобы приготовить самые хрустящие оладьи, обязательно нагрейте сковороду, духовку или фритюрницу до более высокой температуры. Обжаривая оладьи на сильном огне, вы получите хрустящую золотистую корочку.
    • Используйте лопатку для рыбы, чтобы перевернуть: Использование лопатки для рыбы гарантирует, что ваши оладьи не развалятся, поскольку лопатки тонкие и гибкие.

    Инструкции по хранению

    Как хранить: Храните оставшиеся кексы из кабачков в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 3 дней.Мне нравится разделять их, добавляя между ними по квадрату пергаментной бумаги, чтобы они не прилипали.

    Способ заморозки: Чтобы заморозить уже приготовленные оладьи, поместите их в один слой на противень и быстро заморозьте противень на 20 минут. Перелейте в большой пакет для заморозки или герметичный контейнер и храните в морозилке до 3 месяцев.

    Способ размораживания: Разморозьте оладьи на ночь в холодильнике.

    Как разогреть: Разогрейте замороженные лепешки из кабачков на сковороде с небольшим количеством масла, пока они не прогреются.На противне в духовке или фритюрнице 300 ° F при 315 F, пока не прогреется.

    Варианты

    • Добавьте больше овощей на терку: Хотите, чтобы в оладьи было больше овощей? Натереть на терке желтую тыкву, морковь, цветную капусту или даже сладкий картофель
    • Добавьте кукурузу: Ешьте много летней кукурузы, добавьте немного, чтобы приготовить кукурузные оладьи из цуккини

    Что подавать с оладьями из цукини

    Эти хрустящие пирожки из цукини очень хороши. вкусны сами по себе и отлично подойдут ко многим блюдам! Мы любим подавать нашу в качестве закуски с ложкой безмолочной сметаны или сливочным соусом из айоли.

    Вы также можете сочетать их с курицей на гриле, летними роллами или салатом «Цезарь» из капусты.

    Полезны ли оладьи из кабачков?

    Да. Эти хрустящие лепешки из цуккини не только абсолютно восхитительны, но и низкокалорийны и являются полезной закуской или гарниром для малышей.

    Оладьи из кабачков кето?

    Да. Пищевая ценность одного из этих хрустящих кето-пирожных с цуккини:

    • 68 калорий
    • 2 г чистых углеводов = 3 г всего углеводов — 1 г клетчатки
    • 4 г белка
    • 5 г жира

    Вы можете больше рецептов цуккини как:

    Корочка для пиццы из цукини

    Низкоуглеводная лазанья из цуккини

    Маффины из цуккини

    Легкое печенье из цуккини

    Хлеб из цуккини

    Хлеб из цуккини и аппетитные оладьи из цуккини легко приготовить из летних кабачков, миндальной муки, свежих трав и приправ, а также включить в него инструкции для плиты, фритюрницы и духовки.Из них получится вкусная закуска или обед с низким содержанием углеводов, а также идеальный способ употребить овощи в саду. Без глютена, кето, без зерна, без молочных продуктов, а также варианты для палео, Whole30 и веганов.

    Курс: закуска

    Кухня: американская

    Ключевое слово: закуски с низким содержанием углеводов, лепешки из цуккини, оладьи из цукини, рецепт цукини

    Порции: 9 оладий из цуккини

    Калорийность: 68 ккал

    Автор

  • 3 средних цуккини, натертых на терке и излишки воды, очень хорошо отжатые с помощью марли или толстых бумажных полотенец
  • 1 большое яйцо (можно заменить 1 льняным яйцом для веганов (1 столовая ложка молотых семян льна + 2.5 столовых ложек воды)
  • 1/2 стакана бланшированной миндальной муки высшего качества
  • 1/4 стакана тертого веганского (или обычного) сыра Пармезан, нам нравится Violife. Вы можете использовать пищевые дрожжи для палео / Whole30
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
  • 1/4 чайной ложки лимонного перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки копченого перец
  • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
  • 2 мелко нарезанных зеленых лука
  • 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки, по желанию, но добавляет дополнительную свежесть и аромат
  • масло авокадо или оливковое масло
  • По желанию для подачи:

    • ложка безмолочной или обычной сметаны, нарезанного зеленого лука или укропа плюс дольки лимона

    Инструкции

    1. НАРЕЗАТЬ ЦУКИНИ: Натереть цукини на терке.Оберните марлей, кухонным полотенцем или толстым бумажным полотенцем и очень хорошо отожмите лишнюю воду.

    2. ПРИГОТОВИТЬ ПАРТИИ ИЗ ЦУКИНИ:

      В большую миску добавьте яйцо и взбейте вилкой. Добавьте тертые и выдавленные цукини, миндальную муку, сыр, разрыхлитель, соль, приправы, а также зеленый лук и петрушку, если используете. Смешайте до однородности. **

      ** Если тесто кажется слишком сырым, добавьте еще немного миндальной муки. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте немного воды.

    ЖАРЕНЫЕ ФРИТТЕРЫ ЦУКИНИ:

    1. Нагрейте 2 столовые ложки масла авокадо в большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Бросьте в сковороду порции размером 1,5 столовой ложки и аккуратно надавите на тесто, чтобы оно стало однородным.

      Жарить до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

      Перенос на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторите с оставшимся тестом.

      Подавать теплым, добавить ложку сметаны и посыпать нарезанным зеленым луком или укропом вместе с дольками лимона.

    ВОЗДУШНАЯ ФРИТЮРНИЦА ZUCCHINI FRITTERS:

    1. Распылительная корзина для воздушной фритюрницы с маслом авокадо или выровняйте пергаментной бумагой по размеру, чтобы избежать прилипания.

      Выложите порции по 1,5 столовых ложки в корзину фритюрницы на расстоянии дюйма друг от друга. Нажмите, чтобы коржи цукини стали однородными, и слегка сбрызните маслом.

      Закройте фритюрницу и готовьте при температуре 385F в течение 11-12 минут (или до желаемой хрустящей корочки), переворачивая и распыляя на полпути.

      Перелейте в тарелку и повторите с оставшимся тестом.

      Подавать теплым, добавить ложку сметаны и посыпать нарезанным зеленым луком или укропом вместе с дольками лимона.

    ЗАПЕЧЕННЫЕ ФРИТТЕРЫ ИЗ ЦУКИНИ:

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов Застелите противень пергаментной бумагой.

      Поместите порции размером 1,5 столовой ложки на противень и осторожно нажмите на тесто, чтобы оно стало однородным. Выпекать 10-12 минут, перевернуть и выпекать еще 10-12 минут.

      Достаньте из духовки и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

      Подавать теплым, добавить ложку сметаны и посыпать нарезанным зеленым луком или укропом вместе с дольками лимона.

    Видео с рецептом

    Примечания к рецепту

    Как хранить: Храните оставшиеся кексы из кабачков в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 3 дней. Я предпочитаю разделять их, добавляя между ними кусочек пергаментной бумаги, чтобы они не прилипали.

    Способ заморозки: Чтобы заморозить уже приготовленные оладьи, поместите их в один слой на противень и быстро заморозьте противень на 20 минут.Перелейте в большой пакет для заморозки или герметичный контейнер и храните в морозилке до 3 месяцев.

    Способ размораживания: Разморозьте оладьи на ночь в холодильнике.

    Как разогреть: Разогрейте замороженные лепешки из кабачков на сковороде с небольшим количеством масла, пока они не прогреются. На противне в духовке или фритюрнице 300 ° F при 315 F, пока не прогреется.

    Пищевая ценность

    Оладьи из цуккини

    Количество на порцию (1 оладья из цуккини)

    Калорий 68 Калорий из жиров 45

    % дневной нормы *

    5 г углеводов 9% 3 г 1%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 4 г 8%

    * Пищевая ценность предоставлена ​​в качестве любезности калькулятора с использованием рецепта WPRM.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Оладьи из кабачков {запеченные или жареные}

    Эти Оладьи из кабачков можно жарить на сковороде или запекать до совершенства, с хрустящей снаружи, нежной серединой и всего из 5 простых ингредиентов! Более того, эти котлеты из кабачков можно приготовить без глютена и без молочных продуктов, они идеально подходят для летних излишков кабачков и исчезнут на столе, будь то закуска, гарнир или закуска!

    Ищете еще больше способов насладиться летней щедростью кабачков? Вам могут понравиться запеченные палочки из кабачков из пармезана, кабачки на гриле, обжаренные кабачки и средиземноморские палочки из кабачков!

    Легкие жареные или запеченные оладьи из цуккини

    Когда дело доходит до цукини, я должен признать, что обычно прячу его в рецептах, чтобы добавить тонну влаги — например, эти фрикадельки из индейки, гамбургеры из черной фасоли и даже полезный лимонный хлеб! Однако для этих хрустящих оладий из цуккини мы вместо этого выжимаем из цукини всю лишнюю жидкость, чтобы сделать их готовыми к жарке или запеканию в чудесно хрустящие оладьи из цукини!

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Честно говоря, эти оладьи из цуккини — своего рода «взрыв из прошлого.«В детстве я ел много оладий на овощной основе, чтобы максимально использовать сезонные продукты. На самом деле, у меня даже есть рецепт оладий с тунцом и цуккини и консервированные лепешки из лосося (на случай отсутствия свежих продуктов) в блоге.

    Тем не менее, эти котлеты из кабачков — также отличный способ использовать ваши летние запасы кабачков и летних кабачков! Фактически, в этом рецепте используются 3 средних кабачка! — и я рекомендую вам удвоить или даже утроить рецепт, чтобы сохранить его в холодильнике / морозильной камере, потому что эти пирожки с кабачками наверняка понравятся публике (как и эти жареные кабачки «пицца»)!

    Более того, эти оладьи содержат всего 50 калорий каждый, а это значит, что они отлично подходят даже для тех, кто следит за своим весом.Подавайте закуску, гарнир или закуску, и в итоге у вас всегда останутся пустые тарелки! Подавайте их с простым соусом или гарниром к таким блюдам, как шашлык из креветок на гриле, курицу по-гречески и даже полностью загруженные салаты — нет неправильного пути!

    А если у вас есть еще больше цукини, почему бы не попробовать эту низкоуглеводную сковороду из индейки и цукини, овощной суп, курицу капрезе и цукини, полезный шоколадный хлеб с цукини, кексы с лимонными цукини или просмотреть мой список из 45 любимых рецептов цукини!

    Почему этот рецепт пирожков с кабачками работает?

    • В этих хрустящих оладьях из цуккини используется всего 5 простых ингредиентов — с овощами и предметами первой необходимости!
    • Пирожки также довольно универсальны , с множеством дополнительных надстроек и вариаций (продолжайте читать!)
    • Наслаждайтесь этими котлетами из цуккини в качестве здоровой закуски, закуски или гарнира !
    • Вы можете приготовить запеченных оладий из кабачков (более здоровые, но не такие хрустящие) или жареные на сковороде (более хрустящие, но с большим количеством масла)
    • Приготовьте эти оладьи из кабачков из муки по вашему выбору; это означает, что они могут быть без глютена, если необходимо ! Вы также можете заменить яйцом на вариант без молока и яиц !

    Ингредиенты для оладий из цуккини

    • Цукини : Кабачки меньшего размера лучше всего по вкусу — их можно измельчить с помощью ручной терки или решетчатого диска кухонного комбайна (для экономии времени).Не стесняйтесь использовать и желтую летнюю тыкву.
    • Мука : Вы можете использовать муку по вашему выбору, которая помогает связать оладьи из кабачков. Я использовала цельнозерновую. Также подойдут блюда без глютена, такие как рисовая мука и мука из нута. Однако, если вы используете миндальную муку, я рекомендую 1 стакан муки и 3 яйца.
    • Яйцо : два больших яйца необходимы в качестве связующего. Проверьте ответы на часто задаваемые вопросы о заменах.
    • Чеснок : Придаст дополнительный аромат. Отрегулируйте количество в соответствии с личными предпочтениями.
    • Травы : вы можете использовать свежий укроп, петрушку или зеленый лук (зеленый лук) — мелко нарезанный.
    • Соль и перец
    • Топпинг : в качестве начинки / соуса можно использовать греческий йогурт или сметану. Кроме того, продолжайте читать ниже, чтобы узнать о предложениях по обслуживанию.

    Продолжайте читать ниже список надстроек и вариаций рецептов!

    Как приготовить оладьи из кабачков

    • Посолите кабачки: Сначала добавьте измельченные кабачки в большую миску (или дуршлаг), смешайте с 1 чайной ложкой соли и оставьте на 10 минут, чтобы удалить излишки жидкости.
    • Приготовьте жидкое тесто : Тем временем в большой миске смешайте яйца, чеснок, муку, зелень, соль и перец.
    • Выдавите цуккини : Руками или пакетиком из марли или орехового молока выдавите из цуккини как можно больше жидкости, а затем переложите ее в миску с жидким тестом.

    Если вы используете руками, вам придется делать это партиями, по горстке за раз. Если вы используете пакет из марли / орехового молока , вы можете выжать все сразу.

    • Сформируйте и приготовьте котлеты из кабачков : Когда тесто будет готово, есть два способа приготовить оладьи из кабачков, включая жарение на сковороде (самые хрустящие результаты, но с использованием большего количества масла) или запекание.

    Инструкции по жарке на сковороде

    • Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с 2 ч.л. масла. Затем, используя большую ложку для мороженого, выложите тесто на сковороду и слегка надавите, чтобы оно стало однородным.
    • Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета — делайте это партиями, пока не будут готовы все оладьи из кабачков.

    Инструкция по выпечке

    • Разогрейте духовку до 400f / 200C и приготовьте сковороду с слегка смазанной жиром (я использую кулинарный спрей) пергаментной бумагой. Порционируйте котлеты из кабачков лопаткой для мороженого и слегка надавите, чтобы они стали однородными.
    • Затем выпекайте 20-24 минуты , наполовину перевернув запеченные оладьи из кабачков.

    Для получения более хрустящих результатов , вы можете поджарить оладьи из кабачков в конце процесса выпечки.

    После того, как они запекутся, можно подавать оладьи из цуккини теплыми или холодными, заправив их греческим йогуртом или сметаной.

    Советы по получению лучших рецептов оладий

    • Для более хрустящих оладий из цуккини : вместо кукурузного крахмала можно заменить 1-2 чайные ложки муки. Это помогает получить более четкие результаты. Я также обнаружил, что смесь рисовой муки и кукурузного крахмала дает особенно хрустящие результаты.
    • Подготовка цукини : цукини не нужно чистить или удалять семена.Просто измельчите, посолите, отожмите и смешайте с жидким тестом!
    • Для измельчения кабачков : Вы можете сделать это с помощью средних отверстий ручной терки или сэкономить время и использовать терочный диск для кухонного комбайна.
    • Охладите тесто для оладий : Если вы планируете жарить на сковороде оладьи из цуккини, охлаждение тесто не менее 30 минут перед жаркой котлет может помочь получить более хрустящие результаты (из-за того, как холодное тесто реагирует на горячее масло) .
    • Более тонкие оладьи : Вы можете сильнее придавить смесь для оладий, чтобы получить более тонкие и хрустящие оладьи.Только не нажимайте слишком сильно, иначе они могут развалиться.

    Дополнения и варианты для оладий с кабачками

    • Выпечка: Изначально я опубликовал этот рецепт как запеченные оладьи из кабачков. Все, что вам нужно сделать, это запечь их в предварительно разогретой духовке 400F по 10-12 минут с каждой стороны.
    • Зеленый лук : Эти хрустящие оладьи из цуккини похожи на корейские оладьи из зеленого лука с цукини. Так что не стесняйтесь увеличивать количество лука-шалота и подавать с азиатским соусом для пельменей.
    • Другие овощи : Эти оладьи из цуккини также довольно универсальны с точки зрения используемых в них овощей (при условии, что используется тот же объем овощей). Подойдут кукуруза, перец, морковь и капуста (около 1/2 стакана).
    • Зерна : оладьи из цуккини можно улучшить, добавив оставшееся вареное зерно; особенно хорошо подходят коричневый рис и киноа.
    • Типы кабачков: Кабачок любого цвета / летний кабачок подойдет — зеленый, светло-зеленый или желтый.Любой формы и размера.
    • Травы / специи: Если у вас нет свежих трав, не стесняйтесь пропустить, и оладьи все равно получатся восхитительными. Вы также можете усилить вкус дополнительными специями, такими как луковый порошок, перец, хлопья чили (или порошок) и т. Д.
    • Сыр : Крошеный фета, сыр рикотта, пармезан или чеддер являются необязательными добавками. Я рекомендую около 1/2 стакана, но не стесняйтесь изменять количество в соответствии с личными предпочтениями.

    Торты из кабачков Часто задаваемые вопросы

    Что означает оладья?

    У вас могут быть сладкие или соленые оладьи — по сути, это мясо, рыба, фрукты или овощи, которые панированы или панированы, а затем традиционно обжарены.Фактически, некоторые разновидности представляют собой просто тесто, которое жарят во фритюре как есть.

    Можно ли заморозить остатки котлет из кабачков?

    Вы, конечно, можете — дайте им полностью остыть перед замораживанием на срок до 3 месяцев (полные инструкции см. В приведенных ниже инструкциях по хранению).

    Полезны ли оладьи из цуккини?

    При содержании всего 58 ккал на оладьи, эти оладьи из цуккини могут быть очень полезной закуской, гарниром или закуской, когда их подают с другими полезными продуктами, особенно с учетом того, что они наполнены цукини.Оладьи также будут немного полезнее, если их запечь, а не жареные.

    Почему мои оладьи мокрые?

    Оладьи из кабачков могут быть мокрыми по нескольким причинам. Во-первых, если вы не извлечете из кабачков достаточное количество жидкости, они будут более жидкими. Мука, ​​которую вы используете, также может оказать влияние. Для этих оладий также полезно добавить немного масла в сковороду, если вы хотите получить супер хрустящую корочку. Наконец, запеченные оладьи из цуккини будут менее хрустящими, чем жареные на сковороде.

    Почему мои запеченные оладьи из цуккини развалились?

    Во-первых, важно использовать правильное соотношение яиц и муки, чтобы связать пирожки и не допустить их развала. Однако, если ваши котлеты прилипают к противню, это также может привести к их распаду, поэтому убедитесь, что вы хорошо смазали форму.

    Могу ли я приготовить этот рецепт оладий из цуккини без яиц?

    Вы можете попробовать этот рецепт с альтернативой яиц, например, яйцом из чиа / льняного семени (смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 3 столовыми ложками воды (на каждое яйцо), перемешайте и оставьте для загустения на 10 минут).Однако я этого не пробовал, поэтому не могу гарантировать результатов.

    Рекомендации по сервировке оладий с кабачками

    Есть несколько способов насладиться этими блинами из цуккини, в том числе теплыми или холодными. В Украине оладьи из кабачков традиционно подают на обед или завтрак вместо картофельных оладий со сметаной или греческим йогуртом для более легкого варианта. Иногда мне нравится смешать немного хрена с йогуртом.

    Однако эти оладьи из цуккини можно отведать и другими способами, в том числе:

    • С лавашем : Эти оладьи из цуккини, похожие на лаваш с фалафелем, можно подавать в обертке из лаваша с салатом и соусом.
    • Салат : подаете ли вы котлеты из цуккини как часть салатницы или с простым зеленым листовым салатом, это простой и питательный способ насладиться этими оладьями. Они также хорошо сочетаются с гарнирами, такими как здоровый салат из капусты, картофельный салат, салат из авокадо и сливочный салат из огурцов.
    • Зерна : Для более полноценного обеда подавайте оладьи вместе с салатом и зерном по вашему выбору. Я люблю использовать киноа или коричневый рис.
    • Запеканки: Они являются отличным овощным дополнением для запеканок, таких как запеканка из киноа из индейки или запеканка из черной фасоли.
    • Белки : Эти жареные / запеченные оладьи из цуккини также хорошо сочетаются со всеми видами белков, такими как хрустящий тофу, куриные кебабы и другие блюда из курицы.
    • Другие соусы : Вы также можете наслаждаться этими котлетами из цуккини с другими простыми соусами, такими как соус для окунания в азиатском стиле, соус ранчо, соус из греческого йогурта с авокадо или даже «Пико де Галло» и другие простые сальсы.

    Приготовление рецепта измельченных кабачков заранее

    Make-Ahead: Вы можете приготовить тертый цуккини и тесто (отдельно) за 2-3 дня и хранить их накрытыми в холодильнике.Смешайте и приступайте к рецепту, когда будете готовы. Вы также можете приготовить котлеты (сырые), затем заморозить и хранить в морозильной камере до 3 месяцев — чтобы приготовить сырые (хотя я предпочитаю разогревать приготовленные).

    Магазин : Храните оставшиеся оладьи из кабачков в герметичном контейнере, застеленном сложенным вдвое бумажным полотенцем, в течение 3-4 дней в холодильнике.

    Заморозка : Дайте котлетам из кабачков полностью остыть перед тем, как выложить их одним слоем на противень.Заморозьте до твердого состояния, затем переложите оладьи из цуккини в безопасный для заморозки пакет или контейнер и храните до трех месяцев. Дайте оладьям оттаять на прилавке в течение пяти часов или в холодильнике на ночь.

    Разогреть повторно : вы можете разогреть оладьи из цуккини в микроволновой печи (мягкие), духовке (хрустящие) или на сковороде с каплей масла (самые хрустящие) до тех пор, пока они не прогреются.

    Еще рецепты из кабачков

    Или не стесняйтесь просмотреть весь мой список всех рецептов цуккини!

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

    • 3 средних (2 фунта) измельченных цуккини (6 чашек)
    • 2 маленьких тертых зубчика чеснока
    • 2 больших яйца
    • 1/2 стакана любой муки Я использовал цельнозерновую муку (см. Примечания для миндальной муки)
    • 1/2 укроп, петрушка или зеленый лук мелко нарезанные
    • 1 3/4 чайной ложки соли
    • Черный молотый перец по вкусу
    • Греческий йогурт или сметана для начинки
    • 4 чайные ложки масла для жарки
    • В большую миску добавьте измельченные цуккини, смешанные с 1 чайной ложкой соли, и оставьте на 10 минут.

    • В другой большой миске взбейте яйца, чеснок, муку, зелень, 3/4 чайной ложки соли и перца.

    • Руками выдавите из кабачков столько жидкости, сколько сможете, и добавьте в миску с жидким тестом. Хорошо перемешайте.

    • Фрай: Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте 2 чайные ложки масла. Используя мерную ложку для мороженого, поместите смесь кабачков на сковороду и разгладьте обратной стороной ложки. Можно также использовать большую ложку.

    • Жарить 3-4 минуты или до золотистого цвета, перевернуть и жарить еще 3-4 минуты. Повторите с оставшейся смесью.

    • Выпечка: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, застелите 2 больших противня пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем. Налейте тесто в большую ложку мороженого, выложите на подготовленный противень и разгладьте обратной стороной ложки. Вы также можете использовать большую ложку или маленький черпак. Повторите с оставшимся тестом.

    • Выпекать 10–12 минут, переворачивать и выпекать еще 10–12 минут.Вынуть из духовки.

    • Подавать: Подавать в горячем или холодном виде с греческим йогуртом или сметаной.

    Забегая вперед: вы можете приготовить измельченные цукини и тесто (по отдельности) за 2 дня и хранить их накрытыми в холодильнике. Смешайте и приступайте к рецепту, когда будете готовы.
    Хранение: хранить в герметичном контейнере, застеленном двойным сложенным бумажным полотенцем, в холодильнике на срок до 3-4 дней. Или заморозить на срок до 3 месяцев. Затем разморозьте на прилавке 5 часов или в холодильнике на ночь.

    Повторный нагрев : Разогрейте оладьи из цуккини в микроволновой печи (мягкие), духовке (хрустящие) или сковороде с каплей масла (самые хрустящие), пока они не прогреются.

    • Удвойте рецепт, если обслуживает более 3 человек и / или вы хотите, чтобы у вас остались остатки. Я обычно так и делаю, так как они очень популярны.
    • При использовании миндальной муки: Используйте 1 стакан миндальной муки и 3 яйца.

    Порция: 1фриттер | Калории: 58 ​​ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 2 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 36 мг | Натрий: 279 мг | Калий: 57 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 254 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 1 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

    Хрустящие оладьи из цукини [веганские, без глютена]

    Эти хрустящие блины из цукини на следующий завтрак помогут вам насладиться пикантными блюдами. Эти оладьи, сделанные из муки нута, тертых цуккини и приправленные луком, чесноком и гарам масала, достаточно легкие, чтобы их можно было съесть стопкой, но при этом они достаточно наполнены, чтобы вы остались довольны до обеда.Подавайте с небольшим количеством шрирача или ложкой веганского майонеза для более освежающего напитка.

    Хрустящие оладьи с кабачками [веганские, без глютена]

    Состав

    • 3 средних цуккини, измельченные
    • 3/4 стакана муки из нута
    • Соль
    • Луковый порошок
    • Чесночный порошок
    • Гарам масала
    • Небольшая горсть свежих трав (кинза или базилик)
    • Соус для макания на ваш выбор
    • 2 столовые ложки масла

    Препарат

    1. Смешать измельченные цуккини с солью.Добавьте мелко нарезанную зелень.
    2. Смешайте муку и порошкообразные специи. Смешайте сухие ингредиенты с овощами и хорошо перемешайте. Подождите несколько минут. Овощи должны выпустить воду, и их будет достаточно для приготовления жидкого теста. Не стесняйтесь добавлять небольшое количество воды.
    3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.