You Are Here

Разное

Диетические куриные маффины в духовке: Куриные маффины в духовке – 8 лучших пошаговых рецептов

no Comments

Содержание

Куриные маффины в духовке – 8 лучших пошаговых рецептов

Известно много рецептов из курицы, но порой хочется не просто запечь ее в духовке или пожарить на сковороде. На этот случай я подготовил для вас интересные, полезные рецепты куриных маффинов с различными начинками. Приготовить такое блюдо можно, не обладая особыми кулинарными навыками и знаниями. При этом маффины получаются сочные, нежные и превратят ваш повседневный рацион в праздник.

Маффины из курицы – блюдо универсальное. Им можно не только позавтракать, но и есть в течение дня с максимальной пользой для фигуры. Такие рецепты подойдут для тех, кто занимается спортом, набирает мышечную массу или следит за своим питанием. Поэтому берите их на вооружение и давайте скорее готовить.

Содержание статьи

Куриные маффины с брокколи на сметане без муки

Вкусные, диетические, богатые белком и клетчаткой куриные маффины с овощами. Мягкие, сочные за счет сметаны и яблочного сока. В этом рецепте не используется мука, так как она ухудшает вкус блюда. Для тех, кто любит пожирнее, можно полить кексики сливочным, сметанным соусом или растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 450 г.
  • Брокколи – 12 соцветий.
  • Морковь – 75 г.
  • Зеленый лук – 1 пучок.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сыр – 45 г.
  • Яблочный сок – 2 ст. л.
  • Нежирная сметана – 2 ст. л.
  • Сушеный базилик.
  • Черный перец.
  • Карри.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Отвариваем до полуготовности двенадцать небольших соцветий капусты брокколи.
  2. Две куриные грудки при помощи мясорубки или блендера измельчаем в фарш.
  3. Одну небольшую морковь натираем на крупной терке. Мелко шинкуем небольшой пучок зеленого лука.
  4. Вбиваем яйцо в миску с фаршем, перемешиваем. Теперь вводим тертую морковь, зеленый лук, сметану, специи. Тщательно вымешиваем массу – сначала ложкой, а затем руками. Постепенно добавляем натуральный яблочный сок – он придаст изделиям приятную кислинку. Готовая масса должна получиться достаточно жидкой, чтобы маффины были более пышными.
  5. Заполняем формочки для кексов получившейся массой на 2/3, потому что при приготовлении масса немного увеличится в объеме. Внутрь каждой формочки вставляем соцветия брокколи.
  6. Формочки ставим на противень. Поверхность изделий для мягкости смазываем остатками сметаны. Выпекаем в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности достаем изделия из духовки, посыпаем сверху тертым сыром.

Маффины из куриного филе с сыром на кефире

Сытная и очень вкусная закуска, которая готовится быстро, просто, а выглядит оригинально. Такое блюдо хорошо подходит для завтрака или как перекус на прогулку на свежем воздухе.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Твердый сыр – 200 г.
  • Мука – ½ стакана.
  • Яйца – 2 шт.
  • Кефир 2,5 % – 200 мл.
  • Майонез 67 % – 2 ст. л.
  • Пучок петрушки.
  • Кунжут.
  • Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде в течение 8–10 минут. Необходимости доводить до полной готовности нет, так как позже мы все будем запекать. Далее мясо птицы нарезаем кубиками среднего размера.
  2. Готовим тесто: в глубокую миску отправляем яйца, соль и взбиваем вилкой. Затем добавляем кефир, майонез, перемешиваем до однородности. Всыпаем муку, замешиваем тесто. Готовое тесто должно получиться довольно жидким, примерно как на оладьи.
  3. Теперь к тесту добавляем нарезанное куриное филе, зелень петрушки. Сюда же натираем при помощи мелкой терки сыр. Перемешиваем все компоненты до однородности.
  4. Готовое тесто выкладываем в формочки. Если форма силиконовая, смазывать ее не нужно, если же обычная – необходимо смазать небольшим количеством растительного масла без запаха.
  5. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20–25 минут. При желании перед подачей можно посыпать изделия семенами кунжута.

Куриные ПП-маффины с сыром на молоке

Невероятно сытные, полезные, божественно вкусные маффины с куриной грудкой и сыром. Их можно взять с собой как перекус в дорогу, на работу или учебу. Также рецепт подойдет для тех, кто на ПП, просто муку высшего сорта замените цельнозерновой.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка (отварная) – 200 г.
  • Мука – 55 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Твердый сыр – 150 г.
  • Пучок укропа.
  • Черный перец.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Начнем с теста. Первым делом в миске взбиваем два яйца. Не переставая перемешивать, вливаем молоко. Следом постепенно добавляем муку, вымешиваем до однородного состояния.
  2. Мелко нарезаем укроп. Чем мельче его нарежете, тем будет лучше. Можно добавить не только укроп, но и любую зелень, которая больше нравится, например кинзу, либо смешать и то, и другое. Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем хорошенечко тертый сыр с укропом. Как можно мельче нарезаем заранее отваренное куриное филе.
  3. Возвращаемся к тесту. Солим, перчим его. Если у вас есть любимые приправы, специи – смело добавляйте, никак это на вашей фигуре сильно не скажется. Сюда же высыпаем мелко нарезанное мясо, тщательно перемешиваем.
  4. Теперь берем смесь зелени и сыра, делим на две части – одну большую, другую меньшую. Большую часть добавляем в тесто, а меньшую убираем в сторону. Снова хорошенько вымешиваем тесто.
  5. Выкладываем будущие маффины в форму. Оставляем немного места для сыра с зеленью. Стараемся ложкой тесто прижимать как можно плотнее. Так потом маффины будет проще вытаскивать, а также по текстуре они получатся более привлекательными. Остался последний штрих, посыпаем курицу в тесте оставшимся сыром с зеленью.
  6. Запекаем в духовке 20–25 минут при 180 градусах до румяной корочки.

Маффины с курицей, консервированной кукурузой и сыром

Пышные, нежные маффины с интересной начинкой – что еще нужно для хорошего начала дня. Для рецепта можно использовать любой фарш, добавить различные овощи, любимые специи, и каждый раз у вас будет новый вкус. Имейте в виду, такое блюдо лучше всего есть в теплом или даже горячем виде. Если вы готовите маффины впрок, просто разогрейте в микроволновке.

Ингредиенты:

Начинка:

  • Куриный фарш – 360 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Консервированная кукуруза – 145 г.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Сухой орегано – 1 ч. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сыр – 100 г.
  • Черный перец.

Тесто:

  • Мука – 350 г.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Молоко – 280 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло растительное – 110 мл.
  • Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Для начинки в миску кладем куриный фарш, мелко измельченную луковицу, томатную пасту, консервированную кукурузу. Добавляем соль и любимые специи; у меня сухой орегано, черный молотый перец. Перемешиваем массу до однородности. После откладываем начинку в сторону.
  2. В емкость для замешивания теста просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль. Откладываем в сторону. Для жидких ингредиентов в чашке соединяем яйца, молоко комнатной температуры, а также растительное масло без запаха. Венчиком все перемешиваем в течение нескольких секунд. Далее жидкие ингредиенты соединяем с сухими. Вымешиваем венчиком тесто до однородности.
  3. Форму для маффинов смазываем кисточкой растительным маслом. В каждую ячейку формы кладем по одной столовой ложке теста. Поверх теста выкладываем мясную начинку. Затем посыпаем все половиной тертого сыра, а сверху вливаем оставшееся тесто. В конце посыпаем изделия оставшейся частью сыра. Кстати, сыр можно взять абсолютно любой, на ваш выбор.
  4. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После готовности не вытягивайте маффины за шапочку, она очень нежная и может оторваться.

Диетические куриные маффины с кабачком без муки

Полезное, сытное блюдо в котором хорошо сочетаются и дополняют друг друга мясная основа из куриного филе, молодой кабачок и ароматная зелень. Такое яство подойдет для тех, кто бережет свою фигуру. Для лучшей усвояемости рекомендую использовать фарш из куриной грудки.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 г.
  • Кабачок – 320 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Лук репчатый – 85 г.
  • Оливковое масло – 20 г.
  • Смесь перцев.
  • Сушеный чеснок.
  • Сушеный укроп.
  • Паприка.

Приготовление:

  1. Один некрупный кабачок натираем на крупной терке. Мелко шинкуем одну красную луковицу.
  2. Куриное филе промываем, удаляем шкурки. Затем нарезаем, перебиваем блендером в фарш.
  3. Смешиваем подготовленные ингредиенты. Добавляем яйца, сушеный чеснок, укроп, смесь перцев, паприку, соль. Вливаем оливковое масло, ложкой хорошенько все перемешиваем.
  4. Распределяем мясную массу в силиконовую форму для маффинов.
  5. Запекаем в духовке 25 минут при температуре 190 градусов.

Идеальные ПП-маффины с курицей, овощами и зеленью

Еще один аппетитный вариант мясных маффинов из курицы и овощей для тех, кто на правильном питании. Таких кексиков вполне достаточно, чтобы не только утолить чувство голода, но и вкусненько поесть.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 500 г.
  • Морковь – 160 г.
  • Кабачки – 160 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый – 90 г.
  • Укроп – 15 г.
  • Кинза – 15 г.
  • Оливковое масло – 1,5 ст. л.
  • Черный перец.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Первым делом подготовим овощи. Кабачок и морковь натираем на крупной терке. Нарезаем мелкими кубиками лук. Измельчаем кинзу, укроп.
  2. В миску отправляем куриный фарш. Добавляем тертую морковь, кабачок, а также лук. Следом кладем измельченную зелень, перчим, солим по вкусу. Тщательно все перемешиваем. Вбиваем в фарш одно яйцо, снова перемешиваем.
  3. Формы для выпекания сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем в них подготовленную массу. Стараемся заполнять форму фаршем не более чем на 3/4, чтобы в процессе выпекания выделяющийся сок не убежал через края.
  4. Запекаем 35–40 минут при температуре 190 градусов до румяности.

Маффины из куриной грудки с грибами и моцареллой

Румяные, невероятно вкусные закусочные маффины со сливочным ароматом моцареллы. В этом рецепте гармонично переплетаются вкусы белого диетического мяса птицы с грибами и свежей зеленью. Их можно подать к завтраку или к обеду с чашечкой бульона. Если же вы хотите легкий ужин, уберите из рецепта сыр.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 500 г.
  • Шампиньоны (мелкие) – 110 г.
  • Яйца перепелиные – 2 шт.
  • Пучок зеленого лука.
  • Сыр моцарелла – 60 г.
  • Масло подсолнечное.
  • Смесь перцев.
  • Итальянские травы.
  • Соль.

Приготовление:

  1. В емкости для смешивания соединяем мясной фарш, измельченный лук, итальянские травы, свежемолотый перец, соль. Вбиваем перепелиные яйца, тщательно все перемешиваем.
  2. Переходим к формовке. Формочки для выпечки смазываем маслом без запаха. Выкладываем фарш в формы, в центре каждого изделия формируем небольшое углубление.
  3. В углубление каждой заготовки вставляем по одному целому шампиньону шляпкой вверх. Грибы желательно использовать мелкие, но, если они у вас крупные, можно разрезать их пополам. Сверху все накрываем пластинками моцареллы.
  4. Расставляем формы на противень, убираем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт куриных маффинов с цукини и помидорами

Мясо птицы в маффинах получается нежным, помидоры и цукини придают ему необыкновенную сочность и аромат. Рецепт является хорошей альтернативой поднадоевшим бутербродам. Также такие кексики могут легко заменить обычные котлетки.

Ингредиенты:

  • Цукини – 3 шт.
  • Куриное филе – 250 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Помидор – 1 шт.
  • Твердый сыр – 140 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Зеленый лук.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Черный перец.
  • Хмели-сунели.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Цукини натираем на терке, немного посыпаем солью. Откидываем на сито, при помощи ложки отжимаем лишнюю жидкость. Далее в миску с цукини давим чеснок через пресс.
  2. Взбиваем яйца, отправляем к тертому цукини. Добавляем сметану, мелко нарезанные помидоры, куриное филе, зеленый лук и сыр. Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку. Солим, добавляем специи по вкусу.
  3. Распределяем куриную массу по формочкам. Ставим выпекаться в духовку на 25–30 минут при 180 градусах, режим «конвекция», или 200 градусах, «верхний/нижний жар».

Куриные маффины в духовке – 8 лучших пошаговых рецептов

Известно много рецептов из курицы, но порой хочется не просто запечь ее в духовке или пожарить на сковороде. На этот случай я подготовил для вас интересные, полезные рецепты куриных маффинов с различными начинками. Приготовить такое блюдо можно, не обладая особыми кулинарными навыками и знаниями. При этом маффины получаются сочные, нежные и превратят ваш повседневный рацион в праздник.

Маффины из курицы – блюдо универсальное. Им можно не только позавтракать, но и есть в течение дня с максимальной пользой для фигуры. Такие рецепты подойдут для тех, кто занимается спортом, набирает мышечную массу или следит за своим питанием. Поэтому берите их на вооружение и давайте скорее готовить.

Содержание статьи

Куриные маффины с брокколи на сметане без муки

Вкусные, диетические, богатые белком и клетчаткой куриные маффины с овощами. Мягкие, сочные за счет сметаны и яблочного сока. В этом рецепте не используется мука, так как она ухудшает вкус блюда. Для тех, кто любит пожирнее, можно полить кексики сливочным, сметанным соусом или растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 450 г.
  • Брокколи – 12 соцветий.
  • Морковь – 75 г.
  • Зеленый лук – 1 пучок.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сыр – 45 г.
  • Яблочный сок – 2 ст. л.
  • Нежирная сметана – 2 ст. л.
  • Сушеный базилик.
  • Черный перец.
  • Карри.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Отвариваем до полуготовности двенадцать небольших соцветий капусты брокколи.
  2. Две куриные грудки при помощи мясорубки или блендера измельчаем в фарш.
  3. Одну небольшую морковь натираем на крупной терке. Мелко шинкуем небольшой пучок зеленого лука.
  4. Вбиваем яйцо в миску с фаршем, перемешиваем. Теперь вводим тертую морковь, зеленый лук, сметану, специи. Тщательно вымешиваем массу – сначала ложкой, а затем руками. Постепенно добавляем натуральный яблочный сок – он придаст изделиям приятную кислинку. Готовая масса должна получиться достаточно жидкой, чтобы маффины были более пышными.
  5. Заполняем формочки для кексов получившейся массой на 2/3, потому что при приготовлении масса немного увеличится в объеме. Внутрь каждой формочки вставляем соцветия брокколи.
  6. Формочки ставим на противень. Поверхность изделий для мягкости смазываем остатками сметаны. Выпекаем в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности достаем изделия из духовки, посыпаем сверху тертым сыром.

Маффины из куриного филе с сыром на кефире

Сытная и очень вкусная закуска, которая готовится быстро, просто, а выглядит оригинально. Такое блюдо хорошо подходит для завтрака или как перекус на прогулку на свежем воздухе.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Твердый сыр – 200 г.
  • Мука – ½ стакана.
  • Яйца – 2 шт.
  • Кефир 2,5 % – 200 мл.
  • Майонез 67 % – 2 ст. л.
  • Пучок петрушки.
  • Кунжут.
  • Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде в течение 8–10 минут. Необходимости доводить до полной готовности нет, так как позже мы все будем запекать. Далее мясо птицы нарезаем кубиками среднего размера.
  2. Готовим тесто: в глубокую миску отправляем яйца, соль и взбиваем вилкой. Затем добавляем кефир, майонез, перемешиваем до однородности. Всыпаем муку, замешиваем тесто. Готовое тесто должно получиться довольно жидким, примерно как на оладьи.
  3. Теперь к тесту добавляем нарезанное куриное филе, зелень петрушки. Сюда же натираем при помощи мелкой терки сыр. Перемешиваем все компоненты до однородности.
  4. Готовое тесто выкладываем в формочки. Если форма силиконовая, смазывать ее не нужно, если же обычная – необходимо смазать небольшим количеством растительного масла без запаха.
  5. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20–25 минут. При желании перед подачей можно посыпать изделия семенами кунжута.

Куриные ПП-маффины с сыром на молоке

Невероятно сытные, полезные, божественно вкусные маффины с куриной грудкой и сыром. Их можно взять с собой как перекус в дорогу, на работу или учебу. Также рецепт подойдет для тех, кто на ПП, просто муку высшего сорта замените цельнозерновой.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка (отварная) – 200 г.
  • Мука – 55 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Твердый сыр – 150 г.
  • Пучок укропа.
  • Черный перец.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Начнем с теста. Первым делом в миске взбиваем два яйца. Не переставая перемешивать, вливаем молоко. Следом постепенно добавляем муку, вымешиваем до однородного состояния.
  2. Мелко нарезаем укроп. Чем мельче его нарежете, тем будет лучше. Можно добавить не только укроп, но и любую зелень, которая больше нравится, например кинзу, либо смешать и то, и другое. Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем хорошенечко тертый сыр с укропом. Как можно мельче нарезаем заранее отваренное куриное филе.
  3. Возвращаемся к тесту. Солим, перчим его. Если у вас есть любимые приправы, специи – смело добавляйте, никак это на вашей фигуре сильно не скажется. Сюда же высыпаем мелко нарезанное мясо, тщательно перемешиваем.
  4. Теперь берем смесь зелени и сыра, делим на две части – одну большую, другую меньшую. Большую часть добавляем в тесто, а меньшую убираем в сторону. Снова хорошенько вымешиваем тесто.
  5. Выкладываем будущие маффины в форму. Оставляем немного места для сыра с зеленью. Стараемся ложкой тесто прижимать как можно плотнее. Так потом маффины будет проще вытаскивать, а также по текстуре они получатся более привлекательными. Остался последний штрих, посыпаем курицу в тесте оставшимся сыром с зеленью.
  6. Запекаем в духовке 20–25 минут при 180 градусах до румяной корочки.

Маффины с курицей, консервированной кукурузой и сыром

Пышные, нежные маффины с интересной начинкой – что еще нужно для хорошего начала дня. Для рецепта можно использовать любой фарш, добавить различные овощи, любимые специи, и каждый раз у вас будет новый вкус. Имейте в виду, такое блюдо лучше всего есть в теплом или даже горячем виде. Если вы готовите маффины впрок, просто разогрейте в микроволновке.

Ингредиенты:

Начинка:

  • Куриный фарш – 360 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Консервированная кукуруза – 145 г.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Сухой орегано – 1 ч. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сыр – 100 г.
  • Черный перец.

Тесто:

  • Мука – 350 г.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Молоко – 280 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло растительное – 110 мл.
  • Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Для начинки в миску кладем куриный фарш, мелко измельченную луковицу, томатную пасту, консервированную кукурузу. Добавляем соль и любимые специи; у меня сухой орегано, черный молотый перец. Перемешиваем массу до однородности. После откладываем начинку в сторону.
  2. В емкость для замешивания теста просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль. Откладываем в сторону. Для жидких ингредиентов в чашке соединяем яйца, молоко комнатной температуры, а также растительное масло без запаха. Венчиком все перемешиваем в течение нескольких секунд. Далее жидкие ингредиенты соединяем с сухими. Вымешиваем венчиком тесто до однородности.
  3. Форму для маффинов смазываем кисточкой растительным маслом. В каждую ячейку формы кладем по одной столовой ложке теста. Поверх теста выкладываем мясную начинку. Затем посыпаем все половиной тертого сыра, а сверху вливаем оставшееся тесто. В конце посыпаем изделия оставшейся частью сыра. Кстати, сыр можно взять абсолютно любой, на ваш выбор.
  4. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После готовности не вытягивайте маффины за шапочку, она очень нежная и может оторваться.

Диетические куриные маффины с кабачком без муки

Полезное, сытное блюдо в котором хорошо сочетаются и дополняют друг друга мясная основа из куриного филе, молодой кабачок и ароматная зелень. Такое яство подойдет для тех, кто бережет свою фигуру. Для лучшей усвояемости рекомендую использовать фарш из куриной грудки.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 г.
  • Кабачок – 320 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Лук репчатый – 85 г.
  • Оливковое масло – 20 г.
  • Смесь перцев.
  • Сушеный чеснок.
  • Сушеный укроп.
  • Паприка.

Приготовление:

  1. Один некрупный кабачок натираем на крупной терке. Мелко шинкуем одну красную луковицу.
  2. Куриное филе промываем, удаляем шкурки. Затем нарезаем, перебиваем блендером в фарш.
  3. Смешиваем подготовленные ингредиенты. Добавляем яйца, сушеный чеснок, укроп, смесь перцев, паприку, соль. Вливаем оливковое масло, ложкой хорошенько все перемешиваем.
  4. Распределяем мясную массу в силиконовую форму для маффинов.
  5. Запекаем в духовке 25 минут при температуре 190 градусов.

Идеальные ПП-маффины с курицей, овощами и зеленью

Еще один аппетитный вариант мясных маффинов из курицы и овощей для тех, кто на правильном питании. Таких кексиков вполне достаточно, чтобы не только утолить чувство голода, но и вкусненько поесть.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 500 г.
  • Морковь – 160 г.
  • Кабачки – 160 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый – 90 г.
  • Укроп – 15 г.
  • Кинза – 15 г.
  • Оливковое масло – 1,5 ст. л.
  • Черный перец.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Первым делом подготовим овощи. Кабачок и морковь натираем на крупной терке. Нарезаем мелкими кубиками лук. Измельчаем кинзу, укроп.
  2. В миску отправляем куриный фарш. Добавляем тертую морковь, кабачок, а также лук. Следом кладем измельченную зелень, перчим, солим по вкусу. Тщательно все перемешиваем. Вбиваем в фарш одно яйцо, снова перемешиваем.
  3. Формы для выпекания сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем в них подготовленную массу. Стараемся заполнять форму фаршем не более чем на 3/4, чтобы в процессе выпекания выделяющийся сок не убежал через края.
  4. Запекаем 35–40 минут при температуре 190 градусов до румяности.

Маффины из куриной грудки с грибами и моцареллой

Румяные, невероятно вкусные закусочные маффины со сливочным ароматом моцареллы. В этом рецепте гармонично переплетаются вкусы белого диетического мяса птицы с грибами и свежей зеленью. Их можно подать к завтраку или к обеду с чашечкой бульона. Если же вы хотите легкий ужин, уберите из рецепта сыр.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 500 г.
  • Шампиньоны (мелкие) – 110 г.
  • Яйца перепелиные – 2 шт.
  • Пучок зеленого лука.
  • Сыр моцарелла – 60 г.
  • Масло подсолнечное.
  • Смесь перцев.
  • Итальянские травы.
  • Соль.

Приготовление:

  1. В емкости для смешивания соединяем мясной фарш, измельченный лук, итальянские травы, свежемолотый перец, соль. Вбиваем перепелиные яйца, тщательно все перемешиваем.
  2. Переходим к формовке. Формочки для выпечки смазываем маслом без запаха. Выкладываем фарш в формы, в центре каждого изделия формируем небольшое углубление.
  3. В углубление каждой заготовки вставляем по одному целому шампиньону шляпкой вверх. Грибы желательно использовать мелкие, но, если они у вас крупные, можно разрезать их пополам. Сверху все накрываем пластинками моцареллы.
  4. Расставляем формы на противень, убираем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт куриных маффинов с цукини и помидорами

Мясо птицы в маффинах получается нежным, помидоры и цукини придают ему необыкновенную сочность и аромат. Рецепт является хорошей альтернативой поднадоевшим бутербродам. Также такие кексики могут легко заменить обычные котлетки.

Ингредиенты:

  • Цукини – 3 шт.
  • Куриное филе – 250 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Помидор – 1 шт.
  • Твердый сыр – 140 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Зеленый лук.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Черный перец.
  • Хмели-сунели.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Цукини натираем на терке, немного посыпаем солью. Откидываем на сито, при помощи ложки отжимаем лишнюю жидкость. Далее в миску с цукини давим чеснок через пресс.
  2. Взбиваем яйца, отправляем к тертому цукини. Добавляем сметану, мелко нарезанные помидоры, куриное филе, зеленый лук и сыр. Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку. Солим, добавляем специи по вкусу.
  3. Распределяем куриную массу по формочкам. Ставим выпекаться в духовку на 25–30 минут при 180 градусах, режим «конвекция», или 200 градусах, «верхний/нижний жар».

Куриные маффины в духовке – 8 лучших пошаговых рецептов

Известно много рецептов из курицы, но порой хочется не просто запечь ее в духовке или пожарить на сковороде. На этот случай я подготовил для вас интересные, полезные рецепты куриных маффинов с различными начинками. Приготовить такое блюдо можно, не обладая особыми кулинарными навыками и знаниями. При этом маффины получаются сочные, нежные и превратят ваш повседневный рацион в праздник.

Маффины из курицы – блюдо универсальное. Им можно не только позавтракать, но и есть в течение дня с максимальной пользой для фигуры. Такие рецепты подойдут для тех, кто занимается спортом, набирает мышечную массу или следит за своим питанием. Поэтому берите их на вооружение и давайте скорее готовить.

Содержание статьи

Куриные маффины с брокколи на сметане без муки

Вкусные, диетические, богатые белком и клетчаткой куриные маффины с овощами. Мягкие, сочные за счет сметаны и яблочного сока. В этом рецепте не используется мука, так как она ухудшает вкус блюда. Для тех, кто любит пожирнее, можно полить кексики сливочным, сметанным соусом или растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 450 г.
  • Брокколи – 12 соцветий.
  • Морковь – 75 г.
  • Зеленый лук – 1 пучок.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сыр – 45 г.
  • Яблочный сок – 2 ст. л.
  • Нежирная сметана – 2 ст. л.
  • Сушеный базилик.
  • Черный перец.
  • Карри.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Отвариваем до полуготовности двенадцать небольших соцветий капусты брокколи.
  2. Две куриные грудки при помощи мясорубки или блендера измельчаем в фарш.
  3. Одну небольшую морковь натираем на крупной терке. Мелко шинкуем небольшой пучок зеленого лука.
  4. Вбиваем яйцо в миску с фаршем, перемешиваем. Теперь вводим тертую морковь, зеленый лук, сметану, специи. Тщательно вымешиваем массу – сначала ложкой, а затем руками. Постепенно добавляем натуральный яблочный сок – он придаст изделиям приятную кислинку. Готовая масса должна получиться достаточно жидкой, чтобы маффины были более пышными.
  5. Заполняем формочки для кексов получившейся массой на 2/3, потому что при приготовлении масса немного увеличится в объеме. Внутрь каждой формочки вставляем соцветия брокколи.
  6. Формочки ставим на противень. Поверхность изделий для мягкости смазываем остатками сметаны. Выпекаем в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности достаем изделия из духовки, посыпаем сверху тертым сыром.

Маффины из куриного филе с сыром на кефире

Сытная и очень вкусная закуска, которая готовится быстро, просто, а выглядит оригинально. Такое блюдо хорошо подходит для завтрака или как перекус на прогулку на свежем воздухе.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Твердый сыр – 200 г.
  • Мука – ½ стакана.
  • Яйца – 2 шт.
  • Кефир 2,5 % – 200 мл.
  • Майонез 67 % – 2 ст. л.
  • Пучок петрушки.
  • Кунжут.
  • Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде в течение 8–10 минут. Необходимости доводить до полной готовности нет, так как позже мы все будем запекать. Далее мясо птицы нарезаем кубиками среднего размера.
  2. Готовим тесто: в глубокую миску отправляем яйца, соль и взбиваем вилкой. Затем добавляем кефир, майонез, перемешиваем до однородности. Всыпаем муку, замешиваем тесто. Готовое тесто должно получиться довольно жидким, примерно как на оладьи.
  3. Теперь к тесту добавляем нарезанное куриное филе, зелень петрушки. Сюда же натираем при помощи мелкой терки сыр. Перемешиваем все компоненты до однородности.
  4. Готовое тесто выкладываем в формочки. Если форма силиконовая, смазывать ее не нужно, если же обычная – необходимо смазать небольшим количеством растительного масла без запаха.
  5. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20–25 минут. При желании перед подачей можно посыпать изделия семенами кунжута.

Куриные ПП-маффины с сыром на молоке

Невероятно сытные, полезные, божественно вкусные маффины с куриной грудкой и сыром. Их можно взять с собой как перекус в дорогу, на работу или учебу. Также рецепт подойдет для тех, кто на ПП, просто муку высшего сорта замените цельнозерновой.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка (отварная) – 200 г.
  • Мука – 55 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Твердый сыр – 150 г.
  • Пучок укропа.
  • Черный перец.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Начнем с теста. Первым делом в миске взбиваем два яйца. Не переставая перемешивать, вливаем молоко. Следом постепенно добавляем муку, вымешиваем до однородного состояния.
  2. Мелко нарезаем укроп. Чем мельче его нарежете, тем будет лучше. Можно добавить не только укроп, но и любую зелень, которая больше нравится, например кинзу, либо смешать и то, и другое. Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем хорошенечко тертый сыр с укропом. Как можно мельче нарезаем заранее отваренное куриное филе.
  3. Возвращаемся к тесту. Солим, перчим его. Если у вас есть любимые приправы, специи – смело добавляйте, никак это на вашей фигуре сильно не скажется. Сюда же высыпаем мелко нарезанное мясо, тщательно перемешиваем.
  4. Теперь берем смесь зелени и сыра, делим на две части – одну большую, другую меньшую. Большую часть добавляем в тесто, а меньшую убираем в сторону. Снова хорошенько вымешиваем тесто.
  5. Выкладываем будущие маффины в форму. Оставляем немного места для сыра с зеленью. Стараемся ложкой тесто прижимать как можно плотнее. Так потом маффины будет проще вытаскивать, а также по текстуре они получатся более привлекательными. Остался последний штрих, посыпаем курицу в тесте оставшимся сыром с зеленью.
  6. Запекаем в духовке 20–25 минут при 180 градусах до румяной корочки.

Маффины с курицей, консервированной кукурузой и сыром

Пышные, нежные маффины с интересной начинкой – что еще нужно для хорошего начала дня. Для рецепта можно использовать любой фарш, добавить различные овощи, любимые специи, и каждый раз у вас будет новый вкус. Имейте в виду, такое блюдо лучше всего есть в теплом или даже горячем виде. Если вы готовите маффины впрок, просто разогрейте в микроволновке.

Ингредиенты:

Начинка:

  • Куриный фарш – 360 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Консервированная кукуруза – 145 г.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Сухой орегано – 1 ч. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сыр – 100 г.
  • Черный перец.

Тесто:

  • Мука – 350 г.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Молоко – 280 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло растительное – 110 мл.
  • Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Для начинки в миску кладем куриный фарш, мелко измельченную луковицу, томатную пасту, консервированную кукурузу. Добавляем соль и любимые специи; у меня сухой орегано, черный молотый перец. Перемешиваем массу до однородности. После откладываем начинку в сторону.
  2. В емкость для замешивания теста просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль. Откладываем в сторону. Для жидких ингредиентов в чашке соединяем яйца, молоко комнатной температуры, а также растительное масло без запаха. Венчиком все перемешиваем в течение нескольких секунд. Далее жидкие ингредиенты соединяем с сухими. Вымешиваем венчиком тесто до однородности.
  3. Форму для маффинов смазываем кисточкой растительным маслом. В каждую ячейку формы кладем по одной столовой ложке теста. Поверх теста выкладываем мясную начинку. Затем посыпаем все половиной тертого сыра, а сверху вливаем оставшееся тесто. В конце посыпаем изделия оставшейся частью сыра. Кстати, сыр можно взять абсолютно любой, на ваш выбор.
  4. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После готовности не вытягивайте маффины за шапочку, она очень нежная и может оторваться.

Диетические куриные маффины с кабачком без муки

Полезное, сытное блюдо в котором хорошо сочетаются и дополняют друг друга мясная основа из куриного филе, молодой кабачок и ароматная зелень. Такое яство подойдет для тех, кто бережет свою фигуру. Для лучшей усвояемости рекомендую использовать фарш из куриной грудки.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 г.
  • Кабачок – 320 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Лук репчатый – 85 г.
  • Оливковое масло – 20 г.
  • Смесь перцев.
  • Сушеный чеснок.
  • Сушеный укроп.
  • Паприка.

Приготовление:

  1. Один некрупный кабачок натираем на крупной терке. Мелко шинкуем одну красную луковицу.
  2. Куриное филе промываем, удаляем шкурки. Затем нарезаем, перебиваем блендером в фарш.
  3. Смешиваем подготовленные ингредиенты. Добавляем яйца, сушеный чеснок, укроп, смесь перцев, паприку, соль. Вливаем оливковое масло, ложкой хорошенько все перемешиваем.
  4. Распределяем мясную массу в силиконовую форму для маффинов.
  5. Запекаем в духовке 25 минут при температуре 190 градусов.

Идеальные ПП-маффины с курицей, овощами и зеленью

Еще один аппетитный вариант мясных маффинов из курицы и овощей для тех, кто на правильном питании. Таких кексиков вполне достаточно, чтобы не только утолить чувство голода, но и вкусненько поесть.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 500 г.
  • Морковь – 160 г.
  • Кабачки – 160 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый – 90 г.
  • Укроп – 15 г.
  • Кинза – 15 г.
  • Оливковое масло – 1,5 ст. л.
  • Черный перец.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Первым делом подготовим овощи. Кабачок и морковь натираем на крупной терке. Нарезаем мелкими кубиками лук. Измельчаем кинзу, укроп.
  2. В миску отправляем куриный фарш. Добавляем тертую морковь, кабачок, а также лук. Следом кладем измельченную зелень, перчим, солим по вкусу. Тщательно все перемешиваем. Вбиваем в фарш одно яйцо, снова перемешиваем.
  3. Формы для выпекания сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем в них подготовленную массу. Стараемся заполнять форму фаршем не более чем на 3/4, чтобы в процессе выпекания выделяющийся сок не убежал через края.
  4. Запекаем 35–40 минут при температуре 190 градусов до румяности.

Маффины из куриной грудки с грибами и моцареллой

Румяные, невероятно вкусные закусочные маффины со сливочным ароматом моцареллы. В этом рецепте гармонично переплетаются вкусы белого диетического мяса птицы с грибами и свежей зеленью. Их можно подать к завтраку или к обеду с чашечкой бульона. Если же вы хотите легкий ужин, уберите из рецепта сыр.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 500 г.
  • Шампиньоны (мелкие) – 110 г.
  • Яйца перепелиные – 2 шт.
  • Пучок зеленого лука.
  • Сыр моцарелла – 60 г.
  • Масло подсолнечное.
  • Смесь перцев.
  • Итальянские травы.
  • Соль.

Приготовление:

  1. В емкости для смешивания соединяем мясной фарш, измельченный лук, итальянские травы, свежемолотый перец, соль. Вбиваем перепелиные яйца, тщательно все перемешиваем.
  2. Переходим к формовке. Формочки для выпечки смазываем маслом без запаха. Выкладываем фарш в формы, в центре каждого изделия формируем небольшое углубление.
  3. В углубление каждой заготовки вставляем по одному целому шампиньону шляпкой вверх. Грибы желательно использовать мелкие, но, если они у вас крупные, можно разрезать их пополам. Сверху все накрываем пластинками моцареллы.
  4. Расставляем формы на противень, убираем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт куриных маффинов с цукини и помидорами

Мясо птицы в маффинах получается нежным, помидоры и цукини придают ему необыкновенную сочность и аромат. Рецепт является хорошей альтернативой поднадоевшим бутербродам. Также такие кексики могут легко заменить обычные котлетки.

Ингредиенты:

  • Цукини – 3 шт.
  • Куриное филе – 250 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Помидор – 1 шт.
  • Твердый сыр – 140 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Зеленый лук.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Черный перец.
  • Хмели-сунели.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Цукини натираем на терке, немного посыпаем солью. Откидываем на сито, при помощи ложки отжимаем лишнюю жидкость. Далее в миску с цукини давим чеснок через пресс.
  2. Взбиваем яйца, отправляем к тертому цукини. Добавляем сметану, мелко нарезанные помидоры, куриное филе, зеленый лук и сыр. Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку. Солим, добавляем специи по вкусу.
  3. Распределяем куриную массу по формочкам. Ставим выпекаться в духовку на 25–30 минут при 180 градусах, режим «конвекция», или 200 градусах, «верхний/нижний жар».

Куриные маффины. • Диета Дюкан

Диетические маффины из куриной грудки в духовке.

… Куриные маффины из грудки курицы, это самое то, что стоит внести в свое меню. Они легко усваиваются, приятны на вкус, в них малая сумма калорий, вид у блюда очень аппетитный.

 Это идеальное решение для тех, кто хочет сбросить лишний вес или держать фигуру в норме, но очень любит мясо. Первое, что может прийти в голову из подобных продуктов – постная курица. Используя эти рецепты, можете не переживать за то, что питание будет не здоровым. Маффинны из куриной грудки отличная альтернатива другой калорийной выпечке.

Небольшие тайны приготовления куриных маффинов по диете Дюкана:

Лучше всего использовать в рецептах не жирные части курицы, к примеру, филе. Кожицу всегда нужно удалять, ведь в ней содержится больше всего жира. Для диеты Дюкана, самое важное является то, что все продукты обязаны быть низкокалорийные и должны включать малое количество жира.

Набор продуктов:

  • филейная часть курицы — 600 грамм;
  • молока обезжиренного — 150 мл;
  • яиц — 4 штучки;
  • разрыхлителя – 1,5 ч. л.;
  • оливкового масла — 1 ч. л.;
  • специй, соли и перца можно добавлять по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Для начала, куриное филе нужно нарезать как можно меньше.

2. Отделите желтки от белков. Белок взбейте и добавьте соль. Аккуратно добавьте вышедшую массу из взбитых белков в мясо.

3. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

4. Чтоб маффины не прилипали, смажьте формы каплей оливкового масла. Наполните заготовки получившейся смесью, не забивая форму до верха, где-то до середины.

5. Выпекать около получаса.

Добавляя отруби в данный рецепт, его польза только возрастет.

Маффины из фарша: рецепт Дюкана

Набор продуктов:

  • филе из курицы — 500 грамм;
  • отрубей пшеничных — 2 ст. л.;
  • молока нежирного 0,5% — 150 мл;
  • яиц — 2 шт.;
  • лука белого репчатого — 2 шт.;
  • укропа — половину пучка
  • петрушки — половину пучка;
  • масла оливкового — 1 ч. л.;
  • специи использовать на свое усмотрение.
  • Процесс приготовления:

1. Филейную часть пропустить в мясорубке или порубить в блендере.

2. Луковицу нашинковать меленько, обжарить на сковородке без использования масла около 10 минут.

3. Зелень нужно основательно промыть и порезать.

4. Положить куриный фарш в смесь жареного лука и зелени в сковородку.

5. Яйца и молоко нужно хорошенько взбить, потом добавить отруби, и хорошо все перемешать.

6. В эту смесь доложить готовый фарш, и добавить специи по вкусу. Все перемешать и дать настояться 10 минут.

7. Духовку нагреть до 180 градусов. Обязательно помазать маслом формочки, по ним выложить фарш, заполняя только на половину. Время выпекания составляет 25-30 минут.

Похожие статьи

✔️Куриные кексы в формочках в духовке – рецепт с фото

Эти куриные кексы в формочках станут отличным блюдом для семейного ужина! Они вкусные и сытные, но при этом практически диетические. Из не ПП-шного здесь только пшеничная мука высшего сорта, но её не так и много, и при желании можно заменить пшеничной цельнозерновой.

Какие продукты использовать

В основе теста — яйца, сметана и творог. Жирность молочных продуктов вы можете выбрать на собственное усмотрение. У меня сметана 15% и творог 5%. Почему обезжиренные продукты вредны для здоровья, читайте в статье.

При желании вы можете взять более жирную продукцию. Главное, чтобы творог был средней влажности — это оптимальный вариант для выпечки. Кроме того, если вы остановитесь на крупитчатом, то перед добавлением в тесто обязательно протрите его через сито или пробейте блендером.

Так как кексы из куриной грудки, то можно купить либо грудку, а в процессе отделить мясо, оставив не задействованными кожу и кости, либо непосредственно сразу филе. Первое — чуть муторнее, но дешевле, второе — проще, но дороже.

Для связки теста я использовала сочетание овсяной муки и пшеничной высшего сорта, но вы можете поэкспериментировать с другими видами. Тесто получается в меру густым, но не крутым.

Зелень и специи — на ваше усмотрение. У меня это свежий укроп и универсальная приправа, в состав которой входят карри, паприка, сушёные лук, морковь, сельдерей и петрушка.

Оформление выпечки

Я пекла кексы из куриной грудки в силиконовых формочках, но они по объёму меньше, нежели обычные для кексов. Однако вы можете приготовить в обычных, либо наполнить их меньше обычного. Чем мельче размер, тем лучше и быстрее они пропекутся. У меня вышло 24 штуки. Если бы я использовала стандартные кексовые, то получилось бы, наверное, около дюжины.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 штуки
  • соль — 0,75 ч.л.
  • универсальная приправа — 1 ч.л.
  • сметана 15% — 4 ст.л.
  • пшеничная мука в/с — 5 ст.л.
  • овсяная мука — 3 ст.л.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • крахмал — 0,5 ч.л.
  • творог — 250 г
  • куриное филе — 160 г
  • свежий укроп — 0,5 пучка

Куриные кексы в формочках в духовке – рецепт с фото пошагово:

В чашу разбила яйца, всыпала соль и приправу, добавила сметану. Взбила электровенчиком до однородности.

Выложила творог, взбила вместе с ним.

Просеяла сюда же овсяную муку. Взбила.

Затем — пшеничную муку высшего сорта, смешанную с крахмалом и содой.

Взбила в последний раз до однородности.

Куриное филе промыла прохладной проточной водой, обсушила бумажными полотенцами. Нарезала небольшими кусочками.
Укроп промыла, порубила ножом.
Перемешала массу ложкой. Тесто на кексы из куриной грудки готово!

Маленькие силиконовые формочки сполоснула холодной водой (если обычно перед выпеканием вы смазываете их растительным маслом, здесь делайте тоже так).
Выложила приготовленную массу на 2/3 объёма.

Выпекала куриные кексы в духовке при температуре 200-220’C в течение 40-45 минут. Но время может варьироваться в зависимости от особенностей духовки, типа и размера форм, консистенции теста (исходно — от влажности творога). Поэтому проверяйте на готовность деревянной шпажкой. Если выходит полностью сухая, выпечка готова!

Мне больше нравится подавать это блюдо в охлаждённом виде и с вкусной домашней горчицей. Но можно угощать и с пылу с жару! А вообще, я советую попробовать и так, и так, а затем уже определиться.

Куриные кексы в формочках получаются и вкусными, и сытными, и безвредными для фигуры. Поэтому сохраняйте рецепт себе, чтобы не потерять, и готовьте по нему для своих близких! Непременно с любовью 😉 Это реально влияет на вкус блюд…

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Маффины с сыром и мясом.

Маффины с сыром и мясом.

Сырные, воздушные маффины. Удивлены? Маффины могут быть не только сладкими. Получаются нежные и сытные кексы, ароматные, вкусные и сытные — отличная альтернатива бутербродам, которые многие едят на завтрак или в качестве перекуса. Их хорошо подавать к позднему завтраку или давать детям с собой в школу.

350 гр мясного фарша
1 луковица, мелко порезать
140 гр консервированной кукурузы
2 яйца
2 + 1/4 чашки муки (1 чашка — 230 мл)
1 ч. ложка соды, погасить
1 чашка молока
1/2 чашки растительного масла
1 чашка натертого сыра
1 ч. ложка нарезанной петрушки
Соль, перец, масло для смазывания формы
Разогреваем духовку до 200С и смазываем маслом форму для 12 маффинов.
В чашку выкладываем фарш, лук, кукурузу, петрушку, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
В другой чашке слегка взбиваем яйца, добавляем молоко, масло и хорошо мешаем. Затем добавляем муку, соду, щепотку соли и замешиваем тесто. Оно получается очень мягким.
Теперь начинаем делать маффины. Берем тесто маленькой ложечкой и выкладываем в форму так, чтобы теста было 1/4 формы. Затем кладем фарш, посыпаем сыром и опять ложечку теста. Посыпаем верх сыром и ставим в духовку на 20 минут. Печем до золотистого цвета. Подаются маффины горячими или теплыми. Идут на «ура»!
vsemzastol.ru
А яркие и аппетитные заготовки из свеклы прекрасно дополнят вкус этих маффин. Это не только вкусная, но и полезная закуска. А как иначе? Благодаря редкому сочетанию в свекле витаминов, углеводов, органических кислот, макро- и микроэлементов, это чудо-корнеплод является кладезем здоровья. Знакомьтесь с замечательными рецептами заготовок из свеклы на зиму . Рецептов консервирования свеклы много, а здесь необычные, из других стран привезенные. Не бойтесь экспериментировать и удивлять близких и друзей вкусными заготовками домашней «консервной фабрики»!

Маффины с курицей на молоке. Маффины с курицей и сыром

Эти несладкие закусочные маффины с курицей и сыром просто восхитительны на вкус, особенно в теплом виде, они отлично подойдут для праздничного стола. Готовятся маффины очень легко и быстро и в их составе совсем мало муки, основные составляющие — куриное филе и сыр. Приготовить можно заранее, а перед подачей на стол просто разогреть в микроволновке.

  • 200 г сыра
  • 2 яйца
  • 150 мл кефира
  • 80 г муки (0,5 стакана ёмк. 250 мл)
  • 2 ст. л. майонеза
  • 1-2 ст. л. нарезанной зелени
  • соль, перец
  • 10-15 г сливочного масла смазать формочки

Из этого количества продуктов получается ровно 12 маффинов с курицей и сыром.

Приготовление:

Вареную куриную грудку режем мелкими кубиками и отправляем в чашку для теста.

Добавляем кефир, муку, яйца, сыр, майонез, зелень, соль и молотый черный перец. Зелени можно положить побольше, от неё маффины станут только ароматнее.

Перемешиваем и получаем вот такое тесто для маффинов с курицей и сыром:

Форму для выпечки смазываем размягченным или растопленным сливочным маслом и раскладываем тесто в гнездышки почти наравне с краями, может, чуть ниже. Во время выпечки маффины поднимаются совсем немного.

Ставим форму в духовку, разогретую до 180-190 градусов и выпекаем минут 20-25. Маффины должны стать красивого золотистого цвета.

Готовить такие маффины с курицей и сыром одно удовольствие — просто, быстро, красиво и очень-очень вкусно!

Вместо курицы можно использовать ветчину, тоже вкусно. Очень советую приготовить, думаю, такая выпечка порадует и вас, и ваших гостей.

На сегодня всё. Желаю удачи и отличного настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!

Маффины с курицей и грибами на кефире. Куриные маффины с сыром и грибами

Обычно, когда речь идет о маффинах или по-другому, на ум сразу приходит сладкая выпечка с изюмом, ягодами или каким-либо другим сладким наполнителем. Как правило, маффины готовятся в специальных формочках, силиконовых или железных. Но в таких формочках можно приготовить не только сладкую выпечку, но и более сытный вариант, как например, куриные маффины с сыром и грибами.

Маффины из куриного фарша – очень интересное и оригинальное блюдо, ведь по форме они выглядят как кексы, но на вкус это скорее мясные котлетки, при этом более нежные, похожие на суфле. В рецепте используется совсем небольшое количество муки, к тому же это не обычная пшеничная мука, а овсяная – так куриные маффины получаются еще более полезными и легкими. В сочетании со свежими овощами или салатом это отличный вариант для обеда или ужина. Особенно придутся по вкусу такие маффины тем, кто в еде старается придерживаться принципов правильного питания. И, конечно, их по достоинству оценят те, кто тщательно следит за фигурой или худеет к очередному летнему сезону.

Процесс приготовления куриных маффинов с грибами и сыром не столь трудоемкий, по времени это займет около получаса.

Ингредиенты:

      • 400-500 г куриного филе.
      • 2-3 ст. ложки сметаны.
      • 2-3 ст. ложки овсяной муки.
      • 100-150 г шампиньонов.
      • 1 луковица.
      • соль, перец по вкусу.

Как приготовить куриные маффины:

1. Куриное филе необходимо измельчить при помощи блендера. Можно попробовать воспользоваться обычной мясорубкой, но тогда прокрутить филе придется два раза. Солим, перчим фарш по вкусу.

2. Смешиваем одно куриное яйцо, овсяную муку и сметану. Масса получается довольно жидкой, но именно такая нам и нужна.

3. Шампиньоны и лук режем мелким кубиком и отправляем тушиться на сковороду. Если взять сковороду с хорошим антипригарным покрытием, то добавлять масло не придется. Готовим под крышкой, чтобы грибы с луком дали сок и хорошенько потушились.

4. Смешиваем куриный фарш с массой из яйца, муки и сметаны. Делаем это тщательно, чтобы затем при приготовлении маффины из мяса получились однородными и нежными, похожими на суфле.

5. Сюда же отправляем тушеные шампиньоны с луком. К слову, также можно добавить свежие мелкорубленные овощи, такие, как болгарский перец или морковь. Но на этот раз обойдемся без них.

6. Наполняем получившейся массой силиконовые или любые другие формочки для кексов. Из указанного количества ингредиентов вышло шесть штук. Отправляем куриные маффины в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

7. После этого посыпаем маффины тертым сыром и снова отправляем в духовку на пару минут до полной готовности. Подаем куриные маффины с овощами или салатом. Они весьма сытные, поэтому дополнительного гарнира не требуется.

Маффины с курицей диетические. Куриные маффины — ПП рецепты

Фото: instagram/malika_beauty_05

Куриное мясо или куриное филе — это неотъемлемая составляющая практически каждой диеты. Благодаря низкому содержанию калорий (всего 116 калорий на 100 грамм ) и высокому содержанию белка (около 21 грамма на 100 грамм), это мясо идеально подходит для пп рецептов. Однако далеко не каждый согласиться постоянно есть отварную куриную грудку на пп. Поэтому мы предлагаем вам простой и проверенный способ приготовления курицы, который существенно разнообразит ваш диетический рацион!

Куриные маффины — это идеальный завтрак, обед и ужин, а также отличный перекус, который всегда можно с легкостью взять с собой на работу или в дорогу. Почему?

  • куриные кексы пп — это полностью диетическое и правильное блюдо. Минимум калорий и жиров, но при этом максимум белка. Кстати, вы можете заменить куриное филе на филе индейки.
  • в такое блюдо можно добавлять другие полезные ингредиенты. В первую очередь, речь идет об овощах и зелени. Если вы не знаете, как включать полезные овощи в свой рацион, то обязательно попробуйте приготовить такие пп кексы с овощами. Идеальными считаются комбинации куриного филе с кабачками, брокколи, цуккини, стручковой фасолью. Помимо того, что эти овощи идеально подходят для приготовления куриных маффинов пп, они ещё содержат много клетчатки, которая необходима нашему организму на диете.
  • В отличие от других мясных блюд, которые нужно жарить, эти куриные кексы пп запекаются в духовке! Это быстро, удобно и нет никаких лишних калорий от растительного масла.
  • такое пп блюдо — это идеальный ужин на пп. Если вы не знаете, чем правильно поужинать после тренировки, то такие пп маффины в сочетании с овощами или зеленым салатом — отличное решение!
  • куриные кексы пп — это также диетический перекус. Они заменят вам все вредные и калорийные перекусы и такие кексы очень удобно брать с собой.
  • если вы тщательно следите за бжу, но при этом у вас получается дефицит белка, то куриные кексы пп помогут вам решить эту проблему.

Куриные маффины пп в духовке

Итак, представляем вам простой и интересный вариант приготовления пп маффинов:

  • 1 кг куриного фарша. Обязательно проследите, чтобы в фарше было исключительно куриное мясо и никаких других ингредиентов. В идеале, конечно, лучше приготовить такой фарш дома из чистого куриного филе.
  • 400 грамм цуккини. Моем и натираем на терке. С помощью этого овоща мы не только сделаем блюдо более полезным (ведь в цуккини содержится много полезной клетчатки), но также нежным и мягким.
  • 2 моркови. Моем, чистим и натираем на мелкой терке.
  • 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
  • Пучок зелени. Это может быть любая зелень по вашему вкусу. Петрушка и укроп подойдут. Промываем и мелко шинкуем.
  • Соль и специи по вкусу.

1 столовая ложка растительного масла. На нем мы обжарим немного морковь и лук. Делаем это на сковороде с антипригарным покрытием.

1 яйцо. При желании его можно не добавлять, так как цуккини дают дополнительный сок.

Теперь нам нужно смешать все ингредиенты и выложить в формочки. Отправляем в духовку на 30 минут. Температура 180 градусов.

ПП куриные маффины с сыром

Идеальный и вкусный рецепт, который отлично впишется в диетическое меню. Такой вариант пп маффинов с курицей можно смело подать к праздничному столу. Вам потребуются такие ингредиенты:

  • 300 грамм куриного филе. Промываем и разрезаем на мелкие кусочки.
  • 1 небольшая луковица. Чистим и мелко шинкуем.
  • 300 грамм брокколи. Моем и разбираем не мелкие соцветия.
  • 50 грамм сыра. Используем только нежирные сорта сыра. Натираем на терке.
  • 8 яиц
  • 50 мл молока. Берем 1% молоко. В таком молоке содержится всего 30 калорий на 100 грамм.
  • Соль и специи по вкусу.
  • 1 столовая ложка растительного масла. Можно использовать любое другое масло при желании.

На сковороду с антипригарным покрытием отправляем ложку масла и лук. Жарим пару минут, затем добавляем кусочки филе и брокколи. Готовим около 5 минут. За это время мясо и брокколи пустят сок. Лишнюю жидкость обязательно нужно слить. Снимаем с плиты, перекладываем в другую емкость и даем остыть.

В отдельной емкости взбиваем яйца с молоком и специями.

Затем соединяем яичную и мясную массу, добавляем натертый сыр. Распределяем по формочкам и отправляем в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов.

Куриные маффины диетические

А теперь самый простой и супер диетический рецепт. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 300 грамм куриного филе. Мясо промываем и отвариваем в подсоленной воде. Затем сливаем воду и режем мясо на очень мелкие кусочки.
  • 1 яйцо.
  • 100 грамм натурального йогурта. Можно также использовать нежирную сметану.
  • Соль и специи по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиеныт и раскладываем по формочками. Отправляем в духовку на 15 минут!

В 100 граммах таких куриных маффинов пп содержится всего 105 калорий!

Теперь вы могли убедиться в том, что куриные маффины пп — это отличное диетическое блюдо! Обязательно попробуйте эти простые, но полезные рецепты, и худейте легко!

Мясные кексы в силиконовой форме. Мясные кексы из фарша с сырно-яичной начинкой — рецепт с фото приготовления блюда в силиконовых формочках

Описание

Мясные кексы – это очень вкусное, простое блюдо, которое легко можно приготовить своими руками в домашних условиях. Кексы в основном считаются сладким десертом, который годится только для того, чтобы подавать его к ароматному чаю. Но это совсем не так. Если проявить немного фантазии, можно приготовить все, что душе угодно. В этом рецепте с пошаговыми фото мы научим вас, как приготовить закусочные мясные кексы из фарша в силиконовых формочках с сырно-яичной начинкой.
Данное лакомство из фарша подходит не только для взрослых, но и для детей, ведь готовится оно без лишнего жира и вредных продуктов. А тем, кому наскучили привычные котлеты или тефтели, мясные кексы и вовсе придутся по вкусу и станут отрадой для желудка. Готовить их проще, а вкус их заслуживает отдельной похвалы. Благодаря сырной начинке с добавлением яйца и сметаны блюдо получается сочным и питательным.

Фарш лучше всего сделать самостоятельно, ведь только в этом случае вы со спокойной совестью сможете подать готовое блюдо вашему ребенку. Кроме того, вы точно будете знать, из чего он состоит, сколько хранился в холодильнике и какая там процентная составляющая жира. Ведь эта выпечка может быть не только вкусной, но еще и диетической, если вы используете для фарша куриную грудку, а сыр со сметанной подберете обезжиренные. Необходимости отказывать себе в желтке никакой нет, ведь блюдо и без того малокалорийное. Да и не стоит забывать, что хоть в желтке и содержится холестерин, он относится к полезному. 
Приступаем к приготовлению мясных кексов в домашних условиях. Для этого вам понадобятся предварительно разогретая до 200 градусов духовка, силиконовые формочки, мясорубка, сковорода, все вышеперечисленные продукты, пошаговый рецепт с фото и полчаса свободного времени.

Маффины с курицей и сыром на молоке. Куриные маффины с сыром: рецепт с фото

Маффины с каждым днем становятся все более популярными, а количество рецептов и вариаций растет с невероятной скоростью. Маффины с курицей и сыром – это соленый вариант знаменитых американских кексов, которые поражают простотой приготовления и оригинальностью подачи. Маленькие кексы можно взять с собой в качестве перекуса или подать на завтрак.

О блюде

Универсальность рецептуры позволяет экспериментировать с ингредиентами и наполнителями. Так и появились маффины с куриной грудкой и сыром. Помимо сладких закусочных рецептов, есть более сытные, которые отлично подойдут для завтрака или обеда вне дома. Их легко сделать самому, а ингредиенты могут быть самыми обыкновенными, из тех, что есть на каждой кухне. Раньше они были привычным блюдом на аристократическом столе, но сейчас маффины зря недооценивают консервативные хозяйки.

Несмотря на свою схожесть с кексами, маффины все же довольно сильно от них отличаются. Рецепт маффинов из куриной грудки с сыром станет любимым блюдом на все случаи жизни ввиду своей простоты и оригинальности.

Советы по приготовлению

Несколько секретов значительно упростят процесс приготовления маффинов с курицей и сыром, позволят сделать их вкусными и красивыми. Большую роль в итоговом вкусе и текстуре играет, безусловно, тесто. Для кексов и маффинов при замешивании теста важно разделить сухие и жидкие ингредиенты, смешивать их отдельно, а затем соединять вместе. Взбивать смесь нельзя ни в коем случае, так тесто станет тугим и менее воздушным. Чем дольше и активнее мука контактирует с воздухом, тем менее легкой и воздушной получится выпечка. Еще один совет: жидкости должно быть по объему больше, чем сухих ингредиентов.

Лучшая форма для выпекания десерта — силиконовая. К ней не прилипает готовый продукт, его намного проще вынуть, чем из негнущихся формочек. Заполнять смесью емкость нужно примерно на 2/3, иначе в духовке тесто поднимется и выйдет за края.

Время приготовления лучше определить заранее, печь в разогретой духовке, не открывая ее хотя бы первые 10 минут. В противном случае кексы с курицей и сыром не успеют подняться и стать воздушными. Значительно упростит процесс подробный рецепт маффинов с курицей и сыром.

Маффины с курицей и сыром на сметане. Маффины из курицы – кулинарная фантазия или вкусная реальность

Традиционно считается, что маффины – это сладкая булочка под кофе с кусочком шоколада или тягучей карамелью внутри. Однако весьма популярны не только десертные, но и закусочные варианты таких кексов: с мясом, овощами, грибами или другими добавками.

Они прекрасно подходят для завтрака, как дополнение к обеду или просто как перекус в течение дня. К тому же они будут прекрасной основой для горячих закусок на праздничном столе, стоит только добавить зелень, паштет или любимый соус.

Сегодня мы приготовим маффины с курицей, грибами и сыром – сытный и закусочный вариант. Они понравятся абсолютно всем, ведь это сочетание продуктов является настоящей классикой кулинарии.

Рецепт на кефире немного отличается от традиционного, но зато позволяет сохранить пышность и свежесть в течение долгого времени. К тому же разные сорта сыра, а также добавление различных приправ, могут значительно разнообразить вкус готовых маффинов.

Нежные маффины с курицей и сыром на кефире

Ингредиенты

  • Куриное филе — 2 шт. + —
  • Яйца куриные — 1 шт. + —
  • Кефир — 100 г + —
  • Мука пшеничная — 150 г + —
  • Сыр полутвёрдых сортов — 100 г + —
  • Соль — по вкусу + —
  • Кориандр — по вкусу + —
  • Паприка — по вкусу + —
  • Растительное масло — 3 ст. л. + —
  • Сода — на кончике ножа + —
  • Специи для бульона — по вкусу + —

Пошаговый рецепт приготовления куриных маффинов с сыром

Рецепт маффинов с курицей и сыром очень прост, а если грудку сварить или пожарить заранее, то все время, включая запекание, займет всего лишь около получаса. Очень удобно для быстрого и легкого завтрака, не требующего долгого стояния у плиты.

Для начала подготовим куриное филе. Это можно сделать накануне или даже воспользоваться оставшимися с ужина кусочками.

  • Курицу хорошо промываем. Мясо, можно вместе с косточками, опускаем в холодную воду и ставим вариться на сильном огне.
  • Как только вода закипит, шумовкой убираем пену и добавляем специи вместе с овощами для бульона. Используем свои любимые: лук, морковь, тимьян, лавровый лист, душистый перец и т. п. Огонь уменьшаем до минимума и оставляем на плите на 30 минут.
  • Через полчаса добавляем соль и оставляем вариться еще на 20 минут. Затем выключаем огонь и даем остыть прямо в бульоне.

Вместо отваривания курицу можно запечь в духовке в фольге или воспользоваться мультиваркой. В первом случае филе натираем специями, заворачиваем в фольгу и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Во втором — складываем курицу и специи в мультиварку и ставим на режим «Суп» или «Тушение».

  • В кефир комнатной температуры добавляем щепотку соды и перемешиваем. Оставляем в теплом месте на 15 минут. Вскоре на поверхности появятся мелкие пузырьки.
  • Смешиваем в одной емкости муку, соль и паприку. Кориандр растираем руками или в ступке и тоже добавляем к муке.

Чтобы сделать куриные маффины с сыром менее калорийными, муку высшего сорта можно заменить на цельзонерновую или частично смешать ее с отрубями или клетчаткой.

  • В другой миске смешиваем яйца и растительное масло.
  • Добавляем кефир с содой и опять перемешиваем.
  • Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. Тесто по консистенции будет похоже на густую сметану. Обязательно пробуем и при необходимости выравниваем по соли.
  • Курицу достаем из бульона и нарезаем некрупными кубиками. Если использовались целые куски, то предварительно удаляем кожу и кости — нам нужно только филе.
  • Сыр натираем на крупной терке.
  • Сыр и куриное мясо добавляем к тесту и все хорошенько перемешиваем.
  • Духовку разогреваем до 180 градусов и подготавливаем формочки. Металлические нужно немного смазать маслом, а вот бумажные или силиконовые уже готовы к употреблению.
  • Раскладываем тесто по формочкам и отправляем выпекаться в духовку на 30 минут. Готовность обязательно пробуем зубочисткой.

Куриные маффины с сыром, рецепт с фото пошагово в духовке

Опубликовано: 15.02.2018
Разместил: Drug
Калорийность/100г: 201
Жиры/100г: 7

Калорийность: 2076
Время приготовления: 60
Белки/100г: 17
Углеводы/100г: 15

Предлагаем быстрый рецепт приготовления с фото пошагово аппетитных сочных маффинов из куриного мяса и сыра. Данные куриные маффины с сыром в духовке являются диетическими. Идеально подходит для людей, которые придерживаются диеты. Также попробуйте и такие диетические творожные маффины в силиконовых формочках.

Продукты:

— отварное куриное филе – 400 гр.,
— сырная стружка – 200 гр.,
— яйцо куриное – 2 шт.,
— молоко 1,5% жирности – 100 мл.,
— пшеничная мука высшего сорта – 200 гр.,
— разрыхлитель – 2 ч.л.,
— поваренная соль – щепотка,
— базилик.

Нужная информация.

По времени приготовления блюда занимает примерно 1 час.

Как приготовить в домашних условиях



1. Для начала разобьем в емкость куриные яйца.


2. После добавим подогретое коровье молоко.


3. Затем высыпаем сырную стружку.

Совет: Чтобы вкус получился необычным, советуем выбрать несколько сырных разновидностей.


4. Добавим приправу базилик.


5. На следующем этапе нарежем отварную курицу в виде небольших кубиков.

Совет: Куриное филе варим в соленой воде в течение 15 минут, удалив верхнюю жирную шкурку. Бульон не выливаем, его можно использовать для приготовления других блюд.


6. После этого не спеша высыпаем мелко просеянную через сито пшеничную муку, разрыхлитель и щепотку поваренной соли.

Совет: Не следует долго вымешивать тесто, потому что получится резиновая выпечка, лишенная сочности.

Совет: Если тесто жидковатое – всыпьте больше муки, и, наоборот, в густое – влейте молоко.


7. Все компоненты хорошенько взбить с помощью венчика до состояния однородной консистенции. Затем будем выкладывать столовой ложкой в металлические формочки для кексов. Поставим маффины запекаться в нагретый духовой шкаф до температуры 180 градусов.

Совет: Чтобы выпечка не прилипла, застелем дно пергаментной бумаги.

Совет: Примерно на одну порцию требуется положить столовую ложку теста.

Совет: Маффины следует проверять на готовность зубочисткой. Если мякиша нет – блюдо готово.


8. За несколько минут до выключения духового шкафа рекомендуется смазать верхнюю часть выпечки яичной смесью.

Совет: Яичная помазка придаст блюду выраженный золотистый цвет.


9. Куриные маффины готовы к подаче на стол. Преподносить гостям только в свежеприготовленном виде, разложив по сторонам тарелки свежие листья петрушки. Закуска прекрасно сочетается с разными блюдами и напитками. Приятного аппетита! Посмотрите как приготовить очень вкусный омлет с овощами в формочках для маффинов.

Совет: В качестве соуса можно использовать йогурт без добавок с минимальным процентом жирности.

Кето яичные кексы — легкий рецепт завтрака с низким содержанием углеводов

Эти кексы с кето-яйцом изменили жизнь моей семьи! Они не только низкоуглеводные, но и очень вкусные, и их легко приготовить.

Кето яичные кексы с начинкой из вашего любимого омлета. Легкий рецепт завтрака, который можно приготовить заранее.

Фактически, мы делаем партию каждое воскресенье и охлаждаем остатки, чтобы у нас был готовый завтрак (или закуска с низким содержанием углеводов) в любое время, когда он нам понадобится.И так же, как наш рецепт бомб для завтрака , вы можете настроить их в зависимости от ваших предпочтений в еде или того, что у вас есть в холодильнике.

Например, ниже мы включили один из наших стандартных рецептов кексов для завтрака «Кето», в котором используются молотая колбаса, нарезанный кубиками лук и перец, а также сыр Чеддер.

Однако, если вы предпочитаете бекон, обязательно используйте его! А если у вас есть лишняя курица после вчерашнего ужина, вы также можете приготовить маффин для завтрака с курицей Буффало.

Вот некоторые из наших других любимых комбинаций кето-яичных маффинов:
  • грибы, лук, шпинат
  • курица, соус буйволин, зеленый лук
  • бекон, лук, перец, сальса, сыр
  • вяленые помидоры, шпинат, сыр Пармезан
  • ветчина, сыр
  • халапеньо, курица, перец Сыр Джек
  • бекон, колбаса, ветчина, сыр

Как видите, есть много возможностей сделать этот рецепт своим.Однако процесс приготовления останется прежним, независимо от того, какие ингредиенты вы выберете.

Обязательно тщательно взбейте яйца, прежде чем добавлять их в форму для кексов.

Как приготовить кексы на завтрак с кето

В карту рецептов ниже мы включили ингредиенты для изготовления наших стандартных яичных кексов с колбасой и кето.

Состав
  • Яйца
  • Соль и перец
  • Вареная колбаса
  • Лук нарезанный кубиками
  • Нарезанный кубиками сладкий перец
  • Сыр Чеддер
Инструкции

Для этого рецепта вам понадобится стандартная форма для маффинов.И я считаю очень полезным использовать силиконовые прокладки для маффинов вместо того, чтобы обрызгать форму антипригарным спреем для выпечки.

Наполните чашки яйцами примерно на 1/2. Это даст достаточно места для добавления начинки.

Яичные кексы Keto не только легче выходят из вкладыша, но и убираются намного быстрее!

Когда форма для кексов будет готова, разогрейте духовку до 400 ° F. Затем в большой миске взбейте 10 больших яиц с солью и перцем, пока яйца не станут красивыми и пушистыми.

Затем вылейте яичную смесь в форму для кексов, пока каждая чашка не будет наполовину наполнена. Пришло время добавить начинку. Равномерно распределите начинку по каждой чашке.

Поместите начинку в каждую чашку во взбитую яичную смесь.

Не переполняйте чашки для кексов. После добавления начинки чашки для кексов Keto Egg Muffin должны быть заполнены не более чем на 3/4. Поместите в духовку и запекайте 12-15 минут или пока яйца не приготовятся и не застынут.

Когда вы достанете сковороду из духовки, дайте яйцам постоять минуту или две.Некоторые из них сдуваются, и, как и в случае с любой frittata или запеканка для завтрака , это нормально.

Удалите подкладку для кексов или проведите ножом по внутреннему краю каждой чашки, чтобы отделить кексы от формы для завтрака, если вы использовали спрей с антипригарным покрытием.

Когда яйца приготовятся и застынут, достаньте их из духовки и дайте постоять минуту или две, прежде чем вынуть их из формы для кексов.

Сразу съешьте или дайте остыть и поместите в холодильник или морозильную камеру, чтобы можно было легко приготовить завтрак.

Инструкции по разогреву

Чтобы разогреть кексы Keto Egg, просто поместите их в микроволновую печь и нагревайте в течение 30-40 секунд. Нет ничего проще!

И помните, из них можно не только приготовить отличный низкоуглеводный завтрак. Вы также можете съесть их на закуску или на закуску!

Наслаждайтесь!

Чтобы получать наши 3 рецепта статей в свой почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта.Вы также можете подписаться на нас на Facebook, и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.

Состав

  • 10 крупных яиц
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 3/4 стакана вареной колбасы
  • 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
  • 1/4 стакана нарезанного кубиками зеленого перца
  • 3/4 стакана тертого сыра Чеддер

Инструкции

  1. Сбрызните стандартную форму для маффинов антипригарным спреем или используйте силиконовые прокладки для маффинов.Отложите в сторону. Разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. В большую миску добавьте яйца, соль и перец и взбивайте, пока яйца не станут легкими и пушистыми.
  3. Заполните формы для кексов яйцами на половину.
  4. Равномерно разделите измельченную колбасу, нарезанный кубиками лук и зеленый перец между формами для кексов и положите внутрь яичной смеси.
  5. Добавьте тертый сыр Чеддер на каждую чашку для маффинов.
  6. Выпекать 12-15 минут или до полной готовности яиц.
  7. Удалите с формы для кексов, используя нож по краям, если вы не использовали силиконовые прокладки.Съешьте немедленно или дайте полностью остыть и храните в холодильнике или морозильной камере в герметичном контейнере.

Банкноты

При необходимости замените пломбы. Предлагаемые начинки: ветчина, бекон, курица, грибы, шпинат, вяленые помидоры и т. Д.
Разогреть в микроволновой печи 30-40 секунд.
Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12

Размер порции: 1 грамм

Количество на приём:

Калории: 133 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 4 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 173 мг Натрий: 398 мг Углеводы: 1 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 9 г

яичных чашек для кето — 9 вкусных и простых рецептов завтрака с низким содержанием углеводов

Яичных чашек для кето — 9 способов наполнены белком и идеально подходят для напряженного школьного или рабочего утра или праздничного бранча.Лучше всего то, что все они легко приготовить полезный завтрак в дороге.

Яйца — большой фаворит на завтрак в нашем доме.

Обычно мы храним в холодильнике несколько сваренных вкрутую яиц, и, чтобы поменять блюда, я делаю партию этих чашек для завтрака с низким содержанием углеводов.

Они являются кетогенными, и, если не брать в расчет сыр, они также соответствуют палео и целым 30. Вы готовите их в форме для маффинов, чтобы каждый в семье мог приготовить свои фриттаты.

ЛЕГКО СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ ЗАВТРАК:

Порции индивидуального размера идеально подходят для хранения в холодильнике или морозильной камере в течение всей недели. Они подходят для заморозки, поэтому идеально подходят для приготовления еды в день. Затем, когда вы будете готовы к подаче, поставьте одно блюдо в микроволновую печь на 30–45 секунд.

А что самое приятное? Эти кето-яичные чашки полны протеина и не могут быть более простыми, добавив любые начинки или добавки, которые вам нравятся.

А если у вас остались овощи, индейка или бекон? Просто нарежьте их и бросьте — капуста, цукини, спаржа — все они отлично работают!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧАШКИ КЕТО ЯЙЦА:

Вы начнете с базового рецепта.

Яйца, соль и черный перец — супер просто!

Взбейте их вместе в большом мерном стакане на 4 чашки или миске. добавьте любые другие приправы, которые вам нравятся.

Измельчите вашу любимую комбинацию овощей и белков и перемешайте до однородности.

Равномерно распределите по чашкам для маффинов (примерно на 1/2 — 2/3 полных стакана) и посыпьте любой дополнительной начинкой.

Мне нравится покрывать форму для маффинов этими силиконовыми вкладышами, поскольку они гарантированно легко выскакивают, не прилипая.

Если у вас нет силиконовых прокладок, не забудьте смазать формы для кексов антипригарным кулинарным спреем.

Положите их в духовку при 400 F и после охлаждения вы можете хранить их в закрывающихся пакетах или стеклянных контейнерах.

Храните их в холодильнике (или морозильной камере) и каждое утро нагревайте в микроволновке на 30-40 секунд. Завтрак готов!

В этом посте я делюсь 9 рецептами, но вы можете сделать их все одинаковыми! Моим детям нравятся интересные варианты завтрака, поэтому я предпочитаю их менять.

С партией этих забавных стаканчиков для яиц для завтрака теперь нет оправдания, чтобы отказаться от здорового завтрака, когда вы в бегах каждое утро.

НЕКОТОРЫЕ СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЯИЧНЫХ ЧАШЕК ДЛЯ ЗАВТРАКА

  • Смажьте или выстелите форму для кексов силиконовой прокладкой для легкого удаления
  • Заполните каждую чашку для маффинов примерно на 1/2 — 2/3
  • Используйте свою любимую комбинацию овощей или белков — обязательно нарежьте их небольшими кусочками
  • Поскольку в ветчине и колбасе может быть много наполнителей и добавок, обязательно используйте марку с меньшим содержанием нитратов (у Whole Foods или у Trader Joe’s есть несколько отличных).
  • Приправьте любимыми специями и зеленью — не любите базилик? Оставьте это и используйте вместо него тимьян или для дополнительного удовольствия тмин или кайенский перец.

ЯИЧНЫЕ ЧАШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С БРОККОЛИ И ЧЕДДАРНЫМ СЫРОМ

  • яйца
  • соль
  • черный перец
  • брокколи
  • сыр чеддер
  • чесночный порошок
  • тимьян

ЯИЧНЫЕ ЧАШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С КУРИЦЕЙ В БУФФАЛО

  • яйца
  • соль
  • перец
  • вареная курица
  • зеленый лук
  • Буйволиный соус

ЯИЧНЫЕ ЧАШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ВЕТЧИНОЙ И ЧЕДДЕРОМ

  • яйца
  • соль
  • перец
  • ветчина
  • сыр чеддер
  • чесночный порошок
  • Луковый порошок
  • горчица (по желанию)

ЯИЧНЫЕ ЧАШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА КИМЧИ

  • яйца
  • соль
  • перец
  • поджаренное кунжутное масло
  • нарезанное кимчи
  • красный перец нарезанный кубиками
  • мелко нарезанный бекон (по желанию)
  • красный перец нарезанный кубиками

ЯИЧНЫЕ ЧАШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ХАЛАПЕНО, ПОПЕР

  • яйца
  • соль
  • перец
  • халапеньо
  • бекон
  • сливочный сыр
  • чеддер
  • чесночный порошок
  • Луковый порошок

ЯИЧНЫЕ ЧАШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ГРИБАМИ, ПЕРЕЦОМ И ШПИНАТОМ

  • яйца
  • соль
  • перец
  • грибов
  • зеленый перец
  • шпинат
  • перец копченый
  • порошок чили (по желанию)

ЯИЧНЫЕ ЧАШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ШПИНАТОМ И ПАРМЕЗАНОМ

  • яйца
  • соль
  • перец
  • шпинат
  • Сыр Пармезан
  • чесночный порошок

ЯИЧНЫЕ ЧАШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ПОМИДОРАМИ И ШПИНАТОМ

  • яйца
  • соль
  • перец
  • Вяленые помидоры
  • шпинат
  • свежий базилик

ЯИЧНЫЕ ЧАШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ТОМАТОМ, ШПИНАТОМ И ПАРМЕЗАНОМ

  • яйца
  • соль
  • перец
  • помидоры
  • шпинат
  • Сыр Пармезан
  • Итальянская приправа
  • чесночный порошок

Другие рецепты завтрака, которые могут вам понравиться:

Лодочки для яиц авокадо

Яйца быстрого приготовления — вкрутую и всмятку

Фриттата с низким содержанием углеводов

9 яичных чашек для кето

9 яичных чашек Keto Egg Cups — это идеальный легкий завтрак, который можно приготовить в дороге.Лучше всего то, что они богаты белком и так удобны для напряженного утра, выходных или праздничных завтраков!

Состав

ЯИЧНЫЕ МАФФИНЫ ДЛЯ ЗАВТРАКА — НАЧНИТЕ НА ЭТОЙ ОСНОВЕ ДЛЯ ВСЕХ ВКУСОВ ПЕРВЫЕ:
  • 10
    большие яйца
  • 1 — 1 1/2
    чайные ложки
    морская соль
    или по вкусу
  • 1/4 — 1/2
    чайная ложка
    черный перец
    или по вкусу
Брокколи и сыр Чеддер
  • 1/2
    чайная ложка
    сушеный тимьян
  • 1/2
    чайная ложка
    чесночный порошок
  • 1 1/2
    чашки
    брокколи
    приготовленные на пару и нарезанные (или замороженные и размороженные)
  • 2/3
    чашка
    тертый сыр чеддер
    плюс еще для начинки
Цыпленок буйвола
  • 1/3
    чашка
    Соус Буффало
    Я использовал Фрэнк
  • 1/3
    чашка
    нарезанный зеленый лук
  • 1
    чашка
    нарезанный приготовленный
    или курица-гриль
Ветчина и сыр Чеддер
  • 1/2
    чайная ложка
    чесночный порошок
  • 1/2
    чайная ложка
    луковый порошок
  • 1/2
    чайная ложка
    сушеная горчица или дижонская горчица
    по желанию
  • 2/3
    чашка
    тертый сыр чеддер
    плюс еще для начинки
  • 3/4
    чашка
    нарезанная вареная или деликатесная ветчина
Кимчи
  • 1/2
    чайная ложка
    поджаренное кунжутное масло
  • 1/3
    чашка
    мелко нарезанное кимчи
  • 1/4
    чашка
    нарезанный кубиками красный перец
  • 1/3
    чашка
    крошеный приготовленный бекон
    по желанию
Халапеньо Поппер
  • 1/2
    чайная ложка
    чесночный порошок
  • 1/2
    чайная ложка
    луковый порошок
  • 3-4
    Перец халапеньо
    очищенные от семян и нарезанные, плюс круглые дольки для посыпки (по желанию)
  • 1/3
    чашка
    размягченный сливочный сыр
  • 1/2
    чашка
    тертый сыр чеддер
  • 1/3
    чашка
    приготовленный покрошенный бекон
Грибы, перец и шпинат
  • 1/2
    чайная ложка
    копченая паприка
  • 1/4
    чайная ложка
    порошок чили
    по желанию или по вкусу
  • 1
    чашка
    нарезанные грибы
    белая пуговица или кремини
  • 1/2
    чашка
    нарезанный кубиками зеленый болгарский перец
  • 1
    чашка
    нарезанный шпинат
  • 1/4
    чашка
    колбаса нарезанная кубиками
    по желанию
Шпинат и сыр
  • 1/2
    чайная ложка
    чесночный порошок
  • 1/2
    чайная ложка
    сушеный базилик
  • 2
    чашки
    нарезанный шпинат
  • 1 1/2
    чашки
    тертый сыр пармезан
    плюс еще для начинки
Вяленые на солнце помидоры, пармезан и шпинат
  • 1/3
    чашка
    1/2 вяленых помидора
    замочить в очень теплой воде до готовности и нарезать (слить воду для замачивания)
  • 3/4
    чашка
    нарезанный шпинат
  • 1/4
    чашка
    свободно нарезанный свежий базилик
  • 1
    чашка
    тертый сыр пармезан
    плюс еще для начинки
Помидоры, шпинат и пармезан
  • 1/2
    чесночный порошок цо
  • 3/4
    чайная ложка
    итальянской приправы
  • 1
    чашка
    нарезанные кубиками спелые помидоры
  • 1
    чашка
    нарезанный шпинат
  • 3/4
    чашка
    тертый сыр пармезан
    плюс еще для начинки

Инструкции

НАЧНИТЕ С ЭТОГО БАЗОВОГО РЕЦЕПТА ВСЕХ МАФФИНОВ НА ЗАВТРАКЕ:

  1. Разогрейте духовку до 400 F.Выстелите форму для кексов на 12 пунктов силиконовой прокладкой или покройте антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.

  2. В большой мерной чашке или миске на 4 стакана разбейте яйца и взбейте их вместе с солью и черным перцем.

Брокколи и чеддер

  1. Взбейте чесночный порошок и тимьян до однородности. Добавьте брокколи и чеддер. Равномерно разложите по формочкам для кексов1, заполняя каждую примерно на 2/3.

  2. При желании посыпьте чеддером. Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут или до застывания.

Цыпленок буйвола

  1. Взбейте чесночный порошок и соус из буйволиного молока до однородности. Добавьте зеленый лук. Равномерно разделите на чашки для кексов, заполненные примерно на 2/3 каждая.

  2. Ложкой равномерно распределите курицу по чашкам для кексов (примерно 2-3 столовые ложки в каждой).Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут или до застывания. Подавайте, если хотите, сбрызнув соусом из буйволиного молока.

Ветчина и чеддер

  1. Взбейте чесночный и луковый порошок до однородности. Добавьте ветчину и сыр чеддер. Равномерно разделите на чашки для кексов, заполненные примерно на 2/3 каждая.

  2. При желании посыпьте еще ветчиной и сыром. Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут или до застывания.

Кимчи

  1. Взбить в кунжутном масле до однородности. Добавьте кимчи, сыр и бекон (если используете). Равномерно разделите на чашки для кексов, заполненные примерно на 2/3 каждая.

  2. При желании посыпьте нарезанным кимчи и беконом. Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут или до застывания.

Халапеньо Поппер

  1. Взбейте чесночный порошок, луковый порошок и сливочный сыр до однородности.Добавьте сыр чеддер, нарезанный халапеньо и бекон. Равномерно разделите на чашки для кексов, заполненные примерно на 2/3 каждая.

  2. При желании положите 1 круглый ломтик халапеньо сверху в каждую чашку для кексов. Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут или до застывания.

Грибы, зеленый перец и шпинат

  1. Взбейте венчиком с итальянской приправой до однородности. Добавьте грибы, перец и шпинат (добавьте колбасу, если используете).Равномерно разделите на чашки для кексов, заполненные примерно на 2/3 каждая.

  2. Выпекать в предварительно разогретой духовке 12-15 минут или до застывания.

Шпинат и сыр

  1. Взбейте чесночный порошок и базилик до однородности. Добавьте шпинат и сыр. Равномерно разделите на чашки для кексов, заполненные примерно на 2/3 каждая.

  2. При желании посыпьте еще сыром.Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут или до застывания.

Вяленые на солнце помидоры, пармезан и шпинат

  1. Добавьте вяленые помидоры, шпинат, базилик и сыр. Равномерно разделите на чашки для кексов, заполненные примерно на 2/3 каждая.

  2. При желании посыпьте еще сыром. Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут или до застывания.

Помидоры, шпинат и сыр

  1. Взбейте чесночный порошок и итальянские приправы до однородности.Добавьте помидоры, шпинат и сыр. Равномерно разделите на чашки для кексов, заполненные примерно на 2/3 каждая.

  2. При желании посыпьте еще сыром. Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут или до застывания.

Пищевая ценность

9 яичных стаканчиков для кето

Количество на порцию (1 г)

калорий 94
Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Всего жиров 3 г
5%

Всего углеводов 1 г
0%

Протеин 6г
12%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт запеченных кексов с омлетом Easy Loaded

Почему не печатается информация о питании, когда печатают рецепты?

Мой новый завтрак в дороге. Очень легко приготовить, и они хорошо разогреваются в микроволновой печи.

Это здорово.Сделал это и люблю это. Не могу дождаться, чтобы использовать другие избранные! Определенно хранитель.

Хотя они очень хороши и вкусны в духовке, они не очень хорошо разогреваются в микроволновой печи.

Подлив со шпинатом и грибами для брокколи.Зеленый лук для зеленого лука. Не готовьте шпинат или зеленый лук заранее. Отдыхайте по рецепту. Это было нормально, но не выдающимся. Хотя бы сделал еще раз!

Легко и вкусно! Я добавил в качестве начинки перец салями и лук-шалот и нашел, что они идеально подходят для того, чтобы израсходовать все, что есть под рукой. Жду быстрых завтраков и на этой неделе!

Это фантастика! Спасибо

Это победители! Вкусный для быстрого завтрака…и вся семья может наслаждаться!

Вкусный и приятный вариант для моих обычных завтраков.

Рецепт здоровых кексов с ветчиной и яйцом

Отличный рецепт и простой в приготовлении. Использовали колбасу вместо ветчины и немного перечного сыра.Пришлось выпекать дольше 20 минут, было ближе к 30, но это могла быть моя духовка. Легкий завтрак в дороге!

Это так просто. Использовал разные сыры. Поменяли мясо. Так вкусно.

Однозначно нужно выпекать не менее 30 минут до 35.Не кладите бумагу, это скорее пирог с заварным кремом. Я нарезал кубиками и приготовил жир и воду из ветчины

УДИВИТЕЛЬНЫЙ! По вкусу такой же, как и у омлетов, которые я обычно готовлю, но в более удобной форме !! Мы с мужем работаем в сфере здравоохранения и всегда в пути, поэтому нам это нравится!

Это фантастический базовый рецепт.Я решил внести некоторые изменения самостоятельно. Я беру измельченные оладьи и обжариваю до получения однородной хрустящей корочки, а затем добавляю их в основу. Я считаю, что формы для кексов слишком маленькие, поэтому я использую мини-формы для выпечки хлеба. Я использую 10 полных яиц (перемешанных до образования пены), нарезанные кубиками овощи, зеленый лук, соль и перец и мясо (по желанию). Смешайте и полейте картофельными оладьями. Посыпьте кусочки сыра фета, (обжаренный и нарезанный кубиками) бекон (мне он нравится более хрустящим) и любую другую начинку, которую вы хотите … затем запекайте. Получается потрясающе. Я делаю их и замораживаю…. если вы это сделаете, лучший способ разогреть — это положить его в сковороду, накрыв ее крышкой. С небольшим количеством масла варить на медленном огне, пока не прогреется. Затем снимите крышку, увеличьте до среднего и жарьте, пока дно не станет красивым и хрустящим. Подавать горячим.

Очень хороший! Я использовал свежий шпинат, а не замороженный, но в остальном следовал рецепту, как предлагалось!

Я добавила грибы, но очень вкусно.

Я сделал это хороший рецепт

Линда Т

Здоровые кексы с ветчиной и яйцом

Allstar

Замечательный… набита вкусняшками. Я использовал свежий шпинат и половину яиц и половину яичных белков из коробки, так как у меня заканчивались цельные яйца

Палео Куриные Колбасы Маффины Фриттата (Whole30 Keto) • Tastythin

Палео Куриные Колбасы Маффины Фриттата (Whole30 Keto) — идеально подходят для приготовления еды! Всего 3 ингредиента, которые можно заморозить, для быстрого завтрака на ходу! Без глютена и молочных продуктов .

Эти кексы «Фриттата» с курицей и колбасой в палео состоят всего из 3 ингредиентов и представляют собой простой и вкусный вариант для быстрого приготовления на вынос! Если вы соблюдаете диету Paleo или Whole30 или просто ищете питательную и вкусную альтернативу завтраку, этот рецепт для вас.

Маффины Frittata — мои фавориты из-за их простоты и универсальности. Их можно приготовить из любого мяса и овощей, которые у вас есть под рукой, и они, естественно, не содержат глютен. Я люблю замораживать отдельные порции и ставить их в микроволновую печь по утрам. Они также отлично подходят для обедов и закусок!

Я использую свою любимую курино-яблочную колбаску Aidell для этих палео-колбасных маффинов. Это один из немногих продуктовых брендов, который не содержит сахара и широко доступен в большинстве продуктовых магазинов.У него прекрасный вкус, и он отлично подходит для множества рецептов, таких как Ужин с колбасой и картофельным листом и Листовая сковорода Джамбалая .

Этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой при следовании плану Whole30. Поскольку у большинства из нас нет времени приготовить большой завтрак из яиц обычным будним утром, эти кексы фриттата — отличный выбор, который можно приготовить заранее. Я добавляю эти палео-кексы с курицей и колбасой к своему еженедельному приготовлению еды Whole30 и экономлю массу времени в течение недели.Они также используются как закуска! Соедините это с фруктовым гарниром, чтобы начать свой день очень вкусно или когда вам нужно быстро перекусить!

Если вам нравятся эти кексы фриттата, вам также понравятся эти Котлеты с курицей и колбасой халапеньо !

Советы и варианты для кексов Палео с курицей и колбасой Frittata Muffins

Вы пробовали этот рецепт, и он вам тоже понравился? Не забудьте оставить свою оценку и отзыв ниже!

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.Приготовьте форму для кексов на 12 стаканов с помощью кулинарного спрея.

  • Положите примерно по 1 столовой ложке перца и колбасы в каждую чашку для маффинов. Полить яйца перцем и колбасой, наполняя каждую чашку примерно на 1/2–2/3.

  • Выпекать 15-18 минут, пока яйца полностью не застынут. Яйца вздуваются во время запекания и оседают, когда остынут.

калорий: 93 ккал, углеводов: 1 г, белков: 7 г, жиров: 6 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 176 мг, натрия: 172 мг, калия: 82 мг, витамина A: 290 МЕ, витамина C: 10 мг, кальция: 28 мг, железа: 0.8 мг

* в этом посте есть партнерские ссылки

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Куриный рулет с пармезаном «Маффины» — Эмили Байтс

Вы знаете, что сейчас в моде в ресторанах? Фьюжн, или объединение нескольких отдельных кухонь в одно блюдо / концепцию ресторана.Это что-то вроде этого, но гораздо менее изысканное, потому что в моем случае используется мясной рулет. Это больше похоже на закусочную-фьюжн, чем на элегантное и эклектичное сочетание японской, бразильской и парижской кухни (или чего-то еще). Я хорошо с этим справляюсь. Мясной рулет и куриный пармезан — два моих любимых удобных блюда, и мне понравилась идея их комбинировать. Готовый продукт напомнил мне фрикадельки с курицей (которые являются одним из моих любимых блюд на все времена — Я ОБОЖАЮ фрикадельки), поэтому они мне очень понравились. Конечно, я также последовал своему инстинкту и разложил их по формам для кексов, и, как всегда, это было сделано для большего удобства, презентации, контроля порций и, в данном случае, для сокращения времени приготовления! Эти кексы являются отличными остатками еды, они подходят для заморозки и подходят для детей.Кроме того, вы можете превратить свою кухню в следующий отличный итальянско-американский ресторан фьюжн! Посмотри на себя, ты такой модный и модный.

Мясной рулет с курицей и пармезаном

Состав:

  • 1 ½ фунта сырого фарша из куриной грудки (если у вас возникли проблемы с поиском куриного фарша, который представляет собой только грудку, вы можете бросить такой же вес куриных грудок без костей и кожи в кухонный комбайн и дойти до земли)
  • 1 большое яйцо
  • 1 яичный белок
  • 6 столовых ложек сушеных панировочных сухарей
  • ¾ чайная ложка сушеного базилика
  • ¾ чайная ложка сушеного тимьяна
  • ¾ чайная ложка орегано
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • ½ небольшой луковицы, мелко нарезанной или натертой на терке
  • ¾ чайная ложка соли
  • 1/3 чайной ложки черного перца
  • ¾ стакана сыра Пармезан
  • ¾ чашка соуса для пасты
  • ¾ чашки тертого сыра Моцарелла с пониженным содержанием жира, 2%
  • Дополнительно: сушеная петрушка, орегано или базилик для украшения

Направления:

  1. Разогрейте духовку до 350.Слегка сбрызните форму для кексов кулинарным спреем и отставьте в сторону.
  2. В большой миске смешайте куриный фарш, яйцо, яичные белки, панировочные сухари, базилик, тимьян, орегано, чеснок, лук, соль, перец и сыр пармезан и слегка перемешайте. Не переусердствуйте.
  3. Равномерно сформируйте мясную смесь в 12 чашек подготовленной формы для кексов. Равномерно распределите соус для пасты по верхушке каждого булочки. Выпекать 20 минут и вынуть из духовки. Сверху на каждый кекс посыпьте примерно столовой ложкой тертого сыра, а затем верните в духовку на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.При желании украсить.

MyWW SmartPoints на порцию (1 маффин): (SP рассчитывается с помощью конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com)

Зеленый: 4 SmartPoints / Синий: 3 SmartPoints / Фиолетовый: 3 SmartPoints

Баллы Weight Watchers Plus:
4 за маффин, 7 за 2 маффина ( P + рассчитано с помощью конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com )

Информация о питании на маффин :
147 калорий, 6 г углеводов, 2 г сахара, 5 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 18 г белка, 0 г клетчатки ( от myfitnesspal.com )

отправлено 30 августа 2012 г.

палео-яичных маффинов — Здоровые сезонные рецепты

Сегодня у меня есть совершенно новый рецепт палео-яичного маффина! Этот наполнен колбасой и брокколи и полностью заправит вас до обеда! Одна порция даст вам 18 граммов белка! Они похожи на переносной маленький омлет, сделанный в форме для маффинов!

Привет середина января! Давай наверстать упущенное! Как сохраняются ваши привычки в отношении здорового питания? Вы счастливы, что вносите позитивные изменения? Пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий ниже.Честно говоря, я хочу услышать от вас. Что работает, а что нет? Мы с Джейс уже месяц сидим на палеодиете, и мы оба прекрасно себя чувствуем. Он теряет вес, и мой живот чувствует себя намного лучше.

Должен сказать, палео-вызов в этом месяце открыл мне глаза по многим причинам. Один из них заключается в том, что я не думаю, что имел представление о том, сколько молочных продуктов я ел! Вроде каждый день по несколько раз в день. Не то чтобы это плохо, но если это на самом деле один из виновников того, почему у меня проблемы с СРК и ГЭРБ, то я в значительной степени пинаю себя из-за того, что я давал себе постоянный поток этого. сколько себя помню.

Возьмем, к примеру, эти яичные кексы с высоким содержанием белка. Обычно я бы добавил в них большую щепотку измельченного Вермонтского чеддера, чтобы закрепить сделку. Как я сделал для этих яичных стаканчиков с овощами. Но, решив эту задачу, мне пришлось найти альтернативные способы сделать их супервкусными. Подробнее об этом ниже!

Время покажет, нужно ли мне держаться подальше от молочной фермы или не двигаться вперед. Я буду добавлять по одному в каждую пищу, которую я исключил после января, и мы увидим, какие триггеры вызывают возвращение моих симптомов.Очень научно, не так ли?

В других новостях, после двухмесячного перерыва в наших обычных фотосессиях по четвергам в моей фотостудии, теперь мы со Стефани снова в разгаре, работая вместе, чтобы делать красивые снимки для моих клиентов-фрилансеров. На этой неделе я постараюсь не забыть поделиться некоторыми закулисными историями в своих историях в инстаграм.

В любом случае, давайте еще поговорим об этих удивительных яичных маффинах с низким содержанием углеводов, колбасой и брокколи!

Как приготовить палео-яичные кексы

Яичные кексы с колбасой

Чтобы эти яичные кексы с маффинами были более вкусными без сыра (чтобы они не содержали молочных продуктов), я добавил к ним колбасу.Колбаса — это то, что нам здесь нравится в умеренных количествах. Обычно мы используем его в качестве вспомогательного ингредиента для чего-то еще, например, супа или начинки.

Если рассматривать колбасу как источник протеина, она действительно богата калориями и насыщенными жирами, около 270 калорий на порцию. Сравните это с куриной грудкой без кожи и костей — 140 калорий на порцию. У него отличный вкус, и его богатство помогает сытости. Вот почему это хороший вариант для палео-завтрака.

В двух из них достаточно калорий (290), жира (23 г) и белка (18 г), чтобы я чувствовал себя сытым все утро. Без колбасы мне пришлось бы добавить к завтраку что-нибудь еще, чтобы сделать его более калорийным.

Овощи на завтрак

Я также очень стараюсь употреблять на завтрак фрукты или овощи. Это кое-что, до того как я начал есть палео, я не имел привычки делать это. Добавление 2 стаканов брокколи в этот рецепт дает мне скромное количество полезных овощей на порцию двух яичных кексов.

Без сыра и молочных продуктов

Когда вы убираете сыр из рецепта, вы можете потерять тот приятный сырный вкус, который мы все так любим, поэтому я постарался немного усилить аромат. Я добавил по чайной ложке дижонской горчицы, соли и перца. А сверху посыпала паприкой. С точки зрения вкуса это не добавляет многого, но я думаю, что от этого они выглядят красивее. Если хотите, можете добавить щепотку чесночного порошка. Но я считаю, что колбаса добавляет много дополнительных ароматов.

Проверьте, являются ли ингредиенты цельными30 или Палео

Если вы выполняете челлендж Whole30 или ведете палео-образ жизни, то вы уже знаете, что нужно читать этикетки ингредиентов, которые вы используете. Убедитесь, что ваша колбаса и дижон не содержат сахара. Если вам 30 лет, вам также следует проверить наличие нитратов.

Советы по приготовлению маффинов с оловом и яйцом

  • При приготовлении яичных кексов в форме для кексов я обнаружил несколько вещей: яйца могут быть грязными.В отличие от яичной выпечки, где они сразу ложатся в форму для выпечки, аккуратно положить взбитые яйца в углубления для кексов может потребоваться немного тонкости.
  • Уловка, которую я усвоил, состоит в том, чтобы приготовить яичную смесь, а затем пропустить ее через мелкоячеистое сито (также известное как проволочное сито). Это помогает разрушить альбумин в яичных белках и упрощает заливку. достаточно, чтобы заполнить лунки формы для кексов.
  • У меня есть хороший широкий стеклянный мерный стакан, в который я процеживаю его, и он хорошо работает, потому что у него есть небольшой носик, из которого можно выливать яичную смесь.

Приготовьте начинку для яичного маффина с колбасой и брокколи

  • Колбасу необходимо приготовить перед добавлением в формы для кексов. Если вы спешите, купите вареную колбасу или копченую колбасу и нарежьте ее небольшими кусочками. Чтобы приготовить колбасу, снимите оболочку. Для этого просто проведите кончиком острого ножа по длине колбасы и снимите оболочку. Затем раскрошите колбасу на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Он будет липким, поэтому не беспокойтесь, если поначалу кусочки будут большими.Готовя его на среднем или сильном огне, вы сможете разделить его на мелкие кусочки деревянной ложкой. Когда вы закончите готовить, в вашей сковороде может быть избыток топленого жира. При желании можно высушить вареную колбасу на бумажных полотенцах, как если бы это был приготовленный бекон.
  • Нарезанную брокколи также необходимо немного смягчить, прежде чем она попадет в яичные кексы. Я делаю это, быстро готовя его в микроволновой печи. Если у вас нет микроволновой печи, вы можете сделать этот шаг в кастрюле с корзиной для пароварки или без нее. Вот еще один ярлык: можно добавить нарезанную замороженную брокколи. Просто отмерьте 2 чашки, затем разморозьте и слейте воду. Готовить его не нужно, потому что замораживание и оттаивание достаточно его смягчили.

Как испечь палео-яичные кексы

  • Хорошо смажьте форму для маффинов кулинарным спреем. Или, если вы предпочитаете использовать для этого другой тип жира или масла, это нормально. Яичные кексы имеют тенденцию прилипать к формам для кексов, поэтому не бойтесь проявить щедрость на этом этапе.
  • Выложите брокколи и сосиски в формы для кексов. Они будут выглядеть довольно полными, но ничего страшного, вокруг кусочков есть место, и яйца будут течь вокруг них и заполнять промежутки!
  • Вылейте яйца в каждую лунку форм для кексов. Вот где этот носик действительно пригодится!
  • В завершение посыпать перцем. Как я уже сказал, технически в этом нет необходимости, но мне очень нравится этот красный оттенок, который он добавляет в эти чашки для яиц. Опустите это, если вы спешите.
  • Осторожно, чтобы яйцо не расплескалось по всей форме для кексов, переложите их в центр духовки и дайте им запечься. Они готовятся на удивление быстро (все, что требуется от 20 до 25 минут). Они сразу вздуваются.
  • Дайте им немного остыть в форме для маффинов, затем проведите ножом по краям, чтобы их было легче достать из формы. Затем просто выдавите их из формы для кексов ножом для масла. Я храню их на блюде, покрытом слоем пергамента, затем слоем полиэтиленовой пленки или кладу в два больших стеклянных контейнера для хранения.Я люблю эти стеклянные контейнеры для хранения. (Это партнерская ссылка.) Они отлично подходят для приготовления еды в целом, и еда не контактирует с пластиком.

Шаги по приготовлению яичных стаканчиков с колбасой и брокколи

Как разогреть палео-яичные кексы

В микроволновой печи: Чтобы разогреть их, поставьте две чашки для яиц на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре в течение 1 минуты, пока они не станут горячими!

В духовке: Если вы предпочитаете не использовать микроволновую печь, не забудьте накрыть их, когда разогреете в духовке.

Наслаждайтесь ими холодными: Или вы всегда можете насладиться ими холодными. В этом смысле они неплохие!

Еще рецепты палео-завтраков в этом месяце

Палео-блинчики для чистой еды от Lexi

Здоровые кексы с бананом и орехами от London

Палео-шоколадные тыквенные пончики от Эми

Палео-смузи с зеленым яблоком от Джулии

Шоколадно-малиновые кексы Paleo

Я даже ел эти Paleo Energy Bites на завтрак!

Если вы любите готовить еду, вы также можете заглянуть в мое меню для приготовления еды, чтобы приготовить заранее приготовленные обеды на неделю!

Пожалуйста, дайте мне знать, если вы сделаете этот рецепт и вернетесь, а оставит рейтинг и отзыв. Очень помогает!

Удачной готовки!

~ Кэти

Распечатать

Описание

Палео-яичные маффины с колбасой и брокколи — легкий рецепт для завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Они похожи на мини-омлет в форме для маффинов!

Шкала
1x2x3x

Состав

Кулинарный спрей, масло авокадо или топленое масло

10 унций острой итальянской свиной колбасы без оболочки

2 чашки нарезанной брокколи

10 крупных яиц

1 чайная ложка дижонской горчицы

½ чайной ложки соли

½ чайной ложки молотого черного перца

½ чайной ложки болгарского перца

Инструкции

  1. Слегка покройте большую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем, поставьте на средний или сильный огонь и добавьте колбасу.Готовьте и крошите, пока колбаса не расколется на мелкие кусочки, не подрумянится и не прожарится.
  2. Поместите брокколи в блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, залейте 2 столовыми ложками воды, накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты. Осторожно снимите крышку (пар выйдет!)
  3. Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и покройте противень для кексов на 12 чашек (обильно) кулинарным спреем, маслом или топленым маслом.
  4. Смешайте яйца, горчицу, соль и перец в большой миске и хорошо взбейте. Вылейте яичную смесь через мелкое сито в большую мерную чашку.
  5. Равномерно распределите колбасы и овощи по формам для кексов. Вылейте яичную смесь на колбасу и овощи, равномерно разделив. Посыпать паприкой.
  6. Выпекать яичные кексы от 20 до 23 минут до полной готовности. Дайте остыть в формах для кексов, пока они не станут теплыми. Проведите ножом по краям сковороды и удалите яичные кексы.

Банкноты

Вы можете добавить предварительно приготовленную куриную колбасу или копченую колбасу. Просто нарежьте небольшими кусочками.

Замороженную нарезанную брокколи можно заменить свежей. Просто отмерьте 2 чашки замороженных, затем разморозьте и слейте воду.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *